Выпечка из маргарина: Блюда из маргарина — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов маргарина)

Содержание

Блюда из маргарина — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов маргарина)

Рогалики на маргарине 4.2

Рогалики на маргарине всегда получаются вкусными, рассыпчатыми и готовить их очень легко и удобно с разнообразной начинкой. Такая выпечка не залеживается, съедается очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.05.2014

Пирог с клубничным вареньем 4.5

Клубничное варенье отлично подходит для выпечки пирогов и прекрасно сочетается с песочным тестом. Убедитесь в этом, приготовив пирог по нашему рецепту. …далее

Добавил: Erich 09.11.2012

Кексы проще простого 4.6

Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов! …далее

Добавил: Olesi4ka 17.07.2013

Тесто для пиццы на маргарине 3.6

Приготовьте это прекрасное тесто на основе маргарина. Пицца из этого теста получается с тонкой хрустящей корочкой, румяная и ароматная. Само тесто, эластичное и податливое, с ним приятно иметь дело! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

Печенье творожное на маргарине 4.4

Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Печенье на маргарине 4.5

Печенье на маргарине — простое в приготовлении и дешевое по себестоимости печенье, разобраться с рецептом которого сможет даже начинающий. Не деликатес, но вполне достойное печенье к чаю или кофе. …далее

Добавил: Vaso 01.03.2013

Печенье из маргарина 3.4

У каждого на кухне есть продукты долгого хранения (на всякий случай) или это только у меня? Например, в морозилке часто лежит маргарин или сливочное масло, а на полке всегда хранится какао-порошок. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2016

Торт Наполеон «Семейный» 4.8

Рецепт действительно семейный. Этим тортом угостила меня подруга, вкусно — необыкновенно! Решилась сделать и я. Она мне прислала фото рецепта из рукописной тетради бабушки, которая досталась её маме. …далее

Добавил: Натали 13.01.2020

Молочный коржик из детства 4.2

Замечательный и быстрый рецепт, который поможет повернуть время вспять и еще раз съесть тот молочный коржик из детства. Мои дети также любят молочные коржики вприкуску с теплым молоком. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.07.2017

Армянская гата 4.3

Армянская кухня считается одной из самых древних в мире. Ей больше 1500 лет. Очень вкусная выпечка, такая как пахлава, гата, барурик и многое другое. …далее

Добавил: Erich 09.11.2012

Кекс «Волжский» 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить кекс «Волжский» по ГОСТу, который с удовольствием едят абсолютно все. Традиционно он готовится в форме усеченного конуса с обязательным добавлением разрыхлителей. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2017

Печенье песочное домашнее на маргарине 4.1

Любимое печенье взрослых и детей. Если вы хотите узнать, как приготовить печенье песочное домашнее на маргарине, то внимательно следуйте шагам рецепта. Все у вас получится отлично! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017

Бездрожжевое тесто на сыворотке 4.3

Подобное тесто делаю для пирожков, пирогов, пиццы. Оно идеально для духового шкафа, однако, совсем не годится для выпечки на сковороде. Расскажу, как приготовить бездрожжевое тесто на сыворотке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2017

Трюфели в домашних условиях 3.7

Решила я узнать, как приготовить трюфели в домашних условиях. И была очень удивлена тому количеству рецептов, которыми изобилует интернет. В поисках интересного остановилась именно на этом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017

Хачапури (рецепт теста) 3.7

Любите ли вы сырную выпечку? В моей семье её обожают. Особенно часто заказывают домашние хачапури. Но ведь секрет этого блюда не только в начинке, но и в хорошей основе. Проверьте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2018

Сдобное дрожжевое тесто для булочек 5.0

Для многих людей выпечка кажется чем-то страшным, однако это ошибочное мнение. И сегодня я расскажу вам, как приготовить сдобное дрожжевое тесто для булочек, которые станут вашими любимыми. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017

Кексы в формочках

Я хочу поделиться рецептом, как приготовить кексы в формочках с изюмом. Простой рецепт для повседневного чаепития в кругу семьи. Смотрите и готовьте! Все очень просто, вам понравится! …далее

Добавил: Юлия Резник 19.03.2017

Рецепт кудрявого пирога с вареньем

Что наши бабушки не придумывают, чтобы заинтересовать детей и заставить есть. Кудрявый пирог с вареньем понравится всем детям. Подойдет он и к чаепитию с подругами. Детям понравится. …далее

Добавил: viktoriapovar 01.08.2017

Слоеный торт 4.4

Почти не один праздник не обходится без праздничного десерта, а именно — торта. Предлагаю рецепт замечательного слоеного торта с кремом. Торт получается невероятно вкусным, сытным и сладким. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015

Тесто для трубочек 3.9

Это самое классическое тесто для вафельных трубочек, которое только может быть в природе. Данным методом, трубочки выпекали еще наши бабушки. Здесь же описан рецепт отличнейшего теста для трубочек! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2014

Рецепт коржиков из песочного теста 5.0

Когда хочется побаловать себя сладкой выпечкой к чаю, я часто готовлю коржики из песочного теста. Они пахнут детством и уютным утром, когда мама звала завтракать. Сейчас готовлю их для своих детей. …далее

Добавил: Марина Немец 28.07.2017

Песочное тесто с вареньем 2.6

Из песочного теста можно приготовить массу вкусностей. Как на счет песочного теста с вареньем? Получается очень простая выпечка, напоминающая обыкновенный пирог. Просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.05.2015

Песочный торт с заварным кремом 4.4

Песочный торт с заварным кремом обязательно понравится всем сладкоежкам. Его нежный и сливочный вкус отлично сочетается с чашкой горячего кофе или чая. Отличный десерт для детей и взрослых. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.08.2017

Шоколадно-творожный кекс 5.0

С самого детства я питаю страсть к творожным сладостям и шоколаду. И сегодня захотелось вспомнить все детские желания и реализовать их в этом десерте! Вот, как приготовить шоколадно-творожный кекс! …далее

Добавил: Маргарита 11.03.2017

Тарталетки пустые 3.6

Перед новогодними праздниками многие хозяйки начинают суетится в поисках идеального рецепта для тарталеток. Предполагаю, что этот рецепт вам подойдет. Тарталетки получаются превосходные! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.01.2016

Творожные «Поцелуйчики» 3.6

Каждая мама старается приготовить для детей блюда и выпечку из творога, но не все детки его охотно едят. Поделюсь рецептом, как приготовить творожные «Поцелуйчики», которые наверняка полюбят детки. …далее

Добавил: Марина Немец 24.04.2017

Трубочки со сгущенкой 4.1

Если у вас имеется электровафельница — этот рецепт для вас. С ее помощью можно приготовить замечательные хрустящие трубочки со сгущенкой. Трубочки определенно понравятся и детворе и взрослым! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Песочные корзиночки 5.0

Корзинки из песочного теста — быстрая и вкусная заготовка. Каждый раз я ищу рецепт новой начинки, а вот основа всегда прежняя. Я нашла этот рецепт лет 7 назад, и с тех пор не изменяю ему, он отличный. …далее

Добавил: Бойко Алина 15.05.2017

Бейгли на маргарине 4.6

Бейгли на маргарине — традиционная венгерская выпечка, которую в Венгрию привнесли с собой евреи. Бейгли — это обязательный атрибут рождественского стола в любой семье. Готовим! …далее

Добавил: Elleo 12.11.2012

Ягодное лукошко 4.8

Выпечку «Ягодное лукошко» многие покупают в магазине и очень любят. Рекомендую попробовать сделать такой десерт самостоятельно и хочу поделиться рецептом, как приготовить пирожное «Ягодное лукошко». …далее

Добавил: Марина Немец 16.05.2017

Творожные конвертики с сахаром 3.0

Для тех, кто любит выпечку с творогом расскажу, как приготовить творожные конвертики с сахаром, отличное лакомство к чаю и другим напиткам. Для детей такие конвертики можно смело готовить! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.05.2017

Насыпной пирог с вареньем 4.4

Многие считают, что насыпной пирог с вареньем готовится необычным способом. На самом деле такой способ приготовления пирога еще называют «ленивым». По вкусу пирог не уступает остальным десертам. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.01.2016

Ватрушки венгерские 5.0

Хотите сделать вкусную домашнюю выпечку, но не охота подолгу возиться на кухне? Вам подойдет рецепт, как приготовить ватрушки венгерские. Их делают из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.09.2017

Пирог с творогом 3.0

Приготовить вкусный и полезный десерт к чаю, чтобы он был к тому же и полезным, это нелегкая задача. Но, если знать, как приготовить пирог с творогом, то вы легко справитесь с этой задачей. …далее

Добавил: Марина Немец 02.05.2017

Тесто для австрийского штруделя

Известная австрийская выпечка, штрудель, имеет множество поклонников по всему миру. Простое сочетание яблок с тонким тестом выигрышно смотрится во многих рецептах. Правильный баланс начинки и основы. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.06.2017

Коржики на маргарине 4.1

Рецепт родом из детства, коржики любили все. Их ели и взрослые и дети. Думаю, они актуальны и сегодня. Расскажу вам рецепт приготовления коржиков на маргарине. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Печенье на маргарине с вареньем 4.0

Печенье готовится на основе домашнего слоеного теста, которое можно подготовить еще вечером. Тесто готовится из маргарина и муки, что делает выпечку постной. Для сладости печенье готовится с вареньем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.04.2015

«Зебра» на кефире 1.5

Наверное, не найдется человека, кто не пробовал пирог «Зебра». Эти черно-белые кусочки лакомства полюбились многим еще с детства. При минимуме продуктов получается вкусный и аппетитный десерт. …далее

Добавил: Марина Немец 27.05.2017

Печенье домашнее на маргарине 5.0

Вкусное домашнее печенье родом из детства. Готовится оно очень легко, поэтому стоит побаловать себя и своих близких домашней выпечкой. Такому печенью будут рады все: от мала до велика. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.06.2016

Пряники 4.1

С детства у меня пряники ассоциировались с не очень-то вкусными изделиями. Мама их покупала в магазине, когда не было времени готовить что-то к чаю. Но всё изменилось, когда я решила сделать их сама. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.02.2017

Выпечка и десерты с маргарином, 440 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 1 стакан

Сахар ½ стакана

Сухие дрожжи 2,25 чайные ложки

Маргарин 1 стакан

Соль 1,1 чайные ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 4 стакана

Коричневый мягкий сахар 1 стакан

Молотая корица 2,5 столовые ложки

Сливочный сыр ¼ стакана

Сахарная пудра 1,5 стакана

Ваниль ½ чайной ложки

👌 Тертый пирог с вареньем на маргарине, рецепты с фото

Мои мужчины любят выпечку, но не очень-то едят варенье, а я его закрываю летом разное — практически из всех фруктов и ягод. Обидно, когда оно стоит.
Вот и в этот раз, я открыла свое любимое варенье из крыжовника, съела пару ложек, а остальное осталось в холодильнике.

Так как выпечку мои мужчины любят, я решила сделать ход конём — испечь пирог и промазать его вареньем. Уж такое сын и муж точно съедят!

Для приготовления понадобились вот такие ингредиенты:

мука — 2,5 стакана
маргарин — 250 граммов
варенье — 250 граммов
сахар — 1 стакан
сода, погашенная уксусом — пол чайной ложки
яйца — 2 штуки
ванилин — 1,5 грамма

Сложность: легко.

Время приготовление: 1 час

Ход работы:

Берем два яйца.

Вбиваем их в посуду, в которой будет дальнейшее тесто.

Добавляем ванилин.

Высыпаем сахар.

Все хорошо перемешиваем, смешивать лучше венчиком, яйца не нужно взбивать до пены.

Маргарин достаем из холодильника.

Натираем его на крупной тёрке. Тереть следует сразу в посуду с яйцами и сахаром.

Добавляем 0,5 ложки соды, гасим её уксусом. Можно, конечно, использовать разрыхлитель, но у меня его чаще всего нет, поэтому сода всегда выручает.

Пока маргарин приобретает комнатную температуру можно просеять муку. Просеянную муку частями добавляем к другим компонентам.

Тесто вымешивать нужно сразу руками. Так и маргарин быстрее оттает и тесто получится более однородным.

От готового теста отделяем небольшой кусок и кладём его в морозилку. Оставшееся тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментом. И аккуратно разравниваем его по всей поверхности формы.

Сверху на тесто выкладываем варенье, его можно брать любое, главное, чтоб не очень жидкое.

Достаем наш кусочек теста из морозилки и трем его на крупной терке, посыпая сверху пирог.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до образования румяной корочки.

Разрезаем его порционными кусочками. Приятного чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты с маргарином, что приготовить из маргарина на Webspoon.ru

Овощные запеканки очень полезны. Когда же, как ни в летнюю пору наслаждаться овощами и насыщать свой…

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Капуста цветная — 1 шт.
Маргарин — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Соль — 1 г
Сыр плавленый — 80 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно…

Ингредиенты

Какао порошок — 4 ст. л.
Коньяк — 50 мл
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 350 г
Масло сливочное — 90 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 240 г
Сахар — 200 г
Сахар — 75 г
Сметана — 150 г
Сода — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Абрикосы, на мой взгляд, очень гармоничные фрукты, они яркие, солнечные, ароматные, вкусные и ко всему прочему ещё и…

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 600 г
Ванилин — 1 щепотка
Маргарин — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 5 шт.

Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма… утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса…

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Маргарин — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 15 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Наверное, каждый из нас знает или, по крайней мере, имеет представление о грузинской кухне. И уж точно все мы, хотя бы раз,…

Ингредиенты

Брынза — 500 г
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 1 шт.

Несмотря на истинно французское название, прямо указывающее на знаменитого императора-завоевателя, честь изобретения этого…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Маргарин — 500 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 1000 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 700 г
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка с клубникой всегда вкусная, ароматная и сладкая. Нежнейший пирог с клубникой приготовить…

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Клубника замороженная — 500 г
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить очень нежный торт «Наполеон». Торт состоит из 12 коржей небольшого диаметра, пропитанных нежным…

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 1.7 ст.
Молоко — 1.5 ст.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 1.7 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

Впервые круассаны увидели свет в далёком 1683 году в виде булочек, имевших форму полумесяца. Испёк их пекарь Питер Вендлер в…

Ингредиенты

Маргарин — 20 г
Сахар — 20 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Шоколад молочный — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Песочная выпечка — наверное, самая вкусная и разнообразная в плане начинки, конечно, такую выпечку, можно готовить хоть…

Ингредиенты

Алыча красная — 25 шт.
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Рецепт очень простой, продуктов и времени требует минимум. Для приготовления чебуреков, я приготовила тесто для чебуреков…

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Вода — 125 мл
Куриное филе — 450 г
Маргарин — 63 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 240 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 0.25 ч. л.

Для такого пирога подойдут любые ягоды и фрукты, в том числе их ассорти. Вкусный песочный корж приятно сочетается с…

Ингредиенты

Крыжовник — 50 г
Малина свежая — 100 г
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Смородина чёрная свежая — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

С недавних пор открыла для себя живые материнские дрожжи, то есть закваску. Выпечка на закваске не имеет специфического…

Ингредиенты

Закваска пшеничная — 120 г
Маргарин — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 240 мл
Мука пшеничная — 240 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

Брынза — 400 г
Вода кипячёная — 400 мл
Маргарин — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 12 г
Соль — 7 г
Сыворотка — 40 мл
Уксус винный тёмный — 30 мл
Яйца куриные — 2 шт.

В городе, откуда я родом, есть замечательная сеть кондитерских с удивительно вкусной выпечкой. В «Лучиано» можно найти торты…

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 300 г
Маргарин — 150 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 30 г
Сливки 33% — 200 мл
Сливки 33% — 500 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки получаются мягкими и приятными на вкус. Их можно успешно использовать как сладкие бутербродные булочки и подавать со…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 4 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Маргарин — 40 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 20 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто…

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 200 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Маргарин — 250 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вкус этого торта мне напоминает вкус мороженного «Пломбир», простого и сливочного, в обычном вафельном стаканчике (роль…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Ванилин — 1 г
Кислота лимонная — 0.2 г
Маргарин — 300 г
Масло сливочное — 500 г
Мука пшеничная — 750 г
Орехи грецкие — 0.75 ст.
Сахар — 360 г
Сметана — 300 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 7 шт.

Не смотря на то, что для приготовления таких коржей потребуется всего три компонента, вы без особых усилий получите…

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст.

Хочу поделиться рецептом любимого торта «Наполеон». Но он будет не совсем обычный, а с вкусной добавкой — малиной. Очень…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Маргарин — 200 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 250 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Пожалуй, сложно найти того, кто бы не любил домашнюю выпечку. Но что делать, если дома не оказалось сливочного масла, а…

Ингредиенты

Корица молотая — 7 г
Маргарин — 180 г
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Как приятно, когда в доме пахнет сладкой выпечкой. Ароматные, нежные и мягкие рогалики с большим количеством клубничной…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Клубника замороженная — 400 г
Крахмал картофельный — 30 г
Маргарин — 150 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 50 г
Сахар — 150 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Маргарин — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Сметана — 100 г
Уксус столовый 9% — 10 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и…

Ингредиенты

Маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

«Вак балиш» — традиционное татарское блюдо, в дословном переводе обозначает маленький пирог. Готовила по рецепту из ЖЖ…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Картофель — 6 шт.
Кефир — 500 мл
Маргарин — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 700 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Свинина мякоть — 500 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Тмин сухой — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса….

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 50 г
Куриные сердечки — 1000 г
Лук репчатый — 3 шт.
Маргарин — 125 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 7 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приправа для курицы — 5 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 500 мл
Яйца куриные — 3 шт.

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на…

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Как и обещала, я сделала этот тортик. Апфельмусс-торт очень популярен в Германии. Делается он по принципу торта Молочная…

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 100 г
Маргарин — 200 г
Миндальные лепестки — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 200 г
Сливки — 500 мл
Фисташки — 20 г
Яблочное пюре — 380 мл
Яйца куриные — 4 шт.

В сезон фруктов и ягод нужно непременно радовать себя и любимых ароматной выпечкой с фруктовой начинкой. Сливовый пирог по…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Маргарин — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Сахар — 200 г
Слива — 1000 г
Соль — 0.5 ч. л.

Как уже показала практика, мультиварка Поларис отлично справляется с приготовлением самых разнообразных пирогов и бисквитов….

Ингредиенты

Какао порошок — 4 ст. л.
Кефир — 1.5 ст.
Кокосовая стружка — 8 ст. л.
Крупа манная — 1 ст.
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 1.5 ст.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Мы очень любим лук! Вы тоже? Ну тогда этот рецепт для вас! К какой кухне эти лепёшки относятся я не знаю, думаю к узбекской,…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Лук белый — 3 шт.
Маргарин — 50 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп сухой — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться рецептом знаменитых «ленинградских пышек». Пышки готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся на…

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Маргарин — 15 г
Мука пшеничная — 270 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Самса — это треугольные пирожки с начинкой. Предлагаю приготовить самсу с тушёной капустой. Тесто для самсы получается очень…

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Вода — 100 мл
Капуста белокочанная — 1000 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рис — один из самых распространённых продуктов. Его готовят во всех уголках земного шара. А сколько народов, столько и…

Ингредиенты

Бульон говяжий — 500 мл
Капуста белокочанная — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маргарин — 40 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Рис пропаренный — 230 г
Свиная вырезка — 200 г
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 100 г

Если вы приготовите пиццу в форме сердца, она обязательно привлечёт внимание детей, так давайте сделаем её именно для них! В…

Ингредиенты

Вода — 90 мл
Дрожжи сухие — 11 г
Маргарин — 50 г
Маслины без косточек — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры черри — 50 г
Сахар — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус томатный — 30 г
Сыр моцарелла — 40 г
Сыр Пармезан — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кто-то не любит творог, а кому-то не нравится манная каша. Однако, соединив эти продукты, можно получить нежнейший десерт —…

Ингредиенты

Крупа манная — 3 ст. л.
Маргарин — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Творог — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Жаркое считается блюдом русской кухни и подавалось либо первым после супа, либо последним жареным блюдом, и обычно это было…

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Маргарин — 100 г
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 50 г
Свинина мякоть — 800 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Уксус яблочный — 5 ст. л.
Шампиньоны свежие — 800 г

Хворост и до сего времени является одним из самых распространённых кондитерских изделий. Я знаю несколько способов…

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Мука пшеничная — 1 кг
Сахар — 250 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Когда хочется какой-нибудь солёной сытной выпечки, я всегда готовлю пирожки. Очень много разных вариантов пирожков моя семья…

Ингредиенты

Вода ледяная — 100 мл
Картофель — 1 шт.
Куриное филе — 240 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маргарин — 150 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 0.5 шт.

Рецепт этого теста я узнала благодаря Тамарочке Агапитовой, замечательного кулинара и прекрасной женщины. Тамара является…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Маргарин — 125 г
Мука пшеничная — 480 г
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.

Самса с вишней невероятно аппетитная, румяная и ароматная. Очень вкусная самса с большим количеством вишнёвой начинки и…

Ингредиенты

Вишня свежая — 400 г
Вода — 100 мл
Крахмал картофельный — 30 г
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 150 г
Сахар — 50 г
Соль — 0.3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

После яблочной шарлотки довольно популярной начинкой для этого знаменитого пирога считается ревень, который по вкусу очень…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Маргарин — 30 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ревень — 500 г
Сахар — 1 ст.
Яйца куриные — 5 шт.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом выпечки, которую удобно брать с собой на перекус куда-либо. Пирожки с курицей,…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Куриное филе — 350 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Маргарин — 200 г
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная — 560 г
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 130 г
Укроп свежий — 3 веточка

Очень любила эти батоны, раньше они были такие вкусные, но сейчас это совсем не то, потому и решила испечь их сама….

Ингредиенты

Вода — 290 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Маргарин — 18 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 30 г
Соль — 8 г

Именно «витаминной бомбой» в народе называют клюкву. Это, действительно, подтверждено исследованиями ученых, которые…

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Клюква свежая — 200 г
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Миндаль — 125 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ч. л.
Сливки 33% — 175 мл
Соль — 5 г
Шоколад белый — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Если вы ещё не пробовали сербский хлеб, то обязательно должные его сделать. Это самый нежный хлеб, который я когда-либо ела….

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Кунжут белый — 10 г
Маргарин — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть проще старого доброго манника, который частенько готовят из сметаны и кислого молока. Для разнообразия…

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 30 г
Крупа манная — 1 ст.
Маргарин — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Мелкая выпечка всегда пользуется огромной популярностью, ведь её можно дать ребёнку в школу, взять с собой на работу, на…

Ингредиенты

Варенье из лепестков чайной розы — 200 мл
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Пиво светлое — 250 мл
Сахар — 100 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Рецепт печенья на маргарине. Печенье из маргарина: рецепты

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

Основным компонентом песочного теста является маргарин или сливочное масло. Самый простой рецепт предусматривает добавление сахара, муки и соды. Более сложные варианты предполагают включение в состав рецепта сметаны, яиц и других продуктов.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило — оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом — в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

200 г маргарина или сливочного масла;
2 стакана муки;
половина стакана сахара;
половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
К нему добавляются сахар и мука.
Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

яйцами — 3 шт.;
маргарином — 250 г;
сахаром — 1 стакан;
мукой — 3 стакана;
содой — ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
Добавляется сода (1 ч. л).
Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант — смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Печенье на маргарине всегда пользовалось популярностью, благодаря простоте и доступности приготовления. Что уже говорить о восхитительном вкусе такого печенья! Мало того, что оно состоит из легко доступных ингредиентов, так еще и выполняется дома, что гарантирует минимальную вредность состава, в отличие от магазинного десерта. В данной статье мы раскроем несколько очень простых, вкусных и быстрых вариантов приготовления этой выпечки.

Песочное печенье на маргарине

Это классический рецепт, который используется домохозяйками наиболее часто.

Чтобы сделать песочное печенье на маргарине, понадобятся следующие продукты:

мука — 0,6 кг;
сахар — 1 ст.;
сода — 1 чайн. л.;
яйца — 2 шт.;
маргарин — 250 г;
соль — щепотка.

Приготовление:

Для начала нужно превратить сахар в мелкую пудру, в этом поможет блендер или кофемолка. Можно сделать проще — сразу заменить сахарный песок пудрой. Тогда нам понадобиться 0,5 стакана продукта.
Высыпаем муку в отдельную емкость и посередине делаем ямку. В него трем маргарин или же нарезаем его ножом. Перетираем руками продукты в крошку, затем добавляем остальные составляющие и вымешиваем тесто.
Формируем комок, оборачиваем его пленкой и отправляем на полчаса «отдохнуть» в прохладе.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт высотой 1 см и специальными формами-фигурками вырезаем наши кондитерские заготовки. Можно использовать и простой стакан (рюмку) в зависимости от того, какой размер десерта нравится больше.
Разогреваем духовку, выстилаем противень кондитерской бумагой и выкладываем на него заготовки. Выпекаем при 180-200⁰С в течении 10-15-ти минут.

Испеченное печенье, по желанию, можно припылить сахарной пудрой. Приятного чаепития!

На заметку. Для особой вкусовой нотки можно добавить в состав щепотку корицы и лимонного сока для аромата.

Рецепт на скорую руку на сметане

Если к вам неожиданно нагрянули гости, этот рецепт предназначен именно для вас.

Составляющие сметанно-маргариновых печенек:

мука — 3-4 ст.;
сахар — 1 ст.;
сода — щепотка;
яйца -2 шт.;
маргарин — 100 г;
сметана — 4 ст.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску выложить мягкий маргарин. Его можно нарезать небольшими кусочками, чтобы он быстрее стал мягким.

К маргарину всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить куриное яйцо и перемешать массу (лучше это делать вилкой или воспользоваться миксером).

Затем всыпать половину порции просеянной муки.

Вмесить муку в тесто с помощью силиконовой лопатки. Вначале тесто будет похоже больше на крошку, но уже через 2-3 минуты вымешивания оно станет однородным и липким. Вот тогда и всыпать вторую часть просеянной муки.

Замесить песочное тесто. Оно будет покладистым, немного липким. Его необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем раскатать тесто между двумя листами пергамента. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 см.

Вырубкой (формочками) для печенье сделать заготовки печенья. Форма и размер печенюшек будет зависеть только от ваших предпочтений.

Выложить заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Для приготовления белковой глазури необходимо в сотейник выложить белок 1 куриного яйца и взбить на слабых оборотах миксера в течение 2-3 минут, а затем всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать еще 3-4 минуты.

Так проделать со всем печеньем. Можно также сложить печенье в пакет, влить в пакет глазурь и тщательно потрясти, чтобы всё печенье покрылось глазурью. Печенье, украшенное белковой глазурью, разложить на салфетку или тарелку в один слой, чтобы глазурь высохла.

По желанию, можно декорировать печенье сахарными бусинками или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепты песочного печенья решают сразу две задачи: потратить минимум средств и подать вкусное лакомство к чаю. Структура такой выпечки получается рассыпчатой, а сама она имеет очень нежный вкус. Еще аппетитнее печенюшки получаются с начинкой из варенья, изюма, творога, орешков или джема. Приготовить любые из них вам помогут рецепты с фото ниже.

Как приготовить печенье из маргарина

Важным этапом является замешивание песочного теста. В классическом варианте оно готовится на основе сливочного масла, но его часто заменяют маргарином. Разнообразить десерт можно при помощи добавления в тесто какао, кефира, сгущенки, шоколадной крошки или же сметаны. Как приготовить печенье с маргарином? В этом вам помогут рекомендации и сами рецепты ниже.

Особенности приготовления теста

Секретом получения вкусного печенья на маргарине можно считать правильно замешенное тесто. Масляный ингредиент необходимо покупать самый качественный. Для теста маргарин обязательно замораживают в морозилке, а уже потом перерабатывают при помощи стружки. Делать это нужно быстро, иначе продукт начнет подтаивать. Тогда тесто уже не будет рассыпчатым. Смешивать остальные компоненты тоже необходимо быстро.

Тесто обязательно скатывают колобком, после чего кладут в холодильник. Там продукт должен находиться не менее получаса. Оптимальное же время для охлаждения составляет 2 ч. Данная процедура тоже необходима для получения рассыпчатой структуры теста. Важно запомнить, что нельзя давать маргарину таять. В противном случае песочное тесто не получится, поэтому испечь печенюшки не выйдет.

Печенье на маргарине – рецепты с фото

Даже при всей своей простоте печенье на маргарине может выглядеть очень оригинально. В классическом варианте это обычные кружочки, но при использовании различных формочек получаются более интересные фигурки. Это могут быть звездочки, сердечки, пуговки, цветочки или какие-то красивые завитки. Все зависит от вашей фантазии. Выбирайте ниже любой рецепт печенья из маргарина и приступайте к приготовлению.

Песочное

В самом простом рецепте песочного печенья с маргарином требуется минимальный набор продуктов. Благодаря этому такое лакомство является не только одним из вкуснейших, но и доступных. Практически все необходимые продукты вы найдете на своей кухне, поэтому испечь печенюшки сможете в любой момент, ведь времени не потребуется слишком много. Инструкция же очень простая.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
сахар – 0,2 кг;
мука – 0,4 кг;
молоко – немного для смазывания;
сода – 0,5 ч. л.;
маргарин – 0,25 кг.

Способ приготовления:

Взять отдельную посудину, где взбить яйцо вместе с сахаром. Последний должен полностью раствориться.
Маргарин слегка размягчить, добавить к яичной массе. Перемешивать компоненты, пока консистенция не будет похожей на творог.
Муку просеять, затем постепенно всыпать к остальным продуктам. Туда же отправить соду, затем вымесить тесто.
Отправить получившуюся массу на полчаса в холодильник.
После этого раскатать на столе пластами, формочками наделать заготовок.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить будущие печенюшки.
Каждую смазать либо молоком, либо взбитым яйцом.
Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. Рекомендуемая температура – 180 °C.

Простое

В следующем рецепте простое печенье из маргарина приобретает ванильно-шоколадный вкус. Все за счет добавления какао и ванильного сахара. Так простое лакомство становится более аппетитным, а аромат так и манит еще во время выпекания. Получается даже лучше, чем со сливочным маслом. Подобный десерт подойдет к черному чаю с лимоном, ягодному морсу или же фруктовому компоту.

Ингредиенты:

порошок какао – 1 ч. л.;
сахарный песок – 0,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
пищевая сода – 0,5 ч. л.;
сливочный маргарин – 125 г;
сахар ванильный – 1 упаковка;
мука пшеничная – 2 ст.

Способ приготовления:

Яйцо разбить в отдельную миску, взбить вместе с сахарным песком при помощи венчика или же вилки.
Отдельно размять маргарин, затем ввести к сахарно-яичной смеси. Снова взбить компоненты, чтобы их масса стала напоминать творог.
Муку просеять при помощи мелкого сита, затем небольшими порциями засыпать в миску. На этом же этапе ввести чайную ложку соды.
Вымешивать тесто, пока масса не перестанет липнуть и не будет мягкой. Разделить пополам, к одной части добавить какао, а к другой – ваниль. Снова помесить, а затем выдержать около получаса в холодильнике.
Далее раскатать пласты около 3-4 мм толщиной, при помощи формочек навыдавливать фигурок.
Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поместить печенюшки в духовку. Запекать 10 минут при 180 °C.

С яйцами

В печенье из маргарина яйца, муку и сахар добавляют практически во всех рецептах. Если в списке продуктов присутствуют только они, то лакомство готовится очень быстро. Хотя при добавлении других ингредиентов технология замешивания теста остается той же. Главное для любого рецепта – это правильно подготовить основные продукты, чтобы печеньки в результате получились такими, как надо: рассыпчатыми и просто тающими во рту.

Ингредиенты:

сахар-песок – 3 ст. л.;
желток яичный – 3 шт.;
соль – на кончике ножа;
мука – сколько возьмет тесто;
маргарин – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Маргарин подержать немного при комнатной температуре, затем порезать небольшими ломтиками.
Далее примешать к нему сахар, желтки и соль.
Постепенно засыпая муку, вымешивать тесто до эластичного состояния. Дать ему постоять на полке холодильника около получаса.
Раскатать средней толщины пласты, сформировать печенье, выложить их на пергамент, которым выстелен противень.
Выдержать в духовке 15 мин. при температурном режиме в 150 градусов.

На кефире

Отличием рецепта печенья на маргарине и кефире является легкость и нежность готового лакомства. Эту сладость по достоинству оценят даже взрослые, ведь она родом еще из их детства. Список необходимых продуктов практически не меняется и остается таким же непритязательным. Данный рецепт домашнего печеньица поможет вам пополнить свою копилку кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

соль – маленькая щепотка;
мука – 0,45 кг;
яйцо – 2 шт.;
сахарный песок – 120 г;
кефир – 180 мл;
творог, курага, изюм или шоколад – немного для начинки;
маргарин – 150 г.

Способ приготовления:

Сначала взбить до получения пены яйца, затем всыпать сахар, влить кефир, снова все перемешать.
Муку просеять, постепенно ввести ко всем продуктам. Здесь же добавить начинку.
Вымешенное тесто завернуть в пленку и держать полчаса в холодильнике.
Далее из раскатанных пластов сформировать печенюшки, используя стакан или же формочки.
Выложить заготовки на противень. По желанию сверху помазать желтком или молоком.
В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 градусах.

На скорую руку

Практически по любому рецепту такие печенюшки готовятся очень быстро. Все за счет простоты ингредиентов и самой технологии. Хотя есть и другие варианты приготовления, но в них тоже получается печенье на скорую руку песочным с маргарином, ведь это основной компонент. Один из таких рецептов представлен ниже. Изюминкой в нем выступают орехи, которыми посыпаются печеньки.

Ингредиенты:

ванилин – щепотка;
миндаль или другие орешки – 2 ч. л. для посыпки;
яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания;
мука – 2,5 ст.;
маргарин – 150 г;
сода или пекарский порошок – 0,25 ч. л.;
соль – щепотка;
сахарный песок – 0,5 ст.;
соль – маленькая щепотка.

Способ приготовления:

Духовку включить для прогревания до 220 градусов.
До побеления взбить сахарный песок с маргарином и яйцом, добавить ванилин, подсолить.
Муку смешать с содой или же пекарским порошком, затем постепенно высыпать к яичной массе.
Вымесить мягкое, эластичное тесто, раскатать из него пласты толщиной около 3 мм.
Взять формочки или стакан, навырезать заготовок, разложить их на противне, предварительно застеленном пергаментом.
Выпекать не более 10-15 мин.

Из сметаны

Особенностью готового печенья со сметаной и маргарином является очень нежный вкус и мягкая структура. Благодаря добавлению этого кисломолочного продукта выпечка просто тает во рту. Если вы все еще находитесь в поисках, чем бы порадовать себя и близких, то попробуйте этот рецепт. Здесь не требуется много времени и продуктов. В результате же получается просто отменное печеньице.

Ингредиенты:

сметана – 150 мл;
мука – 400 г;
ваниль – 1 щепотка;
маргарин – 250 г;
разрыхлитель для теста – 12 г;
мука – 400 г;
сахар – 150 г.

Способ приготовления:

Дать маргарину немного размягчиться при комнатной температуре, после чего растереть вместе с сахарным песком до густой консистенции.
Далее добавить сметану с разрыхлителем. Снова перемешать.
Не прекращая взбивать венчиком, засыпать муку небольшими горстями.
Получившуюся массу обернуть пищевой пленкой. В таком виде отправить в холодильник.
Спустя полчаса раскатать тесто, наделать печенюшек стаканом, поместить их на противень, застеленный пергаментом.
Готовить 20 мин. в духовке. Для запекания хватит температуры 180 градусов.

Множество привычных сегодня сладостей остались популярными еще со времен советской эпохи. Одна из них представляет собой рассыпчатые печенюшки, которые имеют начинку из джема или же варенья. Чаще их относят к восточным сладостям, но популярностью они пользуются практически везде. Называется такое печенье на маргарине с вареньем курабье. Даже при таком замысловатом названии оно легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

мука – 160 г;
яйцо – 1 шт.;
варенье – 2 ст. л.;
пудра сахарная – 40 г;
крахмал – 0,5 ч. л.;
маргарин – 100 г;
ванилин – маленькая щепотка для вкуса.

Способ приготовления:

Все продукты выдержать при комнатной температуре около 40 мин.
Духовку сразу включить, пусть прогревается до 220 градусов.
Взять отдельную емкость, куда поместить маргарин, добавить к нему пудру, взбить до однородности.
Затем ввести яичный белок, ванилин, снова перемешать.
Добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто до эластичной консистенции.
Далее потребуется кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Его нужно заполнить тестом.
Противень промаслить, затем корнетиком выдавливать смазанную поверхность печенюшки, как показано на фото.
Затем смешать крахмал с вареньем. Выложить такую начинку в центр каждой печеньки.
Поместить противень на 12 мин. в духовку.

На дрожжах

Еще один очень интересный вариант, как приготовить что-нибудь к чаю, это печенье на дрожжах и маргарине. Таким десертом можно удивить не только домашних, но и гостей. Дрожжи в этом рецепте может заменить даже пиво, ведь их оно тоже содержит. Технология приготовления практически не меняется, поэтому времени на выпекание печенюшек много не потребуется.

Ингредиенты:

мука – 2,5 ст.;
маргарин – 150 г;
молоко – 1/3 ст.;
соль – маленькая щепотка;
пудра сахарная – немного для посыпки;
дрожжи свежие – 20 г.

Способ приготовления:

Растереть вместе соль, дрожжи и сахар. Затем залить их холодным молоком, перемешать.
Маргарин растопить на сковородке при тихом огне. Когда остынет, отправить к молочной смеси.
Далее постепенно ввести просеянную муку, снова перемешать.
Выложить получившуюся массу на стол, начать замешивать тесто. Когда будет понятно, что его можно раскатать, положить обратно в миску и дать полежать немного.
Далее раскатать пласты, формочками сделать заготовки, выложить их на противень.
Готовить в духовке примерно 12 мин. Оптимальная температура для этого – 180 градусов.
Посыпать готовые печеньки пудрой.

Через мясорубку с майонезом

В другом не менее интересном рецепте для выпечки таких печенюшек используется майонез. Этот продукт никак не получается ассоциировать со сладостями, но даже при таком условии он придает лакомству особенный вкус, которого не добиться добавлением других компонентов. Кроме того, даже спустя сутки после выпечки печенье на майонезе и маргарине не становится черствым и не отсыревает.

Ингредиенты:

белый крупный сахар – 2/3 ст.;
маргарин – 100 г;
просеянная мука – 2 ст.;
легкий майонез – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
гашеная сода – 1 десертная ложечка;
густая сметана – 100 г.

Способ приготовления:

Духовку сразу включить, чтобы она пока нагревалась до 190 градусов.
Для замеса основы хорошенько взбить яйца, причем вместе сразу с сахарным песком. Лучше это делать миксером.
К полученной массе добавить маргарин, повторно взбить продукты.
Далее ввести сметану с майонезом, всыпать муку.
Уже замешенное тесто отправить в холодильник на полчаса.
Раскатать на столе не очень толстые пласты, формочками навыдавливать печенюшек.
Выложить все заготовки на промасленный противень, отправить запекаться на 50 мин.

Творожное

Если вы хотите приготовить десерт не только вкусно, но и полезно, то воспользуйтесь рецептом печенья из творога и маргарина. Данное лакомство получается не менее ароматным, а структура его тоже получается рассыпчатой. В таком виде детей будет намного легче накормить творогом, ведь в чистом виде он нравится не всем малышам. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
соль – 0,25 ч. л.;
творог – 0,5 кг;
сода – 0,5 ч. л.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 100 г.

Способ приготовления:

Духовку предварительно нагреть до уровня температуры в 200 градусов.
Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане, затем дать остыть и вбить яйца, добавив немного сахара, но не весь.
Далее ввести творог, перемешать массу до однородности. На этом же этапе добавить гашенную уксусом соду.
Из замешенного теста раскатать тонкие пласты, наделать формочками или стаканом заготовок, обмакнуть каждую в сахар, после чего выложить на противень.
Испечь в духовке. Для этого хватит получаса.

Видео

Печенье на маргарине очень легкое в приготовлении. Лакомство является дешевым по себестоимости. Печенье из маргарина сможет приготовить даже начинающий. Выпечка с нежным ароматом вполне сочетаема с чаем или кофе. Дети могут употреблять печенье с какао.

Домашнее печенье на маргарине

Ингредиенты

Какао-порошок – 10 г
Сода пищевая – 4 г
Сахар – 95 г
Мука пшеничная – 425 г
Маргарин сливочный – 135 г
1 яйцо
Ванильный сахар – 22 г

Приготовление

Разбить в миску куриное яйцо.
Добавить к нему сахарный песок.
Взбить ингредиенты миксером.
В иную емкость выложить размягченный маргарин.
Добавить его в смесь яйца и сахара. Перемешать.
Ввести ранее просеянную муку маленькими порциями. Вымесить массу.
Добавить соду.
Вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
Разделить его на 2 половины.
В одну добавить ванильный сахар, а в иную – какао. Вымесить тесто еще раз.
Раскатать его. Вырезать печенье разных форм.
На форму для выпекания положить специальную бумагу.
Выложить тесто на противень.
Включить духовку. Нагреть до 190 градусов.
Противень с тестом отправить в духовку на 14 минут.
Быстрое готовое печенье должно остынуть. Можно подать лакомство к кефиру.

Ингредиенты

растительное масло – 45 г
маргарин – 220 г
сахарный песок – 120 г
куриное яйцо – 3 шт.
пшеничная мука – 270 г
сметана – 75 г
сода пищевая – 16 г

Приготовление

Вбить в посудину яйца.
Добавить к ним сахар. Перемешать продукты.
Добавить сметану.
Выложить маргарин комнатной температуры. Перемешать.
Высыпать к полученной массе муку и соду.
Замесить тесто.
Смазать маслом форму для выпекания.
Вставить в разогретую духовку на 5 минут.
Вырезать из теста печенье круглые формы с помощью стакана.
Выложить их на разогретый противень.
Поместить тесто в духовку.
Выпекать минут 5. Фигурки при этом нужно перевернуть.
Выложить печенье в тарелку. Дать ему остыть.
Домашнее печенье на маргарине подать с молоком.

Ингредиенты

Маргарин сливочный – 220 гр.
Мука – 340 гр.
Пиво – 90 мл.
Сахар.

Приготовление

В емкость просеять муку через мелкое сито.
Маргарин нарезать на куски. Добавить в муку.
Растереть маргарин вперемешку с мукой.
К получившейся массе вылить пиво.
Замесить упругое тесто.
Упаковать его в пленку и поместить в холодное место на 50 минут.
Насыпать на рабочую поверхность сахар.
Выложить на нее тесто.
Раскатать его толщиной в полсантиметра.
Вырезать прямоугольные формы с помощью ножа. На каждой стороне фигуры сделать надрезы и слепить противоположные концы.
Противень смазать маслом.
Включить духовку на 200 градусов.
Выложить фигурки из теста на противень. Поместить в духовку.
Выпекать изделия из теста около 16 минут.
Остудить выпечку и подавать с зеленым чаем.

Ингредиенты

620 г муки
190 г сахарной пудры
8 г пищевой соды
2 куриных яица
270 г сливочного маргарина

Приготовление

В емкость просеять муку.
Сделать в ней небольшое углубление.
Размягченный маргарин выложить в это углубление.
Добавить сахарную пудру.
Выложить в муку яйца и соду.
Вымесить из компонентов однородное тесто.
Из теста оторвать кусочки. Каждый из них скатать в виде колобка.
Включить духовку в режиме 190 градусов.
Противень застелить фольгой. Смазать его сливочным маслом.
Выложить тесто на противень и поместить в духовку.
Выпекать около 13 минут. Готовое тесто приобретет коричневый оттенок.

Простое печенье на маргарине можно украсить джемом, шоколадной пастой, лесными орехами, шоколадной стружкой.
Печенье на маргарине готовят очень быстро. Можно приготовить это лакомство вместе с ребенком. Детям нравится выпечка, что сделана собственноручно.
Рассыпчатый эффект тесто получает благодаря высокому содержанию маргарина.
Просеянную муку нужно тщательно перетереть с маргарином до творожной консистенции. Во время перемешивания мука обволакивается в жир. Тесто становится очень мягким и не черствеет долгое время.
Тесто месить необходимо с помощью рук. Но делать это нужно не слишком долго, потому как маргарин начнет таять. Результатом станет твердое печенье.
Сахар в печенье лучше не использовать. Заменить его сахарной пудрой. Благодаря этому, готовое лакомство будет таять во рту.

Яйцо кладут в тесто для связки. Этот продукт может добавить жесткости. Поэтому его лучше не применять. Использовать только желток.

Чтобы быстро превратить тесто в однородную массу, сухие ингредиенты смешивать отдельно от жидких. После этого соединить их вместе.
Тесто кладут в холодильник, чтобы легче было его раскатывать. В холодном виде оно лучше сжимается.
Раскатывать тесто на маргарине нужно от центра до краев. Пласт из теста необходимо постоянно переворачивать и смазывать мукой.
Толщина теста должна быть около 6 мм. Чтобы тесто на маргарине хорошо пропеклось.
Выпекать простое печенье на маргарине нужно в хорошо разогретой духовке.
Быстрое печенье можно разнообразить. Добавить в тесто орехи, изюм или корицу.
Если рецепт требует использовать воду, то заменить ее можно сметаной.
Фигурки из теста можно делать с помощью ножа, специальных формочек, стакана или чашки.
Чтобы печенье получилось разноцветным, тесто разделить на две половинки. В одну высыпать какао. Соединить части теста, раскатать и вырезать фигурки.
Для улучшения вкуса в тесто можно добавлять разные дополнительные ингредиенты: цедру лимона и апельсина, ром, коньяк, корицу, лимонный сок, ванилин.
Готовое печенье в горячем виде обвалять в сахарной пудре и дать остыть. После остывания посыпать его пудрой. Тогда выпечка будет белой, сладкой с приятным ароматом.
Быстрое печенье из маргарина не требует много времени для его приготовления. Этот вариант выпечки прекрасно подходит в случаях, когда в доме появляются нежданные гости. Поэтому рецепт лакомства должен быть всегда под рукой. А лучше его запомнить.

Домашнее печенье на маргарине – 5 отличных рецептов на скорую руку

Вариаций приготовления домашней выпечки великое множество. Используя разные ингредиенты, применяя личную фантазию и умение современные хозяюшки беспрестанно радуют своими новшествами и изобретениями. Сегодня мы расскажем о том, как испечь домашнее печенье на маргарине, рецепт такого лакомства в разных вариантах приготовления наверняка придется по душе многим.

1. Творожное домашнее печенье

Этот нежный домашний продукт в форме улиток подарит силу и энергию всему семейству. Его можно давать даже деткам в возрасте от 1 года.

Для приготовления потребуется:

Обезжиренный творог – 350 г.
Пищевая сода – 2 щепотки.
Желток яичный – 4 шт.
Сахар-песок – 60 г.
Мука белая – 250-300 г.

Как готовить

Отделить от творога третью часть и отложить в сторону. Большой кусок перетереть с желтковой массой. Посыпать эту смесь двумя столовыми ложками сахарного песка. Перемешать и поставить в тепло, чтобы сахар растворился. Добавить соду, размешать ложкой и дать постоять пять минут.
Просеять через сито муку и всыпать в творожную массу небольшими порциями. Мешать ложкой до тех пор, пока тесто не станет густым. Муки может понадобиться больше, поскольку тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Вымесить его хорошенько и вынести на холод.
Через час раскатать сырой продукт пластом толщиной 1-1,5 см. Обмазать его поверхность творогом и присыпать оставшейся частью сахара. Свернуть тесто в рол. Нарезать рулет кусочками шириной 2 см и переложить на противень, устланный пергаментной бумагой.
Поставить печеньки в духовку, разогретую до 190 градусов. Достаточно двадцати мнут, чтобы выпечка испеклась. Когда печенье остынет, его можно присыпать сахарной пудрой или сахаром и можно подавать на стол.

Это рассыпчатое песочное печенье с вареньем отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

2. Песочная выпечка на маргарине

Готовится эта рассыпчатая, ароматная и очень вкусная выпечка из следующих компонентов:

Маргарин – 220 г.
Белый сахар – 250 г.
Мука – 500-600 г.
Разрыхлитель или сода– 1/2 чайной ложки.
Любое варенье.
Яйцо – 1 шт.
Немного соли.

Как готовить

Перетереть сахар с маргарином на пену. Добавить к этим продуктам яйца, взбить миксером.
Смешать сухие компоненты – муку, соль, просеять. Добавить к сухой смеси гашенную уксусом соду и пересыпать все в яичную массу. Перемешать хорошенько все продукты, вымесить тесто, разделить на два одинаковых куска.
Одну часть поместить в морозилку, вторую раскатать по размеру и форме противня, переложить на его поверхность, присыпав предварительно мукой.
Затем обмазать тесто обильным слоем варенья или повидла.
Натереть замершее тесто на крупную терку и присыпать крошкой начинку.
Выставить температуру в духовке на сто восемьдесят градусов и поместить на полчаса песочный пирог в духовку.
Извлечь готовую выпечку, нарезать горячей на кусочки любой формы и переложить на красивое блюдо.

3. Печенье на кефире без яиц

Эта диетическая и очень вкусная выпечка готовится легко, быстро, а самое главное вкусно, при этом требуется минимум компонентов:

Кефир – 1 ст.
Подсолнечное масло – 15 г.
Мука пшеничная – 350 г.
Сода – 10 г.
Сахарный песок – 120 г.

Как готовить

Перелить в миску кефир, всыпать сахар, хорошенько взбить, пока сахар полностью не растворится. Влить в кефирную массу масло. Затем добавить, гашенную лимонным соком или уксусом соду. Осталось всыпать просеянную муку и можно вымешивать тесто. Муки понадобится столько, чтобы тесто получилось упругим и не прилипало к ладошкам.
Завернуть вымешанный шар пищевой пленкой и поместить в холодильник на сорок минут.
Пока тесто на расстойке, можно приготовить поверхность для укладки печенья. Посыпать противень мукой, включить духовку на сто восемьдесят градусов.
Достать тесто, раскатать пластом толщиной 1 см и сделать заготовки кондитерскими или обычными детскими формочками. Из такого «послушного» и эластичного продукта можно сделать все что угодно: цветочки, грибочки в форме или другие интересные изделия, которые после выпечки получаются очень вкусными, нежными, а главное нравятся деткам.

4. Выпечка – тесто через мясорубку

Оригинальный и простой вариант приготовления домашней выпечки, известный многим еще с советских времен. Имея под рукой самые простые и доступные ингредиенты, сделать такое угощение для семьи и гостей сможет любая хозяюшка:

Мука белая – 4 ст.
Ванильный сахар – пару щепоток.
Сметана – 1 ст.
Сливочный маргарин или масло – 170 г.
Сахар-песок – 60 г.
Сода пищевая – 10 г.
Уксус столовый.
Яйца куриные – 2 шт.

Как готовить

Вбить яйца в глубокую емкость, добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до полного растворения сухих компонентов. Добавить к яичной массе измельченный маргарин. Взбить еще пару минут, чтобы образовалась однородная масса. Теперь можно добавить соду, гашенную уксусом, перемешать.
Просеять муку и подсыпать небольшими порциями до тех пор, пока смесь не загустеет. Переложить кусок теста на стол, подсыпать немного муки и вымесить.
Однородное, эластичное тесто нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку, разделяя на отрезки длиной 5-6 см. Такие заготовки можно сразу отправить выпекаться, а можно немного и поэкспериментировать, придавая им разную форму в виде розочек или других фигурок.
Переложить печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить на выпекание в духовой шкаф. За двадцать минут при температуре сто девяносто градусов печенье подрумянится и испечется.

Осталось только его извлечь из духовки, дождаться пока оно остынет и можно снимать пробу.

Сметана – один из самых ходовых продуктов, который применяется во многих рецептах выпечки. Этот продукт придает любому сладкому угощению нежный вкус и сливочный аромат.

Для приготовления печенья на сметане потребуется:

0,5 кг муки.
1 ст. сметаны.
1 ст. сахара.
3 яйца.
2 щепотки соды.
1 пакетик ванильного сахара.
120 г маргарина.

Как готовить

Смешать в одной глубокой посуде сметану, размягченный и измельченный маргарин, всыпать сахар, ванильный сахар и соду, гашенную уксусом. Взбить все продукты венчиком.
Просеянный пшеничный продукт всыпать в основную массу. Вымесить тесто и дать ему постоять пятнадцать минут на холоде. Раскатать скалкой мучную массу, вырезать при помощи стакана или кондитерских форм печеньки.

Присыпать противень мукой, переложить на него заготовки и отправить печься в духовку при температуре сто восемьдесят градусов. Через двадцать минут вкусное и простое печенье на маргарине и сметане будет готово к дегустации.

с фото, через мясорубку, без яиц или со сметаной

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

На заметку! При замешивании рекомендуется сыпучие компоненты сначала смешивать с мукой, а жидкие – с яйцами. Однако в некоторых рецептах возможны и другие варианты.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило – оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом – в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

200 г маргарина или сливочного масла;
2 стакана муки;
половина стакана сахара;
половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
К нему добавляются сахар и мука.
Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

Маргарин (125 г) комнатной температуры перемешивается со сметаной (150 мл), добавляется разрыхлитель (1 чайная ложка).
Постоянно помешивая, добавляется мука (2 стакана).3
Тесто отправляется в холодильник на 15 минут, потом раскатывается и выдавливается формочками.
На заметку! В данном случае важно правильно рассчитать толщину. Тонкое изделие в результате будет похоже на крекер, а толстое окажется мягким. Считается, что идеальная толщина составляет 5 мм.
Печенье выпекается при 180 градусах, а затем в горячем виде присыпается сахаром, кунжутом или кокосовой стружкой.

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

яйцами – 3 шт.;
маргарином – 250 г;
сахаром – 1 стакан;
мукой – 3 стакана;
содой – ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
Добавляется сода (1 ч. л).
Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант – смазать сгущенкой, как на фото.

Путеводитель пекаря — Пекарня Колибри

Испечь торт без масла, маргарина и растительного масла? Отличный шанс! Эти и другие жиры необходимы для создания влажной пушистой крошки на губке и восхитительно слоеного золотистого теста.

Здесь мы обсуждаем различия между сливочным маслом, маргариновыми спредами, жиром, салом и растительным маслом, чтобы вы могли лучше понять роль жиров в вашей выпечке.

Масло сливочное

Сливочное масло является предпочтительным жиром для тортов и выпечки, и мы используем несоленое масло для всех наших тортов в пекарнях.Он сделан из взбитых сливок — процесса, при котором жир отделяется от пахты. Обычно он изготавливается из коровьего молока и имеет желтый цвет.

Высокое содержание жира в сливочном масле сохраняет бисквит влажным и нежным, а также обеспечивает восхитительный маслянистый вкус, которого вы не получите с маргарином или маслами.

Дайте маслу нагреться до комнатной температуры, если вы выпекаете бисквит, и держите его как можно прохладнее в холодильнике, если делаете тесто или булочки.

Мы не рекомендуем заменять несоленое сливочное масло в рецепте соленым, так как это добавляет соли в рецепт и может повлиять на вкус.

Маргарин / немолочные спреды

Маргарин, любимый за простоту намазывания и выкапывания, долгое время был предпочтительным ингредиентом для пекарей, так как его мягкая текстура позволяет легко взбивать его в масляную глазурь или сливать в сахар для бисквитного торта.

В то время как масло является животным жиром, маргарин производится с использованием растительных масел, но может содержать молоко. Если вы хотите использовать веганский спред для запекания, просто проверьте этикетку, чтобы узнать, подходит ли он для выпечки.

Маргарин может быть изготовлен из множества различных масел, и в процессе гидрогенизации масла превращаются в твердую пасту при комнатной температуре. Цвет варьируется от бледно-желтого до желтого.

Изначально он был изобретен как более дешевая альтернатива сливочному маслу.Маргарин, как и масло, содержит жир, но он также содержит трансжиры из-за процесса гидрогенизации, которого вы, возможно, захотите избежать.

Посмотрите на этикетку, подходит ли маргарин или немолочный спред для выпечки. Если содержание воды слишком велико, она не подходит для выпечки, но каждая ванна даст вам рекомендации по ее использованию и сообщит, можно ли ее использовать для этой цели. Обычно содержание жира должно быть более 75 процентов, если вы хотите запекать с маргарином.

Укорачивание

Сокращение — это общий термин, обозначающий жир, используемый в выпечке, и теперь мы используем слово «сокращение» более конкретно для описания гидрогенизированного растительного масла.

Растительное масло является основой кулинарного жира, и его гидрогенизируют, как маргарин, чтобы превратить его в твердый блок для приготовления.

Шортенинг отлично подходит для выпечки, печенья и тортов благодаря высокому содержанию жира.Это означает, что он также хорош для жарки, так как имеет более высокую температуру дыма.

У него нейтральный вкус, поэтому имейте в виду, что если вы воспользуетесь жиром, вы не получите такого же маслянистого вкуса, как при использовании настоящего сливочного масла.

Сало

Сало из топленого и не топленого свиного жира — победитель в тестировании.

В нем много холестерина, поскольку это животный жир, но он содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло.Вы обнаружите, что сало отлично подходит для создания очень слоистой корочки пирога и мягкого, насыщенного печенья.

Не волнуйтесь, в сале нет привкуса бекона или свинины, у него очень нейтральный вкус, к тому же он хорошо подходит для жарки и запекания.

Масло растительное

Растительные масла, полученные из различных растений, иногда требуются в рецептах, требующих очень влажной губки.

Растительные масла имеют нейтральный вкус и подходят для кексов, пирожных, блинов и печенья.Поскольку они представляют собой жидкие жиры, их очень легко смешать и приготовить очень нежные бисквиты, печенье или блины.

Вы часто будете видеть растительное масло в качестве влажного ингредиента, добавляемого в смеси для торта, и из него получается очень глянцевое жидкое тесто.

Масло против маргарина в выпечке — какое лучше

Когда рецепт требует сливочного масла, можете ли вы заменить его на маргарин?

Один лучше в выпечке, чем другой?

Как они сделаны?

Один здоровее другого?

Мы попытались ответить на эти вопросы и предоставить вам всю информацию, необходимую для того, чтобы сделать свой собственный выбор в отношении того, что подходит именно вам, во всех ваших кулинарии и выпечке.

Сливочное масло

Сливочное масло — это натуральный продукт, изготовленный из пастеризованных сливок, которые взбивают до тех пор, пока они не превратятся в твердое вещество (оставшаяся жидкость — пахта). Пастеризация устраняет бактерии и помогает улучшить свежесть и срок хранения. Единственный другой ингредиент, который можно добавить в масло, — это соль. Сливочное масло (по закону) содержит не менее 80% жира, 16% воды и 3% сухих веществ молока.

Изготовлено из животного жира, что означает, что масло содержит холестерин и высокий уровень насыщенных жиров.Марки сливочного масла различаются по содержанию насыщенных жиров, поэтому обязательно ознакомьтесь с этикеткой о пищевой ценности на упаковке, чтобы определить, какой бренд лучше всего подходит для вас. Ежедневное потребление насыщенных жиров не должно превышать 15 граммов.

Ежедневное потребление насыщенных жиров не должно превышать 15 граммов.

Для более низкокалорийного варианта попробуйте взбитое масло. Это обычное сливочное масло, которое взбито, поэтому оно заполнено крошечными воздушными карманами, что делает его легким, пушистым и очень легко намазываемым. В нем примерно вдвое меньше насыщенных жиров и холестерина по сравнению с обычным сливочным маслом.Хотя взбитое масло следует использовать только в качестве спреда, и его не следует использовать для выпечки, поскольку 1 стакан взбитого масла — это не то же количество (вес), что и 1 стакан обычного масла. Другими вариантами являются сорта сливочного масла, которые были смешаны с другими маслами (например, оливковым или рапсовым маслом), они будут иметь такой же уровень жира и холестерина, что и взбитое масло, но их можно использовать во всех ваших кулинарии или выпечке.

Маргарин

Маргарин создается путем химического процесса добавления молекул водорода в растительное масло.В нем нет холестерина, мало насыщенных жиров и больше «хороших» жиров (полиненасыщенных и мононенасыщенных), которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого»). Доступны как молочные, так и безмолочные продукты.

Некоторые маргарины содержат молочные продукты, поэтому ищите безмолочные продукты, если у вас аллергия.

Жирность маргарина может варьироваться от 30 до 80%. Типы маргарина могут различаться по количеству содержащихся в них трансжиров. Маргарин в стиках (твердый) имеет самый высокий уровень трансжиров (2 г / столовая ложка) по сравнению с маргарином для ванн или намазываемым маслом, который обычно не содержит трансжиров.Проверьте этикетку с пищевой ценностью на маргарин, который вы покупаете, чтобы убедиться, что он содержит менее 1% трансжиров.

Большинство маргаринов теперь обогащено незаменимыми жирными кислотами, такими как омега 3 и 6, а также дополнительными витаминами. Используемые жирные кислоты извлекаются из растительных источников, таких как рапсовое или соевое масло. Хотя многие эксперты в области здравоохранения говорят, что эти источники менее полезны для нашего здоровья, чем те, которые получены из рыбьего жира, поскольку наш организм не может так легко и полностью перерабатывать растительные масла.

Избегайте обезжиренного или обезжиренного маргарина, поскольку эти продукты не сохраняют свою структуру и объем в рецептах выпечки. Готовый продукт обязательно получится нежелательного качества и текстуры.

Почему сливочное масло лучше для выпечки?

Масло с высоким содержанием жира (80%) делает выпечку нежной и слоистой. По сравнению с маргарином, который может составлять всего 35%, а остальная часть его объема состоит из воды. Из-за этого выпечка, в которой используется маргарин (если это специально не предусмотрено рецептом), в конечном итоге будет иметь более рыхлый тесто и тесто, которые растекаются слишком сильно (как в печенье), и могут быстрее сгореть.Если вы все-таки используете маргарин в выпечке, убедитесь, что он не калорийный и содержит не менее 80% жира.

Прежде чем заменять масло маргарином в рецепте выпечки, важно понять, что масло влияет и не влияет на конечный результат.

В большинстве рецептов выпечки, где масло не является основным ингредиентом, маргарин должен быть прекрасным заменителем. Просто имейте в виду, что для печенья вы можете охладить тесто перед его выпеканием, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.Что касается тортов, то при взбивании маргарина и сахара маргарин может стать слишком теплым во время взбивания и начать таять. Если на этом этапе маргарин начнет таять, он не сможет удерживать пузырьки воздуха в жидком тесте, делая выпечку более плотной, а не легкой и пушистой. Это действительно может повлиять на текстуру вашего торта, поэтому убедитесь, что маргарин хорошо остыл, и не переборщите с жидким тестом.

Если масло является основным ингредиентом рецепта, например, в слоеном тесте, пирогах, песочном и спритц-печенье, эти рецепты требуют определенного соотношения жира и влаги для достижения успеха, поэтому масло не следует заменять маргарином. .

Если основным ингредиентом является масло (например, в слоеном тесте), его не следует заменять, поскольку для успешного выполнения рецепта требуется определенное соотношение жира и влаги. количества, чтобы украсить торт (особенно по бокам, как в слоеном пироге), имейте в виду, что если не охлаждать глазурь, она останется мягкой и не застынет. Также велика вероятность, что он начнет провисать и «таять» от торта. Я говорю об этом из личного опыта — моя сестра поставила торт, который я приготовил, на холодильник (теперь я понимаю, что это очень теплое место!), К счастью, это был только торт ко дню рождения моего сына на грузовике-монстру, и никто другой чем семья увидела, как боковая дверь упала с торта!

Итак, что полезнее?

С точки зрения здоровья (мягкий) маргарин обычно рекомендуется медиками при выборе полезного для сердца варианта, поскольку он не содержит холестерина и содержит меньше насыщенных жиров.Хотя именно содержание трансжиров вызывает разногласия с маргарином. Трансжиры, содержащиеся в сливочном масле, являются естественными и считаются безопасными. Однако большую опасность для здоровья представляют трансжиры, производимые промышленными предприятиями. O граммов * трансжиров, указанных на этикетке с пищевой добавкой мягкого маргарина, не обязательно означает, что он не содержит трансжиров — это чуть ниже предела, который производитель может обозначить как «не содержащий трансжиров».

Говоря о питании, вот как они складываются:

9018

На 2 чайные ложки на порцию	Соленое масло (без названия)	Becel Original Margarine (Tub)
70	70
Жир (г)	8	8
Насыщенный жир (г)	5	1
Транс-жиры (г)	2	0 *
Полиненасыщенные (г)	0	2,5
Омега 6 (г)	0	1,5
0,6190		0,6190

Что делает масло и маргарин желтыми?

Сливочное масло естественно содержит каротин (из-за коровьего рациона), который представляет собой пигмент желтого цвета и является естественным источником витамина А.

Маргарин не содержит этого соединения в природе, поэтому краситель или каротин будет добавлен для получения маргарин больше похож на масло (иначе он белый, как масло).В дополнение к красителям добавляются ароматизаторы, чтобы сделать его вкус более похожим на масло.

Знаете ли вы, что у некоторых правительств по всему миру есть законы (даже в 2008 году), запрещающие производителям маргарина добавлять красители? Это было сделано, чтобы попытаться защитить производителей масла из-за роста популярности маргарина, когда он впервые появился на рынке в 60-х годах, пытаясь воспрепятствовать его потреблению.

Использование масла в качестве заменителя

Может не работать во всех случаях, но вот несколько общих рекомендаций по замене масла или маргарина на масло:

Масло или маргарин	Заменить маслом
1 чайная ложка	3/4 чайной ложки
1 столовая ложка	2 1/4 чайной ложки
2 столовых ложки	1 1/2 столовой ложки
	1/4 чашки
1/3 стакана	1/4 стакана
1/2 стакана	1/4 стакана + 2 столовые ложки
2/3 стакана	1/2 стакана
3 / 4 стакана	1/2 стакана + 1 столовая ложка
1 стакан	3/4 стакана

И победитель …

Итак, что лучше? Нет правильного ответа, это вопрос, который каждый из нас должен задать себе, исходя из наших конкретных потребностей — будь то диетические проблемы или проблемы со здоровьем, стоимость и личные предпочтения.

Информация, представленная в этой статье, не предназначена для обсуждения пищевой ценности масла и маргарина — это отдельная отдельная статья, написанная медицинским работником, а для того, чтобы вы знали, как вы можете использовать их в своей кулинарии и выпечки, и какой продукт даст наилучшие результаты.

[час]

Хотите заменить кокосовое масло маслом или маргарином? Прочтите статью «Готовим с кокосовым маслом», чтобы узнать, как это сделать!

Маргарин против сливочного масла — Farm Flavor

Сливочное масло или маргарин, маргарин или сливочное масло? Какая разница? Что лучше использовать в выпечке? Могут ли они заменить друг друга? По поводу этих двух разворотов возникает множество вопросов.Одни заботятся о здоровье, другие — об удобстве, а также об использовании лучших продуктов, которые сделают вашу выпечку восхитительной на вкус.

Мы ищем ответы на вопросы, связанные с маслом и маргарином, чтобы помочь вам понять, какой спред вам подходит, а какой следует использовать для определенных целей.

Разве масло и маргарин не одно и то же? Нет. Эти спреды могут выглядеть и иметь похожий вкус, но они не совсем одинаковые. Масло готовят из свежих или кисломолочных сливок или молока.В процессе взбивания сливки становятся твердыми. Маргарин производится из растительного масла или растительных масел, которые были извлечены химическим путем и очищены. И масло, и маргарин относятся к типам жиров.

Какой лучше для моего здоровья? В целом, маргарин лучше для здоровья сердца, поскольку не содержит холестерина. Однако это зависит от вашего личного здоровья и от того, каких жиров вы стараетесь избегать.

Сливочное масло содержит холестерин и насыщенные жиры, которые могут способствовать повышению холестерина.Маргарин не содержит холестерина, но может содержать некоторое количество насыщенных жиров, а также может содержать большое количество трансжиров. Холестерин поступает из продуктов животного происхождения, поэтому масло содержит холестерин, а маргарин — нет.

Сливочное масло, однако, является отличным источником витаминов A, D, E и K, ни один из которых не содержится в маргарине. Чтобы узнать, подвержены ли вы повышенному холестерину или сердечно-сосудистым заболеваниям, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, нужно ли вам ограничить потребление масла.

Что лучше для выпечки? Наибольшую роль в выпечке масла и маргарина играют текстура и вкус.Сливочное масло отлично подходит для запекания. Он добавляет приятный вкус и текстуру печенью и выпечке благодаря содержащемуся в нем жиру. Маргарин также можно использовать для выпечки, но он не имеет такого приятного вкуса, как масло. Кроме того, содержание жира в маргаринах варьируется, поэтому читайте этикетку. Для запекания лучше всего подходят те, которые содержат больше всего жира. Чем меньше жиров, тем сложнее будет печенье.

Вы можете встретить рецепты, требующие масла И маргарина. Это просто для улучшения текстуры. В сочетании со сливочным маслом гидрогенизированные масла в маргарине создают более легкую текстуру, которую масло само по себе не может.Если вы не хотите использовать маргарин, подойдет несколько спредов на основе натуральных масел.

Еще нужно помнить, что сливочное масло горит быстрее, чем маргарин. Поэтому, если вы решите заменить маргарин маслом в рецепте выпечки, печенье и т. Д. Подрумянятся быстрее.

Могут ли они использоваться как взаимозаменяемые? Да, масло и маргарин обычно можно заменить друг на друга. Если они не могут, так будет сказано в рецепте. Вы также должны быть осторожны, поскольку могут быть небольшие изменения текстуры и вкуса, как упоминалось выше, если вы решите заменить.

Вот несколько отличных рецептов, в которых есть масло, маргарин или то и другое вместе!

Сытное печенье для завтрака
Белое шоколадное печенье с вишней
Мятное печенье с шоколадной крошкой
Печенье с абрикосовым чаем
Дважды запеченная картофельная запеканка
Кислый кремовый пирог

0
Печенье из сладкого картофеля

Какой маргарин лучше всего подходит для выпечки?

Среди них — маргарин для тортов Bakers Supreme, разработанный как более мягкий маргарин для пирожных, который обеспечивает хорошую, стабильную аэрацию и великолепный вкус, предлагая полную гибкость для всех применений в хлебобулочных изделиях.Преимущества: Полный масляный вкус как в выпеченных, так и в невыпеченных продуктах.

Какой маргарин лучше всего использовать для выпечки?

Маргарин Land O Lakes® содержит 80% растительного масла, которое жизненно важно для получения отличных результатов при каждой выпечке. Уменьшение количества масла и замена его водой может привести к тому, что выпечка станет плоской, быстрее станет черствой и не станет коричневой.

Что лучше для выпечки масла или маргарина?

Но когда вы запекаете, масло всегда побеждает маргарин.Для тортов, печенья и пирожных сливочное масло (то есть несоленое) обеспечивает более насыщенный вкус. … Маргарин, который может содержать больше воды и меньше жира, может сделать печенье тонким, растекаться во время выпечки (и пригорать). Сливочное масло также является лучшим выбором для жарки.

Можно печь с маргарином?

При выпечке растопленный маргарин может работать в рецептах, требующих топленого масла, но в рецептах, требующих размягченного масла, замена маргарина в баках может изменить текстуру; например, пирожные будут менее нежными, а печенье, как правило, более рассыпанным и менее хрустящим.

Подходит ли маргарин для выпечки тортов?

Маргарин, который любят за простоту намазывания и вычерпывания, давно стали предпочтительным ингредиентом пекарей, поскольку его мягкая текстура позволяет легко взбить его в масляную глазурь или взбить в сахарную глазурь для бисквитного торта. В то время как сливочное масло является животным жиром, маргарин производится с использованием растительных масел, но может содержать молоко.

Что делает маргарин при выпечке?

Функция. Как жир, маргарин придает выпечке текстуру, ощущение во рту и другие сенсорные свойства.Другие его функции включают продление срока годности продукта.

Взаимозаменяемы ли выпечка масла и маргарина?

Маргарин также можно использовать для выпечки, но он не имеет такого приятного вкуса, как масло. … Так что, если вы решите заменить маргарин маслом в рецепте выпечки, печенье и т. Д. Потемнеют быстрее. Могут ли они использоваться как взаимозаменяемые? Да, масло и маргарин обычно можно заменить друг на друга.

Какое масло вы используете для выпечки?

Пекари и повара обычно выбирают в рецептах несоленое сливочное масло, потому что так легче контролировать содержание соли в блюде.Большинство рецептов, требующих сливочного масла, особенно выпечки и десертов, готовятся из несоленого масла. Это стандарт выпечки и всегда подразумевается, если не указано иное.

С каким маслом лучше всего печь?

Для выпечки Test Kitchen рекомендует использовать несоленое сливочное масло, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли, которое входит в рецепт. Соленое масло лучше всего подавать к столу с хлебом или для придания вкуса блюду, например, картофельного пюре.

Можно ли использовать спред вместо масла для выпечки?

Использование спредов вместо масла или маргарина повлияет на текстуру и качество выпечки и конфет. Часто на упаковке четко указано, что паста на растительном масле не подходит для запекания или жарки. … Спреды содержат меньше жира, поэтому их нельзя заменять маслом или маргарином.

Чем можно заменить маргарин в выпечке?

Для выпечки или жарки можно заменить оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо или аналогичные продукты на маргарин.Для других продуктов, где вы обычно используете маргарин (например, тостов), ищите растительное масло или спред на оливковом масле, которые не содержат трансжиров.

Делает ли маргарин печенье более мягким?

Большинство рецептов начинаются с инструкций по приготовлению сливочного масла, маргарина или жира. Это смягчает его и бьется в воздухе. Чем больше воздуха будет вдавлено в жир, тем легче и пушистее будет печенье.

Маргарин для лютиков или масло?

Итак, Лютик — это не масло.

половина масла половина маргарина, если вы хотите выразить это попроще? Специально разработанный рецепт Buttercup означает, что вы сможете насладиться великолепным вкусом сливочного масла, но оно имеет более доступную цену, не содержит трансжиров и является предпочтительным ингредиентом как в кулинарии, так и в выпечке.

Подходит ли маргарин Simas для выпечки?

ПЛОХОЙ МАРГАРИН: Эти виды маргарина не слишком хороши для выпечки, например, симас, индейка, синяя полоса и т. Д. Они не имеют консистенции, но они хороши для риса jollof.… ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Разрыхлитель — это разрыхлитель, который заставляет смесь подниматься, при слишком большом количестве торт становится слишком сухим.

Можно ли использовать маргарин вместо масла для выпечки хлеба?

Твердые жиры

Маргарин, шортенинг, сало или кокосовое масло могут заменить сливочное масло. Учитывайте вкус, когда заменяете один из этих жиров маслом. Маргарин не может существенно изменить вкус, но сало или кокосовое масло изменит его.

Является ли Blue Bonnet маслом или маргарином?

Blue Bonnet — американская марка маргарина и других хлебных паст и жиров для выпечки, принадлежащая ConAgra Foods.

Можно ли использовать маргарин вместо масла для выпечки? — Свобода выживания

Я никогда не был поклонником маргарина и всегда предпочитал использовать сливочное масло в своих рецептах выпечки. Однако некоторые люди не могут есть молочные продукты, и их заменители становятся необходимыми. Я хотел приготовить печенье для нескольких друзей и убедиться, что каждый сможет его съесть, поэтому решил использовать маргарин вместо масла. Это то, что я узнал.

Маргарин можно заменить маслом при выпечке , но конечный продукт может получиться иначе, чем ожидалось.Выпечка может быть менее влажной, более жесткой и легче пригорает. Если сливочное масло вам не подходит, используйте маргарин для палочек. Мягкий маргарин или маргарин в баке обычно не подходят для приготовления блюд.

А теперь давайте подробнее рассмотрим предмет и решим, когда и как мы должны заменять маргарин маслом в наших рецептах выпечки.

Плюсы и минусы замены сливочного масла маргарином

Сливочное масло и маргарин имеют похожий вкус и текстуру, но главное отличие в том, что в маргарине обычно меньше насыщенных жиров и больше воды.Итак, если вы просто ищете что-нибудь, чтобы намазать тосты или блины, можно использовать маргарин или масло. Однако, когда для выпечки вместо масла используется маргарин, результаты могут сильно отличаться от ожидаемых.

Вот несколько распространенных проблем:

Текстура пирожных может быть жестче
Печенье может растекаться больше при выпечке. Рецепты, в которых требуется холодное твердое масло, такое как корки для пирогов или слоеное тесто, обычно не подходят, если заменить размягченный маргарин.
Хлебобулочные изделия, аромат которых зависит от вкуса сливочного масла, например песочное печенье, будут подвергнуты замене маргарина отрицательно.

Из-за более низкого содержания жира в маргарине не ожидайте, что ваша выпечка когда-нибудь будет такой же вкусной. Суровая правда заключается в том, что жир в масле делает его вкус намного лучше и придает еде более жевательную и приятную консистенцию.

В принципе, если рецепт требует сливочного масла, лучше всего всегда использовать сливочное масло, если в нем явно не указано, что маргарин можно заменить.Замена сливочного масла маргарином почти всегда приводит к значительным различиям в конечном продукте.

На самом деле, использовать маргарин вместо масла, не зная наверняка, что он сработает, вероятно, не стоит рисковать. Крайне важно тщательно оценить каждый рецепт, чтобы определить, дает ли маргарин те же результаты, что и сливочное масло.

Совет для профессионалов: В рецептах, требующих топленого масла, топленый маргарин, как правило, можно заменить без каких-либо изменений в выпечке.

Почему маргарин хуже?

Одна из основных проблем заключается в том, что многие марки маргарина с маркировкой «обезжиренный» или «легкий» могут иметь очень высокое содержание воды, что может испортить вашу выпечку. Это повлияет не только на текстуру вашей выпечки, но и на спред и вкус. Сливочное масло может обеспечить насыщенный сливочный вкус, который трудно воспроизвести с маргарином.

Мягкий маргарин часто значительно влияет на результат рецепта, и не в лучшую сторону.Ожидайте, что выпечка будет менее влажной и жесткой, чем обычно. Конечный продукт также часто будет более плоским, чем если бы он был приготовлен с маслом, что иногда увеличивает вероятность его пригорания.

Какой маргарин лучше всего подходит для выпечки?

Маргарин в стиках почти всегда работает лучше, чем размягченный сорт.

Соображения относительно здоровья

Пара соображений о здоровье:

С одной стороны, некоторые марки маргарина могут быть полезнее сливочного масла, поскольку содержат меньше насыщенных жиров.С другой стороны, они также могут содержать трансжиры, что может быть еще хуже для вашего здоровья.
Для тех, кто не ест или не может есть молочные продукты, маргарин может быть хорошей заменой.

Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла для глазури?

Результат замены сливочного масла на маргарин в глазури будет зависеть от того, какой маргарин вы используете. Размягченный маргарин или маргарин, который продается в ванне, не подходит, потому что в нем очень много воды.Он также плохо держится и может даже соскользнуть с печенья или кекса.

Поэтому используйте маргарин в палочках, и у вас будет больше шансов, что он лучше держится на поверхности торта или печенья. Просто имейте в виду, что сливочное масло имеет более низкую температуру плавления, чем маргарин, поэтому оно будет более жидким независимо от того, какой сорт вы используете.

Последние мысли

Итак, вот оно. Хотя маргарин можно заменить, это нужно делать с большой осторожностью и только в определенных рецептах.Надеюсь, вы нашли эту информацию полезной.

Спасибо, что заглянули в гости!

Желейная бабушка

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Как хранить Naan (чтобы он был мягким и свежим)

Как хранить наан (чтобы он оставался мягким и свежим)

Хлеб Наан — один из самых представительных индийских гарниров. Этот знаменитый хлеб используется вместо столовых приборов, а также к карри. Основная характеристика этого …

ссылка на Когда мариновать курицу (а когда нет)

Когда мариновать курицу (а когда нет)

Простой влажный или сухой рассол может иметь большое значение, когда дело касается вкуса и сочности курицы.Но как приготовить рассол и когда нужно рассолить курицу перед приготовлением? Вам следует …

Масло

против маргарина: в чем разница?

Сколько раз вы путали сливочное масло с маргарином? Вероятно, больше раз, чем вы готовы признать, когда дело доходит до дебатов о сливочном масле и маргарине. На самом деле они совершенно разные, имеют очень разное происхождение, несмотря на то, что они часто используются как взаимозаменяемые при приготовлении пищи и выпечке.Масло предположительно существует с 8000 г. до н. Э. когда пастух на территории современной Африки обнаружил, что овечье молоко, которое он носил по пересеченной местности, превратилось в масло. Маргарин намного моложе, он был изобретен французским химиком Ипполитом Меж-Мурье в 1860-х годах после того, как Наполеон III объявил, что ищет дешевый заменитель масла во время франко-прусских войн. Именно этим и является сегодня маргарин: заменитель сливочного масла.

Чтобы лучше понять разницу между маслом и маргарином, мы обратились к Марианн Уолш из MFN, RD, CDE и Клаудии Сидоти, шеф-повару Hello Fresh, чтобы объяснить, чем они отличаются друг от друга и в какие продукты их следует включать для достижения наилучших результатов. .Таким образом, вы никогда больше не запутаетесь в дебатах о сливочном масле и маргарине.

Каковы основные различия между маслом и маргарином?

Сливочное масло и маргарин состоят из совершенно разных ингредиентов.

Сидоти и Уолш говорят, что сливочное масло получают из сбивного молока или сливок, тогда как маргарин, как правило, является немолочным продуктом, который производится из масел и эмульгаторов. Однако знайте, что не все виды маргарина безмолочные, поэтому, если для вас проблема с лактозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов.

«В процессе сбивания жир отделяется от пахты», — поясняет Сидоти.

Есть еще разные виды сливочного масла.

«Сливочное масло обычно бледно-желтого цвета, но также может быть темно-желтого. Если на сливочном масле указано« сливочное масло », это означает, что сливки, из которых оно изготовлено, были пастеризованы. Взбитое масло добавляет воздух в масло, делая его светлее, » она сказала.

Что касается маргарина, здесь действительно не так много изменений.

«Вы можете найти его в виде палочки или ванны.«Содержание жира может колебаться от 10 до 90 процентов, — говорит Сидоти. — Маргарин имеет меньше холестерина и насыщенных жиров, чем сливочное масло, но более высокий процент полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров».

Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры — это полезные жиры, содержащиеся в растительном масле и оливковом масле соответственно. Однако есть кое-что, о чем следует помнить при покупке маргарина.

«Некоторые маргариновые продукты могут по-прежнему содержать трансжиры. Однако в ближайшие пару лет производители продуктов должны будут постепенно отказаться от трансжиров», — говорит Уолш.

Транс-жиры производятся путем гидрирования ненасыщенных жиров, поэтому пищевой продукт, в котором они содержатся, не становится прогорклым, но какой ценой? По данным Американской кардиологической ассоциации, трансжиры повышают уровень вредного холестерина, известного как ЛПНП, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сердечного приступа и инсульта.

Сливочное масло или маргарин: что полезнее?

«Маргарин не содержит холестерина, потому что он не получен из продуктов животного происхождения, поэтому тем, кто следит за уровнем холестерина, можно рекомендовать маргарин.Постоянно появляются более здоровые версии маргарина. Однако для тех, кто ищет более натуральный спред или жир для выпечки, масло имеет этот титул », — говорит Уолш.

Есть ли посуда, в которой вы бы использовали одну, а не другую?

«Сливочное масло, несомненно, лучше всего подходит для выпечки», — говорит Сидоти.

Шеф-повар объясняет, что он особенно хорош для выпечки пирогов, печенья, тортов и печенья из-за высокого содержания жира. Сливочное масло также лучше подходит для жарки и растопленного поверх печеного картофеля.

Сидоти редко использует маргарин, но она говорит, что его также можно использовать в выпечке, особенно если вы хотите добиться более мягкой текстуры. Однако содержание жира низкое, что означает, что он не может дать того восхитительно насыщенного вкуса, который мы обычно ассоциируем со сливочным маслом.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Действительно ли масло и маргарин разные на вкус?

Да, определенно знают.

«Тип жира, который содержится в обоих, — это то, что отличает их вкус», — говорит Сидоти.«Поскольку маргарин сделан из растительного масла, консистенция совершенно другая».

Это также означает, что маргарин потенциально может изменить вкус блюда. Фактически, маргарин содержит больше воды, чем масло, что может привести к получению более жесткой выпечки и более тонкому жидкому тесту, который не такой насыщенный и густой, как при приготовлении с маслом.

Роль жиров в выпечке

Роль жиров в выпечке — масло, маргарин и спреды

Введение
Никогда прежде не было такого выбора жиров в холодильной камере супермаркета.Недавнее исследование выявило 20 различных сортов масла, от традиционного сливочного масла с содержанием жира 81,5% до спреда с низким содержанием жира, содержащего всего 40% жира.
Между ними есть полиненасыщенные спреды на основе подсолнечника, спреды канолы с жирными кислотами омега-3, спреды из мононенасыщенного оливкового масла, спреды с молочными продуктами и без них, спреды с пониженным содержанием жира всех видов и для тех, кто читает этикетки, некоторые спреды с очень низким содержанием транс-жирные кислоты.

Недавно на рынке спредов были представлены два бренда, содержащие растительные стеролы для снижения уровня холестерина, сливочное масло с пониженным содержанием жира и спред на основе смеси авокадо и оливкового масла.Все это можно намазать на тосты или положить в бутерброд.

Но для чего еще их можно использовать? Можно ли их использовать в выпечке? Если да, то какая выпечка? Предоставляет ли это возможность производить хлебобулочные изделия, содержащие меньше калорий из жира, или рецепты необходимо изменить, чтобы компенсировать пониженное содержание жира?

Если жир классифицируется как маргарин согласно FSANZ, он должен состоять не менее чем на 80% из жира. Если у него меньше этой суммы, он классифицируется как спред. Большинство спредов состоят из 70% или 75% жира.В таблице 1 показано типичное содержание жира в сливочном масле, маргарине и спредах. Можно отметить, что количество соли значительно варьируется.
N.B. на рынке Новой Зеландии остается очень мало настоящих маргаринов.

Таблица 1. Сравнение сливочного масла, маргарина (полиненасыщенного), спредов и «легких» продуктов

	% жиров	% влажности	% Соль
Сливочное масло	81.5	16	2,4 — 2,6
Полиненасыщенный маргарин	80	16	1,0 — 2,0
Типичный спред	70–75	20–25	1,0 — 1,8
Распространение света	60	35–40	1.0
Обезжиренный спред	40	60	1,0

Все сливочное масло, маргарин и спреды представляют собой водно-масляные эмульсии. Маргарин и спреды содержат добавленные эмульгаторы, такие как лецитин и моноглицериды, для облегчения приготовления эмульсии. Сливочное масло, напротив, содержит лецитин молочного жира, натуральный эмульгатор.

Спреды изначально предназначались для использования на столе, а не специально для выпечки.Рассмотрение функции жиров в выпечке должно помочь нам решить, какие пасты использовать для выпечки. Жир играет разную роль в каждой выпечке. По этой причине в коммерческой практике для каждой цели будет использоваться другой состав. Но дома не очень хочется, чтобы в холодильнике было три-четыре продукта — двух может хватить.

К началу

Выпечка хлеба
При выпечке хлеба жир придает аромат, но, что более важно, смазывает тесто.Это помогает удерживать газы, выделяющиеся во время выпечки, обеспечивая тем самым хорошо взошедший хлеб, который будет иметь мягкую крошку и дольше оставаться свежим.

Поскольку хлебное тесто содержит значительное количество воды, содержание воды в используемом жире не имеет значения. Однако для достижения оптимальных результатов с пониженным содержанием жира следует использовать больше продукта и соответственно регулировать количество добавляемой воды. На практике при использовании домашней хлебопечки было обнаружено, что некоторые пасты с пониженным содержанием жира не сразу включаются в хлебное тесто.Это связано с тем, что спреды сделаны из плотной эмульсии, которая связывает большое количество воды с пониженным содержанием жира.
По той же причине пастообразные продукты с пониженным содержанием жира на тостах не тают так же, как сливочное масло.

К началу

Приготовление торта
Жир в тортах имеет более сложную функцию.
Торты обычно готовят либо методом взбивания, либо методом «все в одном». Роль жира в каждом случае разная.

В методе взбивания жир взбивают с сахаром до тех пор, пока он не станет светлым, пушистым и бледным по цвету.Эмульсия вода в масле превращается в эмульсию масла в воде. Во время этого процесса в тесто попадает воздух, и его объем увеличивается. Воздух в жидком тесте важен, потому что он образует ядра или участки, в которые другие газы, водяной пар из влаги и углекислый газ из разрыхлителя мигрируют и расширяются при нагревании.

Важно, чтобы тесто было достаточно стабильным, чтобы удерживать эти газы и производить торт с легкой текстурой. Профиль твердых частиц и размер кристаллов жира имеют большое влияние на эффективность аэрации.Даже масло с одинаковым содержанием жира, полученное из разных стран, даст разные результаты. Если спред имеет хорошие сливочные свойства с сахаром и способен улавливать и удерживать воздух, тогда он должен дать приемлемый торт.
Однако эффективность каждой пасты будет зависеть от профиля твердых частиц и кристаллической структуры. Домашний пекарь может это оценить только путем экспериментов.

Жиры, содержащие 70–75% жира, должны давать приемлемые результаты. Если в рецепте их заменить грамм на грамм, торт будет содержать примерно на 10% меньше жира, чем тот же торт, приготовленный с традиционным сливочным маслом.Домашний пекарь мог бы получить лучший торт, если бы был сделан небольшой расчет и было добавлено на 10% больше спреда. Цифровые весы упростят это.

При использовании пасты с пониженным содержанием жира, например, 60% жира, то же самое рассуждение применимо, но теперь потребуется на 25% больше спреда. Однако это теоретически. Процесс взбивания включает в себя динамический баланс жира, сахара и воды. Уменьшение количества жировой пасты с более высоким содержанием воды может нарушить этот баланс с неблагоприятными результатами.

Пироги или кексы, приготовленные одним методом, обычно смешивают все жидкие ингредиенты с пищевой содой в одной миске и все сухие ингредиенты, включая разрыхлитель, в другой миске.Затем их объединяют перед выпечкой. В этом методе разрыхлителями являются пищевая сода и разрыхлитель.

Жир не имеет функции аэрации, но, как и при выпечке хлеба, помогает удерживать газы, выделяющиеся во время выпечки. Это придаст готовому пирогу хорошую текстуру. Для достижения оптимального результата количество используемого спреда следует отрегулировать так, чтобы получить такое же количество жира, как и в исходном рецепте. Также следует отрегулировать количество используемой воды или молока.т.е. уменьшите количество воды в рецепте на сколько бы дополнительных граммов спреда не было добавлено.

К началу

Печенье и кондитерские изделия
Чем ниже содержание жира в спреде, тем больше доля воды. Как эта вода повлияет на приготовление печенья и кондитерских изделий?

Бисквиты и кондитерские изделия изготавливаются с «шортенингом». Жир втирают в муку. Молекулы жира окружают частицы муки и исключают воду. Это предотвращает развитие клейковины в тесте.Говорят, что жир сокращает тесто. Любое увеличение количества воды в смеси будет способствовать развитию глютена, из-за чего печенье станет твердым, а тесто — тяжелым. Коммерческие пекари используют разные рецептуры для песочного, датского и слоеного теста. 75% -ный намаз можно использовать для приготовления песочного теста или печенья, но ни один из спредов с пониженным или низким содержанием жира не подходит для датского или слоеного теста.

К началу

Заключение
Доступность такого множества различных видов спредов, маргарина и масла дает потребителю возможность выбирать, какой тип жира он хочет использовать в своем хлебе и при выпечке.

Сливочное масло — это традиционный жир для домашней выпечки, по которому сравнивают все остальные. Его успех в качестве хлебобулочного изделия обусловлен твердым жиром и кристаллической структурой. Он также имеет хорошую стабильность вкуса и ощущения во рту. Его можно использовать в хлебе, кексах, кексах и любой выпечке. Его недостатком является высокая доля насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина в крови. Сливочное масло лучше всего хранится при температуре 4–8 ° C, но в этом случае его слишком сложно использовать в качестве спреда, и для приготовления пирожных масло необходимо довести до комнатной температуры перед использованием.

Маргарин был первоначально разработан за границей в годы войны как альтернатива сливочному маслу, когда оно было недоступно. Полиненасыщенные маргарины производились в надежде, что они помогут в борьбе с сердечными заболеваниями. Интерес к средиземноморской диете с тех пор вдохновил на разработку спредов на основе мононенасыщенных жирных кислот из оливкового масла, масла канолы и масла авокадо.
Ранние маргарины и спреды содержали до 15% трансжирных кислот. Они действуют в организме как насыщенные жиры, поэтому было принято решение производить пасты с минимальным количеством трансжиров.Обязательно прочтите информацию о пищевой ценности на дне ванн.

Ожирение является серьезной проблемой, и это создало спрос на спреды с пониженным содержанием жира и низким содержанием жира.

Блюда из маргарина — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов маргарина)

Рогалики на маргарине 4.2

Пирог с клубничным вареньем 4.5

Кексы проще простого 4.6

Тесто для пиццы на маргарине 3.6

Печенье творожное на маргарине 4.4

Печенье на маргарине 4.5

Печенье из маргарина 3.4

Торт Наполеон «Семейный» 4.8

Молочный коржик из детства 4.2

Армянская гата 4.3

Кекс «Волжский» 5.0

Печенье песочное домашнее на маргарине 4.1

Бездрожжевое тесто на сыворотке 4.3

Трюфели в домашних условиях 3.7

Хачапури (рецепт теста) 3.7

Сдобное дрожжевое тесто для булочек 5.0

Кексы в формочках

Рецепт кудрявого пирога с вареньем

Слоеный торт 4.4

Тесто для трубочек 3.9

Рецепт коржиков из песочного теста 5.0

Песочное тесто с вареньем 2.6

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Песочный торт с заварным кремом 4.4

Шоколадно-творожный кекс 5.0

Тарталетки пустые 3.6

Творожные «Поцелуйчики» 3.6

Трубочки со сгущенкой 4.1

Песочные корзиночки 5.0

Бейгли на маргарине 4.6

Ягодное лукошко 4.8

Творожные конвертики с сахаром 3.0

Насыпной пирог с вареньем 4.4

Ватрушки венгерские 5.0

Пирог с творогом 3.0

Тесто для австрийского штруделя

Коржики на маргарине 4.1

Печенье на маргарине с вареньем 4.0

«Зебра» на кефире 1.5

Печенье домашнее на маргарине 5.0

Пряники 4.1

Выпечка и десерты с маргарином, 440 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

👌 Тертый пирог с вареньем на маргарине, рецепты с фото

Рецепты с маргарином, что приготовить из маргарина на Webspoon.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Песочный торт с заварным кремом 4.4

Песочное

Простое

Творожное