Сорта вишни для средней полосы россии с фото и описанием: Лучшие сорта вишни для Средней полосы России: описания, фото, сравнительная таблица

сорта для средней полосы с описанием и характеристиками

Невозможно себе представить весной ни один загородный участок без благоухающего аромата душистой вишни и ее нежного белого цветения. Планирование сада в средней полосе и выбор подходящего по всем параметрам и техническим характеристикам сорта вишни выступает гарантом успешного выращивания и получения больших урожаев этой изумительно вкусной ягоды.

Как выбрать вишню для Подмосковья

Великое многообразие сортов с различными параметрами позволяет выращивать в садах Подмосковья любимые ягоды в больших объемах с подходящими вкусовыми характеристиками.



Климатические особенности региона

Умеренно континентальный климат отличается четко выраженными временами года. Низкие зимние температуры и возвратные заморозки характерны для этого региона. Они часто наносят деревьям непоправимый вред. Для выращивания вишни в условиях Подмосковья стоит отдать предпочтение сортам, способным легко переносить морозы до -35 °С, противостоять различным инфекциям и заболеваниям грибкового характера.

Критерии выбора сорта

Правильный выбор подходящего для данного региона сорта поможет избежать множества сложностей, связанных с выращиванием и дальнейшим уходом. Особое внимание обращают на следующие параметры:

• вкусовые показатели плодов;
• урожайность дерева;
• морозоустойчивость и зимостойкость;
• устойчивость к болезням.

Тщательный анализ ассортимента позволит выбрать подходящий вариант, избежать трудностей при посадке и выращивании.

Зимостойкость

Основной проблемой средней полосы являются низкие зимние температуры, нередко опускающиеся ниже -35 °C. Для получения больших урожаев здесь выбирают районированные сорта с повышенной морозостойкостью.

Иммунитет к грибковым заболеваниям

Самые распространенные болезни, приносящие огромный вред плодовым деревьям, — монилиоз и коккомикоз. Выбор устойчивых к данным заболеваниям видов и ряд своевременных профилактических мер способствуют выращиванию здорового сада и получению отличного урожая ароматных ягод.

Сроки созревания и начала плодоношения

Посадка на одном участке нескольких существенно отличающихся по срокам вызревания кустарников позволит все лето наслаждаться вкусной ягодой.

Лучшие культуры для посадки в Подмосковном регионе

Перед выбором того или иного сорта необходимо четко определить свои ожидания. Различие внешнего вида куста или деревца, сроков созревания, разнообразие вкусовых качеств существенно отличают сорта друг от друга.

Ранние сорта вишни

Особенно интересна для садоводов ранняя вишня. Она созревает в кратчайшие сроки и позволяет получить объемные урожаи вкусной ароматной ягоды. Ранняя вишня особенно спасает в условиях холодного лета. Несмотря на низкие температуры, плоды успевают вызревать, чего нельзя сказать о более позднеспелых вариантах.

Малышка

Низкорослая частично самоплодная Малышка вырастает до 2,5 метров. Цветет белыми ароматными цветами в середине мая. В конце июня созревают невероятно вкусные ягоды, средний вес которых составляет пять грамм. Урожайность колеблется в пределах 15 кг с одного дерева.

Чудо вишня

Скороплодный сорт Чудо отлично переживает холодные зимы и устойчив ко многим болезням. В первой половине июня на дереве созревают крупные плоды плоскоокруглой формы с плотной кожицей, достигающие массы до 9 грамм.

Шпанка

Неприхотливый самоплодный сорт морозостойкой вишни, вырастающей до 4 метров в высоту, — Шпанка. Она дает темно-коричневые плоды с сочной мякотью, достигающие по весу пяти грамм и созревающие в конце июня. Урожай созревает неравномерно, чем усложняет сбор.

Сорта вишни среднего срока созревания

Посадка на загородном участке деревьев с различным периодом созревания позволяет все лето наслаждаться вкусными ягодами. Вишня со средними сроками созревания в стандартные годы бывает готова к употреблению в конце июля или в августе.

Морозовка

Среднерослая самобесплодная вишня Морозовка не превышает в высоту 2,5 метров и отличается регулярным плодоношением. На раскидистом дереве с шикарной кроной созревают ягоды средним весом 5 грамм. Они отлично выдерживают транспортировку.

Харитоновская

Сорт отличается частичным самоплодием, раскидистой кроной и обильным цветением весной. Вырастает до 2,5 метров. На нем созревают кисло-сладкие плоды весом до 5 грамм. С одного дерева в отдельные годы можно легко получить до 20 кг вкусных ягод.

Жуковская

Самобесплодный сорт Жуковская активно плодоносит до 16 лет. С одного дерева нередко собирают 15-30 кг вкусных ягод, которые вызревают ближе к концу июля и в отдельных случаях достигают по весу 7 грамм. Сорт выделяется равномерным созреванием урожая. Устойчив к кольцевой пятнистости.

Владимирская

Многоствольная самобесплодная вишня Владимирская наделена шикарной раскидистой кроной. Вырастает до пяти метров. В начале мая обильно цветет нежными белыми цветами. Во второй половине или в конце июля на дереве созревают плоды с маленькой косточкой.

Поздние сорта вишни

Порадовать садоводов-любителей последним урожаем в уходящем году могут поздние вишни.

Щедрая

Сорт Щедрая представляет собой кустарник, вырастающий в высоту до двух метров с раскидистыми ветвями, на которых вызревают некрупные ягоды весом до 5 грамм. Крупная косточка свободно отделяется от плодов.

Ягоды созревают не одновременно, лишь в конце августа или сентябре.

Это усложняет сбор урожая — его приходится снимать в несколько приемов. При перезревании ягоды имеют свойство растрескиваться. На одном кусте вырастает до 15 килограмм ягод. Дерево хорошо переживает зимы, выдерживая морозы в пределах -35 °C.

Малиновка

Среднерослый самобесплодный сорт Малиновка с густой шаровидной кроной отлично переносит зимние морозы. Дает плоды с нежной мякотью массой 3,9 грамма. Косточка у ягод крупная, хорошо отходит от мякоти.

Любская

Самоплодная вишня Любская хорошо зимует при низких температурах воздуха и отличается высокими урожаями ароматных ягод. Саженец быстро превращается в слаборослое деревце кустовидного типа и наделен поникшей кроной. На нем созревают ягоды с мелкой косточкой, средняя масса которых не превышает пяти грамм. Среди аналогов Любская отличается равномерным созреванием плодов.

Крупноплодные вишни

Селекционерами выведено множество гибридов черешни и вишни, выделяющихся большими размерами плода. Рассмотрим самые распространенные для садов средней полосы варианты.

Встреча

Крупноплодная вишня Встреча выделяется красивой поникшей кроной и ранними сроками созревания плодов. Она частично самоплодна и не требует высадки других сортов. В конце июня на дереве созревают плоды с необыкновенным вкусом весом до 15 грамм. Косточка отлично отделяется от мякоти.

Ширпотреб Черная

Среднеспелый самобесплодный Ширпотреб Черная с широкой пирамидальной кроной представляет собой кустарник 2,5 метров высоты. Начинает плодоносить в первой половине июля крупными ягодами с нежной мякотью и приятным вкусом. Средний вес созревшей ягоды составляет около 4,2 грамм. Косточка отлично отделяется от мякоти.

Волочаевка

Дерево вырастает до 3,5 метров в высоту. Характеризуется равномерным плодоношением ягодами массой до 3,7 грамм. С одного дерева собирают около 15 кг ароматных ягод. Сорт отличается плохой морозоустойчивостью и требует надежной защиты во время заморозков.

Низкорослые и карликовые сорта

Выгодны для разведения в условиях ограниченных территорий карликовые и низкорослые сорта. Они удобны для сбора урожая и защиты куста от сильных морозов.

Антрацитовая

Самоплодная низкорослая высокоурожайная вишня Антрацитовая вырастает до двух метров в высоту. Цветет в конце мая. Плоды с мелкой косточкой массой около 4 грамм созревают в середине июля. Сорт отличается высокой зимостойкостью и дает хорошие урожаи.

Быстринка

Цветет в середине мая и дает щедрые урожаи ягод массой около 4,2 грамм с отличными вкусовыми качествами. Плоды поспевают в середине июля и отлично переносят транспортировку. Вишня частично самоплодна. Вырастает до 2,5 метров. Благодаря отличной урожайности пользуется спросом у опытных садоводов. С одного дерева легко получить до 20 кг ягод с отличными вкусовыми качествами.

Мценская

Внимание к вишне Мценской обусловлено высотой дерева: она не превышает двух метров, что очень удобно для сбора ягод. Вишня плодоносит темно-красными плодами с сочной мякотью, средний вес которых составляет 3,4 грамма. Косточка имеет средние размеры и свободно отделяется от ягод.

Сладкоплодные разновидности

Некоторые сорта вишни сладкие на вкус и лишены привычной кислинки. Рассмотрим сладкоплодные варианты, распространенные в садах средней полосы.

Маяк

Не более двух метров в высоту вырастает самоплодный сорт Маяк. Этот засухоустойчивый и зимостойкий сорт отлично переносит длительные морозы до -35 °C. С одного куста удается собрать в благоприятные годы до 15 кг ароматных ягод. Вес каждой составляет 6 грамм. Косточка у них некрупная, легко отделяется от мякоти.

Уральская Рубиновая

Самобесплодный сорт Уральская Рубиновая представлен в виде низкого куста с раскидистыми ветвями, размеры которого не превышают двух метров. Устойчив к заморозкам и легко переносит температуры до -35 °C. Дерево является долгожителем и растет до 30 лет. В начале июня цветет приятными белыми цветами. Плоды созревают равномерно в августе. С одного куста при благоприятной погоде собирают до 7 кг ароматных ягод.

Кустовые виды

Низкорослые кустарники вырастают до двух метров в высоту, стойко переносят засуху, редко болеют грибковыми болезнями, отличаются хорошей зимостойкостью. Как правило, кустовые варианты не привередливы к почве, но нуждаются в хорошем освещении.

На садовых участках Подмосковья встречаются следующие сорта:

• Гномик;
• Пламенная;
• Селиверстовская;
• Полевка.

Ягоды кустовой вишни намного кислее обычных.

Самоплодные и самоопыляемые сорта

В условиях ограниченных площадей, когда посадка нескольких кустов невозможна, можно оценить преимущество самоплодной вишни. Она не нуждается в посторонних опылителях и даже посаженная в одиночку дает приличные урожаи.

В средней полосе нашли распространение следующие сорта:

• Шпанка Брянская;
• Радонеж;
• Причуда;
• Застенчивая.

Большинство самоплодных сортов дает кисловатые на вкус ягоды, которые нуждаются в переработке.

Войлочные вишни

Самобесплодная войлочная вишня вырастает не выше трех метров в высоту. Легко выдерживает сильные морозы и позволяет ежегодно получать хорошие урожаи. С одного куста войлочной вишни можно легко собрать до 10 кг вкусных плодов.

Единичные ягоды созревают уже на следующий год после высадки в открытый грунт. Цветение происходит в мае. Через два месяца созревают ароматные ягоды весом до 5 грамм.

Ежегодный упорный труд селекционеров, направленный на выведение новых сортов вишни с улучшенными характеристиками, позволяет получать в условиях средней полосы высокие урожаи с необходимыми вкусовыми качествами ягод.



для средней полосы, Подмосковья, Урала и Сибири

Все сорта вишни различаются между собой по различным признакам, будь то сроки созревания, размер плодов или регион произрастания. Наиболее устойчивы к морозам те вишни, которые выращивают в северных регионах (Обь, Ашинская, Метелица), но самые урожайные и сладкие сорта растут на юге страны (Любская, Шпанка, Гирлянда). Вишни, с ранним сроком созревания наиболее устойчивы, но в их вкусе намного больше кислинки (Шоколадница, Молодежная), сорта среднего срока созревания являются золотой серединой (Владимирская, Жуковская, Тургеневка). Еще один признак это наличие цветков обоих полов, то есть самоплодность (Апхутинская, Память Еникиева). Что бы выбрать какой наиболее подходящий сорт вишни, нужно знать все их характеристики.

Самоплодные сорта вишни

К самоплодным сортам относятся такие вишни, которым не требуется дополнительное опыление, и они самостоятельно завязывают как мужские, так и женские цветки.

Апухтинская

Среднерослое дерево, на котором вырастают крупные и вкусные плоды сердцевидной формы. Сорт Апухтинская начинает свое плодоношение уже на второй год после посадки, относится к поздним срокам созревания, созревание урожая выпадает на середину августа. Дерево отличается хорошей устойчивостью к морозам и засухе, но также оно подвержено появлению грибковых заболеваний.

Сорт вишни Апухтинская

Память Еникиева

Дерево вырастает до 3-х метров в высоту, крона средней густоты, шаровидной формы. Вес плодов достигает 5 грамм, поэтому они могут считаться крупными. Форма ягод овальная, цвет темно-красный. Мякоть вишен Память Еникиева очень вкусная и сочная. Сорт отличается наличием большой косточки. Дерево начинает плодоносить уже на 3-4 год жизни, период полного созревания урожая выпадает на конец июня. С одной вишни можно собрать до 15 килограмм плодов. Обладает средней устойчивостью к морозам и засухе.

Вишня Памяти Еникеева

Также к самоплодным сортам вишни относится Гирлянда, Брюнетка, Золушка, Шоколадница, ЭрдиБетермо, Ксения, Ночка, Встреча и т.д.

Ранние сорта вишни

Сорта вишни, которые созревают в период с начала июня и до середины июля называют ранними. Их ягоды менее сладкие, а деревья отличаются хорошей морозоустойчивостью.

Шоколадница

Дерево такой вишни средней высоты, с формой кроны, напоминающей перевернутый конус. Ягоды отличаются кисловатым вкусом и темно-бордовым цветом. Мякоть насыщенного красного оттенка, плотная, с легко отделяемой косточкой. Сорт Шоколадница хорошо переносит морозы и засуху, обладает устойчивостью ко многим заболеваниям, самоплоден. Приносит стабильный урожай.

Вишня Шоколадница

Шпанка

Этот сорт является черешнево-вишневым гибридом. Высокое дерево со свободно растущими ветвями по своей форме напоминает шар. К тому же, крепление веток к дереву достаточно слабое, поэтому при появлении урожая есть риск того, что они начнут ломаться.

Вкус ягод кисло-сладкий, в среднем, их вес равняется 4 граммам. Цвет плодов темно-красный, форма округло-приплюснутая. Первый урожай Шпанка приносит на 6-7 год жизни, но в возрасте 20 лет с дерева можно получить до 60 килограмм вишен. Плодоношение происходит с конца июня и до начала июля. Сорт обладает высокой устойчивостью к морозам и засухе, нуждается в опылителях.

Вишня сорта Шпанка

Молодежная

Кустовая вишня, с низкой, слегка поникшей кроной. Плоды сорта Молодежная крупного размера, их масса может доходить до 4,8 грамм, кожица и мякоть обладают одинаковым темно-бордовым цветом. Косточка хорошо отделяется, а во вкусе самих вишен чувствуется легкая кислинка, такие ягоды прекрасно подходят для консервации и заморозки. Первый урожай появляется на 5-ти летнем дереве, плодоношение в основном происходит на прошлогодней древесине. Молодежная является морозоустойчивым сортом. Имеет среднюю стойкость к болезням.

Кустовая самоплодная вишня сорт Молодежная

Чудо вишня

Древовидная вишня со средней силой роста. Крона дерева нуждается в постоянной формировке, при свободной форме роста она похожа на конус, причем плоды будут скапливаться на самой верхушке. Вкус ягод десертный, сладкий, по всем своим внешним характеристикам они напоминают черешню, могут достигать веса в 9,5 граммов. Сорт самобесплоден, нуждается в опылителях. Плодоносить дерево начинает уже с 3 года жизни, принося при этом большой, стабильный урожай. Собирать плоды можно уже в начале июня. Чудо вишня отличается устойчивостью к морозам и большинству заболеваний.

Сорт Чудо вишня

Малышка

Дерево обладает средним ростом и шарообразной формой. Приносит красивые плоды темно-красного цвета с приятным кисло-сладким вкусом, косточка легко отделяется от мякоти. Форма ягод округлая, равномерно приплюснутая, вес достигает 5 грамм. Сорт Малышка Отличается хорошей транспортабельностью, иммунитетом к грибковым заболеваниям и морозоустойчивостью.

Урожайность уступает другим сортам, с одного дерева можно получить 17 килограмм вишен. Полное их созревание выпадает на конец июня.

Сорт вишни Малышка

Также существуют другие сорта вишен с ранним сроком созревания. Например, Память, Булатниковская, Еникеева, Багрянка, Сания, Васильевская.

Сорта вишни среднего срока созревания

Среднеранними называют вишни, которые созревают в середине лета, они отличаются наилучшими вкусовыми качествами.

Владимирская

Плоды вишни Владимирская

Владимирская — один из старейших сортов, выращиваемых в центральных регионах России. Дерево кустовидное, кора сероватого оттенка. Ветви растут по направлению вниз, поэтому форма кроны называется плакучая. На одном соцветии собирается 5-7 цветков нежного белого цвета. Листья матового зеленого оттенка, удлиненной формы, постепенно заостряющейся к основанию и вершине, край двоякопильчатый. Плоды кисло-сладкие, слегка волокнистые, хорошо подходят для любых форм переработки. Цвет кожицы темно-красный, почти черный, вес ягод не превышает 3,7 грамм, форма округло-приплюснутая.

Первое плодоношение наступает на 3-ий год жизни, созревание вишни происходит в конце июля. Данный сорт хорошо переносит зимние холода, но весенние заморозки могут полностью уничтожить соцветия, и соответственно весь урожай. Лучше всего растет в средней полосе России, при хорошем уходе может принести 25 килограмм плодов. В северных регионах урожайность сильно падает до 6-7 килограмм. Владимирская нуждается в опылителях и дополнительной защите от болезней и вредителей. Если ягоды вовремя не собрать, то они очень быстро начнут осыпаться.

Жуковская

Сорт вишни Жуковская

Вишня вырастает до 2,5 метров, крона дерева раскидистая, но редкая. Листья узкие, овальные, темно-зеленого цвета. Образует соцветия по 3-4 цветка, среднего размера с округлыми лепестками.

Плодоношение происходит на однолетней прошлогодней древесине. Чаще всего ягоды располагаются одиночно, иногда по две. Вишни сорта Жуковская среднего размера, до 4 грамм, темно-красного цвета, сердцевиной формы. Мякоть нежная, сочная, с десертным вкусом. Устойчивость к болезням средняя.

Харитоновская

Сорт вишни Харитоновская

Дерево вырастает до средних размеров, цветки крупные, белого цвета. Сами ягоды равномерно округлые, кожица ярко-красная, мякоть оранжевая. Обладают кисло-сладким вкусом, косточка легко отделяется. Хороший иммунитет к различным заболеваниям, морозоустойчивость нормальная. Сорт Харитоновская нуждается в дополнительном опылении.

Тургеневка

Вишня сорта Тургеневка

Дерево вишни такого сорта вырастает до 3-х метров, образует соцветия по 4 белых цветка. Плодоношение происходит на букетных прутиках. Ягоды широко-сердцевидной формы, крупного размера с массой до 6,5 грамм. Цвет кожицы темно-красный, мякоть сочная, кисловато-сладкая, вкусовая оценка нормальная. Первый урожай созревает на 5-6 год жизни, полное созревание плодов наступает в начале июля.

Тургеневка хорошо переносит зимние морозы, но может погибнуть при появлении весенних заморозков. Обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, нуждается в опылителях. Сорт приносит хороший, стабильный урожай.

Морозовка

Вишня с плодами сорт Морозовка

Дерево вырастает средних размеров, крона широкая, раскидистая. Плодоношение происходит на букетных прутиках, ягоды округлой формы с ямкой у плодоножки, вес может достигать 5,5 грамм. Кожица темно-бордового цвета, мякоть сочная, десертного вкуса с легко отделяемой косточкой. Такие ягоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки, хорошо транспортируются. Дерево начинает плодоносить на 3 год жизни, созревание плодов сорта Морозовка выпадает на конец июля. Урожай стабильный, до 500 килограмм с сотки. Сорт устойчив к морозам, засухе и болезням. Нуждается в опылителях.

Также средним сроком созревания обладают сорта Радонеж, Встреча, Игрушка, Ночка.

Поздние сорта вишни

Поздние сорта созревают самыми последними, в конце лета-начале осени.

Любская

Урожай вишни сорта Любская

Сорт предназначен для выращивания в центральной и южной России, очень требователен к плодородности почвы и качеству ухода. Образует крупный урожай с кроваво-красными, транспортабельными плодами с посредственным вкусом. Такие ягоды идеально подходят для переработки. Дерево самоплодно, но при дополнительном опылении дает урожаи большего объема. Молодое дерево приносит до 26 килограмм плодов, а взрослое до 60. Любская не обладает морозоустойчивостью, часто подвергается различным заболеваниям.

Щедрая

Сорт вишни Щедрая

Кустовидная вишня с побегами, приподнятыми по направлению вверх. Вес одной вишни примерно 4 грамма, форма округлая, цвет ярко-красный. Мякоть с хорошим вкусом, косточка легко отделяется. Товарный вид ягод находится на высшем уровне, они обладают устойчивостью к растрескиванию.

Сорт Щедрая дает ежегодный, обильный урожай, созревает осенью. Свои первые вишни дерево дает уже в 3-4 года. Щедрая отличается высокой морозостойкостью, с легкостью может переносить даже весенние заморозки, также сорт не поддается нападкам вредителей, хорошо переносит засуху. Подвержен болезням, особенно грибковым.

Малиновка

Вишня сорт Малиновка

Дерево среднего роста с шарообразной кроной. Листья с широкой пластиной, глянцевые, зеленого цвета, край городчатый. Вишни маленькие, в среднем вес одной ягоды 3-3,5 грамма, форма округлая. Вкус кисло-сладкий, приятный, мякоть плотная. Сорт дает ежегодный, обильный урожай, который созревает в начале августа. Малиновка нуждается в дополнительных опылителях и защите от заболеваний. Устойчивость к морозам – средняя.

Другие сорта позднеспелой вишни – Журавка, Полевка, Рубиновая, Лотовая, Русинка, Горьковская.

Крупные сорта вишни

Сорта вишни с крупными десертными ягодами по своему вкусу не уступают черешне. Но по сравнению с другими сортами, они прихотливы к климатическим условиям и качеству ухода.

Ширпотреб Черная

Сорт вишни Ширпотреб Черная

Низкорослое дерево с очень вкусными ягодами с темной кожицей почти черного цвета. Мякоть сочная, нежная, с легко отделяемой косточкой. Созревают плоды Ширпотреб Черная в начале июня, урожай сорта умеренный. Имеет слабую устойчивость к морозам. Дереву необходимо дополнительное опыление.

Волочаевка

Вишня Волочаевка

Дерево средних размеров способно приносить ежегодный урожай. Ягоды сладкие, сочные с плотной мякотью и легко удаляемой косточкой. Созревание выпадает на середину июля. Сорт плохо переносит заморозки, в дождливое время года существует риск гнили. Волочаевка образует как женские, так и мужские цветки, самоплодна.

Встреча

Вишня сорт Встреча

Невысокое дерево, вес плодов которого превышает отметку в 10 грамм. Ягоды ярко-красные, с нежной и сочной мякотью. Урожай сорта Встреча стабильный и ежегодный, созревание выпадает на 20-е числа июня. Сорт хорошо переносит морозы и засуху, устойчив к грибковым заболеваниям.

Также, к сортам с крупными плодами можно отнести Молодежную, Десертную Морозова, Память Еникеева, Подбельскую, Шалунью, Игрушку и т.д.

Сорта низкорослой (карликовой) вишни

Деревья у таких сортов вырастают не выше 2,5 метров. Они очень удобны для разведения и съема урожая, поэтому пользуются огромной популярностью среди садоводов.

Антрацитовая

Вишня обыкновенная Антрацитовая

Кустообразная вишня с широкой кроной, максимальный ее рост составляет 2 метра. Кожица ягод темного, почти черного цвета, мякоть кроваво красного оттенка. Вес плодов составляет 4-5 грамм, вкусовые качества хорошие. Вишни созревают в середине лета и хорошо транспортируются. Сорт Антрацитовая устойчив к морозам, засухе и грибку.

Быстринка

Низкорослая вишня сорт Быстринка

Маленькое дерево образует шаровидную крону. Ягоды бордового цвета, с такой же по цвету мякотью, их вес колеблется в пределах 3,5-4,2 грамм, хорошо транспортируются. Вкус кисло-сладкий. Период сбора урожая выпадает на начало июля. Устойчивость сорта Быстринка к морозам средняя. Есть риск повреждения монилиозом.

Мценская

Вишня сорт Мценская

Дерево редко превышает 2-х метровую высоту, крона овальной формы. В среднем, одна ягода весит 4 грамма, цвет кожицы темно-бордовый. Чаще всего плоды сорта Мценская идут в переработку. Деревья отличаются хорошей устойчивостью к морозам, засухе и большинству заболеваний. Также они обладают привлекательным внешним видом, из-за чего часто используются в ландшафтном дизайне.

Существует множество низкорослых сортов вишен, к ним можно отнести Любскую, Молодежную, Памяти Машкина, Шоколадницу, Владимирскую, Тамарис и Саратовскую малышку.

Лучшие сорта вишен для южных регионов России

Такие сорта отличаются отменным вкусом, низкой или средней морозоустойчивостью. Их выращивание возможно только в теплых климатических условиях.

Сашенька

В среднем, дерево вырастает до 3-4 метров, облиственность средняя. Плодоношение происходит на однолетних побегах. Плоды крупные, сочные, красного цвета. Отличаются прекрасным вкусом. Сорт Сашенька является морозоустойчивым, редко подвергается болезням. Первое плодоношение происходит на 5-ый год жизни, срок созревания ранний.

Гирлянда

Сорт вишни Гирлянда

Рост дерева составляет 3 метра, на ветвях образуется большое количество листвы. Сорт Гирлянда отличается наличием соцветий, из которых появляется по 5 плодов. Ягоды очень крупные, сочные и вкусные, цвет кожицы немного темнее, чем мякоть. Первый урожай можно собирать в середине июня уже на 3-ий год жизни. Дерево не нуждается в дополнительном опылении.

Также для южных регионов подходят такие сорта, как Любская, Шпанка, Шоколадница.

Лучшие сорта вишен для северных районов

Ашинская

Вишня сорт Ашинская

Считается лучшим сортом для северных регионов. Низкорослый кустарник, рост которого не превышает 1,5 метра, может переносить морозы до -55 градусов. Также обладает засухоустойчивостью. Ягоды темного цвета, с плотной мякотью слегка вяжущего, кисло-сладкого вкуса. Косточка маленькая, легко извлекается. Цветение происходит с начала апреля, первый урожай кустарник дает в 4-х летнем возрасте.

Обь

Вишня Обь

Невысокий кустарник, рост которого составляет всего 130 сантиметров. Плодоношение происходит на однолетних приростах. Ягоды небольшие, темно-красного цвета, с хорошим вкусом и небольшой, хорошо отделимой косточкой. Созревание плодов выпадает на середину июля. Обь способна переносить сильные морозы и засуху, но сильно подвержена нападению вредителей. Сорт самоплодный и не нуждается в опылении.

Алтайская ласточка

Сорт вишни Алтайская ласточка

Низкорослый куст, высотой не более 150 сантиметров. Ягоды округлой формы и средней величины, отличаются превосходными вкусовыми качествами и сочностью. Созревание плодов происходит в середине июля. Урожайность сорта сильно отличается от деревьев, произрастающих в южных регионах, и составляет всего 5 килограмм. Алтайская ласточка хорошо переносит морозы и засуху, обладает иммунитетом ко многим заболеванием. Также является опылителем для многих сортов вишни.

Для северных регионов могут подойти сорта Новоалтайская и Метелица.

Самые вкусные сорта вишни для Сибири и Урала

Такие сорта вишни хорошо приспосабливаются к переменчивому климату Сибири и Урала, к тому же отличаются хорошей урожайностью и вкусом.

Уральская рубиновая

Вишня-кустарник Уральская рубиновая

Кустарник, рост которого составляет 1,5 метра, крона широкая, ветви плакучие, растут по направлению вниз. Листья широкие, блестящие, темно-зеленого цвета, форма их напоминает лодочку. Плоды весят всего 3-4 грамма, округлой формы, темно-красные, сочные, вкус кисло-сладкий. Созревают в середине августа. Сорт самобесплодный, но отличается стабильной и хорошей урожайностью, взрослое дерево приносит до 10 килограмм ягод.

Маяк

Сибирский сорт вишни Маяк

Маяк – куст высотой 2 метра с широкой раскидистой кроной и листьями, сложенными в лодочку. Сибирский сорт самоплодный, но при посадке рядом с такими сортами как Полевка и Щедрая дает наиболее обильные урожаи. Плоды набирают вес до 6 грамм, темно-красного цвета, вкус кисловато-сладкий. Урожай можно собирать в начале августа, в среднем, один куст дает от 5 до 15 килограмм плодов.

Также для данных территорий подойдут сорта Стандарт Урала, Щедрая, Свердловчанка, Загребинская и Гридневская.

Лучшие сорта вишни для Подмосковья, описание и уход

Сорта, наилучшим образом подходящие для Подмосковья должны обладать хорошей устойчивостью к морозам, и быть неприхотливы к составу почвы, с описанием которых можно ознакомиться ниже.

Ранние сорта

Из категории ранних сортов Подмосковья наилучшим образом подходят сорта Молодежная и Чудо вишня.

Среди среднеспелых сортов можно выделить Тургеневку, Превосходную Веньяминова и Гриот Московский.

Гриот Московский

Вишня для Подмосковья Гриот Московский

Дерево с шарообразной кроной и матовыми листьями. Ягоды достигают в своем весе 3,5 грамм, вкусовые характеристики находятся на высшем уровне, плоды подходят для различных видов переработки. Созревает такой сорт в середине июля, урожайность выше средней, с сотки можно получить до тонны вишен. Устойчивость к зимним холодам и возвратным заморозкам отличная. Подвергается коккомикозу и мониальному ожогу.

Поздние сорта

Среди сортов позднего срока созревания наилучшим образом себя зарекомендовала Жуковская.

К низкорослым (карликовым) сортам вишни для Подмосковья относится Молодежная, Маяк, Тамарис, Быстринка, Памяти Машкина и Малышка.

Тамарис

Крона дерева небольшая, округлая. Плоды темно-красного цвета с редкими коричневыми точками. Мякоть ягод сочная, вкус с кислинкой. Вишни можно использовать как для употребления в свежем виде, так и для различных переработок, транспортабельность плодов средняя. Собирать урожай можно уже в начале августа. Сорт обладает хорошей устойчивостью к морозам и засухе.

Памяти Машкина

Сорт вишни Памяти Машкина

Крона дерева раскидистая, пониклая, шарообразной формы. Плоды крупные по размеру, вырастают до 5 грамм, со своим десертным вкусом, они часто становятся украшением любого сада. Созревание наступает в середине июля. Морозоустойчивость и иммунитет к заблеваниям средний.

Самоплодные сорта

Самые популярные самоплодные сорта для Подмосковья – это Апухтинская, Любская, Загорьевская, Волочаевка, Шоколадница, Встреча, Гирлянда и Золушка.

Золушка

Среднерослое дерево, образующие плоды весом 4 грамма, округло-овальной формы и светло-красного цвета, вкус кисло-сладкий. Созревание урожая происходит в середине июля, с одного дерева можно получить до 15 килограмм ягод. Морозоустойчивость самого дерева и цветковых почек отличная. Сорт не требует дополнительной защиты от грибковых заболеваний.

Селекционеры вывели огромное количество сортов вишни, что позволяет выращивать эту культуру во всех уголках России. В большинстве своем все деревья обладают хорошей или средней морозоустойчивостью и приносят кисло-сладкие плоды. Каждый садовод может выбрать и посадить ту вишню, которая будет украшать именно его участок.

сорта для средней полосы России с описанием, посадка и уход с фото

Заглянув в Государственный реестр, можно обнаружить множество сортов вишни, однако далеко не все подходят для выращивания в средней полосе России. Как выбрать вишневое деревце, способное давать хороший урожай, стойко переносить температурные перепады и сопротивляться неблагоприятным условиям?

Критерии выбора сортов

Подбирая сорт культуры для данных регионов, необходимо ориентироваться на основные критерии: урожайность, стойкость к низким температурам, сроки вызревания, склонность к болезням и вредителям.

Зимостойкость

Наиболее строгие требования к данному качеству стоит предъявлять при подборе вишни для выращивания в северных районах средней полосы. В южных областях зимы не столь суровы.

Вишня обладает чувствительностью к перепадам температур, но благодаря селекции удалось получить сорта, которые способны перенести поздние весенние и возвратные июньские заморозки, из-за которых могут гибнуть почки, цветы, листья и побеги.

Для подобного климата не стоит выбирать сорта, распускающиеся слишком рано, даже самые морозоустойчивые деревья могут лишиться цветов при внезапных заморозках. Отсрочить процесс цветения можно при помощи приствольного укрытия, для этого используется светлый материал или сено.

Сроки созревания

Все культуры разделяют на три вида в зависимости от того, когда вызревают их плоды:

• раннесозревающие — плоды созревают уже к концу первого летнего месяца;
• средние — спелые ягоды можно снимать после 15-20 июля;
• поздние — вызревание приходится на конец июля и август.

В северных областях средней полосы посадка ранних сортов плодовых деревьев и кустов сопряжена с рядом рисков — они могут зацвести, когда температура воздуха временно понижается — в ночные или утренние часы. Но и поздно вызревающие виды проблематичны — далеко не всегда им хватает короткого лета, чтобы их плоды созревали.

Урожайность

Чаще всего вишневые деревья начинают плодоносить на 5-6-й год после посадки. Существуют скороплодные сорта и гибридные виды, которые могут давать урожай уже на 2-4-й год. Кустовидная вишня, например, войлочная, более скороплодна, чем штамбовые разновидности. У скороплодных культур урожайность наращивается интенсивнее, и это положительное качество высоко ценится в условиях рискованного садоводства средней полосы.

Есть верный способ, позволяющий ускорять начало плодоношения вишни на 2-3 года, — прививание.

Сорта вишни для средней полосы России

Селекционеры вывели не один десяток сортов и гибридов вишни, обладающих различными характеристиками, в том числе урожайностью и адаптивными свойствами. Стоит рассмотреть самые популярные виды, подходящие для посадки в средних широтах.

Шоколадница

Плоды вызревают вначале лета, культура обладает высокой сопротивляемостью к низким температурам. Ягоды бордового оттенка, с кисловатым привкусом, небольшого размера, с сочной, плотной мякотью. В среднем одно дерево дает 15-17 кг ягод, высота растения достигает 2,5 м. Процесс плодоношения приходится на конец июня.

Шпанка

Ранневызревающий сорт, не требующий перекрестного опыления. Ягоды Шпанки кисловато-сладкие, сочные, небольшие по размеру, приплюснутые.

Культуру отличает повышенная урожайность — 50-60 кг ягод с одного дерева за сезон. Высота дерева нередко достигает 5,5-6 м.

Жуковская

Высота дерева с раскидистой, но редкой кроной, не превышает 2,5 м. Плодоносит вишня сочными ягодами, которые отлично подходят для различных десертов. Они сердцевидные, среднего размера. Культура обладает средней устойчивостью к заболеваниям.

Малиновка

Популярный поздно вызревающий сорт вишни, который неплохо себя чувствует в умеренно-континентальном климате. Плодоносит маленькими, округлыми, темно-красными ягодками, с кисло-сладковатым привкусом.

Урожай у Малиновки обильный, достигает 0,5 центнера с одного дерева, который вызревает в среднем в начале последнего летнего месяца. Культуре требуются «соседи», выступающие в роли опылителей, то есть рядом необходимо высаживать вишню типа Шубинки, Черного Ширпотреба, Любской.

 Волочаевка

Выбирая крупноплодные самоплодные культуры для своего приусадебного участка, стоит обратить внимание на Волочаевку — зимостойкую вишню, которая выдерживает морозы до -30 градусов. Но если температура опускается ниже этой отметки, то могут серьезно пострадать ее почки. Вишня данной разновидности растет в виде среднерослого деревца с не слишком густой кроной.

Первый раз она плодоносит на 4-й год после посадки, с одного деревца можно собрать 10-14 кг ягод, что считается высокой урожайностью.

Многим вишневым кустам и деревьям необходимы опылители, однако если размер участка не позволяет высаживать несколько культур, следует выбирать самоплодные сорта.

Как правило, быстрее в процесс плодоношения вступают кустовые культуры, они же дают больше ягод, чем деревья. Большинство опытных садоводов предпочитают низкорослые сорта вишни и неспроста. Они больше подходят для выращивания в ветреных районах, им не так опасно подмывание грунтовыми водами, так как их корневая система не уходит вглубь.

Принципы выращивания

Вишня — не самое прихотливое плодовое растение, однако при посадке культуры в определенном регионе и последующем уходе стоит учитывать некоторые особенности, в том числе климатические.

Посадка саженца

Существует два периода, подходящих для высадки саженцев, — весной это можно делать до того, как раскроются почки, и осенью — не позднее середины октября. Наилучшим временем считается середина весны, но зато осенью предоставляется больший ассортимент сортов, есть из чего выбрать. Если саженцы куплены в конце осени, их можно прикопать на участке в открытую выемку в грунте и укрыть, а уже весной переместить на постоянное место.

В средней полосе в разных районах почва может значительно отличаться — это касается не только состава, но и уровня кислотности и плодородия. Можно встретить как высокоплодородные участки с дерновой землей, так и бедную, подзолистую почву, где сильно повышена кислотность.

В тяжелой, закисленной почве культуры растут плохо, медленно развиваются и позднее плодоносят. Поэтому перед высадкой саженцев следует раскислить ее при помощи золы, извести или порошка доломита. В землю из одной лунки добавляется ведро песка и килограмм золы. Количество остальных добавок определяется, исходя из кислотности грунта.

Грунтовая вода не должна быть выше полутораметровой глубины, если она высокая, то ростки лучше высаживать на возвышенный участок. Размер посадочной ямы для вишни следующий: глубина — 0,5 м при ширине 0,6 м. Растения кустовидных сортов следует располагать на расстоянии не меньше 2 метров друг от друга, минимальный промежуток между высокорослыми деревцами — 3 метра.

Полив

Вишня неплохо переносит засушливые периоды. В средней полосе ее поливают во время цветения и вызревания плодов, если осадки отсутствуют, из расчета 5 ведер воды для одного растения.Последний полив приходится на октябрь месяц, когда листва опадает.

Подкормка

Осенью почва для вишни подкармливается удобрениями с фосфором и кальцием. Весной опытные садоводы советуют удобрять землю азотистыми подкормками — птичьим пометом, азофоской. Из них готовится раствор со слабой концентрацией.

Обрезка

Ухаживать за кроной необходимо регулярно — удалять высохшие ветви и укорачивать побеги, длина которых превышает 40 см. Осенью это лучше делать в октябре, пока не наступили морозы, а весной — в марте, пока не начнут двигаться соки. Ветки, которые подмерзли, обрезаются после распускания почек.

Профилактика заболеваний

Вишневые деревья и кусты нередко поражаются грибковыми болезнями, и даже самые высокоустойчивые из них могут пострадать, есть возникают неблагоприятные погодные условия. Чтобы снизить риски, рекомендуется осенью очищать почву под деревом от опавшей листвы и сжигать ее.

Для профилактики полезно опрыскивать растение составами, содержащими медь, — раствором сульфата или хлорокиси меди, смесью из медного купороса и извести. Процедуру желательно проводить до цветения культуры и после сбора урожая. При первых проявлениях грибкового поражения рекомендуется применить препарат «Хорус».

На сегодняшний день существует много культур и гибридов вишни, которые отлично себя чувствуют в климатических условиях средней полосы России. И если не так давно здесь выращивались деревья, дающие плоды со средними и низкими вкусовыми качествами, то у современных садоводов есть возможность получить урожай сочных, крупных, сладких ягод. Главное, правильно подбирать сорт и грамотно ухаживать за подопечным.

Быстринка, Тамарис, Изобильная и прочие + фото, отзывы

Человечеству вишня известна с древнейших времён. В Европу она попала через Рим в результате военных походов из Ассирии примерно в 74 г. до н. э. Постепенно распространилась по всему континенту. В России вишнёвые сады начали сажать в XII веке сначала в Москве, а потом и повсеместно. В настоящее время — это замечательное растение известно и любимо на всех континентах (кроме Антарктиды). В некоторых странах экспорт вишнёвых ягод является весомой строкой в бюджете. В 2013 году в Беларуси был установлен памятник вишне и проведён первый фестиваль, ставший ежегодным. В Витебской области, в июле он собирает множество гостей.

Описание растения

Чем же так примечательна вишня, если на протяжении тысячелетий она остаётся одной из самых популярных ягод в мире? По ботанический классификации подрод Вишня относится к роду Слива, семейству Розовые. Вообще, в мире известно около 150 разновидностей этого замечательного растения. Встречаются в виде высоких деревьев и кустарников. Цвет коры от коричнево-бурого до серовато-коричневого. Весной покрывается белоснежными или розоватыми цветами. Листья эллиптические от темно-зелёного цвета до изумрудного, могут быть крупными и мелкими с зубчатым краем. Плодовые почки бывают одиночные, пучковые и букетные. Ягоды окрашены в широкую гамму красных цветов, от алого до почти чёрного, содержат внушительный список витаминов, органических кислот, антиоксидантов и микроэлементов. В народной медицине издавна применяют не только плоды, но и все части этого замечательного растения. Обнаруженное в составе ягод вещество — кумарин, способствует свёртываемости крови и применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях. И в народе, с давних времён, вишню называют «сердечной ягодой».

Виды вишни

• Вишня войлочная. Многие знают её как китайскую. Родина этой вишни Северо-Западный Китай и Япония. Растёт в виде дерева или кустарника высотой 2–3 метра. Однолетние побеги, листья и ягоды имеют опушение. Очень декоративна весь сезон. Ягоды на короткой плодоножке, ярко-красные, сладкие. Зимостойкость высокая, но продолжительность жизни короткая, всего 10 лет.
• Вишня железистая. Невысокий кустарник до полутора метров высотой. Распространён на Дальнем Востоке России, в Китае, Корее и Японии. В основании листа есть небольшие наросты-железки, что дало название растению. Ветви тонкие, гибкие, изогнуты к земле. Куст похож на маленький шатёр. Плоды съедобные почти чёрного цвета. Засухо- и морозостойкий, живёт до 100 лет. В культуре выращивается на Урале, в Крыму и на Кавказе. Очень декоративен и широко используется в ландшафтном планировании.
• Вишня карликовая или песчаная. Невысокий кустарник высотой до 1,5 м. Цветение продолжительное, до трёх недель. Плоды пурпурно-чёрные, съедобные. Морозо- и засухоустойчив. К почвам нетребователен. Из-за высокой декоративности используется в озеленении.
• Вишня курильская. Растёт на Сахалине, Курилах и в Японии. В высоту достигает двух метров. Цветение начинается до появления листьев. Плоды мелкие, горьковатого вкуса. Используется для озеленения. Морозостойкость высокая.
• Вишня кустарниковая или степная. Кустарник высотой до двух метров. Цветёт продолжительно 12–15 дней. Распространена в Европейской части России на большой территории, на севере в районе Соликамска, на Урале и Алтае. Окраска плодов различная, от жёлтого до почти чёрного цвета. Зимостоек, устойчив к засухе. Практически не поражается болезнями и вредителями. Даёт много поросли.
• Вишня Максимовича. Растёт на Дальнем Востоке, Сахалине, Курилах, Северном Китае, Корее и Японии. Дерево высотой до 15 метров. Плоды мелкие, несъедобные. Теневыносливо и зимостойко. Хорошо переносит городскую загазованность. Хорошо растёт в Средней плосе России и южнее. Используют для озеленения в парках и скверах.
• Вишня обыкновенная. В дикой природе не встречается, но широко выращивается как плодовое и декоративное дерево. Высота достигает 10 метров. Цветёт до трёх недель, плоды тёмно-красные, мясистые, кисло-сладкого вкуса. Растёт быстро. Устойчиво к морозу и засухе. Кроме большого количество сортов, выращиваемых для получения ягод, есть и чисто декоративные формы. Махровая имеет белые полумахровые цветы. У шаровидной крона круглая и мелкие листья. Белые махровые цветы есть у вишни Ракса. Иволистная имеет листья длиной до 13 см при ширине всего 3 см. Персиковоцветковая весной покрывается ярко-розовыми цветами. У пёстрой вишни листья с жёлтыми или белыми разводами. Всегда цветущая не даёт плодов, но цветёт всё лето.
• Вишня птичья или черешня. В диком виде растёт на Западной Украине, в Крыму, на Кавказе, в Азии и на юге Европы. Выращивается в культуре для получения плодов и как декоративное растение. Дерево высокое, до 35 метров. Цветёт 10–14 дней. Плоды от тёмно-красного до почти чёрного цвета. В культуре выведены сорта с различной окраской ягод. Растёт быстро. Морозоустойчиво. Есть декоративные формы, используемые для озеленения и ландшафтного дизайна. Иволистная, махровая, низкая (карликовая), папоротниколистная (листья глубоко рассечены), пёстрая (с жёлтыми и белыми штрихами на листьях), пирамидальная и плакучая.
• Вишня сахалинская. Высота дерева достигает восьми метров. Плоды у неё мелкие, чёрные, безвкусные. Используется только для озеленения. Морозостойкость высокая. Хорошо адаптируется а загазованной городской среде.
• Вишня седая. Растёт в Закавказье и Турции. Невысокий, до полутора метров, кустарник. На оборотной стороне листьев есть белый войлочное опушение (отсюда и название: седая). Цветы розово-красные. Плоды мелкие, суховатые, тёмно-красного цвета. Используется для озеленения и в ландшафтном планировании.
• Вишня японская. Знаменитая саккура растёт в Китае и Японии. Встречается в виде кустарника или невысокого дерева. Используется только как декоративное растение. Её плоды не съедобны. Очень теплолюбиво, в средней полосе России может выращиваться только с укрытием на зиму.
• Вишня холмовая. Является гибридом кустарниковой и птичьей вишни. Плоды чёрно-красного цвета, мясистые, кисло-сладкие. В культуре выращивается повсеместно, вплоть до Карельского перешейка. К этому виду относится вишня Владимирская. Она получила широкое распространение. При скрещивании Владимирской с черешней Винклера получен сорт «Краса Севера» с высокой степенью морозостойкости, что позволяет с успехом выращивать её в суровых условиях Сибири.
• Вишня тянь-шаньская. Низкорослый кустарник, распространён в Средней Азии в горных районах Памира и Тянь-Шаня. Очень неприхотлив. Может расти на бедных песчаных и каменистых почвах. Плоды мелкие, не сочные, тёмно-красного цвета. Засухо- и морозоустойчив. В средней полосе России может выращиваться без укрытия на зиму. Применяется для озеленения и укрепления склонов.
• Вишня миндалецветная. Плотный кустарник высотой всего 20–30 см. Цветки розовые. Плоды тёмно-красного цвета, сочные и вкусные. Морозостойкость высокая. Широко используется в ландшафтном планировании как бордюрное растение и в сочетании с хвойными и лиственными деревьями и кустарниками, а также для оформления альпийских горок и рокариев.
• Вишня Бессеа. Кустарник до 1,2 метра в высоту. Растёт в Северной Америке. Цветение длительное, до 20 дней. Плоды почти чёрного цвета, вполне съедобные. Растёт быстро. Морозо- и засухоустойчив. Декоративен в течение всего сезона. Широко используется как культура и в озеленении.
• Вишня бородавчатая. Низкорослый кустарник от 0,5 до 1 метра высотой. Растёт в горах Средней Азии, на Памире и Тянь-Шане. Плоды тёмно-красные, сочные, приятного кисло-сладкого вкуса. Зимостойкость высокая. В условиях Подмосковья прекрасно обходится без укрытия.

Фотогалерея: основные сорта вишни

Виды культурной вишни

Селекция вишни проводится в нескольких направлениях. Это выведение сортов устойчивых к болезням и суровым климатическим условиям, улучшение вкусовых качеств ягод, получение низкорослых и колоновидых растений, и многое другое.

Низкорослые сорта

В эту категорию входят деревья высотой до 2,5 метра. Посадка низкорослых растений имеет ряд преимуществ. Во-первых, они гораздо проще в уходе, чем высокорослые виды. Обрезка и обработка от вредителей не становится проблемой, когда высота растений немногим выше вашего роста. Во-вторых, сбор урожая не потребует дополнительных приспособлений (лестниц или подставок), с которыми людям в возрасте и проблемами со здоровьем может быть сложно управляться. В-третьих, возможна более плотная посадка. На территории, где растёт одно высокое и раскидистое дерево, можно расположить 3–4 растения небольшой высоты. Урожай будет не меньше, а в некоторых случая даже больше, за счёт разнообразия сортов. Кроме этого, низкорослые виды быстрее начинают плодоносить, уже на 2–3 год, тогда как на высокорослых вы увидите урожай на 4–5 год. Но в каждой бочке мёда всегда есть своя ложка дёгтя. Срок жизни низкорослых деревьев существенно меньше, не более 20–30 лет.

Фотогалерея: низкорослые сорта вишни

У сорта Багряная ягоды насыщенного красного цвета

Вишенки сорта Тамарис покрыты «веснушками» (крапом)

В августе созревает вишня сорта Апухтинская

Ягоды сорта Память Еникеева почти чёрные

Кустовая вишня

Посадки кустовой вишни удобны тем, их можно располагать вдоль забора, что экономит место в саду. При формировании оставляют от 5 до 9 побегов. Плодоношение начинается быстро, уже на 2–3 год. Обновление посадок проводится один раз в 7–8 лет. Так как куст имеет несколько стволов, то их замену можно проводить поэтапно. Оставив весной 1–2 новых побега, осенью вы удалите такое же количество старых. За 3–4 года сможете полностью обновить посадки, не уменьшая урожайности. Единственны минус кустовой вишни в том, что большинство сортов даёт много поросли. Для предотвращения «захвата» территории, при посадке ограничьте участок, отведённый для неё. Вкопайте листы металла или шифера на необходимую глубину, и вам не придётся бороться с «агрессором».

Фотогалерея: кустовые сорта вишни

Цвет ягод сорта Антрацит соответствует названию

Вишня сорта Ашинская имеет высокую морозостойкость

Красивые ягоды с отличным вкусом у сорта Бирюсинка

Отличный сорт для Урала и Сибири вишня Свердловчанка

Сорта, устойчивые к болезням

Монилиоз и коккомикоз являются бичом не только вишни, но и всех косточковых культур. При благоприятных условиях они могут очень быстро распространяться в саду. Возбудителем является грибок, который может долгое время сохраняться в растительных остатках под деревьями. Профилактика даёт хорошие результаты, но лучше, если растение тоже имеет низкую восприимчивость к инфекциям. Селекционеры успешно справляются с такой задачей. Выведено множество сортов, которые очень редко поражаются такими болезнями.

Фотогалерея: сорта устойчивые к болезням

Украинский сорт Альфа с очень вкусными ягодами

Тёмные, очень крупные и вкусные ягоды у сорта Ксения

Американский крупноплодный сорт Норд Стар

Поздние сорта

Созревание вишни этих сортов приходится на август, когда ягодные кустарники в саду уже, в большинстве, отплодоносили. Урожай поздних сортов используют для переработки, сушат, варят варенье, компоты, делают соки и многое другое. В последнее время многие замораживают за зиму ягоды, и большой урожай в конце лета хорошо этому способствует.

Фотогалерея: Поздние сорта вишни

У Любской плоды крупные, но кисловатые

Малиновка хорошо растёт на Урале

Ягоды Щедрой созревают неодновременно

Ранние и средние сорта

С конца июня начинают поспевать самые ранние сорта вишни. Во второй половине июля к ним присоединяются среднеспелые. Для выращивания в регионах с суровым климатом такие растения подходят лучше всего. При выборе сорта учитывайте время цветения, чтобы в вашем районе цветущие вишни не попали под волну возвратных заморозков.

Фотогалерея: ранне- и среднеспелые сорта

Датский сорт Келерис прекрасно растёт в Подмосковье

Ягоды сорта Память Вавилова спеют уже в конце июня

Плоды сорта Россошанская чёрная действительно почти чёрные

Самоплодные сорта

Ещё из школьной программы все знают, чтобы появилась завязь и вырос плод, пыльца должна попасть на пестик цветка. Большинство растений опыляется с помощью насекомых или ветра. Но несколько дней пасмурной дождливой погоды во время цветения сада, могут лишить нас доброй половины урожая. Выход из такой ситуации предлагают селекционеры, выводящие самоплодные сорта. Чем они отличаются от обычных? У большинства самоплодных сортов опыление происходит ещё в стадии бутона, когда цветок не раскрыт. Тогда дождь не может стать помехой, завязь все равно появляется. Но даже в этом случае перекрёстное опыление с другим сортом, цветущим одновременно, повышает урожайность самоплодного растения.

Фотогалерея: самоплодные сорта

Птицы не прочь угоститься ягодами сорта Брюнетка

Показывает хорошие результаты сорт Вянок

Хорошо растёт во многих регионах России вишня Заранка

Большинство садоводов считают черешню отдельным видом плодовых деревьев, хотя на самом деле это разновидность вишни. В заключение обзора, отмечу два интересных сорта.

• Восторг. Колоновидная черешня. Высота дерева не превышает 2,5 метра, при диаметре кроны всего один метр. Урожайность высокая. Ягоды весом до 14 гр. очень вкусные. Высокая зимостойкость растения, при компактных размерах позволяет ему хорошо переносить зимние холода. Имеет устойчивость к болезням и вредителям.

  Ягоды весом до 14 грамм даёт сорт Восторг

• Ленинградская чёрная. Дерево высотой до четырёх метров. Среднего срока созревания. Урожайность хорошая. Созревание неравномерное. Ягоды среднего размера, тёмно-вишнёвого цвета, сочные, сладкие, долго не осыпаются. Устойчивость к болезням хорошая. Высокая степень морозостойкости позволяют выращивать её в Ленинградской, Новгородской и других областях региона.

  Спокойно растёт в северных областях Ленинградская чёрная

Особенности сортов для регионов

В Средней Полосе России зимой сильные морозы (ниже -30 град.) бывают редко и непродолжительно. Снега выпадает достаточно, и он держится до марта. Весной возвратные заморозки ежегодное явление. Похолодания до середины апреля бывают практически каждую весну, поэтому при выборе сортов вишни следует учитывать время её цветения. Летом температура стабильная, сильная жара может держаться несколько дней. Осенью много осадков. Для растений такой климат благоприятен. Частые дожди летом, в тёплую погоду, могут стать причиной распространения грибковых заболеваний. В этом регионе будут хорошо расти сорта со средней зимостойкостью, устойчивостью к инфекциям и с различными сроками созревания. Такие как Аморель, Метеор, Память Вавилова, Вянок, Изобильная, Восторг, Ленинградская чёрная и многие другие.

В Подмосковье времена года разделены, их смена проходит плавно в течение 2,5–3 месяцев. Весной часты возвратные заморозки, которые могут поражать раноцветущие растения. Лето тёплое, средняя температура 22–25 градусов, сильная жара случается, может держаться несколько дней. В некоторые годы отмечается зной более 30 градусов, который длится несколько недель, но постоянным явлением это не стало. Стабильная температура летом, при частых осадках, подходящие условия для развития и распространения грибковых инфекций. Снег, обычно, лежит всю зиму. Морозы, в среднем, держатся на отметке 10–12 градусов. Бывают оттепели и сильные холода, но ненадолго. Осенью заморозки начинаются с середины октября, а к концу ноября может установиться снежный покров. В Подмосковье будут хорошо расти и плодоносить сорта вишни со средней зимостойкостью и устойчивостью к болезням. По срокам созревания ограничений нет, ягоды поздних видов успевают поспеть до осени. Причуда, Ассоль, Студенческая, Брусницина, Тамарис, Гриот Московский и другие, будут наиболее подходящими для выращивания в Подмосковье.

Кубань – один из немногих регионов в стране, где климатические условия позволяют выращивать вишню без оглядки на зимостойкость, время цветения и сроки созревания. Южные районы расположены в субтропическом поясе, где прекрасно растут и плодоносят цитрусовые. Зимой характерна неустойчивая погода, с частыми оттепелями и морозами. Столбик термометра редко опускается -5–8 градусов, поэтому почва промерзает редко. Снег тает очень быстро, и редко лежит несколько дней. Тёплый период в году составляет 9–10 месяцев. Тепло устанавливается очень быстро, температура воздуха +20+22 градуса в начале мая — обычное явление. Продолжительность лета тут 4–5 месяцев. Осадков выпадает достаточно, но в степных районах засушливые периоды бывают часто. На Кубани можно выращивать сорта с любой зимостойкостью и различными сроками созревания. Очень много выращивают здесь сортов черешни, которая в более северных регионах не даёт такого качества ягод, из-за недостатка тепла. Здесь будут хорошо расти такие сорта, как Келлерис, Новодворская, Чёрная Морель, Виктория, Антрацитовая и другие.

Для Башкирии характерно чёткое разделение сезонов. Лето жаркое и сухое. Зима морозная, с редкими оттепелями. Снег лежит до трёх месяцев. Весна и осень проходят очень быстро, всего за 1–1,5 месяца. Растениям приходится сложно при резком переходе от холода к жаре. Осадков летом очень мало, зато засухи и суховеи из Казахстана в Башкирии явление привычное. Для успешного выращивания вишни, лучше выбирать сорта с устойчивостью к морозам и засухе. Высокорослые деревья (более 4 м), будут страдать от сильных ветров, поэтому лучшим вариантом станут низкорослые и кустовые формы. Для Башкирии можно порекомендовать такие сорта, как Антрацитовая, Фея, Октава, Болотовская, Русинка, Бирюсинка и многие другие.

В Беларуси климат мягкий. Зимой средняя температура составляет -8–10 градусов, а летом держится на отметки примерно +20 градусов. Колебания в ту или другую сторону бывают, но держатся недолго. Осадков много в течение всего года. Часты туманы, которые могут приводить к развитию и распространению грибковых инфекций в садах. Сильные ветры не характерны для местного климата. В Республике проводятся селекционные работы, в том числе и с вишней. Известно много прекрасных белорусских сортов, которые востребованы не только на местах, но и в России и других странах. Кроме местных сортов, для выращивания здесь можно порекомендовать ещё и Метеор, Келлерис, Хуторянка, Лада, Русинка, Ксения и другие.

Сибирь и Урал имеют наиболее суровые климатические условия для садоводства. Морозная зима и жаркое лето, холодная весна и раннее наступление холодов диктуют определённые требования к плодовым деревьям, в том числе и к вишне. В этих регионах лучше будут расти и плодоносить низкорослые и кустарниковые сорта с высокой зимостойкостью, ранним и средним сроком созревания. Хотя в южных районах Сибири и Урала вишня успевает вызревать и в августе. В то же время в Северных районах региона ранние виды во время цветения могут поражаться весенними заморозками. Предпочтительнее местные, районированные сорта, выбор которых достаточно велик либо выбирать низкорослые или кустовые формы с высокой морозостойкостью. Это может быть Свердловчанка, Бирюсинка, Вянок, Заранка, Причуда, Изобильная, Ашинская и многие другие.

В Северо-Западном регионе зима продолжительная и холодная, с высоким снежным покровом. Лето короткое и прохладное, а близость моря даёт много осадков и большую влажность. Весной заморозки нередки даже в мае. Сорта позднего срока созревания не всегда успевают созревать, поэтому предпочтительней ранние и средние виды с хорошей морозостойкостью и устойчивостью к инфекциям. Ветви высоких (более 4 м) деревьев могут подмерзать или ломаться от большого количества снега. Лучше зимовать будут низкорослые и кустовидные сорта. Для этого региона наиболее подходящими будут Ашинская, Апухтинская, Болотовская, Изобильная, Шубинка, Желанная, Ленинградская чёрная и другие.

На Украине вишнёвое дерево обязательно растёт у каждого дома. Сады занимают большие площади. Кто не знает знаменитых украинских вареников с вишней? Это национальное блюдо, как пельмени у сибиряков. Климат на Украине мягкий, чему немало способствует соседство двух морей. В степных районах летом жара и засуха нередки. Зимы не очень суровые, в среднем -8–12 градусов. Снег в северных и горных районах в большом количестве. Смена времён года происходит плавно, в течение 1,5–2 месяцев. На юге тёплый период более продолжительный, до 7–8 месяцев в году. Осадки часты, но в степных районах недостаточны. Для выращивания вишни лучше отдавать предпочтение местным сортам, которых известно большое количество. Для посадки подойдут растения с любым сроком созревания. Высоту дерева вы можете выбирать исходя из ваших предпочтений. Хорошо растут здесь и белорусские сорта. Большого значения высокая морозостойкость здесь не имеет, а вот на засухоустойчивость обратить внимание следует. Виктория, Норд Стар, Альфа, Ксения, Чёрная Морель, Россошанская чёрная, Память Вавилова и другие, будут радовать вас хорошим урожаем.

На Черноземье зимы не отличаются сильными холодами, в среднем около -10 градусов. Сильные морозы случаются, но держатся недолго. Летом температура примерно в районе +22 градусов. Осадков выпадает достаточно. Характерны весенние заморозки, которые в отдельные годы бывают и в июне. Осенью столбик термометра может уходить в минус уже в конце сентября. Всё это диктует определённые требования к выбору сортов вишни. Растение должно иметь среднюю морозостойкость и устойчивость к инфекциям. Хорошо если это будет самоплодный сорт. В некоторые годы могут не успевать вызревать позднеспелые растения, а у самых ранних есть риск повреждения весенними заморозками. Аморель, Метеор, Память Вавилова, Хуторянка, Лада, Радонеж, Тамарис, Октава и многие другие будут хорошо расти в этом регионе.

Отзывы

Весной, во время цветения или летом, когда ветки усыпаны ягодами — вишня всегда хороша. На её саженцы спрос есть всегда, поэтому постоянно появляются новые сорта. Селекционеры предлагают вниманию садоводов растения с ещё лучшими качествами, которые позволяют успешно выращивать её в регионах с суровыми условиями. Но и до наших дней сорта с больше чем вековой историей, любимы и популярны. Сейчас трудность выбора заключается только в огромном ассортименте. Удачи вам.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Самоплодные сорта вишни с описанием и фото

Самоплодные сорта вишни очень выгодно выращивать. Для их обильного плодоношения не нужны опылители, поэтому на участке дерево может расти в гордом одиночестве и давать при этом большие урожаи. В статье будут описаны преимущества выращивания самоплодных деревьев, а также описаны самые урожайные, крупноплодные и низкорослые сорта.

В чем особенности самоплодных сортов?

Не всегда есть смысл сажать на участке несколько видов вишен или каких-либо иных типов деревьев. Если семья маленькая, урожай идет только для личных нужд, все лишние плоды просто пропадут. В таких случаях выгодно сажать самоплодные деревья. Все самоплодные сорта вишни могут давать большие урожаи, без каких бы то ни было опылителей. Для них не сажают вблизи другие деревья, и это здорово экономит место на участке.

Цветы самоплодной вишни имеют необычное строение

Цветы самоплодной вишни имеют необычное строение. Высота тычинки с пыльником и пестика в нем одинаковая. Это приводит к тому, что цветок опыляется еще до того как раскроется бутон. Большая урожайность также достигается тем, что у дерева пыльца прорастает на протяжении 13-25 дней при температуре +10 градусов и выше. Все это в комплексе приводит к высокой урожайности дерева и, в некоторых случаях, к длительному плодоношению.

Но не всегда урожайность таких деревьев удовлетворяет потребности садовода. И тут помогает небольшая хитрость – урожайность самоплодной вишни можно повысить, если посадить рядом с ней опылители. Именно так поступают аграрии, которые выращивают ягоду на продажу.

Крупноплодные сорта самоплодной вишни

Ознакомьтесь также с этими статьями

Самоплодные сорта вишни могут иметь большие или малые размеры ягоды. Крупноплодные сорта более практичны. Ягоды с них удобно собирать, они большие, красиво смотрятся в варенье или в компоте.

• «Гирлянда» – ранний сорт, может выращиваться в серверных областях. Растет до 4 метров, обрезка обязательная и регулярная. Крона округлая, не загущенная. Ягоды большие, средний вес – 6,1 г, плотной консистенции, сочные, бордовые. Косточка большая. Вкус кисло-сладкий, кислотность выражена. В составе до 14% сахаров и в пределах 2% кислот. Транспортабельна, долго хранится. Собирают вишни до 9-20 кг/дерева, в зависимости от ухода. Морозостойкость до -35 градусов.

  Крупноплодные сорта самоплодной вишни

• «Маяк» – кустовой тип вишни, вырастает до 2 метров, не более, крона большая, требует много места. Ягоды 6 г, бордовые, с глянцевым блеском. Вкус кисло-сладкий, нежный. Выращивается для продажи и личного использования в консервации и свежем виде. Урожайность 5-15 кг/куста.
• «Память Еникеева» растет до 3 метров. Крона не очень густая, шаровидная. Плоды большие, достигают 5 г. Ягодки удлиненные, бордовые, почти черные при переспевании. Мякоть сочная, вкусная. Главный недостаток – большая косточка. Дает урожаи с 3-4 года после посадки дерева. Урожай созревает примерно в конце июля. С дерева собирают до 15 кг ягод.
• «Аннушка» – самоплодный сорт вишни раннего срока созревания, ягоды можно есть уже к середине июня или началу июля. Дерево растет не очень большим, с обширной кроной. Вишни от 4,8 г, круглые. Семя большое. Кожура ярко-красная, блестящая, плотная – имеет высокие транспортабельные качества. Плодоносит с 3-4 года, урожайность – 107-138 ц/га.
• «Молодежная» – среднеранний сорт, созревает в середине лета. Собирают вишни по 10-12 кг/дерева. Вырастает до 2-2,5 метров, крона «плачущая», округлой формы. Ягоды от 4,5 г и более, удлиненные, бордовые, используются в любом виде. Вкус десертный, кисло-сладкий. Косточка малая, без проблем отделяется от мякоти. Сорт не боится сильных заморозков до -30 градусов, имеется устойчивость к грибковым заболеваниям средняя.

Описание самых урожайных самоплодных сортов

Урожайные деревья выгодны. Их сажают на продажу или если семья большая и необходимо много урожая. Лучшие самоплодные сорта вишни с высокими показателями урожайности представлены ниже.

• «Любская» имеет не очень большое дерево до 2,5 метров, кустовая, крона широкая, раскидистая, но редкая. Плодоносит со 2 года по 12-25 кг/дерева (зависит от ухода). Ягоды поспевают примерно к последнему месяцу лета. В соцветиях по 3-4 цветка с белыми лепесточками. Вишни от 4 г и до 6 г, в форме сердца с тупым кончиком, бордового цвета. Мякоть красная, сок с этого вида получается светлым. Вишня сочная, сладко-кислая. В составе 9,5-10% сахаров, 1,7-1,8% кислот. Костянка малая, от мякоти отстает без проблем. Как правило, выращивается для переработки.

  Самые урожайные самоплодные сорта вишни

• «Золушка» – среднеспелый сорт самоплодной вишни. Ягоды до 4 г, алые, овальной формы, не очень большие. Вкус сладко-кислый. Ценится за морозостойкость. Урожайность – 15 кг/дерева. Сорт морозоустойчив, не требует обработки от грибковых заболеваний.
• «Апухтинский» имеет среднюю урожайность 8-12 кг/дерева. Растет до 3 метров в виде большого кустарника. Плодоносит со 2-го года после посадки. Ягоды до 4 г, сердцевидные, красные. Косточка небольшая. Мякоть сочная, также красная, мясистая. Вкус кисловатый, может присутствовать горечь. Используются обычно для обработки. Рекомендуется для выращивания в южных и средних регионах.
• «Волочаевка» – среднеспелый сорт. Дерево средней высоты – до 3,5 метров. Плодоносит ежегодно, с дерева снимают 12-15 кг вишни. Ягоды массой по 2,7-3,7 г, кисло-сладкие, с высоким содержанием сока, красные. В составе до 10% сахара и в пределах 1,4% кислоты. Косточка небольшая, удаляется легко. Недостатки: плохая морозоустойчивость, подвержена гниению при обилии влаги в земле.
• «Россошанская черная» растет до 3-4 метров в высоту. Крона не густая, большая, требует много места. Ягоды до 4,5 г, округлые, бордовые, почти черные. Мякоть темно-вишневая, сладкая, дегустационная оценка – 4,5 баллов. Сахаров в составе до 12,3%, а кислоты до 1,9%. Урожайность с 6 года 15,3 кг/дерева. Зимостойкость отличная, однако, дерево часто поражается болезнями.

Какие самоплодные вишни относятся к низкорослым?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Низкорослые деревья или кусты, стали очень популярными за последние 5-10 лет. С ними просто иметь дело: собирать урожай, обрезать, опрыскивать и т. д. Самоплодные сорта вишни не исключение. Ниже описаны небольшие разновидности, которые просто выращивать практически в любом климате.

Низкорослые самоплодные вишни

• «Шоколадница» – самоплодный среднеранний сорт, дерево которого растет до 2-2,5 метров. Крона компактная, обратнопирамидальная, не очень густая. Цветы белые, в соцветии примерно 3 цветочка. Ягоды до 3,5 г, округлые. Окрас кожуры почти черный, мякоть темно-красная. Косточка круглая, отделяется хорошо. Вишня очень вкусная, сладкая (сахаров 12,4%, кислот – 1,64%), дегустационная оценка – 4,3 балла из 5. Урожайность – 77,9 ц/га.
• «Брюнетка» растет до 2,5 метров, крона раскидистая. Ягоды темно-красные, до 3,8 г, темно-бордовые. Вкус кисло-сладкий, сочный, мякоть нежной консистенции. Созревает сорт в 20-х числах июля. Имеет универсальное применение. Урожайность 10-12 кг/дерева.
• «Обь» растет до 1,5 м максимум. Крона большая, до 1,6 м в диаметре. Ягоды до 4 г, темно-красные, сердцевидной формы с тупым концом. Мякоть светло-красная, сочная, кисло-сладкая. Сахара в составе до 12,1%, кислот – 1,4 %. Рекомендуется для переработки, так как в свежем виде не очень вкусная. Сорт среднеспелый, имеется хорошая зимостойкость, засухоустойчивость. Урожайность до 3,8 кг/куста. Главный недостаток – часто поражается коксомикозом.

ВИДЕО — «В помощь садоводам» Сорта вишни

Лучшие самоплодные сорта вишни для Подмосковья + отзывы

Сочную терпкую ароматную вишню любят и сажают на участках юга России, Сибири и в западных регионах. Почему-то иногда кажется, что в садах под неусыпным надзором, при контроле кислотности, обилии удобрений и регулярном поливе урожай непредсказуем, а рядом за забором растёт одинокая вишенка. Ветки не обрезаны, крона не сформирована, ствол не побелён, но каждый год усыпана ягодками.

Что такое самоплодные и самоопыляемые сорта

В описании сортов вишни встречаются понятия самоплодные, частично самоплодные и самобесплодные. У самоплодных сортов оплодотворяется примерно 40% цветков. У частично самоплодных сортов этот показатель не выше 20%. Самобесплодные сорта вишен при отсутствии опылителей могут дать не более 5% завязи от общего количества цветков.

Для оплодотворения цветку необходимо, чтобы тычиночная пыльца попала на рыльце пестика. Механически перенос пыльцы может осуществляться посредством насекомых, ветра, при участии человека или без посредников у самоопыляемых растений. В этом случае опыление происходит в пределах одного цветка или растения.

При самоопылении растения оказываются в невыгодном положении, так как фактически генетическая информация почти не меняется. Главные качества для выживания — изменчивость и приспособляемость, получаются при перекрёстном опылении за счёт различных сочетаний родительских генов. Чтобы обезопасить растения от вырождения во время эволюции выработались особые механизмы защиты. Как правило, у цветков тычиночная нить короче и рыльце пестика расположено значительно выше пыльников. Кроме того, пыльца, даже попав на пестик, не способна прорастать на собственном растении и не может оплодотворить завязь. Отсюда и определение «самобесплодный».

Самобесплодные сорта нуждаются в соседстве иных сортов вишни и даже черешни. При этом другие деревья своего сорта тоже не будут опылителями.

Самоплодные вишни отличаются строением цветка: пыльники тычинок находятся на уровне рыльца пестика или немного возвышаются над ним.

Пыльники тычинок самоплодных сортов вишни слегка возвышаются над рыльцем пестика

Преимущество самоплодных сортов в том, что можно ограничиться одним деревом в пределах садового участка. Некоторая независимость от погодных условий и насекомых-опылителей, а также небольшой размер деревьев, выгодно отличают эти сорта. Садоводы и специалисты отмечают, что при растущих рядом деревьях-опылителях урожайность самоплодных сортов существенно возрастает. И ещё стоит обратить внимание на вкус. Как правило, самоплодные вишни обладают выраженной кислинкой, а иногда и вовсе могут употребляться только после переработки.

Лучшие самоплодные сорта вишни для Подмосковья

Специалисты по косточковым культурам выделяют главные характеристики самоплодных сортов вишни:

• зимостойкость;
• устойчивость к болезням;
• сроки созревания;
• урожайность;
• вкус и размер ягод.

В условиях небольших садовых участков имеет значение также высота деревьев и форма кроны.

За последнее время изменения климата, обусловившие более мягкие зимы и продолжительные дожди в пору цветения, привели к вспышке грибковых болезней косточковых, коккомокоза и монилиоза. Усилия селекционеров направлены на выведение новых сортов с повышенной устойчивостью к болезням и холоду.

Зимостойкие, устойчивые и урожайные сорта самоплодной вишни

Выдающийся отечественный помолог Майна Владимировна Каньшина создала сорта вишни, отличающиеся исключительной выносливостью, при этом урожайные и самоплодные. Полученные в ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина в Брянске, они освоились и растут в садах Подмосковья.

Шпанка брянская

Устойчивость цветочных почек к морозам выгодно отличает этот сорт, обеспечивая стабильную урожайность. Плоды созревают рано. В среднем снимают по 11 кг ягод с дерева, а максимальный урожай доходит до 18 кг нежных розовых вишенок. Ягоды ровные, средний вес примерно 4 г, отрываются от плодоножки легко.

Деревья средней высоты. Устойчивы к болезням. Самоплодность и высокая урожайность выгодно отличают этот сорт.

Шпанка брянская отличается исключительно высокой зимостойкостью цветочных почек

Радонеж

Деревья характеризуются низким ростом, высокой стойкостью к холодам и грибковым поражениям. По срокам созревания среднеспелые. Урожайность обычно составляет 5 кг ягод с дерева, при благоприятной погоде и хорошем уходе достигает 9 кг. Ягоды тёмно-вишнёвые, сладкого вкуса с незначительной кислинкой, масса в среднем чуть более 4г.

Вишня Радонеж небольшое дерево средних сроков созревания

Причуда

Дерево быстрорастущее, но не превышает средних размеров. Проявляет умеренную зимостойкость. Среднеспелый десертный сорт. Особенность этой вишни в особой чувствительности к коккомикозу. Несмотря на то что листья могут поражаются болезнью, они не опадают до осени. Качество плодов исключительное, вкус великолепный, сладость гармонично сочетается с кислинкой. Ягодки тёмные до черноты, средняя масса плодов 5,1 г. Урожайность обычно составляет 6 кг ягод с дерева, но может достигать и 8–9 кг с одного растения. Частично самоплодный сорт.

Вишня Причуда даёт изумительно вкусные ягоды

Застенчивая

Удивительный сорт, раскрывший свой потенциал в неблагоприятных условиях. М.В. Каньшина зовёт эту вишню «труженицей». Позднего срока созревания, демонстрирует стабильное плодоношение. Дерево средней высоты, с компактной шаровидной или немного раскидистой кроной. Ягоды универсальные, годны к применению в свежем и консервированном виде. Кожура и мякоть очень тёмные почти чёрные, сок насыщенный тёмно-красный. Средний вес плодов 4,5–6,5 г. Вкус благородный, кисло-сладкий. Дегустаторы отдают этим ягодам максимальную пятибалльную оценку.

К достоинствам вишни Застенчивая относится зимостойкость и некоторая устойчивость к основным болезням косточковых. Самоплодность частичная. Урожайность в среднем составляет более восьми килограммов ягод с дерева, при заботливом уходе достигает 11 кг.

Вишня Застенчивая надёжная и урожайная

Низкорослые и карликовые сорта

Среди самоплодных вишен, проявляющих устойчивость к болезням и неблагоприятным внешним условиям, стоит вспомнить о сортах с коротким штамбом.

Игрицкая

Позднего срока созревания. Короткоствольное и быстрорастущее дерево. Крона изначально раскидистая в дальнейшем поникает. Плодоносит каждый год. Ягоды рубиновые, средняя масса 4,2 г. Вкус сладко-кислый, по способу применения плоды универсальные. Самоплодность выражена хорошо. Средняя урожайность более 8 кг ягод с дерева, максимальная достигает 13,7 кг.

Вишня Игрицкая поздняя универсального назначения

Морель брянская

Низкорослая вишня с коротким штамбом. Очень поздняя, зимостойкая. Плоды тёмно-красные, иногда почти чёрные, мякоть более светлая. Ягоды в среднем весят 4,2 г, но бывают и крупнее, до 5–6 г. Обладают насыщенным сладко-кислым вкусом. Очень слабо поражается болезнями. С одного дерева в среднем собирают 8,3 кг ягод, максимальная урожайность доходит до 11 кг.

Морель брянская низкорослая, но урожайная и очень устойчивая к болезням

Быстринка

Вишня кустового типа с загущённой шаровидной кроной. Получена в Орловской области, в ФГБНУ «ВНИИ селекции плодовых культур». Ягоды созревают в средние сроки, небольшого размера, тёмно-красные, с нежной мякотью отменного кисло-сладкого вкуса. Применение ягод универсальное. Средняя масса плодов 3,6 г.

Сорт устойчивый. Урожайный, при небольшом размере самого растения доходит до 7,4 кг ягод с дерева. Частично самоплодный.

Вишня Быстринка небольшая и урожайная

Мценская

Низкорослая вишня с овальной кроной. Среднепозднего срока созревания, оригинатор тот же, что и у вишни Быстринка. Округлые тёмные ягоды небольшого размера, средней массой 3,4 г. Мякоть сочная, тёмно-красная, кисло-сладкая. Ягоды универсального применения. Сорт зимостойкий, частично самоплодный. Средняя урожайность составляет 7 кг ягод с дерева. Вишня Мценская проявляет устойчивость к монилиозу.

Вишня Мценская и компактна, и урожайна, и декоративна

Антрацитовая

Низкорослая среднепоздняя вишня Орловской селекции. В высоту редко растёт более двух метров. Ягодки тёмно-бордовые почти чёрные. Мякоть сочная, тёмно-красная. Вкус очень приятный, кисло-сладкий, средняя масса плодов 4 г. Урожайность отличная. Зимостойкость высокая. Засухоустойчивость и устойчивость к грибковым болезням средняя. Сорт частично самоплодный.

Вишня Антрацитовая даёт почти чёрные ягодки отличного кисло-сладкого вкуса

Молодёжная

Вишня низкорослая, кустовидного типа. Получена в ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технолологический институт садоводства и питомниководства». Среднепоздний сорт. Плоды средне-крупные, весом более 4.5 г. Ягодки тёмно-бордовые, с сочной тёмной мякотью приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность стабильная, ежегодная. Сорт самоплодный. Зимостойкий. Среднеустойчивый к коккомикозу.

Вишня Молодёжная кустовидная, самоплодная и урожайная

Низкорослые деревья очень привлекательны в небольших садах, они успешно используются как элемент ландшафта. Кроме того, компактные растения легко можно защитить от пернатых грабителей и собрать урожай практически полностью без использования лестниц и стремянок.

Вишня в дизайне сада радует глаз и обеспечивает ароматными ягодами

Сладкие сорта

Среди самоплодных вишен редко встречаются действительно сладкие сорта. Из рассмотренных наиболее сладкие плоды у сортов Причуда, Морель брянская и Игрицкая. Но всё же максимальная дегустационная оценка у ягод вишни Застенчивая, поскольку сладость в её мякоти сочетается с глубоким ароматом и нежной кислинкой, создавая неповторимый букет.

Память Еникеева

Среднерослая вишня с округлой поникающей кроной. Раннеспелая. Плоды крупные, тёмно-красные. Мякоть сочная, сладкая с нежной кислинкой очень приятного вкуса. Ягоды универсальные, имеют высокую дегустационную оценку. Плоды выровнены, средний вес 4,7 г. Урожайность обычно составляет около 9 кг ягод с дерева. Самоплодность выражена. Сорт зимостойкий и достаточно устойчивый к коккомикозу.

Вишня Память Еникеева даёт ранний урожай сладких ароматных ягод

Некоторые садоводы, отдавая должное великолепному вкусу вишни Память Еникеева, отмечают её слабую устойчивость к грибковым поражениям.

Есть общие правила, следуя которым удаётся минимизировать потери от болезней. Саженцы приобретают в надёжных питомниках, чтобы знать о сортовых особенностях. Нужно избегать густых посадок, так как вишня не любит тень, зато грибки в тени процветают. Деревья должны быть защищены от ветра и посажены на удалении от низинных участков или грунтовых вод. Вишню подкармливают и несколько раз обильно поливают за сезон. В течение всего периода вегетации наблюдают за посадками, чтобы не пропустить вспышки болезней или поражения вредителями. Регулярно проводят санитарные и формирующие обрезки и предморозную побелку стволов. Ухоженные деревья обладают достаточным иммунитетом и способны противостоять неблагоприятным условиям среды и болезням.

При разборе самоплодных сортов вишни учитывались только сорта, включённые в Госреестр.

Отзывы

Выращивание вишни сродни катанию на американских горках. Поначалу даже сложно представить, как много факторов влияет на урожай. Но стоит дождаться собственных рубиновых ягод, как сомнения и страхи отметаются, а ноги ведут в питомник за новыми сортами. А что касается той вишни за забором, никто же не пробовал её на вкус.

Здравствуйте! В мире столько разных тем! Надеюсь, что сотрудничая с этим сайтом, смогу поделиться с другими своими мыслями и знаниями. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Лучшие сорта вишни для Подмосковья с описанием + фото

Как известно, Подмосковье не самый простой для выращивания плодово-ягодных культур регион, особенно если учитывать разницу сезонных температур и возможность бесснежной зимы. Поэтому в последние годы выводится большое количество сортов ягодных растений, исключением не является и вишня. Современные селекционеры создали некоторое количество сортов устойчивых как к различным погодным болезням, так и к грибковым заболеваниям. И если рассмотреть эти сорта вишни подробно можно найти и ту, у которой будут нужные садоводу вкус и аромат, и даже ту, чьи цветы будет обладать декоративными качествами.

Самые известные сорта вишни кустовой для Подмосковья

Сортов вишни адаптированной к условиям Центрального региона России, в частности, к Московской области на самом деле не так уж и много. Государственный реестр страны насчитывает около 37 сортов вишни обыкновенной по Центральному региону и всего 15 сортов вишни войлочной, но даже несмотря на такие количества у опытных подмосковных садоводов есть те сорта, которые не только проверены временем, но и зарекомендовали себя, как растения, обладающие высокими качественными показателями урожайности и сильным иммунитетом к разного рода климатическим условиям и болезням.

Сорт Любская — это прекрасное не сильнорослое растение обладающие большим количеством кустистых поникающих побегов, из которых собственно формируется красивая раскидистая крона. Сорт обладает высокой самоплодноcтью.

Яркие вишенки, привлекающие взгляды своей алой окраской, на пробу оказываются кисленькими с тонкой сладкой ноткой

Многим садоводам не понаслышке знакома вишня Тургеневка (или Тургеневская) — сорт, для которого характерны аккуратная крона в форме перевёрнутой пирамиды и средний рост самого дерева.

Темный винный цвет является необычайно-красивым украшением кисло-сладких ягод этого сорта

Не сильнорослый сорт Владимирская выделяется на форме других вишен своим кустовидным ветвлением плакучих побегов, поэтому дерево обладает чрезвычайно густой кроной.

Вишня Владимирская обладает ягодами темно-бордового цвета, которые имеют терпкий кисленький вкус с яркой сладкой ноткой

Нужно заметить, что только сорт Любская обладает самоопылительной способностью, тогда как вишни Тургеневка и Владимирская требуют себе подсадку сорта-опылителя.

Самые ранние сорта вишни кустовой

Сорт Черешневая, который, по сути дела, является гибридом вишни и черешни, обладает не только быстрым ростом, но и широкой красивой кроной, по форме, напоминающей пирамиду. Вишня этого сорта вступает в плодоношение на 3-й год своей жизни.

Темновато-красные ягоды имеют нежный сладко-кисленький вкус с ярким черешневым послевкусием

Сорт Шпанка Брянская выделяется на фоне других вишен своей скруглённой и вытянутой кроной, которая значительно длиннее ствола дерева. Такое соотношение длинной кроны и короткого ствола делает обычное среднерослое деревце необычайно-красивым.

Плоды этого сорта выделяются ярко-алой окраской и кислым вкусом с явной сладкой ноткой

Вишня Сания — быстрорастущее дерево с бледно-коричневыми ветвями. Крона сорта Сания напоминает сферу по форме.

Вишенки Сании имеют багряно-красноватый цвет и кисловатый вкус с ярким сладким послевкусием

Слаборастущее деревце сорта Багряная обладает не очень широкой кустистой кроной округлой формы.

Кисло-сладкие ягоды этого сорта отличаются своей винно-красной окраской

Вишня Живица (или ещё говорят Жывица) — это дерево средней высоты с не очень густой кроной, форма которой напоминает шарик.

Плоды этого сорта красные с темным отсветом, и на вкус кислые с заметным сладким послевкусием

Сорта устойчивые к погодным условиям

Сорт Молодёжная — это невысокое дерево с широкой ажурной кроной.

Сладко-кислые ягоды этого сорта имеют насыщенную винно-бордовую окраску

Сорт Малиновка — дерево средней высоты, украшенное густой кроной, имеющей форму сферы.

Плоды этого сорта имеют красную окраску с темными отсветами, и кислый вкус с заметным сладким привкусом

Широкой кроной в виде пирамиды обладает сорт Гриот Московский, дерево которого отличается сильным ростом.

Темные, цвета молодого вина, ягоды имеют нежный кислый вкус, отставляющий приятное сладкое послевкусие

Сорт Шубинка — высокое дерево, имеющие густую плакучую крону, по форме похожую на пирамиду.

Поблескивающие бордовые ягоды обладают невыразительным кисловатым привкусом

Видео: сорта вишни адаптированные к условиям Подмосковья

Низкорослые и карликовые сорта вишни: таблица

Вишня Антрацитовая обладает красивой раскидистой кроной средней густоты.

Ягоды сорта Антрацитовая отличаются своей бордово-чернильной окраской и мягким кисловатым вкусом с заметным сладким послевкусием

Сорт Мценская привлекает взгляд своей необычной овально-круглой кроной. Стебли растения коричневые по цвету и вертикально ориентированные.

Плоды этого сорта имеют кисловато-сладковатый вкус и винно-бордовый цвет

Вишня сорта Быстринка радует садоводов не только быстрым ростом, но и естественной разреженной кроной, похожей на шар.

Вишенки этого сорта насыщенно-красные, украшенные красивым блеском, а на вкус кисленькие с легкой сладкой ноткой

Сорт Тамарис уникален своей обратнопирамидальной кроной, которая удивляет своими причудливо-раскидистыми ветками.

Плоды сорта Тамарис отличаются ни только сладким вкусом с терпкой ноткой кислинки, но и необычным бордово-фиолетовым цветом

Сорт Русинки обладает красивой раскидистой кроной в форме сферы. Сами стебли растения окрашены в светло-коричневые тона и направлены строго вверх.

Винно-красноватые ягоды этого сорта имеют насыщенный кисловатый вкус и яркий сладкий привкус

Самые вкусные сорта вишни для Подмосковья

Выбирая, сорт вишни хочется, чтобы ягоды были не только полезные, но и вкусные. Именно поэтому с давних пор принято сажать Владимирскую. Её уникальный тепковатый вкус признан профессионалами отличным, да и садоводы относятся к ней с любовью. Селекционная работа не стояла на месте и появились сорта, которым профессиональные дегустаторы поставили высшие баллы.

Бесспорный лидер среди самых вкусных — это вишенка сорта Застенчивая. Весной это дерево средней высоты украсит участок белыми цветами, собранными в соцветия по трое. Сорт созревает поздно и не отличается выдающимися зимостойкостью и устойчивостью к болезням. Главное — это крупные плоды этого сорта мало кого оставят равнодушными хотя бы потому, что за почти чёрной кожицей скрывается сочная очень вкусная мякоть тёмно-красного цвета.

При большой массе плода ягода сорта Застенчивая содержит довольно мало кислот, при достаточно высоком содержании сахара

Благодаря своей частичной самоплодности Застенчивая богата на урожай, который можно подавать к столу и пускать в заготовки.

Продолжает парад вкусных вишен сорт Память Еникеева.

Несмотря на то, что Память Еникеева занимает второе место, в действительности это сорт раннего срока созревания. Немаловажно и то, что его тёмно-красные большие сочные ягоды можно будет попробовать уже на 4-й год.

Вишенки сорта Память Еникеева не только чемпионы вкуса, но и самые большие среди самых вкусных

Самоплодное дерево этого сорта обладает средней зимостойкостью и устойчивостью к коккомикозу.

Продолжит среднерослый быстрорастущий куст сорта Ассоль. На 4–5-летних кустиках среднего срока созревания сорта Ассоль появятся нежные сочные плоды с приятной кислинкой.

Куст Ассоль обладает зимостойкостью и самоплодностью.

Четвёртым в пятёрке стоит сорт Волочаевка. Плодам Волочаевки удалось сочетать в себе маленький размер, очень хороший вкус и высокое содержание витамина С. Устойчивый к коккомикозу и зимостойкий сорт Волочаевка наделён урожайностью, превышающей сорта Память Еникеева и Ассоль.

Вишенки сорта Волочаевка могут с успехом порадовать вкусом как в свежем виде, так и в заготовках

Последнее пятое место занимает сорт Шоколадница. Последний в списке, но далеко не последний по уникальности сорт вишни, удивит своими плодами. Ягоды Шоколадницы не обладают большим размером, но содержат в себе сахара и кислот больше, чем Застенчивая, Память Еникеева, Ассоль и Волочаека.

Многие садоводы утверждают, что ягодки сорта Шоколадница сочетает в себе вкус вишни и черешни

Зимостойкая и частично самоплодная Шоколадница будет радовать большим урожаем каждый год.

Топ пять самых вкусных вишен составлен на основе данных Госреестра

Войлочная вишня для Московской области

В садах Подмосковья весной часто можно встретить небольшие деревья кустарникового типа или кустарники, сплошь усыпанные белыми или розовыми цветами. На фоне ещё не проснувшейся природы раннеспелые сорта войлочной вишни выглядят пришельцами из сказок.

Войлочная вишня чаще всего опережает обыкновенную не только по сроку цветения, но и по возрасту, в котором начинает плодоносить

Скороспелые сорта вишни обыкновенной первыми плодами угостят в 4–5 лет, тогда как войлочная уже на 3–4-й года порадует урожаем. Среди зелени листвы, словно огоньки появятся красные ягоды. Из-за очень короткой плодоножки появляется ощущение, что ветки облеплены вишенками. Это ещё одна декоративная особенность войлочной вишни.

Близкое расположение плодов к веткам стало основанием для того, чтобы ошибочно причислить войлочную вишню к колоновидным растениям. Люди проводят аналогию между яблонями и вишней, совершенно забывая, что это разные рода одного семейства. Поэтому они имеют существенные отличия друг от друга. Войлочная вишня плодоносит на однолетних побегах. Формирование кроны с целью создания подобия колонновидных деревьев приведёт к обрезке плодоносящих веток, а значит к полной потере урожая. Возможно, когда-нибудь селекционеры выведут колонновидную вишню, а пока таких не существует. Но это не исключает достоинств уже существующих сортов войлочной вишни.

Высота 2–3 метра, пышное цветение, необычное расположение яркоокрашенного урожая — вот свойства, благодаря которым эти кустики и деревья заслужили особую любовь у дизайнеров и даже получили рекомендации специалистов. Войлочная порадует не только своей высокой декоративностью.

Ветки сплошь усыпаны яркими плодами с едва заметным опушением — ворсинками, из-за которых этот вид вишни получил название войлочной

Главное — это сочные, вкусные и очень полезные ягоды, которые с удовольствием съедят в любом виде. Плоды универсальны, поэтому цукатами, в конфитюре, в варенье, в пирогах, да и просто в свежем виде они великолепны.

В таблице приведены сорта зимостойких войлочных вишен, чьи ягоды можно употреблять свежими или в кулинарии. Данные сорта лучше всего подходят для выращивания в условиях Подмосковья.

В большинстве случаев войлочные вишни самобесплодные, поэтому требуется сорт-опылитель. Эта проблема легко решается, если недалеко друг от друга посадить два и более куста. При этом необязательно сажать два растения одного сорта, главное, чтобы совпадали сроки созревания. Так, в пару к сорту Атланта с её превосходным вкусом можно посадить сорт Белая. Этот сорт будет контрастировать по цвету (он соответствует названию), дополнит урожай (у него высокая урожайность) и превзойдёт Атланту по содержанию витамина С.

Этот сорт будет контрастировать по цвету (он соответствует названию), дополнит урожай (у него высокая урожайность) и превзойдёт Атланту по содержанию витамина С

Видео: обзор вишни войлочной

Необычные вишни Подмосковья

Некоторые сорта вишни люди любят не за прекрасный вкус ягод или обильный урожай, а за красоту их цветения. К условиям Подмосковья адаптированы только два сорта декоративного назначения.

Одним из таких сортов является — Весенний каприз, который эллипсоидную крону с яркими буроватыми ветвями. Побеги растения ориентированный строго вверх.

Цветок этого растения имеет беловато-розовые лепестки и темно-розовые тычинки

Сорт Утреннее облако выделяется красивой ажурной кроной, имеющей сфероидную форму и тонкие поникающие побеги.

Этот сорт имеет белую окраску как лепестков, так и всей его сердцевины, в том числе и тычинок, но со временем лепестки могут приобрести нежный розовый оттенок

Оба сорта обладают высокой устойчивостью к морозам и засухам, а также сильным иммунитетом к коккомикозу и монилиальному ожогу.

Мнение садоводов Подмосковья

Итак, качественных сортов вишни с высокими показателями зимостойкости и засухоустойчивости достаточно, чтобы каждых садовод Московской области смог найти себе то растение, которое удовлетворит все его потребности. Осталось только чётко определиться с личными требованиями и пожеланиями к сорту.

Здравствуйте! Меня зовут Ольга, учусь на эколога — почвоведа в Московском государственном университете имени Ломоносова. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

вишен: разновидности, использование, история | HubPages

Хранение в газовой среде и химическое созревание устранили сезонность и вкус многих фруктов. Но представители рода Prunus , такие как сливы, персики и абрикосы, в значительной степени не поддаются промышленному подчинению. Хрупкая вишня, в частности, остаешься упорно и мимолетно сезонные, сопротивляясь даже раннее комплектованием. Ярмарки вишни, проводимые в садах для продажи фруктов со времен средневековья, использовались как символ краткости жизни и ее мимолетных удовольствий.

Из более чем 100 видов черешни наиболее широко культивируются черешня ( P. Avium ) и вишня P. Cerasus . Последний более распространен в Европе и Америке, чем в Австралии. На протяжении веков количество сортов росло, и сегодня насчитывается около 900 сладких и 300 кислых сортов. Есть также кисло-сладкие гибриды, известные как герцогская вишня.

Краткая история вишни

Ботаническое название черешни — avium — отражает любовь, которую испытывают к ним птицы (птицы, по сути, проклятие для жизни производителей вишни).Известно, что птицы впадают в состояние пьяного кома после того, как проглотили вишню, ферментирующуюся на деревьях, в очень жаркое лето.

Дикие предки культурных видов вишневых деревьев, которые, как полагают, произошли в Западной Азии и Восточной Европе до того, как была записана история сельского хозяйства. Оксфордский словарь английского языка отмечает: «Тот факт, что нет местного названия на кельтском или тевтонском языках, подтверждает мнение ботаников о том, что это дерево не является коренным для Британии или Западной Европы».

Слово «вишня» возникло в XIV веке от старого северного французского слова cherise , которое произошло от аккадского karsu . Cherise было ошибочно принято за множественное число, что привело к появлению современного единственного числа со вторым «r», добавленным в конце 1900-х годов.

В древности на средиземноморских землях выращивали вишню, первое зарегистрированное выращивание датируется 8 годом до н.э. в Ассирии. Римский писатель Плиний приписывал завезение вишни в Италию генералом роамном и эпикурей Лукуллом. Фактически, этот фрукт выращивали в Италии этруски до времен Лукулла.Ложная атрибуция Плиния, недавно повторенная в книге Джеймса Трейджера «Хронология еды », вызвала столетия споров. Однако то, что Лукулл, возможно, сделал, — это представил превосходную разновидность своего завоевания Понта, который включал город Керас. Тем не менее Плиний и его соотечественники улучшили существовавшие тогда сорта вишни.

Первопроходцем в коммерческом выращивании вишни в Австралии была Николь Джасприца, уроженка Австрии. Он прибыл в Янг, штат Новый Южный Уэльс, в 1860 году в поисках золота, но вскоре обратился к выращиванию фруктов и овощей.Кентские вишни были посажены в округе примерно в 1847 году Эдвардом Тейлором в своем домашнем саду. В 1878 году Джасприца посадила вишневые деревья с использованием запасов Тейлора и к 1890-м годам произвела несколько сортов.

Янг быстро стал и остается вишневой столицей Австралии. Потомки Джаспризы до сих пор выращивают здесь вишню.

Черешня

Черешня — одна из радостей летних свежих фруктов. Существует более 900 культивируемых сортов, в том числе так называемая «белая» вишня, которая на самом деле имеет светло-красный и желтый цвет.

Старые пословицы об опасностях соревнования с сильными и богатыми — это вариации на тему поедания вишни:

« Подлые люди не должны есть вишню … с великими лордами, пусть камни лучших летят быстрее на их глаза … худшее в их уста. «Рэндл Котгрейв (1611)

» Что касается диковинной пословицы, «тому, кто ест вишню с дворянами, будут высыпаны глаза камнями», она не исправляет вина в плоде «.Фуллер, Достойные Англии ii.112 (1662)

« Ешьте горох с королем и вишню с нищим … » Джеймс Келли, шотландские пословицы с.100 (1721)

Сладкая сочная мякоть этого фрукта не требует особых украшений. Однако, если вы хотите чего-то более гламурного, используйте их в свежем виде в качестве начинки для маслянистого пирога с вишневым вареньем. Вы также можете приготовить их недолго и использовать протертую мякоть в мороженом.

Вишня

Когда дело доходит до приготовления, вишня выигрывает, поскольку она развивает большую глубину вкуса, чем сорта черешни, а ее фруктовая кислотность является прекрасным контрапунктом другим богатым и / или сладким ингредиентам в приготовленном блюде .

Для вишни требуется более холодный климат, чем для сладких сортов. В Австралии они в основном выращиваются в Тасмании и Виктории. Монморанси и морелло — два основных сорта. Ярко-красный Montmorency среднего размера имеет умеренно терпкий вкус, в то время как более темный, меньший по размеру морелло может быть почти кисловатым. Они вступают в сезон немного позже сладких сортов.

Как заморозить вишню
Вишня прекрасно замораживается. Бутилированные и консервированные продукты в супермаркетах бледнеют по сравнению с замороженными.Запасайтесь вишней в сезон и избавьтесь от зимних ознобов вкусом лета. Не мойте фрукты перед замораживанием. Просто упакуйте их в полиэтиленовые пакеты для еды (около 1 кг на пакет). Если возможно, запакуйте пакеты вакуумом (чтобы уменьшить ожог в морозильной камере). Если вы хотите использовать их, выньте их накануне вечером и поместите в холодильник. В полузамороженном состоянии их легче расколоть.

Идеи использования вишни
Охлажденные вишневые супы широко распространены в североевропейской кухне.Маринованная вишня — прекрасное дополнение к любой мясной тарелке. Утка с вишневым соусом — брак, заключенный на небесах. На выбор предлагается целый ряд вишневых соусов: английский, русский, французский и т.д.

В десертном отделении представлены вишневые пироги, пироги и штрудели. Вишневый клафути, лепешка из теста, усеянная пухлой вишней, — французская классика.Вареники с вишней используются в кухнях Центральной и Восточной Европы.

Черные морелло считаются идеальным выбором для варенья и торта Шварцвальд. В сочетании вишни с шоколадом есть что-то особенное.

Один из моих любимых зимних десертов — это то, что я называю приготовленным на пару пудингом из Шварцвальда: положите большое количество вишневого джема на дно миски для пудинга, залейте смесью шоколадного пудинга, запечатайте и приготовьте на пару. Выверните и подавайте с горячим шоколадным соусом и сливками.

Сушеная вишня

Не менее восхитительны сушеные вишни, особенно морелло. Из них делают сенсационные кексы, печенье, торты и мороженое.

Если у вас есть дегидратор, сделайте сушеную вишню самостоятельно. (Примечание: не делайте этого с черешней. Они получаются довольно мягкими.) Но будьте готовы выложить ямы как минимум 5 кг, чтобы они окупились, так как в процессе сушки возникает огромная усадка. Для этого можно использовать объемную вишневую косточку. Дегидратор должен работать не менее 2 дней, но этого хватит на долгое время.Они очень хорошо хранятся в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.

Рецепт: ТОРТ С ВИШНЕЙ И МИНДАРОМ

Это один из моих любимых тортов, который я готовлю со свежей или замороженной вишней. Если вы используете замороженную вишню, снимите ее с косточки и оставьте в дуршлаге над большой миской, чтобы она полностью высохла. Можно использовать консервированную вишню.

125 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 1/2 стакана просеянной простой муки
½ стакана плотно упакованной миндальной муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка разрыхлителя
200 мл сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
Приблизительно 300 — 400 г (без косточек) вишня, процеженная
Примерно 150 г миндаля в хлопьях *

Топпинг (по желанию):
¾ стакана сахарной пудры
½ чайной ложки ванили
2 столовые ложки горячей воды

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Форма для выпечки 22см с маслом и мукой.
2. Сливочное масло и сахар до очень светлого и пушистого состояния. Вбивайте яйца по одному, тщательно взбивая каждое яйцо перед добавлением следующего.
3. Смешайте сухие ингредиенты и смешайте сухие ингредиенты с яичной смесью со сметаной и лимонным соком.
4. Вылить половину теста в форму для выпечки, добавить вишню. Сверху выложите оставшееся тесто. Посыпьте сверху толстым слоем миндальных хлопьев.
5. Выпекать 1,5 часа или до готовности (это может занять до 2 часов).Остудить торт перед тем, как вынуть его из формы.
6. Чтобы приготовить топпинг, смешайте все ингредиенты и полейте торт, чтобы он стекал по краям. Подавать с густыми сливками.

* Для получения максимальной хрустящей корочки высушите миндальные хлопья перед использованием. Выложите их на большой противень и поставьте в духовку, когда вы разогреваете духовку для выпечки торта. Следите за миндалем, чтобы он не подрумянился. На этом этапе вы не хотите, чтобы они окрашивались — только чтобы они высохли.

Шоколадный торт с вишней

В этом пироге используется сушеная вишня, которая является хорошим противовесом насыщенности шоколада.Лучше всего делать на день вперед и очень хорошо замерзает. Используйте темный шоколад самого высокого качества. Я использую покрытие Callebaut или Valrhona.

125 г сушеной вишни
60 мл кирша или бренди
350 г темного шоколада высшего качества, нарезанного мелкими кусочками
100 г несоленого масла, нарезанного мелкими кусочками
6 яиц по 60 г, отдельно
100 г сахарной пудры (для взбивания с яичным желтком)
80 г сахарной пудры (для взбивания с яичным белком)
45 г какао голландского производства, просеянное

1. Смешайте сушеную вишню с киршем или бренди и оставьте мацератировать не менее 8 часов или на ночь.
2. Смажьте маслом круглый противень диаметром 26 см и выстелите его бумагой для выпечки.
3. Положите шоколад и масло в металлическую миску. Поставьте миску над кастрюлей с едва кипящей водой и растопите шоколад и масло, периодически помешивая. Когда растает, достаньте из миски из кастрюли и отложите в сторону.
4. В настольном миксере с венчиком взбейте 100 г сахарной пудры с яичными желтками, пока смесь не станет густой, легкой и воздушной.
5. Снимите насадку венчика и установите лопаточную лопатку на миксер.Смешайте шоколадную смесь с яичной смесью до однородного состояния.
6. Добавьте какао в смесь с помощью лопатки.
7. Вылейте яичные белки в чистую миску для смешивания. Установите насадку для чистого сухого венчика на миксер и взбивайте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте 80 г сахара и продолжайте взбивать, пока смесь безе не станет твердой.
8. Осторожно перемешайте примерно четверть смеси безе с шоколадной смесью, чтобы она разрыхлялась. Затем осторожно, но тщательно добавьте оставшуюся часть смеси безе.
9. Добавьте мацерированные сушеные вишни вместе с оставшимся киршем или коньяком.
10. Перелейте смесь в подготовленную форму для выпечки. Сгладьте верх.
11. Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, около 40 минут или до тех пор, пока середина не застынет.
12. Охладите торт в сковороде на решетке в течение 15 минут. Затем переверните торт на решетку, чтобы он полностью остыл.
13. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте торт небольшим количеством какао. Creme fraiche — хорошее сопровождение, так как легкая терпкость помогает сбалансировать насыщенность шоколада.

.

Достопримечательности России

Обучение в России — отличная возможность совместить учебу с путешествием. В нашей стране много удивительно живописных мест и уникальных достопримечательностей.

Московский Кремль и Красная площадь

© Depositphotos.com

Это символ всей страны, а не только Москвы. Кремль — старейшая часть города, где великий князь Юрий Долгорукий построил крепость, впервые упоминаемую в летописях в 1147 году.В Кремле находится комплекс зданий 15-19 веков, в том числе Большой Кремлевский дворец, Оружейная палата, Сенат, нынешняя официальная резиденция президента России, церкви и образцы русского литья, такие как Царь-пушка и Царь. Белл. На Красной площади, которая восходит к 14 веку, находятся собор Василия Блаженного, Государственный исторический музей и Мавзолей Ленина, место упокоения лидера большевиков Владимира Ленина.

Кремль и Красная площадь находятся под защитой ЮНЕСКО с 1991 года.

Исторический центр Санкт-Петербурга

© shutterstock.com

Санкт-Петербург — один из красивейших городов мира, прежде всего благодаря уникальной архитектуре. Его исторический центр и пригороды известны во всем мире своими выдающимися архитектурными памятниками с дворцами и соборами, построенными русскими и итальянскими мастерами 18-19 веков. Обязательно посетите Петропавловскую крепость, Петропавловский собор, Кунсткамеру, Летний дворец Петра I, Зимний дворец, Смольный монастырь, Эрмитаж, Академию наук, Академию художеств, Мраморный дворец, Таврический дворец, Аничков дворец, Казань и Св.Исаакиевские соборы, Стрелка Васильевского острова, Дворцовая площадь и Невский проспект.

Помимо исторического центра Санкт-Петербурга, ЮНЕСКО охраняет дворцы и парки в его пригородах, причем дворец в Петергофе, пожалуй, самый великолепный из них.

Ленские столбы

© lenkiestolby.ru

Ленские столбы — это вертикальные скальные образования, которые тянутся на 40 километров вдоль берега реки Лена в Якутии.Они восходят к раннему кембрию (530 миллионов лет назад).

Издалека кажется, что они образуют прочную стену, спускающуюся в реку. Суровые, но великолепные, их невероятная красота поистине завораживает.

Они находятся под защитой ЮНЕСКО с 2012 года.

Соловецкие острова

© shutterstock.com

Соловецкий архипелаг включает шесть островов общей площадью 300 кв.км и расположен в Белом море, в 250 км от Архангельска. Этот район богат археологическими памятниками, самые старые из которых датируются II и III тысячелетиями до нашей эры. Одной из главных достопримечательностей здесь является Соловецкий монастырь, основанный в первой половине 15 века. В начале 20 века эта многовековая цитадель Православия была превращена в лагерь для политических заключенных, просуществовавший до 1939 года. И только в 90-е годы здесь возобновилась монашеская жизнь.

Соловецкий архипелаг, который сейчас является историко-культурным заповедником, завораживает не только своей драматической историей, но и необычным ландшафтом, включая холмы, озера и овраги.

Соловецкий архипелаг находится под защитой ЮНЕСКО с 1992 года.

Белокаменные памятники Владимира и Суздаля

flickr.com/ Алексей Богдановский

Это одни из самых древних русских городов, которые стояли у руля древнерусского Владимиро-Суздальского княжества в XII и XIII веках и до сих пор сохраняют некоторые уникальные архитектурные и художественные особенности, которые вы не найдете больше нигде.

Эти особенности включают каменную кладку из белого известняка, изысканные пропорции, изысканную резьбу по камню и внешнюю «легкость» зданий, которые гармонируют с окружающим ландшафтом.

Успенский и Дмитриевский соборы во Владимире, Золотые ворота, Рождественский собор в Суздале, архиерейские палаты Суздальского кремля, Спасо-Евфимиевский и Покровский монастыри — самые яркие образцы этого архитектурного стиля.

Включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в 1992 году.

Озеро Байкал

© shutterstock.com

Озеро Байкал в южной части Восточной Сибири — уникальный природный объект, которому 25 миллионов лет. Это старейший пресноводный водоем на Земле и самое глубокое озеро в мире. Байкал — самое большое озеро в России. Он содержит 20% пресной воды в мире.

Вода в Байкале полностью прозрачна, а некоторые объекты можно увидеть на глубине до 40 метров.Его флора и фауна состоит из тысяч видов и разновидностей растений и животных, три четверти из которых не встречаются больше нигде в мире. Невероятная красота озера и его окрестностей с многочисленными живописными бухтами и удивительными скалами привлекает туристов со всей России и со всего мира. Это одна из самых популярных туристических достопримечательностей России.

Озеро находится под защитой ЮНЕСКО с 1996 года.

Долина гейзеров и вулканов Камчатки

© shutterstock.com

Полуостров Камчатка, расположенный на Дальнем Востоке России, представляет собой огромный музей естественной вулканологии, в котором находится более 300 действующих и спящих вулканов, а также десятки гейзеров.

На территории Кроноцкого заповедника, основанного в 1934 году, 26 вулканов (в том числе 12 действующих), альпийские ледники и озера.

Эта Долина гейзеров уникальна в Евразии и представляет собой поистине глобальное явление. Более 20 крупных гейзеров, десятки термальных источников и парогазовых струй расположены на 6-километровом участке суши.

Вулканы Камчатки охраняются ЮНЕСКО с 1996 года.

Горный Алтай

© shutterstock.com

Алтай — это регион в юго-восточной части Западной Сибири, который может похвастаться богатым контрастами ландшафтом, включая степи, тайгу, альпийскую тундру и ледники. На Алтае четыре заповедника, все они находятся под защитой ЮНЕСКО. Алтайский заповедник является домом для 1500 видов высших растений и знаменит Телецким озером (уступающим после Байкала по объему пресной воды) и уникальным таежным ландшафтом вокруг озера.

Главная достопримечательность Белухинского заповедника — двухпиковая гора Белуха (4506 м), постоянно покрытая снегом и ледниками. Вершина этой горы была достигнута только в двадцатом веке.

Катунский заповедник имеет преимущественно ледниковый ландшафт, поскольку ледники занимают до 50% его площади. Самый большой ледник (ледник Катунь) питает реку Катунь, которая пользуется большой популярностью среди сплавщиков. Также здесь есть красивый каскад ледниковых озер.Наконец, здесь находится плато Укок, так называемая запретная зона, где были обнаружены древние наскальные рисунки и древние захоронения.

Золотые горы Алтая внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1998 году.

Куршская коса

© park-kosa.ru

Это покрытый песком полуостров в юго-восточной части Балтийского моря, одно из крупнейших эоловых (созданных ветром) образований в мире.Со времен средневековья люди укрепляли разрушенные морем и ветром сооружения. К концу 17-18 веков площадь лесов косы сократилась до 10%. Поселки, дороги и деревья были погребены под песком. В середине 19 века начались интенсивные лесовосстановительные работы.

Сегодня две трети Куршской косы покрыто лесом.

Уникальный ландшафт находится под защитой ЮНЕСКО с 2000 года.

Ласточкино гнездо (Ласточкино гнездо)

© shutterstock.com

Этот миниатюрный замок в неоготическом стиле расположен на крутом утесе Аврора в южном Крыму. Сооружение, получившее название «Ласточкино гнездо» из-за своих миниатюрных размеров (ширина 10 метров, длина 20 метров, высота 12 метров) и местоположения, было построено в 1912 году по проекту архитектора Леонида Шервуда.

История замка насчитывает более века, за это время он сменил нескольких владельцев и даже пережил землетрясение.Первоначально он принадлежал немецкому промышленнику Владимиру Штейнгелю. В начале Первой мировой войны новый хозяин открыл здесь ресторан. В 1930-х годах сооружение было признано небезопасным и закрыто. Лишь 30 лет спустя началась реконструкция здания.

Сейчас замок открыт для посещения туристами, здесь проходят художественные выставки.

.

CITY STARS | УЧЕНИКАМ

Упражнение 2, с. 63

Что вы знаете о «Торт Москва»? Что еще вы хотели бы узнать? Запишите три вопроса.

Прослушайте и прочтите текст, чтобы узнать, сможете ли вы ответить на свои вопросы.

Многие города по всему миру славятся своими уникальными деликатесами — например, Эстерхази в Будапеште. В таких городах, как Санкт-Петербург, Киев, Бостон и Нью-Йорк, есть свои торты, и у каждого из них своя история.Поэтому было удивительно, что в Москве не было своего особенного десерта. Идея создать московский торт пришла в голову ведущим кондитерам со всей Москвы. Правительство Москвы поддержало идею и организовало конкурс.

Было решено, что торт выберут и москвичи, и знатоки. Он должен представлять Москву как город. Его должны уметь испечь как опытные кондитеры, так и люди, которые просто любят готовить. Таким образом, это станет поистине праздничным угощением, которым сможет насладиться каждый.

Для оценки конкурса создана экспертная комиссия. В него входили многие известные повара и пекари. Председателем комитета был известный пекарь Александр Селезнев, основатель Кондитерской Александра Селезнева. В комитет входили и другие повара — например, Лара Кацова, ведущая телепрограммы «Домашняя кулинария»; Максим Сырников, исследователь русской кухни; и Алексей Зимин, известный шеф-повар и кулинарный критик. В состав комиссии вошли известные актеры, музыканты, спортсмены и москвичи, члены «Активного гражданина».

Конкурс начался с того, что крупнейшая российская кондитерская компания United Confectioners создала пять тортов из популярных ингредиентов. Каждый из рецептов был уникальным:

«Орех со сгущенкой» , торт, состоящий из четырех слоев меренге с начинкой из сгущенного молока (сваренного в банке) и фундука;

«Экзотический коктейль» , состоящий из двух лепешек из меренги с тертым миндалем и слоев малинового желе и мусса из экзотических фруктов;

«Малиновый миндаль» , миндальный торт с начинкой из сливочного масла и заварного крема и малиновой глазурью;

«Шоколадно-клубничный» — бисквит с клубникой и молочной шоколадной начинкой;

«Фисташки с вишней» , состоящий из бисквитных орехов с вишневым желе и фисташкового мусса.

5 сентября 2015 года на сайте http://tortmoskva.ru/ стартовало онлайн-голосование. Также граждане могли проголосовать во время фестиваля «Московская осень», а также в крупных универмагах и предприятиях общественного питания. Дополнительно был проведен опрос в кафе и кондитерских по всей столице. Плюс ко всему по городу было создано 50 специальных избирательных участков с плакатами и урнами для голосования, оформленными в виде коробок для торта. Для исследования было напечатано 100 000 бюллетеней.

Только на официальном сайте в голосовании приняли участие более 50 тысяч человек.По итогам голосования в шорт-лист попали три торта. Это были торты «Орех со сгущенкой», «Фисташковая вишня» и «Шоколадно-клубничная». На завершающем этапе «Орех со сгущенкой» превратился в торт «Москва»! Ничего удивительного! Сгущенка используется в каждом доме Москвы и фундук. очень популярны в России.

Теперь торт «Москва» производят в пекарнях и кондитерских по всей столице. Его часто можно увидеть в специальных коробках в витринах кафе, ресторанов и магазинов.

.