Рецепт помидоров в бочке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Помидоры в бочке на зиму – бочковая засолка по самым вкусным рецептам + Видео

Почему бочка и как подготовить ее к засолке?

Использование емкостей из дерева началось за много лет до появления стеклянных банок. Несмотря на это, засолку бочковых помидоров на зиму в них до сих осуществляют очень многие, ведь полученные в результате томаты отличаются непередаваемым вкусом. К преимуществам применения именно деревянных бочек относится их надежность и экологическая чистота изделий.

Засолка бочковых помидоров на зиму

Кроме того, такие емкости характеризуются антибактериальными свойствами, что позволяет избежать образования плесени, значительно продлевая срок хранения томатов. Чтобы блюдо получилось вкусным и не испортилось после засолки, необходимо тщательно подготовить бочку. Первый шаг – залете тару водой и дайте немного времени (2-3 часа) на замачивание. Если изделие из дерева немного рассохлось, то после замачивания материал разбухнет и перекроет щели. Благодаря этому вымыть емкость будет значительно легче.

Чистить бочку лучше всего с помощью соли, растворенной в горячей воде. После выполнения работ ошпарьте емкость кипятком, а если есть возможность, положите на дно большой раскаленный камень, налейте сверху немного кипятка и закройте бочку крышкой на несколько часов.

Очистка бочки для засолки помидор

Это позволит емкости «пропариться», что приведет к удалению всех посторонних запахов и убьет микробы. После того, как вы приготовили бочку, помыли и почистили ее, можно приступать к засолке. Мы поделимся самыми интересными и простыми в приготовлении рецептами.

Рецепты приготовления томатов в бочке

Приготовление бочковых помидоров на зиму требует использования следующих ингредиентов:

  • по 25 г укропа и петрушки
  • 15 г листьев хрена
  • несколько листиков мяты
  • несколько штук стручкового перца
  • 15 г чеснока
  • листья винограда, смородины, вишни – по 4 шт.

Приготовление бочковых помидоров на зиму

Помидоры должны быть крепенькими, без повреждений. Томаты нужно тщательно промыть и удалить у каждого плодоножку. Следом на дно бочки кладем 30 % всех указанных специй, после этого до половины тары укладываем томаты. При этом класть их желательно плотно, ведь вкусовые качества блюда зависят от плотности укладки в бочки. Так, если неплотно уложить плоды, после засолки они будут пересолеными. В середину снова кладем 30 % взятых специй и закладываем плоды, поместив сверху остатки приправ.

Параллельно с этим готовим специальный солевой раствор. Расчет следующий – для зеленых томатов на ведро воды нужно брать около 800 г соли, для красных – около 1 кг соли. Раствор после приготовления нужно профильтровать, затем его заливают в бочку и помещают емкость с томатами в погреб.

Приготовление солевого раствора

Несколько советов по засолке:

  1. Если на поверхности плодов появилась плесень, ее нужно периодически убирать. Чтобы сократить возможность появления грибка до минимума, после того, как вы залили солевой рассол, добавьте в бочку 2-3 ложки растительного масла.
  2. Солить помидоры предпочтительнее в небольших емкостях до 50 кг. Чем больше бочка, тем выше вероятность, что в процессе соления плоды потрескаются. Также засолку томатов различной степени зрелости рекомендуют осуществлять в разных емкостях.

Рецепты солений томатов в собственном соку и зеленых помидоров

Рецепты бочковых помидоров на зиму в собственном соку бывают различные, но мы поделимся с вами самым вкусным и сочным. Для его приготовления вам понадобится:

  • 10 кг плодов;
  • 20 г сухой горчицы;
  • листья смородины;
  • 350 г соли.

Бочковые помидоры на зиму в собственном соку

Для засолки лучше всего брать розовые и крепкие томаты. Их промывают, но вытирать помидоры не следует – пусть вода просто стечет. В это время на дно емкости кладем листья смородины, затем выкладываем слой томатов и пересыпаем его смесью сухой горчицы с солью. Сверху положите несколько смородиновых листьев. Точно также, слоями, выкладывайте в бочку все остальные помидоры. Параллельно с этим возьмите несколько помидоров и тщательно измельчите их на мясорубке. Когда вы выложите последний слой плодов в бочку, прикройте томаты сверху оставшимися листьями смородины и полейте плоды измельченными томатами. Емкость следует поставить в погреб или другое прохладное место – главное, чтобы температура не превышала +5 °С.

Крепкие томаты для засолки в бочке

Рецепт засолки зеленых томатов не менее прост. Также нужно перебрать плоды, уложить их в бочку слоями, выкладывая между слоями зелень и листья смородины. При этом во время укладки емкость нужно встряхивать, чтобы ряды томатов ложились максимально плотно. Параллельно с этим готовим раствор: в 10 л воды растворите не более 800 г соли. Когда раствор остынет, залейте его в бочку и закройте емкость крышкой, положив сверху груз. Томаты можно будет подавать на стол уже через 1,5 месяца.

Что делать, если нет бочки для засолки?

Мы рассказали вам про самые известные рецепты бочковых помидоров на зиму, но что делать, если хочется вкусных соленых томатов, но нет подходящей емкости? В этом случае можно воспользоваться обычной кастрюлей. Для приготовления таких плодов вам понадобятся следующие ингредиенты и инвентарь:

  • эмалированная кастрюля с крышкой;
  • томаты небольшого размера;
  • корень хрена;
  • укроп;
  • несколько стручков перца;
  • соль;
  • чеснок;
  • листья смородины.

Приготовление вкусных соленых томатов в кастрюле

Сначала нужно подготовить емкость. Так, тщательно промойте кастрюлю и обдайте ее кипятком, что позволит убить всех микробов и избавиться от остатков моющего средства. Томаты также хорошо промываются, плодоножки удаляются. Параллельно почистите чеснок – количество чеснока зависит от размеров кастрюли и ваших личных предпочтений. Так, если вы хотите острых и пикантных томатов, то чеснока можно взять побольше. На дно емкости кладем половину всех перечисленных специй, сверху кладем томаты.

Если у вас плоды разных размеров, то большие помидоры лучше определять на самое дно, томаты поменьше – наверх, чтобы под собственным весом помидоры не превратились в соус. После того, как вы уложили все плоды, встряхните кастрюлю, чтобы плоды улеглись. После каждого слоя томатов кладите зелень – укроп, листья смородины и перец. Некоторые добавляют базилик и мяту – здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Зелень для засолки томатов в кастрюле

В конце закройте кастрюлю тарелкой и займитесь приготовлением рассола. Готовить его несложно. В отдельной кастрюльке вскипятите воду и полностью растворите соль – на каждые 5 л воды нужно взять 350 г соли. После того, как вы приготовите рассол, залейте его в емкость с помидорами, закройте тару крышкой и оставьте остывать. Буквально через месяц соленья будут готовы – помидоры получаются не хуже бочковых. В холодильнике они могут храниться в течение полугода, а для удобства плоды можно разложить по банкам.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как солить помидоры в бочке

Наши предки солили помидоры в бочках. Соленые помидоры в бочке
получались на удивление вкусными. Сегодня, когда многие переезжают за город, в собственные дома и коттеджи, неплохо было бы возродить эту традицию, чтобы в течение всего холодного времени года кормить свою семью вкусными помидорами, а главное, без всяких консервантов.

Чтобы приготовить на зиму соленые помидоры в бочке, необходимы следующие ингредиенты:
• помидоры – 10,6 кг
• укроп – 150-200 г
• листья черной смородины – 100 г
• листья петрушки и сельдерея – 40 г
• горький стручковый перец – 2 г (или 10 г свежего)
• рассол – 7,5 л (для приготовления 6%-ного рассола – 60 г соли на 940 мл воды, для 7%-ного – 70 г соли на 930 мл воды)
• по желанию: майоран, листья хрена, лавровый лист и другие пряности

Соленые помидоры в бочке заготавливаются следующим образом:
1. Переберите пряную зелень (укроп, петрушку, сельдерей), удалите пожелтевшие листья и утолщенные стебли, промойте, дайте воде стечь, разрежьте зелень на кусочки длиной 10 см. Вымойте горький стручковый перец и разрежьте его пополам.
2. Если деревянная тара изготовлена из мягких пород дерева, то добавьте свежие дубовые и вишневые листья.
3. Уложите в бочку пряности и помидоры и залейте их остуженным рассолом. Крепость рассола зависит от степени зрелости помидоров. Для зеленых, мелких бурых и розовых помидоров берется 6%-ный рассол, для красных и крупных бурых – 7%-ный.
4. Заполненную бочку нужно выдержать сутки при температуре 18-20° С, затем переставить бочку в прохладное место с температурой не выше 5-6° С. Через несколько дней проверьте, нет ли течи, при необходимости долейте рассола. После окончания брожения рассол должен быть достаточно прозрачным, допустимо лишь небольшое помутнение от присутствия молочнокислых бактерий. Хранить Соленые помидоры в бочке при температуре от 0 до +4° С.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В БОЧКЕ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Соленые помидоры в бочке на зиму. Рецепт

Последние помидорки на кусте не бывают крупными, но это нам как раз на руку. Потому что для этого рецепта нужны средие и мелкие, примерно 3-5 см в диаметре.

Всякая хозяйка свой рецепт соленых помидоров имеет: он и семье больше всего нравится, и удается лучше любого другого. Но ведь женщина — творческая личность, ей на одном рецепте не сидится. Каждый раз пробует что-то новое. Там интересный нашелся, прочитала, вроде хорошо должно получиться — пробует. А там вовсе не понравился, забраковала. Иногда и вовсе обидно бывает: рецепт хорош, а сделть нет возможности, потому что не все овощи есть для его выполнения.

В чем солить будем?

Мой рецепт предполагает использование бочки, ее объем не важен, хоть 2 ведра всего. Главное, чтобы тара была большая. Банка не подойдет. Даже при маленьких помидорках.

Если бочки нет, ну что делать — сгодится и кастрюля эмалированная или стальная, из нержавейки.

 

Укладка овощей

Дно бочки устилаю листьями хрена. Их немного помну в ладонях, чтобы сломать, чтобы сок дали, чтобы аромат ядреный пошел. Листья от этого становятся мягкими, ложатся плотнее, значит, помидоров в бочку вместится больше.

 

На листья хрена кладу зонтики укропа: не скуплюсь, но срываю не те, что уже стали коричневыми и спелыми, а маленькие — желтенькие, нежненькие. Они тоже плотно прилягут.

Очищаю головки чеснока от покровных чешуй и разрезаю на кружочки целую головку (всего надо 2 штуки).

Нескольно не слишком жгучих перцев, обязательно убираю все семена. Их режу тоненькими полосками.

 

Теперь самое время чистить болгарский перец. Он должен быть в виде кубиков или коробочек. Идеально подходит перчик сортов Кипарис, Чижик, Франт. Их плоды крупные и очень крупные (вес одной перчинки больше 200 гр), по форме кубовидные, то есть коробочки.

Такие коробочки хороши для хранения всякой мелочи. Нам в них придется хранить помидоры, но недолго, поверьте! 

Если найдется такой сорт, чтобы перчики были весом в 500 гр, то еще лучше.

 

Итак, у перцев срезаю плодоножку с макушкой, укладываю их на зелень в бочку. А в них кладу помидоры: в каждый перчик, как в карманчик, свой помидор. Пока укладываю, любуюсь — так красиво!

Потом — снова зелень, но уже с фиолетовым базиликом. Его много не надо для соленых помидоров, так, только чтобы легкий аромат был. A листья хрена уже беру молодые и нежные. Так наполняю свою бочечку перчиками и помидорками почти доверху.  Верхний слой овощей закрываю грубыми листами хрена, сверху кружок, крышку от ведра и гнет.

Важные нюансы

Чтобы плесень не появлялась слишком рано, поверх листьев хрена и на гнет сыплю сухую горчицу. Несколько ложек.

А теперь один секрет, так сказать ноу-хау. Только для любимых читательниц, которые (очень надеюсь!) в комментариях свой любимый рецепт соленых помидоров расскажут. Беру 5 граммов гвоздики в пакетике, черного перца горошком можно взять 10 граммов, 5 граммов лавровых листиков. Кладу в эмалированную кастрюлю, заливаю половиной литра воды, довожу до кипения и немного провариваю на маленьком огне, чтобы получился ароматный черный (как кофе) отвар.

Его выливаю в бочку (это на объем 2 ведра), а потом со строгим учетом заливаю водой. Соль сыплю в последнюю очередь, ровно столько, сколько потребуется на объем влитой воды.

Заливка

Для того, чтобы правильно рассчитать вес соли, нужно взять эмалированное ведро с ободком. До ободка оно вмещает 10 литров воды. Пропорция такая: на 10 литров воды берется один граненый стакан (без ободка) соли.

Хранение

Если бочечка маленькая, всего-то на 2 ведра овощей, то просто ставлю ее в прохладное место. Такое всегда найдется. Может ледник, который все еще работает и используется, может омшаник. В погребок спускать смысла нет — заготовка будет быстро съедена. Все, управилась! Теперь ждать надо. Через две недели духмяные малосольные помидоры будут готовы — вкуснейшие!


 

Самое время гостей на бочковые помидоры звать.

Выводы

И делать выводы: на будущий сезон надо купить такой сорт перца сладкого болгарского, чтобы плоды были кубовидные и крупные. А сорт помидоров подобрать с таким учетом, чтобы плоды были мелкими. Нет, не черри, они слишком малы для такого засола.

Зеленые помидоры в бочке на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать соленые бочковые помидоры зеленые? Прежде всего подготовьте бочку. Залейте бондарное изделие холодной водой до краёв и оставьте до тех пор, пока древесина не разбухнет и не останется щелей. Затем бочку тщательно промойте с помощью соды, ополосните несколько раз и обдайте кипятком. Это позволит предотвратить появление плесени и не даст бочке испортиться.

  • Шаг 2:

    Помидоры и перец очень хорошо вымойте в холодной воде. Для засолки выберите целые, неиспорченные помидоры без вмятин и чёрных пятен. Так же следует взять томаты приблизительно одинакового размера, чтобы они равномерно просаливались.

  • Шаг 3:

    Зелень переберите и хорошо помойте. Количество пряных трав и листочков в рецепте указано условно, возьмите чуть меньше или больше, чем заявлено в ингредиентах. Обязательно используйте зонтики укропа и листья хрена. Укроп придаст особый аромат солёным помидорам, а хрен предотвратит порчу и так же придаст изюминку готовым соленьям.

  • Шаг 4:

    Чеснок очистите от шелухи и ополосните.

  • Шаг 5:

    Возьмите самый большой зубок и натрите им края бочонка, как на фото.

  • Шаг 6:

    А так же натрите внутреннюю сторону гнета.

  • Шаг 7:

    Всю зелень условно разделите на три части. Листья хрена помните руками и уложите 1/3 на дно бочки.

  • Шаг 8:

    Далее отправьте часть листов смородины, вишни и малины в бочку.

  • Шаг 9:

    Каждый зубчик чеснока придавите ножом и слегка раздавите. Так рассол для засолки будет более ароматный.

  • Шаг 10:

    Уложите зонтики укропа и чеснок на дно, присыпьте сверху сухой горчицей.

  • Шаг 11:

    Далее идёт очередь петрушки и перца.

  • Шаг 12:

    Выложите ровным слоем помидоры. У меня были томаты разного размера, на самое дно я отправила те, что покрупнее.

  • Шаг 13:

    Повторите слой с зеленью, чесноком, перцем и горчицей.

  • Шаг 14:

    Снова выложите помидоры.

  • Шаг 15:

    Далее сделайте ещё раз зелень и помидоры. На последний слой я выложила тонко нарезанный корень хрена(этот шаг можно упустить).

  • Шаг 16:

    Присыпьте всё горчицей.

  • Шаг 17:

    Вновь выложите хрен, ароматные листья толстым слоем.

  • Шаг 18:

    Добавьте оставшийся чеснок.

  • Шаг 19:

    Сделайте рассол из расчёта 70 грамм поваренной соли на 1 литр воды. Какую воду лучше использовать? Подойдёт обычная питьевая вода без посторонних запахов. Можно использовать колодезную, бутилированную воду или из-под крана, если вы её употребляете для питья. Растворите соль в воде.

  • Шаг 20:

    Залейте рассолом помидоры. Разводите соль порциями, я делала это в 2х литровом ковше.

  • Шаг 21:

    Осадок, который может остаться в бочку выливать не стоит.

  • Шаг 22:

    Залейте помидоры рассолом до самого верха.

  • Шаг 23:

    Установите гнет. Придавите слегка, чтобы помидоры и зелень полностью оказались в жидкости.

  • Шаг 24:

    Отправьте бочонок в прохладное место. Мои помидоры засаливались в большом холодильнике при температуре не выше 4-5 градусов.

  • Шаг 25:

    Через 45 суток квашеные помидоры готовы, но я первую пробу снимала уже через месяц и неделю.

  • Шаг 26:

    Без преувеличения — идеальный вкус!!!

  • Квашеные помидоры

    Вступление

    Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Квашеные помидоры — идеальная закуска!

    Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — квашеные помидоры, огурцы, и закусывали ядреный сельский первак.

    Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные или соленые помидоры. Но не маринованные — это точно!

    Собственно говоря, и соление, и маринование и квашение — способы консервации продуктов, увеличивающие время сохранности продуктов и изменяющие их вкус. Суть этих способов — изменить свойства рассола, в котором консервируются продукты так, чтобы практически прекратить развитие вредных бактерий.

    В тонкостях сложно разобраться. Но, на сколько я понял, соление — сохранность продуктов в соли или соляном растворе. Соль обезвоживает продукт, и увеличивает сохранность. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу. Так делается солонина и таранка. Квашение — что-то среднее между солением и консервацией биологическими кислотами. Соль сама по себе консервант, а молочнокислые бактерии, которые «перегоняют» сахар в кислоту, дополнительно консервируют продукт и придают ему неповторимый вкус.

    Маринование — консервация кислотами, часто обычным уксусом. Кислота убивает бактерии и пропитывает маринадом сам продукт.

    Поправьте меня, тот процесс, которым мы заготавливаем квашеную капусту, помидоры в бочке и т. д. — классическое квашение. Это наша традиция! Рецепты квашения у каждого свои. Помнится у бабушки, рецепты квашения всего были записаны химическим карандашом на клочке от газеты выпуска 30-х годов, и хранились за иконостасом.

    Обычно мы помидоры квасили массово и на «всех». А потом откидывали в погребе с бочки в ведро и везли домой. Но много воды утекло с тех пор. Теперь мы квасим в банках в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Наши квашеные помидоры просто прекрасны!

    Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения. Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то! В этом году, признаюсь, с рецептом меня немного сбили с толку. Квасил помидоры по комбинированному рецепту «свой/чужой». Так что спасибо одному знакомому пенсионеру. Я еще проконсультировался с мамой. Но таки получилось!!!

    Рецепт засолки помидоров в бочке

    На 10 л воды 300 г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г чеснока, 200 г укропа, 30 г хрена (Корень), 25 г эстрагона, 100 г листьев вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 г душистого перца (Горошек) Помидоры плотно уложить, переслаивая пряностями (Укроп, чеснок,
    хрен, перец, черносмородиновый лист, лист вишни, эстрагон). Дно посуды выстлать листьями и насыпать ровным слоем порошок сухой горчицы. Сверху помидоры закрыть листьями. Залить рассолом и положить деревянный круг. Через 6 — 7 дней после засолки помидоры поместить в холодное место. Через 30 — 40 дней они готовы.
    Плоды сортировать по величине и степени зрелости, чтобы солить их не в смеси, а отдельно. Зеленые плоды, кроме мелкоплодных, должны быть не менее 3 см. Приправы положить на дно кадки и затем сверху. Помидоры вымыть и плотно уложить в кадку. Зеленые помидоры залить горячим рассолом (75°С). Более зрелые помидоры залить холодным рассолом. Сверху на помидоры положить кружок и гнет, накрыть чистой салфеткой. Сначала помидоры стоят при комнатной температуре, потом их переносят в холодное место. Нужно следить, чтобы помидоры все время были покрыты рассолом. В случае необходимости подливать его (1 л воды — 20 г. соли, 9 г. лимонной кислоты).
    Солят томаты в небольших дубовых кадках (25 — 30 л) . На дно подготовленной кадки кладут листья черной смородины, которые предварительно ошпаривают кипятком.
    Для засола отбирают красные с прозеленью твердые помидоры. Томаты, пряности, молодые стебли и листья кукурузы моют в холодной воде. На дно кадки укладывают слой кукурузных листьев, затем рядами помидоры и пряности. Молодые стебли кукурузы режут на кусочки длиной 1-2 см и переслаивают ими каждый ряд помидоров. Сверху помидоры накрывают листьями кукурузы и заливают чистой водой.Соль всыпают в чистый марлевый мешочек, который кладут поверх кукурузных листьев так, чтобы он находился в воде. На каждые 10 кг помидоров берут 550-550 г. соли. Кадку накрывают деревянным кружком, поверх которого кладут небольшой гнет.
    Для засолки можно брать помидоры как спелые, так и зеленые, но обязательно одинаковой зрелости. Перед засолкой подготовить кадку, тщательно вымыть ее и выпарить. Помидоры перебрать, отбросить испорченные, обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, чабером, а также вишневыми и черносмородиновыми листьями. При укладке надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, а затем залить рассолом. Для приготовления рассола растворить 700-800 г соли в одном ведре (12 л) охлажденной кипяченой воды. Кадку накрыть деревянным кружком, на который положить легкий груз.
    Состав пряностей на 10 килограммов томатов: 150 г укропа, 100 г листьев черной смородины, 50 г корня хрена, 50 г листьев хрена, 40 г эстрагона, 5 г горького перца.
    Самыми подходящими для засолки будут маленькие помидоры с упругой мякотью и толстой кожурой. Использовать для засолки можно как спелые, так и зеленые помидоры. Подготовленные к засолке помидоры рассортируем по размеру и степени зрелости, чтобы брожение происходило равномерно. Но перед засолкой помидоры зальем кипятком и оставим на одну минуту. Вымытые помидоры плотно укладывают в подготовленные стеклянные банки, прокладывая пряностями. Для зеленых и бурых помидоров приготовим 7-процентный рассол — 70 г. соли на 1 литр воды- для спелых — 10-процентный. Рассол должен получиться прозрачным или с незначительным помутнением. Соленые помидоры обладают приятным запахом специй и солоновато-кислым вкусом. Хранят помидоры в прохладном месте при температуре чуть выше 0 С. При хранении в погребе помидоры будут готовы к употреблению через три недели.

    Нинель

    Соленые помидоры в пластиковой бочке. Засолка помидор в бочке (бабушкины рецепты)

    Соленые помидоры в пластиковой бочке. Засолка помидор в бочке (бабушкины рецепты)

    Перед засолкой помидор бочку необходимо замочить, промыть пищевой солью с горячей водой и продезинфицировать кипятком, чтобы устранить оставшиеся запахи.

    Рецепт 1. Помидоры в собственном соку

    • помидоры — 20 кг (по 10 кг на засолку и томат)
    • виноградный лист — 250 гр
    • соль — 400 гр
    • сухая горчица — 20 гр

    Чтобы засолить помидоры таким способом, вместо рассола используется томатное пюре. Оно приготавливается из перезревших, но качественных томатов, которые прокручиваются через мясорубку. Затем в пюре добавляется соль.

    На дно заранее подготовленной бочки выкладываются виноградные и смородиновые листья, веточки укропа и другие специи. Затем выкладываются помидоры и перестилаются виноградными листьями.

    Когда бочка будет заполнена полностью, помидоры заливаются томатным пюре. Сверху укладываются листья хрена и пересыпаются горчицей, во избежание появления плесени. На крышку нужно положить гнёт, чтобы томаты не всплывали.

    Рецепт 2. Помидоры со сладким перцем

    • томаты — 10 кг
    • перец сладкий — 1 кг
    • укроп — 1 пучок
    • чеснок — 1 головка
    • острый перец — 15-20 гр
    • рассол — на 8-10 л жидкости 500-700 гр соли

    Подготавливаем и моем томаты и перец. На дно кадки выкладываем пряности и специи, а также листья хрена. Теперь укладываем помидоры и порезанный перец.

    Перекладывание помидор и перца листьями и специями происходит в три этапа: на дне бочки, посередине и сверху. В конце заливаем рассол, кладем листья хрена и посыпаем горчицей, а затем накрываем деревянной крышкой и прижимаем гнётом, чтобы помидоры не всплывали. После появления брожения, убираем кадку с томатами в погреб.

    Рецепт 3. Помидоры с огурцами в бочке

    • томаты — 7 кг
    • огурцы — 3 кг
    • чеснок — 1 головка
    • укроп — 1 пучок (50-60 гр)
    • хрен — 1 корень (50-60 гр)
    • чёрный перец — 20-30 гр
    • Листья смородины, вишни, хрена
    • рассол — на 8-10 л жидкости 500-700 гр соли

    Первым делом в чистую воду добавляем соль и делаем рассол. Теперь в деревянную бочку на дно кладем листья хрена, вишнёвые и смородиновые листочки, добавляем укроп, чеснок и большую часть огурцов выкладываем на самое дно.

    Перекладываем огурцы снова листьями смородины и вишни, добавляем острый перец, укроп, чеснок и выкладываем овощи. Пересыпаем снова листьями и добавляем оставшиеся огурцы и томаты.

    Самый верх застилаем листьями хрена и посыпаем горчицей, чтобы не появлялась плесень. Сверху накрываем крышкой и кладем гнёт. В идеале они должны быть выдержаны при комнатной температуре около недели для брожения, а потом их нужно убрать в погреб на три-четыре недели для просолки.

    Рецепт 4. Обычная засолка помидор в бочке на зиму

    • томаты — 10 кг
    • укроп, петрушка — 200-250 гр
    • мята — 30-50 гр
    • горький перец — 20-30 гр
    • чеснок — 100 гр
    • лист смородины — 30-40 шт
    • лист вишни — 30-40 шт
    • лист винограда — 20-30 шт
    • рассол — на 10 л жидкости 700-800 гр соли для зелёных помидор и 800-1000 гр для красных

    Чтобы овощи не потрескались во время засолки, нужно выбирать бочку ёмкостью до 50 литров. Томаты подбираются одной зрелости.

    Специи в бочку укладываются в три ряда: на дно, посередине и сверху.

    Овощи нужно укладывать плотно, для того чтобы они не оказались пересоленными.

    В конце в бочку с томатами заливаем рассол, сверху кладем листья хрена и посыпаем горчицей во избежание появления плесени. Выносим бочонок в погреб для хранения, а через две-три недели томаты подаём к столу.

    Квашеные зеленые помидоры в ведре. Рецепт 2: квашеные зеленые помидоры на зиму (с фото)

    Квашеные зеленые помидоры – это закуска, которая нравится многим. При этом она отлично подходит как для праздничного ужина, так и для семейного перекуса.

    Огромное преимущество такой закуски в том, что ее очень легко готовить в домашних условиях. Квасят помидоры в той емкости, в которой больше всего удобно это делать. В старину такие томаты нередко квасили в огромных бочках, а в наше время хозяюшки предпочитают делать это в кастрюлях, в банках или в ведре. Особой разницы в емкости нет, поэтому вы можете квасить зеленые помидоры там, где это удобно.

    Очень часто томаты квасят фаршированными зеленью и чесноком, а также их закрывают вместе с капустой по быстрому рецепту. Такое блюдо получается очень вкусным и полезным благодаря тому, что овощи не подвергаются термической обработке. Это позволяет сохранить большую часть витаминов и полезных микроэлементов, которые помогают нашему организму работать без сбоев в холодное время года.

    Самые вкусные квашеные помидоры – это те, которые были сорваны на своей грядке. Быстрый и простой рецепт их приготовления с пошаговыми фото подробно расскажет вам, как правильно приготовить такую закуску в домашних условиях. Вы можете добавить перец и горчицу, если любите острые блюда, но не переборщите, чтобы не испортить заготовку на зиму.

    • зеленые помидоры — 500 гр
    • укроп — 3 зонтика
    • черный перец горошком — 8 шт
    • чеснок — 4 зубчика
    • морская соль — 1 ст.л.

    Подготовьте необходимое вам количество зеленых помидоров. Можете взять совсем маленькие плоды, если хотите заквасить их целиком. Большие помидоры придется разрезать на две или на четыре части, чтобы компактно выложить их в банку.

    Оторвите плодоножки, промойте хорошенько ваши помидоры, после чего начинайте нарезать самые крупные плоды на несколько частей. Постарайтесь взять острый нож, чтобы не повредить и не раздавить помидоры, иначе они не будут такими приятными наощупь.

    Теперь все имеющиеся у вас ингредиенты начинайте накладывать в заранее промытую с содой банку. Не утрамбовывайте помидоры, чтобы не превратить их в кашу.Они должны лежать в банке свободно. Туда же добавьте зелень, приправы и соль, а также зубчики чеснока.

    Залейте содержимое бутылки холодной кипяченой водой так, чтобы она не доходила до верха банки на 0,5 – 1 сантиметр.

    Накройте ваши зеленые помидоры капроновой крышкой и поставьте в темное теплое место, предварительно встряхнув банку, чтобы позволить соли и специям равномерно распределиться по овощам.

    После этого необходимо подождать четыре-пять дней, чтобы рассол забродил и помидоры заквасились. По истечении необходимого времени ваши квашеные зеленые помидоры будут готовы к употреблению.

    Помидоры в ведре выращивание. Томаты в ведрах: выращивание в открытом грунте, теплице

    Способ выращивания томатов в отдельных емкостях (например. ведрах) известен еще с середины прошлого века. Впервые эта технология описана в книге Ф.Аллертона, изданной в 1957 году. Использование такой мобильной тары для посадок подходит в тех регионах, где неблагоприятные условия для роста и плодоношения этой культуры − это позволяет на время ночных заморозков или обильных дождей переносить растения в защищенные помещения.

    Кроме возможности выращивать томаты в областях, где бывают возвратные заморозки или погодные условия вызывают поражение этой культуры фитофторой, обнаружились еще некоторые преимущества такого способа. Урожайность повышается на 20 % и более, созревание плодов наступает на 2-3 недели раньше обычных сроков, характерных для каждого сорта.

    Дачники, которые используют эту технологию, довольны результатами и оставляют много положительных отзывов. Посаженные в ведре помидоры можно размещать на открытом пространстве и в теплицах. Оба способа эффективны.

    К достоинствам такого выращивания относятся:

    • Посадки более компактны (особенно актуально на небольших приусадебных территориях), легко переносить в другое место (в дождливую погоду под навес, в жару на затененный участок).
    • Легко поливать − вся влага достается растению, а не просачивается дальше в грунт. Для полива требуется меньше воды, но делать его надо чаще, чем в обычном грунте, потому что в ведрах почва быстрее пересыхает.
    • Все внесенные удобрения полностью усваиваются растениями, а не распространяются по грядке.
    • Сорняки не так сильно досаждают, как в открытом грунте, легче рыхлить почву вокруг кустов.
    • Почва в ведрах быстрее прогревается, что ускоряет развитие корневищ и, соответственно, наземной части томатов. В жарких регионах не рекомендуется использовать темные ведра, потому что земля в них быстро перегревается и становится неблагоприятной для растений. В районах с холодным климатом наоборот затемненные емкости способствуют быстрому нагреву грунта, что позволяет хорошо развиваться корневой системе.
    • В закрытых контейнерах снижен риск распространения инфекций, растения защищены от медведок и других вредителей.
    • Повышается урожайность, плоды вырастают крупнее и на 2-3 недели раньше, чем в обычных условиях.
    • При появлении осенних заморозков томаты можно перенести в теплицу или другое помещение для продления срока плодоношения.

    Квашеные помидоры в ведре.

    Ингредиенты (2 3-х литровые банки)

    • Помидоры (сливки, чумачок) 3 кг
    • Засолочный веник по вкусу
    • Чеснок 1 головка
    • Перец черный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист, соль каменная нейодированная по вкусу
    1. В две трехлитровые стеклянные банки вмещается ровно 3 кг помидоров — крупных «сливок». Ну … плюс/минус пара штук.

      Небольшие помидоры для засолки

    2. Нужен еще «веник» для засолки. Состав веника, всегда, вещь в себе. Его креативят базарные бабушки, всегда по-разному, но всегда очень хорошо. В веник входят листья хрена, ветки вишни, смородины, укропа вместе с семенами, иногда фенхеля.

      Веник для засолки

    3. Помидоры лучше сливки. Почему-то привыкли к сливкам. Такие сорта предназначены для консервирования, и содержат значительно больше сухого вещества. Важно, чтобы внутри помидора не было белого стержня. Это моветон. Помидор внутри должен быть исключительно однородно-красным.

      Идеальный помидор для квашения

    4. Помидоры вымыть холодной водой. Обязательно оборвать хвостики, убрать подпорченные, если такие встретятся.

      Вымыть помидоры

    5. Далее надо вымыть «веник», и нарезать его на кусочки длиной как спичка. Это можно сделать обычным ножом. Нарезанный веник надо перемешать, чтобы состав стал более-менее однородным.

      Нарезать веник на кусочки длиной как спичка

    6. В каждую банку вложить большую горсть веника, чтобы закрыло дно банки. Еще столько же должно остаться.

      В банку на дно вложить зелень

    7. В каждую банку вбросить по 2 лавровых листа, по 10 горошин черного перца, по 2 бутона гвоздики, по 3 горошины душистого перца.
    8. Далее — соляной раствор. На одну трехлитровую банку надо приблизительно 50-60 грамм соли. Это самый сложный момент в процессе — угадать соль. Учитывая, что часть пространства банки занята помидорами, сказать, сколько там будет воды — невозможно. Поэтому ориентируемся на количество соли в банке.
    9. В 0.5 литра кипятка растворить 100-120 грамм крупной каменной соли, не дай Боже не йодированной. Обычной каменной пищевой соли, которую сейчас продают в 1.5-килограммовых пачках-кирпичах, с синей упаковкой.
    10. Еще горячий раствор поровну разливаем в банки , прямо на веник и специи.

      Залить соляной раствор и добавить специи, чеснок

    11. Далее в банки разложить помидоры. Особо сильно наталкивать не стоит. Хотя это непринципиально. Вместе с помидорами разложить неочищенные зубчики чеснока. Сверху на помидоры уложить оставшийся нарезанный «веник». Можно посредине банки тоже сделать слой веника. Но банка небольшая, того, что на дне и сверху, будет достаточно.

      Уложить помидоры в банки

    12. Далее совсем просто. Долить в банку обычной холодной воды — по самый верх. Накрыть банку капроновой крышкой, чтобы было герметично и осторожно покачать банку, переворачивая ее, чтобы соль разошлась равномерно по всему объему.

      Долить в банку воду

    13. Банки поставить на подоконник, желательно не под прямые солнечные лучи. Поставить на три дня. За это время квашеные помидоры начнут слегка бродить, т. е. процесс стартовал. Потом банки поставить в холодильник, и желательно не трогать квашеные помидоры 2 недели. Помидоры будут кваситься себе, никто им не будет мешать. Если на улице уже холодно, то можно выставить на балкон. Ну а если у вас есть погреб — то я вам почти завидую.
    14. Через две недели начинайте пробовать квашеные помидоры. Если все сделано верно, продукт получится на уровне шедевра, как у меня.

      Поставить помидоры кваситься

    15. Мама пришла пробовать квашеные помидоры. Попробовала. Молча накопала пол банки себе в коробку, сказала «Молодец!» и пошла домой варить картошку-пюре, она так любит больше всего.
    16. И вам, кстати, советую. И не забывайте, что квашеные помидоры, это закуска.

    Помидоры бочковые в пластиковом ведре с горчицей. Помидоры солёные как бочковые – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму в домашних условиях

      Описание

      Помидоры солёные как бочковые – простая в приготовлении заготовка на зиму. Не потребуется никаких сложных ингредиентов и большого количества времени, да и сам процесс засолки не очень длительный, ведь примерно через две недели, можно будет снимать пробу с малосольных помидоров, а через месяц засолка уже полностью готова и будет храниться, не теряя внешнего вида и отличных вкусовых качеств более полугода в прохладном месте с температурой воздуха не выше 10 градусов Цельсия. Это может быть подвал или утеплённый балкон. Банки с солёными помидорами можно закатать железными крышками. Главное, чтобы они полностью сбродились, иначе крышки взлетят.

      Помидоры, заготовленные способом соления как в бочке, имеют приятный вкус, в меру просолены, сброжены естественным способом и сохраняют большое количество полезных веществ. Наличие солений в рационе благоприятно воздействует на организм человека , способствуя пищеварению, активизируя процессы, которые заметно замедляются в зимний период, вызывают аппетит и в значительной мере вносят разнообразие в пищу человека. Солёные помидоры удачно сочетаются с варёным, жаренным и печёным картофелем, это отличная закуска к мясу. Только увидев такие помидоры сразу же хочется их попробовать.

      Предлагаем вам засолить на зиму помидоры, которые получатся как бочковые, воспользовавшись простым пошаговым рецептом с фото. Помидоры, заготовленные таким способом, обязательно понравятся вам, а способ приготовления станет одним из ваших любимых.

    Бочковые помидоры бабушкин рецепт. Как правильно солить помидоры в бочке

    Солёные помидоры 1 15.8к.

    Вкусные и полезные соленые помидоры – это отличная закуска для любого стола. Чаще всего современные хозяйки выбирают стеклянную тару, даже не догадываясь, что есть более полезный и простой вариант…

    Деревянные бочки для засолки появились значительно раньше традиционных банок из стекла. Овощи, засоленные в бочки, – это проверенный временем рецепт. Попробовав продукт даже с закрытыми глазами, можно понять, что он бочковой.

    Как солить в бочке помидоры на зиму правильно – указано в нашем простом рецепте. Главное – пошагово выполнять условия соления бочковых помидоров.

    Желательно, чтобы бочка была дубовая с крышкой, и объем составлял не меньше 20 литров. Именно такая бочка придает неповторимый аромат квашеным помидоркам. Но если нет такого сосуда, то можно использовать любую другую бочку, даже пластмассовую. Предварительно сосуд, пластиковый или деревянный, нужно вымыть с содой, а после обдать кипятком.

    Сахар, как в подобных рецептурах, не нужен. В процессе приготовления, помимо бочки, нам понадобится отрез стерильной марли, большая мелкая тарелка и гнет. В качестве гнета можно использовать небольшую кастрюлю с водой или любое другое удобное приспособление, чтобы помидоры не всплывали, а жидкость полностью солила их.

    Паста с запеченным томатным соусом

    Да, мы все еще работаем над поставкой помидоров, и этот запеченный томатный соус — вкусное дополнение к нашей ротации. В первый раз я сделал это три года назад, когда моя подруга Сьюзи дала мне ссылку на блог The Wednesday Chef. С тех пор я много раз готовила рецепт, а блог Луизы — постоянный источник отличных рецептов и историй.

    Что мне нравится в этом рецепте, так это использование помидоров черри или виноградных помидоров.Он придает вашему соусу другой вкус, чем более крупные помидоры, и мы, как правило, получаем их большие партии в сентябре. Добавление панировочных сухарей только поднимает настроение — запах, исходящий из вашей кухни, сразу же вызовет желание окунуться в кастрюлю с макаронами. Это основные ингредиенты, придающие помидорам сияние — попробуйте, и вы будете делать это снова и снова.

    Паста с запеченным томатным соусом — от The Wednesday Chef

    Состав

    • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 фунт очень спелых помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1/3 стакана сухих панировочных сухарей
    • 1/4 стакана тертого пармезана
    • 2 столовые ложки тертого пекорино (или, если у вас его нет, просто еще пармезан)
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • Соль и свежемолотый перец
    • 450 г сушеных пенне или спагетти
    • 1/4 стакана свежих листьев базилика в рыхлой упаковке, рваные

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 F. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов одной третью масла. Положите помидоры в блюдо разрезанной стороной вверх.
    2. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр и чеснок и перемешайте вилкой, чтобы хорошо перемешать. Посыпьте помидоры смесью из хлебных крошек, убедившись, что каждая разрезанная сторона хорошо покрыта смесью крошек. Посыпать солью и перцем. Выпекайте, пока помидоры не прорубятся и не начнут подрумяниваться, около 20 минут.
    3. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и готовьте 8–10 минут или до состояния al dente. Приготовьте макароны примерно к тому времени, когда помидоры будут готовы выйти из духовки.
    4. Когда помидоры готовы, добавьте базилик и энергично перемешайте, чтобы все смешалось в соусе. Слейте воду с макарон и сразу переложите их в форму для запекания. Добавьте оставшееся оливковое масло и хорошо перемешайте. СЛУЖИТЬ СРАЗУ.

    Банкноты

    Чтобы быстро нарезать большое количество помидоров черри: Положите их на большую крышку Tupperware, накройте второй крышкой, прижмите и нарежьте большим ножом со стороны до конца. Вы сделаете это в кратчайшие сроки.

    Сообщение Джулии Дойл:

    Одри

    Крекер-бочка с огурцами, помидорами и луком Рецепт Видео от Copykat

    Пищевая ценность

    Размер порции на порцию Полный рецепт

    калорий 180 калорий из жира 21

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 2 г 3.1%

    Насыщенные жиры %

    Транс-жиры 0 г

    Холестерин

    Натрий 133 мг 5,54%

    Всего углеводов 40 г 13,3%

    Пищевые волокна 2 г 8%

    Сахар 33 г

    Белок 2 г 4%

    Витамин А %

    Витамин C %

    Кальций %

    Утюг %

    калорий 720 калорий из жиров 84

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 8 г 12. 4%

    Насыщенные жиры 0 0%

    Транс-жиры 0 г

    Холестерин 0

    Натрий 532 мг 22,16%

    Всего углеводов 160 г 53,2%

    Пищевые волокна 8 г 32%

    Сахар 132 г

    Белок 8 г 16%

    Витамин А 0%

    Витамин C 0%

    Кальций 0%

    Утюг 0%

    * На основе диеты , калорийность 2000

    Copycat Cracker Barrel Cucumber Tomato Salad

    На данный момент нет изображений от других поваров.

    закрыть

    Положения и условия

    Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»). В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений.НАЖАВ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ И ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПИСОК.

    1) Право на участие . Вы можете отправлять в Службу только те Материалы, на которые вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством.Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

    2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

    3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

    4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

    5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, его аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, фирменных наименований, а также имен и изображений любых лиц, которые появляются в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

    6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

    7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования. материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение. Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

    8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

    9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны делать это. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

    10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ СЛУЖБЫ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОЗДАЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

    11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, торговые наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

    12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или его аффилированных лиц или любыми другими способами.

    13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ ЛИЦА НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

    14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ», БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

    15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

    закрыть

    закрыть

    Обмен собственными изображениями

    Кто может делиться изображениями?

    Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

    Чем мне поделиться?

    Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

    • Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
    • На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите картридж с чернилами здесь»)
    • Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
    • Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильное полотно после 100 разрезов»)
    • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

    Обязательно включайте подписи к вашим изображениям. Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений.
    Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

    Чем нельзя делиться?

    Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

    • Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом
    • Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
    • Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
    • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
    • Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений
    • Любая личная информация о детях до 13 лет
    • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

    Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

    Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

    Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. И высота, и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

    Могу ли я просто ввести ссылку на изображение вместо загрузки изображения?

    Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

    Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

    Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

    Где появится мое изображение?

    Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

    Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

    Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

    закрыть

    На приготовление этого насыщенного, ароматного томатного соуса уходит меньше часа.

    Дегустаторам понравились оба блюда, но затраченные усилия дали быстрому соусу явное преимущество.Рецепт принадлежит Линн Россетто Каспер, ранее работавшей на радио-шоу «Великолепный стол». Ее соус, возможно, был немного водянистым. Чтобы компенсировать это, я перешел на ромские помидоры, они более мясные и содержат меньше жидкости. Есть причина, по которой их часто называют пастами из помидоров. Часть меня чувствовала себя виноватой, потому что в рецепте Россетто Каспера прямо говорится: «Никогда ни в коем случае не рома», но я также считаю, что вы получите справедливую оценку, сначала подготовив рецепт в том виде, в каком он написан, а затем попробовав некоторые осознанные и разумные изменения.Я сделал еще несколько закусок и защипов — немного меньше лука здесь, немного больше соли там — и добавил столовую ложку томатной пасты, чтобы получить более интенсивный пикантный, долго приготовленный вкус.

    Эта ревизия поразила дегустационную комиссию. В нем был установлен правильный баланс между сладким и кислым, ярким и насыщенным. Соус, естественно, подходит для макаронных изделий, но он также отлично подойдет для бутербродов и пиццы , а также в качестве основы для супа или тушеного мяса. Он очарователен как крупный, более деревенский соус; нам также понравилось использовать иммерсионный блендер, чтобы частично смешать его в более связное целое.

    Поскольку сейчас пора покупать хорошие местные помидоры, купите на фермерском рынке пучок, чтобы приготовить этот соус. (Свежий Сан-Марзанос действительно превосходит его.) Он может храниться до 6 месяцев в морозильной камере или 4 дня в холодильнике. С точки зрения затраченного времени и конечного результата математика и достоинства очень в вашу пользу.

    Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.

    Ингредиенты

    • 5 крупных зубчиков чеснока, крупно нарезанные
    • 12 крупных свежих листьев базилика, порванные
    • 1/4 среднего лука, нарезанные
    • 1/2 чайной ложки морской соли или больше по мере необходимости
    • 1 / 8 чайных ложек свежемолотого черного перца или больше при необходимости
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
    • 3 1/2 фунта сливовых или ромских помидоров, очищенных от сердцевины и четвертинков

    Шаг 1

    В кастрюле объемом 4 литра смешайте чеснок, базилик, лук, соль, перец, томатную пасту и оливковое масло. Нагрейте на среднем или сильном огне 30 секунд; Вы должны чувствовать запах ингредиентов, но они не должны гореть. Добавьте помидоры, еще немного разбивая их руками, пока они ложатся в сковороду. Доведите до появления пузырьков без крышки и готовьте 30 минут, или пока соус не загустеет и не уменьшится вдвое. Часто помешивайте, наблюдая за прилипанием или опалением.

    Шаг 2

    Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.

    Step 3

    Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, пропустите соус через пищевую мельницу или обработайте его с помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна. Подавать в теплом виде с макаронами или другим блюдом.

    Питание

    калорий: 100; Всего жиров: 7 г; Насыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 150 мг; Углеводы: 9 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 6 г; Белки: 2 г.

    Как сажать помидоры в бочку из-под виски | Home Guides

    Вам не нужно место в саду для ваших любимых овощей, потому что многие из них хорошо растут в контейнерах.Помидоры, например, являются идеальными контейнерными растениями и могут быть установлены на солнечном балконе или веранде. Но помидорам нужно много места в контейнере, чтобы развить большую и сильную корневую систему. Кашпо с половиной бочки для виски — это контейнер подходящего размера для томатного растения. Сажайте закваски томатов из питомника после последних весенних заморозков.

    1

    Разместите бочку в месте, которое получает как минимум восемь часов солнечного света в день. После посадки будет слишком тяжело двигаться.

    2

    Заполните ствол новой почвой, оставив примерно 1 дюйм пространства между ободом ствола и верхней частью почвы.Старая почва для горшков — особенно если она использовалась для помидоров в предыдущие годы — может содержать болезни и вредителей, которые могут нанести вред новым растениям томатов. Используйте высококачественную горшечную почву, содержащую удобрения. Добавьте до 25 процентов компоста. Горшечный грунт часто слишком хорошо отводит воду, а компост помогает удерживать воду — это необходимо для контейнерных овощей.

    3

    Выкопайте яму в центре бочки для виски. Он должен быть достаточно глубоким, чтобы было погребено все растение, кроме одной трети.Помидоры сажают глубже, чем большинство растений, чтобы помочь им развить большую корневую систему, что необходимо для получения обильного урожая.

    4

    Извлеките томат из ящика для питомника, постучав по бокам или вставив нож между пластиком и почвой, чтобы освободить его. Вы также можете разрезать контейнер, чтобы освободить растение.

    5

    Установите растение в яму и заполните пространство землей из бочки. Аккуратно утрамбуйте и полейте, пока вода не вытечет из дренажных отверстий.

    Ссылки

    Ресурсы

    Советы

    • Если почва для горшечных культур не содержит удобрений, добавьте медленно высвобождающееся удобрение, маркированное для овощей. Поскольку количество питательных веществ в удобрениях различается, используйте норму внесения, указанную на этикетке.
    • Вы можете добавить 1 дюйм мульчи поверх почвы, чтобы помочь почве удерживать воду.

    Writer Bio

    Мелисса Льюис — бывший учитель начальных классов и специалист по СМИ.Она также писала для различных интернет-изданий. Льюис имеет степень бакалавра психологии Университета Мэриленда округа Балтимор.

    Инструкции по выращиванию лучших помидоров

    Как лучше выращивать помидоры

    Автор: Синтия Сандберг

    Помидоры — это съедобное растение номер один, которое люди выращивают на своих дворах. К сожалению, многие люди думают, что вы просто бросили растение в землю, и с водой оно вырастет. Если вам действительно повезло, а планеты и звезды выровнены, это может быть правдой.Это необычное явление не повторяется, потому что помидоры довольно быстро истощают почву питательными веществами. Я бы не стал рисковать, если это ваш первый год роста, потому что вы можете многое сделать, чтобы получить великолепный и здоровый томатный сад. Однако, если вы не родились с зеленым пальцем, не отчаивайтесь. Достаточно немного знаний и настойчивости, и вы сможете получить множество замечательных помидоров.

    Для получения дополнительных инструкций по Как выращивать помидоры в горшках или контейнерах щелкните здесь.

    Дополнительную информацию о помидорах можно найти на веб-сайте Всемирного томатного общества.

    ТОП 10 ДОЛЖНОСТЕЙ

    1. Выберите помидор, подходящий для ваших условий выращивания.

    В каждом саду, даже если он находится рядом друг с другом, могут быть разные потребности. Ваш помидор может получать меньше часов солнечного света, чем ваш сосед через улицу, из-за того, что часть вашего сада затеняет деревья. У вас может не получиться вырастить большой помидор, если вы находитесь слишком близко к океану и получаете много прибрежного тумана.Если вы находитесь на более высокой высоте, вам, возможно, придется подождать позже, чтобы посадить помидоры (даже небольшой подъем может иметь значение). Вы можете выращивать помидоры только в контейнере на своей террасе, потому что у вас нет почвы для роста.

    Хорошая новость заключается в том, что существуют сорта томатов для любых условий выращивания. Помидоры, особенно семейные реликвии, бывают всех размеров: вишневые, маленькие, средние и большие. Одна из вещей, которую я был удивлен, узнав, когда я начал разговаривать со многими покупателями о помидорах, — это то, что многие люди думают, что помидоры бывают либо размером с вишню, либо большими, без промежуточных частей или разных форм.

    Если вам посчастливилось посадить помидоры там, где они будут получать 6 или более часов прямого солнечного света, тогда вы сможете вырастить большой помидор. Менее чем за 6 часов (или в прибрежных районах) выбирайте сорта томатов со средними и мелкими плодами. Некоторые хорошие средние — это Черный принц, Ступис, Яблоко индиго, Зеленая зебра, Северное сияние и Новенькая. Цвета этих цветов варьируются от красного, желтого, оранжевого, двухцветного, фиолетового, розового и черного.

    Хорошие маленькие помидоры и помидоры размером с черри: Sungold, Sweet Million, Black Cherry, Sungreen Garden, Yellow Pear, White Cherry, Rojita, Nova и Jaune Flamme.Вишня также бывает разных форм: груша, слива, виноград и круглая.

    Крупные сорта томатов включают бифштекс Кентукки, каспийский пинк, золотую медаль, немецкую красную клубнику и белое бычье сердце. Примеров хороших сортов томатов гораздо больше, чем приведенных выше, но это одни из моих личных фаворитов.

    Хотя многие из вас жаждут вырастить гигантский помидор, вам, возможно, придется признать, что ваши условия выращивания не справятся с этим. Научитесь любить мелкоплодные сорта.Некоторые из наших клиентов все равно клянутся, что они самые вкусные!

    Тем, у кого на балконе квартиры в горшке есть место только для одного небольшого растения, можно попробовать карликовый сорт или помидор черри. Нам нравятся короткие кустовые сорта: Celebrity, Chef’s Choice, Gold Nugget и Stupice. Горшки должны быть не менее 15 галлонов (или половина винной бочки подойдет), и используйте только самую лучшую почву. Возможно, вам придется поливать горшки каждый день, когда жарко, и удобрять один раз в неделю, если вы выращиваете в горшке.Растения в горшках не могут искать влагу и пищу, вы должны быть их единственным поставщиком. o если тебе нужно расти в горшке, делай это правильно!

    Пожалуйста, не ограничивайте себя только перечисленными выше сортами. Если вы не можете найти именно эти сорта, просто прочтите описания сортов и выберите, какой тип вы хотите вырастить: маленький, средний или большой (и если у вас весь день солнце, вы можете вырастить все три!).

    2. Попробуйте что-нибудь другое.

    Существуют тысячи разновидностей гибридных и семейных томатов «нормальных» цветов, таких как красный, желтый и оранжевый.Затем есть «причудливые» цвета, такие как черный, фиолетовый, розовый, двухцветный, зеленый и белый. Формы также отличаются от стандартных круглых помидоров. Также доступны грушевидные, сливовые, сердцевидные (называемые «воловьи сердца»), волнистые и продолговатые.

    Почему бы не попробовать то, чего нет ни у кого из ваших соседей, или то, что откроет вам глаза на новые чудесные вкусовые ощущения? Как насчет того, чтобы продемонстрировать японский Black Trifele, Delano Green, Hippie Zebra или Ananas Noir? Не задирайте нос на разноцветные помидоры, думая, что они вам не так сильно понравятся.Многие слепые тесты на вкус побеждают помидоры ненормального цвета. Кажется, что каждый из цветов томатов имеет свой вкус — все очень вкусно. Я знаю многих людей, которые клянутся, что самые вкусные помидоры белые или зеленые.

    3. Выберите самое солнечное место.

    Помидоры прекрасно себя чувствуют на солнце. Вырастить помидоры в тени или менее чем на 3 часа под прямыми солнечными лучами будет практически невозможно. Даже при 5-часовом солнечном свете может иметь смысл выращивать только маленькие помидоры или черри.Если у вас есть 5 или более часов солнечного света, вы сможете вырастить большой помидор.

    Невольно некоторые люди сажают помидоры у сплошного забора, который служит гнусной цели — блокировать несколько часов драгоценного солнечного света утром или днем. Если вы серьезно относитесь к выращиванию помидоров, вам, возможно, придется обрезать несколько деревьев, удалить этот надоедливый эвкалипт или акацию или даже вырезать место прямо посреди лужайки, чтобы получить максимальное количество солнечного света.Сделайте свой съедобный сад центром внимания на заднем дворе!

    4. Здоровье почвы является ключевым фактором.

    Почва — это самое важное, что вы можете сделать, чтобы помочь вашим помидорам расти. Помидоры — очень голодные кормушки. Внесите в почву грядки компоста (собственный или покупной), сухие удобрения с замедленным высвобождением и лучшее средство: отливки червей. На каждые 50 квадратных футов садового пространства добавьте мешок объемом 1,5 кубических фута G&B Harvest Supreme, одну кварту удобрения G&B 4-6-3 для помидоров, овощей и трав и литр 100% чистых отливок червей, которые мы продаем на нашем сайте. ежегодная продажа томатов.

    После того, как все ваши поправки окажутся на поверхности почвы, переверните их в почву внизу с помощью лопаты (выглядит как короткие вилы с широкими зубьями).

    5. Посадите их глубоко и освободите место.

    Помидоры нужно высаживать так, чтобы из земли торчали лишь несколько наборов листьев. Если вы поместите две трети этого стебля под землю, вы обнаружите, что в конечном итоге ваши помидоры станут более здоровыми и счастливыми.

    Пара ключевых вещей, которые нужно сделать во время посадки, — это добавить еще пару поправок.На дно посадочной ямы глубиной два фута я люблю класть свежую рыбную голову. Еноты или собаки не станут выкопать голову рыбы, закопанную на глубине двух футов. Не беспокойтесь об этом, если растете в горшке или не можете выкопать яму глубиной два фута. Голова рыбы медленно разлагается, питая томат азотом и кальцием. Рыбная эмульсия не заменяет ее, так как она быстро растворяется. А вот рыбная мука — хороший заменитель. Добавьте полстакана, если не можете найти голову рыбы.

    Еще добавляем две-три измельченных скорлупы куриных яиц.Ценность яичной скорлупы в том, что это дешевый органический метод добавления кальция в почву. Плоды томатов беспокоят весьма неприятное и довольно распространенное заболевание, которое называется «гниль соцветий» или BER. Если у ваших плодов помидора когда-либо чернела дно, это то, что у вас есть. Это вызвано как дефицитом кальция, так и непостоянным поливом (вода — это способ, с помощью которого кальций забирается из почвы в растение томата. Если полив прекращается в то время, когда он необходим вашему растению, то кальций не может попасть в растения. растение).

    Еще одна поправка, которую следует внести в посадочную яму, — полстакана костной муки. Костная мука — это удобрение с высоким содержанием фосфора, которое необходимо для того, чтобы в дальнейшем на вашем растении было много помидоров. Я также рекомендую добавить полстакана удобрения G&B’s Tomato, Vegetable & Herb (4-6-3). Это отличное универсальное органическое удобрение с ограниченным сроком действия. Также в посадочную ямку следует положить столовую ложку с горкой чистых отливок червя. Также чрезвычайно полезно и помогает повысить сопротивляемость болезням, если посыпать третью стакана продукта под названием Xtreme Gardens Mykos корневой ком растения томата непосредственно перед тем, как положить его в ямку и засыпать почвой. Mykos — это грибок микоризы, который растет вместе с корнями томатов, помогает защитить их от почвенных вирусов, экономит воду и даже помогает корням растения выходить наружу и поглощать питательные вещества.

    Что касается интервала, то во время посадки я вижу много людей, которые сажают свои томаты слишком близко друг к другу или слишком близко к другим растениям. Они видят этот крошечный росток и не подозревают, что он вырастет до шести футов или выше и станет таким же широким, если о нем будут хорошо заботиться. Переполнение помидоров приведет к неприятным последствиям и принесет меньше фруктов, а не больше.Растения томатов также нуждаются в свободном потоке воздуха вокруг них, чтобы бороться с заболеваниями листьев, а их скученность препятствует циркуляции воздуха.

    Вы также обнаружите, что собирать помидоры будет намного легче, если они не будут скреплены в непроходимой чаще. Я люблю сажать помидоры на расстоянии трех футов друг от друга, но если у вас просто не так много места, и вы не можете контролировать себя, вам, возможно, удастся поставить их на расстоянии двух футов друг от друга, но это самый минимум .

    6. Ставим их.

    Нам нравится называть томаты виноградными лозами, хотя технически это не так. Они не цепляются естественным образом за кол или другую структуру. Однако важно, чтобы ветви и плоды не доходили до земли. Если вы позволите томатным растениям разрастаться повсюду, волей-неволей, они станут более восприимчивыми к болезням, передаваемым через почву, а плоды, которые касаются земли, часто будут испорчены ползающими насекомыми или загнивают. Поверьте, это важно!

    Кажется, существует столько же методов ставок, сколько садовников.Конические клетки, которые есть в большинстве питомников, просто не подходят для большинства видов томатов. Если вы выращиваете так называемые «неопределенные» сорта (а большинство семейных реликвий неопределенные), то это растение станет действительно большим.

    Многие опытные садоводы предпочитают строить клетки своими руками из арматурной проволоки для бетона. Его можно купить на большинстве больших складов пиломатериалов и в магазинах товаров для дома в рулонах 5 футов высотой и 50 футов длиной. Просто отрежьте шесть ножек, прикрепите их к цилиндру с помощью проволоки узкого сечения или согните и скрутите обрезанные концы вместе, чтобы закрепить.Central Home Supply на 180 El Pueblo Road в Скоттс Вэлли продает предварительно обрезанный провод. Эти цилиндрические клетки затем можно разместить над вашим растением (по одной на клетку). Забейте арматурный стержень длиной шесть футов или бамбуковый стержень на два фута в землю рядом с клеткой, затем привяжите клетку к арматуре через несколько интервалов. Когда помидор начнет расти из клетки, осторожно отодвиньте внутрь цилиндра любые торчащие ветви, приучая растение расти внутри клетки.

    Хотите простое решение для клеток? Попросите Зака ​​Геске, работающего на ферме, изготовить и доставить вам некоторые из наших клеток для помидоров.С Заком можно связаться, написав ему по электронной почте [email protected]

    Чтобы узнать, как мы делаем их из арматурной проволоки для бетона, посетите наш блог по этой теме.

    7. Накормите их и защитите.

    Несмотря на все поправки на грядке и в посадочной яме, ваши помидоры получат большую пользу от еженедельной внекорневой подкормки червяным червем. Это несложно сделать, и испытания, проведенные в сельскохозяйственном университете, показали, что не только удобряют, но и помогают снизить количество случаев заражения, вредителей и болезней при частом использовании в течение всего вегетационного периода.Мы удобряем им весь наш сад.

    Наш рецепт: две горсти чистых отливок червей в пятигаллонном ведре воды. Дайте настояться в течение двух дней, а затем процедите через марлю в садовый опрыскиватель на два галлона. Затем мы добавляем полторы таблетки аспирина в раствор для спрея. Небольшое количество аспирина, распыляемое на растения, улучшает их рост, иногда значительно. Аспирин также запускает естественную защиту растений от вредных бактерий, грибков и вирусов. Если вы хотите прочитать одно из многочисленных исследований аспирина (салициновой кислоты) и растений томатов, вот хорошая статья.

    Каждую неделю или хотя бы раз в две недели опрыскивайте помидоры этим эликсиром. Вы кормите растение через микроскопические отверстия в его листьях. Однако старайтесь делать это только утром, так как вы не хотите, чтобы помидоры оставались влажными в прохладные вечерние часы.

    8. Контроль заболеваний.

    Растения томатов восприимчивы к множеству различных болезней, увядания и других отягчающих болезней. Лучше начинать активно, а не ждать, пока у вашего растения появятся признаки болезни.Начните со здоровой плодородной почвы — лучший способ борьбы с болезнями. Ставить их очень важно. Отсутствие намокания листвы при поливе (кроме случаев опрыскивания вышеупомянутым спреем с аспирином и червем) также поможет уменьшить болезни.

    Если ваши помидоры в прошлом болели, и вы слишком остроумны, попробуйте вырастить гибриды с инициалами V, F, N, T или A после названия на этикетке. Эти инициалы означают, что этот сорт с меньшей вероятностью заразится конкретным заболеванием (V — вертициллезное увядание, F — фузариозное увядание, N — нематод, T — вирус табачной мозаики и A — альтернариоз).

    Если вы заметили серое или почерневшее пятно на дне своих плодов томата, это называется гнилью соцветий и обычно указывает на дефицит кальция. См. Раздел 5 выше, чтобы узнать, как это исправить. Если в начале сезона вы ничего не делали для добавления кальция в почву, то можете сделать это при первых признаках гниения цветков. Я рекомендую любой жидкий кальций, который обычно можно купить в очень хороших питомниках, в вашем местном магазине по выращиванию гидропоники или каннабиса.

    Если ничего не помогает, и каждый год у вас умирают растения, то рекомендую выращивать в горшках.Убедитесь, что они составляют 15 галлонов, одно растение на горшок, новую органическую почву для горшков каждый год, и дезинфицируйте их каждый год. Если вы поместите горшок на зараженную почву, обязательно поставьте пластиковый барьер, например брезент или прозрачную пленку, между плохой почвой и вашими горшками (в противном случае корни вырастут из горшка в Плохая почва, выщелачивайте завядание в горшок, и вы снова столкнетесь с той же старой проблемой!).

    9. Защищайте их от варминтов.

    Если у вас есть надоедливые суслики, вы ДОЛЖНЫ уменьшить их количество, просто использовать клетку для сусликов вокруг корневого кома недостаточно.Самка суслика может иметь три или четыре помета в год, по 7 или 8 детенышей в помете. Лучшие ловушки для сусликов называются ловушками типа «тюльпан», и их можно найти на сайте www.GophersLimited.com. Купите ловушку для кротов (это уменьшенная версия). Те, которые говорят «для сусликов», относятся к более крупным сусликам, которых они водят в других частях страны, а не здесь, в Калифорнии.

    Опоссумы, еноты, птицы и мыши тоже могут есть ваши помидоры. Кошки неплохо отпугивают их, также попробуйте много кормушек для птиц, которые насытят их аппетит и оставят вас наедине с помидорами.Покрытие виноградных лоз сеткой от птиц — последнее средство, потому что тогда вам придется иметь дело с растением, растущим через сетку, что затруднит сбор плодов.

    Некоторые из худших варминтов — это ошибки. Я тушу огонь огнем. Поскольку я расту органически, я использую паразитических насекомых (также называемых «полезными», чтобы избавиться от насекомых). В моем саду худшие нарушители — плодовые черви помидоров. Это не черви из томатного рога, что тоже может быть проблемой. Черви помидоров могут уничтожить урожай помидоров.Если вы обнаружите крошечные черные пятнышки на верхушке помидор, значит, черви не отстают. Как только они вылупляются, они впиваются в плоды, окружающие стебель, в результате чего незрелые помидоры падают на землю. Если вы видите маленьких зеленых червей, около одного дюйма длиной и тощих, это, вероятно, черви томатных плодов (также называемые капустными петлителями или кукурузными шелковицами).

    Лучшим органическим методом борьбы с плодовыми червями томатов является покупка паразитических ос, называемых осами-трихограммами. Не волнуйтесь, все, что вы получите, это яйца на карточке, и когда они вылупляются, они слишком малы, чтобы их можно было увидеть.Они не похожи на больших жужжащих ос, к которым вы привыкли. Planet Natural несет в себе эти, а также другие преимущества.

    Если ваша проблема с помидорами — это белые мухи (крошечные мухи, которые летают по воздуху, когда растение потревожено), то хорошее полезное насекомое, которое можно заказать по почте, называется паразитом белокрылки (Encarsia Formosa), также доступным через Planet Natural. Они также являются переносчиками хищников тлей и домашних мух.

    Вы будете поражены тем, насколько легко, дешево и эффективно использовать полезных насекомых.Вы получаете душевное спокойствие, зная, что не заражаете свои драгоценные плоды помидоров (не говоря уже о своих драгоценных детях и домашних животных) вредными химическими пестицидами. Как только я начал использовать полезных насекомых, я быстро стал новообращенным.

    Очень важно начать наблюдение за листьями помидора ЧЕРЕЗ ручную линзу 10x или 20x. Эти линзы, которые часто называют ювелирными лупами, необходимы любому хорошему садовнику. Трипсы и клещи нельзя увидеть невооруженным глазом, но их уничтожение разобьет вам сердце, поскольку они уничтожат растения. Обязательно проверьте здоровую зеленую листву, так как после того, как нижние листья пожелтели и увяли, клещ переместился на более зеленые пастбища (вверх по растению).

    10. Сохраните семена.

    Если одно или несколько ваших томатных растений получаются очень красивыми, попробуйте сохранить косточки одного из ваших самых сочных плодов. Однако это работает только с разновидностями реликвий. Гибриды имеют двух генетических родителей; когда вы сохраняете семя гибридного помидора, вы, скорее всего, получите растение, демонстрирующее характеристики одного из двух своих родителей, не обязательно имеющее какое-либо сходство с фруктом, который вы любили в прошлом сезоне.Однако семена, сохраненные от сортов семейной реликвии, обычно вырастают в следующем сезоне.

    Если вы постоянно сохраняете семена сортов, которые хорошо растут в вашем саду, вы можете в конечном итоге, путем локальной адаптации к вашей конкретной среде, создать свой собственный штамм определенного сорта. Различные сорта, вероятно, самого популярного сорта семейной реликвии, Brandywine, были выведены проницательными садоводами, которые выявили особо продуктивное, очень вкусное или особо устойчивое к болезням потомство.Спустя годы, когда это особенное потомство продолжало давать те же уникальные черты, эти смекалистые садоводы смогли заявить и назвать свои собственные сорта, такие как Sudduth’s, OTV и Croatia.

    С помощью этого типа отбора и сохранения семян вы можете стать той тетей или дедушкой, которые передадут ваш собственный чудесный семейный сорт помидоров будущим поколениям. Вы могли бы даже назвать его чем-то совершенно другим, например, «Желто-розовый» бабушки Вини или «Пыльная роза» Даны.

    ПЯТЬ НАПРАВЛЕНИЙ

    1. Слишком ранняя посадка.

    Мне кажется, что чем более неопытный садовник, тем скорее он хочет посеять яровые культуры. Помидорам нужна теплая почва и теплая погода, чтобы хорошо расти и защищать от болезней. В Калифорнийском заливе много микроклиматов, и чем ближе вы подходите к уровню моря, тем раньше вы сможете сойти с рук, но я больше не советую людям точную дату. Мое практическое правило никогда не раньше 1 апреля в более мягких частях района залива, таких как прибрежные, до 15 апреля в нормальных условиях и не раньше 1 мая, если вы находитесь на более высокой высоте или до апреля будут морозы.Используй здравый смысл. Если погода была холодной и дождливой, дождитесь потепления.

    Да, иногда бывает полезно посадить рано, и обратная сторона (покупка другого растения взамен больного) не слишком обременительна, но зачем тратить хорошие деньги и свое драгоценное время на уход за растением, которое плохо себя чувствует в холодной, влажной почве и проливной дождь? То, что вы видите помидоры в местном питомнике или ваш фанатичный сосед посадил растения в землю, не означает, что вы откладываете на потом. Более опытные садоводы (мы все усвоили это на собственном горьком опыте) ждут, чтобы сажать помидоры, пока почва не прогреется. Часто вы можете посадить томат через месяц после слишком раннего и обнаружить, что посаженный позже саженец быстро догонит и превзойдет другой, лишенный, низкорослый саженец, за которым вы ухаживали слишком холодной весной.

    Вы можете ускорить сезон, используя приподнятые грядки (которые нагреваются быстрее, чем грядки на уровне земли), или вы можете разместить прозрачный (не черный) пластик поверх зоны выращивания примерно на три недели до желаемой даты посадки. Обязательно закрепите пластик землей по краям или ландшафтными скобами.Как только почва достаточно прогреется, вы можете прорезать в пластике отверстие шириной в 30 сантиметров и посадить помидор (используя мой метод посадки, описанный выше). Вы можете держать пластик поверх почвы в течение всего сезона, однако в какой-то момент, когда погода станет жаркой (например, в середине июня), вы ДОЛЖНЫ накрыть пластик мульчей, иначе это приведет к перегреву вашей почвы и ваших растений. будет страдать. Мне нравится использовать соломенную мульчу поверх пластика, потому что это привлекательно, дешево и эффективно. Вы можете купить тюк соломы (убедитесь, что это не сено, есть разница) в местном магазине кормов (Google «магазин кормов», чтобы найти ближайший к вам).

    Еще один способ получить преимущество перед сезоном — это высадить рассаду в горшок объемом 1 галлон, используя новую хорошую почву. Установите саженец на дно горшка и засыпьте его до верхних листьев. Переместите свои галлоновые горшки на солнечный свет утром и в обогреваемое помещение ночью. К тому времени, когда станет достаточно теплым для посадки, у вас будет более крупное и счастливое растение, которое можно посадить в землю.

    Если вы просто не можете удержаться от посадки растений раньше, чем следует, я также рекомендую накрыть их на ночь чем-то вроде перевернутого ведра, кадки или особо прочной картонной коробки (просто убедитесь, что это можно выдерживают дождь).Выйдите на улицу в сумерках, накройте растение (старайтесь, чтобы растение не касалось внутренней части контейнера) и раскройте его утром, прежде чем на него попадет солнечный свет. Делайте это до тех пор, пока низкие температуры в ночное время не будут постоянно превышать 50 градусов.

    2. Перелив.

    Большинство людей поливают помидоры слишком много. Это делает помидоры водянистыми, больше болезней и меньше фруктов. Единственный раз, когда помидор нужно поливать каждый день, — это если он находится в горшке и погода постоянно теплая.Один из наиболее часто задаваемых вопросов — как часто поливать. Нет расписания по расписанию. Это зависит от того, песчаная или глинистая у вас почва (больше воды с песчаной почвой), какая погода (пасмурные дни и умеренные температуры означают, что вам следует отказаться от полива, возможно, совсем) и сколько лет вашим растениям (просто- посаженные саженцы нужно чаще поливать).

    Вы должны каждый день наблюдать за своими растениями и следить за их влажностью. Если земля мокрая, их еще некоторое время не нужно поливать.Если растение увядает, возможно, оно не лишено воды, просто оно может быть горячим в течение нескольких часов при сильном жаре и восстановится в вечерней прохладе. Также некоторые болезни и насекомые-вредители вызывают увядание растения, и никакое количество полива не вылечит это. Я слышу рассказы о людях, которые ночью поливают из капельницы по четыре часа каждый день. Это заставляет меня съеживаться.

    Помидоры предпочитают поливать утром (но не каждое утро, если они не в горшках) и поливать в течение длительного медленного времени, как из шланга, поставленного на землю (пожалуйста, не разбрызгивайте и не разбрызгивайте!) Медленной струйкой. на полчаса или час.Если это нецелесообразно, создайте большую круглую стену из почвы вокруг растения томата и залейте ее водой несколько раз при каждом поливе. Чтобы погрузиться на три-четыре фута в землю, требуется много воды.

    Вы также можете использовать систему капельного орошения (хотя я не рекомендую замачивающие шланги, потому что они слишком быстро забиваются почвой). Если вы используете капельную систему, положите ее под пластиковую пленку (если вы решите использовать этот метод) и постарайтесь установить несколько излучателей на одно растение. Корни растения томата довольно сильно расходятся от стебля, у них не так много стержневого корня, поэтому использование только одного излучателя у основания — не лучшая идея.

    3. Пытаюсь расти в тени.

    Вы можете обратиться к совету номер три выше, чтобы узнать подробности, но да, самая большая ошибка многих людей заключается в попытке созреть помидор всего за несколько часов на солнце. Это просто не работает. Если вы в отчаянии, попробуйте помидоры черри. Love Apple Farms обычно предлагает более десятка различных видов помидоров черри любого доступного цвета и формы: черный, белый, красный, розовый, желтый, оранжевый, двухцветный, зеленый, круглый, виноградный, грушевый и сливовый.У вас все еще может быть чудесный сад из помидоров семейной реликвии цвета радуги с помидорами черри. Однако три или меньше солнечных часов обычно бесполезны (это не каламбур). Возможно, вы можете выиграть общественный садовый участок или попросить соседа или члена семьи позволить вам выращивать помидоры на их более солнечных задних дворах.

    4. Использование слишком маленьких контейнеров.

    Некоторым людям нравится выращивать в контейнерах, будь то из-за проблем с сусликом, проблем с почвой или из-за проблем с солнцем. Я нахожу слишком много людей, пытающихся выращивать помидоры в контейнерах объемом 5 галлонов или меньше.Помидорам нужно много корневого пространства. Я рекомендую контейнеры на 15 галлонов, которые являются самыми большими, которые вы найдете в хорошем питомнике. Выращивание в половинных бочках для вина тоже хорошо, и вы можете посадить два растения в одну бочку. Однако ограничьтесь одним растением в 15-галлонном горшке.

    Растения в контейнерах требуют более частого полива и более частых удобрений. Один раз в день поливать в жаркую погоду, один раз в неделю удобрять червяком. Вам все равно нужно будет засадить помидор в горшок.Если вы сделаете свои собственные клетки в соответствии с моими инструкциями, приведенными выше в разделе о разбивке, клетка диаметром два фута отлично поместится на всю 15-галлонную кастрюлю. Обязательно используйте арматурный стержень или другой столб рядом с клеткой, чтобы прикрепить его к земле, иначе, когда ваше растение вырастет и попадет в клетку, подойдет хороший ветер и столкнет всю массу.

    Когда я выращиваю в контейнерах, так как помидоры начинают расти уже на высоте 18 дюймов над землей, я предпочитаю делать свои клетки из бетонной арматурной проволоки высотой семь футов (более подробно обсуждалось выше.

    Если вы получаете горшки из черного пластика, закройте горшки (а не торчащие растения) от солнца тряпкой, другими небольшими горшечными растениями или чем-нибудь, что не позволит солнцу сжечь корневой ком внутри черного горшка. Это ОЧЕНЬ важный совет.

    5. Сдача.

    Если вы недовольны урожаем помидоров в первый или второй раз, не сдавайтесь! Попытайтесь выяснить, где вы ошиблись. Найдите ресурсы в Интернете, чтобы задать конкретные вопросы.Программы для опытных садоводов часто имеют телефонные линии помощи. Love Apple предлагает уроки Tomato Masters несколько раз в течение вегетационного периода. Класс охватывает разбивку, борьбу с вредителями, плодородие, обрезку, сохранение семян, посадку и многое другое. Еще один замечательный интернет-ресурс — www.GardenWeb.com. Стоит устранить проблемы с садоводством и попробовать еще раз в следующем году.

    Остались вопросы? Напишите нам по адресу [email protected]

    Помните, есть две вещи, которые нельзя купить за деньги: настоящую любовь и доморощенные помидоры.

    ТОМАТЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ. Полубочковый сад компактный и плодовитый

    Уэймут, штат Массачусетс.

    Прошлым летом я взял половину бочки и превратил ее в небольшой (около 3 квадратных футов) огород для самых популярных домашних овощей Америки — помидоров. Для справки, этот небольшой круг выращивания дал 67 спелых помидоров общим весом чуть более 23 фунтов, или около 35 долларов свежих фруктов при средней скорости созревания лозы в нашем регионе.

    Вдобавок на виноградных лозах было 32 зеленых помидора размером от мяча для гольфа до полфунта, когда мороз резко остановил сезон 4 октября.

    Честно говоря, результаты были меньше, чем я ожидал. Тем не менее, в данных обстоятельствах они были достаточно впечатляющими, чтобы я повторил проект в следующем сезоне. Несомненно, есть потенциал, чтобы сделать полбочку очень полезным и даже впечатляющим способом приготовления помидоров.

    Очевидным преимуществом бочки, как и любого контейнера, является то, что она может превратить солнечный участок бетона в жизнеспособный сад или ее можно разместить в месте, где корни деревьев будут слишком агрессивными для обычного сада.Его недостаток в том, что его нужно часто поливать (каждый день в жаркую погоду) и подкармливать каждую неделю, когда растения созреют.

    Поздний старт, безразличная погода для выращивания в июне и ошибка, из-за которой были повалены три из четырех лоз в разгар сезона, — все это смягчило пик урожайности моего бочкового сада в прошлом году. И хотя с погодой ничего не поделаешь, я определенно могу избежать двух других факторов, ограничивающих урожай в наступающем сезоне.

    Запись, любезно предоставленная моим компьютером, показывает, что 2 июня я купил половину бочки в садовом центре и посадил ее четырьмя саженцами Jet Star высотой 6 дюймов.Ванна была заполнена смесью листовой плесени и песчаного суглинка, обогащенной двумя галлонами компостированного коровьего навоза.

    После прохладного июня июль оказался хорошим месяцем для выращивания томатов в этом прибрежном районе Массачусетса, и 11 августа был собран первый спелый помидор. После этого в ванне было получено от четырех до 18 спелых помидоров в неделю в течение восьми недель до заморозки в начале октября.

    С середины июля я подкармливал растения литром жидких (5-10-5) удобрений каждую неделю и тщательно поливал их каждый день, когда погода была особенно жаркой.Чтобы сохранять прохладу под летним солнцем, зрелое растение томата может выделять около галлона воды в день.

    Неудача произошла 23 августа, когда три из четырех лоз, отягощенных зелеными фруктами, порвали поддерживающий шпагат и рухнули. Одна лоза полностью оборвалась примерно на середине стебля, а у двух других стебли были сильно расколоты. В то время как сломанная лоза давала новые побеги, было слишком поздно завязывать новые плоды до заморозков. Разделенные лозы продолжали плодоносить, но в меньшей степени, чем неповрежденные лозы.Усвоенный урок: никогда не используйте повторно обветренный шпагат из предыдущего сезона, каким бы прочным он ни казался!

    Помимо более надежной поддержки лоз в наступающем сезоне, я также поставлю их раньше. В моем регионе они могли бы выйти на улицу по крайней мере на три недели раньше, если бы немного защитили от холодного ночного воздуха. А три недели дополнительного вегетационного периода на Севере означают значительно более высокий общий урожай в конце сезона. Также должно быть относительно просто обеспечить бочкообразный сад защитой, чтобы выдержать первые несколько осенних заморозков.

    Если вы заинтересованы в выращивании « томатов в кадке », вот как это сделать:

    1. Купите полбочки.

    2. Просверлите несколько отверстий в основании для слива.

    3. Засыпьте почвенно-компостную смесь. Если у вас нет компоста, добавьте два-три ведра торфяного мха. Добавьте немного выдержанного навоза или органических удобрений. Идея состоит в том, чтобы повысить содержание гумуса и питательных веществ в почве. Если почва тяжелая, положите на дно ванны слой камней, чтобы улучшить дренаж.Моя почва достаточно легкая, поэтому в этом нет необходимости.

    4. Возьмите четыре деревянных колья длиной 6 футов и прибейте или привинтите дно на 12 дюймов к противоположным сторонам внешней части ванны (см. Схему). Я использовал отрезки ремня, купленные в местном строительном центре. Поскольку стороны ванны выходят из основания, стойки выступают наружу, образуя более широкий круг наверху. Это означает, что лозы вырастают на более широкое пространство, в котором они нуждаются по мере созревания. (Примечание: длинные колья необходимы, если вы планируете выращивать неопределенный сорт томатов. Если вы планируете выращивать один из более новых детерминантных « кустовых » сортов, подойдут колья, выступающие на 3 фута над ободком.)

    5. Чтобы поддержать колья, протяните отрезок проволоки (также допустим крепкий шпагат) от каждая ставка на свой противоположный номер на разной высоте. Я бы посоветовал разместить один комплект этих стяжек на высоте 12 дюймов над ободом и еще два с интервалом 18 дюймов.

    Культура:

    Для быстрого начала заполните бочку почвенной смесью на дюйм или две за неделю до того, как вы собираетесь высадить рассаду томатов.Накиньте на ванну лист прозрачного пластика, прикрепив его камнями к основанию. Это помещает ванну в атмосферу теплицы, которая быстро нагревает почву для теплолюбивых помидоров. Этот шаг, ценный на севере с коротким сезоном, теряет свою значимость, чем дальше на юг расположен ваш сад.

    Удалите пластик и прикрепите стойки и поддерживающие поперечные тросы. Выложите по одному кусту томата на расстоянии около 6 дюймов от края рядом с каждым кольцом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *