Облепихи масло рецепт: Как приготовить облепиховое масло, восстанавливающее силы и заживляющее раны

Облепиховое масло (Hippophae oleum): описание, рецепт, инструкция

Hippophae oleum

Аналоги (дженерики, синонимы)

Метилурацил, АБС МАСЛО, Ацербин мазь, Бепантен Плюс, Вундэхил, Коннеттивина Плюс, Контрактубекс, Мазь для ран, Кызыл май масло, Мефенат

Действующее вещество

Облепихи крушевидной плодов масло (Hippopheae oleum)

Фармакологическая группа

Дерматотропные средства, Регенеранты и репаранты

Рецепт

Международный:

Rp.: Olei Hippophaes 100 ml
D.S. Внутрь, 2-3 раза в день по 5 мл

Россия:

Отпускается без рецепта

Фармакологическое действие

Средство растительного происхождения, стимулирует репаративные процессы в коже и слизистых оболочках, ускоряет заживление поврежденных тканей. Оказывает общеукрепляющее действие, обладает антиоксидантным и цитопротекторным действием. Уменьшает интенсивность свободнорадикальных процессов и защищает от повреждения клеточные и субклеточные мембраны (благодаря наличию жирорастворимых биоантиоксидантов).

Фармакодинамика

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Фармакокинетика

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Способ применения

Для взрослых:

Наружно. Предварительно очищают раневую поверхность. Пленку стерильно извлекают из полиэтиленового пакета и вырезают по размеру раневой поверхности, помещают в 0.9% раствор натрия хлорида или раствор фурацилина, затем накладывают на раневую поверхность, закрывая сверху стерильной повязкой или наклейкой. Повязку меняют через 2-3 дня. Курс лечения — 3-15 аппликаций. В виде масляных повязок, через день (до появления грануляций), предварительно очистив пораженный участок от некротических тканей.

Местно, при кольпитах и эндоцервицитах смазывают стенки влагалища после предварительной очистки их ватными шариками. При эрозиях шейки матки обильно смоченные тампоны (5-10 мл на тампон) плотно прижимают к эрозированной поверхности, меняя их ежедневно. Курс лечения кольпитов — 10-15 процедур, эндоцервицитов и эрозий — 8-12 процедур. При необходимости — повторный курс через 4-6 нед.

Внутрь, 2-3 раза в день из расчета 1.6 г масла на прием (8 капсул или 5 мл). Курс лечения — 10-14 дней.
В качестве общеукрепляющего лекарственного средства — по 0.8 г 1 раз в день.
При заболеваниях верхних дыхательных путей — в форме ингаляций (по 15 мин ежедневно). Курс лечения — 8-10 процедур.

Ректально, после опорожнения кишечника вводят глубоко в задний проход. Взрослым и детям старше 14 лет назначают по 0.5 г 2 раза в день, в течение 10-15 дней. Детям до 6 лет — 0.5 г 1 раз в день; 6-14 лет — 0.5 г 1-2 раза в день. Курс лечения — 14 дней и более.

При необходимости через 4-6 нед курс лечения повторяют.

Показания

— Для приема внутрь и местного применения: лучевые поражения кожи и слизистых оболочек; кольпит, эндоцервицит, эрозия шейки матки; язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гиперацидный гастрит, период после операций на ЖКТ, атрофический фарингит, ларингит, хронический колит, неспецифический язвенный колит (в составе комбинированной терапии).

— Суппозитории — геморрой, трещины заднего прохода, язвы прямой кишки, проктит, эрозивно-язвенный сфинктерит и проктит, катаральный и атрофический проктит, лучевое поражение слизистой оболочки нижних отделов толстой кишки.

— Для наружного применения: скальпированные, послеоперационные, поверхностные ожоговые раны II-IIIa ст. (особенно при подготовке их к дерматопластике), ссадины, трофические язвы.

Противопоказания

— Гиперчувствительность;
— Для приема внутрь — холецистит, холангит, панкреатит, гепатит, холелитиаз;
— Для ректального введения — диарея.

Особые указания

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Побочные действия

— Горечь во рту, жжение (при наружном и ректальном применении), аллергические реакции;
— При применении капсул — диарея.

Передозировка

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Лекарственное взаимодействие

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Форма выпуска

Масло д/приема внутрь и д/наружн. прим.: 50 мл или 100 мл фл.

Масло для приема внутрь и наружного применения 1 л
масло облепиховое (облепихи крушиновидной плодов масло) 100%
50 мл — флаконы (1) — пачки картонные.
100 мл — флаконы (1) — пачки картонные.

Рецепты косметического применения облепихового масла

Уход за кожей лица

При уходе за сухой, проблемной кожей лица, а также при угревой сыпи полезно добавлять в ежедневно используемую порцию дневного крема несколько капель облепихового масла.

Увлажняющая маска для сухой и увядающей кожи

К 1 сырому яичному желтку добавить 1 ч. ложку облепихового масла, 1 ч. ложку сока облепихи (или 1 ч. ложку яблочного, мандаринового, виноградного, апельсинового, абрикосового или арбузного сока). Все тщательно размешать и полученную массу нанести на лицо. Через 20 минут маску смыть чуть теплой водой.

Питающая и отбеливающая маска для сухой кожи

Смешать 1 ст. жирной сметаны, 1 ст. ложку мелко измельченной зелени петрушки, и 1 ч. ложку облепихового масла. Полученную смесь нанести на лицо. Через 18-20 минут умыться теплой водой.

Питающая и увлажняющая маска для сухой, огрубевшей или увядающей кожи

Растворить в 3 стаканах теплого молока 1 ч. ложку меда, а затем добавить в эту смесь 1ч. ложку облепихового масла и 1 ст. ложку 18%-ного творога. Все тщательно растереть в однородную массу, которую затем равномерно наложить на лицо. Через 15-18 минут маску можно смыть теплой водой.

Увлажняющая питательная маска для сухой и увядающей кожи лица, шеи и области декольте

Тщательно смешать 1 ч. ложку меда, 1 ч. ложку облепихового масла, 1 ч. ложку лимонного сока и 1 сырой яичный желток. Полученную массу нанести на лицо, шею и область декольте на 15-18 минут. Затем маску смыть слегка теплой водой.

Подтягивающая маска для увядающей кожи

Взять 1 сырой яичный желток, 1 ст. ложку желтой косметической глины, 1 ч. ложку облепихового масла. Все тщательно перемешать до получения однородной массы (без комков) и нанести равномерно на лицо. Через 15 минут маску смыть теплой водой, а затем умыться прохладной водой. Такую процедуру желательно проводить 2 раза в неделю для придания кожи упругости и эластичности.

Питающий и освежающий лосьон для сухой и увядающей кожи

К 200 г сливок добавить 100 г водки, 1 ч. ложку масла облепихи и 1 взбитое яйцо. Все тщательно перемешать. Полученным лосьоном полезно протирать лицо на ночь, перед сном.

Маска для жирной кожи

Слегка подогретое облепиховое масло нанести с помощью косметического ватного тампона на лицо. Через 12-15 минут остатки масла удалить с помощью бумажной салфетки. Такая маска способствует дезинфекции кожи и восстановлению ее кислотно-щелочного баланса.

При жирной коже с расширенными порами полезно регулярно делать такой компресс: обильно увлажненную в теплом отваре ромашки или в настое зеленого чая хлопчатобумажную ткань наложить на лицо, а сверху накрыть толстым махровым полотенцем. Через 15 минут такой компресс снять и растереть равномерно по лицу тонким слоем облепиховое масло.

В борьбе с угревой сыпью весьма эффективны регулярные протирания лица смесью облепихового масла и масла чайного дерева.

Уход за ногтями

Устранить ломкость ногтей помогут ежедневные втирания облепихового масла в ногти (эту процедуру необходимо проводить 1 раз в день в течение 2-х месяцев)

Уход за волосами

При выпадении волос рекомендуется втирать в корни волос за 1 час до мытья головы теплое облепиховое масло (после втирания масла голову нужно укутать пленкой, а сверху – полотенцем). Такая маска укрепит волосы, усилит их рост, а также придаст волосам блеск и шелковистость.

Для укрепления и придания блеска ослабленным, тонким или сухим волосам можно приготовить домашний крем с облепиховым маслом. Для приготовления такого крема нужно 3 ст. ложки измельченных корней лопуха залить 1,5 стаканами воды и довести до кипения, после чего варить 12-15 минут на медленном огне. Затем отвар необходимо процедить, немного охладить, добавить в него 5 ст. ложек облепихового масла и взбить. Такой крем необходимо втирать в кожу головы за 30 минут до мытья волос.

Популярные товары:

Облепиховое масло в домашних условиях ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у вас выдался урожай облепихи, Вы сделайте не только вкусные заготовки этой ягоды: протёртой с сахаром, просто засыпанной сахаром, заморозьте эту полезную ягоду на зиму или приготовьте полезный компот из облепихи… Обязательно сделайте заготовку, которая Вам может пригодиться в любое время года — это облепиховое масло.

Естественно, его можно купить в любой аптеке, но масло из облепихи, приготовленное своими руками в домашних условиях — это совершенно другое дело. Оно получается абсолютно натуральным, полезным для всего организма в целом.

Потребуется:

• Жмых от облепихи или ягоды целиком (я использовала жмых)
• Растительное масло
• Банка
• Тёмное место

 

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях:

Соберите спелую облепиху, промойте и дайте хорошо стечь воде.

Затем её можно использовать по назначению, сняв все ягодки с веточек.Например: перетереть через сито и полученное пюре смешать с сахаром и сделать живое варенье. А вот из жмыха можно сделать домашнее облепиховое масло.

Если у вас облепихи переизбыток, просто немного разомните спелые ягоды и делайте масло непосредственно без отжима мякоти из ягод.

И так, выбирайте, помятые ягоды или жмых от облепихи выложите в банку объёмом к примеру 3 л. У меня жмых от ягод вместе с косточками.

Затем просто залейте его равнозначным объёмом растительного масла. У меня примерно 1/3 часть — это жмых и еще 1/3 я влила погоретое до 40 градусов растительного масла без запаха. То есть мы заливаем масло по объёму равное жмыху. В принципе можно взять жмыха по отношению к маслу в пропорции 1:2 до 1:5 (тоже допустимо). Одна часть жмыха и 2 части масла. В таком случае масло у вас тоже получится. Масло вы можете использовать любое: растительное, оливковое, кукурузное и др.

Хорошо перемешайте облепиху с маслом, банку разкойте плотно крышкой и уберите в тёмное место на некоторое время. Масло начнёт отделяться почти сразу, но уже на 7 день это будет видно явно. Я настаивала своё облепиховое масло в течении 2-3 недель (периодически его помешивая), затем оставила еще на месяц. И так, через 2 месяца у меня получилось вот такое вот домашнее облепиховое масло.

Готовое облепиховое масло слейте в банку, переложив сначала ложкой выделившееся масло с поверхности (банку используйте желательно тёмного цвета) подходящего объёма, а цедите отделённое масло через марлю (чтобы отцедить жмых) и храните в тёмном месте или в холодильнике.

Приятного Всем аппетита и крепкого здровья — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Облепиховое масло — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Оранжевая жидкость с маслянистой консистенцией и выраженным запахом и привкусом облепихи.

Изготовление

Облепиховое масло получают путем экстракции ягод с использованием подсолнечного, миндального и оливкового масла.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 900 кКал.

Состав

Масло облепихи содержит стеариновую, пальмитолеиновую, пальмитиновую, олеиновую, линолевую жирные кислоты, органические кислоты (салициловую, яблочную, винную, янтарную, щавелевую), пектины, дубильные вещества, фитонциды, кумарины, стерины, витамины (С, К, Е, В1, В2, B3, В6, B9), минеральные элементы (кальций, магний, никель, марганец, кремний, железо, молибден).

Использование

Облепиховое масло подходит для жарки и приготовления блюд во фритюре, а также заправки салатов, блюд из рыбы и мяса, каш. Оно придает пище оригинальный вкус с легкой кислинкой.

Хранение

Масло хранится в прохладном, темном месте в течение двух лет.

Полезные свойства

Облепиховое масло оказывает противовоспалительное, антибактериальное, ранозаживляющие действие, укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекционными заболеваниями, способствует восстановительным процессам мягких тканей, нормализует жировой обмен, служит профилактикой появления атеросклероза, улучшает пищеварение, активизирует секреторную функцию поджелудочной железы, приводит в норму липидный обмен в печени, принимает участие в синтезе зрительных пигментов в сетчатке глаза, является профилактическим средством заболеваний глаз, нормализует внутриглазное давление.

Оно понижает уровень «плохого» холестерина в крови, укрепляет сосуды. Масло рекомендуют употреблять после перенесенных тяжелых заболеваний и операций, в период прохождения курса лучевой терапии, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, горла, полости рта, верхних дыхательных путей, гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, экземе, эрозии шейки матки, для профилактики воспаления органов пищеварительной системы.

Облепиховое масло положительно влияет на кожу и при использовании наружно помогает избавиться от ожогов, пролежней, воспалений, ран.

Масло широко используется в косметических целях для ухода за кожей, волосами, ногтями.

Ограничения по употреблению

Облепиховое масло не рекомендуется употреблять при воспалительных процессах в печени, поджелудочной железе и желчном пузыре, желчекаменной болезни, холецистите, холангите, панкреатите, диарее, индивидуальной непереносимости, а также аллергических реакциях на продукт.

Способы приготовления облепихового масла в домашних условиях

Довольно широко используемое в народной медицине облепиховое масло представляет собой масляный экстракт физиологически активных веществ плодов облепихи крушиновидной. Масло из облепихи, приготовленное заводским способом, густого красно-оранжевого цвета, с характерным запахом, найти сейчас в аптеках весьма проблематично. А вот на базарах и рынках этого масла — довольно много, ну а что касается его качества, то оно на совести продавцов. Поэтому лучше самостоятельно его приготовить в домашних условиях, тем более что технология приготовления не сложна и доступна каждому.

Применение облепихового масла

☀ В первую очередь это прекрасное обезболивающе средство. Помимо этого оно способствует ускорению заживления ран, благодаря чему широко применяется при лечении ожогов и обморожений.

☀ При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах) облепиховое масло применяется внутрь. При язве желудка по 1 чайной ложке за полчаса до еды, а при язве двенадцатиперстной кишки — по столовой ложке. Также внутрь оно применяется и при заболеваниях сердечнососудистой системы, особенно при коронарной болезни сердца и гипертонии.

☀ При болезнях верхних дыхательных путей (гайморите, тонзиллите, ангине) следует прополоскать рот водой, взять в рот чайную ложку масла и подержать несколько минут.

☀ При заболеваниях суставов (ревматизме, полиартрите) следует делать примочки и компрессы на основе облепихи.

☀ Облепиховое масло известно и как средство, очищающее организм от радиации и соли тяжелых металлов, что особенно актуально в наше время, когда практически в каждой области нашей страны расположены действующие атомные станции.

☀ Помимо всего вышеперечисленного облепиха применяется и при инфекционных заболеваниях. За счет своей бактерицидности она подавляет возбудителей таких заболеваний как тиф, дизентерия.

☀ Способна она справится и с кишечной палочкой и стрептококками. Масло из облепихи необходимо принимать по 4-5 ложек и после перенесенного заболевания, так как в нем содержатся практически все витамины, необходимые ослабленному организму, что особенно актуально это для больных, перенесших обширные операции.

Но следует помнить, что облепиховое масло противопоказано больным с панкреатитом и желчекаменной болезнью.

Подготовка ягод

На сегодняшний день известно несколько способов изготовления масла из облепихи, и каждый из них требует тщательной подготовки ягод, для чего очень важно соблюсти определенные требования во время их сбора и обработки. Так, приготовление облепихового масла в домашних условиях возможно лишь при условии сбора ягод во время первых морозов. Это обеспечивает целостность плодов и содержание в них наибольшего количества полезных веществ.

Собранные ягоды перед переработкой следует хорошо промыть под проточной водой и высушить, разложив в один слой на горизонтальной поверхности, застеленной чистым хлопчатобумажным или льняным полотенцем.

Наиболее простой рецепт облепихового масла

Тщательно промойте свежие ягоды и разложите их на бумаге или полотенце, чтобы просушились. Далее отожмите сок из этих плодов. Например, разотрите их в ступке, после чего отожмите через марлю, или воспользуйтесь соковыжималкой.

Затем отжатый сок перелейте в стеклянную чистую емкость с широким горлом и поставьте ее на сутки в темное место. На поверхности этого сока соберется масло. Оно светлее сока и обладает характерной консистенцией. Аккуратно соберите ложкой масло с поверхности или же это можно сделать пипеткой, далее перелейте его в стеклянный пузырек. Плотно закройте его крышкой и храните в холодильнике.

Этот способ не только простой, но и наиболее качественный. Полученное масло можно использовать в небольших количествах для ухода за кожей лица.

Как приготовить облепиховое масло из жмыха в домашних условиях

Попробуйте для начала сделать облепиховое масло простым способом. Разумеется, его простота относительна. Но зато вы получите представление о технологии домашнего изготовления масла из облепихи и сможете решить, заниматься ли этим впредь:

1. Отборные и чистые ягоды облепихи пропустите через соковыжималку. Отделите сок и используйте его на свое усмотрение (для питья или приготовления блюд).
2. Оставшийся жмых переложите в неметаллическую посуду (подойдет большая стеклянная банка) и залейте свежим растительным маслом.
3. Используйте нерафинированное подсолнечное или оливковое масло первого отжима из расчета пол-литра масла на каждые 3 стакана облепихового жмыха.
4. Накройте банку крышкой (герметичность не нужна) и уберите в темное место. При комнатной или чуть прохладнее температуре оставьте примерно на неделю (6-8 суток).
5. По истечении этого времени мякоть успеет передать маслу микроэлементы и витамины. Можно процедить его от жмыха и начать использование, а можно еще улучшить качество масла.
6. Снова выжмите сок из примерно такого же количества свежих ягод, как в первый раз. Распорядитесь им по желанию, и новый жмых залейте уже настоявшимся на облепихе и процеженным маслом.
7. Повторите процедуру настаивания, после чего отожмите масло от жмыха. Облепиховое масло готово.

Облепиховое масло из свежих ягод и оливкового масла

Другим самым распространённым способом приготовления облепихового масла самостоятельно, является более экономный вариант. Многие спросят: почему экономный? А потому, что кроме спелых плодов облепихи, вам понадобится еще и какое-либо рафинированное масло растительного происхождения, например — оливковое масло, которое идеально подходит как ухаживающее средство в случае его использования в косметологии.

Чтобы не думать, какое масло лучше, мы советуем вам остановиться на оливковом масле. Ведь именно такое масло, благодаря своей нежной консистенции не имеет практически ни вкуса, ни запаха.

И так начнем:

• Подготовьте примерно около 500 граммов свежих ягод облепихи. Ягоды обязательно должны быть первой свежести.
• Плоды промойте несколько раз под проточной водой и разложите их на подготовленный заранее противень.
• Отправьте противень с облепиховыми ягодами в духовку, чтобы они подсохли. Следите за ними, часто помешивайте, чтоб они не подгорели. Ведь нам необходимо, чтоб сушеные плоды имели твердую и плотную консистенцию.
• Остывшие ягодки измельчите с помощью обычной кофемолки. Перемолотая смесь должна напоминать нам муку, только коричневого цвета.
• Эту облепиховую муку залейте предварительно подогревшее до температуры 60 — 65 градусов растительное масло, а в нашем случае именно оливковое. Оно должно полностью покрыть все плоды.
• Тщательно все перемешайте и полученную растительную смесь отправьте в темное место, приблизительно на 7 дней.
• Через неделю облепиха обогатит оливковое масло всеми ценными веществами и полезными витаминами.

Очень важно: место, где будет находиться приготовленная облепиховая смесь, должно быть достаточно теплым.

При таком способе приготовления облепихового масла самостоятельно, необходимо учитывать, что эффект такого масла, значительно уменьшится, так, как его концентрация составляет где-то около 15 %. Но, и такое масло рекомендуется использовать, как и в лечение, так и в косметических направлениях.

Некоторые люди, дабы повысить его эффект, процеживают такое масло через плотную ткань и снова смешивают на несколько дней с облепиховой мукой.

Чем больше вы будете повторять подобных процедур, тем больше увеличите концентрацию масла.

---

После того, как Вы получили готовое масло, поместите его в холодильник. Лучше всего, если Вы перельете его в бутылку из темного стекла, которую нужно плотно закупорить.

Облепиховое масло — полезный и натуральный продукт, который поможет справиться со многими заболеваниями. С его помощью лечат легкие ожоги и обморожения, заболевания желудочно-кишечного тракта, ангину, ларингит, тонзиллит, некоторые женские заболевания. Приготовить это универсальное лекарство Вы можете своими руками.

Как приготовить облепиховое масло домашних. Облепиховое масло — как сделать в домашних условиях с применением жмыха и косточек. Масло из жмыха облепихи

Вторые блюдаВторое блюдо многие предпочитают есть на ужин, ну а дети любят его есть вместо супа, чтобы поскорее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре на гарнир помогут наши рецепты с пошаговым фото. Даже новички справятся с приготовлением любого второго блюда будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если будут готовить по нашими рецептам с пошаговыми фото. Вкусная еда сайт поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших любимых. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

• Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. — на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!

ДесертыДесерты — любимая рубрика кулинарных рецептов для всей семьи. Ведь тут то, что обожают дети и взрослые — сладкое и нежное домашнее мороженое,мусс, мармелад, запеканочки и вкусные сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. Пошаговые фото помогут приготовить любой десерт даже начинающему поваренку без проблем! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

КонсервированиеДомашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное вы точно знаете из каких овощей и фруктов они сделаны и никогда не добавите вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье консервировали на зиму всегда: В детстве помню мама варила обязательно вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники. Из смородины мы предпочитаем делать желе и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок выходит нежнейший домашний мармелад — необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки — без консервантов — 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от подобной вкуснятины? Обязательно сделайте зимние закрутки по нашим рецептам — полезным и доступным каждой семье!

Облепиховое масло отличается множеством полезных свойств и содержанием витаминов. Оно успешно используется в медицине и косметологии как самостоятельное средство, так и в соединении с другими компонентами. Например, для создания шампуней, кремов, масок, гелей. Все они полезны, если сделаны с соблюдением технологий и изготовлены на основе натурального сырья. Но если возле дома или на дачном участке растет облепиха, есть все шансы самостоятельно приготовить целебный и полезный продукт.

Чтобы все сделать правильно и с удовольствием пользоваться продуктом собственного труда, нужно изучить – как сделать облепиховое масло своими руками.

Особенности изготовления

Облепиховое масло продается в аптеке, продукт безопасен и эффективен, и в необходимых случаях его следует приобретать именно там. Но не менее интересно попробовать сделать масло в домашних условиях и испробовать на себе эффективность средства, сделанного своими руками. Изготовление масла облепихи имеет свои особенности. Если другие виды масел добываются из орехов или семечек, то приготовление облепихового масла происходит по аналогии с репейным, на основе подсолнечного или оливкового масла. Причина в том, что из косточек облепихи невозможно выделить нужное количество масла, они слишком малы.

На промышленных предприятиях этого добиваются с помощью мощных прессов и других технологических особенностей. Но в домашних условиях это нереально. Поэтому за основу берется растительное масло, а полезный экстракт несложно изготовить самим из ягод. Они богаты каротином, поэтому масло имеет насыщенный оранжевый цвет с красноватым оттенком.

Независимо от того, какой рецепт выбран, первым шагом будет подготовка плодов. Они должны быть спелые, целые, отделенные от веточек ягоды, которые следует хорошо промыть и высушить в естественных условиях.

Популярные рецепты

Масло дома можно делать разными способами, используя косточки, свежий сок, жмых из ягод. Их можно перерабатывать вместе и использовать каждый компонент отдельно. В любом случае получится полезный продукт, который пригодится и при лечении, и при косметических домашних процедурах.

Рецепт №1. Свежие ягоды

Чтобы приготовить облепиховое масло из свежих ягод, необходимо выполнить следующие действия:

• с помощью соковыжималки получить сок или ручным способом с помощью скалки в стеклянной посуде растолочь ягоды. Можно также сделать это в блендере или мясорубке;
• с помощью марли отделить сок от жмыха;
• жмых в количестве трех стаканов залить половиной литра масла. Чаще всего для этих целей используется нерафинированное подсолнечное, которое можно заменить оливковым, кукурузным или соевым;
• настаивается состав около недели;

• после этого необходимо процедить сначала через сито, потом еще раз через марлю;
• можно пользоваться маслом или еще улучшить его качество. Для этого снова выжать сок из свежих ягод, и уже новый жмых залить отстоявшимся маслом;
• повторяется процесс отстаивания, процеживания и отжимания. И улучшенный домашний продукт готов к использованию.

Плюсы метода заключаются в том, что при наличии сырья можно приготовить большое количество масла, в нем будет достаточно полезных веществ. Минус – в длительности приготовления и проделывания множества манипуляций, хотя при наличии времени у хозяйки, этот минус не является столь значительным. Главное, запастись терпением.

Рецепт №2.

Обжаренные ягоды

Чтобы получить качественный продукт в достаточном количестве, можно использовать обжаренные ягоды. Единственный недостаток этого рецепта заключается в длительности приготовления. Для приготовления облепихового масла, следует выполнить такие действия, как:

• сначала облепиху хорошо просушивают;
• ягоды выкладывают на противень и помещают в духовку. Во избежание подгорания плодов нужно контролировать процесс, периодически их помешивать деревянной лопаточкой, чтобы они подсыхали равномерно при температуре +70 градусов;
• когда ягоды стали сухими и твердыми, их измельчают в блендере или кофемолке, получается порошок;

• сухую смесь заливают растительным маслом примерно сантиметра на три выше самой смеси. Для этого лучше подобрать широкую посуду, так смесь скорее отдаст маслу свои питательные вещества. Посуда в виде бутылки или кувшинчика точно не подойдет;
• состав, накрытый крышкой, отправляется в темное место и выдерживается при комнатной температуре в течение недели;
• когда время истечет, нужно процедить состав, оставить еще на три дня. После этого на дне образуется небольшой осадок, можно снова процедить. И масло готово;
• для улучшения результата можно отстаивать и процеживать еще несколько раз.

Рецепт №3. Замороженные ягоды

Удобство этого рецепта заключается в том, что его можно приготовить даже зимой, когда возникла такая необходимость. Но смогут это сделать те хозяйки, которые с осени запаслись витаминами. Хранить в морозильной камере нужно целые, чистые и хорошо высушенные ягоды. Тогда в холодное время года можно из замороженных ягод сделать хоть витаминный напиток, хоть масло для лечения и косметических процедур.

Емкость с замороженной ягодой сначала переставляют из камеры в холодильник. Спустя несколько часов можно завершить процесс уже при комнатной температуре.

Для приготовления облепихового масла из замороженных ягод, необходимо выполнить следующее:

• ягоду нужно промыть для удаления лишней влаги и случайных загрязнений;
• вручную или используя блендер выжать сок, а жмых отделить;
• просушить его, разложив на чистой бумаге;
• аккуратно отобрать зернышки, пропустить через кофемолку;
• порошок, полученный из косточек, перемешать с растертыми ягодами;

• добавить сок облепихи, растительное масло;
• полученный состав держать на водяной бане не менее трех часов;
• трое суток смесь отстаивается при комнатной температуре в темном месте;
• к этому моменту на поверхности образуется маслянистая пленка, ее нужно аккуратно снять ложкой и перелить в бутылочку;
• можно настаивать еще несколько дней, а потом вновь снять пленку. И делать это до тех пор, пока на поверхности не перестанут появляться маслянистые разводы.

К положительным моментам относится то, что в любой момент можно приготовить свежее масло. Но при этом нужно учитывать, что в замороженных ягодах хоть и сохраняется часть витаминов, но в свежих плодах их гораздо больше.

Рецепт №4. Концентрированное масло

Необходимо сразу учесть, что этот способ изготовления много масла не даст, из такого количества не сделаешь маску для лица или волос, и на другие процедуры для взрослого человека его не хватит. Но это тот случай, когда, например, маленькому ребенку требуется чистое масло, в полезных качествах которого можно быть полностью уверенным. Чтобы приготовить масло из облепихи, необходимо выполнить следующие действия:

• чистые отборные ягоды помещают в соковыжималку;
• полученный сок, отделенный от жмыха, помещают в стеклянную емкость;
• убирают в темное место на сутки;
• после этого на поверхности появляется тонкая маслянистая пленка. Вот она и является самой полезной. В ней самая высокая концентрация витаминов и полезных веществ;
• ее нужно аккуратно снять и поместить в бутылочку. Вот таким образом при необходимости можно добывать самое свежее и полезное масло, когда его требуется немного.

Масло – это самое полезное из всех перечисленных вариантов. Единственный минус – требуется большое количество сырья для изготовления данного продукта. У всех приведенных выше способов есть свои плюсы и минусы, каждая хозяйка решит какой вариант для нее предпочтительнее.

Стоит придерживаться нескольких простых правил, чтобы сохранить полезные свойства облепихового масла.

• Чтобы продукт был максимально полезен, его нужно не только правильно приготовить, но и сохранить. Масло из облепихи должно находиться в плотно закрытых стеклянных бутылочках. Хранить его нужно в темном прохладном месте. Для этих целей подойдет холодильник.
• Еще один важный нюанс, который нужно учитывать при изготовлении масла в домашних условиях – это качество и спелость ягод. Существуют разные сорта облепихи, и время созревания у них различается. Каждый хозяин, выращивающий эту ягоду в саду, знает, когда ее нужно собрать. Самые ранние сорта созревают в августе, а поздние могут поспеть и в октябре.
• Если ягоду предстоит покупать на рынке, нужно к ней присмотреться и определить на глаз, насколько она спелая. Обычно созревшая ягода имеет оранжевый цвет, она является мягкой и источает аромат.

Хорошее, по-настоящему качественное масло, которое принесет пользу, можно получить только из спелых ягод.

• Применять приготовленное масло можно в самых различных областях – и внутренне, и наружно. Оно используется как антибактериальное средство, болеутоляющее. Им обрабатывают раны, оно способствует ускорению заживления. Воспаления на коже тоже поддаются лечению с помощью масла.

О том, как сделать облепиховое масло в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Лечение облепиховым маслом давно и широко используется в народной медицине. Сегодня я расскажу вам как сделать облепиховое масло самостоятельно в домашних условиях. Это совсем не так сложно, как кажется на первый взгляд, но сделав его самостоятельно, вы будете полностью уверены в его качестве.

Рецепт № 1.

Это самый простой способ приготовления масла, но не смотря на его легкость, продукт вы получите хорошего качества.

Ягоду переберите, промойте несколько раз в проточной воде. Пропустите через соковыжималку. Сок нам не понадобится, поэтому выпейте его, свежевыжатый полезен для нашего здоровья.
Жмых залейте обычным растительным маслом. На 3 стакана возьмите пол-литра масла. Дайте постоять несколько дней (достаточно недели), чтобы ягоды передали маслу все свои полезные вещества.
Процедите от жмыха полученное масло и еще раз повторите процедуру: Отожмите в соковыжималке сок, выпейте его, а свежий жмых залейте уже настоянным на первой порции маслом.
Такая настойка получит двойную порцию микроэлементов и витаминов, сможет смело посоперничать с натуральным облепиховым маслом, выделенным из ягод.

Рецепт № 2.

Ягоды, перебрав их, хорошо промойте, затем подсушите в духовке при небольшой температуре. Ягодки должны стать твердыми и полностью сухими, но не допускайте, чтобы при сушке они подгорели.
Измельчите ягоды в кофемолке, чтобы получилась почти мука и влейте немного подогретое растительное масло. Посуду возьмите или стеклянную, или керамическую. Масло должно полностью покрыть облепиховую муку.
Размешайте смесь, накройте ёмкость крышкой и поставьте в темное место примерно на неделю. Ежедневно перемешивайте смесь. Температура должна быть комнатной, не выше и не ниже.
Процедите масло через мелкое сито и снова поставьте в темное место. Масло должно стать прозрачным, на дне посуды обязательно должен остаться осадок.
Перелейте продукт в другую банку, отделив осадок. Накройте его плотно крышкой. В данном продукте будет содержаться примерно 15 % облепихового масла. Чтобы получить более концентрированное масло, повторите весь процесс приготовления еще раз, но можно и несколько — тогда процент облепихи будет максимальным. Но каждый раз новую порцию жмыха нужно заливать уже настоянным на облепихе маслом.

Рецепт № 3.

На 4 стакана свежих ягод понадобится пол-литра растительного масла. Можно так же взять и оливковое. Этот способ хорош тем, что такое масло можно приготовить в любое время, даже зимой, если у вас закончилось уже приготовленное, так как в приготовлении нам понадобятся замороженные ягоды.

Ягоды тщательно переберите, промойте, высушите, разложив их на бумаге и поместите на 4 — 5 дней в морозильную камеру. Размораживать из потом нужно очень медленно, сначала положите их из морозилки в холодильник, а затем продолжайте размораживать при комнатной температуре.
После того, когда ягоды окончательно растают, отожмите из них сок с помощью соковыжималки или другим способом. Сок поставьте на время в холодильник, он нам еще пригодится, а оставшийся жмых высушите. Когда он высохнет, отделите из него семена и измельчите их в кофемолке.
Измельченные семена соедините со жмыхом и положите в посуду объемом не менее 2-х литров. Влейте туда сок и добавьте растительное масло. Хорошо размешайте.
Возьмите большую кастрюлю, положите на дно её небольшую металлическую крышку (или другую подставку), поставьте в нее нашу двухлитровую кастрюльку и налейте воду в первую, большую по размерам. На водяной бане на слабом огне кипятите массу около 3-х часов.
Снимите в огня и поставьте емкость в темное место на три дня при комнатной температуре. На поверхности должен образоваться слой масла, который вы аккуратно снимете ложкой и перельете в отдельную стеклянную посуду.
Оставшемуся маслу дайте постоять еще 3 дня и опять аккуратно соберите масло, которое образуется на поверхности. Повторите этот процесс еще 3 — 4 раза. Чтобы масло было удобнее собирать, каждый раз переливайте оставшееся масло в более узкую ёмкость.
.

Рецепт № 4.

Это тоже легкий и наименее затратный по времени способ получения продукта. Ягоды помойте, отожьмите сок, вылейте его в широкую посуду и поставьте на сутки в темное место. Затем ложкой соберите масло, которое на поверхности кастрюли образует сверху пленку. Вы его узнаете, оно будет маслянистой консистенции. Перелейте его в стеклянную посуду и храните в холодильнике плотно закрытым.

Масло, полученное таким способом считается самым качественным, наибольшей концентрации. Единственный минус этого способа — продукта получается очень мало.

Лечение облепиховым маслом:
В народной медицине облепиховое масло используется и для лечения, и для профилактики различных заболеваний. Вот только небольшой перечень их.

Заболевания пищеварительной системы. Улучшает работу поджелудочной железы, улучшает пищеварение, регулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника. Оказывает ранозаживляющее действие при заболевании язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Показано при гастритах, дуоденитах, жировой дистрофии печени, желчекаменной болезни.
Кожные заболевания. Являясь отличным бактерицидным и противовоспалительным средством улучшает процессы заживления, эпителизации. Применяется при дерматитах, угревой сыпи, нейродермитах, лишае, экземе, фурункулах, ожогах, обморожениях, порезах и трещинах (например — трещины на пятках, если перейдете по ссылке, то вы сможете узнать и другие способы их лечения), других труднозаживающих ранах.
Зрение. Снижается риск развития заболеваний слизистой оболочки глаз, роговицы. Предотвращается помутнение хрусталика, снижается внутриглазное давление, проходят воспалительные процессы. Применяется при ожогах и травмах глаз, конъюктивитах, трахомы, блефаритах. Используется также для профилактики глаукомы, катаракты, диабетической ретинопатии.
Заболевания полости рта. Применяется для лечения пародонтоза, пульпита, стоматита, гингивита, для заживления ран после удаления.
Простудные заболевания. Помогает при тонзиллитах, фарингитах, синуситах, гайморитах, ларингитах.
Сердечно-сосудистая система. Регулярно употребляя облепиховое масло вы снизите уровень холестерина, укрепите стенки кровеносных сосудов, у вас нормализуется давление. Так же масло помогает предупредить возникновение тромбов, атеросклеротических бляшек.
Сахарный диабет и ожирение. С помощью масла регулируется уровень сахара и улучшается липидный обмен.
Восстановление сил после операций и тяжелых заболеваний.
Повышение иммунитета.
Авитаминоз и гиповитаминоз витаминов А и Е.

Дорогие мои читатели, поделитесь рецептами со своими друзьями в соц. сетях, пусть они тоже узнают, как сделать облепиховое масло в домашних условиях — этот ценный продукт, на мой взгляд должен быть у каждого в доме. Предлагаю вам посмотреть интересное видео о пользе облепихи, а так же как её выбрать и заготовить.

Спрос на масло возрастает с каждым годом, но объемы производства растут значительно медленнее. Купить облепиховое масло в аптеках практически невозможно, а на базарах цены, мягко говоря, кусаются, да и неизвестно, что купишь.

В течение десяти лет я испытала немало способов и их вариантов приготовления масла в домашних, условиях, а остановилась на двух. Масло стараюсь делать из золотистых сортов облепихи. Если не успеваю сразу обработать свежие плоды, замораживаю их, а потом готовлю из них масло.

Приготовление из свежих плодов

Спелые плоды мою и давлю соковыжималкой. Полученный сок ставлю на отстаивание. Во-время этого на поверхность сока всплывает масло, которое выбираю в отдельную посуду. Оставшийся сок, пастеризую. Кстати, сок облепихи с медом — прекрасное средство от кашля.

Выжимки из облепиховых ягод промывают водой и высушивают на батарее центрального отопления. Если отопление еще не подключено — в темном месте при температуре до 60 °. Высушенные выжимки перекручиваю на кофемолке, высыпаю полученный порошок в эмалированную кастрюлю, заливают рафинированным подсолнечным маслом (на 200 г порошка 200 г масла), накрываю крышкой и оставляю настаиваться. Через 2 дня масло сливаю в другую посуду (эмалированную, стеклянную, фарфоровую или фаянсовую, но обязательно с крышкой) с новой порцией сухих выжимок и продолжаю настаивать еще 2-3 дня. Чтобы увеличить концентрацию биологически активных веществ в масле, эту операцию нужно повторить трижды.

Все вытяжки, полученные во время настаивания, сливаю вместе, добавляю масло, которое всплыло во время настаивания сока; процеживаю через марлю, сложенную в 3 слоя, и наливаю в сухие чистые бутылки из темного стекла. Храню в холодильнике не более 3-х месяцев.

Хочу отметить: если готовите масло в эмалированной посуде, то эмаль должна быть неповрежденной.

Способ приготовления облепихового масла из замороженных плодов

Из замороженных плодов облепихи масло получаю так: килограмм плодов засыпаю в эмалированную кастрюлю, вливаю литр масла, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (так называемая водяная баня). Через 30 мин массу процеживаю через марлю, масло сливаю в сухую бутылку, а выжимки снова заливаю свежей порцией подсолнечного масла и ставлю в водяную баню. Эту операцию повторяю еще раз. То есть одна порция выжимок экстрагируется тремя порциями масла.

Масло, полученное в результате трех экстракций, сливаю в эмалированную кастрюлю (лучше в посуду из темного стекла) и оставляю на сутки при комнатной температуре. Во время отстаивания масло всплывает вверх, а сок остается внизу. Масло осторожно сливаю в бутылку из темного стекла. Храню в холодильнике.

Облепиха крушиновидная

Плоды облепихи содержат всего 5-10% масла от общей массы. Приготовление облепихового масла и в домашних условиях – довольно трудоемкий процесс. Сок из ягод отжимают под прессом, отстаивают, затем масло очищают. Для очищения масла используется специальный фильтр-пресс. Процесс очистки называется рафинированием. Если масло прошло через фильтр-пресс один раз – оно называется сырым. Такое масло можно получить в домашних условиях, оно будет содержать большое количество сопутствующих веществ (стеарины, спирты, воски, окрашивающие вещества, витамины, белки). Аптечное облепиховое масло более насыщенное и содержит меньше посторонних примесей.

Как приготовить облепиховое масло

Рассмотрим 4 способа как сделать дома облепиховое масло:

1. Облепиховое масло из ягод

Возьмите 1 кг плодов облепихи . С помощью пресса отожмите сок из плодов, затем отфильтруйте или дайте отстояться соку в прохладном месте. Когда масло всплывет на поверхность необходимо осторожно снять его ложкой и перелить в стеклянную емкость темного цвета.

Такое масло является наиболее качественным.
Оставшийся сок консервируют или засыпают сахаром в пропорции 1:1.5. Если масло не собирать, то сок под масляной пленкой будет храниться несколько недель в прохладном месте.

2. Облепиховое масло из жмыха

Возьмите 100 г массы (жмыха) , полученной в результате отжима сока, и залейте 500 мл нерафинированного подсолнечного масла .
Настаивайте 7 дней, периодически перемешивая, затем отцедите, отожмите и перелейте в бутылки из темного стекла. Храните в холодильнике.

Это масло светлее, чем масло, полученное 1-м способом, и ценится ниже.

3.Рецепт облепихового масла из высушенного жмыха

Возьмите: 200 г ягод облепихи и 400 мл оливкового (кукурузного или подсолнечного) масла.

Приготовьте из ягод сок, а оставшуюся после отжима мезгу высушите, затем измельчите в электрокофемолке. Залейте подогретым до 40 градусов оливковым маслом и настаивайте 2–3 недели периодически встряхивая. Отстоянную смесь профильтруйте и перелейте в темную стеклянную посуду.
Такое масло можно применяется для лечения язвы желудка, геморроя, эрозии шейки матки и других, особенно, кожных заболеваний. А также использовать в косметологии, добавлять в маски для лица, волос, в кремы – для рук, в ванночки для ног.

4. Рецепт обогащенного облепихового масла из жмыха и сока

Этот способ наиболее приближен к промышленному методу получения облепихового масла.

Процесс приготовления масла:

1. Из ягод готовиться сок с помощью соковыжималки, причем желательно, чтобы мезга была не очень сухой, т.е. часть сока шла вместе с жомом.
2. Затем сок отстаивают несколько дней и отделяют от верхней густой масляничной массы.
3. Верхний слой – масло собирают и обезвоживают в духовке, нагревая не выше 60 и не отделяя от мезги.
4. Затем пропускают через мясорубку.
5. После чего часть (обратите внимание, не всю!) мезги засыпают в эмалированную посуду и заливают подсолнечным маслом. На 5 кг мезги берут 1 л подсолнечного масла .
6. Выдерживают 1-1.5 часа в духовке, разогретой до 60 градусов С.
7. Далее масло отжимают в соковыжималке.
8. Снова повторяют весь процесс, начиная с п. 5 -6, заливают второй раз ту же мезгу маслом, полученным в п. 7. После отжима 2-й раз мезгу выбрасывают.

Этот процесс повторяют 5-6 раз, свежую мезгу заливают обогащенным облепиховым маслом , которое приобретает с каждым разом все более красновато-оранжевый цвет.

Для того, чтобы получить качественное домашнее облепиховое масло очень важно соблюдать температурный режим духового шкафа на уровне 50-65 градусов, не ниже и не выше. Таким образом, получают масло в 1.5-2 раза большей концентрации. Проведя несколько обогащений , можно получить высоко концентрированное масло.

Теперь Вы знаете как сделать облепиховое масло в домашних условиях.

Как сделать лавандовое эфирное масло в домашних условиях
Как приготовить лавровое масло в домашних условиях
Рецепты репейного масла. Как сделать репейное масло своими руками.

Использованные : №№ 21, 30, 31

Рецепт как делается облепиховое масло. Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях? Способы приготовления облепихового масла дома

Спрос на масло возрастает с каждым годом, но объемы производства растут значительно медленнее. Купить облепиховое масло в аптеках практически невозможно, а на базарах цены, мягко говоря, кусаются, да и неизвестно, что купишь.

В течение десяти лет я испытала немало способов и их вариантов приготовления масла в домашних, условиях, а остановилась на двух. Масло стараюсь делать из золотистых сортов облепихи. Если не успеваю сразу обработать свежие плоды, замораживаю их, а потом готовлю из них масло.

Приготовление из свежих плодов

Спелые плоды мою и давлю соковыжималкой. Полученный сок ставлю на отстаивание. Во-время этого на поверхность сока всплывает масло, которое выбираю в отдельную посуду. Оставшийся сок, пастеризую. Кстати, сок облепихи с медом — прекрасное средство от кашля.

Выжимки из облепиховых ягод промывают водой и высушивают на батарее центрального отопления. Если отопление еще не подключено — в темном месте при температуре до 60 °. Высушенные выжимки перекручиваю на кофемолке, высыпаю полученный порошок в эмалированную кастрюлю, заливают рафинированным подсолнечным маслом (на 200 г порошка 200 г масла), накрываю крышкой и оставляю настаиваться. Через 2 дня масло сливаю в другую посуду (эмалированную, стеклянную, фарфоровую или фаянсовую, но обязательно с крышкой) с новой порцией сухих выжимок и продолжаю настаивать еще 2-3 дня. Чтобы увеличить концентрацию биологически активных веществ в масле, эту операцию нужно повторить трижды.

Все вытяжки, полученные во время настаивания, сливаю вместе, добавляю масло, которое всплыло во время настаивания сока; процеживаю через марлю, сложенную в 3 слоя, и наливаю в сухие чистые бутылки из темного стекла. Храню в холодильнике не более 3-х месяцев.

Хочу отметить: если готовите масло в эмалированной посуде, то эмаль должна быть неповрежденной.

Способ приготовления облепихового масла из замороженных плодов

Из замороженных плодов облепихи масло получаю так: килограмм плодов засыпаю в эмалированную кастрюлю, вливаю литр масла, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (так называемая водяная баня). Через 30 мин массу процеживаю через марлю, масло сливаю в сухую бутылку, а выжимки снова заливаю свежей порцией подсолнечного масла и ставлю в водяную баню. Эту операцию повторяю еще раз. То есть одна порция выжимок экстрагируется тремя порциями масла.

Масло, полученное в результате трех экстракций, сливаю в эмалированную кастрюлю (лучше в посуду из темного стекла) и оставляю на сутки при комнатной температуре. Во время отстаивания масло всплывает вверх, а сок остается внизу. Масло осторожно сливаю в бутылку из темного стекла. Храню в холодильнике.

Cпособы приготовления облепихового масла своими руками

1. Способ № 1

   а) из ягоды выжимают сок и отстаивают его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывет на поверхность и его снимают. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным.
   б) оставшийся после выжимания сока жмых дополнительно измельчают, заливают растительным маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием. Это масло более светлое и ценится оно гораздо ниже.
   в) из ягоды выжимают сок, оставшийся жмых сушат, измельчают в кофемолке, заливают оливковым маслом, настаивают 2-3 недели, затем фильтруют и хранят в темной склянке.
   



2. Способ № 2

   Из ягод облепихи отжимают сок и дают ему отстояться в холодном месте в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Облепиховое масло, содержащееся в плодах, при отстаивании всплывает на поверхность. Его снимают и переливают в бутылочку из темного стекла. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным. 100 грамм ягодной массы, оставшейся после отжима сока, заливают 500 мл подсолнечного масла (без запаха). Настаивают в течении недели, после чего процеживают, отжимают и сливают в бутыль из темного стекла. Хранить в темном прохладном месте.



3. Способ № 3

   Высушенные плоды размельчить. Полученную массу поместить в стеклянную банку и залить рафинированным растительным маслом, предварительно подогретым до 45 — 50 градусов. Масло должно покрывать измельченные плоды. Банку плотно закрыть крышкой и на семь дней поместить в темное место, ежедневно перемешивая содержимое деревянной ложкой (металлической нельзя). После истечения этого срока масло отжать и отфильтровать. Полученное масло будет содержать от 5 до 15 % облепихового масла.
   Полученное облепиховое масло можно значительно обогатить. Для этого его подогревают до 40-50 градусов и заливают этим маслом свежую порцию измельченного сухого жмыха. Проведя снова все перечисленные выше операции, получают в 1,5-2 раза более концентрированное облепиховое масло. После нескольких таких обогащений можно получить облепиховое масло очень высокой концентрации, хотя особой нужды в этом нет.
   Оставшийся после отжима масла жмых можно повторно залить подогретым растительным маслом и, проделав все те же операции, получить более слабый концентрат (1-2%) облепихового масла, пригодный для наружного применения.



4. Способ № 4

   Свежие плоды очистить от мусора, отобрать хорошие, промыть их и обсушить. Затем из плодов выжатъ сок. Через некоторое время он расслаивается на несколько слоев. Верхний, густой оранжевый слой состоит из масла, остатков кожицы, клеток околоплодника. Этот слой осторожно снять ложкой, поместить в стеклянную банку и залить таким же объемом холодной кипяченой воды. Содержимое банки перемешать. Через некоторое время маслянистая масса вновь соберется на поверхности, а остатки кожицы будут плавать в воде. Масло осторожно снять и снова залить водой, перемешать, дать отстояться и вновь снять маслянистый слой. Так повторить 3-4 раза. После этого маслянистую массу залить подогретым до 40 градусов растительным маслом и в течение 3-4 дней дать отстояться. Образовавшееся сверху масло снимают, а оставшуюся смесь снова заливают водой, снимая новый слой масла, и так несколько раз. Полученное облепиховое масло необходимо несколько раз отстоять, сливая с осадка, пока оно не очистится.

5. Способ № 5

   Это более сложный, но очень эффективный способ получения облепихового масла в домашних условиях. Свежие ягоды перебрать, промыть и пропустить через соковыжималку так, чтобы сока отжалось совсем немного. Полученный сок влить в стеклянную банку и поставить на несколько дней в темное прохладное место. Жмых, оставшийся после отжимания сока, высушить в духовке при температуре 40-60 градусов. Через 4-5 дней сок разделится на два слоя. Верхний слой – более плотный, в котором содержится масло, и нижний – жидкий. Верхний слой осторожно снимают и высушивают вместе со жмыхом. Банку с соком вновь ставят в темное и прохладное место и через некоторое время опять снимают верхний слой и высушивают его. Эту операцию проводят еще раз. Высушенный жмых пропустить через мясорубку и часть его (примерно 500 г), поместить в эмалированную кастрюлю и залить одним литром любого растительного масла. Кастрюлю поставить в духовку и оставить томиться 1- 1 ,5 часа при температуре 60 градусов. Далее отжать массу в соковыжималке. В результате получится обогащенное масло, которым нужно залить следующую свежую порцию жмыха и снова поместитъ в духовку на 1-1,5 часа. Эту операцию нужно повторить несколько раз. В результате масло, неоднократно заливаемое в новые порции жмыха, обогащается облепиховым маслом, приобретая ярко-оранжевый цвет и характерный запах.



6. Способ № 6

   Отжать из ягод сок, а оставшийся жом хорошо высушить в затененном сухом проветриваемом помещении. Можно просушить и в духовке, но при температуре не более 50 градусов. Затем жом раздробить на мясорубке с мелкой сеткой или на кофемолке. Измельченный жом поместить в стеклянную банку и залить рафинированным оливковым маслом, нагретым до температуры 50-60 градусов. На килограмм масла берут от 0,5 до 1 кг жома. Далее можно использовать «холодную», весьма продолжительную технологию. В этом случае смесь необходимо выдержать десять дней при комнатной температуре в затененном месте. Затем профильтровать через марлю и плотно отжать. Полученным облепиховым маслом залить новую порцию измельченного жома. Через 10 дней масло профильтровать, отжать и слить в бутыль. Но надо учесть, что облепиховое масло, полученное «холодным» способом, бывает низкого качества, меньшей концентрации, более кислотное, загрязненное. Оно плохо сохраняется и при приеме внутрь при желудочных заболеваниях хуже переносится.



7. Способ № 7

   Этих недостатков нет у облепихового масла, получаемого более быстрым, «горячим», способом. Высушенную измельченную массу, как и в первом случае, засыпать в стеклянную банку и залить из расчета: на один килограмм масла — один килограмм жома, поставить в духовой шкаф с температурой 60 градусов и выдержать час-полтора (прогревание смеси можно вести и на водяной бане). После этого отжать масло с помощью соковыжималки. Затем отжатым и обогащенным маслом залить свежую порцию жома, поставить в духовку на 1-1,5 часа при той же температуре, затем отжать и снова залить им свежий жом. Так делать от трех до шести раз. После первого отжима жом не выбрасывать, а его еще раз залить свежим маслом, прогреть и снова отжать, получив таким образом вторую, не менее насыщенную порцию облепихового масла. И только тогда жом, в котором почти не осталось облепихового масла, выбрасывают. Масло, приготовленное по горячей технологии, хранится не более 12 месяцев.

   Этот способ позволяет получить облепиховое масло чрезвычайно высокой концентрации, густое, красно-оранжевого цвета, с приятным ароматом облепихи. Его необходимо процедить через капроновую ткань, разлить в темные бутылки, плотно закупорить и поставить на хранение.




8. Способ № 8

   Ягоды облепихи промыть, просушить и выжать сок. Жмых вместе с косточками промыть и просушить в горячей духовке 30–40 минут. Через каждые 10 минут надо вытягивать противень и быстро все перемешивать. Затем перемолоть в кофемолке семена и жмых, чем тоньше помол, тем лучше. Разделить полученную массу на три равные части. При изготовлении облепихового масла обязательно соблюдаются пропорции: на три граненных стакана жмыха нужно 0, 5 л нерафинированного масла. Стакан жмыха прожарить на сковороде 2–3 минуты, оставить и накрыть крышкой. Одновременно в эмалированную посуду влить 0, 5 литра нерафинированного масла и нагреть, не доводя до кипения. Подготовить сухую чистую стеклянную литровую банку. Вылить в нее горячее масло и высыпать прожаренный еще теплый жмых. Хорошенько взболтать и поставить на 10 дней в темное прохладное место. А два стакана не жаренных спрячьте, они понадобятся позже. На 11 день достать банку с маслом и процедить его через мелкое ситечко. Жмых выбросить, достать вторую порцию нежареного жмыха и осуществить с ним те же операции, что и с первой порцией. Масло, настоянное на первой порции жмыха, подогреваем, засыпаем в него вторую порцию жмыха и снова прячем на 10 дней. Те же процедуры проделать и с третьей порцией жмыха. После 30 дней масло процедить и перелить в керамическую бутылку, плотно закупорить и поставить отстояться на 10 дней. Жмых выбросить.

Ленивый способ получения облепихового масла

Как хранить

Масло из облепихи, сделанное в домашних условиях, следует хранить при температуре не меньше +10 С, но в идеале – в холодильнике.

Тара, где планируется хранение масла, должна быть обязательно из стекла темного цвета. Причина обязательности этого условия в том, что под воздействием света не в лучшую сторону меняются или исчезают вовсе самые ценные свойства этого полезнейшего масла. В итоге оно портится, становится прогорклым и непригодным к употреблению.

Срок хранения зависит от концентрации масла, но в целом нежелательно использование облепихового масла, простоявшего (пусть даже и в холодильнике) дольше года.

Приготовление масла из облепихи в домашних условиях – это, прежде всего уверенность в чистоте и натуральности ценнейшего лечебного средства, а также гарантия его высокого качества.

Облепиховое масло – это уникальное средство, активно применяемое как для косметологических, так и для медицинских целей в домашних условиях.

Облепиха — кладезь витаминов и минералов

Оно практически не имеет ни побочных, ни аллергических реакций ввиду естественности происхождения и в то же время богато практически всеми витаминами и минералами, которые необходимы человеку для всех жизненно важных процессов. Как сделать масло из облепихи дома и при этом сохранить все его свойства, это вопрос для многих. Давайте решим эту задачу вместе.

Способы производства облепихового масла в домашних условиях

Есть три способа:

Каждый из вышеперечисленных методов имеет свои преимущества и направлен на создание облепихового масла для решения определенных задач, так как на выходе получается нужная концентрация.

Получение методом отжима и сепарации

Данный метод наиболее сложен в применении и требует как специального оборудования, так и определенных навыков работы. Тем не менее именно этот способ позволяет сделать наиболее чистое облепиховое масло для косметологических и медицинских целей. Минус его в том, что вещество получается низкой концентрации. Для приготовления нам понадобятся:

• Ягоды облепихи – 500 г.
• Марля медицинская.
• Стеклянная прозрачная емкость.
• Сепаратор.

Облепиховое масло, как сделать в домашних условиях

КАК Я ДЕЛАЮ ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО СВОИМИ РУКАМИ ПОДРОБНО,

Как сделать:

• Ягоды промываются, высушиваются и кладутся в марлю.
• После этого усилием рук выжимается сок в стеклянную емкость.
• Жидкости дают отстояться, затем ложкой снимается масло с поверхности в отдельную емкость. Оно более темное, чем остальная жидкость.
• Далее жидкость вливают в сепаратор и отделяют сок от масла.
• Хранить в холодильнике при температуре не выше + 5 градусов.

Как правило, на выходе получается не более 25-35 грамм высококачественного облепихового масла, пригодного для косметологических и медицинских процедур.

Срок хранения в холодильнике не более трех месяцев.

Получение методом сублимации из сухих ягод облепихи в домашних условиях

Данный способ получения предполагает создание высококонцентрированного облепихового масла, основная сфера применения данного продукта – медицина. Плюс данного метода в полном сохранении всех биологически активных веществ, витаминов и минералов, содержащихся в облепихе.

Для приготовления нам понадобятся:

• Ягоды облепихи – 500 г.
• Сушилка для ягод.
• Кофемолка.
• 200 мл масла (подойдет оливковое, рафинированное подсолнечное).
• Стеклянная тара.
• Фильтр тонкой очистки (промокашка или иной фильтровочный материал).

Способ приготовления облепихового средства:

• Ягоды просушиваются в сушилке на воздушном потоке при температуре от 60 до 80 градусов до полного высыхания.
• Ягоды перемалываются в кофемолке до состояния муки.
• Полученный субстрат засыпается в стеклянную тару и заливается маслом.
• Баночку плотно закрывают крышкой и встряхивают до равномерного распределения субстрата по всему объему и ставят в холодильник на 14 дней.
• Каждый день баночку необходимо встряхивать.
• Через две недели раствор процеживают через фильтровочный материал и полученное масло заливают в новую, чистую и сухую емкость.

Идеально для медикаментозного применения. Срок хранения в холодильнике не менее года.

Получение методом водяной бани

Данный метод получения облепихового масла дома самый широко известный, есть много видео в интернете, как это сделать. Тем не менее минус данного метода в том, что на выходе получается низкая концентрация продукта низкого качества с небольшим сроком хранения. Облепиховое масло, получаемое данным способом, можно применять только для стимуляции иммунных процессов и частично в косметологии.

Ввиду того что сок выжимается под воздействием пара, то практически весь витамин С разрушается.

Для приготовления облепихового масла нам понадобятся:

• Ягоды облепихи – 500 г.
• Соковыжималка на пару для ягод.
• Стеклянная тара.

Способ приготовления:

• Ягоды промываем, сушим и выкладываем на поддон соковыжималки.
• Полученный сок наливаем в прозрачную стеклянную тару и даем отстояться.
• Сверху ложкой собираем облепиховое масло, оно более темное, чем остальная масса.
• Снова даем отстояться и повторяем процедуру.

Полученное масло храним в холодильнике не более месяца с плотно закрытой крышкой. Если хранить дольше, то большая часть активных веществ распадется и оксидируется из-за контактов с воздухом при регулярном откупоривании банки с маслом.

Кулинария с облепихой – Живая Мать-Земля

Фото Getty Images/Елена Москаленко

Многие люди, вероятно, знакомы с ягодами облепихи ( Hippophae rhamnoides ) и маслами семян в качестве ингредиентов лосьонов для тела, кремов по уходу за кожей и бальзамов для губ, но они могут не знать, что облепиха является полезным и очень универсальным кулинарным растением. Что ж.Молодые листья можно использовать в свежем виде или сушить в горячих или замороженных напитках. Ягоды можно протирать, выжимать сок, сушить или использовать в свежем виде как в соленых, так и в сладких блюдах. Семена часто измельчают в порошок и используют в качестве высокобелковой добавки к пище, особенно коктейлям и выпечке. Ягоды облепихи обладают уникальным цитрусовым вкусом, слегка терпким из-за присутствия небольшого количества щавелевой кислоты (она также содержится в ревене, щавеле и шпинате).

Ягоды облепихи и масло семян часто считаются суперпродуктом из-за их многочисленных преимуществ для здоровья.Исследования показали, что употребление ягод, богатых витаминами B1, B2, C и K, а также фолиевой кислотой, ликопином, лизином и бета-каротином, может помочь уменьшить воспаление в организме, а также повысить иммунную систему. система. Флавоноиды, содержащиеся в листьях и плодах, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляя функцию капилляров и регулируя кровяное давление. Ваш интерес пробудился? Ниже вы найдете несколько простых вкусных рецептов, которые помогут вам начать готовить блюда из облепихи.

Вырасти свои ягоды облепихи!

Если вы хотите выращивать облепиху в своем саду, чтобы у вас был запас свежих ягод, имейте в виду, что вам потребуется достаточно места.Растения достигают высоты от 13 до 20 футов, с шириной около 15 футов, но они имеют склонность к сосанию и заселят большую территорию в течение нескольких десятилетий. (Вы можете контролировать это поведение, удаляя нежелательные отростки, когда они появляются. ) Для производства фруктов необходимо выращивать отдельные мужские и женские растения рядом друг с другом. (Один самец выступает опылителем до семи самок). Питомники маркируют растения соответствующим образом для облегчения покупки.

Облепиха имеет густую кустистую форму роста.И, как вы можете подозревать, ветки покрыты свирепыми колючими шипами. (Некоторые сорта не такие колючие, как другие.) Маленькие цветки кремового цвета появляются ранней весной и служат отличным источником нектара для новых насекомых-опылителей, таких как пчелы. Яркие, сочные, круглые ягоды появляются в августе или сентябре. Собирайте ягоды вручную (обязательно в перчатках). Собирайте их в прохладные часы раннего утра. Возможно, вам придется конкурировать с птицами за урожай, и любые ягоды, оставшиеся на кустах зимой, скорее всего, будут съедены голодными синицами.Женский куст достигает пика урожайности в течение четырех лет и обычно дает от 6 до 11 фунтов ягод в год.

Облепиха чрезвычайно морозостойка, способна выдерживать минус 40 градусов по Фаренгейту зимой. Сажайте их в хорошо дренированную, песчаную или суглинистую почву, на полном солнце. Они будут терпеть как засуху, так и соленые брызги, когда укоренятся. Они медленные и их трудно вырастить из семян; более эффективно их размножение хвойными или корневыми черенками. К счастью, кустарники довольно легко найти в питомниках и садовых центрах.

Переработайте ягоды на хранение как можно скорее после их сбора. Если вы не можете добраться до них сразу, поместите их в холодильник. Тепло приведет к их быстрому разложению. Используйте их в течение двух дней, если это возможно. Ягоды облепихи можно заморозить на срок до 3 месяцев: просто очистите их от кожуры, тщательно вымойте и упакуйте в безопасные для морозильной камеры пластиковые пакеты. Нет необходимости размораживать их перед использованием в рецептах. Ягоды также можно сушить при низкой температуре в духовке или дегидраторе.

Наслаждайтесь экспериментами с этим единственным в своем роде фруктом в кулинарии и выпечке — это может быть полезно и для вашего здоровья!

Узнайте больше:

---

Шерил Нормандо — мастер-садовник и писатель из Калгари, Альберта. В основном она выращивает овощи, но также сажает многолетние цветы и всегда имеет несколько проектов в работе. Узнайте больше о ее увлечениях по адресу Цветочная проза .

Истории об облепихе

Это богатое витамином С растение является секретом естественной красоты, а также мощным растительным лекарством.
Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides), произрастающая в Европе и Азии, — это прибрежное растение, произрастающее на ветреных северных землях. Куст высотой 12 футов покрыт большими острыми колючками (облепихой), что затрудняет сбор урожая, но оно того стоит: это одно из самых интересных природных средств, доступных сегодня. Российские исследования начались в 1920-х годах, и с 1956 года в литературе появилось более 70 научных исследований. На основании традиционного использования и последних научных данных можно сказать, что он обладает огромным потенциалом для лечения широкого спектра состояний, включая акне, язвы, болезни сердца и гингивит.

Облепиха веками использовалась в Европе в качестве пищи и лекарств. Легенды об облепихе гласят, что древние греки использовали ее в рационе скаковых лошадей. Это объясняет ботаническое название Hippophae («блестящая лошадь»). Недавно это мощное средство пересекло Атлантику и появилось в продуктах для здоровья и красоты. Масло, извлеченное из семян и мякоти плодов, являются основными активными ингредиентами. Терпкий фрукт также используется в пищу и в медицине. В настоящее время на мировом рынке представлено более 200 наименований продукции из облепихи, включая соки, джемы, масла для тела, кремы, мыло и шампуни.(Примечание: не путайте это средство с корой крушины, которая берется из дерева, растущего в Северной Калифорнии).

Польза для кожи
Масло семян облепихи — это косметическое средство для ухода за кожей, обладающее питательными и восстанавливающими свойствами. Он популярен в Европе и входит в состав высококачественных натуральных средств по уходу за кожей. По свойствам оно похоже на масло примулы вечерней. Он богат фитостеролами (бета-ситостерол, бета-амирол и эритродиол). Масло облепихи содержит от 80 до 95% незаменимых жирных кислот (НЖК), включая олеиновую и линолевую кислоты.Облепиха имеет высокую концентрацию редкой пальмитолеиновой кислоты (омега-7), жирной кислоты, содержащейся в кожном жире.

Масло семян облепихи используется для ускорения заживления кожных заболеваний, включая травмы, ожоги, солнечные ожоги, прыщи, раны, экзему, геморрой, инфекции уха и воспаление половых органов. Считается, что применение масла помогает бороться с морщинами и сухостью кожи.

Фрукты, насыщенные витаминами
Облепиха, ярко-оранжевый фрукт, является одним из самых питательных известных фруктов.Интенсивно кислый, он является отличным источником витамина С, которого в 16 раз больше, чем в киви. Содержание витамина С делает его пригодным для лечения кровоточивости десен. Плод также является богатым природным источником витамина А и некоторых других каротинов. Плод содержит различные флавоноиды и витамины B1, B2, E и K. Его проантоцианидины обладают антиоксидантными свойствами. Содержание супероксиддисмутазы в фруктовом соке выше, чем в женьшене, что делает его возможным противовоспалительным и омолаживающим средством.

Лечение язв
Масло можно принимать внутрь для улучшения состояния слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Исследование, проведенное в 2002 году, показало, что извлеченные масла из семян и мякоти облепихи обладают как профилактическим, так и лечебным действием против язвы желудка у крыс. Ситостерол и гликозид ситостерола считаются основными противоязвенными компонентами.

Другие полезные свойства
Внутренне экстракты масла, сока, листьев и коры используются для лечения сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, гингивита, глазных заболеваний и опухолей, а также фиброза печени.

Недавно китайские ученые обнаружили, что масло семян предотвращает инсульт у крыс. У мышей масло может стимулировать восстановление выработки эритроцитов после химиотерапии. Некоторые люди применяют масло в виде глазных капель для предотвращения катаракты.

Облепиха также может повышать уровень холестерина ЛПВП («хорошего») в плазме. Исследования, проведенные в Университете Рединга в Англии, показали 20-процентное увеличение уровня ЛПВП в плазме у людей, принимавших сок, а другое исследование показало повышение уровня ЛПВП при употреблении масла из мякоти.

Руководство по применению
В Европе доступен сок плодов облепихи, который можно использовать в рецептах вместо лимонного сока. Масло доступно в виде жидкости для внутреннего или наружного применения. На кожу можно наносить кремы и лосьоны.

Мягкие желатиновые капсулы можно принимать внутрь. Принимайте от 1500 до 3000 мг в день. От 50 до 100 г плодов содержат около 500 мг витамина С. Листья используются как чай.

Волшебный облепиховый чай с медом и корицей • Happy Kitchen

Знакомьтесь, облепиха! Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и обмен веществ, поддержит здоровье и придаст сияние коже! Будучи удивительным источником питательных веществ и витаминов, этот целебный чай стоит попробовать, чтобы оставаться здоровым зимой!

 

 

Одна из самых важных вещей для меня на данный момент — оставаться здоровой зимой. Поскольку пик гриппа и простуды обычно приходится на январь и февраль, очень важно включить в свой рацион как можно больше продуктов, повышающих иммунитет.

Чтобы помочь вам выполнить свои новогодние обещания и сохранить здоровье, попробуйте этот волшебный чай из облепихи. Приятный бонус: это тоже вкусно!

 

Польза для здоровья чая из облепихи

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки облепиха является одним из самых богатых питательными веществами и витаминами продуктов в мире.Он широко популярен в России как натуральное средство от простуды и гриппа.

Другие лечебные свойства этой волшебной ягоды включают потерю веса, омолаживающие способности, здоровье мозга и пищеварения, контроль воспалений и лечение инфекций, среди прочего.

Облепиха предотвращает накопление избыточного жира в организме, снижая риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогая поддерживать здоровый вес.

Благодаря высокому содержанию витамина С облепиха способствует выработке коллагена в клетках, сохраняет кожу здоровой и эластичной, придает лицу естественное сияние.Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению.

Где найти облепиху

Поскольку свежие ягоды облепихи могут быть недоступны в вашем регионе, вы можете заказать облепиховый сок онлайн (спасибо, Amazon!). Чтобы найти замороженные ягоды, обратитесь в местный русский или польский магазин (вот где я их нашел!).

Вы также можете использовать масло ягод облепихи для внутреннего и наружного применения или попробовать пищевые добавки с облепихой. Эта волшебная ягода поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! 😉

 

Как приготовить волшебный чай из облепихи

Если вы используете замороженные ягоды, как это делал я, разморозьте их перед использованием и выбросьте сломанные ягоды.Переложите в банку для чая и перемешайте ягоды пестиком до выделения сока. Добавьте палочки корицы. Налейте кипяток в банку с чаем и дайте настояться 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку. Наслаждаться!

 

Вот вам полный рецепт, а также еще немного полезного напитка для ускорения метаболизма и сохранения здоровья зимой:

Волшебный облепиховый чай

Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и обмен веществ, поддержит здоровье и придаст сияние коже! Будучи удивительным источником питательных веществ и витаминов, этот целебный чай из облепихи стоит попробовать, чтобы оставаться здоровым зимой!

Ключевые слова ягодный чай, полезный напиток, иммуностимулирующий напиток, облепиха, облепиховый чай $5

калорий: 47 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 6.7 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 0,4 мг

Другие рецепты напитков, которые вам понравятся:

Как приготовить домашнее облепиховое масло.

Облепиховое масло в домашних условиях

Вторые блюда Многие предпочитают есть второе блюдо на ужин, но дети любят есть его вместо супа, чтобы побыстрее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество рецептов самых разнообразных вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине.Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре украсить помогут наши рецепты с пошаговыми фото. С приготовлением любого второго блюда, будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, справятся даже новички, если приготовят их по нашим рецептам с пошаговыми фото. Сайт вкусной еды поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших близких.Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

• Вареники, пельмени А, вареники, и вареники с творогом, картошкой и грибами с вишней и черникой. — на любой вкус! На своей кухне вы вольны готовить все, что вашей душе угодно! Главное правильное тесто для вареников и приготовить вареники, У нас есть этот рецепт! Готовьте и радуйте своих близких вкуснейшими варениками и варениками!

десертов Десерты — любимые рецепты рубрики для всей семьи. Ведь здесь есть то, что обожают дети и взрослые – сладкое и нежное домашнее мороженое, муссы, мармелад, запеканки и вкуснейшие сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. пошаговые фото помогут без проблем приготовить любой десерт даже начинающему кулинару! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

консервирование Домашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А самое главное, вы точно знаете, из каких овощей и фруктов они сделаны, и никогда не добавляете в зимние консервы вредные или опасные вещества! В нашей семье всегда консервировали на зиму: В детстве, помню, мама всегда варила вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники.Из смородины мы предпочитаем делать кисели и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное Домашнее вино! Нежнейший получается домашний мармелад из яблок – необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки — без консервантов — 100% натуральные и полезные. Как вы можете сказать нет чему-то подобному? Обязательно приготовьте зимние закрутки по нашим рецептам – полезные и доступные каждой семье!

Как и другие натуральные натуральные масла, облепиховое считается ценным продуктом, практически незаменимым во многих сферах жизни. Процесс изготовления облепихового масла сложен не только в домашних условиях, но и на производстве.

Географически родиной облепихи является Сибирь и Европа. На Западе это растение традиционно использовали в быту для создания живой изгороди. Кроме того, сочные оранжевые ягоды облепихи ценятся за полезные свойства, спасающие от многих недугов. Как сделать облепиховое масло известно с древних времен. Сила ягод облепихи была известна еще в Древнем Египте, Риме и Греции.Масло облепихи обладает заживляющими, дезинфицирующими свойствами. Это чудодейственное средство восстанавливает энергию, останавливает кровотечения, заживляет сильные ожоги.

Полезные свойства облепихового масла

Масло облепихи обладает противовоспалительными, антибактериальными, обезболивающими свойствами. Применяется при тяжелых проблемах с желудочно-кишечным трактом, при серьезных воспалениях и травмах кожи. Облепиховое масло будет незаменимо для женщин, страдающих гинекологическими заболеваниями, в том числе половыми инфекциями. Это хорошее средство для профилактики проблем со зрением, деснами, сердечно-сосудистой системой, ожирением, сахарным диабетом. Назначается после тяжелых оперативных вмешательств, для восполнения запасов витаминов и минералов, укрепления иммунитета и профилактики онкологии.

Облепиховое масло – кладезь ценных веществ и витаминов. Показан не только взрослым, но и детям, а также пожилым людям, как профилактическое и общеукрепляющее средство.

Где используется облепиховое масло?

Облепиховое масло холодного отжима наиболее ценится в косметологии, несмотря на то, что оно используется в медицине и быту.Ягоды этого растения содержат большое количество веществ, благотворно влияющих на состояние кожи, особенно увядающей; тусклые и слабые волосы; остановить ломкость ногтей. Облепиховое масло справляется со многими косметическими проблемами:

• Масло улучшает микроциркуляцию, положительно влияет на обмен веществ, придает коже свежесть, смягчает, питает, защищает ее от сухости, шелушения, благодаря высокому содержанию витамина Е и полезных кислот в составе.
• Облепиха останавливает себорею, питает волосяные фолликулы, тем самым предотвращает выпадение волос.Масло положительно влияет на внешний вид волос – они становятся блестящими и густыми.
• Повышает эластичность кожи, борется с морщинами.
• Останавливает быстрое старение кожи.
• Устраняет пигментацию, веснушки, хорошо отбеливает.
• Снимает воспаления, солнечные ожоги, борется с угревой сыпью на лице.
• Укрепляет ресницы, брови, усиливает их рост, особенно в сочетании с касторовым и репейным маслами.
• Лечит потрескавшиеся губы.
• Используется для массажа.

Рецепты с облепиховым маслом в домашних условиях

Этот замечательный продукт можно приобрести в аптеке, а можно научиться готовить облепиховое масло самостоятельно. Существует большое количество советов, опираясь на рецепт которых, можно приготовить масло хорошего качества. Чтобы все сделать правильно, важно соблюдать основные правила приготовления. облепиховое масло.

Метод №1

• Соберите как можно больше фруктов и хорошо вымойте. Вытирать их насухо не нужно, дождитесь, пока ягоды высохнут сами.
• Приготовьте соковыжималку или специальную ступку. Выжмите ягоды, чтобы получился сок.
№
• Перелейте полученную жидкость в глубокую керамическую посуду и оставьте на 24 часа. Накройте миску, чтобы в нее не попали мелкие насекомые и частицы пыли.
• Через сутки на поверхности отжима появится тонкий маслянистый слой – это облепиховое масло. Его нужно аккуратно снять и перелить в подготовленную емкость, например, банку или бутылку, которая плотно закрывается.
• Сливочное масло хранить только в холодильнике!
• Недостаток способа приготовления облепихового масла в домашних условиях заключается в малом количестве продукта, который можно получить в процессе отжима и сбора.

Способ № 2

• Как и в предыдущем рецепте, ягоды необходимо промыть, обсушить и отжать, чтобы получился сок. Сок облепихи можно пить, он очень полезен. Для этого способа вам понадобится только торт.
• Полученный жмых подсушить естественным способом и заправить рафинированным оливковым или подсолнечным маслом в той же пропорции. Масло должно покрывать облепиховую смесь. Настаивайте его три недели, периодически помешивая.
• По истечении срока слейте полученное масло в другую емкость.Для этого метода желательно использовать сочетание оливкового масла и выжимки облепихи, если она предназначена для волос и кожи.

Метод № 3

• Более быстрый способ получения облепихового масла, чем предыдущие. Для его осуществления возьмите плоды облепихи, промойте, высушите и натрите до состояния жмыха, чтобы получился сок. Вы можете пить это.
• Перекладываем пирог в глубокую кастрюлю и поливаем оливковым маслом в равных пропорциях.
• Затем поставьте кастрюлю на водяную баню и томите смесь при температуре пятьдесят градусов на умеренном огне.Снимите с огня и оставьте на ночь в теплом месте.
• После этого массу отжать, полученное масло слить в банку.

Способ № 4

Как сделать качественное облепиховое масло в домашних условиях? Это потребует терпения и времени. При самостоятельном приготовлении облепиховое масло имеет огромные преимущества: натуральность и экономичность.

• Возьмите фрукты, желательно пол-литровую банку. Вымойте и высушите их, это обязательно!
• Затем ягоды отжать, сок не выливать, в нем много ценных веществ.Для этого рецепта вам понадобится только мякоть. Положите его на плоскую тарелку и высушите естественным путем несколько дней. Можно поставить на окно или полку.
• Когда смесь станет сухой и потеряет влагу, измельчите ее в кофемолке. После этого перелейте смесь в миску или банку.
• Разогрейте растительное масло на водяной бане и залейте измельченный жмых. Настаивать смесь нужно один месяц; процедить, кашицу выбросить, а жидкость, то есть масло, использовать по назначению. Храните его в прохладном темном месте.

Метод № 5

Весь рецепт приготовления облепихового масла своими руками примерно одинаков. Этот метод не является оригинальным, но все же имеет свои отличия. Рецепт позволяет добиться низкой концентрации облепихового масла.

• Уже сваренные и сушеные плоды облепихи измельчить, как в способе № 4.
• Кашицу из плодов облепихи залить оливковым/подсолнечным маслом. Он должен быть нерафинированным. Масло необходимо предварительно подогреть до температуры сорок пять градусов на водяной бане.
• Смесь должна настаиваться в течение недели. комнатная температура.
• После того, как масло сварится, профильтруйте его и дайте настояться еще семь дней. Затем снова фильтруют, затем используют.

Метод № 6

• Соберите четыре стакана ягод облепихи и приготовьте нерафинированное оливковое масло, возьмите пол-литра.
• Ягоды облепихи необходимо предварительно заморозить, хранить их в холодильнике пять суток, размораживая по схеме: морозилка — холодильник — комнатная температура.
• После разморозки ягоды вымыть и обсушить, с помощью соковыжималки выжать из них сок.
• Отделите жмых и сок друг от друга в разных контейнерах и поставьте в холодильник для хранения.
• Высушите облепиховый жмых, затем выберите из него семена, которые были в ягодах. Чистую смесь перемолоть в кофемолке до состояния муки.
• Далее в большую кастрюлю вливаем облепиховый сок, полученную муку и масло, все перемешиваем. Смесь кипятить на водяной бане под плотно закрытой крышкой в ​​течение трех часов.
• После этого кастрюлю необходимо вынуть из ванны и оставить на трое суток, не выливая содержимое.
• Облепиховое масло, приготовленное таким образом, скапливается на поверхности массы. Его снимают ложкой и переливают в бутыль.
• Оставшуюся смесь нельзя выбрасывать. Используйте его по кругу, добывая масло по вышеуказанной методике.

Способы приготовления облепихового масла своими руками

1. Способ №1

   а) из ягоды отжимают сок и отстаивают в холодном месте. Масло всплывет на поверхность и будет снято. Масло, полученное таким образом, считается самым качественным.
   б) жмых, остающийся после отжима сока, дополнительно измельчают, заливают растительным маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием. Это масло легче и ценится намного ниже.
   в) из ягоды отжимают сок, оставшийся жмых подсушивают, перемалывают в кофемолке, заливают оливковым маслом, настаивают 2-3 недели, затем процеживают и хранят в темной склянке.
   



2. Способ № 2

   Из ягод облепихи отжимают сок и выдерживают в холодном месте в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Содержащееся в плодах облепиховое масло при отстаивании всплывает на поверхность. Его снимают и переливают в бутылку из темного стекла. Масло, полученное таким образом, считается самым качественным. 100 г ягодной массы, оставшейся после отжима сока, залить 500 мл подсолнечного масла (без запаха). Настаивают неделю, после чего процеживают, отжимают и переливают в бутылку из темного стекла. Хранить в темном прохладном месте.



3. Способ №3

   Измельчить сухофрукты. Полученную массу помещают в стеклянную банку и заливают рафинированным растительным маслом, подогретым до 45 — 50 градусов. Масло должно покрывать измельченные плоды. Плотно закрыть банку крышкой и поставить в темное место на семь дней, ежедневно перемешивая содержимое деревянной ложкой (металлической нельзя). По истечении этого срока отжать масло и фильтр. Полученное масло будет содержать от 5 до 15% облепихового масла.
   Полученное облепиховое масло можно значительно обогатить. Для этого его нагревают до 40-50 градусов и заливают этим маслом свежую порцию измельченного сухого жмыха. Повторно проделав все вышеперечисленные операции, получается в 1,5-2 раза более концентрированное облепиховое масло. После нескольких таких обогащений можно получить облепиховое масло очень высокой концентрации, хотя особой необходимости в этом нет.
   Жмых, оставшийся после отжима масла, можно повторно залить подогретым растительным маслом и, проделав все те же операции, получить более слабый концентрат (1-2%) облепихового масла, пригодный для наружного применения.



4. Способ № 4

   Свежие плоды очистить от мусора, выбрать хорошие, промыть и обсушить. Затем из плодов выжимают сок. Через некоторое время он расслаивается на несколько слоев. Верхний толстый оранжевый слой состоит из масла, остатков кожи и клеток околоплодника. Аккуратно снимите этот слой ложкой, поместите в стеклянную банку и залейте таким же объемом холодной кипяченой воды. Перемешать содержимое банки. Через некоторое время маслянистая масса снова соберется на поверхности, а остатки шкурки будут плавать в воде.Аккуратно удалите масло и снова влейте воду, перемешайте, дайте постоять и снова снимите маслянистый слой. Так повторить 3-4 раза. После этого маслянистую массу залить подогретым до 40 градусов растительным маслом и дать отстояться 3-4 дня. Образовавшееся сверху масло удаляют, а оставшуюся смесь снова заливают водой, снимая новый слой масла, и так несколько раз. Полученное облепиховое масло необходимо несколько раз отстоять, слить с осадка, пока оно не очистится.

5. Способ №5

   Это более сложный, но очень эффективный способ получения облепихового масла в домашних условиях.свежие ягоды перебрать, промыть и пропустить через соковыжималку так, чтобы выдавилось совсем немного сока. Полученный сок перелейте в стеклянную банку и поставьте на несколько дней в темное прохладное место. Подсушите жмых, оставшийся после отжима сока, в духовке при температуре 40-60 градусов. Через 4-5 дней сок разделится на два слоя. Верхний слой более плотный, в нем содержится масло, а нижний – жидкий. Верхний слой аккуратно снимается и подсушивается вместе с коржом. Банку с соком снова ставят в темное и прохладное место и через некоторое время снова убирают.верхний слой и высушите его. Эту операцию проводят повторно. Подсушенный жмых пропустить через мясорубку и часть его (около 500 г) поместить в эмалированную кастрюлю и залить литром любого растительного масла. Ставим противень в духовку и оставляем томиться на 1-1,5 часа при температуре 60 градусов. Далее отжимаем массу в соковыжималке. В результате получится обогащенное масло, которым необходимо полить следующую свежую партию пирога и снова поставить в духовку на 1-1,5 часа. Эту операцию необходимо повторить несколько раз.В результате масло, многократно заливаемое в новые порции торта, обогащается облепиховым маслом, приобретая ярко-оранжевый цвет и характерный запах.



6. Способ №6

   Из ягод выжать сок, а оставшуюся мякоть хорошо просушить в затененном, сухом, проветриваемом помещении. Также можно сушить в духовке, но при температуре не выше 50 градусов. Затем перемолоть мякоть на мясорубке с мелкой сеткой или в кофемолке. Измельченную мякоть поместить в стеклянную банку и залить рафинированным оливковым маслом, подогретым до температуры 50-60 градусов.На килограмм масла берут от 0,5 до 1 кг мякоти. Тогда можно использовать «холодную», очень длительную технологию. В этом случае смесь необходимо выдержать десять дней при комнатной температуре в затененном месте. Затем профильтровать через марлю и плотно отжать. Полученным облепиховым маслом залить новую порцию измельченной мякоти. Через 10 дней масло профильтровать, отжать и слить в бутыль. Но надо учитывать, что облепиховое масло, полученное «холодным» способом, некачественное, меньшей концентрации, более кислое, загрязненное.Плохо сохраняется и при приеме внутрь при желудочных заболеваниях хуже переносится.



7. Способ №7

   Облепиховое масло лишено этих недостатков, которое получают более быстрым, «горячим» способом. Подсушенную измельченную массу, как и в первом случае, высыпать в стеклянную банку и залить из расчета: один килограмм мезги на один килограмм масла, поставить в печь с температурой 60 градусов и выдержать час с половиной. половина (смесь также можно подогреть на водяной бане).После этого отожмите масло с помощью соковыжималки. Затем свежую порцию мезги залить отжатым и обогащенным маслом, поставить в печь на 1-1,5 часа при той же температуре, затем отжать и снова залить свежую мезгу. Сделайте это от трех до шести раз. После первого отжима мезгу не выбрасывать, а снова залить свежим маслом, подогреть и снова отжать, получив таким образом вторую, не менее насыщенную порцию облепихового масла. И только потом выбрасывается мезга, в которой почти не осталось облепихового масла.Сливочное масло, приготовленное по горячей технологии, хранится не более 12 месяцев.

   Этот способ позволяет получить облепиховое масло чрезвычайно высокой концентрации, густое, красно-оранжевого цвета, с приятным ароматом облепихи. Его необходимо процедить через нейлоновую ткань, разлить в темные бутылки, плотно закупорить и хранить.




8. Способ № 8

   Ягоды облепихи промыть, обсушить и отжать сок. Промойте корж с семечками и подсушите в горячей духовке 30–40 минут.Каждые 10 минут нужно вытаскивать противень и быстро все перемешивать. Затем семечки и жмых перемолоть в кофемолке, чем мельче помол, тем лучше. Разделите полученную массу на три равные части. При изготовлении облепихового масла необходимо соблюдать пропорции: на три граненых стакана жмыха нужно 0,5 литра нерафинированного масла. Стакан кекса обжарить на сковороде 2-3 минуты, оставить и накрыть крышкой. Одновременно в эмалированную посуду влить 0,5 л нерафинированного масла и нагреть, не доводя до кипения.Подготовьте сухую чистую стеклянную литровую банку. Вливаем в нее горячее масло и вливаем поджаренный еще теплый корж. Хорошо взболтать и поставить на 10 дней в темное прохладное место. И спрячьте два не зажаренных стакана, они понадобятся позже. На 11-й день вынуть банку с маслом и процедить через мелкое ситечко. Выбросьте жмых, выньте вторую порцию необжаренного жмыха и проделайте с ней те же операции, что и с первой порцией. Масло, настоявшееся на первой порции жмыха, нагреваем, вливаем в него вторую порцию жмыха и опять прячем на 10 дней.Проделайте те же действия с третьей порцией торта. Через 30 дней масло процедить и перелить в керамическую бутылку, плотно закупорить и оставить на 10 дней. Выбросьте мякоть.

Ленивый способ получения облепихового масла

Как хранить

Облепиховое масло, приготовленное в домашних условиях, следует хранить при температуре не ниже +10 С, а в идеале в холодильнике.

Емкость, в которой планируется хранить масло, должна быть изготовлена ​​из темного стекла. Причина обязательности этого состояния в том, что под воздействием света, не в лучшую сторону, ценнейшие свойства этого самого полезного масла.В результате он портится, становится прогорклым и непригодным к употреблению.

Срок годности зависит от концентрации масла, но вообще нежелательно использовать облепиховое масло, которое простояло (даже в холодильнике) более года.

Приготовление облепихового масла в домашних условиях – это, прежде всего, уверенность в чистоте и натуральности ценнейшего лечебного средства, а также гарантия его высокого качества.

Облепиха – небольшое колючее дерево или кустарник, достигающее в высоту 4-15 метров.Ягоды золотисто-желтые или оранжевые, листья темно-зеленые сверху и серебристые снизу.

Поскольку цветки облепихи разнополые, плодоносят только женские растения. Чтобы дерево плодотворнее плодоносило, сажают 1 или 2 мужских дерева, если сад небольшой, прививают 1 ветку от мужского дерева к женскому стволу. Цветет в апреле или мае, ягоды созревают в сентябре-октябре.

Облепиха любит свет и тепло, растет на влажных песчаниках, в высокогорьях, долинах и вдоль рек.В домашних условиях облепиховое масло готовят трех видов.

Приготовление облепихового масла в домашних условиях

Рассмотрим три рецепта приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Чистое масло сока облепихи

1. Свежие плоды промывают в проточной воде и обсушивают на бумажном полотенце.
2. Сок отжать в соковыжималке или растереть в деревянной ступке и пропустить через марлю.
3. Сок переливают в широкую и не очень глубокую емкость и оставляют в темном месте на сутки.
4. Через сутки на поверхности появится маслянистая жидкость. Осталось аккуратно набрать ложкой облепиховое масло.

Видеорецепт

Масло облепиховое с примесями

В рецепте кроме ягод понадобится любое рафинированное масло (соевое, оливковое, кукурузное или подсолнечное).

1. Ягоды промывают проточной водой и сушат в духовке на медленном огне.
2. После духовки ягоды пропускают через кофемолку (можно перемолоть в ступке до состояния муки).
3. Порошок пересыпают в стеклянную тару и заливают подогретым маслом (нагретым до теплого состояния) так, чтобы полностью покрыть полученный порошок.
4. Хранить в темном месте при комнатной температуре около недели, ежедневно хорошо встряхивая.
5. Масло фильтруют через ситечко (можно использовать марлю) и снова оставляют в темном месте до тех пор, пока оно не станет прозрачного цвета, а на дне не образуется осадок.

Полученное масло переливают в другую бутыль и плотно закрывают пробкой.

Облепиховое масло для косметологии и лечения

Для этого рецепта вам понадобится 4 стакана свежей и спелой облепихи и бутылка (0,5 л) нерафинированного растительного масла (подойдет подсолнечное и оливковое).

1. Подержать ягоду в морозилке 5 дней, затем разморозить сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре.
2. Когда ягода полностью растает, промойте холодной проточной водой и отожмите сок, как указано в первом рецепте.
3. Перелейте сок в банку и поставьте в холодильник.Подсушите оставшийся корж, разложив его на бумажном полотенце.
4. Когда жмых высохнет, отделите зерна или семена и пропустите их через кофемолку.
5. Оставшуюся шелуху и муку, полученную из зерен, поместить в кастрюлю (объемом не менее двух литров), влить в нее сок и растительное масло, хорошо размешать, закрыть крышкой и поставить на кипящую водяную баню. Для ванны возьмите кастрюлю большего размера, наденьте на дно металлическую крышку и погрузите кастрюлю с содержимым примерно на 3 часа.
6. После кастрюли оставить в темном месте на трое суток, хранить при комнатной температуре.
7. По истечении срока на поверхности появится слой масла, который собирают ложкой или пипеткой в ​​стеклянную емкость с плотной пробкой.
8. Остатки сливают в меньшую кастрюлю и оставляют еще на 3 дня. Затем масло снова собирают. Это можно сделать до четырех раз, каждый раз переливая в меньшую и более узкую кастрюлю.

Немного истории облепихового масла

Облепиха – удивительное растение, известное с древних времен.Еще древние греки ценили эту ягоду, знали о ее полезных свойствах и использовании в народной медицине. Однажды они заметили, что лошади, бродившие по кустам, питавшиеся листьями и ягодами, стали более упитанными. Грива и кожа сияли и сияли. С тех пор облепиху давали истощенным и больным лошадям. Потом решили отдать его всадникам.

Сведения об облепихе имеются в древних рукописях Монголии, в китайской медицине, Тибете. Целебные свойства облепихи были известны и славянским народам.Просветитель Кирилл, создавший славянскую письменность, во время путешествия лечил ожоги и раны «красным маслом». Предположительно, это было облепиховое масло.

В средние века о лечебных свойствах облепихи забыли. Лишь в 17 веке облепиха обретает второе рождение. В период освоения Сибири казаки, оказавшиеся в суровых краях, лечили раны и укрепляли здоровье облепихой. В то время правильно определили, что плоды и сок ягоды восстанавливают силы, а если ягоду высушить и залить растительным (желательно подсолнечным) маслом, поставить на ночь в русскую, еще теплую печь, ярко-красный появится жидкость – облепиховое масло.

Официально облепиху начали выращивать в России в 19 веке в Санкт-Петербургском Ботаническом саду. В 30-е годы на Алтае выращивали особую сортовую облепиху. прошлый век.

Очередное признание облепиховое масло получило в 70-х годах прошлого века, а настоящий бум пришелся на 80-е. Масло тогда стало настоящим дефицитом, его не было в свободном доступе, врачи выписывали рецепт на специальных бланках, а расход масла подлежал строгому учету.

Как и когда заготавливать облепиху

В лечебных целях используют:

1. плоды облепихи;
2. кора;
3. листов.

Листья собирают в течение всего вегетационного периода. Высушите на чистой тряпке в тени, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.

Кору снимают сразу после окончания зимы. Для этого на некоторых ветвях делают надрезы в виде кольца и продольный надрез, чтобы легко удалить образовавшиеся трубочки коры. Кору сушат на воздухе, а сушат в сушилке при температуре около 35 градусов.

Ягоду лучше всего собирать в начале созревания.Облепиху собирают до заморозков. Из облепихи можно даже приготовить варенье, которое по вкусу и аромату не уступает варенью из айвы. Для облепихового масла ягоды лучше собирать после заморозков.

Химический состав и лечебные свойства облепихи

Облепиха занимает первое место среди народных целителей.

Облепиха содержит вещества:

1. пищевые;
2. минеральные;
3. глюкоза;
4. органические кислоты;
5. дубильные вещества;
6. соединения азота.

Учеными доказано, что облепиха содержит вещества, благотворно влияющие на организм и продлевающие молодость.

Облепиха незаменима для профессиональных спортсменов. В 100 г ягод содержится 1,2% белка и 82 ккал. Он богат углеводами и жирами, мельдоний не нужен.

Облепиховое масло обладает следующими свойствами:

1. противовоспалительное;
2. бактерицидный;
3. заживление ран;
4. обезболивающие.

Масло способствует регуляции обменных процессов в слизистой оболочке и коже человека. Ягодный сок – кладезь витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Ягоды являются отличным стимулятором пищеварения.

Облепиха и народная медицина

Ягоды облепихи помогают при запорах и токсическом гепатите. Сок помогает лечить гнойные язвы, широко применяется в косметологии, так как способствует оздоровлению и питанию кожи, повышению эластичности. В основе многих женских секретов красоты лежит облепиха.

Из листьев готовят настой, который применяют при диарее, подагре или ревматизме. Из коры на спирту изготавливают экстракт с радиозащитным действием, который угнетает рост тканей у больных онкологией.

Масло облепихи применяют как наружно, так и внутрь. Постоянный прием внутрь улучшает состояние сосудов при атеросклерозе, нормализует артериальное давление, уменьшает приступы стенокардии и вегето-сосудистые расстройства. Масло применяют при лечении желудка, кишечника, печени, в гинекологии.

Спрос на нефть увеличивается с каждым годом, но объемы добычи растут гораздо медленнее. Облепиховое масло купить в аптеках практически невозможно, а на базарах цены, мягко говоря, кусаются, и неизвестно, что купишь.

За десять лет я перепробовал множество способов и их вариантов приготовления масла в домашних условиях и остановился на двух. Стараюсь делать масло из золотистых сортов облепихи. Если у меня нет времени сразу перерабатывать свежие фрукты, я их замораживаю, а потом варю из них масло.

Заготовка из свежих фруктов

Мои спелые фрукты и раздавить соковыжималкой. Полученный сок ставлю на отстаивание. При этом масло всплывает на поверхность сока, который я выбираю в отдельную посуду. Оставшийся сок пастеризуют. Кстати, сок облепихи с медом — отличное средство от кашля.

Жмых облепихи промывают водой и сушат на батарее центрального отопления. Если отопление еще не подключено — в защищенном от света месте при температуре до 60°.Сухие выжимки перекручиваю в кофемолке, полученный порошок высыпаю в эмалированную кастрюлю, заливаю рафинированным подсолнечным маслом (200 г масла на 200 г порошка), накрываю крышкой и оставляю настаиваться. Через 2 дня сливаю масло в другую посуду (эмалированную, стеклянную, фарфоровую или фаянсовую, но обязательно с крышкой) с новой порцией сухих выжимок и продолжаю настаивать еще 2-3 дня. Для повышения концентрации биологически активных веществ в масле эту операцию необходимо повторить трижды.

сливаю все экстракты, полученные при настаивании, добавляю масло, всплывшее при настаивании сока; Процеживаю через марлю, сложенную в 3 слоя, и разливаю в сухие чистые бутылки из темного стекла. Храню в холодильнике не более 3-х месяцев.

Хочу заметить: если вы готовите масло в эмалированной посуде, то эмаль должна быть целой.

Способ приготовления облепихового масла из замороженных плодов

Масло из замороженных плодов облепихи получаю следующим образом: килограмм плодов насыпаю в эмалированную кастрюлю, вливаю литр масла, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с кипящей водой (так называемая водяная баня ).Через 30 минут процеживаю массу через марлю, сливаю масло в сухую бутылку, а выжимку снова заливаю свежей порцией подсолнечного масла и ставлю на водяную баню. Повторяю эту операцию снова. То есть одна порция жмыха экстрагируется тремя порциями масла.

Масло, полученное в результате трех экстракций, сливают в эмалированную посуду (желательно в посуду из темного стекла) и оставляют на сутки при комнатной температуре. При отстаивании масло всплывает, а сок остается на дне.Аккуратно перелейте масло в бутылку из темного стекла. Я храню его в холодильнике.

Облепиховый творог —

Перейти к рецепту

Облепиховый творог — это восхитительный вариант классического лимонного творога яркого цвета.

Здравствуйте, друзья. Как твои дела? У вас было что-то необычное и вкусное в День святого Валентина?

Сегодня 16 февраля, и я решил, что этот облепиховый творог — идеальный рецепт для середины зимы (ну, технически 2/3 зимы).Почему? Этот творог имеет сказочный и яркий цвет. Это именно то, что нужно хмурому и холодному февралю.

Однако могу поспорить, что некоторые из вас никогда раньше не пробовали (и даже не слышали) облепиху . Я прав? Я собираюсь кратко представить его вам тогда.

• Облепиха и облепиха – это не одно и то же. Ведь они принадлежат к разным семействам.
• Облепиха широко культивируется в некоторых странах Европы, особенно в России и Скандинавии, а также в некоторых странах Азии.Однако за последние несколько десятилетий сельскохозяйственные культуры выращивались в двух штатах США и некоторых провинциях Канады
.
• Несмотря на то, что облепиха съедобна, она не имеет очень приятного вкуса до первых заморозков, которые уменьшают ее терпкость. Все-таки ягоды имеют специфический, слегка горьковатый и резкий (и не слишком сладкий) вкус.
• Облепиха широко используется для изготовления лекарств, например, для лечения артрита, повышения артериального давления и снижения уровня холестерина. Кроме того, это отличное противовоспалительное средство, поэтому, если вы найдете облепиховое масло, приобретите его, так как оно хорошо лечит кожную сыпь, прыщи, экзему и солнечные ожоги.Он даже используется в качестве дополнения к лечению рака, чтобы уменьшить заболеваемость и ограничить токсичность химического лечения.
• Облепиха используется для изготовления косметических и антивозрастных средств.
•  Это дополнительный источник витаминов C, A, B и E, бета-каротина, минералов, аминокислот и жирных кислот.
• В кулинарии из него делают джемы, желе, фруктовые вина, ликеры и соусы.

Творог из облепихи

Говоря о соусах, два года назад я поделилась этим куриным салатом с заправкой из облепихи. А теперь пришло время облепихового творога. Как видите, облепиха обладает массой полезных свойств, так что вы можете попробовать открыть для себя эти красивые (но немного необычные на вкус) ягоды.

Если вы решите попробовать этот творог из облепихи, помните две вещи:

• Ягоды терпкие сами по себе, поэтому добавлять кислоту не нужно. Тем не менее, я все же рекомендую добавить всего несколько капель свежевыжатого сока, чтобы подчеркнуть вкус.
• Поскольку у ягод нет мякоти, как у цитрусовых, творог не будет таким густым, как обычно.
• Возможно, вам понадобится больше сахара — доверьтесь своим вкусовым рецепторам.

Удачи! Дайте мне знать, если вы пробовали это.

 

Творог из облепихи

17 февраля 2018 г.

Примечания

Если вы используете бутилированный сок, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара (не менее 2/3 стакана) или добавить больше лимонного сока.
havocinthekitchen.com

Ингредиенты

• около 1 стакана сока облепихи (или около 3 стаканов замороженных ягод) * см. примечания
• 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)
• 4 яйца
• 125 гр сливочного масла
• 2/3 стакана сахара (или до 1 стакана на ваш вкус)

Инструкции

• Если у вас нет сока, вам нужно его приготовить.Поместите ягоды (незамороженные) в кастрюлю среднего размера с примерно 1/2 стакана воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть несколько минут. Выключить огонь и немного остудить.
• Перемолоть ягоды (с жидкостью) в блендере. Процедите через сито и выбросьте семена. У вас должно получиться примерно один стакан сока. Не берите все, если у вас есть больше или увеличьте количество других ингредиентов.
• В средней кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте сок, сахар и яйца.
• Варить на среднем огне, часто помешивая венчиком, пока не загустеет, около 10-12 минут.
• Охладите и храните в холодильнике.
• Наслаждайтесь!

 

Привет! Я Бен, блоггер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и щепотка хаоса на кухне.

Шеф-повар Алиса Тимошкина готовит на облепиховом масле Erbology от Todelli

Стремящаяся экспериментировать с новыми рецептами леденцов, шеф-повар и автор Salt&Time – рецептов русской кухни – Алиса Тимошкина знакомится с основателем Erbology через Тоделли и готовит на их облепиховом масле.

Блестящий шеф-повар сибирского происхождения Алисса проливает свет на русскую еду в своей последней кулинарной книге, которая определяется The Cavert Journal как «изысканная коллекция блюд, основанных на различных направлениях русской кулинарной традиции». Также известная своими мероприятиями KinoVino , целью которых является создание уникальных гастрономических впечатлений, переплетающих еду и культуру кино, теперь она стала кулинарной иконой, высоко оцененной на международной арене.

Благодаря Todelli, Алисса смогла обнаружить Erbology вместе с маслом облепихи среди других труднодоступных эксклюзивных поставщиков, которые демонстрируют изысканные ингредиенты со всего мира прямо на платформе → Легко сделать: зарегистрируйтесь на бесплатно, создайте свой бизнес-профиль и откройте для себя мир местных продуктов, как это только что сделала Алисса!

Вы устали от повторяющихся блюд? Хотите узнать, как добавить этот восхитительный ингредиент на свой стол? Шеф-повар Алисса недавно решила приготовить легкие и пышные лепешки из гречневой муки с облепиховым маслом Erbology .Здесь вы можете найти пошаговый рецепт Алисы (10-12 лепешек):

Ингредиенты

1 стакан гречневой муки
1/2 соды
1/2 разрыхлителя
1 стакан греческого йогурта
1 тертое яблоко
1 яйцо
2 ст. л. морского облепихового масла
2 ст.л. Морская соль Maldon
Масло подсолнечное для жарки

Способ приготовления

Смешайте сухие ингредиенты в миске, а все жидкие в другой миске с щепоткой соли.
Слегка сложите содержимое двух мисок вместе. Разогрейте столовую ложку масла в сковороде и выложите столовую ложку теста, слегка похлопывая его. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны примерно по минуте до готовности в середине. Наслаждайтесь еще медом, йогуртом и вареньем из облепихи!

Erbology , один из широкого круга производителей Todelli, является лидером в области растительного питания, и его основная деятельность заключается в обеспечении ежедневного доступа к мощным растениям во вкусных продуктах питания и напитках.Старая бессарабская сельская местность — скрытая жемчужина Восточной Европы — это то место, где братья и сестры Ирина и Виктор Цуркан искали вдохновение в еде, когда основывали Erbology: «Мы хотим чувствовать вдохновение и вдохновлять всех на здоровый, счастливый образ жизни, который питает ум, тело. и душа», — говорит Ирина. Для этого они обеспечивают положительное воздействие на окружающую среду, тесно сотрудничая с независимыми фермерами и уделяя особое внимание органическим продуктам и продуктам, не содержащим химикатов.

Наряду с целым рядом уникальных натуральных ингредиентов, Erbology содержит рафинированное облепиховое масло, используемое в рецепте Алиссы.Масло облепихи, извлеченное из мясистой мякоти плодов ягоды, является мощным целебным средством, богатым редкими омега-7 и бета-каротином. Популярное средство в аюрведической и традиционной китайской медицине, оно приносит пользу для здоровья, начиная от поддержки сердца и заканчивая защитой от диабета, язвы желудка и повреждений кожи. При регулярном использовании кожа может казаться более гладкой, сияющей и подтянутой, а жирные кислоты омега-7 способствуют здоровому пищеварительному тракту. В двух словах, это натуральный и полезный ингредиент, который может улучшить ваши смузи, йогурт или добавить нотку дополнительной свежести в ваши повседневные рецепты. Для получения дополнительной информации о его далеко идущих преимуществах для здоровья ознакомьтесь с этой интересной подробной статьей, написанной Erbology Team .

Этот и многие другие органические ингредиенты можно найти на сайте todelli.com. Не забудьте подписаться и выпустить свое кулинарное творчество!

 

Автор: Джада Демарчи

Облепиховое масло Sibu для вашей кожи и здоровья — почему лидеры здорового образа жизни и знаменитости рекламируют эту ультрацелебную ягоду

Богатая витамином С и омега-маслами коллекция натуральных продуктов Sibu из облепихи омолодит ваше тело изнутри и снаружи.

---

 

Что общего у Далай-ламы, Сальмы Хайек, Розарио Доусон и ресторанов True Food Kitchen доктора Энди Вейла? Все они доверяют и наслаждаются продукцией Sibu из облепихи. Независимо от того, используют ли масло в своих рецептах по уходу за кожей или включают сок или пюре в рецепты, они признают ценность маленькой ягоды как в качестве местного, так и пищевого ингредиента.

 

Линия продуктов Sibu Sea Berry Therapy.

 

Основатель Sibu Брюс Макмаллин обнаружил облепиху в 2004 году во время путешествия со своей семьей в Индию, чтобы их приемная дочь Минда могла посетить родину.После получения собственного источника ягод и введения строгих мер контроля для обеспечения качества и эффективности в 2006 году на рынок поступило первое пюре из ягод облепихи от McMullin. теперь широко доступны в США и Канаде.

 

Маленькая ягодка, которая должна быть на вашем радаре

 

Ягоды облепихи

 

В отличие от многих добавок или продуктов местного применения в области здоровья и красоты, облепиха остается относительно неизвестной для большинства людей.Поклонники средств по уходу за кожей хвалят его за то, что он богат осветляющим кожу витамином С, а также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, но в этом удивительном ингредиенте гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Среди множества полезных свойств облепихи для наружного применения содержится как омега-7, так и омега-6. Исследования показывают, что она:

 

• Улучшает кровообращение

• Помогает организму выводить токсины

• Борется с воспалением и инфекцией

 

Священный плод Гималаев

 

Каждый продукт в линейке Sibu включает некоторые компоненты ярко-оранжевых ягод hippophae rhamnoides , известных как облепиха, от масла и сока до семян и листьев.Сибу получает облепиху Turkistanica из «горных долин Ладакха, Индия, посреди Гималаев», где она растет в диком виде на высоте более двух погонных миль над уровнем моря (12 000 футов) и имеет долгую историю использования для лечения болезней. и украшая кожу. Кроме того, «клинически доказано, что он более питательный», чем другие сорта.

 

Подход предков к сбору урожая и удивительная честь

 

Слишком часто бренды больше заботятся о прибыли, чем о том, что лучше для планеты и ее людей. С Сибу не так. Чтобы получить ягоды с оптимальным содержанием питательных веществ, Сибу собирает их вручную в предрассветные часы, «встряхивая кусты палками и собирая опавшие созревшие ягоды в плетеные корзины или на землю, разложенную под деревьями» — метод, переданный из поколения в поколение. из поколения в поколение коренными жителями Ладакха на севере Индии.

 

В дополнение к тому, что ягоды добываются из устойчивых источников, Сибу каждый год отправляет команду по закупкам в Ладакх, чтобы обеспечить надлежащий сбор урожая и справедливое вознаграждение жителей деревни за свои усилия.Продукты не тестируются на животных, сертифицированы PETA и веганские. Каждый ингредиент облепихи является органическим органическим продуктом Министерства сельского хозяйства США, и «сам Далай-лама признал Сибу за справедливое и равноправное отношение к [коренному] народу».

 

Ингредиент настолько хорош, что его ищут другие производители

 

В мире, наполненном некачественными, фальсифицированными ингредиентами, Sibu обладает уникальной особенностью не только производства собственной продукции, но и предоставления таким компаниям, как True Food Kitchen, Juice Plus, Juice Generation и Buchi Kombucha, самой лучшей облепихи. Качество Sibu настолько известно, что компании, стремящиеся разрабатывать высококачественные косметические средства и средства по уходу за кожей, а также добавки, выбирают их в качестве своих поставщиков. Большинство источников сильно фальсифицированы, и Sibu регулярно покупает и тестирует продукты у своих конкурентов, чтобы гарантировать, что предлагает лучший продукт на рынке.

 

Мягкая желатиновая капсула Sibu с омега-7

 

Да здравствует Омега

 

Когда вы слышите слово «омега», вы, вероятно, думаете о капсулах с рыбьим жиром и жирных кислотах омега-3.Омега-7, или пальмитолеиновая кислота, содержится в холодноводной рыбе, орехах макадамии и ягодах облепихи. Исследования показали, что, как и его более известный аналог, «омега-7 может улучшить сердечно-сосудистую функцию», а также улучшить здоровье кожи, волос и ногтей при употреблении. В отличие от капсул омега-3, которые могут быть трудно переносимыми и сопровождаться нежелательным побочным эффектом рыбьей отрыжки, капсулы Sibu Omega 7 Soft Gel легко добавить в ваш ежедневный прием пищевых добавок. Эти 1000 мг высокоэффективных мягких гелей не вызывают у меня расстройства желудка, даже если их принимать с легким обедом.Они также имеют мягкий фруктовый вкус без намека на естественную терпкость, связанную с ягодами облепихи.

 

Масло семян морских ягод Sibu

 

Масло для лица, которое лечит проблемную кожу

 

Если вы или кто-то, кого вы любите, страдаете от экземы, дерматита, розацеа или других кожных заболеваний, масло семян морских ягод Sibu может стать ответом на ваши молитвы. Это легкое 100% органическое масло семян облепихи с ярко-оранжевым оттенком прекрасно впитывается в кожу и обладает мягким ароматом, который быстро выветривается.Я наношу это на руки в течение дня, потому что у меня экзема под обручальными кольцами, и я ценю нежирное ощущение и его успокаивающий эффект. Наслаждаясь преимуществами крема из облепихи в прошлом, я еще больше загорелся желанием попробовать Sibu. Я использовал их масло семян морских ягод поверх, под и вместо увлажняющего крема, и все это с отличными результатами.