Рецепт компота из яблочек на зиму: Компот из яблок на зиму пошаговый рецепт

Яблочный компот на зиму, простые рецепты компотов из яблок

Когда детьми мы были больны, наши бабушки и наши матери заставляли нас его пить. Мы также даём нашим детям яблочный компот или яблочное пюре как первый прикорм, когда они маленькие, или как вкусное лекарство, когда у них проблемы с пищеварением.

Эта пища, пожалуй, одна из самых любимых человеком, обладающая многими полезными свойствами, о которые стоит знать.

Яблоки в компоте, что они дают?

Этот фрукт является одним из наиболее полезных среди ныне существующих, и его хорошо потреблять в любом виде.

Вы можете его есть в сыром виде вместе с кожей или без неё, в зависимости от предпочтений. Вы можете его есть запечённым, жареным или вареным по любому рецепту.

Существует способ, который мы все знаем с детства: компот.

Это типичное блюдо для детей очень просто в приготовлении, сохраняя при этом все полезные и питательные свойства свежих яблок. Он даёт нам антиоксиданты, флавоноиды и витамины. Он обладает способностью снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, именно поэтому он также рекомендуется для питания взрослых.

Фруктоза, содержащаяся в этих вкусных плодах, улучшает выведение токсинов. Если мы добавим в рецепт мёд и корицу, это не только улучшит вкус, но и добавит яблокам полезных свойств.

Этот десерт идеально подходит для всех, и он действительно вкусен и полезен для здоровья.

Основные свойства яблочного компота

Яблоко является одним из источников наиболее важных питательных веществ, что даёт нам природа.

Они содержат витамины A, B1, B2, B6, C, биотин, железо, калий, магний, медь, натрий, пантотеновую кислоту, серу, фолиевую кислоту и фосфор.

Кроме того, компот помогает нам:

• Уменьшить старение клеток. Эти фрукты являются источником витамина С, ответственного за улучшение нашего иммунитета. Одно яблоко в день обеспечивает нам 11% всех элементов, необходимых нашему здоровью. Они могут уменьшить ущерб, нанесённый нашему организму свободными радикалами и уменьшить атрофию органов и клеток, что очень распространено среди пожилых людей.
• Улучшить пищеварение. Яблоки из компота поставляют в организм большое количество нерастворимых волокон. Это способствует моторике кишечника и улучшению кишечного транзита. Именно поэтому лучше всего сохранять их кожуру при приготовлении компота. Для правильного пищеварения и функции кишечника, мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет нужно в среднем 38 граммов клетчатки в день, а женщинам 25 граммов в день.
• Восстановить аппетит. Для выздоравливающих после тяжёлых заболеваний детей и взрослых яблочный компот идеально подходит для усиления желания поесть. Он используется в питании ослабленных людей, которые не могут жевать или глотать пищу. В этом случае плоды измельчают до состояния пюре и смешивают с сиропом компота. Он также используется при реабилитации людей, страдающих от проблем с пищеварением, а также при булимии или анорексии.
• Насыщать. Всего одна чашка яблочного компота по любому рецепту с минимальным количеством сахара или его полным отсутствием содержит около 100 килокалорий. Для многих этого достаточно, чтобы не есть в течение нескольких часов, а не перекусывать более калорийной пищей. Если добавить к этому ложку изюма или лепестков миндаля, получится полноценный десерт, содержащий необходимые здоровые жиры, белки и углеводы. И сытость будет ещё выше.

Как просто приготовить яблочный компот на зиму?

Теперь, когда вы знаете свойства и преимущества этого богатого полезными веществами десерта, вы можете научиться готовить его дома. Это очень простой и быстрый рецепт без стерилизации.

Ингредиенты

• 3 красных яблока
• 1 чайная ложка порошка корицы (5 г)
• 2 столовые ложки мёда (50 г)

Приготовление.

Вымойте фрукты и нарежьте их на дольки. Удалите сердцевину, хвостик и семена.

Положите дольки в кастрюлю и варите до мягкости. Выньте яблочные кусочки из отвара и измельчите до состояния пюре. Переложите пюре обратно и перемешайте.

Добавьте корицу и мёд по вашему вкусу. Перемешайте и подайте.

Такой десерт может быть использован горячим или холодным. Все зависит от вкуса.

Он также может быть комбинацией фруктов: инжир и груши лучше всего сочетаются с яблоками.

Основной рецепт компота из яблок

Самый простой рецепт консервирования яблок дома — приготовление компо­та, когда подготовленные плоды фасуют по банкам, заливают заранее приготовленным сахарным сиропом, фруктовым пюре или соком, стерили­зуют и укупоривают.

Если есть желание сохранить в компоте форму яблок, лучше брать слегка недозрелые яблоки кислых и кисло-сладких сортов.

Если готовится компот в виде жидкого пюре, можно и нужно использовать полностью созревшие яблоки, чтобы они лучше разваривались.

Перезревшие яблоки с изъянами для консервирования брать не стоит. При подготовке яблок на компот, особенно в случае его длительного хранения (на зиму), из яблок обязательное удаление сердцевины с семенами.

Яблоки в компот по любому рецепту можно резать любым способом – ломтиками, дольками, кубиками, шариками. Их можно консервировать даже целыми плодами.

Если рецепт предполагает, что яблоко идёт в компот с кожурой, чтобы она в процессе приготовления не лопнула её нужно в нескольких местах наколоть вилкой.

Подготовленные яблоки необходимо обланшировать в течение пяти минут. Воду от бланширования лучше сохранить, чтобы приготовить из неё заливку или сироп для компота.

Обланшированные яблоки надо сразу же охладить ледяной водой, чтобы остановить внутренний процесс варки и сохранить форму яблок.

Заполнять ёмкости для консервирования надо до начала горловины (до «плечиков»).

После этого следует залить яблоки горячей водой от бланширования или сиропом на её основе, при этом фрукты должны быть полностью покрыты жидкостью.

Банки, прикрытые крышками, следует простерилизовать, затем укупорить, перевернуть и дать полностью остыть.

Ускоренный способ: рецепт компота из яблок на зиму без стерилизации

Подготовленные яблоки с кожурой бланшируйте в кипящей воде до момента начала пожелтения кожуры. Сразу выньте яблоки и, не остужая их, распределите по банкам, слегка придавливая деревянной ложкой. Воду для бланширования оставьте кипеть на огне. После укладки яблок разлейте бланшировочную воду по банкам до самого верха.

Тут же укупорьте банки и переверните их крышками вниз, оставив до полного остывания.

Вы можете залить яблоки сиропом, растворив в бланшировочной воде сахар из расчёта 300 грамм сахарного песка на литр воды.

Яблочный компот на зиму с отваром шиповника и корицей

Возьмите кило яблок, хорошую горсть ягод шиповника, полтора стакана сахарного песка и палочку корицы. Рецепт допускает замену коричной палочки на молотую корицу.

Подготовьте полтора литра чистой воды. Вскипятите воду вместе с шиповником и корицей, проварите минут пятнадцать и процедите.

В горячем отваре разведите сахар и дайте сиропу закипеть.

Яблоки вымойте, сердцевину удалите, если нужно нарежьте по вкусу, бланшируйте и, тотчас охладив, уложите в банки.

Затейте корично-шиповниковый сироп, накройте крышками и простерилизуйте.

Укупорьте и дайте банкам медленно остыть.

Компот на зиму из яблок и пряностей

Приготовьте крепкий сироп из литра воды, килограмма сахарного песка, четырёх бутонов гвоздики, щепотки тёртого мускатного ореха и ванильного стручка. Вместо ванильного стручка возьмите ванилин или ванильный сахар. Вы можете изменить состав пряностей в рецепте, используя любимые специи.

Обланшируйте подготовленные яблоки в получившемся кипящем сиропе. Не остужая, переложите яблоки в банки, влейте доверху кипящий сироп, чтобы он полностью покрыл плоды и занял всё пространство банок. Укупорьте банки, сразу переверните и оставьте остывать самостоятельно.

Компот на зиму из антоновки

Пропорции для сиропа: на литр воды — 450 г сахарного песка.

Выберите зрелые, твёрдые, без повреждений плоды средних размеров.

Удалите сердцевину специальным ножом. Кожуру наколите вилкой или срежьте.

Сделайте сироп.

Поместите целые плоды в сироп и дайте ему закипеть.

Минут через 8—10 плотно уложите фрукты в банки и залейте горячим сиропом.

Накройте крышками и простерилизуйте.

Сразу укупорьте и дайте остыть.

Компот на зиму из райских яблочек

Пропорции для сиропа: на литр воды — 400 г сахарного песка, стручок ванили или щепотка ванильного сахара, палочка корицы или чайная ложка корицы в порошке.

Яблочки переберите и, срезав плодоножки, тщательно вымойте.

Иглой или зубочисткой наколите каждое яблочко, чтобы не лопнуло при заливке.

Разложите яблочки в банки, доверху залейте кипящим сиропом, укупорьте, переверните банки крышкой вниз и дайте медленно остыть.

Компот на зиму из печёных кислых яблок

Пропорции для сиропа: на литр воды — 670 г сахарного песка. Модифицируйте рецепт, добавляя в сироп любимые специи.

Отберите маленькие и средние плоды. Со стороны плодоножки вырежьте сердцевину, так, чтобы получилась конусообразная выемка.

В выемку всыпьте немного сахара и запеките до готовности в духовке или аэрогриле.

В это время подготовьте сироп.

Получившиеся яблочки уложите в банки выемкой вверх.

Влейте горячий сироп, накройте крышками и проведите стерилизацию. Укупорьте банки и оставьте медленно остывать.

Как приготовить компот из яблок на зиму по пошаговому рецепту

Категория:

Компоты на зиму

Автор:

org/Person»> Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Традиционный рецепт приготовления компота из свежих яблок

Кухонная техника: трехлитровая банка, емкости для ингредиентов, глубокая кастрюля, нож, доска для разделывания, инструмент для закатывания крышек.

Как подобрать ингредиенты к яблочному компоту?

Пошаговый рецепт

1. Промойте банку с использованием пищевой соды, тщательно ее прополощите и отправляйте на стерилизацию. Для того чтобы ее стерилизовать, вам нужно поместить банку в разогретую до ста пятидесяти градусов по Цельсию духовку на пятнадцать или двадцать минут.
2. Простерилизуйте крышки, опустив их на пять минут в кипящую воду.
3. Приступим к подготовке сахарного сиропа. В глубокую кастрюлю влейте воду и вскипятите ее. Добавьте сахар и помешайте.
4. Помойте яблоки и нарежьте на дольки. Сердцевину нужно удалять. Теперь нарежьте лимон на круги и отправляйте все нарезанные ингредиенты в емкость с кипящим сиропом. Накройте все это дело крышкой. Сколько варить компот из яблок? Примерно пять минут!
5. Закидывайте яблоки в стерилизованные банки и заливайте их сиропом до самого верха банки.
6. Закатайте крышки при помощи инструмента для закатывания и переверните банки вверх ногами.
7. Накройте или укутайте банки теплым одеялом и дайте им полностью остыть. Поздравляю, вы успешно освоили простой рецепт компота из яблок на зиму!

Видеорецепт

Рецепт яблочного компота на зиму с виноградом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 1 трехлитровая банка.
• Кухонная техника: трехлитровая банка, крышка для банки, емкости для ингредиентов, глубокая кастрюля.

• яблоки «белый налив» – 5 шт;
• виноград – 3 грозди;

• сахар – 300 г;
• вода чистая – 2,5 литра.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно простерилизуйте банку в духовом шкафу и крышку для закатывания в кастрюльке с кипятком. Промойте хорошенько виноград и яблоки.
2. Поместите яблоки и виноград в банку. Возьмите глубокую кастрюлю и закипятите в ней воду. Влейте кипяток в банку с ингредиентами и накройте стерильными крышечками. Дайте ингредиентам настояться и слейте воду из банки в кастрюлю.
3. Добавьте сахар в кастрюлю с водой и сделайте сироп. Кипятите ваш сироп около 4 минут и начинайте потихоньку заливать его в банку с яблоками и виноградом. Вода должна достичь уровня горлышка, только после этого вы можете уверенно закупоривать банку крышкой.

Видеорецепт

С чем подавать компот?

Возможные варианты приготовления и наполнения компота

Теперь, когда вы хорошо знаете, как сделать компот из яблок, можете обсудить это в комментариях и, может, даже дополнить существующий рецепт! Это поможет создать идеальный и универсальный рецепт, без которого не сможет обойтись каждая домохозяйка.

Другие рецепты компотов на зиму

Зимний пряный яблочный компот

Мягкий и приятный яблочный компот, наполненный согревающими гвоздикой, корицей и имбирем. Идеально подходит для быстрого десерта, завтрака или даже подается с жареной свининой.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы решите щелкнуть ссылку и совершить покупку, я могу получить без дополнительных затрат небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать блог в рабочем состоянии. Спасибо за поддержку.

Я приготовил это в мультиварке, но вы можете добиться тех же результатов на сковороде примерно за 20 минут, просто дав яблокам аккуратно, на огне, с небольшим количеством воды, периодически помешивая.

Мне нравятся яблоки Bramley (готовящие) за это, потому что они терпкие, а мякоть довольно плотная и мясистая в сыром виде, хотя прекрасно ломается при приготовлении. Я не добавляла в компот мед, потому что люблю подмешивать немного, когда ем, и таким образом могу лучше контролировать сладость.Но боже мой. Яблоки и мед. * от всего сердца *

Зимний пряный яблочный компот

На 2 чашки

Состав

8 Брэмли готовит яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные кусками

1 небольшая палочка корицы (или пол чайной ложки молотой, в зависимости от вкуса)

3 зубчика (или четверть чайной ложки молотых гвоздик)

1 небольшая чайная ложка молотого имбиря

1 столовая ложка кокосового сахара

Всплеск воды

Метод

Чтобы приготовить это в мультиварке, как я, добавьте все ингредиенты в мультиварку, накройте крышкой и оставьте вариться на среднем уровне в течение 3-4 часов. Когда компот станет мягким, перемешайте его. Выключите мультиварку и переложите компот в подходящую емкость. Я бы посоветовал разделить смесь пополам, чтобы у вас было немного сейчас, а немного заморозить на потом.

Если вы предпочитаете готовить это на плите, сделайте то же самое, но добавьте все ингредиенты в сковороду и тушите 20 минут на слабом огне, время от времени помешивая, пока яблоки не развалятся. Остудить и переложить в емкости.

Хранить в холодильнике и употреблять в течение 2-3 дней.

Вам также может понравиться …

Яблочный компот со специями | Bake or Break

Этот быстрый и простой рецепт яблочного компота со специями наполнит вашу осень потрясающим ароматом. Используйте его как добавку к завтраку, десерту и многому другому!

Я схожу с ума от яблока осенью. Полагаю, я восполняю свою неприязнь к тыкве все большим количеством яблок! В это время года я люблю печь с яблоками, но мне также нравятся простые способы их использования, например, этот яблочный компот со специями.

И сделать это не может быть проще. Смешайте сливочное масло, сахар, яблоки и специи на сковороде, чтобы получилась сладкая, липкая, пряная смесь, столь же вкусная, как и универсальная.

Вы можете использовать этот яблочный компот со специями по-разному. Подавайте его с блинами, вафлями, французскими тостами или даже с овсянкой, чтобы добавить немного особенного к вашему завтраку. Налейте немного на простой пирог или чизкейк, чтобы мгновенно украсить эту классику. Или просто постарайтесь сочетать это с шариком мороженого.

Итак, поговорим подробнее. Выбирая яблоки для приготовления компота, я предпочитаю яблоки, которые чаще всего использую для выпечки. У меня самый простой доступ к традиционным вещам, таким как Gala, Fuji и Pink Lady. Для получения дополнительной информации обязательно ознакомьтесь с моими советами по выбору лучших яблок для выпечки.

Когда вы нарезаете яблоки для компота, размер нарезки зависит от личных предпочтений и того, как вы планируете его использовать. Я обычно ем кусочки или кусочки. Мне нравится внешний вид ломтиков, но я чаще всего иду по кусочкам, поскольку считаю, что они более универсальны в использовании.Они должны приготовиться примерно за такое же время, если вы не используете особо толстые нарезки.

В рецепте я перечислил специи по отдельности, но вы также можете использовать мою смесь осенних специй или другую смесь специй, которую вы предпочитаете. Как всегда со специями, не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам.

После того, как ваш компот из яблок с пряностями готов, вы можете сразу же подавать его на стол или хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Его следует хранить около недели, чтобы вы могли разогреть и использовать его в любое время.Этот рецепт подходит для большинства применений, но он также очень легко масштабируется, если вы хотите полностью погрузиться в вкус пряных яблок!

Больше рецептов с яблоками со специями

Ингредиенты

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла *
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 средних яблока, нарезанных ломтиками или кусочками 1/2 дюйма (примерно 2–2 и 1/2 чашки )
• 1 чайная ложка корицы **
• 1/4 чайной ложки имбиря **
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха **
• щепотка соли

Инструкции

1. Положите масло и коричневый сахар в среднюю кастрюлю или небольшая сковорода. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока масло не растает и сахар не растворится.
2. Добавьте яблоки, корицу, имбирь, мускатный орех и соль и перемешайте.
3. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет, а яблоки не станут мягкими (около 8-10 минут).
4. Подавать немедленно или хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели.

Примечания

* Если вы используете соленое масло, просто не добавляйте соль в рецепт.

** Или замените 1 и 1/4 чайные ложки смеси Fall Spice Blend.

Поделиться:

Зимний сезон — сделаем яблочный компот — amylife

Орехово-пряное ассорти

«Несомненно, яблоко — самый благородный плод». Вы без ума от яблок? Вы знаете, как приготовить вкусный яблочный компот из простых ингредиентов прямо в кладовой? Это одно из моих восхитительных пристрастий, восхитительный и универсальный рецепт, который вы можете добавить в меню завтрака, обеда или ужина.
Я люблю фрукты, а когда дело доходит до яблок, я считаю, что одно яблоко в день отпугнет врача. Да, это правда. Это такой мощный набор питательных веществ, что вы не можете игнорировать его аспекты здоровья. Я знаю, что многие из вас могут не любить есть слишком много свежих яблок. То же самое и со мной.
Здесь возникает вопрос, как можно включить этот полезный фрукт в свой рацион. Позвольте мне поделиться с вами секретом. Когда у меня есть лишние яблоки, я делаю восхитительный десерт. А яблочный компот — один из моих любимых яблочных десертов.
Обожаю тёплый яблочный компот с ванильным мороженым, один из лучших зимних десертов, способный заменить даже калорийную Расплавленную лаву. Вы можете использовать его по-разному, и это одна из главных причин, по которой мне нравится этот рецепт. Бесчисленные варианты для удовлетворения ваших вкусовых рецепторов !!!

Способы использования яблочного компота
Яблочный компот можно есть разными способами. Некоторые из них упомянуты ниже:
• С французскими тостами
• Намажьте их на бутерброд
• Используйте в качестве начинки для блинчиков.
• Сверху на блины
• В качестве крекера с начинкой
• Или просто подавайте как успокаивающий десерт.

Давайте насладимся соблазнительным зимним блюдом прямо на моей кухне и сделаем обед особенно особенным для ваших близких. Итак, вы готовы?
Люблю есть теплым с ванильным мороженым; очень легко сделать, и самое главное, вы можете сохранить его для дальнейшего использования. Прежде чем углубиться в рецепт, давайте посмотрим, как хранить яблочный компот.

СОВЕТЫ ПО РАЗОГРЕВАНИЮ И ХРАНЕНИЮ
Знаете ли вы, как можно разогреть яблочный компот, если вы приготовили его заранее или если у вас остались остатки после вечеринки, как вы могли бы его хранить? Давайте упростим вам задачу.
Поместите в герметичную коробку и храните в холодильнике, затем разогрейте на плите или просто в микроволновой печи. Если нужно подать в тот же день, оставьте его при комнатной температуре на несколько часов.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ФРУКТОВЫЙ КОМПОТ?
Что делать, если вы хотите хранить его дольше? Просто приготовьте его, охладите при комнатной температуре, оставьте на ночь для достижения наилучших результатов, а затем добавьте небольшие порции яблочного компота в небольшие коробки и на следующее утро положите их в морозильную камеру.Прекрасный способ сохранить яблоки, верно?

Какие яблоки можно использовать для этого восхитительного лакомства?
Я люблю сочетать кислые и сладкие яблоки вместе для идеального баланса вкуса.
• Для кислых яблок вы можете выбрать Granny Smith, McIntosh и Pink Lady.
• Для сладких яблок вы можете выбрать Fuji, Honey Crisp и Gala.
• Вы можете выбирать из своего любимого сорта, но рекомендуется выбирать тот, который остается твердым при приготовлении.
Кроме того, вы можете легко найти эти яблоки в продуктовых магазинах, расположенных в Торонто, Канада.Какой яблочный компот вам больше всего нравится? Мы были бы рады получить известия от вас. Теперь, без промедления, давайте рассмотрим ингредиенты рецепта и инструкции.

Зимний сезон — сделаем яблочный компот

Давайте приготовим яблочный компотЯблочный компот, приготовленный с корицей, маслом и коричневым сахаром, станет вкусным и универсальным дополнением к вашему праздничному столу зимой! Превратим свежесобранные яблоки в компот и приготовим вкусный завтрак.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Французская

порции на 4 порции (зависит от количества порции)

• 3 медовых хрустящих яблока среднего размера (от 160 до 180 г на яблоко)
• 2 больших яблока Грэнни Смит (250 г на яблоко)
• 50 г несоленого сливочного масла
• 2 палочки корицы
• 1 стакан воды
• 1 ст. свежий сок лайма или лимона
• 1 щепотка соли
• от стакана до ½ стакана подсластителя (я использовал коричневый сахар)
• ¼ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки порошка корицы

Топпинг

• Ванильное мороженое
• палочки корицы
• Зернистый шоколад

• Очистите ваши любимые яблоки и нарежьте их на 8-10 частей.Обязательно удалите семена.

• Нарежьте яблоки на кусочки шириной ½ дюйма.

• Поставьте большую сковороду на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте масло и палочки корицы и готовьте, пока масло не растает.

• Добавьте нарезанные дольками яблоки и осторожно помешивайте примерно 2-3 минуты.

• Затем налейте воду в кастрюлю, добавьте коричневый сахар, порошок корицы, душистый перец, щепотку соли, свежий сок лайма и хорошо перемешайте.

• Теперь уменьшите огонь до минимума и готовьте примерно 5-10 минут. Время от времени помешивать

• Проба на вкус: если вы любите больше сладости, можете добавить сахар и хорошо перемешать.

• Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Выключите огонь и переложите его в емкость. Дайте яблоку остыть.

• В коктейльный бокал добавьте 1 ст. яблочного компота на дно, сверху добавьте две ложки ванильного мороженого, а затем еще 1 ст. еще яблочного компота сверху. Украсить палочкой корицы сбоку от мороженого и сверху посыпать зернистым шоколадом.

Подписывайтесь на нас и ставьте лайки: https: //www.youtube.com/channel/UC6i6tpOzNArb4YUDuXLF2dQ? View_as = subscriber

Рецепт компота из зимних фруктов со специями

Простой десерт, который обычно подают охлажденным, фруктовый компот может проследить свою историю до колониальных кулинарных книг и до выпуска Good Housekeeping за октябрь 1886 года. Этот современный компот (естественно обезжиренный) включает семь сушеных и свежих фруктов, от инжира до апельсина, тушенных в пряном сиропе из сахарного бренди.Выложите ложкой на торт, мороженое или — для нежирного финала еды — добавьте ложку греческого йогурта.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 120

Урожайность: 18

Общее время: 0 часы 40 минут

2 большие апельсины пупка

3 1/2 c.воды

1/2 c. сахар

1/2 c. бренди

1 палочка корицы

1 звездчатый анис

2 большие спелые груши Бартлетт

1 большое яблоко Granny Smith

1 большое яблоко Гала или Фудзи

1 c.сушеный калимирнский инжир

1 c. курага

1 c. чернослив (чернослив)

1/4 c. сушеная вишня

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. С помощью овощечистки снимите с апельсина (-ов) 3 полоски кожуры (каждая длиной 3 дюйма) и отожмите стакана сока. Отдельно отложите кожуру и сок.
2. В кастрюле на 4 литра смешайте воду, сахар, бренди, корицу, звездчатый анис и цедру апельсина. Накрыть крышкой и нагреть до кипения на сильном огне; убавьте огонь до среднего и тушите 5 минут.
3. Тем временем очистите груши и яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте каждый плод на ломтики толщиной 1/4 дюйма.
4. Смешайте инжир, абрикосы, сливы и вишню в кастрюле; варить 5 минут. Добавьте груши и яблоки и тушите 10 минут или пока фрукты не станут мягкими, но не мягкими, время от времени помешивая.
5. Снимите компот с огня и добавьте оставшийся апельсиновый сок. Дайте постоять от 30 минут до 2 часов. Перед подачей откажитесь от апельсиновой цедры, корицы и звездчатого аниса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Яблочный компот на зиму

Яблочные компоты на зиму чаще всего закрывают в 3-х литровые банки, чтобы хватило на всю семью, а плоды эти довольно большие.

Яблочный компот — это ароматное и освежающее домашнее приготовление, которое в холодный зимний день подарит только приятные эмоции с напоминанием о лете.

Испокон веков на Руси умели варить компот из яблок, консервация, правда, появилась намного позже, и наши предки довольствовались сушеными яблоками.

И какой бы сорт ни был на полках магазинов, лучше домашнего яблочного компота в банке на зиму не придумаешь.

Для приготовления яблочного компота лучше всего подходят кисло-сладкие плоды, которые почти полностью созрели, но не перезрелы.

Незрелые плоды останутся упругими, без желаемого аромата, а перезрелые плоды закипят и потеряют форму.

Выберите крупные яблоки без видимых повреждений и расположите их по сортам так, чтобы в каждой банке было только одно разнообразие яблок.

Простой рецепт яблочного компота на 3 литра

Состав:

• 1 кг яблок
• 200 г сахара

Как закрыть яблочный компот в 3-х литровой банке на зиму:

1. Вымойте яблоки, большие разрежьте на 4 части, маленькие на две, вырежьте стручки, кожуру не снимайте.

2. Готовые яблоки опустить на полчаса в воду, подкисленную лимонной кислотой (добавить 3 г лимона на 1 л воды).

Дольше хранить нельзя, иначе в воду уйдут витамины и другие полезные вещества.

3. Поместите яблоки в стерилизованные трехлитровые банки, наполнив емкости на 1 / 2–1 / 3 объема.

Закажите энергосбережение и забудьте о прежних огромных ценах на светильник

4.В самое горлышко залить кипяток, накрыть закипевшей металлической крышкой и выдержать 1-1,5 часа.

После этого яблоки не только дезинфицируются, но и не темнеют и не теряют объема.

5. Слить воду из каждой банки в кастрюлю, всыпать сахарный песок, довести до кипения и кипятить 5 минут.

6. Полить яблоки приготовленным сиропом и закатать крышки.

7. Заготовки яблочного компота в банках перевернуть крышками, укутать и дать остыть.

Для аромата можно добавить к локонам листья мяты или корицу, измельченную в палочках — одно из самых удачных сочетаний с яблоками.

Закатать концентрированный яблочный компот

Такой компот можно разводить зимой. холодная вода в любой пропорции. Готовится с сахарным сиропом.

Состав:

• яблоки
• сахар — 250-300 г на литр воды

Как приготовить компот из свежих яблок:

1.Бланшируйте яблоки в кипящей воде на 6-7 минут, а затем опустите в ледяную воду. Бульон не сливайте.

2. Наполнить банки яблоками до плеч. Влейте бульон, чтобы отмерить необходимое количество воды для раскатывания компота.

3. Из этой жидкости и сахара приготовить сироп, кипятить 3-5 минут.

4. Залить плоды кипящим сиропом, накрыть крышками и поставить на пастеризацию: 3-х литровые банки — 30-35 минут.

От стерилизации можно отказаться.

Залить горячим сиропом яблоки в банках, дать настояться 5-10 минут, слить сироп, вскипятить и снова полить яблоки.

Повторите эту процедуру еще раз и закатайте банки с прокипяченными крышками.

Что приготовить с компотом из яблок? Их можно использовать в качестве начинки для пирога или открытого яблочного пирога, вкусно!

Как приготовить компот

Компот яблочный на зиму

1 час

30 ккал

5 / 5 (1 )

Сезон созревания яблок — это время сбора урожая на зиму.Один из самых замечательных способов сохранить большую часть витаминов — приготовить вкусный яблочный компот. Я подробно расскажу, как подготовить для консервирования, быстро и легко приготовить замечательный яблочный компот, сколько нужно варить и как его хранить.

Самый вкусный компот, полученный из твердых яблок кисло-сладких сортов. Зимой, открыв банку самодельного компота, вы обязательно порадуете себя, свою семью и тех, кому посчастливилось его попробовать.

Простой рецепт компота из свежих яблок на зиму

Компот получается кисло-сладкий, с нотками цитрусовых. … Делается очень просто. Сначала нужно приготовить сахарный сироп, затем добавить нарезанные яблоки, лимоны и проварить пару минут. Переложите дольки яблока и сироп в банки и закатайте. Количество сахара, если вы хотите, чтобы он был посложнее, можно увеличить до 200 грамм на 1 литр.

Кухонная утварь:

• 3-х литровые стеклянные банки — 4 шт .;
• 4 крышки утюга — 4 шт .;
• ключ для закатки банок;
• Устройство для удаления корки и нарезки яблок (предпочтительно). Если нет, можно воспользоваться ножом;

• духовка;
• литровая кастрюля для стерилизации крышек;
• две 4-литровые кастрюли;
Скиммер
• ;
• теплое полотенце или одеяло, чтобы накрыть банки.

Состав

Пошаговый рецепт

1. Сначала вымойте банки с пищевой содой и простерилизуйте их. Самый простой и удобный способ стерилизовать — в духовке. Поставьте банки в духовку и нагрейте до 150 ° C в течение 25 минут. Если вы используете банки меньшего размера, вы можете стерилизовать их в течение 15-20 минут.

2. Стерилизуйте и крышки, чтобы избавиться от микробов. Доведите воду в кастрюле до кипения, опустите туда крышки и варите 6-7 минут.

3. Теперь вам нужно приготовить сахарный сироп. В больших кастрюлях вскипятите воду и добавьте туда сахар (из расчета: 150 г сахара на литр воды).

4. Крупные яблоки хорошо промыть и нарезать примерно 8 дольками. Мелкие можно добавлять в компот целиком.

5. Нарезать лимон дольками.

6. Когда сироп немного закипит (5 минут) и сахар в нем уже растворился, добавить туда яблоки и дольки лимона.

   Если вы взяли мягкие яблоки, то варить их нужно не более 1,5 минут, если твердые, то не более 4 минут.

7. Вареные яблоки переложить шумовкой в ​​стерилизованные банки и залить сиропом доверху.

   
   

8. Закройте банки крышками и закатайте их специальным закаточным ключом для банок

9. Свернутые банки переверните, накройте теплым полотенцем и дайте остыть на 1-2 дня.Затем храните банки с компотом при комнатной температуре.

   
   

Вы можете приготовить компоты из любых ягод и фруктов, которые в изобилии растут в вашем саду или продаются в период созревания ягод и фруктов. Так же мы подготовили для вас простой рецепт вишневого компота на зиму и замечательный рецепт компота из абрикосов на зиму.

Видео рецепт приготовления компота из яблок на зиму

Это видео хорошего, подробный рецепт компота. Посмотрите и убедитесь, как легко приготовить такой нежный и ароматный напиток.

ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ (закатать на зиму) / Тираж 160

— Подпишитесь на Pokashevarim
— Присоединитесь к группе Вконтакте http://vk.com/pokashevarim
— Подружитесь с Pokashevarim на Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100007514292567
— Подпишитесь на Instagram http://instagram.com/pokashevarim
————————
Выпуск 160. Как приготовить вкусный компот из яблок? Как стерилизовать банки и крышки? Как правильно закатать банки компота на зиму? На все эти вопросы я отвечу в новом выпуске Pokashevarim.
———————————————
Для вашего удобства я разделил все свои видео по темам:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
http://www.youtube.com/playlist?list \ u003dPLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

БЛЮДА ПТИЦЫ
http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

РЫБНЫЕ БЛЮДА
http://www. youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

ГРИБНЫЕ БЛЮДА
http: // www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

САЛАТЫ

ОВОЩИ, ГОРНЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh3lkZLsTN_zG

ВЫПЕЧКА (не сладкая)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Для развития канала:
Кошелек Webmoney: R26506530116488 9000 долларов США: 91854464800 руб.

https: //i.ytimg.com / vi / lBWR_IljCtw / sddefault.jpg

2014-09-23T15: 16: 02.000Z

Компот яблочный «Белая начинка» на зиму без стерилизации

Яблоки сорта «Белая начинка» долго не хранятся, поэтому, чтобы не пропали драгоценные витамины, приготовьте на зиму шикарный компот. Выбирайте яблоки небольшого размера, без гниения и повреждений, примерно одинакового размера. По рецепту их не нарезают, а кладут в банку целиком . .. Яблоки, как и компот, очень вкусные. Их можно просто так есть или использовать в качестве начинки для пирогов.

• Это займет время: 50 минут.
• Полученные порции: 1 банка.

Кухонная утварь:

• 3-х литровая стеклянная банка;
• железная крышка;
• ключ для закатки банок;

• Кастрюля 3 л
• теплое полотенце или одеяло.

Состав

Пошаговый рецепт

Еще можно сделать замечательный компот из крыжовника и апельсина на зиму.И получается такой же кисло-сладкий, вкусный и полезный компот из алычи на зиму. Вкусный

С чем подают этот компот?

Компот — это десерт, и подавать его желательно в специальных широких чашках «компотница» охлажденным. Если нет специальной посуды, то в мисках или мисках. Их кладут на небольшие тарелки и подают десертной ложкой к ягодкам и кусочкам фруктов из компота. При желании можно подавать с компотом сладкую выпечку, вафли, печенье.

По этикету правильно сказать, что компот едят, а не пьют. Но с детства мы помним другой компот, в очках. И многие, независимо от этикета, остались верны этому представлению о компоте: стакан напитка в одной руке и сладкая булочка в другой. Неплохо, если компот действительно вкусный.

• Непосредственно перед тем, как приступить к приготовлению компота банок необходимо простерилизовать и прокипятить крышки в кипящей воде около 5 минут.
• Банки заранее стерилизовать не нужно — если подготовленные банки какое-то время постоят на кухне, туда могут попасть микробы, а впоследствии при хранении банки с компотом могут взорваться.
• Для компота больше подходят не перезрелые, а твердые или даже слегка зеленоватые яблоки.
• Если компот получился слишком концентрированным или сладким, его можно разбавить водой.
• Добавляя в яблочный компот ягоды с семенами (сливы, вишни, вишни, абрикосы), помните, что такой компот хранится не более 1 года.

Яблочный компот готовится со стерилизацией, пастеризацией или без … Есть способ приготовить компот, когда яблоки отвариваются в сиропе, а есть варианты, когда их просто заливают сахарным сиропом.

В яблочный компот при желании добавить листья мяты, дольки лимона или лимонный сок, виноград, черную и красную смородину, крыжовник, ежевику, плоды шиповника, чернослив и груши. А также специи: ваниль, корица, гвоздика и звездчатый анис. Есть рецепты приготовления компота из яблок с добавлением сока или вина.

Напишите, хотите ли вы добавить или прокомментировать мои рецепты яблочного компота. Возможно, вы добавите к ним другие фрукты или ягоды, чтобы обогатить вкус напитка. Поделись своим опытом! Готовьте с любовью!

Добрый день.

Недавно я заметил, что посетители моего блога проявляют повышенный интерес к кулинарии. Видимо где-то уже созревают первые урожаи яблок.

В нашей полосе до начала сбора еще около месяца, но это как раз хорошее время, чтобы озаботиться списком заготовок, которые будут закатаны на зиму.

И считаю компоты одним из важнейших видов консервирования фруктов на зиму. Вкусно и полезно — что может быть лучше зимой?

Ну, а чтобы не ограничиваться рецептом компота только из яблок, я сделал небольшую подборку ассорти с различными сочетаниями сезонных фруктов, чтобы каждый раз открывая банку, вы наслаждались новым сочетанием вкуса.

Выбирала только проверенные варианты комбинирования продуктов, чтобы сюрприз был радостным, а не разочаровывающим.

Компот яблочный на зиму в банке 3 л (без стерилизации)

Но начнем с классического рецепта яблочного компота. Готовый компот обойдемся и без стерилизации, но сами банки все же нужны перед варкой, чтобы быть уверенным, что крышки зимой не выскакивают.

Подготовка:

На 1 трехлитровую банку понадобится около 800 г яблок и 250 г сахара.

1.Для компота лучше всего использовать «соколы», то есть яблоки, упавшие на землю и получившие «помятую мякоть». Хранить такие плоды у вас не получится, но вы можете использовать их для закатки.

Берем такие яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами и срезаем все подозрительные места и червоточины.

Помещаем их в предварительно простерилизованные банки, наполняя их примерно наполовину.

2. Затем банки осторожно залейте кипятком до самого горлышка, накройте стерилизованными крышками и оставьте настаиваться на 1 час.

3. Дальнейшие действия производим с каждой банкой отдельно. Сливаем воду из банки в кастрюлю, всыпаем в нее 250 г сахара, доводим до кипения и варим 5 минут.

4. Полученный сироп вылить обратно в банку, закатать, перевернуть и накрыть одеялом. Проводим эту процедуру со всеми банками.

5. Дожидаемся полного остывания банок (около 8 часов) и затем храним их в прохладном месте.

Как приготовить компот из цельных яблок с белой начинкой

Разновидность белой начинки хранится в свежем виде очень недолго, поэтому это первый претендент на использование в качестве варенья или компота.

Удобно, этот сорт не большой, поэтому в банку на 3 литра целиком умещается без проблем. Так что он отлично подходит в качестве сырья для компота.

Подготовка:

1. На одну 3-литровую банку потребуется около 1 кг яблок (в зависимости от размера) и один стакан сахара (стакан 200 мл).Поскольку яблоки целые и круглые, банку необходимо заполнить ими полностью. Не волнуйтесь, компота хватит.

Налить в стерилизованную банку наливом и залить кипятком до самого горлышка. Накройте стерилизованной крышкой и оставьте яблоки «запариться» на 15-20 минут.

Обратите внимание, что в это время будут выходить пузырьки воздуха. Так и должно быть.

2. Через 20 минут налить воду в кастрюлю, добавить туда стакан сахара и на среднем огне довести сироп до кипения.

3. Вылейте сироп обратно в банку до самого горлышка (если не хватило, долейте обычным кипятком), сразу закатайте и дайте остыть под крышками вверх дном на 6-8 часов. Затем храним в прохладном месте.

Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

Этот рецепт имеет 2 преимущества:

• Во-первых, смородина вовсе не обязательно должна быть свежей; замороженный тоже отлично. Даже из магазина меня вдруг не стало.
• Во-вторых, это отличный способ использовать кислые яблоки, которые не очень едят в свежем виде.

Подготовка:

Для определения пропорций продуктов воспользуемся простой формулой: на 1 трехлитровую банку нужно 300 г сахара и яблоки со смородиной в соотношении 1 часть смородины на две части яблок.

Проще говоря, на 1 яблоко берем 1 столовую ложку с горкой смородины.

1. Яблоки для компота можно приготовить двумя способами: либо использовать специальный инструмент для удаления сердцевины, либо разрезать их на 4 части и вырезать центр с семенами и синяками.

2. Подготовленными яблоками и красной смородиной залейте треть предварительно простерилизованных банок и залейте их кипятком до середины. Накрываем простерилизованными крышками и оставляем настояться 10-15 минут.

3. Затем налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Насыпаем в саму банку 300 г сахара, снова накрываем крышкой и ждем, пока в кастрюле закипит вода.

4. Снова налейте кипяченую воду в банку, а затем долейте кипяток до самого верха.

При всех этих действиях крышку, которой мы накрываем банку, а затем снимаем ее, нужно снимать не на столе, а в отдельной кастрюле с кипятком, чтобы она всегда оставалась стерильной.

5. Теперь осталось только закатать крышку закаточной машиной и оставить банку остывать вверх дном под одеялом на 6-8 часов.

Храните охлажденную банку в прохладном месте.

Видео как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления яблочного компота с черной смородиной мало отличается от варианта с красной, поэтому предлагаю вашему вниманию небольшой, но информативный видео на эту тему.

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Сочетание малины и яблок — одно из самых популярных. Потому что это очень вкусно и необычно. Так что обязательно попробуйте.

Подготовка:

Для этого рецепта нам понадобится 0,5 кг малины, 2 больших яблока и 200 г сахара.

1. Малину перебираем и промываем, яблоки нарезаем дольками и режем сердцевину. Складываем овощи в стерилизованную банку.

2. В банку залить кипяток, накрыть стерильной крышкой и оставить на 15 минут, чтобы фрукты и ягоды сок.

3. Затем сироп перелить в кастрюлю, всыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения, чтобы сахар растворился.

4. Кипящий сироп влить обратно в банку до горлышка и сразу закатать машинкой.

После этого переверните банку, накройте одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания.Готовый компот храним в прохладном месте.

Яблочный компот с абрикосами в трехлитровой банке

Еще один популярный рецепт. К сожалению, в наших широтах абрикосы не растут, поэтому придется использовать покупные. Поэтому мы не готовим такой компот в больших количествах и в итоге оказываемся одними из первых.

Подготовка:

1. Берем 3-х литровые стерилизованные банки, наполняем их на треть яблоками и абрикосами и заливаем горлышко кипятком.Накрыть простерилизованными крышками и оставить на 10 минут.

Выложите абрикосы целиком, предварительно помыв их. Яблоки нарезать дольками или выложить целиком, если они не большие.

2. Затем налейте воду в кастрюлю, всыпьте в нее 8 столовых ложек сахара и доведите сироп до кипения.

На 1 опорожненную банку приходится 8 столовых ложек сахара. Если объема кастрюли хватает для слива 2 или 3 банок, то количество сахара увеличиваем в 2 или 3 раза соответственно.

3. Как только сироп закипит, снова разлить по банкам, чтобы они были наполнены до самого верха, и закатать их крышками. Затем банки переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшие банки снимаем и храним в прохладном месте.

Рецепт вкусного яблочно-апельсинового напитка

Но это, наверное, самый оригинальный рецепт в этой коллекции. Не знаю, понравится ли она всем, поэтому советую сначала сделать банку, попробовать, а потом уже решать, нужен ли вам запас на зиму.

Подготовка:

На одну 3-литровую банку понадобится 3-4 яблока среднего размера и половина большого апельсина. Также нанесите на кончик ножа 1 стакан (200 мл) сахара и лимонную кислоту.

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Апельсин нарезать кружочками.

Складываем плоды в банку, добавляем туда сахар и лимонную кислоту. Залить кипятком. Делаем это аккуратно, в несколько этапов, чтобы банка не лопнула.

2.В этом рецепте не нужно снова сливать и кипятить сок, так как мы используем лимонную кислоту, которая действует как дополнительный антисептик и в этом случае повторное кипячение не требуется.

Поэтому после наполнения банок кипятком закройте их стерилизованными крышками и сразу закатайте. Затем переверните и дайте остыть под одеялом.

Готовый компот храним в прохладном месте.

Как приготовить вкусный компот из яблок и груш

Ну и в конце подборки я оставила свой любимый рецепт компота с яблоками и грушами.На мой взгляд, это самое вкусное сочетание, которое понравится всем без исключения.

Вот такая коллекция мне сегодня попалась. Конечно, представленные комбинации — не единственно возможные. Все зависит от вашего вкуса и плодов, которые растут в вашем саду.

Так что не бойтесь экспериментировать с самими продуктами и их пропорциями, вполне возможно, что вам больше понравится, если яблоки в компоте будут не основным ингредиентом, а лишь небольшой вкусовой добавкой.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из рубленых яблок на зиму — удивительный морс, который очень легко приготовить своими руками без стерилизации, если воспользоваться приведенной ниже технологической инструкцией из пошаговых фото … С его помощью вы запаститесь на зиму именно тем домашним напитком, который в зимнее время года обязательно порадует своим божественным и натуральным вкусом.А приготовленный по этому фото рецепту яблочный компот зимой вознаградит консервированными фруктами. Все потому, что мы предлагаем приготовить на зиму не простой вкусный напиток, а еще яблоки, нарезанные дольками, которые впоследствии с ним консервировать.

Главный секрет приготовления компота из яблок в домашних условиях — это выбранный для этого сорт яблок. Конечно, используя этот несложный рецепт с фото, таким способом можно сохранить абсолютно любые фрукты. Однако правильно подобранный вид таких фруктов все равно положительно скажется на предлагаемой нами консервации. потому что в нашем случае лучше использовать сорт яблок, в котором есть только сочные кисло-сладкие плоды .

Итак, перейдем к консервированию на зиму измельченного яблочного компота!

Ингредиенты

Шаги

Для приготовления компота из яблок в домашних условиях рекомендуется использовать те яблоки, которые были собраны в собственном саду. Настоящим ароматом и вкусом обладают только домашние фрукты, чего нельзя сказать о покупных фруктах.

После того, как яблоки собраны, их нужно очень хорошо вымыть. Совет! Если для создания этой консервации были выбраны плоды разных сортов, то лучше их упаковать в отдельные емкости, чтобы впоследствии каждый кусочек готовился из одного сорта яблок.

Затем подготовленные дольки яблок необходимо плотно упаковать в стерильные банки, после чего залить кипятком. Когда все банки наполнятся, их нужно будет накрыть крышками на десять минут, чтобы вода в них как следует пропиталась фруктами. После этого имеющуюся воду нужно будет слить из бидонов в одну общую емкость.

В слитую из банок в кастрюлю жидкость необходимо добавить сахарный песок, чтобы впоследствии приготовить из нее сладкий фруктовый сироп. Сироп следует подержать на плите до кипения несколько минут. Далее следует наполнить банки дольками кипяченого пресноводного яблока, а затем герметично закрыть их крышками.

Закрытые заготовки необходимо перевернуть крышками вниз, после чего положить в удобное место под теплое одеяло до остывания.

Через сутки охлажденный напиток можно переместить в оставшиеся запасы на зиму. Вот и все! Фруктовый компот из нарезанных яблок уже готов порадовать вас зимой, осталось только дождаться наступления этого холодного периода года. Удачной зимы!

Компот яблочный летний консервированный в банках. Спелое, сладкое, с ароматом меда и корицы. Влажным осенним или зимним днем ​​яблочный напиток порадует теплыми воспоминаниями об ароматном и солнечном лете.

Фруктовые компоты происходят из тех далеких времен, когда на Руси из фруктово-ягодных смесей готовили узвары или взвары, как их тогда называли. Они были без сахара, очень жирные и густые. Этот напиток готовили только к праздникам и особенно почитали в канун Рождества. Поэтому его часто варили из доступных в то время года сухофруктов.

Сегодня приготовление яблочных и фруктовых компотов на зиму стало неотъемлемой традицией многих семей.Когда компоты варят на кухне, в доме витают сладко-пряные ароматы яблок, слив или груш. Это мама «витамины накатывает». С любовью складывает их в банки и поливает вкусным сиропом. Поэтому даже сейчас, когда полки магазинов завлекают красочным разнообразием морсов, рецепты маминых и бабушкиных натуральных, полезных компотов сохраняют домашние кулинарные книги.

Подборка лучших из этих рецептов представлена ​​как сборник избранных яблочных компотов. Вкус яблока хорошо сочетается с фруктово-ягодными добавками.И, конечно же, яблоки любят пряные добавки, особенно корицу, гвоздику и мед.

Рецепт 1. Простой и быстрый компот из яблок на зиму

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, двести граммов сахара.

Сироп сварить из смеси сахара и воды, дать покипеть около 10 минут. В это время тщательно вымойте яблоки под проточной водой и разрежьте: маленькие на две части, большие на четыре.Удалите хвосты и стручки. Не следует очищать плод от кожуры. Именно в нем хранится кладезь полезных веществ. Из 1 литра воды и 3 г лимонной кислоты приготовьте кислую воду. Подготовленные яблоки опустить на несколько минут, чтобы они не потемнели. Ломтики переложить в чистые стерилизованные банки и залить кипящим сиропом «плечи». Отправьте заготовку на пастеризацию при температуре 85 ° С на 25-30 минут. Накрутить крышки и после остывания поставить в прохладное место.
Для более насыщенного аромата можно положить в компот веточку мяты или корицы.

Рецепт 2. Компот яблочный без стерилизации

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, 1,5 двухсотграммовых стакана сахара с горкой.

Чистые яблоки разрезать на две-четыре части, вырезать сердцевину и разложить по подготовленным стерилизованным банкам. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Слейте воду в кастрюлю с сахаром и добавьте туда предварительно переваренную воду, чтобы количество готового сиропа было немного больше рецепта.В глубокую посуду поставить банку с пропаренными яблоками и залить кипящим сиропом. Компот готовится без стерилизации, поэтому необходимо соблюдать обязательное условие: нужно наполнить банку сиропом «с горки», чтобы он немного переливался. Накрыть, закатать. Банку протрите, переверните горлышко и хорошо заверните. Хранить в темном прохладном месте.

Рецепт 3. Компот из слив и яблок

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок летних сортов, 0,4 кг темной сливы, литр воды, полторы тысячи граммов сахара.

Поставьте воду на плиту. Пока он закипает, помойте и очистите фрукты. Спелые плотные яблоки разрезать пополам (крупные на 4 части), удалить плодоножку и серединку с зернами. Для особого вкуса сливы можно оставить без косточек. Подготовленные фрукты разложите по чистым банкам. 3-литровая банка должна быть заполнена примерно наполовину. Яблоки и сливы залейте кипятком, накройте крышкой и дайте остыть 10-15 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок. Доведите до кипения и снова полейте фруктами сироп. Помните, что при раскатывании компота без стерилизации сиропа банка должна быть «с горкой».«Переверните скрученный фруктовый компот вверх дном, плотно заверните и оставьте в покое, пока он не остынет. Отнесите яблочный напиток в темное прохладное место.

Рецепт 4. Компот из яблок и груш

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма летних сортов груши полкилограмма яблок, двухсотграммовый стакан сахара, литр воды, грамм лимонной кислоты, корица, гвоздика, бадьян. — пробовать.

Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить хвостики и косточки. Разрезать фрукты на 2-4 части и разложить по банкам.Залить кипятком и забыть о них на 15 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок и добавить специи, кислоту. Довести маринад до кипения. Варить 3-4 минуты. Снова разлить банки с фруктами, накрыть крышками. Стерилизуйте или пастеризуйте компот из яблок и груш в миске с водой. Время кипячения зависит от выбранного способа обработки и объема банки — от 10 до 30 минут. Готовый напиток закатать крышками, перевернуть горлышко и укутать теплой «одеждой» на 12-14 часов.Место хранения классное.

Рецепт 5. Компот из винограда и яблок

Ингредиенты для двухлитровой банки: 2-3 спелых яблока, 2-3 грозди винограда Изабелла и т.п., двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полтора-два литра воды.

Поместите целые промытые яблоки и грозди винограда в стерильные банки. Фрукты должны заполнить банку на 2/3. Вскипятите воду и залейте еще кипящие фрукты. Накрыть стерильными крышками и выдержать 10-15 минут. Остывшую воду налить в кастрюлю, всыпать сахар и варить сироп не более 7 минут.Залить плоды горячим сиропом до самого горлышка, закатать. Оставить компот из винограда и яблок на ночь под теплым одеялом. Остывший напиток поставьте в темную прохладную комнату.

Рецепт 6. Компот из яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок, 300-400 г черноплодной рябины, двухсотграммовый стакан сахара, 1,5-2 литра воды.

Вымойте кисло-сладкие сорта свежих яблок, удалите сердцевину с зерновыми капсулами и нарежьте кусочками. Черноплодную рябину перебрать, избавиться от поврежденных ягод, промыть и просушить на дуршлаге.Залить кипятком. На дно чистой банки выложить дольки яблока и засыпать рябиной. Залить кипятком, накрыть крышкой и готовить на пару 10-15 минут. В кастрюлю положить сахар и залить остывшей водой из банок. Сварить сироп и варить до полного исчезновения крупинок сахара. В центр баночки с фруктово-ягодной начинкой налить кипящий сироп и отправить под крышку стерилизоваться на 10-15 минут. По истечении отведенного времени закатать банки с металлическими крышками, перевернуть их вверх дном и отправить на отдых под теплое одеяло примерно на 12 часов. Хранить напиток из яблочно-рябины при температуре чуть ниже комнатной.

Рецепт 7. Компот из яблок с вином

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полстакана белого сухого вина, пять долек гвоздики, палочка корицы, полстакана лимонная корка.

Доведите сахарный сироп до кипения. В кипящую сладкую воду положить промытые, очищенные от зерен и нарезанные кусочками яблоки. Варить не более 7 минут и разливать яблоки по банкам.Процедить сироп через мелкое сито, поставить на огонь и добавить корицу, цедру лимона и гвоздику. После закипания влейте вино и подержите еще немного на плите. Пряным маринадом залейте яблоки и отправьте их на стерилизацию в течение времени, соответствующего объему выбранной банки.

Рецепт 8. Компот из яблочно-смородинового сока

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, 400 г черной смородины, полторы двести граммов сахара, полтора-два литра воды.

Удалите семенной центр и хвост с промытых яблок. Фрукты нарезать крупными дольками. Смородину, вымытую и очищенную от плодоножек (можно оставить «чубы»), пропускают через соковыжималку. Подготовленные яблоки перелейте в чистую стерилизованную банку. Залить содержимое кипятком и оставить под крышками настояться примерно 15 минут. Остывшую воду вернуть обратно в емкость, где она была приготовлена, всыпать сахар и влить сок. Сахарно-смородиновую воду можно кипятить 5 минут.Разлейте фрукты по банкам, чтобы сироп слегка пролился через горлышко. Завернуть крышками, укутать тёплым одеялом и оставить согреться на 12-14 часов. Хранить в прохладном шкафу.

Рецепт 9. Компот из яблок, вишни и лимона

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, полкилограмма свежей вишни, полторы-двести граммов сахара, пол-лимона, полтора литра воды.

Чистые яблоки разрезать на четыре части, вынуть семенной ящик. Переберите вишню, чтобы не было ягод с червоточинами.Залить водой на полчаса. С вишни можно удалить косточки. Промойте лимон и нарежьте половину тонкими ломтиками.

Положите все ингредиенты, включая сахар, в кастрюлю с водой. Тушить при высокой температуре до кипения. После появления пузырей уберите огонь и варите фруктово-ягодную смесь еще 10 минут. Закатать компот стерилизованными крышками, перевернуть горлышко и положить под толстое одеяло, чтобы напиток как можно дольше сохранял температуру.Через 12 часов компот из вишни, яблок и лимона можно пить или переложить на место хранения.

Рецепт 10. Компот из яблок и шиповника

Состав на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, 10-15 сухих плодов шиповника, двухсотграммовый стакан сахара, полтора-два литра воды.

Твердые озимые яблоки вымыть, разделить на 4-6 ломтиков, удалить сердцевину и семена. Бланшируйте измельченные фрукты пять минут и аккуратно переложите в миску с водой и кубиками льда.Когда остынет, выложите и слейте лишнюю жидкость. Выдержите выбранный шиповник на 5-10 минут в воде комнатной температуры . .. Бланшируйте и охладите так же, как яблоки. Выложить слоями дольки яблока и плоды шиповника в стерилизованную банку. Влейте горячий сахарный сироп, накройте крышкой и поместите в кастрюлю с водой для стерилизации на 10 минут. После — плотно закрыть компот или закатать крышкой. Постепенно охладите напиток в завернутом виде Хранить идеальный витаминный комплекс при температуре ниже 20 градусов, в темном месте.

Компоты летнего ассорти, как и все уважающие себя кулинарные творения, обладают секретами приготовления.Придерживаясь их, вы сможете избежать множества ошибок, а процесс приготовления станет легким и приятным.

1. Для компотов лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки (банка — одна разновидность). Используются слегка недозрелые плоды, иначе они выкипят и потеряют форму.
2. Исходя из личных предпочтений и вкусов, вы можете приготовить любой компот в ассортименте. Количество сахара определяет степень кислотности фруктов и ягод. Чем более кислый фрукт, тем больше сахарного песка необходимо для баланса.
3. Перед уборкой очищенные яблоки можно бланшировать 5-7 минут. Это сохранит форму и цвет плода. Но по завершении бланширования яблоки сразу охлаждают в ледяной чаше с водой. А вода, в которой обрабатывались яблоки, подходит для приготовления сиропа.
4. Компот готовят традиционно: без стерилизации, путем стерилизации или пастеризации. Без стерилизации — плод поливают дважды: первый раз кипятком, второй сиропом и сразу закатывают.Стерилизация происходит при температуре 100 ° C: литровая банка — 5 минут, 2-литровая — 8 минут, 3-литровая — 12 минут. Пастеризация — при температуре 85 ° C, 15, 25 и 30 минут соответственно.
5. Если рецепт предусматривает стерилизацию компота, то достаточно баночки обработать содой, вымыть и просушить. Никакой стерилизации — крышки и банки необходимо ополаскивать паром.
6. Сахар в компотах действует как дополнительный консервант. Поэтому при раскатывании напитка методом «без стерилизации» количество сахарного песка в рецепте увеличивается на 20%.
7. Если яблочный компот готовится с добавлением косточковых плодов, то следует помнить, что такие напитки нельзя хранить больше года. В косточках содержится синильная кислота, которая со временем в высокой концентрации превратится в напиток.
8. По предложенному рецепту сироп в банках достаточно насыщенный. Поэтому, если напиток окажется слишком приторным, можно разбавить его кипяченой водой.
9. При правильной термической обработке яблоки из компота сохранят упругость и форму.Таким образом, они являются идеальной начинкой для выпечки.

Соблюдение этих простых правил при приготовлении компотов гарантирует сохранность всех полезных витаминов и микроэлементов перед зимой. А сочетание ароматных яблок с разнообразными фруктами и ягодами добавит компоту цвета и вкуса.

Рецепты таких оригинальных напитков передаются по наследству и становятся любимцами не только всей семьи, но и гостей, которым, конечно же, будут интересны секреты приготовления. А, как известно, лучшей похвалой и признанием кулинарных талантов хозяйки является фраза: «Вы можете мне рассказать рецепт этого чудесного яблочного компота ?!»

Яблочный компот

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	205
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	19%
15 мг	5%
54 мг	2%
39 г	14%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 34 г
0 г
Витамин С 5 мг	26%
Кальций 38 мг	3%
Железо 0 мг	3%
Калий 166 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой приправленный пряностями яблочный компот обязательно станет основой холодильника. Вкусный соус готовится всего за 15 минут и требует всего нескольких ингредиентов. Используйте ароматный компот на завтрак с овсянкой или блинами, на бутерброд с индейкой в ​​обеденное время или подавите порцию жареной свинины или свиные отбивные на ужин.Приправленный пряностями яблочный компот, предлагающий широкий выбор сладких и соленых блюд, является лучшим осенним продуктом.

При приготовлении разные яблоки придадут вам разную консистенцию. Здесь мы использовали яблоко, приготовленное по технологии Bramley, но подойдет и любое хрустящее вкусное яблоко. Такое терпкое яблоко, как Гренни Смит, прекрасно сочетается с сахаром и специями. Избегайте более мягких сортов, так как они могут распасться на соус, а не на твердые кусочки, необходимые для компота.

Пряный яблочный компот | Остановка и магазин

Не все зимние десерты должны быть полны жира и сахара.Этот восхитительный обезжиренный низкокалорийный яблочный компот согревает и успокаивает, когда становится жарко. Его можно быстро приготовить, и он также станет восхитительным послеобеденным угощением с чашкой горячего чая.

Состав

• 1 ½ стакана воды
• ¼ стакан сахара
• 1 целая палочка корицы
• 3 целых зубчика
• Цедра ½ лимона
• Сок из ½ лимона (3 столовые ложки)
• 4 стакана нарезанных твердых яблок
• ¼ стакана изюма без косточек

Ступеньки

1. В кастрюле среднего размера смешайте воду, сахар, палочку корицы, гвоздику, цедру лимона (без белой части) и лимонный сок.
2. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь.
3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками; добавить в жидкость.
4. Варите на медленном огне без крышки 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими.
5. Снять с огня, удалить цедру лимона и добавить изюм.
6. Дайте смеси немного остыть, переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник.