Руккола выращивание в домашних условиях: Как вырастить рукколу из семян в домашних условиях

Содержание

выращивание из семян на подоконнике в домашних условиях, как вырастить в горшке дома

Для тех, кто в восторге от итальянской кухни, не будет секретом, что при приготовлении таких блюд используют зелень рукколы. Именно благодаря ей и достигается горьковато-ореховый вкус. Не так давно блюда с ее добавлением могли позволить себе только состоятельные люди.

Но сегодня зелень рукколы – это доступный продукт для всех. Дачники активно выращивают ее у себя на территории. Но получить высокий урожай можно только при условии правильного соблюдения всех агротехнических норм.

Как и когда сажать посадочный материал

Перед тем как перейти к посадке семян, необходимо разобраться с сортом, а также провести ряд подготовительных мероприятий. Сегодня имеется широкий выбор сортов, каждый из которых отличается временем сбора урожая, а также качеством самой зелени.

Подготовка семян

Купить семена рукколы можно в магазинах для дачников. Перед тем как расфасовать посадочный материал по пакетикам, его уже обработали. Так что проводить дезинфекцию и протравливание не нужно. Сборка урожая может происходить уже через 25-30 дней, если для посадки использовать раннеспелые сорта. Среднеспелые виды рукколы можно употреблять через 35 дней. Можно высаживать зелень в специальные емкости интервально. Тогда у вас в доме всегда будет свежая руккола. Также будет полезно понимать, как происходит посадка кукурузы семенами в открытый грунт.

На видео – выращивание из семян руккола на подоконнике:

Если вы решили использовать свой посадочный материал, то вначале его стоит тщательно обработать, удалив пустые оболочки. Для этого семена поместить в соляной раствор. Осадок будет использоваться для выращивания растения, а вот материал, который плавает, можно слить в раковину вместе с водой.

Подготовка земли

Не стоит верить той информации, что для посадки семян рукколы необходимо покупать грунт в специализированным магазине. Субстрат должен быть предназначен для выращивания рассады, а не комнатных растений. Так что перед посадкой рукколы стоит подготовить почвенную смесь, которая будет состоять из фосфора, азота. Только тогда руккола будет крепкой, а урожай высоким. Также будет полезно понимать, зола это какое удобрение азотное или фосфорное.

Еще можно задействовать обычный чернозем с огорода. Но тогда следите, чтобы до этого на этой земле росли тыквенные или бобовые культуры. На рост и развитие растения положительно влияет слабощелочная или нейтральная земля. А во если в грунте присутствуют торфяные примеси, то руккола просто погибнет.

Еще можно воспользоваться домашним вариантом. Для приготовления субстрата стоит использовать дерновую землю, перегной (что такое перегной из чего он состоит, указано здесь) и песок. Первую и вторую составляющую брать в равном соотношении, а во третий компонент брать меньше. После смешивания должен получиться рассыпчатым и рыхлым.

Так как руккола – это лакомство для грибка и вредителей, то предотвратить это можно, если закалить посадочный материал духовке. Держать их там на максимальной температуре 30 минут. Еще можно использовать кипяток или раствор марганцовки. Если вырешили выбрать последний вариант, то раствор стоит отправить в землю. После проведения дезинфекции стоит основу настаивать 1-2 недели. Это позволит образоваться полезным микроэлементам.

Какая емкость подойдет

Руккола относится к тем культурам, которые неприхотливы в плане ухода и выращивания. Для посадки семян можно задействовать практически любые емкости и даже горшки для цветов. Высота бортиков должна быть не менее 12 см. Внизу обязательно продумать дренаж, сделав несколько дырочек. Тогда лишняя влага будет уходить, а воздух проникать к корневой системе.

Ящики установить на подносы. Ширина емкости может быть различной. Здесь все зависит от размеров окна, на котором будет расти растение. Емкость обязательно придвинуть ближе к стеклу, чтобы растение получало как можно больше света.

Высадка семян

Выполнять посадку семян необходимо в марте, когда солнечный день становится дольше. Зимой без дополнительного освещения рассада будет расти медленно, начнет вытягиваться вверх, слабеть и вянуть.

Обязательно уложить слой дренажа. Для этого отлично сгодится толченный кирпич. Можно насобирать мелкую гальку или измельчит кусок пенопласт. Уложить дренаж в горшок. Толщина дренажа должна быть 1,5-2 см. Затем слой грунта 6-7 см и все утрамбовать.

Уже подготовленный посадочный материал необходимо промыть и посушить. Грунт увлажнить из пульверизатора. Выполнить неглубокие лунки. Они должны располагаться на дистанции 3 см. Тогда у рукколы будет место для полноценного роста.

Для тех кто хочет понимать, как происходит подкормка клубники дрожжами, стоит перейти по данной ссылке.

На видео – посев и выращивание рукколы:

При помощи влажной спички взять семена и уложить в грунт. После этого их обработать водой из пульверизатора. Лейку для этого использовать не стоит, так как она будет размывать грунт. Сверху посадочный материал притрусить землей, слегка утрамбовать и прикрыть каждую емкость полиэтиленом. Можно задействовать мусорные мешки или стекло.

Как сажать базилик семенами на рассаду, поможет понять информация из данной статьи.

А вот как происходит выращивание петрушки из семян в открытом грунте, указано здесь.

Также будет полезно узнать о том, как осуществляется посадка укропа в открытый грунт семенами весной: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-sazhat-ukrop-v-otkrytyj-grunt-semenami.html

Также будет интересно узнать о том, когда высаживать сельдерей в открытый грунт

Как ухаживать

Ухаживать за рукколой, выращиваемой на подоконнике, несложно. Главное условие для полноценного развития – это регулярное орошения. Вырастить сочную зелень можно при помощи правильного и регулярного полива. Если влаги будет не хватать, то листики будут горчить.

Периодичность орошения определяется влажностью грунта. Субстрат не должен пересыхать. В первые 10 дней грунт должен быть слегка влажным. Полив выполнять раз в два дня. На протяжении следующих 20 дней обильный полив нужно ежедневно. Когда пройдет месяц, то орошение должно быть умеренным и ежедневным.

Также будет интересно узнать о том, какими удобрениями поливать рассаду помидор.

На видео – как ухаживать за рукколой:

Для полноценного роста руколле необходимо отличное освещение. Если окно, на котором выращивается зелень, находится не на солнечной стороне, то такого освещения для растения недостатка. Тогда нудно будет позаботится о дополнительном освещении. Можно задействовать лампы дневного света. Их расположить на расстоянии 50-60 см над ростками.

В пасмурную погоду придется проводить досвечивание. Длиться оно будет каждый день. При выращивании рукколы зимой дополнительное освещение будет длится несколько часов.

Руккола – это удивительное растение, которое активно используют в кулинарии. Благодаря ему блюда приобретают необыкновенный вкус. Чтобы насладиться им, не нудно идти в ресторан. Сегодня руккола является доступной приправой. Выращивать зелень можно круглогодично у себя в квартире. Все, что для этого потребуется, так это тщательная подготовка и обеспечения всех условий, которые позволят культуре расти и давать высокий урожай.

Как вырастить дома рукколу, базилик и шпинат?

Весна — время зеленых салатов. Во-первых, это живые витамины, во-вторых — спасение для всех, кто хочет к отпускному сезону сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Легкий ужин из овощного салата обеспечивает хорошее настроение от сознания выполненного «диетического» долга.

Для большинства полезных салатов вам понадобится различная зелень — шпинат, салатные листья, рукола и так далее. В супермаркетах сейчас можно найти как салат в горшочках, так и специальные салатные смеси, упакованные в порционные пакеты — это довольно удобно, но первая свежесть не гарантированна. Другой вариант — покупать свежую зелень на рынках — почти идеален, особенно если продуктовый рынок есть в пешей доступности от вашего дома.

Но есть и третий вариант — выращивать ингредиенты для салата самостоятельно. Нет, речь не идет о помидорных плантациях, как на даче у бабушки, и теплицах со стройными рядами огурчиков. Попробуйте превратить ваш подоконник в миниатюрную грядку и вырастить самые полезные травки самостоятельно. Это вовсе не требует серьезных затрат или усилий, зато добавит уюта на кухне и даст вам возможность, готовя салат, каждый раз срезать веточку свежего базилика с собственного кустика на окне, воображая себя известным английским кулинаром Джейми Оливером.

Что потребуется:

— Много горшков. Каждое растение лучше выращивать в отдельном горшочке. Заодно купите длинный ящик — поставите все горшки в один ряд и будете наслаждаться собственным садом на балконе. — Почва — можете накопать ее на собственной даче, можете одолжить у мамы или соседки, а можете купить в гипермаркете, где продается все для дома и сада.

— Семена — продаются в любом переходе метро, а также в специализированных садоводческих магазинах, где можно выбрать не только семена, но и рассаду.

— Удобрения — кроме специальных удобрений, за которыми опять же нужно обращаться в магазин, пользуйтесь домашними способами — поливайте растения водой, в которой варились яйца, и не выливайте воду из аквариума при его чистке.

— Солнце — все растения из нижеприведенного списка требуют много солнечного света для активного роста, поэтому, если вашего подоконника будет недостаточно — перемещайтесь на балкон.

— Небольшая лейка или пульверизатор — последний вариант предпочтительней, опрыскивая растение, вы равномерно распределяете жидкость. «Водные процедуры» проводите утром и вечером.

— 15 минут в день — на то, чтобы осмотреть свои посадки, разрыхлить почву, полить растения и поставить отстаиваться воду на завтра.

При посадке самые мелкие и легкие семена (например, семена салата) не опускайте глубоко в землю, а только присыпайте разрыхленной и политой почвой .

Петрушка и укроп — пожалуй, это «номер один» в списке самых неприхотливых и легких для выращивания растений — уровень «для начинающих». Петрушку сажайте, предварительно замочив и прорастив семена, поливайте часто, но не переусердствуйте: если «зальете» — растение погибнет. Ну а про укроп говорят, что он растет «не благодаря, а вопреки», так что, чтобы испортить грядочку с укропом — надо как следует постараться. Если вашими экспериментами заинтересуется ребенок — предложите ему взять на себя ответственность именно за укроп — первый благополучный опыт садоводства гарантирован.

Базилик — его лучше сажать, оставляя между растениями расстояние 5-6 см.

Хорошо подойдут длинные горшки для рассады, установите их на застекленной лоджии. Почву, где растет базилик, надо обязательно удобрять, поэтому используйте специальные почвенные смеси. Базилик добавит пикантный свежий вкус ко всем вашим овощным блюдам.

Шпинат — для посадки семена сначала замачиваем, а потом высушиваем, только после этого сажаем в почву совсем не глубоко — так быстрее появятся всходы. Для выращивания на подоконнике специалисты рекомендуют сорт «Мелодия» и «Исполинский». В почву добавьте перегной, горшок поставьте на солнце и не забывайте регулярно поливать. Кроме салатов, шпинат хорош для супов-пюре и пирогов с начинкой из шпината и брынзы (если вы не на диете).

Сельдерей — его семена всходят примерно на 12-20 день, так что наберитесь терпения. Лучше всего сажать его в чернозем, богатый перегноем. Поливайте обильно, но в меру — переувлажнение сельдерею на пользу не пойдет. Выбирайте сорта «Снежный шар», «Деликатес», «Грибовский».

Сельдерей можно добавлять в диетические супы — он отлично заменит картофель, добавляйте его в салаты и, разумеется, хрустите им вместе с детьми просто так — сельдерей очень полезен.

Руккола — самая «модная» в последнее время среди кулинаров составляющая салатов. Это салатное растение семейства капустных хорошо подходит как гарнир к мясу или рыбе, используется в салатах и добавит свежего вкуса к вашему сэндвичу. Семена сажайте на глубину 1-1,5 см и помните, что руккола — очень влаголюбивое растение. Выбирайте сорта «Пасьянс» и «Рококо».

Зеленый салат — посадите кресс-салат — он очень неприхотлив и быстро растет, подойдет для всех овощных салатов и содержит много витаминов. Иногда его выращивают даже в слое влажной ваты. Только позаботьтесь, чтобы у растения было достаточно солнечного света.

Мята тоже отлично растет на подоконнике. Можно будет легко засушить ее для чая, а десерты и мохито украшать свежей веточкой. Для выращивания можно брать практически любой сорт мяты, посадите ее в небольшой горшок и поставьте в солнечное место.

Не забывайте регулярно поливать, а летом ставьте горшочек в блюдце с водой, чтобы земля в горшке не пересыхала.

Кстати, как мы уже рассказывали, на окне можно прорастить авокадо — хотя плодов, конечно, вряд ли дождетесь, зато будете радоваться симпатичному деревцу, которое очень быстро тянется вверх.

Ну а после того, как вы вырастите вашу зелень и отправите ее в салатницу — позаботьтесь о том, чтобы ваш салат получился по-настоящему полезным:

— Заправляйте салат небольшим количеством оливкового масла, при этом ровно отмеряйте его: две столовые ложки — это две столовые ложки, а не «налить на глаз». Откажитесь от майонеза (даже от самостоятельно приготовленного, что стало так просто с появлением блендера на наших кухнях), замените его несладким йогуртом или соком лимона.

— Заправляя салат, воспользуйтесь пульверизатором — приобретите специальный кулинарный вариант и распыляйте сок лимона и оливковое масло равномерно по каждому кусочку овоща.

— Если вы собираетесь добавлять соль, делайте это до того, как будете заправлять салат. Иначе заправка не даст соли впитаться в овощи. Но гораздо полезней от соли будет отказаться совсем

Как вырастить руколу на подоконнике

Выращиваем руколу на своем подоконнике

Приветствую вас, друзья!

Листовой салат рукола в последнее время приобретает все большую популярность. Добавление данной зелени в любимые блюда придает им особый шарм и непередаваемую изысканность. Прежде чем вам рассказать о том, как вырастить руколу на подоконнике, опишу вкратце данное растение.

Рукола – растение семейства капустных, однолетнее, достигающее в высоту до полуметра. Семена добавляют при изготовлении горчицы, а сочные зеленые листья идеально вписываются в рецептуру многих супов, рагу, привычных и экзотичесиких салатов, а также мясных блюд.

Полезные свойства

В составе ароматных листьев содержится уйма полезных фитонутриентов, среди которых витамины группы В, аскорбиновая кислота, минеральные вещества (макро- и микро- элементы), флавоноиды, пектиновые соединения, дубильные вещества, пищевые волокна (клетчатка), лимонная и яблочная кислоты, стероиды, летучие эфирные масла, антиоксиданты, горчичное масло.

Помимо этого рукола является источником лигнина, целлюлозы и гемицеллюлозы, благодаря которым эффективно снижается уровень опасного холестерина в крови и происходит утилизация продуктов распада и токсических веществ организмом. Включение руколы в ежедневное меню и добавление к любимым блюдам является профилактикой атеросклероза и других серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Проявляя мочегонное, антисептическое и противомикробное свойства, рукола активизирует процессы пищеварения, стимулирует аппетит и помогает в усвоении биологически активных соединений в кишечнике, а также поставляет в клетки и органы полезные питательные вещества.

Как вырастить руколу на собственном подоконнике

Посадочные емкости и грунт

Растение одинаково хорошо растет и в деревянных ящиках, и в пластмассовых лотках, и в цветочных вазонах. Почву следует выбирать либо нейтральную, либо слабощелочную, поэтому использование садового грунта возможно только в том случае, если он соответствует данной характеристике. В случае высокого окисления почвы, ее можно удобрить известью. Идеальные условия для развития и роста растения дает земля, взятая после выращивания на ней бобовых либо тыквенных культур. Чтобы не занести с землей возбудителей болезни, грунт следует прокалить в духовке около получаса.

Самостоятельно приготовить почвосмесь можно по следующей формуле: перегной, песок, земля дерновая (2:1:2). Целесообразно купить готовую почву в специализированном магазине, главное, чтобы она была не кислой (присутствие торфа недопустимо).

В емкости для выращивания следует засыпать дренажный слой (битый кирпич, керамзит, галька) около 2-3 см для оттока излишней влаги. Проследите, чтобы в горшках (ящиках) обязательно присутствовали дренажные отверстия.

Посадочный материал

Лучшим раннеспелым сортом руколы считается Покер. Этот сорт дает свой первый урожай пригодных к употреблению листочков уже через 3 недели. Сорт Рококо можно срезать через месяц, а среднеспелые сорта Рокет, Сицилия, Корсика порадуют вас свежими листьями через 35-38 дней после проведения высадки.

Освещение и полив

Место для выращивания руколы должно быть хорошо освещенным, так как это растение весьма светолюбиво. Если окно подоконника с разбитым на нем мини-огородом выходит не на юг, то следует создать искусственную подсветку, например, из ламп дневного света, расположенных над посадками на высоте около 60 см. Досвечивать следует зелень и в пасмурную погоду. А в зимний период (декабрь-февраль) желательно продлевать световой день минимум на 4 часа.

Посев и уход

Получить равномерные всходы зелени достаточно просто, используя поверхностный посев. Для этого семена разбрасываются на слегка утрамбованную увлажненную почву, а затем присыпаются сантиметровым слоем земли.

Растение любит влагу, но в меру. После посева посадочную емкость желательно накрыть пленкой (стеклом) и поместить в темное место. Первые всходы появляются через 5-6 дней. Пленка после этого убирается, а ящик (горшок) ставится на постоянное место. Полив осуществляется раз в двое суток.

Рукола достаточно быстро вырастает. Примерно через 8-10 дней после появления ростков посадку можно проредить, убрав лишние растения (слабые, густо посаженные), которые уже можно спокойно использовать в пищу.

Растение быстро впитывает все вещества из почвы, поэтому не рекомендуется вносить подкормку, особенно органические и нитратные удобрения. Оптимальная температура для выращивания зелени руколы +18°С.

Собирайте урожай примерно через месяц (в зависимости от выбранного сорта), по мере пищевой необходимости, срезая отдельные листья.

Теперь вы сможете вырастить руколу на подоконнике в домашних условиях. Дело это простое и благодарное. Оно по силам даже новичку в агрономии. Сочная зелень в горшках станет украшением на вашей кухне и порадует своим оригинальным вкусом всех ваших домочадцев. До встречи!


Рукола выращивание

Пикантная руккола — выращивание из семян в огороде и дома

Руккола (рукола, индау, горчичный салат) – салатное растение, принадлежащее семейству Капустных, родом из Средиземноморья. Произрастает в виде однолетней и многолетней культуры, достигая 60-70 см в высоту. Имеет перисто-рассеченные листья зеленого цвета и желтые цветки. Семена вызревают в стручках продолговатой формы. В одном стручке около тридцати семян. Их используют для приготовления горчицы. Если вам нравится рукола, выращивание можно организовать у себя в огороде или даже в балконном ящике.

Немного о рукколе

В древние времена этот салат употребляли в виде пряностей. Со временем он стал набирать популярности в таких странах, как Англия и Франция. На сегодняшний день это растение выращивают по всему миру.

Руккола обладает необычным, ни на что не похожим ароматом и свежим вкусом. Она отлично сочетается с овощами в салатах и используется в приготовлении мясных блюд. Кроме этого, семена растения добавляют в различные соления. Корневая система руколы нашла свое применение в народной медицине.

Как выращивать рукколу в открытом грунте?

  • Для успешного выращивания рукколы на даче потребуется хороший участок с нейтральной или слабощелочной землей. Раскислить грунт можно при помощи извести, поскольку на кислой земле этот салат произрастать не сможет.
  • Руколу выращивают в открытом грунте двумя способами – рассадным и семенным. Для того чтобы сэкономить посадочный материал и получить хороший урожай, рекомендуется использовать первый метод.
  • Посадка семян проводится в обычный садовый грунт в конце марта – в начале апреля. Наилучшими предшественниками рукколы являются тыква и бобы. Для посева семян можно использовать торфяные горшочки. В одну емкость сажают по четыре семени, присыпая тонким слоем земли – 0,5-1 см.
  • Через пять дней сеянцы должны прорасти. Пикировка рассады не является обязательной. После того, как растения окрепнут их вместе с емкостью можно высадить на огороде.

Проросшую рассаду можно высаживать по отдельности – по два сеянца в открытом грунте. Для этого стаканчик разрезают пополам так, чтобы не разрушить земляной ком.

Рукола – морозостойкая культура, которая успешно переносит понижение температуры до -7 градусов. Но, лучше не рисковать и приготовить заранее для посадок мини-теплички из разрезанных напополам пластиковых бутылок.

На ночь растения накрывают, в случае, если предвидятся заморозки. В дневное время суток укрытие снимают, даже если температура воздуха около 0 градусов.

Уход за посадками рукколы

Руккола, также, как и салат, шпинат, требует внимания и должного ухода, который заключается в системных поливах, прополках и рыхлениях грунта.

Полезные советы для тех, кто хочет вырастить это растение у себя на даче:

  • Этот салат категорически запрещено удобрять. Рукола очень хорошо впитывает вредные вещества.
  • Для повышения вкусовых качеств рассаду высаживают на расстоянии 30 см друг от друга.
  • Идеальный участок для выращивания руколы – это хорошо освещаемое солнцем место.
  • Поливать растения нужно каждый второй день, чтобы получить сочные и не горькие листья.
  • Температура выращивания руколы на даче должна быть в пределах 17-19 градусов.
  • Когда салат достигнет 10 см высоты, можно снимать первый урожай.

Выращивание в домашних условиях

Многие садоводы, особенно начинающие, интересуются тем, как вырастить руколу на подоконнике. Салат, успешно произрастающий на даче, можно вырастить и в комнатных условиях, если ему оказать грамотный и должный уход. Это светолюбивое растение, которому, прежде всего, нужно обеспечить яркий дневной свет.

Для посадки семян можно использовать грунт, предназначенный для выращивания овощных культур. Выращивание руколы дома проводится рассадным методом.

На пятый день после высадки семян появляются первые всходы. Как только сеянцы подрастут, их рассаживают по отдельности в вазоны для комнатных цветов. Можно посадить два растения в одну емкость на расстоянии около двадцати сантиметров друг от друга.

Стоит помнить то, что листья на растениях, которые зацвели, теряют вкусовые качества, становятся жесткими и непригодными для употребления. Поэтому цветки обязательно нужно обрывать. Руккола, которой оказан правильный уход, будет произрастать и радовать вкусным урожаем на протяжении всего года.

Выращивание в теплице и борьба с вредителями

Некоторые садоводы приловчились выращивать салат в тепличных условиях. И это вовсе не сложно. Грунт перед посадкой хорошо вскапывают. Затем делают гряды на расстоянии 20 см друг от друга. Почву хорошо увлажняют. Удобрять землю не нужно. Посев семян проводится на расстоянии 30-35 см друг от друга. Глубина заделки посадочного материала – 1 см. После посева семена слегка присыпают землей и накрывают полиэтиленом. Через 5-6 дней пленку снимают. Дальнейший уход за посадками включает частые и обильные поливы и обеспечение хорошего освещения.

Руккола – салатное растение, которое устойчиво к нашествию вредителей и появлению болезней. Это обусловлено повышенным содержанием эфирных масел в растении, что отпугивает вредоносных насекомых.

Рукколу могут поражать грибковые инфекции. Чтобы избежать их появления, посадки нужно периодически осматривать.

Собранный урожай можно хранить в прохладном месте, к примеру, в холодильнике, в течение недели. Перед этим листья опрыскивают водой.

LetovSadu.ru

Совет 1: Как выращивать руколу

Рукола – однолетнее растение, которое относится к семейству крестоцветных. Это растение обладает приятным и ярким ароматом, вкус которого напоминает горчицу с перечно-ореховым привкусом. На сегодняшний день, рукола становится все более популярной культурой, и садоводы-огородники начинают изучать способы ее выращивания. Ведь она имеет не только специфический вкус, но и очень полезна для здоровья.

Инструкция

  • Перед тем как приступить к выращиванию руколы на своем садовом участке, необходимо выбрать подходящий сорт этого растения. Лучше всего подойдет скороспелый сорт руколы, который даст возможность собирать урожай спустя три недели после появления первых всходов. Среднеспелым сортам потребуется 30-35 дней для сбора урожая.
  • Руколу можно посеять несколькими сроками. Если высадить руколу ранней весной, то в скором времени получите молоденькие листочки растения, которые богаты витаминами. Высадив руколу в начале июля или даже в августе, вы тем самым восполните недостаток на своем столе в салатных растениях, которых на тот момент уже нет. Можно сажать руколу через каждые 15 дней, таким образом, вы на все лето обеспечите себя витаминами.
  • Руколу нужно высеивать рядами, которые должны располагаться друг от друга на расстоянии не менее тридцати сантиметров. А между растениями должно оставаться расстояние в десять сантиметров. Глубина посадки семян должна составлять полтора сантиметра. Буквально на пятый день появятся всходы, а спустя две-три недели можно будет собирать первый урожай из ароматных зеленых листочков.
  • Ухаживать за руколой несложно, так как это растение совершенно неприхотливо. Весь уход состоит лишь в том, что нужно иногда прореживать ее, рыхлить междурядья и обильно поливать. Чем больше влаги будет получать рукола, тем крупнее и нежнее будут ее листья.
  • Не стоит злоупотреблять удобрениями, так как рукола обладает способностью быстро впитывать нитраты. Если соблюдать эти все нехитрые правила выращивания этого растения и ухода за ним, то вы обеспечите себя на все лето полезным и вкусным салатом.
  • Так как рукола довольно таки неприхотливое растение, его можно выращивать и в зимнее время года в домашних условиях на подоконнике. Для этого нужно обеспечить растение достаточным количеством света и воды.
  • KakProsto.ru

Выращивание руколы в теплице

Жителями европейских стран высоко ценятся сочные листья руколы, которые добавляют в различные салаты. Они являются важным ингредиентом к соусам для мясных и рыбных блюд. Эта трава имеет своеобразный горьковатый привкус и очень богата витаминами. Но эта культура уже многие годы относится к деликатесам и стоит сравнительно недешево.

Нередко зелень в теплицах выращивают на продажу. Зимой она имеет наибольший спрос.

Что такое рукола?

Данную одно- или двухлетнюю культуру относят к семейству крестоцветных растений. Помимо общепризнанного названия, руколу еще называют: индау, аругула или визикария. В России ее с давних пор называли гусеничник и считали обычным сорняком. Зато в южноевропейской кухне это растение было в свое время оценено по достоинству, и теперь оно входит в состав многих итальянских и французских блюд.

Гусеничник, или рукола, ценится за особый вкус. Листья этой травы обладают мощным антибактериальным действием. Трава богата дубильными и минеральными веществами, витамином С и йодом. Постоянное употребление человеком зеленых листьев активизирует у него обмен веществ, нормализует работу иммунной системы, повышает в крови уровень гемоглобина.

Растение отлично стимулирует выведение холестерина и токсинов из организма, уменьшает отложение солей и укрепляет нервную систему. Доказано, что постоянное употребление данной культуры является прекрасным средством для профилактики онкологических заболеваний. В период кормления ребенка женщина может значительно повысить лактацию, употребляя салаты, в составе которых будет эта трава.

Развитие как овощеводческой культуры

Сегодня эта культура в нашей стране считается малоизвестной, но набирающей определенную популярность.

В теплице рукола растет достаточно быстро и ее срезают молодой.

Многочисленные рестораны, оптовые точки, магазины и рынки в последнее время увеличили свои закупки на свежую зелень, в том числе и на салат рукола. Соответственно, выращивание руколы как полезной, диетической и экзотической культуры стало одним из перспективных направлений в современном овощеводстве.

В производственных масштабах целесообразнее заниматься выращиванием руколы в теплицах: так можно гарантированно получить качественную зеленую траву, имеющую здоровые листья и товарный вид. А тем, кто имеет частное подворье и оборудованную теплицу, можно выделить немного места для руколы. Потому что климат в большинстве регионов России не подходит для разведения такого нежного растения в открытых грунтах. Резкое похолодание, обильные дожди или слишком активное солнце — все это может погубить экзотическую культуру.

Выращивание в теплице

Руколу выделяет необычный, ни на что другое не похожий освежающий вкус и аромат.

Рукола как культура довольно неприхотлива, хотя в идеале она для себя требует много влаги и света. Так как растение не капризно, то оно быстро привыкает к менее благоприятным условиям произрастания. Поэтому даже небольшой парник можно считать прекрасными условиями для того, чтобы вырастить руколу. Но перед тем как заняться высевкой, следует подготовить для этого почву.

В подготовку почвы входит:

  1. Лущение, то есть разрыхление почвы, проводят до 18 см в глубину. Целью лущения является измельчение сорняков и остатков после предыдущих культур, которые заделывают в почву для дальнейшего перегнивания.
  2. Через 2 недели после лущения проводят вспашку. Это делается для того, чтобы еще молодые и неокрепшие сорняки можно было заделать как можно глубже в почву. Так они не прорастут, а перегниют и станут в дальнейшем отличным удобрением.
  3. Культивацию почвы проводят только по мере необходимости, то есть при наличии большого количества новых сорняков.
  4. В заключение проводят боронование, чтобы в будущем обеспечить некоторое задержание влаги в почве.

В итоге поверхностный слой почвы до 12 см в глубину разрыхляется до состояния мельчайших комков. Вся почва выравнивается, создается отличный воздушно-водный режим для высаживаемой культуры. Это означает, что интенсивное испарение и капиллярный подъем влаги в будущем будут происходить замедленно. На количество и качество выращиваемой руколы оказывают прямое влияние влага и питательные вещества: чем больше их будет, тем лучше будет для растения. Хотя эта зеленая культура отлично растет на слегка подкисленных почвах, свежий навоз как удобрение ей строго противопоказан, потому что в зеленых листьях происходит большое скопление нитратов.

http://youtu. be/JZPMCYTQSig

Высевка семян:

  1. Высевать руколу в парнике можно 2-3 раза в год, ранней весной, в первые недели лета и в конце августа.
  2. Оптимальная температура почвы для высевки семян должна быть от +18°C до +20°C.
  3. Заделывают семена на глубину до 1,5 см в ряд. Расстояние между рядами должно быть до 40 см, а между самими семенами в ряду желательно соблюдать до 10 см.
  4. Первые всходы появляются через неделю после высевки семян.
  5. Молодым побегам требуется проводить рыхление между рядами и дополнительный полив в жаркие дни.
  6. Для лучшего урожая рекомендуют произвести подкормку высевки раствором нитрофоски.
  7. Сбор зелени начинают проводить в фазе хорошо развитой розетки, примерно через 2-3 недели после появления первых всходов.
  8. Срезают листья растения на уровне почвы, выбирая более высокие и сильные листья. Чем чаще собирать урожай, тем быстрее будут появляться новые ростки. Полностью растение вырывают вместе с корнем до появления цветочных стеблей.

Дополнительные советы:

  1. После появления первых всходов желательно мульчировать почву срезанной травой или сеном.
  2. Поливают растения через день дождевым методом или напитывают грунт водой способом подтопления.
  3. Культура хорошо растет на любой почве, но формирует пышный куст и дает вкусную зелень, вырастая на легких плодородных почвах со слабокислой или нейтральной средой. Кислые почвы требуют дополнительного известкования.
  4. Так как рукола относится к семейству капустных растений, то она плохо уживается с другими членами этого семейства.
  5. Всходы можно подкармливать не более 1-2 раз куриным пометом, азотным удобрением или раствором коровяка. Как уже отмечалось выше, свежий навоз использовать нельзя.

http://youtu.be/LsBsasKNhG8

Еще в античные времена из сухих листьев руколы делали ароматные приправы. Свежие листья тогда тоже использовались для приготовления вкусных салатов. В народной медицине зеленый сок растения успешно использовался при лечении различных кожных заболеваний, мозолей, язв и гематом. Большой спрос на данную культуру в Европе в течение тысячелетий служит доказательством ее пользы, поэтому всем рекомендуется при наличии теплицы выделить под выращивание руколы немного места. А если нет теплицы, то эту траву успешно выращивают даже на подоконнике, посеяв семена прямо в горшочек.

VseoTeplicah.ru

Выращивание рукколы (фото) в открытом грунте в НЕ на юге

Как вырастить рукколу на Дальнем востоке


Руккола наши огородники считают истинной южанкой.

И это правда. Вот многие и опасаются ее выращивать, сетуя на то, что в наших широтах она не ко двору А вот это уже неправда. Вырастить вообще можно все что угодно, было бы желание.

Знаю, что дачники смотрят на рукколу косо.

Мол, и рады бы ее приютить (очень уж она хороша с мясными блюдами, а салаты с ней так вообще приобретают фантастический вкус и запах), да куда нам. Помидоры с огурцами от непогоды успеть бы спасти, а тут еще с этой нежной барышней возись. А я вот без особых проблем снимаю по три урожая рук-колы, а в прошлом году так еще и четвертый умудрилась получить!

Первый раз я сею ее в небольшой парник с редисом и салатом в середине апреля. Когда растения зацветут, оставляю несколько на семена, а остальные удаляю. Затем подсеваю по краю грядки с помидорами или спаржевой фасолью в июне и августе.

Главное, чтобы место было солнечное, вода там не должна застаиваться, а земля — рыхлая и удобренная.

Посадка рукколы


Сею в один ряд и не густо. Если где-то получилось густо, рассаживаю в шахматном порядке. Руккола вообще легко переносит пересадку.

Через пять шесть дней появляются первые всходы. Поливаю по мере высыхания почвы. Когда образуются розетки из листьев, обрываю крайние листики. Через несколько дней кустик опять весь в листьях (я все лето и осень снабжаю рук-колой свою родню, соседей, подруг).

В первых числах сентября прошлого года мы отмечали день рождения сестры в ресторане.

Заказали салат «Дорогое удовольствие». Официант при этом извинился, что в салате не будет рукколы — проблемы с поставками зелени.

Ссылка по теме: Совместимость растений и чередование овощей

А я как раз принесла сестре свои очередной урожай. Добавили в салат мою рукколу и сохранили всю прелесть «Дорогого удовольствия».

В том же прошлом году, убрав ботву ранних помидоров, взрыхлила и подкормила грядку.

Осень стояла теплая, и во второй половине сентября я решила на авось посеять там же рукколу. К моему удивлению, она хорошо взошла, но росла медленнее, чем летом.

Недели через две накрыла укрывным материалом, потому что ночью температура уже стала опускаться ниже 10°.

К концу октября вообще ударили заморозки, а 2 ноября прошел снег с дождем. А 9 ноября мы с дочкой и внучкой пришли на дачу укрыть клубнику, малину, закопать виноград. Снимая укрытие с грядки, я не надеялась, что там что-то уцелело.

Но наша южанка выстояла! Всю зелень я хорошо промыла прямо с корнями и в контейнерах хранила в холодильнике. Еще долго ели сами, угощали родных и знакомых.

Посейте рукколу, и вы тоже влюбитесь в нее. Желаю всем дачникам хороших урожаев!

Руккола — польза

Семена и листья рукколы содержат горчичное масло, витамины А, С, группы В, калий, кальций, магний, йод железо. Она богата клетчаткой, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, прекрасное тонизирующее средство. Полезна при язве желудка.

©Татьяна ЧИЧЯЕВА г. Владивосток

vsaduidoma.com

Как вырастить рукколу в домашних условиях |

Как вырастить укроп на подоконнике: ароматная зелень круглый год

Как вырастить руколу на подоконнике

Семена руколы покупаются в любом специализированном магазине. Раннеспелые сорта Колтивата, Пасьянс, Рококо дают урожай достаточно быстро (уже примерно через три недели), а среднеспелые – Корсика, Сицилия созревают через 30-35 дней. Разные сорта отличаются не только временем всхождения, но и размером, формой и окрасом листьев, а также вкусом, который может быть нежно-ореховым, с горчинкой или остропряным.

Подготовка горшка и почвы

Чтобы вырастить руколу на подоконнике горшок, как и любой другой контейнер, обязательно должен иметь дренажный слой (керамзит, разбитый кирпич) и отверстия для удаления излишков влаги. Размеры емкости для мини-огорода подбираются, исходя из площади подоконника. Высота горшка не должна быть менее 12 см. Почвенный слой засыпается высотой не менее 6-7 см.

Рукола непритязательна и нетребовательна к почве, главное – чтобы земля была достаточно рыхлой, влагопроницаемой и всегда увлажненной. Грунт можно использовать универсальный, а можно и специально предназначенный для рассады. Такая почва содержит фосфор и азот в нужных пропорциях, что благотворно сказывается на росте и развитии любых растений, в том числе, и руколы.

Посев руколы

Семена раскладывают рядами на поверхности хорошо увлажненной земли, соблюдая шаг 3 см. Сверху их засыпают слоем сухой земли (1-1,5 см), после чего грунт качественно обрабатывают теплой отстоянной водой из распылителя. Такой способ первоначального полива помогает равномерно распределять влагу по всей поверхности почвы.

Ящик (контейнер) следует укрыть любой пленкой или стеклом и поставить в теплое место, например, возле отопительной батареи, или сразу на подоконник, особенно если стоят солнечные дни. Рукола отлично себя чувствует при достаточно широком диапазоне температур (от +10°C до +25°C).

Освещенность

Чтобы как следует вырастить руколу на подоконнике окна должны выходить на солнечную сторону, так как вся листовая зелень любит максимальное количество света. Если у вас нет возможности разбить мини-огород на окне, выходящем на юг, то освещение можно создать и искусственно, что никак не повлияет на урожайность.

Над поверхностью растений на расстоянии около полуметра можно прикрепить осветительные приборы например, лампы дневного света. В зимнее время и в пасмурную погоду досвечивание необходимо проводить целый день. В остальное время, для нормального развития зелени, достаточно увеличивать световой день на несколько часов.

Уход за руколой

Не забывайте ежедневно увлажнять почву из пульверизатора, снимая пленку и проветривая посадки. Первые всходы появляются очень быстро (3-7 дней), что является сигналом к снятию защитного покрытия и размещению контейнера на своем постоянном месте.

Теперь весь процесс ухода за вашими зелеными питомцами сводится к регулярному поливу. Растение очень быстро впитывает все вещества из почвы, поэтому не рекомендуется производить подкормку различными химическими субстратами.

Урожай руколы

По достижении листьями высоты 10 см, можно начинать активно лакомиться пряной травой. Не стоит дожидаться, пока она зацветет, как на фото в начале статьи:) Урожай собирается по мере надобности, непосредственно перед добавлением в кулинарные блюда (так по максиму сохраняются все питательные вещества), срывая зеленые листья, оригинальной гофрированной формы. При равномерном щадящем обрывании рукола может вас радовать своей зеленью до 45 дней!

Как видите, вырастить руколу на подоконнике не составит особого труда. Вам остается только решиться на этот ответственный шаг и уже через месяц наслаждаться великолепным внешним видом и вкусом этой экзотической пряности.

____________

Мила Набогова «Как вырастить руколу в домашних условиях» специально для сайта Эко-жизнь.

eko-jizn.ru

Читайте также:

Вырастить руколу в домашних условиях пошаговый рецепт. Руккола, посадка и уход. Выбор почвы и её подготовка к посеву

Посадка и уход за рукколой (вкратце)

  • Посадка: посев семян в открытый грунт – в апреле, посев семян на рассаду – в начале марта, высадка рассады в грунт – в апреле.
  • Освещение: с утра – рассеянный свет, а после полудня – полутень.
  • Почва: плодородная, не очень сухая, слабощелочной или нейтральной реакции.
  • Полив: регулярный, чтобы почва на участке все время была слегка влажной. В засуху и жару полив ежедневный.
  • Подкормки: не производятся, но на участок несколько раз подсыпают перегной и старый торф.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: крестоцветные блошки и капустные моли.
  • Болезни: пероноспороз, фузариоз.
  • Свойства: является диетическим растением, богатым витаминами и биологически активными веществами.

Подробно о выращивании рукколы читайте ниже

Растение руккола – описание

В высоту руккола достигает от 30 до 60 см. Стебель у нее прямой, слабо опушенный, ветвистый. Листья рукколы сочные, реже голые, но обычно рассеянно-волосистые, со своеобразным ореховым ароматом. Нижние листья имеют лировидно-перистораздельную или рассеченную с зубчатыми долями форму. Соцветия рукколы, появляющиеся в мае, представляют собой длинные редкие кисти из ярко- или бледно-желтых цветков с фиолетовыми жилками. Плод рукколы – стручок со светло-бурыми или коричневатыми семенами, расположенными в два ряда.

Посадка рукколы на рассаду

Когда сажать рукколу на рассаду.

Выращивают рукколу семенным рассадным и безрассадным способом. Руккола в Подмосковье и в районах с более теплым климатом выращивается посевом в грунт в апреле. В регионах с затяжными холодными веснами лучше высаживать рукколу на грядку рассадой, семена на которую сеют в первых числах марта. В качестве субстрата можно использовать тот грунт, в котором руккола будет расти впоследствии, однако перед посевом для дезинфекции почву необходимо прокалить в духовке или пролить кипятком. А можно воспользоваться для выращивания сеянцев покупным грунтом для овощной рассады. За 2-3 часа до посева замочите семена рукколы в бледно-розовом растворе марганцовки.

Наполните контейнер или ящик глубиной не менее 10 см стерильным и хорошо увлажненным субстратом, разложите по его разровненной поверхности семена рукколы на расстоянии 1,5-2 см друг от друга, засыпьте их слоем песка толщиной 1 см и поставьте посевы в светлое место, ничем не накрывая.

Дружные всходы могут появиться уже через 3-5 дней. Уход за рукколой в рассадный период заключается в регулярном и обильном поливе и рыхлении субстрата. Как только на сеянцах разовьется по паре настоящих листочков, их пикируют по два в торфяные горшочки или пересаживают в более просторную емкость на расстоянии 10-15 см друг от друга, соблюдая дистанцию между рядами 25-30 см – как утверждают овощеводы, именно такая просторная посадка позволяет получить листья рукколы с присущими ей ярко выраженными вкусом и ароматом.

Выращивание рукколы в домашних условиях

Как вырастить домашнюю рукколу.

Если вы хотите иметь свежую зелень на своем столе всю зиму, вы можете выращивать рукколу на подоконнике. Посев семян осуществляют в слабощелочную или нейтральную почву, которую готовят по такому рецепту: две части дерновой земли смешивают с двумя частями перегноя и одной частью песка. Не забудьте перед посевом семян продезинфицировать почвенную смесь в духовке или пролить ее кипящей водой.

Вы можете осуществлять посев в ящик или контейнер, однако руккола в горшке не только позволит вам получать к столу витамины посреди зимы, но и украсит ваш дом. Заполните емкость с дренажными отверстиями на 2-3 см керамзитом, галькой или битым кирпичом, после чего наполните ее влажным субстратом, разровняйте и слегка утрамбуйте его поверхность, а затем разложите семена по поверхности субстрата, как при посеве на рассаду.

Полив рукколы.

Выращивание рукколы в квартире потребует от вас постоянного поддержания субстрата в слегка влажном состоянии, для чего следует осуществлять полив сеянцев один раз в два дня. Увлажняют рукколу из мелкодисперсного распылителя. Если растениям недостает влаги, их листья приобретают горечь. Не забывайте слегка рыхлить поверхность субстрата вокруг сеянцев. Через неделю-полторы после появления всходов нужно их проредить, удалив более слабые и менее рослые экземпляры, которые можно использовать для салата. Лучше всего домашняя руккола растет при 18 ºC.

Подкормка рукколы.

При выращивании в богатой почве руккола может обойтись и без удобрений, но опытные огородники настаивают на том, что азотная подкормка растению все же необходима. Вносят удобрения во время полива: 10 г разведенного водой в 10-15 раз перебродившего коровьего или куриного помета добавляют в ведро воды и тщательно перемешивают. Поскольку период созревания у рукколы непродолжительный, удобрять ее навозом или вводить минеральные подкормки нежелательно, поскольку листья растения могут накапливать токсины.

Выращивание рукколы в открытом грунте

Посадка рукколы в грунт.

Посадка рукколы на грядку осуществляется в апреле, когда температура воздуха в саду поднимется до 9-10 ºC. Руккола не любит слишком яркого солнца, однако и в тени ее сажать нежелательно. Выбирать для нее участок нужно в таком месте, где до обеда солнце, а в полуденные часы полутень. Оптимальные условия выращивания рукколы предполагают использование почвы со слабощелочной или нейтральной реакцией, а лучшими предшественниками для растения являются бобовые, тыквенные культуры, томаты , морковь и картофель . Нежелательно делать грядку для рукколы там, где росли ее капустные родственники – хрен, редька , репа , редис , дайкон , брюква и все виды капусты – как минимум три года.

Если вы выращиваете рассаду в торфяных горшочках, то и высаживать сеянцы в грунт можно прямо в них, а если рассада растет в ящике, в контейнере или в пластиковых стаканчиках, сеянцы извлекают их них вместе с комом земли. Схема посадки сеянцев 10х30 см. Сажайте рассаду во влажные лунки и после заделки обязательно полейте грядку. Руккола выдерживает заморозки до -7 ºC, но если вы опасаетесь более сильного похолодания, накрывайте сеянцы на ночь пленкой или пластиковыми бутылками, однако утром укрытие следует снимать.

Как вырастить рукколу в грунте.

Выращивание рукколы в открытом грунте осуществляется приблизительно так же, как и выращивание салата – ее нужно регулярно поливать, пропалывать, а почву между растениями и рядами рыхлить. Если руккола растет слишком густо, ее необходимо прореживать, иначе она может утратить свой особый вкус и аромат. Также следует знать, что жарким сухим летом руккола может выбросить цвет, что негативно скажется на ее вкусовых качествах.

Полив рукколы.

Грунт на грядке с рукколой нужно все время поддерживать в рыхлом и слегка влажном состоянии, поэтому поливы должны проводиться часто, а после увлажнения почвы следует рыхлить междурядья. Чем жарче и суше погода, тем чаще должен быть полив участка с рукколой – в идеале ежедневно. Осуществляют увлажнение способом дождевания или длительного полива междурядий из проложенного по земле шланга. Не забывайте также удалять с грядки сорную траву.

Подкормка рукколы.

Листья рукколы обрывают, когда они вырастают до 10 см – переросшие листья становятся невкусными и грубыми. От появления всходов до первой срезки листьев проходит от 20 до 35 дней. В подкормке руккола не нуждается, но для повышения плодородности почвы вы можете несколько раз за сезон подсыпать на участок немного старого торфа или перегноя.

Что сажать после рукколы.

Соблюдение севооборота – первейшая заповедь садовода и огородника, поэтому чередуйте выращивание рукколы с культивированием бобовых или тыквенных культур. Также хорошо выращивать после рукколы морковь или картофель, однако ни в коем случае нельзя еще три года сажать на этом участке крестоцветные культуры, поскольку у них с рукколой общие вредители и болезни.

Вредители и болезни рукколы

Болезни рукколы.

Когда на листьях рукколы появляются бурые пятна, можно говорить о поражении растения пероноспорозом, в то время как заболевание фузариоз приводит к тому, что листья рукколы желтеют, а сосудистая система приобретает черную или коричневую окраску. Лечить эти заболевания на уже выросших растениях бесполезно, лучше сменить участок для рукколы, тщательно подготовив на нем почву. Методы борьбы с пероноспорозом и фузариозом агротехнические – соблюдение севооборота и борьба с сорняками.

Вредители рукколы.

Руккола в открытом грунте может подвергнуться нападению крестоцветных блошек – самых опасных вредителей капустных культур, а также капустной моли. И тот, и другой вредитель питаются листьями салата, оставляя на них дыры. Чтобы блошка не поражала рукколу, сразу же после высадки в грунт рассады накройте ее нетканым материалом, например, агроспаном. Можно посыпать сеянцы табачной пылью, красным молотым перцем или золой. А от капустной моли эффективны обработки рукколы настоями полыни, а также картофельной или томатной ботвы. Из агротехнических приемов действенным является перекапывание почвы при подготовке участка.

Виды и сорта рукколы

Виды рукколы, вернее, ее разновидности, бывают однолетние и двухлетние. Корень рукколы двухлетней хорошо переносит зиму и весной дает сочную зелень. Самой известной из двулетников является руккола Пасьянс – среднеспелый сорт высотой до 20 см с лировидными рассеченными листьями среднего размера с надрезами по краям. Срок созревания этого сорта 35-45 дней, вкус орехово-горчичный.

Из однолетних сортов популярностью пользуются такие:

  • Диковина – среднеспелый сорт высотой до 20 см с лировидными листьями. Созревает эта руккола в течение 22-25 дней;
  • Стрелы Купидона – тоже среднеспелая руккола высотой от 20 до 30 см с длинными узкими листьями и светло-желтыми цветками, созревающая за 35-38 дней;
  • Оливетта – ранняя руккола высотой 15-20 см с сочными листьями горчично-орехового вкуса, богатыми каротином, витаминами и эфирными маслами. Срок созревания 20-25 дней;
  • Рокет – раннеспелый сорт высотой 15-20 см с перисто-рассеченными листьями темно-зеленого цвета орехово-горчичного вкуса, созревающими за 20-25 дней;
  • Покер – ранний сорт высотой до 20 см с крупными листьями со сладковатым горчичным привкусом и бледными кремовыми цветками. Срок созревания – 22-28 дней;
  • Виктория – сорт с невысокой обильной зеленью диетического вкуса, богатой витаминами, созревающий за 20-25 суток;
  • Спартак – тоже ранний диетический сорт высотой до 22 см с пряной зеленью, богатой витаминами и эфирными маслами, которую можно срезать уже через 20-25 дней.

Популярностью также пользуются сорта рукколы Сицилия, Корсика, Эйфория, Таганская Семко и Рококо.

Свойства рукколы – вред и польза

Лечебные свойства рукколы.

С древних времен знахари использовали масло аругулы для лечения ушибов, фурункулов, ран, растяжений и головных болей. Сегодня полезные свойства рукколы применяют при дерматитах, для ухода за проблемной кожей, устранения пигментных пятен и отбеливания веснушек.

В состав горчичной травы входит витамин A (бета-каротин), витамины группы B, витамины C, K и E, а также цинк, селен, магний, марганец, медь, фосфор, натрий и железо. Обладая биологической активностью, руккола оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и процессы пищеварения. Руккола уничтожает вирусы и бактерии, увеличивает количество гемоглобина, укрепляет иммунную систему человека, понижает уровень сахара в крови, регулирует водно-солевой обмен. Поскольку входящий в состав рукколы витамин K способствует повышению свертываемости крови и заживлению ран, она рекомендована к употреблению людям, страдающим от повышенного артериального давления и венозной болезни.

Руккола обладает лактогонным, мочегонным и отхаркивающим эффектом. Американские ученые с успехом применяют ее для лечения язвы желудка и гастрита, поскольку руккола укрепляет и защищает стенки желудка.

Эрука незаменима и в качестве диетического продукта, в состав которого входит большое количество клетчатки – придерживающимся строгой диеты людям употребление в пищу рукколы позволяет сохранять энергию и работоспособность весь день. При этом горчичная трава низкокалорийна – в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.

Горчичное масло рукколы оказывает укрепляющее действие на волосы, улучшая их структуру и предотвращая их выпадение.

Руккола – противопоказания.

Богатая фитонцидами руккола может вызвать сильную аллергическую реакцию, и если вы с трудом переносите репу или редьку, от включения в свое меню рукколы вам лучше воздержаться.

Больным гастритом с повышенной кислотностью, колитом, страдающим болезнями почек или дискинезией желчевыводящих путей, беременным и кормящим женщинам следует проявлять умеренность в употреблении салатов с рукколой.

Не полезна руккола и тем, кто страдает подагрой или аутоиммунными болезнями. Но даже если вы абсолютно здоровы, постарайтесь убедиться, что руккола, которую вы собираетесь съесть, не росла в экологически неблагополучном районе или там, где в почве высокое содержание солей тяжелых металлов.

Расскажите, как вырастить рукколу на подоконнике? Просто обожаю ее и всегда сажу на огороде. Жалко, что теплицу мы пока не построили, поэтому зимой приходится обходиться без сочных листьев. Так, иногда удается найти в магазине, но в наш городок ее привозят не часто. Решила попробовать посеять семена в вазончик. Как думаете, получится?

Если раньше руккола была диковинкой в наших места, то сегодня эта представительница семейства капустных приобретает все больше поклонников. Ее сочные листья с легким ореховым привкусом просто незаменимы для салатов. Кроме того, они придадут оригинальную вкусовую нотку супам, овощным гарнирам и даже мясу. Поэтому многие огородники с удовольствием высевают семена рукколы рядом с салатом и все лето срезают витаминную зелень. Если же вы хотите иметь ее и зимой, самый доступный вариант – посеять семена в цветочные вазоны. Эта культура прекрасно себя чувствует в комнатных условиях и дает не менее щедрый лиственный урожай. При этом особой сложности в том, как вырастить рукколу на подоконнике, нет. Главное – выбрать подходящий, компактный и быстрорастущий, сорт и немного поухаживать за растениями.

Особенности посева рукколы для комнатного выращивания

Для посадки в горшки лучше выбирать сорта, которые отличаются быстрым наращиванием лиственной массы. Так, через 3-4 недели после посева можно будет уже срезать первый урожай рукколы:

  • Покер;
  • Корсика;
  • Сицилия;
  • Рокет.

Что касается почвы, то она должна быть питательной и легкой. Кроме того, необходимо выбирать почвосмеси, в которые не добавляется торф. Кислотность рукколе не нужна и даже противопоказана.

Подходящий для растения субстрат можно сделать самостоятельно, смешав:

  • по 2 доли дерновой земли и ;
  • добавив 1 долю песка для рыхлости.

Чем ближе к поверхности семена, тем быстрее они взойдут. Поэтому сеять рукколу следует поверхностно, лишь немного присыпав сверху почвой. Кроме того, так они взойдут более равномерно.

Как вырастить рукколу на подоконнике: несложный уход за растениями

Первую неделю посевы рукколы нужно держать в парничке, накрыв пленкой. Желательно, чтобы это было темное место. Но как только начнут проглядывать всходы, емкость переносят на светлый южный подоконник и снимают укрытие. Обязательно устанавливают подсветку, особенно в пасмурные дни и зимой.

Подкармливать комнатную рукколу нет необходимости – она прекрасно растет и сама.

Когда сеянцы достигнут 10-дневного возраста, их следует проредить. Кстати, вырванные кустики вполне уже можно покрошить в салат. В дальнейшем же урожай полностью собирают через 3-4 недели, когда листва станет крупной. А чтобы продлить вегетационный период и снять до 3 урожаев, листочки можно срезать постепенно, поштучно.

Весной, когда сказывается в той или иной степени нехватка витаминов, хочется вкусного салатика из свежей зелени. Как шучу в это время: «переходим на подножный корм». Давно уже на участке растут многолетние луки, в дополнение к ним – салаты, шпинат, горчица, и – руккола, не говоря уже о петрушке и укропе. Руккола одновременно и салат, и пряность. У нее очень приятный ореховый аромат. Кстати, в народе бытуют оба варианта названия этого растения: с одной и двумя буквами «к»: рукола и руккола . И оба они верны.

Рукколу еще зовут индау, горчичным салатом, эрукой, рокет-салатом, гусеничником, гулявником. Она – из семейства капустных происходит. В высоту может вырастать от 20 см до 60 см. В Средней полосе рукола выращивается как однолетняя культура, чаще в открытом грунте . Она очень полезна, целебна, да и не требовательна – с ней особых хлопот не будет, если соблюдать совсем несложные правила выращивания и ухода .

Рукола в открытом грунте – из семян

Технология выращивания руколы из семян совсем несложная. У меня с ней не было никаких проблем. Давно определено место для ранней витаминной зелени.

Любимые места (где сажать)

Руккола любит почву нейтральную либо слабокислую или щелочную. Потому если кислотность грунта высокая, ее нужно раскислить, лучше это сделать осенью – внести известь или мел под перекопку.

А еще нужно подобрать благоприятный для нее световой режим. Лучше всего подойдет легкая полутень или то место, где солнце летом будет только рано утром и поздно вечером. Это желательно потому, что солнце листья рукколы становятся жесткими, теряется часть полезных веществ и вкус. Но и тень ей тоже не подходит.

Перед посадкой надо прикинуть, где удобнее будет обеспечить ей регулярный полив в случае засушливого периода. Как и все капустные, руккола любит, чтобы почва все время была умеренно влажная. При недостаточной влажности нежные листочки рукколы становятся жесткими и грубыми.
Температурный режим: лучшие свои качества руккола проявляет при температуре от 16оС, хотя ранней весной и поздней осенью выдерживает понижение до -7оС.

Совет! От последствий кратковременных заморозков очень хорошо спасает нежные растения поздний вечерний обильный полив. При резком ночном понижении температуры от 0оС в минус возникает между сильно влажной почвой, прогретой днем, и холодным воздухом мягкий густой туман, которые не дает морозцу поразить неженок.

Когда сеять?

Поскольку наилучшим качеством, консистенцией и вкусом обладают самые нежные ее листочки, которым возраст дней 25-45, сею ее несколько раз через каждые недели три. Первый раз сею ее в середине апреля (смотрю по погоде). Затем недели через две-две с половиной на солнечные места. А летом – там, где легкая полутень и относительно прохладнее, чем на открытых местах, потому что в жару руккола бысто уходит в стрелку. С середины августа – снова там, где солнышка побольше. Так делаю потому, что в сильную жару руккола быстро идет в стрелку, а листья становятся невкусными и жесткими.

Всегда оставляю несколько кустиков, чтобы собрать семена. Вот только капусту, редьку и другие из этого семейства сажаю от нее подальше: чтобы общие вредители (капустная моль и капустные блошки) не размножались и не поражали их всех.

Подсказка! Обсаживаю всегда грядки с капустами, с рукколой, редькой змееголовником, укропом, низкорослыми бархатцами, календулой, настурцией. За все годы ни разу не спасала капустные от вредителей, которые от укропа, змееголовника или бархатцев бегут как от огня.

Кого любим, кого – нет

Любое растение имеет свои симпатии и антипатии. Потому при определении места посадки это следует учитывать.

  • предшественники: помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, дыни, бобовые, картофель;
  • соседи: шпинат, шпинат, мангольд, огурцы, сельдерей, морковь;
  • враги: помидоры, фасоль, чеснок, лук, петрушка, кресс-салат

Посев на грядку

В долгие зимние вечера рулончики туалетной бумаги разрезаю на ленты шириной в 1-1,5 см. Завариваю крахмал (негустой). В слабо теплый добавляю гумат, гетероауксин или любую иную подкормку. На получившуюся ленту на расстоянии примерно 4-5 см капаю получившийся кисель. В капли раскладываю пинцетом (можно деревянной зубочисткой — кому что сподручно) по три семени (так готовлю к весне все мелкие семена разных культур). На газете отрезки лент с семенами подсыхают. Затем скручиваю ленты в рулончики, подписываю и – в коробку до весны.

В подготовленной грядке намечаю рядки (30х30 см) и пятерочкой в этих рядках вдавливаю в рыхлую умеренно влажную почву оторванные кусочки с семенами на глубину около 1,5 см, аккуратно заравниваю и жду, когда появятся всходы. Руккола всходит быстро – через дней пять-семь. Росточки получаются крепкие, коренастые. Растут быстро и уверенно.

Немного об уходе

Чтобы сэкономить свое время и силы, а руколу обеспечить нужными ей условиями, мульчирую почву между растениями скошенной травой или соломой. Поливать можно не часто, да и полоть – тоже, потому что соряки через мульчу очень плохо прорастают. Если надо поливать, поливая междурядья – нечасто, но обильно, чтобы промочить почву на глубину штыка лопаты.

Зачем руколу сажать

Хочется сказать о полезности этого замечательного растения. В рукколе очень много витаминов, полезных минеральных веществ. Она невероятно полезна для правильного пищеварения. Рукола убивает всякие вирусы, бактерии, укрепляет иммунитет. Полезна гипертоникам и диабетикам, ее рекомендуют как диетический продукт в разные диеты.

Добрых урожаев, хорошей погоды!

Опытом выращивания руколы в открытом грунте делилась: Мельникова Людмила, г. Белгород

На сегодняшний день, руккола (рукола) — одна из самых популярных составляющих салатов. Кроме того, что эта зелень обладает неповторимым вкусом и ароматом — любой салат с рукколой приобретает особенный яркий вкус, она ценится огромным количеством полезных для человеческого организма качеств. Недаром овощеводы начинают активно изучать выращивание рукколы.

Руккола (рукола) — растение неприхотливое, довольно холодостойкое — может выдержать заморозки до — 5-7ºС, нетребовательное к почвенным условиям — подойдет земля, приготовленная для рассады овощей. Отлично растет руккола и в квартире — несложно выращивание рукколы на подоконнике дома в цветочном горшочке, в любом ящике, а также в парниках, на даче.

Руккола (рукола) — не единственное название зелени. Эрука лесная, рокет-салат, эрука салатная, аругулане, индау, гусеничник — под такими разными названиями могут продаваться семена удивительной культуры. Для выращивания рукколы лучше брать скороспелые сорта, урожай которых собирают уже спустя три недели после появления первых всходов.

Выращивание рукколы на подоконнике возможно круглый год. Для каждого растения желательно выделить отдельный стаканчик. Слой почвы должен быть 7-8 см. Чтобы ваш сад на подоконнике выглядел более аккуратным, купите длинный ящик. поставьте в него все горшки или стаканчики в один ряд.

Оптимальная температура для выращивания рукколы (руколы) — 16-18ºС. Зелень любит хорошее освещение и влажность. Единственное условие по уходу за рукколой — регулярный полив через день. При достаточном поливе листья становятся более крупными, нежными, в них меньше горечи. Желательно опрыскивать всходы утром и вечером из пульверизатора для равномерного распределения влаги.

В сильную жару и засуху растение пускает стрелки, а ее листья грубеют. Не следует использовать удобрения, так как в листьях быстро накапливаются нитраты. Ростки очень быстро всходят — достаточно недели, и траву отщипывают по мере надобности, добавляют в салаты. По мере роста растения, аромат усиливается. Вкус более нежный у молодых листочков, в старых листьях появляется излишняя горечь, поэтому не допускайте цветения, обрывайте верхушки с цветами.

Выращивание рукколы на участке в открытом грунте в средней полосе России предпочтительно в середине апреля. Семена высаживают так, чтобы расстояние между растениями было не менее 6-8 см, а между рядами — не менее 20-30 см, глубина посадки — 1- 1,5 см. Нельзя допускать загущенных посевов. Именно благодаря соблюдению расстояния между растениями, получается неповторимый горчично-ореховый вкус. Спустя месяц после появления всходов можно собирать урожай.

Руккола хранится в холодильнике в емкости с водой около 7 дней. Салат в летний сезон при необходимости сажают каждые две недели, чтобы на все лето обеспечить себя витаминами. Выращивание рукколы на участке, позволяет получать хороший урожай, если каждый год менять место для посадки. Также урожайность повышается при посадке семян на месте помидоров, лука, огурцов или картофеля. На огороде рукколу можно употреблять для салатов уже через 15-30 дней после всхода.

Руккола – очень популярное в наши дни салатное растение, с пикантно острым вкусом и небольшой кислинкой. Среди его достоинств не только приятный аромат с оттенками ореха, перца и горчицы, но и богатый состав витаминов, микроэлеменов. Эту “зеленую аптеку” совершенно просто вырастить самостоятельно, предварительно вооружившись некоторыми знаниями.

Руккола – травянистое растение от 40- до 60 см в высоту с ветвистым стеблем и перисто-рассеченными листьями. Кроме вышеприведенного названия, в специальной литературе встречаются и другие – Гусеничник посевной, Индау посевной, Эрука посевная. Относится это растение к семейству капустных. Соцветие в форме редкой кисти по цвету такое же, как и у близких родственников – редиса, редьки, дайкона.

Цветение наступает в конце мая или начале июня. Продолжается в течение месяца. Семена, размером от 1 до 3 мм, образуются внутри характерного для всего семейства плода – стручка. В одном стручке может находиться до 30 светло-коричневых семян. Строение корня – стержневое.

Сортов у рукколы немного. Различаются они по срокам созревания.

Раннеспелые: “Рокет”, “Оливетта”, “Покер”, “Спартак”,”Виктория”, “Таганская Семко”. Срок созревания 20-25 дней. Урожайность в пределах -1,3-1,5 кг/м2.

Среднеспелые: “Сицилия”, “Диковина”, “Стрелы купидона”, “Пасьянс”, “Изумрудная”, “Корсика”, “Грация”. Полное созревание лиственных розеток наступает примерно на 35 день. Сорта этой группы отличаются более насыщенным вкусом и сравнительно долгим сроком хранения. Средняя урожайность выше, чем у раннеспелых сортов – 2-2,5 кг/м2

Отдельного внимания заслуживает сорт рукколы “Пасьянс”, который можно выращивать как двухлетнюю культуру. В первый год листья достигнут полной зрелости на 35-40 день, а после зимовки начнут отрастать с наступлением первого тепла. Листья рукколы чаще используются в свежем виде, поэтому важно учитывать, что чем они моложе, тем нежнее и приятнее вкус.

При приготовлении блюд рукколу рвут руками, от соприкосновения с ножом листья темнеют. С возрастом листья грубеют, приобретают остроту и горчинку. Семена тоже используются в пищу в качестве приправы для консервации. Они с легкостью могут заменить семена горчицы, так как содержат большое количество горчичного масла.

Видео “Полезные свойства”

Из видео Вы узнаете про полезные свойства пряной травы.

Выращивание в открытом грунте

Вырастить руколу несложно, учитывая ее неприхотливость. Одним из важных моментов является выбор участка под посадку. Почва должна быть нейтральной со слабой щелочной реакцией. На кислых грунтах руккола расти не будет. Зато даст неплохой урожай на произвесткованной земле с большим содержанием кальция.

Культура является светолюбивой, но очень хорошо себя чувствует в кружевной тени высоких растений или при частичной защите от жарких полуденных лучей. В густой тени руккола вырастет чахлой, да и вкус оставит желать лучшего.

Для хорошего и здорового урожая очень важно правильно выбрать предшественников, ведь на своих участках мы выращиваем много растений семейства капустных, которых объединяют также общие болезни и вредители. Поэтому не стоит сажать рукколу после капусты, редиса, редьки, дайкона, турнепса. Лучше всего использовать грядки, где раньше росли морковь, тыквенные, картофель, бобовые и томаты.

Руккола относится к морозоустойчивым культурам и способна вынести понижение температуры до -7 градусов. Но если этот период довольно длительный, растение угнетается и прекращается рост листьев. В открытый грунт семена сеют в конце марта- начале апреля. Глубина заделки – 1,5 см. Бороздки располагают через каждые 40 см. Расстояние между семенами – 15-20 см. Если прогноз обещает заморозки, а всходы уже зеленеют, можно на ночь укрыть их колпачками из разрезанных пополам пластиковых бутылок. Для получения конвейера зелени, сажать рукколу можно на протяжении всего лета, в последний раз семена в открытый грунт сеют в первой декаде августа.

Для получения ранней зелени можно посадить рукколу рассадой. К посеву семян в таком случае приступают в начале марта. Понадобится ящик глубиной не меньше 10 см и грунт. Последний можно взять с той грядки, где предполагается дальнейшее произрастание. Семена, предварительно продезинфицированные 2 часа в слабом растворе марганцовки, выкладывают в ящик, наполненный землей, и присыпают слоем в 1-1,5 см.

Пикировка для рассады необязательна, поэтому семена нужно располагать на расстоянии 10 см друг от друга. Ящик устанавливают в теплом, хорошо освещенном месте. Появления всходов нужно ожидать уже на 5 день. Уход включает регулярный полив и рыхление.

Уход за посадками

Наряду с высокой пищевой ценностью, неприхотливость – ценное качество, которым обладает салат. Руккола имеет несложную посадку и уход, которые можно описать двумя словами – полив и рыхление. Удобрять это растение запрещается категорически из-за склонности накапливать нитраты.

Если растения в рядке посажены густо, то их необходимо прорвать, оставив 30 см между соседями. На таком же расстоянии высаживают и рассаду. Поливать нужно часто – 1 раз в два дня. При недостатке влаги листья приобретут горечь. К сбору урожая можно приступать, когда кустики подрастут до 10 см.

Выращивание в домашних условиях

Зимой несложно вырастить эту зелень даже на подоконнике. Горшок лучше взять поглубже, чем для рассады. Десять сантиметров – это минимально необходимая глубина. Расстояние между семенами тоже нужно увеличить до 15-20 см. Остальной процесс такой же, как и в случае выращивания рассады. Диапазон приемлемых температур достаточно широк – от 10 до 25 градусов. Поэтому расположить вазон с растением можно даже на утепленном балконе.

Главное, чтобы растение получало максимальное количество солнечных лучей. Уход такой же, как и на грядке – частый обильный полив и рыхление. Образующиеся цветы лучше удалять, чтобы листья подольше не старели. При правильном уходе растение будет вас радовать на протяжении полутора месяцев.

Выращивание в теплице

И в теплице руккола не доставит много хлопот. Учитывая быстрый срок созревания и довольно высокую цену, эта культура может принести неплохую прибыль. Сажают рукколу в теневой стороне теплицы, чтобы нежные листочки не получили солнечных ожогов. Поскольку в теплице дорог каждый сантиметр площади, ее посадки можно совмещать с огурцами, помидорами и перцем.

Борьба с вредителями

Вредителей у рукколы немного, большинство не выносит эфирных масел, которыми она так богата. Основных врагов несколько – крестоцветная блошка и капустная моль. От первой помогут припудривания красным перцем, табачной пылью или древесной золой. От капустной моли поможет обработка настоями полыни, картофельной или томатной ботвы.

В жаркую погоду с повышенной влажностью посевы могут поражаться грибковыми заболеваниями – пероноспорозом и фузариозом. Проявляются они темными пятнами на листьях и стеблях. Лечение бесполезно, так как фунгициды применять нельзя.

Растения необходимо удалить. Профилактика заключается в правильном проведении севооборота, своевременном прореживании и борьбе с сорняками.

Видео “Выращивание”

Из видео Вы узнаете поэтапную инструкцию по выращиванию рукколы.

Рекомендуем также

Домашняя руккола — Со Вкусом

Листовой салат руккола, или дикая горчица, не так давно появился на рынках, но уже успел стать не менее популярным, чем укроп и петрушка. Последние 10 лет можно назвать прямо-таки триумфом рукколы! Неудивительно, ведь особый горчично-ореховый вкус и аромат этого растения придает пикантность и изысканность блюдам. Сочные зеленые листья прекрасно дополняют салаты, рагу, закуски и горячие блюда.

Польза рукколы

Рукколу ценят не только за яркий пряный вкус, но и за пользу для организма: в составе зелени много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, минеральных веществ, клетчатки и антиоксидантов. Ежедневное употребление рукколы с любыми блюдами помогает предотвратить атеросклероз и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Руккола снижает давление, улучшает зрение, очищает организм и помогает печени быстрее переработать токсины.

Благодаря витаминам А и Е в составе руккола полезна для свежего цвета лица, молодости кожи, против морщинок и прыщей. Зелень необходима пожилым людям, так как защищает стареющий мозг от когнитивного распада благодаря витаминам группы В. Руккола — отличный источник фолатов, что так необходимы будущим мамам: в 100 г свежей зелени содержится 97 мкг фолиевой кислоты. Регулярное употребление рукколы в первом триместре беременности предотвращает возможные дефекты нервной трубки у новорожденных.

Как вырастить рукколу дома

Руккола прекрасно растет без рассады, семена можно сеять сразу в подходящие емкости. Рекомендуем высаживать семена в неглубокие контейнеры, цветочные горшки, пластиковые или деревянные ящики.

Для рукколы подойдет магазинная грунтовая смесь для рассады или для комнатных растений. Не берите землю с огорода, чтобы не занести грибок или инфекцию. По желанию можете приготовить грунт самостоятельно: смешайте 1 часть чистого песка, 2 части перегноя и 2 части дерновой земли. Посадка рукколы осуществляется в несколько простых этапов:

  1. На дно емкости для посадки положите дренаж (керамзит, речная галька, щебень, кирпичные осколки, мелко нарезанный пенопласт, гравий).

  2. Насыпьте грунт, оставив 2–3 см от верха емкости. Сбрызните водой из пульверизатора.

  3. Сделайте небольшие углубления на расстоянии 3–4 см друг от друга, выложите семена рукколы.

  4. Присыпьте сверху грунтом, слоем примерно 1 см. Снова увлажните пульверизатором.
  5. Накройте емкость полиэтиленовой пленкой или стеклом и ждите появления всходов.

Позаботьтесь, чтобы у рассады было минимум 4–6 часов хорошего освещения, зимой лучше установить фитолампы. Поливать рукколу следует 3–4 раза в неделю, не допускайте переливов и пересыхания грунта, грунт должен быть умеренно влажный. Дополнительное удобрение в принципе не нужно, если руккола посеяна в хороший питательный субстрат. Но для лучших всходов можете подкармливать биогумусом 1 раз в 3 недели.

Приблизительно через 7–10 дней появятся сеянцы, слабые растения удалите и используйте в пищу как микрозелень. Крупные зрелые растения появятся у вас через 20–30 дней после всходов.

На этом этапе уже можно срезать самые крупные листики для употребления в пищу. Если хотите, чтобы руккола радовала вас круглый год, высаживайте новые семена каждые 2–3 месяца.

Употреблять рукколу можно сколько угодно, ведь ее калорийность составляет всего 24 ккал. Однако, как у любого продукта, у нее есть противопоказания: гастриты, колиты, мочекаменная болезнь, некоторые патологии печени, индивидуальная непереносимость продукта.

Добавляйте рукколу в салаты, холодные закуски, бутерброды, пиццу и для украшения горячих блюд. Безумно аппетитное сочетание — руккола с салатными листьями, томатами, моцареллой и оливковым маслом. Зелень рукколы хороша с огурцами, сладким перцем, соленой красной рыбой, курицей, различными сырами, картофелем, макаронами. Несколько листьев рукколы, добавленных в овощной суп, приятно насытят своим ореховым вкусом пресность блюда.

Правила выращивания руколы в открытом грунте или дома на подоконнике

Руккола (рукола, индау, горчичный салат) – салатное растение, принадлежащее семейству Капустных, родом из Средиземноморья. Произрастает в виде однолетней и многолетней культуры, достигая 60-70 см в высоту. Имеет перисто-рассеченные листья зеленого цвета и желтые цветки. Семена вызревают в стручках продолговатой формы. В одном стручке около тридцати семян. Их используют для приготовления горчицы. Если вам нравится рукола, выращивание можно организовать у себя в огороде или даже в балконном ящике.

[contents]

Немного о рукколе

В древние времена этот салат употребляли в виде пряностей. Со временем он стал набирать популярности в таких странах, как Англия и Франция. На сегодняшний день это растение выращивают по всему миру.

Руккола обладает необычным, ни на что не похожим ароматом и свежим вкусом. Она отлично сочетается с овощами в салатах и используется в приготовлении мясных блюд. Кроме этого, семена растения добавляют в различные соления. Корневая система руколы нашла свое применение в народной медицине.

Как выращивать рукколу в открытом грунте?

  • Для успешного выращивания рукколы на даче потребуется хороший участок с нейтральной или слабощелочной землей. Раскислить грунт можно при помощи извести, поскольку на кислой земле этот салат произрастать не сможет.
  • Руколу выращивают в открытом грунте двумя способами – рассадным и семенным. Для того чтобы сэкономить посадочный материал и получить хороший урожай, рекомендуется использовать первый метод.
  • Посадка семян проводится в обычный садовый грунт в конце марта – в начале апреля. Наилучшими предшественниками рукколы являются тыква и бобы. Для посева семян можно использовать торфяные горшочки. В одну емкость сажают по четыре семени, присыпая тонким слоем земли – 0,5-1 см.
  • Через пять дней сеянцы должны прорасти. Пикировка рассады не является обязательной. После того, как растения окрепнут их вместе с емкостью можно высадить на огороде.

Проросшую рассаду можно высаживать по отдельности – по два сеянца в открытом грунте. Для этого стаканчик разрезают пополам так, чтобы не разрушить земляной ком.

Рукола – морозостойкая культура, которая успешно переносит понижение температуры до -7 градусов. Но, лучше не рисковать и приготовить заранее для посадок мини-теплички из разрезанных напополам пластиковых бутылок.

На ночь растения накрывают, в случае, если предвидятся заморозки. В дневное время суток укрытие снимают, даже если температура воздуха около 0 градусов.

Уход за посадками рукколы

Руккола, также, как и салат, шпинат, требует внимания и должного ухода, который заключается в системных поливах, прополках и рыхлениях грунта.

Полезные советы для тех, кто хочет вырастить это растение у себя на даче:

  • Этот салат категорически запрещено удобрять. Рукола очень хорошо впитывает вредные вещества.
  • Для повышения вкусовых качеств рассаду высаживают на расстоянии 30 см друг от друга.
  • Идеальный участок для выращивания руколы – это хорошо освещаемое солнцем место.
  • Поливать растения нужно каждый второй день, чтобы получить сочные и не горькие листья.
  • Температура выращивания руколы на даче должна быть в пределах 17-19 градусов.
  • Когда салат достигнет 10 см высоты, можно снимать первый урожай.

Выращивание в домашних условиях

Многие садоводы, особенно начинающие, интересуются тем, как вырастить руколу на подоконнике. Салат, успешно произрастающий на даче, можно вырастить и в комнатных условиях, если ему оказать грамотный и должный уход. Это светолюбивое растение, которому, прежде всего, нужно обеспечить яркий дневной свет.

Для посадки семян можно использовать грунт, предназначенный для выращивания овощных культур. Выращивание руколы дома проводится рассадным методом.

На пятый день после высадки семян появляются первые всходы. Как только сеянцы подрастут, их рассаживают по отдельности в вазоны для комнатных цветов. Можно посадить два растения в одну емкость на расстоянии около двадцати сантиметров друг от друга.

Стоит помнить то, что листья на растениях, которые зацвели, теряют вкусовые качества, становятся жесткими и непригодными для употребления. Поэтому цветки обязательно нужно обрывать. Руккола, которой оказан правильный уход, будет произрастать и радовать вкусным урожаем на протяжении всего года.

Выращивание в теплице и борьба с вредителями

Некоторые садоводы приловчились выращивать салат в тепличных условиях. И это вовсе не сложно. Грунт перед посадкой хорошо вскапывают. Затем делают гряды на расстоянии 20 см друг от друга. Почву хорошо увлажняют. Удобрять землю не нужно. Посев семян проводится на расстоянии 30-35 см друг от друга. Глубина заделки посадочного материала – 1 см. После посева семена слегка присыпают землей и накрывают полиэтиленом. Через 5-6 дней пленку снимают. Дальнейший уход за посадками включает частые и обильные поливы и обеспечение хорошего освещения.

Руккола – салатное растение, которое устойчиво к нашествию вредителей и появлению болезней. Это обусловлено повышенным содержанием эфирных масел в растении, что отпугивает вредоносных насекомых.

Рукколу могут поражать грибковые инфекции. Чтобы избежать их появления, посадки нужно периодически осматривать.

Собранный урожай можно хранить в прохладном месте, к примеру, в холодильнике, в течение недели. Перед этим листья опрыскивают водой.

Добавьте зелень в свой сад

Эрука пузырчатая

Что не нравится в рукколе?

Это перечное лиственное растение — мой самый любимый зеленый салат, и, к счастью, мне несложно вырастить его!

Называемая многими названиями, включая рукколу, рукколу, рукколу, руколи и рукколу, руккола — это невероятно быстрорастущая прохладная сезонная культура, которая придает свежий пикантный вкус салатам и бутербродам. Это часто встречающийся компонент салатных смесей месклун.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Лучше всего то, что его выращивание дает почти мгновенную отдачу, так как молодые листья можно собрать всего через несколько недель после посева семян.

Выращивание и история

Несмотря на колебания популярности на протяжении веков, руккола уже очень давно входит в рацион человека. Он упоминается в Ветхом Завете, поэтому, возможно, он выращивался людьми еще в 6 веке до нашей эры.Растение родом из Средиземноморья, и им уже давно пользуются в Италии, Марокко, Турции и Португалии.

В древние времена его листья и масло семян считались афродизиаком египтянами и римлянами и до сих пор используются в медицине в Индии, Пакистане и Западной Азии. Масло, отжатое из семян, известное как масло тарамина, часто используется для стимулирования роста волос, уменьшения перхоти, уничтожения вшей и уменьшения кожных воспалений.

В Соединенных Штатах этот пикантный продукт для сада наконец-то получает свое время в центре внимания! Хотя первоначально он был завезен в Северную Америку британскими колонистами, только за последние 20 лет или около того он превратился из относительно редкого ингредиента в современную кулинарную сенсацию.

Как сеять

Рукколу можно легко посеять из семян, и вы можете начать посадку, как только весной оттает почва. Найдите место на полном солнце или в полутени и посейте семена глубиной 1/4 дюйма рядами на расстоянии 10 дюймов друг от друга, оставляя между ними около дюйма. Если вы предпочитаете, вы также можете разбросать семена и проредить их позже на расстоянии 3 или 4 дюйма друг от друга. Семена должны прорасти всего за несколько дней!

Попробуйте смешать с другими овощами салата во время трансляции, чтобы создать свой собственный микс месклун!

Посев весной и повторно в конце лета для получения осеннего урожая, или еще лучше сеять каждые 2-3 недели в течение всего сезона для непрерывного урожая .

В выращивании и уходе за рукколой нет ничего сложного. Он растет так быстро, что, когда возникают проблемы, вы всегда можете просто повторно заполнить его и подождать пару недель.

Руккола предпочитает богатую питательными веществами почву, но устойчива к широкому спектру условий выращивания. По правде говоря, его можно выращивать где угодно.]

После того, как ваша грядка засеяна, следите за тем, чтобы почва была влажной, пока не появятся ростки. Когда у растений развилось несколько настоящих листьев, вы можете проредить их примерно до 6 дюймов друг от друга.

Не выбрасывайте прореженные растения! Используйте эту зелень рукколы в салатах или в качестве острого гарнира.

При выращивании в летнюю жару сажайте в полутени или используйте затеняющую ткань, чтобы уменьшить стресс и замедлить стрелкование.

Также важно хорошо поливать растения. У рукколы неглубокая корневая система, поэтому ей нужен постоянный и частый полив, иначе она засохнет. Поливайте основание растения, а не листья, чтобы уменьшить вероятность появления плесени и упадка.

Советы по выращиванию

Не забывайте прореживать растения по мере их роста, чтобы избежать перенаселения и снизить риск заболевания.

Собирайте листья вечером, чтобы они не завяли на жарком солнце.

Руккола — отличное растение-компаньон! Поскольку у него неглубокие корни и он не занимает много места, его можно сажать вокруг многих медленно растущих культур, чтобы заполнить пробелы. Это также может быть удобно в летнюю жару, потому что более крупные урожаи обеспечат некоторое теневое облегчение этому любителю прохладной погоды.

При выращивании летом вы также можете подумать о поиске жаростойких штаммов. Дикая руккола, близкая родственница культивируемого сорта, менее горькая и более устойчива к жаре.Он растет немного медленнее, созревая примерно через 5 недель, так что имейте это в виду, если планируете посев для постоянного сбора урожая.

Сорта для выбора

«Ракета»

Руккола Rocket — это классический сорт, который вы, возможно, видели в супермаркетах и ​​ресторанах.

Эрука посевная «Ракета»

У него красиво зазубренные листья, хрустящий и перечный вкус, и он прекрасно подходит для салатов и бутербродов.

Для достижения наилучших результатов выращивайте весной или осенью; любит прохладную погоду.

Пакеты с семенами различных размеров можно приобрести у Eden Brothers .

«Стена-ракета» (дикая руккола)

Этот дикий сорт имеет более утонченный, менее горький вкус и прекрасно подходит для гарнира.

«Стена-ракета»

Это также один из немногих сортов, которые хорошо растут в теплую погоду и являются отличным вариантом для южных садоводов. Это нежное многолетнее растение в правильных климатических зонах.

Сорвите листья толщиной два дюйма.

Семена доступны на рынке True Leaf .

«Красный дракон»

«Красный дракон» — это красочный набор, добавляющий ярких красок в зеленую палитру. Традиционные зубчатые листья в форме дубовых листьев усеяны темно-бордовыми прожилками.

«Красный дракон»

К счастью, его укус не так силен, как его кора, так как это одно из самых мягких предложений.

«Красный дракон» лучше всего себя чувствует в более прохладную погоду осенью и весной.Соберите молодые листья высотой от двух до трех дюймов и оставьте центр нетронутым, чтобы растение могло восстановиться.

Найдите семена в Берпи сейчас .

«Медленный заряд»

Этот сорт «медленного роста» имеет более широкие и полные листья, чем у большинства других, с отчетливым перечным вкусом, который можно описать как почти пряный.

«Медленный болт»

Как видно из названия, этот сорт не прорастает (прорастает) почти так же быстро, как другие сорта, и делает его идеальным для южных садоводов, выращивающих в жарком климате.

Это также хороший выбор для микрозелени, чтобы добавить немного вкуса к безвкусному салату.

True Leaf Market предлагает пакеты с семенами различных размеров.

«Острый сад»

Burpee назвал этот сорт «лучшим в своем классе» как за исключительный вкус, так и за выносливость к жаре. Они импортировали этот сорт из Италии с ее более теплым средиземноморским климатом.

«Садовая пикантность»

Садоводам нравятся большие листья, которые позволяют собирать урожай раньше, чем обычно.Идеально подходит для тех, у кого небольшие площади выращивания.

Найдите семена в Берпи сейчас .

Борьба с вредителями и болезнями

Вредители

Ниже перечислены наиболее распространенные вредители, с которыми вы, вероятно, столкнетесь на грядке с рукколой:

Жуки-блошки

Эти распространенные садовые вредители могут зимовать в почве и всплывать, чтобы прогрызать отверстия в молодых листьях, иногда вызывая полную гибель растений. Вы можете или не можете обнаружить этих крошечных жуков, но следите за крошечными круглыми отверстиями в листьях, особенно в саженцах.

Существует несколько способов борьбы с популяциями блошек, например, использование плавающих укрытий, посадка бархатцев или разбрызгивание встречающейся в природе диатомовой земли .

Подробнее о борьбе с блошками читайте здесь .

Слизни

Осмелюсь сказать, мой сад часто страдает от них; мерзкие, твари. Слизни — это слизистые, серые или коричневые моллюски с мягким телом, которые ползают по вашему саду ночью или после дождя, оставляя за собой слизистый след.Они проедают большие дыры в растениях и могут нанести немалый вред.

Собирайте вручную по вечерам, если вы достаточно смелы, или делайте «пивные ловушки», закапывая чашки с пивом. Слизней привлечет пиво и они упадут в чашки, чем дешевле пиво, тем лучше. Вы также можете попробовать посыпать диатомовую землю вокруг основания растений.

Подробнее о том, как предотвратить урон от пули, читайте здесь .

Петли для капусты

Эти маленькие зеленые гусеницы прогрызают себе путь сквозь листья, чем дольше они питаются, тем крупнее и наносят больше вреда.

Соберите вручную гусениц или посыпьте растения диатомовой землей. Плавающие крышки рядов также могут помочь предотвратить откладывание яиц бабочками на растения.

Узнайте больше о борьбе с петельками капусты здесь .

Птицы

Птицы тоже любят эту острую закуску. Если птицы становятся проблемой, покрытие рядов или сетка могут стать эффективным сдерживающим фактором.

Болезнь

Грибы и бактерии любят овощи, и эти двое довольно часто атакуют листовую зелень:

Ложная мучнистая роса

Ищите коричневые пятна или пятна на верхней и нижней части листьев и плесень, растущую под ними.

Удаляйте зараженные растения, поливайте основание растений, а не листву, и прореживайте, чтобы избежать перенаселения.

Пятнистость листьев

Пожелтение листьев или небольшие мокрые коричневые пятна на листве могут быть признаком этой бактериальной инфекции.

Удаляйте пораженные растения при первых признаках заражения и севооборот. Полив основания растений вместо листьев может снизить вероятность упадка.

Сбор урожая

Вы можете начать собирать молодые листья, когда растениям всего пара недель.На мой взгляд, молодые листья самые вкусные, нежные и пряные, но не слишком острые. Руккола имеет тенденцию к быстрому цветению и стрелкованию, особенно в жару, и как только это происходит, листья могут быстро стать очень горькими.

Чтобы собрать урожай, сорвите или срежьте отдельные листья, срывая по нескольку с каждого растения. Оставьте около 2/3 каждого растения нетронутыми. Вы также можете выдернуть все растение сразу, что я часто делаю, если растения становятся переполненными или проявляют признаки стрелкования.

Выбирайте более молодые листья для более мягкого вкуса и более старые для более сильного и острого вкуса.

Маленькие белые цветы также съедобны. Они имеют острый пряный вкус, похожий на зелень, и служат прекрасным гарниром.

Прочтите наше полное руководство по сбору рукколы, чтобы получить дополнительные советы .

Сохранение

Свежая зелень может храниться в холодильнике до 10 дней. Храните листья, завернутые в ткань или бумажное полотенце, в перфорированном пластиковом пакете и поместите в ящик для фруктов.

Вы также можете попробовать заморозить зелень в формочках для льда.Просто вымойте, нарежьте, разложите по лоткам, полейте оливковым маслом и заморозьте. Оставьте немного места в каждом кубе для расширения. Вы можете разморозить и использовать кубики в соте, супах и яичных омлетах зимой.

Фото Ракель Смит через Foodal .

Или вы можете воспользоваться моим любимым способом консервирования рукколы и приготовить пикантный соус песто из рукколы ( рецепт можно найти на Foodal.com )! Попробуйте смешать с ботвой молодой моркови, чтобы добавить аромата и сладости.

Краткая справка Таблица выращивания

Тип растения: Однолетнее самосевное Допуск: Различные типы почв
Родной для: Средиземноморье, натурализован по всему миру Скорость роста: Самый быстрый в прохладную погоду
Устойчивость (зона USDA): 3-11 Техническое обслуживание: Низкая
Сезон: Весна и осень Тип почвы: Все
Воздействие: Полное солнце или полутень pH почвы: 6.0-7,0
Время созревания: 40 дней Дренаж почвы: Дренаж
Расстояние: 3-4 дюйма Сопутствующая посадка: Фасоль, морковь, лук, картофель, шпинат, другая зелень для салата
Глубина посадки: 1/4 дюйма Избегайте посадки с: Другие растения семейства Brassicaceae, чтобы избежать распространения вредителей и болезней
Высота: 6-12 дюймов Семейство: Brassicaceae
Распространение: 12-18 дюймов Род: Эрука
Потребность в воде: Поддержание постоянной влажности почвы Виды: vesicaria
Общие вредители: Блошки, петельки капустные, корневые нематоды, слизни, птицы Общие болезни: Ложная мучнистая роса, пятнистость листьев

Рецепты и кулинарные идеи

Руккола является прекрасным дополнением к любому блюду, которое может выиграть от добавления свежести и остроты. Эта ароматная зелень прекрасно подходит для салатов и бутербродов, а также для жаркого, супов и блюд из яиц, таких как пироги с заварным кремом.

Я люблю набрасывать пригоршни на домашнюю пиццу перед тем, как она приготовится. Зелень слегка подвянет и придаст вкусную остроту пирогу.

Дижонский салат из рукколы с инжиром, фисташками и побегами гороха

Ароматный весенний салат с рукколой, побегами гороха, инжиром, фисташками. подарит вам ощущение свежести и готовности провести день в саду.

Фото Меган Ягер.

Заправка простая, но вкусная: смесь лимонного сока, щепотки меда, дижонской горчицы, оливкового масла и щепотки морской соли.

Найдите рецепт на нашем родственном сайте Foodal.com .

Освежающий летний салат с шоколадно-бальзамической заправкой

Звучит прикольно, правда? Шоколад в овощном салате? Но это удивительно хорошо.

Фото Меган Ягер.

Базовая зелень готовится из листьев рукколы, к которым добавляются нарезанные гала-яблоки, кусочки свежей клубники, черники и тонко нарезанные поджаренные грецкие орехи.

Шоколадно-бальзамическая заправка завершает его, создавая легкий салат, который представляет собой идеальное сочетание фруктовых, сладких и пикантных вкусов.

Получите подробную информацию о Foodal сейчас .

Суп из картофеля с лисичками и песто из свежей рукколы

Этот сытный веганский суп можно приготовить всего за 30 минут. Грибы лисички и картофель добавляют веса, а соус песто из рукколы, добавленный сверху, придает пикантный, свежий аромат.

Фото Ракель Смит.

Веганам и плотоядным понравится это вкусное блюдо в прохладные месяцы осени и ранней весны.

Найдите рецепт на Foodal .

Вырасти свой собственный салат

Вырастить рукколу несложно. Все, что вам действительно нужно сделать, это посыпать семенами, подождать несколько недель, и вуаля, теперь у вас есть салат в вашем саду!

Если вы чем-то похожи на меня, просто прокрутите эту страницу вниз, и у вас потекут слюнки от большой пикантной тарелки свежей рукколы. Так что, если вы меня извините, я пойду в сад, чтобы сорвать несколько листьев!

Что вам больше всего нравится в рукколе? Расскажите нам о своем опыте в комментариях ниже.

И если вы ищете другие культуры для прохладной погоды , вам могут быть интересны некоторые из этих руководств по выращиванию:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта предоставлены Eden Brothers, True Leaf Market и Burpee. Фото рецепта с сайта Foodal.com. Незарегистрированные фотографии через Shutterstock.

Как вырастить рукколу в саду

Что такое руккола? Римляне называли его Eruca, а греки писали о нем в медицинских текстах первого века.Что такое руккола? Это древний листовой овощ, который в настоящее время является фаворитом шеф-поваров по всему миру. Что такое руккола? Это особый продукт в отделе салата в вашем продуктовом магазине, который может быть дорогостоящим. Вырастить рукколу из семян легко, как в вашем саду, так и в горшке на балконе, а семена — выгодная сделка!

Руккола ( Eruca sativa ) — это общее название нескольких листовой салатной зелени с острыми, острыми листьями. Как и большинство салатной зелени, это однолетнее растение, которое лучше всего растет в прохладную погоду.Растение руккола низкорослое, с тускло-зелеными листьями, которые могут стать почти белыми, когда покрыты, пока еще растут. Руккола всегда присутствует в смеси зелени для салатов, известной как месклун.

Советы по выращиванию рукколы

Большинство листовой зелени можно сеять прямо в грунт, и руккола не является исключением. Как и для большинства садовых растений, секрет успешного выращивания рукколы заключается в том, что вы делаете перед тем, как посадить это семя.

Руккола лучше всего растет в хорошо дренированной почве, но любит много влаги, поэтому поливайте ее чаще.Растения также предпочитают рН почвы от 6 до 6,5. Закопайте хорошо перепревший навоз или компост перед посевом, чтобы удовлетворить обе эти потребности. Это следует сделать, как только весной можно будет обработать почву, или, что еще лучше, подготовьте почву осенью, прежде чем закрыть грядки, чтобы они были готовы к посадке для весеннего выращивания.

Руккола любит прохладную погоду, и в большинстве районов США ее можно сажать уже в апреле. Все, что вам нужно, это дневная температура выше 40 градусов по Фаренгейту (4 C.). Даже мороз его не остановит. Руккола лучше всего растет на солнечном месте, хотя она переносит некоторую тень, особенно когда летние температуры повышаются.

Чтобы утолить жажду, которую мы, садоводы, испытываем каждую весну, собирая урожай с посаженных растений, нет ничего лучше, чем выращивать рукколу. От посева до сбора урожая проходит около четырех недель, и в саду это максимально близко к мгновенному удовлетворению. Растения вырастают до высоты от 1 до 2 футов (31-61 см), но остаются довольно низкими до тех пор, пока летняя жара не заставит их упасть.

Когда вы говорите о том, как выращивать рукколу, есть те, кто рекомендует сажать рядами, и те, кто считает, что семена легче разбрасывать по отведенной площади. Выбор остается за вами. Посадите семена на глубину около ¼ дюйма (6 мм) и на расстоянии 1 дюйм (2,5 см) друг от друга, затем постепенно проредите до 6 дюймов (15 см). Не выбрасывайте эти саженцы. Они станут вкусным дополнением к вашему салату или бутерброду.

Как только на оставшихся растениях появится несколько наборов листьев, можно приступать к сбору урожая.Не тяните все растение, а берите по несколько листьев с каждого, чтобы у вас был непрерывный запас. Еще одним преимуществом выращивания рукколы из семян является то, что вы можете делать новые посадки каждые две-три недели, чтобы обеспечить запасы на все лето. Не сажайте слишком много за один раз, потому что вы не хотите, чтобы растения увядали до того, как вы получите возможность собрать урожай.

Для садоводов, которым не хватает места, попробуйте выращивать рукколу в контейнере. Подойдет горшок любого размера, но помните, чем меньше горшок, тем больше полив.Для тех из вас, кто выращивает деревья в контейнерах, посадите рукколу в качестве вкусного и привлекательного почвенного покрова. Корни неглубокие и не будут мешать питательным веществам или росту более крупного растения.

Теперь, когда вы знаете, как вырастить рукколу из семян, вам нужно попробовать. Вы будете рады, что сделали это.

Как вырастить рукколу дома | Главная Справочники

Руккола, также называемая рукколой, рукколой и рукколой, представляет собой пряный зеленый салат, который садовники в мягком средиземноморском климате могут выращивать с осени до весны.Листья готовы к сбору всего через 35 дней после посева семян. Молодые листья имеют острый ореховый вкус, который с возрастом становится более острым и острым. Руккола обычно используется в салатах, но ее также можно слегка обжарить.

Вкопайте 2-дюймовый слой компоста в почву в хорошо дренированном месте с полным солнечным светом или легкой тенью. Компост улучшает способность почвы удерживать влагу и обеспечивает растения достаточным количеством питательных веществ, пока они не будут собраны. Перед посадкой разровняйте почву садовыми граблями.

Посейте семена на глубину 1/2 дюйма на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Высевайте с двухнедельными интервалами между периодом охлаждения почвы осенью и до апреля для получения длительного урожая. Нанесите достаточное количество воды, чтобы пропитать почву вокруг семян.

Проредите сеянцы на расстоянии 6 дюймов друг от друга, когда они достигнут высоты около 3 дюймов. Вырежьте ненужные саженцы на уровне почвы острыми ножницами. Выдергивание рассады повреждает корни соседних растений.

Поливайте рукколу достаточно часто, чтобы почва оставалась влажной.Поливайте медленно и достаточно долго, чтобы убедиться, что корневая зона полностью пропитана. Следите за тем, чтобы вода впитывалась в почву и не стекала. Если вода начинает стекать до того, как почва пропитается, подождите несколько минут и снова полейте.

Соберите первые молодые листья, когда они достигнут длины около 3 дюймов, срезая острыми ножницами отдельные листья на высоте 1 дюйм над землей. Возьмите только несколько листьев с каждого растения, чтобы растения продолжали плодоносить. По мере роста растений вы можете собирать листья разного размера.

Периодически пробуйте листья и выдергивайте растение, когда листья становятся слишком горькими для вас.

Справочные материалы

Ресурсы

Советы

  • Если дать растениям зацвести, листья станут горькими, но цветы съедобны и станут привлекательным дополнением к салатам. Цветущие растения рукколы самосеваются, если семена попадают прямо на почву.
  • Свежая руккола вкуснее всего. Вы можете хранить чистые, сухие листья в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких дней.

Биография писателя

Джеки Кэрролл работает писателем-фрилансером с 1995 года. Ее статьи о доме и саду и природе публиковались в журналах «Birds & Blooms» и «Alamance Today». Она имеет степень бакалавра наук в области медицинских технологий Университета Северной Каролины.

Органическое выращивание рукколы в домашнем саду

Органическое выращивание рукколы в домашнем саду может стать отличным способом насладиться этим превосходным зеленым салатом.

Руккола ( eruca sativa ) используется в качестве листового овоща в основном из-за его свежего острого вкуса.Он также известен некоторыми другими именами, такими как Rocket , Garden Rocket , Eruca , Rucola , ракетный салат , Rucoli , Rugula , Colwort , ROUQUETTE и т. Д.

На самом деле руккола родом из Средиземноморья, но сегодня ее выращивают и находят по всему миру. Это быстрорастущий салатный салат холодного сезона.

Это один из тех овощей или салатной зелени, которые люди либо любят, либо ненавидят.Он, как правило, имеет мускусный запах и вкус, который может оттолкнуть некоторых людей. В то время как некоторые люди считают, что этот острый укус очень освежает.

Это руководство для тех, кто любит рукколу. Выращивать рукколу на самом деле легко, и вы можете легко вырастить этот зеленый салат, который придает салатам острый горчичный вкус.

А кроме салата рукколу можно использовать и в других целях. Тем не менее, органическое выращивание рукколы в домашнем саду может стать отличным способом насладиться этим овощем.

Как вырастить рукколу

Выращивать рукколу очень просто, и растения растут быстрее. Саженцы очень выносливы и могут переносить даже небольшие заморозки. Однако здесь мы описываем все о выращивании рукколы в домашнем саду от посадки, ухода до сбора урожая.

Выберите сорт

В первую очередь выберите сорт для выращивания рукколы. Вы можете проконсультироваться с любым существующим домашним садовником в вашем районе для получения более подробных рекомендаций по выбору сорта.

Некоторыми распространенными и популярными сортами рукколы являются Astro, Italian Rocket, Garden, Runway и Sylvetta.

Купить семена

Растения рукколы выращивают из семян. Выбрав правильный сорт для своего домашнего сада, приобретите семена в ближайших магазинах семян.

Семена рукколы должны быть легко доступны в вашем районе. Но если вы не можете найти семена на местном рынке, подумайте о заказе через Интернет.

Лучшее время для выращивания рукколы

Руккола — овощ холодного сезона, и лучше всего его выращивать в холодные месяцы. Саженцы очень выносливы и могут переносить даже небольшие заморозки.

Вы можете сажать в начале или в конце вегетационного периода, и вы сможете собрать урожай уже через 4 недели после посева. Посев в конце лета для получения урожая осенью или ранней зимой.

Подготовка почвы

Растения рукколы можно выращивать практически на всех типах почвы. Просто убедитесь, что почва богата гумусом и хорошо дренирована. Растения очень выносливы и могут переносить самые разные условия.

Таким образом, вы можете начать выращивать рукколу практически в любом месте, где есть полное солнце.Подготовьте почву для выращивания рукколы, добавив хорошо перепревший перепревший навоз или домашний компост.

Посадка

Посадить семена рукколы рядами будет хорошо. Выровняйте почву и отметьте несколько рядов, расстояние между рядами должно быть не менее 10 дюймов. Затем посадите семена примерно на 1/4 дюйма в глубину и примерно на 1 дюйм друг от друга.

Семена рукколы можно сажать отдельно или смешивать с другой зеленью. Семена рукколы прорастают быстрее. Высеивайте новые семена каждые 2-3 недели для непрерывного сбора урожая.

Забота

Растения рукколы не требуют особого ухода и ухода.Так что вам не придется особо заботиться о выращивании рукколы на домашнем огороде.

Просто держите почву равномерно влажной и прореживайте сеянцы на расстоянии примерно 5-6 дюймов друг от друга. Предоставление тени для посадок в теплое время года поможет уменьшить тепловой стресс.

Вредители и болезни

Растения рукколы восприимчивы к некоторым обычным садовым вредителям, таким как капустная червь, ложная мучнистая роса, блошки и т. д.

Используйте самодельные органические инсектициды или любые другие органические средства для предотвращения всех этих вредителей.

Сбор урожая

Как только наступает лето, листья рукколы быстро становятся горькими, и растение переключается на цветение. Поэтому важен своевременный сбор урожая. Вкус листьев рукколы лучше, когда они молодые.

Вы можете начать собирать листья, когда они достигнут 2-3 дюймов в длину. При сборе урожая можно либо вырвать все растение целиком, либо срезать отдельные листья. Белые цветки рукколы также съедобны.

Это общие шаги для органического выращивания рукколы в вашем домашнем саду.Надеюсь, в следующем сезоне вы сможете вырастить этот ароматный зеленый салат в своем домашнем саду. Удачного садоводства 🙂

Делиться заботой!

Выращивание рукколы — Как вырастить рукколу

Руккола — зеленый салат, также продаваемый как roquette или под французским названием roquette . Этот представитель семейства горчичных — настоящая ракета: он быстро прорастает даже в холодной влажной почве и быстро растет. Полноразмерные растения часто готовы к употреблению уже через месяц после прорастания.

Руккола – это приобретенный вкус. У него дымный, перечный, сложный вкус и аромат, который некоторые даже называют вонючим. Чтобы оценить характерный вкус рукколы, начните с добавления маленьких кусочков листьев в обычные салаты. Вскоре вы, вероятно, обнаружите, что добавляете все больше и больше листьев, и в конечном итоге можете не хотеть ничего, кроме рукколы в своих салатах!

Руккола растет на приподнятой грядке

Существует несколько видов рукколы. Как правило, чем тоньше и колючее листья, тем более перечный вкус.Начинайте выращивать рукколу из семян на открытом воздухе прямо в саду, как только можно будет обрабатывать почву. Посадите его всего на четверть дюйма в глубину, покрыв легким слоем мелкой почвы. Руккола неприхотлива — это всего лишь слегка видоизмененный сорняк, поэтому она будет расти на большинстве почв. Он лучше всего растет в богатой почве с большим количеством органических веществ и имеет лучший вкус, когда он не страдает от жары или недостатка воды.

Как только наступает лето, листья рукколы быстро становятся горькими, и растение переключается на цветение.Когда это происходит, пора удалять растения и сеять новый урожай. Как и большинство зелени, рукколу трудно выращивать в летнюю жару. Чтобы поддерживать непрерывный приток молодых, нежных листьев, высеивайте щепотку семян где-нибудь в саду каждые две-три недели в течение вегетационного периода. В конце лета посев рукколы под затеняющую ткань позволит получить растения для осеннего урожая. Когда наступят холода, просто застелите кровать садовым стеганым одеялом, чтобы получить еще месяц или больше хороших салатов.В более теплых регионах рукколу обычно можно выращивать как озимую культуру без укрытия.

Жуки-блошки любят жевать рукколу и могут сильно повредить листья. Садовая ткань (покрытие рядов) – наиболее эффективное решение.

Поскольку растения рукколы относительно небольшие и имеют компактную корневую систему, их можно сажать близко друг к другу или даже в горшке. Как листовая зелень, они меньше нуждаются в полном солнце и могут расти даже в полутени или там, где высокие растения создают тень. В жарких регионах послеполуденная тень лучше, чем полное солнце, так как растения не так быстро увядают.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Посадка и выращивание рукколы | ХГТВ

Зелень рукколы придает остроту свежим салатам или при приготовлении, как шпинат, в других блюдах. Этот ароматный листовой овощ легко выращивать как урожай, который можно срезать в прохладное время года. Освободите место в своем огороде для этой продуктивной и универсальной зелени.

Смешайте большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза с грядкой перед посадкой рукколы. Здоровая доза органического вещества улучшит водоудерживающую способность почвы, увеличит дренаж в тяжелых почвах, накормит почвенную экосистему и обеспечит постоянный приток питательных веществ к урожаю в течение всего сезона.

Овощи одного и того же семейства растений, как правило, подвержены одинаковым воздействиям вредителей и болезней.Руккола относится к семейству Brassica, и к ее родственникам относятся обычные овощи холодного сезона, такие как брокколи, белокочанная капуста, капуста, редис и репа. Вредители могут откладывать яйца или зимовать в почве, а популяции болезней могут накапливаться на грядках. Выращивание родственников в одном и том же районе и чередование мест их выращивания каждый сезон может помочь защитить их от этих проблем со здоровьем.

Некоторые растения лучше растут вместе. Партнеры по растениям могут привлекать полезных насекомых, отпугивать вредителей или укреплять почву.Может быть не так много исследований, в которых конкретно рассматриваются растения-партнеры рукколы, но есть множество исследований компаньонов для родственников рукколы в семействе капустных, таких как брокколи. Вот несколько комбинаций растений, которые можно попробовать в своем саду:

Руккола хорошо растет в прохладную погоду, что делает ее отличной культурой для весенних и осенних огородов. В некоторых более теплых регионах страны можно выращивать рукколу зимой, особенно там, где температура редко опускается ниже 22 градусов.

Если вы выращиваете рукколу в разгар лета, ищите место с легкой тенью. Это может помочь сохранить растениям немного прохладнее и задержать цветение (или «стрельбу») в жаркие летние месяцы.

Руккола лучше всего растет при посеве прямо в саду. Семена рукколы сажайте рядами на глубину около 1/2 дюйма и на расстоянии 1 дюйм друг от друга, а между рядами — от 4 до 8 дюймов. Хотя руккола является отличной культурой, которую можно срезать и снова собирать, вы также можете сажать новую последовательность каждые 2 недели, чтобы продлить сезон.

Нет грядки? Без проблем! Вырастить рукколу в горшках несложно. Наполните неглубокий контейнер почвой или посадочной смесью, разбросайте семена по поверхности почвы, слегка прикройте, а затем осторожно поливайте каждые несколько дней, пока не появятся ростки. Поставьте горшок на солнечное место на открытом воздухе. Выращивание рукколы в помещении не идеально, но можно получить приличный урожай, выращенный на солнечном подоконнике.

Руккола родом из Средиземноморья, а это значит, что она может переносить сухую погоду.Если вы выращиваете рукколу в прохладную погоду, поливайте рассаду рукколы каждые несколько дней, пока она не приживется, а затем по мере необходимости. Сухая почва и жаркая погода увеличивают риск того, что руккола даст семена. Поливайте обильно и регулярно в течение всего лета, чтобы отсрочить стрелкование и продлить урожай.

Хотя у рукколы могут быть и другие проблемы со здоровьем, она особенно подвержена поражению блошками. Жуки-блошки проедают множество крошечных отверстий по всей листве.Хотя вы все еще можете есть рукколу, поврежденную блошками, она может выглядеть не так аппетитно на тарелке.

Плавающие покрытия для рядков — отличный способ защитить урожай от блошек, если вы выращиваете рукколу на месте, где она и ее крестоцветные родственники не выращивались в течение последних трех лет (см. «Практика севооборота» выше). Блошки зимуют в садовой почве, а это означает, что если в прошлом в этом месте выращивалась восприимчивая культура, плавающий рядовой покров будет удерживать блошек внутри покрова вместе с урожаем.

Обрежьте нежные листья, как только они вырастут на пару дюймов в длину. Будьте осторожны, чтобы не повредить небольшую розетку листьев в центре растения. Если оставить этот новый рост нетронутым, ваше растение рукколы продолжит давать новый рост после нескольких урожаев.

Старые листья имеют более горький вкус, что придает блюду пикантный вкус. Срежьте или соберите эти старые листья с внешнего края растения, позволяя центральной розетке продолжать расти.

Регулярный сбор листьев рукколы задержит цветение или стрелкование. После того, как руккола отрастет, растение перестанет обрастать новой листвой, а существующие листья станут слишком горькими для большинства гурманов. Изящные белые цветки рукколы можно использовать в качестве красивого гарнира с острым вкусом, а семенные коробочки также служат острым украшением.

Как выращивать рукколу в помещении

Руккола, также известная как руккола, руккола или гарджер, представляет собой слегка горьковатый, питательный листовой зеленый овощ.

Это прохладное растение, которое лучше всего растет на открытом воздухе ранней весной или поздней осенью, но вы можете выращивать рукколу в помещении в любое время года.

В этой статье я поделюсь своими лучшими советами по выращиванию рукколы в помещении.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с раскрытием для получения дополнительной информации.

Руккола (Eruca vesicaria sativa) относится к семейству капустных, в которое также входят капуста, брокколи и цветная капуста.[1]

Он родом из Средиземноморья и в последнее время стал очень популярным благодаря своему острому вкусу, который придает салатам и бутербродам остроту.

Мне нравится выращивать несколько кустов рукколы за раз, чтобы я мог собрать несколько листьев для салатов по мере необходимости.

Сорта рукколы для посадки

Astro

Slowbolt

Семейная реликвия

КАК ВЫРАЩИВАТЬ РУКОЛУ В ПОМЕЩЕНИИ

Посадка семян рукколы

Выбрать контейнер .

Длинные прямоугольные контейнеры идеально подходят для подоконников.

Семена рукколы очень мелкие, поэтому нужно быть осторожным и не сажать их слишком близко друг к другу.

Я рекомендую сажать небольшую партию семян рукколы каждые несколько недель, чтобы растения не были готовы к сбору урожая за один раз.

Разбросайте семена на расстоянии 1 см друг от друга по поверхности почвы и слегка присыпьте землей.

Слегка опрыскивайте почву и держите ее влажной, но не слишком влажной, пока семена не прорастут.

Если вы посадили слишком много семян для своего горшка, вы всегда можете проредить их, когда они начнут прорастать.

Солнечный свет

Растениям рукколы требуется не менее шести часов прямого солнечного света каждый день, поэтому поставьте горшок перед солнечным окном.

Утреннее солнце лучше всего подходит для рукколы, потому что жаркое полуденное солнце может привести к быстрому стрелкованию растений (прорастанию семян), особенно в летние месяцы.

Не забудьте поставить поднос или блюдце под контейнеры, чтобы вода не повредила подоконник.

Сбор рукколы

Листья рукколы обычно готовы к сбору примерно через 45-60 дней после посадки, но вы можете начать собирать нежные молодые листья примерно через 4 недели.

По мере взросления листья становятся более горькими на вкус.

Цветы рукколы

Растения рукколы дают маленькие кремовые или желтые цветы, когда растение созреет.

Цветы также съедобны и служат прекрасным дополнением к салатам.

Отрастет ли руккола после срезки?

Руккола будет продолжать расти после обрезки, так что у вас будет постоянный запас зелени для салата.

Руккола — однолетник, поэтому растения зацветут и дадут семена, когда закончат плодоношение.

Микрозелень рукколы

Выращивание микрозелени рукколы — это быстрый способ насладиться перечным вкусом, который придают эти листья.

Чтобы вырастить микрозелень рукколы, наполните небольшой контейнер почвой для горшков и щедро посыпьте семенами поверх почвы.

Слегка распылите и накройте другим контейнером, чтобы не допустить света.

Примерно через 4-5 дней снимите крышку и поставьте контейнер в хорошо освещенное место, следя за тем, чтобы почва оставалась влажной.

Микрозелень будет готова к сбору примерно через 10 дней, и вы сможете срезать ее ножницами чуть выше уровня почвы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.