Курица фаршированная грибами и помидорами: Курица фаршированная грибами и помидорами черри

Курица фаршированная грибами и помидорами черри

Курица фаршированная шампиньонами и помидорами в соусе

Представляю вашему вниманию очень вкусный рецепт курочки. Такая курочка отлично будет смотреться на праздничном столе, или на пикнике. Курочка получается очень сочной, с хрустящей золотистой корочкой. Куриное мясо считается диетическим и полезным. К тому же курица отлично сочетается с любыми гарнирами, будь то макаронные изделия, каши, овощи, а также различные салаты.

Как приготовить «Курица фаршированная грибами и помидорами черри» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимы ингредиенты: курица, шампиньоны, помидоры черри, яблоко, чеснок, сырный соус, паприка, соль, специи для мяса, барбарис, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

В отдельной миске соединяем специи: соль, перец чёрный молотый, паприку, барбарис, специи для мяса. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3 Ссылка

Курицу промыть водой, обсушить полотенцем. Хорошо натереть курицу со всех сторон полученной смесью из специй. Уложить в форму для запекания.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры черри порезать на 2 половинки, шампиньоны порезать ломтиками, яблоко порезать дольками.

Шаг 5 Ссылка

Начиняем курицу овощами.

Шаг 6 Ссылка

В курице делаем прорези, заполняем их половинками зубчиками чеснока.

Шаг 7 Ссылка

Обмазываем курицу сырным соусом.

Шаг 8 Ссылка

Убираем курицу в пакет для запекания. Ставим курицу в разогретую до 200°С духовку на 1 час 20 минут. Время может меняться, ориентируйтесь на вашу духовку!

Шаг 9 Ссылка

Спустя время, достаём готовую курочку. Приятного аппетита!

Курица фаршированная грибами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Продукты для приготовления блюда. Потрошенную курицу проверяем, хорошо ли она очищена: если нет, — обжигаем над огнём, тщательно очищаем-моем, обсушиваем бумажными салфетками. Очищаем, моем тщательно грибы и картошку (дополнительно).

Шаг 2:

Тушку курицы обильно натираем, включая внутреннюю полость, солью и смесью перцев.

Шаг 3:

Далее курицу сбрызгиваем или смазываем кисточкой растительным маслом и распределяем раздавленные чесночные зубцы по всей поверхности. 1-2 зубца оставляем целыми для будущей начинки. Укутываем курочку пищевой плёнкой и ставим мариноваться на 1-1,5 часа в холодильник.

Шаг 4:

Если Вам попались меленькие шампиньоны, то оставляйте их целыми, если крупные,- порежьте их на 2-4 части, а лук — тонкими полукольцами или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

Шаг 5:

На сухую сковороду выкладываем шампиньоны, выпариваем из них влагу, помешивая периодически. Добавляем сливочное масло, лук, оставшийся измельчённый чеснок, чуть-чуть соли.

Шаг 6:

Доводим грибную начинку до румяного оттенка.

Шаг 7:

Картошку разрезаем вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размеров (можно обойтись и без неё), выкладываем в слегка смазанную маслом глубокую, подходящую по размеру форму. Сверху укладываем курочку. Фаршируем её грибной начинкой. Шов скрепляем зубочистками. Можно курицу герметично завернуть в фольгу, а можно этого и не делать. Ставим курицу в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем, снизив температуру до 180 градусов, в течение 1-1,5 часов.

Шаг 8:

Последние 10-15 минут готовим, развернув фольгу (если Вы её использовали). За это время корочка подрумянится, и курица приобретет более аппетитный вид. Если Вы хотите её красиво зарумянить с двух сторон, аккуратно переверните её и так допекайте. Сочное, тающее мясо птицы основательно пропитывается запахами нежной сливочно-грибной начинки.

Шаг 9:

Достаём из духовки курочку, аккуратно удаляем зубочистки. Укладываем на блюдо. Немного свежей зелени, овощей и блюдо приобретает торжественный вид. Курица, фаршированная грибами, готова!

Фаршированная куриная грудка грибами и овощами

Куриная грудка в духовке всегда получится сочной, если её готовить в фольге, пекарской бумаге или заполнить начинкой. Для начинки отлично подходят грибы, сочные сырые или обжаренные овощи, твёрдый или мягкий сыр, сухофрукты, ананас, яблоки и груши. Есть несколько способов, как разрезать филе для начинки.

Сегодня я буду использовать способ, который позволяет максимально закрыть начинку. При запекании она будет пропитывать мясо и сделает его невероятно сочным. Начинку готовлю из шампиньонов, моркови, репчатого лука с добавлением твёрдого сыра, чеснока и укропа. Получается очень-очень ароматная и вкусная фаршированная грудка, которую в горячем виде можно подавать как основное блюдо, а в холодном виде, как закуску, или использовать её для приготовления бутербродов на завтрак.

Фаршированная куриная грудка грибами и овощами

Распечатать рецепт

При таком способе заполнения начинка вся остается внутри филе, пропитывает мясо и делает его потрясающе сочным. Начинку можно готовить любую, у меня сегодня будет из шампиньонов, моркови и репчатого лука. Чтобы мясо и овощи связать, дополняю их твёрдым сыром, а для аромата добавляю чеснок и укроп. Получается очень-очень ароматная и вкусная начинка. От пересыхания мясо сверху закрываю пекарской бумагой. Сочно, ароматно и вкусно!

Порции	Время подготовки
2	20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции Время подготовки 2 20 минут

Время приготовления 35 минут

Фаршированная куриная грудка грибами и овощами Распечатать рецепт При таком способе заполнения начинка вся остается внутри филе, пропитывает мясо и делает его потрясающе сочным. Начинку можно готовить любую, у меня сегодня будет из шампиньонов, моркови и репчатого лука. Чтобы мясо и овощи связать, дополняю их твёрдым сыром, а для аромата добавляю чеснок и укроп. Получается очень-очень ароматная и вкусная начинка. От пересыхания мясо сверху закрываю пекарской бумагой. Сочно, ароматно и вкусно! Порции Время подготовки 2 20 минут Время приготовления 35 минут Порции Время подготовки 2 20 минут Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Лук с шампиньонами мелко нарезаем, морковь крупно натираем и выкладываем в масло (2,5 ст. л.) в сковороду. Жарим на средней температуре 10-13 минут, пока морковь и лук не станут мягкими. Солим и перчим.

2. Грибы с овощами перекладываем на тарелку и немного остужаем.

3. Добавляем мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок и мелко натёртый сыр.

4. Перемешиваем и вкусная начинка для филе готова.

5. Пока жарим и остужаем шампиньоны с овощами, подготавливаем филе. Промываем его и просушиваем полотенцами или салфетками из бумаги.

6. Срезаем малое филе. Так фаршированные кусочки получатся аккуратным и красивым в разрезе. Большие куски без малого филе весят 400 гр.

7. Чтобы начинка при запекании не выходила наружу, а оставалась внутри и максимально пропитывала мясо, делаем карман вот таким способом. Кусок филе размещаем сначала на доске, со стороны широкой части филе делаем сначала небольшой разрез. Затем берём филе в ладонь и аккуратно делаем ножом глубокий разрез, но не насквозь. Это сделать просто, держа в руке филе, вы будете чувствовать нож и не сделаете сквозной разрез.

8. Получаются вот такие куски с глубокими карманами.

9. Подготовленное филе посыпаем солью, чёрным перцем, для красоты паприкой, поливаем маслом (1/2 ст. л.) и натираем.

10. Готовую грибную начинку делим пополам и с помощью чайной ложки и пальцев размещаем в карманах филе. Фаршированное филе грудки размещаем на кусках пекарской бумаги.

11. Бумага защитит мясо при запекании от пересыхания. Заворачиваем бумагу и получаем лодочки. Ставим их в форму и запекаем в духовке при 200 градусах 30 минут.

12. Затем вынимаем, бумагу сверху раздвигаем.

13. Остатки сыра крупно натираем и добавляем на филе.

14. Готовим ещё при 230 градусах 5 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

15. Готовое фаршированные филе грудки с грибами и сыром вынимаем, перекладываем в бумаге на тарелки, посыпаем зеленью и сразу подаём. Гарнир к такому блюду можно и не подавать, грудка получается очень сытная.

16. Вот так филе выглядит в разрезе. Начинка вся внутри и очень вкусная. Филе получается нежным и сочным. Приятного аппетита!!!

Курица фаршированная куриным мясом и грибами

Курица фаршированная грибами

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Ароматная курочка с грибами — пальчики оближешь и попросишь добавки! Это блюдо — невероятно вкусное. Приятно и то, что оно готовится несложно и быстро. Прекрасно подойдёт для семейного ужина в выходной день. Вполне может претендовать на звание любимого праздничного блюда для дорогих гостей!

1. Продукты для приготовления блюда. Потрошенную курицу проверяем, хорошо ли она очищена: если нет, — обжигаем над огнём, тщательно очищаем-моем, обсушиваем бумажными салфетками. Очищаем, моем тщательно грибы и картошку (дополнительно).

2. Тушку курицы обильно натираем, включая внутреннюю полость, солью и смесью перцев.

3. Далее курицу сбрызгиваем или смазываем кисточкой растительным маслом и распределяем раздавленные чесночные зубцы по всей поверхности. 1-2 зубца оставляем целыми для будущей начинки. Укутываем курочку пищевой плёнкой и ставим мариноваться на 1-1,5 часа в холодильник.

4. Если Вам попались меленькие шампиньоны, то оставляйте их целыми, если крупные,- порежьте их на 2-4 части, а лук — тонкими полукольцами или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

5. На сухую сковороду выкладываем шампиньоны, выпариваем из них влагу, помешивая периодически. Добавляем сливочное масло, лук, оставшийся измельчённый чеснок, чуть-чуть соли.

6. Доводим грибную начинку до румяного оттенка.

7. Картошку разрезаем вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размеров (можно обойтись и без неё), выкладываем в слегка смазанную маслом глубокую, подходящую по размеру форму. Сверху укладываем курочку. Фаршируем её грибной начинкой. Шов скрепляем зубочистками. Можно курицу герметично завернуть в фольгу, а можно этого и не делать. Ставим курицу в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем, снизив температуру до 180 градусов, в течение 1-1,5 часов.

8. Последние 10-15 минут готовим, развернув фольгу (если Вы её использовали). За это время корочка подрумянится, и курица приобретет более аппетитный вид. Если Вы хотите её красиво зарумянить с двух сторон, аккуратно переверните её и так допекайте. Сочное, тающее мясо птицы основательно пропитывается запахами нежной сливочно-грибной начинки.

9. Достаём из духовки курочку, аккуратно удаляем зубочистки. Укладываем на блюдо. Немного свежей зелени, овощей и блюдо приобретает торжественный вид. Курица, фаршированная грибами, готова!

С любыми на ваш вкус!

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль

Курица фаршированная грибами и сыром

Рецепт приготовления курицы, фаршированной грибами и сыром. Безусловно, фаршированная курица без костей – это блюдо, предназначенное для праздничного застолья. Ведь для приготовления такой курицы требуется время и желание, чтобы удивить гостей вкусным и оригинальным мясным блюдом. На самом деле процесс приготовления скорее кропотлив, чем сложен. Поэтому вооружаемся терпением и приступаем. Фаршировать курицу будем вешенками, при желании их можно заменить на традиционные шампиньоны или лесные грибы. Для того чтобы начинка не разваливалась при нарезке, в нее необходимо добавить немного сыра любого полутвердого сорта. Помимо этого, сыр сделает начинку более нежной и придаст пикантный привкус. Для придания корочке аппетитного румянца курочка, перед запеканием, смазывается смесью из майонеза и горчицы.

Перед подачей обязательно украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу (эта курочка хороша даже в холодном виде). Если вы планируете на праздничный стол подать курочку с начинкой, обратите внимание на рецепт приготовления курицы, фаршированной блинами.

Ингредиенты:

• тушка курицы весом 1,4 кг;
• 350 – 400 г грибов;
• 70 г сыра;
• морковь;
• луковица;
• пучок укропа;
• пара долек чеснока;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль, смесь перцев;
• 1 ч. л. готовой горчицы.

Как приготовить фаршированную курицу:

1. Берем курицу не слишком крупную. Оптимальный размер до 1,5 кг. При этом кожа на тушке должна быть целой. Моем, просматривая на наличие остатков перьев, обсушиваем. Затем разворачиваем тушку грудиной вниз, отрезаем гузку, делаем разрез по коже от шейной части до хвостовой. 
2. Затем начинаем отделять кожу от тушки, подрезая острейшим лезвием ножа подкожную пленку. Дойдя до крыльев, делаем разрез по суставу. То есть крылья отделяются от тушки и остаются висеть на коже. С ножками поступаем так же, делая разрез между голенью и бедром. Завершаем снятие кожи отделением грудинной части курицы.
3. Получаем куриную кожу с крыльями и голенями.
4. Посыпаем снятую кожу солью и смесью перцев и, поместив в чашку, убираем на полку холодильника.
5. Отделенную от кожи тушку разбираем, срезая с костей всю мякоть, которую нарезаем мелкими кусочками.
6. Чистим и трем крупно морковь, мелко режем луковицу, обжариваем овощи до мягкости.
7. Грибы (в нашем варианте используются вешенки) моем, измельчаем ножом, но не слишком мелко, тоже обжариваем, слегка приправляя солью.
8. Складываем в чашку измельченную мякоть курицы, овощную зажарку, обжаренные вешенки, добавляем рубленый укроп, тертый мелко сыр, раздавленный чеснок, смесь перцев (щепотку), солим по вкусу. Перемешиваем очень тщательно. Все ингредиенты начинки должны перемешаться равномерно.
9. Достаем кожу, зашиваем разрез портновской иголкой и обычной ниткой, оставляя лишь небольшое отверстие. Через это отверстие наполняем тушку начинкой. Наполняем плотно, но не слишком, иначе кожа может лопнуть в процессе запекания. Когда вся начинку войдет в тушку, зашиваем и это отверстие.
10. Затем переворачиваем тушку швом вниз, связываем крылья и голени, придавая курице органичную форму. Затем смешиваем майонез с готовой горчицей, смазываем этой массой нафаршированную курочку и, поместив тушку в форму, отравляем запекаться. Запекаем при 180 градусах около часа.
11. Запеченной курочке даем остыть до теплоты, достаем из формы, снимаем все нити, помещаем на блюдо и подаем на стол. Нарезать фаршированную курицу без костей рекомендуется, когда она полностью остынет. Тогда порционные кусочки будут хорошо держать форму. 

Приятного аппетита!

курица фаршированная курица грибы сыр

Фаршированная курица без костей — вариант разделки и рецепты лучших начинок на любой вкус!

Фаршированная курица без костей — беспроигрышный вариант для хозяек, желающих похвастаться сноровкой и кулинарными умениями. Тут есть чем гордиться: правильно разделанная тушка вмещает больше начинки, быстрее готовится, удобнее нарезается и выглядит изысканнее, аппетитнее и эстетичнее, чем всегда радует домочадцев и гостей.

Как приготовить курицу без костей?

Фаршированная курица без костей целиком в духовке требует кропотливой разделки: птицу разрезают по спинке, перерезают суставы в местах крепления крылышек и ножек, и отделяют каркас. Снимают кожу с ножек, удаляя кости. Крылышки ломают по суставу и отрезают ножницами. Затем, срезанную кожу натирают специями, начиняют, зашивают и запекают.

1. Следует выбирать только молодых кур, потому что с них легче снять кожу. Она лучше тянется, поэтому запеченная курица без костей сможет вместить больше начинки.
2. Перед фаршировкой начинку лучше охладить, тогда она не будет разваливаться.
3. Мясо, оставшееся на косточках, можно срезать и использовать в начинке, а из костей сварить бульон.

Чем нафаршировать курицу без костей?

Начинка для курицы без костей — главная составляющая, определяющая вкус блюда. Учитывая, что куриное мясо сочетается с сотнями компонентов, выбор начинок невероятно велик. «Мешочек» фаршируют рисом с сухофруктами, отварными яйцами с потрохами, гречневой кашей с мясным фаршем или, как в данном рецепте, — сосисками, белым хлебом и изюмом.

Ингредиенты:

• курица — 2,5 кг;
• сосиски — 150 г;
• ломтики батона — 4 шт.;
• изюм — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• майонез — 60 г.

Приготовление

1. Отделите каркас и крылышки от кожи, а ножки оставьте.
2. Перемешайте взбитые яйца, с кусочками хлеба, сосисками и изюмом.
3. Наполните кожу фаршем, скрепите, смажьте майонезом.
4. Фаршированная курица без костей запекается при 180 градусов час.

Фаршированная курица без костей с шампиньонами

Фаршированная курица без костей с грибами — самое практичное и вкусное сочетание. Здесь оно раскрывается максимально: ведь грибы соединяют с куриным мясом, отделенным от костей, что делает фарш ароматным, а блюдо — выгодным. Особенно, это касается шампиньонов: они дешевы и доступны, а потому, начинку можно приготовить в любое время года.

Ингредиенты:

• курица — 2 кг;
• шампиньоны — 400 г;
• лук — 2 шт.;
• консервированная фасоль — 100 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Снимите с курицы кожу.
2. Срезанное мясо измельчите ножом.
3. Обжарьте лук и грибы.
4. Добавьте к ним фасоль и мясо.
5. Заверните начинку в кожу.
6. Фаршированная грибами курица без костей выпекается 40 минут при 200 градусах.

Курица без костей фаршированная блинами

Фаршированная курица без костей в духовке славится выбором наполнений. Почетное место отводится блинам, в которые заворачивают различные начинки и, поместив в куриную оболочку, запекают. Тут не приходится сомневаться в кулинарных навыках хозяйки — блинчики делают блюдо невероятно сытным, вкусным и аппетитным при порционной подаче.

Ингредиенты:

• курица — 2,5 кг;
• грибы — 500 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 3 шт.;
• отварное яйцо — 4 шт.;
• масло — 40 г;
• блины — 10 шт.

Приготовление

1. Удалите из курицы скелет и кости из ножек.
2. Срезанное мясо потушите.
3. Обжарьте грибы и лук с морковью.
4. Заверните блины с курицей, грибами, овощами и яйцом.
5. Начините оболочку блинами и скрепите.
6. Фаршированная блинами курица без костей выпекается при 200 градусах 60 минут.

Курица без костей фаршированная фаршем

Курица без костей фаршированная мясом не оставит равнодушными любителей добротных и насыщенных блюд. В этом заслуга фарша, добавляющего пресной курятине мясного вкуса, недостающей сытности и сочности. Часто для начинки выбирают свинину, которая при запекании активно выделяет жир, делая куриную «оболочку» нежнее и мягче.

Ингредиенты:

• курица — 2,3 кг;
• свиной фарш — 400 г;
• отварное яйцо — 2 шт.;
• перец чили — 1/2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 80 г;
• сметана — 80 г.

Приготовление

1. Отделите от тушки скелет и крылышки, а ножки оставьте.
2. Обжарьте фарш и лук.
3. Остудите, добавьте сыр и перец чили.
4. Начините кожу фаршем и яйцами.
5. Сверните, скрепите, смажьте сметаной.
6. Фаршированная курица без костей выпекается 80 минут при 200 градусах.

Фаршированная курица без костей с овощами

Поклонники здорового питания могут разнообразить рецепт фаршированной курицы без костей овощной начинкой. Это беспроигрышный вариант для того, чтобы уменьшить калорийность и поиграть со вкусом. Единственное условие: чтобы мясо не пересохло, овощи должны быть сочными и мясистыми. Для последней цели идеально подходят томаты и сладкий перец.

Ингредиенты:

• курица — 2,5 кг;
• отварные яйца — 5 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• сыр — 200 г;
• майонез — 60 г.

Приготовление

1. Разрежьте курицу по хребту и удалите все кости.
2. Мясо с костей измельчите и смешайте с овощами, чесноком, яйцам и сыром.
3. Начините кожу фаршем, смажьте майонезом и выпекайте 45 минут при 220 градусах.

Курица без костей фаршированная гречкой

Курица без костей в духовке позволяет обыденным продуктам попасть на стол в интересном виде. Это касается и гречневой каши, которая в качестве гарнира менее привлекательна, чем в роли начинки. Пропитанная соками, она становится ароматной и рассыпчатой, диетические свойства, поэтому блюдо подходит даже малышам.

Ингредиенты:

• курица — 1,7 кг;
• отварная гречка — 250 г;
• лук — 2 шт.;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Освободите курицу от скелета.
2. Перемешайте гречку с жареным луком и начините кожу.
3. Выпекайте при 180 градусах час.

Курица без костей фаршированная картошкой в духовке

Самый простой способ разнообразить рецепт рулета из курицы без костей — сделать его с картофелем. При этом лучше всего использовать пюре — его шелковистая текстура добавит куриному мясу сочности и нежности, чем улучшит качество и вкус блюда. Чтобы рулет не выглядел плоско и уныло, в начинку можно добавить сыр, а тушку обернуть беконом.

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг;
• картофельное пюре — 300 г;
• сыр — 150 г;
• полоски бекона — 10 шт.

Приготовление

1. Освободите курицу от костей, разверните и отбейте.
2. Выложите на мясо пюре и кубики сыра.
3. Сверните рулетом и обмотайте беконом.
4. Рулет из курицы без костей с начинкой выпекают при 180 градусах 40 минут.

Как приготовить голень курицы без кости?

Фаршированные ноги курицы без кости — не хуже целой курицы. Голени быстрее в готовке, выгоднее в покупке и удобнее при подаче. Кроме того, они проще в разделке, при которой следует отрубить нижнюю кость и, аккуратно отделяя кожу от филе, снять ее. Традиционно, мясо с костей перемалывают в фарш и используют вместе с овощами в качестве начинки.

Ингредиенты:

• голени — 900 г;
• грибы — 450 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез — 80 г.

Приготовление

1. Подрежьте на голенях кожу с двух сторон и снимите.
2. Мясо перекрутите в мясорубке.
3. Смешайте с яйцом, обжаренными луком, грибами и морковью.
4. Начините голени фаршем, смажьте майонезом и запекайте при 180 градусах 45 минут.

Статьи по теме:

Утка с яблоками и апельсинами в духовке напрямую ассоциируется с праздниками. Фрукты и цитрусовые образуют идеальный тандем, делая мясо благоухающим и аппетитным, а многочисленные варианты подачи придают ему торжественный вид.	Курица, фаршированная яблоками в духовке для многих любимое блюдо. Мясо птицы выходит сочным и нежным, а на подготовку ингредиентов уходит совсем немного времени. Запекают ее часто в рукаве или фольге, чтобы тушка пропеклась и не пересохла.
«Рафаэлло» из крабовых палочек — оригинальные рецепты вкусной закуски «Рафаэлло» из крабовых палочек — оригинальная закуска, оформленная по образу популярных одноименных конфет. Как и сладкое лакомство, она мгновенно исчезает, тая во рту и услаждая вкусовые рецепторы нежным сочетанием сурими, сыра, майонеза и чеснока.	Постные праздничные блюда — лучшие идеи рецептов: от закусок до десерта! Постные праздничные блюда позволят провести торжество, выпавшее на период поста, на должном уровне. Застолье при наличии правильных закусок не покажется скучным и обязательно понравится гостям, которые останутся сыты и довольны.

Фаршированная курица с грибами. Рецепт с фото

Фаршированная курица с грибами (без костей) готовится на раз-два. При условии, что вы аккуратно снимите кожу с куриной тушки, не повредив её. Это просто, правда-правда. Немного придется повозиться, но зато на столе у вас будет симпатичная курица-колбаса с грибной начинкой.

Метки: курица фаршированная курица белые грибы

• курица — около 1.5 кг
• лесные грибы (замороженные или свежие) — около 400г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец, зелень — по вкусу
• репчатый лук — 1 шт.

Куриную тушку промыть, обсушить и тонким ножом со стороны шеи или гузки подрезать кожу, отделяя её от мяса. Дальше можно отделять кожу от мышц прямо пальцами, не используя нож. Нож понадобится только при отделении кожи от спинки, где у курицы кожа очень плотно прилегает к костям. Делать это надо очень осторожно, не повредив целостность кожи. Так же аккуратно надо сломать суставы куриных крылышек и ножек. Вывернуть их наружу, осторожно отделяя кожу от мяса. Чтобы упростить задачу, крылышки можно отрезать по второму сочленению. Тогда фаршировать их не придется, достаточно просто подвернуть кожу от крылышек внутрь тушки.

В результате должна получиться вот такая куриная кожа с большими отверстиями у шеи и гузки, и маленькими — у крылышек и ножек. С получившейся обесшкуренной куриной тушки снять мясо и мелко порубить его ножом.

Для начинки порезать бекон кубиками и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Пассеровать на вытопившемся жиру (или добавить растительное масло, если надо) мелко рубленый лук. Затем положить в сковороду с луком порезанные кусочками лесные грибы. У меня были отваренные замороженные белые, их и отправила в начинку, предварительно разморозив. Переложить грибы в миску и смешать с измельченным мясом курицы. Посолить и поперчить по вкусу.

Перелить яйца в мясную начинку и хорошо размешать. По желанию можно добавить рубленую зелень и чеснок.

Теперь надо уложить куриную кожу на разделочную доску и нафаршировать её начинкой. Начинку распределить так, чтобы она попала и в ножки, и в кожу от крылышек. Я крылышки срезала по второму суставу, поэтому кожу просто заправила внутрь тушки. Отверстия на брюшке и шее курицы закрепить деревянными зубочистками.

Чтобы придать фаршированной курице более удобную для нарезки форму, надо обвязать её кулинарной нитью так, как показано на фото.

Форму застелить жаропрочной бумагой (или фольгой), уложить на неё курицу, прикрыв верх бумагой, предварительно смочив её водой. Так бумага в духовке не будет гореть. Запекать в прогретой до 200С духовке 30-40 минут.

Затем срезать верхние края бумаги, и дать кожице подрумяниться, поливая мясным соком, который образуется при запекании курицы. На это уйдет еще минут 10. Но, как я всегда повторяю, ориентируйтесь на вашу духовку и, кстати, курицу. Деревенская (фермерская, домашняя) курица запекается быстрее, чем обычная из магазина. Проверено несколько раз. Итак, настало время переложить готовую курицу из формы на блюдо. Не забудьте проверить готовность! Из курицы при проколе не должна вытекать кровь или мясной сок с примесью крови. Если хватить силы воли, то дайте курице остыть, чтобы порезать её ровными красивыми ломтиками. Или нарезайте сразу с пылу с жару, но тогда ломтики могут развалиться, т.к. в горячем виде плохо держат форму. Но в любом случае получается вкусная фаршированная курицы без костей. Можно сказать, курица-колбаса)

Фаршированная курица с грибами: ТОП-4 рецепта

Курица, фаршированная в духовке — королева повседневного и праздничного стола. Хотите порадовать близких и удивить гостей, тогда приготовьте это кушанье. А наши полезные советы и рецепты помогут сделать яство незабываемо вкусным. Содержание рецепта:На праздничном столе фаршированной курочке отводится одно из главных мест. Это сочное и нежнейшее мясо всегда встречается с восторгом приглашенными гостями. Блюдо неизменно великолепно получается, т.к. в его приготовлении совершенного нет ничего сложного. Однако на его приготовление порой хозяйка затрачивает много внимания, поскольку пытается удивить гостей своими новыми вкусовыми нотками.Для фаршировки курицы применяется множество продуктов. Конечно, в первую очередь это яблоки и сухофрукты. Однако не менее вкусная птица получается с крупами, рисом, гречкой, картофелем, ну и, конечно, с грибами. Сочетание курицы с этими продуктами всегда придает атмосферу праздника и торжества.

Курица фаршированная гречкой с грибами — тонкости приготовления

Только один вид фаршированной курицы грибами заставляет думать, что хозяйка над блюдом колдовала минимум часа четыре, приложив все свое мастерство. Ну и пусть так продолжают думать гости, поскольку на самом деле вы затратите на приготовление не более получаса, а все остальное за вас сделает духовка. Ну, а чтобы кушанье на самом деле вышло превосходным воспользуйтесь нашими советами.

• Курицу для фаршировки выбирайте среднего размера, т.к. у крупных особей мясо жестче и оно хуже пропекается. Идеальный вес куры — 1,5 кг.
• Запекайте только свежее охлажденное мясо, т.к. у замороженного теряется часть вкусовых качеств. Такое используйте для жарки или варки.
• Грибы для начинки можете использовать любые. Это могут быть собранные собственноручно боровики и другие лесные виды. Но с ними надо быть предельно внимательными в обработке. Наиболее простые в работе вешенки и шампиньоны.
• Также грибы могут быть свежими, замороженными или сушеными. Вкус блюда от этого совершено не пострадает.
• Сушеные грибы перед приготовлением вымачиваются в кипяченой воде, в теплой температуре — полчаса, прохладной — час.
• Если для начинки применяются каши и крупы, то их можно использовать сырыми или предварительно проварить до полуготовности. Используя первый вариант, фаршируйте птицу на 2/3 части, т.к. в процессе готовки крупы увеличатся в размере.
• Прежде чем в курицу заложить начинку, ее внутри оботрите солью и пряностями, чтобы начинка не была пресной.
• Чтобы начинка при запекании не выпала, кожу желательно зашейте.
• Среднее время запекания бройлерной тушки примерно 40 минут на один кг веса. Если готовите домашнюю птицу, то время приготовления увеличьте на полчаса.
• Готовность проверяется проколом бедра. Сок должен сочиться светлый. Если он с кровью, то пеките еще.
• Жировые прослойки с курицы удаляйте, иначе блюдо получится сильно калорийным. Особенно это касается использования рисовой начинки. Поскольку рис в себя активно впитывает жидкость, а значит, забирает и весь жир. Сохранить сочность птицы поможет фольга или кулинарный рукав.
• Если переживаете, что мясо будет жестким, то используйте рукав. Тогда оно гарантированно будет нежным и мягким. В фольге оно будет немного суше.
• Чтобы белое мясо было сочнее, сделайте на грудке птицы небольшие надрезы и заложите туда кусочек сливочного масла.

Курица фаршированная грибами в духовке

Порадуйте родных и близких запеченной курицей с грибной начинкой. Это весьма вкусный и необычный рецепт, который точно придется всем по вкусу.

• Калорийность на 100 г — 129 ккал.
• Количество порций — 1 тушка
• Время приготовления — 1,5 часа

Ингредиенты:

• Курица — 1 тушка
• Шампиньоны — 600 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки
• Молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помойте, оботрите бумажной салфеткой и удалите внутренний жир.
2. Грибы помойте и нарежьте ломтиками.
3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
4. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и на 5 минут поместите в кипяток, чтобы с них было легче отделить кожицу, что потом и сделайте.
5. Сковороду с растительным маслом нагрейте и обжарьте лук с грибами почти до готовности. Добавьте нарезанный кусочками перец и перемешайте.
6. Заполните курицу грибами и зашейте кожицу, т.к. начинка весьма мелкая и при запекании может выпадать.
7. Запекайте птицу в духовке 40 минут при 180°С.

Рис — сытная начинка, которая прекрасно сочетается с запеченным нежным мясом. Ну, а аромат грибочков придает кушанью пикантность и потрясающий аромат. К тому же такое кушанье совершено не требует гарнира, т.к. он будет готовиться вместе с тушкой.

Ингредиенты:

• Курица — 1 птица
• Рис (сухой) — 150 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Оливковое масло — 2 ч.л.
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Бульон — 2 ст.
• Свежемолотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Чеснок очистите и пропустить через чесночницу.В миске соедините оливковое масло, чеснок, соль, перец и перемешайте.
3. Получившейся смесью натрите курицу внутри и снаружи, затяните ее пищевой пленкой, положите в миску и оставьте мариноваться на 3 часа.
4. К этому времени подготовьте начинку. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Приправьте их солью и обжаривайте 5-7 минут до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Переложите их в миску.
7. В сковороду отправьте лук и обжарьте его на медленном огне до мягкости. Переложите к грибам.
8. В сковороду выложите хорошо промытый рис и немного обжарьте, 2-3 минуты.
9. К рису влейте бульон (куриный или овощной) и готовьте до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
10. Курицу начиняйте рисовой начинкой и скрепите отверстие зубочистками или сшейте нитью.
11. Выложите ее на противень и запекайте 1,5 часа в предварительно разогретой духовке до 180°C.
12. Готовую птицу достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Подавая начинку, выложите ее вокруг птицы, и украсьте блюдо свежей зеленью.

Курица фаршированная картофелем и грибами

Мы часто запекаем картофель с куриными голенями в духовке. Так почему же не попробовать приготовить птицу целиком, нафаршировав ее клубнями. Поучается прекрасный картофельный гарнир с мясом.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 3 шт.
• Вешенки — 200 г
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помойте и обсушите бумажной салфеткой.
2. Картофель помойте и нарежьте дольками на 2-4 части. Молодые клубни можно фаршировать в кожице, а старые очистите. Хотя по желанию зимние сорта также можно запекать в кожуре.
3. Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте.
4. Вешенки нарежьте кубиками.
5. В сковороде нагрейте растительное масло и положите жариться лук. Доведите его до прозрачности и добавьте к нему вешенки. Они будут выделять жидкость, поэтому сделайте большой нагрев, чтобы она быстрее испарилась.
6. В сковороду влейте сметану и перемешайте.
7. Фаршируйте курицу, чередуя картофель и грибы с луком.
8. Заполните всю тушку и зашейте кожу.
9. Смажьте птицу сметаной, посыпьте приправой для курицы, посолите и поперчите.
10. Отправьте тушку в нагретую духовку до 180-200 градусов на 1,5 часа.

Курица фаршированная сыром грибами

Удивить гостей поможет курица фаршированная сыром грибами. Это блюдо заслуживает внимания и может достойно украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• Курица — 1 птица
• Сушеные белые грибы — 100 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Сыр — 200 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Перец молотый — по вкусу
• Горчица — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Столовый уксус — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте маринад. Для этого соедините горчицу с оливковым маслом и уксусом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.
2. Курицу помойте и обсушите. Обмажьте ее со всех сторон и внутри приготовленной смесью. Оставьте на час.
3. Грибы залейте кипятком и оставьте настаиваться на полчаса. Отбросьте их на сито, чтобы стекла вода. После нарежьте средними ломтиками.
4. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте их до прозрачности.
5. К луку добавьте грибы и продолжайте их жарить до золотистости.
6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в сковороду.
7. Приправьте грибы солью с молотым перцем, перемешайте и выключайте плиту.
8. Нафаршируйте курицу грибами и скрепите кожу зубочистками.
9. Выложите тушку на противень и запекайте при 200°С 1,5 часа.

Курица фаршированная грибами без костей

Такая румяная и сочная курочка достойна самого изысканного торжественного застолья. Гости не будут мучиться с костями, поскольку в этом деликатном кушанье их просто нет. Этот интересный метод фаршировки сегодня весьма популярен, поскольку куриная тушка без костей получается весьма красиво сформированная.

Ингредиенты:

• Курица — 1 тушка
• Шампиньоны — 300 г
• Вешенки — 200 г
• Луковица — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помойте и извлеките все кости. Для этого разрежьте тушку вдоль позвонка. Отделите бедренную кость, суставы крылышка от позвоночника и ребра. То же самое проделайте во второй половинкой тушки. Клеевую часть так же подрежьте и удалите маленькие косточки у шеи. Бедренную часть удалите, при этом оставьте только часть голени. Она нужна, чтобы готовое блюдо красиво смотрелось.
2. Готовую тушку посолите и перчите. Оставьте на 1 час.
3. С костей снимите все мясо, которое на них осталось.
4. Шампиньоны и вешенки нарежьте и прожарьте в сковороде в растительном масле.
5. Когда со сковороды выпарится вся жидкость, добавьте нашинкованную луковицу.
6. Жарьте продукты до золотистости.
7. Грибы с луком выложите в миску и добавьте натертый на крупной терке сыр и нашинкованную зелень.
8. Добавьте натертое на терке сливочное масло и вбейте яйцо.
9. Приправьте солью с перцем и любыми пряностями.
10. Перемешайте и заполните массой внутренность курицы.
11. Кожу птицы сшейте, зашивая все дыры.
12. Придайте ей первоначальный вид курицы легкими похлопываниями.
13. Уложите ее на противень спинкой вниз и отправьте запекаться в нагретую духовку до 180°С на 45 минут.

Видео-рецепты:

[media=https://youtu.be/3sVXNJ9xxLE]

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Курица, фаршированная грибами, пошаговый рецепт с фото

Курица, фаршированная грибами — настоящее праздничное блюдо. Запекается курица быстрее, чем густ или утка, поэтому много времени на ее приготовление у васней уйдет. Для фарширования курица  мы выбрали шампиньоны, но можно заменить их, например, белыми грибами.

• 500 г шампиньонов
• 6-7 шт. чернослива
• целая курица (1 кг)
• масло сливочное – 50 г
• 1 ч. л. молотой паприки
• майонез
• соль, свежемолотый черный перец

• листья салата, лимон и маслины

Грибы порезать, смешать с нарезанным черносливом, посолить и поперчить. Курицу смазать внутри маслом, нафаршировать грибной смесью, натереть снаружи паприкой и смазать майонезом. Жарить на противне в разогретой до 200˚С духовке 40 минут. Курицу выложить на листья салата, украсить лимоном и маслинами. Курица с грибами

Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с насыщенным грибным. И не важно, каким …

Курица целиком — рецепт

Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом …

Курица с черносливом

Как известно, птица прекрасно сочетается со свежими и сушёными фруктам, и курица с черносливом …

Курица, фаршированная грибами

1. Курица 1 штука
2. Лук зеленый 1 пучок
3. Чеснок зеленый 1 пучок
4. Петрушка свежая 1 пучок
5. Масло растительное 3–4 столовые ложки
6. Грибы свежие 200 грамм
7. Филе куриное 1/2 штуки
8. Хлеб белый 2 ломтика
9. Яйца 3 штуки
10. Специи для курицы по вкусу
11. Соль по вкусу
12. Перец молотый по вкусу
13. Вода 1 стакан

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка деревянная, форма для запекания, прихватки для горячего, столовая ложка, зубочистки.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем мелко нарезанный зеленый лук и чеснок. Жарьте на среднем огне до мягкости, все время перемешивая, чтобы ничего не пригорело. Особенно не ужаривайте. Пока жарится лук с чесноком, промойте и мелко порежьте свежие грибы, а так же покрошите кубиками куриное филе. Добавьте в сковородку шампиньоны и курицу, перемешайте.

Посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи. Все вновь перемешайте и обжаривайте в течение еще 5-7 минут на среднем огне. После жарки содержимому сковороды нужно дать остыть. А затем добавить к грибам с курицей и зеленью порезанный кубиками белый хлеб, куриные яйца и измельченный укроп. Перемешайте. Выпотрошенную размороженную курицу промойте изнутри и снаружи, оботрите бумажными полотенцами. Срежьте лишнюю кожу с лапок и удалите остатки перьев. Подготовленную куриную тушку начините зеленью с грибами и куриными филе. Очень плотно утрамбуйте. Закрепите курицу зубочистками, чтобы начинка не выпадала.

Переложите курицу в форму для запекания, полейте тушку сверху растительным маслом, смешанным с солью, перцем и специями, а так же налейте на противень 1 стакан чистой воды.

Запекать фаршированную курицу нужно в хорошо разогретой до 180 градусов духовке до готовности. В зависимости от курицы у вас может уйти на это от 40 минут до 1 часа. Готовность проверяйте зубочисткой, сок, вытекающий из курицы, должен быть прозрачным. А кожа на птице покроется румянцем.Готовая курица очень ароматная и аппетитная, перед подачей ее обязательно нужно порезать на порционные кусочки. Подавать курицу, фаршированную грибами, нужно с гарниром. Хорошо сюда подходит картофельное пюре, макароны или отварной рис. Летом можно подать блюдо вместе с салатом из свежих овощей. Вкусно, празднично и сытно!

Приятного аппетита!

– Используйте те специи, что вы любите, можно попросту взять сушеные итальянские или прованские травы, для аромата.

– Обратите внимание на выбор курицы. Это должен быть именно бройлер, с толстенькими и короткими голенями. Суповая курица слишком жесткая и, если запечь ее в духовке, ничего дельного у вас не выйдет.

– Иногда фаршированную курицу смазывают сверху не растительным маслом, а сметаной или майонезом, смешанным с чесноком (чеснок нужно предварительно натереть, измельчить в блендере или пропустить через пресс).



Куриная грудка, фаршированная гречкой и грибами, в мультиварке

Этот рецепт — яркий пример того, что даже из обычных простых продуктов может получиться оригинальное вкусное блюдо, если повседневные хлопоты на кухне превратить в кулинарное творчество. Казалось бы, что же такого особенного можно приготовить из гречки и курицы? Оказывается, можно, и не просто банальный гарнир с мясом, а кое-что очень интересное… Скажите, приходило ли вам в голову начинить куриные грудки гречневой кашей и грибами? Если нет, то настало время попробовать! И поможет нам в этом, как вы уже, наверное, догадались, умница-помощница мультиварка. Фаршированные грудки получаются вкусными, нежными и очень сочными, — и в этом заслуга сливочно-грибного соуса, в котором они тушатся. А благодаря эффектному внешнему виду, такое блюдо точно не затеряется на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриные грудки 2 шт
• гречка 1/3 мультистакана
• грибы (шампиньоны) 300 г
• сливки 15% 200 мл
• лук репчатый 2 шт
• масло растительное 2-3 ст.л.
• соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Первым делом приготовлю начинку — она будет из гречки и грибов. Крупу отвариваю до готовности и воспользуюсь, конечно же, для этого мультиваркой.

Пока гречка варится, продолжу подготовку необходимых мне продуктов. Мелко шинкую лук, а шампиньоны режу пластинками.

Из куриных грудок изготавливаю «кармашки»: на каждой из них острым ножом делаю неглубокий надрез посередине, не разрезая до конца, а затем уже внутри, чтобы расширить площадь для начинки. С обратной стороны срезаю выступающий маленький кусочек филе, — он мне тоже понадобится.

Возвращаюсь к начинке. Нафаршировать грудки одной гречкой будет слишком просто, поэтому я добавлю к ней обжаренные грибочки. Пожарить грибы с луком можно и в сковороде на плите, но я все же предпочитаю мультиварку. Включаю ее в режим «жарить», нагреваю в чаше масло (2 ст.л.) и слегка обжариваю лук, затем добавляю грибы, сразу же их посолив и поперчив.

Помешивая, довожу шампиньоны до готовности. Содержимое чаши перекладываю на тарелку и даю немного остыть, а кастрюльку вымываю и вытираю насухо. Гречку смешиваю с 3-4 ложками обжаренных грибов и все, начинка готова. Прежде чем грудки нафаршировать, солю их внутри и снаружи. Начинив, закрываю получившийся «карман» оставшимся маленьким кусочком куриного филе. Обжариваю заготовки на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки (пользуюсь функцией «жарить»). Затем мультиварку перевожу в режим «тушение», выкладываю оставшиеся шампиньоны и заливаю сливками. Закрыв крышку, тушу грудки в сливочно-грибном соусе 10-15 минут. К столу подаю, разрезав на кусочки и щедро полив соусом. Отличным дополнением к такому вкусному и сытному блюду станет салат из свежих овощей.

Куриная грудка фаршированная

Диетическое куриное мясо в сочетании с грибами подавайте на обед или ужин. Куриную грудку, фаршированную грибами, готовьте на сковороде. Она очень сытная. Ешьте кушанье как с гарниром, так и без него.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3.

Возьмите:

— 3 грудки;
— по 300 гр свежих шампиньонов и сыра;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— 5 ст. ложек йогурта;
— 0,5 ч. ложки карри;
— 1 ч. ложка лимонного сока;
— щепотка соли;
— зелень.

Грибы промойте. обсушите, нарежьте мелко, посолите, обжарьте на сковороде с добалением растительного масла.

Сыр пропустите через терку.

Грудки разделайте на филе. Отбейте мясо. Волокна размягчатся, грудки будет легче фаршировать, быстрее запечь.

Посолите мясные пластины. В середину выложите слой обжаренных грибов, затем сыр.

Сверните грудки рулетами, заколите края зубочистками. Так при жарке мясо не развернется.

Обжаривайте фаршированные куриные заготовки на разогретой сковороде.

В миске соедините йогурт с лимонным соком, посыпьте карри, перемешайте.

Фаршированные грудки нарежьте кусками, полейте сверху соусом, посыпьте рубленой зеленью. Или просто украсьте веточками петрушки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Куриные ножки в томатном соусе, рецепт

Куриная грудка с соевым соусом рецепты

Лазанья с курицей, рецепт

Паста с курицей, рецепт

Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром

Чтобы грудка, приготовленная в духовке, сохранила нежность и сочность, фаршируйте мясо помидорами с сыром. Способ очень простой. Достаточно сделать на мясе несколько надрезов, вставить в прорези ломтики помидоров и сыра.

Можете фаршировать грудку, не отделяя ее от хрящей. Или разделите на два филе.

Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 4.

Потребуется:

— куриная грудка;
— помидор;
— 50 гр сыра;
— щепотка молотого черного перца;
— прованские травы;
— 4 ст. ложки оливкового масла.

Куриную грудку хорошо промойте, обсушите, снимите с грудки кожу. Сделайте поперечные надрезы, но не прорезайте мякоть до конца.

В посуду налейте оливковое масло, добавьте прованские травы, посолите, поперчите. Перемешайте.

Силиконовой кисточкой намажьте масло со специями на грудку. Обязательно промажьте разрезы.

Вымойте помидоры, нарежьте куржочками.

Сыр также режьте тонкими пластинами.

В каждую прорезь вложите кусок сыра и помидор. Получится своеобразная гармошка. Похожим образом я фарширую баклажаны.

Выложите фаршированную грудку в огнеупорную форму для запекания, смазанную маслом.

Накройте форму фольгой. В фольгированнй крышке сделайте несколько проколов для выхода пара.

В разогретой духовке запекайте фаршированную грудку 50 минут.

Накрыть форму фольгой. По желанию можно сделать несколько проколов в фольге зубочисткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Готовое куриное мясо разрежьте на порции.

Куриная грудка, фаршированная ананасами

Курица с сыром отлично сочетается с ананасами. Фаршированные куриные грудки можно готовить также с персиками, абрикосами, любыми кисло-сладкими фруктами. Получается сытно, сочно, красиво.

Отличие данного рецепта от остальных в том, что сыр и ананас не выкладывают сверху, а прячут внутри, в кармашек. Поэтому нежное куриное филе дополняет чудесная кисло-сладкая начинка.

Ингредиенты:

•  4 куриных грудки;
•  банка консервированных ананасов;
•  100-150 гр твердого сыра;
•  2 дольки чеснока;
•  2-3 ст. ложки сметаны;
•  соль, специи.

Грудку разрежьте пополам, освободите от кожи и хрящей. Промойте, обсушите.  Тонким ножом сделайте прорезь сбоку каждого филе.

Сыр натрите на терке.

Консервированные фрукты измельчите кусочками.

Наполните кармашки частью сыра с ананасами. Заколите разрез деревянными шпажками или зубочистками. Не старайтесь положить много начинки, при запекании она постарается выползти наружу.

Снаружи фаршированные филе натрите солью.

Сыр, натертый на мелкой терке, соедините со сметаной. Добавьте в смесь пропущенный через пресс чеснок, еще раз перемешайте.

Нанесите смесь на куриные грудки, сверху присыпьте сыром.

Смажьте форму для запекания маслом, положите фаршированные ананасом грудки разрезом вверх.

Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Куриные грудки фаршированные ананасами подавайте с рисом или овощами. Это эффектное блюдо, подходит для романтической вечеринки, дружеского ужина, семейного обеда.

Курочка прекрасно сочетается с другими продуктами, например, с ветчиной и сыром. Хитрый рецепт под названием Кордон блю здесь.

Курица фаршированная грибами.

Приготовление фаршированной курицы грибами в духовке.

1. Грибы сварить в подсоленной воде в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг – пусть стечёт вода, а затем нарезать их соломкой.

2. Лук мелко нашинковать и слегка обжарить до прозрачности. Остудить.

3. Зелень петрушки мелко шинкуем.

4. Масло сливочное вынимаем из холодильника – пусть размягчиться.

Собираем фарш.

1. Порезанные грибы + обжаренный лук + зелень петрушки + размягченное масло + черный молотый перец – всё перемешать.

2. Из курицы удаляем внутренности и промываем в воде, обсушить полотенцем и делаем надрезы на тушке (изнутри), не повреждая кожи.

3. Затем куриное мясо нужно натереть солью (1,5 ч. ложки), как снаружи, так и изнутри.

4. Подготовленную курицу начиняем грибной смесью и зашиваем брюшко.

5. Нафаршированную курицу обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на сливочном масле.

6. Затем выкладываем курицу (на спинку) в глубокую кастрюлю, добавляем 2 стакана грибного бульона, накрываем плотно крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим курицу на медленном огне 50 — 60 минут.

7. Курицу вынуть из кастрюли, разделить на порционные кусочки вместе с начинкой.

Готовим соус.

1. В сок, который получился во время варки мяса, добавляем 5 ст. ложек горячей воды.

2. Муку разводим в небольшом количестве холодной воды и добавляем  сок — перемешиваем.

3. Смесь доводим до кипения, солим и провариваем в течение 5 минут. Снимаем с огня и заправляем сметаной.

Этим соусом заливаем куски курицы.

Данное блюдо подаем с отварным рисом и салатом из помидор.

Вкусная фаршированная курица с грибами готова!

Приятного аппетита!

P.S.

Курица, фаршированная грибами, прекрасное и сытное блюдо, которое займет достойное место на праздничном столе.

Это блюдо можно подавать и в обычные дни, оно прекрасно насытит Вас и Ваших домочадцев. Оно имеет довольно-таки простые ингредиенты и просто готовится.

В отличии от других блюд из фаршированной курицы, это блюдо не запекается в духовке, а тушиться в глубокой кастрюле.

Перед подачей на стол, курицу разбирают на порционные кусочки и подают к столу вместе с начинкой, так что гарнир готовить не придется.

Если Вас заинтересовал данный рецепт, то готовьте его и наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

Куриная грудка, фаршированная грибами и брускеттой | Палео Прыжок

Брускетта — это традиционная итальянская закуска из свежих помидоров, поданная на хрустящем хлебе. Мы уже рассмотрели один способ заменить этот хлеб на курицу, используя тонкие ломтики куриной грудки вместо хлеба в качестве основы. Но вот еще одна интерпретация: готовьте брускетту прямо в куриной грудке в качестве начинки.

Чтобы обработать куриные грудки достаточной площадью поверхности, вам придется немного поработать ножом, но это неплохо.Чтобы разрезать грудку, положите каждую грудку на столешницу или разделочную доску. Затем держите нож параллельно прилавку и начинайте резать, пока вы почти (но не совсем!) Не разрежете куриную грудку на две плоские части. Вы должны иметь возможность открывать куриную грудку плашмя на разделочной доске, что дает вам удвоенную площадь поверхности, по которой можно намазать брускетту.

Написание всего этого выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле. За время, которое вы потратили на чтение последнего абзаца, вы могли бы разрезать все четыре куриные грудки.

Итальянское вдохновение для этого рецепта должно дать вам несколько идей для гарниров: как насчет жареных баклажанов с большим количеством оливкового масла и немного чесночного порошка? Быстро обжаренная на сковороде спаржа? Большой садовый салат со свежим базиликом? Все вышеперечисленное?

Рецепт куриной грудки, фаршированной грибами и брускеттой

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 20 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 6 измельченных грибов кремини
• 3 помидора рома, нарезанные кубиками
• 1/2 измельченной луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. бальзамический уксус
• 2 столовые ложки свежего измельченного базилика
• 2 ст. оливковое масло
• Жир кулинарный
• Морская соль и молотый черный перец
• Шпагат или зубочистки

Препарат

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. В миске смешайте помидоры, грибы, лук, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Положите куриную грудку на рабочую поверхность. Разрежьте грудку по длинной стороне (ножом параллельно столешнице) почти до конца, но не прорезайте полностью.
4. Разверните курицу (она должна открываться как книга) и расплющите мясным молотком.
5. Равномерно распределить грибно-томатную смесь между куриными грудками.Распределите его по каждой грудке, оставив 1 дюйм свободного пространства по краю.
6. Скатайте каждую куриную грудку, следя за тем, чтобы смесь оставалась внутри. Закрепите кулинарным шпагатом или зубочисткой.
7. Растопите немного кулинарного жира в жаростойкой сковороде на сильном огне и обжарьте куриные грудки со всех сторон по 2–3 минуты с каждой стороны.
8. Поместите в духовку и запекайте 25–30 минут или пока курица не прожарится.
9. Дайте фаршированной куриной грудке постоять 3-4 минуты перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Куриные грудки, фаршированные моцареллой и помидорами

Этот вкусный рецепт курицы так хорош; полон средиземноморских и итальянских вкусов, и его совсем несложно приготовить! Время от времени забавно украшать курицу и начинять ее смесью сыра и овощей, и нам нравится уникальный вкус вяленых помидоров в сочетании с восхитительными обжаренными грибами и оливками каламата. Добавьте к сливочному сыру моцарелла, и готово! Если вам не хочется вынимать (или чистить) кухонный комбайн, ничего страшного; мелко нарежьте ингредиенты, и ваша семья никогда не заметит разницы! Попробуйте это блюдо, и мы гарантируем, что вам снова захочется насладиться им!

Цыпленок, фаршированный грибами и помидорами

Обслуживает 6

Состав

• 3 куриные грудки без кожи и костей
• 6 унций.моцарелла, нарезанная
• 1/2 банки (8 унций) половинки сушеных на солнце помидоров
• 1 чашка грибов кремини, нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана оливок каламата без косточек
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс дополнительная добавка для начинки
• 1 веточка розмарина без стеблей
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350º F и слегка смажьте противень антипригарным спреем.
2. Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали (как если бы вы собирались их перерезать, но нарежьте полностью), поместите между двумя слоями полиэтиленовой пленки и измельчите курицу до толщины 1/4 дюйма. Посолить и поперчить со всех сторон.
3. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте грибы и розмарин, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. 5-7 минут.
4. Переложите грибы, розмарин и варочный сок в кухонный комбайн и добавьте оливки и 4-5 половинок помидоров.Влейте 2 чайные ложки растительного масла вяленых помидоров, орегано и базилик.
5. Пульсируйте смесь в течение 10 секунд или до полугладкого, но все же зернистого состояния. Если нужно, чтобы смесь была более гладкой, добавьте еще оливкового масла.
6. Выложите 1 / 2–1 столовую ложку томатной смеси на каждый кусок куриной грудки, сверху положите 1 ломтик моцареллы (нарезанный на кусочки) и скатайте курицу в бревно. Перенести куриные поленья на противень швом вниз.
7. Сверху курицу выложить еще одним ломтиком моцареллы, оставшимся соусом и половинкой помидора.
8. Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или пока курица не приготовится и не перестанет быть розовой.
9. Вынуть из духовки и дать постоять 5-7 минут перед подачей на стол.

Легкий итальянский курица, фаршированная шпинатом и сыром

Ищете простые рецепты фаршированной куриной грудки? Легкая итальянская курица со шпинатом и сыром избавит вас от куриной колеи! Я использую мягкий сыр рикотта, свежий шпинат, мясистые грибы и вяленые помидоры для курицы, фаршированной рикоттой, курицы, которую любит вся семья.Запекайте фаршированную куриную грудку в духовке 25-30 минут, чтобы она стала нежной и влажной.

Моя дочь называет это моим «модным цыпленком», и мальчик, она ее фанат! Она любит начинку из шпината и сыра с кусочками сладких вяленых помидоров и грибами. Смесь шпината и сыра — это то, с чего мы начнем этот простой рецепт фаршированной куриной грудки.

Начинка для курицы, фаршированной сыром и шпинатом по-итальянски

• Оливковое масло
• Грибы
• Чеснок
• Тимьян
• Шпинат
• Вяленые на солнце помидоры
• Сыр рикотта

Советы для итальянского шпина и сыра Заливка

Обжарьте грибы в оливковом масле до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Это важно. потому, что грибы состоят в основном из воды, и они выделяют эту влагу при приготовлении пищи. Так как вы не хотите, чтобы в начинке была излишняя жидкость, готовьте грибы, пока они хорошо не подрумянятся, а большая часть жидкости не растворится.

Добавьте чеснок, тимьян, вяленые помидоры и шпинат и готовьте, пока чеснок не станет мягким и ароматным. Для начинки я обычно использую свежие листья шпината. Свежий шпинат нежный, поэтому для его приготовления не нужно много времени, не более 1-2 минут.

Могу ли я использовать замороженный шпинат для куриной грудки со шпинатом?

• Да. Если вы используете замороженный шпинат , сначала разморозьте его.
• Замороженный шпинат был бланширован, и в нем много лишней влаги, которая может разбавить начинку. Вы хотите удалить жидкость, отжав ее насухо.
• Один из способов высушить размороженный замороженный шпинат — положить размороженный шпинат в центр чистого кухонного полотенца, свернуть его в шарик и надавливать на раковину до тех пор, пока вы не перестанете получать сок из шарика шпината. Однако вам также стоит попробовать этот классный способ сушить шпинат.
• Я бы рекомендовал использовать половина упаковки замороженного шпината для начинки в этом рецепте.

Переложите обжаренные овощи в миску и добавьте сыр рикотта и тертый пармезан. Перемешайте.

Как фаршировать куриные грудки сырной начинкой

1. Вырежьте карман в куриной грудке с помощью очень острого ножа для очистки овощей .Вы хотите, чтобы карман прошел «не полностью» курицу — оставив около 1/2 ″ границы по краям для удержания начинки.
2. Для этого найдите самую толстую сторону куриной грудки и прорежьте небольшой карман примерно на 2 дюйма в глубину курицы. Откройте карман и сделайте небольшие прорези внутри куриной грудки, чтобы открыть его больше, но будьте осторожны, чтобы не проткнуть его по бокам.
3. Наполните грудки начинкой из шпината и рикотты.

Закрепление и запекание цыпленка, фаршированного рикоттой

1. Закрепите отверстие зубочистками, чтобы сырная смесь не просачивалась наружу.
2. Смажьте фаршированные куриные грудки маслом и слегка промокните их панировочными сухарями / пармезаном.

Выпечка куриных грудок с начинкой в ​​духовке

1. Переложите куриные грудки на противень, выстланный пергаментом, и запекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и не прогреется курица.
2. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут перед подачей на стол.

Даже с зубочистками, немного начинки будет сочиться из курицы, фаршированной рикоттой, но это нормально.Это домашняя запеченная курица с начинкой — а не некоторые расфасованные, замороженные подражатели и , которые вам обязательно понравятся!

Лучшие фаршированные куриные грудки:

Другие рецепты запеченной курицы:

Если у вас их еще нет, вы захотите проверить инструменты , которые я использую для этого рецепта (и да, — это партнерские ссылки ), вы получите их без дополнительных затрат, а я заработаю достаточно для шоколадного батончика (мне нравится Reese’s).

Фаршированные куриные грудки Roma

Эти фаршированные куриные грудки, фаршированные грибами, вялеными помидорами, чесноком и тимьяном, со смесью рикотты и сыра пармезан, поднимают настроение во вторник.

Ключевое слово запеченная курица, куриная грудка, фаршированная курица

Ингредиенты

• 2 большие куриные грудки без кожи и костей
• 1/2 стакана крупно нарезанных белых грибов
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки свежих продуктов измельченные листья тимьяна
• 1 1/2 стакана свежих листьев шпината или половина пакета замороженного шпината, размороженного
• 2 столовые ложки нарезанных на солнце помидоров
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан, разделенного на части
• 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
• 1 столовая ложка топленого масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 °.Положите лист пергаментной бумаги на противень с бортиком и отложите.

• На средней сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте, пока не подрумянится и не вытечет большая часть жидкости. Добавьте чеснок, тимьян, вяленые помидоры и шпинат. Готовьте еще минуту, пока чеснок и тимьян не станут ароматными, а шпинат не завянет. Перелейте грибную смесь в миску среднего размера.

• Добавьте к грибной смеси сыр рикотта и пармезан и перемешайте, чтобы все перемешалось.Отложите в сторону.

• Используя очень острый нож для очистки овощей, осторожно прорежьте карман на той стороне куриной грудки, которая находится примерно на 1/2 дюйма от того, чтобы полностью разрезать другую сторону и концы.

• Заполните карманы начинкой и закрепите 3 или 4 зубочистками, чтобы держать их закрытыми.

• В неглубокой миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Смажьте куриные грудки топленым маслом и окуните в смесь панировочных сухарей, чтобы они покрылись, вдавливая крошки в курицу. грудь своими руками.Перенести на противень. Полейте куриные грудки оставшимся маслом.

• Выпекайте 25-30 минут, пока курица не прожарится. Дайте настояться пять минут перед подачей на стол.

Примечания

Поскольку есть две куриные грудки, я считаю это двумя порциями, но мы с мужем обычно разделяем куриную грудку, потому что она довольно большая. Это сокращает количество калорий до умеренных 400 калорий на порцию.

Питание

Калорийность: 400 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 17 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 526 мг | Калий: 448 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин A: 1995IU | Витамин С: 7.9 мг | Кальций: 345 мг | Железо: 2,6 мг

«Легкая курица, фаршированная итальянским шпинатом и сыром» на потом!

Грибы Портобелло, фаршированные курицей, беконом и помидорами

Что такого особенного в грибах портобелло, которое просто кричит об элегантности и призывает к эпикюру! Я люблю работать с грибами портобелло не только из-за их вкуса, но и из-за того, что они идеально подходят для их начинки! Эти грибы портобелло с начинкой из курицы, бекона и помидоров — сытные, изысканные и элегантные, но в то же время наполненные вкусом и домашние.

Я использую заправку с лимоном и оливковым маслом, которая действительно сочетает все вкусы вместе и красиво уравновешивает блюдо. Бекон добавляет блюду насыщенности, но лимон помогает преодолеть это богатство, так что вы можете возвращаться, кусая за укусом.

Этот рецепт грибов портобелло с начинкой из курицы, бекона и помидоров идеально подходит для необычного ужина с друзьями или частного ужина с теми, кого вы любите. Подавайте со свежим салатом и хрустящим хлебом, и всего за 30 минут у вас будет качественный ресторанный ужин дома!

Что нужно для приготовления грибов портобелло, фаршированных курицей, беконом и помидорами:

Обслуживает 2-3 человека

• 1 стакан вареного белого риса
• 1 стакан вареной куриной грудки, нарезанной кубиками. Подойдет любая приготовленная куриная грудка. Я использовала куриную грудку на гриле, слегка приправленную солью и перцем.
• 1/3 стакана приготовленного бекона, нарезанного кубиками, кусочки бекона тоже подойдут
• 1/2 стакана помидоров, нарезанных кубиками, я использовала помидоры черри, нарезанные пополам
• 1/2 чайной ложки соли — плюс еще для заправки грибов и отделки
• Черный перец
• 2 чайные ложки оливкового масла — плюс еще, чтобы приправить гриб
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2-3 гриба портобелло — я использовал 2 очень больших гриба

Инструкции

1. Разогрейте духовку или гриль до 400 F.
2. Очистите грибы портобелло, используя влажное бумажное полотенце и осторожно протирая гриб.
3. Удалите стебель и нарежьте его кубиками.
4. Приправить грибы сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить изнутри.
5. В миску добавьте нарезанные кубиками ножки грибов, куриную грудку, бекон, помидоры, рис, соль и перец.
6. Перемешайте и добавьте ложкой в ​​грибы, чтобы они были как можно полнее, чтобы ингредиенты не выпали. Выложить на слегка смазанный маслом металлический противень.
7. В другой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок и щепотку соли.
8. Полейте смесью лимона и оливкового масла верхнюю часть фаршированных грибов.
9. Выпекать или жарить на гриле 20 минут.
10. Снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь!

Если вы любите фаршированные грибы, как я, ознакомьтесь с этим рецептом грибов, фаршированных беконом, которые вам обязательно понравятся!

Для восхитительного грибного супа ознакомьтесь с моим рецептом грибного супа ниже.

Грибы Портобелло, фаршированные куриным беконом и помидорами

Элегантные, изысканные и сытные фаршированные грибы портобелло с заправкой из лимона и оливкового масла.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: закуска, ужин, обед

Кухня: курица, итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: бекон, курица, гриль, лимон, грибы, рис, помидоры

Порции: 2 человека

• 1 стакан вареного белого риса.
• 1 стакан вареной куриной грудки, нарезанной кубиками. Подойдет любая приготовленная куриная грудка. Я использовала куриную грудку на гриле, слегка приправленную солью и перцем.
• 1/3 стакана приготовленного бекона — кусочки бекона, нарезанные кубиками, тоже подойдут
• 1/2 стакана помидоров — нарезанных кубиками Я использовал помидоры черри, нарезанные пополам
• 1/2 чайной ложки соли — плюс еще для приправы грибов и отделки
• Dash черного перца
• 2 чайные ложки оливкового масла — плюс еще, чтобы заправить гриб
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2-3 гриба портобелло — я использовал 2 очень больших гриба

• Разогрейте духовку или гриль до 400 F.

• Очищайте грибы портобелло, используя влажное бумажное полотенце и осторожно протирая гриб.

• Удалите стержень и нарежьте его кубиками.

• Приправить грибы сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем изнутри.

• Добавьте нарезанные кубиками ножки грибов, куриную грудку, бекон, помидоры, рис, соль и перец.

• Перемешайте и добавьте ложкой в ​​грибы, чтобы они были как можно полнее, чтобы ингредиенты не выпали.Выложить на слегка смазанный маслом металлический противень.

• В другой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок и щепотку соли.

• Полейте смесью лимона и оливкового масла верхнюю часть фаршированных грибов.

• Выпекайте или готовьте на гриле 20 минут.

• Снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь!

Курица, фаршированная моцареллой и грибами в сливочно-тосканском соусе

Это блюдо из курицы обязательно понравится публике! Сливочность моцареллы и тосканского соуса прекрасно сочетается с землистостью грибов, создавая поистине восхитительное блюдо, которое понравится вам, вашей семье и гостям.Попытайся!

Курица, фаршированная моцареллой и грибами в сливочно-тосканском соусе

Сливочность моцареллы и тосканского соуса в сочетании с землистостью грибов делает это блюдо одним из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: сыр, курица, моцарелла, грибы, соус, тосканский

Порций: 2 человека

Автор: ceefade

• 2 средних или больших куриных грудки (без костей и кожи)
• 1 стакан нарезанных грибов портобелло
• 1 стакан сыра моцарелла
• 1/2 стакана сыра пармезан
• 2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана вяленых на солнце помидоров (нарезанных)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченного перца халапеньо (подойдет любой другой острый перец)
• 1 горсть нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки сливочного масла

Маринад для курицы

• Тимьян
• Порошок чеснока
• Розмарин
• Порошок приправы для курицы (любая приправа для курицы на ваш выбор)
• Соль и черный перец
• Оливковое масло

• Сделайте маринад .В миске приготовьте куриный маринад, смешав все специи маринада с оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
• Мариновать курицу. Положите куриные грудки в пакет для заморозки и полейте маринадом. Закройте и сильно встряхните, чтобы курица была покрыта маринадом. Дайте курице замариноваться не менее 30 минут или даже на ночь.
• Приготовьте грибы. Растопите 1 1/2 столовой ложки сливочного масла в чугунной сковороде и используйте это, чтобы обжарить грибы.Готовьте грибы примерно 3-5 минут или пока они не станут мягкими. Приправить грибы солью и перцем, затем переложить в миску.
• Нафаршируйте курицу. Острым ножом аккуратно надрежьте маринованную куриную грудку сбоку, чтобы получился мешочек. Фаршировать курицу приготовленными грибами и сыром моцарелла. Будьте осторожны, чтобы не переполнить курицу, чтобы фарш не вылился (см. Прилагаемое видео, чтобы увидеть, как это делается).
• Приготовьте курицу. Используя ту же чугунную сковороду, поджарьте фаршированный цыпленок примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы придать цыпленку немного цвета и усилить аромат. Переложите сковороду с курицей в предварительно разогретую духовку и запекайте 15-20 минут при 375oF. После приготовления переложите курицу на блюдо, чтобы она осталась. Если вы не используете чугун или какую-либо другую сковороду, пригодную для использования в духовке, вы можете просто переложить курицу на противень, прежде чем помещать ее в духовку.
• Приготовьте тосканский соус. Растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в той же сковороде и обжарьте чеснок и перец халапеньо в течение 1 минуты. Добавьте жирные сливки и тушите еще минуту. Затем добавьте сыр пармезан, вяленые помидоры, лимонный сок и оставшиеся грибы. Приправьте соус солью и перцем и добавьте нарезанную петрушку.
• Верните курицу на сковороду. Верните курицу в сковороду и дайте кипятить в соусе 3-5 минут на слабом огне, поливая курицу соусом.
• Подавайте и наслаждайтесь! Подавать с овощами на пару или рисом. Наслаждаться!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт курицы, фаршированной шпинатом и грибами

Набор еды

с обжаренной зеленой фасолью, красным болгарским перцем и томатно-азиатским соусом

Подготовка и время приготовления: 35-45 мин.

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов.Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Дэвид Падилья

• 3 унция $ 12.99 Кремини грибы
• 8 унция $ 12.99 Зеленая фасоль
• 1 Красный перец
• 3 Зубчики чеснока
• 1 Шпагат мясника
• 4 унция $ 12.99Шпинат
• 2 Куриные грудки без костей и кожи
• 1½ унция $ 12.99 Азиаго
• 1 Ст. Смесь итальянских приправ
• 8 эт. унция $ 12.99 Томатный соус

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  418

• Углеводы

  28 г

• Жир

  12 г

• Белок

  50 г

• Натрий

  1023 мг

• 1 Лист для выпечки
• 1 Средняя сковорода

Перед приготовлением

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Нарезать грибы маленькими кубиками ½ дюйма.Обрезать концы зеленой фасоли. Стебель, семена и красный болгарский перец нарежьте тонкими полосками толщиной ». Измельчите чеснок. Разрежьте шпагат на 3 равных отрезка. Шпинат крупно нарезать. Куриную грудку промыть и обсушить.

2. 2

   Сделайте начинку

   Нагрев 2 ч. оливковое масло в средней сковороде на среднем или сильном огне. Добавить грибы и варить 5 минут, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте половину asiago и приправьте ½ чайной ложки.соль и ¼ ч. л. перца. Дайте остыть не менее 5 минут. Протрите поддон начисто.

3. 3

   Курица с фунтами и прочим

   Положите куриные грудки на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Используя молоток для мяса, скалку или небольшую сковороду, измельчите курицу до однородного состояния & frac13; ” толщина. Снимите полиэтиленовую пленку и приправьте обе стороны солью и перцем. Оберните грудку на 3 отрезка шпагата. Поместите продолговатую начинку на куриную грудку, оставляя края ½ дюйма. Положите вторую грудку на начинку и закрепите, обвязав шпагатом сложенные куриные грудки.

4. 4

   Приготовить курицу и овощи

   Нагрейте ту же сковороду, что и фарш, на среднем или сильном огне. Добавьте 2 ч. Л. оливковое масло и фаршированную курицу на сковороде и готовить по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложить на одну сторону подготовленного противня. Не нужно протирать кастрюлю начисто. Добавьте стручковую фасоль, половину чеснока и красный болгарский перец на другую сторону противня. Перемешайте овощи с 2 ч. Л. оливковое масло, щепотку соли и перца и запекать 15-20 минут, или пока курица не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов.

5. 5

   Приготовьте соус

   Пока курица отдыхает, верните сковороду, использованную для поджаривания курицы, на среднем или сильном огне. Выложите оставшийся чеснок и итальянскую приправу в кастрюлю и готовьте 30 секунд, помешивая. Добавьте томатный соус и 3 ст. воду в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 2 минуты, помешивая. Снимите с огня и добавьте оставшееся asiago, щепотку соли и перца.

6. 6

   Тарелка Блюдо

   Снимите шпагат с курицы и нарежьте ломтиками ¾ дюйма.Вылить соус на тарелку и выложить кусочки курицы по соусу. Положите жареные овощи рядом с курицей.

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Куриные грудки, фаршированные сыром и грибами Рецепт

Эти вкусные запеченные куриные грудки фаршированы смесью грибов, сыра моцарелла и других овощей. Соус требует томатного супа, но также можно использовать грибной крем или заправленный соус бешамель. Или используйте банку с приготовленной куриной подливкой и слейте воду.

• 6 половинок куриной грудки без костей
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 4 унции нарезанных грибов
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
• 2 чайные ложки тертого сыра пармезан
• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
• Соль и перец
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа или грибного крема
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки листа
• Базилик, рассыпанный

1. Поместите кусочки курицы между листами пластика или вощеной бумаги и аккуратно измельчите мясным молотком до однородного состояния.Будьте осторожны, чтобы не порвать и не прорваться.

2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло; обжарить ломтики лука, грибы и сельдерей до готовности. Добавьте яйцо, петрушку, панировочные сухари, сыр пармезан и сыр моцарелла. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.

3. Куриные грудки посыпать солью и перцем; Залить равномерными порциями смесь для начинки. Сверните и закрепите зубочистками.

4. Выложите куриные грудки в мелкую форму для запекания объемом 3 литра, выложив ложкой лишнюю начинку вокруг куриных рулетов.

5. Смешайте суп с 1/2 стакана воды и базиликом; полить курицу.

6. Выпекайте при температуре 350 F, иногда поливая соусом форму для запекания, от 55 минут до 1 часа.

7. Удалите зубочистки и подавайте с горячим отварным рисом или картофелем.

Варианты: Откажитесь от супа и 1/2 стакана воды и сделайте около 2 стаканов приправленного белого соуса или легкой подливки.