Соланиновая картошка: Соланин в картофеле — чем опасен: какое вещество накапливается в позеленевшей картошке, как избавиться от алкалоида меланина при варке, съедобно ли или яд

Соланин в картофеле — чем опасен: какое вещество накапливается в позеленевшей картошке, как избавиться от алкалоида меланина при варке, съедобно ли или яд

Картофель — один из самых известных и популярных овощей в мире. Его выращивают в 100 странах. Известно около 4000 сортов картофеля: селекционеры ежегодно выводят новые культуры. Картошка входит в число основных мировых продуктов и используется для приготовления тысяч разнообразных блюд.

Однако далеко не все знают, что этот, казалось бы, совершенно безопасный и любимый многими овощ может спровоцировать тяжелейшее отравление со смертельным исходом. Для человека опасность представляют клубни зеленого цвета, которые в большом количестве содержат соланин. О том, почему это соединение накапливается в позеленевшем картофеле, чем оно опасно и как от него избавиться, читайте в статье.

Содержание статьи

Что такое соланин

На вопрос о том, возможно ли отравиться картофелем, большинство людей без раздумий ответит отрицательно. И будут не правы. Отравление столь привычным нам овощем встречается весьма часто и имеет разную степень тяжести — от легкого недомогания до инвалидности и даже летального исхода.

Что же за яд содержится в картошке? Столь серьезную опасность для человека представляет алкалоид картофеля под названием соланин.

Соланин — опасный и крайне ядовитый растительный токсин, соединение соланидина и глюкозы. Это вещество вырабатывается в разных количествах во всех растениях семейства пасленовых.

Это интересно! Слово «соланин» часто пишут неправильно. На самом деле правильное написание вещества нетрудно запомнить: оно происходит от латинского названия семейства пасленовых — Solanaceae.

Биологи считают, что растения вырабатывают соланин, чтобы защититься от микробов, грибка и насекомых, поедающих плоды и листья. Действительно, при высадке картофеля позеленевшие клубни имеют больше шансов произвести здоровое потомство.

У картошки наибольшая концентрация соланина наблюдается в стебле, листьях и ягодах. Если говорить о клубнях, то больше всего токсина в кожуре, слое, который находится прямо под ней (как правило, максимальная толщина этого слоя 1-2 мм), поврежденных местах, а также в «глазках» — картофельных почках.

Самым очевидным признаком наличия соланина выступает зеленый цвет картофелины. Он свидетельствует о том, что были нарушены условия хранения овощей. Некоторые по ошибке считают, что именно соланин дает такой цвет клубням, но это не так. Яд в зеленой картошке не имеет цвета, а зеленый оттенок ей придает хлорофилл. Это абсолютно безвредное вещество, без которого невозможен процесс фотосинтеза. Однако правильно и то, что больше всего соланина содержится именно в зеленых клубнях.

Можно ли сильно отравиться картофелем

Многие еще с детства слышали, что нельзя есть зеленый картофель, но вряд ли знают, чем он опасен. Да и трудно поверить, что такая привычная еда может нести серьезную опасность. Однако это подтвержденный факт.

Начиная с 19 века, когда картофель получил огромное распространение, по всему миру фиксировались случаи отравления клубнями. По большей части симптомы были умеренно опасными — головная боль, слабость, тошнота со рвотой и диареей. Но у некоторых людей отравление было чрезвычайно сильным.

Газеты и медицинские журналы писали как о массовых, так и единичных отравлениях картофелем. Среди симптомов описывали судороги, паралич, коматозное состояние и заворот кишок. Некоторых пострадавших, в том числе маленьких детей, врачам не удавалось спасти.

Это интересно! В 1979 г. в одной из лондонских школ для мальчиков случилось массовое отравление. 78 учеников и несколько учителей попали в больницу с жалобами на сильную боль в животе, рвоту и диарею. У некоторых случились судороги, а кто-то впал в кому. Проверка обнаружила причину инцидента. Это был картофель, целый год хранившийся подвале школы.

Сейчас процент отравлений со смертельным исходом ничтожно мал, поскольку больным своевременно оказывается медицинская помощь, да и риск купить отравленный картофель невысок благодаря обязательной проверке поступающего в магазины товара. Но это не значит, что повода для опасений нет.

Влияние соланина на организм

Примерно через два часа после употребления ядовитого картофеля соланин из пищеварительной системы попадает в кровь и распространяется по всему телу. Именно тогда начинается токсическое поражение организма.

Действие соланина сильно зависит от его количества. Малые дозы токсина не приносят ощутимого вреда и способны вызвать только легкое недомогание. Но большие могут быть чрезвычайно опасны.

Наибольший вред соланин причиняет нервной, дыхательной и кровеносной системам, а также почкам. Большие дозы токсина угнетают нервную систему, уничтожают эритроциты в крови, в результате чего возникает гемолиз. Кровоснабжение почек нарушается и наступает чрезвычайно опасная почечная недостаточность.

Если организм человека ослаблен из-за болезни, беременности, преклонного или слишком юного возраста, подобные воздействия могут привести к тяжелейшим последствиям и даже смерти.

Это интересно! Часто можно наблюдать, как сырая очищенная картошка, полежав некоторое время на воздухе, темнеет. Виной тому краситель меланин. В картофеле он образуется из-за окисления тирозина и ферментов клубня. Этот пигмент безвреден. Единственное, на что он влияет — это вкусовые и питательные свойства продукта. Поэтому очищенный картофель необходимо сразу готовить.

Опасная дозировка соланина

Небольшое количество соланина в размере 20-30 мг не несет никакой опасности. Организм успешно расщепляет его на безобидные составляющие и выводит. Доза в 200-400 мг вызывает сильную интоксикацию. Появляются характерные симптомы острого отравления. Начиная с 500 мг соланин уже смертельно опасен даже для взрослого человека.

В свежей картошке концентрация этого токсина составляет всего 0,05%. Нетрудно подсчитать, что в таком случае человек серьезно отравится только в том случае, если съест за раз 2-3 кг зеленого картофеля за раз, что крайне затруднительно. Но соланин обладает двумя неприятными особенностями.

1. Концентрация соланина в картофеле сильно возрастет, если его хранили на свету. В клубнях, которые несколько месяцев держали в светлом помещении или под солнцем, концентрация токсина достигает 100-150 мг на 100 г, что в 10 раз выше безопасной нормы.
2. Соланин обладает тенденцией к накоплению. Чтобы организм расщепил и вывел его, необходимо не менее 24 часов.

Симптомы отравления

Отравление соланином происходит по той же схеме и с теми же симптомами, что и любая другая пищевая интоксикация. Отличием можно назвать лишь то, что его признаки появляются через 2-3, а иногда даже 8-12 часов после питания. Это вызвано тем, что опасные для здоровья дозы соланина накапливаются в организме постепенно.

К признакам отравления соланином относятся:

• горечь и жжение во рту, першение в горле;
• высокая температура;
• одышка;
• учащенное сердцебиение;
• расширенные зрачки;
• вялость;
• повышенное слюноотделение;
• спазмы желудка;
• приступы тошноты и рвота;
• диарея;
• головокружение и сильные головные боли;
• сонливость;
• обмороки, судороги.

При сильном отравлении у пострадавшего путается сознание, а речь становится несвязной. Некоторые больные теряют сознание и впадают в кому. Все это — признаки угнетения нервной системы, на которую сильно влияет токсин.

В зависимости от типа и силы симптомов принято выделять три степени тяжести отравления соланином:

1. Легкое отравление. Ему свойственны пищеварительное расстройство, сильная головная боль и боль в животе. Отравившегося тошнит, примерно 3-6 раз в сутки происходит рвота.
2. Отравление средней тяжести. Симптомы схожи с легким отравлением, но намного сильнее. Происходят сильные и болезненные спазмы желудка, диарея и очень частая рвота. У отравившегося начинается головокружение, давление повышается, наблюдается тахикардия (учащенное и неравномерное сердцебиение).
3. Тяжелое отравление. У пострадавшего случаются обмороки и судороги, функция сердца и почек нарушаются. Лицо становится бледным, а губы синюшными. При тяжелом отравлении больной может впасть в кому.

Первые признаки — ощущение тошноты, рвота, боли в животе и диарея. При более сильной интоксикации возникают головные боли, появляется слабость во всем теле, повышается температура, может помутиться сознание. Это означает, что токсин начал угнетать нервную систему.

Первая помощь

Действия по оказанию первой помощи зависят от тяжести отравления. Степень интоксикации определяют, чтобы не навредить пострадавшему и не упустить симптомы, при которых требуется обязательное вмешательство врача.

При легком отравлении вполне достаточно просто принять сорбент, например, активированный уголь или «Смекту», пить побольше несладкой жидкости. Как правило, спустя 1-2 дня организм полностью справляется с токсином и выводит его.

Но если у пострадавшего невнятная речь, спутанное сознание, нарушена координация, есть судороги и постоянная рвота с диареей, звоните в Скорую помощь. Все это — признаки острого отравления, и в домашних условиях его лечить нельзя.

Важно! Наибольший вред соланин наносит маленьким детям, беременным женщинам, пожилым и людям с мерьезными хроническими заболеваниями. В случае, если пострадавший относится к какой-то из этих категорий, необходимо обязательно вызвать врача.

До приезда специалиста можно оказать пострадавшему следующую помощь:

• сделать промывание желудка и вызвать рвоту;
• дать сорбент — «Энтеросгель», активированный уголь или «Смекту»;
• обильно поить отравившегося, чтобы предотвратить обезвоживание.

Как распознать ядовитую картошку

Самым ярким маркером ядовитой картошки служит ее зеленый цвет. Это однозначное свидетельство того, что клубни долго лежали на солнце и концентрация токсина в них увеличилась.

Ядовитым может быть не только зеленый картофель, поэтому надо обращать внимание не только на цвет, но и на вкус клубней. Если картошка горчит и при ее употреблении начинает першить в горле — это верный признак большой концентрации токсина.

Опасность представляют и овощи, у которых нарушена целостность. Как известно, соланин играет защитную функцию, поэтому при повреждении его концентрация растет. Избегайте покупать клубни с трещинами, разрезами или содранной кожурой.

Проросшую картошку тоже лучше выбросить. В местах появления картофельных почек количество соланина всегда увеличивается, поскольку рост провоцирует выработку этого вещества.

Важен срок хранения картофеля. Желательно, чтобы он не превышал трех месяцев. У клубней, которые лежали дольше, грубеет и утолщается кожура, а количество токсина растет. Поэтому наиболее безопасно покупать расфасованную картошку, где на мешках указана дата сбора урожая.

Крайне высока концентрация соланина в молодом картофеле, который еще не успел дозреть. Ближе к осени, когда клубни созревают, она уменьшается. Но при длительном хранении содержание соланина снова растет, и пролежавший до весны-лета картофель становится потенциально опасен.

Если вы выращиваете картофель самостоятельно, следите за глубиной посадки и обязательно окучивайте растения. Если клубни были высажены слишком близко к поверхности, часть картофелин из нового урожая может оказаться над землей и попасть под солнце, чего нельзя допускать.

Читайте также:

Что делать, если дыня не дозрела.

Дозревают ли арбузы в сорванном виде в домашних условиях.

Как поливать перец в открытом грунте правильно.

Как правильно хранить картофель

Сильнее всего на выработку соланина в картофеле влияют качество и срок его хранения. Именно из-за нарушения условий хранения ядовитое вещество в зеленом картофеле достигает опасной для здоровья концентрации.

Чтобы обезопасить себя, соблюдайте следующие правила:

1. Не забывайте, что перед покупкой картофель хранится на складах или витринах магазинов. Поэтому безопаснее всего покупать уже упакованные клубни с указанной датой фасовки на мешках. Так исключается риск купить залежалые овощи. Старайтесь не покупать картофель с открытых витрин у уличных торговцев.
2. Главный фактор для интенсивной выработки соланина — солнечный свет. По этой причине картошку хранят в темноте и прохладе, чтобы избежать прорастания. Для этого предпочтительно использовать непрозрачные полотняные мешки.
3. Периодически осматривайте хранящийся картофель. Зеленые и проросшие клубни выбрасывайте.
4. Важно помнить, сколько времени картофель пролежал на хранении. У старых клубней шкурка становится толще и содержание соланина под ней увеличивается. Срезайте кожуру основательно, захватывая расположенный под ней слой.

Можно ли употреблять обрезанный зеленый картофель

В зеленом картофеле наибольшее скопление соланина наблюдается в кожуре и «глазках», если он успел прорасти, что бывает довольно часто.

Если тщательно очистить кожуру, срезая вместе с ней внутренний слой клубня, можно избавиться примерно от 80% соланина.

Употребление небольшого количества картофеля не вызовет опасных последствий. Но симптомы все равно могут проявиться позже, если после нескольких приемов пищи в организме накопится опасное количество токсина.

Актуален вопрос о том, разрушается ли соланин при варке картофеля. Сильно убеждение в том, что кулинарная обработка помогает справиться со всеми вредными веществами. Однако и тут есть ряд опасных нюансов.

Вещество не растворяется в воде, поэтому промывание не принесет результатов. Однако при варке часть токсина выходит из корнеплода в воду, и картошка становится гораздо более безопасной. Тем не менее, случаи отравления вареным картофелем все равно нередки. Поэтому лучшим выходом будет избавиться от позеленевших клубней.

Заключение

Соланин в картофеле — чрезвычайно опасное соединение, которое может причинить серьезный вред неосторожным любителям этого овоща. Однако риск отравления можно свести к нулю, если соблюдать несложные правила при хранении и употреблении картошки.

Ни в коем случае нельзя есть зеленый картофель с проросшими клубнями. Соблюдайте условия хранения и держите картофель в темных местах, куда не проникает солнце. Старайтесь не приобретать картофель с открытых витрин у уличных торговцев. В таком случае можно угощаться любыми картофельными блюдами без всякой опаски.

Сорта картофеля голландско-ирландской семеноводческой компании IPM Potato — Agrovesti.net

Сорт: БУРРЕН

Описание: Отличный сорт для жаркого климата. Буррен имеет вытянутую овальную форму клубня с неглубокими глазами, обладает хорошей засухоустойчивостью и хорошей лежкостью. Буррен очень высокоурожайный сорт и более производительный по сравнению с сортом Спунта.
Происхождение: Марфона х Спунта
Созревание: средне-ранний/средний сорт (85-90 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый (яркий)
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 17,8% (песчаная почва) / 18% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БИКИНИ

Описание: Бикини — раннеспелый пестрый сорт с обширными красными вкраплениями. Он формирует урожай однородных клубней, крайне привлекательных для фасовки в супермаркеты. Сорт отличается вкусовыми качествами и большим содержанием сухого вещества с превосходным сохранением качеств при обработке, он также имеет обладает хорошей лежкостью.
Происхождение: Т2532/64 х Ред Кара
Созревание: ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Округлая
Цвет кожуры: Красный с желтыми глазками и вкраплениями
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: Нет результатов
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БАНБА

Описание: Очень высокоурожайный сорт. Банба производит высокий процент крупных удлиненно-овальных клубней. Высокая устойчивость к фитофторозу листвы, хорошая устойчивость к парше обыкновенной, засухе и механическим повреждениям. Он показывает очень хорошие возможности для хранения и высокое содержание сухого вещества, пригодного для картофеля фри.
Происхождение: Слени х Эстима
Созревание: средне-ранний / средний сорт (80-85 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Яркий темно-желтый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 19% (песчаная почва) / 21,8% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БАРНА

Описание: Отличный надежный сорт, подходит для разнообразных кулинарных целей, включая картофель фри. Он имеет очень хорошие качества хранения и показывает хорошую устойчивость к вирусам и таким заболеваниям, как фитофтороз листьев и фитофтороз клубня, парше обыкновенной, черной ножке и черной парше.
Происхождение: Дезире х Кара
Созревание: средне-поздний / поздний сорт (110-115 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная /удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18% (песчаная почва) / 22% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 6
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ЭЛЕКТРА

Описание: Очень яркие крупные клубни с отличным внешним видом и без внутренних дефектов. Электра отлично хранится и обладает хорошей устойчивостью к парше обыкновенной, фузариозу листьев и гангрене. Имеет прекрасный вкус и подходит для блюд, где необходим неразвариваемый картофель.
Происхождение: С1992 / 42 х Пикассо
Созревание: средне-ранний / средний сорт (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Светло-желтый с бледно-розовыми глазками
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 18,5%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7,5
Парша порошистая: Нет результатов
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 5,5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ЭММА

Описание: Ранний картофель с отличными вкусовыми качествами. Пригоден для запекания. Сочетает скороспелость с хорошей устойчивостью к наиболее распространенным болезням картофеля и хорошим отделением кожуры.
Происхождение: Колин х Эстима
Созревание: очень ранний сорт (70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Круглая
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 19,2%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 5
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: САВАННА

Описание: Данный сорт имеет отличный внешний вид, гладкую кожуру и высокий урожай клубней с белой мякотью пригодных для мойки/упаковки. Саванна показывает очень хорошую устойчивость к парше обыкновенной, ризоктониозу, и хорошую устойчивость к фитофторозу клубней и гангрене. Засухоустойчив и имеет длительный срок хранения.
Происхождение: Фамоза х Атлантик
Созревание: средне-ранний сорт / средний (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Кремово-белый
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 19,9%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: СЕТАНТА

Описание: Очень высокое содержание сухого вещества сочетается в данном сорте картофеля с чрезвычайно высокой устойчивостью к фитофторозу листьев и клубней, гангрене и сухой гнили. Пригоден для длительного хранения и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он также подходит для производства крахмала, хрустящего жареного картофеля и органической продукции.
Происхождение: Бродик х Рустер
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 23%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 8
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 9
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ОРЛА

Описание: Сорт с отличными вкусовыми качествами для фасовочного сектора в супермаркеты и т.д.. Неприхотливый, высокоурожайный сорт с высоким содержанием сухого вещества. Это позволяет сэкономить при посадке и произвести посадку на большем расстоянии друг от друга. Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к фитофторозу листьев и отличную устойчивость к фитофторозу клубней. Орла также подходит для органического производства.
Происхождение: О. Р. 657 / 3 х Спунта
Созревание: средне-ранний сорт (75 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 17,4% (песчаная почва) / 19,6% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 8
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: НЕКТАР

Описание: Нектар производит большое количество клубней с гладкой кожей, хорошо подходящих для фасовки. Он имеет отличную устойчивость к фитофторозу клубней, гангрене и парше обыкновенной, а также обладает хорошей лежкостью. Этот сорт подходит для приготовления рагу и других блюд, где требуется неразвариваемый картофель.
Происхождение: Фамоза х Ред Кара
Созревание: средний сорт (90-100 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый с очень бледными красными глазками
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КОЛИН

Описание: Ранний сорт с хорошей общей устойчивостью к болезням картофеля. Колин прекрасно подходит для раннего производства жареного хрустящего картофеля и органической продукции.
Происхождение: Манна х Мизен
Созревание: очень ранний сорт (75 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 18%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 3
Фитофтороз клубней: 8
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КИККО

Описание: Очень высокоурожайный засухоустойчивый сорт. Клубни овальной – удлиненно-овальной формы имеют хорошую кожуру. Сорт хорошо устойчив к фитофторозу листьев и парше обыкновенной. Подходит для варки и обработки паром.
Происхождение: Слейни х С1992 / 42
Созревание: средний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Насыщенный белый
Цвет мякоти: Светло-жёлтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 17,7%
Общее качество хранения: Не для длительного хранения
Мехповреждения: 4
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ШЕННОН

Описание: Очень ранний сорт с высокой устойчивостью к парше обыкновенной и хорошей устойчивостью к фитофторозу клубней. Шеннон позволяет получать в ранние сроки высокие урожаи крупного высококачественного картофеля, особенно подходящего для запекания.
Происхождение: Олинда х Кара
Созревание: очень ранний сорт (70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 7
Содержание сухого вещества: 18,4%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ХАБИБИ

Описание: Хабиби очень подходит для засушливых районов. Он показывает хорошую устойчивость к фитофторозу листьев и клубней. Сорт высокоурожайный с клубнями, отличающимися хорошим внешним видом. Подходит для варки и обработки паром.
Происхождение: Фамоса х Ред Кара
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-белый с большими красными краплениями
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18,7%
Общее качество хранения: Не для длительного хранения
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КРИСТИНА

Описание: Ранний сорт с привлекательной яркой темно-красной кожурой. Высокоурожайный сорт, производящий хорошее числооднородных клубней овальной формы, идеально подходит для мойки и упаковки. Длительный срок хранения.
Происхождение:T958/5 х Рустер
Созревание: средне-ранний сорт (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Темно-красный
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Нет данных
Содержание сухого вещества: 19%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 9
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 8
Фитофтороз листьев: 3
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: МАЛИН

Описание: Прекрасный высокоурожайный картофель пригодный для мойки и упаковки в супермаркеты. Обладает хорошей устойчивостью к обычной парше, вирусам и хорошо отзывчив на полив. Применяется в блюдах в отварном виде и на пару.
Происхождение: Эстима х Кара
Созревание: очень ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый с большими красными вкраплениями
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18,8%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАРНАВАЛ

Описание: Надежный картофель, не теряющий своего качества при длительном хранении. Карнавал имеет клубни с хорошим внешним видом и средним содержанием сухого вещества, которые не буреют после очистки. Сорт высокоурожайный, устойчив к парше обыкновенной, засухе, механическим повреждениям и внутренним травмированиям.
Происхождение: Бартина х Пикассо
Созревание: среднеспелый сорт (90-95 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 19,8% (песчаная почва) / 21,6% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 8
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАРА

Описание:Очень надежный высокоурожайный сорт с отличной устойчивостью к засухе, фитофторозу листьев и клубня, хорошей устойчивостью к парше обыкновенной и вирусам. У него очень высокая урожайность и однородные клубни. Кара также универсальный картофель, подходящий для широкого спектра кулинарных применений, включая чипсы.
Происхождение: Ульстер Глейд х А25/19
Созревание: средне-поздний сорт (120 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округло-овальная
Цвет кожуры: Белый с красными глазками
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 19,3%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ИНФИНИТИ

Описание: Данный сорт отличается высокой урожайностью, ранним накоплением урожая с высоким содержанием сухого вещества и превосходнымцветом при жарке, подходящий для чипсов, жареного хрустящего картофеля, обжаривания дольками и потребителей, которые предпочитают мучнистый текстурированный картофель. Клубни темно-красного цвета, с кремовой мякотью, имеют одинаковую округло-овальную форму с мелкими глазками и длительным периодом хранения.
Происхождение: Леди Розетта х Рустер
Созревание: ранний сорт (60-70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округло-овальная
Цвет кожуры: Насыщенный красный
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Нет результатов
Содержание сухого вещества: 24%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАЗИНО

Происхождение: Морен х Стэрлинг
Созревание: среднеспелый сорт

Характеристики клубня:

Форма: Удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Желтый
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Очень длительный период покоя. Отличные возможности для длительного хранения.
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Отличное
Мехповреждения: —
Травмирование клубня: —
Урожайность: Хорошая. Сорт подходит для выращивания в любых климатических условиях

Пригодность для переработки: Подходит для картофеля фри и чипсов

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 4
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCNPallida: Устойчив
Черная парша: 8
Гангрена: 7
Сухая гниль: 7

Сорт: ГАЛАКТИКА

Описание: Отличный высокоурожайный ранний пестрый сорт. Галактика показывает очень хорошую устойчивость к фитофторозу клубней, что делает его также пригодным для органического производства. Он очень чувствителен к метрибузину (Sencor / Sencorex), и в результате этот гербицид не должен быть использован с данным сортом. Однако, он быстро закрывает междурядье ботвой, это позволяет бороться с сорняками естественным путем.
Происхождение: Торридон х Пикассо
Созревание: средне-ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная /удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Белый с большими красными вкраплениями
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие/средние
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 19%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 4
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ДРУИД

Описание: Очень энергичный высокоурожайный сорт. Он показывает отличную стойкость к фитофторозу листьев и клубней, черной ножке, сухой гнили, нематоде и вирусам. Универсальный в своих кулинарных предназначениях, он подходит для приготовления жареного хрустящего картофеля и картофеля фри.
Происхождение: Ульстер Глейд х А25/19
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Кремово-белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ТОРИНО

Описание: Сорт обладает привлекательной гладкой красной кожурой с характерной желтой мякотью. Среднеспелое созреваниепоказывает очень высокую урожайность, которая больше подходит для средних сроков хранения. Очень хорошая общаяустойчивость к основнымболезням.
Происхождение: Торнадо х Рустер
Созревание: средний / средне-поздний сорт (100-110 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округлая
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: Нет результатов
Травмирование клубня: Нет результатов
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: СЛЕЙНИ

Описание: Очень высокоурожайный сорт. Хорошо кустится и обильно цветет. Слейни является очень неприхотливым сортом на бедных почвах, что позволяет применять меньше удобрений. Обладает отличными вкусовыми качествами в отварном виде, запекании и приготовлении чипсов.
Происхождение: Марис Пэйдж х Кара
Созревание: средне-поздний сорт (95 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Белый
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 9
Содержание сухого вещества: 18%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: РОМЕО

Описание: Сорт Ромео производит очень гладкие темно-красные клубни с белой мякотью и высоким содержанием сухого вещества. Он показывает хорошую устойчивость к фитофторозу листьев, черной парше, гангрене и механическим повреждениям. Ромеоустойчив к механическим повреждениям клубней и его кулинарные применения включают производство чипсов, использование для приготовления пюре и жарки в духовке.
Происхождение: Амбо х Рустер
Созревание: среднеспелый сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 23,9%
Общее качество хранения: Отличное
Мехповреждения: 9
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 5
Парша порошистая: Нет результатов
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: РУСТЕР

Описание: Сорт №1 в Ирландии! Отличный многофункциональный картофель, сочетающий в себе прекрасный вкус и хорошую урожайность. Из данного сорта получается идеальный картофель фри, также он превосходно подходит для приготовления пюре и жарки. В качестве специального сорта, требует к себе осторожного обращения для достижения оптимальных результатов.
Происхождение: ОР 2532 / 64 х Пентланд Айвори
Созревание: среднеспелый сорт (100 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорта картофеля с названиями по алфавиту: характеристика, описание, урожайность

Для получения хорошего урожая надо правильно подобрать сорт картофеля. При этом важно учитывать сроки созревания, устойчивость к заболеваниям, нашествию вредителей и механическим повреждениям. Важно и то, как культуры переносят неблагоприятные погодные факторы, в частности, засуху, повышенную влажность и минусовую температуру. Разновидности, хорошо развивающиеся в южных регионах, могут совершенно не подходить огородникам в северных широтах. Многое зависит и от предназначения конкретного сорта. Например, для дальнейшей продажи существуют специальные типы картофеля с декоративными свойствами.

1

Классификация

Картофель на территории нашей страны разделяют на четыре разновидности. Это ранняя, созревающая от 60 до 80 дней, средняя — 80-90 дней и среднеспелая — 90-110, позднеспелая — 110-120.

Быстрее всех формируются клубни у ранних сортов, соответственно, и урожай появляется быстрее. Но такой вид картофеля плохо сохраняется. Вот почему выращивать его надо в небольшом количестве, а после выкопки сразу готовить.

Рейтинг и описание самых урожайных сортов томатов

1.1

Самые популярные ранние сорта

Выделяют 3 сорта раннего картофеля.

12 урожайных сортов клубники для выращивания на приусадебном участке

1.1.1

Вятка

Урожайность составляет до 470 кг с сотки. Срок созревания варьируются от 70 до 75 дней.

Плоды светлые и круглые, масса составляет от 100 до 140 г. Отличается сорт хорошим вкусом.

Обзор и характеристика самых популярных сортов томатов

1.1.2

Домодедовский

Урожайность его равна 350 кг с сотки. Вызревает за время от 80 до 90 дней. Согласно описанию лучше всего себя чувствует на легких и обогащенных грунтах.

Формирует по 16 клубней на один куст. Плоды получаются вкусные, округлой формы. Масса одной картофелины достигает до 100 г.

1.1.3

Седов

Урожайность — до 190 кг с сотки. Созревает за 70 дней. Клубни овальной формы, белого оттенка, вкусные.

Масса варьируется от 90 до 140 г за штуку. Данный вид хорошо переносит засуху. Отличается нетребовательностью к почве.

2

Среднеспелые

Такие виды картофеля отличаются более продолжительным периодом вегетации. Но при этом их клубни вкуснее, а урожайность выше. Они могут сохраняться до следующей весны без потери качеств. Наиболее популярные из них:

Название	Описание	Фото
Ирбитский	Урожайность составляет до 400 кг. Созревает за 70- 90 дней. В выращивании отличается неприхотливостью. Имеет отличный вкус. Клубни крупные, красноватые, массой 190 г.
Бриз	До 600 кг с куста. Клубни овальные, желтые. Масса достигает 120 г. В выращивании неприхотливый
Манифест	В среднем дает 350 кг, максимум может достигать 730 кг. Созревает за срок от 90 до 110 дней. На легких и обогащенных грунтах дает больше всего урожая. Плоды розовые, их масса варьируется от 105 до 145 г
Аврора	Дает до 410 кг с куста. На созревание требуется от 80 до 85 дней. Растение высокое. Плоды продолговатой формы, светло-коричневого цвета. Масса штуки доходит до 130 г. Имеет хорошие вкусовые характеристики
Агата	Более 250 кг с куста. От 50 до 55 дней требуется для созревания плодов. Сорт невырождаемый, способен развиваться даже на суглинках. Клубни крупные, овальные, светло-желтого оттенка. Но вес одного корнеплода составляет от 100 до 130 г.
Лилея	Относится к продуктам белорусской селекции. Урожайность может составлять от 400 до 760 кг в зависимости от условий. На созревание требуется от 70 до 90 дней. Клубни желтые, овальные, массой от 100 до 200 г. Хранятся хорошо. Этот вид характеризуется устойчивостью к засухе и превосходно чувствует себя в любых погодных условиях

Поздние сорта отличаются слишком длительной вегетацией, поэтому их не выращивают на большей части территории России.

3

Самые красивые сорта

Есть сорта, которые, помимо прекрасных вкусовых качеств и хорошей урожайности, отличаются внешней привлекательностью. Последняя характеристика важна для тех, кто выращивает овощи на продажу — для получения товарных клубней.

3.1

Рокко

Родом из Голландии. Отличается высокой урожайностью, дает до 400 кг с сотки. Плоды имеют превосходный вкус. В случае нападения колорадского жука восстанавливается довольно быстро. Этот сорт смог адаптироваться даже к суровому сибирскому климату.

полный список сортов с фото и описанием!

Существует ли фиолетовый картофель? Жители России не представляют, что картофельное пюре может быть не белого или кремового цвета, а совсем другого, например, фиолетового. Не так давно на российском…

«Всему хорошему когда-нибудь да быть в чести», — говорила героиня сказки «Картошка» Ханса Кристиана Андерсена, рассказывая внуку, с какими трудностями растение пробивалось к людям. В наши дни картофель,…

Картофель Чародей, выведенный российскими селекционерами, считается одним из самых популярных сортов на сельскохозяйственном рынке страны. Высокая урожайность, длительный срок хранения, отличный вкус, устойчивость к транспортировке, засухе и типичным…

Картофель Метеор – один из самых молодых сортов, внесенных в реестр РФ. Важное для любителей событие произошло в 2013 году после пяти лет испытаний, выпавших на долю растения….

В рейтинге нескольких тысяч сортов картофель Лорх, которому через 3 года исполнится 100 лет, занимает лидирующие позиции. История рождения и существования картофеля достойна уважения. Своим появлением картофель обязан…

История происхождения Немецкое качество – это не только вещи и техника, это селекция новых сортов, которые не десятилетия становятся хитами промышленного и частного растениеводства. Картофель Зекура является как…

«Как назовешь корабль, так он и поплывет». Фразу знаменитого литературного героя стоит адресовать картофелю с непривычным названием. В переводе с белорусского «уладар» означает «властелин». Создатели назвали картофель Уладар,…

Картофель Бриз относится к одним из самых молодых сортов, разработанных в Беларуси. Патент сорт получил только в 2005 году, а в 2009 был внесен в российский Госреестр сортов….

Похоже, что среди селекционеров развернулось негласное соревнование за самое красивое и громкое название. В этом рейтинге сорт Картофель Королева Анна, выведенный сравнительно недавно, претендует на право занимать верхние…

Для тех, кто думает о здоровье, картофель необходим. Растение, насыщенное витаминами, аминокислотами и микроэлементами, лечит многие болезни. Диетологи советуют сделать акцент на тушеных, вареных на пару и печеных…

описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и технология посадки, правила ухода, отзывы

Среднеранний высокоурожайный картофель «Илона» еще не получил достаточного распространения у огородников в нашей стране. Сорт не включен в Государственный реестр России. Семенной материал реализуется оригинатором – агрофирмой «СеДек». Среднее время созревания урожая составляет 70-90 дней.

Характеристика сорта

Картофель «Илона» характеризуется огородниками как весьма перспективный сорт, удачный для выращивания с целью личного потребления, а также реализации в качестве ранней овощной продукции.

Ценностью сорта «Илона» является возможность быстро формировать выравненные, товарного вида клубни, обладающие отличными вкусовыми качествами, а также универсальность использования. Размер картофеля данного сорта средний, форма овальная или удлиненно-овальная, кожура светлая, бежево-желтая, присутствуют поверхностные глазки. Мякоть белого цвета, крахмалистая, рассыпчатая, отличается отменным вкусом.

Правила посадки

При посадке картофеля сорта «Илона» желательно придерживаться общепринятых правил, которые предписывают выполнение следующих последовательных мероприятий:

• подготовка семенного материала посредством отсортировки по размерам с последующим проращиванием на свету и обработкой обеззараживающими средствами и растительными стимуляторами роста и развития;
• подготовка грунта, включающая качественное перекапывание и последующее разравнивание поверхности, а также копку по шнуру посадочных лунок и наполнение их качественным перегноем с древесной золой;
• посадка заранее подготовленных, пророщенных и обработанных клубней с последующим разравниванием участка граблями.

Посадку следует осуществлять при прогреве грунта до температуры 8-10 ˚С на глубину в половину штыка лопаты. Лучший грунт под картофель имеет показатели рН на уровне 5,5-6,0, легкий или средний гранулометрический состав, достаточно высокое содержание гумуса. Наиболее подходящий под эту овощную культуру участок характеризуется рыхлым, плодородным, супесчаным грунтом с глубоким пахотным слоем.

Особенности ухода

Окучивания, рыхления, прополка сорняков, подкормки и по необходимости поливы – это основные агротехнические мероприятия по уходу за картофелем любого сорта. При выращивании картофеля «Илона» должен быть выполнен ряд условий:

• первая междурядная обработка картофеля производится посредством рыхления, что предотвращает высушивание почвы и обеспечивает удаление сорных растений;
• поливы проводятся только если отсутствуют атмосферные осадки, а также наблюдается пересушивание грунта на значительную глубину;
• окучивание картофеля выполняется после того, как высота ботвы будет на уровне 15-20 см по всей площади посадок;
• при достаточно плодородном, качественно удобренном в осенний и весенний период грунте необходимость использования большого количества удобрений отпадает, а для подкормок следует использовать навоз, птичий помет и древесную золу.

Массовую уборку урожая картофеля следует начинать после массового пожелтения и полегания ботвы. Закладка на хранение проводится только после качественного просушивания и визуального осмотра клубней.

Мы вам также предлагаем узнать о сортовых особенностях картофеля «Журавинка».

Отзывы картофелеводов

Многие картофелеводы были вынуждены отказаться от выращивания данного сорта ввиду того, что «Илона» достаточно требовательна к почвенно-климатическим условиям. При выращивании картофеля из семенного материала от компании «СеДек» рассадным способом наблюдается очень высокий уровень всхожести и отсутствие вытягивания растений даже в условиях недостаточно качественного освещения.

Сорта картофеля, устойчивые к непогоде (видео)

Количество отзывов о картофеле «Илона» небольшое, так как он относится к категории новых и не слишком распространенных у огородников. Немногочисленные мнения единогласно относят сорт к категории элитных.

описание сорта, фото, отзывы о вкусовых качествах, характеристика урожайности и советы по выращиванию и уходу

В мировом сельском хозяйстве картофель признан самой важной овощной культурой. В общем рейтинге он уступает только пшенице, рису и кукурузе.

Благодаря работе голландских селекционеров был выведен раннеспелый сорт картофеля Латона. Его выращивают в подавляющем большинстве регионов РФ. Растение дает ранний урожай и неприхотливо в уходе. Этот сорт возделывают как для личного употребления, так и в промышленных целях.

Содержание статьи

Картофель Латона

Сорт картофеля Латона имеет высокие кусты, на которых располагаются крупные листья темно-зеленого цвета. Ботва густая, пышная и раскидистая. При цветении на растениях формируются небольшие соцветия с белесыми венчиками. Ботва поспевает и постепенно отмирает, благодаря чему в почве надолго сохраняется влага. Культура стойко переносит зной, сырость и холод.

Происхождение и развитие

Картофель Латона был выведен компанией HZPC-Holland в середине XX века. В государственный реестр Российской Федерации сорт занесли в 1996 году.

Химический состав, микроэлементы и витамины

Как и в любом картофеле, в сорте Латона содержатся белки, углеводы (крахмал, клетчатка, глюкоза, фруктоза, сахароза). Также в овощах есть витамины А, В, С, минеральные соли (фосфор и калий) и органические кислоты — лимонная, щавелевая, яблочная.

К сведению. При употреблении 300 г картофеля в день организм будет полностью обеспечен необходимым количеством витамина С.

При варке картофель Латона разваривается. Для жарки овощи подходят плохо, так как в их составе 16-20% крахмала. На его количество влияет качество почвы. Чем она питательнее, тем крахмала больше.

Характеристика клубней, описание внешнего вида и урожайность

Овощи имеют желтый цвет и мякоть бежевого оттенка. Средний вес одного картофеля составляет 100 г, но бывают клубни, которые достигают и 140 г. Под каждым кустом созревает примерно по 10 штук.

Сорт Латона имеет отличные вкусовые характеристики и пользуется большим спросом как в профессиональной кулинарии, так и в «домашней». Плоды созревают через 65-80 дней после посадки. С 1 га овощеводы собирают до 460 ц картофеля.

Для каких регионов подходит лучше всего

Сорт Латона рекомендован для выращивания в следующих регионах России:

• Северо-Западном;
• Центральном;
• Центрально-Черноземном.

Также картофель с успехом выращивают в Белоруссии, Молдове и на Украине.

В чем отличие от других сортов

Картофель Латона прекрасно растет и дает обильный урожай в условиях умеренного климата. Этот сорт неприхотлив и прощает ошибки в уходе.

Главные преимущества и недостатки сорта

К достоинствам сорта относятся:

1. Относительно быстрый срок созревания овощей. На пробу молодой картофель выкапывают уже через 45-50 дней после посадки.
2. Высокая урожайность. Столовые сорта редко дают высокий урожай, чего нельзя сказать о Латоне. При благоприятных условиях с 1 га посадок собирают до 460 ц.
3. Устойчивость к засухе. Сорт легко переносит кратковременную жару.
4. Простота в выращивании. Латона нетребовательна в уходе и к типу грунта.
5. Стойкость овощей к механическому повреждению. Это свойство позволяет без проблем транспортировать урожай на длительные дистанции.

Есть у Латоны и недостатки. Для жарки овощи плохо подходят из-за большого содержания крахмала. Картофель имеет относительно слабый иммунитет, что требует дополнительного ухода.

Особенности посадки и выращивания

В выращивании картофель Латона не слишком отличается от других сортов. Для получения обильного и качественного урожая важно правильно подготовить семенной материал, выбрать время для посадки, увлажнять и удобрять культуру.

Подготовка к посадке

Перед посадкой подготавливают инвентарь. На небольшом участке обходятся обычной лопатой, но если площадь значительная, используют культиватор — это техника для рыхления, вспашки или посадки семян. Также с его помощью удаляют сорную траву и удобряют грунт.

Лучшая почва для Латоны — это легкая супесь или чернозем. Благодаря своей неприхотливости этот сорт хорошо растет и на других типах почв, только урожая дает меньше. Для повышения качества и количества урожая на 1 м² грунта добавляют:

• 1 л древесной золы;
• ведро песка;
• ведро навоза или компоста.

Весной почву рыхлят на глубину 15-20 см. Мероприятие проводят, чтобы избавиться от лишней влаги и обогатить грунт кислородом.

К сведению. Для более эффективной аэрации клубни высаживают в небольшие гребни высотой 10-15 см.

Перед посадкой семенной материал подготавливают. Даже если клубни правильно хранились, их высушивают под лучами солнца и избавляются от испорченных семян. Для посева используют клубни весом по 50-60 г.

Сроки, схема и правила посадки

Картофель высаживают в хорошо прогретый грунт (+10°C и более). В большинстве регионов это конец марта или начало апреля. В регионах с холодным климатом посадочные работы выполняют примерно в последних числах апреля. Если посадить клубни, когда еще есть угроза возвращения заморозков, картошка будет медленно развиваться или погибнет.

Ямки выкапывают на глубину 10 см так, чтобы между ними оставалось расстояние в 40 см, между рядами – 65 см. При плотной посадке риски появления болезней увеличиваются, тяжелее уход.

Совет. Чем меньше семенные клубни, тем крупнее сформируются овощи, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать семена средней величины или разрезать большие картошины так, чтобы на каждой части было по несколько глазков.

Особенности выращивания

Уход за картофельными кустами во время вегетации заключается в регулярном удалении сорняков, подкормке, окучивании, поливе, защите растений от болезней и вредителей.

На заметку. Чтобы картофельные ряды были ровными, ямки первого ряда выкапывают по разметке, вдоль шнура. Это облегчит дальнейший уход за посадками (рыхление, прополку и окучивание).

Нюансы ухода

За весь вегетационный период культуру 3 раза пропалывают — очищают пространство между растениями от сорной травы. Третью прополку совмещают с окучиванием. Когда кусты разрастаются и смыкаются в междурядьях, потребность в прополках отпадает.

Окучивание производят так, чтобы высота холмика составляла около 20-30 см. Это способствует образованию дополнительных корней, которые укрывают клубни от палящих солнечных лучей.

Полив

Культуру орошают следующим образом:

• после посадки на один куст расходуют от 1 до 2 л воды;
• в жаркую погоду поливают умеренно, по 2 л воды на 1 куст;
• также применяют капельный полив, используя такой же объем жидкости.

Подкормка

Овощную культуру удобряют в несколько этапов:

1. Во время посадки в каждую лунку добавляют 1 ст. л. «Нитрофоски» и ½ ст. древесной золы.
2. Когда ботва в высоту достигает 15-20 см, растения поливают под корень настоем коровяка (в пропорции с водой 1:10, удобрение настаивают 5-7 суток). Используют по 0,5 л на куст.
3. Следующую подкормку вносят во время цветения также под корень. Применяют 3 ст. л. зольного настоя на 1 л воды (настаивают 5 дней) или 1 ст. л. сульфата калия на 10 л воды (на куст — 0,5 л).

Борьба с болезнями и вредителями

Сорт картофеля Латона имеет среднюю устойчивость к болезням. При неправильном уходе или негативных климатических условиях риск заболеваний повышается:

1. Фитофтороз – опасное грибковое поражение. Провоцирующие факторы — повышенная влажность и жара. Основной пик заболеваемости приходится на начало лета. Фитофтороз проявляется темными пятнами на листьях и стебле. Если не принять меры, высок риск лишиться урожая, так как грибок быстро распространяется спорами, заражая все больше и больше здоровых кустов. С фитофторой борются препаратом «ХОМ» (40 г на 10 л воды). Средством опрыскивают посадки.
2. Парша обыкновенная – это грибок, который поражает сами овощи, что в дальнейшем приводит к утрате товарных и вкусовых качеств картофеля. Клубни приобретают пресный вкус и недолго хранятся. Болезнь выявить сложно, так как на начальных этапах она никак себя не проявляет и не поражает надземную часть культуры. Для профилактики перед хранением посадочный материал обрабатывают «Поликарбацином». Следующую процедуру проводят за 14 дней до посадки клубней в грунт. Если культура уже заболела паршой, используют препарат «Манкоцеб» (1,2-1,6 кг средства на 1 га посадок, растворяют в воде и опрыскивают).
3. Самый опасный картофельный вредитель — колорадский жук. Он поедает не только ботву, но и клубни, особенно весной. В этот период с жуком борются с помощью ловушек. В качестве приманки используют измельченную картошку. Также колорадского жука уничтожают, опрыскивая кусты раствором мочевины. 100 г вещества растворяют в 10 л воды. Обработку проводят утром или вечером. Многие овощеводы используют средство «Конфидор» (по инструкции).
4. Проволочник. Это личинка жука-щелкуна, представляет собой желто-коричневых червей длиной 2-3 см с довольно плотным покровом. Имаго (взрослая особь) – черный жук с продолговатым телом до 5 см длиной. С вредителем борются азотсодержащими удобрениями: сульфатом аммония (30 г на 1 м²), аммиачной селитрой (20 г на 1 м²), хлористым аммонием (30 г на 1 м²). Средства вводят в почву, и вредители ощущают резкий запах аммиака, который их отпугивает. Также с проволочником борются препаратом «Актара». Его растворяют в воде, чтобы обработать картофель перед посадкой (1 г на 10 л воды), либо вносят сухой порошок в лунки.

Для борьбы с вредителями в лунки при посадке добавляют шелуху лука, древесную золу или горчичный порошок.

Сбор и хранение урожая

Картофель для летнего употребления собирают в соответствии с кулинарными потребностями или спросом на рынке. В первую половину лета овощи еще не достигают максимального размера. Для употребления в пищу осенью и зимой клубни собирают созревшими, когда кусты желтеют и становятся сухими.

Как и когда собирать

Чаще всего картофель сорта Латона выращивается для раннего сбора урожая. Поэтому его копают рано, когда клубни достигают веса более 30 г, а кожура еще отслаивается. Уборку овощей производят в конце июня или начале июля. В этот период кусты отцветают и начинают увядать.

На севере урожай собирают в последней декаде сентября. Картофель выкапывают аккуратно, поддерживая вилами кусты сбоку гребня. Растение вытягивают за ботву, собирают клубни и складывают в ведра.

Особенности хранения и лежкость сорта

Картошку для хранения перебирают и просушивают на солнце не более 2 ч. Урожай содержат в помещении с температурой воздуха около +5°C и влажностью не более 90%. Чаще всего картофель сберегают в деревянных ящиках, мешках, сетках в подвале или погребе.

Овощи помещают в ящики с мелкими отверстиями. Слой не должен быть более 50 см, чтобы нижние плоды могли насыщаться кислородом, а лишняя влага испарялась. Емкости с урожаем размещают на поддонах или дощечках, оставив небольшое расстояние от стенки.

Каждый месяц проверяют состояние овощей и своевременно удаляют испорченные плоды. Помещение периодически проветривают. Латона обладает высокой лежкостью – 90%, если в месте хранения нет конденсата.

Какие могут быть трудности при выращивании

Картофель не рекомендуется культивировать в монопосадках, так как при этом грунт заражается возбудителями болезней (вирусами, бактериями, грибковыми спорами) и вредителями пасленовых, например, проволочником. По возможности картошку выращивают на одном и том же месте с перерывом минимум в 3 года.

К хорошим предшественникам относятся:

Нежелательные растения — овощные культуры из семейства пасленовых (баклажаны, томаты, перцы).

Советы опытных огородников и отзывы о сорте Латона

Рекомендации перед весенней посадкой:

1. Глубоко посаженные клубни дадут мелкие плоды и изобилие ботвы.
2. Чтобы получить крупные и вкусные овощи, ботву слегка подламывают. При этом на развитие картофеля расходуется больше питательных веществ. Процедуру проводят через 1-2 недели после цветения.
3. Если растения начинают чернеть от фитофтороза, пораженные участки удаляют и сжигают.
4. По периметру высаживают календулу, хрен, ароматические травы – они благоприятно действуют на здоровье картофеля.
5. Пижма, котовник, бархатцы, кориандр, настурция отпугивают колорадского жука. Их высаживают по краю картофельных грядок.
6. Подсолнечник отрицательно воздействует на картофель.

Дачники подтверждают, что сорт картошки Латона обладает отличным вкусом, дает высокий и стабильный урожай. Многие овощеводы отдают предпочтение этому сорту за его неприхотливость в уходе.

Владимир, г. Ростов: «Я огородник со стажем. Выращиваю картофель Латона из-за его неприхотливости в уходе. Для получения раннего урожая я мульчирую грядки компостом и поливаю растения настоем из органических веществ от производителя. Также удаляю листву, которая начинает гнить из-за колорадских жуков или болезней. По мере роста сорной травы избавляюсь от нее».

Вячеслав, г. Ярославль: «Латона – вкуснейший сорт картофеля, но для жарки не подходит, рассыпается. Выращиваем на дачном участке уже более 10 лет. Урожайность никогда не подводила. Некоторым не нравится, что культура мало цветет. На это не стоит обращать внимания, клубни обязательно будут. Еще сорт плохо переносит переменную влажность почвы. Если сначала засуха, а потом потоп, овощи могут полопаться, но это бывает редко. Плоды у сорта наливаются в последние 14 дней. Для посадки использую клубни из собственного урожая. Семена выбираю с продуктивных кустов во время сбора овощей. Сорт не вырождается на протяжении многих лет».

Заключение

Латона — относительно молодой сорт картофеля, которому кулинары ставят высокую оценку благодаря высоким вкусовым качествам. Культуру используют во многих ресторанах мира. Овощеводы выбирают Латону за стабильную и высокую урожайность, способность адаптироваться к любым погодным условиям и неприхотливость в уходе.

описание сорта, фото, отзывы об урожайности и особенностях выращивания, характеристика вкусовых качеств и советы огородников

Лина – популярный среднеранний сорт картофеля, неприхотливый и обладающий крепким иммунитетом. Он полюбился огородникам за приятный вкус и отличные показатели урожайности — с одной сотки собирают до 500 кг отборных клубней.

О том, как вырастить сорт на собственном участке, читайте в статье.

Содержание статьи

Описание сорта

Лина – сорт картофеля, выведенный в 1978 году сотрудниками Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции. Характеризуется неприхотливостью, устойчивостью к болезням. Высокоурожайный сорт: с 1 га собирают до 50 т картошки.

При выращивании картофель Лина дает высокие прямостоячие кусты со слабоветвистыми и среднеоблиственными стеблями. Для картошки этого сорта характерно продолжительное и обильное цветение. Цветы мелкие, белые.

С момента появления всходов до сбора урожая проходит от 75 до 90 суток.

В чем отличие от других сортов

От других сортов овощной культуры Лину отличает:

• высокая урожайность;
• неприхотливость в уходе;
• невосприимчивость к заболеваниям;
• нечувствительность к разным погодным условиям.

Таблица. Сравнение популярных сортов картофеля.

Наименование	Срок созревания, дней	Показатель урожайности, кг с 1 сотки	Вес клубней, г	Устойчивость к болезням и вредителям
Лина	75–90	210–500	105—250	Устойчив к картофельному раку и фитофторозу. Восприимчив к золотистой нематоде
Барон	70–75	110—370	110—190	Устойчив к раку. Восприимчив к фитофторозу и парше
Зекура	90–100	195–365	60—150	Устойчив к нематоде. Восприимчив к фитофторозу, парше, железистой пятнистости, вирусу скручивания листьев, вирусам Y и A
Сафо	80–90	180–530	110—230	Средняя устойчивость перед раком, нематодой, морщинистой, полосчатой мозаикой, скручиванием листьев
Вармас	60–70	210—380	90—120	Устойчив к раку. Поражается паршой, ризоктониозом, фитофторозом

Химический состав, микроэлементы и витамины

Сорт Лина отличается богатым химическим составом. Приятный вкус картошки обусловлен содержащимся в ней крахмалом (18,5%) и сахарами – глюкозой, сахарозой, фруктозой. В клубнях много клетчатки. Содержание белка невысокое, менее 2%. Однако он приближен по составу к животному белку.

В составе присутствуют свободные аминокислоты – порядка 20, в частности, незаменимые.

Лина характеризуется высоким содержанием витаминов:

• аскорбиновой кислоты;
• токоферола;
• каротина;
• филлохинона;
• группы В.

Сорт характеризуется высоким содержанием различных макро-и микроэлементов. В клубнях много калия, магния, фосфора, железа, йода и фтора.

Справка. В клубнях есть жиры и липиды, ценные органические кислоты –  лимонная, янтарная, яблочная. Благодаря последним мякоть при термической обработке не темнеет.

При употреблении в пищу картошка этого сорта хорошо усваивается организмом. Подходит для диетического питания.

Характеристика клубней и урожайность

Клубни этого сорта правильной овальной формы, покрыты гладкой желтой кожурой с малым количеством глазков. Мякоть отличается белой окраской. Вес картофелин колеблется от 105 до 250 г.

Картошка Лина имеет привлекательный товарный вид, хорошую лежкость. Показатель товарности довольно высок – от 78 до 99%, поэтому сорт ценится на рынке.

С одного куста собирают от 7 до 11 картофелин. С 1 м² картофельной посадки получают от 2,1 до 5,4 кг, а с 1 га – до 50 т урожая.

Справка. Картофель отличается приятным вкусом. Подходит для приготовления различных блюд, в том числе и чипсов.

Регион для выращивания и сроки посадки

Изначально  сорт был выведен селекционерами для выращивания в регионах:

• Северо-Кавказском;
• Уральском;
• Западно-Сибирском;
• Восточно-Сибирском;
• Дальневосточном.

Сегодня сорт Лина выращивают во всех регионах РФ, в том числе в районах с неблагоприятными климатическими условиями. Он популярен в Москве и Московской области, Новосибирске, Санкт-Петербурге.

Картошку высаживают в открытый грунт, когда земля прогреется до +8⁰С на глубине 10 см. Обычно к посадке приступают с середины мая.

Интересное на сайте:

Ранний столовый сорт картофеля «Палац»

Высокоурожайный, неприхотливый картофель «Инноватор»

Высокоурожайный, морозоустойчивый картофель «Журавинка»

Главные преимущества и недостатки сорта

Преимущества сорта:

• неприхотливость в уходе;
• устойчивость к раку и фитофторозу;
• морозостойкость;
• стойкость к засухе;
• отличный товарный вид и приятные вкусовые характеристики клубней;
• пригоден для производства чипсов.

Недостатков у картофеля Лина немного:

• высокое содержание в клубнях крахмала;
• подверженность поражению золотистой картофельной нематодой.

Особенности посадки и выращивания

Картофель Лина не требует особенного ухода — его выращивают, следуя стандартным правилам агротехники.

Подготовка к посадке

Подготовка к посадке предполагает отбор посевного материала. Клубни должны весить  от 30 до 100 г и не иметь повреждений. От их качества зависит урожайность. Отобранную картошку проращивают в светлом месте в течение 20-30 суток непосредственно перед высаживанием в открытый грунт. Некоторые огородники проводят обеззараживание в марганцовке или выдерживают клубни в стимуляторах роста.

Важно! Под картофельную посадку выбирают участок, где ранее выращивали бобы, пшеницу или лен.

Сорт Лина нетребователен к грунту. Подойдет любой пригодный для культурных растений тип почвы. Перед посадкой картофеля потребуется вспашка. Участок должен быть увлажненным и хорошо освещаться.

Землю удобряют в зависимости от типа грунта:

• тяжелый глинистый или суглинистый – перегноем или торфом;
• торфяной – компостом, навозным перегноем.

В торфяную почву добавляют глину, крупнозернистый речной песок, в песчаную – глинистый грунт.

Справка. Свежим навозом картофель не удобряют, применим только перегной.

Схема и технология посадки

Посевной материал высаживают в открытый грунт, придерживаясь стандартной схемы:

• расстояние между лунками – 20 см;
• глубина лунки – 12 см;
• дистанция между рядами – 60 см.

Перед высадкой картофеля в каждую лунку добавляют 150 г золы.

Особенности выращивания

Овощная культура этого сорта светолюбива. Выращивать ее на затененных участках нежелательно — это чревато вытягиванием ботвы, пожелтением листьев, слабым цветением, низким урожаем.

Картофель Лина не любит кислый грунт. Кислотность почвы снижают известкованием.

Справка. Максимальный урожай получают при выращивании на черноземе, дерново-подзолистом, сером лесном грунте и окультуренном торфянике.

Нюансы ухода

Уход за растениями заключается в систематическом рыхлении и прополке. Чтобы уберечь картофельную посадку при возникшей угрозе заморозков, участок накрывают.

Когда появятся ростки, проводят окучивание. Процедуру проделывают трижды на протяжении всего срока созревания.

Важно. Нельзя допускать зарастания участка сорняками. Требуется регулярно делать прополку.

Режим полива

Посадку впервые умеренно поливают, когда появятся всходы. При формировании куста растение нуждается в воде. Увядание нижних листиков – признак недостатка влаги.

Обильный полив обеспечивают в период цветения, иначе нехватка воды негативно скажется на урожае. Для полива берут прогретую солнцем воду. Растения поливают в утренние или вечерние часы.

Читайте также:

Скороспелый сорт «Императрица» для посева семенами

Столовый картофель «Крепыш» для умеренного климата

Подкормка

Подкормку проводят 3 раза:

1. Через 10-14 дней после посадки применяют разведенный водой коровяк с мочевиной или птичий помет. На куст потребуется не менее 0,5 л раствора.
2. В период образования клубней. Урожайность повысит внесение минеральных или комплексных удобрений с высоким содержанием калия. Растения нуждаются и в фосфоре. Рекомендовано смешать по 15 г сернокислого калия и двойного суперфосфата и развести смесь водой (10 л).
3. За 20 дней до сбора урожая. Применяют смесь 0,25 л навоза и 30 г «Суперфосфата», которую предварительно разводят водой (10 л).

Борьба с болезнями и вредителями

Меры профилактики уберегут картофельную посадку от болезней и вредителей. Речь идет о применении качественного посевного материала, соблюдении правил агротехники, повторную высадку картофеля на участок не ранее, чем через 4 года.

Обработку растений от колорадского жука проводят несколько раз препаратом «Каратэ» или «Колорадо». Заменить химическое средство можно древесной золой, смесью горчицы и уксуса.

Против нематоды используют препарат «Базудин». Он эффективен и от проволочника.

Сбор и хранение урожая

Своевременность сбора урожая и грамотное его хранение повысят лежкость картофеля и уберегут клубни от порчи.

Как и когда собирать

Урожай собирают спустя 80 суток с момента посадки. Делают это в сухую погоду.

Накануне выкапывания клубней участок очищают от травы. Ботву срезают не полностью, оставляя над землей небольшую часть для определения местоположения клубней.

Особенности хранения и лежкость сорта

Выкопанные клубни просушивают, складывают в ящики. Урожай хранят в сухом и темном помещении с температурой не выше +5⁰С. Для хранения на неутепленной лоджии используют специальные утепленные короба.

Какие могут быть трудности при выращивании

Картофель Лина устойчив ко многим заболеваниям, но при неправильной агротехнике могут возникнуть такие трудности:

• грибковые болезни, причины которых – длительное выращивание культуры на одном месте, загущенная посадка, повышенная влажность, низкокачественный посадочный материал;
• бактериальные заболевания, которые грозят полной потерей урожая, возникают из-за близости к картофельной грядке других пасленовых насаждений или перепадов температурного режима;
• вирусные поражения, трудноизлечимые, переносятся насекомыми (цикадами, тлей), возникают при контакте здоровых и зараженных растений;
• отклонения от норм во внешнем виде и вкусе клубней, спровоцированные избытком или дефицитом азота, калия, влаги или кислорода.

Основной мерой борьбы со всеми заболеваниями считается их профилактика.

Советы опытных огородников и отзывы о сорте Лина

Опытные огородники при выращивании сорта Лина для повышения урожайности советуют:

1. Увеличить количество ростков, которые пробудились на каждом посадочном клубне. Для этого за 7 суток до посадки при помощи острого ножа на каждой картофелине делается глубокий поперечный надрез. Эта мера пробудит спящие резервные почки внизу клубня.
2. При посадке клубней в грунт не стоит их слишком глубоко закапывать. Если земля плотная, то достаточно погрузить посадочный материал на 5 см вглубь. Если грунт легкий – на 8 см. Высаживают картофель той стороной вниз, которая содержит больше углублений с ростовыми почками.
3. При высадке посадочного материала в одну лунку с картофелем бросить немного семян фасоли или гороха. Эти культуры будут использовать картофельный стебель в качестве опоры и обогатят грунт азотом. Благодаря этому улучшится урожайность.

Отрицательных отзывов о сорте картофеля Лина практически не найти — сорт считается одним из самых неприхотливых и урожайных.

Екатерина, г. Саратов: «Много слышала от друзей про эту картошку. Посмотрела фото их грядок, описание сорта картофеля Лина прочитала сама в интернете. Решила и у себя на участке ее высадить. Посадила 20 кг, выкопали 20 10-литровых ведер. Особенного ухода сорт не требует, агротехника стандартная».

Егор, г. Тверь: «Однажды посадив на своем огороде картофель Лина, теперь высаживаю только его. Нравится его приятный вкус. Выращивается Лина очень легко и выгодно. Количество клубней приблизительно такое же, как у Арозы. В благоприятные годы удается собрать с 1 кг посевных клубней 1 ведро урожая».

Заключение

Лина относится к числу наиболее высокоурожайных сортов картофеля. Растение стойко выносит как засуху, так и проливные дожди. Особенность сорта в том, что посадкам не нужен особый уход, но при этом показатели урожайности и лежкости всегда на высоком уровне.

Остерегайтесь зеленого картофеля

Недавняя статья в New York Times содержит важное диетическое предупреждение:

Зеленый картофель часто содержит высокий уровень токсина, называемого соланином, который при приеме внутрь может вызывать любые из следующих желудочно-кишечных и / или неврологических симптомов:

• тошнота
• Рвота
• Спазмы желудка
• Диарея
• Жжение в области горла
• Головные боли
• Головокружение
• Галлюцинации

При проглатывании в больших количествах (от 3 до 6 мг на килограмм массы тела) соланин может даже вызвать смерть.

Симптомы отравления соланином, как правило, проявляются через 6–12 часов после приема внутрь, но могут возникать и в течение нескольких минут при приеме внутрь продуктов с высокой концентрацией соланина.

Соланин — это химическое вещество, которое в небольших количествах вырабатывается картофелем как естественный механизм защиты от насекомых. Продолжительное воздействие тепла и света может увеличить содержание соланина в картофеле.

Зеленый оттенок, который может приобретать картофель, вызван высоким содержанием хлорофилла; картофель вырабатывает хлорофилл и соланин одновременно, поэтому высокий уровень хлорофилла часто сопровождает высокое содержание соланина.Сам по себе хлорофилл не вредит здоровью человека.

Александр Павлиста, профессор агрономии и садоводства в Университете Небраски, Линкольн, сообщает, что 100-фунтовый человек может заболеть, съев всего лишь 16 унций (1 фунт) полностью зеленого картофеля — это примерно средний вес большой запеченный картофель.

Коммерческие сорта картофеля проходят скрининг на соланин. Но если оставить картофель слишком долго и / или хранить его ненадлежащим образом, содержание соланина в картофеле может повыситься до опасного уровня.

Чтобы предотвратить ненужное образование соланина и его воздействие, лучше всего хранить картофель в прохладных темных местах и ​​обрезать зеленые участки перед приготовлением его к употреблению в пищу.

Иногда незеленый картофель также может иметь высокое содержание соланина. Высокий уровень соланина обычно приводит к горькому картофелю, поэтому не продолжайте есть горький картофель после первого укуса.

Соланин также производится естественным путем из перца чили, болгарского перца, помидоров, баклажанов и табака.Но среднее потребление соланина из этих растений обычно незначительно; большая часть соланина поступает из картофеля.

.

Соланин в картофеле: зеленые и сильно прорастающие клубни картофеля следует перебрать

После случая отравления, вызванного блюдом из картофеля, Федеральный институт оценки рисков Германии напоминает людям о правильном обращении с картофелем. Гликоалкалоиды, важным производным которых является соланин, являются натуральными ингредиентами картофеля, но употребление большего количества гликоалкалоидов может привести к отравлению человека.

«Хотя за последние 100 лет было зарегистрировано и задокументировано лишь несколько случаев отравления, вызванного блюдами из картофеля, зеленый и сильно прорастающий картофель не следует употреблять, чтобы избежать риска для здоровья», — говорит президент BfR профессор докторДоктор Андреас Хенсель. Основываясь на последнем уровне имеющихся знаний, BfR вывел предварительный NOAEL (уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов) в 0,5 миллиграмма (мг) гликоалкалоидов на килограмм (кг) веса тела в день. Это соответствует максимальной дозе, при которой не наблюдалось нежелательных последствий для здоровья. Чтобы избежать превышения NOAEL, содержание гликоалкалоидов в столовом картофеле не должно превышать 100 мг на кг сырой массы. До настоящего времени безопасным считался картофель с содержанием гликоалкалоидов до 200 мг на кг.

Ссылка на мнение (на немецком языке): http: // www. бфр. пучок. de / cm / 343/ speisekartoffeln-sollten-niedrige-gehalte-an-glykoalkaloiden-solanin-enthalten. pdf PDF-файл (167,1 KB)

• Чтобы снизить потребление гликоалкалоидов на как можно более низком уровне, BfR издает напоминание о следующих стандартных рекомендациях, касающихся хранения и подготовки картофеля:
• Картофель хранить в прохладном, темном и сухом месте.
• Старый, сушеный, зеленый или сильно прорастающий картофель, а также картофельные очистки в качестве закусок, состоящих в основном из картофельных очисток, не пригодны для употребления в пищу
• С картофеля следует обильно удалить зеленые части и так называемые «глазки».
• Если потребители хотят есть кожуру вместе с картофелем, для этой цели в основном подходит только неповрежденный свежий картофель.
• Блюда из картофеля нельзя есть, если они горькие на вкус
• Маленькие дети особенно не должны есть неочищенный картофель.
• Потребители не должны повторно использовать воду, в которой варился картофель.
• Жир во фритюре для картофельных продуктов следует регулярно заменять.

Гликоалкалоиды являются естественными ингредиентами растений семейства пасленовых, таких как картофель.Они особенно богаты зеленым, проросшим и поврежденным картофелем и картофельной кожурой. В картофеле преобладающими производными гликоалкалоидов являются tα-соланин и α-чаконин. Они помогают растению защищаться от вредителей и микробов. У людей случаи незначительного отравления вызывают такие симптомы, как тошнота, боль в животе, рвота и диарея, иногда сопровождающиеся лихорадкой. В тяжелых случаях может произойти нарушение сознания и очень редко полная потеря сознания, а также нарушения функции мозга, дыхания и сердечно-сосудистой системы.В литературе сообщалось о нескольких случаях смертельных отравлений, но за последние 50 лет не было зарегистрировано ни одного случая смерти от отравления гликоалкалоидами. Более того, всего за последние 100 лет было зарегистрировано и задокументировано всего несколько случаев отравления. Однако из-за неспецифических симптомов, особенно в случае менее тяжелого отравления, фактическое число может быть значительно выше.

После случая отравления, который наблюдался в семье в ноябре 2015 года после употребления картофельного блюда, содержащего высокие уровни гликоалкалоидов, BfR оценил риск, возможно связанный с приемом гликоалкалоидов через столовый картофель.BfR получил NOAEL (уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов — самая высокая доза, при которой не наблюдались нежелательные эффекты для здоровья) 0,5 мг на кг веса тела в день. Чтобы избежать превышения NOAEL, где это возможно, содержание гликоалкалоидов в столовом картофеле не должно превышать 100 мг на кг сырой массы. Ввиду неполноты текущих данных эти рекомендации следует рассматривать как предварительные. Чтобы улучшить данные, касающиеся существующих уровней гликоалкалоидов в коммерчески доступном столовом картофеле, BfR предложила провести исследования уровней гликоалкалоидов в картофеле (мониторинг пищевых продуктов).

###

О BfR

Немецкий федеральный институт оценки рисков (BfR) — научно независимое учреждение, входящее в портфель Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства (BMEL) Германии. Он консультирует федеральное правительство и федеральные земли по вопросам пищевой, химической безопасности и безопасности продукции. BfR проводит собственное исследование по темам, которые тесно связаны с его оценочными задачами.

Эта текстовая версия является переводом оригинального немецкого текста, который является единственной юридически обязательной версией.

Заявление об ограничении ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за точность выпусков новостей, размещенных на EurekAlert! участвующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.

.

Что такое соланин? (с иллюстрациями)

Соланин — это алкалоидный токсин, который содержится в представителях семейства пасленовых, таких как баклажаны, картофель, помидоры и печально известный смертоносный паслен или красавка. Этот токсин является частью защитного механизма растения, и он предназначен для того, чтобы сделать паслен непривлекательным и смертельным для животных, которые могут попытаться их съесть. Большинство животных, включая людей, усвоили урок и научились не трогать пасленовые. Листья, корни, цветы, стебли и плоды могут содержать соланин в разном количестве.

Соланин влияет на митохондрии клеток.

Этот токсин оказывает неврологическое и желудочно-кишечное действие. Когда он проглатывается в достаточно больших количествах, он может вызвать тошноту, судороги, рвоту и диарею в дополнение к таким симптомам, как спутанность сознания, головокружение, трудности при ходьбе и невнятная речь.В конце концов, организм будет перегружен токсином, что приведет к отказу органов и, в конечном итоге, к смерти или серьезным травмам. Соланин, по-видимому, влияет на митохондрии клеток, когда распространяется по телу.

Употребление большого количества соланина может вызвать судороги и тошноту.

Люди едят много представителей семейства пасленовых, хотя некоторые общества изначально с подозрением относились к таким продуктам, как картофель и помидоры, когда они были импортированы из Нового Света, из-за опасений по поводу известных токсинов. Обычно уровень соланина в баклажанах, картофеле и помидорах слишком низкий, чтобы вызвать проблемы со здоровьем.Однако есть обстоятельства, при которых может быть повышен уровень соланина. Незрелые помидоры, как правило, имеют более высокий уровень токсина, как и картофель, который был поврежден или подвергался воздействию солнца, потому что растения вырабатывают больше соланина в ответ на предполагаемые угрозы. Ростки картофеля и помидоров также содержат высокий уровень токсина.

Соланин содержится в растениях пасленовых, таких как картофель и баклажаны.

Токсин термостабилен, но со временем разрушается при высоких температурах. Например, температура фритюра выше 170 ° F (около 76 ° C) может снизить риск отравления соланином, но запекание или микроволновая печь не так эффективны, а кипячение не сработает, потому что токсин вымывается в воду. Люди, которых беспокоит токсин, могут избегать незрелых помидоров и картофеля, которые начали зеленеть, так как зеленый цвет указывает на то, что картофель подвергся воздействию солнца.Хотя зеленый цвет сам по себе безвреден, он показывает, что картофель способен фотосинтезировать, что требует воздействия солнца.

Уровень соланина в баклажанах, картофеле и помидорах обычно слишком низкий, чтобы вызвать проблемы со здоровьем.

Исторически соланин использовался при лечении эпилепсии и астмы в контролируемых дозах.Эта практика больше не распространена, поскольку существуют более безопасные и эффективные способы лечения этих состояний. Соланин также обладает фунгицидными и пестицидными свойствами, но экстракция и переработка этого токсина отнимают столько времени, что вещество редко используется для этих целей. Еще одно соединение, содержащееся в пасленовых, — это атропин, еще один алкалоидный токсин, который широко используется в контролируемых количествах для различных медицинских целей.

Проглатывание соланина в больших количествах может вызвать такие симптомы, как головокружение и спутанность сознания.Соланин использовался при лечении астмы. Исторически соланин использовался в медицине для лечения эпилепсии и астмы. Исторически соланин использовался при лечении эпилепсии в контролируемых дозах. При проглатывании соланин может вызвать затруднения при ходьбе..

мифов о зеленом картофеле | MOTHER EARTH NEWS

В течение нескольких лет у нас были проблемы с картофелем, выращенным в июне и собранным в октябре, и на нем было слишком много зеленых пятен. Я искал, что делать, и отделял миф от реальности. Насколько ядовит зеленый картофель? Как уменьшить количество зеленых пятен на картофеле? Что делать с зеленой кожей, когда она у нас есть?

Почему картофель зеленеет? Зелень — это хлорофилл, вызванный воздействием света на картофель. Хлорофилл не ядовит.Но те же условия, которые способствуют выработке хлорофилла, также увеличивают образование соланина, который является ядовитым. Таким образом, зеленый цвет является индикатором вероятной проблемы, но не сам по себе.

Картофель может содержать опасно высокий уровень ядовитого соланина, но при этом не является зеленым. Это может произойти, если картофель болен или поврежден, или он хранится при высоких температурах, или если он испытывает весенний мороз и в результате его рост замедляется.

Соланин — одно из естественных средств защиты картофеля от болезней, таких как фитофтороз, и от нападений вредителей.

Если просто выбросить весь картофель с зеленой кожицей, соланин не исчезнет с наших тарелок. Соланин — это гликоалкалоид, обнаруженный на определенном уровне во всех пасленовых культурах.

По-видимому, количество соланина в порции картофеля среднего размера легко расщепляется организмом и выводится из организма. «Уровни [S] оланина в крови низкие после приема внутрь из-за плохой абсорбции в желудочно-кишечном тракте. Во-вторых, он довольно быстро выводится из организма как с мочой, так и с калом, обычно в течение 12 часов, предотвращая накопление в тканях.В-третьих, кишечные бактерии помогают детоксикации, гидролизуя гликозид до соланидина (агликона), который менее токсичен, чем соланин, а также плохо всасывается ». Эндрю Монтарио, Корнельский университет

Требуется 2-5 мг соланина на килограмм веса тела, чтобы вызвать токсические симптомы, и 3-6 мг на килограмм веса тела, чтобы вызвать смерть.

Обычный (не зеленый) картофель может содержать 8 мг соланина или 12-20 мг общих гликоалкалоидов на килограмм картофеля.

Итак, чтобы получить 2 мг соланина на кг массы тела, необходимо 100 фунтов (45.35 кг) человек, который ест обычный (не зеленый) картофель, должен будет съесть около 90 мг соланина или не менее 11,25 кг (около 25 фунтов) картофеля в течение примерно 12 часов до того, как соединение начнет выводиться из организма.

Зеленый картофель содержит 250-280 мг / кг общих гликоалкалоидов, что в 20 раз превышает уровень незеленого картофеля. Доза соланина в 90 мг для человека весом 100 фунтов может быть найдена в 0,6 кг (около 1,25 фунта) зеленых клубней. Это картофель, покрытый зеленью.

Наш расчет подтверждается Александром Павлистой из Университета Небраски, Линкольн, который говорит, что 100-фунтовый человек должен съесть около фунта полностью зеленого картофеля, чтобы заболеть.Это эквивалентно одному очень большому размеру печеного картофеля — диетические сайты в Интернете полны оценок веса картофеля. В его отчете рекомендуется отрезать зеленые части.

Зеленая кожица содержит 1500-2200 мг / кг гликоалкалоидов. Это просто кожа. Не ешьте только зеленую шкурку!

В различных отчетах приводятся цифры 30-50 мг соланина на 100 г картофеля; 24 мг / 100 г, 40 г / 100 г для картофеля с зеленой кожицей. См., Например, статью К. Аннабель Смит в The Smithsonian от 21 октября 2013 г.

Побеги (ростки) картофеля содержат большое количество соланина. Они могут содержать 2000-4000 мг / кг гликлакалоидов. Эти цифры взяты из книги «Безопасно ли есть ?: Наслаждайтесь едой и минимизируйте пищевые риски», Иэн Шоу,

.

«Уровни соланина выше 14 мг / 100 г имеют горький вкус. Сорт [ы] с содержанием более 20 мг / 100 г вызывает чувство жжения в горле и во рту ». Эндрю Монтарио, Корнельский университет

Картофель «ленапе» был разработан в 1960-х годах для промышленности, чтобы делать привлекательные золотые картофельные чипсы (сложно приготовить хорошие чипсы, не обжигая их).Но исследования показали, что ленапе производит очень высокий уровень соланина, и его сняли с рынка в 1974 году.

Токсическая доза варьируется в зависимости от индивидуальной переносимости, а также от соотношения соланина к остальной части съеденного картофеля.

Симптомы отравления соланином включают проблемы с желудочно-кишечным трактом и неврологические расстройства, которые трудно вылечить.

Жертвы отравления соланином обычно полностью выздоравливают. Люди, которые не получали лечения или изначально недоедали, с наибольшей вероятностью получат смертельную дозу.

Британский медицинский журнал от 8 декабря 1979 года сообщает, что обычно существует высокий градиент концентрации между кожурой и мякотью, но он теряется, когда картофель подвергается воздействию света или хранится в неблагоприятных условиях. Это означает, что уровень соланина быстро падает по мере того, как вы углубляете кожуру в картофель, если картофель не подвергался воздействию света или хранился в теплом месте в течение нескольких недель или более.

Выкапывание картофеля машиной

Мифы о зеленом картофеле, рассеяние

Некоторые исследования показали связь между употребляющими картофель беременными женщинами, страдающими фитофторозом (который увеличивает уровень соланина и других гликоалкалоидов) и расщелиной позвоночника у плода.Но другие исследования не обнаружили никакой связи между употреблением картофеля и врожденными дефектами.

«Соланин жирорастворим, поэтому жарка во фритюре снижает опасность». Департамент зоотехники Корнельского университета заявляет, что гликоалкалоиды типа солана не разрушаются при приготовлении пищи.

«Соланин растворим в воде, поэтому кипячение снижает его уровень». Печально известный случай 1979 года, когда 78 лондонских школьников серьезно заболели после того, как съели вареный картофель, который неправильно хранился во время летних каникул, кажется, доказывает, что это мнение не соответствует действительности.(Все полностью выздоровели.) Результаты исследования Такаги, Тойода, Фудзиямы и Сайто «подтвердили относительно высокую стабильность CHA [альфа-чаконина, другого основного алкалоида в картофеле] и SOL [соланина] в картофеле в нормальных домашних условиях. условия приготовления ».

Национальный институт здоровья США советует никогда не есть картофель, который имеет зеленый цвет под кожей. Это неоднозначно и может означать либо: выбросить весь картофель с любыми зелеными кусочками, либо отрезать зеленую кожуру, а также любую зеленую мякоть под кожицей и съесть остаток картофеля.Кажется, что большинство людей срезают зеленые кусочки и используют остальные.

«Употребление пасленовых усугубляет артрит». Это, кажется, совершенно другая проблема, поскольку ни один источник не перечисляет артрит как симптом отравления соланином.

Подвал для хранения картофеля

10 шагов к безопасному и здоровому употреблению картофеля

1. Когда вы выращиваете картофель, старайтесь полностью засыпать его землей или мульчей, чтобы на него не попадал свет.

2. Обеспечьте растениям достаточно места, чтобы развивающийся картофель не скучивал и не выдвигался над поверхностью почвы.

3. При скашивании сорняков перед механической уборкой сокращайте время между скашиванием и уборкой урожая до минимума. По той же причине собирайте урожай вскоре после удаления мульчи. Копать вручную можно без предварительного удаления сорняков или мульчи, но существует ограничение на то, сколько один человек может собрать вручную.

4. При уборке минимизировать повреждение клубней.

5. При сортировке картофеля на хранение не кладите все картофелины с зелеными листьями в одну емкость. Оставьте картофель с зеленой кожицей смешать с остальными, чтобы никто не получил больше, чем в среднем.

Картофель в корневом погребе в пластиковых ящиках

6. Храните картофель в темноте и в прохладном месте. Не храните их дольше, чем необходимо. Кажется, нет необходимости беспокоиться о хранении до одного года или около того, поскольку поколения картофелеводов обеспечивали таким образом потребности своих семей.

7. Очевидно, нет причин использовать зеленый картофель раньше других. По-видимому, нет никаких преимуществ в том, чтобы хранить их дольше в надежде на детоксикацию.

8. Когда готовите картофель к употреблению, срежьте и компостируйте зеленые кусочки. Не используйте весь зеленый картофель в одной еде. Уменьшите риск, смешав зелёный и незеленый картофель.

9. Во время еды выплевывайте любую горькую картошку.

10. С удовольствием ешьте картофель жареный, вареный, протертый, протертый, запеченный, жареный.

Фото:

Подвал Фото McCune Porter
Картофелекопатель Фото Twin Oaks Community
Мульчированный картофель Фото Кэтрин Симмонс
Ящики для картофеля в погребе Фото Нины Джентл

Пэм Доулинг управляет огородами в Twin Oaks Community в центральной Вирджинии. Она часто представляет мастер-классы на ярмарках MEN. Пэм также пишет для журнала Growing for Market. Ее книга « Устойчивое рыночное сельское хозяйство: интенсивное выращивание овощей на нескольких акрах » доступна на сайте «Устойчивое рыночное сельское хозяйство», блог Пэм есть на ее веб-сайте, а также на странице устойчивого рыночного земледелия в Facebook.

---

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим рекомендациям по ведению блога и несут ответственность за точность своих сообщений. Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на ссылку автора вверху страницы.

.