Томат бычье сердце розовое характеристика и описание сорта: Томат Бычье сердце розовое: отзывы, описание сорта, фото

• малый срок хранения — до 2-х недель;
• не подходят для цельноплодного консервирования;
• измельчение плодов при обилии побегов.

Урожайность

Бычье сердце розовое – один из урожайных сортов, выход с 1 м2 при хорошем уходе доходит до 4,5-5 кг с растения, с 1 м2 – 15 кг и более. Плоды крупные – вес колеблется от 300 до 650-700 г. Окраска розовая, аппетитная. Плоды на изломе мясистые, сахарные. По вкусу сладковатые, со слабо выраженной кислинкой. Мякоть сочная, нежная.

Особенности выращивания и хранения

Для получения обильных урожаев кусты при посадке не загущают, сажают:

• 3 растения при формировке в 2 стебля;
• 4 растения при оставлении 1 главного побега.

Высокорослые стебли подвязывают к шпалерам. Пасынкуют раз в 10 дней — 2 недели. Поливают достаточно, но не переувлажняют во избежание заражения грибками. Оптимальная кратность полива – 2-3 раза в неделю. Льют воду под корень. Удаляют сорняки и одновременно рыхлят, мульчируют опилками и соломой.

Подкармливают при вегетации комплексными минеральными удобрениями, при завязывании и наливе помидор – настоем куриного помета. Разводят пол-литра на 10 литров воды. Частота подкормок – 2 раза в месяц.

Бычье сердце розовое – нележкий сорт. Хранится до 10-14 дней в темных проветриваемых помещениях. Транспортабельность хорошая.

Посадка и уход

Семена сеют в середине — конце марта. Почву берут плодородную, легкую. Заделывают на глубину 1,5-2 см, ширина между бороздками 2 см. Присыпают питательной смесью или мульчей. Накрывают пленкой и ждут появления всходов, затем покрытие снимают. Увлажняют через пульверизатор, поливают через ситечко теплой отстоянной водой. Закаливают в течение недели при температуре 15 °С. Затем растят при 18-20 °С. Пикируют при наличии 2-3 настоящих листочков.

В теплицу пересаживают по прошествии 50- 60 дней с момента всходов. В открытые грядки – в конце мая.

Для успешного вызревания и крупных размеров помидоров оставляют не больше 6-7 плодовых кистей.

В каких регионах лучше выращивать?

Томат рекомендован к посадкам в открытом грунте в южных широтах. Под пленочным покрытием успешно выращивают на Урале и в Сибири. При недостатке света и в холодных условиях плоды вызревают с первых кистей. Оставшиеся помидорки достигают бланшевой спелости.

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

По шкале устойчивости к возбудителям находится в середине. Хорошо устойчив к табачной мозаике, фузариозу. Подвержен бурой пятнистости и кладоспориозу. Для предупреждения грибковых инфекций обрабатывают бордоской смесью, фитопрепаратами. При заболеваниях используют эффективные средства.

• При начальных признаках фитоспороза опрыскивают «Барьером» и «Фундазолом».
• При появлении серой гнили обрабатывают комплексными фунгицидами – «Превикур», «Ордан».
• При заражении кладоспориозом применяют «Браво», для профилактики семена замачивают в растворе перед посевом.

Основной вредитель – тля. Для борьбы применяют проверенные средства – «Аскарин» и «Конфидор». При появлении белокрылки и гусениц орошают «Актофитом», «Профи», «Каратэ».

Томат устойчив к жаре и засухе, переносит легкое затенение, хуже справляется с повышенной влажностью и эпидемиями фитофтороза.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Бычье сердце розовое – высокоурожайный сорт, любимец на грядках. Один из самых плодовитых и неприхотливых томатов. Растет до гигантских размеров даже у новичков и при неблагоприятных погодных условиях.

Общая оценка сорта4.5

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Проверенный

Общая оценка сорта

Проверенный

Общая оценка сорта

Томат бычье сердце розовое | Огородовед

• Обновлено: 25 июля 2019

Негибридный сорт «Бычье сердце розовый» очень распространен среди овощеводов и ценится за отличный вкус, стабильно высокую урожайность и нетребовательность в уходе.

Помидор бычье сердце розовое

Как один из лучших сортов томатов успешно культивируется как в тепличных условиях, так и в открытом грунте на территории всей страны.

Описание

Название сорта подтверждает необычная форма плодов этого томата — она напоминает анатомическую форму сердца с несколькими камерами. Томат Бычье сердце розовый относится к детерминантным сортам и достигает от 150 до 180 см в высоты. Куст не является штамбовым, поэтому для достижения хорошей урожайности и размеров плодов его необходимо формировать и своевременно подвязывать. Один куст может дать за один сезон до 5 кг помидор при выращивании в открытом грунте, и до 15 кг в тепличных условиях.

На одном растении могут образовываться плоды разных размеров, но самые крупные по помидоры формируются на первых от поверхности почвы плодоносящих кистях, а более мелкие, как правило, у макушки побега. Поспевшие плоды имеют красивый розовый цвет и могут достигать массы более 0,6 кг. По скорости созревания сорт относят к среднеспоздним томатам — они зреют на 125-135 сутки после прорастания всходов.

На вкус данный томат необычный, кисло-сладкий, мякоть очень сочная. Благодаря своим вкусовым качествам Бычье сердце розовое применяют для приготовления различных блюд, сока, а также употребляют в свежем виде. Поспевшие плоды хранятся мало — не более 15 дней.

Среди многочисленных достоинств сорта выделяют уникальные вкусовые качества томатов, стабильную урожайность, засухоустойчивость, большой размер плодов, высокий процент всхожести семян (90 %) и устойчивость ко многим вредителям и заболеваниям.

К недостаткам можно отнести подверженность грибковым гнилям, внушительные размеры куста, которые занимают много места на участке, а также необходимость регулярного пасынкования. Кроме того, из-забольших размеров плодов они не подходят для консервации.

Особенности выращивания

Посев семян производится с середины марта. Семена в грунт заделывают на 15-20 мм. После появления второй пары настоящих листьев рассаду пикируют. При посеве в индивидуальные стаканчики или торфяные таблетки пикировка не требуется.

Перед пересадкой на постоянное место посадочный материал обязательно закаливают на протяжении 10-15 дней и подкармливают комплексными удобрениями. Пересадку в грунт следует производить только после того, как он прогреется не менее чем на 14 градусов.

Так как куст данного сорта довольно крупный, то на 1 кв. м должно размещаться не более 3-4 растений. Оптимальной считается схема размещения рассады 35×45 см.Одновременно при высадке томатов рядом с ними устанавливают опору, на которую в последствии будут фиксировать стебли. Формирование куста рекомендуется проводить в два стебля, для этого оставляют самый крепкий пасынок над нижней кистью, а остальные боковые побеги и листья, расположенные у поверхности почвы, должны обрываться. Для более раннего созревания плодов и повышения их качества на растении оставляют не более 8 плодоносящих кистей.

Полив за томатом должен быть регулярным не реже 2 раз в неделю. Важно чтобы вода поступала под корень растения, иначе можно спровоцировать заражение грибковыми заболеваниями.

В период активного роста и развития рассады необходимы подкормки органикой: при появлении завязи рекомендуется вносить разведенный настой птичьего помета или коровяка.

Устойчивость к болезням

Сорт «Бычье сердце розовое» относительно устойчив к фитофторозу, однако его часто поражает грибковая гниль, спровоцированная повышенной влажностью: на листовых пластинах и побегах появляются бурые пятна. Пораженные части куста необходимо удалить и провести обработку растений фунгицидными препаратами: Первикур, Фундазол, Скор или противогрибковыми средствами, имеющими в составе медь. Розовые сорта томатов часто поражаются бурой пятнистостью (кладоспориозом), в этом случае на листьях образуются неравномерные грязно-желтого цвета, которые приводят к опадению завязи и листвы. Обработку посадок необходимо проводить медьсодержащими средствами. В целях профилактики заболеваний посевной материал перед высевом должен обязательно обрабатываться либо в растворе марганцовки, либо специальными средствами, например препарат Браво.

Видео

Заключение

Из вредителей на томаты может нападать тля. Эти мелкие зеленые или серые насекомые располагаются колониями на внутренней стороне молодых листьев, высасывая сок через сосуды. Растение замедляет свой рост и развитие, плоды плохо растут и позже спеют. Для борьбы с тлей применяют опрыскивание инсектицидами, например Акарин, Децис или Конфидор. Против листогрызущих гусениц можно применить препараты Актофил, Золон или Каратэ.

Помогла статья? Оцените её

Рекомендуем по теме

Обсуждения

отзывы, описание сорта, фото, характеристика

Томаты «Бычье сердце» – своего рода «легенда» российских огородов. Несмотря на то что сам сорт официально зарегистрирован не так давно, томаты с этим названием культивировались еще бабушками и дедушками современных дачников. Происхождение растений, рассадой которых они с гордостью делились с соседями, как правило, было весьма прозаическим: семена просто извлекали из самых мясистых и вкусных южных помидоров, купленных на рынке. Некоторые владельцы дачных участков до сих пор выращивают такие «семейные» разновидности, полагая, что это и есть знаменитый сорт.

Поскольку описания растения сильно разнятся и с сортом связано множество заблуждений, мы решили рассказать об этих помидорах подробнее и для начала предлагаем рассмотреть основные сортовые характеристики:

Происхождение и характеристика сорта

Сорт выведен селекционерами агрофирмы «Поиск» и внесен в Государственный реестр в 2003 году. Кроме фирмы-правообладателя семена реализуют такие известные производители как «СеДеК», «Аэлита», «Сибирский сад» и другие. В зависимости от климатических условий растения могут культивироваться в открытом грунте или в теплицах на всей территории страны.

Характеристики томата «Бычье сердце» следующие. Кусты высокорослые (при выращивании в теплице – до 150-200 см), детерминантного типа. Стебли довольно тонкие, листья средние. Первая цветочная кисть образуется над 8-9 листом, следующие – через 1-2 листа. На кисти обычно завязывается не более 3-4 плодов. Сорт позднего срока созревания: первые спелые помидоры начинают снимать не ранее 120-125 дней после появления полных всходов.

Плоды выглядят очень привлекательно: ярко-красные, крупные, овально-сердцевидные. Мякоть на разрезе сахарная, плотная, с небольшим количеством семян. Согласно отзывам, томаты «Бычье сердце» имеют также отличный вкус и аромат. Они отличаются особой сладостью и классическим послевкусием, прекрасно подходят для употребления в свежем виде и для приготовления соков.

Дачники ценят томат за красоту и замечательный вкус плодов, но сорт никак нельзя назвать беспроблемным. Сложности, возникающие при его выращивании, обусловлены следующими свойствами:

• быстрое нарастание зеленой массы. Кусты развиваются по детерминантному типу и, в принципе, не нуждаются в прищипке. Зато сорт требует активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей. Как правило, растения формируют в 1-2 стебля, оставляя на каждом не более 4 кистей. Если этого не сделать, плоды получатся мелкими и не очень вкусными;
• ломкость стеблей, которые необходимо подвязывать;
• отсутствие природной устойчивости к заболеваниям. Сорт сильно поражается различными гнилями и фитофторой. Плоды созревают поздно, и избежать болезней удается только с помощью регулярных профилактических обработок;
• чувствительность к внесению удобрений. Размер и количество плодов сильно зависят от содержания питательных веществ в грунте. По данным огородников, чтобы получить достойный урожай, необходимо подкармливать растения не менее 6-7 раз за сезон;
• неоднородность плодов по форме и весу. Классические сердцевидные помидоры массой 230-250 г (иногда до 400-500 г) созревают только в нижней части куста. Нередко бывает, что таких плодов всего 1-2 на каждом растении. Томаты, которые наливаются на верхних кистях, имеют овальную форму и весят не более 100 г;
• низкие показатели лежкости и транспортабельности плодов;
• довольно скромная урожайность. По официальным данным производителя, даже при правильной агротехнике с квадратного метра посадок можно снять максимум 4 кг помидоров.

Возделывать сорт довольно сложно. Растения требуют серьезного ухода, а урожай даже у опытных огородников нередко оставляет желать лучшего. Если вы все же хотите попробовать их вырастить, не соблазняйтесь предложениями случайных продавцов, а отдайте предпочтение семенам официально зарегистрированного сорта, произведенным одной из известных агрофирм.

Сорта томатов с похожим названием

Наряду с официально признанным названием на территории нашей страны активно культивируется множество помидоров, имеющих похожие названия.

Во-первых, в Государственный реестр внесены сорта «Бычье сердце малиновое» (ООО НПП «Агровнедрение», 2011 год), «Бычье сердце розовое» и «Бычье сердце персиковое» («Аэлита», 2012 и 2017 годы), а также гибрид «Бычье сердце золотое F1» («СеДеК», 2017 год). Некоторые источники считают их разновидностями сорта, но это маловероятно: по сочетанию наиболее важных характеристик (срока созревания плодов, типа развития куста и т. д.) эти растения сильно различаются.

Во-вторых, через Интернет реализуются семена экзотических томатов зарубежной селекции, например, «Бычье сердце рыбного озера» (Канада).

В-третьих, у селекционеров-любителей можно приобрести посевной материал сортов так называемой народной селекции: «Бычье сердце Минусинское», «Бычье сердце черное», «Бычье сердце белое», «Бычье сердце оранжевое» и «Бычье сердце Абаканское». Скорее всего, они являются «потомками» тех замечательных помидоров, выращиванием которых увлекались наши бабушки. В последнее время некоторые продавцы начали предлагать семена сортов «Бычье сердце компакт» и «Бычье сердце гигант», упакованные в пакетики известных фирм. О происхождении этих разновидностей вообще ничего неизвестно, и качество семян представляется более чем сомнительным.

Отзывы российских дачников

Ольга, 37 лет, г. Мытищи

Сажаю каждый год в теплицу. Всего 2-3 куста, только на еду. Вкус у плодов замечательный: тот самый, что помню с детства. Самые крупные и красивые помидоры (у меня по 350-400 г) вырастают на нижних кистях. Верхние помельче, но тоже вкусные. Но сорт капризный. Поспевает поздно, фитофторы боится и вершинной гнилью болеет. Стебли ломкие, нужно подвязывать каждый в отдельности. Да и урожай не слишком впечатляет. Говорят, надо кусты активно подкармливать, иначе плодов дают мало.

Инга, 29 лет, г. Киржач

Эти помидоры очень хороши в салатах. Выращивала этот сорт в прошлом году в теплице. Рассаду высадила в середине мая, плоды начали краснеть только в августе. Кусты вела в два стебля, на каждом оставляла по 5 кистей. Интересно, что самый первый помидор на каждом растении имел очень сложную форму: был не просто сердцевидным, а как 3-4 «сердца», сросшихся между собой.

Все-таки, не самый простой сорт. Возни с ним много. От фитофторы опрыскивала, пасынковала, подкармливала несколько раз. При таком интенсивном уходе урожай получился довольно скромный: килограмма по 2,5 с куста. И почти половину плодов пришлось снять неспелыми. В комнате дозрели, конечно, но вкус был уже не тот. Думаю, попробую вырастить еще раз, но посею как можно раньше (в феврале). Уж очень хочется много сладких, мясистых «сердечек».

Владимир, 42 года, г. Волжский

Сажал и в открытый грунт, и в теплицу. В обоих случаях формировал в 3 стебля (оставлял пасынки под и над первой цветочной кистью). На мой взгляд, в укрытии все же удались лучше. На грядке больше половины цветов почему-то осыпались.

У нас климат довольно мягкий, поэтому почти все помидоры дозрели на кустах. Последние снимал в конце сентября. Крупными и по-настоящему сердцевидными были только те, которые росли снизу. Самый большой у меня «потянул» почти на 500 г. С верхних кистей были весом до 120 г, и форму имели, скорее, сливовидную. Вкус у спелых плодов прекрасный, но есть их надо прямо с куста. Лежать не хотят, перевозить их сложно. Самые мелкие мы пустили на сок, понравилось. А в маринад эти помидоры не годятся: шкурки лопаются, да и на вкус не очень. Есть сорта, которые гораздо лучше подходят для такой цели. Буду еще сажать этот сорт, но понемногу, исключительно из-за вкуса свежих плодов.

Наталья, 44 года, Рязанская обл.

Эти помидоры помню с детства. Моя мама их выращивала. Каждый год собирала свои семена, но со временем растения стали сильно болеть и плоды измельчали. Я в прошлом году купила семена от фирмы «Аэлита» и не прогадала: томаты получились на вкус очень похожие не те, мамины. Жаль, что было их немного, хотя я кусты и пасынковала, и от болезней обрабатывала. Потом только узнала, что сорт очень зависит от подкормок. На будущее лето я это учту, и кистей оставлю на стеблях поменьше.

Видео

Предлагаем читателям посмотреть видеосюжет по теме статьи:

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Помидор Бычье сердце — описание сорта с фото, характеристика, урожайность Отзывы кто сажал

Сорт Бычье сердце любят многие огородники, так как эти томаты обладают удивительным вкусом и неповторимым ароматом, а также имеют красивую сердцевидную форму. Плоды этого сорта отличаются крупным размером и особенной мясистостью, что считается отличным показателем для салатных сортов. Кроме того, существует множество разновидностей сорта Бычье сердце, что не может не радовать почитателей томатов.

Описание, характеристика сорта Бычье сердце с фото

Томат Бычье сердце был выведен селекционерами из агрофирмы «Поиск». В 2003 году сорт был внесен в Государственный Реестр по РФ и был допущен к культивированию во всех регионах страны.

• В незащищенном грунте данный сорт рекомендовано выращивать только в южной части страны.
• В Средней полосе и на Севере, сорт можно выращивать только в тепличных условиях.

Томат Бычье сердце относится к среднепоздним сортам. Период вегетации от появления первых ростков идо получения первых спелых плодов –125-130 дней. Куст томата довольно раскидистый и растет по индетерминантному типу.

• В условиях тепличного выращивания растение может достигать до 1,8 м.
• При выращивании в огороде кусты не превышают 1,2-1,3 м.

Корневая система сильная, уходит глубоко в землю. Стебель растения мощный. Листья большие и зеленые на цвет. Имеется небольшое опушение. Облиственность кустов средняя. Как правило, на томатах этого сорта первая плодовая кисть формируется поверх 8-9 листа. В одной кисти формируется до пяти плодов.

Растения необходимо своевременно пасынковать, формировать кусты и нормировать количество плодов. При выращивании в один стебель, как правило, закладывают не более 8–10 плодовых кистей.

• Сорт Бычье сердце обладает особенностью формировать на одном кусте плоды разных форм и размеров. На первых двух кистях формируются плоды сердцевидной формы с заострением на верхушке, на остальных – более округлые.
• Средняя масса помидоров с нижней кисти— 500 г, но очень часто встречаются томаты и по 800-1000 г. На верхних кистях плоды становятся уже мельче – 120-250г.
• Помидоры окрашены в красный цвет, возле плодоножки имеется небольшое зеленое пятнышко. Поверхность плодов бывает как ребристая, так и гладкая. Кожица томатов блестящая, тонкая и не очень крепкая.
• Мякоть томатов очень мясистая и сочная. Вкус сладкий, с едва заметной кислинкой. Количество семян в плодах не очень большое.

Спелые плоды хранятся не более двух недель. Переспевшие томаты стоит использовать сразу же после снятия с ветки, так как они будут храниться не более трех дней.

Томат Бычье сердце считается салатным сортом. Помидоры употребляют в свежем виде, для приготовления летних салатов. Плоды не подходят для цельноплодного консервирования из-за крупных размеров. Из помидор этого сорта получается очень вкусный томат, сок и паста.

Достоинства и недостатки сорта

Преимущества сорта Бычье сердце:

• крупноплодность плодов, особенно на нижних кистях;
• очень нежная, сладкая и мясистая мякоть;
•  имеются различные подвиды;
• обладает высокой всхожестью посадочного материала;
• плоды завязываются дружно;
• хорошие показатели урожайности;
• можно выращивать как в теплице, таки в открытом грунте;
• растения устойчивы к засухе;
• иммунитет к большинству заболеваний, в частности к фитофторе.

Недостатки:

• необходимость пасынковая, формирования и подвязки кустов;
• при неправильном уходе может поражаться некоторыми видами заболеваний.

Урожайность

• При выращивании в открытом грунте можно собрать до 5 кг с одного куста.
• При выращивании томатов в тепличных условиях, показатель урожайности можно повысить до 12 кг с одного куста.

Такой урожай получится собрать, только если выбрать хорошие семена, а также придерживаться всех правил ухода за растениями этого сорта.

Плоды можно собирать как на технической стадии спелости (зеленоватые помидоры), так и на биологической стадии (красные помидоры). Но пока помидоры еще недоспевшие, тяжело будет понять, достигли они своего размера или еще будут продолжать расти.

Поэтому если есть необходимость в снятии недоспевших томатов, то стоит ориентироваться на смену окраса. Как только появится желтый или бурый оттенок — срывать уже можно.

Томаты хорошо дозариваются на подоконнике, в коробке или в корзине. Только раскладывать плоды необходимо в 1 или в 2 слоя.

Разновидности сорта

Отличие Бычьего сердца от других сортов — сорт имеет несколько подвидов различающихся по цвету. Кроме традиционных красных помидор (красное бычье сердце) есть такие разновидности:

1. Золотое Бычье сердце. Плоды этого подвида имеют конусообразную форму и золотисто — желтый цвет. Вес томатов — 400-750 граммов. Кожица плотная. Вкус сладкий. Урожайность средняя, ниже, чем у «красного сердца».
2. Розовое Бычье сердце. Помидоры окрашены в ярко-розовый цвет. Вес плодов достигает 1 килограмма. Кожица тонкая, но плотная. Созревание происходит немного позднее остальных видов. Плоды очень хорошо хранятся. Растения имеют повышенную сопротивляемость к различным болезням. Несложный уход и множество достоинств делают эту разновидность Бычьего сердца довольно популярной посреди огородников.
3. Белое Бычье сердце. Плоды этой разновидности окрашены в белый цвет. Вес помидор может достигать до 800-900 граммов. Плодоносит продолжительное время. Плодоношение прекращается сразу после наступления первых холодов.

   Белое Бычье сердце

4. Оранжевое Бычье сердце. Плоды оранжевые на цвет. Вес помидор достигает 1 килограмма. Растение устойчиво к засушливой погоде и редко подвергается болезням. Требует очень частого пасынкования.
5. Черное Бычье сердце. Плоды окрашены в бордово-коричневый цвет. Вес плодов коло 600-700 граммов, но созревание очень длительное. Имеют нежную мякоть, в которой почти нет семян. Разновидность выделяется хорошей урожайностью. Часто плоды созревают одновременно на всех кистях.

Особенности выращивания и ухода

Сорт имеет большой вегетационный период, поэтому его рекомендовано выращивать только через рассаду. Оптимальный возраст для высадки томатов на постоянное место произрастания – 50-70 дней.

• Перед посадкой семена необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить все грибки находящиеся на их поверхности. Также рекомендовано продезинфицировать и грунт, пролив его кипятком.
• Семена высевают в подготовленную землю на глубину не более 2 см. Расстояние между семенами не менее 1,5-2 см. Посадки накрывают пленкой и выносят в темное теплое место.
• Когда ростки проклюнутся, пленку снимают, а контейнеры переносят на подоконник или под лампу дневного света.
• В фазе 2-3 листьев рассаду пикируют по отдельным емкостям. Подкормку рассады производят один раз в 14 дней. Используют комплексные удобрения для рассады томатов.
• За 7-10 дней до высадки на постоянное место, рассаду закаляют, то есть выносят на свежий воздух. Сначала на 1–2 часа, а далее время увеличивают до целого дня.

Высадка в теплицу

Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.

Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.

Уход в теплице

Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.

Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.

Выращивание томатов в открытом грунте

Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.

Уход

Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.

• После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
• Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
• Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.

Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.

Отзывы садоводов, кто сажал сорт

Angelina

Сорт очень понравился – урожайный, не болеет, вкусные плоды. Среднеспелый, высокорослый, инд. сорт. Завязывает плоды при неблагоприятных условиях, не сбрасывает завязи. При формировке растения в один стебель могут быть плоды гиганты. Вкус отличный, сладкие, сахаристые.

Lana_s_Kavkaza, Пятигорск

Бычье сердце крупное от Сивухи. Сорт понравился, все плоды крупные, сердцевидные, мякоть плотная, мясистая. Среднеспелый, высокий, 1.6-1.8 м в ЗГ. Достаточно крупные плоды, насыщенного, сбалансированного вкуса.

Феечка

У меня от Русского Огорода был, в 2018 году сажала. Форма какая-то не сердцевидная была, а в остальном — хорош! Крупноплодный, вкусный, мясистый. Несмотря на тонкую шкурку, полежал и был доеден в последних рядах.

Ninulia, юго-восток Нижегородской области

Сорт очень понравился. Помидоры были крупные и очень вкусные! И урожаем не обидели!

Томаты. Мои любимые сорта. » Бычье сердце » —  описание: видео

Сорт томата «Бычье Сердце». Секреты выращивания — видео

Томат Бычье сердце — помидор с отличным вкусом, но он требует к себе повышенного внимания. В связи с этим сорт не подходит тем огородникам, которые не имеют возможности проводить много времени на своих грядках. Уделите сорту достаточное количество внимания, и вы получите отменный урожай крупных и сочных томатов.

Помидор Anthony’s Passionate Heart — Органические семена помидора

Объяснение вкуса помидоров — собирайте урожай на столе

Cherokee Purple известен своим сложным вкусом.

Аромат томата — это баланс кислоты и сахара, распознаваемый языком, и действие летучих соединений в составе фруктов, которые вызывают аромат, распознаваемый носом. Проще говоря, человеческое восприятие томатного аромата включает в себя интеграцию вкуса и запаха.

Вкус томатов обычно описывают как сладкий, терпкий, острый или сбалансированный. Томатный аромат иногда также описывают как «классический томатный аромат» или «старомодный томатный аромат».«А вкус некоторых помидоров описывается как мягкий или мягкий.

Сахар, содержащийся в томате, в основном фруктоза и глюкоза, придает сладкий вкус. Кислоты в помидоре — в основном лимонная и яблочная кислоты — придают им терпкий, иногда кислый вкус.

Летучие соединения или масла в фруктах, которые выделяются в виде ароматизаторов, когда фрукт измельчается во время еды, вносят свой вклад в аромат. Аромат сочетается со вкусом, создавая полный аромат. В помидоре содержится от 15 до 20 летучих соединений.(Один помидор может содержать более 400 летучих соединений.)

Количество сахаров, кислот и летучих соединений в помидоре может варьироваться в зависимости от сорта и в основном определяется генетически. Однако факторы окружающей среды — количество солнечного света, питательных веществ и воды, которые растение получает по мере развития плода, — могут влиять на концентрацию фруктового сахара и выработку летучих веществ

Часто томаты классифицируются как сладкие, кислые или кислые или сбалансированные. Помидор с высоким содержанием сахара и низким содержанием кислот имеет сладкий вкус.Помидор с низким содержанием сахара и кислот имеет мягкий вкус. Традиционный томатный ароматизатор, который предпочитает большинство людей, представляет собой комбинацию сахаров и кислот в соотношении 50-50; это часто называют «старомодным» томатным вкусом.

Помидоры, описанные как сладкие, содержат много сахара, но низкое содержание кислоты. Помидоры с высоким содержанием кислоты и низким содержанием сахара описываются как терпкие или острые. Помидоры с низким содержанием сахара и низким содержанием кислоты часто описываются как мягкие или мягкие.

Запах летучих соединений или масел в фруктовых клетках — в то время как ни сахара, ни кислоты (они включают аминокислоты, жирные кислоты и каротиноиды — пигменты) — не способствуют ощущению сладости независимо от концентрации сахара.(Летучие вещества вдыхаются через нос, когда мы пережевываем пищу — они попадают в носовую полость из задней части рта. Летучие сигналы, посылаемые из задней части рта, взаимодействуют со вкусовыми сигналами, посылаемыми языком в различных частях мозга, чтобы создать аромат .)

Текстура или «ощущение во рту» могут повлиять на томатный вкус. Помидоры из семейной реликвии часто имеют мягкую текстуру, которая ассоциируется со старомодным вкусом. Тепличные и детерминантные помидоры — часто с меньшим количеством дней до созревания и, следовательно, с меньшим количеством дней пребывания на солнце и, следовательно, с выработкой сахара — устойчивы.Когда текстура ухудшает вкус, помидор часто называют мучнистым.

Можно сказать, что аромат находится в химии плода.

Вот прилагательные, используемые для описания томатного вкуса:

• Сладкий: сладкий, фруктовый, тропический, сладкий, слабокислый, освежающий.
• Кислый: терпкий, острый, кислый, старомодный, томатный, напористый, жирный, цитрусовый.
• Пикантный — не сладкий и не кислый (по-японски называемый умами): землистый, насыщенный, сложный, мясной, соленый, пряный.
• Сбалансированный: сбалансированный, сложный, превосходный, исключительный, интенсивный, вкусный, выдающийся, ароматный.

Помидор с высоким содержанием сахара и высоким содержанием кислоты, богатый летучими соединениями, считается сбалансированным, богатым и сложным.

Помидор с высоким содержанием сахара и кислоты считается сладким и терпким.

Помидор с высоким содержанием сахара, но с низким содержанием кислоты, считается мягким.

Томат с низким содержанием сахара и высоким содержанием кислоты называется терпким.Помидор с низким содержанием сахара и кислоты называют безвкусным.

Вот как томаты обычно можно сгруппировать по вкусу по цвету (Как отмечалось выше, каротиноиды или растительные пигменты, отвечающие за ярко-желтый, красный и оранжевый оттенки в помидорах, производят различный баланс сахаров и кислот). :

• Красные и розовые помидоры обычно содержат больше сахара, чем кислоты.
• Оранжевые, желтые и белые помидоры менее кислые, чем красные помидоры, поэтому они имеют мягкий вкус, или сочетание уровня сахара и кислоты, а также летучих соединений дает эффект более мягкого вкуса.
• Черные и пурпурные помидоры, созданные из смеси зеленого и красного пигментов, известны своим сложным вкусом, хотя уровни кислоты и сахара могут быть почти сбалансированы.
• Черри и виноградные помидоры, которые могут различаться по цвету, содержат большое количество сахара и имеют более сладкий вкус, чем полноразмерные помидоры.

Вот любимые семейные помидоры и их вкусовые характеристики (обратите внимание на цвет каждого после названия сорта):

• Arkansas Traveler (розовый): богатый баланс сладкого и терпкого.
• Aunt Ruby’s Green (зеленый): кислотность с хорошо сбалансированным сахаром.
• Aussie (красный): старомодный, крепкий вкус.
• Big Rainbow (красно-оранжево-зеленая полоска): аромат сладкий, мясистый.
• Brandywine (розовый): сладкое с заметной кислинкой, старомодное.
• Black from Tula (черно-пурпурный): сладкий, сложный аромат.
• Black Krim (черно-пурпурный): интенсивный аромат, слегка солоноватый вкус.
• Black Prince (черно-пурпурный): насыщенный фруктовый вкус.
• Carbon (черно-пурпурный): исключительно богатый и сладкий вкус.
• Кармелло (красный): «идеальный» кислотно-сахарный баланс.
• Caspian Pink (розовый): сладкий томат с заметной кислинкой.
• Cherokee Purple (от темно-розового до черноватого): сложный дымный аромат со слегка сладковатым послевкусием.
• Costoluto Genovese (красный): старомодный вкус, мясистый, терпкий.
• Дона (красный): уменьшенная версия Кармелло, сбалансированный кисло-сахарный вкус.
• Дружба (красная): крепкий кисло-сладкий вкус, мясистый.
• German Johnson (красный): глубокий кисловатый томатный вкус.
• German Pink (розовый): полный, сладкий аромат, цветочный.
• Золотая медаль (мраморный желто-красно-зеленый): сладкий аромат.
• Great White (желто-белый): мягкий вкус, низкая кислотность, легкая сладость.
• Green Zebra (зеленая): мягкий вкус, низкая кислотность, немного сладости.
• Japanese Black Trifele (черно-фиолетовый): глубокий, шоколадно-дымный, богатый аромат.
• Juane Flamme (апельсин): сладкий, слабокислый, тропический вкус.
• Kellogg’s Breakfast (апельсин): сладкий вкус, мясной.
• Limmony (желтый): пикантный, цитрусовый вкус.
• Matt’s Wild Cherry (красная): сладкий, полный аромат.
• Mortgage Lifter (розовый): мягкий сладкий вкус и мясная текстура.
• Москвич (красный): насыщенный аромат.
• Поль Робсон (черно-пурпурный): сложный дымный аромат.
• Хурма (апельсин): сладкий вкус, мясистый.
• Ананас (оранжево-красная полоска): очень сладкий, с низкой кислотностью.
• Pruden’s Purple (розовый): сладкий, сочный, мясной.
• Purple Calabash (черно-пурпурный): богатый, полный старомодный вкус, сочетающий сладость и кислоту.
• Purple Russian (черно-фиолетовый): мясистый, сладкий вкус.
• Полосатый немецкий (желто-красно-зеленая полоска): сладкий вкус, мягкая текстура.
• Stupice (красный): насыщенный, острый вкус.
• Thessaloniki (красный): земляной, классический вкус, мясистый.
• Vorlon (черно-фиолетовый): помесь Prudens Purple и Cherokee Purple, мясистый, богатый, сладкий вкус.
• Yellow Pear (желтая): очень сладкая.

Информация об органических семенах томатов семейной реликвии и помидорах семейной реликвии

Что такое помидор семейной реликвии?