Огурцы гладкие сорта: Как выбрать лучшие среднеплодные, гладкие огурцы: сорта для салатов

Какие семена огурцов выбрать для выращивания ранних парниковых урожаев? Название того или иного сорта семян подчас звучит очень громко и привлекательно, но так ли на самом деле поведет себя рассада, если купить и посадить огурчики, ориентируясь только на рекламу? Попробуем разобраться, какие сорта являются лучшими для теплиц.

О разнообразии семян

Различные сорта огурцов, предназначенные для парника, могут показать совершенно разные результаты, когда речь идет о сборе урожая. Об этом важно помнить, приступая к подготовительным работам перед посадкой. Причем, зачастую, даже огурцы одного сорта, но от разных производителей растут иначе. Даже на двух разных грядках результат может оказаться совершенно отличающимся.

Начинающие садоводы предпочитают выбирать сорта, пользующиеся популярностью. Важным критерием при выборе будет устойчивость к заболеваниям, о ней мы обязательно поговорим ниже. Также стоит рассматривать семена, обладающие большим запасом теневыносливости. Огурчиков существует довольно много: есть самоопыляющиеся, а есть пчелоопыляемые сорта.

На данный момент существует примерно 60 видов огурцов, предназначенных для высаживания в теплице. Это достаточно обширный выбор, если учесть, что среди этого разнообразия множество гибридов. Последние (гибриды) наиболее популярны у множества садоводов нашей страны. Рынок может предложить сорт, выведенный специально для регионов с низкой температурой, а также коротким световым днем. Существуют огурцы, предназначенные для добавления в салат или те, которые выращиваются на продажу. В подобном разнообразии легко потеряться, но прочитав эту статью, вы многое поймете.

С чего начать

Даже самые лучшие и качественные сорта огурцов для теплицы могут показать не те результаты, на которые вы изначально надеетесь. Поэтому начать выращивание огурцов в теплице следует с понимания, какого результата вы хотите достигнуть и сколько усилий готовы для этого приложить.

Тепличные сорта огурцов, как правило, не требуют такого ухода, как их собратья, растущие на грядках, но время, потраченное на них, не будет потеряно впустую. В итоге, при должном уходе, плоды будут гораздо лучше выглядеть, обладать более насыщенным вкусовыми характеристиками, а также дольше сохранят свои качества при хранении и транспортировке (этот пункт больше интересует тех, кто выращивает огурцы для дальнейшей продажи).

В любом случае, покупать семена, полагаясь только на рекламу, не нужно.

При выборе, прежде всего, следует руководствоваться личными предпочтениями: вкусовые качества, урожайность, возможность засола, добавления в салат и восприимчивость к вредителям и болезням. Самые популярные сорта огурцов, как правило, обладают большинством этих качеств в совокупности.

Есть сорта тепличных огурцов, которые предназначаются для парниковых хозяйств. В этих сортах, прежде всего, ценится внешний вид и длительный срок хранения. Сорта для выращивания дома лучше подойдут для консервирования и соления. На рынке нередко можно встретить селекционные семена, но результат от выращивания таких огурцов, как правило, довольно непредсказуем. Тем более если вы выберете гибрид, который предназначается для промышленных условий. Тут уж, мягко говоря, ожидать ни яркого вкуса, ни надлежащего качества не приходится.

Гибрид или классический сорт

Для того чтобы несколько больше вникнуть в тему, необходимо обозначить терминологию. Сорта огурцов для теплицы, их гибридную часть, принято делить по признакам. F1 – общепринятая единица обозначения, где F – первая латинская буква слова «дети» (в итальянском прочтении), а цифра 1 является номером поколения.

Гибридные сорта, в теории, обеспечивают лучшую урожайность, поэтому они чаще всего дороже обычных сортов. Объясняется это еще и тем, что для их селекции используется два простых вида.

Лучшие семена огурцов нет необходимости дезинфицировать, подвергать закалке, т.к. все это уже фирма-изготовитель сделала за вас. Разница присутствует даже в формировке тепличных огурцов. Если вы уже выращивали тепличные сорта, то наверняка знаете, что верхушку прищипывают, когда у растения появляется несколько листочков. Это помогает пробудить более активный рост боковых побегов, и хорошо отразится на будущем урожае. Никакого секрета здесь нет, просто на боковом отростке произрастает большее количество женских цветов. Плоды формируются именно из них.

Схема прищипывания огурцов

В случае, когда вы выращиваете огурцы в теплицах из поликарбоната, относящиеся к гибридным сортам, основной стебель трогать не следует. Прищипываются пасынки, растущие на боковых побегах. На нижнем остается пара листочков, на следующем – 4, выше – 6, и на последнем – 8.

Положительные стороны гибридных семян огурцов:

1. Более высокая урожайность (примерно на 40-50% больше, чем у обычных сортов).
2. Гибриды гораздо лучше приспособляются к условиям окружающей среды, более теневыносливые, не требуют закрытого грунта в условиях высадки на грядке, эффективнее усваивают питательные вещества и удобрения.
3. Менее подвержены болезням и нашествию вредителей.
4. Самые скороспелые сорта огурцов, как правило, именно гибриды.
5. Прекрасные потребительские качества плода.
6. Показатели урожая могут отличаться в зависимости от региона произрастания.
7. Первое поколение (F1) дает самые высокие результаты, чего не скажешь о дальнейших.

Не стоит брать семена от гибридов. Следующее поколение может вырасти слабым, к тому же, часто вырастают совсем разные растения, приносящие небольшой урожай.

Преимущества классических сортов огурцов:

1. Главное преимущество – стоимость. Сортовые семена всегда дешевле гибридных аналогов.
2. Более устойчивы к болезням (за счет продолжительной селекции).
3. Гораздо больше шансов созревания качественного урожая, обладающего богатством вкусовых характеристик, полезных веществ и элементов.

При выборе сортовых семян можно столкнуться с такими, которые уже утратили свои характеристики. Очень важно приобретать продукцию только у проверенных и сертифицированных продавцов.

Разнообразие семян для высадки в теплице

Урожайные огурцы высаживаются как в теплицу, так и в грунт. Большая часть семян одинаково хорошо приживается и в парнике, и на открытом воздухе. В продаже имеются и специальные сорта, которые подходят только для одной цели. На открытой грядке лучше приживутся гибриды, у которых имеется защита от сильных ветров и засушливого климата. Тепличные семена имеют защиту от вредителей и болезней, которых гораздо больше в тепле и влаге закрытого помещения. А особенность семян под высадку в открытый грунт такова, что в жарком и влажном климате теплицы они начнут болеть и чахнуть.

Засол, салат или на продажу

По принадлежности огурцы принято делить на засолочные, салатные и универсальные.

Салатные сорта не принято солить, потому что они могут потерять полезные свойства, а засолочные огурчики не такие вкусные в свежем виде.

Длинные огурцы (армянские) считаются лучшими для салатов, они сладковатые на вкус и очень нежные по консистенции, имеют желто-зеленую раскраску. Многие огородники предпочитают голландский сорт, у него довольно тонкая кожица и совершенно нет грубых семян. Также сейчас становится популярным сорт лимонных огурцов, у которых совсем нет семян. Персидский сорт (гладкие огурцы) больше всего напоминают «Кибрию», очень нежны и совсем не хрустят.

Перечень наиболее распространенных семян:

• Салатные (с буквой F): Семена Анюты, Атлета, Белого ангела, Висенты, Геркулеса, Данила, Макара, Пыжика и т.д.
• Под засол: семена Адама, Бурана, Благодатного, Гектора, Пижона московского и т.д.
• Универсальный сорт: семена Аннушки, Боловня, Благодатного, Ефрейтора, Северянина и т.д.

Выбираем между ранним, очень ранним и поздним. Ранними считаются высокоурожайные сорта огурцов, дающие плоды очень рано. Итак, по созреванию семена делятся на:

• Ранний сорт, вступающий в фазу плодоношения примерно на 40-46 день.
• Средне-ранний – 46-51 день.
• Средне-спелый – 52-57 день.
• Поздне-спелый, период плодоношения с 57 дня.

Семена огурцов для теплицы высаживают обычно сразу нескольких видов, чтобы собрать различный и обильный урожай.

Опыление

В природе существуют не только пчелоопыляемые огурцы. Если вам раньше приходилось слышать термин партенокарпия, то вы, должно быть, уже знаете, что это способность появления завязи плода без непосредственного опыления. Иногда к таким сортам применяют термин «самоопыляющийся», но он будет не совсем точен, так как опыление в данном случае отсутствует как таковое – завязь появляется сама. Для сортов, произрастающих в парнике, это свойство будет очень важным, в особенности для зимних видов. Данное свойство легко узнается по плодам: в разрезе отсутствуют семена. У некоторых партенокарпических сортов внутри плода имеется небольшое количество семян, отчего сам огурец может иметь неправильную форму.

Самым лучшим партенокарпическим огурцом принято считать «Гектор», имеющий голландское происхождение. Плоды этого сорта не выцветают, не меняют цвет, редко когда вырастают больше положенного размера, к тому же его кусты можно не подвязывать.

Лучшим вариантом для теплицы, как уже упоминалось, будет самоопыляемый сорт. Он требует меньше внимания в процессе созревания. Хотя некоторые опытные садоводы предпочитают натуральные сорта, утверждая, что только они являются полностью натуральными. При надлежащем уходе, разумеется, даже классические виды огурцов принесут хороший урожай. И наоборот, если совсем не следить за растением, даже самый неприхотливый куст может погибнуть.

Некоторые опытные огородники делят семена на «мужские» и «женские». Считается, что мальчик-огурец имеет плоское семечко. А вот женское имеет явный излом с обеих сторон, к тому же, само семечко больше по объему.

Самые урожайные сорта огурцов для теплиц дают правильную завязь только в том случае, если соблюдено простое правило: рассадка по принципу опыления. Нельзя сажать самоопыляемые огурцы рядом с пчелоопыляемыми.

Эффект теневыносливости и зимнее выращивание

Зимние сорта огурцов прекрасно себя чувствуют в тени, поэтому им подходит климат парника, в котором по естественным причинам будет меньше света, чем на улице. Такие семена не высаживают летом, потому что в этом нет смысла. Плоды они дают довольно поздно, к тому же не имеют практически никакой защиты от болезней, которые появляются в летний период.

Хорошие отзывы можно найти о теневыносливых сортах. Чаще всего это гибриды, поспевающие в весенне-летний период. Они прекрасно чувствуют себя при нехватке освещения, на плодоношении это никоим образом не сказывается. Такие сорта можно выращивать не только в теплице, но и дома – на балконе, подоконнике.

Устойчивость к холодам

Как выбрать семена огурцов, чтобы их выращивание не было поставлено под угрозу случайных заморозков? Это очень важный показатель, ведь средняя температура в разных частях нашей страны может довольно сильно отличаться (к примеру, дальний восток и европейская часть России). В холодном климате даже при утеплении есть риск того, что растение застудится. Это часто случается во время утренней росы, которая может скопиться на пленке. Для таких случаев и выведены специальные холодоустойчивые сорта.

Завязь и ее влияние на урожай

Огурцы встречаются высокоурожайные, и не очень. К первым можно отнести сорта с пучковым плодоношением (когда в пазухе одного листика может развиваться не одна завязь). Эти семена являются короткоплодными, но фаза плодоношения у них весьма эффективна. Они требуют к себе повышенного внимания, зато в конечном итоге урожай будет состоять из большого количества небольших плодов.

Самые урожайные сорта для теплиц могут отличаться по ветвлению (скорость роста бокового побега). Здесь огурцы делятся на три группы: сильное, умеренное и слабое ветвление. Длинный сорт необходимо прищипывать. У среднего ветвления множество боковых побегов, но все они короткие. Слабое ветвление подразумевает слабые боковые побеги, больше напоминающие букет. Следует упомянуть, что продуктивность ветвления является не только следствием генетических скрещиваний, но и внешних факторов. Низкая температура и грядка на теневой стороне будут являться усугубляющими факторами, тогда как умеренный полив и обилие света дадут обратный эффект.

Какой сорт огурцов лучше для вашей теплицы? Если целью является быстрый урожай, то лучше всего приобрести гибрид со слабым ветвлением. Высаживать семена следует плотнее друг к другу: 5-7 растений на кв.м. В случае, если срок получения урожая можно растянуть до месяца, то вполне подойдет умеренное ветвление. Для засола лучше всего подходят огурцы, созревающие в августе, когда в плодах наибольшее количество сахара – в данном случае ваш выбор – интенсивное ветвление.

Существует также период длительности плодоношения. Чаще всего быстрым и обильным урожаем интересуются те, кто выращивает огурцы на продажу. Им необходимо много плодов за максимально короткий период. В таком случае лучше всего купить семена гибрида-спринтера. Он дает урожай уже в первый месяц. Если же вы планируете собирать урожай немного, но долгое время, то можно выбрать гибрид, эффект плодоношения которого имеет более длительный срок.

Гибрид-спринтер «Амур F1»

На что обратить внимание при покупке

Прежде чем приобрести тот или иной вид семян, следует тщательно изучить упаковку. Не стоит обращать внимание на рекламные слоганы, вроде «лучшие огурцы», «самые вкусные сорта» или «самый лучший вкус». Начинать изучение лучше с подробной информации на обратной стороне упаковки.

При выборе семян для высадки в теплице обратите внимание на внешний вид плодов (обычно на упаковке представлено фото огурца). В особенности на его шипы. Они могут быть густыми и покрывать весь плод, а могут и вовсе отсутствовать. Шипы бывают маленькие и крупные. Отличаются они и по цвету: бурые, белые и черные.

• Белошипные огурчики предназначаются в первую очередь для салата, для засола они вряд ли подойдут. Такие сорта выращиваются круглый год.
• Черношипные сорта. Это огурцы под засол, правда, встречаются и универсальные. Их можно употреблять и с грядки, и солить, и консервировать. Растут они гораздо быстрее белошипных, но быстро могут пожелтеть и потерять свои вкусовые свойства.

Те семена, что были обработаны в фабричных условиях, не нужно замачивать, в противном случае есть риск смыть защиту. Есть садоводы, которые не следуют предостережениям, и используют марлю. Иногда из-за этого у семян появляется хвостик.

Натуральные отечественные огурцы с шипами и без горчинки

В нашей стране прижились пупырчатые огурцы. Многие склонны считать, что пупырчатое покрытие – это естественный вид огурца. Европейские потребители и огородники предпочитают сорта огурцов без горечи, а плоды с шипами даже называют «огурцом в русской рубашке».

За горечь в огурце отвечает алкалоид курбитацина. Он возникает в засушливую погоду, в особенности из-за недостатка влаги. Виной может быть и почва, а если быть точнее, состав грунта. Когда нарушаются процессы вегетации плода, под кожицей огурца начинает формироваться печально известная «горчинка». К тому же, после начала таких проблем прекращается рост плода, как правило, это происходит спустя несколько дней.

Огурцы темно-зеленого цвета больше всего склонны к накоплению этого вещества. Стоит заметить, что некоторые специально выращивают плоды с горчинкой. Есть мнение, что такие огурцы могут уничтожать раковые клетки в организме.

Если хотите добиться результата с горечью, то не приобретайте новые сорта и сократите интенсивность полива. Новинки огуречного рынка, благодаря селекции, не способны вырабатывать алколоид в необходимом объеме.

Какие семена популярны в России

Невозможно перечислить в рамках одной статьи все сорта огурцов, но мы постараемся выбрать те, которые больше всего прижились на территории нашей страны:

1. Для реализации крупной партии огурчиков в теплице лучше всего выбрать семена «Куража», он имеет прекрасный внешний вид и дает хороший урожай.
2. Для засола и консервации подойдут семена «Емели». Его плод крепок, также сорт имеет хорошую урожайность.
3. Семена «Конни» – без пупырышек, прекрасно выглядят и приносят много плодов.
4. Если у вас теплица небольших размеров, то можете приобрести «Клавдию».
5. Если вы сторонник пчелоопыления, то вам подойдут семена «Атлета».
6. Семена «Амура» имеют сладкий вкус, а «Малышки» – прекрасный аромат.

Эксперименты с «экзотикой»

Если вы жаждете экспериментов на грядке, и предпочитаете, скажем, длинноплодные сорта или белые огурчики, то можно попробовать высадить различные семена. Например, не совсем обычные гибриды – «Невеста F1». Ее плоды прекрасно подходят для консервирования. Можно попробовать вырастить сорта длинных гладких огурцов. В любом случае, предпочтение стоит отдавать семенам, которые предназначены для высадки в наших регионах, в селекции которых учитывались особенности почвы, количество света и влаги. Они будут лучше противостоять болезням и давать более стабильный урожай. Хотя любой эксперимент может принести приятные и неожиданные результаты.

Сорт «Невеста F1»

Сорт тот, а урожай разный. Почему?

Выращивание огурцов начинается с приобретения семян. Задача это непростая, ведь необходимо учесть сразу несколько моментов:

• Под высаживание в парнике.
• Соответствие условий окружающей среды.
• Соответствие внешнего вида и урожайности.
• Не нарваться на подделку.
• Обладать высокой вероятностью всхода и успешно противостоять болезням.

Последнее, на что хочется обратить внимание, это сама упаковка с семенами. Наверняка вы замечали, что сорт один, но упаковки и производители у него могут быть разными. Не стоит приобретать обычные прозрачные пакетики, имеющие один вкладыш с краткой информацией. Чем проще упаковка, тем легче изготовить подделку. Крупные агрохолдинги производят высококачественный товар, который гораздо сложнее подделать. Они, как правило, обеспокоены своей репутацией, поэтому выпускают упаковку более высокого качества. Скорее всего, вы сразу узнаете наименование того или иного производителя, так как он будет представлен в разных магазинах.

Еще один важный момент: покупая дешевый товар где-нибудь с лотка, вы не только можете нарваться на подделку, но приобрести зараженные семена.

Заключение

Мы постарались рассмотреть все аспекты выбора и приобретения семян. Надеемся, что статья поможет вам сделать правильные выводы и выбрать лучшие сорта огурцов для выращивания в вашей теплице. Выращивайте хороший урожай и не бойтесь экспериментировать!

25 лучших сортов огурцов для засолки в открытом грунте: описание с названиями

Кто из нас не любит хрустящие огурчики: свежие, малосольные, консервированные, соленые. Большую их часть мы употребляем в засоленном виде. Ни один хороший праздничный стол не обходится без такой закуски как соленые огурчики. Они присутствуют в составе практически всех салатов с осени и до весны, без них и винегрет ни винегрет.

Но опытные хозяйки знают, что не каждый сорт огурца пригоден для консервации. Можно по одному рецепту закрывать разные огурцы и результат будет совершенно разный. Не всегда огурчики получаются плотненькие и хрустящие, причина заключена в правильности выбранного для засолки сорта. В данном обзоре мы поговорим какие сорта огурцов следует сажать в открытый грунт для засолки.

Критерии выбора огурцов на засолку

Огурцы имеют три назначения:

• Салатные, используемые только свежими. Такие огурчики имеют небольшие белые шипы или они отсутствуют на абсолютно гладкой толстенькой кожице (которая плохо пропускает рассол внутрь плода), кожура у них от белой до темно-зеленой. В консервации они становятся мягкими и невкусными;
• Засолочные, небольшие по размеру. Они пригодны для потребления и в свежем виде, но кожура у них плотная, можно сказать жестковатая, а вот в рассоле они изумительные, тверденькие, хрустящие, названия лучших сортов приведены ниже;
• Универсальные, к ним в основном относятся гибриды последнего поколения. Огурчики размером до 100 мм, применяются как для еды свежими, так и для засолки, предпочтительней маринования.

Салатные огурцы

Огурцы для засолки

Универсальный гибридный сорт огурцов

В засолку выбирают средние огурчики длиной до 15см, с плотной кожицей. При надавливании плода ногтем кожура должна легко протыкаться. Обязательно наличие на плоде шипов черного цвета. Именно наличие их на зеленцах обеспечивает пористость плотной кожуре и способствует лучшему прониканию рассола внутрь огурца, придавая плодам в засолке так любимую всеми хрусткость.

Описание лучших засолочных сортов, какой выбрать?

Лучшими засолочными огурцами, прошедшими проверку временем, считаются старинные русские сорта, описание и характеристики приведены ниже:

Нежинский

Старый украинский сорт Нежинский до сих пор не утративший своей популярности благодаря высоким вкусовым качествам, урожайности, засухоустойчивости. Овощ среднераннего срока созревания (47-55 дней). В отличие от гибридов с него можно собирать свои семена. На его основе выведены сорта так называемой «нежинской династии», которые также хороши для засолки: Нежинский-12, Нежинский Кубани, Эра, Носовский, Нежинка.

Хрустящий

Пчелоопыляемый гибрид среднего срока созревания (50 дней). Обильно плодоносит на протяжении всего лета, размеры зеленцов до 100 мм.

Береговой

Высокоурожайный огурец средне раннего созревания (47-51 день), на поверхности плодов имеются крупные бугорки и длина их составляет до 120 мм.

Муромский

Один из самых старых русских сортов родом из города Мурома. Скороспелый, опыляемый пчелами сверхраннего созревания (32-42 дня).

Дальневосточный

Созревание в средние сроки (40-55 дней), опыляется пчелами, плоды средне бугорчатые, до 15 см.

Великолепный

Средне ранний крупнобугорчатый гибрид, огурчики длиной до 12 см, с дружной отдачей урожая.

Парижский корнишон

Ранний (40-45 дней), пчелоопыляемый гибрид Парижский корнишон. Крупнобугорчатые зеленцы лишены горечи во вкусе, величиной до 11 см.

Вязниковский

Пчелоопыляемый, ранний сорт (40-55 дней), мелкобугорчатые небольшие огурчики до 11 см устойчивы к кратковременному похолоданию.

Эти сорта проверены временем и практически никогда не подводят с урожаем. Испытывая на участке новинки селекции, этим старожилам огородниками все равно отводится место на огороде – на всякий случай. Они идеальны в засолке, как по размеру, так и по вкусовым качествам.

Все засолочные сорта имеют склонность к быстрому пожелтению плодов, поэтому нуждаются в регулярном сборе урожая (каждые 2 дня), стимулирующем также образование новых завязей огурчиков.

Самые популярные огурцы для зимних заготовок

Наиболее популярными из огуречного разнообразия являются:

Герман

Герман — Партенокарпический ранний (41-47 дней) гибрид завязь пучкового типа, среднебугорчатые зеленцы длиной до 10 см, сладкие на вкус и абсолютно без горечи.

Гектор

Сверхранний гибрид (30-36 дней) имеет кусты компактной формы, пучковую форму завязи. Крупнобугорчатые огурцы Гектор величиной 10-12 см обладают темной окраской и ярковыраженным огуречным ароматом.

Зозуля

Ранний (46-48 дней) самоопыляемый гибрид, крупнобугорчатые удлиненные плоды размером 14-22 см. При недостаточном поливе в огурцах Зозуля появляется горечь.

Кураж

Кураж — скороспелый гибрид (38-44 дня) не нуждающийся в опылении, требующий при выращивании минимум внимания. Плоды размером до 15 см.

Феникс

Позднеспелый (55-65 дней) опыляемый пчелами гибрид Феникс с плодами до 16 см, толстой кожицей. Растение хорошо адаптировано к температурным перепадам, жаре и засухе. Плоды долго не желтеют.

Водолей

Нуждающийся в опылении среднеранний (43-48 дней), завязь одиночного типа. Плоды крупнобугорчатые, размером до 12 см отменные по вкусу.

Гейм

Опыляется пчелами, по срокам созревания относится к среднеспелым (48-52 дня), имеет бугорчатые плоды величиной до 11 см.

Подмосковные вечера

Среднего созревания (42-45 дней) самоопыляемый гибрид, плоды бугорчатые размером до 14 см.

Маринда

Самоопыляемый высокой урожайности гибрид Маринда среднего (40-55 дней) срока созревания. Плоды – корнишоны крупнобугорчатые длиной до 10 см имеют ровную форму, в них совсем нет горечи.

Лучшие универсальные сорта: названия и характеристики

К лучшим сортам универсального назначения можно отнести следующие:

Родничок

Пчелоопыляемый гибрид Родничок среднего срока созревания (48-55 дней), мелкобугристые плоды длиной до 12 см устойчивы к комплексу заболеваний.

Кустовой

Пчелоопыляемый скороспелый, с плодами яйцевидно-продолговатой формы длиной 9-12 см. Обладают продолжительным сроком хранения.

Малыш

Малыш — раннеспелый (40-43 дня) пчелоопыляемый, с эллипсоидными крупнобугорчатыми плодами до 9 см длиной.

Кустовые сорта огурцов представляют собой небольшие компактные кустики, предназначенные для выращивания только в открытом грунте. Основной урожай дружно отдают за первые 3 недели плодоношения.

Мальчик с пальчик

Раннеспелый (39-41 день) корнишон Мальчик с пальчик с пучковым типом завязи, мелкобугорчатые зеленцы длиной до 11 см не имеют пустот в мякоти.

Маша

Сверхранний (35-39 дней) самоопыляемый гибрид Маша с пучковым типом завязи и продолжительным плодоношением. Крупнобугорчатые корнишоны без горечи и обладают отменным вкусом.

Делпина

Ранний (40-45 дней) высокоурожайный гибрид с плодами длиной до 12 см, устойчивый к высоким температурам, поэтому рекомендован для повторного летнего выращивания.

Конкурент

Конкурент — среднеранний сорт (43-53 дня), урожайный. Плоды крупнобугорчатые длиной до 12 см.

Огурец Засолочный – лучший сорт для массового засола

Засолочный — уникальный сорт, который благодаря оптимальной плотности мякоти плода и его вкусовых качеств считается лучшим для засолки.  Выведен на Волгоградской опытной станции ВНИИР им. Н.И. Вавилова.

Это среднеранний сорт, сбор урожая можно производить через 40-45 дней после появления всходов, пчелоопыляемый, наиболее подходит для выращивания в открытом грунте.

Кусты среднерослые, побеги имеют неограниченную силу роста, поэтому нуждаются в прищипывании для лучшего образования боковых побегов.

Темно-зеленые крупнобугорчатые огурчики с белыми полосками на тонкой кожуре с черными шипами имеют длину 9-14 см и вес до 120 г. Зеленцы имеют ярко выраженный огуречный аромат, в них отсутствует горечь. В засолке они плотные, хрустящие и отменного вкуса.

Урожайность при соблюдении агротехники – 4-5 кг/м².

Засолочный является достаточно устойчивым к большинству заболеваний, включая мучнистую росу, так что проблем в выращивании не создает.

Выращивается как через рассаду, так и прямым посевом семян в почву. Для выращивания лучше использовать теплые грядки. Для этого осенью на дно выкопанной траншеи глубиной 0,6 м укладывают веточки, бурьян, ботву томатов и перцев, опавшие яблоки и листву сверху насыпается слой земли, затем перегной или компост, снова земля. Весной, как только позволит погода, грядку накрывают пленкой (лучше черной) для быстрого прогревания почвы, можно предварительно пролить грядку кипятком. В конце апреля на пленке делают крестообразные надрезы, сажают семена или рассаду, накрывают пленкой или агроволокном на установленные дуги. Лунки для посадки делают через 0,5-0,6 м.

Когда минует угроза заморозков укрытие снимают. Дальнейший уход состоит в поливах, подкормках, подвязывании растущих плетей к установленной шпалере и регулярном сборе урожая.

Выращивание огурца Засолочный не принесет разочарований – он вкусен и надежен.

Огурцов для засолки существует очень много также как и белокочанной капусты, у каждого сорта есть свои + и -. Подобрать сорт подходящий вам по вкусу и размеру плодов не так уж и сложно, лучше конечно начинать со старых проверенных сортов и параллельно пробовать посадить новинки. Выращивайте, консервируйте и удивляйте своими соленьями!

сортов со всего мира (включая фотографии)

Огурцы — восхитительный и освежающий вид овощей, которые отлично подходят для употребления в свежем или маринованном виде. Сорта огурцов, которые вы едите в свежем виде, относятся к классу нарезанных огурцов, а огурцы с толстой шершавой кожурой лучше мариновать. Разные виды огурцов также классифицируются в зависимости от того, растут они на виноградных лозах или кустах.

Огурцы также бывают разной длины в зависимости от сорта.Некоторые сорта огурцов длинные и тонкие, другие — короткие и пухлые. Например, английский огурец — это разновидность нарезанного длинного зеленого огурца с тонкой кожицей, который хорошо растет в теплицах. Огурцы Кирби — это более короткие огурцы с хрустящей неровной кожицей, которые можно есть свежими или мариновать.

Вы также можете выращивать собственные огурцы, даже если у вас ограниченное пространство. Например, сорта кустовых огурцов хорошо растут в контейнерах и не занимают много места.Если у вас большой огород, то вы сможете получить больший урожай, если посадите сорта виноградных огурцов.

Из этой статьи вы узнаете о различных видах огурцов, которые можно есть. Вы узнаете о лучших видах огурцов для салатов, солений, сальсы, свежих блюд и о том, как приготовить вкусную ароматизированную воду. Вы также узнаете о разновидностях огурцов без отростков.

Виды огурцов (с изображениями и названиями)

Вы можете быть удивлены, узнав, что с ботанической точки зрения огурцы ( Cucumis sativus ) на самом деле являются разновидностью фруктов.Эти длинные зеленые «плоды» относятся к семейству Cucurbitaceae , в которое входят арбузы, тыква и кабачки. В большинстве стран мира выращивают около 100 сортов огурцов.

Поскольку огурцы обычно используются в кулинарии как свежие или маринованные овощи, в этой статье мы будем называть их таковыми.

Вот некоторые из многих типов громоздких фигур.

Персидский огурец

Персидский огурец — это разновидность нарезанного огурца, который отлично подходит для употребления в свежем виде

Персидский огурец — это небольшой огурец с гладкой кожицей и очень небольшим количеством семян.По сравнению с английским огурцом персидский огурец короче, но все же годен для употребления в свежем виде.

Персидский огурец — это огурец без бугорка, что означает, что у него нет неровной кожицы. Персидский огурец — отличный огурец для нарезки. Отсутствие отрыжки и семян означает, что он не имеет горького вкуса, который вы получаете от некоторых других огурцов. Из-за этого персидские огурцы являются одними из самых популярных видов огурцов из-за их свежего вкуса.

Мякоть персидских огурцов хрустящая и плотная, что делает ее идеальной для салатов или нарезки копьями, чтобы съесть с соусом.Эти короткие крепкие огурцы также хорошо держатся при жарке или мариновании.

Английский огурец

Английский огурец — разновидность длинных огурцов

Еще один пример огурца без бурплеса — длинный тонкий английский огурец с гладкой темно-зеленой блестящей кожицей.

По сравнению со многими другими видами огурцов, английский огурец сладкий сорт. Он содержит крошечные семена, которые предотвращают горький привкус легкой хрустящей мякоти. Тонкая кожица и большая длина делают английский огурец одним из лучших видов нарезки огурцов.

В отличие от персидских огурцов, английские сорта вырастают намного длиннее и могут достигать от 1 до 2 футов (30-60 см) в длину. Это примерно в два раза больше длины полностью созревшего персидского огурца. Английские огурцы отличаются от персидских не только своей длиной, но и наличием гребней, проходящих по всей длине кожи.

Английский огурец — отличный выбор, чтобы съесть его в сыром виде, нарезать кусочками в бутербродах, нарезать, чтобы добавить хрустящую корочку в салаты, или положить ломтики в воду, чтобы сделать огурец водой. Его мягкий вкус не превзойдет другие ароматы, если он используется в рецептах в свежем виде.

Сорт огурца, похожий на английский сорт, — Telegraph Cucumber . Этот огурец без косточек, с прекрасным вкусом и тонкой зеленой съедобной кожицей. Подобно английскому огурцу, огурец Telegraph хорошо растет в теплицах или на открытом воздухе.

Ливанские огурцы

Ливанский огурец — это более короткий сорт огурца, который хорошо подходит для нарезки или маринования.

Ливанские огурцы — это еще один вид растений огурцов без отрубей, которые имеют тонкую зеленую кожицу и сладкий вкус.

Подобно английским огурцам, толстый ливанский огурец представляет собой разновидность огурца без косточек. Однако они не такие длинные, как английские разновидности. Ливанские огурцы хрустящие и вкусные, их можно нарезать ломтиками или мариновать.

Американский (Садовый) Огурец

Садовые огурцы — это короткие, пухлые огурцы без бурплесса, которые обычно продаются в Северной Америке.

Одна из особенностей этих обычных садовых огурцов — это их толстая кожа.Обычно у этих видов огурцов, продаваемых в магазинах, есть вощеная кожица, чтобы они оставались свежими. Кроме того, большое количество крупных семян в этом коротком виде огурца может придать овощу горький вкус.

Итак, если вы решили съесть этот хрустящий овощ в свежем виде, лучше всего очистить его и удалить все косточки. Очищенный огурец без семян — это отличный огурец для нарезки, который хорошо сочетается с большинством салатов или используется в качестве гарнира.

Кирби Огурец

Огурец Кирби — короткий сорт огурца, который отлично подходит для маринования

Если вам нужен отличный маринованный огурец, который хорошо держит хруст, тогда огурцы Кирби — отличный выбор.

Есть несколько причин, по которым Kirbys делают вкусные маринованные огурцы. Во-первых, у огурца Кирби жесткая неровная кожица, которая остается хрустящей в маринованной жидкости. Кроме того, их плотная мякоть сохраняет свою твердость в рассоле или маринованном уксусе.

Итак, откусывая маринованный огурец Кирби, вы получаете отчетливый хруст без всякой кашицы. Небольшая длина маринованных огурцов Кирби также означает, что они обычно помещаются в банку, не разрезая их пополам.

Корнишоны

Cucumis anguria — разновидность корнишона с колючей кожицей

Кукамелоны («мексиканские кислые корнишоны») также используются для маринования.

Корнишоны — это необычный вид небольших огурцов с колючей кожурой, такой как Cucumis anguria, и хрустящей текстурой.Другой вид корнишонов — мексиканский кислый корнишон (также называемый огурцом) с гладкой кожицей.

Эти огурцы, выращиваемые на виноградной лозе, дают плоды овальной формы, длина которых может составлять всего 1,5 дюйма (4 см). Крошечные огурцы обладают сильным вкусом, который также может быть довольно кислым.

Огурцы не следует путать с термином «корнишоны», который обычно используется в англоязычных странах для обозначения маринованных огурцов. В некоторых странах под корнишонами понимаются любые маринованные небольшие или молодые огурцы.

Мексиканские кислые корнишоны

Мексиканские кислые корнишоны — один из самых маленьких видов семейства Cucurbitaceae , с которыми вы встретитесь.

Мексиканские кислые корнишоны — маленькие плоды размером с виноград, на самом деле родственны огурцам, но не принадлежат к роду Cucumis . Ботаническое название мексиканских корнишонов — Melothria scabra . Их также называют огурцом, мышиной дыней или мексиканским кислым огурцом.

Необычность мексиканских кислых огурцов заключается в том, что это фрукты, похожие на крошечные арбузы, но на вкус как огурцы.Вы можете есть мексиканский кислый корнишон в свежем виде, прямо с лозы. Или вы можете нарезать их, чтобы добавить в салаты вместо огурцов. Вы также можете приготовить освежающую сальсу, добавив огурцы вместо помидоров.

Эти корнишоны также отлично подходят для маринования, поскольку они не требуют особой подготовки и остаются твердыми.

Армянский огурец

Армянский огурец — длинный тонкий огурец с гладкой (без зазубрины) кожицей

Армянские огурцы растут на виноградных лозах и отлично подходят для нарезки огурцов, вкусных в свежем виде.

Этот вид огурца еще называют змеиным из-за его длинной длины и закрученной формы. Армянские огурцы во время роста имеют темно-зеленую кожицу. Однако по мере созревания он становится более светлым и желтым. У длинного тонкого огурца гладкая (без рывков) кожица с ярко выраженными гребнями и бледно-зелеными полосами.

Этот сорт огурцов лучше всего употреблять, когда они созреют до 12 дюймов (30 см) в длину.

Хотя этот огурец растет на земле, вы также можете использовать его как вьющийся сорт огурца.Из длинных лоз можно вырастить решетку, где очень легко собирать длинные скрученные плоды.

Ботаническое название армянских огурцов — Cucumis melo var. flexuosus , что означает, что он более близок к дыне, чем к обыкновенному огурцу.

Армянские огурцы можно есть свежими в листовых салатах или в бутербродах. Вы также можете есть их в маринаде или на гриле.

Японские огурцы (Кюри)

Японский огурец — это разновидность длинных огурцов со слегка неровной кожурой

Кюри или японские огурцы — одни из лучших вьющихся огурцов, из которых получаются длинные узкие сладкие плоды.

Подобно большинству хороших нарезок огурцов, этот японский сорт имеет довольно тонкую темно-зеленую кожицу. Сладость этого огурца объясняется тем, что в нем очень мало семян. В отличие от других слайсеров с гладкой кожицей, японские огурцы имеют слегка неровную кожу.

Еще одна интересная особенность японских огурцов — они сохраняют свою сладость, даже если растут очень долго. Даже когда эти огурцы достигают 2 футов (60 см) в длину, они все равно сохраняют свой восхитительный вкус.

Эти узкие зеленые огурцы можно использовать в свежем виде в салатах, нарезать бутербродами или мариновать.

Корейские огурцы

Кожа корейских огурцов слегка неровная

Еще один вид огурцов азиатского происхождения — это корейские огурцы, которые представляют собой очень хрустящие сладкие огурцы.

Корейские огурцы — хороший универсальный овощ, который так же вкусен, как нарезанный ломтиками, так и маринованный. Их сладкий хруст отлично подходит для салатов или нарезан «пальчиками», чтобы есть сырыми. Когда вы едите без кожицы, нет горечи, которая иногда бывает от других видов огурцов.

Их слегка неровная кожа также хорошо держится в маринаде. После маринования они сохраняют свою хрусткость и вкус. Вы также можете слегка замариновать их, посыпав морской солью ломтики огурца, чтобы выпустить воду, а затем слегка обжарить их с кунжутом.

Лимонные огурцы

Лимонный огурец — необычный сорт огурца с круглой желтой кожицей

Этот вид круглых огурцов желтого цвета, Лимонный огурец, является одним из самых необычных видов огурцов.

Лимонные огурцы выглядят как круглые желтые плоды размером с теннисный мяч. Несмотря на то, что они имеют вид цитрусовых и их ботаническое название Cucumis sativus ‘Lemon’ , в их вкусе нет ничего «лимонного». Лимонные огурцы имеют хрустящую консистенцию и умеренно сладкий вкус.

Лимонные огурцы можно есть свежими без кожуры, так как они тонкие и хрустящие. Вы также можете попробовать мариновать этот сорт огурца, так как из него получается необычное, но вкусное лакомство.

Огурец Чемпион Буша

Bush Champion Cucumber дает хороший урожай нарезки огурца

Если вы ищете кустарниковый сорт огурца, который легко выращивать, то Bush Champion — отличный выбор.

Сорт огурца Bush Champion был специально разработан для получения хорошего урожая при нарезке огурца на небольшом пространстве. Вы можете выращивать эти огурцы в контейнерах или на небольшом огороде. Темно-зеленая кожица покрывает этот огурец без поросенка, который имеет мягкий мягкий вкус, когда вы его откусываете.

The Bush Champion — это определенно не низкорослый тонкий сорт огурца. Овощи могут вырастать от 8 до 12 дюймов (20–30 см) в длину, и они выглядят пухлыми.

Изник ​​Огурцы

Изникский огурец — небольшой сорт огурца

Изник ​​- это сорт маленьких огурцов с тонкой кожицей, без семечек и хрустящим хрустом при надкусывании.

Огурцы Изник ​​растут на виноградных лозах и являются хорошим сортом огурцов, если вам нужен вьющийся сорт. Изники — это маленькие зеленые огурцы, которые вырастают от 3 до 4 дюймов (от 7 до 10 см) в длину, и являются идеальным типом огурцов для обеда.

Огурцы Изник ​​- одни из лучших огурцов для выращивания, если вы хотите вырастить небольшие огурцы в теплице, в горшках для патио или заставить их взбираться по решеткам.

Огурцы с солью и перцем

Огурцы с солью и перцем получили свое название от белых и темных колючек на бледно-желтой кожуре.

Этот сорт огурцов — один из немногих овощей вида Cucumis sativus , у которых кожица не зеленая. Этот нарезанный вид огурца имеет тонкую бледно-желтую кожицу и свежий, свежий вкус.В отличие от других видов огурцов, у которых мякоть от светло-зеленого до белого цвета, у соли и перца зеленовато-желтая мякоть с очень небольшим количеством семян.

Несмотря на то, что этот огурец является хорошей нарезкой, он также хорошо солится и является ярким дополнением к любому типу еды.

Добавьте нарезанный или нарезанный кубиками огурец в свежие салаты, чтобы придать им цвет и хрустящую корочку. Вы также можете нарезать длинные треугольные дольки и смешать их с хрустящими огурцами с зеленой кожурой для соусов.

Северный соленый огурец

Северный соленый огурец — это разновидность коротких огурцов с бугристой кожицей

Как следует из названия, огурец «Северный соленый» в основном выращивают для маринования.

Огурцы «Северное соление» — это короткие толстые огурцы, напоминающие виноградный огурец, но не такие раскидистые, как некоторые другие сорта виноградных огурцов. Это означает, что вы можете успешно выращивать их на небольших овощных грядках или на коротких решетках.

Северные сорта маринования имеют желтовато-зеленую бугорчатую кожуру с желтыми прожилками по длине плода. Твердая мякоть и кожица означают, что они сохраняют хруст после маринования.

Северные маринованные огурцы — одни из лучших маринованных огурцов, которые можно выращивать, если вы живете в более прохладном климате с коротким вегетационным периодом.Кроме того, поскольку на лозах огурца растут маленькие листья, собирать короткие зеленые плоды очень легко.

Конечно, северные маринованные огурцы тоже очень вкусные, если вы хотите их очистить и съесть в свежем виде.

Огурцы Тирия

Лозы огурцов Тирии дают большой урожай огурцов, и их легко выращивать

Огурцы Тирия — это длинно-зеленые сорта огурцов без косточек, которые идеально подходят для нарезки сладкой, не горькой мякоти.

Эти виноградные огурцы могут вырастать до 14 дюймов (35 см) в длину.Кожа у них темно-зеленая со светлой ребристостью по длине.

Одна из причин выращивания этого европейского сорта огурцов заключается в том, что крепкие лозы дают большой урожай огурцов и их легко выращивать. Длинно-зеленые огурцы хорошо растут в теплицах и на шпалерах.

Статьи по теме:

15 различных видов огурцов, которые можно выращивать

Огурцы — это растения для теплой погоды, которые могут расти где угодно с теплым или жарким летом.Обычно на подготовку к сбору урожая уходит около 60 дней, что делает их идеальными для выращивания даже в регионах, где жаркая погода бывает всего несколько месяцев в году. Эти растения легко выращивать, и они очень полезны. Есть много видов огурцов, которые можно разделить на три группы; нарезка огурцов, соление огурцов и фирменных огурцов.

Краткая информация

Нарезка огурцов

Нарезка огурцов различается по размеру и цвету. Эти огурцы обладают хрустящей корочкой и свежим вкусом, что делает их идеальными для использования в салатах или в качестве перекусов. Они, как правило, не подходят для маринования, поскольку имеют более мягкую мякоть, которая становится мягкой при мариновании.

1. Огурцы английские

Эти виды огурцов длинные и тонкие, с более узкими концами. Обычно они имеют размер от 10 до 15 дюймов. У них темно-зеленая кожа, гладкая или с небольшими выступами, и кожа настолько тонкая, что огурец не нужно очищать перед употреблением в пищу.Эти огурцы считаются «обычными» огурцами в большинстве европейских стран, хотя в Северной Америке они встречаются реже. У них немного более сладкий вкус, чем у обычных садовых огурцов, которые можно найти в продуктовом магазине, и очень бледно-зеленая, почти белая, сочная мякоть.

Английские огурцы без косточек и иногда продаются под названием «огурцы без косточек». Эти огурцы обычно продаются в пластиковой упаковке, что продлевает срок их хранения. Чаще всего они используются в сыром виде в салатах и ​​бутербродах, а также отлично подходят для коктейлей, таких как мартини или G&T.

2. Зеленые пальцы Персидские огурцы

Этот вид персидских огурцов отлично подходит для перекуса, так как они имеют небольшой зрелый размер от 3 до 5 дюймов, что позволяет легко увидеть, откуда они получили свое название «зеленые пальцы». «Эти огурцы легко выращивать из семян, они прорастают примерно за 7 дней и готовы к сбору урожая через 60 дней. В регионах с мягкой зимой эти растения можно сеять в начале апреля и собирать урожай к концу июня; Затем они будут продолжать выращивать огурцы в течение всего лета, что даст вам долгий сезон сбора урожая, чтобы насладиться этими хрустящими фруктами.В регионах с холодной зимой растения можно высаживать на открытом воздухе в мае, при этом самый ранний срок сбора урожая — конец июля. Это растение имеет интенсивный рост и дает лозы до 5 футов высотой с неглубокими корнями.

3. Огурцы-мясорубки

Эти огурцы популярны для нарезки зрелых огурцов размером от 8 до 10 дюймов в длину и шириной 2 или 3 дюйма. Однако, когда они молодые и намного меньше, их можно использовать как маринованные огурцы. Эти растения огурца прорастут от 3 до 10 дней и будут готовы к сбору урожая через 58-65 дней.Они без косточек и без косточек, что означает, что они содержат очень мало или совсем не содержат кукурбитацина — соединения, которое вызывает газообразование после употребления огурца. Кожица у этих огурцов очень тонкая и легко съедобная, а плоды хрустящие, без горечи.

4. Огурцы Эшли

Эти семейные огурцы были выведены в Чарльстоне, Южная Каролина, в 1956 году. Они особенно популярны для выращивания в жарком и влажном климате, поскольку устойчивы к ложной мучнистой росе, которая обычно поражает многие другие виды огурцов в эти климатические условия.Для сбора урожая огурцов Эшли требуется около 65 дней; в этот момент они будут иметь длину от 6 до 8 дюймов. Они темно-зеленого цвета и сужаются к концу, соединяющему стебель растения. Они имеют шершавую консистенцию с небольшими комочками на коже. Эти растения огурца известны своей высокой производительностью и являются хорошим выбором для домашних садоводов, а также популярны на фермерских рынках в южных штатах США. Они хорошо растут на ярком солнце, но также могут переносить дневную тень.

5. Дива Огурцы

Этот тип огурца дает огурцы размером с закуску, которые обычно достигают длины около 5 дюймов при созревании. Они хорошо подходят для детских ланчбоксов, пикников или перекусов прямо с завода. Они имеют хрустящую текстуру и освежающий вкус, который также хорошо сочетается с крудитами в жаркий летний день. Это растение известно тем, что дает высокий урожай огурцов и подходит для выращивания на открытом воздухе или в теплице. У этих огурцов мякоть без косточек и кожица от среднего до темно-зеленого цвета, гладкая и блестящая.Это очень популярный сорт огурцов, благодаря тому, что они производят вкусные и привлекательные огурцы. Это сорт, отмеченный наградами.

6. Огурцы Sweet Success

Этот сорт огурцов готов к уборке через 54 дня. Он производит большие огурцы, которые обычно имеют длину не менее 14 дюймов. Эти огурцы без косточек и без косточек, имеют сладкий вкус без горечи. Кожица у них темная, гладкая и достаточно тонкая, чтобы ее можно было легко есть, поэтому фрукты не нужно чистить.Они идеально подходят для использования в салатах и ​​других холодных пикантных блюдах. Это отмеченный наградами огуречный завод, известный своей впечатляющей производительностью. Он устойчив ко многим типам болезней, которые обычно поражают растения огурцов, включая пятнистость листьев, паршу и вирус мозаики огурца.

7. Прямо восемь огурцов

Это растение огурца делает именно то, что следует из его названия; производит прямые огурцы длиной восемь дюймов. Плоды имеют гладкую темно-зеленую кожицу и округлую форму с обоих концов.Этот сорт семейной реликвии остается популярным среди домашних производителей на протяжении многих десятилетий благодаря надежному производству и неизменно вкусным огурцам. Это растение легко выращивать, и его часто выбирают в качестве сорта огурца для выращивания детьми, чтобы стимулировать их интерес к садоводству. В отличие от большинства огурцов, которые относятся к категории маринованных или нарезанных на ломтики огурцов, это универсальный огурец, который на самом деле можно использовать в сыром виде в салатах или мариновать, хотя чаще всего его используют для нарезки.Это растение имеет висячий рост с лозами, которые обычно достигают от 6 до 8 футов в длину. Лучше всего он работает при выращивании на шпалере.

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы обычно меньше по размеру, чем нарезанные огурцы, и имеют более плотную мякоть, что позволяет им хорошо выдерживать маринование. Многие маринованные огурцы универсальны и могут использоваться как ломтики и закуски.

8. Огурцы Алиби

Считается одним из лучших видов маринованных огурцов, которые вы можете выращивать, хотя плоды универсальны и также могут использоваться для употребления в сыром виде.При полной зрелости эти огурцы будут иметь длину около 4 дюймов и ширину в полдюйма. У них гладкая кожа среднего зеленого оттенка. Эти огурцы известны тем, что дают большие урожаи фруктов. Их плоды одинаковы по размеру и внешнему виду, а лозы устойчивы к болезням. Огурцы будут готовы к сбору урожая между 45-м и 55-м днем. Это компактные лозы, которые подойдут всем, кто хочет выращивать огурцы на ограниченном пространстве.

9. Огурцы двойного урожая

Этот вид огурца появился еще в 1920-х годах и с тех пор остается популярным благодаря исключительно высокому урожаю плодов.Как и следовало ожидать от названия «двойной урожай», это растение не имеет себе равных по количеству производимых огурцов. Плоды имеют длину от 4 до 6 дюймов с закругленными концами. Кожа от средне-зеленой до желто-зеленой, с редкими черными шипами. Эти огурцы готовы к сбору урожая примерно через 52 дня после посева. Они идеально подходят для маринования, но также отлично подходят для перекусов прямо с лозы.

10. Огурцы Свободы

Это растение огурцов получило награду All American Selection в 1978 году; однако в последние годы он вышел из моды, и сейчас его довольно сложно найти. Огурцы, производимые этим растением, имеют темно-зеленую кожуру и хрустящую мякоть.

11. Огурцы Wautoma

Это растение огурца было выведено в Университете Висконсина в 1980-х годах. Его обычно используют в качестве маринованного огурца, когда плоды маленькие, но вы также можете оставить их расти на лозе дольше, и они превратятся в огурцы полного размера, которые отлично подходят для нарезки салатов. Огурцы этого растения темно-зеленые, с бледно-кремово-зелеными полосами. Могут присутствовать белые шипы, но их можно легко соскоблить.Это простые в выращивании растения, которые являются самоопыляющимися, и их можно приучить следить за своими лозами по решетке или другой опоре, или они также будут счастливо расти, раскинувшись на земле. Это широко культивируемые растения, потому что они очень устойчивы к широкому спектру заболеваний, а также, по-видимому, лучше переносят неблагоприятные погодные условия или условия выращивания. Плоды будут готовы к сбору урожая примерно через 60 дней после посева.

12. Огурцы Эврика

Эти универсальные огурцы отлично подходят как для маринования, так и для нарезки ломтиками.Они готовы к сбору урожая на 57-й день после посева и могут иметь размер от 2 до 5 дюймов в длину, в зависимости от того, в какой момент вы удалите их с лозы. Плоды темно-зеленые с белыми колючками. Самое лучшее в этом растении огурца — это его устойчивость к болезням; Фактически, утверждается, что это самый устойчивый к болезням вид растения огурца, известный в настоящее время в мире. Он устойчив к ложной мучнистой росе, угловатой пятнистости листьев, вирусу желтого цвета кабачков, парше, кольцевой пятнистости папайи, мучнистой росе, вирусу мозаики арбуза, вирусу мозаики огурца и расам 1 и 2 антракноза.Лучше всего он растет, когда поддерживается решеткой, и в этих условиях дает более прямые плоды. Ожидается, что при обучении это растение будет достигать от 4 до 6 футов в высоту.

Фирменные огурцы

Эти огурцы выглядят необычно и часто выращиваются в качестве новинки. Их редко можно увидеть в супермаркетах, но можно найти на фермерских рынках.

13. Лимонные огурцы

Лимонные огурцы часто выращивают как новинку. Эти растения производят огурцы размером с теннисный мяч и длиной от 3 до 4 дюймов.Круглые огурцы имеют только лимонный цвет и не имеют цитрусового вкуса. Эти фрукты по вкусу очень похожи на любой другой огурец, но с чуть более мягким вкусом. Кожа бледно-желтая с некоторыми более темными желтыми отметинами, а кожа тонкая и ее легко есть. Эти огурцы — идеальный размер порции для одного из двух человек, что очень удобно, если вы не хотите, чтобы половина огурца оставалась в холодильнике после приготовления салата. Эти огурцы созревают на 65 дней.

14. Армянские огурцы

Армянский огурец обычно считается одним из видов огурцов, и хотя он тесно связан с огурцом, на самом деле это разновидность дыни, которую в науке называют Cucumis melo.Однако у него больше общего с огурцом: у него длинное и тонкое тело и бледная сочная мякоть, напоминающая по вкусу огурец. Внешний вид этого плода ребристый и может варьироваться по цвету от средне-зеленого до бледно-зелено-желтого. Эти плоды также иногда называют «огурцами длиной в ярд», потому что они могут расти так долго. Они могут достигать длины до 36 дюймов, но лучше всего собирать их около 14 дюймов в длину, так как именно тогда они наиболее ароматны.

15.Boothby Blondes Огурцы

Эти старинные огурцы имеют необычный вид. Они имеют овальную форму, бледно-желто-белую кожу и шишки с черными шипами. Эти огурцы не нужно чистить, они отлично подходят для маринования. Они готовы к сбору урожая между 55 и 60 днями, и их лучше всего собирать при длине около 3 дюймов.

В этом году вырастут 3 больших огурца

Когда дело доходит до выбора лучших растений огурца для выращивания в этом году, успех на самом деле сводится к поиску правильных растений для вашего пространства и потребностей.

Огурцы — одна из самых вкусных культур, которые может вырастить садовник. И одно из самых популярных растений. Фактически, огурцы занимают второе место после любимых помидоров среди овощных растений, выращиваемых чаще всего в домашних условиях.

Послушайте эпизод подкаста «Новый сад» на этой неделе — Как избавиться от сорняков в саду!

Но не все сорта растений огурцов одинаковы. И знание того, какое растение или растения лучше всего соответствует вашим потребностям, является важной частью успеха выращивания огурцов.

Выбор правильного растения для выращивания огурца — Вайнинг против кустовых огурцов

Огурцы можно выращивать в любом месте, от традиционного сада до грядок, контейнеров и даже тюков соломы. Но то, где и как вы будете выращивать, будет определять сорт, который вам нужно выбрать. См .: Выращивание огурцов в соломенных тюках

Существует два основных типа растений огурца: вьющиеся и кустовые. Виноградные сорта огурцов выпускают длинные висячие лозы от основного стебля. И смогут ли они когда-нибудь вырасти! У некоторых виноградных огурцов побеги вырастают более чем от 10 до 15 футов в длину.

Для наилучших результатов виноградные сорта огурцов должны иметь опору, например решетку или забор. Это помогает уберечь виноградные лозы и фрукты от земли и позволяет вырастить более здоровое и продуктивное растение. При выращивании в контейнерах виноградная лоза также может переливаться через верх, чтобы свисать.

С другой стороны, кустарниковые сорта остаются компактными в природе, выращивая листву и плоды вертикально. Кустовые сорта часто являются более популярным выбором для традиционных и приподнятых грядок, так как их легче контролировать в рядах или на заданных пространствах.

Но выбор правильного огурца выходит за рамки простого выбора огурца кустового или виноградного сорта. Это также зависит от того, для чего вы хотите использовать свои огурцы — для приготовления солений, свежих продуктов или того и другого!

Соление огурцов vs.

Помимо двух видов огурцов, существует два основных вида огурцов — маринованные огурцы и нарезанные огурцы.

Травильные огурцы обычно меньше по размеру и имеют более компактную семенную сердцевину. Как следует из названия, они идеально подходят для выращивания огурцов, если ваша цель — приготовление солений.

Нарезанные огурцы, наоборот, обычно больше и длиннее. Если ваша цель — свежие огурцы и салаты, вам подойдут нарезки.

Итак, имея в виду все эти возможности, мы подумали, что охватим все основания тремя великолепными сортами для выращивания. Один отлично подходит для свежей еды, другой для приготовления солений, а с рассолом Spacemaster Bush Pickle можно использовать и то, и другое!

В этом году вырастут 3 больших огурца

Рассол для кустов Spacemaster

Этот маринад Spacemaster Bush — одно из лучших универсальных многоцелевых растений огурца для выращивания в домашнем саду. Мало того, что он дает большой урожай огурцов, его можно использовать как для маринования, когда собирают молодым, так и для того, чтобы вырасти немного больше для нарезанного огурца.

Растения остаются небольшими и компактными, обычно от 24 до 36 дюймов в высоту. Они одинаково хорошо растут в традиционном саду или в контейнерах, что делает их идеальными для садовых плантаторов, когда пространство является проблемой. Seed Link: семена марихуаны Spacemaster

Стрит восемь

Огурец Straight Eight — сладкий, нежный и вкусный нарезанный огурец.В нем есть небольшая семенная полость, что делает его растением огурца, которое можно есть и использовать в салатах. И это когда-нибудь производят!

Плоды вырастают от 6 до 8 дюймов в длину с темно-зеленой кожицей. Созревают они примерно от 55 до 60 дней. Seed Link: восемь прямых семян огурца

Бостонский маринованный огурец

Бостонский маринованный огурец — это сорт без косточек с выдающимся вкусом. Его происхождение восходит к концу 1800-х годов в Бостоне. Этот сорт семейной реликвии и сегодня остается фаворитом для маринования.При созревании огурцы вырастают примерно до 3 дюймов в длину.

Созревшие огурцы производятся всего за 50–55 дней. Более того, он продолжает цвести и плодоносить, пока вы продолжаете собирать огурцы. Seed Link: Boston Pickling Cucumber Seeds

Для получения дополнительной информации о лучших растениях огурцов, ознакомьтесь с нашей статьей «Как вырастить ваш лучший урожай огурцов когда-либо».За выращивание в этом году вкусных огурцов, будь то в саду на заднем дворе или во внутреннем дворике!

This Is My Garden — это садовый веб-сайт, созданный садоводами и публикующий две статьи каждую неделю, 52 недели в году. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Наши любимые новые сорта огурцов

Многие и не мечтали о огороде без огурцов. К счастью для садоводов и любителей поесть, есть несколько сортов огурцов на выбор.Огурцы, одна из старейших сельскохозяйственных культур, переживают период возрождения. Следующие примеры демонстрируют, что эти фрукты настолько же красивы, насколько и вкусны.

Нарезанные огурцы готовы к употреблению с лозы. Обычно они длинные и с гладкой кожей.

Маринованные огурцы обычно короче, чем нарезанные огурцы, часто имеют неровную кожу и лучше всего подходят для маринования.

Mexican Sour Gherkin (фото вверху)

Тип: Травление

Дней до погашения: 65

Мексиканский кислый корнишон технически не является ни огурцом, ни дыней; его обычно называют «огурец», и его уже много лет выращивают в Мексике как деликатес.

Маленький лист

Тип: Травление и нарезка

Дней до погашения: 60

Любителям мариновать огурцы понравится продуктивность этого замечательного огурца двойного назначения. Little Leaf хорошо переносит стрессы от жары и холода и является партенокарпическим сортом (производится без опыления или удобрения), поэтому он идеально подходит для выращивания в теплицах.

Полосатый армянин (он же нарисованный змей)

Тип: Нарезка

Дней до погашения: 55

Армянский полосатый — один из самых сладких огурцов. Имеет мелкие семена и тонкую кожицу. Хотя это похоже на огурец, на самом деле это дыня — разновидность Cucumis .

Соль и перец

Тип: Травление

Дней до погашения: 49

Salt and Pepper — поразительный белый сорт, обладающий хорошей устойчивостью к мучнистой росе и феноменальным вкусом.

Poona Kheera

Тип: Нарезка

Дней до погашения: 60

Этот индийский сорт дает плоды золотисто-коричневого цвета, которые отлично подходят для приготовления. Пуна Кхира прекрасно впитывает соус и сохраняет свою хрусткость.

Лимон

Тип: Нарезка

Дней до погашения: 68

Лимон — это производительный, красивый огурец, нарезанный ломтиками.Придает салатам великолепный цвет. Не очищайте этот сорт; желтая кожа не горькая.

—Дэйв Ллевеллин — производитель и директор по обучению фермеров в Glynwood в Колд-Спринг, штат Нью-Йорк, организации, поддерживающей устойчивое сельское хозяйство.

Фотографии, если не указано иное: любезно предоставлено johnnyseeds. com

Следующие продавцы семян с доставкой по почте предлагают широкий выбор представленных огурцов:

Эта статья изначально называлась «Огурцы прошли долгий путь.”

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

лучших огурцов для хрустящих солений — профили растений

Если вы когда-нибудь готовили соленые огурцы дома, то знаете, что иногда вам приходится сталкиваться лицом к лицу с партией, в которой отсутствует удовлетворительный «хруст».«А маринованный огурец без хрусталя так же разочаровывает, как мучнистый персик или пучок пережаренной спаржи — я откажусь.

Приготовление соленых огурцов требует определенного количества проб и ошибок; однако вы можете значительно повысить свои шансы на приготовление превосходной партии, научившись выбирать самые лучшие огурцы для маринования. Соленые огурцы часто меньше, чем традиционные нарезанные огурцы, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов. У маринованных огурцов кожица тоньше.Тонкая кожица — самый важный фактор при выборе огурцов, потому что толстая восковая кожица замедлит или предотвратит процесс засолки и может привести к мягкому, одномерному рассолу. Если вы планируете покупать огурцы в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, постарайтесь найти маленькие, твердые, тонкокожие лепешки для самых хрустящих кусочков.

Adobe Stock / фото экипажа

Я спросил Андреа Чесман, автора книги «Маринованная кладовая», как предотвратить сырость соленых огурцов, и она напомнила мне всегда отрезать конец цветков огурца, который содержит ферменты, ускоряющие размягчение.Если вы не знаете, какой конец является концом цветка, отрежьте оба конца. Она также рекомендует хранить собранные огурцы охлажденными, пока у вас не будет времени начать процесс брожения. (Чесман освещает эту тему более подробно в отделе Sage Advice в летнем выпуске Heirloom Gardener , лето 2017 года, который будет в газетных киосках по всей стране с 6 июня по 4 сентября)

Профилактический способ предотвратить образование сырых солений — это выращивание сортов огурцов, которые оказались идеальными кандидатами для засолки для поколений домашних консервантов. Перечисленные ниже сорта представляют собой семейные реликвии открытого опыления, которые были успешно маринованы и получили положительные отзывы тысяч домашних садоводов. Две мои любимые компании по производству семян, у которых я мог найти фамильные реликвии, — это Baker Creek Heirloom Seeds и некоммерческая Seed Savers Exchange.

www.RareSeeds.com: ‘Boston Pickling’

«Boston Pickling» огурцов восходит к 1880-м годам, и один производитель сообщает, что восемь растений дали достаточно для почти семи галлонов соленых огурцов.Гладкие огурцы имеют небольшой размер (от 3 до 6 дюймов), что помогает сохранять их хрустящими при мариновании.

www.RareSeeds.com: ‘Chicago Pickling’

«Chicago Pickling» огурец — плодовитая, устойчивая к болезням семейная реликвия, первоначально выведенная для рынка Чикаго и выпущенная в 1888 году. Для получения наилучшего качества эти огурцы собирают до того, как плоды достигнут 7 дюймов в длину. Этот виноградный огурец может вырасти более чем на 12 футов по решетке, и один производитель сообщил, что пчелы, похоже, любят этот сорт больше всех остальных.

Обмен семенных вкладчиков: «Двойной урожай»

«Двойной урожай» Огурец созревает рано и отличается высокой урожайностью. Он был представлен в 1924 году Джозефом Харрисом Сид Компани из Колдуотера, штат Нью-Йорк, который написал: «Этот новый огурец примечателен его прекрасной урожайностью. Из каждого отрезанного огурца получается еще два или три! » Собирайте маленькие фрукты, чтобы получить самые хрустящие огурцы.

www.RareSeeds.com: ‘Белая миниатюра’

«Miniature White» вырастает всего до 3 футов в высоту, поэтому это отличный вариант для жителей квартир или небольших садовников, которые хотят выращивать огурцы в горшках. Этот огурец также можно есть свежим и нарезанным, потому что в нем нет горечи, которая часто ассоциируется с белоплодными огурцами.

www.RareSeeds.com: ‘Parisian Pickling’

«Парижский маринованный» огурец — это крошечный французский корнишон размером с укус, который отлично подходит для приготовления корнишона.Собирайте урожай молодыми и маленькими, потому что с возрастом они могут стать горькими.

Биржа семеноводов: «Русское маринование»

«Русский маринованный» огурец был подарен Seed Savers Exchange в 1991 году Дэниелом Л. Флайгером из Южной Дакоты. Он сообщает, что семена были привезены в его округ Шварцмер Дойч (он же черноморские немцы) в 1870-х годах. Раннеспелый сорт имеет сладкую хрустящую мякоть и созревает за 50-55 дней.

Монтичелло: ‘West India Burr Gherkin’

Семена «West India Burr Gherkin» продаются в садах Монтичелло.Согласно их веб-сайту, корнишон (мини-огурец, который обычно солят целиком) был обычным урожаем в огороде Монтичелло во времена Томаса Джефферсона, и он даже рекомендовал маленькие, круглые, остроконечные плоды своему брату Рэндольфу. Историки Монтичелло полагают, что это семена, скорее всего, «вест-индский корнишон», который был завезен в Америку в результате работорговли и поступил на рынок семян в 1792 году.

После того, как вы станете профессионалом в приготовлении освежающих, хрустящих солений, вы можете начать мозговой штурм других способов сохранить ваши садовые богатства путем ферментации.Ферментированные продукты невероятно вкусны; они также являются отличным источником пробиотиков. Чтобы узнать больше о пользе ферментов для здоровья и получить десятки уникальных рецептов, посетите курс «Ремесло травяной ферментации», который проводится в Травяной академии. Курс стоит 119 долларов и включает в себя подробные письменные обсуждения, видеоуроки, диаграммы и рецепты по всем аспектам брожения трав — от пива и медовухи до чайного гриба, водного кефира и ферментированных продуктов.

Прямо сейчас я читаю книгу Сандора Каца «Искусство брожения» и разглядываю самодельный кувшин для брожения с утяжелителями.

Удачного брожения!

Ханна была вдохновлена ​​на написание этого сообщения в блоге во время ее регистрации в онлайн-школе Herbal Academy , где она прошла свой путь через Entrepreneur Herbalist Package. Она является главным редактором Heirloom Gardener и старшим редактором Mother Earth News . Прочтите все сообщения Ханны здесь.

Первоначально опубликовано: 30.03.2017 16:46:00

Типы и разновидности огурцов: Праймер

Существует четыре основных классификации: нарезка огурцов, соление огурцов, огурцы без ягодиц и кустовые огурцы. Нарезанные огурцы — это «средний» огурец, который вы покупаете в магазине. Соленые огурцы используют для приготовления солений. Огурцы без отрыжки — это гибрид, который фактически предотвращает газообразование. А кустовые огурцы растут на кустах, а не на лианах, и занимают очень мало места в вашем саду. Давайте подробно рассмотрим каждый из них.

выращивайте свои собственные огурцы

Нарезанные огурцы

Большинство людей распознают нарезанные огурцы как длинные прямые овощи примерно 7-8 дюймов в длину с темно-зеленой кожицей. Нарезанные огурцы — самый большой из видов огурцов, у них самая толстая кожица.

Причина, по которой большинство людей знакомо с нарезкой огурцов, заключается в том, что они являются самым популярным видом огурцов, который можно найти в продуктовых магазинах.Их толстая кожица и большой размер обеспечивают им более длительный срок хранения, что делает их хорошим выбором для доставки на большие расстояния, сохраняя при этом свежесть.

Кожура нарезанных огурцов не очень вкусная из-за толщины, но кожица съедобная и не горькая. У этого сорта колючки и шишки, случайно распределенные по длине огурца.

Название этого вида огурцов немного обманчиво. Прекрасно использовать нарезанные огурцы для маринования.Нарезанные ломтиками огурцы получаются хрустящими и имеют прохладный освежающий вкус. Их аромат усиливает вкус салатов, сэндвичей и роллов. Также они хороши в сочетании с овощными соусами.

Есть много разновидностей нарезки огурцов. Ознакомьтесь с некоторыми из них, которые органический фермер, Стив Масли , создатель GrowItOrganically.com, рекомендует:

• Эшли — семейный огурец с тонкой светло-зеленой кожицей
• Straight 8 — семейный огурец, который лучше всего собирают молодыми
• Marketmore 76 — здоровый сорт, устойчивый к болезням, плесени и погодным условиям.
• Muncher — семейная реликвия, которую не нужно чистить и которая почти не содержит семян при раннем сборе.
• Tendergreen — вкусная, устойчивая к болезням и хорошо растет в жарких условиях климат
• Green Fingers Персидский начинается рано, не требует очистки и никогда не бывает горьким. название, которое происходит от изогнутой формы

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы короткие и толстые. У них более сухая внутренняя часть, чем у нарезанных соленых огурцов, что помогает им впитывать рассол. Многие продуктовые магазины также могут хранить запасы маринованных огурцов на сезонной ротации.

Из свежайших маринованных огурцов получаются самые лучшие маринованные огурцы, поэтому запланируйте их как можно скорее после сбора. Кухонный редактор журнала Bon Appetite, Брэд Леоне , рекомендует стараться выбирать соленые огурцы одинаковой формы и размера, чтобы они имели равномерную хрусткость.

Он добавляет, что стоит быть разборчивым и выбирать твердые огурцы с хорошим хрустом, когда вы их надкусываете.Брэд предупреждает, что слишком молодые ракушки не смогут хорошо впитать рассол, а слишком старые соленья будут горькими и иметь жесткую кожуру.

Посмотрите это видео на канале Executive Gardner, чтобы узнать, как посадить лучший маринованный сад.

Стив Масли отмечает, что для маринования подходят следующие сорта:

• Домашние соленья для маринования Огурцы — семейные огурцы одинакового размера и формы
• Национальное травление устойчиво к парше и устойчиво к вирусу мозаики огурцов Wa
• сорт без изгибов, устойчивый к болезням и подходящий для засолки

Огурцы без изгибов

Употребление слишком большого количества огурцов может вызвать тяжелую отрыжку. Национальный научный фонд объясняет, что мякоть огурцов, особенно с толстой кожицей, содержит токсичные соединения, называемые кукурбитацинами.

Кукурбитацины вызывают горький вкус и отрыжку. Ученые считают, что растения, подвергшиеся стрессу от сильной жары или воды, имеют более толстую кожицу, что способствует росту кукурбитрацинов. Кукурбатрацины действительно обладают некоторыми положительными качествами. Они отражают болезни и вредителей. У людей кукурбатрацины могут атаковать опухоли или замедлять их рост.

Производители используют перекрестноопыляемые огурцы, чтобы вывести разновидности огурцов без бурплесса. Кожура огурцов без бёрплесса тоньше, чем у огурцов нарезанных. Теоретически они не заставят вас отрыгивать или, по крайней мере, заставят вас меньше отрыгивать.

Harvest to Table предлагает следующие сорта огурцов без бурплесса:

• Burpless Hybrid — длинный, тонкий сорт с хрустящей мягкой мякотью
• Orient Express — легко усваивается, кожица и все остальное, с хрустящим мягким вкусом
• Sweet Тонкая кожица, нежная кожица со сладким, хрустящим, не горьким вкусом

Кустовые огурцы

Кустовые огурцы отлично подходят для выращивания овощей в небольших помещениях. Листва обычно невысокая, от 1 до 3 футов. Вставьте решетку, чтобы растения не расползались по полу или земле. Эта статья от Balcony Container Growing предлагает советы по выращиванию кустовых огурцов.

Кустовые огурцы — излюбленные горожанами патио, террасы, веранды, оконные ящики и крыши. Контейнеры позволяют легко держать их на солнце, чтобы они процветали. Эти сорта менее подвержены вредителям и болезням.

Сорта кустовых огурцов, как правило, поглощают питательные вещества из почвы быстрее, чем посаженные в саду.Вам нужно будет периодически добавлять овощную почвенную смесь или добавлять пищевую добавку для растений каждые 10-14 дней. Пищевые добавки для растений бывают синтетическими и органическими, и оба работают одинаково.

Семена сорта кустовых огурцов поступают в нарезку и маринование.

• Bush Champion — маленькое кустарниковое растение с ароматными лепешками
• Буш Урожайное кустарниковое растение до 3 футов высотой с хрустящими нежными лепешками
• Бушевное растение в форме бугорка для контейнеров, которое дает высокий урожай
• Fanfare-dwarf куст с ранней спелостью, гладкой кожицей и прекрасным вкусом
• Pot Luck Белые колючки с конусами на одном конце, короткие лозы, крупноплодные
• Салатный куст — небольшой куст для выращивания нарезанных ломтиков в контейнере
• Spacemaster-виноградные лозы невысокий и компактный, с гладкой темно-зеленой кожей

Автор фотографии condesign по лицензии CC0.

Огурцы | Bon Appétit

Самый крутой покупатель в продуктовом ряду — представитель семейства тыквенных

и кабачков. Обычные нарезанные огурцы, английские тепличные и маринованные огурцы

, а также более экзотические сорта, такие как персидский,

японский, армянский, имеют сладковато-травяной вкус и сочную хрустящую корочку.

Различия между разновидностями больше во внешнем виде, чем во вкусе: Cukes

могут быть бородавчатыми, ребристыми, гладкими, темными или светлыми, но почти все они имеют одинаковый вкус.Единственное существенное отличие от

бессемянное по сравнению с

— последний, который на самом деле имеет меньшие, более усвояемые семена.

был разработан фермерами, но нет надежного способа определить разницу между

по внешнему виду.

Английские тепличные огурцы длинные, темно-зеленые, завернутые в пластик

. Выращенные в теплицах, они не опыляются, поэтому семена

остаются неразвитыми. Армянские огурцы светло-зеленые и ребристые, а

при нарезке приобретают зубчатый вид.Маринованные огурцы, иногда

называемые огурцами Кирби, короткие и особенно хрустящие; они различаются толщиной

. Японские огурцы бугристые и тонкие, с крошечными семенами,

, в то время как персидские огурцы тонкие и обычно не более 6 дюймов в длину

.

Во фразе «круто, как огурец» есть нечто большее, чем освежающий вкус

: Огурцы являются хорошим источником калия, и их употребление в пищу может

помочь регулировать кровяное давление. Они также являются естественным мочегонным средством и помогают организму усваивать кальций.Огурец — отличный источник витамина

C, а кожа богата витамином A.

Одной из менее желательных характеристик огурцов является их склонность

вызывать расстройство желудка, в частности отрыжку. Исследования

обнаружили, что это вызвано химическим соединением, сконцентрированным всего

под кожей и вокруг стебля огурца. Чтобы ограничить неприятные побочные эффекты

этого овоща, очистите его от кожуры и удалите конец стебля

.

КАК КУПИТЬ

Огурцы доступны круглый год, хотя летом

— лучший выбор сортов на рынке. Ищите огурцы

твердые, не сморщенные, с блестящей кожицей. Пройдите по любому с мягкими

точками. Поскольку огурцы быстро теряют влагу, их часто разводят с кожицей толщиной

и запечатывают воском для продления срока хранения. Но стоит поискать особые сорта

с тонкой кожицей, потому что они более

тонкие и ароматные, а также имеют более мелкие семена.Для защиты кожи

они часто запечатаны в пластик.

КАК ХРАНИТЬ

Храните огурцы немытыми в герметичном полиэтиленовом пакете в самой теплой части

холодильника. Используйте их в течение нескольких дней.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Чтобы посеять, разрежьте огурчик пополам по длине и перетащите чайную ложку

в середину каждой половины.