Самые ранние сорта помидор для открытого грунта: Ранние сорта томатов для открытого грунта – фото, описания и отзывы дачников

Важно! Нужно тщательно следить за поливом, переувлажнение — одна из причин появления грибка.

Нужно регулярно производить рыхление почвы и азотные удобрения применять по минимуму.

В целях профилактики перед высадкой рассады на постоянное место ее нужно обработать 0,5% раствором бордосской жидкости.

Рекомендуется периодическая обработка растения хлорокисью меди (на 10л воды — 40 г). Последнюю обработку проводить не менее чем за 20-30 дней до сбора урожая.

Профилактика поможет снизить уровень опасности появления болезней и различных вредителей.

Зная сорта и сроки созревания томатов, можно вырастить большой урожай вкусных и полезных плодов почти в любом регионе.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Фото лучших сортов томатов с описаниями

3.3 / 5 ( 3 голоса )

Томаты любимы многими. Касается это и огородников. Очень многие хотят выращивать именно эти овощи. Причем выращивать можно самые разные томаты – красные, желтые, розовые, оранжевые, малиновые. В открытом грунте, в теплице, раннеспелые и позднеспелые. Лучшие сорта томатов выращивают для салатов и для консервирования. Описание сортов томатов позволяет из огромного множества существующих выбрать наиболее подходящий.

Ранние сорта томатов

Можно выделить следующие ранние сорта томатов:

Евгения. Для открытого грунта. Для салатов и консервирования. Засухоустойчивый. Короткие темно-зелёные листики. Красные, плотные, гладкие помидоры. Не растрескиваются. Хорошие вкусовые качества. Даёт хорошие урожаи даже при плохих погодных условиях.

Аврора F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Листы среднего размера. Слаборебристые плоды массой до 110г. Ценится за дружное плодоношение.

Красно солнышко F1. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Салатный. Вкусные слаборебристые красные помидоры. Вес до 120г.

Маленький принц. Даёт стабильный урожай. Вкусовые качества хорошие. Гладкие и круглые плоды.

Толстый Джек. Красные и сладкие помидоры, массой до 300г.

Адмирал F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Сильнорослое, индетерминантное растение. Хорошие вкусовые качества, дружное плодоношение. Устойчив ко многим заболеваниям. Слаборебристые красные помидоры.

Ураган F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Средневетвистое растение. Слаболиственное. Высотой до 220см. Листики среднего размера. Небольшие плоды плоскоокруглой формы.

Весенняя капель. Ультраспелый сорт. Устойчив к похолоданию. Даёт стабильный дружный урожай.

Франт F1. Салатный. Среднерослое растение, индетерминантное. Красные гладкие округлые, плотные помидоры. Масса плода 150 г. Хорошие вкусовые качества. Устойчив к болезням и неблагоприятной погоде.

Царскосельский. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Растениям требуется подвязка и формирование. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Высокоурожайный. Красные, гладкие плоскоокруглые помидоры. Хороших вкусовых качеств. Лежкий сорт.

Шеди Леди. Гладкие, плотные красные плоды пригодные для салатов. Отличные вкусовые качества. Масса до 200г. Жароустойчивое растение, мало поражается болезнями.

Гармония. Высокоурожайный сорт, салатный. Детерминантное, среднеоблиственное, средневетвистое растение. Листья среднего размера. Плоды красные, гладкие. Вкусовые качества хорошие. Растения устойчивые к болезням. Высокая товарность.

Адмиралтейский. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Ему нужны подвязка и формирование растений. Красные, плотные и мясистые помидоры. Вкусовые качества хорошие. Урожайность высокая.

Розовые сорта томатов

Популярны следующие сорта розовых томатов:

Демидов. Плоды от 150 до 200 г. Дает стабильные урожаи крупных плодов. Очень хорош для открытого грунта.

О-ля-ля и Розовое Рафаэлло. Округлые, насыщенно розовые помидоры весом до 150г. Имеют прекрасные товарные и вкусовые качества.

Моя семья. Кусты до 120 см. Розово-малиновые. Крупные помидоры массой до 600г. Нежная мякоть, как у дыни, вкусная.

Симпатяга. Округлые плоды весом до 150г, насыщенного розового цвета. Раннеспелый. Плоды не трескаются.

Московская грушовка. Плоды вытянутые, напоминают перчинки. Очень красивые товарные овощи.

Петруша огородник. Удлиненные помидоры весом до 200г.

Супермодель. Вкусные, гладкие плоды, равномерной окраски.

Розовая Стела. Невысокие кустики. Розово-малиновые помидоры удлиненной формы. Вес каждого до 200г. Высокая урожайность и прекрасный вкус.

Алые Свечи. Розовые томаты цилиндрической формы. Увидеть их можно на фото сортов томатов.

Славянин. Достаточно высокие растения. Удлиненные помидоры, весом до 170г. Розовые. Имеют сладкую и вкусную мякоть. Употребляют в салатах и консервируют. Дает стабильные урожаи в любую погоду, устойчив к заболеваниям.

Монастырская трапеза. Высокие кусты. Крупные плоды до 350 г.

Батяня. Крупные, розовые сердцевидные плоды. Неприхотливый сорт. Скороспелый. Вкусные помидоры.

Сорта томатов для открытого грунта

Ценятся следующие сорта томатов для открытого грунта:

Золотая королева и Неждана. Плоды желтого цвета, округло-плоские. Вес до 300г. Неприхотливы, устойчивы к различным заболеваниям и к неблагоприятным погодным условиям.

Балерина. Удлиненные красные плоды. Вес которых от 150 до 200г.

Кемеровец. Малиново — розовые овощи, пригодные для рынка. Одномерные, похожие на небольшие сердечки. Плотная мякоть.

Дядя Стёпа. Томаты с тонкой шкуркой, красные, длинноватой формы. Их легко разламывать, как разламывают огурцы на части.

Алый Мустанг. Сорт похож на предыдущий. Крупные и мясистые плоды.

Лаура. Среднеспелый сорт. Красные помидоры пригодные как для салатов, так и для засолки. Овальные, мясистые, мякоть сладкая.

Засолочный деликатес. Вес помидоров от 80 и до 100г. Прекрасно подходят для консервирования. Красные и гладкие плоды. Не перезревают, не имеют пятен, не трескаются. Интересная особенность этого сорта – при первом взгляде на кустик, листья не замечаются. Высота кустов до 1м.

Сибирский козырь. Салатный, высокоурожайный сорт. Крупные томаты весом до 800г. Красные. Можно не пасынковать и не подвязывать. Неприхотливый, высокоурожайный.

Сенсей. Среднеспелый. Идеальная конусовидная форма плодов. Малиновые, крупные, мясистые. Даёт высокий урожай хорошего качества в любых погодных условиях. Устойчив к болезням.

Каротиновый. Помидоры оранжевого цвета, плотные, идеально круглой формы. Не перезревают и не трескаются. Содержат рекордное содержание каротина.

Шахерезада. Помидор-персик. Красные опушенные помидоры, цилиндрической формы весом до 300г. Нежные, без кислоты. Кусты в высоту до 180см. Высокоурожайный, устойчивый к болезням.

Иван Купала. Красивые томаты, похожи на малиновую грушу. Стабильная урожайность и отличный вкус.

Сорт Пудовик (Севрюга). Высокие кусты до 120 см. Малиновые сердцевидные помидоры. Очень большие. Вес может достигать 1 кг. Семечек внутри мало. Первый урожай можно собрать вместе с урожаем со скороспелых кустов. Неприхотливый.

ранних сортов помидоров для вашего сада

Ничто так не способствует дружеской конкуренции между садоводами, как гонка за первым спелым помидором в сезоне. К счастью, есть несколько хороших сортов томатов раннего сезона. Обычно они дают урожай через 40-70 дней после пересадки в сад.

Хотя вы можете просто выбрать любой сорт, рано посеять семена и высадить их как можно скорее (с хорошей защитой от мороза), у вас есть больше шансов получить приличный урожай, если вырастите сорт помидора, который был выращен для прохладная погода.Многие из перечисленных ниже помидоров, как вы увидите, были выращены в более холодном климате: Канада, Россия, бывшая Чехословакия. Они могут выдерживать более низкие температуры весной, не влияя на продолжительность сбора урожая.

Советы по выращиванию томатов в начале сезона

Есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить ранний урожай:

• Чем теплее почва, тем лучше: Подумайте о том, чтобы положить черный или красный пластик (который вы можете купить во многих каталогах садов) над посадочной площадкой.Это согреет почву, а красный пластик, в частности, отражает ультрафиолетовый свет на нижнюю сторону листьев помидора, что способствует фотосинтезу.
• Выращивайте помидоры на грядках: Почва на грядках высыхает раньше весной и нагревается быстрее, чем на традиционных грядках.
• Используйте свет в ваших интересах: Если возможно, используйте южную экспозицию для дополнительного тепла.
• Примите меры по защите от замерзания: Несмотря на то, что сорта раннего сезона, как правило, хорошо переносят низкие температуры, мороз все же может повредить их.Подумайте об установке каркаса для низкого туннеля или держите под рукой листы или плавающие покрытия рядов, если грозит мороз. Wall O ‘Waters — тоже отличный вариант.
• Go organic: Обязательно научитесь правильно выращивать органические помидоры.

Ель / К. Дэйв

Десять ранних сортов томатов

Имея в виду эти советы, вот десять надежных сортов томатов раннего сезона:

1. «Буш Бифстейк»: «Буш Бифстейк» дает урожай через 62 дня после пересадки.Он дает много темно-красных сладких помидоров от 8 до 12 унций. Компактные густые растения — хороший выбор для контейнеров, а также для садоводства с квадратными ногами. Решительный.
2. «Холодный набор»: Примерно через 65 дней «Холодный набор» дает первый урожай 4-дюймовых красных круглых помидоров. В каталогах утверждается, что вы можете сеять семена прямо в своем саду и что саженцы могут выдерживать температуру до 18 градусов по Фаренгейту, но посев в помещении, как правило, лучше. Выведен в Канаде.Решительный.
3. ‘Gardener’s Delight’: Это очень урожайный сорт, дает первый урожай примерно через 65 дней после посадки. Красные помидоры черри настолько сладкие, что «Удовольствие садовника» также часто называют «сахарным комком». В течение всего сезона растение плодоносит гроздьями от шести до двенадцати помидоров. Неопределенный.
4. ‘Manitoba’: Этот канадский сорт является энергичным производителем, который дает урожай примерно через 66 дней после посадки. Он дает высокие урожаи круглых красных фруктов от трех до четырех дюймов с острым, очень «томатным» вкусом.Решительный.
5. «Матина»: «Матина» дает урожай примерно за 70 дней. Картофельные растения в течение всего вегетационного периода приносят гроздья трехдюймовых красных круглых помидоров. У помидоров хороший томатный вкус бифштекса. Неопределенный.
6. «Серебристая ель»: «Серебристая ель» — красивое растение с уникальной серебристо-серой морковной листвой. Компактные растения — отличный вариант для тех, кто хочет выращивать помидоры в контейнерах. Через 58 дней после посадки он дает урожай небольших оранжевых плодов.Плоды имеют много геля для своего размера, а вкус геля уравновешивается мягким вкусом мякоти. «Серебристая ель» была представлена ​​компанией Seed Savers International в 1995 году. Решительный.
7. ‘Выбор Софи’: Этот канадский сорт дает хороший урожай — от шести до восьми унций фруктов примерно через 55 дней после посадки. Плод Sophie’s Choice имеет оранжево-красную кожуру, темно-красную внутреннюю часть и хороший острый вкус. Компактные растения вырастают примерно до 24 дюймов в высоту, что делает их хорошим вариантом для выращивания в контейнерах или садоводства.Решительный.
8. ‘Stupice’: Хотя вкус ‘Stupice’ на самом деле не особенный, тот факт, что это надежный сорт раннего сезона, делает его основным во многих садах. Через 55 дней после посадки он дает 2-дюймовые красные круглые плоды. Компактные растения с листьями картофеля хороши в контейнерах. Неопределенный.
9. «Субарктика»: Названный «самым ранним в мире томатом», «Субарктика» дает урожай красных круглых плодов весом 4 унции примерно через 42 дня после посадки.Острые маленькие помидоры хороши в салатах или нарезаны на бутерброды. Он был выведен в Канаде и является хорошим устойчивым к болезням сортом. Решительный.
10. «Тигерелла»: «Тигерелла» — определенно самый красивый помидор в этом списке. Плоды немного больше, чем у стандартных помидоров черри, и они темно-красные, с ярко-оранжевыми полосами. Вкус тоже неплохой; острый и свежий. «Тигерелла» дает урожай примерно через 55 дней после посадки и сохраняет урожай в течение всего сезона.Неопределенный.

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Помидоры с прошлым — FineGarden

Сарафанное радио — всегда отличная реклама. Впервые я рискнул попробовать помидоры из семейной реликвии, в который раз услышал, каким великолепным был «Брендивайн».Если садоводы от Нью-Джерси до Калифорнии превозносили его достоинства, значит, его стоит выращивать. И это было. После того первого «Брендивайна» я выращивал, среди прочего, «Хурму», «Старое пламя», «Джорджию Стрик» и «Герман». И хотя я предпочитаю бороться, чем отказываться от своих любимых гибридов, теперь львиная доля моего урожая томатов составляет семейные реликвии.

Большинство из нас режут зубы садовникам на гибридных помидорах с такими названиями, как «Jet Star», «Better Boy» или «Ultra Girl». За некоторыми исключениями, выбранные нами сорта были красными, круглыми и — по большей части — чем крупнее, тем лучше.Однако у томатного мира всегда была и другая сторона: плоды виноградной лозы могут иметь рифленую, зубчатую, плоскую, дольчатую или форму сердечек или клубники. В зрелом состоянии они могут быть белыми, розовыми, красными, оранжевыми, желтыми, золотыми, пурпурными, шоколадно-коричневыми, черно-красными, зелеными или полосатыми. В дополнение к типичной томатной листве, есть типы листьев картофеля, тонкие листья, похожие на папоротник, и морщинистые морщинистые листья. Аромат варьируется от сладкого до терпкого, от мягкого до сильного, ароматно-фруктовый до темного и дымного.

Чтобы научиться обрезать помидоры, посмотрите это видео или прочтите эту статью.

Очарование семейной реликвии — это ее история, которая зачастую столь же красочна, как и ее кожа. Какой домовладелец может устоять перед «Ипотечным лифтом радиатора Чарли»? Этот гигантский помидор был разработан в 1930-х годах Чарли Байлсом, который держал мастерскую по ремонту радиаторов в Западной Вирджинии. Байлс неоднократно пересекал четыре самых больших помидора, которые он мог найти. Когда у него был стабильный сорт, он продавал трансплантаты по доллару за штуку и через шесть лет выплатил ипотеку.Или возьмем Cherokee Purple, датируемый до 1890 года. Около 10 лет назад Крейг ЛеХулье, химик из Северной Каролины, получил письмо и несколько семян помидоров от незнакомца, Дж. Д. Грина из Севьервилля, штат Теннесси. Этот «фиолетовый» помидор много лет хранился в семье соседа. Грин знал об интересе ЛеУлье к семейным реликвиям и считал, что эти семена стоит попробовать. Большинство так называемых фиолетовых помидоров на самом деле розовые, поэтому ЛеУилье был рад обнаружить, что этот был действительно фиолетовым, и при этом восхитительным.

Если вам нравится выбор, вам понравятся семейные реликвии

Спросите любого, кто присягает на верность помидорам семейной реликвии, вопрос «Почему?» и, скорее всего, вы получите такой же ответ: вкус. Фамильные реликвии обычно имеют больше аромата, чем гибриды. А когда вы найдете те, которые действительно любите, вы сможете попробовать их во сне.

Даррелл Меррелл из Талсы, Оклахома, приобрел семейные реликвии, когда искал помидоры, по вкусу напоминающие те, что выращивали его родители.Он описывает «Брендивайн» как имеющий тот старинный вкус, который он искал, идеальное сочетание сладкого и кислоты. Он описывает, как впервые попробовал «Cherokee Purple»: «Во рту просто взорвался вкус. Я поднял его и сделал 360 джиг прямо в ряду ». Три года назад Меррелл отказался от гибридов. «Зачем тратить на них время, когда есть столько интересных семейных реликвий?»

Реликвии вкуснее не от ностальгии.Это химия. Большинство из них неопределенны, что означает, что они продолжают давать новые ростки, пока не умрут. Чем больше листвы у растения по сравнению с фруктами, тем лучше вкус, потому что листья производят сахар и кислоты, которые попадают в плоды. Обилие листьев означает обилие сахаров и кислот.

Так много разновидностей, так мало места. В ежегоднике Seed Savers Exchange внесено 3000 сортов томатов с открытым опылением. По словам основателя Кента Уили, только четверть из них являются семейными реликвиями, но это все равно оставляет нам 750 на выбор.Итак, имея место только для горстки, как выбрать победителя?

Наверное, лучший способ найти помидоры, которые стоит выращивать, — это сначала попробовать их. Отбор проб недавно собранных местных помидоров поможет вам лучше понять, должен ли этот сорт быть в вашем списке семян. Благодаря популярности семейных реликвий становится все проще находить для этого возможности. На фермерских рынках продавцы часто предлагают образцы, а организованные дегустации помидоров становятся стандартным мероприятием в конце лета.

Старое не всегда лучше

Тот факт, что помидор существует дольше, чем у вас, не гарантирует, что он будет иметь прекрасный вкус.Среди реликвий есть беспорядки, и отчасти это может быть связано с местоположением. В конце концов, семейные реликвии — это региональные и даже местные разновидности. Помидоры, которые в течение нескольких поколений выращивали в Восточной Пенсильвании, не обязательно будут хорошими или вкусными на побережье Техаса.

Если вы еще не пробовали много семейных реликвий, поспрашивайте. Я встретила несколько прекрасных помидоров по рекомендациям. Но не верьте всему, что слышите или читаете. «Costoluto Genovese», который я купил по каталогу, — это семейная реликвия, чье очарование полностью ускользает от меня.В моем саду приземистые, извитые красные плоды этого сорта были мучнистыми и безвкусными. Один товарищ по выращиванию «Costoluto» предположил, что плоды необходимо собрать до того, как они станут полностью созревшими, но я не обнаружил, что это сильно помогает.

Помидоры семейной реликвии обладают характеристиками, которые некоторые люди могут счесть недостатками. Плоды обычно имеют более тонкую кожуру и мягче, чем у гибридов, поэтому они более склонны к растрескиванию или появлению синяков. Это имеет смысл, поскольку семейные реликвии были выбраны для приусадебных участков, а не для коммерческого производства.

Кроме того, многие неопределенные разновидности нуждаются в частой привязке и привязке. Бурный рост мог ошеломить ничего не подозревающего садовника. Джефф Доусон, производитель семейных реликвий из Севастополя, Калифорния, обрезает индетерминантные помидоры как живую изгородь, укладывая нарезанные сорта с высоты 5 футов и вишни с высоты 6 футов. Эта практика снижает вес и позволяет большему количеству солнца созреть последние плоды сезона, но это также обязательно принесет в жертву аромат вместе со всеми этими листьями.

Многие семейные реликвии не дают такой урожайности, как гибриды, но отчасти поэтому они обладают лучшим вкусом, поскольку у менее урожайных растений больше листьев на плод.Некоторые крупноплодные сорта картофеля с листьями, такие как легендарный «Брендивайн» с розовыми плодами, как правило, имеют несовершенные цветы и поэтому не так быстро самоопыляются, как другие помидоры. Легко щелкнув пальцами по цветам, пыльца должна попасть туда, где она должна быть. Или попробуйте сорвать только что распустившийся цветок и нанести его на другие цветы. С другой стороны, некоторые семейные реликвии очень продуктивны. Для домашних садоводов, которые выращивают для употребления в свежем виде, урожайность, вероятно, не является большой проблемой. Они с радостью пожертвуют количеством ради вкуса.

Является ли семейная реликвия более восприимчивой к болезням, является предметом споров. Многие приверженцы семейных реликвий говорят нет. Но это факт, что большинство современных гибридов обладают устойчивостью к болезням, которых нет у семейных реликвий. Для этого гибридизаторы используют виды томатов, которые имеют определенные гены с высоким уровнем устойчивости. В моем собственном саду я не заметил заметной разницы в здоровье растений между гибридами и семейными реликвиями, и большинство знакомых мне садоводов сообщают о подобных опытах. Есть семейные реликвии, устойчивые к определенным болезням — «Ева Пурпурный Болл», «Ипотечный подъемник Радиатора Чарли» и «Друзья».

Когда старый помидор не является семейной реликвией?

В самом широком плане томаты делятся на две категории: гибридные и свободноопыляемые.

Гибрид получается в результате скрещивания двух разных родителей и дает плоды, отличные от обоих родителей. Гибридизация томатов требует огромного ручного труда. В цветках томатов есть как мужские, так и женские части, и в большинстве случаев они опыляются сами по себе при открытии. Первым шагом в создании гибрида является выхолащивание цветов родительской самки путем обрезки мужских частей до того, как пыльца станет жизнеспособной.Затем вводят пыльцу от родителей-самцов. Это утомительная работа, и хотя большая часть ее выполняется за границей, где земля и рабочая сила дешевы, это все еще дорогое удовольствие, отчасти объясняющее высокую стоимость гибридных семян.

Открытоопыляемый помидор тоже изначально был гибридом, но был генетически стабилизирован кем-то, кто терпеливо отбирал желанные плоды и выращивал поколения томатов, всегда ища одно и то же. На стабилизацию обычно уходит несколько лет, иногда больше десятка.Как только сорт стабилизируется, он станет посевом. То есть из года в год растения и их плоды будут одинаковыми, если только вы не позволите своим растениям случайно скреститься. Из-за того, что помидоры обладают самоопыляющейся природой, шансы невысокие.

Фамильные реликвии — это подмножество в категории открытого опыления. Большинство экспертов сходятся во мнении, что семейные реликвии — это разновидности открытого опыления, которые существуют не менее 50 лет. У некоторых преданных есть еще более строгое определение: это должно быть передано через семью или общину, чтобы считаться семейной реликвией.По их мнению, сорт томатов может быть старше 100 лет, но если он был выведен как коммерческий сорт, он никогда не станет семейной реликвией.

Сохраните собственное семя и поставьте свой штамп на семейной реликвии

Ключом к получению действительно отличных семейных реликвий, адаптированных к вашим условиям выращивания, является сохранение ваших собственных семян. Джефф Доусон говорит, что по крайней мере 30% реликвий, которые он выращивает, улучшились благодаря акклиматизации. Если по прошествии трех лет разнообразие все еще не поражает его, он отказывается от него.По крайней мере, говорит Доусон, вырастите одно поколение семян, которое вы спасли сами.

Остальные согласны. Дорин Ховард, которая занимается садоводством на жарком и липком побережье Мексиканского залива Техаса, видит множество преимуществ в хранении семян дома. Один из них — более высокая устойчивость к фитофторозу, самой большой проблеме болезней в ее районе. Еще один плюс — более плотное и раннее завязывание плодов.

В небольшом саду, где может не хватить места для разделения сортов на несколько футов, вы можете гарантировать самоопыление, свободно связывая квадраты рядового покровного материала вокруг грозди цветов.Маленькие бумажные пакеты тоже подойдут. Обязательно наденьте защиту до того, как цветы полностью раскроются и раскроются, и снимите ее, когда они упадут. Кэролайн Мале, старейшина знатоков томатов семейных реликвий, предостерегает от выращивания модных, крошечных плодов смородины, если вы планируете сохранить семена, потому что они легко перекрестно опыляются с другими помидорами.

К тому времени, как вы вырастите несколько поколений помидоров из сохраненных семян, часть вашего семейного прошлого станет вашим собственным.

Другие реликвии, чтобы попробовать

‘Arkansas Traveler’ (розовые фрукты, потрясающий вкус; устойчивы к жаре, вредителям и болезням)
‘Aunt Ginny’s Purple’ (большие фрукты со старинным вкусом)
‘Aunt Ruby’s German Green’ (тип бифштекса с , землистый вкус)
‘Druzba’ (красный болгарский помидор, приятная смесь сладкого и терпкого)
‘Galinas’ (сибирская желтая вишня, ранняя и очень урожайная)
‘Marizol Gold’ (красивые, слегка ребристые, двухцветные плоды)
‘Pruden’s Purple’ (похож на ‘Brandywine’, но созревает на 10-15 дней раньше)
‘Regina’s Yellow’ (красивые, огромные двухцветные плоды с потрясающим вкусом)

Как выбрать сорта томатов

От севера до юга и от побережья до побережья помидоры неизменно являются самыми популярными овощами в американских садах.Но большинству садоводов не подходят старые помидоры.

Кому-то нравятся красные, кому-то — желтые, оранжевые или даже пурпурные. Кто-то предпочитает помидоры размером с десять центов, а кто-то — размером с дыню. Кому-то они нравятся сочными, кому-то — плотными и мясистыми. К счастью, сегодня выращивают более 700 различных сортов томатов, так что есть множество вариантов для каждого.

В этой статье

Если вы пытаетесь решить, какие сорта томатов выращивать, примите во внимание следующие вопросы:

Устойчивость к болезням

Помидоры уязвимы для ряда болезней, которые могут ослабить растение и снизить урожайность.Посмотрите на пакет с семенами или этикетку растения, чтобы узнать, обладает ли сорт устойчивостью к вертициллезу и фузариозу, двум очень распространенным заболеваниям, передаваемым через почву, которые поражают помидоры. Устойчивость к этим заболеваниям обозначается буквой V или F. после названия сорта. Если помидоры в вашем регионе страдают от корневых нематод (N), вируса табачной мозаики (T) или альтернарии (A), обратите внимание на устойчивость к этим заболеваниям. Фитофтороз является проблемой во многих областях, поэтому выбирайте устойчивый сорт.

Привычка роста

Чтобы получить превосходный урожай томатов, вам необходимо предоставить достаточно места для растения и соответствующую опору.Чтобы сузить выбор, выясните, где вы собираетесь выращивать растения. У растений томатов есть одна из двух привычек роста:

1. Детерминантные сорта вырастают до определенной высоты (обычно от 2 до 3 футов), завязывают плоды, а затем сосредотачиваются на созревании этих фруктов.
2. Индетерминантные сорта становятся все выше и выше, завязываются и созревают, пока не погибнут от мороза. Эти сорта требуют большей поддержки (из клеток и кольев) и большего внимания со стороны садовода.

Если у вас ограниченное пространство для выращивания — или вы собираетесь выращивать помидоры в горшке или кашпо — вам, вероятно, следует выбрать определенный сорт. Детерминантные сорта также хороши для садоводов в холодном климате, которым необходимо собрать весь урожай в течение пары недель. Если у вас много места, вы предпочитаете собирать помидоры в течение нескольких месяцев и готовы обеспечить прочную опору с помощью кольев, клеток или лестниц, выберите неопределенный сорт.

Семейная реликвия, открытое опыление или гибрид?

Если вы хотите сохранить свои семена из года в год, вам следует посадить реликвий или открытоопыляемых сортов.Собранные с этих растений семена «сбудутся». Это означает, что в следующем году они вырастут в идентичное растение. Помидоры семейной реликвии, такие как Brandywine, Mortgage Lifter и Arkansas Traveler, являются сортами открытого опыления, которые передавались из поколения в поколение.

Гибриды представляют собой помесь двух генетически различных разновидностей, отобранных по определенным признакам. Гибридные сорта часто предлагают лучшую сопротивляемость болезням или более высокие урожаи. Если вы спасете семена от гибридов, вы не получите те же черты у новых растений.

Большинство разновидностей пастообразных томатов являются детерминантными. Поскольку большая часть фруктов созревает в течение двух или трех недель, я провожу эти пару выходных за консервированием, приготовлением соуса для морозильной камеры и запуском дегидратора. Тогда все кончено! Поскольку эти детерминантные растения достигают высоты всего около 2 футов, они прекрасно справляются с небольшой опорой или без нее. Я просто использую пластиковую или соломенную мульчу, чтобы фрукты не касались земли.

Принадлежности для выращивания томатов

Большинство помидоров черри и бифштекс — индетерминантные.Это означает, что растения становятся огромными, но это также означает, что они непрерывно плодоносят с начала июля до заморозков. Убедитесь, что у вас есть подставка для помидоров и несколько галстуков для помидоров, если вы выбираете неопределенный сорт.

Срок погашения

Выбор времени важен, если у вас короткий вегетационный период. Там, где я живу, мне нужно собрать урожай помидоров к началу сентября, до того, как погаснет свет и не наступят заморозки. Поэтому я ищу сорта, плоды которых созреют менее чем через 75 дней. Многим действительно крупным сортам бифштекса требуется 90 дней для созревания.Проверьте пакет с семенами или этикетку растения на количество дней до сбора урожая. Не знаете, когда осенью обычно бывает мороз? Используйте поиск по почтовому индексу для дат заморозков.

Вкус и текстура томатов

Я больше всего забочусь о характеристиках плодов. Я использую помидоры в салатах, в бутербродах и просто для того, чтобы поесть. Я сушу их, могу их, а также использую в свежих и замороженных соусах. Поэтому я выбираю сорта томатов в зависимости от того, насколько они подходят для этих целей.

Некоторые из наших любимых сортов

Втулка 506

У этого компактного гибрида толстые, прочные, вертикальные стебли, обеспечивающие высокий урожай ароматных томатов среднего и крупного размера. Определенный сорт, он вырастает от 18 до 24 дюймов в высоту. Этот раннеспелый сорт начинает давать урожай примерно через восемь недель. Выращивайте куст 506 из семян или покупайте рассаду весной.

4 июля

Вырастая до 4 футов и выше и давая множество плодов, которые начинают созревать раньше, чем многие другие сорта, этот гибрид обладает хорошими вкусовыми качествами, особенно для раннеспелых сортов.Начните самостоятельно с семян или купите рассаду весной.

Литтл укусов

Это самый компактный сорт томатов, который я когда-либо выращивал, — говорит Дебора Миуччио, управляющая нашими тестовыми садами. — Он не может быть больше 2 футов в высоту. Я собрал более 500 помидоров черри с одного растения ». Ищите семена в своем любимом каталоге или саженцы в садовом центре.

Брендивайн

У этой семейной реликвии самый восхитительный вкус и текстура из всех помидоров, которые я выращивал, — говорит Миуччо.«Растение великолепное, с красивыми, большими листьями и плодами. Выращивайте по одному каждого цвета. Достигает только 3-4 футов в высоту». Ищите семена в своем любимом каталоге или рассаду в садовом центре.

Джульетта

Этот индетерминант дает огромный урожай. Плод овальной формы, около 2 дюймов в длину. Он твердый, глянцевый и довольно плотный, как миниатюрный пастообразный помидор. Джульетта созревает быстро и яростно, и я использую его для супов, соусов, сальсы и холодных салатов.Их также тушат целиком для консервирования и делят пополам для сушки.

Лучшие помидоры для горшков и кашпо

Даже если у вас мало места, вы можете вырастить урожай сочных помидоров. Секрет: выберите сорт, соответствующий типу сеялки и опоре, которые вы будете использовать. С каждым годом доступно все больше и больше вариантов, вот наше руководство по выбору идеального растения:

• В целом, лучше всего выбирать детерминантных (кустовых) сортов, которые более компактны. Неопределенные типы могут быть довольно высокими — до 10 футов и более! Однако есть и более короткие индетерминантные сорта, поэтому проверяйте метки растений на предмет роста зрелости.
• Рассмотрим сорта, в названии которых есть «патио», «карлик» или «мини», что означает, что растение, вероятно, компактное.
• Выберите сорт со взрослой высотой, равной или меньшей высоты клетки или другой опоры, которую вы будете использовать.
• Некоторые из наших саженцев для томатов, разработанных здесь, в Вермонте, имеют встроенные опоры; у некоторых даже есть удлинители, которые вы можете добавить, чтобы увеличить высоту опоры, чтобы вы могли выращивать более высокие сорта.
• Для самого широкого выбора начните с посевного материала. Проект Dwarf Tomato Project предлагает десятки вариантов, выбранных садоводами со всего мира.
• Мелкоплодные сорта не всегда растут на компактных растениях. Некоторые растения томатов черри могут стать огромными; другие меньше ростом. Сначала проверьте этикетку с растением.
• Получите рекомендации местных садоводов, садоводов и друзей, прошедшие испытания в саду.
• Рассмотрите возможность обрезки лоз, чтобы повысить урожайность и уменьшить объем.

Когда у вас есть подходящее растение, убедитесь, что вы используете почву для горшков, предназначенную для горшков и кашпо. Не используйте обычную садовую землю, которая плохо дренирует при использовании в контейнерах. Выберите подставку для томатов, которая будет соответствовать росту вашего растения. При сильном ветре зрелое растение может действовать как парус. Найдите способ закрепить сеялку так, чтобы она была надежной.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Помидор — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Помидор — сегодня самый популярный садовый овощ в Америке. Однако в течение многих лет помидоры (тогда называемые «любовными яблоками») считались ядовитыми и выращивались исключительно из-за их декоративной ценности. Помидоры, как правило, легко выращивать, и несколько растений дают достаточный урожай для большинства семей.Качество плодов, собранных в саду полностью созревшими, намного превосходит все доступные на рынке даже в сезон. Томат — нежное многолетнее растение теплого сезона, которое ежегодно выращивают в летних садах по всей континентальной части Соединенных Штатов. Весенние и осенние заморозки ограничивают вегетационный период на открытом воздухе.

Рекомендуемые сорта

Сотни сортов помидоров теперь доступны домашнему огороднику.Они различаются по размеру, форме, цвету, типу растения, устойчивости к болезням и времени созревания. Каталоги, садовые центры и теплицы предлагают большой выбор сортов томатов, и выбор одного или двух лучших сортов может быть чрезвычайно трудным. Оцените свои потребности, а затем выберите сорта, наиболее подходящие для вашего предполагаемого использования и метода выращивания.

Томатные растения делятся на два типа, которые влияют на конечную высоту растений и культурные потребности.Помидоры являются детерминант , если они в конечном итоге образуют цветочные грозди в конечной точке роста, в результате чего растение перестает расти в высоту. Растения, у которых никогда не появляются верхние цветочные грозди, а только боковые и которые продолжают расти бесконечно долго, называются неопределенными . Старые сорта почти все индетерминантные. Можно рассчитывать, что они произведут обильную листву и созреют ароматные фрукты. Однако они могут очень поздно созревать.Первые выведенные детерминантные сорта имели серьезные проблемы с недостаточным лиственным покровом и вкусовыми качествами, но они созрели очень рано. Более новые детерминантные сорта дают лучшую листву, могут вырастать выше и созревать плоды того же качества, что и современные индетерминантные сорта. Они по-прежнему склонны к созреванию своих плодов в течение более короткого периода времени, поэтому могут быть желательны последовательные посадки с определенными условиями, чтобы урожай сохранялся в течение всего сезона. Решительные лозы легче контролировать и поддерживать в течение вегетационного периода.Некоторые из крайних карликовых типов являются детерминантными, а также карликовыми, производя действительно крошечные зрелые растения.

дней до сбора урожая обычно определяют с момента посадки саженцев в саду.

Первое раннее красное (60 или менее дней до сбора урожая)

Эти сорта имеют более компактный рост растений, чем сорта основного сезона, и солнечные ожоги плодов представляют собой проблему в жаркую погоду.Основные сорта сельскохозяйственных культур, как правило, намного лучше подходят для летнего длительного сбора урожая. Первые ранние сорта лучше подходят для северных районов, где вегетационный период короче, а лето прохладнее. У них красные плоды от маленького до среднего размера, и они обычно не подходят для обрезки.

Sub Arctic Plenty (45 дней до сбора урожая; от 3 до 4 унций; фрукты сосредоточены в центральных гроздьях; определенные)

Early Cascade (55 дней; 4 унции; висячие растения, большие грозди плодов; индетерминантные; устойчивы к VF)

Early Girl (54 дня; 5 унций; самый ранний полный размер; неопределенный; устойчивость к V)

Quick Pick (60 дней; 4 унции; круглый, гладкий, высокий урожай; неопределенный; устойчивый к VFNTA)

Среднеранний красный (от 60 до 69 дней)

Эти сорта занимают промежуточное положение между крайней ранностью первых самых ранних и более здоровых растений и производственными характеристиками основных типов сельскохозяйственных культур.Размер плодов улучшается, как и качество. Настоящий сезон сбора томатов начинается со среднеранних сортов.

Champion (65 дней до сбора урожая; 10 унций; твердый, гладкий, крупный; индетерминантный; устойчивый к VFNT)

Горный источник (65 дней; 9 унций; шар, очень гладкий; детерминированный; устойчив к VF)

Main-Crop Красный

Большинство основных сортов сельскохозяйственных культур дают плоды от среднего до крупного размера, имеют достаточный лиственный покров и относительно не имеют трещин на плодах и других деформаций.Они подходят для выращивания на мульче, в проволочных клетках или на решетках. Многие из них можно обрезать и приучать к кольям. Как следует из названия, они должны составлять основную часть урожая основной культуры, потому что они имеют превосходный урожай, лучшую выносливость в саду и фрукты высокого качества.

Celebrity (70 дней до сбора урожая; 10 унций; крупный, продуктивный; детерминированный; устойчивый к VFFNT)

Mountain Delight (70 дней; 10 унций; без зеленых выступов; определен; устойчив к VF)

Fantastic (70 дней; 9 унций; глубокий шар, высокая урожайность; неопределенный)

Better Boy (72 дня; 12 унций; легко найти растения; индетерминантный; устойчивый к VFN)

Mountain Pride (74 дня; 10 унций; гладкий плоский шар; детерминированный; устойчивый к VF)

Floramerica (75 дней; 12 унций; победитель All America Selection, ярко-красный; определенный; устойчив к VF)

Burpee’s Big Girl (78 дней; 16 унций; устойчивые к растрескиванию, привлекательные фрукты; неопределенные; устойчивы к VF)

Supersonic (79 дней; 12 унций; твердый, устойчивый к растрескиванию; неопределенный; устойчивый к VF)

Очень большой красный

Эти сорта относительно позднеспелые.Плоды могут быть очень большими, но также могут быть деформированными, с грубой рубцовой тканью («обращенной к кошке») на конце цветка. Когда эту рубцовую ткань необходимо отрезать, часть преимущества очень большого размера теряется. Однако большой размер — это почти никогда не общая прибыль, а чаще всего новинка огромных размеров.

У некоторых более новых гибридных крупных сортов, таких как Supersteak и Beefmaster, плоды имеют гораздо более стабильную форму.

Delicious (OP) (77 дней до сбора урожая; более 1 фунта.; мировой рекорд (7 фунтов 12 унций) с этим разнообразием; неопределенный)

Supersteak (80 дней; от 1 до 2 фунтов; очень мясистый; индетерминантный; устойчивый к VFN)

Beefmaster (81 день; от 1 до 2 фунтов; большой тип бифштекса; индетерминантный; устойчив к VFN)

Желтый или оранжевый

Вопреки распространенному мнению, у желтых и оранжевых плодов содержание кислоты ненамного ниже, чем у красных томатов, и они одинаково безопасны для консервирования или переработки.Они «на вкус» слаще красных сортов, потому что в них более высокое содержание сахара. Современные сорта в этой классификации имеют гораздо более раннюю зрелость и лучшие характеристики роста растений, чем старые желтые и апельсиновые сорта, которые, как правило, были большими, раскидистыми и поздно созревающими.

Mountain Gold (OP) (70 дней до сбора урожая; 8 унций; темно-мандариновый апельсин; детерминантный; устойчивый к VF)

Lemon Boy (72 дня; 7 унций; лимонно-желтый, мягкий вкус, продуктивный; неопределенный; устойчивый к VFN)

Юбилейный (OP) (72 дня; 8 унций; темно-оранжево-желтый; неопределенный)

Golden Boy (80 дней; 8 унций; темно-золотистые плоды, мало семян; индетерминантный)

Розовый

Эти сорта всегда имели постоянных поклонников в определенных регионах страны.Розовый цвет традиционно был похож на желтый по типу растения и зрелости. Недавняя селекционная работа позволила получить устойчивые к болезням растения с очень привлекательными плодами. Для достижения наилучшего вкусового качества некоторые из старых сортов по-прежнему могут быть лучшими по вкусу.

Pink Girl (76 дней до сбора урожая; 7 унций; гладкая, устойчивая к трещинам; неопределенная; устойчива к VF)

Brandywine (OP) (80 дней; 12 унций; большой, грубый, семейная реликвия; сочный, отличный вкус; неопределенный)

Другие цвета и типы

Хотя странные цвета и типы существуют уже давно, их популярность вновь возросла, отчасти благодаря высококлассному салат-барам.Поскольку эти торговые точки конкурировали за предложение новейшего и самого яркого ассортимента продуктов, некоторые почти забытые помидоры были «открыты заново».

White Wonder (OP) (85 дней до сбора урожая; 8 унций; кремово-белые мякоть и кожа; неопределенные)

Evergreen (OP) (85 дней; 8 унций; зеленая кожица с желтым оттенком; мякоть ярко-зеленая при созревании; неопределенный)

Long Keeper (OP) (78 дней; 6 унций; оранжевая кожица, оранжево-красная мякоть; твердый, хранится в течение недель; неопределенный)

Yellow Stuffer (OP) (80 дней; 4 унции; лопастные, лимонно-желтые, в форме перца; полупустые, легко набиваются; неопределенные)

Красная паста

Паштет из томатов обычно используется для приготовления кетчупа, пасты и соусов, а также для консервирования целиком.Их твердая, мясистая мякоть с низким содержанием влаги делает переработку этих продуктов менее сложной. В последнее время некоторые из них становятся модными и популярными для употребления в свежем виде. Обычно это низкорослые растения, которые, как правило, создают большую массу плодов за короткое время, а затем сразу же созревают большую часть этих плодов. Когда помидоры используются в свежем виде, обычно считается преимуществом созревание фруктов в течение длительного сезона на отдельных растениях, но созревание большей части урожая за короткий период было преимуществом для томатов пасты, потому что операции по переработке лучше всего проводить на довольно больших площадях. много.

Veeroma (OP) (72 дня до сбора урожая; от 2 до 3 унций; тип раннего рома, глубокая квадратная форма; Det; устойчивость к VF)

Рома (OP) (75 дней; 2 унции; слива стандартная, устойчивая к фитофторозу; детерминантная; устойчивая к VF)

Сан-Марцано (ОП) (80 дней; 3 унции; темно-красный, устойчивый к растрескиванию, мясистый и сухой; определенный)

Viva Italia (80 дней; 3 унции; мясистый, сладкий; хороший свежий; детерминантный; устойчив к VFN)

Мелкоплодные / Салат

Эти сорта, как правило, интенсивно растут и урожайны.Они различаются по размеру от 1 до 1-1 / 2 дюйма в диаметре и обычно подходят для обрезки. Производство в расчете на одно растение очень велико, до такой степени, что сбор может стать утомительным. Иногда можно собирать целые грозди одновременно, чтобы ускорить сбор урожая. Расщепление кажется более серьезной проблемой для вишни, хотя новые гибриды попытались уменьшить эту проблему. Эти виды обычно описываются как особенно сладкие и вкусные.

Super Sweet 100 (70 дней до сбора урожая; 1 дюйм; красные плоды размером с вишню в больших гроздьях; индетерминантные; устойчивы к VF)

Sweet Million (65 дней; 1 дюйм; красный, сладкий, устойчивый к растрескиванию; большие скопления; неопределенный; устойчивый к FNT)

Желтая груша (OP) (70 дней; 1 дюйм; грозди желтых грушевидных плодов; индетерминантные)

Большая красная вишня (OP) (70 дней; 1-1 / 2 дюйма; твердые, темно-красные, вкусные фрукты; индетерминантные)

Mountain Belle (65 дней; 1 1/4 дюйма; красный, устойчивый к растрескиванию, равномерно созревает и держится на лозе; детерминированный; устойчив к VF)

Карлик / Контейнер

Эти помидоры популярны для использования в контейнерах, подвесных корзинах, а также в садах или патио, где пространство ограничено.Поскольку сейчас все больше людей живут там, где традиционное овощеводство невозможно, контейнерные сады и патио стали более популярными. Их декоративная ценность является дополнительным преимуществом, и качество их фруктов недавно также улучшилось. У них есть плоды красного и некоторых других цветов, и они не подходят для обрезки (за исключением новых гибридов хаски).

Tiny Tim (45 дней до сбора урожая; 1 дюйм; очень карликовые, красные плоды вишни; детерминированные)

Cherry Gold (45 дней; 1 дюйм; золотая версия Tiny Tim; определенная)

Red Robin (55 дней; 1 дюйм; суперкарликовое растение, 6 дюймов высотой; мягкий вкус; детерминантный)

Желтая канарейка (55 дней; 1 дюйм; похож на Red Robin, но с желтыми плодами; детерминантный)

Pixie Hybrid II (52 дня; 2 унции; компактные карликовые растения; детерминантные)

Patio Hybrid (65 дней; 3 унции; сильные карликовые растения, относительно крупные плоды, идеальное контейнерное растение; определенное растение)

Small Fry (72 дня; 1 дюйм; красный, годится для подвешивания корзин; определен)

Хаски красный гибрид (68 дней; 6 унций; карликовое растение, крупные плоды; расширенный урожай; индетерминантный; устойчивый к VF)

Husky Gold Hybrid (70 дней; 6 унций; победитель AAS; те же типы растений, что и красный и розовый; золотые плоды; индетерминантные; устойчивы к VF)

Husky Pink Hybrid (72 дня; 6 унций; гладкие розовые плоды на одном растении типа хаски; индетерминантный; устойчив к VF)

Садоводы, заинтересованные в выращивании томатов в теплице, должны знать, что для этой среды были выведены определенные сорта.Некоторые каталоги теперь регулярно перечисляют эти типы, которые следует использовать для получения наиболее удовлетворительных результатов. Проконсультируйтесь с каталогами о доступных разновидностях.

Реликвия

В настоящее время доступно большое количество сортов томатов семейной реликвии, главным образом потому, что помидоры обычно не подвергаются перекрестному опылению. Семена, сохраненные от плодов негибридных сортов, дают растения, довольно идентичные родительскому растению. Многие необычные цвета и типы, появившиеся в последнее время, берут свое начало в этих старых самосохраняющихся разновидностях.Тип растения обычно крупный, раскидистый и поздний по сравнению с современными коммерческими сортами. Также можно подозревать резистентность к болезням. Однако, если садовник хочет попробовать несколько действительно странных или вкусных сортов, они обычно созревают некоторые фрукты практически в любом месте, за исключением районов с самым коротким сезоном. Специализированные семеноводческие хозяйства и биржи — источник широчайшего разнообразия томатов семейной реликвии, которые только можно вообразить.

Когда сажать

Покупка рассады или раннего посева семян в помещении дает помидорам лучший старт в саду, когда, наконец, наступает теплая погода, и позволяет сэкономить несколько недель времени для выращивания.Некоторые садоводы пересаживают помидоры вскоре после того, как почва подготовлена ​​к весеннему озеленению, когда велик риск их повреждения от замерзания. Будьте готовы накрыть рано завязывающиеся растения на ночь, чтобы защитить их от мороза. Для достижения наилучших результатов при очень ранних посадках используйте черную пластиковую мульчу и плавающие покрытия рядов для аккумулирования тепла и защиты от замерзания. Для достижения наилучших результатов с минимальным риском сажайте на теплой почве вскоре после незамерзающей даты в вашем районе.

Для осеннего сбора урожая и раннего зимнего хранения томатов поздние посадки можно производить с конца весны до середины лета, в зависимости от продолжительности вегетационного периода.Преимущество этих посадок заключается в повышенной силе роста и отсутствии ранних болезней, и они часто дают более качественные томаты, чем более поздние сборы с ранневесенних посадок. Время поздних посевов для получения максимального урожая до уничтожения заморозков на вашем участке (до 100 дней с момента пересадки для большинства сортов).

Расстояние и глубина

Требуемая площадь зависит от модели роста сорта и метода выращивания.Космические карликовые растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга в ряду, поставленные растения на расстоянии 15–24 дюймов и решетчатые или наземные растения на расстоянии 24–36 дюймов. Некоторым особенно сильнорослым индетерминантным сортам может потребоваться 4 фута между растениями и 5-6 футов между рядами, чтобы было удобное пространство для сбора урожая.

Уход

При пересадке внесите стартовые удобрения.Выполняйте рыхление или культивацию неглубоко, чтобы подавить сорняки, не повреждая корни. Мульчирование рекомендуется, особенно для садоводов, которые хотят поддерживать свои растения в течение всего сезона. Для мульчирования подходят черный пластик или органические материалы. Отложите внесение органических материалов до тех пор, пока почва полностью не прогреется в начале лета, чтобы не замедлить рост из-за низких температур почвы в начале сезона.

Тщательно и регулярно поливайте растения во время продолжительных засушливых периодов.Растения, помещенные в контейнеры, могут нуждаться в ежедневном или даже более частом поливе. Азотные удобрения бокового внесения (нитрат аммония) из расчета один фунт на 100 футов рядка (что эквивалентно 1 столовой ложке на растение) после того, как первые помидоры вырастут до размера мяча для гольфа. (Если аммиачная селитра недоступна, используйте 3 фунта 10-10-10 удобрений.) Сделайте еще два внесения через 3 и 6 недель. Если после этих обработок стоит сухая погода, тщательно полейте растения.Не допускайте попадания удобрений на листья.

Многие садоводы с большим успехом приучают свои томаты к решеткам, решеткам или клеткам. Однако не все разновидности одинаково подходят для столбиков и обрезки.

Клетки для помидоров могут быть изготовлены из арматурной проволоки, заборов из плетеной проволоки или различных деревянных конструкций. Выбирайте проволочные или деревянные конструкции с достаточно большими отверстиями, чтобы можно было собирать и извлекать фрукты без образования синяков. Короткий, маленький, узкий тип, который часто продается в садовых центрах, почти бесполезен для чего-либо, кроме самых маленьких из карликовых типов.Большинство современных детерминантных помидоров легко вырастают от 3 до 4 футов в высоту, а индетерминантные помидоры продолжают расти, пока не замерзнут осенью, легко достигая по крайней мере 6 футов в высоту. Используйте клетки, которые соответствуют по высоте сорту, который будет содержать в клетке, и надежно прикрепите их к земле с помощью кольев или стальных столбов, чтобы фруктовые растения не вырвались с корнем во время поздних летних ураганов.

Системы решетчатого переплетения были недавно разработаны для коммерческих операций и могут также хорошо работать в садовых насаждениях.Высокие колья надежно вбивают в томатный ряд примерно через каждые два или три растения в ряду. Убедитесь, что колья достаточно высоки, чтобы вместить рост ваших помидоров, и убедитесь, что они очень надежно вбиты в землю, чтобы предотвратить повреждение ветром. (Сплетенные ряды помидоров могут сильно улавливать ветер.) По мере того, как помидоры растут вверх, к концевым столбам прикрепляются веревки, которые вплетаются взад и вперед между опорами, удерживая верхушки растений над землей.Эта операция повторяется примерно так часто, как помидоры вырастают еще на 6 дюймов, пока растения не достигнут зрелости. Фрукты держатся над землей, как в случае с растениями на колышках или в клетках; но листва лучше, чем у растений со штырями, а плоды более доступны, чем в клетках.

Сбор урожая

Помидоры должны быть твердыми и полностью окрашенными.Они самого высокого качества, когда созревают на здоровых лозах, а средняя дневная летняя температура составляет около 75 ° F. При высоких температурах (температура воздуха 90 ° F или выше) процесс размягчения ускоряется, а развитие цвета замедляется, что снижает качество. По этой причине в жаркую летнюю погоду собирайте помидоры каждый день или два, собирайте плоды, когда цвет начнет развиваться, и созревайте в помещении (при температуре от 70 до 75 ° F). За день до того, как ожидается смертельная заморозка, соберите все зрелые зеленые плоды, которые необходимо использовать позже осенью.По отдельности заверните помидоры в бумагу и храните при температуре от 60 до 65 ° F. Они продолжают медленно созревать в течение следующих нескольких недель. Целые растения можно вырвать с корнем и повесить в защищенных местах, где фрукты продолжают созревать.

Общие проблемы

Роговые черви томатов — большие (от 2 до 3 дюймов в длину в зрелом состоянии) зеленые гусеницы с белыми полосами на теле.Рог выступает из верхнего заднего конца червяка. Роговые черви томатов питаются листьями и плодами. Несколько червей на одном растении могут быстро его испортить и испортить развивающиеся плоды. Поскольку их зеленый цвет очень похож на листву и стебли томатов, их трудно увидеть. Собирайте их вручную в более прохладное время дня или используйте предлагаемые биологические инсектициды. Если вы видите рогатых червей с выступающими маленькими белыми коконами, оставьте их в покое. Эти структуры являются куколками паразитических насекомых, которые помогают контролировать популяцию рогатых червей, и человек, носящий их, уже обречен.

Verticillium и fusarium wts — это болезни, передаваемые через почву, вызывающие пожелтение листьев, увядание и преждевременную гибель растений. Эти болезни сохраняются в садах, где выращивают восприимчивые растения. Как только они накапливаются, единственным практическим средством борьбы с ними является использование устойчивых (VF) разновидностей.

Ранняя болезнь характеризуется мертвыми коричневыми пятнами, которые обычно появляются на нижних листьях и распространяются по всему растению. При внимательном рассмотрении можно увидеть концентрические кольца внутри пятен.Хотя фитофтороз наиболее сильно поражает листья, иногда он встречается на стеблях и может вызвать сильное опадание листьев. Некоторые сорта (Рома и Сверхзвуковой) более терпимы к фитофторозу, чем другие.

Септориоз пятнистый характеризуется многочисленными мелкими черными пятнами на листьях. Центры этих пятен позже становятся белыми, а в белых центрах появляются крошечные черные точки. Заболевание начинается с нижних листьев и может обостриться во влажную погоду.

Гниль соцветий — это сухая кожистая коричневая гниль соцветий плодов, часто встречающаяся на помидорах в некоторые сезоны. Это вызвано сочетанием локального дефицита кальция в развивающихся плодах и резких колебаний влажности почвы. Особенно остро проблема стоит в жаркую погоду. Внесение кальция в почву помогает редко, хотя опрыскивание листвой кальцием может свести к минимуму возникновение проблемы. Убедитесь, что состав разработан для внекорневого применения, в противном случае это может привести к серьезным повреждениям.Обрезка вызывает стресс у растений, что может увеличить вероятность гниения соцветий. Некоторые сорта томатов более подвержены этому заболеванию, чем другие. Мульчирование и равномерный полив помогают предотвратить гниение соцветий. Как только появятся почерневшие концы, пораженные плоды спасти не удастся. Их лучше всего удалить и уничтожить, чтобы позже завязался здоровый плод.

Плохой цвет и sunscald возникают, когда высокие температуры замедляют развитие полностью красного цвета у помидоров, подвергающихся прямому воздействию палящего солнца.Солнечно-чешуйчатый налет представляет собой большую белесую область на плодах в жаркую и сухую погоду. Это становится проблемой, когда листва теряется из-за других болезней, таких как фитофтороз или на ранних сортах, которые обычно имеют плохой покров листвы по мере созревания плодов.

Вопросы и ответы

Q.Что вызывает скручивание нижних листьев моих томатов?

A. Скручивание листьев (скручивание листочков) — это физиологическое состояние, которое чаще всего возникает при дрессировке и обрезке растений. Это не должно повлиять на плодоношение или качество.

В. Почему цветы опадают с моих томатов?

A. В неблагоприятную погоду (ночная температура ниже 55 ° F или дневная температура выше 95 ° F при сухих горячих ветрах) помидоры не завязываются, а цветы опадают.Проблема обычно исчезает с улучшением погоды.

В. Что я могу сделать, чтобы помидоры не растрескались?

A. Растрескивание зависит от сорта. Многие из новых разновидностей устойчивы к растрескиванию. Сильная обрезка увеличивает растрескивание. Поддерживайте равномерную влажность почвы по мере развития томатов и устойчивых к растениям сортов, чтобы свести к минимуму эту проблему.

В. Что вызывает маленькие, неправильные, мутные белые пятна прямо под кожицей моих помидоров.

A. Эти пятна на зеленых или спелых фруктах вызваны поеданием вонючих насекомых.

В. Почему молодые листья моих растений становятся заостренными и неправильной формы? Я замечаю некоторое скручивание листьев и стеблей после первого опрыскивания растений.

A. Судя по описанию, кажется вероятным, что ваши растения томатов были повреждены 2,4-D или подобным убийцей сорняков, регулирующим рост. Никогда не используйте в своем огороде тот же распылитель, который вы используете для борьбы с сорняками на своем газоне.Дрейф от гербицидов, происходящих на расстоянии 1/2 мили или более, также может повредить ваши томатные растения. По этой причине будьте предельно осторожны при нанесении химикатов для ухода за газонами возле овощных или фруктовых плантаций.

В. Что такое древесный помидор?

A. Древовидное растение, продаваемое как «древесный помидор», отличается от садовых томатов. Это древесное дерево, которое вырастает на 8 футов и выше и дает плоды через 2 года. Древесный томат — тропическое растение и не зимует на улице, где температура опускается ниже нуля.Плоды маленькие (от 1 до 2 дюймов в диаметре) и используются в основном в тушеных блюдах или консервах, а не в салатах. Некоторые из обычных, сильнорослых, индетерминантных сортов садовых томатов, которые подходят для дрессировки и обрезки (например, Ponderosa), также продаются в некоторых семенных магазинах как вьющиеся или «древесные помидоры».

В. Что такое картофель?

A. Хотя и картофель, и растения томатов могут быть объединены, обычно рекламируемый термин «картофель» (иногда называемый «топат») — это просто семя томата, вставленное в клубень картофеля и посаженное вместе, в результате чего получается растение томата и растение картофеля тот же холм.Результаты вряд ли будут особенно успешными.

В. Мой дедушка выращивал темно-розовый помидор в форме сердца, который был толстым и мясистым, но при этом сочным с прекрасным ароматом. Дедушка ушел, а я не могу найти источник семян. Что я могу делать?

A. К счастью, существует ряд бирж семян, таких как Seed Savers Exchange, RR # 3, Box 239, Decorah, IA 52101, которые занимаются поиском и спасением старых сортов. В наши дни из традиционных источников семян также доступны более старые сорта и реликвии.Возможно, выполнив некоторую домашнюю работу и связавшись с одним или несколькими из этих источников, вы сможете найти сорт, который в точности (или почти) похож на те, которые вы помните по саду своего дедушки. Предположительно, эта разновидность похожа на разновидность Oxheart, которая раньше была довольно распространена, а в последнее время стала редкостью.

Выбор и хранение

Помидоры являются фаворитом садоводов на небольших участках, и нет ничего лучше, чем те, которые действительно созрели в виноградной лозе.Хотя помидоры доступны круглый год, созревшие помидоры доступны только в течение вегетационного периода.

Десятки сортов томатов доступны в каталогах семян и в качестве рассады. Они бывают самых разных размеров, цветов и форм. Одиночное растение томата будет хорошо расти в большом цветочном горшке или ведре. Дело в том, что если вы больше ничего не сажаете, сажайте помидор и почаще ешьте свежие помидоры. Помидоры обычно делятся на три категории: нарезанные круглые помидоры, сливовые помидоры и маленькие помидоры черри.Выбор сорта должен соответствовать тому, как вы будете их использовать.

Нарезанные помидоры — это крупные круглые сорта, в которых содержится больше сока и семян. Они идеально подходят для употребления в сыром виде самыми разными способами. Сливовые помидоры мясистые, имеют форму баклажана, могут быть красными или желтыми. Они отлично подходят для приготовления соусов, консервирования и пиццы. Маленькие помидоры типа черри обычно подают целиком, хотя их можно разрезать пополам и обжарить в любом блюде. В них много семян и сока.

Свежие спелые помидоры нельзя хранить в холодильнике. К сожалению, охлаждение делает их безвкусными и превращает мякоть в мучнистую кашу. Вкус и текстура начинают ухудшаться, когда температура опускается ниже 54 ° F. Температура выше 80 ° F приводит к тому, что помидоры быстро портятся. Храните помидоры при комнатной температуре от 2 до 3 дней, вдали от прямых солнечных лучей, до использования (солнечный свет ускоряет созревание).

Охлаждение также замедляет созревание томатов.Храните в холодильнике только незрелые помидоры, которые больше не должны созревать. Чтобы устранить часть ущерба, доведите охлажденные помидоры до комнатной температуры перед подачей в сыром виде или просто добавьте их в приготовленные блюда.

Чтобы созреть помидоры, поместите их в бумажный пакет стеблем вверх. Проделайте несколько отверстий по всей сумке и загните верх. Пакет поможет удерживать часть природного этиленового газа на месте, что способствует процессу созревания. В зависимости от того, насколько они недозрелые, для созревания томатов может потребоваться от одного до пяти дней.Ежедневно проверяйте прогресс.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Диетологи всегда знали, что помидоры полезны, теперь появилась информация, основанная на исследованиях, почему. Помидоры богаты витамином С, калием, клетчаткой и витамином А в виде полезного для здоровья бета-каротина, который организм превращает в витамин А.

Помидоры также являются источником ликопина, который является предметом текущих многообещающих исследований роли растительных химических веществ в укреплении здоровья. Исследования показывают, что ликопин может играть роль в борьбе с раком, особенно с раком простаты. Как и бета-каротин, ликопин является каротиноидом, отвечающим за ярко-красный цвет помидора, арбуза и грейпфрута. Хотя ликопин содержится во всех спелых помидорах, его большее количество полезнее для организма в приготовленных помидорах.

Пищевая ценность (Размер порции, одна чашка нарезанного сырца)

Калорий 24
Белок 1,1 грамма
Углеводы 5,3 грамма
Пищевые волокна 1 грамм
Калий 254 мг
Витамин C 22 мг
Витамин A 1133 МЕ

Подготовка и обслуживание

Помидоры, конечно же, вкусные сырые, тушеные, жареные, тушеные и добавляемые ко многим блюдам.Используйте зубчатый нож или очень острый нож без зубцов, чтобы нарезать или нарезать помидоры, или проколите кожу, чтобы ломтик начал двигаться. Разрежьте помидоры вдоль от стебля до конца цветка, чтобы в каждом ломтике оставалось больше сока.

Чтобы очистить помидоры, бланшируйте их, бросив их в кипящую воду примерно на 30 секунд или дольше для твердых помидоров, затем погрузите в миску с ледяной водой, пока она не остынет. Отрежьте крестик на конце стебля и снимите кожицу ножом для очистки овощей. Кожица легко снимется, если помидоры бланшировали достаточно долго.

Для посева помидоров разрежьте помидор пополам по горизонтали. Держа половину в ладони, выдавите желеобразный сок и семена через ситечко и вычерпайте оставшиеся семена кончиком пальца. Не выбрасывайте сок, не просеивайте его, не используйте в другом рецепте и не пейте.

Сохранение дома

Помидоры отлично подходят для консервирования, замораживания и сушки.С помощью осушителя с принудительной подачей воздуха вы можете сами приготовить вяленые на солнце помидоры. Для достижения наилучших результатов используйте рома сливового типа с их толстой мясной мякотью и низким содержанием воды. После высыхания помидоры следует упаковать в герметичные контейнеры. Их не следует упаковывать в масло дольше одного-двух дней, и их следует хранить в холодильнике. Коммерчески приготовленные вяленые на солнце помидоры в масле обрабатывают для предотвращения роста бактерий.

Заморозить помидоры

Замороженные помидоры сохраняют свой потрясающий свежий вкус, но они становятся мягкими по текстуре и их лучше всего использовать в приготовленных супах, соусах или рагу.Кожица затвердеет в морозильной камере, но при оттаивании ее будет намного легче удалить. Или промойте замороженные помидоры холодной водой, и кожица свернется, и их будет легко снять.

1. Помидоры вымыть целиком, удалить стебли и вырезать сердцевину.

2. Оставьте помидоры целиком или по частям и упакуйте их в пакеты для заморозки, оставив около дюйма свободного пространства.

To Can Tomatoes

Помидоры — это промежуточный кислый продукт питания.Чтобы сделать их достаточно кислыми для консервирования в водяной бане или автоклаве, необходимо добавить лимонный сок (2 столовые ложки на литр), уксус (4 столовые ложки на литр) или лимонную кислоту (1/2 чайной ложки на литр). Используйте половину количества кислоты для банок размером с пинту.

Кислоту можно добавлять прямо в банки перед наполнением помидорами. Уксус имеет свойство изменять вкус; лимонный сок действительно дает наилучшие результаты. Можно использовать свежие лимоны или лимоны в бутылках. Если дополнительная кислота делает вкус продукта слишком кислым, добавьте щепотку сахара в каждую банку, чтобы нейтрализовать вкус.

Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие, и их можно безопасно консервировать, используя любое из следующих указаний. Выбирайте для консервирования только здоровые, предпочтительно созревшие в виноградной лозе, твердые фрукты. От двух с половиной до трех с половиной фунтов свежих помидоров получается одна литр консервированных помидоров.

Помидоры могут быть сырыми или в горячей упаковке. Все томатные продукты необходимо обрабатывать на водяной бане. Время обработки варьируется в зависимости от формы (целые, измельченные или выжатые) консервируемых томатов, размера банки (пинты или кварты), а также от того, используется ли упаковка в горячем или сыром виде.

Измельченные помидоры, метод горячей упаковки
1 фунт спелых помидоров
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли, по желанию

1. Вымойте банки вручную или в посудомоечной машине. Хорошо промойте и подготовьте крышки для консервных банок, состоящие из двух частей, в соответствии с указаниями производителя.

2. Вымойте помидоры под проточной водой и снимите кожуру в соответствии с инструкциями выше (см. Раздел «Подготовка и подача помидоров»). Обрежьте все синяки или обесцвеченные части и четвертинки.

3. Быстро нагрейте около фунта четвертинок в большой кастрюле, раздавливая их деревянным молотком или ложкой по мере добавления в кастрюлю. Это вытянет немного сока. Продолжайте нагревать помидоры, помешивая, чтобы они не пригорели. Как только помидоры закипят, постепенно добавляйте оставшиеся четвертинки, постоянно помешивая. Эти оставшиеся помидоры измельчать не нужно. Они станут мягкими при нагревании и перемешивании. Осторожно варить 5 минут.

4. Добавьте свежий или разлитый в бутылки лимонный сок, лимонную кислоту или уксус в каждую банку.Соблюдайте соотношение, указанное выше. При желании добавьте чайную ложку соли в каждую пинту или по 1 чайной ложке в каждую литровую банку.

5. Немедленно наполните банки горячими помидорами, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха пластиковой посудой или резиновым шпателем. Протрите края банок влажной тканью. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1
Процесс в кипящей водяной бане
Пинт. . . . . . . . 35 минут
кварт. . . . . . . 45 минут

Вариант 2
Процесс в устройстве для консервирования под давлением с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в устройстве для консервирования с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов:
пинт или квартов.. . . . 15 минут

Чтобы безопасно консервировать другие томатные продукты, следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по консервированию.

Рецепты

Сальса Fresh Garden

Эта сальса с грубой текстурой больше похожа на приправу или Пико де Галло. Ингредиенты можно нарезать мелкими кубиками или использовать в качестве основы для сальсы с кусочками.Подавайте с традиционными чипсами из тортильи или используйте в качестве гарнира к жареному мясу, тортам из тыквы (см. Летний сквош) или в любом другом месте, где вы хотите получить яркий, терпкий, пикантный гарнир.

2 больших спелых красных нарезанных помидора, очищенных от сердцевины и нарезанных
1 мелкая белая луковица, нарезанная
1 зеленая луковица, вместе с верхом, нарезанная
От 1 до 3 перцев халапеньо, мелко нарезанных
1/4 стакана измельченных листьев кинзы
Сок лайма
чайная ложка соли

1. Нарежьте помидоры зубчатым ножом.Если вы используете сливовые помидоры, добавьте 2 столовые ложки воды.

2. В средней миске смешайте помидоры, лук, перец и кинзу. Выдавите сок лайма поверх смеси и посыпьте солью. Дайте настояться 30 минут перед подачей на стол, чтобы соль вытекла из помидоров. Еще раз перемешайте перед подачей на стол. Получается около 2 чашек.

Жареные зеленые помидоры

Жареные зеленые помидоры — южная традиция, прославленная одноименным фильмом.Они настолько популярны на юге, что садовники сажают дополнительные нарезанные помидоры, чтобы получить зеленый урожай по этому рецепту.

4 зеленых помидора, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
1 стакан муки
1 взбитое яйцо со стаканом обезжиренного молока
1 стакан желтой кукурузной муки
По 1 чайной ложке соли и черного перца
Масло канолы для жарки

1. Соберите ингредиенты. Насыпьте муку на лист вощеной бумаги или тарелку. Выложите яичный раствор в неглубокую посуду.

2. Выложите кукурузную муку на лист вощеной бумаги или тарелку, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

3. Обвалять ломтики помидоров в муке и стряхнуть излишки.

4. Обмакните каждый ломтик в яичный раствор и слейте излишки, а затем покройте кукурузной мукой, осторожно стряхивая излишки. Выложите на поднос и отставьте в сторону.

5. Нагрейте масло в большой тяжелой (желательно чугунной) сковороде на среднем огне. Когда он горячий, добавьте ломтики помидора. Не переполняйте сковороду. Варить несколько минут до золотистого цвета, затем перевернуть. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте еще горячим.На 5 порций.

Томатный шашлык на гриле

Маленькие помидоры, такие как черри, токовые или грушевые помидоры, лучше всего есть сырыми или недолго приготовленными. Они идеально подходят для шашлыка и гриля, потому что не разваливаются, если их не пережарить. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их на 30 минут в холодной воде перед использованием.

36 небольших помидоров, таких как черри, пинг-понг или желтая груша
1 столовая ложка оливкового масла
чайная ложка каждого, соль и черный перец
1 столовая ложка сушеного орегано
Шесть деревянных или металлических шампуров

1.Помидоры вымыть и процедить. Просушите каждое полотенце бумажным полотенцем или разложите на нем и дайте высохнуть на воздухе, чтобы масло прилипло к коже

2. Выложите сушеные помидоры в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить орегано и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть помидоры.

3. Нанижите 6 помидоров на расстоянии не менее дюйма друг от друга на каждую из 6 шпажек.

4. Смажьте горячую решетку гриля маслом, чтобы предотвратить пригорание. Разложите шампуры на решетке. Готовьте на гриле 2–4 минуты.Переверните и обжарьте другую сторону 1-2 минуты. Вынуть шампуры и при желании посолить. На 6 порций.

помидоров на 2021 год — любимый садовый магазин Сиэтла с 1924 года

ПОМИДОРЫ ВИШНЯ (вырастают до 4 футов и выше)

(Индетерминантные помидоры черри хорошо растут в Сиэтле при посадке с опорой в контейнерах 20–22 дюймов или земля с 2-3 футами.-квадратный интервал.)

‘CHOCOLATE CHERRY’ — семейная реликвия Неопределенный ~ 70 дней
Фамильные помидоры черри с богатым пурпурно-красным цветом и сладко-сложным вкусом. Ожидайте высоких урожаев от этого мощного, быстрорастущего растения.

‘PINK BUMBLEBEE’ Индетерминант ~ 70 дней
Потрясающий помидор черри, недавно выведенный от Artisan Seeds. Плод обладает ярким сладким вкусом и ярким огненно-красным цветом с золотисто-оранжевыми полосами.Сильные лозы дают устойчивые к растрескиванию плоды в течение очень долгого сезона.

«КРАСНЫЙ ВИНОГРАД» Индетерминант 55 дней
Красный помидор черри со слегка удлиненными плодами. Устойчивый к трещинам. Эти фрукты восхитительны!

‘SUNGOLD’ — фаворит сотрудников! Индетерминант ~ 60-65 дней
Любимец мира помидоров черри. Этот невероятно урожайный гибрид на вкус как летний. Золотисто-оранжевая мякоть лопается сладким тропическим ароматом. Попробуйте фруктовый салат!

«СОЛНЕЧНЫЙ САХАР» — фаворит сотрудников! Неопределенный ~ 63 дня
В этом золотисто-желтом есть все: идеальная острая сладость, превосходная текстура и тонкая кожица, которая также устойчива к трещинам даже во время сильных дождей.Высокий урожай на БОЛЬШОМ заводе.

‘SWEET 100’ / ’SUPERSWEET 100’ Индетерминантный ~ 60-70 дней
Очень сладкий гибрид красной вишни с тонкой кожицей. Еще можно было бы назвать «лозу-конфету». Обильное производство в течение длительного сезона. Растение бурно разрастается.

«СЛАДКИЙ МИЛЛИОН» — фаворит сотрудников! Неопределенный ~ 60-65 дней
Ярко-красная гибридная вишня очень сладкая и устойчивая к растрескиванию.Каждое растение производит бесконечный запас идеальных 1-дюймовых помидоров. Устойчив к болезням.

‘ЖЕЛТАЯ ГРУША’ — семейная реликвия Индетерминант ~ 70-75 дней
Очень сладкие плоды имеют мягкий вкус и низкую кислотность (AKA, дружелюбны к придирчивым людям!). Восхитительная форма прекрасно смотрится на тарелках для макарон, салатов или закусок.

(Посадите эти сорта в клетку или другую опору, в горшки диаметром 20–22 дюймов или в землю с шагом 2–3 фута.)

‘АННА РУССКАЯ’ — семейная реликвия — любимый персонал! Индетерминантный ~ 65-75 дней
Крупные помидоры с богатым вкусом, мясной текстурой и ранним урожаем. Цвет варьируется от темно-розового до красного, у плодов сердцевидной формы. Отличный, шикарный помидор. 12-16 унций. фрукты.

‘BEEFSTEAK’ — семейная реликвия Индетерминант ~ 80 дней
Эти большие красные ребристые плоды любимы поварами в саду. Твердая, ароматная, мясная и сочная, отличная нарезка.12-20 унций. фрукты

‘BLACK KRIM’ — семейная реликвия — любимый персонал! Неопределенный ~ 70-80 дней
Эта выдающаяся семейная реликвия пользуется популярностью на фермерских рынках. Вкус одновременно дымный, соленый и сладкий. Красновато-пурпурная кожа с темно-зелеными плечами и плотной текстурой. 10-14 унций. фрукты.

«ЧЕРНАЯ ЗЕБРА» Индетерминант 75 дней
Кожица пурпурного / красного дерева с зелеными полосами, исключительно богатый, сложный вкус с оттенками дыма и сладости.Один из личных фаворитов цветоводов! Выращивайте зеленую зебру и красную зебру, чтобы получить больше удовольствия от садоводства, цвета и целое стадо вкусных помидоров.

‘BLOODY BUTCHER — семейная реликвия — любимец персонала! Индетерминант ~ 55 дней
Плоды темно-красные внутри и снаружи. Великолепный, насыщенный, насыщенный томатный вкус. Помидоры растут гроздьями по 4 унции. фрукты.

‘BRANDYWINE’ — семейная реликвия Неопределенный ~ 78-90 дней
Сладкий и пряный вкус, мало семян и мясистая мякоть.Один из самых крупных и популярных помидоров из семейной реликвии, которого стоит ждать. 10-20 унций. фрукты.

‘CHEROKEE PURPLE’ — семейная реликвия Неопределенный ~ 72-80 дней
Высоко оценивается по вкусовым тестам с хорошим балансом сладкого, кислого, пикантного и легкого копчения. Кожа имеет коричневые, зеленые и пурпурные тона. 8-12 унций. фрукты.

«КОСМОНАВТ ВОЛКОВ» — семейная реликвия — любимец сотрудников! Неопределенный ~ 65 дней
Вкусный красный нарезанный помидор из Украины с полным, сложным вкусом в 8-12 унций.фрукты. Назван в честь известного советского космонавта.

«ДОНА» — любимец сотрудников! Неопределенный ~ 65-70 дней
Выведенный для привередливых французских овощных рынков, этот помидор имеет почти идеальный сладкий / кислотный вкус. Блестящие, ярко-красные, равномерно круглые плоды обильно растут. Устойчивость к трещинам и болезням. Très bon! 4-6 унций. фрукты.

‘EARLY GIRL’ Индетерминант ~ 60-65 дней
Классический ранний нарезанный помидор с 4-6 унциями. красные фрукты.Плоды, на которые полагаются многие садоводы Северо-Запада, прилетают рано и продолжают плодоносить до заморозков.

‘FRENCH CARMELLO’ — фаворит сотрудников! Индетерминант ~ 65-70 дней
Этот ярко-красный помидор, очень популярный во Франции, имеет невероятно сладкий вкус. Устойчив к болезням и трещинам, он также является одним из самых плодовитых производителей. 8-12 унций. фрукты.

«GREEN ZEBRA» Индетерминантный 72 дня
Крупный помидор в форме сливы.Красивый, желто-золотой с темно-зелеными полосами. Великолепный терпкий лимонно-лаймовый вкус! Выращивайте черную зебру и красную зебру, чтобы получить больше удовольствия от садоводства, цвета и целое стадо вкусных помидоров.

‘JAUNE FLAMME’ — семейная реликвия — любимец сотрудников! Неопределенный 70-80 дней
Мы называем это «Sungold» на стероидах! Обильная, красивая, 2-3 гр. сливовидные (или «саладетные») помидоры выглядят как абрикосы с оранжевой кожурой и розово-красной мякотью и растут гроздьями.Один из личных фаворитов цветоводов. Разрыв во рту, насыщенный аромат. Название в переводе с французского означает «желтое пламя».

‘МОСКОВИЧ’ — фамильная реликвия — любимец персонала ! Неопределенный ~ 60-65 дней
4-6 унций. плоды округлые или слегка приплюснутые, темно-красного цвета и сочного, насыщенного вкуса. Созревает рано и отлично съедается в свежем или переработанном виде. Высокая устойчивость к растрескиванию.

«СИТЛ ЛУЧШИЙ» — семейная реликвия Неопределенный 78 дней
Помидор семейной реликвии Северо-Запада, который плодоносит все лето! Плоды размером со сливу обладают мягким вкусом и восхитительны.

‘STRIPED GERMAN’ — семейная реликвия Неопределенный ~ 78 дней
Кожа желтого цвета под мрамор с красивой розовой внутренней частью под мрамор. Превосходный, плотный, сочный, сладкий комплексный вкус и помидоры размером до 3 фунтов!

«STUPICE» — семейная реликвия — любимый персонал! Индетерминантный ~ 55-62 дня
Уроженец бывшей страны Чехословакии и произносится как «stu-PEACH-ka». Чрезвычайная раннеспелость, устойчивость к холоду, превосходный вкус и высокая урожайность этого помидора привлекли к нему внимание во всем мире.2-4 унции. фрукты.

«ЖЕЛТОЕ СОВЕРШЕНСТВО» Определить ~ 75 дней
Сенсационный вкус, терпкий и пикантный, соответствует ярко-желтому цвету этих 2-4 унций. салат из помидоров. Плод обильно растет на крепких, приземистых лозах. Легко выращивать в нашем морском климате!

(Эти сорта высотой от 8 дюймов до 4 дюймов могут поместиться в небольших помещениях. Клетки не требуются, но некоторая поддержка в виде ставок будет полезна для здоровья растений.)

«ЧЕРНОМОРСКИЙ ЧЕЛОВЕК» — семейная реликвия — любимец персонала! Детерминант ~ 75 дней
Коричневато-розовый, 8-14 унций. плоды с оливково-зеленым оттенком снаружи и внутри. Этот томат с богатым вкусом и высокой урожайностью отличается высотой в 4 фута.

‘БУШ ГОЛИАФ’ — фаворит сотрудников! Детерминантный ~ 65-68 дней
Привлекательные, компактные растения вырастают 2–4 фута в высоту и требуют небольшого размещения.Фрукты большие (6-8 унций), красные и ароматные. Переносит стабильно до заморозков. Устойчив к болезням.

‘OREGON CHERRY’ Детерминантный ~ 58-62 дня
Раннеспелый сорт, выведенный Университетом штата Орегон. Надежное северо-западное лакомство с тонкой кожицей и сладким ароматом. Тяжелый производитель на компактной (18–24 дюйма) установке.

‘OREGON SPRING’ Детерминантный ~ 60-65 дней
Этот выращенный в OSU помидор дает массу 3-7 унций. нарезать помидоры даже в прохладную погоду в начале сезона или на большой высоте.Плод имеет хороший вкус, настоящий красный цвет и почти не содержит косточек. Растение вырастает до 4 футов.

«РУБИНОВАЯ КРАШКА» Период определения ~ 60 дней
Плоды с богатым вкусом не растрескиваются. Компактные растения можно выращивать с минимальной поддержкой (решетчатая ограда высотой 2 фута или стандартная клетка для томатов).

«TAXI» Determinate ~ 65 дней
Meaty, 4-6 унций. лимонно-желтые помидоры. Привлекательный, сладкий и легкий в выращивании.

‘TUMBLING TOM RED or YELLOW CHERRY’ Определенный ~ 65-70 дней
Каскад помидоров черри с лозами, которые могут тянуться до 2 футов.В подвесных корзинах, оконных ящиках или высоких контейнерах плоды восхитительно сладкие. Можно выращивать в 6-дюймовом горшке.

‘AMISH PASTE’ — семейная реликвия Неопределенный ~ 85 дней
Один из сортов Ковчега вкуса Слоу Фуд США, этот семейный помидор был обнаружен в Висконсине, хотя его происхождение находится в Ланкастере, штат Пенсильвания. который является сердцем страны амишей. 8-12 унций. помидоры каплевидной или сердцевидной формы с ярким красно-оранжевым цветом.В нем есть баланс кислоты и сладости. Нарезанная свежими ломтиками, сочная мякоть покрывается крапинками и имеет твердую консистенцию. Пасту амишей едят свежей или идеально подходят для приготовления соусов.

‘PAISANO’ Determinate ~ 70-80 дней
Эти высокоурожайные помидоры с итальянским соусом дают урожай до 3 унций. фрукты, из которых получаются превосходные супы и кетчуп. Твердые, но сочные фрукты подходят не только для очистки от кожуры и консервирования, но и для употребления в свежем виде, поскольку они содержат много натурального сахара, что редко встречается в томатах пастообразного типа.Определенный габитус растения утонченный и компактный, с хорошим завязыванием плодов даже в неблагоприятных условиях. Устойчив к болезням.

‘ROMA’ — семейная реликвия Determinate ~ 72-75 дней
Самый популярный семейный помидор для приготовления, консервирования и соусов. Плод имеет толстую мякоть, низкое количество семян и дает до 200 яичных плодов на одно растение. 2-3 унции. помидоры.

‘SAN MARZANO’ — семейная реликвия — фавориты сотрудников! Неопределенный ~ 80 дней
Сан-Марцано входит в число самых известных и богатых представленных типов рома.Эти помидоры с высоким содержанием сахара, пектина и ароматизатора делают их лучше всего в соусах, пастах и ​​супах. 4-5 унций. фрукты.

Помидор, открытый | UMass Amherst New England Vegetable Guide

Введение

Томат (Solanum lycopersicum) — это урожай теплого сезона из семейства пасленовых (Solanaceae), наряду с перцем, баклажанами и картофелем. Табак, петуния, nicotiana и некоторые важные виды сорняков также являются пасленовыми. Томат родом из Южной Америки, его выращивают в Мексике в качестве пищевой культуры.Лучше всего он растет на хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ. Он чувствителен к морозам, и его следует пересаживать в поля, как только почва прогреется.

Виды и разновидности

Доступны тысячи сортов томатов, и сорта могут быть выбраны на основе рыночных предпочтений по форме, цвету и вкусу, а также по простоте сбора урожая и хранения, а также по толерантности или устойчивости ко многим заболеваниям, поражающим эту культуру.

Индетерминантные сорта дают стебли, которые продолжают расти, пока не погибнут от мороза.Лучше всего они работают с решеткой или решеткой. Боковые побеги и побеги, отходящие от основания растений, следует обрезать еженедельно, а основной стебель прикреплять к стойке. Индетерминантные лозы вишни, винограда и некоторые сливы / «саладетты» часто более сильны, чем индетерминантные нарезанные лозы томатов.

Детерминантные разновидности имеют стебли, которые вырастают достаточно длинными, чтобы дать 2-3 цветковых грозди, а затем останавливаются. Необходимо дать побегам возможность расти, чтобы с одного растения было больше цветов и плодов.Детерминантные сорта хорошо подходят для выращивания на земле, в клетке или корзине.

Некоторые сорта томатов могут быть классифицированы как «сильнорослые детерминанты» и являются важными коммерческими сортами. Они дают более высокий процент плодов сорта А, когда их ставят на стебли. В хороших условиях они могут дать 15-20 фунтов. на растение, но требуется больше места.

Сорта, созревающие на более позднем этапе, имеют более высокое рыночное качество, чем более ранние сорта, но ранние сорта важны для привлечения покупателей в начале сезона.Помидоры черри привлекательны в течение всего года производства, так же как и «коктейльные» и «саладетные». Интерес к менее сочной пасте / фруктам типа рома обычно проявляется в конце лета — начале осени.

Большинство сортов, используемых коммерческими производителями, представляют собой гибриды, обычно обозначаемые (F1), которые представляют собой скрещивания, полученные путем контролируемого опыления между 2 различными сортами для выбора желаемых характеристик каждого из них. Семена, полученные от гибридов F1, не являются генетически стабильными и, как правило, не воспроизводятся в надлежащем состоянии при сохранении.Растения, полученные из гибридных семян, имеют тенденцию быть более продуктивными и сильнорослыми, и их можно вывести на устойчивость к определенным заболеваниям.

Сорта семейной реликвии / открытого опыления очень популярны на рынке. Доступен широкий спектр сортов, и многие производители создают свою собственную рыночную идентичность, надежно выращивая их. Большинство разновидностей семейных реликвий практически не обладают устойчивостью к болезням. Verticillium, Fusarium, Alternaria и Septoria могут быть особенно проблематичными. Необходимы культурные обычаи, такие как ротация полей и хорошая санитария.

Недавно был представлен ряд «гибридных семейных реликвий». Они имеют внешний вид и вкус, похожие на реликвии, но также обладают большей устойчивостью к пятнистости листьев и сосудистым патогенам и не так сильно изменчивы в размере и форме плодов.

* Ключ сопротивления: EB = Early Blight; LB = Фитофтороз; SLS = пятнистость листьев септориоза; F1, F2, F3 = Fusarium race1,2,3; TomMV = вирус томатной мозаики ;; TMV = вирус табачной мозаики; TSWV = вирус пятнистого увядания томатов; LM = Листовая плесень; PM = мучнистая роса; V = вертицилий; FCRRR = гниль кроны и корневая гниль фузариоза; N = Нематода корневого узла

Плодородие почвы

Внесите известь в соответствии с результатами испытаний почвы, чтобы поддерживать pH почвы на уровне 6.5-6,8. Поддерживайте высокий уровень кальция. Базовая насыщенность для кальция должна составлять 65% -80%. При необходимости используйте кальцитовую известь или гипс.

При выращивании растений на пластиковой мульче количество вносимых азотных удобрений может быть уменьшено, и большая часть их может быть внесена при укладке пластика, поскольку выщелачивание сведено к минимуму. Тестирование ткани листа может быть важным инструментом для отслеживания уровня питательных веществ в ваших растениях. Если тестирование проводится в нужное время (от начала до середины цветения), можно добавить дополнительные питательные вещества, особенно азот и калий.Хотя их можно укладывать по краю пластиковой мульчи, питательные вещества можно более эффективно вносить в растворимой форме с помощью капельного орошения, установленного под пластиком. Таким же образом можно применять и жидкие суспензии органических питательных веществ, но капельные линии следует регулярно промывать. Если используется этот метод, применяйте не более 10 фунтов. в неделю фактических азотных удобрений на акр.

Урожай томатов в тридцать тонн удаляет около 200 фунтов азота с акра, а урожай в пятнадцать тонн удаляет около 100 фунтов азота с акра.В таблице «Рекомендации по питательным веществам для растений» рекомендация по азоту для уличных томатов рассчитана исходя из целевой урожайности в двадцать две тонны с акра. Не вносите больше азотных удобрений, чем требуется для достижения реалистичной цели по урожайности. Избыток азота может снизить урожай. Используйте жидкие стартовые удобрения с высоким содержанием фосфора при пересадке, особенно в прохладных почвенных условиях.

Меньше азотных удобрений потребуется на некоторых почвах с высоким содержанием органических веществ, а также при вспахивании навоза или бобовых культур (см. Таблицу 1 на стр. 2 и Таблицу 2 на стр. 15).

При добавке азота формы нитрата (такие как нитрат кальция) предпочтительнее форм аммония или мочевины. Хотя поддержание достаточного количества кальция в почве имеет важное значение, гниль соцветий является физиологическим заболеванием, при котором растения выделяют больше кальция на вегетативные кончики роста, чем на развивающиеся плоды. Обычно это происходит в период раннего созревания, и гораздо чаще на томатах типа рома. В это время необходим надлежащий полив.

Посадка

Помидоры пересаживают в Новой Англии из-за короткого вегетационного периода.Раннее плодоношение требует качественных пересадок. При правильном расстоянии образуются короткие коренастые растения с хорошей корневой системой, а при скученности — высокие, веретенообразные растения. Одна унция семян томата даст около 7400 растений.

Посейте семена томатов на открытой площадке в смеси для проращивания и поддерживайте равномерную влажность и нижний нагрев при 75 ° F до появления всходов. Пересаживайте молодые саженцы в 2-4 дюйма клетки или горшки, когда у них будет два или три настоящих листа. Выбор размера горшка зависит от нескольких недель до предполагаемой даты пересадки в поле.Некоторые производители заканчивают рассадку растений в горшках диаметром 6 дюймов (или даже больше) для раннего выращивания.

Выращивайте трансплантаты при температуре 70–75 ° F днем ​​и 60–65 ° F ночью. Ночные температуры в теплице ниже 60 ° F могут привести к появлению неправильных плодов (кетофилингу) на первых нескольких гроздьях. Для получения готовых к использованию растений требуется от пяти до 8 недель после посева, в зависимости от температуры, при которой выращиваются растения, и желаемого размера. Избегайте соблазна засадить растения слишком рано; если держать их слишком долго, урожайность снизится.Немного закалите, уменьшив количество воды и питательных веществ, а также температуру окружающей среды, если возможно, но не ниже 60 ° F. Небольшие растения, которые были слегка закалены или совсем не закалены, будут превосходить более крупные, чрезмерно закаленные растения.

Пересаженным растениям следует давать полный питательный раствор с добавлением микроэлементов (последних, особенно если используются искусственные смеси) с интервалом в неделю. Кроме того, их можно кормить всякий раз, когда их поливают разбавленным питательным раствором. Преимущество последней системы состоит в том, что удобрения вносятся больше в зависимости от потребностей растения: больше в яркие, теплые дни; меньше в прохладные пасмурные дни.В любом случае следуйте указаниям на этикетке удобрения для определения количества подкормки. Используйте растворимые удобрения и остерегайтесь накопления солей. Рекомендуется использовать удобрение, в котором большая часть азота находится в форме нитрата, а не аммония или мочевины.

Полевая культура

Многие производители используют черную пластиковую мульчу, которая имеет ряд преимуществ. Он нагревает почву, способствует раннему урожаю, экономит воду, позволяет использовать меньше азотных удобрений, так как вымывание уменьшается, и облегчает борьбу с сорняками.Пластиковая мульча также защищает большую часть плодов от почвы. Недостатки пластиковой мульчи — удаление пластика осенью и его утилизация. Пластик должен быть плотно уложен поверх грядки, чтобы более эффективно отводить тепло к почве и избегать углублений, где могут образовываться лужи. Многие производители используют пластиковую мульчу вместе с приподнятыми грядками. Это быстрее нагревает почву. Перед укладкой пластиковой мульчи влажность почвы должна быть равной или близкой к влагоемкости поля. Капельный полив с помощью инжектора удобрений — очень эффективный метод полива, используемый под черной пластиковой мульчей.Постоянная влажность почвы уменьшает или устраняет проблемы с гнилью и растрескиванием соцветий. Некоторые гроверы используют накладки на ряды поверх проволочных обручей для ускорения роста в начале сезона. Они не обеспечивают значительной защиты от замерзания, но ускоряют рост. Вентиляция обычно необходима в теплые солнечные дни. Не допускайте, чтобы температура под одеялом превышала 90 ° F. (См. Пластиковые покрытия для мульчи и рядков, стр. 31 и Высокие туннели, стр. 33.)

Трейлинг / разбивка

Штабелирование или шпалирование некоторых сортов может повысить урожайность на 7-10 дней.Цены на ранние помидоры обычно выше, но это нужно сравнивать с трудозатратами на изготовление шпалер. Качество плодов и здоровье растений могут быть улучшены, если фрукты не касаться земли и позволить воздуху проникать в растительный покров, что снизит вероятность возникновения спелой гнили антракноза на фруктах и ​​распространения болезней листьев. Обрезку (удаление боковых побегов) следует проводить часто для полностью индетерминантных сортов. Лучше всего удалить побеги, когда они достигают нескольких дюймов в длину. Чтобы уменьшить заболевание, не выполняйте обрезку во влажную погоду или при наличии бактериального рака.Индетерминантные растения хорошо подходят для шпалерования или подвешивания, потому что главный стебель продолжает расти. Растения можно обрезать до 1 или 2 стеблей. Для двух стеблей держите боковую ветвь чуть ниже первого пучка. Два стебля, очевидно, дают больше плодов с одного растения, чем один стебель, но обрезка занимает больше времени, и каждое растение требует больше места. Для шпалеры растения поддерживаются устойчивым к погодным условиям шпагатом, привязанным к проволоке номер 9 или 11 на высоте 5-6 футов над землей. Проволока держится на столбах, расположенных в ряду на расстоянии 20-30 футов друг от друга.Металлические столбы ограждения помогают поддерживать проволоку с прочными деревянными стойками на конце. Большинство гроверов используют решетку «А», двойные ряды на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Решетка «А» использует меньше столбов и проволоки; фрукты имеют тенденцию быть более затененными, и солнечные ожоги представляют меньшую проблему. Нижний конец шпагата свободно обвязывают вокруг основания стебля. По мере роста растений нить обвивают спиралью вокруг основного стебля. Обрезка обычно проводится одновременно. Для стейкинга растения привязывают (3-4 раза) к отдельным колышкам. Избегайте повреждения растений во время операций по шпалке и разбивке.

Земляная культура и плетение корзин

Стебли полностью детерминантных томатов перестают расти после образования 1-3 цветков. Для продолжения производства необходимо оставить на растении боковые побеги. В результате получается густое компактное растение, которое не подходит для столбов или шпалер.

Детерминантные сорта можно выращивать на земле без опоры; сильнодействующие детерминантные сорта обычно поддерживаются с помощью системы, называемой кольцевидным переплетением или корзиночным переплетением. С помощью этой системы деревянные колья длиной 4-5 футов и квадрат 1 дюйм или арматурные стержни аналогичной длины вбиваются на 1 фут в землю между всеми остальными растениями.Затем к концевому столбику привязывают устойчивый к погодным условиям шпагат и спускают по одной стороне ряда, обматывая шпагатом каждый столб. Большинство цветоводов плетут шпагат между растениями. Затем процесс повторяется с другой стороны ряда. Операция нанизывания повторяется 3-4 раза, первый раз на высоте 8-10 дюймов над землей, когда растения достигают высоты 12-15 дюймов. Последующие натяжки производятся непосредственно перед тем, как растения начнут опадать. Есть много вариантов этой системы. ПРИМЕЧАНИЕ: птицы не могут садиться на арматурный стержень, поэтому при сборе урожая будет получен более чистый урожай, чем при использовании деревянных кольев.

Шпагат должен быть устойчивым к погодным условиям и растяжению. Томатный шпагат для этой цели выпускается в 3- или 4-фунтовых коробках. Для удобства следует использовать самодельный инструмент для натяжки. Это просто отрезок металлического или пластикового трубопровода. Шпагат подается по кабелепроводу, который действует как продолжение руки рабочего.

Большинство цветоводов удаляют все нижние боковые побеги вплоть до того, что ниже первого цветочного куста, но не включая его. После этого обрезка не производится.

Шаг

Расстояние между растениями зависит от сорта и типа культуры.Частые проезды могут потребоваться для проезда опрыскивателя или уборочной техники между блоками рядов.

Staked: Устанавливайте растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в рядах при обрезке до одного стебля, 18-24 дюйма при обрезке до 2 стеблей и 5 футов между рядами.

Кольцо и переплетение: 5–6 футов между рядами, 18–24 дюйма между растениями.

Основание: Для сортов с мелкой лозой (детерминантные), расстояние между рядами 4-6 футов, установите растения на расстоянии 12-24 дюйма друг от друга внутри ряда, а для сортов с крупными лозами (сильнорослые, детерминантные и индетерминантные) установите растения на расстоянии 2 футов. -3 фута друг от друга в ряду и 5 футов 7 футов между рядами.Помните, что из-за гниения плодов будут большие убытки, если индетерминанты не будут подсчитаны.

Высокие тоннели

Высокие туннели (см. Высокие туннели, стр. 33 и Помидоры (теплица), стр. 299) позволяют сажать растения на четыре недели раньше, чем в открытом грунте. Урожай происходит раньше, и урожайность обычно выше. Высокие туннели предотвращают попадание дождя на листву и фрукты, что приводит к меньшему количеству болезней листвы и задержке дождя (побурение плодов). Борта закатываются в теплую погоду, но их следует опускать, когда температура опускается ниже 60 ° F.

Орошение

Если нет ограничений, у томатов развивается глубокая корневая система. При поливе томатов, выращенных на черном пластике, необходимо поливать достаточно воды, чтобы под пластиком могло происходить боковое движение воды, чтобы обеспечить достаточную влажность корневой системы. Полив должен быть глубоким и распределенным по грядке. Этого можно добиться, проложив не менее двух капельных лент на кровать. Когда плоды начинают увеличиваться в размерах, помидорам требуется не менее 1 дюйма воды в неделю в зависимости от температуры, ветра и относительной влажности.(См. Также Капельное или струйное орошение, стр. 28.)

Сбор урожая и хранение

Поскольку большая часть томатов продается в районе Новой Англии, рекомендуется убирать томаты на стадии измельчения до переворота. Помидоры, собранные на стадии зеленого урожая, не способствуют созданию имиджа высокого качества, как следует из обозначения местных помидоров. Если фрукты полностью созреют на лозе, вкус немного улучшится. Однако по мере того, как помидоры остаются на корню, они подвержены растрескиванию и другим нарушениям.У бесстыковых сортов нет сустава (похожего на сустав) на плодоножке. При сборе плодоножка полностью отделяется от плода. Эти сорта хорошо подходят для массовой упаковки, потому что плоды без стебля не протыкают другие плоды в коробке. У сочлененных сортов стебель обычно ломается в месте сочленения, оставляя небольшой стебель, прикрепленный к плоду. Это делает товар привлекательным для розничной торговли, но требует особого обращения и большего количества коробок, поскольку фрукты нельзя накладывать друг на друга.

Помидоры подвержены переохлаждению при хранении при температуре ниже 50º F более 24 часов.Постоянное воздействие этих температур предотвратит нормальное созревание даже после повышения температуры. Храните томаты при температуре 55º F или выше в зависимости от того, как долго они должны храниться. Скорость развития цвета увеличится до 75 ° F. Температура выше 80 ° F будет препятствовать развитию красного цвета. Для достижения наилучших пищевых качеств созревание и развитие окраски должны происходить при температуре от 65 до 70 ° F. В конце сезона, когда ночные температуры обычно опускаются ниже 50 ° F, помидоры следует собирать на стадии измельчения и созревать при комнатной температуре.

Выращивание помидоров в домашнем саду

Помидор, вероятно, является наиболее широко выращиваемым овощем домашним садовником из-за его пищевой ценности, разнообразия использования и относительной простоты выращивания (рис. 1). Родом из Центральной и Южной Америки, помидор был выращен в Мексике. В Южной Америке есть много родственных диких видов. «Томати» — это имя, используемое коренными американцами.

Помидор был впервые завезен в США в 1700-х годах. Когда-то первые американские колонисты считали его ядовитым.Томас Джефферсон был одним из первых, кто выращивал помидоры, которые в то время назывались «Яблоки любви». Помидор не считался полезным овощем до 1800-х годов. В сыром виде или в бесчисленных приготовленных блюдах помидор является почти ежедневной частью американского семейного рациона.

В одном помидоре среднего размера всего 35 калорий. Помидор богат витаминами C и A и содержит небольшое количество витамина B и калия. Помидоры также очень хорошо известны своим высоким содержанием каротиноидов.В томатах было обнаружено девять различных каротиноидов, два из них — бета-каротин и ликопин. Считается, что каротиноиды имеют ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Было проведено множество исследований ликопина в медицине и питании; Кстати, за красный цвет помидоров отвечает ликопин. Около 80-90 процентов ликопина, потребляемого людьми, поступает из помидоров. Удивительно, но ликопин лучше усваивается из обработанных томатов, чем из свежих.

Саженцы томатов очень урожайные. Когда томаты выращиваются в виде подвешенных растений, они требуют относительно небольшого пространства, но при этом способны давать от 8 до 10 фунтов или более плодов с одного растения. Некоторые из более компактных сортов томатов можно легко выращивать в контейнерах. Следовательно, садоводы, у которых ограниченное пространство, все еще могут выращивать помидоры. Другой вариант — участвовать в общественном саду. Садовники могут арендовать участок в саду для выращивания овощей. Это отличный способ садоводства, если пространство ограничено, а также хороший способ учиться, а также делиться своими знаниями о садоводстве с другими.Список общественных садов можно найти на веб-сайте Американской общественной садоводческой ассоциации communitygarden.org.

Помидоры часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам (рис. 2). Их также можно нарезать для бутербродов и гамбургеров или добавить в различные макаронные, мясные и овощные блюда. Помидоры также используются в супах, рагу и соусах. Лишние помидоры можно консервировать впрок. Выращивание томатов на приусадебных участках — отличное вложение времени и денег в садоводстве.Это также может быть очень весело!

Огайо хорошо подходит для выращивания томатов и когда-то занимал второе место в стране по переработке томатов. Кроме того, фермеры и садоводы Огайо широко выращивают помидоры для продажи в свежем виде. Помидоры — это теплые растения, и их следует сажать только после того, как минует опасность заморозков, если вы не готовы защитить их в случае заморозков. Обычно эта дата для центрального Огайо — 20 мая. Время посадки для южного Огайо может быть на одну-две недели раньше, в то время как время посадки для северного Огайо — на одну неделю позже.Дата не обязательно означает, что это дата, когда нет опасности заморозков. Вероятность заморозков в этот день все еще составляет 50 процентов или меньше. Вероятность заморозков обычно снижается еще на 10 процентов за каждую неделю после этой даты.

Температура воздуха является важным фактором при производстве томатов, которые особенно чувствительны к низким ночным температурам и чрезвычайно высоким температурам. Падение цветения может произойти ранней весной, когда дневная температура теплая, но ночная температура опускается ниже 55 градусов по Фаренгейту.

Это явление будет происходить и летом, когда дневные температуры выше 90 градусов по Фаренгейту, а ночные температуры выше 75 градусов по Фаренгейту.

Помидоры можно выращивать на разных типах почв, но лучше всего подходит глубокая, суглинистая, хорошо дренированная почва, снабженная органическими и питательными веществами. Если в вашем саду тяжелая глинистая почва, один из вариантов — добавить органические вещества, такие как торфяной мох или компост, для улучшения структуры почвы и дренажа.Другой вариант — вырастить покровную культуру за год до посадки томатов. Покровную культуру можно пропахать перед посадкой. Улучшение почвы за счет добавления органических веществ или покровных культур может занять несколько лет, прежде чем почва достигнет «идеального» состояния. Менее терпеливые садовники могут захотеть купить суглинистый верхний слой почвы. Один из наиболее продуктивных способов выращивания томатов — высаживать растения томатов на грядках, заполненных высококачественным верхним слоем почвы (рис. 3). Хорошая приподнятая грядка должна быть шириной 4 фута и длиной от 8 до 10 футов.С приподнятой грядкой шириной 4 фута вы можете легко добраться до растений с обеих сторон грядки. Обратитесь к информационному бюллетеню OSU Extension HYG-1641, «Садоводство на возвышенностях» для получения дополнительной информации.

Этот термин не может быть нарицательным. Реакция почвы — это степень кислотности или щелочности почвы. Некоторые садовники или фермеры называют кислую почву «кислой почвой». Реакция почвы измеряется шкалой pH. PH 7 нейтральный. Значение pH ниже 7 является кислым, а значение pH выше 7 — щелочным.

Как и большинство садовых овощей, помидоры лучше всего растут в слабокислой почве с pH от 6,5 до 6,8. Хорошая идея — проверить почву в авторитетной испытательной лаборатории (рис. 4). См. Информационный бюллетень OSU Extension Fact Sheet, HYG-1132, «Тестирование почвы — отличное вложение для садовых, газонных и ландшафтных растений, а также коммерческих культур», который доступен на сайте ohioline.osu.edu. Информационный бюллетень включает список лабораторий по исследованию почвы в Огайо и процедуры взятия и подготовки образцов почвы.

Тест почвы показывает pH почвы, pH буферного раствора (также называемый индексом извести) и уровни питательных веществ. Если pH почвы находится в неправильном диапазоне, можно добавить известь для повышения pH почвы, а элементарную серу (также называемую почвенной серой) можно добавить для снижения pH почвы. На изменение pH почвы может уйти от 3 до 6 месяцев. Следовательно, рекомендуется проверить почву за год до посадки томатов. Тем не менее, любое время — хорошее время для тестирования почвы, если она не промерзшая или слишком влажная, если вы никогда этого не делали.Многие домашние садоводы ждут, пока не возникнет проблема, прежде чем проверять почву. Тест почвы перед посадкой дает вам основу для лучшего понимания ваших потребностей в почве. Правильное внесение удобрений не только обеспечит оптимальное производство, но и предотвратит ненужное добавление минералов в почву. Следовательно, тестирование почвы может сэкономить ваши деньги и помочь защитить окружающую среду!

Помидорам требуется полное солнце, а это означает, что чем больше солнечного света они получают, тем лучше они будут работать.Место посадки должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. Помидоры не будут такими продуктивными, если на них будет попадать меньше оптимального солнечного света.

Поскольку томаты следует поливать регулярно, рекомендуется разместить сад рядом с источником воды для облегчения полива. Колодезная вода в некоторых районах может иметь высокую щелочность и со временем может сделать почву более щелочной. Было бы неплохо протестировать воду перед тем, как использовать ее в качестве обычного источника воды.

Помидоры — тяжелые кормушки и хорошо реагируют на внесение удобрений. Невозможно точно узнать, сколько и какой тип удобрений нужно вносить садоводам, не проверив почву в лаборатории по проверке почвы. Слишком мало или слишком много удобрений вредны для растений томатов. Например, избыток азотных удобрений может привести к чрезвычайно сильному росту виноградной лозы, но практически не дать плодов. Слишком мало удобрений, особенно азота, приводит к медленному росту и низким урожаям.

Внесение стартового удобрения при пересадке поможет растениям томата расти быстрее и быстрее зацвести. Стартовые растворы — это водорастворимые удобрения с высоким содержанием фосфора. После посадки растений в саду нанесите жидкий раствор закваски на каждую пересадку из расчета одна чашка на растение, чтобы корневой ком полностью пропитался. Обязательно следуйте инструкциям на этикетке, потому что чрезмерное внесение удобрений может привести к ожогу листьев и гибели растений.

В дополнение к стартовому удобрению томатам необходимо от 2 до 3 фунтов полного удобрения, например 6-24-24, 6-12-18 и 8-16-16 на 100 квадратных футов площади сада, или внесение удобрений на основе по рекомендациям по тестированию почвы.Не используйте в огороде удобрения, содержащие гербициды. Рядовое или ленточное внесение позволяет наиболее эффективно использовать небольшое количество удобрений. Этот метод позволяет вносить удобрения рядом с растениями, где они будут наиболее полезны. Сделайте небольшие борозды примерно по 3 дюйма с каждой стороны ряда и на глубину 2-3 дюйма. Однако будьте осторожны, чтобы семена или корни не вступали в прямой контакт с удобрением. Все количество удобрений необходимо внести в верхние 6 дюймов почвы перед посадкой.

Дополнительная подкормка азотным удобрением может быть желательной после того, как первая гроздь цветов завязывает плоды. Sidedressing — это внесение удобрений на 2-4 дюйма рядом с рядом овощей. Удобрение остается на поверхности почвы, а не закапывается. Затем это удобрение необходимо полить.

Выбор подходящего сорта (ов) томатов может быть не только увлекательным, но и сложным. Продуктивность растений в вашем районе, урожайность и качество плодов, период созревания, рост и устойчивость к болезням — вот некоторые из общих факторов, которые следует учитывать при выборе сорта томата (рис. 5).Домашнему огороднику, вероятно, доступно больше сортов томатов, чем любого другого огородного овоща. По оценкам одной публикации, общее количество сортов томатов превышает 7500. Их в продаже около 600 штук. С каждым годом выпускается все больше и больше сортов томатов.

В этом информационном бюллетене перечислены несколько сортов томатов, однако перечислить все доступные сорта томатов нереально. Вы также можете найти множество веб-сайтов, на которых перечислены сорта томатов.Поговорите со специалистами по расширению, волонтерами-мастерами-садовниками, сотрудниками местных садовых центров, другими местными садоводами, друзьями и родственниками, чтобы узнать, какие другие сорта хорошо подходят в вашем районе. Еще один хороший источник — All-America Selections (AAS). Веб-сайт — all-americaselections.org. AAS проводит национальные испытания сортов цветов и овощей, и победители AAS являются надежными сортами. Садоводы также могут экспериментировать, пробуя один или два новых сорта каждый год. Список рекомендуемых сортов томатов см. В таблицах 1-3.

При выборе сорта помните о различных днях созревания. Дни созревания — это количество дней, которое обычно требуется сорту томатов для созревания с даты пересадки в саду, а не с даты посева. Помидоры обычно делятся на ранние, средние или поздние по времени созревания. Выберите несколько сортов томатов разного типа и времени созревания, чтобы у вас было много помидоров в течение всего сезона.

Еще одно важное соображение заключается в том, является ли выбранный вами сорт томата детерминантным или неопределенным по характеру роста. Детерминантные (D) растения томатов вырастают до определенной высоты, а затем останавливаются. Они также цветут и завязывают все свои плоды за относительно короткий период времени. Это преимущество, если помидоры выращиваются в основном для консервирования. Детерминантные растения, как правило, меньше по размеру и лучше подходят для использования в клетках, стойках или контейнерах.Индетерминантные растения томатов растут, цветут и завязывают плоды в течение всего вегетационного периода. При поддержке индетерминантные растения продолжают расти выше и имеют тенденцию становиться «виноградными», если их не обрезать; следовательно, им потребуются более высокие колья и клетки. Некоторые из неопределенных культурных сортов могут легко вырасти до 8 футов в высоту. Без поддержки индетерминантные растения превратятся в большие джунгли!

За прошедшие годы в селекции томатов произошли огромные успехи.Селекционеры томатов смогли вывести на рынок множество выдающихся гибридных сортов томатов. Подавляющее большинство доступных сегодня сортов томатов — гибриды. Гибридные томаты создаются при наличии двух генетически разных родителей, которые скрещиваются каждый год для получения гибридных семян томатов. Гибриды обычно более сильны или обладают лучшими чертами по сравнению с любым из родителей. Это называется энергией гибрида. Садоводы не могут собирать и сохранять семена спелых помидоров, поскольку эти семена не остаются генетически верными типу.Следовательно, чтобы получить желаемые характеристики, им необходимо будет купить семена у производителей или дилеров семян. Многие гибриды обладают выдающимися вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням.

Что такое семейные помидоры? Есть несколько определений. Помидоры семейной реликвии могут передаваться в течение нескольких поколений через семью или представляют собой коммерчески открытые сорта, введенные до 1940 года. Они также создаются путем скрещивания двух известных родителей и дегибридизации полученных семян в течение многих лет или поколений, необходимых для устранения нежелательных характеристики.Дегибридизация — это когда растение томата может только самоопыляться. Этот процесс может потребоваться повторять до 8 лет. Кроме того, они могут быть отобраны «загадочными» сортами, которые являются продуктом естественного перекрестного опыления других сортов семейных реликвий.

Фамильные помидоры набирают популярность. Есть немало хороших сортов семейной реликвии, на которые стоит обратить внимание. Brandywine, Cherokee Purple, Mortgage Lifter и Rutgers — несколько популярных разновидностей семейной реликвии. Не все помидоры семейной реликвии хороши.Некоторые из них могут быть более подвержены заболеваниям и растрескиванию. Однако садоводам рекомендуется попробовать несколько новых и выбрать лучшие, исходя из собственного опыта и вкусовых предпочтений.

Еще одна характеристика, на которую следует обратить внимание при выборе сорта томата, — это устойчивость к болезням. За названиями многих сортов следуют одна или несколько букв, указывающих на устойчивость к Verticillium увяданию (V), Fusarium wilt (F), нематодам (N), вирусу табачной мозаики (T), Alternaria стеблевому раку (ASC), и Septoria пятнистость листа (L).Устойчивость к болезням может быть важным фактором, поскольку большинство домашних садоводов не оборудованы или не хотят регулярно опрыскивать пестициды для борьбы с болезнями. Кроме того, с болезнями сложно бороться с помощью фунгицидов из-за сроков применения опрыскивания. Более того, с некоторыми из этих болезней можно эффективно бороться только за счет устойчивости растений-хозяев.

Из-за длительного вегетационного периода и требований к температуре помидоры следует высаживать в сады Огайо в качестве рассады.В центральном Огайо последние весенние заморозки приходятся на 20 мая, и помидоры можно сажать в любое время после этого. Садоводы могут «обогнать сезон» и сажать томаты примерно на неделю раньше, но необходимо приложить особые усилия, чтобы защитить растения от возможных заморозков.

При покупке саженцев томатов выбирайте саженцы с прямыми прочными стеблями толщиной с карандаш. У них должно быть от четырех до шести молодых настоящих листьев, без цветков или плодов, а также без насекомых-вредителей и болезней. Здоровые саженцы практически не испытают шока при пересадке и должны быстро прижиться в саду.

У растений томата корни разрастаются вдоль стебля, и при пересадке они могут быть глубоко посажены с первым набором листьев у поверхности почвы. Если саженцы находятся в торфяных горшках, снимите ободок горшка или убедитесь, что ободок находится ниже поверхности почвы, чтобы почвенный ком не высыхал. Если доступны только «длинноногие» трансплантаты, установите трансплантаты под углом 30 градусов в посадочную траншею, оставив открытыми 5 или 6 дюймов верхних концов растений. Глубина траншеи должна быть около 5 дюймов.Корни будут развиваться вдоль заглубленной части стебля. Помидоры — единственные виды растений, на которых может работать этот метод траншейной посадки. Растворимые стартовые удобрения с высоким содержанием фосфора можно вносить во время посадки, чтобы способствовать развитию корней. Используйте согласно указаниям на этикетке. Обратитесь к разделам о реакции почвы и удобрениях для получения дополнительной информации.

Правильный интервал и поддержка растений важны для здоровья растений и хорошего производства фруктов.Садоводы, как правило, сажают томаты слишком близко друг к другу, поскольку во время посадки саженцы невелики. Имейте в виду, что некоторые из индетерминантных растений томата могут легко вырасти как минимум на 6 футов за один сезон. Определите, какой тип опорной системы вы будете использовать, поскольку это помогает определять расстояние между растениями.

Поскольку клетки и столбики являются двумя распространенными способами поддержки растений томатов, расстояние между посадками определяется этими методами. При использовании кольев для томатов устанавливайте растения на расстоянии 2 фута в ряду и на 3–4 фута между рядами.При использовании клеток для томатов сажайте помидоры на 2,5–3 фута в ряду и на 4–5 футов между рядами. Стойки и клетки следует ставить во время посадки или вскоре после нее, чтобы не повредить корни.

Саженцы томатов, выращенные на подпорках или в клетках, как правило, более продуктивны и дают более качественные плоды, чем растения без подкормки. Плоды на поддерживаемых растениях томатов также легче собирать. Из-за того, что они лежат на земле, меньше плодов теряется из-за гниения.Улучшенная циркуляция воздуха в поддерживаемых растениях томатов снизит давление болезней. У любого метода есть свои преимущества и недостатки. Садоводы могут выбрать любой метод или оба в зависимости от своих потребностей, наличия материалов и их стоимости.

Стейкинг — хороший способ поддержать растения томатов. Его используют, когда садоводы хотят более крупные плоды и раннее созревание (рис. 6а и 6б). Однако возможные недостатки могут включать снижение урожайности из-за меньшего количества стеблей и увеличение количества солнечного ожога на фруктах, поскольку фрукты больше подвержены воздействию солнечного света.

Есть несколько вариантов разбивки томатов.Для каждого растения можно использовать двухдюймовые дубовые колья с «привязанными» к ним томатами. Часть ограждения из панелей для крупного рогатого скота может использоваться в качестве физической опоры.

При размещении помидоров следует учитывать несколько важных факторов. К ним относятся:

1. Высота кольев должна быть не менее 8 футов.
2. Стойки следует вбивать примерно на 1 фут в землю, а иногда и глубже, в зависимости от нагрузки на фрукты и потенциальной скорости ветра, чтобы растения не опрокидывались, когда они загружены фруктами.
3. Стойки должны быть установлены на месте во время посадки и должны быть размещены на расстоянии около 4 дюймов от растения.
4. Растение томата следует привязать к колышку, закрепив мягкую ткань в виде «фигуры 8», одна петля вокруг колышка, а другая — вокруг основного стебля растения томата.
5. При разбивке выбирайте по одному главному стеблю на растение; по мере роста растения полностью удаляйте присоски (или боковые части) или прищипывайте присоски за пределами первых двух листочков.

Система плетения корзин Флорида представляет собой разновидность метода разбивки.Ее также называют системой колышей и переплетений. Ставки ставятся между каждыми двумя или тремя растениями. Крепкие Т-образные стойки вбиваются в почву с каждого конца ряда. Когда растения достигают 12 дюймов в высоту, необработанный шпагат привязывают к Т-образной стойке на одном конце ряда, а затем обматывают петлей вокруг каждого столбика в ряду. Шпагат обматывается вокруг Т-образной стойки на другом конце ряда. Затем шпагат пропускается с другой стороны, чтобы захватить растение между двумя нитями. По мере того, как растения становятся выше, следует добавлять дополнительные струны на расстоянии около 1 фута друг от друга.

Присоски томатов также называют боковыми или боковыми побегами. Присоски — это новообразование, которое появляется в пазухе листа между стеблем и листом. Если дать ему расти, присоска может стать еще одним сильным стеблем с цветами и фруктами. Присоски томатов могут напрямую конкурировать с основным стеблем за питательные вещества, воду и солнечный свет, таким образом ослабляя основной стебель. См. Рисунок 7 для иллюстрации присоски.

Обрезка — это удаление частей растения, она очень важна для помидоров со стеблями.У томатов обрезка в основном заключается в удалении отростков или боковых отростков. При методе разбивки выбирается один основной стебель и сохраняется, а все присоски или боковые ветви удаляются.

Есть два распространенных способа удаления присосок (рис. 7). Один из них называется простой обрезкой, при которой аккуратно отламывают всю молодую присоску у основания возле пазухи листа. Второй метод удаления присоски называется обрезкой по Миссури, которая выполняется путем отщипывания растущего кончика присоски сразу за первыми двумя листочками присоски.Преимущество этого метода заключается в том, что для фотосинтеза (производства продуктов питания) остается больше листвы, а листья лучше укрываются, что помогает защитить развивающиеся плоды от солнечных ожогов. Необходимо будет еженедельно проверять ваши растения на развитие присоски.

Обрезка более критична для индетерминантных томатов, чем для детерминантных. С детерминантными сортами томатов садовникам нужно только держать растения томатов свободными от присосок ниже первой грозди плодов. У неопределенных сортов томатов садовникам необходимо удалить все присоски либо полностью, либо растущие кончики присосок сразу за двумя листьями каждой присоски.Примерно за месяц до первых осенних заморозков садоводы могут также укорочить индетерминантные помидоры, удалив верхние 4 дюйма основного стебля. Топпинг помогает замедлить рост, тем самым направляя больше сахара в созревающие плоды.

Клетки также являются популярным способом поддержки растений томатов (рис. 8). Клетка — это когда растения томатов поддерживают со всех сторон, заключая их в проволочную клетку. Многие клетки для помидоров различных размеров продаются в садовых центрах и хозяйственных магазинах.Умелые садоводы также могут построить свои собственные клетки для помидоров с проволочной сеткой, такой как арматурная проволока. Делая клетки своими руками, важно помнить, что в клетке должно быть достаточно большое отверстие, чтобы вы могли протянуть руку и собрать фрукты. Отверстия должны быть не менее 6 на 6 дюймов. Клетки следует устанавливать в землю во время посадки. Их следует загнать в землю примерно на 8-12 дюймов, чтобы они не упали.

Помидоры в клетках более продуктивны, так как не нужно удалять присоски.На фруктах меньше ожогов на солнце, так как они покрыты большей листвой. Одним из основных недостатков томатов в клетках является то, что плоды созревают позже. Это происходит из-за большей плодовой нагрузки на томатах в клетках. Поскольку нет необходимости удалять присоски, комнатные растения томатов требуют меньшего ухода.

В условиях ограниченного пространства или плохих почвенных условий растения томатов можно выращивать в контейнерах с использованием посадочной смеси (рис. 9).Подойдет любая емкость, если есть дренаж. Широко доступны профессиональные почвенные смеси для садоводства в контейнерах. Некоторые производители также добавляют удобрения с медленным высвобождением и / или полимер для дополнительного удержания воды. Садоводы также должны выбирать сорта томатов, которые компактны и подходят для выращивания в контейнерах.

Обращайте пристальное внимание на потребности растений томатов, выращиваемых в контейнерах, в воде и удобрениях, поскольку они могут очень быстро высохнуть, а питательные вещества вымываются из почвенных смесей.

Растениям томатов требуется от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю. Поливайте растения утром для наилучшего результата. При поливе вечером корни и листья дольше остаются влажными, что способствует развитию болезней.Поливать листья не нужно; Поливать нужно только корни растений. Шланги для замачивания или капельное орошение — отличный способ подавать воду непосредственно к корням растений. Также подойдут лейки или шланги. По возможности избегайте использования верхнего дождевателя, так как листья будут оставаться влажными в течение более длительных периодов времени, что увеличивает вероятность заболевания.

Равномерное поступление влаги важно, особенно когда плоды томата начинают развиваться. Если почва становится слишком сухой, может возникнуть гниль соцветий.Иногда может потребоваться поливать более крупные зрелые растения томатов два-три раза в неделю в летние месяцы. Кожура плодов помидоров может треснуть или расколоться, если растения томатов будут получать слишком много воды после продолжительного засушливого периода.

Кроме того, иногда при созревании плодов трескается. Это связано с высоким содержанием сахара во фруктах и ​​поглощением воды поверхностью фруктов из-за дождя или полива сверху.

Как только растения томатов укоренились, примените мульчу для сохранения влаги и подавления роста сорняков.Примените 2-3 дюйма органической мульчи, такой как солома без сорняков или щепа коры после того, как почва успеет прогреться; обычно это примерно в начале июня. Слишком раннее мульчирование сохранит почву прохладной и замедлит рост корней и, как следствие, рост растений, что в конечном итоге снизит урожайность растений.

Черная пластиковая мульча также может использоваться в качестве мульчи. Он чаще используется коммерческими производителями, но может успешно использоваться в домашних садах. Черная пластиковая мульча помогает предотвратить появление сорняков в ряду растений, согревает почву весной, уменьшает разбрызгивание почвы на плоды и листву, помогает почве удерживать влагу и помогает отводить влагу при сильных ливнях.Черная пластиковая мульча хорошо работает в сочетании с высокой грядкой. Черная пластиковая мульча раскатывается после подготовки почвы, закрепляется или заправляется почвой, чтобы она прочно держалась на почве, а затем в пластике проделываются отверстия, и в эти отверстия помещаются растения.

Некоторыми болезнями томатов в Огайо являются антракноз, фитофтороз, фузариоз, увядание, фитофтороз, септориоз, пятнистость листьев, вертициллез, увядание и нематоды.Домашним садоводам рекомендуется выбирать сорта томатов, устойчивые к болезням. Культурные обычаи и опрыскивание фунгицидами могут быть частью эффективной программы борьбы с болезнями. Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике и лечении заболеваний.

Некоторые из насекомых, которые могут причинить вред помидорам в Огайо, — это тля, петрушка для капусты, колорадский картофельный жук, блошиные жуки, рогатые черви, вонючие насекомые, плодовые черви томатов и пестролистные совки.Обратитесь к информационным бюллетеням OSU Extension для получения дополнительной информации о диагностике насекомых и рекомендациях по пестицидам.

Сорняки тоже могут расти, и их можно вырывать вручную или удалять при неглубокой культивации. Гербициды иногда используются на больших плантациях томатов, но непрактичны в небольших садах.

Развитие плодов томата проходит несколько стадий. Во-первых, плод увеличивается в размерах до тех пор, пока не достигнет полного размера, что называется зрелой зеленой стадией.Для того чтобы плоды томатов перейти от завязывания к стадии созревания, требуется от 40 до 50 дней. Как только плод достигает зрелой зеленой стадии, начинает происходить изменение цвета плода, так что плоды могут приобретать свой характерный красный, розовый, желтый или оранжевый цвет от светло-зеленого цвета на зрелой зеленой стадии.

Созревание плодов томатов контролируется температурой, генетической структурой и наличием этиленового газа. Оптимальный диапазон температур для созревания зрелых зеленых помидоров составляет от 68 до 77 градусов по Фаренгейту.Красный цвет, типичный для большинства сортов томатов, не образуется при температуре выше 86 градусов по Фаренгейту, но желтый пигмент продолжает развиваться. Таким образом, помидоры, созревающие в очень жаркую погоду, часто бывают желтовато-оранжевыми.

Для достижения оптимального вкуса плоды помидоров должны полностью созреть на лозе, но их следует собирать до того, как они начнут размягчаться. Помидоры, достигшие зрелой зеленой стадии, можно собирать и созревать при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту в помещении.Осенью зеленые помидоры можно собирать до того, как ранние заморозки повредят плоды.

Спелые помидоры можно хранить от одной до двух недель при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Кухонная стойка обычно является хорошим местом для хранения спелых помидоров. Не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике, так как низкие температуры могут привести к потере вкуса помидоров и их мягкости.

Гниль соцветий — это сухое, затонувшее, черное пятно или участок на конце соцветия плода (Рис. 10). Эта проблема вызвана не инфекционным заболеванием, а скорее недостаточным поступлением кальция в плоды из-за холодной почвы, дисбаланса pH, водного стресса, избыточного азота и, возможно, ограниченной доступности кальция в почве.Гниль соцветий чаще встречается на ранних томатах. Могут помочь мульчирование, более частый полив, коррекция дисбаланса pH почвы, известкование, обрезка и опрыскивание кальцием. См. Информационный бюллетень о расширении OSU HYG-3117, «Гниль на концах цветков помидоров, перца и баклажанов» для получения дополнительной информации.

Падение цветения вызвано перепадами температур. Когда ночная температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, плоды не завязываются, а неопыленные цветы опадают.

Кетфэйсинг — это сморщивание и рубцы на цветках плодов. Полости могут проникать глубоко в плод. Прохладная и пасмурная погода во время цветения может привести к прилипанию цветка к молодым развивающимся плодам, что приведет к пороку. Повреждение от широколистных средств борьбы с сорняками, таких как 2, 4-D, также вызовет деформацию плодов.

Плохое завязывание плодов может быть вызвано экстремальными температурами, засухой, затенением и чрезмерным внесением азота.Падение цветения происходит при перепадах температур. Когда температура воздуха ниже 55 градусов по Фаренгейту или выше 75 градусов по Фаренгейту, цветы опадают, а плоды не завязываются. Конечно, экстремальные температуры нельзя контролировать, поэтому садоводам приходится «переждать». Однако чрезмерное внесение азота (удобрений) можно контролировать, если садовники следуют рекомендациям или инструкциям по тестированию почвы.

Помидоры очень чувствительны к токсичности черного ореха.Корни черного грецкого ореха (Juglans nigra L.) и Butternut ( Juglans cinerea L.) производят вещество, известное как юглон (5-гидроксиальфанаптахинон). Кроме того, на подвои черного ореха иногда прививают персидский (английский или карпатский) орех, что вызывает ту же проблему. Многие растения, такие как томат, картофель, ежевика, черника, азалия, горный лавр, рододендрон, красная сосна и яблоко, могут задержаться в росте или погибнуть в течение одного-двух месяцев при посадке в корневой зоне этих деревьев.Токсическая зона зрелого дерева возникает в среднем в радиусе 50-60 футов от ствола, но может достигать 80 футов. Площадь поражения расширяется каждый год по мере роста дерева. Молодые деревья высотой от 2 до 8 футов могут иметь диаметр корня, вдвое превышающий высоту дерева, при этом уязвимые растения погибают в области корневой зоны, а растения умирают на краях корневой зоны. Помните об этой потенциальной проблеме при выборе участка для ваших помидоров.

Ничто не сравнится с садовыми свежими помидорами прямо с корней.Помидоры относительно легко выращивать на приусадебных участках, и многие фрукты можно выращивать на относительно небольшой площади. Некоторые сорта томатов можно выращивать в контейнерах, что делает успешное выращивание томатов доступным для большинства людей.

При обильном урожае и избытке томатов их можно консервировать или замораживать. Некоторые садоводы готовят сальсу из домашних овощей. Домашним садоводам рекомендуется звонить в местные офисы расширения, если у них есть вопросы о садоводстве или хранении продуктов.OSU Extension также содержит множество информационных бюллетеней по садоводству или хранению продуктов питания. Для получения дополнительной информации войдите на сайт Ohioline расширения OSU Extension на ohioline.osu.edu.

Полезные ссылки

• Lerner, B.R. Информационный бюллетень о расширении кооперативов Университета Пердью, HO-26-W, «Помидоры».
• Уили К. Составитель. Seed Savers Exchange. 2005. Перечень семян огородов, шестое издание, Перечень каталогов семян, в которых перечислены все негибридные семена овощей, доступные в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Авторы выражают признательность Джеймсу Д. Утцингеру и Марианне Риофрио за работу, на основании которых она основана. Мы также хотели бы поблагодарить Рози Лернер, специалиста по садоводству и государственного координатора Университета Пердью, за разрешение использовать часть информации из ее информационного бюллетеня по помидорам. Мы также искренне признательны Кену Чемберлену из Секции связи и технологий ОГУ и Джоди Миллер, ранее работавшей из Секции связи и технологий ОГУ, за использование их фотографий.

Авторы хотели бы поблагодарить Пэм Беннетт, преподавателя по дополнительным специальностям и доцента с расширением OSU в округе Кларк; Эрик Дрейпер, преподаватель и доцент Университета штата Огайо в округе Геога; и Рози Лернер, специалисту по потребительскому садоводству и государственному координатору главного садовода Университета Пердью, за ознакомление с этим информационным бюллетенем.