Рядовка желтая фото и описание: фото и описание ложной рядовки, сходства и отличия от других грибов

Содержание

фото и описание ложной рядовки, сходства и отличия от других грибов

Рядовки насчитывают более 2500 видов, большинство из которых съедобные или условно-съедобные, и только небольшая часть из них – ядовитые. Одним из таких грибов является рядовка серно-жёлтая, о которой и пойдёт речь в этой статье.

Мнения специалистов микологов относительно гриба рядовки серно-жёлтой очень разнятся. Некоторые считают её ядовитой, другие – просто несъедобной. В России этот гриб относят к ядовитому виду, который обладает слабой токсичностью. Всё же стоит сказать, что в большинстве справочных изданий, предназначенных для определения и описания плодовых тел, рядовка серно-жёлтая считается несъедобной. В то же время другие источники указывают, что гриб ядовитый, хотя и не смертельно. Худшее, что может случиться от поедания данного плодового тела – слабое отравление в виде расстройства кишечника, без летального исхода.

Произрастает серная ложная рядовка в лиственных и хвойных лесных массивах, чаще на почве, иногда на поваленных деревьях и пнях, которые покрыты мхом.

Плодоношение гриба начинается с середины августа и продолжается до первых заморозков.

Важно запомнить! Так как описание ядовитого представителя семейства рядовковых очень схоже с описанием съедобной зеленушки, их стоит собирать только тем, кто безошибочно сможет определить съедобный экземпляр от несъедобного. Поэтому, если вы не уверены в том, какой перед вами гриб – не рискуйте его срезать. Проявление осторожности в этом вопросе поможет вам избежать неприятных последствий, которые могут вызвать ложные рядовки.

Гриб рядовка серно-желтая: фото и описание

Для ознакомления предлагаем посмотреть подробное описание рядовки серно-жёлтой и фото.
Латинское название: Tricholoma sulphureum.

Семейство: Рядовковые.

Синонимы: рядовка серная, ложная серная рядовка.

Шляпка: диаметр варьируется от 3 до 8 см, некоторые экземпляры достигают 10 см. Сначала данная часть плодового тела имеет выпуклую или полушаровидную форму. С возрастом шляпка становится плосковыпуклой с углублением в центральной части. Поверхность шляпки имеет серно-жёлтый цвет, который со временем приобретает бурый оттенок с неярко выраженными волокнами. На ощупь – бархатистая, а при влажной погоде – скользкая. Эта особенность наглядно представлена на фото рядовки серно-жёлтой, сделанное после дождя:

Ножка: высота варьируется от 3 до 12 см, а толщина от 0,5 до 2 см. Иногда имеет утолщение в верхней части или наоборот – утончение. Цвет ножки под шляпки ярко-жёлтый, книзу он становится серно-жёлтым. В более зрелом возрасте на поверхности заметны продольные одноцветные или тёмные волокна. Ножки старых экземпляров изогнуты и иногда густо покрываются бурыми чешуйками.

Мякоть: цвет может быть серно-жёлтый или с зеленоватым оттенком. Последняя цветовая особенность приводит к тому, что ложную серную рядовку путают с зеленушкой – съедобным грибом. Запах мякоти очень неприятный, напоминающий запах ацетилена или дёгтя, иногда сероводорода или светильного газа. На вкус мякоть рядовки серно-жёлтой имеет горечь.

Пластинки: приросшие к ножке и выемчатые, с неровным краем. Согласно описанию рядовки серно-жёлтой её пластинки достаточно редкие, толстые и широкие. Имеют серно-жёлтый цвет, с таким же окрашенным краем.

Споры: белого цвета, миндалевидные, часто неправильной формы.

Применение: в кулинарии не применяется, так как считается несъедобным грибом.

Съедобность: несъедобный или ядовитый гриб невысокой токсичности, способный вызвать лёгкие желудочные отравления. Как уже отмечалось, данный вид рядовки имеет едкий запах, напоминающий запах сероводорода, а также неприятный горьковатый вкус.

Сходства и отличия: часто этот вид плодового тела путают со съедобными рядовками – обособленной, землисто-серой, серой и жёлто-красной. Обратите внимание на фото серной ложной рядовки, чтобы легче отличать от других видов. Иногда рядовку могут спутать с зеленушкой, но она намного больше по размерам, с частыми пластинками и мякотью белого или желтоватого цвета.

Распространение: обычно отдаёт предпочтение лиственным, смешанным и хвойным лесам. Растёт группами или рядами, напоминая «ведьмины круги», на богатых известняковых и песчаных почвах. Часто образует микоризу с буком, дубом, немного реже – с пихтой и сосной. Рядовку серно-жёлтую можно часто встретить на обочинах дорог, в парковых зонах и даже на дачных участках.

Распространена рядовка серная по всей территории России и Европы – от Средиземноморья до арктических широт.

Плодоношение: гриб рядовка серно-жёлтая начинает плодоношение в августе и заканчивает в октябре.

Признаки отравления несъедобной серно-желтой рядовкой

Стоит отметить, что признаки отравления при употреблении несъедобной рядовки серно-жёлтой ничем не отличаются от признаков отравления другими ядовитыми видами грибов. Первые симптомы обнаруживаются примерно через 40 мин или на протяжении следующих 2-3 ч. Начинаются боли в животе, слабость, головная боль, затем могут наблюдаться тошнота и рвота. Только при своевременном обращении к врачу, все симптомы быстро проходят и можно ожидать полного выздоровления без каких-либо осложнений.

Теперь, зная точное описание и посмотрев фото гриба рядовки серно-жёлтой, вы можете смело отправляться в лес за грибами. Однако, даже имея необходимые знания о данном несъедобном представителе, проявляйте внимание и аккуратность. Тогда сбор грибов не принесёт вред вашему здоровью, а прогулка по лесу оставит только приятные впечатления.

Поделиться статьей:

Рядовка. Рядовка серно-жёлтая (фото) Рядовки ядовитые, фото и описание

Произрастает серная ложная рядовка в лиственных и хвойных лесных массивах, чаще на почве, иногда на поваленных деревьях и пнях, которые покрыты мхом.

Плодоношение гриба начинается с середины августа и продолжается до первых заморозков.

Для ознакомления предлагаем посмотреть подробное описание рядовки серно-жёлтой и фото.

Латинское название: Tricholoma sulphureum.

Семейство: Рядовковые.

Синонимы: рядовка серная, ложная серная рядовка.

Ножка: высота варьируется от 3 до 12 см, а толщина от 0,5 до 2 см.

Иногда имеет утолщение в верхней части или наоборот – утончение. Цвет ножки под шляпки ярко-жёлтый, книзу он становится серно-жёлтым. В более зрелом возрасте на поверхности заметны продольные одноцветные или тёмные волокна. Ножки старых экземпляров изогнуты и иногда густо покрываются бурыми чешуйками.

Споры: белого цвета, миндалевидные, часто неправильной формы.

Применение: в кулинарии не применяется, так как считается несъедобным грибом.

Гриб рядовка, фото и описание которого можно увидеть ниже, издавна ценится грибниками. Но он таит в себе и опасность, ведь есть съедобные и несъедобные рядовки, поэтому, собирая эти грибы, нужно быть очень внимательными и аккуратными. Рядовки съедобные часто встречаются в лесах умеренной зоны и плодоносят большими группами в осенний период. Пик плодоношения приходится на сентябрь и начало октября.

Гриб рядовка издавна ценится грибниками

Чаще всего в лесах встречаются фиолетовая рядовка, серая, лиловоногая, гигантская, а также скученная и желто-красная. Серая и скученная рядовки знамениты из-за своих вкусовых качеств. Желто-красная не столь вкусна, тем не менее все виды съедобных рядовок попробовать стоит.

Еще ее называют синичкой или синюшкой. Отличительной чертой этого гриба является изменение цвета шляпки в процессе созревания. Изначально ярко-фиолетовая или даже бурая шляпка при созревании становится бледно-лиловой с коричневатым оттенком. Форма шляпки тоже меняется: изначально она имеет вид полушара, но потом становится распростертой или даже вогнутой, при этом края все равно загнуты вниз. Ножка у гриба цилиндрическая, ее высота колеблется от 3 до 8 см, а диаметр — от 0,7 до 2 см.

Мякоть у гриба плотная, обладает сильным ароматом. Найти грибы рядовки фиолетовой можно практически где угодно, но больше всего их в хвойных и смешанных лесах. В таких лесах рядовки следует искать на открытых участках на перегное. Растут эти грибы группами или кругами. Они устойчивы к заморозкам и растут до поздней осени.

Ни в коем случае не собирайте эти грибы в городе, ведь они очень активно впитывают в себя разного рода загрязнители, особенно тяжелые металлы.

Готовить синюшки можно любым способом, однако желательно их перед приготовлением немного поварить. Эти грибы очень полезны, в них много витаминов, а еще они используются для приготовления некоторых антибиотиков. Увидеть, как выглядят синюшки, можно на фото 1.

Грибы рядовка тополевая (видео)

Рядовка лиловоногая

Из-за характерного цвета ножки ее называют еще синеножкой. Она тоже меняет форму своей шляпки от полушара до полностью плоской. Шляпка крупная, в диаметре достигает 15-16 см и больше. По вкусу синеножка очень схожа с шампиньонами. Плодоношение этих грибов происходит с марта до июня, а потом с октября и до морозов. Найти эту рядовку можно на опушке леса, в траве, на лугах. Увидеть ее можно на фото 2.

Как и синюшку, рядовку лиловоногую перед приготовлением следует отварить, затем ее можно готовить любым способом: варить, жарить, мариновать или закрывать в банки.

Рядовка тополевая

Это еще один осенний представитель семейства, плодоносящий с конца августа до ноября. Свое название получил из-за того, что его часто можно найти рядом с тополями. Дело в том, что рядовка тополевая — гриб, имеющий способность образовывать микоризу с корнями этого дерева.

Шляпка у этой рядовки имеет округлую форму, ее диаметр колеблется в пределах 6-12 см. Шляпка несколько скользкая, поэтому часто бывает облеплена мхом. Цвет ее может быть красным или бурым, со временем на краях появляются трещинки, и она меняет свою форму на плоскую. Ножка коричневатого цвета, очень мясистая. Встретить этот гриб можно в лиственных лесах, там, где растет тополь.

Под кожицей мякоть тополевой рядовки красновата. Вкус у нее мучнистый, иногда может горчить. Тополиная рядовка может быть выращена в помещении, но при этом нужно обеспечить некоторые условия. К ним относятся высокая влажность, естественный источник света и наличие свежего воздуха. Температура должна быть около 12-15 °С.

Рядовка зеленая

В простонародье часто называется зеленушкой. Такое название она получила из-за того, что даже после термообработки плодовое тело сохраняет свой зеленоватый цвет. Как правило, растет в сосновых иголках, снаружи видна только шляпка. Произрастает обычно поздней осенью небольшими колониями, другие грибы в эту пору в лесу найти тяжело. Как и остальные представители этого семейства, рядовка зеленая имеет округлую шляпку, которая с возрастом выпрямляется. На шляпе хорошо видны волокнистые лучи, которые расходятся к краям. Диаметр колеблется от 4 до 12 см. Сам гриб очень хрупкий, мякоть белая или желтоватая, имеет ореховый привкус.

Зеленушка считается условно-съедобной. Это не значит, что зеленая рядовка ядовитая, но при ее приготовлении нужно соблюдать меры предосторожности. Эти грибы обычно заготавливают в соленом и сушеном виде. В свежем виде они тоже очень вкусны, но требуют правильной термической обработки. Перед приготовлением гриб необходимо хорошо обмыть и счистить кожицу со шляпки.

Зеленушка имеет своего двойника: серная ложная рядовка ядовитая и непригодная для употребления, поэтому при сборе нужно быть очень внимательными. Не стоит злоупотреблять зеленушками, так как они считаются тяжелыми для желудка грибами.

Рядовка серая (видео)

Рядовка серая

Еще одним представителем семейства рядовковых является гриб рядовка серая. Шляпка у него темно-серого цвета, иногда с фиолетовым оттенком. Размеры ее достигают 4-10 см. У молодых грибов она очень гладкая, но со временем становится трухлявой и выглядит уже не столь привлекательно. Ножка, как правило, высокая, до 10 см в высоту, достаточно широкая. Мякоть белая, иногда может быть бледно-серого цвета, очень приятная на вкус. Эти грибы собирают с октября по ноябрь. Иногда их можно встретить и в декабре. В качестве места обитания грибы выбирают сосновый лес, растут там большими группами. Часто рядом с колониями рядовки серой можно найти и зеленушки.

Помните, что описание гриба схоже с ядовитыми представителями семейства, поэтому собирать их стоит только тем, кто может безошибочно отличить этот вид от других.

Таким образом, семейство рядовковых очень разнообразно, и при наличии знаний вы соберете в лесу хороший урожай, которым сможете порадовать и себя, и своих близких. Эти грибы можно употреблять как в свежем виде, так и в сушеном. Их можно закрыть в банку, выходит отличная купорка. К сожалению, среди съедобных, вкусных представителей семейства есть и ядовитые, способные нанести вред здоровью. Очень важно соблюдать правила сбора, и тогда эти грибы порадуют вас своим вкусом.

Post Views: 922

(Tricholoma sulphureum)

Мнение микологов относительно рядовки серно-жёлтой разделяются — часть из них считает её несъедобной, часть ядовитой. В нашей стране этот гриб считается ядовитым.

Места обитания:

Растёт гриб как в хвойных, так и в лиственных лесах. Встречается на земле и на пнях. Период плодоношения длится с августа до октября.

Отличительные признаки:

Шляпка по форме у молодых грибов коническая, с бугорком. По мере созревания становится плосковыпуклой. Цвет её ярко-серно-жёлтый, в центре более тёмный, по краям немного светлее. Вырастает до 3-10 см в диаметре.

Мякоть по цвету серно-жёлтая или зеленоватая, имеет неприятный, дегтярный, сероводородный запах. Пластинки редкие и толстые, по цвету серно-жёлтые или зелёно-жёлтые. Споровый порошок белый.

Ножка цилиндрической формы, часто изогнутая, по цвету беловато-серно-жёлтая. В размерах вырастает до 5-8 см в длину и до 7-10 мм в ширину.

Ядовитые токсины и признаки отравления:

Признаки отравления рядовкой серно-жёлтой самые обычные, какие наблюдаются при отравлении : боли в области живота, головная боль, головокружение, тошнота, рвота. При немедленном оказании первой помощи и обращении к врачу наступает полное выздоровление.

Часто путают:

Данный гриб очень часто путают с такими съедобными грибами, как: рядовка землисто-серая, рядовка обособленная, рядовка жёлто-красная, и т.д. Зачастую путают с зеленушкой, но

Гриб рядовка созревает с августа по октябрь. Его можно найти как в лиственных, так и в хвойных лесах. На одной поляне вырастает до нескольких сотен плодовых тел, образующих закруглённые ряды. Из-за такой особенности скопления грибов в народе прозвали . Чтобы случайно не отравиться, нужно знать, как отличить серую ядовитую рядовку от условно съедобной.

Характеристика и описание

Как и у других шляпконожечных грибов, тело рядовки состоит из ножки и шляпки. Обе части способны принимать разные формы, при этом их оттенки часто варьируются. Верхняя часть молодой рядовки бывает в виде шара, конуса, колокола или уплощённой полусферы. Размер шляпки в поперечнике у молодых грибов составляет 3−4 см, у взрослых — 15−20 м и более.

Чем старше гриб, тем более плоской становится его шляпка. По краям она может быть как ровной, так и загнутой внутрь или наружу. Иногда в центре остаётся небольшая выпуклость, но у некоторых видов её нет. У гриба есть кожица, которая снимается тонкими полосами, если её потянуть. Поверхность шляпки может быть:

В зависимости от вида окраска плодового тела варьируется от белой до зелёной и коричневой. Также верх гриба может быть ярко-красным, красно-серым, бурым, зелёным, бледно-жёлтым, грязно-рыжим и т. д. Для этого вида характерно изменение оттенка в процессе созревания и старения.

Рядовка формирует ножку высотой 3−10 см. У молодого гриба она имеет толщину 0,7−0,8 см, у старого достигает 2,3 см. Иногда ножка вырастает одинаковой по всей высоте, но бывает и так, что она сужается или расширяется кверху. Встречаются и грибы с булавовидными основаниями.

Цвет мякоти ножки обычно коричневатый, серо-розовый или розово-бурый, но только в средней и нижней части. Под самой шляпкой есть небольшой участок, который светлее, чем весь остальной гриб. У некоторых подвидов в этом же месте располагается защитное кольцо — то, что остаётся от волокнистого покрова, закрывающего пластинки. Поверхность ножки бывает бархатистой, покрытой чешуйками (из-за чего она кажется пушистой), волокнистой или абсолютно гладкой.

В период созревания рядовка образует белые, светло-серые или бесцветные споры. Из плодового тела образуется споровый порошок коричневого, бурого или белого цвета.

Места произрастания

Родовое название серой рядовки — трихолома. В эту группу объединяют множество видов, среди которых есть ядовитые и условно-съедобные. Также встречаются , причём вторая группа не является токсичной для человека, однако не представляет пищевой ценности. Таким образом, все разновидности трихоломы делятся на 4 группы. С точки зрения ботаников, рядовка — это пластинчатый надпочвенный гриб, род — агариковые, семейство — рядовковые или трихоломовые.

Мякоть плодового тела источает лёгкий фруктовый аромат, на вкус она немного сладкая. Цвет может быть светло-серым, серо-лиловым, бледно-фиолетовым, белым. Лиловоножковые грибы часто разрастаются там, где много ясеня, но их можно найти и в других лесах, а также в степях, покрытых травянистой растительностью. В годы с благоприятной погодой плодоношение начинается в середине весны и продолжается до второй декады октября.

Землисто-серая

Пластинки широкие, расположены часто, у молодых экземпляров почти белые, у старых — коричневатые или красно-бурые. Мякоть отличается тонким ароматом, характерным для съедобных грибов, и имеет ореховый привкус. На изломе гриб белый, через некоторое время повреждённое место становится светло-красным или жёлтым. Рядовка-колосс образует микоризный симбиоз с сосной, распространена в России, Японии, Северной Африке и некоторых европейских государствах. Плодоношение начинается в начала или середине августа и продолжается весь сентябрь.

Опёнок ореховый

Ореховым опёнком называют ещё одну разновидность рядовки. Она известна как бурая, красно-бурая и жёлто-бурая. Этот гриб пригоден для употребления в пищу, но даже после длительной термической обработки мякоть немного горчит. У молодых экземпляров шляпка слегка выпуклая, реже — закруглённая, с возрастом становится плоской. Посередине есть небольшая выпуклость. В первые дни кожица гладкая и клейкая, затем она приобретает шероховатость и покрывается чешуйками. Шляпка вырастает до 15 см в поперечнике, по краям окрашена в светло-коричневый цвет, в центре более тёмная, с красным оттенком.

Этот вид растёт только в берёзовых лесах. Пик плодоношения приходится на август и сентябрь. У бурой рядовки белая рыхлая мякоть с мучнистым привкусом и ароматом. Пластинки желтоватые, могут располагаться как редко, так и часто, по мере старения гриба приобретают бурый цвет. Ножка снизу жёлто-коричневая, сверху белая с вкраплениями бурых волокон.

Таковы самые распространённые разновидности рядовки, пригодные к употреблению в пищу. По описаниям их без труда можно отличить от ядовитых и несъедобных.

(в некоторых источниках упоминается как рядовка серная) произрастает в хвойных лесах (с присутствием сосны или пихты) и лиственных (с присутствием дуба или бука). Растёт с последней декады августа по вторую декаду октября. Встречается группами на пнях и почве.

Шляпка в диаметре от 4-х до 8-ми см. имеет сначала полушаровидную выпуклую форму, затем тонкомясистую слабобугорчатую распростёртую, бархатистую на ощупь. Окраска серно-жёлтая, ближе к серединке охристая или немного коричневатая.

Пластинки выемчатые, редкие, довольно толстые имеют серно-жёлтый или зелёно-жёлтый цвет.

Ножка цилиндрической формы достигает в длину 6-10 см. и в диаметре до 1-го см. Иногда ножка бывает немного расширенная к основанию, иногда наоборот — немного суженная. В верхней части желтого цвета, ниже — серно-желтая, с заметными продольными волокнами. У взрослых экземпляров нижняя часть может покрываться буроватыми чешуйками.

Мякоть плотная, жёлтая, имеет сильный неприятный запах, напоминающий смесь сероводорода с дёгтем или смесь ацетилена с мукой. Вкус горький, неприятный.

Из-за ужасающего запаха в пищу не пригоден. Слабоядовит. При употреблении в пищу может вызывать легкие кишечные расстройства.

Фотографии рядовки серно-жёлтой (Tricholoma sulphureum)

как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, фото

Рядовка серно-желтая, именуемая по-латыни Tricholoma sulphureum, — это представитель многочисленного семейства Трихоломовых (Рядовковых). В него входят и съедобные, и ядовитые разновидности. К последним принадлежит рядовка серно-желтая. Прочие ее наименования – серная и ложная серная. Гриб источает неприятный сильный запах.

Где растут рядовки серно-желтые

Ареал распространения – почти все регионы России и большинство стран Европы, от Арктики до средиземноморского региона. Грибы можно найти среди хвойников, в смешанных и лиственных лесах. Произрастают и на почве, и среди лесной подстилки. Часто встречаются на песчаных почвах и грунтах, насыщенных известняком.

Важно! Найти рядовку серно-желтую можно не только в лесной зоне, но и возле дорог, в парках и скверах, даже вблизи жилых домов.

Встречаются группами, а также растут рядами, в народе их называют «ведьмиными кругами». Грибы создают микоризу с буками, дубами, осинами, иногда – с елями и пихтами. Плодоносить начинают в конце лета. Обнаружить рядовку можно в августе – октябре.

Как выглядят рядовки серно-желтые

Шляпка среднего размера, диаметром 2,5-8 см. Наиболее крупные экземпляры вырастают до 10 см. У молодых грибов ее форма полушаровидная или выпуклая. Затем она становится более плоской, а в центре возникает углубление.

На ощупь поверхность шляпки гладкая или бархатистая, сухая. В условиях высокой влажности и после осадков она становится скользкой. Цвет – серовато-желтый, желто-зеленый, лимонный. У старых грибов он ближе к бурому, с нечетко очерченными волокнами. Центр шляпки более темный.

Мякоть серно-желтая, иногда с зеленым оттенком. Такая расцветка делает рядовку похожей на съедобный гриб зеленушка. Но запах у ядовитых экземпляров резкий и неприятный, химический, схожий с сероводородом, дегтем. При этом молодые грибы могут иметь душистый цветочный аромат. На вкус мякоть горькая.

Ножка толщиной 0,5-2,5 см. Ее высота не превышает 12 см. По форме она цилиндрическая. Верхняя часть может быть утолщена или утончена. Окрас варьируется от ярко-желтого вблизи шляпки до серо-желтого внизу. У основания обнаруживается белый налет и желтоватый мицелий. Вдоль ножки у взрослых представителей вида проходят волокна более темного оттенка.

Пластинки с неровными краями, редкие, широкие, приросшие к ножке.

Можно ли есть грибы рядовки серно-желтые

Специалисты в области микологии расходятся во мнении, причислять ли вид к ядовитым или к несъедобным. В России его принято относить к первой группе и характеризовать как гриб со слабой токсичностью. Отмечаются случаи расстройства кишечника после его употребления. Смертельных исходов не зафиксировано. Симптомы аналогичны отравлениям прочими ядовитыми видами.

Важно! Признаки могут проявиться спустя 30-40 минут после того, как человек съест рядовку. К ним относят головную боль и неприятные ощущения в животе, тошноту, рвоту, общее недомогание.

Как отличить рядовки серно-желтые

Вид обнаруживает сходство с другими грибами из семейства Трихоломовые. Отличить от них рядовку серно-желтую помогают фото и описание:

Рядовка зеленая, или зеленушка. Условно-съедобна. Отличается тем, что даже после термической обработки сохраняет зеленый цвет. Шляпка выпуклая, до 15 см в диаметре, с бугорком в центре. Окрас оливковый, зеленовато-желтый.
Рядовка надломленная – съедобный вид. Шляпка полу-округлая, желтовато-каштановая или коричнево-красная. Встречается преимущественно на песчаных почвах, покрытых хвоей или мхом. Плодоношение наступает в январе и продолжается до марта. Употреблять можно в любом виде.

Заключение

Рядовка серно-желтая похожа на съедобных представителей своего семейства. По этой причине собирать любые из них можно только тем, кто безошибочно отличает ядовитые экземпляры. Если таких навыков нет, лучше оставить их в лесу.

Рядовка серно-желтая. Описание, где растет, похожие виды, фото

Содержание статьи

Описание

Это несъедобный довольно привлекательный гриб средних размеров. Плодовое тело однотонное, в основном желтого цвета с оттенками серого или зеленоватого.

Шляпка

В диаметре от 3 до 10 см, у молодых грибов она коническая, имеет ярко выраженный бугорок. С возрастом становится плоской, по цвету ярко-желтая, с сероватыми оттенками. Центр становится более темным, а края – светлыми. Мякоть таких же оттенков, на срезе не меняет цвет. Пластинки прирастают к ножке, они довольно широкие, окрашены также в серно-желтые цвета.

Ножка

В высоту достигает 6-8 см, в диаметре небольшая (до 1 см). Довольно плотная, мясистая. Поверхность гладкая, по форме чаще всего цилиндрическая, с небольшим утолщением в нижней части.

Споровый порошок

Белого цвета, по форме споры напоминают миндаль, бывают также овальными.

Распространение

Произрастает как в хвойниках, так и в лиственных лесах. Предпочитает селиться на земле и на пнях.

В основном встречается в конце лета и начале осени.

Сходные виды

Внешне похожа на условно-съедобную зеленушку, которую также называют. Отличается буроватым центром шляпки, оливковыми тонами шляпки. Она не обладает неприятным запахом, в отличие от рядовки серно-желтой. Однако внешняя схожесть очень большая, поэтому если уверенности нет, лучше не брать этот гриб совсем.

Отчасти похожи. Это съедобный гриб, окрашенный в насыщенные коричневые и бурые оттенки. К тому же более крупный: диаметр шляпки колеблется от 8 до 15 см. Неприятного запаха не издает.

1-Рядовка зеленая 2-Рядовка надломленная

Съедобность

Является несъедобным, характеризуется как слабо ядовитый, поскольку вызывает легкие с характерными симптомами. Летальных исходов не зафиксировано.

Интересные факты

Несмотря на внешнюю привлекательность рядовки, она обладает сильно неприятным запахом (напоминает тухлые яйца или деготь). Поэтому даже начинающий грибник сможет отличить ее от других видов.

Фото-галерея рядовки серно-желтой

можно ли есть, где растет, как выглядит, вкусовые качества, фото

Рядовка украшенная, рядовка красивая, рядовка оливково-желтая – один из представителей многочисленного семейства Трихоломовые или Рядовковые. Свое название данный вид получил благодаря необычному окрасу плодового тела. Гриб встречается нечасто и предпочитает расти небольшими группами. Официальное название – Tricholomopsis decora.

Где растут рядовки украшенные

Места произрастания – хвойный и смешанный лес. Данный вид предпочитает расти на гниющей древесине сосны или ели. Также можно встретить на пнях и разлагающихся замшелых стволах.

Рядовка украшенная распространена в Европе и Северной Америке. На территории России ее можно встретить в европейской части, Западной Сибири и Республике Коми.

Как выглядят рядовки украшенные

У рядовки украшенной плодовое тело классической формы, поэтому шляпка и ножка явно выражены. При этом общий размер гриба небольшой, по сравнению с другими представителями этого семейства.

Шляпка имеет выпуклую форму с характерными неровностями по краю. Ее оттенок желто-охряный, но в центральной части он более насыщенный. На всей поверхности заметны буро-коричневые чешуйки, оттенок которых значительно темнее основного тона. Диаметр верхней части достигает 6-8 см. У молодых экземпляров края шляпки слегка подвернуты, но по мере созревания форма становится округло-колокольчатой с уплощенной или немного вдавленной верхушкой. Споровый порошок – белый.

Мякоть волокнистая, кремового цвета. Она не имеет явно выраженного грибного запаха. Ее аромат больше напоминает древесный.

С обратной стороны шляпки располагаются частые узкие пластинки. На них заметны характерные выемки в местах срастания с поверхностью ножки. Они имеют извилистую форму, а оттенок – желто-охряный. Споры бесцветные, эллипсовидной формы, гладкие. Их размер составляет 6-7,5 х 4-5,5 мкм.

Ножка небольшая: высотой – 4-5 см и шириной – 0,5-1 см. Ее оттенок может варьироваться от пурпурного до серо-желтого в зависимости от возраста гриба.

Характерные отличия:

утолщение у основания;
полость внутри;
изогнутая форма;
мелкие чешуйки на поверхности.

Зная основные признаки рядовки украшенной, отличить ее от других разновидностей семейства не составит особых трудностей.

Можно ли есть рядовки украшенные

Данный вид является условно-съедобным. При употреблении в умеренном количестве он не способен вызывать отравления, но из-за низкого качества не представляет интереса для грибников.

Важно! Ножки не рекомендуется употреблять в пищу.

Вкусовые качества гриба рядовка украшенная

Мякоть гриба имеет характерную горечь, что негативно отражается на вкусе. Поэтому многие микологи из-за прогорклости относят рядовку украшенную к несъедобным представителям.

Польза и вред для организма

Рядовка украшенная обладает лечебными свойствами, поэтому ее используют в фармакологии. Проведенные научные исследования выявили, что данный вид оказывает антибактериальное и противовирусное действие.

Основные противопоказания к употреблению:

повышенный уровень кислотности желудка;
хронические заболевания органов пищеварения;
холецистит;
панкреатит.

При чрезмерном и неправильном употреблении могут ощущаться характерные признаки интоксикации:

тошнота;
рвота;
рези в желудке;
повышенный метеоризм.

Важно! Тревожные симптомы появляются в течение 1-3 ч. после еды.

В этом случае следует промыть желудок и выпить активированный уголь по таблетке на каждые 10 кг массы тела. А также следует вызвать врача.

Ложные двойники

Рядовка украшенная схожа со многими представителями семейства Рядовковые. Поэтому важно знать характерные отличия двойников, чтобы исключить вероятность ошибки.

Рядовка тополевая (Tricholoma populinum). Относится к категории условно-съедобных. Характерным отличием является розовато-коричневый цвет шляпки, а также мучнистый запах мякоти. Предпочитает расти под осинами и тополями.

Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans). Отличительной особенностью является бархатистая сухая шляпка с мелкими красно-бурыми или бордово-фиолетовыми чешуйками на поверхности. Мякоть толстая, желтого цвета, с кисловатым запахом. Этот вид считается условно-съедобным.

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum). Характерным отличием этого двойника является устойчивый запах хозяйственного мыла, за что гриб и получил свое название. Цвет шляпки варьируется от серо-оливкового до черновато-коричневого с голубым отливом. Мякоть при разламывании приобретает красный оттенок. Относится к категории условно-съедобных грибов.

Рядовка серно-желтая (Tricholoma sulphureum). Слабо ядовитый гриб с неприятным запахом сероводорода и дегтя. Молодые экземпляры имеют желто-серый цвет шляпки, но по мере их созревания оттенок меняется на серо-желтый. Относится к несъедобным.

Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum). Характерным отличием является коричневая шляпка с темными прожилками. Мякоть белая без каких-либо признаков желтизны. Относится к категории условно-съедобных грибов.

Правила сбора

Период созревания наступает в конце августа и продолжается весь сентябрь. Из-за малой численности не следует собирать и заготавливать рядовку украшенную. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение другим съедобным видам этого семейства.

Употребление

Употреблять лесные плоды можно в свежем виде, но после предварительного отмачивания в холодной воде на протяжении 15-20 мин. Грибной отвар рекомендуется сливать.

Несмотря на свой горький привкус, рядовка украшенная имеет приятный древесный аромат, поэтому ее можно сочетать с другими съедобными видами.

Заключение

Рядовка украшенная заметно выделяется на фоне других видов своим ярким окрасом. Но из-за низких вкусовых качеств она не представляет особой ценности. Поэтому специалисты рекомендуют не собирать и не заготавливать данный вид, а лучше отдать предпочтение более ценным разновидностям грибов.

описание и места распространения, фото

Эту обитательницу лесов довольно просто узнать из-за ее красивого теплого окраса. Но замечают ее грибники редко – рядовка жёлто-бурая появляется в то же время, когда расти начинают и другие виды грибов. Потому она и остается незамеченной. Чем интересен этот представитель грибного царства и где обитает?

Описание

Рядовка желто-бурая (Tricholoma fulvum) – пластинчатый гриб, который относится к семейству Рядовковые. Она имеет массу научных названий:

желто-коричневая рядовка;
рядовка бурая;
буро-желтая рядовка;
рядовка красно-бурая.

Латинским синонимом буро-желтой является словосочетание Tricholoma flavobrunneum. Среди народных названий:

подорожник;
ореховый опенок;
подорожка.

Это условно-съедобный вид, а некоторые источники указывают на несъедобность и даже на то, что он может быть ядовит. Описание, согласно справочникам-определителям, таково:

шляпка коническо-округлая с подвернутыми вовнутрь краями у молодых представителей вида, распростертая с бугорком, волнистая, с морщинистыми краями – у зрелых. Диаметр – от 4 до 10 см, отдельные грибы имеют шляпку и до 15 см. Окрас кожицы желто-оранжевый, коричнево-желтый, красно-коричневый, рыжеватый. В центре шляпка всегда темнее, чем по краям. На ощупь поверхность сухая и гладкая, но во время дождя или при повышенной влажности воздуха становится маслянистой и скользкой;
ножка достаточно высокая, тонкая – при высоте 7-15 см имеет ширину всего 1-2,5 см. Вначале сплошная, без пустот, позже полая, достаточно ровная, реже изогнутая, цилиндрической формы, с небольшим утолщением внизу. Высокая ножка – одно из главных отличительных знаков желто-бурой рядовки от других представителей семейства. Цвет поверхности обычно такой же, как у шляпки, но по направлению вниз оттенок темнеет. У старых представителей вида она бурого окраса;
мякоть плотная, средне мясистая в шляпке, с желтоватым оттенком. Мякоть ножки волокнистая, цвет желтоватый или беловатый. На вкус рядовка буро-желтая горькая, обладает мучнистым ароматом;
пластинки извилистые, приросшие или прикрепленные выемчато, широкие и частые. Светло-желтого, кремового, серного цвета, у зрелых грибов – коричневого, иногда имеют красно-бурые пятна и края;
споры эллипсоидные, белого окраса.

Распространение и период плодоношения

Места обитания желто-бурой красотки – это лиственные, чаще всего березовые леса, а также смешанные и редко – хвойные, северной умеренной зоны (Северная Америка, запад и восток Европы, Урал, северная и средняя части России, Дальний Восток). Гриб образует микоризу с березами, иногда – с представителями хвойных.

Рядовка жёлто-коричневая произрастает чаще всего большими группами, довольно часто формирует «ведьмины круги», одиночно встречается изредка. Период плодоношения начинается в конце августа и длится до октября. Достаточно часто встречается на пути любителей «тихой охоты», плодоносит всегда активно и отлично справляется с засухой.

Сходные виды

Рядовка жёлто-бурая практически не имеет двойников. Но неопытный грибник может спутать ее с другими видами семейства Рядовковых. Например, с условно-съедобной тополевой (Tricholoma populinum), у которой пластинки белого цвета, более толстая ножка, и растет она возле тополей.

У героини статьи есть сходство и с условно-съедобной бело-коричневой рядовкой (Tricholoma albobrunneum), имеющей белые пластинки и темно-каштановую шляпку. Буро-желтая красавица немного похожа на условно-съедобную красно-желтую (Tricholomopsis rutilans), отличается которая от описываемой тем, что растет возле пней, рядом или на корнях хвойных и имеет явный желто-красный окрас. А в отличие от условно-съедобной чешуйчатой (Tricholoma imbricatum) у желто-бурой чешуек нет. Ядовитых аналогов гриб не имеет.

Первичная обработка и приготовление

Рядовка жёлто-бурая считается условно-съедобным представителем грибного царства и относится к IV категории. Те, кто попробовал ее, говорят, что она не вкусная и сильно горчит. Наверное, поэтому она и не пользуется популярностью у грибников. Но если знать секреты ее приготовления, то рядовка окажется достаточно вкусным дополнением к вашему столу.

Желто-бурую рядовку собирают только в молодом возрасте, пока еще плодовые тела не сильно насыщены горечью. Ее, как правило, солят или маринуют вместе с другими видами грибов. Также ее можно варить или жарить, но после предварительного 40 минутного отваривания и слива воды, в которой находились рядовки.

Жёлто-бурая рядовка – с виду совсем непримечательный гриб, но она будет расти даже тогда, когда год выдался засушливым, и грибов в лесу никаких нет. Наверное, поэтому ее все же иногда собирают. Но в грибной год чаще всего эту рядовку просто обходят стороной, отдавая предпочтение другим представителям грибного царства.

Говорушка буро-жёлтая (рядовка жёлто-бурая) — фото и описание гриба, съедобность, где растет

Этот гриб является представителем отдела Базидиомицетов, семейства Рядовковых. Данный гриб часто называют Рядовкой буро-жёлтой или золотистой.

Внешний вид и строение

Диаметр шляпки колеблется от 3 до 6 см. Сначала она довольно выпуклая, имеет бугорок, но потом словно вдавливается и становится гладкой или гигрофанной. Когда шляпка подсыхает, покрывается мелкими тёмными пятнами. В сырую погоду шляпка водянистая. Её цвет может варьироваться от желтого до рыжего или коричневатого. Со временем эта часть гриба может выцвести и приобрести кремовый или желтоватый оттенок.

Пластики узкие и нисходящие, иногда встречаются вильчатые, обычно желтоватого или коричневого цвета. Средняя высота ножки – 6 см, а средняя толщина – 10 мм. Она имеет цилиндрическую форму, может быть изогнутой или ровной. Ножка сужается к основанию, она волокнистая. Споровый порошок гриба имеет белый цвет.

Мякоть гриба обычно плотная, имеет кремовый оттенок и анисовый запах. На вкус может быть горькой и мучнистой.

Где растет

Рядовка буро-жёлтая неприхотлива к выбору места произрастания. Она растёт на любой почве, устойчива к засухам. Плодоносит с середины лета до октября. Гриб растёт на севере Америки, в Западной и Восточной Европе, в России, на территории Дальневосточного федерального округа и на Урале. Обычно создает группы.

Ядовитый или съедобный?

На сегодняшний день учёные до сих пор не определились, является ли этот вид ядовитым. Многие считают его условно – съедобным. В Европе данный вид не употребляется в пищу, потому что считают: в его составе есть токсин, способный парализовать нервные клетки, дыхательные пути человека. Также это вещество, по мнению европейских ученых, вызывает отравление и оказывает пагубное влияние на все отделы мозга. В России же этот гриб часто употребляют в пищу после обработки. Обычно гриб жарят или варят. Так, возможно, что в России едят совершенно другой гриб, ведь Говорушек более 60 видов и все они очень похожи друг на друга. Не исключено, что этот один и тот же вид, но ядовитость гриба зависит от стадии его развития.

Признаки отравления мускарином

Обычно уже через полчаса можно ощутить первые признаки отравления. Начнётся понос с рвотой, и возникнет боль в животе. После этого усилится пото- и слюноотделение, появится одышка. Упадёт давление, и станет медленнее пульс. Может начаться и бред или просто спутанность сознания. У человека могут наступать сильные вспышки агрессии или апатии. После этого, если не оказать помощь, отравленный впадёт в кому. Смерть наступает через 6-12 ч после приёма ядовитой пищи.

При появлении первых симптомов, нужно промыть желудок с кишечником. Сделать это можно, употребив препараты, вызывающие рвоту или активированный уголь. После этого нужно передать человека работникам медицинской помощи. Они введут антропин – антагонист мускарина. Делать это самостоятельно запрещено, так как можно неверно рассчитать дозировку.

Правила сбора

Если вы хотите попробовать Говорушку буро-жёлтую, рекомендуется соблюдать следующие правила:

Собирать лишь самые молодые грибы, ведь с возрастом они накапливают токсины.
Перед обработкой убрать всю грязь с поверхности гриба.
Стараться использовать в пищу только шляпки.
После очистки замочить грибы в воде на сутки. Каждые несколько часов необходимо менять воду.
Варить грибы полчаса, после чего слить ядовитый отвар.
Засушивать Говорушку можно в духовке при 100 °С с приоткрытой дверцей.

После варки гриб можно жарить, запекать. Однако реакция на употребление гриба сугубо индивидуальна, поэтому его не рекомендуют беременным и кормящим женщинам, детям до 6 лет и тем, у кого есть заболевания ЖКТ.

Интересные факты

В 100 г гриба 20 ккал.
При термической обработке нужно снимать плёнку со шляпки гриба, чтобы блюдо не горчило.
На основе Говорушки были созданы препараты, борющиеся с диабетом.

Видео про гриб говорушка буро-жёлтая

Какие осенние ряды грибов. Сорта гриба рядовка: фото и описание

— многочисленный «грибной страж», получивший свое название оттого, что растет как бы рядами. Часто грибы, «выстроенные» в ряд, располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба частично или полностью закрывает шляпку другого. Эти ряды — не что иное, как сегменты мицелия , растущие на большом кольце … Если вы присмотритесь, вы увидите, что ряд имеет кривизну, а если вы пройдете дальше по воображаемому кольцу, вы, вероятно, увидите другое ряд, за которым следует следующий, и так далее, пока не окажетесь в начальной точке.Существует до 12 типов рядов, восемь из которых съедобные. В августе и до середины октября их убирают желто-красных , кучных и пурпуроногих ряда. Рассмотрим подробнее типов строк .

В сосняках на пнях и возле них растет небольшими группами гребля желто-красная … Шляпа диаметром 5-15 сантиметров неправильной формы, сначала выпуклая, позже плоская, вдавленная, сухая, волнистая, желтая — ржавый, полностью покрытый тончайшей красной чешуей.Ножка, как правило, вырастает не к центру шляпки, а ближе к краю. Гладкая, гладкая, плотная, волокнистая, светлее шляпки. Пластинки, прилегающие к цветоносу, желтые, широкие, плотные. Мякоть желтая, плотная, без запаха и вкуса. Грибы жареные, маринованные, соленые .

растет в молодом сосновом бору на голых песчаных опушках, слегка покрытых редкой травой или мхом. Шапка

диаметром 5-10 см. плотный, красновато-коричневый или коричневый, сухой, шершавый. У молодых грибов он имеет шаровидную форму, позже удлиненную, с бугорком посередине.Пластинки белые, позже грязно-бежевые, с коричневатыми пятнами. Ножка цилиндрическая, диаметром до трех сантиметров, плотная, с пленчатым кольцом, вверху — белый, внизу — цвет шляпки.

Мякоть гриба белая, плотная, на разрезе красноватая, безвкусная, со слабым мучным запахом.
Красный ряд используется в вареных, жареных, маринованных и соленых .

Ряд куч

В сосновых, лиственных и смешанных лесах на песчаных почвах встречается в больших семьях Ряд куч … Шапка, диаметром 4-15 см. полушаровидная, позже плоско-выпуклая, грязная или красновато-коричневая. Пластинки беловатые, позже буроватые, толстые, тонкие. Стебель волокнистый, до трех сантиметров в диаметре, красноватый, с возрастом буреет. Мякоть белая, имеет приятный запах и вкус. Рядку кучи лучше всего рассол и соль .

Любители грибов, живущие в безлесных степных районах, могут собирать урожай с августа до середины ноября.

Сиреневый ряд .
Гриб растет в степи, в небольших лиственных лесах, у рек и на лесопосадках, Шляпка, диаметром 7–20 см. гладкие, толстомясистые, полушаровидные, с возрастом сплошь распространились, желтоватые или красновато-серые.

Пластинки толстые, беловатые, позже цвета шляпки. Ножка (до пяти сантиметров в диаметре) плотная, беловатая вверху, пурпурная внизу. Мякоть имеет приятный запах, безвкусная, беловатого цвета, плотная. Сиреневый рядок можно солить, мариновать, сушить и жарить.

Обильно растет в тополях.

Тополь рядный. … Гриб не требователен к месту произрастания.Встречается в парке, в укрытии, на берегах рек и даже на островах. Лишь бы тополя и песчаная почва. Эти грибы растут вместе, у самых стволов тополей, плотно прижавшись друг к другу. Их нелегко заметить, потому что они не появляются из-под слоя прошлогодних и недавно опавших листьев.
Шляпка мясистая, диаметром от 10 до 15 сантиметров , выпуклая (у молодых — шаровидная), позже — плоская, с бугорком в центре.Окраска красновато-коричневая, к краям светлее. Пластинки частые, широкие, белые, с возрастом буреют. Нога плотная, высотой до десяти сантиметров, диаметром от двух до четырех сантиметров, белая, с возрастом краснеет.

Мякоть беловатая, плотная, без вкуса, с запахом муки, на срезе медленно краснеет. Перед варкой тополь на гребле необходимо тщательно промыть от песка … Для этого грибы нужно поместить в большую емкость, наполненную холодной водой (желательно в ванну), поставить тарелками вниз и несколько раз » перегонять их с места на место.После этого каждый гриб следует промыть под проточной водой, очистив щеткой ножку, поверхность шляпки и тарелку от песка. Вымытые грибы можно солить и мариновать … Сушить и жарить их не рекомендуется, так как они становятся жесткими и безвкусными.

Рядка зеленая, или зеленушка

Растет большими семьями на песчаных почвах в сосновом лесу. Гребля зеленый, или зеленый чай. … Молодых зеленушек легко заметить по хорошо видимым насыпям хвои или песка.По мере роста грибка песок трескается, и на поверхности появляется яркая желто-зеленая шапка. У молодых грибов он имеет форму полусферы, затем плоский, с волнистыми, иногда потрескавшимися краями.

Диаметр от четырех до девяти сантиметров … Цвет зелено-желтый, в середине — оливково-коричневатый. Пластинки широкие, редкие, лимонно-желтые, зеленоватые, светлее шляпки, слабо прикреплены к стеблю. Ножка цвета пластинок, у молодых грибов коническая, затем цилиндрическая, жесткая, волокнистая, на ощупь шероховатая, глубоко сидит в песке.Мякоть белая, слегка желтоватая, плотная, без вкуса, с запахом муки. Шапка легко снимается с ноги. У молодых зеленушек липкие шляпки и песочные палочки, которые нелегко удалить. Еще он к ножкам прилепляется, набитым в тарелки. Чтобы очистить песок от грибов, замочите и промойте щеткой. Зеленушка хороша жареная и вареная, вкусная соленая и маринованная … Готовя блюда из зеленушки, следует учитывать, что ноги у них намного жестче шляп.С этим можно мириться при засолке, но лучше мариновать, жарить и варить шляпки.

В местах, где растет зеленушка, она часто перемежается с ней большими кольцами на урожаях.

гребной серый .
Шляпа пепельно-серая, темноватая в центре, с радиальными световыми лучами, диаметром от трех до девяти сантиметров .

.. У молодых грибов она полусферическая, затем почти плоская, часто с потрескавшимися краями. Пластинки широкие, редкие, белые, с возрастом серовато-желтые.Стебель гриба цилиндрический, часто изогнутый, плотный, слегка желтоватый или белый, почти весь подземный. Мякоть белая, рыхлая, с приятным вкусом и легким мучным запахом. Серый ряд очень похож по форме на зеленый чай и отличается от последнего цветом и плотностью. Как и зеленый чай, рядовку необходимо тщательно промыть от песка. Ряд серый — вкусный гриб. Ее жареные, вареные, соленые и маринованные . Все эти ряды не имеют ничего общего с ядовитыми грибами..

Съедобные ряды: серая гребля, гребля на тополях, гигантская гребля, чешуйчатая гребля, массовая гребля, мацутакэ, пурпурная гребля, желтая гребля. Большинство из них относятся к категории условно съедобных грибов. Гриб рядовка любит расти на песчаной почве в смешанных или хвойных лесах.Плодоносит преимущественно с августа по октябрь. Съедобные рядовки грибов приятны на вкус.

Маринованные, соленые, жареные, предварительно обработанные (кипятить 30 минут). Но лучше собирать молодые грибы в пищу, так как зрелые ряды имеют горьковатый привкус. Эти грибы представляют большую ценность для больных туберкулезом, но употреблять их лучше после консультации со специалистами.

Эти грибы, как и другие, нельзя давать детям.

Гриб фото

Грибы рядовые (фото), главное отличие которых — цвет шляпки, образуют микоризу с хвойными деревьями.Часто можно увидеть, что они растут редко или кругами. Рядовка (фото) обладает лечебными свойствами.

Они используются при приготовлении антибиотиков.

Мякоть шляпки плотная, у молодых грибов с пурпурным оттенком. Аромат имеет цветочные оттенки. Пластинки грибов широкие и рыхлые. Нога может быть немного бледнее шапки. Высота достигает 8 см, а толщина 2 см. Другое название этого вида гребли — лиловоногая гребля.

Тополь рядный относится к грибам 3 категории. Другое его название — гриб тополь. Также это довольно крупный гриб с шляпкой до 15 см в зрелом состоянии.

У молодых грибов он имеет форму полусферы, иногда округло-конической, а у зрелых грибов шляпка становится более плоской с небольшой выемкой в центре.Края шляпки обычно неровные с трещинами. Цвет кожи варьируется от желтого до терракотового, с обесцвеченными краями. Кожа на ощупь липкая, с прилипшим мусором. Нога достигает 6 см в длину и 3 см в диаметре.

Форма может быть цилиндрической, иногда веретенообразной. Слегка выдвинут к основанию. Мякоть гриба плотная, белого цвета.

— русская версия названия рядовка, более известная как тигровая или леопардовая рядовка. Столь необычное название гриб обязан серым чешуйкам, густо усеянным шляпкой.Сама шляпка имеет серебристо-голубоватый оттенок с черным бугорком в центре. У молодых грибов пластинки беловатые с зеленоватым оттенком, позже окрашенные в оливково-серый цвет.

Нога с мучнистым налетом. На известковых почвах предпочитает расти в одиночку или кругами. Этот вид рядовки вызывает тяжелое отравление желудочно-кишечного тракта. Основная опасность гриба заключается в его приятном запахе, никак не напоминающем ядовитый гриб.

При отравлении рвота, диарея, тошнота появляются уже в первые 15 минут после приема внутрь.А пока об этом знать незачем. Row grey отличается от своих собратьев бледно-серой шляпой, иногда с пурпурным отливом. Форма молодых грибов конусовидно-выпуклая, в дальнейшем приобретает плоскую форму с плоским бугорком в центре. Поверхность гладкая, но по мере созревания появляются трещины.

Нога серого ряда белого или сероватого оттенка. Гладкая поверхность иногда может быть покрыта хлопьями. Мякоть гриба может иметь желтоватый оттенок, но чаще серовато-белого цвета.Обладает приятным вкусом и мучнистым запахом.

С серой рядовкой большое сходство имеет землистая рядовка. Но разница в волокнисто-чешуйчатой шляпке и более редких пластинках. Неопытные грибники часто путают серую рядовку с ядовитой волокнистой рядовкой, имеющей более тонкую кожицу на шляпке пепельно-серого оттенка (в съедобной — бело-серую) и жгучую мякоть. Коричневая рядовка или сладости — хотя выглядит очень привлекательно, многие считают несъедобным из-за горького вкуса мякоти.Цвет шляпки красновато-коричневый.

Кожа на ощупь сухая, с небольшими чешуйками. Края обычно светлее середины, в центре которой находится тупой бугорок. Пластинки широкие и частые. В начале развития они белые, затем приобретают красновато-коричневый оттенок с пятнами.

Мякоть гриба плотная, белая, слегка волокнистая. Растет в непосредственной близости от сосен. Ряд красный более известен как сосновый или желто-красный опята, он относится к 4 категории условно съедобных грибов.Его собирают в начале созревания, так как у более зрелых грибов появляется неприятное послевкусие.

По внешнему виду отличается более массивной, слегка изогнутой ножкой с утолщенным основанием. Шляпка гриба оранжево-желтая. Бархатистая на ощупь, покрытая красноватыми волокнистыми чешуйками.

Мякоть ярко-желтого цвета, толстая и плотная в шляпке и более волокнистая в стебле. На вкус горький. Имеет кисловатый запах, напоминающий запах гнилого дерева. Ряд желтый или ряд красивый (оформленный) размером немного меньше, чем остальные в семействе.Достаточно редкий гриб.

На оливково-желтой шляпке бугорка практически нет, но центр шляпки окрашен в более темный цвет. У зрелых грибов он становится почти плоским, с неровными краями. Пластинки желтые, частые, узкие. Стебель имеет небольшой диаметр — всего 1 см у зрелых грибов. Утолщенный у основания.

На поверхности видны мелкие чешуйки. Нога внутри полая. Цвет мякоти желтый на шляпке и коричневый на стебле.

Имеет приятный древесный аромат, но горький вкус.Любит расти на остатках деревьев, гнилых деревьях, небольшими группами.

Ряд бело-коричневый (Tricholoma albobrunneum) фото

Произрастает в сухих хвойных (чаще сосновых) лесах, в июле-сентябре. Шляпка 4-9 см в диаметре, сначала полушаровидная, выпукло-распростертая, бугорчатая, радиально-волокнистая, в центре мелкочешуйчатая, темно-красно-коричневая, каштаново-коричнево-коричневая с более темной серединой. Мякоть шляпки белая, под кожицей красновато-коричневая.

Пластинки сросшиеся зубчатые, белые с красноватыми пятнами.Ножка 3-7 см длиной, 1-1,5 см толщиной, цилиндрическая, расширенная, у зрелого гриба иногда суженная к основанию, волокнистая, на верхушке мучнистая, белая, обычно с четкой цветной каймой, без постепенного перехода, книзу — буровато-волокнистая, с красно-коричневыми поясами, к основанию буроватая. Мякоть ножки белая.

Ряд бело-коричневый несъедобный .

Мышь гребная (остроконечная) (Tricholoma virgatum) фото

Произрастает во влажных хвойных и лиственных лесах, в сентябре-октябре.Это обычно. Шляпка диаметром 4-8 см, сначала колоколообразная, затем горбинка, пепельно-серая, темная в центре, с полосатым краем и острым бугорком. Пластинки частые, широкие, плотно прилегающие зубом к ножке или почти свободные, глубоко вдавленные, сероватые, с черным краем, с возрастом седеют. Порошок спор белого цвета.

Вкус острый, горький. Ножка 6-8 см длиной, 1,5-2 см толщиной, цилиндрическая, у основания слегка утолщенная, плотная, беловатая или сероватая. Поверхность ножки гриба слабоволокнистая.

Ряд заостренный несъедобный .

Ряд серно-желтый (Tricholoma sulphureum) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах на земле и на пнях в августе-октябре. Шляпка 3-10 см в диаметре, сначала коническая, с бугорком, позже плоско-выпуклая, ярко-серно-желтая, более темная в центре, светлая по краям. Мякоть серно-желтая или зеленоватая, запах и вкус неприятные, деготь или сероводород.

Пластинки редкие, серно-желтые.Порошок спор белого цвета. Ножка 5-8 см длиной, 0,7-1 см толщиной, плоская, часто изогнутая, беловато-серно-желтая.

Гребля серно-желтая несъедобная, слегка ядовитая .

Этот вид грибов очень ядовит и опасен для здоровья человека. При употреблении в пищу даже в небольших количествах может вызвать серьезное расстройство желудочно-кишечного тракта. Причина в неизведанном токсине, который содержится в этих грибах. Его опасность во многом связана с тем, что он имеет очень приятный запах и вкус, поэтому его сложно воспринять как ядовитое.Чаще всего этот гриб можно увидеть в лиственных и хвойных лесах.

Хотя это микоризный гриб, его также часто можно найти на опушках леса, где они встречаются большими группами, образуя так называемые ведьминские кольца. Наиболее урожайны эти грибы с августа по октябрь. Что касается ядовитой шляпки рядовки, то она сначала шарообразной формы, а потом становится плоско-распростертой с завёрнутым краем.

Его цвет серовато-белый, кремовый или черновато-серый с голубоватым оттенком.Сверху она покрыта шелушащимися чешуйками, которые концентрически расходятся. Мякоть гриба очень плотная, сероватого цвета с мучным запахом.

Гриб очень ядовит, может нанести серьезный вред желудочно-кишечному тракту, поэтому есть его не рекомендуем.

Ряд белый

Ряд коричнево-желтый

Ряд вонючий

Ряд желто-красный

Ряд заостренный

Лиственничный ряд

Ряд мыльный

Ременный ряд

Ряд оранжевый

Тополь ряд

Декорированный ряд

Рядок вонючий (Tricholoma inamoenum) фото

Растет в лиственных и смешанных лесах, одиночно и группами, в сентябре-ноябре.Шляпка диаметром 5-8 см, белая, с коричневатыми оттенками, выпуклая или приплюснутая. Пластинки довольно редкие, беловатые, плотно прилегающие к цветоносу. Белый порошок споры.

Мякоть светлая, плотная, имеет резкий запах лампового газа. Стебель длинный, плотный, упругий, диаметром 1-2 см, такого же цвета, как и шляпка. Вонючий ряд — несъедобный галлюциногенный гриб , вызывающий слуховые и зрительные галлюцинации при употреблении.

Рядовка — собирательное название грибов, принадлежащих к роду Рядовковых.Классифицировано более 2500 членов этой семьи. Большинство рядков съедобны, но есть и ядовитые грибы. Съедобные ряды: серая гребля, гребля на тополях, гигантская гребля, чешуйчатая гребля, массовая гребля, мацутакэ, пурпурная гребля, желтая гребля. Большинство из них относятся к категории условно съедобных грибов.

Гриб рядовка любит расти на песчаных почвах в смешанных или хвойных лесах. Плодоносит преимущественно с августа по октябрь. Съедобные рядовки грибов приятны на вкус.Их маринуют, солят, жарят, предварительно обрабатывают (кипятят 30 минут). Но лучше собирать молодые грибы в пищу, так как зрелые ряды имеют горьковатый привкус. Эти грибы представляют большую ценность для больных туберкулезом, но употреблять их лучше после консультации со специалистами. Не стоит давать эти грибы, как и другие, детям.

Гриб фото

Ряд фиолетовый Хороший съедобный гриб, отличается цветом шляпки. Еще ее называют рядовка фиолетовой за пурпурный оттенок кожи на шляпе. Сама шляпка достигает 15 см в диаметре. У молодых грибов он имеет форму полусферы, у зрелых грибов — с почти плоской формой шляпки, края остаются загнутыми к низу.Мякоть шляпки плотная, у молодых грибов с пурпурным оттенком. Аромат имеет цветочные оттенки. Пластинки грибов широкие и рыхлые. Нога может быть немного бледнее шапки. Высота достигает 8 см, а толщина 2 см. Другое название этого вида гребли — лиловоногая гребля.

Тополь рядный относится к грибам 3 категории. Другое его название — гриб тополь. Также это довольно крупный гриб с шляпкой до 15 см в зрелом состоянии. У молодых грибов он имеет форму полусферы, иногда округло-конической, а у зрелых грибов шляпка становится более плоской с небольшой выемкой в центре.Края шляпки обычно неровные с трещинами. Цвет кожи варьируется от желтого до терракотового, с обесцвеченными краями. Кожа на ощупь липкая, с прилипшим мусором. Нога достигает 6 см в длину и 3 см в диаметре. Форма может быть цилиндрической, иногда веретеновидной. Слегка выдвинут к основанию. Мякоть гриба плотная, белого цвета.

Рядок ядовитый — русский вариант названия рядовка, более известная как тигровая или леопардовая рядовка. Столь необычное название гриб обязан серым чешуйкам, густо усеянным шляпкой.Сама шляпка имеет серебристо-голубоватый оттенок с черным бугорком в центре. У молодых грибов пластинки беловатые с зеленоватым оттенком, позже окрашенные в оливково-серый цвет. Нога имеет мучнистый налет. На известковых почвах предпочитает расти в одиночку или кругами. Этот вид рядовки вызывает тяжелое отравление желудочно-кишечного тракта. Основная опасность гриба заключается в его приятном запахе, никак не напоминающем ядовитый гриб. При отравлении уже в первые 15 минут после приема внутрь появляются рвота, диарея, тошнота.

Row grey отличается от своих собратьев бледно-серой шляпкой, иногда с пурпурным отливом. Форма молодых грибов конусовидно-выпуклая, в дальнейшем приобретает плоскую форму с плоским бугорком в центре. Поверхность гладкая, но по мере созревания появляются трещины. Нога серого ряда белого или сероватого оттенка. Гладкая поверхность иногда может быть покрыта хлопьями. Мякоть гриба может иметь желтоватый оттенок, но чаще серовато-белого цвета. Обладает приятным вкусом и мучнистым запахом.С серой рядовкой большое сходство находится в землистой рядовке. Но разница в волокнисто-чешуйчатой шляпке и более редких пластинках. Неопытные грибники часто путают серую рядовку с ядовитой волокнистой рядовкой, имеющей более тонкую кожицу на шляпке пепельно-серого оттенка (в съедобной — бело-серую) и жгучую мякоть.

Коричневая рядовка или сладости — хотя выглядит очень привлекательно, многие считают несъедобным из-за горького вкуса мякоти.Цвет шляпки красновато-коричневый. Кожа на ощупь сухая, с небольшими чешуйками. Края обычно светлее середины, в центре которой находится тупой бугорок. Пластинки широкие и частые. В начале развития они белые, затем приобретают красновато-коричневый оттенок с пятнами. Мякоть гриба плотная, белая, слегка волокнистая. Растет в непосредственной близости от сосен.

Ряд красный широко известен как сосновый или желто-красный опята, он относится к 4 категории условно съедобных грибов.Его собирают в начале созревания, так как у более зрелых грибов появляется неприятное послевкусие. По внешнему виду отличается более массивной, слегка изогнутой ножкой с утолщенным основанием. Шляпка гриба оранжево-желтая. Бархатистая на ощупь, покрытая красноватыми волокнистыми чешуйками. Мякоть ярко-желтого цвета, толстая и плотная в шляпке и более волокнистая в стебле. На вкус горький. Имеет кисловатый запах, напоминающий запах гнилого дерева.

Ряд желтый или ряд красивый (оформленный) размером немного меньше, чем остальные в семействе.Достаточно редкий гриб. На оливково-желтой шляпке бугорка практически нет, но центр шляпки окрашен в более темный цвет. У зрелых грибов он становится почти плоским, с неровными краями. Пластинки желтые, частые, узкие. Стебель имеет небольшой диаметр — всего 1 см у зрелых грибов. Утолщенный у основания. На поверхности видны мелкие чешуйки. Нога внутри полая. Цвет мякоти желтый на шляпке и коричневый на стебле. Имеет приятный древесный аромат, но горький вкус.Любит расти на остатках деревьев, гнилых деревьях, небольшими группами.

Взаимодействие с другими людьми Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Подразделение: Agaricomycotina
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Agaricomycetidae
Отряд: Agaricomycetidae
Вид: Tricholoma pardinum (Ядовитый ряд)

Другие названия гриба:

Синонимы:

Леопард рядовой
Agaricus unguentatus
Tricholoma unguentatum

Впервые официально описанная Христианом Хендриком Персуном в 1801 году, Tricholoma pardinum имеет сложную таксономическую историю, охватывающую более двух столетий. В 1762 году немецкий натуралист Якоб Кристиан Шеффер описал вид Agaricus tigrinus с иллюстрацией, соответствующей тому, что считается T. pardinum, и поэтому название Tricholoma tigrinum было ошибочно использовано в некоторых европейских работах.

На данный момент (весна 2019 г.): некоторые источники считают, что название Tricholoma tigrinum является синонимом Tricholoma pardinum. Однако авторитетные базы данных (Species Fungorum, MycoBank) поддерживают Tricholoma tigrinum как отдельный вид, хотя в настоящее время это название практически не применимо и для него нет современного описания.

Описание

Шляпа : 4-12 см, при благоприятных условиях до 15 см в диаметре. У молодых грибов он шаровидный, затем колоколообразный, у зрелых — плоско-раскидистый, с тонким загнутым внутрь краем. Часто он имеет неправильную форму, с трещинами, изгибами и изгибами.
Кожа шляпки грязно-белая, серовато-белая, светло-серебристо-серая или черновато-серая, иногда с голубоватым оттенком. Покрыт более темными чешуйками, расположенными концентрически и образующими некоторую «полосочку», отсюда и название — «тигр».

Пластина : широкая, шириной 8-12 мм, мясистая, средней частоты, сращенная с зубом, с пластинами. Беловатые, часто с зеленоватым или желтоватым оттенком зрелые грибы выделяют мелкие водянистые капельки.

Порошок спор : белый.
Controversy : 8-10 x 6-7 микрон, яйцевидный или эллипсовидный, гладкий, бесцветный.

Ножка : 4-15 см высотой и 2-3,5 см диаметром, цилиндрическая, иногда утолщенная у основания, твердая, у молодых грибов слегка волокнистая поверхность, позже почти голая.Белый или с легким охристым налетом, у основания охристо-ржавый.

Мякоть : плотная, беловатая, на шляпке, под кожицей — сероватая, в стебле, ближе к основанию — на срезе желтоватая, на срезе и изломе цвет не меняет.

Химические реакции : КОН отрицательный на поверхности крышки.

Вкус : мягкий, не горький, не ассоциируется ни с чем неприятным, иногда немного сладковатый.
Запах : мягкий, мучный.

Сезон и распространение

На почвах растет с августа по октябрь в хвойных и смешанных с хвойными, реже лиственных (с присутствием бука и дуба) лесах, по опушкам. Предпочитает известковые почвы. Плодовые тела появляются как поодиночке, так и небольшими группами, могут образовывать, могут расти небольшими «сростками». Гриб распространен по всей умеренной зоне Северного полушария, но довольно редко.

Съедобность

Гриб ядовитый , часто называемый смертельно ядовитый .
Согласно токсикологическим исследованиям, токсическое вещество точно не идентифицировано.
После приема тигровой рядовки в пищу появляются крайне неприятные желудочно-кишечные и общие симптомы: тошнота, повышенное потоотделение, головокружение, судороги, рвота и диарея. Они возникают в течение от 15 минут до 2 часов после употребления и часто сохраняются в течение нескольких часов, а полное выздоровление обычно занимает от 4 до 6 дней. Зарегистрированы случаи поражения печени. Токсин, личность которого неизвестна, по-видимому, вызывает внезапное воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника.
При малейшем подозрении на отравление следует немедленно обратиться к врачу.

Характеристика и описание

Как и у других шляпок грибов на ножке, тело ряда состоит из стебля и шляпки. Обе части могут принимать разные формы, а их оттенки часто различаются. Верхняя часть молодого ряда имеет форму шара, конуса, раструба или приплюснутого полушария.Размер шляпки в диаметре у молодых грибов составляет 3-4 см, у взрослых — 15-20 м и более.

Чем старше гриб, тем более плоской становится его шляпка. По краям он может быть как плоским, так и загнутым внутрь или наружу. Иногда в центре остается небольшая выпуклость, а у некоторых видов — нет. У гриба кожица, которая при вытягивании отслаивается тонкими полосками. Поверхность шляпки может быть:

В зависимости от вида цвет плодового тела варьируется от белого до зеленого и коричневого.Также верхушка гриба может быть ярко-красной, красно-серой, коричневой, зеленой, бледно-желтой, грязно-красной и др. Для этого вида характерно изменение оттенка при созревании и старении.

Ряд образует ножку высотой 3-10 см. У молодого гриба она имеет толщину 0,7-0,8 см, у старого достигает 2,3 см. Иногда ножка вырастает одинаково по всей высоте, но бывает также, что он сужается или расширяется. Есть также грибы с булавовидным основанием.

Цвет мякоти ноги обычно буроватый, серо-розовый или розово-коричневый, но только в средней и нижней части.Под самой шляпкой есть небольшой участок, который светлее остального гриба. У некоторых подвидов на одном месте располагается защитное кольцо — то, что осталось от фиброзной оболочки, покрывающей пластины. Поверхность ножки бархатистая, покрыта чешуей (отчего она кажется пушистой), волокнистой или полностью гладкой.

При созревании рядовка образует белые, светло-серые или бесцветные споры. Из плодового тела образуется порошок спор коричневого, коричневого или белого цвета.

Места выращивания

Родовое название серой рядовки — трихолома. В эту группу входит множество видов, среди которых есть ядовитые и условно съедобные. Есть также съедобные и несъедобные, причем вторая группа не токсична для человека, но не представляет пищевой ценности. Таким образом, все разновидности трихоломы делятся на 4 группы. С точки зрения ботаников, рядовка — пластинчатый надпочвенный гриб, род агариновый, семейство рядовидное или трехколесное.

Мякоть плодового тела источает легкий фруктовый аромат, сладковатый вкус. Цвет может быть светло-серым, серо-сиреневым, бледно-фиолетовым, белым. Пурпуроногие грибы часто процветают там, где много золы, но их также можно найти в других лесах, а также в травянистых степях. В годы с благоприятной погодой плодоношение начинается с середины весны и продолжается до второй декады октября.

Земляно-серый

Пластинки широкие, часто расположенные, почти белые у молодых экземпляров, коричневатые или красновато-коричневые у старых.Мякоть обладает нежным вкусом, характерным для съедобных грибов, и имеет ореховый привкус. На изломе гриб белый, через время поврежденный участок становится светло-красным или желтым. Колосский ряд образует микоризный симбиоз с сосной, распространен в России, Японии, Северной Африке и некоторых странах Европы. Плодоношение начинается в начале или середине августа и продолжается весь сентябрь.

Фундучный мед

Другой вид рядовки — ореховый мед. Он известен как коричневый, красновато-коричневый и желтовато-коричневый.Этот гриб подходит для употребления в пищу человеком, но даже после длительной термической обработки мякоть остается горьковатой. У молодых экземпляров шляпка слегка выпуклая, реже округлая, с возрастом становится плоской. Посередине есть небольшая выпуклость. В первые дни кожа становится гладкой и липкой, затем становится шероховатой и покрывается чешуей. Шляпка вырастает до 15 см в диаметре, по краям окрашена в светло-коричневый цвет, в центре темнее, с красным отливом.

Этот вид растет только в березовых лесах.Пик плодоношения приходится на август и сентябрь. Коричневая рядовка имеет белую рыхлую мякоть с мучнистым вкусом и ароматом. Пластинки желтоватые, могут располагаться как редко, так и часто, с возрастом грибок приобретает коричневую окраску. Нога внизу желто-коричневая, сверху белая, с вкраплениями коричневых волокон.

Это самые распространенные съедобные сорта рядовки. По их описанию их легко отличить от ядовитых и несъедобных.

ЗОФИРА ЗОФИРА ЗА РЯДОВКА: ЧИТУНЗИ НДИ КУФОТОКОЗЕРА, МОМВЕ МУНГАФАЙК

Rovovka wachika u ndi woimira bowa wa agaric yemwe amakula ku Ru ia.Amadziwika ndi mtundu wowala wa chipewa. Идьяни мо амала, покхапоха муталандира читхандизо ча кутентха.Купала а нгалава кофиира

Тимасангалала:

Rovovka wachikasu ndi woimira bowa wa agaric yemwe amakula ku Россия. Amadziwika ndi mtundu wowala wa chipewa. Идьяни мосамала, покхапоха муталандира читхандизо ча кутента.

Kodi bowa umakula kuti?

Kupalasa ngalawa kofiira chikaso cha njovu nthawi zambiri kumakumana ndi otola bowa kawirikawiri.Bowawa amakonda malo onyowa m’nkhalango za хвойные. Матупи аво опатса зипацо амакула па зифупху, нхуни закуфа, нди зотумпхукира. Нтави замбири, мицелий имаямба памтенго вакуфа ва лиственница, пайни нди ма хвойные деревья.

Mzere wofiira wachikaso, kapena tricholomopsis rutilans, umawonekera kuyambira Julayi mpaka koyambirira kwa Okutobala. Пакатикати па Россия, кучулука ква зипатсо кумачитика кумапето ква Джулайи ндипо куматха мпака Сепутембара. Матупи на zipatso amawoneka m’magulu ang’onoang’ono на 3 mpaka 4 ma PC.

Kufotokozera kwa mzere wachikaso chofiira

Malinga ndi chithunzichi ndikufotokozera, rowan wachikaso chofiyira ndi nthumwi ya bowa mzere-banja. Muzitsanzo zazing’ono, chipewacho chimakhala chokhachokha. Pang’ono ndi pang’ono, imakula ndikukhala osalala. Мало аке офиира, оуума амафанана нди бархат мпака кухудза. Кукула ква чипева кумахала куямбира 7 мпака 15 см. Mtundu wake ndi wachikaso, wokhala ndi lalanje kapena wofiira pansi.

Masikelo ang’onoang’ono amapezeka pamtunda, nthawi zambiri amakhala ofiira kapena ofiira.Zotsekedwa, zokhala ndi ma spikes m’mphepete mwake, ma mbalewo amangiridwa pachipewa. Mtundu wawo waukulu ndichikasu. Ма споры ndi oyera.

Phesi ndi lolimba mkati, nndipo muzakale zakale zimakhala zopanda pake, zimakula mpaka masentimita 10, обхват му — куямбира 1 мпака 3 см. Mawonekedwe ake ndi ozungulira, nthawi zambiri amapindika, mtundu wake ndimomwemo ndi chipewa. Masikelo Али нди утото wofiirira kapena wopepuka.

Mtundu wonyezimira wachikopa wa chipewacho ndiwowopsa, pamiyendo — yolimba.Озеро фунго нди лоуава, лимафанана нди нхуни зовола.

Коди ндизотека кудья маньязи

Рябина вофиира вачикасо ндимитунду йодедва, озеро кома пхинду ндилочепа. Bowa wachichepere ndi zitsanzo za akulu ndizoyenera kumwa. M’mizere yaying’ono ya mnofu wofiyira ndi wowawa.

Ченжезо! Mzere wofiira wachikaso umagwiritsidwa ntchito pokhapokha mutalandira chithandizo cha kutentha.

Kukoma kwa bowa

Chifukwa cha ma mediocre, popanda kusiyana kowoneka bwino, kulawa, mitundu iyi ndi ya gulu lachinayi.Изи zimaphatikizapo bowa omwe amaloledwa kudyedwa. Комабе, мва кулава нди капангидве каке ндизоцика купоса митунду ина.

Ubwino ndi kuvulaza thupi

Kapangidwe kake kali ndi mchere, mavitamini a gulu B, C, A, K, amino acid, maantibayotiki achilengedwe. Katunduyu amalimbikitsidwa kuti adye chakudya komanso anthu omwe amatenga nawo mbali pamasewera.

Кудья боуа кумапиндулица тупи:

мсинху ва шуга нди купаникизика;
kugunda kwa mtima kumabwezeretsedwa;
Zizindikiro zakugwira ntchito mopitirira muyeso ndi kutopa zimachotsedwa;
kukana kwa thupi kwa ma virus kumawonjezeka;
Кукула ква масело ханса кумачедветса.

Bowa amatengedwa mosamala mu matenda an impso ndi m’mimba, atakambirana ndi dokotala. Mankhwalawa sakuvomerezeka kwa ana, amayi panthawi yoyembekezera komanso poyamwitsa.

Rovovka wachikasu amawononga thupi mukamadya kwambiri. Mlingo wa tsiku ndi tsiku wa mankhwalawo sioposa 150 г. Ngati zasokonezeka, kupweteka m’mimba, kunyoza, kutsegula m’mimba, kufooka kumawoneka. Зикатеро, muyenera kutsuka m’mimba: imwani madzi ofunda ndikupangitsa kusanza. Wodwala ayenera kupereka mpumulo pabedi ndikupatsanso makala oyatsidwa.

Zowonjezera zabodza

Mzere wofiira wachikaso umakhala kawiri. Awa ndi bowa omwe amafanana ndi mawonekedwe ndi utoto. Sikuti zonse zimadya, choncho ndikofunikira kuti muzisiyanitsa ndi kupalasa.

Kupalasa kwabodza kofiira konyenga:

Tricholomopsis ndi yokongola. Mitundu yosadetsedwa, yomwe imadziwika ndi mtundu wachikaso wowala. Chipewa chotseguka kapena chosalala chimakhala ndi masentimita 4 mpaka 6. Mwendo wofanana ndi silinda umafika pa 8 см.Makhalidwe azakudya zamtunduwu sanaphunzirepo. Amadziwika kuti mnofu wa oimirawo uli ndi poizoni.
Агарик учи вабодза. Amakula m’magulu akulu pafupi ndi mitengo yakugwa ndi zitsa. Mwendo wake ukutambasuka, umafika masentimita 12, m’mimba mwake — 2,5 см. Чипевачо нди чотукука, пакати паке чимакала чакуда квамбири. Koposa zonse, mitundu yofiira yanjerwa ya thovu lonyenga ndiyofanana ndi mzere. Mtundu wake umakhala wofiirira, nthawi zina wokhala ndi chikasu. Мукамадья, bowawu amachititsa poyizoni.
Мото вамото. Изи ziwiriziwiri pamtengo wakufa. Chipewa ndi 3 mpaka 7 cm kukula, kozungulira kapena mosabisa, ndimiyeso yachikaso yowala pamwamba. Flake si ya bowa wakupha, koma siyidyedwa chifukwa cha kulawa kowawa.

Маламуло осонханицира

Mzere wofiira wachikaso umasonkhanitsidwa kuyambira pakati pa chilimwe mpaka kumapeto kwa nthawi yophukira. Ndi bwino kusankha zitsanzo zazing’ono zomwe chipewa chawo sichinafike pomwepo. Thupi la zipatso limadulidwa mosamala pansi pa muzu kuti lisawononge mycelium.Ngati zamkati ndi nyongolotsi, ndiye kuti sizitengedwera kubasiketi.

Kuphika kupalasa kwofiira

Kupalasa kumayendetsedwa m’njira zosiyanasiyana. Choyamba, misa yomwe imasonkhanitsidwa imayikidwa kwa maola 3 kapena 4 m’madzi ozizira. Kenako imatsanulidwa, bowa amadulidwa ndikutsanulira mu poto. Матупи зипацо аматиридва нди мадзи озизира, куйика пачитофу ндикувирица ква мфинди 40. Кенако мсузиво уматсанулидва, ндипо миса я боуа имакхазикика.

Zotsatira zake zimasungidwa mufiriji kapena zimagwiritsidwa ntchito kuphikira kwina.Imawonjezeredwa ndi msuzi, salati, mbale zam’mbali, kuphatikiza masamba ndi nyama. Zamkati zimaphwanyidwa pokonzekera икра, pomwe anyezi ndi kaloti amawonjezeranso.

Upangiri! Kwa mchere m’nyengo yozizira, mzere wofiira wachikaso umaphikidwa kwa mphindi 45. Ndiye kutsanulira рассол otentha ndi kuphimba ndi крышки.

Куцилиза

Рововка вачикасу амаконда мало ачинези пафупи нди митенго я хвойные. Zakhala zikukololedwa kuyambira theka lachiwiri la chilimwe. Bowa limagwiritsidwa ntchito ngati chakudya pokhapokha mutalandira chithandizo cha kutentha.Ndikofunikira kusiyanitsa zosiyanasiyana kuchokera kuwiri, zomwe ndi mitundu yosadetsedwa.

Грибы ряда горькие. Грибы: рябина белая съедобная

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Отделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Подкласс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Подкласс: Agaricomycetidae (Agaricomycetidaae): Agaricomycetidae (Агарикомицеты 9026 или Семейство
Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид: Tricholoma portentosum (Рядовка серая)

Другие названия гриба:

Синонимы:

Ряд полосатый
Гребля странная
Ублюдок
Пельмени
Песочница серая
Серушка
Agaricus portentosus
Gyrophila portentosa
Gyrophila sejuncta var.портентоза
Melanoleuca portentosa

Описание

Шляпа : 4-12, диаметром до 15 сантиметров, колоколообразная, с возрастом выпуклая, затем плоская, у взрослых край шляпки может быть слегка волнистой и трещиноватой. В центре остается широкий бугорок. Светло-серый, с возрастом темнеет, появляется желтоватый или зеленоватый оттенок. Кожура шляпы гладкая, сухая, приятная на ощупь, в сырую погоду липкая, покрыта спрессованными волокнами более темного, черноватого цвета, радиально расходящимися от центра шляпы, поэтому центр шляпы всегда темнее краев.

Ножка : длиной 5-8 (и до 10) сантиметров и толщиной до 2,5 см. Цилиндрические, иногда слегка утолщенные у основания, могут изгибаться и углубляться в почву. Белый, сероватый, серовато-желтоватый, светло-лимонно-желтоватый, слегка волокнистый наверху или может быть покрыт очень мелкими темными чешуйками.

Пластины : приклеенные зубом, средней частоты, широкие, толстые, утончающиеся к краю. У молодых грибов белый цвет, с возрастом — сероватый, с желтоватыми пятнами или полностью желтоватый, лимонно-желтый.

Покрывало, кольцо, Volvo: нет.

Порошок спор : белый
Споры : 5-6 x 3,5-5 микрон, бесцветный, гладкий, широко-эллипсовидный или яйцевидно-эллипсовидный.

Мякоть : Серый ряд довольно мясистый в шляпке, где мякоть белая, под кожицей серый. Нога плотная с желтоватой мякотью, желтизна более интенсивная при механических повреждениях.
Запах : мягкий, приятный, грибной и немного мучный, в старых грибах иногда неприятный, мучнистый.
Вкус : мягкий, сладковатый.

Сезон и распределение

От осенних до зимних заморозков. При небольшой заморозке полностью восстанавливает вкусовые качества. Ранее указывалось, что серая Рядовка произрастает в основном в южных регионах (Крым, Новороссийск, Мариуполь), однако ее регион намного шире, она встречается во всей умеренной зоне. Отмечен в Западной Сибири. Плодоносит неравномерно, часто большими группами.

Экология

Гриб, по-видимому, образует микоризу с сосной.Произрастает на песчаной почве у сосны и смешивается с сосновыми лесами и старыми насаждениями. Часто растет на тех же местах, что и Рядовка зеленая (зеленушка). По некоторым данным, встречается также на плодородных почвах лиственных лесов с участием бука и липы (информация GNO).

Съедобность

Хороший съедобный гриб, использованный после термической обработки (варки). Подходит для консервирования, маринования, маринования, можно есть в свежеприготовленном виде. Его также можно собрать впрок, высушив.Важно, чтобы даже очень взрослые люди сохранили вкус (не горький).
М. Вишневский отмечает лечебные свойства этого ряда, в частности, антиоксидантное действие.

Ботаническое описание

Рядовка или Трихолома, от латинского Tricholoma, довольно часто встречается из семейства Рядовковых. Может иметь крашеную или белую шляпу. У молодых рядов шляпки полусферической и выпуклой формы, у более старых экземпляров — плоская и открытая шляпка с неровными краями.

Поверхность шляпки может быть волокнистой или чешуйчатой, в зависимости от типа грибка. Пластинки прирастают к стеблю или располагаются свободно. Нога имеет достаточную плотность. Наблюдается слегка выраженный кольцевой пленочный покров. Поле определения гребли очень сложно из-за внешнего разнообразия этих грибов, даже на картинке они изображены по-разному. Следует помнить, что в род входят ядовитые и несъедобные виды.

Рядовка: особенности коллекции (видео)

Основные виды: серый, коричневый, белый, землистый, чешуйчатый, тополевый, осенний и другие

Всего в род насчитывается около сотни видов. На территории нашей страны, и в частности в Крыму, произрастает не более пятидесяти видов. Гребля бывает осенней и весенней. Количество съедобных и несъедобных видов практически одинаково, поэтому при сборе грибов следует соблюдать особую осторожность.

Высшая категория	Съедобные	Условно съедобные	Несъедобные	Токсичные и ядовитые
Matsutake или Matsutake	Scaly or Atrosquamosum	Серебристый	Бело-коричневый
	Гигантский	Золотой	Сломанный
	Голубь		В форме цыпленка
	Желто-коричневый		грубая
	Массивный	Чешуйчатый		Колючий
	Покраснение	Желто-красный		Леопард
	Тополь	Бородатый	Серо-желтый	Пятнистый
			Изолированный	Дубленый
	Резной или скульптурный		Остроконечный
	Earthy Grey или Terreum		Остроконечный

Фотогалерея

Как различать съедобные сорта

Очень легко запутаться в многочисленных типах рядов начинающих грибников, новичков в этом разнообразии грибов. К числу наиболее распространенных в наших лесах относятся следующие виды:

Пурпуроногий или с плотной мякотью и цветочным ароматом. Название получено благодаря своеобразному оттенку мякоти шляпки и ножек гриба.
Красный ряд или шампиньон. Следует собирать только самые молодые экземпляры. У старого гриба очень специфическое неприятное послевкусие. Изюминкой является бархатистая шляпа оранжево-желтого цвета с красным отливом. Мякоть довольно плотная, окрашена ярко-желтым.

Желтый сорт с желтовато-оливковой шляпкой и темным пятном в центральной части. Желтоватые пластинки узкие и близко расположенные. Нога укороченная, полая, с мелкой чешуей.
Серый ряд со светло-серой шляпкой и легким фиолетовым оттенком. У молодых экземпляров шляпка слегка выпуклая с гладкой поверхностью. Для старых грибов характерно наличие плоской шляпки с трещинами. Вкус достаточно хороший.

Тополь гребной или тополь большой желтого цвета или терракотовой окраски с более светлым оттенком по краям шляпки.Особенность грибка — липкость и довольно плотная, белесая мякоть.
Май Рядовка , появляющаяся в лесу ранней весной и имеющая горбовидную шляпку кремовой окраски. Для взрослых и разросшихся экземпляров характерна белая окраска шляпки и наличие кремовых или охристых пластинок.

Гребля переполненная — грибы срастаются и имеют ломкие, но скорее мясистые, полусферические или выпукло-открытые шляпки.В зависимости от возраста диаметр шляпки взрослого гриба может колебаться в пределах 5-11 см, иногда становится больше. Шляпы гладкие, с ярко выраженной липкой, сероватой или кремовой окраской. Мякоть волокнистого типа, упругой консистенции.
Самая популярная в Европе землистая гребля характеризуется плоско-выпуклой формой шляпки с острием в центре. Его поверхность в зависимости от возраста грибка может быть как шелковистой, так и чешуйчатой. Основной цвет серый или с легким коричневатым оттенком.

Остальные разновидности съедобных и условно съедобных рядов встречаются на территории нашей страны сравнительно редко, поэтому отечественные грибники малоизвестны.

Несъедобные и ядовитые виды

И ядовитые часто вызывают не только тяжелые отравления, но и смерть при употреблении в пищу. На территории нашей страны произрастает несколько видов ядовитой рябины, которые необходимо хорошо знать, чтобы не путать со съедобными грибами.

Название	Латинское название	Среда обитания	Описание	Период плодоношения
Ядовитый леопард или тигр	Tricholoma pardinum	Растет в средней полосе нашей страны, но встречается довольно редко. Обычно гриб можно увидеть на известковых почвах под деревьями, на полянах и опушках.	Взрослые плодовые тела способны образовывать так называемые «ведьминские круги». Шляпка у молодых экземпляров плотная и мясистая, шаровидная, с возрастом становится плоской с загнутыми краями.На поверхности располагаются хлопьевидные хлопья, также наблюдаются многочисленные растрескивания. Мякоть достаточной плотности, не совсем белая окраска	Массовое плодоношение происходит в период с середины августа до начала значительного похолодания
Pointy	Virgatum	Необработанные хвойные и лиственные леса	Шляпа колоколообразная, коническая или выпуклая, пепельного цвета с полосами по краям. Мякоть мягкая, серовато-белая или беловатая. Ножка цилиндрическая, плотная, с утолщением у основания	Сентябрь — октябрь
Мыло	Saponaceum	Хвойные, лиственные или смешанные леса	Шляпка круглая, колоколообразная или плоско-выпуклая, вдавленная по центру, с тонкими краями.Поверхность гладкая или мелкочешуйчатая, серо-коричневая или красновато-коричневая. Плоть белого цвета, краснеет в воздухе. Ножка удлиненная корнеобразная, покрытая оливково-серым или черноватым чешуйчатым налетом
Крапчатый	Pessundatum	Необработанные хвойные деревья	Шляпка красновато-коричневая или ржаво-коричневая, с яркими краями. Поверхность с пятнами, слизистого типа. Мякоть белого цвета. Порошковая ножка	С августа до последней декады сентября
Чешуйчатая	Imbricatum	Ель	Шляпа плоско-выпуклая, с загнутыми краями и мелко чешуйчатой поверхностью.Поверхность желтовато-коричневая. Мякоть белого цвета. Цилиндрическая ножка	С августа до последней декады сентября

Ядовитые ряды произрастают в лиственных и хвойных лесах, предпочтительно на известковых почвах. Срок созревания с августа по октябрь. Чаще всего этот гриб можно встретить на полянах в виде семян, образующих небольшие кольца.

В простонародье такие круги называют «ведьмовскими кольцами».

Внешне у ядовитых вдов шляпа до 12 см с развитым выпуклым краем в центре и плоской к краям.Он может иметь грязно-белый цвет, светло-серебристый или коричнево-серый, чаще всего с голубым оттенком. Ядовитый гриб имеет беловатую мякоть с мучным запахом и вкусом. Ножка около 8 см длиной и 3 см диаметром, плотная, мучнистая. Ее пластинки часто располагаются, имеют грязно-желтый оттенок, прилегают к ноге.

Этот гриб нельзя есть, он очень токсичен. Максимум через 4 часа вызывает расстройство кишечника, рвоту и другие неприятные последствия.

Отличительные особенности

Несмотря на то, что многие люди предпочитают собирать гребцов, они подвергают себя серьезной опасности.Ведь ядовитое ядовитое вещество часто можно принять за съедобное. А это, в свою очередь, представляет серьезную опасность для здоровья. Отличительная особенность этого ядовитого гриба — плотно расположенные на шляпке серые чешуйки. Сама шляпа серебристого цвета с голубым отливом, небольшой бугорок в центре. На ноге виден порошкообразный налет. При обнаружении этого грибка ни в коем случае нельзя его есть. Ядовитый ряд очень легко спутать со съедобным грибом по приятному запаху.

Употребление этой рядовки даже в небольших количествах в пищу чревато сильным отравлением: тошнотой, болями в желудке, рвотой, диареей. Это связано с выделением сильнодействующего токсина.

При сборе рядов необходимо твердо убедиться, что набирались именно съедобные грибы. Поэтому важно внимательно осмотреть находку.

На нем не должно быть чешуек, мякоть должна быть белой.
Если внутри есть черви, это хороший знак, ведь опасный фрукт всегда внутри чист.
После закипания должен оставаться слегка специфический запах.
Лучше собирать те виды грибов, которые хорошо известны.

Конечно, в осенний сезон очень хочется прогуляться по лесу, собрать свежие грибы и поджарить их с картошкой. Однако никогда не следует забывать о мерах предосторожности, чтобы впоследствии не попасть в больницу с отравлением. Поэтому перед тем, как отправиться в лес, следует внимательно изучить местность и выяснить, есть ли у грибов двойной убийца.Если вы нашли неизвестный ранее гриб, не стоит рисковать и пробовать его приготовить. То же касается и рангов, ведь по незнанию вы можете забрать полную корзину ядовитых дублеров.

Сбор грибов или тихая охота — занятие очень увлекательное и полезное. Они вкусны и полезны, если, конечно, вы точно знаете «правильный» гриб, то есть грамотно подойдете к этому занятию во избежание печальных последствий.

Вместе со съедобными грибами выползают и ядовитые собратья.

Отличие и описание рядов

Съедобные грибы в природе ядовиты и съедобны, но есть их можно только после тщательной обработки (после варки). Отличить их довольно сложно, поскольку внешне они очень похожи, поэтому перед сбором важно изучить фото и описание рядовых грибов.

Итак, у ядовитых грибов ровные шляпки окрашены исключительно в белый цвет и имеют неприятный резкий запах.

Съедобный вид более привлекательный — разного цвета (розовый, пурпурный, пурпурный, серый и подобные), с ножкой соответствующего оттенка. Под головкой гриба — пластинки ярко-желтого цвета. Если разрезать гриб вдоль, то видно, что мякоть будет такого же цвета, как и тарелка.

Обыкновенные грибы можно встретить осенью (с сентября до самого конца октября) в лесу на поверхности лесной подстилки или на почве среди мха. Особенно плодоносят они большими «дружными» группами после первых осенних заморозков.

По описанию опытных грибников, гребцы, а точнее некоторые из них, обладают исключительным неповторимым вкусом, но каждого стоит попробовать.

Основные типы рядов

Семейство рядковых насчитывает более 2 тыс. Видов, но не все из них произрастают в России. Вот самые распространенные:

Фиолетовый — съедобные ряды на плотной ножке, утолщенной к низу плоской выпуклой шляпкой, края которой загнуты внутрь.Окрас этого вида обязательно имеет оттенок пурпурного.

Мякоть гриба мясистая, плотная, с приятным запахом; со временем он выгорает и становится легким и пустотелым.

Рядовка гусь или двухцветный. Сливочный или бежевый гриб, плотный с шляпкой диаметром максимум 15 сантиметров. Часто под шляпкой располагаются белесые пластинки.

Его названию соответствует гигантский ряд свиней или белая свинья, то есть большой гриб с большой массивной шляпкой (диаметр около 40 сантиметров).

Кожица белого цвета, покрыта мелкой чешуей. Шляпка заворачивается внутрь гриба в виде воронки. Короткая толстая ножка покрыта белыми волокнами с налетом муки.

Особый вид — грибы майские, или георгиевский гриб. Название напрямую связано с плодоношением сразу после таяния снега в мае, встретить их можно практически в любой лесной полосе.

Этот вид довольно неприхотлив и не требует особых условий для роста.Но с наступлением лета грибок полностью исчезает.

Георгиевский гриб не имеет конкурентов, так как основная часть урожая обычно приходится на осенний сезон, и его цвет нельзя не заметить.

Свойства и применение шампиньонов

Съедобные грибы содержат большое количество витаминов группы В, марганец и цинк и обладают антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Мякоть грибка полезна больным туберкулезом, но не стоит забывать и о предварительной консультации специалистов.Важно знать, что серые рановки могут вызвать острое отравление организма!

Можно употреблять гребешок в пищу в любом исполнении: тушеном, соленом, жареном, маринованном и вареном формах обработки. Можно собирать и готовить как молодые, так и зрелые экземпляры.

Перед сбором урожая необходимо тщательно очистить, затем тщательно промыть проточной водой и прокипятить около 20 минут в соленой воде.

Если правильно приготовить этот вид грибов, их вкус будет напоминать приготовленное мясо, поэтому икра получается ароматная грибная.

Гриб подходит для диетического питания и относится к вегетарианской кухне.

Его калорийность довольно низкая (19 ккал) и удачно сочетается с углеводами.

На практике доказано, что регулярное использование рядков замедляет рост и размножение опасных раковых клеток, успокаивает нервную систему и повышает иммунитет человека. Они даже производят ряд лекарств для профилактики и лечения диабета и некоторые антибиотики.

Народная медицина использует копию для приготовления лечебных настоек, лечебных мазей и лосьонов. Для удаления черных точек и кожных раздражений косметологи используют пудру из засохших рядов.

Любителям грибов необходимо знать, что при заболеваниях желудка, желчного пузыря и подобных заболеваниях не следует злоупотреблять слишком большим количеством звеньев, чтобы не допустить обострений, болей в животе и тяжести в животе.

Фото грибная гребля

Как выглядит белый ряд? Этот многочисленный гриб имеет резкий неприятный запах.Белый ряд — ядовитый несъедобный мухомор.
Осенью сборщики грибов часто сталкиваются с небольшими, крепкими, белыми грибами. Скорее всего, это ряд белых или белых трихоломов. Рядовка отлично маскируется под другие грибы. Издалека похоже на шампиньон, болтушка. Белую трихолому можно принять даже за молодой белый грибок. Но если просто срезать это чудо, как все станет ясно — гриб имеет резкий неприятный запах.

Некоторые грибники считают, что белая трихолома пахнет редькой, другим — запахом газа.Мне кажется, это своеобразный неприятный специфический запах. К сожалению, есть грибники, которые иногда кладут в корзины этот дурно пахнущий гриб.

Конечно, это не ядовитое отравление, вызывающее сильное отравление. Но несколько неприятных часов белая гребля может доставить. Даже после продолжительной термической обработки не исчезают горечь и неприятный запах. Некоторым любителям грибных закусок удается отравиться этим несъедобным рядом.

Где растет белый ряд?

В основном встречается в березовых лесах.Есть несколько групп и единичные экземпляры. Трихолома белая растет не только в густых лесах, нередко появляется в рощах, в парковой зоне и на лугах.

Когда появляется белый ряд

Плодоношение начинается в конце августа. Красивые белые несъедобные плодовые тела исчезают сразу после первых заморозков. Наиболее обильное плодоношение приходится на последнюю декаду сентября.

Описание ряда белый

Хочу отметить, что научиться определять грибы в лесу можно только у опытного грибника.Никакое описание, даже фотографии, не дают правдивого и полного представления о представителях грибного царства.

Шляпа в диаметре не вырастает больше восьми сантиметров. В молодом ряду она выпуклая, но постепенно распрямляется. У взрослого гриба край загнут вниз. Сухая кожа на ощупь гладкая, окрашена в кремово-белый цвет. При зарастании на шляпке появляются светлые охристые пятна. Под шляпкой располагаются извилистые и частые белые пластины.
Мякоть белая.При разрыве цвет постепенно становится розовым. Присутствует сильный неприятный запах. Запах очень похож на запах затхлой плесени.
Плотная ножка цилиндрической формы. Он окрашен в белый цвет. Возле основания ножка заметно расширена. Иногда вверху появляется белый налет.

Какое отравление вызывает белый ряд?

Эта гребля считается слегка ядовитой. Это может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта. Через два часа после отравления появляются слабость и потливость, тошнота и рвота, спазмы в желудке, диарея.Иногда отравление сопровождается обмороком.

фото и описание, съедобные и несъедобные виды

Ряды фотографий и описание из которых обязательно нужно изучить каждому, кто любит выходить на «тихую охоту». В природе встречаются рядовки как съедобные, так и ядовитые.

Рядовка получила свое название от того, что растут длинными рядами или ведьмовскими кругами. Научное название гриба — трихолома. Они являются представителями семейства обыкновенных, отряда агариков, класса агарикомицетов, отдела базидиомицетов.

Описание и отличия

Даже съедобные представители этого вида должны быть тщательно приготовлены перед употреблением в пищу. Однако они очень похожи на своих ядовитых собратьев. Рассмотрим отличительные особенности съедобных и ядовитых рядков:

У ядовитых видов шляпки ровные, только белого цвета и от них исходит неприятный резкий запах.
Съедобные ряды имеют разные шляпки: фиолетовые, серые , розовые или фиолетовые … Ноги соответствуют оттенку кепки. Пластинки под шляпкой ярко-желтые, мякоть в разрезе такого же цвета, как и пластины.
Дружелюбные группы грибов встречаются осенью (сентябрь-октябрь) и особенно после первых осенних заморозков. Их любимые места для прорастания — почва среди мха или поверхность лесной подстилки.

Разновидности

рядов съедобных

Фиолетовый (Lepista nuda)

Гриб из представителей семейства Рядовковых из рода Lepista.Еще ее называют пурпурной или голой лепистой. В простонародье ее иногда называют синичкой за лилово-голубой цвет. Этот гриб условно съедобен.

Шляпа может достигать 20 см в диаметре. Изначально форма его полусферическая (как булочка), при созревании становится плоской, а края тонкими и изогнутыми.
Цвет шляпки буровато-пурпурный; в процессе роста светлеет, начиная с краев. Он плотный, мясистый и эластичный на ощупь. Он гладкий и влажный, местами блестит.
Мякоть плотная, густая, с приятным вкусом и запахом. Мраморный оттенок, лилово-голубой, со временем тускнеющий.
Пластинки тонкие, часто расположенные. Их цвет варьируется от ярко-пурпурного до светло-пурпурного.
Ножка имеет форму цилиндра, достигает высоты 10 см и диаметра от 0,7 до 2,5 см. Ярко-пурпурный в начале роста и беловатый или бледно-лиловый к концу, его поверхность волокнистая.
Рядовка пурпурная произрастает в хвойных лесах (реже в смешанных), в умеренном климате Северного полушария (Европейская Россия, Сибирь).Не прихотливый.
Сбор можно проводить с начала сентября до конца ноября, до первых заморозков.
Перед употреблением фиолетовой рядовки ее нужно прокипятить 10-20 минут.

Важно! У этого гриба есть несъедобный двойник — козья паутинка. У него горький вкус, затхлый запах и желтая мякоть.

Серый (Tricholoma portentosum)

Растет группами в хвойных или смешанных лесах.
Сезон сбора урожая — сентябрь-ноябрь.

Шляпа достигает в диаметре 5-12 см, иногда до 16 см. Форма его выпукло-колоколообразная, а по мере созревания превращается в выпукло-распростертую. Поверхность в центре серовато-коричневая, иногда имеет пурпурный или оливковый оттенок, а края светло-серые или кремовые. Радиальные волокна посередине темнее. В центре шляпки часто находится плоский бугорок.
Стебель короткий, серовато-желтоватый, до 5-12 см высоты и 1-2.Толщиной 5 см, у основания утолщенные, сверху покрытые мучнистым налетом.
Мякоть в начале роста плотная, позже желобчатая, плотная, имеет беловатый оттенок. Молодым экземплярам присущ мучнистый запах и вкус, а со временем аромат становится даже острым. Мякоть под кожей шляпки серая.
Пластинки рыхлые или прямые, прикреплены зубчиком к ножке. Они могут быть белыми, кремовыми или серо-желтыми, с желтоватыми пятнами по мере старения.
Грибы съедобны, но отварите их в двух водах, чтобы удалить резкий запах.Лучше собирать молодые экземпляры. Готовьте так : вареные, жареные или соленые.

Серый ряд можно спутать с мыльным рядом (Tricholoma saponaceum). Она похожа по форме и цвету, но в юном возрасте. Отличить его можно только по специфическому мыльному запаху мякоти.

Расточенный (Lyophyllum decastes)

Растет большими группами в лесах, парках, садах, лужайках, у пней, на почвах, богатых гумусом.
Сезон сбора урожая июль — октябрь.

Шляпка полусферическая может достигать в диаметре 4-14 см, по мере роста становится выпуклой. Эти грибы растут настолько густо, что их основания иногда трудно отделить.
Шапка может быть коричневой или серо-коричневой, края приспущены, волнистые. Сама поверхность неровная и неровная. Часто в центре располагается широкий бугорок.
Нога достигает в высоту 4-10 см, а в толщину 6-20 см может сгибаться или уплотняться. Вверху полностью белый, а внизу может приобретать светло-серый или серо-коричневый оттенок.
Мякоть белая, приятного вкуса и запаха, в центре загустела.
Узкие пластины прилегают, часто располагаются. Они белые или кремовые.
Переполненный ряд относится к съедобным грибам 4 категории. Описание приготовления : Жареные, соленые и маринованные.

Скрученный ряд похож на ядовитую желтовато-серую энтолому (Entoloma lividum) … Их сходство в шляпе с волнистыми краями и такого же серо-коричневого цвета.Эти 2 вида грибов отличаются тем, что мякоть энтоломы имеет специфический запах муки и растет отдельно, а не рядом в большом коллективе.

Голубь (Tricholoma columbetta)

Обитает в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные зоны. Они могут расти как в группе, так и индивидуально.
Урожай с июля по октябрь.

Шляпка сухая, гладкая, вырастает до 3-10 см в диаметре, иногда до 15 см.Сначала он полусферический, а по мере роста становится выпукло-вытянутым. Поверхность бугристая или сильно волнистая, бело-кремовая или цвета слоновой кости. Это самое существенное отличие этого вида грибов. В центре — желтоватые пятна.
Ножка может быть высотой 5-12 см, толщиной до 2,5 см. Он плотный и эластичный, имеет форму цилиндра, немного суженный к низу.
Мякоть голубиного рядка плотная и мясистая, по мере роста становится розовой , на изломе тоже розовеет.Запах мучнистый, а вкус грибной приятный.
Пластины прикрепляются к ножке, а затем свободны, часто располагаются.
Это съедобный гриб (4 категория), его можно варить и жарить.

На начальном этапе роста голубиная рядовка выглядит как серая рядовка, тоже съедобная, но с другим приятным ароматом. В процессе роста изменения более заметны, за счет серого цвета шляпки в сером ряду.

Желто-красный (Tricholomopsis rutilans)

Встречаются большими группами в смешанных или хвойных лесах.Предпочитают гнилые сосновые или еловые пни и упавшие деревья.
Урожайно с июля по сентябрь.

Шляпа может достигать 5-15 см в диаметре. Изначально он имеет форму острой колоколообразной шляпки. По мере роста становится выпуклой с бугорком в центре, а края загибаются вниз. У зрелых экземпляров шляпка раскидистая, со слегка вдавленным центром. Отличие этого вида — красно-вишневый цвет шляпки у молодых грибов и желтовато-красный у более зрелых.Тусклый бугорок, который со временем становится вдавленным, всегда более темного оттенка.
Ножка достигает 4-10 см в высоту, может быть до 2 см в толщину. Имеет цилиндрическую форму, с утолщенным основанием, часто полым внутри. У основания ножка желтая с красными чешуйками, средняя часть более насыщенного цвета, остальная — того же цвета, что и шляпка.
Мякоть имеет сладковатый вкус и легкий кисловатый запах. Он плотный и волокнистый, желтого цвета со светлыми кремовыми спорами.
Пластины приклеенные, тонкие и извилистые, золотистого или яичного цвета желтый цветов.
Съедобен, относится к 4 разряду, можно мариновать и солить.

Желто-красная рядовка — редкий вид, в некоторых регионах занесена в Красную книгу.

Несъедобные видов рядов

Псевдо-белый (Tricholoma pseudoalbum)

Обитает поодиночке или небольшими группами в смешанных или лиственных лесах.
Вегетирует с августа по октябрь.

В начале роста шляпка полусферическая, в дальнейшем становится выпуклой, достигая в диаметре 3-8 см.Цвет его белый, кремовый или слегка розоватый.
Нога вырастает до 3-9 см в высоту и 1,5 см в ширину. Он того же оттенка, что и шляпа: белый, розоватый или кремово-белый.
Мякоть с мучнистым запахом, сначала белая, затем слегка желтоватая.
Пластинки кремовые, сначала слегка прилегающие, а затем почти свободные.
Имеет неприятный вкус, поэтому в пищу не употребляется.

По форме и размеру близок к майскому ряду (Tricholoma gambosa).Но у последнего на шляпке есть зеленоватые или бледно-розовые участки.

Вонючий (Tricholoma inamoenum)

Растет группами или поодиночке на влажных участках лиственных или смешанных лесов.
Вегетационный период с июня по октябрь.

Шляпка обычно достигает 3-8 см в диаметре, но может вырасти до 15 см. Его поверхность гладкая, часто неровная, цвета слоновой кости или белого цвета, а по мере роста появляются коричневатые или желтоватые пятна. В начале роста шляпка имеет полусферическую форму, а с возрастом — выпуклая, со слегка волнистыми краями.
Длина ножки увеличивается до 5-15 см, а толщина до 2 см. Имеет цилиндрическую форму, эластичный и плотный, по цвету идентичен колпачку.
Мякоть белая, мясистая и плотная. Представители этого вида отличаются сильным запахом, который присущ как молодым, так и старым грибам. Запах похож на легкий газ.
Приклеивающиеся среднечастотные пластины могут быть белого или кремового цвета.
Эти грибы несъедобны из-за зловония.Даже приготовление пищи не устраняет его.

Часто в начале роста можно спутать вонючего гребца со съедобной серой (Tricholoma portentosum). Но он оправдывает свое название, и трудно не заметить вонючий запах. А серая рядовка имеет приятный грибной аромат.

Преимущества

Ряды съедобные — продукт диетический и очень полезный. Он способствует регенерации печени, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и шлаки из организма.

Богатый химический состав грибов:

из витаминов: группы B, A, K, PP, C, D2, D7 и бетаин;
из минералов: натрия, калия, фосфора, железа, цинка, марганца;
из аминокислот: треонин, аланин, фенилаланин, лизин, глутаминовая, стеариновая и аспергановая кислоты;
фенолов;
клитоцин и фомецин — природные антибиотики, борющиеся с раковыми клетками и бактериями;
флавоноидов;
полисахаридов;
эргостерол.

Химический анализ грибов съедобных рядов подтверждает их противовоспалительные, противовирусные, антибактериальные, антиоксидантные свойства и положительное влияние на иммунитет.

Кроме того, при комплексном лечении некоторых заболеваний грибы оказывают положительное действие. Когда:

сахарный диабет;
аритмий;
ревматизм;
остеопороз;
скачков артериального давления;
онкологических заболеваний;
заболеваний мочеполовой системы;
заболеваний нервной системы.

Вред и противопоказания

Разросшиеся грибы нельзя употреблять в пищу, потому что они могут накапливать атмосферные загрязнения и тяжелые металлы. Они принесут больше вреда, чем пользы.
При злоупотреблении рядами могут возникать боли, тяжесть в животе и метеоризм.
При заболеваниях желчного пузыря, панкреатите, холецистите и заболеваниях ЖКХ нельзя употреблять большое количество грибов данного вида.

Симптомы и признаки отравления ряда

Симптомы отравления несъедобными рядами, как и другими ядовитыми грибами, очень похожи.Они появляются через 1-3 часа после приема грибов:

боли в животе;
слабость;
повышенное слюноотделение;
рвота;
понос;
тошнота;
головная боль.

Ядовитые рядовки часто не вызывают бредовых состояний, галлюцинаций и спутанности сознания. Но даже при появлении первых симптомов такого характера необходимо обязательно обратиться к врачу.

Рядовки во многих странах считаются деликатесом.Поэтому некоторые из них выращиваются на экспорт.
Выращивание в домашних условиях напоминает выращивание грибов и несложно.
В косметологии часто используется пудра из сушеных плодовых тел грибка. Их добавляют в различные продукты, которые помогают бороться с излишней жирностью кожи и прыщами.
Японский гриб мацутакэ ценится так же высоко, как и европейский трюфель. Жареные грибы — дорогие деликатесы, некоторые из которых могут стоить около 100 долларов.

Посмотрите видео! Рядок белый в лесу.Как распознать

Этимология видового эпитета

Columbetta итал. существительное ж, голубь. Из columba , ae , f , голубь, голубь.

Синонимы

Agaricus columbetta Fr., Syst. mycol. (Лундэ) 1: 44 (1821)
Gyrophila columbetta (фр.) Quél., Enchir. грибок. (Париж): 12 (1886)
Tricholoma impolitum (Lasch) P.Kumm., Führ. Pilzk. (Цербст): 131 (1871)
Gyrophila impolita (Lasch) Quél., Enchir. грибок. (Париж): 12 (1886)

Привычка

Шляпа

Шляпка диаметром 40-100 (120) мм, сначала полусферическая или ширококоническая, краем вниз, при созревании открывается плоско-выпуклой или ниспадающей с широким бугорком в центре или вогнутой. Кромка со временем разворачивается, становится волнистой, часто трескается, трескается в нескольких местах, делая шляпку лопастной.Поверхность сухая, шелковистая, радиально-волокнистая или почти гладкая; белый, светло-кремовый, иногда с оттенком охры в центре, желтовато-серых оттенков; со временем на плодовом теле могут появиться очень характерные для этого вида кораллово-красные, коричневатые или зеленовато-синие пятна.

Пластинки с зазубринами, широкие, белого или кремового цвета. У старых грибов пластинки становятся довольно широкими, что в сочетании с волнистым лопастным краем создает впечатление раскрытых белых крыльев и очень точно оправдывает видовое название этого гриба.

Нога

Стержень длиной 60–150 мм, диаметром 10–30 мм, цилиндрический или веретенообразный. Поверхность гладкая или продольно волокнистая, белая или розоватая, часто с розоватыми пятнами наверху стебля и с коричневато-зеленоватыми пятнами внизу.

Целлюлоза

Мякоть белая, светло-кремовая, на срезе немного темнее до бледно-коричневатой, иногда голубовато-зеленой у основания стебля. По нашим наблюдениям, в холодную погоду мякоть гриба может приобретать розоватый оттенок.Нежный запах неповрежденных плодовых тел; на разрезе запах и вкус явно мучнистые.

Микроскопия

Споры 4,3 — 7,0 × 3,0 — 5,2 мкм, Q = 1,1 — 1,6, широкоэллипсоид, эллипсоид.

Basidia 30 — 45 × 5 — 8 мкм, в основном 4-споровые.

Хейлоцистиды 30 — 45 × 5 — 8 мкм, узко-булавовидные.

Pileipellis — кутис или слабо выраженный иксокутис, гифы состоят из тонких бесцветных элементов размером 50 — 200 × 2 — 8 мкм.

Без пряжек.

Экология и распространение

В Западной Сибири встречается в сухих сосняках, как в белых мхах зоны средней тайги, так и в степных, глухих или злаковых лесах Южного Приобья. В Новосибирской области голубиная рядовка многочисленна в Караканском бору, где иногда плодоносит в большом количестве одновременно с мыльной грядой ( T. saponaceum ), относительно обычна в Пироговском бору (и, вероятно, в близлежащих сосновых лесах — Шлюзовском, Ельцовском, Первомайском), где встречается одновременно и в тех же районах, что и ().В Ханты-Мансийском автономном округе — Югре обнаружен в лесах вокруг села. п. Угуты, но не так многочисленны, как более типичные для этой местности типы рядов, такие как, например, T. pessundatum или T. stans .

Плодотворение

август — октябрь.

Часто плодоносит довольно поздно, после первых заморозков.

Пищевая ценность

Считается съедобным, но собирать его следует осторожно: среди белых рядовок и болтунов подобного размера встречаются ядовитые грибы, в том числе смертельно ядовитые виды, например, болтушка беленая Clitocybe dealbata .

Статус сохранения

Красная книга природы Ленинградской области 2000
Редкий вид. Требуется поиск новых локаций.

Похожие виды

Голубиный ряд в принципе можно спутать со многими осенними светлыми грибами — другими рядами ( Tricholoma ), болтушками ( Clitocybe ), энтоломами ( Entoloma ). У болтунов, как правило, несколько более хрупкая мякоть и менее выпуклая, более воронкообразная шляпка с нисходящими пластинками, а энтоломы имеют розовый или бежевый цвет пластинок у взрослых грибов.

Рядовка часто пластинчатая () — как правило, обитает в других биотопах — в Западной Сибири особенно распространена в Новосибирской области в смешанных березово-осиновых крупнотравных, сизо-папоротниковых лесах с примесью сосны; отличается, как правило, более крупными размерами, частыми пластинами, отсутствием цветных пятен на старых плодовых телах и неприятным запахом.
Очень похожий белый ряд ( Tricholoma album ) обычно немного меньше и приурочен к лиственным лесам; в Западной Сибири он еще не зарегистрирован.
Мыльный ряд ( Tricholoma saponaceum ) — часто растет в одних и тех же биотопах, и молодые экземпляры светлого цвета иногда можно спутать с рядом голубей. Красноватые пятна на мякоти могут усилить это сходство. Отличается более темным зеленовато-серым цветом шляпки и характерным мыльным запахом на изломе.

Сопутствующие материалы

Кристенсен М., Хейльманн-Клаузен Дж. Грибки Северной Европы. Vol. 4. Род Tricholoma … — Датское микологическое общество, 2013. — 228 с. — С. 118.
Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M.E., Веллинга E.C. Flora Agaricina Neerlandica. Критические монографии по семействам агариков и болетий, встречающихся в Нидерландах. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. — Роттердам — Брукфилд: А.А. Балкема, 1999. — 190 с. — С. 117.
Брайтенбах Дж., Кренцлин Ф. Грибки из Швейцарии. Вклад в изучение грибной флоры Швейцарии. Том 3. Подберезовики и агарики.1-я часть. Strobilomycetaceae и Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (пластинчатые). — Люцерн: Verlag Mykologia, 1991. — 360 с. — С. 326.
Красная книга природы Ленинградской области. Том 2. Растения и грибы / Отв. изд. Н.Н. Цвелев. — СПб .: АНО НПО Мир и Семья, 2000. — 672 с. — С. 541.

Агеев Д.В., Булонкова Т.М. Рядовка голубь ( Tricholoma columbetta ) — Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https: // site / tricholoma-columbetta.html (дата обращения: 24.01.2020).

Шляпа : Крупная и мясистая, от 5 до 12 см в диаметре, сначала полусферическая, по мере созревания гриба открывается до полуоткрытой или почти открытой формы с загнутыми вниз краями. Края шляпки толстые, неровные, уже у самых молодых экземпляров волнистые; с возрастом они приобретают все более хаотичные очертания, однако, как правило, не растрескиваются. Цвет неровный, переливающийся; цвет — от чисто-белого до сероватого, в центре — светло-кремовый; поверхность сухая, радиально-волокнистая (что не бросается в глаза из-за цвета волокон), у молодых экземпляров может быть покрыта мелкими чешуйками на окраске фона.Мякоть густая, плотная, со слабым «обычным» запахом и вкусом. По некоторым данным, при разрыве мякоть может розоветь или покраснеть; большинство источников не подтверждают эти факты.

LP : свободные, широкие, частые; у молодых грибов они радикально белые, с возрастом могут темнеть (по литературным данным).

Порошок спор : Белый.

Нога : Высокая и мощная (высота 5-10 см, толщина 1-2 см), часто погружается в почву, целиком, молодыми рядами, булавовидная, затем по мере роста гриба приобретает цилиндрическую форму. .Поверхность белая или покрытая малоконтрастными пятнами типа шляпки, гладкая; Мякоть ножки белая, волокнистая, очень плотная.

Распространение : Голубиная гряда встречается с середины августа до конца сентября в лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу с лиственными деревьями, очевидно, с березой и дубом. Однако по некоторым, опять же, данным, Tricholoma columbetta может расти далеко от деревьев, на лугах и пастбищах. В некоторых регионах считается редким видом.

Сходный вид : Известных любителю больших белых рядов не так много, точнее, помимо голубиного ряда, есть только один: белый ряд, или альбом трихоломы. Отвратительный запах, который он источает, позволяет уверенно отличить его от хорошего съедобного гриба, которым является голубиный ряд. Майский гриб, который на него похож, растет, конечно, в мае и не может при всем желании пересечься с вереницей голубей. Не будем говорить о сходстве с шампиньонами: люди, которые путают шампиньоны с рядовками, почти не читают это место.

Съедобность : Народ хвалит.

Примечания автора : Трудно говорить об известном, большом, заметном грибе, когда я видел его хоть раз в жизни. При отсутствии опыта общения приходится полагаться на показания свидетелей, которые, увы, отличаются друг от друга. Мне голубиный ряд сильно напомнил мне «белую» версию серого полосатого ряда, Tricholoma portentosum … Может быть, неразумно. Но растет он аналогично, и на ощупь такой же, прохладный и уверенно тяжелый.Осталось только выяснить, что ее связывает с голубями.

Ну думаю еще есть время.

Семейство Рядовых насчитывает более 100 видов плодовых тел. Голубь (голубоватый) — съедобный гриб-шляпка, принадлежащий к этому семейству. Он встречается довольно редко, поэтому ценится в основном среди тех грибников, которые с ним знакомы.

Ниже представлены подробное описание и фото голубиного ряда, помогающие начинающим грибникам познакомиться с его внешним видом и другими характерными особенностями.

Описание голубиного ряда и отличия от белого сорта

Латинское название: Tricholoma columbetta.

Семья: Обычные.

Синонимы: ряд голубоватый.

Шляпа: полусферическая или колоколообразная, мясистая, в диаметре может достигать до 12 см. По мере роста крышка открывается и становится плоской, а ее края загибаются вниз. В центре часто можно увидеть небольшую шишку. Поверхность липкая, у молодых экземпляров радиально волокнистая с светлыми чешуйками.Цвет шляпки белый, иногда с розоватыми или голубоватыми пятнами.

Ножка: высота до 10 см, толщина до 3 см, круглая, плоская или сужающаяся книзу. Поверхность шелковистая, гладкая, волокнистая, внутри плотная. Цвет стебля у рядовки голубовато-белый, а у основания заметен легкий голубовато-зеленый оттенок.

Мякоть: эластичная, плотная, мясистая, белого цвета. Запах и вкус приятные, но тонкие. При контакте с воздухом мякоть гриба становится розовой, а под воздействием высокой температуры краснеет.

Пластинки: свободные, широкие, частые, в молодом возрасте белые, со временем приобретают красновато-коричневый цвет.

Съедобность: гриб съедобный.

Применение: подходит для приготовления различных блюд и заготовок на зиму. Голубиный ряд хорош в супах и соусах. Она прекрасно украсит праздничный стол в виде маринованной или соленой закуски. Плодовое тело также сушат для длительного хранения. Многие опытные грибники отмечают, что этот гриб придает неповторимый аромат мясным блюдам.Однако перед приготовлением его необходимо замочить в холодной воде, а затем прокипятить не менее 15 минут. В пищу употребляют как молодые, так и взрослые особи. К тому же для обработки подходят даже те плодовые тела, которые пережили первые заморозки. Такие вкусовые качества побуждают начинающих любителей «тихой охоты» непременно изучить описание и фото гриба голубиного ряда, чтобы не упустить его из виду в лесу.

Сходства и различия: Этот вид похож на белый (Tricholoma album) — опасный ядовитый гриб.Однако различия между голубиной рядовкой и белой разновидностью заметить довольно просто. От последнего исходит резкий отвратительный запах, который помогает определить съедобность гриба.

Распространение: голубоватая рядовка — довольно редкий вид в своем семействе. Гриб растет в основном в смешанных и широколиственных лесах. Чаще всего его можно увидеть возле берез и дубов. Иногда может поселиться на пастбищах и лугах. Растет одиночно или небольшими группами с августа по сентябрь.

Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm. (Basidiomycota, Tricholomataccac) Статус … 3 (R). Редкий вид.

Краткое описание … Гриб с крупными пластинчатыми плодовыми телами, развивающимися на почве. Шляпка диаметром 6-11 см., Полукруглая, затем плосковыпуклая, с волнистым, иногда лопастным краем. Пластинки частые, свободные, белого цвета. Стебель (6-10 х 1,5-2,5 см, цилиндрический, волокнистый. Весь гриб белый, иногда с небольшими карминовыми или сине-зелеными пятнами. Споры 5.5-7,0 х 4-5 мкм.

Распространение … Найдено в окр. село Матокса (Всеволожский район) (1). В России отмечен также в европейской части (2-5) и Красноярском крае (6). За пределами России это обычное явление в Европе. Северная Африка и Япония (7–9).

Экология и биология … Микоризный симбионт лиственных пород. Встречается в смешанном лесу в сентябре.

Ограничивающие факторы … Вырубка леса, вытаптывание.

Меры безопасности … Требуется поиск новых локаций.

Источники информации : 1. Коваленко. Морозова, 1999; 2. Коваленко и др. 1998; 3. Псреведнцева, 1997; 4. Иванов, 1981а; 5. Левицкая, 1995в; 6. Беглянова, 1972; 7. Нордические макромицеты, 1992; 8. Вежливость. Duhem. 1995; 9. Imazeki et al. 1988. Морозова О.В.

Статус … 3 (R). Редкий.

Описание … Большой жаберный гриб, развивающийся на почве. Шляпка диаметром 6-11 см. Полусферическая, затем плосковыпуклая.с волнистым, иногда лопастным краем. Жабры скученные, свободные, белые. Прирост 6-10 х 1,5-2,5 см. цилиндрический. фибриллаза. Все тело плода белое, иногда с мелкими карминовыми или сине-зелеными пятнами. Споры 5.5-7.0×4-5 | я.

Распространение … В Ленинградской области найдено в окрестностях села Матокса (Матокси) (Всеволожский район) (I). В России также отмечены из Европейской части (2-5) и Красноярского края (6). За пределами России распространен в Европе, Северной Африке и Японии (7-9).

Экология и биология … Микоризный симбионт лиственных деревьев. Встречается в смешанном лесу в сентябре.

Ограничивающие факторы … Рубка леса, вытаптывание.

Меры по сохранению … Требуется поиск новых местонахождений.

Источники информации : И. Коваленко. Морозова, 1999; 2. Коваленко и др. 1998; 3. Псревсдениева, 1997; 4. Иванов. 1981а: 5. Левицкая. 1995c: 6. Бсглянова. 1972; 7. Нордические макромицеты, 1992; 8.Courtecuisse, Duhem, 1995; 9. Imazeki et al. 1988. Морозова О.В.

Гриб серо-зеленый острая шляпка желтая пластинка. Рядовка грибов

Желтые грибы особенно популярны среди грибников благодаря своему красивому виду и необычайно приятному аромату. У этих представителей масса полезных свойств. Они растут в разных широтах. Желтые виды используются в кулинарии и медицине. Собираясь за грибами, следует внимательно изучить, как они выглядят по описанию и фото.

Вместо мяса

На сегодняшний день стало модно есть только растительную пищу. Но иногда очень хочется съесть блюдо, пахнущее жареной курицей. На помощь приходит необычный гриб. Желтый цвет Его название — трутовик серно-желтый. Блюда из него пахнут куриным мясом.

На дереве растет трут серно-желтый. На фото молодых растений можно увидеть ярко-желтую окраску, благодаря которой растение видно на несколько десятков метров.Встречается в разных широтах. Расположены на деревьях небольшими группами. В пищу можно употреблять только молодые сорта, потому что, вырастая и накапливая в себе токсины, трут становится ядовитым.

Перед варкой трут следует прокипятить 30 минут. Можно использовать в супах, жареном, запеканках, можно мариновать и сушить. Тиндер часто используют в медицинских целях. В своем составе он имеет 70% полезных веществ, которые способствуют нормальному функционированию человеческого организма. Изготовлен из трутовиков, которые назначают при лечении печени, желчевыводящих путей и органов дыхательной системы.В фармацевтической промышленности можно найти слабительные средства на основе этого растения.

Желтый груз (видео)

Виды и разновидности

Желтые грибы разнообразны, и различаются между собой не только внешним видом, но и названием. Все основные внешние отличия вы можете увидеть на фото.

Есть несколько типов:

Популярен 1 интересный вид под названием «Ежик желтый». Среди заядлых грибников этот вид еще называют гиднум зубчатым.Славится приятным фруктовым ароматом. Если внимательно изучить фото желтой желтой бумаги, можно увидеть, что ее шляпка достаточно плотная, с мякотью. Поверхность шляпки желтоватая, бугристая, неправильной формы. Во время засухи поверхность шляпки имеет свойство выгорать. Для ежа характерна ножка, диаметр которой может достигать 4 см. Ножка белая, плотная, цилиндрической формы, иногда слегка изогнутая. Гриб растет в хвойных или лиственных лесах. Плодоносят ежи в конце лета, начале осеннего периода.Эти грибы чаще всего растут в одиночку, но иногда встречаются небольшими группами. Во время термической обработки изделие не меняет своих размеров, за что его любят хозяйки. У растений кисловатый вкус, очень похожий на лисички. Готовить можно любым способом. Известные повара рекомендуют жарить с луком и сметаной. В народной медицине ежей используют для поднятия иммунитета и обновления крови. Из этих растений делают различные мази для лечения кожных заболеваний. В косметологии их используют для изготовления регенерирующих масок для лица.
Еще один вид — желтая паутина. У этих видов большие шляпки ярко-желтого цвета. Колпачок может быть до 12 см в диаметре, иметь ровную липкую поверхность. Иногда шляпка покрывается белым налетом. Мякоть с пластинами коричневого цвета. Паутина имеет высоту ножки от 7 до 14 см в диаметре, она довольно толстая. Чаще всего паутину можно встретить на известково-глинистой почве. Благодаря ярко-желтой шапочке этот представитель виден издалека, что значительно облегчает поиск. На вкус паутина мягкая и нежная.Некоторые повара предпочитают маринование.

На фото этих представителей видно, что все они имеют некоторое сходство. Это толстая штанина, шляпа ярко-желтого цвета. У них мягкий и нежный вкус.

Основные правила коллекционирования

Описание грибка нужно очень хорошо знать, чтобы не навредить собственному здоровью. Но, изучив всю грибную энциклопедию, не стоит забывать об основных правилах сбора и обработки. Представители ярко-желтой окраски обнаруживаются довольно быстро, но все же стоит осторожно пройтись по лесу, чтобы не повредить незамеченные грибные группы.

Для сбора следует взять небольшой, но достаточно острый нож и невысокую корзину. Когда растения найдены, их нельзя вырвать с корнями. Ножка отрезается снизу у основания. Чтобы урожай не повредился, в корзине шляпа должна смотреть вниз, а ножка вверх.

Опытные грибники создали следующие правила, которым следует неукоснительно следовать:

вы не можете попробовать растение в лесу;
нельзя собирать виды сомнительного внешнего вида;
не обрезать старые растения;
не смешивают в корзине разные виды культур;
желательно отправиться на спокойную охоту с опытными людьми;
если ножка внизу слишком толстая, такую копию не берите;
Перед тем, как отправиться в лес, следует освежить свои знания о разных видах растений.

Прежде всего стоит точно знать, как выглядят несъедобные виды. Ядовитые распознаются по определенным признакам. Самое первое — это цвет. Ядовитые экземпляры имеют необычную окраску, чаще всего неестественно яркую, красно-желтую. Также в ядовитых сортах нет червей или других насекомых, любящих полакомиться мякотью грибов. Последняя особенность, отличающая хорошие сорта от ядовитых, — это запах.

Чаще всего ядовитые имеют неприятный запах, с оттенком хлора и гнили.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых (видео)

Правила обработки желтых грибов

После того, как урожай привезли домой, его нужно обработать.

Обработка делится на несколько этапов:

Первичная очистка от различных растительных остатков. Для этого можно использовать мягкую щеточку для ворса. Чаще всего мусор налипает на гладкую шапку, его можно соскоблить ножом.
Мытье следует в зависимости от того, как вы планируете использовать сборник.Для сушки полоскание не требуется. Для жарки и других способов приготовления используйте холодную воду. Длительная стирка требует представителей с неровной поверхностью.
Далее идет процесс замачивания. Замачивание используют, если растения имеют горький привкус. После промытые продукты нарезаются небольшими кусочками. Толстую ножку нарезаем небольшими кружочками.
Термическая обработка необходима для устранения горечи и токсинов. Есть несколько вариантов термической обработки. В варианте 1 доведите воду с солью до кипения, затем опустите туда грибы.Держите средство в кипящей воде 15 минут. Ведь нужно окунуться в холодную воду. Двухсторонняя кулинария называется бланшированием. Этот способ подходит, если продукты готовятся к маринованию. Этот метод заключается в ошпаривании кипятком предварительно вымытого изделия. Вы также можете бланшировать над паром.

Правильная обработка — залог сохранения вкуса грибов.

Если нарушить процессы приготовления и обработки, можно потерять не только аромат, но и первоначальный вкус.

После обработки желтого грибка можно переходить к его приготовлению. Желтые грибы подходят для приготовления различных закусок, гарниров, а также могут служить основным блюдом. Очень необычны по вкусу соусы из желтых грибов. Популярным блюдом считаются тушеные грибы в сметанном соусе, передающие полный букет вкуса желтого гриба. Рецептов с использованием грибов с желтой шляпкой очень много. Все они разные и оригинальные.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его себе в социальных сетях Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рядовки не считаются самыми популярными среди людей грибами, хотя по вкусу они ничем не отличаются от других съедобных грибов.Возможно, люди боятся собирать тарелочные грибы с таким интересным цветом, или просто не хотят наткнуться на их фальшивые собратья.

Однако рядки являются одним из самых распространенных семейств грибов и обитают в любом лесу. Главное уметь различать съедобные и несъедобные грибы, и тогда поход в лес не принесет лишних хлопот и вреда.

Характеристика

Грибы рядовки относятся к семейству Рядовковых и отличаются приятным вкусом и плотной плотной структурой при температурной обработке.Но собирая грибы, с этим видом нужно быть очень осторожным, ведь в сыром виде грибы довольно хрупкие и их легко повредить.

Свое название рядовки получили от манеры роста. Грибы растут рядами или большой группой. Такое семейство часто можно встретить в сосновом или смешанном лесу среди мха или под листьями. Их легко найти, так как они имеют особый цвет. Внешне грибы могут отличаться по цвету. Их цвета варьируются от белого, пепельно-серого до ярко-фиолетового.Иногда можно встретить взгляд с коричневатым оттенком. Шапка не отличается большим размером, скорее всего, ее можно отнести к средним. В центре шляпки бугорок, а края немного загнуты вниз.

Лучшее время для сбора рядовок — сентябрь. Начиная с осени, сбор урожая можно продолжать до самых первых заморозков. Осенний гриб особенно понравится грибникам в середине сентября — это пик сбора рядовок.

Рядовка грибов

Сорт рядовок

Гребля — это не один вид грибов, это целое семейство, в которое входят самые разные грибы.Самыми известными и популярными среди любителей грибов являются серые, фиолетовые, многолюдные — зеленые.

Гребля

Гребля серый

Грибы этого вида отличить по шляпке. Часто у людей возникает ассоциация, что их шляпа «дымчатая», потому что у нее интересный бледно-серый цвет. Иногда шляпа может иметь фиолетовый оттенок. Поверхность молодых грибов гладкая, но со временем появляются трещинки. Ножка гриба белая или серая. Мякоть гриба обычно белая, но иногда может пожелтеть.Кожа на шляпке должна быть бело-серой, а не пепельной, ведь так можно спутать съедобные грибы с ядовитыми рядовками. Аромат безобидного грибка мягкий.

Рядный серый

Гребной фиолетовый

Яркий и красивый представитель рядовок. Такой гриб очень легко узнать. Он растет в каждом лесу, но избегает очень влажных мест. Шляпка гриба отличается пурпурным цветом, который может варьироваться до сиреневого. Диаметр 5-15 см. У молодых рядовок ножка имеет тот же цвет, что и шляпка, но с белыми прожилками, с возрастом ножка становится белой, а уже в пожилом возрасте — полой.Плиты широкие. Если определить гриб по запаху, то он имеет характерный сладко-цветочный аромат.

Часто такой гриб путают с пурпурной паутиной. Это ядовитый гриб, который ни в коем случае нельзя есть. Отличительная особенность — шапка — она будто покрыта паутиной.

Гребля фиолетовая

Гребля плотная

С конца лета по октябрь в каждом лесу можно встретить группу грибов-рядовок, которые вырастают сростками нескольких вещей.Шляпка у грибов очень выразительная, бугорчатая, полураспущенная, края опущены. Цвет буровато-серый, в центре он становится темнее, чем по краям. В диаметре шляпка примерно 5–10 см забита. Стопа сверху белая, снизу приобретает серый оттенок. По своей структуре он довольно плотный. Мякоть белая. Тарелки узкие, выделяются грязно-белым цветом.

Гребля плотная

Гребля зеленая

«Зеленушка» или рядовка зеленая чаще всего обитает в хвойных лесах и не любит сырости.Чаще всего его можно найти в сухом месте рядом с серым. Грибы этого сорта могут расти как по отдельности, так и целой группой. Шапочка у молодых зеленушек выпуклая, у старых — плоская. Как и у всей семьи, центр шляпки явно темнее, чем края, которые часто становятся волнистыми. Характерный цвет этих рядовок — желто-коричневый, зеленовато-желтый. Мякоть белая с желтизной, пахнет орехами. Своего особенного зеленоватого цвета гриб оставляет даже после обработки.

Гребля зеленая

Несъедобное

Как и все группы грибов, рядки могут быть съедобными и несъедобными.Чтобы не попасть в ловушку ядовитых грибов, стоит хотя бы раз увидеть фото рядков и их описание. Грибы могут выглядеть необычно, поэтому важно определить их съедобность или токсичность по внешнему виду. Фотография опасных рядовок помогает точнее представить себе опасный гриб.

Несъедобные

Ядовитые

Это более простое и распространенное название ряда, хотя обычно его называют гриб-тигр или гриб-леопард.Название гриб получил от необычной шляпки. Он покрыт серой чешуей. Основной цвет колпачка — серебристо-синий с черным центром. Пластинки такого опасного грибка обычно зеленоватые, с возрастом приобретают оливковую окраску. Опасность отравления в том, что оно вызывает сильное отравление и нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Уже в течение 15 минут человек может чувствовать тошноту, головокружение, рвоту и т. Д. Обычно люди влюбляются в этот гриб из-за его запаха. Этот ассортимент имеет приятный и вкусный аромат, но следует быть осторожным и ориентироваться на его внешний вид, который предупреждает об опасности.

Ядовитый

Коричневый ряд

Милая или коричневая рядовка относится к несъедобным грибам. Несмотря на заманчивый вид, мякоть его очень горькая и неприятная. Цвет шляпки коричневый с красным отливом. Пластинки у молодого гриба изначально белые, но со временем краснеют с пятнами. Мякоть толстая и белая. Такой гриб можно найти в сосновом лесу.

Коричневый ряд

Полезные свойства рядовок

Съедобные грибы Ряды отличаются красивым внешним видом и приятным вкусом.Обычно их готовят по-разному. Грибы можно жарить, варить и мариновать. Молодые гребцы станут отличным вариантом для готовки, с возрастом они приобретают горькое послевкусие. Полезные свойства Грибы невозможно переоценить. Ридовки оказывают лечебное действие на больных туберкулезом, их также используют для изготовления антибиотиков. Грибы детям давать не рекомендуется, но качели всевозможные.

Грибы отличаются не только ярким красивым цветом и ароматом, но и вкусовыми качествами.При правильном сборе, обработке и приготовлении съедобных грибов такие грибы принесут пользу для здоровья. Необходимо быть очень осторожным при сборе рядов и не путать с ядовитыми близнецами. Рекомендуется сначала просмотреть фото грибов, почитать об их качествах, а потом идти собирать урожай. Необходимо внимательно оценить внешний вид грибка, почувствовать запах, только при полной уверенности грибок можно ощипать.

Помимо ядовитых, существует несколько видов съедобных рядовок.Правда, употреблять их в пищу можно только предварительно отварив. По фото и описанию грибы похожи, поэтому отличить ядовитые грибы от нетоксичных непрофессионалам очень сложно. Опытные грибники советуют определять эти продукты питания на съедобность следующим образом: посмотрите, как выглядят грибы при дневном свете — если шляпки не имеют тени, окрашены в гладкий белый цвет, таких грибов следует избегать. Съедобные грибы всегда окрашены: в пурпурный, фиолетовый, розоватый и т. Д.Также ядовитые виды обладают ярко выраженным запахом. Если вы не знаете, что такое рядовки, грибы этого вида лучше не собирать во избежание отравлений.

В этой статье вы увидите фото съедобных рядов разных видов (желто-красные, серые, фиолетовые, голубиные и фиолетовые), мы дадим их описание и расскажем, где они растут.

Гриб Рядовка желто-красный и его фото

Шляпка Tricholomopsis rutilans (диаметр 6-17 см) желто-красная, с красноватыми чешуйками, выпуклая.Со временем он меняет форму до почти плоской. На ощупь бархатистая, сухая.

Нога желто-красной рядовки (высота 5-12 см): полая и изогнутая, с волокнистыми чешуйками по всей длине и заметным утолщением в самом основании. По цвету похож на колпачок.

Записи: извилистый, ярко-лимонный или насыщенно-желтый.

Обратите внимание на фото желто-красной гребешки: ее мякоть такого же цвета, как и тарелка. Имеет горький вкус, пахнет гнилым деревом.

Двойные: отсутствуют.

При выращивании: с середины июля до конца октября в умеренном поясе России.

Где найти: в хвойных лесах на гнилых пнях и мертвой древесине.

Питание: В основном молодые грибы в соленом или маринованном виде, при условии предварительного отваривания.

не применимо.

Другие названия: Сосна кустарниковая, краснеющая рядовка, желто-красный оттенок, ложная череда желто-красный, красный оттенок.

Гребля съедобная серая: фото и описание (Tricholoma portentosum)

Шляпа (диаметр 3-13 см): обычно сероватая, реже с фиолетовым или оливковым оттенком, более интенсивная в центре, с отчетливым бугорком. Выпуклая или коническая, со временем раскрывается, а у старых грибов загибается вверх. Края обычно бывают шероховатыми и волнистыми или покрыты трещинами, загнутыми внутрь. В сырую погоду скользко, часто с прилипшими частичками земли или травы.

Ножка (высота 4.5-16 см): белого или с желтоватым оттенком, обычно с мучнистым налетом. Утолщенный у основания, твердый и волокнистый, у старых грибов полый.

Записи: волнистые, белые или желтоватые.

Мякоть: плотная и волокнистая, такого же цвета, что и пластина. Не имеет ярко выраженного аромата.

Фото и описание съедобной серой рядовки, похожей на ядовитую разновидность гриба, поэтому собирая грибы будьте осторожны.

Парные: Tricholoma terreum гребля, с меньшими размерами и мелкой чешуей на шляпе. Мыло мыло (Tricholoma saponaceum) легко отличить по запаху хозяйственного мыла в месте разреза. Ядовитая рядовка остроконечная (Tricholoma virgatum) имеет жгучий привкус, на пепельно-белой шляпке серый острый бугорок. Другой ряд (Tricholoma sejunctum), относящийся к условно съедобной группе, имеет очень неприятный запах и зеленоватый оттенок ножки.

При выращивании: с конца августа до середины ноября в странах с умеренным климатом Северного полушария.

Прием пищи: гриб вкусен в любом виде, только предварительно необходимо удалить кожицу и тщательно ее помыть. После варки цвет мякоти часто темнеет. Для кулинарных целей подходят грибы разного возраста.

В виде настойки. Обладает антибиотическими свойствами.

Где найти: на хвойных или смешанных песчаных почвах

Другие названия: рядовка полосатая, подвой, недоросль.

Грибной ряд фиолетовый: Фото и описание

Шляпка грибовидная рядовка фиолетовая (Lepista nuda) (диаметр 5-22 см): фиолетовая с разной степенью интенсивности, заметно блекнет, особенно по краям, у старых грибов становится коричневато-охристой.Мясистые и крупные. Форма полушария постепенно меняется на распростертую, сильно вдавленную или воронковидную. Края шляпки гриба загибаем внутрь. На ощупь гладкая, без неровностей и трещин.

Посмотрите фото пурпурного: гриб имеет гладкий плотный стебель высотой 5–12 см. В целом стебель продольно-волокнистый, у старых грибов может стать полым. Имеет цилиндрическую форму, хлопьевидный налет под шляпкой и пурпурный мицелий у самого основания.Сужается кверху. Со временем он значительно светлеет от ярко-фиолетового до серо-сиреневого и светло-коричневого.

Записи: Молодой гриб широкий и тонкий, с фиолетово-пурпурным оттенком, со временем бледнеет и приобретает коричневый оттенок. Заметно за ногами.

Мякоть: светло-пурпурная и очень мягкая, запах похож на анисовый.

По фото и описанию фиалка похожа на разновидность фиалки.

Парные: tricholoma terreum гребля, с меньшими размерами и мелкой чешуей на шляпе.Мыло мыло (Tricholoma saponaceum) легко отличить по запаху хозяйственного мыла в месте разреза. Ядовитая рядовка остроконечная (Tricholoma virgatum) имеет жгучий привкус, на пепельно-белой шляпке серый острый бугорок. И рядовка разная (Tricholoma sejunctum), которая принадлежит, имеет очень неприятный запах и зеленоватый оттенок ножки.

При выращивании: с середины августа до начала декабря в странах с умеренным климатом Северного полушария.

Где найти: на подстилке хвойных и смешанных лесов, в основном возле дубов, елей или сосен, часто на компостных, соломенных или хворостных кучах.Формирует «ведьминские круги».

Питание: после термообработки в любом виде. Он сильно измельчается и уваривается, поэтому лучший вариант — сушка.

Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): как мочегонное средство.

Важно! Поскольку фиолетовые линии относятся к категории сапрофитных грибов, их нельзя употреблять в сыром виде. Такая невнимательность может привести к серьезным желудочным расстройствам.

Другие названия: синичка, леписта голая, цианоз, леписта фиолетовая.

Какие еще есть рядовки: голубь и фиалка

Голубиная гребля (Tricholoma columbetta) — гриб.

Шляпа (диаметр 5-12 см): белая или сероватая, возможно с зелеными или желтыми пятнами. Мясистые, часто с волнистыми и потрескавшимися краями. У молодых грибов он имеет форму полусферы, которая со временем меняется на более открытую. Поверхность в сырую погоду очень липкая.

Ножка (высота 6-11 см, диаметр 1-3 см): часто изогнутая, белая, у основания может быть зеленоватой.

Записи: широкие и частые. У молодых грибов белый, у взрослых красноватый или коричневый.

Как видно на фото съедобного гриба, мякоть у этого вида очень плотная, в месте среза слегка розовеет. Издает отчетливый запах муки.

Doubles: Несъедобная гребля белого цвета (Tricholoma album) с коричневым основанием ноги и крайне неприятным запахом.

При выращивании: с начала августа до конца сентября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где найти: в лиственных и смешанных лесах. Он также может расти на открытых пространствах, особенно на пастбищах или лугах.

Питание: Гриб пригоден для засолки и маринования. Под воздействием высоких температур в процессе термической обработки мякоть гребца краснеет, но это не влияет на его вкусовые качества.

Использование в народной медицине: не применимо.

Другие названия: голубоватый ряд.

Гребная фиалка (Lepista irina) также относится к категории съедобных грибов.

Шляпа (диаметр 3-14 см): обычно белая, желтоватая или коричневая. У молодых грибов он имеет форму полусферы, которая со временем меняется на практически плоскую. Края неровные и волнистые. Гладкий на ощупь.

Ножка фиолетовой рядовки (высота 3-10 см): чуть светлее шляпки, сужается кверху. Волокнистая, иногда с мелкой чешуей.

Мякоть: очень мягкая, белая или слегка розоватая, без выраженного вкуса, пахнет свежей кукурузой.

Doubles: говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis), с крупными размерами и очень волнистыми краями.

При выращивании: с середины августа до начала ноября в странах с умеренным климатом Северного полушария.

Где найти: в смешанных и лиственных лесах.

Питание: при условии предварительной термической обработки.

Использование в народной медицине: не применимо.

К семейству рядовых относятся около 2500 видов грибов. В северном полушарии нашей планеты (и в частности в странах СНГ) широко распространены серые (во многих местностях эти грибы, известные как «серики») и пурпурные гребешки. Все они чаще всего встречаются в хвойных или смешанных лесах. Их любимая почва — песчаная, покрытая мхом и хвойно-лиственным опадом. Грибы растут рядовки чаще всего группами, но иногда бывает и в одиночку.Лучшее время для плодоношения — сентябрь-октябрь (до первых заморозков).

По внешнему виду и гребешку серый и пурпурный различаются только цветом. У обоих видов шапки довольно крупные (иногда бывают до 15-20 см в диаметре). В молодом возрасте они имеют форму полусферы с выпуклостью вниз, а в более зрелом шляпка потрескалась, а края загнуты вверх. Цвет шляпки серых грибов от бледно-серого до темно-серого. Нога иногда вырастает до 15 см в высоту.Цвет бело-серый. Фиолетовая шляпа имеет цвет от ярко-фиолетового до коричневатого оттенка.

Ровки очень вкусные грибы. Перед приготовлением с крышкой желательно снять кожицу и хорошо промыть их под проточной водой, либо несколько раз сменить воду. Это связано с тем, что они растут в песке и в каждый промежуток между плитами буквально забиваются мелкие песчинки. Этот вид грибов можно употреблять в любом виде. Их можно жарить, варить, мариновать и мариновать. Но перед любым приготовлением их нужно немного (не менее 15-20 минут) прокипятить и слить воду.Сырые грибы нельзя есть, так как может возникнуть расстройство желудка. Кстати, в некоторых странах рядовки (особенно фиолетовые) относят к ядовитым грибам. Но это не так. В крайнем случае их можно отнести к условно съедобным грибам, поскольку минимальная термическая обработка обеспечивает их безопасное использование.

Грибы «Ридовка» не только полезны (богаты витаминами группы В), но и обладают лечебными свойствами. Их используют, в частности, для приготовления некоторых антибиотиков, эффективных в борьбе с туберкулезными микобактериями.

Среди съедобных есть и ядовитые грибы, но их нужно научиться различать перед тем, как идти в лес. Если внимательно присмотреться к фото серого и похожего на него «волокнистого» (ядовитого), то можно увидеть, что последний имеет пепельно-серый колпачок (а не бело-серый, как серый). Кроме того, он более тонкий, с коническим бугорком посередине и сероватыми пластинками (у серых пластинки бело-серые с желтоватым оттенком).

Бородатый

Ряд с волокнистой чешуей

Гребля на голубей

Двухцветный ряд

Ряд желто-красный (Tricholomopsis rutilans)

Ряд желто-красный Tricholomopsis rutilans

Тело плода

коричневато-желтое.Пластинки редкие, золотисто-желтые, плотно прилегающие к ножке. Порошок спор белого цвета. Стебель длинный, желтый, усеян пурпурно-красными чешуйками. Мякоть желтая, нежная, с кисловатым запахом.

Сходство

Характерная форма этого гриба явно отличается от других.

Оценка

Гриб невкусный.

Ряд землистый

Ряд земляно-серый (Tricholoma terreum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, обычен, небольшими группами, в августе-сентябре.Шляпка до 8 см в диаметре, у молодых грибов колоколообразная, у зрелых — распростертая, с волнисто-извилистым краем, трещина, темно-мышиного цвета, покрытая черноватыми волосатыми чешуйками. У молодых грибов мякоть белая, затем сероватая, острая на вкус. Пластинки, прикрепляющиеся к ножке, частые, широкие, беловатые, затем становятся серыми.

Порошок спор белого цвета. Ножка до 8 см длиной, толщиной 1-1,5 см, белая или сероватая, волокнистая, на верхушке пудровая. Рядка землисто-серая съедобная четвертой категории.

Применяется в вареном, маринованном и соленом виде.

Ряд золотистый (Tricholoma aurantium)

Золотой Tricholoma aurantium

Тело плода

беловатое, редко. Порошок спор белого цвета. Стебель имеет четко ограниченную зону из оранжево-красных чешуек, капает сок. Мякоть плотная, белая, с мучным запахом и горьковатым вкусом.

Сходство

Этот гриб очень легко узнать.

Оценка

Без вкуса. Слабо ядовитый.

Рядовка красная.Опёнок красный (Tricholomopsis rutilans) фото

Растет на пнях сосны и возле них, иногда большими колониями, с августа по октябрь. Шляпка до 15 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у взрослых — плоско-выпуклая, красновато-желтая с лиловым оттенком. Цвет шляпы придают многочисленные мелкие красноватые волокнистые чешуйки. Мякоть желтая, плотная, мягкая, сладковатого вкуса. Пластинки прилегающие к ножке, золотисто-желтые.

Порошок спор белого цвета. Ножка до 10 см длины, до 2 см толщины, цилиндрическая или утолщенная у основания, желтоватая, с красными чешуйками, часто полая.Малоизвестный гриб съедобный четвертой категории.

После закипания (слить бульон) красный ряд можно употреблять в свежем и соленом виде.

Гребля покраснение

Ряд красно-коричневый (Tricholoma flavobrunneum) фото

Произрастает в лиственных, преимущественно березовых, лесах, в августе-октябре одиночно и большими группами. Весь гриб красновато-коричневый. Шляпка достигает 15 см в диаметре, у молодых грибов округло-коническая, у взрослых ниспадающая, у взрослых бурая, в центре темнее, по краям светлее.

Мякоть белая, горькая на вкус, запах свежей муки. Пластинки прикреплены к ножке зубцом, частые, узкие, серно-желтые, у старых грибов с красноватыми пятнами. Порошок спор белого цвета.

Ножка до 12 см длиной, 1,5 см толщиной, коричневая или красновато-коричневая, сверху желтая, волокнистая, мякоть ножки серно-желтая. Малоизвестный съедобный гриб четвертой категории, после варки используется для засолки. Несъедобная бело-коричневая гребля, имеющая темно-каштановую шляпку, белые пластины и ножку с белой мякотью, выглядит как красно-коричневая рядовка.

Рядок лиловоногая (Lepista saeva (Lepista personata))

Сиреноногая Lepista saeva (Lepista personata)

Тело плода

довольно короткое, длинное, пурпурное, слоисто-волокнистое. Мякоть беловатая или сероватая, с приятным запахом.

Сезон и место

Произрастает осенью на лугах и лужайках, часто большими группами в виде «колдовских кругов».

Оценка

Красивый съедобный гриб.

Майская гребля

Гребля массивная

Земля (Tricholoma terreum)

Наземный ряд Tricholoma terreum

Тело плода

Порошок спор белого цвета.Стебель белый или бледно-серый, сверху пудровый, мясистый, у старых экземпляров он почти полый, иногда имеет кольцевидный налет вуали.

Сходство

Можно спутать с другими строками. Но главное — ядовитыми серно-желтыми рядами!

Оценка

Гриб съедобный.

Ряд отдельно стоящий (Tricholoma sejunctum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, во влажных местах в августе-сентябре. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, с коническим бугорком, темно-оливково-зеленая, более темная в центре, с редкими темными чешуйками, в сырую погоду слизистая, края слегка загнуты вниз, бледно-зеленоватые.Мякоть белая, под кожурой шляпки и ножек желтоватая. Вкус горький, запах свежей муки. Пластинки белые или сероватые, шелковистые, широкие, редкие, раздвоенные, разветвленные, с хлопьями.

Порошок спор белого цвета. Нога до 8 см длины, до 2 см толщины, мелкочешуйчатая, вверху зеленовато-белая, внизу грязно-серая, у основания опухшая. Ряд раздельный съедобный четвертой категории.

После закипания пригоден для засолки.

Опенковидная

Гребля разная

Гребля резная

Серый ряд (Tricholoma portentosum) фото

В сосновых и смешанных лесах растет с августа до осенних заморозков, одиночно и небольшими группами.Шляпка до 15 см в диаметре, грязная или буровато-серая, более темная в центре, с лучистыми темными полосами, волокнистая, слизисто-липкая, сначала плоско-выпуклая, позже полувытянутая. Мякоть белая, иногда сероватая или желтоватая, ломкая, с запахом муки. Вкус мягкий. Пластинки сросшиеся с зубцом, белые, позже светло-соломенно-желтые или голубовато-сероватые, редкие, широкие (0,5–0,8 см шириной).

Порошок спор белого цвета. Ножка до 15 см длиной, 1-2 см толщиной, сначала белая, затем желтоватая или сероватая, волокнистая. Гриб съедобный , четвертый разряд.

Применяется в вареном, соленом, маринованном и сушеном виде. Гребную серую можно спутать с несъедобной, невеселой гребной мышкой, которая отличается от нее горьковатым вкусом, сероватыми пластинами и колоколообразно-конической формы с острым бугорком шляпки.

Ряд серый Tricholoma portentosum

Тело плода

белое, с зеленовато-желтым отливом, довольно частый, плотно прилегающий зубец. Порошок спор белого цвета. Нога беловатая с желтым оттенком, прочная, волокнистая.Мякоть беловатая или водянисто-серая, под кожицей более темная, нежная, с мучным запахом и вкусом.

Сезон и место

Произрастает осенью (до заморозков) в хвойных лесах на песчаной почве.

Оценка

Гриб съедобного качества.

Ряд серый (Tricholoma saponaceum)

Ряд серый Tricholoma saponaceum

Тело плода

волокнистое или трещиноватое; с мясистой серединкой и острым краем. Пластинки белые или слегка серно-желтые, редкие, толстые.Порошок спор белого цвета. Нога бледная, иногда с более темными чешуйками, продольно-волокнистая, корневая. Мякоть белая, на срезе медленно краснеет, с характерным запахом мыла.

Сезон и место

Произрастает поздним летом и осенью в лесах, преимущественно на песчаных почвах. Часто встречается.

Оценка

Гриб не имеет вкуса и является сырым в сыром виде.

Ряд серый полосатый

Ряд серно-желтый (Tricholoma sulphureum)

Ряд серно-желтый Tricholoma sulphureum

Тело плода

Ножка желтая, продольно волокнистая, плоская.Мякоть серно-желтая, с отвратительным запахом газа и неприятным вкусом.

Сезон и место

. Летом и осенью встречается в лиственных и смешанных лесах. Гриб очень распространен.

Оценка

Грибной яд!

Гребля плотная

Рядок скученных (Lyophyllum decastes) фото

Произрастает в лесах, садах, парках, пастбищах большими колониями, иногда из конопли обыкновенной загустевшей. Плодовые тела появляются в сентябре-октябре.Шляпка 4-10 см в диаметре, сначала горбатая, позже распростертая, буровато-серая, темнее в центре. Мякоть белая, утолщенная в центре шляпки. Вкус и запах приятный.

Пластинки крепятся к ножкам зубцами или слабоотборными, грязно-белые, узкие. Порошок спор белого цвета. Ножка 5-8 см длиной, 1-2 см толщиной, внизу утолщена, вверху белая, внизу — серовато-коричневая. Малоизвестный гриб съедобный четвертой категории.

Гребли используют вареные, вареные, соленые и маринованные.

Густо забитый (Lyophyllum loricatum)

Гребля плотная Lyophyllum loricatum

Тело плода

частое Порошок спор белого цвета. Ноги серовато-коричневые, волокнистые, часто растут из конопли обыкновенной утолщенной. Мякоть в центре шляпки утолщенная, вкус слегка пикантный. Гриб съедобен и часто растет очень большими колониями.

Гребля вместе

Ряды сросшиеся (Lyophyllum connatum) фото

Растет в лесах, садах, парках большими группами, срастается основаниями ног.Плодоносит в сентябре-октябре. Шляпка диаметром 4-8 см, сначала выпуклая, затем становится плоской.

Посередине слегка вдавленный, белый; у старых грибов он желтовато-коричневатый. Мякоть плотная, плотная, белая, эластичная, с мучным запахом. Пластинки, плотно прилегающие к ножке, узкие, белые или кремовые.

Порошок спор белого цвета. Ножка 4-8 см длиной, 0,5-1 см толщиной, белая, цилиндрическая. Сначала он плотный, потом полый.

Малоизвестный съедобный гриб.Гребку вместе можно варить, жарить, мариновать.

Рядовка тигровая, рядовка ядовитая (Tricholoma pardalotum (Tricholoma pardinum))

Тигровая гребля, ядовитая гребля Tricholoma pardinum (Tricholoma pardinum)

Тело плода

оттенок, редкое, зубчатое, выделяет капли сока. Порошок спор белого цвета. Ножка белая, иногда с ржавыми пятнами, жесткая, вверху тоже часто выделяет капли сока. Мякоть белая, под кожицей шляпки серая, у основания ножки краснеющая, с мучным запахом.

Сезон и место

Встречается летом и осенью в лесах на почве, богатой известью.

Оценка

Грибной яд! Может вызвать серьезное повреждение органов пищеварения.

Тополь рядный (Tricholoma populinum)

Тополь гребной Tricholoma populinum

Плодовое тело

у молодых экземпляров белое, у старых красновато-коричневое, довольно частое и толстое, прилегающее к стеблю или почти свободное. Порошок спор белого цвета. Нога мясистая, беловатая или бледная, красновато-коричневая, при надавливании темнеет.Мякоть белая под кожей шляпки несколько красноватая, с мучным вкусом и запахом.

Сезон и место

Осенью растет большими группами возле тополей.

Оценка

Гриб съедобный.

Гребля фиолетовый

Гребля фиолетовый (сиреневый) (Lepista nuda) фото

Встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах в сентябре-октябре. Растет большими группами. Весь гриб пурпурный. Шляпка диаметром до 15 см, плоско-выпуклая, с тонким загнутым краем, мясистая, голая, буровато-пурпурная, позднее бледнеющая, водянистая, влажная.

Мякоть молодых грибов ярко-пурпурная, позже бледнеет. Пластинки почти свободные, частые, пурпурные, позже светло-пурпурные. Порошок спор бледно-розовый.

Ножка до 8 см длиной, до 2 см толщиной, цилиндрическая, снизу слегка утолщенная, с фиолетово-коричневым войлочным мицелием. В раннем возрасте он пурпурный, позже беловатый, под шляпкой беловато-пудровый. Малоизвестный гриб съедобный четвертой категории.

Ровидовка фиалка употребляется в свежем, соленом, маринованном виде после необходимого кипячения.

Гребля пурпурная, рядовка пурпурная (Lepista nuda)

Гребля пурпурная, гребная пурпурная Lepista nuda

Тело плода

прочное, волокнистое. Мякоть сначала пурпурная, с возрастом тускнеет, запах приятный.

Сезон и место

Произрастает осенью (но иногда встречается в мае) в лесах и садах.

Оценка

Хороший съедобный гриб, но в сыром виде он ядовит, поэтому требует длительной термической обработки.Из-за сладкого вкуса это нравится далеко не всем.

Чёрная

Шкала рововка. Милая (Tricholoma imbricatum) фото

Этот гриб можно встретить в хвойных лесах, чаще всего в молодых сосновых насаждениях, с конца июля по октябрь. Растет в больших количествах. Шляпа диаметром до 10 см, темно-коричневая, иногда с красным отливом, в центре мелкочешуйчатая и более темная, сухая, в молодом возрасте — округло-колокольчатая, с обернутым краем, взрослая — плоскоокруглый.

Мякоть белая, плотная, плотная, запах резкий, вкус слегка горьковатый. Пластинки прикреплены зубцом, сначала белым, затем с красновато-коричневыми пятнами. Порошок спор белого цвета.

Ножка до 10 см длиной, 1,2-2 см толщиной, цилиндрическая, плотная, иногда полая, белая вверху, коричневая снизу, мучнистая. Сердечко съедобное , среднего качества. Рядовые хлопья после предварительного закипания отваривают и солят (бульон слить).

Гребной или трихолом — очень обширное семейство грибов, насчитывающее около сотни различных видов.Большинство из них съедобны или нетоксичны, но есть также ядовитые виды. Съедобные виды можно не только собирать в лесу, но и очень успешно выращивать самостоятельно.

Какие бывают рядовки

Грибы растут в лесах умеренной зоны нашей страны. Все виды этого семейства осенние, а потому плодоносят с первых дней сентября до конца ноября. Особенно много плодовых тел появляется после первых холодов, то есть обычно в октябре.

Наиболее распространенные виды в России — трихолом серый, фиолетовый, желто-красный и другие. Среди них есть как очень вкусные, так и те, что обладают посредственным вкусом, хотя и вполне съедобны.

Все рядовки съедобные и несъедобные — грибы пластинчатые с цветными (очень редко белыми) шляпками, полусферическими и выпуклыми у молодых плодов и плоско-ниспадающими у старых. Покрытия нет совсем, оно быстро исчезает, иногда остается на ноге в виде кольца. У некоторых видов есть мука или сильный неприятный запах.Отдельные члены этого семейства фактически растут длинными рядами (а не кругами или семьями), за что и было дано название этому семейству.

Для этого семейства в целом очень характерно непостоянство и изменчивость внешних признаков, что затрудняет их определение в полевых условиях. По этой причине на охоту на них обычно ходят только опытные грибники. Но новички, даже хорошо зная описание, иногда совершенно не могут понять, какие из них съедобны, а какие нет.

Так как всего насчитывается около сотни видов этого семейства, половина из которых встречается в России, фотографии и описания всех видов будут интересны только микологам. Для простого обывателя интересны лишь несколько самых распространенных типов:

Трихоломел фиолетовый — условно съедобен. Его легко узнать по характерному цвету шляпки, которая вырастает до 15 см в диаметре. Пока гриб молодой, он имеет полусферическую форму, а по мере взросления становится почти плоским с загнутым вниз краем.Мякоть плотная, с легким сиреневым оттенком. Нога традиционно жестче и легче кепки. Высота ножек редко превышает 8 см.
лиловоногая — вкусная условно съедобная. Ее часто путают с фиолетовой родственницей, но они отличаются даже внешне. Шляпа кремово-желтого цвета с легким фиолетовым оттенком. Диаметр — около 15 см, иногда больше. Мякоть очень мясистая. Ножка короткая и широкая (около 3-4 см в диаметре), книзу слегка утолщается. Как правило, ножка полностью лиловая (отсюда и название), но иногда бывает кремовой с лиловыми прожилками.
(тополь) тоже условно съедобен и особенно ценится у бедняков за другие грибы степных регионов. По краю шляпки, как правило, неровные и потрескавшиеся. Цвет желто-коричневый. Цилиндрическая ножка вырастает до 6 см в высоту и 3 см в толщину. Мякоть белая, плотная.
серый — съедобный со светло-серой шляпкой, иногда с фиолетовой окраской. Молодые плоды имеют коническую шляпку, старые — плоские, неровные. Снаружи и внутри ножка сероватая или белая.Иногда мякоть слегка желтоватая.
красный — условно съедобный. А можно использовать только молодые плоды, потому что старые имеют неприятный вкус. Шляпка желтовато-оранжевая с мякотью насыщенного желтого тона.
желтый. Редкий гриб необычного желтого цвета. Он заметно меньше своих ближайших родственников, имеет тонкую полую ножку. Мякоть в шляпке желтая, а ножка коричневая. Пахнет очень приятно, но при недостаточной термической обработке имеет горький вкус.

Несъедобные ряды

Хотя большинство трихол классифицируются как съедобные или условно съедобные, среди них есть несколько несъедобных или даже токсичных видов:

ядовитый — токсичный, способный вызвать серьезное пищевое отравление. Основная опасность в том, что у него довольно хороший вкус и аромат, не свойственный ядовитым грибам. Распознается по сероватой шляпе, покрытой более темной чешуей. Мякоть довольно плотная, у шляпки серая, ближе к земле желтоватая.
белый — несъедобный токсичный, обычно имеющий тускло-серую цветовую гамму. Белая шляпка часто, хотя и не всегда, покрыта желто-оранжевыми пятнами. Мякоть всегда белая. В молодых плодах не пахнет, в старых — затхлый.
коричневый — несъедобный (по другим данным условно съедобный), имеет горький вкус. Узнаваем по коричневой шляпке, покрытой мелкой чешуей, и заметному бугорку посередине. По краям шапка обычно значительно светлее.Мякоть бледная, плотная.

Гребной съедобный: техника выращивания

Поскольку иногда возникают проблемы с определением видов этого семейства в полевых условиях, безопаснее сосредоточиться на других дикорастущих грибах или освоить искусственное выращивание. К счастью, некоторые виды довольно хорошо выращиваются в саду. Лучше всего для этой цели подходит пурпурный сорт.

Сразу стоит предупредить, что, как и все лесные обитатели, трихоломы — довольно привередливые грибы и добиться хороших результатов будет сложно.Но, даже сделав все идеально, не стоит рассчитывать, что выращивание этой культуры принесет вам какой-либо доход. Это скорее хобби. В отличие от вешенок и шампиньонов этот вид фруктов относительно редок, а потому тем, кто хочет заработать на земле, лучше сосредоточиться на более урожайных культурах.

Для того, чтобы посадить рядовки съедобными, выбирайте затененный умеренно влажный участок. Наличие или отсутствие поблизости деревьев не играет заметной роли. Следует учитывать, что мы имеем дело с осенними видами, а потому плодоносить они начинают только при определенных условиях.Для того чтобы появились плодовые тела, температура воздуха должна быть ниже 15 градусов, а почвы — около 20. Очевидно, что искусственно создать такие условия на улице невозможно, да и целую комнату для растет.

Как и любые другие лесные грибы, высаживать трихоломы можно двумя способами — семенами (спорами) или мицелием (мицелием).

Споры по посадке

Первое, что нужно найти в лесу, — это хорошо созревший гриб (желательно несколько).Чтобы случайно не засеять какие-либо токсичные виды, лучше тщательно подготовиться и узнать, как выглядят ряды съедобных видов. Ну или просто возьмите в лес опытного грибника, чтобы он помог определиться с подходящим вариантом.

Шляпки собранных грибов необходимо тщательно растереть до однородной кашицы, которая поспособствует высвобождению максимального количества спор (семян). Затем эту массу замачивают в марганцовке (концентрация 1 грамм на 8-10 л воды).Дать замоченной массе постоять в воде не менее нескольких часов. Так из мякоти грибов высвободится максимум семян.

Споры можно высаживать как в специальную смесь компостированного конского навоза с листвой и хвоей, так и на готовый субстрат для шампиньонов. Посадка происходит следующим образом: только что замоченная масса выливается на грядку и засыпается субстратом. Такую посадку лучше делать весной, чтобы за лето образовалась грибница, а к осени из нее выросли плодовые тела.Но в принципе можно осенью посадить гребешку, чтобы в следующем году она проросла.

Разведение мицелия

Вместо «семян» можно использовать «сеянцы», в роли которых выступает мицелий (мицелий). Получить такой саженец можно тремя способами — выкопать в лесу, вырастить самостоятельно или купить в специализированном магазине.

Выкопать мицелий в лесу довольно просто. Вам просто нужно найти поляну, на которой растут съедобные грибы, и аккуратно вырезать лопатой небольшой фрагмент почвы вокруг одного из плодовых тел.Достаточно будет кусочка размером 20х10х10 см. Затем этот трофей нужно принести домой и посадить в саду или на грядке, заранее подготовленной и засыпанной специальным субстратом. Это дешевый способ, но крайне ненадежный.

Вы можете вырастить мицелий самостоятельно, используя метод, описанный в предыдущем абзаце, прямо на грядке или в помещении.

Наконец-то мицелий можно купить, но проблема в том, что не в каждом городе есть такой магазин, в котором можно было бы продавать триколомный мицелий.К тому же всегда есть риск, что с вас соскользнет мицелий не того вида грибов или даже мертвый мицелий.

Правила развития гребли

По большому счету, неважно, какие ряды вы посадили — семена или мицелий. Главное, чтобы посадочный материал был в максимально благоприятных для него условиях:

Кровать должна быть постоянно влажной, но в умеренных количествах.
В период роста и развития мицелия температура почвы не должна быть ниже 20 ° С.
Кровати необходимо закрывать от попадания прямых солнечных лучей и дождя.
Если выращивают в помещении, его необходимо освещать, иначе ноги вырастут высокими, но с маленькой шляпкой.
Урожай убран, когда шляпки становятся более или менее плоскими.
После каждого сбора урожая нужно засыпать грядку 5-сантиметровым слоем свежей земли.
Зимой, когда температура воздуха опускается ниже 5 ° C, грядку следует накрыть тканью, а поверх нее — слоем листьев или соломы толщиной 10 см.

Настойка одуванчика: листья, цветы, корни, лечебные свойства и противопоказания, от чего помогает, как делать, применение — работа по дому

2021

Домашний алкогольный напиток с добавлением различных трав с каждым днем становится все популярнее. Настойка из одуванчика на спирте позволяет сохранить частичку полезного элемента, содержащегося в

Содержимое

Домашние алкогольные напитки с добавлением различных трав с каждым днем становятся все популярнее.Настойка из одуванчика на спирте позволяет сохранить большую часть полезных элементов, содержащихся в цветках и листьях растения. Прекрасный вкус и приятная терпкость не оставят равнодушным ни одного любителя крепких напитков.

Состав и ценность настойки одуванчика

Растение содержит большое количество микроэлементов и полезных для организма витаминов. Цветки, стебель и корни содержат фитофлавоноиды, инулин и каучуковые вещества. Среди витаминов выделяют А, В2, В4, С, Е и РР.Растение богато такими элементами, как железо, калий, кальций, фосфор и марганец. Есть и более редкие — никель, кобальт, бор и молибден.

Готовая настойка из одуванчика, как и любой другой крепкий алкогольный напиток, достаточно калорийна. Пищевая ценность может незначительно отличаться в зависимости от используемой основы. В 100 г классической спиртовой настойки на цветках содержится:

белков — 1 г;
жиров — 0 г;
углеводов — 2 г;
калорий — 197 ккал.

Сам одуванчик немного изменяет калорийность алкоголя. Добавление в настой корней или стеблей растений вместо цветков изменит только окончательный химический состав напитка.

Как приготовить настойку из одуванчиков

Самая активная часть настойки — это спиртовая основа. Выбор здесь ограничен только фантазией производителя. Однако лучше всего употреблять крепкие спиртные напитки. Считается, что чем крепче исходная основа, тем быстрее растение отдаст свой вкус и полезные микроэлементы.В зависимости от крепости сырья продолжительность настаивания варьируется от 2-3 недель до 1 месяца.

Традиционная основа — чистый 96% спирт. После полного настаивания его либо используют как лекарство, либо разводят водой до желаемой крепости. Также очень популярны водка и домашний самогон. Многие мастера соблюдают и тщательно соблюдают технологию приготовления настойки из одуванчиков на тройном одеколоне. Чтобы получить качественный готовый продукт, следует ответственно подойти к выбору спиртовой основы.

На чем можно настоять

Одуванчик — универсальное растение с точки зрения домашнего приготовления спиртных напитков. Домашние мастера активно используют для приготовления настоек практически все его части. Самыми популярными считаются цветки растения. Они позволяют насытить напиток красивым желтоватым цветом и придать ему восхитительный аромат. При приготовлении настойки на спирте цветки одуванчика сохраняют все свои лечебные свойства.

На втором месте по частоте использования корни растения.Считается, что в них содержится максимальное количество полезных для организма веществ. Кроме того, в корнях накапливается полезный инулин. По количеству содержания корни одуванчика обходят даже цикорий. Также для приготовления настоек можно использовать сок, полученный из листьев растения. Чтобы листья быстрее отдавали свой вкус и полезные вещества, рекомендуется измельчить их блендером до однородной кашицы.

Важно! Стебли традиционно не используются.В них содержится большое количество горького сока, который может испортить будущий напиток.

В зависимости от выбранной части растения вкус готового продукта может кардинально измениться. Считается, что настой на цветках получается мягче и приятнее по органолептическим свойствам. Корни позволяют получить более благородный напиток. Листья одуванчика лучше всего использовать для приготовления лечебных настоек.

Сбор и приготовление сырья

Чтобы приготовить правильную настойку, нужно очень внимательно подходить к выбору правильных ингредиентов.Растения поглощают вредные вещества из земли и воздуха вокруг себя, поэтому лучше всего собирать их вдали от крупных заводов и автомагистралей. В зависимости от того, из какой части одуванчика будет готовиться напиток, сроки его сбора могут существенно различаться.

Листья необходимо собирать до начала активного периода цветения. В средней полосе лучшим временем считается конец апреля или начало мая. Молодые листья аккуратно отрывают вручную и режут ножницами, а затем раскладывают в небольшой корзинке или стеклянной банке.Трава не должна пересыхать и загнивать. Перед приготовлением листья необходимо еще раз перебрать, чтобы удалить грязь и части, поврежденные насекомыми. Побеги промывают холодной водой и слегка просушивают в темном месте.

Важно! Чтобы листья не были излишне горькими, советуют собирать их с растений, не успевших выпустить цветочные стрелки.

Цветки собирают в мае — начале июня. Лучше всего отдавать предпочтение только раскрытым бутонам. Цветки срезают по краю стебля и собирают вместе с зеленым чашелистиком.При сборе нужно постараться не повредить пыльцу, так как это одна из важнейших составляющих правильной настойки. Перед приготовлением цветы осматривают и удаляют с них нежелательные элементы — грязь, гниль и насекомых.

Корни собирают ранней весной до появления листьев. Если определить степень зрелости одуванчика проблематично, сбор можно проводить осенью — в сентябре или октябре. Корневище выкапывают, отрезают наземную часть и нитчатые корни.Остальные части промываем от земли и сушим на свежем воздухе.

Приготовление настойки из цветков одуванчика

Настойка из цветков одуванчика на спирту считается классическим способом приготовления напитка. Растение придает напитку желтоватый оттенок и тонкий травяной аромат. В зависимости от конечной цели приготовления можно использовать как водку, так и чистый спирт.

Для приготовления настойки заранее приготовленные цветы помещают в банку. Их укладывают, не прижимая друг к другу, так, чтобы они заполняли примерно 3/4 объема емкости.Затем банку заливают спиртом или водкой, плотно закрывают крышкой и отправляют в темное место минимум на 3 недели. Периодически встряхивайте банку.

По истечении указанного срока спиртовую настойку одуванчика процеживают через марлю, сложенную в 4 раза. Если настойка приготовлена на спирте и предназначена для непосредственного употребления, ее разбавляют водой до нужной крепости. Готовый напиток хранят в темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Как приготовить настой из сока листьев одуванчика

Хотя лучший сок получается ранней весной, его можно готовить круглый год.Летние побеги менее сочные и более горькие, но они вполне подходят для приготовления водочной настойки. Листья промывают под холодной водой, слегка подсушивают и измельчают на мясорубке или блендере. Из полученной кашицы выжимается сок, оставшийся корж выбрасывается.

Сок смешивают с водкой в соотношении 1: 1, разливают по банкам и закатывают крышкой. Перед употреблением смесь следует настоять не менее 3 недель. Эту настойку можно хранить в прохладном темном месте всю зиму, радуя восхитительным вкусом и ароматом.

При желании можно сделать напиток менее крепким. В таких случаях на 500 мл сока одуванчика добавляют всего 250 мл водки. Кроме того, можно слегка подсластить готовый напиток, добавив 100 г сахара или 3 ст. л. жидкий мед.

Как настаивать корни одуванчика водкой, спиртом, одеколоном

В корнях растения содержится большое количество полезного инулина. В конце лета — начале осени его количество увеличивается до 30-40% от общей массы корней.Для приготовления настойки можно использовать как свежие, так и сушеные корневища. Для приготовления настойки потребуется:

120 г свежих или 50 г сухих корней одуванчика;
250 мл 96% спирта.

Корни помещают в банку и заливают спиртом. Настаивают напиток 3-4 недели, после чего процеживают и отправляют на дальнейшее хранение. Если напиток предназначен для перорального употребления, его разбавляют водой до желаемой крепости.

Когда настойку изначально готовят не для лечебных нужд, а для непосредственного питья, лучше всего использовать водку или домашний 40-градусный самогон.Для этого 50 г сухих корней одуванчика заливают 500 мл водки и настаивают 3 недели. Готовый напиток процеживают и разливают в бутылку.

Настойка из одуванчиков с тройным одеколоном применяется только в лечебных целях, так как вкус и запах готового напитка очень необычны. Поместите 100 г корней в небольшую стеклянную банку и залейте 200 мл одеколона. Спустя 3 недели получается восхитительный препарат, помогающий в борьбе со многими недугами.

Настойка из корней одуванчика и лопуха

Лечебные свойства такого напитка позволяют отлично бороться с проявлениями аллергических реакций и повышенным давлением.Корень лопуха придает настойке яркие травяные нотки и эффектно дополняет ее вкус. Для приготовления понадобится:

50 г корней одуванчика;
50 г корней лопуха;
500 мл водки или самогона 40 градусов.

Корни растения измельчают через мясорубку, смешивают между собой и раскладывают в литровую стеклянную банку. Смесь заливают водкой и плотно закрывают крышкой. Через 3 недели настаивания напиток процеживают через сложенную в несколько слоев марлю и разливают по бутылкам для дальнейшего хранения.

От чего помогает настойка одуванчика на спирте, водке, одеколоне

Одуванчик, когда настаивает, передает все свои полезные свойства спирту. Полученный напиток обладает широким спектром действия. Итак, настойка является мочегонным, желчегонным, жаропонижающим, отхаркивающим, успокаивающим, слабительным и болеутоляющим средством.

Напиток из цветков одуванчика — прекрасное слабительное средство. Настойка одуванчика применяется для лечения длительных запоров и частых метеоризмов. Он также используется как средство для лечения анемии и улучшения обмена веществ в организме.

Настой из корня одуванчика улучшает аппетит. Напиток разбавляют водой до крепости 20 градусов, подслащивают медом и принимают в качестве аперитива перед едой. Также корни восстанавливают энергетический баланс организма, насыщают его витаминами и полезными микроэлементами. Прием настоя одуванчика с добавлением спирта в начале весны позволяет полностью свести к минимуму риск авитаминоза.

Важно! Настойка корня одуванчика успешно применяется в сочетании с лекарствами при лечении онкологии и заболеваний печени.

Настойка сока из листьев растения с водкой чудесным образом действует на органы зрения. Авиценна также приписывал ей лечебные свойства. Смешав 50 мл напитка, 100 мл морковного сока и 2 ч. жидкий мед, можно получить уникальное лекарство, помогающее восстановить утраченную остроту зрения. Ежедневное употребление всего 1 ст. л. Эта смесь вместе с упражнениями для глаз всего за 3 месяца может заметно улучшить бдительность и снизить общую усталость глаз.

Наружное применение настоя одуванчика с водкой

Напиток, приготовленный на корнях или цветках, является прекрасным помощником в борьбе с артритом, подагрой, остеохондрозом и другими заболеваниями.Одуванчик с водкой помогает эффективно снять боль в суставах и минимизировать последствия мышечных спазмов. Благодаря инулину компоненты настойки быстро попадают в мышечную и костную ткани.

Применение настойки цветков одуванчика на водке может быть использовано как временное средство от внезапной боли и как профилактическое средство при заболеваниях суставов. Во втором случае его наносят на пораженные участки тела 2 раза в день — утром и вечером. Кожу в этом месте нужно максимально утеплить.Наилучших результатов при этом лечении можно добиться, сочетая его с приемом лекарства внутрь.

Важно! Широко распространено применение настойки одуванчика с водкой в качестве согревающего компресса на грудь при простуде.

Настойка из сока листьев одуванчика — отличное средство от укусов насекомых, в частности комаров. Летом очень эффективны примочки из такого средства. Они снимают зуд и снимают покраснение на коже.

Из чего и как пить настойку из одуванчиков

Настойка из одуванчиков — довольно крепкий алкоголь, поэтому при таких заболеваниях, как инфаркт или инсульт, принимать ее нужно только через месяц после стационарного лечения и с разрешения лечащего врача.Среди других заболеваний, при которых настойка одуванчика на спирту помогает минимизировать негативные проявления, выделяют следующие патологии:

анемия;
синдром хронической усталости;
атеросклероз и ослабленные сосуды;
стрессовые и депрессивные расстройства;
болезнь легких;
эпилепсия;
метеоризм и хронический запор;
гипертония;
ожирение, вызванное нарушением обмена веществ;
авитаминоз.

При всех перечисленных заболеваниях применяется следующий курс лечения. 20-30 мл настойки одуванчика с водкой 3 раза в день за 15 минут до еды. Продолжительность одного курса — 21 день. Между курсами сделайте перерыв в 1 неделю. После 3-4 курсов следует сделать перерыв в 1 месяц.

Спиртовая настойка из одуванчика также помогает эффективно бороться с респираторными заболеваниями. В этих случаях принимайте 20 мл настойки одуванчика с водкой (или 10 мл при приготовлении напитка с алкоголем) 3 раза в день до еды.Отмечается, что такая добавка значительно сокращает продолжительность респираторных заболеваний и смягчает их течение.

Особенности применения спиртовой настойки одуванчика для детей

Детям категорически противопоказано употребление спиртных напитков, поэтому давать им настойку одуванчика до 18 лет запрещено. Даже сильно разбавленный алкоголь может навредить хрупкому детскому организму. Как следствие, спиртовые растворы и настойки на всех частях одуванчика можно использовать только наружно.

Важно! Детям до 3-х лет запрещено использовать спиртовые втирания при лечении респираторных заболеваний. Лучше использовать специализированные препараты.

Детская кожа более нежная и чувствительная к внешним раздражителям, поэтому в раннем возрасте следует использовать менее концентрированные настойки. Лучше всего разбавить настойку водой в соотношении 1: 1 и не втирать слишком сильно в кожу. Через полчаса после нанесения рекомендуется промыть кожу водой.

Как использовать настойку одуванчика в косметических целях

Сок растения в сочетании со спиртом может оказывать отбеливающее действие на кожу.Это средство позволяет избавиться от веснушек и пигментных пятен на лице. Настойку на соке листьев разводят кипяченой водой в соотношении 1: 3 и наносят на лицо каждый вечер ватным диском.

Важно! Настойка из листьев одуванчика помогает избавиться от бородавок. В этом случае лосьоны следует менять каждые 2 часа.

Наибольшее влияние на кожу лица наблюдается при длительном применении такого продукта. Постепенно исчезают красные высыпания, улучшается цвет лица и исчезают прыщи. Компоненты, входящие в состав сока одуванчика, способствуют усиленной регенерации кожи, поэтому лекарство легко избавит даже от следов сильных прыщей.

Жидкости, содержащие спирт, — отличный способ бороться с жирной кожей. Если кожа человека склонна к сухости, то через полчаса после нанесения средства ее смывают водой и наносят увлажняющий крем.

Ограничения и противопоказания

Наибольшую осторожность следует проявлять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так, в периоды обострения гастрита и язвенной болезни употребление состава категорически запрещено.Ни в коем случае нельзя употреблять напиток людям, не имеющим желчного пузыря.

Помимо ощутимой пользы, настойка из одуванчика может навредить организму и при неосторожном использовании. Следует помнить, что приготовленный таким образом напиток является сильным слабительным средством. Чтобы организм к нему привык, вводить его следует постепенно. Лучше всего начинать с 10 капель настойки, разведенной в воде. По мере привыкания организма к новому раздражителю дозу можно увеличивать.

Есть также общепринятые противопоказания к употреблению алкоголя.Алкоголь вреден и в больших количествах может серьезно навредить здоровью человека. Настойку из одуванчика нельзя принимать внутрь при беременности и в период грудного вскармливания. С особой осторожностью как внутреннее, так и наружное употребление следует принимать людям, склонным к аллергическим реакциям и страдающим индивидуальной непереносимостью компонентов напитка.

Заключение

Настойка из одуванчика, помимо прекрасных потребительских качеств, является прекрасным лекарственным средством. При правильной технологии производства и качественном сырье его регулярное употребление позволяет избавиться от большого количества различных заболеваний.

Что это за гриб — «подзеленый»?

Гребля серая. Не путать с зеленой греблей. Гриб съедобный, вкусный, бело-серый, иногда с желтизной. Собирать нужно в сентябре-октябре. Это пик. Собирайте как старые, так и молодые грибы, даже после заморозков можно использовать в пищу.

Грибы, получившие серое название, в народе называют грибами. Карликовые растения растут в сосновых лесах, также их можно встретить в смешанных лесах, где они еще будут располагаться под соснами.Капельницы можно встретить в борах с начала сентября и до заморозков.

Пеленка имеет темно-серую, а иногда и пепельную шляпку. Стебель этих грибов цилиндрической формы серовато-желтого цвета.

В пищу зелень используется в маринованном виде или в соли.

Вот фото зелени.

Некоторое время мы жили в Латвии. И у нас были зеленые и серые грибы, которые назывались зеленым горошком или зеленым горошком.

И зеленые, и серые грибы полностью похожи друг на друга, отличаются только цветом.

Нашел в интернете картинку с надписью.

Именно этот гриб мы назвали зеленкой, а оказывается, Рядовка серая. Вы, видимо, называете этот гриб зеленью.

Вкуснейшие, кстати грибочки, мы их и жарили, и солили, и мариновали.

Недостаток только у этого грибка, он почти полностью сидит в почве. А почва в Латвии — песок. И как бы этот гриб ни вымывался, но хоть одна песчинка да еще по зубам скрипит.

Есть зеленый гриб, а есть еще зеленый лист. Обычно ряд называется серым рядом. Произрастает в сосновых лесах, в смешанных лесах. Обычно вы можете найти субзеленую с сентября, растущую до первых заморозков.

Шляпка гриба тёмно-серая, более темная в центре и потрескавшаяся по краям. Мякоть грибов хрупкая, похожа на мякоть сыроежки, слегка беловатая или желтоватая. Зелень солят и маринуют.

Подзеленка или рядовка серая (чаще второе название) относится к съедобным грибам.

Чаще всего встречается в сосновых лесах. Не многие грибники знают и собирают этот гриб, но, между тем, он не только вкусный, но и универсальный. Его можно сушить, солить, жарить, мариновать.

Еще одно преимущество этого гриба в том, что он, как и другие quot; благородныйquot; грибы — белые, подберезовики, подберезовики, плохо (!!), меньше, чем другие грибы, накапливают радионуклеиды.

Особенно большой урожай зеленой травы можно собрать в сентябре-октябре, когда другие грибы уже начинают уходить, пора собирать зеленую траву.

quot; Подзельнка quot; Вкусный и съедобный гриб. Его называют подзельнкой, потому что у него нет зеленоватой шляпки — для того, чтобы легче было спрятаться в зеленой траве. Второе название — quot; подзелки quot; — quot; серый ряд quot; …

Рядовку мы называем серым подлеском. Также синонимы в быту в разных регионах — полосатый рядок, Петушиные грибы, Серый кулик, Серушка, Серый гриб, Мышата. Чаще всего подзеленые относят к условно съедобным грибам.Хорошо замариновать под зелень.

Подзеленка обычно растет в сосновых, смешанных с сосновыми лесами лесах, любит песчаные почвы.

Период плодоношения сероватого гребня длится с начала осени и почти до января, когда других грибов уже не остается.

фото и описание ложной рядовки, сходства и отличия от других грибов

Гриб рядовка серно-желтая: фото и описание

Признаки отравления несъедобной серно-желтой рядовкой

Рядовка. Рядовка серно-жёлтая (фото) Рядовки ядовитые, фото и описание

Грибы рядовка тополевая (видео)

Рядовка лиловоногая

Рядовка тополевая

Рядовка зеленая

Рядовка серая (видео)

Рядовка серая

Характеристика и описание

Места произрастания

Землисто-серая

Опёнок ореховый

Фотографии рядовки серно-жёлтой (Tricholoma sulphureum)

как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, фото

Где растут рядовки серно-желтые

Как выглядят рядовки серно-желтые

Можно ли есть грибы рядовки серно-желтые

Как отличить рядовки серно-желтые

Заключение

Рядовка серно-желтая. Описание, где растет, похожие виды, фото

Описание

Шляпка

Ножка

Споровый порошок

Распространение

Сходные виды

Съедобность

Интересные факты

Фото-галерея рядовки серно-желтой

можно ли есть, где растет, как выглядит, вкусовые качества, фото

Где растут рядовки украшенные

Как выглядят рядовки украшенные

Можно ли есть рядовки украшенные

Вкусовые качества гриба рядовка украшенная

Польза и вред для организма

Ложные двойники

Правила сбора

Употребление

Заключение

описание и места распространения, фото

Описание

Распространение и период плодоношения

Сходные виды

Первичная обработка и приготовление

Говорушка буро-жёлтая (рядовка жёлто-бурая) — фото и описание гриба, съедобность, где растет

Внешний вид и строение

Где растет

Ядовитый или съедобный?

Похожие Виды

Признаки отравления мускарином

Правила сбора

Интересные факты

Видео про гриб говорушка буро-жёлтая

Какие осенние ряды грибов. Сорта гриба рядовка: фото и описание

растет в молодом сосновом бору на голых песчаных опушках, слегка покрытых редкой травой или мхом. Шапка

Ряд куч

Любители грибов, живущие в безлесных степных районах, могут собирать урожай с августа до середины ноября.

Обильно растет в тополях.

Рядка зеленая, или зеленушка

В местах, где растет зеленушка, она часто перемежается с ней большими кольцами на урожаях.

Гриб фото

Ряд белый

Ряд коричнево-желтый

Ряд вонючий

Ряд желто-красный

Ряд заостренный

Лиственничный ряд

Ряд мыльный

Ременный ряд

Ряд оранжевый

Тополь ряд

Декорированный ряд

Гриб фото

Леопард рядовой

Описание

Сезон и распространение

Съедобность

Похожие виды