Мускатные тыквы сорта фото: 24 лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

Содержание

24 лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

Несомненно, любой вид тыквы обладает богатым витаминным составом и другими ценными свойствами. Однако среди кулинаров особой популярностью пользуется именно мускатный вид благодаря питательным и высоким вкусовым качествам. Некоторые сравнивают вкус мякоти с соком дыни, и в нашей статье мы рассмотрим самые сладкие сорта и разновидности для выращивания на территории России, в том числе и крупноплодные.

Сортовое разнообразие тыквы для выращивания в открытом грунте

В данной статье описываются основные характеристики разных сортов мускатной тыквы. Это поможет огородникам определиться с сортами при выборе семян для нового сезона. При современном ассортименте отдавать предпочтение одному виду неправильно, ведь оценить достоинства и вкус можно только в сравнении.

Мускатная тыква отличается от плодов других видов даже внешними признаками. Плоды формируются удлинённые в виде цилиндра или груши, а на срезе плодоножки виднеются пять граней.

Своё название овощ получил благодаря ощутимому мускатному аромату, который слышен при разделывании. Особенность сорта просматривается и на семенах, они имеют грязновато-жёлтый или коричневый оттенок.

Разновидности мускатной тыквы

Витаминная

Культура позднеспелого вызревания, период вегетации длится около 130 дней. Плеть формируется длинная с широкоовальным плодом, вес которого достигает 4,5-6,8 кг.

Структура мякоти хрустящая, но нежная, на вкус сладковатая. Кожица тонкая, толщина ярко-оранжевой съедобной части – около 10 см.

Высадка осуществляется семенным или рассадным способом, расположение лунок лучше планировать рядами. Особенности ухода заключаются в прищипке боковых ветвей плети и главного стебля. Собирают урожай в сентябре-октябре.

Прикубанская

Сорт среднего срока вызревания с вегетационным периодом 91-136 дней. Длина плети достигает 3-4 м, масса плода грушевидной формы

от 2300 до 4600 грамм.

Прикубанская

Толщина мякоти около 4 см, кожица тонкая, кремовая на срезе. Тыква сохраняет свои качества и товарный вид на протяжении 3-х месяцев после сбора урожая.

Новинка

Растение со средним сроком вызревания, срок вегетации составляет 115 дней. Цилиндрический плод характеризуется небольшим утолщением на конце, вес зрелого овоща достигает 6-7 кг.

Кожица тонкая, съедобная часть нежная, сочная, сладкая на вкус.

Культура отличается стойкостью к засухе. Употребляется в свежем и переработанном виде.

Новинка

Былинка

Растение со средним сроком вызревания, вес тыковки средних размеров составляет 4,5 кг. Вегетация длится 115-127 дней.

Плотная кожица серого оттенка (светлого и тёмного) способствует длительному сроку хранения, вплоть до следующего сезона. Ярко оранжевая сладкая мякоть не содержит дополнительных привкусов, мускатный аромат дополняет любое блюдо тонким вкусом.

Былинка

Твердокорая

Спагетти

Сорт раннего срока вызревания, от появления всходов до сбора урожая проходит всего 65-80 дней. На длинной плети густо завязываются плоды, вес которых перед снятием с грядки составляет 800-1500 грамм.

Корочка тыквы достаточно плотная, мякоть малосочная, распадающаяся на отдельные волокна, от чего растение и получило такое название. Сладости в овоще немного, но он хорошо вбирает в себя приправы. Иногда тыквенный вкус в блюде распознаётся не сразу.

Спагетти

Мускат де прованс

Высокоурожайный неприхотливый в уходе сорт, плоды которого достигают веса

8-10 кг. Кожица толстая, что продлевает срок хранения овоща без потери ценных свойств.

Мускат де Прованс

Мякоть ароматная с медовым вкусом. Плеть растения компактных размеров, иммунитет противостоит различным заболеваниям и вредителям. Период вегетации – 120 дней.

Гилея

Отличается высокой урожайностью и длительным сроком хранения (до года).

Гилея

Молодые побеги интенсивно формируют длинные плети, на которых вызревают тыквочки весом 6-9 кг. Период вегетации длится 100-110 дней.

Кожица овально-продолговатых овощей покрыта восковым налётом. Прослойка мякоти толстая, сладкая на вкус, обладающая лечебными и диетическими свойствами. Растение толерантно к бактериозу и мучнистой росе.

Полянин

Среднеспелая культура со сроком вегетации 110-125 дней

. Вес овоща достигает 4000 грамм, кожица гладкая с едва просматривающимися рёбрами.

Мякоть имеет плотную структуру, на вкус сладковатая и сочная. Плеть формируется длиной до 4-х м, поэтому при высадке используется схема: 70х70 см. Полянин устойчив к болезням и неблагоприятным погодным условиям.

Для выращивания на дачном участке Сибири и Урала

Россиянка

Вегетация Россиянки длится 90-100 дней, плоды характеризуются сочной сладкой мякотью и дынным ароматом. С 1 м2 снимают свыше 20 кг урожая при весе овоща 1,9-4 кг.

Растение среднеплетистое, при высадке соблюдается интервал между кустами около 60 см. На протяжении 5-6 месяцев тыква сохраняет вкусовые и товарные качества в сухом и проветриваемом помещении. Применение мякоти универсальное.

Россиянка

Улыбка

Холодостойкое раннеспелое растение со сроком вызревания 85-90 дней. Культура Улыбка — кустовая, формирует до 6 небольших побегов, на которых завязывается по 8-10 тыковок весом по 0,8-1,2 кг.

Ярко-оранжевая мякоть хрустящая, но малосочная. Овощ невероятно популярен среди кулинаров благодаря сладковатому вкусу и дынному аромату. Собранный урожай сохраняет свои качества плоть до марта. Высадка осуществляется по схеме: 60х60 см.

Улыбка

Мичуринская

Сорт столового назначения, пригоден для употребления в свежем виде и переработанном. Период вегетации длится 96-105 дней. Вес среднестатистического плода около 5 кг.

Семенное гнездо маленькое, что свидетельствует о толстой прослойке мякоти.

Растение хорошо переносит неблагоприятные погодные условия (засуху, холод, обильные осадки), не страшны даже заморозки до -5 градусов.

Лечебная

Ранние сроки вызревания до 105 дней и крепкий иммунитет позволяет выращивать культуру в условиях Сибири и Урала. Растение среднеплетистое, при высадке используется схема: 60х70 см.

Вес тыквы достигает 3-5 кг. Основные вкусовые характеристики: сочная, сладковатая с приятным медовым ароматом.

Лечебная

Для Подмосковья и средней полосы России

Жемчужина

Период вегетации длится 100-110 дней, сто соответствует среднему сроку вызревания. Куст компактных размеров с большим количеством завязей, из которых развиваются тыквочки весом 7,5 кг.

Маленькое семенное гнездо располагается в верхней части удлинённого плода, остальную часть составляет оранжевая с красным оттенком мякоть.

Высаживается семенным и рассадным способом с интервалом между кустами не менее 60 см.

Культура отзывчива на органические удобрения, характеризуется холодостойкостью.

Жемчужина

Золотая груша

Золотая груша — с ранним сроком вызревания 95 дней. На каждой плети формируется около 3-х плодов, вес которых достигает 1,8-2 кг.

Вкусовые качества имеют каштановую нотку. Сбор урожая начинается в августе, с 1 м2 снимают до 10 кг овощей.

Культура отзывчива на плодородную почву и органические удобрения.

Золотая груша

Вита

Среднеспелая культура со сроком вызревания 115-125 дней. Растение формирует мощную плеть, вес плодов достигает 3-4 кг.

Крепкий иммунитет проявляется в устойчивости к болезням и холодному климату.

Вита

Перехватка укороченная

Среднеспелый сорт со сроком вегетации 110-125 дней

отлично подойдет для выращивания в открытом грунте на дачном участке в Подмосковье или средней полосе России. На плети формируются плоды вытянутой формы весом до 3-х кг.

Особенность тыквы заключается в неповторимом вкусе, сладости и нежной структуре мякоти.

Перехватка укороченная

Для гурманов

Испанская гитара

Удлинённая форма плода больше напоминает кабачок. Зеленовато-жёлтая кожура средней плотности, мякоть сочная и сладкая с абрикосовым ароматом.

Испанская гитара

Вес овоща достигает 5 кг. Хранится урожай около 4-5 месяцев. Кулинары часто используют съедобную часть для приготовления пюре и свежеотжатых соков. Насыщенный витаминами и минералами продукт назначают для диетического и лечебного стола.

Грибовская

Популярная для наших широт тыква Грибовская с ранним сроком вызревания 85-90 дней. Кора плода бывает гладкой и слаборебристой, окрас меняется от тёмно-зелёного до жёлтого с зеленоватыми вкраплениями. Плотная мякоть оранжевого цвета отличается высокими вкусовыми качествами.

Вес овоща составляет 2,5-5 кг. При высадке применяют схему: 60х70 см.

Баттернат (ореховая)

Продуктивный сорт выведен итальянскими селекционерами, период вегетации согласно описанию длится 90-100 дней. Продолговатые плоды набирают вес 5-9 кг, семенной отдел небольших размеров расположен в нижней части тыквы, поэтому прослойка мякоти толстая.

Баттернат

Вкусовые качества овоща ценятся нежностью, сладостью и сочностью. В составе продукта содержится повышенное количество каротина и других витаминов. Овощ используется для лечебного и диетического питания.

Медовая принцесса

Среднеспелый сорт со сроком вызревания 110-115 дней. Мощное растение формирует большую плеть, поэтому при высадке используется схема: 100х150 см. Кожица тонкая, мякоть плотная и невероятно сладкая.

Вес плода достигает 3-4 кг. Культура отличается хорошим иммунитетом, проявляется в виде стойкости к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям.

Каждый сорт обладает своими особенностями вкусовыми характеристиками. В идеале ежегодно высаживать помимо полюбившихся видов новый гибрид, который позволит придать любимому блюду неповторимых ноток и аромата.

Лучшие сорта мускатной тыквы с фото и описаниями на 2019-2020 г.

Тыква – обширный род семейства Тыквенные. Многие его виды окультурены человеком, в том числе такие популярные, как Тыква крупноплодная, твердокорая и мускатная. У каждого вида появились урожайные сорта с большой пищевой ценностью. В данной статье мы собрали лучшие сорта мускатной тыквы на 2020 год с фото, описаниями и отзывами огородников.

Тыква мускатная считается деликатесом: сорта этого ботанического вида обладают уникальными вкусовыми качествами. Гурманы в восторге от неповторимого аромата – не тыквенно-овощного, а тонкого мускатного. Типичный, резковатый «тыквенный привкус» почти не ощущается.

Кулинарное применение

Интересно, что мускатные разновидности – не самые сладкие среди тыкв. Они накапливают 5 – 6% сахара, а рекордные сорта Тыквы крупноплодной – от 8 до 13%. Но пряный аромат и нежная консистенция мякоти делают «мускаток» более вкусными.

Многие из них можно есть в сыром виде, подобно фруктам.

И готовить их следует скорее как фрукты, нежели овощи. Мякоть кладут в кашу и фруктовые салаты, делают из неё начинку для сладких пирогов, получают густой сок. Великолепны и заготовки – варенье, маринады, цукаты.

@Joe Spake, flickr

Пищевая ценность

Мускатная тыква – вкусный и питательный овощ с лечебными свойствами. Польза определяется двумя основными факторами – способностью к долгому хранению и обилием каротина. Сроки хранения тыквы мускатных сортов в комнатных условиях:

от 3 месяцев (Августина, Гитара, Мария, Медовая сказка, Ромашечка)
до полугода и более (Амати F1, Ариэль F1, Пингвин, Цукатная, Чудо-Юдо).

В лёжке сладость и запашистость усиливаются, а витамины не теряются.

Мякоть у большинства мускатных сортов имеет насыщенный оранжевый оттенок. Это признак большого количества каротиноидов – провитаминов группы А. Они обеспечивают человеку здоровье глаз, сосудов и кишечника. Минеральные вещества и фитостеролы регулируют работу печени и почек, а также производство гормонов. Привлекательна и невысокая калорийность (25 – 30 ккал).

Семечки не столь полновесны, как у Тыквы крупноплодной, но тоже богаты микроэлементами и омега-кислотами.

Особенности выращивания

@snlash, Flickr

Тропический по происхождению овощ способен плодоносить в субтропиках и умеренных широтах. Сорта мускатной группы весьма теплолюбивы.

Среднепоздние и позднеспелые разновидности, особенно крупных размеров, при посеве в грунт лучше удаются в южных регионах России.
На Северо-Западе, в Средней полосе, на Урале и в Сибири лучше подбирать скороспелые и среднеранние сорта.

Для более поздних придётся готовить рассаду (возрастом 15 – 25 суток) и утеплённую грядку. Характеристика сроков созревания всегда присутствует в описании сорта, и это нужно учитывать при выборе способа посадки.

Любые сорта мускатной тыквы хорошо растут на навозных грядках и компостных кучах, в бочках и парниках. Как и огурцы, тыквы любят прелую органику в прикорневой зоне, но их корни более устойчивы к засухе.

Поливы требуются только в некоторых южных областях, а на севере – при посадке в бочки, наполненные перегноем. Форма растения у Тыквы мускатной – не кустовая: плети, как правило, длинные. Их пускают врасстил или вертикально (на опору).

Для получения своих семян важно знать, что разные сорта мускатной тыквы легко переопыляются меж собой, но не скрещиваются с другими ботаническими видами – твердокорой и крупноплодной, кабачками, бахчевыми культурами. Не следует брать семенной материал из гибридных плодов. Кстати, именно гибридные тыквы наиболее неприхотливы и урожайны; они появились совсем недавно и пока не получили широкого признания.

Сорта мускатной тыквы – фото и описания

Подбирая лучшие сорта мускатной тыквы для открытого грунта, мы ищем комплекс ценных признаков:

доступные для нашего климата сроки созревания,
оптимальный размер,
желанный аромат и вкус,
устойчивость к болезням и непогоде,
длительность хранения.

Самые популярные

У каждого садовода – свои «любимчики».

Чудо-Юдо

Популярный среднеспелый сорт со сладкой запашистой мякотью. Прекрасно поедается в сыром виде. Консистенция сбалансирована по сочности и плотности. Плоды яйцевидные, оранжевые с дымчатым сетчатым рисунком, лёжкие.

Достигают размера 6 – 10 кг, накапливают рекордное количество витаминов.

Красавица

Сроки поспевания ранние либо среднеранние (не более 110 суток), средний вес 5,5 кг. Тыквины округлые, сильно сплюснутые (дисковидные), ровные. Покровная окраска огненно-оранжевая. Толщина мякоти около 6 см. Консистенция нежная, сочная.

Превосходный вкус и в печёном, и свежем виде. Аромат ассоциируется с сахарной ватой или карамелью.

Красавица Чудо-Юдо

Витаминная

Тыква послевоенной советской селекции (в Госреестре с 1952 года). Среднепоздняя (130 суток), нарастает до 5 – 7 кг. Форма овальная либо сглажено-цилиндрическая; покровная окраска пятнисто-полосатая – обычно буровато-оранжевая с тёмно-зелёным.

Мякоть толстая (6 – 10 см), красноватая. Она накапливает не слишком много сахаров, зато богата витаминами (что и отражено в названии сорта). Содержит много каротиноидов и аскорбиновую кислоту.

Августина

Ранние сроки созревания сочетаются с великолепными вкусовыми качествами жёлтой мякоти. Идеально соблюдён баланс сочности и плотности. Форма удлинённо-цилиндрическая, с расширением книзу. Средний вес 4,5 кг.

Шкурка тёмно-зелёная, с размытыми желтоватыми пятнами. Длительность хранения – 3 месяца.

Августина Витаминная

Гитара

Современный сорт среднего срока созревания с плодами в форме булавы или гитары. Лёжит около 3 месяцев. Масса 2 – 4 кг, шкурка светло-жёлтая. Мякоть жёлтоватая, запашистая и сахаристая, в меру сочная и при этом хрустящая.

Жемчужина

Среднепоздняя тыква с маленьким семенным гнездом и толстой мякотью. Растения ветвистые, мощные. Тыквины удлинённо-цилиндрические, разнокалиберные – вес колеблется от 2,5 до 7,5 кг, длина может достигать 50 см. Кожица оранжеватая, с сетчатым и пятнистым рисунком.

Мякоть красновато-оранжевая, с большим количеством каротина, сладкая (сахар 6%), умеренно-сочная.

Жемчужина Гитара

Цукатная

Один из новейших российских сортов с высокими адаптивными способностями. Нормально растёт на любой земле и при любой погоде, набирая вес до 7 кг при средних сроках поспевания. Плоды плоскоокруглые, с широкими сегментами, буровато-серые (иногда слегка пятнистые).

Хранятся 6 месяцев и дольше – благодаря плотной крахмалистой мякоти, малосочной, с большим процентом сухого вещества. Сладость умеренная.

Гостья из Америки

«Баттернат» переводится как «ореховое масло». Это группа мускатных сортов американского происхождения. Плоды имеют форму булавы или груши; у мякоти мажущая консистенция и явный ореховый привкус (на любителя). Баттернатые тыквы бывают разных сроков созревания.

К примеру, Баттернат Уолтхэм – позднеспелая, размером 3 кг. В Европе (в том числе в России) популярны сорта с ранним созреванием.

Баттернат Уолтхэм

Баттернат (Ореховая, Ореховое масло)

Вегетационный период составляет всего 90 дней. За короткое время на длинных плетях образуется большое количество завязей (до трёх десятков), часть из которых надо удалить как можно раньше. Урожайность высокая. Многочисленные грушевидные плоды вырастают до 500 – 700 г. Порционные тыквинки удобно фаршировать.

Цвет тонкой кожицы – соломенный, мякоти – красноватый или рыжеватый (много каротина). Если была произведена нормировка завязей и тыковки хорошо вызрели, то они сладкие, без тыквенно-овощного послевкусия. Аромат дынно-ореховый. Консистенция плотная, но нежная. Вкус не ухудшается при длительном хранении.

Ореховое масло

Сорт Арахисовое масло – скороспелый баттернатный вариант с плодами до 4 кг, новейшей немецкой селекции.

Французские традиции

Тыквы родом из Франции – самые знаменитые в Европе. Популярны они и в России.

Прованская мускатная (Мускат Прованса)

Старинный среднепоздний сорт с юга Франции. Выделяется характерной формой плодов: они округлые, сильно приплюснутые сверху и снизу, с выпуклыми рёбрами, которые напоминают лепестки цветов на детских рисунках. Окраска кожицы в полной спелости горчично-жёлтая. Тыквины нарастают до 5 – 8 кг, на разрезе они интенсивно-оранжевые.

Сахаронакопление умеренное; вкусовые качества отличные за счёт сильного мускатного запаха. Консистенция крахмалистая, не водянистая. Длина стеблей средняя.

Мускат Прованса

Минимускат

Это уменьшенная копия (3 – 4 кг) сорта Мускат Прованса. Повторяет его вкус и аромат, но при более ранних сроках созревания. Вынослива к похолоданиям и температурным контрастам.

Медовый пирог

Современная российская версия Муската Прованса. Неприхотливая. Тыквины среднего размера (по 5 кг). От всходов до уборки проходит 110 суток.

Минимускат Медовый пирог

Японская селекция

Любители огородных редкостей приобретают семена экзотических японских сортов мускатной тыквы. Многие из них прекрасно плодоносят в нашем климате.

По форме мускатные разновидности из Японии похожи на Муската Прованса – округло-приплюснутые с ребристостью, только масса порционная – до 2 кг, да и вкус совершенно другой.

Хидеми. Ранняя, с интенсивным ореховым привкусом. Можно есть без термообработки. Редкая для мускатной тыквы особенность – недлинные плети.
Чириман. Этому вкуснейшему скороспелому сорту не менее трёхсот лет.
Когику. Раннеспелая. Мякоть обладает экзотическим фруктовым привкусом.
Йокогама. Старинный поздний сорт с ярким фруктовым ароматом.

Фото японских мускатных тыкв (источник “Бататовые кущи”):

Хидеми Чириман Когику Йокогама

Списки сортов для некоторых регионов

Для Средней полосы, Подмосковья

Традиционная мускатная тыква нарастает довольно долго, медленно набирает сладость. Для выспевания ей требуется более 4 месяцев безморозного периода. Но современные сорта и гибриды радуют скороспелостью и удобными размерами.

Они вызревают в умеренных широтах даже при посеве непосредственно в грунт. Мечтая о солидных урожаях, их лучше выращивать на тёплых грядках. Для Центральной России подбираем ассортимент с ранними и среднеранними сроками созревания.

Сорта

Августина
Баттернат
Капелька
Матильда
Московская ароматная
Цукатная

Гибриды

Ананасная F1
Ариэль F1
Атлас F1
Отам краун F1
Сибель F1
Супер F1
Хавана F1

Ананасная F1

Для Сибири, Урала

Обилие летнего солнца позволяет тыкве выспевать даже в суровом континентальном климате, с его резкими перепадами температур. Ежегодно удаются раннеспелые сорта и неприхотливые гибриды, у которых от всходов до сбора урожая проходит 80 – 100 дней.

Подготовка рассады и использование парничков обеспечивают продвижение культуры дальше на север.

Сорта

Августина
Арахисовое масло
Жемчужина
Мария
Медовая гитара
Медовый август
Медовый сказ
Ореховая
Сахарная булава
Чудо-Юдо

Гибриды

Амати F1
Плуто F1
Тиана F1

Сахарная булава от #СеДеК

Отзывы о лучших сортах мускатной тыквы 2019-2020

Мускатная тыква успешно выращивается в нашей стране огородниками – любителями. Сорта этой разновидности тыквы не только сладкие и полезные, но имеют тыквины необычной формы (грушевидная, округлая, в форме гитары). Отличительным признаком этой разновидности считают яркий мускатный аромат и ореховый привкус мякоти тыквин.

Только в южных регионах нашей страны мускатные сорта выращиваются посевом семечек прямо в грунт. В средней полосе потребуется приготовление рассады, а на севере эту тыкву сажают только в теплице.

Опытные огородники отмечают самые вкусные и неприхотливые к условиям выращивания сорта мускатных тыкв.

Мускат де Прованс. Округлая, разделённая на сегменты тыквина достигает веса 10 кг. Плети короткие, к сбору готова через 4 месяца после всходов. Отлично хранится, благодаря толстой кожуре. Мякоть сладкая с медовым привкусом.
Жемчужина. Кустовое растение, с плодами 7-8 кг. Мякоть сладкая, с повышенным содержанием каротина.
Испанская гитара. Плоды тыквы по форме похожи на гитару или кувшин, их вес достигает 5 кг. Сорт отличается сочным и сладким вкусом мякоти, с ароматом абрикоса.
Баттернат (ореховая). Среднеспелый итальянский сорт, с тыквинами вытянутой формы. Вес плодов до 8 кг. Мякоть нежная, сочная и сладкая.

Кроме указанных, существуют и другие сорта мускатных тыкв, интересных для выращивания.

Отзывы огородников из открытых источников

Люблю мускатные сорта тыква. Очень нравиться грушевидная. Семечек мало, зато очень много твердой мякоти, можно даже сырой есть.—Форум Огород.ру(Travita)

Мне нравится Мускатная Жемчужина, она имеет оранжевый цвет, приятный аромат и хорошо хранится. А также форма интересная, грушевидная. И по размеру они не большие. Я ею очень довольна. Каша из нее получается отменная!—Индасад.ру(Lali4ka)

Мне очень нравится сорт Испанская гитара. У ней маленькая семенная камера, сладкая мякоть, плоды продолговатые, поэтому их удобно резать. Не очень длинные побеги. Плоды, правда, могут достигать 5 кг, но в основном более мелкие, 3-4 кг. Из нее очень вкусные каши получаются.—Форум Чудо-огород.ру(Nfif)

А какие сорта мускатной тыквы выращивали вы? Делитесь опытом!

Сорта мускатной тыквы с фото и описанием. Характеристика растений

Мускатная тыква – это однолетнее растение, с длинными листьями, растущими на стеблях, которые стелятся по земле. Это один из самых вкусных сортов, его плоды сахарные и сочные. Больше всего такая тыква подходит для приготовления десертов. Поскольку она очень зависима от солнца, выращивать ее предпочтительнее в теплых регионах. Сорта мускатной тыквы с фото и описанием, представленные на нашем сайте, помогут вам вырастить это растение на своем дачном участке.

Сорта мускатной тыквы с фото и описанием

Сорта мускатной тыквы – какие бывают?

Польза мускатных видов тыквы:

отсутствие холестерина в плодах мускатной тыквы;
низкая калорийность;
способствует выведению из организма вредных веществ, имеет мочегонный эффект;
содействует повышению иммунитета;
наличие каротина помогает укрепить зрительную функцию;
содержание калия, укрепляет органы сердечно-сосудистой системы.

Выделяют следующие сорта мускатной тыквы:

Витаминная – самый богатый по содержанию каротина (до 16 %) сорт тыквы. Внешний вид тыквы отличается темной окраской и ребристой формой, мякоть у нее насыщенного красного цвета, хрустящая и сладкая. Плоды могут достигать веса в семь килограмм. Как правило, она имеет хорошую урожайность, но спеет достаточно долго – около ста тридцати дней.

Витаминная

Медовая принцесса – эта тыква фаворит по мягкости и сладости. Плоды ее имеют средний вес (около 4 килограмм), поспевает в начале августа (при условии посева в апреле).

Медовая принцесса

Баттернат (ореховая, мускатная, сквош) – имеет вытянутую форму, чем-то похожа на кабачок. Цвет как снаружи, так и внутри насыщенно желтый. Внутреннюю структуру имеет волокнистую, по вкусу – сочная и сладкая.

Баттернат

Жемчужная – это один их новых сортов, у нее очень оригинальная форма – длинная, напоминающая грушу. Мякоть такой тыквы сочная и очень вкусная. Период ее роста составляет около 130 дней, масса среднего плода достигает 5 килограмм. Жемчужный сорт мускатной тыквы очень вкусен как в свежем, так и в переработанном виде.

Жемчужная

Мускат де Прованс – этот сорт, как видно из названия, разработан во Франции. Он имеет высокую урожайность, полностью вызревает примерно в течение четырех месяцев. Плоды тыквы этого сорта отличает оранжевый цвет и ребристая поверхность, мякоть ее очень плотная, ярко-оранжевая, имеет отличные вкусовые качества. Главное ее достоинство и отлично от других сортов мускатной тыквы в том, что такой ее вид отлично хранится и прекрасно переносит транспортировку.

Мускат де Прованс

Хоккайдо – это сорт, выведенный японскими селекционерами. Имеет форму груши, вкус ее чем-то напоминает каштан – сладкий и пряный. Тыквы этого сорта не имеют большого размера, достигают примерно 2 килограмм.

Хоккайдо

Гитара – сорт, который отличается высокой легкостью. Как видно из названия, имеет форму гитары, может достигать веса в четыре килограмма. Как правило, вызревает в начале осени.

Гитара

Сортов мускатной тыквы известно очень много, можно отметить также такие как: цукатная (коричневая сверху и оранжевая внутри), золотая груша (имеет форму капли, сладкая и рано вызревающая), матильда (с чудесным медовым ароматом), августина (напоминающая покрытый пятнами кабачок, с плотной мякотью белого цвета). Выделяют самую крупную тыкву мускатного сорта – арбатская, ее вес может достигать двадцати килограмм. Среди тыкв этого вида она созревает позднее всего, имеет форму цилиндра.

Как правило, мускатные сорта выращивают на юге, но и для средней полосы России селекционеры вывели несколько сортов:

Вита: используется как в столовом, так и в кормовом питании, плоды имеет светло-коричневого цвета, а мякоть – оранжевую.
Жемчужина: используется для питания и консервации. Практически весь плод заполнен плотной, сладкой мякотью. Богата каротином и дает богатый урожай.
Прикубанская: среднеспелый сорт (около ста дней), с мякотью красно-оранжевого цвета, очень сочная и сладкая.

В качестве заключения, следует отметить, что сорта мускатной тыквы, с фото и описанием на нашем сайте, не составит труда вырастить даже начинающим огородникам. Растят ее с помощью высадки рассады и непосредственного посева семян. Очень тщательного ухода она не требует, но всегда радует сладким и сочным урожаем.

Фото и описание сортов тыквы

Наши предки начали возделывать тыкву уже в 15 веке. В столь давние времена конечно же не было такого разнообразия её сортов. На сегодняшний день тыквенных сортов насчитывается не одна сотня. Конечно же мы не возьмемся за описание их всех, но охарактеризуем в этой статье наилучшие и самые вкусные сорта тыквы.

Твердокорая тыква

При созревании плоды твердокоровых сортов тыквы образуют очень толстую и твердую корку. Обычно такие тыквы содержат мало сахара, с вкусными семечками и ранним сроком созревания. Лучшие сорта твердокорой тыквы – это Веснушка, Алтайская, Миндальная, Голосемянка, Спагетти, Акорн, Даная, Мозолеевская.

Веснушка

Раннеспелая тыква столового предназначения. Вес от 0,5 до 3 кг. Плоды с коркой средней толщины, зеленого цвета, имеют желтые вкрапления. Мякоть у сорта Веснушка напоминает вкус груши, нежная и сладковатая. Обладает хорошей лежкостью. Влаголюбива, восприимчива к мучной росе.

Миндальная

Столовая, кормовая, подходит для переработки. Срок созревания данного твердокорого сорта 90-100 дней. К засухе не устойчива. Поражается мучнистой росой. Тыквины плоскоокруглой формы, гладкий, вес их в среднем 5 кг (урожайность с 1 га – до 50 тонн). Вкус отличный, хрустящая мякоть имеет миндальный аромат. Тыква сорта Миндальная очень лёжкая.

Фото тыква Миндальная

Сорт тыквы Мозолевская

Столового назначения, кустовая, среднеспелая (созревает на 100 – 135 день). Средний вес – 5 кг (урожайность с гектара достигает 42 тонны). Мякоть у мозолеевской тыквы сочная, сладкая, толщина её 5 см. Храниться хорошо.

Фото плод тыквы сорта Мозолеевская

На заметку. Лучшие сорта для получения тыквенных семечек: Данка, Конфетка, Даная, Голосемянная, Волжская серая, Полька, Центнер.

Сорт Акорн

Акорн – сорт тыквы небольшого размера. Цвет корки – вариации от зеленого до желтого. Мякоть желто-оранжевого цвета, сладкая. Также этот сорт называют Желудевая (в связи с внешним сходством с желудем).

Фото тыквины сорта Акорн

Спагетти

Название этот раннеспелый сорт тыквы приобрел из-за сходства мякоти, приобретаемого во время приготовления, со спагетти. Сама тыква формой похожа на дыню. При созревании плод приобретает бледно-желтую окраску. Вес одного плода около килограмма. Сочные плоды сорта Спагетти хранятся 2 месяца.

На фото сорт тыквы Спагетти

Мускатная тыква

Мускатные тыквы характеризует характерным вкусом и высоким содержанием витаминов. Позднеспелый вид, плохо переносящий перепады температур.

Лучшие сорта мускатной тыквы: Вита, Гитара, Баттернат, Витаминный, Прикубанский, Жемчужина.

Сорт Баттернад

Тыква сочного и сладкого сорта Баттернад достигает небольших размеров. Мякоть у этой тыквы ароматная, сладкая, не имеет большой волокнистости. Корка у Баттернада гладкая, желто-коричневая.

На фото плоды тыквы сорта Баттернат

Прикубанская

Сорт среднеспелый – до уборки проходит 3 месяца – 136 дней. Масса «прикубанской» тыквины 2,2 – 5 кг. Кора у тыквы сорта Прикубанская тонкая, мякоть имеет красно-оранжевый цвет. Сочная и нежная. Прикубанскую тыкву ценят за выравненность плодов, вкусовые качества, хорошую урожайность. Хранится 3 месяца.

Фото тыквины сорта Прикубанский

Испанская гитара

Испанская гитара относится к мускатным среднеспелым сортам тыквы. Вкус у неё уникальный, немного напоминает абрикосы. Семян в тыквинах мало. Храниться до конца весны.

На фото мускатный сорт тыквы Гитара

Жемчужина

Ещё один представитель высокоурожайных мускатных сортов тыквы – Жемчужина. По внешнему виду схожа с сортом Баттернад – плоды также удлиненно-цилиндрической формы. Окраска тыквин желто-оранжевая. Толстая и нежная мякоть этой мускатной тыквы имеет оранжевый цвет. Масса тыкв достигает 8 кг. Транспортабельная и лежкая.

Крупноплодная тыква

У крупноплодных сортов тыквы плоды крупные, содержат много сахара. Крупноплодные тыквы имеют длительный срок хранения. Популярные и лучшие сорта: Россиянка, Амбар, Зорька, Грибовская зимняя, Титан, Конфетка, Херсонский, Улыбка. Одна из особенностей описываемых сортов тыквы – устойчивость к понижению температуры.

Из отечественных сортов крупноплодной тыквы лежкими высококачественными плодами отличаются Мраморная, Столовая зимняя, Грибовская зимняя, Пластуновская, Прикорневая.

Широко распространенным (от южных до северо-западных районов страны) сортом твердокорой тыквы является Миндальная 35, которая имеет плоды хорошего качества, возделывают также кустовые скороспелые сорта этого вида – Луч и Грибовскую кустовую.

Сорт Россиянка

Сочная мякоть имеет приятный дынный аромат. Сорт относится к раннеспелым, со сроком созревания 3 месяца. Тыквины крупные, желто-оранжевые, гладкие, массой до 3 кг. Тыква сорта Россиянка устойчива к экстремальным условиям погоды (холодостойкая), имеет высокую урожайность, лежкая.

На фото сорт тыквы Россиянка

Зорька

Крупноплодная «Зорька» – сорт среднеранний, не восприимчивый к многим заболеваниям. Растения мощные и плетистые. Плоды весом около 5 кг имеют приплюснуто-округлую форму. Мякоть у тыквы сорта Зорька хоть и грубая, малосочная, но вкус отличный. На сотке можно вырастить 300 кг этой тыквы.

Фото «Зорьки»

Конфетка

Порционный тыквенный сорт Конфетка – крупноплодная, высокоурожайная, среднеспелая (созревает за 115-135 дней), лежкая, мякоть очень сладкая, хрустящая и сочная. Тыквина округлая, желто-красная, масса до трех — шести кг.

На заметку. Сорта тыквы, хранящиеся лучше всего: Ждана, Мозолиевская 15, Арабатская, Полянин, Янина, Гилея, Херсонская, Славута.

Сдобная Пышка

Описание

Вкусная, красивая тыква, применяется в кулинарии для различных блюд. Сдобная Пышка – урожайный, со среднеспелым сроком созревания (спелость наступает через 3 месяца). Создает плетистый и мощный куст, а вес тыквины достигает 8 кг. Хранится долгое время.

Уход и выращивание

Не высевайте сразу в грунт, так как довольно нежные ростки этого достойного сорта восприимчивы к похолоданиям. Для дружного прорастания «Сдобной Пышки» нужна t от 30°C. Рекомендуем использовать специальные лампы при получении «тыквенной» рассады. В открытом грунте «пышка» отлично произрастает на открытом солнцу участке, регулярно (но умеренно!) поливать, желательны подкорки один раз в месяц.

Зарубежные сорта

Представляем Вам лучшие и наиболее распространенные за рубежом сорта тыквы.

Marina Di Chioggia

Оригинальный сорт тыквы, её корка покрыта «волдырями» и имеет глубокий сине-зеленый цвет. Один из самых уникальный и красивых сортов тыквы. За границей используется при изготовлении макарон. Созревает за 95 дней на побережье Италии. Сладкая желто-оранжевая мякоть богатого вкуса, широко используется при приготовлении пирогов и готовится в жареном виде. Плод весит около 4,5 кг.

Фото итальянский сорт тыквы Марина ди Кьоджа

На фото тыква Marina Di Chioggia в разрезе

Сорт тыквы Galeux d’Eysines

Описание этого сорта тыквы – уникальный, с формой плода, похожим на сплющенный глобус с оранжево-розовой коркой. Количество «волдырей» увеличивается со временем произрастания. Сбор урожая сорта Galeux d’Eysines нужно производить в период созревания, так как при перезревании плоды трескаются. Сорт декоративен, но и отлично используется в приготовлении тыквенных супов и рагу. Вес около 7 кг, оставляют 2 плода на корню. Другое название этого необычного сорта – арахисовая тыква (связано с её внешним видом).

Фото тыквы сорта Galeux d’Eysines

Турецкий тюрбан (Turk’s Turban)

Оригинальный декоративный сорт тыквы – Турецкий тюрбан. Это отличный сорт имеет богатые, глубокие цвета и превосходную однородность размера тыквин. Срок произрастания – 100 дней. Нижняя половина тыквины обычно представляет собой сплошной цвет в оттенках от темно-оранжевого до красновато-оранжевого цвета. Вершина, как правило, бежевая с прожилками — красновато-оранжевыми и темно-зелеными. Плоды вырастают весом до 2 кг. Сорт тыквы Turk’s Turban очень вкусный, хорош как в запеченном, жаренном виде, в супе и на гриле. Также сорт известен под названиями: Мексиканская шапка, Французский тюрбан, Шапка-турка.

На фото сорт Турецкий тюрбан

Триамбл (Triamble)

Очень редкий и уникальный сорт Триамбл, который был импортирован из Австралии в 1932 году. Срок созревания плода 110-120 дней, выход 2-3 плодов с растения. Весит около 4,5 кг, имеет мелкозернистую плоть, по вкусу похож на сладкий апельсин. По внешнему виду этот вкусный сорт тыквы весьма необычен — имеет три лопасти, как у клевера, прекрасный вид как для еды, так и для украшения интерьеров!

На фото редкий австралийский сорт тыквы Триамбл

Casperita

Casperita – сорт мини-тыквы. Срок произрастания – 90 дней. Белый плод имеют классическую форму тыквы с глубокими ребрами и сильной, зеленой ручкой. Эта привлекательная тыква имеет сладкую, белую мякоть. Casperita дает хорошие урожаи с тыквинами весом от 200 до 500 грамм, 7-8 плодов на одном растении.

Фото сорта мини-тыквы Casperita

Table Ace Squash

Table Ace Squash – вкуснейший сорт тыквы. Срок созревания – 78 дней. Цвет тыквенной корки – черно-зеленый, не меняется при хранении. Ярко-оранжевая мякоть. Произрастает растение довольно компактно и производит много вкусных плодов. Храниться всю зиму.

Фото тыквы сорт Table Ace Squash

Джаррахдаль

Джаррахдаль – сорт тыквы из Австралии. За 100 дней вырастают серо-голубые плоды превосходного качества от средних до больших весом 5 – 8 кг. Плоды ребристые, имеют декоративный вид. Сладкий, толстая, оранжевая мякоть, тыква храниться долго. С одного растения снимают 2-3 плода.

Фото сорт Джаррахдаль (Jarrahdale)

Kamo Kamo

Этнический сорт – тыква народа маори Новой Зеландии. Также известен под названием Kumi Kumi. Срок созревания – 65 дней. Новозеландцы говорят, что это лучший из всех сортов тыквы, молодые плоды могут употребляться в пищу в вареном, жареном или печеном виде, и они имеют богатый, ореховый аромат, плоды этого сорта тыквы довольно вкусны.

На фото тыква Kamo Kamo

Speckled Swan

Speckled Swan – данный сорт обычно используют в декоративных целях. Плоды удлиненные, внешним видом походят на лебедя. На одном растении вырастает 3 – 5 плодов.

Фото сорт бутылочной тыквы Speckled Swan

White Cushaw

White Cushaw – сорт белой мускусной тыквы. Это растение производит большие, слегка сладкие с ореховым вкусом плоды с оранжевой мякотью, который хороши как в приготовленном виде, так и в сыром (свежем). Сорт устойчив к вредителям и урожайный. Также этот сорт называют «тыква Джонотана».

На фото сорт мускусной тыквы White Cushaw

Speckled Hound

Ещё один иностранный сорт – это Speckled Hound. Тыквы имеют необычный розово-оранжевый цвет с зелеными и сине-зелеными пятнами на них. Мякоть желто-оранжевая, вкусная с сухой текстурой. Плоды этого сорта тыквы весят 1,3 – 2,6 кг, на одном растении за 100 дней вырастают до 8 штук.

На фото сортовая тыква Speckled Hound

Naples Long

Naples Long – это старый итальянский сорт тыквы. Выращивается в Америке с 1863 года. Подходит для возделывания в теплых районах. Срок созревания – три месяца. Плоды данной тыквы крупные «арахисовой» формы, достигают веса 9 – 22 килограмма! Кора темно-зеленая, при хранении становится коричневатой. Мякоть у данного сорта ярко-оранжевого цвета, а аромат превосходен – богатый и очень сладкий.

Фото тыквы Naples Long

Pink Banana Squash

Сорт Pink Banana Squash (или «розовый банан») – довольно вкусный, бананообразный розовый сорт тыквы, дающий большие урожаи и достигающий веса 4,5 – 18 кг в срок 105 дней. Известен этот сорт уже на протяжении 100 лет. Мякоть сухая и ароматная, сладкая, оранжевого цвета. Один из плюсов описываемого сорта тыквы – хорошая всхожесть. К примеру, один из зарубежных огородников посадил 3 растения и получил 11 тыкв весом от 6,8 до 10,8 килограмм.

На фото сорт Pink Banana Squash

Long Island Cheese

Сорт «Сыр из Лонг Айленда» – средне-ребристая, немного сплющенная тыква со средним сроком созревания. Мякоть данного тыквенного сорта – оранжевого цвета, умеренно сладкая. Срок созревания – 105 дней. Долго храниться. Достигает 4,5 кг.

На фото тыква Long Island Cheese

Musque de Provence

На прилавках французских рынков и магазинов часто можно встретить сладкую и ароматную, большую, округло-плоской формы, сегментированную тыкву сорта Musque de Provence – «Мускат Прованса». Плоские, ребристые коричневые плоды Мускат Прованса вырастают крупнее, чем плоды у похожего сорта Long Island Cheese. Средний вес описываемого сорта 3,5-6,5 кг. Мякоть имеет густой, глубокий оранжевый цвет, мякоть – умеренно сладкая. Позднее созревание, длительное хранение. Относится к мускатным сортам тыквы.

На фото тыква сорта Musque de Provence

Руж Виф д’Этамп

Rouge Vif D’Etampes – ярко-красный урожайный французский сорт тыквы. Оранжевая плоть умеренно сладкая, плоды используются для выпечки пирогов. Вес 4,5-7 кг. Отечественные огородники – тыквоводы считают, что данная тыква имеет средний вкус, да и храниться средне.

Фото тыква Rouge Vif D’Etampes

Сорт Kakai

Сорт тыквы с некрупными плодами весом 2-3,5 кг. Семена темно-зеленые, которые вкусны после жарки. Также из семян тыквы описываемого сорта делают пикантное масло.

На фото тыква Kakai

Wolf

Американский тыквенный сорт Wolf имеют плоды размером в 7 – 11 кг с огромными плодоножками. Плоды круглые глубокого оранжевого цвета с умеренными ребрами. Мякоть толстая. Созревает поздно в течение 120 дней. Для получения хорошего урожая сорту Wolf необходимо много места. Выход – 1-2 тыквины с растения.

На фото тыквина сорта Wolf

Самая сладкая мускатная тыква

Тыква — один из наиболее полезных овощей, имеющий высокое содержание витаминов, но самая сладкая — это мускатная тыква. Среди множества сортов ее найти достаточно непросто. Какие отличительные особенности она имеет? Какой сорт лучше подойдет для наших условий? Давайте разбираться!

Какие тыквы бывают?

Плод тыквы является ложной ягодой и называется тыквина, поэтому можно сказать, что это самые крупные ягоды.

В природе существует много разнообразных тыкв. Сюда относится и тыква декоративная. Все съедобные объединяются в три вида: твердокорая, крупноплодная и мускатная. У них есть разнообразные подвиды.

Наиболее распространена твердокорая, которая имеет много разновидностей и самые сладкие сорта, к ней относятся также кабачки и патиссоны. Она имеет в основном небольшие плоды, но максимальный вес отдельных экземпляров может достигать 15 кг и более. Название этому виду дали за очень плотную кору, которая позволяет сохранять плоды в течение трех и более месяцев. Тыквины имеют окраску от бледной до буро-оранжевой с полосами.

Этот вид имеет подвид голосеменная, семена которой съедобны без предварительной очистки. Мякоть плодов другого подвида при термической обработке распадаются на волокна, которые похожи на вареные длинные макароны. Ее так и назвали тыква-спагетти.

Крупноплодная отличается рекордным размеров плодов (до 500 кг!), но вкусовые качества ее мякоти оставляют желать лучшего. Она тоже имеет толстую, а иногда и очень толстую кору, и хранится почти до следующего урожая. Благодаря прочным свойствам ее используют для получения фигур, которые используют на празднике Хэллоуин.

Самые вкусные плоды имеет мускатная тыква. Тыквины имеют мягкий мускатный аромат. Родом из Центральной Америки, юга Мексики, Колумбии и Перу, где она часто встречается в дикорастущем виде в настоящее время. Она накапливает рекордное количество сахара (до 15%), что ощущается липкостью мякоти при разрезании, и большое количество каротина, окрашивая мякоть в оттенки оранжевого цвета. Почти вся имеет довольно тонкую кору, которая легко счищается ножом. Тыквины почти полностью заполнены мякотью с небольшим количеством семян. Плоды по размеру бывают от мелких до довольно крупных, но чем они меньше, тем лучше их вкусовые качества. Имеет шесть подвидов, которые различаются по форме плода. Туркменистанский подвид имеет вытянутые плоды, колумбийский — перцевидные, североамериканские — от сплюснутой до цилиндрической, индийский — округлый или овальный. Японская тыква отличается морщинистыми и бородавчатыми плодами, у мексиканской имеется деревянистая кора и мучнистая сладкая мякоть. Иногда встречается термин мускусная тыква, однако, это все та же мускатка.

Полезные свойства

Это один из лучших диетических продуктов, который легко усваивается. Она имеет низкую калорийность: 100 г мякоти содержит всего 17-31 ккал. Благодаря этому используется для похудения и поддержания стройной фигуры. Она имеет достаточно высокое содержание витаминов Е, группы В, РР, минеральных солей, а провитамина А в мякоти в 2-3 раза больше, чем в морковке. При регулярном ее употреблении снижается масса жировой ткани. Она помогает выводить из организма человека вредные шлаки, полезна для улучшения иммунитета. Применяется также при оздоровлении почек и печени, обладая слабительным и слабым желчегонным свойством. Содержащийся в ней витамин К, при регулярном потребление помогает замедлять процессы старения и улучшает свертываемость крови.

Полезны также и семена. Их используют для изгнания паразитов из организма человека, для этого достаточно употреблять 2-3 семечки в сутки. Также содержащиеся в семенах белки и микроэлементы улучшают деятельность мозга и способствуют улучшению памяти. Из семян выжимают наиполезнейшее масло, которое используют для улучшения деятельности предстательной железы, что благотворно сказывается на половых способностях мужчин.

Особенности выращивания

Имеет тропические корни, поэтому она очень теплолюбива и предпочитает открытые хорошо освещенные места. В южных регионах эта культура легко успевает созреть и дать полноценный урожай, а в северных районах необходимо подбирать раннеспелые сорта или выращивать ее через рассаду.

Растение имеет длинный стержневой корень и длинноплетистые стебли, поэтому при посадке расстояние между ними соблюдают не менее 0,5 м. Чем больше площадь питания, тем крупнее можно получить плоды.

Перед посадкой рекомендуется семена прорастить, что даст дополнительное время на созревание плодов. Высаживают в почву семена или рассаду весной при прогревании почвы на глубине 10 см выше +10 градусов, при этом должна исключаться возможность возвратных заморозков.

Пока растения не набрали силу и не образовали плети не менее одного метра, необходимо тщательно бороться с сорняками. После этого листья начинают достаточно плотно покрывать поверхность почвы, что предотвращает появление новых сорняков, и растение становится настолько мощным, что подавляет уже имеющиеся.

Растение расползается по большой территории, и в местах соприкосновения узлов листьев с почвой образуются дополнительные корни, что повышает засухоустойчивость и урожайность культуры. В связи с этим не рекомендуется перемещать стебли, особенно во время цветения, что может привести к опаданию цветков, а, переместив плоды, они могут перестать развиваться.

Хорошо отзывается на полив повышением урожайности. Рекомендуется полив раз в неделю до образования первых завязей. Затем полив уменьшают до одного раза в 2 недели, так как это может вызвать растрескивание тыквин.

Уборку проводят осенью перед заморозками, когда температура ночью снижается до +10 градусов. Срезают тыквины секатором с плодоножкой. Очень хорошо сохраняется в комнатных условиях, но оптимальная температура хранения +10…+12 градусов, что позволяет сохранить ее до следующего лета.

Лучшие сорта мускатной тыквы

Сортовое разнообразие тыквы для выращивания в открытом грунте

Разновидности мускатной тыквы

Витаминная

Прикубанская

Сорт среднего срока вызревания с вегетационным периодом 91-136 дней. Длина плети достигает 3-4 м, масса плода грушевидной формы от 2300 до 4600 грамм.

Прикубанская

Новинка

Кожица тонкая, съедобная часть нежная, сочная, сладкая на вкус.

Культура отличается стойкостью к засухе. Употребляется в свежем и переработанном виде.

Новинка

Былинка

Твердокорая

Спагетти

Мускат де прованс

Высокоурожайный неприхотливый в уходе сорт, плоды которого достигают веса 8-10 кг. Кожица толстая, что продлевает срок хранения овоща без потери ценных свойств.

Мускат де Прованс

Гилея

Отличается высокой урожайностью и длительным сроком хранения (до года).

Гилея

Полянин

Среднеспелая культура со сроком вегетации 110-125 дней. Вес овоща достигает 4000 грамм, кожица гладкая с едва просматривающимися рёбрами.

Для выращивания на дачном участке Сибири и Урала

Россиянка

Улыбка

Мичуринская

Семенное гнездо маленькое, что свидетельствует о толстой прослойке мякоти.

Лечебная

Для Подмосковья и средней полосы России

Жемчужина

Высаживается семенным и рассадным способом с интервалом между кустами не менее 60 см. Культура отзывчива на органические удобрения, характеризуется холодостойкостью.

Жемчужина

Золотая груша

Вкусовые качества имеют каштановую нотку. Сбор урожая начинается в августе, с 1 м2 снимают до 10 кг овощей.

Культура отзывчива на плодородную почву и органические удобрения.

Золотая груша

Вита

Крепкий иммунитет проявляется в устойчивости к болезням и холодному климату.

Вита

Перехватка укороченная

Среднеспелый сорт со сроком вегетации 110-125 дней отлично подойдет для выращивания в открытом грунте на дачном участке в Подмосковье или средней полосе России. На плети формируются плоды вытянутой формы весом до 3-х кг.

Особенность тыквы заключается в неповторимом вкусе, сладости и нежной структуре мякоти.

Перехватка укороченная

Для гурманов

Испанская гитара

Грибовская

Вес овоща составляет 2,5-5 кг. При высадке применяют схему: 60х70 см.

Баттернат (ореховая)

Баттернат

Медовая принцесса

Предлагаем Вам ознакомимся с описанием наиболее популярных сортов тыквы. Наверное, нет в России дачных участков, где бы ни росла тыква. Её история насчитывает множество веков. Известно, что тыкву использовали ещё жители племени майя, зная о её целебных свойствах. Этот овощ имеет большое преимущество среди всех остальных – его можно долго хранить, а в пищу можно употреблять не только сочную мякоть, но и полезнейшее семя.

Содержание:

Общие сведения и классификация

Декоративные сорта

Семейство тыквенные включает в себя 27 видов. Из каждого выведено огромное количество сортов.

В нашей стране чаще всего выращивают 3 вида тыквы:

крупноплодную
мускатную
твёрдокорую

По назначению тыквы делятся на:

столовые сорта
кормовые
декоративные

Опишем различные сорта для выращивания в различных регионах России, вкусу и т.д.

вернуться к меню ↑ Мускатная тыква

Мускатная тыква

вернуться к меню ↑ Испанская гитара

Испанская гитара

вернуться к меню ↑ Цукатная

Цукатная

вернуться к меню ↑ Витаминная

Витаминная

вернуться к меню ↑ Мраморная

Мраморная

вернуться к меню ↑ Мускат де прованс

Мускат де прованс

вернуться к меню ↑ Ореховая

Ореховая

вернуться к меню ↑ Сорта с крупными плодами

Собранный урожай

вернуться к меню ↑ Тыква фонарь

Тыква фонарь

вернуться к меню ↑ Русская каша

Русская каша

вернуться к меню ↑ Разновидности твёрдокорой тыквы

К этой же группе относятся и кабачки, патиссоны

вернуться к меню ↑ Плюшка

Плюшка

вернуться к меню ↑ Голосеменная

Голосеменная

Наиболее известные сорта голосеменной тыквы:

Даная
Ольга
Миранда
Гамлет
Голосемянная 14

вернуться к меню ↑ Сорта для Подмосковья

Подмосковье

вернуться к меню ↑ Крошка

Крошка

вернуться к меню ↑ Сладкий пирог

Сладкий пирог

вернуться к меню ↑ Дынная

Дынная

вернуться к меню ↑ Пастила шампань

Пастила шампань

вернуться к меню ↑ Зорька

Зорька

Сорт считается устойчивым к различным заболеваниям:

фузариозу
антракнозу
мучнистой росе
гнилям

вернуться к меню ↑ Миндальная

Миндальная

вернуться к меню ↑ Россиянка

Россиянка

вернуться к меню ↑ Сорта для Сибири, Урала

Сибирская зима

Рассмотрим некоторые сорта, подходящие для этих регионов страны:

вернуться к меню ↑ Лечебная

Лечебная

Растение не устойчиво к:

гниению
антрокнозу
мучнистой росе

вернуться к меню ↑ Жемчужина

Жемчужина

вернуться к меню ↑ Улыбка

Улыбка

Также на Урале, Сибири можно выращивать сорта:

витаминная
россиянка
конфетка
мраморная
миндальная
столовая зимняя и т. д

вернуться к меню ↑ Сладкие сорта

Запеченная сладкая тыква

Рассмотрим некоторые сорта, входящие в эту группу:

вернуться к меню ↑ Зимняя сладкая

Зимняя сладкая

Сорт считается:

транспортабельным
засухоустойчивым
пригодным для долгого хранения — до 1 года
устойчивым к наиболее известным болезням тыквенных – антракнозу, мучнистой росе

вернуться к меню ↑ Сластена

Сластена

вернуться к меню ↑ Серая волжская

Серая волжская

Семенное гнездо занимает значительную часть плода. Сорт считается:

транспортабельным
высокоурожайным
засухоустойчивым

вернуться к меню ↑ Медовая

Медовая

Медовая тыква объединяет множество сортов. Наиболее известные:

медовая сказка (принцесса)
медовая красотка
медовый десерт

вернуться к меню ↑ Конфетка

Конфетка

вернуться к меню ↑ Гибридные сорта

Гибридные тыквы

Опишем несколько гибридов тыквы:

вернуться к меню ↑ Румяная пышка F1

Румяная пышка F1

вернуться к меню ↑ Матильда F1

Матильда F1

Семенное гнездо занимает небольшую часть тыквы. Вкусовые качества мякоти позволяют использовать её в различных целях:

для салатов
выпечки
тушения, запекания и т.д.

вернуться к меню ↑ Сдобная пышка F1

Сдобная пышка F1

вернуться к меню ↑ Лесной орех F1

Лесной орех F1

При выборе сорта необходимо учесть:

местность, где будет выращиваться растение
назначение: для хранения, в качестве корма для животных и т.д
вкусовые качества: для десертов, тушения, консервирования и т.д

8.9 Общий Балл

С детских лет каждый житель нашей страны знает, что тыква – одна из самых полезных овощей. Её используют в качестве диетического продукта, включают в рацион малышей. В мире существует множество сортов. Каждый из них имеет свои положительные, отрицательные качества. Мы описали для Вас самые лучшие и популярные сорта тыквы. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

Доступность применения

8.5

Достоверность информации

9.5

Добавить свой отзыв

Тыкву начали возделывать на Руси в XVI веке. С тех пор — это многоцелевая культура, которую выращивают даже в регионах с суровым климатом. При упоминании тыквы принято представлять круглые тыквины красно-оранжевого цвета. Однако, на самом деле культура чрезвычайно разнообразная, существуют отличающиеся по расцветке, форме, вкусовым качествам сорта.

Чтобы получать богатый урожай, важно выбрать наиболее подходящий вид.

Лучшие сорта тыквы

Тыква считается очень востребованной культурой, ее можно встретить на фермерских угодьях, дачах, огородах. Если правильно подобран сорт, проблем с ее выращиванием, как правило, не возникает. Благодаря полезному составу и прекрасным вкусовым качествам, ее культивируют при разных климатических условиях. Отечественные селекционеры выводят новые сорта, которые обладают устойчивостью, они пригодны Подмосковья, Сибири. На юге с успехом выращивают теплолюбивые разновидности этой культуры. Каждый вид имеет свои особенности ухода, описание и подходит не для каждого региона.

Сорта мускатной тыквы

Тыковки имеют чаще цилиндрообразную, реже округлую форму. Стебель покрыт мягкими щетинками. Цвет листьев зеленый с белыми пятнами. Своим названием обязан мускатному аромату мякоти. Цвет зрелых плодов бежевый, однако, при хранении они приобретают оранжевый оттенок. Происходит это за счет увеличения сахаристости. Для длительного хранения не подходит, спустя полгода теряет товарные качества.

Лучшие представители мускатной тыквы:

Витаминная. Имеет позднеспелые плоды правильной цилиндрической формы. Масса 4-6 кг. Кора коричневая, тонкая. Богатая каротином оранжевая мякоть, имеет сладкий вкус.
Цукатная. Среднеспелая.Растет на длинных раскидистых кустах. При созревании кора светло-коричневая. Мякоть ярко-красная.
Жемчужина. Раннеспелые плоды мускатной жемчужины растут на крепких кустах. По форме тыквины цилиндрические, чаще встречаются гладкие, реже—волнистые.

Приемы агротехнического выращивания мускатных сортов не имеют отличий от других тыкв.

Твердокорая тыква

Твердокорую тыкву принято еще назвать столовой. Считается самой популярной, среди фермеров и потребителей, разновидностью. Хорошо хранится. Растение приобретает свойственную определенному сорту форму, вкус и расцветку. Окрас чаще желто-оранжевый, допускается наличие полос. Кора — достаточно плотная. Мякоть, сильноволокнистая, сахаристая. Внутри находятся масленичные семена.

Насчитывается несколько десятков разновидностей, среди которых:

Амазонка. Идеально подходит для центральных областей. Культура имеет зеленую листву среднего размера. Тыквины имеют правильную округлую форму. Характеризуется гладкой кожурой кремового оттенка. Хорошо переносит транспортировку, долго хранятся.
Веснушка. Ранняя разновидность. Растет на состоящих из недлинных плетей кустах. Листья с пятнышками. Форма тыквин круглая. Мякоть напоминает вкус груши. Долго хранится.
Грибовская тыква кустовая 189. Созревает достаточно рано. Кусты образуют недлинные плети. Тыквины – круглой или овальной формы имеют оранжевый тон с зеленными полосками.

Многообразие видов твердокорой тыквы поражает, по этой причине огороднику сложно сделать выбор, поэтому стоит отдать предпочтение более подходящим разновидностям.

Виды крупноплодной тыквы

Крупноплодные тыквины считаются самыми холодостойкими. Цвет коры в зрелом состоянии может быть зеленого, белого или розового цвета. Внутри тыквенные семечки, которые представляют наивысшую ценность. Кора средней мягкости. Мякоть сахаристая, слегка волокнистая, рыхлая.

Наиболее популярные виды:

Обыкновенная. Овощ вырастает до 25 кг. Наиболее сладкими считаются экземпляры весом до 3 кг. Тыквинам округлой формы, присущ насыщенно-оранжевый окрас.
Парижская красная. Выведен сорт во Франции. Обладает отличными урожайными показателями. Может весить 20 кг и более. Кора плодов красная, мякоть — лимонная. С успехом используется в кулинарии. Внутренность достаточно сочная.
Зимняя сладкая. Поздний вид. Кора серая, внутри ярко-оранжевая мякоть. Отлично хранится, подходит для транспортировки.

Название «крупноплодный» говорит о себе, этот вид имеет гигантские тыквины, отдельные плоды достигают 1 центнера. Отличается высокой урожайностью.

Скороспелые и позднеспелые сорта тыквы

Опытные огородники рекомендуют для раннего урожая использовать подпосадку, выращенную в теплицах, рассаду. Посадку рассады производят в открытый грунт после майско-июньских заморозков.

Лучшие семена раннего срока созревания:

Кустовая Грибовская 189;
Барнаульская;
Голосемянная;
Украинская многоплодная;
Веснушка;
Мраморная тыква.

Плоды позднего срока созревания хорошо хранятся зимой. Высевают их непосредственно в грядки семенами. Собирают урожай по мере созревания. Помимо ранних и поздних, существуют среднепоздние сорта тыквы.

Самыми распространенными среди огородников являются следующие виды:

Грибовская зимняя;
Херсонская;
Витаминная;
Славута;
Янина.

Сорта тыквин имеют разные направления использования: столовое для кулинарии, на корм животным, масличное (на семечки и масло) или декоративное.

Лучшие сорта тыквы для средней полосы России и Подмосковья

Независимо от места жительства, опытные огородники выращивают практически все сельскохозяйственные культуры, включая тыкву. Однако собирать хороший урожай на территории средней полосы или Подмосковья не всегда удается. Происходит это по причине неправильно подобранных сортов.

Селекционерами были выведены следующие семена:

раннеспелые — Каравай, Россиянка, Кустовая золотая;
средне и позднеспелые — Мускатная, Медовая, Апорт, Зимняя сладкая.

Правильно выбранные семена позволят вырастить богатый урожай тыквы в любом регионе России, даже суровый сибирский климат этому не помеха!

Важно в этих регионах сажать приспособленные к температурным перепадам сорта.

Какую тыкву выбрать дачникам Сибири и Урала

В этих регионах хорошо растут специально выведенные селекционерами семена тыквы — Алтайская 47. Семена устойчивы к пониженным температурам. Урожай достаточно высокий, характеризуется отличной транспортабельностью. Масса плодов средняя (4-5,4 кг). Окраска коры желто-зеленая с полосками. Период от посадки до сбора урожая 3,5 месяца.

Особенности ухода за тыквой в открытом грунте

Помимо выбора семян, огородникам следует позаботиться о правильном уходе.

Почва перед посадкой должна быть рыхлой, удобренной. На грядках не должно быть сорняков.
Тыкву можно выращивать рядом с огурцами, картофелем, кустовой фасолью.
Необходимо соблюдать расстояние между кустами, каждый отдельный сорт имеет свои требования. Расстояние и сроки посадки всегда указаны на упаковках семян.
После всходов нужно обеспечить регулярный полив, иногда его сокращают на время цветения.
Требуется рыхление почвы, чтобы в жару лунки не пересыхали, их укрывают лапником (соломой).
Чтобы культура не болела и для защиты от вредителей, растения периодически обрабатывают специальными средствами, органикой.
Для подкормки используют навоз или куриный помет из него готовят питательную смесь в соотношении 1:10.

Сбор урожая осуществляют при появлении признаков зрелости тыквы, когда наступает усыхание кустов, опробковение ствола.

Лучшие сладкие сорта тыквы

Тыквины со сладкой мякотью наиболее востребованы в кулинарии, из них готовят соки, всевозможные блюда.

Благодаря своей сахаристости огородники выделяют следующие сладкие сорта тыквы:

Крошка. Плоды некрупные, имеют приплюснутую форму. Масса до 2 кг. Окрас бледно-серый. Мякоть очень сладкая, сочная. Имеет прекрасные вкусовые качества, долго хранится.
Атлант. Тыквины гигантского размера могут весить до 40-50 кг. Имеет сахаристую, очень нежную мякоть оранжевого цвета. Поверхность плода слегка ребристая.
Миндальная. Урожайный сорт. Коратемно-оранжевая с полосами. Вес до 7 кг. Идеально для зимнего хранения.
Волжская серая. Скороспелые тыквины серого цвета с зеленым оттенком. Форма приплюснутая. Мякоть достаточно плотная, сахаристая.

Чтобы получить сладкие тыквины при выращивании, их лучше размещать на грядках с южной стороны. Идеально подходят места вдоль стен, плотных ограждений, заборов.

Таблица видов и сортов тыквы

Мускатные	Витаминная, Цукатная, Жемчужина, Ананасная, Фиголистная, Восковая.
Твердокорые	Амазонка, Веснушка, Грибовская кустовая 189, Спагетти, Голосемянная, Улыбка.
Крупноплодные	Обыкновенная, Парижская красная, Зимняя сладкая, Стофунтовая, Мраморная, Тещенька.

Разнообразием форм и цветов тыква способна поразить любого огородника: круглые, плоские, вытянутые, напоминающие гитару или кувшин, желтые, ярко-оранжевые, зеленые в полосочку, серые в крапинку. Многие теряются в таком разнообразии, не зная, какую же тыкву лучше посадить. Лучшие сорта тыквы с фото и описанием помогут каждому овощеводу получить богатый урожай огородной красавицы.

Виды тыкв

На фермах, полях и огородах во всем мире встречаются тыквы трех разновидностей:

твердокорая;
крупноплодная;
мускатная.

В каждой из этих разновидностей есть кустовые и плетистые тыквы, порционные и с крупными плодами, с очень сладкой мякотью или большим количеством семечек, столовые, кормовые или декоративные.

Выбор сорта зависит от предпочтений и целей огородника. Желающим в летний период полакомиться вареной, тушеной или жареной тыквой, заготовив на зиму только семечки, лучше сажать больше твердокорых летних сортов.

Любителям запеченных плодов и тыквенного сока рекомендуется выбирать мускатные и крупноплодные сорта, чтобы сохранить плоды до весны. Ценителям свежих салатов с тыквой придутся по душе сероплодные сорта со сладкой мякотью.

Сорта твердокорой тыквы

Своим названием этот вид тыквы обязан очень толстой одеревеневшей кожице в созревшем виде. Твердокорые тыквы отличаются ранним сроком созревания (конец августа-начало сентября), небольшим размером плодов и самыми вкусными семечками. Встречающиеся среди этой разновидности тыкв кустовые сорта очень удобны для экономии места.

Твердокорые сорта имеют рубчатую плодоножку с выраженными бороздками, колючий волосистый стебель и пятиугольные листья. Семечки кремового цвета имеют ярко выраженные ободки.

Алтайская

Урожайный раннеспелый холодостойкий сорт универсального назначения. Круглые оранжевые с желтыми пятнами ребристые плоды могут весить от 2,5 до 5 кг. Желтая волокнистая мякоть не очень сладкая на вкус. Плоды отличаются высокой лежкостью.

Акорн

За внешнюю схожесть небольших плодов с желудями эту тыкву называют «желудевой». Внешняя кожура плода может иметь окрас от темно-зеленого до оранжевого. Мякоть желто-оранжевого цвета обладает сладким вкусом.

Апорт

Среднеспелая кустовая тыква почти круглой формы с оранжевой кожурой без рисунка и вырастающими до 7 кг плодами. Мякоть оранжево-желтая, хрустящая, сочная. Вкус сладкий, с выраженными кремовыми нотками.

Голосемянная

Среднеспелый сорт с грушевидными или шаровидными плодами темно-зеленого или зеленого в желтую сеточку цвета с оранжево-желтой нежной сладкой мякотью. Ценится прежде всего за мясистые крупные семечки без шкурки с высоким содержанием масла.

Улыбка

Созревающий за 85 дней скороспелый сорт с небольшими аккуратными кустами. Одно растение дает 7-8, а иногда и до 15, небольших ярко-оранжевых со светлыми полосками тыков средним весом около 1,5 кг.

Красивые цветы и хорошая лежкость — характерные особенности этого сорта. Плоды могут пролежать до января при комнатной температуре, не теряя вкуса. Мякоть имеет толщину 3-4 см, ароматная, хрустящая, сладкая.

Спагетти

Сорт с «говорящим» названием, мякоть которого распадается при готовке на волокна, напоминающие спагетти. По форме и цвету плоды похожи на дыню. Незрелые тыквы имеют зеленоватый цвет, полностью спелые приобретают светло-желтую окраску.

Веснушка

Кустовой раннеспелый сорт с небольшими плодами весом до 3 кг с кожурой светло-зеленого цвета со светлыми пятнами. Мякоть желто-оранжевая, со сладким нежным вкусом и грушевым прикусом. Сорт любит хороший полив, урожайный, отлично хранится.

Кустовая Грибовская 189

Раннеспелый сорт, дающий первый урожай через 98 дней. Удлиненные овальные плоды со светло-оранжевой кожурой с черными и темно-зелеными пятнами весят около 4 кг. Мякоть оранжевая, с отличным вкусом.

Дачная

Сорт среднеспелый, плоды оранжево-зеленые, овальные, достигают веса 4,5 кг. Ярко-оранжевая мякоть нежная, сочная, обладает великолепным вкусом и ванильным ароматом. Сорт можно выращивать во всех регионах, получая высокие урожаи. Вкусовые качества сохраняются в течение 4 месяцев после сбора.

Кустовая оранжевая

Короткоплетистое раннеспелое растение с компактно растущими кустами. Оранжевые крупные плоды достигают веса 5 кг. Оранжевая мякоть толщиной до 7 см обладает отменным вкусом. К условиям выращивания тыква неприхотлива, засуху переносит хорошо. Долго хранится, не теряя вкусовых качеств.

Миндальная

Среднеспелый сорт универсального назначения с длинными плетями и круглыми оранжевыми плодами массой 4-5 кг. Оранжево-желтая хрустящая сочная мякоть обладает сладким вкусом. Плоды долго и хорошо хранятся, отлично подходят для детского питания и приготовления соков.

Мозолеевская

Среднеранняя плетистая тыква с желтыми плодами яйцевидной формы с темно-зелеными полосами средним весом 4-5 кг. Бледно-оранжевая плотная мякоть на вкус довольно сладкая (сахаристость достигает 6-7%). Сорт отличается высокой лежкостью и хорошей транспортабельностью.

Сорта крупноплодной тыквы

Крупноплодные тыквы отличаются самыми крупными размерами и сладостью плодов. Некоторые сорта имеют сахаристость около 15%, намного превышая самый сладкий арбуз.

Для крупноплодных сортов характерны округлые цилиндрические плодоножки, почкообразные или близкие к пятиугольным листья, округлые стебли без борозд. Крупноплодные тыквы могут иметь семечки матового, молочно-белого или коричневого цвета. Эта разновидность лучше других переносит пониженные температуры и может очень долго храниться в обычной квартире.

В основном это неприхотливые холодостойкие сорта с крупными плодами, вес некоторых из них может достигать 100 кг.

Арина

Неприхотливый, устойчивый к заболеваниям ранний плетистый столовый сорт с округлыми светло-серыми гладкими или слабосегментированными плодами средним весом 3-5 кг. Желтая плотная мякоть имеет сладкий вкус. Долго и хорошо хранится. Семечки отличаются высоким содержанием масла.

Валок

Ранний универсальный кустовой сорт с шарообразными серыми слегка сегментированными плодами весом около 10 кг. Мякоть сочная, желтая, не очень сладкая. В основном выращивается ради содержащих много масла семян.

Биг Мун

Неприхотливый в выращивании среднепоздний сорт с мощными плетями длиной до 3 м. Очень крупные, слегка сегментированные или гладкие плоды желтого цвета весят 15-40 кг (некоторые могут достигать 90 кг). Желто-оранжевая сочная и плотная мякоть обладает хорошим вкусом.

Зорька

Сверхранний крупноплодный столовый сорт с длинными мощными плетями. Темно-серые плоды с оранжевыми пятнами достигают веса 5-6 кг. Плотная мякоть ярко-оранжевого цвета содержит 12-14% сахара. Ценность сорта в исключительной сладости и высоком содержании каротина. Плоды используются для приготовления блюд детского питания.

Россиянка

Плетистая раннеспелая тыква массой 3-4 кг, напоминающая по форме ярко-оранжевый волчок. Сладкая оранжевая мякоть обладает нежным привкусом дыни. Сорт холодостойкий, высокоурожайный.

Обыкновенная

Самый распространенный сорт, плоды которого могут весить около 25 кг. Слаще и вкуснее тыквы небольшого размера.

Грибовская зимняя

Позднеспелый сорт, созреваюший за 140 дней. Растение длинноплетистое, с приплюснутыми плодами серого цвета весом более 3 кг. Мякоть красноватая или ярко-желтая, толщиной до 6 см, плотная, нежная, сочная, сладкая. Хранится хорошо.

Детская деликатесная

Урожайный среднеспелый столовый сорт с круглыми мелкими (до 3 кг) плодами оранжевого цвета с зелеными полосами. Мякоть плотная, бледно-оранжевая, сладкая, сочная. Плоды имеют отличные вкусовые качества. Можно употреблять свежими.

Амазонка

Обладающий высокими вкусовыми качествами раннеспелый сорт с короткими (не больше 1м) плетями и порционными слегка сплюснутыми плодами оранжевого цвета со светлыми полосками. Хрустящая мякоть ярко-оранжевого цвета имеет повышенное содержание каротина и сахара. Пригоден к длительному хранению. Можно употреблять свежим.

Зимняя сладкая

Позднеспелый длинноплетистый сорт со сплюснутыми плодами весом около 6 кг и разделенной на сегменты темно-серой кожурой. Растение хорошо переносит засуху. Мякоть оранжево-желтая, толстая, сочная, сладкая, с отменным вкусом. Рекомендуется для изготовления соков и детского питания.

Лечебная

Раннеспелый сорт с тонкой серой кожурой, рекомендованный для диетического питания. Мякоть плодов оранжевая, сочная, хрустящая, сладковатая на вкус. Сорт устойчив к низким температурам (до -2 градусов), хорошо хранится.

Купчиха

Рекомендованный для выращивания в различных регионах среднеранний сорт столового назначения. Плоды светло-оранжевые, гладкие, приплюснутые, весом 15 кг и больше. Обладает хорошим вкусом. Храниться может до 5 месяцев.

Конфетка

Урожайный длинноплетистый скороспелый сорт, хорошо растущий на плодородных почвах. Плоды в среднем весят по 2,5 кг, созревают до 8 штук одновременно. Кожура красноватая, с зелеными пятнами. Мякоть ярко-оранжевая, очень вкусная, плотная, хрустящая, сочная. Содержит много витамина С, 1% каротина, 8% сахаров.

Парижская золотая

Устойчивый к неблагоприятным условиям среднеранний сорт с длинными мощными плетями, желто-оранжевыми приплюснутыми плодами с ярко выраженной сегментацией массой 8-10 кг. Толстая желто-оранжевая мякоть богата витаминами, имеет отличные вкусовые качества.

Потимарон Красное солнце

Среднепоздний столовый сорт с небольшими оранжевыми плодами массой 2-3 кг с вытянутой шейкой. Желтая плотная мякоть сладкая на вкус. Без потери вкусовых качеств плоды могут храниться до января.

Столовая зимняя

Позднеспелый плетистый сорт тыквы с приплюснутыми сегментированными плодами светло-серого цвета, на которых могут быть зеленые или розовые полосы. Оранжевая мякоть очень плотная и сладкая. Сорт отличается хорошей транспортабельностью и высокой лежкостью.

Стофунтовая

Позднеспелый длинноплетистый универсальный сорт с гладкими овальными слегка сегментированными плодами белого, желтого, серого, оранжевого или розового цвета весом 6-10 кг. Толстая оранжевая или бело-желтая мякоть на вкус малосладкая.

Херсонская

Плетистая тыква среднепозднего срока созревания с плоскими серо-зелеными плодами с серыми пятнами массой 4-6 кг. Мякоть оранжевая, хрустящая, сладкая, сочная, на вкус очень приятная. Сорт теплолюбивый, засухоустойчивый. Хранится хорошо.

Волжская серая

Устойчивый к засухе среднеспелый сорт с плетями, достигающими в длину 8 м. Плоды почти круглые, светло-серые, весят около 8 кг. Мякоть желтая или оранжевая, сочность и сладость средняя. Хранится хорошо.

Крошка

Среднеспелый плетистый сорт со светло-серыми плосковатыми плодами весом до 3 кг. Мякоть желтая, плотная, сладкая, не очень сочная.

Мраморная

Высокоурожайный позднеспелый длинноплетистый сорт с бугорчатыми темно-зелеными круглыми сегментированными плодами, средняя масса которых достигает 3,5-4,5 кг. Насыщенная оранжевая мякоть отличается высокой плотностью, очень сладким вкусом и большим содержанием каротина. Плоды можно употреблять в свежем виде.

Альтаир

Очень сочная и сладкая тыква с серой кожурой желто-оранжевого цвета. Можно употреблять в пищу в сыром виде.

Центнер

Скороспелый универсальный сорт с очень крупными плодами, которые могут достигать гигантских (до 100 кг) размеров. Выращивается в основном ради семечек.

Титан

Универсальный среднеспелый сорт с длинными плетями и огромными шарообразными сегментированными плодами массой 20-50 кг. Толстая желтая мякоть довольно сладкая на вкус. Для выращивания гиганта рекомендуется оставлять на плети только один плод.

Сорта мускатной тыквы

Эти тыквы отличаются отличным вкусом, длительным сроком хранения, но к выращиванию они более капризны и больше подходят для южных регионов. Мускатные тыквы можно есть в сыром виде. Несмотря на то, что они такие неженки, выращивать их можно и в суровом климате, только через рассаду. Снимать плоды допускается немного недозрелыми: дома они доспеют.

Для мускатных тыкв характерна расширенная к основанию пятигранная плодоножка. Окраска семян мускатной тыквы коричневатая или грязно-желтая.

Ананасная

Устойчивый к болезням среднеспелый длинноплетистый гибрид грушевидной формы массой до 2,5 кг. Кора тыквы желтоватого или кремового оттенка, мякоть содержит около 10% сахара.

Баттернат

Этот сорт с внешне похожими на грушу плодами можно встретить под названиями Мускатная или Ореховая. Небольшие тыквы весом до 1 кг имеют внешнюю схожесть с грушей. Мякоть оранжевого цвета сладкая, сочная и ароматная. Плоды можно запекать, тушить, варить, но лучше всего есть сырыми: в них содержится масса полезных минералов и витаминов.

Былинка

Сочный сладкий сорт с ярко-оранжевой мякотью и кожурой серого цвета, обладающий отличным вкусом в сыром виде.

Витаминная

Позднеспелый длинноплетистый сорт тыквы с зелеными плодами овальной формы весом около 6 кг. Ярко-оранжевая мякоть очень нежная, сладкая (около 7% сахара), хрустящая. Благодаря высокому содержанию бета-каротина полезна для приготовления соков, детского питания и употребления в сыром виде.

Палав Каду

Поздний столовый сорт с оранжевыми крупными и круглыми сегментированными плодами весом около 10 кг. Сладкая оранжевая мякоть ценится за небывалую сочность и потрясающий вкус.

Прикубанская

Старый среднепоздний мускатный сорт с длинными плетями, достигающими 3-4м. Грушевидные плоды оранжево-бурого цвета весят 2-5 кг. Красно-оранжевая нежная мякоть сочная и сладкая (6,5% сахара). Без потери вкусовых качеств может храниться до нового урожая.

Сахарная булава

Раннеспелый мускатный сорт, формирующий плетистые растения с одновременно вызревающими 7-8 плодами весом 1,5-2 кг. Мякоть сочная и сладкая, богата каротином и витаминами, может использоваться для детского питания, приготовления соков и различной кулинарной обработки.

Жемчужина

Среднеспелый мускатный сорт с плодами классической грушевидной формы весом 3-6 кг. В оранжевой мякоти сдержится много каротина и сахара. Хорошо переносит засушливые периоды. Тыквы пригодны для лечебного и детского питания.

Сорта декоративной тыквы

Декоративная тыква представляет собой видоизмененные сорта других видов тыкв, чаще всего — обычной твердокорой. Эти виды тыкв были выведены для красоты, вкусовые качества при селекционном отборе не принимались во внимание. Большинство декоративных видов тыквы непригодны к употреблению в пищу.

Существуют несколько разновидностей декоративных тыкв:

Звездчатая (тыква-корона)

Вьющийся вид декоративной тыквы, который вырастает в высоту до 3-4 метров и применяется для украшения арок, беседок, стен дома. Удивительно мелкие плоды зонтиковидной, звездчатой, короновидной формы в диаметре не превышают 15 см.

Бородавчатая тыква

Разнообразные по форме и цветовой гамме небольшие тыквы с неровной поверхностью, покрытой узелками и бугорками. Плоды высушивают и применяют для декоративных целей.

Чалмовидная тыква (чурбан)

Может иметь совершенно разные размеры и окрас. Состоит как бы из двух частей: у «грибков» верхняя часть больше нижней, у чалмовидных крупнее нижняя часть. Плетистое растение вырастает до 2,5 м.

Грушевидная

Вид тыкв, похожих на крупную гладкую грушу: желтую, красную, двухцветную или полосатую.

Мандариновая

Диаметр тыкв-мандаринок не более 10 см, кожура плодов гладкая и слаборебристая.

Лучшие сорта тыквы с фото и описанием, отзывы. Крупноплодные, сладкие, мускатные

Доброго дня всем читателям!

Хочу рассказать сегодня про сорта тыквы с фото и описанием этого полезнейшего овоща. Многие сорта уже долгие годы выращиваются огородниками и пользуются заслуженной славой. Есть и новые сорта, которые нужно попробовать вырастить на своём участке.

Серокорые и мускатные сорта тыквы можно есть сырыми в салатах.

Крупноплодные сорта обычно хорошо хранятся.

Самыми распространёнными среди садоводов являются три вида тыквы:

Твердоркорая
Мускатная
Крупноплодная
Декоративная — этот вид тоже набирает популярность.

Сорта твердокорой тыквы

Сорт «Акорн» — эту тыкву ещё называют «жёлудевая». Потому что её небольшие плоды внешне напоминают жёлуди. Мякоть оранжево-жёлтая со сладким вкусом. Внешняя кожура может быть разного окраса. От тёмно-зелёной до оранжевой и их сочетаниях (зелёная с оранжевыми точками).

Сорт тыквы «Акорн»

Сорт «Апорт» — среднеспелая тыква, почти круглая, кожура оранжевого цвета без рисунка. Растение кустовое, плоды вырастают до 7 кг.

Сочная, оранжево-жёлтая, хрустящая мякоть. Впечатляет сладким кремовым вкусом.

Сорт тыквы «Апорт»

Сорт «Улыбка» — скороспелая тыква. Созревает через 85 дней. На аккуратном небольшом кусте в среднем вырастает 7-8 плодов, а может и до 15. Тыквы небольшие – 1,5 кг. в среднем. Ярко-оранжевые со светлыми полосами.

Характерной особенностью сорта являются красивые цветы и хорошая лёжкость. При комнатной температуре она спокойно лежит до января, не теряя вкуса. Мякоть сладкая, ароматная, хрустящая, толщиной 3-4 сантиметра.

Сорт тыквы «Улыбка»

Сорт «Спагетти» — название у этого сорта «говорящее». Мякоть при готовке распадается на волокна, напоминая спагетти. Формой и цветом плоды напоминают дыню. Недозрелые тыквы окрашены в зеленоватый цвет. Полностью спелые плоды имеют светло-жёлтую кожуру.

Сорт тыквы «Спагетти»

Сорт «Веснушка» — раннеспелый сорт кустовой формы. Небольшие плоды до 3 кг., со светло-зелёной кожурой со светлыми пятнами.

Жёлто-оранжевая мякоть, очень вкусная – нежная, сладковатая, с привкусом груши.

Сорт урожайный, хорошо хранится. Любит хороший полив.

Сорт тыквы «Веснушка»

Сорт «Кустовая Грибовская 189» — раннеспелый сорт. До первого урожая не больше 98 дней. Плоды овальные, удлиннёные, кожура светло-оранжевая с тёмно-зелёными и чёрными пятнами, весом около 4 кг.

Оранжевая мякоть, отличного вкуса.

Сорт тыквы «Кустовая Грибовская 189»

Сорт «Дачная» — среднеспелый сорт. Плоды овальные, оранжево-зелёные, весом до 4,5 кг. Ярко-оранжевая мякоть, сочная, нежная, сладкая с ароматом ванили, великолепного вкуса.

Очень урожайный сорт, подходит для выращивания во всех регионах. После сбора урожая вкусовые качества сохраняет 4 месяца.

Сорт тыквы «Дачная»

Сорт «Кустовая Оранжевая» — раннеспелое растение с короткими плетями, растёт компактно. Плоды у этой тыквы округлые, оранжевые, весом до 5 кг.

Оранжевая толстая мякоть до 7 см., отменного вкуса. Эта тыква хорошо и долго хранится, неприхотлива к условиям выращивания, хорошо переносит засуху.

Сорт тыквы «Кустовая оранжевая»

Сорта крупноплодной тыквы

В основном это самые холодостойкие и неприхотливые сорта. Вес некоторых сортов может доходить до 100 кг.

Сорт «Россиянка» — раннеспелая тыква, плетистая. Плод похож на ярко-оражевый волчок массой 3-4 кг. Оранжевая, сладкая мякоть с нежным привкусом дыни. Сорт отличается холодостойкостью, хорошей урожайностью.

Сорт тыквы «Россиянка»

Сорт «Обыкновенная» — самая распространённая тыква. Плоды могут быть до 25 кг. Но чем они меньше, тем вкуснее и слаще.

Сорт тыквы «Обыкновенная»

Сорт «Грибовская зимняя» — позднеспелая ( созревание через 140 дней). Растение с длинными плетями. Плоды приплюснутые, весом более 3 кг. серого цвета.

Ярко-жёлтая или красноватая мякоть. Отличного вкуса – сочная, нежная, сладкая, плотная, толщиной до 6 см. Хорошо хранится.

Сорт тыквы «Грибовская зимняя»

Сорт «Зимняя сладкая» — позднеспелая тыква с длинными плетями. Плоды сплюснутые около 6 кг. Кожура тёмно-серая, разделена на сегменты.

Жёлто-оранжевая мякоть, очень вкусная – сочная, толстая, сладкая. Рекомендуется для детского питания и изготовления соков. Переносит засуху.

Сорт тыквы «Зимняя сладкая»

Сорт «Лечебная» — раннеспелая, этот сорт рекомендуют для диетического питания. Кожура серая, тонкая. Оранжевая, хрустящая, сладковатая, сочная мякоть.

Хорошо хранится. Устойчива к низким температурам до -2◦С.

Сорт тыквы «Лечебная»

Сорт «Купчиха» — среднеранняя тыква столового назначения. Рекомендуется выращивать в различных регионах. Плоды приплюснутые, светло-оранжевые, гладкие, весом 15 кг и больше. Вкус у плодов хороший. Может хранится до 5 месяцев.

Сорт тыквы «Купчиха»

Сорт «Конфетка» — среднеспелый сорт с длинными плетями. Хорошо растёт на плодородных землях. Плоды созревают одновременно до 8 штук, в среднем по 2,5 кг. Красноватая кожура с зелёными пятнами.

Ярко-оранжевая, очень вкусная мякоть – сочная, хрустящая, плотная. Содержит 8% сахаров, 1% каротина, много витамина С. Урожайная.

Сорт тыквы «Конфетка»

Сорт «Херсонская» — среднепоздняя плетистая тыква. Плоды плоские серо-зелёного цвета с серыми пятнами, массой 4-6 кг. Хрустящая, оранжевая, сладкая, сочная мякоть, очень вкусная. Засухоустойчивый, теплолюбивый сорт. Хорошо хранится.

Сорт тыквы «Херсонская»

Сорт «Волжская серая» — среднеспелая тыква с длинными плетями до 8 метров. Плоды светло-серые, почти круглые, весом до 8 кг. Жёлтая или оранжевая мякоть, сладость и сочность средняя. Хорошо хранится, устойчива к засухе.

Сорт тыквы «Волжская серая»

Сорт «Крошка» — среднеспелая, плетистая тыква. Плоды светло-серые, плосковатые, весом до 3 кг. Жёлтая, не очень сочная мякоть — сладкая, плотная.

Сорт тыквы «Крошка»

Сорт «Альтаир» — кожура серая. Мякоть отличается большой сочностью и сладостью, жёлто-оранжевого цвета. Можно есть сырую.

Сорт тыквы «Альтаир»

Сорта Мускатной тыквы

Тыквы эти отличаются отличным вкусом, длительным сроком хранения, но более капризны в выращивании и больше подходят для южных областей. Такие тыквы можно есть сырыми. Не страшно, что они такие неженки. В суровом климате их можно вырастить через рассаду. Плоды можно снимать немного недозрелыми, они доспеют дома.

Сорт «Баттернат» — этот сорт встречается под названием «Ореховая» и «Мускатная». Внешне похож на грушу. Плоды небольшие до 1 кг. Оранжевая, сочная, сладкая и ароматная мякоть. Её можно тушить варить, запекать, но лучше есть в сыром виде. В этом сорте масса полезных витаминов и минералов.

Сорт тыквы «Баттернат»

Сорт «Былинка» — Кожура серого цвета. Сочная и сладкая, ярко-оранжевая мякоть. Вкусная в сыром виде.

Сорт тыквы «Былинка»

Сорт «Витаминная» — позднеспелая тыква с длинными плетями. Зелёные, овальные плоды весом до 6 кг. Очень нежная мякоть, вкусная и сладкая (сахар 5-7%), ярко-оранжевого цвета, хрустящая. Содержит повышенное количество бета-каротина, полезна в сыром виде, для детского питания и приготовления соков.

Сорт тыквы «Витаминная»

Видео с описанием сортов тыквы

Здесь ещё не все сорта тыквы с фото и описанием перечислены. Их гораздо больше. Но думаю, вы выберете тыкву себе по вкусу. Про декоративную тыкву и её сорта напишу в другой статье.

С уважением, Софья Гусева.

Наглядное руководство по зимним сортам кабачков

Тыквы могут получить всю славу на Хэллоуин, но есть много других универсальных, ярко окрашенных, ароматных и богатых питательными веществами зимних сортов кабачков, которые украсят холодную погоду. Более сладкие, плотные и более плотные по текстуре, чем летний кабачок или кабачок, осенний и зимний кабачки хорошо сочетаются с широким спектром приправ и могут по-настоящему понравиться толпе при приготовлении согревающих супов, запеканок, ризотто, лазаньи и даже десертов.

Реальный разговор о кожуре кабачков

Просмотреть историю

Термин «зимний кабачок» употребляется неправильно: собранные осенью, эти выносливые овощи хорошо сохранятся в холодные зимние месяцы, в честь которых они названы.Скорее всего, сахарная тыква, желудевая тыква и мускатная тыква являются наиболее доступными видами в местных супермаркетах. Другие, такие как спагетти, лютик и красный кури, стоит искать на фермерских рынках, в магазинах здорового питания или специализированных магазинах. Независимо от типа, чтобы получить лучшее качество, выбирайте зимние тыквы без пятен и синяков, с неповрежденной ножкой и тяжелой на ощупь для своего размера.

Зимние кабачки с низким содержанием жиров и калорий, обладают значительными питательными свойствами.Например, одна чашка запеченной мускатной тыквы богата витаминами А (из бета-каротина), B6, C и E, а также магнием, калием и марганцем. Ароматизаторы, как правило, от мягких до сладких, поэтому кабачки не будут подавлять другие ингредиенты и могут быть легко добавлены в вашу сезонную кулинарию. Оранжево-желтая мякоть делает блюда ярче — несомненный бонус, особенно в холодные месяцы, когда сложно найти разнообразие и цвет в сезонных продуктах. И пусть вас не пугают размер, вес и прочный внешний вид зимних тыкв; на самом деле, иногда в магазинах можно найти популярные сорта, такие как орехи, уже очищенные и нарезанные кубиками.Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы превратить мякоть во что-нибудь сладкое или соленое, и вы поймете, что это того стоит!

Фото Shutterstock

Кабоча Кабоча

Псевдонимы: Японская тыква, Кентская тыква

Характеристики: Приземистая зеленая кабоча — японское слово для обозначения тыквы — имеет ореховый, землистый вкус с легкой легкостью сладости. По форме и размеру он похож на тыкву из лютика, но основание указывает, а не внутрь.

Цыпленок, приготовленный на саке и кабачка

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Псевдонимы: Butternut Pumpkin, Gramma Pumpkin

Характеристики: Узкая горловина и выпуклое дно придают ореховой тыкве характерную форму раструба. Приглушенная желто-коричневая кожура скрывает яркую оранжево-желтую мякоть с относительно сладким вкусом. Чтобы мускатный орех было легче обрабатывать, отрежьте шейку от тела и работайте с каждой частью отдельно.

Кабоча Хассельбэк с лавровым листом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабоча красная

Характеристики: Красный кабоча приземистый, как и его зеленый аналог, со слабыми белыми полосами, идущими сверху вниз. В то время как они взаимозаменяемы, зеленый кабоча относительно пикантный, а красный кабоча безошибочно слаще.

Пирог кабоча со специями и крошкой из тыквенных семечек

Получить этот рецептФото: Shutterstock

Карнавальные тыквы

Характеристики: Соедините желудевые кабачки со сладкими тыквенными пельменями, и вы получите карнавальную тыкву. Хотя внешний вид карнавальной тыквы напоминает обоих своих родственников, его желтая мякоть мягкая и сладкая. Используйте его везде, где в рецепте требуется тыквенная или мускатная тыква.

Блинчики из нута с луком-пореем, кабачками и йогуртом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Сахарная тыква

Псевдонимы: Тыквенный пирог

Характеристики: Если ваша тыква на Хэллоуин была маленькой и приземистой, скорее всего, это была сахарная тыква .Но больше, чем просто декоративность, сахарные тыквы ценятся за свой классический тыквенный вкус, а также за их толстые и плотные стенки. Если вы хотите отказаться от консервированной тыквы для выпечки и вместо этого приготовить собственное пюре, возьмите сахарную тыкву — или не делайте этого.

Жареный кабачок с мятой и поджаренными тыквенными семечками

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабачок из сладких пельменей

Характеристики: Этот беловато-желто-зеленый кабачок маленький и компактный, что делает его миску идеального размера для человека сервировка.Мякоть очень похожа на сладкий картофель, и кожица тоже съедобна. Используйте сладкие тыквы с клецками в рецептах, в которых есть сладкий картофель или тыква.

Запеканка из 3-х ингредиентов из сладкого картофеля с кленами и орехами пекан

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Спагетти-сквош

Псевдонимы: Овощные спагетти, калабаш

20 видов сквоша и их разновидностей с изображениями

Кабачок ‘Маленькая Медведица’

Летний кабачок «Green Eggs»

Цуккини

Узнать больше: Кабачок 101: выращивание и сбор этого суперкавша

Кабачок Blue Hubbard

Узнать больше: Лучшие семейные овощи

Кабачок ‘Honey Bear’

Этот пухлый сорт может выглядеть как маленькие зеленые тыквы, но на самом деле это кабачок из желудей. Известные своим сладким вкусом, они также устойчивы к плесени.

Йокогама сквош

Узнать больше: Фамильные тыквы

Кабачок Bush Delicata

Зеленые и белые снаружи и наполненные сладкой апельсиновой мякотью внутри кабачки Bush Delicata богаты витамином А и имеют длительный срок хранения.

Желтый летний кабачок

Желтый кабачок включает разновидности с гладкой кожей, прямой шеей и разновидность с загнутой шеей, известную своей изогнутой шеей и «бугристой» кожей.Желтый кабачок — энергичный производитель, и домовладельцам часто нужно всего несколько растений.

Мускатная тыква

Мускатная тыква известна своим сладким ореховым вкусом. Эта зимняя тыква дает плоды среднего размера с бежевой кожицей и оранжевой мякотью, и для ее роста требуется много места.

Желудь кабачок

Узнать больше: Виды зимнего сквоша

Кабачок Pink Banana Jumbo

У этих больших продолговатых реликвий розово-оранжевая кожа и оранжевая мякоть, которые восхитительны при запекании, жарке или варке. Для лучшего вкуса собирайте урожай, когда длина плода составляет менее 30 дюймов.

Сквош Fortune

У этих светло-желтых дубинок тонкая, но крепкая шея.

Кабачок Cuarzo

Этот серый кабачок популярен благодаря высокой урожайности и устойчивости к болезням, что продлевает вегетационный период.

Сквош «Золотая лихорадка»

Супермодель мира сквоша, «Золотая лихорадка» — ярко-желтая, гладкая и однородная форма.

Сквош из папайи и груши

Названный из-за сходства с тропическими фруктами, «Папайя-груша» — летняя тыква, от посева семян до сбора урожая которой проходит 40 дней.

Карнавальный сквош

Карнавал в городе! Этот красочный гибрид желудя и сладких тыквенных пельменей начинается с темно-зеленого цвета и постепенно становится кремовым с ярко-оранжевыми полосами по мере созревания тыквы.Обладая сладким ореховым вкусом, эти мини можно использовать для супов и жарения.

Кабачок Bonbon

Сорт «Бонбон» получил свое название благодаря сладкому вкусу и кремовой текстуре. Их легко выращивать, и они могут достигать четырех фунтов.

Кабоча кабачок ‘Sunshine’

Обладатель награды All-America Selections Vegetable 2004 года, тыква Sunshine имеет красновато-оранжевую кожуру и приплюснутый шарообразный вид.

Спагетти сквош

Спагетти-тыква получила свое название от своей вязкой, похожей на лапшу мякоти. Кожа сначала имеет цвет слоновой кости, а по мере созревания становится бледно-желтой.

Сквош ‘Eight Ball’

Первый сорт круглых зеленых кабачков ‘Eight Balls’ лучше всего получается в молодом возрасте.Если вы ждете слишком долго, вычерпайте семена и используйте их как миску для соусов или супа.

Современный фермерский справочник по сортам озимой тыквы

Лето — пора легкой, свежей, мягкой, нежной тыквы. Но в календаре теперь написано ноябрь — ночи становятся длиннее, а кабачки, доступные на наших фермерских рынках, становятся больше, жестче, слаще и крепче. Интересно, что зимний сквош принадлежит к тем же трем или четырем видам, что и летний, но есть ключевое отличие: летние сорта сквоша выращивают, чтобы собирать еще незрелые — именно тогда они вкуснее всего — в то время как зимние сквоши самые вкусные, такие как полные, крепкие, зрелые плоды.(Да, фрукты: все тыквы — это фрукты. Технически это разновидность ягод, известная как «пепо», различие, которое не очень полезно за пределами уроков биологии и, возможно, телевизионной викторины Jeopardy! .)

Вы должны знать три основных вида: Cucurbita maxima , Cucurbita pepo и Cucurbita moschata . Вообще говоря, C. maxima , как правило, самый большой, C. pepo — самый легкий и самый нежный, а C.moschata , как правило, самая сладкая. Однако существуют сотни различных разновидностей зимней тыквы, и трудно сделать какие-либо выводы о них. Так, например, есть кабачки, обычно называемые «тыквами» всех трех видов . Много чего происходит!

В любом случае, мы собрали некоторые из наиболее распространенных разновидностей, а также некоторые из наиболее необычных, которые вы должны сразу заметить, если увидите их в наличии. Сквош!

1. Сахарная тыква

Даниэль Скотт на Flickr

Сахарные тыквы относятся к группе C.pepo , и могут быть разных цветов, но обычно гладкие, круглые, тонкокожие и среднего размера. Вы не хотите возиться с сахарной тыквой, которая больше примерно 10 фунтов; они обычно менее сладкие. Сахарная тыква — хороший универсальный зимний кабачок; не слишком сладкий, не слишком сухой. Таким образом, это хорошее сравнение с другими видами сквоша.

2. Кабоча кабачок

Вири Магалланез на Flickr

Зимний сквош очень популярен в Японии, и хотя существуют десятки разновидностей семейных реликвий, происходящих из этой страны, их самый успешный экспорт — кабоча.Кабоча, которую иногда называют японской тыквой, более приземистая, чем сахарная тыква, обычно темно-зеленая или ярко-оранжево-красная снаружи и имеет яркую желто-оранжевую мякоть. Это один из самых сладких сортов зимних тыкв, но он также немного рассыпчатый и сухой.

3. Мускатная тыква

Майк Моцарт на Flickr

Это еще один довольно посредственный сквош, и это не обязательно плохо. Как и сахарная тыква, мускатная тыква надежно сладкая, но при этом не такая сладкая, как некоторые другие разновидности, у нее тонкая кожица, и с ней довольно легко работать.Как и в случае с большинством зимних тыкв, выбирайте маленькие, которые, как правило, слаще и ароматнее.

4. Желудь кабачок

Гэри Дж. Вуд на Flickr

Этот сорт C. pepo — гораздо менее сладкий сорт; он имеет тенденцию быть немного суховатым и немного более пикантным и пикантным, чем сахарная тыква. Текстура более волокнистая, чем у сахарной тыквы или мускатного ореха, а также у них более низкое соотношение тыквы и кишок, чем у большинства зимних тыкв, а это означает, что съедобной мякоти не так много — как только вы выкапываете семена, у вас остается что больше похоже на большую чашу.Это делает его идеальным для начинки.

5. Спагетти с кабачком

Africa Studio / Shutterstock.com

Самый странный сквош в этом списке, несмотря на его повсеместное распространение. Серьезно, иногда люди забывают, насколько странный этот сквош. При приготовлении спагетти-тыква разделяется на пряди, похожие на лапшу. Он мягкий и нежный, а также имеет очень низкое содержание сахара по сравнению с другими зимними тыквами.

6. Деликатная тыква

Мишель Патрик / Shutterstock.com

Еще один странный. Деликатес кажется чем-то средним между летним и зимним кабачком. Хотя многие зимние тыквы имеют тенденцию быть сухими и пастообразными, деликатес очень влажный, что делает его идеальным для простой подачи сырого, нарезанного очень тонкими ломтиками. (Все зимние тыквы съедобны в сыром виде. В лучшем случае они имеют хрустящий и насыщенный вкус моркови. В худшем случае они гибкие и грубые.)

7. Кабачок Лютик

Zoneix / Shutterstock.com

Лютик, член C.maxima , род родительского сорта; многие другие распространенные тыквы, в том числе некоторые из этого списка, происходят от него. Обычно он темно-зеленый, с плоским верхом. Мякоть темно-ярко-оранжевого цвета. По вкусу он очень похож на кабочу: довольно сладкий, немного суховатый.

8. Сквош Хаббарда

Зигзаг Mountain Art / Shutterstock.com

Еще один C. maxima , Хаббарды становятся огромными и иногда продаются по частям, потому что ни один разумный человек не может съесть, например, 40 фунтов кабачка.Они обычно заостренные сверху и имеют форму капли, могут быть от светлого до темно-зеленого или красновато-оранжевого цвета с очень толстой и жесткой кожицей. Вкус? Как и большинство C. maxima , они тяжелые, сладкие и сухие.

9. Кабачок Кури

Maja Dumat на Flickr

Происхождение от слова «хаббард», но лучше: кури (иногда называемое «красным кури») — это маленькие красные кабачки в форме слезы. Название происходит от японского слова «каштан», и у него, как и у желудей тыквы, есть своего рода ореховый привкус.Поскольку его обычно собирают меньшего размера, чем обычный Хаббард, он обычно и вкуснее — не такой сухой и рассыпчатый.

10. Сладкие кабачки с клецками

Харальд Бишофф (собственная работа) [CC BY-SA 3.0], через Wikimedia Commons

Вернуться к C. pepo ! Сладкие тыквенные тыквы размером всего четыре или пять дюймов обычно относятся к более мелким зимним тыквам, которые вы найдете. Чаще всего это кремовый кремовый оттенок с пятнами зеленого или желтого цвета; это довольно красивый фрукт.Это один из самых лучших зимних кабачков: совсем не сушеный, ореховый, ароматный и не слишком сладкий. Определенно стоит попробовать, если вы их найдете.

11. Атлантическая гигантская тыква

Ник Арес [CC BY-SA 2.0], через Wikimedia Commons

Это тупо большие тыквы, выращенные для соревнований. Они невкусные, и у вас нет реальной причины покупать их за пределами новинки. Но их весело превратить в пивную бочку.

12. Сквош Buen Gusto de Horno

Дарла Шонрок на Flickr

Один из самых красивых видов зимних тыкв: обычно бледно-зеленый, всегда ребристый и полностью покрытый комками.Трудно подготовиться, если вы пытаетесь очистить его, но центр, состоящий из внутренностей и семян, сравнительно невелик, поэтому не беспокойтесь о том, что потеряете слишком много. Название означает «вкусный из духовки». Название точное.

13. Арахисовая тыква

Джек на Flickr

Арахисовая тыква, названная в честь образовавшихся на коже, похожих на скорлупу арахиса, является одной из самых разумных покупок, которые вы можете сделать этой осенью. Если вы купите одного из этих парней, все будут знать, что вы знаете свой сквош. «Арахис» на самом деле пугает тыкву, потому что она производит слишком много сахара; он выдавливает излишки сахара через кожу, вызывая эти пятна.Чем больше наростов, тем выше содержание сахара. Это лучший кабачок для чего-нибудь сладкого, в том числе для тыквенного пирога.

14. Джек Be Little

Apium на Flickr

Для детей. Технически съедобны, но, честно говоря, зачем, они не очень вкусные, а урожай ужасен.

15. Сыр Тыква

Васенка Фотография на Flickr

Фирменное блюдо Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, сыр из тыквы… не похож на сыр. Облом. Кроме того, не выглядит как как сырное колесо, даже несмотря на то, что отсюда и произошло название.Он относится к семейству C. moschata , вместе с мускатной тыквой, и имеет тот же вкус.

16. Кабачок Калабаса

Cogito Ergo Imago на Flickr

Эти тыквы, обычно используемые в Карибском бассейне, особенно на Ямайке, очень похожи на кабочу: темно-зеленые, довольно большие и немного приземистые, с оранжево-желтой мякотью. Обычно его продают кусками из-за большого размера, и он умеренно сладкий.

17. Кабачок Кушоу

Dyogi на Flickr

Ах, странный! Cushaw — это не C.pepo , C. maxima или C. moschata . Это единственный даже немного распространенный представитель Cucurbita argyrosperma , который обычно не встречается за пределами Северной Америки. По форме он изогнутый, как мускатный орех с загнутой верхушкой, и может быть зеленым, белым, оранжевым или полосатым. В отличие от большинства других тыкв в этом списке, кушоу не особенно любит очень холодную погоду; его чаще всего выращивают в более теплом климате, например, в Мексике и на юге США.Кушоу, похожий на нежную тыкву, мягкий и нежный, он отлично сырой.

СохранитьСохранить

видов зимних кабачков и способы их приготовления

Plus сладкие и соленые рецепты, идеально подходящие для зимы и осени.

Когда погода остывает, на прилавки начинают поступать яркие и красочные зимние тыквы. Хотя о них часто думают как о крахмалистых овощах с твердой скорлупой, на самом деле они являются фруктами! Зимние тыквы собирают осенью, и все их виды имеют длительный срок хранения, а это значит, что они хранятся в течение зимних месяцев.Зимние тыквы известны своим универсальным вкусом, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Характерной чертой зимних кабачков различных форм, размеров и цветов является темно-оранжевая или желтая мякоть. Они лучше всего приготовлены, их можно жарить, варить, протирать, готовить на пару и тушить. Вот список наиболее распространенных видов зимней тыквы, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Мускатная тыква

Секрет идеальных чипсов из капусты
Один из самых распространенных видов зимней тыквы — это тыква из ореха.Со светло-коричневой кожурой, мякотью апельсина и вкусом, похожим на сладкий картофель, тыквенный орех сладкий и имеет кремовую текстуру при приготовлении. При покупке мускатной тыквы выбирайте ту, которая кажется тяжелой для своего размера.

Как приготовить мускатную тыкву

Мускатная тыква может быть громоздкой, и ее сложно нарезать, поэтому попробуйте размягчить в микроволновой печи, прежде чем нарезать ее. Просто проткните все вилкой и поставьте в микроволновую печь на три-четыре минуты. Обрежьте концы (будьте осторожны, он будет горячим), а затем разрежьте его пополам или на четвертинки и очистите от семян, прежде чем запекать, готовить на пару или варить.Если вы нарезаете тыкву кубиками (чтобы добавить салат или пюре в суп), не забудьте удалить кожуру — кожура тыквенного ореха жесткая и несъедобная.

Рецепты мускатной тыквы

Запеченный лосось с кабачком из желудей. Фотография Эрика Пуца.

Желудь кабачки

Желудевые тыквы характеризуются ребристой кожей, которая может варьироваться от темно-зеленой до зеленой с желтыми и оранжевыми пятнами. Обладая сладким и ореховым вкусом, тыквенная тыква получила свое название от своей формы, напоминающей желуди. При покупке кабачков из желудей выбирайте темно-зеленые без пятен и весом от одного до трех фунтов.

Как приготовить кабачок из желудей

Как и в случае с любой тыквой, перед обжариванием необходимо очистить ее от семян. Желудевые тыквы с ребристой кожей сложно чистить; просто оставьте кожуру, она съедобна и станет мягкой при приготовлении. Так как тыква из желудей небольшая, из нее получается вкусная миска или сервировочный сосуд. Чтобы сделать свою съедобную миску, срежьте верхнюю часть, удалите семена, смажьте внутреннюю часть тыквы оливковым маслом (и посыпьте солью и перцем), затем запекайте мясной стороной вниз в духовке на 400 F до готовности (около 40 минут).

Рецепты кабачков из желудей

Кабоча кабачок

Кабоча — сладкая японская тыква, которая при приготовлении невероятно гладкая и сливочная. Это отличная альтернатива пюре из вареной тыквы и мускатной тыквы для использования в выпечке. Ищите темно-зеленые кабачки с тусклой кожурой без мягких пятен.

Как приготовить кабочу

Прежде чем вы попытаетесь нарезать тыкву кабоча, проткните ее ножом и затем приготовьте в микроволновой печи в течение двух-трех минут.Чтобы просто обжарить его, разрежьте его пополам, очистите от семян, а затем нарежьте дольками. Сбрызните дольки маслом и поместите их мясистой стороной вниз в духовку при 400 ° F до готовности. Как и тыква желудей, жесткая кожура съедобна.

Рецепты Кабоча

Фотография Эрика Пуца.

Спагетти с кабачком

Спагетти-тыква продолговатой формы с яркой кремово-желтой оболочкой получила свое название от похожих на спагетти нитей, на которые мякоть разделяется при обжаривании. Выбирайте спагетти из тыквы с твердой цедрой без пятен и закругленным стеблем.

Как приготовить спагетти из кабачков

Как и в случае с тыквой кабоча, проткните спагетти ножом и приготовьте в микроволновой печи, прежде чем разрезать. Чтобы создать пряди, похожие на спагетти, разрежьте тыкву пополам, очистите ее от семян, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте мясистой стороной вниз в духовке на 400 F до готовности (40-50 минут). С помощью вилки оторвите кусочки приготовленной тыквы и подавайте, как спагетти, с вашим любимым соусом.

Рецепты спагетти из кабачков

Тыква

Когда дело доходит до использования тыквы на кухне, выбирайте сахарную тыкву, потому что она менее волокнистая и более сладкая, чем более крупные сорта (и ее легче обрабатывать).Вы можете обжарить его самостоятельно, чтобы приготовить домашнее пюре, или купить банку в местном магазине. Тыква не только для сладких десертов; попробуйте пожарить нарезанную кубиками тыкву или добавить ее в супы и тушеные блюда, как любой вид тыквы для осеннего блюда.

Как приготовить тыкву

Для приготовления тыквенного пюре, четвертинки тыквы (вынуть и выбросить семена), обжарить четвертинки тыквы при 400 F в большой форме для запекания, накрытой фольгой, до мягкости вилки (около 1 часа). Когда достаточно остынет, снимите мякоть с кожицы и перемешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Рецепты из тыквы

Как хранить зимние кабачки

Зимние тыквы храните в прохладном темном месте до трех месяцев.

Как приготовить жареные тыквенные семечки

Первоначально опубликовано в октябре 2015 г .; Обновлено октябрь 2020 г.

видов сквоша — летний и зимний сквош, Whats Cooking America

Как купить и приготовить идеальную тыкву

Посмотрите мою большую коллекцию рецептов сквоша.

Определение тыквы: Плоды различных представителей семейства тыквенных, которые делятся на две категории: летние и зимние.

Знаете ли вы? Можно есть любую часть тыквы, включая листья и нежные побеги, из которых можно приготовить омлет или приготовить суп.

Термин лето и зима для сквоша основаны только на текущем использовании, а не на действительности.Летние виды сквоша продаются на рынке всю зиму; и Зимние виды сквоша продаются на рынках в конце лета и осенью, а также зимой. Таким образом, термины «лето» и «зима» вводят в заблуждение и сбивают с толку. Эта терминология никогда не вводила в заблуждение — она просто восходит к тем временам, когда времена года были более важны для выживания человека, чем сейчас. Хороших хранителей стали называть зимними овощами, если они хранились до декабря.

Зимняя тыква бывает круглой и удлиненной, зубчатой и грушевидной, с мякотью от золотисто-желтого до ярко-оранжевого.Большинство озимых кабачков — это растения типа винограда, плоды которых собирают, когда они полностью созреют. Они созревают дольше, чем летние тыквы (3 месяца и более), и их лучше всего собирать, когда наступает прохладная осенняя погода. Их можно месяцами хранить в прохладном подвале — отсюда и название зимних тыкв.

Виды зимнего сквоша — Самые популярные сорта зимнего сквоша:

Зимний сквош бывает разных форм и цветов. Нет двух абсолютно одинаковых. Различные сорта зимней тыквы можно заменить друг на друга в ваших многочисленных рецептах.Зимние тыквы также богаты антиоксидантами и витаминами (и не содержат жиров), и их можно приготовить как сладкие, так и соленые. Будьте изобретательны и попробуйте разные виды зимнего сквоша!

Большинство следующих фотографий различных видов сквоша были сделаны мной на фермах Sterino Farms и Produce Market в Файф / Такома, штат Вашингтон.

Кабачок желудь

Легко найти в супермаркетах. Как следует из названия, эта зимняя тыква небольшого размера и имеет круглую форму, напоминающую желудь.Один из моих любимых тыкв для запекания, его легко разрезать пополам и заправить маслом.

Маленькая тыква из желудей весит от 1 до 3 фунтов и имеет сладкую, слегка волокнистую мякоть. Его четкие ребра проходят по длине его твердой, черно-зеленой или золотисто-желтой кожи. Помимо темно-зеленого желудя, сейчас есть золотистые и разноцветные разновидности.

Доступен круглый год.

Янтарный кубок для сквоша

Родственник тыквенного лютика, напоминающий маленькую тыкву с апельсиновой кожурой.Ярко-оранжевая мякоть имеет сухой сладкий вкус. Очистите его, нарежьте мякоть кубиками, обжарьте и подавайте как нарезанный сладкий картофель.

Великолепная текстура, без тягучости, сладкий мягкий вкус и великолепный цвет. Имеет необычайно долгий срок хранения.

Доступно с июня по ноябрь.

Осенняя чашка для тыквы

Гибрид типа Лютик / Кабоча темно-зеленый кабачок. Мякоть с богатым вкусом и высокими урожаями. Размер плода 6 дюймов, вес от 2 до 3 фунтов.Мякоть — это великолепное желто-оранжевое мясо без нитей, сладкое и мелкой текстурой.

Отличный сорт для хранения кабачков.

Доступно с сентября по декабрь.

Банановая тыква

По форме и цвету кожуры этот зимний кабачок напоминает банан. Он вырастает до 2–3 футов в длину и от 6 до 8 дюймов в диаметре. Это ярко-оранжевая мякоть с мелкой текстурой, сладкая на вкус. Банановую тыкву можно разрезать на более мелкие кусочки.

Считается лучшим среди зимних сквошей, так как это один из самых универсальных доступных сквошов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с лета до начала осени.

Мускатная тыква

Легко найти в супермаркетах. Бежевого цвета, в форме вазы или колокольчика. Это более водянистая тыква, по вкусу напоминающая сладкий картофель. У него выпуклый конец и бледная кремовая кожица с отборной тонкой текстурой темно-оранжевой мякоти со сладким ореховым вкусом.Некоторые говорят, что это как ириски. Он весит от 2 до 5 фунтов. Чем цвет апельсина — тем спелее, суше и слаще кабачки. Мускатный орех — это обычная тыква, которую используют при приготовлении супа, потому что она, как правило, не тягучая.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Кабачок Лютик

Buttercup Squash являются частью семейства тюрбанских кабачков (твердые оболочки с формой, напоминающей тюрбан) и являются популярным видом зимних кабачков.У этого тыквы темно-зеленая кожица, иногда с более светлыми зелеными полосами. Имеет сладкую и сливочно-оранжевую мякоть. Эта тыква намного слаще других зимних сортов.

Лютик Кабачок можно запекать, протирать, протирать, готовить на пару, варить на медленном огне или начинять, и он может заменить сладкий картофель в большинстве рецептов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Карнавальная тыква

Кремового цвета с оранжевыми пятнами или бледно-зеленого цвета с темно-зелеными пятнами в вертикальных полосах.У Carnival Squash твердая, толстая кожа, и едят только мясо. Иногда его называют разновидностью желудевой тыквы.

Вкусное желтое мясо напоминает сладкий картофель и мускатную тыкву. Его можно запечь или приготовить на пару, а затем смешать с маслом и свежей зеленью. Также отлично подходит для супов.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Деликатная тыква

Также называется арахисовой и чешской тыквой.Это один из самых вкусных зимних кабачков со сливочной мякотью, немного напоминающей кукурузу и сладкий картофель. Размер может составлять от 5 до 10 дюймов в длину. Кабачок можно запечь или приготовить на пару. Тонкая кожица тоже съедобна.

Деликатная тыква на самом деле является семейной реликвией, она недавно вошла в кулинарный мир. Первоначально он был представлен компанией Питера Хендерсона в Нью-Йорке в 1894 году и был популярен в течение 1920-х годов. Затем он оставался безвестным примерно на семьдесят пять лет, возможно, из-за его более тонкой и нежной кожи, которая не подходит для транспортировки на тысячи миль и хранения в течение нескольких месяцев.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Сказочная тыквенная тыква Фото из Highline Community College

Французское имя — Musquee de Provence . Плоды сплющенные, как сыр, но каждое ребро имеет глубокую извилину. Сказочная тыква — это очень уникальная тыква для еды и украшения. Он густой, но нежный, а мякоть темно-оранжевого цвета очень ароматная, сладкая, густая и плотная.Это тыква от 115 до 125 дней, и требуется много времени, чтобы она приобрела сырный цвет.

Характерная форма кареты и теплый рыжеватый цвет делают его идеальным для осеннего украшения. Эту тыкву обычно используют для запекания. Нарезать кусочками и запечь в духовке.

Доступно с сентября по ноябрь.

Золотой самородок кабачки Фото с сайта Melissa’s Produce

Разновидность зимней тыквы, которую иногда называют восточной тыквой, которая по форме и цвету напоминает маленькую тыкву.Его размер колеблется от одного до трех фунтов. Кабачки золотые самородки небольшие, в среднем весят около 1 фунта. И кожица, и мякоть оранжевые.

Золотой самородок Кабачок можно готовить целиком или разрезать по длине (без семян). Проколоть тыкву целиком в нескольких местах и запечь половинки тыквы полой стороной вверх.

Доступен круглый год — лучший сезон с конца лета до начала зимы.

Сквош Хаббарда

Сверхтвердые шкуры делают их одними из лучших для зимних кабачков.Они очень большие и неправильной формы, с довольно «бородавчатой» и неровной кожей. Они варьируются от больших до огромных, имеют сине-серую кожу и сужаются на концах. Как и все зимние тыквы, у них несъедобная кожица, крупные, полностью развитые семена, которые необходимо выкапывать, и плотная мякоть. Кабачки Хаббарда, если они изначально находятся в хорошем состоянии, могут успешно храниться 6 месяцев при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 70%. Кабачок Хаббарда часто продается кусочками, потому что он может вырасти до очень больших размеров.Обычно их очищают и варят, режут и жарят, или мелко нарезают и готовят на пару или обжаривают. Эта тыква идеально подходит для пирогов.

Доступен круглый год — пик сезона — ранняя осень в течение всей зимы.

Кабоча кабачок

Также известен как Эбису, Делика, Хока, Хоккайдо или Японская тыква. Кабоча — это общее японское слово для обозначения тыквы, но чаще всего относится к кабачкам лютикового типа. У этого кабачка зеленая, голубовато-серая или темно-оранжевая кожура. Мякоть темно-желтого цвета,

У него богатый сладкий вкус, при приготовлении он часто становится сухим и слоеным.Используйте в любом блюде, в котором лучше всего подойдет тыквенный лютик.

Доступен круглый год.

Спагетти Кабачки

Также называются овощными спагетти, кабачками или тыквой с лапшой. Небольшой сорт в форме арбуза, размером от 2 до 5 фунтов и более. Он имеет золотисто-желтую овальную кожуру и мягкий ореховый вкус. Самая желтая тыква из спагетти будет самой спелой и вкусной. Хотя это может показаться нелогичным, но большие спагетти вкуснее, чем маленькие.При приготовлении мякоть разделяется на пряди, напоминающие спагетти.

Спагетти из кабачков можно хранить при комнатной температуре около месяца. \ Спагетти из тыквы тоже хорошо замораживается.

Доступен круглый год — от ранней осени до зимы.

Сладкие пельмени, кабачки

Эта небольшая тыква со слегка сладким вкусом напоминает миниатюрную тыкву с задвинутой верхушкой.У него кремовая кожа с зелеными пятнышками. При весе всего около 7 унций, он имеет сладкую и нежную апельсиновую мякоть и отлично подходит для начинки и запекания в виде отдельных порций.

Сладкие клецки маленькие, но отлично подходят для запекания и подачи целиком.

Доступно всю осень.

Тюрбан Squash Фото с сайта Melissa Produce

Названо из-за формы. Цвета тюрбана кабачка варьируются от ярко-оранжевого до зеленого или белого.Имеет золотисто-желтую мякоть и по вкусу напоминает лесной орех. Имеет похожую на луковицу шляпку, вздувающуюся из конца цветка, бывают причудливой формы с экстравагантной окраской, что делает их популярными в качестве урожая или растений.

Он популярен для изготовления центральных предметов, его верхнюю часть можно отрезать, чтобы в нем можно было сделать углубление и наполнить супом. У тюрбана более крупная разновидность кабачков лютика, есть яркая оранжево-красная корка. Его мякоть и способность к хранению сопоставимы с кабачком лютикового. Используйте в рецептах, которые называют или пирог, или сахарную тыкву.

Доступен круглый год — сезон с конца лета до начала осени.

Зимняя тыква

Зимние тыквы созревают на лозе и развивают несъедобные, толстые, твердые корки и твердые семена. Выбирайте твердые кабачки правильной формы, тяжелые для своего размера и с твердой жесткой кожей. Не выбирайте те, на которых есть запавшие или заплесневелые пятна. Избегайте сквоша с порезами или проколами на коже. Кроме того, незначительные изменения цвета кожицы не влияют на вкус.Нежная кожура указывает на незрелость, что является признаком плохого качества у озимых сортов тыквы.

Для хранения зимних кабачков:

Положите всю зимнюю тыкву поверх толстых газетных подушек в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, предпочтительно при температуре от 45 до 50 градусов F. Регулярно проверяйте на наличие гниения и используйте в течение трех-шести месяцев в зависимости от сорта тыквы. .

Охладите плотно завернутые нарезанные кусочки зимних тыкв, например банан, и используйте в течение 5 дней.

После того, как кабачок приготовлен (на пару или запекан), его мякоть можно хранить замороженной до тех пор, пока она не понадобится.

Для подготовки и использования зимних кабачков:

Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют твердую, глубокую кожу без пятен.

Все сорта отлично подходят для соления, запекания и запекания. После того, как кабачок приготовлен и размят, его можно использовать в супах, основных блюдах, овощных гарнирах, даже в хлебе, кексах, заварном креме и пирогах.

Приготовление зимних тыкв:

При приготовлении рецептов тыквы и кабачков помните, что любую сладкую тыкву с апельсиновой мякотью или кабачок можно заменить другими в рецептах.

Зимние тыквы можно разрезать пополам или кусочками.

Заправьте любой приготовленный зимний кабачок маслом и зеленью, сливочным соусом, сырным соусом, кленовым сиропом и орехами, соусом маринара или компотом.

Пюре из тыквы любого типа можно использовать вместо консервированной тыквы в супах, пирогах, печенье или быстром хлебе.Кусочки тыквы можно добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.

Подготовка зимнего сквоша:

Чтобы приготовить их, сначала удалите волокна и семена. Перед использованием вымойте кабачок снаружи. Семена вычерпывают до или после приготовления. Затем запекайте, готовьте на пару или отварите кабачки.

Использование воды при приготовлении зимних кабачков: Когда при приготовлении кабачков используется вода, количество воды должно быть небольшим, чтобы избежать потери вкуса и питательных веществ.

Очистка кабачков Winter Squash: Потому что из-за этой кожуры большинство кабачков трудно очистить. легче приготовить неочищенную тыкву, а затем вычерпать приготовленную мякоть. Как и многие рецепты, сначала нужно очистить (и разрезать). Используйте овощечистку для удаления кожуры и при нарезке жестких зимних тыкв.

Разделка зимних тыкв: Зимние тыквы имеют твердую кожу и плоть (сюда входят желуди, лютики, орехи, калабаза, деликатесы, хаббард, спагетти, сладкие клецки и тюрбан, а также тыква).Чтобы разрезать зимнюю тыкву пополам, крепко возьмите тыкву и с помощью острого ножа разрежьте ее до центра. Затем переверните и отрежьте другую сторону, пока тыква не раскроется. Удалите и выбросьте семена. Совет: поместите всю зимнюю тыкву в микроволновую печь на 3 минуты; затем легко разрезать, удалить семена, добавить масло и т. д. и поставить в горячую духовку для запекания. (Перед тем как положить в микроволновую печь, проткните ножом, чтобы он не взорвался.)

Для запекания зимних кабачков:

Взяв целую (от 1 до 1,5 фунта) зимнюю тыкву, проткните кожуру вилкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту.духовка 45 минут. Желудь и мускатную тыкву часто разрезают пополам, запекают и подают в скорлупе.

Варка или приготовление на пару зимних тыкв:

Нарезать четвертинками или кольцами за 25 минут или до готовности. Зимние тыквы отварите или разомните так же, как картофель. Добавляйте очищенные кубики тыквы в любимые супы, рагу, бобы, запеканки и овощные рагу.

Для приготовления пюре из кабачков:

Озимые кабачки (любого вида) разрезать вдоль пополам и удалить семена.Положите тыкву разрезанной стороной вниз в неглубокую сковороду на алюминиевой фольге или противне, выстланном силпатом. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока кабачки не станут мягкими, примерно от 45 до 60 минут (в зависимости от размера тыквы). Вынуть из духовки и дать остыть. Когда остынет, вычерпайте приготовленную мякоть / мякоть (выбросив скорлупу), поместите мякоть в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Отмерьте количество, которое вам нужно для рецепта, и оставьте оставшуюся мякоть (в холодильнике или в морозильной камере) для других целей.ПРИМЕЧАНИЕ. Это пюре из тыквы можно заменить в любом рецепте, в котором используется тыквенное пюре.

В микроволновую печь для зимнего сквоша:

Положите половинки или четвертинки разрезанной стороной вниз в неглубокую посуду; добавить 1/4 стакана воды. Плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ 6 минут на фунт.

Целая тыква — Проткните кабачок вилкой по всей поверхности. Готовьте тыкву в микроволновой печи на полной мощности (High) примерно от 5 до 10 минут (в зависимости от размера тыквы).

Тестирование зимнего сквоша на готовность:

Проверить степень готовности, проткнув вилкой.Вилка должна легко прокалывать кожуру и мякоть. Дайте настояться, пока не остынет, чтобы его можно было обработать, разрежьте пополам, вычерпайте семена (при необходимости) и приступайте к рецепту или ешьте.

Кабачок летний

Для приготовления и использования летних кабачков:

Тщательно протрите каждую тыкву под проточной водой, пока кожа не станет чистой. Затем отрежьте и выбросьте конец стебля и соскребите другой конец. Очищать тыкву необходимо только в том случае, если кожа необычно жесткая или поверхность кажется особенно зернистой после мытья.Большинство летних кабачков теперь можно использовать по любому рецепту. В зависимости от рецепта вы можете натереть, нарезать или нарезать кусочками различной формы.
Для летнего сквоша на пару:

Положите ломтики / кусочки тыквы в ситечко или решетку на 1/2 дюйма кипящей воды. Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости. Снять с огня и хорошо процедить. Перемешайте с топленым маслом или вашим любимым соусом.

Для обжаривания кабачков:

Варить на сливочном масле на среднем или сильном огне до мягкости.Приправить зеленью по вашему выбору, посолить и поперчить.

Эквиваленты сквоша:

От 1/3 до 1/2 фунта сырых неочищенных тыкв = 1 порция

1 фунт очищенной тыквы = 1 чашка приготовленной, протертой

2-1 / 2 фунта цельной тыквы = 2-3 / 4–3 стакана протертого пюре

1 фунт обрезанных тыкв = 2 чашки приготовленных кусочков

1 фунт тыквы = 2-3 порции

12 унций замороженной тыквы = 1-1 / 2 чашки

1 тыква среднего размера (от 15 до 20 фунтов) = от 5 до 7 литров вареной тыквы.

Любимые рецепты сквоша:

Ознакомьтесь со всеми моими многочисленными рецептами сквоша.

Помните, что в ваших любимых рецептах кабачков можно заменять друг друга разными видами зимних тыкв.

Морозильный сквош:

(Cocozelle, Crookneck, Pattypan, Straightneck, Белый гребешок, Цукини)

Холодный летний сквош:

Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.Вымойте и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма. Бланшировать водой 3 минуты. Быстро остудите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Закройте и заморозьте. Тертые кабачки (для запекания) — выбирайте молодые нежные кабачки. Вымойте и натрите на терке. Бланшируйте паром в небольших количествах 1-2 минуты до полупрозрачности. Упакуйте отмеренное количество в контейнеры, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма. Охладите, поместив емкости в холодную воду. Закройте и заморозьте. Если цуккини станет водянистым, слейте жидкость перед использованием.

Холодный зимний сквош:

Вымойте тыкву и нарежьте мелкими кусочками, удалите семена и очистите.Варить до мягкости. Мякоть размять или протереть через сито. Охладите, поместив кастрюлю с тыквой на колотый лед, и перемешайте до остывания. Поместите в подходящий пакет для замораживания или контейнер с свободным пространством 1/2 дюйма; заморозить.

Жареные кабачки и тыквенные семечки:

Сквош и тыквенные семечки — отличная здоровая закуска и восхитительное дополнение к салатам, мюсли или мармеладу. Согласно Программе профилактики и контроля рака Университета Южной Каролины, зимние тыквы содержат мало калорий и жиров, а также богаты антиоксидантами, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами.

Различные способы очистки семян:

Отделите тыкву или семена тыквы от волокнистой оболочки только что открытой тыквы. Промойте семена на дуршлаге, пока они не очистятся от мембран. Выложите семена на чистые кухонные полотенца или слой бумажных полотенец и тщательно просушите.

Бросьте весь беспорядок (волокна и семена) в духовку, и как только они высохнут, семена отделяются очень легко. Если вы хотите использовать эту технику, обжарьте волокна и семена вместе, разложите ровным слоем на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту.пока волокна не высохнут и не отпадут от семян

Семена для жарения или тостов:

Смажьте 1/2 стакана очищенных семян 1 чайной ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки приправы по вашему выбору. Вам нужно только столько масла, чтобы покрыть семена, иначе они будут жирными. Вы можете использовать любую смесь приправ, которая вам нравится. Отрегулируйте количество по своему вкусу.

Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Выложить подготовленные семена ровным слоем на подготовленный противень.

Поместите в духовку при 250 ° F примерно на 1 час, помешивая каждые 15 минут. Когда они станут светло-коричневыми в поджаренном виде, они готовы. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

Вы можете съесть семена целиком (скорлупу и все) или расколоть их, чтобы удалить внутреннюю часть.

Дополнительные идеи для приправ:

Попробуйте дополнительные приправы для тыквенных семечек или тыкв: приправа каджун, соевый соус, вустерширский соус и чесночная соль — вот лишь некоторые из множества возможных вариантов.

Хранение жареных семян:

Храните запеченные тыквы или тыквенные семечки в герметичном контейнере.

Замените их на обычную начинку для орехов или семян.

Источники:

«Сладкие и пикантные стороны зимнего сквоша», автор: Рис Лакост, Taunton Press.

Поваренная книга по сквошу, Ивонн Янг Тарр, Wings Books.

Что готовит американская кухня с Линдой Стрэдли.

Winter Squash Good Keepers in Produce Department, Патрисия Аарон, сент.24, 2003.

Замечательный зимний сквош, Терра Брокман, «Сознательный выбор», октябрь 2002 г.

16 видов сквоша — разные виды летнего и зимнего сквоша

Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы

Конечно, помидоры — яркие и популярные — являются рок-звездами в саду, но долго они хранятся. С другой стороны, кабачки бывают разных вкусов и текстур, а растения для тыкв продолжают производить и производить.Как мы могли не любить это?

Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а останется еще , чтобы поделиться с соседями. И существует несколько десятков разновидностей, разделенных на две основные группы: летний сквош и зимний сквош. Какая разница? «Летние кабачки собирают в теплое время года и хранятся недолго, — говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. — Зимние тыквы собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.”

Вот несколько наших любимых сортов тыквы с советами по выращиванию и приготовлению:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыквы и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это значит, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста.Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный — более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!

Кабачки кабачки

Getty Images

Ваша бабушка, вероятно, выращивала этот надежный, высокоурожайный кабачок на своем заднем дворе. Он идеально подходит для жарки, тушения или запекания быстрого хлеба и пирожных. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте на кухонном комбайне; затем вытащите его, чтобы позже приготовить фриттату или быстрый хлеб.

Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Круглые кабачки

SaquizetaGetty Images

Эти милые парни — успешные продюсеры. Жарьте или жарьте их целиком, или собирайте урожай большего размера и фаршируйте рисом, мясом и овощами.

Типы круглых кабачков: Eight Ball, Papaya Pear

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Crookneck Squash

Getty Images

С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными.Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.

Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star

КУПИТЬ

Сквош Patty Pan

КолесниковсергGetty Images

Эти очаровательные кабачки в форме летающей тарелки можно приготовить на гриле целиком, если их ширина составляет от 2 до 3 дюймов. Для более крупных фруктов используйте кубики и соте. Они восхитительны с макаронами.

Типы сквоша Patty Pan: Benning’s Green Tint, Sunburst

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабачок Cousa

Елена ДемченкоGetty Images

Некоторые люди говорят, что эти приземистые, средневосточные сорта овальной формы — лучший вкус летнего сквоша.Готовьте на пару, тушите или что-нибудь в этом роде!

Виды кабачка Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda

КУПИТЬ

Кабачок Tatume

ТехасмайлGetty Images

Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро. Растение больше похоже на виноградную лозу, которая может быстро достигать 10 футов в длину, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места, если вы решите выращивать их самостоятельно! Плотная сладкая белая мякоть имеет более ароматный вкус, чем многие другие виды летних кабачков.Собирайте урожай, когда плоды размером с мяч для софтбола.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Тромбончино кабачки

Amazon

Тонкие, пышные плоды этой итальянской фамильной реликвии твердые и менее хреновые, чем у многих других сортов. Обучите их решеткой или забором, потому что их 15-футовые лозы вытеснят все остальное в вашем саду, если вы не будете держать их под контролем. Урожай от 8 до 12 дюймов в длину.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы засыхают, или даже сразу после первых заморозков.

Желудь кабачок

Гетти Изображений

Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, надежны.Лучше всего их запечь или фаршировать.

Виды кабачка: Мед, медведь, Шут

КУПИТЬ

Кабачок Лютик

Getty Images

Эти простые в выращивании кабачки в форме тюрбана хранятся до поздней зимы, они маслянисто-сладкие и атласные в запеченном виде и в пюре. Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо, чтобы получился необычный соус, который можно смешать с пастой.

Виды кабачка: Burgess, Bonbon

КУПИТЬ

Кабачок из ореха

spaxiax

Орехи обычно имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой.Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу.

Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Деликатная кабачковая

Лаури Паттерсон Getty Images

У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину.Они очень нежные, с ароматом сладкого картофеля. И, в отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна. Внимание: они хранятся не так долго, как некоторые другие зимние тыквы.

Виды кабачка Delicata: Bush Delicata

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабачки Dumpling

George733Getty Images

Эти разноцветные кабачки небольшой приземистой формы красивы и съедобны.Они являются плодовитыми производителями, и их можно запечь, приготовить на гриле, приготовить на пару или фаршировать.

Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабачки Хаббарда

Getty Images

Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны. Некоторые сорта весят от 12 до 15 фунтов каждый! Обжарьте полусладкую мякоть или нарежьте ее для тушеного мяса.

Типы сквоша Хаббарда: Red Kuri, Blue Ballet

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кабоча Squash

DevonyuGetty Images

Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель. Запекать, готовить на пару или пюре в супах.

Виды кабоча из кабачка: Sunshine, Hokkori

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Тыквенный кабачок

Creativ Studio Heinemann Getty Images

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв.В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются для вырезания, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог. Их легко выращивать!

Виды тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Спагетти с кабачком

ChengyuzhengGetty Images

Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти.Используйте как заменитель пасты или в супах.

Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многих других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полное руководство по сквошу: все разновидности и способы их использования

2 из 11
Мускатная тыква
Из всех видов тыкв насыщенная оранжевая мякоть и сладость ореха делают его одним из самых популярных сортов зимних тыкв.Хотите узнать, как приготовить мускатную тыкву, но не знаете, с чего начать? Хорошие новости! Он идеально подходит для супов, ризотто, клецок и равиоли, включая этот восхитительный рецепт тако. Найдите 50. другие отличные способы насладиться мускатной тыквой .
Получите рецепт Авокадо, жареный кабачок и тако с черной фасолью
.

24 лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

Сортовое разнообразие тыквы для выращивания в открытом грунте

Разновидности мускатной тыквы

Витаминная

Прикубанская

Новинка

Былинка

Твердокорая

Спагетти

Мускат де прованс

Гилея

Полянин

Популярные сорта крупноплодной тыквы

Арабатская

Биг мун

Парижская золотая

Стопудовая

Для выращивания на дачном участке Сибири и Урала

Россиянка

Улыбка

Мичуринская

Лечебная

Для Подмосковья и средней полосы России

Жемчужина

Золотая груша

Вита

Перехватка укороченная

Для гурманов

Испанская гитара

Грибовская

Баттернат (ореховая)

Медовая принцесса

Лучшие сорта мускатной тыквы с фото и описаниями на 2019-2020 г.

Кулинарное применение

Пищевая ценность

Особенности выращивания

Сорта мускатной тыквы – фото и описания

Самые популярные

Чудо-Юдо

Красавица

Витаминная

Августина

Гитара

Жемчужина

Цукатная

Гостья из Америки

Баттернат (Ореховая, Ореховое масло)

Французские традиции

Прованская мускатная (Мускат Прованса)

Минимускат

Медовый пирог

Японская селекция

Списки сортов для некоторых регионов

Для Средней полосы, Подмосковья

Сорта

Гибриды

Для Сибири, Урала

Сорта

Гибриды

Отзывы о лучших сортах мускатной тыквы 2019-2020

Сорта мускатной тыквы с фото и описанием. Характеристика растений

Сорта мускатной тыквы – какие бывают?

Фото и описание сортов тыквы

Твердокорая тыква

Веснушка

Миндальная

Сорт тыквы Мозолевская

Сорт Акорн

Спагетти

Мускатная тыква

Сорт Баттернад

Прикубанская

Испанская гитара

Жемчужина

Крупноплодная тыква

Сорт Россиянка

Зорька

Конфетка

Сдобная Пышка

Описание