Злаки в саду названия и фото: Декоративные злаки: фото и название

Содержание

Декоративные злаки: фото и название

В последнее время в озе­ленении все более популяр­ными становятся злаковые травы. Сейчас профессиональные дизайнеры проектируют сме­шанные цветники с использо­ванием декоративных злаков. Кро­ме того, они составляют неотъ­емлемую часть композиции при создании так называемых природных садов, придавая ей естественность. Существуют даже сады злаковых трав, где растения комбинируют по вы­соте, форме и окраске листвы и по срокам цветения.

Декоративные злаки в ландшафтном дизайне

Де­коративные злаки — стильный элемент современного садо­вого дизайна с массой досто­инств. Но, к сожалению, эти растения пока явно недооцениваются садоводами.

С ботанической точки зре­ния злаки, коих известно более 10 тысяч видов, — однодольные рас­тения, как правило, многолетние.

По ти­пу корневой систе­мы злаки делятся на:

  • плотнодерновинные,
  • рыхлокустовые,
  • корневищные.
Знание, как растет та или иная трава, помогает пра­вильно использовать ее в саду и грамотно с ней работать

Холоднорастущие злаки — пробуждаются рано весной, быстро мужают и замедляют рост с приходом жары:

  • вейник остроцвет­ный,
  • ячмень гривастый,
  • щучка дернистая,
  • лисохвост луговой,
  • ковыль,
  • манник большой,
  • бор развесистый и др.

Теплорастущие злаки — стартуют поздно, когда почва основательно про­греется:

  • Просо прутьевидное,
  • мискантусы,
  • спартина гребенча­тая

Эти растения весьма теплолюбивы, они подают первые признаки жизни, только когда почва прогре­ется по-настоящему. И посад­ка таких злаков обязательна на прогреваемых ранней весной участках с расположением ря­дом крупных камней для про­гревания почвы. Но зато они потом быстро растут. И в сере­дине лета зацветают.


Фото: овсяница

Особенности выращивания декоративных злаков

  1. Декоративные злаки хороши в летних цветниках, но особен­но красивы осенью, когда до­стигают пика своего роста.
     
  2. Не теряются они и в предзимье: злаковые травы в инеи — ска­зочное зрелище.
     
  3. Хлопот с декоративными злаками намного меньше, чем с садовыми культурами.
     
  4. При этом надо знать особен­ности того или иного злака, иначе есть риск посадить в цветник «агрессора», который заполнит все свободное про­странство и начнет вытеснять соседей.
Потому не стоит при­обретать первый попавший­ся злак, необходимо уточнить происхождение выбранной травы, условия произрастания на родине
  • Размножают злаковые ча­ще всего семенами. Если хранить их в сухости и холо­де, всхожесть сохраняют не­сколько лет.
  • Осенью злаковые лучше не обрезать — высокая дернина задерживает снег, что обеспечивает «теплую» зимовку.
  • Перед посевом зла­ковых трав в почву следует добавить компост и песок.
  • Пересаживать травы лучше всего весной. Тогда же необ­ходимо срезать прошлогод­ние побеги.
  • Следить за кис­лотностью почвы. На кислых почвах благоденствуют бо­лотные растения, для степных злаков она может оказаться губительной.


 
Молиния
  1. Обособленное место сре­ди злаков занимает молиния (Molinia). Она пускается в рост раньше большинства теплорастущих трав, особенно ес­ли растение старше 3-5 лет.
     
  2. Прикорневые листья молинии образуют густую розетку-гриву, а колосья на цветоносах устремлены ввысь, словно струи фонтана. И эти живые фонтаны украшают сад многие месяцы.
     
  3. К зиме они приобре­тают яркую пурпурную окраску, которую сохраняют практиче­ски до весны. Кусты молинии не требуют подвязки. Хорошо переносят разные почвы — от кислых до щелочных, но обя­зательно богатые питатель­ными веществами.

Молиния незаменима на болотистых участках, великолепно подхо­дит для оформления берегов водоемов.

  • Растение считается ядовитым, поскольку содержит синильную кислоту, особенно в соцветиях, но в молодых ли­стьях она отсутствует.
  • Расте­ние не агрессивно.


Фото: молиния

Спартина гребенчатая

Спартина гребенчатая (Spartinapectinata) пока в на­ших садах встречается до­вольно редко. Большинство из 15 видов спартин растут на сырых лугах морских побере­жий, предпочитая засолен­ные почвы. И только спартина гребенчатая заселяет пресные водоемы.

  • Это мощное растение высо­той 1,5 метра без цве­тоносов, родом из Се­верной Америки.
  • Имеет очень прочное, плотное корневище, напоминаю­щее рога, которые спо­собны проткнуть любое ограждение и даже по­вредить фундамент зда­ния. Несмотря на этот «недостаток», спартина исключительно декора­тивна и изящна.
  • Ценится за прекрасную монументальную листву с желтой каймой по краю.
  • Хорошо держит форму куста.
  • Со­цветия появляются в кон­це лета.

Спартина в дизайне сада

Если размеры участка позволяют отвести достаточно места, растение станет настоящей изюминкой в саду и послужит прекрасным фоном для многих традицион­ных многолетников.

  1. Она хороша для декориро­вания топких мест, поскольку формирует красивые заросли.
  2. Переносит как полутень, так и солнце.
  3. Высаживать можно в водоем на глубину до 10 см.
  4. Если он не промерзает, можно там оставить на зиму.


Фото: спартина гребенчатая

Манник большой

Манник большой (Glyceria maxima) или водный имеет прямостоячие стебли высотой 1—2 метра и длинные ползучие корневища.

  • Хорошо рас­тет во влажной почве, выносит затопление, зимостоек.
  • От се­вера до юга России это основ­ное растение для озеленения берегов прудов, озер и рек.
  • Особенно популярен у озеле­нителей сорт Variegaba (вы­сота 50—60 см) — обладатель листьев с желтоватыми про­дольными полосками, к осени приобретающих красноватые тона.
  • Очень агрессивен. Нуж­ны ограничители.


Фото: манник большой

Луговик дер­нистый

Щучка, или луговик дер­нистый, или дешампсия (Deschampsiacаespitosa) ши­роко распространена в Рос­сии. Растет на влажных и за­болоченных лугах, по болотам, берегам водоемов, в сырых и темных лесах, часто на тяже­лых почвах.

  • Привлекательно растение темно-зелеными ли­стьями и массой колосовид­ных соцветий, образующих огромное облако.
  • Отрастает очень рано, образуя кочку ли­стьев высотой 30—60 см, ко­торая не меняет цвет и зимой.
  • Цветочные метелки появля­ютя в конце июня — начале июля, на солнце они золоти­стые в полутени зеленоватые; высота цветочных стеблей 1,2 метра.
  • Чтобы исключить самосев, созревшие семенни­ки срезают.


Фото: дешампсия

Фалярис

Очень красив фалярис (Phalaris), он же двукисточник тростниковидный (Phalaris arundinacea), он же канаре­ечник тростниковый.

  • Это хо­лоднорастущая трава родом из Северной Америки, которая полностью приостанавливает свой рост в жару.
  • Зимостойка.
  • Листья зеленые с белыми по­лосками по краям.
  • Растет на любых почвах в тени и на солн­це.
  • Растение корневищное, агрессивное, потому в малых садах ему не место.


Фото: фалярис

Райграс

Совсем другое дело рай­грас бульбоносный, или французский полосатый (Arrhenatherum Elaties. subsp. bulbosum variegatum) — одна из лучших беловариегатных трав, у которой чистые белые длинные полосы доминиру­ют на темно-зеленых листьях.

  • Это сравнительно невысокое (50 см) холоднорастущее рас­тение, не агрессивное, растет на любых почвах, предпочитая солнечные места и полутень, засухоустойчиво.
  • Кустики очень декоративны на альпий­ских горках, в низких миксбордерах.
  • Их можно выращивать в контейнерах и горшках, как отдельно, так и с другими рас­тениями.
  • Декоративность со­храняют до ноября.


Фото: райграс бульбоносный

Колосняк песчаный

Колосняк песчаный, или волоснец(Elymusarenarius) интересен в первую очередь своей голубовато-серой ли­ствой.

  • Неприхотлив, растет на самых бедных почвах, быстро формируя прекрасные курти­ны.
  • Очень агрессивен, побеги его могут «выскочить» в самых неподходящих местах в метрах 1,5 от основного куста.
  • Огра­ничивать обязательно на глу­бину 40—50 см.


Фото: колосняк песчаный

Перловник высокий Атропурпурея (MelikaaltissimaAltropyrpurea) — многолетний злак высотой 1 — 1,5 метра.

  • Имеет густые соцветия — ме­телки, цветет, начиная с начала лета и до самой осени.
  • Любит солнце и плодородные почвы без переувлажнения.
  • Летом в жаркую погоду засыпает.
  • Вид распространен в европей­ской части России и Сибири на полянах, опушках, в раз­реженных лесах, на обнаже­ниях мела и известняка.
  • Кор­невище удлиненное.
  • Листья темно-зеленые, шероховатые.
  • Колосья бледно- или темно­-фиолетовые.
  • Дает самосев.


Фото: перловник высокий Атропурпурея

Просо прутьевидное

Просо прутьевидное (Panicum virgatum) неприхот­ливо, высотой до 2 метров, растет на любых почвах.

  • Круп­ные метелки у этого злака по­являются в июле.

 
Фото: просо прутьевидное

Я назвала лишь некоторые злаки из коллекций наших цве­товодов, но, думаю, для того, чтобы начинающий садовод сделал осознанный выбор, этого достаточно.
____________________________________________________________________

ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕМОНГРАССА
____________________________________________________________________

Ольга Белозерцева, председатель клуба «Цветоводы Кемерова»

5 декоративных злаков для сада, фото и названия

Просмотрено: 907

Овсяница голубая

Овсяница голубая (Festuca glauca) — декоративный злак в виде голубой пушистой полушаровидной кочки высотой до 40 см.
Очень хорошо смотрится на фоне камней и водоемов, при этом вполне самостоятельное растение, которое и в одиночных посадках не заскучает.
Это многолетник, высеивается семенами весной или под зиму.
В лунку кладут по 3 семени на расстояние около 20 см друг от друга.


Спокойно себя чувствует без укрытия, но очень сильно и быстро разрастается.
Поэтому раз в 2 года дерновинки голубой овсяницы следует делить для обновления растения.

Погонатерум просовидный

На этом месте многие могут удивиться, ведь считается, что погонатерум просовидный (Pogonatherum paniceum) — домашнее растение.
Часто его даже называют «комнатный бамбук» или «комнатный тростник».


Но на самом деле это декоративный злак, относится он к семейству мятликовых и используется для посадки в кадки и большие емкости.

На лето горшками с погонатерумом вполне можно украсить просторы сада, а в местности потеплее — и оставить перезимовать в грунте.

Сетария итальянская

Одна из разновидностей сетарии (Setaria italica) — это известная многим по названию – чумиза, которая выращивается в некоторых регионах как кормовое растение.
Но далеко не все знают о том, что оно еще и весьма декоративно.
У чумизы крупные желтоватые или зеленые поникающие метелки, которые великолепно смотрятся в ансамбле растений и соло.
Вторая разновидность сетарии известна у нас как могар, или щетинник, она обладает коричневатыми метелками поменьше, растущими прямо.

Кусты сетарии крупные, порой даже выше 1 м.
Этот декоративный злак любит тепло и плодородные почвы.
Устойчив к засухе, но полив любит не меньше солнца и плодородия.

Растение снискало любовь дизайнеров сухих букетов, так как прекрасно сохнет и не рассыпается.
Да и в срезке с другими растениями будет смотреться не менее оригинально.

 Ячмень гривастый

Про ячмень гривастый (Hordeum jubatum) говорят, что он величав и игрив.
На мой взгляд, он более чем самодостаточен в мире не только злаков, но и многих декоративных растений.
Это многолетник, но чаще его возделывают как однолетник из-за свойства вымерзать в зиму.

Этот декоративный злак образует плотные кустики до 50 см высотой с россыпью побегов, на которых располагаются соцветия-колоски с очень длинными остями.
В пору цветения ости розово-фиолетовые, а когда подсыхают, становятся белыми.
При хороших условиях ячмень гривастый не только не вымерзнет, но и даст прекрасный самосев.

 Кортадерия

Кортадерия (Cortaderia) декоративный злак, известная также по названию-пампасная трава, образует яркий раскидистый куст с пушистыми соцветиями на концах.
Это злаковое растение очень высокорослое.


При благоприятных условиях вырастает аж до 3 м, но и низкорослые ее виды не менее хороши.
Главное условие прекрасного цветения — много солнца.

https://youtu.be/IIczVrHSwQ8

Загрузка…

фото, причины появления, как избавиться, препараты Август

Многолетние и однолетние злаковые сорняки являются злостными вредителями культурных растений. В природе их насчитывается более 6 тысяч. Появляясь в садах, полях и огородах растения становятся злостными сорняками, с которыми нужно начинать борьбу.

У этих травянистых растений полый стебель-соломина с междоузлиями. Листья узкие, размещение параллельное. В соцветии образуются невзрачные цветы. Соцветия бывают в форме колоса, метелки иногда кисти. Плод – сухая зерновка. У всех растений хорошо развита корневая система. Она мочковатая или разветвленная, но в основном находится ближе к поверхности земли.

  • Пырей ползучий. Заселившись в огороде, он может вытеснить другие растения. Своей мочковатой системой вытягивает из земли соки, истощая ее. Корни вырастают до 12 метров. Особенно хорошо разрастается этот злачный сорняк на рыхлых, плодородных почвах.
Пырей разрушает плитку
  • Куриное просо растет повсеместно. Растение высокое, до 20 см, развалистое. Один кустик занимает большую площадь. Широким листьям этого злачного сорного растения требуется много питательных веществ и влаги, которые он отнимает у культурных растений.
Ростки просо в поле
  • Метлица обыкновенная  однолетнее растение с многочисленными прямостоячими или приподнимающимися стеблями до 100—120 см высотой.
     раскидистая во время цветения метёлка до 30 см длиной. Появление всходов наблюдается ранней весной и в конце лета – к началу осени. При засоренности посевов культивируемые растения недополучают воду, свет и питательные вещества; затрудняется обработка почвы и уход за растениями; снижается эффективность удобрений; понижается урожайность, засоряются семена. Одновременно заросли сорняка служат местом обитания вредных насекомых. 
Метлица в поле
  • Овсюг или пустой овёс. Сорняк очень живучий и очистить от него участок бывает сложно. У овсюга трёхъярусная метёлка, поэтому семена созревают растянуто. Когда первый ярус уже осыпался, последний только начинает поспевать. Такая особенность не позволяет уничтожить сорняк методом покоса. Любая обработка почвы идёт только на пользу сорняку, так как помогает семенам распространиться по большой площади. Вред от сорняка обусловлен тем, что он растёт быстрее, чем культурные растения, и развивает мощную корневую систему, иссушая почву и забирая из неё питательные вещества.
     
Привлекает вредных насекомых: нематод, мушек, трипсов, тлю
  • Мятлик. Развитая корневая система распространяется в верхнем слое почвы, и плотно переплетаясь, образует крепкую дернину. Растёт на любых типах почв, очень неприхотлив, устойчив к вытаптыванию. Попадая в условия плодородной почвы приусадебного участка, мятлик может быстро разрастись. Побеги его корней, словно острые шильца, могут пронзать корнеплоды, вызывая их последующее гниение. Устойчивость к вымерзанию и вымоканию, образование множества семян, делает его опасным гостем на участке.
Растёт на любых типах почв, очень неприхотлив
  • Щетинник. Поздний яровой сорняк, развивается главным образом во второй половине лета. В посевах овощных культур сильно кустится, образуя огромные куртины. Всходы развиваются очень быстро, корневая система сорняка углубляется в почву на 2 м. Стоило во второй декаде июля пройти дождям, как участки, где не пропололи овощи, покрылись всходами щетинника.
    Многие дачники допускают ошибку, используя вместо мульчи выполотые растения щетинника. Этого делать не следует. Оставленные на почве сорняки, касаясь корнями ее поверхности, легко приживаются.
Также известен как мышей, брица Кострец кровельный
  • Плевел — сорное растение, корневая система мочковатая. Побеги упругие. Растения образуют густые дерновины. Листья линейные, плоские, тёмно-зелёные. Цветёт в июне-сентябре, плодоносит в июле-октябре. Плевел многолетний растёт у дорог, в населённых пунктах, на засорённых лугах и полянах, в полях.
Плевел многолетний

ВИДЫ И СОРТА, использование в дизайне

«Играть» со злаками автор этого материала, Татьяна ШИКАНЯН, начала с 2005 года, начитавшись книг, насмотревшись на злаки в английских и французских садах и впечатлившись коллекцией знатока злаков Татьяны Желтовской. И сегодня она уверена: злаки – непременный атрибут сада малого ухода…

вв

Злаки — на главных ролях в саду

Начну со злаков, которые заслуживают главных ролей. Для меня звезда номер один — сильная, мощная, архитектурная молиния тростниковая (Molinia аrundinacea), в августе — сентябре поднимающая колосья на высоту 2—2,5 м. Это кустовидный злак с желтеющей осенью листвой. Несмотря на внушительные размеры, его можно размещать на переднем плане, сад прекрасно просматривается сквозь прозрачную вуаль. Растение особенно эффектно под лучами закатного солнца, а также утром в инее или каплях росы.

Ничуть не хуже более изящная молиния голубая (Molinia caerulea), с узкими (от 3 до 10 мм) плоскими листьями и ростом до 1,5 м. Пик её декоративности наступает в конце лета и осенью, когда появляются раскидистые фиолетовые метёлки. Оригинальный внешний вид этого злака непременно привлечёт внимание. Зелёнолистные сорта отличаются степенью раскидистости куста и его высотой, любой из них чудо как хорош и изящен.

Любопытна вариегатная форма молинии голубой (M. caerulea var. variegata) высотой всего 40—50 см с продольными желтовато-кремовыми полосками на листьях, это не солист, но вполне надёжный участник «садового хора».

Молинии приходят в движение от малейших дуновений ветра, раскачиваясь с поразительной лёгкостью и элегантностью, они завораживают нас, демонстрируя прочность своих стеблей. Максимальную декоративность растения набирают через три—четыре года. Молинии холодостойки и неприхотливы, это теплорастущие растения. Тут хочу сделать отступление и рассказать, что злаки бывают холодно- и теплорастущими. Первые пробуждаются рано весной, они быстро мужают и замедляют рост

с приходом жары, второй период их активности приходится на осень. Теплорастущие стартуют поздно, когда почва основательно прогреется. Знание, как растёт та или иная трава, помогает правильно использовать её в саду и грамотно с ней работать.

Многолетние молинии сначала растут медленно, но через три—четыре года вы получаете эффектное растение, единственная забота о котором — полив в засуху. Они любят сырые, даже замокающие почвы, от кислых до щелочных, отлично себя чувствуют на солнце и в полутени.

Есть хорошие сорта, я испробовала Fontane’, Karl Foerster’, ‘Transparent’, слегка отличающиеся друг от друга лишь цветом колосков.

Молинии отлично подходят для оформления береговой зоны. Это акцентные растения, потому дайте им достаточно места, если сажаете в миксбордер, окружите низкими соседями, не мешающими любоваться формой куста. Оригинально выглядят молинии в розарии. Заведите их в саду — не пожалеете!

Многие считают лучшим садовым солитером мощный, теплорастущий, короткокорневищный многолетний мискантус китайский (Miscanthus sinensis), с прямостоячими двухметровыми стеблями. Контраст его устремлённых вверх стеблей с нераспустившимися соцветиями с дуговидно изогнутыми, стремящимися вниз будто струи водопада листьями ошеломляет. В сентябре метёлки распускаются, окрашиваются в малиново-пурпурный или серебристый цвет и приобретают веерообразную форму. Красота невероятная! Тихий шелест листьев даже в безветренную погоду умиротворяет. А как прекрасно шуршат его листья на ветру!

  

Среди более чем сотни сортов мискантуса китайского есть и неплохо зимующие в Подмосковье, однако мульчирование и сухое укрытие на зиму обязательны. Кроме того, старайтесь выбирать самые зимостойкие и раноцветущие сорта. Новичкам непросто управиться с этим мискантусом, но приспособившись к его запросам, вы будете вознаграждены. Ни один вид не может конкурировать с ним красотой и разнообразием сортов, цветущих с августа по октябрь. Они отличаются формой и размером куста, окраской соцветий — от белой и розовой до бордовой. Разнятся у них форма, размер и окраска листьев. Они и прямые, и изящно изогнутые, зелёные, желтоватые, розоватые или коричневатые с продольными либо поперечными полосами белого, кремового или жёлтого цвета. Султаны становятся серебристо-белыми при увядании. Типичный цвет осенней листвы жёлтый, но есть сорта, приобретающие оттенки красного и коричневого цвета.

  

Чтобы мискантус прижился, посадите его на солнечном месте, защищённом от холодных ветров, в плодородную рыхлую влажную почву. Ему понравится соседство с крупным камнем на берегу водоёма, где всегда влажный воздух. Мискантусы плохо переносят засуху, поливать нужно регулярно. При хорошем правильном уходе растут быстро и мощно, что позволяет им лучше зимовать. Стоит приобретать взрослые растения, они более устойчивы. Хорошие результаты даёт укрытие на зиму мхом-сфагнумом или досками. При появлении ростков (в середине мая) мискантус несколько раз подкармливают жидкими азотными удобрениями, а в течение сезона — органикой, что позволит набрать приличную массу в короткое лето. В Подмосковье мискантусы после деления долго восстанавливаются.

Уже давно выращиваю гибридный мискантус гигантский (Мiscanthus x giganteus). Это мощное прямостоячее растение высотой до 3 м с плакучими, тёмно-зелёными листьями шириной 2,5 см с белой полоской посредине. Он образует слегка расползающуюся дерновину, цветёт поздно и в короткое или холодное лето может не зацвести. Розовые при распускании метёлки затем становятся серебристыми. Хорошо выглядит у водоёма, пригоден в качестве ширмы или акцента на заднем плане. В укрытии не нуждается.

Мискантус сахароцветный (М. sacchariflorus) я изгнала за неуправляемый характер. Мощные, крепкие корни распространяются с бешеной скоростью и перескакивают через ограничитель, если он невысокий или если найдут в нём дырку. Такие «наглые» экземпляры в моём небольшом саду с обилием растений не нужны.

Идеальный пример структурного злака, одного из самых интересных для средней полосы России, — вейник остроцветковый (Calamagrostis аcutiflora). Уже в июне он выгоняет прямостоячие, высотой в человеческий рост стебли. Зацветает раньше других злаков, многочисленные узкие и длинные (до 20 см) метёлки появляются в июле, быстро коричневеют и сохраняют такую окраску зимой.

Вейник — холоднорастущее растение. Растёт очень быстро на солнце и в полутени, неприхотлив, засухоустойчив. В отличие от многих других злаков хорошо себя чувствует на тяжёлых глинистых почвах. Сортовые вейники не имеют подземных побегов и не агрессивны.

Широко известны два его роскошных сорта, которые украсят любой сад.

‘Karl Foester’ — прима в мире декоративных злаков с изящно изогнутыми, блестящими, тёмно-зелёными листьями и строго вертикальными двухметровыми побегами. Пышные метёлки будут чуть короче при посадке в тени. В начале роспуска у них розоватый оттенок, со временем они сжимаются и становятся коричневыми, потом светлеют до пшеничного оттенка.

‘Overdam’ — на мой взгляд, ещё лучше, чем ‘Karl Foester’. Он пониже (150—160 см) и менее прочен, образует медленно расползающуюся кочку. Хороши листья с продольными кремовыми полосами, издали они даже кажутся кремовыми. Розовые соцветия после цветения превращаются в сжатые бурые метёлки. Отрастает рано и растёт быстро как на солнце, так и в полутени. Вейники в саду — это ярко выраженные вертикали, восклицательные знаки, хорошо бы расставить их в нужных местах.

Злаки универсального назначения

У некоторых садоводов травы ассоциируются со степью, потому им кажется, что для тени подходящих не подобрать. Категорически нет! Такие кандидатуры есть.

Например, осока мускингуменская (Carex muskingumensis) , или пальмовая. Осоки похожи на злаки, но их стебли трёхгранные. Многочисленные узкие листья этого многолетника расположены пучками («пальмочками») на концах слабых стеблей, вырастающих до 60—80 см. Зелёная кочка слегка расползается. Цветёт малоинтересно в июне—июле. Зелёной остаётся до середины зимы. В начале весны её надо обрезать, так как она холоднорастущая. Хорошо растёт в тени, а на влажных почвах и на солнце. Можно использовать её как почвопокровное растение.

В садах лучше сажать не вид, а сорт ‘Wachtposten’, отличающийся более крепкими стеблями. Очень хорош невысокий ‘Silberstreif’ (syn. ‘Variegata’) с яркой белой полосой по краю зелёного листа.

Моя любимица — красавица дешампсия дернистая (Deschampsia сespitosa). Её русские имена простоваты — щучка, луговик, зато латынь не подкачала. Этот многолетник образует плотные кочки из тонких, длинных, тёмно-зелёных, зимующих листьев, такие очаровательные «юбочки» диаметром 1—1,5 м и высотой до 40 см. В июне—июле над ними поднимаются побеги высотой до 120 см с изящными раскидистыми метёлками и мелкими блестящими зелёными, желтоватыми или бледно-фиолетовыми колосками, по мере созревания — соломенными. Они выглядят как прозрачное, колышущееся облако над зелёной кочкой. Щучку можно высаживать на передний план, разглядывать сад сквозь её вуаль особенно интригующе.

Все щучки — растения неприхотливые и долгоживущие, хорошо растут на любых почвах, предпочитая влажные, в полутени и на солнце. В глухой тени растут хорошо, но почти не цветут.

Уход щучкам практически не требуется, только рано весной или очень поздней осенью их надо обрезать. Если к моменту отрастания молодых листьев, вы об этом забудете, то придётся любоваться седой не очень опрятной кочкой, пока не отрастут молодые листья.

У щучки множество сортов, отличающихся друг от друга высотой стеблей, оттенками колосков и длиной листьев. В моём саду растут некоторые из них:

Bronzeschleier— высотой 1,7 м и шириной 75 см. Метёлки меняют цвет от зелёного до бронзово-коричневого.

Goldtau — пониже и поменьше, 1 х 0,5 м, нарастает медленно. Его отличают эффектные тёмно-красные кончики листьев.

Goldschleier — размером 1,75 х 0,5 м, цвет колосков золотисто-жёлтый.

С моей точки зрения, сорта щучки различаются лишь нюансами, поэтому, если вы не позиционируете себя как их коллекционер, можете ограничиться одним.

Самый крупный экземпляр щучки растёт в моём саду на подпорной стенке, прямо напротив окон спальни, это первое растение, которое я вижу утром, выглядывая из окна, и оно никогда меня не разочаровывает. Самые выигрышные места для щучки — на повороте дорожки, в углу миксбордера, в качестве солитера на газоне. Она великолепна в массе, образуя огромные облака из пушистых колосков, меняющих цвет в зависимости от сезона. В миксбордере удачно сочетается с астильбами, роджерсиями, бузульниками, лилейниками. Переносит очень кислую почву, потому подходит для верескового сада. Неотразима в конце лета и осенью, покрытая росой или инеем.

В этом роду есть ещё один вид — щучка извилистая (D. flexuosa) с интересным сортом Aurea(syn. ‘Tatra Gold’). Высота этого крошечного тенелюбивого практически не цветущего растения всего 10—15 см, листья яркие жёлто-зелёные. Предпочитает расти на кислых плодородных почвах в полутени. Вот такая забавная малютка для любителей редкостей.

Есть злаки, которые подходят для создания ярких цветовых акцентов. Пример тому овсец вечнозелёный (Helictotrichon sempervirens), необычайно нарядный благодаря красивой голубой вечнозелёной листве. Высота кочки 30—50 см, на подходящей почве разрастающейся до метра в диаметре. Лист узкий, линейный, жёсткий, почти белые соцветия в узких метёлках на прямом полутораметровом стебле. Цветёт в июле. Имеющиеся в продаже сорта, на мой взгляд, почти не отличаются друг от друга и от видового растения.

Выращивать овсец стоит только на солнечном, тёплом месте.  Это многолетник с глубоко залегающей мочковатой корневой системой, которому требуется сухая, рыхлая бедная почва, в тени и на жирной почве он зеленеет. Не переносит сырых и тяжёлых почв! В жарких и влажных условиях овсец слабо цветёт, на листьях может появиться ржавчина, потому, если не удаётся обеспечить ему подходящие условия, лучше вовсе не заводить. Желательно омолаживать куст каждые 4 года, эффектны только молодые растения. Хорошо растёт на сухих участках, любит камни и гравий, создаёт роскошный голубой акцент в любой цветочной композиции.

Если вам требуется в саду яркое жёлтое пятно, заведите пёстролистную форму ‘Aureovariegatus’ (syn. ‘Aureomarginatus’, ‘Aureus’) лисохвоста лугового (Alopecurus pratensis). Его высота 30 см, листья золотистые в зелёную полоску, прямостоячие, к осени слегка поникают. Лисохвост не агрессивен и устойчив. Каждый цветонос оканчивается плотным цилиндрическим соцветием (лисий хвост!) до 10 см длиной — зелёным шелковистым колоском, который потом коричневеет. В момент цветения достигает почти метровой высоты. Появляются колоски в конце весны — начале лета, в течение полутора месяцев они выразительны, а потом их лучше срезать. На солнце сорт ярко-жёлтый, в тени зеленеет. Ему требуется хорошо дренированная, богатая перегноем почва, а в сухую погоду умеренный полив, и тогда он будет активно разрастаться. Увядшие соцветия желательно обрезать, чтобы вызвать новую волну роста листьев к осени. Лисохвост великолепно подходит для миксбордеров, рокариев, для создания ярких пятен возле газона или кустарников, уместен у воды, даже на затопляемых берегах.

Все ли злаки прижились в моём саду? Я уже сказала, что отказалась от мискантуса сахарноцветкового, удалила агрессивные, хотя и очень декоративные ярко-голубой элимус, пёстролистный фалярис, нарядную спартину. Случайно удалось ограничить невероятно агрессивный манник большой (Glyceria maxima). Его сорт ‘Variegata’ высотой 50—60 см с кремовыми, продольными полосками на листьях посажен в узкой щели между подпорной стенкой и плёнкой водоёма и всё равно требует пригляда. Помните, если вы его завели, то уничтожить потом полностью будет сложно. Кусочек корня, просто брошенный в природный водоём, вырастает в огромную обильно цветущую куртину. В искусственный водоём сажайте только в контейнере. Думаю, что манник будет великолепен в горшке, поставленном возле прудика, или на патио, надо попробовать. 

  

Если и существует сад минимального ухода, то злаки — непременные его участники. Эти растения не требуют особого ухода, кроме осенней или весенней обрезки старых побегов, поливов и подкормок. Если их высадить в подходящем месте, то они будут расти без пересадок и деления долгие годы, становясь всё краше.

Злаки вам не наскучат, на разных стадиях развития они раскрывают всё новые грани своего очарования. Впустите их в свой сад!  

Татьяна ШИКАНЯН, фото автора и Сергея Карепанова.

ии

Другие статьи Татьяны Шиканян на сайте Вестника садовода:

Водоем в регулярном стиле 

Как устроить перголу 

Делаем фундамент под перголу

Компост: как это делается

ФОРУМ ТАТЬЯНЫ ШИКАНЯН по дизайну сада:

ВОДНЫЕ ЗАТЕИНужен ли в саду водоем ♦ Где лучше устроить водоем и почему ♦ Уход за водоемом ♦ Технология обустройства водоема

ЗОНЫ ОТДЫХА: Обустройство различных зон отдыха ♦ Зона отдыха в молодом саду ♦Рецепты лучших блюд для пиршества в саду ♦ Праздник в саду 

ДИЗАЙН САДА: Планирование сада ♦ Газон и растительные композиции ♦ Про навоз ♦Сад минимального ухода 

ФОТО НАШИХ САДОВ (с комментариями): Растительные композиции ♦ Садовые редкости ♦ Пионы, композиции с пионами ♦ Гладиолусы в саду 

ии

Вернуться к Злаки.

п

Декоративные злаки фото, описание и название самых изысканных — Офремонт

9 декоративных злаковых растений для вашего сада

Аккуратный, ухоженный сад приятно глазу не только собственного хозяина, но и гостей. До недавнего времени основным украшением участка были клумбы с цветами. В наше время в моду входят композиции из декоративных злаковых растений. Они менее прихотливые в уходе и делают чувство легкости и воздушности.

Характерности ухода

Заниматься посадкой злаков можно фактически когда вам будет удобно. Основное, чтобы на улице не стояла жара или не наступила зима. Посаженные перед во время зимы злаки очень хорошо переносят морозы и с пришествием весенней поры мгновенно зазеленеют.

Мы уже рассказывали, что декоративные злаки не нуждаются в специальном уходе. Для них будет достаточно, если после схода снега вы произведете уборку территории: устраните сухие ветви, обрежете пациенты и присохшие побеги, засохшие соцветия и листы.

Для злаковых культур отличительно самозасеивание. Благодаря этому по весне просмотрите тщательно участок и удалите лишние побеги. Их почти что не атакуют вредители. Единственные враги для них — тля и клещи.

Справиться с подобной напастью можно при помощи обыкновенной воды. Окатите пораженный куст мощной струи воды из шланга. Если вредители оказались стойкими, обрызгайте кустарники раствором на мыльной основе.

Декоративные злаки с фото и описанием

Растения использующиеся для декора получили собственное название от слова украшать (давать чему-либо красивый вид убранством). И на самом деле, ведь при их помощи декорируют садовые участки, зеленые зоны, любую городскую и сельскую территорию, жилье и другое.

Пеннисетум щетинистый

Это травянистое растение семейства злаковые. Долголетнее. Может достигать в высоту 1,2 метра. считается выходцем из Северной Африки. Характерности его внешнего вида:

  • Часть снизу ветви без волосков, верхняя — ворсистая либо шершавая.
  • Каждый колосок состоит из 2-ух цветков. Один отлично развитый и двуполый, второй — развит хуже и имеет только тычинку.
  • В среднем длина колоска с цветком полсантиметра. Весь колосок по длине — до 15 см.
  • Стебли растут прямо, листья узкие, длиной до 60 сантиметров.

Есть несколько типов данного растения.

  • Лисохвостовый. Имеет мягкие пушистые соцветия длиной 40-100 сантиметров. Палитра цветов — от фиолетового до красно-коричневого. Срок цветения припадает на конец лета. Очень хорошо переносит зиму под укрытием из листьев или веток ели.
  • Восточный. Очень хорошо растет на каменистой почве, склонах. В высоту может достигать 80 сантиметров. Метелки густые, шероховатые, длиной от 4 до 15 сантиметров. Цвет розовый или фиолетовый. Предпочитает южный климат.
  • Мохнатый. Любит каменистую и скалистую почву. Колоски цвета золота, густые. Тоже любит тёплый климат.

    Так как растение родом из жарких стран, ему нужен частый доступ к солнцу. Некоторые садоводы воплотили растение из многолетнего в однолетнее путем выращивания его в горшках.

    Это дает возможность защитить злаковую культуру от порывов холодного ветра и холодных зим. К почве пеннисетум нетребователен, но чувствует себя очень удобно в мокрой, удобренной и дренированной земля. Просит большого внимания в период энергичного роста и развития.

    Советуют постоянно пропалывать сорняки вокруг кустарника, рыхлить землю. Поливать, если осадки выпадают у вас в регионе редко, каждым месяцем вносить удобрения. Не нужно допустить сосредоточения влаги под кустом.

    Благодаря этому хорошее место высадки растения — под стенами строения и в низинах. На зиму лучше убрать растение в пространство помещения. Если нет подобной возможности, накройте его листами или веточками ели.

    Разводят из семян. При высадке семени его не надо засыпать землёй. Очень просто вдавить в грунт. В открытый грунт высаживают в первых числах Мая, когда высота стеблей растения будет 10-15 сантиметров. Рассаду намного лучше разводить самому, так как покупная часто плохо приживается.

    Мюленбергия волосовидная

    Мюленбергия волосовидная — многолетнее травянистое растение, выходец из американского континента. В естественной обстановке проживания произрастает в степях, вдоль дорог. Куст травы вырастает высотой 50-100 сантиметров и так же в диаметре.

    Летом года кустарник остается зеленым. Осенью красится в бронзовый и медный цвета. Собственной популярности мюленбергия обязана оригинальным цветкам. Во время цветения они нежно-розовые, тонкие, красивые.

    Осенью колоски преображаются и преобразовывают растение в воздушный шар белого или розового цвета. Относится к теплолюбивым растениям. Крепкие морозы переносит плохо, тем более если температура падает ниже -18 градусов.

    Губительны для нее и зимние оттепели, когда в земля переизбыток влаги. Благодаря этому корни растения могут запреть. Любит солнце и простор, благодаря этому очень хорошо чувствует себя на песчаных склонах.

    Почти что не приживается на заболоченных участках. Вписываться в качестве изгороди растительной. Не боится засушливых периодов, однако если будет богатый полив, то вырастет еще более пышной. Неуязвима к вредителям и болезням.

    Вырастает из семян, но практикуется и рассадка куста взрослого растения. Посев семян выполняют в марте, как обыкновенную рассаду — в стакан. Возможен засев открытой почвы, начав с мая месяца. Для лучшего роста накрывают пленкой. Пересаживают в необходимое место уже в последних числах Мая, начале июня.

    Перистощетинник мохнатый

    Латинское наименование растения — пеннисетум мохнатый. Злаковое травянистое многолетнее растение, вышедшее из североафриканского региона. В наших широтах больше применяется как однолетнее растение.

    В высоту вырастает до 30-60 сантиметров. Его листы узкие и плоские. Колоски в большинстве случаев цвета золота и густые. Срок цветения падает на конец лета.

    Семена высаживаются в землю в последних числах Февраля — начале марта путем вдавливания в почву на пару миллиметров. Засеянный участок должен быть в теплом месте с температурой 22-25 градусов. Тогда первые побеги появятся через три-шесть дней.

    Недели через две-три после всходов можно проводить пикирование и пересадку в маленькие горшочки. С приходом холодов лучше скрыть растение в пространство помещения или укрыть сухими листами и веточками ели.

    При помощи перистощетинника декорируют берега прудов, пристройки, делают изгородь растительную или фон на заднем проекте.

    Мискантус (веерник) — декоративная трава из семейства злаковых. Нетребовательное растение, произрастающее в субтропиках и тропиках. Повышенное. Некоторые кусты могут достигать в высоту до 2-х метров. Листья широкие, жёсткие. Колосок похож на веер, раскрытый в одну сторону.

    Род мискантуса исчисляет 16 видов. Любой из них имеет собственные характерные черты.

    • Громадный мискантус. Лучше всего подходит в качестве изгороди растительной, так как может достигать в высоту трех метров. Прекрасно выглядит на берегах прудов. Листы растения жёсткие и свисают по обоим бокам, как ветки вербы. Срок цветения падает на конец лета, начало осени. Если климат холодный и лето очень короткое, то цветение может не наступить.
    • Китайский. Еще одно высокое растение. Его отчизна — КНР и Япония, благодаря этому мискантус китайский предпочитает тёплый влажный климат. Внешний вид кустарника такой: в самом центре размещены на длинных стеблях колоски, а по обоим бокам, снизу, растут листы. Колоски отрастают до 30 сантиметров по длине. В родной климатической зоне растение цветет с конца лета, осень. Прекрасно сделает красивее береговую территорию пруда, травянистые бордюры, зеленые зоны.
      Сахароцветный. В естественной обстановке проживания растет на песчаных речных берегах, мокрых лужайках. В высоту может достигать 2-х метров. Соцветия редкие, тонкие. Срок цветения падает на июль месяц. Декоративный же вид радует цветом до конца осени.

Если не надо, чтобы кустарник сильно разширялся, высаживайте его в сухой грунт. Относится к теплолюбивым растениям, благодаря этому крепкие морозы переносит плохо. С приходом холодов мискантус необходимо прятать.

Все разновидности мискантуса размножаются и семенами, и рассадкой кустарника. Непритязательны и очень не любят, когда их пересаживают. А эту процедуру иногда проводить нужно, тем более если главная часть куста начинает засыхать. Подрезают кустарники ранней весною.

Зайцехвост

Оригинальное злаковое растение, собой представляет один вид — зайцехвост яйцевидный. Наверное, было так названо благодаря тому, что колосок имеет яйцеобразную форму, а издали напоминает заячий хвостик.

Прямые стебли отрастают длиной до 95 сантиметров. Произрастает в средиземноморских государствах. Встречается и в Украине. По ореолу проживания видно, что для растения необходим климат мягкий. Холодные зимы переносит плохо.

Чтобы вырастить на участке зайцехвост, нужно собрать семена в осенний период. К этому моменту они полностью созревают и подсыхают. Высадку начинают в апреле в теплицы или небольшие горшки. Через несколько недель можно пересаживать на подготовленное место в саду.

С пришествием тёплых солнечных деньков (май месяц) можно сеять семена в открытую почву. Намного лучше перемешать семя с песком и вдавить в почву на несколько сантиметров. Расстояние между лунками — 10-15 сантиметров. Побеги появляются через 10-12 дней после засева.

Зайцехвост — нетребовательное растение. Также прекрасно чувствует себя на открытых просторах и в горшках на балконе. Очень хорошо переносит засушливые сезоны при условиях, что богатый полив будет гарантирован.

Овсец живородящий

Прекрасное травянистое растение семейства злаковые с синеватыми листами. Куст напоминает кочку правильной полусферической формы. Листья тонкие, длинные, стреловидные. Соцветия очень маленькие и тонкие, держатся на длинном, до 150 сантиметров, стебле.

Замечательно подойдет для участков с сухой, истощенной почвой. В тенистой местности и на удобренном грунте начинает активно цвести. Не любит сырую землю. Если климат жаркий и влажный — цветет плохо.

Советуют садить по весне. Когда растение отцветет (июль месяц), колоски необходимо обрезать, а на следующий год весною срезать полностью стебли. Зимы переносит хорошо, впрочем после крепких морозов теряет собственную притягательность.

Размножается как семенами, так и рассаживанием куста. Растить рассаду следует в горшках. Разграничивать кустарник лучше ранней весною, чтобы к осени растение прижилось на новом месте и окрепло.

Овсяница голубая

Овсяница голубая — оригинальное декоративное растение нежно-голубого цвета. Также, как и овсец, имеет форму правильной кочки высотой 35-40 сантиметров. Идеально улучшит дизайн участка, засаженного низкой травой. Можно применять для украшения клумб, прудов, зеленых зон.

Овсяница не нуждается в специальном уходе. Чтобы оригинальное растение радовало глаз голубым цветом, сажайте его в солнечных местах. При нехватке солнечного света листья приобретают традиционный зеленый окрас.

Если растение растет у вас на участке уже три года, пора заняться его рассадкой. С этого периода эта процедура должна проводиться раз в 2 года. Это даст возможность сберечь красивый вид и насыщенный цвет овсяницы.

Очень просто разкидать семена по участку. Они сами зацепятся за почву. Также сеют и рассаду в ящичках. Просят обильного полива и создания парникового эффекта при помощи пленки. Касается это только рассады в ящиках.

Ее располагают в теплом солнечном месте, а после возникновения первых всходов переносят в намного прохладное. Если у молодого побега появилось хотя бы два листочка, можно проводить высадку растения в горшочки, а с мая месяца — в сад.

Кортадерия

Травянистое многолетнее растение, чье наименование происходит от слова разрезать, ввиду того что имеет довольно тонкие и острые концы листьев. Высокое, до трех метров, густорастущее декоративное растение.

Листва сконцентрирована у самого основания. Колоски с женским цветком пышные, с длинными шелковистыми волосками, опущены вниз. Мужские же лысые. Срок цветения — август — октябрь.

Для растения отличительно вегетативное и семенное размножение. Из семян в первую очередь растят рассаду. Сеют их в марте — апреле. Характерность посева — холодная стратификация семени. Нужно это для того, чтобы семена дозрели.

Готовое семя высаживают в песчано-торфяную почву в ящиках. Их хранят в вентилируемом помещении при температуре 20 градусов. Первые ростки появляются через несколько недель.

Со второй половины мая рассаду можно садить в открытую землю. Цветут только взрослые кортадерии, старше пяти лет. С приходом тёплых погожих весенних деньков посаженные до этого кустарники можно рассаживать.

В уходе кортадерия нетребовательная. Прекрасно приживается на открытых просторах с плохим грунтом. Если у вас в регионе падает небольшое количество осадков, поливайте кустарник раз в 14 дней. Удобрять и подкармливать почву возле кортадерии необходимо весною. С пришествием осени, чтобы растение лучше пережило зиму, советуют связать стебли в пучки и прижать к земля. Молодые побеги накрывают сухими листами.

Ковыль прекраснейший

Ковыль прекраснейший (ковыль Граффа) — цветковое травянистое растение семейства злаковых. Исчисляет более трехсот видов. Вырастает до 1 метра в высоту и имеет тонкие, длинные, стреловидные листы. Маленькие колоски длиной не больше семи сантиметров собираются в красивые метелки.

Неспроста растение стало называться прекраснейший. Во время цветения метелки чуть-чуть опускаются к земля, распушиваются, и кажется, что по зеленому полю разбросали кучками воздушные перышки.

Чтобы вырастить необыкновенной красоты злак, необходимо запастись семенами. В первую очередь готовится рассада, которая прорастает один-два месяца. Когда ростки окрепли, можно садить в открытый грунт (май — июнь месяц).

Самая лучшая для ковыля земля — сухая и известняковая почва. Если на участке грунтовые воды проходят недалеко возле поверхности, перед посадкой ковыля советуют сделать водоотвод. Поливают растение только до его всходов.

Характерности создания композиции из злаков

Важный принцип в украшении участка сада — хорошо выбранные растения. Другими словами в одном месте должны произрастать только любители солнечного света и влаги, в другом — только любители засушливой каменистой почвы, в третьем — такие, что не переносят сквозняки и т. д.

Обязательно возьмите во внимание, что каждый вид злака в дизайне ландшафта должен сочетаться с себе аналогичными и остальными растениями. К примеру, низкорослые злаки очень хорошо комбинируют с клумбами для цветов, подойдут для украшения дорожек, для создания композиций в каменистом саду.

С подобной ролью намного лучше управится овсяница. Большие открытые участки территории засевайте ковылем. Рослые же злаковые культуры очень хорошо послужат в качестве зеленой изгороди. Ими можно разграничивать участок на зоны.

Подойдут и в виде фона. Многие представители этого вида сильно любят мокрую землю. Благодаря этому, если на участке сада есть пруд, смело высаживайте около него мискантус, пеннисетум мохнатый или сизый.

Работая над ландшафтным дизайном, не забывайте, что все злаковые не любят расти в тесноте. А большинство еще и достаточно интенсивно разрастаются, угнетая при этом иные, более слабые культуры. Если территория маленькая, украсьте ее овсяницей или овсцом. Стильные акуратные кустики оживят ваш сад.

Из сказанного выше делаем вывод, что любой декоративный злак относится к тем разновидностям растений, которые посадил и забыл про них.

Даже выходцы из жарких стран хорошо растут в наших широтах. Все что для них необходимо — укрыть на зиму, прополоть от сорняков, а по весне срезать сухостой.

Декоративные злаки в ландшафтном дизайне

Декоративные злаки — новый садовый тренд

Победное шествие декоративных злаков по садам и огородам наших сограждан началось в конце ХХ столетия, и с тех пор только набирает обороты. Благо огромное количество родов и видов богатейшего семейства злаковых позволяют бесконечно экспериментировать с ними, украшая свой участок. Они превосходны и как доминанта, и как дополнение к любым садовым цветам. Только для декоративного цветоводства используют около 400 видов злаковых трав.

Чем хороши декоративные злаки на садовом участке?

  • Не пренебрегайте злаками, если хотите, чтобы и в зимние холода ваш сад выглядел привлекательно. Припорошенные снегом куртины создают таинственный пейзаж, а если на участке высажены деревья-крупномеры, то морозным днем сад станет истинным царством Снежной Королевы.
  • Злаки симпатичны в любое время года. Меняя окраску и «оперение» они придают саду очаровательную новизну. На протяжении сезона ваш сад несколько раз поменяет «внешность». Созданные по всем правилам ландшафтного дизайна клумбы из злаков вполне способны конкурировать по красоте с розами, а по оригинальности и превосходить их.
  • И наконец, злаки – непревзойденный компонент любых букетов. Самостоятельная злаковая композиция тоже отлично впишется в любой интерьер.

Знакомимся с самыми популярными злаками

  • Мискантус китайский (Miscanthus sinensis). Любимейший злак садоводов. Высокое растение, до 200 см. Густые соцветия-метелки очень нарядны. Выведено более 100 сортов мискантуса, среди них много зимостойких. Куст разрастается медленно. На зиму лучше не обрезать. Цветет с августа по октябрь.
  • Двукисточник тростниковый (Phalaris arundinacea) . Темные полосы на светлом фоне красивы при солнечном свете. А тенистый уголок это растение замечательно оживит и даже осветит. Растение довольно высокое до 120 см. Высаживайте на свободных местах, очень быстро разрастается.
  • Бутелуа стройная (Bouteloua gracilis). Другое название – бизонья трава, москитный злак. Сажайте в легкую почву на солнечном месте. Растет до 40 см. Оригинальные колоски, растущие под углом, словно маленькие флюгеры, очень хороши в куртинках.
  • Вейник остроцветковый (Calamagrostis acutiflora). Высаживают на заднем плане цветников или отдельными группами. Высокое растение до 150 см. С середины лета зацветает розоватыми метелками. Несмотря на высоту, осенью не полегает. Хорошо растет на солнце и в полутени. Нуждается в периодическом поливе.
  • Бородач Жерарда (Andropogon gerardii). Высокий жесткий куст до 240 см. Растет крупной кочкой. Сероватые листья ближе к осени обретают красные и оранжевые оттенки. Цветет в августе – сентябре. Хорошо чувствует себя даже на обедненных почвах.
  • Ковыль красивейший (Stipa pulcherrima). Заслуживает такое название. Очень эффектен и в куртинах и в клумбах с другими цветами и злаками. На ветру являет собой незабываемое зрелище. Отличное украшение для букетов.
  • Келерия сизая (Koeleria glauca). Аккуратный, компактный кустик высотой до 50 см. Подходит для миксбордеров. Цветение – июнь – июль. Веточка келерии украсит любой букет, а несколько стеблей в простой вазе оживят вашу кухню.
  • Луговик дернистый (Deschampsia caespitosa). Высаживают у водоемов, любит влагу. Растет до 50-80 см, образует прозрачный, поблескивающий на солнце, романтический кустик. В народе называют «щучкой».
  • Молиния голубая (Molinia caerulea). Еще один любитель влажных берегов. Растет компактно. Очень красивы фиолетово-голубые колоски, цветущие лето и осень. Настоящее украшение садового прудика или водопада.
  • Овсец живородящий (Helictotrichon sempervirens). Высокий куст до 240 см с красивейшими голубыми листьями. Будет роскошным акцентом любой клумбы или миксбордера. Зацветает в июле. Очень неприхотлив, и подходит для районов с суровыми зимами.
  • Хаконехлоя крупная (Hakonechloa macra). Народное название – японская трава. Роскошный куст с яркими желто-зелеными листьями. Растет в самых затененных местах. Несмотря на броскую красоту, используется садоводами очень осторожно: ядовитое растение.
  • Хасмантиум широколистный (Chasmanthium latifolium). Другие названия – плоскоколосник и дикий овес. Очень оригинальны приплюснутые колоски и соцветия. Довольно высок, до 120 см. Нуждается во влажной почве. Зацветает осенью.
  • Овсяница голубая (Festuca glauca). Шикарный представитель голубых злаков. Пышный невысокий кустик очень изящен. Чудесное украшение крыльца или калитки. Хорош как по отдельности, так и «в компании» любых злаков и садовых цветов.

Это лишь малая часть излюбленных садоводами декоративных злаков. Стрельчатые и пушистые, однотонные и пестрые кустики злаков прекрасно смотрятся в саду любой стилистики. Присядьте в ветреный день на скамейку, обсаженную злаками, и вы станете свидетелем удивительных полушепотных разговоров — древних и умиротворяющих.

злаков | еда | Britannica

злак , также называемый зерно , любая трава (семейство Poaceae), дающая крахмалистые семена, пригодные для употребления в пищу. Большинство злаков имеют схожие диетические свойства; они богаты углеводами, но содержат сравнительно мало белка и, естественно, бедны кальцием и витамином А. Хлеб, особенно приготовленный из рафинированной муки, обычно обогащают, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ в используемых злаках. Наиболее часто выращиваемыми зерновыми являются пшеница, рис, рожь, овес, ячмень, кукуруза (кукуруза) и сорго.

В качестве пищи для человека злаки обычно продаются в сыром виде (некоторые из них заморожены или консервированы) или в качестве ингредиентов различных пищевых продуктов. В качестве корма для животных они потребляются в основном домашним скотом и птицей, которые в конечном итоге перерабатываются в виде мяса, молочных продуктов и продуктов из птицы для потребления человеком. Многие злаки используются в промышленности для производства широкого спектра веществ, таких как глюкоза, клеи, масла и спирты.

Британская викторина

Еда со всего мира: правда или вымысел?

Еда может быть не только вкусной. Посмотрите, что еще вы знаете о своем любимом тарифе.

Далее следует краткое описание основных злаков. Для более полной обработки см. выращивание зерновых; переработка крупы.

Кукуруза, или маис ( Zea mays ), была первоначально одомашнена в Западном полушарии коренными американцами, а затем была завезена в Европу первыми исследователями. Это основная культура, выращиваемая в большинстве стран с умеренным климатом, хотя Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем.Для потребления человеком кукуруза продается в свежем виде, консервируется или замораживается. Зерно также перерабатывается во все большее количество пищевых продуктов, включая кукурузную муку, кукурузное масло, кукурузный сироп и многие другие побочные продукты. Это очень важный корм для животных, который широко используется в производстве целлюлозного этанола, биотоплива.

кукурузное поле

Кукурузные поля рядом с Шайлер, Небраска, США

© Weldon Schloneger/Shutterstock. com

Раскройте результаты исследований Международного исследовательского института риса в Маниле по созданию высокоурожайного и устойчивого к наводнениям сорта риса

Обзор риса, включая усилия по созданию более урожайных и устойчивых сортов.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц Посмотреть все видео к этой статье

Рис ( Oryza sativa ) является второй по величине зерновой культурой и основным продуктом питания во всех регионах Азии. В отличие от пшеницы, которую обычно выращивают на крупных фермах и собирают механическим способом, рис обычно выращивают на небольших полях и собирают вручную. Методы выращивания мало изменились за столетия; рисовые поля заливают водой, обычно до 15 см (6 дюймов), затем осушают и сушат непосредственно перед сбором урожая.Большая часть риса перемалывается для непосредственного местного потребления. Другими продуктами, в которых используется рис, являются сухие завтраки и такие алкогольные напитки, как японское саке.

Пшеница (различные виды Triticum ) является основной зерновой культурой и одним из старейших одомашненных злаков. В наше время пшеница используется для производства муки, сухих завтраков и муки для хлебобулочных изделий. Его можно выращивать на самых разных почвах, но лучше всего он растет в умеренном климате.

Рожь ( Secale зернистый ) широко используется для производства хлеба, уступая в этой цели только пшенице.Он также используется в других хлебобулочных изделиях и спиртных напитках, особенно в виски. Рожь можно выращивать на относительно бедных почвах, и она способна пережить более суровые зимы, чем большинство зерновых. Польша и Россия являются одними из крупнейших мировых производителей ржи.

Овес ( Avena sativa ) выращивают в большинстве регионов мира с умеренным климатом, особенно в США, Канаде и Северной Европе. Большая часть производимого овса используется в качестве корма для животных, хотя его также можно перерабатывать для потребления человеком.

зерно

Отборное зерно.

Encyclopædia Britannica, Inc.

Ячмень ( Hordeum vulgare ) также выращивают в умеренном климате. Не нуждается в особо богатых почвах. Большая часть ячменя используется на корм животным, хотя он также является источником солода, используемого как для пивоварения, так и для дистилляции алкогольных напитков. Ячменный солод также входит в состав уксуса и многих продуктов для завтрака.

Сорго ( Sorghum vulgare ), также называемое майло, в основном выращивается для использования в качестве корма для животных.Теф ( Eragrostis tef ) и просо (различные виды) выращиваются в ряде стран как для потребления человеком, так и в качестве корма для скота.

Редька кормовая — трудолюбивая покровная культура

Несколько лет назад, когда мы с женой гостили у ее брата в Индиане, однажды утром меня грубо разбудил звук самолета, пролетевшего над домом. Теперь мы не говорим об одном наскоке! После седьмого наскока мне пришлось вылезти из постели, чтобы проверить всю эту суматоху.Это был самолет, летевший над полем соевых бобов, поэтому я предположил, что он распыляет какой-то гербицид или химикат, и нырнул обратно в дом. После того, как этим утром весь шум утих, я спросил своего зятя, что распылял самолет. Он спокойно ответил: «Редис и озимая рожь».

Я не профессиональный фермер, но я посеял свою долю озимой ржи как покровную культуру, а редис на своем огороде вырастил полкило-другой, так что я был уверен, что самолет летел над соевым полем , а не поле ржи или редиски.«Разве эти соевые бобы не растут в поле?» Я попросил. Он взглянул на меня и спокойно ответил: «Это соя, а самолет сеял мой озимой покров, смесь ржи и редиски».

В течение многих лет я использовал в саду злаковую рожь в качестве покровной культуры, но использование редиски в качестве покровной культуры было чем-то новым. Садовник всегда ищет новую информацию, такую ​​как новый сорт, лучший способ ведения дел или, как гласит старое клише, «новый инструмент для ящика с инструментами». Естественно, когда кто-то упоминает редис, я думаю о тех красивых круглых красных редисках, таких как «Черри Белль» или мягкий «Французский завтрак».Я даже вырастил семейную реликвию под названием «Арбуз». Но, честно говоря, я понятия не имел, зачем кому-то сажать такой редис в качестве покровной культуры. Вскоре я узнал, что сорта, о которых я думал, не были теми, что высевали в качестве покровной культуры.

Мой шурин сообщил мне, что это «пахотная» редька, сорт под названием «Сурок». У них растут большие корни, и они будут продолжать расти до поздней осени, пока их не убьет холодная погода. Рожь продолжала расти до весны.Я знал, что мой зять, которого иногда называют «бережливым фермером», не стал бы тратить деньги на покровную культуру редьки, если бы не было какой-то выгоды. Мне не терпелось узнать больше о редисе для обработки почвы, чтобы определить, есть ли у него место в моем саду в качестве покровной культуры.

Редька кормовая ( Raphanus sativus var. longipinnatus) относится к семейству Brassica, в которое также входят руккола, горчица и капуста, и это лишь некоторые из них. Кормовой редис также известен как редис для обработки почвы, редис дайкон и японский редис.Они продаются под различными названиями сортов, такими как «GroundHog», «Nitro», «Sodbuster» и «Bio-till».

Редька масличная (Raphanus sativus var. oleiformis ) — еще один вид редьки, выращиваемой в качестве покровной культуры. Они связаны с редькой кормовой, но имеют более короткий стержневой корень, больше ветвей и, как правило, несколько более зимостойки, чем редька кормовая. Масличный редис продается под такими названиями сортов, как «Адажио» и «Полковник». Как следует из названия, масличный редис изначально выращивали для получения масла.Часто названия масличные и фуражные («Дайкон») используются взаимозаменяемо, и это может сбивать с толку, потому что они разные. Тем не менее, большинство характеристик и рекомендаций по выращиванию одинаковы для обоих видов редьки.

Источник фото: Maryland Cooperative Extension, информационный бюллетень 824

Снижение уплотнения почвы

Кормовая редька

превосходно разрыхляет уплотненную почву и получила прозвище «биобуры». Посаженные ранней осенью, за 3–10 недель до первых заморозков, корни кормовой редьки могут проникать в уплотненную почву глубже, чем другие покровные культуры, такие как рожь злаковая.В идеальных условиях более тонкая часть стержневого корня может вырасти во время падения на глубину 6 футов и более! Толстая мясистая часть стержневого корня может вырасти на 12–20 дюймов (в том числе на 2–6 дюймов, выступая над землей), образуя вертикальные отверстия и слабые зоны, которые имеют тенденцию разрушать поверхностное уплотнение почвы. После того, как растения отмирают зимой и корни разлагаются, открытые корневые каналы могут быть использованы корнями ваших овощных культур для прорастания сквозь уплотненные слои почвы. Каналы, созданные корнями, имеют тенденцию оставаться открытыми на поверхности, улучшая инфильтрацию воды и прогревание почвы весной. Каналы также обеспечивают путь доступа для последующих корней к подпочвенной влаге, что повышает устойчивость растений в условиях засухи. Разложившиеся корни редиса кормового улучшают пористость почвы (воздушные пространства) и общее физическое состояние почвы (пахота).

Отверстия от редьки после Зимнего убийства. Источник фото: Джоэл Грувер, Университет Западного Иллинойса

Подавление сорняков

Было показано, что хорошее насаждение редиски — более 5 растений на квадратный фут — уничтожает почти все озимые однолетние сорняки.Подавление сорняков при осенней посадке редиса обычно продолжается до апреля, но не распространяется на летний посевной сезон.

Поглотитель питательных веществ

Глубокая корневая система, быстрый рост корней и обильное питание редиса кормового в совокупности делают его отличным поглотителем остаточного азота после летнего вегетационного периода. Редис поглощает азот как из верхнего слоя почвы, так и из более глубоких слоев почвы, а затем сохраняет азот в своих побегах и в корневой биомассе.Поскольку редис отлично очищает почву от азота, оставшегося от летних культур, он помогает предотвратить выщелачивание азота в грунтовые воды осенью, зимой и весной.

В отличие от зерновой ржи (однолетней озимой ржи), остатки которой медленно разлагаются и продолжают удерживать азот в течение длительного времени (таким образом обездвиживая азот), корни редиса быстро разлагаются и выделяют азот. Это означает, что ранние яровые культуры могут получить раннюю подпитку за счет азота, захваченного урожаем редьки.

Кроме того, было показано, что кормовая редька является отличным поглотителем калия (K) и фосфора (P), оставшихся с прошлого вегетационного периода.

Воздействие на нематод

Исследования предоставили доказательства того, что остатки редьки уменьшают количество нематод, паразитирующих на растениях, таких как галловые нематоды.

Посев

Домашнему садоводу трудно определить идеальную норму высева, но несколько пакетов с семенами, которые я просмотрел, предлагают норму ¾ фунта.до 1 фунта на 1000 квадратных футов. Следуйте рекомендациям семенной компании, указанным на упаковке семян, и отрегулируйте норму высева после одного или двух сезонов опыта.

Рекомендуемая глубина посадки семян составляет от ¼ до ½ дюйма, однако семена можно разбрасывать (помните метод моего шурина?) и оставлять открытыми. Рекомендуется сеять непокрытые семена примерно на 50 процентов толще. Итак, если рекомендуется сеять 1 фунт, сейте около 1½ фунта. если семена не будут засыпаны землей.

Редис быстро прорастает, появляются в течение 3-4 дней при благоприятных условиях окружающей среды. Семена, разбросанные по поверхности почвы, могут хорошо прижиться, если за ними последует своевременный дождь. Редька кормовая не переносит очень влажную почву, поэтому следует избегать понижений, в которых собирается стоячая вода. Редис устойчив к морозу до тех пор, пока температура не опустится ниже 25ºF. Чтобы убить кормовую редьку, требуется несколько ночей при температуре ниже 20 градусов.

Меры предосторожности

Оленей привлечет урожай редьки.Кроме того, в теплые периоды зимой и ранней весной разлагающийся редис может выделять резкий запах тухлых яиц.

Поскольку редька кормовая относится к семейству Brassica, лучше не сажать ее на участках, где вы будете сажать другие представители семейства Brassica, такие как белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, листовая капуста, кольраби, репа или горчица.

Сводка

Кормовой редис — еще один отличный инструмент в наборе инструментов для покровных культур. Он может обеспечить множество преимуществ, в том числе: уменьшение уплотнения почвы, подавление сорняков, улавливание питательных веществ (N, P и K) и контроль эрозии.Их также можно смешивать с другими покровными культурами, такими как злаковая рожь, чтобы добавить в почву больше органического материала.

Спасибо, что присоединились к нам в The Garden Shed , и мы надеемся, что вы снова заглянете к нам в следующем месяце.

Ресурсы:

«Редис — новая покровная культура для органического земледелия», http://articles.extension.org/pages/64400/radishes-a-new-cover-crop-for-organic-farming-systems

«Кормовая редька: новая многоцелевая покровная культура для Средней Атлантики», Расширение кооператива Мэриленда, информационный бюллетень № 824, https://enst.umd.edu/sites/default/files/docs/FactSheet824 Weil et al 2009.pdf

«Редис: новый вариант покровной культуры», Американское общество агрономии, сельскохозяйственных культур и почв, https://www.nrcs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/nrcs142p2_022940.pdf

«Кормовой редис», Корнельский университет, http://covercrops.cals.cornell.edu/forage-radish.php

Садоводство с зерновыми — Национальное садоводческое бюро

#CrazyGrainLady

Несколько лет назад я назвала себя #CrazyGrainLady. Хотя у меня было очень мало опыта выращивания традиционных сельскохозяйственных культур, я был очарован идеей включить зерновые в мой пригородный пищевой ландшафт. Теперь, спустя несколько сезонов, мой новый подход превратился в круглогодичную одержимость. В моей новой книге «Садоводство с зерновыми» вы можете узнать все, что вам нужно знать, чтобы выращивать зерновые.

Так что же делает растение зерном, а не фруктом или овощем?

Проще всего объяснить, что зерно на самом деле представляет собой плод, собранный с растений семейства злаковых Poaceae.Существует два основных типа зерновых: злаки, такие как пшеница и кукуруза, и бобовые, такие как арахис или соевые бобы. Основным преимуществом зерновых в качестве источника питания является их долговечность и длительный срок хранения. По сравнению с крахмалистыми продуктами и клубнями, такими как картофель, зерновые лучше подходят для промышленного сельского хозяйства, поскольку их можно сажать и собирать механическим способом. Их можно хранить длительное время в больших количествах и отправлять по всему миру без порчи. Зерна также можно прессовать в масло и перемалывать в муку.Мировые товарные рынки существуют для всех видов зерна, но не для клубней, овощей и фруктов. Суть в том, что зерновые являются самым важным продуктом питания в мире.

Зерновые являются основным продуктом питания в каждой культуре на Земле.

Это означает, что их едят часто, часто несколько раз в день. Знаете ли вы, что зерновые обеспечивают 48% потребляемых человеком калорий или «пищевой энергии»? Рис, кукуруза и пшеница являются наиболее распространенными основными продуктами питания, и все они могут быть выращены в вашем солнечном домашнем ландшафте!

Отличный источник углеводов и витаминов

Одна из причин, по которой зерновые так важны, заключается в том, что они являются ценным источником углеводов и витаминов.В сочетании с бобовыми, богатыми белком, вы можете создать очень здоровую диету. Некоторые примеры включают кукурузу и бобы, рис и тофу и мою любимую детскую еду, пшеничный хлеб и арахисовое масло.

Вырасти за один сезон

Как и многие наши любимые садовые растения, зерновые являются однолетними растениями, то есть имеют один вегетационный период в году, принося один урожай. Термин «однолетнее» указывает на то, что растение проходит все этапы жизни за один сезон: рост, зрелость, завязывание семян и смерть. В случае с зерновыми, в отличие от плодоносящих культур, таких как помидоры и перец, вы собираете урожай после того, как растение умирает.

Легкие условия выращивания

Зерновые любят выращивать на полном солнце, с влажной, хорошо дренированной почвой с нейтральным pH. По сути, я только что описал идеальные условия почти для каждого садового растения. Конечно, они хорошо приспособлены к неблагоприятным условиям, но преимущество их выращивания в домашних условиях заключается в том, что вы можете обеспечить культурные условия для максимального их роста. Поверьте мне, по сравнению с петунией или помидором, зерновые – самое простое растение в мире для выращивания!

Зерновые могут расти практически в любом климате

Сроки — самая большая проблема, которую необходимо преодолеть при выращивании растения, с которым у вас нет опыта. Хорошая новость заключается в том, что зерно может расти практически в любом климате! Некоторые зерна предпочитают прохладную погоду, другие предпочитают жаркие тропические регионы. Вот почему я разделил 6 зерновых, представленных в этой книге, на две категории: культуры холодного сезона/короткого дня и культуры теплого сезона/длинного дня.

Поскольку я живу в субтропическом климате (зона устойчивости USDA 7) с 4 четко выраженными сезонами и мягкой зимой, я могу выращивать зерновые 12 месяцев в году. В северных регионах вегетационный период более сжатый, а сроки посадки варьируются от ранней весны до середины осени.Как и в случае со всеми растениями, лучше всего провести некоторое исследование конкретной области выращивания. Я стараюсь обращать внимание на то, что делают окружающие меня фермеры. Они зарабатывают на жизнь успешным выращиванием сельскохозяйственных культур, поэтому знают, когда сажать и собирать урожай.

Зерновые для холода

Давайте начнем с обсуждения злаков, устойчивых к холодному и влажному климату, который часто приходится на зиму, когда дни короткие. В эту категорию входят ячмень, овес и пшеница, все озимые культуры в моем пищевом ландшафте Северной Каролины.Они предпочитают расти в прохладной почве и температуре воздуха. Они созревают, когда дни становятся жаркими и длинными. В северных США и Канаде их часто высевают очень ранней весной, и они могут расти в течение всего лета с осенним урожаем. Напротив, некоторые разновидности этих растений высевают осенью. Они прорастают, но в основном остаются бездействующими в течение зимы, и в конечном итоге их собирают поздней весной. Каждый регион уникален, поэтому консультация с местными властями — лучший совет, который я могу дать.

Зерновые для теплой погоды

Зерновые культуры теплого сезона, такие как кукуруза, рис и сорго, предпочитают более высокую температуру почвы и воздуха. В Северной Америке таковы условия долгих летних дней. Однако в тропических регионах эти растения могут расти круглый год при наличии достаточного количества воды. Самое главное, культурам теплого сезона нужна температура почвы выше 55F для прорастания семян и развития корней. Эти растения чувствительны к морозу и будут страдать от температуры ниже 40F и погибнут, когда она упадет ниже 32F.В моем саду в Северной Каролине я сажаю эти сорта в мае-июне и собираю урожай в начале-середине осени.

Элементы ландшафта

Как элементы ландшафта, злаки хорошо сочетаются с другими растениями, как съедобными, так и декоративными. Я люблю сочетать свои прохладные зерна с цветущими однолетними растениями, такими как живокость, маки, нигелла, холостяцкие пуговицы и львиный зев. Комбинации для теплого сезона включают космос, бархатцы, кунжут, подсолнухи и циннии. Поистине нет предела возможностям сочетания ваших зерен с другими садовыми растениями.Не бойтесь, в следующих главах я расскажу более подробно, чтобы помочь прояснить, когда вы должны сажать и какие компаньоны лучше всего сочетаются друг с другом.

Зерно = Меньше работы

Низкие эксплуатационные расходы — одна из самых привлекательных черт для меня, так как я все больше и больше путешествую и все меньше времени провожу в саду. Зерновые требуют очень мало усилий, включая плодородие, что делает их отличным вариантом для садоводов, которым требуется меньше работы.

Здоровая почва – залог счастливых растений

Здоровье почвы всегда является важным фактором.Зерна производят много биомассы, которую можно скосить на место в качестве «зеленой мульчи». Эта практика, похожая на посев покровных культур, предлагает быстрое и простое решение для расчетного грунта, твердой глины и даже сухой песчаной почвы путем добавления необходимых органических веществ в слой почвы. Разложение действительно является ключом к питанию биологии почвы, а это, в свою очередь, будет питать ваши растения. Если я сказал это однажды, я сказал это тысячу раз: здоровая почва приводит к счастливым растениям, меньшему количеству болезней и насекомых и более высоким урожаям для вас и ваших близких.

Зерновые – идеальные покровные культуры

С этой целью зерновые злаки являются идеальной покровной культурой, поскольку их глубокие корни буквально поглощают питательные вещества. По сути, по мере развития зерна корни ищут питательные вещества глубоко в земле и вытягивают их обратно на поверхность через стебли и листья. Ячмень, овес и пшеница являются особенно полезными падальщиками, обеспечивающими естественное плодородие в следующем сезоне.

Я надеюсь, что вы будете вдохновлены попробовать посеять семена зерна и поэкспериментировать, как я!

Помните такие? 60+ ваших любимых винтажных хлопьев для завтрака 60-х годов

Рост популярности сухих завтраков (1967)

В начале была дробленая пшеница.

Сегодня есть Alpha Bits и Apple Jacks, Bran Buds, Bran Flakes и Raisin Bran, Cheerios, Corn Chex, Rice Chex и Wheat Chex, Cocoa Krispies, Cocoa Puffs, Concentrate, Corn Crackos, Corn flakes, Corn Nix, Crispy Critters, Froot Loops, Frosty O’s, Grape Nuts and Grape Nuts Flakes, Honeycomb, Krumbles, Lucky Charms, OKs, Puffa-Puffa Rice, Quake and Quisp, Rice Krispies, Special K, Stars, Sugar Crisp, Sugar Frosted Flakes, Sugar Jets , Sugar Pops, Sugar Smacks, Sugar Sparkled Rice Krinkles, Total, Trix, Wheat Stax и, конечно же, Wheaties — это лишь некоторые из хлопьев для завтрака, представленных сейчас на рынке.

Список представляет собой нападение второй степени на язык, но в сумме он включает около 1,2 миллиарда фунтов искусно замаскированных кукурузы, овса, риса и пшеницы, которые будут проданы американцам в этом году в качестве завтрака. Американцы, очевидно, покупают много готовых к употреблению каш.

Розничные продажи сухих каш в этом году составят около 660 миллионов долларов. Бизнес может быть очень прибыльным: даже один процент доли этого рынка может принести около 1 миллиона долларов прибыли до налогообложения.

Благодаря тому, что за последние пять лет продажи выросли на 43 процента, производство сухих хлопьев стало одним из самых быстрорастущих сегментов пищевой промышленности. Не случайно этот рост идет параллельно с ростом числа очень молодых американцев. Дети потребляют около половины хлопьев, потребляемых в США.

Способность отрасли выйти на этот рынок так хорошо зависит от двух вещей: убеждения матерей в питательной ценности, которая заложена даже в самых нелепых названиях на этих безвкусных упаковках; и убеждать самих детей в дневных и утренних телевизионных шоу требовать каши, отличающиеся «мощностью» или «хрусткостью».

Благодаря этому двойному подходу было продано много хлопьев. Это также позволило производителям продвигать уникальность своих брендов и, таким образом, оградить себя от частной торговой марки и ценовой конкуренции, которые вызывают хаос с другими упакованными бакалейными товарами.


Крупы Vintage Post

Кукурузные хлопья Post Toasties, Alpha-Bits, виноградные орехи, отруби с изюмом, кукурузные хлопья и черника, соты, сахарные чипсы


Хлопья Honeycomb — с Honeycomb Kid (1960)

НЕ ПРОПУСТИТЕ: 70 популярных винтажных хлопьев 1970-х, которые мы любили и по которым скучаем


Хлопья Post Alpha Bits: буквы алфавита, которые можно есть


Хлопья Vintage Post Super Sugar Crisp (1969)


Хлопья из 40-процентных отрубей (1967)

ТАКЖЕ СМ.: Рецепт гигантского печенья с изюмом и отрубями (1998 г.)


Хлопья Vintage Post Grape Nuts (1962)


Винтажные сухие завтраки Kellogg’s

OKs, концентрат, хлопья, дробленая пшеница, кукурузные хлопья, рисовые хлопья, глазированные хлопья, Special K, Froot Loops, 40% хлопьев с отрубями, продукт 19, Puffa Puffa Rice, отруби с изюмом, какао-криспи, Apple Jacks, Sugar Smacks, Sugar Попс

БОЛЬШЕ ОТ KELLOGG’S: оригинальный рецепт лакомств Rice Krispies и их вкусная история


Винтажные сахарные глазированные хлопья Kellogg’s (1961)

Тигр Тони говорит, что они о-о-о-очень крутые!


Популярные старые марки хлопьев Kellogg’s с 1960 года

All-Bran, OKs, Raisin Bran, All Stars, Sugar Pops, Sugar Smacks

Кукурузные хлопья, Special K, Rice Krispies, глазированные сахаром хлопья, дробленая пшеница, 40% хлопьев с отрубями


Коробка Apple Jacks — дизайн упаковки 1965 года



Vintage Kellogg’s Cream Crunch — хлопья для мороженого (1965)

Кусочки настоящего лиофилизированного мороженого в питательной каше – Доступные вкусы: ваниль, клубника и апельсин


Старинные хлопья Kellogg’s Triple Snack (1960-е)

Triple Snack «хлопья» / смесь закусок включала воздушную кукурузу в сахаре, воздушную пшеницу в сахаре и жареный арахис.


Кукурузные хлопья Kellogg’s с бананами быстрого приготовления (1960-е)

Просто добавь молока… вуаля! Настоящие кусочки банана. (Персонаж бананового человека по мотивам Джимми Дюранте)


Кукурузные хлопья 1960 г.


Маленькие коробки для хлопьев Variety Pack 1961 года выпуска


Полки продуктовых магазинов, полные продуктов Quaker (1960)

Зерновые, Mother’s Oats, кукурузная мука, крупа, флако, мука грубого помола, корм для собак


Классические хлопья Quaker

Хлопья Quaker, доступные в 1962 году: Life, Puffed Wheat, Puffed Rice, Muffets Shredded Wheat


Quaker: Cap’n Crunch, Quisp, Quake


Старая коробка с хлопьями Cap’N Crunch 1965 года выпуска


Что нового? Каша Life новинка! (1962)

Life содержит самый полезный белок в готовых к употреблению кашах! Мы, полезные белки, с гордостью представляем самые вкусные протеиновые хлопья из когда-либо созданных!

Вы полюбите жизнь! Теперь из овса… самого богатого белком зерна в природе… Quaker приносит вам жизнь!


Огромная винтажная концепция витрины магазина хлопьев для завтрака Life


Меньше калорий, чем кусочек сухого тоста

(даже не нужно добавлять сахар)

Две диетические хлопья Quaker’s Frosted содержат меньше калорий на порцию, чем любой другой вид хлопьев! Полная чашка диетических замороженных рисовых булочек содержит всего 56 калорий; Пшеничные слойки всего 51.

Более того, Diet Frosted уже подслащен по вкусу взрослых. Но не с сахаром. «Я уже чувствую себя худее»


Хлопья Nabisco & Ralston Purina

Nabisco: Измельченная пшеница размером с ложку, хлопья All Family Team

Ralston Purina: пшеничный Chex, рисовый Chex


Винтажные хлопья Nabisco Rice Cream Flakes (1967)

Новая каша — хрустящая как рожок! Погруженное в сублимированное настоящее мороженое


Откройте для себя Team Flakes, первые хлопья, в которых смешаны четыре зерна для придания аромата – Nabisco (1965)


Популярные винтажные хлопья General Mills в 1967 году

Cheerios, Wheaties, Kix, Trix; Jets, Sugared Frosty O’s, Total, Cocoa Puffs, Lucky Charms

БОЛЬШЕ ОТ GENERAL MILLS: рецепт горячих хлопьев Cheerios с маслом (1982 г.)


General Mills: хлопья Clackers (1968-1969)

Clackers, хлопья со вкусом крекеров, дебютировали на рынке в сентябре 1968 года. [Похоже на раннюю версию Golden Grahams.]


Twinkles — винтажные хлопья 1960-х годов


Теперь есть хлопья, которые можно складывать друг на друга: хлопья Vintage Stax (1966)

Как только вы перестанете перекусывать и начнете есть, вы обнаружите, что в STAX есть нечто большее, чем штабелирование. Новый пшеничный Stax действительно имеет приятный вкус. Это небольшие кусочки поджаренной цельнозерновой муки.

Более хрустящие, потому что они поджарены снизу, сверху, по бокам и даже внутри. Это самые подрумяненные, самые вкусные, самые хрустящие хлопья, которые вы когда-либо пробовали.


Деревенские кукурузные хлопья с рисом — General Mills (1960-е годы)

ЕЩЕ РАЗ ПУЧЕЛО: Классический фильм «Волшебник страны Оз»: закулисье, интервью с актерами, костюмы и многое другое


Хлопья General Mills для 1960-х годов

Новая большая буква «G» на коробке означает… особое качество от General Mills

  • Cheerios : Вкус поджаренного овса
  • Wheaties : Вкус поджаренных цельнозерновых хлопьев
  • Trix : Кукурузные палочки с фруктовым вкусом
  • Слойки с какао : Кукурузные слойки со вкусом шоколада
  • Джетс : Вкус поджаренных в сахаре овса и пшеницы
  • Hi-Pro : Полезные свойства хлопьев с высоким содержанием белка
  • Kix : Вкус хрустящих кукурузных палочек
  • Frosty-Os : овсяные хлопья с добавлением сахара
  • Pick-a-Pack : Совершенство в каждой выбранной вами упаковке


Винтажные хлопья Sugaroos 1960-х годов — овсяные хлопья с сахаром

ПОСМОТРИТЕ ЭТО: 70 популярных винтажных хлопьев 1970-х, которые мы любили и по которым скучаем


Сухие завтраки становятся последним полем битвы (1970)

Из журнала LIFE, 21 августа 1970 г.

Последний — и самый смелый — залп, направленный на пищевые привычки нации, исходил от Роберта Б.Чоут-младший, богатый индивидуалист, ставший экспертом по еде.

Вооружившись большой диаграммой и огромной пачкой статистических материалов, Чоут предстал перед подкомитетом Сената и приступил к разрушению, насколько это было возможно, одного из самых заветных идеалов Америки.

Он утверждал, что большая часть этой огромной горы хлопьевидной, измельченной, подкрашенной, скрученной, воздушной, взбитой и замороженной пшеницы, овса, кукурузы и риса, которую миллионы американских детей жуют каждое утро, не годится для употребления в пищу.

Даже с добавлением молока, продолжил он, обычные хлопья не могут быть полноценной едой, и большинство из них настолько бедны питательными веществами, что содержат так много «пустых калорий». Наконец, он горько пожаловался на то, как хлопья «торгуют» детям в субботних утренних телевизионных мультипликационных и приключенческих шоу.

Производители хлопьев наносят ответный удар жестко и быстро. Они категорически отвергли обвинения Чоата и заявили, что «хлопья для завтрака — это хорошая еда». Кроме того, по их словам, хлопья обеспечивают вкусный и сытный завтрак, который любят дети.

Чоат был немного требователен к кашам. Диетологи никогда не рассматривали злаки как полноценный прием пищи и обычно используют термин «пустые калории» для таких продуктов, как сахар и алкоголь, которые не имеют абсолютно никакой питательной ценности, кроме калорий.

Зерновые содержат витамины группы В и некоторое количество белка, а завтрак из обогащенных хлопьев, молока и стакана апельсинового сока, вероятно, достаточен для маленького ребенка.

Конечно, в том-то и дело, что многие любители каш уже не маленькие дети — и даже не подростки.Миллионы взрослых, воспитанных на завтраке героев, чемпионов и ловцов шпионов, по-прежнему начинают каждый день с тарелки вдохновения.

И производители могут утешать себя мыслью, что никакие свидетельства Конгресса вряд ли поколеблют их глубокую веру.

Специалисты по питанию могут перестать есть каши на завтрак. Но не ностальгирующих горе-чемпионов.

SP 103/VH021: Руководство по выращиванию овощей во Флориде

Сидней Парк Браун, Даниэль Тредуэлл, Дж.М. Стивенс и Сьюзан Уэбб

Овощеводство предлагает свежий воздух, солнечный свет, физические упражнения, удовольствие, психологическую терапию, питательные свежие овощи и экономию средств, а также множество других преимуществ (рис. 1). Овощи можно выращивать во Флориде круглый год, если соблюдать соответствующие сроки посадки (таблица 1). Время посадки также доступно на любом устройстве по адресу https://floridafresh.ifas.ufl.edu . Для использования просто введите свой почтовый индекс, и будет создан список овощей для времени года и вашего местоположения в штате.

Рис. 1.
Предоставлено: kazoka30/iStock/Thinkstock.com

Хотя это руководство содержит рекомендации в первую очередь для традиционных приусадебных участков, эта информация может быть полезна и в других ситуациях, таких как общественные сады, товарные огороды и нетрадиционные подходы, такие как контейнерные и приподнятые сады (см. публикацию EDIS ENh2211, Садоводство на приподнятых грядках ). [https://edis.ifas.ufl.edu/ep472]).

шагов в садоводстве

Зона

Для удобства разместите сад рядом с домом на хорошо дренированном участке рядом с источником воды и в месте, которое ежедневно получает не менее шести часов прямого солнечного света.При правильном уходе овощи также могут быть включены в ландшафт среди декоративных растений. Прибрежные участки также подходят. По возможности меняйте сад с места на место, чтобы контролировать почвенные болезни и других вредителей.

План

Перед посадкой нарисуйте план сада, в котором укажите название, место и дату посадки овощей, которые вы хотите выращивать. Используйте руководство по посадке (таблица 1) для разработки своего плана. Составьте список расходных материалов и заранее закажите или купите семена, если вы собираетесь выращивать рассаду самостоятельно.В руководстве по посадке указано, какие саженцы овощей легко пересаживать, а какие нет. Овощи, которые трудно пересадить, следует высевать прямо в грядку или сначала выращивать в контейнерах.

Подготовка почвы

Садоводы часто сажают на любом доступном типе почвы, но обычно стоит улучшить садовый участок, добавив органические вещества (см. ниже). Перекопать или вспахать участок минимум за три недели до посадки. Во время посадки переделайте почву в гладкую, твердую поверхность.

Органическое вещество

В большинстве почв Флориды мало органических веществ, и поэтому полезно добавлять органические вещества, такие как навоз животных, перегнившие листья, компост, коммерческие почвенные смеси и/или покровные культуры. Компостированные органические удобрения можно вносить во время посадки; некомпостированные органические вещества (например, свежие скошенные травы) следует вносить в почву как минимум за месяц до посева. Из-за низкого и непостоянного уровня питательных веществ в компосте может быть полезным дополнительное внесение неорганических или органических удобрений (см. «Подкормки» ниже).Тщательно перемешайте большое количество неперекомпостированной органики в почве заблаговременно до посадки, желательно, по крайней мере, за месяц до посева. Навоз животных, если он используется, следует вносить в количестве 25–100 фунтов на 100 квадратных футов и вносить в почву за 90–120 дней до сбора урожая любых овощей. См. публикацию EDIS HS1215, Органическое овощеводство во Флориде (https://edis.ifas.ufl.edu/hs1215).

Компост

Создайте свое собственное «садовое золото», превратив дворовые отходы в компост (рис. 2).Компостирование легко сделать, и оно дает органическое удобрение/кондиционер почвы, похожее на навоз, которое очень полезно для неплодородных местных почв Флориды. См. публикацию EDIS ENH 1065, Советы по компостированию для домашнего садовода (https://edis.ifas.ufl.edu/EP323).

Рис. 2. 
Кредит: UF/IFAS
  1. Купите компостную установку или соберите ее из переработанных деревянных поддонов, бетонных блоков, прочной проволоки и т. д. Минимальные размеры должны быть 3 фута × 3 фута × 3 фута.
  2. Сделайте последовательные слои растительных отходов толщиной 12 дюймов, таких как листья, скошенная трава, измельченные ветки и древесная щепа.Также можно использовать кухонные отходы.
  3. При желании в каждый слой можно добавить навоз животных (не домашних животных), готовый компост, кровяную муку или удобрение.
  4. Увлажняйте каждый слой и держите ворс во влажном состоянии.
  5. Часто переворачивайте кучу, чтобы добавить кислорода и ускорить процесс разложения.
  6. В зависимости от интенсивности обработки компост должен быть готов к использованию через два-двенадцать месяцев после разложения частей растений.
  7. Накройте кучу, чтобы дождь не вымыл из нее питательные вещества.
Покровные культуры (сидераты)

Покровные культуры можно сажать в межсезонье для подавления эрозии, сорняков или нематод. Для садов Флориды рекомендуются следующие покровные культуры:

  • Лето: вигна, фасоль бархатная, соя и подсолнечник
  • Зима: рожь злаковая (FL 401), малиновый клевер и австрийский озимый горох

Когда покровная культура превращается в почву, разлагающееся органическое вещество (сидераты) поставляет органические вещества и питательные вещества. Некоторые покровные культуры также могут подавлять нематод.

Для получения дополнительной информации см. публикации EDIS ENY012, Борьба с нематодами в огороде (https://edis.ifas.ufl.edu/NG005) и ENY059, Органическое вещество почвы, сидеральные удобрения и покровные культуры для борьбы с нематодами (https://edis.ifas.ufl.edu/vh037).

Регулировка рН почвы

рН почвы важен, потому что он определяет доступность питательных веществ для растений. Лучший диапазон pH для огородов на песчаной почве — от pH 5.8 и 6.3. Если pH вашей почвы находится в диапазоне от 5,5 до 7,0, корректировать pH не нужно.

Если pH вашей почвы ниже 5,5, внесите известь в количестве, рекомендованном надежным центром тестирования почвы, таким как Лаборатория тестирования почвы UF/IFAS Extension (http://soilslab.ifas.ufl.edu/). Два-три фунта тонкоизмельченного доломитового известняка на 100 квадратных футов обычно повышают pH на один пункт. Предостережение : Применение извести, когда в ней нет необходимости, может вызвать проблемы с питанием растений. Известь лучше всего вносить за два-три месяца до посадки сада. Однако известь можно вносить уже за одну-две недели до посадки. Убедитесь, что известь тщательно перемешана с почвой на глубину 6-8 дюймов, затем полейте почву, чтобы ускорить химическую реакцию.

Если pH вашей почвы естественным образом превышает 7,0 (щелочная) и в ней присутствуют известняк, мергель или ракушки, практического способа постоянного снижения pH почвы не существует. Добавление кислой органики поможет, но только временно.Используйте удобрение, содержащее микроэлементы. Если высокий уровень pH является результатом предшествующего чрезмерного известкования, внесение гранулированной серы (1 фунт/100 кв. футов) снизит уровень pH почвы.

Внесение удобрений

Если не вносятся очень большие количества органических веществ, для садов Флориды обычно требуются коммерческие синтетические удобрения. Садоводам удобно использовать общедоступные сорта удобрений, такие как 10-10-10. Однако некоторые почвы Флориды содержат достаточное количество фосфора (среднее число), и дополнительные количества не следует добавлять, поскольку фосфор является загрязнителем поверхностных вод, таких как озера и реки. Тест почвы даст рекомендации по количеству внесения фосфора и других питательных веществ. См. публикацию EDIS Cir 1248, UF/IFAS Extension Testing Laboratory (https://journals.flvc.org/edis/article/view/126879).

Используя количество удобрения, рекомендованное на продукте, или исходя из результатов анализа почвы, разбросайте удобрение по всему садовому участку непосредственно перед посадкой. В течение вегетационного периода можно вносить 2-3 легких удобрения по мере необходимости.Внесите удобрение сразу за внешние листья. Листовые овощи, такие как салат, капуста и листовая капуста, выигрывают от боковых подкормок азотсодержащими удобрениями, такими как нитрат аммония. Клубневые и корнеплодные культуры, такие как морковь и картофель, реагируют на калийные удобрения, такие как соляная кислота.

Дополнительную информацию об органических удобрениях и управлении питательными веществами можно найти в публикации EDIS HS1215, Органическое огородничество во Флориде (https://edis. ifas.ufl.edu/hs1215).

Ирригация и дренаж

Овощи не переносят стоячую воду из-за чрезмерных дождей или орошения. В то же время овощам для роста и производства необходима влага почвы. Частота полива зависит от возраста растения и типа почвы. Молодые растения нуждаются в частом, но легком поливе; созревающие культуры нуждаются в большем количестве воды, но реже. Песчаные почвы требуют более частого полива, чем глинистые, навозные или измененные почвы. Экономьте воду, используя мульчу, органические вещества и такие методы, как капельное орошение.Сделайте небольшое углубление у основания растений, чтобы удерживать воду, пока она не впитается в почву.

Продление садового сезона

Садоводы могут продлить вегетационный период с помощью защитных покрытий и конструкций, которые снижают стресс и повреждения растений от высоких и низких температур. Коммерческие производители используют навесы, высокие туннели и укрытия для рядов; садоводы могут использовать модификации этих подходов (рис. 3). Чтобы узнать больше, см. публикации EDIS Овощи и травы, сделанные в тени (https://edis.ifas.ufl.edu/hs1228) и Обложки строк для улучшения роста (https://edis.ifas.ufl.edu/cv106). Снимите укрытия, когда растения, которым для опыления нужны пчелы, начнут цвести (см. овощи, перечисленные в таблице 1 как члены семейства тыквенных/тыквенных).

Рисунок 3. 
Кредит: UF/IFAS

 

Борьба с вредителями

К вредителям в огороде относятся сорняки, насекомые, клещи, болезни, нематоды и даже такие животные, как еноты и птицы, которые могут поедать овощи (см.ifas.ufl.edu/VH036).

У садовода есть множество способов уменьшить количество вредителей (https://edis.ifas.ufl.edu/in197). Пестициды могут нанести вред людям, домашним животным, полезным насекомым и окружающей среде, и их следует использовать только после того, как будут предприняты все другие меры по борьбе с вредителями.

Подходы без пестицидов

  • Соблюдайте рекомендуемые даты посадки , указанные для каждого овоща в Таблице 1. Однако имейте в виду, что овощи, посаженные в конце лета или в начале осени (август или сентябрь), будут подвержены насекомым и болезням, которые процветают в жаркую погоду.Точно так же нежные к холоду овощи, посаженные в конце зимы или ранней весной, могут быть повреждены заморозками или заморозками, если не будут защищены укрытиями (дополнительную информацию об укрытиях см. в разделе «Продление садово-огородного сезона» выше).
  • Чередуйте овоща так, чтобы одни и те же овощи (или представители одного семейства овощей) не сажались повторно на одних и тех же участках. Семейство растений для каждого овоща указано в таблице 1.
  • Обработайте или переверните вручную почву заблаговременно до посадки, чтобы отпугнуть почвенных насекомых, особенно если сад представляет собой переоборудованный газон.Садовая почва должна быть очищена от сорняков, травы и древесных материалов не менее чем за 30 дней до посадки.
  • Борьба с сорняками в саду и вокруг него, поскольку они могут быть источником насекомых и болезней. Бороться с сорняками лучше всего путем мульчирования и выдергивания вручную или рыхления мелких сорняков. Рекомендуемые мульчи — это солома, опавшие листья и недоработанный компост. Нельзя использовать древесную мульчу и неразложившиеся опилки. Сорняки вокруг сада и между рядами можно уменьшить, если постелить несколько слоев газет, а затем накрыть их листьями.
  • Выберите адаптированные сорта с устойчивостью или толерантностью к нематодам и распространенным заболеваниям.
  • Купите здоровые саженцы , на которых нет насекомых и симптомов болезней (таких как пятнистости листьев или гнили). Избегайте пересадок, которые уже цветут. Подумайте о том, чтобы вырастить собственные рассады из семян (рис. 4).
Рис. 4.
Предоставлено: WendellandCarolyn/iStock/Thinkstock.com
  • Защитите растения от совок , поместив вокруг растения ошейник .Ошейник можно сделать из бездонного пластикового стаканчика или картонной коробки из вощеного картона. Воротник должен выступать на несколько дюймов выше и по крайней мере на дюйм ниже поверхности земли.
  • Поддерживайте рост растений в хорошем состоянии, обеспечив их достаточным количеством воды и удобрений. Здоровое растение часто способно пережить атаки насекомых. Однако избыток азота может сделать растения более привлекательными для тли и белокрылки.
  • Проверяйте или разведчик два раза в неделю в саду на наличие вредителей.Это включает в себя осмотр растений от зародыша до почвы, включая верхнюю и нижнюю поверхности листьев. Делайте записи о проблемах с вредителями и производительности различных сортов. Включите фотографии насекомых, болезней и полезных насекомых, которых вы найдете.
  • Идентификация полезных насекомых (богомолов, пауков, большеглазых жуков, жуков-убийц, божьих коровок [также называемых божьими коровками или жуками-божьими коровками] и всех ос). Некоторых из этих насекомых можно купить, но имейте в виду, что многие полезные насекомые существуют во Флориде в природе, и купленные полезные насекомые исчезнут, если не будет насекомых, которых они могли бы съесть.
  • Посадить цветы в огороде. Они дают нектар и пыльцу, привлекающие полезных насекомых.
  • Удалить крупных насекомых вручную и уничтожить. Поместите их в емкость с мыльной водой, где они будут тонуть и тонуть.
  • Следите за ранними симптомами болезни . Удалите все больные листья или растения, чтобы замедлить распространение.
  • Не паникуйте и начинайте распылять при первых признаках повреждения насекомыми. Большинство растений, дающих плоды, стручки или початки, могут выдержать потерю листьев на 10–20 % без потери потенциальных урожаев.
  • Быстро собрать спелый урожай . Оставление перезревших плодов на растениях часто вызывает дополнительные проблемы с насекомыми.
  • Удалять непродуктивные растения и компостировать или утилизировать их.
  • Используйте соляризацию почвы , чтобы уменьшить количество нематод — микроскопических червей, которые атакуют корни овощей и замедляют их рост и урожайность. Этот метод использует солнечную энергию для нагрева почвы и уничтожения почвенных вредителей. Чтобы соляризировать почву, сначала удалите растительность, затем разрыхлите и увлажните почву, чтобы активировать нематод.Накройте почву прочной прозрачной пластиковой пленкой. Придавите края дополнительным грунтом, чтобы удержать пластик на месте. Соляризацию почвы следует проводить в самые теплые шесть недель лета. Для достижения наилучших результатов необходимо поддерживать высокие температуры (выше 130°F). См. публикацию EDIS ENY012, Борьба с нематодами в огороде (https://edis.ifas.ufl.edu/NG005).
  • Добавьте органическое вещество в почву, чтобы уменьшить популяцию нематод. Органические вещества улучшают способность почвы удерживать воду и питательные вещества и, в свою очередь, повышают жизнеспособность растений и устойчивость к вредителям.
  • См. также публикацию EDIS HS1215, Органическое огородничество во Флориде (https://edis.ifas. ufl.edu/hs1215).

Разумное использование пестицидов

Если вы решите использовать пестициды, обратитесь к Таблице 3 и внимательно следуйте указаниям на этикетках пестицидов.

  • Используйте пестициды только при наличии серьезной проблемы с вредителями. Ваш местный офис UF/IFAS Extension может предоставить информацию об идентификации насекомых. Органические садоводы могут использовать определенные продукты (например, Bt и другие; https://edis.ifas.ufl.edu/in197).
  • Защита пчел и других опылителей. Применяйте инсектициды в конце дня, когда они менее активны. Особенно вредны для пчел малатион, карбарил и пиретроиды (рис. 5).
  • Тщательно опрыскайте растение , покрывая как верхнюю, так и нижнюю поверхность листьев.
  • Не применяйте пестициды в ветреные дни.
  • Предотвращение ожогов ; убедитесь, что растения не испытывают дефицита влаги. Полейте, если необходимо, и дайте листьям высохнуть перед опрыскиванием.Избегайте использования мыла и масел в очень жаркую погоду.
  • Борьба со слизнями с продуктами, содержащими фосфат железа. Продукты с метальдегидом в качестве активного ингредиента чрезвычайно токсичны для животных, таких как собаки и дикие животные, которых может привлечь приманка.
  • Профилактика грибковых заболеваний. Купите семена, обработанные фунгицидами. Многие распространенные заболевания можно контролировать с помощью опрыскивания фунгицидами, если меры по борьбе с ними начинаются на ранней стадии — в идеале до появления симптомов. Посмотрите на этикетке эти химические названия в разделе «активные ингредиенты»: хлороталонил, манеб или фунгицид манкоцеб.С мучнистой росой можно бороться триадимефоном, миклобутанилом, серой или садовыми маслами. С ржавчиной можно бороться с помощью серы, пропиконазола или тебуконазола. Спреи, как правило, более эффективны, чем порошки.
  • Прочтите этикетку.
    • Не каждый имеющийся в наличии пестицид можно использовать для обработки каждого овоща или вообще для обработки овощей. Перед покупкой продукта убедитесь, что овощ и вредитель указаны на этикетке .
    • Следуйте инструкциям на этикетке для измерения и смешивания.
    • Обратите особое внимание на «периоды ожидания» — время, которое должно пройти между применением пестицида и сбором урожая. Например, брокколи, опрысканную карбарилом (Севин), нельзя собирать в течение двух недель после обработки.
    • Соблюдайте все меры предосторожности, указанные на этикетке, и не допускайте других людей и домашних животных в зону действия, пока спреи не высохнут.

Агенты по развитию UF/IFAS находятся в каждом округе, чтобы проконсультировать вас. Контактную информацию можно найти на сайте Find Your Local Office (http://sfyl.ifas.ufl.edu/find-your-local-office/).

Рис. 5. 
Кредит: UF/IFAS

 

Благодарности

Вышедшие на пенсию или переехавшие преподаватели, которые внесли свой вклад в первую и вторую редакцию этой публикации, включают Р. А. Данна, профессора на пенсии, кафедра энтомологии и нематологии UF/IFAS; Г. Киддер, профессор на пенсии, кафедра почвенных и водных наук УФ/МФСА; Д. Шорт, профессор на пенсии, кафедра энтомологии и нематологии УФ/МФСА; Г. В. Симоне, профессор на пенсии, кафедра патологии растений UF/IFAS; и Аманда Гевенс, бывший доцент кафедры патологии растений UF/IFAS.

 

Таблица 1.

Руководство по посадке овощей Флориды.

Таблица 2.

Предлагаемые сорта для садов Флориды.

Таблица 3.

Продукты, предназначенные для борьбы с насекомыми и клещами в домашних огородах.

Как древние люди полюбили хлеб, пиво и другие углеводы

В ясный день вид с руин Гёбекли-Тепе простирается через южную Турцию до сирийской границы примерно в 50 километрах.Этот археологический памятник на вершине горы, которому 11 600 лет, был описан как самый старый храм в мире — настолько древний, что его Т-образные колонны и круглые ограждения появились раньше, чем керамика на Ближнем Востоке.

Люди, построившие эти монументальные сооружения, жили незадолго до крупного переломного момента в истории человечества: неолитической революции, когда люди начали заниматься сельским хозяйством и приручать сельскохозяйственные культуры и животных. Но в Гёбекли-Тепе нет признаков одомашненного зерна, что говорит о том, что его жители еще не перешли к сельскому хозяйству.Обильные кости животных, найденные в руинах, доказывают, что люди, жившие там, были опытными охотниками, и есть признаки массовых пиршеств. Археологи предположили, что мобильные группы охотников-собирателей со всего региона время от времени собирались вместе для огромных барбекю, и что эти мясные пиршества привели их к созданию впечатляющих каменных сооружений.

Теперь эта точка зрения изменилась благодаря таким исследователям, как Лаура Дитрих из Немецкого археологического института в Берлине. За последние четыре года Дитрих обнаружил, что люди, которые строили эти древние сооружения, питались полными чанами каши и похлебки, приготовленной из зерна, которое древние жители перемалывали и перерабатывали почти в промышленных масштабах 1 . Подсказки из Гёбекли-Тепе показывают, что древние люди полагались на зерновые намного раньше, чем считалось ранее — даже до того, как появились доказательства того, что эти растения были одомашнены. И работа Дитрих является частью растущего движения за более пристальное внимание к роли, которую зерновые и другие крахмалы играли в рационе людей в прошлом.

Исследователи используют широкий спектр методов — от изучения микроскопических следов на древних инструментах до анализа остатков ДНК внутри горшков. Некоторые исследователи даже экспериментально воссоздают блюда 12000-летней давности, используя методы того времени.Если оглянуться еще дальше назад, данные свидетельствуют о том, что некоторые люди ели крахмалистые растения более 100 000 лет назад. В совокупности эти открытия развенчивают давнюю идею о том, что ранние люди питались в основном мясом — точка зрения, которая подпитывала поддержку палео-диеты, популярной в Соединенных Штатах и ​​​​других странах, согласно которой рекомендуется избегать зерновых и других крахмалов.

Новая работа заполняет большую дыру в понимании типов пищи, которые составляли рацион древних. «Мы достигаем критической массы материала, чтобы понять, что есть новая категория, которую мы упустили», — говорит Дориан Фуллер, археоботаник из Университетского колледжа Лондона.

Сад шлифовальных камней

Открытия Дитриха о пиршествах в Гёбекли-Тепе начались с «сада камней». Так пренебрежительно назвали археологи близлежащее поле, куда они сбрасывали найденные среди завалов базальтовые шлифовальные камни, корыта из известняка и другие крупные куски обработанного камня.

По мере того, как в течение последних двух десятилетий продолжались раскопки, коллекция шлифовальных камней постепенно росла, говорит Дитрих. «Никто о них не думал.Когда она начала каталогизировать их в 2016 году, она была ошеломлена количеством. «Сад» занимал площадь размером с футбольное поле и содержал более 10 000 точильных камней и почти 650 резных каменных тарелок и сосудов, некоторые из которых были достаточно большими, чтобы вместить до 200 литров жидкости.

Амайя Арранс-Отаеги (справа) исследует выращивание зерна на северо-востоке Иордании, недалеко от археологических раскопок Шубайка 1, где она и ее коллеги обнаружили свидетельства того, что здесь пекли хлеб около 14 000 лет назад, за несколько тысячелетий до одомашнивания зерна.Кредит: Джо Роу

«Ни в одном другом поселении на Ближнем Востоке нет такого количества точильных камней, даже в позднем неолите, когда земледелие уже было хорошо развито», — говорит Дитрих. «И у них есть целый спектр каменных горшков всех мыслимых размеров. Зачем так много каменных сосудов?» Она подозревала, что они предназначены для измельчения зерна для производства каши и пива. Археологи давно утверждали, что каменные чаны на этом месте были свидетельством случайного церемониального употребления пива в Гёбекли-Тепе, но считали его редким угощением.

Поддразнивание ответов от камней там и на других сайтах не простой процесс. В археологии гораздо легче обнаружить свидетельства мясной муки, чем те, что основаны на зерне или других растениях. Это потому, что кости убитых животных окаменевают гораздо быстрее, чем остатки вегетарианского пира. Хрупкая природа древних растительных остатков делает археоботанику — изучение того, как древние люди использовали растения, — сложной и трудоемкой работой. Исследователи используют сита, мелкую сетку и ведра для мытья и отделения мусора от археологических раскопок.Крошечные кусочки органического материала, такие как семена, обугленное дерево и сгоревшая пища, всплывают наверх, а более тяжелая грязь и камни тонут.

Подавляющее большинство того, что получается, состоит из сырых ингредиентов, кусочков, которые так и не попали в кастрюлю. Идентифицируя и подсчитывая семена трав, зерна зерна и виноградные косточки, смешанные с почвой, археоботаники могут сказать, что росло на территории вокруг поселения. Необычное количество любого данного вида является косвенным доказательством того, что эти растения могли использоваться и, возможно, культивироваться людьми в прошлом.

Некоторые из самых ранних свидетельств одомашнивания растений, например, получены из зерен однозернянки, собранных на участке недалеко от Гёбекли-Тепе, которые слегка отличаются по форме и генетике от диких сортов 2 . В самом Гёбекли-Тепе зерна выглядят дикими, что говорит о том, что одомашнивание не имело места или находилось на самых ранних стадиях. (Археологи подозревают, что для того, чтобы одомашнивание изменило форму зерен, могли потребоваться столетия.)

Прямые доказательства того, что растения попадали в кастрюли, найти труднее.Чтобы выяснить, что ели люди, археологи обращаются к ранее игнорировавшимся источникам доказательств, таким как обгоревшие кусочки пищи. Это ошибки прошлого: тушеное мясо и каша, слишком долго оставленные на огне, или кусочки хлеба, брошенные в очаг или сгоревшие в духовке. «Любой, кто приготовил еду, знает, что иногда она пригорает», — говорит Люси Кубиак-Мартенс, археоботаник, работающая в BIAX Consult Biological Archeology & Environmental Reconstruction в Заандаме, Нидерланды.

До последних нескольких лет эти трудно поддающиеся анализу остатки испорченных блюд редко подвергались повторному рассмотрению.«Это просто сложный материал. Это хрупкий и уродливый материал», — говорит Андреас Хейсс, археоботаник из Австрийской академии наук в Вене. «Большинство исследователей просто уклонялись». Керамические осколки, покрытые остатками пищи, счищались или выбрасывались как «мусорная посуда», а обгоревшие кусочки пищи считались неподдающейся анализу «вероятной едой» и откладывались на полку или выбрасывались.

Первым шагом к изменению этого восприятия было возвращение на кухню. Это вдохновило Суултану Валамоти, археоботаника из Университета Аристотеля в Салониках в Греции, которая, не случайно, также является страстным домашним поваром.Валамоти провела первые годы своей карьеры, таская ведра и сита от одного места раскопок к другому по всей Греции, одновременно прочесывая музейные запасники в поисках остатков древних растений для анализа. Работа убедила ее в том, что в остатках сгоревшей пищи есть неиспользованные доказательства — если она сможет найти способ определить, на что она смотрит.

Более 20 лет назад Валамоти решила превратить свою лабораторию в экспериментальную кухню. Она перемалывала и варила пшеницу, чтобы приготовить булгур, а затем обжигала ее в печи, чтобы имитировать давнюю кулинарную катастрофу (см. «Фаст-фуд бронзового века»).Сравнив обгоревшие останки с образцами возрастом 4000 лет из места на севере Греции, она смогла показать, что древняя и современная версии совпадают, и что этот способ подготовки зерна уходит своими корнями в бронзовый век 3 .

Авторы и права: Soultana Maria Valamoti и др. ./ J. Archaeol. науч.

В последующие десять лет она продолжала экспериментировать. Начиная с 2016 года грант Европейского исследовательского совета позволил ей создать твердую, обугленную эталонную коллекцию из более чем 300 типов древних и экспериментальных образцов.После приготовления теста для хлеба, испеченного хлеба, каши, булгура и традиционной еды, называемой траханой, из реликвии пшеницы и ячменя, Валамоти обугливает каждый образец в печи в контролируемых условиях.

Затем она увеличивает хрустящую корочку в 750–1000 раз, чтобы определить явные изменения в клеточной структуре, вызванные различными процессами приготовления. Будь то вареные или свежие, молотые или целые, сушеные или замоченные, все зерна выглядят по-разному при большом увеличении. Например, при выпечке хлеба остаются характерные пузырьки, тогда как кипячение зерна перед обжигом приводит к клейстеризации крахмала, говорит Валамоти.«И все это мы можем увидеть под сканирующим электронным микроскопом».

Сравнивая древние образцы со своими современными экспериментами, Валамоти смогла не только определить виды растений, но и реконструировать методы приготовления и блюда древней Греции. Имеются данные о том, что люди в регионе ели булгур не менее 4000 лет 4 . Варя ячмень или пшеницу, а затем высушивая их для хранения и последующей быстрой регидратации, «вы можете перерабатывать урожай в больших количествах и пользоваться преимуществами жаркого солнца», — говорит Валамоти.«Тогда вы можете использовать его в течение всего года. Это был фаст-фуд прошлого».

Другие исследователи также изучают древние кулинарные ошибки. Обгоревшие остатки пищи «предоставляют нам прямое свидетельство существования пищи», — говорит Амайя Арранс-Отэги, археоботаник из парижского Музея естественной истории. «Это революционно. Это беспрецедентный источник информации».

В прошлом исследователям было трудно найти веские доказательства того, что наши далекие предки питались растениями.«Мы всегда подозревали, что крахмал был в рационе ранних гоминидов и ранних Homo sapiens , но у нас не было доказательств», — говорит Кубяк-Мартенс.

Генетические данные подтверждают идею о том, что люди ели крахмал. Например, в 2016 году генетики сообщили 5 , что у людей больше копий гена, который производит ферменты для переваривания крахмала, чем у любого из наших родственников-приматов. «У людей до 20 копий, а у шимпанзе — 2», — говорит Синтия Ларби, археоботаник из Кембриджского университета, Великобритания.Это генетическое изменение в человеческой родословной помогло сформировать рацион наших предков, а теперь и нас. «Это говорит о том, что для Homo sapiens диета с высоким содержанием крахмала имеет селективное преимущество».

Остатки пищи, напоминающие хлеб, были найдены в очаге на участке Шубайка 1 в Иордании. Фото: Алексис Пантос

Чтобы найти подтверждающие доказательства в археологических записях, Ларби обратился к очагам для приготовления пищи на стоянках в Южной Африке, возраст которых составляет 120 000 лет, выбирая куски обугленного растительного материала размером с арахис.Под сканирующим электронным микроскопом она идентифицировала клеточную ткань из крахмалистых растений 6 — самое раннее свидетельство того, что древние люди готовили крахмал. «От 120 000 до 65 000 лет назад они готовили корни и клубни», — говорит Ларби. Доказательства на удивление согласуются, добавляет она, особенно по сравнению с останками животных из того же места. «Со временем они меняют методы и стратегии охоты, но продолжают готовить и есть растения».

Ранние люди, вероятно, придерживались сбалансированной диеты, опираясь на крахмалистые растения для получения калорий, когда дичи было мало или ее было трудно охотиться.«И возможность находить углеводы по мере того, как они переселялись в новые экосистемы, обеспечила бы их важным основным продуктом питания», — добавляет Ларби.

Факты свидетельствуют о том, что растения были популярны и среди неандертальцев. В 2011 году Аманда Генри, палеоантрополог, ныне работающая в Лейденском университете в Нидерландах, опубликовала свои выводы по зубному налету, снятому с зубов неандертальцев, захороненных в Иране и Бельгии между 46 000 и 40 000 лет назад. Микрофоссилии растений, захваченные и сохранившиеся в затвердевшем налете, показали, что они готовили и ели крахмалистую пищу, включая клубни, зерна и финики 7 .«Растения повсюду в нашей среде, — говорит Генри, — и неудивительно, что мы используем их».

В мае Кристина Уориннер, палеогенетик из Гарвардского университета в Кембридже, штат Массачусетс, и ее коллеги сообщили об извлечении бактериальной ДНК из зубного налета неандертальцев, в том числе человека возрастом 100 000 лет из современной Сербии. Среди обнаруженных ими видов были такие, которые специализировались на расщеплении крахмала на сахара, что подтверждает идею о том, что неандертальцы уже приспособились к богатой растениями диете 8 . Зубной налет на зубах ранних современных людей имел аналогичный бактериальный профиль, что дает больше доказательств того, что они ели крахмалистые растения.

Находки опровергают представление о том, что наши предки проводили время, сидя у костра, в основном пережевывая стейки из мамонтов. Эта идея проникла в популярную культуру: сторонники палеодиеты утверждают, что зерновым, картофелю и другим крахмалистым продуктам не место на наших тарелках, потому что наши предки, охотники-собиратели, не эволюционировали, чтобы их есть.

Но стало ясно, что ранние люди начали готовить и есть углеводы почти сразу же, как только они могли разжечь огонь. «Старомодное представление о том, что охотники-собиратели не ели крахмал, — чепуха, — говорит Фуллер.

Невидимые повара

Стремление лучше понять, как люди готовили в прошлом, также означает, что нужно уделять больше внимания самим поварам. Изучение домашних дел и повседневной жизни является частью более широкой тенденции в археологии. «По сути, мы пытаемся выяснить, какую информацию вы можете найти о людях, о которых никогда не писали истории», — говорит Сара Графф, археолог из Аризонского государственного университета в Темпе.

В прошлом, когда исследователи находили остатки растений на археологических раскопках, они часто рассматривали их как случайные «экофакты» — природные объекты, такие как семена, пыльца и обожженная древесина, которые служат доказательством того, какие растения росли в том или ином регионе. Но произошел сдвиг в сторону обращения с остатками пищи как с доказательством деятельности, которая требовала мастерства, намерения и навыков. «Приготовленную пищу нужно рассматривать в первую очередь как артефакт, а уже потом как вид», — говорит Фуллер. «Подогрев, ферментация, замачивание — приготовление пищи сродни изготовлению керамического сосуда.

Археолог Лаура Дитрих за работой в Гёбекли-Тепе, где она задокументировала обширные операции по измельчению зерна. Фото: Хасан Йылдыз

И поскольку исследователи все чаще сотрудничают для сравнения древних останков, они находят поразительные сходства во времени и культурах. Например, на стоянках эпохи неолита в Австрии, возраст которых превышает 5000 лет, археологи обнаружили обугленные корки необычной формы. Содержимое большого кувшина или горшка как будто нагревали до тех пор, пока жидкость не выгорела, а засохшая корка внутри начала гореть.Первая догадка команды заключалась в том, что корки образовались из емкостей для хранения зерна, уничтоженных пожаром. Но под сканирующим электронным микроскопом клеточные стенки отдельных зерен выглядели необычно тонкими — это, по словам Хейсса, признак того, что происходит что-то еще.

Сравнив австрийские находки с аналогичными корками, найденными на египетских пивоварнях примерно того же времени, Хейсс и Валамоти пришли к выводу, что тонкие клеточные стенки были результатом прорастания или соложения, решающего этапа процесса пивоварения.Эти первые австрийские фермеры варили пиво 9 . «В итоге мы пришли к чему-то совершенно другому» по сравнению с предыдущими гипотезами, — говорит Хейсс. «Несколько линий доказательств действительно переплелись и встали на свои места».

Хлеб, кажется, уходит еще дальше. Арранс-Отаеги работала на участке возрастом 14 500 лет в Иордании, когда нашла обгоревшие кусочки «вероятной пищи» в очагах давних охотников-собирателей. Когда она показала изображения этого материала под электронным микроскопом Ларе Гонсалес Карретеро, археоботанику из Музея лондонской археологии, которая работает над доказательствами выпечки хлеба в неолитическом месте в Турции под названием Чатал-Хююк, оба исследователя были шокированы.На обугленных корках из Иордании были характерные пузыри, показывающие, что это сгоревшие кусочки хлеба 10 .

Большинство археологов предполагают, что хлеб не появлялся в меню до тех пор, пока не было одомашнено зерно — 5000 лет после рассматриваемой кулинарной катастрофы. Таким образом, кажется, что первые пекари в Иордании использовали дикую пшеницу.

Свидетельства дают ключ к разгадке истоков неолитической революции, когда люди начали селиться и одомашнивать зерно и животных, что происходило в разное время в разных частях мира. До того, как началось земледелие, буханка хлеба была бы предметом роскоши, который требовал трудоемкой и утомительной работы по сбору дикого зерна, необходимого для выпечки. Это препятствие могло бы помочь спровоцировать важные изменения.

Исследование Арранс-Отэги предполагает, что — по крайней мере, на Ближнем Востоке — спрос на хлеб мог быть фактором, побуждающим людей пытаться одомашнить пшеницу, поскольку они искали способы обеспечить стабильные поставки хлебобулочных изделий. «То, что мы наблюдаем в Иордании, имеет значение для более масштабных процессов.Что привело к переходу к сельскому хозяйству — один из фундаментальных вопросов археологии», — говорит Арранс-Отаеги. «Это показывает, что охотники-собиратели использовали злаки».

Следующий рубеж для археоботаников — доисторические салат-бары. Исследователи работают над способами поиска остатков пищи, которая не была приготовлена, например листовой зелени, еще одной упускаемой из виду части древней диеты. Поскольку сырую зелень и овощи еще труднее найти в археологических данных, чем приготовленные семена и зерна, Кубиак-Мартенс называет их «недостающим звеном» в знаниях о древних диетах. «Нет никакого способа доказать, что зеленые листья были съедены с обугленных останков», — говорит Кубяк-Мартенс. «Но вы были бы удивлены, узнав, сколько зеленых овощей содержится в человеческих копролитах», или законсервированных фекалиях. В 2019 году Кубяк-Мартенс получила грант на изучение палеофекалий возрастом 6300 лет, сохранившихся на водно-болотных угодьях в Нидерландах.

Воссоздание древних блюд

Стремление понять древние диеты привело некоторых исследователей к крайним мерам.Так обстоит дело с Гёбекли-Тепе, где было обнаружено очень мало органических остатков, которые могли бы дать ключ к разгадке доисторических растительных блюд. Итак, Дитрих попробовал новаторское мышление — и много усилий. Ее подход заключался в том, чтобы воссоздать инструменты, которые люди использовали для приготовления пищи, а не сами блюда.

В своей просторной лаборатории на усаженной деревьями улице в Берлине Дитрих рассказывает о своем трудоемком и физическом процессе. Начав с точной копии точильного камня — блока черного базальта размером с булочку, который аккуратно помещается в ее ладони — она фотографирует его со 144 разных ракурсов.

Потратив восемь часов на измельчение четырех килограммов зерен однозернянки семейной реликвии, Дитрих снова фотографирует камень. Затем программа создает 3D-модели из двух наборов изображений. Ее эксперименты показали, что измельчение муки тонкого помола для выпечки хлеба оставляет на камнях другой оттенок, чем при производстве зерна грубого помола, которое идеально подходит для варки каши или пивоварения.

Поработав с тысячами точильных камней, она часто может на ощупь определить, для чего они использовались.«Я прикасаюсь к камням, чтобы почувствовать их сплющивание», — говорит она. «Пальцы могут чувствовать изменения на наноуровне». Сравнив следы износа своих современных копий с камнями, сложенными в саду камней Гёбекли-Тепе, Дитрих смогла показать, что мука тонкого помола была исключением. В исследовании 2020 года 11 она утверждает, что люди там в основном грубо перемалывали зерно, ровно настолько, чтобы разрушить его жесткий внешний слой отрубей и облегчить его варку и употребление в пищу в виде каши или ферментации в пиво.

Чтобы проверить теорию, Дитрих поручил каменщику вырезать копию 30-литрового каменного чана из Гёбекли-Тепе.В 2019 году она и ее команда успешно приготовили кашу с использованием нагретых камней, тщательно записывая и синхронизируя каждый этап процесса. Они также варили неолитическое пиво из пророщенного вручную зерна или солода в открытом сосуде. Результаты были «немного горьковатыми, но пить можно», — говорит Дитрих. «Если вы хотите пить в эпоху неолита».

Из шлифовальных камней и других инструментов для обработки растений в Гёбекли-Тепе теперь вырисовывается картина того, что происходило там 12 000 лет назад. Вместо того, чтобы просто начать экспериментировать с дикорастущими злаками, строители памятников, по-видимому, были первыми фермерами, уже знакомыми с возможностями приготовления зерна, которые предлагались, несмотря на то, что у них не было одомашненных культур.«Это лучшие шлифовальные инструменты, и я видел много шлифовальных камней», — говорит Дитрих. «Люди в Гёбекли-Тепе знали, что они делают и что можно сделать из злаков. Они находятся за пределами фазы экспериментов».

Ее эксперименты меняют представление археологов об этом месте и о периоде его постройки. Их первоначальная интерпретация сделала это место немного похожим на общежитие американского колледжа: множество мужчин-охотников на вершине холма запивают жареную антилопу чанами с теплым пивом на случайных праздниках.«Никто на самом деле не думал о возможности употребления в пищу растений» в больших масштабах, — говорит Дитрих.

В исследовании 12 , проведенном в конце прошлого года, Дитрих утверждает, что интерпретация «барбекю и пиво» ​​далека от истины. Огромное количество инструментов для обработки зерна в Гёбекли-Тепе позволяет предположить, что даже до того, как началось земледелие, злаки были повседневным продуктом питания, а не просто частью случайного ферментированного лакомства.

10 преимуществ для здоровья от включения злаков в ваш рацион

Зерновые богаты питательными веществами. Различные сорта имеют разную питательную ценность, некоторые богаты витаминами, минералами, другие богаты белками и железом. Поскольку зерновые доступны круглый год, они часто являются основным продуктом питания для многих людей во всем мире.

Зерновые помогают предотвратить заболевания и поддерживать здоровый образ жизни. Кроме того, злаки обеспечивают достаточное количество энергии, чтобы поддерживать активность в течение дня.

Вот список преимуществ добавления злаков в свой рацион:

  1. Хороший источник энергии

Когда мы потребляем пищу с низким содержанием питательных веществ, есть вероятность, что наш организм будет расходовать энергию быстрее, чем должен.Зерновые являются хорошим источником питательных веществ. Это способствует тому, что включение злаков в ежедневный рацион может помочь вам сохранить уровень энергии в течение дня.

  1. Подходит для детей

В повседневной жизни детям необходимо много питательных веществ. Учитывая деятельность, которой они любят заниматься, питательные вещества важны для поддержания их уровня энергии. Ежедневное употребление злаков также гарантирует, что дети ежедневно потребляют примерно 10% клетчатки.

  1. Хороший источник клетчатки

Клетчатка необходима для оптимального функционирования организма.Одним из них является предотвращение сердечных заболеваний, которые могут привести к летальному исходу. Потребление достаточного количества клетчатки за один прием пищи может снизить риск закупорки сердца, а также улучшить пищеварение.

  1. Богат витаминами

Витамины необходимы для поддержания здоровья костей. Кальций и витамин D идут рука об руку, обеспечивая целостность костей. Злаки, богатые кальцием и витамином D, помогут вам укрепить кости. Это, кроме того, предотвратит преждевременное старение костей.

  1. Богат белками

Человеческому организму необходимы белки для построения мышц и тканей. Они также важны для кожи, хрящей, костей и крови. Разные злаки содержат разный уровень белка. Когда вашему телу не хватает белков, верный способ восполнить этот пробел — добавить в свой рацион хлопья для завтрака.

  1. Богат минералами

Так же, как витамины и белки, нашему организму нужны минералы, чтобы расти и оставаться здоровым. Минералы, содержащиеся в злаках, помогают вырабатывать гормоны, поддерживают стабильное сердцебиение, помогают передавать нервные импульсы и укрепляют наши кости.Зерновые содержат такие минералы, как магний: помогает нервным и мышечным функциям; калий: помогает снизить артериальное давление. Кальций: помогает сохранить кости крепкими.

  1. Предотвращает болезни сердца

Жирная пища может привести к сердечным заболеваниям. Употребление уличной еды, смоченной в нездоровых маслах, приведет к преждевременным сердечным приступам. Нездоровое питание также может привести к закупорке сердечных артерий из-за скопившихся жиров. Полезно употреблять пищу, содержащую соответствующее количество жира.Только те жиры, которые необходимы нашему организму для функционирования, в основном поступают из цельного зерна и злаков.

  1. Поддерживайте нормальный уровень сахара

Пища, богатая углеводами, резко повышает уровень глюкозы. Добавление злаков и продуктов из цельного зерна может помочь поддерживать уровень в крови и уменьшить потребность в еде через короткие промежутки времени.

  1. Способствует легкому опорожнению кишечника

С возрастом организму становится тяжело перерабатывать пищу.Зерновые, богатые клетчаткой, помогают здоровой работе кишечника, а также контролируют ваш вес. Регулярное опорожнение кишечника также предотвращает запоры.

  1. Средства для поддержания веса

Зерновые менее калорийны. Их структура сложна, требуется больше времени для обработки в системе, что устраняет чувство желания съесть больше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.