Татарская желтая слива: Слива Татарская желтая (Tatarskaya jeltaya)

Содержание

заречная, тульская чёрная, крупная, красная, синяя

Вкусная, сочная слива – одно из любимых деревьев на дачном участке, но и довольно прихотливое в уходе. Но результат того стоит, к тому же выбрать можно сорт с понравившимся вкусом.

А чтобы урожай был щедрым, необходимо выбирать подходящий именно вашему региону произрастания саженец.

Рассмотрим лучшие и наиболее популярные сорта слив. Ведь чтобы выбрать нужное дерево, стоит знать его характеристики.

Лучшие сорта желтых слив и их описание

Благодаря своему яркому золотистому цвету и интересному медовому вкусу кажутся наиболее привлекательными для выращивания. Ниже опишем те, что пользуются наибольшей известностью и спросом.

Утро

Самоплодный сорт, средних размеров, первый урожай на шестой год после посадки. Родителями сорта являются Ренклод Улленса и Скороспелка красная, в результате скрещивания которых и была получена слива Утро.

Плоды собирают в первых числах августа, в среднем с дерева собирают 15-20 кг слив.

Плоды округлые, довольно крупных размеров, желтого цвета с зеленоватым оттенком, на солнце могут приобретать оттенок розового.

У сливы желтая, в меру сочная и жесткая мякоть, не слишком медовая, с характерной кислинкой за счет немалого наличия аскорбиновой кислоты.

Сорт не слишком устойчив к атакам таких вредителей, как тля и плодожорка, нет иммунитета к плодовой гнили, морозоустойчивость средняя.

Слива сорта Утро самоплодная, плоды крупных размеров, морозоустойчивость средняя

Татарская жёлтая

Выведен путем вольного опыления сорта Ренклод желтый. Среднерослое дерево средней морозостойкости, плохо сопротивляется вредителям и болезням, что является недостатком сорта.

Необходимо опыление другими сортами, так как описываемый не самоплоден.

Урожай собирают в конце лета

. Плоды данного сорта обладают средним размером, ярким медово-жёлтым цветом. Они сочные, с зернистой сладко-кисловатой мякотью.

Ранняя лощинская

Сорт с высокой морозостойкостью, потому подходит для выращивания даже в очень холодном климате. Не самоплодный, так что необходимы другие сливы для опыления.

Плодоносить дерево начинает уже спустя пять лет после высадки, в лучшие урожайные года позволяя собрать с каждого около 30 кг слив.

Плоды большие, в меру мягкие, косточка хорошо отделяется, приятный медовый аромат и привкус. Сливы желтые с зеленоватым оттенком, порой с румянцем.

Урожай дают ранний, причем плоды способны довольно долго держаться на ветвях созревшими, не опадая.

Слива сорта Ранняя лощинская подходит для выращивания даже в очень холодном климате, не самоплодная

Белая медовая

Один из самых ранних сортов желтой сливы

, урожай начинают снимать уже в конце июля – начале августа. Необходимы другие деревья-опылытели, наиболее подходят Ренклод и Венгерка Ранняя.

Дерево высокорослое с округлой, не сильно загущенной кроной, наиболее благоприятной для быстрого и равномерного созревания плодов.

Дерево крупнорослое, порой достигает 5 метров высоту, занимает большую площадь в саду. Это необходимо учитывать при выборе места для посадки.

Вас могут заинтересовать наши статьи:

Вкус слив походит на настоящий мед, благодаря чему сорт и получил свое название. Сами плоды крупные, порой неравномерного размера в одном урожае, округлой формы с плотной кожицей желтого цвета.

Сливы этого сорта отлично переносят транспортировку, обладают хорошими товарными качествами. Характеризуются наличием мякоти насыщенного желтого оттенка.

Сочные, очень сладкие с умеренно-кислым привкусом. Из-за структурной плотности мякоть плохо отделяется от косточки.

Белая медовая неприхотлива к району произрастания, высокоурожайна, хорошо переносит даже самые сильные заморозки. Приживается в любой климатической зоне.

Раннеспелые

Ранними сортами слив считаются те, урожай которых начинают собирать уже с конца июля. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Июльская

Дерево среднего размера с не слишком загущенной кроной, урожая собирают к концу июля. Сорт отличается крупными плодами красного цвета с фиолетовым оттенком овальной, вытянутой формы. Мякоть у слив желтая, плотная, очень сладкая.

После посадки начинает плодоносить уже на третий год, с одной сливы можно снять порядка 12 кг урожая. Хорошо растет на солнечных участках с умеренной влажностью. Едят свежими или консервируют.

Слива сорта Июльская плодоносит на третий год после посадки, плоды крупные, очень сладкие

Заречная ранняя

Сорт высокоурожаен, плодоношение регулярное с 3-4 лет. С одного дерево регулярно можно снимать до 15 кг темно-фиолетовых крупных плодов.

У слив имеется восковый налет, желтая сладкая мякоть с выраженным кисловатым привкусом, хорошо отделяется от косточки.

Сорт отличается зимостойкостью. Сливы Заречной едят свежими или готовят из нее консервацию.

Золотой шар

Высокоурожайный сорт, один из лучших среди желтых слив. Первый урожай снимают уже спустя 3-4 года после высадки саженца.

Особо ценится за крупные желтые плоды с оригинальным привкусом персика и ананаса, золотисто-желтый цвет.

Отличительной чертой является расположение плодов на ветвях, они будто облепляют их.

Слива сорта Золотой шар высокоурожайная, плоды с оригинальным привкусом персика и ананаса

Скороплодная

Зимостойкий сорт, первый урожай снимают уже через 2-4 года, начиная с конца июля. Сливы среднего размера, красные, с сочной, в меру сладкой, ароматной мякотью.

Сорт считается десертным, хорошо транспортируется. С одного дерева снимают до 10 кг урожая.

Среднеспелые

К одним из лучших сортов среднеспелых слив относят Сувенир Востока и Ромен.

Сувенир Востока

Дерево этого сорта отличается раскидистой кроной, достигает 3 м в высоту. Крупные сливы округлой формы, при созревании становятся оранжевыми. Перезревшие плоды приобретают бордовый окрас.

Мякоть оранжево-желтая, характеризуется сочностью и плотной текстурой, хрустящая.

Сливы отличаются сладким, пряным вкусом с кислинкой и ярковыраженным ароматом, напоминающими персик. Косточка у плода маленькая, практически не отделяется, потому предпочтительнее употреблять сливы сорта Сувенир Востока свежими.

При изготовлении компотов плоды распадаются и развариваются, потому хорошо готовить джемы и соки с мякотью.

Сорт высокоморозостойкий, отличается обильным весенним цветением, необходимы сливы-опылители. Урожай фруктов с одного дерева, сформированных в грозди, собирают до 40-45 кг.

Сорт подвержен дырчатой пятнистости, клястероспориозу, тяжело выносит зимне-весенние оттепели.

Слива сорта Сувенир Востока высокоморозостойкая, плоды предпочтительнее употреблять свежими

Ромен

Отличительная черта сливы Ромен – красные листья и мякоть, произошел от сорта Красномясая.

Крона небольшая, плоды довольно мелкие в форме сердца, бордового цвета, с характерным привкусом миндаля.

Позднеспелые

Сливы данной категории цветут с середины мая, а урожай снимают к концу сентября.

Ренклод Мичуринский

Дерево данного сорта характеризуется среднезагущенной округлой кроной. Первый урожай дает через 3 года крупным, правильной формы плодами, фиолетово-красного цвета.

Мякоть очень сочная, нежная, оранжевой окраски, с приятным кисловатым вкусом.

Сок из слив Ренклод получается бесцветным. Косточка хорошо отделяется, подходит для консервации. Сорт хорошо транспортируется и хранится в холодильнике.

Слива сорта Ренклод Мичуринский хорошо подходит для консервации, отлично транспортируется и хранится

Светлана

Высокоурожайный сорт, с одного растения снимают более 40 кг плодов. Сливы желтые, вытянутые, неправильной удлиненной формы среднего размера.

Мякоть светлого желтого оттенка, хрустящая и плотная, кисло-сладкая, с твердой кожицей и плохоотделяемой маленькой косточкой.

Плодоносить начинает спустя 3-4 года, отличается высокой сопротивляемостью заморозкам, средней – к клястероспориозу и краснухе. Не имеет иммунитета к монилиозу.

Плоды подходят для переработки и употребления свежими, хорошо транспортируются.

Какие сорта сливы лучше для Подмосковья

Практически все вышеперечисленные сорта слив подходят для выращивания в Подмосковье. Качествами, подходящими для выращивания в подмосковном регионе, также являются следующие сорта.

Яхонтовая

Помимо высокой морозостойкости, сорт отлично переносит повторные весенние морозы, которые часто являются виновниками гибели урожая в период цветения.

Плодоношение обильное и регулярное, урожай с одного дерева достигает 50 кг.

Сливы яркого желтого цвета, имеют хороший кисло-сладкий вкус, приятный аромат.

Дерево вырастает до 5 м высотой, хорошо переносит засуху, устойчиво к грибковым и вирусным заболеваниям.

Слива Яхонтовая отлично переносит морозы и засуху, устойчиво к грибковым и вирусным заболеваниям

Русская слива

Или алыча гибридная растет практически во всех садах Московской области. Это гибридный сорт алычи, полученный путем ее скрещивания со сливой Уссурийской, благодаря чему сорт приобрел достаточную морозостойкость.

От обыкновенной алычи также отличается в меру крупными плодами с сочной мякотью.

Злато скифов

Вид алычи, полученный селекционным путем из сливы Кубанская Комета.

Дерево средней высоты с раскидистой кроной. Плоды ярко-желтого цвета, довольно крупного размера, с сильно выраженным сливовым ароматом и нежным вкусом.

Венгерка Богатырская

Слива позднего срока созревания, плоды снимают в сентябре. Хорошо переносит заморозки, высокоурожайный сорт.

С одного дерева собирают от 50 до 70 кг фиолетовых слив овальной формы, имеющих яркий аромат, сладкий медовый вкус.

Высокоурожайный сорт сливы Венгерка Богатырская хорошо переносит заморозки

Путешественница

Сорт морозостойкий, имеет иммунитет к вирусным и грибковым заболеваниям. Для посадки лучше выбирать солнечное место. Богатый урожай снимают уже в конце июля.

Плоды желтые с фиолетовым бочком, оранжевой мякотью. Наиболее подходящий сорт для приготовления варенья.

Мы описали лучшие сорта слив, из которых каждый дачник может выбрать подходящий ему сорт, ориентируясь на вкусовые качества, устойчивость к заболеваниям и морозам, а также другим критериям.

Выбирая место для посадки саженца, отдавайте предпочтение хорошо освещенным и местам, не слишком продуваемым ветрами.

Слива Сверхранняя 715 — Садовод Проскурина

 

 

Сорт сливы домашней: Сверхранняя

 

Сорт выведен Л. А. Севастьяновой и Г.Е. Осиповым в Татарском НИИ сельского хозяйства от свободного опыления сливы Татарская желтая. Введен в Госреестр с 2001 г.Дерево слаборослое, с шаровидной кроной средней густоты. Облиственность кроны средняя. Кора на штамбе и основных сучьях ше­роховатая, коричневая, реже светло-коричневая. Побеги тонкие, в основном прямые, короткие, красно-коричне­вые, неопушенные, с многочисленными мелкими светло-коричневыми чечевичками, листья мелкие, обратнояйцевидные, реже овальные, светло-зеленые, гладкие, матовые, выпуклые, слабоопушенные, с заостренной, реже тупо-острой верхушкой, острым основанием, тупопильчатым краем, на коротких, тонких, пигментированных черешках с ланцетовидными, мелкими, опадающими в средние сроки прилистни­ками. Железки мелкие, реже средние, желтые, округлые, чаще рас­положены на основании листа. Цветки белые, средние, с широкооткрытыми лепестками. Рыльце пестика расположено выше пыльников.Плоды мелкие (12,0 г), красно-фиолетовые, округло-овальные, неравнобокие, со средним восковым налетом, округлой вершиной, мелкой воронкой в основании, слабым брюшным швом. Кожица тонкая, отделяется от мякоти средне. Мякоть зеленовато-желтая, тонкозернисто-волокнистая, средней степени сочности и плотности, кисло-сладкая, удовлетворительного вкуса. Плодоножка средней длины, тон­кая, средне прикрепляется к плоду. Отрыв сухой. Косточка широко­овальная, малая, светло-коричневая, с тупозаостренной верхушкой и узкоокруглым основанием, мелко ямчато-бугорчатой поверхностью, средне отделяется от мякоти.Плоды созревают в треть­ей декаде июля – первой декаде августа, содержат 14,75% сухих веществ, 1,68% органических кислот, 10,6% сахаров, пригодны для потребления в свежем и переработанном виде (варенье, джем). Цветение чаще начинается во второй декаде мая. В плодоноше­ние вступает на 3-4 год после окулировки.Сорт среднеурожайный, среднезимостойкий, засухоустойчивый, высокожаростойкий, самоплодный, в средней степени поражается клястероспориозом, ржавчиной, слизистым пилильщиком, хорошо размно­жается окулировкой, весенней прививкой, средне – зелеными черенка­ми в искусственном тумане. Опыляется Скороспелкой красной, Рен­клодом теньковским. Достоинства сорта: скороплодность, самоплодность, засухоус­тойчивость, жаростойкость, слаборослость.Недостатки сорта: небольшая величина, удовлетворительный вкус плодов, при перезревании плоды трескаются.

Лучшие сорта желтых слив и их описание | Lifestyle

Описание лучших сортов желтой сливы

Желтая слива содержит много витаминов и полезных веществ. Его плоды используются в свежем и консервированном виде. Из ароматных слив можно приготовить варенье, мармелад и джем.
На сегодня различают множество сортов культуры, предназначенных для выращивания в Подмосковье, в южных регионах Центрального Черноземья, в Крыму, а также в Дальнем Востоке, Сибири и на Урале.
Данный вид сливы, как и все другие фрукты, имеет полезные и вредные свойства. Поэтому использовать желтые ароматные плоды необходимо с учетом состояния организма.

Особенности желтой сливы

Желтая слива является гибридной разновидностью сливы садовой и выращивается аналогичным способом. Сорт получили селекционным путем, скрестив алычу и дикую сливу. Некоторые виды фрукта являются результатом искусственного отбора.

Полученный в итоге скрещивания сорт устойчив к экстремальным условиям выращивания. Желтая слива выносливая, плоды растения сладкие и ароматные, часто используются для консервации.

Несмотря на сладкий вкус, плоды культуры являются низкокалорийными и часто включаются в специальные системы питания, действие которых направлено на снижение веса. 100 г мякоти сливы данного сорта содержит 44 ккал.

Дерево желтой сливы ниже, чем у других сортов (синей, красной). Максимальная высота растения доходит до 5-7 м. Крона дерева овальная или овально-вытянутая, у некоторых гибридов она имеет неправильную форму. Соцветия белого или розового оттенка. Деревья относятся к однородным. Среди существующих разновидностей желтой сливы имеются и самоопыляемые, однако, наличие опылителей повышает урожайность в несколько раз.

Период созревания зависит от подвида растения. В основном сливы поспевают с июля по сентябрь. Вкусовые и качественные характеристики зависят от сорта культуры. Плоды желтых слив отличаются размерами, вкусовыми особенностями, структурой мякоти и водянистостью. Самый большой плод сливы имеет величину около 50 мм в диаметре, а самый маленький – приблизительно 18 мм.

Полезные и вредные свойства желтой сливы

Наиболее полезны для здоровья спелые плоды желтой сливы.

  • За счет богатого витаминами, минеральными веществами и микроэлементами (калий, железо, витамины A, C, D, E, К и группы B) состава, фрукт положительно влияет на состояние сосудов, предупреждает формирование холестериновых бляшек и борется против атеросклеротических изменений.
  • Сушеная слива имеет жаропонижающий эффект. Благодаря содержанию витамина С фрукт повышает иммунитет. Употребление разновидностей желтой сливы позволяет вывести из организма лишнюю влагу, восстановить водно-солевой баланс, улучшить зрение и стимулировать работу пищеварительного тракта.
  • Введение в рацион сладкого и низкокалорийного фрукта уделяет возможность восполнить нехватку полезных веществ и витаминов, улучшает аппетит, стабилизирует уровень соляной кислоты, нормализует функционирование нервной системы и улучшает сон.
  • Мякоть фрукта освежает кожу, придавая ей тонус.

Желтая слива может отрицательно воздействовать на организм, если использовать ее при наличии определенных патологий.

  1. В частности при сахарном диабете и ожирении, ревматизме и подагре, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
  2. Сливу не рекомендуется включать в рацион маленьких детей и женщин в период кормления грудью, так как фрукт может вызвать колики, повышенное газообразование и метеоризм.

Разновидности сортов желтой сливы и их описание

Селекционерами выведено большое количество сортов желтой сливы, отличающихся устойчивостью к заболеваниям и погодным аномалиям, с разными сроками созревания.
Наличие множества видов и подвидов растения позволяет каждому садоводу посадить у себя сливу, подходящую для конкретного региона, и иметь гарантии хорошего урожая.

Сорта, входящие в данную группу, плодоносят во второй половине лета, когда другие виды сливы находятся в фазе созревания. Плоды, собранные в этот период можно использовать в свежем, а также в термически обработанном виде.

Желтый шар
Разновидность раннеспелого фрукта относится к китайскому подвиду слив. Цветет и созревает рано. Максимальная высота дерева достигает 3-4 м. Плоды плотно прилегают к веткам, у них очень короткие черешки. Плодоносить дерево начинает спустя 3 года после высадки. Плоды многочисленные, с плотной шкуркой, весом 40-60 г. Вкус напоминает персик с ананасом. Морозостойкий. Хорошо переносит перевозку, плоды отличаются долгим сроком хранения.
К недостаткам сорта относятся низкая устойчивость к засухам и уменьшение величины плодов при обильном урожае.

Алтайская юбилейная
Является среднеранним мелкоплодным сортом. Окрас плодов желто-оранжевый с ярко-красным румянцем. Высота дерева – 3,5м, плодоносит на третий год после высаживания. Относится к самобесплодным сортам, средняя урожайность – 30кг с дерева. Для опыления рекомендуется сажать рядом деревья сортов Блюфри и Медовая. Вкусовые качества плодов высокие, вес – 14-18г, диаметр – 2,8см. Мякоть фрукта желтая, шкурка нежная. Под воздействием интенсивных солнечных лучей на кожице может появиться красно-розовый румянец. Сорт морозостойкий, может быть высажен за Уралом. Отличается высокой, но нестабильной урожайностью.
Минусом сорта является нерегулярность плодоношения, низкая засухоустойчивость и плохая транспортабельность.

Медовая
Сорт является крупноплодным, начинает плодоносить на третий год высадки. Дерево высокое, с раскидистыми кронами и максимальной высотой до 7м. Опылителями являются Ренклод Куйбышевский или Венгерка. Одно дерево может давать до 40кг урожая. Плоды круглые, весом 50 г, кожура плотная, желтая, мякоть также желтого цвета. Слива имеет легкую кислинку, очень вкусная и ароматная. Сорт является устойчивым к холодам и засухам (до минус 30 градусов), имеет иммунитет к большинству заболеваний, опасных для сливы.
Минусом является высота дерева, затрудняющая сбор урожая.

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта начинают созревать в последние месяцы летнего сезона и появляются на прилавках магазинов в начале осени.

Очаковская белая
Цветение данного сорта позднее, может не давать урожая, если рядом не посажены деревья-опылители. Вес плодов 20-37г. Гибрид является теплолюбивым и плохо переносит холода. Рекомендуется высаживать в южных регионах. Мякоть кисло-сладкая, со средней косточкой.
К минусам сорта относят нерегулярную урожайность, склонность к загущению кроны, частое растрескивание и осыпание, а также низкую морозостойкость.

Компотная
Данный вид фрукта предназначен для переработки. Отличается культура кустовой раскидистой формой. Высота – 3 м. Плоды мелкие, вес – 15 г. Мякоть рыхлая, сочная, с маленькой косточкой. Хорошо переносит транспортировку, имеет стабильную урожайность (20 кг с одного куста). Является морозостойким сортом.

Виде: Зимостойкие сорта сливы

Позднеспелые сорта

Позднеспелые сорта сливы можно хранить некоторое время после сбора урожая. Вкусовые качества этих разновидностей уступают ранним и среднеспелым видам.

Золотистая крупная
Масса фруктов гибрида составляет 40-50 г. Кожура имеет розово-желтый цвет с легким восковым налетом. Первые плоды созревают в начале сентября. Вид относится к частично самоплодным. Урожайность средняя, с одного дерева можно собрать до 30кг. Сорт отличается зимостойкостью, устойчив к засухе и заболеваниям.

Желтая афаска
Созревают плоды в половине августа, полное созревание происходит в сентябре. Дерево является среднерослым. Плоды крупные, с весом от 45 г. Шкурка плотная, с восковым налетом, косточка трудно отделяется от мякоти. Мякоть сочная и сладкая, с кислинкой. Сорт является зимостойким и имеет иммунитет против грибковых заболеваний.

Яичная желтая
Данный вид считается одним из самых древних и редких. Выращивается разновидность коллекционерами. Плоды крупные, но кислые, не могут долго храниться. Используют яичную желтую для консервации и приготовления пастилы.

Правила посадки

Высаживать сливу можно осенью или весной. Если высадку производят осенью, участок готовят за две недели. Если высадка весенняя, то посадочную яму и почву нужно готовить с осени. Весеннюю посадку проводят после окончания возвратных заморозков, осеннюю – за 1,5 месяца до наступления морозов.

Для посадки нужно выбрать грунт с нейтральной кислотностью, хорошей влагоемкостью и воздухопроницаемостью.
Посадочную яму копают, учитывая размеры корневой системы. В большинстве случаев требуется копать по следующим параметрам: диаметр – 70 см, глубина – 50 см. Вносить советуется минеральные и органические удобрения. На дно нужно укладывать перегной или компост слоем 15 см. Также следует добавить по 30 г мочевины и суперфосфата, 200 г древесной золы.

При посадке нельзя заглублять корневую шейку. Она должна находиться на расстоянии 3-5 см от поверхности грунта. Почву после посадки нужно плотно утрамбовывать, а деревце необходимо подвязать к опоре. Саженец поливают 15 л воды, почву мульчируют.
Для большинства регионов России подходящим временем высадки желтой сливы является весна.

Особенности выращивания

При правильном уходе сливы живут до 30 лет. Если погода сухая, саженцы поливают уже спустя 10 дней после высадки. На одно дерево требуется 20 л воды.

  • Слива — влаголюбивое растение, и требует регулярного полива. Последний полив производят в сентябре. После поливов, если не используется мульча, почву рыхлят. Мульчировать можно соломой, хвоей и скошенной травой.
  • Вводить удобрение требуется в среднем 2-3 раза в год. Весной нужно вводить азотные удобрения, осенью – калийно-фосфорные. Количество используемого удобрения зависит от возраста дерева, в среднем это 10г на квадратный метр. Редко, но вносят органическое удобрение (раз в 4 сезона). Делают это поздней осенью, норма – 12кг перегноя на один квадратный метр.
  • Для нормального развития и плодоношения важна обрезка ветвей. Для желтой сливы применяют разреженно-ярусный способ. Ветки, направленные к центру, удаляют, загущая крону. На второй год применяют способ вазообразования, купируя основной проводник. Затем удаляют лидирующие ветви с целью уменьшения высоты кроны.
  • Ответственным этапом в процессе выращивания желтой сливы является подготовка деревьев к зиме. Молодые саженцы собирают в пучок, а дерево обворачивают фольгой или полиэтиленом. У ствола трамбуют грунтом, образуя конус высотой 50 см. Взрослые деревья защищают от холодов, подпирая опорами ветви, чтобы они не обломались под тяжестью снега. Нижний участок растения закидывают снегом.

Заключение

Желтая слива – уникальное растение с полезным для здоровья составом. Благодаря трудам селекционеров выведены разные сорта культуры. Наличие большого количества подвидов позволяет сажать дерево во многих регионах с разными климатическими условиями.

Отзывы садоводов

Сливы очень полезные фрукты. Хорошо плодоносят и легко адаптируются к климатическим условиям. Уже несколько лет занимаюсь выращиванием разных видов слив, в том числе и желтой. Среди других разновидностей, отличается раннеспелый Желтый шар. Плоды этого сорта очень красивые, сочные и вкусные. Первые сливы появляются летом. После сбора урожай можно безущербно транспортировать. И что тоже немаловажно – сорт морозостойкий.

Занимаюсь садоводством довольно долго. Также оказываю платные услуги, при проблемах с высаживанием деревьев. В последнее время дачники часто интересуются желтым видом сливы. Объясняется это тем, что растение неприхотливое и дает большой урожай.
Основными проблемами, связанными со сливовыми деревьями, являются время посадки саженцев, полив и необходимость введения удобрений. Самыми популярными среди всех разновидностей желтой сливы являются Золотистая Крупная и Медовая. Оба сорта хорошо плодоносят, устойчивы к холодам и заболеваниям.

С мужем решили посадить на участке дерево желтой сливы. Увидели, как оно цветет и плодоносит у соседа, и сразу принялись за дело. Начали с покупки саженцев, которые посадили весной. Так как мы выбрали самобесплодный сорт Алтайская юбилейная, в качестве опылителя посадили рядом сорт Блюфри.

Лучшие сорта желтой сливы

Сливы бывают разных видов. Желтые сливы отличаются, прежде всего, красивым окрасом кожуры. На вкус они могут быть как сладкими, так и кислыми, в зависимости от вида, отличаться может и форма плодов, особенности роста и развития дерева. В этой статье приведены наиболее востребованные крупноплодные, самоплодные сорта слив, а также те, что многими садоводами читаются лучшими.

Особенности желтых слив

Преимущественно все сорта желтых слив имеют круглые плоды, реже – овальные. Желтый цвет у них является основным, но может присутствовать красный румянец или зеленый отлив, в зависимости от сорта. Все виды желтых слив делятся на группы в зависимости от срока созревания плодов.

Самую большую популярность желтые сорта слив получили в Восточной Азии. Там из них часто делают зимние заготовки. Рецепт ткемали, сока, консервированных плодов в собственном соку и других блюд из желтых слив должна знать каждая хозяйка. Во время консервации желтые сливы могут немного менять вкус. В зависимости от того, что к ним добавляют, итоговое блюдо получается кислым, сладким, соленым или острым.

Описание лучших сортов желтой сливы

Фото лучших сортов желтой сливы

Желтая слива может иметь самые разнообразные характеристики. Лучшие сорта желтых слив – это те, которые обладают приятным вкусом, высокой урожайностью и устойчивым иммунитетом.

  • «Яхонтовая» – быстрорастущий сорт сливы. Дерево растет до 5,5 метров в высоту с аккуратной, разреженной кроной. Плодоносит на 3-4 год после посадки. Цветы во время возвратных заморозков не повреждаются. Сорт устойчив ко многим болезням и вредителям. Урожай созревает к концу лета. С каждого дерева можно собрать до 50 кг урожая. Созревшие плоды имеют золотистую, плотную кожуру с крапчатым румянцем с одной стороны. Масса плодов – 25-35 г. Форма шарообразная. Мякоть золотистая, с высоким содержанием сока.
  • «Желтый шар» или «Золотой шар» – слива, по вкусу напоминающая персик. Плодоношение наступает на 3 год. Дерево растет до 5 метров в высоту. Соцветия состоят из 3-4 цветочков. Во время плодоношения ветви практически полностью усыпаны плодами. Морозостойкость до -50 градусов! Плоды желтые, массой до 60 г, с плотной кожурой, могут долго храниться, перевозиться на большие расстояния. Урожайность высокая, поэтому иногда приходится ставить под ветви опору.
  • «Желтая Афаска» – скороплодный, болгарский сорт. Первый урожай можно собирать уже на второй год после посадки. Плоды большие, массой по 60-70 г. Вкус десертный. Окрас кожуры желтый с зеленым оттенком. Дерево самобесплодное, поэтому нуждается в опылителях. Лучшим вариантом опылителя для этого сорта является слива Амерс. Имеет сильную иммунную систему. Употребляется чаще в свежем виде, хотя найти рецепт на зиму из этого сорта не трудно.
  • «Медовая желтая» или «Медовая белая» относится к высокорослым сортам. Дерево вырастает до 6 метров. Плоды в форме овала, весом по 50 г. Кожура желтая, с восковым налетом, может появляться оранжевый румянец на солнечной стороне. Мякоть от зеленоватого до желтого цвета, сладкая, с медовым послевкусием. Аромат также медовый. Косточка хорошо отделяется только у созревших плодов. Есть сильный иммунитет к болезням, засухоустойчивость, лежкость, транспортабельность, но для получения больших урожаев необходимо высаживать опылителей.

Крупноплодные сорта желтых слив

Крупноплодные сорта желтых слив

Крупные сливы удобны в обработке и популярны для продажи. Их легко собирать с дерева, даже если оно высокое, и хранятся они неплохо. Какие же лучшие сорта с крупными плодами заслуживают внимания садоводов?

  • «Персиковая» – ранний сорт сливы с большими плодами по 50-70 г в среднем. Дерево растет средней высоты, около 3-4 метров, крона не густая, но требует прореживания. Сливки круглые, могут быть слегка удлиненными. Кожура плотная, желтая с зеленым отливом и румянцем на солнечной стороне. Мякоть плотная, но сочная. Благодаря этим качествам сорт пригоден для длительной транспортировки. Вкус кисло-сладкий, поэтому может использоваться для рецепта ткемали сливового или подобных блюд.
  • «Золотая капля Коэ» – это английский сорт. Плоды созревают к концу августа. Дерево среднерослое, с шарообразной кроной. Скороплодный, урожайный вид. Плоды массой 50-70 г, овальной формы. Кожура золотистая, может иметься зеленый отлив. Сверху бывают полосы или пятнышки, а также густой налет. Вкус десертный, мякоть сочная, сладкая, но косточка плохо отходит. Морозостойкость высокая, неплохой иммунитет.
  • «Джефферсон» – среднепоздний сорт, созданный в Америке. Дерево растет среднее по высоте, урожай созревает к середине августа. Сливки массой до 60 г, желтые, с плотной, мякотью. Вкус сладкий. Рекомендуется для приготовления компотов, варенья, сока и любой другой сладкой консервации. Кожура твердая, поэтому для свежего употребления сорт не годится, разве что если счищать шкурку. Главный недостаток в том, что в дождливое лето плоды могут растрескиваться.
  • «Золотая капля» – английская слива. Сорт устойчив к грибковым болезням, скороплодный, высокоурожайный. Урожай может после созревания долго храниться на дереве, не портясь. Плоды по 40-60 г в среднем, транспортабельные, красивые. Кожура желтая. Мякоть сочная, косточка отделяется плохо.

Самоплодные сорта

Самоплодные сорта – большая редкость в группе слив с желтыми плодами. И все же такие исключения встречаются. Если на участке мало места для посадки нескольких сливовых деревьев, стоит обратить внимание на эти сорта, потому что они и сами, без опылителей могут давать неплохие урожаи.

  • «Память Тимирязева» – сорт сливы, вырастающий до 3 метров. Крона средне загущенная, округлая. Цветы белые, пышные, овальной формы, массой до 30 г. Урожайность до 35 кг/дерева. Кожура желтая, с румянцем красного цвета с солнечной стороны. Под кожурой имеются темные точки. На кожуре есть густой налет. Урожай созревает к концу лета. Косточка легко отделяется от мякоти. Сорт считается универсальным, плоды едят в свежем виде, но можно также опробовать рецепт на зиму компота, варенья или даже соуса вроде ткемали их этого сорта слив.
  • «Утро» – сорт среднерослый. Крона не сильно загущена, но формирование требуется. Плодоношение наступает с 4 года после посадки. Урожай созревает к середине августа. С каждого дерева можно собирать до 15 кг слив. Плоды овальной формы. На желто-зеленой кожуре имеется плотный, белый налет. С солнечной стороны возможен румянец. Плоды небольшие, массой 26-30 г. Сливы сладкие, аромат пряный. Главный недостаток в том, что дерево плохо переносит морозы.

Отзывы о желтых сливах

Желтые сливы не так популярны, как синие, фиолетовые, и все же, в садоводстве они не редко встречаются. В зависимости от сорта садоводы любят желтую сливу за определенные качества.

  • Нина Зубова: «Уже много лет выращивают сливу «Желтая Афасская». Больше всего в ней нравится вкус – сладкая, сочная, универсальная в плане потребления. Варенье или рецепт ткемали из нее получаются превосходными, кисло-садкими, освежающими. Летом часто делаю фруктовые салаты. Дерево в уходе немного времени отнимает, нужно выполнять лишь простые нормы, вроде полива и ежедневных подкормок. Даже болеет редко, за все время выращивания лишь пару раз были серьезные проблемы, но фунгициды быстро помогли».

  • Иван Макаренко: «Выращиваю «Память Тимирязева» уже больше 20 лет. Слива загляденье. Плоды очень вкусные, на рынке быстро разбирают. Сливы один в один, равномерные, с приятным окрасом. Косточка сравнительно неплохо отделяется, поэтому с консервированием проблем не возникает. А, в общем, выращивать дерево не трудно, оно редко болеет, устойчиво к сильным морозам».
  • Лидия Горбунова: «Из всех желтых видов слив мне больше всего нравится «Золотая капля Коэ». Я очень долго искала этот сорт, привезли мне его из-за границы. Урожаи эта слива дает большие, плоды сладкие, на дереве смотрятся красиво. Часть урожая идет на консервацию, вторая – на продажу. В последнее время занимаюсь разведением этого сорта. В нашем регионе дереву необходим определенный уход, но для иностранного вида это вполне нормально».

Обзор популярных сортов желтых слив с фото и описанием

Приветствую вас, друзья! Садоводы уже очень давно занимаются выращиванием сливовых деревьев. И до сих пор они являются одними из наиболее распространенных плодово-ягодных растений. Отдельного внимания достойны желтые сорта слив, все больше набирающие популярность. Благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду они завоевали множество поклонников. Рассмотрим отдельно некоторые сорта желтых слив фото с описанием их качеств, преимуществ и недостатков.

Как и иные разновидности слив, желтые сорта могут быть крупными и мелкими, поздними и ранними, сладкими и кисловатыми. Любой садовод найдет для себя подходящую разновидность. Все их объединяет универсальность использования – желтые сливы можно употреблять свежими или перерабатывать в варенье, джем, компот.

Алтайская Юбилейная

Этот сорт является самым распространенным из всех и подходит для многих регионов. Прекрасно чувствует себя в условиях Западной и Восточной Сибири, на Урале и в Северном Казахстане. Эта слива была выведена путем скрещивания двух прекрасных по качествам сортов: Маньчжурский Чернослив и Иммунная.

Дает некрупные, около 15 грамм, плоды округлой формы. Их отличительной особенностью является окраска, насыщенный желтый цвет кожицы покрыт красноватым румянцем. Поверх нее присутствует белесый восковой налет.

Мякоть сливы обладает желто-оранжевой окраской, рыхлой структурой, очень сочная и мягкая. Вкус плодов насыщенный, слегка кисловатый, который оттенен сладким ароматом. Косточка в спелой сливе достаточно крупная и без труда отделяется от мякоти.

Само дерево не вырастает очень высоким, имеет округлую крону и не слишком большое количество веток. При правильном уходе растение начинает плодоносить спустя три либо четыре года после посадки на постоянное место. Сорт также отличается повышенной урожайностью. Также стоит отметить отличную морозостойкость сливы Алтайская Юбилейная.

Медовая (Белая Медовая)

По вкусовым параметрам это один из лучших сортов желтой сливы, напоминает настоящий мед. Данный вид имеет украинское происхождение, но адаптирован даже к суровому климату некоторых северных регионов.

Дает крупные плоды, в среднем 30 грамм, а некоторые экземпляры достигают веса в 50 грамм. Слива правильной круглой формы, красивого ярко-желтого оттенка, на поверхности кожицы присутствует беловатый восковой налет. Благодаря плотной кожице этот сорт можно легко транспортировать с минимальным риском повреждения плодов. Мякоть сочная, насыщенного цвета, достаточно плотная. Косточка отделяется с трудом.

По срокам созревания слива Медовая является одной из самых ранних. Плоды можно снимать уже в начале августа. Сорт нуждается в опылителях, поэтому рядом стоит высадить соответствующие деревья. Для этих целей прекрасно подходят Венгерка Ранняя и Ренклод Карбышева.

Дерево обычно вырастает довольно крупным, и при должном уходе и благоприятных условиях содержания может достигать пяти метров в высоту. Крона округлая, основных ветвей не очень много. Растение морозоустойчиво и ему не вредят даже самые серьезные заморозки. Дополнительный уход этому сорту не нужен, главное обеспечить надлежащие условия. Некоторые садоводы не решаются сажать сливу Медовая из-за того, что растение крупное и занимает большую площадь, на которой свободно могут разместиться два других высокоурожайных дерева.

Золотистая Крупная

Этот сорт сливы также прекрасно зарекомендовал себя по всем параметрам. Плоды крупные, вес в среднем 43 грамма, желтого оттенка с небольшими розоватыми пятнами. Кожица не слишком плотная, легко отходит от мякоти. Форма сливы овальная, имеющая маленькие углубления у воронки и на вершине. Мякоть также желтая, мягкая и с обильным соком.

Относится к позднеспелым сортам, плоды созревают только осенью, в начале октября.

Дерево средней высоты, пирамидальной формы, основных веток немного, что исключает чрезмерную загущенность. Плодоносят, в основном, букетные ветви.

Сорт отличается повышенной урожайностью, с каждого растения в среднем можно получить 27 килограмм за сезон. Чтобы слива начала плодоносить, должно пройти минимум 4 года после ее посадки.

Данный сорт имеет массу серьезных преимуществ:

  • высокая морозостойкость;
  • устойчивость к засухе;
  • иммунитет к вредителям и различным заболеваниям;
  • длительные сроки хранения.

Имеет округлые крупные (около 26 грамм) плоды желто-зеленого оттенка, на солнце приобретают розоватый тон. Мякоть слив желтая, кисло-сладкая на вкус, средней мягкости.

Дерево не очень высокое, с овальной формой кроны. Плодоносят, в основном, букетные ветки. Сорт является самоплодным, не требует посадки рядом растений-опылителей. Первый урожай можно собирать спустя 6 лет после высаживания. Прекрасно подходит для Подмосковья и Центрального региона, но из-за слабой морозоустойчивости не выживает в Сибири.

Татарская желтая

Сорт отличается прекрасными вкусовыми качествами и универсальностью использования. Может употребляться в свежем виде и перерабатываться в джемы или варенья. Сливы не очень крупные, вес около 15 грамм. Плоды ярко-желтого цвета с медовым оттенком, на поверхности тонкой кожицы присутствует легкий беловатый налет.

Деревья средней высоты, с раскидистой овальной кроной. Ветви средней густоты, коричневого цвета с темно-зелеными округлыми матовыми листьями. Для получения урожая необходимы опылители, плоды вызревают приблизительно в середине августа.

Также имеет среднюю морозостойкость, поэтому не подходит для культивирования в суровых условиях Сибири. Данный вид выращивают в Центральном регионе, Подмосковье и южных областях. Наиболее существенным недостатком является подверженность заболеваниям и нападениям вредителей.

Ранняя Лошицкая

Плоды сладкие, с легкой кислинкой и медовым ароматом. Цвет слив желто-зеленый, иногда появляется небольшой румянец. Мякоть очень сочная и без труда освобождается от косточки. Сорт отличается поздним цветением, но богатым ранним урожаем. Одно дерево может давать до 30 килограмм слив. Первый урожай может быть собран через 4 года после высадки саженцев.

Крона дерева треугольная, растение прекрасно переносит морозы и благодаря этому может выращиваться в Сибири. Для опыления требуется посадка поблизости других сортов.

Очаковская желтая

Этот сорт имеет долгую историю, выращивается на территории России уже очень давно.

Плоды овальной формы, среднего размера, достигают веса в 30 грамм. Их окраска колеблется от салатового до насыщенного желтого цвета. Имеют очень сочную и мягкую мякоть.

Один из наиболее урожайных сортов, при грамотном уходе и благоприятных условиях с одного дерева можно собрать до 80 килограмм слив. Цветение достаточно позднее и фрукты созревают к концу августа. Необходимо высаживать рядом деревья-опылители, наиболее подходящими сортами для этого являются Ренклод Улена и Ренклод Зеленый.

Морозостойкость слабая, поэтому лучше всего этот сорт подходит для теплого климата, в Подмосковье он не вызревает.

Колоновидные сорта

Такие разновидности слив появились относительно недавно, но успели обрести немалую популярность среди садоводов. За ними достаточно просто ухаживать, деревья занимают мало места на участке и в то же время дают богатый урожай на протяжении многих лет, который, к тому же, легко собирать. Обильное плодоношение начинается на третий год после высадки саженцев.

Колоновидные сливы не нуждаются в обрезке, так как у них нет боковых веток, только короткие копьеца, отходящие от центрального ствола. Именно на них и формируются плоды.

В настоящее время выведен один вид желтой колоновидной сливы – Мирабелла. Отличается поздним созреванием, урожай может достигать 12 килограмм с одного дерева. Плоды среднего размера, ярко-желтые с бледным налетом. Сливы лучше всего подходят для переработки в джемы, варенья и компоты.

Разнообразие всевозможных видов позволяет выбрать подходящие растения для любого сада. А если вы поделитесь этой статьей и со своими подписчиками, уверяю, они вам скажут большое спасибо за столь полезную информацию.

Сорта желтых слив

Большую любовь желтая слива получила из-за своего вкуса, одновременно сладкого, но и немного кислого. Основной отличительной чертой является цвет кожицы, который отдает иногда немного янтарем, а иногда золотом.

Однако из-за своего происхождения, а именно из-за гибрида диких форм сливы и алыча, данный вид не является самоопыляемым. Но при этом именно скрещивание таких культур смогло дать растению хорошую морозостойкость и засухостойкость, а также этот особенный вкус.

Сорта желтых слив

Восход Желтый

Наиболее приятными для стола является Восход Желтый, который получен из Ренклода. Плоды имеют плотную, с зеленоватым оттенком кожицу, с небольшими красным точками, покрытыми налетом.

Плоды созревают в августе, имеют легко отделяющуюся косточку и весят до 50 грамм.

Основные характеристики Восхода:

  1. Вкус. Мякоть отличается сочностью, а сам плод имеет небольшую кислинку во вкусе.
  2. Плодовитость. Деревце в шестилетнем возрасте может приносить до 50 килограммов плодов. Первый урожай появляется на 4, реже на 5 сезон после посадки.
  3. Отлично может переносить низкие температуры.

Слива желтая Хопта

У Хопты, например, плоды в два раза меньше (до 20 грамм), но их отличительной чертой является приятный и сладкий, с небольшой кислинкой вкус. Кожица у Хопты тонка, с оттенком зеленого.

Однако данное растение является самобесплодным. Это компенсируется высокой урожайностью (20 килограмм с дерева). Плодоношение начинается на 3 или 4 год.

Мелкая Алтайская юбилейная

В качестве опылителя предыдущих растений может служить Мелкая Алтайская юбилейная, которая сама имеет небольшие (до 16 грамм), с красноватыми полосками плоды.

Отличаются исключительно приятным вкусом. Однако при высоком урожае, появляется он не регулярно.

Янтарная Млиевская

Неплохие относительно показатели присуще Янтарной Млиевской, которая также нуждается в опылителе.

  • Плоды у нее весьма крупные (до 70 грамм) с насыщенным желтым, почти янтарным цветом, также они имеют отличительный сладкий вкус идеально подходящий для варенья.
  • Помимо этого сорт скороспелый, первый урожай появляется после двух лет, большая урожайность, одно дерево может принести целых 50 килограммов свежих фруктов, и средняя зимостойкость, устойчива к холодам, но серьезные морозы ей могут повредить.

Слива желтая Медовая

К засухоустойчивым сортам можно отнести желтую медовую, которая созревает сравнительно рано, а именно плоды начинают появляться в июле.

Из положительных качеств можно выделить крупные плоды — вес 50 грамм.Отличная урожайность слив — от 40 до 80 килограммов с одного растения, которая зависит от региона выращивания.

Золотистая крупная

Из теплолюбивых сортов, плохой устойчивости к низким температурам, можно выделить крупную желтую сливу, которую называют Золотистой крупной.

  • По сравнению с предыдущими сортами урожайность небольшая, до 30 килограммов с одного дерева.
  • Плоды этого сорта имеют плотную кожицу желтого цвета, обладают сладким вкус, с легкой кислинкой.
  • Сорванные слегка недозрелые плоды могут храниться до полутора месяцев.

Яичная желтая слива

Раритетный сорт — Яичная желтая слива. Из положительных качеств – это крупные плоды и урожай до 40 килограммов с дерева, устойчивость к низкому и сухому климату.

Однако все омрачается кислыми сливами, которые имеют тонкую желтую кожицу. Они начинают появляться только через 6-7 лет после высаживания. Свежими фрукт хранится недолго, но подходит для компотов и пастилы.

%d0%b4%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%b0 — с русского на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Популярные желтые сорта слив

Слива – популярный вид плодовых деревьев на садовых участках и дачах. Это достаточно неприхотливое растение имеет широкое районирование, и отличные урожаи можно получать не только в южных регионах, но и довольно далеко на севере. Для этого нужно подобрать сорта. Особенно хороши желтые сорта слив – их плоды почти лишены кислоты и имеют сладкий медовый вкус. Очень важно не только подобрать сорта слив, но и выбрать посадочный материал. Саженцы сливы желательно покупать в специализированных питомниках – так у вас будет уверенность, что вы приобрели тот сорт, который собирались.

Желтые сливы «утро» имеют среднюю устойчивость к болезням и не очень хорошо переносят суровые зимы, но весной быстро восстанавливаются, правда, после подмерзания плодоносят плохо. Активно давать плоды начинают на 4-й год (около 22 килограммов с молодого дерева). Сливы вырастают крупные, весом 26-30 граммов, окраска — зеленовато-желтая, вкус — сладкий с легкой кислинкой. Срок созревания плодов – первая декада августа. Сорт допущен к использованию в центральных регионах России.

Часто на приусадебных участках встречаются желтые сорта слив народной селекции. Один из таких сортов — «очаковская желтая». Он широко распространен на юге северо-западной зоны, цветет поздно, хорошо плодоносит при совместной посадке с другими поздноцветущими сортами слив («озимая красная», «кингисепская» и др.). Деревья, как правило высокие, с пирамидальной кроной, имеют темно-зеленые круглые блестящие листья. Плоды зеленовато-желтые или янтарно-желтые, мякоть у этой сливы сочная, сладкая с пряным ароматом.

Есть и другие желтые сорта слив, которые можно выращивать в этом регионе. Например, сорт, выведенный Мичуриным «ренклод реформа», успешно выращивают в Великолукской, Новгородской областях, в пригородах Петербурга. Но высаживать его нужно в защищенных местах – имеет недостаточную зимостойкость. Дерево вырастает средней высоты (около 3 метров) с раскидистой кроной. Листва темно-зеленая, круглая, яйцевидной формы. Плоды крупные (30-35 граммов), окраска – желто-зеленая, мякоть плотная, сочная, сладкая.

Слива желтая сорта «ранняя лощицкая» относится к деревьям с хорошей зимостойкостью и урожайностью. Активно плодоносить начинает уже на 4-5 год (25-26 килограммов с дерева). Относится к самоплодным сортам, потому не требует произрастания рядом других сортов слив для опыления. Плоды имеет округлые, желто-зеленого цвета, средних размеров. Мякоть сочная, сладкая, косточка отделяется хорошо. Созревают плоды после 15 августа неравномерно. Зрелые сливы опадают, храниться могут до 10 дней.

Некоторые желтые сорта слив отличаются высокой зимостойкостью. Например, «татарская желтая». Деревья этого сорта вырастают средней высоты (до 3 метров), крона – раскидистая. Листья мелкие, светло-зеленого цвета, вытянутой яйцевидной формы, слегка опушенные. Цветение – позднее, после всех заморозков. Срок созревания – середина августа. Плоды средние, янтарно-желтого цвета, вкус сладкий с легкой кислинкой. Этот сорт можно отнести к высокоурожайным (до 30 килограммов со взрослого дерева), но для хорошего плодоношения требуется совместное произрастание других видов слив («ракитовая», «синеглазка», «ренклод теньковский»).

описание сортов «Медовая белая» и «Хопты», «Яхонтовая» и «Ренклод», плюсы самоплодного растения и отзывы садоводов

В настоящее время в садах на территории России произрастает множество садовых деревьев. В том числе встречается слива разных видов. А вот, например, желтую сливу можно встретить нечасто. Ее часто путают с алычой, что на самом деле имеет с ней много общего.

Описание сортов

Желтую сливу отличают хорошие показатели для индивидуального и промышленного выращивания. Советские селекционеры дали такое название растению за счет цвета как янтарный мед, которым окрашена не только мякоть, но и кожица плода. Аромат растения просто необыкновенный, в нем объединяются медовые ноты и мускатная кислота. Этот вид фруктового дерева имеет много разновидностей, каждый из которых особенный и индивидуальный.

«Медовая белая»

Этот сорт является теплолюбивым с высокорослыми деревьями до шести метров. Плод имеет овальную форму, прозрачную желтую кожицу с восковым налетом, весит около пятидесяти граммов. Особенностями цвета мякоти в зависимости от степени созревания является расцветка зеленоватая или интенсивно-желтая. По вкусу плоды довольно сладкие, иногда можно уловить легкую кислинку и медовый аромат. Обычно косточки сидят плотно, но если плод созрел, то отделяются с легкостью.

Если за «Медовой белой» сливой хорошо ухаживать, то в результате можно получить отличный урожай и минимум заболеваний. К дополнительным преимуществам можно отнести устойчивость к засухе и возможность длительного хранения, транспортировки.

Так как дерево высокорослое, потребуется постоянно регулировать его рост, обрезая ветви. Если этого не делать, то нижний ярус растения перестанет плодоносить.

«Хопты»

Дерево этого растения отличается сильнорослостью в высоту не менее 2,5 метра. Листья зеленые яйцеобразной формы с едва заметными морщинками. Плод желтого или светло-желтого цвета, зачастую с восковым налетом. По форме он круглый и слегка приплюснутый. Мякоть отличается желто-зеленым оттенком, рыхлостью и сочностью.

Сорт размножают процессом прививки, начало плодоношения происходит через три или четыре года после посадки саженца. При правильных агротехнических условиях дерево способно ежегодно давать высокие урожаи. Одна особь данного вида – это от десяти до двенадцати килограмм свежего плода.

Спеют сливы в августе – первой половине сентября. Плоды приятные на вкус, довольно сладкие и имеют некоторую привлекательную кислинку, а вот кожица горьковата. Это зимостойкий сорт, но почки не выдерживают большого холода. Спелый плод зачастую употребляется в пищу свежим.

«Ренклод»

Слива данного сорта является большим и быстрорастущим деревом. Оно имеет густую крону со средней густотой. Плод у этого сорта довольно крупный, немного вдавленный по бокам. Кожица имеет значительный восковой налет, но с плода снимается очень просто. Что касается мякоти, то она желто-зеленого цвета и имеет достаточную сочность. Сок сливы цвета не имеет.

Цветет дерево в середине мая, плодоношение начинается к четвертому – пятому годам. Собирать урожай можно уже во второй половине августа, в результате получаются вкусные и сладкие плоды с небольшой кислинкой. Ягоды растения универсальны в применении и пользуются хорошей популярностью.

Выращивать «Ренклод» лучше в хорошо освещенном и прогретом месте, периодически внося удобрения.

«Зареченская»

Сорт сливы имеет средней период созревания. Дерево выделяют среднерослость и самобесплодность. На третий год после посадки можно ожидать плодоношения. Каждое растение может дать урожай до десяти килограммов. Плоды созревают в первой половине сентября и достигают массы тридцати грамм. Они имеют круглую форму и желтый с зеленым цвет, имеется белый восковой налет.

Наиболее предпочтительным местом для посадки вида будет влагоемкая воздухопроницаемая почва. Этот тип сливы имеет высокое содержание сахара, органической кислоты и витаминов, поэтому используется как лечебный диетический продукт.

«Яхонтовая»

Это слива раннего срока созревания. У этого вида почки довольно морозоустойчивы, холод переносится хорошо. Но также данное растение отлично переносит засушливый период и имеет неплохую сопротивляемость к заболеваниям и вредителям. Дерево быстрорастущее, сильнорослое и может достигать высоты пять с половиной метров.

Этот сорт крупноплодный, масса ягод может быть до тридцати пяти грамм. Они характеризуются тонкой кожицей с желтым цветом. Мякоть также желтая, ей присуща особенная нежность и сочность. Вкус плодов можно отнести к десертному, он кисловато-сладкий. Благодаря высокой скороплодности уже к концу августа можно наслаждаться зрелыми плодами сливы.

Плодоносить слива начинает примерно с четвертого года жизни, но уже к третьему можно собрать около пятидесяти килограммов урожая. К основным преимуществам «Яхонтовой» можно отнести ранее созревание, приятный вкус, высокие объемы урожая и устойчивость к морозу, редкое повреждение болезнью и вредителями. Единственным недостатком считается довольно высокий рост дерева.

«Очаковская»

Слива имеет дерево среднего роста с листьями эллиптической формы. Этот сорт выделяется среди остальных крупными махровыми цветками. Наиболее благоприятный период для высадки саженца – это ранняя весна. Территорией, которая лучше всего подходит для роста, считается возвышенность.

Первые несколько лет дерево стоит подкармливать.

Плод обычно со средним размером, весом примерно в двадцать граммов, по цвету он желтый, имеет зеленоватый оттенок. Мякоть имеет приятный аромат и кисло-сладкий привкус. Употребление урожая возможно в сыром варианте только сорванными с дерева. Первый урожай наблюдается через пять лет после высадки. Период созревания плодов – конец сентября.

«Яичная»

Эта желтая слива считается довольно редким видом. Плод этого дерева крупный и кислый. Наиболее часто его перерабатывают на пастилу или используют в компоты. Кожица яркая желтая по цвету, косточку отделить практически невозможно.

Растение характеризуется как сильнорослое, имеющее разреженную крону. Этот вид устойчив к морозам и засушливой погоде, но подвержен поражению грибками. Плодоносить начинает позже всех остальных, примерно с шестого года жизни. Если за деревом правильно ухаживать, то его урожайность может быть около сорока килограммов с одного растения.

«Россошанская»

Это крупноплодное слаборослое дерево с редкой раскидистой кроной, которое редко достигает трех метров. Плоды характеризуются круглой и овальной формой со сплюснутыми боками. Кожица имеет светлый зеленовато-желтый окрас. Мякоть имеет среднюю плотность, хорошую сочность. Плоды едят сырыми и перерабатывают. Период созревания приходится на середину августа.

В фазу плодоношения деревья вступают с четвертого года. За первые четыре года слива может дать около 20 кг урожая, что довольно много в сравнении с остальными сортами. «Россошанская» характеризуется зимостойкостью, но цветок и почка восприимчивы к холоду. Данному виду присуще перенасыщение урожаем, поэтому плодоносить он может периодически. Основное достоинство этого сорта – это красота и крупность плодов с хорошими характеристиками, а также высокие урожаи.

«Персиковая»

Является сливовым сортом, плоды которого созревают довольно рано. Рост у дерева характеризуется быстротой, высота средняя. Плоды у дерева крупные, могут весить до пятидесяти грамм, форма которых характеризуется округлостью или округло-яйцевидной формой. Кожица толстая, имеющая множество точек под кожей. Окрас плода зеленовато-желтый и очень нежный. Мягкая часть имеет золотисто-желтый цвет, выделяется упругостью и плотность.

Вкус ягод нежный, сочный, а аромат необыкновенный. Цветение у «Персиковой» проходит поздно, созревание плода приходится к середине июля. Плодоношение также происходит не сразу, для этого дереву нужно прожить как минимум пять лет. Молодая особь также способна плодоносить, но этот процесс нерегулярный. Для этого сорта характерна средняя морозоустойчивость, замечается частое подмерзание. Грибковыми заболеваниями практически не подвержена.

«Юбилейная»

Слива этого сорта относится к ранним, она способна приживаться в районах, в которых другим деревьям это сделать сложно. Ягода растения угловато-круглая и имеет оранжевый оттенок, присутствует ярко-красный румянец. Слива имеет тонкую кожицу с восковым налетом. Плоды очень сочные и мягкие с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Середина августа – это период сбора урожая с данных деревьев. Растение по внешним характеристикам похоже на другие сорта со средними размерами. «Юбилейный» вид довольно урожайный и хорошо плодоносит уже на четвертый год. Дерево имеет возможность хорошо переносить мороз и заморозки. К недостаткам сорта можно отнести восприимчивость к заболеваниям и вредителям.

«Колоновидная»

Эта желтая слива – скороплодный сорт. Ее ягоды крупные и круглые, желтого цвета и с неповторимым медовым вкусом и ароматом. Плоды этого самоопыляющегося растения можно употреблять в пищу как в свежем, так и в консервированном виде. Этот вид очень любят садоводы за его высокие урожаи и неприхотливость в уходе. Особи имеют небольшие размеры, но могут плодоносить уже ко второму году жизни.

Саженец лучше высаживать в весеннее время, а собирать урожай в середине августа.

По срокам созревания

Желтую сливу можно разделить на несколько типов.

  1. Раннеспелая. Плоды этой сливы снимают с веток во второй половине июля. Такие сорта универсальны, их употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. К ранним видам относят сорта «Желтый шар», «Юбилейная», «Янтарная» и «Медовая».
  2. Среднеспелые сорта: «Очаковская белая» и «Компотная».
  3. Позднеспелые сорта – это сорта, такие как «Золотистая крупная», «Желтая Афаска» и «Яичная». Эти виды довольно теплолюбивы, поэтому урожай с них можно собирать с середины сентября и до октября.

Лучшие по регионам

Среди множества сортов сливы именно желтая достойна особого внимания. Ее плоды золотые, яркие, приятные на вкус и аромат. Сливовые сорта очень выносливы и могут произрастать в самых разных условиях и регионах России:

  • для Подмосковья отлично подойдет «Татарская желтая», «Медовая белая»;
  • для средней полосы России – «Желтая медовая», «Колоновидная»;
  • для Ленинградской области лучше всего подходит «Ренклод колхозный», «Очаковская», «Орловская мечта».

Сад должен быть не только эстетически привлекательным, но и давать хороший урожай. Желтая слива не только украсит территорию, но и обеспечит хозяев вкусными и полезными плодами в большом количестве. Все садоводы знают, что каждому растению необходимы определенные условия для роста и развития. Сливе с желтыми плодами подходят черноземы, супесчаная и легкая суглинистая почва. Рыхлая и плодородная земля – это то, что нужно данному растению.

Если в регионе преобладают кислые почвы, то нужно провести процесс известкования.

Посадка желтой сливы осуществляется саженцем, который может быть однолетним и двухлетним. Посадить будущее дерево стоит весной.

Подготовка места и посадочной ямы должна быть тщательной. Углубление для посадки стоит начать готовить за две недели до высаживания. Выкапывается яма, которая достигает глубины 0,5 метра и диаметра 0,7 метра. Чтобы приготовить заправочную смесь, нужно смешать перегной, суперфосфат, хлористый калий, аммиачную селитру, гравий и песок.

В центре лунки стоит установить колышек и на две трети заполнить смесью. После этого на дне лунки стоит равномерно разложить корни саженца. Далее высыпается оставшаяся смесь и утрамбовывается. Вокруг саженца необходимо вырыть лунку и заполнить ее водой в объеме 1,5 литра. При необходимости можно провести мульчирование.

Выращивание и уход

После посадки саженца за желтой сливой необходимо ухаживать. Первые несколько лет она очень интенсивно и неравномерно растет, поэтому без обрезания никак не обойтись. Обязательно нужно удалять обмерзшие ветви и прореживать дерево.

Что касается удобрений, то в первый год после высадки они не нужны. Когда дерево достигнет трехлетнего возраста, в осенний период при перекапывании уместным будет внесение калия и фосфора. Удобрения азотной природы стоит оставить на весну после процесса цветения. К середине июня можно внести органическое удобрение. Если почва кислая, то уместными станут зола и доломитовая мука.

Для хорошего урожая сливе никогда не помешают калий, магний и азот. Не стоит забывать и про полив. В начале лета он должен быть особо интенсивным.

Когда на дереве хороший урожай, то ветви нужно подпереть, для того чтобы избежать их поломки от большого веса плодов. Чтобы зимой растение не выпревало и не вымерзало, приствольный круг нужно уплотнять. Корневую поросль нужно удалять методом выкапывания. Выполняя вышеперечисленные правила ухода, ваше дерево будет крепким, здоровым и принесет хороший урожай.

Защита от болезней

Слива является привлекательным растением для вредителей и может подвергаться заболеваниям. Как результат, ослабевание и прекращение обильного плодоношения. Болезни сливы могут быстро распространяться по всему саду. Рассмотрим самые распространенные из них.

  • Черная узловатость. Заболевание проявляется в утолщении побегов, появлении веретеновидных мягких зеленоватых вздутий, которые по истечении времени отвердевают и трескаются. Наросты постепенно увеличиваются и деформируют ветви, которые потом усыхают. Борьба с данным недугом состоит в своевременном обрезании и сжигании пораженных веток. Но также эффективным будет опрыскивание с применением медного купороса и профилактика в период распускания почек.
  • Ложный трутовик – это заболевание, которое вызывает гнилость дерева у сердцевины. Признаком болезни является появление черных прожилок и линий на пораженном участке дерева. Такие образования нужно срезать и сжигать, проводить дезинфицирование медным купоросом и намазывать масляной краской или олифой.
  • Овуляриозная пятнистость. Проявление болезни – образование пятен на листьях, которые через время становятся бурыми и опадают. Такой вид инфекции может сохраниться в растительном остатке. Такую сливу необходимо опрыскивать для профилактики с помощью бордоской смеси или ее заменителя.
  • Болезнь листвы от повреждения сапротрофным грибом. Проявление заболевания возможно в первый месяц лета. Для предотвращения развития болезни рекомендуется проводить профилактическое опрыскивание до фазы цветения. С использованием «Фуфанона», «Кемифоса» или «Фитоверма».
  • Ржавчина сливы проявляется в желтоватых пятнах на листе, снизу которого образуются выпуклые подушки со спорами. Для предотвращения дальнейшего распространения заболевания необходимо собрать и удалить пораженную листву, а также опрыскивать деревья после цветения бордоской смесью.
  • Парша – это появление пятен на плодах с зеленовато-оливковым цветом. Чтобы с ней бороться, стоит проводить опрыскивание бордоской смесью, любым аналогом. Если болезнь сильно прогрессирует, то можно использовать специальные препараты для ее ликвидации. Не стоит забывать о своевременном сборе пораженных плодов.
  • Пенициллезная гниль проявляется в растрескивании плода. Ткань, пораженная недугом, становится бурой и загнивает. Такое заболевание наблюдается при продолжительном хранении плодов. Обязательно нужно собирать падалицу и удалять пораженные растительные остатки. Эффективным будет опрыскивание после цветения с применением бордоской смеси, аналогов.

Отсутствие плодов

Желтая слива давно стала частью садов на приусадебных участках. Если дерево хорошо цветет, то садовники считают, что это признак хорошего урожая. Но это не всегда так. Случается, что дерево вовсе не плодоносит или плодов очень мало. Разберемся, почему так происходит, что делать в такой ситуации, использовать опылители или химические вещества.

Причины

Среди множества причин, которые способствуют отсутствию плодов у сливы, можно выделить несколько главных.

  1. Недостаточность освещения. Садоводам может не посчастливиться насладиться большим урожаем, если сливу они высадили в тени другого растения, возле забора или в северном краю дома. Из-за недостатка света растение не может полноценно плодоносить.
  2. Неподходящие климатические условия. Неожиданный весенний заморозок может нанести непоправимый вред почкам, что только начали набухать.
  3. Почва не подходит для данного сорта сливы. Растение может не давать плодов, если почва жирная или очень кислая.
  4. Недостаточное количество удобрений. Наблюдать падалицу или отсутствие плодов вовсе можно в случае истощения минеральных удобрений в грунте. Наиболее часто желтой сливе нужен цинк, фосфор и железо.
  5. Если сорт является самобесплодным. До начала высадки человеку предстоит выяснить важный момент, сорт сливы, которую он высаживает, самоплодный или самобесплодный. Многие из сливовых деревьев самобесплодные, поэтому им нужны опылители для плодоношения. Если этого не знать и не выполнять опыления, то плодов у дерева не будет.
  6. Наличие болезней и вредителей. Вредят дереву такие распространенные паразиты, как пильщик, толстоножка. Нередко причиной отсутствия плодов становятся инфекционные болезни.

Решение проблемы

После того как определена причина, по которой садовое дерево не приносит урожая, следует приниматься за решение проблем.

  • При недостаточном освещении для растения рекомендуется пересадить молодой саженец на подходящее место.
  • Правильно подбирайте сорт сливы во время покупки саженца, чтобы растению подходили климатические условия.
  • Для уменьшения кислотности почв используется внесение древесной золы, а также пересадка дерева на участок с наиболее подходящим грунтом.
  • Удобрять сливу стоит около трех раз в год. Если у дерева совсем не осталось запасов минеральных веществ, то вносить их просто необходимо.
  • Если дерево оказалось самобесплодным, то садоводу стоит применить перекрестное опыление в виде другого сливового сорта.
  • Обязательно нужно следить за наличием болезней и вредителей на дереве. При их обнаружении не стоит медлить с лечением.

Советы по выбору

Желтая слива довольно прихотливое садовое дерево. Но, как свидетельствуют отзывы, ее выращивание и уход стоят того урожая, которым она может обеспечить. Известно много сортов этого дерева, поэтому каждый может выбрать наиболее подходящий вариант для себя. Но для получения хорошего урожая стоит ответственно отнестись к выбору саженца.

Возраст саженца должен быть не более двух лет с наличием не менее трех веток, смотрящих в разные стороны. Длина корней не должна быть меньше сорока сантиметров, а толщина около 2,5 см.

Не стоит забывать, что не только качество посадочного материала влияет на развитие и рост дерева, но и правильный подбор сорта. Сажать нужно только ту сливу, которая хорошо приживется в вашей местности. Учитывайте климатические условия, почву, затененность, болезни и вредителей, что наиболее часто атакуют сад. Садоводам также нужно помнить о самобесплодных и самоплодных видах дерева.

Если вы хотите украсить сад желтой сливой, то не забывайте о правильном уходе за деревом. Это растение дает хорошие и ранние урожаи с сочными и очень вкусными плодами.

О том, как растет желтая слива, смотрите в следующем видео.

Воскресенский район : Сверхранняя (Слива домашняя)

Также здесь можно найти:


Название культурного растения

Слива домашняя

Название сорта

Сверхранняя

Описание

Сорт выведен Л.А. Севастьяновой и Г.Е. Осиповым в Татарском НИИ сельского хозяйства от свободного опыления сливы Татарская желтая. Введен в Госреестр с 2001 г. Дерево слаборослое, с шаровидной кроной средней густоты. Облиственность кроны средняя. Кора на штамбе и основных сучьях ше­роховатая, коричневая, реже светло-коричневая. Побеги тонкие, в основном прямые, короткие, красно-коричне­вые, неопушенные, с многочисленными мелкими светло-коричневыми чечевичками, листья мелкие, обратнояйцевидные, реже овальные, светло-зеленые, гладкие, матовые, выпуклые, слабоопушенные, с заостренной, реже тупо-острой верхушкой, острым основанием, тупопильчатым краем, на коротких, тонких, пигментированных черешках с ланцетовидными, мелкими, опадающими в средние сроки прилистни­ками. Железки мелкие, реже средние, желтые, округлые, чаще рас­положены на основании листа. Цветки белые, средние, с широкооткрытыми лепестками. Рыльце пестика расположено выше пыльников. Плоды мелкие (12,0 г), красно-фиолетовые, округло-овальные, неравнобокие, со средним восковым налетом, округлой вершиной, мелкой воронкой в основании, слабым брюшным швом. Кожица тонкая, отделяется от мякоти средне. Мякоть зеленовато-желтая, тонкозернисто-волокнистая, средней степени сочности и плотности, кисло-сладкая, удовлетворительного вкуса. Плодоножка средней длины, тон­кая, средне прикрепляется к плоду. Отрыв сухой. Косточка широко­овальная, малая, светло-коричневая, с тупозаостренной верхушкой и узкоокруглым основанием, мелко ямчато-бугорчатой поверхностью, средне отделяется от мякоти. Плоды созревают в треть­ей декаде июля – первой декаде августа, содержат 14,75% сухих веществ, 1,68% органических кислот, 10,6% сахаров, пригодны для потребления в свежем и переработанном виде (варенье, джем).Цветение чаще начинается во второй декаде мая. В плодоноше­ние вступает на 3-4 год после окулировки.Сорт среднеурожайный, среднезимостойкий, засухоустойчивый, высокожаростойкий, самоплодный, в средней степени поражается клястероспориозом, ржавчиной, слизистым пилильщиком, хорошо размно­жается окулировкой, весенней прививкой, средне – зелеными черенка­ми в искусственном тумане. Опыляется Скороспелкой красной, Рен­клодом теньковским. Достоинства сорта: скороплодность, самоплодность, засухоус­тойчивость, жаростойкость, слаборослость.Недостатки сорта: небольшая величина, удовлетворительный вкус плодов, при перезревании плоды трескаются.

12 разных сортов слив

Откройте для себя различные виды слив и их пользу для здоровья. Да, их много, поэтому продолжайте читать, чтобы узнать больше о других разновидностях.

Что такое слива?

Слива — это сочный, мягкий, сладкий фрукт меньшего размера, который едят сырым или готовят в десертах. Слово «слива» происходит от латинского «malum punicum», что означает «плод разновидности древней средиземноморской сливы». Сливы родом из Ирана, но сейчас растут по всему миру.

Удивительно, но существует довольно много различных видов слив, включая японские сливы (черные, красные и желтые сливы) и европейские сливы (мойер, рендрянт, мирабель, плюкоты и плюоты).

Знаете ли вы, что сливы, вероятно, являются первым видом фруктов, выращиваемых людьми?

Большинство людей ошибочно полагают, что эти влажные плоды были впервые одомашнены культурными сортами в дикой природе.Однако на самом деле выращивание сливы началось в горах Восточной Европы и Кавказа у Каспийского моря. Некоторые группы людей считают, что сливы были привезены в Рим около 200 г. до н.э. а затем завезен в Северную Европу.

С другой стороны, другим нравится думать, что герцог Анжуйский по возвращении из Иерусалима привез сливы в Европу примерно в 1198–1204 годах нашей эры. и Новые Светы.

Упоминания о сливах можно найти в древних документах, которые датируются 479 г. до н.э. и примерно в то же время были одомашнены китайцами. Эти терпко-сладкие плоды любил и восхвалял Конфуций – китайский учитель, политик и философ, о чем свидетельствуют его многочисленные письменные труды.

Подобно персикам и вишням, сливы являются богатым источником витаминов А и С, а также различных антиоксидантов. Благодаря этим и многим другим питательным веществам сливы помогают улучшить здоровье сердца, кровообращение, снизить уровень холестерина, устранить шрамы на коже и, таким образом, улучшить цвет лица.

Приятно осознавать, что сливы бывают самых разных сортов, так как они так полезны для здоровья. Если вы наслаждались только одним сортом сливы, то мы боимся сообщить вам, что вы упускаете много радости и удивительных вкусов! Чтобы помочь вам открыть для себя различные виды слив, продолжайте читать этот пост в блоге.

Похожие:   Виды авокадо | Виды персиков | Виды винограда | Виды нектаринов | Внутренние фруктовые деревья | Виды фруктовых деревьев

Таблица пищевой ценности сливы

Существует около 20 сортов слив, большинство из которых родом из Китая, затем были завезены в Японию, а затем в Соединенные Штаты. Большинство сортов слив имеют широкий диапазон цветов кожуры и обычно имеют совершенно сочную красную или желтую мякоть.

Сливы можно разделить на две основные группы: сливы японские и сливы европейские.

Каждая из этих групп содержит множество дополнительных видов слив, которые мы подробно рассмотрели ниже.

Японские сливы

Японские сливы, также известные как Prunus salicina, довольно круглые, и для их созревания требуется от 140 до 170 дней.Большинство японских слив начинают цвести и созревать раньше, чем любые другие виды слив.

Ниже приведены некоторые из основных сортов японской сливы, которые преобладают в коммерческих поставках слив.

1. Черные сливы

Черные сливы обычно имеют цвет от ярко-красного до темно-фиолетового, вкус от мягкого до сладкого. Как правило, они используются в таких блюдах, как пироги со сливами, поскольку они не разваливаются при запекании или приготовлении. Это помогает придать блюду более цельный внешний вид и текстуру.

Что еще более невероятно, так это то, что при использовании черных слив в ваших блюдах темная кожица окрашивает все блюдо в красивый фиолетовый цвет. Японские черные сливы можно разделить на следующие типы:

Черный рубин

Black Ruby — довольно круглая красновато-коричневая слива с желтовато-оранжевой мякотью. В отличие от других сортов сливы, в сердцевине черного рубина находится свободная косточка, что означает, что косточка легко отделяется от мякоти. С другой стороны, другие виды японских слив представляют собой «липучки», у которых мякоть быстро прикрепляется к косточке.

Согласно веб-сайту садоводства Университета Клемсона, деревья Блэк Руби легко переносят влажный климат, поэтому их выращивают во влажных районах южных и средиземноморских районов.

Брат

Другой сорт японской черной сливы включает Friar, который состоит из более светлого оттенка янтарной мякоти. Фрайарс имеет круглую форму от темно-фиолетового до ярко-черного цвета.

Эта позднеспелая слива сладкая, сочная, с небольшой косточкой.Сливам Friar требуется время, чтобы созреть, так как они обычно созревают через три недели после Black Ruby.

Черная красавица

Black Beauty варьируется от среднего до большого размера в темно-фиолетовом цвете. Этот косточковый фрукт чрезвычайно сочный, когда он твердый и мягкий. Держитесь подальше от слив, которые маленькие, твердые и со странными пятнами на них.

Один простой и легкий способ созреть Black Beauty — хранить его в бумажном пакете и оставлять при комнатной температуре. Идеальное время для покупки Black Beauty на продуктовых рынках — межсезонье (весна и осень).

Черное великолепие

Это относительно новый сорт сливы, который имеет очень приятный вкус и синевато-черный цвет. Вы можете найти эти плоды среднего и крупного размера с влажной красноватой мякотью.

В отличие от Black Beauty и Friar, Black Splendor — это довольно ранняя слива, которую можно собирать с 5 по 20 июня.

«Оуэн Т.» и «Джон В.»

Оба этих сорта черной сливы были введены недавно и считаются одними из крупных сортов сливы.Тем не менее, Owen T считается самой крупной сливой, поскольку ее ширина достигает 3 дюймов, а вес — почти полфунта. Сливы Оуэн Т щеголяют привлекательной голубовато-черной кожурой со сладкой желтоватой мякотью.

С другой стороны, сливы John W, названные в честь их селекционера – Джона Х. Вайнбергера, отличаются фиолетовой кожицей и оранжевой мякотью. По данным Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, деревья этих двух видов слив дают большое количество урожая сливы: Owen T в середине сезона, а John W в конце сезона.

2.  Красные сливы

Красные сливы доступны со сладким терпким вкусом, который может увеличить потребление минералов и витаминов, одновременно давая вам дозу превосходных антиоксидантов.

Красные сливы также являются мудрым выбором для тех, кто ищет способы похудеть. Было подсчитано, что каждая слива содержит грамм клетчатки, полграмма белка, 6,5 грамма сахара, всего 30 калорий и не содержит жира или холестерина.В дополнение к потрясающему усилителю потери веса, красные сливы также улучшают здоровье сердца. Они состоят из фенольных соединений, которые предотвращают попадание холестерина ЛПНП в кровоток и, таким образом, снижают риск сердечного приступа или инсульта.

Цвет кожуры красных слив варьируется от светло-красного до темно-фиолетового. Как и его кожа, мякоть также отличается, поскольку некоторые из них имеют красный цвет, а другие — более светлые тона желтого. Согласно исследованию, опубликованному в журнале HortScience в 2004 году, красные сливы с желтой мякотью содержат больше питательных веществ, чем сливы с красной мякотью.

3.  Желтые сливы

Также известные как лимонные сливы, желтые сливы представляют собой относительно меньшие по размеру и более округлые разновидности слив, которые имеют как кожуру, так и мякоть желтого цвета. С хрустящей и твердой текстурой, эти фрукты сочные и обеспечивают максимальное качество пухлости потребителю. Эти вкусные плоды идеально собирать с конца лета до начала осени.

Как правило, желтые сливы используются для приготовления десертных пирогов, джемов, фруктовых консервов, соков и сливовицы.Исследования показывают, что 90% желтых слив, выращиваемых в коммерческих целях, используются либо для приготовления джемов, либо для фруктового бренди. Желтые сливы лучше всего употреблять в свежесобранном виде. В противном случае фрукт может потерять свой первоначальный аромат и не иметь такого яркого вкуса, как должен.

Европейские или итальянские сливы

Этот сухой сорт сливы, также известный как Prunus domestica, может похвастаться продолговатой формой и часто маркируется на рынках как «свежий чернослив». Он также считается «древним одомашненным видом» и широко культивируется в регионах с умеренным климатом.

Считается, что этот тип плодовых пород сначала выращивали в Сирии, а затем в Риме; во время крестовых походов римляне завезли европейские сливы в западную часть Европы. Европейские сливы бывают разных сортов, различающихся по цвету и вкусу. Ниже приведены несколько популярных сортов европейской сливы, которые стоит прочитать.

1.  Мойер Пламс

Сливы Moyer, считающиеся лучшим европейским сортом слив, имеют более длинную форму и менее округлую форму, что совершенно не похоже на типичные сливы.Обычно они продаются свежими и пухлыми, с приятным сладким вкусом. После высыхания эти вкусные фрукты сохраняют свой сладкий вкус, поэтому их можно восхитительно добавлять в различные типы сухих блюд.

Из-за безупречного сладкого вкуса Mayor Plums часто называют «сахарными сливами». Чтобы обеспечить здоровый рост Moyer Plums, сажайте его вместе с другими европейскими сортами сливы, такими как Brooks Plum. Наилучшее качество заключается в том, что сливы Mayor не поражаются вредителями. Однако их необходимо защищать от бактерий, и это можно сделать с помощью Bacterial Canker.

Вы также можете найти сливы Moyer, которые продаются как итальянские сливы, французский чернослив, итальянский чернослив или просто свежий чернослив.

2.  Слива зеленая

Сливы Ренгейдж могут показаться обманчивыми с незрелым оттенком – зеленым. Тем не менее, правда в том, что зеленоватые сливы естественно зеленого цвета, даже когда они становятся зрелыми. Можно подумать, что они имеют кисловатый вкус, поскольку большинство фруктов зеленого цвета кислые. Но исследования показывают, что у них самый высокий уровень сахара.

В зависимости от сорта зеленовато-желтые сливы могут иметь размер от маленького до среднего и иметь бледно-желто-зеленый или ярко-салатовый цвет с красными крапинками на поверхности кожуры. Потребители зелени сливы предполагают, что эти красивые на вид плоды имеют плотную и сочную мякоть, обладающую правильным балансом медовой сладости и тонкой кислинки цитрусовых.

Ботанически классифицируемая как Prunus domestica, сливы зелени продаются в летний сезон более чем дюжиной сортов, таких как Imperial Gage, Reine Claude, Bryanston, Golden Transparent, Laxton’s Gage и Cambridge Gage. Сливы, принадлежащие к каждой из этих групп, имеют разный цвет кожуры/мякоти, вкус и сезонность.

Сливы Greengage не только вкусны, но и обладают отличным питательным профилем, содержащим витамины A, C и K. Кроме того, они также содержат минералы, такие как калий и фосфор.

Эти вкусные сливы также довольно универсальны по своей природе и могут быть использованы для приготовления различных блюд, таких как мороженое, пироги и пирожные. Вы также можете использовать их для приготовления восхитительных джемов, соусов, компотов и разнообразных алкогольных напитков.Ароматы, которые лучше всего сочетаются с зеленой сливой, включают мускатный орех, тропические фрукты, ваниль, масло, шоколад, цитрусовые и тропические ароматы. Вы также можете сочетать их с пикантными продуктами, такими как сыр, такой как рикотта и шевре, травы, включая перец чили, базилик и рукколу, бекон, морепродукты и баранину.

Знаете ли вы, что зеленую сливу можно хранить до недели? Чтобы позволить им сохраниться так долго, вам нужно будет охладить сливы.

3.  Сливы Мирабель

Обычно называемые черносливом мирабель или алычой, сливы мирабель представляют собой удивительно маленькие и сладкие плоды, которые обычно выращивают в регионе Лотарингия во Франции.Эти совершенно сиропообразные сливы известны тем, что их используют в различных джемах, выпечке, желе и фруктовом бренди (о де ви).

Это одна из самых редких форм сливы, которую вы не найдете во многих странах, кроме Франции. В то время как вы можете выращивать свои собственные сливы мирабель в своем домашнем саду, самые настоящие плоды мирабель выращивают только во Франции. К сожалению, их нельзя ввозить в другие страны из-за сложностей с ввозом свежей и отличного качества продукции.

Чтобы вырастить сливу мирабель в своем домашнем саду, вам сначала нужно найти подлинного и надежного поставщика, который может предоставить вам качественные саженцы сливы. Вам потребуется большое пространство, и вам придется регулярно заботиться о том, чтобы эти красивые сливы росли здоровыми.

4.  Плукотс

Хотя плукоты и плуоты часто маркируются как сливы одного и того же типа, технически они различаются. Plucots — это ранний гибрид сливы и абрикоса, в то время как pluot состоит из черт сливы больше, чем абрикоса.Как правило, плюкоты имеют желтовато-зеленую окраску снаружи с ярко-розовым или красным оттенком внутри.

В отличие от японской сливы, они имеют овальную форму с лимонно-зелено-желтой кожицей и выступающими красновато-синими пятнами. Они твердые и хрустящие, поэтому их обычно используют для приготовления мятной сальсы. Вы также можете использовать плюкоты в других вкусных блюдах, таких как джем, чатни, сливовая крошка и т. д.

Это позднеспелый сорт сливы, созревающий в конце июля и августе. После созревания они имеют твердую и хрустящую мякоть и могут быть легко импортированы в другие страны, не повреждаясь в пути.

5.  Плуотс

Плуоты — это сладкие гибридные фрукты с гладкой красноватой кожицей и желтоватой мякотью. Вы можете найти несколько разновидностей плуотов на рынке — Dapple Dandy, Flavor Grenade, Flavorglo и Dinosaur Egg.

Чтобы максимально использовать плуот, вам придется искать свежие, ароматные сливы, твердые и яркие на вид. Избегайте размокших или мягких плуотов, так как есть вероятность, что они еще не созрели. Как и любая другая слива, плуот может простоять три дня на прилавке и неделю в холодильнике.

Как следует есть сливы?

Большинство людей едят сливы, надкусывая их. Они могут быть грязными, потому что они такие сочные. Я предпочитаю нарезать их вокруг семени. Обычно я предпочитаю нарезать все фрукты (я ем тонны фруктов).

Получите в свои руки все эти различные виды слив и либо съешьте их сырыми, либо приготовьте/запеките их в сочные блюда, такие как торты, пирожные, пироги, печенье и т. д.

Домашние подарки Stratosphere…

Примите участие в розыгрыше Мелкая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, кастрюлю быстрого приготовления, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Загрузите тысячи пользовательских раскрасок и головоломок для своих детей.

Рецепт сливового соуса | Allrecipes

Это очень просто и вкусно! Я изменил только пару вещей. Я использовал всю банку сливового варенья на 18 унций, исключил перец, использовал чесночный порошок и добавил пару столовых ложек соевого соуса. Подается как дополнительный соус для макания с запеченной курицей терияки с этого сайта.Спасибо за рецепт!!!

Этот сливовый соус идеально подходит к крабовым рангунам. Я не смогла найти сливовое варенье, поэтому использовала консервированные сливы в сиропе. Я удалил косточки и кожуру и смешал их перед добавлением в кастрюлю. Добавила еще сахара и получилось хорошо. Для меня это было слишком остро, поэтому в следующий раз я добавила половину количества перца.

Это именно тот рецепт, который я искал. Однажды я попробовала этот соус с курицей в ресторане и с тех пор ищу похожий рецепт! Спасибо Райна!

Это было очень просто сделать, и у меня все было под рукой. Я удвоил это и получил 2 пинты соуса. Это сладко и пряно. Мы ели с курицей и нам очень понравилось. Это так же, как вы получаете в азиатских ресторанах на вынос. Я не использовал джем, хотя готовил домашнее варенье из красной сливы и использовал 2 чашки пюре из красной сливы и 3 1/3 стакана сахара, а затем кипятил его в течение 5 минут, чтобы в нем не было никакого серто или желе, как в варенье было бы. Спасибо за рецепт!!!

Хорошо, но вы не можете сделать это очень легко. Когда остынет, загустеет, как джем.Вы должны разогреть и подавать теплым.

Этот соус отлично сочетается с мини-самсами из сладкого картофеля. Я добавила еще много хлопьев красного перца (наверное, около 2 ст.л. — мы любим острую пищу!) и чуть больше уксуса. Отличные вкусы и так легко приготовить … мне потребовалось не более 4 минут, чтобы все разогреть и приготовить.

Вышло очень вкусно. Я использовал это на всем: от запеченного картофеля до жареной рыбы, от курицы до свинины и стейка! Это вкусно. Это сладко-пряно и мммммм так хорошо. Когда я несколько лет назад работал официантом в ресторане, моим любимым блюдом была эта свинина со сливовым соусом. Это было вкусно и одно из самых популярных блюд в ресторане. Этот соус очень похож на тот. Однако я изменил одну вещь: сначала обжарил чеснок и лук в 1 столовой ложке EVOO. Я понял, что рецепт даже не требует масла, но рефлекторно сделал это, и все было в порядке. На самом деле я предпочитаю так, потому что сначала обжариваю чеснок и лук, чтобы весь этот вкусный сок шипел, а затем смешиваю ветчинный уксус, коричневый сахар, имбирь и красный перец.О, и я также использовал вместо этого рисовый уксус, потому что я хотел, чтобы мой соус придавал больше вкуса восточной кухни. Любить это!

Я использовал сливовое масло вместо сливового джема, и это было великолепно! Если вы используете сливовое масло, добавьте воды, чтобы размягчить его. Это было здорово подавать как соус из креветок. Не могу дождаться, чтобы попробовать это со свининой или курицей.

Отличный соус к крабовым рангунам. Я сделал это дважды. Кто-то заметил, что соус густеет, как джем, когда остывает, поэтому его нужно снова разогревать.Я тоже столкнулся с этим, поэтому я добавил немного ананасового сока, чтобы разбавить его. Я также использовала свежий измельченный имбирь и исключила измельченный лук.

Соус тартар: японская и классическая американская версии | Маринованная слива

От слоеной рыбы с жареным картофелем в пивном кляре до легкого и хрустящего японского тонкацу – とんかつ – котлеты, рецепт соуса тар-тар для вас! Две версии: традиционный американский соус тартар и японский соус тартар. Попробуйте обе эти пикантные и острые приправы.Какой ваш любимый рецепт соуса тартар?

Я вырос на соусе тар-тар!

И — да — хоть это и странное предложение, в нем есть кулинарная правда 🙂

Учился ли я в школе в Квебеке, ел рыбные палочки на ланч или проводил лето с семьей в Японии, поедая жареных во фритюре устриц с тонко нашинкованной капустой, соус тартар был постоянным.

Видите ли, в то время как сливочная, пикантная и острая приправа хорошо известна западному гурману, она также довольно широко используется в Японии при подаче классических жареных во фритюре идзакая.

Существует примерно сходств между рецептом классического соуса тартар и его японским аналогом. Тем не менее, есть также несколько заметных различий в ингредиентах и ​​​​вкусе.

Сегодня мы рассмотрим, что отличает японский соус тартар от того, что мы знаем и любим на Западе. ПЛЮС, у меня есть пошаговые инструкции, как приготовить соус тартар дома. Обе версии.

Итак, хотите ли вы приготовить домашний рецепт традиционного соуса тар-тар для крабовых котлет или простой соус тар-тар к деликатно обжаренной японской котлете тонкацу , у меня есть все для вас!

Я также надеюсь услышать от вас, друзья!

После того, как вы попробовали приготовить и съесть эти вкусные, острые приправы на собственной кухне, что вы предпочитаете?

Вы стремитесь к традиционному – или вы #TEAMJAPAN?

Давайте приступим. Это будет весело!

Что такое соус тартар?

Конечно, соус тартар — это сливочный соус, который вы получаете со всем: от полосок жареных моллюсков из закусочной, которую вы лакомились на пляже, до рыбного филе, которое вы заказали в терминале аэропорта просто… потому что.

Но давайте посмотрим поближе.

Соус тартар родом из Франции и представляет собой приправу на основе майонеза или айоли. Вы спросите, что делать с майонезом и айоли? Обо всем этом эмульгированном совершенстве читайте здесь.

Однако вместо того, чтобы быть однородно гладким, как майонез, рецепт соуса тар-тар будет иметь тенденцию быть несколько комковатым и текстурированным из-за нарезанных кубиками ингредиентов, используемых при приготовлении.

Такие вещи, как нарезанный кубиками маринованный укроп, корнишоны, каперсы, лук или лук-шалот, могут быть ингредиентами соуса тар-тар, которые придают смеси немного текстуры И вкуса.

И, в случае с моим рецептом японского соуса тар-тар, сваренные вкрутую яйца добавят настоящую субстанцию ​​и текстуру сливочной основе соуса.

Соус тартар, как правило, подается к морепродуктам (как жареным, так и свежим), и его можно использовать в качестве соуса или намазывания.

На мой взгляд, основное различие между оригинальным французским соусом тартар и другими американскими рецептами обычно сводится к уровням сладости.

Соус тартар домашнего приготовления – лучше магазинного

Когда я ем вне дома, я обычно заливаю рыбу с жареным картофелем солодовым уксусом и посыпаю солью. Мои английские друзья были бы горды, хе-хе.

Теперь я люблю рыбу с жареным картофелем с соусом тар-тар. Однако, если только ресторан, который я посещаю, не делает собственного домашнего соуса тартар, меня это просто не интересует.

К сожалению, большинство серийно выпускаемых версий в банках заходят слишком далеко в сладком отделе, чтобы я мог наслаждаться ими.

И хотя немного сладкой нотки в соусе тар-тар я не испытываю, я бы предпочел, чтобы сладость исходила от такого ингредиента, как слегка сладкие корнишоны, а не от кусочка сахара или кукурузного сиропа.

Немного сахара можно. Тонна, ну… не нужна.

Видите ли, по мнению этого домашнего повара, соус тар-тар должен быть сливочным и роскошным спредом, который приходится на терпкий (почти кислый) и пикантный край вкусового спектра.

Хотя острота является достоинством соуса тар-тар, это не означает, что содержит исключительно из лимонного сока.

Конечно, лимонный сок может очень помочь. Тем не менее, такие добавки, как уксус, зерновая горчица и каперсы, могут помочь получить тот терпкий пунш, который вы ищете в хорошем рецепте соуса тартар.

Так откуда обычно берется кремовый элемент?

Я рад, что вы спросили!

Как западные, так и японские рецепты соуса тар-тар получают нереальный уровень кремообразности от того, что, вероятно, прямо сейчас находится в вашей кладовой или холодильнике.

Что является основным ингредиентом соуса тартар?

Одним словом: майонез.

Являетесь ли вы поклонником майонеза определенной марки, купленным в магазине, или предпочитаете эмульгировать свой собственный дома в блендере, вам понадобится немного под рукой для обоих этих рецептов соуса тартар.

Идете по купленному в магазине маршруту? Я чувствую тебя. Это тоже мой обычный ход 🙂

Если вы готовите соус тартар в традиционном американском стиле, просто выберите марку майонеза, соответствующую вашим вкусам, и приступайте к работе!

Теперь – если вы готовите рецепт японского соуса тар-тар, я должен вас умолять (или хотя бы слегка вас умолять) взять японский майонез.

Почему? Какая разница?

В японском майонезе, как правило, используются только яичные желтки (в отличие от цельных яиц в большинстве западных марок майонеза).Немного глутамата натрия для пикантного вкуса. Кроме того, вы обычно видите рисовый уксус в японском майонезе.

Это приводит к более гладкой, чуть менее плотной консистенции и яичному вкусу, граничащему с умами.

Использование (или неиспользование) японского майонеза – это одна из тех пищевых продуктов, которые, в зависимости от вашего вкуса, могут огибать границу между двумя несопоставимыми территориями: незначительная-страна и сделать-или- брейк-истан .

Я подпадаю под последнюю категорию, но это ни здесь, ни там.

Как я уже сказал, не обязательно использовать японский майонез в японском соусе тартар.

Но, если вы так склонны, вы обязательно должны попробовать это в своих домашних творениях!

С чем сочетается соус тартар?

Хотя я бы сказал, что сливочный, пикантный и терпкий пунш соуса тартар подходит практически к любому пикантному блюду, есть несколько очевидных естественных сочетаний.

Как рыба для начала!

Готовите ли вы прекрасную партию рыбы в пивном кляре с картофелем фри или жарите рыбные тако с домашними лепешками, вам просто необходимо попробовать пикантный пунш соуса тар-тар.

Но даже самые простые блюда из рыбы в кляре, такие как бутерброды с рыбой и рыбные палочки, прекрасно работают.

Жареные во фритюре американские классические блюда, такие как картофель фри, жареные моллюски, жареные креветки и луковые кольца, не вызывают затруднений. Я имею в виду, что жареная пища, кажется, была создана , чтобы дополнить эти рецепты соуса тар-тар (или наоборот, ха?).

Вы когда-нибудь пробовали соус тар-тар вместо майонеза в гамбургере, гардбургере или клубном сэндвиче? Если нет, закройте ноутбук и попробуйте СЕЙЧАС!

на японской стороне спектра, классики, такие как Kaki Fry (カキフライ — жареные устрицы), Tonkatsu (豚 カツ — жареная котлета из свинины), Karaage (から 揚げ — жареная курица) и EBI Fry (海 老フライ – жареные креветки) буквально кричат ​​о формочке соуса тар-тар на тарелке.

Вы видите тенденцию?

Да, независимо от того, едите ли вы японскую или американскую кухню, соус тар-тар, кажется, действительно прекрасно сочетается с блюдами в панировке и жареными во фритюре блюдами.

Но помимо комплимента жареным во фритюре блюдам, обязательно стоит попробовать рецепт соуса тар-тар с лососем.

Ага – супер вкуснятина!

На самом деле, оба этих быстрых рецепта соуса тар-тар отлично сочетаются как с лососевыми крокетами, так и с лососевыми пирожками! Я обещаю, вам понравится.

Как приготовить соус тартар: рецепт традиционного американского соуса тартар

А вот и самое интересное!

Мне нравится нарезать около половины чашки маринованных огурцов или корнишонов вместе со столовой ложкой мелко нарезанного лука-шалота или красного лука.Около столовой ложки нарезанных каперсов будет иметь большое значение для придания остроты и соли окончательной смеси.

Затем я добавляю все нарезанные элементы примерно в ¾ чашки легкого майонеза.

Теперь, если вы когда-либо искали рецепт соуса тар-тар без лимонного сока , то этот рецепт для вас!

Видите ли, в этом традиционном американском рецепте соуса тар-тар кислые ноты появляются из-за добавления пары столовых ложек белого винного уксуса и 2 чайных ложек горчицы.

Будет терпко, но не слишком.

Затем я добавляю половину чайной ложки сахара для слегка сладкого (но не приторного) оттенка и добавляю в смесь немного черного перца.

Размешайте в миске и готово!

Теперь нужно сказать, что это явно не веганский соус тартар. ОДНАКО, если вы склонны попробовать веганскую версию соуса тар-тар, этот рецепт вам подойдет. Просто замените майонез веганским заменителем майонеза, и вы будете в хорошей форме.

Серьезно… Это универсальный рецепт. Насколько это легко?!

Как приготовить соус тартар: рецепт японского соуса тартар

Приготовить японский соус тартар так же просто, как и его западную версию. Однако есть немного разные ингредиенты, которые мы будем использовать как для вкуса, так и для текстуры.

Прежде чем мы начнем, вот рецепт соуса тар-тар с яйцом… точнее, с вареным яйцом.

Так что, если вы похожи на меня и хотите, чтобы все приготовления были завершены, прежде чем вы начнете готовить, остановитесь здесь и сварите вкрутую пару яиц.Обещаю, оно того стоит!

Я нарезаю около шести унций сладких корнишонов и две столовые ложки измельченного лука-шалота или красного лука и добавляю все это в ¾ чашки японского майонеза.

Теперь я мелко нарезаю немного петрушки. Это придаст нашему японскому соусу тартар яркий цвет и немного садовой свежести.

Настало время очистить яйца, сваренные вкрутую, нарезать их и отправить в смесь. Они действительно придадут этому соусу тартар отличную текстуру и вес.

В завершение добавляю пол столовой ложки лимонного сока для терпкости, щепотку соли и примерно пол чайной ложки острой горчицы японской караши.

Смешайте все вместе и вуаля ! Японский соус тартар готов к подаче.

Итак, давайте проверим вкус соуса тар-тар

Очевидно, что независимо от того, какую версию вы решите приготовить, это супер простых рецептов, которые можно приготовить самостоятельно!

Но, как бы легко что-то ни приготовить, оно не стоит усилий, если оно невкусное, верно?!

  • Рецепт классического соуса тартар отличается агрессивной терпкостью, которую придает белый винный уксус и зерновая горчица.Эта острота смягчается остывающим майонезом, пикантными солеными огурцами и каперсами. В этом есть скрытая сладость, но она не уведет вас слишком далеко от соленой, острой и сливочной стороны. Общий эффект — хорошо сбалансированный соус тартар, который напоминает то, что вам могут подать в деревенской маме и поп-рыбной хижине. Ням!
  • Итак, японский соус тартар можно почти назвать смесью действительно хорошего яичного салата и соуса тартар. Поскольку мы использовали японский майонез, во всем этом есть немного умами.Хотя вы можете подумать, что использование лимонного сока может слегка переборщить с терпкостью, на самом деле в миксе она довольно приглушенная. Он смешивается с легким жаром горчицы караши и почти тлеет прямо под поверхностью. Вы получаете прерывистые всплески сладости от нарезанных корнишонов, а петрушка придает яркость вашим вкусовым рецепторам. ОМГ, да!

Итак, я разрываюсь.

Я считаю, что японский соус тартар является наиболее сбалансированным из двух рецептов соуса тартар.Это мой повседневный соус. Но, если мне нужно что-то, чтобы пробиться и заявить о своем присутствии, я выбираю классику.

Хммм… не могу выбрать.

Однако я хочу знать, что вы думаете!

Два рецепта соуса тар-тар: какой предпочитаете вы?

Было очень весело готовить соус тар-тар по рецептам дома и получать вкусные результаты.

Несмотря на то, что я не могу выбрать явного фаворита, я с нетерпением жду возможности повторить эксперимент со сливочным, пикантным и терпким вкусом в ближайшее время.

И, эй, вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО выбирать фаворита только на основании того, что здесь написано. Приготовьте и то и другое и попробуйте с любимыми жареными деликатесами 🙂

Приготовьте каждое из них на домашней кухне, а потом расскажите мне…

Какой, по вашему мнению, лучший рецепт соуса тартар?

Буду рад услышать о ваших вкусных экспериментах в комментариях!

Другие простые, вкусные и экономящие время рецепты домашних соусов:

Вам понравились эти два рецепта соуса тартар ? Есть ли изменения, которые вы внесли, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время подготовки: 5 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 1 чашка 1x
  • Категория: Соусы
  • Метод: Перемешивание
  • Кухня: Японская и американская
  • Американский соус тартар
    • 3/4 стакана легкого майонеза
    • 1/2 чашки нарезанных соленых огурцов (или нарезанных корнишонов)
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 1 столовая ложка лука-шалота или красного лука (мелко нарезанного)
    • 1 столовая ложка каперсов (нарезанных)
    • 2 чайные ложки зерновой горчицы
    • 1/2 чайной ложки сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    Японский соус тартар
    • 2 столовые ложки лука-шалота или красного лука (мелко нарезанного)
    • 3/4 стакана майонеза Kewpie (японский майонез)
    • 2 сваренных вкрутую яйца (очищенных и мелко нарезанных)
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 6 унций сладких корнишонов (мелко нарезанных)
    • 1 столовая ложка петрушки (мелко нарезанной)
    • 1/2 столовой ложки лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки острой горчицы караши
    1. Поместите все ингредиенты и миску и хорошо перемешайте.

    Примечания

    Оба этих рецепта можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.

    Ключевые слова: рецепт, домашний соус, приправа

    Карта рецептов

    Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

    Крабовые пирожки с карри и соусом тартар из зеленого яблока

    1. Рассказы
    2. | Рецепты и сочетания

    Крабовые пирожки — это классика американской кухни, родиной которой является Чесапик на Восточном побережье. Традиционный стиль прост: краб, специи и панировочные сухари смешаны с яйцом, майонезом или горчицей или понемногу каждого из них.

    Крабовые котлетки также хороши с местными нотками, например, по этому рецепту от шеф-повара Дены Шаскан.Она добавила щепотку специй с карри и немного перца халапеньо, а в сочетании с нашим Шенен Блан от Prince Vineyard острота укрощается естественным ароматом яблока Гренни Смит в вине. Наслаждаться!

    Ингредиенты

    Крабовые котлеты с карри
    • 1 фунт кускового крабового мяса
    • 2 столовые ложки халапеньо, измельченного
    • 2 ст. л. молотого красного болгарского перца
    • 2 столовые ложки красного лука, измельченного
    • 1/4 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
    • 1/4 стакана майонеза
    • 1 чайная ложка порошка карри Мадрас
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 1 щепотка свежемолотого перца
    • Масло для обжаривания
    Соус Тартар из зеленого яблока
    • 1 чашка зеленого яблока, измельченного
    • 1/4 стакана белого или желтого лука, измельченного
    • 2 ст. л. петрушки мелко нарезанной
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1 щепотка кошерной соли

    Инструкции

    • Крабовые котлеты

      Разогрейте духовку до 350 градусов.

      Смешайте специи с майонезом и дайте вкусам смешаться во время подготовки других ингредиентов.

      В большой миске смешайте все ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы добавить краба, не разбивая его.

      Аккуратно придайте смеси форму котлетки. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте немного масла и обжаривайте коржи в течение 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и жарьте еще минуту. Выпекать в духовке в течение 10 минут или пока не прогреется.

      Подавать с соусом тартар из зеленого яблока

      Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Перемешайте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

      Подавайте крабовые пирожки с карри с соусом тартар из зеленых яблок и наслаждайтесь охлажденной бутылкой LangeTwins Chenin Blanc от Prince Vineyard.

    Дена Шаскан

    Имея диплом Кулинарного института Америки в Нью-Йорке, шеф-повар Шаскан гордится искусной, вкусной и местной кухней.

    Прежде чем заняться собственным бизнесом, Дена Петерсон Шаскан в течение 11 лет работала шеф-поваром кафе «Модерн» в Музее современного искусства в Форт-Уэрте.Ресторан был назван журналом Gourmet Magazine одним из лучших ресторанов страны! Шеф-повар Дена также работал в сфере общественного питания более 25 лет, заработав восторженные отзывы и преданных поклонников в Метроплексе. Для нас большая честь называть Дену своим другом, мы так благодарны за то, что она является частью нашей большой семьи LangeTwins, и ценим ее удивительные таланты в создании рецептов, сочетающихся с нашими винами.

    Хотите узнать больше?

    Подпишитесь на нашу рассылку From the Field, чтобы узнать изнутри о LangeTwins, наших усилиях по обеспечению устойчивого развития и эксклюзивных предложениях.

    Выпечка 101: Лучшие заменители пахты

    Поговорим о пахте. Точнее, давайте поговорим о том, что у меня никогда не бывает пахты в холодильнике, когда она мне нужна. Вххххх!?

    Что такое пахта? Пахта – это слегка кислое молоко. Кислотность пахты возникает из-за кислот в молоке, в первую очередь молочной кислоты. Поскольку белки в пахте свернуты, пахта немного гуще обычного молока, но не такая густая, как сливки.Пахта также обычно намного менее жирна, чем обычное молоко и сливки.

    Культивированная пахта, как ее сегодня называют в Соединенных Штатах, представляет собой пастеризованный молочный продукт. Культуру молочнокислых бактерий добавляют в нежирное молоко для свертывания и скисания молока. Многие молочные заводы также добавляют крошечные кусочки масла желтого цвета, чтобы имитировать, ну… пахту.

    Пахта – важная часть выпечки. Кислое молоко в сочетании с пищевой содой в рецепте — мечта пекаря.Он помогает придать легкость и нежность выпечке. Когда пищевая сода смешивается с молочной кислотой пахты, кислота нейтрализует металлический привкус карбоната натрия. Мы подробно говорили об этом в Выпечка 101: Разница между пищевой содой и разрыхлителем .

    Что делать, если у вас закончилась пахта? Есть решения…. Давайте поговорим.

    Лучшие заменители пахты

    Молоко и лимон или уксус

    В мерный стакан на 1 стакан добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.Добавьте лимонный сок к обезжиренному, обезжиренному или цельному молоку. Перемешайте и дайте постоять две минуты. Через две минуты ваше молоко становится кислым и свернувшимся. Если вам нужно 2 стакана пахты, добавьте в молоко 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса. Две столовые ложки не нужны.

    Молоко и йогурт

    Смешайте 1/4 стакана молока с 3/4 стакана простого йогурта, чтобы получился густой заменитель пахты.

    Молоко и винный камень

    Смешайте 1 стакан молока и 1 3/4 чайной ложки винного камня.Чтобы смесь не была комковатой, смешайте винный камень с 2 столовыми ложками молока. После смешивания добавьте оставшуюся часть чашки молока. Винный камень является кислотой и в крайнем случае имитирует кислую среду пахты.

    Безмолочный вариант: миндальное молоко и йогурт (с каплей уксуса)

    Смешайте 1/4 стакана миндального молока с 3/4 стакана миндального йогурта. Добавьте немного (около 1/2 чайной ложки) уксуса в смесь и хорошо перемешайте. Соевое молоко и йогурт также можно заменить продуктами из миндального молока.

    Что мы делаем с пахтой

    Бенье с пахтой

    Такой мягкий и нежный прямо из фритюрницы. Не вдыхайте и не ешьте. Поверьте мне.

    Жареный клубничный пирог с пахтой

    Мягкие пирожные с очень сладкой жареной клубникой.

    Банановый хлеб с коричневым маслом, ромом и кокосом

    Коричневое масло и пахта в их величайшем союзе.

    Булочки с луком фета и сметаной

    Печенье мечты. На пикантной стороне.

     

    5 вредных стоматологических привычек, которые вы можете изменить

    Вы правильно ухаживаете за зубами: достаточно регулярно чистите зубы, пользуетесь зубной нитью и дважды в год посещаете стоматолога для осмотра и чистки. Повезло тебе! Но вы, вероятно, также имеете одну или несколько вредных привычек, которые могут подорвать хорошие и поставить под угрозу здоровье ваших зубов. Вот наш список из пяти худших стоматологических привычек, почему они вредны и что вы можете сделать, чтобы избавиться от них.

    Уход за зубами Проблема 1: Хруст, сосание и потягивание

    Вы хлебаете ледяную газировку или чай со льдом, а затем хрустите, хрустите, хрустите оставшийся лед. В чем вред? Хрупкость и низкая температура кубиков льда могут привести к поломке зубов. Они могут вызывать микроскопические трещины на поверхности эмали, что со временем может привести к более серьезным проблемам с зубами. Дробленый лед менее вреден, чем более крупные кубики, но он все еще не пользуется благословением большинства стоматологов.

    Рядом с кубиками льда лежат зерна попкорна, которые также могут оказать чрезмерное давление на зуб и привести к его поломке. Некоторые люди держат косточки фруктов, таких как персики, абрикосы и сливы, во рту, чтобы сосать их, а затем пережевывать.

    Исследования показывают, что пить сладкую газировку в течение дня — еще одна вредная привычка. Постоянное воздействие сладких и кислых напитков может способствовать развитию кариеса.

    Помните об этих правилах, когда вы едите или пьете. Переключитесь на дробленый лед в напитках, а во время перекусов ешьте что-нибудь более полезное для жевания, например морковку.Пейте газировку через соломинку, чтобы свести к минимуму воздействие газировки на зубы. Убедитесь, что соломинка расположена ближе к задней части рта, а не упирается в зубы.

    Проблема ухода за зубами 2: Использование зубов в качестве инструментов

    Стоматологи сообщают, что пациенты полагаются на свои зубы для ряда случайных работ: чтобы разорвать пакет с картофельными чипсами, открыть бутылку с лаком для ногтей, вытащить стержень часов, выпрямить погнутый палец вилки или сорвать ценник с предмета одежды. Это может нанести вред зубам, травмировать их или привести к откалыванию или даже поломке края ослабленного зуба.

    Подумайте о том, что вы кладете в рот, прежде чем использовать зубы в качестве инструментов. И держите под рукой простые настоящие инструменты, такие как ножницы и плоскогубцы, чтобы выполнять грязную работу и поддерживать хорошее здоровье зубов.

    Уход за зубами Проблема 3: Скрежетание зубами

    Когда вы скрипите зубами днем, ночью или и днем, и ночью, они изнашиваются. Хотя скрежетание зубами может быть вызвано рядом различных причин, включая стресс и тревогу, чаще всего это вызвано неправильным прикусом или отсутствием или кривизной зубов.

    Ваш стоматолог может порекомендовать носить капу, чтобы предотвратить скрежетание зубами в ночное время. Индивидуальные модели, изготовленные вашим стоматологом, стоят дороже, чем безрецептурные, но они, как правило, лучше подходят и работают лучше. Иногда полезно просто осознавать, что вы скрипите зубами. Если это вызвано стрессом, рассмотрите программу упражнений или консультацию.

    Вы также можете попробовать сократить потребление продуктов и напитков, содержащих кофеин; уменьшить или отказаться от употребления алкоголя; не жевать карандаши или что-то еще, что не является едой; если вы замечаете, что стискиваете или скрипите зубами в течение дня, поместите кончик языка между зубами, чтобы тренировать мышцы челюсти и расслабляться; Расслабляйте мышцы челюсти ночью, прикладывая теплую мочалку к щеке перед мочкой уха.

     

    Лечение зубов Проблема 4. Использование зубной щетки с жесткой щетиной

    Некоторые люди считают, что чем жестче зубная щетка, тем лучше. Это не так, особенно для пожилых людей. С возрастом десны отодвигаются назад, а корни зубов обнажаются, что часто приводит к повышению чувствительности. Корень покрыт цементом, который стирается легче, чем эмаль. Щетка со слишком жесткой щетиной может вызвать раздражение десен и привести к повышенной чувствительности зубов.

    Спросите своего стоматолога или гигиениста, какая зубная щетка лучше всего подходит для поддержания здоровья зубов.

    Уход за зубами Проблема 5: Неправильная чистка зубов щеткой, зубной нитью или полосканием

    Некоторые люди регулярно чистят зубы, используют зубную нить и ополаскивают их, но недостаточно часто. Вы должны стремиться чистить зубы два раза в день и обязательно заменять насадку для ручной зубной щетки или электрической зубной щетки каждые три или четыре месяца.

    Чистить зубы зубной нитью также следует ежедневно. Если вы не уверены, правильно ли вы пользуетесь зубной нитью — а стоматологи говорят, что многие люди не уверены — попросите своего стоматолога или гигиениста показать вам это во время вашего следующего визита.

    Антисептические ополаскиватели помогают избавиться от бактерий, вызывающих заболевания десен и неприятный запах изо рта. Ополаскиватели с фтором помогают предотвратить кариес. Стоматологи рекомендуют полоскать рот один или два раза в день.

    Вы можете найти электрическую зубную щетку лучше, особенно если у вас есть проблемы с кистями, руками или плечами, которые затрудняют ручную чистку зубов. Если у вас есть дети, обязательно купите им щетки детского размера, чтобы они подходили для рук и рта и ими было легче пользоваться.

    Фрукты баобаба Информация, рецепты и факты

    3311 товаров

    Яблоко

    Абрикосы

    Артишоки

    Азиатская

    Спаржа

    Авокадо

    Бананы

    Фасоль

    Свекла

    Болгарский перец

    Ягоды

    Горькая дыня

    Бок Чой

    Брокколи

    Брюссельская капуста

    Капуста

    Кактус

    Морковь

    Цветная капуста

    Сельдерей

    Шард Швейцарский

    Вишня

    Каштаны

    Цикорий

    Цитрон

    Цитрусовые

    Кокос

    Кукуруза

    Огурцы

    Финики

    Драконий фрукт

    Дуриан

    Баклажаны

    Эндивий

    Папоротники

    Инжир

    Цветы

    Добыча

    Свежее происхождение

    Чеснок

    Имбирь

    Грейпфрут

    Виноград

    Зелень

    Гуава

    Травы

    Джамбу

    Мармелад

    Кале

    Киви

    Кумкваты

    Листья

    Лук-порей

    Лимоны

    Салат

    Лимау

    Лаймы

    Луло

    Маме

    Мандарин

    Манго

    Мангустин

    Дыня

    Микрозелень

    Грибы

    Нектарины

    Гайки

    Бамия

    Лук репчатый

    Апельсины

    Декоративный

    Ладонь

    Папайя

    Маракуйя

    Горох

    Персики

    Груши

    Горох

    Пепино

    Перец чили

    Перец сушеный

    Перец горошком

    Хурма

    Ананас

    Сливы

    Помело

    Картофель

    Тыквы

    Айва

    Редис

    Рамбутан

    Корень

    Салак

    Сапоте

    Лук-шалот

    Шпинат

    Ростки

    Сквош

    Косточковые плоды

    Тамарилло

    Тангелос

    Мандарины

    Помидоры

    Томатиллос

    Помидоры

    Тропический

    Трюфель

    Клубни

    Репа

    Кресс-салат

    Дикий

    Специальные фрукты

    Прочие овощи

    Разное

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *