Листья смородины полезные свойства и противопоказания для женщин: польза и вред, полезные свойства, противопоказания

Содержание

польза и вред, полезные свойства, противопоказания

Смородина – это кустарник с небольшими плодами, который в 11 веке считался на Руси лекарственным растением. Окультуриванием ягоды занимались монахи, поэтому она получила прозвище «монастырская». В настоящее время смородину можно встретить на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.

Существует более 190 видов кустарников с красными, чёрными, белыми и бурыми плодами. Среди них выделяют садовые и дикорастущие типы, распространённые в местах с повышенной влажностью. По одному из преданий во времена Древней Руси смородина густо покрывала берега Москвы-реки, поэтому водоём часто называли «Смородиновка».

Из ягод издавна готовили сладости, наливки, компоты, лечебные снадобья. Однако особую популярность растение получило после Чернобыльской катастрофы, когда стало известно о способности смородины выводить радиоизотопы из организма.

Из забытья были возвращены рецепты лекарственных средств, среди которых – чай из листьев. Учёные выяснили, что эта часть растения по некоторым микроэлементам даже превосходит плоды. Чем полезен чай с листьями смородины, всем ли его можно пить, как готовить и использовать, читайте далее.

Полезные свойства

Современные врачи говорят о пользе продукта для здоровья, основываясь на научных исследованиях. Например, в 2016 г. опубликован труд греческих специалистов Анастасии-Варвары Ферлеми и Фотини Н. Ламари, где описан богатый химический состав листьев смородины и их свойства. Напиток положительно влияет на все органы и системы человека:

Укрепляет иммунитет.
Улучшает состояние стенок сосудов.
Активизирует работу головного мозга.
Замедляет возрастные изменения клеток.
Стимулирует процесс регенерации.
Активирует борьбу организма с простудой.
Оказывает мочегонный эффект.
Снимает суставные боли.
Нормализует работу кишечника.
Улучшает аппетит.
Замедляет рост злокачественных опухолей.

Поддерживает остроту зрения.
Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Нормализует функции репродуктивных органов.
Замедляет кровотечения.
Противопоказания и возможный вред
При изучении пользы чая из листьев смородины специалисты выявили, что при возникновении некоторых патологий он может причинить вред. Противопоказания к употреблению напитка:
склонность к образованию тромбов, повышенная скорость свёртываемости крови;
обострение гастрита, язвы;
аллергия на смородину;
гепатит;
высокая кислотность желудочного сока;
запоры;
обезвоживание.
Совмещение указанных факторов с приёмом чая провоцирует усиление негативных симптомов, снижает эффект лекарственных препаратов. Перед началом употребления напитка нужно проконсультироваться с врачом, если:
Выявлено хроническое заболевание. Некоторые патологии влекут изменение восприятия организмом активных веществ, поэтому необходимо обсудить дозировку и возможные риски.

Назначен курс антибиотиков. Смородина способна усилить или сократить влияние лекарств.
Беременным и кормящим
Многие гинекологи рекомендуют беременным женщинам пить чай из ягод смородины и листьев. Он позволяет снизить вероятность развития состояний, опасных для мамы и будущего ребёнка:
дефицита витаминов;
инфекционных заболеваний;
задержки жидкости в организме, отёков;
повышения давления;
нервозности, стресса;
анемии;
токсикоза.
При грудном вскармливании смородиновый напиток способствует насыщению ребёнка витаминами и элементами, формирующими иммунитет, восстанавливает силы матери. Однако во время беременности и лактации употребление чая нужно согласовывать с врачом и чётко следовать рекомендованным дозировкам.

Можно ли детям
Смородиновый чай можно и нужно давать ребёнку по нескольким причинам:
он содержит вещества, которые активно участвуют в формировании всех типов тканей;
напиток помогает расслабить мышцы и восстановить силы после активного отдыха, занятий спортом;
приём чая способствует запоминанию и воспроизведению информации;
смородина – натуральное целебное средство, снижает необходимость применения синтетических лекарств со множеством побочных явлений.
Нельзя давать чай детям младше 3-х лет, поскольку для них сложно рассчитать безопасную дозировку.
Польза и вред при заболеваниях
Официальная медицина использует настои, чаи и отвары со смородиной наряду с традиционными препаратами. Ниже приведён неполный список патологий, при которых рекомендуют чай из листьев:

Бронхит. Напиток помогает выводить слизь из бронхов, активизирует и поддерживает борьбу иммунной системы против инфекции.
Диарея. Листья смородины содержат дубильные вещества, которые налаживают перистальтику кишечника, обладают скрепляющим действием. Однако в большом количестве чай провоцирует запор.
Гипертония. Напиток предотвращает накопление холестерина, снижает риск нарушения сердечного ритма.
Ревматизм. Применение чая позволяет снизить болевые ощущения во время движения, устранить воспаление.
Пиелонефрит. Мочегонное действие устраняет один из основных факторов заболевания – нарушение оттока жидкости.
Дизентерия. Активные вещества листьев подавляют жизнедеятельность возбудителя патологии, усиливают воздействие антибиотиков.
Рекомендации диетологов при похудении

Диетологи причисляют чай из листков смородины к напиткам, рекомендованным при похудении. Он помогает наладить обменные процессы, активизирует расщепление жиров, восполняет недостаток витаминов и минералов, устраняет накопившиеся токсины. Правила употребления чая во время диеты:
пить не более 2 стаканов в сутки;
отказаться от сахара или заменить его 1 ч. ложкой мёда;
включить чай в объём суточной дозы жидкости.
Химический состав и калорийность
Калорийность чая без сахара – 1 ккал/100 г. В нём нет жиров, углеводов – 0,1 г, белков – 0,1 г. В листьях содержится до 260 мг витамина С – в 1,5 – 2 раза больше, чем в ягодах. Продукт богат флавоноидами, дубильными веществами и эфирными маслами.
В состав листьев также входят:
витамины А, Е, РР, группы В;
микро и макроэлементы – магний, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, сера, хлор, йод, марганец, кобальт, медь, фтор, бор, молибден;

фитонциды;
фруктоза, глюкоза;
лимонная, винная, яблочная кислота;
танины;
пектины.
Когда лучше собирать листья
Максимальное количество полезных веществ листья смородины накапливают к моменту цветения куста, поэтому собирать их нужно после раскрытия бутонов и до опадания лепестков. В средней полосе России этот период приходится на май-июнь, но в других регионах он может наступить раньше или позже. А также нужно учитывать сорт смородины, поскольку есть растения раннего и позднего срока созревания.
При сборе листьев на зиму лучше соблюдать несколько правил:
Процесс осуществлять между 10 и 12 часами утра. К этому времени роса высыхает, а солнце не начинает сильно припекать.
Накануне и в день сбора должна быть сухая погода.
Для заготовки не брать мятые и повреждённые листы.

Листья красной или чёрной смородины, какие полезней
В листьях красной и чёрной смородины одинаковый состав витаминов, микро и макроэлементов. Однако листовые пластины чёрного типа кустарника содержат в несколько раз больше витамина С и эфирных масел. Для профилактики заболеваний можно выбирать любой тип сырья. Однако при лечении полезнее чай из чёрной смородины.
Как правильно сушить и хранить листья
Листья сохраняют все полезные вещества только при правильной сушке. Чтобы заготовить сырьё, с максимальным целебным эффектом, необходимо:
Для просушивания выбрать тёплое сухое место без доступа прямых солнечных лучей.
Собранные листья разложить на сухой ткани или чистой бумаге. Газету использовать нельзя, поскольку типографская краска содержит вредные вещества, которые могут остаться на сырье.

Сушить листья до того момента, когда они станут ломкими. Для предотвращения образования плесени нужно периодически перемешивать.
Естественный процесс длится около 7 дней, но существует также ускоренный метод сушки сырья в домашней духовке. Для листьев смородины применяют правила заготовки растений, содержащих высокое количество витамина С:
разложить сырьё на противень тонким слоем;
выставить температуру на уровень 40 градусов;
приоткрыть дверцу духовки;
оставить сырьё на 2 – 3 часа;
спустя указанный период проверить состояние листков, если они не стираются в порошок, продлить время приготовления.
Готовое сырьё можно хранить 12 месяцев. Для этого продукт раскладывают в холщовые мешочки или стеклянную тару с плотной крышкой. Место хранения должно быть защищено от солнечных лучей и воздействия влаги. Периодически листки нужно открывать и перемешивать.

Ферментация листьев смородины
Процесс ферментации применяется для изготовления чая из растений, имеющих в составе дубильные вещества. Методика позволяет получить продукт, непохожий на результат заваривания необработанных листочков. Главные отличия:
Цвет. Ферментированное сырьё придаёт чаю интенсивную окраску, высушенное – оттенок воды почти не меняет.
Аромат. Напиток из необработанного сырья лишён запаха, прошедший вяление и брожение – насыщен фруктовыми нотками.
Вкус. Чай, приготовленный из смородиновых листьев после обычной сушки, имеет травянистый привкус, ферментированный продукт – фруктовый.
Концентрация полезных веществ. Обычная сушка сохраняет в сырье весь набор микро и макроэлементов. При ферментации часть из них разрушается.
Указанные пункты позволяют сделать вывод, что процесс ферментации раскрывает вкус и аромат смородиновых листочков, но лишает их части полезных свойств.

Этапы ферментации:
Подвяливание. Листики разложить на ровной поверхности слоем до 3 мм. Оставить в сухом проветриваемом помещении на 12 – 15 часов. Спустя указанное время, сырьё проверяют на готовность. Для этого нужно сжать лист в кулаке, если после расслабления кисти сырьё остаётся мятым – можно приступать к следующему этапу.
Выжимка. Листочки пропускают через мясорубку и тщательно разминают руками, чтобы выделилось как можно больше сока.
Брожение. Сырьё накрывают увлажнённой тканью и оставляют бродить на 6 – 8 часов до появления фруктового аромата.
Сушка. Листья раскладывают на противне и высушивают в духовке при температуре 50°.
Особенности заваривания
Для того чтобы приготовить максимально полезный чай нужно придерживаться нескольких рекомендаций:
Заваривать при 70°, поскольку под воздействием высокой температуры часть витаминов и микроэлементов разрушается.
Заваривать в термосе. Таким образом удаётся сохранить аромат, раскрыть вкус чая.
Перед засыпанием сырья термос следует обдать кипятком, чтобы вода не охладилась до того, как листки начнут отдавать полезные вещества.
После заваривания напиток нужно процедить, так как при длительном контакте листьев с водой чай становится горьким.
Настой из листьев
Настой позволяет получить концентрированный напиток для использования во время лечения заболеваний. Его пьют дозированно – по 100 мл до 3 раз в сутки.
Приготовление:
размять сухое сырьё до получения мелких пластинок;
подогреть 500 мл воды до 70°;
засыпать в эмалированный чайник или термос 3 ст. ложки листьев;
залить жидкостью;
настоять 2 часа;
процедить.
Отвар из листьев
Для приготовления отвара необходимо подготовить сырьё из расчёта 1 часть листьев на 10 частей воды.
Этапы:
засыпать листочки в эмалированную кастрюлю, залить кипячёной водой комнатной температуры;
кипятить 30 – 40 мин;
настоять 10 – 15 мин;
процедить.
Приготовление чая методом отвара разрушает часть лечебных свойств, поэтому напиток лучше настаивать.
Классический рецепт чая с добавками
Примеси других растений позволяют придать чаю новый вкус, аромат и насытить его разнообразными витаминами. В напиток добавляют мяту, малину, веточки фруктовых деревьев, иван-чай, базилик, лекарственные травы, имбирь. Заваривать чай можно по классическому рецепту, изменяя лишь объём воды и сырья.
Стандартный способ приготовления:
в термос засыпать 1 ст. ложку растительных компонентов;
подогреть 500 мл воды до температуры 70°, залить в ёмкость;
настаивать 15 – 20 мин.
Особенности приготовления и применения смородинового чая с добавками:
С добавлением мяты. Напиток позволяет снять нервозность, нормализует сон, очищает организм от токсинов. Смесь делают из неферментированных листьев смородины, мяты, мелиссы, чёрного чая без добавок в пропорции 2:1. Пить напиток можно 2 – 3 раза в день по 1 чашке. Внимание! Мятный чай нельзя употреблять при пониженном давлении.
С листьями или ягодами малины. Смесь используют для устранения симптомов простуды, лечения бронхитов, ангины, гриппа. Его можно давать детям старше 3-х лет, но нельзя пить беременным женщинам, поскольку состав приводит матку в тонус. Делают чай из расчёта 2 части листьев смородины, 1 часть малинового сырья.
С иван-чаем. Напиток обладает тонизирующим эффектом, быстро снимает усталость. Его рекомендуют при подагре, сердечно-сосудистых болезнях, проблемах репродуктивной системы у мужчин. При изготовлении можно использовать ферментированный иван-чай и высушенные смородиновые листки в пропорции 1:1 или оба ингредиента в чистом виде.
С ягодами и побегами смородины. Добавки придают чаю насыщенный фруктовый запах, приятную кислинку. Напиток можно делать из ферментированных листьев, поскольку утраченные при обработке витамины компенсируют другие компоненты смородины. Для изготовления составляющие смешивают в равных частях.
С вишнёвыми листьями. Напиток насыщается ароматом вишни, фруктовым привкусом. Он приобретает выраженное мочегонное свойство, стабилизирует кровяное давление, применяется при болезнях почек, цистите. Лечебный чай делают из расчёта 1 часть вишнёвых и 1 часть смородиновых листочков.
Использование в домашней косметологии
Компоненты смородины добавляют при изготовлении косметики. В домашних условиях также можно получить эффективные средства по уходу за телом.
Популярные рецепты:
Настой для быстрого роста волос. Необходимо 2 ст. ложки неферментированного сырья залить 1 л горячей воды, настоять 10 – 12 часов. Пить 2 – 3 недели по 200 мл 3 раза в день. Курс можно повторить через 2 – 3 месяца.
Маска от угрей. Для приготовления нужно взять 150 мл скисшего молока и 1,5 ст. ложки измельчённых в порошок листиков, смешать, профильтровать. Наносить на лицо в течение 3 месяцев по 2 – 3 раза в неделю на 15 – 20 мин. Смывать водой комнатной температуры.
Лечебные ванны. Помогают сохранить упругость кожи, избавиться от потницы и других высыпаний. Для процедуры используют отвар, приготовленный из 50 г сухого сырья. Лекарственную ванну можно принимать 2 раза в неделю по 15 – 20 мин.
Маска для отбеливания кожи. Средство готовят из 1 сырого яйца, 1 ч. ложки овсяной муки, 1 ч. ложки растительного компонента. Ингредиенты смешивают и наносят на кожу лица на 15 мин. Процедуру повторяют еженедельно до устранения дефектов.
Антисептический компресс. Применяется для заживления мелких ран, прыщей. Для изготовления нужен растительный отвар и марлевая салфетка. Жидкость делают из расчёта 10 г листьев смородины, 15 г лекарственной ромашки или 3 пакетика ромашкового чая, 25 г аптечной облепихи, 0,5 л воды. Отвар процедить и остудить до комнатной температуры. Смоченную салфетку наложить на лицо, держать 10 – 15 мин. Курс длится 3 – 5 дней.
Краткий вывод
Чай из листьев смородины – источник витаминов и микроэлементов. Он помогает предупредить и устранить инфекционные заболевания, патологии внутренних органов, негативные изменения клеток, кожные дефекты. Однако у продукта есть противопоказания, с которыми нужно ознакомиться до начала применения. Для сохранения максимального количества полезных свойств заваривать чай из смородины необходимо в воде не более 70°.
Полезные свойства листьев смородины и противопоказания
Листья смородины – листья кустарника с кисловатыми ягодами. Ветки и листья растения используют в гастрономических и лекарственных целях. Ягоды черной смородины имеют темный цвет, также существует красная смородина с соответствующим окрасом ягод . Куст смородины является представителем семейства Крыжовниковых. Листья у него среднего размера и насыщенного зеленого цвета (см. фото). Цветет смородиновый куст в мае — начале июля мелкими, собранными в кисть цветочками, ягоды созревают в августе.
Родиной черной смородины ученые считают Центральную Европу и Азию. Выращивать этот кустарник начали еще в XI веке в поместьях и монастырских садах. Конечно, смородина стала очень популярной ягодой именно благодаря своим вкусовым качествам. Свое название кустарник получил от давнего глагола «смердеть», то есть издавать неприятный запах, со временем название трансформировалось во всем известную «смородину».
Интересные статьи:
Полезные свойства листьев смородины
В состав листьев смородины входят фитонциды, эфирные масла и витамин С, а это значит, что они помогают противостоять всем простудам и сезонным эпидемиям;
Можно считать смородиновые листья довольно сильным антиоксидантом, опять же, благодаря составляющим компонентом. так что в борьбе со старением очень даже полезным будет чай из листьев смородины;
Жаропонижающее и противовоспалительное действие листьев смородины наши предки используют уже давно. Отваром и кашель можно вылечить, даже бронхит, и горло больное полоскать, и убрать любую сыпь с кожи;
Листья смородины очень хорошо укрепляют иммунитет, но, так же эффективно они действуют на работу сердечно-сосудистой системы. Отвар или настой из смородиновых листьев, принимаемый регулярно, поможет очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и вернуть им эластичность;
Под силу смородиновым листочкам снижать артериальное давление, активизировать умственную деятельность, восстанавливать зрение;
Отвар из листьев смородины известное средство при лечении дизентерии, чтобы быстрее уничтожить палочку;
Последние научные исследования показали, что отварами из обычных смородиновых листочков можно успешно лечиться от онкологических заболеваний и снижать сахар в крови при диабете;
Смородиновые листья очень часто рекомендуют медики для профилактики и лечения легочных заболеваний, даже пневмонии в запущенном состоянии;
Очень полезно пить смородиновый чай из листьев пожилым людям, он препятствует развитию атеросклероза и болезни Альцгеймера, стимулирует умственную активность и придает бодрости. Его можно пить не только как самостоятельный напиток, но и смешивать с обычным зеленым чаем.
Противопоказания к употреблению листьев смородины
Несмотря на все вышеперечисленные неоспоримые достоинства, листья смородины, как и любые другие растения, имеют ряд противопоказаний.
Чтобы не причинять вред здоровью, откажитесь от приема отваров при таких болезнях:
обострение язвы желудка, повышенная кислотность;
гепатит;
тромбозы или повышенная свертываемость крови;
при аллергической реакции.
С осторожностью принимайте напитки при беременности, в небольших количествах он способствует укреплению стенок матки и избавляет от токсикоза, важно только не злоупотреблять.
Листья смородины в народной медицине
В народной медицине листья смородины черной применяют при простудных заболеваниях, мышечных и суставных болях, отеках, цистите, почечно-каменной болезни, при эксудативном диатезе, экземе, фурункулезе, дерматитах.
Листья смородины используются как источник витаминов весной, при авитаминозе. Настоем или отваром листьев лечат у детей золотуху, стоматит, применяют для ванн при рахите и диатезе.
При отеках, простудных заболеваниях, при сахарном диабете, диатезе, стоматите и золотухе у детей:
Настой: Одну ст. л. измельченных сухих листьев залить стаканом крутого кипятка, настоять 20 минут. Принимать по 0,5 — 1 стакану 3 — 4 раза в день до еды.
При ревматизме, подагре, камнях в почках и мочевом пузыре:
Настой: 25 г измельченных сухих листьев смородины черной заварить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 4 часа, процедить. Пить по 0,5 — 1 стакану 4 — 5 раз в день. Настой выводит соли мочевой и щавелевой кислоты.
При болезнях почек и мочевого пузыря:
Настойка: 100 г почек черной смородины залить 0,5 л 70 % спирта, настаивать в закрытой посуде в темном месте в течение месяца, периодически встряхивая; процедить, отжать, профильтровать. Пить по 30 — 40 капель, разведя в 1 ст. л. воды 3 раза в день до еды.
Почки смородины заготавливают ранней весной, до того как они лопнут.
Сухие листья смородины зимой можно использовать, как витаминную добавку к чаю.
Витаминный чай из листьев смородины пьют горячим при простуде, он обладает потогонным действием, способствует выведению из организма солей мочевой и щавелевой кислот, поэтому рекомендуется при подагре, ревматизме, мочекаменной болезни.
Витаминный сбор при почечно-каменной болезни:
листья смородины черной — 3 части
листья брусники — 2
листья земляники лесной — 5
4 ст. л. смеси залить 1 л кипятка,настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.
Листья смородины в тибетской медицине употребляют вместо чая при золотухе, заболеваниях кожи; настой листьев на белом вине используется как тонизирующее средство.
Листья смородины черной применяются с лечебными целями во многих странах. В Польше — при почечно-каменной болезни, ревматизме, болезнях печени и почек. Во Франции — при ревматизме, как мочегонное средство.
Экстракт из почек смородины черной используется в кондитерской промышленности для ароматизации пищевых продуктов.
Листья смородины в косметологии
Листья смородины улучшат ваш внешний вид, состояние волос и кожи. Листья смородины в своем составе содержат витамины Е и Д, которые известны как прекрасные антиоксиданты. Именно они помогут в борьбе с преждевременным старением и появлением ранних морщин. Листья смородины способны вывести лишнюю воду из организма, а это поможет избежать появления мешков и отеков под глазами.
Маска из листьев смородины для тела
Для тела можно приготовить полезную маску — смесь, которая улучшит состояние кожи, придав ей мягкость и шелковистость. Для этого возьмите 4 ст. ложки листьев смородины, 2 ст. ложки цвета липы, 2 ст. ложки шишек хмеля, 6 ст. ложек ромашки перечной мяты, 2 ст. ложки череды, 4 ст. ложки тимьяна ползучего, 2 ст. ложки полевого хвоща, 8 стаканов воды, 2 стакана масла оливкового и розового масла. Смешайте все травы, залейте их кипятком, а потом, немного остудив, добавьте масла. Все тщательно перемешайте и оставьте настаиваться на сутки. Эту смесь можно наносить на наиболее уязвимые зоны тела, втирая массирующими движениями.
Рецепт маски для лица из листьев смородины
Для отбеливания лица можно сделать маску из кислого молока и листьев черной смородины. Возьмите свежие листья, вымойте их и нарежьте на мелкие кусочки. Затем возьмите 150 мл кислого молока и добавьте туда 1,5 столовые ложки листьев. Тщательно размешайте. Перед тем, как использовать маску, отожмите небольшое количество смеси через марлю. После смесь вы можете равномерно распределить на лице легкими массирующими движениями. Данную маску вы можете наносить на лицо на 20 минут или просто вытирать ею лицо.
Маска из листьев смородины для роста волос
Для того чтобы ускорить рост волос, сделать их сильными, блестящими и здоровыми можете использовать настой из листьев черной и красной смородины. Возьмите 2 столовые ложки листьев и заварите их 5 стаканами кипятка. На следующий день можете начинать пить этот настой. Употребляя по 0,2 мл настоя 4 раза в день, вы существенно улучшите рост волос и благотворно повлияете на их силу и здоровье.
Листья смородины в кулинарии
В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей. Консервируют не только огурцы и помидоры , но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам , мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли . Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.
Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем , по желанию можно добавить немного меда или дольку лимона .
Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.
Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара . Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус.
Как правильно собирать и сушить листья смородины
Для лечебных и кулинарных целей подходят как дикорастущие кустарники, так и культурные сорта растения. Важно чтобы кусты не подвергались химической обработке от болезней и вредителей за месяц до сбора. Но перед тем как сушить листья смородины для чая, нужно их правильно собрать.
Когда собирать листья смородины для сушки
Для лекарственных целей лучше собирать сырье во время цветения кустарника. В этот период зеленые части растения накапливают максимальное количество полезных веществ. Можно собирать сырье и позже. Делают это после высыхания росы, в сухую погоду. Листики должны быть здоровыми, без следов грибка.
Как сушить листья смородины для чая
Собранное сырье тонким слоем выкладывают на противень. Сушат вдали от солнечных лучей.
Готовое лекарственное средство складывают в закрывающиеся банки.
Сохранить аромат растительного сырья поможет ферментация листьев смородины.
Для этого их сушат сутки в тени.
Подвяленные по краям листики собирают небольшими стопками (по 5–10 штук), скатывают в колбаску.
Заготовки кладут в эмалированную емкость, накрывают увлажненной тканью и оставляют в теплом месте для ферментации.
Через 6–12 часов потемневшие мини-свертки досушивают в духовке при температуре 100°C.
Из них получается вкусный чай. Если вы решите приготовить настойку на листьях черной смородины, то вам понадобится свежее сырье.
Листья смородины полезные свойства и противопоказания
Черная смородина — одна из самых любимых ягодных культур в нашей стране. Кусты смородины можно увидеть практически в любом саду, приусадебном участке, дачном наделе россиян. И любовь эта вполне объяснима, ведь помимо своего превосходного вкуса, смородина — полезная, целебная ягода.
Лечебные свойства черных ягод известны с незапамятных времен. Однако не все знают о том, что листья кустарника не менее полезны для здоровья, обладают целебными свойствами и применяются при лечении ряда заболеваний. Очень полезно готовить из листьев чай, который обладает тонизирующим свойством, насыщает организм витаминами.
Как еще можно использовать листья черной смородины, полезные свойства, противопоказания у них какие — об этом я вам сейчас расскажу.
Интересные статьи по теме:
В чем ценность смородинового листа?
Наверное, всем известно, что черную смородину называют кладезем витаминов. Ягоды содержат большое количество полезных веществ. Есть в их составе витамин А, С, Р, витамины группы В. Есть пектины, полезные природные сахара, а также фосфорная кислота, каротин и ценное эфирное масло.
Но и листья кустарника не менее ценны. Как свежие, так и высушенные листья черной смородины содержат много ценных минералов — магния, марганца, серебра, серы, цинка свинца, меди. Есть в них фитонциды, антиоксиданты, дубильные вещества. Много в листьях витамина С, даже больше, чем в самих ягодах.
Польза для здоровья
Чёрную смородину можно считать необходимым компонентом рационального питания, который способен обеспечить организм нужным количеством минералов и витаминов.
Например, достаточно употреблять всего 20–30 ягод ежедневно, чтобы покрыть суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте (витамине С). Причём применять можно как свежую ягоду, так и замороженную или сушёную. Кулинарные заготовки также будут не менее полезны, если правильно обработать плоды, чтобы они не утратили своих полезных свойств.
Чёрная смородина обладает следующими целебными свойствами:
противовоспалительным;
жаропонижающим;
потогонным;
мочегонным;
укрепляющим;
тонизирующим;
иммуномодулирующим;
способностью к нормализации кровяного давления.
Чем поможет при лечении заболеваний
В период эпидемий гриппа и других вирусных респираторных заболеваний смородина становится просто незаменимой — она способна активизировать работу иммунной системы и насытить организм витаминами. Помимо этого, ягода также обладает мягким противовоспалительным эффектом. При повышении температуры тела ягоду целесообразно использовать как жаропонижающее и потогонное средство, а для лечения ангины рекомендуется полоскать горло свежим соком чёрной смородины.
Листья чёрной смородины рекомендуется использовать как мочегонное средство при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.
Однако при наличии в почках крупных конкрементов применять любое мочегонное средство, в том числе и рецепты на основе смородины, категорически не рекомендуется, поскольку крупный камень при активной выработке мочи может сдвинуться с места и закупорить жёлчевыводящий проток.
Кроме того, чёрная смородина способна улучшить метаболизм, стимулировать аппетит при потере веса, оказывать тонизирующее воздействие на организм. Тем, кто постоянно употребляет в пищу эти ягоды, не угрожают запоры.
Позитивно влияет растение и на процесс нормализации кровяного давления. Существуют способы лечения гипертонии с помощью рецептов, в которых используются как свежие, так и сушёные ягоды
Несмотря на содержание глюкозы, чёрную смородину можно применять для лечения диабета I и II типа.Диабетикам рекомендуется употребление этой ягоды благодаря присутствию в ней натуральной клетчатки (пектина) и фруктозы. Кроме того, в рецептах также используются листья растения. На течение заболевания позитивно влияет способность смородины регулировать обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Это позволяет значительно снизить риск возможных осложнений диабета.
Листья чёрной смородины используются для лечения подагры, которая развивается вследствие накопления в суставах мочевой кислоты. Растение успешно выводит из организма излишки как мочевины, так и пуриновых оснований. Свежевыжатый сок рекомендуется при воспалительных заболеваниях печени, слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако следует знать, что при гепатите, повышенной кислотности желудка и язвенной болезни употребление смородины противопоказано.
При обструктивных бронхитах чёрная смородина успешно используется как иммуномодулирующее, общеукрепляющее и тонизирующее средство. При заболевании ротавирусной инфекцией ягода рекомендуется в качестве компонента лечебной диеты.
В медицинских статьях встречаются описания эффективного применения отвара из целого ряда лекарственных растений, в том числе и листьев смородины при эпилептических приступах вплоть до полного их прекращения.
Противопоказания листьев черной смородины
Запрещено все лекарственные препараты принимать при тромбофлебите. Злоупотреблять листьями черной смородины нельзя, из-за них может повыситься свертываемость крови.
Нельзя отвар на основе черной смородины принимать, если повышена желудочная кислотность, при язвенном заболевании, воспалительном процессе в двенадцатиперстной кишке. Ягоды в свежем виде полезно употреблять при печеночных заболеваниях, гепатите.
В большом количестве лекарственные препараты нельзя принимать во время беременности, кормления грудью, они приводят к побочным эффектам, разным аллергическим реакциям.
Итак, с листьев черной смородины можно приготовить чай, с помощью его можно укрепить организм. Листья являются целебным средством, в них содержится дубильное вещество, эфирное масло, фитонциды, витамины. В листья черной смородины содержится большое количество витамина С.
Рекомендуют использовать лекарственное средство при гастрите, заболеваниях сердца, сосудов, при подагре. Это одно из лучших антисептических, тонизирующих, противовоспалительных, мочегонных лекарственных средств. Улучшает обменные процессы, имеет потогонное и мочегонное действие.
О полезных свойствах и противопоказаниях свекольного сока, читайте тут.
Применение в кулинарии
В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей . Консервируют не толькоогурцы и помидоры , но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам , мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли . Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.
Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом
кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем , по желанию можно добавить немного мёда или дольку лимона .
Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.
Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара . Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус .

лечебные свойства и противопоказания к употреблению
У черной смородины пользу приносят не только плоды, но и ее листья. Их применяют при приготовлении консервации, настоев и отваров, даже домашних косметических средств. Рассмотрим полезные свойства листьев черной смородины и противопоказания к их использованию в народной медицине.
Полезные и лечебные свойства листьев смородины
В составе сырья находятся витамины, фитонциды, флавоноиды, минералы, эфирные масла, дубильные вещества, кислоты, чем и объясняется совокупность полезных свойств черной смородины. Они могут удалять из организма ненужную жидкость из-за имеющегося у них мочегонного действия, молочную и щавелевую кислоты, то есть таким образом предупреждать отеки, мочекаменную болезнь и подагру, быстрее восстанавливать мышцы после нагрузок.
Препараты из листьев снимают воспаления, препятствуют развитию гиповитаминоза, астении, положительно воздействуют на органы ЖКТ, защищают от вирусов, применяются при ревматизме, диабете, кожных и сердечно-сосудистых болезнях, снижают давление. Народные средства, приготовленные из листьев, способствуют омоложению организма благодаря тому, что они приостанавливают активность свободных радикалов, разрушающих клетки. Они также рекомендуются при снижении зрения, хотя и не настолько эффективны, как плоды этого растения.
Применение листьев черной смородины
Из смородиновых листочков можно приготовить различные средства и применять их с разными целями. Летом в качестве сырья используются свежие листочки, зимой – сушеные. Их можно собрать в своем саду или же приобрести в аптеке.
Чай из листьев смородины: рецепты приготовления
Чаи с листьями смородины используются больше как профилактическое, а не лечебное средство или просто как витаминный напиток. Рецепт приготовления: 2 ст. л. залить 1 ст. кипятка, настаивать в закрытой посуде 2 ч. Пить от желудочных и почечных болезней по 3-4 раза в сутки за 0,5 ч до еды по 0,5 ст. Курс применения – 2 недели.
Можно смешать смородиновые листья с листками малины, клубники, рябины и др., влить кипящую воду и дать жидкости настояться. Рецепт чая со смородиновыми листьями и зверобоем: сырье перемешать с веточками травы. После настаивания пить по 1 ст. по утрам, перед тем как позавтракать. Этот чай рекомендуется при болезнях пищеварительных органов.
Еще один вариант напитка: цветки клевера и листочки смородины залить кипящей жидкостью и оставить для настаивания. Чай пьют при гиповитаминозе, анемии, истощении, отеках.
Отвары и настои в народной медицине
Приготовление отвара из листьев смородины: 2 ст. л. сырья и 10 ягодок смородины, залить все 0,5 л воды, прокипятить 5 минут, настаивать до охлаждения. Пить по 1 ст. 2 раза в сутки 1 неделю подряд. Теплый отвар используют еще и для спринцеваний или обмываний при мочеполовых болезнях.
Рецепт витаминного отвара: взять в равном соотношении листки малины, смородины, брусники, смешать, добавить немного шиповника. Смесь объемом 2 ст. л. залить кипятком, проварить 5 минут. После охлаждения сахар лучше не добавлять. Применять при недугах мочеполовых органов, наружно – при кожных болезнях, раздражениях и высыпаниях, небольших ранках и царапинах.
Настойку на смородиновых листьях делают следующим образом: берут горсть молодых листьев, кладут их в банку, заливают 1 л спирта. Настаивают 2 дня, профильтровывают и добавляют 1 л кипяченой воды.
Рекомендуем прочитать
Лечебные ванны
Горячие ванны с отварами рекомендуется применять для стимулирования кровообращения и метаболизма, для успокоения нервов. Такие ванны хорошо действуют и на кожу, делая ее упругой, мягкой, гладкой и эластичной. Они полезны при диатезе, кожных болезнях. Курс должен состоять не менее чем из 10 ванн.
Листья смородины в домашней косметологии
Благодаря лечебным свойствам листьев их применять не только внутрь, но и в как ингредиенты для домашних средств косметологии. Они эффективны для кожи лица, тела и волос.
Для роста волос
5 зеленых или 2 ст. л. сухих листочков залить 1 ст. кипятка и заварить в термосе 2 ч. Этот настой используют для ополаскивания волос после процедуры мытья, чтобы сделать их мягче, ускорить рост, придать блеск тусклым крашеным волосам.
Маска для отбеливания кожи
Средство делают из мелко измельченных листочков и простокваши. После нанесения на лицо его цвет выравнивается, осветляется, исчезает пигментация.
Маска от угрей
Тем, у кого жирная, проблемная кожа, на которой нередко появляются высыпания, можно воспользоваться средством, состоящим из смородиновых листочков, ромашки и облепихи (1:1:2). Смесь в течение 30 минут подогреть на водяной бане, профильтровать, затем добавить в отвар простоквашу либо кефир. Время воздействия – 20 мин.
Листья смородины при беременности
В период вынашивания ребенка рекомендуется пить смородиновые чаи. Они помогут избежать заражения инфекциями, особенно опасными в это время для матери и малыша. При вскармливании чаи тоже не запрещены.
Противопоказания и побочные действия
Употребление средств на основе смородиновых листьев не будет вредным, если оно проводится в разумных объемах. Однако у полезных препаратов есть и противопоказания. Это:
язва;
тромбофлебит;
нарушения свертываемости крови;
глаукома;
камни и подагра;
аллергия на любое вещество в химическом составе продукта.
В целом же, средства из смородинового сырья полезны для здоровья детей и взрослых.
Особенности сбора
Для летнего применения используются свежие зеленые листья, сорванные непосредственно с кустов. Зимой же такое сырье недоступно, поэтому его нужно заготовить впрок. Для этого листочки собирают во время, когда растения цветут – в них полезные вещества находятся в наибольшей концентрации.
Сбор проводят утром, но после того как роса высохнет на листьях. Для заготовки пригодны только совершенно здоровые, не пораженные никакими болезнями, экземпляры. Срывать их нужно с участков побегов, расположенных ближе к верхушкам, старые нижние листья для приготовления лекарства пригодны меньше чем молодые.
Как сохранить листья смородины на зиму
Чтобы сырье не испортилось, не будучи использованным сразу, его надо засушить или подвергнуть ферментации. Такие варианты хранения дают возможность делать из смородиновых листьев напитки и прочие целебные средства в любое время года, а не только летом.
Как сушить
Сушат сырье не на солнце, а в помещении с хорошей вентиляцией, разложив в 1 слой на ткани. Его несколько раз переворачивают, когда листья высохнут и начнут ломаться, а не гнуться – процесс сушки можно считать завершенным. Хранят сушеные листья смородины в темных банках или полотняных мешочках. Ставят их в темное и непременно сухое место, так как влажность может испортить заготовки, они отсыреют и станут уже не пригодными для применения.
Ферментация
Напитки из ферментированных листьев получаются с более насыщенным вкусом и ароматом. В процессе ферментации происходит выделение, окисление и брожение клеточного сока, что и изменяет вкус листочков.
Ферментировать листочки нужно при 20-24 °C и влажности в 70%. После сбора их не моют, переносят в затененное помещение, раскладывают слоем толщиной 5 см и оставляют вялиться на 12 ч.
Затем сутки смородину держат в морозилке, потом скручивают в небольшие рулончики по 5 шт. до появления сока. Заготовки слоем 7 см кладут в кастрюлю, накрывают влажной тканью, ставят гнет и сверху прикрывают крышкой. Кастрюлю держат при 22-25 °C в течение 8 ч. Затем заготовки режут ножом на части, выкладывают их на противень тонким слоем 1 см, ставят в нагретую до 100°C духовку, дверцу при этом оставляют приоткрытой. Так выдерживают 1,5 ч., после этого немного досушивают в тени на полотне. Хранят ферментированные листочки в банках небольшого объема с плотно закрученными крышками.
Можно ли замораживать
Замороженные листочки не утрачивают качества, благодаря которым используют свежее сырье. Заморозить их просто: собрать, промыть от пыли, обязательно хорошо просушить. Разложить маленькими порциями в герметичные пакеты, придавить руками, чтобы выпустить из них воздух, закрыть застежки. Хранить в морозилке сверху мороженой продукции. Срок хранения – до нового урожая. Заваривать, кидая в кипяток не размораживая.

Мнение эксперта
Мария Власова
Садовод-огородник
Задать вопрос эксперту
Листья черной смородины также полезны, как и ее плоды. Пользоваться ими можно не только в сезон, но и в любое другое время года, если правильно заготовить и хранить их.

Польза и вред чая из листьев смородины. Как собрать и сохранить
На участке любого дачника можно увидеть кустарники черной смородины. Эти ягоды относятся к одним из самых полезных благодаря своему целебному составу. Но в народной медицине чаще всего используются листья растения. Они встречаются в различных лекарственных смесях и фито-чаях. Ароматный чай из листьев смородины помогает в лечении различных заболеваний, и используется даже в косметических целях. Давайте поговорим о пользе этого напитка более подробно.
Состав листьев смородины
Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.
В листьях Витамина С больше, чем в ягодах: 100 – 400 мг на 100 г сырья.
Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, свинец, селен, серебро, сера, фосфор, цинк.
Кислоты: винная, лимонная, салициловая, яблочная, янтарная.
Смородиновые листья насыщены эфирными маслами, за счет чего они имеют такой насыщенный и приятный аромат. Данные эфиры нашли применение в косметологии, так как помогают справиться с кожными высыпаниями. Помимо этого, в состав листьев входят дубильные вещества, насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, фитонциды, флавоноиды, углеводы, белок, клетчатка, а также антиоксиданты, замедляющие процесс старения и оказывающие омолаживающий эффект.
Благодаря такому богатому составу листья смородины являются очень ценным сырьем. Они способны легко заменить искусственные витамины и медикаменты в борьбе с инфекционными заболеваниями и другими недугами со здоровьем.
Калорийность листьев смородины — 55 ккал на 100 г.
Полезные свойства и польза чая из листьев смородины для здоровья
обладает противовоспалительным действием,
оказывает очищающий, потогонный и мочегонный эффект,
укрепляет иммунную систему,
профилактика и лечение простудных заболеваний,
устраняет заболевания дыхательной системы,
облегчает состояние при туберкулезе,
профилактика онкологических заболеваний,
улучшает метаболизм,
лечит заболевания желудочно-кишечного тракта,
выводит токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов,
устраняет патогенную микрофлору,
нормализует артериальное давление при гипертонии,
стимулирует процесс кроветворения,
нормализует уровень сахара в крови,
профилактика атеросклероза,
помогает при цистите, ревматизме и подагре,
устраняет отеки при водянке,
успокаивает нервную систему,
помогает справиться со стрессами,
оказывает тонизирующее действие,
улучшает работу головного мозга,
сохраняет трезвость ума в пожилом возрасте,
профилактика катаракты,
лечит кожные заболевания,
улучшает состояние кожи,
замедляет процесс старения,
оказывает омолаживающий эффект.
В лечебных целях народная медицина прибегает к помощи не только чая из листьев смородины, но также отвара, настоя и лечебных ванн с использованием данного растительного сырья.
Противопоказания и вред
индивидуальная непереносимость,
прием антикоагулянтов,
язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
гастрит,
повышенная свертываемость,
тромбы,
гепатит.
Во время беременности смородиновый чай помогает справиться с токсикозом, тем не менее не стоит злоупотреблять этим напитком. Пейте его в небольших количествах, а лучше полностью откажитесь — существует множество природных альтернатив. Специалисты не советуют его принимать также в период лактации.
Когда собирать
Лучшим периодом сбора сырья принято считать время бутонизации и цветения — листья будут содержать наибольшее количество ценных витаминов и минералов. Если вы не успели это сделать по каким-то причинам, то не страшно. Можно собирать и попозже.
Собирать смородиновые листья стоит в сухую погоду, желательно утром после того, как сошла роса. Старайтесь отдавать предпочтение молоденьким листочкам. Собирайте сырье аккуратно, не повреждая его.
Как сохранить листья смородины для чая
Существует 2 способа: заморозить и засушить.
Как заморозить
Тщательно переберите смородиновые листья, промойте их, а затем разложите на полотенце для просушки. После того как они полностью высохли, заверните сырье в полиэтиленовый пакет или сложите в пластиковый контейнер, потом уберите в морозильную камеру.
Листочки доставайте по мере необходимости. Вы удивитесь, но они сохранят свой свежей вид. Будет создаваться впечатление, что их только что сорвали с куста. Свои вкусовые качества они также сохраняют, а чай из них получается весьма ароматным.
Как сушить
Данный способ заготовки листьев смородины для чая является более традиционным.
Переберите их и разложите тонким слоем на поверхности стола, протвени или подноса. Периодически переворачивайте их для равномерной просушки. Учтите, что сушить стоит в проветриваемом помещении без попадания солнечных лучей. Готовые сушеные листья храните в бумажных пакетах, стеклянной или деревянной посуде.
Если вы хотите получить более ароматный напиток, то рекомендуется сделать ферментированный чай.
Ферментация листьев смородины
Для этого надо оставить свежие листочки на 24 ч в темном месте. После этого из подвяленных листьев начните скатывать колбаски при помощи ладоней. Получившиеся мини-свертки переложите в сухую стеклянную банку и накройте ее увлаженной марлевой тканью. Емкость для ферментации следует держать в тепле 7 – 12 ч. По истечению этого времени потемневшую заготовку досушите в духовке при температуре 60°C с открытой дверцей или в дегидраторе. Чай готов!
Сырье храните в сухом темном месте. Идеальная посуда для хранения чая — стеклянная или деревянная емкость с крышкой.
Как заварить чай из листьев смородины
Для приготовления вкусного и целебного чая вам потребуются свежие или сушеные листочки — на 1 л горячей воды 1,5−2 ст.л. сырья. Настаивать напиток надо 15 – 20 мин.
Для усиления полезных свойств или вкусовых качеств в чай можно добавлять ягоды или листья других растений, например, малины, душицы, мелиссы, мяты, ромашки и т.д.
Лето — это отличное время для насыщения организма фруктами, ягодами и другими полезными растительными продуктами. Но также этот период дан для заготовки лечебного сырья на зиму. Данная статья показала, что сбор и сохранение листьев смородины обеспечит вас ценными витаминами и минералами на весь холодный период, и убережет от простудных заболеваний.
А вы любите смородиновый чай? 🙂
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
лечебные свойства и противопоказания :: SYL.ru
Садовая культура, именуемая смородиной, считается одной из самых распространенных. Неприхотливый кустарник хорошо переносит морозы, дает большой урожай и не требует особого ухода. Культивировать растение начали с 15 века. В мире насчитывается не менее 1000 популяций ягодной культуры. Каждый сорт делится на ранний, среднеспелый и поздний. Нередко встречается в диком виде на территории России и Европы.
Без преувеличения плоды смородины очень ценятся в садоводстве, также хозяйственной, косметологической, кулинарной и фармацевтической промышленности. Почитают и любят растение народные знахари. О ценности садового кустарника говорят его химические вещества. Терапевтической функцией наделены не только ягоды, но и листья смородины. Лечебные свойства полностью изучены и проверены на практике. В очередной публикации речь пойдет об этой культуре, а точнее о пользе листьев.
Содержание биохимических элементов
Каждый садовод знает не понаслышке, что ягодный куст источает приятный аромат и является украшением участка. Но не все осведомлены, какой пользой наделена смородина черная. Листья (лечебные свойства обоснованы составом) обогащены эфирными маслами, которые проявляют бактерицидное действие. Как и в ягодах, в них содержатся витамины группы A, P, аскорбиновая, яблочная, янтарная и лимонная кислоты.
Обнаружены каротины, пектиновые вещества и сбалансированный перечень химических элементов (железо, марганец, медь, кобальт, йод и другие). На основании столь богатого и разнообразного состава листья наравне с ягодами используются в народной терапии. В сушеном виде их добавляют в витаминизированные сборы для укрепления иммунитета.
Заготавливаем листья смородины
Лечебные свойства (когда собирать сырье, мы опишем в статье) плодов и листьев сохраняются в свежем, сушеном и замороженном виде. Заготавливать ягоды следует после полного созревания, в зависимости от сорта. Листочки обычно срезают в июне-июле месяце, когда кустарник отцвел, а ягоды еще не появились. Главное, внимательно осматривать их внешний вид. На поверхности не должно быть повреждений и признаков болезни.
После чего сырье тщательно просушивают: под навесом или на чердаке. Не следует подвергать продукт разрушающему воздействию солнечных лучей, иначе распадается аскорбиновая кислота. Сушеное растение используется в кулинарии и народной терапии.
Совокупность содержащихся компонентов позволяет применять в качестве антиоксидантного средства. Сушеные листья рекомендовано использовать в виде чайного отвара для поддержания защитных сил, особенно в эпидемию простудных заболеваний. Напиток способствует восполнению витамина С.
Дефицит аскорбиновой кислоты негативно отражается на зрительной функции. Применяя натуральный ягодный отвар при гриппе, можно избежать возникновения осложнений и сократить течение болезни. Нельзя не сказать про мочегонное и потогонное действие листочков. В процессе клинических исследований ученым удалось обнаружить очищающие и адсорбирующие свойства.
Благодаря наличию пектиновых элементов отвары и настои на основе этого растения удаляют из организма продукты распада, радионуклиды, тяжелые металлы и токсины, засоряющие наши сосуды. Сырье призвано помочь восстановить пищеварительную функцию, наладить работу кишечника, увеличить выработку желудочного сока.
На этом не заканчивается польза. Необходимо отметить, что листья черной смородины, лечебные свойства и противопоказания которых несопоставимы, являются эффективным средством в борьбе с проблемной кожей. Дерматологи нередко назначают ванны или примочки наряду с медикаментозными препаратами. Процедуры с растительным отваром оказывают выраженное противовоспалительное действие.
Природное лекарство ликвидирует зуд, подсушивает прыщи, снимает красноту и раздражение. Даже педиатры советуют купать малыша в таком растворе. Для этих же целей подходит лист красной смородины. Лечебные свойства не уступают другим сортам. Их заваривают, затем прикладывают на фурункулы либо воспаления.
Изготавливают маски, направленные на борьбу с расширенными порами и излишней жирностью. Средство ликвидирует отеки, мешки под глазами, мягко отбеливает. Отваром ополаскивают локоны, он помогает излечить себорею, сделать волосы блестящими и шелковистыми. Листочки способствуют уменьшению потоотделения и убирают неприятный запах.
Приятное дополнение к рациону беременной женщины
Врачи полностью подтверждают высокую пользу садового кустарника. Одно из основных преимуществ — содержание витамина С. Это незаменимый элемент для правильного развития плода и поддержания иммунной системы женщины. Помогут избежать авитаминоза ягоды и листья смородины. Лечебные свойства и противопоказания необходимо знать всем будущим мамам. Из продукта можно готовить морсы, тонизирующие напитки, чай, желе. Несложные блюда и напитки легки в приготовлении, обладают безграничной пользой и приятным вкусом.
Применение в альтернативной медицине
Как мы выяснили, уникальным витаминизированным составом наделена смородина черная. Листья (лечебные свойства проявляются в любом виде) можно сочетать с другими травами, которые помогут излечить ряд патологий. Регулярное употребление сырья уничтожит патогенные бактерии, наладит работу внутренних органов и предупредит малокровие. Народные целители активно применяют средства в виде водных и спиртовых настоек, отваров и компрессов. Предлагаем ознакомиться с наиболее популярными и эффективными.
Целебный настой от ревматоидных заболеваний
Рецептура включает 50 граммов сухих листочков черной смородины и пол-литра крутого кипятка. Оба компонента смешиваются и настаиваются в закрытой таре в течение 60 секунд. Принимать внутрь трижды в сутки примерно за 20-30 мин до приема еды. Помогает раствор при конкрементах в почках.
Для пациентов с диабетом
Понадобятся следующие растения: 5 гр. листьев мяты, 20 гр. одуванчиков, 10 гр. ежевичных листочков и листья смородины (лечебные свойства фитосбора очень высоки) в количестве 15 гр. Взять столовую ложку разнотравья, залить стаканом кипятка, накрыть крышкой либо перелить в термос. Отвар должен постоять не менее часа. Выпивать в отфильтрованном состоянии трижды в сутки за 5-10 мин до еды.
При гриппозном состоянии
Отличное снадобье для облегчения симптоматики при простудных заболеваниях. Готовится из двух больших ложек сухого сырья (листочков) и 250 мл воды (горячей). Смесь потомить на водяной бане приблизительно 15 мин, затем процедить. Употреблять перед каждым приемом пищи по глотку. Это же лекарство понижает давление и борется с дерматологическими проблемами (накладывать компрессы на кожу).
Фитосбор для снижения температуры
«Вкусное» лекарство призвано сбить высокую температуру и наладить обменные процессы. Делается следующим образом: взять по 15 гр. листочков ежевики и малины, также листья смородины (лечебные свойства растений положительно влияют на здоровье) в количестве 20 граммов. Из полученной смеси нам понадобится всего две чайные ложки и 400 мл кипяченой воды (горячей). Настой будет готов через 15 мин. Выпивать после принятия пищи в качестве чайного напитка.
Для предупреждения алопеции
Мечтаете о пышной и густой шевелюре, но не знаете, как этого добиться? Вашему вниманию представляем простой и эффективный рецепт. Соединить в стакане кипятка листья черной смородины (лечебные свойства и противопоказания противоречивы) — примерно 3 десертных ложки. Настоять раствор около часа. Ополаскивать локоны после мытья головы. С помощью растительного отвара можно ускорить рост волос, предупредить выпадение волосяных луковиц.
Имеющиеся ограничения
В небольших дозировках употреблять лицам с язвенными болезнями ЖКТ и гастритом (в период обострения). К противопоказаниям относится тромбофлебит. Не принимать аллергикам листья красной смородины. Лечебные свойства и противопоказания должны знать все любители ягодного кустарника. Будьте здоровы!
Листья смородины. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
Листья смородины – кладовая жизненно необходимых веществ. Лечебные свойства их направлены на улучшение общего состояния здоровья. Растение применяется в медицине, косметологии, виноделии, но имеют некоторые противопоказания к приему.
Состав листьев смородины
Полезные свойства связаны с составом смородиновых листьев, который не уступает по ценности плодам.
Таблица «Пищевая ценность», в расчете на 100 г:
название количество
калорийность 56 ккал
белки 1,4 г
жиры 0,2 г
углеводы 13,8 г
В листьях смородины содержатся следующие важные элементы:
витамины А, В, Е, С;
калий;
кальций;
натрий;
магний;
фосфор;
свинец;
медь;
марганец.
Присутствуют эфирные масла.
Полезные свойства листьев для женщин, мужчин и детей
Листья смородины, лечебные свойства и противопоказания к приему которых важно учитывать в лечении, можно использовать только по назначению врача.
На рисунке перечислены полезные свойства листьев смородины.
Для женского здоровья:
насыщают фолиевой кислоты;
нормализуют обмен веществ;
тормозят процесс старения.
Для организма мужчины:
являются профилактикой инфаркта;
улучшают работу мочевой системы;
нормализуют функции половых органов.
Смородина полезна для детского организма:
улучшает деятельность клеток мозга;
способствует укреплению и росту костной ткани;
укрепляет память.
Показания к применению
Листья смородины полезны для лечения и профилактики большого количества заболеваний:
профилактика онкологических заболеваний;
мочегонное средство;
повышает свертываемость крови;
лечение кожных высыпаний;
спасает от анемии;
снижает давление при гипертонии;
повышает сопротивляемость организма к вирусным, простудным заболеваниям;
улучшает работу сердца, сосудов;
понижает уровень холестерина;
профилактика атеросклероза.
Это лекарственное сырье чаще всего применяется для повышения иммунитета.
Противопоказания
Рекомендуется перед началом применения сырья проверить, нет ли противопоказаний к его использованию.
Нельзя употреблять смородину при следующих противопоказаниях:
аллергическая реакция;
тромбофлебит;
гепатит;
заболевания желудка.
При наличии других хронических патологий перед началом употребления лекарственных настоев, отваров рекомендуется получить консультацию специалиста.
Область применения листьев черной и красной смородины
Листья смородины, лечебные свойства и противопоказания которых нужно помнить при лечении, используется в других сферах жизни человека.
Сырье применяется в:
медицине;
косметологии;
диетологии.
Используются:
Отвары.
Вытяжки.
Настои.
Ароматические масла.
Народная медицина
На протяжении веков народные лекари использовали смородину как основное средство лечения, сейчас чаще всего применяется как дополнительный способ обогащения организма витаминами. Настои и чаи из смородины являются отличным средством препятствующим развитию разных патологий.
Чай рекомендуется при следующих проблемах:
задержка жидкости в организме, которая приводит к отекам;
подагра;
камни в мочевыделительной системе;
патологии почек;
повышенная температура.
Смородину допустимо сочетать с зеленым, черным чаем. Можно добавлять по вкусу мед, сахар.
Настои, отвары оказывают лечебное воздействие при следующих проблемах:
гипертония;
сахарный диабет;
ОРВИ, грипп;
бронхит, пневмония;
проблемы с сердцем, сосудами;
дизентерия.
Кроме этого эффективны лечебные ванны, которые уменьшают воспаление при высыпаниях на коже.
Ванны положительно воздействуют при следующих проблемах:
радикулит;
детские кожные раздражения;
дерматит;
крапивница.
В этих случаях готовят настой лекарственного средства, наливают в теплую ванну. Можно воспользоваться готовым ароматическим маслом смородины, достаточно 5 капель добавить в теплую ванну.
Рецепт приготовления настоя для ванны:
Измельчить 100 г листьев смородины.
Залить 2 л воды, довести до кипения, варить 2 мин.
Настоять 60 мин.
Процедить.
Полученный настой добавлять в теплую ванну.
Косметология
Листья смородины активно применяются при производстве косметологических средств по уходу.
На сегодняшний день производятся следующие продукты:
кремы;
шампуни;
кондиционеры;
тоники;
ополаскиватели;
маски.
Для кожи лица используется следующие свойства листа смородины:
омолаживание;
увлажнение;
очищение;
тонизирование;
отбеливание;
устранение угревой сыпи;
улучшение регенерации эпидермиса.
В домашних условиях можно самостоятельно делать такие средства:
ванночки;
маски;
компрессы.
В результате кожа, волосы выглядят более здоровыми, потому что получают необходимые витамины и минералы.
Диетология
Смородиновый чай полезен во время диеты.
Полезные свойства:
выводит шлаки, токсины;
является мягким слабительным;
питает витаминами, минералами.
Напитки из смородины не содержат кофеин. Практически всем нравится вкус чая, приготовленный из этого растения. Чтобы обеспечить себя лекарственным сырьем в зимний период, листья рекомендуется сушить летом.
Рецепт приготовления чая:
Взять 16 ягод, измельчить несколько листьев, чтобы получилось примерно 1 ст.л.,
Вскипятить 2 стакана воды, залить ягоды, листья.
Не употреблять сразу. Дать возможность постоять 20-30 мин.
Сахар добавлять не рекомендуется.
Как правильно заготовить листья на зиму
Лучшим временем для заготовки сырья считается июнь. Во время цветения ягодного кустарника в листьях скапливается больше всего полезных элементов.
Правила заготовки:
сбор листьев делать в 11 часов утра;
рекомендуется выбирать молодые верхние листья;
погода должна быть сухой, иначе есть угроза появления плесени;
выбирать только здоровые листья без повреждений;
сушить на открытом воздухе;
оберегать от попадания солнечных лучей.
Правила хранения сырья:
держать в закрытых банках из стекла или мешочках, изготовленных из хлопчатобумажной ткани;
недопустимо рядом ставить приправы с сильными ароматами.
Сушить можно в подвешенном состоянии или разложив тонким слоем на бумаге. Листья становятся ломкими, значит, готовы для длительного хранения. Допустимо при заготовке сырья использовать духовку. Разложить на противне листья, поместить их в духовку, сушить при 100°С.
На сушку листьев смородины потребуется около 2 часов. Сырье измельчают перед началом приготовления напитка, таким образом, вкус становится лучше, полезнее. Листья подходят для замораживания, но отмечают, что в результате теряется часть ароматических масел.
Рецепты для здоровья с листьями смородины
Народная медицина веками применяла смородину при заболеваниях, напитки, отвары, чаи имеют достаточно приятный вкус.
При диабете
Настои, разрешено употреблять при диабете. Они снимают воспалительные процессы, обеспечивают человека необходимыми витаминами, минералами.
Рецепт напитка:
Измельчить и насыпать листья, чтобы получилось 4 ч.л.
Добавить 0,5 л горячей воды.
Дать возможность постоять полчаса.
Процедить.
Выпивать за один раз не больше ½ стакана. Не стоит злоупотреблять количеством, принимать не чаще 5 раз в течение суток.
При дефиците витаминов
Если в организме наблюдается нехватка витаминов, то листья смородины, богатые необходимыми элементами, будут полезны.
Технология приготовления настоя:
10 ст.л. сухого сырья поместить в термос.
Залить 2 л кипятка.
Закрыть, выдержать 2 часа.
Процедить.
Употреблять напиток необходимо 4 раза в сутки по половине стакана. Кроме этого в рецепт можно добавлять плоды шиповника, богатые витаминами.
При ревматизме
Листья смородины способствуют выведению щавелевой, мочевой кислоты.
Рецепт настоя:
Поместить в термос 4 ст.л. измельченного сырья.
Добавить 0,5 л горячей воды.
Дать постоять 1,5 часа, процедить.
Чтобы получить оздоровительный эффект нужно пить 3 раза в сутки. Норма разового приема составляет половину стакана.
Способ приготовления чая:
2 стаканами кипятка залить 4 ч.л. измельченных листьев.
Через 25 мин. процедить через сито.
Применять утром, днем, вечером по 250 мл.
При гриппе и ОРВИ
В период распространения простудных заболеваний необходимо употреблять витаминный чай. Он увеличивает сопротивляемость организма к вирусам. Если заболевания сопровождаются повышением температуры, рекомендуется пить смородиновый чай, который имеет потогонное действие.
Рецепт приготовления чая:
В чайник для заваривания поместить 1 горсть смородиновых листьев.
Добавить кипяток.
Настаивать 10 мин.
При желании готовый чай подслащивают сахаром, медом.
При высокой температуре
При простудных заболеваниях следует заваривать чай, который без применения лекарственных препаратов помогает снизить высокую температуру.
Рецепт приготовления:
Взять 5 сухих листьев смородины, 3 ягодки шиповника, 2 листочка малины.
Залить 1 л кипятка.
Выдерживать под закрытой крышкой 30 мин.
Процедить.
Принимать несколько раз в сутки. Он отлично утоляет жажду, обеспечивает нужными витаминами, понижает температуру.
При артрите
Листья смородины рекомендуется использовать для лечения патологий суставов. В этих случаях следует принимать ванны с добавлением лекарственного отвара.
Рецепт приготовления:
Измельчить листья смородины. Насыпать в кастрюлю 4 ст.л.
Добавить 2 л воды.
Довести до кипения.
Охладить.
Процедить.
Добавлять в теплую ванну.
Рекомендуется в течение недели дважды принимать такие ванны, продолжительность процедуры составляет 25-30 мин. Разнообразные лечебные сборы содержат смородину.
При кашле
Используется лист смородины при кашле, который сопровождается спазмами. В этом случае полезно готовить чай, который улучшит состояние больного.
Способ приготовления напитка:
Измельчить 4 ст.л. листьев.
Добавить 1 л кипятка.
Употреблять через 2 часа.
Пить теплый напиток.
Для выведения лишней жидкости
При ряде заболеваний необходимо использовать препараты, выводящие скопившуюся жидкость.
Рецепт мочегонного настоя:
Взять 5 ст.л. листьев смородины.
Добавить 1 л кипящей воды.
Настаивать 60 мин.
Процедить.
Следует пить по 1 стакану не чаще 5 раз в сутки. Настой использовать при цистите, мочекаменной болезни.
Для чистки крови
Листья смородины очищают организм от токсинов, улучшают состав крови.
Рецепт приготовления настоя:
Измельчить 2 ст.л. свежих листьев.
Добавить 4 стакана кипятка.
Можно пить через 2 часа.
Процедить.
Полученный напиток употреблять по 0,5 стакана 3 раза в сутки.
Для зрения
Смородиновый чай помогает улучшить зрение. При регулярном употреблении напитка из листьев человек начинает лучше видеть ночью.
Рецепт приготовления:
Насыпать 2 ст.л. лекарственного сырья.
Залить 1 л закипевшей воды, плотно закрыть.
Употреблять через 2 часа.
Отфильтровать.
Допустимо пить не чаще 4 раз в сути по 0,5 стакана.
От укусов комаров
Спастись от укусов комаров можно, используя свежие листья смородины. Для этого нужно взять листья, немного размять в руках, потереть открытые участки кожи. Благодаря этому аромат смородины будет отпугивать комаров.
При менопаузе
Листья смородины, лечебные свойства и противопоказания к приему которых важно учитывать в лечении и профилактике заболеваний, можно использовать женщинами в любом возрасте. Растение улучшит состояние в период климакса. Приготовленный напиток уменьшит частые головные боли.
Рецепт приготовления:
Положить в термос 10 листиков смородины, 8 веточек мяты, немного обычного чая.
Добавить 1 л кипятка.
Употреблять через 2 часа.
Можно дополнить напиток медом, лимоном.
От переутомления
Народная медицина рекомендует смородину при переутомлении, после перенесенных длительных заболеваниях.
Рецепт приготовления:
Измельчить 4 ч.л. листьев.
Добавить 0,5 л кипятка
Залить 2 стаканами кипящей воды.
Употреблять через 60 мин.
Пить по половине стакана не чаще 5 раз в день.
Для сердечнососудистой системы
Листья смородины лечебные свойства и противопоказания необходимо учитывать при проблемах с сердцем, сосудами. В лекарственном сырье присутствуют магний, кальций. Они укрепляют сердце, предотвращают развитие некоторых патологий.
Положительное воздействие смородиновых листьев:
способствуют нормализации давления;
улучшает ритм сердца;
улучшает кровообращение;
спасает от аритмии.
Для улучшения работы сердца рекомендуется регулярно употреблять смородиновый чай.
Способ приготовления:
В кастрюлю налить 1 стакан чистой воды, поставить нагревать.
В кипящую жидкость добавить 5 листьев.
Кипятить 1 мин.
Пить через 5 мин.
Полезно добавить мед. Чтобы улучшить сон, в кипяток положить веточку мяты. При введении чая в ежедневное меню снижается риск возникновения заболеваний сердца, сосудов. При наличии серьезных заболеваний рекомендуется перед началом регулярного употребления напитка получить консультацию у врача.
Для похудения
Листья смородины рекомендуют для изготовления напитков при диетах, снижающих вес.
Полезные свойства:
нормализуют уровень холестерина;
выводят токсины, шлаки;
является мочегонным средством;
насыщают полезными витаминами, минералами.
Смородиновые листья считаются мягким слабительным средством, что может быть необходимо во время диеты.
Технология заваривания чая при похудении:
В термос насыпать по 2 ч.л. листьев смородины, липы, ягод малины.
1 стакан воды довести до кипения, залить в термос.
Выдерживать перед употреблением 1 час.
Рекомендуется после употребления такого чая оберегать себя от сквозняков.
Для роста волос
Листья смородины заметно улучшают внешний вид и состояние волос.
Благотворное влияние на волосы:
усиливается блеск;
улучшается кровообращение;
стимулируется рост.
Чтобы приготовить полезное средство можно брать сухие, свежие листья, даже с веточками.
Рецепт настоя для ополаскивания:
Положить в термос 6 ст.л. измельченного сырья или 6 свежих листочков.
Довести до кипения 1 стакан воды, залить в термос.
Оставить на 2 часа.
Перед использованием процедить.
Применять после мытья как ополаскиватель, его не нужно дополнительно смывать. Результат будет выше, если при использовании настоя хорошо массажировать корни волос. Если волосы стали тусклыми, нуждаются в восстановлении после окрашивания, то средства со смородиновыми листьями заметно улучшат стояние волос.
Маска от угрей
Листья смородины помогают снимать воспалительный процесс при лечении угревой сыпи.
Рецепт настоя:
Измельчить листья с помощью кофемолки. Насыпать в посуду 2 чайные ложки полученного сырья. Добавить 1 стакан кипящей воды.
Настаивать 60 мин., процедить.
Взять тканевую салфетку, пропитать настоем, немного отжать, использовать как компресс.
Держать 25 мин.
Для получения необходимого результата, необходимо делать компресс каждый день 25-30 дней. Для уменьшения жирности кожи лица помогают протирания кусочками льда. Можно использовать чистую, минеральную воду, лекарственные травы, снимающие воспалительные процессы.
Для этих целей отлично подходит приготовленный настой из листьев смородины. Следует протирать кожу утром, вечером. По лицу нужно проводить льдом, не задерживаясь долго на одном месте, до полного растворения кусочка. В результате улучшится кровообращение, цвет лица станет более здоровым, количество угрей уменьшится.
Эффективно работает лист смородины в сочетании с лекарственными средствами.
Технология приготовления компресса:
Насыпать в емкость 20 г листьев смородины, 20 г цветков ромашки, 50 г ягод облепихи.
Добавить 5 стаканов кипящей воды
Держать на водяной бане 20 мин.
Отфильтровать через сито или марлю.
Смочить марлю, положить на лицо на 20 мин.
Настой используется как антисептический, заметный результат наступает при использовании более 5 раз.
Маска для отбеливания кожи
Листья смородины подходят для осветления кожи любого типа.
Рецепт отбеливающей маски:
Взять 10 листьев, добавить ½ стакана 0,5 стакана кипящей воды
Настоять полчаса, процедить через сито.
Налить 2 ч.л. сока, отжатого из ягод растения.
Смочить тканевую салфетку в полученном составе.
Наложить на кожу лица.
Держать 15 мин.
Смыть теплой чистой водой.
Если необходимо обесцветить веснушки, пигментные пятна, то эту маску сделать 15 раз, с интервалом в 4 дня. Осветлить цвет лица, убрать веснушки можно средством из свежих листьев смородины и кисломолочных продуктов.
Рецепт маски:
Взять 5-6 свежих листьев, измельчить.
Добавить 150 мл простокваши, хорошо перемешать.
Используя марлю отжать полученный состав.
Питательную жидкость нанести на кожу лица.
Через 20-25 мин умыться теплой водой.
В результате значительнее улучшается цвет лица.
При беременности
Листья смородины допустимо употреблять в период беременности, но следует предварительно получить консультацию у врача.
Можно использовать в следующих случаях:
для повышения иммунитета;
противовоспалительное средство;
при отеках;
как жаропонижающее;
для выведения токсинов, шлаков.
Смородиновый чай облегчает состояние беременной женщины при простуде.
Рецепт напитка:
В жаропрочную посуду насыпать предварительно измельченные листья, примерно 1 столовую ложку.
Добавить 500 мл чистой теплой воды.
Поставить варить, после закипания отключить.
Настаивать 20 мин.
Пить по 2 стакана чая в сутки. Рекомендуется обязательно получить консультацию специалиста. Листья смородины используются медициной, косметологией. Лечебные свойства признаны официальной медициной. Важно грамотно использовать средства, и противопоказания не нужно забывать.
Видео о листьях смородины, их полезных свойствах и способах применения
Польза листьев смородины:
https://www.youtube.com/watch?v=LFCG3aviZFA
Чай из листьев черной смородины:
Полезные свойства и противопоказания к применению лечебных листьев черной смородины
Ароматный куст черной смородины, усеянный крупными сочными плодами, который можно найти в любом саду России. Эта культура растет не только на приусадебных участках, черная смородина свободно растет в лиственных лесах, и даже на окраинах хвойных лесов, на берегах прудов и влажных лугах, ее можно встретить по всей европейской части России и в Сибири.
Все мы знаем, что жидкие ягоды черной смородины обладают разными полезными свойствами, но помимо лечебных плодов, кустарников, полезных и ароматных листьев черной смородины.Лечебные свойства и противопоказания обсуждаются ниже.
Химический состав листьев и ягод
Ягоды черной смородины содержат очень высокий уровень аскорбиновой кислоты и витамина С, ретинола, витамина группы В и флавоноидов (которые в сочетании с аскорбиновой кислотой обладают дополнительной способностью уменьшать ломкость капилляров). Кроме того, черная смородина содержит рибофлавин, кальциферол, альфа-токоферол, филлохинон, пиридоксин и витамин J, предотвращающий пневмонию.Также черная смородина содержит яблочную, салициловую, янтарную, винную и лимонную кислоты, дубильные вещества, пектин (натуральные аналоги, благодаря которым ягоды обладают высокими показателями щедрости). Ягоды, богатые микроэлементами: медью, железом, йодом, кобальтом, марганцем и др.
Помимо ягод, лечебными свойствами обладают еще листья куста. В листьях черной смородины больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах. А листья богаты эфиром, каротином, эфирными маслами. Благодаря этим элементам смородина стала широко известна своими мочегонными, потогонными, дезинфицирующими и фиксирующими свойствами.В медицине листья смородины используют вместе с ней.
Сбор листьев
Сбор листьев начинают проводить ближе к концу лета, после того, как будут собраны все ягоды. К этому времени листья полностью созревают и наполняются питательными веществами. Для сбора подходят крупные зеленые листья без признаков вредителей и болезней. Собранные засохшие листья под навесом на открытом воздухе или в проветриваемом помещении до состояния ломкого листа. Сушеные листья хранят в сухом месте в закрытых стеклянных емкостях или ватных пакетах.
Ягоды можно сушить на чердаках или в специальных сушилках, выдерживающих особые температурные условия. Если ягоды сушат в домашних условиях, убедитесь, что на них не попадают прямые солнечные лучи, поскольку они могут разрушить витамин С. Также важно следить за тем, чтобы ягоды не засыхали.
Листья смородины, лечебные свойства
Благодаря высокому процентному содержанию эфирных масел листья черной смородины известны своими дезинфицирующими и очищающими, потогонными и тонизирующими свойствами, как тонизирующее средство, они полезны при анемии, авитаминозах, усталости.Листья пектина способны выводить из организма различные токсины, тяжелые металлы и радионуклиды.
Благодаря хорошему мочегонному эффекту листья черной смородины полезны при заболеваниях мочевыделительной системы. Также они обладают слабительным действием при заболеваниях кишечника.
Листья также эффективны для снижения иммунитета и нарушения обмена веществ. Они могут усиливать действие антибиотиков, что делает их незаменимыми в борьбе с различными инфекциями.
Отвары из листьев смородины всегда использовались в народной медицине для восстановления и укрепления ослабленного, истощенного организма, как профилактическое средство от возникновения различных опухолей.Людям пожилого возраста средство помогает в борьбе с ревматизмом, подагрой, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Отвар эффективен при профилактике артериосклероза, помогает повысить сопротивляемость организма инфекциям и вирусам, лечит боль в горле и может убить вирус гриппа. Фитонциды, которыми богаты кусочки фруктов, эффективно борются с заболеваниями бронхов.
Настой из листьев черной смородины рекомендуется принимать при подагре, сердечно-сосудистых заболеваниях, хроническом гастрите, заболеваниях желудка, почек, печени, туберкулезе.
Кроме того, различные отвары и настои из листьев смородины используются для поддержания активности головного мозга, для укрепления капилляров и сосудов. При постоянном, непрерывном приеме отвара организм очищается от инфекции ЖКТ, от избытка желчи и мочевой кислоты.
Благодаря комплексному применению целебных свойств настой делает его эффективным при лечении мочекаменной болезни, печени и дыхательной системы.
Для наружного применения отвар из листьев черной смородины часто применяют при различных заболеваниях глаз, дерматитах, снимают экземы.
Рецепты
Листья черной смородины очень богаты различными витаминами и микроэлементами, поэтому их используют для лечения различных заболеваний в народной и официальной медицине.
Чай, приготовленный из листьев смородины, при сильном кашле со спазмами и коклюшем. Для его приготовления нужно взять две столовые ложки заранее приготовленных сухих или свежих листьев, вымыть их и залить пол-литра кипятка, получившийся настой оставить на 2 часа. Возьми теплое.
Настой для лечения ревматизма, подагры, который также способен выводить из организма молочную и щавелевую кислоты. 3 столовые ложки листьев поместить в кружку и залить поллитра кипятка, настоя настаивать два часа, принимать по полстакана несколько раз в день.
Отвар мочегонное, эффективное при лечении цистита, мочекаменной болезни, пиелонефрита. 6 столовых ложек листьев залить одним литром кипятка и дать настояться час, взять стакан.
Танины, которыми богаты листья, помогают бороться с диареей.Фитонциды уничтожают болезнетворные микроорганизмы стафилококка, губительные для дизентерии и микроскопические грибы. Отвар готовится аналогично предыдущему рецепту, но можно использовать и сбор. Для приготовления сбора необходимо смешать 1 часть девясила, 2 части аира, листьев малины и клубники, 3 части листьев крапивы, листьев черной смородины, зверобоя, 4 части черники, ольхи и тимьяна, залить 500 мл кипятка и оставить. настоять на ночь. Принимать два-три раза в день до еды, но не позднее, чем за полчаса.
Травы для лечения простуды и снижения высокой температуры. Листья черной смородины известны своими общеукрепляющими и антисептическими свойствами и поэтому популярны при лечении простудных заболеваний. Для приготовления лечебного настоя из 20 г листьев черной смородины смешать с 15 г листьев BlackBerry и 15 г листьев малины. Две чайные ложки полученного сбора залить 400 мл кипятка густо оставляют15 мин. Полученный настой принимают после еды.
Настой, помогающий бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Соединить в равных частях листья смородины и листья зверобоя, взять одну чайную ложку приготовленного сбора, разложить на дне кружки, после чего залить стаканом кипяченой воды, настоять.
Травяной чай показан при анемии и истощении. Также этот чай обладает сильными антисептическими, мочегонными и отхаркивающими свойствами. Столько же листьев зверобоя и смородины сочетаются с двумя частями цветков клевера. Одну столовую ложку этой травяной смеси залить стаканом кипятка и настаивать несколько минут.Такой чай принимать по полстакана 2 или 3 раза в день.
Настой, полезен при ревматизме, диарее, воспалении мочевого пузыря. Для его приготовления залить стаканом кипятка 1 столовую ложку листьев смородины, дать настояться 15 минут. Полученный чай пить через час после еды по одному стакану 3 раза в день.
Лекарственные чаи
25 гр. смесь черной смородины с 50 гр. сушеная малина и 300 гр. Ягоды рябины. 1 столовую ложку лечебной смеси залить одним стаканом кипятка, затем чая, настоять 7 минут.
Соединить с 50 гр. листья смородины, плоды шиповника, листья малины, клюкву. 2 столовые ложки листьев сложить в кастрюлю и залить 2 стаканами кипятка, смесь кипятить 10 минут, затем дать настояться до тех пор, пока чай не остынет. Пить по полстакана 2 раза в день.
Для получения схода подключить и 25 грамм. листья черной смородины, 50 г рябины, 50 г плодов шиповника, 50 г моркови, 50 г листьев клубники. 2 столовые ложки полученного сбора залить 2 стаканами кипятка и оставить настаиваться 7 минут.
Ванны лечебные
Ванны, обогащенные травяными настоями, полезны для кожи, повышают ее эластичность. Лечебная ванна может улучшить обмен веществ, помочь устранить неприятные запахи и благотворно повлиять на нервную систему, успокаивая и расслабляя организм.
Банное лечение Аллергия, глазные болезни, дерматиты. Для приготовления этой ванны 500 г листьев смородины залить 5 л воды и кипятить полчаса, после чего отвар настаивать 10 минут и выливать на водяную баню 37 °.Лечебные ванны принимают не более суток не более 10 минут, курс лечения — 10-12 сеансов.
Ванна успокаивающая, укрепляющая. Для приготовления успокаивающего ванны сбор готовят из 50 г травы тимьяна, 125 г череды, 75 г ромашки, 50 г листьев черной смородины, 50 г душицы, 150 г крапивы. Полученный сбор залить 5 л кипятка, поставить на огонь и кипятить еще 15 минут. Приготовленный отвар настаивают около часа и процеживают на водяной бане до 37 °.Принимайте расслабляющую ванну по 15 минут на дневной курс 10 приемов.
Также горячие ванны с листьями смородины рекомендуют при заболеваниях суставов. 2 ст. ложку листьев на литр воды, вскипятить, процедить и добавить в ванну. При больном бедре помогает обработать специальный сбор для приготовления, в котором сочетаются 1 часть крапивы, 3 части листьев смородины и бузины, 4 части пижмы и хвоща полевого, 5 частей череды. Сбор также нужно покипятить и поредить в кадке.
Противопоказания
Все противопоказания связаны только с употреблением черной смородины.
Запрещено принимать ягоды при аллергии и индивидуальной непереносимости.
По той же причине, что ягоды очень осторожно вводят в рацион маленьких детей.
Запрещено принимать ягоды при гепатите.
Продолжительное употребление черной смородины может привести к повышению свертываемости крови, поэтому их не следует принимать при тромбофлебите.
Ягоды категорически противопоказаны людям с повышенной кислотностью, гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

.
Черника: полезные свойства, противопоказания | Top-Diet.com
Черника — растение из семейства клюквенных, наиболее близкое к чернике, приятное на вкус, пахнущее и обладающее множеством полезных свойств.
Из него можно сварить комп, повидло, кисель, съесть также в свежем виде и приготовить сок.
В естественных условиях куст черники растет рядом с Ledum, вырабатывающим эфирные соединения, вызывающие у коз.
Когда-то давно думали, что это год, который влияет на человеческий организм, поэтому прозвали его «пьяница», «болиголов».
По своему составу черника опережает другие ягоды и фрукты.
Эта ягода растет в Северном полушарии во всех регионах с умеренным и холодным климатом.
Эта полезная ягода растет в тундре, в горах.
Часто можно увидеть в болотах и лесах.
В Евразии произрастает от Исландии до Великобритании, Дальнего Востока и Северной Америки.
Природные условия для выращивания этой ягоды — леса, каменистая тундра с болотами, горы, горно-тундровый пояс и районы Арктики.
Растение способно расти на высоте до нескольких километров над уровнем моря, выбирает солнечные места.
Есть несколько разновидностей, которые растут в наиболее подходящих для них местах.
Некоторые виды охраняются в охраняемых местах, не смотря на то, что черничный сад тоже имеет полезные свойства.
Удивительные свойства черники
Черника, обладает целым комплексом полезных свойств.
противовоспалительное действие;
сосуществует с оттоком желчи;
кардиотоническое действие;
используется для профилактики цинги;
Средство от склероза;
отлично влияет на пищеварительную систему;
используется как противодиарейное средство;
обладает антигиперчувствительными свойствами;
избавляет от запоров.
Высокий уровень содержания витамина К позволяет использовать чернику для улучшения свертывания крови.
Этот полезный компонент повышает свертываемость крови.
Если вам необходимо получить максимум уникальных свойств, грамотно соберите или выборочно подберите при покупке.
Надо выбирать целиком, без изъянов.
Ягоды свежие — сухие, голубые с белым налетом.
Если налет неоднородный, значит, ягоды начинают портиться.
Использование листьев черники
Листья черники, обладают разносторонними целебными и полезными свойствами:
противовоспалительное;
укрепляющие капилляры;
борется с атеросклерозом;
понижение температуры тела;
используется при лечении начальных стадий сахарного диабета;
мягкое средство от запора;
рекомендуется при гастритах и энтеритах.
Листья этого растения скармливаются скотом при недостатке другой пищи и после долгой зимы в качестве восстанавливающей силы.
Если приготовить отвар из побегов и листьев черники, то таким отваром можно лечить болезнь:
кардионевроз;
гипертония;
заболевания мочеполовой системы;
печень;
диабет;
заболевания суставов.
Варенье из черники

Редкие в прошлом женщины варили варенье из черники.
В старину считалось, что ягоды действуют на людей опьяняюще.
Его даже прозвали «пьяница» или «думника».
Сейчас это звучит смешно, но раньше люди в это верили и не связывались с черникой.
Ученым со временем удалось опровергнуть это мнение.
Ягоды этого небольшого растения обладают удивительными свойствами.
Применяется при борьбе с респираторными заболеваниями, при заболеваниях желудка, мочевыводящей системы, анемии.
Недавно медики пришли к выводу, что лесная ягода может облегчить жизнь людям, страдающим легкими формами диабета.
Из этих ягод готовят компоты, кисели, кисели и другие десерты.
Зимой состав из ягод, перемолотых с сахаром, и варенье из черники снова обладает полезными свойствами и способно нормализовать работу кишечника и поджелудочной железы.
Не всем известна калорийность красного борща, поэтому стоит помнить об этом факте, прочтите эту статью, а также отличные рецепты приготовления борща.
Но самый известный способ — варенье из черники.
Для его приготовления вам понадобится:
Для варенья лучше созревшие, а не спелые ягоды.
Иначе при варке они перед варкой превратятся в сладкую кашу.
Ягоды необходимо тщательно вымыть, чтобы избавиться от мусора.
Подождите, пока они высохнут, и переложите в эмалированную емкость.
Приготовьте сладкую композицию из сахара и воды.
Затем плоды залейте горячим составом и дайте настояться пару часов.
После блюда с ягодами поставить на горящую плиту и довести до готовности.
Лучше закупорить в банках.
Для этого всыпать другие ягоды (клюкву).
Кому черника противопоказана
Черника известна своими полезными свойствами и противопоказаниями, которые могут навредить организму.
При употреблении ягод нечасто оказывает на организм побочное действие.
Но не стоит пренебрегать здравым смыслом, ведь все хорошо в меру.
Ведь в этих ягодах много полезных веществ, которые при употреблении в больших дозах могут привести к отравлению.
Особенно осторожно эти ягоды употреблять женщинам в положении и кормящим грудью малыша.
В последнем случае превышение дозы ягод может привести к аллергии и отравлению малыша.
Не советуйте врач кушать чернику людям, страдающим заболеваниями желчевыводящих путей.
Черника — поистине потрясающая ягода.
Пригодится всем: и детям, и взрослым.
Неважно, купили вы его или собрали in vivo.
Свойства этих ягод помогут сохранить здоровье и укрепить иммунную систему.
Ешьте в свежем виде, варите на зиму.
Из него можно приготовить много полезных блюд.
Лечите и получайте положительные эмоции от употребления этой вкусной и питательной ягоды.
Видео десерт
Посмотрите это видео о целебных свойствах черники.
Я сам родом из Арктики. Летом и осенью в наших лесах полно черники! Она всегда ела его в «чистом виде», а варенье варила мама.
.