Ягоды можжевельника когда собирать: когда собирать, когда созревают, какие шишки собирать, когда поспевает, как засушить

когда собирать, когда созревают, какие шишки собирать, когда поспевает, как засушить

Добавить в избранное

В естественной среде можжевельник обыкновенный (Juniperus communis), чьи ягоды используются в медицине и кулинарии, встречается в северном полушарии. Его можно встретить на Урале, в Сибири и Крыму. Он часто растёт на склонах гор, опушках леса, оврагах, предпочитая открытые места с хорошей экологической ситуацией. Данная статья расскажет о том, когда можно собирать шишкоягоды можжевельника, об их заготовке и хранении.

ПоказатьСкрыть

Когда созревают ягоды можжевельника

Шишкоягоды созревают только на 2-3-й год после опыления и завязывания.

Это происходит в последних числах августа или в начале сентября. Молодые плоды сначала имеют зеленоватый окрас, а когда начинают поспевать, приобретают тёмно-синеватый, почти чёрный окрас. Наибольшее количество шишкоягод это хвойное растение даёт 1 раз в 3-4 года.

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного имеют сладковато-пряный вкус и популярны в кулинарии. Их добавляют в пряности к жирному мясу, капусте, напиткам и кондитерским изделиям. С этими ягодами делают и алкогольные напитки — можжевеловую водку, джин и даже варят пиво.

Когда собирают плоды можжевельника

Шишкоягоды начинают заготовлять с первых чисел сентября, когда ягоды полностью вызревшие и содержат наибольшее количество полезных веществ, и ведут сбор до конца октября. Как было сказано выше, созревшие шишки имеют тёмный окрас.

Перед собором этих лечебных плодов следует полностью убедиться, что это действительно можжевеловый куст вида, допустимого к использованию в медицинских целях, так как ошибка может привести к серьёзным последствиям.

Поэтому сбор следует производить в тех местах, где действительно произрастает данная растительная культура.

Ягоды можно собирать не только с можжевельника обыкновенного, но и с можжевельника колючего (красного). У последнего вида созревшие ягоды имеют красно-коричневую расцветку и могут применяться в медицине, так как обладают мочегонными свойствами.

А вот ягоды с можжевельника казацкого лучше не собирать, так как они содержат токсическое вещество сабинол. Этот вечнозелёный кустарник с тёмными шишкоягодами схож с разрешёнными к сбору разновидностями. Его можно перепутать с обыкновенным видом.

Видео: съедобны ли ягоды можжевельника?

Какие шишки собирать у можжевельника

Можжевельник обыкновенный может быть однодомным или двудомным растением семейства Кипарисовых. Мужского рода шишки (микростробилы) занимают несколько сидячее положение на ветках и имеют жёлто-зелёный цвет.

Женские шишки по-научному называют шишкоягоды.

Они имеют яйцеобразную или кругловатую форму, а в сечении достигают 6–9 мм. Молодые шишкоягоды имеют зелёный окрас, но по мере созревания темнеют и становятся тёмно-синими с сизым воскообразным налетом. Они содержат 3–6 чешуек и сидят на коротких ножках.

Важно! Можжевельник содержит в себе токсичные вещества, поэтому использовать его нужно только по рекомендованным дозам.

Такая шишка содержит 1–3 семени, которые имеют яйцевидную или коническую форму и жёлто-бурый цвет. Шишкоягоды содержат много полезных веществ: органических кислот, смол, эфирные масла, марганец, железо, медь, алюминий. Благодаря этому их используют в народной медицине.

1 — веточка с женскими шишками; 2 — веточка с мужскими шишками; 3 — мужская шишка; 4 — молодая женская шишка; 5 — зрелая шишка («ягода»).

Как заготавливать можжевельник

При сборе ягод с колючих разновидностей можжевеловых кустарников следует защитить руки при помощи перчаток. Ягоды можно снимать с куста поштучно, но лучше поступить по-другому. Расстелить под кустом плотную бумагу или кусок ткани, а затем потрусить ветки — хорошо вызревшие шишки посыпятся сами, а зелёные — останутся на ветках. Шишкоягоды нужно собрать, отсортировать и очистить от мусора.

Знаете ли вы? В медицине шишкоягоды можжевельника популярны как мочегонное, отхаркивающее и дезинфицирующее средство. Они также благотворно влияют на пищеварение и применяются при поносе и метеоризме. Из этих плодов делают полезные настойки и отвары, эфирное масло.

Как засушить

При сушке шишкоягод следует избегать теплообработки (сушки в духовке) и повреждения ягод. Это снижает ценность целебного сырья. Плоды сначала требуется перебрать, удаляя мусор и зелёные ягоды. Затем сырьё нужно разложить в один слой и сушить естественным образом в тени под навесом. Если на улице дождливая погода, то засушивать следует в сухом проветриваемом помещении. Периодические ягоды переворачивают, чтобы они сохли равномерно.

Правильное хранение

Высушенные плоды раскладывают в коробки из картона или тканевые мешки. Можно их поместить на хранение в сухие и чистые стеклянные банки и плотно закрыть крышкой. Фасованное сырьё убирают в тёмное сухое помещение без повышенных температур. При правильном хранении можжевеловые шишкоягоды годны к применению до 3-х лет.

Плоды можжевельника заготавливают осенью. При этом собирают шишкоягоды, которые полностью созрели и приобрели тёмно-синий цвет. При сборе важно не перепутать виды этого рода растения, так как некоторые из них ядовиты. Сушку следует производить только естественным образом.

Сбор можжевеловых ягод

Сбор можжевеловых ягод проводят в осенний период, после полного их созревания, путем встряхивания растения или нанесения палками незначительных ударов по ветвям (сбор руками затруднителен вследствие колючести хвои).

С целью предохранения можжевеловых ягод от загрязнений при сборе под плодоносящим растением рекомендуется разостлать подручный материал (рогожи, полотнища и пр. ). После сбора плоды надо немедленно направлять для технической переработки.

Одним из наиболее доступных и распространенных способов консервирования сырья при заготовке, ставящим целью сохранить можжевеловые ягоды продолжительный период без порчи в обычных условиях, является сушка их на воздухе, но без доступа солнечного света. Последний оказывает отрицательное влияние на некоторые вещества, имеющие особо важное значение при использовании ягод в лечебных целях.

Высушенные плоды должны иметь чернобурую или черную окраску, быть гладкими, блестящими или матовыми, обладать своеобразным смолистым, ароматическим запахом, сладковатым вкусом, влажность их не должна быть больше 20%, зеленых ягод в них не должно содержаться больше 0,5%, бурых недозрелых сильно сморщенных и мятых 6%, частей других растений и минеральной примеси 0,5% (ГОСТ 2802—45).

Ароматические вещества, содержащиеся в плодах, обладают антисептическими (консервирующими) свойствами, поэтому они характеризуются относительно высокой лежкоспособностью.

В лечебных целях используют вполне зрелые ягоды можжевельника обыкновенного в виде соков, настоев, мазей, эфирного масла, а также и сушеные.

Можжевеловые ягоды, вследствие повышенного содержания эфирных масел, оказывает возбуждающее действие на организм, подобно сильным пряностям.

В русских печах можжевеловые ягоды сушить не следует во избежание потери качества, плоды приобретают морщинистый вид.

Из свежих плодов можжевельника обыкновенного приготовляют эссенции, которые используют в гомеопатии.

Из древесины ветвей и листьев можжевельника путем перегонки их водяным паром получают эфирное масло, схожее со скипидаром, но, в отличие от него, обладающее более приятным ароматом. Эфирное масло из этих частей растения представляет собой бесцветную жидкость удельного веса 0,830—0,840. В древесине его содержится от 0,5 до 0,9%.

При сжигании древесины ствола и корней можжевельника появляется приятно-бальзамичный аромат.

Можжевельник дает «пахучую» хорошо полирующуюся твердую, плотную, но легкую древесину (удельный вес в сухом состоянии 0,62), мелкого сложения, красивого рисунка, слегка лоснящуюся с красновато-желтым ядром.

Используют древесину для производства мелких токарных, столярных изделий и поделки молочной посуды.

Вследствие того что древесина можжевельника обладает «ароматом» (запахом), ее применяют для «окуривания» и дезинфекции тары (бочек и другой посуды), помещений и т. п. Хвою и ягоды используют для приготовления ароматических ванн. Древесину, хвою и ягоды также применяют при копчении мясных и рыбных продуктов.

Ствол и старые ветви можжевельника дают смолу, которая выступает из образовавшихся трещин в виде небольших капель или комочков. Смолу используют для производства сандрака, который применяют в лако-красочной промышленности для выработки превосходного качества белого лака.

Сухой перегонкой из древесины можжевельника красного, произрастающего на Кавказе и в Крыму, можно получать можжевеловый деготь, или так называемое «пригорелое масло можжевельника», которое используют в технике и в медицине.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

лечебные свойства и противопоказания, применение

Лечебные свойства ягод можжевельника и противопоказания — важный вопрос для тех, кто интересуется народной медициной. Ягодам и другим частям растения приписывают почти мистические лечебные свойства, но, чтобы можжевельник не принес вреда, изучить его особенности нужно подробнее.

Чем полезен можжевельник

Хвойный кустарник из семейства Кипарисовых, произрастающий во всем Северном полушарии, обладает массой лечебных свойств и высоко почитается в народной медицине. В его составе присутствуют органические кислоты, пектины и смолы, натуральные сахара, флавоноидные соединения. Для приготовления лекарственных средств принято использовать все части— не только ягоды, но и древесину, хвойные иголки и корни. Каждой из частей присущи свои уникальные свойства, приносящие сильный целебный эффект.

Чем полезны ягоды можжевельника

Плоды применяются в приготовлении укрепляющих, противопростудных и желчегонных средств. Среди лечебных свойств ягод можно перечислить:

• антибактериальные — можжевельник эффективно борется с воспалениями и инфекциями;
• тонизирующие — употреблять ягоды полезно при упадке сил и депрессиях, при ослабленном иммунитете;
• обезболивающие — лечебные свойства растения помогают при головной и зубной боли, при болезненных суставных воспалениях;
• мочегонные и слабительные — употреблять лечебные ягоды полезно для нормализации пищеварения и для очистки организма от лишних жидкостей и шлаков.

Можжевеловые ягоды активно применяют в создании средств для ухода за кожей, растение помогает бороться с целлюлитом и дольше сохранять молодость.

Лечебные свойства коры можжевельника

Кора можжевелового дерева содержит не только витамины и эфирные масла, но и другие компоненты — смолы, дубильные вещества, сапонины. За счет этого древесина приносит выраженный полезный эффект в ароматерапии, веточки можжевельника ликвидируют бактерии в помещении и очищают воздух. Также на основе коры готовят противовоспалительные и бактерицидные средства для лечения суставов и легочных недугов.

Чем полезны шишки можжевельника

Засушенные спелые ягоды, или можжевеловые шишки, в повышенной концентрации содержат все витамины и кислоты, присутствующие в свежих плодах. На основе шишек готовят лечебные средства, которые приносят хороший эффект при простудах и хронических легочных недугах, при почечных заболеваниях и отеках.

Лечебные свойства корней можжевельника

Как и кора, корневища содержат повышенное количество дубильных веществ и дитерпеновых спиртов. Корни можжевельника применяются в приготовлении бактерицидных и антивоспалительных средств. К лечебным свойствам корней относится то, что лекарства на их основе разжижают кровь и оказывают выраженное благотворное воздействие на сосуды.

Лечебные свойства хвои можжевельника

Хвоя лекарственного растения содержит огромное количество фитонцидов и витамина С, в ее состав входят также эфиры и дубильные вещества. Поэтому можжевеловые иголки применяют для лечения широкого спектра заболеваний.

Прежде всего, средства на основе хвои оказывают полезное действие при кашле и легочных инфекциях. Лекарства с добавлением хвои помогают при сниженном гемоглобине и при сбоях щитовидной железы, при нарушениях сердечного ритма и ослабленных сосудах.

Чем полезен запах можжевельника

Лечебными свойствами обладает даже аромат лекарственного кустарника. При вдыхании запаха можжевельника наблюдаются следующие эффекты:

• уходит тревога и депрессия, улучшается настроение;
• повышается работоспособность, сон становится более крепким и спокойным;
• проходит простудный или хронический кашель, исчезает заложенность носа.

Аромат можжевельника способствует избавлению от мигреней, вдыхать запах полезно при инфекционных заболеваниях дыхательных путей.

Важно! Можжевеловый аромат отпугивает насекомых, поэтому особенную пользу его свойства принесут в летнее время года.

Польза масла можжевельника

Можжевельник по составу в больших объемах содержит эфирное масло, а в нем находятся фитонциды, терпены и борнеол, камфен и пинен. Масло оказывает благотворное действие при использовании в ароматерапии, поскольку очищает воздух и дезинфицирует его.

В лечебных целях можжевеловое масло употребляют для нормализации пищеварительных процессов, для избавления от кашля и от бессонницы. Масло способствует улучшению лимфотока и оттока желчи, обладает выраженными обеззараживающими свойствами.

Польза можжевельника для здоровья

Польза можжевельника для человека очень разнообразна — ягоды и другие его части помогают значительно улучшить самочувствие. В той или иной форме можжевельник способен принести пользу и взрослым, и детям.

Чем полезен можжевельник для мужчин

Полезные свойства можжевельника для мужчин состоят в первую очередь в тонизирующих свойствах. Спиртовые настойки на основе ягод приносят пользу при ослаблении половых функций, отвары и чаи улучшают кровообращение и защищают от сбоев сердечно-сосудистую систему.

Можжевельник помогает при суставных и мышечных болях — эфирным маслом и настойками на плодах рекомендуется проводить разогревающие растирания.

Польза можжевельника для женщин

Можжевельник приносит пользу и вред для здоровья женщин — отвары и настои на ягодах помогают справиться с гинекологическими воспалениями и инфекциями. Ягоды способны нормализовать гормональный фон, поэтому употреблять их полезно при болезненных месячных и во время климакса.

Ягоды стимулируют работу половой системы, их лечебные свойства приносят пользу при ослаблении либидо и даже при бесплодии. Можжевельник применяют для ухода за красотой кожи и волос, в его составе присутствует немало витаминов, органических кислот и антиоксидантов, замедляющих процессы старения.

Чем полезен можжевельник для детей

При отсутствии аллергии целебные свойства можжевельника приносят пользу детям. Настои и отвары, приготовленные на основе ягод, укрепляют иммунитет ребенка и помогают быстрее справиться с простудными заболеваниями. Можжевельник помогает при расстройстве пищеварения у детей, позволяет нормализовать беспокойный сон и улучшает мозговую активность.

Однако предлагать малышам лечебные средства можно только после 5 лет жизни. Кроме того, настойки ягод на спирту строго запрещены детям и подросткам вплоть до совершеннолетия.

Внимание! Можжевельник может приносить не только пользу, но и серьезный вред, поэтому нужно обязательно проконсультироваться с педиатром, прежде чем предложить средства на основе ягод ребенку.

Можжевельник при беременности

Несмотря на все свои лечебные свойства, в период беременности можжевельник противопоказан, от его употребления внутрь будет вред. Дело в том, что ягоды провоцируют излишние сокращения матки, а это может привести к ухудшению самочувствия женщины и даже к выкидышу. Будущим мамам разрешается только вдыхать полезные пары.

То же самое относится к лактации — на время вскармливания от можжевельника лучше отказаться. Присутствие следов этого растения в материнском молоке с высокой вероятностью спровоцирует аллергию у ребенка.

Что лечит можжевельник

Народная медицина очень активно использует полезные свойства и противопоказания плодов можжевельника. Хвойное дерево служит лекарством от многих болезней и способно если не устранить их полностью, то во всяком случае, заметно облегчить симптомы.

Можжевельник при простатите

Антивоспалительные свойства хорошо помогают при воспалениях предстательной железы у мужчин. Особенную пользу приносит такое средство:

• 3 большие ложки можжевеловых ягод смешивают с ложкой плодов фенхеля;
• добавляют по 1 ложке сухого корня солодки, цветков ромашки и корня петрушки;
• перемешивают ингредиенты;
• заливают 2 большие ложки лекарственного сбора 500 мл воды;
• вываривают 10 минут.

Принимать целебный сбор нужно дважды в день — всего по 3 глотка. Наибольшую пользу лечебные свойства принесут, если пить средство на сытый желудок.

Можжевельник при простуде

Лечение можжевельником приносит пользу при ОРВИ, гриппе, бронхите и других простудных заболеваниях. Сушеные ягоды в объеме 2 больших ложек нужно залить кипятком, а потом отварить еще на протяжении 10 минут.

Когда отвар как следует настоится и остынет, его можно будет пить по 2 маленькие ложечки трижды в сутки.

Можжевельник от кашля

При кашле наибольшую пользу приносят ингаляции можжевеловым паром. Около 15 сушеных плодов нужно залить литром кипятка, а потом на 10 минут оставить под закрытой крышкой. Затем над емкостью необходимо наклониться, прикрыв голову полотенцем, и несколько минут вдыхать ароматный пар. Целебные пары растения проникнут в дыхательные пути, бронхи и легкие и помогут быстро устранить воспалительный процесс.

Важно! При ингаляциях необходимо делать медленные и неглубокие вдохи, иначе можно обжечь слизистые и только ухудшить собственное самочувствие.

Можжевельник при онкологии

Лекарственные свойства можжевельника настолько велики, что их применяют даже для терапии онкологических заболеваний. В частности, при лейкемии рекомендуется принимать целебный сбор, в составе которого присутствует можжевельник. Для его приготовления необходимо смешать:

• шишки или древесину можжевельника;
• семена льна и сосновые почки;
• липовые цветки и крапивные корни;
• дубовые желуди и обыкновенную черноголовку;
• горную арнику и листья белой шелковицы.

Все перечисленные ингредиенты берут в равном количестве, перемешивают, затем отмеряют 2 большие ложки сбора и около 10 минут отваривают в 500 мл воды. Готовое средство нужно пить трижды в день, по 3 глотка на пустой желудок и еще по паре глотков сразу после еды.

Можжевельник для суставов

При суставных заболеваниях лечебные свойства можжевельника применяют в основном наружным способом. Можно приготовить настойку на крепком алкоголе — 20 ягод необходимо залить 100 мл спирта и в течение 10 дней подержать в темном месте.

Готовую настойку фильтруют, выжимая ягоды, а затем тщательно растирают средством больные суставы или на пару часов прикладывают разогревающий компресс.

Можжевельник в гинекологии

Можжевельник как лекарство приносит пользу при гинекологических инфекциях, кольпите и молочнице. Лечебные свойства ягод помогают справиться с бактериями и грибком, устраняют боль и жжение.

Наибольшую пользу принесут спринцевания лечебным отваром. Около 20 г можжевеловых ягод нужно залить литром воды, прокипятить не более 5 минут, затем остудить и профильтровать. Слегка теплым раствором дважды в сутки орошают половые органы.

Можжевельник и давление

Отвар можжевельника внутрь снижает артериальное давление. Для приготовления лечебного средства нужно:

• смешать 10 г ягод с овсяными зернами и корнем пырея, взятыми в объеме 5 г;
• залить сбор литром воды и кипятить на слабом огне, пока не выкипит треть жидкости;
• остудить и отфильтровать готовый отвар.

Пить средство нужно трижды в день по несколько глотков. При курсовом приеме на протяжении 2 недель ягоды смогут стабилизировать давление.

Можжевельник от камней в почках

Настой плодов можжевельника обладает мочегонными свойствами и приносит пользу при конкрементах в почках. Готовят лечебное средство так:

• большую ложку ягод заливают стаканом горячей воды;
• выдерживают средство на протяжении 4 часов под крышкой;
• процеживают настой.

Принимать средство нужно трижды за сутки, разовая порция составляет всего треть стакана.

Можжевельник для очищения крови

Полезные свойства ягод можжевельника помогают очистить кровь, наполнить ее ценными веществами и качественно улучшить состав. Проводится чистка кровеносной системы очень просто — ежедневно по утрам необходимо жевать свежие ягоды.

Начинать курс лечения нужно всего с 5 ягод в сутки и ежедневно прибавлять по 1 штуке, пока общая дневная дозировка не составит 15 ягод. После этого необходимо ежедневно убавлять по 1 ягоде, пока на день снова не останется всего 5 плодов.

Можжевельник для сосудов

Витамины, эфирные масла и органические кислоты в составе ягод укрепляют сосудистые стенки, понижают вредный холестерин и помогают улучшить работу мозга. Лучше всего очищают и укрепляют сосуды лечебные свойства можжевеловых ванн.

Маленькую ложку ягод необходимо смешать с 2 большими ложками сушеной лаванды, мяты и душицы. Сбор заворачивают в чистый полотняный мешочек и опускают в наполненную горячую ванну, после чего лежат в ней около 15 минут.

Можжевельник от геморроя

Можжевеловые ягоды применяются в народной медицине для лечения геморроя, как наружного, так и внутреннего. Заживляющие свойства растения помогают быстро устранить геморроидальные узлы, а использовать можжевельник можно сразу двумя способами.

• Прием можжевелового масла. Если размешать в маленькой ложке меда 1 капельку эфирного масла растения и употреблять лекарство дважды в день натощак, можно устранить проблему запоров, приводящих к появлению геморроя, и укрепить стенки сосудов малого таза.
• Лечебные клизмы. Всего 3 капельки эфирного масла нужно растворить в 5 мл ромашкового отвара и ненадолго ввести в задний проход. Повторять процедуру нужно на протяжении недели 1 раз в сутки.

Применять можжевеловое масло внутрь и наружно можно по отдельности, а можно сочетать способы лечения, тогда они принесут скорейший эффект.

Можжевельник от диабета

Лечебные свойства можжевеловых ягод и других ингредиентов помогают в лечении сахарного диабета. Для приготовления лекарства необходимо:

• смешать 10 г можжевеловых ягод с одуванчиковыми корнями и семенами льна, их нужно брать по 20 г;
• добавить 30 г корня лопуха, столько же листьев крапивы и 25 г сушеной черники;
• залить 5 больших ложек сбора литром воды и настоять пару часов.

Затем настой понадобится прокипятить на огне еще 10 минут и отфильтровать. Пить средство нужно трижды в день в объеме стакана. Можжевельник в сочетании с лекарственными травами понизит уровень глюкозы и поспособствует улучшению работы печени и поджелудочной железы.

Можжевельник для похудения

Целебные средства на основе растения помогают избавиться от лишнего веса, инструкция по применению плодов можжевельника разрешает лечить с его помощью даже ожирение.

Для получения полезного диетического напитка нужно в равных объемах перемешать ягоды растения с крушиной, корнями любистка и тысячелистником. От сбора отделяют 20 г и заливают ингредиенты литром горячей воды, а потом настаивают 2 часа.

Пить лечебное средство нужно четырежды за день по 3 глотка. Можжевельник улучшает работу пищеварительной системы и способствует более быстрому избавлению от шлаков. К тому же употребление растения нормализует гормональный фон, тоже ответственный за массу тела. Все перечисленные преимущества растения делают его хорошим средством для быстрого снижения веса.

Для чего применяется можжевельник

Показания к применению плодов можжевельника распространяются не только на домашнюю медицину. Свойства растения можно считать совершенно универсальными, можжевельник приносит пользу в косметологии и в гигиенических процедурах.

Можжевельник в косметологии

Лечебные свойства растения пользуются большой популярностью в домашней косметологии, поскольку прекрасно подходят для ухода за кожей лица и тела. Особенно часто применяют эфирное масло растения, оно приносит пользу для эпидермиса любого типа и оказывает выраженный омолаживающий эффект.

Можжевеловое масло очищает жирную кожу и уменьшает поры, лечит прыщи, смягчает слишком сухой эпидермис и успокаивает кожные раздражения. Поэтому добавлять его можно практически в любые маски и скрабы для кожи лица. Встретить можжевельник можно и в косметических лосьонах, кремах и масках в магазинах — многие производители включают натуральный компонент в свою продукцию.

Кроме того, эфирное масло используют в парфюмерной промышленности. Оно не только обогащает запахи, но и служит фиксатором, то есть, отвечает за долговечность аромата.

Можжевельник для волос

Для ухода за волосами также применяют преимущественно эфирное масло растения — можжевельник делает волосы мягче и стимулирует их рост. Кроме того, маски с добавлением полезного масла способствуют устранению перхоти, свойства растения нормализуют жирность кожи на голове и освобождают от шлаков поры.

Масло лечебного растения можно смешивать в объеме 1-2 капель с любыми базовыми маслами и наносить на локоны в составе масок. Также можжевельник можно добавлять в обычный шампунь, примерно 5 капель масла на пригоршню гигиенического средства.

Можжевеловый веник для бани

Поклонники целебного пара высоко ценят свойства древесины можжевельника и его хвои и делают из веток растения ароматные веники. Перед посещением парилки нужно всего лишь на четверть часа замочить свежие ветки в крутом кипятке, а потом как следует похлестать ими кожу.

Веники оказывают комплексное лечебное действие, они улучшают кровоток и делают кожу более упругой. А поскольку веники в парилке источают насыщенный хвойный аромат, процедура оказывается полезной еще и для дыхательной системы — баня с можжевеловыми ветками прекрасно помогает при застарелом кашле и простуде.

Можжевеловая подушка

Поскольку свойства растения оказывают выраженное положительное действие при нервных расстройствах, большой популярностью пользуются можжевеловые подушки. Они представляют собой обычные подушки для сна, плотно набитые не перьями или синтепоном, а стружкой можжевелового дерева.

В процессе использования такая подушка непрерывно выделяет фитонциды и ароматные пары эфирного масла. Приятный легкий запах не только помогает успокоиться и быстрее заснуть, но и оказывает лечебное действие при простуде — ликвидирует бактерии, укрепляет иммунитет.

Совет! Спать на можжевеловой подушке полезно при бессоннице и простуде, но также ее используют для лечения суставов. Плотный валик можно подкладывать под шею и поясницу — это окажет ортопедический эффект, а лечебные свойства можжевельника поспособствуют снятию воспалений.

Можжевеловые бусины

Ароматерапия можжевельником проводится самыми разными способами. В ход идут не только аромалампы и подушки, набитые древесной стружкой, но и бусины из древесины можжевельника — красивые, ароматные и очень полезные.

Тонкий хвойный запах, который источают такие бусины, не раздражает обоняния, но оказывает лечебное действие — укрепляет защитную систему организма, успокаивает нервы, помогает при бессоннице и мигренях. Большим преимуществом бусин является то, что их можно всюду носить с собой — это аксессуар, подходящий практически к любому наряду.

Заготовка можжевельника

Эфирное масло растения продается в аптеке, однако другие части следует заготавливать самостоятельно. Для этого необходимо знать основные правила проведения сбора.

Когда собирать ягоды можжевельника и другие части растения

Собирать ягоды растения принято в сентябре, в это время они полностью поспевают и приобретают насыщенный сине-черный цвет и выраженные лечебные свойства. Продолжать сбор можно вплоть до конца октября.

Кору для лечебных целей лучше всего заготавливать ранней весной, в период начала вегетации в ней содержится особенно много ценных веществ. Хвою можно собирать с осени и до весны, а что касается корней, их обрезают как весной, так и осенью.

Правила сбора сырья

Первое, что нужно запомнить перед сбором можжевельника — то, что для лечебного использования годится только обыкновенный подвид растения. Можжевельник казацкий ядовит и полезными свойствами не обладает.

Сбор ягод происходит следующим образом — под выбранным растением расстилают отрез ткани или большой лист плотной бумаги, а потом как следует встряхивают ветки куста. Спелые ягоды падают вниз самостоятельно, это дополнительно помогает отделить созревшие плоды от недозрелых.

Дальше ягоды остается только очистить от хвои, грязи и пыли и разложить на просушку. Сушат можжевельник стандартным образом — в тени и в условиях хорошего проветривания.

Как хранить можжевельник

Высушенные ягоды, корешки, кору и хвою рекомендуется держать при комнатной температуре в затемненном месте. Хранить сырье лучше всего в стеклянных сухих банках или полотняных мешочках. Лечебные свойства можжевельник удерживает до 3 лет, после этого нужно провести новый сбор, поскольку эфирные масла и витамины в составе залежавшегося растения разрушаются.

Способы применения

Существует несколько основных способов применения веточек и плодов растения. На его основе готовят не только лечебные напитки, но и сладкие лакомства, и то, и другое приносит пользу для здоровья.

Настой на можжевеловых ягодах

Ягоды можжевельника применяются в приготовлении лечебного настоя. Пару маленьких ложек свежих ягод нужно залить стаканом горячей воды и оставить под крышкой на 2 часа, а потом процедить.

Чай из можжевеловых веточек

Если лечебные свойства настоев на основе растения применяют в лекарственных целях, то чай с ароматными веточками можно употреблять по желанию, для собственного удовольствия. Для приготовления напитка нужно мелко порезать чистую хвою и веточки растения в объеме 3 больших ложек, а потом заварить кипятком в керамическом чайнике.

Настаивать напиток нужно около получаса, затем его можно разлить по чашкам и при желании сдобрить медом или соком лимона. Польза и вред чая из можжевельника состоят в том, что лечебные свойства напитка успокаивают нервы и улучшают настроение, но, конечно, употреблять его нужно в меру.

Отвар можжевельника

Еще одно действенное средство с лечебными свойствами — это простой отвар на плодах растения. Для его приготовления 5 г ягод нужно залить стаканом только что закипевшей воды, поставить на водяную баню и варить около четверти часа.

Потом емкость с отваром укутывают плотным полотенцем и оставляют до тех пор, пока напиток полностью не остынет.

Можжевеловое варенье

Сушеные ягоды можжевельника применяют для приготовления варенья — лакомство получается не только вкусным, но и очень полезным для здоровья. Правда, в больших количествах лечебные свойства можжевельника могут нанести организму вред. Поэтому обычно малое количество плодов добавляют к другим ингредиентам, например, к цитрусовым фруктам, и готовое варенье получается многосоставным.

Применение шишек можжевельника

По сути шишки можжевельника представляют собой сухие ягоды этого растения — недаром их называют шишкоягодами. Основной областью применения шишек остаются лекарственные напитки и варенья, но также их можно встретить:

• в составе пряных смесей;
• в соусах;
• в конфетах;
• в пряниках.

Можжевеловые шишки используют в процессе копчения мяса и рыба, при обработке жирных сортов мяса. Растение улучшает аромат и вкусовые качества некоторых овощей, например, свеклы или савойской капусты.

Калорийность ягоды можжевеловой на 100 грамм

Ягоды растения обладают средней питательностью. В 100 г свежих плодов содержится всего 116 ккал. При этом нутриенты представлены исключительно углеводами — жиры и белки в составе продукта отсутствуют.

Противопоказания к применению

В отдельных случаях лечебные свойства можжевельника могут причинить вред. Противопоказаниями к употреблению растения являются:

• выраженная гипертония;
• беременность и период лактации;
• аллергия на растение;
• почечная недостаточность;
• хронические гастрит и язва в острой стадии;
• панкреатит.

Использовать лечебные свойства растения можно не дольше 2 месяцев подряд, затем необходимо делать перерыв.

Неоднозначным вопросом остаются польза или вред можжевельника на даче. Высадка хвойных кустов на участке, несомненно, украшает ландшафт и к тому же устраняет проблемы со сбором лечебного сырья. Но при этом растение плохо соседствует с плодовыми деревьями, поскольку является переносчиком опасной для них болезни — ржавчины.

Заключение

Лечебные свойства ягод можжевельника и противопоказания соседствуют друг с другом. Употреблять средства на основе растения можно не всем, но если запретов к использованию можжевельника нет, его свойства принесут колоссальную пользу здоровью.

Лекарственные свойства можжевельника — Звезда

Слышал, что ягоды можжевельника можно использовать в лечебных целях. Подскажите, когда их можно собирать? Где их можно применять?
Лаврушин Н. Г., г. Пермь

Ягоды (шишки, так как это хвойное растение) можжевельника обыкновенного созревают осенью. Именно в этот период их и рекомендуется собирать. Созревшие плоды становятся черно-синего цвета. Еще в далекие времена ягоды этого вечнозеленого кустарника применяли как обезболивающее, укрепляющее, расслаб­ляющее и антисептическое средство. Можно сказать, что одно это дерево способно заменить целую кучу лекарств. Как ни крути, а можжевельник — это природный лекарь.

В последнее время на участках дачников появилось достаточно много видов можжевельника. В лечебных целях можно использовать только один вид — можжевельник обыкновенный, который в нашем крае встречается в дикой природе в районах с хорошей экологией, так как загрязнения этот кустарник не выносит — погибает. Другие виды этого растения в лечебных целях использовать нельзя, а можжевельник казацкий вообще дает ядовитые ягоды.

Шишки этого растения богаты витаминами, органическими кислотами, эфирными маслами и другими полезными веществами. Из них готовят настои, отвары, примочки и мази. Так, настойка из можжевеловых ягод является хорошим антисептиком и способна быстро снять любое воспаление.

Отвар, который следует принимать 3 раза в день, поможет людям с бронхитом и воспалением легких, так как он способен вывести мокроту и вылечить сухой кашель.

При болезнях почек и печени рекомендуется использовать масло на основе ягод можжевельника, которое оказывает мочегонное воздействие. Поможет масло и при лечении ревматизма и подагры. Для этого его втирают в проблемные места. А добавляя это масло в ароматические лампы, можно расслабиться и успокоиться.

Ванны из шишек можжевельника позволят забыть о болях в мышцах и суставах после трудового дня. Для этого необходимо сделать отвар из 200 граммов ягод, процедить его и добавить в теплую ванну. Время принятия ванны — 10—15 минут.

Помните, что использование ягод можжевельника, как и всех лекарственных растений, имеет противопоказания. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Текст: Светлана Тибетова

Фото: foodandhealth.ru

Можжевельник. Лечебные свойства и противопоказания

Можжевельник. Лечебные свойства и противопоказания

Хвоя трехгранная 1÷1,5 см длиной колючая, хвоинки собраны кольцеобразно по 3 в каждом пучке, в можжевеловых ягодах по 3 семени. Все эти признаки, совпадения, вечнозеленость, долгожительство, бальзамический аромат растения всегда казались людям очень удивительными и порождали различные суеверия.

С давних пор можжевельник считали символом вечной жизни. Люди сажали можжевельник возле порога дома, его ветви клали за иконы, крепили к потолку, считали его защитой от злых духов, верили в охраняющую силу можжевельника.

Раньше можжевельником окуривали избы для очищения воздуха, протирали хвоей полы, если в доме был больной. Можжевельником чистили и парили бочки, кадки под огурцы, капусту, грибы — обеззараживали перед заготовкой солений.

 

Однодомные, чаще двудомные растения. Мужские соцветия в виде сидячих колосков 2 — 4 мм длиной желтоватого цвета с пыльниками расположены на концах ветвей. Из незаметных женских соцветий, расположенных в пазухах листьев молодых веточек, после опыления в мае — июне завязываются многочисленные, почти сидячие плоды — шишкоягоды или можжевеловые ягоды.

В первый год они остаются зелеными, яйцевидными, созревают в конце лета на второй год, становятся мягкими, синевато-черными с восковым налетом. На одном растении можно видеть одновременно зеленые однолетние и зрелые черные шишкоягоды.

Плодоносит можжевельник с 5 — 8 лет, хорошие урожаи повторяются через 3 — 4 года, живет долго — около 600 лет.Птицы с удовольствием поедают ягоды, распространяя семена на большие расстояния.

В качестве лекарственного сырья используют зрелые плоды и ветки можжевельника. Можжевеловые ягоды собирают осенью в сентябре — октябре, срывая ягоды или отряхивая куст на расстеленную мешковину, затем перебирают и сушат, разложив на бумаге, на воздухе в тени, на чердаках, в воздушных или тепловых сушилках при температуре 30 — 40° С, периодически перемешивая. Хранить хорошо высушенные ягоды можно в течение 3 лет.

Веточки можжевельника сушат, подвешивая в пучках в прохладном помещении, где не очень сухой воздух, чтобы не опали иголки.

Лечебные свойства можжевельника обусловлены его сложным химическим составом. Ягоды можжевельника содержат много сахаров — около 40%, смолы — около 9 %, флавоновые гликозиды, танин, пектины, эфирное масло — до 2 %, сложного состава; красящее вещество юниперин, воск, жирное масло, органические кислоты — яблочная, муравьиная, уксусная — смесь которых придает им типичный аромат и пряный терпкий вкус; горькие вещества, минеральные соли. В хвое содержится много аскорбиновой кислоты, эфирное масло.

 

Содержащееся в ягодах эфирное масло обладает сильным мочегонным, отхаркивающим, желчегонным и противомикробным действием. Препараты из ягод можжевельника используют при хронических заболеваниях почек и мочевого пузыря — хронический нефрит, пиелонефрит, цистит, острый и хронический уретрит. В качестве мочегонного средства используют при отеках различного происхождения.

Ягоды можжевельника обладают также тонизирующим, общеукрепляющим, слабительным действием. В традиционной народной медицине их применяют при астении, малокровии, заболеваниях суставов, хронических заболеваниях кожи, фурункулезе, при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, хронических заболеваниях дыхательных путей, ревматизме, невралгии, подагре, при заболеваниях печени, связанных с застоем желчи, желудочно-кишечного тракта, для возбуждения аппетита.

Отвар ягод и веток можжевельника применяют наружно для ванн и компрессов при заболеваниях суставов, при подагре и ревматизме, при кожных заболеваниях.

Научное название рода Juniperus — от кельтского слова juneprus — колючий, видовое название communis в переводе с латинского — «обыкновенный». Русское название «можжевельник» от слов «меж» и «ельник», означает «растущий меж елей».

Противопоказания:

• Растение ядовито. Принимать необходимо в строгом соответствии с рекомендациями.
• Противопоказано применение препаратов внутрь при остром воспалении почек — нефриты, нефрозо-нефриты.

В условиях боевых действий, в лесистой местности, можжевельник отличный пищевой ресурс. Он так же полезен, как хорошая военная обувь, армейские берцы и военная форма.

Источник: puteshestvievmirprirodi.com

 

Можжевельник обыкновенный: лекарственные свойства

Окончание. Начало — в статье Можжевельник: охота за урожаем.

Все дело в масле

 

Химический состав можжевельника обыкновенного довольно подробно изучен от шишкоягод до кончиков корней. И практически во всех частях растения содержится эфирное масло, правда, очень разное по химическому составу. Из можжевельника можно получить аж целых три эфирных масла. По этому показателю он может сравниться только с бигардией – горьким апельсином — из него тоже получают три вида масла (из цветков – нероли, из листьев — петигреневое масло, а из шкурок — масло горького апельсина). У можжевельника можно получать масло из плодов, из веточек с хвоей, и из древесины.

 

 

В плодах обнаружено до  2% эфирного масла, которое получают паровой дистилляцией. Основные компоненты: α- пинен (до 35%), сабинен (2-28%), мирцен (6-18%), терпинен-4-ол (до 10%), кадинен, терпинеол, борнеол, юниперкамфора, цедрол, фелландрен, кариофиллен, камфора, пинокамфон и еще множество минорных компонентов. Учитывая, что можжевельник обыкновенный — вид с обширным ареалом и существенно различающимися подвидами, соотношение этих компонентов в масле может меняться. Кроме эфирного масла, в плодах присутствуют сахара (до 40%), смолы (до 9%), пектины, органические кислоты, флавоноиды, красящее вещество юниперин.

 

Хвоя содержит до 5% эфирного масла, основные компоненты которого a-пинен (42-91%), b-пинен (0,3-4,2%), камфен (1,7-7,2%), сабинен (2,8-20,2%), мирцен (1.6-3,1%), b-фелландрен, a-терпинен (0,7-12,2%), цинеол (0,4-6,5%). Кроме того, хвоя содержит хинную и шикимовую кислоту. В хвое — более 250 мг% витамина С.

 

При сухой перегонке из древесины получают кадиновое масло, используемое местно при ревматизме, чесотке и дерматозах. Эфирное масло древесины состоит из туйарена, купарена, гумулена, цедрола, каламенена, кадинена и ряда других компонентов.

 

В коре обнаружены дубильные вещества (до 8%) и эфирное масло (до 0,5%).

 

Чистит кровь и гонит камни

 

Можжевеловые ягоды обладают тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, фитонцидным, отхаркивающим, слабительным и сильным диуретическим действием. В европейской медицине настой используют как отхаркивающее средство. Иногда — в качестве кровоочищающего при экземе, дерматите, чесотке, кожных сыпях, фурункулезе.

 

В научной медицине настой можжевеловых ягод (1 столовую ложку измельченного сырья на 1 стакан кипятка, нагревают на водяной бане 15 мин, настаивают 45 мин, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды) назначают, главным образом, как мочегон­ное средство при отеках, связанных с почечной недостаточностью и на­рушением кровообращения, а также как дезинфицирующее — при хро­нических пиелитах, циститах, мочекаменной болезни и др. Шишкоягоды применяют также в комплексе с другими растениями — при хронических заболеваниях дыхательных путей (трахеиты, ларингиты, бронхиты) — для разжижения мокроты и улучшения ее отхаркивания. Кроме этого, их рекомендуют для возбуждения аппетита, усиления желчеобразования, улучшения пищеварения и моторики кишечника, используют при гастро­энтеритах, гепатопатиях, связанных с застоем желчи, наклонности к об­разованию камней в желчном пузыре.

 

В современной традиционной медицине можжевеловые ягоды нахо­дят широкое применение, их употребляют при астении, малокровии, фурункулезе, заболеваниях суставов, хронических болезнях кожи, при желчно-каменной и почечно-каменной болезнях, подагре.

 

При  песке в мочевом пузыре взять 60 г плодов можжевельника обыкновенного, измельчить, добавить 10 г лимонной корки, залить 1 л белого вина и настаивать 10 дней. Пить по 100 г 2-3 раза в день.

 

В качестве мочегонного средства используют холодный настой ягод (1 чайную ложку измельченного сырья настаивают 2 ч в 1 стакане холод­ной кипяченой воды и принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день).

 

При гипертонии берут 10 г плодов можжевельника и по 5 г семян овса и корневищ пырея, заливают 1 л кипятка и кипятят на медленном огне, пока не останется 0,75 л жидкости. Полученный отвар понемногу выпивают в течение дня.

 

В качестве кровоочистительного средства можно употреблять свежие «плоды»: в первый день старательно жуют 6 ягод (семена выплевывают), каждый последующий день, в тече­ние двух недель, дозу увеличивают на 1 ягоду, достигнув таким образом 20 «плодов», а затем уменьшают на 1 ягоду ежедневно — до 6.

 

Имеются сведения о том, что настой из коры можжевельника воз­буждает половую деятельность у мужчин. При импотенции для возбуждения половой деятельности рекомендуется принимать отвар из коры молодых веток мож­жевельника обыкновенного: 1 столовую ложку заливают дву­мя стаканами кипяченой воды, настаивают 10-12 часов, кипятят 15 мин. в плотно закрытой посуде, охлаждают, про­цеживают и потом пьют по полстакана 3 раза в день до еды.

 

В северных областях России при заболеваниях мочевого пузыря реко­мендуют настойку можжевеловых ягод на водке. Настойка плодов на водке готовится следующим образом: берут 15 г плодов на 100 г водки. Настаивают 2 недели. Принимают по 10-15 капель 3 раза в день.

 

В качестве общеукрепляющего можно приготовить следующее средство: взять 50 г шишкоягод и одну головку чеснока, которую нужно очистить и измельчить. Всё заливают 1 л белого вина и настаивают 10 дней. Пьют по 50 г 1-2 раза в день после еды.

 

При избыточном весе рекомендуют смешать лист крапивы, плоды можжевельника и траву хвоща в соотношении 2:3:4. Заварить 1 столовую ложку смеси в 0,5 л кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Выпить в течение дня в 3 приема.

 

Внутреннее применение препаратов можжевельника противопока­зано при острых воспалительных заболеваниях почек (нефрит, нефрозо-нефрит), при почечной недостаточности и беременности.

 

Наружно отвар «плодов» и веток (из расчета 50 г сырья на ведро воды) применяют для ванн при ревматизме, подагре, экземе. Отвар го­товят в закрытой посуде в течение получаса. Принимают ванну по 20 мин в день при температуре 38°С. Можжевеловым маслом или настойкой при ревматизме растирают болезненные суставы и мышцы.

 

В гинеколо­гической практике отвар шишкоягод употребляют для спринцевания при кольпите и белях бактериального происхождения.

 

Эссенцию из свежих зрелых «плодов» используют в гомеопатии.

 

Источник горячительных напитков и приправа к зайцу

 

В некоторых европейских странах и в России можжевеловые ягоды издавна использовали в пищевых целях, главным образом, в качестве пряности для придания характерного аромата квасу, пиву, прохладительным гази­рованным напиткам, солениям, маринадам, рыбным консервам. Мож­жевельник придает особый вкус и лесной аромат блюдам из домашней птицы и дичи (на 1 кг мяса берут 7-8 ягод). Кроме того, он отбивает неприятный запах, характерный для мяса диких животных. Особенно изыскано получается зайчатина с можжевеловыми ягодами. Вообще, присутствие можжевеловых ягод оправдано в большинстве тяжелых и трудно перевариваемых блюд. Они помогут предотвратить изжогу, ощущение тяжести в желудке после обильной трапезы.

В связи с высоким содержа­нием сахара в шишкоягодах, раньше из них получали сладкий сироп. В России в XVII веке из ягод можжевельника гнали сироп и готовили хмель­ной напиток «можжевеловое сусло», который подавали царю и боярам в постные дни.

 

В Англии можжевеловые ягоды до сих пор используют для приготовления традиционного, сугубо британского спиртного напитка — «джин». У русских джин не получил признания из-за сильного «пар­фюмерного аромата».

 

В парфюмерии эфирное масло можжевельника используется в основном для мужских ароматов.

 

И в бочку, и в баню

 

Ветки можжевельника с хвоей используют в деревнях для запаривания бочек и кадок перед засолкой огурцов, грибов и капусты.

 

Можжевеловые веники в бане при заболеваниях суставов могут сослужить добрую службу.

 

Древесина можжевельника плотная, с красивой текстурой и харак­терным запахом. Ее используют для изготовления мелких столярных и токарных изделий, копчения рыбы и различных мясных продуктов. Своим тонким, приятным ароматом, сохраняющимся десятки лет, можжевело­вая древесина нисколько не уступает знаменитому сандаловому дереву.

 

 

В уголок ароматерапевта

 

По бактерицидным свойствам эфирное масло можжевель­ника не имеет себе равных. Один гектар можжевелового леса в сутки способен оздоровить воздух большого города. Содержащийся в плодах терпинеол усиливает фильтрацию в почечных клубочках и тормозит обратную резорбцию ионов хлора и натрия в извитых канальцах почек. Эфирное масло оказывает бактерицидное действие на мочевыводящие пути. Обладает некоторым отхаркивающим действием.

 

Но при всём при этом его обычно не применяют внутрь, а используют в виде мазей, ванн, ингаляций.

 

Хороший эффект дает растирание можжевеловым маслом при бронхите и рините, при воспалительных заболеваниях кожи — угри, прыщи, абсцессы (10 капель эфирного масла на 100 г мазевой основы).

 

Ванны с можжевельником хороши при целлюлите и отёках, а также таких заболеваниях суставов, как ревматоидный артрит и, в меньшей степени, обменный артрит. Кроме того, ванны или массаж с можжевеловым маслом показаны при переутомлении, снижении памяти,  вызванной стрессом нервозности, беспокойстве и раздражительности. При приготовлении ванны достаточно 5-6 капель. Можно добавить масло базилика или грейпфрута, с ними можжевельник хорошо сочетается.

 

Эфирное масло ветвей в эксперименте повышало желчеобразование, усиливало секрецию бронхиальных желез, ускоряло регенерацию тканей при травмах и ожогах.

 

При отсутствии эфирного масла или невозможности его приобретения для санации воздуха в помещении применяют два про­стых способа:

• 10-20 г мелкоизмельченной древе­сины можжевельника заливают 150-200 г воды и кипятят 10-15 минут. При этом эфирное масло испаряется вместе с водой и в виде пара обеззараживает воздух в помещении, од­новременно дезинфицируя его. Таким же способом проводят ингаляцию, своего рода  сеансы ароматерапии.

• Второй способ заключается в том, что это же количество измельченной древесины высыпают на сковородку, греют 20-30 минут. Пары эфирного масла вместе с дымом санируют воздух в помещении, подавляя практически все патогенные и условно патогенные микроорганизмы. Для поклонников потусторонних сил небесполезно узнать, что, как считают спе­циалисты «белой магии», дым можжевельника защищает че­ловека от злых, посылающих болезнь духов, очищает ауру и способствует ее оздоровлению.

При чесотке рекомендуется приготовить мазь: 50-60 ка­пель можжевелового эфирного масла необходимо смешать с 30 г свиного сала.

 

Можжевеловое эфирное масло народная медицина реко­мендует для лечения венерических заболеваний, в частности  гонореи: по 2-5 капель на прием 3 раза в день. Но в современных условиях это лишь средство, дополняющее антибиотики, назначенные врачом и применяемое только под наблюдением фитотерапевта.

 

Противопоказание для применения эфирного масла можжевельника обыкновенного — беременность. Не используется оно одновременно с химиотерапевтическим лечением рака. При заболеваниях почек применяют только очень низкие концентрации.

 

Фото: Максим Минин

Можжевеловые ягоды красные (Крым) — нет в наличии — Лавка Приправка

Описание

Можжевеловые ягоды –  Ботаническое название можжевельника – Juniperus communis L. Происходит от латинского junior – молодой, юный и pario рождать. Такое название можжевельник получил из-за особенностей его развития : молодые зеленые плоды появляются на растении, когда зрелые прошлогодние (черного цвета) еще не опали.  На нашей планете это растение существует уже более 50млн. лет.Упоминание о можжевеловых ягодах как об антисептическом и мочегонном средстве мы встречаем уже в античных источниках. Из-за массы полезных свойств до сих пор находят широкое применение ягоды можжевельника можжевельник колючий (Juniperus oxycedrus L.). Другое название этого вида — «можжевельник красный» (J. rufescens Link) . Свое видовое название «колючий» он получил за игловидные, действительно, очень колючие, хвоинки, а «красным» его называют из-за древесины, имеющей розоватый оттенок и шишкоягод кирпично-красного цвета, созревающих в сентябре месяце. Но далеко не на каждом дереве можно увидеть плоды, поскольку можжевельник красный – растение двудомное и шишкоягоды появляются только на женских деревьях. Они широко применяются в народной медицине, но собирать их нелегко из-за колючей хвои. Можжевельник колючий встречается в юго-восточной и юго-западной  Европе, в западной Азии, северной Африке, на Кавказе, на юго-западе России. В Крыму растет на склонах Главной гряды (до 750м н.у.м.) и в предгорье. Интересный факт: На самом деле плоды растения ягодами не являются, это всего-навсего шишки. Некоторые народы считают можжевельник символом преодоления смерти и вечной жизни. Это объясняется целительными свойствами растения, его долгожительством и способностью его древесины не гнить долгое время.

Ягоды можжевельника красные (Крым)

 Полезные свойства

В медицине используют зрелые, тщательно высушенные шишкоягоды.

В мякоти ягод содержится до 2,5% эфирного масла, в состав которого входят монотерпеновые углеводороды: альфа- и бета-пинен, мирцен, сабинен, туйон и лимонен. Кроме того, в масле присутствуют терпеновые спирты, такие как терпинен-4-ол, флавоновые гликозиды, дубильные вещества типа катехина, инвертный сахар, воск, смола, органические кислоты и витамин С.

Другими словами шишкоягоды можжевельника  содержат углеводы, смолы, воск, красящие и дубильные вещества, органические кислоты , эфирное масло, а также витамины, макро- и микроэлементы (марганец, железо, медь, алюминий).

В Древней Греции и Риме можжевельник использовался при змеиных укусах. Раздавленные ягоды этого маленького кипариса римляне клали в вино и употребляли это средство при заболеваниях печени для достижения мочегонного эффекта. Конечно же в старину людям не было известно об эфирных бактерицидных веществах, но это не мешало им использовать можжевельник в медицине и бытовой санитарии. Для окуривания изб и дезинфекции одеяний больных людей использовали дым от сухих плодов можжевельника.

О целебных свойствах этого реликтового растения, нам «рассказали» животные: еще древние люди заметили, что больные звери идут лечится в лес и едят там ягодки можжевельника.

• Можжевельник обладает сильным противомикробным, мочегонным, желчегонным и отхаркивающим действием. Издавна отвар и настой из ягод можжевельника использовался при воспалениях мочевого пузыря, отеках, камнях в почках и прочих заболеваниях мочевыделительной системы. Диуретический эффект этих лекарственных средств удачно сочетается с их дезинфицирующими свойствами. Однако препараты можжевеловых шишкоягод раздражают почки, поэтому они противопоказаны при ряде почечных заболеваний, в частности при нефритах.
• Отвар можжевеловых ягод возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, немного улучшает отделение желчи и усиливает перистальтику кишечника
• Отвар и настой шишкоягод можжевельника так же принимают для облегчения отхаркивания и разжижения мокроты при заболеваниях верхних дыхательных путей. С отваром принимают ванны при ревматизме и подагре, прикладывают компрессы к больным суставам.
• Это растение хорошо справляется с кожными заболеваниями, астмой и туберкулезом. Можжевельник способен успокоить нервную систему, снять стресс. Это все возможно благодаря содержащимся в нем эфирным маслам с терпким, дымчатым и смолистым ароматом
• Можжевельник устраняет зубную боль и помогает при дерматите, улучшает работу сердца, устраняет воспаление бронхиальной и легочной ткани. Это хорошее антицеллюлитное средство. Можжевельник приводит в норму артериальное давление и кровообращение, хорошо помогает при запорах и коликах.

Вот лишь некоторые лекарственные рецепты:

• Настой плодов можжевельника можно использовать в качестве желчегонного средства. 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
• Отвар плодов — хорошее средство для лечения кашля, связанного с простудой, гнойного плеврита и воспаления легких. 1 столовую ложку сухого сырья заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 20 минут, затем процеживают и доводят объем до исходного кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
• При фарингите настоем плодов можно полоскать горло: 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Аналогичным настоем полощут рот при стоматите.
• При пиелонефрите и цистите помогает настой плодов. 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.
• С лечебной и профилактической целью при мочекаменной болезни принимают настой плодов можжевельника по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.
• Настой плодов можжевельника хорошо стимулирует выделение молока у кормящих матерей, поэтому его рекомендуется принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день после еды.
• При подагрических болях в суставах можно принимать ванны с отваром плодов или хвои можжевельника. Отвар готовят так: 200 г сухого сырья кипятят в 2 литрах воды в течение получаса, затем процеживают и добавляют в ванну. Продолжительность процедуры — 30 минут, температура воды — 37°С.
• Не менее полезно принимать ванны с отваром хвои при радикулите и ревматических болях в суставах. При этом рекомендуется еще пить по 1 столовой ложке 3—4 раза в день настой плодов можжевельника.
• Для улучшения качественного состава крови можно натощак жевать плоды можжевельника, начиная с 1 ягоды, ежедневно прибавляя еще одну и доводя прием до 15 штук, после чего убавляя в обратную сторону таким же образом.

Использование в кулинарии:

В кулинарии в качестве пряности используют  ягоды можжевельника, обладающие тонким хвойным ароматом и сладковатым, терпким вкусом. Чаще всего их добавляют в разнообразные блюда из мяса и домашней птицы. Особенно хорош можжевельник в блюдах из дичи, которым он придает смолистый запах дыма костра. Мясо диких животных, предварительно вымоченное в маринаде с можжевеловыми ягодами, становится мягче, приобретает свежий вкус и сочность.

Соус с можжевельником используют также при приготовлении рыбы. Мясо перед приготовлением рекомендуют мариновать в красном вине, смешанном с молотыми ягодами можжевельника, так как благодаря этому, оно очень быстро готовится и становится необычайно мягким. В маринад также добавляют лавровый лист, гвоздику, перец. Ягоды можжевельника еще хорошо сочетаются с такими приправами, как тмин, майоран, розмарин, а также с острыми овощами, такими как лук и чеснок.

Его в сочетании с другими пряностями (мятой, майораном, сельдереем), а также луком и чесноком добавляют при консервировании в различные маринады.

Из зрелых сухих плодов готовят можжевеловый сахар. Размятые деревянным пестиком ягоды придают оригинальный запах и привкус сладким сиропам и кондитерским изделиям (пряникам, кексам, коврижкам и др.).

В пищевой промышленности из сушеных можжевеловых ягод делают суррогат кофе. В домашних условиях эта пряность добавляется в квасы, кисели, морсы, пиво. Давние традиции имеет также изготовление на основе этой пряности различных алкогольных напитков, самым известным из которых является можжевеловая водка. Ягоды можжевельника также являются отдушкой для джина.

Несмотря на то, что можжевельник является растением, характерным для славянских территорий, его знают и любят во многих уголках мира. В северной Франции его используют в качестве приправы к «pates», в то время как в Германии и Эльзасе — к овощам, например, к фасоли, квашеным огурцам и капусте. В результате овощи приобретают особенный вкус, который сильно отличается от оригинального. Скандинавы добавляют можжевеловые ягоды, в первую очередь, к мясным блюдам — это главная приправа к мясу.

Чаще всего можжевельник считают пряностью охотников. В домашней кулинарии опытные хозяйки успешно используют ягоды можжевельника для вымачивания мяса домашних животных, отчего оно как бы приобретает вкус дичи из-за тонкого духа хвои, а также для приготовления рыбных маринадов. Раньше и капусту квасили с ягодами можжевельника, от чего ее вкус и аромат были намного лучше.

Используя ягоды можжевельника, надо помнить, что норма их употребления очень мала, до 5-6 ягод на 1 кг мяса, как и все лекарственные растения в больших количествах они опасны.

Обратите внимание
Нельзя применять беременным, при инфекционных заболеваниях почек, при заболеваниях ЖКТ в острой стадии и тяжелой формы гипертонии.

Ни в коем случае ягоды можжевельника обыкновенного нельзя путать с ядовитыми ягодами можжевельника казацкого, которые отличаются цветом (черно-синий) и наличием двух косточек внутри плода; кроме того, листья можжевельника казацкого не игольчатые, а плоские, прижатые.

фасовка:

Ягоды можжевельника отпускается на развес от 100 грамм

 

 Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.

Безопасно ли собирать ягоды можжевельника — узнайте, как собирать ягоды можжевельника

Можжевельники распространены во многих частях света. Существует около 40 видов можжевельника, большинство из которых дает ядовитые ягоды. Но для образованного глаза Juniperus communis имеет съедобные, приятно острые ягоды, которые можно использовать как ароматизатор, ладан, лекарство или часть косметического препарата. Продолжайте читать, чтобы узнать, как собирать ягоды можжевельника и как распознать безопасные растения можжевельника.

Безопасно ли собирать ягоды можжевельника?

Синие ягоды, покрытые белым порошком, являются источником ароматизатора джина. Необязательно быть любителем джина, чтобы узнать, когда собирать ягоды можжевельника. Безопасно ли собирать ягоды можжевельника? Убедитесь, что вы можете распознать куст, который является источником безопасной приправы, иначе сбор ягод можжевельника не с того растения может поджидать некоторые очень неприятные события.

Можжевельник обыкновенный вынослив в зонах 2–6 USDA и встречается в самых разных почвах.Растения произрастают в Азии, Европе и Северной Америке. Распознать этот вид может быть сложно, потому что он растет в самых разных формах. Это может быть невысокий раскидистый куст или высокое дерево до 25 футов (7,5 м) в высоту.

Можжевельник обыкновенный — вечнозеленое хвойное дерево с сине-зелеными шиловидными иглами. Ягоды на самом деле представляют собой шишки и горькие в незрелом состоянии, но имеют приятный вкус, когда полностью созревают.

Когда собирать урожай ягод можжевельника

Ягоды можжевельника созревают от 2 до 3 лет.Первый год дает цветы, второй — твердые зеленые ягоды, а к третьему они созревают до темно-синего цвета. Собирайте ягоды осенью, когда на растении появится много синих ягод.

Ягоды будут на всех стадиях созревания, но зеленые не очень ароматные и горькие на вкус. Вам придется сражаться с птицами за спелые шишки во время сбора ягод можжевельника. Если растение находится на вашей территории, накройте его сеткой для птиц, чтобы защитить эти драгоценные шишки от жадных птиц.

Как собирать ягоды можжевельника

Сбор ягод можжевельника может быть немного болезненным, потому что их листья очень острые. У некоторых людей даже появляется небольшая сыпь, поэтому убедитесь, что у вас есть длинные рукава и брюки, а также перчатки для сбора урожая ягод можжевельника.

Есть два способа собрать урожай. Первый — просто собрать вручную спелые шишки с дерева. Поскольку они довольно крошечные, это может быть утомительно или приятно провести осенний день.Если перспектива первого кажется вероятной, можно легко найти более быстрый способ сбора урожая.

Положите под растение брезент и сильно встряхните его. Спелые и незрелые ягоды будут сыпаться на брезент. Затем вам просто нужно отделить пурпурно-синие и оставить остальные, чтобы вырастить больше растений естественным путем или внести компост в почву.

Как их найти, собрать и использовать

Здесь, в Огайо, у нас еще не было заморозков, поэтому я все еще собираю урожай.На этой неделе я готов собирать ягоды можжевельника.

Кустарник можжевельника играет важную роль в нашем хозяйстве с самого начала. Когда мы переехали, он был намного меньше, но, тем не менее, был лучшим укрытием для наших первых пчелиных ульев. В тот первый год пересмешник, в честь которого мы назвали нашу ферму, гнездился в можжевельнике прямо над ульями, и мы восприняли это как хороший знак.

Где найти ягоды можжевельника

Можжевельники произрастают на большей части территории Северной Америки.Они не слишком разборчивы в почвах, на которых произрастают, за исключением очень влажных почв. Поскольку они могут переносить чрезвычайно засушливые условия, вы могли встретить можжевельник, даже если живете в городе. Их часто высаживают возле тротуаров и улиц. Они не нуждаются в особом уходе, поэтому нет необходимости в обслуживающей бригаде, чтобы поддерживать их в чистоте. Даже ягоды, которые маленькие и в изобилии, манят птиц прийти за ними, вместо того, чтобы изящно захламлять двор.

Использование ягод можжевельника

Ягоды можжевельника издавна используются в продуктах питания, напитках и медицине. Несколько недель назад я писал о том, что они являются основным вкусом джина. В Норвегии, откуда родом моя семья, принято заваривать в домашних условиях чай из ягод можжевельника. Вы найдете рецепты, включающие ягоды можжевельника с мясом, особенно с рыбой. Используются всего несколько штук, и их обычно измельчают, чтобы высвободить их аромат. Говорят, что они придают домашнему мясу вкус своих диких собратьев.

В медицине ягоды можжевельника известны как высоким содержанием эфирных масел, так и полезными смолами. Обычно их применяют для лечения респираторных и мочевыводящих путей. Поэтому они могут быть полезны при таких проблемах, как простуда, заложенность носа, кашель, инфекции мочевыводящих путей, артрит и подагра. Они довольно интенсивны по своему действию, поэтому используются лишь небольшие количества.

ПРИМЕЧАНИЕ. Ягоды можжевельника ни в коем случае не являются тонизирующим средством, поэтому не рекомендуется использовать их в течение длительного времени.Не рекомендуется употреблять ягоды тем, у кого только одна почка или кому-то с заболеванием почек.

Сбор ягод можжевельника

В наши дни кусты можжевельника возвышаются над нами. За последние 15 лет он вырос с скромных шести футов до 11 футов. Я не буду собирать ягоды над головой. Таким образом, я могу оставить некоторые ягоды для птиц. Листья можжевельника острые, поэтому собирать ягоды можжевельника лучше всего в перчатках.

Проверенный временем способ сбора урожая очень похож на сбор шелковицы.Подложите лист под куст, возьмитесь за ветку с ягодами и осторожно встряхните. Ягоды довольно легко отпадут. Вы ищете только синие спелые ягоды. Все зеленое сгниет, прежде чем высохнет.

Сушка ягод можжевельника

После сбора ягод пора их сушить. Здесь стало довольно прохладно и влажно, так что я, скорее всего, воспользуюсь дегидратором. Полное высыхание ягод можжевельника занимает довольно много времени, потому что она очень смолистая. Вы можете рассчитывать, что они высохнут на воздухе в течение трех недель или, по крайней мере, двух дней в дегидраторе.

Использование сушеных ягод можжевельника

Этой зимой я с нетерпением жду возможности поэкспериментировать с можжевельником для барбекю на открытом воздухе. Если я решу использовать ягоды в медицине, их можно приготовить в виде настоя, порошка или чая.

Хотите ягоды можжевельника, но нет времени на самостоятельную работу?

Здесь вы можете найти органические сушеные ягоды можжевельника по разумной цене.

Заметили ли вы в своем районе куст можжевельника, покрытый синими ягодами? Я вдохновил вас присмотреться?

*******

Все о ягодах можжевельника — Backyard Forager

Если вы когда-нибудь пробовали джин, то знаете, какие на вкус ягоды можжевельника.Вкус иногда описывается как цитрусовый и вечнозеленый, иногда как розмарин. Плоды можжевельника имеют как горький, так и сладкий оттенок. Он сложен и полезен для придания вкуса гораздо больше, чем джин.

Технически ягоды можжевельника представляют собой шишки, но это мягкие мясистые шишки, а не более привычные твердые колючие шишки. Поскольку это не урок ботаники, я для разговора назову их ягодами.

Плоды можжевельника обыкновенного ( Juniperus communis ) обычно считаются наиболее ароматными ягодами можжевельника, но J.virginiana (восточный красный кедр) также дает вкусные съедобные ягоды. Это два наиболее распространенных вида в США

.

Созревание плодов можжевельника занимает около двух лет, поэтому нет ничего необычного в том, что на дереве можно одновременно найти и зеленые (незрелые), и пурпурные / синие (спелые) плоды. И в то время как спелые фрукты отлично подходят для перекуса, незрелые фрукты очень горькие и неприятные. Я использую их для приготовления биттеров для коктейлей, но не для еды сразу.

Вы можете купить сушеные ягоды можжевельника в отделе специй на хорошем рынке, но их так легко собрать самостоятельно, что вы были бы сумасшедшими, если бы не попробовали.К тому же, кто знает, как долго эти купленные в магазине ягоды лежат на полке? Собирая урожай можжевельника, вы будете точно знать, насколько он свежий и ароматный.

Вкус свежих плодов можжевельника сочный и сложный; Я беру их как кусочек тропы, когда иду в поход. Сушеные ягоды не сочные, но пряные и соблазнительные. Свежие или сухие ягоды можжевельника обладают сильным ароматом, поэтому используйте их в умеренных количествах. Достаточно нескольких ягод, крупно измельченных в ступке с помощью пестика, чтобы придать аромат целой партии квашеной капусты.

Меня часто спрашивают, безопасны ли ягоды можжевельника для употребления в пищу, и по этому поводу есть некоторые разногласия. При употреблении в пищу в больших количествах в течение длительного периода времени ягоды можжевельника могут быть токсичными. Но не позволяйте этому тревожить вас без надобности.

То же самое можно сказать и о других распространенных кулинарных специях. Например, потребление большого количества корицы кассии дает вам слишком много кумарина, что может нанести вред вашей печени и почкам. Но никто не предупреждает, что нельзя запекать с корицей. Потому что количество, которое мы используем при выпечке, обычно безопасно.Точно так же использование большинства ягод можжевельника в качестве ароматизатора в сухих растирании и маринадах совершенно безопасно, если у вас нет особой аллергии.

Есть один можжевельник ( Juniperus sabina) , который может быть опасен при употреблении в пищу, но научная литература по этому вопросу крайне неполна. Были проведены исследования коры и эфирного масла J. sabina . Количество эфирного масла, которое считается вредным для человека, составляет примерно один грамм. К сожалению, здесь не учитывается масса тела, и это явно актуально.Один грамм химического компонента будет иметь другой эффект на 200-фунтового мужчину, чем на 70-фунтового ребенка. Но даже если принять цифру в один грамм, это значительно больше эфирного масла, чем вы получили бы в нескольких ягодах. И люди не пасутся на коре можжевельника, как домашний скот.

В реферате FDA говорится, что плод J. sabina имеет высокие концентрации нескольких потенциально опасных фитохимических веществ, но это неубедительно. Вот как это заканчивается: «Количество токсичных ингредиентов, сабинена и сабинола в джине было неизвестно.Также ничего не было известно об их токсичности для человека. Фактически, никаких официальных исследований хронической токсичности этих материалов никогда не проводилось ».

J. sabina не является уроженцем этой страны (хотя он может продаваться как декоративный), поэтому в Соединенных Штатах вы с большей вероятностью встретите безопасные можжевельники, такие как J. virginiana и J. communis. , если вы собираетесь кормиться в дикой природе. Я чувствую себя в полной безопасности, употребляя плоды обоих этих растений в умеренных количествах.Вам, уважаемый читатель, придется решить для себя, что вам удобно. Надеюсь, вы попробуете фрукт, прежде чем решите.

Садоводство Хайди: сбор ягод можжевельника

Весна может показаться странным временем для сбора урожая можжевельника, но, по моему опыту, это лучшее время. У меня остались приятные воспоминания о сборе ягод можжевельника с отцом (только не о зудящей руке часть). Папа был мясником по профессии и заядлым поваром диких животных. игра. Ягоды можжевельника использовали в рагу, гуляше и некоторых выносливые соусы.

При сборе ягоды вам нужны более темные, сине-фиолетовые ягоды.

Это плоды прошлого лета. Вам нужны ягоды возрастом от 2 до 3 лет. Их может быть труднее найти, но эти зеленые / серые еще недостаточно созрели. Они будут горькими и жесткими.

Лучше всего оставить их на урожай следующего года.

Здесь вы можете увидеть разницу вблизи. Слегка потерев их, прежде чем сорвать с куста / дерева, вы увидите под белым налетом их истинный цвет. Чем темнее, тем лучше.

Чтобы ягоды посинели, нужно два-три года. Не поддавайтесь соблазну собирать осенью прошлогодние ягоды, когда они станут красновато-синими. Папа сказал, что ягоды можжевельника нужно оставить на вечнозеленую зиму.У них более характерный вкус, чем у собираемых осенью. Возможно, отрицательные температуры как-то связаны с этим. Я не уверен.

Один из лучших можжевельников для сбора урожая — можжевельник виргинский, подобный приведенному выше. Также известен как красный кедр восточный или красный можжевельник. Ягоды намного крупнее, а в некоторых случаях урожайность вдвое выше, чем у других сортов.

Можжевельник виргинский — крупный сорт можжевельника.Стоя иногда 30 футов или выше. У него более простая привычка и очень длинная сеть филиалов. Как и у всех можжевельников, его вечнозеленые листья довольно колючие и могут вызывать сыпь при соприкосновении ветвей с оголенной кожей. Обычно ягоды находятся в пределах двух футов от кончиков веток. Достаточно легко собрать. Вы также можете собирать ягоды (на самом деле шишки) с сортов Juniperus horizontalis. Особенно родные; в лесных массивах по всей даче. Их ягоды меньше по размеру, а урожайность может варьироваться в зависимости от условий, но они тоже хороши для кулинарии.

При работе с ветками лучше носить рубашки / куртки с длинными рукавами, на всякий случай.

Мне нравится смывать / стирать белый / серый слой смолы с ягод, а затем помещать их на салфетку и давать высохнуть на подоконнике или в сухом месте. Убедитесь, что они твердые. При мытье следите за плавающими ягодами. У плавающих обычно есть дыры или повреждения — выбросьте их.Это «бесполезные», в основном они состоят из шелухи с небольшим привкусом. При полном высыхании ягоды чернеют и сморщиваются.

Наслаждаться!

Садовых гидов | Как собирать урожай ягод можжевельника

В эпоху Возрождения считалось, что ягоды можжевельника обладают лечебными свойствами, и их использовали для лечения укусов змей, чумы и эпидемий. В настоящее время ягоды можжевельника в основном используются для приготовления джина или, в небольших количествах, для усиления вкуса дичи, но их также можно использовать в качестве дополнения к более традиционным мясным блюдам.Ягоды можжевельника легко собирать, и их можно собирать ближе к концу лета, когда они влажные и их легко раздавить пальцами.

Осторожно собирайте с дерева ягоды можжевельника. Они легко ломаются, и как только масла высвобождаются, их вкус быстро ухудшается.

Высушите ягоды можжевельника, разложив их на ровной поверхности в солнечном месте, пока они не станут сморщенными.

Храните собранные ягоды можжевельника в герметичном контейнере и используйте их в течение одного года.

• В эпоху Возрождения считалось, что ягоды можжевельника обладают лечебными свойствами, и их использовали для лечения укусов змей, чумы и болезней.
  
• Ягоды можжевельника легко собирать, их можно собирать ближе к концу лета, когда они влажные и их легко раздавить пальцами.

Собрать ягоды можжевельника?

Кусты

— популярные кустарники, дающие ягоды голубоватого цвета. Не все ягоды можжевельника съедобны. На самом деле некоторые из них ядовиты.Другие разновидности можжевельника, такие как можжевельник Калифорнийский (Juniperus californica), морозостойкий в зонах USDA с 8 по 10, дают ягоды, которые не ядовиты, но имеют горький вкус. Ягоды можжевельника созревают по двух-трехлетнему циклу. На второй год цикла ягоды часто остаются твердыми и зеленого цвета. Не собирайте ягоды можжевельника слишком рано. В качестве альтернативы вы можете использовать сборщик ягод или встряхивать куст, пока ягоды не упадут и не упадут на брезент, но эти методы удаляют горькие зеленые ягоды, а также спелые синие ягоды.

• кусты — популярные кустарники, дающие ягоды голубоватого цвета.
  
• Другие разновидности можжевельника, такие как можжевельник калифорнийский (Juniperus californica), морозостойкий в зонах с 8 по 10 USDA, дают ягоды, которые не ядовиты, но имеют горький вкус.

Ягоды можжевельника нельзя есть беременным женщинам, детям до 12 лет, а также лицам, страдающим раком груди или заболеванием почек.

Ягоды можжевельника? Будьте разборчивы — The New York Times

Q. Можжевельник возле моего нового дома в округе Колумбия, штат Нью-Йорк, полон синих ягод. Когда лучше всего их собирать?

A. Возможно, никогда. Из примерно 40 видов можжевельника небольшое количество ядовито, а большинство имеет горькие плоды. Только несколько ягод дают съедобные ягоды (фактически модифицированные шишки), и только одна обычно используется для ароматизации.

Ароматизатор можжевельника, наиболее известного своим вкладом в джин, является можжевельник обыкновенный, Juniperus communis.Он естественным образом встречается в Азии, Европе и Северной Америке и является родоначальником десятков популярных декоративных разновидностей.

В дикой природе можжевельник обыкновенный может иметь любую форму от низкораспространенного куста до, реже, 25-футового дерева. Культурные сорта, которые имеют подобный размерный диапазон, включают столбчатые, плакучие и золотистые формы.

Книга о деревьях, такая как «Полевое руководство по североамериканским деревьям восточного региона» Общества Одюбона, должна помочь вам идентифицировать растение, которое вполне может оказаться разновидностью восточного красного кедра, J.вирджиниана. Этот широко распространенный местный вид, вероятно, является самым распространенным можжевельником в северо-восточных садах. Он представлен в огромном ассортименте культурных форм, и многие из них являются хорошими производителями ягод.

Хотя ягоды красного кедра съедобны, они имеют лишь слабый аромат. Если вы хотите вкусных ягод можжевельника и у вас нет J. communis, лучше всего посадить их.

Дикий тип дает гораздо лучшие урожаи, чем декоративные растения, такие как колонновидные и карликовые сорта, продаваемые в садовых центрах.Великолепный плачник Облонга Пендула — тоже азартная игра, но в этом случае азартная игра того стоит. Источники включают Lazy S’S Farm and Nursery, lazyssfarm.com (только в Интернете) и Forestfarm, (541) 846-7269 или forestfarm.com. Оба также предлагают золотые формы, которые, как и плачущих, трудно найти в детских садах.

Можжевельники обычно не идентифицируются по полу, но для ягод пол необходим. Выберите растение, на котором уже есть плоды, чтобы обеспечить возможный урожай. Не беспокойтесь о партнере; любой самец этого вида подойдет, и почти наверняка в вашем районе есть хотя бы один.

Ягоды созревают два-три года. Они будут сине-черными с беловатым налетом и наиболее ароматными в свежем виде. Имейте в виду, что птицы очень любят ягоды можжевельника, поэтому все это может быть теоретическим, если вы не сетите растение.

•

По вопросам обращайтесь по электронной почте по адресу [email protected]. На неопубликованные вопросы нельзя ответить индивидуально.

Сбор ягод можжевельника. | Henriette’s Herbal Homepage

Острые игольчатые листья и спелые ягоды, опадающие при падении булавки…

… вам понадобится техника, чтобы собирать ягоды можжевельника в большом количестве.

Можжевельники ( Juniperus communis ) имеют трехлетний цикл: цветы, первый год. Зеленые ягоды, второй год. Спелые голубые ягоды, третий год. Вы можете иметь любое сочетание цветов, зеленых и синих ягод на любом кусте в любой год.

Я надеваю кожаные перчатки и использую ту или иную узкоробую ягодную машину, когда иду за ягодами можжевельника. Кожаные перчатки, потому что эти игольные листы острые .Сборщик ягод, потому что он приносит удовольствие — вот несколько фотографий. Модель с широким ртом и ручкой очень хороша на коротких неразветвленных почвопокровных ягодах северной Финляндии, но на пышных почвопокровных ягодах южной Финляндии она совсем не годится. Я вообще не пробовал на можжевельнике модель с широким горлышком — думаю, не получится, а вот со всеми ветвями.

Сборщик ягод, помимо зеленых и синих ягод, поймает много крупных, довольно красивых, но очень вонючих насекомых.

Я стараюсь выбирать кусты с как можно большим количеством синих и как можно меньше зеленых ягод. Зеленые ягоды портятся при сушке и их нужно выбросить.

В красивом кусте можжевельника можно легко получить литр-два ягод за час. Когда вы вернетесь домой со своим взором
ягод и вонючих насекомых, вылейте их на большой лист и дайте жукам около часа, чтобы они ушли. Они будут.

Еще один способ быстро собрать много ягод — положить под куст с большим количеством спелых ягод большой лист и встряхнуть ветки.Они просто так упадут. Соберите спелые синие ягоды и переходите к следующему кусту.

Или вы можете просто попробовать собрать их вручную. Вам понадобятся кожаные перчатки, это много работы, и это тоже разочаровывает, , потому что спелые ягоды так легко опадают.