Заготовки на зиму из помидоров черри рецепты самый вкусный рецепт: Маринованные помидоры черри на зиму в банке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото пошагово

на 0,5 л банку:
— 200 мл томатного сока;
— 300 г помидоров черри,

на 1 л сока:
— 2-3 ч.ложки сахара
— 1 ч.ложка соли

1. У меня уже подготовлен 1 литр томатного сока. На одну пол-литровую баночку идёт около 200 мл томатного сока. Поэтому я взяла 5 баночек и 1 литр сока. Доводим томатный сок до кипения. Берём вымытые помидоры без хвостиков. Лопнувшие помидоры убираем, для рецепта нужны целые томаты. Закладываем помидорчики в стерилизованные баночки. Сейчас посмотрим, сколько помидоров помещается в одну 0,5 л банку. 300 г помидоров. Наполняем все банки. С закипевшего сока убираем пену, добавляем соль. Сахар. Провариваем ещё 5 минут. Сок готов, отключаем нагрев. 2. Мне удобнее стерилизовать банки в кастрюле. Я заливаю сок в банки, ставлю в кастрюлю, наливаю воду и стерилизую. Есть другой способ стерилизации. Наливаем в банки с помидорами кипяток. Укутываем банки одеялом. Оставляем помидоры на 15-20 минут, чтобы они хорошо прогрелись.
Затем воду сливаем, заливаем горячим томатный соком и закрываем крышками. Это вариант стерилизации, который мне нравится меньше. Поэтому я сразу же заполняю баночки томатным соком. На дно большой кастрюли кладём тряпочку, чтобы банки не соприкасались с металлом. 3. Ставим в кастрюлю банки. Наливаем тёплую или холодную воду, до плечиков. Включаем нагрев и доводим воду до кипения. Сверху накрываем крышкой. Как только вода закипела, уменьшаем нагрев. Стерилизуем 0,5 л банки 15 минут, 1 л — 20 минут под закрытой крышкой. Прошло 15 минут. Отключаем нагрев. Достаём баночки. Одни крышки закатываем ключом, другие просто закручиваем. Ставим баночки в тёплое место, укутываем и оставляем так до полного остывания. Такая консервация прекрасно хранится при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием и удачных вам заготовок!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Вкусные рецепты консервированных на зиму маленьких помидоров – Medaboutme.

ru

Томаты черри — сорт, который пользуется популярностью уже не одну сотню лет. «Черри» с английского переводится как вишня, вот и эти плоды по своему размеру очень напоминают вишню. Цвет они могут иметь самый разный, но наибольшей популярностью пользуются красные плоды. Многие выращивают помидоры маленькие на зиму, а вкусный рецепт позволяет сохранить этот урожай.

Классический рецепт маринованных помидоров черри

Этот чудо-овощ обычно консервируют в целом виде. Было бы кощунством перекручивать его на томат, ведь для этого существует масса других, более подходящих сортов. Черри хороши маринованными, ведь они очень красиво смотрятся в банке, да и заполняют ее более плотно, в отличие от собратьев привычного размера. Здесь самое главное — приготовить вкусный маринад и не скупиться на специи.

Что понадобится:

  • помидоры;
  • лук;
  • сахар;
  • соль;
  • уксус;
  • зонтики укропа;
  • специи — чеснок, черный и душистый перец горошком.

В предварительно простерилизованные банки уложить на дно кольца лука, измельченный чеснок, несколько горошин перца, пару зонтиков укропа, и заполнить емкости предварительно вымытыми томатами. Залить емкости кипятком, накрыть крышками и оставить до практически полного остывания. Потом воду слить в кастрюлю и приготовить маринад. На 1 литр жидкости берется 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 4 ст. л. 9% уксуса. Прокипятить пару минут и залить содержимое банок. Закатать крышками.

Как приготовить маленькие помидоры в собственном соку?


Как вкусно приготовить помидоры в собственном соку на зиму? Это один из самых простых рецептов, с которым справятся даже те, кто только начинает знакомиться с азами домашней консервации. Каких-то особых компонентов для этого не понадобится. Только томаты. Отличный способ сохранения большого количества урожая.

Что понадобится:

  • томаты;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус.

Вымытые плоды разложить по стерильным банкам и залить кипятком. Накрыть крышками и оставить до полного остывания. Измельчить помидоры на мясорубке и сварить томат, добавив в него из расчета на 1 литр 30 г соли и 40 г сахара. Варить его минут 30, а в конце добавить уксус — по 30 мл на каждый литр заливки. Слить воду с банок, а вместо нее использовать томат. Закатать банки крышками.

Рецепт маринованных черри с овощами

Этот микс из овощей — отличная закуска на зиму, которая подойдет как к мясным, так и рыбным блюдам. Присутствующие в качестве специи зерна горчицы наделяют ее приятным ароматом и легкой горчинкой.

Что понадобится:

  • томаты;
  • кабачки;
  • перец сладкий;
  • морковь;
  • уксус;
  • соль;
  • сахар;
  • специи — чеснок, горчица в зернах, перец душистый горошком.

Заполнить чистые банки овощами, накладывая их слоями: сначала порезанную кружочками морковь, затем среднего размера кубики кабачков, следом треугольники сладкого перца, а затем целые томаты. Не забыть добавить специи. Сварить маринад. На 300 мл воды требуется 2,5 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. соли, а также 20 мл 9% уксуса. Залить маринадом содержимое банок и поставить их в емкость с водой для стерилизации на 10 минут. После банки вынуть и закатать крышками. Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Помидоры черри рецепты на зиму

Сегодня у нас на кухне в главной роли – консервированные на зиму  помидоры черри –любимые семейные рецепты.

Очень люблю я эти маленькие  веселые и сладкие помидорки.  Когда вижу  изобилие маленьких шариках на  томатных кустах у себя на грядке или даже  на полках супермаркет всегда поднимается настроение. Долгое время использовала их для салатов и украшения блюд. И даже не догадывалась, какие вкусные они в консервациях на зиму.

У меня несколько любимых рецептов маринованных черри, все они готовятся  без стерилизации.  Способ приготовления не очень отличаются, разный вкус получается за счет разного состава маринада и набора специй. Мне они все очень нравятся и я даже не смогу определиться, какой рецепт лучше. Рекомендую попробовать все! 🙂

Помидоры черри рецепты на зиму

 

Вариант  №1 – с острой добавкой из перца, моркови и чеснока.

Маринад и острую добавку я «утянула»  из  любимых  зеленых помидор  по донецки. С  томатами черри эта заправка тоже  очень даже хорошо дружит.

Помидоры черри консервированные рецепт на литровую банку

  • Помидоры черри – 500-550 г
  • Зонтики укропа -1-2 шт.
  • Листья вишни, смородины –по 1 шт.
  • Лавровый лист — 1-2
  • Перец черный – 2-3 шт

Заправка (тоже на литровую банку, ее получится чуть больше полной столовой ложки):

  • Морковь -30г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Перец чили -1/4  стручка часть (без семян, иначе будет очень горько)
  • Болгарский перец – 30 г

Маринад:

  • Вода – 550 мл
  • Соль – 1/2 ст. ложки
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Уксус 9% –2 ст. л
  • Витамин С — таблетка

Приготовление:

  1. Помидоры черри, зелень и банки тщательно вымыть. Банки можно не стерилизовать. Укладываем, точнее, насыпаем помидоры. Плюс зелень, лавровый лист и перец горошком.
  2. Заливаем  крутым кипятком и накрываем крышками на 7-10 минут. Если есть возможность банки  нужно укутать, для лучшего прогревания плодов.
  3. За это время подготовим острую приправу – измельчить в блендере или натереть на самой мелкой терке морковь, перец, чеснок и  горький перец. На одну литровую банку достаточно одной десертной ложки такой добавки. Любители острого могут добавить  столовую ложку. У меня, конечно, овощей на заправку намного больше, чем нужно на литровую баночку, я просто делала большую партию помидор, просто многие  часто спрашивают расклад именно на одну литровую банку, вот я и  взвесила специально и выделила)
  4. Делаем маринад – кипятим воду с солью и сахаром, в конце добавляем уксус и кипятим 1 минуту.
  5. Сливаем воду из банок с помидорами ,  закладываем острую заливку и одну таблетку витамина С. Я заменила аспирин, который советовали в исходном рецепте на витаминку. Уже делаю не один год – стоят  хорошо 🙂 Не «взрываются» .
  6. Заливаем банки кипящим маринадом, так чтобы он даже чуть прелился через край и быстро укупориваем.
  7. Остывают такие черрики  медленно под одеялом или чем-то подобным – объемным и теплым.

Рецепт №2

Помидоры черри маринованные   — рецепт с базиликом и укропом

 

(Это мои любимчики : -обожаю  кисло-сладкий, ближе к сладкому маринад)

А  маринованные  помидорки, даже зимой,  сильно напоминают малосольные. Обычно, я не отказываю себе в удовольствии и из излишков маринада и «неформатных» помидорчиков делаю малосольные — очень вкусно:

Особый вкус придает базилик и укроп. Эти специи в обычных  блюдах не очень дружат, а вот в этом рецепте дополнили друг друга идеально.

Для этой консервации нам понадобится:

  • Помидоры черри – 1 кг
  • Базилик – 4 веточки (свежих или сушенных)
  • Веточки или зонтики укропа – 4 шт.
  • Чеснок  — 4 зубка
  • Лавровый лист  — 4 шт.
  • Перец  черный и душистый  горошком – по 8 шт. каждого вида
  • Перец чили – по желанию для любителей «остринки»

на 1 литр маринада ( а его хватает на 4 баночки объемом 0,5 л).

Помним ,что черри в банки укладываются плотнее, чем обычные томаты, и маринада требуется меньше. Кстати, измерить  количество маринада можно самостоятельно: раскладываем помидоры  по баночкам, в одну наливаем воду до края., затем сливаем ее в кастрюлю идоливаем пропорционально количеству банок

  • Соль – 1 ст. ложка (полная, но без огромной горки)
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Уксус – 6-7 ст. ложек

Приготовление:

  1. Плоды моем и укладываем в банки вместе с  приправами. У меня не было  укропа ,ни зелени, ни зонтиков и я добавила  его семена (пред заливкой маринадом) Получилось тоже хорошо и ароматно. Базилик свежий тоже можно заменить сухим, он продается в отделах специй. Достаточно одной чайной ложки на банку.
  2. Заливаем томаты  кипятком, накрываем и прогреваем 10 минут. Все похоже на предыдущий рецепт. Сливаем  воду. Мне удобно использовать  вот такие крышки, и вода вся сольется, и руки не обожжешь 🙂
  3. Маринад – воду, соль и сахар соединяем и доводим до кипения,  убавляем огонь и осторожно добавляем уксус. Опять ждем ,пока закипит  и заливаем помидоры. Вот такие получили красавцы!
  4. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем  и выдерживаем 10-12 часов под одеялом.

Попробуйте приготовить на зиму  вкуснейшие помидоры черри  — рецепты -один лучше другого.

И приходите в гости — у нас еще много хороших рецептов 🙂

 

 


Поделиться новостью в соцсетях