Маринованные огурцы с помидорами рецепт на зиму хрустящие на 1 литр: простые рецепты ассорти с овощами

Маринованные огурцы на зиму, рецепт консервированных огурцов от 2D-Recept

Маринованные огурцы на зиму в банках. Готовятся с чесноком, хреном и укропом. Готовые консервированные огурцы получаются хрустящими и вкусными.

• 4Порций
• 1000 млМасса/Объем
• 30 минПодготовка
• 50 минВремя приготовления
• 1:20 чОбщее время

Консервированные огурцы — это незаменимое блюдо для зимнего периода времени. Огурцы, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными, умеренно кислыми и хрустящими.

Благодаря отменным вкусовым качествам консервированные по этому рецепту огурчики можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления салатов. Попробуйте приготовить на зиму огурцы по этому рецепту. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт консервированных помидоров, которые готовятся с добавлением хрена и чеснока и получаются безумно вкусными. А еще у нас рецепт простого салата из огурцов на зиму и рецепт помидоров под капроновую крышку.

Ингредиенты на 1 литровую банку

Калорийность

Калории
15 ккал

Белки
2. 6 г

Жиры
0 г

Рецепт маринованных огурцов

1. Шаг 1.

   Замачиваем огурцы

   Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде минут на 30. Банки и крышки моем и стерилизуем (банки можно подержать в микроволновке пару минут или прокипятить над паром, а крышки залить кипятком).

2. Шаг 2.

   Подготавливаем чеснок и зелень

   Подготавливаем чеснок, укроп и хрен. На одну литровую банку нам потребуется около 3 – 5 зубков чеснока (в зависимости от размера), горстка нарезанного хрена и укропа.

3. Шаг 3.

   Подготавливаем специи

   Также подготавливаем душистый перец (3 шт на банку), перец горошком (5 – 6 шт) и лавровый лист (1 – 2 на литровую банку).

4. Шаг 4.

   Складываем огурцы в банки

   Помещаем на дно банки хрен, укроп, чеснок, перец и лавровый лист. Аккуратно складываем огурцы в банку. Небольших огурчиков помещается обычно около 12 – 15 шт.

5. Шаг 5.

   Заливаем кипятком

   Заливаем огурцы кипятком, прикрываем крышками и накрываем полотенцем. Даем постоять минут 15 – 20.

6. Шаг 6.

   Повторно заливаем огурцы кипятком

   Сливаем воду в кастрюлю, добавляем немножко воды с расчетом на выкипание и снова доводим до кипения. Заливаем огурцы, накрываем и оставляем еще минут на 15 – 20.

7. org/HowToStep» itemscope=»»>Шаг 7.

   Снова заливаем маринад и закатываем огурцы

   На третий раз сливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее сахар и соль. На 1 литровую банку уходит около ½ литра воды, 1 ст. ложка соли с небольшой горкой и чайная ложка сахара. Доводим рассол до кипения.
   В каждую литровую банку с огурцами наливаем 2 ст. ложки уксуса. Заливаем огурцы кипящим рассолом, закатываем банки и переворачиваем вверх ногами. Укутываем полотенцем или одеялом и оставляем остывать.
   Иногда из-за некачественной воды или пористых внутри огурцов в банках на дне может появляться белый осадок. Чтобы избежать этого, можно добавить в каждую банку 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.

Соленые огурцы — рецепт засолки огурцов на зиму в банках без уксуса (с фото и видео)

Соленые огурцы по этому рецепту консервируются без добавления уксуса и других кислот. Они получаются хрустящие и очень вкусные, прекрасно хранятся всю зиму, и даже не одну, в квартире при комнатной температуре!

Наши соленые огурцы в банках ничем не уступят настоящим бочковым, при этом не нужно бояться, что они перекиснут.

Соленые огурцы

Состав:

на две 3-х литровые банки соленых огурцов

• 4 кг мелких огурцов (или 3 кг средних)
• 5 л рассола: на 1 л воды – 1,5 ст. ложки с горкой крупной нейодированной соли
• зелень (можно не все):
  – листья хрена 3-5 шт
  – листья черной смородины 20-30 шт
  – листья вишни 10-15 шт
  – листья грецкого ореха или дуба 5-10 шт
  – веточки укропа с семенами 4-5 шт
• 3-5 стручков острого перца
• корень хрена (необязательно)

Видео-рецепт засолки огурцов на зиму:

Соленые огурцы – рецепт:

1. Подготавливаем продукты. Все пряности и огурцы хорошо моем.

   Совет: Чтобы соленые огурцы получились хрустящими, используйте только сорта, пригодные для засолки – с темными пупырышками. А также кладите листья или корень хрена, или листья грецкого ореха, или дуба. Я взяла листья хрена, ореха, смородины и вишни. Крупные листочки порежьте ножницами на несколько частей. Укроп подойдет только старый, с семенами.

   Продукты для засолки

2. Перед тем, как засолить огурцы, заливаем их холодной питьевой водой, так чтобы покрыло, и оставляем на несколько часов или максимум на ночь. Это нужно для того, чтобы огурчики после засолки не были пустыми и чтобы они не забирали рассол из банок, также это способствует хрустящести. Но если огурцы только с грядки – замачивать не нужно.

   Замачиваем огурчики

3. После этого сливаем с огурцов воду и промываем их.
4. Острый перец и очищенный корень хрена режем на кусочки.

   Режем перец и хрен

5. На дно большой кастрюли или другой емкости укладываем часть листьев и несколько кусочков перца и хрена, если используете. Затем слой огурцов (кончики обрезать не нужно). Затем снова пряности. Таким образом перекладываем все огурцы, сделав последний слой из листьев.

   Перекладываем огурцы пряностями

6. В холодной питьевой воде размешиваем соль.

   Рассол для засолки

7. Заливаем огурцы получившимся рассолом, чтобы покрыло. У меня ушло где-то 5 л рассола.

   Заливаем огурцы рассолом

8. Кладем сверху плоскую тарелку и ставим на нее 3-х литровую банку с водой в качестве груза, чтобы огурцы не всплывали.

   Оставляем для засолки

9. Оставляем для засолки на 2-5 дней в зависимости от температуры в доме. Если жарко – то достаточно будет 2-3 дня, а если прохладно – до 5 дней. На поверхности рассола появится белая пленка – не пугайтесь, это не плесень, а молочнокислые бактерии. Готовность огурчиков можно проверить на вкус (будут вкусные малосольные огурцы), также они изменятся на цвет.

   Засолка огурцов на зиму
   

10. Теперь сливаем рассол с огурцов в другую емкость, он нам еще понадобится.

    Рассол с соленых огурцов

11. Зелень и пряности выбрасываем, а сами огурчики промываем в воде.

    Промываем огурчики

12. Укладываем их в хорошо помытые банки.

    Соленые огурцы в банках

13. Рассол доводим до кипения.

    Кипятим рассол

14. Заливаем рассол в банки до самого верха и накрываем крышками (крышки можно хорошо помыть, но я на всякий случай всегда кипячу их несколько минут). Оставляем на 10 минут.

    Заливаем кипящим рассолом и выдерживаем 10 минут

15. Затем сливаем рассол обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения (принцип закрывания соленых огурцов на зиму такой же, как и для консервированных помидоров или компота из винограда). Банки на это время накрываем крышками.
16. Снова заливаем огурцы кипящим рассолом, так чтобы немножко заливки перелилось через край (банки ставим на тарелки).
17. Закатываем машинкой.

    Закрываем соленые огурцы на зиму

18. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

    Переворачиваем и укутываем банки

19. Остывшие банки с солеными огурцами ставим в кладовку или погреб на хранение до зимы :). Сначала рассол в них будет мутным, но через некоторое время очистится, а на дне образуется осадок.

Соленые огурцы без уксуса

Рецепт засолки огурцов совсем не сложный и, я думаю, у вас обязательно все получится – и зимой вы будете наслаждаться вкусными и полезными огурчиками, а также добавлять их в различные блюда, такие как вегетарианский оливье или винегрет!

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь и узнавайте о новых рецептах первыми!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Огурцы соленые в томатном соке. Огурцы в томате на зиму — шикарные рецепты в томатном соусе. Огурцы нарезанные кусочками

При массовом созревании овощей и фруктов хозяйки приступают к консервированию. Также делаю заготовки на зиму. Всегда хочется разнообразить меню своей семьи, поэтому стараюсь готовить консервы по разным рецептам, чаще всего — без стерилизации. Огурцы и помидоры обычно созревают одновременно, поэтому хороший рецепт огурцов на томатном полюсе На зиму — находка для любой сплоченной женщины.Хочу рассказать, как по-разному готовить вместе эти популярные овощи. В этом случае, открыв банку, вы сможете насладиться хрустящими огурцами и вкусным томатным соком одновременно.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму без стерилизации — мой любимый

В этой заготовке рецепта много разной зелени. Самое главное — укроп и хрен, лучше их добавить. Остальные я использую по желанию, они просто обеспечивают другое послевкусие готового блюда. Для приготовления нам понадобится:

• 1 кг мелких огурцов;
• 1,2 кг помидоров;
• 50 г сахарного песка;
• 50 г соли;
• 5 средних зубчиков чеснока;
• 10 шт. Черный перец горошком и 3 шт. ароматный;
• 1 небольшой горький красный перец;
• 3 шт. гвоздики;
• Четверть чайной ложки уксусной эссенции;
• Есть несколько листьев хррена, смородины, вишни и укропа, 2 ветки эстрадона;
• 1 таблетка аспирина.

Порядок работы:

1. Готовлю томатный сок без семян.
2. На дно подготовленного пакета выкладываем острый перец и очищенные дольки чеснока.
3. В банки плотно вынести промытые целые огурцы, перекладывая их с зеленью.
4. Воду вскипятить и залить овощи. Когда она остынет, слейте воду и варите кипяток второй раз. Повторяю заливку.
5. В это время делаю маринад — в кипящий томатный сок бросаю соль, сахар и перец горошком, даю смеси хорошо закипеть.
6. Перетаскиваю воду, добавляю к огурцам эссенцию, аспирин и вливаю томатный сок. В процессе заливки слежу, чтобы сок хорошо залил банку, а огурцы полностью покрылись маринадом.
7. Идет, готовые консервы переворачивают и смотрят до полного остывания.

Совет: для консервирования использую свежеотжатые огурцы. Но такая возможность — это еще не все. Если свежесть овощей неизвестна, лучше замочить их в холодной воде.Оптимальное время — 3-6 часов. Некоторые оставляют огурцы в воде на всю ночь, я тоже иногда так делаю. После водных процедур они станут более эластичными и прочными, а качество готовой продукции — выше. Получаются чудесные хрустящие овощи.

Рецепт нарезанных огурцов с томатной пастой

Использую, когда мало свободного времени или нет помидоров для приготовления сока. Нам понадобится таких товаров:

• 1 кг огурцов;
• 1 средняя лампочка;
• 6 зубчиков чеснока;
• 50 г сахарного песка;
• 10 г солей;
• 120 г томатной пасты;
• 400 мл воды;
• 50 мл растительного (оливкового) масла и 9% уксуса;
• Несколько горошин черного перца.

Этапы подготовки:

1. Огурцы нарезанные кольцами.
2. Лук и чеснок мелко порубить.
3. Смешать томатную пасту с водой, посыпать солью, сахаром, растительным маслом и гороховым перцем.
4. Ставлю маринад на огонь, а когда закипит, добавляю лук и огурцы. Настаивается около 10 минут, постоянно помешивая.
5. За пару минут до готовности добавляю уксус и чеснок.
6. Разливаю по банкам готовое блюдо и выживаю.

Резанные огурцы в томатной заливке — отличный простой рецепт

Совет: Правильная консервирование огурцов — задача серьезная, ведь это щадящий продукт.Чтобы эти овощи взорвались, я почти не использую рецепты без уксуса.

Перед стартом моя рука и необходимый инвентарь. Обязательно простерилизуйте банки для консервирования, для этого держу их минут 15 в горячей духовке.

Прокипятите крышки около 5 минут и просушите. Такой подход поможет приготовить качественные продукты, которые хорошо хранятся.

Салат на зиму «Держи пальцы»

Нам понадобится таких товаров:

• 2 кг огурцов;
• 1 кг помидоров;
• 2 острые мамы;
• 30 г солей;
• Пол сахарный сахарный песок;
• 120 мл оливкового или растительного масла;
• 50 мл 9% уксуса;
• 5-6 зубчиков чеснока.

Инструкции по приготовлению:

1. Помидоры и острая ручка прокручиваем через мясорубку.
2. В полученную смесь всыпать соль, сахар и масло. Варить около 15 минут.
3. Промытые огурцы нарезать кружками средней ширины. Добавляю в кипящий соус и готовлю еще 10 минут.
4. Измельчить чеснок и добавить уксус в смесь, дать ей покипеть еще 5 минут.
5. Разливаю готовый салат по напольным литровым банкам, молчим и снимаем для остывания.

Полученный рецепт я часто использую в томатно-перцовой заливке. Я делаю это с разным количеством поворотов. Могу бросить не 2, а 4 штуки, так каждый год получается готовое блюдо разной остроты.

Острые огурцы в помидоре

Этот рецепт огурцов в томатной заливке на зиму отличается пикантным острым вкусом, а соус из томатной пасты готовится легко и быстро. Необходимые продукты:

• 2,5 кг огурцов;
• 1 кг чеснока;
• Четверть стакана томатной пасты;
• 0.5 стаканов оливкового или растительного масла;
• Четвертая часть стакана сахарного песка;
• 1 неполное арт. Ложка соли;
• 50 мл 9% уксуса;
• На полу по чайной ложке острого перца и красного молотого перца.

Я готовлю эту вкусняшку так:

1. Мытье огурцов нарезать крупными кольцами, измельчить очищенный чеснок.
2. Соединяю все компоненты кроме уксуса, даю немного сломался.
3. Полученную смесь ставлю на медленный огонь.
4. Постоянно помешивая, варить около получаса.
5. Добавляю в острые огурцы уксус и молчу.
6. Перехожу на полное остывание, накрывая теплой «шубкой».

Совет: Рецепты с томатной пастой — отличный вариант, когда мало времени на обработку помидоров. Как сделать маринованные огурцы вкусными? Важно выбрать качественную томатную пасту. Он должен быть густым и однородным, бордово-красного или красно-красного цвета. Не покупайте макароны с крахмалом. Хранить открытую банку в холодильнике, залив сверху или тонким слоем растительного масла, либо посыпать солью.

Посмотрите это видео, чтобы лучше понять весь процесс работы и обязательно поделитесь рецептами с друзьями и знакомыми.

Совет: Помидоры для приготовления томатного сока следует выбирать хорошо пораженные и мясистые. Перед использованием необходимо удалить поврежденные участки.

Огурцы в томатно-чесночной начинке

Оригинальный вид и пряный вкус. Нам нужно:

• 1,2 кг томатов;
• 2,5 кг огурцов;
• 120 г сахарного песка;
• 120 г чеснока;
• 40 г солей;
• 1.5 ст. ложки 9% уксуса;
• 100 мл оливкового масла.

Пошаговая инструкция:

1. Промытые огурцы по рецепту разрезать на 4 части длиной около 6 см и удалить косточки (если они крупные).
2. Помидоры проходят через соковыжималку. Если такой возможности нет, помидоры можно выгнуть, снять с них кожицу и протереть через сито, удаляя косточки.
3. К полученному томатному соку добавить соль, сахар и масло (можно растительное).
4. Ставлю на средний огонь, варим, помешивая, около 10 минут.
5. В томатную смесь добавляю нарезанные огурцы и кипятим еще 20 минут. Чтобы огурцы были хрустящими, не переворачивайте их на огне.
6. Чеснок на терке мелкой тряпочкой. Добавляю в кипящий салат в самом конце приготовления. Заодно вливаю туда уксус.
7. Как только смесь закипит, снять с огня и замолчать.
8. После остывания убираю в темном прохладном месте.

Готова еще одна закуска на зиму — острые огурцы В помидоре заправляем чеснок.

Совет: вставляя банку с любой заготовкой, я всегда делаю одни и те же действия. Сначала стираю чистым сухим полотенцем. Затем аккуратно проверьте, плотно ли закрыта крышка. Переворачиваю и кладу в недоступное для детей и животных место. Я кусаю что-нибудь теплое. Оставляем для остывания, обычно на это уходит около двух суток. Убираю заготовку в прохладный и темный подвал.

Огурцы в банках с томатным соком и болгарским перцем

Для приготовления вкусной закуски нам понадобится:

• 1.5 кг огурцов;
• 0,7 л томатного сока;
• 250 г сладкого перца;
• 6 крупных зубчиков чеснока;
• 75 г сахара;
• 30 г солей;
• Чайная ложка 70% уксусной эссенции.

Рецепт:

1. Болгарский перец нарезать тонкими полосками, а огурцы — кружочками.
2. В томатный сок добавляю соль и сахар, все ставлю на огонь.
3. Когда смесь закипит, отбросить нарезанные овощи и варить около 10 минут.
4. За пару минут до окончания времени добавляю мелко натертый чеснок и уксусную эссенцию.
5. Быстро раскладываем получившуюся смесь по банкам и закрываем.

Зимой перед употреблением в этот салат с болгарским перцем добавляю растительное масло.

Теперь вы знаете, как по-разному приготовить огурцы в томатной заливке на зиму. Эти полезные овощи — желанный гость любого праздничного застолья. Консервы, приготовленные своими руками, всегда вкуснее купленных в магазине.Они наполняют дом теплом и уютом. Воспользуйтесь любым рецептом огурцов в томатной заливке на зиму, а еще лучше — попробуйте приготовить небольшое количество консервов разными способами. Приятного аппетита!

Когда захотелось чего-то особенного, можно просто совместить несовместимое. Например, смешайте помидоры и огурцы. И не просто смешать, а переплести их друг в друга? Как это сделать, мы вас сегодня научим.

Предлагаем несколько способов мариновать огурцы в томатном соке.Получается очень вкусно! А со специями можно экспериментировать практически бесконечно. Заготовка может быть и сладкой, и острой, и острой — как кому нравится.

Общие принципы приготовления

Хотя заготовки кажутся сложными, их можно приготовить традиционными способами: с помощью стерилизации или консервантов. При этом навыки требуются минимум, нужны только свежие овощи и вкусный сок.

Банки необходимо стерилизовать, кроме рецепта с аспирином. Он не даст трофейным огурцам.Для заказа можно использовать любые чехлы, также важно проверить, насколько плотно они прилегают.

Как сварить маринованные огурцы в томатном соке на зиму

Состав	номер
огурцы	— 0,5 кг
сахара	— 45 г
лавровые листья	— 3 шт.
томатный сок	— 0,5 л.
сололи.	-15 г
перец горький	— 1 шт.
вишневые листья	— 4 шт.
гвоздики	— 3 шт.
Листья черной смородины	— 4 шт.
чеснок	-1 головка
перец перец	— 10 шт.
аспирин	-1 Таблетка

Время на подготовку

калорий на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: если нет аспирина, его можно заменить 2 г лимонной кислоты.Это для того, чтобы избежать стерилизации банок и не дать огурцам устать.

Целые огурцы в томатном маринаде

Хрустящие, плотные и пряные огурцы. Многим нравится гораздо больше, чем традиционные маринованные фрукты.

Сколько времени составляет 1 час 20 минут.

Что такое калорийность — 20 калорий.

Как приготовить:

1. Чистые огурцы замочить в холодной воде на час, затем вынуть и срезать кончики;
2. Укроп промойте, резать не нужно;
3. Разобрать упаковку со специями, точнее, с листьями;
4. В одну из банок положить острый перец целиком;
5. В каждую емкость положить ветку укропа;
6. Плотно уложить огурцы, можно и горизонтально, и вертикально, и комбинированно;
7. Влить томатный сок и варить пять минут.Желательно, чтобы сок был натуральным, домашним. Для этого потребуется полкилограмма помидора;
8. Затем добавить соль с сахаром, размешать, чтобы крупинки растворились;
9. Варить еще пять минут, снимая ложкой тонкий слой пены;
10. В конце залить уксусом, размешать и сразу залить много машин огурцами;
11. Накрыть крышками, отправить стерилизовать в большую кастрюлю на пятнадцать минут;
12. Вытаскиваю щипцы, закручиваю, сразу отправляю в одеяло остывать.Тогда храните в кладовой.

Совет: Чтобы вкус сока был максимально насыщенным, можно добавить столовую ложку томатной пасты с сахаром и солью, размешать.

Кусочки огурцов в сочной заправке

Эта закуска так приятно пахнет, что хочется сразу ее съесть, а не оставлять на зиму.

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 62 калории.

Как приготовить:

1. Поставить банки стерилизовать;
2. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.Толщина одного круга не должна превышать сантиметра. Хвосты выбросить;
3. Смешать в большой кастрюле томатный сок (желательно натуральный) и воду, посолить, вырвать, залить маслом. Можно добавлять любые специи;
4. Затем поджечь массу и покрыть ее пиком;
5. Как только томатно-масляный соус закипел, в него сразу нужно выложить все огурцы и мешать;
6. Готовить на небольшом огне около двадцати минут;
7. В самом конце всыпать очищенные дольки чеснока и залить уксусом, перемешать;
8. С помощью середины разлить по банкам и сразу закрыть их, дать остыть под одеялом;
9. Хранить в прохладном месте.

Совет: Огурцы можно нарезать и очень тонкими, на вкусовых качествах это не сказывается.

Как собирать огурцы с кетчупом

Кетчуп — это необычная и простая альтернатива свежим помидорам и соку. К тому же он сразу держится в специях.

Сколько времени 30 минут.

Какая калорийность — 19 кал.

Как приготовить:

1. Мойте огурцы;
2. В соуснике смешать уксус, воду, разбавить кетчуп, добавить сахар и немного соли.Это будет рассол;
3. Поставить на огонь и дать закипеть;
4. В небольшие банки положить огурцы. Желательно, чтобы они были небольшого размера;
5. На дно поставить кастрюлю с полотенцем, где будут стерилизоваться банки. Налить воду;
6. Горячий рассол аккуратно вылить к огурцам, накрыть крышками;
7. Стерилизовать минимум десять минут, а если банка большая, то все двадцать пять;
8. Вытащить банки, сразу закатать их и остудить в теплом месте. Можно хранить в шкафу.

Совет: Если вам не нравится острый маринад, можете взять кетчуп «Помидор».

Бланк из помидоров с чесноком

Ароматный чесночный рассол идеален как для огурцов, так и для помидоров.

Сколько времени 45 минут.

Что такое калорийность — 58 кал.

Как приготовить:

1. Помидоры промыть и бланшировать. Нужно просто дать им кипяток, а затем ножом вынуть нож. Нужно брать крупные и мясистые плоды;
2. С помощью блендера или мясорубки перевернув помидор в Кашице, перелить его в каркас;
3. Добавьте сахар, масло, соль, можно разные пряные травы;
4. Поставить на огонь и зарезать на десять минут;
5. Мытье огурцов без хвостов нарезать не слишком тонкими дольками;
6. Удалите шелуху с чеснока и мелко нарежьте;
7. Отправьте их в кастрюлю с томатным соусом;
8. Шагать еще минут двадцать, а затем добавить сюда чеснок и уксус, тщательно перемешать;
9. Огурцы разложить вместе с заливкой по стерилизованным банкам;
10. Сразу закатать, а после остывания хранить в прохладном месте.

Совет: количество чеснока можно регулировать в зависимости от желаемой остроты.

Если нет томатного сока, можно пшено развести 150 г томатной пасты в литре воды. Отварить, добавить специи, приготовить по рецепту. Вкус получается не хуже.

И томаты, и огурцы хорошо сочетаются с пряными травами. Поэтому можно прямо в банку добавить немного базилика, розмарина или тимьяна. Желательно брать свежие стебли.

Не останется незамеченной такая необычная закуска, как огурцы в томатном соке.Это гости еще пытались! Важно дать достаточно времени, чтобы огурцы пропитались, поменяли цвет, а после вскрытия банки хранятся в холодильнике. Это вкусно!

Заготовка огурцов в помидоры относится к простым способам получения ароматных закусок на зиму. Блюдо будет уместно на обычном и праздничном застолье.
Едят по-разному — в чистом виде с хлебом, как приправу к первым и вторым блюдам или закуску к алкогольным напиткам.Вкус соленых огурцов в томатном соке просто великолепен. Наиболее распространенные способы приготовления — это закладка в салат из цельных овощей или нарезанных кружками.

• Помидоры — 2,5 кг;
• Огурцы — 1 кг;
• Соль и сахар — по вкусу;
• Чеснок, специи — по желанию;
• Уксус столовый — 1 ложка на банку.

Для приготовления томатного сока можно взять спелые помидоры, даже если они немного коричневые или пакетированные.Помидоры хорошенько промыть, все порезать, удалить кожицу и сделать томатный сок. Чтобы из помидоров было легче, их можно на несколько минут поместить в пароварку.

Если под рукой нет пароварок, опустить помидоры в кипяток, подержать две-три минуты и солому под струей холодной проточной воды. Сок можно сделать в соковыжималке, натереть помидоры или воспользоваться мясорубкой.

Полученный сок нужно хорошо сварить, чтобы он перестал пениться. При необходимости процедить из семян.Подготовленные огурцы средних размеров замочить на несколько часов в холодной воде.

Снова хорошо подготовить огурцы, нарезать хвосты.

После этого необходимо складывать огурцы по банкам — кладем примерно на середину банки, оставляя достаточно места для сока.

Томатный сок кипятят, после чего им заливают огурцы.

Обратите внимание, что при подготовке этой заготовки нужно очень хорошо искать банки и крышки, по которым вы будете их закатывать.Огурцы накрыть крышками и оставить на 15-20 минут, после чего соку нужно снова слить в кастрюлю.

Готовя сок с добавлением соли и сахара, можно добавить молотый чеснок и черный душистый перец. Обычно мы добавляем уксус прямо в банки, но можно и в горячий сок. Уксуса нужно немного — старайтесь, чтобы сок был не сильно кислым. Обычно на заготовки литовского банка приходится одна чайная ложка.

Заливаем огурцы тихим соком, сразу проносимся и переворачиваем.Обязательно закусывайте банки теплым полотенцем или одеялом, чтобы банки охлаждались постепенно. По рецепту сбора огурцов в томатном соке, огурцы получаются хрустящими, при этом обладают неповторимым томатным вкусом.

Рецепт 2: Маринованные огурцы в томатном соке на зиму

• свежие огурцы 0,5 кг,
• томатный сок — 0,5 кг,
• соль поваренная мелкая 1 ст. ложка,
• сахар — 3 столовые ложки,
• укроп, петрушка, лист конский по 1 шт.
• подкало горький перец (по желанию),
• 1 головка чеснока,
• 3-4 вишневых листа,
• 3-4 штуки листьев черной смородины,
• 2-3 шт. лавровый лист,
• 2-3 ароматные гвоздики,
• 8-10 черный перец горошком.
• 4-6 ароматных горошин перца

Для данного рецепта приготовления огурцов в томатном соке выбирается свежая зелень, только что собранные огурцы небольших размеров и такой же вытянутой формы. Отборные огурцы залить холодной водой на несколько часов.

А пока готовим банки, тщательно промываем их, стерилизовать не нужно. Промываем все специи, то есть укроп, петрушку, листья хрена, листья вишни, листья черной смородины, острый горький перец, лавровый лист, очищаем чеснок (по желанию крупные дольки разрезать пополам).

Сейчас готовимся к приготовлению томатного сока. Помидоры промываем, разделяем на части и пропускаем через мясорубку, приготовленный сок сливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь, даем ему томиться (я обычно беру мясистые помидоры, чтобы сок был густым, но он был по желанию).Вся эта подготовка займет некоторое время. И как раз этого времени хватит огурцам, которые защищаются в воде. Вы спросите, зачем хранить огурцы в воде для маринования на зиму? И чтобы они были насыщены влагой, это не привело бы к брожению огурцов в томатном соке. Затем вытащив их из воды, тщательно промываем проточной холодной водой.

На дно банок уложить 1/3 специй (то есть две три веточки укропа и петрушки, 2-3 горошины черного перца, 1 ароматная гвоздика, листья хрина нарезанные крупными частями бросить на на дно банок по одному листу смородины, по одному листу лавра, по одному листу вишни, порезанному чесноку, по два три кружки измельченного горького перца, добавляем по желанию, кто его любит), а потом до половины банки заливаем огурцы, огурцы еще стоят, плотно друг к другу, задницу срезаю, потом снова выше слой всех специй, потом снова ообец и так до тех пор, пока банка не заполнится.Специи в том количестве, в котором я указала, в банки лучше класть всего три слоя, чтобы не было суеты со специями.

Затем огурцы залейте кипятком, делать это нужно очень медленно, небольшими порциями, чтобы банка не лопнула, а чтобы дно и стенки банки прогрелись, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. В это время добавляем в томатный сок соль и сахар, добавляем 1 литр сока, 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара, даем медленно закипеть.

Сливаем воду с огурцами с водой и снова ставим на огонь, а после закипания снова заливаем огурцы и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой. Воду перетаскиваем очень осторожно, чтобы не пригорело. Теперь самое главное, чтобы наша консервация не просыпалась, в литровую консервную банку добавляем 1 таблетку аспирина. Ацетилсалициловая кислота (ее следует упустить), что плюс делает наши маринованные огурцы в томатном соке с хрустящей корочкой. И он полностью сохраняет вашу сохранность без какой-либо стерилизации.Запаха и вкуса от одной таблетки не будет, поверьте. Если не хотите использовать таблетки аспирина, можно добавить пол чайной ложки лимонной кислоты на 1 литр консервации.

Затем огурцы заливаем томатным соком, в котором уже растворились сахар и соль. Советую делать томатный сок самостоятельно, вы будете уверены в натуральности своей консервации.

Едем на зиму банки с солеными огурцами в томатном соке. Я опускаю шею и даю им остыть.Чтобы они остыли медленнее, накройте их одеялом и оставьте на ночь. Банки хранить в прохладном месте (кладовая, подвал).

Рецепт 3: Соленые огурцы в томатном соке

В этом рецепте приготовления огурцов в томатном соке используются целые огурцы. Состав на 3-х литровой банке:

• 1,5 кг огурцов
• 1,5 л томатного сока
• 3 ст. Ложки соли
• Пучок укропа (50 г)
• 6-8 зубчиков чеснока
• 10 г Estragona

Банку, огурцы и укроп необходимо тщательно промыть.

На дно банок положить очищенные и нарезанные дольками чеснока, укропа. Сверху вертикально положить огурцы. Из помидоров выжать сок. На трехлитровую банку уходит около 1,5 литра. Довести до кипения и растворить в нем соль. Прохладный. Налейте сок в банку, накройте капроновой крышкой и уберите в темное прохладное место.

Соленые огурцы, приготовленные в томатном соке, следует хранить в прохладном месте — погребе или холодильнике. Сок лучше всего использовать натуральный, выжатый из помидоров.

Рецепт 4: Салат из огурцов с кружочками в томатном соке

Вкусный вариант салата на зиму хрустящие огурцы со сладким перцем в кисло-сладкой томатной заливке.

• Огурцы — 2 кг.
• Томатный сок — 700 мл.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 4 дольки
• Соль — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.

1. Сладкий перец вместе с чесноком измельчить в блендере.
2. Огурцы Нарезать кружками и разложить по банкам впереди вместе с перцем и чесноком.
3. Томатный сок довести до кипения, всыпать соль и сахар.
4. Залейте банки кипящим маринадом для томатов и поместите в большую емкость для стерилизации.
5. Банки кипятить 17-20 минут, затем опустить и оставить для охлаждения.

Теперь без перекуса на зиму не останетесь — салат из огурцов в томатном соке готов. Приятного аппетита!

Если вы ищете очень эффектную, но простую в приготовлении подготовку огурцов, то у вас есть цель.Сегодня вы приготовите на зиму огурцы в томатном соке — потрясающий рецепт, который покоряет с первого образца.

На приготовление овощей и сока уйдет не более 1 часа. Банки отлично хранятся до весны при комнатной температуре.

Хрустящие острые огурцы будут готовы быстро: через день можно будет пробовать. Зимой, когда успевают потрудиться просто сауерные сослуживцы, этими овощами стол украшают как ароматное лакомство. Заливку можно использовать в супах и вторых блюдах из мяса и рыбы.Можно пить охлажденным или приготовленным на его основе популярный холодный суп гаспачо.

В такие часы можно брать любые спелые помидоры. Размер, форма, толщина кожи не имеют принципиального значения. Попутно вы узнаете, как легко и быстро приготовить классический овощной сок!

А если не охота процеживать, то купите свежую отечественную томатную пасту и растворите ее в воде с сахаром, солью и специями. Об этом варианте мы и расскажем ниже — пошагово и понятно.

Приготовим необычные хрустящие огурцы!

Быстрая навигация по артикулу:

Как обвалять огурцы в томатном соке на зиму

• Огурцы — 2 кг (взвесить после приготовления!)
• Томатный сок — 1 литр (около 1.2-1,3 помидора)
• Компонентов для маринада на 1 литр сока:
• Соль — 1 ст. Ложка (с горкой / без горки по вкусу)
• Сахар — 1-2 ст. Ложка (по вкусу до сладости)
• Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
• Зелень укропа — 1 веточка на банке

Дополнительные компоненты по вкусу:

• Соль набор листьев — хрен, вишня, дуб, зонтики укропа. Из расчета 1 шт. Каждого типа по 1 банке.
• Подобно чесноку — 3-4 зубца
• Перец острый — 1 шт.На банке объемом 1 литр длиной 5-8 см.

1. На выходе из 2 кг овощей получается около 3,5 литров заготовок.
2. Доли маринада приводим с запасом. Приблизительный расчет: сока в 2 раза меньше, чем огурцов. Например, если овощей 1 кг, значит томатный сок 450-500 мл.
3. Сок можно заменить смесью воды и томатной пасты. На 1 литр воды — 150 г пасты, или 5-6 столовых ложек. Получается огурцы в Томат. Рецепт такой же классный, но самый простой в приготовлении.
4. Форма огурцов — по вкусу. Можно нарезать кружками толщиной около 1 см. Можно оставить столько же, особенно если в часы уйдут мелкие овощи, которые целиком уложены в выбранные емкости.
5. Нам удобно закрывать огурцы в помидоре банками до 1 л.
6. Если вы боитесь взрыва заготовки, увеличьте количество уксуса. На 1 литр заливки положить 1,5 ложки уксуса (9%). По нашему опыту это нужно делать только в двух случаях.Когда вы используете очень крупные огурцы. Или выберите большую тару (банки по 3 литра).

Готовим главных героев.

Моя, но не чистая, кончики обрезаны. Выкопать огурцы до сбора желательно не менее 1 часа — в холодной воде.

Зелень, которую мы используем, промываем в проточной воде и хорошенько поливаем влагой.

На дно банок положить кусочек отборной зелени. Это может быть только ветка укропа, или 1 листочек из классического набора травы до лосося, где святыня обязательна.Сюда добавляем вымытую маленькую острую ручку — целиком, не резать и не чистить.

Если вы используете чеснок, разрежьте зубцы пополам и положите на дно.

Огурцы укладываются плотно, независимо от нарезки. Кружки аккуратно плафмины, заполняя весь объем банки.

Когда катаемся на овощах с целыми числами, то первый ряд ставим вертикально, самый плотный. Если есть место для второго уровня — как войти. Можно разрезать огурцы пополам, вдоль или поперек.

Приготовить маринад на томатном соке.

Как приготовить сок на мясорубке и сите. Помидоры мои, срезать с осетровых шкур и элементы «нон-тэндишн» и разрезать на 4 части. На мясорубке перекручиваем помидоры.

Перекладываем томатную массу в сковороду, нагреваем и даем настояться на умеренном огне 5 минут. Горячую жидкость из помидоров протереть через мелкое сито (до 2 мм). Будь осторожен! Перелейте жидкость через сито с чашкой или половиной, чтобы вам не приходилось держать в руках тяжелую кастрюлю с жидкостью.Отходов будет немного.

Перелейте легкую жидкость в кастрюлю. Дайте закипеть и убавлю огонь до среднего. Добавляем соль, сахар и хорошо размешиваем до полного растворения. Варить сок на умеренном огне до 5 минут. Если образовалось много пены, снимаем дуршлаг.

Учтите 2 нюанса.

• Для максимально насыщенного вкуса томата целесообразно добавить 1 литр сока 1 ст. Ложка томатной пасты. Делаем это одновременно с сахаром и солью.
• Томатный сок Можно делать по любой знакомой технике. Для маринады главное дать закипеть, полностью растворить добавки и ненадолго очистить от кожуры непосредственно перед заливкой овощей.

Заполняем заказы на маринад, стерилизуем и закрываем на зиму.

Влейте подсоленный сок на 5 минут, влейте в него уксус и снимите с подогрева. Горячим маринадом из помидоров залейте банки, наполненные огурцами.

Банки накрыть крышками и стерилизовать в большую кастрюлю (на дне кухонное полотенце).Время стерилизации:

• 500-750 мл — 10-12 минут.
• От 800 мл до 1 литра — 15 минут.

Отдать банки из кастрюли и прокатить на длительное хранение. Я переворачиваюсь вверх ногами и даю остыть, накрывшись одеялом.

Через день ставим в темный шкаф или пробуем легкую острую закуску, охлаждая при этом в холодильнике. Огурцы в томатном соке радуют глаз, хрустят и ароматны — классный рецепт!

Ответы на частые вопросы

Какие огурцы лучше всего подходят для заказа?

Вкуснее так называемых «засоленных сортов».При покупке их легко определить по внешнему виду. Среднего размера (огурец умещается в руке взрослого человека) и кожи в прыщиках.

Как стерилизовать банки и крышки?

Есть много способов. Самые популярные парочки в кастрюле на плите, парочки в мультиварке (дно кладем на решетку, а в таз наливаем воду) и сушим в духовке.

Мы любим последнее. Как стерилизовать посуду в духовке? Для стирки используем соду и новую губку. В холодную духовку ставим хорошо промытые банки — вверх дном.Ставим нагрев на 120-150 градусов по Цельсию. Достигнув температуры, дайте банкам прогреться 15 минут. Время универсально для всех объемов упаковки. Важно, чтобы банки полностью высохли.

Чехлы (любые — откручивающиеся или обыкновенные утюг) просто заливаются крутым кипятком на 3-5 минут.

Как обвалять огурцы с томатной пастой?

При приготовлении овощей и стерилизации мы делаем все точно так, как описано выше. Изменится только приготовление маринада.

• На 1 литр воды берем от 5-6 столовых ложек томатной пасты и любых специй. Хорошо подойдет молотый черный перец (2 ч. Ложки) или горошек из черного и душистого перца (4-5 шт.), Зерна горчицы (2 ч. Ложки) и гвоздики (4 шт.).
• Наша задача — нагреть воду, растворить сахар, соль, томатную пасту, выдержать маринад на слабом кипении до 5 минут. Добавить специи, еще 1 минуту кипения, залить уксусом — выключить нагрев. Заливаем овощи горячей ступкой и переходим на стерилизацию, как описано выше.

Можно ли приготовить рецепт без стерилизации?

Да, можно. Максим как можно больше моих овощей и емкостей стерилизует и инструменты, в том числе шторм или чашку, в которую наливают сок.

Перерабатываем фасованные овощи на два залива кипятком. Наши действия: залить кипятком доверху, накрыть крышкой, подождать 10-15 минут, слить воду. И снова залили кипятком на 10 минут. После 2-х наполнений залейте банки горячим томатным соком, спешите и дайте остыть дну.

Огурцы в томатном соке на зиму — классные рецепты Со стерилизацией и без нее в два облива кипятком. Очень вкусно, на удивление быстро, легко и недорого!

Рецепт: огурцы в томатном соке на зиму

Ингредиентов к рецепту:

Пошаговое приготовление с фото:

Консервирование огурцов — горячая пора заготовок на зиму. Существует множество рецептов приготовления вкусных маринованных огурцов, и каждый из них лучше другого.Но на этот раз мы хотим предложить вам рецепт, как приготовить огурцы в томатном соке на зиму. Хрустящие соленые огурцы и томатный сок прекрасно сочетаются между собой. Томатный сок можно приготовить дома или купить в магазине. Некоторые хозяйки даже используют вместо сока томатную пасту или кетчуп. Выбирайте начинку на свой вкус, но именно натуральный томатный сок придает огурцам яркий вкус и легкую кислинку.

1. Для заготовки использован томатный сок с мякотью. Но огурцы получатся намного вкуснее, если приготовить в домашних условиях сок из свежих помидоров.Для этого на каждом помидоре делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Подержите помидоры в горячей воде около 10 минут. После этого сливаем жидкость и сразу заливаем холодной водой.

2. Снимите кожицу с помидора. После проведенных манипуляций это не составит труда.

3. Помидоры разрезать на четыре части и положить в блендер. Перекручиваем помидоры до образования густого пюре. За отсутствием блендера помидоры можно перекрутить через мясорубку.

4. В томатное пюре добавить соль, сахар и растительное масло. Все тщательно перемешивают до полного растворения кристаллов.

5. Перелить домашний томатный сок в кастрюлю и поставить на огонь. Кипятить сок около пяти минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

6. Огурцы тщательно добываем и нарезаем кольцами средней толщины. Для этой заготовки лучше брать молодые плоды без пустот и семечек.

7. Нарезанные огурцы выложить в кастрюлю с томатным соком и настаивать 10-12 минут.

8. В это время очищаем дольки чеснока от кожуры и нарезаем дольками.

9. Добавьте к огурцам чеснок и уксус и варите еще 3-4 минуты.

10. Мои банки и стерилизовать. Сделать это можно двумя способами: отварить в воде или выдержать несколько минут в духовке при температуре 160 градусов.Лучше сделать это заранее, чтобы посуда успела остыть.

11. Огурцы выложить в банки в томатном соке, накрыть крышками. Оберните их чем-нибудь теплым. Банки с заготовками должны полностью остыть и только после этого их можно переносить в прохладное место. Огурцы в томатном соке готовы к зиме! Приготовленные таким образом огурцы получаются хрустящими, а томатный сок — насыщенным и вкусным.

Примечание рецепта:

Это только один из способов приготовления огурцов в томатном соке.Также можно вообще огурцы закатать, где томатный сок будет мариноваться. В этом случае огурцы предварительно минут на 10 заливают кипятком. Затем вода сливается и вливается горячий томатный сок, сваренный со специями.

Рецепт: Огурцы в томатном соке на зиму Ингредиенты к рецепту: Пошаговое приготовление Фото: Консервирование огурцов — горячая пора заготовок на зиму. Рецептов много

Огурцы в томатном соке на зиму — отличная заготовка, хотя многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами.На самом деле такой салат очень вкусный и зимой — просто как находка на ужин, как гарнир к основному блюду или как закуска к праздничному столу!

Подготовьте продукты по списку.

Можно использовать уже готовый томатный сок с мякотью, я предпочитаю готовить сок из свежих помидоров. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем томаты кипятком на 10 минут, сразу сливаем горячую воду и заливаем помидоры холодной водой.

После этого снимаем кожицу с помидоров без проблем.

Помидоры режем на четвертинки и выкладываем в блендер. Разбиваем помидоры до состояния густого сока. Можно пропустить помидоры через мясорубку.

В сок добавляем соль, сахар и растительное масло.

В кастрюлю с толстым дном налить сок, поставить на огонь. Даем соку закипеть и снимаем получившуюся пену. Варить сок 5 минут.

Мои огурцы, обрезать кончики и нарезать их поперечными кружочками.Для этой заготовки лучше использовать небольшие огурцы без косточек.

Выкладываем нарезанные огурцы в кастрюлю.

Варка огурцов в томатном соке 10-12 мин. Добавить нарезанные дольками чеснок и уксус и варить еще 3-4 минуты.

Банки стерилизуют в духовке при 160 градусах 10-15 минут, крышки заливают кипятком на 10 минут.

Разблокировать огурцы в томатном соке по банкам.Закрываем или стягиваем банки крышками. Накройте плед или одеяло. Дайте заготовке полностью остыть, а затем перенесите в прохладное место для хранения.

Огурцы в томатном соке готовы к зиме!

Огурцы получаются хрустящими, а сок очень насыщенный и вкусный!

Приятного аппетита !!

«Золотые рецепты. Самые вкусные и хрустящие маринованные огурцы на зиму по классическому рецепту

Пришло время собирать овощи и фрукты, и во многом определяет, насколько разнообразным и вкусным будет наше зимнее меню.

Будут ли на столе дополнения к обеду или ужину из сытных салатов, ароматных консервированных перцев или помидоров, ароматного чайного джема …

Среди всего этого сорта заготовки огурцов — одни из самых популярных.

Ведь маринованные или соленые, они хороши не только сами по себе, они являются одним из важных компонентов большинства салатов, их также используют при приготовлении первых и вторых блюд.

Сегодняшняя статья для тех хозяйок, которые решили приготовить на зиму заготовки из огурцов в литровых банках, особенно вкусны и аппетитны хрустящие маленькие огурцы.

Но к выбору рецепта хранения в такой таре нужно подходить внимательно, ведь если в трехлитровых емкостях они хранятся без проблем, то в литровых из-за малого объема они хуже, чаще «взрываются», и поэтому требуется рецепт, точно проверенный с точки зрения количества консервантов.

Кстати, по этой же причине при уборке огурцов в небольшую емкость часто банки не просто заливают горячим рассолом, но и стерилизуют.

Несмотря на то, что рецепты на первый взгляд очень схожи, опытные хозяйки знают, что даже небольшая разница в приправах, а уж тем более в соли-сахаре-уксусе существенно сказывается на вкусовых качествах.

Не забывайте, что посуду для закатки необходимо мыть и стерилизовать, а овощи и приправы — хорошо мыть.

И еще один полезный совет: перед тем, как приступить к закатке, желательно замочить огурцы в холодной воде на 3-4 (три-четыре) часа, это увеличивает их «способность» к длительному хранению.

Рецепты хрустящих огурцов на зиму в литровых банках

Огурцы «Нравится из магазина»

На 1-ю литровую канистру вам понадобится:

• Огурцы (желательно такие же, малогабаритные экземпляры)
• 2 (два) стол. ложь. 9% уксус
• 5 (пять) штук черного перца и душистого перца
• 1 (один) зонтик укропа (взять с семенами и листьями)
• 1 (один) лавровый лист
• Семена горчицы (желательно, но не обязательно)
• Для приготовления маринада на 3 (три) литра воды нам понадобится:
• 100 (сто) гр.соль
• 200 (сто) гр. сахарный песок

Огурцы хорошо промываем, срезаем их кончики. Сложите как можно компактнее в заранее подготовленные банки, выложив все указанные приправы, кроме соли-сахара-уксуса.

Для приготовления маринада растворите соль / сахар в кипяченой воде и после растворения всыпьте все в подготовленные корнеплоды.

Накройте верх металлическими (предварительно простерилизованными) крышками и простерилизуйте.

После этого пузыри будут постоянно подниматься снизу.

Затем вынуть, влить в каждый набор количество уксуса, затем закатать. Переверните их вверх дном и, завернув, поставьте остывать.

«Огурцы по-болгарски»

На 1 литровую банку нам понадобится:

• Огурцы, маленькие, ароматные
• 1 (один) зубчик чеснока
• 1 (одна) не очень крупная луковица
• 4-5 (четыре-пять) лавровых листьев
• 5 (пять) душистых горошин

• 0,5 (пол) литра воды
• 3 (три) стол.ложь. 9% уксус
• 2 (два) чайных. ложь. соль
• 4 (четыре) чайных. ложь. сахарный песок

В литровую емкость сложите приправы, лук, чеснок. Огурцы, желательно небольшого размера, вымыть, плотно выложить поверх приправы.

Сделайте маринад — добавьте в воду соль / сахар, доведите все до кипения и после закипания влейте уксус, затем сразу выключите.

Огурцы залить отварным маринадом, стерилизовать 8 (восемь) минут.Свернуть.

Многие предпочитают на зиму закатать огурцы в литровые банки без стерилизации. В этом случае идеальными будут следующие рецепты:

Корнишоны «Crunch»

Вам понадобится (на литровую канистру):

• Огурцы (старайтесь брать мелкие, одинаковые по размеру)
• 3 (три) стол. ложь. сахарный песок
• 1 (один) десерт. ложь. соль
• 2 (два) стол. ложь. 9% уксус
• 1 (один) зубчик чеснока
• 4-5 шт. Горошин черного перца
• 2 (две) штуки лаврового листа
• 1 (один) лист хрена
• 1-2 (одна или две) веточки петрушки

Приготовьте емкости и корнеплоды обычным способом.В литровую банку выложить отсортированные и промытые приправы: черный перец, очищенный чеснок, веточки петрушки, лавровый лист, лист хрена.

Сверху огурцы «уложить», залить кипятком, накрыть стерилизованной крышкой, дать постоять 10 (десять) минут.

Затем слить воду в подготовленную емкость и снова вскипятить.

Сахар прямо в банку насыпать, посолить, влить уксус, залить кипятком.

Готово, закатываем. Переверните вверх дном, заверните и оставьте так, пока они полностью не остынут.

Огурцы «Болгарские»

На 1 литровую банку понадобится:

Огурцы маленькие и красивые

• 1 (одна) не слишком крупная луковица
• 1 (одна) морковка
• 1 (одна) также маленькая головка чеснока
• 1 (один) зонт с укропом
• Листья: черная смородина, хрен и вишня

Для приготовления маринада необходимо:

• 1 (один) литр воды
• 3.5 (три с половиной) стол. ложь. сахарный песок
• 1,5 (полуторная) таблица. ложь. соль
• 80-90 (восемьдесят девяносто) мл. 9% уксус

В подготовленную литровую банку по правилам сложите укроп зонтиком, от чеснока очистите целиком только самую верхнюю шелуху, лук очищенный, морковь разрезать на 4 (четыре) части, сверху огурцы.

Все залить кипятком, настаивать 15 (пятнадцать) минут. В емкость слить воду, там сахарный песок с солью, снова вскипятить.

Когда он закипит, а сахар и соль растают, убавьте огонь до минимума и добавьте 9% -ный уксус.

Полученный горячий маринад добавить к огурцам, закатать. Как обычно, завернуть и оставить вверх дном до полного остывания.

Тем, у кого есть огурцы, но не оказались приправой, пригодится рецепт, который приготовлен с минимальным количеством дополнительных добавок:

«Перец огурцы»

Для приготовления необходимо:

• Огурцы
• 1 (один) зонт с укропом
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 (одна) таблица.ложь. соль
• 3 стол. ложь. 9% уксус
• 1 (один) чай. ложь. перец черный молотый

В литровые банки выложить укроп (на дно) и огурцы, залить кипятком, дать постоять 10-15 (десять-пятнадцать) минут.

Налейте воду в емкость, добавьте в нее сахар / соль, снова вскипятите до однородной массы.

Перц прямо в банку налейте, налейте уксус, а затем залейте кипящим маринадом. Свернуть, перевернуть, завернуть.

Если дома нет уксуса, но есть уксусная кислота, то закатать на зиму огурцы в литровые банки, рецепт с уксусной кислотой подойдет.

Рецепты уксусной кислоты

Огурцы «Просто чудо»

Исходя из канистры объемом 1 литр понадобится:

• Маленькие огурцы
• 1 (одна) луковица
• 1 (одна) морковь
• 1 (один) зубчик чеснока
• 5 (пять) горошин черного перца и душистого перца
• Веточки петрушки
• 1 (один) чай. ложь. уксусная эссенция
• 1 (одна) таблица. ложь. с кучей (!) соли
• 2 (два) стол.ложь. без горки (!) сахарного песка
• Гвоздика, вишня и лавровые листья (по вкусу и желанию).

В банки положить специи, на них (желательно вертикально) огурцы, сверху зубчик чеснока, измельченный лук с морковью, веточки петрушки.

Залить все это кипятком и оставить на 10 (десять) минут, слить воду и повторить заливку кипятком еще раз, выдержать еще 10 (десять) минут.

В емкость для маринада насыпьте сахар / соль, налейте огуречную воду и доведите все до кипения.

Теперь залить огурцы кипятком, добавить в банку уксусную эссенцию, закатать. Заворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

«Маринованные огурцы»

Для приготовления нам понадобится:

• Огурцы
• 1 (один) чай. ложь. 70% уксус
• 1 (один) чай. ложь. масло растительное

Для приготовления маринада необходимо:

• 2 (два) литра воды
• 6 (шесть) стол.ложь. сахарный песок
• 2 (два) стол. ложь. соль
• 30 (тридцать) штук горошин черного перца
• 7-8 (семь-восемь) лавровых листов

Корнишоны разложить по стерильным литровым банкам, залить вареным маринадом.

Накройте крышками, поставьте на стерилизацию 5-7 (пять-семь) минут, затем добавьте в каждую банку по одной чайной ложке 70% уксуса и растительного масла и закатайте.

На 1 литровую банку приходится около 0,5 литра маринада.

Несколько необычных рецептов

На что тоже стоит обратить внимание.

Огурцы «Без уксуса»

Вам понадобится:

• Огурцы
• 1 (одна) таблица. ложь. соль
• 1 (одна) луковица
• чёрный перец
• Укроп

У небольших огурцов отрезаем по бокам хвостики, складываем в литровые банки, заливаем кипяченой холодной (!) Водой и оставляем на 2 (два) часа.

По истечении положенного времени слить настой и, не нагревая, растворить в нем соль (просто хорошо размешать). Полученным раствором залить огурцы.

Выходим, не прокатывая (!), На 3 (три) дня в теплом помещении (просто при комнатной температуре). Со временем в емкость слить воду и соль, а в банку выложить горох, укроп и лук.

Прокипятить слитый маринад, вылить обратно и закатать.

Поскольку эта заготовка не содержит уксуса, она подходит даже для детского стола.

Еще один рецепт без уксуса.

«Огурцы в виноградных листьях»

Для приготовления нам понадобится:

• Огурцы (как и во всех других рецептах, маленькие)
• виноградных листьев
• несколько зубчиков чеснока
• специи

Маринад (предназначен для розлива литровых банок в количестве 3 штук):

• 1,3 (один и три) литра воды
• 50 (пятьдесят) гр. соль
• 50 (пятьдесят) гр.сахарный песок

Промываем огурцы и виноградные листья. Отрежьте у огурцов кончики, сложите их в просторную емкость, залейте кипятком на 1-2 (одну-две) минуты, затем промойте холодной водой.

Выложите очищенный от шелухи и специй чеснок в банки.

Заворачиваем каждый огурец в виноградный лист. Стараемся делать это аккуратно, подгибая края листиков и плотно укладывая их в посуду, чтобы они не разворачивались после горячей заливки.

Делаем маринад — в горячую воду добавляем соль / сахар, по мере их растворения вливаем в листья огурцы и ставим на 5 (пять) минут, не более, отстаиваем.

Слить начинку в емкость и снова вскипятить. Значит нужно заливать 3 (три) раза, а после четвертой заливки сразу закатать. Дать остыть как обычно.

«Огурцы с красной смородиной»

Нам нужно:

• Огурцы
• Красная смородина
• листьев хрена
• пряность эстрагон

Для приготовления маринада необходимо:

• На 1 (один) литр воды — 50-60 (пятьдесят шестьдесят) гр.соль.

Все специи выложить в банки, остальные места заполнить огурцами, расположив их горизонтально, чередуя кисточки и отдельные ягоды красной смородины (легко занимает место в пустых местах).

Горячий маринад из воды и соли разлить в литровые банки и, накрыв крышками, стерилизовать на 15 (пятнадцать) минут. Закатываем.

Благодаря смородине огурцы приобретают пикантный вкус.

Огурцы «Савеловские»

Нам нужно:

• Огурцы
• зелень — укроп, хрен, листья смородины
• чеснок

Для приготовления маринада необходимо:

• ½ (одна секунда) стакана сахарного песка
• 1 (один) литр огуречного сока (из переросших огурцов).
• 1 (один) литр яблочного сока (для варки подходят яблоки).

Приготовьте сок с помощью соковыжималки.

• На 1 (одну) литровую банку приходится 2 (два) стакана маринада.

Подготовьте огурцы, положив их поверх зеленых листьев и чеснока.

Маринад отварить, смешав два вида сока с сахарным песком, разлить горячим по банкам и, после того, как они постоят 10 (десять) минут, перелить в кастрюлю.

Снова вскипятить, снова вылить.Повторить еще раз, после третьего переливания закатать. Дать остыть как обычно, переворачивая и укутывая.

В этом рецепте кроме огурцов очень хорошо использовать кабачки мелкие, в таком маринаде они приобретают приятный вкус и эластичность.

При уборке патиссонами расчет будет таким:

• На 1-литровую банку 450 г огурцов и 150 г кабачков.

Зима, зима, зима. Самая любимая закуска зимой и летом — это, конечно же, огурец.Есть как летние соленья для огурцов, так и рецепты зимних хрустящих консервов. У каждой хозяйки есть свой фирменный или любимый рецепт консервированных огурцов на зиму. Каждый наш рецепт огурца мы всегда обсуждаем с друзьями и знакомыми.

А когда приходит время заготовок, хочется выбрать и свернуть лучшее из лучшего. Поэтому наши рецепты проверены и опробованы.

Основные правила выбора подходящих фруктов для консервирования рецепты длительного зимнего хранения

Из множества сортов огурца нужно выбирать засолочные озимые. Их легко идентифицировать на рынке по внешнему виду огурца. Плод должен быть черным, а не белым. В разрезе огурец должен иметь вид квадрата, а не треугольника. Квадрат станет прекрасной хрустящей зимней закуской. Еще один важный момент — перед тем, как приступить к консервированию огурцов, в обязательном порядке необходимо удалить ножом плодоножку, залить чистой водой и дать настояться несколько часов. Это сделано для того, чтобы они впитывали жидкость и были эластичными.

А также все рецепты огурцов включают в себя маринованный букет из трав и специй.В его состав входят зонтики укропа, листья хрена, вишни и смородины, лавровый лист. Перец и душистый перец, цельный кориандр.

Рецепты приготовления на зиму вкуснейших консервированных огурцов

1 Консервированные огурцы, самый хрустящий рецепт

2 Рецепты заготовок на зиму из огурцов

• Закладываем маринованный букет в чистые стерилизованные бутылки и очень плотно заполняем банки с подготовленными фруктами до самого верха.Залить просто кипятком и дать настояться и прогреть заготовки не менее 30 минут, они должны хорошо прогреться. Затем воду сливаем, кипятим и доливаем. Подождите еще 30 минут. Второй раз сливаем воду и ставим на плиту до кипения.
• Тем временем насыпьте в бутылку 2 столовые ложки соли с горкой, 2 столовые ложки сахара с горкой, 1 чайную ложку лимонной кислоты или 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки томатной пасты и 1 чайную ложку сухой горчицы. Залить кипящей слитой жидкостью.Скручиваем и переворачиваем вверх дном. Укутайте одеялом до полного остывания.

3 Консервированные огурцы, рецепт хрустящей на зиму самые вкусные

IN чистые подготовленные банки положить на дно маринованный букет и плотно набить огурцами. Насыпьте две столовые ложки соли, две столовые ложки сахара и три столовые ложки уксуса в каждую трехлитровую бутылку. Залить кипятком и поставить баночки на стерилизацию. Трехлитровый нужно кипятить 40 минут, двухлитровый кипятить 30 минут.У нас можно сохранить вкусные зимние огурцы.

4 консервированных огурца, хрустящий рецепт вкуснее всего в томатном соке

Для этого приготовления нужно приготовить сок из помидоров. Для этого вы можете просто сварить перезрелых помидоров, добавив немного воды. И протереть через сито. Можно просто прокрутить помидоры через мясорубку, добавить 1/1 воды и довести до кипения. Получаем томатную начинку для огурцов.

Для такой заготовки подходят как маленькие, так и большие огурцы.Нестандартное можно разрезать на порционные части. Выложите огурцы в большую кастрюлю. Соль и перец по вкусу, как салат. Залить приготовленным соком. Жидкости нужно на 1/3 больше объема зеленых плодов. Добавьте по вкусу нарезанный кольцами лук и чеснок, но это необязательно. Оставить все на плите и варить 10–20 минут. Закипящие раскладываем по литровым банкам (самый удобный объем) и закрываем металлическими крышками. Переверните его вверх дном.

5 Салат из зимних огурцов. Как свежо

• Для этого зимнего блюда подходят самые нестандартные на вид огурцы, которые мои и режим на порционные кусочки.Лук нарезать полукольцами. Количество лука должно быть почти таким же, как количество огурцов. Несколько морковок натираем на корейской терке, для красоты Соли, как на салат, перец с черным молотым перцем, чтобы было хорошо видно. На три килограмма продукта добавьте одну чайную ложку лимонной кислоты с горкой. Оставляем всю заготовку минимум на два часа, чтобы все овощи начали сочиться.
• Раскладываем получившуюся заготовку в чистые пол-литровые банки, чтобы жидкость хорошо покрыла овощи.Ставим на стерилизацию. Поллитровая банка кипит 40 минут. По истечении этого времени закройте металлическими крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Супер вкусный рецепт хрустящих огурцов на зиму

Заранее следует приготовить томатный сок или просто перемолоть перезрелые помидоры на мясорубке. Огурцы можно брать любого размера. Если они маленькие, то оставьте их нетронутыми, большие огурцы можно резать. Добавить нарезанный кольцами лук. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, солим, перчим.Ставим на плиту и доводим до кипения. Варить 5 минут. Огурцы должны хорошо прогреться. Горячие огурцы с луком выложить в подготовленные банки и залить кипящим соком. Закрываем крышками.

Рецепт самых горячих хрустящих и вкуснейших консервированных огурцов

Для такого рецепта подходят только самые маленькие огурцы. Зимой они самые вкусные.

На один килограмм хрустящей корочки нужно приготовить 2-3 штуки. красный перец чили. Его предварительно нужно очистить от семян, разрезать на несколько частей и залить уксусом.Оставить мариноваться на 3-5 часов.

Такой способ заготовки огурцов отлично подходит для зимнего хранения. Вам нужно положить огурцы в поллитровую банку и залить уксусом. Зимой, как найдешь.

Разложить по банкам зелени для консервирования … Добавить 5-10 кусочков маринованного перца. Набиваем выбранные огурцы плотно до краев банки. Залить кипятком и дать прогреться 30 минут. По истечении этого времени слейте воду и повторите процесс кипячения и заливки.Перед последним наливанием кипятка в литровую банку всыпать 1 столовую ложку соли с горкой, 1 столовую ложку сахара без горки, 1 чайную ложку уксуса, 2 столовые ложки острого кетчупа с чили. Залить кипятком. Закройте крышками.

Зима-зима с таким лакомством не страшна.

Огурцы маринованные в банках

Маринованные огурцы на зиму обваливаются уксусом. Маринованные огурцы — это просто. Маринад необходимо довести до кипения, огурцы разлить по банкам и простерилизовать. Можно добавить в твист лимонную кислоту, пряные травы. Маринованные огурцы — и повседневная закуска, и украшение праздничного стола, особенно в новогодний период… Однако если постараться и серьезно подойти к вопросу сбора урожая, сделав на зиму достаточное количество банок консервированных огурцов, то до праздников ждать не придется. Можно регулярно открывать маринованные огурцы в банках и наслаждаться их пикантным вкусом.

Рецепт маринованных огурцов на зиму

Мы уже вкратце рассказали, как консервируются огурцы на зиму. Остановимся на некоторых важных деталях. Аромат огурца можно выделить и усилить с помощью подходящей добавки.Кто-то использует листья черной смородины, кто-то добавляет укроп, эстрагон и хрен. Однако это во многом вопрос вкуса и привычки. Поэтому рецепт маринованных огурцов на зиму берите от того, чьи огурцы вам понравились. Вы можете проводить «полевые исследования» — составлять разные банки, подписывая, где и что вы положили. На следующий сезон вам останется выбрать только самый удачный рецепт маринованных огурцов на зиму.

Консервация из огурцов очень популярна в России.Помимо маринования огурцов, можно также консервированные огурцы без уксуса. Это популярно. Солят огурцы холодным способом — замачивают в остывшем рассоле. Огурцы также ферментируют в бочках. Выбирайте на свой вкус! Консервирование огурцов на зиму: потрудись один раз, всю зиму наслаждайся!

Заготовить огурцы на зиму можно разными способами. Взгляните на подборку рецептов, сделайте заметки и попробуйте закрыть банку или другим по-новому.

Зимой вкусные огурцы напомнят о лете и украсят стол.

1. Огурцы, аналогичные покупным

Продукты:

на 1 литр воды:

1. Соль — 1,5 ст. ложки
2. Сахар — 3 ст. ложки
3. Уксус 9% — 10 ст. ложки

Как варить огурцы, как магазинные:

Берем 3х литровую банку.

1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздика, лук (кольцами) на дно банки выложить укроп, затем огурцы.

2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить, процедить, всыпать сахар и соль на 1 л воды, снова вскипятить, залить огурцы и закатать.

Залейте в банку уксусом перед второй заливкой!

2. Хрустящие огурцы

Продукты:

1. Морковь — 1 шт.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Чеснок — 1 головка
4. Хрен, смородина, вишня, лавровый лист — по 1 листу
5. Зонтик укропа
6. Черный перец горошком
7. Соль — 5 ч. Л.
8. Сахар — 10 ч. Л.
9. Уксус 9% — 100 гр.

Как приготовить хрустящие огурцы:

1.На дно 3-литровой банки выложить разрезанную на 4 части морковь и все вышеперечисленные ингредиенты.

2. Положить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 минут. Слейте воду. Добавьте к нему соль, сахар, столовый уксус.

3. Снова вскипятить воду со специями и вылить в банку. Свернуть.

3. Малосольные малосольные огурцы

Это очень вкусные малосольные огурцы. Идеально подходит тем, кто по разным причинам не может есть острую пищу.

Продукты:

Для канистры объемом 3 литра:

1.Вода — 1,5 литра
2. Соль — 2 ст. ложки
3. Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить мягкие огурцы:

1. Огурцы промыть и залить чистой водой на 3 часа, меняя воду.

2. Положить в банку: — зонтики укропа, листья хрена, 5 листиков смородины — 4 зубчика чеснока — 10 горошин черного перца — 4 зубчика — корица — эстрагон

3. Огурцы уложить в банки вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты.

Затем слить рассол, снова вскипятить и влить последний раз, добавив в банку: — 1 столовую ложку уксуса

4.Свернуть. Переверните вверх дном и оставьте под теплым одеялом до остывания. Даже весной, открыв банку, огурцы кажутся слегка подсоленными.
4. Дачный посол

Очень простой способ засолить огурцы, но очень вкусно, огурцы хрустящие.

Как приготовить дачные маринованные огурцы:

В чистые стерилизованные банки (3 л.) Разложить: — листья хрена — черешню — черную смородину — веточки укропа — по 5 зубчиков чеснока.

1.Насыпьте в каждую банку: — 100 г соли и сахара (4 столовые ложки сахара и 10 чайных ложек соли).

2. Банки наполнить огурцами и залить холодной водой. Закройте их пластиковыми крышками, уберите в темное холодное место (например, в погреб).

Огурцы будут готовы через 3 месяца, но стоят до весны.

5. Пьяные огурцы

Как приготовить пьяные огурцы:

1. На дно банки (3 л.) Положить: — корень хрена — укроп — чеснок — листья смородины

2.Затем плотно уложите огурцы и залейте маринадом 1,5 литра. вода: — 3 ст. соль без горки — 2 ст. ложки сахара — 1 ч. л. уксусной эссенции — 2 ст. водка.

Стерилизовать 15 минут.

6. Огурцы в томатном соусе

Продукты:

1. Огурцы — 5 кг.
2. Помидоры — 2 кг.
3. Чеснок — 250 гр.
4. Масло растительное — 250 гр.
5. Сахарный песок — 250 гр.
6. Соль — 3 ст. ложки
7.Уксус 70% — 2 ст. ложки

Как приготовить огурцы в томатном соусе:

1. Помидоры пропустить через мясорубку, всыпать растительное масло, сахарный песок, соль, довести все до кипения и варить 10 минут.

2. Затем постепенно добавляйте нарезанные кольцами огурцы. После закипания варить 20 минут, затем добавить чеснок и уксус, все перемешать и разложить по стерилизованным банкам, закрыть.

Режут долго, но получается много банок по 10 банок по 650 гр.

7. Маринованные огурцы

Продукты:

на 2 литра воды:

1. Соль — 2 ст. ложек с горкой
2. Сахар — 6 ст. ложек с горкой
3. Перец горошек — 5-7 шт.
4. Лавровый лист — 5-7 шт.

Как приготовить маринованные огурцы:

1. Для приготовления рассола соединить все ингредиенты, кипятить 3 минуты, затем остудить, добавить 2 ст. 70% уксус

2. Огурцы (сколько войдет) разложить по банкам и залить рассолом.Затем простерилизуйте их 5 минут и закатайте.

8 малосольных огурцов

Продукты:

1. Укроп, хрен, листья смородины
2. Чеснок
3. Перец горох — 4-5 шт.
4. Гвоздика — 2-3 шт.
5. Лист черемухи
6. Соль — 1 ст. ложка с горкой
7. Сахар — 1,5 ст. ложки плоские
8. Аспирин — 2 таблетки
9. Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка

Как приготовить малосольные огурцы:

1.Поместите огурцы в 3-литровую стерилизованную банку, добавив все специи, соль, сахар, аспирин и уксус. Затем нужно все залить кипятком и закатать крышки.

Super Chef желает Вам приятного аппетита!

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Соление или маринование овощей — простой способ сохранить их долгое время, хотя вкус неизбежно меняется из-за различных добавок.Однако такие домашние заготовки продолжают оставаться популярными, поэтому умение правильно солить и мариновать огурцы, чтобы они долго хранились и не теряли сил, пригодится каждой хозяйке.

Маринование огурцов на зиму в литровых банках

Суть всех существующих технологий одинакова: обработка основной емкости, в которую укладывается заготовка, несколько заливок рассолом, окончательная закрутка. Однако разнообразие ингредиентов и их соотношение, проверенные хитрости и тонкости делают каждое блюдо особенным.Консервирование огурцов в литровых банках на зиму — процесс очень простой, доступный даже самой юной хозяйке, но требующий внимания к ряду деталей:

• По мнению профессионалов, идеальные для этой цели огурцы имеют длину не более 7 см и имеют крупные прыщики по всей поверхности. Они останутся крепкими всю зиму и будут бодро хрустеть, сколько бы их ни хранили.
• Соление огурцов в литровых банках на зиму требует снятия кончиков с плодов на длину ногтя, проверки на предмет повреждений, темных пятен и точек гниения.При необходимости обрежьте их.
• Если огурцы были не с вашего огорода, а были куплены в магазине, перед работой их нужно окунуть в стакан с холодной водой, вынув через пару часов. Благодаря этому они останутся хрустящими даже после длительного посола.
• Классическое соотношение соли и воды — столовая ложка на каждый литр. Объем морской соли можно уменьшить, поскольку она более концентрированная.

Маринованные огурцы

Если вам интересно, как солить на зиму огурцы в банках, чтобы они получились как из деревянной бочки, обязательно попробуйте этот рецепт.Среди ингредиентов обязательно должны присутствовать хрен и чеснок, желательно присутствие горького (не чили!) Перца, горчицы. Продукт приобретает насыщенный кисло-терпкий вкус, идеально подходит к мясным блюдам или картофелю.

На литровую банку нужно взять:

• молодые свежие огурцы — 1,8-2 кг;
• горчичный порошок — 1 ст. л .;
• хрен (листья) — 1 шт .;
• соль (без йодирования) — 6 ст. л .;
• корень хрена — 1/3 шт.;
• трубочки укропа — 2 шт .;
• цветок бархатцев — 1 шт .;
• зубчиков чеснока — 5 шт.

Процесс засолки огурцов на зиму в литровых банках:

1. Застелить дно листом хрена, разобранным цветком бархатцев, частью сломанных стеблей укропа и чеснока. Нарезать его необязательно, большие кусочки вкуснее.
2. Определите сверху замоченные огурцы, наполните банки по «плечикам» водой.Соль. Удалите, накрыв крышкой или пищевой пленкой.
3. Через 3 дня (оптимальный период брожения) засолка огурцов в литровых банках переходит в последнюю стадию: рассол необходимо перелить в кастрюлю и отварить.
4. Огурцы посыпать горчичным порошком, между ними воткнуть оставшиеся дольки чеснока, трубочки укропа.
5. Влейте рассол и очень медленно добавьте хрен, чтобы новые ингредиенты не уплыли.

Малосольные огурцы

Ценителям мягкого вкуса, почти такого же, как у свежих продуктов, понравится эта заготовка на зиму — минимальное количество соли, высокая доля зелени, всего 3 шага к идеальному результату.Стоит попробовать! Вкусные малосольные огурцы в литровых банках на зиму получаются из следующего набора компонентов:

• перец черный — 2-3 шт .;
• свежего эстрагона, дубовых листьев, укропа — всего 35 г;
• зубчик чеснока — 1 шт .;
• небольших огурцов — 1,3 кг;
• соль большая ложка.

Подготовка:

1. Поместите огурцы в стерилизованную банку, разбавив их зеленью, чесноком и перцем.
2. вскипятить 700 мл воды, развести в ней соль.
3. После остывания залить содержимое банки рассолом, накрыть толстым куском марли.
4. Через 2 дня марлю заменить крышкой, банку выложить огурцами.
5. Свернуть, остудить и поставить в погреб.

Маринование огурцов в литровых банках

Этот способ уборки на зиму отличается от засолки вкусовыми качествами за счет консерванта. Количество соли, используемой в рецептах, значительно снижено, а лидирующую позицию занимает кислота: лимонная, уксусная или даже ацетилсалициловая.Овощи после такого действия становятся еще более хрустящими, дольше хранятся, но блюдо становится непригодным для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

С аспирином

Необычный для современной хозяйки способ заварить огурцы на зиму в литровых банках был очень популярен, когда о новых способах консервирования не слышали. Помимо того, что он очень надежный, препарат бюджетный, не требует стерилизации. Однако следует учитывать, что ацетилсалициловая кислота — это лекарственное средство, травмирующее слизистую желудка, разжижающее кровь, понижающее давление.

Рецепт консервированных огурцов на 1 литровую банку следующий:

• аспирин — 1 г;
• сахар — 1 ч.
• вода — 1 л;
• соль — 2 ст. л. с горкой;
• вишневых листьев — 4-5 шт .;
• пучков красной смородины — 6-7 шт .;
• зонтики укропа — 3 шт .;
• огурцов — на глаз.

Технология работы:

1. О приблизительном количестве основного продукта — огурцов — угадать невозможно.Образцы лучше брать небольших размеров, банку заполнять ими очень плотно, оставляя по высоте около 10 см.
2. Накройте дно банки вымытыми вишневыми листьями и зонтиком от укропа. Сверху выкладываем огурцы, чередуя оставшиеся зонтики и смородину.
3. Залить кипятком, через четверть часа слить.
4. Полученный маринад вскипятить, всыпать в него соль и сахар, вылить обратно в банку.
5. Сверху положить кусочек таблетки аспирина, банку закатать.

С уксусом

Лучшие маринованные огурцы на зиму в литровых банках получаются по этому рецепту, проверенному более чем тысячей хозяйок. Дело не только в богатом наборе специй для маринада, но и … в чем? Убедитесь сами, изучив комплект комплектующих и пошаговую технологию закупки:

• огурцы мелкие — около 2 кг;
• семян кориандра — 1/2 ч.
• головка чеснока — 1/2 шт.;
• гвоздики — 3 шт .;
• полный стебель укропа с зонтиком — 2 шт .;
• перец сладкий — 1 шт .;
• сахар — 2,5 ст. л .;
• соль — на глаз;
• листьев смородины — 5-6 шт .;
• уксусная эссенция — 1 ч.

Подготовка:

1. Дачные огурцы нужно погрузить в воду на полчаса; для магазинных огурцов время увеличить в 3 раза.
2. Стерилизуйте банку, наполните огурцами, плотно уложив продукт и чередуя с крупными ломтиками перца.
3. Добавьте укроп и литр кипяченой воды.
4. Через четверть часа слейте воду, залейте банку чистой кипятком.
5. Через 10 минут. повторить предыдущий шаг. Каждый раз наливайте воду в кастрюлю.
6. Временно оставить банку, добавить в рассол сахар и листья смородины. Отварить, посолить.
7. Залить огурцы маринадом, последними добавить гвоздику и кориандр, ложку уксусной эссенции. Сверните обложки.

Шведский рецепт маринованных огурцов | Все рецепты

Мои бабушка и мама всегда готовили этот рецепт и учили меня; но вместо петрушки добавляем укроп и присыпаем свежемолотым черным перцем. Иногда добавляли и мелко нарезанный лук. Я часто добавляю немного сахара по своему вкусу. Это мое любимое сопровождение ко всем мясным блюдам или само по себе в качестве закуски.Я считаю, что лучше всего после того, как заморозили хотя бы на ночь.

Моя мама готовила это, когда я был ребенком, и я обязательно воспользуюсь вашим рецептом!

Allstar

Просто и хорошо! Я посыпала паприкой сверху, чтобы немного цвета.Я мог видеть, что в них есть несколько приправ, таких как луковый порошок или немного кайенского перца.

Я делал что-то подобное много-много лет, я учил свою маму, это было одним из любимых моих дочерей, поэтому я научил ее, и моя внучка тоже любит это …. мы используем укроп … иногда я «готовлю» сахар и уксус , Я почти всегда использую укроп, обычно свежий, а зимой сухой…хотя иногда добавляю петрушку, я добавляю только свежую из нашего сада. Мои шведские друзья сказали, что я в основном сделал это правильно, спасибо за добавление этого в наш файл рецептов

На этом сайте есть несколько рецептов маринованных огурцов, и хотя все они немного отличаются, все они очень вкусные и служат для добавления необходимого разнообразия в ваше вечернее меню.Просто добавив чего-нибудь холодного, сладкого и немного хрустящего, вы сможете улучшить цвет и текстуру вашей тарелки. Я придумываю тот или иной рецепт, который очень нравится, кладу все в банку, закрываю и подаю в течение недели, возможно, 2 или 3 раза. Не совсем как гарнир, а скорее как гарнир, это просто что-то еще, что добавляет немного отличия и показывает, что вам не все равно.

Я добавляю семена сельдерея, семена горчицы и лук.Ммммм, это вкусно. Хорошая закуска.

Моя бабушка и двоюродная бабушка делали их каждый год, когда я была маленькой. Они по-прежнему вкусные и хорошо хранятся в течение нескольких недель. Мне никогда не удавалось нарезать их такими тонкими, как моя бабушка, но они не обязательно должны быть супертонкими, чтобы получиться чудесными. Спасибо за рецепт!

Хороший гарнир точно разбудит вкусовые рецепторы.

Я следовал рецепту до T. В первый раз я даже ела маринованные огурцы, поэтому не знаю, с чем бы их сравнивать. Однако я подумал, что они могли бы использовать немного больше сахара, как упоминалось в обзоре. Вместо этого я использовал свежий укроп. Также посыпал паприкой тоже предложение рецензента. Я сделаю это снова.

Маринованные огурцы, как болгарские на зиму, хрустящие.Хрустящие маринованные огурцы по-болгарски рецепт на зиму

Огурцы «Болгарские» — еще один старинный, проверенный временем рецепт. Более 20 лет назад я прочитал такой рецепт в кулинарном журнале, и, как сказал автор: «Однажды попробовав такие огурцы, вы больше не будете готовить другие!» И она была абсолютно права! Я менял рецепт все эти 20 лет и не лечил всех, кого уже принимал, и очень счастлив.

Состав:

На 1 литровую банку:

• перец горошком — 5 шт.;
• лавровый лист — 4 шт .;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица.

Ни зелени, ни листьев!

• на 1 л воды:
• соль — 4 ч.
• сахар — 8 ч.
• уксус 9% — 8 ст.л.

Огурцы «Болгарские». Пошаговый рецепт

1. Огурцы замочить в воде на 3-4 часа. Затем слейте воду.
2. Положить нарезанные кольцами огурцы, чеснок, лук, лавровый лист и перец горошком в стерилизованные банки.
3. Для приготовления маринада соединить все ингредиенты, довести до кипения.
4. Залить маринадом огурцы в банках.
5. Поместите стерилизуемые банки в кастрюлю с горячей водой, положив на дно ткань. Вода должна доходить до плеч банок.
6. С момента закипания стерилизовать 10 минут.

Затем достаньте банки и закатайте крышки.

Все, когда огурцы остынут, убрать на хранение.

Все. Буду очень рада, если этот рецепт вам пригодится и вам понравятся огурцы!

Болгарские огурцы на зиму уже много лет пользуются небывалой популярностью и радуют любителей острых солений своим отменным вкусом.Есть много способов разнообразить характеристики заготовки, сделать ее более или менее острой, сладкой, кислой или соленой, варьируя пропорции компонентов маринада и ароматизаторов.

Как свернуть огурцы по-болгарски?

Каждая хозяйка хочет приготовить огурцы по-болгарски, как в магазине, воссоздав идентичный вкус блюда и обеспечив своей семье ценный запас на зиму.

1. Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа, промыть.
2. Из вкусовых добавок традиционно используются лук, чеснок, душистый перец, лавр.
3. Для консервирования овоща применяется метод двойного или тройного обливания кипятком с последующим добавлением компонентов маринада: соли, сахара, уксуса или лимонной кислоты.
4. Как вариант, консервированные по-болгарски огурцы сразу заливают маринадом, а затем стерилизуют 5-15 минут в емкости с кипятком.
5. Банки закатывают крышками и, как требует рецепт, переворачивают до охлаждения или заворачивают на день или два.

Огурцы по-болгарски без стерилизации

Консервировать огурцы по болгарскому методу удобно без стерилизации. Для этого плоды в банке дважды заливают кипятком на 10-15 минут, а затем из этой же воды готовят маринад. Заготовка получается вкусной, подходит как для самостоятельного употребления, так и в качестве добавки к салатам и другим блюдам. Пропорции указаны на литровую банку.

Состав:

• огурцы — 700 г;
• вода — 0.5 л;
• уксус 9% — 4 ст. ложки;
• сахар — 4 ч.
• соль — 2 ч.
• лавр и душистый перец — 5 шт .;
• чеснок — 3 зубчика.

Подготовка

1. На дно банки кладем чеснок и специи.
2. Наполнить емкость огурцами.
3. Дважды залейте овощи кипятком и оставьте на 10 минут.
4. Добавьте в емкость соль, сахар и уксус.
5. Варить маринад, залить им огурцы.
6. Огурцы, маринованные по-болгарски, укупоривают пробками, переворачивают до остывания.

Огурцы соленые болгарские с луком

Вкусно и ароматно будет болгарка с луком вместо чеснока. Ломтики моркови и бутон гвоздики добавят заготовке дополнительного внешнего вида и вкуса. Пропорции ингредиентов указаны на литровую банку, а ингредиенты маринада — на литр жидкости.

Состав:

• огурцов;
• морковок — 5-6 кружков;
• луковица — 5-4 кружочка;
• лавр и гвоздика — 1 шт.;
• душистый перец — 5-6 шт .;
• вода — 1 л;
• уксус 9% — 8 ст. Ложек;
• сахар — 8 ч.
• соль — 4 ч.

Подготовка

1. Лук, морковь, лавр, перец и гвоздику укладывают в банки.
2. Сосуды наполнены огурцами.
3. Сироп варят из воды, соли и сахара, добавляют в него уксус, разливают по банкам с огурцами.
4. Емкости стерилизуют 5 минут, болгарские огурцы закатывают на зиму и переворачивают до остывания.

Болгарские огурцы с горчицей — рецепт

Семена горчицы, добавленные в каждую банку с препаратом, сделают приготовленные на зиму болгарские огурцы более пряными, с приятной, слегка терпкой ноткой. Количество специй и добавок указано на одну банку объемом 1,5 л. На три таких банки с огурцами уйдет примерно 2 литра подготовленного рассола.

Состав:

• огурцов;
• чеснок — 3 зубчика;
• лавр и гвоздика — 2 шт.;
• черный и душистый перец — 4 шт .;
• семян горчицы — 1 ч.
• вода — 1 л;
• уксус 70% — 1 ч.
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 2 ст. ложки.

Подготовка

1. В банки укладывают специи, семена горчицы, чеснок и огурцы.
2. Дважды залейте овощи кипятком.
3. После второй заливки в воду добавляют соль и сахар, кипятят, разливают по банкам, в которые наливают уксус.
4. Свернуть, перевернуть, дать остыть.

Болгарские огурцы с лимонной кислотой

Чтобы приготовить болгарские огурцы на зиму хрустящими, без вкуса и аромата уксуса, можно будет следовать рецепту рассола с лимонной кислотой. Помимо представленного ассортимента специй в каждую банку с заготовкой можно добавить семена укропа или зонтики, кусочек корня или листьев хрена. Расчет основан на канистре объемом 1,5 л.

Состав:

• огурцов;
• чеснок — 3 зубчика;
• лавр и гвоздика — 2 шт.;
• смесь перцев — 1 ч.
• семян горчицы — 1 ч.
• вода — 1 л;
Лимонная кислота
• — в банке 1 ч.
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 2 ст. ложки.

Подготовка

1. Огурцы и специи выложить в банку, дважды залить кипятком на 10 минут, а затем замариновать, добавив в воду соль и сахар.
2. В каждую емкость наливают кислоту, а затем кипящий маринад укупоривают.
3. Огурцы утепленные по-болгарски с лимоном на зиму вверх дном на сутки.

Болгарские сладкие огурцы

Чтобы приготовить огурцы по-болгарски на зиму, сладкие получатся при добавлении большей порции сахарного песка. Из добавок очищенные и измельченные зубчики чеснока можно использовать вместо или с луком. Количество ингредиентов указано на литровую емкость, в которую помещается все одновременно.

Состав:

• огурцов;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лавр, гвоздика и душистый перец — по 1 шт .;
• перец черный — 3 шт .;
• уксус 9% — 4 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ст. ложка.

Подготовка

1. В банки кладут специи, огурцы, соль, сахар и уксус, все заливают кипятком.
2. Накройте сосуды крышкой и стерилизуйте 5 минут.
3. Емкости заворачивают вверх дном на один час, а затем быстро охлаждают.

Огурцы по-болгарски на зиму с морковью

Болгарские огурцы с морковью не только приобретают более богатые вкусовые качества, но и эффектно смотрятся в банке, особенно если не полениться и виртуозно нарезать морковь красивыми дольками или нарезать узоры из них. Представленные пропорции рассчитаны на одну трехлитровую емкость.

Состав:

• огурцов;
• лук репчатый и морковь — 1 шт.;
• душистый перец — 10 шт .;
• лавр — 2 шт .;
• вода — 1 л;
• уксус 9% — 85 мл;
• сахар — 4 ст. ложки;
• соль — 50 г.

Подготовка

1. Банки наполняются специями и огурцами, чередуя их с луком и морковью.
2. Маринад готовится из воды, соли, сахара, в который после закипания добавляется уксус.
3. Залить огурцы маринадом и стерилизовать емкости в кипящей воде до изменения цвета овощей в течение примерно 5 минут.
4. Крышки закатываются, емкости переворачивают и заворачивают, пока они не остынут.

Ассортимент томатов и огурцов по-болгарски

По-болгарски может выполняться со спелыми или зелеными помидорами, помещенными в банки с верхним слоем в произвольных пропорциях. Из зелени сюда добавляют только листья хрена, которые в идеале можно заменить долькой очищенного корня. Количество добавок указано на одну банку объемом 2 литра.

Состав:

• огурцов и помидоров;
• лук репчатый — 1 шт.;
• семян кориандра, укропа, горчицы — 1 ч.
• гвоздики — 2 шт .;
• лавр — 2 шт .;
• болгарский и острый перец — по 1-2 кольца;
• корица — щепотка;
• чеснок — 3 зубчика;
• лист хрена;
• вода — 1 л;
• уксус 6% — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• соль — ¼ стакана.

Подготовка

1. В банки складывают специи, чеснок, хрен, огурцы и помидоры.
2. Все залить кипятком, настаивать 30 минут.
3. Воду слить, вскипятить с солью и сахаром, в конце добавить уксус.
4. Залейте маринадом содержимое банок.
5. Утеплить огурцы и помидоры по-болгарски на зиму, пока они не остынут.

Огурцы по-болгарски без уксуса

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму можно приготовить, заменив порцию необходимого уксуса лимонной кислотой.В каждую литровую банку нужно добавить чайную ложку с небольшой горкой лимона. Из специй очень уместно будет гвоздика щепотка корицы, семян горчицы, а из добавок — лук или смесь с чесноком.

Состав:

• огурцов;
• лук репчатый — 1 шт .;
• гвоздики — 1 шт .;
• лавр — 2 шт .;
• корица — щепотка;
• душистый перец и черный перец — 3 шт .;
Лимонная кислота
• — 1 ч.
• вода — 1 л;
• сахар — 2 ст.ложки;
• соль — 1,5 ст. ложки.

Подготовка

1. Огурцы и специи укладывают в банки, заливают кипятком на 15 минут.
2. Воду сливаем, кипятим с солью и сахаром, снова разливаем по банкам, добавляя в каждую лимонную кислоту.
3. Емкости плотно закрываются и изолируются, пока они не остынут.

Соленые огурцы по-болгарски

По-болгарски, согласно следующей технологии, предполагается, что овощ предварительно ферментируется, что способствует получению характерного неповторимого вкуса закуски.Листву сельдерея по желанию можно заменить веточками эстрагона, дополнить листьями смородины, петрушки, малины.

Состав:

• огурцов — 4 кг;
• зонтиков укропа и зелени сельдерея — по 1 пучку;
• чеснок — 1,5 головки;
• перец острый — 2 шт .;
• листьев хрена — 3 шт .;
• вода — 1 л;
• соль — 50 г.

Подготовка

1. Огурцы вместе с зеленью, чесноком и перцем кладут в банки.
2. Рассол кипятят из воды и соли, охлаждают, поливают огурцы, настаивают 3-4 дня.
3. Влить рассол и вскипятить.
4. Огурцы промыть, посыпать зеленью, залить кипящим рассолом и стерилизовать 10 минут.
5. Соленые огурцы плотно закрывают, переворачивают, чтобы они остыли.

Болгарский салат из огурцов на зиму

Огурцы по-болгарски, замаринованные с кусочками лука и моркови, воссоздадут легендарный вкус закуски в виде салата.Мелкие овощные плоды по желанию нарезаем дольками, кубиками или кружками. В качестве добавки здесь используется петрушка, которую можно заменить смесью гвоздики и корицы.

Состав:

• огурцы — 500 г;
• морковь и лук — 1 шт .;
• петрушка — 0,5 пучка;
• душистый перец — 4 шт .;
• вода — 600 мл;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• уксус 9% — 45 мл.

Подготовка

1. Нарезанные огурцы, лук и морковь укладываем в банки, чередуя слои с петрушкой и перцем.
2. Готовят маринад из воды, соли и сахара, в конце добавляя уксус, всыпают в него овощи.
3. Емкости стерилизуют 15 минут, закрывают, переворачивают до охлаждения.

Болгарские огурцы с яблочным уксусом

Болгарские огурцы с яблочным уксусом имеют более нежный вкус.Изюминкой рецепта станет добавление в качестве ароматизатора прованских трав, заменяющих здесь все специи. В результате получится вкусное ароматное блюдо, которое особенно уместно подавать к любому мясу.

Описание

Болгарские маринованные огурцы — вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму, которая очень проста, хотя и не очень быстро, можно приготовить своими руками в домашних условиях.
Мы будем рады поделиться с нашими читателями простым и подробным рецептом приготовления маринованных огурцов по-болгарски с пошаговыми фотографиями, которые позволят вам увидеть весь процесс приготовления от начала до конца своими глазами.

Приготовленные огурцы будут не совсем привычными по вкусу, ведь в закладке полностью отсутствуют пряные травы и всевозможные знакомые нам веточки листьев в баночках. Но бояться их отсутствия не стоит, ведь это именно та изюминка вкуса, за которую ценятся болгарские огурцы. Ничто не мешает огурцам раскрыть свой аромат, который прекрасно подчеркивает пряный рассол с чесноком. Сладкий маринад с запахом душистого перца и листьев благородного лавра полностью проникает в огурцы и придает им изумительный вкус.Подготовьте хотя бы литровую банку — и проследите, чтобы другие рецепты заготовки огурцов отошли на второй план, даже те, которые приготовлены без стерилизации.
Каждый, кому выпадет возможность попробовать эти огурцы, обязательно попросит у вас рецепт их приготовления, поэтому поторопитесь записать его в личной кулинарной книге. При открытии банки записка «Ты пальчики оближешь!» Обязательно появится над записью, а со временем и сама ваша записная книжка откроется на этой странице.Также можно использовать рекомендации и пропорции маринада для приготовления ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца.
Такие восхитительные огурцы можно как подавать к столу как самостоятельную закуску, так и использовать их для приготовления различных блюд: винегрета, солений и салатов. Особенно вкусным получится салат с отварной говядиной, заправленный сметанным соусом.

Состав

Болгарские маринованные огурцы — рецепт

Подготовьте огурцы.Промыть большим количеством воды, отделить плодоножки. Учтите, что чем меньше размер выбранных вами огурцов, тем вкуснее получится засолка, и они красивее будут смотреться на столе. Затем замочите пищу как минимум на три-четыре часа в миске с холодной водой. Лучше всего замочить огурцы вечером и дать им настояться на ночь. Это действие позволит фрукту заполнить поры и заживить. Такие огурцы не впитают слишком много маринада при хранении, поэтому останутся хрустящими.

Промойте банки и крышки в теплой воде с пищевой содой. Промойте и стерилизуйте в микроволновой печи в течение пяти минут при максимальной мощности. Обязательно в каждую емкость наливайте горячую воду. Целесообразнее использовать канистры объемом 1 литр. Пропорции в рецепте подразумевают наполнение двух банок .

Начать наполнение готовых банок продуктами. На дно каждой положить зубчик очищенного чеснока, одну небольшую очищенную луковицу, пять горошин душистого перца и столько же мелких листиков лаврушки.

У огурцов обрежьте кончики и аккуратно разложите их по банкам.

Разложите огурцы по банкам, не утрамбовывая, как показано на фото.

Приготовьте маринад в кастрюле из нержавеющей стали. Для этого растворите в воде соль и сахарный песок, прокипятите до появления больших пузырьков, а затем влейте в жидкость указанное количество уксуса. Тогда немедленно выключите плиту. .

Залить огурцы в банках горячим маринадом.

Поставьте баночки в микроволновую печь, накройте крышкой (например, от пластиковой посуды для микроволновки, как мы), а затем нагрейте огурцы на максимальной мощности в течение десяти минут. Если вы сомневаетесь в методе стерилизации, а также если банка входит в микроволновую печь только боком, стерилизуйте как посуду, так и наполненные банки способом, который вы проверили. Время стерилизации останется прежним … Вкус продукта не изменится от выбранного вами метода приготовления .

Выньте горячие банки и сразу же закрутите их крышками. Охладите огурцы, завернув перевернутые банки в ватное одеяло или шерстяное одеяло.

Храните готовые болгарские соленья в прохладном и хорошо проветриваемом помещении в течение всего календарного года. Подавайте их с горячими гарнирами, спиртными напитками и мясом.

Заготовка огурцов по-болгарски на зиму станет отличной идеей для любой хозяйки. Их можно подавать как закуску к спиртным напиткам, так и как блюдо на праздничный стол.Рецептов заготовки огурцов существует множество, но не все они дают ожидаемый результат. Вот только самые проверенные и вкусные рецепты огурцов по-болгарски.

К особенностям заготовки болгарских огурцов можно отнести необходимость тщательного отбора овощей по нескольким параметрам, а также еще один способ выкладки огурцов в банку.

Все ингредиенты, кроме порошкообразных, необходимо тщательно промыть, а контейнеры желательно стерилизовать.После приготовления и закатки банки нужно убрать в прохладное место и там желательно завернуть их в толстую тряпку.

Как выбрать и приготовить болгарские огурцы

Для консервирования принято отбирать только небольшие огурцы, они также должны быть молодыми. Такие маринованные овощи будут иметь приятный сладковатый вкус и хрустеть при надкусывании. Поверхность огурца должна быть усеяна аппетитными прыщиками. Потому что гладкие экземпляры используются только для приготовления салатов и не подходят для консервирования.

По цвету можно определить «возраст» огурца; для маринования подходят не слишком темные, без желтоватых пятен. Проще всего определить на ощупь — молодые огурцы твердые, с толстой кожицей. Также стоит помнить, что горькая зелень не подходит для консервирования.

Что касается самого препарата, то овощи нужно поместить в емкость с водой и оставить там хотя бы на пару часов, а лучше на полдня.

Рецепты маринования огурцов в домашних условиях на зиму

Теперь рецепт консервирования овощей найти несложно, ведь их разнообразие действительно впечатляет.Ниже представлены 7 самых интересных и популярных вариантов заготовки огурцов. Возможно, некоторые из вас уже знали, но есть некоторые, о которых знают немногие. Так что будьте готовы поделиться рецептом с друзьями после того, как они попробуют ваше консервирование.

Простой способ приготовления в литровой банке

Рецепт позволит получить умеренно острые огурцы, при этом времени на это потребуется минимум. Последовательность действий следующая:

1. Овощи тщательно промыть.
2. Для аромата можно использовать листья смородины, вишни и хрена.
3. Положите в чистую банку листья, укроп, 3 штуки чеснока, душистый перец (по вкусу) и собственно огурцы (у которых нужно срезать верхушки).
4. Для стерилизации налить в емкость кипяток и оставить на 20 минут.
5. Затем воду нужно слить и положить 2 столовые ложки соли и сахара.
6. Залейте маринадом и добавьте половину ложки уксуса. После этого можно закатывать. В результате огурцы должны получиться вкусными и хрустящими.

Рецепт времен СССР

Этот способ очень активно использовали хозяйки Советского Союза, так как в результате консервация была самой вкусной, а на сбор урожая уходило не так много времени.Отличительной особенностью этого метода является двухслойное расположение огурцов в банке, а также отсутствие стерилизации. Рецепт:

1. Замочить овощи в воде на 3 часа; меняйте его через каждый час.
2. Подготовить и обработать банки, крышки.
3. На дно банки положить лук, чеснок (по вкусу).
4. Поставьте емкость с водой, солью и сахаром на плиту и доведите до кипения; добавить уксус. После этого отрегулировать на слабом огне и положить туда огурцы (на 7-8 минут).
5. Затем складываем в банку, заливаем раствором и закрываем. После этого консервацию необходимо охладить.

С морковью и луком

В этом методе приготовления используется небольшое количество лука и моркови, что придает маринованным огурцам особый вкус и аромат. Рецепт:

1. Овощи тщательно вымыть и залить кипятком. Выложите на дно банки одну нарезанную луковицу и половину нарезанной моркови.
2. Сделайте маринад (стандартный набор: вода, сахар, соль).Однако в этом случае его следует использовать не горячим, а холодным.
3. Упаковать огурцы в банку, залить раствором и добавить уксус.
4. Свернуть металлическими крышками.

При желании банки можно стерилизовать (в зависимости от способа хранения).

Без стерилизации

Суть этого метода заключается только в отсутствии стерилизации, все остальные компоненты, такие как зелень, лук, чеснок и т. Д., Можно добавлять по своему усмотрению или по рецептам маринования, приведенным выше.Последовательность действий следующая:

1. Замочите огурцы на несколько часов.
2. Стерилизовать емкости, подготовить травы.
3. Наполните банки и налейте в них горячую воду.
4. Слейте все в кастрюлю, варите и добавьте уксус.
5. Эту жидкость разлить по банкам и закатать.

С горчицей

Сразу отметим, что горчица для этого способа используется не в обычном виде, а в сухом (порошкообразном) виде. Этот рецепт понравится любителям острых закусок.Чтобы замариновать огурцы горчицей, необходимо:

1. Залить овощи водой и подождать пару часов. Затем разрежьте каждую на 4 части и присыпьте солью. После этого ожидаем еще 3 часа.
2. В одной емкости перемешиваем следующие ингредиенты: уксус, сахар, горчицу, перец, чеснок. Этим раствором залить огурцы и дать настояться (около полутора часов).
3. Перемешать овощи по банкам и залить полученной жидкостью.
4. Стерилизовать около 20-22 минут при 100 градусах.

С лимонной кислотой

Этот ингредиент маринада добавляется в первую очередь, чтобы сделать огурцы хрустящими и ароматными. Рецепт:

1. На дно банки выложить укроп, семена горчицы. А также чеснок, листья и т. Д. Самостоятельно.
2. Замоченные огурцы с обрезанными концами фасовать в банки. После заливки кипятком.
3. Полученную жидкость слить в емкость, всыпать соль, сахар и вскипятить.
4. Банки разлить, добавить лимонную кислоту (хватит 1 чайной ложки).
5. Закатать и поставить готовые банки с солеными огурцами в прохладное место.

С помидорами

Маринование огурцов с помидорами — очень хорошее решение. Ведь «красные» выделяют особое вещество, укрепляющее огурцы и делающее их долговечными. Рецепт:

1. Банки стерилизуем приемлемым способом (над чайником или просто пролив горячей водой).
2. На дно емкостей выкладываем компоненты по вкусу (листья хрена, смородина, укроп)
3. Замоченные овощи измельчаем в банки и добавляем чеснок (по желанию можно и лук).
4. Залейте горячей водой (дайте настояться 30 минут), затем слейте жидкость и сделайте рассол.
5. Закатываем и храним.

Особенности хранения солений

Немаловажным моментом является стерилизация; при качественной обработке долговечность консервации гарантирована. Как правило, для хранения можно использовать подвалы или балконы.

Те, кто еще помнит советские времена глобального дефицита, вероятно, ностальгируют по продававшемуся тогда консерву под названием «Болгарские огурцы».Их рецепт в те годы не был известен, поэтому, как только они появлялись на полках продуктовых магазинов, банки сразу же сметали жаждущие гастрономического разнообразия.

С появлением изобилия в наших магазинах ажиотаж улегся. Однако даже сейчас иногда хочется открыть банку и вспомнить, какие на вкус болгарские огурцы. Рецепт теперь в свободном доступе, ингредиенты простые, а прядение особых сложностей не представляет.Так что умелая хозяйка вполне может побаловать своих домочадцев необычными солеными огурцами.

Как их делают в Болгарии: первый подход

Ценители аутентичности имеют возможность закатать настоящие болгарские огурцы. Рецепт, однако, предполагает объем заготовок. Но если не уклоняться от почти промышленных масштабов, можно запросто использовать.

Для приготовления банки не стерилизуют, а просто промывают прохладной чистой водой. Как и все компоненты консервации.Подбираются небольшие огурцы, емкости для них не больше литра. Овощи раскладывают по емкостям. Приправы включают лавр, сушеный укроп, свежую петрушку, лук, острый перец и горох. Если вас интересуют настоящие болгарские огурцы, рецепт на 1-литровую банку рекомендует брать десертную ложку с горкой соли и сахара и 50-граммовый стакан уксуса. Причем в Болгарии уксус продается по 6%, поэтому объем «нашего» придется пересчитывать. Банки наполняются чистой холодной водой до «плеч» — и болгары переходят к следующему шагу.

Как их делают в Болгарии: второй этап

Обычно авторы рецепта проводят приготовления во дворе, так как следующий этап требует огромного чана вроде советской варки (а может и больше). Емкость ставится на специальную печь, и в ней два, а то и три этажа занимают банки, в которые закатывают будущие болгарские огурцы. Рецепт требует налить в емкость холодную воду и развести огонь под бойлером. Уровень воды должен быть как минимум на три пальца выше верхней крышки банки.Когда содержимое закипает, определяется 20 минут. Если «прослоек» много, то всего 30. Обработанные таким образом овощи можно хранить прямо в квартире, без погреба и холодильника. Болгарские огурцы, рецепт которых изложен здесь, сохраняют свои вкусовые качества в течение нескольких лет. Причем банки не взрываются даже в летнюю жару.

Требования к сырью

Естественно, в городских условиях соблюдать рецептуру довольно сложно. А сейчас уже никто не консервит овощи на десятки килограммов.Однако вкус болгарского огурца незабываем, поэтому мастера разработали упрощенную процедуру, дающую аналогичный результат. Залог успеха — в правильном выборе огурцов и их грамотном приготовлении. Прежде всего, размер. Выбирать нужно огурцы не длиннее 8-10 сантиметров. Сорт исключительно соленый. Причем желательно, чтобы в общей массе не было экземпляров другой разновидности, даже если она пригодна для консервирования.

Следующий нюанс: овощи, если они не выращены и не собраны своими руками перед засолкой, необходимо замочить на четыре часа в холодной воде.Это придаст огурцам хрустящий маринованный вид.

И третье: откажитесь от традиционного набора зелени. Отложите для очередной консервации листья смородины, хрена, дуба, вишни и т. Д. Но держите наготове свежий лук.

Рецепт адаптированный

У разных хозяйок есть свое мнение, как покрыть соленые огурцы «по-болгарски». Каждый рецепт считает верным только свой собственный. Отрадно, что вкус конечного продукта идентичен оригинальному.Давайте сначала рассмотрим самый популярный вариант. Этот рецепт болгарских огурцов в литровых банках подсказывает, что первым делом нужно сварить маринад. Для него кипятят два литра воды, растворяют в них стакан сахара и три столовые ложки крупной соли. Когда крупинки разойдутся, влейте треть литра столового уксуса. И сразу же в кастрюлю кладут огурцы. Через 5-10 минут их вылавливают и раскладывают в нагретые стерилизованные банки, вынимаемые из духовки. Перед этим в каждую кладут небольшую луковицу (или половинку большого), несколько горошин перца, ползонтик укропа и колечко острого перца.Этот шаг самый сложный: и огурцы, и банки горячие. Емкости наполняются маринадом, укупориваются и ждут своего часа на полках кладовой.

Доработки рецепта

Хитрость заключается в том, что огурцы не переваривать, иначе они будут выглядеть как вялые тряпки. После закипания маринада с уже погруженными в него овощами их нужно время от времени перемешивать, чтобы они равномерно впитали рассол. Сигнал на снятие с охраны — изменение цвета всех экземпляров.

Если вам нравятся пряные локоны, можно добавить в банки свежую петрушку или кинзу. Но от любых листьев, чеснока и хрена все же лучше воздержаться.

Другой взгляд на вопрос

Многие хозяйки закатывают болгарский язык, при этом настраиваясь для личного удобства и индивидуальных вкусов. Вы можете попробовать это.

В каждую литровую банку на дно кладут специи. К ним относятся лаврушка (2 листа), черный перец (6 горошин), гвоздика (3 бутона), долька лука и веточка петрушки.Сверху укладываем огурцы, не слишком плотно, чтобы не стали мягкими. Готовится маринад, для которого воду со специями нагревают три минуты из расчета 20 горошин перца, 7 лавровых листьев, ложка с хорошей горкой соли и три — сахара; все это на один литр воды. После трехминутного закипания вливается полстакана уксуса, и сразу же распределяется маринад по банкам. Литровые емкости стерилизуют в течение четырех минут; Если вы привыкли к трехлитровым банкам, выделите семь минут на стерилизацию.Свернуть, перевернуть, завернуть.

Внимание: тонкости

Маринад перед заливкой в ​​емкость необходимо профильтровать, чтобы удалить отварные специи. Разлитых по банкам достаточно, чтобы огурцы получились ароматными.

Время стерилизации приблизительное. На смену цвета нужно ориентироваться: как только огурцы приобретут приятный оливковый оттенок, они готовы.

Для получения хрустящих огурцов по-болгарски запекать закрытые емкости нужно не более часа.Затем одеяло снимается, и, наконец, банки медленно, естественно, остывают.

Болгарские огурцы: рецепт без стерилизации

Не все готовы возиться с кипячением фасованных баллонов. И хлопотно, и жарко, и жарко. Тем, кто стремится сэкономить здоровье и время, мы можем предложить вариант без лишних мучений. Правда, предварительную дезинфекцию посуды и крышек никто не отменял, но этот процесс прост: достаточно держать их в разогретой духовке.Или прогнать банки через микроволновку, а крышки отварить — кому так удобнее.

По этому рецепту кроме огурцов потребуются и другие овощи. На дно каждой банки кладут кружочки моркови и кольца болгарского перца вместе с горошком, квадратом острого перца, лавровым листом, маленьким зонтиком укропа, долькой лука и веточками петрушки и эстрагона. Сверху кладут огурцы вертикально — плотно, но без насилия.

Вода кипяченая; с его помощью, без каких-либо добавок, сосуды разливают и закрывают крышками.Подождите десять минут, после чего слейте воду. Внимание: повторно не используется, поэтому вылейте в раковину, чтобы не забыть об этом.

Кипятят свежую воду. При этом в каждую банку насыпают соль и сахар (по одной десертной ложке) и наливают уксусную эссенцию — чуть меньше половины столовой ложки. Или три полных, если используете обычный уксус. Емкость наполняется рассолом, закупоривается и переворачивается. Важно: не нужно ни во что заворачивать. Заключение здесь будет совершенно излишним.

Теперь дело за вами. Выберите понравившийся рецепт и побалуйте свою семью болгарскими огурцами. Они вам обязательно понравятся не только вкусовыми качествами, но и неприхотливостью хранения: не нужно бояться взрывов, закисания или плесени.

Рецепт панзанеллы | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки хорошего оливкового масла

1 небольшой французский хлеб или буль, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см (6 чашек)

1 чайная ложка кошерной соли

2 больших спелых помидора, нарезанных кубиками по 2,5 см

1 тепличный огурец, неочищенный, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками диаметром 2,5 см

1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками диаметром 2,5 см

1/2 красной луковицы, разрезанной пополам и тонко нарезанной

20 крупных крупно нарезанных листьев базилика

3 столовые ложки каперсов, высушенных

Для винегрета:

1 чайная ложка мелко измельченного чеснока

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

3 столовые ложки шампанского уксуса

1/2 стакана хорошего оливкового масла

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Рецепт салата из огурцов | Последние

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт салата из огурцов моей бабушки — это прохладный, хрустящий, освежающий напиток, который легко приготовить жарким летним днем! Отлично подходит для барбекю или обеда.

Рецепт бабушкиного салата из огурцов

Рецепт салата из огурцов — один из любимых рецептов моей бабушки. Я использую термин «рецепт» вольно, потому что она никогда не записывала никаких рецептов. «Просто делай это до тех пор, пока не станет подходящим на вкус». На самом деле сложно совместить любой из бабушкиных рецептов, особенно с этим салатом из огурцов.Но не волнуйтесь, я взломал код!

Поскольку моей бабушки больше нет с нами, ее рецепты стали намного ближе и роднее нашим сердцам. Мы никогда не сможем понять их * совершенно * правильно, но я вполне могу подобраться достаточно близко. Я на 99% уверен, что она улыбается мне сверху вниз, наслаждается своим маленьким райским садом, швыряет свою чертову куклу (скорее всего, из-за разочарования от моего дедушки), раздает последние несколько мятных конфет из своей сумочки тем малышам, которые еще предстоит присоединиться к нашей семье, пытаясь понять, что делать со всеми огурцами и кабачками, которые, кажется, никогда не перестают расти.🙂

Я рада поделиться со всеми вами рецептом моей бабушки, надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Необходимые основные ингредиенты

Этот простой рецепт салата из огурцов состоит из свежих хрустящих ингредиентов! Итак, составьте список покупок, потому что вам понадобится:

• Огурцы — Я использовал английские огурцы, но если у вас есть свежие огурцы в саду, не стесняйтесь использовать и их!
• Лук — для получения острого, сильного лукового вкуса используйте белый лук.Если вам нужен более мягкий вкус, попробуйте красный лук.
• Зеленый перец — это самый горький и незрелый перец из всех цветов сладкого перца. Прекрасно сочетается с этим салатом.
• Чеснок — чеснок украсит любое блюдо, в том числе и это.
• Белый уксус — Это плюс вода, из которой получается жидкость для маринования. Он придает салату кислую, но в то же время яркую и свежую нотку.
• Сахар — для уравновешивания кислинки и горечи других ингредиентов.
• Соль и перец — не забудьте приправить, посолить и поперчить по вкусу!

Как приготовить салат из огурцов

1. Очистите огурцы и нарежьте их ломтиками. Можно использовать нож или нож для резки мандолины. Вы хотите, чтобы они были толщиной 1 / 4-1 / 8 дюйма. Чем они тоньше, тем легче впитывают повязку. Я использую английские огурцы, но если у вас есть свежие огурцы огурцы, не стесняйтесь чистить, разрезать пополам вдоль и вынимать более крупные семена.
2. Нарезать лук, зеленый перец и чеснок. Они не должны быть такими же тонкими, как огурец, но достаточно маленькими, чтобы их можно было укусить.
3. Сделайте заправку. Эта жидкость для маринования на основе уксуса и воды настолько хороша, насколько хороша. Смешайте его с солью, перцем и сахаром.
4. Полить огурцы заправкой и замариновать. Чем дольше он сидит, тем вкуснее!
5. Охладите, а затем подавайте.

Наконечник для хранения рецептов салата из огурцов

Храните салат из огурцов в герметичном контейнере в холодильнике. По сути, вы солете огурцы, и лучше всего это делать в среде, где нет воздуха. Кроме того, вы не хотите, чтобы ваш холодильник вонял! Так что миска с хорошей крышкой, большая банка или пластиковый контейнер — все было бы замечательно. Моя бабушка использовала большие банки с небольшой пластиковой пленкой под крышкой для дополнительной страховки от утечек.

Как долго сохраняется салат из огурцов?

Так как это салат на основе уксуса и в основном соленые огурцы, этот салат из огурцов может храниться в холодильнике до двух недель. Я не думаю, что это продлится так долго, потому что он такой хороший, но он должен быть хорош как минимум две недели.

Как приготовить салат из огурцов со сметаной

Самый частый вопрос, который я задаю об этом рецепте, — как приготовить этот рецепт салата из огурцов со сметаной. Многие немецкие бабушки делали салаты из огурцов со сметаной, а мои — нет, отсюда и этот рецепт. Лучший ответ, который у меня есть для вас, — это экономно добавлять сметану и пробовать на вкус. Найдите то, что вам больше всего нравится, и приступайте к делу. Некоторые добавляют половину чашки ко всему рецепту , в то время как другие просто кладут его сверху в конце . Все зависит от вас!

Или попробуйте использовать греческий йогурт, заправку для ранчо или майонез в качестве сливочной смеси. Все, что плывет по вашей лодке.

Идеально для лета

Легкий салат из огурцов идеально подходит для лета. Его легко удвоить для большого собрания, он полон вкуса и НАСТОЛЬКО освежает.Кроме того, сезон сезонных огурцов — с мая по август, что делает его идеальным летним салатом!

Если вам не нравятся огурцы или салат из огурцов, вот еще несколько летних салатов, которые восхитительны и идеально подходят для обеда, семейных посиделок и барбекю: простой салат из макарон, классический салат из капусты, удивительный салат из брокколи, юго-западный салат из куриной отбивной.

Вкусных основных блюд к этому салату:

Как и моя собственная семья, этот рецепт может стать семейной реликвией, поэтому попробуйте приготовить его в следующий раз, когда будете искать салат.

Карточка с рецептами для печати ниже! Прикрепите, распечатайте, добавьте в закладки! Вы не пожалеете.

Рецепт бабушкиного салата из огурцов

Рецепт салата из огурцов моей бабушки — это прохладный, хрустящий, освежающий напиток, который легко приготовить жарким летним днем! Отлично подходит для барбекю или обеда.

Инструкции

• Очистите огурцы и нарежьте их очень тонкими ломтиками. Выложите в миску с луком, болгарским перцем и чесноком.

• В мерной чашке для жидкости перемешайте оставшиеся ингредиенты.Полить овощами и перемешать. Накройте и поставьте в холодильник на 6 часов (минимум !!} до ночи перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 56 ккал | Углеводы: 12 г | Натрий: 779 мг | Калий: 155 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин C: 7,2 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 0,3 мг

Соленья из холодильника Easy | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Ребята, а вы раньше не пробовали готовить соленья из холодильника?!?

Знаю, знаю, я немного опоздал на вечеринку по этому поводу. Честно говоря, я опоздала на весь клуб маринований в целом. Они просто никогда не были моим делом. И некоторые из тех сырых, кислых, купленных в магазине солений, которые я пробовал в детстве, были , определенно мне не нравились.

Но ранее этим летом моя мама упомянула, что она безостановочно готовит соленые огурцы в холодильнике, и настояла на том, чтобы я попробовала.И, к моему некоторому удивлению, мне понравились . Мол, сделали одну партию, потом другую, а потом еще понравились. Мол, начали покупать английские огурцы оптом , очень понравились . Например, где-черт возьми-эти-хрустящие-,-чесночные-и-чертовски неотразимые-парни-БЫЛИ-всю-мою-жизнь любили их.

Так что, конечно, мне пришлось поделиться ими с вами в надежде, что вы тоже можете их полюбить. ♥

Легкий рецепт солений в холодильнике | 1-минутное видео

Замечательная особенность маринованных огурцов в том, что они готовятся всего за 5 минут и не требуют НУЛЕВЫХ шагов традиционного процесса консервирования.И это здорово, потому что несколько лет назад я обнаружил, что консервирование — не мое. (Хотя кто знает, может быть, когда-нибудь это изменится, как если бы я стал есть мариновать.);)

Просто нарежьте английский тепличный огурец (без косточек) на кружочки или копья.

Смешайте простой рассол с водой, уксусом (белым или яблочным сидром), кошерной солью, зубчиками чеснока (чем больше, тем веселее, если вы спросите меня), большим количеством горошин перца, лавровым листом и щепоткой или двумя измельченным красным. хлопья перца (если хотите немного тепла).

Затем добавьте в рассол свежий укроп и огурцы. Закройте банку крышкой и хорошо встряхните. Затем положите его в холодильник примерно на 2 дня, чтобы все эти ароматы «засолили» соленые огурцы. Что ж, подожди 2 дня, если хватит терпения. Я обычно ловлю себя на том, что беру рассол, чтобы «попробовать», как только они становятся хорошими и охлаждаются в холодильнике…

Тогда вуаля — буквально за 5 минут на приготовление и несколько дней маринования в холодильнике, эти восхитительные маринованные огурцы станут вашим удовольствием! Я люблю их, потому что они красивые и хрустящие (не мокрые), идеально уксусные (не стесняйтесь экспериментировать с большим или меньшим количеством уксуса, чтобы найти свои предпочтения), определенно чесночные (мои любимые), и в них есть намек из черного и красного перца.Абсолютно вкусно.

И бонус — так как огурцы входят в «Грязную дюжину», одним из преимуществ приготовления солений домашнего приготовления является то, что вы можете использовать органические огурцы и ингредиенты в этом рецепте, если хотите, и тогда почувствуете себя еще лучше, наслаждаясь это полезная закуска.

В любом случае, я явно новичок в мире солений в холодильнике, поэтому, если у кого-то из вас есть еще какие-то советы или любимые надстройки, не забудьте поделиться в комментариях ниже! Это мой любимый рецепт, который я модифицировал до сих пор, но я расскажу о нем позже, если у меня появятся новые вкусовые открытия.;)

Удачного маринования, друзья!

Описание

Этот простой рецепт приготовления солений в холодильнике занимает всего около 5 минут, и из него получаются идеально хрустящие и вкусные соленья, которые вам обязательно понравятся!

• 1 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки белого уксуса или яблочного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки кошерной или маринованной соли *
• 2 чайные ложки черного перца
• 5 зубчиков очищенного чеснока
• 6 больших веточек свежего укропа
• 1 лавровый лист
• (по желанию) 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше / меньше по вкусу
• 1 большой английский тепличный огурец без косточек, нарезанный кружочками или копьями

1. Добавьте воду, уксус, соль, перец горошком, чеснок, укроп и лавровый лист в большую (1 литр) банку или равномерно разделите смесь между двумя небольшими (1 пинта) банками и перемешайте, чтобы смешать.
2. Положите нарезанные огурцы в банку (банки). Затем закройте банку крышкой и встряхните, чтобы все перемешалось.
3. Идеально хранить в холодильнике минимум на 2 дня перед едой, хотя вы можете полностью погрузиться в это время. Соленые огурцы хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

* Не используйте для этого рецепта йодированную поваренную соль.

** Не стесняйтесь добавить немного подсластителя (мед, сахар и т. Д.).), если вы хотите более сладкие соленья.

Этот пост содержит партнерские ссылки.