Консервированная помидора на зиму: Консервированные помидоры на зиму «Всё включено». Видео

пошаговый рецепт приготовления с фото, полезные рекомендации, видео

Как консервировать помидоры на зиму в банках: пошаговый рецепт приготовления

• Как выбрать и подготовить помидоры для консервации
• Лучшие рецепты консервирования помидоров на зиму в банках
• Классическим способом
• Холодным способом без стерилизации
• С болгарским перцем
• В собственном соку
• Видео: Рецепт заготовки томатов в собственном соку
• Сладкие
• Острые
• Полезные рекомендации
• Как хранить консервированные помидоры

лучшие рецепты консервированных и маринованных томатов, пошаговое приготовление, фото

Лучшие рецепты консервированных и маринованных розовых помидоров на зиму

• Лучшие рецепты консервации розовых помидоров на зиму
• Консервированных
• Классический рецепт
• В желе
• Видео: помидоры в желе
• Сладкие
• Видео: сладкие консервированные помидоры
• Без стерилизации
• С лимонной кислотой
• Видео: маринованные помидоры с лимонной кислотой
• С горчицей
• Маринованных
• Простой рецепт
• Видео: маринованные помидоры
• Без стерилизации
• Видео: помидоры без стерилизации
• Сладкие
• Видео: сладкие маринованные помидоры
• С чесноком
• Видео: маринованные помидоры с чесноком
• Полезные рекомендации

Помидоры на зиму, как свежие

Помидоры на зиму, «как свежие» — самая лучшая заготовка, по моему мнению. Очень выручает, когда большой урожай томатов а полочки в погребе уже заполнены томатным соком, томатной пастой и прочей консервацией с участием этого всеми любимого овоща. Самое главное, что приготовить такую закуску совсем не сложно, все го лишь нужно избавиться от жёсткой кожуры, нарезать плоды, разложить по банкам, затем пастеризовать наполненную тару и закрутить герметично крышки. Вот и все!

А зимой открыть банку, слить жидкость добавить соль по вкусу, лук  и растительное масло, вот ароматный салат и готов! Такие томаты можно использовать еще как заправку в суп, жарить яичницу, готовить различные соусы и вкусную пиццу.

Обязательно попробуйте заготовить такую закуску, Вам точно понравится!

Помидоры на зиму, как свежие без уксуса, без соли и сахара (в собственном соку)

Хочу поделиться рецептом заготовки на зиму томатов, по вкусу, как свежие. А самое главное, что закрывать плоды будем без каких либо специй, абсолютно без ничего. Главный секрет длительного хранения таких помидоров — чисто вымытые и простерилизованные банки и дальнейшая пастеризация банок с заготовками.

Вот и весь секрет. Такая консервация у меня отлично хранится в квартире при комнатной температуре.

Из этих томатов можно сделать быстрый салат с растительным маслом и луком, а также приготовить различные супы и даже соусы.

Ингредиенты:

• Помидоры (крупные, плотные)

Процесс приготовления:

1. Помидоры для такой заготовки лучше брать крупные, крепкие.

2. Теперь нам нужно избавиться от кожуры, она нам не нужна. Для этого нужно сделать неглубокие надрезы и залить их кипятком на 5 минут.

3. Сливаем воду. Снимаем кожуру, она теперь очень легко снимается. Вырезаем плодоножку. Прямо над кастрюлей разрезаем плоды на четвертинки, так как будет стекать сок.

4. Отправляем кастрюлю на плиту. Доводим содержимое до кипения, у нас цель прогреть массу, но не кипятить. В процессе нужно перемешивать, но аккуратно. Поддевая горячие нижние кусочки, опуская холодные верхние. Тем самым прогреем массу равномерно.

5. Банки нужно хорошо промыть содой и простерилизовать удобным способом.

6. Наполняем банки сразу кусочками томатов, затем доливаем жидкость.

7. Накрываем крышками и отправляем баночки на пастеризацию в разогретый духовой шкаф и стерилизуем на протяжении 15 минут.

Закручиваем герметично крышки, переворачиваем верх дном. Накрываем одеялом и оставляем на сутки до полного остывания.

Помидоры на зиму с солью и сахаром, пальчики оближешь! По вкусу, как свежие

Для этого рецепта необходимо брать крупные и плотные помидоры, тогда закуска будет вкуснее всего. По вкусу напоминает летний салат. Очень вкусно и просто!

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Помидоры
• Соль — 1 ч. лож.
• Сахар — 1 ст. лож.
• Уксус % — 1 ст. лож.

По желанию, количество соли, сахара и уксуса можно менять по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1.   Помидоры помыть в холодной воде. Далее берем каждый помидор и делаем надрез крестом.

2. Когда сделали надрезы на всех плодах, теперь заливаем кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Держим в кипятке 10 — 15 секунд, а затем аккуратно сливаем воду.

3. Далее берем и снимаем кожуру с томатов, вырезаем плодоножки. Делим на четыре части и кладем в чистую литровую банку (предварительно стерилизовать не нужно) плотно утрамбовывая, чтобы не было свободного места. Иначе, когда помидоры усядутся у вас получится неполная банка.

Если овощи меньше размером делите на 3 или 2 части, как Вам удобно.

4. Когда наполните банку до половины всыпьте чайную ложку с горкой каменной соли, 1 столовую ложку с небольшой горкой сахара и продолжайте наполнять томатами банку до верху.

5. Наполняем столько банок, сколько у вас помидор. Получилось из 5,5 кг томатов — 5 литровых банок.

6. Накрываем тару крышками (их я тоже не стерилизую). Берем кастрюлю, на дно кладем кусок ткани (полотенце) и ставим банки. Наливаем холодную воду до плечиков и отправляем кастрюлю на плиту. Доводим до кипения и затем уменьшаем огонь и стерилизуем 1 л. банки 15 минут, а если у вас банки объёмом 0,5 л. тогда — 10 минут.

7. За две минуты до окончания пастеризации наливаем в каждую банку по столовой ложке 9% уксуса.

7. По истечению времени, достаем банки по очереди и закупориваем стеклянную тару металлической крышкой при помощи закаточной машинки.

Укутываем консервацию теплым одеялом, пледом или курткой,которую не жалко. Банки можно и не переворачивать.

Вкуснейший салат готов!

Рецепт помидоров с горчицей на зиму

А здесь должен был быть уникальный рецепт, который позволял бы хранить томаты  до Нового годы (3-4 месяца). Этот рецепт где помидоры пересыпались сухой горчицей был очень популярен несколько лет назад, однако он и до сих пор вызывает у многих интерес. Однако этот рецепт не работает. Помидоры уже буквально через месяц гниют и воняют дикой вонью, ДАЖЕ НЕ ПРОБУЙТЕ и не переводите продукты как я и многие другие, которые поверили этому способу и авторам, которые вещают в своих видео))

Закрываем помидоры на зиму, как свежие без воды

Для этого рецепта будем использовать только соль. Томаты получаются очень вкусные, за время пастеризации, даже не успеют потерять вкус и цвет. Обязательно попробуйте такой вариант заготовки.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Соль (каменная) — 1 ч. лож без горки на 0,5 л.

Этапы приготовления:

1. Подготовить плоды, вымыть в холодной воде.

2. Далее залить кипятком (не надрезая), через две минуты снимаем кожицу, она с легкостью отделяется.

3. Разрезаем томат пополам, вырезаем у половинки плодоножку, затем разрезаем половинку помидора еще пополам. Если плоды большие, то каждую половинки разрезать на три части. И кладем сразу в подготовленные банки.

4. Наполняем банки. В каждую баночку всыпьте чайную ложку соли (без горки). Затем герметично закрутите крышку.

Готовить такую закуску нужно именно в банках с крышками под закрутку. Чтобы томаты пастеризовались герметично. С жестяными крышками такой трюк не пройдет, их мы просто накрываем при пастеризации, иначе они в процессе кипячения просто слетят и заготовка будет испорчена.

5. Теперь нам наполненную тару нужно простерилизовать. В кастрюлю положить полотенце и установить туда банки. Залить воду и стерилизовать 5 минут — банки объемом 0,5 литра и 10 минут — литровые банки.

По истечению времени достаем заготовки, переворачиваем вверх тормашками, накрываем и оставляем остывать.

Вот и все! Удачных Вам заготовок!

Консервированные помидоры со стерилизацией

Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт консервации помидоров без маринада. Такую закуску можно использовать как салат, добавлять в борщ, готовить различные заправки, просто универсальная заготовка.

Рецепт смотрите в видео, автор подробно делиться всеми нюансами приготовления.

На этом у меня все. Обязательно попробуйте так закрыть томаты и не нужно будет зимой покупать пластмассовые помидоры. А семья будет кушать вкусный салат из натуральных продуктов)

Удачных заготовок и хорошего настроения!

подготовка продукции и емкости, заготовки

Заготовить бурые помидоры на зиму довольно просто. Получается аппетитное блюдо, которое можно подавать к столу в качестве закуски или добавлять его в салаты и супы.

Секреты засолки бурых помидоров на зиму

Бурые помидоры идеально подходят для приготовления любых заготовок. Солить, консервировать и мариновать томаты можно не только целиком, но и разрезав их на кусочки. Есть отличные рецепты солёных помидоров, фаршированных перцем, чесноком или зеленью. Благодаря всевозможным специям, пряностям и приправам зимние заготовки приобретают восхитительный вкус и запах.

Засолить бурые помидоры на зиму можно вместе с другими овощами, например, с острым или сладким перцами, с огурцами, кабачками, душистыми травами.

Важно! Тёмно-коричневую или бурую окраску имеют помидоры таких сортов, как Шоколадный, Кумато, Коричневый сахар, Японский трюфель, Поль Робсон, Арбузный, Чёрный мавр, Крем-брюле, Чёрный принц.

Из бурых помидоров очень просто приготовить замечательные соления на зиму

Если надрезать помидор крест-накрест, он засолится очень скоро. Для засолки лучше использовать сушёную зелень, а не свежую. В сушёном виде травы долго сохраняют свое целебные качества.

Подготовка продуктов и тары

Много времени и внимания необходимо уделить подготовке продуктов и стерилизации банок.

Помидоры нужно вымыть, а затем проколоть их вилкой или зубочисткой на месте плодоножки, иначе кожица может лопнуть под воздействием кипятка.

Металлические и капроновые крышки от банок кипятят в течение 20 — 30 минут. Остужать их нельзя, поэтому во время закатки их извлекают из кастрюли стерилизованными щипцами.

Все сорта бурых помидоров годятся для консервирования

Стеклянные банки моют не средством для посуды, а слегка увлажнённой смесью соды и горчичного порошка. Этим веществом протирают стенки посуды, а затем смывают чистой водой.

Желательно стерилизовать посуду перед консервированием продуктов в ней. Есть несколько способов:

• На огонь ставят кастрюлю с водой, закрывают сеткой и ставят на неё перевёрнутые вверх дном банки на 10 минут.
• В посуду наливают кипяток из чайника.
• Тару с небольшим количеством воды на донышке прожаривают в микроволновке в течение 10–15 минут.

Перед бланшированием томаты прокалывают вилкой

Самые лучшие рецепты приготовления бурых помидоров на зиму

Практически все хозяйки любят солить бурые помидоры на зиму. Рецепты очень разнообразны. С ними можно экспериментировать, дополнять их любыми ингредиентами.

Без стерилизации

Для экономии времени можно отказаться от стерилизации банок, достаточно всего лишь хорошо вымыть их и просушить. Это очень популярный классический рецепт маринования помидоров с зеленью и пряностями.

Ингредиенты:

• помидоры бурые — 2 кг;
• чёрный перец — 4 горошины;
• чеснок — 2 зубчика;
• гвоздика — 1–2 шт.;
• вода — 1 л;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1,5 столовых ложки;
• уксус — 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Помидоры бланшируют: кладут их в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты. Затем овощи вынимают и оставляют на тарелке остывать.
2. В другой кастрюле готовят рассол: в воде растворяют соль и сахар, а затем ставят на огонь.
3. После того, как рассол закипит, его нужно варить ещё 6–7 минут.
4. Поместить на дно банки лавровый лист, зелень, специи, чеснок, гвоздику.
5. Сверху положить помидоры.
6. Залить кипящим рассолом и добавить в банку уксус.
7. Закрутить крышки и поставить на хранение в тёмный прохладный угол.

Это блюдо можно приготовить без гвоздики.

Солёные помидоры можно не заливать рассолом, после фарширования жидкость выделяется самостоятельно

С чесноком

Очень вкусное угощение получится, если замариновать помидоры с чесноком.

Продукты:

• бурые помидоры — 4 кг;
• чеснок — 10 зубчиков;
• вода — 6 л;
• сушёный укроп — 4–5 веточек с зонтиками;
• лавровый лист — 5 шт.;
• соль — 4 столовых ложки;
• сахар — 6 столовых ложек;
• уксус — 2 столовых ложки.

Во время приготовления заготовки этим методом можно не стерилизовать банки, потому что чеснок обеззараживает пищу, а уксус быстро её консервирует.

Способ приготовления:

1. Перемолоть чеснок в чесночнице или мелко нарезать его ножом, затем отсчитать 2 столовых ложки этой смеси и положить на дно банки.
2. Ветку укропа с зонтиком поместить поверх чеснока.
3. Разложить томаты по банкам.
4. Налить воду в кастрюлю, посолить, добавить сахар и заправить лавровым листом.
5. Затем довести до кипения, добавить уксус и варить в течение 2–3 минут.
6. Маринад налить в банки и герметично закатать их крышки.

С чесноком

С зеленью и чесноком

Многие хозяйки любят готовить бурые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Эту острую закуску на зиму можно сделать быстро и без особенных усилий.

Ингредиенты:

• бурые томаты — 2 кг;
• красный острый перец — 4 шт.
• укроп — 1 пучок;
• сельдерей — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• соль — 4 столовых ложки;
• чеснок — 2 головки или 100 г (всего 20 зубчиков).

Ход работы:

1. Зелень мелко нашинковать вместе с веточками, потому что у них сильный аромат.
2. Острый перец нарезать колечками.
3. Чеснок мелко нарубить или измельчить в специальной давилке-чесночнице.
4. Положить зелень, перец и чеснок в большое блюдо, добавить соль и тщательно перемешать.
5. Каждый томат нужно слегка надрезать крест-накрест таким образом, чтобы он не разваливался.
6. В отверстия положить зелень. В каждый помидор кладут по одному кусочку острого перца.
7. Фаршированные помидоры кладут в кастрюлю, ведро или большую кадку, накрывают плоской крышкой или мелкой тарелкой и ставят сверху груз. В таком виде овощи нужно оставить на 6–7 дней.

За это время выделится рассол и покроет овощи. Затем овощи нужно разложить по банкам, налить в них рассол и закатать.

Для справки! Можно добавить в это блюдо базилик, кинзу и любые другие пряные травы.

С зеленью и чесноком

С хреном

Хрен придаёт заготовке острый пряный вкус и особенный, ни с чем не сравнимый запах.

Продукты:

• бурые помидоры — 4 кг;
• корень хрена — 50 г;
• укроп, петрушка, сельдерей — по 1 пучку;
• чеснок — 7 зубцов;
• репчатый лук — 3 головки;
• морковь — 2 шт. ;
• лавровый лист — 4 шт.;
• вода — 1 л;
• соль — 40 г;
• сахар — 60 г;
• яблочный или столовый уксус — 70 мл;
• чёрный перец — 10 горошин (по вкусу).

Из этих ингредиентов можно приготовить 4 трёхлитровых банки маринованных томатов с хреном.

Пошаговая инструкция:

1. Поставить на огонь воду, посолить и посластить её. Затем довести до кипения, налить уксус и дать ещё немного покипеть. После этого маринад охлаждают.
2. Почистить и нарезать чеснок, лук, морковь, зелень, корень хрена.
3. Разложить томаты по банкам, сверху поместить резаные овощи и зелень, добавить пряности и специи.
4. Залить остывший маринад в банки и закрыть их с помощью закаточной машинки.

Совет! Можно добавить немного гвоздики для создания более пряного аромата.

С хреном

С острым перцем

Солёные томаты с острым перцем отличаются насыщенным вкусом и ярким, терпким ароматом.

Ингредиенты:

• бурые помидоры — 10 кг;
• острый перец — 5 стручков;
• сладкий болгарский перец — 10 шт.;
• чеснок — 300 г;
• укроп — 2 пучка;
• петрушка — 2 пучка;
• вода — 5 л;
• соль — 1 стакан;
• сахар — 500 г;
• уксус яблочный (6 %) — 2 стакана.

Количество продуктов рассчитано на 4 банки объёмом 3 литра.

Как приготовить:

1. Очистить сладкий перец от семян и плодоножки. У острого перца удалить только плодоножку, а семена понадобятся.
2. Провернуть через мясорубку болгарский и острый перцы, чеснок, укроп, петрушку.
3. Выложить смесь в глубокую тарелку и налить 1 стакан уксуса, затем тщательно перемешать и оставить на 30–40 минут.
4. Измельчённые специи помещают на дно чистой стерилизованной банки, а сверху закладывают помидоры.
5. В кастрюлю наливают 5 литров воды, растворяют в ней соль и сахар. Необходимо дождаться, пока жидкость не закипит, а затем оставить ее кипеть ещё на 10–15 минут.
6. После этого в рассол наливают второй стакан уксуса и снова кипятят в течение 15 минут.
7. Кипящий маринад разливают по банкам и закрывают их.
8. Перевёрнутые банки ставят в прохладное место.

С острым перцем

Правила хранения консервации

Идеальным местом для хранения зимних заготовок является погреб. Но можно найти подходящий уголок и в городской квартире.

Для этого желательно выделить кладовку или отдельную полку в тёмном шкафу. Там надо поддерживать температуру от +1 до +6 °C. Соления и консервация хорошо переносят потепление до +10 °C. Домашние соления хранятся в течение 1–2 лет, иногда дольше.

Соленые, маринованные, консервированные овощи хранятся в течение пары лет

Консервирование, засолка, маринование отлично сохраняют вкусовые и полезные качества овощей, дополняя их аромат и вкус новыми нотками. Заготовки можно кушать всю зиму и наслаждаться ими как изысканным деликатесом.

Маринованные помидоры на зиму — очень вкусные и сладкие

Здравствуйте!

Не знаю как вы, а я не представляю зиму без солений и варений. Вот и приходится заготавливать множество угощений с различными овощами и фруктами. И тут конечно же не обходится без консервации. Предлагаю сегодня замариновать пару баночек невероятно вкусных помидоров. Безусловно существует множество рецептов, но мне хочется сделать акцент именно на те, при которых данная закуска получается сладкой. Для этого лишь нужно положить в состав побольше сахара, соли, уксуса или лимонной кислоты, ну и всевозможных специй. Ведь правильный маринад это залог смачной заготовки!

Поэтому, чтобы маринованные томаты вышли на вкус обалденными, а рассол получился сладким, нужно всего лишь не отходить от нужных пропорций, то есть расчета. Конечно, если вы заядлая домохозяйка, то вы скорее всего уже знаете, что и сколько класть на 3 литровую или литровую, 2 литровую банку. Главное здесь соотношение сахара к остальным ингредиентам.

Хранить все заготовки рекомендуется в прохладном темном месте, чтобы не было доступа солнечных лучей. Но, хочется заметить, что есть еще и варианты для хранения в квартире. Интересно правда ведь?

В любом случае консервированные помидоры получаются великолепными, и исчезают с наших столов за считанные минуты, когда они преподносятся с любым вторым горячим блюдом. Мне нравится еще заготовка в виде ассорти, или же когда рядом, есть бочковые огурцы. Мужчины обычно любят такие деликатесы употреблять под водочку.

Поэтому, как вы поняли закрывать баночки с овощами необходимо всегда, потому что на такие угощения есть спрос и на праздничных застольях и когда проходят домашние посиделки.

Рецепт маринованных помидор на зиму (получаются очень вкусные и сладкие)

Первый вариант будет самым простым и без стерилизации. Маринад отдельно готовить не будем, а уложим все компоненты в банку, поскольку дан правильный расчет продуктов. Но, если есть сомнения, то вы можете приготовить его отдельно. Внизу я все прописала, как и что нужно будет сделать тогда. А вообще рецептик мамин, проверен годами и десятилетиями, поэтому вопросов не должно возникнуть. Если делаете впервые, то закройте одну баночку таким способом.

Нам понадобится:

на трехлитровую банку:

Этапы:

1. Возьмите томаты, желательно, как вы видите на этом фото одного размера. Хорошенько обмойте в проточной воде.

Плоды выбирайте плотные и твердые.

2. Болгарский перец и морковь тоже ополосните и разделайте их. С перца уберите плодоножку и семена, разрежьте его на длинные полоски. Морковь очистите и накрошите кружочками.

3. Затем возьмите чистую банку и в нее на дно забросьте лавровый перец горошком (10 шт.) + зубчики чеснока порезанные на пластинки или же можно их забросить целыми, но очищенными, лавровый листик.

Морковку вместе с болгарским перцем и томатами среднего размера уложите в банку. Залейте аккуратно ее по горлышко кипятком. Дайте емкости постоять минут 25-30, чтобы вода остыла. Затем слейте жидкость в раковину.

4. После прям в трехлитровую банку заложите сахар (2-3 ст.л), соль (1 ст.л) и 1 ч.л уксусной эссенции 70%. Залейте крутым кипятком. Важно, тут еще следующее, соотношение сахара, если вы не уверены и вам кажется, что выйдет очень сладко, то тогда сделайте маринад отдельно в кастрюле и попробуйте на вкус (воды берите 1,5 л).

Совет! Кто не любит уксус, который необходим для консервации, можно добавить вместо него лимонную кислоту, на трехлитровую банку понадобится 1 ч.л. Все сыпучие добавляются в емкость с горкой.

В банке 3 литра примерно рассола помещается 1,5 л , все эти составляющие для маринада даны именно на такой номинал.

5. Банку сразу же, немедля закатайте специальной машинкой и, одев варежки слегка покачайте емкость из стороны в сторону, чтобы растворился весь сахарный песок и соль, ну и уксус разошелся равномерно. Заготовку переверните и укутайте под плед до полного остывания.

6. Храните при комнатной температуре или в подвале. Помидоры получаются очень сладкими и вкусными, а остальные овощи хрустящими.

Как мариновать помидоры на зиму в 3-х литровых банках с уксусом

Ну, а этот рецепт просят все без исключения. Поскольку он с добавлением петрушки и зонтиками укропа, что в свою очередь делают рассол в банке неповторимым. Конечно тут нюансов еще много, к примеру сахар и соль, они тоже очень важны, их соотношение.

Причем я решила показать не только расчет на банку 3 литра, но и прописала на снимке ниже количество 9% уксуса на другие номиналы (на 1 литровую и 2 литровую банки). Надеюсь, эта информация будет всем полезна.

Нам понадобится:

Этапы:

1. На дно банки, которую сполосните с содой уложите зонтики укропа или пару веточек, затем зелень петрушки, лавровый лист, репчатый лук колечками, целые зубчики чеснока и болгарский сладкий перец брусочками. И конечно же горошки душистого перца. Заполните банку спелыми твердыми томатами.

2. Далее залейте кипятком каждую емкость, если у вас она не одна. Прикройте металлическими крышками и оставьте на 20 минут до легкого остывания.

Помните! Если ваши красные помидоры толстошкурые и сливовидной формы, то 20 минут может быть и мало, подержите 30 минут. Если вы взяли к примеру черри, то хватит и 15 минут.

3. Спустя нужное время воду слейте в кастрюлю и замерьте объем жидкости (он должен быть 1,5 л, если меньше, то добавьте еще воды). Вновь ее закипятите и ею залейте банку. Оставьте вновь на 20-30 минут, затем слейте в кастрюлю. И именно уже в такой маринад добавьте 6 ст.л сахара, 2 ст.л соли. Вскипятите.

В каждую банку, смотря какой номинал, влейте уксус 9%, все пропорции я указала ниже на снимке, в данном случае на 3 литровую — 3 ст.л и кипящий маринад. Закрутите железными крышками или под ключ.

4. Переверните заготовки кверху вниз, прикройте одеялом и дождитесь пока они станут комнатной температуры на ощупь. Далее поместите их в погреб на длительное хранение.

Ну очень вкусные и сладкие помидоры на зиму с луком

Ну, что а теперь готовы к рецептику салатных помидоров с лучком? Такая закуска съедается одной из первой. Попробовав один раз данную лакомку, вы вновь и вновь будете из года в год ее готовить. Ведь это бомба, вкус наивкуснейший! Просто пальчики оближите!

Нам понадобится:

на 1 литровую банку:

Этапы:

1. Банки и крышки перемойте с пищевой содой под краном, а после простерилизуйте их удобным для вас способом.

2. Возьмите очищенные луковицы, и лучше всего брать вида сорта, красный и обычный, именно фиолетовый придаст рассолу нежный розовый цвет. Представляете, как это будет классно. Накрошите его колечками острым ножом и разъедините их друг от друга.

Зелень обмойте в воде и накрошите петрушку мелко.

3. Подготовьте маринад, на 14 литровых банок понадобится 6 л воды и нужное количество супычих (соль 240 г и сахар 360 г), плюс лавровые листики. Вскипятите.

Идеальным считается взять на 1 литр воды взять 40 г соли и 60 г сахарного песка.

Маринад вы можете всегда попробовать в процессе варки на вкус, и изменить на свое усмотрение.

4. Помидоры для этой закуски выберите самые крупные и мясистые, можно взять розовые, они отлично подойдут сюда.

В стерилизованную банку отправьте смесь перцев горошком, луковые колечки один слой, щедрый слой петрушки и один перец чили. И только потом кусочки помидорок, чередуйте слои помидоры-лук-помидоры-лук и т.д

Томаты нужно укладывать очень плотно друг к другу, но не прижимайте.

5. В каждую полученную банку с содержимым добавьте 1 ст.л растительного масла сверху и 2 ч.л уксуса. Залейте кипящим рассолом.

6. Закройте крышками и погрузите в теплую воду в кастрюлю, на дно постелите полотенце и стерилизуйте ровно 10 минут с момента закипания. После выньте аккуратно и закатайте банки завертывающей машинкой. Переверните заготовки и остудите под полотенцем.

Кушайте на здоровье, салат выходит славным и потрясающим ароматным на вкус. Приятного аппетита!

Фаршированные маринованные зеленые помидоры с чесноком и зеленью: простой рецепт

Прикольно!? Не правда ли? Раньше я даже не задумывалась о том, что зеленые помидоры также можно замариновать на зиму. Да еще и сделать это с начинкой внутри: берется чеснок, зелень и морковка. Рецепт классный и в тоже время не трудный. Томаты получаются в меру острыми и необычно смачными.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чистую банку забросьте лавровые листики на дно, плюс черный и душистый перец горошком, пару гвоздичек. Затем начините фаршировать зеленые помидоры, разрежьте их ножом крест накрест и уложите в середину пластинки чеснока (2 шт.), рубленую петрушку (или другую зелень) и морковку соломкой.

Место, там где была плодоножка удалите ножом.

Готовые фаршированные томаты уложите в банку. Можно также еще бросать маленькие помидорки целые.

2. Затем примерно, как овощами будет емкость забита до половины, бросьте дольки болгарского перца и кусочки репчатого лука. Вновь натолкайте зелеными красавцами.

3. Теперь, если банка у вас литровая, то добавьте 1 ст.л соли, 2 ст.л сахарного песка, уксус 9 процентный — 2 ст.л и залейте холодной водой. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю.

4. Причем на дно постелите полотенчико и залейте до плечиков банку прохладной водой. Включите огонь и стерилизуйте 20 минут. После крышку хорошо закрутите и дайте остыть в течении 24 часов. Переместите заготовку в холодильник или чулан. Удачи!

Как мариновать помидоры со сливами

А вы пьете компот из слив? А пробовали ли их мариновать с томатами? Я вот нет, но на канале ютуб увидела такой рецепт и решила поделиться им в этой заметке. Может кто-то уже пробовал и консервировал так, какие ваши впечатления? Не стесняйтесь, пишите свои отзывы внизу под статьей.

Маринованные томаты на зиму в литровых банках с болгарским перцем

Ну, что готовы к новым кулинарным шедеврам? Обещаю, что вкуснее этой заготовки вы ничего не найдете. А понадобится всего лишь с полкилограмма томатов, ведь объем банки будет маленьким номиналом. Готовится легко и просто, а помидоры выходят вкусными и ароматными.

Нам понадобится:

на 1 литровую банку:

Этапы:

1. Отберите помидорки, чтобы они были плотными и были без изъянов. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте вдоль на пластики.

Перец берите лучше желтый или зеленый, чтобы он красиво и аппетитно смотрелся в банке, если томаты у вас красного цвета.

Пряную зелень промойте в воде, если же данную консервированную заготовку хотите хранить в квартире, то следует тогда, зеленушку замочить в кипятке на 2 минуты. Это необходимо для дополнительной стерилизации.

2. Листик хрена разрежьте на три части и корень берите размером приблизительно с мизинец (это ингредиенты для одной банки). Чеснок отшелушите от шкурки. На дно каждой емкости выложите треть листа хрена, корень, по два зубца чеснока, по 3 листика вишни и смородины, зонтик укропа, лавровый лист, душистый и черный перец горошком по три штуки. Затем поместите томаты, болгарский перец и вновь еще один зонтик укропа сверху.

Помидоры нужно заранее будет проколоть в месте плодоножки зубочисткой пару раз, чтобы шкурка при консервации не треснула и не лопнула.

3. Залейте банки крутым кипятком и прикройте крышками. Оставьте прогреваться емкости 20 минут.

4. Тем временем подготовьте все ингредиенты для маринада. Он получится прозрачным и не мутным. Готовьте его из расчета на 2 л воды. Закипятите жидкость и внесите соль нейодированную (2 ст.л), плюс 5 ст.л сахара и проварите 1 минуту, чтобы сыпучие растворились.

Спустя 20 минут, слейте с банок воду и залейте кипящим рассолом. На каждую литровую банку влейте неполную ложку уксуса 70%. Маринада должно быть много, даже он может слегка побежать через края. Накройте крышками и закатайте плотно, чтобы при переворачивании не наблюдалось подтеков. Укутайте одеждой и дайте полностью остыть в течении 2 дней.

Если пузырьки воздуха при переворачивании банки играют и бегут вверх, то это неправильно, так не должно быть! Добейтесь, хорошей гермитичности.

Употреблять можно уже спустя месяц. Приятных открытий!

Маринованные черри по-болгарски

Ух, маленькие и такие чудненькие, вот такими словами хочется обозвать черри. Думаю, что все их любят и уже стали тоже их мариновать на зиму. Не так ли? Если у вас свой проверенный временем рецепт? Поделитесь, пожалуйста, если можно. Буду признательна.

Нам понадобится:

Этапы:

1. На литровую баночку возьмите 3 веточки сельдерея и пучок укропа и измельчите. Два зубчика чеснока порежьте на кусочки. Все это поместите на дно. Плюс добавьте черный и красный перец, гвоздичку и лавровый листик.

2. Черри берите с плодоножкой, если вдруг возьмете без нее, то тогда проколите в этом месте зубочисткой, чтобы шкурка не треснула в процессе маринования.

3. Вот что в итоге должно получиться, емкость должна быть полностью заполнена помидорами. Залейте ее кипящей водой, прикройте крышкой и засеките 15 минут. После воду слейте и вновь закипятите ее с солью и сахаром.

4. В каждую стеклянную банку всыпьте 1/3 часть чайной ложки лимонной кислоты сверху. И только теперь залейте кипящим рассолом и закатайте крышку. Проверьте банку и отправьте ее под одеяло для дополнительной стерилизации.

Вот такая шикарная заготовка получилась, ну хоть на выставку вези. Удачи!

Консервированные помидоры с морковной ботвой без стерилизации и уксуса — самый вкусный рецепт

Потрясающе, данное угощение в морковной ботве. Это незабываемый вкус у маринада, томаты выходят чудными! К тому же вместо консерванта будет лимонка. Все ингредиенты даются из расчета на 1 литр, так что учтите это, если что увеличивайте.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В хорошо промытую и простерилизованную банку на донышко положите горошки черного перца, одну гвоздику, крупно порезанный очищенный чеснок. Плюс зонтик укропа и морковную ботву, а чтобы она хорошо прилегла в банке, возьмите половник и им утолкайте эту прелесть.

Далее помидоры засолочного типа положите в емкость, именно такие продолговатые плоды хорошо укладываются. А чтобы они не потрескались в процессе хранения, проткните их деревянной палочкой или шпажкой у плодоножки. Сверху положите вновь морковную ботву. Горький перец укладывайте по желанию.

2. Теперь заполните банки кипятком и слегка прикройте металлическими крышками. Дайте постоять 20 минут, чтобы овощи прогрелись.

3. После слейте всю жидкость в кастрюлю для маринада, определите сколько литров вышло, чтобы произвести расчет. В 2 л добавьте соль, сахар и дайте покипеть 1-2 минуты, внесите лимонную кислоту и размешайте. Таким горячим рассолом залейте томаты по самый верх и закрутите винтовыми крышками или закаточной машинкой. Переверните вверх дном и укутайте в пальто. Как полностью заготовки остынут, так перетащите их в прохладное место.

Хрустящие и сладкие маринованные помидоры — рецепт на зиму в банках с лимонной кислотой

И вот и настал еще один звездный час, для того, чтобы порекомендовать вам вот такой отменный вариант, который я надеюсь вы также возьмете в свою копилку. Тем более, что отличительная особенность данного рецепта, прописана уже в самом заголовке. Так что дерзайте тоже!

Нам понадобится:

на 3-х литровую банку:

Этапы:

1. В трехлитровую простерилизованную банку уложите одну перчину, репчатый лук четвертинку, два лавровый листика, 2 листика вишни, черный горошек — 6 шт., пару гвоздичек и 2 зубка чеснока. После средние вымытые помидоры, не переспелые.

2. Залейте томаты кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 15 минут и оденьте другую, слейте воду в кастрюлю. Положите 3 ст.л сахара, 1,5 столовые ложки соли и чайную ложку лимонной кислоты. Доведите маринад до кипения и им залейте банки с содержимым.

3. Сразу же накройте крышкой и возьмите закаточную машинку и зафиксируйте. Переверните заготовку и под одеяло. Храните в шкафу дома или в погребе.

Вот такие разные рецепты сегодня пришлось продемонстрировать, надеюсь помидоры получились сладкими внутри, а рассол очень вкусным. Ведь знаю, что многие его пьют. Готовьте с радостью и не забывайте ставить лайки и классы.

Всем пока-пока, удачи!

С уважением, Екатерина

засолка, консервирование, очень вкусные томаты в собственном соку (рецепты пальчики оближешь + фото)

Лето без помидор? Немыслимо! Яркие, сочные плоды с красными боками – основной поставщик витаминов весь теплый сезон. Именно поэтому каждая хозяйка закрывает частичку лета на зиму. В этой статье – лучшие рецепты консервирования помидоров. Попробуешь — пальчики оближешь. Вкусные маринованные, соленые, вяленые помидоры, томаты в собственном соку и другие надежные способы заготовки. В кулинарных хлопотах помогут фото и советы поваров.

Помидор – символ лета

С долгожданным теплом приходит и пора снимать с грядок и теплиц урожай помидоров. Эти невероятно вкусные, насыщенные особенным ароматом овощи – основа тысяч летних блюд. В холодное время года они тоже незаменимы.

Внимание! Помидоры – диетический продукт, они низкокалорийны и содержат много пуринов. Парадокс, но при тепловой обработке сок томата становится полезнее, т.к. в нем увеличивается количество антиоксиданта – лейкопина. Овощи противопоказаны только при мочекаменной болезни.

Красные, желтые и даже зеленые помидоры консервируют сотней способов: замораживают, вялят, солят, маринуют, делают томат, выжимают сок и даже варенье варят. Томаты – очень «дружелюбны», они сочетаются практически со всеми существующими овощами и входят в состав различных консервированных салатов.

Закатка помидоров целиком. Классический способ

От поколения к поколению передаются рецепты заготовок впрок. Обычно мы консервируем томаты так, как это делала мама или бабушка. Предлагаем познакомиться с общепризнанным, классическим методом консервирования. Может быть, он отличается от вашего способа.

Подготовка помидоров к консервированию

Ингредиенты:

• помидоры – сколько поместится в банки вместимостью 3 л.;
• 2-3 зонтика укропа на банку;
• петрушка, листья черной смородины 2-3 штучки на банку;
• 2-3 дольки чеснока;
• 1-2 листа лаврового, 5-6 горошин черного перца.

Хранить помидоры необходимо в прохладном месте

Для маринада на 3х л. банку:

• 1,5 л. воды;
• ½ ст. сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 50 гр. столового уксуса 9%.

Маринованные помидоры

Этапы приготовления:

1. Подготовить стеклянные банки к консервированию, помыть содой и стерилизовать на водяной бане или в духовке.
2. В каждую емкость на дно положить чеснок, помытую зелень, лавр и перец. Затем – помытые целые плоды по «плечики».
3. Первый раз в банки заливают кипяток.
4. В это время нужно подготовить рассол: на 1,5 л. воды (1 банка) указанное в составе ингредиентов количество соли, сахара и уксуса.
5. Через 10-15 мин. воду из банок нужно вылить и залить вместо нее подготовленный рассол.
6. Последний этап – закатка банок. Затем традиционный шаг, укутать банки дном вверх, подождать, пока остынут и поставить в место хранения.

Засолка помидор с пряностями

Что может быть лучше сочных соленых томатов, пропитанных запахом приправ? Эта традиционная закуска известна с давних лет, раньше хрустящие огурчики и зеленоватые помидорчики засаливали в деревянных кадушках. Сегодня ее можно сделать в стекле, ведре или в обычной кастрюле, уложив в нее бурые, красные или зеленые овощи.

Помидоры с пряностями маринованные в кастрюле

Совет. Оказывается, помидоры красного цвета полезнее, чем желтого. А томаты, политые маслом полезнее, чем свежие плоды без ничего. Дело в том, что в спелых овощах содержатся жирорастворимые витамины, которые отлично усваиваются при наличии масла или сметаны.

Все необходимое для засолки в большой эмалированной кастрюле с крышкой:

• зеленоватые помидоры средних размеров одного сорта;
• ветки и зонтики сушеного укропа;
• корень хрена;
• головка чеснока;
• недавно сорванные листья смородины;
• жгучий красный стручковый перец;
• соль.

Помидоры, консервированные в кастрюле можно есть уже через месяц, а хранить до 5-и месяцев

Пошаговая рекомендация:

1. Подготовить емкость. Кастрюлю хорошенько помыть и обдать кипятком.
2. Тщательно вымыть овощи, разделить и очистить дольки чеснока.
3. На все дно эмалированной кастрюли сплошным слоем выложить половину имеющихся листьев смородины, чеснока, укропа, перца.
4. На зеленую «подушку» нужно выложить все помидоры. Самые крупные – внизу, мелкие – сверху.
5. Последний слой – оставшаяся зелень и пряности.
6. Уложив будущую засолку, можно заняться рассолом. Для этого 350 гр. соли растворяют в 5 л. воды и дают покипеть 5-7 мин.
7. Импровизированную бочку с томатами следует залить кипящей жидкостью, закрыв верхний слой зеленых приправ. Затем тарелку и гнет. Над дальнейшим приготовлением потрудится время.
8. Пикантные соленые плоды можно кушать уже через месяц. Засолка в кастрюле способна простоять до весны, но если вас это не устраивает, готовые помидоры вместе с рассолом нужно закатать в стерилизованные банки.

Помидоры в собственном соку – пальчики оближешь

Приготовление красных или бардовых овощей в томатном соке – это два пойманных зайца. По-первых, получатся нежные соленые помидоры. Во-вторых, натуральные томат, который незаменим для борщей, соусов, спагетти. В составе этого рецепта – неочищенные помидоры. В процессе заготовки и хранения они остаются целыми, невредимыми и очень вкусными.

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты для консервирования 5 банок по 1 л. :

• 5 кг. томатов небольшого размера и 3 кг. крупных, зрелых плодов;
• 200 гр. сахара;
• 50 гр. соли;
• 5 горошков черного душистого перца;
• 5 цветов сушеной гвоздики;
• 3 ч.л. измельченного чеснока;
• 1 ч. л. уксусной кислоты 70%.

Помидоры в собственном соку можно закрывать со шкуркой и без

Как готовить:

1. Каждый плод мелких томатов необходимо помыть, высушить, проколоть зубочисткой вокруг плодоножки 3-4 раза.
2. Плотно утрамбовываем помидорчики в помытые и обработанные паром банки.
3. Крупные зрелые экземпляры нужно разрезать, проварить до готовности и протереть так, чтобы получилась томатная паста без жмыха.
4. Получившийся томат варим на тихом огне, все время помешивая. Добавляем в жидкое «пюре» все травы и приправы. Через 30 мин. в уваренный томат следует добавить уксус, помешать, и выключить огонь.
5. Затем нужно залить все банки горячим томатным соком, накрыть их крышками и стерилизовать баллоны в кастрюле 30-40 мин.
6. Получившиеся красивые заготовки лучше накрыть теплым одеялом, под которым они постепенно остынут.

Банки с помидорами необходимо укутать после закатки

Замороженный томат в пакетиках, контейнерах и фигурках

Если есть вместительная морозилка, то томат можно не закрывать, а заморозить. Особенность красного овоща в том, что он после размораживания сохраняет вкус, цвет и все свои свойства.

Замороженные томаты на зиму

Существует несколько способов замораживания томатного сока. Например, проваренную и протертую мякоть упаковывают в порционные полиэтиленовые пакеты, замораживают, и складывают в морозильной камере друг на друга. Зимой следует всего лишь вскрыть пакет и использовать томат по назначению.

Можно заготавливать овощи в сыром виде — ломтиками. Порезать, разложить на плоской поверхности, и – в морозилку. Через 2 ч. ссыпать в пакеты и пластиковые контейнеры.

Помидоры можно замораживать кусочками, целиком или в виде пюре

Самый оригинальный способ – использование пластмассовых формочек разных конфигураций и размеров. Если заполнить их томатом и заморозить, получатся полезные томатные фигурки.

Каждая хозяйка ищет для себя четкие, точные рецепты и способы приготовления того или иного блюда. Приведенные рецепты отличаются надежностью и практичностью. Надеемся, вы оцените их пользу, а ваша семья – вкус соленых и маринованных помидоров.

Помидоры в собственном соку на зиму — видео

тушеная чечевица и помидоры — smitten kitchen

Мы с мужем особо не ссоримся. Я имею в виду, конечно, есть целая штука с «тоном», которую часто неправильно слышат в фразах типа «ты грубый», или «нет, , ты », или «ну, ты был грубым, первые ». Кстати, но в основном, в последнее время был только один аргумент, и он выглядит примерно так:

«Но ты никогда не был в Форест-Хиллз! Как ты можешь сказать, что никогда не смог бы там жить? »

Итак, воскресенье, я внес свой вклад в гармонию брака.Мы бродили по этому уголку Квинса, где когда-то жил мой муж и где двухкомнатные номера немного более доступны, и да, я соглашусь, что особенно в той части Тюдоров, этот район — абсолютная высота прекрасного. К счастью, мы не собираемся в ближайшее время принимать какие-либо решения, но это не значит, что из этой экскурсии ничего хорошего не вышло. Видите ли, я купил не одну, а две (!) Новые поваренные книги, полностью испортив мой средний показатель менее одной в год.

Каким образом тот, кто готовит столько же, сколько я, имеет так мало кулинарных книг? Что ж, я придерживаюсь основных, больших томов, а в остальном полагаюсь на мои любимые журналы, сайты о еде и ваши блоги.Но когда в воскресенье утром я порылся через свой «Гурман» с радужной закладкой, чтобы выбрать рецепт на ужин, после пересмотра оказалось, что немногие были такими захватывающими, как казалось, когда я впервые его открыл. В гратене из корнеплодов было около двух стаканов сливок, а в брюсселе с лесными грибами и луком-шалотом, помимо этапа жарки во фритюре, было почти кусок масла. Mon dieu! Бедра! Я имею в виду, я не совсем боюсь сливочного или оливкового масла, но я ем то, что включает любую часть почти двух стаканов жира, это не будут брюссель и репа, хорошо?

Что приводит меня к необходимости в некоторых свежих источниках; У меня была первая кулинарная книга America’s Test Kitchen в моем списке желаний на протяжении многих лет, она пустила корни, а другая — ну, я снова и снова пытался избавиться от своей привязанности к кулинарии Ины Гартен, и давайте просто скажем, с покупкой ее последней книги маловероятно, что это скоро утихнет.Всю дорогу в метро мы пролистывали глянцевые страницы книжек с картинками, и оба приземлились на тушеной чечевице с помидорами. После быстрой поездки в продуктовый магазин — о, любимые продуктовые магазины, всего в двух кварталах от дома! — мы были настроены, и меньше чем через час по нашей маленькой и неброской квартирке витал восхитительный запах. Этот рецепт — бесспорный хит; плотный, сытный, здоровый, скучный и идеальный для первого из многих холодных и ужасно ветреных дней. Прогулка, две поваренные книги, живот, полный тушеного мяса, стакан бордо, эпизод с Wire и скрещенные пальцы из-за того, что на горизонте нет жилищной тревоги, я бы сказал, что для воскресенья это было совсем неплохо.

Тушеная чечевица и помидоры
По материалам книги Barefoot Contessa at Home

2 чайные ложки хорошего оливкового масла
2 стакана нарезанного крупными кубиками желтого лука (2 луковицы)
2 стакана крупно нарезанной моркови (3-4 моркови)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
1 банка (28 унций) целой сливы помидоры
1 стакан французской зеленой чечевицы (7 унций)
2 стакана овощного или куриного бульона
2 чайные ложки мягкого порошка карри
2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
2 чайные ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка красного вина уксус

Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем или слабом огне 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Время от времени помешивайте деревянной ложкой. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

Тем временем поместите консервированные сливовые помидоры вместе с соком в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и несколько раз взбейте, пока помидоры не будут крупно нарезаны. Промыть и перебрать чечевицу, чтобы убедиться, что в упаковке нет косточек.

Добавьте в сковороду помидоры, чечевицу, бульон, порошок карри, тимьян, соль и перец.Увеличьте огонь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Время от времени проверяйте, продолжает ли жидкость кипеть. Снимите с огня и оставьте чечевицу накрытой еще на 10 минут. Добавьте уксус, приправьте по вкусу и подавайте горячим.

Связанные

Если у вас есть вопросы о болезнях и вредителях томатов, TomatoFest предлагает ответы, которые обеспечат вам обильный урожай томатов.

Болезни и вредители томатов

Рой медоносных пчел — Добро пожаловать в гости
Работа садовода предполагает понимание того, что по большей части вы находитесь в отношениях сотрудничества с Природой. Это постоянный отношения обучения, чтобы стать более способным менеджером благоприятные и неблагоприятные условия и переменные, которые представляют самих себя.

Приемка

В прошлом у меня была большая потеря болезней (10000 растений, погибших от болезнь), периодические заражения и постоянные проблемы с погодой или почвенные болезни и садовые вредители.Однако я пришел к замечательному часть моей жизни в саду. это принятие. что я всего лишь одна часть весь процесс жизненного цикла природы и окружающей среды.

Мое влияние в моей практике садоводства носит временный характер и несет с собой ответственность и уважение ко всем другим формам жизнь. Хотя я много раз бросал вызов, особенно сусликами, оленями и множество ошибок и вирусов, я лично решил не яд.

Я поддерживаю устойчивые методы ведения сельского хозяйства и комфортную степень сотрудничество с животными и вредителями, которые проникают в мой сад. или мой жизнь.

В следующей информации я надеюсь оказать некоторую помощь в облегчить разочарование, связанное с определением проблема, и как лучше всего решить ее. означает ли это предпринимать действия, бездействовать или учиться принимать то, что вы не можете изменить, или чтобы подготовить вас к будущему успешному сбору томатов.

Я намерен предоставить вам дополнительную информацию здесь в будущем. я надеюсь, что эта информация окажется для вас полезной, и я буду благодарен за ваши отзывы. — Гэри Ибсен

Гниль конца цветения:

Цветение концевой гнили чаще всего бывает , вызванный дефицитом кальция , который может быть вызван кислым почва, нерегулярный полив и заболачивание или постоянная высокая влажность с низкой транспирацией, как правило, из-за ограниченного движения воздуха.

Кальций — незаменимая растительная пища в почве.

Когда присутствует избыток растворимых солей, таких как аммоний, калий, магний или натрий эффективная концентрация кальция доступный для растения уменьшается быстрее, чем у других солей. И чрезмерно сухая, и чрезмерно влажная погода могут неблагоприятно изменить соотношение солей кальция.

Сильно обрезанные растения томатов, по-видимому, более подвержены гниению соцветий.

Совет: По поливу: Не поливайте молодые растения.Когда рассаду следует поощрять к развитию глубокого и обширная корневая система, слегка нагружая растение, давая ему высохнуть немного. (Следите за своим растением. Это даст вам знать, когда снова поливать.) Обладая достаточной корневой системой, растение более способно к вытяжке достаточное питание и вода.

Хорошо поливайте растения в день посадки, чтобы почва становится приятно насыщенным. В первую неделю посадки снова полить каждые пару дней, затем увеличивайте периоды между поливом, обрезкой вернуться к хорошему глубокому замачиванию один раз в неделю в течение первого месяца.Через 2-4 связки цветов установили, пора увеличить полив. Затем вода ваши растения регулярно и равномерно. необходимо во время засухи, чтобы держать проблему под контролем.

Чтобы избежать развития проблем, я предлагаю улучшить воздух циркуляция под растением путем посадки саженцев на достаточном расстоянии, чтобы учтите поток воздуха. Я обычно обрезаю нижние 16 дюймов каждого растения всех стебли и присоски, кроме 4-5 основных стеблей.Это служит для уменьшения относительная влажность вокруг основания растений.

Чтобы избежать гниения соцветий, добавьте немного суперфосфатных удобрений, удобрение с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота. Работайте в почву перед посадкой томатов. Вы можете использовать кальций сульфат, более известный как гипс, вместо суперфосфата. An Применение извести также может помочь в качестве гарнира.

Пятно на листьях септориозов:

Обычно поражаются листья на нижних ветвях томатов. с коричневыми пятнами с последующим пожелтением или побурением листьев.Мокрый Погода может способствовать распространению болезни на растение.

Совет: Попробуйте мульчирование, чтобы уменьшить количество брызг почвы на растения, что, в свою очередь, может уменьшить болезни листьев. Поднимите свои растения с земля. Помидоры на стеблях будут иметь лучшую циркуляцию воздуха, что препятствовать болезни.

Также лучше удалить зараженные листья, как только вы их заметите. чтобы уменьшить распространение. Предлагаю удалить зараженные растения на конец сезона, а также практикуйте 3-летний севооборот.

Роговые черви:

Роговые черви могут съесть значительное количество листвы с ваших томатов.

Совет: Их можно снять вручную. Ваш лучший контроль — это следить за своими растениями на предмет захватчиков.

Sunscald:

Солнечная чешуя чаще всего появляется на незрелых зеленых плодах. Это сначала показывает в виде белого или желтого пятна на стороне плода, обращенной к солнце.Пятно обычно превращается в волдырь, затем образует серо-белое пятно. с бумажной поверхностью.

Совет: Крышка для листьев — ваша лучшая защита. Растения, у которых есть правильно поливают и питают, имеют наилучшие шансы вырастить пышный, защитный навес из листьев. Решетки или клетки лучше всего защитите свои помидоры. Не покупайте эти тонкие конические клетки. Ваш помидор растение перерастет их в кратчайшие сроки.

Я предлагаю связать ваши растения решеткой между кольями или сделать ваши собственные из арматурной проволоки, имеющиеся на лесных складах.Сделайте эти клетки диаметром около 30 дюймов и для лучшей устойчивости вы можете пожелать прикрепить каждую к колышку, вбитому в землю. Вы создадите плотный, защитный покров из листвы, если вы заправляете стебли в квадраты томатной клетки.

Цветок-капля:

Это очень распространенная проблема, которую нелегко исправить, так как это наиболее распространенная проблема. обычно вызвано погодой. Многие сорта томатов дают плоды только в довольно узком диапазоне ночных температур.Темпы выше 55 градусы хотя бы на часть ночи необходимы для первого завязывание фруктов и ночная температура выше 75 градусов могут препятствовать завязыванию фруктов и вызвать падение цветка. При ночной температуре ниже 55 прорастание очень медленное. что цветок может упасть до того, как произойдет оплодотворение. Большинство из Сорта из более прохладных регионов выращивания могут завязывать плоды при более низких температурах и есть также сорта, которые будут схватываться при температуре выше 75 градусов при ночь. В каждой области есть свои хорошие и плохие годы для выращивания томатов, которые может появиться только в некоторые периоды лета.(Как может ударить тепловая волна на несколько дней и сбейте цветки.) Совет: Ранней весной можно попробовать увеличить ночь температуры, накрыв молодые растения тканевым покрывалом или палатками. Предоставление некоторой защиты от сильного ветра помогает, и вы даже можете попробовать это ежедневная вибрация цветочных гроздей для увеличения количества удобрений. Возможно, лучшее, что вы можете сделать, — это сохранить здоровье растения. (Здоровый дети реже простужаются (рассуждения такого рода). вы поощряете корни глубоко копать, и растение становится менее уязвимым к незначительным нагрузкам.Убедитесь, что ваша почва содержит достаточное количество органических иметь значение. Внесите сбалансированное удобрение при посадке и снова, когда плодоносит. формы. И помните, что слишком много азота способствует росту растений. больше листвы. не больше фруктов. Ничто из того, что вы делаете, не гарантирует завязывания плодов. Но терпение поможет вы чувствуете себя лучше, пока не изменится погода.

Катушка:

Проблема, которая возникает с окончанием цветения плодов, когда они становятся морщинистые с глубокими рубцами, пронизывающими плод.Это чаще всего встречается только у крупноплодных сортов, когда цветение происходит во время прохладная погода. Цветение в теплую погоду, вероятно, не получится в кошачьем лице. Итак, это еще один случай, когда можно сделать отметку, кроме надежда на теплую погоду во время заката цветения.

Растрескивание фруктов:

Существует два вида растрескивания плодов — радиальное и концентрическое. Радиальный растрескивание является наиболее распространенным. Это происходит в дождливые периоды, когда температура выше 90 градусов, особенно когда дожди идут после длительная засуха.Это условия, которые способствуют быстрому росту созревающие плоды. Помидоры, которые больше подвержены воздействию прямых солнечных лучей, по сравнению с хорошим покрытием навеса, они более подвержены растрескиванию.

Совет: Поощряйте равномерный полив ваших растений и соответствующий навес из листьев для защиты от солнца.

Листовой рулон:

Это не скручивание листьев, вызванное болезнью. Это такой лист перекат, вызванный продолжительными дождями и насыщенной почвой.или даже обрезкой ваше растение слишком много. (Некоторые сорта более подвержены скручиванию листьев чем другие.) Самые нижние листья скручиваются первыми, продолжается по всем листьям растения.

Совет: Лучшее, что вы можете сделать, — это поддерживать однородность почвы. влажность, и ровный график полива. Использование мульчи может помочь выровнять от пиков и падений уровня влажности.

Насекомые:

Фактический ущерб, наносимый насекомыми, обычно минимален по сравнению с ущерб, нанесенный насекомыми, распространяющими болезни.Это основной причина борьбы с насекомыми. Лучшая рекомендация, которую я могу предложить, это чтобы удалить сорняки по периметру ваших томатов. Эти идеальные места для размножения насекомых.

Белокрылые:

Я часто слышу о проблемах белокрылки. Чаще всего от садоводов в Юго-восток и на тропических островах. Этот вредитель более чем расстраивает. И взрослые белокрылки, и личинки могут повредить растения томатов, высасывая сок из листьев и выделяя липкую падь, которая покрывает листья и плоды.Затем на этом участке растет черный сажистый грибок. нектар. Заражение белокрылкой вызывает увядание и деформацию нового роста и повреждение растений. Белокрылки также могут передавать некоторые вирусы растений.

Совет: Регулярно проверяйте нижнюю сторону листьев, чтобы как взрослые, так и нимфы. И осторожно наблюдайте за летающими белокрылками. сбивая листья помидоров. Это хороший способ следить за взрослым активности, потому что их легко потревожить и они улетят. Ваш местный садовый центр может также продавать желтые клейкие карточки для измерения количество летающих взрослых белокрылок.В маленьком саду окружающей среде, эти липкие карты могут также управлять вашей белокрылкой населения, убивая взрослых.

Один из лучших способов избежать проблем с белокрылками — покупать чистые растения. Осмотрите свои томаты, прежде чем покупать их вместе с белокрылкой. уже на них.

Распыление воды из садового шланга под листом также может уменьшить количество взрослых особей и уменьшить количество откладываемых яиц. Вы можете получить большую пользу, попробовав полезных насекомых.В природе есть почти всегда хищник или насекомое-паразит, питающееся вредителем насекомое. Насекомые, уничтожающие растения, являются «плохими насекомыми», а насекомые, которые охотятся на вредных насекомых, являются «полезными» или хорошими насекомыми. Златоглазки и Энкарсия Формоза — одни из лучших полезных свойств, которые вы можете выпуск.

Ранняя гниль:

Это грибок и проблема во влажных районах весенних / летних дождей. Обычно это не проблема в засушливых районах запада.Рано гниль проявляется в виде маленьких, неправильных, коричневых мертвых пятен на нижних, старых уходит. Затем пятна вырастают до полдюйма по образцу «бычий глаз». В тогда весь лист может пожелтеть. Когда фрукты начинают появляться, когда страдают от фитофтороза на старых плодах могут появиться темные кожистые впалые пятна.

Фитофтороз:

Это грибок, который может быть серьезным во время длительных периодов непогоды, сырая погода с прохладными ночами и теплыми днями. Грибок выглядит жирным, черные участки на листьях.На листе видна мелкая серая плесень. нижняя сторона во влажные периоды. Сухая жаркая погода обычно мешает прогресс этого грибка.

Вертициллезное увядание:

Первым признаком вертициллезного увядания является пожелтение первого, старше, листья вместе с небольшим увяданием кончиков. Эти старые листья скоро засыхают и опадают, что приводит к потере всего растения уходит. Все ветви растения имеют тенденцию выглядеть слабее, чем ветви. более здоровых растений. На поздних стадиях болезни только самые верхние ветви остаются живыми.И потеря листвы растений оставляет плоды открытыми для солнечного ожога.

Совет: Обеспечьте хорошо дренированную почву для ваших растений. Севооборот на 4-5 лет с неродственными культурами.

Фузариозное вилт:

Это одно из самых разрушительных и распространенных почвенных заболеваний томатов.

Этот гриб перезимует и долгие годы выживает в почве. Болезнь распространяется через семена, трансплантаты и почву на сельскохозяйственной технике или даже через обувь.Организм обычно не вызывает серьезных проблем с потерей, если температура почвы и воздуха не стабильно составляет около 90 градусов. У проростков отмечается фузариозное увядание с опаданием самых старых листьев, обычно сопровождающимся гибелью растений. Старые растения могут быть поражены на любой стадии роста, но чаще всего во время созревания плодов.

Самый ранний симптом — пожелтение старых листьев. Желтые листья постепенно отмирают. Часто один побег погибает до того, как остальная часть растения обнаруживает какие-либо признаки проблемы.

Иногда проблемы видны только на одной стороне растения. Если вы срежете вдоль стебля увядшего растения, древесная часть рядом с зеленой внешней коркой покажет темно-коричневый цвет ткани.

Совет: Лучшим выходом из этого является севооборот не томатных культур на несколько лет.

Консервированные помидоры — канадский гурман

Эти места являются основным продуктом питания зимой в нашем доме, так что же лучше?

Смотри.Запах. Вкус. Хммм? Кислый? Милая? Слишком соленый?

Обожаю дегустации. Я стараюсь проводить какую-нибудь дегустацию всякий раз, когда собирается собрание. Все началось много лет назад, когда на рынке было так много свежего филе лосося, что я не знал, что купить, поэтому купил их все. Я могу домой, приготовить все точно так же (пашот), а затем попробовать каждого из них с гостями на ужин: Атлантический, Спринг, Коху, Тихий океан, Чавыч, Нерка, Арктический голец (я знаю, что это не лосось, но такой похожий я купил тоже).У меня было семь. Вы верите, что в тот день на рынке было семь человек? Это был такой фантастический опыт обучения. Атлантика — моя любимая. Не самый смелый. На самом деле, это самый тонкий аромат из всех лососевых, которые я припоминаю, но этот тонкий вкус все еще оставался насыщенным и живым. Ощущение во рту было таким мягким и воздушным.

С тех пор я провел много-много-много дегустаций. Я записал свои результаты следующих дегустаций:

Итак, когда у меня был гость, который очень интересовался действительно хорошей едой, отличными вкусами и ароматами на медленном фестивале Slow Food Edmonton Winter Solstice 2011, я решил провести дегустацию консервированных помидоров.

Эй, это намного проще, чем закуска, и намного веселее!

Итак, почти все так или иначе участвовали. Я не знал этого до следующего дня, когда друг зашел выпить кофе. Мы сделали это вместе, и было очень весело проводить время, ходить туда-сюда и по-настоящему пробовать эти образцы. К сожалению, в «стопке» было только несколько заполненных графиков, которые я мог составить, когда очищал их после мероприятия: тем не менее, у нас есть отзывы от семи из нас. Это я сделал в таблице ниже.

Что мы можем сделать из этой дегустации?

• №2 имел наиболее привлекательный общий запах, №1 и №5 находились позади
• № 3 плохо пахнет или совсем не пахнет
• # 2 имел лучший общий вкус
• # 5 совсем невкусный
• # 1 имел наибольшую визуальную привлекательность
• # 3 визуально отталкивал
• # 1 был лучшим по всем образцам с # 2 очень близко позади
• # 3 получил наименьшее количество баллов в этой дегустации
• №4 был определен как самый кислотный и не был ни высоким, ни низким где-либо еще на графике
• # 1 был наименее кислым и был признан лучшим продуктом в целом
• # 1 был самым сладким и был признан лучшим среди всех продуктов
• # 5 был наименее сладким и не был ни высоким, ни низким где-либо еще на этом графике

ПРИМЕЧАНИЕ: # 1 и # 2 были двумя видами помидоров Сан-Марцано.DOP Сан-Марцано не был доступен на этой неделе! (всегда покупайте DOP) Я решил купить консервированные помидоры в итальянских магазинах, так как «все знают», что у итальянцев самые лучшие консервированные помидоры!

Дегустация консервированных помидоров 8 января 2011 г.

	1 SanMARZANO	2 GI GI	3Â UNICO	4 ДИВЕЛЛА	5 AURORA	6 NO NAME
НОС	C3 G2 K2 L5 M4 V2.5 W0 T18.5	C2 G4.5 K4 L4 M4 V4.5 W0 T19	C0 G1 K1 L3 M2 V1 W0 T8	C1 G3 K2 L1 M4 V3 W0 T14	C2 G5 K3 L1 M2 V5 W0 T18	C2 G2.5 K4 L3 M2 V2 W0 T15.5
ОБЩИЙ ВКУС	C4 G4 K2 L5 M0 V5 W2 T22	C 3,5 G4,5 K4 L4 M0 V4,5 W3 T24	C2 G4 K2 L3 M0 V2 W1 T14	C3.5 G3.5 K1 L1 M0 V3.5 W2 T13.5	C4 G1 K3 L1 M0 V1 W1.5 T11.5	C2 G4 K4 L3 M0 V4 W2 T19
КИСЛОТА	C2,5 G4 K2 L1 M1 V3,5 W2Â T16	С 3 G4 K2 L2 M1 V4 W3 T19	C3 G3 K4 L3 M1 V2 W2 T18	C2.5 G3 K2 L4 M5 V3 W3 T22.5	C3 G4 K2 L4 M1 V4 W2 T20	C2 G3 K3 L3 M1 V3 W3 T18
СЛАДКИЙ	C3 G2 K2 L4 M5 V5 W2 T23	С2.5 G3.5 K3 L4 M1 V4 W2 T20	C2 G4 K2 L3 M1 V3 W1 T16	C4 G3 K2 L1 M5 V3 W2 T20	C3 G2 K2 L1 M1 V2 W2 T13	C2 G4 K3 L3 M1 V4 W2 T19
ВНЕШНИЙ ВИД	C4 G5 K5 L4 M5 V5 W3 T31	C3 G4 K5 L4 M5 V4 W3 T28	C2 G1 K5 L1 M4 V1 W2 T15	C3.5 G3.5 K5 L5 M4 V3.5 W3.5 T24	C3.5 G3 K5 L3 M5 V3 W2 T24.5	C3 G2 K5 L4 M4 V2 W1 T21
ИТОГО	C13.5 G17 K13 L19 M15 V21 W9	C14 G20.5 K18 L18 M11 V21 W11	C9 G13 K14 L13 M8 V9 W6	C14.5 G16 K12 L12 M18 V15.5 W10.5	C15.5 G15 K15 L10 M9 V15	C11 G15.5 K19 L16 M8 V15
ГРАНД	107.5 Т71.5	113,5 T71	72 T37	80,5 T51,5	79,5 T53,5	84,5 T55,5

• Кори = C
• Джинни = G
• Кевин = K
• Лиза = L
• Мария = M
• Валери = V
• William = W
• Итого = T
• Всего = T (кислая и сладкая)

Первые два были самыми высокими баллами за все время, и это подтверждает то, что мы слышим о знаменитых помидорах Сан-Марцано, но оба они стоили 2 доллара.25 или меньше. Я раньше покупал Gi Gi DOP за 4,79 доллара и упал в обморок от его вкуса, но в этот день Gi Gi DOP San Marzano не было в наличии. Unico занял самое низкое место в этой дегустации и получил много шума в крупных супермаркетах о том, что это действительно хорошие консервированные помидоры. Не у этих брендов.

Первые два, о которых вы, возможно, не слышали. Магазин Italian Centre всегда старается изо всех сил, предлагая различные варианты действительно хорошей еды. Однако у них дела шли не так хорошо.Безымянный бренд набрал больше очков, чем оба в общей сумме дегустации. Итак, вот оно! Весело! Весело! Весело!

Сегодня у них как раз случайно оказались помидоры DOP обеих марок, и я раньше проводил личный тест на их вкус (именно поэтому я сделал это и определенно надеялся получить GiGi для нашей дегустации! Но, ну да ладно). ВСЕГДА покупайте Помидоры DOP, если возможно. В этой дегустации нет абсолютно НИКАКОГО сравнения между GiGi DOP и любым из них. Воистину. Это то, о чем нам сказал Дэвид Аджей, когда его спросили.Он продолжал говорить о важности этого выбора как о превосходстве. (Вот почему я провел свою личную первую дегустацию.)

Немного обжаренного лука и чеснока и одна банка помидоров GiGi DOP, нагретых, а затем протертых — это миска небесного томатного супа.

А теперь выходите и устраивайте дегустации для себя и своих друзей. Вы когда-нибудь делали что-нибудь раньше? Какие? Включите ссылки в свои комментарии ниже!

Как перезимовать любое растение помидора ~ Бережно устойчивое

Возможно, вы задаетесь вопросом, что делать с помидорами зимой! Можете ли вы принести свой помидор внутрь на зиму? Помидоры отрастают каждый год? Что ж, у меня есть для вас ответы! Позвольте мне показать вам «Как перезимовать любое растение томата»!

Вы также можете сделать это весной, взяв всего одно или два купленных растения и размножив все новые, какие пожелает ваша душа! Так вы сэкономите много денег!

Хотя было бы совершенно невозможно (и несколько безумно!) Поместить внутрь все ваше растение, вы можете легко вырастить этот томат с помощью нескольких ножниц.Знаете ли вы, что помидоры на самом деле считаются многолетними растениями? Да, взгляните на волоски, которые бегают вверх и вниз по стеблю — это маленькие корни! При небольшом уходе они будут расти снова и снова!

Подумайте, какое растение / растения томатов лучше всего подошло вам в этом году. Это те, с которых вы захотите обрезать и перезимовать! Сделайте это до того, как растение начнет умирать за сезон.

Вот где отрезать от существующего завода:

Источник: Бонни Плантс

Отрежьте несколько «присосок» из лучших растений томатов.

Вот одна из моих вырезок.

Отрежьте все маленькие стебли и, если вы еще этого не сделали, убедитесь, что у вас есть хороший чистый срез на дне, желательно под наклоном.

Продолжайте аккуратно срезать лишние листья, так как они увеличивают нагрузку на черенок. Мы хотим, чтобы энергия стебля шла на рост новых корней, а не на воду для листьев.

Затем поместите черенки помидора в стакан с водой, покрывая от нижней трети до половины.Теперь ждем… ..

Мини-курс бесплатного получения статуса травника

Через несколько недель вы увидите, как из нижней части черенков выходят красивые маленькие корни! Важный совет : Меняйте воду не реже одного раза в неделю и поддерживайте постоянный уровень воды.

А теперь пора сажать черенки помидоров !!! Используйте хорошую почвенную смесь, предназначенную для черенков (можно купить в местном питомнике), желательно в глиняном горшке. Убедитесь, что растение может стекать, хорошо! Также убедитесь, что отверстие, которое вы проделываете, достаточно глубокое для корневой системы!

Поместите комнатный томат в солнечном месте на случай холодных зимних месяцев.Убедитесь, что у вашего перезимовавшего растения помидора есть поддержка, когда это необходимо, как если бы он был на улице.

Как выращивать растения в коробках внутри

Ваш маленький комнатный томат будет продолжать расти, поэтому обрежьте его. Однако без температуры 75-80 градусов он не будет цвести и плодоносить. Можете ли вы поверить, что весь рост листьев всего за несколько недель в воде?

Подумайте, как просто будет весной пересадить укоренившийся черенок! Намного проще, чем начинать с семян — и к тому же дешевле! Не забывайте, вы можете обрезать побеги с этих новых растений и создать больше новых томатов, сколько душе угодно!

Консервирование помидоров: как безопасно консервировать помидоры дома

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Я должен остаться или уйти?

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Братья по собственности: Forever Home

В прямом эфире

Охотники за домом

В прямом эфире

House Hunters International

В прямом эфире

Охотники за домом

В прямом эфире

House Hunters International

В прямом эфире

Братья по собственности: Forever Home

В прямом эфире

Охотники за домом

В прямом эфире

House Hunters International

В прямом эфире

Охотники за домом

В прямом эфире

House Hunters International

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город В тренде

HGTV Городской оазис 2020

Fixer к Fabulous

Центральные украшения в честь Дня благодарения

2021 Цветовые тренды

Идеи для хранения на маленькой кухне

Комнатные растения для слабого освещения

Показывает

• Особняки со скидкой
• Брат против.Родной брат
• Знаменитость I.O.U.
• Кристина на побережье
• Fixer to Fabulous
• Флип или флоп
• Листать 101
• Хорошие кости
• Помогите! Я разрушил свой дом
• Родной город
• Любите это или перечислите
• Братья по собственности: Forever Home
• Остров Реновации
• Rock the Block
• Правила дома для отпуска
• Город ветров реабилитации
• См. Полное расписание
• Смотреть все сезоны

Увидеть больше в шоу дизайн

• Украшения
• Ремоделирование
• Идеи по комнатам
• Главная Туры
• Стили дизайна

Узнать больше в дизайне На открытом воздухе

• Сады
• Цветы и растения
• Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
• Открытые пространства
• Обуздать апелляцию

Увидеть больше на открытом воздухе Живущий

• Семья
• Уборка и организация
• каникулы
• Развлекательный
• Путешествовать
• Недвижимость

Увидеть больше в жизни Как

• Обустройство дома
• Ремесла
• Сделай сам
• Апсайклинг
• HGTV ручной работы

См. Больше в разделе «Как сделать» Лотереи

• HGTV Urban Oasis 2020: войдите сейчас
• HGTV Дом мечты
• Умный дом HGTV

Увидеть больше в лотереях Магазин Фото Вдохновение

• Информационные бюллетени
• Журнал
• Расписание ТВ
• Смотреть вживую

Выращивание томатов в помещении (стоит ли оно того?)

Зимой обычный помидор из супермаркета доставляется примерно в 1500 миль от более теплого климата, в котором он выращивается.Чтобы убедиться, что он выживает в пути, этот помидор, как и многие другие подобные ему, собирают еще зеленым и созревают во время транспортировки.

Результат? Мягкий, водянистый помидор, который продается по очень высокой цене, потому что он был выращен вне сезона и отправлен по всей стране.

Поэтому неудивительно, что когда многие люди узнают о домашнем садоводстве, одной из первых культур, которые, по их мнению, будут выращивать, являются помидоры. Пухлые, яркие, ароматные помидоры, свежие с виноградной лозы в декабре — звучит довольно удивительно.

Но если вы провели много исследований (или экспериментов), то, возможно, знаете, что плодоносящие культуры не всегда хорошо подходят для выращивания в закрытых помещениях, , конечно, не так хорошо, как травы и листовая зелень. Тем не менее, если вы настроены — и готовы принять вызов — этот мифический зимний помидор возможен.

В этом посте вы откроете для себя три ключа к успешному выращиванию продуктивных плодовых культур в помещении.

Предупреждение: это сложно.

Даже если вы все сделаете правильно, маловероятно, что ваши плодовые культуры будут такими же продуктивными внутри, как снаружи.У матери-природы были эоны, чтобы усовершенствовать свой подход. Мы все еще догоняем.

Если вы готовы инвестировать время и деньги — и можете терпеть небольшое разочарование — вы можете насладиться скромным зимним урожаем. Но я хочу, чтобы вы знали заранее, результаты не гарантированы. Так что действуйте на свой страх и риск.

Послушайте: если вы попытаетесь вырастить виноградный огурец в помещении, вы, скорее всего, с самого начала обречены на провал. Большинство домов просто не могут приспособиться к агрессивным привычкам роста растений.

Чтобы избавиться от подобных головных болей, внимательно оцените свойства растений, которые вы хотите выращивать. Затем выберите только те, которые могут поддерживаться в вашем помещении.

Размер важен. (Совет от профессионалов: многие плодоносящие растения бывают карликовыми или миниатюрными!) Но это не единственный фактор, который следует учитывать.

Вот несколько общих рекомендаций по выбору плодовых культур.

В помещении следует придерживаться компактных растений, таких как мини-перец или карликовые помидоры.

Фасоль

Первой плодовой культурой, которую я попробовал выращивать в помещении, была стручковая фасоль. И учитывая, что в то время я мало знал о том, чем занимаюсь, они росли относительно хорошо. Одно растение давало несколько стручков каждые несколько дней.

Кустовые бобы, которые, как и следовало ожидать, растут как кусты, являются лучшим сортом для выращивания в помещении. Полюсные бобы, виноградные сорта, намного более громоздки. (Подробнее о кустовой и стручковой фасоли читайте здесь.)

Горох хорошо растет и в помещении.Но сорта кустового гороха на самом деле просто ручные лозы. Так что, если вы хотите вырастить их, будьте готовы с этим справиться.

Перец

Однажды я пробовала выращивать перец в помещении. Но это были не маленькие разновидности, и они росли за пределами моих огней. В конечном итоге мне пришлось пересадить их на улицу.

К счастью, многие острые (и некоторые сладкие) разновидности чили растут компактно. Как только вы найдете подходящий сорт, обязательно ознакомьтесь с этими советами по выращиванию перца.

Клубника

Клубника не занимает много места. Уже одна эта черта делает их хорошо подходящими для помещений.

Есть несколько видов клубники, которые можно выращивать. (О типах читайте здесь.) Но я лично могу поручиться за маленькую суперсладкую альпийскую клубнику. Кажется, они тоже излюблены другими садоводами Башни.

Помидоры

Помидоры либо детерминированных , что означает, что они растут до определенной точки и останавливаются, либо неопределенных , что означает, что они растут в виноградной манере, увеличиваясь до бесконечности.

Зная эту информацию, вы можете предположить, что помидоры с решёткой лучше всего подходят для помещений, где пространство ограничено. Изначально я думал так же (что побудило меня попробовать карликовый детерминантный сорт Tiny Tim в помещении).

Но есть одна загвоздка с определенными разновидностями. Когда они достигают стадии полной зрелости, они обычно производят один большой круг помидоров — которые все созревают сразу — а затем прекращают плодоносить.

Индетерминантные сорта, с другой стороны, будут приносить вам урожай всю зиму.Но они также требуют гораздо большего внимания — вам потребуется серьезная обрезка. (Подробнее об этом позже.)

Независимо от того, какой сорт помидора вы выращиваете, я рекомендую использовать сорта, которые дают более мелкие плоды (например, помидоры черри). Бифштекс и другие виды крупной нарезки сложнее в помещении.

Более подробную информацию о выращивании томатов можно найти здесь.

Прочие культуры

Технически это кустовые сорта кабачков и огурцов, выведенные специально для выращивания в помещении.Но я думаю, что они становятся слишком большими и громоздкими в помещении. Так что продолжайте выращивать эти культуры на свой страх и риск.

2. Используйте (правые) фары.

Растениям нужно много света. Это реальность для любой пищевой культуры, но вдвойне верно, когда дело касается плодовых растений. Без достаточного освещения они просто не принесут ни цветов, ни фруктов. Вот почему успешные комнатные садоводы используют лампы для выращивания.

Хотите знать, действительно ли вам нужны лампы для выращивания ? Думаете, достаточно большого окна?

Если у вас есть большое окно, выходящее на южную или западную сторону, и вы хотите каждый день переворачивать свой сад, это прекрасно.Вашим растениям это понравится. Но вам, вероятно, все равно понадобятся лампы для выращивания растений для максимальной производительности.

Имея это в виду, вот несколько рекомендаций по выбору правильных.

Люминесцентные лампы T5 — самый экономичный вариант освещения для среднего домашнего хозяйства.

Тип лампы для выращивания

Я писал о лампах для выращивания растений два года назад. И мое мнение сейчас такое же, как и тогда: среднестатистическому домашнему садоводу люминесцентные лампы T5 не могут быть лучше.

Другие распространенные варианты включают в себя разрядные лампы высокой интенсивности (HID) и светодиоды (LED). Оба они стоят значительно дороже, чем люминесцентные лампы T5, и на самом деле не стоит вложенных средств, если вы не проводите крупномасштабную работу в помещении.

Плюс, в случае HID, вам также необходимо купить балласты, приспособления, вентиляторы и другое оборудование. А сами светильники выделяют много тепла, что может негативно сказаться на росте растений, создать опасность пожара и даже отбелить ткань.

В мире люминесцентных ламп у вас есть несколько вариантов. Лампы T5, T8 и T12 длинные и узкие — их часто называют «магазинными огнями». Из них T5s (лампы, входящие в комплект Tower Garden Grow Lights), безусловно, самые эффективные и мощные.

Вы также можете использовать компактные люминесцентные лампы (КЛЛ) для освещения определенных растений.

Цветовая температура

Независимо от того, какой тип освещения вы используете (* кашель * флуоресцентный Т5 * кашель *), цветовая температура света также имеет значение.

Огни для выращивания обычно делятся на две группы: холодного цвета, который считается синим, и теплого цвета, который считается красным. Эти светлые цвета измеряются в единицах Кельвина (k) — теоретическое измерение температуры.

Свет холодного цвета (~ 6500k) хорош для компактного вегетативного роста, но не идеален для того, чтобы заставить растения цвести. Свет теплого цвета (~ 2700k) — это противоположность — отлично, если вы хотите, чтобы ваши растения цвели и завязывали плоды, но не лучший вариант для роста листвы.

Примечание. Цветовая температура лампы должна быть указана на упаковке.

Если вы читаете внимательно, то, возможно, догадались, что плодоносящим культурам нужен красный свет. И это правильно. Но вот интересная деталь: им также нужен синий свет.

На самом деле, всем растениям нужен как красный, так и синий свет.

Поэтому лучше всего использовать сочетание холодных и теплых огней. Если вы используете комплект Tower Garden Grow Lights и хотите выращивать плодоносящие культуры, клиент Джо Даугирдас предложил умную идею:

Замените две лампы, входящие в комплект (6500k), на люминесцентные лампы T5 теплого цвета (~ 3000k), которые вы сможете найти на Amazon.com или, возможно, в местном садовом магазине. Затем просто чередуйте лампочки: синий, красный, синий, красный.

Эта конфигурация должна способствовать сбалансированному росту всех ваших растений и, когда придет время, вызвать цветение у ваших плодоносящих сортов.

Если вы не хотите заменять луковицы в наборе Grow Lights Kit, вы можете также осветить плодоносящие культуры с помощью КЛЛ теплого цвета, когда будете готовы начать цветение.

3. Ухаживайте за своим садом.

После того, как вы выбрали правильные растения и используете лучшее освещение, ваш домашний сад должен процветать.Все, что вам осталось сделать, — это небольшое текущее обслуживание.

Плодовые культуры требуют немного больше внимания в помещении.

Используйте вентилятор

Нацеливание небольшого вентилятора на ваш Tower Garden поможет улучшить воздушный поток вокруг ваших растений, уменьшая риск появления плесени, грибковых грибов и других проблем с растениями. Это также может облегчить опыление (но вам, вероятно, все равно придется с этим помочь).

Чернослив

В помещении обрезайте рано и часто.Обрезка способствует здоровому росту растений и, улучшая циркуляцию воздуха, предотвращает болезни растений.

Но, что наиболее важно, обрезка не дает более увлеченным гроверам (например, помидорам, гороху) захватить ваше внутреннее пространство или выйти за пределы диапазона ваших огней. Кстати, не забудьте отрезать растения от источников света — листья, соприкасающиеся с луковицами, будут гореть.

Более подробные инструкции по обрезке вы можете найти здесь.

Опыление вручную

Выращивание плодовых культур в помещении более утомительно и требует много времени, чем выращивание на открытом воздухе, в основном из-за опыления.Поскольку в вашем доме (надеюсь!) Не так много пчел, жужжащих внутри, вы должны играть опылителем, если вы действительно хотите что-нибудь собрать.

Ручное опыление довольно просто. (Но вот несколько советов на всякий случай.) Большинство плодовых растений, которые вы можете выращивать в помещении, являются самоплодородными — это означает, что один цветок содержит все необходимые части для получения плодов. Так что все, что вам действительно нужно сделать, это встряхнуть эти части.

Самый простой и быстрый способ сделать это — использовать электрическую зубную щетку (в идеале — такую, которой вы не чистили зубы).Просто активируйте зубную щетку и потрясите обратной стороной каждого цветка в течение нескольких секунд.

Если у вас нет электрической зубной щетки, подойдет ватный тампон или небольшая кисточка — просто прикоснитесь к внутренней части каждого цветка, чтобы переместить пыльцу.