Помидоры в снегу с чесноком на зиму на 3 литровую банку: Лучшие рецепты помидоров под снегом с чесноком на зиму с фото пошагово

Содержание

Помидоры в снегу — 7 рецептов с чесноком на зиму, с фото

Помидоры с приятным чесночным вкусом выглядят оригинально и украсят праздничный зимний стол.

Рецепт 1: помидоры в снегу без стерилизации

Простые и вкусные помидоры на зиму, с чесноком. Интересный вид и приятный сладкий вкус, с чесночным ароматом. Рецепт без стерилизации. Подходит для любого размера помидоров, крупные томаты можно разрезать на дольки. Быстро, просто и вкусно! Приготовьте и попробуйте.

На 1-литровую банку:

Помидоры (черри) – 600 г
Чеснок измельченный – 1 ч. л.
Перец душистый горошком (по желанию) – 2 шт.
Семена горчицы – по вкусу (0,25-0,5 ч. ложки)
Уксусная эссенция 70% — 0,5 ч. ложки
или уксус 9% — 4 ч. ложки

Для маринада:

Вода — 1 литр
Сахар – 2-3 ст. л.
Соль – 1 ст. л.

Стерилизуем банки удобным способом (например, над паром) и кипятим крышки.

Томаты (чистые, без повреждений) раскладываем по баночкам, заполняем банки полностью. Помидоры при этом протыкаем (маленькие — в одном месте около плодоножки, кусочки помидоров прокалывать не нужно), чтобы не лопались. Добавляем душистый перец по желанию.

Заливаем помидоры в банках кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду.

Кладем сверху очищенный, промытый в холодной воде и измельченный чеснок и горчицу по вкусу. Заливаем кипящим маринадом (на литр воды — 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложка соли). Добавляем уксус.

Маринад после заливки может быть слегка мутным в банках, если измельчать чеснок с помощью блендера. Если чеснок нарезать ножом, то маринад сразу прозрачный. В любом случае, после того, как чеснок осядет, маринад становится как слеза.

Закатываем банки с помидорами на зиму. Переворачиваем, проверяем плотность закрытия. Укутываем до остывания.

Храним помидоры «в снегу» с чесноком, в темном, прохладном месте.

Рецепт 2: помидоры в снегу на зиму на 1 л

Помидоры по этому рецепту получаются сладенькие и с приятным чесночным вкусом. А самое главное такая баночка удивит ваших родных на праздничном столе своим необычным видом.

Маринад на 1 литр воды:

вода — 1 литр
сахар — 4 ст.л.(100 гр.)
соль — 2 ст.л.(60 гр.)
уксус 9% — 100 мл.(8 ст.л.)
на 1 кг.помидор — 100 гр.чеснока

Начнем приготовление с того что подготовим банки для заготовки помидор под снегом на зиму. Для этого стерилизуем крышки в кипящей воде, примерно минутки 2-3. Далее беремся за банки. Промываем их в чистой воде и отправляем в духовку нагретую до 160 градусов, также на 2-3 минуты.

Далее переходим к подготовки самих ингредиентов. Берем необходимое количество чеснока и натираем на мелкой терке. Если вдруг у вас ее нет по рукой, то можно так же использовать пресс для чеснока.

Помидоры желательно взять не большие, например как в нашем случае — сливовидные. Для того чтобы шкурка у них не полопалась когда мы будем их заливать кипятком, делаем в них небольшие дырочки в том районе, где была плодоножка. Лучше всего для этого использовать зубочистку, но и обычная вилка тоже подойдет.

Укладываем томаты в литровую банку и заливаем крутым кипятком до самого верха и оставляем минут на 15.

Далее сливаем воду с каждой банки и измеряем ее количество. После чего, на каждый литр воды добавляем 4 столовых ложки сахара и 2 соли. Отправляем рассол на плитку и провариваем пару минуток. Добавляем столовый уксус и доводим до кипения.

Далее в каждую банку с помидорами добавляем тертый чеснок, примерно по столовой ложки. Заливаем готовым рассолом до самого верха и сразу же закатываем под герметичную крышку.

Проверяем каждую баночку, чтобы нигде не протекало, укутываем и ставим крышкой вниз и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. А через месяц уже можно будет наслаждаться сладковатыми, пряными и совсем немного острыми помидорами под снегом.

Рецепт 3: помидоры в снегу с чесноком на 3 л

Помидоры среднего размера или помидорки-черри.

Ингредиенты для маринада на одну 3х литровую банку:

1,5 л воды;
100 гр сахара;
1 ст. ложки соли;
2 головки чеснока;
3 ст. ложки уксуса (лучше 9-процентный).

Процесс приготовления маринада:

В кипящую воду высыпаем сахар, помешиваем;
Добавляем соль;
Оставляем покипеть пару минут.

Теперь опишем непосредственное приготовление помидоров «в снегу» с чесноком на зиму.

Овощи хорошенько вымываем до полного удаления загрязнений, затем плотно укладываем в простерилизованные банки.

Во время укладки стараемся не придавливать их. Заливаем кипятком и накрываем крышкой, чтоб помидоры имели возможность пропариться.

Готовим «снег», который является главным компонентом рецепта. Очищаем зубчики чеснока от кожицы и измельчаем его. Методы измельчения могут быть разными, можно использовать как блендер, так и чеснокодавку. Мера крошения будет определять размер «будущего снега».

Далее сливаем воду из банки, закладываем столовую ложку с горкой размельчённого чеснока. Затем заливаем банку по плечики маринадом и добавляем три столовых ложки уксуса.

Закатываем жестяной крышкой, переворачиваем банку вверх дном и накрываем тёплым пледом. Из-под пледа не извлекаем до полного остывания.

Рецепт 4: помидоры под снегом на зиму (с фото)

Помидоры под снегом с чесноком на зиму — полезная закуска с солидными сроками годности. Урожай с собственного огорода в свежем виде не хранится долго. В то же время покупные зимние овощи из магазина слишком водянистые и безвкусные. Консервирование помидоров с острой приправой позволяет удержать всю сочность домашних плодов на несколько месяцев.

Томаты с чесноком на зиму — очень красивая заготовка, поскольку белые зубчики действительно напоминают в банке хлопья снега. Вкус у помидоров острый, но приятный, сладковато-соленый. Употреблять их можно в качестве отдельной закуски или вместе с салатами и вторыми блюдами. Консервация на зиму улучшает пищеварение, помогает избежать сезонного авитаминоза и к тому же стимулирует аппетит.

Для приготовления помидоров под снегом в литровых банках лучше всего подходят маленькие черри, они смотрятся привлекательнее всего.

помидоры 2,4 кг
чеснок 240 гр
вода 2 л
сахарный песок 200 гр
соль 120 гр
уксус 9% 200 мл

Небольшие стеклянные банки на 1 л стерилизуют в микроволновке или на водяной бане. В это же время натирают на мелкой терке чеснок и промывают помидоры. Если плоды маленькие, то нарезать их не нужно. Крупные томаты можно разделить на дольки, однако вкусная закуска на зиму в таком случае получится менее красивой. Овощи закладывают в банки, плоды побольше помещают на дно, миниатюрные оставляют сверху. Плотно заполнять емкости не требуется.

Томаты для приготовления на зиму заливают кипятком в банках и на 20 минут оставляют под крышками. По истечении времени воду из емкостей сливают в отдельную посуду, в итоге должно получиться около 1,5 л. На основе этой жидкости нужно приготовить маринад по рецепту помидоров на снегу с чесноком. В воду засыпают сахар и соль и размешивают до растворения крупинок, а потом отправляют кастрюлю на плиту.

Будущий маринад для снежных помидоров с чесноком оставляют до закипания. В банки с томатами тем временем нужно положить подготовленную натертую приправу — по 2 ст. л. на каждую литровую емкость. На первый взгляд может показаться, что чеснока слишком много, но на самом деле это не так. Он равномерно распределится в маринаде и придаст ему умеренную остроту. Уже на данном этапе можно заметить, что белая приправа на овощах напоминает хлопья снега.

После того, как маринад для помидоров в снегу на литровую банку закипит, в него вносят уксус. Огонь под кастрюлей убавляют до самого малого и заливают горячей жидкостью овощи и чеснок. Совсем выключать плиту не нужно, в таком случае в последние банки придется добавлять уже слегка остывший маринад, а по рецепту он должен быть только что кипевшим.

Банки плотно закатывают вручную или при помощи специальной машинки, переворачивают и несколько раз слегка встряхивают, чтобы убедиться, что емкости нигде не протекают. После этого их необходимо укутать теплым одеялом или пуховиком и оставить стоять до утра, чтобы маринованные томаты на зиму медленно остыли естественным способом.

Помидоры под снегом с чесноком на зиму сочетают в себе новогодний внешний вид и насыщенный по-летнему яркий вкус. Их можно употреблять в повседневном порядке, а можно поставить на праздничный стол, томаты послужат его украшением. Заготовка подходит для хранения при комнатной температуре, в холодильник убирают только те банки, которые уже вскрыты.

Рецепт 5: маринованные помидоры под снегом

Оригинальный рецепт маринованных помидоров на зиму — приготовим их с чесноком, который в банке действительно напоминает снег. Вкусный и ароматный маринад, отлично сбалансированный, получается пикантным и гармонично сочетается с сочными помидорами.

Раскладку продуктов указываю для банки, емкостью 1,5 литра. Если будете мариновать помидоры в трехлитровой банке, увеличьте пропорции в два раза. Кстати, чеснок найдите домашний: если не у себя на огороде, так у бабулек на рынке — привозной в магазинах, как правило, китайский в маринаде можете позеленеть.

Если вам будет удобнее, напишу раскладу необходимых ингредиентов на 1 литр воды — знаю, многие хозяюшки ориентируются именно так.

вода — 1 литр
сахар — 100 граммов
соль — 30 граммов
уксус столовый 9% — 1,5 столовые ложки

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг
вода — 750 мл
чеснок — 4 зубка
сахар — 75 гр
поваренная соль — 20 гр
уксус 9% — 1 ст.л.

Для приготовления маринованных помидоров под снегом на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие томаты, питьевая вода, чеснок, соль, сахар и столовый 9% уксус.

Для этой овощной заготовки выбираем зрелые, но плотные и упругие томаты небольшого размера, чтобы в банку поместилось побольше. Моем овощи и прокалываем (3-4 раза) каждый плод зубочисткой в месте крепления плодоножки. Такой прием не даст помидорам треснуть в кипятке.

Заранее подготовим банки и крышки. Банки тщательно помойте с пищевой содой или горчицей, ополосните и стерилизуйте в духовке или на плите (как вам больше нравится). Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Плотно укладываем в банку подготовленные помидоры — в полторашку у меня помещается ровно 1 килограмм томатов (размером как сорт Сливка).

Доводим до кипения воду (на такую банку нужно не больше литра, но это зависит от плотности укладки и величины плодов) и заливаем помидоры в банке до самого верха.

Сразу же закрываем (завинчиваем, но не полностью) банку крышкой и оставляем на столе на 20 минут.

В это время чистим и натираем на средней терке 3-5 зубчиков свежего чеснока. У меня зимний чеснок, он крупный — 4 штуки. Как вариант, очищенный чеснок можно мелко-мелко нарезать ножом. Пропускать зубчики через чеснокодавку не советую — из кашицы белого «снега» не получится.

В кастрюльке делаем рассол: наливаем 750 миллилитров питьевой воды, добавляем 75 граммов сахарного песка и 20 граммов соли. Доводим до кипения и растворения соли (не йодированная) с сахаром. Кипятим 1-2 минуты.

Спустя 20 минут сливаем воду, которая была в банке.

Закладываем в банку измельченный чеснок.

И наливаем 1 столовую ложку 9% уксуса.

Кипящим рассолом заливаем помидоры до самой кромки банки.

Сразу же закручиваем банку с помидорами винтовой крышкой или закрываем жестяную закаточным ключом.

Переворачиваем банку донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем в таком положении до самого остывания. После этого переносим в сухое темное и прохладное месте, где и храним.

Вкусный и ароматный маринад, отлично сбалансированный, получается пикантным и гармонично сочетается с сочными помидорами.

Готовьте на здоровье, друзья — удачных вам заготовок на зиму и приятного аппетита!

Рецепт 6: помидоры в снегу с лимонной кислотой

Для приготовления рассола мы будем использовать лимонную кислоту, которая не хожу подходит для заготовки на зиму.

1,5 кг помидоров
1 головка чеснока
1 ст.л. соли (с горкой)
5 ст.л. сахара (тоже с горкой)
1 ч.л. лимонной кислоты

Итак, укладываем не большие помидоры в чистую и стерильную трехлитровую банку, так чтобы они плотно лежали друг к другу, но не утрамбовывая их.
Заливаем помидоры в банке кипятком с чайника. Закрываем сверху крышкой и убираем примерно на 20-30 минут остывать.
Тем временем будем подготавливать чеснок, примерно одна головку на 3-х литровую банку. Его мы чистим и измельчаем. Для этого используем любой удобный способ — блендер, мясорубка или же терка.
Через полчаса сливаем воду с банок. Если хотите можете использовать эту же воду для приготовления маринада или же вскипятить новую.
Мы будем засыпать ингредиенты сразу в банки с помидорами. Расчет следующий — на 3 литра добавляем по 1 столовой ложки с горочкой соли, 5 таких же ложек сахара и по 1 чайной ложки лимонной кислоты. Сверху все посыпаем тертым чесноком.
Заливаем все крутым кипятком и закатываем крышку. Встряхивая или переворачивая банку, все хорошенько перемешиваем до растворения сахара и соли. Во время этих действий, вода помутнеет, но вы не пугайтесь, так и должно быть.
Переворачиваем банку на крышку, укутываем в теплое полотенце и оставляем до полного остывания. Уже через месяц помидоры промаринуются как следует и будут готовы к употреблению.

Не смотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, такие томаты получаются просто вкуснятина.

Рецепт 7: томаты в снегу в литровых банках

В холодное время года маринованные овощи – это отличная альтернатива свежим. Больше всего в моей семье любят помидоры под снегом с чесноком. Всегда готовлю их на зиму по рецепту на 1 литр.

Особенно такие помидорки актуальны на Рождественские праздники, когда нужно приготовить 12 разных постных блюд на праздничный стол. Сладкие помидоры, с аппетитным ароматом чеснока – это беспроигрышный вариант.

Это не только бесподобно вкусная заготовка на зиму, но и очень красивая и презентабельная закуска, которая украсит своим присутствием любой стол. Томаты получаются сладковатыми, а чесночок придает им остроты и неповторимой пикантности. Приготовить такую зимнюю заготовку несложно.

томаты – 0,5-0,6 кг.
чеснок – 1-2 гол.
соль (крупная) – 1/2 ст. л.
уксус – 2/3 ст. л.
сахар – 1,5 ст. л.
вода – 0,4-0,5 л.

Для начала моем помидоры, а возле места, где рос хвостик, делаем по несколько проколов зубочисткой. Эта процедура необходима для того, чтобы сохранить плодам красивый внешний вид.

После чего плотно раскладываем их по баночкам, и наполняем их кипятком на 10-15 минут, накрываем крышками.

После воду выливаем в ёмкость, нагреваем – и снова заливаем помидоры, до остывания.

Затем снова нужно слить воду в эту ёмкость, добавить в нее соль, сахар и доводим до кипения. Это и будет маринад для наших помидор.

Чистим чеснок и давим с помощью чесночницы.

Вливаем уксус.

Раздавленный чеснок кладем в баночки поверх томатов.

Теперь разливаем в банки с помидорами кипящий маринад.

Закатываем крышками.

Банки накрываем покрывалом и не трогаем, пока полностью не остынут.

Закуску рекомендуется подавать охлажденной.

ВИДЕО

Пошаговое описание рецептов, как готовят на зиму помидоры под снегом, смотрите на видео:

Источники: https://www.russianfood.com, https://izirecept.ru, https://notefood.ru, https://vmolo.by, https://ej-ka.net, https://finecooking.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

рецепты в 1л и 3л банках

Предлагаю заготовить на зиму помидоры в снегу с чесноком и другие рецепты без уксуса, но с различными приправами.

Помидоры «Под снегом»: рецепт на литровую банку «Пальчики оближешь»

Этим рецептом я хочу начать список моих любимых заготовок. Название говорит само за себя — пальчики оближешь.

На литровую банку берем:

500 грамм мелких помидор;
Столовая ложка рубленого чеснока;
Пол рюмки сахара;
Половина десертной ложки соли;
Десертная ложка уксуса.

Вымытые томаты прокалываем возле плодоножки.
Помещаем их в чистые баночки. Вливаем кипящую воду, оставляем на 15 минут.
В это время готовим маринад. Пол литра воды вскипятим с солью и сахаром до полного их растворения. Уксус вливаем в рассол перед снятием с плиты.
С прогретых плодов сливаем воду. Сверху на томаты высыпаем чесночную нарезку. Заливаем горячим маринадом до верха горлышка.
Закручиваем. Слегка встряхиваем для распределения чесночной нарезки, которая выглядит, как белый снег. Укрываем.

После остывания храним в обычных условиях.

Резаные томаты «В снегу» на 1 л банку

Даю рецепт на литровую банку помидор под снегом в собственном соку.

700 грамм крупных, сочных томатов;
Половина головки чеснока;
25 грамм сахара;
10 грамм соли;
Щепотка лимонной кислоты.

Плоды режем на четыре части.

Чеснок мелко рубим, перемешиваем с лимонной кислотой, солью и сахаром.
Дольки томатов укладываем в стерильные банки объемом на 1 литр, пересыпая приготовленной смесью.
Наполненные баночки стерилизуем 20 минут. По окончанию процесса — закатываем. Накрываем покрывалом, даем остыть.

Храним в подвале.

Рецепт на 3 литровую банку без стерилизации

Проверенный рецепт с чесноком готовится быстро, маринад получается пряный.

На 3 литровую банку необходимо:

2 килограмма томатов;
Небольшой болгарский перец;
3 штуки гвоздики;
5 штук душистого перца;
Средняя головка чеснока;
Пол рюмки соли;
Рюмка сахара;
Рюмка уксуса.

На дно бутыли помещаем специи.

Потом томаты, перемежая разрезанным вдоль перцем.
Заливаем крутым кипятком, выдерживаем 20 минут. В слитую воду добавляем соль, сахар, даем закипеть.
В бутыль вливаем уксус, посыпаем мелко порубленным чесноком, заливаем кипящим рассолом.
Закатанную бутыль тепло укрываем.

Держим до остывания. Спускаем в погреб.

Помидоры в снегу с чесноком на зиму без уксуса

Предлагаю, наряду с другими рецептами, помидоры в снегу с чесноком и без уксуса на зиму.

Ингредиенты на литровую баночку:

800 грамм средних томатов;
Столовая ложка измельченного чеснока;
8 грамм лимонной кислоты;
3 веточки петрушки;
Свежий зонтик укропа;
Листик лавра;
25 грамм сахара;
Десертная ложка соли.

На дно баночки выкладываем зелень и листик.

Потом закладываем плоды томатов, заливаем их кипятком на пятнадцать минут. Делаем так дважды.
Из слитой вторично воды готовим заливку, добавив в нее соль с сахаром и прокипятив.
Прогретые плоды посыпаем чесноком, наливаем заливку, всыпаем лимонку и закатываем.
Остужаем под пледом. Консервированные томаты без уксуса выносим в подвал.

«Снежная заготовка» с сюрпризом

Список компонентов:

2 килограмма небольших круглых томатов;
100 грамм морковки;
Головка чеснока;
Рюмка сахара;
Треть рюмки соли;
Кофейная ложечка лимонной кислоты без верха;
Кофейная ложечка горошин перца;
Половина пучка зелени укропа.

Морковку моем, скоблим, ополаскиваем и разрезаем на небольшие кусочки. В идеале конусообразной или треугольной формы.

У вымытых томатов вырезаем плодоножку, на ее место вставляем кусочек морковки. Плоды укладываем в бутыль с зеленью, заливаем кипятком, выдерживаем полчаса.
В слитую жидкость всыпаем сахар с солью, даем покипеть 3 минуты.
В это время к томатам добавляем перец, измельченный чеснок. Заливаем кипящим рассолом, всыпаем лимонную кислоту. Закатываем, укрываем одеялом.

После остывания убираем в кладовку.

Томаты с чесноком и хреном на 2 литровую банку

Это рецепт помидор под снегом на зиму для любителей остренького.

Возьмем:

1,5 килограмма помидор;
Рюмка сахара;
Половина рюмки соли;
Столовая ложка измельченного хрена;
1,5 головки чеснока;
Чайная ложка кориандра;
Столовая ложка уксуса;
Половина листа хрена;
2 листа смородины.

Готовим по рецепту для 2 литровых банок:

В стерилизованную банку укладываем зелень, вымытые помидоры.
Измельчаем чеснок. Натираем корень хрена на мелкой терке.
Измельченные овощи всыпаем в банку с томатами.
Ставим на огонь чайник, после того как вода закипит, заливаем помидоры.
Жидкость нужно слить через двадцать пять минут.
Пока овощи прогреваются, нам необходимо сделать заливку. В посуду наливаем литр воды, всыпаем сахар с солью, ставим на плиту. Как только заливка закипит, вливаем уксус и снимаем с огня.
В стеклянную тару с овощами всыпаем кориандр, затем вливаем рассол. Закатываем стерилизованными, жестяными крышками. Заготовку оставляем в тепле, укутав ее в теплое покрывало.

Утром маринованные томаты спускаем в подвал.

Консервированные помидорки «Белый снег» с горчицей

Советую заготовить вкусные помидоры с горчицей на зиму. У них не только замечательный вкус и аромат, но и создается впечатление, что помидоры лежат на снегу и им же припорошены.

Нужно взять следующие продукты:

2 килограмма помидор;
3 небольшие головки чеснока;
1,5 литра воды;
Половина стакана сахара;
30 грамм соли;
Столовая ложка горчицы;
40 миллилитров уксуса.

В бутыль укладываем помидоры, вливаем кипяток, оставляем на пятнадцать минут. В емкость вливаем воду, подогреваем, засыпаем горчицу с солью и сахаром. Маринад провариваем две минуты.

Выливаем аккуратно воду с банки с овощами. Затем всыпаем измельченный чеснок, вливаем уксус. Заливаем овощи маринадом, герметично закручиваем. Укутываем пледом и оставляем в тепле до полного остывания.

Рецепт вкусных томатов с чесноком и яблочным уксусом

Подготавливаем продукты на 1 литровую банку:

700 грамм небольших помидор;
6 крупных зубков чеснока;
3 горошины перца;
Лист лавра;
3 веточки петрушки;
2 листа смородины;
40 миллилитров 6% яблочного уксуса;
Десертная ложка соли;
2 десертные ложки сахара;
500 миллилитров воды.

Как приготовить закуску без стерилизации:

Вымытую банку споласкиваем кипятком, на дно кладем зелень, лист лавра, перец.
Томаты моем, прокалываем шпажкой, помещаем в банку с зеленью и специями. Сверху помидоры посыпаем мелко порезанным чесноком.
В стеклянную тару с овощами наливаем кипяток, накрываем крышкой. Томаты прогреваются в течение двадцати минут.
За это время нам нужно приготовить маринад. В ковш наливаем воду, всыпаем соль с сахаром, ставим на плиту. Как только заливка закипит, добавляем уксус.
Остывшую жидкость сливаем с помидор, и сразу же заливаем маринадом. Закупориваем. Заготовку остужаем, накрыв ее одеялом.

К утру баночки с помидорами остынут, теперь их можно убрать на полку для дальнейшего хранения.

Томаты с чесноком и базиликом

Хочу поделиться рецептом заготовки помидор с базиликом и с чесноком на зиму.

Подготавливаем следующие продукты:

3 килограмма бурых помидор;
Несколько веточек базилика;
5 горошин перца;
2 головки чеснока;
60 грамм соли;
Рюмка сахара;
Четверть стакана уксуса.

Раскладываем по банкам базилик, перец и помидоры.

Заливаем заготовку кипящей водой.
Через тридцать минут жидкость сливаем, добавляем в нее соль с сахаром. Кипятим.
Сверху прогретые помидоры посыпаем измельченным чесноком. Заливаем маринадом.
Через десять минут заливку сливаем и опять кипятим. Во второй раз заполняем стеклянную тару с томатами заливкой. Герметично закручиваем. Укутываем. Храним в прохладном месте.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки помидор в снегу с чесноком на зиму.

Ознакомившись с рецептами томатов с чесноком, Вам обязательно понравится одна из заготовок на зиму помидор с чесноком в снегу без уксуса, и другие рецепты также придутся вам по вкусу.

Помидоры под снегом на зиму — рецепт проверенный с чесноком

Помидоры словно специально созданы для маринования. Не перестаешь удивляться, как много вкусных рецептов, и каждый хочется повторить. Давайте закроем на зиму очень красивые помидоры «Под снегом». Рецепт отличается сладостью томатов и комфортно остреньким чесночным акцентом.

Томатные шары эффектно смотрятся в банках. Роль снега доверим чесноку, который перекрутим в блендере до мелкой крошки. Заливка близка к классической пропорции, где всего лишь соль, сахар и уксус.

А самое приятное, что на весь рецепт уйдет от силы 1 час. И то, если делать заготовку вальяжно, не торопясь. Великолепный вариант для консервации вкусностей к веселым праздникам зимы!

Быстрая навигация по статье:

Ингредиенты для консервации помидоров «Под снегом»

На банку в 2 литра:

Помидоры — 1 кг
Чеснок — 7-8 зубчиков

* В мелкорубленом виде чеснока нужно 2 ст. ложки без горки

Для маринада:

Вода — 1 л
Сахар — 2,5 ст. ложки (или по вкусу)
Соль (каменная, крупного помола) — 1 ст. ложка без горки
Уксус, 9% — 1 ст. ложка

Возможно по вкусу:

*Будет больше аромата, но не остроты

Горчица в зернах — 1 ч. ложка
Черный перец горошком — 2 шт.

Важные детали рецепта.

Помидоры лучше взять небольшие, спелые, но тугие, можно черри. Крупные томаты придется резать на четвертушки. Ориентируйтесь по вкусу. Нам вариант с томатной нарезкой нравится меньше.
Ингредиенты для маринада приведены с запасом. Грубый подсчет: емкость банок делим на 2.

На 3 литровую банку помидоров под снегом уйдет 1,5 литра маринада и 1,5 ст. ложки уксуса.
На 1 литровую — около 0,5 литра жидкости и 0,5 ст. ложки уксуса.
Делая большую партию заготовок, считаем, сколько банок мы заполнили помидорами, и легко прикидываем количество рассола и его компонентов. Удобно рассчитывать пропорцию по одинаковым емкостям. Например, три 3 литровых банки = 9 литров. Делим на два получаем 4,5 литра маринада. И пять банок по 1 литру = 5 литров, или 2,5 литра заливки. Всего 7 литров. Умножаем сахар, соль и уксус на 7 и спокойно варим маринад. Его точно хватит.

Подготовка овощей

Томаты моем и прокалываем зубочисткой место прикрепления плодоножки. Это нужно, чтобы они не лопались и лучше промариновались.

Чеснок для снега мы любим не продавить через пресс, а мелко нарубить. Для большого количества заготовок на зиму лучше использовать блендер. Если же вы решите сделать по рецепту одну баночку на пробу, просто порубите ножом.

Лень возиться? Пресс — в помощь. Но учтите, что при использовании для снега чесночной кашицы, маринад поначалу бывает очень мутным. Бояться этого не надо. Немного постояв в банках под закатанными крышками, раствор приобретет прозрачность.

Банки для заготовок на зиму промоем содой или порошком горчицы. Стерилизуем любым удобным способом. Здесь читайте о стерилизации на пару в мультиварке и в духовке. Таким же натуральным средством моем крышки и кладем их в крутой кипяток на 5-7 минут.

Заливаем кипятком, а после — маринадом под закатку

Прогревать томаты будем в 1 заливку чистым кипятком. Для этого укладываем подготовленные овощи в банки. Сильно не трамбуем, просто плотненько распределяем, сколько войдет.

Если вам нравятся кусочки помидор, выгодно использовать литровые банки, они на фото ниже. Но учтите, что в такую закладку войдет меньше маринада.

Заполняем банки кипящей водой — до самого верха. Прикрываем крышками (не закатывая). Даем овощам прогреться 15 минут.

За это время готовим маринад. Нагреваем воду, всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения и дожидаемся закипания. Провариваем на огне буквально минуту. В последнюю очередь вливаем уксус и выключаем нагрев.

Для заливки в банки маринад должен быть горячим. Выгодно растворять компоненты ближе к концу прогревания помидор.

Через 15 минут прогревания сливаем воду из банок.

Помидоры для закатки на зиму посыпаем мелкой чесночной нарезкой. Вот он — эффект под снегом в изящном рецепте. Если используете семена горчицы и черный перец, самое время добавить специи.

Горячим маринадом заполняем банки до верха и сразу же герметично закатываем под крышку. Аккуратно крутим закатки на весу, чтобы чеснок в образе первого снега равномерно распределился в жидкости. Ставим вверх дном и укутываем. Как остынут, убираем в темный шкаф. Прохлада выгодна, но не обязательна. Комнатную температуру заготовка выдерживает хорошо — стоит всю зиму и радует умелых хозяек даже весной.

Еще один маринад для помидоров «Под снегом» на зиму

Сливаем воду, которой прогревали помидоры и делаем маринад на ней. Или хотя бы замеряем, сколько воды мы слили. Тогда расчет жидкости под заливку можно делать максимально точно — конкретно на тот объем, который войдет в наши заготовки.

Не пропустите обновления в рубрике «Домашние заготовки». Лучшая консервация на зиму для вас!

Через 1 месяц томаты успеют как следует промариноваться. Открыв очередную банку, ваши домашние вряд ли успокоятся, пока не съедят все. Сладковато-пряные, совсем немножко остренькие и классически вкусные, помидоры под снегом на зиму по описанному рецепту нравятся всем — без преувеличения!

Елена Семенчук

Здравствуйте! Я врач-терапевт высшей категории. 30 лет замужем, двое детей, 4 внуков. Всегда рада поделиться практичными материалами о лечебном питании …

Все публикации

Как вкусно приготовить помидоры «в снегу» с чесноком на зиму на 1 литровую банку и на 3 л: съедаются первыми!

Когда увидела впервые такие помидоры на столе у своих друзей, то меня в первую очередь поразила их красота. Угощались мы ими зимой и было такое ощущение, будто их и правда по погоде припорошили при подаче снежком. Красное и белое – это два цвета, которые отлично гармонируют в дизайнерских решениях многих областей. Да и здесь это природное сочетание выглядит просто потрясающе!

О вкусе можно также долго говорить, но все же так и не передать его очарования. Это все равно, что описывать вкус чего-то такого, что ты никогда не пробовал. У нас, кстати уже есть похожие рецепты, не поддающиеся описанию вкуса – это маринованные томаты с морковной ботвой и с виноградом. Ну как такое опишешь?! Остается всегда говорить одно и тоже, а именно – избитое «очень вкусно».

Вначале, поглядывая на закуску, мне казалось, что в ней используется хрен. Но попробовав стало понятно, что по вкусу на него не было похоже совсем. И конечно же, вариантов угадывания больше не оставалось, очевидно, что в качестве белого пушистого снежка выступает обычный чеснок.

Конечно же я попросила рецепт, и он подкупил меня своей простотой. Нужно было запомнить лишь точное число компонентов для маринада, а все остальное предусматривало обычную процедуру консервирования, причем без стерилизации.

Помидоры с чесноком «В снегу» на зиму, рецепт на 1 литровую банку без стерилизации

Томаты отлично консервируются методом двойной заливки. Поэтому перед вами простой рецепт на литровую банку. Прибирать будем целые плоды. Их вес тоже может отличаться, это зависит от размера и сорта овощей. Так, сорт «черри» наполнит емкость почти полностью и по граммам выйдет больше, чем той же «сливки».

Возьмем:

400 г помидор,
40 г чеснока (4-5 зубка на литровку).

Рассол на 1 литр воды:

сахар — 3 ст.л.,
соль – 1,5 ст.л.,
уксус 9% — 50 мл.

На литровую емкость идет примерно половина от литра заливки.

Предварительно отдельно стерилизуем баночки и крышки.

С чеснока снимаем шелуху и измельчаем удобным для вас способом. Кто-то натирает на меленькой стороне терки, кто-то пускает через пресс.

Томаты промываем. Если кожица тонкая, то протыкаем плод в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Иначе при «первой» заливке она лопнет.

В стерильные емкости укладываем овощи. Крупные лучше отправить на низ, а мелкие вверх.

Теперь прогреем овощи крутым кипятком. Его можно вскипятить в чайнике.

Заливаем банки до верха из вскипевшего чайника, оставляем на 15-20 минут. Обязательно прикрываем крышечкой.

Затем берем мерный стакан и сливаем в него воду.

Так мы поймем на какое количество литров нам готовить маринад. Если у вас одна банка, то все просто, а вот если четыре? Теперь умножаем рецепт на нужное количество литров.Растворяем в нем сахарок и соль.

Ставим на максимальный нагрев плиты и ждем закипания.

А пока в каждую литровку выложим кашицу из чеснока. Получается примерно по 1,5-2 ст.л.

Рассол закипел, выключаем нагрев и вводим столовый уксус.

И сразу наполняем заливкой наши заготовки до самого верха. Лучше, когда рассол немного переливается через край. Закатываем крышками и проверяем качество укупорки. Из-под крышки ничего не должно подтекать и сочиться.

Перевернем на горлышки и оставим остывать «под шубой».

Рассол станет белесым и мутным. Это нормально. Мелкие крупицы чеснока потом осядут и заливка станет прозрачной.

Помидоры «под снегом»? Что за чудо эта заготовка!

С чем только не консервируют томаты — с морковной ботвой, хреном, зеленью и сладким перцем. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить помидоры под снегом, рецепт на литровую банку представлен ниже. Эта изумительная закуска с россыпью белоснежной крошки чеснока непременно понравится всей вашей семье. Существует несколько вариантов ее приготовления.

Помидоры под снегом с лимонной кислотой

Оригинальный рецепт маринованных помидоров на зиму – приготовим их с чесноком, который в банке действительно напоминает снег. Вкусный и ароматный маринад, отлично сбалансированный, получается пикантным и гармонично сочетается с сочными помидорами.

Раскладку продуктов указываю для банки, емкостью 1,5 литра. Если будете мариновать помидоры в трехлитровой банке, увеличьте пропорции в два раза. Кстати, чеснок найдите домашний: если не у себя на огороде, так у бабулек на рынке – привозной в магазинах, как правило, китайский в маринаде можете позеленеть.

Если вам будет удобнее, напишу раскладу необходимых ингредиентов на 1 литр воды – знаю, многие хозяюшки ориентируются именно так.

вода – 1 литр
сахар – 100 граммов
соль – 30 граммов
уксус столовый 9% – 1,5 столовые ложки

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Заранее подготовим банки и крышки. Банки тщательно помойте с пищевой содой или горчицей, ополосните и стерилизуйте в духовке или на плите (как вам больше нравится). Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Плотно укладываем в банку подготовленные помидоры – в полторашку у меня помещается ровно 1 килограмм томатов (размером как сорт Сливка).

Помидоры «под снегом» с чесноком и лимонной кислотой, рецепт на 3 литровую банку

Лимонная кислота не только поможет заготовкам простоять всю зиму, но еще и сохранит красивый оттенок плодов. Они не станут блеклыми.

На емкость объемом 3 л:

помидорки – 1,4 кг,
средняя чесночная головка,
1,5 ст.л. каменной соли,
5,5 ст.л. сахарка,
1 ч.л. лимонки.

Томаты перекладываем в емкости. Заполнить нужно полностью до горлышка, но не утрамбовывать, чтобы плоды не лопнули.

Кипятим чайник и зальем овощи. Но чтобы стекло банок не треснуло, внутрь положите чайную ложку и горячущую воду лейте на нее.

Накроем крышками и оставим на 10 минут.

А пока измельчим чесночные зубки на мелкой стороне терки.

Сливаем воду из емкостей. Теперь в каждую банку всыпаем сахар, соль и лимонку. Сверху выкладываем чеснок. Заливаем кипятком из чайника и укупориваем.

Теперь берем полотенца, чтобы не обжечь руки. Переворачиваем заготовку до тех пор, пока специи не растворятся. В это время маринад побелеет и помутнеет. Не стоит переживать, все правильно. Через месяц закуска промаринуются и ее можно кушать. Хранить лучше в прохладном месте.

Помидоры с корицей в банках — пальчики оближешь

В этом рецепте уксус выливается в маринад, а вы можете добавить его и потом прямо в банку, когда она уже залита кипящим рассолом. Помидоры с чесноком и корицей получаются очень вкусными.

Потребуется:

Вода — 1.5 литра
Помидоры
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. ложка
Корица — на кончике ножа
Чеснок — 6 зубчиков
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Гвоздика — 2 бутона
Зелень, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Заранее простерилизуйте банки и крышки в духовке или над паром.
Томаты и зелень помойте и обсушите бумажным полотенцем.
Чеснок очистите и мелко нарубите.
В банки положите: зелень, лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем плотно уложите плоды томатов и залейте банку кипятком.
Через 20 минут воду из банок вылейте в кастрюлю. Добавьте в воду соль, сахар и доведите ее до кипения. Кипятите так 5-7 минут.
Снимите маринад с плиты и налейте в него уксус. Залейте готовым маринадом банки с томатами.
Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните, укутайте и оставьте так до полного остывания.

Приятно кушать !

Маринованные целые томаты «Снежок» с горчицей, готовим со стерилизацией

Закатки с зернами горчицы итак отлично стоят всю зиму. Но мне хочется показать вам, как нужно стерилизовать закуску. Поэтому эту консервацию будем стерилизовать. Но вы может использовать тот же метод «двойной» заливки, как описано выше.

Возьмем:

0,6 кг томатов,
чеснок – 1,5 ст.л. на банку,
0,5 ст.л. зерен горчицы,
лаврушку,
3 горошины душистого перца,
6 горошин черного перчика.

В литр маринада нужно:

1 ст.л. соли,
3 ст.л. сахарка,
2 ст.л. уксуса 9%.

Томаты промываем. С чеснока снимаем шелуху и измельчаем его, как вам удобно. Например, в чаше измельчителя блендера.

В стерильную банку переложим плоды. Если кожица тонкая, то протыкаем каждую штучку в месте крепления плодоножки. Сделать прокол удобнее вилкой или зубочисткой.

Наполняем водой, чтобы понять, сколько готовить рассола.

Сливаем и размешиваем в ней соль и сахар.

В каждую банку вводим лаврушку, горчичные зерна горошины перцев.

Сверху выложим по столовой ложке чесночной массы. Вливаем по 2 ст.л. столового уксуса.

Наполняем банки маринадом и ставим стерилизовать.

Для этого в широкую кастрюлю выстелим полотенце, наполним ее холодной водой. Установим банки и ставим на максимальный нагрев плиты.

С момента закипания, снижаем нагрев плиты до минимального и ставим таймер на 10 минут. Заготовки не забудьте прикрыть крышками, чтобы кипящая вода не попала в помидоры.

Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок.

Затем достаем консервацию и укупориваем ее на зиму. Проверяем, качественно ли села крышка и способна ли она удерживать рассол.

Даем консервации полностью остыть и убираем на хранение.

Томаты на зиму со вкусом свежих помидор

Когда зимой вы откроете баночку, то кусочки томатов приятно удивят вас своим свежим вкусом. Томаты не утрачивают вкус свежих помидор.

Потребуется:

Помидоры очищенные — 1 литр
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ч. ложка без горки

Приготовление:

1. Плоды томатов разрезаем на 4 части, вырезаем плодоножку, снимаем кожицу. Кожица снимается легко, потому что плоды мягкие. Если у вас плоды твердые, то нужно на мгновение опустить их в кипяток и потом снять кожицу.

2. Заготовленные кусочки томатов помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Кладем соль, перемешиваем и доводим до кипения.

3. Очищенные зубчики чеснока кладем в половник и опускаем на чуть-чуть (2 секунды) в кипящие помидоры.

4. Затем быстро забираем их из кастрюли и опускаем в стерилизованную банку.

5. И тут же начинаем заполнять с помощью половника наши кипящие томаты до самого верха банки. Вот и все, помидоры с чесноком в банке.

6. Закрываем банку крышкой, готово.

7. Таким способом вы можете заготовить много банок. Зимой открываете баночку, достаете кусочки томатов, добавляете лук, зелень, растительное масло и летний салат готов.

Как приготовить «Помидоры в снегу» с уксусной эссенцией

Теперь расскажу, сколько нужно вливать эссенции на литр рассола. На случай, если у вас закончился столовый.

Возьмем:

помидоры, сколько нужно,
чеснок по 1,5 ст.л. массы на банку.

Рассол на литр:

литр воды,
80 г сахара,
1 ст.л. соли,
0,5 ч.л. уксусной эссенции 70%.

Промываем овощи и протыкаем каждую штучку зубочисткой в месте плодоножки. Баночки промываем пищевой содой.

Наполняем их томатами. Наполняем до верха кипятком из чайника. Прикрываем крышками и оставляем мякоть прогреваться на 15 минут.

Затем надеваем специальную капроновую крышку с дырочками для слива. И сливаем жидкость в мерный стакан.

На получившийся объем рассчитываем соль и сахарок. Всыпаем их в заливку и ставим на нагрев.

Как маринад вскипит, снимаем его с нагрева и вводим эссенцию.

Чесночные зубочки освободим от шелухи и перемелим в крошку.

Выложим в каждую емкость по 1,5 столовой ложки. Наполняем заготовки рассолом до верха.

И укупориваем на зиму.

Состав с горчицей

На зиму помидоры можно приготовить, используя рецепты с включением в состав горчицы. Для двух литровой банки нужно измельчить примерно две небольшие головки чеснока.

Маринад для консервирования помидоров под снегом готовится с добавлением 200 г сахара, 5 мл уксуса, а так же добавляют по 30 г соли и порошка горчицы.

Консервация предполагает в 2 литровую стеклянную тару плотно уложить чистые овощи и залить горячей водой примерно на 17 минут. После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицу. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят в течение 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляют столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают теплом.

Отзывы о подобном рецепте хорошие: «Готовлю на зимний период помидоры с добавлением горчицы не первый год. Вкус получается необычный и приятный. Нет горчинки, помидорки сладкие, а рассол можно пить отдельно».

Посмотрите также Рецепты консервированных огурцов в яблочном соке на зимуЧитать

Сладкие резаные помидоры в чесноке на 1,5 литровую банку с 70 % уксусом

Теперь сделаем резаные дольками томаты. В зависимости от размера плодов можно их порезать на половинки или на четвертинки. Тару возьмем 1,5 л.

Возьмем:

помидоры – сколько войдет в емкости,
2 ст.л. чесночной кашицы на литровку,
уксус 70 % в расчете – 1 ч.л.

Для литра рассола:

литр воды,
столовую ложку каменной соли,
4 столовые ложки сахарка.

Промытые плоды режем на дольки. Удаляем плодоножки. Они останутся жесткими и будут невкусным в консервации. Сразу выкладываем кусочки в банки.

Ошпариваем их кипятком и оставляем прогреваться на 15 минут.

А пока очистим чеснок и измельчим его в кашицу.

Сливаем жидкость из емкостей и варим на ее основе рассол.

Смешиваем воду с солью и сахаром. Не забываем умножить рецепт на нужный объем. Кипятим одну минуту на сильном нагреве плиты.

В саму емкость вводим чесночную массу и вливаем уксус. Заливаем до горлышка горячущим маринадом до самого верха.

И укупориваем ошпаренными кипятком крышками.

Проводим тест на герметичность и отправляем заготовки на хранение.

Помидоры, фаршированные чесноком в 1 л банках

Фаршированные томаты я закрываю в литровых банках.

Расход на одну баночку:

700 грамм маленьких, упругих томатов
маленький пучок петрушки и укропа
3 крупные дольки чеснока
колечко горького перца
половинка салатного перца
30 граммов каменной соли
3/4 граненой рюмки мелкого сахара
десертная ложка уксуса
лист лавра
смесь перцев горошком

Как готовим:

Подготовьте стеклянную тару. Помойте помидоры. Приготовьте начинку. Для этого измельчаем зелень, чеснок, перцы. Чуть присаливаем, смешиваем.

Разрезаем томаты от носика до плодоножки, но не до конца. Разрез заполняем начинкой.

На заметку! Острый перец можно исключить совсем, или добавить больше.

В стеклянную тару помещаем лаврушку и горошины перцев, фаршированные томаты. На семь минут заготовку заливаем кипятком. Сливаем, кипятим с сахаром и солью пару минут, и еще минуту с уксусом.

Острые помидорчики заливаем рассолом. Пастеризуем пять минут, завинчиваем. Укутываем маринованные томаты пледом, даем остыть. Переносим в кладовую.

Советую посмотреть видео-рецепт приготовления помидор «в снегу» с чесноком на зиму.

Мини-заготовка к зиме

Маринованные «в снегу» томаты по этому рецепту рассчитаны на литровую банку.

Сколько времени готовить — 45 минут.

Какова калорийность — 31 ккал.

Как приготовить:

Петрушку и укроп ополоснуть, поместить на дно банки вместе с лавровым листом.
Помидоры тщательно вымыть, утрамбовать их сверху.
В сотейник налить около 1 л воды, поставить на огонь. Довести до кипения и залить помидоры.
Прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
По истечении времени воду слить обратно в сотейник, поставить на плиту и довести до кипения. Добавить соль, лимонную кислоту и сахар.
Чеснок очистить, измельчить и поместить в банку.
Залить плоды в банке готовым рассолом, закатать и убрать под одеяла.

Совет: лимонную кислоту можно заменить соком лимона или лайма. Но количество нужно увеличить в 3 раза.

Помидоры в снегу с чесноком на 1 литровую банку на зиму

Помидоры черри 600 гр. Чеснок сушеный (с горкой) 1 ч.л. Перец душистый 2 шт. Уксусная эссенция 0.5 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Горчица французская 0.5 ч.л.

Приятного аппетита!

Помидоры под снегом с чесноком на зиму. Рецепт на литровую банку

Вам предлагается быстрый и простой рецепт маринования помидоров «под снегом». Маринад в нем отличается хорошей сбалансированностью ингредиентов и пикантностью вкуса. Готовим без зелени и специй и берем помидоры маленьких сортов (например, черри) и обязательно красные.

Ингредиенты (на 3 литровые банки):

Помидоры – 1.7 кг.
Чеснок – 2 головки (1 ч. л. на банку).
Уксус 9 % – 2 ст. л. на банку.

Для маринада (на 1 л воды):

Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Помидоры тщательно промойте проточной водой, удалите плодоножки и наколите зубочисткой в нескольких местах у основания плодоножки, чтобы плоды не лопнули. Не используйте помидоры с очень плотной кожурой, так как она лопнет в горячей воде.
Тщательно промойте банки и крышки с добавлением пищевой соды или горчицы. Простерилизуйте их удобным для вас способом.
Подготовленные помидоры компактно уложите в стерильные баночки.
Закипятите чистую воду и залейте ею томаты, чтобы вода их полностью покрыла. Баночки прикройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут.
Чеснок почистите от шелухи и измельчите на крупной терке или нашинкуйте тонкими слайсами. В горячем маринаде чеснок будет белого цвета и покроет помидоры, как хлопья снега. Поэтому не используйте для измельчения чеснока чесночницу или блендер.
В отдельной кастрюле сварите маринад для помидоров, строго следуя указанным в рецепте количествам воды, соли и сахара.
Горячую воду из баночек слейте через специальную крышку.
В баночки положите по одной чайной ложке натертого чеснока и налейте необходимое количество 9%-ного уксуса. Не используйте яблочный уксус или кислоту, так как можно неправильно рассчитать количество и испортить заготовку.
Кипящим маринадом залейте помидоры до самого верха баночки и сразу закатайте их стерильными крышками.
Баночки немного поверните для более равномерного распределения чеснока, переверните их дном вверх и накройте теплым пледом.
Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Маринованные помидоры «в снегу»

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусные маринованные помидоры для зимнего стола. Секретом рецепта является строгое следование рецептуре. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Помидоры – 2 кг.
Вода – 1 л.
Перец душистый – 4 шт.
Чеснок – 400 г.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9 % – 2 ч. л.
Гвоздика бутон – 4 шт.

Процесс приготовления:

Помидоры для этого рецепта нужно выбирать небольшие и в форме сливы, хорошо подходят «черри».
Все томаты тщательно промываем под проточной водой.
Банки для закатки ошпариваем кипящей водой и кладем в них душистый перец и гвоздику.
Помидоры обязательно накалываем шпажкой у основания плодоножки, иначе кожура лопнет и испортит заготовку.
Подготовленные помидоры укладываем в банки, которые затем несколько встряхиваем, чтобы томаты разместились плотнее.
Очищаем от шелухи чеснок и шинкуем его тоненькими слайсами. Можно измельчить на чесночнице, но тогда маринад получится мутным.
Кипятим в отдельной кастрюле чистую воду и заливаем ею помидоры в банках. Банки накрываем стерильными крышками и оставляем на 7 минут.
По истечении этого времени воду из банок выливаем в ту же кастрюлю через специальную крышку.
В воду насыпаем указанное в рецепте количество сахара, соли, размешиваем их до полного растворения и доводим маринад до кипения.
В баночки к помидорам кладем измельченный чеснок и наливаем по одной чайной ложке столового уксуса.
Заливаем помидоры горячим маринадом и сразу баночки закатываем и закупориваем винтовыми крышками.
Баночки переворачиваем дном вверх и оставляем до полного охлаждения.
Охлажденные помидоры переносим на хранение в холодное место.

Приятного аппетита!

«Помидоры в снегу» без уксуса

Этот рецепт предназначен тем, кто не любит заготовки с добавлением уксуса. В нем используются лимонная кислота и зелень со специями. Получается очень вкусно, и помидоры хорошо хранятся всю зиму.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

Томаты – 4 кг.
Чеснок измельченный – 5 ст. л.
Лимонная кислота – 5 ч. л.
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Петрушка – 5 веточек.
Зонтики укропа – 5 шт.
Лавровый лист – 5 шт.

Процесс приготовления:

Простерилизуйте баночки и крышки для маринования помидоров.
В каждую баночку положите по одному лавровому листку и промытой веточке петрушки.
Хорошо промойте помидоры проточной водой и компактно уложите их в баночки.
Закипятите чистую воду и залейте ею помидоры в баночках.
Баночки прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
По истечении этого времени воду слейте и повторно залейте помидоры кипятком также на 20 минут.
Почистите и измельчите на крупной терке чеснок.
В каждую баночку положите по одной столовой ложке измельченного чеснока и насыпьте по одной чайной ложечке лимонки.
В отдельной емкости сварите маринад из рассчитанного количества воды, соли и сахара.
Полученным горячим маринадом залейте помидоры и сразу закатайте баночки крышками.
Охлажденные помидоры перенесите на хранение в темное холодное место.

Приятного аппетита!

«Помидоры под снегом» с чесноком на зиму. На 1 литровую банку

Вашему вниманию предоставляется необычный рецепт приготовления помидоров в «снегу». Готовятся томаты в собственном соку. Эти томаты не имеют сильного привкуса чеснока. Эта вкусная закуска готовится из зрелых помидоров мясистых сортов. Попробуйте!

Ингредиенты:

Помидоры – 700 г.
Чеснок – 1 головка.
Соль – 1 ч. л. с горкой.
Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Помидоры хорошо помойте под проточной водой и удалите плодоножки.
Затем порежьте томаты на крупные кусочки.
Банки для консервирования помойте с пищевой содой и простерилизуйте любым способом.
Чеснок очистите от шелухи и нашинкуйте с помощью ножа на тоненькие пластинки.
В мисочке перемешайте измельченный чеснок с указанным в рецепте количеством соли и сахара.
Нарезанные помидоры уложите в стерильные баночки, перекладывая кусочки помидоров смесью чеснока с солью и сахаром. Баночки заполните помидорами до самого верха.
Уксус в эти помидоры не добавляется.
Поставьте баночки в широкую кастрюлю, заполнив ее водой до уровня плечиков банок и постелив на дно кастрюли полотенце. Баночки закройте стерильными крышками.
Стерилизуйте помидоры в течение 15 минут от закипания воды в кастрюле.
Затем баночки извлеките из кастрюли и закатайте.
Храните эту вкусную заготовку в темном холодном месте.

Приятного аппетита!

Помидоры в снегу с чесноком на зиму

Всем привет, сегодня мы покажем, как приготовить очень вкусные маринованные помидоры в снегу на зиму. Услышав такое название, может показаться, что мы действительно будем использовать снег, но на самом деле это не так, его роли будет играть чеснок. Так что если вас заинтересовал такой необычный рецепт, то обязательно воспользуйтесь им.

Помидоры в снегу с чесноком на зиму — рецепт на 1 литр

Первый рецепт будет у нас классический. Помидоры по нему получаются сладенькие и с приятным чесночным вкусом. А самое главное такая баночка удивит ваших родных на праздничном столе своим необычным видом.

Маринад на 1 литр воды:

вода — 1 литр
сахар — 4 ст.л.(100 гр.)
соль — 2 ст.л.(60 гр.)
уксус 9% — 100 мл.(8 ст.л.)
на 1 кг.помидор — 100 гр.чеснока

Укладываем томаты в литровую банку и заливаем крутым кипятком до самого верха и оставляем минут на 15.

Помидоры в снегу с лимонной кислотой — самый вкусный рецепт на зиму

Вторым рецептом у нас будут консервированные помидоры под снегом без добавления уксуса. А для приготовления рассола мы будем использовать лимонную кислоту, которая не хожу подходит для заготовки на зиму.

Ингредиенты необходимые на одну 3-х литровую банку:

1,5 кг помидоров
1 головка чеснока
1 ст.л. соли (с горкой)
5 ст.л. сахара (тоже с горкой)
1 ч.л. лимонной кислоты

Приступим к закрыванию помидор на зиму

Итак, укладываем не большие помидоры в чистую и стерильную трехлитровую банку, так чтобы они плотно лежали друг к другу, но не утрамбовывая их.
Заливаем помидоры в банке кипятком с чайника. Закрываем сверху крышкой и убираем примерно на 20-30 минут остывать.
Тем временем будем подготавливать чеснок, примерно одна головку на 3-х литровую банку. Его мы чистим и измельчаем. Для этого используем любой удобный способ — блендер, мясорубка или же терка.
Через полчаса сливаем воду с банок. Если хотите можете использовать эту же воду для приготовления маринада или же вскипятить новую.
Мы будем засыпать ингредиенты сразу в банки с помидорами. Расчет следующий — на 3 литра добавляем по 1 столовой ложки с горочкой соли, 5 таких же ложек сахара и по 1 чайной ложки лимонной кислоты. Сверху все посыпаем тертым чесноком.
Заливаем все крутым кипятком и закатываем крышку. Встряхивая или переворачивая банку, все хорошенько перемешиваем до растворения сахара и соли. Во время этих действий, вода помутнеет, но вы не пугайтесь, так и должно быть.
Переворачиваем банку на крышку, укутываем в теплое полотенце и оставляем до полного остывания. Уже через месяц помидоры промаринуются как следует и будут готовы к употреблению.

Не смотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, такие томаты получаются просто вкуснятина.

Помидоры под снегом — рецепт с горчицей и чесноком

Еще один вариант приготовления такой красоты как маринованные помидоры в снегу — это рецепт с добавлением горчицы.

Помидоры
уксуса 9% 1 ч.л
Чеснок 4 зубчика
Семена горчицы 1 ч.л
вода 1 литр
сахар-песок 3 ст.л
соль 1.5 ст.л

Первым делом, промоем помидоры и сделаем проколы в районе плодоножек.
В чистую и пропаренную банку выкладываем томаты и добавляем к ним тертый чеснок и ложечку горчицы. При желании можно добавить еще разные пряности, например, лавровый лист или перец горошком.
Следующим шагом будем готовить рассол для заливки. Делается это стандартно, в кипяченую воду добавляем соль и сахар, доводиться до кипения, и добавляется уксус.
Готовым рассолом заливаются помидоры с чесноком и плотно закрываются.

самый вкусный рецепт на 1- и 3-литровую банку. Помидоры под снегом

Аппетитная закуска помидоры в снегу станет самым вкусным дополнением вашего стола зимой. Готовится такая консервация довольно легко и просто, а обладает действительно необычным пряным вкусом. Мы собрали самые простые рецепты рассказывающие, как сделать помидоры в снегу на зиму. Вы можете заготовить помидоры под снегом в 1-литровых или 3-литровых банках. По желанию можно добавлять хрен или зерна горчицы. Также для вас мы подобрали разные рецепты готовки оригинальной консервации: с уксусом и лимонной кислотой.

Консервированные помидоры в снегу на зиму — самый вкусный рецепт с пошаговыми фото

Для хозяюшек, которые отдают предпочтение классическим вариациям блюд, мы подобрали самый вкусный рецепт готовки помидор в снегу на зиму. С его помощью вы узнаете, как пошагово сделать такую закуску из доступных ингредиентов. Простая инструкция поможет вам быстро и просто сделать большой объем заготовок для своей семьи и друзей. Ниже указаны пропорции продуктов на 3 литровую банку.

Ингредиенты для зимней заготовки самых вкусных снежных помидор

томаты – 1,2-1,5 кг;
вода – 1,5 л;
сахар – 100 г;
соль – 1 ст.л.;
уксус 9% — 3 ст.л.;
чеснок – 2 головки.

Фото-рецепт пошаговой готовки на зиму консервированных помидоров с чесноком

Томаты тщательно промыть. Для лучшей засолки можно каждый из них несколько раз проткнуть зубочисткой.
Уложить томаты в 3 литровую банку и залить кипятком. Спустя 10 минут эту воду нужно слить.
Чеснок почистить и измельчить (с помощью блендера, чеснокодавки или просто порезав ножом). Приготовить маринад из воды, соли и сахара.
Поверх подготовленных томатов уложить измельченный чеснок.
Залить в банку горячий маринад и уксус. Закатать закуску и подержать 1-2 дня под одеялом. Потом убрать в подвал или кладовку.

Как приготовить помидоры под снегом с чесноком на зиму на 3 литровую банку — видео-рецепт

Еще один простой рецепт готовки помидор под снегом с чесноком на зиму на 3 литровую банку вы найдете в подобранном нами видео. Обратите внимание, что такая закуска включает большое количество чеснока. Поэтому наш видео-рецепт больше подойдет любителям пикантных заготовок.

Видео-рецепт снежных помидор с чесноком в 3 литровой банке

С помощью нашего простого видео-рецепта вы научитесь быстро и вкусно делать засолку снежных помидор с чесноком. Старайтесь точно соблюдать указанные пропорции. Но если боитесь, что заготовка получится чересчур острой, можете положить в закатку чуть меньшее количество чеснока.

Аппетитные помидоры в снегу с чесноком на зиму на 1 литровую банку — простой рецепт с фото

Заготавливать на зиму помидоры в снегу с чесноком на пробу лучше всего в 1 литровой банке. В этом вам поможет наш простой фото-рецепт с лимонной кислотой. Точно следуйте указанным пропорциям, и ваша закуска получится действительно аппетитной и очень вкусной.

Ингредиенты для готовки на зиму снежных помидор с чесноком в литровой банке

томаты – 700 г;
сахар – 25 г;
соль – 10 г;
чеснок – пол головки;
вода – 0,5 л;
лимонная кислота – на кончике ножа.

Простой рецепт с фото зимней заготовки снежных помидор с чесноком на литровую банку

Томаты тщательно промыть, уложить в банку и залить кипятком на 10 минут. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавку или измельчить блендером. Воду с томатов слить.
Приготовить маринад из воды, соли, сахара и лимонной кислоты. Уложить томаты в банки, сверху уложить чеснок. Залить в банку горячий маринад и закатать закуску. Подержать пару дней под одеялом, затем убрать в прохладное место.

Оригинальные помидоры под снегом с горчицей или хреном в литровой банке — рецепты закуски

Приготовить не только ароматные и слегка острые, но и пряные помидоры под снегом вам поможет добавление в консервацию небольшого количества зерен горчицы или хрена. Такие ингредиенты придадут вашей закуске особую пикантность.

Ингредиенты для готовки помидор в чесночном снегу с горчицей в литровой банке

томаты – 0,5-0,7 кг;
чеснок – 1 головка;
соль – 1,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
зерна горчицы – 2 ч.л.;
уксус – 50 мл;
вода – 0,5 л.

Фото-рецепт готовки снежных помидор с зернами горчицы и чесноком в литровой банке

Томаты тщательно вымыть. Переложить в банки, залить кипятком. Через 15 минут слить кипяток.
Чеснок почистить и измельчить с помощью блендера или чеснокодавки. Приготовить маринад из воды, сахара и соли. Проварить 2 минуты, добавить уксус и проварить еще 2 минуты.
оверх томатов выложить измельченный чеснок, зерна горчицы. Залить банки горячим маринадом и закатать.

Видео-рецепт готовки снежных томатов в литровой банке с хреном

В нашем видео-рецепте вы узнаете все о готовке необычных снежных томатов с добавлением хрена. Острая закуска непременно порадует всех гурманов.

Как приготовить помидоры черри под снегом с чесноком и уксусом — рецепт с фото и видео

С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить на зиму необычную закуску помидоры под снегом из маленьких черри. За счет использования большого количества чеснока они получаются необычайно вкусными. Ниже указаны пропорции ингредиентов на 1 литровую банку.

Ингредиенты для готовки снежных помидор черри с чесноком и добавлением уксуса

черри – 1 кг;
чеснок – 1-1,5 головки;
зелень – несколько веточек укропа или петрушку;
соль – 0,5 ст.л.;
сахар – 1,5 ст.л.;
яблочный уксус – 1/4 ст.

Фото-рецепт засолки помидор черри в чесночном снегу с добавлением уксуса

Черри тщательно промыть в воде. Сделать на каждом помидоре надкол, используя зубочистку.
Чеснок почистить, измельчить. Приготовить маринад из воды, сахара, уксуса и соли. Довести до кипения. Зелень хорошо вымыть и измельчить.
Смешать томаты черри с чесноком и зеленью, уложить в банки. Залить горячим маринадом. Добавить в каждую банку уксус, провести стерилизацию в течение 10 минут. Закатать банки, после остывания убрать в холодильник.

Видео-рецепт засолки снежных помидоров черри с чесноком и уксусом

Ознакомиться с еще одним рецептом засолки томатов черри с чесноком вам поможет подобранный нами видео-рецепт. В нем используются классические ингредиенты для готовки такой закуски. Добавлять дополнительные специи не рекомендуем: они могут изменить вкус консервации и сделать ее менее аппетитной.

С нашими пошаговыми рецептами вы научитесь готовить помидоры в снегу на зиму быстро и вкусно. По желанию для закуски могут использоваться обычные томаты или черри. В качестве окисляющего компонента подойдет как уксус, так и лимонная кислота. Для изменения вкуса заготовки и ее насыщения необычным ароматом можно добавлять в консервацию не только чеснок, но и хрен, горчицу или зелень. Кроме того, с нашими простыми рецептами вы можете проводить засолку снежных томатов как в литровых, так и в 3 литровых банках.

Помидоры с чесноком внутри на зиму — Рецепты

Заготовка помидоров предполагает огромное количество рецептов. Помидоры собирают в маринованном и соленом виде, в том числе в собственном соку, целиком, пополам и другими способами. Рецепты помидор с чесноком внутри на зиму занимают достойное место в этой серии. Такой кулинарный шедевр стоит попробовать любой хозяйке.

Принципы уборки помидоров с чесноком внутри

Прежде всего, нужно правильно выбрать сорт.Оптимальный вариант — небольшой продолговатый плод с толстой кожицей и мясистой мякотью. При этом нельзя брать помидоры с нарушенной целостностью. Плоды для консервации следует выбирать достаточно твердые.

Банки нужно хорошо подготовить, промыть, можно содой. Перед закладкой помидоров необходимо простерилизовать емкость. В этом случае гарантирована длительная сохранность. В качестве тары чаще всего выбирают трехлитровые банки, но можно использовать и 1,5-литровые, особенно если фрукты очень маленькие.Для литровых банок подойдет Вишня.

Помидоры с чесноком на зиму

Сбор томатов с чесноком внутри процесса немного затягивается, но результат того стоит. Необходимые ингредиенты:

помидоров — полтора кг;
вода — полтора литра;
полстакана сахарного песка;
2 большие ложки соли;
чеснок;
большая ложка эссенции;
перец черный молотый по вкусу;
перец черный;
гвоздика

Пошаговый алгоритм приготовления классических фаршированных помидоров:

Промойте помидоры под проточной водой.
Чеснок разделенный на дольки.
Со стороны попки на помидорах сделать разрез крест-накрест.
Вставьте по кусочку чеснока в каждый плод.
Разложить по теплым стерилизованным банкам.
Залить кипятком и настаивать несколько минут.
Образовавшуюся жидкость слить в кастрюлю.
Добавьте соль, сахарный песок и все специи.
Подождите, пока закипит.
Залить фаршированными овощами.
Добавьте уксус.
Свернуть

Для проверки герметичности необходимо перевернуть банку и положить на сухой лист бумаги.Если мокрых пятен нет, крышка закрывается качественно. Затем заверните банки в одеяло, чтобы они медленно остыли. Через сутки можно убраться до места хранения.

Помидоры с чесноком внутри

Есть еще один простой способ приготовить помидоры с чесноком внутри. Состав идентичен предыдущему рецепту: помидоры

— 2 кг;
ломтик пикантной добавки на каждый помидор;
2 столовые ложки соли на литр воды;
сахар — ¾ стакана на литр;
полстакана уксуса;
Гвоздика, перец и лавровый лист.

Рецепт приготовления доступен любой хозяйке:

Помидоры перебрать и помыть, затем насухо протереть.
Сделайте неглубокий разрез в помидоре.
Чеснок очистить, промыть и обсушить.
Наполнить фруктами.
Укроп помыть.
Положить укроп, затем помидоры, снова верх, укроп.
Налейте в емкость чистую воду и насыпьте туда сахар и соль.
Подождите, пока закипит.
Перелейте в емкость и подождите 15 минут.
Слейте воду, добавьте эссенции.
Прокипятить и снова перелить в емкость с помидорами.

Сверните контейнеры и переверните. Обязательно завернуть в теплое одеяло и положить в теплое место.

Соление помидора с чесноком внутри

Для маринования чеснока внутри вам понадобятся помидоры, чеснок и зелень по желанию. А также на каждую банку нужно взять по 1 маленькой ложке семян горчицы, 5 горошин черного перца, лист давушки и пару кусочков сушеного укропа с зонтиками.

Для маринада:

столовая ложка большая ложка соли;
4 ложки сахара;
3 ст. ложки уксуса 9%.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Помидоры промыть, разрезать посередине.
В каждую лунку положите приправу из гвоздики.
Все переложить в банку и добавить туда зелень.
В банки залить кипятком.
Слейте горячую воду через 10 минут.
Добавьте сахар, соль и уксус.
Кипящий маринад необходимо залить подготовленными помидорами.
Твист.

Зимой можно насладиться вкусными блюдами всей семьи, а также угостить друзей и гостей.

Помидоры сладкие с чесноком на зиму

Эти помидоры с чесноком на зиму называют «пальчики оближешь». Рецепт простой, ингредиенты привычные, но вкус отличный.

Для приготовления понадобятся плоды, вишневые листья, зонтики укропа.Листья вишни отлично заменяют смородину или лавр.

На 1 литр маринада требуется столовая ложка соли, 6 больших ложек сахара и 50 мл 9% -ного уксуса. А также обязательно используйте приправу для маринования помидоров. На упаковке указаны пропорции, которые необходимо соблюдать.

Процесс приготовления следующий:

Промойте и просушите фрукты.
Для пломбирования в месте прикрепления ножки сделать качественный разрез.
Затем положите ломтики приправ в надрезы.
Зонтики укропа, вишневые листья и плоды следует класть на дно стерилизованных банок.
Приготовить рассол из воды, сахара, соли.
Фрукты отварить и залить.
Оставить на 5 минут, если большие — на 15 минут.
Слить и вскипятить, добавить уксус.
Залить фрукты и сразу же закатать.

Через 12 часов можно опускать заготовку в подвал или погреб.

Простой рецепт маринованных помидоров с чесноком внутри

Есть очень простой рецепт, который предполагает изменение маринада.Основные ингредиенты те же: помидоры и чеснок. Можно выбрать специи, но в этом рецепте используются листья смородины, укроп, а также лавр.

Маринад изготавливается из 400 мл воды, 3 столовых ложек сахара и 1 столовой ложки соли. Маринад необходимо прокипятить и варить 10 минут. Только после этого можно залить помидоры и добавить укроп. Банки сразу закатываются и переворачиваются вверх дном.

Помидоры озимые, фаршированные чесноком и петрушкой

По этому рецепту внутрь помидора закладывают не только классическую приправу, но и веточки петрушки.Плоды, фаршированные таким способом, получаются с неповторимым ароматом и оригинальным вкусом. Помимо петрушки, можно фаршировать ее болгарским перцем. Все это нужно разложить по стерилизованным банкам, а затем залить классическим маринадом. Затем сразу же скатать емкость и положить на сутки под крышки. Аромат петрушки сделает вкус незабываемым. На праздничном столе тоже будут красиво смотреться такие фрукты.

Помидоры с чесноком внутри в двухлитровых банках

При расчете рецепта на двухлитровую банку важно правильно подобрать ингредиенты, чтобы получить необходимую крепость маринада и достаточное количество плодов.По классическому рецепту в двухлитровой банке потребуется:

на 1 кг мелких фруктов;
чайная ложка семян горчицы;
6 горошин черного перца;
8 чайных ложек уксуса;
чеснок в каждом помидоре по половинке;
2 литра воды;
6 столовых ложек сахара;
2 такие же ложки соли.

Рецепт приготовления такой же: набить, залить кипятком, через 10 минут вскипятить, слить, сделать маринад, залить эссенцией, плотно закрыть.

Рецепт помидоров с чесноком внутри и острым перцем

Этот вариант отличается от предыдущих тем, что в рецепт добавлен перец. В этом случае в банке объемом 1,5 литра достаточно 1 стручка красного острого перца.

Совет! В таком маринаде очень хорошо заменить уксус одной таблеткой аспирина. Расчет такой: 1 таблетка аспирина на литр жидкости.

Все остальное — как по классическому рецепту. Если уксуса нет 9%, а есть 70%, то можно сделать это просто — 1 столовую ложку 70% уксуса развести 7 ложками чистой воды.

Томаты консервированные на зиму с чесноком внутри и дольками

Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

плоды среднего размера, плотные — 600 г;
вода — 400 мл;
столовая ложка соли и уксуса;
3 столовые ложки сахарного песка;
2 шт. Бутонов гвоздики;
Укроп и перец в форме горошка.

А еще можно положить листья смородины. Рецепт:

Банки для приготовления и стерилизации.
Нафаршировать помидоры четвертинками.
На дно банки положить перец, укроп, гвоздику.
Подготовить рассол.
Разлить по банкам.
Банки установить в кастрюлю и стерилизовать 15 минут.
После стерилизации налить эссенцию и плотно закрыть заготовку.

Гвоздика придаст изделию аромат и неповторимый вкус. Хранить необходимо в темном помещении с определенной температурой и влажностью.

Срок хранения томаты фаршированные чесноком

Правила хранения при домашней консервации предполагают низкие температуры и отсутствие прямых солнечных лучей.Оптимальный вариант — погреб или подвал с температурой не выше ° С. В этом случае зимой невозможно опускаться ниже нуля. Если в квартире на балконе храните фаршированные помидоры, то банки там нужно держать не замороженными. Балкон должен быть застеклен, причем лучше иметь большие пальцы, там, где нет доступа к свету. В подвале на стенах должно быть сухо, полностью отсутствовать грибок и плесень. В таких условиях помидоры могут простоять в рассоле или маринаде не один сезон.Лучше всего их есть на зиму, но при правильных условиях хранения фаршированные помидоры простоят пару лет.

Заключение

Помидоры с чесноком внутри на зиму смотрятся очень красиво, особенно зимой. Заготовка имеет приятный аромат и пикантный вкус. Для любителей пряностей можно добавить перец. На уборку также отправляются сельдерей, листья петрушки, смородина, лавр и вишня. Все зависит от личных предпочтений хозяйки. С маринадом можно экспериментировать, но в этом случае лучше сделать несколько разновидностей и выбрать лучший.Важно правильно хранить помидоры в уже свернутом виде. Это, прежде всего, темное и прохладное место, где консервация может простоять всю зиму и в любой момент порадовать домочадцев и гостей своим вкусом.

Штифт

Твитнуть

Отправить

7 способов консервирования помидоров на зиму

Этот будет коротким, друзья, потому что давайте посмотрим правде в глаза, мы все должны консервировать в эти выходные.Помидоры до сих пор лежат в проходах на местных рынках, сваленные кучей корзин и ждут, когда их принесут домой и выставят на зиму.

Здесь помидор занимают передние и центральные позиции осенью, сохраняя помидора. Вместо того, чтобы вводить новый рецепт, я хотел бы пролить свет на несколько архивов, которые проверены и доведены до совершенства.

Выберите между простым кетчупом мультиварки или классическим соусом Маринара. Придерживайтесь целых консервированных помидоров или сохраните их уже измельченными.Просто займись делом!

1. Томаты домашние консервированные

Эти красотки — главный продукт кладовой, требующий меньше усилий, чем вы думаете. Они — первый шаг к тому, чтобы пристраститься к консервированию помидоров. Я могу добывать кварту, в которой содержится около 8 средних помидоров рома.

Получить рецепт: консервированные помидоры в домашних условиях.

2. Сушеные томаты в масле

Это динамичные и насыщенные ароматом помидоры. Заморозьте их на срок до 6 месяцев и наслаждайтесь им зимой в пицце, заправленной в бутерброды или с пастой.

Получить рецепт: Сушеные помидоры в оливковом масле.

3. Домашние измельченные помидоры (консервированные или замороженные)

Измельченные помидоры занимают меньше места, чем целые, и этот вариант можно хранить либо в морозильной камере, либо на полках кладовой после обработки.

Получить рецепт: Домашние измельченные помидоры.

4. Домашний консервированный соус «Маринара»

Домашний соус маринара на полке в кладовой — это спаситель во время обеда, потому что это означает, что вы никогда не останетесь более чем в 20 минутах от еды, от которой вы можете почувствовать себя хорошо.

Получите рецепт: домашний консервированный соус маринара.

5. Соус для пиццы (консервирование или замораживание)

Я могу приготовить соус для пиццы каждое лето, потому что секрет действительно заключается в соусе, и мы любим нашу домашнюю пиццу зимой.

Получить рецепт: 3 способа домашнего соуса для пиццы.

6. Томатно-травяной соус для заморозки

Этот вкусный рецепт был специально разработан для замораживания, так как томатный соус с маслом нельзя консервировать в кипящей воде.

Получите рецепт: Томатно-травяной соус.

7. Томатный кетчуп медленного приготовления

Кетчуп идеально подходит для мультиварки, потому что на приготовление излишков жидкости уходит много времени. Если готовить его медленно и медленно, а не быстро на плите, это поможет раскрыть глубину аромата, которая позволит летним помидорам сиять и сделает кетчуп еще более вкусным.

Получите рецепт без суеты: кетчуп медленного приготовления.

Что ты готовишь с помидорами?

Помидоры соленые по рецепту снега.«Помидоры на снегу» с чесноком на зиму

Казалось бы, еще можно придумать процесс консервирования томатов. Но мы нашли для вас очень оригинальный рецепт вкусных заготовок — помидоров с чесноком на зиму «на снегу». Одно имя уже интригует. Представьте, как удивятся ваши гости, когда вам предложат отведать чудо сохранения. И поверьте, останутся довольными, и даже рецепт выхода спросят.

«Помидоры на снегу» с чесноком на зиму.Необходимые ингредиенты

Сразу отмечу, что данный рецепт имеет ряд существенных преимуществ. Во-первых, для консервирования можно брать полностью любые помидоры. Это могут быть мясистые «великаны» или маленькие аккуратные помидоры черри. Даже Супер Лето «Бычье сердце» можно использовать для приготовления «помидоров на снегу» с чесноком на зиму.

Во-вторых, этот рецепт позволяет разнообразить вкус. Если добавить еще немного «снега», то у помидоров будет более выраженный чесночный вкус.Если любите помидоры, чеснок оставляем символически (для красоты), а сахара добавляем еще немного.

550-650 грамм помидоров.
Горчичное зерно — пол чайной ложки.
Черный перец — на ваш вкус.
Чеснок измельченный (на мелкой терке) — 2-3 чайные ложки с заливкой.
0,5 ч. Ложки 70% уксуса.
Сахар — 4 ст. Ложки (для маринада).
Соль — столовая 1 ложка (для маринада).

Процесс приготовления томатов

Перед тем, как начать процесс консервирования любых томатов, они должны быть правильно подготовлены к этой процедуре.Как и любые другие, помидоры «под снегом» с чесноком на зиму не должны лопнуть в процессе добавления кипятка в банку. Чтобы предотвратить появление кожуры, овощи нужно превратить в «дуршлаг». Прокалываю зубочисткой или очень тонким ножом в том месте, где был фрукт. Благодаря этому отверстию кожура помидора не лопнет и не потрескается, а сами овощи сохранят в банке красивый и аппетитный вид.

Если вы решили использовать помидоры черри, не резать их.Более крупные плоды можно разрезать на две половинки. Не стоит переживать, что неаккуратные помидоры не придадут маринаде ни цвета, ни вкуса в целом, ни испортят «снежную» картину.

Подготовка банок

Очень важно при закрытии на зиму правильно подготовить стеклянную тару. Банки нужно не только тщательно мыть (лучше с использованием пищевой соды), но и лучше стерилизовать над паромом. Стерилизовать баночки можно также в духовке или в микроволновой печи.

Что касается чехлов, то здесь есть несколько вариантов. Жестяные пробки лучше прогреть около минуты в горячей воде. Но железные саморезы не боятся и кипятка, ведь внутри них нет резиновых элементов. В любом случае не ленитесь и обязательно обработайте (стерилизуйте) чехлы.

Процесс приготовления

Итак, для «помидоров в снегу» с чесноком на зиму мы уже приготовили все необходимое: помидоры промыты и протыканы, банки чистые, чеснок натереть на мелкой терке, специи ждут их очередь в сторонке.Помидоры кладем в банку таким образом, чтобы они занимали 2/3 объема. Залейте их крутым кипятком и оставьте нагреваться на десять-пятнадцать минут. Затем сливаем воду, в которой она будет вариться

Маринад

Добавляем в воду необходимое количество соли и сахара. Тщательно перемешайте. Когда маринад закипит, добавьте к нему лавровый лист, пару черных перцев, кориандр (по желанию).

Очень важно дать маринаду время, чтобы он оказался внизу сцены из соли.Старайтесь никогда не позволять ему попадать в банки. Лучше сделать чуть больше, чем чуть больше воды, чтобы в процессе заливки оставалось немного маринада с осадком на дне кастрюли.

Консервирование

В банку с помидорами положите ложку измельченного чеснока. Переверните маринад и влейте в самую закрытую банку половину чайной ложки уксуса. Ездим с ключом и жестяными крышками. Переворачиваю банку и оставляю в таком положении до полного остывания.

Если изначально вам покажется, что маринад получился слишком мутным, знайте, что опасения напрасны. Когда чеснок окончательно опустится на дно банки, тогда маринад станет прозрачным, как слеза. А для эффектного кормления на столе банку наоборот встряхнуть. Сразу поднимется веер белых «снежных» хлопьев и начнет набухать каждый ломтик помидора.

Плюсы и преимущества заготовок из помидоров

Рецепты «Помидоры на снегу» обсуждаются всегда.Мнений о красоте и эффективности, а также о вкусе помидоров в сети много кругов. Кто-то на первый взгляд принимает за плесень чеснок и поначалу отказывается даже пробовать заготовки. Но после того, как люди открывают для себя изумительно вкусный маринад, когда чеснок вдруг оказывается не разборкой, а очень вкусной ароматной добавкой к помидорам, то гости от закусок, как говорится, уши не откладывают.

Помидоры на зиму «со снегом», рецепт которых мы сегодня обсуждаем, помимо необычного вида и приятного вкуса обладают еще одним весомым достоинством.Благодаря тому, что они готовятся очень быстро (с помощью всего одной заливки), помидоры внутри банки сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Да и аромат от этих помидоров настоящий — летний.

Огромным плюсом этого рецепта также является отсутствие большого количества ингредиентов. Не требует процесса приготовления и использования стерилизационных банок с готовой продукцией. Это значительная экономия времени и сил. С такой консервацией справится даже неопытный, только начинающая хозяйка кулинарного мастерства.Приятного аппетита!

Состав:

Помидоры в банке 3 л;
чеснок — 7-8 зубцов.

Маринад:

вода — 1,5 литра;
соль — 1,5 столовые ложки;
сахар — 100 грамм;
уксус 9% — 3 ст. Ложки.

Пошаговый рецепт томата под снегом на зиму с чесноком

Помидоры промыть, тонкой зубочисткой сделать несколько уколов в области хвоста.Это делаем для того, чтобы помидоры не растрескались.
Помидоры разложить по банкам и залить кипятком.
Приготовить маринад из воды, соли и сахара, вскипятить.
Чеснок выдавить через чеснок.
С томатов слейте воду (дайте им постоять где-то в корне 15 минут), всыпьте в них чеснок, добавьте прямо в банку уксус и залейте кипящим маринадом.
Затем свернуть и завернуть в перевернутом виде в одеяло.

Если вы используете молодой чеснок, не волнуйтесь, если маринад будет корявым, это нормально, на него не повлияет.

Помидоры под снегом на зиму — просто классная работа, попробуй точно тебе понравится.

Вкусных заготовок и приятного аппетита!

История умалчивает, когда и кому пришло в голову консервирование помидоров с раздавленными зубчиками чеснока. Однако сегодня этот способ консервирования — один из самых популярных. И это потрясающе? Полдник — просто очарование! Он входит в точную меру пикантного и острого (в хорошем смысле этого слова), ароматного и сочного. Очень необычно смотрится консервация (соседу будет чем удивить), и она не сложнее омлета.Чтобы приготовить вкусные помидоры на «снегу» с чесноком будущего (на зиму), ювелирная точность и четкость атомных часов не нужна. Вот вам 2 простых рецепта. Выбирать!

Помидоры под чесноком «Снег» в горчичном маринаде

Состав:

В банке:

Маринад:

Выход: Банка 1 л.

Как приготовить «снежные» помидоры, маринованные с чесноком и горчицей, на зиму:

Консервирование таких томатов, конечно, не запрещено в таре большего объема.В двух- и трехлитровую тару необходимо набрать ингредиенты дважды и трижды соответственно. Маринад Я всегда готовлю чуть больше, чем нужно. Точную сумму подсчитать сложно, она зависит от размера томора. Очистите соответствующий объем содой. Сухой. На дно выложить специи — соцветие укропа, ароматное перо. Кроме вышеперечисленных, можно использовать другие специи: лавровый лист, гвоздику, а также листочки вишни, смородины, хрена.
Выбирайте пар, но спелые помидоры. Плоды желательно брать небольшого размера, они плотнее разойдутся по банкам.
Приготовить горчичный маринад. Насыпьте в кастрюлю соль, сахар и горчицу (в пудре или фасоли). Залить холодной фильтрованной водой. Развести небольшой огонь. Перемешивая, довести до кипения. Не допускайте сильного сверления, потому что из-за горчицы будет образовываться много пены.
Пока маринад закипает, очистите чеснок.Измельчите его ножом или отожмите через пресс. Разложить по банкам с помидорами.
Готовый маринад снять с огня. Влить уксус. Размешать. Заливаем горячие жидкие помидоры. Накрыть сухими стерильными крышками. Стерилизовать в большой кастрюле кипятком. Примерное время: 10 минут — для литровых контейнеров, 15 — для двухлитровых, 20 — для трехлитровых. Сдвиньте машину. Вылезли откручивающиеся колпачки. У такой заготовки тоже было отличное хранилище.
Переверните консервацию, чтобы убедиться в отсутствии протечек. Через 5-7 минут вернитесь в обычное положение. Заворачивать. Полностью остыть.
Мы попробовали первую порцию помидоров в чесночном «снегу», не дожидаясь зимы, примерно через 3 недели после блокировки. Полдник получился отменным. Сочные помидоры впитали пряность и пряность. Спустя несколько месяцев вкус стал еще более насыщенным, в умеренных количествах острым и приятным.

Помидоры «на снегу» без стерилизации на зиму

Необходимые продукты:

Получается: 1 литр консервации.

Пошаговый рецепт с фото:

Помимо отменного вкуса, очарование этой заготовки лично для меня выражено в часах без стерилизации. Достаточно хорошо вымойте банки. При этом используйте старую добрую соду, а не современную стирку.И всего несколько раз банками с кипятком. Чтобы максимально полезно заполнить пространство в емкости, используйте небольшие помидоры. Никаких повреждений, признаков гнили, пятнышек на коже быть не должно. Выбранные фрукты промыть. Вокруг места крепления плодов сделайте несколько проколов зубочисткой.
Разложите подготовленные помидоры в чистых банках. Старайтесь на них сильно не давить, чтобы не деформировались. Прокипятите чистую воду. Заливаем помидорами. Заготовка с чистыми крышками.Подождите 15 минут, пока вода немного остынет (примерно 40-45 градусов). Слейте жидкость обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Поставить на средний огонь.
Ломтики чеснока Измельчить в прессе, соду на мелкой терке или мелко мелко нарезать ножом. Положите чеснок на помидоры.
Налейте неполную ложку уксуса.
Доведите рассол до кипения.Снимите его с огня. Сразу прогоните пакет с заготовкой.
Заглушка Обязательно проверьте тишину на герметичность, повернув консервацию снизу вверх. Если обнаружится, что он течет, снимите крышки, снова вскипятите рассол и повторите часы. Разместите закрытые упаковки банок. Через несколько дней, когда помидоры в ароматном «снегу» остынут от чеснока, уберите их перед зимой в надежное место хранения — погреб или складское помещение.
Можно через месяц попробовать. Но лучше дождаться холодов.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Рецепт зимней заготовки из помидоров может быть любой любимой, но сервировка новая и необычная. Таковы вкусные ароматные помидоры «Снежок» с чесноком. Прелесть оригинального рецепта — в использовании только чеснока в качестве ароматной добавки в маринад.Никаких зонтиков из укропа, листьев смородины и перца! Только чеснок, причем в количестве не менее 1,5 столовых ложек на поллитровую банку. Вкус помидоров слегка пикантный, аромат чеснока просто потрясающий. А как красиво смотрится баночка на столе, если предварительно ее пару раз встряхнуть и чесночный «снег» полится на ярко-красные плоды помидора!
На вкус наша семья, помидоры лучше открывать твистом, но через два сезона. Но если подготовить сразу большое количество заготовок, то и в следующем году у вас будет что-то нетронутое.В любом случае каждая уважающая себя хозяйка должна попробовать все варианты вращения помидоров, как и красных «в снегу». Начинать?

Помидоры «Снежок» с чесноком на зиму — рецепт с фото.

На приготовление 2 литровых банок помидоров нужно потратить 1 час.

Состав:
— Помидоры не крупные — 1-1,5 кг;
— зубцы чеснока — 10-12 шт .;
— Соляная каменная — 1 ст. л .;
— Сахарный песок — 3 ст. л .;
— Уксус столовый 9% — 1 ст.л .;
— Вода фильтрованная — 1-1,3 л.

Рецепт с фото пошагово:

Подбираем плотные и целые помидоры для закрутки на зиму. Чеснок лучше использовать молодой, максимально ароматный.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на крупной терке.

Помидоры хорошо ополаскиваются в холодной воде. Подготовьте стерилизованные банки. Каждую банку перегоняют не менее 10 минут, крышки кипятят 10 минут.

Разложите помидоры по банкам, плотно «раскатывая».

Воды вскипятить, помидоры залить. Закройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная осциллирующая крышка для слива жидкости — используйте ее и слейте воду обратно в кастрюлю.

Залейте кипятком второй раз.
Разложите по банкам натертый чеснок. Полторы столовые ложки на литр банки.

Теперь, когда вы четко знаете, сколько воды у вас уходит для вашего количества помидоров, вы можете приготовить сам рассол.
Пропорции должны быть максимально лояльными — 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара уходят на один литр воды.
Разбавить рассолом и сразу же разлить по банкам помидоры с чесноком. В каждую банку также добавьте по одной столовой ложке уксуса. Плотно закрутите крышки и переверните банки.

Охлаждающие помидоры «Снежок» необходимо хранить в перевернутом, сухом и теплом месте.

Хранить помидоры на снегу в темном помещении для хранения можно 1 год или в подвале — 2 года.
Приятного аппетита!
Также рекомендую готовить

Помидоры на снегу — один из популярных рецептов заготовки томатов на зимнее хранение.Сейчас зимой можно найти любые фрукты и овощи, но они имеют высокую цену и могут содержать не все витамины. Поэтому многие хозяйки делают заготовки на зиму летом. Даже консервированные помидоры сохраняют много витаминов и клетчатки.

Стандартная опция

Рецепты помидоров на снегу на зиму приготовят просто и не займут много времени. В названии декларируется снег, заменяющий противовирусный и антибактериальный продукт чеснока. На берегу он падает на помидор, напоминая снежные заносы.

Для приготовления необходимо подготовить стеклянные банки емкостью три литра, маринад и сами помидоры. Банки необходимо предварительно стерилизовать. Лучше, если помидоры будут небольшой округлой формы, подойдет сорт Черри.

На 3-х литровой банке маринад готовят следующим образом:

ставят на огонь 1,5 литра воды;
после закипания воды нужно всыпать 100 г сахара и немного помешать;
затем засыпать около 35 г и оставлять кипяченую воду еще на 4-6 минут.

При приготовлении воды для маринада каждый томоро необходимо тщательно вымыть. Чистые овощи плотно помещаются в емкость. Во время укладки не нужно сильно давить на помидоры, чтобы они не потрескались. После того, как вся банка будет наполнена, залейте кипятком.

Снег, как уже говорилось выше, идет чеснок. Его можно мелко нарезать ножом или натереть на терке. Все зависит от размера желаемого снега. Если использовать для измельчения блендер или давку чеснока, то маринованные помидоры начинают завиваться.

Во время надрезов чеснока проходит нужное время, поэтому можно налить из банки кипяток. Помидоры под снегом на зиму отделяют сверху, распределяют измельченный чеснок и заливают содержимым рассола, оставляя немного места. Затем нужно добавить уксус.

Такой рецепт на зиму подразумевает последний этап с банкой банки с железной крышкой. Емкость кладут на поверхность вниз крышкой и накрывают теплой одеждой до остывания содержимого.

Постоянный вариант

Рецепты с уксусом способствуют тому, что консервированные томаты хранятся долго. Уксус предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения. К тому же он придает помидорам кислинку. Но такой вкус может кому-то не понравиться. А людям, имеющим заболевания органов пищеварения, их просто нельзя есть. Поэтому можно собирать урожай и без этого ингредиента.

Посмотри слишком много
Рецепты консервированных виноградных листьев для бульдога

Как приготовить помидоры без добавления уксуса? На литровую банку нужно подобрать небольшое количество помидоров, две большие головки чеснока.Полезны те же лимонная кислота и веточки укропа.

Рецепт помидора под снегом с лимонной кислотой надолго сохранит насыщенный красный цвет плодов, сделает их вкус необыкновенно нежным. Помимо этой кислоты, лимон не так сильно действует на стенки желудка, как уксус.

Для маринада понадобится 30 г солей и 100 г сахара. Мариновать нужно следующим образом:

на дно стеклянной литровой банки уложить укроп, можно положить лавровый лист;
после помидора;
содержимое залить на несколько минут кипятком, затем эту воду слить и залить новым кипятком;
разлитая вода для маринада;
переливаем в другую емкость, ставим на огонь и сахар сахар с солью.

Пока маринад кипит на тарелке, добавляют лимонную кислоту, залитую помидорами, и нарезанный чеснок. После этого все содержимое заливается маринадом. Снежок в виде чеснока начинает медленно оседать на помидорах.

Пайка овощей заканчивается закручиванием банки. Перевернутый верх комнаты накрывают теплым покрывалом, снимать которое нужно только после того, как все остынет.

Помидоры под снегом с чесноком еще можно делать, например, с яблочным или виноградным уксусом, смородиновым соком, кислыми яблоками или можно добавить щавель.

Композиция с горчицей

На зиму помидоры можно приготовить по рецептам с добавлением горчицы. Для двухлитровых банок необходимо раздавить около двух маленьких головок чеснока.

Маринад для консервирования томатов под снегом готовится с добавлением 200 г сахара, 5 мл уксуса, а также 30 г солей и горчичного порошка.

Консервация предполагает в 2-литровую стеклянную емкость положить чистые овощи и залить горячей водой примерно на 17 минут.После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицей. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляем столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают при нагревании.

Помидоры в снегу рецепт. Помидоры под снегом

Предлагаю приготовить помидоры на снегу с чесноком и по другим рецептам без уксуса, но с разными приправами.

Помидоры «под снегом»: рецепт литовской банка «Finger Light»

Этим рецептом я хочу начать список моих любимых заготовок. Название говорит само за себя — ваши пальцы лицензионные.

Берем литровую банку:

500 грамм мелкого помидора;
Столовая ложка измельченного чеснока;
Половина сахарного завода;
Половина десертной ложки соли;
Ложка десертного уксуса.

Мойка помидоров протыкает рядом с плодами.
Разложим по чистым банкам. Заливаем кипятком, настаиваем 15 минут.
В это время готовим маринад. Пол литрами воды закипит с солью и сахаром до их полного растворения. Перед снятием с плиты в рассол вливают уксус.
Из нагретых плодов сливают воду. Сверху помидоры полить чесночной нарезкой. Горячим маринадом залить горлышко.
Spin. Слегка встряхните, чтобы распределить чесночный разрез, который выглядит как белый снег.Мы прячемся.

После охлаждения хранить в нормальных условиях.

Резаные помидоры «на снегу» по 1 л банке

Привожу рецепт литровой банки помидора под снегом в собственном соку.

700 грамм крупных сочных помидоров;
Половина головки чеснока;
25 грамм сахара;
10 грамм соли;
Кислота лимонная для измельчения.

Плоды разрезать на четыре части.

Чеснок мелко рубиновый, смешать с лимонной кислотой, солью и сахаром.
Растворы томатов укладывают в стерильные банки объемом 1 литр, подсвечивая приготовленную смесь.
Заполненные банки стерилизовать 20 минут. По окончании процесса — раскатываем. Накройте покрывало, дайте остыть.

Магазин в подвале.

Рецепт для 3-х литровой банки без стерилизации

Проверенный рецепт с чесноком готовится быстро, маринад получается пикантным.

На 3-х литровую банку необходимо:

2 килограмма помидоров;
Мелкий болгарский перец;
гвоздик 3 штуки;
5 штук душистого перца;
Средняя головка чеснока;
Полстакана соли;
Рюмка сахарная;
Рюмка уксус.

На дно бутылки поместите специю.

Затем помидоры продвигаются вдоль перца.
Залить крутым кипятком, выдержать 20 минут. Добавляем соль, сахар, даем закипеть.
В бутылку наливаем уксус, присыпаем мелко нарезанный чеснок, заливаем кипящим рассолом.
Бутылка редиса остуженная теплом.

До охлаждения. Спускаемся в подвал.

Помидоры на снегу с чесноком на зиму без уксуса

Предлагаю, наряду с другими рецептами, помидоры на снегу с чесноком и без уксуса на зиму.

Ингредиентов на литровой банке:

800 грамм средних помидоров;
Столовая ложка измельченного чеснока;
Кислота лимонная 8 грамм;
3 веточки петрушки;
Зонтик из свежего укропа;
Лавровый лист;
25 грамм сахара;
Ложка для соли десертная.

На дно банок выложите зелень и лист.

Затем закладываем плоды помидоров, заливаем кипятком на пятнадцать минут.Мы делаем это дважды.
Из плава вторичной воды готовим заливку, добавляя в нее соль с сахаром и варим.
Плывите фруктами, посыпанными чесноком, налейте заливку, вырвите лимон и катайтесь.
Крутой под плед. Консервированные помидоры Без уксуса переносим в подвал.

«Снегоуборочная» с сюрпризом

Список компонентов:

2 килограмма маленьких круглых помидоров;
100 грамм моркови;
Головка чеснока;
Рюмка сахарная;
Третьи соли;
Кофейная ложка лимонной кислоты без верха;
Кофейная ложка перец горошком;
Половина пучка зелени укропа.

Mirokka my, промыть, сполоснуть и нарезать небольшими кусочками. В идеале конусовидной или треугольной формы.

В промытых помидорах вырезаем плод, на ее место вставляем кусочек моркови. Фрукты положить в бутылку с зеленью, залить кипятком, выдержать полчаса.
В слитой жидкости сахар, сахар с солью, напиваемся 3 минуты.
В это время добавить к помидорам перец, измельченный чеснок. Залить кипящим рассолом, оторвать лимонную кислоту. Едем, накрываем одеялом.

После остывания убираем в складское помещение.

Помидоры с чесноком и хреном в банке 2 л

Этот рецепт помидор под снегом на зиму для любителей острого.

1,5 килограмма помидор;
Рюмка сахарная;
Полусоленое вино;
Столовая ложка измельченного куска;
1,5 головки чеснока;
чайная ложка кориандра;
Столовая ложка уксуса;
Половина рупорного листа;
Смородина 2 лист.

Готовим по рецепту на 2-х литровые банки:

В стерилизованную банку уложили зелень, промытые помидоры.
Чеснок измельчить. Натереть корень ада на мелкой терке.
Овощи измельченные в банке с помидорами.
Ставим на огонь чайник, после того, как вода закипит, всыпаем помидоры.
Жидкость необходимо слить за двадцать пять минут.
Пока овощи разогреваются, нам нужно сделать заливку. В посуду налить литр воды, сахар сахар с солью, поставить на плиту.Как только заливка закипит, заливаем уксусом и снимаем с огня.
В стеклянную емкость с овощами выдавить кориандр, затем залить рассолом. Едем в стерилизованных жестяных крышках. Заготовку оставляют в тепле, закрыв ее теплым покрывалом.

Утром в подвал спускаются маринованные помидоры.

Консервированный томат «Белый снег» с горчицей

Советую приготовить на зиму вкусные помидоры С горчицей. У них не только прекрасный вкус и аромат, но и создается впечатление, что помидоры лежат на снегу и они тоже сорганы.

Необходимо взять следующие товары:

2 килограмма помидора;
3 Маленькие головки чеснока;
1,5 литра воды;
Полстакана сахара;
30 грамм соли;
Горчица столовая;
40 миллилитров уксуса.

В бутылку кладем помидоры, заливаем кипятком, оставляем на пятнадцать минут. В емкость наливаем воду, нагрев, засыпаем горчицу с солью и сахаром.Маринад приветствуем две минуты.

Аккуратно налейте воду из банок с овощами. Затем вырываем измельченный чеснок, заливаем уксусом. Залить овощи маринадом, плотно затянуть. Укутайте одеяло и оставьте в тепле до полного остывания.

Рецепт вкусных помидоров с чесноком и яблочным уксусом

Готовим продукты на 1 литровую банку:

700 грамм мелкого помидора;
6 крупных зубцов чеснока;
3 горошка перца;
Лавровый лист;
3 веточки петрушки;
Смородина 2 листовая;
40 миллилитров 6% яблочного уксуса;
Ложка для соли десертная;
2 десертные ложки Сахара;
500 миллилитров воды.

Как приготовить закуску без стерилизации:

Вымытую банку ополаскиваем кипятком, на дно кладем зелень, лист лавры, перец.
Мои помидоры, проткнув шампур, кладу в банку с зеленью и специями. Сверху помидоры присыпать мелко нарезанным чесноком.
В стеклянную тару с овощами залить кипятком, накрыть крышкой. Помидоры прогревают более двадцати минут.
За это время нам нужно приготовить маринад.В ведро налить воду, всосать соль с сахаром, поставить на плиту. Как только заливка закипит, добавляем уксус.
Остывшую жидкость слить с помидором и сразу залить маринадом. Мы на часах. Заготовка остывает, накрывается одеялом.

К утру банка с помидорами остыла, теперь их можно убрать на полку для дальнейшего хранения.

Помидоры с чесноком и базиликом

Подготовьте следующие продукты:

3 килограмма коричневых помидоров;
Несколько веток базилика;
5 горошин перца;
2 головки чеснока;
60 грамм соли;
Рюмка сахарная;
Четверть стакана уксуса.

Разложить по банкам базилик, перец и помидоры.

Залить приготовление кипятком.
Через тридцать минут сливаем жидкость, всыпаем в нее соль с сахаром. Кипятить.
Сверху теплые помидоры, посыпанные измельченным чесноком. Залить маринадом.
Через десять минут залейте слив и снова вскипятите. Второй раз наполните стеклянную емкость томатами. Плотно затяните. Смотреть. Хранить в прохладном месте.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки из помидоров на снегу с чесноком на зиму.

Прочитав рецепты помидоров с чесноком, вам обязательно понравится одна из заготовок для зимнего помидора с чесноком на снегу без уксуса, а другие рецепты тоже попросят попробовать.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Рецепт самой зимней заготовки Из помидоров может быть любой любимой, но сервировка новая и необычная. Это восхитительные ароматные помидоры «Снежок» с чесноком.Характер оригинального рецепта — в использовании только чеснока в качестве ароматной добавки в маринад. Никаких зонтиков укропа, листьев смородины И перца! Только чеснок, причем в количестве не менее 1,5 столовых ложек на поллитровую банку. Вкус помидоров слегка пикантный, аромат чеснока просто потрясающий. А как красиво смотрится баночка на столе, если предварительно ее пару раз встряхнуть и чесночный «снег» полится на ярко-красные плоды помидора!
На вкус наша семья, помидоры лучше открывать твистом, но через два сезона.Но если сразу приготовить большое количество Заготовок, у вас будет что-то нетронутое и в следующем году. В любом случае каждая уважающая себя хозяйка должна попробовать все варианты вращения помидоров, как и красных «в снегу». Начинать?

Помидоры «Снежок» с чесноком на зиму — рецепт с фото.

На приготовление 2 литровых банок помидоров нужно потратить 1 час.

Состав:
— Помидоры не крупные — 1-1,5 кг;
— зубцы чеснока — 10-12 шт.;
— Соляная каменная — 1 ст. л .;
— сахарный песок — 3 ст. л .;
— Уксус столовый 9% — 1 ст. л .;
— Вода фильтрованная — 1-1,3 л.

Рецепт с фото пошагово:

Чеснок очистить от шелухи и натереть на крупной терке.

Разложите помидоры по банкам, плотно «раскатывая».

Воды вскипятить, помидоры залить. Закройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная крышка из капрона Для слива жидкости — используйте ее и слейте воду обратно в поддон.

Залейте кипятком второй раз.
Раскрыть фигурный чеснок Банками. Полторы столовые ложки на литр банки.

Охлаждающие помидоры «Снежок» необходимо хранить в перевернутом, сухом и теплом месте.

В этой статье вы найдете все о том, как приготовить помидоры под снегом — простой пошаговый рецепт С фото и полным описанием!

Интересное название заготовки на зиму — помидоры под снегом.Совсем не летом.

Почему они были так названы?

А все потому, что добавленный в рассол измельченный чеснок падает на помидоры в банку, как будто их пропитали снегом, они выглядят очень красиво.

Но главное не форма, а вкус этой заготовки. Получается сладко и в то же время с пикантной остротой. Что нужно на ужин в холодном феврале в stepmap.

Помидоры под снегом — пошаговый рецепт с фото

Состав:

На банке емкостью 1 л:

Помидоры — 600 грамм;
Чеснок измельченный — 1 ст.вранье;
Уксус — 1 ст. вранье;
Вода — 1 литр;
Соль — 2 ст. вранье;
Сахар — 1,5 ст. вранье.

Указанного количества маринадов хватит на заливку двух литейных банок с помидорами.

Приготовление:

Помидоры выбирайте спелые, красные или желтые, эластичные, без внешних повреждений и черных точек. Промойте в чистой воде.

Баночки, в которых будет храниться заготовка, промойте хозяйственным мылом или содой.Стерилизовать на пароме или в духовке, металлические крышки кипятят 5 минут.
Сложить как можно плотнее помидоры в стеклянную банку и залить крутым кипятком. Оставить на 20 минут. Затем воду слить.

В кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте 2 столовые ложки соли и 1,5 столовые ложки сахара. Перемешать, довести до кипения.

Пока будет заливаться маринад, очистить чеснок и три его на мелкой терке, 1 столовую ложку измельченного чеснока выложить в банку, добавить 1 столовую ложку уксуса, залить кипящим маринадом.

Открыть металлические крышки, перевернуть. Махнув на старое хлопковое одеяло или любую другую теплую вещь, оставьте столько прохлады.

Когда заготовка на зиму остынет, уносим ее в погреб или подвал.

Там она будет храниться долго. Но если у вас нет специального места для хранения, не расстраивайтесь, такой вид консервации можно хранить при комнатной температуре.

Как приготовить помидоры под снегом — видео

Как видите, все очень просто и доступно.А главное вкусно.

Мне эта заготовка нравится еще тем, что не нужно использовать никаких специй, кроме чеснока, это очень упрощает процесс, вам не нужно чистить морковь, считать гороховый перец и бегать в огород вырвать укроп.

Также огромный плюс, что можно закатать без стерилизации.

Используйте на здоровье.

Приятного аппетита !!!

Помидоры на снегу — это один из популярных рецептов заготовки томатов на зимнее хранение.Прямо сейчас зимой можно найти любые фрукты и овощи, но они имеют высокую цену и могут содержать не все витамины. Поэтому многие хозяйки делают заготовки на зиму летом. Даже консервированные помидоры сохраняют много витаминов и клетчатки.

Рецепты помидоров на снегу на зиму приготовлю просто и не займет много времени. В названии декларируется снег, заменяющий противовирусный и антибактериальный продукт чеснока. На берегу он падает на помидор, напоминая снежные заносы.

Для приготовления необходимо подготовить стеклянные банки емкостью три литра, маринад и сами помидоры.Банки необходимо предварительно стерилизовать. Лучше, если помидоры будут небольшой округлой формы, подойдет сорт Черри.

На 3-х литровой банке маринад готовят следующим образом:

ставят на огонь 1,5 литра воды;
после закипания воды нужно всыпать 100 г сахара и немного помешать;
затем засыпать около 35 г и оставить кипяченую воду еще на 4-6 минут.

При приготовлении воды для маринада каждый томоро необходимо тщательно вымыть.Чистые овощи плотно помещаются в емкость. Во время укладки не нужно сильно давить на помидоры, чтобы они не потрескались. После того, как вся банка будет наполнена, залейте кипятком.

Во время надрезов чеснока проходит нужное время, поэтому можно налить из банки кипяток.Помидоры под снегом на зиму отделяют сверху, распределяют измельченный чеснок и заливают содержимым рассола, оставляя немного места. Затем нужно добавить уксус.

Такой рецепт на зиму предполагает последний этап Стрельба по банкам утюгом крышкой .. Емкость кладут на поверхность вниз крышкой и накрывают теплой одеждой для охлаждения содержимого.

Постоянный вариант

Рецепты с уксусом для консервированных томатов Долго хранятся.Уксус предотвращает размножение бактерий и продлевает срок хранения. К тому же он придает помидорам кислинку. Но такой вкус может кому-то не понравиться. А людям, имеющим заболевания органов пищеварения, их просто нельзя есть. Поэтому можно собирать урожай и без этого ингредиента.

Как приготовить помидоры без добавления уксуса? На литровую банку нужно подобрать небольшое количество помидоров, две большие головки чеснока. Полезны те же лимонная кислота и веточки укропа.

Для маринада понадобится 30 г солей и 100 г сахара. Мариновать нужно следующим образом:

на дно стеклянной литровой банки уложить укроп, можно положить лавровый лист;
после помидора; №
содержимое залить на несколько минут кипятком, затем эту воду слить и залить новым кипятком;
вода разлитая повторно для маринада;
перелить в другую емкость, поставить на огонь и сахар сахар с солью.

Пока маринад кипит на тарелке, добавляют лимонную кислоту, залитую в помидоры, и нарезанный чеснок. После этого все содержимое заливается маринадом. Снежок в виде чеснока начинает медленно оседать на помидорах.

Пайка овощей заканчивается закручиванием банки. Перевернутый верх комнаты накрывают теплым покрывалом, снимать которое нужно только после того, как все остынет.

Помидоры под снегом с чесноком еще можно делать, например, с яблочным или виноградным уксусом, соком смородины, кислым яблоком Или можно добавить щавель.

Состав с горчицей

На зиму томаты можно приготовить по рецептам с добавлением горчицы. Для двухлитровых банок необходимо раздавить около двух маленьких головок чеснока.

Консервация предполагает в 2-х литровые стеклянные емкости положить чистые овощи и залить горячей водой Около 17 минут.После этого воду переливают в другую емкость, добавляют соль с сахаром и горчицей. Ставят содержимое на медленный огонь и кипятят 6-7 минут. Как только маринад немного остынет, добавляем столовый уксус.

Полученным рассолом заливают помидоры с чесноком, банку закручивают железной крышкой, переворачивают и укутывают при нагревании.

Продолжаем консервировать овощи на зиму. Сегодня мы рассматриваем наши любимые помидоры с чесноком и закрываем их вкусными в банки.Рецепты просты и удобны в приготовлении.

Окраска у плодов томатов красивая и яркая. В собранных банках плоды выглядят как «райские яблоки» — так называли их когда-то в старину.

Превосходные вкусовые качества Сделал этот овощ самым любимым среди населения. Купить томатные плоды можно в магазине или на даче. Чеснок всегда в свободном доступе.

Помидоры на снегу на зиму

узнайте вкусный рецепт из большого количества чеснока, который вас приятно удивит.

Состав:

Помидоры
Чеснок
Вода — 2 литра
Соль большая — 2 ст. Ложки
Уксусная эссенция 70% — 1,5 ст. Ложки

Кулинария:

1. Во-первых, плод зубочистки заменяет плод. Это делается для того, чтобы при попадании кипятка кожа не лопнула.

2. Раскрашенные дольки чеснока измельчить блендером.

3.Чеснок измельчить в стакане в большом количестве.

4. Красивые плоды помидоров плотно умещаются в стерильных банках. Банки поставить на полотенце и залить доверху кипятком. Банки накрывают стерильными крышками. Даем постоять 15 минут.

5. Оставшиеся помидоры разрежьте пополам и отправьте в стерильные банки объемом 1 литр. В разрезе они больше войдут в банк.

6. Также залить кипятком, закрыть крышками и настаивать 15 минут.

7.Через 15 минут сливаем воду из 3-х литровых банок в поддон. У нас было 2 литра термоядерной воды. Ставим кастрюлю на огонь.

8. Добавьте в воду в кастрюле: 150 г сахара, 1,5 ст. Ложки соли, 1,5 ст. Ложки уксусной эссенции. Все это хорошо перемешиваем и ждем, когда закипит.

9. Тем временем добавить к помидорам измельченный чеснок (по объему — по желанию). Положите чеснок измельченный в количестве 1,5-2,0 ст. ложки.

10. Банки, в которых находятся помидоры с чесноком, залить кипящим рассолом.Немедленно закройте крышки.

11. С банками объемом 1 л, в которых лежат нарезанные помидоры, проделываем ту же процедуру.

12. Затем резкими движениями встряхните банки вверх дном и наоборот.

13. А вот и помидоры «в снегу» на зиму. Приятно поесть!

Рецепт острых томатов с чесноком, хреном, перцем

Всем интересующиеся оригинальные заготовки Из помидор на зиму этот рецепт, несомненно, будет любопытным.

Кулинария:

1. Подготовить плоды средней спелости (плотные) и разложить по чистым банкам.

2. Возьмите другие, уже перезрелые фрукты и хорошо запомните их в кастрюле. На огонь поставить кастрюлю с помидорами и довести до кипения.

3. Когда они станут полностью мягкими, протрите их через тонкое сито. Вы получите сок. В сок-пюре положить (на 2,5 л): 2 ст. Ложки соли, 4 ст. Ложки сахара и все довести до кипения.

4.В кипящий сок поместите: 1/4 часть стакана мелко нарезанного чеснока, 1/4 часть мелко нарезанного хрена, 250 г сладкого перца пропущенного через мясорубку.

5. Залить этой кипящей массой разложенные по банкам помидоры. Затем поставить стерилизовать: банки объемом 1 литр на 15 минут, банки объемом 3 литра на 30 минут.

Рецепт имеет хорошие отзывы Мои знакомые.

Помидоры острые с чесноком в томатном соке

В томатном соке тоже можно сделать заготовку на зиму аналогично предыдущему рецепту.

Кулинария:

1. Взять 2 литра томатного сока и довести до кипения.

2. Затем добавить 2 ст. Ложки соли, 4 ст. Ложки сахара, 0,5 стакана мелко нарезанного чеснока, 0,5 стакана святыни и 0,5 кг сладкого перца пропущены через мясорубку.

3. Подготовленную массу поставить на огонь и варить 2 минуты.

4. Кипяток разлить по банкам уложенные помидоры. Ставьте стерилизованные банки: 1 литр на 15 минут, 3 литра на 30 минут.

Получились очень вкусные помидоры на зиму с пикантным вкусом.

Видео о том, как приготовить помидоры с чесноком «снежок»

Помидоры сладкие с чесночным ароматом.

По другому рецепту оба помидора называют «под снегом». Где роль «снега» выполняет чеснок.

Помидоры озимые со свежими помидорами

Когда зимой вы откроете банку, кусочки помидоров приятно удивят вас своим свежим вкусом. Помидоры не теряют вкуса свежего помидора.

Требуется:

Помидоры очищенные — 1 литр
Чеснок — 3 зубца
Соль — 1 ч.Ложка без горки

Кулинария:

1. Плоды помидоров разрезаем на 4 части, вырезаем плоды, снимаем кожицу. Кожица снимается легко, потому что плоды мягкие. Если у вас есть твердые плоды, то их нужно на мгновение опустить в кипяток, а затем снять кожицу.

2. Предварительно рассаженные кусочки помидоров переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Кладем соль, перемешиваем и доводим до кипения.

3. Очищенные зубчики чеснока сложить пополам и опустить чуть-чуть (2 секунды) в кипящие помидоры.

4. Затем быстро достаньте их из кастрюли и опустите в стерилизованную банку.

5. И сразу же начинаем заливать наши кипящие помидоры до верха банки. Вот и все, помидоры с чесноком в банке.

6. Закройте банку крышкой, готово.

7. Таким образом можно приготовить много банок. Зимой открываем банку, достаем кусочки помидоров, добавляем лук, зелень, растительное масло и готовый летний салат.

Помидоры с корицей в банках — от вшей

В этом рецепте уксус заливается в маринад, и вы можете добавить его, а затем прямо в банку, когда она уже заполнена кипящим рассолом. Помидоры с чесноком и корицей получаются очень вкусными.

Требуется:

Вода — 1,5 литра
Помидоры
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. ложка
Корица — на кончике ножа
Чеснок — 6 зубцов
Уксус 9% — 2 ст.Ложки
Гвоздика — 2 бутона
Зелень, лавровый лист — по вкусу

Готовка:

Стерилизуйте банки и крышки в духовке или над паромом.
Помидоры и зелень вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Чисто и мелко потревожить.
Разложить по банкам: зелень, лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем плотно выложите плоды помидоров и залейте банку кипятком.
Через 20 минут воду из банок слить в кастрюлю.В воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Варить 5-7 минут.
Снимите маринад с плиты и влейте уксус. Наполните готовые банки для маринада помидорами.
Сдвиньте банки со стерилизованными крышками, переверните, протолкните и дайте остыть.

Приятно поесть!

Видео как сделать заготовку из помидоров с чесноком внутри плода

Посмотрите, как легко это делается вместо замороженного зубчика чеснока.

Вы смотрели заготовку помидора, которая давно пользуется популярностью, просто не все о ней знают.

Рецепт маринованных помидоров черри — горох и мелки

Эти маринованные помидоры черри невероятно просты в приготовлении и настолько ароматны, что вы захотите добавить их ко ВСЕМ!

Ежегодно сажаю в своем саду помидоры черри.

Они прекрасно растут во всем, от переносных контейнеров до грядок, и были одной из моих любимых культур с тех пор, как я впервые попробовал себя в садоводстве в 2008 году.

Не совсем случайно, 2008 год был также годом, когда я начал «Горох и мелки», забавный небольшой эксперимент с гурманами, который я очень хотел исследовать, работая инструктором по питанию.

Перенесемся в 2019 год, и моя страсть к этому блогу только выросла.

Так что в честь моего 10-летнего юбилея кажется уместным, что мы сделаем это из помидоров черри!

Эти маринованные помидоры черри — БЕЗУМИЕ.

Их не только безумно легко сделать, они настолько полны вкуса, что вы захотите надеть их ВСЕ!

Вот несколько идей для начала:

Варианты сервировки маринованных помидоров

вкусная начинка для тостов с авокадо
наложенная на хрустящий хлеб, чтобы получилась идеальная брускетта
как смесь салатов, которая может использоваться как заправка
эпический гарнир для всех летних блюд на гриле
начинка для курица, стейк или лосось
поверх пиццы или лепешек — черт возьми!
и т. Д.много. более.

Подаваете ли вы их в качестве закуски, приправы или в качестве восхитительного гарнира, эти маринованные помидоры черри обязательно станут хитом!

Помидоры черри маринованные

Маринованные помидоры черри

Эти быстрые и легкие маринованные помидоры черри невероятно просты в приготовлении и полны аромата. Наслаждайтесь ими в стиле брускетты с кростини, поверх листовых зеленых салатов и т. Д.!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

1/2 фунт спелые помидоры черри четвертованный
1/4 красный лук нарезанный тонкими ломтиками
1 / 2-1 гвоздика чеснок разбил и измельчил в пасту
морская соль пробовать
1/4 чашка качественное оливковое масло первого холодного отжима
1 TBSP красный винный уксус
1 лимон сок
свежемолотый черный перец пробовать
по желанию свежий базилик

Разделите помидоры черри на четвертинки и нарежьте лук тонкими полосками.
Плоской стороной ножа раздавите очищенный чеснок и измельчите до состояния пасты. Приправить щепоткой соли и выложить в миску с овощами.
Добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, свежемолотый черный перец и свежий базилик, если у вас есть под рукой! Смешайте, чтобы покрыть помидоры, и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, периодически помешивая. Наслаждайтесь при комнатной температуре и не стесняйтесь регулировать соль и перец по вкусу.
Эти маринованные помидоры просто великолепны в качестве начинки для летнего салата, а также в качестве заправки! Сочетайте с листовой зеленью, домашними гренками и всеми своими любимыми смесями. Он также восхитителен в качестве закуски поверх жареных кростини и отлично сочетается с тостами из авокадо! Возможности безграничны. Наслаждаться!

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов.Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Помидоры черри маринованные

Сумма на порцию

калорий 141 Калорий в составе жира 126

% дневная норма *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 8 мг 0%

Калий 171 мг 5%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 275IU 6%

Витамин C 27.7 мг 34%

Кальций 13 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если у вас есть возможность попробовать эти вкусные маринованные помидоры черри, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, во что вы их надели!

без ума от помидоров?

Мой салат из помидоров черри с крапинками из томатов и киноа — фаворит читателей в это время года! Можно даже добавить в него эти маринованные помидоры + лук!

Еще один отличный способ использовать помидоры черри — это добавить в мой салат из помидоров черри с начинкой из феты и как достойный фиесты помидор черри Пико де Галло, идеально подходящий для вечера тако!

Наконец, этот салат из помидоров, огурцов и авокадо — палео, кето и веганский, что делает его отличным выбором практически для всех!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Помидоров острого перца.Помидоры острый перец на зиму

Вы, наверное, читали рассказ о том, как давным-давно один из русских послов по указу великой императрицы привез из Европы целую корзину помидоров, не только он даже представил в Сенат отчет об этом овоще. , но государственные деятели, съев этот чудесный фрукт, вынесли томату приговор: «… плоды были чудесно чудесными и изысканными и не подходили по вкусу». Вот как это происходит: эти «безвкусные» немного позже прижились настолько, что теперь крайне трудно поверить в сказанные тогда слова.

Помидоры любят и желают в любом виде, как на семейном обеде, так и на праздничном столе. Сколько вкусных блюд включает помидоры, и не сосчитать, и даже в зимних банках консервированные помидоры на зиму, приготовленные по разным рецептам, несомненно, доступны каждой хозяйке.

Красные, желтые, зеленые, мелкие и крупные помидоры — для каждого из этого сорта у нас есть свой рецепт. И все это для того, чтобы помидоры, собранные выбранным вами способом на зиму, обязательно порадовали зимой вас и ваших близких.

Томаты консервированные на зиму «В гостях у бабушки»

Состав:
Помидоры
1 болгарский перец
7-8 зубчиков чеснока,
7-8 горошин черного перца,
3-4 горошинки душистого перца
1 палочка корицы
4-5 гвоздик,
1 кардамон
1 лавровый лист
7 столовых ложек Sahara,
2 столовых ложки соли.

Готовка:
В чистую стерилизованную банку положите чеснок и мелко нарезанный сладкий перец.Промыть промытые помидоры зубочисткой в области плодоножки, разложить по банкам и залить кипятком на 10-15 минут. Затем налить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль, корицу, горох, кардамон, гвоздику, лавровый лист, довести до кипения и кипятить 15 минут. Полученным горячим рассолом залить помидоры, закатать подготовленные крышки, перевернуть банки и укутать до полного остывания в течение суток. Затем банки с помидорами поставить на хранение в темное прохладное место.

Помидоры маринованные «Снежные»

Состав:
1-1.5 кг мелких помидоров,
2-3 столовые ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки 9% уксуса.
Для маринада:
1-1,5 литра воды,
3 столовые ложки Сахары,
1 столовая ложка соли.

Готовка:
Подготовленные помидоры залейте 1-литровую банку, залейте кипятком и дайте полностью остыть. А пока готовим маринад. Для этого вскипятите воду с сахаром и солью. Остывшую воду слить из банок с помидорами, добавить в каждую по 1 столовой ложке. измельченный чеснок залить банками кипящим маринадом, всыпать 1 ч.уксусом, закатать крышки, укутать и дать полностью остыть, затем убрать в холодном месте.

Помидоры маринованные «Картофельные чипсы»

Ингредиенты для банки объемом 3 л:
маленькие красные помидоры
1 болгарский перец
1 острый перец
3-4 зубчика чеснока,
1 веточка петрушки
3 лавровых листа
3 столовые ложки Сахара,
3 столовые ложки соли
8-9 горошин душистого перца,
3 столовые ложки 9% уксус.
минеральная вода.

Готовка:
Вымойте промытые помидоры, нарезанный перец, острый перец, чеснок и петрушку в стерилизованных банках. Залейте плечи баночки кипяченой минеральной водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и снова вскипятите. Повторите этот процесс еще раз. Перед тем как заливать в третий раз, добавьте прямо в банку сахар, соль, лавровый лист и перец. Все залить кипятком, добавить уксус, закатать и укутать до полного остывания.

Острые маринованные помидоры на зиму «То, что ты любишь!»

Ингредиентов на 1 л банку:
Помидоры
10 г укропа,
5 г сельдерея
5 г базилика,
1 небольшая головка чеснока,
1 острый перец.
Для маринада:
1 литр воды
2 столовые ложки Sahara,
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки 6% уксуса.

Готовка:
Положите в каждую банку укроп, сельдерей, базилик, несколько зубчиков чеснока и половину перца чили, выложите помидоры в банки, присыпав их оставшимися зубчиками чеснока, а поверх помидоров положите веточку укроп, свернутый кольцом. Воду для маринада вскипятить, всыпать сахар, соль, кипятить 1 минуту, затем добавить уксус, влить помидоры в маринад, дать постоять 5 минут и, заливая маринад, снова вскипятить.После этого залейте помидоры кипящим маринадом и закатайте.

Помидоры зимние с хреном в соке Барского крыжовника

Состав:
4 кг томатов
200 г корня хрена.
Для маринада:
2 л воды
600 г сока крыжовника
200 г сахара
60 г соли.

Готовка:
Вымойте помидоры и наколите их сбоку от стебля.Корень хрена нарезать кружочками. Помидоры и хрен выложить в банки. Растворить в воде сахар и соль, добавить сок крыжовника и довести раствор до кипения. Затем наполните трижды, после третьей банки закатайте.

Помидоры, маринованные в зелени и растительном масле «Мамины рецепты»

Состав:
Помидоры
масло растительное.
Для маринада:
3 л воды
7 столовых ложек Sahara,
3 столовых ложки соли
1 столовая ложка 9% -ного уксуса
10 горошин черного перца,
6 лавровых листьев
1 головка чеснока
петрушка и зелень укропа по вкусу.

Готовка:
Чеснок очистить, нарезать дольками и положить вместе с зеленью на дно литровых банок. Затем разложите помидоры по банкам. Для маринада добавить в воду сахар и соль, довести до кипения, добавить в раствор перец и лавровый лист и вскипятить. Затем добавьте уксус и залейте помидоры приготовленным маринадом. Затем в каждую банку добавить по 1 ст. растительного масла, банки объемом 1 л стерилизовать 10 минут и закатать.

Помидоры на зиму в свекольном рассоле «Летнее чудо»

Ингредиенты для банки объемом 3 л:
Помидоры
2 луковицы,
1 небольшая свекла
1 небольшое кислое яблоко.
Для маринада:
1,5 литра воды
150 г сахара
1 столовая ложка соли
70 мл 9% -ного уксуса.

Готовка:
Яблоко нарезать дольками, лук — кольцами, свеклу — кружками. Поместите измельченные ингредиенты в банку, а затем залейте ее помидорами. Залить содержимое банки кипятком и настаивать 20 минут. Затем слить воду, всыпать сахар, соль, довести до кипения и процедить. Готовый маринад перелить в банку, добавить уксус и закатать.

Помидоры со стрелкой и чесноком

Ингредиенты для банки объемом 3 л:
1,5 кг томатов
300 г чесночных стрел,
5 горошин черного перца.
Для маринада (на 1 литр воды):
1 столовая ложка соли
100 мл 6% уксуса.

Готовка:
Чесночные стрелки вымыть, нарезать небольшими кусочками (3-4 см) и бланшировать несколько минут. Затем вынуть и переложить шумовкой в стерилизованную банку, добавить перец и сверху выложить помидоры.Добавьте в воду соль, доведите до кипения и залейте этим раствором банку, добавьте уксус и стерилизуйте 30 минут. Затем быстро закатываем банку крышкой.

Вкусные помидоры с запеченным перцем на зиму

Состав:
1 кг мелких помидоров
700 г сладкого перца
зелень укропа — по вкусу.
Для маринада:
1 литр воды
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка семян укропа
5 горошин черного перца,
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка 70% уксуса.

Готовка:
Обернуть перец масляной фольгой и запечь в духовке, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Помидоры нарезать крест-накрест, ошпарить кипятком и снять кожицу. Помидоры и перец выложить в банки, перекладывая ветками укропа. Вскипятите воду с солью и специями, добавьте уксус и залейте этим маринадом овощи в банках. Стерилизовать банки 15 минут, закатать, затем перевернуть и укутать до остывания.

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Состав (в расчете на 3-литровые банки):
1.5-1,8 кг мелких твердых помидоров,
1 головка чеснока
3 зонтика укропа,
1,5 листа хрена
6 листиков черной смородины
9 горошин белого перца
2,5 литра воды
6 ст.л.меда
3 ст.л. соли.

Готовка:
Чеснок очистить и нарезать вдоль. У помидоров срежьте ботву, сделайте в центре надрез и нафаршируйте чесноком. В стерилизованные банки выложить хрен, укроп, смородину и помидоры.Добавить перец, гвоздику, мед, соль и отварить в воде. Подготовленным маринадом залить помидоры, накрыть крышками и оставить на 5 минут. Затем вылейте маринад обратно в кастрюлю и закипятите. Повторить эту процедуру 3 раза, после чего банки закатать и перевернуть до полного остывания.

Помидоры черри маринованные с грибами

Состав:
250 г желтых помидоров черри,
300 г маленьких шампиньонов
3 лавровых листа
1 пучок укропа
1 щепотка черного горошка,
1 щепотка тертого мускатного ореха,
1 щепотка душистого перца
1 щепотка барбариса,
гвоздики
масло растительное,
50 мл белого винного уксуса,
соль.

Готовка:
Грибы очистить, выложить в кастрюлю, залить теплой подсоленной водой, довести до кипения, затем добавить белый винный уксус, немного растительного масла, гвоздику, барбарис, перец и варить 8 минут. Затем добавить помидоры и варить с ними 2 минуты, затем к общей массе добавить лавровый лист, измельченный укроп и мускатный орех, накрыть сковороду крышкой и дать постоять 5 минут. Далее опускаем сковороду в холодную воду и, аккуратно помешивая до полного остывания, даем постоять еще 30 минут.Помидоры с шампиньонами выложить в стерилизованные банки, закатать.

«Вкусные цветы» из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты для четырех банок по 3 л:
зеленых помидоров
красных, зеленых, желтых болгарских перцев,
моркови,
чеснока.
Для маринада:
6 л воды
18 столовых ложек Sahara,
9 столовых ложек соли
200 мл 9% уксуса.

Готовка:
Помидоры вымыть и нарезать крест-накрест, но не полностью.В получившиеся надрезы положить кусочек перца, дольки чеснока, дольки моркови. Готовые «цветочки» выложите в банки объемом 3 литра, предварительно положив на дно банок зелень и горошины черного перца. Содержимое банок залейте кипятком дважды, выдерживая каждый раз по 10 минут, залейте третью маринадом и закатайте.

Зеленые помидоры с грецкими орехами

Состав:
1 кг зеленых помидоров
100 г ядер грецких орехов,
1 стручок красного острого перца,
4 зубчика чеснока,
1 пучок зеленого базилика,
приправа для овощей — по вкусу,
2 чайные ложки Сахары,
2 чайные ложки соль
1 ст. л. 9% уксуса.

Готовка:
Помидоры нарезать, посолить и оставить на 10 минут. Острый перец и чеснок мелко нарезать, зелень базилика, ядра грецких орехов нашинковать, если они горькие, замочить на 20 минут в молоке, затем обжарить на сковороде без масла. Смешайте перец, чеснок, зелень базилика, орехи, овощную приправу и сахар. Помидоры укладывают в банки слоями, каждый из которых поливают приготовленной смесью. Добавьте уксус в каждую банку, накройте крышкой и стерилизуйте: банки 0,5 л в течение 5 минут, банки по 1 л в течение 10 минут.Затем банки закатать, перевернуть и дать полностью остыть.

Вяленые томаты с прованскими травами «Ароматные»

Состав:
800 г маленьких помидоров,
200 мл растительного масла,
1 столовая ложка прованских трав
4-5 зубчиков чеснока,
1 столовая ложка Сахары,
1,5 столовые ложки соли.

Готовка:
Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите с них все семена и жидкость ложкой и вытрите бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.Далее выложить дольки помидоров на противень, застеленный пергаментом, посыпать солью, сахаром, прованской зеленью и дольками чеснока, разрезать на 4 части. Поставить противень на верхнюю решетку, развести на минимальном огне и оставить с открытой дверцей на 1,5 часа. Затем разверните противень другой стороной и поставьте еще на 30-40 минут. По прошествии времени выложите вяленые помидоры в стерилизованные банки вместе с приправами и чесноком, залейте растительным маслом и закройте крышкой. Хранить в прохладном месте.

Варенье из зеленых томатов с лимоном и ромом

Состав:
3 кг зеленых помидоров,
3 лимона
2 кг сахара
3 л воды
100 мл рома.

Готовка:
Возьмите зеленые мясистые помидоры размером не больше грецкого ореха, вымойте их, нарежьте дольками и удалите косточки. Затем залейте их холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.Сварить густой сироп из воды и 1 кг сахара, обмакнуть в него помидоры и варить несколько минут, снять с огня и оставить на сутки. На следующий день слить сироп, добавить оставшийся сахар и нарезанные ломтиками лозы с цедрой, поставить на огонь и кипятить 7 минут. Затем обмакните помидоры и варите до готовности. Когда варенье остынет, добавить ром, разлить по банкам и закрыть капроновыми крышками.

Варенье из красных помидоров и сливы

Состав:
1 кг томатов
3 кг слив,
2.8 кг сахара
50 мл лимонного сока.

Готовка:
Удалите семена из слив. Помидоры очистить, нарезать кружочками и удалить косточки. Помидоры, сливы и лимонный сок смешать, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, несколько минут. Затем полученную массу протереть через сито, всыпать сахар и варить 45 минут. Разложите варенье по банкам и закройте крышками.

Вот они — помидоры на зиму … Какое невероятное переплетение ароматов, вкусов, тонких сочетаний в каждом из рецептов.Каждое изделие — настоящая «томатная симфония» с ноткой пикантности и оригинальности.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Пожалуй, заготовки из помидоров, на мой взгляд, самые вкусные. А зимой пряный аромат красных помидоров, прикрытых зеленью и чесноком, разносится по кухне, быстро разжигая аппетит влюбленных.

Предлагаем Вашему вниманию отличные рецепты заготовки помидоров на зиму на любой вкус.Стоит приготовить аккуратно, немного времени и зимой вы будете наслаждаться вкусными помидорами из банок.

Конечно, помидоры требуют пристального внимания, что касается крышек. Это необходимо, так как считаю их более капризным овощем по сравнению с.

Помидоры должны быть спелыми и свежими, качественными внутри и без повреждений снаружи. Перед упаковкой в банки их необходимо тщательно промыть, даже лучше на пару часов замочить в холодной воде.

В каждом помидоре сделайте отверстие в основании стебля чистой деревянной зубочисткой.Этот шаг поможет сохранить целостность кожуры в кипящей воде.

Добавьте зелень в цилиндры по своему вкусу. Пикантный аромат придаст любимому укропу, для более яркого вкуса лучше использовать зонтики. Петрушка — отличный вариант дружбы с помидорами в банке, пригодятся листья и стебли. Обладает свежим вкусом и хорошим ароматом, не стоит жалеть, добавляя в пряности. Эстрагон для любителей оригинального вкуса маринада и овощей в нем.Сельдерей — это зелень для любителей ярких ароматов и смелых ароматов, но признаюсь, это мой любимый компаньон для красных овощей.

Отличными специями для красных овощей будут черный перец в горохе, а также душистый перец и лавровый лист. Семена кориандра и горчицы украсят урожай помидоров на ваш вкус, свежий или сушеный чеснок подарит идеальное сочетание. Некоторые хозяйки добавляют несколько ломтиков острого перца в красной стручке — это для любителей овощей в банках поострее.

Обязательным компонентом будет лимонная кислота, уксус или уксусная эссенция, а также достаточное количество соли и сахара. При уборке помидоров на зиму консерванты просто необходимы. Многие хозяйки дополнительно добавляют в маринад ацетилсалициловую кислоту (аспирин), как дополнительную защиту от закатов.

Рецепт помидоров с лимонной кислотой на литровую банку

Вот замечательный рецепт помидоров на зиму, вкус которых по достоинству оценят многие любители домашних заготовок.Попробуйте приготовить и у вас все получится.

Эстрагон — пряная трава, которая придаст помидорам оригинальный вкус и интересный аромат. Добавлять или не добавлять в цилиндры — решать вам. В случае ее отсутствия можно добавить классику — зонтики укропа или петрушку.

Вам понадобится:

600 г помидоров в 1-литровой банке

Специй в банке 1 л:

2 шт. гвоздики
2 горы душистый перец
2 горы черный перец
1 вет.эстрагон (эстрагон)

Для маринада на 1 литр воды:

1 ст. соль без горки
5 ст. л.с сахарной горкой
1/3 чайной ложки лимонной кислоты

Способ приготовления:

Подготовить помидоры — хорошо промыть, перебрать

Стерилизовать банки и крышки

Используя этот рецепт, банки нельзя стерилизовать, а только хорошо промыть

В каждую банку положите черный перец, гвоздику, душистый перец, эстрагон по рецепту

Каждый помидор накалываем у основания острой вилкой крест-накрест, чтобы не лопнули от высокой температуры

Наполнять цилиндры помидорами по плечу, не на самом горлышке

В кастрюлю налить воды, отмерить полученный объем жидкости, добавить соль, сахар и лимонную кислоту по рецепту, перемешать, вскипятить

Горячий маринад налить в цилиндры, сразу же накрыв их крышками

Закройте банки крышкой консервным ключом, переверните, заверните в теплое одеяло

Приятного аппетита!

Помидоры озимые с морковью и луком

Дружба помидоров, моркови и лука известна каждой хозяйке, а потому овощи с чесноком и зеленью по этому рецепту получаются очень вкусными и красивыми.Наслаждайтесь зимой качественными закатами, приготовленными своими руками. Летний труд вдвойне приятнее!

Вам понадобится банка 0,5 л:

150 г помидоров
1 шт. морковь
1 шт. лук
2-3 вет. сельдерей
5-6 гор. черный перец
1 чайная ложка соли
1 ч.л. сахарного песка
2 ст. 9% уксуса
1,5 ст. масло растительное
200 мл горячей воды
2 зуба. чеснок
1 таблетка аспирина (по желанию)

Способ приготовления:

Овощи промыть в проточной воде, переложить в чистые банки.На их коже не должно быть повреждений.
Лук и морковь очистить, промыть и нарезать, лук полукольцами и морковь крупными кубиками. Наряду со стеблями сельдерея разложите по банкам овощи, заполнив пустоты между помидорами. Зубчики чеснока нарезать крупно в банки.
Воду вскипятить, разлить по банкам с овощами, налив на нож или столовую ложку, чтобы стекло не треснуло от перепада температур. Накройте банки чистыми крышками и дайте помидорам нагреться в кипятке на 20-25 минут.
Затем, используя сливную крышку, слейте жидкость из каждой банки в сотейник или сковороду. Добавьте в маринад все специи по рецепту, кроме уксуса и растительного масла. Сотейник с маринадом поставить на плиту, довести до кипения.
В каждую банку налить масло, уксус, по желанию всыпать аспирин. Далее залить овощи в банки горячим маринадом, накрыть цилиндры крышками и закрыть ключом.
Проверьте прочность укупорки, перевернув банки над крышками, завернув их в теплое одеяло, оставив в нем крышки до полного остывания.
Не допускайте попадания солнечных лучей на детали!

Приятного аппетита!

Заготавливаем помидоры с чесноком на зиму

По этому несложному рецепту получаются удивительно красивые помидоры, словно на снегу. Нарезанный в блендере чеснок очень легкий, он свободно перемещается в маринаде, красиво оседая на овощах, между тем насыщая их очень ярким вкусом и ароматом.

Обязательно попробуйте собрать помидоры по этому рецепту! Удачи

Вам понадобится 1-литровая банка:

500-600 г помидоров
0.5 чайных ложек горчицы
1 чайная ложка чеснока
0,5 ч.л. уксусной эссенции 70%
3 ст. л.сахара на 1 л воды
1 ст. л соли на 1 л воды
2-3 гор. душистый перец

Способ приготовления:

Стерилизовать баночки и крышки над паром или любым удобным для вас способом

Помидоры тщательно промыть и перебрать

Каждый помидор протыкаем зубочисткой у основания

Помидоры в банки залить кипятком, накрыть крышками, дать прогреться 20 минут

Отдельно вскипятить 2 л воды, туда же добавить соль, сахар по рецепту, маринад довести до кипения на огне

Очистить чеснок, хорошо промыть

Измельчите в блендере

Слейте горячую воду из баллонов, она нам больше не понадобится

Залить помидоры горячим маринадом

Налейте уксусную эссенцию в каждую банку:

1 литр — 1/2 чайной ложки
0.5 л — 1/4 чайной ложки

Емкости сразу закройте крышками, закройте их ключом для консервирования

Горячие банки с помидорами перевернуть, завернуть, дать полностью остыть в одеяле

Сначала маринад в контейнерах будет немного мутным, так как чеснок мы измельчали в блендере

Но когда банки остынут, осадок утихнет — маринад станет прозрачным с белым «снегом» из толченого чеснока

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт томатов на зиму с сельдереем

В этом рецепте сельдерей, обладая ярким вкусом и ароматом, придает помидорам особую резкость и пикантность.Стоит попробовать подготовить помидоры к зиме именно так.

Это мой любимый рецепт, очень часто использую его в домашних заданиях для своих близких. Обязательно готовьте помидоры с сельдереем! Это вкусно!

Вам понадобится:

3 кг томатов
500 г сельдерея
30 г семян горчицы
6 зуб. чеснок
4-6 зонтиков укропа
50 г соли
55 г сахарного песка
15 мл уксусной эссенции 80%
2 л воды
20 г семян кориандра
4 шт.лавровый лист

Способ приготовления:

Для удобной для Вас стерилизации всех баллонов и крышек
Семена кориандра и горчицы просушить, прогреть в сухой горячей сковороде несколько минут, подержать лавровый лист в кипятке 60 секунд.
Далее насыпать на дно банок семена кориандра и горчицы, добавить к специям лавровый лист, крупно нарезанный чеснок, зонтики укропа, но предварительно их следует отделить от веток и залить кипятком.
Замочите стебли и зелень сельдерея в холодной воде на 10-15 минут, затем просушите, затем нарежьте стебли кубиками, а зелень оставьте целой, переложите все в стеклянную тару
Мелкие помидоры промыть в холодной воде, удалить плодоножку, проткнуть каждый зубочисткой у основания, плотно разложить по банкам, сверху добавить зонтики укропа, немного зеленого сельдерея
Приготовить овощи сначала кипятком на 20 минут, затем воду из емкостей слить в удобную кастрюлю, отмерить объем, долить воды до 2 л, растворить сахар, соль по рецепту
Маринад прокипятить 5 минут, снять с огня, добавить уксусную эссенцию
Готовым маринадом заполнить емкости с овощами до самого верха, тщательно закатать ключом для консервации или использовать навинчивающиеся колпачки для стекол с резьбой
Закрытые банки немедленно перевернуть вверх дном, накрыть одеялом до полного остывания
Через день убрать овощи по банкам в прохладное темное место для хранения

Приятного аппетита!

Помидоры на зиму с болгарским перцем в банке 3 л

Большой плюс этого рецепта в том, что вы сами регулируете количество лука и болгарского перца в банке.Сладкий перец насыщен изумительным пряным ароматом от щедрого помидора и маринада, получается очень вкусно.

Его нужно перелить в банку побольше, потому что желающих полакомиться будет много. Удачи с заготовками!

Вам понадобится 3-литровая бутылка:

2 кг помидоров
15-20 г петрушки
1 шт. репчатый лук
1 шт. болгарский перец сладкий
3 шт. душистый перец горошком
10 шт. перец горошком
2 зуба.чеснок
2 шт. лавровый лист
35 г соли
70 г сахара
70 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

В подготовленную 3-литровую бутылку на дно выложить петрушку, измельченный чеснок, черный перец, душистый перец, лавровый лист

Лук нарезать кольцами, перец и семена нарезать кусочками

Проткните каждый помидор зубочисткой у основания

Помидоры складываем в емкость, заполняя пустоты дольками болгарского перца, луковыми кольцами

Заливаем баллон кипятком, выливая снаружи столовую ложку, чтобы стакан не лопнул

Закройте бутылку чистой крышкой, дайте помидорам прогреться 20-25 минут

Посолить, сахар, довести до кипения

Налить помидоры в бутылку с горячим маринадом, сразу же надежно закрыть крышкой ключом

Переверните банку, заверните в теплое одеяло до полного остывания

Приятного аппетита!

Видео рецепт помидоров на зиму

Моя мама пыталась в этом году запастись консервированными красными помидорами с острым перцем и сахаром.Рецепт обещает вкусные маринованные помидоры со слегка пикантным вкусом.

Помидоры на зиму с острым перцем

Острый перец в банке кладут в центр помидора, он может быть как зеленым, так и красным, но всегда целиком, с хвостиком.

В помидоры не добавляют ни чеснок, ни другие специи, кроме острого перца.

Заменить в помидорах горчицу или гордала (так называемый острый перец на Дону), я думаю, можно чили. Ну, это на случай, если в вашем районе нет другого перца.Для любителей сладких маринованных помидоров — рецепт со сладким перцем.

Состав:

Приготовить рассол из:

1 литр воды
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки соли (без йода!) Уксус (эссенция) — 1 десертная ложка в 3-х литровой банке с помидорами.
Процесс приготовления:
Острый перец на зиму готовится очень просто, без стерилизации.
Помидоры помещают в подготовленные стерилизованные стеклянные банки следующим образом.Заливается дно, затем нужно попробовать вертикально разместить между плодами одну стручок острого перца и добавить помидоры, как на фото.
Перец нужно только промыть водой, ни семечки, ни стебель удалять не нужно.
Залить 1 раз кипятком, дать настояться 15 минут.
Налейте томатную воду в кастрюлю и приготовьте рассол из 1 литра воды в соответствии с приведенным выше рецептом.
Залить томаты кипящим маринадом, в банку осторожно налить уксусную эссенцию.Если банка не трехлитровая, рассчитайте нужную пропорцию.
Банки накрыть стерилизованными металлическими крышками и закатать до ключа. Охладите заготовки из помидоров и острого перца вверх дном, завернув их в одеяло или одеяло. Проверьте банки и крышки на предмет утечек и снимите для дальнейшего хранения.
Кто не любит помидоры с уксусом, может приготовить заготовки на зиму в виде замоченных помидоров -> РЕЦЕПТ ->>
С уважением, хозяйка Блокнота Рецептов, Анюта!

Помидоры на зиму с острым перцем и консервы в сахаре рецепты на зиму интересные нарезки на сайте записной книжки Анюта
Рецепты острого перца маринованного, соленого и маринованного на зиму
Перец — один из самых пикантных овощей, который придаст блюдам резкости и яркости цвета.Острый перец, замаринованный на зиму, — лучший вариант. Рекомендуется готовить с добавлением хрена, чеснока, различных трав. Он станет самым любимым блюдом всей семьи. Его можно солить, заквашивать, консервировать в маринаде, а еще с ним можно делать чудесные закрутки на зиму.
1 Пищевая ценность, показания и противопоказания
Перец горький маринованный, тщательно приготовленный на зиму, придаст любимым блюдам пикантный вкус и яркий аромат.Употребление горького перца стимулирует выработку в организме эндорфина — гормона радости и счастья.
- стимулирует нервную систему, заставляя ее оставаться в тонусе;
- укрепляют иммунитет, поэтому человек реже заболевает;
- улучшает кровообращение;
- снимает стресс и боль.
Однако не для всех этот овощ полезен из-за содержания в нем эндорфинов. Врачи предупреждают, что необходимо полностью исключить его из пищи или сократить количество тем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).Поэтому, если у человека гастрит, панкреатит, холецистит или язва желудка, то от острого перца лучше отказаться.
Маринованный острый перец для производства эндорфинов
Для всех остальных это просто кладезь полезных веществ и витаминов. Среди них витамины A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, фосфор, бета-каротин, холин, железо, калий и другие.
В умеренных дозах лечит ряд заболеваний:
- бессонница
- диабет;
- бронхиальная астма;
- аллергия
- атеросклероз;
- Доброкачественные опухоли
Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты маринования, маринования и консервирования.А также поделитесь рецептами чудесных заготовок на зиму.
2 Маринованные острые перцы на зиму: рецепт и способ приготовления
- перец острый — за 1 литровую банку;
- Листья хрена и вишни черной смородины — от 3 до 4 шт .;
- перец горошком — 5-7 шт .;
- чеснок — от 5 до 8 зубчиков;
- зелени (петрушка, укроп, эстрагон, базилик) — по вкусу;
- корица, гвоздика для пикантности.
Маринование пикантное овощное
Для маринада нужно взять следующие компоненты:
Рецепт довольно простой.Литровые банки следует стерилизовать. В охлажденные стерилизованные банки нужно на дно уложить листья черной смородины, хрена и вишни. Далее добавляем измельченную зелень (петрушку, укроп, эстрагон, базилик). Затем в банку кладут специи (корица, гвоздика), чеснок и перец горошком.
После того, как все специи для маринования будут в банке, переходим к острому перцу. Его нужно вымыть и плотно уложить в банку у самых плеч.
Перцы в банки
Залить заготовку кипятком.Накройте стерилизованной крышкой и дайте настояться 5 минут. Затем вылейте воду из банки в кастрюлю и используйте ее для приготовления маринада. Для этого в кипящую воду нужно добавить соль и сахар. Добавьте уксус за 1 минуту до кипения. Готовый горячий маринад нужно залить, а затем банки можно закатать.
Аппетитный маринованный отжим готов. Теперь зимой вы можете насладиться пикантным вкусом перца в сочетании с любимыми блюдами. Маринованный перец станет прекрасным украшением как обычного, так и праздничного стола.
Маринование с уксусом можно заменить лимоном, если вам не нравится кислинка в блюде.
3 Соление острых перцев на зиму: лучший рецепт засолки для всей семьи
- 1 кг острого горького перца;
- 50 г укропа, петрушки, сельдерея;
- 50 г чеснока.
Для рассола берем:
Для того, чтобы из горького перца приготовить хороший маринад, его необходимо запечь в духовке до мягкости, затем дать остыть и аккуратно разложить по стерилизованным банкам очень плотно.
Хороший маринованный острый перец
Каждый слой нужно перекладывать попеременно между чесноком и зеленью. Прокипятите рассольную воду. Добавьте соль, уксус. Дайте остыть. После этого остывшим рассолом залейте банки через плечи.
Для хорошего вкуса солений необходимо положить груз в банки и оставить там на 3 недели. Банки с солеными огурцами необходимо хранить при комнатной температуре 3 недели, а затем убрать в холодильник.
Эта зимняя твист не консервированная и не маринованная.Он самый полезный, потому что в нем хранятся все необходимые нашему организму вещества и витамины. Соление острого перца — это именно то, что нужно вашей семье для здоровья.
4 Маринованные острые перцы на зиму: очень простой рецепт
Способ приготовления. Выложите острый перец на поднос и дайте ему высохнуть в течение 2–3 дней. Он должен немного «сморщиться» и «отжаться». Затем проткните его вилкой в нескольких местах.
Готовые острые перцы нужно уложить в миску и залить рассолом. Готовится из охлажденной кипяченой воды с добавлением соли.
Готовый острый перец в рассоле
После того, как вы выложите перец целиком и залите его рассолом, нужно положить сверху гнет. Оставить настаиваться на 3 дня, храня все при комнатной температуре. Затем рассол сливают, заливают свежеприготовленным и снова ставят под гнет. Заквашивать нужно еще 5 дней, но только в теплом месте. Лучшее место для этого — кухня, там тепло и сухо. На 9 день нужно переложить маринованный острый перец в стерилизованную банку и третий раз залить рассолом.
Накройте пластиковой крышкой и храните маринованный перец в холодильнике. Такой маринованный перец невероятно вкусен, он отлично подойдет к тушеным овощам и картофельному пюре. Это лучший рецепт маринованного перца. Он понравится всей вашей семье.
5 Твист с острым перцем без соли
- 400 г острого красного перца;
- 100 г яблочного уксуса натурального;
- ароматных сушеных трав: майоран, душица, базилик, розмарин и др. В количестве 3 ст.л. 400 г острого перца.
Ароматические травы для крутых поворотов
Рецепт. Острый перец промыть и разложить по стерилизованным банкам. Яблочный уксус, ароматные травы и мед переложить и влить в банку с острым перцем. Хранить в темном месте 1 месяц. Затем его можно убрать в холодильник. Пряный и очень ароматный острый перец без соли готов. Это отличная подготовка к зиме.
6 Консервирование острого перца с томатом
Одно из лучших сочетаний в кулинарии — сочетание острого перца и помидора.Неважно, какую технологию приготовления вы для этого выбрали. Эта комбинация оптимальна для маринования, маринования, маринования и консервирования.
Соленый вкус томатного сока, в котором замаринован острый острый перец, станет изысканным дополнением к любому мясному или рыбному блюду.
- 200 г острого красного перца;
- 200 г масла растительного;
- 500 мл томатного сока;
- соль и сахар по вкусу.
Острый перец вымыть и обжарить на сковороде на растительном масле.Он должен стать мягким, для этого необходимо обжарить его со всех сторон.
Запекание острого перца
Чтобы сделать это намного быстрее и проще, вы можете использовать духовку. Его необходимо нагреть до 180 градусов, а противень смазать растительным маслом, чтобы овощ не пригорел. Жарить нужно со всех сторон.
Пока перец обжаривается, стерилизуйте банки для вращения. В банки выложить печеный или жареный перец и залить кипящим томатным соком.
Заправка из томатного сока должна быть густой, поэтому предварительно выпарите сок, если он слишком жидкий.Не забудьте добавить соль и сахар.
Покрутите готовую консервацию. Готов идеальный урожай на зиму. Приятного аппетита!

Учимся делать заготовки, скрутки из острого перца на зиму в виде соления, консервирования и маринования. Видео с пошаговым рецептом, как приготовить маринованный острый перец

На кухне все как в жизни: вы пробуете что-то новое, но все равно возвращаетесь к привычному. Так бывает с консервированными помидорами.Мрачность рецептов, один вкуснее другого, но есть один, который не может изменить ни одна хозяйка — помидоры с острым перцем. И фрукты, и рассол выше всяких похвал.

Обычная емкость для консервирования овощей представляет собой 3-литровую банку, поэтому все пропорции для этого объема.

Помидоры и банки хорошо вымыты. Помидоры — проточная вода, бидоны — сначала с моющим средством для посуды, затем ошпариваются кипятком или стерилизуются в горячей духовке.
Крышки кипятят 5 минут.

Как приготовить маринованные помидоры с острым перцем

Приправы сначала помещают в чистую банку. На вкус это может быть зонтик укропа, веточка петрушки, лавровый лист, немного черного перца, горошек, долька чеснока. Но обязательно вместе с семенами кладут острый перец. Если стручок большой, его разрезают пополам, достаточно будет одной половинки в банке.
Перец необходимо попробовать, чтобы увидеть, действительно ли он обжигает язык, иначе желаемый результат не будет достигнут.Важно только помнить, что после прикосновения к перцу следует сразу же вымыть руки с мылом и не подносить пальцы к глазам.
После заправки помидоры кладут в банку до самого горлышка.
Банки с помидорами заливают кипятком на 20 минут, прикрывают сверху крышками.
За это время кипяток в банках остывает, вода сливается в кастрюлю, снова доводится до кипения.
6 столовых ложек сахара и всего 1 столовую ложку соли заливают прямо на помидоры.
Помидоры заливают кипяченой водой, в каждую банку наливают по 20 мл 70% -ного уксуса и закрывают железными крышками.
Закрытые банки нужно немного раскатать по полу, чтобы сахар и соль растворились. Затем их кладут вверх ногами под толстое одеяло и через сутки можно убирать на хранение.

Домашние помидоры с острым перцем зимой едят первыми или выставляют только дорогим гостям.

Зимний посев 101 — Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление 10 января 2021 г.

( Обновлено для 2021 г.) Чаще всего я начинаю свой летний сад в январе и феврале. Как? С помощью хитрого трюка под названием «Озимый посев». Озимый посев — это открытый метод проращивания семян (изобретенный Труди Давидофф), для которого требуются всего две вещи: миниатюрные теплицы (сделанные из переработанной воды и молочников) и мать-природа. Вы также можете засеять зимой свой путь в красивый сад… за гроши. Вот как:

Сделать теплицу . Сделать теплицу можно из любого количества прозрачных или полупрозрачных пластиковых емкостей.Как и другие зимние сеялки, я использую вторсырье, в том числе кувшины для молока и воды объемом в галлон, а также, в редких случаях, двухлитровые бутылки из-под газировки. Для кувшинов и бутылок используйте перочинный нож, чтобы прорезать середину, почти полностью. Необрезанный полдюйма или около того будет служить петлей.

Затем проделайте дренажные отверстия в дне контейнера. Я использую отвертку Phillips, нагретую на огне у плиты, чтобы облегчить работу по пробивке отверстий. Проделайте также несколько отверстий в верхней части кувшина.Эти дополнительные отверстия обеспечивают вентиляцию. Вентиляция — это ключ к предотвращению накопления избыточного тепла в теплице и спекания семян до смерти. Снимите крышку с кувшина или бутылки. Смотрите, как я создаю и сажаю миниатюрную теплицу.

Выберите подходящую почву. Важно использовать легкую, пушистую, хорошо дренирующуюся почвенную смесь. Подойдет коммерческая смесь торфа, мха и перлита. Насыпьте в контейнер почву, желательно на глубину от 2 до 3 дюймов.

Поливайте почву. Тщательно смочите смесь и дайте ей стечь.

Посейте семена . Посейте семена на поверхность почвы. При необходимости засыпьте семена большим количеством почвы, чтобы добиться нужной глубины посадки. Аккуратно промокните смесь, чтобы семена и почва хорошо соприкоснулись. Затем установите крышку на место и закрепите ее полоской изоленты, как показано выше.

Если вы живете в холодном климате, как и я, сначала посадите многолетние и выносливые однолетние семена. Если они прорастут во время странной жары зимой, они не пострадают.Подождите до марта, чтобы посадить нежные однолетники. Подробнее здесь: Что озить… и когда.

Не забудьте маркировать! Для каждого посева отметьте перманентным маркером (или ручкой) сорт семян и дату посева. Не пропускайте этот шаг, ведь нет ничего хуже, чем найти весной десятки миниатюрных теплиц, наполненных саженцами, и не знать, что это такое!

Вынесите теплицу на улицу . Ваша озелененная и промаркированная оранжерея готова выдержать воздействие внешних факторов.Выберите место, безопасное от сильного ветра, но без ограничений по солнцу, дождю и снегу. Мои разные теплицы стоят на столе во внутреннем дворике из проволочной сетки, вне досягаемости Бигля Лили, которая иначе их опрокинула бы. Для дополнительной защиты от опрокидывания я помещаю их в большую пластиковую коробку со сливными отверстиями в нижней части .

Расслабьтесь! Теперь расслабьтесь и позвольте природе взять верх. Когда погода станет прохладной и теплой, ваши семена замерзнут и оттают.Эти естественные действия ослабляют кожный покров семян. Вот почему предварительное замачивание или протирание семян с твердой скорлупой, таких как Morning Glories и Sweet Peas, не требуется при зимней посеве.

При первом поцелуе весны, но пока еще морозные ночи, всходы начнут прорастать. Пришло время проверить наличие воды. Раскройте ботву и, если почва кажется сухой, увлажните ее тщательно, но осторожно, чтобы не повредить нежную корневую систему. Затем закройте верхушки. В теплые солнечные дни я люблю открывать ботву на несколько часов и позволять саженцам наслаждаться свежим весенним воздухом.Вершины, конечно, закрываются в сумерках.

Не могу сказать, насколько выгоден озимый сев. В прошлом году я вырастил таким образом многолетние растения для всего сада (на самом деле, слишком много), без необходимости в осветительных системах, нагревательных устройствах или наборах для посева. И, в отличие от проросших на подоконнике саженцев, которые чаще всего бывают хрупкими и тонкими, посеянные зимой семена вырастают сильными, крепкими растениями, полностью подготовленными к славной карьере в открытом саду.

На вашем месте я бы попробовал озимые.Честно говоря, это самый простой и экономичный способ создать красивый сад.

Хотите большего? Получайте мои обновления по электронной почте и подпишитесь на мой канал на YouTube .

Другая еда и развлечения в саду:

Что и когда сеять озимую
Как пересаживать озимые сеянцы
Get My Cookbook!