Сельдерей для чего используют: Сельдерей описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), здоровье, продукты

Сельдерей — травянистое растение семейства зонтичных, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Польза сельдерея для организма

Существует три вида сельдерея (другое название — селера): листовой, корневой и черешковый, при этом каждый из них обладает уникальными полезными свойствами. Листовой богат витаминами С, А, В, Е, а также калием, кальцием, натрием, магнием и фосфором. Имеет противовоспалительный эффект, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе с гипертонией, благотворно влияет на нервную систему и повышает иммунитет при регулярном использовании и здоровом образе жизни. Полезные свойства листьев могут улучшить пищеварение и оказать расслабляющее действие на мышцы.

Корневой сельдерей также содержит калий, магний, кальций, натрий, благодаря чему укрепляет стенки сосудов, защищает от атеросклероза, повышает общий тонус организма и насыщает его минералами. Считается, что употребление корня полезно при гипертонии, проблемах с суставами и различных воспалительных процессах. Корнеплод хорошо справляется с отечностью, оказывая мягкое мочегонное действие. Благодаря повышенному содержанию эфирных масел, способен тонизировать и увеличивать работоспособность.

Самый популярный вид сельдерея — черешковый. Его сочные и хрустящие стебли можно не только добавлять в различные блюда, но и использовать как самостоятельный продукт. Он считается идеальным средством для похудения.

9 июля 2020, 05:04

Клетчатка хороша и для пищеварения, а некоторых случаях — при диабете. Кроме этого, сельдерей богат витаминами группы В, содержит провитамин А, витамин К, витамин Е, аскорбиновую кислоту, холин, органические кислоты, минералы и эфирные масла. Способен улучшать работу мозга и оказывать на организм успокоительное действие, но при этом помогает при апатии и сонливости.

Как и другие виды этого растения, черешковый сельдерей полезен для сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин, повышает метаболизм, ускоряет заживление повреждений на коже, хорошо справляется с воспалениями, отечностью и проблемами мочеиспускания.

Как выбрать и хранить

Главные признаки качественного сельдерея — крепкие, плотные стебли насыщенного «салатного» цвета. Листья не должны быть пожухлыми, с вкраплениями и пятнами. У молодого овоща стебли будут мягкими и сочными, а у старого — слишком волокнистыми. При покупке корней лучше отдать предпочтение небольшим по размеру и молодым, так как крупные старые клубни имеют менее выраженный вкус. Следует обратить внимание и на запах, продукт не должен пахнуть гнилью или плесенью. Отсутствие запаха вообще — признак использования большого количества химикатов при выращивании. Желтые листья и механические повреждения стебля — еще один повод отказаться от покупки.

15 сентября 2020, 09:16

При комнатной температуре черешковый сельдерей может храниться до четырех дней, но только в том случае, если это молодой овощ. Лучшее место для него — холодильник. В нем стебли сохранят свою свежесть более недели, а корни — вплоть до нескольких недель. После покупки стебли нужно тщательно промыть и просушить, и только тогда убирать на хранение. Заворачивать их в пищевую пленку нежелательно. Чистится сельдерей довольно легко: после промывки с помощью ножа нужно немного поскрести наиболее толстые стебли.

Корнеплоды могут храниться дольше, если положить их в ящик и засыпать песком, поставив в темное место, желательно в погреб. И листья, и корни можно засушить, что обеспечит им еще более долгий срок годности.

Чем полезен для мужчины

Считается, что включение в рацион сельдерея при здоровом образе жизни и правильном питании благотворно сказывается на мужской потенции. Растение содержит специфический гормон — андростерон, который является основным продуктом метаболизма тестостерона. За счет этого и благотворного влияния на работу ЦНС у мужчин повышается либидо и улучшается эректильная функция. Здесь стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Как подчеркнула Вероника Хованская, на потенцию негативно влияют стрессы, плохое питание, употребление спиртного и т.д., поэтому при неправильном образе жизни какого-то эффекта от сельдерея ждать не стоит.

Также этот овощ показан к применению при проблемах с мочеиспусканием, воспалениях мочеполовых органов и предрасположенности к простатиту. На мужской организм этот продукт в целом влияет положительно, помогая повысить тонус и улучшить общее состояние здоровья.

Польза для женщин

Среди женщин сельдерей известен прежде всего своей диетической ценностью. Калорийность 100 грамм оценивается всего в 23-25 кКал. При этом продукт помогает выводить из организма лишнюю жидкость и борется с отечностью.

При регулярном применении он способен замедлить естественные процессы старения и сгладить гормональный фон. Благодаря фосфору и витамину К улучшает состояние женщины перед климаксом и укрепляет кости. Также сельдерей оказывает благотворное влияние на вид ногтевых пластин, волос и кожи, используется в косметологии и освежает весь организм.

«Сельдерей можно рассматривать как продукт, который помогает очистить ваш кишечник, что снижает риск развития разных заболеваний. В нашем кишечнике живет биом, и сельдерей может ему помочь. Из-за этого может улучшиться кожа и пропасть акне, но важно понимать, что все это индивидуально», — рассказала нутрициолог.

Противопоказания и вред

Несмотря на все достоинства, сельдерей может быть вреден и имеет противопоказания. Его сок нежелательно пить людям с мочекаменной болезнью, а есть корни — при болезнях почек. Также противопоказан при беременности и лактации, потому что содержит гормон апиол, который может вызвать кровотечение. Другие вещества, входящие в состав сельдерея, создают и угрозу выкидыша. Во время кормления грудью способен придать молоку неприятный привкус.

По словам Хованской, листовой сельдерей может вызвать аллергические реакции.

«Он не рекомендуется при некоторых заболеваниях желудка, например при гастрите и язвах, из-за того, что продукт трудно перевариваемый. В постоперационные периоды его тоже не стоит употреблять. Разве что можно его отварить, сделать пюре и убрать все волокна, но в таком случае все полезные свойства сельдерея пропадут», — добавила она.

В какие блюда добавляют

Рецепты с сельдереем используются во многих кухнях мира: итальянской, испанской, французской, японской и корейской. В пищу употребляются все его части, даже семена. Коренья добавляют в супы, пюре, овощные рагу, потому что во время варки ярко выраженный горький вкус слабеет и становится более нежным. То же самое происходит в процессе жарки или запекания.

Стебель сельдерея, хотя он хорош и в сыром виде из-за сочности и уникальных вкусовых качеств, используется для приготовления множества блюд. Сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и грибами, добавляется в салаты и соленья. Рецепты супов из стеблей также отличаются разнообразием. Особой популярностью пользуется сок из сельдерея, который придает энергию и хорошо насыщает. Его можно смешивать с другими овощами или фруктами, создавая необычные смузи. Самая распространенная комбинация сельдерея и яблока.

Листовой сельдерей часто высушивают и применяют в качестве приправы к разнообразным блюдам, а в сыром виде он неплохо подходит для зеленых салатов и смузи. В некоторых рецептах им можно заменять кинзу.

4 августа 2020, 03:51

Сельдерей — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Сельдерей — это и клубень, и черешок, и зелень, и семена. У сельдерея характерный терпкий аромат и пряный, сладковато-горький вкус.

Сельдерей едят отнюдь не только ради вкуса: полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Назовем хотя бы некоторые из них: сельдерей способен замедлять процессы старения; его зелень используют для лечения нервных расстройств; пропустив её через мясорубку и смешав в равных долях с топленым сливочным маслом, можно получить чудодейственную мазь, которая лечит любые раны, язвы, ожоги и воспаления. Как ни трудно в это поверить, но всего лишь чайная ложечка свежевыжатого сока сельдерея позволяет целый день легко переносить жару. Кроме того, научно доказано, что систематическое употребление свежего корневого сельдерея, протертого с яблоками, усиливает потенцию.

Виды и сорта

Черешковый сельдерей выращивают ради сочных черешков-стеблей. Он бывает зелёным и белым, но это не разные сорта: белый цвет растение приобретёт, если его окучить, засыпав черешки землёй. Вкус у белого сельдерея более нежный и не столь горький, как у зелёного, да и хранится он дольше, поэтому ценится гораздо больше. Зелёные и белые стебли сельдерея более сочные и нежные, чем, скажем, у петрушки, их чаще всего используют в салатах, а листья — как пряную зелень. Сельдерей одинаково хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами, подходит для жирных супов из гуся или утки. Его изысканный пряный аромат оттеняет вкус блюд из фасоли, баклажанов, капусты, моркови

Корневой сельдерей — ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушёные блюда. Свеженатертый, он особенно полезен в сочетании с тертыми сырыми яблоками (в соотношении один к трем), морковью и пряной зеленью. А варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.

Листовой сельдерей (или шнитт-сельдерей) — растение с некрупными листьями и пряным ароматом. Листья иногда мелко режут и используют для украшения блюд, но чаще добавляют в салат, суп или соус.

В кулинарии используют также семена сельдерея — это интересная пряность. Делают, например, сельдерейную соль — смесь толчёных сельдерейных семян с солью. Для этих же целей можно использовать высушенный толчёный корень сельдерея.

Как готовить

Черешковый сельдерей прекрасно подходит для салатов; его можно подать на стол, нарезав крупными кусками, — вместе со сладким перцем, помидорами, огурцами. Его используют для супов, соусов, бульонов.

Корневой сельдерей едят как в сыром, так и в варёном и тушёном виде. Он хорош для фарширования, маринования и  приготовления гарниров, прекрасно сочетается с другими овощами и  мясом. Из него можно приготовить суп-пюре и крем-суп.

Листовой сельдерей хорош в салате. В качестве пряной зелени он прекрасно смотрится почти в любом блюде — хоть в яичнице, хоть в супе.

Семена сельдерея широко используют как пряность для супов и основных блюд.

Сезон

Сезон грунтового сельдерея (черешкового и листового) — июнь-июль. Хороший грунтовой корень сельдерея получают лишь к осени.

Тепличный сельдерей всех видов выращивают круглый год.

Как выбирать и хранить

Корневой сельдерей поступает в продажу без черешков, черешковый — как правило, без корня. Все виды сельдерея имеют очень яркий, пряный аромат. Корни и черешки сельдерея должны быть крепкими; листовой и черешковый сельдерей должны быть нежного светло-зелёного цвета.

Чтобы черешковый сельдерей хорошо сохранялся, его опускают основаниями стеблей в холодную подсоленную воду. В противном случае он быстро вянет в холодильнике.

Листовой сельдерей хорошо покупать с корнями, в горшочке — в таком виде он дольше хранится.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Сельдерей | приправа

Происхождение сельдерея:

Родина сельдерея — приморские области Южной Европы и Азии.

Ещё в средние века сельдерей был известен как овощ. И сегодня сложно сказать, чем он больше является: овощем или пряностью. У древних египтян, греков и римлян он считался священным растением, символом печали и смерти. Его использовали как ритуальное растение на похоронах, сплетали из него венки и украшали надгробья, а также, поминая умерших, делали из него поминальные блюда. Сохранились свидетельства, что употреблять сельдерей в пищу в будни считалось святотатством, так как его использовали только в ритуальных погребальных трапезах.

В Древнем Риме сельдерей, произраставший в диком виде на большей части современно территории Италии, был самой распространенным растением. Считается, что именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Его изображение даже чеканили на городских монетах. Между прочим, рецепты популярной сельдерейной соли восходят к античным медицинским трактатам, а в кулинарной книге Апиция в рецептах самый частый ингредиент — сельдерей.

Культивируют сейчас сельдерей в Западной Европе, Азии, Индии, Северной и Южной Америке, в странах СНГ, в Африке.

Описание сельдерея:

Сельдерей пахучий (Apium graveolens L.) — двулетнее растение семейства Сельдерейные, известное с древних времен прежде всего как овощ, но сейчас он считается и овощным растением, и пряностью одновременно. Сельдерей обладает сильным ароматом и сладковато-горьким пряным вкусом.

Сельдерей бывает корневой, черешковый, листовой:

• Корневой сельдерей выращивают ради толстых округлых корнеплодов, напоминающих по форме большое яблоко, но съедобны и пряные мелкорассеченные листья. Мякоть его белоснежная с приятным ароматом, напоминающим запах петрушки. Корневой сельдерей используют для салатов и окрошек в сыром виде, из него делают котлеты и добавляют в любые мясные и овощные супы. Перед употреблением корни нужно хорошо вымыть под проточной водой и срезать кожицу острым ножом. Чтобы во время шинкования корень сельдерея не потемнел, его надо сбрызгивать лимонным соком, иначе он будет не приглядно выглядеть в салате. При термической обработке чем тоньше нашинковать корень сельдерея, тем больше аромата он выделит.
• Черешковый сельдерей называют салатным. Он отличается разросшимися мясистыми черешками (стеблями) толщиной 3-4 см, но корнеплода не образует. Черешки употребляют в сыром виде в салатах или тушат с мясом или овощами, а также их можно солить и мариновать. Сушат, предварительно мелко нарезав.
• Листовой сельдерей выращивают ради пышной зелени, внешне он напоминает петрушку, но более пряный. У него нет развитого корнеплода и толстых черешков, но зато листья богаты витаминами. Листья используют в свежем и сушеном виде или засоленном. Вялые листья можно освежить: для этого их нужно опустить на 20-30 минут в воду комнатной температуры. Свежие листья мелко нашинкованного сельдерея лучше закладывать в готовое блюдо и сразу снимать посуду с огня, дать немного настояться, чтобы пряность отдала пище свой аромат.
• Семена сельдерея используют, как пряность для приготовления сельдерейной соли. Семена перетирают в порошок и смешивают с равным количеством соли, а потом добавляют в блюда. Семена на вид мелкие, ребристые и овальные, а по цвету серые или буровато-коричневые.

Внимание! Все части растения сушатся отдельно.

Кулинария:

В приготовлении сельдерей используется как и петрушка.

Эта пряность универсальна, её нежные, сочные листья и стебли, а также корни используется в различных рецептах: в супах, в подливках, в соусах, в различных мясных, овощных, грибных и рыбных блюдах, а так же во многих других. Хорошо добавлять его и в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи. Он великолепно сочетается с овощами, придавая им изысканный вкус и аромат, поэтому его употребляют с блюдами, включающими фасоль, баклажаны, капусту, морковь, картофель, помидоры и др.

Корневой сельдерей можно запекать, тушить с овощами или как самостоятельное блюдо, варить, добавлять в свежем виде (струганный, шинкованный, тёртый) в салаты, в горячие и холодные супы, в овощные пюре и даже жарить в кляре.

Сушёный в целом виде или истёртый в порошок сельдерей используют для приготовления соусов и майонезов, он придает приятный вкус гарнирам, им посыпают блюда из яиц, приготовленные на гриле птицу и мясо, включают в пряные сухие смеси. В качестве пряности используют и семена (целые или в растертом виде) сельдерея, которые добавляют в соусы, в супы, в борщи, в салаты, в рыбные и мясные блюда, в свиные колбасы, в сельдерейную соль, которая широко применяется в промышленности и в домашней кулинарии.

Зелень сельдерея часто используется при промышленном производстве супа, при изготовление различных пряных смесей к блюдам из рыбы, овощей, а также при засолке и мариновании огурцов, патиссонов, кабачков, грибов и т.д. Листья добавляют в блюда из мяса, в салаты, в супы, в бульоны, а из отварного сельдерея хороши салаты с картофелем, фасолью, свёклой, хорош он и тушеный в сметане.

Нежные и сочные стебли сельдерея — прекрасная добавка в любые салаты, они хорошо сочетаются в салатах с яблоками или морепродуктами, а также подходят для приготовления овощных рагу.

• Норма закладки зелени на одну порцию (г): сухой 0,2-0,3, свежей 2-3 грамма.

Медицина:

Сельдерей очень полезен для здоровья, он оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, обладает мочегонным, лёгким слабительным, антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойством.

Поднимает общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность, оказывает положительное действие при неврозах, благоприятно действует на нервную систему, на обмен веществ в организме и на процессы кроветворения. Рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а так же для больных, страдающих анемией, и для улучшения водно-солевого обмена.

Сельдерей улучшает самочувствие при истощении, а также выводит шлаки из организма и оказывает положительное действие при ожирении.

В народной медицине его используется при ревматизме, заболеваниях почек (против образования камней) и мочевого пузыря, подагре. Водным настоем корней или листьев обрабатывают гнойные раны и язвы, а также прикладывают измельчённые листья. Сельдерей является одной из основных приправ, успешно применяемых при диетах в бессолевых блюдах.

Корневой сельдерей | Сельдерей

Корень сельдерея известен еще со времен Римской империи. Мудрый Гиппократ советовал употреблять его ежедневно. Уже в те времена было известно об его целебных свойствах, а также о наличии огромного количества необходимых организму веществ.

Сельдерей относится к двухлетним растениям, сегодня насчитывается около 20 его видов. Растение холодостойкое, поэтому может выращиваться и в северных широтах. Самые популярные виды – черешковый, листовой, корневой сельдерей. Последний становится все более и более популярен. Всё чаще корень сельдерея можно встретить в магазинах, на огородах и кухне россиян.

Как выглядит корневой сельдерей.

Корень сельдерея — это округлый, необычайно ароматный корнеплод, с плотной мякотью сладко-горького вкуса. Корневой сельдерей достигает 10-20 сантиметров в диаметре, нижняя часть занята корневыми отростками, а верхняя часть корнеплода имеет мягкие листья.

Как выглядит корневой сельдерей

Корневой сельдерей широко используют как в кулинарных целях, так и для лечения многих заболеваний.

Применение корневого сельдерея.

В кулинарии корневой сельдерей используют для приготовления супов, салатов, тушат с овощами, также неплохо сочетается с морепродуктами и рыбой.

Курица с корнем сельдерея и луком

Корень сельдерея имеет невысокую калорийность, поэтому часто используется при соблюдении диеты для похудения.

Калорийность корневого сельдерея: 34 кКал. Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

1. Белки: 1.3 г. (~5 кКал)
2. Жиры: 0.3 г. (~3 кКал)
3. Углеводы: 6.5 г. (~26 кКал)

Конечно самый полезный вариант приготовления блюд из корня – использование его в сыром виде в салатах. Пряный сильный аромат преобразит блюда при добавлении сельдерея, вы сможете добавлять соль по минимуму или вообще отказаться от этого, благодаря специфическому привкусу корнеплода, который делает блюда вкусными даже без добавления соли.

Корень сельдерея можно использовать в свежем, сушеном, маринованом и консервированном виде. Вкусно готовить сельдерей с морковью, огурцами, грибами, баклажанами, капустой.

Выбор корневого сельдерея при покупке.

Выбирайте корень сельдерея потяжелей при одинаковом размере. Если зелень или стебли остались на верхней части корня, они должны быть свежими, а не сухими, склизкими или поникшими. Корень сельдерея, как известно, достаточно трудно чистить, потому выбирайте крупные наиболее ровные, не узловатые корнеплоды, имеющие гладкую кожицу, чтобы потом не пришлось вычищать грязь из многочисленных укромных уголков и трещин.

Если вы нашли де-нибудь на рынке корневой сельдерей с длинными ярко-зелеными стеблями или зеленью — покупайте его! Свежесобранный корень сельдерея как правило более нежный и его легче чистить. Только не забудьте отрезать листья и стебли и храните их отдельно. Так сельдерей будет храниться дольше.

Хранение корня сельдерея

Поскольку сельдерей корневой — это корнеплод, то при правильном выборе при покупке он может храниться до полугода в тёмном, прохладном месте, например, в холодильнике, в сухом пакете или тканой салфетке. Если вы сможете правильно сохранить сельдерей, рекомендуем активно употреблять в зимнее время года, когда организм испытывает нехватку витаминов.

Противопоказания для корня сельдерея.

Корень сельдерея не следует употреблять беременным, кормящим женщинам, также людям с варикозным расширением вен и тромбофлебитами.

Ну и напоследок небольшое видео.

Поделиться в социальных сетях

Всё о сельдерей: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

Какой овощ сохраняет полезные свойства и витамины во все сезоны? А еще, как оказывается, спасает нашу нервную систему от перенапряжения! Бесконечно полезный и ароматный, этот диетический продукт является частым ингредиентом легких салатов и смузи. Даже Тристан и Изольда, по легенде, пили напиток любви, в состав которого входил сок этого овоща. И сегодня в рубрике «Продукт недели» на сайте REDMOND.Club речь пойдет именно о сельдерее.

Изначально сельдерей вообще не употребляли в пищу: из него изготавливали украшения. Сплетенные из этого пахучего растения венки и гирлянды наполняли жилье пряным свежим запахом, и их аромат, в свою очередь, служил отличным афродизиаком.

Еще Гиппократ утверждал, что при «расшатанных нервах» нужно употреблять в пищу сельдерей – во время стрессов он помогает снизить артериальное давление. Однако этот овощ хорош не только в случае нервных расстройств, но и при лечении ревматизма – больным рекомендуется придерживаться «сельдереевой диеты».

Сельдерей можно без опаски включать в рацион при авитаминозе, аллергических реакциях, диабете, артрите и ожирении. А еще сельдерей очищает кровь и замедляет процессы старения – просто незаменимый помощник для нашего организма! Для тех, кто стремится сохранить идеальную фигуру это продукт вообще идеален.

Летний совет: чайная ложка свежевыжатого сока сельдерея поможет с легкостью переносить жару в течение целого дня.

Сельдерей обладает терпким душистым ароматом и сладковато-горьким вкусом. В пищу употребляют корни, стебли и зелень сельдерея – для этого выращивают разные сорта. И даже семена сельдерея идут в дело: их используют для получения ценного эфирного масла для парфюмерии и косметики. Корневую мякоть добавляют в салаты, используют как основу для овощного пюре и котлет, едят сырой, кладут в супы. А чтобы во время нарезки она не темнела, ее стоит периодически сбрызгивать лимонным соком или выдерживать в соленой воде. Чем сильнее измельчен корень, тем ароматнее получится блюдо.

Сочные и низкокалорийные стебли сельдерея (черешковый сельдерей) – отличный ингредиент для овощных салатов и других диетических блюд, а также полезный и вкусный гарнир и в свежем, и в тушеном виде. Зелень сельдерея внешне очень похожа на петрушку, но аромат у нее более душистый и пряный. В пищу употребляют свежие листья, а зимой добавляют сушеную зелень в супы и другие блюда. Также сельдерей делает более ароматными любые домашние заготовки.

Чтобы стебли сельдерея лучше сохранились, сразу после покупки их следует опустить основаниями в холодную подсоленную воду. Листовой сельдерей чаще продается в горшочках: в таком виде он дольше остается свежим. Лучше всего для длительного хранения приспособлен корень сельдерея. Но и он имеет свойство вянуть – чтобы этого избежать, поместите его в сухое, прохладное и темное место.

100 граммов сельдерея (стеблей) в среднем содержат:

• Белки – 0,9 г
• Жиры – 0,1 г
• Углеводы – 2,1 г
• Калорийность – 12 кКал

Для сравнения: 100 г корня сельдерея содержат 21-34 кКал.

Сегодня сельдерей – очень популярный продукт. Конечно, многое зависит от личных предпочтений: кто-то не любит его за резкий аромат, а кому-то доставляет удовольствие сочно грызть его на работе вместо перекусов или делать на его основе овощные салаты. Но сходятся все в одном – этот продукт действительно диетический. И если вы следите за своей фигурой или придерживаетесь правильного питания, то лучшего ингредиента для вашего меню не найти!

Специя сельдерей

Специя сельдерей (лат. Apium) из семейства Зонтичных (Apiaceae) – находка для здорового и полезного питания.

Использование в кулинарии специи сельдерей
Сельдерей – универсальное растение и специя, поскольку в пищу используют зелень, черешки, корнеплоды и семена.

>Сочные черешки пахучего сельдерея великолепны сами по себе, в салатах с другими овощами, супах, гарнирах, соусах. Их можно есть свежими, запекать, обжаривать, отваривать, тушить, мариновать, засаливать, использовать в начинках, заливных, маринадах, соусах.

Те, кто сидит на диетах, знакомы с сельдереевым соком и отлично знают, что сельдерей – отрицательно калорийная пища.
Сельдерей – неотъемлемая часть коктейля кровавая Мэри.

Популярная ныне закуска – черешки сельдерея (а также другие овощи) с соусом.

Североамериканцы любят стебли сельдерея с арахисовым маслом.

Листья сельдерея хороши в салатах, используются для украшения блюд, а также ими ароматизируют супы, маринады, соусы, добавляют при тушении мясных и овощных блюд. В сухом виде – это специя сельдерей.
Корнеплод сельдерея можно есть в свежем виде, потерев в салат. Также он хорош при добавлении в супы и бульоны. Корень сельдерея можно запекать, жарить, тушить, мариновать.
Семена сельдерея придумали использовать не так давно – эта специя хороша для маринования, квашения, засаливания. В молотом виде семена сельдерея прекрасно дополнят основные, вторые блюда, салаты.
В семенах и стеблях сельдерея содержится много натрия, поэтому – это природный заменитель соли.
Сельдерей хорошо сочетается со многими другими специями – с перцем, укропом, петрушкой, кориандром и т.д. Сельдерей входит в смеси специй букет гарни, гамбургскую, смесь специй хмели-сунели
Сельдерей лучше долго не хранить – он очень быстро теряет свои полезные свойства и аромат.

Использование в медицине специи сельдерей
Издавна сельдерей использовался как лекарственное растение, поскольку содержит огромное количество полезных веществ. А также как средство для похудания – на переваривание сельдерея наш организм затрачивает больше энергии, чем получает. Сельдерей является натуральным абсорбентом, выводя из организма шлаки и излишки жидкости.
Сельдерей – афродизиак, полезен для усиления желания, а также он снимает стресс, улучшает настроение и сон, укрепляет иммунную систему.
Сельдерей используется для медицинских препаратов, связанных с лечением почек, мочевого пузыря, половой, сердечнососудистой системы. Сельдерей имеет заживляющие свойства, полезен для кожи и волос, улучшает пищеварение и зрение.
Сельдерей помогает при простудах и просто улучшает физическое состояние, препятствуя воспалительным процессам.
Употребление сельдерея укрепляет кости и мышечную ткань.
Есть люди, у которых противопоказания к использованию сельдерея – нужно советоваться с врачом.

Описание специи сельдерей
Сельдерей (лат. Apium) из семейства Зонтичных (Apiaceae), насчитывает около 20 видов и распространен повсеместно.

Мы используем в основном 3 разновидности сельдерея культурного или пахучего (Apiumgraveolens, лат. gravis — резкий, сильный, olens — пахнущий):
— Сельдерей листовой (secalinum)
— Сельдерей черешковый (dulce)
— Сельдерей корневой (rapaceum)

Сельдерей пахучий – 2х летнее растение, предпочитающее влажные плодородные почвы. Требует тщательного ухода.
Родиной сельдерея считается Средиземноморье, откуда это полезное растение распространилось по всему миру. Сейчас основными производителями считаются страны Европы, Азии, Африки, Америки, Индия.
Корнеплод сельдерея содержит сахара, белки, калий, кальций, фосфор. Также как и корнеплоды, листья и черешки сельдерея содержат аскорбиновую кислоту, каротин, протеины, витамины А, B, С, Е, К, PP, железо, кальций, калий, марганец, натрий, фосфор, цинк.
В сельдерее содержатся такие вещества как эфирные масла, кислоты, пурины, пектины, флавоноиды, апиол и др.

История специи сельдерей
Сельдерей был фаворитом Древней Греции, венки из него надевали на головы победителей Немейских Игр, считали омолаживающим растением. Гиппократ называл сельдерей средством ото всех болезней.
Авиценна рекомендовал сельдерей для желудка и пищеварения.
Сельдерей почитался священным и использовался в различных ритуалах в Египте и Древнем Риме.
Упоминания об использовании сельдерея в Китае относятся к 6 веку.
В 15 – 18 веках сельдерей вновь укоренился в европейских странах (на несколько столетий Европа забыла об этом чудо-растении, возможно, из-за религиозных запретов) и России. Примерно в это время селекционным путем был получен сладкий (лишенный природной горечи) сельдерей.
Греческое имя сельдерея selinon дало имя этому растению во многих языках (фр. celery, англ. celery, скандинавское selleri, немецкое Sellerie, старорусское селлерей). Латинское название рода сельдереев Apium используют испанцы – apio.
Городу Арвада (Колорадо, США) принадлежит титул Сельдерейной столицы мира, поскольку там сельдерей выращивается отменного качества и в промышленных масштабах.

Блюда со специей сельдерей

Запечённая свинина со специями

Телячья нежность

Салат со сливой, овощами, творогом

Истории со специей сельдерей

Польза для здоровья, питание, диета и риски

Сельдерей является частью семейства Apiaceae , в которое входят морковь, пастернак, петрушка и сельдерей. Хрустящие стебли делают овощ популярной низкокалорийной закуской и могут принести ряд преимуществ для здоровья.

Клетчатка сельдерея полезна для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Сельдерей также содержит антиоксиданты, которые могут играть роль в предотвращении заболеваний.

В этой статье рассматриваются возможные преимущества сельдерея для здоровья, а также его питательная ценность и способы его приготовления.

Питательные вещества, содержащиеся в сельдерее и его семенах, могут быть полезны для здоровья.

Однако стоит помнить, что эти питательные вещества содержатся в сельдерее в относительно небольших количествах. Употребление в пищу одного только сельдерея вряд ли предотвратит или вылечит какое-либо заболевание.

Профилактика воспалений и рака

Сельдерей содержит растительное соединение под названием апигенин, которое играет роль в традиционной китайской медицине как противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное и антиоксидантное средство.

Он также может обладать свойствами, помогающими бороться с раком.

По словам авторов обзора 2016 года, лабораторные тесты показали, что апигенин может способствовать апоптозу, разновидности запрограммированной гибели клеток, что может сделать его полезным в качестве лечения рака.

В 2015 году исследователи, проводившие исследование на мышах, пришли к выводу, что диета, богатая апигенином и апигенином, снижает экспрессию некоторых воспалительных белков. Таким образом, эти вещества могут уменьшить воспаление и восстановить баланс иммунной системы.

Сельдерей содержит флавоноид под названием лютеолин. Авторы статьи, опубликованной в 2009 году, предположили, что лютеолин может обладать противораковыми свойствами — он может помочь предотвратить распространение раковых клеток и вызвать их гибель. Они предположили, что лютеолин может сделать раковые клетки более восприимчивыми к воздействию химических веществ при лечении.

Узнайте больше о связи между раком и диетой человека.

Кровяное давление

Некоторые практикующие китайскую медицину используют сельдерей и экстракты сельдерея для снижения кровяного давления.

В одном исследовании изучалось влияние экстрактов семян сельдерея на кровяное давление у крыс, у которых было нормальное кровяное давление или искусственно вызванная гипертензия.

Авторы пришли к выводу, что экстракты снижают кровяное давление и повышают частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением, но не у крыс с нормальным кровяным давлением. Однако нет убедительных доказательств того, что семена сельдерея помогают снизить кровяное давление у людей.

Сельдерей также является хорошим источником клетчатки, и результаты Кокрановского обзора 2016 года показали, что у людей с высоким потреблением клетчатки кровяное давление может быть ниже, чем у людей, соблюдающих диету с низким содержанием клетчатки.

Авторы призвали к дальнейшим исследованиям для подтверждения своих выводов и определения точного воздействия различных типов волокон.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление?

Гиперлипидемия

Гиперлипидемия означает увеличение количества жировых молекул в крови. Часто симптомы отсутствуют, но повышается долгосрочный риск сердечных заболеваний и инсульта.

Исследование, проведенное в 2014 году на грызунах, показало, что экстракт сельдерея снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина у крыс, которые ели диету с высоким содержанием жиров.

Между тем в Кокрановском обзоре 2016 года было отмечено, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием клетчатки, по-видимому, имеют более низкий уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, чем те, кто потребляет меньше клетчатки.

Какие продукты есть или избегать при высоком уровне холестерина? Узнай здесь.

Neurogenesis

Апигенин может также стимулировать нейрогенез, рост и развитие нервных клеток.

В исследовании 2009 года исследователи дали крысам апигенин и обнаружили, что он стимулирует образование нервных клеток и улучшает их способность учиться и запоминать.

Подтверждение этих эффектов у людей, однако, потребует дальнейших исследований.

Другие преимущества

Некоторые исследователи предположили, что экстракты сельдерея также могут помочь предотвратить:

Однако подтверждение этих потенциальных преимуществ сельдерея и семян сельдерея потребует дальнейших исследований.

Узнайте больше о продуктах, содержащих антиоксиданты.

Сельдерей в основном состоит из воды, но он также содержит пищевые волокна. Один 4-дюймовый стебель сельдерея весом около 4 граммов (г) дает около 0.1 г клетчатки.

Помимо апигенина и лютеолина, сельдерей содержит другие растительные соединения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами.

К ним относятся:

• селинен
• лимонен
• кемпферол
• п-кумаровая кислота

Антиоксиданты различных типов помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы. Организм производит эти вещества как побочный продукт естественных процессов, но если их накапливается слишком много, они могут нанести вред.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы и предотвращают их повреждение, которое в противном случае может привести к развитию болезни.

Палочка сельдерея также содержит небольшое количество витамина К, фолиевой кислоты, витамина А, калия и витамина С.

Люди могут есть сельдерей сырыми или приготовленными.

Сырые овощи обычно содержат больше питательных веществ, чем приготовленные. Согласно одному исследованию, приготовление сельдерея на пару в течение 10 минут может незначительно повлиять на содержание антиоксидантов, но кипячение сельдерея может повлиять на него.

Сельдерей хорошо сочетается с:

• сыром
• соусов, например перегноем
• арахисовым маслом

Сочетание сельдерея с огурцом, яблоком, шпинатом и лимоном может дать вкусный и полезный смузи.

Или попробуйте добавить сельдерей или семена сельдерея в:

Ниже приведены некоторые рецепты, которые рекомендуют диетологи:

Двоюродный брат сельдерея, сельдерей, представлен в:

Узнайте больше о сельдерее здесь.

Авторы обзора, опубликованного в 2017 году, отмечают, что сельдерей может вызвать у некоторых людей тяжелую аллергическую реакцию.

Симптомы могут включать:

• крапивница
• опухоль
• затрудненное дыхание

Если у кого-то возникают проблемы с дыханием после употребления сельдерея, ему требуется неотложная медицинская помощь. Некоторые люди испытывают реакцию, называемую анафилаксией, которая может быть фатальной.

Любой, у кого аллергия на сельдерей, должен внимательно проверять этикетки продуктов питания, так как даже небольшие следы могут вызвать реакцию.

Также беременным женщинам следует избегать добавок из семян сельдерея, так как они могут вызвать стимуляцию матки.

Другой риск связан с пестицидами. Сельдерей занимает 11-е место в списке 15 видов продуктов, которые с наибольшей вероятностью содержат пестициды, в 2019 году Рабочей группой по окружающей среде. Хорошо промойте сельдерей, чтобы удалить следы загрязнения.

Сельдерей может стать хрустящей вкусной добавкой ко многим блюдам, а его семена и экстракты могут принести ряд преимуществ для здоровья. Из него также можно приготовить полезную низкокалорийную закуску.

Стоит отметить, что традиционная медицина и большинство исследований были сосредоточены на экстрактах сельдерея, а не на потреблении его палочек.

Однако есть свидетельства того, что употребление разнообразных свежих фруктов и овощей может принести пользу здоровью человека во многих отношениях.

Экстракт семян сельдерея доступен в виде добавки, но, как и в случае с любой другой добавкой, важно проконсультироваться с врачом о том, безопасно ли и целесообразно ли его использование. Некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами или быть неподходящими для определенных людей.

5 причин, по которым вы должны есть этот овощ

Многие из нас знают сельдерей лучше всего по тому, что осталось на блюде с сыром, когда исчезли морковь, красный перец и помидоры черри.Или укус в супе для повышения иммунитета в холодную погоду. Или идеальное средство для арахисового масла и изюма. Но какова польза сельдерея для здоровья? Достаточно ли это здорово, чтобы включать его в свой рацион? И если да, то как можно вкусно и оригинально его приготовить и съесть?

Популярность сельдерея

Сельдерей принадлежит к семейству зонтичных. Некоторые представители этого семейства, такие как морковь и пастернак, являются хорошо известными и вкусными корнеплодами. Среди других участников — некоторые из наших любимых специй, в том числе кориандр, тмин, тмин, укроп и петрушка.И есть даже такие крошечные, как болиголов, которые могут быть ядовитыми.

Сельдерей существует уже давно, он произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Есть свидетельства того, что люди распространяли семена сельдерея по всему миру еще в 4000 году до нашей эры, попадая в Швейцарию и другие места. На протяжении всей истории он также имел множество применений. Сельдерей и экстракт семян сельдерея веками использовались в медицине в Китае, Индии, Египте и Риме для лечения таких заболеваний, как подагра, артрит и обезболивание.

Большинству из нас знаком сельдерей обыкновенный, известный как зеленый или сельдерей Паскаля. Но знаете ли вы, что это не всегда выглядело так? До 17 века сельдерей имел гораздо более горький вкус и был полым внутри. Итальянцы разработали более сладкий и мягкий сельдерей из зеленых стеблей, который мы знаем сегодня,

Хотя мы гораздо лучше знакомы с частями этого овоща, которые растут над землей, корень также является вкусным и ценным источником пищи. Подземная часть сельдерея, известная как сельдерей (и без снисходительности прозванная «уродливым корнем»), придает текстуру и аромат многим зимним супам и тушеным блюдам.

Питание сельдерея

Поскольку стебель сельдерея в основном состоит из воды (95% по весу), вы можете быть прощены за предположение, что он содержит очень мало питательных веществ. Один из мифов состоит в том, что сельдерей — это «еда с отрицательной калорийностью». То есть, при жевании вы сжигаете больше калорий, чем получаете от потребления. Хотя на самом деле это не так, это правда, что сельдерей действительно содержит изрядное количество полезных питательных веществ в очень низкокалорийной упаковке.

Тот факт, что он требует много разжевывания и является отличным источником воды, не означает, что вам следует задирать нос.Сельдерей содержит желанную дозу некоторых важных витаминов и минералов. Например, простой стебель может обеспечить 25% вашей дневной потребности в витамине К. И он содержит 5% вашей дневной потребности в витамине А, фолиевой кислоте и калии. В меньших количествах вы найдете кальций, марганец, магний, фосфор и витамины группы B. Он также богат клетчаткой — около 1 грамма на стебель. Вы, наверное, замечали это, если когда-нибудь застревали в зубах волокнистые нитки сельдерея. (Зубная нить, кто-нибудь ?!)

Сельдерей не только является хорошим источником антиоксидантов и других полезных, борющихся с болезнями растительных соединений, таких как фитонутриенты и флавоноиды, но и богат электролитами.Электролиты — это химические вещества в воде, которые необходимы для функций организма. Они помогают с увлажнением, поддержанием нормального кровяного давления, восстановлением повреждений тканей и обеспечением правильной работы ваших мышц и нервов.

Один из этих электролитов находится в форме натрия. Теоретически это может быть проблемой для людей, соблюдающих диету с низким содержанием натрия, по медицинским причинам, таким как высокое кровяное давление или задержка жидкости. Однако в одном стебле содержится всего 50 мг натрия. Так что, если вы не едите много этого в дополнение к уже богатой солью диете, вам, вероятно, не о чем беспокоиться.

5 удивительных преимуществ сельдерея для здоровья

Помимо положительного питательного профиля, вот пять преимуществ сельдерея для здоровья, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

1. Может помочь в борьбе с раком

Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают удалять из клеток свободные радикалы, способствующие развитию рака. Фактически, экстракт сельдерея был изучен на наличие двух потенциальных противораковых соединений: апигенина и лютеолина. Апигенин разрушает свободные радикалы в организме и может способствовать гибели раковых клеток.Он также, по-видимому, способствует аутофагии — процессу, при котором ваше тело удаляет дисфункциональные клетки или компоненты, помогая предотвратить болезнь.

Исследования также показывают, что лютеолин, растительный флавоноид сельдерея, может быть ответственным за его потенциальные противораковые эффекты. В одном исследовании исследователи обнаружили, что добавление лютеолина снизило количество опухолей у мышей почти вдвое. И это замедлило прогрессирование оставшихся опухолей. И если этого недостаточно, исследования из Китая показывают, что употребление двух стеблей в неделю может снизить риск рака легких до 60%.Другие исследования показывают, что употребление сельдерея может быть эффективным в борьбе с раком груди, яичников, поджелудочной железы, печени и простаты. Ух ты!

2. Может уменьшить воспаление, связанное с хроническим заболеванием

Экстракты семян сельдерея уже давно используются и изучаются на предмет их противовоспалительных свойств. На протяжении всей истории болезни для лечения воспалений использовались различные препараты сельдерея и его семян. Некоторые исследования показывают, что экстракт семян сельдерея так же эффективен в лечении симптомов артрита, как и такие препараты, как аспирин, ибупрофен и напроксен.Он также может иметь обезболивающий эффект. И это может быть защитой от повреждения желудка, которое может возникнуть из-за приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Кроме того, исследование 2008 года, проведенное учеными из Университета Иллинойса, показало, что лютеолин в сельдерее может значительно уменьшить воспаление мозга. И он может иметь потенциал для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.

3. Это может снизить риск сердечных заболеваний

Употребление этих хрустящих овощей может защитить ваше сердце, улучшая общие биомаркеры сердечных заболеваний.Исследование на крысах, проведенное в 2009 году, показало, что при введении экстракта сельдерея в течение 60 дней у крыс наблюдалось значительное снижение липидов в крови, включая общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Сельдерей также может снизить кровяное давление, даже если он довольно богат натрием — увлекательный парадокс. Смесь сока сельдерея и меда использовалась в Китае для этой цели долгое время и с успехом. В Южной Африке сок сельдерея, смешанный с уксусом, дают беременным женщинам, чтобы снизить высокое кровяное давление.

4. Может поддерживать мужскую фертильность

Обзор 16 исследований сельдерея и фертильности за 2017 год показал, что сельдерей может иметь защитный эффект от веществ, которые могут повредить количество сперматозоидов. Точно так же исследование влияния сельдерея на фертильность у крыс в 2015 году показало, что 30-дневный прием экстракта листьев сельдерея потенциально может улучшить количество сперматозоидов. Это может быть связано с тем, что он оказывает ингибирующее действие на свободные радикалы, что может отрицательно повлиять на фертильность. Однако не было определено, сколько сельдерея вам нужно съесть или выпить, чтобы увидеть эти преимущества.

5. Может поддерживать здоровье кишечника и пищеварительной системы

Сельдерей богат нерастворимой клетчаткой, которая повышает чувство сытости и помогает похудеть, а также способствует регулярному употреблению пищи. Другими словами, он может предотвратить и вылечить запор, а также очистить кишечник. В исследовании 2010 года исследователи изучали влияние экстракта сельдерея на лечение язвы желудка. И они изучили его общие защитные свойства для желудочно-кишечной системы крыс. Крысы, которых предварительно лечили экстрактом сельдерея до того, как у них развилась язва желудка, испытали гораздо меньшее повреждение желудка, чем те, которые не лечили.Исследователи предполагают, что это, вероятно, связано с антиоксидантными свойствами сельдерея, вывод, который подтверждается другими исследованиями сельдерея и здоровья.

Потенциальные недостатки употребления сельдерея

Хотя включение сельдерея в ваш рацион приносит много пользы для здоровья, есть несколько причин, по которым вы можете проявлять осторожность с ним.

Сельдерей находится в списке «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде (EWG), который содержит наиболее загрязненные пестицидами продукты. Пестициды всасываются через основание стеблей, где они впитывают воду.Хотя это не означает, что вам следует избегать его вообще (обычные продукты лучше, чем вообще ничего), это один из тех продуктов, которые вы, возможно, захотите купить органически — если сможете. По крайней мере, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как лучше всего мыть фрукты и овощи от пестицидов.

Клетчатка в сельдерее нерастворима, что означает, что она плохо переваривается пищеварительным трактом. Другими словами, это помогает перемещать предметы прямо через кишечник. Хотя получение достаточного количества нерастворимой клетчатки является хорошей идеей для большинства людей (и большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в целом), бывают случаи, когда употребление слишком большого количества может привести к диарее и жидкому стулу.

Аллергия на сельдерей встречается довольно редко. Чаще всего возникает аллергия на корень сельдерея с такими симптомами, как зуд и отек горла, губ и языка. А в самых тяжелых случаях у людей с аллергией на сельдерей может даже возникнуть анафилактический шок. Если вы один из редких людей, страдающих аллергией на этот овощ, то меня не волнует, что говорят исследования о его пользе для здоровья — не ешьте его!

Как хранить сельдерей

Если вы когда-либо оставляли сельдерей на прилавке или, возможно, слишком долго оставляли без защиты в холодильнике, вы, вероятно, видели, что он увядал.Со временем стебли становятся мягкими и эластичными. Если вы планируете съесть его в течение нескольких дней, вы можете хранить сельдерей в корзине для продуктов в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть как можно дольше, вот несколько вариантов (все из которых требуют охлаждения):

• Полностью погрузите стебли в воду. Это хорошо работает из-за высокого содержания воды в сельдерее. Вы действительно можете обратить вспять увядание старого сельдерея, если поймаете его достаточно быстро. Обрезанные стебли положить в стакан или таз под водой и накрыть емкость крышкой.
• Положите стебли в стакан или банку с водой, как букет цветов, и оставьте их открытыми, так чтобы верхушки торчали наружу.
• Обернуть обрезанные стебли влажным полотенцем, накрытым алюминиевой фольгой.

В отделе «крутой кухонной науки» можно выращивать сельдерей дома. Это может быть даже проще, чем выращивать его из семян, так как растение лучше всего чувствует себя при более низких температурах или в помещении.

Начните с пучка сельдерея из магазина; срежьте стебли и храните их в холодильнике.Затем поместите трехдюймовый корень пня в неглубокий стакан с водой. Меняйте воду каждые несколько дней. Вы также можете добавить удобрения, чтобы помочь ему расти (совершенно необязательно). Через несколько дней вы должны увидеть рост новых корней и листьев.

Посмотрите, как легко снова вырастить сельдерей из обрезков, в этом пошаговом видео.

https://www.youtube.com/watch?v=UkY5y63fSV8

Феномен сока сельдерея

Целебные свойства сока сельдерея были популяризированы спикером Food Revolution Summit и Medical Medium Энтони Уильямом.По словам Уильяма, сок сельдерея, употребляемый сам по себе натощак, содержит неоткрытые кластерные соли, которые выполняют следующие функции:

• Восстановите соляную кислоту в желудке, которая помогает убивать вредные патогены, приводящие к болезням, включая вирус Эпштейна-Барра.
• Увеличивает силу и количество желчи в вашем теле. Кластерные соли действуют как антисептики для любых присутствующих патогенов.
• Восстанавливает вашу центральную нервную систему, удаляя яды и старые токсины, которые со временем накапливаются в организме и сеют хаос.
• Очищает вашу печень от пестицидов, растворителей, гербицидов, токсичных тяжелых металлов и всех видов опасных химикатов.

Некоторые из них подтверждены научными исследованиями, а некоторые нет (по крайней мере, пока). Однако мы знаем, что многие люди клянутся, что употребление сока сельдерея изменило их жизнь к лучшему. В любом случае нельзя оспаривать, что сельдерей сам по себе является полезным овощем и полезен для вас.

Вот видео, на котором об этом рассказывает Энтони Уильям:

https: // www.youtube.com/watch?v=X-MT3dhZLIk

И он тоже написал об этом книгу. Медицинский средний сок сельдерея: самое мощное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы Во всем мире доступно здесь.

Если вы хотите попробовать сок сельдерея, вот несколько советов, как добиться успеха:

Многие люди рекомендуют избегать высокоскоростных блендеров из-за опасений, что они разрушат определенные соединения в сельдерее, такие как антиоксиданты. Вместо этого любители сока сельдерея предлагают использовать качественную медленную соковыжималку.Говорят, что медленная скорость не дает сельдерею нагреваться и терять питательные вещества. Дополнительным преимуществом является то, что низкоскоростные соковыжималки с меньшей вероятностью забьются «струнами».

Как использовать сельдерей

 $ pip install "сельдерей [librabbitmq]"

$ pip install "сельдерей [librabbitmq, redis, auth, msgpack]"
 

 $ tar xvfz сельдерей-0.0.0.tar.gz
$ cd сельдерей-0.0.0
Сборка $ python setup.py
# установка python setup.py
 

 $ pip установить https://github.com/celery/celery/zipball/master#egg=celery
$ pip install https://github.com/celery/billiard/zipball/master#egg=billiard
$ pip install https://github.com/celery/py-amqp/zipball/master#egg=amqp
$ pip установить https://github.com/celery/kombu/zipball/master#egg=kombu
$ pip установить https://github.com/celery/vine/zipball/master#egg=vine