Плюсы гриб фото: Tricholoma). Виды рядовок с фото

Содержание

описание, видео, ложные двойники и способы приготовления

3 / 5 ( 7 голосов )

Рядовки, к которым относятся данные два вида, — общее название большого грибного отряда, включающего как ядовитые, так и съедобные лесные плоды. Большая их часть пригодна в пищу.

 

 

Описание, время и место сбора

Зеленки

Гриб зеленка представляет семейство Рядовковых, род Трихолома. Русское название получил из-за соответствующего цвета, не меняющегося даже в результате термической обработки.

Другие имена: зеленушка, рядовка зеленая, рядовка лимонная, рядовка золотистая, желтушка. Латинские синонимы: Agaricus equestris, Tricholoma flavovirens, Tricholoma auratum, Gyrophila equestris, Glutinaster equestris.

Шляпка в диаметре 4–12 см, форма ее плоско-выпуклая, посередине — бугорок, со временем становится распростертой, край иногда приподнимается. Консистенция мясистая, плотная. Окраска желто-оливковая или лимонно-зеленая, в центре с коричневатым оттенком. Кожа гладкая, толстая, слизистая, из-за этого она бывает покрыта кусочками почвы и песком.

Гименофор (нижняя часть шляпки) состоит из пластиночек шириной 5–12 см, они тонкие, частые, окрас от желтого до зеленовато-лимонного. Споровый порошок белый.

Мякоть вначале снежная, с возрастом желтеет. На срезе сохраняет естественный тон.

Ножка короткая, цилиндрическая, обычно скрыта под землей, длиной 4–5 (до 9) см, толщиной 1,5–2 см (книзу шире). Имеет желтовато-зеленоватую окраску. В основании покрыта коричневатыми чешуйками.

Зеленушка плодоносит с сентября до ноябрьских заморозков. На открытом грунте — в период, когда другие грибы уже исчезли.

Симбиотически связана с хвойными породами деревьев, обитает в сосновых либо смешанных лесах в песчаной почве. Нередко соседствует с серой рядовкой, схожей с ней по форме (но не по цвету). Появляется одиночно или группами (в 5–8 экземпляров).

Преимущественное место обитания — умеренная климатическая зона Северного полушария.

Подзеленки

Этот вид, как и зеленушка, принадлежит роду Трихолом семейства Рядовковых. Его русские названия: рядовка серая, рядовка штриховатая, мышата, серушка, подсосновик. Латинские имена: Agaricus portentosus, Gyrophila portentosa, Melanoleuca portentosa.

Шляпка гриба 4–10 см в диаметре, выпукло-конической формы с волнистым, трещиноватым или лопастным краем. Впоследствии становится распростертой и неровной, с холмиком посередине. Консистенция — мясистая. Со временем край распрямляется, а у старых грибов может загнуться кверху. Цвет — бледно или темно-серый, может иметь фиолетовый или оливковый оттенок. На шляпке просматриваются темные радиальные волокна. Поверхность ее гладкая, в условиях повышенной влажности — слизистая, из-за чего на нее налипает почвенный и растительный мусор.

Гименофор содержит редко расположенные широкие пластинки, несколько извилистые. У молодых экземпляров они белой окраски, с возрастом приобретают пепельный или желтоватый оттенок.

Мякоть сероватая или белесая, на изломе светло-соломенного цвета. Издает приятный мучной аромат — благодаря ему штриховатую рядовку трудно спутать с каким-либо другим грибом.

Ножка длиной — 4–10 см, толщиной — 1–2 см, цилиндрической формы, книзу расширяется. Вначале сплошная, позже — полая, гладкая, плотная, с мучнистым налетом вверху и бело или серо-желтоватая у основания. Прячется в опаде или мхе.

Плодоносит подзеленка — с сентября до завершения ноября. Задерживается дольше опят, поэтому считается единственным представителем позднеосеннего времени.

Предпочитает смешанные и хвойные боры, ютится под опавшей листвой или во мху, любит песчаный грунт. Расти может одиночно или группами, порой создает «ведьмины кольца». Микоризу образует с сосной. «Дружит» с зеленушкой, распространена в той же климатической зоне.

Основные сходства и отличия рядовок серых и зеленушек

Подзеленки и зеленки различаются лишь окраской шляпки и ножки, форма у обоих видов практически идентичная. Разница запечатлена уже в самих названиях грибов: синоним первых — мышата, серушка (он говорит о цвете шляпки при ножке молочного тона с примесью), вторых — желтушка, рядовка зеленая (название указывает на характерный общий цвет плода). У подсосновиков окраска принципиально серая нейтрального или холодного оттенка, у золотистой рядовки — ярко выраженная теплая желто-оливковая. Спутать их практически невозможно.

Опасные ложные двойники

Ядовитый имитатор зеленушки:

  • Рядовка серная (лат. название: Tricholoma sulphureum) — имеет меньший размер, серно-лимонную яркую окраску, желтую мякоть, горький вкус и плохой запах. Произрастает в хвойных и лиственных рощах в июле–октябре.

    Рядовка серная

Несъедобные двойники:

  • Рядовка обособленная (лат.Tricholoma sejunctum) — у нее более редкие, чем у золотистой рядовки, пластинки желтоватые либо белые. Мякоть горькая.
  • Рядовка знойная (лат.Tricholoma aestuans) — плод более мелкого размера с нехорошим запахом и вкусом.

    Рядовка еловая

    Рядовка обособленная

Подзеленка также сходна с некоторыми собратьями, от слабоядовитых до съедобных. Это:

Видео

Посмотрите, пожалуйста, видеоматериал о рядовках:

Польза и возможный вред

Ряд источников по-традиции говорят об условной съедобности зеленушки, и многие любители собирают этот гриб и благополучно употребляют в пищу, не испытывая никаких особых негативных последствий. Однако современные исследования биологов утверждают, что есть ее нельзя. Вещества, окрашивающие шляпку в зеленый цвет, не разрушаются при температурном воздействии и опасны для здоровья. Токсины отрицательно действуют на скелетную мускулатуру, способны привести к почечной недостаточности. Из организма они не выводятся, и при больших их количествах могут проявиться симптомы отравления в виде темноокрашенной мочи, болей и слабости в мышцах, судорог. В то же время установлено, что вытяжка из желтушки эффективно подавляет стафилококковые бактерии — причину гнойников и даже сепсиса.

В любом случае, употреблять этот гриб или нет, решает каждый сам для себя.

А вот подзеленка (рядовка серая) не вызывает сомнений в плане съедобности и обладает хорошими вкусовыми качествами. В грибе обнаружены полезные микроэлементы: медь, цинк, марганец, витамины различных групп — А, В, РР. В мякоти содержится антибиотик, используемый для лечения туберкулеза и осенней простуды. Низкая калорийность сочетается с большим количеством белков, что подходит для диетического питания. Пригодна для всех способов переработки.

Тем не менее грибы зеленки и подзеленки нужно употреблять в меру, с осторожностью. При желудочных расстройствах их вообще нельзя использовать в пищу. Следует быть также внимательным, чтоб не спутать эти плоды с ядовитыми сородичами. А кроме того, обращать внимание на место их произрастания, помнить, что они впитывают вредные вещества из почвы и воздуха.

Рецепты приготовления блюд

Вариант переработки подзеленков и лимонных рядовок зависит от вкуса хозяйки. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами, уместны в супах и соусах. Их можно сварить, пожарить, засолить, посушить. Используются как молодые, так и взрослые экземпляры.

Предварительная обработка

Прежде всего надо снять кожу со шляпок, почистить плоды, промыть их в проточной воде, удаляя все загрязнения. Особенно обратить внимание на ножку, которая бывает глубоко погружена в почву и испачкана песком. После грибы желательно замочить на 2 часа в соленой теплой воде, чтоб завершить процесс очищения. Затем провести термическую обработку. Есть в свежем виде подзеленку и желтушку нельзя.

Сколько варить рядовки?

Грибы заливают водой и ставят на огонь. При закипании подсаливают, варка длится около 20 минут — с учетом возраста плодов. Затем сливают жидкость и обдают рядовки струей холодной воды.

Жарка

При таком способе приготовления блюда получаются ароматными. Ингредиенты берутся следующие:

  • вареные плоды — 500 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Готовить так:

  1. Охлажденные рядовки посечь на кусочки.
  2. Лук поджарить на растительном масле до янтарного оттенка.
  3. Положить подзеленки на сковороду и жарить в течение 10–15 мин.
  4. Добавить 4 ст. л. сметаны, тушить на небольшом огне четверть часа.
  5. Соль и перец кладутся по вкусу.

Подавать на стол предпочтительно с картофелем.

Засолка холодным способом в домашних условиях 

Для этого нужно взять ингредиенты:

  • подсосновики — 1 кг;
  • соль — 50 г;
  • листья вишни, хрена, смородины;
  • укроп — 2–3 веточки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец-горошек — 10 штук:
  • несколько листиков лавра;
  • соль — для засыпки емкости.

Хрен препятствует закисанию продукта и придает остроту, а укроп и смородина — аромат. Вишневые листья делают грибы эластичными и хрустящими.

Процесс:

  1. Дно посудины засыпаем тонким слоем соли. Сверху застилаем листьями смородины, вишни, хрена, укропа.
  2. На травы выкладываем вниз шляпками один пласт подсосновиков толщиной не более 6 см. Снова покрываем солью, перекладываем перцем, чесноком, добавляем лавровый лист.
  3. Повторяем фазу и продолжаем в таком же порядке, пока не уложим все. Кладем последний слой листьев, пряностей, чеснока, соли. Поверх стелим матерчатую салфетку, прижимаем деревянным кружком, водружаем гнет средней тяжести.
  4. Через пару суток начнет выделяться сок, продукт осядет и укроется рассолом. Груз необходимо утяжелить. При появлении плесени кружок и гнет моют, ткань заменяют чистой.

Продолжительность созревания рядовок — 1–1,5 месяца. Тару нужно держать в прохладном месте. Способ обеспечивает хорошее хранение плодов, они становятся хрустящими, твердыми, издают великолепный грибной запах.

Как закатать осенние грибы на зиму?

Зеленки и подзеленки на зиму солят по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • грибы — 1 кг;
  • лист черной смородины — 2 шт.;
  • лист вишни — 2 шт.;
  • семя укропа — 30 гр.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • черный перец — 6 горошин;
  • сахар — 2,5 ст. л.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • горчица — 15 г.

Приготавливать так:

  1. Охлажденные рядовки плотно уложить в банки, перемежая вишневым, смородиновым и лавровым листом.
  2. Сделать рассол, используя 1 л воды, соль, сахар, перец. В уже кипящую жидкость всыпать сухую горчицу, размешать и подождать 10 минут.
  3. Банки с продуктом залить рассолом, закатать крышками, поставить в прохладное место.

Есть грибы можно уже через неделю и в течение всей зимы.

Маринование

Для этого способа следует приготовить разносол, используя:

  • воду — 1 л.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • перец душистый — 6 горошин;
  • гвоздику — бутон;
  • уксус — 1 ч. л.

Вареные грибы разложить по емкостям и залить горячим соусом, добавить уксусной эссенции. Закрыть пластмассовыми крышками. Маринованные зеленки и подзеленки обладают приятным вкусом и ароматом.

Секреты грибников

  • С собою на тихую охоту надо брать нож. Он пригодится для двух дел: срезать грибы и приготовить себе палку. Она необходима в походе для экономии сил: не нужно будет постоянно наклоняться в поиске, а достаточно разгрести листья.
  • Обрабатывать урожай следует только в день сбора! Грибы — продукт скоропортящийся, и готовить их на следующие сутки — уже риск для здоровья.
  • Собранные плоды обязательно отсортировать, промыть и пересмотреть. Червивые и перезревшие сразу выбросить. Старые экземпляры также могут быть опасными.

Невзрачный вид подзеленков не вызывает ощущения приятного их вкуса. Они — наименее известный представитель семейства. Поэтому некоторые грибники считают нецелесообразным тратить время на их сбор. И напрасно. Плод съедобный и вкусный. А кроме того, поскольку он самый поздний, то дает возможность последний раз прогуляться по лесу и насладиться процессом перед долгим зимним сном природы.

Грибы плюсы и минусы фото

Грибы плюсы и минусы фото

Илон, действительно очень симпатичная она у тебя, где у нас видела не было такого колора, были не все с рисунком, а так однотонные, вот что меня и смутило, а так они ее позиционировали как дачную, ну вообщем поняла.надо. Плюсы и минусы грибов 3. Грибы, как и всякий другой продукт, имеют не только полезные, но и вредные свойства. Например, они одновременно повышают иммунитет и сажают печень. Давайте разберемся. ПЛЮСЫ. — Большое количество белка и других полезных веществ. Плюсы Динамика Управляемость Удобный салон Шумоизоляция. Достоинства и недостатки Фольксваген Тигуан 2018-2019 в новом кузове выявлены на основе отзывов реальных владельцев.
Плюсы (для съедобных грибов) это питательная ценность некоторых видов грибов, их необычный вкус. Минусы (для съедобных грибов) это их повышенная адсорбционность, из -за которой вполне съедобный гриб может быть напичкан канцерогенами, и ещё грубая структура. В поисках работы и теплого климата на переезд в Краснодар на ПМЖ решаются люди из нефтегазовых регионов России, вымирающих моногородов, республик СНГ, а также из Москвы и Санкт-Петербурга. Ну что, грибов уже набрали? А теперь давайте разбираться, в чем же их очевидные плюсы и не менее очевидные минусы. ПЛЮСЫ. 1. Большое количество белка и других полезных веществ. Диетологи в шутку называют грибы «лесным мясом», ведь они содержат много белка. Правила искусства ландшафтного дизайна, как правильно организовать работы по дизайну участка. Стадии выполнения ландшафтного дизайна. Названия, фотографии и описание съедобных грибов, встречающихся в лесах средней полосы России. На открывшейся странице вы найдете фото, название и описание самых распространенных съедобных грибов, узнаете о сезоне их сбора и получите информацию. Ветви толстые, раскидистые, молодые – сероватые, опушенные, у более взрослых деревьев – желто-бурые и серо-зеленые, у старых особей серые или темные, ломкие.
Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам. Съедобными считаются грибы, которые абсолютно без риска для жизни и здоровья можно использовать в пищу, так как они обладают значительной гастрономической ценностью, отличаясь тонким. Обзор нового Фольксваген Тигуан 2017-2018 для России. Характеристики, видео, цена и фото Volkswagen Tiguan 2 в новом кузове. Время сбора грибов в Беларуси. Первые съедобные грибы начинают собирать уже в марте, но зависит все от погоды и особенностей наступления Где и как собирать грибы в Белоруссии (видео). Грибные места Белоруссии. Больше всего грибных угодий под Минском и Витебском. Появилось подозрение, что ваш ребенок – наркоман? Прямо сейчас предлагаем узнать, как выглядят наркотики, и какие предметы используются при их употреблении. Чип-тюнинг двигателя: плюсы и минусы. В преддверии самого грибного периода редакция предлагает вам посмотреть, как выглядят съедобные грибы: вы увидите не только характерные особенности грибов, но и их двойников, указания как их готовят, где они растут и пр. Особенно. Тот, кто никогда не пользовался аэрогрилем и аэрофритюрницей легко может впасть в ступор при их выборе и покупке. И как всегда без помощи интернета в этом вопросе сложно разобраться. Съедобными грибами обычно называют грибы, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья, при этом, не подвергая их предварительной тепловой обработке. Они имеют высокую гастрономическую ценность. Съедобные грибы отличаются от несъедобных. Другие новости. Интересности со всего мира. Фотограф Хайди Лендер очень хорошо помнит то время, когда её матери пришлось пойти на работу, чтобы прокормить семью.
Произрастающие здесь грибы отдают предпочтение дерновым, дерново-карбонатным и дерново-подзолистым почвам. Сезон сбора весенних грибов в Беларуси начинается достаточно рано. Первые весенние грибы в лесах Беларуси. История появления породы. Порода беконного типа ландрас была выведена в начале двадцатого века в Дании в результате скрещивания двух пород: вислоухой датской свиньи Грибы — один из самых сбалансированных продуктов. Белка в них меньше, нежели в мясе (2-4%), зато аминокислот предостаточно. Так, для человека с весом в 70 килограммов для обеспечения суточного питательного баланса достаточно 100-200 г грибов.
Месяц бесплатно. Плюсы и Минусы ГРИБОВ. DaiFiveTop. Загрузка. ТЕСТ НА IQ ПРИ ПОМОЩИ 10 ФОТО — Продолжительность: 7:10 Профессор ГУГЛОВ 2 088 383 просмотра. Рады приветствовать на блоге. Грибной сезон в самом разгаре, поэтому нашей темой сегодня станут съедобные грибы, фото и название которых, вы найдете ниже. В нашей необъятной стране много видов грибов. На самом деле, британец не является первооткрывателем использования грибов в качестве источника материала для теплоизоляции. Первые работы в данном направлении предпринимались в США более 10 лет назад Эбеном Байером. Пожалуй, самые распространенные грибы в мире — это шампиньоны. Тем более, что на столе они могут быть круглый год. Благо продаются везде и по демократичным ценам. Однако, не стоит бездумно употреблять их в пищу немеренными порциями. Потому что у них есть свои. Фото на обложке: Плюсы И Минусы Грибов. Поделиться с друзьями бля все, шоу пошло на минус, В пизду эти группы чувак, я так плюс минус могу сделать любой вещи по твоим критериям, слушать нудно аж ахуеть, выключить так и тянет. Описание особенностей видов грибов. Подробные внешние характеристики основных грибных видов. Большая фотогалерея грибов. Грибы свинушки (свинухи): описание и фото. Выращивание грибов вешенок в закрытом помещении. Поиск Картинки Видео Карты Маркет Новости Эфир. Съедобные грибы. Подписаться44. Поделиться. Описание грибов с фото. Каталог съедобных грибов, произрастающих в лесах России. В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).
Виды съедобных грибов: названия, фото и описание. Лучшая грибная пора — это осень. Но есть. Съедобные грибы шампиньоны и их фото. Здесь представлено описание и фото съедобных грибов, которые не только растут в лесу, но и могут выращиваться в культуре. Значение грибов в природе; грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают лекарства. Съедобные грибы употребляют в пищу. Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают. Плюсы. Минусы. Какие грибы можно выращивать? Минус — высокая стоимость и как результат, требуется длительное время на окупаемость. Существует еще один способ автоматического выращивания, пользующийся небывалым спросом в странах Европы. Хоть грибы в биологическом плане к растениям не относятся — их выделяют в отдельное царство — но в своем неравномерном росте он похожи на растения: по каким-то непонятным причинам в одних пакетах грибы обязательно будут развиваться быстрее, чем в других.
Грибы лесные,Фото. На протяжении всей истории человечества грибы были рядом с человеком. С одной стороны они были для нее источником питания и эстетического наслаждения , с другой— большой неприятностью, а именно- отравление ядовитыми грибами. Какой вид грибов лучше выращивать? Четкого ответа на этот вопрос не существует. Но лучшим вариантом считается выращивание вешенки или шампиньонов. У каждого из вариантов есть преимущества и недостатки. Так, вешенка более привередлива к технологии, по которой эти. Лучший способ самостоятельно научиться распознавать съедобные и несъедобные грибы — это ознакомиться с их названиями, описаниями и фото. Конечно, лучше, если несколько раз вы будете ходить по лесу с опытным грибником, или покажете свою добычу дома.
Трубчатые и пластинчатые грибы. Существует также классификации грибов по способам размножения, виду клеток и некоторым другим принципам, но в рамках данной статьи они рассматриваться не будут. Строение. Основные признаки. Все виды грибов, за исключением. Грибы съедобные: названия и краткое описание с фото. Кратко расскажем о популярных съедобных грибах, как выглядят, где растут… Мякоть масленка плотная, немного сухая, имеет ярко выраженный приятный грибной аромат и нежный вкус со сладковатым послевкусием. Съедобные грибы — это грибы, которые не содержат токсичных веществ, обладают приятным запахом и имеют хорошие вкусовые качества. Таких грибов существует множество видов, которые собирают в лесу, некоторые выращивают, и отдельные виды считаются деликатесами. ПЛЮСЫ. + Большое количество белка и других полезных веществ. Диетологи в шутку называют грибы «лесным мясом», ведь они содержат много белка (особенно в сухом виде). Его в них в 2 раза больше, чем в яйцах, и в 3 раза больше, чем в мясе.
Купить свежие овощи и фрукты, в том числе купить овощи и фрукты оптом вы можете. Как приготовить блюдо Овощи тушеные без масла Все овощи вымыть и почистить. Лук порезать. Лодочный мотор болотоход Long tail (длинный хвост). Отзыв и тест-драйв. Модель (LongTail LTB SS200 (3,5-6,5. Сейчас в интернете появилось много предложений о продаже небольшой сети с кормушкой. Спаржевая фасоль, рецепты приготовления. Что приготовить из спаржевой фасоли. Блюда. Иркутск-Листвянка. Как добраться? Муниципальные и частные автобусы. Рейсовые автобусы №524. Сукралоза – популярный заменитель сахара, по поводу вреда и пользы которого не утихают. Суть и принципы соблюдения безуглеводной диеты. Предлагаем ознакомиться с меню на неделю.
Кремлевская диета для работающих людей. Рацион на неделю, две и месяц, советы для худеющих. Как засолить селедку? Селедка по-голландски с лимоном и морковью; Закуска Елочные шары.

Грибы Боровик ( белый гриб) — «Не понимаю, за что белый гриб называют царем грибов… »

Я очень люблю собирать грибы. Всякие. Чем больше и дольше, тем лучше. Я нахожу в этом занятии удивительную прелесть, полностью расслабляюсь… С детства все меня знают как страстного грибника.

Сегодня в этом отзыве постараюсь рассказать все, что я знаю и думаю о белых грибах. Учитывайте мой 20-летний опыт!

 

Общая информация.

Белый гриб растет в лесах: сосновом, еловом, дубовом и березовом, избегая лишь осиновых и ольховых. В березовых лесах гриб имеет светлые шляпки, в сосновых и еловых – более темные.

Распространен белый гриб в Евразии и Северной Америке, реже встречается в Сирии и Ливане.

В российских лесах белый гриб можно встретить очень часто. Растет он группами или по одному со второй половины августа и до глубокой осени. Главное, чтобы лес был старым, не менее пятидесяти лет.

 

Лично от себя замечу, что у нас белые грибы любят расти в основном у березы, но и в елках, и под соснами их тоже вполне можно найти. Совсем в густой траве или на заболоченной местности встречается редко, чаще либо под ветками, либо у пней, либо на пригорочках, где не слишком солнечно, но все же попадает свет.

 

Вот мое первое наблюдение: раньше белых грибов было больше.

Я собираю в основном в дремучих лесах Тверской и Московской областей. Раньше, помню, выхожу из нашего дачного домика, а уже прямо в метре от крылечка или в метре от окошка росли крепенькие боровички! Зайдешь в лес — а там все белыми грибами усыпано!

Последние лет 10 я такого уже не вижу, к сожалению. В нынешнее время за боровиками приходится идти в самую чащу.

И отсюда вытекает первый серьезный минус: в лесу можно заблудиться, это угрожает жизни. Многие слышали страшные истории, как пошел кто-то в лес, да не вернулся, либо вызывали МЧС и всей деревней искали потеряшек… Иногда с успехом, а иногда — с печальным результатом. Мы сами плутали раз пять, а однажды было ну очень страшно. Ходим, ходим в лесу, решили проверить, спросили у каждого из группы, мол, а где дом наш, и все четверо показали разные направления. Вот тут стало не смешно! Самый крепкий мужчина полез на дерево, высмотрел ЛЭП, туда и отправились, одна из машин остановилась и подбросила нас до дачи, которая была вообще в другой стороне!

Так что, если идете в лес, соблюдайте все походные правила безопасности, берите спички, паек, одевайтесь в функциональную одежду, на всякий случай…

Зато, конечно, улов очень радует.

 

Какие есть плюсы в сборе белых грибов?

  • Они достаточно большие. Даже в маленьком грибочке и то много мяса! Собрал штучки три — и на суп с лихвой хватит!
  • Боровики очень вкусно пахнут.
  • Релакс: внимание сконцентрировано на поиске, все другие мысли уходят на задний план, расслабляешься.
  • Природа: тут и говорить ничего не надо, горожаном очень полезно выбираться из «каменных джунглей» иногда, чтобы подышать свежим воздухом да просто прогуляться в лесу.
  • Белые грибы очень и очень вкусные. У них нежный, тонкий вкус. В зависимости от типа готовки они могут быть похожими даже на нежнейшее мясо (мне периодически напоминает дорогую телятину).
  • Есть много вариантов готовки: жарка (с картошечкой просто ух!), тушение, запекание, варка, особенно классно их солить или даже мариновать. Можно и сушить, и замораживать. Лично я больше всего люблю белые грибочки либо в супе, либо в составе соусов к мясным или овощным блюдам. Получается божественно вкусно!
  • Белые грибы не темнеют, как, например, красноголовики (подосинновики), и этот момент делает их отличным ингредиентов для соусов и супов. Не просто вкусно, но и приятно именно с эстетической точки зрения.
  • В составе боровиков есть много полезных элементов.
  • Их легко очищать от всяких загрязнений, просто обрабатывать, в отличие от, скажем, молодых маслят, которые так и норовят выскользнуть из рук… И вообще это не очень грязные грибы.
  • У них вкусная и ножка, и шляпка (а вот у подосинновиков, сыроежек или подберезовиков, как мне кажется, шляпка вкуснее).

 

Об этом и поговорим: представляю вам полезные свойства белого гриба.

Белый гриб относится к грибам первой категории. В нем много полезных веществ, в частности рибофлавин, отвечающий за нормальную функцию щитовидной железы, рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом.

В сушеных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии.

Грибы богаты белком, углеводами и гликогеном («животным крахмалом»).

Помимо белковых соединений грибы важны и из-за содержания минералов, калийных солей и фосфатов.

Содержание воды в грибах – 90% от массы гриба.

Питательность белых грибов не очень высока, поскольку белок в них трудно усваивается организмом.

 

Я не раз слышала, как белые грибы называют «лесным мясом». Действительно, они могут заменить свинину или говядину (но лично я не представляю свою жизнь без добротного куска красного мяса ежедневно). Вкус даже похож, особенно если воспользоваться разнообразными добавками в виде специй, трав, приправ, соусов, сметаны и т.д..

Что мне не нравится при сборе белых грибов?

  • В наших лесах хватает всякой живности: от достаточно безобидной, но надоедливой вроде комаров и слепней до намного менее приятной, как гадюки, кабаны и медведи.
  • На картинках в Интернетиках да журнальчиках белые грибы растут семьями, но в реальной жизни я такое замечала редко. На мой взгляд, белые грибы — индивидуалисты и не любят соседства с себе подобными. С одной стороны, появляется азарт, хочется выискать, а с другой — приходится бегать, да и увеличивается вероятность потеряться.
  • Очень часто боровики гнилые и червивые. Бывает, идешь, а там на опушечке стоит такой красивущий, огроменный гриб, у которого шляпка, как две мои ладони! Подходишь такая радостная, хочешь положить в корзинку, а он прямо в руках расползается… Один такой в корзинку кинешь, и черви по всем расползутся, поэтому, если даже и нашел гриб, это не гарантия того, что сможешь съесть!
  • Боровичок легко перепутать с ядовитым желчным грибом. Отличить его можно по шляпке. У желчного гриба мякоть под шляпкой частенько розоватого оттенка, а ножка при срезании меняет цвет. У белого гриба под шляпкой белая, бежевая, зеленоватая мякоть… И уж если все-таки перепутали и закинули поганку в свой «улов», то обращайте внимание на вкус. Белые грибы никогда не горчат! Горечь — это признак опасности!
  • Они дольше готовятся, чем мои любимые лисички.
  • Ну и традиционный пункт, который касается любых грибов. Боровики стоит собирать только в чистом месте, в котором вы уверены: необходимо проверить, нет ли рядом небезопасных мест вроде заводов, вредных предприятий, фабрик, свалок и т.д., так как грибам свойственно впитывание всех этих нехороших веществ из почвы.

Как мы готовим!

Мы белые грибы обычно жарим, добавляем в суп, тушим или замораживаем. Просто аккуратно очищаем, режем по-разному, кто как может, отвариваем 20-30 минут в подсоленной воде, затем фасуем в пакетики так, чтобы одного пакетика хватало на одну порцию.

Затем уже во все блюда добавляем потихоньку.

Один раз большую партию белых грибов засушили. Сушеными боровики мне не очень нравятся, на мой вкус, запах сильный, неприятный, напоминает что-то тухлое и вонючее. В супе они еще более-менее ничего, а вот с мясом дают странный привкус. Куда лучше замораживать. Да, нужен холодильник побольше, но зато есть приятно! Что замороженные, что свежие белые грибы — я большой разницы не замечаю!

Раньше мы делали вкусный соус: сметана + чеснок + хорошо отваренные белые грибы + сыр, можно и орешки добавить при желании. Все в блендер либо мелко порезать и перемешать — и получается отличное дополнение к мясным и овощным блюдам! Особенно нравится на горячее мясо с картошкой с пылу-жару поливать, просто шикардос!

 

В итоге, мое финальное мнение.

Да, белые грибы вкусные и аппетитные, но, в целом, я куда больше люблю лисички. Мне непонятно, почему белые грибы называют царскими. На мой взгляд, именно лисички заслуживают этого звания!

Учитывая все перечисленные плюсы и минусы, я сначала поставила белому грибу три звезды, потом подумала, что это слишком мало, ну и в итоге ставлю четыре с большой натяжкой.

 

Мой отзыв на другие продукты:

Черная Лисичка — самый загадочный и таинственный гриб: pohod_vosemvrat — LiveJournal

С черными лисичками я познакомился впервые в 2018 году. До этого я их не только не знал, но даже и не видел в лесах — видимо, они встречаются далеко не везде. Хотя, если б даже они и росли в тех лесах, где я гуляю — вряд ли мне пришло в голову брать их в руки — уж больно зловеще выглядят… Но этим летом отовсюду стали поступать сообщения, что их активно собирают- внезапно черные лисички стали популярными. Потом прислали их фотографию и мне в блог, выложив их в комментариях. Да еще говорили, что гриб деликатесный… В общем, стало интересно с ними познакомиться!

И тут, во время похода по северу Ленинградской области, вдоль границы с Карелией — мы внезапно наткнулись на большие урожаи этого гриба в этом далеком уголке нашего региона. Собрали, попробовали, проверили. И теперь с чистой совестью, на основе своего опыта — можем рассказать о новом съедобном грибе, нам теперь известном! Итак, знакомьтесь — гриб Черная Лисичка!

Прежде всего хочу сказать,что не стоит искать информацию о ней в интернете. Ее почти нет, все что написано — многократная перепечатка одного и того же текста, куда иногда для видимости добавляются другие слова. Причем и исходный текст, весьма вероятно, списан с описаний других грибов. Все, что можно узнать — что в Европе ее зовут «трубы смерти», что это деликатес, что она съедобна, и что лучше всего ее сушить и делать из сухого порошка соус. Малосодержательно и не интересно. Поэтому привожу свой опыт.

Лисички эти — похожи на обычные по форме, но серо-черные. Это отличает их от ложных лисичек, которые бывают только желтые, как и настоящие, так что черную с плохим грибом не спутаешь. К тому же, внутри она полая!

Наощупь она похожа то ли на траву, то ли на капусту — потому что пустая и легкая. Легко крошится. Собирать надо аккуратно. Это сильно отличает от настоящей желтой лисички, которая плотная и крепкая. Никакого особого аромата, описанного в многочисленных интернет-статьях, у нее нет, вкуса тоже — все это обычное вранье для привлечения внимания к тексту. По запаху и вкусу — гриб как гриб. Главное, что съедобный. Сразу предупреждаю — при варке она образует отвар зловеще черного цвета, словно нефть, поэтому не знакомые с грибом люди могут изрядно испугаться. Отвар лучше слить, и потом жарить проваренную лисичку на сковородке, как и обычные грибы.

Временами растут очень обильно! Набрать можно сразу целый мешок! Причем он не будет весить почти ничего: пустая внутри лисичка — по весу как пористый шоколад. В этом и плюсы, и минусы гриба. Минус в том, что с ее малой массой — набить ею брюхо не получится. Но есть и плюс : легкий и хрупкий гриб легко жевать, что важно тем, у кого проблемы с зубами. Кроме того, грибы — продукт тяжелый для желудка, многие люди плохо их переваривают, а вот черная лисичка — будет диетическим грибом, потому что она усваивается легко, и тяжести в животе не создаст. Ну а еще ее можно мелко нарезать, и посыпать сверху блюдо, как посыпают зеленью или петрушкой

В общем, гриб на вкус приятный, собирать рекомендую — мне понравилась она! Только сразу предупреждаю — с ней придется повозиться. Дело в том, что в ее пустоты забиваются листики, палочки, частицы земли и песка. Промывал раз пять, и все равно при варке какие-то обломки веточек и песчинки в отваре появились. Но зато потом можно поесть вкусный и легкий гриб, не вызывающий тяжести!

Наши туристы тоже проверили черные лисички на себе — и тоже не жаловались!) В будущем надо попробовать не только жарить, но и сушить, чтоб все-таки сделать из нее соус, как рекомендуют в интернете. А также проверить, будет ли из них вкусным суп, имеющий столь жуткий черный цвет. Ну и пару слов о том, в каких местах мы их встречали во время похода. Каждый раз это были смешанные леса вблизи озер, то-есть достаточно влажные. А вот в сухих сосновых лесах, на возвышенностях — их мы не встречали.

Страница , посвященная природе и красивым местам Петербурга и Ленинградской области: https://vk.com/bestofpiter

польза и вред, как ухаживать и употреблять, вырастить с нуля, где взять, отзывы врачей

Молочный или Тибетский гриб относится к симбиотической группе микроорганизмов из рода Зооглея (Zoogloea). Широко используется при изготовлении некоторых молочных продуктов, включая хорошо всем известный кефир. Внешне напоминает рис, поэтому в обиходе известен как индийский или рисовый гриб, а также кефирная закваска.

Химический состав

Стандартный состав тибетского гриба обусловлен наличием лактобактерий, уксуснокислых бактерий и молочных дрожжей.

Содержание Количество, мг Суточная потребность, мг
Витамин «А» 0,04- 0,12 1,5-2,0
Тиамин 0,1 1,4
Рибофлавин 0,15- 0,30 1,5
Пиридоксин Не более 0,1 2,0
Кобаламин 0,5 3,0
Ниацин 1,0 18
Кальций 120 800
Железо 0,1-2,0 8,0-12
Йод 0,006 0,2
Цинк 0,40 15

Кроме всего прочего, состав богат фолиевой кислотой, углекислотой, легкоусвояемыми белками и полисахаридами, польза которых для организма человека неоценима.

Польза молочного гриба

Живой молочный гриб находит на сегодняшний день широкое применение. Основные полезные свойства этой культуры обусловлены химическим составом, поэтому употреблять его рекомендуется в следующих случаях:

  • Желчегонное средство;
  • Спазмолитическое средство;
  • Уменьшение доброкачественных опухолей, представленных фибромами, миомами, полипами, аденомой простаты;
  • Повышение половой активности;
  • Омолаживание организма;
  • Снижение побочных действий лекарственных средств, включая антибиотики широкого спектра действия;
  • Понижение показателей уровня сахара в крови;
  • Улучшение общего тонуса;
  • Избавление от депрессии и бессонницы;
  • Избавление от опрелостей и трещин на коже.

Кроме всего прочего, рекомендуется принимать настой молочного гриба с целью нормализации кишечной микрофлоры, профилактики и лечения большинства желудочно-кишечных болезней, включая колиты, язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень полезен такой лечебный настой и при различных легочных заболеваниях.

Отмечены случаи положительного воздействия при воспалительных процессах в легких, а также сбоях в работе печени, почек и желчного пузыря. Пить настой можно при соблюдении диеты по снижению веса, что обусловлено способностью тибетского гриба очень активно расщеплять накопленные жиры. Также настоем можно пользоваться как высокоэффективным косметическим средством, и использовать молочный гриб для приготовления тоника и масок в домашних условиях.

Молочный гриб: уход (видео)

Возможный вред и основные противопоказания к применению

Не стоит делать выводов, что молочный гриб является панацеей от всех болезней и не имеет противопоказания для применения. Вред от употреблениянастоя этой культуры может отмечаться в следующих случаях:

  • наличие индивидуальной непереносимости любых молочных и молочнокислых продуктов питания;
  • период обострения и нестойкой ремиссии кишечных расстройств;
  • повышенное газообразование;
  • наличие в анамнезе бронхиальной астмы;
  • одновременное употребление с любыми алкогольными напитками;
  • одновременное употребление с медикаментозными лекарственными препаратами;
  • повышенная кислотность и диарея;
  • некоторые заболевания грибкового характера;
  • инсулинозависимые формы сахарного диабета и одновременное употребление с инсулином.

Несмотря на то, что в целом тибетский молочный гриб способен оказывать благоприятное воздействие, его употреблению должна предшествовать консультация лечащего врача, что позволит получить все необходимые рекомендации, связанные с этим средством.

Как ухаживать за молочным грибом

Правильно выращивать молочный гриб под силу любому, но, как и всему живому, этой культуре следует обеспечить грамотный, постоянный уход, который заключается в соблюдении основных рекомендаций:

  • тибетский гриб нельзя накрывать крышкой, так как для роста и развития культура должна «дышать»;
  • нельзя держать молочный гриб на слишком освещенном месте, где возможно негативное воздействие прямых солнечных лучей;
  • температурный режим ниже 15-17оС часто становится причиной поражения гриба плесенью;
  • хранить и выращивать тибетский гриб следует исключительно в стеклянных трёхлитровых банках, которые промыты не агрессивными химическими моющими средствами, а только раствором на основе пищевой соды;
  • ежедневно молочный гриб нужно аккуратно, но достаточно тщательно промывать и заливать порцию свежего молока, что способствует активному, полноценному размножению и росту кисломолочной культуры;
  • при невозможности промыть гриб в течение пары дней следует залить в трёхлитровую банку молоко с водой в пропорции 1:1, после чего банку с грибом поставить в тёплое место.

Первую пару недель при употреблении настоя молочного гриба отмечается резкое повышение активности кишечного тракта, выражающееся повышенным газообразованием и учащением стула. Такой процесс является естественным. Больные мочекаменной болезнью могут отмечать появление неприятных ощущений в области внутренних органов. Через пару недель ежедневного употребления подобная симптоматика исчезает, после чего наблюдается выраженное улучшение общего состояния и поднятие тонуса.

Правила употребления

При употреблении кефирного гриба необходимо взять себе за правило придерживаться следующих рекомендаций:

  • максимальный объём употребляемого кисломолочного напитка при лечении болезней не должен превышать 0,6-0,7 л в сутки;
  • профилактика предполагает использование напитка в объёме 250 мл в сутки;
  • рекомендуется употреблять настой кефирного гриба не менее чем за час до сна.

Тибетский гриб нельзя сочетать со спиртными напитками и спиртсодержащими лекарственными препаратами. С целью наружного применения рекомендуется сделать примочки или наносить настой руками.

Основные болезни молочной культуры

Здоровый и правильно выращиваемый гриб имеет белое окрашивание и обладает запахом сквашенного молока. Средний размер может варьироваться в пределах 0,1-30 мм. Ухаживать за культурой следует правильно. При погрешностях в уходе или приобретении некачественного гриба могут наблюдаться следующие болезни и проблемы выращивания:

  • появление белой плесени или резкого, достаточно неприятного запаха;
  • появление слишком крупных и полых внутри фракций;
  • появление слизистости, хорошо заметной в процессе промывания;
  • появление коричневого оттенка или тёмного окрашивания.

Как правило, такие проблемы связаны с большим количеством грибка на фоне недостаточного объёма молока, неполным процессом сквашивания и ранним извлечение гриба, использованием в уходе металлических предметов или слишком холодной воды.

Выращивание с нуля

Самостоятельно вырастить тибетский молочный гриб с нуля не слишком сложно. Тем не менее, следует обязательно придерживаться следующих рекомендаций:

  • пару столовых ложек молочного продукта залить молоком и убрать банку с культурой в темное место, где процесс активного сквашивания протекает примерно сутки;
  • полученную в результате сквашивания кефирную жидкость процедить при помощи сита и деревянной ложки;
  • достаточно тщательно, но предельно аккуратно промыть гриб водой комнатной температуры, осторожно удаляя кусочки слизи и оставшиеся фрагменты кефира;
  • переложить гриб в чистую и сухую трёхлитровую банку, после чего залить молоко;
  • удалить все всплывшие фракции.

Чтобы предотвратить перегревание следует накрыть банку с грибом марлей и хранить в условиях комфортной комнатной температуры. Марля также не позволит попадать в настой мелкому мусору и пылинкам.

Полезные свойства молочного гриба (видео)

Отзывы врачей

В целом, отзывы большинства врачей о пользе тибетского гриба достаточно единодушны и характеризуют данную культуру, как весьма эффективную при лечении и профилактики целого ряда заболеваний. По мнению людей, употребляющих кефирный гриб по рекомендации врачей, этот напиток имеет несколько преимуществ по сравнению с магазинным кисломолочным напитком, включая наличие менее кислого и резкого вкуса.

Однако все медицинские работники сходятся во мнении, что заниматься самолечением с помощью кефирного гриба крайне опасно, особенно при наличии серьёзной патологии или тяжелых соматических заболеваний. Именно поэтому не рекомендуется употреблять настой кисломолочной культуры длительное время без перерывов, а также следует заблаговременно проконсультироваться с врачом, что позволит избежать многих негативных последствий.

Гриб плюсы фото — Сайт о даче

Гриб подмолочник – это редкий гость в наших лесах. Найти его достаточно трудно. Но иногда мы принимаем его за несъедобный экземпляр и просто не берем в число своих трофеев. Тем не менее, следует знать, как выглядит гриб подмолочник и почему в народе его называют гриб молочай.

Шляпка гриба молочай отличается плотной мясистой консистенцией. Она вырастает до 10 см в диаметре. Форма плоская выпуклая, к центру приобретает воронковидную сдавленность. На ощупь гриб сухой и голый. Цвета шляпки гриба подмолочника могут варьироваться от красновато-бурого оттенка до яркого желто-бурого цвета. Могут встречаться со склонностью к растрескиванию внешней поверхности шляпки.

Мякоть белая на разрезе. Однако на открытом воздухе она быстро приобретает бурый оттенок. На срезе выделяется большое количество млечного сока ослепительно белого цвета. Именно этот характерный признак и дал грибу название молочая или подмолочника. В отличие от других млечных грибов, подмолочник имеет особенный млечный сок. На открытом воздухе он быстро темнее и становится черным. При этом приобретает свойства мягкой резины. На вкус он абсолютно не похож на другие млечные грибы. Сок подмолочника или молочая имеет мягкий приятный сладковатый вкус, который не меняется с возрастом гриба.

Как выглядит гриб молочай

Как вы уже поняли, гриб молочай – это тот же самый гриб подмолочник. Соответственно и выглядит он точно также. Заметим, что он имеет совершенно характерную ножку. Она обязательно должна быть одного цвета с оттенком шляпки.

Пластинки с внутренней стороны шляпки также должны совпадать по свету с наружной поверхностью. Ножка гриба вздутая посередине, длина её доходит до 10 см.

Где можно найти гриб подмолочник

Найти гриб подмолочник достаточно трудно. Он растет единичными экземплярами в труднопроходимых местах лиственных и хвойных лесов. Для его произрастания необходимы мох и наличие гнилых пней неподалеку от места вегетации.

Это достаточно приятный на вкус гриб, относящийся к четвертой категории качества. В пищу можно употреблять как в варенном, так и в соленом виде. Не требуется предварительное вымачивание. Однако есть и небольшое исключение. В пищу пригодны только молодые грибы молочая. Во взрослом состоянии они имеют очень неприятный запах тухлой селедки и отличаются неприятным вкусом.

Source: www.udec.ru

Читайте также

Преимущества использования микоризных грибов при посадке растений

Многие опытные садоводы слышали о симбиозе корневой системы растений с особыми грибами — микоризными. В основном, микориза упоминается в рекомендациях по выращиванию растений-любителей кислой почвы, например, голубики и хвойных. В последнее время препараты микоризы стали мне все чаще попадаться на глаза в садовых магазинах, и я решила изучить вопрос подробнее. Как оказалось, микориза чрезвычайно полезна не только для голубики и всевозможных «ёлок». Она представляет интерес практически для всех садоводов, ведь приносит пользу даже для плодовых деревьев. В этой статье расскажу, что такое микоризные грибы, и как они влияют на корневую систему культурных растений.

Преимущества использования микоризных грибов при посадке растенийСодержание:

Что такое микориза?

По данным ученых, микоризные грибы возникли, как минимум, 460 миллионов лет назад и сыграли ключевую роль в эволюции растительной жизни. Однако растениеводы только последние 20 лет начали понимать, насколько важную роль эти грибы играют в развитии растений. Тогда же были предприняты первые попытки использования микоризы для увеличения урожая и повышения жизнеспособности растений.

Слово «микориза» образовано путем соединения двух слов: ‘myco’ («гриб») и «риза» («корень»). Таким образом название отражает суть этого организма – осуществление связи между грибом и корнем. Грибы, которые формируют эти отношения, называют микоризные грибы или грибы-микоризообразователи.

Взаимодействие грибов и корневой системы растений является симбиозом. В результате такого взаимовыгодного сотрудничества микоризные грибы получают от растения углерод, необходимый для развития и роста гриба, а в обмен обеспечивают поступление из почвы в корень растения влаги и питательных веществ.

Специалисты считают, что более 80% видов высших растений способны образовать симбиоз с микоризой, включая все фруктовые деревья и кустарники, которые мы выращиваем в наших садах. Также существуют определенные виды растений, которым без микоризных грибов просто не выжить.

Если рассматривать микоризные грибы среди лесных съедобных, то нужно отметить, что большинство из них «специализируется» на каких-то конкретных деревьях. Так, масленок лиственничный образовывает микоризу только с лиственницей. А белый гриб в одних регионах может «сожительствовать» с дубом, березой, сосной и елью (например, в Санкт-Петербурге и области), а на юге — с грабом и буком. Подосиновик, рыжик, подберезовик, лисичка —также примеры микоризных грибов.

Грибы-микоризообразователи состоят из длинных тонких гиф, которые вступают в контакт с клетками корневой системы растения и затем распространяются в окружающей почве в поисках питательных веществ и воды.

Среди микоризных грибов самые распространённые:

  • Эндомикоризные грибы – гифы грибов такого типа фактически врастают в клетки корневой системы растений. Этот тип микоризных грибов невозможно увидеть без увеличения под микроскопом, так как их основная часть находится внутри корня, а на поверхности присутствие гриба выражено слабо. Эндомикоризные грибы вступают в симбиоз практически со всеми видами растений — от самых крошечных трав до исполинских деревьев, но в большинстве случаев имеют отношения с травянистыми растениями.
  • Эктомикоризные грибы – такой тип грибов разрастается на внешней стороне корней, образуя оболочку, которая может выглядеть как чехол или так называемые «микоризные трубки». Распространяются гифы по межклетникам, не проникая при этом в сами клетки. Эктомикоризные грибы преимущественно вступают в симбиоз с определенными видами деревьев, такими как, например, сосна и береза. В этом случае на корнях растений не наблюдаются корневые волоски.

Белый гриб в одних регионах может «сожительствовать» с дубом, березой, сосной и елью, а в других — с грабом и буком. © fado

Преимущества микоризных грибов для культурных растений

Повышение питательности почвы

В первую очередь, гифы грибов-микоризообразователей распространяются в почве, предоставляя корневой системе значительно большую площадь для поглощения влаги и важнейших питательных веществ. Хотя корневая система многих растений может быть достаточно мощной, но гифы микоризы могут достигать сотен метров, являясь как бы продолжением корня.

Микориза интенсивно разлагает грубые органические вещества на простые элементы, делая их легкодоступными для питания растения. Грибы-симбионты обеспечивают растение такими питательными веществами как калий, азот, цинк и другие. А это означает, что садоводу потребуется вносить гораздо меньше удобрений при выращивании культур, находящихся в подобном симбиозе. Поливать такие растения также приходится реже, ведь значительно повышается их устойчивость к засухе благодаря микоризе, добывающей влагу с огромной глубины.

Что касается вопроса, можно ли подкармливать растения с подселенной микоризой, то подкормка минеральными удобрениями, в принципе, не запрещена. Но важно поддерживать их невысокую концентрацию в почве, так как это может навредить как растению, так и грибам.

Микориза хорошо показывает себя при совместном применении с гранулированными удобрениями пролонгированного действия, эффективно перерабатывая их в доступные для растения формы.

Естественно, что микориза успешно используется при органическом земледелии.

Читайте также нашу статью Какие садовые растения нельзя сажать рядом?

Защита растений от болезней и вредителей

Микоризные грибы, выделяющие определенные ферменты, создают физический барьер вокруг корневой системы растений, таким образом защищая их от болезнетворных микроорганизмов, насекомых-вредителей и мелких насекомых, питающихся корнями.

Грибы-микоризообразователи обладают существенными противомикробными и противогрибковыми свойствами, поэтому могут подавлять развитие корневой и плодовой гнили культурных растений, грибных инфекций (фузариоз, фитофтороз, парша) и других заболеваний. Они значительно повышают сопротивляемость культур паразитам и нематодам.

Кроме того, микоризные грибы способствуют восстановлению и улучшению почвы в целом. Это обусловлено тем, что они производят липкий белок гломалин. Данное вещество помогает уменьшить эрозию и стабилизирует текстуру почвы. Считается, что гломалин содержит более трети мирового углерода и при этом совершенно безвреден.

Развитие корневой системы с микоризой (справа) и без нее (слева) . © El Mercurio

Более высокие урожаи и лучшее качество плодов

Симбиоз с грибами-микоризообразователями способствует лучшей приживаемости растений. Под влиянием таких грибов активно развивается корневая система культур, укрепляется их иммунитет, заметно улучшаются вкусовые и эстетические характеристики ягод и плодов.

В Графстве Кент в Британии был проведен эксперимент. Искусственные грядки в виде мешков с грунтом, которые там часто используются для выращивания клубники и малины, не содержат естественной микобиоты. Исследование показало, что грядки-мешки с клубничными кустами, обработанные грибами микоризы, показали статистически значительно более высокий урожай и более крупные плоды, чем те растения, которые выращивались без применения микоризы.

Обмен питательными веществами между растениями

Грибы-микоризообразовати имеют еще одну уникальную способностью, они образуют под землей коммуникационные сети, ведь переплетаясь гифы могут создавать симбиоз с несколькими растениями одновременно. В результате этого они становятся проводниками между растениями и артериями для обмена питательными веществами. При этом большинство штаммов микоризных грибов не производят плодовых тел, что было бы совершенно излишним в данном контексте использования гриба.

Читайте также нашу статью Грибы-паразиты на деревьях — профилактика и меры борьбы.

Картофель без микоризы и с ней. © Н. Г. Трофименко

Какие бывают микоризные препараты?

Как было упомянуто выше, все фруктовые деревья и кустарники, а также овощные культуры, которые мы выращиваем у себя на участке, способны образовывать симбиотические отношения с микоризными грибами. Грибы-микоризообразователи встречаются в почве естественным образом, однако регулярное использование химических веществ (большого количества минеральных удобрений, гербицидов, инсектицидов и т.д.) истощают популяции микоризы. Поэтому целесообразно дополнительно вносить микоризу в грунт.

Сегодня в продаже имеется множество мико-препаратов западного и отечественного производства на основе микоризных грибов. Чаще всего микориза поступает в продажу в виде порошка или гранул, которые вносятся в почву во время посадки растений. Благодаря особой технологии, при соприкосновении с корнями грибы заселяют корневую систему растения всего за две недели, в то время как при наличии микоризы в почве в естественных условиях этот процесс может растянутся на годы.

Другая форма мико-препаратов – жидкость (расфасованный во флаконы готовый раствор). У такой формы существуют свои плюсы и минусы. С одной стороны эффект от их применения проявляется быстрее (порошку и гранулам потребуется некоторое время для активации жизнедеятельности спор), но вместе с тем срок годности жидкого  препарата более ограничен, по сравнению с сухими формами.

Мико-препараты бывают разными по составу и могут содержать только один штамм или несколько различных штаммов микоризы. Также производители к ним нередко добавляют полезные бактерии (Bacillus subtilis, licheniformis, azotoformans, megaterium и другие), споры ризосферы Bacillus, муку из морских водорослей и гуминовые кислоты.

Как использовать микоризу?

Посадка растений с закрытой корневой системой

При высадке саженцев с комом земли, например, при пересадке и высадке контейнерных растений на постоянное место нужно просто внести гранулы в посадочную лунку и засыпать почвой, как при обычном внесении гранулированных удобрений. Обычно на одно растение требуется 5 грамм (чайная ложка) порошка микоризы, но лучше перед применением свериться с инструкцией к конкретному препарату.

Чаще всего микориза поступает в продажу в виде порошка или гранул, которые вносятся в почву во время посадки растений. © Green Gardener

Посадка растений с открытой корневой системой

При посадке деревьев, кустарников или саженцев клубники с голыми корнями (открытой корневой системой) лучше хорошо увлажнить корни, обмакнув их в воду, после чего окунуть в емкость с гранулами непосредственно перед посадкой.

Иногда в продаже встречаются так называемая «профессиональная микориза», где в наборе идет специальное саше с гелем. В таком случае необходимо смешать гель с водой до образования однородной пасты (наподобие эмульсии), замешать гранулы с гелем и окунуть корни растения. Данный вариант обеспечивает максимальный контакт между корнями и микоризными грибами.

В контейнерном садоводстве

При контейнерном выращивании растений микориза замешивается с субстратом. Микопрепараты могут использоваться в любых субстратах: земля, торф, кокосовое волокно, минеральная вата и гидропоника. При применении микоризы в контейнерном садоводстве важно соблюдать несколько условий в целях эффективной колонизации субстрата грибами:

  • субстрат должен быть постоянно влажным в течение первый двух недель с момента внесения препарата, то есть его необходимо регулярно увлажнять; после истечения этого срока полив должен быть регулярным, по мере необходимости, но главное — не допускать полного пересыхания грунта;
  • при использовании микоризы нельзя вносить в субстрат противогрибковые препараты;
  • для ускоренной и успешной колонизации рекомендуется подкармливать микоризу углеводами, что обеспечит грибы питанием и ускорит их рост.

Микориза для ранее высаженных растений

Чтобы подселить микоризу к уже растущим на вашем участке растениям, необходимо приобрести препарат микоризы, предназначенный для приготовления рабочего раствора. После того как порошок будет разведен в отстоянной воде, нужно осуществить полив под корень. Обычно для лучшего эффекта процедуру повторяют один раз в две недели, либо один раз в месяц, желательно, чтобы таких поливов было не менее пяти раз за сезон.

Микориза для рассады

При использовании микоризы для рассады следует развести микопрепарат в отстоянной или не хлорированной воде и обильно полить грунт в рассадных емкостях примерно за 2-3 дня перед началом посева семян. В дальнейшем после пикировки рассады, распикированные сеянцы поливаются рабочим раствором микоризы. Если пикировок будет несколько, то растения проливаются раствором каждый раз.

Важно: для приготовления эмульсии или растворов с микоризой необходимо использовать только фильтрованную или дистиллированную воду. Соединения хлора в водопроводной воде подавляют развитие грибов. Если использовать фильтрованную или дистиллированную воду нет возможности, то нужно отстоять воду из крана, как минимум, в течение суток.

Целебных сил этого пищевого лекарства

Как вы, наверное, слышали, грибы полезны. Настолько хороши, что люди часто используют их как лекарство.

Вы также можете знать, что почти все древние цивилизации по всему миру использовали грибы из-за их целебных свойств на протяжении тысячелетий. (Древние египтяне даже называли их растением бессмертия.)

Но вы можете не осознавать, насколько сильными могут быть съедобные грибы для исцеления людей, а также для исцеления планеты.

Грибы обладают огромной пользой для здоровья человека

Удивительно, но люди более тесно связаны с грибами, чем с любым другим царством. Некоторые из основных молекул грибов (разновидность грибов) присутствовали в рационе человека так долго, что теперь наш организм зависит от них, что может быть одной из причин, почему они так полезны для нас.

Грибы — суперпродукт и один из самых полезных для здоровья продуктов на планете. По оценкам, 50% съедобных грибов считаются функциональными продуктами питания, а это означает, что они потенциально положительно влияют на здоровье, помимо основного питания.

Бесчисленные научные исследования показали, что грибы могут быть полезны в профилактике и лечении серьезных заболеваний, — и в улучшении общего состояния здоровья.

Фактически, исследования выявили более 200 состояний, при которых употребление грибов может помочь, и более 100 различных положительных эффектов, которые они могут оказывать на организм.

iStock.com/NatalyaAksenova

Пищевая ценность грибов

Грибы очень питательны. Они низкокалорийны, являются отличным источником клетчатки и белка (подходят для растительных диет).

Они также содержат множество важных питательных веществ, включая витамины группы B, селен, калий, медь и (особенно при воздействии солнца) витамин D.

И хотя они обычно белые, в них столько же антиоксидантов, сколько в более ярких фруктах и ​​овощах.

Укрепление здоровья иммунной системы с помощью грибов

Исследования также показывают, что употребление в пищу грибов может дать вам впечатляющую иммуностимулирующую способность.

Клиническое исследование, проведенное Департаментом пищевых наук и питания человека Университета Флориды, показало, что ежедневное употребление грибов шиитаке улучшает иммунитет — таким образом, который не встречается ни в одном из доступных в настоящее время фармацевтических препаратов. И обыкновенные белые шампиньоны, как и другие виды грибов, также могут обладать противовоспалительным действием.

Употребление грибов в пищу может также помочь предотвратить респираторные инфекции , согласно исследованию 2012 года, опубликованному в Nutrition .

Кроме того, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Nature, грибы могут изменить кишечных бактерий к лучшему, что также может помочь в лечении ожирения. .

Увеличение продолжительности жизни с грибами

Антиоксиданты могут помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь. Диета, богатая антиоксидантами, защищает клетки от свободных радикалов, помогая организму справиться с нормальным окислительным стрессом, который повреждает здоровые клетки.

В то время как почти любой съедобный гриб даст вам заряд питательных веществ, доказано, что следующие семь грибов содержат больше всего антиоксидантов и могут помочь вам прожить дольше:

  • Белые грибы
  • Золотая устрица
  • Пиоппино
  • Устрицы
  • Львиная грива
  • Майтаке
  • Шиитаке

Улучшение пищеварения с помощью грибов

Грибы полезны для кишечника.

Это пребиотики, а это значит, что они питают полезные бактерии в кишечнике.Также было обнаружено, что они уравновешивают полезные бактерии микробиома , такие как Acidophilus и Bifidobacterium.

Как похудеть с помощью грибов

Грибы обладают высокой питательной ценностью, при этом мало калорий и мало жира. Они также содержат два типа пищевых волокон, бета-глюканы и хитин, которые повышают чувство сытости и снижают аппетит.

В одном исследовании ученые давали людям меньше мяса и больше грибов вместо мяса. Всего через год человек сообщили, что почувствовали себя более здоровыми, они сильно похудели, меньше страдали диабетом, а их кровяное давление и уровень холестерина снизились на .

Грибы против рака

Но что больше всего известно и исследуется грибами, так это их очевидная способность бороться с раком . Грибы содержат класс белков, называемых лектинами, которые способны связываться с аномальными клетками и раковыми клетками и маркировать клетки для разрушения нашей иммунной системой. Согласно статье 2016 года, опубликованной в Molecules:

Многочисленные исследования показали, что грибы помогают бороться с раком груди, гепатоцеллюлярной карциномой, раком шейки матки, раком поджелудочной железы, раком желудка и острым лейкозом.Кроме того, противоопухолевые соединения были идентифицированы у различных видов грибов.

Рак груди — второй по распространенности рак среди американских женщин. Итак, ученые провели много исследований о том, как грибы борются с раком груди.

В одном удивительном исследовании с участием 2000 женщин, проведенном учеными из Университета Западной Австралии в Перте, женщин, которые потребляли не менее 1/3 унции свежих грибов каждый день, имели на 64% меньше шансов заболеть раком груди .

Грибы и здоровье нашей планеты

Грибы полезны. И они полезны для нашей планеты. Как говорит всемирно известный миколог Пол Стаметс, грибы потенциально могут решить некоторые из наших самых насущных и серьезных проблем.

В своем чрезвычайно популярном выступлении на TED он объясняет, как они могут:

  • Ликвидировать разливы нефти по всему миру
  • Поглощение загрязнения фермы
  • Борьба с вирусами оспы и гриппа
  • Борьба с насекомыми
  • Создание богатой среды для ферм и новых лесов, а
  • Станьте надежным источником топлива будущего

Посмотрите это увлекательное видео, чтобы узнать больше о том, как грибы могут помочь спасти мир:

Еще одна замечательная особенность грибов в том, что они являются частью природной системы утилизации.

Если бы не существовало грибов, не существовало бы и растений, потому что грибы и мицелий расщепляют горные породы и органическое вещество, превращая их в почву, которая обеспечивает основную структуру для питания растений.

Как добавить больше грибов в свой рацион

Если вы хотите добавить больше грибов в свой рацион, вы можете включать грибы в свой рацион разными способами. Только обязательно ешьте их приготовленными (вот почему) — в супах, соте и в качестве заменителя мяса.

Лучше всего регулярно есть разнообразные экологически чистые грибы. Вы можете выбрать из белых грибов, кремини, портобелло, устриц, шиитаке, майтаке, рейши и других съедобных грибов.

Но будьте осторожны, потому что некоторые лесные грибы несъедобны и токсичны для человека. Поэтому вам не следует собирать грибы в дикой природе, если вы не обучены их распознавать. Но вы можете вырастить собственное.

Чтобы вы начали есть больше грибов, вот восхитительный рецепт грибного феттуцина альфредо на растительной основе, который может стать отличным способом добавить в свой рацион пользу от грибов.

Если вы хотите узнать больше о том, как с помощью грибов предотвратить рак и бороться с ним, а также о том, какие грибы лучше всего есть, и о других способах употребления грибов каждый день, прочтите эту статью в нашем блоге.

А вот еще один способ чаще наслаждаться грибами

Один из способов увеличить количество грибов (и их фантастическую пользу для здоровья) — это использовать сушеные грибы и грибные порошки. В то время как свежие грибы могут принести максимальную пользу для здоровья, грибные порошки позволяют легко и часто есть грибы.

В частности, нашу команду очень впечатлила продукция Four Sigmatic. У них есть грибной кофе, грибные эликсиры и многое другое. Все, что вам нужно сделать, это добавить горячую воду или смешать их вкусные грибные порошки с коктейлями или по другим рецептам.

Если вам интересно, воспользуйтесь этой ссылкой , чтобы получить специальную скидку только для сообщества FRN (если вы решите совершить покупку, вы увидите скидку на странице оформления заказа). Four Sigmatic также внесет небольшую часть вашей покупки в поддержку работы FRN по обеспечению здорового, этичного и устойчивого питания для всех.

В целом, употребление большего количества грибов может быть одним из самых важных продуктов, которые вы можете съесть для улучшения своего здоровья. А грибы могут даже помочь спасти нашу планету.

Расскажите в комментариях:
  • Как вы любите есть грибы?
  • Знаете ли вы, что грибы обладают сверхспособностями?

Изображение: iStock.com/ahirao_photo

Phallus Impudicus: Самый противный гриб на свете?

Вскоре после того, как температура начнет снижаться — и особенно после дождливой погоды — люди могут найти небольшой сюрприз в своих дворах: фаллические грибы, которые появляются, казалось бы, из ниоткуда.

Их называют phallus impudicus — да, действительно. (Ботаник 16-го века Джон Джерард назвал их « колючих грибов » или « грибов virilis penis effigie » в своей «Общей истории растений».) Причина очевидна: они выглядят как мужские, ну, знаете ли. В некоторых культурах грибы считают афродизиаками и даже скармливают их быкам, прежде чем они спариваются. Дочь Чарльза Дарвина, как известно, собирала урожай и сжигала их, чтобы «защитить нравы служанок».»

Но phallus impudicus на самом деле не более чем разновидность грибов-вонючек, которые появляются в прохладную влажную погоду, в основном осенью и зимой. Они начинаются с белого« яйца », которое частично видно над почвой, с сеткой корней, закрепляющих его внизу. Когда гриб созревает, полностью вырастающий стебель появляется быстро — иногда в течение часа.

«Когда я впервые увидел его, я прыгнул:« Что это? »- говорит шеф-повар из Атланты Джозеф Рамалья , кто собирает грибы. Phallus impudicus сложно не заметить: он может вырасти до 6 дюймов (0,15 метра) в длину и имеет резкий неприятный запах.

«Это пахнет… многие говорят, что это навоз, но пахнет разложением. Это действительно плохо», — говорит Рамалья. Он также говорит, что грибы-вонючки являются частью большого семейства с другими странными характеристиками, такими как оранжевый и красный цвета, и интересными формами. Он больше поклонник разновидностей, которые выглядят как «инопланетные руки» и не такие вонючие.

Даже запах рогов-вонючек был исследован на предмет его эротического воздействия.На Гавайях местная разновидность рогов-вонючек называлась «женскими грибами» и считалась женским афродизиаком — репутация, которую группа ученых решила проверить в 2001 году. Их гипотеза: только запах может вызывать у женщин спонтанный оргазм.

После проверки гипотезы на небольшой группе женщин, большинство из которых чувствовали себя не возбужденными, а разбитыми, ученые пришли к выводу, что грибы никого не возбуждали до оргазма. По крайней мере, не от их запаха.

Так что насчет еды? Гриб-вонючка съедобен, но только в стадии яйца. «Я не думаю, что кто-то захочет есть [взрослый гриб]», — говорит Рамалья. «Это слишком вонючий».

Но у рогов-вонючек есть свои преимущества, какими бы неприятными они ни были, запахом и, в общем, внешним видом. Они помогают разлагать древесину и улучшают почву. Ученые рекомендуют мириться с грибами, если вы нашли их у себя во дворе, и вы можете терпеть вонь. Если вам просто нужно от них избавиться, лучше всего собирать грибы на стадии яйца, до того, как они лопнут.Затем положите их в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и выбросьте. Затем вы можете предотвратить появление новых колоний грибов, удалив мульчу или грязь там, где они росли.

3 совета, как отличить съедобный гриб от ядовитого

Подаются свежие или жареные, многие лесные грибы попадают на стол, но знайте, какие из них безопасны, когда собираете этот летний деликатес.

«В Альберте существует от 10 до 20 смертоносных видов грибов, поэтому не начинайте собирать их для еды, пока не узнаете наверняка, какие из них безопасны», — сказал эколог Майкл Шульц, который ведет весенние, летние и осенние семинары по грибам в университете. Ботанического сада Альберты.

«Обычный человек имеет тенденцию использовать цвет или форму, чтобы определить, съедобен гриб или нет, но это два наиболее изменчивых фактора», — предупредил Шульц. «Цвет меняется и со временем может исчезнуть, а размер и форма будут находиться в определенном диапазоне, но это не одно из первых вещей, которые вы должны использовать в качестве идентификаторов».

Большие и маленькие грибы появляются «везде, где растут почва, древесина или растения», — сказал он, в том числе на лужайках и пастбищах, в лесах и болотах, даже на плантациях.В прериях было идентифицировано почти 2000 крупных видов, и бесчисленное множество других до сих пор неизвестно.

Schulz собрал образцы более 80 съедобных видов только в Альберте.

Хотя идея употребления в пищу грибов имеет определенный фактор неприятности — в конце концов, грибки являются виновниками таких инфекций, как микоз, и болезней растений, таких как мучнистая роса и черная ножка канолы, — есть и плюсы в питании. Различные виды полезны для здоровья, например, протеин и антиоксиданты.

«Вы никогда не сможете взять кусок дерева и получить из него полезные растительные соединения, но вы можете взять гриб из этого куска дерева и получить химические вещества, заварив чай ​​или приготовив их в тушеном мясе. , «Сказал Шульц.

Грибы делятся на три категории: съедобные, ядовитые и несъедобные. К грибам, которые обычно относятся к съедобным, относятся шампиньоны, некоторые (но не все) виды, встречающиеся в кольцах газонных фей, шампиньоны, портобелло и креминис — разновидность с круглой шляпкой, у которой есть дикие кузены в Альберте, отметил Шульц.

Грибы, пригодные для употребления в пищу, обладают различным вкусом от мягкого до землистого, и их лучше всего готовить в тушеном виде, запеканках или на сковороде.

«Многие прекрасно впитывают любые вкусы, добавленные к блюду.«

Несъедобные грибы не вызывают болезней, но при этом не вызывают аппетита из-за своей жесткой кожистой текстуры, неприятного острого или мягкого вкуса. «Это как есть дерево или лист», — отметил Шульц. Некоторые из них, например, хрустящий гриб чага, растущий на березках, можно приготовить из чая и травяных экстрактов.

Ядовитые грибы содержат токсины для защиты от голодных животных. Обычно за съедобные принимают мухомор, большую, эффектную группу грибов, часто покрытых бородавками, цвет которых варьируется от чисто белого до темно-коричневого.В Альберте осенью можно встретить мухомор, желто-оранжевый представитель семейства мухоморов.

«Люди будут есть мухоморы, потому что они не плохие на вкус и выглядят съедобными; но даже если они вкусны или вы видите, что их едят насекомые, это не означает, что грибы безопасны для употребления», — сказал Шульц.

Собирая грибы, соблюдайте следующие правила:

Я ем это или нет? Не угадай

«Не руководствуйтесь инстинктом», — предупреждает Шульц. «Не ешьте ничего, в чем вы не уверены.Не существует универсального правила, чтобы отличить ядовитый гриб от съедобного, потому что существует так много разнообразия ».

Сузьте фокус грибов

Узнавайте только один или два съедобных вида за раз и ищите только их. «Например, я узнаю о грибах-сморчках и всех двойниках, чтобы безопасно их собирать. Затем я начну добавлять в свой репертуар. В противном случае это станет подавляющим».

Учитесь у эксперта

Выбрав грибы, найдите знающего специалиста.«Постарайтесь провести время с людьми, которые знают, что они делают, прежде чем начинать выбирать за столом». Шульц предлагает подключиться к таким группам, как Микологическое общество Альберты. Эксперт может помочь вам узнать физические атрибуты, такие как запах, форма, цвет и другие характеристики, важные для правильной идентификации.

Что такое «функциональные грибы» и как их использовать?

Грибы издавна являются одним из основных продуктов питания везде, где растут съедобные разновидности этого гриба.Современные методы выращивания сделали самые распространенные виды грибов, такие как портобелло, шиитаке и многие другие, популярными во всем мире.

Грибы — это не просто источник пищи. Некоторые штаммы обладают полезными свойствами, которые могут положительно повлиять на здоровье тех, кто их ест. Их обычно называют функциональными или лекарственными грибами.

Когда вы собираетесь начать свое образование в одной из лучших кулинарных школ Техаса, вы можете задаться вопросом, что именно делает гриб функциональным.Помните следующую информацию, которая поможет вам включить функциональные грибы в свою кулинарию и привлечь внимание клиентов, заинтересованных в этой растущей тенденции.

Функциональные грибы — важная современная пища.

Что делает гриб функциональным?

В практическом смысле все грибы выполняют определенную функцию, будь то пища или часть экосистемы. Однако фраза функциональный гриб конкретно относится к разновидностям, которые не только обеспечивают питанием, но и полезны для здоровья.Общие преимущества, названные сторонниками функциональной тенденции грибов, включают противовоспалительные свойства — полезные для людей с различными заболеваниями, которые включают воспаление в качестве симптома — и наличие таких веществ, как антиоксиданты, которые могут помочь улучшить кровоток и обеспечить другие преимущества. .

Некоторые сорта также могут помочь едокам лучше справляться со стрессом, отметила Cooking Light. И все они питательные, с высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов. Хотя не все грибы обладают всеми преимуществами, которые обычно связаны с функциональными грибами, каждый вид имеет некоторые преимущества.

Некоторые разновидности считаются особенно эффективными с точки зрения преимуществ, которые они предлагают. Whole Foods, включившая функциональные грибы в список главных пищевых тенденций 2018 года, особо выделила чагу, кордицепс, звезду из львиной гривы и грибы рейши как лидеров движения за функциональные грибы. Эти грибы продаются в свежем виде во многих других продуктовых магазинах и супермаркетах. Кроме того, они используются в различных готовых блюдах, от напитков в бутылках до чайных пакетиков и даже предметов личной гигиены и косметики.

Как повара использовать функциональные грибы?

Функциональные грибы обладают некоторыми определенными преимуществами, но их нетрудно включить в рецепты или включить во множество других приготовлений, таких как домашний чай и настоянные напитки. Если вы узнаете разные, а иногда и очень уникальные вкусовые характеристики каждого гриба и будете использовать их соответствующим образом, будет сложно совершить какие-либо серьезные ошибки.

Также важно помнить, что все грибы в той или иной степени являются функциональными грибами.Хотя в настоящее время популярны некоторые разновидности грибов, которые могут принести больше пользы, чем самые распространенные виды, все грибы имеют некоторые преимущества для здоровья с точки зрения того, что они являются полезными, питательными и богатыми питательными веществами продуктами.

Рассмотрим несколько рецептов, которыми мы ранее поделились с такими звездными грибами, включая суп шиитаке, омлеты портобелло и жареные шампиньоны. Адаптация их для включения разновидностей, которые в настоящее время являются модными как часть функционального движения грибов, — простое дело для поваров, и это может повысить их привлекательность для людей, которые вкладываются в эту тенденцию.

Еще один аспект, который следует учитывать, — это собирать местные грибы и добавлять их в свои блюда. Хотя вы можете найти или не найти самые популярные функциональные грибы в своем ресторане, во многих местах есть съедобные грибы, которые можно добавлять в самые разные блюда.

Функциональные грибы — это, безусловно, тенденция, но позитивная, благодаря которой во многие блюда можно добавить особо здоровую пищу. Воспользуйтесь своими накопленными знаниями, личными вкусами и рецептами, которыми мы поделились, чтобы приготовить из них собственные вкусные блюда.

Другие статьи о здоровом питании, которые могут вам понравиться:

Дикий гриб, который стоит попробовать (если удастся его найти)

• Поищите под шляпкой сиреневый или лавандовый цвет. Цвет на улове сконцентрирован на жабрах, хотя шляпка и стебель тоже будут немного пурпурными. Жабры расположены близко друг к другу.

Холли А. Хейзер

• Болваны любят компанию, как свою, так и с другими грибами. Редко можно встретить только один вздор, и они часто появляются в виде рыхлых дуг или колец.Рядом с ними тоже часто бывают лисички.

• Кажется, здесь, в Калифорнии, любят болтаться вокруг дубов. Но они могут расти в любой куче разлагающегося материала. Blewits будет возвращаться из года в год на одном и том же месте, если будет свежий подстилок, в основном опавшие листья.

• Когда вы печатаете споры — срежьте шляпку с гриба и поместите ее жабрами вниз на белый лист бумаги — споры должны быть тускло-розовыми или розовато-бежевыми.

• Blewits имеют легкий аромат, который, я думаю, пахнет сиренью.Дэвид Арора в книге « Демистифицированные грибы » говорит, что они пахнут замороженным апельсиновым соком.

Есть еще несколько грибов от синего до фиолетового, но ни один из них не отвечает всем этим требованиям. Если у вас есть грибы с замшевой шляпкой, коренастым стеблем, плотными, яркими пурпурными жабрами, легким, но приятным ароматом, розовато-коричневыми спорами и , у вас есть шок.

Вооружившись однозначно идентифицированным пакетом дураков, я просмотрел страницы и свои книги, чтобы посмотреть, как лучше всего их приготовить… и я в основном пришел с пустым.

Холли А. Хейзер

По-видимому, глупцы не заслуживают такой похвалы и похвалы, как лисички, белые грибы или сморчки. Я не нашел автора, который подробно описал бы плюсы и минусы тех или иных методов приготовления, и только намекал на то, какие другие продукты хорошо сочетаются с чепухой. Лук-шалот, масло и сливки наверняка. Один автор говорит, что им нравятся ароматы аниса, такие как перно или фенхель. Другой говорит, что не любит чеснок.

Рецепт, который я нашел повторяющимся по-разному, был, в первую очередь, английским; англичане известны своей грибофобией.Тем не менее, я нашел множество вариантов пирога с курицей и курицей. Для меня это звучало хорошо.

Только я не хотел возиться с корочкой для пирога и подумал, что могу дополнить стандартный рецепт некоторыми французскими нотками: тимьян, лук-шалот и арманьяк. Я также пропустил курицу и сразу же взял несколько фазановых грудок, которые у меня были в морозильной камере.

Первое, на что я обратил внимание, — это то, что шампиньоны действуют очень похоже на кремни или шампиньоны, которые продаются в магазине. Они густые, твердые и полны воды, которую необходимо высушить перед добавлением сливочного или растительного масла.На самом деле это хорошо, потому что, если вы не охотник за грибами, вы можете легко заменить шампиньоны шампиньонами.

Кстати, единственное, что нельзя делать с шампиньонами, как с шампиньонами, — это есть их сырыми: большинство источников говорят, что вы должны приготовить шампиньоны перед тем, как их есть. Вы не умрете, если съедите сырые дерьмо, но, вероятно, вас вырвет, и вы почувствуете себя плохо.

Польза для здоровья популярных продуктов питания

Хотя область медицины продолжает развиваться и расширяться во многих отношениях, диетологи и эксперты в области здравоохранения продолжают хвалить пользу определенных продуктов.Фактически, здоровое питание снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

Тем не менее, иногда бывает сложно понять, какие продукты лучше употреблять в пищу, поэтому Medical News Today ранее предоставлял список из 10 лучших здоровых продуктов.

Итак, MNT определяет пользу для здоровья гораздо более широкого спектра продуктов.

Мы предлагаем изобилие вкусных и питательных блюд для людей, которые хотят укрепить свое здоровье, питаясь здоровой пищей.

Ниже приведен список продуктов с информацией об их потенциальной пользе для здоровья.

Обратите внимание, что эта статья содержит резюме, и вы должны щелкнуть, чтобы прочитать отдельные статьи, содержащие полный список возможных преимуществ для здоровья.


Яблоки иногда называют «источниками питания» из-за их впечатляющего питательного состава.

Яблоки содержат около 14 процентов нашей суточной потребности в витамине C (мощный природный антиоксидант), витаминах группы B, пищевых волокнах, фитонутриентах (которые помогают защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов) и минералах, таких как кальций. и калий.

Исследования показали, что употребление яблок в пищу потенциально может помочь предотвратить деменцию и снизить риск инсульта и диабета .

Подробнее о яблоках.


Наряду с другой листовой зеленью, руккола содержит очень высокий уровень нитратов (более 250 миллиграммов на 100 граммов). Было показано, что высокое потребление нитратов с пищей снижает кровяное давление, снижает количество кислорода, необходимого во время упражнений, и улучшает спортивные результаты.

Потенциальные преимущества рукколы для здоровья включают снижение риска рака, предотвращение остеопороза и улучшение оксигенации мышц во время упражнений.

Подробнее о рукколе.


Спаржа очень богата пищевыми волокнами и содержит высокий уровень витамина B6, кальция, цинка и магния.

Потенциальные преимущества спаржи для здоровья включают: снижение риска диабета, предотвращение образования камней в почках и снижение риска дефектов нервной трубки у младенцев.

Спаржа также является естественным мочегонным средством, которое помогает с балансом жидкости в организме и влияет на кровяное давление и отеки.

Подробнее о спарже.


Свекла, также известная как свекла, становится все более популярной в качестве нового суперпродукта из-за недавних исследований, утверждающих, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Отчасти это связано с высоким содержанием нитратов, которые увеличивают содержание оксида азота в организме и играют важную роль в здоровье сердца и сосудов.

Свекла является богатым источником фолиевой кислоты и марганца, а также содержит тиамин, рибофлавин, витамин B-6, пантотеновую кислоту, холин, бетаин, магний, фосфор, калий, цинк, медь и селен.

Подробнее о свекле.


Бок-чой относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, листовая капуста, брюква и репа.

Эти источники питания поставляют множество питательных веществ при небольшом количестве калорий. Если вы пытаетесь есть более здоровую пищу, крестоцветные овощи, такие как бок-чой, должны быть на самом верху вашего списка продуктов.

Подробнее о бок-чой.


Брокколи содержит большое количество клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой) и является богатым источником витамина С.

Кроме того, брокколи богата витамином А, железом, витамином К, витаминами группы В, цинком, фосфором и фитонутриентами.

Исследования показали, что брокколи потенциально может помочь предотвратить остеоартрит, защитить кожу от воздействия ультрафиолета, обратить вспять диабетическое повреждение сердца и снизить риск рака мочевого пузыря.

Подробнее о брокколи.


Мускусные дыни также широко известны как мускусные дыни, кашицеобразные дыни, каменные дыни и персидские дыни. Они являются членами ботанического семейства Cucurbitaceae, наряду с падью и арбузами.

Мускусная дыня содержит множество антиоксидантов, включая холин, зеаксантин и бета-каротин, которые защищают от целого ряда заболеваний и состояний, от простуды до рака.

Потенциальные преимущества дыни для здоровья включают снижение риска развития астмы, регулирование артериального давления, улучшение пищеварения, поддержание гидратации и уменьшение воспалений.

Подробнее о дыне.


Цветная капуста относится к семейству капустных, более известных как овощи семейства крестоцветных.

Они содержат антиоксиданты и фитонутриенты, которые могут защитить от рака.

Они также содержат клетчатку, которая помогает сытости, похуданию и здоровому пищеварительному тракту, холин, который необходим для обучения и памяти, а также многие другие важные питательные вещества.

Потенциальные преимущества цветной капусты для здоровья включают предотвращение мутаций и снижение стресса от свободных радикалов, предотвращение запоров и улучшение памяти.

Подробнее о цветной капусте.


Сельдерей — очень богатый источник антиоксидантов, электролитов и витамина К. Кроме того, благодаря высокому содержанию воды он может способствовать регидратации.

Потенциальная польза сельдерея для здоровья: снижает кровяное давление, предотвращает рак и успокаивает боли в суставах.

Подробнее о сельдерее.


Первоначально выращенный в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, нут, также известный как бобы гарбанзо, распространился в кулинарии по всему миру.

Потенциальные преимущества нута для здоровья включают повышение уровня глюкозы, липидов и инсулина при диабете, поддержание прочности костей и здоровья сердца.

Подробнее о нуте.


Зеленый лук богат питательными веществами, а это означает, что, хотя он низкокалорийный, он богат полезными питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты.

Потенциальная польза чеснока для здоровья включает потенциальные полезные и профилактические эффекты против рака, рака простаты, рака пищевода и желудка, а также положительное влияние на сон и настроение.

Подробнее о чесноке.


Шоколад богат антиоксидантами. Несмотря на плохую репутацию средства, вызывающего увеличение веса, его употребление (особенно темный шоколад) имеет ряд преимуществ для здоровья.

Потенциальные преимущества употребления шоколада включают: снижение уровня холестерина, предотвращение снижения когнитивных функций и снижение риска сердечно-сосудистых проблем.

Подробнее о шоколаде.


Известная в Соединенном Королевстве как кориандр, кинза происходит от растения Coriandrum sativum .В Соединенных Штатах листья растения называют кинзой (испанский перевод), а семена — кориандром.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как кинза, снижает риск ожирения, общей смертности, диабета и сердечных заболеваний, одновременно способствуя здоровью кожи и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о кинзе.


Зелень капусты относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста, брюква и репа.

Зеленая капуста является чрезвычайно богатым источником витамина К, а также содержит фолиевую кислоту, тиамин, ниацин, пантотеновую кислоту, холин, фосфор и калий.

Польза зелени капусты для здоровья может включать в себя помощь в укреплении костей, снижение риска рака, помощь в снижении уровня глюкозы у людей с диабетом, а также улучшение сна и настроения.

Подробнее о зелени капусты.


Эдамаме — это молодые соевые бобы, которые были собраны до того, как бобы успели затвердеть.Их можно купить очищенными или в стручках, свежими или замороженными.

Потенциальные преимущества эдамаме для здоровья включают поддержание здорового кровяного давления, помощь при депрессии, повышение фертильности и уменьшение потери костной массы.

Подробнее о эдамаме.


Баклажан, также известный как баклажан, садовое яйцо, морская тыква, мелонген и баклажан, обычно отличается своей характерной яйцевидной формой и ярким фиолетовым цветом.

Потенциальные преимущества баклажанов для здоровья включают поддержку здоровья сердца, поддержание веса и уровня холестерина в крови, а также противораковые эффекты.

Подробнее о баклажанах.


Льняное семя является не только «отличным источником двух жирных кислот, необходимых для здоровья человека — линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты», но также «отличным источником клетчатки и хорошим источником минералов и витаминов», согласно в Американскую ассоциацию питания.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с льняным семенем, включает: снижение холестерина, защиту от рака, предотвращение приливов и повышение уровня сахара в крови.

Подробнее о льняном семени.


Портативность, текстура, вкус и разнообразие винограда сделали его популярным блюдом для рук во всем мире.

Исследования связывают виноград с профилактикой рака, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и запоров, а также с уменьшением риска ожирения и общей смертности.

Подробнее о винограде.


Грейпфруты низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Они поддерживают чистую, здоровую кожу, помогают снизить риск многих заболеваний и состояний и даже могут помочь с потерей веса в рамках общей здоровой и разнообразной диеты.

Потенциальные преимущества грейпфрута для здоровья включают ускорение потери веса, поддержание здорового артериального давления и здоровья сердца, а также борьбу со свободными радикалами.

Подробнее о грейпфруте.


Кале является отличным источником витамина К, витамина А, бета-каротина, кальция и витамина С.

Потенциальные преимущества капусты для здоровья включают: снижение риска некоторых видов рака, снижение риска ишемической болезни сердца, и снижение уровня плохого холестерина.

Подробнее о капусте.


Киви — это пища, богатая питательными веществами, что означает, что они содержат много питательных веществ и мало калорий. Киви содержит больше витамина С на унцию, чем большинство других фруктов.

Потенциальная польза от употребления киви для здоровья: поддержание здорового цвета и текстуры кожи, снижение артериального давления и предотвращение сердечных заболеваний и инсульта.

Подробнее о киви.


Манго относится к семейству костянок, типа растительной пищи, в которой внешняя мясистая часть окружает скорлупу (то, что мы иногда называем косточкой) с семенами внутри.Оливки, финики и кокосы также являются косточками.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как манго, снижает риск ожирения и общей смертности, диабета, сердечных заболеваний, а также способствует здоровому цвету лица и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о манго.


Молочные продукты, как и молоко, являются отличным диетическим источником кальция. Кальций выполняет множество функций в организме, но его основная задача — развитие и поддержание здоровья костей и зубов.

Кальций также важен для свертывания крови и заживления ран, поддержания нормального кровяного давления и сокращения мышц, включая сердцебиение.

Молоко также содержит магний, фосфор, витамин A, рибофлавин, витамины B-6 и B-12.

Потенциальные преимущества молока для здоровья включают: поддержание здоровья костей, артериального давления и сердца, а также повышение уровня витамина D. Дефицит витамина D связан с депрессией, хронической усталостью и ПМС.

Подробнее о молоке.


Есть много причин, по которым вы можете искать альтернативу молочным продуктам, наиболее распространенными из которых являются аллергия и непереносимость лактозы.

Некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты, чтобы придерживаться веганской диеты, которая избегает любых продуктов животного происхождения, включая молоко, сыр, яйца и мед.

Другие могут исключить молочные продукты из своего рациона, чтобы избежать употребления гормонов и антибиотиков в обычном молоке, для лечения акне или при соблюдении популярной «палеодиеты».

Было доказано, что изофлавоны сои полезны для предотвращения сердечных заболеваний, и по крайней мере 10 миллиграммов в день могут снизить рецидив рака груди на 25 процентов.Повышенное потребление сои может быть полезно для женщин в период менопаузы.

Узнайте больше об альтернативах молоку.


Мята, также известная как мента, на самом деле представляет собой род примерно 15-20 видов растений, включая мяту перечную и мяту курчавую. Масло мяты часто используется в зубной пасте, жевательной резинке, конфетах и ​​косметических товарах, а листья используются в свежем или сушеном виде для приготовления чая и еды.

Мята обладает одной из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех продуктов. Мята может положительно влиять на аллергию, простуду, расстройство желудка, синдром раздраженного кишечника (СРК) и кожу.

Подробнее о монетном дворе.


Грибы, хотя и классифицируются как овощи в мире продуктов питания, технически не являются растениями. Они принадлежат к царству грибов и содержат несколько важных питательных веществ.

Потенциальная польза от грибов для здоровья включает подавление роста раковых клеток, регулирование артериального давления и улучшение иммунного ответа на инфекцию.

Подробнее о грибах.


Овес содержит большое количество клетчатки, известной как бета-глюкан.Известно, что бета-глюкан помогает снизить уровень плохого холестерина.

Потенциальные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение риска колоректального рака и снижение артериального давления.

Подробнее о овсе.


Люди, регулярно употребляющие оливковое масло, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию (высокое кровяное давление), инсульт и гиперлипидемию (высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови).

Кроме того, прием оливкового масла может помочь в лечении воспалений, эндотелиальной дисфункции (проблемы с внутренней оболочкой кровеносных сосудов), тромбоза и метаболизма углеводов.

Подробнее об оливковом масле.


Лук бывает разного размера, формы, цвета и вкуса. Наиболее распространены красный, желтый и белый лук.

Вкус может варьироваться от сладкого и сочного с мягким вкусом до острого, пряного и острого, часто в зависимости от сезона, в котором они выращиваются и употребляются.По оценкам, ежегодно во всем мире собирают 105 миллиардов фунтов лука.

Возможная польза для здоровья от употребления лука включает снижение риска нескольких видов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос.

Узнайте больше о луке.


Апельсин содержит более 170 различных фитохимических веществ и более 60 флавоноидов, многие из которых обладают противовоспалительными свойствами и сильным антиоксидантным действием.

Апельсины также содержат тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, фосфор, магний, марганец, селен и медь.Из-за высокого содержания витамина С (вдвое превышающего дневную потребность) апельсины связаны с укреплением иммунной системы.

Подробнее об апельсинах.


Папайи растут в тропическом климате и также известны как папайи или лапы.

Возможные преимущества для здоровья от употребления папайи включают снижение риска сердечных заболеваний, диабета, рака, улучшение пищеварения, улучшение контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом, снижение артериального давления и улучшение заживления ран.

Подробнее о папайе.


Персики — это характерные пушистые плоды, произрастающие на северо-западе Китая. Они принадлежат к семейству косточковых, что означает, что у них есть одно большое среднее семя, а также вишня, абрикосы, сливы и нектарины.

Один средний персик содержит 2 или более процентов дневной нормы витаминов Е и К, ниацина, фолиевой кислоты, железа, холина, калия, магния, фосфора, марганца, цинка и меди. Было показано, что они предотвращают заболевания, связанные с ожирением, такие как диабет, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Подробнее о персиках.


Ананас является источником важных витаминов и минералов, таких как тиамин, рибофлавин, витамин B-6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, магний, марганец и калий. Он также содержит антиоксиданты и полифенолы, такие как бета-каротин.

Свежий ананас — единственный известный источник фермента под названием бромелайн, который может помочь уменьшить боль в суставах и симптомы артрита, уменьшить воспаление, подавить рост опухоли и сократить время восстановления после пластической операции.

Подробнее об ананасе.


Наряду с помидорами и баклажанами, картофель принадлежит к семейству пасленовых, некоторые виды которых действительно ядовиты. Сегодня картофель — одна из самых дешевых универсальных культур для выращивания, доступная круглый год.

Польза для здоровья от употребления картофеля включает сохранение структуры костей, поддержку здоровья сердца, уменьшение хронических воспалений и предотвращение запоров.

Подробнее о картофеле.


Тыква — чрезвычайно питательная пища, то есть она полна витаминов и минералов, но мало калорийна. Есть много креативных способов включить тыкву в свой рацион, включая десерты, супы, салаты, консервы и даже как заменитель масла.

Потенциальная польза тыквы для здоровья, включая поддержку здоровья сердца и глаз, повышение фертильности и повышение иммунитета.

Подробнее о тыкве.


По питательности киноа считается цельнозерновой.Цельные зерна включают все неповрежденные семена зерна без удаления каких-либо его частей.

Напротив, когда зерна перемалываются или очищаются, как белый хлеб, белый рис и белые макароны, они обрабатываются для создания более тонкой и легкой текстуры и менее питательны. Квиноа также является отличным источником белка.

Потребление 2-3 порций цельнозерновых продуктов в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, рака толстой кишки и ожирения.Многие исследования показали, что по мере увеличения потребления цельного зерна риск всех пяти из этих состояний, связанных с образом жизни, снижается.

Подробнее о киноа.


Шалфей богат антиоксидантами (апигенин, диосметин и лютеолин) и важными питательными веществами, такими как витамин К.

Исследования показали, что шалфей потенциально может улучшить память и обработку информации у людей с легкой формой болезни Альцгеймера и помочь снизить уровень холестерина. и уровни триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.

Подробнее о шалфе.


Шпинат — один из лучших источников диетического магния и кальция.

Потенциальные преимущества шпината для здоровья включают: помощь в лечении диабета, предотвращение рака, снижение риска астмы, снижение риска артериального давления и улучшение здоровья костей.

Подробнее о шпинате.


Клубника — одно из самых популярных, освежающих и полезных лакомств на планете; они содержат много витаминов и антиоксидантов, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Потенциальная польза клубники для здоровья: снижение риска сердечных заболеваний, инсульта, рака, артериального давления, запоров, аллергии, диабета и депрессии.

Подробнее о клубнике.


Сладкий картофель обладает мощным питательным эффектом. В одном картофеле среднего размера содержится более 400 процентов вашей суточной потребности в витамине А, плюс высокий уровень клетчатки и калия.

Потенциальная польза сладкого картофеля для здоровья включает защитную роль от рака простаты, повышение фертильности, повышение иммунитета и поддержку зрения.

Подробнее о сладком картофеле.


Тофу, сделанный из соевого творога, естественно не содержит глютена и низкокалорийен, не содержит холестерина и является отличным источником белка, железа и кальция.

Изофлавоны (тип соединения, называемого фитоэстрогенами) в соевых продуктах связаны со снижением риска развития остеопороза, в то время как кальций и магний в сое могут помочь уменьшить симптомы ПМС, регулировать уровень сахара в крови и предотвратить мигренозные головные боли.

Подробнее о тофу.


Помидор называют «функциональным продуктом питания», продуктом, который выходит за рамки простого основного питания, дополнительно предотвращает хронические заболевания и оказывает другие преимущества для здоровья благодаря полезным фитохимическим веществам, таким как ликопин.

Помидоры — богатый источник витаминов А и С и фолиевой кислоты. Помидоры содержат широкий спектр полезных питательных веществ и антиоксидантов, включая альфа-липоевую кислоту, ликопин, холин, фолиевую кислоту, бета-каротин и лютеин.

Польза от употребления фруктов и овощей всех видов, включая помидоры, безгранична.По мере увеличения потребления растительной пищи снижается риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

Подробнее о помидорах.


Арбуз содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолат, пантотеновую кислоту, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, селен, холин, ликопин и бетаин. Арбуз — хороший источник ликопина.

Возможные преимущества арбуза для здоровья включают профилактику астмы, снижение высокого кровяного давления, регулирование пищеварения, уменьшение воспалений и укрепление здоровья волос и кожи.Арбуз также является одним из лучших источников ликопина.

Подробнее об арбузе.

Джон Фултон: Груши, грибы и ревень, боже мой — Новости — Lincoln Courier

Декоративные груши

Когда вы покупали свое декоративное грушевое дерево, вы, вероятно, думали, что это бесплодное дерево (без плодов). Вы были правы в то время, но кое-что изменилось. Оригинальная груша Брэдфорд была бесплодна. На самом деле он является членом группы Callery pear.Из-за того, что многие деревья ломаются при прививке, были выведены новые сорта стерильной декоративной груши из группы Callery. Проблема заключалась в том, что эти разные сорта опыляются перекрестно. Это означает, что плоды образуются на ранее бесплодной груши. Эта особенность привела к тому, что груши были классифицированы многими муниципалитетами как инвазивные. Не волнуйтесь, хотя мятлик Кентукки и некоторые другие также находятся в этих списках!

У этих грушевых деревьев много полезных свойств, таких как весеннее цветение, форма, относительно отсутствие повреждений вредителями и изменение цвета осенней листвы на красный.Форма также отличная, но такая форма также приводит к слабым углам ответвлений, вызывающим поломку во время шторма. Еще один недостаток груши Каллери — это их относительно короткая жизнь, причем упадок часто наступает в возрасте от 20 до 30 лет. Существует также проблема бактериального ожога, которая возникла у нас в последние несколько лет. Я просто указываю на плюсы и минусы дерева, вместо того чтобы делать какие-либо суждения. Если вы находитесь в процессе выбора или замены дерева, вы можете посетить веб-сайт расширения по адресу

http: // urbanext.illinois.edu/treeselector/ для получения информации о деревьях.

Грибы и поганки на лужайке

Симптомы «волшебных колец» в этом году были классическими. Темно-зеленая трава в кольцах, похожая на узор-мишень, — признак колец фей. Кольца фей теперь видны. Сказочные кольца вызваны грибком, который находится в почве. На самом деле существует около 50 грибов, которые могут вызвать волшебные кольца. Эти грибы питаются разлагающимися органическими веществами, такими как большие корни деревьев, которые были в этом районе, или закопанные пиломатериалы.Часть уравнения в темно-зеленом круге связана с дополнительным азотом, который становится доступным, когда органическое вещество разрушается грибком. В этом году в центре зеленых полосок также есть участок мертвой травы. Со временем он заполнится.

Некоторые меры предосторожности помогут предотвратить возникновение проблемы. Простое удаление пней и крупных корней, а не закапывание пиломатериалов поможет предотвратить подобные проблемы. Что касается лечения, то фунгицидные обливания имеют очень ограниченный успех.Удаление грибка обычно включает в себя простое скашивание его при стрижке газона или его отламывание садовыми граблями и удаление. Один из способов замаскировать симптомы темных колец — удобрить окружающую траву азотным удобрением, чтобы эта трава тоже стала зеленой.

Ревень Напоминания

Поскольку мы сейчас в разгаре лета, вот несколько напоминаний о ревене. В первый год создания урожай вообще не нужно. На второй год у вас может быть одна или две недели сбора урожая.После второго года вы можете собирать урожай через восемь-десять недель. Потяните за стебли и не удаляйте более трети за один раз. Старая пословица «не собирайте урожай ни в каком месяце с буквой« r »в ней также является хорошим советом.

Появление стеблей семян — обычная проблема. Это обычно происходит с более дешевыми растениями, выращенными из семян, перенаселенностью, растениями, которые начали расти. уменьшаются и нуждаются в разделении и повторной посадке, или растения, страдающие низкой плодородностью. Когда все же появятся семенные стебли, просто срежьте их у основания растения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *