Цветная капуста фото выращивание: агротехника, подготовка рассады, посадка, уход, сбор урожая

Posted on By alexxlab Выращивание

Содержание

агротехника, подготовка рассады, посадка, уход, сбор урожая

Цветную капусту можно вырастить в открытом грунте рассадным способом и получить хороший урожай кочанов, состоящих из небольших соцветий. По своей агротехнике культура напоминает раннюю белокочанную капусту, однако является более требовательной к условиям произрастания и нуждается в грамотном уходе.

Требования к условиям выращивания

Если принять решение вырастить цветную капусту, нужно учитывать основные правила агротехники:

  • Культивировать овощ желательно рассадным способом. Посев семян можно производить несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для получения раннего урожая высевать семена на рассаду нужно с середины мая, а высаживать в грунт – в первых числах мая. Для летнего пользования семена можно сеять в грунт с середины мая, а для позднего – с конца июня до начала июля. Рассаду пересаживать на постоянное место в возрасте 30-35 дней.

    В южных районах Украины и России семена можно сеять непосредственно в почву, поскольку они могут прорастать при температуре +2…+5°С. В более прохладных регионах лучше выбрать рассадный способ.

  • Выбирать под цветную капусту богатые перегноем рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. При необходимости участок с осени известковать, а весной внести органические удобрения с содержанием бора, молибдена и меди, поскольку к их недостатку растение особо чувствительно.
  • Выращивать овощ при температуре воздуха +15…+18°С. Если он будет находиться под длительным воздействием низких температур, то это приведет к формированию мелких невкусных кочанов. Повышенная температура также отрицательно скажется на их развитии – при +25°С и выше, особенно в условиях низкой влажности, они перестанут стремительно расти и станут рыхлыми.
  • Располагать культуру на солнечных участках, защищенных от холодных ветров и сквозняков. Не допускать загущенных или затененных посадок, поскольку в таких условиях светолюбивое растение вытянется и будет больше подвержено различным болезням. К тому же затенённые головки будут вырастать маленькими, а в полной тени – вовсе не будут завязываться.

При продолжительном световом дне головки будут образовываться раньше, но и быстрее распадаться на цветущие побеги. В случае же короткого светового дня они получатся более плотными и крупными, но сформируются гораздо позже.

Когда сажать?

Чтобы собирать урожай на протяжении всего летне-осеннего периода, семена на рассаду следует высевать 3 раза. Точные сроки проведения посадочных работ нужно рассчитывать в зависимости от сорта культуры:

СортаСроки посадки на рассадуСроки посадки на постоянное место
Ранние, гибридныес 5 по 30 мартачерез 25-60 дней, то есть с 25 апреля до 15 мая
Среднепоздниес 10 апреля по 10 маячерез 35-40 дней, то есть с 20 мая на 15 июня
Поздниес 25 мая по 10 июнячерез 30-35 дней, то есть с 1 по 10 июля

Таким образом, семена ранних сортов нужно сеять на рассаду в конце февраля, в среднем за 40-50 дней по пересадки на постоянное место, сорта среднего срока созревания – через 2 недели, а поздние сорта – через месяц.

Как вырастить рассаду?

Для получения хорошего урожая крайне важно вырастить сильную рассаду. Данный процесс можно разделить на несколько этапов, каждый из которых требует особого внимания.

Подготовка субстрата

Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, но заранее – с осени. Почва для рассады должна быть питательной, влагоемкой, рыхлой и с нейтральной реакцией (pH около 6-6,5), поскольку капуста не переносит кислых грунтов. С учетом этого можно подготовить такие составы:

  • низинный торф, песок и перегной – 1:1:10;
  • низинный торф, перепревшие опилки, коровяк – 3-5:1-1,5:1.

В приготовлении субстрата можно использовать все виды торфа, поскольку он отлично поглощает влагу, является воздухопроницаемым и не уплотняется. При использовании низинного сорта следует добавить опилки (до 1/3 состава).

Готовый субстрат нужно пропарить в течение 2 часов, а после внести азотные удобрения. Вот популярные варианты:

  • мочевина или аммиачная селитра – 20-25 г;
  • комплексные удобрения – 50 г на 1 л.

К тому же на 10 л верхового торфа можно добавить 300-450 г доломитовой муки. Если в подкормке отсутствуют микроэлементы, дополнительно стоит добавить 1 стакан древесной золы, поскольку это органический источник калия, который также понижает кислотность почвы и повышает в ней концентрацию фосфора, бора и марганца.

Готовый субстрат хранить до весны в месте, защищённом от грызунов.

Обработка семян

Для посева лучше выбирать только крупные и тяжелые семена. Их нужно подвергнуть такой обработке:

  1. В целях дезинфекции замочить сухие семена на 15-20 минут в горячей воде (+45…+50°С). Это поможет уничтожить вирусы на их поверхности, которые могут продолжить свою жизнедеятельность в почве и спровоцировать различные заболевания у растущей культуры. Замачивание можно производить в термосе.
  2. После замачивания семена сразу же остудить в холодной воде и просушить.
  3. На сутки замочить посевной материал в растворе минерального удобрения, иначе после ошпаривания они не смогут выпустить цветочную стрелку. К примеру, для наклевывания и прорастания семена можно замочить в растворе Нитрофоски (1 ч. л. на 1 л воды). Необработанный материал можно просто замочить в растворе Фитоспорина, чтобы получить двойной эффект – обработать от болезней и организовать необходимую минеральную подкормку.
  4. Когда семена наклюнутся, подвергнуть их закаливанию. Для этого их нужно на сутки переложить в прохладное место, где температура держится на уровне +2…+5°С. К примеру, их можно выложить на нижнюю полку холодильника. Далее семена нужно достать, продержать сутки в тепле и вновь убрать на сутки в холодильник.

Из правильно обработанных семян вырастет сильная рассада, которая будет более устойчиво переносить неблагоприятные условия.

Посев семян

В оптимальные сроки их можно посеять на рассаду, придерживаясь такого порядка:

  1. Подготовить емкости для выращивания саженцев. Лучший вариант – торфяные горшочки или пластиковые стаканчики диаметром не менее 6 см, поскольку в этом случае нет необходимости в пикировке растения. В крайнем случае можно использовать глубокий ящик.

    Цветная капуста не любит пикировку, поскольку для неё это большой стресс, который может привести к задержке в развитии на 1-1,5 недели.

  2. Проколоть субстрат в духовом шкафу в течение 5 минут. Приемлемая температура – 60-80°С. Благодаря этому приему почва очистится от патогенной микрофлоры, что повысит болезнеустойчивость будущей рассады.
  3. На дно подготовленной емкости поместить дренаж, а после засыпать субстрат.
  4. На поверхности почвы сделать небольшие углубления глубиной 0,5 см, бросить в каждую них по 2-3 семечки, уплотнить почву и замульчировать тонким слоем песка. Если посадка производится в общий ящик, то семена нельзя располагать слишком густо, иначе при пересадке рассады на постоянное место можно повредить их корни. Так, посев стоит производить рядами, делая борозды на расстоянии 3 см друг от друга и выкладывая семена с интервалом в 1 см.
  5. Чтобы сохранить почвенную влагу, посевы накрыть прозрачной пленкой.

Как посадить семена в кассеты, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, узнайте из видео ниже:

Уход за рассадой

Заключается в проведении таких агротехнических мероприятий:

  • Организация оптимального температурного режима. До появления первых всходов температуру стоит поддерживать в диапазоне +18…+20°С. Когда же появятся всходы (обычно на 7-10 день после посева), убрать защитное покрытие и переставить рассаду ближе к источнику света, а температуру понизить до +6…+8°С, иначе рассада излишне вытянется, а корневая система будет недоразвитой. Через 5-7 дней температурный режим нужно вновь изменить: днем поддерживать на уровне +15…+18°С, а ночью – +8…+10°С.
  • Прищипывание. Если все семена в лунке взойдут, нужно оставить только самый сильный росток, а остальные прищипывать на уровне грунта. Выдергивать лишние ростки нельзя, поскольку таким образом можно повредить корневую систему растения.
  • Полив. Рассада плохо переносит и переизбыток влаги, и излишнюю сухость, поэтому её нужно умеренно поливать отстоянной водой комнатной температуры 1 раз в неделю. Чтобы поддерживать влагу в почве, не лишним будет замульчировать её речным песком или вермикулитом. Рыхлить почву не нужно, поскольку корни растения расположены близко к поверхности и их можно легко травмировать. После полива стоит проветривать помещение. Приемлемая влажность воздуха – 70-80%.
  • Подкормка. Цветная капуста особо требовательна к бору и молибдену, поэтому при появлении 2-3 настоящих листочков рассаду стоит опрыскать 0,2% раствором борной кислоты (2 г на 1 л), а при появлении 3-4 настоящий листочков – 0,5% раствором молибденовокислого аммония (5 г на 10 л воды). За неделю до пересадки нужно полностью исключить внесение азотных удобрений, а вот за 2-3 дня до этого растение можно подкормить фосфором и калием (2-3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды), чтобы повысить её холодостойкость.
  • Пикирование. Сеянцы цветной капусты плохо переносят пикировку, поскольку имеют очень слабую и поверхностную корневую систему. Так, с самого начала семена стоит сеять в отдельные стаканчики. Однако если они всё же были посажены в общий ящик, то с появлением 2 настоящих листочков рассаду придется пикировать. Для этого нужно подготовить отдельные емкости поглубже, чтобы не травмировать корни при пересадке саженцев в открытый грунт. После пикировки рассаду держать при температуре +21°C. Когда же она приживется, то днем температуру стоит поддерживать на уровне +17°C, а ночью – +9°C.
  • Закаливание. За 10 дней по высадки на постоянное место или в возрасте 40 дней рассаду с 5 настоящими листочками стоит выносить на несколько часов на балкон или в теплицу, чтобы она постепенно привыкала к открытому воздуху.

Закалённые сеянцы могут выносить заморозки до -5°C.

Подготовка грядки

Пока рассада подрастает, нужно заняться подготовкой участка. Под цветную капусту лучше выбирать плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией (pH 6,7-7,4). Если же почва кислая, её нужно еще с осени произвестковать посредством внесения при перекопке извести или доломитовой муки. Проводить данную процедуру нужно спустя несколько дней после подкормки почвы.

Известь подействует быстрее, но доломитовая мука обогатит почву не только кальцием, но и магнием.

Лучшими предшественниками культуры являются:

  • корнеплоды;
  • бобовые;
  • зерновые;
  • лук;
  • чеснок;
  • сидераты;
  • ранние сорта огурца.

К плохим предшественникам можно отнести:

На участке, где ранее росли плохие предшественники, цветную капусту можно выращивать по происшествии хотя бы 4 лет.

Подготовка почвы предполагает проведение следующих мероприятий:

  1. Осенью внести органические и минеральные комплексы, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 кв. м.
  2. В мае погода неустойчивая, а цветная капуста плохо переносит заморозки, поэтому почву стоит утеплить заранее. Для этого соорудить тоннельные укрытия, затянув грядки полиэтиленовой пленкой, лутрасилом или спанбондом черного цвета для подавления сорняков. Лучше выбирать нетканый материал, поскольку он хорошо пропускает влагу и воздух, не образуя при этом конденсат.

    Тоннельное укрытие позволит не только утеплить землю, но и защитить её от крестоцветных блошек, которые опасны для капусты.

  3. Ранней весной под каждое растение внести по 1 ст. л. азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Некоторые огородники рекомендуют вносить в грунт перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста из расчета 10 кг на 1 кв. м. Перед посадкой в грунт можно также внести (на 1 кв. м):
    • по ведру перегноя или компоста;
    • по 2 стакана древесной золы;
    • по 2 ст. л. суперфосфата;
    • по 1 ч. л. мочевины.

    Внесенные добавки нужно тщательно перемешать с плодородным грунтом. Грядки желательно не перекапывать, а поверхностно рыхлить, разбивая комки. Крупные и плотные головки цветной капусты могут вырасти только на плотной почве.

Как посадить цветную капусту на постоянное место?

Цветную капусту можно выращивать рассадным или семенным способом. В первом случае сажать на постоянное место стоит саженцы в возрасте 45-50 дней. Если они будут переросшими, то это значительно ухудшит качество продукции, так как после пересадки такие ростки теряют по 2-3 листа, из-за чего формируется только маленький кочан, который будет быстро рассыпаться. Так, пересаживать лучше всего рассаду с 4 настоящими листочками. Если же посадка производится семенным способом, то посадочный материал изначально нужно обработать таким же образом, как и в случае её посадки на рассаду.

Вне зависимости от способа культивирования, посадочные работы нужно проводить в пасмурный, но тёплый день, придерживаясь такой схемы:

  1. Сажать рассаду или сеять семена в 2 ряда, расстояние между которыми – 50 см. Интервал между лунками – 20-40 см в зависимости от сорта капусты. Если сорт имеет крупную розетку листьев, растение можно размещать еще реже. В общем, оптимальная схема посадки – 50х25 см.
  2. Заглубить рассаду до первого настоящего листа, уплотнить поверхность почвы, чтобы растение крепко сидело, и полить. Если предварительная подготовка грунта не производилась, в каждую лунку нужно насыпать по щепотке золы, перемешать с землей и увлажнить из расчета 1 л воды на лунку.
  3. Если работы проводятся в апреле-мае, грядку на несколько дней накрыть нетканым полотном, чтобы защитить молодые ростки от возможных ночных заморозков и крестоцветной блошки.

В качестве индивидуальной теплички для каждого саженца можно использовать самоделки из пластиковой бутылки емкостью не менее 1,5 л. Её дно нужно обрезать, а крышку накрутить для получения полностью герметичного укрытия. Для проветривания её нужно просто временно открутить.

Такая тепличка имеет слоистую структуру, поэтому на длительное время сохраняет нагретый воздух, а также защищает растение от ветров.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста более требовательна в уходе, нежели белокочанная, однако проводимые агротехнические мероприятия остаются неизменными. Каждый прием требует отдельного внимания.

Полив, рыхление, мульчирование

Первое время после посадки растение стоит поливать 2 раза в неделю из расчета 6-8 л на 1 кв. м. В дальнейшем же частоту полива стоит сократить до 1 раза в неделю. При этом стоит также учитывать погодные условия. В дождливые дни увлажнять почву вовсе не требуется, а в засушливые – поливать раз в несколько дней, чтобы не допустить образования сухой корочки. В любом случае поливы лучше осуществлять в вечернее время с использованием прогретой на солнце воды.

Избыточного увлажнения почвы допускать нельзя, поскольку это нарушит работу корневой системы и задержит образование головки.

Корневая система цветной капусты близко расположена к поверхности почвы, поэтому рыхление можно вовсе не проводить. В крайнем случае после полива или дождя грядку можно рыхлить на глубину 8 см, удаляя при этом сорняки.

Чтобы способствовать росту корней, капусту стоит регулярно окучивать. К тому же стоит мульчировать грядку для сохранения оптимальной влажности почвы. Для этого землю вокруг растений стоит присыпать торфяной смесью, перегноем или другим мульчирующим материалом.

Затенение

Это обязательное требование для выращивания белоснежных головок. Как только завяжутся первые соцветия, необходимо затенить их 2-3 прилегающими листьями одним из следующих способов:

  • надломить листья и сделать из них занавес;
  • собрать листья в пучок и завязать резинкой или прищепкой.

Если проигнорировать данным приемом, головки будут расти под прямыми солнечными лучами, поэтому покроются темными пятнами и станут желтеть.

Подкормка

Цветная капуста нуждается в подкормке, без которой вряд ли удастся получить хороший урожай соцветий. В вегетационный период она проводится минимум 3 раза. Схема внесения удобрений такова:

  1. Первую подкормку вносить не позже, чем через 3 недели после высадки, или на 10 день. Лучшим удобрением на этом этапе является раствор коровяка. Для его приготовления в 10 л воды нужно растворить 0,5 л жидкого коровяка, 1 ст. л. комплексного удобрения с содержанием бора и молибдена. Состав нужно вносить под корень растений из расчета 5 л на 1 кв. м или 0,5 л на одну головку.
  2. Через 2 недели после первой подкормки внести вторую. В такой же раствор нужно добавить 1 ст. л. Кристина. Вносить его из расчета 1 л на один экземпляр.
  3. Еще через 2 недели подкормить капусту другим составом, для приготовления которого коровяк развести водой в соотношении 1:8. На 10 л такого раствора взять 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 20 г борной кислоты и хлористого калия. В качестве третей подкормки можно также использовать минеральные удобрения, к примеру, растворив в 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски. Вносить его из расчета 6-8 л на 1 кв. м.

Как только завяжутся головки, капусту больше не нужно подкармливать азотными удобрениями, чтобы в ней не накапливались вредные нитраты. Между тем, растение можно опры

выращивание и уход в открытом грунте — подкормка, полив, профилактика болезней и вредителей, фото урожая

Цветная капуста — один из самых питательных и полезных подвидов Капусты огородной. В ней содержится гораздо больше витаминов и минералов, чем в белокочанной. Многие огородники не знают, что для получения богатого урожая цветной капусты ухаживать за ней важно несколько по-другому, чем за родственными культурами. Как выглядит цветная капуста на фото, что представляет собой выращивание и уход за ней в открытом грунте — обо всем этом далее.

Содержание статьи

Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте

Цветная капуста бывает разных сортов, которые подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Если планируется не только употреблять овощ в пищу летом, но и заложить урожай на хранение, сажают сразу несколько растений. Правила посадки для каждого сорта индивидуальные.

Выбор сорта и подготовка семян

Сортов цветной капусты очень много. Чтобы выбрать подходящий для себя, лучше воспользоваться рекомендациями опытных огородников.

К самым популярным сортам и гибридам относятся:

  • раннеспелые — Дачница, Малима F1, Мовир-74 и 2009, Коза-дереза;
  • среднеспелые — Снежный шар, Флора Бланка, Ярик F1, Лиловый шар;
  • поздние — Кортес F1, Зеленый сугроб, Картьер F1.

Интересное на сайте:

Не завязывается цветная капуста в открытом грунте: что делать

Цветная капуста зацвела: что с ней делать и можно ли ее есть

Подготовка семенного материала происходит в несколько этапов:

  1. Проверка пригодности. Семена высыпают в банку или стакан, заливают водой и перемешивают. Всплывшие экземпляры выбрасывают, так как они пустые; опустившиеся на дно используют.
  2. Термическая обработка — обязательное условие для предотвращения появления болезней у сеянцев, защиты от стрелкования. Выполняется двумя способами. В первом семена заливают водой (не более +50°C) и настаивают около 15 минут, во втором высыпают в сито и обдают кипятком, затем сразу же обливают холодной водой.
  3. Проращивание. Для этого семена замачивают на 24 часа в минеральной смеси (например, в растворе «Фитоспорина») или теплой воде без добавок.
  4. Закаливание. Просушенные семена кладут в холодильник на 1 сутки. Проводится эта процедура для защиты будущих растений от заболеваний и повышения их стрессоустойчивости к перепадам температуры.

Только после прохождения всех этапов семенной материал будет полностью готов к посадке. В регионах с холодным климатом цветную капусту выращивают только рассадным способом. В южных областях России и Украины семена сажают сразу на постоянное место. Делают это уже в середине апреля, когда температура не опускается ниже +2°C.

Выбор места и подготовка почвы

Чтобы саженцы цветной капусты хорошо прижились, важно правильно выбрать место для их посадки. Этот овощ очень любит солнечный свет, поэтому высаживают его на хорошо освещенном участке, избегая соседства высокорослых растений.

Важно! Показатели кислотности почвы должны быть в пределах 6,7–7,4 pH, так как цветная капуста не любит сильно кислую землю.

Не сажают культуру после:

  • редьки;
  • редиса;
  • томатов;
  • свеклы;
  • других видов капусты.

Оптимальные для этого овоща предшественники:

  • бобовые;
  • зерновые;
  • сидераты;
  • чеснок;
  • лук;
  • картофель;
  • морковь.

Важный момент перед высадкой сеянцев в открытый грунт — его подготовка

. Гряду хорошо перекапывают, погружая лопату на полный штык.

В каждую лунку вносят питательные вещества, которые помогут растению быстрее прижиться и защитят его от заболеваний. Для этого используют следующую смесь:

  • ведро перегноя или компоста;
  • 1 ч. л. мочевины;
  • 2 ст. золы;
  • 2 ст. л. суперфосфата.

Добавку тщательно перемешивают с почвой в лунке. В подготовленный таким образом грунт высаживают рассаду.

Возьмите на заметку:

Лучшие способы, как сохранить цветную капусту на зиму

Вкусные рецепты салата из цветной капусты на зиму в банках

Цветная капуста для похудения: польза и вред, пример меню

Когда сеять

Сроки высадки в открытый грунт напрямую зависят от сорта цветной капусты. Раннеспелую высаживают с 25 апреля по 15 мая, среднеспелую — с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта переносят в открытый грунт в зависимости от времени посева на рассаду.

Обычно это делают через 30 дней.

Важно! Чтобы укрепить растения, недели за 2 до посадки в открытый грунт их подкармливают минеральными удобрениями. Саженцы обязательно закаляют, чтобы постепенно приучить к новым условиям.

При переносе рассады в открытый грунт ориентируются и на погодные условия: воздух должен прогреться до +8…+10°C.

Алгоритм посева

Правильная схема расположения саженцев на гряде поможет получить богатый урожай цветной капусты, защитит ее от болезней.

Расстояние между лунками для каждого сорта индивидуально, но есть общие нормы, которые желательно соблюдать. Расстояние между рядами составляет не менее 0,5 м, между лунками — 35 см.

В первые дни после высадки растения накрывают нетканым полотном или полиэтиленовой пленкой. Это защитит их от крестоцветной блошки и возможных заморозков. Снимают укрывной материал после того, как саженцы окрепнут.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Качество и количество урожая напрямую зависят от выращивания и ухода за цветной капустой в открытом грунте. Ее обязательно поливают, пропалывают, рыхлят, удобряют, обрабатывают от болезней и вредителей.

Полив

Цветная капуста, как и другие подвиды культуры, требует регулярного и равномерного полива. В первую очередь ориентируются на погодные условия.

Совет! Чтобы головки овоща не потемнели и не обгорели на солнце, их прикрывают. Для этого листья немного надламывают и наклоняют к середине.

В пасмурную и дождливую погоду дополнительно увлажнять посадки не требуется

. В сухой период поливают овощ примерно 1 раз в неделю. Сначала расход воды будет 6–8 л на 1 м², по мере роста количество жидкости увеличивают до 10 л на 1 м².

Подкормка

Удобряют цветную капусту органическими и минеральными составами:

  • раствором коровяка: на 10 л воды берут 0,5 л приготовленного заранее концентрата, под каждый куст выливают 500 мл средства;
  • нитрофоской: в 10 л воды разводят 2 ст. л. препарата, поливают гряду из расчета 6–8 л на 1 м²;
  • раствором коровяка и «Кристалина»: в 10 л органического удобрения растворяют 1 ст. л. препарата, под 1 куст выливают 1 л смеси.

Всего за период вегетации цветную капусту подкармливают 3-4 раза. Временной промежуток между внесением удобрений должен быть не менее 14 дней.

Профилактика болезней и вредителей

Цветная капуста очень чувствительна к различным заболеваниям и атакам вредителей

, поэтому ее периодически обрабатывают специальными препаратами. Если поражения несильные, используют народные средства:

  1. Присыпки древесной золой или табаком защитят растения практически от всех вредителей, в том числе от слизней.
  2. Опрыскивание настоем ботвы помидоров, луковой шелухи или лопуха убережет от нападения крестоцветной блошки.
  3. Раствор горчицы защитит от заселения гусеницами. Для этого в 10 л теплой воды разводят 200 г порошка, дают раствору настояться и тщательно опрыскивают каждый саженец.

Для устойчивости к заболеваниям цветную капусту обрабатывают раствором «Симбионта-Универсала». На 1 м² понадобится 400 мл готового средства. Общий иммунитет повышают и такие препараты, как гумат натрия, «Иммуноцитофит».

Обработку цветной капусты от вредителей и болезней проводят в сухую, безветренную погоду

. Желательно делать это после вечернего полива.

Заключение

Верно выбранный сорт или гибрид, подготовка семян, получение качественной рассады в северных регионах, соблюдение рекомендаций по посадке и уходу за цветной капустой — залог получения богатого урожая. Своевременный полив, подкормка, обработка от болезней и вредителей укрепят растения и защитят от гибели.

Сорта цветной капусты: фото, описание

Цветная капуста уже перестала быть экзотическим овощем. Ее часто сажают в огородах. Хотя уход за ней требуется более тщательный, чем за белокочанной. Сорта цветной капусты отличаются разнообразием сроков созревания, формой, размерами и  вкусовыми качествами. Каждый садовод найдет свой любимый.

Содержание статьи:

Сорта ранней цветной капусты

Цветная капуста немного сложнее в выращивании, чем обычная белокочанная. О выращивании белокочанной капусты можно узнать здесь. Но сделать это вполне возможно на садовом участке. Цветная капуста редко страдает от грибков и неустойчивых погодных условий. Плюс она требовательная в уходе.

Ранние сорта цветной капусты созревают быстрее остальных. Такие подходят для более северных регионов, где лето значительно короче. Созреть ранние виды успевают за 80-95 дней. Срок начинается с момента появления первых всходов после посева семян. Есть как уже известные и популярные сорта, так и новые гибриды.

Еще один вид капусты заслуживающий внимание, это брокколи. Узнайте как вырастить брокколи в открытом грунте.

Сорт цветной капусты– Коза-дереза

Кочан вырастает небольшого размера около 0,9 кг. При хорошем уходе может достигать около 5-6 кг. С 1 кв. м снимают до 4 кг урожая. Головка получается белого цвета полукруглой формы. Листья вырастают небольшие с серо-зеленым оттенком. У них есть небольшой восковой налет. Растут листья строго вверх.

Капусту едят сырой, свежей прямо с грядки, а также консервируют и замораживают.

Преимущества культуры:

  • обильный урожай;
  • одновременное созревание всех кочанов;
  • хорошие вкусовые качества;
  • быстрое формирование головок.

Цветная капуста Франсуаза

Розетка вырастает некрупная. Чаще всего белого цвета с небольшой зернистостью. Листья имеют голубоватый оттенок с небольшим восковым налетом. Культура транспортируется на большие расстояния, долго хранится, при этом вкус не портится.

Капусту используют в кулинарии по-разному: едят свежей или готовят в гарнирах.

Франсуазу выращивают в теплицах, под укрывным материалом или в открытом грунте. Этот сорт редко болеет вирусами, грибкам и устойчив к паразитам. Плоды вырастают массой 0,9 кг.

При посадке желательно соблюдать расстояние между растениями 50 см. Любит полив и солнечный свет. Созревает за 95-110 дней от появления первых ростков.

Сорт капусты Гарантия

Это очень раннеспелый сорт, созревающий за 80-85 суток. Выращивают под укрывным материалом или сразу в открытом грунте. Головка формируется плотная, белая или кремового цвета полукруглой формы. Средний вес достигает 0,8 кг. В диаметре кочан бывает до 20 см. Сорт редко более грибками и вирусами. Плюс плоды хорошо транспортируются, хранятся и не теряют товарный вид.

Мовир 74

В среднем Мовир 74 вместе с листьями достигает в диаметре 90 см. Розетка вырастает округло-плоской формы. В зависимости от качества посадочного материала и условий выращивания кочан вырастает до 30 см. Средний вес Мовира 74 около 0,4 г. Но при хороших агротехнических условиях вполне можно получить и 1,6 кг.

Капуста получается с зернистой поверхностью белого цвета. Иногда она бывает с желтоватым оттенком. Розетка довольно твердая. С 1 кв. м опытные садоводы получают до 4-5 кг урожая. Полный срок созревания от первых всходов составляет не более 95-100 суток.

Преимущества Мовир 74:

  • Отличный нежный вкус;
  • Применение в кулинарии приготовления разных гарниров, а также едят свежей с грядки;
  • При хороших агротехнических условиях можно получить два урожая за сезон;
  • Любит поливы.

Однако Мовира 74 не устойчива грибкам и вирусам. Часто страдает от бактериоза. Также придется следить за вредителями.

Сорт – Альфа

Раннеспелый сорт пришел к нам из Германии. Альфа обладает хорошими вкусовыми качествами, поэтому может употребляться в свежем виде или использоваться для приготовления блюд. Содержится большое количество сахаров.

Кочаны получаются полукруглой формы, слегка плоские. Они имеют бугристую поверхность. Цвет белый. В среднем головки получаются до 1,5 кг. Плотные, широкие листья сорта цветной капусты Альфа надежно закрывают головку вилка.

Винсон

Винсон растет вертикальной розеткой строго вверх. Головка получается круглая с зернистой поверхностью, достаточно плотная. По цвету, урожай белоснежно белый. Несмотря на то, что это раннеспелый сорт кочаны созревают до 2 кг, при хорошем уходе могут быть до 3 кг.

Винсон имеет отличный вкус. Из капусты готовят салаты, ее варят и консервируют. При соблюдении правильной технологии заморозки, овощ сохраняет пользу и вкус.

С 1 кв. м можно собрать почти 5 кг урожая. Срок созревания около 95-100 дней от появления всходов. Выращивать можно как сразу в грунте, так и в теплице рассадой.

Винсон имеет следующие преимущества:

  • большая урожайность;
  • нежный вкус;
  • устойчивость к грибкам и паразитам-насекомым;
  • быстрый рост;
  • хорошая транспортабельность;
  • созревание всего урожая сразу;
  • сохранение качество после разморозки.

Для выращивания необходимо соблюдать следующие условия:

  • своевременно поливать;
  • постоянно рыхлить;
  • мульчировать почву вокруг;
  • выделять под посадку светлое и хорошо проветриваемое пространство;
  • проводить подкормку молибденом.

Снежный шар

Опытные садоводы считают, Снежный шар самой лучшей разновидностью капусты. Культура дает хороший урожай, который отличается плотными, белыми, красивыми вилками. Плоды имеют округлую форму с плоской верхушкой.

Розетка получается небольшого размера. Масса варьируется от 0,6 г до почти 0,9 кг. В некоторых случаях возможно вырастить до 1,2 кг.

Снежный шар едят в свежем виде: просто срезают с грядки и едят. Можно капусту класть в салат. А также из нее делают разные блюда. На вкус она нежная и сладковатая.

Сажать капусту можно довольно густо.  Благодаря этому количество урожая с одного кв. м может доходить до 4 кг. Выращивают ее как в открытом грунте, так и под пленкой.

Преимущества сорта:

  • устойчив к грибкам и погодным условиям;
  • одновременные всходы
  • нежный, сладковатый вкус.

Сажают сразу в открытый грунт или сначала на рассаду под укрывной материал. К недостаткам можно отнести небольшой размер кочанов.

Опал

Это один из самых ранних созревающих сортов. Собирать урожай уже можно меньше, чем через 100 дней. Головки получаются однородные, плотные и упругие, в виде овала. Средняя величина до 1,6 кг. Цвет – белоснежный. Кочаны созревают все одновременно.

Капусту Опал едят сырой или замораживают в морозилке.

С одного кв. м можно собрать до 10 кг урожая. Выращивать можно в открытом грунте или под укрытием теплицы, пленки, агроволокна. За сезон можно собрать два урожая: весна-лето, лето-осень.

Преимущества:

  • нежный вкус, поэтому в кулинарии применяется для заморозки или применения в свежем виде;
  • хорошая транспортировка, не теряет внешней привлекательности и вкусовых качеств;
  • не растрескивается;
  • устойчив к грибкам и насекомым-паразитам.

Абени

Ранний сорт можно убирать с грядки через 55-60 дней. Плоды получаются круглыми, плотными и тяжелыми белого цвета. Средний вес может доходить до 2 кг. Созревает урожай одновременно. Листья этого сорта цветной капусты растут строго вверх и хорошо укрывают головку.

Капуста обладает отменными вкусовыми качествами. Ее используют в свежем и приготовленном виде.

Сеул цветная капуста

Урожай гибридного сорта собирают меньше, чем через 75 дней после появления первых листочков. Это сильное растение. У него большие листья, растущие строго вверх. Кочан получается белоснежно белый, полукруглой формы. Розетка небольшого диаметра размера, плотная с отличными вкусовыми качествами. В среднем Сеул вырастает до 2 кг.

Во время выращивания цветная капуста устойчива к разным грибкам и вирусам. За сезон можно вырастить два урожая.

Уайт эксель

С этим сортом происходит небольшая путаница. Согласно реестру он называется Уайтэксел F1, но можно встретить Уайт Эксель, Уайт Эксел, Вайт Эксел. Все это названия одного и того же гибридного сорта. Он был выведен во Франции.

Капуста имеет небольшую розетку компактного размера. Листья вырастают средние с волнами по краям. Они имеют сероватый оттенок и восковой налет. Кочан вырастает большой, плотный, круглый белоснежного цвета. Вес составляет 2,5 кг. У сорта довольно ровная поверхность. У культуры, развитая корневая система. Листья полностью покрывают кочан этого сорта капусты. Созревает Уайтэксел F1 менее, чем за 70 дней.

Преимущества гибрида:

  • высокая урожайность;
  • нежный вкус и большое количество витамина С;
  • транспортабельность и хранение без потери качества;
  • приспособляемость к плохим погодным условиям.

При этом растение восприимчиво к грибкам, вирусам и требует тщательного ухода.

Гудман

У этой цветной капусты ярко белые кочаны, растущие строго вертикально. Созревают они за 100 суток. Листья надежно защищают соцветия от внешнего воздействия среды. Кочан получается полукруглый и плотный, небольшого размера до 1,6 кг. Едят свежей, перерабатывают и замораживают.

Каспер

Это гибридный сорт. Созревает розетка за 100 дней. Выращивают два раза за сезон. Соцветия получаются белого цвета, гладкие размером около 3 кг. Сорт переносит низкие температуры и высокую влажность.

Среднеспелые сорта цветной капусты

В категорию средних сортов относятся среднеранние, которые созревают за 105-135 суток. Сюда же причисляют среднеспелые, созревающие до 145 дней. И среднепоздние поспевают за 159 дней.

Сорт – Парижанка

Собирать урожай цветной капусты Парижанка можно уже через 120 дней. Розетка получается белого цвета, круглой формы с немного бугристой поверхностью. На вкус нежная и приятная, ее едят как свежей, так и консервируют, готовят разные блюда. Плоды вырастают до 2 кг. Можно хранить замороженной.

Сорт выращивают на рассаду в теплице, а затем высаживают в открытый грунт через 4 недели после появления всходов. Семена лучше сеять в конце марта. При посадке важно соблюдать расстояние между растениями.

Парижанка требовательна к регулярным поливам и подкормкам. Для качественного урожая необходимо постоянно рыхлить, пропалывать и окучивать.

Цветная капуста Дачница

Розетка получается сорта круглая, немного сплющенная белого оттенка с кремовым оттенком. Поверхность мелкозернистой структуры. Вес получается до 0,8-1 кг. Розетку плотно окружают листья небольшого размера. У них зеленый цвет и немного воскового налета.

Едят свежей, варят и тушат. Она хорошо хранится замороженной, не теряя вкусовых и полезных качеств.

Дачница не любит избытка полива. А за неделю до сбора урожая его совсем прекращают. Устойчива к большинству грибков и вредителей.

Сорт цветной капусты – Романеско

Это крайне редкий сорт. У него необычный экзотический внешний вид, напоминающий раковину древнего моллюска. Несмотря на свою странную форму у Романеско нежный вкус.

Выведена разновидность была еще в Италии. На самом деле это гибрид брокколи и цветной капусты. Еще ее называют Романская брокколи или Коралловая капуста. Отсюда название – Романеско.

Едят вилки менее 10 см в диаметре, весом до 0,4 кг. Розетка состоит из нескольких соцветий, которые похожи на ракушки, в форме спиралей, собранных в пирамидки. Кочан имеет бледно-зеленый оттенок, но бывают желтоватого и кремового.

Это диетический продукт. Поэтому ее советуют включить в рацион худеющим. На вкус она нежная со сладковатым привкусом и ореховым послевкусием.

Отечественная

Собирают урожай Отечественной через 117-120 дней после появления всходов. С одного кв. м можно получить до 5-6 кг урожая. Кочаны получаются небольшие компактные, весом до 0,8-0,9 кг. В диаметре капуста вырастает около 30 см. По форме кочан полукруглый с мелкозернистой поверхностью беловатого оттенка.

Фремонт F1

Убирают грядки уже через 75-80 дней после высадки рассады. Это один из самых крупных сортов. Мощное растение с кочаном около 3 кг. У него круглая форма со слегка плоской верхушкой. Оттенок капусты ярко белый.

Фремонт отзывается богатым урожаем на своевременные подкормки минеральными удобрениями.

Растение хорошо переносит транспортировку и хранение.

Цветная капуста – Фламенко

Это гибридный сорт голландской капусты Бейо. Растение хорошо себя чувствует в жаркую погоду при ограниченном поливе, не уходит в цветение. Семена можно сажать довольно рано. Урожай поспевает через 75 суток. Вес кочана Фламенко составляет 0,7 -1,6 кг. Капуста получается беловатого оттенка с мелкой зернистостью. Ее можно замораживать.

Фарго

Гибридный сорт созревает через 90-95 дней. Головки вырастают весом до 2 кг, компактные и полукруглой формы. Поверхность гладкая с небольшой зернистостью. Капуста Фарго получается белоснежная.

Фарго имеет хорошие вкусовые качества, подходит для еды в сыром виде или для переработки.

Капуста Лекану

Это одна из распространенных разновидностей цветной капусты. Кочаны созревают практически одновременно. Розетки получаются белыми, крупными, круглыми. По мере созревания головка сама открывается и отделяется от листовых пластинок, листья у этого сорта растут строго вертикально вверх. Товарный вид овоща сохраняется длительное время при хранении. Ее едят сырой, вареной или замораживают. Из капусты готовят салаты или разные гарниры.

Убирают грядки через 85 дней после высадки рассады. Кочаны формируются весом до 3 кг.

Сорт не вызывает особых сложностей при выращивании, так как переносит резкие перепады погодных условий, устойчив к разным грибкам и вирусам. За сезон можно получить два потока урожая: весной-летом и летом-осенью.

Новария f1

Уборку урожая уже можно проводить через 80 дней после посадки рассады. Гибридный сорт хорошо переносит перепады температур.

Кочан формируется плотный, крупный, весом от 1,8 до 2,5 кг. Оттенок соцветий белый. Поверхность шероховатая, в мелкие зерна. Головка плотно закрыта листьями с восковым налетом.

Сорт – Сугроб

Пришел Сугроб к нам из Канады. На вкус плоды нежные с повышенным содержанием сахаров и витамина С. Культура образует небольшие, беловатого оттенка, плотные плоды с шероховатой поверхностью. Розетки вырастают весом до 1,4 кг. Сугроб обычно хранят или консервируют.

Поздние сорта цветной капусты

Поздние сорта лучше выращивать в южных регионах. Средний срок их созревания составляет до 170 дней после высадки рассады. Семена сеют еще в начале марта, чтобы к началу лета подросли саженцы. Некоторые позднеспелые сорта поспевают через 230 дней.

Сорт – Скайвокер

Гибридный сорт достигает спелости более 95 дней. С 1 кв. м можно собрать до 5-6 кг. Розетка получается круглая с плоской верхушкой. Цвет соцветия – белый. Головка надежно спрятана под листья ярко-зеленого оттенка с восковым налетом. Размер средний около 2-3 кг.

Капуста обладает нежным вкусом, хорошо перевозится и хранится. Ее едят в свежем виде или замораживают в морозилке.

Капуста Инклайн

Гибрид поспевает около 170 дней после посадки семян. Розетка большая, в форме эллипса, плотная и белая. Вырастает она до 2,5 кг. Соцветия надежно спрятаны под крупными листьями сорта Инклайн, благодаря чему кочан остается белого оттенка.

Инклайн устойчив к грибкам и вредителям, переносит резкие смены температуры. Из капусты готовят гарниры или отправляют в морозилку.

Русский размер

Это одна из самых крупных разновидностей цветной капусты. Кочаны могут вырастать до 5 кг. Созревают они минимум через 120 суток после посева семян. Во время хранение розетки не трескаются, вкусовые качества не теряются. Культура хорошо транспортируется и хранится. Едят как свежей, так и консервированной.

Вывод

Сорта цветной капусты делятся на ранние, средние и поздние. Сроки созревания варьируются от 70 дней до 230 суток. Выбирая, какой сорт цветной капусты лучше сажать на своем участке, лучше исходить из погодных условий. Так, ранние сорта успеют поспеть даже в северных регионах. А в южных можно собрать два урожая.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Этот овощ, сочетающий тонкий вкус и низкую калорийность, известен издавна. Цветная капуста в нашей стране много лет является ценным продуктом, благодаря высокой питательной ценности, а также вкусу. Ее агротехника довольно сложная, капуста имеет высокие климатические и почвенные требования. В данном материале представлены некоторые секреты, правила и особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте.

Ботаническое описание

Цветная капуста – это однолетнее растение. Семена черные и коричневые, похожи на семена белокочанной капусты, только мелкие. Семядоли имеют форму, очень похожую на семядоли белокочанной капусты, лишь немного длиннее и пурпурного цвета в нижней части с антоцианом. Листья длинные, сидячие (только первые листья имеют довольно длинные черешки).

Корневая система мочковатая, слабее, чем у белокочанной капусты. Сначала растение создает розетку листьев на коротком стебле. Через 75-80 дней после всходов рост стебля останавливается и на его конце формируется головка, то есть укороченный побег с соцветием, в котором растение накапливает запас веществ. Если головка не срезана, через несколько дней она становится рыхлой, приобретает зеленовато-пурпурный цвет, позже зеленый и делится на отдельные побеги, которые через 4-5 недель достигают длины 60-70 см и напоминают стебли других капустных.

Так называемый вилок или головка капусты является съедобной частью растения. Он обычно имеет белый цвет, хотя может иметь и другие цвета. Вилок состоит из огромного количества соцветий, которые являются мясистыми и компактными, что делает их отличными для приготовления пищи.

Растение имеет желтые или бледно-зеленые цветки.

Энергетическая и биологическая ценность

Химический состав головки данной капусты аналогичен химическому составу кочана белокочанной, отличие состоит в том, что в нем содержится немного больше белка и минералов, меньше клетчатки. Следовательно, эта капуста имеет более мягкий вкус, ее легче переваривать. В головках больше витамина С, чем в белокочанной. Кроме того, она содержит витамины К, В6, В9, немного марганца, калия, чуть меньше железа и магния.

Это очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах содержится около 20 ккал, поэтому в одном вилке среднего размера содержится около 200 ккал.

Питательная ценность

В 100 г продукта содержится, г
углеводы5
белки2,5
клетчатка2,4
жир0,2

Климатические требования

Культура устойчива к холоду, однако длительный холод вызывает преждевременное развитие соцветий маленького размера.

Другие причины формирования маленьких вилков:

  1. повреждение корневой системы при пересадке,
  2. недостаток воды в почве,
  3. недостаток азота,
  4. повреждение вредителями.

При высокой температуре вилки «распадаются». Засуха в сочетании с высокой температурой вызывает образование мелких соцветий, рыхлых и быстро желтеющих.

Капуста создает самые красивые вилки при следующих условиях:

  • температура 14-18 °C,
  • относительно высокая влажность,
  • короткий день – весной и осенью.

Рассада капусты чувствительна к затенению и очень быстро «вытягивается», однако взрослые растения хорошо переносят тень. Также нужно избегать слишком ветреных мест, которые отрицательно влияет на размер урожая.

Требования к почве

Культура имеет слабую мочковатую корневую систему, поэтому наиболее требовательна к почве из всех видов капуст. Для ее выращивания необходимы грунты со следующими характеристиками:

  • проницаемые,
  • достаточно влажные,
  • богатые питательными веществами.

Эта капуста любит следующие почвы:

  • чернозем,
  • лессы,
  • богатые питательными веществами грунты.

В зависимости от сорта нужно выбирать почву:

  • для ранних сортов и ускоренного сбора, следует выбирать участки с более легкими почвами;
  • для поздних сортов – более тяжелые почвы.

Овощ на кислых и щелочных почвах плохо растет и создает маленькие вилки, растение склонно к болезням. Оптимальный pH 6,5-7,5.

В регионах, где в период завязывания головки ощущается нехватка осадков, растения следует орошать, предпочтительно путем полива дождеванием.

Оптимально в 1 дм³ почвы должно содержаться:

Элемент питания, мгСрок созревания
выращивание раннего урожаявыращивание средней и поздней капусты
N (NO2 + Nh5)105-120120-135
P50-6060-70
K160-190190-220
Mg45-6060-75
Ca1000-15001000-1500

Предшественники

Выращивание культуры не следует начинать после овощей из семейства капустных. Хорошие предшественники для культуры:

  • ранний картофель,
  • салат,
  • шпинат,
  • бобовые, особенно люцерна, зеленый горох.

На небольших огородах капусту обычно выращивают рядом с салатом, который собирают до того, как вырастет капуста.

Выращивание и уход

Данная культура выращивается для раннего или позднего урожая. Вилки ранних сортов достигают необходимого размера почти на неделю раньше, чем головки среднего срока созревания, посеянной капусты в ту же дату.

Удобрения и подкормки

Эта капуста относится к овощам с наибольшей потребностью в удобрениях. При ее выращивании важна своевременная поставка питательных веществ (азота, фосфора, калия) в период от посадки до завязывания головок.

Осенью на участок, предназначенный для капусты, вносят перепревший навоз и проводят глубокую перекопку почвы.

Доза навоза

Тип почвНорма внесения, кг на сотку
плодородные гумусные300
более слабые600

Кислую почву нужно известковать. Содержание питательных веществ в почве должно быть таким же, как для ранней белокочанной капусты, но цветная предъявляет более высокие требования к фосфору (примерно на 30% больше).

Нормы внесения удобрений весной

Элемент питанияНорма внесения на 1 сотку
Фосфор900-1100 г P205 (5-6 кг суперфосфата)
Калий1500-1900 г K20 (3 кг калийной соли 50%)
Азот1200-1800 г азота в форме нитрата кальция, мочевины или селитры

Избыток азота может вызвать слишком сильный рост растений и задержать образование соцветий. Дефицит азота очень опасен, поскольку вызывает плохой рост растений и формирование миниатюрных головок. Азотные удобрения вносят в 3 приема:

  1. ½ дозы — до посадки;
  2. ¼ — через 2 недели после посадки рассады;
  3. ¼ -через 2-3 недели.

Важно правильно удобрять грядки бором и молибденом, потому что нехватка бора вызывает потемнение вилков, а недостаток молибдена – замедление роста листьев.

Внимание! Нужно тщательно выбирать удобрения, особенно хлоридные – капуста, особенно цветная плохо реагирует на высокое содержание хлора.

Рекомендуется внекорневое подкармливание, например, Флоровитом, или удобрение грядок борированным суперфосфатом.

Выращивание рассады

Дата сева ранних сортов зависит от предполагаемой даты сбора урожая.

Дата посева семян ранних сортов на рассадуДата сбора урожая
конец январяконей мая – начало июня
середина февралясередина июня
мартиюль

Для посадки 1 сотки необходимо 3 г семян.

Семена капусты высевают в ящики, а после всходов пикируют в горшки диаметром 5-6 см. Рассаду цветной капусты выращивают в домашних условиях при температуре около 13-15 градусов до получения подходящего размера растений, что займет около 2 месяцев.

Выращивание рассады включает ряд мероприятий по уходу. В помещении должна поддерживаться температура 15-16 °C в солнечные дни и 12 °C ночью и в пасмурные дни. У цветной более слабая корневая система, чем у белокочанной капусты, поэтому растения, посаженные в торфяные горшки, гораздо лучше принимаются и дают урожай раньше, головки дают привлекательнее, чем с пикированной рассады, выращенной в рассадных ящиках.

За несколько дней до посадки в грунт рассаду следует закалить. Хороший саженец – приземистый, здоровый, высотой 10-16 см.

Посадка

После закалки рассады и опрыскивания ее против капустных мух и галлиц, ее сажают в открытый грунт. Самые ранние сорта высаживают в открытый грунт в период с 10 по 25 апреля с шагом 50 × 40 см. Интервал для более поздних сортов составляет 50 × 50 см, для поздних – 80 × 50 см и даже 60 × 60 см на очень плодородных почвах.

Когда рассада принялась, ее подкармливают нитратом аммония (900-1300 г на сотку), такая же доза вносится спустя 2-3 недели.

Полив, удаление сорняков

Наиболее важным фактором, определяющим успех в выращивании этого овоща, является правильное орошение. Растение имеет наибольшую потребность в воде в период роста 6-7 листьев и завязывания вилков. Хорошие результаты дают двукратные орошения плантации. Оптимальная влажность почвы должна составлять 75-80%. Избыток воды провоцирует формирование маленьких и голубоватых головок.

Основные агротехнические операции также включают прополку плантаций и рыхление почвы.

Почему желтеет цветная капуста и что делать?

Вилки капусты под воздействием солнца и дождя теряют белый цвет и желтеют. Чтобы этого не случилось, их прикрывают, заламывая над головкой 3 внутренних листа или связывают их вместе.

Для этой цели можно использовать цветные резинки, каждый день используя резинку другого цвета. Через 3-5 дней вилки вырастают, а по цвету резинок легко сориентироваться, какая капуста подходит для сбора урожая.

Болезни и вредители

Основную угрозу в выращивании представляют следующие заболевания:

  • черная ножка капусты,
  • черная плесень,
  • мокрая гниль,
  • кила капусты,
  • альтернариоз.

Урожаю могут нанести вред следующие вредители:

  • весенняя капустная муха,
  • долгоносики,
  • совка-гамма,
  • бабочка-капустница,
  • капустная тля,
  • совка капустная,
  • капустная моль.

Выращивание в парнике, теплице

В теплице выращивать культуру не очень выгодно, поскольку выращивание других растений приносит в несколько раз больший доход. Поэтому ее чаще выращиваются в пленочных парниках.

Обработка почвы и уход за растениями аналогичны. Поскольку цветная растет быстрее, чем белокочанная капуста, ее не выращивают вместе с другими растениями. Расстояние при посадке – 40 × 40 см.

Выращивание позднего урожая

Для позднего урожая выращивают ранние и среднеранние сорта капусты. В местах, где иногда случается засуха во время посадки капусты, лучше подготовить рассаду в горшках или в рассаднике в открытом грунте. Семена высевают в ящики в первой половине июня, а рассаду высаживают на постоянное место в конце июля – начале августа.

Наиболее благоприятная температура для формирования вилков капусты – 14-18 градусов Цельсия. Минимальная температура для выращивания составляет 6-8 градусов Цельсия.

Осенний урожай начинают собирать в конце сентября и продолжают до октября.Поздняя капуста обычно выращивается после других убранных растений.

Культуре требуются плодородные почвы, богатые гумусом и питательными веществами, проницаемые и воздушные, рН 6,5-7,0. Место посадки должно быть солнечным и защищенным от ветра.

Если почва недостаточно богата, сразу после уборки урожая предыдущей культуры следует внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве 400-500 кг на сотку и минеральные удобрения в количестве, как при выращивании ранней капусты.

Расстояние между растениями – 60 × 50 см или 70 × 60 см, в зависимости от плодородия почвы.

Часто не все растения формируют головки до наступления морозов. Растения, имеющие головки диаметром около 3 см, можно выкопать с корнем и посадить в светлый подвал, теплицу, обильно полить, не смачивая листья.

Температура в помещении должна поддерживаться на уровне 4-5 °C, при более высокой температуре вилки распадаются. Помещения необходимо проветривать. Когда головки вырастут, все растения выкорчевывают или срезают у земли. С таких растений можно собирать соцветия до середины зимы.

Сбор урожая

В прохладный период плантацию контролируют каждые 2-3 дня, в теплые дни – ежедневно, созревшие вилки срезают, молодые защищают от пожелтения.

Сбор урожая лучше проводить в пасмурные дни или утром (особенно в жаркие дни), когда головки твердые, вырезают их вместе с несколькими окружающими листьями. Для продажи вилки сортируют по размеру и укладывают в овощные ящики.

Стандартная урожайность цветной капусты с 1 сотки составляет 300-400 кг.

Хранение

Капусту после сбора урожая необходимо как можно быстрее охладить до температуры 0-1 градусов Цельсия. В холодильнике при этой температуре и влажности воздуха 85-90 процентов урожай может храниться до 2 месяцев, в обычных складских помещениях или подвалах вилки капусты хранятся не более нескольких дней. Осенний урожай гораздо лучше хранится, упакованным в полиэтиленовую пленку.

Благодаря возможности заморозки эта капуста является овощем, доступным в течение всего года.

Как применять

Это растение известно сотни лет, поэтому известны различные способы его применения. В простейшем варианте для употребления достаточно отварить очищенные вилки в подсоленной воде. Они имеют прекрасный вкус, поджаренные в панировке с жареными сухарями.

Наиболее популярное использование овоща:

  • суп,
  • салаты,
  • в запеченном виде,
  • жареные в кляре соцветия после предварительного отваривания,
  • ризотто,
  • запеканки,
  • в маринованном виде.

Итак, это очень популярный овощ, который можно использовать множеством различных способов. Большое количество витаминов и очень низкая калорийность делают его популярным. Овощ легко усваивается, что повышает его привлекательность. Используя кулинарные сорта с разноцветными вилками, можно повысить оригинальность блюд, их привлекательность для детей.

Цветная капуста – выращивание и уход в открытом грунте

Здравствуйте друзья, и дорогие читатели. Я уже писал про такой вид капусты как брокколи. Сегодня хочу поделиться с вами, как сажать, ухаживать и выращивать цветную капусту. Это замечательное однолетнее растение, с мочковатой корневой системой, которая расположена близко к поверхности почвы. С цилиндрическим стеблем высотой до 0,7 метра.

У цветной капусты существуют плоды – стручки с семечками. Но они нас не интересуют, пищевую ценность для человека составляют густые цветочные кисти, которые называют головками, или иначе соцветия. Это очень ценный диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами. В головках содержится большое количество белков, углеводов и витаминов (А, С, Е, В1, В2, РР), а также минеральных солей (фосфора, кальция, магния, железа, калия) в легкоусвояемой форме.

В отличие от других видов капусты, цветная не накапливает сернистые соединения (изотиоцианаты — горчичные масла), но часто накапливает излишнее количество нитратов. Содержание нитратов повышаться в результате использования свежего навоза. Под цветную капусту применяют только перепревший навоз или компост. Завышение доз азотных удобрений при подкормке и недостаточное внесение калийных также может привести к накоплению нитратов.

Как я уже говорил, в пищу употребляют головки, или соцветия. Вот как вырастить эти соцветия, сегодня и будем говорить.

Как вырастить цветную капусту на даче в открытом грунте

На сегодняшний день в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию включено 164 сорта цветной капусты.

Сорта различаются размерами, плотностью и окраской головки, формой листьев и продолжительностью вегетационного периода, на основании которого сорта и их гибриды разделяют на три группы:

  • ранние (период от всходов до созревания головки 90—110 суток)
  • средние (110—135)
  • поздние (150 суток в условиях средней полосы России)

Средние сорта в свою очередь делятся на:

  • среднеранние
  • среднеспелые
  • среднепоздние

По способу посадки цветная капуста делится на:

  • рассадный
  • безрассадный

Сроки посадки с марта по конец июня. Вы, наверное, удивитесь, но существуют и озимые сорта этого чудного овоща. Но не думайте, что их можно сажать осенью в Сибири, они вымерзнут, просто для образования головки растению необходимо воздействие пониженными температурами, причем умеренными, уже при минус —10° на почве саженец подмерзает.

Цветная капуста несколько капризное растение, на всех фазах роста сильно реагирует на отклонение от оптимальных условий. При длительном воздействии пониженных температур (ниже +10 градусов) замедляется рост, а головки образуются мелкие и грубые. При температуре свыше +25 градусов, и особенно при недостатке влаги, задерживается формирование головок, они становятся рыхлыми, ворсистыми и мелкими. Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок 15—18 °C.

Цветная капуста очень влаголюбивое растение. Но у всего есть золотая середина, при недостатке влаги рост останавливается, а при избытке корни страдают от недостатка кислорода. Оптимальная влажность почвы 70%. Исходя из этого, самое неблагоприятное сочетание – это недостаток влаги в почве и высокая температура.

Также капуста предъявляет особые требования к световому режиму. Она светолюбива, особенно в начальный период роста, ей необходимы открытые солнечные участки, защищённые от ветров. Однако при длинном световом дне, растение быстро образует головки, которые стремительно распадаются на цветущие побеги. При коротком световом дне формируются более плотные и крупные головки. А вот при затенении или загущении, растения вытягиваются и начинают болеть различными болезнями.

Из всех видов капуст, цветная самая требовательная к структуре и плодородию почв, наличию в них макро и микроэлементов.

Это обусловлено слабостью корневой системы, расположенной близко от поверхности почвы. Для нее не подходят как сильно влажные, так и сухие почвы. При недостатке бора на головках образуются бурые пятна, а соцветия приобретают махровый вид.

При недостатке меди появляется такое заболевание как хлороз. При малом количестве молибдена пластинка листа становится нитевидной. Недостаток магния приводит перекручиванию листьев и распадению головок.

На бедных почвах и при недостатке влаги капуста формирует головки преждевременно. На слишком кислых или щелочных почвах растение приобретает уродливый вид. Но несмотря на всю капризность этого овоща, садоводы и огородники научились его возделывать и получать высокие урожаи, при условии глубокого пахотного слоя и применения в больших количествах органических удобрений, создавая запасы питательных веществ и благоприятный влажно-воздушный режим для корневой системы.

Таким образом, придерживаясь определенных правил, вы получите хороший урожай цветной капусты, высаженной в открытый грунт, независимо от региона вашего проживания. Давайте от теории перейдем к практике.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте из семян

Давайте от теории перейдем к практике. Самый простой способ вырастить цветную капусту – посадить ее семенами непосредственно в грунт. Как я уже писал сорта цветной капусты разделяются на:

  • ранние (период от всходов до созревания головки 90—110 суток)
  • средние (110—135)
  • поздние (150 суток в условиях средней полосы России)

Это значит, чтобы получить урожай ранней капусты осенью, семена надо посадить в начале июня. Если осуществлять посадку в грунт под пленкой, то это можно сделать в начале мая. Вот такая небольшая хитрость.

При выборе семян помните, сроки созревания, указанные на упаковке, весьма условные, в большей степени они зависят от климатических условий и подхода к выращиванию. Все сорта, существующие на сегодняшний день, можно разделить на две группы – включенные в Государственный реестр селекционных достижений, и еще туда не попавших. Но это не означает, что сорта, не попавшие в Госреестр хуже, просто они еще не прошли полевые испытания, и в любом случае к ним стоит присмотреться, и вполне может быть, что именно в вашем регионе они дадут лучший урожай.

Лучшие сорта цветной капусты, которые я бы порекомендовал, следующие:

Раннего созревания:

Полярная звезда F1:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Раннеспелый. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, серо-зеленый со слабым восковым налетом, слабопузырчатый, слабоволнистый по краю. Головка округло-плоская, непокрытая, мелкобугристая, с нежной текстурой, беловатая. Масса головки 0,8 кг. Вкус отличный. Урожайность 2,9 кг/кв.м. Срок от посадки до технической зрелости 90-100 дней.

 

 

Дачница:

Сорт с растянутым периодом плодоношения. Срок от посадки до технической зрелости 50-70 дней. Розетка листьев от средних до крупных размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, окраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, окраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Вкусовые качества отличные.

 

 

 

Мовир:

Скороспелый, популярный сорт. Период от всходов до хозяйственной годности 90-100 дней. Пригоден для весенне-летней и летне-осенней культуры в открытом и защищенном грунте. Урожайность высокая, 4,0-4,2 кг/м2.
Головка плотная, диаметром 18-20 см и массой до 1 кг. Вкусовые качества высокие. Используется в различной домашней кулинарии, подходит для замораживания. Сорт холодостойкий, жаровыносливый, лучший
для выращивания в северных регионах. Отличается высокой товарностью и хорошей транспортабельностью.

Елена прекрасная:

Высокоурожайный сорт, созревание наступает примерно через 50-60 дней от высадки рассады. Предназначен для самого раннего выращивания в открытом грунте. Головка округло-плоская, чисто-белая, иногда с кремовым оттенком, среднебугристая, с нежной текстурой, массой 1,5 кг. Урожайность 3,9 кг/м2. Сорт хорошо переносит погодные стрессы, гарантированно может дать два полноценных урожая за сезон в условиях Центрального региона. Устойчив к киле крестоцветных. Рекомендуется для потребления в свежем виде и для замораживания.

Среднераннего созревания:

Отечественная:

Среднеранний урожайный сорт. От всходов до технической спелости 80–117 дней. Головки белые округло-плоские, плотные, средней массой до 1 кг. Вкусовые качества и транспортабельность хорошие. Урожайность 0,9-3,0 кг/м.кв. Сорт устойчив к израстанию и цветушности. Предназначен для потребления в свежем виде и консервирования.

 

 

 

 

Коза-дереза:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Новый, высокоурожайный сорт цветной капусты. Относится к группе среднеранних и может возделываться как весной, так летом и осенью. Время развития зависит от сроков высадки: март-апрель 57-70 дней, апрель-июнь 51-62 дня, июнь-июль 52-68 дней. Морфологические: листья розетки направлены круто вверх, покрытие листьями головки незначительно. Головка средней выпуклости, очень плотная, рассыпчатость отсутствует. Цвет головки белый, красноватые и желтые оттенки отсутствуют. Средний вес головки 680-800 гр. Рекомендуемая плотность посадки 4 растения на м2. Сроки уборки очень сжатые (дружное созревание).

Сахарная глазурь:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Рекомендован для летних сборов, приготовления гарниров, консервирования, замораживания. Посев на рассаду – в середине апреля. Пикировка – в фазе семядолей. Высадка в грунт – в середине мая по схеме 30х50 см. Листья голубовато-зеленые. Головка округлая, плотная и компактная, белая, массой 0,5-1,1 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Сноуболл 123:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Формирует белоснежные плотные круглые головки массой 0,4-1 кг. Цветная капуста менее холодостойка по сравнению с белокочанной, необходимо защищать высаженную рассаду от весенних заморозков. Для образования хороших товарных головок необходимы подкормки бором и молибденом. Достоинства сорта — отличный вкус и внешний вид продукции, раннеспелость. Рекомендован для заморозки. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Бальбоа F1:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Среднеранний (89 дней от высадки до технической спелости) гибрид. Розетка листьев прямостоячая до приподнятой. Головки плотные, среднего размера, закрытые, белоснежные, массой до 1,2-2,0 кг. Вкус отличный. Используется в домашней кулинарии и замораживания. Урожайность 3,9 кг/м2. Посев на рассаду — в середине апреля. Пикировка — в фазе семядолей. Высадка в грунт — в середине мая по схеме 30х50 см.

 

Среднего созревания:

Белое облако F1:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Новый, холодостойкий, жаровыносливый гибрид с дружным формированием урожая. Среднеспелый (период от всходов до уборки 115-125 дней). Головки округло-плоские, плотные, среднебугристые массой 0,4-0,6 кг. Обладают очень нежной, хрустящей текстурой. Вкусовые качества свежей и приготовленной продукции превосходные. Рекомендуется для различной домашней кулинарии, консервирования и замораживания. Хорошо хранится после съема в холодильнике и транспортируется. Урожайность – 1,6-2,0 кг/м2.

Белая головушка:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеспелый (115-120 дней) сорт. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, серо-зеленый, эллиптический, пузырчатый, волнистый по краю. Головка округло-плоская, частично покрытая, среднебугристая, со средней текстурой, беловатая. Масса головки 1,1 кг. Вкус отличный. Урожайность 4,5 кг/кв.м.

 

 

Лиловый шар:

Высокоурожайный, среднеспелый сорт (период от полных всходов до технической спелости 110-120 дней). Растение среднерослое, среднеоблиственное. Головка насыщенной фиолетово- пурпурной окраски, плотная, округло-плоская, массой до 1,5 кг, с высокими товарными и технологическими качествами. Отличается высокой урожайностью, выравненностью головок, пригодностью к хранению, незаменима для цветных гарниров и замороженных овощных смесей. Устойчива к осенним заморозкам и ряду болезней.

 

Парижанка:

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеспелый. Розетка листьев вертикальная. Лист среднего размера, светло-зеленый, слабопузырчатый, слабоволнистый по краю. Головка среднего размера, округло-плоская, частично покрытая, беловатая, плотная. Масса головки 0,75 кг. Вкус хороший. Урожайность 2,5 кг/кв.м. Рекомендуется для выращивания в летне-осенний период.

 

Кораллы Клары:

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеспелый сорт. Розетка листьев вертикальная. Лист среднего размера, эллиптический, зеленый со слабым восковым налетом, гладкий, ровный по краю. Головка округло-плоская, непокрытая, мелкобугристая, фиолетовая. Масса головки — 0,25 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность — 1,0 кг/кв.м.

 

Среднепозднего созревания:

Зеленый сугроб:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Позднеспелый сорт. Розетка листьев полувертикальная. Лист длинный, эллиптический, темно-серо-зеленый со слабым восковым налетом, пузырчатый, слабоволнистый по краю. Головка округлая, частично покрытая, бугристая, зеленая. Масса головки — 0,74-0,84 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность — 2,1 кг/кв.м.

 

 

Скайвокер F1:

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Непревзойденный высокоурожайный гибрид средних сроков созревания для посадки с апреля по июнь. Головки плотные, однородные, тяжелые, белого цвета. Сама головка плотно закрыта внутренними листьями. Вес головок до 3,5 кг. Гибрид пластичный, выдерживает неблагоприятные условия выращивания. Устойчив к болезням. Рекомендуется для выращивания в открытом и закрытом грунте.

Сорта цветной капусты позднего созревания я не указываю, ввиду больших сроков созревания. Получить урожай такой капусты на территории России проблематично.

Итак, с сортом вы определились. Нужно найти участок, на котором будет расти наша красавица. Он должен быть открытым для солнца и, желательно, защищенным от ветров. Обратите внимание на растения, которые росли на этом участке.

Плохие предшественники:

  • капуста
  • свекла
  • томат
  • репа
  • редька
  • редис

Хорошие предшественники:

  • сидераты
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • бобовые
  • зерновые огурцы

Плохие предшественники не потому, что они вытягивают питательные вещества, это легко лечится, а потому, что у них общие болезни, и есть риск перенести их на капусту.

Если вы определились с участком осенью, это хорошо. Начните сразу его подготовку. Цветная капуста очень требовательна к условиям почвенного плодородия и минерального питания. Она сильнее поражается капустной килой, и выращивать ее надо обязательно на известкованной почве и использовать препараты серии Фитоспорин. Известь лучше вносить под предшественника или осенью. Непосредственное внесение больших доз извести под цветную капусту может вызвать резкий недостаток бора и тем самым снизить урожай и качество продукции. Чтобы повысить урожайность капусты и ее качество, необходимо вносить молибденовые удобрения.

Сколько вносить? Чтобы растение сформировало корневую систему и головку массой 1кг, ему требуется примерно:

  • азота — 8гр.
  • калия – 8гр.
  • фосфора – 3гр.
  • кальция – 10гр.

Это, не считая макро и микроэлементов. В целом цветная капуста – требовательное к удобрениям растение. Поэтому осенью внесите органические удобрения из расчета минимум 6кг/кв.м. – компост, перегной или навоз (навоз в свежем виде можно применять только по осени), а также золы по 1,5кг/кв.м. При отсутствии органики, схема вносимых удобрений следующая (на один квадратный метр):

  • 20-25г. – аммиачная селитра
  • 20-25гр. – суперфосфат
  • 40-50гр. – калийной соли

Если почва на вашем участке в основном состоит из торфа, норму калийных удобрений увеличьте до 50-60 грамм.

После внесения удобрений грядку перекопайте. На этом осеннюю подготовку можно считать законченной.

Все основные работы начинаются весной. Если вы не внесли удобрения осенью, сделайте это перед посадкой. Не применяйте свежий навоз, только перегной. Для начала сверьтесь с лунным календарем, определите оптимальные дня для посадки. За день до посадки пролейте выбранную грядку раствором фитоспорина и подготовьте семена.

Как подготовить семена:

  • выбранные семена в марлевом мешочке опустите в горячую воду с температурой 50 градусов на 20 минут, затем в слабый раствор марганцовки с комнатной температурой на 15 минут. Промойте мешочек в холодной воде и поместите в раствор HB-101 из расчета 1 капля на 0,5 литра воды на сутки. Затем промойте водой и отправьте в холодильник на нижнюю полку на сутки, это необходимо для закалки семян.

На выбранной грядке сделайте небольшие углубления плоским предметом, можно днищем пустой 350мл. бутылки, диаметром примерно 5см и глубиной 1-2см. (делайте по схеме 70х25 – расстояние между кустами 70см. а между рядами 25см, почему именно столько читайте здесь).

Это необходимо, чтобы уплотнить землю, иначе семечки могут глубоко провалиться.

В каждое углубление поместите по 2-3 семечка и присыпьте перегноем, немного примните.

Если перегноя нет, то землей. Каждую ямку закройте пустой обрезанной бутылкой или прозрачным стаканчиком. На этом посадка закончена.

Первые всходы появятся на 7-10 день.

Если семечки проросли все, не вырывайте лишние, вы можете повредить корни у растения, которое хотите оставить, лучше аккуратно срежьте их у основания ножницами. Так можно быть уверенным, что корневая система не будет повреждена.

В последующем вам остается только поливать, рыхлить и вносить подкормки. Как это делать читайте ниже.

Выращивание рассады цветной капусты в домашних условиях

Самый распространенный способ посадки цветной капусты – рассадный. Этим способом пользуется большинство огородников. Плюс у него в том, что урожай можно получить гораздо раньше, а если высаживать рассаду с интервалами времени, то капустой вы будете обеспечены до самых заморозков. Рассаду вырастить несложно. Давайте рассмотрим, как это сделать.

1. Подготовьте землю. Для этого смешайте:

  • 0,5 ведра дерновой земли
  • 0,5 ведра перегноя
  • 1кг. песка
  • 1 стакан древесной золы

2. Засыпьте ей стаканчики для рассады. В стаканчиках предварительно сделайте дырочки в днищах, для выхода лишней влаги. Пролейте землю раствором фитоспорина. Оставьте все на одни сутки.

3. Подготовьте семена, как это сделать читайте здесь.

4. В стаканчиках сделайте ямки глубиной 1-1,5см.

5. Подготовленные семена, по 1 семечку опустите в ямки.

6. Засыпьте ямки и уплотните землю.

7. Подготовьте смесь – 1 литр песка и 1 столовая ложка золы, смешайте и прокалите в духовке при температуре 150 градусов 15-20 минут. Посыпьте стаканчики сверху этой смесью.

Это предохранит капусту от заболевания черной ножкой, а также отпугнет крестоцветную блошку.

8. Закройте стаканчики пленкой и поместите их в теплое место. На этом посадка закончена. Пленку снимите, когда появятся всходы.

После появления всходов необходимо соблюдать температурный режим. Наиболее благоприятная температура для прорастания 18-20 градусов. При появлении ростков температуру необходимо снизить до +8…+10 градусов. Это позволит развиться корневой системе и не даст росткам сильно вытянуться. Через 5-6 дней температуру поднимите до +15…+20 градусов.

Рассаду цветной капусты поливайте нечасто (1 раз в неделю), но обильно. Рыхлить грунт не стоит – корни растения расположены близко к поверхности.

Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 1 г молибденово-кислого аммония на 5л. воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.

Рассаду высаживайте в отрытый грунт на 45-50 сутки после появления всходов. К тому времени у сеянцев должно быть по 4-5 крепких листочков. Очень полезно капусте, перед высадкой в грунт, провести закалку, за две недели вынося ее в прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Сам процесс посадки в открытый грунт рассады не представляет особых трудностей. Начните с подготовки участка. Как это сделать, я писал выше (здесь). Выберите удобный для вас день, очень хорошо если он будет не солнечный.

На грядке сделайте ямки глубиной чуть больше дли корней ваших сеянцев. Ямки делайте по схеме 70х25, т.е. расстояние между кустами 70см. а между рядами 25см. Чем обусловлено это расстояние? Цветная капуста интересное растение, которому требуется оптимальное количество света и питательных веществ.

Были проведены полевые испытания: в течение нескольких лет проводили посадки по разным схемам на разном расстоянии друг от друга, в результате которых пришли к оптимальной схеме 70х25. На таком расстоянии капусте приходится примерно 1500кв.см. площади питания, что является оптимальным значением. Также растения немного притеняют друг друга, что благотворно сказывается на их развитии.

Извлеките куст с сеянцем из кассеты и опустите его в ямку. Обращаю внимание еще раз, грядка должна пролита фитоспорином с прошлого дня, земля должна быть влажной.

Засыпьте землей, примните ее

и сверху засыпьте сухой, чтобы на поверхности не образовывалась корка.

Слой земли должен быть чуть выше, чем он был в кассете, но ниже точки роста.

Высадите так все ваши саженцы.

Дальнейший уход будет заключаться в своевременном поливе, рыхлении и внесении подкормок. При поливе старайтесь чтобы земля пропиталась водой на глубину не менее 30см., но не превращайте почву в болоте, иначе появится черная ножка.

Очень важный момент: как только увидите, что головка стала завязываться и стала размером с яблоко, свяжите розеточные листья над кочаном.

Подкормка капусты при выращивании в открытом грунте

Для нормального роста цветной капусты ей требуются регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней. Поливать необходимо по мере необходимости, главное следите, чтобы не пересыхала земля. После полива почву осторожно разрыхлите. Регулярно окучивайте цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Молодые растения чувствительны к недостаточному фосфорному питанию. При недостатке фосфора и одновременно избытке азота и калия у них происходит отмирание верхушечной точки роста, листья становятся пузырчатыми и шнуровидными.

Подкормки проводите по следующей схеме:

  • Через 10-15 дней после посадки рассады проведите первую подкормку азотными удобрениями – мочевина — 6-10гр/кв.м. или Гуми-Оми Азот – 0,5кг на 10кв.м. Удобрения рассыпьте вокруг капусты, затем проведите рыхление. При подкормке в сухую погоду 20-25гр мочевины растворите в 10л воды и подкормите растения на 10кв.м. Хороший результат дает полив раствором коровяка или птичьего омета.

  • Вторую подкормку проведите полным минеральным удобрением в начале формирования головки. Наиболее эффективным удобрением для корневых подкормок является Гуми-Оми Весенний, доза внесения 1кг на 10кв.м.

  • В фазе 10-12 листьев проведите подкормку микроудобрениями – одна таблетка микроудобрения на 1 литр воды или сделать раствор: 1-2гр борной кислоты и 2гр молибденовокислого аммония на 10 литров воды. Эффективны Борогум и Гуми-Оми Богатый с полным набором макро и микроэлементов.

Болезни при выращивании капусты

Цветная капуста поражается грибными и бактериальными заболеваниями, значительно снижающими урожай и ухудшающими качество продукции. Болезней у этого растения более трех десятков. Рассмотрю наиболее часто встречающиеся:

Бактериальная пятнистость капусты:

Заболевание встречается главным образом у цветной капусты, хотя брокколи, белокочанная, брюссельская и репа также могут поражаться этой болезнью. Симптомами данной болезни являются пятна на листьях, которые вначале появляются в виде маленьких насыщенных водянистых точек. Через некоторое время эти точки превращаются в темно-коричневые или фиолетовые пятна, окруженные полупрозрачной каймой. Отдельные пятна, обычно слегка вдавленные, достигают в размерах 3 мм. Часто, сливаясь друг с другом, пятна образуют поврежденные зоны неправильной формы, которые придают листу морщинистый, шероховатый вид. На сильно поврежденных растениях листья желтеют и стареют. На соцветии цветной капусты бактерии вызывают небольшие от серого до коричневого в окраске пятна, которые могут поражать как поверхностную, так и нижележащие ткани растения. Бактериальная пятнистость может также проявляться на стеблях, черешках листьев и стручках. Условия развития болезни: Бактерии сохраняются в почве и на послеуборочных растительных остатках, по меньшей мере, год. Фитопатоген может передаваться с семенами. Он распространяется проливными дождями или поливной водой. Насекомые также могут являться переносчиками возбудителя болезни. Наиболее остро болезнь проявляется в прохладную, влажную погоду.

Меры борьбы: производите посев только здоровыми, не зараженными бактерией семенами и используйте только чистые от микроорганизмов участки. Если ранее грядка была з

сорта, посадка, выращивание и уход, хранение. Фото — Ботаничка.ru

Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis). © ctmarie3

Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U». Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания. Капуста, во всех ее видах, хорошее профилактическое средство при онкологии различного происхождения. Сера и хлор, присутствующие в капусте в виде соединений, очищают стенки пищеварительного тракта.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Вернем на огород цветную капусту

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов. Вместе с тем именно виды и сорта этой овощной культуры поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.

Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

По срокам созревания культура подразделяется на группы:

  1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
  2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
    1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
    2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
    3. Среднепоздние – 146-159 дней.
  3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.
Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez

Сорта цветной капусты

Ранние (раннеспелые)

К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.

Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.

Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).

Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.

Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.

Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.

Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.

Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.

Монтано пригоден для любителей голландских сортов. Рекомендуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и другие материалы).

Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)

Из сортов этой селекции наиболее распространены сорта Гарантия, Отечественная, Белый шар, Белая красавица, Московская консервная, Гудмен, Латеман.

Белая красавица отличается высокими урожаями, прекрасным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за устойчивость к перепадам температуры. Московская консервная предназначена для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.

Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для приусадебных участков Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за устойчивость к негативным условиям погоды, низкое поражение бактериозом, килой, фузариозом.

Поздние (среднепоздние и позднеспелые)

Сорта этой селекции требуют длительного теплого периода. Их выращивают преимущественно на юге РФ. Из наиболее распространенных дачниками используются позднеспелые сорта цветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.

Адлерская зимняя 679 предназначена для Краснодарского края.

Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) пригодны для доращивания в тепличных или иных укрывных условиях.

Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты специально для умеренного климата.

Капуста цветная. © Happily Occupied Homebodies

Основные правила получения высоких урожаев цветной капусты

Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.

Чтобы избежать неприятностей необходимо:

  • сеять цветную капусту только районированных сортов,
  • до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.
  • изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
  • проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости. Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры. Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже +10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха +15..+18°C. Более высокая задерживает развитие соцветий. Особенно негативно сказывается сочетание низкой влажности с высокой температурой и их резкие колебания.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами. Особенно важны бор, медь, молибден, магний. Будьте внимательны! Не используйте под цветную капусту хлористый калий.

Рассада цветной капусты. © Natalie Shocklee

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6°C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Семена капусты цветной. © Forest & Kim Starr

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Предшественники

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Рассада цветной капусты высаженная в открытый грунт. © gardenfrisk

Подготовка почвы

Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно использовать торфонавоз. Добавляют минеральные удобрения: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весной разравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву способствует формированию более крупных головок.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На дно лунки вносят немного перегноя, 5-7 г нитрофоски, смешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Засыпают слоем почвы и поливают. Затем окончательно засыпают лунку, почву уплотняют и поливают примерно 1 л теплой воды (не из скважины). Обязательно мульчируют для предупреждения образования почвенной корки.

Посев семенами в открытый грунт

Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют опять по 15-20 см.

Уход за растениями

Полив

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.

Завязывающийся кочан цветной капусты. © Laura Rittenhouse

Подкормки

Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.

Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.

Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.

После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.

Защита от болезней и вредителей

Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.

Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.

Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.

Цветная капуста. © Dave Miller

Уборка и хранение урожая

Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.

Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Слишком плотная тяжелая почва и недостаточное питание также негативно сказываются на товарном виде продукции.

Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0..+1°C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.

Знать посев, выращивание и сбор цветных растений

Цветная капуста — один из самых важных и популярных озимых овощей, играющий важную роль в сельском хозяйстве Индии. Это удивительный овощ, который играет важную роль в рационе человека, поскольку обладает высокой питательной ценностью и дополнительным вкусом. Индийские фермеры и сельскохозяйственный рынок очень полагаются на этот овощ. Однако цветная капуста имеет европейское происхождение.

В Индии выращивание цветной капусты осуществляется почти во всех штатах, но в основном это такие штаты, как Бихар, США, Орисса, Ассам, М.П., ​​Гуджарат и Харьяна. Научное название цветной капусты — Brassica oleracea var botrytis , и она приобрела важность как один из важных и популярных овощей не только в Индии, но и в различных частях мира.

Исследования показали, что цветная капуста принадлежит к семейству крестоцветных и действует как противораковое средство.Он способствует здоровью сердца, снижает уровень холестерина. Это богатый источник белка, углеводов, витаминов B и C, а также различных минералов, необходимых для здоровья человека. Цветная капуста выращивается из-за съедобных цветущих головок и употребляется в качестве овоща в карри, супах и соленьях.

В этой статье мы обсудим, как можно легко выращивать цветную капусту в своем огороде, требования к почве для увеличения урожайности и способы ее пересадки.

Климатические требования для выращивания цветной капусты

Цветная капуста — овощ холодного сезона.Поэтому он производит в прохладных и слегка влажных климатических условиях.

Оптимальная среднемесячная температура колеблется от 15 до 20 ° C. Ранние сорта требуют более высоких температур и более продолжительного светового дня.

Поэтому мы предпочитаем выращивать его в зимний или осенне-зимний период.

Знать почву Требования —

Цветная капуста, выращиваемая на любых хороших почвах, от глинистых до суглинистых, но наиболее желательны достаточно глубокие суглинистые почвы.В конце сезона / летом предпочтительны почвы с высокой влагоудерживающей способностью, поскольку водный стресс отрицательно влияет на развитие творога.

В сезон дождей предпочтительны быстро сохнущие почвы, чтобы можно было легко проводить культивационные и уборочные работы.

Он довольно чувствителен к высокой кислотности, а оптимальный pH почвы для максимальной продуктивности составляет от 5,5 до 6,0.

Цветная капуста умеренно чувствительна к засолению почвы и воды. Он более устойчив к засолению, чем салат, но несколько менее устойчив к засолению, чем брокколи.Следовательно, для орошения можно использовать воду с ЕС 1,3 или ниже.

Какое правильное время посева? Интервал? Метод?

Лучшее время посева семян в питомнике в зависимости от климата, сорта и их требований к температуре для образования творога. Для раннего сезона лучшее время для пересадки — июнь-июль, для сортов основного сезона — с августа по середину сентября и с октября по первую неделю ноября для поздних сортов.

Сорта цветной капусты разделены на три категории.Это ранний сезон, основной сезон и поздний сезон.

Раннеспелые сорта сеют с мая по август и готовы к сбору урожая с сентября по декабрь. Сорта основного сезона сеют с сентября по октябрь и готовы к уборке с декабря по январь, а сорта позднего сезона сеют с октября по декабрь и собирают с середины января до конца апреля.

Междурядье
Используйте междурядье 45×45 см для культур основного сезона, тогда как для раннеспелых и поздних культур используйте расстояние 45×30 см.

Глубина посева

Семена рекомендуется сеять на глубину 1-2 см.

Способ посева

Для посева можно использовать дибблинг и методы пересадки.
Посейте семена в питомнике и примените полив, дозу удобрений по потребности. Сеянцы готовы к пересадке через 25-30 дней после посева. Для пересадки используйте трех-четырехнедельные саженцы.

Знайте сорта цветной капусты —

  • Ранний сезон — Ранний кунвар, Ранний синтетический, Пуса Катки, Пант Гобхи-2, Пант Гобхи-3,

  • Основной сезон -PusaSynthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26, Punjab Giant-35

  • поздний сезон –Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong

Требования к семенам —

Для выращивания цветной капусты в начале сезона: 600-750 г / га, в середине и конце сезона: требуется 400-500 г / га семян.

Питомник по выращиванию цветной капусты:

Изготовить детские кроватки шириной один метр и высотой пятнадцать см.

После этого смочите фунгицидами, такими как каптан или тирам, из расчета 2 г / л воды, чтобы предотвратить возникновение грибковых заболеваний.

Семена сеять рядами с интервалом 8-10 см между рядами и 1,5-2 см между семенами на глубину 1,5-2 см. Семя нужно засыпать песком и смесью FYM.

Посев семян производить на расстоянии 8-10 сантиметров между всходами и 1.В рядах 5-2 см. Семена следует засыпать почвой и смесью FYM.

Во время сезона дождей следует создавать питомники под многодомом или политоннелем. Время от времени следует проводить прополку и межкультурные операции. Детские кроватки следует всегда орошать по мере необходимости.

Как пересадить?

Сеянцы готовы к пересадке через 4–5 недель.

Во время посадки расстояние между двумя растениями зависит от плодородия почвы, сезона выращивания и рыночного спроса.

Обычно расстояние между растением и растением в начале сезона составляет 45 см на 45 см, а для основного сезона и посевов позднего сезона сохраняется 60 см на 60 см. На рынке спрос на мелкую и среднюю цветную капусту, как правило, высок; Следовательно, уменьшив расстояние посадки, можно получить больше плодов цветной капусты.

Опытный фермер, выращивающий цветную капусту, достигает этого результата, сажая цветную капусту в рядке до необработанных 45 см и сажая на посадку на 30 см, а также используя метод глубокого орошения для повышения урожайности цветной капусты.

Что и как использовать навоз и удобрения?

Потребность в навозе и удобрениях для цветной капусты зависела от плодородия почвы. Для определения плодородия почвы перед выращиванием цветной капусты необходимо провести ее тестирование.

Перед пересадкой культур цветной капусты внесите 150-200 ц / га навоза, внесите в почву и тщательно перемешайте в поле.

Как правило, для получения оптимальной урожайности требуется, чтобы цветная капуста давала 200 кг азота, 75 кг фосфора и 75 кг калия на гектар.

Азот 100 кг, 75 кг фосфора и 75 кг поташа следует внести во время пересадки. Оставшуюся половину азота нужно давать через 30 и 45 дней после пересадки.

Уборка цветной капусты

Урожай цветной капусты готов к сбору через 90-120 дней после посадки.

Созревшая цветная капуста полностью белого цвета должна быть немедленно выставлена ​​на продажу. Если сбор урожая затягивается, то цвет творога становится желтоватым, а его густота и очарование исчезают.Поэтому очень важно удалить цветную капусту в нужный момент созревания.

Режущий стебель снизу к творогу ножом. Сортировку следует производить в соответствии с цветом и размером и рыночным спросом.

Цветная капуста при нормальной температуре может храниться от 3 до 4 дней и ниже до 0 при влажности от 85 до 90% в течение 30 дней.

Урожайность цветной капусты

Урожайность цветной капусты зависит от сезона выращивания и сорта.Ранние сорта получают примерно 6-10 т / га, среднеспелые сорта дают урожайность 12-20 т / га, а поздние сорта 20-30 т / га получают

.

Рекомендуемые сорта

  • «Snowball», дает средние кочаны и хороший урожай в течение всего сезона.

  • «Апельсин», который по вкусу похож на белую цветную капусту, но содержит больше витамина А.

Расстояние между растениями цветной капусты | Home Guides

Как и все растения, саженцы цветной капусты сначала маленькие, но к зрелости могут вырасти довольно большими, часто достигая 2 футов в поперечнике.Расстояние между ними от 18 до 24 дюймов в ряду дает им достаточно места для роста, а расстояние между рядами 36 дюймов обеспечивает достаточно места для выращивания, прополки, удобрения и сбора урожая.

Схема роста

Цветная капуста сначала выпускает листья, которые растут в виде больших розеток вокруг почек, которые развивают головки, также называемые творогом. Кочаны маленькие по сравнению с размером листьев, которые часто расширяются до 24 дюймов в ширину и более в зависимости от разновидности. Важно дать растениям достаточно места для распространения, поскольку листья имеют решающее значение для развития цветной капусты.Используя солнечную энергию, листья производят пищу для растений в процессе фотосинтеза, а также служат выходом для избытка кислорода и воды, не используемых растениями. Тень, создаваемая большими листьями, гарантирует, что в почве между растениями и вокруг них не разовьется совсем немного сорняков.

Процесс

То, что цветная капуста белая, не случайно. Солнце стимулирует выработку хлорофилла во всех растениях, зеленого вещества, которое хранит эту энергию для производства продуктов питания на протяжении всей жизни растения цветной капусты.Если не прикрыть, белые колосья также станут зелеными, и их вкус будет изменен. Когда кочаны имеют ширину около 3 дюймов, внешние листья привязываются к ним, чтобы защитить их белый цвет. По данным Университета штата Иллинойс, один сорт под названием Self-Blanche делает это естественным образом, завивая свои листья над головой. Обеспечение по крайней мере 18 дюймов пространства между отдельными растениями гарантирует, что их листья разовьются достаточно полно, чтобы позволить гроверам завершить процесс бланширования, который занимает примерно от 7 до 12 дней, прежде чем можно будет собрать кочан.

Проблемы

Многие производители считают, что цветную капусту трудно выращивать, в основном потому, что она очень чувствительна даже к малейшим перерывам в течение недель между стадией всходов и сбором урожая. Растения необходимо защищать от перепадов температуры, недостатка влаги или повреждения ветром, вредителями или болезнями. После воздействия любого из них растения не могут быть спасены, и они часто вырастают до больших размеров, но совсем не дают кочана. Почва должна быть влажной, но не насыщенной все время, а удобрение с высоким содержанием азота следует вносить в середине периода роста в качестве боковой подкормки, что означает внесение его в почву вокруг основания растений.Саженцы следует пересаживать в сад примерно за две недели до последних весенних заморозков, так как цветная капуста предпочитает прохладную почву. В идеале его следует сажать достаточно поздно, чтобы не пострадать от холода и чтобы он созрел до самых высоких летних температур. Этот важный элемент является причиной того, что этот овощ считается трудным для выращивания, так как немногие садоводы могут достичь такого баланса.

Требования к посадке

Саженцы цветной капусты, готовые к пересадке, должны иметь не менее шести листьев, а их стебли должны быть заглублены до первых листьев.По словам мастеров-садоводов Калифорнийского университета, температура воздуха от 60 до 65 градусов по Фаренгейту является идеальной, и важно, чтобы почва была равномерно влажной как во время пересадки, так и по мере созревания кочанов примерно через 60 дней. Вода должна проникать в почву на глубину не менее 6 дюймов, чтобы растения могли пустить более глубокие корни, но вода должна стекать свободно и не пропитывать почву. Цветную капусту следует собирать как можно скорее после достижения зрелости, а некоторые из нижних листьев, ближайших к стеблю, следует оставить, чтобы продлить срок ее хранения.Некоторые сорта, которые дают пурпурные кочаны, такие как Violet Queen, не требуют бланширования, равно как и Alverda, которые дают светло-зеленые кочаны.

цветная капуста — аспекты выращивания

VSC 602 Технология производства овощных культур в прохладный сезон (2 + 1)

VSC 602 Технология производства овощей в прохладный сезон (2 + 1) ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦВЕТНОЙ капусты

Введение Цветная капуста — одна из самых важный урожай Коул, выращиваемый как овощ во всем мире.Сейчас он выращивается как в зонах умеренного, так и в тропическом климате и происходит от дикой капусты B. oleracea L. var. sylvestris L.

Цветная капуста Ботаническое название Brassica olerace var. Botrytis Семейство Brassicaceae / Cruciferae Число хромосом 2n = 18 Съедобная часть Творог

Происхождение B. oleracea var. botrytis L., как полагают, произошел на Кипре или где-то в южной части Европы у побережья Средиземного моря. Он возник на острове Киперус из переселенных в Сирию, Турки, Египет, Италию, Испанию и северо-западную Европу (Bosewell, 1949)

В середине 16 века первое описание иллюстрации травник Додоэнс (1544) популяризован 18 век Различные виды цветной капусты есть

типов происхожденияКорниш Англия Северная Англия Роскофф Франция Анже Франция Эрфурт или снегопад Германия и Нидерланды

Гены корнуолла 1-е введение в Индию внесло свой вклад.Черная гниль, самонесовместимость творожного вкуса, внешний вид открытого растения и обнаженный желтый рыхлый творог (swarup and chatterjee, 1972). Индийская цветная капуста раннеспелая однолетняя устойчивость. Высокая температура и влажность.

История Caulis латинская капуста Флори цветокBotrytis buddingIn завезен в Индию в 1822 году ботаником из Кью доктором Джемсоном. (Северные равнины Сахаранпура) (Сваруп и Чаттерджи, 1972)

ОБЛАСТЬ И ПРОИЗВОДСТВО

Ботаника Съедобное зелье представляет собой белый творог, похожий на массу, состоящую из тесного скопления неоплодотворенных цветков на толстых пучках соцветий.Это называется творогом. Творог состоит из множества гипертрофированных ветвей, которые заканчиваются основным стеблем и сильно подавлены, при этом не видно никакой части цветка. (kato 1964)

Состав Это источник витаминов A и C. (Nath, 1976) Энергия 31 калория Белок 2,4 г Кальций 22 мг Витамин A 40 МЕ Скорбиновая кислота 70 мг Тиамин 0,2 мг Рибловин 0,1 мг Ниацин 0,57 мг (Конью 1959)

Используется для цветной капусты готовить блюда Рассада используется для салатов и зелени; творог используется для карри, супов и солений; творог разрезается на куски, сушится и консервируется для использования в межсезонье.

Индийская и европейская цветная капуста ТРОПИЧЕСКИЙ ТИП / ИНДИАНЕВРОПЕЙСКИЙ / ЭРФУРТ / СНЕГОПАДНЫЙ ТИП Теплостойкий Нетолерантный творог может образовываться при температуре 20-27 c5-20 c (10-16coptimum) Однолетний тип Двухлетний Ранний Поздний творог желтый с сильным вкусом

Сорта и гибриды Сорта цветной капусты очень чувствительны к температуре и световому периоду. Требуется определенная температура для образования творога и развития. В соответствии с требованиями температуры сорта были разделены на 5 групп (Singh and Nath, 2011)

Экстра ранняя температура (20 27c ) Ранний кунвари PAU, Пенджаб Листья голубовато-зеленые с восковыми налетами. Творог с частичным побледнением. Цветной кремовый. Полевая устойчивость к альтернариозной гнили и блокированию гнили. Чувствительность к рифтингу.Творог желтовато-белый Посадка Конец июня или 1-я неделя июля Урожайность творога 110 ц / га

Ранний отбор Питомник Май июнь Созревание 70-75 DAS

Pusa meghna Растения, собранные в Хазипуре (Бихар) с использованием метода периодической селекции Курдив белый, вес 350- 400 г Полукруглые растения со стеблями длиной 5-7 см и высотой 45-48 см Созревание около 90-100 дней

Ати шигра (F1) (NS 1351) Вес творога 0,5 кг созревает в течение 50 дней. Белый цвет и хорошая твердость

Устойчивость к химлатам. к высокой температуре и выращивают летом.Созревает через 50-55 дней после посадки. Творог белого цвета, популярен и хорошо известен в засушливых странах.

Химдев Выращивают летом и в сезон дождей Созревают через 35-40 дней после посадки.

Basant (F1) (NS 245) Белый цвет творога, полукуполообразная форма и хорошая твердость Вес творога 1 1,5 кг Созревание на 55-60 дней Хорошие показатели в южных штатах

Ранняя группа (20-25c) Pusa deepaliIARI, Нью-Дели Коллекция Продолжительность урожая 100-120 дней Цветная капуста в жаркую погоду кремово-белая Высокая устойчивость к сочности и пушистости

Arka kanti IIHR, Бангалор 25 тонов / га Головки белые компактные

Творог Шарвани чисто-белый и куполообразный Устойчив к мягкой гнили (Erwina sp.) Подходит для выращивания в сезон дождей

Средняя группа (16-19c) Улучшенный японский Введение из Израиля 90 95 дней для созревания 145q / ha

Pusa himjyoti IARI, Reginol station, katrainCurds чисто белые и сохраняют свой цвет даже после воздействия 150 170q / га

Пуса гибрид 2 Устойчив к ложной мучнистой росе Творожно-кремовый белый 23 т / га

Somersat Лучшая термостойкость Вес творога 2 кг Самостоятельное бланширование Устойчивость к фузариозному увяданию

Среднепоздняя группа 12–16 центов Пуса синтетическая IARI, Нью-Дели Some whatThis Self blanched 1-й синтетический сорт рекомендуемых овощных культур Посадить семена без снижения урожайности Толерантность к творожному ожогу

Romanesco Тип самобланширования Хороший источник витамина С и антистарение, заживление ран, определение уровня хлострала в крови 120-125 DA Пересадка

Поздняя группа (10-16c) Снегопад Пуса 1RRS Катрейн межсортовый кросс EC 12012XEC 12013 Белоснежный творог

Pusa snowfall K 1 Отбор, произведенный в Катрейне из экзотических материалов Устойчивый к болезни черной гнили, а также к творогу и ожогу соцветий Творог лучшего качества среди видов снежного кома

Ooty 1 Это отборная продукция из потомков местных видов OP, полученная с исследовательской станции садоводства Ути.Плотный однородный творог привлекательного кремово-белого цвета. Творог не имеет сочности и хорошей лежкости

Ooty 1

Самобланшированный сорт Pusa Deepali Самобланшированный и межсезонный сорт Pusa Himjyoti и Hisar 1 Устойчив к болезни черной гнили, а также к ожогу творога и соцветий Pusa snowfall K-1 Высокоустойчив к черной гнили и свободен Рисованные Pusa katki Толерантны к творогу Творог и фитофтороз Pusa синтетический.

Климат Термочувствительные культуры Требуемый диапазон оптимальной температуры от 20 до 25 ° C с сентября по октябрь и от 5 до 10 ° C в период с декабря по январь Образование творога тропического типа 20-25 ° С умеренное однолетнее образование творога 10 cto 16c

439/19/2016

Высокий на высоте более длинная длина дня способствует более быстрому росту растений (Salter 1960). Оптимальная температура для роста молодых растений составляет около 23 ° C и 1720 ° C на более поздних стадиях.

Почва Его можно выращивать на самых разных почвах с хорошим плодородием. Легкие почвы более чувствительны к засухе, поэтому важно обеспечить адекватное увлажнение. Легкие почвы — ранние культуры, суглинки и глинистые почвы — средне- и поздние культуры.

ContCauliflower относительно более чувствителен к дефициту бора и молибдена, соответственно, она вызывает потемнение и появление хвостика. Также он имеет высокую потребность в магнии, дефицит магния проявляется в кислой почве.

ContHigh ph снижает доступность борной цветной капусты, требуемой при среднем диапазоне pH 5.От 5 до 6,6 ч и ниже 5,5 ч необходимо производить известкование из расчета от 4 до 8 т / га.

Сезон (Сваруп и Чаттерджи, 1972 г.) ГРУППОВАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВРЕМЯ ПОСЕВА ТВОРОГА ДО ЗРЕЛЕНИЯ РАННЕЕ СОЗРЕВАНИЕ РАННЕЕ I20 27cМЯ ДО ИЮНЯ СЕНТЯБРЬНАЧАЛЕ II20 25c ПЕРВАЯ ВЕЧЕРКА ИЮЛЯ. ДО СРЕДНЕГО СЕЗОНА ГРУППА ЗРЕЛОСТИ II16 20ИЮЛЬ-АВГУСТ НОЯБР ДО СРЕДНЕГО ДЕКАБРЯ СРЕДНИЙ ПОЗДНИЙ ЗРЕЛЕНИЕ ГРУППА III12 16 СЕНТЯБРЬ ДЕКАБРЬ К СРЕДНЕЙ ГРУППЕ ЗРЕЛОСТИ ЯНЛАТЫ (ТИП СНОУБОЛА) 10 16cOCTOBERMID JAN ONWARDS

Севооборот Максимальный доход, полученный от цветной капусты, томатов, окры (Randhawa and Singh, 1977) и поздних культур, шпината

Randhawa и Saini, помидоров цветной капусты, капусты цветной капусты, цветных капусты, ранней ) Редис Чили Бамия — Цветная капуста (основной урожай) Французская фасоль Курица Цветная капуста (средний сезон) Бринджал Цветная капуста (ранний) Лук Цветная капуста (ранний) Морковь (Семенной урожай) Цветная капуста (ранний) Редис (Семенной урожай) Чеснок Репа — Цветная капуста Корова Люстра Цветная капуста (основной урожай) — горькая тыква

Обработка семян Перед посевом семена обрабатывают грибковой культурой Trichoderma viride (4 г / кг семян) или тирамом (3 г / кг семян) или во избежание повреждения от высыхания карбендазима (3 г / кг семян) (питий, ризоктония) болезнь.Стрептоциклин 1,5 г / кг семян для борьбы с черной гнилью или обработка горячей водой при температуре 50 ° C в течение 30 минут.

Практика питомника Ранний урожай 500-600 г / га Средний и поздний урожай 350-400 г Подготовка грядки Перед посевом и удобрением FYM или компоста @ 10 кг / м2 почва на грядках должна быть измельчена до минимально возможной. Длина удобная, ширина 1 м, высота. 30см

Способ посева Семена высевают тонко (15-20 семян на 30 см) рядами и глубиной не более 1,5-2 см. Между рядами должно быть расстояние 7 см.После посева семена засыпают почвой на 0,5-1 см. После посева можно прикрыть грядку льняным материалом (сухой травой). Его следует удалять после прорастания семян (3-4 дня).

После посева семенное ложе следует часто поливать розовым тростником дважды в день. И канал между двумя грядками поливают через день или каждый третий день. Полив следует воздерживаться за 3-4 дня до пересадки, чтобы саженцы окаменели. Перед выкорчевыванием грядки тщательно пропитывают водой, чтобы облегчить удаление для пересадки.

Протовидные лотки на 98 ячеек идеально подходят для выращивания рассады цветной капусты. Приблизительно 600 лотков требуется для получения 28 333 саженцев на один гектар с шагом 60x45x45 см при трехрядной посадке.

Защищенный питомник Выращивайте рассаду в тенистой сетке. Для выращивания саженцев на 1 га требуется участок в 5 центов с уклоном в 2%. Закройте территорию питомника 50-процентной затеняющей сеткой, а по бокам — нейлоновой сеткой с ячейками 40/50.Внутри детской сформируйте приподнятые грядки шириной 1 м и удобной длины, а над грядками разместите подносы.

Среда для выращиванияСтерилизованный кокосовый торф @

Как вырастить цветную капусту | Руководство по выращиванию цветной капусты

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О ВЫРАЩИВАНИИ
Может переносить светлый оттенок, но замедляет созревание. Светлый оттенок может оказаться полезным в теплую погоду.

Предпочитает хорошо дренированные плодородные почвы с высоким содержанием органических веществ, pH от 6,0 до 7.5. Переносит слабощелочные почвы. Требует обильной и постоянной влажности.

Двухлетний выращивается как однолетник.

Цветная капуста, помимо завязывания кочанов для бланширования белоголовых сортов, требует хорошей почвы, своевременной посадки и защиты от вредителей.

У некоторых разновидностей стебли и жилки белые.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Самые привередливые из семейства капустных культур. Кочаны не будут развиваться должным образом в жаркую или сухую погоду, поэтому время имеет решающее значение. Весной переносит холода так же, как и другие капустные культуры, но зрелые кочаны не устойчивы к сильным заморозкам.

Сейте семена в помещении за 4-6 недель до средних прошлых весенних заморозков. Держите почву в тепле (около 75 F) до прорастания. Затем держите растения около 60 F. Обеспечьте прямое солнце, чтобы растения не стали длинноногими. Когда растениям исполнится 4-6 недель, пересадите их в сад на расстоянии 15-24 дюймов друг от друга в рядах от 24 до 36 дюймов. Перед пересадкой подождите, пока температура почвы не достигнет 50 F или выше и не минует опасность заморозков.

Более крупные и старые саженцы с большей вероятностью срастутся при воздействии прохладных температур в саду.Пересаживайте, когда у растений четыре или пять настоящих листьев.

Некоторые сорта образуют маленькие «пуговичные» головки, когда погода становится теплой после 10-дневного периода, когда высокие температуры достигают только 40 ° F.

Прямой посев более труден, чем у других капустных культур, особенно весной. Для осенних культур сажайте семена в конце весны в начале лета на глубину от ½ до ¾ дюйма на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Расстояние от тонкого до конечного. Или начните пересадку в конце мая, а пересадку в конце июня или начале июля.

У растений неглубокая корневая система. Избегайте даже неглубокой культивации. Мульчируйте для защиты корней, уменьшения конкуренции со стороны сорняков и сохранения влаги.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *