Томат розмарин характеристика и описание сорта: Томат Розмарин: характеристика и описание сорта

Навигация по записям

Томат Розмарин f1 — отзывы опытных дачников, рекомендации по уходу

Томат Розмарин – это гибридный сорт, который пришёлся по вкусу многим садоводов и фермеров. Плоды отличаются большими размерами и нежной сладкой мякотью. Помидоры прекрасно подходят для приготовления соусов, домашнего кетчупа, салатов и детского питания.

Содержание:

1. Характеристика сорта
2. Как и когда высаживать семена на рассаду?
3. Особенности ухода
4. Борьба с вредителями и болезнями
5. Отзывы

Характеристика сорта

Розмарин – высокоурожайный гибридный сорт томатов. При посеве практически все семена дают сходы, а рассада хорошо приживается в любом грунте. Растения устойчивы к различным болезням и вредителям.

Описание томата Розмарин нужно начать с крупных плодов. Они имеют тонкую, немного глянцевую поверхность, равномерно окрашенную. У плодоножки можно заметить небольшую неровность. Ярко-розовые помидоры могут достигать в весе до 500 г. Данный сорт считается скороспелым.

С момента посадки до сбора урожая проходит примерно 3,5 месяца. Томаты можно высаживать, как в теплицы, так и в открытый грунт: устойчивость к перепадам температуры и болезням, позволяет растениям адаптироваться практически в любых условиях.

На фото видно, что томат Розмарин имеет большие массивные стебли с большим количеством тёмно-зелёных листьев. В высоту кусты могут достигать полутора метров, а при тщательном уходе ещё больше. Поэтому томаты нуждаются в подвязывании ствола.

Как и когда высаживать семена на рассаду?

Благоприятное время для посадки семян – это конец марта или начало апреля: для высадки рассады в открытый грунт должно пройти два месяца.

Перед посадкой проводят отбор семян: их опускают в соляной раствор и хорошо перемешивают. Те, которые всплыли, непригодны для посева. Судя по отзывам семена томата Розмарин f1 перед посевом нужно протравить.

Для этого разводят слабый раствор марганцовки, помещают их на несколько минут в него и хорошо промывают чистой водой.

Для хорошего всхода семян лучше взять лёгкую и достаточно плодородную землю. Обязательно нужно проследить, чтобы она была комнатной температуры. Для начала делают небольшие бороздки и располагают семена на расстоянии двух сантиметров. После чего аккуратно присыпают тонким слоем земли и поливают с помощью распылителя.

Для хорошей всхожести семян рассадник накрывают плёнкой, для создания парникового эффекта, и ставят на солнце. Убрать её можно будет, когда появятся первые всходы. При необходимости один раз в неделю можно проводить подкормку органическими удобрениями.

При появлении двух-трёх листочков необходимо провести пикировку, аккуратно отщипывая кончик корня.

Примерно через месяц томаты наберут силу, и им будет мало места в рассаднике. В этом случае их нужно пересадить в отдельные торфяные стаканчики. А примерно через сорок дней их можно высаживать в открытый грунт.

Томат розмарин хорошо приживается на месте, где выращивали морковку, редис, петрушку.

Для посадки растения нужно сделать глубокую лунку и налить тёплой воды. Затем аккуратно расправляя корневую систему, засыпать землёй и слегка утрамбовать. Чтобы томатам было достаточно места для роста, между кустами следует оставлять расстояние не меньше пятидесяти сантиметров.

Особенности ухода

Несмотря на то, что кусты томатов массивные и крепкие, они нуждаются в подвязывании. Для получения богатого урожая томаты нужно поливать тёплой водой один раз в пять дней, такая частота поливов требуется при засушливой погоде.

После полива землю вокруг кустов аккуратно рыхлят мотыгой. Для получения богатого урожая проводят пасынкование. В случае длительного отсутствия дождей рекомендуется периодически проводить опрыскивание листьев.

Подкармливают томаты поэтапно. Удобрения вносят не ранее, чем через 15 суток после высадки растений в грунт.

Когда начинают формироваться завязи рекомендуется опрыскать растения борной кислотой. Она стимулирует образование плодов. Спустя неделю после опрыскивания может производиться  подкормка органическими удобрениями.

Изучая внешний вид томатов можно определить каких именно веществ им не хватает, или наоборот, что они страдают от переизбытка.

Например, недостаток азота провоцирует бледность листьев, а большое количество вещества приводит к большому наросту зелени.

Листья помидоров приобретают фиолетовый оттенок, когда содержание в почве фосфора минимально. Его излишки приводят к опаданию завязей и листьев растений.

Матовый оттенок появляется при избыточном потреблении калия. При его отсутствии кусты начинают засыхать даже при правильном уходе и поливе.

Как бороться с вредителями и заболеваниями

Наиболее распространённая болезнь томатов – это скручивание листьев.

Причины заболевания:

• использование большого количества органических удобрений при посадке. Справиться с проблемой можно с помощью применения комплексного удобрения
• недостаток меди компенсируют медьсодержащими удобрениями
• высокая температура в теплице — ситуацию можно исправить систематическими проветриваниями

При правильном устранении причин скручивания листиков, растение приобретёт здоровый вид, на восстановление потребуется пара суток.

Сорт томата Розмарин фунтовый славится высокоустойчив к поражению болезнями, вредители также не особо его поражают. Поэтому особых проблем при их выращивании обычно не возникает. При необходимости можно воспользоваться средствами, которые помогают бороться с вредителями паслёновых культур.

Отзывы о томате

Отзывы о томате в большинстве положительные, причем выращиванием их занимаются дачники Омска, Новосибирской области и Краснодарского края.

Овощеводы отмечают, что томаты Розмарин f1 нравятся им не только из-за вкусовых качеств, но и тем, что они неприхотливы в уходе и практически не подвержены заболеваниям. Если вовремя проводить пикировку и подкормку, в результате можно получить богатый урожай.

В другом отзыве уточняется, что мякоть томатов сладкая и нежная на вкус. Они прекрасно подходят для приготовления сока или домашнего кетчупа. По этой причине томаты и получили большую популярность. Кроме того при правильном уходе плоды вырастают большие, с ровной поверхностью.

Томат розмарин неприхотлив в уходе. Но если им не будет хватать влаги или полезных веществ, плоды начнут трескаться, листья вянуть. Еще один минус – это тонкая кожица, которую легко повредить. Поэтому при сборе урожая их нужно аккуратно отрывать от плодоножки.

Популярность сорта возрастает с каждым сезоном, конечно-же благодаря их вкусным крупным плодам и простоте ухода за растениями.

Еще больше о гибриде Розмарин f1 узнаете при просмотре видео:

характеристика и описание сорта, отзывы дачников с фото

В число любимых растений для посадки уже давно входят представители семейства пасленовых. Томат востребованного сорта Розмарин известен многих садоводам благодаря своим положительным качествам. Российским селекционерам удалось создать ранний вид дающий достойный урожай, отличающийся хорошими вкусовыми качествами.

Общие сведения о томате

Для сорта предпочтительно выращивание в теплице или пленочном укрытии. Растение успешно культивируют и в открытом грунте при условии теплого лета. Описание томата Розмарин и общие характеристики сорта:

• Индетерминантный;
• Среднеспелый, урожай собирают максимум через 4 месяца от момента посадки семян;
• Высота куста до 180 сантиметров;
• Растение сильно облиственное;
• Листва имеет вытянутую, узкую форму и темно-зеленый окрас;
• Простое соцветие;
• Первое соцветие формируется после десятого листа;
• Высокая урожайность, более 8 килограмм с 1 квадратного метра посадки;
• Толстый, крепкий стебель;
• Сильно разветвленная, мощная корневая система;
• Устойчивость к ряду болезней пасленовых – фузариозу, фитофторозу, кладоспориозу, мозаике;
• Неприхотлив в уходе;
• Крупноплодный;
• Плохо переносит транспортировку;
• Не пригоден для длительного хранения.

Помидоры данного сорта отличает содержание большого количества полезных веществ и витаминов. Внешний вид и сведения о плодах:

• Приплюснутая, круглая форма;
• Насыщенный розовый окрас;
• Вес до 1 килограмма;
• Крупные, диаметр достигает 15 сантиметров;
• Мясистые;
• Незначительная ребристость;
• Количество камер превышает 6 штук;
• Содержит среднее количество сухих веществ;
• Сладкие, с кислинкой;
• Тонкая кожица;
• Ароматные.

ВАЖНО! Сорт рекомендован в качестве детского и диетического питания, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Зрелая ягода предпочтительна для потребления в свежем виде или в качестве сырья для переработки на томатопродукты. Не подходит для консервирования.

Рекомендации по агротехнике

Сорт томата предпочитает рассадный способ высаживания. Подготовку рекомендуют начинать в конце апреля – начале марта. После появления первых двух листиков рассаду пикируют. Через 2 месяца саженцы готовы для высаживания в грунт. Для достижения лучших результатов следует провести закаливание растений. Оригинатор советует производить высаживание по схеме 40х60, на одном квадратном метре не более 3 кустов томатов. В уходе сорт неприхотлив, достаточно соблюдение простых правил агротехники:

• Своевременное рыхление грунта;
• Полив теплой водой, желательно в вечерние часы, не менее 1 раза в 5 дней;
• Подвязывание;
• Подкорм комплексными удобрениями.

Мнения садоводов

Всем доброго времени суток! Этим летом открыла для себя сорт среднеспелых томатов Розмарин. Растение показало хорошую урожайность в средней полосе России. Выращивала в тепличных условиях. Помидор любит простор, сажать лучше не плотно. Сорт не капризный, достаточно соблюдать стандартные рекомендации по агротехнике. С одного куста получила 10 килограмм ягоды. Плоды сочные, мясистые, сладкие. Хранить долго не получится, нужно сразу есть или перерабатывать на сок и пасту. Советую всем любителям крупноплодных сортов томатов.

Екатерина Васильева, 55 лет.

День добрый! По рекомендации соседей попробовала помидоры сорта Розмарин. В Краснодарском крае и других теплых регионах, можно смело сажать семена прямо в открытый грунт. Урожай собрала менее чем через 4 месяца. Ягоды очень крупные, по 500 грамм каждая. Для диетического питания и детского меню отличный вариант.

Надежда Святова, 43 года.

ТОМАТНЫЙ РОЗМАРИН: ХАРАКТЕРИСТИКИ И ОПИСАНИЕ СОРТА — ДОМ

Большой розовый помидор Роэмари, выведенный Руаном специалистом из научного исследования по выращиванию овощей на защищенном грунте. В 2008 году он был включен в реестр ТАТС. Особенность

Содержание:

Крупный розовый томат «Розмарин» выведен российскими специалистами из Научно-исследовательского института защищенного наземного овощеводства.В 2008 году внесен в Государственный реестр. Особенностью сорта является высокая урожайность, скороспелость и удвоенное содержание витамина А. Рекомендуется для диетического и детского питания.

Подробное описание сорта

Куст томатов розмарин имеет мощный стебель. Для него характерны короткие междоузлия и довольно крупные темно-зеленые листья. При этом на кусте растет не очень много листьев. Лист морщинистый и более вытянутый по длине, чем по ширине.Соцветия появляются после 10-го листа, затем после 1-го. Каждый куст выдерживает 8-9 гроздей по 10-12 помидоров. Поскольку плоды тяжелые, требуются дополнительные опоры, чтобы ветки не сломались.

Как и многие другие гибриды, помидор розмарин относится к неопределенному типу, поэтому его высота может быть ограничена на любом уровне. Обычно в открытом грунте вырастает до 130 см, а в тепличных условиях при хорошем уходе до 180-200 см. Наибольший урожай можно получить при формировании куста на 2 стебля.Созревание плодов происходит через 115-120 дней после появления всходов.

Корневая система сильная, хорошо развита и распространяется более горизонтально. Фото и отзывы — лучшее описание сорта томатов розмарин.

Краткое описание и вкусовые качества плодов

Помидоры розмарин достаточно крупные, весят 400-500 г. Имеют плоско-круглую форму, гладкость, возможны небольшие складки на хвосте. При созревании помидор приобретает красно-розовый цвет. Мякоть нежная, тающая во рту.Семенные камеры — 6, много семян. Сорт мясистый, сладкий, сочный. Плоды на кусте обычно вырастают примерно до одного размера и не имеют тенденции к растрескиванию.

Из помидоров делают салаты, красные соусы и соки. Их едят как в сыром виде, так и после термической обработки. В них содержится вдвое больше витамина А, чем в других разновидностях.Детям их рекомендуют диетологи.

Сорт

По срокам созревания сорт томата среднеранний, период уборки составляет 120 дней. При правильном уходе с одного куста можно собрать 8-10 кг помидоров. Рекомендуется высаживать не более 3 кустов на 1 кв. Выращивается в теплицах, теплице или под пленкой в ​​открытом грунте. В очень жаркое лето его можно высаживать в открытый грунт без дополнительного укрытия.

На урожайность влияет соблюдение правильных условий посадки, пикировка рассады.Морозы и вредители значительно снижают урожайность. Практика выращивания сорта томатов розмарин показывает, что даже при отсутствии должного ухода с куста можно собрать 3-4 кг томатов.

Розмарин F1 устойчив к большинству болезней семейства пасленовых. Чаще всего страдает скручиванием листьев, вызванным:

• дефицит меди в почве;
• избыток удобрений;
• слишком высокая температура в теплице.

В качестве борьбы с болезнью чередуются опрыскивание и полив удобрениями под корень, теплицу периодически проветривают. Агрофон решает проблему дефицита меди.

Привлекает множество насекомых-вредителей. На листьях селятся тли и гусеницы, корни поедают личинки медведя и жука. Профилактическая обработка специальными препаратами от вредителей защищает томаты.

Плюсы и минусы сорта

По отзывам, помидор розмарин имеет ряд преимуществ перед другими сортами:

• куст крепкий и мощный;
• крупные плоды — до 0.5 кг;
• отличный вкус столового сорта, мякоть сладко-сочная;
• устойчивость к болезням;
• повышенная концентрация витамина А;
• Хорошая урожайность.

К недостаткам томатов розмарина можно отнести:

• кожица тонкая, легко трескается при недостатке влаги;
• плохая транспортабельность;
• для хорошего урожая, лучше выращивать в теплице;
• спелый помидор хранится недолго;
• не подлежит консервации.

Правила посадки и ухода

Помидор Розмарин F1 подходит для выращивания во всех регионах Российской Федерации, в Молдове, Украине. Время посадки семян подбирается таким образом, чтобы при посадке в грунт земля и воздух были достаточно прогреты, в зависимости от региона разброс по времени может составлять месяц. Помидор довольно неприхотлив и прост в уходе.

Посев семян на рассаду

Семена розмарина перед посадкой проходят две процедуры:

1. Подбор качественных — для этого их погружают в слабый солевой раствор и перемешивают.Те, что всплыли, не сажают, они не поднимаются.
2. Протравка для профилактики болезней — в слабом растворе перманганата калия семена промывают, а затем тщательно промывают чистой водой.

Сорт томатов розмарин сеют с середины марта до первой декады апреля включительно. До высадки на постоянное место должно пройти от 60 до 70 дней. При выращивании рассады сортов томатов розмарин руководствуйтесь следующими рекомендациями:

• заполните емкость легким плодородным грунтом комнатной температуры;
• Семена покрывают бороздами с шагом 2 см и на глубину 2 см;
• полив из пульверизатора;
• до появления первых всходов накрыть фольгой и поставить на солнечное место;
• пикировку проводят после появления 1-2 настоящих листьев, примерно через 30 дней после посева;
• во время пикировки рассаду лучше распределить по отдельным торфяным стаканчикам;
• Рекомендуется стимулировать рост рассады подкормкой органическими удобрениями 1-2 раза за весь период, при необходимости процедуру проводят чаще, но не чаще 1 раза в неделю.

Пересадка рассады

Саженцы томатов готовы к пересадке в теплицу в середине мая на 40-55 дней, а в открытый грунт высаживают в начале июня на 60-70 дней. В этом случае температура земли должна быть выше 8-10 ° C на глубине 15 см. Почва выбирается легкая, плодородная. В него можно добавить речной песок и известь для устранения лишней густоты и кислотности. Желательно сажать на участках, где ранее росли морковь, петрушка, укроп, кабачки или огурцы.

Процедура пересадки томата Розмарин начинается с закаливания рассады. Такой саженец меньше подвержен стрессу и легче приживается. Для этого за 7-10 дней до пересадки температура в комнате с рассадой постепенно начинает снижаться, а днем ​​ее выносят на открытый воздух, на солнце.

Для посадки томата подготавливают лунки глубиной 15 см и диаметром 20 см. Растения располагаются на расстоянии 40х50 или 50х50 см. При этом 1 кв. должно быть 3-4 растения. Перед посадкой лунку поливают теплой водой и засыпают суперфосфатом и древесной золой. Корни аккуратно расправляют, сверху засыпают землей и утрамбовывают.

Уход за посадками

После посадки в грунт уход за сортом томатов Розмарин сводится к своевременному поливу, подкормке и прищипыванию.Для сбора богатого урожая томатов:

• В засушливое жаркое время года каждые 5 дней поливать кусты теплой водой, при необходимости опрыскивать листву. Недостаток воды приводит к появлению трещин на поверхности.
• После полива мульчируйте или рыхлите почву у стебля мотыгой.
• Своевременно проведено прищипывание. Производитель рекомендует выращивать сорт томатов розмарин на 1 стволе, но практика доказала, что большего урожая можно добиться на 2 стволах.
• Несмотря на мощный ствол, из-за его значительной высоты требуется привязывание куста к решеткам.
• Сорняки удаляются по мере роста.
• Внесение удобрений 4 раза. Первый раз делают через 1 день после пересадки органическими удобрениями.
• После образования завязи помидор опрыскивают борной кислотой, чтобы стимулировать его рост.
• Помидоры режут по мере созревания вместе с черенками, так как при удалении они могут треснуть.

Заключение

Помидор Розмарин — хороший гибрид томата для тепличного выращивания. Розовое, мясистое, сладкое, вкусное сырое в салате.При правильном уходе розмарин дает богатый урожай. Он устойчив ко многим заболеваниям и относительно неприхотлив. Помидор рекомендуется детям и в составе диеты.

Отзывы о сорте томатов Розмарин

Розмарин, Rosemarinus officinalis — Садоводство Висконсин

Розмарин ( Rosemarinus officinalis )
Розмарин ( Rosemarinus officinalis ) — ароматный многолетний вечнозеленый кустарник семейства мятных (Labiatae), произрастающий на холмах Средиземного моря, Португалии и северо-западной Испании.
Характерная среда обитания розмарина, южная Франция, недалеко от Пон-дю-Гар.
Там он вырастает в высокий куст высотой от 4 до 6 футов. Завод также был доставлен в Британию с римскими войсками. Название Rosmarinus происходит от латинского ros maris или «морская роса», от росы, напоминающей морские брызги, которые образуются на растениях, растущих близко к воде. Позже его назвали Розой Марии или розмарином в честь Девы Марии. Есть разные истории и легенды, объясняющие эту ассоциацию.
Игловидные листья розмарина.
Даже в древние времена розмарин ассоциировался с памятью, памятью и верностью. В римские времена студенты носили розмарин в волосах, чтобы их воспоминания были лучше. В шекспировском «Гамлете» Офелия говорит: «Вот розмарин, это на память, молитесь, любите, помните». Розмари была вплетена в венок невесты, чтобы побудить пары вспомнить свои свадебные клятвы. Его добавляли в вино и использовали для тоста за особые пожелания невесты.Кого-то можно было заставить влюбиться, просто постучав по пальцу веточкой розмарина. Он также стал похоронным цветком, символизирующим воспоминания близких. Его использовали для бальзамирования и помещали в гробницы еще в Древнем Египте. Сегодня в Австралии в День Анзака носят веточку в память о погибших.
Растение серовато-зеленого цвета. Толстые кожистые листья напоминают иголки с темно-зеленой верхней поверхностью и белоснежной опушенной нижней стороной. Маленькие бледно-голубые, розовые или белые цветы растут группами по два или три вдоль ветвей.
Маленькие цветки растут гроздьями вдоль ветвей.
Розмарин используется как ландшафтное растение в мягком климате.
Розмарин в настоящее время широко культивируется за пределами Европы. Поскольку розмарин зимостойкий только до 20 ° F, розмарин обычно выращивают только в горшках в Висконсине. Растения лучше всего растут при ярком свете (полное солнце) в хорошо дренированной почве. Почва должна быть влажной, но хороший дренаж — необходимость. Вносите легкие удобрения, так как избыток удобрений снижает цветение и аромат. Хорошая циркуляция воздуха важна для предотвращения болезней листьев.Летом горшечные растения можно вынести на улицу в солнечное место, но их следует занести внутрь до первых заморозков. Есть два мнения о том, как держать розмарин на улице летом.
Розмарин кустарник в контейнере.
Один из них — держать растение в горшке и сажать его вместе с горшком в саду так, чтобы край был ниже уровня почвы. Это предотвратит повреждение корней, когда вы принесете его. Другой вариант — высаживать его снаружи без горшка, выкопав примерно за 2-3 недели, прежде чем внести внутрь, и положить в горшок, пока не придет время вносить внутрь.
Розмарин часто выращивают как топиарий. Растениям можно придать форму или контролировать их рост путем частого прищипывания кончиков, когда растения маленькие. Старые растения можно слегка обрезать до желаемого размера. Если растение немного приковано к горшку, это будет способствовать цветению.
Розмарин можно вырастить из семян, но это не рекомендуется, потому что скорость прорастания очень низкая (даже при оптимальной температуре 60 ° F в течение 14-21 дней), и требуется до трех лет, чтобы вырастить куст достаточно большого размера для сбора урожая. Кроме того, растения, выращенные из семян, могут не обладать такими же желательными характеристиками, как отдельные сорта.
Небольшое висящее растение розмарина, растущее в помещении.
Черенки, полученные от укоренившихся растений, являются лучшим средством для размножения. С конца весны до начала лета снимайте черенки с кончиками 4-6 дюймов со спелых побегов без цветков. Удалите нижние листья, затем поместите черенки в смесь песка / суглинка / листовой плесени или в состав для корнеобразования, например вермикулит, до тех пор, пока не сформируются корни. Как только корневая система укоренится, сажайте черенки в горшках или на улице в солнечном месте.
Для сбора урожая собирайте небольшие количества в любое время по мере необходимости, но не удаляйте более 20% прироста за один раз и избегайте разрезания на древесные части, если вы не формируете растение, так как это будет препятствовать развитию растения.Для сушки срезайте веточки или ветки до того, как растение зацветет. Связывание свертков вверх ногами в хорошо проветриваемом месте. Когда они высохнут, вы можете оставить веточки целыми или снять листья со стебля и хранить в герметичном контейнере.
Обычно у розмарина мало проблем с вредителями, хотя на него могут напасть тля, паутинный клещ, мучнистый червец или чешуя. Корневая гниль и ботритис являются наиболее частыми проблемами болезней. Самая большая причина увядания и гибели растений — это чрезмерный полив.
Существует много различных сортов розмарина, включая как простейшие, так и прямостоячие.Окраска цветков может быть синей, розовой и белой. Некоторые сорта более выносливы, чем другие (но ни один из них не может выжить зимой в Висконсине). Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

• «Альбус» или «Альбифлорус» (розмарин с белыми цветками) — Прямостоячий, густой рост; белые цветы; динамический блумер.
• «Арп» — Прямостоячий рост; острый, но без резкого и резкого запаха; морозостойкий до 10 ° F.
• «Collingwood Ingram» (древесный розмарин) — прямостоячие; темно-синие цветы; короткие и пухлые листья; более рыхлый вид с изящно свисающими ветвями.
• «Ползучая» — рост простаты; темно-синие цветы; длинные ветви, которые скручиваются, загибаются и загибаются; цветет почти непрерывно.
• «Локвуд де Форест», или «Локвудии», или «Форестери», или «Санта-Барбара», или «Протстратус», или «Трейлинг» (шлейф розмарина) — рост простейшей; светло-голубые цветы; арочные деревянистые стебли.
• «Majorca Pink» или «Majorca», или «Roseus», или «Roseus-Cozart» (розовый розмарин) — прямостоячие; цветки от розового до бледно-лилового; дает длинные ветви, которые вьются вокруг растения, а затем спускаются каскадом; цветет редко, но почти непрерывно; морозостойкий до 15 ° F.
• «Officinalis» (Розмарин прямостоячий) — прямостоячий рост; сине-фиолетовые цветки.
• ‘Tuscan Blue’ (тосканский голубой розмарин) — прямостоячие; насыщенные сине-фиолетовые цветы; красноватые стебли; быстрый производитель; мягкий аромат; морозостойкий до 15 ° F.

Розмарин, как свежий, так и сушеный, имеет множество косметических, декоративных, лечебных и кулинарных применений, помимо своей декоративной привлекательности. Ароматическое масло добавляют в мыло, кремы, лосьоны, духи и туалетную воду. Листья можно использовать в пакетиках и попурри, а также в травяных ваннах, парах для лица, ополаскивателях для волос и красителях.Розмарин используется как вяжущее и очищающее средство в средствах для ванн и косметических средствах. Розмариновую воду часто называют венгерской водой, поскольку одна из королев Венгрии, как говорили, купалась в розмариновой воде каждый день, и что она была настолько красива даже в старости, что в возрасте 75 лет у нее попросили руки и сердца. используется для многих целей.
Розмарин используется для ароматизации птицы, рыбы, баранины, говядины, помидоров, грибов, сыра, яиц, картофеля, уксуса и травяного масла. И цветы, и листья розмарина можно использовать в кулинарии и для гарниров.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Исследователь вкуса: Розмарин — Моя работа с едой потрясает!

Розмарин ( Rosmarinus officinalis) ароматное и универсальное растение, принадлежит к семейству мяты Lamiacae , которое включает такие травы, как базилик, мохоран и орегано. Этот древесный многолетний вечнозеленый кустарник имеет игольчатые листья и белые, розовые, пурпурные или синие цветы в зависимости от сорта.Он родом из Средиземноморского региона. Однако розмарин выращивают и в других регионах мира, где есть более теплые климатические условия.

Розмарин имеет давнюю историю человечества и восходит к 500 г. до н.э., когда греки и римляне использовали его в качестве кулинарной и лечебной травы. Китайцы использовали розмарин в качестве кондиционера для здоровья, а греки, как известно, использовали его в своих волосах для украшения. Было обнаружено, что его даже похоронили в гробницах фараонов в Древнем Египте!

Напористый сосновый вкус розмарина дополняет мясные блюда, в том числе баранину, курицу, свинину и рыбу.Он также украшает более легкие рыбные блюда, томатные соусы и овощи или может использоваться для приготовления риса, супов, салатов и картофеля.

Этот ароматный куст имеет слегка мятный, шалфейный, острый, бальзамический вкус с горьковатым древесным послевкусием. Вкус розмарина не уменьшается при приготовлении, поэтому его можно добавлять в начале приготовления в тушеное мясо. Однако будьте осторожны, розмарин — мощное растение, которое может легко подавить другие вкусы, поэтому постепенное добавление его помогает предотвратить это.

Различные сорта розмарина вызывают небольшие изменения вкуса, который вы воспринимаете. Традиционный розмарин известен своим эвкалиптовым характером, похожим на шалфей, хотя он содержит больше хвойных и цветочных нот и более сладкий. Сорт Tuscan blue — это цвет яркого цвета морской волны, обладающий нежным лимонно-сосновым ароматом. Напротив, розмарин Spice Island имеет оттенки гвоздики и мускатного ореха, а розмарин Sissinghurst Blue имеет ярко выраженный дымный аромат, который лучше всего подходит для барбекю

Свежие листья розмарина и их цветущие верхушки лучше всего использовать в приготовлении таких блюд, как соус, картофель и блюда греческой кухни.Лучше всего использовать сушеный розмарин в рецептах с большим количеством жидкости и длительным временем приготовления, потому что он может быть твердым и ломким. Жидкости позволяют травам увлажнять и восстанавливать вкус. Одно из преимуществ сушеного розмарина заключается в том, что ему все же удается сохранить сильный аромат, в отличие от многих других трав.

Если вы помните, когда вы в последний раз откусили от свежего розмарина, у него был свежий мятный запах и пряный прохладный вкус. За это отвечает 1,8-цинеол, также известный как эвкалиптол.Эвкалиптол — это бесцветное органическое соединение природного происхождения, которое обычно добавляют в жидкости для полоскания рта и средства от кашля. Он также содержится в лавровом листе, шалфея, эвкалипте и чайном дереве.

• Розмарин и шоколад — Розмарин является доминирующим ароматом из-за присутствия цинеола. Как упоминалось ранее, он давал древесный, эвкалиптовый и слегка мятный аромат. Чтобы создать аромат, напоминающий «зимний», попробуйте сочетать его с меньшим процентным содержанием темного шоколада.
• Розмарин и апельсин — В зависимости от выбранного сорта апельсины можно охарактеризовать как цитрусовые, сливочные, терпкие и слегка горькие. Ароматика апельсина прекрасно сочетается с охлаждающим ощущением розмарина, когда на заднем плане присутствует сахар. Лучше всего эту пару выделяют такие продукты, как пирожные и глазурь.
• Розмарин и лесной орех- Когда вы обжариваете лесной орех, ароматные нотки теплого, сладкого, маслянистого и какао-бобов усиливаются. Если вы не уверены в количестве, розмарин может хорошо сочетаться, создавая теплый и нежный аромат.

Я выбираю 5 материалов из последних новостей пищевой промышленности и заканчивая лучшими новинками и оставляю свои язвительные комментарии каждую неделю.

10 сортов помидоров, о которых вам нужно знать

В сортовом обзоре этого месяца представлены 10 новейших сортов томатов. Некоторые из особенностей, на которые следует обратить внимание, включают количество дней до погашения, потенциальную урожайность и регионы, подходящие для производства.

Кирпичный завод

Заводчик: Syngenta

Тип: Бифштекс
Вес: Около 10 унций
Рынок свежих продуктов / Обработка: Рынок свежих продуктов
Устойчивость к болезням / Допуск: Высокая устойчивость к расам фузариозного увядания 0 и 1, серой пятнистости на листьях, пятнистому увяданию томатов вирус, Verticillium
Дней до созревания: Ранний
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Адаптированы к условиям выращивания ранней весной и поздней осенью в восточной части США.S.
Другие признаки: Дополнительная устойчивость к вирусу пятнистого увядания томатов, который представляет собой растущую угрозу для рынка Южной Флориды.

Vegetables.Syngenta-us.com

Chef’s Choice Green

Заводчик: Семена по дизайну
Тип: Бифштекс
Вес: От 10 до 12 унций
Свежий рынок / переработка: Свежий рынок, семейная реликвия F1
Устойчивость к болезням / толерантность: Устойчивость к болезням вирус табачной мозаики, вертициллезное увядание, фузариоз и нематоды
Дней до созревания: 90 дней после пересадки
Другие атрибуты: Победитель Всеамериканского отбора Chef’s Choice Green — новейшее дополнение к серии Chef’s Choice.Он дает плоды зеленого цвета с тонкими желтыми полосами и обладает цитрусовым вкусом.
SeedsByDesign.com

Конан

Заводчик: США Agriseeds

Дистрибьютор: Siegers Seed Co.
Тип: Hybrid Roma / saladette
Вес: 5-6 унций
Устойчивость к болезням / толерантность: Высокая устойчивость к 1 и 2 гонкам фузариоза; промежуточная устойчивость к серой пятнистости листьев, вирусу пятнистого увядания томатов, вирусу желтого увядания листьев томата
Дней до созревания: 75
Другие признаки: Детерминантный, блочный, овальный сорт основного сезона с твердыми толстостенными плодами, выращенными на лоза средней крепости; хорошо подходит для широкого спектра регионов выращивания
USagriseeds.com
Siegers.com

Гранд Маршалл

Заводчик: Sakata Seed America, Inc.

Тип: Детерминантный салат
Вес: от 8,5 до 9,5 унций
Рынок свежих продуктов или переработка: Рынок свежих продуктов
Устойчивость к болезням / толерантность: Высокая устойчивость к язве стебля Alternaria, фузариозному увяданию 1 и 2 расы; промежуточная устойчивость к серой пятнистости листьев и вирусу желтого скручивания листьев томатов
Количество дней до созревания: от 70 до 75
Потенциал урожайности: От высокого до очень высокого
Районы, наиболее подходящие для производства: Слоты горячей отладки Восточного побережья
Прочие признаки: Раннеспелость для основного сезона горячего завязывания; Сильный завод производит высококачественные фрукты
СакатаОвощи.com

Какао

Заводчик: Gautier Semences

Дистрибьютор: Johnny Selected Seeds
Тип: Черный коктейль
Вес: от 4,5 до 5,5 унций
Свежий рынок или переработка: Fresh market
Устойчивость к болезням / толерантность: Высокая устойчивость к фузариозу и вилту томатов mosaic virus
Дней до созревания: 70
Потенциал урожайности: Зависит от условий и метода выращивания
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Домашнее выращивание (в теплице или птичнике)
Другие атрибуты: Сладкие и сладкие соленый со сложным пикантным вкусом; великолепно подходит для салата капрезе или ряда других свежих продуктов.
JohnnySeeds.com

Катана

Заводчик: Takii Seed
Тип: Полудетерминированный бифштекс Вес: около 9 унций
Свежий рынок или переработка: Свежий рынок
Устойчивость к болезням / толерантность: Высокая устойчивость к томатной мозаике Verticillium Movirus увядание, фузариозное увядание, расы 1, 2 и 3, бегомовирус корневого узла и желтого скручиваемости листьев томата
Дни созревания: 98-110 дней
Потенциал урожайности: Высокий
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Кулиакан, Мексика; Прибрежная Калифорния; Северная Флорида
Прочие атрибуты: Непрерывное завязывание плодов; дает однородные красные плоды
Takii.com

Ралли

Заводчик: Sakata Seed America
Дистрибьютор: Rupp Seeds
Тип : Детерминант круглый
Вес: От 9 до 10 унций
Рынок свежих продуктов или переработка: Устойчивость к свежести
: Язвы стебля Alternaria, коронная гниль фузариоза, вирус мозаики томатов, скручивание желтых листьев томатов
Дней до созревания : 72
Потенциал урожайности: Высокий
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Средний Запад и Северо-Восток
Другие атрибуты: Плоды гладкие, однородные; выдающийся вкус, отличный цвет и твердость плодов
RuppSeeds.com
SakataVegetables.com

Красное утро

Заводчик: HM Clause
Дистрибьютор: Rispens Seeds, Inc.
Тип: Красный, круглый детерминированный
Вес: От 7 до 9 унций
Рынок свежих продуктов или переработки: Свежий рынок Устойчивость к болезням / толерантность: Высокая устойчивость к фузариозному увяданию рас 1 и 2, вирусу мозаики томатов и вертициллезному увяданию; промежуточная устойчивость к вирусу пятнистого увядания томатов
Дней до созревания: 73 дня после пересадки
Потенциал урожайности: Высокий
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Средний Запад, Северо-восток, Юго-Восток США.S.
Другие атрибуты: Отличное качество плодов
HMclause.com
RispensSeeds.com

Красная гора

Заводчик: HM Clause
Дистрибьютор: Harris Seeds
Тип: Большой, красный, круглый
Вес: 10 унций
Рынок свежих продуктов или переработка: Устойчивость к употреблению свежих продуктов
: Вертициллезное увядание расы 1, фузариозное увядание расы 1, 2 и 3; нематоды; промежуточная устойчивость к вирусу пятнистого увядания томатов
Дней до созревания : 73
Потенциал урожайности: Очень хорошо
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Все регионы, за исключением высокотемпературных участков на юге
Другие признаки: Подходит как для полевых работ, так и для высокопроизводительных туннелей.
HMclause.com
Harrisseeds.com

Южный RIPE

Заводчик: Seminis Vegetable Seeds
Тип: Средний детерминант
Вес: Около 11 унций
Свежий рынок или переработка: Свежий рынок
Устойчивость к болезням / Толерантность к пятнистым помидорам: Высокая устойчивость к пятнистости помидоров вирус, альтернариозный рак стебля, фузариозное увядание, разновидности 1-3, фузариозная гниль коронок и корней, серая пятнистость листьев, вертициллезное увядание; промежуточная устойчивость к южной узловатой нематоде
Дней до созревания: 85
Районы, наиболее подходящие для выращивания: Рынки Флориды и Юго-Востока
Другие атрибуты: глубокая сплющенная форма
Seminis-US.com

Розмари Гордон — редактор журнала Meister Media Worldwide American Vegetable Grower. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Как выбрать лучшие сорта помидоров

Ищете лучший сорт томатов в определенной категории? Как уже упоминалось, мы разработали ряд фильтров и встроили их в списки категорий помидоров, чтобы упростить вам сортировку сортов и найти те, которые соответствуют вашим уникальным методам, потребностям и предпочтениям.Если вы только начинаете и хотите какое-то направление, вот некоторые из наших любимых блюд за вкус, сладость, мясистость, устойчивость к болезням и за простейшее подтверждение успеха в летнем саду — бутерброд с помидорами. Хотя ответы не являются быстрыми, мы надеемся, что вам понравятся наши рекомендации.

1 • Какие помидоры обладают лучшим вкусом?

В состав томатного аромата входит многое — на самом деле, одна из причин, по которой так сложно вывести новые сорта помидоров с лучшим вкусом, заключается в биохимической и генетической сложности аромата.Это больше, чем сумма его частей: целая матрица сахаров и кислот, плюс более 400 различных летучих соединений (по последним подсчетам), все работают вместе с более субъективными качествами, такими как «ощущение во рту» и внешний вид.

Чтобы добавить несколько слоев к этой сложности, аромат может значительно варьироваться от , где растение было выращено, а также от до и , когда — факторов, которые влияют на воздействие атмосферы, света и минералов. И хотя полное обсуждение органолептических качеств томата (вкусовые и ароматические свойства пищи) выходит за рамки данной статьи, можно сказать, что вкус будет различаться между растениями одного сорта и даже между фруктами одного и того же сорта. растение.Неудивительно, что аромат, как и вкус, во многом субъективен.

И все же сложность никогда не мешала никому играть в фаворитов. Для тех, кто любит их, это может быть одна из самых прекрасных черт помидоров. Для трех сортов, известных своим богатым, сбалансированным вкусом, попробуйте:

• «Cherokee Purple»: органическая реликвия с богатым вкусом и текстурой.
• «Знаменитость»: полуопределенный, давно популярный благодаря своему вкусу и приспособляемости.
• «Большая говядина»: бифштекс с прекрасным сочетанием размера, вкуса и раннего возраста.

2 • Какой помидор самый сладкий для выращивания?

Многие люди считают, что чем более сладкий помидор, тем больше он нравится. Но помешаны на сахаре не только Вестенеры. На многих традиционных китайских ночных рынках вы можете сесть за тарелку со свежими, тонко нарезанными помидорами и сахаром. Шашлык из помидоров-черри в карамельной оболочке стал более популярным и популярным в стране, где выращивается больше всего томатов (безусловно, согласно данным корпоративной статистической базы данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации).

Помидоры не только содержат большое количество основных сахаров, фруктозы и глюкозы, но и обладают еще одним общим признаком, присущим многим плодоносящим культурам: повышенное процентное содержание сахара достигается за счет меньших плодов. Это означает, что большинство самых сладких помидоров — это маленькие помидоры. К счастью, большинство людей не возражают против фруктов меньшего размера, при условии, что они имеют приятный вкус. Обратная связь между содержанием сахара и размером — это банальная истина в природе, которая хорошо подходит для некоторых из наших самых популярных сортов сладких томатов:

• «Supersweet 100»: один из самых продаваемых сортов красной вишни, название которого говорит само за себя.
• «Sun Gold»: восхитительно сладкая и фруктовая оранжевая вишня, которую мы представили в США в 1991 году.
• «Цитрин»: мандариновая вишня, выращенная Джонни, с исключительно сладким вкусом. Наша команда по классическому селекции годами работала над разработкой этого решения, чтобы избавиться от прискорбной тенденции Sungold к взлому.

  Чтобы узнать больше, прочитайте историю создания 3 новых сортов Johnny’s-Bred, написанную Робом Джонстоном, нашим основателем и отмеченным наградами селекционером классических растений.

3 • Какие помидоры самые мясные?

Схематический разрез плода томата, показывающий 5 локул и различные окружающие ткани.

(по материалам Thomas Rost, Калифорнийский университет в Дэвисе, 1996 г.)

Это хороший вопрос, потому что в настоящее время, когда сорт томатов , а не описывается как «мясистый», кажется скорее исключением, чем нормой. По понятным причинам гроверам может быть сложно определить, какие из них самые мясные. Измерение мясистости — тоже не точная наука. Итак, давайте поближе посмотрим, что составляет текстуру помидора (подсказка… это не мясо).

Хорошее место для начала — определение помидора с ботанической точки зрения как фрукта.Большинство сортов дают плоды с 4 или 5 семенными полостями, известными как locules , как показано на схеме, или 2 locules, как у большинства помидоров черри.

Плоды, которые производят помидоры, считаются классической ягодой , а ее мясистость — или мясистость — является результатом ткани, известной как околоплодник и плацентарной ткани , окружающей локулы.

По мере созревания томатная ягода претерпевает всевозможные метаболические изменения, которые зависят как от генетики, так и от окружающей среды.Ферменты начинают переваривать клеточные стенки, размягчая пульпу, и плацентарная ткань вокруг семяпочек становится студенистой. Когда плод достигает зрелости, он расщепляется, , или отрывается от плодоножки или стебля.

Когда вы разрезаете и надкусываете плод, текстура, которую вы ощущаете в этот самый момент, является отражением не только конкретной генетики сорта томатов и условий выращивания отдельного растения. Это также относится к тому, сколько времени прошло между пиком созревания плодов (если оно заходит так далеко) и потреблением — плюс все, что могло произойти с ним в промежутке.

Для дегустаторов такое качество текстуры известно как ощущение во рту . Как и во всем, что касается помидоров, мнений об ощущении во рту предостаточно, и определение точек данных для «лучшей мясистости» может быть сложной задачей. Однако есть еще одна хорошая новость для любителей томатов: эксперты в малоизвестной области, известной как акустическая трибология . В своем стремлении количественно оценить ощущение во рту исследователи утверждают, что то, как мы воспринимаем текстуру, связано с тем, как наша еда звучит на наших языках .Или, как более точно озаглавил Smithsonian Magazine , «Чтобы измерить вкус еды, прислушайтесь к своим вкусовым рецепторам».

Так как это больше, чем ощущение во рту, давайте перейдем к тому месту, где мы прикрепляем ленты.

• Семейная реликвия / Открытое опыление (OP): «Голубой бук» — один из наших лучших и новейших мясистых сортов. Мало того, что «Голубой бук» мясистый — так много, что можно сказать, что мы посвятили целую статью этому сорту семейной реликвии и его открытому опылению amicas .Узнайте больше об их уникальной истории, выдающихся качествах и способности адаптироваться к коротким сезонам и условиям с низким потреблением энергии в проекте Johnny’s Open-Pollinated Revival Project: 3 возрожденных сорта томатов семейной реликвии и наследия.
• Оранжерея: Приз получают гилюмы французского наследия. Выведенные в Провансе, эти сорта сочетают в себе лучшее из Старого Света с Новым, обеспечивая еду, похожую на семейную реликвию, в устойчивой к болезням упаковке. Подобно многим оранжерейным цветкам, эти сорта требуют особого ухода — лучше всего они растут при 14-часовом дневном свете — но мы думаем, что они того стоят.Если вы ищете несравненного, то французское наследие бычьего сердца ‘Cauralina’ дает невероятную мясистость.

4 • Какие помидоры самые устойчивые к болезням?

Поскольку давление болезни, с которым вы столкнетесь, зависит от того, где вы растете, ответ на этот вопрос тоже будет различным. От макроуровня до микро, в помещении, на улице и между ними, окружающая среда является одним из трех звеньев в треугольнике «хозяин-болезнь-окружающая среда».

Чтобы помочь производителям помидоров познакомить их с наиболее распространенными проблемами, связанными с болезнями, с которыми они могут столкнуться, мы составили обзор «Общие вредители, болезни и физиологические расстройства томатов».(Это также касается нескольких неудач в развитии, которые могут повлиять на внешний вид, текстуру и вкус помидора.)

Ознакомьтесь с распространенными или наиболее вероятными видами воздействия вредителей и болезней в вашем регионе, и, если они вас беспокоят, используйте фильтры устойчивости к болезням на страницах категорий томатов и проверьте коды устойчивости к болезням для каждого рассматриваемого сорта томатов. Выбирайте с осторожностью и осторожно выращивайте, чтобы снизить воздействие болезней на ваш урожай.

Имея это в виду, вот несколько сортов томатов, которые предлагают широкий набор средств защиты от болезней.

Индетерминанты устойчивые к болезням

Определения устойчивости к болезням

5 • Какой бутерброд с помидорами самый лучший?

Для сэндвича Sine Qua Non из помидоров мы снова обратимся к бифштексам. Вот триада, которая действительно делает сэндвич нарезкой.

• Легко выращиваемый Победитель AAS: «Большая говядина». Этот неопределенный сорт задал тенденцию для классических селекционеров еще в 1994 году, когда он получил награду All-America Selections за сочетание аромата семейной реликвии с энергией, устойчивостью к болезням и урожайностью современных гибридов.Растения рано начинают плодоносить и продолжают расти вплоть до смертельных морозов. Кроме того, его легко выращивать даже новичкам.
• Фамильная реликвия: «Брендивайн». Вкус этой семейной ломтерезки настолько хорош, что может заставить замолчать даже самого взыскательного ценителя бутербродов с помидорами. ИЛИ выстоять в самой грязной схватке с закусками и приправами для гамбургеров. Мы благодарны Бену Т. Куизенберри (19977–1986) за спасение семян нашего исключительного сорта Quisenberry, сорта Brandywine, от исчезновения.
• Greenhouse / Hyloom: «GinFiz» — одна из новых французских красавиц, плоский бифштекс со сладко-кислотной золотистой мякотью, богато мраморной с красным. Он содержит пакет исключительной устойчивости к болезням для теплиц и туннелей, раннего завязывания и созревания плодов, а также обеспечивает устойчивость к растрескиванию. (Положите несколько ломтиков на открытый кростини.)

Заметки о выращивании и обзор томатов MoneyMaker

ВТУЛКА ИЛИ КОРДОН?

ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУС ТОМАТА MONEYMAKER

Плоды ярко-красные, сладкие, стойкие, но немного не насыщенные. томатный ароматизатор некоторых сортов. Шкуры средней толщины и не тонкие ни особенно толстый.

Для всех сортов томатов, которые мы полностью рассмотрели, щелкните раскрывающийся список ниже, выберите разнообразие, а затем нажмите кнопку «Дополнительная информация».

КРАТКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ MONEYMAKER

F1 ИЛИ ОТКРЫТОЕ ОПЫЛЕНИЕ? : MoneyMaker является открытым опылителем и будет вырасти истинно из сохраненного семени.Нажмите здесь, чтобы четкие инструкции и еще более четкие картинки о том, как уберечь семена от Помидоры MoneyMaker.

ТИП РОСТА : Кордон, сильный производитель

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ : На открытом воздухе. Также его можно выращивать в теплице.

ПРИМЕНЕНИЕ : Салаты сами по себе

ЦВЕТ / ТЕКСТУРА КОЖИ : Темно-красный, кожица средней толщины

ЦВЕТ ПЛОСИЦЫ : Красный

ВКУС И ТЕКСТУРА ХРАНЕНИЕ : Отличная способность к созреванию на подоконнике

РАЗМЕР ТОМАТА : Средний, размером с бильярдный шар

ПРАВИЛЬНОСТЬ ВЫРАБОТКИ : Регулярно дает хороший урожай даже в более плохие условия

AWARDS : нет

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ : очень надежно

КОГДА ПОСЕВАТЬ СЕМЕНА MONEYMAKER

• Сеять семена в горшках в помещении
  Вторая неделя марта
  
• Саженцы в горшках
  Вторая неделя апреля
  
• Закаливание молодых растений
  Первая неделя мая
  
• Высадить саженцы
  Третья неделя мая

КОГДА СОБИРАТЬ ТОМАТЫ MONEYMAKER

ПОКУПКА СЕМЯН / РАСТЕНИЙ MONEYMAKER В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

MoneyMaker также иногда можно купить в горшках. С учетом почтовых расходов, наверное, дешевле и проще всего их купить. из вашего местного садового центра.

Если вам нужна дополнительная информация о выращивании этого сорта, нажмите здесь, чтобы перейти на нашу главную страницу с помидорами.

Другие разновидности, которые также могут представлять интерес, включают:

Помните Розмарин — Садоводческий питомник Беркли Садоводческий питомник Беркли

Розмарин лекарственный , иногда известный как «чудо-трава», использовался по-разному в качестве лекарства, парфюма для тела, противовоспалительного средства, пищевого консерванта, стимулятора, кондиционера для волос, усилителя памяти, декоративного кустарника и, конечно же, в качестве кулинарии. ингредиент.Являясь членом семейства мятных Lamiaceae, он тесно связан с мудрецами и обладает многими из тех же характеристик: противоположные листья, ароматная листва и привлекательность для пчел. Кроме того, мы можем извлечь подсказку из ее естественной среды обитания — засушливых кустарниковых земель в Средиземноморском регионе и включить ее в наши планы создания засухоустойчивых ландшафтов.

Розмарин — одна из самых ценных кулинарных трав, особенно популярная в средиземноморской кухне. Листья имеют горький, терпкий вкус, который дополняет жирные продукты, такие как баранина и жирная рыба.Его можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд, но чаще всего его используют в качестве заправки для жаркого. В Италии мясники часто включают бесплатные веточки розмарина при продаже мяса. Его ветви также используются как ароматическая трава для придания аромата при приготовлении на гриле или копчении. Наши любимые сорта для этой цели — «тосканский синий» и «барбекю».

Этот крепкий средиземноморский кустарник нуждается в солнечном месте и почве, которая не заболачивается. Он привык к долгому жаркому лету в своем естественном доме и может выдерживать периоды засухи, что делает его подходящим для контейнеров, а также для солнечных бордюров.