Слива персиковая: Сорт сливы Персиковая: фото, отзывы, описание, характеристики.

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Сливы очень популярны у наших садоводов, практически на каждом участке можно найти хотя бы одно дерево этого вида. И хотя эта культура относится к южным, требовательным к солнцу и долгому теплу, можно подобрать не очень прихотливые сорта, которые отлично будут чувствовать себя в условиях умеренного климата. Например, слива Персиковая: настоящая южанка, которая уже показала свои возможности в Центральной полосе.

Слива Персиковая: описание и характеристики сорта

Ещё в 1912 году знаменитый российский селекционер И.В. Мичурин вырастил сеянец из косточки сливы Белая самарская и провёл его опыление материалом сорта Вашингтон от американских специалистов. В результате был получен гибрид, ставший известным под названием слива Персиковая, за десертный вкус своих плодов.

Вы можете встретить другие названия этого сорта: Рояль-руж или Красная нектарина. Это объясняют тем, что культура пришла к нам из западноевропейских стран; предка сливы Персиковой вывели во Франции ещё в XIX веке.

У сорта летний срок вызревания, для хорошей вегетации и активного плодоношения ему нужны обильный солнечный свет и тепло. Поэтому данную сливу преимущественно выращивают в Армении, Азербайджане и на Украине. На территории России обычно вы сможете встретить её в таких регионах:

• Краснодарский край;
• Ставрополье;
• Ингушетия;
• Дагестан;
• Ростовская область.

Активный рост дерева приходится на первые годы жизни; оно достигает высоты до 4 м, и на этом останавливается. Крона округлая, не загущённая, со средним уровнем облиственности, компактная в начале роста. С годами становится раскидистой и может потребовать обрезки ветвей. Центральные ветви и их основные побеги довольно толстые, покрытые крупными овальными листьями тёмно-зелёного цвета. Цветки сливы Персиковой раскрываются поздно, но созревание плодов наступает уже в середине лета, поэтому сорт относят к скороплодным.

Ветви сливы Персиковой очень раскидистые, и во время плодоношения им могут понадобиться подпорки

Плоды округлой или слегка яйцевидной формы с невыраженной продольной бороздкой прикреплены к ветви низкой плодоножкой средней толщины. Масса каждой достигает 50 г, некоторые — даже 70 г. Цвет сливы солнечно-жёлтый со слабым зеленоватым отливом, почти по всей поверхности разлит красноватый румянец. Плотная кожица покрыта лёгким восковым налётом. Косточка почти плоская, округлая. При полном созревании плода её легко отделить от мякоти. Изнутри плод сочный, золотисто-жёлтый, с выраженным ароматом и лёгкой кислинкой. Мякоть сливы Персиковой, выращенной в холодных погодных условиях, может стать терпкой и жестковатой.

У сливы Персиковой плоды округлые, с нежно-розовым румянцем

Ещё одной особенностью этого сорта является позднее вступление в период плодоношения. Многие садоводы отказываются выращивать сливу Персиковую именно по этой причине: первых плодов приходится ждать не менее 5 лет, а то и больше. После этого несколько лет урожаи низкие, но уже на 11–12 год зрелая слива начинает активно плодоносить, и вы сможете снимать с каждого дерева до 50 кг сочных, ароматных плодов!

Достоинства и недостатки сорта

Достоинства	Недостатки
Высокая урожайность (около 50 кг плодов с каждого дерева), регулярное плодоношение.	Сорт поздно вступает в период плодоношения, как правило, на 5–7 год от времени посадки.
Плоды созревают уже в июле.
Высокие вкусовые качества и хорошая транспортабельность слив.	Слива очень требовательна к составу почвы.
Спелые плоды почти не осыпаются.	Устойчивость к холодам и морозам низкая.
Сорт устойчив к воздействию вредителей и характерным для слив заболеваниям, особенно грибковым.	Сорт самобесплоден.

Особенности и основные правила посадки

Если вы хотите добиться хорошего урожая и здорового роста сливы Персиковой, соблюдайте правила посадки деревца. Любая ошибка впоследствии скажется на жизнеспособности культуры.

Выбор сортов-опылителей

Поскольку рассматриваемый сорт является самобесплодным, нужно обеспечить ему близкое расположение к другим сливам, которые послужат опылителями. Желательно, чтобы они тоже были скороплодными: одинаковый срок цветения является обязательным фактором для качественного переопыления.

Оптимальными сортами-опылителями являются:

• Лодва;
• Венгерка домашняя;
• Мирабель Нанси;
• Анна Шпет;
• Венгерка ажанская;
• Ренклод Альтана;
• Ренклод зелёный.

Кроме того, хорошо показала себя в этом качестве алыча Кубанская комета и Лама.

Правильная посадка саженцев

Постарайтесь выбрать для сливы место с плодородной почвой, у которой нейтральная реакция. Очень важны хорошая воздухопроницаемость и высокая влажность грунта, но застоя воды нужно избегать. Участок должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем (отлично подходит южная сторона). Не допускается затенение дерева и воздействие на него холодных ветров. Эти факторы приводят к ухудшению состояния листьев и качества плодов.

Для посадки берите саженцы возрастом 1–2 года. Их корни должны быть хорошо развитыми, крепкими, без следов повреждений и гнили, с гладкой цельной корой и почками на ранней стадии раскрытия.

Соблюдайте правила посадки, чтобы обеспечить сливе хороший рост

В Средней полосе посадку сливы Персиковой проводят весной, преимущественно в апреле. Можно посадить и осенью, в сентябре-октябре. Но старайтесь сделать это минимум за месяц или полтора до того, как на почву упадут заморозки. А иначе саженцы могут не прижиться или будут болеть и плохо расти.

Если вы приобрели деревца осенью, а посадить их можете только весной, прикопайте их на зиму и накройте еловым лапником, а с приходом зимы хорошенько засыпьте снегом. Таким образом они без труда перенесут зимовку. Когда снег растает и холода отступят окончательно, проверьте, не повреждены ли саженцы грызунами, целы ли их ветки. Выкапывайте деревца только непосредственно перед тем, как будете высаживать их на постоянное место, когда на них набухнут почки.

Обратите внимание! Не допускайте раскрытия почек на саженцах перед посадкой. Саженцы с распустившимися листочками, скорее всего, не приживутся.

Поскольку сливе нужно пространство для роста, высаживайте её как минимум в 3 м от других деревьев.

При посадке сливы весной подготовиться нужно заранее. Осенью выкопайте посадочную яму глубиной около полуметра и шириной до 70 см. Это можно сделать и весной, но не позднее 2 недель до непосредственной посадки. Строго посередине ямы вкопайте колышек, придав ему устойчивость.

В яму для саженца сливы установите колышек, который поможет деревцу держать равновесие первое время

На 2/3 объёма насыпьте питательный грунт, состоящий из:

• плодородной почвы;
• 10–25 кг перепревшего навоза или перегноя;
• 0,1–0,2 кг аммиачной селитры;
• 0,2–0,3 кг калия хлористого;
• 0,5 кг суперфосфата.

По возможности добавьте немного битого кирпича, гравия или крупного речного песка, чтобы обеспечить дренаж и повысить теплоёмкость грунта. А вот известь сыпать в лунку не стоит, поскольку она обожжёт корни деревца. Если почве вашего участка необходимо известкование, проведите его заранее, во время перекопки грунта, внося около 0,5 кг вещества на каждый квадратный метр.

Процесс посадки выглядит следующим образом:

1. Почву в яму насыпьте горкой, в виде конуса. Установите саженец параллельно колышку, расправьте корни по земельной горке.
2. Засыпьте корни почвой, аккуратно трамбуя землю руками. Саженец должен стоять строго вертикально, корневая шейка должна находиться не ниже 4 см над землёй (её заглубление приводит к ухудшению роста дерева).

   Проследите, чтобы саженец располагался в яме правильно

3. Вокруг ствола выкопайте лунку и залейте в неё 3–4 ведра воды.
4. Подвяжите саженец к колышку петлёй из мягкого материала.

Видеоурок: посадка саженца в почву

Размножение сорта прикорневой порослью

Самым простым и незатратным способом размножить сливу является размножение порослью. Для отделения материала выбирайте урожайные деревья, которые уже активно плодоносят хотя бы 2 года. Хорошая поросль находится на границе приствольного круга, на хорошо освещаемом солнцем месте. Выкапывайте её осенью, до наступления холодов, или весной, при появлении почек.

1. Отступите от ствола поросли 15–20 см и аккуратно откопайте корни.
2. Перерубите материнский корень таким образом, чтобы с порослью отделился горизонтальный корень величиной около 30 см.

Как ухаживать за молодым деревцем

Соблюдение правил агротехники поможет вам вырастить крепкое, здоровое дерево, дающее высокие урожаи. Особенно важно это в первое время после посадки.

Уход за почвой и подкормки

Чтобы место между деревьями не простаивало даром, и почва использовалась полноценно, посадите на участке со сливами Персиковыми кусты крыжовника и смородины. Сливы вступят в плодоношение лет через 7, к этому времени кустарники уже израстутся, отдав весь урожай. Их можно будет выкорчевать, и посадить между сливами землянику или медоносные растения.

Ещё один способ ухода приствольным кругом — содержание её под чёрным паром. Для этого выпалывайте сорняки как минимум дважды в месяц, тщательно разрыхляйте почву (при этом лучше использовать вилы). Если этого не делать, произойдёт естественное задернение. В нём нет ничего плохого, просто старайтесь не допускать слишком буйного роста травы и образования на ней семян, которые могут засорить весь огород. Траву нужно скашивать 3–5 раз за сезон и оставлять под деревом для мульчирования.

Рыхление почвы под сливой лучше проводить вилами

Чтобы слива хорошо развивалась и давала большие урожаи, обеспечьте ей своевременные подкормки минеральными и органическими удобрениями. Первые 2 года деревцу достаточно тех удобрений, что были внесены в лунку при посадке, поэтому дополнительных подкормок не требуется. А вот с третьего года начинайте вносить мочевину. Понадобится 20–25 г вещества на 1 м² околоствольной территории. Делать это нужно весной, одновременно с перекопкой почвы в огороде.

Перекапывая весной почву в огороде, заодно внесите удобрения под сливу

При обильном и регулярном плодоношении подкормка дереву понадобится ежегодно. Осенью вносите одно из следующих веществ (из расчёта на 1 м²):

• 10–12 кг навоза или компоста;
• 55–60 г простого суперфосфата;
• 0,25 кг древесной золы;
• 20–25 г калийных солей.

Когда слива вступит в пик плодоношения (не ранее 15 лет), увеличьте в 1,5–2 раза количество органических подкормок. Доза минеральных удобрений не меняется.

После того, как удобрения внесены, сразу перекопайте землю в околоствольном круге. Непосредственно возле штамба глубина перекопки должна составлять 10–12 см, по краю круга 15–20 см.

Слива может нуждаться в подкормках в течение всей весны и лета, особенно до наступления цветения. Для этого хорошо подойдёт органика, например, навоз или куриный помёт, разведённый в пропорциях 1:9. Залейте 5–6 вёдер такого раствора под каждое дерево.

Вместо органики можно использовать минеральные удобрения. Слива лучше всего реагирует на калийную селитру из расчёта 1 ст.л. вещества на 10 л воды. Каждому молодому деревцу понадобится 2–3 ведра такого раствора, для взрослых деревьев — по 4–6 вёдер. Чтобы вам было удобнее вносить удобрения, сделайте борозды в 15–20 см глубиной вдоль периметра околоствольного круга.

В неурожайный год отмените осеннюю подкормку. В следующем году будет достаточно удобрять дерево только летом. Избыток минеральных веществ спровоцирует рост множества побегов, а образование цветочных почек значительно снизится.

Слишком кислую почву на участке нужно подвергать известкованию каждые 3 года. Для этого разбросайте вокруг деревьев измельчённый мел или доломит из расчёта 0,5 кг на 1 м² и перекопайте грунт. Одновременно с известкованием рекомендуется внести фосфорно-калийные удобрения.

Полив

Поскольку корневая система сливы Персиковой расположена прямо под верхним слоем грунта, дерево тяжело переносит засушливые периоды. Ему необходимо равномерное увлажнение. В течение лета молодые деревца поливайте 5–6 раз, используя не менее 2 вёдер на каждое. Осенью проведите разовый влагозарядный полив (6–8 вёдер на деревце), чтобы обеспечить корни влагой на весь период зимовки.

Взрослые плодоносящие деревья требуют 3–5 поливов за сезон. Проводите их весной, когда дерево отращивает побеги и цветёт, и летом, при формировании завязей.

Недостаток влаги приводит к ослабеванию побегов, сокращению их роста, осыпанию завязей и обмельчанию плодов. Если лето выдалось очень жарким, обеспечьте полив из расчёта 5 вёдер на каждое дерево. После полива замульчируйте землю в околоствольном круге торфом.

Очень важно не допускать переувлажнения: оно может привести к развитию грибковых заболеваний, осеннему цветению и ускоренному росту побегов. Это плохо скажется на зимостойкости дерева и его общем здоровье.

Не заливайте воду непосредственно под ствол дерева. Лучше сделайте бороздки для полива по внешнему краю околоствольного круга. Идеальным способом обеспечить равномерное увлажнение грунта вокруг слив станет дождевание с помощью специальных приспособлений-распылителей.

Полив методом дождевания обеспечит равномерное увлажнение под сливами

Обрезка и формирование кроны

В первый год после высадки не следует проводить обрезку молодого деревца. Дело в том, что в питомниках подрезают корешки саженцев, и они не смогут полноценно восстановиться, если обрезать ещё и ветки.

На 3–4 год после посадки молодые сливы начинают быстро расти. Нередко прирост побегов за год достигает 2 м. Это недопустимо, поскольку плохо влияет на плодоношение. Летом, как только побеги дорастут до 35–40 см, проведите прищипывание.

Своевременно обрезайте молодые побеги, чтобы крона формировалась правильно

Оптимальной для сливовой кроны признана лидерная форма, состоящая из центрального проводника и нескольких основных ветвей, растущих в 2 яруса. На каждом ярусе располагаются 3–4 ветви. Расстояние между ветками верхнего яруса — не менее 45 см. Когда дерево дорастёт до 2 м в высоту, срежьте центральный проводник на боковую ветку. Помните, что от высоты штамба зависит зимостойкость дерева. У сливы Персиковой, не отличающейся устойчивостью к морозам, штамб не должен быть выше 30 см.

Проводите обрезку в марте. Если зима выдалась суровой, может потребоваться санитарная обрезка в течение мая и удаление повреждённых или поражённых болезнями веток по мере необходимости.

Когда дерево достигнет возраста плодоношения, постоянно прореживайте крону, обрезая неровно растущие ветки и загущающий прирост. Не забывайте ежегодно удалять всю корневую поросль, вырезая её непосредственно у основания и присыпая места среза землёй.

Чтобы крона не была загущённой, проводите обрезку слив в период плодоношения

С возрастом деревья начинают давать слабый прирост и нуждаются в омолаживающей обрезке. Её проведение заключается в обрезке ослабленных и расположенных близко друг к другу веток.

В апреле и мае расчищайте и залечивайте образовавшиеся раны на коре ствола и ветвях, замазывая их садовым варом, а летом пломбируйте дупла смесью цемента и песка.

Иногда может потребоваться прореживание плодов. Например, при большом урожае может начаться мельчание слив, что сказывается на их вкусовых качествах. Чтобы избежать этого, проведите первое прореживание при достижении плодами величины лесного ореха, и в них сформируется косточка. Второе прореживание сделайте, когда сливы станут в 2 раза больше, обрывая их на расстоянии 6–8 см друг от друга.

Чтобы плоды не мельчали и вырастали до нужного размера, прореживайте их дважды за сезон

Подготовка к зимовке

Теплолюбивая слива Персиковая при культивировании в Средней полосе может подмёрзнуть или даже вовсе погибнуть в слишком морозную зиму. Необходимо обеспечить ей утепление. Обвяжите ствол и все основные ветки рубероидом, лапником, камышом, мешковиной, — эти материалы не только уберегут драгоценное тепло, но и защитят штамб дерева от грызунов. На землю в приствольном круге насыпьте толстый слой опилок или торфа, не меньше 25–30 см.

Толстый слой мульчи укроет корневую систему дерева от заморозков

Во время сильных морозов рекомендуется провести дымление, благодаря которому температура воздуха возле дерева повысится на 3–4 °C.

Схема кучи для проведения дымления с целью повысить температуру вокруг дерева

Помимо замерзания, зимой вашей сливе может угрожать выпревание, при котором кора снизу ствола отмирает. Это может случиться во время заморозков, начавшихся после обильного выпадения влажного снега, температура под которым сохраняется в пределах 0 °C. Чтобы избежать этого, регулярно утаптывайте снег в приствольном круге.

Заболевания сливы и борьба с ними

Наименование	Внешние проявления	Методы борьбы
Сумчатая болезнь	Поражённые плоды становятся похожими на мешочек. Косточка отсутствует. Поверхность слив покрывается серым налётом грибных спор, плоды осыпаются. Болезнь повторяется ежегодно.	Обрежьте ветви. На которых обнаружены больные плоды, и сожгите их. Как только начнут набухать почки, опрыскайте всё дерево бордосской жидкостью (3%). Перед тем, как начнётся период цветения, обработайте растение суспензией Цинеба 4%. Своевременно делайте обрезку, чтобы не допустить загущения кроны.
Гоммоз, или камедетечение	В трещинах коры и на срезах ветвей появляются потёки камеди. Представляет опасность для больных или подмёрзших деревьев.	Строго соблюдайте агротехнику. Обрабатывайте раны медным купоросом 1% или замазывайте Петролатумом. Сильно поражённые сучья срезайте и уничтожайте.
Дырчатая пятнистость	На молодых побегах появляются бледно-коричневые пятна , обрамлённые красной каёмкой. Со временем пятна становятся длиннее, трескаются, покрываются камедью. Через 2 недели на месте этих пятен на листьях образуются отверстия, со временем листья сохнут. Поражённые плоды покрываются пурпурными пятнами, коричневеющими со временем.	Ранней весной или осенью после опадения листвы опрыскивайте дерево бордосской смесью 3% или Нитрафеном 2%. Если поражение наблюдается ежегодно, сделайте обрезку на 3–5-летнюю древесину. Вовремя срезайте и уничтожайте заражённые листья и ветви. Регулярно прореживайте крону.
Плодовая гниль	Первыми буреют и высыхают цветки, после — молодые листья и веточки. Поражённые плоды гниют, покрываясь серыми пятнами спор.	Поражённые ветки сразу срежьте до здоровой древесины. Ранней весной или после опадения листвы опрыскивайте растение Нитрафеном 2%. Перед цветением и сразу после него опрыскайте дерево бордосской жидкостью 1%. Осенью перекапывайте почву, заделывая в неё опавшие листья.

Фотогалерея: виды заболеваний сливы

От плодовой гнили страдают цветки, листья, ветви и плоды

Дырчатая пятнистость сначала поражает молодые побеги и листья, а потом и плоды

Причиной камедетечения часто становится неправильный уход за сливой

Сумчатая болезнь поражает плоды, иссушая их

Вредители

Вредители	Внешние проявления	Способы борьбы
Сливовая плодожорка	Гусеницы въедаются внутрь зелёных плодов, на этих местах появляются капельки камеди. Сливы покрываются фиолетовым оттенком и осыпаются.	Через 2 недели после цветения обработайте дерево Хлорофосом. Ещё через 2 недели проведите повторную обработку. Во второй декаде июня оберните стволы слив ловчими поясами. Каждые 10 дней рыхлите почву в приствольном круге. Регулярно убирайте падалицу, удаляйте и сжигайте омертвевшие участки коры.
Слизистый пилильщик	На листьях появляются чёрные личинки, похожие на слизней. Они питаются мякотью листовой пластины, со временем оставляя только её нижнюю кожицу и жилки.	Регулярно рыхлите и перекапывайте землю в приствольном круге. Заметив личинки, опрыскайте дерево Трихлорметафосом 10%, Карбофосом 10%, Хлорофосом 80%.
Запятовидная щитовка	Насекомое высасывает соки из веток, после чего наблюдается отмирание коры на них.	Перед тем, как начнут распускаться почки, опрыскайте дерево раствором 100 г Нитрофена в 5 л воды.

Фотогалерея: вредители сливы Персиковая

Запятовидная щитовка высасывает из веток соки

Личинки слизистого пилильщика поедают мякоть листовых пластин

Гусеницы сливовой плодожорки губят урожай, поедая плоды изнутри

Видео: как бороться со слизистым пилильщиком

Урожай: сбор, хранение, применение

Если вы живёте в южном регионе, слива Персиковая на вашем участке начнёт созревать в середине июля. В более холодных климатических условиях созревание наступает в начале августа, при этом оно часто бывает не одновременным, и вы сможете снять урожай в несколько приёмов.

Чтобы успешно транспортировать сливы, старайтесь собрать их хотя бы за 3 дня до того, как они полностью созреют. Полностью вызревшие плоды нужно употребить или переработать на месте. Собирайте их аккуратно, не роняйте и не мните, иначе вы существенно сократите срок их хранения.

Старайтесь срывать сливы вместе с плодоножками. Так они пролежат при температуре +6…7 °C до 3 недель. При низкой влажности плоды начинают вянуть очень быстро, а при 0 °C их мякоть темнеет.

Сварите из сливы Персиковой джем или варенье, и наслаждейтесь его вкусом всю зиму!

Слива Персиковая очень вкусна в свежем виде, а ещё из неё готовят замечательные соки, компоты, варенье и даже пастилу. Обязательно попробуйте использовать её в качестве начинки для пирогов — нежный вкус с кислинкой и выраженный аромат не оставят сладкоежек равнодушными!

Отзывы садоводов

Есть сорт сливы Персиковая. Ближе к алыче, чем к сливе в нашем понимании. Характеристики впечатляют. Морозостойкость слабовата, склонна к подопреванию. У меня с Персиковой не получилось.

Романов

http://garden.cofe.ru/forum/html/001218.html

У меня растет слива, купленная много лет назад как Персиковая. Плоды круглые, желтые с красным румянцем, румянец часто почти на весь плод. Косточка не отделяется , шкурка кислая.

akruka

http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=2362&page=8

Ренклод Альтана и Персиковая слива — оба сорта наполовину самоплодные, хорошо опыляются венгерками, радует, что битва с болезнями приносит положительные результаты. По поводу формировки: я бы обрезал верхушку — ту часть, когда стоишь на стремянке и рукой достать не сможешь, обрезку сделал бы «весной» (в феврале), сейчас наметил места среза водоэмульсионкой, и начинал без фанатизма отгибать ветки, желательно чтобы росли параллельно земле или отходили от ствола (вертикали) под углом 60 градусов. А чтобы плоды не растрескивались, деревья за 35–40 дней до съёма урожая хорошо полить, так чтобы ступня по щиколотку в землю вгрузала.

Удачникъ

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=277&st=160

Персиковая слива плодоносила у меня в 04–05г.г. За последние 2 зимы вымерзла. Точно, вкусная, косточка отделяется.

toliam1

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=430&start=75

Выращивание сливы Персиковой потребует от вас немало усилий и внимания, но она отблагодарит вас сторицей, обеспечивая каждый год богатым урожаем сочных, ароматных плодов. Помните, что в Средней полосе главным условием ухода за этой культурой является обеспечение правильной зимовки. Но в южных регионах уход за сливой Персиковой не составляет труда.

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Слива Память Тимирязева: сорт, испытанный временем Черешня сорта Фатеж — описание сорта и уход за деревом

 Просмотров: 1 026  Рубрика: плодовые деревья, Сад

Слива Персиковая описание с фото, отзывы, выращивание, уход

Слива Персиковая (Красная нектарина, Рояль-руж) является уникальным творением французских селекционеров. Первые упоминания об этом сорте зафиксированы в 1830 году.

Красивые, крупные, кисло-сладкие плоды притягивают взгляд и не могут оставить равнодушным абсолютно никого. Сорт не сильно распространён в мире и встречается в южной части России, в Молдавии, Украине, Азербайджане, Грузии и Армении.

Описание сорта с фото

Сорт ранний, зимостойкий. Первое плодоношение сливы этого сорта наступает через 6 лет. Цветение позднее.

Плоды располагаются на букетных ветвях. Урожайность не регулярная, набирается с каждым годом и к 15 годам составляет 50 килограмм.

Урожай слив сорта Персиковая снимается с середины июля до начала августа. Плоды после созревания практически не осыпаются.

Вес плодов 50 грамм (достигает 70 грамм). Форма слегка приплюснутая, круглая или яйцевидно-овальная. Бороздка слабовыраженная. Цвет слив жёлто-зелёный, один бок имеет красный оттенок (иногда румянец покрывает весь плод). Поверхность плода усыпана беловатыми подкожными точками. Восковой налёт голубого цвета.

Мякоть золотисто-жёлтого цвета, кисло-сладкая, плотная, ароматная. В регионах с прохладным климатом плоды имеют терпковатый привкус. Плодоножки нетолстые, короткие. Косточка округло-овальная, отделяется легко. Сливы сорта Персиковая легко переносят транспортировку.

Дерево невысокое, в молодом возрасте быстро разрастающееся. Крона среднеоблиственная и не загущенная, обратно-пирамидальной или округлой формы. Окончательная форма приобретается деревом лишь во взрослом возрасте. Скелетные ветви у сливы этого сорта толстые.

Листья тёмно-зелёные, крупные, средней толщины, опушённые, форма овальная, с тупой верхушкой, края имеют двоякогородчатую зазубренность. Побеги имеют опушку, толстые, серо-коричневого цвета. Черешки короткие, толстые, с опушкой, на каждом черешке есть шаровидные зелёные желёзки.

Любит плодородную почву. Страдает при нехватке влаги.

Слива этого сорта теплолюбивая и без дополнительной защиты прикорневой части при суровых зимах может погибнуть.

Особенности выращивания и ухода

Для посадки сливы Персиковая выбирается светлое, безветренное место. Место должно быть просторным. Низина и участок у забора, стены для посадки сливы Персиковая не подходит. Почва должна быть плодородной, и увлажнённой, но не сырой. Переизбыток влаги губителен сливе.

Для посадки выкапывается яма, где 70 сантиметров — диаметр ямы и 50 сантиметров — глубина. На дно ямы для подвязывания устанавливается метровый кол, к которому в дальнейшем после посадки дудет подвязано деревце.

В яму высыпается смесь:

• из земли
•  2 вёдер компоста
• 0,5 килограмм золы
• 200 грамм суперфосфата

При посадке саженца, его нужно немного встряхнуть, это помогает проникнуть грунту вглубь густых корней.

Корневая шейка должна размещаться над землёй на высоте 5-6 сантиметров.

После посадки, за деревом необходим правильный уход. Так как этот сорт любит влагу, полив производится 1 раз в неделю. При созревании плодов, объём воды увеличивается в 2 раза.

Высаженное деревце поливается 2 вёдрами тёплой воды. Самый обильный полив для сливы Персиковая требуется в мае — июне, при цветении и формировании плодов и в августе — сентябре, при созревании слив и обильном росте корневой системы.

После каждого полива производится рыхление земли, эта процедура позволяет насыщать корни сливы кислородом.

Затем грунт вокруг дерева покрывается слоем растительной мульчи из опилок, соломы, сухой мелкой травы.

Для правильного роста дерева и обильного урожая, слива должна получать достаточное количество минеральных удобрений. Подкормка производится осенью. На квадратный метр берётся 10 килограмм минеральных удобрений. Через 5 лет после посадки объём удобрений увеличивается с каждым годом.

Весной производится формирование кроны. Обрезка начинается через 1 год после высадки деревца в грунт.

Сорт Персиковая устойчив к болезням, вредителям и грамотный уход и профилактические работы позволяют вырастить обильный и здоровый урожай.

Для опыления рядом высаживаются сорта Ренклод Альтана, Венгерка.

Слива данного сорта имеет универсальное предназначение и её красивые, ароматные и очень вкусные плоды, подходят для приготовления наливок, заготовок, употребления в свежем виде и готовки различных блюд.

Отзывы:

Anfisa Komolova:

Сливу Персиковую я очень люблю в зимних заготовках. Варенье получается красивым и ароматным. Об этой сливе я узнала много лет назад от соседей, когда переехала в новый район. Посадила Персиковую у себя в саду. Хотя и пришлось ждать урожая 6 лет, результат порадовал и оказался просто отличным.

Danna:

Сливы я выращиваю на продажу и Персиковая растёт на почётном месте. У сливы этого сорта есть почитатели и каждый год в начале августа ждут урожая, даже больше чем я. Плоды крупные, ароматные, вкусные и очень красивые.

Слива персиковая: особенности сорта и выращивания

Слива персиковая – удивительное дерево, которое пришло в наши края с Франции. Многие садоводы успешно выращивают ее у себя в садах, а с приходом августа с нетерпением ждут появления первых фруктов. Плоды вырастают крупного размера, они сочные, имеют сладковатый вкус с кислинкой. Хозяйки со сливы варят отличное варенье, которым можно лакомиться в зимний период. Кроме этого, деревья становятся отличным украшением в саду.

Содержание:

Какие особенности сорта?

Итак, когда-то во Франции селекционеры вывели удивительный сорт сливы персиковой. Постепенно деревья начали перевозить и в другие страны, а сегодня их можно встретить во многих садах. Слива не вырастает высокой, она любит плодородный грунт, который содержит достаточно влаги.Дерево с легкостью переносит морозы, оно может выжить даже после суровой зимы. После посадки пройдет около 6 лет, после чего на сливе начнут появляться плоды. Они располагаются на букетных ветках.

Изначально дерево приносит не много плодов, но стоит набраться терпения, так как через 15 лет с одной сливы можно собрать около 50 кг урожая. Когда плоды созревают, они практически не осыпаются. Созревание происходит в одно время, оно начинается в начала августа. Именно в этот период стоит ожидать появления вкусных и сочных персиковых слив.

Форма у плодов круглая, чуть-чуть приплюснутая. Созревшие сливы окрашиваются в желтый цвет с зеленым оттенком, а один бок – в красный тон. Один такой плод способен вырасти большим, и его вес составляет около 50 грамм. Его поверхность укрыта беловатыми точечками и восковым налетом голубого цвета. Но внутри спряталась пахучая и плотная мякоть. На вкус она сладкая с кисленькими нотками. Чтобы отделить косточку, не требуется много усилий, так как это сделать легко. Персиковую сливу часто называют гордостью сада.

Описание сорта является четким подтверждением этой информации. Чтобы происходило опыление, опытные садоводы советуют высаживать вблизи сорта Венгерка или Ренклод Альтана.

Если этого не сделать, тогда выращивание дерева будет трудным. Если воспользоваться этой рекомендацией, придерживаться всех правил ухода, персиковая слива с легкостью может прижиться в саду. За внимание хозяев она отблагодарит отличными плодами изумительного вкуса, которые, кстати, достаточно полезные. Их используют для укрепления здоровья.

Какие полезные свойства персиковой сливы?

Персиковая слива обладает удивительным вкусом, но это не все ее преимущества. Эти плоды насыщены полезными свойствами. В составе сливы содержится такие полезные компоненты:

В этих витаминах и минералах нуждается каждый человек. Но мало кто знает, что именно слива персиковая представляет собой лидера относительно наличия витамина В2 в составе. Этот полезный компонент способен привести в норму обмен углеводами, вывести из организма канцерогены.

Ценность данных плодов оценили и медики. Они советуют употреблять их, если появляются болезни сосудов и сердца, когда человек столкнулся с проблемами с кишечником. Персиковая слива представляет собой щадящее слабительное средство, которое способно снизить уровень холестерина в кровяном потоке и привести в норму обмен веществ.

Где посадить персиковую сливу? Какое лучше выбрать место?

Если человек решил выращивать у себя в саду персиковую сливу, ему стоит понимать, что его ожидает привередливое растение. Данная южанка предпочитает развиваться в местах, где нет сквозняков, зато есть солнышко. Она любит участки, которые хорошо прогрели солнечные лучи. Не рекомендуется высаживать это дерево возле изгороди, так как оно обожает простор.

Не стоит выбирать для посадки низину, так как в зимний период на такой территории будет застаиваться воздух, что приведет к замерзанию сливы персиковой. Выбрав участок, стоит обратить внимание на почву. Она должна быть плодородной, хорошо увлажненной. Но и переизбыток влаги может навредить сливе. Если грунт будут заливать, дерево прекратит свой рост, начнет желтеть листва, а верх усыхать.

Какой должен быть уход?

После посадки необходимо уделять внимание саженцу, так как от этого зависит дальнейший успех в развитии дерева. Выше было сказано, что слива персиковая предпочитается влажную почву, поэтому стоит часто осуществлять полив. Но необходимо быть осторожными, так как переувлажнение навредит. Стоит хорошо поливать дерево в конце весны и начале лета, когда оно начинает цвести и пускать побеги. Когда происходит созревание плодов, активный рост корней, тогда также необходимо увеличить полив.

Это происходит в августе-сентябре. После этого необходимо рыхлить и мульчировать грунт. Для персиковой сливы почва считается источником минеральных веществ. Поэтому рекомендуется осуществлять подкормку, чтобы получить хороший урожай. Делать эту процедуру стоит в осенний период. Сначала на 1 квадратный метр вносится 10 кг минеральных удобрений. Когда возраст дерева превышает 5 лет, количество удваивается.

В весенний период, через год после посадки саженца, формируют крону персиковой сливы. Это привередливое дерево, но, приложив немного усилий, можно получить хороший урожай. Те, кто давно начал выращивать сливу персиковую, каждый год лакомится вкусными и сочными плодами. А зимой в любой момент может угостить своих друзей оригинальным вареньем.

Видео о том, как правильо ухаживать за сливой:

Сорт сливы Персиковая Мичурина: описание, фото

Сорт сливы Персиковая Мичурина отсчитывает свою историю от начала прошлого века. Тогда легендарный русский биолог вырастил из косточки Белой самарской сливы сеянец и опылил его пыльцой американского сорта Вашингтон. Полученный в результате гибрид понравился садоводам десертным вкусом плодов. Он рекомендован к выращиванию в южных и переходных к средним областях.

Описание

Плоды крупные, массой 35-45 граммов, округло-овальной формы, с хорошо различимым швом. Цвет кожицы зеленовато-желтый, а на освещенной солнцем стороне красуется нежный розово-красный, с оранжевым оттенком румянец.

Мякоть средней плотности, по цвету повторяет основную покровную окраску и обладает хрустящей консистенцией и большим количеством сока. Содержание сахара на уровне южных сортов: 11,1%. Косточка миниатюрная, отделяется без проблем. Вкус сладко-кислый, приятный и гармоничный, с ароматом персика. У дегустаторов он получил оценку 4,6 балла из 5 возможных.

Назначение универсальное, кроме употребления в свежем виде плоды перерабатывают в джемы, варенья и высококачественные соки. Урожайность средних показателей, от 8,5 килограммов с недавно вступивших в плодоношение десятилетних деревьев до почти 15 килограммов с более взрослых экземпляров. Срок дружного созревания приходится на конец августа — начало сентября. Фрукты не склонны к осыпанию.

Деревья высотой 3,5-4 метра, особенно интенсивно вегетативный рост происходит у молодых растений. Ствол покрыт гладкой корой, побеги опушенные, листья крупные и рельефные. Цветет Персиковая Мичурина в поздние сроки.

Краткая характеристика

Слива	желто-розовая
Мякоть	желтая
Форма	продолговатая
	4,6 / 5

	35-60 г
	10-15 кг
Срок	август-сентябрь
	выше средней

Выращивание и уход

Зимостойкость для средней полосы России невысока. Это обусловлено тем, что у сорта продолжительный сезон вегетации, листва долго держится на ветвях и побеги не успевают вызреть до морозов. Однако по сравнению, например, с Ренклодами она более морозоустойчива, поэтому именно ей стоит отдать предпочтение в таких областях, как Воронежская, или Курская.

Гибрид не относится к скороплодным — первого урожая придется ждать долго, 7-8 лет после посадки. По отзывам, сорт иногда поражают грибковые болезни, поэтому за деревьями надо следить и регулярно обрабатывать фунгицидами.

Персиковую Мичурина размножают в питомниках прививкой на зимостойкие подвои и продают уже готовые саженцы. Их без проблем можно купить в садовых центрах, питомниках и интернет-магазинах. Некоторые опытные садоводы прививают черенки в крону уже имеющихся на участке сливовых деревьев. Это значительно приближает плодоношение сорта.

Посадка саженцев

Для посадки Персиковой Мичурина выбирают защищенные от холодных ветров и полностью освещенные места. Низины и затапливаемые участки для этого не подходят. Ямы копают просторные, не менее 70 сантиметров в ширину и 60 сантиметров в глубину, а в дно забивают колышек, к которому потом для устойчивости подвязывают посаженное деревце восьмеркой.

На слой удобренной почвы насыпают немного обычной, и уже по этому холмику расправляют корни саженца. Засыпая подземную часть деревца, поливая и утрамбовывая приствольный круг, внимательно следят за положением корневой шейки. При посадке она должна возвышаться, с учетом последующей усадки субстрата.

Весной растение обрезают для формирования кроны, в дальнейшем эту операцию повторяют ежегодно. Сливы с благодарностью отзываются на уход — поливы, подкормки, прореживания, обработки.

Отзывы

Персиковая Мичурина интенсивно использовалась отечественными селекционерами в дальнейшей научно-практической работе. На ее основе выведены другие сорта, например, известная Россошанская крупноплодная. Распространен сорт широко и за прошедшие десятилетия он собрал немало положительных отзывов.

У некоторых садоводов до сих пор нет ясности, является ли описанный гибрид и обычная Персиковая одним сортом. В большинстве источников, страной происхождения последней указана Франция. Это более раннеспелая форма, она созревает в конце июля — начале августа. Поэтому, несмотря на сходство внешнего вида плодов, различить их с Персиковой Мичурина вполне реально.

Сохраните статью:

Слива Персиковая: как вырастить теплолюбивую красавицу

Сорт сливы Персиковая, несмотря на все свои положительные качества, нечасто встречается в садах наших широт. Причиной тому является теплолюбивость этого растения и прихотливость к условиям выращивания. Но в южных регионах России, а также в Молдавии, Армении, Грузии, Азербайджане и Украине слива Персиковая успешно культивируется. В средней полосе её выращивание может быть сопряжено с немалыми хлопотами, но даже здесь вполне возможно достичь результатов и получить хороший урожай.

История возникновения сорта

Слива Персиковая известна с 1830 года. Примерно в этот период в Западной Европе был представлен сорт Рояль-Руж, или Красная нектарина. И до сих пор право считаться родиной этого сорта так и не разделили между собой Англия и Франция.

С одной стороны, тёплая Франция с её мягким климатом в течение всего года больше подходит для селекции и выращивания таких культур. Но с другой — для Англии это было время больших прорывов во многих сферах деятельности, в том числе и в растениеводстве. Умение выращивать теплолюбивые растения в условиях постоянной сырости и холода в то время было не только модно, но и полезно для обеспечения своей семьи продуктами питания. Так что нет ничего удивительного в претензиях англичан на право считаться изобретателями сорта сливы Красный нектарин.

Спустя почти век после появления сливы Персиковой, в 1921 году, был представлен сорт сливы Персиковая Мичурина. Он более устойчив к зимним холодам, но даёт не такой обильный урожай. Кроме того, плодоносить эта культура начинает позже на 1–2 года, и созревание слив наступает в августе и начале сентября.

Среди садоводов-любителей всё ещё идут споры об отличиях этих двух сортов слив — Персиковая и Персиковая Мичурина. Дело в том, что в трудах И. В. Мичурина, а именно в книге «Итоги шестидесятилетних работ», сам селекционер называет выведенный им сорт «слива Персиковая». Но, во-первых, этот гибрид был создан путём скрещивания слив Белая Самарская и Вашингтон, а во-вторых, он отличается от рассматриваемого нами сорта Персиковая не только уже описанными качествами, но и внешним видом плодов: они округлые, иногда овальные, жёлтого цвета с лёгким зеленоватым оттенком.

Слива Персиковая, выведенная и описанная селекционером И.В.Мичуриным, впоследствии получила название слива Персиковая Мичурина

Поэтому большинство всё-таки склоняется к мнению, что это разные сорта, которые имеют мало общего друг с другом.

Описание сорта сливы Персиковая и характеристики растения

Дерево рассматриваемого сорта относится к среднерослым, оно обычно не достигает высоты более 4,5 м. Крона сливы средне загущённая, обычно имеет округлую форму, иногда обратно-конусообразную. Кора на стволе и ветвях серо-коричневая. Крупные листья овальной формы имеют затупленный кончик и лёгкое опушение.

Молодые деревца быстро растут и развиваются, увеличивая объём кроны. Процесс роста замедляется к 5 годам, и в этом возрасте слива Персиковая начинает плодоносить. Регулярное и полноценное плодоношение наступает через 13–14 лет после посадки. Каждое зрелое дерево может давать до 50 кг урожая.

У сливы Персиковая высокая урожайность, но регулярное плодоношение начинается поздно

Слива поздно зацветает, а плоды созревают ближе к концу июля. При этом созревание происходит почти одновременно, и ягоды долго не осыпаются.

Вес зрелых слив может достигать 50–70 грамм. У ягод форма почти круглая, слегка приплюснутая, и слабовыраженная бороздка. Цвет преимущественно жёлтовато-розовый, с пурпурным румянцем на одном боку. Нередко бывает, что румянец распространяется на весь плод. На поверхности множество белых подкожных точек. Сливы покрыты голубоватым восковым налётом.

Слива персиковая даёт крупные плоды, вес которых достигает 50–70 грамм

Слива Персиковая славится вкусовыми качествами плодов. Их золотисто-жёлтая мякоть имеет приятный кисло-сладкий привкус и очень яркий аромат. Кроме того, она довольно плотная и покрыта кожицей, что позволяет плодам переносить транспортировку без повреждений и долго храниться.

Обратите внимание! Если вы проживаете в средней полосе и хотите выращивать сливу Персиковую на своём участке в условиях нашего прохладного климата, придётся учесть, что вкус плодов будет терпким.

Таблица: плюсы и минусы сорта

Достоинства	Недостатки
Высокая урожайность	Низкая морозоустойчивость
Крупноплодность
Сливы не осыпаются
Великолепный вкус плодов	Самобесплодность
Хорошая транспортабельность
Ранние сроки созревания
Иммунитет к полистигмозу и другим грибковым заболеваниям	Нерегулярное плодоношение молодых деревьев
Сорт скороплодный

Как правильно выращивать сливу Персиковая

Чтобы дерево не погибло на стадии саженца, а наоборот — выросло сильным, здоровым и урожайным, ему нужно обеспечить хороший уход начиная с правильной посадки. Рассмотрим подробнее каждый этап выращивания сливы Персиковая.

Выбор места для саженцев

Поскольку слива Персиковая нуждается в тепле и свете, в условиях средней полосы для неё особенно важно подобрать хорошо освещаемый участок, закрытый от ветра с северной стороны. В тёплых южных регионах с выбором места трудностей не возникает.

Для посадки сливы Персиковой выбирайте хорошо освещаемое место на некотором отдалении от других деревьев

Если вы сажаете несколько саженцев, соблюдайте между ними дистанцию не меньше 3 метров. Так деревья будут хорошо освещаться солнцем и не переплетутся ветвями друг с другом.

Сливе Персиковой хорошо подходят суглинистые и супесчаные почвы. Глинистый, каменистый и кислый грунт не подходит: на нём слива слабо растёт, даёт маленький урожай и может даже погибнуть ещё до начала плодоношения.

При выборе саженцев особое внимание обратите на их качество: они должны быть целыми, не надломленными, без признаков заболеваний, с хорошо развитой корневой системой, по возможности закрытой.

Возраст саженца сливы Персиковой должен составлять 1–2 года

Если вы купили саженцы осенью, обеспечьте им зимовку. Для этого выберите в саду место, закрытое от сильных ветров, выкопайте канавку, расположите в ней деревца в ряд под небольшим наклоном корнями вниз. Насыпьте почву так, чтобы покрыть корневую систему полностью, а ствол — на треть снизу. Сверху разложите лапник иголками вверх: это убережёт посадочный материал от грызунов.

Купленные осенью саженцы нужно прикопать в землю до весны

Процесс посадки растения

Поскольку слива Персиковая не является морозостойкой, в регионах средней полосы сажать её нужно только весной. Очень важно, чтобы к этому моменту земля уже прогрелась, а почки ещё не раскрылись. Посаженное осенью деревце, скорее всего, не переживёт зиму и погибнет. Но в южных регионах с тёплым климатом и мягкими зимами сливу Персиковую можно сажать ранней осенью.

Процесс посадки такой:

1. Подготовьте ямы шириной 70–90 см и глубиной 60 см, насыпьте в них золу из расчёта 600–800 г/м² (можно заменить доломитовой мукой), смешайте с органикой. Азотные удобрения не вносятся.

   Подготовьте посадочную яму и внесите в неё питательную смесь

2. Вбейте колышек, к которому будет крепиться деревце.
3. Установите саженец по центру, аккуратно расправьте корни, яму засыпьте землёй наполовину. Место прививки должно быть расположено на расстоянии 5–10 см над почвой.

   Аккуратно разместите саженец в посадочной яме

4. Влейте ведро воды.
5. Досыпьте почву до края лунки.
6. Влейте ещё одно ведро воды.
7. После того как влага впитается, насыпьте в приствольный круг измельчённое сено для мульчирования.

   Посаженное деревце нужно мульчировать

Опылители сливы сорта Персиковая

Поскольку Красная нектарина самобесплодная, ей необходимо соседство с другими деревьями, которые обеспечат опыление. Вместе со сливой Персиковой приобретите несколько саженцев следующих сортов:

• Анна Шпет;
• Мирабель Нанси;
• Венгерка домашняя;
• Ренклод зелёный.

Посадите их недалеко друг от друга, и тогда слива Персиковая ежегодно будет давать обильный урожай.

Как ухаживать за сливой Персиковая

С учётом привередливости рассматриваемого сорта, дереву нужно уделять внимание и обеспечивать правильный уход.

Полив

После того как вы посадили деревце, поливайте его 1 раз в неделю, используя 2–3 ведра воды. Взрослому дереву понадобится 5–6 поливов за сезон, не менее 4 вёдер каждый.

В то время, когда формируются завязи и созревают плоды, слива Персиковая нуждается в увлажнении ещё больше. В этот период используйте для каждого полива по 6–8 вёдер. Если лето выдалось жарким и засушливым, количество воды можно увеличить при необходимости, иначе плоды будут опадать не вызревая.

Осенью, во время подготовки деревьев к зимовке, проведите влагозарядный полив.

Сливе Персиковой потребуется обильный полив в течение вегетационного периода

После полива почву под деревцем мульчируйте соломой, чтобы снизить потери влаги.

Подкормки для сливы Персиковая

В первый сезон деревцам не нужны дополнительные подкормки. Их корневая система получает достаточно питательных веществ из грунта, используемого при посадке. Но 1 раз в 10 дней вы можете обрабатывать саженцы стимуляторами роста, например, Идеал или Эпин-экстра. Обрызгивание лучше проводить в безветренную погоду.

Далее растение нуждается в подкормках по следующей схеме:

• второй год — внесение мочевины весной, в соотношении 45 г на 10 л воды;
• наступление периода плодоношения — внесение карбамида перед цветением в соотношении 45 г на 10 л воды;
• во время созревания плодов — внесение нитрофоски в соотношении 3 ст. л. вещества на 10 л воды;
• после сбора урожая — подкормка 30 г сульфата калия и 30 г суперфосфата;
• поздняя осень — внесение перепревшего навоза из расчёта 1 ведро на дерево.

Обратите внимание! Перед внесением удобрений землю вокруг дерева нужно тщательно взрыхлить и увлажнить.

Обрезка

Первая обрезка однолетнего саженца делается после весенней посадки. Для этого деревцу прищипывают верхушку: это хорошо стимулирует рост боковых побегов. Если вы используете двухлетний саженец, укоротите его ветки при посадке на третью часть.

Если вы проживаете в южном регионе и высаживаете сливу Персиковую осенью, не делайте обрезку, а перенесите её на весну по той же схеме.

В следующие годы дерево обрезают, чтобы сформировать крону. Делать это нужно, пока не распустились почки. Самой распространённой формой кроны для сливы считается разреженно-ярусная: она обеспечивает солнечным лучам доступ ко всем ветками и очень удобна для сбора урожая.

Такая обрезка делается следующим образом. Нужно выбрать скелетные ветви в количестве 5–7 штук, расположенных в 3 яруса. Это должны быть сильные, здоровые побеги, растущие во все стороны под углом 40–50° относительно ствола. Другие ветки обрежьте на кольцо (практически по самое основание, где вы заметите наплыв кольцевидной формы).

Формируя крону разреженно-ярусной формы, вы обеспечите дереву хорошее освещение и проветриваемость листвы

Располагайте ряды примерно через 50 см друг над другом. В нижнем должно остаться 3 ветки, в среднем — две, а в верхнем — одна. Кроме того, нужно срезать центральный проводник так, чтобы он был на 20 см выше веток. Также ежегодно срезайте ветки, которые подмёрзли, были повреждены или начали расти внутрь кроны.

Есть ещё одна разновидность обрезки — прореживание плодов. Она применяется для нормирования урожая, чтобы за счёт снижения количества плодов повысить их качество. Первое прореживание проводится, когда ягоды-зеленушки достигают размера грецкого ореха, второе — когда сливы станут в два раза больше. Оставшимся плодам достанется больше солнца и питательных веществ, они будут крупнее, слаще и румянее.

Также очень важно своевременно удалять прикорневую поросль. Она слишком много сил забирает у сливы Персиковой, которая нуждается в дополнительном внимании в условиях средней полосы. Вообще, появление прикорневой поросли, насколько я знаю, уже свидетельствует о том, что с растением какие-то проблемы, или оно было запущено во время роста. Однако со сливами всё немного по-другому, и полностью искоренить поросль не получается, как не ухаживай. Выкапывать её нужно весной, перед началом вегетации, или осенью, после сбора урожая и опадания листвы. Кстати, она вам может пригодиться для размножения культуры. Из прикорневой поросли можно сделать новый посадочный материал. Выберите однолетние или двухлетние побеги, подкопайте корни, отступив 15 см от ветки. Отделите часть около 30 см длиной вместе с деревцем, после чего высадите на новое место. Пока ещё не могу ничего сказать о плодоношении, потому что новые деревца из поросли растут в моём саду всего 3–4 года, но саженцы хорошо принялись, быстро растут, набирают объём и хорошо переживают зимы.

Видео: правила обрезки сливы

Сбор урожая

Созревание сливы Персиковой происходит этапами. Если плодам требуется перевозка, их снимают с дерева до наступления полной спелости. Созревшие плоды желательно быстрее употребить в пищу или переработать, поскольку в холодильнике или подвале они смогут храниться 2–3 недели.

Плоды рассматриваемого сорта очень вкусны в свежем виде. Благодаря плотной мякоти, они не теряют форму при термической обработке, поэтому хорошо смотрятся в компотах, вареньях, а также в качестве начинки для пирогов. Ещё популярны натуральные соки, джемы и повидло из сливы Персиковой.

Как подготовить сливу Персиковую к зимовке

В морозную затяжную зиму и ранней весной, при возвратных заморозках, теплолюбивая слива Персиковая особенно подвержена опасности. В первую очередь это относится к молодым деревьям. Поэтому подготовительные мероприятия перед зимовкой очень важны как для однолетнего саженца, так и для взрослого растения.

Подготовительные меры заключаются в следующем:

• уборка опавшей листвы из-под дерева;
• перекопка грунта в приствольном круге;
• предзимний полив растения;
• обработка штамба и толстых ветвей побелкой.

Садовая побелка спасёт дерево от воздействия грызунов: мышей-полёвок, зайцев, крыс. Чтобы её приготовить, растворите в 10 л воды 50 г казеинового клея, 3 кг извести и 400 г медного купороса. Этой смесью дерево тщательно окрашивается от основания до высоты около 1,5 м. После того как закончите побелку, свяжите ветви вместе и укройте их любым нетканым материалом, который хорошо пропускает влагу и воздух.

Стволу тоже нужно утепление. Обмотайте его тканью, а сверху обвяжите полимерной сеткой для дополнительной защиты от грызунов.

Сливе Персиковой необходимо утепление на зиму

Зимой нужно укрыть приствольный круг снегом. Это убережёт корневую систему от вымерзания. Здесь есть свои нюансы: при заморозках под рыхлым снежным слоем температура колеблется у отметки 0°, что может привести к выпреванию коры на основании дерева. Чтобы избежать этого, снег вокруг растения нужно утоптать.

Борьба с болезнями и вредителями сорта

Несмотря на теплолюбивость и требовательность к условиям выращивания, слива Персиковая устойчива к поражению многими болезнями и воздействию вредителей. Тем не менее при неблагоприятных внешних условиях и нарушении агротехники иммунитет растения значительно снижается. Рассмотрим, какие болезни и вредители могут быть опасными для сливы, как с ними бороться и не допустить их появления.

Таблица болезней, характерных для сливы Персиковая

Название болезни	Внешние проявления	Профилактика	Лечение
Сумчатая болезнь	Плоды заражённого дерева усыхают, становятся похожими на мешочек и покрываются сероватым налётом.	Не допускать загущения кроны, своевременно удалять прикорневую поросль.	Оборвите больные плоды, обрежьте ветви, на которых они висели. В начале вегетационного периода, при набухании почек, опрыскивайте дерево бордосской жидкостью 3%. До начала цветения проводите обработку дерева раствором препарата Цинеб 4%.
Камедетечение	Ствол покрывается густыми полупрозрачными потёками янтарного цвета. Жидкость вытекает из трещин в коре и твердеет.	Осматривайте кору сливы на предмет трещин и повреждений, замазывайте их садовым варом. Причиной камедетечения может быть недостаток кальция. Во время подкормки дерева удобряйте к удобрениям хлористый кальций согласно инструкции.	Зачистите рану от вытекшей камеди, омойте водой, вытрите насухо и продезинфицируйте раствором медного купороса 1%. Обработанное место замажьте садовым варом.
Коккомикоз	На листовых пластинах появляются мелкие пятна. Листья начинают желтеть раньше времени и осыпаться. В первую очередь от болезни гибнут плоды, а потом всё дерево.	Во время набухания почек обработайте дерево раствором медного купороса. Перед раскрытием бутонов опрыскайте сливу бордосской жидкостью или препаратом Топаз.	Уберите и сожгите больные листья. Опрыскайте сливу препаратом Хом. Повторная обработка проводится на следующий год, непосредственно перед цветением.
Клястероспориоз	Листья покрываются мелкими отверстиями. Мякоть плодов ссыхается.	При посадке сливы Персиковая проследите, чтобы поблизости не было больных растений.	Срезайте поражённые ветки, как только их обнаружите. Ранней весной опрыскивайте дерево медным купоросом 1%. Во время бутонизации обработайте сливу бордосской смесью из расчёта 100 г вещества на 1 л воды. Повторите процесс после того, как дерево отцветёт и ещё через 2 недели.

Фотогалерея болезней сливы Персиковая

Частые мелкие отверстия на листьях — признак клястеоспориоза

Травмы коры или нехватка кальция могут привести к заражению камедетечению

Поражение коккомикоза проявляет себя пожелтением и преждевременным опаданием листьев

Симптом сумчатой болезни — усыхание плодов и изменение их формы

Насекомые-вредители

Слива, которую выращивают без соблюдения правил агротехники, привлечёт к себе насекомых, питающихся как мякотью плодов, так и листьями, корой или молодыми побегами. Со временем они могут полностью погубить растение.

Сливовая плодожорка

Для сливы опасно не само насекомое, а его гусеницы. Они прогрызают ходы в ветвях и побегах, из-за чего стебли засыхают и становятся ломкими. Также гусеницы плодожорки поедают мякоть плодов.

Личинки сливовой плодожорки поедают мякоть плодов и побеги сливы

Чтобы уничтожить вредителя, сливу после цветения нужно опрыскивать солевым раствором в расчёте 500 г соли на 10 л воды. После того как соберёте урожай, обработайте дерево бензофосфатом 10%.

В качестве профилактических мер регулярно перекапывайте и рыхлите почву вокруг сливы Персиковой. Выбирайте найденных гусениц вручную (у сливовой плодожорки они появляются в середине июня) или оберните ствол дерева клеевым поясом.

Щитовка запятовидная

Личинки запятовидной щитовки прокалывают кору дерева и питаются соком сливы. Растение становится подвержено камедетечению и со временем может засохнуть.

Личинки запятовидной щитовки разрушают кору дерева и питаются его соком

Для уничтожения запятовидной щитовки обработайте сливу Нитрофеном из расчёта 100 г на 5 л воды перед тем, как начнут распускаться почки. Для профилактики очищайте ствол растения от сухой старой коры и своевременно обрезайте ветки с признаками повреждений и засыхания.

Сливовая тля

Колонии мелких насекомых селятся на листьях, особенно молодых, питаясь их соком. Обезвоженные листовые пластины скручиваются, меняют форму, искривляются.

Колония сливовой тли способна уничтожить дерево, обглодав на нём все листья

Для профилактики может быть достаточно регулярного удаления сорняков в непосредственной близости от сливы. Чтобы избавить дерево от тли, в первую очередь насекомых нужно собирать вручную, если их немного. При большом количестве нужно удалять кончики веток, облепленные тлёй. После этого ветви обрабатываются мыльным раствором из расчёта 60 г веществ на 10 л воды. Перед цветением и после него опрыскивайте сливу раствором Актеллика (20 мл средства на 20 л воды).

Слизистый пилильщик

Личинки этого насекомого питаются мякотью листьев. После их воздействия от листовой пластины остаются только прожилки и кожица. Это приводит к их преждевременному высыханию и опаданию.

Чтобы избежать появления слизистого пилильщика на вашей сливе, каждую осень тщательно перекапывайте и разрыхляйте почву под деревом. Именно там насекомое и его личинки прячутся, чтобы перезимовать. Поднятые на поверхность, они не перенесут первых же холодов.

Чтобы не допустить появления слизистого пилильщика, осенью перекапывайте почву под сливой

Уничтожить слизистого пилильщика поможет обработка препаратом Фитоверм или Лепидоцид после плодоношения.

От себя хочу добавить: сливе Персиковой наносят вред не только насекомые, но и животные-грызуны, а именно кроты. Вы наверняка знаете, что они способны загубить практически всё, растущее в огороде. Я не уследила, и эти чудные животинки поселились на моём участке. Надо было вплотную заняться этой проблемой ещё ранней весной, когда они только начали делать кучки в почве, но мы решили, что после распашки кроты уйдут. А зря. Мало того, центральную нору они устроили как раз под корнями сливы Персиковой. Молодое, но уже сильное плодоносящее дерево начало чахнуть, плоды морщились, засыхали и опадали не вызревая. Пришлось выводить кротов народными средствами. В первую очередь несколько раз заливали норы водой. Почва под корнями сливы размылась, да и такое количество влаги наверняка не пошло на пользу корневой системе. А от животных в итоге избавились, разместив по всему участку трещотки. Дерево выжило, но на следующий год урожай с него был скудный, зато пошла буйная прикорневая поросль. Посмотрим, что будет дальше. А вы не повторяйте моих ошибок, и разворачивайте борьбу с любыми грызунами — кротами, земляными мышами и крысами, сразу, как только увидите следы их появления.

Отзывы о сорте сливы Персиковая

В том году посадил сливу Персиковая. Но наверное «Персиковая» и «Персиковая Мичурина» – разные сорта? Сорт слива Персиковая у нас довольно распространён. У нас она ранняя. Иногда плохо опыляется. Но очень вкусная, потому и решил завести этот сорт у себя.

Савич, г.Херсон

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=57303

Я и сам долго искал соответствие этого сорта сливы. Слива у нас росла в семидесятых годах, потом пропала. Плоды , как в описании, зелено желтые размером чуть больше куриного яйца и со вкусом персика, очень сочные. Может сорт «Персиковая» и есть «Персиковая Мичурина» ?…
Очень хочеться завести эту сливу, ностальгия по детству.

Чукча, Харьковская обл., г. Волчанск

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=415&page=4

Есть сорт сливы Персиковая. Ближе к алыче, чем к сливе в нашем понимании. Характеристики впечатляют. Морозостойкость слабовата, склонна к подопреванию. У меня с Персиковой не получилось.

Романов

https://garden.cofe.ru/forum/html/001218.html

Очень вкусная, мякоть нежная с ароматом персика, если Северо-Запад, то много урожая не будет.

Ирина Плеханова

https://otvet.mail.ru/question/189364451

Мякоть сладкая, не приторная, но кислая кожица очень чувствуется.

Akruka

http://sadiba.com.ua/forum/archive/index.php/t-2362.html

Персиковая слива плодоносила у меня в 04–05 годах, за последние две зимы вымерзла. Вкусная, косточка отделяется.

toliam1, г.Санкт-Петербург

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=430&start=75

Хотя считается, что сливу Персиковую в наших широтах сложно выращивать из-за её теплолюбивости, но высокая урожайность, красивый внешний вид и высокие вкусовые качества плодов стоят того, чтобы обратить внимание на этот сорт. В конце концов, уход за этим растением несложен, и главное в нём — правильно обеспечить укрытие на зимний период. Поверьте, слива отблагодарит вас сторицей за старания.

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание и характеристика сорта, фото и отзывы, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода, опылители

Даже районированные сорта сливы очень требовательны к условиям выращивания. Так, слива Персиковая плодоносит не каждый год, даёт урожаи только на солнечном участке, нуждается в опылителях. Но все старания садоводов вознаграждаются крупными, сладкими плодами с персиковым ароматом.

Причастен ли Мичурин к созданию этой сливы

Это сорт, который можно назвать старинным. Первые упоминания о нём датируются 1830 годом. Родиной этой культуры предположительно является либо Франция, либо Англия. Персиковая широко распространена в садах Дагестана, Чечни, Ингушетии, Крыма, Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краёв. Иными словами, перед нами южанка, которая боится суровых и продолжительных зим.

В 1904 году была предпринята попытка получения более холодостойкой разновидности сорта. Для этого знаменитый российский селекционер И.В. Мичурин вырастил сеянец из косточки сливы Белая самарская и опылил его американским сортом Вашингтон. Растение, названное Персиковой сливой Мичурина, впервые принесло плоды только в 1921 году, то есть оказалось весьма неудачным в плане скороспелости.

Альтернативные названия сорта: Красная нектарина, Рояль-руж.

Описание сорта сливы Персиковая и фото плодов

В молодом возрасте слива растёт очень активно. Сначала крона компактная, округлая или в виде перевёрнутого конуса. Ветви толстые, с годами они удлиняются и образуют раскидистое дерево. Первые плоды появляются в возрасте 5–7 лет, но их мало. Лишь к 10–15 годам урожайность достигает 50 кг с одного растения.

Видео: молодое дерево в начале плодоношения

Плоды — крупные, по 40–50 г, некоторые — до 70 г, округлой формы, слегка приплюснуты. Окраска кожицы — нежно-жёлтая, с теневой стороны — зеленоватая, на солнечной — с красным румянцем. Вся поверхность покрыта синеватой дымкой (восковым налётом). Мякоть — плотная, сочная, сладкая, с лёгкой кислинкой у кожицы и ароматом персика. Косточка при полной зрелости хорошо отделяется.

Плоды сливы Персиковой оправдывают название сорта своим размером, формой и окраской

Сорт требует присутствия опылителей, поэтому на участке должны расти сливы, цветущие одновременно с Персиковой. Подойдут Ренклод, Венгерка, Кубанская комета, Лама, Лодва и другие, распускающие цветы после весенних возвратных заморозков. Поздно цветущая Персиковая, на удивление, скороспелая. Урожай созревает дружно: в самых тёплых регионах — в середине июля, а, например, в Ростовской области — в начале августа.

Достоинства и недостатки сорта — таблица

Достоинства	Недостатки
Высокая урожайность взрослых деревьев	Начинает плодоносить в среднем на шестой год
Плоды красивые, крупные, вкусные	Низкая зимостойкость
Косточка легко отделяется	Самобесплодная
Скороплодность, дружный урожай	Плодоносит не каждый год
Незначительная осыпаемость плодов
Устойчивость к полистигмозу и другим грибковым заболеваниям

Особенности посадки Красной нектарины

Для сливы нужно выбирать солнечное, слегка приподнятое место, защищённое от ветров стеной, забором или лесополосой. В низинах застаиваются холодный воздух и влага, а Персиковая любит прогретые участки без сырости.

В холодном климате, а также в тени плоды либо вообще не завязываются, либо вырастают мелкими, жёсткими и терпкими.

Расстояние до деревьев-опылителей должно быть минимум 3–5 м и максимум 10–15 м. Качественный саженец имеет сильный разветвлённый корень длиной не менее 25 см. Его кора — не повреждена, а побеги — не обломаны. Персиковая — культура южных регионов, здесь посадку проводят осенью, но не позднее чем за 50 дней до первых заморозков.

Этапы посадки сливы:

• готовят посадочную яму диаметром и глубиной около 70 см, при этом верхний слой почвы откладывают в одну сторону, нижний (глинистый) – в другую;
• смешивают плодородную почву с двумя вёдрами перегноя или компоста, добавляют 50 г калийной соли и 100 г суперфосфата, в кислую почву нужно внести ещё 0,5 кг доломитовой муки;
• смесь почвы с удобрениями насыпают на дно ямы холмиком, по центру вбивают метровый колышек;
• саженец располагают с южной стороны колышка, корни расправляют по холмику;
• деревце заглубляют точно до такого же уровня, на котором оно росло в питомнике, место прививки должно быть над землёй, на высоте 5–7 см;
• корни засыпают почвой, слегка её утрамбовывая;
• формируют лунку и вливают в неё 2 ведра воды;
• лунку мульчируют торфом, сухой травой, опилками.

Видео: посадка саженца

Размножение

Эта слива размножается косточкой, прививкой, укоренением черенков и порослью. Последний вариант уместен, если поросль берётся у корнеспособного дерева, то есть не привитого, а выращенного из косточки или черенка.

Как размножить сливу прикорневой порослью

Самый простой способ — прикорневой порослью. Для отделения отростка нужно выбирать урожайное плодоносящее дерево. Выкапывайте поросль осенью, до наступления холодов, или весной, при появлении почек.

1. Аккуратно откопайте корни поросли, отступив от ствола 15–20 см.
2. Перерубите материнский корень так, чтобы вместе с порослью отделился горизонтальный корень длиной около 30 см.

Уход за сливой

Молодые деревья поливают трижды за сезон. Мероприятие приурочивают к срокам, когда взрослая Персиковая цветёт (май), наливаются плоды (конец июня) и к периоду активного роста корней (конец августа). Норма полива зависит от возраста дерева и наличия дождей. Земля должна быть хорошо увлажнена на глубину 40–50 см. Подкармливать первые 2 года после посадки не нужно.

Сроки и нормы внесения подкормок — таблица

Когда подкармливать	Какое удобрение использовать
Ранней весной до или во время цветения	1 ст. л. мочевины и 1 стакан золы на 1 м² под кроной
В августе (после сбора урожая)	1 ведро компоста или перегноя на 1 м²

Формировать крону будущего дерева начинают с первого года жизни, иначе потом его придётся сильно травмировать, вырезая толстые ненужные ветки. Крону сливы формируют в виде чаши, тогда солнце будет освещать всё дерево равномерно. Для этого вырезают:

• все побеги, растущие вертикально, включая и главный проводник;
• ветки, отходящие от ствола под острым углом (менее 45⁰), либо их отгибают, навесив груз;
• однолетние приросты длиннее 60 см укорачивают на треть;
• растущие внутрь сучки;
• трущиеся друг о друга ветки;
• все поломанные, больные, подмёрзшие побеги.

В результате вырастет раскидистое невысокое дерево, с которым удобно работать: прореживать, опрыскивать, собирать урожай. Обрезку желательно проводить ранней весной, до распускания почек. Все срезы диаметром более 1 см замазывают садовым варом или специальной пастой.

Видео: уход за скороплодной сливой — опыление, обрезка, подкормки

Подготовка к зиме

• Вырезать все больные ветки, собрать опавшую листву, повреждённые вредителями и болезнями плоды и сжечь.
• Побелить ствол и скелетные ветви, чтобы весной уберечь кору от солнечных ожогов.
• Ствол от самой земли и до предполагаемой высоты будущего снежного покрова обвязать лапником или обмотать специальным материалом, например, лутрасилом.
• У молодого деревца к стволу прижимают и приматывают нижние скелетные ветви.
• Весной, как только растает снег, укрывной материал снимают.

  Нельзя использовать для укрытия на зиму плёнку!

Описание и фото болезней и вредителей

Сорт устойчив к такой неприятной болезни, как полистигмоз (красная пятнистость), при которой листья усыхают и осыпаются в середине лета, урожайность падает. Однако у косточковых есть много других недугов, которые сильно влияют на продуктивность, отнимают у деревьев жизненные силы, в запущенной форме приводят к гибели.

Возможные болезни Персиковой сливы и способы борьбы с ними — таблица

Болезнь	Симптомы	Способы профилактики и борьбы
Клястероспориоз, или дырчатая пятнистость	Одна из самых распространённых болезней именно на юге России, где Персиковая и растёт. Ярче всего симптомы проявляются на листьях. Сначала появляются бурые пятна, а потом на их месте — дыры с красной каймой. Споры гриба-паразита разносятся на сотни метров и прорастают, попадая на влажные листья и побеги. В сухую погоду болезнь не развивается. В запущенной форме сливы стоят с пожелтевшей листвой или без неё уже в середине лета. Такое дерево плохо переносит зимовку.	Для профилактики ранней весной обработать 1% бордоской смесью. Поливать, подкармливать, прореживать ветви. Сильное, ухоженное растение легко переносит болезни. Вырезать больные побеги до здоровой древесины. Обрабатывать все срезы варом. До распускания почек, в момент появления первых цветов и сразу после цветения опрыскивать Топазом (2 мл на 10 л воды), Скором (2 мл на 10 л воды) и другими фунгицидами. Препараты каждый год надо менять.
Монилиоз	Покрытая цветами ветка неожиданно целиком засыхает будто от ожога. Благоприятные условия для размножения грибов: холодный ветер, дожди, весенний перепад температур от минусовых ночью до плюсовых днём. При заболевании в поздние сроки поражаются плоды: покрываются серыми наростами и загнивают.	В период бутонизации обработать препаратами: Скор, Хорус (2 г на 6 л воды), Микосан-В (100 мл на 6 л). Через 10 дней повторить.
Ржавчина сливы	В середине лета на листьях, между прожилками появляются угловатые пятна ржавого цвета. В конце сезона на пятнах виден серый налёт — грибница со спорами. «Рассадником» болезни считается многолетнее травянистое растение — ветреница.	Осенью выгребать и сжигать все листья. Удалять сорняки. Подкармливать сливу фосфорными и калийными удобрениями, а норму азотных сократить. Опрыснуть по набухшим почкам 1-процентной бордоской смесью. При первых признаках обработать раствором Цинеба (40 г на 10 л воды).

Фотогалерея: болезни сливы Персиковая

Симптомы дырчатой пятнистости (клястероспориоза) ярче всего проявляются на листьях

Монилиоз поражает цветущие ветви, они засыхают, выглядят обожжёнными

Ржавчина сливы является причиной появления на листьях ржавых пятен

Самые распространённые вредители сливы — таблица

Вредитель	Описание	Способы борьбы
Галловый клещ	Клещ-южанин строит домики-наросты (галлы) на молодых побегах. Вредители зимуют в таком укрытии, весной и летом питаются соками веточек. Сначала наросты хорошо видны — имеют ярко-красную окраску, осенью становятся одного цвета с корой. Повреждённые побеги засыхают, за 2–3 года всё дерево может погибнуть.	Вредитель хорошо укрыт и уязвим только во время «переезда» с мест зимовки к живым почкам, где строит новые галлы. Период длится 2 недели весной, с момента, когда температура устанавливается +15°C и выше. Обработать бензофосфатом 10% (60 г на 10 л воды), сульфаридом (50–100 г на 10 л воды), коллоидной серой (80%).
Сливовый пилильщик	Небольшая мушка с прозрачными крыльями откладывает по 50–60 яиц в один бутон. Родившиеся личинки выедают завязи, каждый червяк способен съесть по 5 плодов. Вредитель не любит засушливый климат. Вероятность его появления велика в садах с искусственным орошением.	Обязательно перед цветением опрыскать Конфидором (1 мл на 5 л воды), Карбофосом (60 г на 8 л) или другим инсектицидом.
Сливовая плодожорка	Серая бабочка, похожая на моль, вылетает сразу после цветения сливы, откладывает яйца на завязи. Личинки рождаются через 7–10 дней и проникают внутрь плода со стороны черешка. В молодых завязях съедают косточку, в зрелых плодах питаются мякотью, заполняя образовавшиеся пустоты экскрементами. Плоды осыпаются, личинки выходят, поднимаются по стволу, прячутся в трещинах коры и окукливаются. За лето развивается 2–3 поколения.	Бороться с вредителем нужно в переходный момент, когда личинки рождаются из яиц и забираются в завязи. На дереве развесить ловушки для бабочек — пластиковые контейнеры с фруктовым сиропом, компотом, квасом. Через неделю после начала лёта опрыскать Искрой-М (5 мл на 5 л воды), Фуфаноном (10 мл на 10 л воды), Карбофосом (60 г на 8 л воды). Убирать из-под дерева опавшие повреждённые плоды. После цветения накладывать ловчие пояса, пропитанные инсектицидами, обычные пояса регулярно осматривать и уничтожать личинок. Весной и осенью счищать со штамба старую кору.

Фотогалерея: вредители сливы Персиковая

Сбор урожая

Слива — культура капризная, при неправильных посадке и уходе она может вообще не плодоносить. Но если место выбрано правильно и обеспечен должный уход, то первые плоды Персиковая даёт на пятом году жизни, максимум — на седьмом. Самого большого урожая стоит ждать к 15 годам (50 кг с дерева). Сорт имеет универсальное назначение: для свежего рынка, личного потребления, зимних заготовок. Из слив получаются вкусные сухофрукты, а также из них делают вино и наливки.

Урожай собирают в сухую погоду. Для транспортировки и хранения выбирают плоды с плотной мякотью, укладывают в ящики в один слой, стараясь не повредить восковой налёт. Для немедленной переработки и потребления в свежем виде собирают полностью созревшие плоды с сочной и ароматной мякотью.

Также обязательно убирают всю падалицу, больные, кривые, гнилые сливы. Их выносят с участка и сжигают.

Отзывы садоводов

Слива Персиковая — хорошее дополнение к уже имеющемуся фруктовому саду. Её недостатки (плодоносит с возраста шести лет и не каждый год) компенсируются очень крупными, красивыми и вкусными плодами в урожайные годы. Самая трудоёмкая и важная составляющая ухода — это регулярное прореживание и формирование кроны.

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

Слива «Персиковая» – описание сорта. Фото и отзывы

Слива «Персиковая» выведена селекционерами Франции или Англии, доподлинно известно лишь, что о сорте впервые упомянуто в 1830 году. Но несмотря на его прекрасные вкусовые качества, сорт во всем мире распространен очень ограничено. «Персиковая» в России выращивается, в основном, на Северном Кавказе, в Крыму и Ставропольском крае. А также на Украине в южных областях, в Армении, Азербайджане, Грузии и Молдавии. В общем, сорт-неженка, плохо переносящий суровые российские зимы.

Слива «Персиковая»: описание сорта

У сорта «Персиковое» дерево вырастает среднего роста. В молодом возрасте деревья растут быстро. Крона имеет округлую форму или обратно-конусовидную. Густота кроны средняя. Молодые деревья имеют несколько сжатую крону, и только у взрослых растений она имеет раскидистый вид. Скелетные ветви толстые, побеги серовато-коричневого цвета. Листья крупные, овальные, с тупой верхушкой, темно-зеленые, опушенные.

Плоды «Персиковой» крупные, весом 45-50 граммов. Отдельные плоды могут достигать 70 граммов. Сливы округлые или яйцевидно-овальные, немного приплюснутые у вершины. Имеющаяся бороздка мелкая и слабовыраженная. Кожица на сливах толстая, усыпанная мелкими белыми точками и покрыта восковым голубоватого цвета налетом. Плоды «Персиковой» окрашены в нежный, зеленовато-желтый цвет с густым оранжево-пурпурно-красноватым румянцем. Косточка у зрелых слив отделяется свободно, она имеет округло-овальную форму плоская и шероховатая.

Мякоть у плодов золотисто-желтая, упругая, достаточно плотная. На вкус мякоть очень сочная, нежная, ароматная, кисловато-сладкая. Но эта особенность теряется в более северных широтах, где от недостатка тепла мякоть у «персиковой» становится грубоватой и терпкой на вкус.

Несмотря на то что «Персиковая» цветет в поздние сроки, плоды у нее созревают рано и дружно – с середины июля до начала августа. В плодоношении дерево вступает на 5-6 год. Молодые сливы плодоносят в небольшом количестве и не регулярно. «Персиковая» считается самобесплодным сортом, поэтому наличие опылителей рядом – условие обязательное. Лучшими опылителями для «Персиковой» являются такие сорта слив, как «Анна Шпет», «Венгерка ажанская», «Венгерка домашняя», «Ренклод зеленый».

К достоинствам «Персиковой» относятся раннее созревание, очень крупные и привлекательные плоды с хорошим и очень хорошим вкусом; обильные урожаи при полном плодоношении, дружное созревание плодов, устойчивость к болезням и вредителям. Недостатками  является низкая зимостойкость и морозоустойчивость. «Персиковая» подмерзает даже в районе Астрахани и северных областей Украины. Поэтому ей необходимо укрытие на зиму.

Слива «Персиковая»: посадка и уход

«Персиковая» не относится к неприхотливым сортам. Ей нужны хорошо прогретые и защищенные от ветров места, и не абы где. Возле изгороди, допустим, садить ее не рекомендуется, потому что слива любит простор, а в низине она может подмерзнуть зимой из-за застоя воздуха. Почва на участке под посадку должна быть плодородная и влажная, однако излишняя влага тоже губительна для этой сливы – у нее начинают желтеть листья, и растение постепенно зачахнет.

Яму под посадку выкапывают глубиной не менее 50 сантиметров и в окружности около 70 сантиметров. В дно ямы забивают метровой высоты колышек. Посадочную смесь готовят из части плодородной почвы, которую вынули из ямы, двух ведер компоста, 150-200 граммов суперфосфата в гранулах и 300-400 граммов древесной золы.

Уход за сливой заключается в регулярных поливах и подкормках. С поливом лучше не переусердствовать: влажность почвы для «Персиковой» важна в мае-июне во время цветения и завязи, и в августе-сентябре, когда созревают плоды и активно растут корни. Подкармливать сливу нужно каждую осень – до 10 килограммов перегноя на 1 кв. м, а после пятилетнего возраста это количество удваивают.

Рецепт галет из персика и сливы | Приятного аппетита

Моему мужу хотелось персикового сапожника, но я решил попробовать что-нибудь другое. Следуйте инструкциям, за исключением того, что использовали только персики. Пока я боролась с корочкой (казалась слишком влажной), результаты были фантастическими. Корка была лучшей из тех, что я когда-либо использовал, и с этого момента буду моим любимым блюдом. Сладкий, нежный и маслянистый. Очень простоватая, но красивая презентация. Обязательно буду делать снова и снова.

• Аноним

• Detroit, MI

• 10/11/2020

Удивительно! Я скептически отнесся к этому необычному процессу, но все получилось красиво.Очень слоеная корочка и приятная, терпкая начинка. Это было также очень весело, поэтому я снова буду использовать процесс выпечки для всех видов выпечки.

Сказочный рецепт !! Это мой фаворит, так как начинка не слишком сладкая и имеет пикантный вкус благодаря соку лайма! Корочку было легко приготовить, и она была такой чешуйчатой. Несомненный победитель!

• Аноним

• Портленд, штат Орегон

• 17.08.2020

Этот рецепт оказался проще, чем я думал! Я закончил с большим количеством лишнего наполнения, но в остальном это сработало отлично.Сначала я подумал, что инструкции по тесту сбивают с толку, но как только я вошел в него, все заработало!

• Аноним

• Бруклин, Нью-Йорк

• 16.08.2020

Это было просто восхитительно — имбирь был особенным отличием, который получил комплименты от всей моей семьи. Тесто, к моему удовольствию, было идеально слоеным и маслянистым, и я определенно использовал бы этот процесс для других рецептов. В следующий раз я могу просто использовать все персики (мои сливы были не очень хорошими), но в целом я очень рекомендую этот галет!

Мне очень понравилось делать это тесто.Это было легко, творчески, и я наблюдал, как масло становится частью теста, не исчезая. Завтра приготовлю остальное, персик и нектарин. Я не обнаружил, что тесто мокрое, и оно сложилось именно так, как написано. спасибо BA Торонто, Онтарио

• Аноним

• Торонто, Канада

• 28.07.2020

Мне очень понравился этот рецепт, но я обнаружил, что корочка была слишком влажной и предлагала добавить понемногу, пока не соберется вместе.В итоге я приготовил корочку и использовал только 2 столовые ложки воды. Я тоже взвесил муку, поэтому не знаю, что произошло. В любом случае, начинка была восхитительной, а приготовленная корочка была ооочень маслянистой и шелушащейся!

Настоящая корка! О боже, это была самая маслянистая, шелушащаяся корочка, которую я когда-либо делал! Инструкции и изображения были НАСТОЛЬКО полезными. С этого момента я буду использовать этот метод для своих корочек! Я сделал это на день вперед, и все получилось отлично. Я использовала только персики, и это было так свежо и вкусно! У нас была небольшая утечка на корочке, поэтому в следующий раз, я думаю, что слину немного натурального сока персиков, прежде чем добавлять в смесь кукурузного крахмала, и удостовериться, что корочка хорошо сморщена.Но, блин, все равно было оооочень вкусно! Идеальный десерт в День памяти!

• MollsLund

• Beaumont, TX

• 26.05.2020

Looooooбыл как обычно. Попробовал как теплое, так и совершенно прохладное, и должен согласиться, что аромат намного сильнее проявляется в холодном виде. Был вдохновлен крошкой из персика и кунжута и посыпал сверху семенами кунжута. Absolutley любил сладкий фруктовый вкус с ореховой ноткой кунжута!

Я борюсь с пирогами более 30 лет.Используя этот метод, я сделал свою первую слоеную нежную корочку. Спасибо! (Начинка тоже была довольно хорошей. В следующий раз я использую засахаренный имбирь.)

Subarashi da na! Или, Spettacolare! (͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ)

• Аноним

• Long Beach, CA

• 9/4/2019

Этот рецепт выпечки с использованием предложенного процесса был для меня трудным. Масло и мука прилипли к скалке. Оно было настолько «коротким», что мне пришлось прижать его к противню после остывания теста.Получилось больше похоже на крошку после запекания. Но вкусно! Однако в следующий раз я могу использовать свою любимую технику выпечки. (Используйте «Анонимный» для моего имени, пожалуйста.)

• Аноним

• Нью-Мексико

• 9.01.2019

Я использовал все персики для этого рецепта, не могу рекомендовать его довольно! Выпечка очень слоеная и нежная, имбирь и лайм в рецепте делают вкус очень свежим и восхитительным.Сделаю это снова! Если у кого-то возникнут проблемы с техникой выпечки, у Карлы есть видео для яблочного торта, где она использует то же тесто для пирога!

• Аноним

• Kingston, ON

• 28.08.2019

Отличный рецепт — корочка была потрясающей и ее очень легко приготовить. Я бы порекомендовал есть галет горячим, хотя в рецепте сказано, что перед подачей на стол нужно дать ему остыть в течение 2 часов. Корочка была очень чешуйчатой, а начинки — теплыми и мягкими — гораздо лучше есть ее, дав ей остыть в течение 20-30 минут, чем доводить до комнатной температуры.В общем, супер восхитительное блюдо, которое понравится публике.

• sydneyperotti

• Чикаго, Иллинойс

• 27.08.2019

Я приготовил так много неудачных тесто, что у меня почти возникло соблазн использовать купленную в магазине корочку для этого рецепта. но использованная здесь техника привела к получению такой нежной, шелушащейся корочки, что я рад, что не сделал этого! Я буду использовать эту технику для каждого пирога и галет, которые я буду делать в будущем. Я использовал выращенное в европейском стиле веганское масло Miyoko и кокосовое молоко вместо сливок, чтобы приготовить веганский рецепт, и все персики вместо смеси.ЭТО ТАК ХОРОШО.

• cassidy.haight

• Richmond, VA

• 22.08.2019

Peach Plum Cobbler — Cake ‘n Knife

Peach Plum Cobbler — это божественное сочетание косточковых фруктов в простом, незамысловатом десерте. Фрукты сочетаются с насыщенным сироповым соусом из белого вина и покрыты печеньем, приготовленным с нуля, что делает его идеальным рецептом перехода от лета к осени!

Обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими.Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Когда я пишу это, я слышу раскат грома, сотрясающий мой дом, когда дождь стекает с улицы.

Это идеальный конец лета / начало осенней грозы для начала сентября, и это именно то, о чем этот десерт.

Мне так нравится сочетание косточковых фруктов в этом сапожнике.

Персики — это все, чтобы напомнить вам об этой атмосфере позднего лета, когда по вашему подбородку стекают яркие сладкие соки каждый раз, когда вы откусываете спелый.

Однако сливы имеют сладкий и слегка терпкий элемент, наполненный сложными ароматами, которые так сильно напоминают мне осень.

Когда вы соединяете их вместе, вы получаете взрыв фруктовых ароматов, который мягко ложится на ваши вкусовые рецепторы.

Еще больше помогает сочетание этих ароматных фруктов с соусом из белого вина, который одновременно сладкий и терпкий из-за добавления лимона.

Все это покрыто домашним печеньем, которое очень легко приготовить, и оно выходит идеально слоеным и золотисто-коричневым.

Вы, честно говоря, не сможете перестать готовить этот десерт каждую неделю, пока вы приближаетесь к осеннему сезону.

Обязательно есть по этому рецепту

Прикрепите этот рецепт кобблера из персика и сливы на потом!

Состав

Фруктовая начинка

• 1 1/3 стакана белого вина (пино гриджо или совиньон блан)
• 1/3 стакана светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 2-дюймовая полоска цедры лимона
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 фунта нарезанных свежих персиков
• 1 1/2 фунта нарезанных свежих слив

Топпинг

• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана + 3 столовые ложки жирных сливок (больше для чистки)
• 1 столовая ложка сахара турбинадо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Для начинки смешайте белое вино, коричневый сахар, лимонный сок и цедру лимона в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, пока смесь не уменьшится примерно до 1/2 стакана. Удалите цедру лимона и добавьте кукурузный крахмал.
3. В большой миске смешайте персики, сливы и белое вино, пока плоды не покроются равномерно. Вылейте смесь в форму для выпечки на 2 кварты.
4. Чтобы сделать начинку, взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавьте 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки жирных сливок для взбивания к мучной смеси и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
5. Добавьте ложечками бисквитную начинку поверх персиков и слив. Разместите ложки так, чтобы холмы были равномерно распределены.
6. Слегка смажьте печенье жирными сливками и посыпьте сахаром турбинадо.
7. Выпекайте примерно 35–40 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, а фрукты не начнут пузыриться.

Руководство по посадке персика и сливы — Plant Me Green

Планирование

Выбирая место для дерева, постарайтесь найти хорошо дренированный участок с супесчаной почвой.Этот тип почвы лучше всего подходит для ваших растений, но пока есть хороший дренаж, ваше дерево должно процветать. Поместите дерево на яркое солнце для лучшего роста и производительности. Избегайте морозных очагов — деревья могут быть повреждены несезонными морозами.

Посадка

Персики и сливы предпочитают слабокислые почвы (pH 6,0-6,8). Выкопайте яму примерно в три раза больше вашего горшка и такой же глубины, как корневой ком. Отложите выкопанную почву и смешайте ее в соотношении 50/50 с выдержанным грибным компостом, выдержанным навозом или гнилой сосновой корой.Выньте растение из горшка и осторожно ослабьте корневой ком. Обрежьте корни, которые вьются по краям корневого комка. Поместите растение в посадочную яму и замените почву смесью 50/50 и аккуратно утрамбуйте грязь. Чтобы избежать слишком глубокой посадки, убедитесь, что растение находится в месте, где самые верхние корни находятся на линии почвы. Далее нам нужно хорошенько полить дерево, чтобы корни прижились и не образовались воздушные карманы. НЕ ЗАСАСЫВАЙТЕ УДОБРЕНИЕ В ПОСАДКУ! Вносите удобрения только в правильное время года.

При желании соорудите у основания дерева резервуар для воды диаметром около 36 дюймов. Мульча весной и летом должна быть примерно 4-6 дюймов в глубину. Держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от ствола дерева. Хорошая мульча весной представляет собой смесь компоста и сена без сорняков. Летом используйте только сено или скошенную траву без сорняков.

Расстояние между персиковыми и сливовыми деревьями должно составлять 20 футов. Сажайте сливы на расстоянии не более 20 футов друг от друга для перекрестного опыления.

Удобрение

Химический или органический, какой бы вы ни выбрали, убедитесь, что он содержит железо, цинк, марганец, магний, молибден, медь и бор. Эти элементы имеют решающее значение для роста растений. Нормы внесения могут отличаться. См. Таблицу ниже:

10-10-10 или 10-0-10 с минералами	1 чашка на каждый год жизни дерева ** Максимум 9 чашек для зрелого дерева
Espoma Citrus Tone (Органический)	6 чашек на 1 год 10 чашек для детей 2 лет (4-6 футов) 18 чашек для дерева 7-9 футов 24 чашки для дерева более 9 футов

Удобрения следует разбрасывать по всей площади, избегая 5 дюймов, ближайших к стволу.Зоны 8а, 9 и 10 — удобряйте 3 раза в год в конце февраля, конце мая и конце июля. НИКОГДА НЕ УДОБРЕНИЙ ПОСЛЕ АВГУСТА! Это может вызвать рост слишком поздно в году и повредить дерево, если оно замерзнет.

Вода

Первый год — критическое время для вашего нового дерева. Оно еще не успело прижиться и поэтому не такое прочное, как старое дерево. Чтобы деревце не погибло, его нужно поливать два раза в неделю в легкой почве и один раз в неделю в глинистой почве.Обязательно глубоко замочите всю корневую систему; это займет около 40-50 минут. Для лучшего роста и продуктивности ваше дерево должно получать по крайней мере один дюйм воды в неделю. Во время засухи вода обязательна . Если во время засухи не поливать должным образом, плоды могут преждевременно опадать. Держите не менее 4 футов вокруг дерева от травы и сорняков, чтобы уменьшить конкуренцию за воду.

Обрезка и прореживание

Персики и сливы на юге обычно обрезают до открытого центра.При посадке нужно выбрать 3 или 4 ветки лесов, равномерно расположенных вокруг ствола, и удалить остальные ветви на одном уровне со стволом.

Во время второго сезона покоя верхняя часть ветвей лесов должна находиться на расстоянии примерно 36 дюймов от ствола, чтобы дать начало вторичному ветвлению. Все сильные ветви, растущие к центру, следует удалить. Это позволит дереву иметь хорошую циркуляцию воздуха в центре дерева.

Обучение вашего предприятия должно продолжаться в течение первых 5 лет. Обрезка предназначена для того, чтобы приучить дерево расти наружу.Это делается путем удаления сильных веток и водяных ростков, растущих в центре. С помощью формы и удерживающих надрезов ваше дерево может быть увенчано на высоте 7-8 футов. Для этого верните основную ветвь каркаса на более слабый, растущий наружу побег. Это позволит вашему дереву легко подбираться по высоте, а также будет стимулировать новый рост на дереве.

Для зрелого дерева обрезка должна производиться в период его покоя. Прорежьте слабые ветви и загните назад длинные побеги, чтобы сохранить форму дерева.Удалите водные ростки. При обрезке удалите все мертвые, поврежденные или больные ветви. Используйте пресс-форму и удерживайте пропилы, чтобы обеспечить удобство подбора высоты.

Чтобы вырастить и продолжать выращивать самый крупный плод, прорежьте маленькие плоды до уровня не более 1 плода на 6 дюймов ветки. Это может показаться не очень хорошей идеей, но в конце концов у вас будет самый большой плод, который может дать ваше дерево.

Уход за садом

Персики, сливы и нектарины не нуждаются в особой помощи для повышения урожайности.Обратитесь к своему агенту по расширению за конкретными рекомендациями для вашего региона. С чешуей белого персика можно бороться с помощью спящих масляных брызг при опадании листьев и распускании бутонов. Настоятельно рекомендуется использовать в качестве спрея для ежегодного ухода. Коричневую гниль можно предотвратить, используя смачиваемый спрей для серы каждые две недели, пока плоды созревают. Укладывайте древесную золу у основания дерева, чтобы защититься от границ персикового дерева.

Рецепт персиково-сливового торта

Персиково-сливовый торт

Порций по рецепту: 12
калорий: 292.5

% дневная стоимость *

белок: 4,7 г 10%

углеводы: 47.9 г 15%

пищевые волокна: 1,1 г 4%

сахара: 31.3g

толстый: 9,5 г 15%

насыщенный жир: 5.6 г 28%

холестерин: 58,3 мг 19%

витамин а ме: 399.7IU 8%

эквиваленты ниацина: 2,2 мг 17%

Витамин С: 16.9 мг 28%

фолиевая кислота: 46,6 мкг 12%

кальций: 78.4 мг 8%

утюг: 1,3 мг 7%

магний: 12.5 мг 5%

калий: 141,5 мг 4%

натрий: 273.1 мг 11%

тиамин: 0,2 мг 20%

калории из жира: 85.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Ты съешь этот коблер из персиковой сливы так быстро, как это нужно для его приготовления

По мере приближения конца лета и похолодания я хочу только теплые, успокаивающие десерты.Этот простой сапожник сочетает в себе сочные персики и кисло-сладкие сливы с маслянистой и хрустящей начинкой. Лучшая часть: этот поздний летний десерт можно взбить всего за час. PS — не забудьте мороженое!

Peach Plum Cobbler

Сливочный персик

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: от 6 до 8

Состав:

База
4 стакана нарезанных персиков, кожа на
4 стакана нарезанных слив, кожа на
½ стакана коричневого сахара
¼ стакана кукурузного крахмала
¾ чайной ложки корицы
Щепотка соли
1 столовая ложка ванильного экстракта

Топпинг
1 ½ стакана универсальной муки
¼ стакана + 1 столовая ложка сахарного песка, разделенного на части
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1 стакан жирных сливок

Направление:

1.Разогрейте духовку до 375 ° F. Нарежьте персики и сливы и положите в большую миску. Перемешайте с коричневым сахаром, кукурузным крахмалом, корицей, солью и экстрактом ванили. Отложите в сторону.

2. В большой миске смешайте ингредиенты для начинки: муку, ¼ стакана сахара, разрыхлитель и соль. С помощью кондитерской или пальцами втирайте масло в муку примерно до размера горошины. Сделайте углубление в центре, влейте жирные сливки и вилкой перемешайте тесто, пока оно не соединится, оно будет слегка влажным.

Связанный: 50 сладких и пикантных рецептов из персика на лето

3. Переложите смесь персика и сливы в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Сверху выложить тесто для панировки. Сверху посыпать оставшейся 1 столовой ложкой сахарного песка.

4. Выпекать в духовке 45-50 минут, пока смесь не закипит, а начинка не станет золотисто-коричневой. Наслаждайтесь большим шариком мороженого!

Любите выпечку Сабрины? Обратите внимание на ее ледяной торт с лаймовым пирогом без выпечки, карманы для чизкейков и печенье фунфетти из белого шоколада.

Рецепт галет из персика и сливы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для корки:

1 стакан универсальной муки, плюс еще для присыпки

1/3 стакана цельнозерновой муки

2 столовые ложки сахарного песка

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки соли

1 палочка холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

3 столовые ложки сметаны

1 большое яйцо, слегка взбитое

Крупный сахар, для посыпки

Для начинки:

4 нарезанных персика

2 нарезанные сливы

1/3 стакана сахарного песка

1 столовая ложка кукурузного крахмала

2 чайные ложки свежего лимонного сока

Рецепт салата Капрезе из персика и сливы

Во-первых, огромное спасибо вам всем за ваши предложения итальянских гурманов на днях! Они все такие полезные.Я пишу это с террасы нашей маленькой, но очень классной квартиры на airbnb в Риме. Живописно, врать не собираюсь. Что менее идиллически, так это нарушение смены часовых поясов. Я всегда ожидаю, что это станет легче, но с каждой поездкой мне становится немного больнее… конечно, я не уверен, что маленькое мороженое не исправит ничего.

Прежде чем мы отправимся в путь, я хотел поделиться этим простым персиковым салатом, который я сделал несколько недель назад, с самыми сладкими техасскими персиками и сливами, которые я притащил домой с фермерского рынка.

Это именно тот рецепт, который мне нравится готовить из идеальных персиков. Хотя мне очень нравятся такие рецепты, как этот салат из персиков на гриле (он тоже один из наших самых популярных), в этих первых летних персиках есть что-то особенное для меня, и я просто хочу смаковать их за сладкие маленькие жемчужины, которыми они являются.

Это идеальный салат для начала летней воскресной трапезы. Хотя — ой — я потерял чувство дня и времени, так что, думаю, это салат по понедельникам.