Самый простой рецепт компота из яблок на зиму: Компот из яблок на зиму — 9 простых рецептов

Компот из яблок на зиму – 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Фруктовые напитки домашнего приготовления обладают освежающим вкусом, неповторимым ароматом и содержат большое количество витаминов в отличие от магазинных аналогов. Чтобы наслаждаться ими в любое время года, можно законсервировать компоты из яблок на зиму, которые идеально подойдут для ежедневного меню и праздничного стола.

Содержание материала:

Классический компот из свежих яблок на зиму

Яблочный компот по классическому рецепту готовится легко. Плоды для него нужно выбирать сочные, спелые, яркого цвета, тогда напиток получится особенно вкусным и аппетитным.

Необходимые компоненты (на трёхлитровую банку):

• яблоки – 0,4 кг;
• вода – 3 литра;
• сахар – 50 грамм.

Готовим:

1. Сначала надо подготовить посуду для будущих консервов. Для этого чистые банки необходимо подержать 10 минут в горячей духовке или микроволновке при средней мощности. Крышки положить в кипяток на 7-8 минут.
2. Затем яблоки перебрать, и хорошенько вымыть. Удалить из них сердцевину и порезать на 5-6 частей.
3. Фрукты поместить в кастрюлю с горячей водой и проварить 5 минут. После чего пересыпать их в дуршлаг и остудить, подставив под холодную воду.
4. Банки заполнить яблоками так, чтобы их было чуть больше половины.
5. В жидкость, где варились плоды, насыпать сахар и приготовить сладкий сироп.
6. Затем горячим отваром залить банки с яблоками и накрыть крышками.
7. Консервы поставить в объёмный таз с водой, довести её до кипения и стерилизовать в течение 30 минут.
8. После этого закатать все банки крышками.
9. Заготовки перевернуть, укутать тёплым одеялом и оставить на сутки.

Компот из яблок на зиму готов. После полного остывания его следует поместить на постоянное место хранения.

Вкусный напиток в мультиварке

Сварить компот из яблок с последующей консервацией можно весьма оригинальным способом, с помощью мультиварки. Такой напиток практически не отличается по вкусу от заготовок, приготовленных на плите.

Необходимые компоненты:

• яблочные плоды – 1,5 кг;
• вода – 1,5 литра;
• сахар – 200 грамм;
• один лимон;
• гвоздика – 2-3 шт.

Готовим:

1. Фрукты тщательно промыть и очистить от кожуры. Яблоки разрезать на дольки и убрать из них косточки.
2. Плоды полить соком, выжатым из лимона – тогда они сохранят свой цвет и не потемнеют.
3. Положить яблочную кожуру в мультиварку, затем налить воды, насыпать сахар, закрыть крышку и сварить сироп. Готовить 15 минут, используя режим «Тушение». Затем отвар процедить через марлевую ткань.
4. Порезанные фрукты сложить в банки, залить горячим сиропом и подождать до остывания. После этого перелить жидкость в чашу электропечи, положить гвоздику и довести до кипения, выбрав функцию «Мультиповар».
5. Наполнить банки с яблоками отваром из мультиварки, а затем простерилизовать в объёмной кастрюле с кипящей водой около 20 минут.
6. После этого герметично запечатать банки железными крышками.

Консервированный напиток из свежих яблок поможет утолить жажду в жаркие дни и подарит отличное настроение во время семейного обеда в холодное время года.

Как сварить компот из яблок с черноплодной рябиной

Напиток из черноплодной рябины с яблоками получается очень вкусным и является источником микроэлементов и витаминов, необходимых для здоровья человека. Поэтому, чтобы сохранить все ценные вещества, во время приготовления компота фрукты не следует подвергать длительному кипячению.

Необходимые компоненты (на 3 литра):

• черноплодная рябина – 250 грамм;
• сахар – 130 грамм;
• яблоки (мелкий сорт) – 700 грамм.

Готовим:

1. Отобрать крупные спелые ягоды рябины и хорошо промыть проточной водой.
2. У яблок отрезать хвостики, затем вымыть их и обсушить.
3. В чистые банки сначала положить яблоки, а затем насыпать черноплодку. Следует учесть, что стеклянные ёмкости должны быть заполнены плодами наполовину.
4. Вскипятить воду, залить ею фрукты, прикрыть крышками и оставить до полного остывания.
5. Через ситечко перелить настой в кастрюлю, положить сахар, поставить на огонь и варить около 3-5 минут.
6. Полученным сиропом наполнить банки до самого верха и запечатать стерильными крышками.

Хранить вкусный и полезный напиток в тёмной кладовке, где нет сырости и сквозняков, не более 2 лет.

Яблочный компот на зиму без стерилизации

Чтобы побаловать себя и близких консервированным компотом из яблок, можно воспользоваться рецептом быстрого приготовления без стерилизации. Для заготовки лучше подобрать небольшие яблоки светлого цвета, например «Белый налив».

Необходимые компоненты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 5 литров;
• сахар – 400 грамм.

Готовим:

1. Тщательно перебрать фрукты и убедится в отсутствии порезов или тёмных пятен. Затем вымыть яблоки и избавиться от плодоножек.
2. Разложить плоды по трёхлитровым банкам, учитывая, что в каждой ёмкости их должно быть не больше 6-7 штук.
3. Залить яблоки кипятком, накрыть крышками и закутать пледом.
4. Через 12-14 часов фруктовый настой перелить в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на огонь.
5. Варить сироп около 5 минут, затем сразу налить его в банки с плодами.
6. Стеклянные ёмкости закатать, поставить крышками вниз, укрыть тёплой тканью и подождать до окончательного остывания.

Компот из яблок на зиму без стерилизации готов.

Несладкий компот для детей

Ребёнку яблочный компот зимой можно сварить из сухих фруктов. При правильном приготовлении, такое питьё подойдёт даже для младенцев.

Необходимые компоненты:

• высушенные яблоки – 180 грамм;
• вода – 400 мл.

Готовим:

1. Вначале надо поместить сухофрукты в тёплую воду на 25 минут, чтобы они набухли.
2. Кастрюлю с водой вскипятить и засыпать в неё кусочки яблок.
3. Варить 20 минут, затем накрыть крышкой и настаивать 1 час.
4. Отфильтровать компот через мелкое ситечко.

Питьё для детей будет ещё полезнее, если его приготовить с добавлением сушёной груши, цедры лимона или кураги.

Из сушёных яблок с сухофруктами

Такой компот (или взвар) незаменим в зимний период, когда нет возможности приобрести свежие яблоки. Кроме того, напиток на основе сухофруктов поддержит во время простуды и поможет укрепить иммунитет.

Необходимые компоненты:

• сушёные яблоки – 400 грамм;
• вода – 3-4 литра;
• изюм – 100 грамм;
• сахар – 200 грамм;
• корица — 1 шт.

Готовим:

1. Высушенные фрукты сполоснуть водой, поместить в дуршлаг и дать им стечь.
2. Затем яблоки с изюмом отправить в кастрюлю с водой, довести до кипения и добавить сахар. Варить 20 минут на маленьком огне. В конце положить корицу и через 2 минуты выключить печь.
3. Компоту дать настояться под закрытой крышкой 40 минут.

Если потребуется, взвар можно процедить через сито. Употреблять в горячем и холодном виде.

Компот из свежих яблок и винограда

Этот напиток имеет приятный цвет и обладает довольно насыщенным вкусом. Желательно его сварить из красных яблок и тёмного винограда, тогда компот будет выглядеть особенно аппетитно.

Необходимые компоненты:

• виноград и яблоки – по 370 грамм;
• лимонная кислота – 10 грамм;
• сахар – 320 грамм.

Готовим:

1. Фрукты тщательно вымыть, а затем подсушить.
2. Яблоки порезать пластинами, виноград освободить от кисточек.
3. Плоды разложить по трёхлитровым банкам, залить кипящей водой и дать постоять полчаса.
4. Затем через пластмассовую крышку с отверстиями перелить всю жидкость в кастрюлю и насыпать сахар.
5. Варить сироп около 4 минут, затем разлить его по банкам и добавить лимонную кислоту.
6. Тщательно закупорить металлическими крышками и оставить под одеялом для остывания.

В яблочный компот с виноградом можно добавить несколько листиков лимонной мелиссы, тогда напиток приобретёт изысканный и пряный аромат. Хранить готовые консервы рекомендуется 2 года.

Компот из яблок на зиму без сахара простой рецепт без стерилизации

Много лет назад мы решили закатать яблочные и ягодные компоты на зиму без сахара. Были сомнения,  не испортятся ли заготовки, тем более, что мы не стерилизовали их и не варили. Просто заливали два раза кипятком, укупоривали и снимали в подпол.

Опасения оказались напрасными, яблочные, вишневые заготовки отлично сохранились до весны. Они не потемнели и никак не изменились ни по вкусу, ни по виду. Но самое важное — эти напитки с удовольствием выпивались всеми домочадцами. Кто хотел, добавлял сахара в стакан, а кому-то понравилось и так.

В последующие годы закрывали какую-то часть яблочных и ягодных компотов  на зиму без сахара для вегетарианцев, появившихся в нашей семье. Выручит такой способ консервации  и диабетиков, которым сладкое противопоказано.

Замороженные фрукты и ягоды – это конечно, тоже неплохо, только морозилка не резиновая. Да и открыть зимой баночку напитка, в котором сохранился летний солнечный день— это особенное удовольствие.

Простой рецепт яблочного компота на зиму без сахара

Лучше всего яблочки для консервации отбирать кисловатые, поздних сортов. В них уже присутствует необходимая кислинка, которая помогает плодам хранится, не темнея.

Однако, и те фрукты, что стали сладкими  уже на ветках, нисколько не теряли аппетитного вида в заготовках. Внутри банок они выглядели такими же, какими их туда положили при консервировании.

Сомнительные советы опускать в соленый кипяток чуть ли по каждому ломтику, излишни. Наши дольки не темнели и не портились за все время стояния в подполе, а это практически до нового урожая.

Рецепт заготовок яблок без сахара на 3-х литровую банку чрезвычайно прост:

• Яблоки –  сколько есть. (Чем больше, тем вкуснее.)
• Вода – крутой кипяток для заливки.
• Стеклянные банки.
• Металлические крышки.

Вот и все, что нам нужно. Остальные составляющие – ответственное отношение,  время, стерильность тары, герметичная укупорка.

Надежнее всего брать металлические крышки, которые герметично укупуривают тару при помощи закаточной машинки. Винтовые закрутки, особенно бывшие ранее в употреблении, могут подвести, что бывает очень обидно.

Кроме того, придется очень серьезно отнестись к чистоте банок и крышек, которые будут использоваться для консервации. С этого нужно начинать все подготовительные работы.

Важно!

Как стерилизовать банки для консервирования в домашних условиях

Банки хорошо промывают мыльным раствором губкой изнутри и снаружи. Пойдет любое средство для мытья посуды. И не обязательно изощряться с содой, горчицей и прочими кардинальными средствами. Достаточно хорошо выполоскать все после тщательного мытья под проточной водой из под крана.

К слову

Поэтому хорошо помыть банку средством для посуды и прополоскать, а затем простерилизовать над паром вполне достаточно, чтобы банки отлично хранились и содержимое их не портилось.

В кастрюле, наполненной до половины, у нас уже должна закипеть вода. Слишком полной ее кипятить не надо.  Нам нужен пар, который наполнит весь объем тары, а не заплескивающийся в банку кипяток.

Используя кольцо для кастрюль, ставим каждую банку вверх дном и ждем минут 5- 15. В зависимости от размера банки. Нам нужно, чтобы пар не только заполнил весь объем, но и прогрел стенки.

После этого снимаем баночку с кипящей кастрюли и горлышком вниз ставим на чистое полотенце остывать.

Внимание!

Попутно, в той же кастрюле, под кольцом для стерилизации, кипят наши крышки. Перевариться они не могут, поэтому беспокоится о времени их пребывания в кипятке не стоит. Выловите их после того, как все банки будут простерилизованы. Их тоже следует поместить на сухое полотенце, чтобы просохли.

Кроме описанного способа обработки банок над кастрюлей с водой, есть еще несколько:

• в духовке
• в микроволновке
• на носике чайника.

1. Стерилизация в духовке подразумевает помещение чистых, вымытых банок в духовку и прогрев в ней.
   Тару ставят в еще холодный или чуть теплый духовой шкаф. Иначе они лопнут или треснут.
   Плюс этого способа: банок можно обработать одновременно много, поэтому процесс проходит несколько быстрее.
2. На носике чайника отлично стерилизуются маленькие или нестандартные баночки, которые проваливаются в отверстие кольца на кастрюлю из-за малого диаметра горлышка.

Чтобы получить представление о процессе обработки банок под сезонные заготовки посмотрите видео. Выбирайте наиболее подходящий и стерилизуйте банки для консервации, чтобы ваши компоты не портились долгое время, урожай не пропал зря, а ваше время и труды всю зиму радовали домочадцев.

Компот из яблок на зиму без варки и стерилизации

Совсем необязательно брать только не червивые или не битые плоды. Все проблемные места легко вырезаются. В консервацию идут даже маленькие дольки, главное, чтобы они не были поврежденными.

Наступило время нарезать яблочки дольками (или использовать яблочки целиком, если они мелкие и пролезают в банку.

Нужно ли чистить кожуру с яблок для компота на зиму?

Кожицу, даже если она толстая, чистить необязательно. Скорее это нежелательно. В ней много витаминов, которые сохранятся в компоте. На сохранность заготовки наличие кожуры никак не влияет.

Если имеем в распоряжении побитые и поеденные червяками яблоки, режем так, чтобы не осталось ни одного подозрительного пятнышка, не заботясь о форме долек.

Все нарезанное промываем холодной проточной водой в дуршлаге и укладываем в банку. Если яблочек у нас вволю, наполняем тару под самое горлышко, какого бы размера она не была. На 3 литровую банку нужно будет больше плодов да кипятка, вот и вся разница.

Хорошо, если к этому моменту уже «белым ключом» кипит на плите кастрюлька с водой. Но можно заливать и из чайника, только что снятого с плиты. Чем горячее, тем лучше пропитается содержимое во время первой заливки.

Кипяток вливается тонкой струйкой, чтобы не выплескивалось и равномерно заполняло весь объем банки, уже наполненной кусочками яблок. Если не спешить, то ничего не лопнет и не треснет.

Осторожность и осмотрительность во время всех операций с кипящей водой – необходима.

Достаточно подержать залитые кипятком яблоки в стерильной банке минут 10, прикрыв крышками, которыми предполагается их закатать.

Это нужно, чтобы дольки термически обработались. Дополнительная гарантия качественной и безопасной домашней заготовки.

После этого, нужно слить остывший кипяток в пустую кастрюлю, воспользовавшись специальной крышкой с дырочками и носиком.

Из банок со стандартным размером горлышка это труда не оставляет. Она плотно одевается на банку. С банками маленького диаметра или напротив, слишком большого, приходится поломать голову и проявить изобретательность.

На заметку

Поскольку вы сольете обратно в кастрюлю ровно столько остывшего настоя, сколько помещалось в ваших баночках, не придется доливать недостающее или выливать лишнее. Особенно это удобно, когда компоты закатывают сладкими, тогда можно точно рассчитать количество сиропа.

Итак, слили первую заливку обратно в кастрюлю и кипятим второй раз. Ждем полного закипания первого отвара и заливаем его кипящим в банки с яблоками. Это вторая и окончательная заливка. Видно, что вода продолжает булькать прямо в банках.

Пришла пора закрывать наш яблочный компот, в котором нет ни грамма сахара, крышкой с помощью закаточной машинки. Убедившись, что крышка полностью укупорила горлышко, переворачиваем (очень осторожно!) каждую баночку кверху дном на чистое полотенце. Если есть подтекание, оно проявится мокрым пятном на подстилке.

Теперь остается укутать чем-нибудь теплым наши заготовки, чтобы остывали подольше, что просто необходимо для завершения процесса консервации. Остывшие банки, на следующий день, снимаем в подпол.

На заметку

Таким образом, яблочные компоты мы закатали под герметичные крышки без варки и без стерилизации. Эти операции, на наш взгляд, излишни, потому что все отлично хранится всю зиму и выглядит очень аппетитно.

К сведению

Уже не одно десятилетие, каждое лето, мы делаем заготовки напитков из фруктов и ягод несладкими. В нашей семье прибавилось число сторонников здорового питания и консервация без сахара пользуется большей любовью. К тому же, при желании, в стакан с напитком легко добавить мед или сахар по вкусу.

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку рецепты с фото пошагово

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку рецепты с фото пошагово

Сегодня мы подготовили несколько вкусных рецептов компота на зиму из яблок на 3-х литровую банку. Варить яблочные и фруктово-ягодные компоты на зиму стало неотъемлемой традицией многих семей.

Когда на кухне варятся компоты, в доме витают сладковато-пряные ароматы яблок, слив или груш. Это мама «закатывает витамины».

С любовью раскладывает их по баночкам и заливает вкуснейшим сиропом. Поэтому, даже сейчас, когда полки магазинов завлекают пестрым разнообразием фруктовых напитков, рецепты маминых и бабушкиных натуральных, полезных компотов бережно хранят домашние кулинарные книги.

Подборка лучших из этих рецептов представлена в виде коллекции избранных компотов из яблок.

Яблочный вкус прекрасно сочетается с фруктово-ягодными дополнениями. И, конечно же, яблоки любят пряные добавки, особенно корицу, гвоздику и мед.

Пошаговые рецепты приготовления компота из яблок на зиму. 

Компот из целых яблок на зиму

Если не знаете, как закатать и как приготовить компот из яблок на зиму, тогда читайте рецепт быстрого вкусного напитка. Конечно практически каждая хозяйка заготавливает огромное количество компотов на зимний период. Так как домашние компоты не идут ни в какое сравнение с магазинными соками и нектарами которые приготовленный непонятно как.

Ингредиенты:

• Яблоки 1 кг.
• Вода.
• Сахар 200 грамм сахара на одну 3-х литровую банку.

Процесс приготовления:

• 1.Пред приготовлением компота банки нужно простерилизовать.
• 2.Яблоки перебрать помыть немного дать стечь воде.
• 3.Уложить в яблоки в каждую банку до самого верха.
• 4.Залить банки крутым кипятком накрыть стерилизованными крышками. Воду наливать до самого горлышка. Или с горкой :).
• 5.Оставить банки на 15-20 минут. Горячая вода прогреет яблоки. Яблоки впитают в себя немного воды так и должно быть.
• 6.Слить воду с банок в кастрюлю. Нужно будет немного долить воды обычно я доливаю не больше 0,5 литра воды.
• 7.В слитую воду добавим сахар по 200-250 грамм на 1 балон яблок.
• 8.Сироп ставим на плиту кипятим и разливаем по банкам. Теперь можно закрутить крышки плотно при помощи специального ключа для закрутки крышек.

Маленькая рекомендация к рецепту. В каждую банку по желанию можно добавить лимонную кислоту. Это необязательный ингредиент. Но так сироп получается немного другого цвета ну и вкус соответственно. На 3-х литровую банку достаточно будет кислоты на кончике ножа.

Также по желанию в каждую банку можно положить пару листиков мяты или веточку тархуна. Что так же придаст вашему компоту из яблок дополнительный аромат. Но конечно можно из без каких-либо дополнений. Можно приготовить просто натур продукт без добавок что тоже очень хорошо.

9.После того как сироп оказался в банках и крышки закручены. Банки нужно перевернуть крышками в низ, балоны укутать и продержать их в таком положении до полного остывания.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Компоты из яблок на зиму чаще всего закрывают именно в 3 литровых банках, чтобы на всю семью хватило.

Ингредиенты на 3 литровую банку яблочного компота:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 250 г;
• вода – 1 л.

Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). 

Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства.

Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.

Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется.

Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Пошаговый рецепт с фото: приготовление яблочного компота на зиму в 1 литровой банке.

 Компоты из фруктов – это лучшее, что можно заготовить на зиму. Их можно делать не только из яблок, но и из груш, слив, персиков, абрикос и прочих фруктов. Очень вкусно готовить ассорти, когда в одной банке уживаются несколько разных видов фруктов и ягод.

Компоты можно приправлять капелькой ванилина, лимонной кислоты и веточками разных трав, например, мелиссы и мяты.

• Яблоко( 500 г. )
• Сахар( 100 г. )
• Вода

Для приготовления компота понадобятся: яблоки, вода и сахар.

Яблоки нужно вымыть и удалить из них сердцевину. Очищать от кожуры их не надо.

Теперь крупные куски яблок измельчите красивыми дольками, пусть они будут похожими друг на друга по форме и примерно одинакового размера.

Готовим для консервации банку. Проще всего ее поставить в микроволновку и включить максимальный нагрев. Для одной банки достаточно 2-3 минут. Отправляем в банку яблоки.

Теперь нужно налить в яблоки крутой кипяток. Не забудьте поставить в банку ложку, чтобы она не лопнула. Прикрываем ее крышкой и оставляем отдыхать до остывания.

Ориентиром к тому, что банку нужно сливать в кастрюлю послужит то, что вы сможете ее взять голыми руками, она уже не будет горячей. Выливаем компот в кастрюлю. Сыпем сахар.

Надо дать компоту еще раз закипеть и хорошо размешать в нем сахар. Кипящей жидкостью снова заливаем яблоки в банке. Пусть жидкость немного выступает над горлышком.

Крышку нужно закатать специальным ключом, заранее ее простерилизовав в кипятке.

Закатанную баночку надо перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Так делают для того, чтобы сразу определить некачественную крышку и переварить консервы снова. Одеяло необходимо для того, чтобы как можно дольше сохранялась высокая температура. Это способствует лучшей сохранности банок.

 Компот из слив и яблок

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма летних сортов яблок,
• 0,4 кг темных слив,
• литр воды,
• полтора двухсотграммового стакана сахара.

Приготовление:

1. Поставить воду на плиту. Пока она кипятится, помыть и почистить фрукты. Зрелые плотные яблоки порезать пополам (крупные на 4 части), удалить хвостик-плодоножку и середину с зернами.
2. Сливы можно оставить с косточкой для особого вкуса. Выложить подготовленные фрукты в чистые банки. 3 литровая банка должна быть заполнена примерно на половину.
3. Залить кипящей водой яблоки и сливы, накрыть крышкой и дать остыть 10-15 минут. Воду вылить в кастрюлю, всыпать сахарный песок.
4. Довести до кипения и залить сиропом фрукты еще раз.
5. Помним, что при закатке компота без стерилизации сиропа в банке должно быть «с горкой».
6. Закатанный фруктовый компот перевернуть вверх тормашками, плотно укутать и оставить в покое до остывания.

Яблочный напиток вынести в темное, прохладное место.

Компот из яблок на зиму кусочками (с лимонной кислотой)

Рецепт самого простого компота из яблок на зиму. Этот напиток получается всегда, отлично стоит всю зиму даже при комнатной температуре, но при этом не требует стерилизации. По этому же принципу готовят компот с другими фруктами и ягодами. Расчет продуктов на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

•  0,5-0,7 кг яблок;
•  250 г сахара;
•  1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

• 1. Сразу поставьте на плиту кипятиться воду, всего понадобится где-то 2,5 литра, но вскипятите немного больше, чтобы был запас.
• 2. Пока вода закипает, нужно промыть яблоки, вытереть чистыми салфетками, порезать дольками. Мельчить не нужно.
• 3. Сложите кусочки яблок в банку.
• 4. Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой. Дайте фруктам прогреться четверть часа.
• 5. Слейте всю жидкость в кастрюлю, добавьте по рецептуре сахар. Поставьте на плиту, прокипятите минутки три.
• 6. В банку добавьте лимонную кислоту.
• 7. Залейте компот кипящим сиропом, закатайте крышкой.
• 8. Переверните банку, накройте чем-нибудь теплым, например, одеялом. Держите до остывания.

 Компот из яблок и груш с пряностями

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма летних сортов груш и полкилограмма яблок,
• двухсотграммовый стакан сахара,
• литр воды,
• грамм лимонной кислоты,
• корица,
• гвоздика,
• бадьян – по вкусу.

Приготовление:

1. Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить хвостики и косточки.
2. Фрукты порезать на 2-4 части и поместить в банки. Залить кипящей водой и забыть о них на 15 минут.
3. Воду слить в кастрюлю, насыпать сахарного песка и добавить специи, кислоту.
4. Довести маринад до кипения. Варить 3-4 минуты. Снова залить банки с фруктами, прикрыть крышками.
5. Стерилизовать или пастеризовать яблочно-грушевый компот в тазе с водой. кипячения зависит от выбранного способа обработки и объема банки – от 10 до 30 минут.
6. Готовый напиток закатать крышками, перевернуть на горлышко и укутать теплой «одежкой» на 12-14 часов.

Место хранение – прохладное.

Компот из яблок на зиму (с целыми плодами)

Еще один рецепт компота без стерилизации, но уже с целыми яблочками. Для этого напитка понадобятся небольшие плоды сорта «Антоновка». На одну трехлитровую банку идет от 8 до 10 штук.

Ингредиенты

• 8-10 яблок;
• 2 л воды;
•  300 г сахара.

Приготовление

• 1. Тщательно промойте яблочки, выдерните плодоножки. Никаких повреждений на фруктах не должно быть.
• 2. Сложите подготовленные плоды в стерильную банку, объемом 3 литра. Не нужно заполнять банку яблоками выше плечиков. Если плоды крупные, то кладите не 8 штук, а меньше.
• 3. Залейте банки крутым кипятком, закройте капроновыми крышками, накройте одеялом.
• 4. Оставьте банки остывать на 12 часов, можно дольше, но не держите более суток.
• 5. Слейте воду в кастрюлю, оставив пропаренные плоды в банках. Жидкость за это время пожелтеет, проникнется ароматом яблок.
• 6. Вскипятите слитую воду, добавив по рецептуре сахарный песок. Проварите сироп не меньше пяти минут, чтобы обеспечить ему чистоту.
• 7. Залейте яблоки. Укупорьте банки, держите вверх донышком до остывания, накрыв одеялом.

Компот из черноплодной рябины с яблоками

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• 300-400 г черноплодной рябины,
• двухсотграммовый стакан сахара,
• 1,5-2 л воды.

Приготовление:

1. Сладко-кислый сорт свежих яблок промыть, удалить сердцевину с зерновыми коробочками и порезать на части.
2. Черноплодную рябину перебрать, избавить от поврежденных ягод, промыть и обсушить на дуршлаге.
3. Обдать кипятком. На дно чистой банки уложить дольки яблок и засыпать рябину. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать запариться в течение 10-15 минут. В кастрюлю положить сахар и залить остывшей водой из банок.
4. Сироп прокипятить и варить до полного исчезновения сахарных крупинок.
5. Кипящий сироп вылить в центр банки с фруктово-ягодным наполнением, и под крышкой отправить стерилизоваться 10-15 минут.
6. По истечению отведенного времени закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном и отправить на покой под теплое покрывало длительностью около 12 часов.

Яблочно-рябиновый напиток хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Компот из мелких яблок на зиму со стерилизацией

Надежный рецепт компота из яблок на зиму, который точно простоит до весны. Если же останется, то спокойно доживет и до следующего года. Больше двух лет такие напитки хранить не следует, так как яблочки используются целые и с косточками.

На то, чтобы заполнить объемы 3 литровой банки потребуется.

Ингредиенты

•  300 г сахара;
• 600-800 г мелких яблочек;
• 2,5 литра воды.

Приготовление

• 1. Выбирайте мелкие яблочки без повреждений, червоточин, следов плесени и гнили. Хорошо промойте, обсушите.
• 2. Простерилизуйте трехлитровую банку, обработайте крышку для закатки.
• 3. Сложите яблочки в банку.
• 4. Вскипятите сироп из сахара и воды.
• 5. Залейте банку с яблоками, прикройте крышкой, но не закручивайте.
• 6. Переставьте банку в высокую кастрюльку с тканью на дне.
• 7. Залейте столько кипятка в кастрюлю, чтобы он доходил банке до плечиков. Включите плиту. Отсчет времени стерилизации начинается с момента закипания воды в кастрюле, не компота в банке.
• 8. Стерилизуйте компот с яблочками 20 минут. Если будете закручивать двухлитровые банки, то стерилизуйте 15 минут, не забудьте сократить количество сахара. Литровым банкам достаточно десяти минут.

 Яблочный пряный компот с вином ( почти сангрия)

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• два литра воды,
• двухсотграммовый стакан сахара с горкой,
• полстакана сухого белого вина,
• пять гвоздичек,
• палочка корицы,
• корочка половины лимона.

Приготовление:

1. Сироп из сахара довести до закипания. В кипящую сладкую воду положить промытые, очищенные от зерен и порезанные кусочками яблоки.
2. Варить не больше 7 минут и пересыпать яблоки в банки.
3. Сироп процедить через меленькое сито, поставить на огонь и добавить корицу, корку лимона и гвоздику.
4. После закипания добавить вино и еще чуток подержать на плите.
5. Пряным маринадом залить яблоки и отправить на стерилизацию в течение времени, что соотносимо объему выбранной банки.

Компот из винограда и яблок

Ингредиенты для 2-литровой банки:

• 2-3 спелых яблока,
• 2-3 грозди винограда сорта Изабелла или подобного,
• двухсотграммовый стакан сахара с горкой,
• полтора-два литра воды.

Приготовление:

1. В стерильные баночки положить целые промытые яблоки и грозди винограда.
2. Плоды должны заполнить банку на 2/3. Воду закипятить, и еще в кипящем состоянии залить фрукты.
3. Накрыть стерильными крышками и выдержать 10-15 минут.
4. Остывшую воду перелить в кастрюлю, добавить сахар и прокипятить сироп не больше 7 минут.
5. Плоды залить горячим сиропом до самого горлышка, закатать.

Оставить виноградно-яблочный компот на ночь под теплым одеялом. Остывший напиток поместить в прохладно-темное помещение.

 Из яблок Ранеток  на зиму с ванилином

Вариант очень красивого компота, для которого используются ранетки. Готовится напиток в литровых баночках, набиваются они по плечики. Расчет на три литровые баночки, заготовка со стерилизацией.

Ингредиенты

•  1,5 литра воды;
•  400 г сахара;
•  1 г натуральной ванили;
•  ранетки.

Приготовление

• 1. Ранетки промойте, удалите хвостики. Каждую штучку проколите зубочисткой. Этот прием позволит сохранить тонкую шкурку на плоде.
• 2. Сложите ранетки в стерильные баночки.
• 3. Приготовьте сироп из рецептурной воды и сахара, не забудьте добавить ваниль. Проварите минуты две, этого достаточно.
• 4. Залейте кипящим сиропом ранетки до самого горлышка. Прикройте банки стерильными крышками.
• 5. Переставьте в кастрюлю для стерилизации. На дне обязательно должна быть ткань, чтобы в процессе стекло не лопнуло.
• 6. Залейте в кастрюлю кипяток.
• 7. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте баночки десять минут.
• 8. Выньте, закатайте крышки ключом, оставьте до полного остывания под одеялом и в перевернутом виде.

 Компот из  шиповника с яблоками

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• 10-15 сухих ягод шиповника,
• двухсотграммовый стакан сахара,
• полтора-два литра воды.

Приготовление:

1. Яблоки зимних твердых сортов помыть, разделить на 4-6 долек каждое, удалить сердцевинку и косточки. Порезанные плоды бланшировать пять минут и аккуратно переложить в миску с водой и кубиками льда.
2. Когда остынут – выложить и дать лишней жидкости стечь. Отобранный шиповник замочить на 5-10 минут в воде комнатной температуры. Бланшировать и остудить так же, как и яблоки.
3. В стерилизованную банку выложить слоями дольки яблок и ягоды шиповника.
4. Залить горячим сахарным сиропом, прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации на 10 минут.
5. После – компот плотно закрыть или закатать крышкой.
6. Охлаждать напиток постепенно, в укутанном состоянии.

Идеальный витаминный комплекс хранить при температуре ниже 20 градусов, в затемненном месте.

Компот со стерилизацией из летних яблок и чёрной смородины

Обращаем внимание, рецепт компота из яблок на зиму — на 3 литровую банку. Если Вы будете делать его в емкости меньшего размера, пропорции компонентов следует изменить.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок,
• 400 г чёрной смородины,
• 1 л воды,
• 600-700 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6-8 часов.

Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию:

• 1-литровые – 5 минут,
• 2-литровые – 8 минут,
• 3-литровые – 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85ºС, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

 Ароматный компот из яблок и винограда  на зиму с лимонной кислотой

Вариант смешанного компота на 3 литровую банку, который готовится с добавлением винограда. Если ягоды темные, то напиток получится яркий и красивый.

Ингредиенты

•  300 г яблок;
•  300 г винограда;
•  1 ч. л. лимонки;
•  300 г сахара;
•  2,5 литра воды.

Приготовление

• 1. Промойте ягоды винограда и яблоки. Просушите.
• 2. Виноград отделите от кисточек, сложите в трехлитровую банку. Яблоки порежьте дольками, добавьте к винограду.
• 3. Залейте все крутым кипятком, оставьте минут на двадцать.
• 4. Теперь наденьте на банку крышку с дырочками, слейте всю жидкость в пустую кастрюльку.
• 5. Добавьте сахар, проварите после закипания не меньше трех минут.
• 6. Лимонную кислоту добавляйте непосредственно в банку.
• 7. Залейте будущий компот кипящим сиропом.
• 8. Сразу закатайте крышку ключом, оставьте заготовку в перевернутом виде под одеялом до полного остывания.

Это может занять до двух суток. Затем банку можно перевернуть в естественное положение, убрать на хранение.

Мы в статье описали проверенные рецепты компотов из яблок на 3 литровую банку на зиму. 

Компот из яблок на зиму — простой рецепт без стерилизации

Компот из яблок – самый популярный напиток, заготавливаемый на зиму. Яблочный компот летом для утоления жажды можно сварить быстро из летних сортов яблок получив сразу вкусный прохладительный напиток, добавив к нему ягоды, апельсины, лимоны или дождаться поздних зимних фруктов. Ещё вкусный рецепт с яблоками — яблочное повидло на зиму.

Простой и вкусный рецепт — яблочный компот на зиму без стерилизации с одной заливкой и простым составом. Продукты для заготовки быстрого напитка на зиму из яблок без стерилизации доступные и простые. Основные ингредиенты без которого не сварить компот  – яблоки и сахар, банки найдутся в каждом доме.

Яблоки – это полезнейшие фрукты, особенно если они произрастали в местности, где Вы живете, поэтому домашний яблочный компот можно без опаски пить зимой и в любое время года.

Универсальный рецепт компота на зиму с одной заливкой можно использовать для яблок, любых фруктов и ягод, быстро закатывать компот-ассорти. Консервированный напиток долго сохраняет в банке аромат свежих яблок.

Совет от Чудо-Повара. Если одного яблочного аромата, цвета и вкуса в компоте недостаточно, то добавьте в банку листочки мяты, палочку корицы, ложку мёда, кусочки грейпфрута, вишню – на выбор.

Ранетки для такого компота не подходят, нужны любые сорта, но средних или крупных размеров, и желательно красные, плотные, с ними цвет напитка будет более насыщенным и аппетитным.

Расчёт в рецепте компота сделан на 3 литровую банку, а Вы сами определитесь, сколько и как варить компот в зависимости от ёмкости банок и примерного количества имеющихся яблок.

Порция: 1

240 мин

160 кКал на 100 г

Ингредиенты для консервации яблочного компота на 3 х литровую банку

• яблоки – 15 шт.;
• вода – 3 литра;
• сахар – 500 г.

Простой рецепт компота из яблок на зиму без стерилизации

1. Яблоки промываем. Нарезаем крупными дольками, удаляя при этом хвостики и сердцевинки.
2. В кастрюлю наливаем нужное количество воды, кипятим.
3. Затем высыпаем сахар, провариваем в течение нескольких минут, до полного растворения.
4. После этого опускаем в кипящий сироп резанные яблоки и варим ещё 2-3 минуты. Сварить компот по простому рецепту можно из целых яблок.
5. Яблоки вынимаем и перекладываем их сразу в стерилизованные банки.
6. Сахарный сироп снова доводим до кипения и наливаем его в банки до самого верха.
7. Банки закатываем металлическими крышками.

Компот, сваренный в домашних условиях, богат пектином (благодаря яблокам), сохраняет витамины и будет намного полезнее магазинных соков и сладких газированных напитков.

Для праздничного стола или фуршета полезный яблочный компот можно разбавить охлаждённой кипячёной водой и разлить в кувшины.

Разбавленный напиток можно подавать в качестве десерта со сладким домашним печеньем, тортами, пирогами.

Компоты Простой рецепт заготовки яблочного компота, Компот из яблок на зиму без стерилизации

Компот из яблок, имбиря и кардамона — Green Kitchen Stories

Мы снова на кухне. Пробуем новые рецепты. Вспоминая шесть невероятных месяцев. Пока на улице идет снег. Идет снег. В апреле. Это странно даже для Швеции.

Как вы понимаете, мы вдохновлены азиатским вдохновением. Например, нам очень нравится лемонграсс, обратите внимание на него в наших будущих рецептах. Но на время мы решили сделать небольшой перерыв от всего азиатского.Вы знаете, когда вы путешествуете, и все, о чем вы можете думать в самолете домой, — это сэндвич с арахисовым маслом и джемом утром? Это были мы пару дней назад. Кроме того, в нашем случае бутербродом был ржаной хлеб. А вместо арахисового масла и джема мы мечтали об этом супервкусном компоте из яблок, имбиря и кардамона. Помимо того, что он идеально подходит для ржаного хлеба, его также можно использовать в пироге или употреблять в качестве свежего десерта вместе с небольшим количеством йогурта. Он сладкий, но не подслащенный.Как это мило !?

Компот из яблок, имбиря и кардамона
На 2 банки
Этот компот полностью без сахара и консервантов, поэтому его нужно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке. Пока вы его не открываете, он будет оставаться свежим в течение нескольких недель (может быть, даже месяцев), но после открытия вы, вероятно, захотите закончить его в течение недели.

2,2 фунта (1 кг) яблок
1 1/2 стакана (4 дл) воды
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря
2 столовые ложки семян кардамона
2 чайные ложки молотого корицы
2 палочки корицы
30 нарезанных листьев мелиссы
1/2 лимона, сок и цедра

Яблоки нарезать (без кожуры).Поместите яблоки, воду и остальные ингредиенты в кастрюлю. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение 40 минут. Время от времени помешивайте. Компот готов, когда сойдет вода и яблоки станут мягкими. Банки промыть кипятком. Разлейте компот по банкам, пока он еще теплый, и сразу закройте банки.

Автор фото: Йоханна Френкель

Простые кексы с корицей и яблоком — Recipe Girl

Эти Easy Apple Cinnamon Muffins — простой рецепт осеннего завтрака.

Посмотрите короткий видеоролик, в котором показано, как приготовить эти кексы с яблоком и корицей, затем прокрутите статью до конца и распечатайте рецепт, чтобы приготовить их дома!

Яблочные маффины с корицей Easy Apple

Эти кексы прекрасны, потому что на их вершине есть восхитительный слой мякиша. Если вы хоть немного похожи на меня, я люблю съесть рассыпчатую верхушку, прежде чем съесть остальную часть кекса! В приведенном ниже рецепте есть советы по замене муки и о том, как сократить потребление жира.

Когда мой теперь 6 футов 4 дюйма был маленьким ребенком, мы обычно собирали машину с пикником и отправлялись в местные горы Сан-Диего по осенним выходным. Эти выходные полны прекрасных воспоминаний, таких как поездка на тыквенный участок и пробежка по кукурузному лабиринту, стояние на цыпочках возле забора, чтобы гладить лошадей и копаться в овечьей шкуре, и потягивать горячий яблочный сидр, когда было хорошо холодно. воздух.

Мы часто делали семейные фото на тыквенном грядке — стоящем на развалинах давно собранного кукурузного поля.То были времена. И это были дни, когда я, вероятно, не смогу вернуться, потому что 16-летние уже не так любят тусоваться со своими родителями на тыквенных грядках!

Лучшей частью тех осенних выходных было время, проведенное в садах, где собирали яблоки. Если вы никогда не собирали яблоки, это одна из тех вещей, которые вы должны сделать. Это даже не похоже на то, что яблоки — это лучшие яблоки, которые вы когда-либо ели, но прогулка с ведром и сбор яблок прямо с деревьев — это очень весело.И детям это действительно приятно.

Обязательно исследуйте (Google!), Есть ли рядом с вами яблоневые сады. Обычно они приглашают публику собирать себе яблоки за определенную сумму в долларах за корзину или за фунт. Это так весело!

Дети всегда читали в книгах, что яблоки растут с яблонь. Но стоять перед яблоней, собирать яблоки и складывать их в корзину… это совсем другое дело! Они видят связь между растениями и едой и то, что мы можем создать дома с помощью этой еды.Это так важно!

Лучшая часть процесса сбора яблок — это прийти домой с множеством яблок и решить, что вы собираетесь делать. Я всегда делаю из яблок хорошую партию яблочного пюре. И выпечка пирогов, яблочного хлеба и этих кексов Easy Apple с корицей также часто стоит на повестке дня!

Спросите своих детей, что они хотят приготовить из вашего подарка из яблок, и научите их готовить и выпекать. У вас останутся прекрасные воспоминания!

Легкие укусы яблочного пирога — Cakescottage

Любите десерты с рулетами в форме полумесяца? Попробуйте этот яблочный пирог с рулетами в форме полумесяца, яблоками и орехами пекан.

Лето подходит к концу, по крайней мере, в этом году, и мне это немного грустно. Как будто я не успел до конца разобраться и воспользоваться всеми приятными вещами, которые он предлагает.
Фруктовый сад возле нашего дома полон слив, винограда и яблок и всегда напоминает мне о приближающейся осени. В начале сентября мы возвращаемся в свои виртуальные места и начинаем новый сезон осенних рецептов. А потом я всегда думаю о своих любимых яблоках и тыквах.
Что отличает эти роллы от других, так это то, что помимо орехов пекан / грецких орехов и яблок в них есть отличный вкус сахара и корицы.Очень вкусно!

Вы любите десерты с рулетами в форме полумесяца? Мне они вообще нравятся, с любой начинкой. Они скромные по составу, но очень соблазнительные на вкус. Я всегда влюбляюсь в такие комбинации, потому что я из тех, кто уделяет внимание каждому ингредиенту, и хотя мне нравится смесь цветов и широта вкуса, которые дают определенные продукты, все же меня больше впечатляют обтекаемые формы, т.е. комбинации тех «всего понемногу».

Ооооо, вернемся к сегодняшнему сладкому угощению.

Легкие укусы яблочного пирога

Автор: CakesCottage адаптировано из Pillsbory

Тип рецепта: Десерт

• чашка коричневого сахара
• 2 чайные ложки молотого корицы
• 3 столовые ложки сливочного масла, топленого масла
• грецкого ореха
• ⅓
• 1 яблоко Грэнни Смит, очищенное от сердцевины и нарезанное на 8 ломтиков (1/2 дюйма)
• 1 банка (8 унций) в форме полумесяца Pillsbury Original

1. Нагрейте духовку до 375 ° F.Застелите противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. Разверните рулон в виде полумесяца и разделите треугольники.
3. Смешайте сахар и корицу в небольшой миске.
4. Равномерно намажьте маслом каждый треугольник.
5. Посыпьте каждый треугольник большим количеством смеси сахара и корицы и посыпьте орехами пекан или грецкими орехами.
6. Вымойте яблоко и разрежьте на 8 равных ломтиков.
7. Положите по кусочку яблока на каждый треугольник теста (с более широкой стороны) и обваляйте его в круассане.
8. Разложите круассан в виде полумесяца (кусочки) на противне.
9. Намажьте оставшимся маслом каждый круассан в форме полумесяца и посыпьте сахаром и корицей.
10. Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета.
11. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

3.2.2929

Попробуйте его в один из прекрасных ясных, оживленных осенних дней или дождливых и холодных дней, которые последуют за этим, это будет как зимний торт, так и осенний торт, и вам обязательно понравится!