Рецепты бедро индейки: Филе бедра индейки запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Бедро индейки в духовке в рукаве

Бедро индейки в духовке в рукаве — очень сочное и вкусное блюдо. Мяско получается нежным, мягким, тающим во рту, а приправы придают замечательный вкус и аромат. Запекание в рукаве позволяет максимально сохранить мясные соки и запах специй, и по полезности такой способ приготовления выигрывает по сравнению с другими. 

Чтобы запечь бедро индейки в духовке в рукаве вкусно, не потребуется особых ухищрений. Ароматное и сочное мясо по этому рецепту гарантировано. Когда я впервые  приготовила бедро индейки в рукаве, единственной претензией, которую предъявил мне муж, было :»Маловато будет!». Хотя я и запекла целое здоровое бедро. Так что теперь всегда запекаю двойную порцию на радость домочадцам :).

Я предпочитаю делать филе бедра индейки в рукаве для запекания, но целое бедро с косточкой тоже подойдет. Только время приготовления надо увеличить минут на 10.








Продукты для рецепта филе бедра индейки в рукаве для запекания
Бедро индейки 1 штука (700-800 граммов)
Сметана или майонез 1 столовая ложка
Специи для птицы  1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Соль 2 чайных ложки с горкой
Черный молотый перец по вкусу

Бедро индейки в рукаве для запекания

Бедро индейки на 2 часа погружаем в рассол, приготовленный из расчета на 1 литр воды 2 чайных ложки с горкой соли. Так мясо просолится равномерно и будет сочнее при дальнейшем запекании.

Готовим маринад. Можно взять магазинные специи для птицы, а можно сделать подборку специй самим. Я смешала в равных пропорциях молотый имбирь, молотый кориандр и сладкую паприку. Для остроты добавила немного смеси перцев.

В миску кладем одну столовую ложку с горкой сметаны (можно заменить майонезом), добавляем специи и пропущенный через пресс чеснок.

Бедро индейки вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, со всех сторон хорошо обмазываем маринадом. Оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно оставить и на сутки.

Промариновавшееся бедро индейки кладем в рукав для запекания, удаляем лишний воздух и закрываем с двух сторон жаропрочными клипсами. Кладем упакованное мясо в противень. Делаем прокол или небольшой надрез сверху пакета. 

Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на среднюю решетку. Запекаем в течение примерно 1 часа. 

Готовое бедро индейки достаем из духовки, даем мясу отдохнуть минут 15, затем разрезаем пакет.

🥧 Филе бедра индейки в духовке пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)1918

1.5 часа 1020 ккал. (161 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Филе бедра индейки в духовке с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Запеченное филе бедра индейки в духовке порадует Вас своим отменным вкусом. Мясо индейки получается сочное, нежное, мягкое и очень ароматное. А если Вы решили начать питаться правильно, то это блюдо как раз для Вас. Индейка дает необходимую энергию и прилив сил организму, при этом в ней нет углеводов, а основная часть калорий приходится на белки и жиры. Индейка ценится в кулинарии за то что обладает массой полезных свойств, и считается диетической. А быстрый маринад добавит мясу вкусов и ароматов. У нас получится блюдо с таким характерным лёгким сладковатым вкусом дижонской горчицы и сочным мясом.

Филе бедра индейки в духовке пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Смешайте в одной миске специи, соль и сахар.

#шаг 2

Застелите форму для запекания бумагой для выпечки и выложите на нее лук нарезанный крупными кружками.

#шаг 3

Смажьте со всех сторон филе бедра индейки горчицей.

#шаг 4

Теперь обсыпьте смесью специй, втирая ее в мясо индейки. Выложите бедро на лук и полейте сверху оливковым маслом.

#шаг 5

Запекайте филе бедра индейки в предварительно разогретой духовке до 160 градусов 1 час 25 минут. Затем выключите духовку и накройте форму с мясом фольгой. Через 10 минут можно подавать к столу. Приятного аппетита!

#Смотрите также

Рецепт: Плов из индейки

Вкусный плов из индейки прекрасно впишется в меню тех, кто так или иначе следит за своим здоровьем, ведь мясо индейки благотворно влияет на организм человека и считается о…

#Смотрите также

Рецепт: Рагу из индейки

Диетическое мясо индейки, с сочным сладким перцем, морковью и сельдереем, с белым вином и свежей зеленью, сказать что это вкусно, ничего не сказать! Когда будете готовить, закрывай…

Добавить в избранное

Как приготовить филе бедра индейки в духовке?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления филе бедра индейки в духовке с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления филе бедра индейки в духовке Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Индейка запеченная в фольге, рецепт с фото

Для того что бы запечь любую часть индейки в духовке, обычно требуется достаточно много времени. Но результат того стоит! Индейка запеченная в духовке получается очень вкусной и сочной. Можно готовить индейку прямо на решетке, но мне больше нравится вариант в фольге.

Мясо лучше всего предварительно замариновать. Маринад может быть любой.

Если вы хотите приготовить крупную голень индейки, то ее лучше не мариновать, а сначала отварить до полуготовности с морковкой, луком, лавровым листом и специями как на бульон. Благодаря этому мясо станет сочным и прекрасно приготовится у кости. Затем смазать мясо маринадом и либо сразу приготовить, либо дать немного промариноваться. Такая предварительно отваренная ножка будет готова намного быстрее, чем сырой кусок мяса.

В зависимости от времени маринования и размера запекаемого куска, время приготовления может колебаться от 1,5- 3,5 часов. Такое мясо можно запекать на достаточно сильном огне, а можно долго томить при минимальной температуре.

Ингредиенты


  • Бедро индейки — 1 кг
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соль — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 щепотка
  • Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления индейки в духовке

  1. Индейку при необходимости обработать (убрать перья, промыть под водой…) и сделать в ней сплошные надрезы. Я готовила бедро, но можно использовать и другую часть птицы. Хотя, если Вы хотите готовить крупную голень, то ее лучше перед запеканием отварить (овощи и специи как на бульон) до полуготовности.

  2. Смешиваем все ингредиенты для маринада. Специи можно добавлять по вкусу. Вместо бальзамического уксуса можно использовать соевый соус, только тогда нужно осторожно солить, так как соевый соус достаточно соленый.

  3. Хорошо перемешать маринад.

  4. Замаринованную индейку кладем на фольгу и выливаем сверху весь маринад (ну если его не слишком много)

  5. Заворачиваем индейку в фольгу в 2-3 слоя. Ставим мясо в разогретую до 220°C духовку. Первые 30 минут запекаем мясо при 200º-220º. Затем запекаем птицу при 180°-190° в течении 1,5-2,5 часов. У всех духовки разные, так что температура может колебаться.

  6. Через 1,5-2 часа запекания фольгу можно разрезать, чтобы индейка запеклась до румяной корочки.

  7. Запекаем индейку до румяной корочки. Готовность лучше проверять сделав надрез у кости. Если мясо у кости мягкое и без крови значит индейка готова.

Приятного аппетита!

Бедро индейки в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления бедра индейки в духовке: запекаем бедро и филе бедра индейки в фольге или рукаве, с овощами и в маринаде

Вариант 1: Бедро индейки в духовке — классический рецепт

Почти любой рецепт, относимый к классике, предполагает приготовление мяса на кости, и бёдрышки индейки исключением не будут. Бедро приваривают в течение некоторого времени, но можно обойтись и только маринованием, увеличив его продолжительность вдвое.

Ингредиенты:

  • бедро крупной индейки – до килограмма;
  • три ложки соевого концентрата и столько же рафинированного масла;
  • половина чесночной головки;
  • три щепотки перца, одна – паприки и ложка выварочной соли;
  • четверть ложечки орегано.

Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в духовке

Шаг 1:

Отобранное для приготовления бедро осматриваем, выбирая оставшиеся перья, моем, обсушиваем, опаливаем над зажжённой газовой конфоркой или зажигалкой. Слегка скоблим кожицу, ещё раз ополаскиваем и высушиваем.

Шаг 2:

Наносим острым ножом глубокие надрезы до самой кости. Опускаем в небольшую кастрюльку, заливаем вровень кипятком и привариваем двадцать минут. Вынимаем, даём стечь воде, и остыть мясу до комнатной температуры.

Шаг 3:

Кроме самого мяса, все остальные продукты в списке – составляющие маринада. Их смешиваем и обильно натираем приостывшее бёдрышко. Кладём в эмалированную или стеклянную миску, накрываем и убираем в холодильник на срок до полусуток. Вариант с пакетом тоже подходит: не слишком плотно оберните им мясо, и в таком виде можете уложить в посуду из любого материала.

Шаг 4:

Фольгу разрежьте ножницами на полосы, длинной до пятидесяти сантиметров. Сложите их звёздочкой, один на другой, в количестве 3–4 штуки, в середину поместите бедро и чуть подогните края кверху. Для удобства стоит воспользоваться круглой неглубокой ёмкостью с покатыми стенками: положите фольгу на неё, слегка прижмите книзу середину. Уложив мясо, полейте маринадом и плотно запакуйте, заворачивая фольгу наверх.

Шаг 5:

Духовку разогреваем почти до предела. Если у вас очень мощная модель – ограничьтесь температурой в 220 градусов. При таком нагреве выдерживаем мясо в течение получаса, затем переключаем регулятор на более умеренные 190 градусов и засекаем полтора часа.

Шаг 6:

Когда истечёт отмерянное время фольгу нужно аккуратно и быстро развернуть либо разрезать. Запекать индейку будем ещё до получаса, ориентируясь по румянцу на мясе.

Вариант 2: Бедро индейки запечённое в духовке: быстрый рецепт

Никаких компромиссов в предлагаемом способе запекания нет. Несколько изменён состав маринада и способ упаковки бедра в фольгу. В отличие от первого рецепта, нежелательно использовать ранее замороженное мясо.

Ингредиенты:

  • бедро индейки, примерно килограммовой массы;
  • ложка постного масла и три – соевого соуса;
  • по половине небольшого лимона и лайма, можно и один цитрус, на выбор;
  • соль, четверть ложечки смеси ароматных перцев и щепотка красного, острого.

Как быстро запечь бедро индейки в духовке

Шаг 1:

Соки из обоих цитрусов выдавливаем в пиалу, туда же наливаем масло и слегка взбиваем венчиком, добавляем соль и специи, тщательно размешиваем ещё с минуту.

Шаг 2:

Мясо моем и обсушиваем, не задевая шкурки, делаем остриём тонкого и узкого ножа несколько глубоких проколов в мясистых частях. Опускаем в стеклянную форму для запекания, поливаем маринадом. Несильно сдавливая пальцами, тщательно пропитываем индейку маринадом. Для большего аромата можно добавить в него половину ложечки тёртого чеснока.

Шаг 3:

Готовится маринованное бедро индейки при 180 градусах. Духовку разогреваем заблаговременно, форму плотно накрываем фольгой, подгибая края под низ ёмкости. Засекаем ровно час, затем снимаем фольгу и быстро поливаем индейку соком из формы. Оставшиеся тридцать минут необходимо изредка контролировать процесс, очень хорошо для блюда, если при этом ещё и пару раз полить индейку жидкостью со дна ёмкости.

Вариант 3: Рулет из филе бедра индейки в духовке с черносливом и грецким орехом

Предлагаемые рулетики хороши для романтического ужина, они не содержат избыточного жира и потому одинаково хороши холодными и горячими. Базилик – компонент необязательный, если сомневаетесь, что он придётся по вкусу, замените укропом или попросту исключите.

Ингредиенты:

  • бёдра некрупной индейки – 2 штуки;
  • по сто граммов колотых, обжаренных грецких орехов и не пересушенного чернослива;
  • петрушка, кудрявая – маленький пучок и несколько листков свежего базилика;
  • специи для запекания курятины;
  • масло подсолнечное – три ложки.

Как приготовить из филе бедра индейки в духовке рулет

Шаг 1:

С бёдер сначала снимите кожицу – она не понадобится, но её можно отдельно запечь до хрустящей корочки, такое лакомство должно понравиться детворе. Острым ножом срежьте филе. Процесс непростой, а описать его словами ещё сложнее, придётся вам полагаться на собственный опыт и ловкость.

Шаг 2:

Мякоть промойте и тщательно обсушите, накройте толстой полиэтиленовой плёнкой и отбейте молоточком до толщины не более сантиметра. Из каждого целого филе с одного бедра должно выйти две порции – разрежьте отбитое мясо соразмерными кусками.

Шаг 3:

Подрумяненные на сковороде орехи, нарезанный мелко чернослив, рубленую зелень и положки масла смешайте, разделить равными частями, и уложите ровным слоем на филе. Сверните мясо рулетами, обмотайте несколькими оборотами кулинарной нити, обязательно закрепите её концы.

Шаг 4:

Жаровню обильно увлажните маслом разложите на ней неплотно рулетики. Запекается индейка полчаса, при двухстах градусах.

Вариант 4: Бедро индейки в духовке в рукаве

Полноценное блюдо, умеренной калорийности. Выделяющийся из мяса сок, вкупе с маринадом, пропитывают овощи, делая их неповторимо вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

  • бедро индейки, массой не более килограмма;
  • сто граммов морковки и полкило картофеля;
  • 200 граммов мякоти сладкого перца и столько же репчатого лука;
  • по три ложки масла подсолнечника и соевого соуса;
  • два небольших лавровых листочка и маленькая головка чеснока;
  • ложка смеси орегано с майораном, в пропорции 1:1;
  • неполный стакан сильногазированной столовой воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте, то есть промойте и высушите, бедро. Разберите чеснок по зубцам и снимите с них шелуху. Три-четыре зубочка разрежьте вдоль на две части, сделайте в мясе ножом глубокие проколы и поместите чеснок в них. Остальные зубцы порубите или натрите тёркой.

Шаг 2:

Измельчённый чеснок залейте маслом, добавьте сушёные травы, соевый концентрат и газировку. Перемешайте и вылейте в рукав для запекания. Туда же поместите индейку, завяжите и встряхните, чтобы маринад разошёлся по всему объёму упаковки. Выдержите в таком положении час в холодильнике, затем переверните и маринуйте ещё столько же.

Шаг 3:

Все овощи очищаем, нарезаем тонкими кружками или кольцами, присаливаем и складываем послойно в чистый новый рукав. Начните с картофеля, затем следует морковка, перчик и последним – лук. Рукав заранее поместите на противень достаточных размеров, переворачивать его или переносить после укладки овощей нежелательно, лучше будет, если они останутся лежать слоями.

Шаг 4:

Последней уложите промаринованную индейку. Маринад тоже можно подлить, но в очень небольшом количестве. Рукав укупориваем, прокалываем, как положено по инструкции, запекаем бедро в течение часа с четвертью.

Шаг 5:

По прошествии обозначенного времени, не снимая с жаровни рукав приподнимите с краёв, чуть сдвинув, но не перемешивая слоёв. Выдержите ещё пятнадцать минут в духовке и разрежьте посередине крестом, чуть разверните, открывая мясо, но оставляя под плёнкой овощи. Дайте кожице на бедре подрумяниться, на что уйдёт от четверти до получаса.

Вариант 5: Как приготовить бедро индейки в духовке в фольге с медово-горчичным маринадом

Ничего особенного в рецепте нет, можно смело отнести блюдо к классическим. О том же говорит и состав маринада: мёд и горчица – неизменные компоненты многих традиционных рецептов.

Ингредиенты:

  • филе с бёдер индейки, общей массой чуть более килограмма;
  • по две полных ложки горчичного соуса, мёда и натурального лимонного сока;
  • четыре ложки чистого рафинированного масла;
  • перец и соль – на ваше усмотрение;
  • чайная ложечка сушёной душицы и столько же чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Кожу с бёдрышка удаляем, аккуратно избавляемся (срезаем или просто отрываем) и плёнку под ней. Вырезаем косточку, стараясь не делать лишних разрезов на мясе. Делаем несколько проколов остриём ножа и понемногу закладываем в них рубленый чеснок. Если делать это вам неудобно – нарежьте дольки узкими ломтиками, вместо того, чтобы рубить или натирать.

Шаг 2:

В соль добавляем перец, натираем мякоть с обеих сторон. Смешиваем все остальные компоненты маринада, мясо укладываем в миску малого диаметра, заливаем маринадом так, чтобы он слегка покрывал всю индейку. Выдерживаем в холодильнике часов двенадцать.

Шаг 3:

Форму, выбранную для запекания блюда, выстилаем фольгой, выкладываем филе, поливаем маринадом, плотно закрываем другим листом фольги. Запекают филе сначала в течение часа при 180 градусах, затем ещё минут двадцать, сняв фольгу. За это время хотя бы дважды её надо полить собравшимся на дне ёмкости соком.

Филе бедра индейки в духовке сочное и мягкое

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сочное филе бедра индейки в духовке

Индейка

Калории:224 ккал

Белки:23,16 г

Жиры:13,21 г

Углеводы:1,4 г

Общее время:1 ч.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:50 мин.

Вес:360 г

Кухня:Европейская

Порций:4

Для приготовления отбивных в домашних условиях чаще берут грудку курицы или индейки. Эта часть самая нежная, «ходовая» и универсальная, но мясо на бедрах сочнее. Последнее тоже отлично отбивается и получается насыщенным даже с самым минимальным набором специй и добавок.

В плане подачи это мясное блюдо также остается многогранным. Филе бедра индейки в духовке, запеченное в виде отбивных, подавать можно и в теплом, и в охлажденном виде, с плотным или легким гарниром, в виде закусочных бутербродов и т.д. В любом случае мясо будет сытным, сочным и мягким! При этом все просто — минимум действий и манипуляций.


Ингредиенты:

  • филе бедра индейки — 500 г;
  • греческий йогурт или сметана — 50 г;
  • горчица — 1-2 ч. ложки ;
  • соль, перец — по вкусу.

Сочное филе бедра индейки в духовке рецепт

  1. Бедро индейки без шкуры и костей ополаскиваем водой, обсушиваем салфетками или бумажными полотенцами от влаги. Нарезаем порционными кусками произвольной формы. Каждый пласт мяса тщательно отбиваем с двух сторон. Предварительно прикрываем куски пищевой пленкой, чтобы сохранить в чистоте кухонный молоток и рабочее место.
  2. Выкладываем отбивные в форму для запекания одним слоем. Солим, перчим. По желанию дополняем набор специй на личное усмотрение.
  3. Густой натуральный йогурт или сметану соединяем с горчицей, перемешиваем. Пробуем и корректируем степень остроты по вкусу. Горчица для рецепта подходит как насыщенно-острая, так и сладковатая, нежная. Можно и вовсе исключить эту добавку, оставив для сочности только сметану или йогурт.
  4. Равномерно смазываем отбивные светлым соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Запекаем отбивные из бедра индейки около 35-40 минут.
  6. Подаем с любым сопровождением. Картофель, макароны, крупы, овощные салаты — аппетитное мясо сочетается со всеми дополнениями!

Сочное и мягкое филе бедра индейки в духовке готово! Приятного аппетита!

Бедро индейки в духовке рецепты с фото

Ингредиенты

Бедро индейки — 1 кг

Соевый соус — 3 ст.л.

Сок лайма — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю запечь бедро индейки в духовке. Так уж сложилось, что у меня на столе индейка появляется чаще всего. Мясо — диетическое, и его очень любит мой муж, поэтому разные варианты запекания приветствуются. В этот раз готовила с соевым соусом и соком лайма, получилось очень вкусное и сочное мясо.

Для запекания подготовить все продукты по списку.

В глубокую ёмкость налить соевый соус, добавить сок лайма и подсолнечное масло. У меня сок — концентрированный, можно взять свежевыжатый из половины лайма.

Вымытое и обсушенное бедро индейки поместить в маринад, посыпать солью, чёрным и красным перцами. Также можно использовать приправу для птицы.

Руками хорошо помассировать бедро, втирая маринад. Если есть время, то можно оставить бедро в маринаде на несколько часов. У меня времени ждать не было, готовила сразу.

Переложить бедро в подходящую форму для запекания.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму с мясом накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать 1 час, затем снять фольгу и, поливая бедро выделившимся соком, готовить ещё 30 минут, пока бедро не покроется красивой румяной корочкой.

Запеченное в духовке бедро индейки получается очень мягким, вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Холодное мясо можно использовать как нарезку для бутербродов, горячее — подавать с овощами или гарнирами.

Индейка считается диетическим и малокалорийным мясом. Из филе бедра можно приготовить невероятно вкусное блюдо в духовке. Лучше всего запекать индюшку именно в духовке. Во-первых, угощение получится полезным, во-вторых, сочным и, в-третьих, невероятно вкусным и ароматным. В сегодняшней статье рассмотрим наиболее популярные рецепты запеченного бедра индейки в духовке.

Рецепт филе бедра индейки, запеченной в духовке

Многим из нас нравится употреблять в пищу птицу. Наряду с куриным филе хозяюшки выбирают индейку. Такое мясо получается сочным и вкусным. Его можно запекать по-разному: в фольге, в рукаве, в жаровне или просто на противне до румяной корочки.

На заметку! Чтобы индейка получилась превосходной, необходимо выбирать охлажденный продукт. Предварительно мариновать ее не нужно, хотя для улучшения вкуса можно выдержать мясо в течение пары часов в соусе.

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки свежемороженое – 0,7 кг;
  • майонез – 1-2 стол. ложки;
  • смесь молотых перцев;
  • перьевой лук зеленый – несколько перышек;
  • петрушка – половина пучка;
  • луковица – 1 головка;
  • горчица – 1-2 чайн. ложки;
  • кетчуп или томатный соус – 3 стол. ложки;
  • соль;
  • сушеный чеснок.

Приготовление:

  1. С охлажденного бедра индейки снимаем кожицу, удаляем кость. Для приготовления нам понадобится исключительно филейная часть.
  2. Мясо птицы хорошенечко промываем, остатки влаги пропитываем бумажным полотенцем.
  3. Подготавливаем остальные компоненты, нужные для приготовления маринада.
  4. Застилаем противень алюминиевой фольгой и слегка смазываем его рафинированным маслом семян подсолнечника.
  5. Выкладываем кусочки индюшки. Приправляем солью и смесью молотых перцев.
  6. Очищенную луковицу шинкуем в форме полуколец. Посыпаем нашинкованным луком мясо птицы.
  7. В отдельную пиалу выкладываем кетчуп или томатный соус. Добавляем майонез с любой концентрацией жира и горчицу.
  8. Все ингредиенты активно размешиваем вилкой до получения соуса однородной консистенции.
  9. Приготовленным соусом смазываем кусочки филе бедра индейки.
  10. Ставим противень в духовой шкаф, заранее прогретый до температурного порога 200-220°.
  11. Запекаем индейку на протяжении 45-50 минут, а тем временем готовим любой на свое усмотрение гарнир.

Индюшка, запеченная с ветчиной

Потрясающий вкус индейки позволяет постоянно экспериментировать со вкусом. Вы можете добавлять во время запекания всевозможные овощи, маринады и даже другие мясные ингредиенты. К примеру, возьмите несколько ломтиков ветчины и посыпьте все сыром твердых сортов. Такое блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Отличным дополнением к индюшке, запеченной в духовке, станет рисовый гарнир или картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • филе бедра индюшки – 500 г;
  • молотый душистый перец – ½ чайн. ложки;
  • соль – ½ чайн. ложки;
  • пшеничная мука высшего сорта – 1/3 стакана;
  • российский сыр – 150-200 г;
  • ветчина – 300 г.

Приготовление:

  1. Если филе бедра индейки было заморожено, то его предварительно нужно переместить из морозильной камеры в холодильник и оставить на несколько часов для естественного оттаивания.
  2. Снимаем шкурку, пленку. Хорошенечко промываем филейную часть индюшки фильтрованной водой.
  3. Нарезаем мясо птицы порционными кусками примерно одинакового размера.
  4. Каждый кусочек просушиваем салфеткой, а затем слегка отбиваем. Чтобы не нарушить мясные волокна, лучше всего при отбивании накрывать филе индюшки полиэтиленовой пленкой.
  5. Натираем индейку солью среднего помола и молотым душистым перцем. Можно использовать и дополнительные специи и пряности на ваше усмотрение.
  6. Панируем каждый кусочек филе индейки в просеянной пшеничной муке высшего сорта.
  7. Наливаем в сковороду немного рафинированного масла семян подсолнечника.
  8. Когда масло нагреется, выкладываем индюшку и обжариваем равномерно до появления золотистой корочки.
  9. Обжаренные кусочки индейки перекладываем в огнеупорную форму или противень.
  10. Ветчину очищаем от оболочки и нарезаем ломтиками.
  11. Выкладываем ветчину поверх филе бедра индейки.
  12. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Сырную массу распределяем по ветчине.
  13. Осталось только запечь индюшку при температурном пороге 180-190°.
  14. В среднем процесс тепловой обработке займет от 20 до 30 минут.

Сочная индюшка в изысканном соусе

Во многом вкус запеченного мяса птицы зависит от выбранного маринада. Проще всего замариновать филе бедра индейки в майонезном соусе или кетчупе. Но мы предлагаем вам провести небольшой кулинарный эксперимент. Вкус приготовленной индейки вас приятного удивит.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 штука;
  • филе бедра индейки свежемороженое – 1 кг;
  • свежие томаты – 3 штуки;
  • соус соевый – 50-70 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • рафинированное масло плодов оливы;
  • соль;
  • чесночные зубки – 3-4 штуки;
  • смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Сразу приступаем к приготовлению маринада.
  2. Из лимона любым удобным способом выдавливаем сок. Свежеотжатый лимонный сок переливаем в миску.
  3. Добавляем сюда соевый соус и приправы.
  4. Очищенные чесночные зубчики измельчаем через пресс. Чесночную массу добавляем в маринад и все хорошенечко перемешиваем.
  5. Подготовим теперь филе бедра индюшки так же, как описано в предыдущих рецептах. Нарежем порционными кусочками.
  6. Перекладываем мясо птицы в посуду с маринадом, перемешиваем и оставляем для маринования на 1 час. Лучше поставить мясо в холодильную камеру.
  7. Свежие помидоры тщательно промываем водой. Можно снять кожицу.
  8. Нарезаем овощ небольшими кубиками и выкладываем в рукав для запекания. Сюда же добавляем замаринованную индюшку.
  9. Закрываем края пакета клипсами и содержимое тщательно встряхиваем.
  10. Перекладываем рукав на противень и ставим в духовой шкаф на 1 час. Запекаем при температурном режиме 190°.

Читайте также:

В приготовлении индейки у вас не возникнет сложностей. Конечно, филейная часть, нарезанная порционными кусками, приготовится быстрее, нежели целая тушка. Вы можете постоянно совершенствовать вкус мяса птицы, добавляя новые специи и соусы. Приятного аппетита!

Мясо индейки рекомендуется употреблять абсолютно всем. Его можно давать даже самым маленьким членам вашей семьи в качестве прикорма. Ведь мясо индейки не вызывает аллергических реакций, практически не содержит жиров, но содержит много полезных элементов. Сегодня мы расскажем, как приготовить филе бедра индейки в духовке.

Филе бедра индейки в духовке простой рецепт

Филе бедра индейки по такому простому рецепту можно подавать с любым гарниром или как нарезку для бутербродов. Готовить будем в духовке.

Необходимые продукты

  • Филе бедра индейки – 1 кг.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • лайм – 0,5 шт. ;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соль на ваш вкус.;
  • черный перец – 1 щепотка;
  • красный перец – 1 щепотка.

Необходимые продукты:

Подготавливаем верхнюю часть бедра. Ее нужно обмыть и обсушить. Лайм тщательно вымыть со щеткой, разрезать пополам и выдавить сок из одной половины.

В большую миску вылить соевый соус, подсолнечное масло и сок из лайма. Филе натереть солью, и обоими видами перца. Опустить в маринад и оставить на 2 часа.

Полезно знать! Если у вас нет 2-х часов, то нужно хорошенько помассировать мясо руками, втирая в него маринад, и можно готовить сразу.

Подготовленную птицу переместить в формочку для запекания и обернуть ее фольгой. Духовку разогреть до температуры 190 градусов и поставить в нее форму.

Готовить 1 час. Затем убрать фольгу и периодически поливая мясо выделившейся жидкостью запекать еще полчаса.

Филе бедра индейки с овощами

Отличный вариант для семейного ужина. Блюдо получается полезным и довольно сытным.

Необходимые продукты:

  • Филе бедра индейки – 0,45 кг.;
  • картофель – 2 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • тыква – 0,45 кг.;
  • морковка – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 0,10 кг.;
  • чеснок – 1 головка;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • прованские травы – 1 щепотка;
  • молотая паприка – 1 щепотка;
  • соль на ваш вкус.

Приготовление:

Филе из бедра индейки разрезать на куски переложить в посудину с крышкой. Посыпать мясо всеми приправами и полить соевым соусом. Закрыть крышку и поставить мясо в холодильник.

Тем временем подготовим овощи. Их следует все прополоскать и почистить. Картошку нарезать кубиком, тыкву также режим кубиком, но немного крупнее. Чеснок порезать слайсами, а морковку кружочками. Стручковую фасоль нарезать кусочками. Если брали мороженную, можно добавлять не размораживая. Присыпать прованскими травами и солью.

Интересно знать! Благодаря составу стручковой фасоли, она способна восстанавливать гормональный фон человека, излечить печень и укрепить сердце.

Далее достать из холодильника индейку и положить в емкость к овощам. Налить сюда оливковое масло и перемешать.

Все овощи с мясом выложить в глубокую формочку для выпечки и накрыть крышкой. Поставить в заблаговременно разогретую духовку до 180 градусов и готовить в течение 40 минут. Далее снять крышку и продолжить готовку еще 30 минут.

Перед подачей можно присыпать измельченной зеленью.

Филе бедра индейки в рукаве

Преимуществом кулинарного рукава является то, что во время готовки в нем, все соки остаются внутри. А чтоб мясо было румяным, следует лишь за несколько минут до конца приготовления разрезать рукав.

Необходимые продукты:

  • Филе бедра индейки – с 2-х бедер;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • спаржа – 1 пучок;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • молотая паприка – 1 щепотка;
  • соль, перец на ваш вкус.

Приготовление:

Сливочное масло должно быть мягким, поэтому следует заранее достать его из холодильника. Выложить его в миску и добавить к нему соль, паприку, черный перец и лимонный сок. Хорошенько все размешать.

Подготовить филейную часть бедра индейки, не снимая с нее кожицу. Птицу прополоскать и промокнуть плотными салфетками, чтоб избавиться от лишней воды. Масляную массу аккуратно затолкнуть под кожу. Сверху присыпать солью и перцем. Тоже проделать и со второй частью филе.

Подготовленное мясо поместить в рукав для запекания и положить на противень. Прогреть духовку до 220 градусов и запекать индейку 40 минут.

Интересно знать! Спаржа имеет противогрибковое и противовирусное действие. А также является мощным антиоксидантом.

В это время прогреть сковородку, налить на нее оливкового масла. Спаржу зачистить и промыть. Выложить на сковородку, подсолить и поперчить. Обжаривать минут 10-15. Затем снять с тщательно промытого лимона цедру и добавить ее к спарже. В конце можно полить соком лимона.

За несколько минут до конца готовки, разрезать рукав и отправить обратно в духовку. Зарумянившееся мясо подавать вместе со спаржей.

Рецепт с картошкой и грибами

Приготовив филе бедра с грибами и картошкой в духовке, вы получите не только порцию витаминов и других полезных веществ, но и удовольствие от вкусного блюда.

Необходимые продукты:

  • Филе бедра индейки – 1 кг.;
  • картошка – 10 шт.;
  • грибы – 0,30 кг.;
  • бульон – 0,30 л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • кетчуп (острый) – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 0,01 кг.;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • специи на ваш вкус.

Приготовление:

Птицу обмыть и обсушить. Обсыпать специями и выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Поджаривать 10 минут. Грибы вымыть и сварить в подсоленной воде. Немного остудить и порезать слайсами. Выложить на сковородку и слегка поджарить.

Чеснок почистить и измельчить. Сыр потереть. И то и другое добавить к грибам. Также выложить сметану, кетчуп и майонез, помешать и убрать с плиты.

С картошки снять кожицу и нарезать брусочками. Отправить к индейке и влить грибную массу. Все хорошо помешать и пересыпать в форму с высокими бортами. Залить бульоном. Прогреть духовку до 200 градусов и готовить 1 час и 15 минут.

Интересно знать! В позеленевшем и старом картофеле накапливается вредное вещество – солонин. Картофель с зеленым оттенком лучшее вообще не употреблять в пищу, а старый хорошо чистить, снимая вместе с кожицей толстый слой картофеля.

Рулет из филе бедра индейки в духовке

Из этого полезного мяса можно приготовить еще и рулет. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • Филе бедра индейки – 1 шт.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • соль, черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Филейную часть бедра прополоскать и просушить. Посыпать перцем и солью.

Интересно знать! Мясо индейки особенно полезно включать в свой рацион беременным женщинам, ведь оно содержит фолиевую кислоту, которая просто необходима при вынашивании ребенка.

Далее готовим маринад. С чеснока снять шелуху и раздавить в чесночнице. В одной посудине необходимо смешать соевый соус, подсолнечное масло, горчицу и чеснок, помешать.

Готовым маринадом тщательно обмазать филе. Прикрыть крышкой и оставить на 3 часа мариноваться.

Спустя указанное время мясо достать и свернуть его в рулет. Крепко обмотать ниткой и обернуть фольгой. Отправить рулет в духовку и готовить при температуре 200 градусов 1 час.

Далее нужно осторожно достать рулет и развернуть фольгу. Вернуть в духовку и оставить еще на 20 минут, чтоб мясо подрумянилось.

Рулет из филе бедра индейки в духовке готов. Теперь его нужно нарезать слайсами и подать к столу.

Буженина из филе бедра индейки

Домашняя буженина это прекрасный вариант замены магазинной колбасы. Она получается довольно питательной, вкусной и ароматной.

Необходимые продукты:

  • Филе бедра индейки – 0,90 кг.;
  • сметана – 0,11 л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • орегано – 1,5 ч. л.;
  • приправа чаман – ¼ ч. л.;
  • сушеный укроп – 2 ч. л.;
  • соль на ваш вкус;
  • перемолотый черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

Первым делом приготовим соус. Лук освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс. Тоже проделать с половиной чеснока, а вторую разрезать на слайсы. В глубокую миску выложить сметану, сюда же добавить лук и половину чеснока, которая пропущена через пресс. Всыпать все специи и размешать.

Интересно знать! Чеснок содержит в себе фитонциды, которые способны уничтожать дрожжевые грибки, стафилококки, дифтерийную палочку и препятствует размножению различных бактерий.

Филе бедра индейки прополоскать и просушить. Противень устелить фольгой и выложить на фольгу филе. В мясе прорезать небольшие «кармашки». Каждый слайс чеснока, обмакивая в соус, вставить в прорези на мясе.

Соусом, который остался, обмазать все мясо и переложить его на фольгу. Хорошо обернуть фольгой мясо и поставить противень в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить 35 минут.

Готовая буженина должна легко жеваться. Ее нужно нарезать тонкими пластинами, как колбасу или сыр и подать на стол.

Полезно знать! Особенно полезным мясо индейки является для детей, людей которые часто подвергаются стрессам и бессоннице. Также его рекомендуют включать в свой рацион при высоких физических нагрузках, после болезней и операций.

Бедро индейки запеченное с картошкой в духовке в фольге

Запеченное бедро индейки в духовке с картофелем – простой и одновременно праздничный рецепт. Времени на его приготовление уйдет совсем немного, а в итоге получается вкусное, сытное, простое блюдо, которое при этом, совсем не стыдно поставить на праздничный стол.

Индейка – отличное мясо. Нежное, не жирное, более полезное чем курица. Из нее можно приготовить много вкусных и аппетитных блюд.

Бедро индейки более сочное чем филе, поэтому для запекания отлично подходит именно эта часть птицы. Но если вы предпочитаете больше белое мясо, попробуйте приготовить этот рецепт: филе индейки на сковороде вместе с сыром и макаронами. Простое блюдо на каждый день и очень вкусное.

Запеченное бедро индейки с картофелем в духовке: пошаговый рецепт

Для приготовления этого аппетитного блюда нам потребуется совсем немного времени на подготовку продуктов. Все остальное сделает за вас духовка.

Я запекала в фольге, но можно взять обычную форму или рукав для запекания. Только не забудьте в конце приготовления, разрезать рукав чтобы немного подрумянить мясо.

Картофель я выложила на кольца лука, но это делать не обязательно. Можно запекать и без него. Лук дает блюду аромат и не дает пригореть (прилипнуть к фольге) ломтикам картошки.

Ингредиенты

  • 1 бедро индейки
  • 4 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сметаны или майонеза
  • 1 чайная ложка горчицы (у меня дижонская)
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный перец, специи по вкусу

Приготовление

  1. Бедро индейки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Обрежьте ненужные пленки и жир, сделайте надрезы тонким ножом. В них нужно будет вставать ломтики чеснока.
  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте ломтиками, которые будет удобно вставлять в надрезы на мясе.
  4. Мясо посолите, поперчите, добавьте по желанию любимые специи, у меня это сушеный укроп и приправа к курице.
  5. Ломтики чеснока вставьте в надрезы.
  6. Смешайте горчицу и сметану (майонез) обмажьте смесью индейку. Оставьте на столе на 5 минут. Пусть мясо немного промаринуется.
  7. Картофель очистите и помойте. Нарежьте ломтиками.
  8. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
  9. Застелите противень фольгой. Я делаю у фольги бортики и придаю ей прямоугольную форму.
  10. Лук очистите и помойте. Нарежьте не сильно тонкими кольцами.
  11. Фольгу смажьте растительным маслом.
  12. Первым слоем выложите лук.
  13. На него картофель. Картофель посолите, поперчите и добавьте любимые специи (у меня немного молотой паприки и сушеный укроп).
  14. На картофель выложите мясо.
  15. Налейте в “форму” немного воды. Можно этого не делать, но мне так нравится больше, мясо и овощи лучше пропекутся и картофель (лук) не пригорит.
  16. Отправьте мясо в духовку и на средней температуре (примерно 180 градусов) выпекайте индейку с картофелем примерно 40 минут. Все зависит от веса мяса и количества картофеля.

Все готово! Можно подавать со свежими овощами и вашим любимым соусом к птице. Приятного аппетита.

Поделиться в социальных сетях

Рецепт жареных бедер индейки

Рекомендации по питанию (на порцию)
487 калорий
29 г Жир
2 г Углеводы
55 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 487
% Дневная стоимость *
29 г 38%
Насыщенные жиры 12 г 58%
284 мг 95%
721 мг 31%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
55 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 22 мг 2%
Железо 4 мг 21%
Калий 637 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Любители темного мяса будут в восторге от этого вкусного и легкого рецепта бедер индейки. Бедра, часть мясистых лапок птицы, идеально подходят для небольшого обеда в День Благодарения, для которого целая индейка может быть слишком большой. Бедра индейки с косточкой также являются отличной альтернативой куриным бедрам.Обжарка бедер индейки — также отличный способ приготовить это темное мясо по другим рецептам, например, для запеканок и салатов. Мясо нежное, влажное и ароматное; оно не так быстро высыхает, как белое мясо.

Тимьян и шалфей, традиционные травы индейки, присутствующие в нашем рецепте, можно заменить или добавить другими ароматными ингредиентами — майоран, чабер, розмарин и петрушка также являются хорошими заменителями. Используйте наш рецепт в качестве шаблона и смешайте и сопоставьте предложения в нашем разделе вариантов рецептов, чтобы придать бедрам вкус по своему вкусу.

Легкое приготовление освобождает время для приготовления гарниров; большую часть времени готовка по этому рецепту проходит в автоматическом режиме, так как большую часть работы выполняет духовка. Подавайте бедра с другими рецептами, которые можно готовить при той же температуре, например с кукурузной запеканкой или запеченными макаронами. Другие вкусные блюда, которые можно сочетать с бедрами, включают жареный картофель или пюре, жареные овощи, бальзамическую брюссельскую капусту и клюквенный соус.

Для этого рецепта термометр для мяса — хороший инструмент, который нужно иметь под рукой, чтобы гарантировать, что мясо тщательно и безопасно приготовлено, что происходит, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 F.Этот рецепт легко удвоится, если вы обслуживаете больше гостей или хотите заморозить остатки.

Жареные в масле бедра индейки — здесь 8

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Вместо того, чтобы пытаться приготовить целую индейку для праздничного обеда, сделайте эти обжаренные в масле бедра индейки. Эти бедра, заправленные медом и острой пастой из хариссы (пряного перца), обязательно станут хитом для семейного ужина!

Итак, я обычно не люблю индейку.Я знаю, что есть способы приготовить индейку , чтобы птица получилась сочнее, но лично я не нашел ни одного.

ОДНАКО, когда вы готовите отдельные части птицы по отдельности, индейка получается довольно сочной и вкусной. Больше не будет чрезмерной груди и недоеданных бедер.

И вы, ребята, знаете, что я собираюсь сделать бедра… потому что, как и куриные бедра, я считаю, что бедра индейки являются самой сочной и ароматной частью птицы . И эти бедра индейки такие нежные и сочные, с идеально хрустящей кожицей, невероятной приправой, и их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО приготовить.

Сочетание сладости меда, специй пасты из хариссы и жирного масла делает эти бедра еще более вкусными.

Состав

Жареные бедра индейки действительно довольно простые, всего из нескольких ингредиентов. Бедра индейки хорошего качества просто необходимы. По возможности попробуйте найти органических бедер свободного кроя в своем магазине.

Harissa — это острая паста из перца чили, происходящая из Северной Африки.Он содержит несколько видов жареного перца чили и специи, такие как тмин, кориандр и тмин. Он имеет невероятно глубокий вкус и может быть немного острым. Купить пасту хариссу онлайн.

Остальные ингредиенты перечислены в карточке рецептов внизу сообщения.

Пошаговые инструкции

Приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Положите бедра индейки кожей вниз в холодную чугунную сковороду и медленно нагрейте до умеренно слабого огня ( это помогает жиру растушеваться, а кожа становится более хрустящей. ).Готовьте их, , , около 5-7 минут.

Корочка должна стать золотисто-коричневой и хрустящей.

Снимите с огня и переверните бедра кожей вверх.

Неплотно накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут .

Пока бедра жарятся, нагрейте масло, хариссу и мед в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться . Снять с огня.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту, откройте индейку, полейте медовым соусом из хариссы и запекайте еще 30-45 минут минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

** Если кожа начинает слишком коричневеть, снова накройте ее, чтобы предотвратить ожог. Мед в глазури легко подгорает.

Что подавать с жареными бедрами индейки

Итак, вы можете подавать эти бедра индейки на ужин в День Благодарения.Я лично считаю, что они получаются НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем обычная целая жареная индейка. Подавайте их с этими восхитительными гарнирами, чтобы приготовить лучшую праздничную еду!

Зайдите и ознакомьтесь со всеми рецептами на День благодарения , чтобы найти больше интересных идей.

Советы экспертов

  1. Не прикасайтесь к бедрам, пока они потемнеют. — их кожа будет более хрустящей, если оставить их в покое.
  2. Добавьте больше или меньше пасты хариссы в , отрегулируйте уровень специй , если хотите.
  3. Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться в духовке, снова накройте бедра фольгой.
  4. Индейка безопасна для еды при температуре 165 ° F . Когда вы вытащите его при температуре 160F, он продолжит готовить. Это предотвратит высыхание индейки.
  5. Рецепт можно легко удвоить, утроить и т. Д. Для большего количества людей . Просто переложите индейку со сковороды (вам, вероятно, придется готовить ее партиями) в форму для запекания и следуйте тем же инструкциям по приготовлению.

Вы сделали эти жареные бедра индейки? Оцените его и оставьте комментарий ниже, чтобы я узнал, как это вышло!

Бедра индейки, запеченные в масле

Вместо того, чтобы готовить целую индейку, приготовьте эти обжаренные в масле бедра индейки. Эти бедра, заправленные медом и острой пастой из хариссы (пряного перца), обязательно станут хитом для семейного ужина!

Распечатать

Ставка

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 4 порции

калорий: 72 ккал

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Положите бедра индейки кожей вниз в холодную чугунную сковороду и медленно нагрейте до умеренно слабого огня. Готовьте их, , , около 5-7 минут.

  • Снимите с огня и переверните бедро кожей вверх. Неплотно накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут .

  • Пока бедра жарятся, нагрейте масло, хариссу и мед в небольшой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться .Снять с огня.

  • Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту, откройте индейку, полейте медовым соусом харисса и запекайте еще 30-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

Советы экспертов:

  1. Не прикасайтесь к бедрам, пока они потемнеют. — они будут иметь более хрустящую кожу, если оставить их в покое.
  2. Добавьте больше или меньше пасты хариссы в , отрегулируйте уровень специй , если хотите.
  3. Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться в духовке, снова накройте бедра фольгой.
  4. Индейка безопасна для еды при температуре 165 ° F . Когда вы вытащите его при температуре 160F, он продолжит готовить. Это предотвратит высыхание индейки.
  5. Рецепт можно легко удвоить, утроить и т. Д. Для большего количества людей . Просто переместите индейку со сковороды (вам, вероятно, придется готовить ее партиями) в форму для запекания и следуйте тем же инструкциям по приготовлению.

Питание

Порция: 0,5 бедра | Калории: 72 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 1216 мг | Калий: 9 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 3 мг

Самые вкусные жареные ножки или бедра индейки — The Fountain Avenue Kitchen

Простое натирание специями и одна хитрая уловка — ключи к хрустящей кожуре и нежному, сочному мясу, наполненному ароматом. Легко приготовить и сразу поставить в духовку.

Что касается индейки и курицы, то давно существует два разных лагеря: Team White Meat и Team Dark.

Этот рецепт предназначен для всех, кто предпочитает более глубокий вкус последнего, а также для любителей белого мяса, которым иногда нравится его разнообразие. Это также пригодится, когда вы не хотите готовить целую индейку или в таких семьях, как моя, где три человека постоянно соперничают за две голени индейки.

Для справки, после того, как я недавно ел этот рецепт несколько раз, когда я стремился усовершенствовать вкус и метод приготовления, моя семья заявила, что его следует подавать круглый год. Еще они объявили новую любимую часть индейки!

Вы поверите, что мальчики, которые в течение многих лет заключали сделки по индюшачьим ножкам, объявили бедра победителями с небольшим отрывом? (Смотрите ниже рецепт милашки, которая с радостью возьмет на себя ножки!)

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить любое количество, от одной части индейки до многих.Просто выберите форму для запекания (или противень с бортиком), в которой достаточно места для нескольких частей, но не слишком много. Более тесные четвертинки предотвращают вываривание сока на сковороде, а небольшое пространство между несколькими кусочками обеспечивает циркуляцию воздуха, необходимую для получения хрустящей корочки.

Когда мясо готово, можно жарить индейку пару минут, если шкурка не подрумянилась по вашему вкусу, внимательно наблюдая, чтобы не пригореть. Иногда я жарил, хотя изображенная партия выходила из духовки и выглядела именно так, как вы ее видите, без поджаривания.Такие факторы, как цвет формы для запекания / листа (темные сковороды способствуют потемнению) и общее количество приготовленных частей, приводят к незначительным различиям от партии к партии. Индивидуальные духовки тоже различаются, так что вы можете или не захотите делать это.

Вы также можете приготовить сочетание бедер и ножек. И чтобы все были довольны, вы можете полностью следовать этому рецепту, используя половину грудки индейки с костями и кожей. Просто проверьте на ранней стороне и прекратите готовку, когда внутренняя температура достигнет 165 ℉.Эта температура ниже, чем предпочтительная для темного мяса, и является ключом к нежному, сочному белому мясу.

В преддверии Дня Благодарения вы, как правило, будете видеть довольно большие части индейки. Если вы когда-нибудь видели эти действительно большие барабанные палочки в Диснейленде - или для местных, на ярмарке Возрождения - подумайте хотя бы о том же!

Я покупал индейку у Шенкз Птичел на Центральном рынке Ланкастера. Роджер Шенк сказал, что большинство деталей весят от одного фунта плюс до праздников и во время праздников, а в остальное время года они несколько меньше.Это связано с тем, что фермеры, выращивающие индейки, склонны разводить более крупных птиц, чтобы удовлетворить праздничный спрос. Тем не менее, меньшие части индейки в межсезонье все равно будут намного больше, чем типичная куриная голень или бедро.

🍗 🍗 🍗 🍗 🍗

Сколько в порции?

Планируйте две порции на фунт индейки на костях. Однако, если у вас есть сытные едоки, которым нравится свое собственное блюдо, вы можете предпочесть покупать по одной части на человека и наслаждаться любыми остатками.В моей семье парням нравится свое собственное изделие, но нормально, что я отрезал себе кусок. Я получаю таким образом много, и они тоже.

Итак, хотя этот рецепт прекрасно подойдет для празднования Дня Благодарения на одного или двоих, он также пригодится, когда есть много темных мясоедов. А поскольку остатки на вкус потрясающие, я всегда готовлю несколько дополнительных частей. Я даже заморозил немного после приготовления, чтобы быстро перекусить.

Что делает этот рецепт действительно сияющим?

  • Начиная с сухого втирания, состоящего из нескольких основных трав и специй, вы сохраняете аромат и влагу без неприятного запаха влажного рассола.Удобно, что этот простой, но эффективный шаг можно выполнить за несколько дней.
  • Я позаимствовал второй прием из своего рецепта хрустящих крылышек буйвола и традиционного рецепта жареной индейки, и это очень просто. Накануне вечером или утром перед приготовлением индейки вы промокните кусочки насухо и охладите их, не накрывая, в один слой. Это позволяет коже немного подсохнуть, а значит, при приготовлении кожа станет более хрустящей. Это простой трюк с большим вознаграждением.
  • Нанесение слоя размягченного сливочного масла на высушенную кожицу непосредственно перед запеканием делает кожицу еще более хрустящей и усиливает золотисто-коричневый цвет.
  • Лучшая часть? Вкусный конечный результат может быть достигнут за несколько простых шагов с дополнительной легкостью предварительной подготовки. И хотя вы можете приготовить любое необходимое количество, остатки можно съесть разными способами и хорошо заморозить.

Итак, приступим!

Каковы преимущества сухого рассола перед влажным рассолом? Больше аромата и меньше беспорядка! Простым втиранием можно посыпать индейку за два дня до приготовления.

После охлаждения частей индейки открытыми (трюк для получения хрустящей корки) размягченное или растопленное масло намазывается на кожу перед тем, как запекать индейку в духовке.

Приготовление индейки при внутренней температуре 175 ℉ -180 ℉ обеспечивает полностью приготовленное мясо, нежное и ароматное.

Рецепт составлен таким образом, что его можно легко отрегулировать для любого количества индейки, что делает его идеальным для одного человека или толпы. Кстати, если вы сравните эту фотографию с фотографией до приготовления, вы увидите, как кусочки немного сжимаются во время готовки.

Несмотря на то, что эту восхитительную индейку подают вместе с традиционными блюдами на День Благодарения, она является прекрасной альтернативой курице круглый год.

Не пропустите ссылки на другие классические праздничные блюда под карточкой с рецептами. ⇩⇩

Самые вкусные жареные ножки или бедра индейки

Урожайность: 2 порции на 1 фунт бедра или ножки (рецепт легко масштабируется и регулируется по весу частей индейки)

Простое натирание специями и один умный трюк — ключи к хрустящей кожуре и нежному сочному мясу, наполненному ароматом. Легко приготовить и сразу поставить в духовку.

  • На фунт индейки (примерно 1 большая окорочка или бедро индейки *)
  • ½ чайной ложки кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте лишь ½ чайной ложки)
  • ¼ чайная ложка КАЖДЫЙ свежемолотый черный перец и чесночный порошок
  • ⅛ чайная ложка КАЖДЫЙ сушеный тимьян, шалфей, и перец
  • 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного или растопленного **

Смешайте сухой порошок для растирания: В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, сушеный тимьян, шалфей и перец.( Наконечник подготовки вперед: это можно сделать за несколько дней и хранить под крышкой при комнатной температуре.)

За 1-2 дня до запекания индейки: Промокните индейку насухо бумажным полотенцем, если она влажная, а затем посыпьте смесью трав по всей поверхности, осторожно нанося немного под кожу, а затем оттягивая кожу, чтобы покрыть мясо. Переложите индейку в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет и поставьте в холодильник на противне или тарелке с бортиком (или заверните в другой пакет, чтобы уловить протечки) на 1-2 дня, перевернув несколько раз, если вы думаете об этом.

Накануне или ранее в день приготовления: Достаньте индейку из пакета и обсушите бумажным полотенцем. Положите индейку без крышки обратно на противень. Вернитесь в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь, чтобы высушить кожу (это поможет сделать ее хрустящей).

Когда все будет готово к жарке: Достаньте индейку из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Разогрейте духовку до 350 ℉. Смажьте кожу индейки растопленным сливочным маслом или намажьте ее, если вы решили смягчить масло.Поместите индейку в форму для запекания и запекайте ее без накрытия в течение 45-50 минут или до тех пор, пока внутренняя температура, измеренная в самой мясной части бедра или ножки, не станет 175 175 -180 ℉. ( Совет: Проверьте немного раньше и увеличьте время приготовления по мере необходимости в зависимости от размера части индейки и типичных отклонений в духовке.)

На этом этапе, если вы предпочитаете немного более четкую / коричневую кожуру, вы можете переключиться на режим жарки и жарить в течение минуты или двух, внимательно наблюдая, чтобы не пригореть. . Дайте индейке постоять 10 минут перед подачей на стол.

* Если вес вашей ноги или бедра меняется, просто добавьте немного тяжелых или легких приправ и немного увеличьте или уменьшите время приготовления.

** Я пропустил масло, но результаты все еще хорошие. Однако кожа не будет такой хрустящей или коричневой, как глубокая и равномерная.

Предпочитаете грудку индейки? Вы можете заменить окорочок или бедро половиной грудки индейки без костей и кожи, следуя инструкциям по рецепту, но сократив время приготовления до достижения внутренней температуры 165 ℉.

Еще несколько вещей:
Темное мясо более щадящее (сложнее попробовать), чем белое мясо, и, я думаю, вкуснее, когда оно готовится при немного более высокой температуре, чем требуется для грудки (175-180 ℉ против 165 ℉).

Я получаю около стакана сковороды сока из каждого фунта индейки, который восхитителен, сбрызнутый поверх индейки или картофельным пюре, начинкой и т. Д. При желании вы можете сделать его более густым и превратить в соус (или добавить его в эту смесь. подливка).

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

🦃 Еще любимые праздники:

Грудка индейки и подливка в медленном огне — это белое мясо, дополняющее рецепт, приведенный выше, и он одинаково идеально подходит для небольших посиделок или для обеспечения остатков при больших сборищах. Метод без использования рук практически гарантирует нежное, сочное белое мясо, а варианты соуса превосходны!

Конечно, если вы хотите приготовить птицу целиком, это руководство ответит на все ваши вопросы и с легкостью приготовит идеально приготовленную индейку.

Фарш в медленноварке экономит место в духовке и дает столь любимые хрустящие края. Они просто находятся по бокам и внизу, где соприкасаются с плитой.

Stuffing Balls — забавная альтернатива классическому приготовлению, предлагающая встроенный контроль порций и удобство предварительной подготовки.

Приготовление соуса может быть головной болью, но только не с этой основой. Его можно приготовить заранее, а соки можно добавить в последнюю минуту. И никаких комков!

Чтобы получить дополнительное вдохновение от завтрака до десерта, не стесняйтесь просматривать различные категории рецептов, которые откроют…

Я отправил домой индейку с Донованом Уитмером, который помог мне с фотографией для этого поста.Его сын был фанатом ног!

Бедра и яблоки индейки, тушеные на твердом сидре • Кухня Steele House

Я немного одержима осенью — это мое самое любимое время года! К сожалению для меня, лето решило задержаться в Техасе подольше, и похоже, что осень здесь никогда не наступит. Что еще больше усугубляет мою тоску по падению, так это количество осенних и праздничных рецептов, которые мне приходится разрабатывать для клиентов в последнее время, и ВСЕ тыквы только что взорвали Pinterest.«Думаю, сейчас сезон!

Итак, я решил устроить танец дождя, чтобы приготовить осенние блюда. Прошлой ночью мне даже снились тыквы. «Если вы его построите, они придут!» Ах да, это сработает. Я чувствую это. Чтобы начать свой воображаемый осенний сезон, я приготовил твердый сидр, яблоки и индейку и дал им по этому рецепту «ol coq au vin». Смелая и нежная индейка буквально тает во рту со слегка сладким, терпким и хрустящим ароматом яблока и шалфея. Я гарантирую, что этот рецепт принесет холодную погоду … или, по крайней мере, сделает ваши вкусовые рецепторы безумно счастливыми и наполнит ваш дом аппетитными ароматами.Ваше здоровье!

Бедра и яблоки индейки, тушеные на твердом сидре порции 4

  • 1 столовая ложка масла из виноградных косточек или канолы
  • 2 бедра индейки
  • 1 столовая ложка китайских пяти специй
  • 1/2 чайной ложки
  • соли
      черный молотый перец
    1. 4 яблока Грэнни Смит, с сердцевиной и толстыми ломтиками
    2. 1 лук-шалот, измельченный
    3. 1 зубчик чеснока, измельченный
    4. 12 унций твердого яблочного сидра (мне нравится яблочный сидр Angry Orchard)
    5. 1 чашка домашнего куриного бульона
    6. 1 небольшой пучок шалфея, около 12 листьев
    7. 1 лавровый лист

Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой посуде для тушения или в голландской духовке разогрейте масло на сильном огне. Равномерно приправьте бедра китайскими специями, солью и перцем. Смочите в масле кожу бедер индейки и поджарьте, пока не подрумянится, примерно 3-4 минуты. Переверните бедра и поджарьте до коричневого цвета. Убрать бедра на тарелку.

Положите яблоки, лук-шалот и чеснок в кастрюлю и убавьте огонь до средне-сильного. Обжарить около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Положите бедра обратно в кастрюлю поверх яблок.Добавьте сидр, куриный бульон, шалфей и лавровый лист и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и поставьте в духовку. Тушить 1 час 30 минут. Вынуть бедра на чистую тарелку и накрыть фольгой. Верните кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем огне. Удалите шалфей и лавровый лист. Разомните яблоки вилкой или картофелемялкой. Перемешайте и тушите 5-10 минут, пока не превратится в густой соус, похожий на чатни. Бедра индейки подавать с соусом. Дополнительный совет: картофельное пюре или смесь картофельного пюре и пастернака.

Распечатайте это!

Бедра и яблоки индейки, тушеные на твердом сидре порции 4

  • 1 столовая ложка масла из виноградных косточек или канолы
  • 2 бедра индейки
  • 1 столовая ложка китайских пяти специй
  • 1/2 чайной ложки
  • соли
      молотый черный перец
    1. 4 яблока Грэнни Смит, с сердцевиной и толстыми ломтиками
    2. 1 лук-шалот, измельченный
    3. 1 зубчик чеснока, измельченный
    4. 12 унций твердого яблочного сидра (мне нравится яблочный сидр Angry Orchard)
    5. 1 чашка домашнего куриного бульона
    6. 1 небольшой пучок шалфея, около 12 листиков
    7. 1 лавровый лист

1.Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой посуде для тушения или в голландской духовке разогрейте масло на сильном огне. Равномерно приправьте бедра китайскими специями, солью и перцем. Смочите в масле кожу бедер индейки и поджарьте, пока не подрумянится, примерно 3-4 минуты. Переверните бедра и поджарьте до коричневого цвета. Убрать бедра на тарелку.

2. Положите яблоки, лук-шалот и чеснок в кастрюлю и убавьте огонь до средне-сильного. Обжарить около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.

3. Положите бедра обратно в кастрюлю поверх яблок.Добавьте сидр, куриный бульон, шалфей и лавровый лист и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и поставьте в духовку. Тушить 1 час 30 минут. Вынуть бедра на чистую тарелку и накрыть фольгой. Верните кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем огне. Удалите шалфей и лавровый лист. Разомните яблоки вилкой или картофелемялкой. Перемешайте и тушите 5-10 минут, пока не превратится в густой соус, похожий на чатни. Бедра индейки подавать с соусом. Дополнительный совет: картофельное пюре или смесь картофельного пюре и пастернака.

Рецепт: Бедра индейки с грибами и сливками — отличная альтернатива для небольших праздничных встреч.

На 6 порций

Пройдут годы, даже за пределами пандемии, когда целая индейка будет казаться слишком большой для этого случая. Бедра индейки — отличная альтернатива для небольших посиделок, это изысканное блюдо придется по вкусу даже любителям белого мяса. Обжарьте бедра на подушке из грибов, лука, чеснока и розмарина, добавляя жирные сливки в процессе приготовления.Соус должен достаточно загустеть в духовке, но если этого не произошло, снимите бедра со сковороды и дайте соусу покипеть на плите, пока он не уменьшится. Тем временем отрежьте индейку от костей и положите ее на холмик с пюре (см. Рецепт). Выложите сверху сливочные овощи и украсьте дополнительными веточками розмарина.

2 крупный лук, крупно нарезанный
1 фунтовые грибы кримини, разрезанные на четвертинки
10 зубчики чеснока
2 столовые ложки нарезанного свежего
столовых ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
½ стакан белого вина
4 Бедра индейки на кости (каждый примерно от 1 до 1 1/4 фунта)
2 столовых ложек сливочного масла при комнатной температуре
1 стаканов жирных сливок
¼ стаканов нарезанного свежего чеснока
Дополнительные веточки свежего розмарина (для украшения)

1 .Установите духовку на 375 градусов. Имейте под рукой противень, достаточно большой, чтобы вместить все бедра индейки с пространством вокруг них.

2. Выложите на противень лук, грибы, чеснок и розмарин. Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем. Влейте вино.

3. Руками осторожно снимите кожицу с бедер индейки. Нанесите 1/2 столовой ложки сливочного масла на кожу каждого бедра и присыпьте солью и перцем. Положите на овощи бедра кожицей вверх.

4. Жарить 30 минут. Влейте сливки и продолжайте обжаривать еще 30 минут, или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 170 градусов, а соки при варке не превратятся в бархатный соус. (Общее время запекания — 1 час.)

5. Если индейка приготовилась, но соус не загустел, переложите бедра на разделочную доску и держите их в тепле. Поставьте жаровню прямо на конфорку на средний огонь. Доведите соки до кипения и тушите 5 минут, постоянно помешивая, или пока они не загустеют.Добавьте чеснок.

6. Разделите индейку на кости и подавайте с картофельным пюре со сливочными овощами. Украсить розмарином.

Каролина Бем Гудник

На 6 порций

Пройдут годы, даже за пределами пандемии, когда целая индейка будет казаться слишком большой для этого случая. Бедра индейки — отличная альтернатива для небольших посиделок, это изысканное блюдо придется по вкусу даже любителям белого мяса. Обжарьте бедра на подушке из грибов, лука, чеснока и розмарина, добавляя жирные сливки в процессе приготовления.Соус должен достаточно загустеть в духовке, но если этого не произошло, снимите бедра со сковороды и дайте соусу покипеть на плите, пока он не уменьшится. Тем временем отрежьте индейку от костей и положите ее на холмик с пюре (см. Рецепт). Выложите сверху сливочные овощи и украсьте дополнительными веточками розмарина.

2 крупный лук, крупно нарезанный
1 фунтовые грибы кримини, разрезанные на четвертинки
10 зубчики чеснока
2 столовые ложки нарезанного свежего
столовых ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
½ стакан белого вина
4 Бедра индейки на кости (каждый примерно от 1 до 1 1/4 фунта)
2 столовых ложек сливочного масла при комнатной температуре
1 стаканов жирных сливок
¼ стаканов нарезанного свежего чеснока
Дополнительные веточки свежего розмарина (для украшения)

1 .Установите духовку на 375 градусов. Имейте под рукой противень, достаточно большой, чтобы вместить все бедра индейки с пространством вокруг них.

2. Выложите на противень лук, грибы, чеснок и розмарин. Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем. Влейте вино.

3. Руками осторожно снимите кожицу с бедер индейки. Нанесите 1/2 столовой ложки сливочного масла на кожу каждого бедра и присыпьте солью и перцем. Положите на овощи бедра кожицей вверх.

4. Жарить 30 минут. Влейте сливки и продолжайте обжаривать еще 30 минут, или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 170 градусов, а соки при варке не превратятся в бархатный соус. (Общее время запекания — 1 час.)

5. Если индейка приготовилась, но соус не загустел, переложите бедра на разделочную доску и держите их в тепле. Поставьте жаровню прямо на конфорку на средний огонь. Доведите соки до кипения и тушите 5 минут, постоянно помешивая, или пока они не загустеют.Добавьте чеснок.

6. Разделите индейку на кости и подавайте с картофельным пюре со сливочными овощами. Украсить розмарином.Каролин Бём Гудник

Оттоленги, маринованная Индейка | Что-то новое на ужин

Быстро, легко и дешево с оттоленги

Я давно являюсь большим поклонником запекания окорочков индейки на каждый день. Бедра — это быстрое, легкое и недорогое блюдо, которое можно использовать для салатов, бутербродов или есть как основное блюдо.Говорите ли вы о курице или индейке, бедра более влажные, более дешевые и ароматные, чем грудки. Поэтому я был счастлив, когда обнаружил в кулинарной книге Оттоленги маринованную грудку индейки. Я знал, что то, что Оттоленги делал с грудкой индейки, будет не хуже или лучше с бедрами.

Отличный маринад, который можно использовать как соус

Этот маринад с лимонными травами обладает полным вкусом, но при этом свежий и легкий. Сначала используйте его, чтобы замариновать индейку, а затем измельчить, чтобы получился быстрый соус.

Беги вперед и подавай горячим или холодным

В идеале, вы должны мариновать индейку за день заранее, но если у вас нет времени, даже час или два того стоит. Прелесть этого блюда в том, что его можно подавать горячим или при комнатной температуре, что делает его хорошим выбором для пикника или горшочка.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Измерение трав

Нет лучшего способа измерения трав.Они слишком легкие, чтобы их взвесить, их невозможно измерить с какой-либо точностью целиком, и они различаются по объему в зависимости от того, насколько мелко вы их нарезаете. Хорошая новость в том, что точное количество трав редко бывает критичным. В этом рецепте я использую простую «горсть» каждого из них.

Инструменты

Мини-приготовление Cuisinart быстро работает по этому рецепту. Также пригодится пресс для цитрусовых. Фактически, эти два инструмента, помимо моих ножей, являются моими наиболее часто используемыми кухонными инструментами.

Используйте остатки для отличного блюда из киноа

Сделайте лишние бедра или два и используйте их, чтобы приготовить киноа с индейкой, гранатами и соусом из цитрусовых трав.Разве вам не нравится, когда можно приготовить одно блюдо и подать его два вечера двумя разными способами?

Бедра индейки Ottolenghi с соусом из лимонных трав

Подготовка

Готовка

Итого

Выход 9014 3-4 порции

Оттоленги: свежий взгляд на индейку в любое время года. Жареные бедра индейки оживают благодаря этому маринаду с лимонными травами, который после быстрого измельчения можно использовать в качестве соуса.Подавать горячим или холодным.

Ингредиенты

  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • 1 горсть листьев мяты, большие стебли удалены
  • 1 горсть петрушки с плоскими листьями, большие стебли удалены
  • 1 горсть кинзы, не беспокойтесь о стеблях
  • 1/4 чашка свежего лимонного сока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1/2 чашки белого вина
  • 1/2 т молотого тмина
  • 1/2 т соли
  • 1/2 т свежемолотого перца
  • 2 бедра индейки ( или грудка индейки)

Инструкции

  1. Положите зубчики чеснока в мини-приготовитель Cuisinart или в полноразмерный кухонный комбайн и начните блиц.Добавьте травы и снова блиц. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, вино, тмин, соль и перец и снова блиц.
  2. Положите бедра индейки в полиэтиленовый пакет и залейте маринадом. Удалите как можно больше воздуха и закройте пакет. Помассируйте пакет так, чтобы маринад покрыл индейку и действительно погрузился в мясо. Положите его в холодильник на срок до 24 часов, чем дольше, тем лучше.
  3. Нагрейте духовку до 425 градусов. Вынуть индейку из маринада и оставить. Жарьте индейку 15 минут.Уменьшите огонь до 350 и продолжайте жарить еще 45 минут.
  4. Выньте индейку из духовки. Если вы планируете подавать индейку горячей, дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками. Если вы планируете подавать при комнатной температуре, дайте индейке полностью остыть перед нарезкой.
  5. Тем временем переложите оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 7 минут, пока маринад не уменьшится примерно наполовину.
  6. Если вы подаете индейку в горячем виде, также подавайте соус горячим.Если вы подаете индейку комнатной температуры, также подавайте соус комнатной температуры.

Бедра индейки на гриле из клена и сои

Эти Бедра индейки на гриле из клена и сои сладкие, острые и пикантные. Они идеально подходят для жарки летом! Всего несколько минут на подготовку, немного времени на маринование, и они готовы жариться на гриле.

Не знаю, как вы, но мы были так взволнованы, увидев сияющее солнце и почувствовав теплоту погоды!

После пары месяцев, проведенных дома, работая над домашним заданием с детьми и не имея большого количества мест, куда можно пойти, эти солнечные дни имеют решающее значение!

Мы много больше готовили на гриле, что дает нам больше времени, чтобы протестировать MiniMax от Big Green Egg — небольшой керамический гриль на древесном угле, который придает особый вкус!

Запах, который исходит от этой штуки во время ее движения, действительно невероятен.Это совсем не похоже на обычное пропановое барбекю!

Эти бедра индейки на гриле из клена и сои — одна из первых вещей, которые мы сделали.

Это простой, сладкий и соленый маринад, в котором используется всего несколько ингредиентов, и вы можете приготовить его всего за несколько минут.

Нам нравится жарить кости в бедрах индейки, потому что они каждый раз получаются такими сочными, а кожица помогает намазать мясо во время приготовления.

Соедините их с коричневым рисом быстрого приготовления, салатом из брокколи или картофельным салатом и получите невероятный летний обед!

Как запустить угольный гриль:

  1. Заполните гриль углем по вашему выбору.Есть много видов, но для этого мы используем кусковую твердую древесину.
  2. После заполнения MiniMax убедитесь, что дверца вентиляционного отверстия открыта, как и крышка.
  3. Вы можете использовать купленный куб для розжига огня или небольшой фонарик, но что бы вы ни делали, не используйте бензин для розжига. Разжечь уголь несложно, просто не торопитесь и дайте углю несколько минут, чтобы начать.
  4. Через 10 минут закройте крышку и дайте грилю нагреться.

Как долго дать угольному грилю гореть перед приготовлением:

Продолжительность времени будет зависеть от размера вашего гриля, а также от количества древесного угля и желаемой температуры приготовления.

Для того, чтобы он нагрелся, может потребоваться около 15-20 минут — важно, чтобы вы увидели, что гриль имеет ту температуру, при которой вы будете готовить.

Как долго готовить бедра индейки:

При приготовлении бедер индейки важно помнить не время приготовления, которое может варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как точная температура приготовления, размер бедер индейки, метод приготовления и т. Д., А внутренняя температура, которую вы ищете. за.

Вы хотите готовить бедра индейки на костях, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части мяса.

Я обнаружил, что для этого рецепта это примерно 40-50 минут, но всегда проверяйте внутреннюю температуру перед употреблением.

Еще рецепты из индейки, которые вам понравятся!

Этот пост щедро спонсируется Turkey Farmers of Canada и Big Green Egg, и я получил компенсацию за время, потраченное на создание этого рецепта.Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Recipe Rebel возможен!

  • 4 косточки, кожа на бедрах индейки (у меня было примерно ¾ фунта каждое)
  • 3/4 стакана чистого кленового сиропа
  • 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 / 8 чайных ложек хлопьев красного перца
  • 1 1/2 чайных ложки соли
  • 1/4 стакана масла
  • Положите бедра индейки в стеклянный контейнер среднего размера или большой пакет для заморозки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *