Когда убирают фасоль в средней полосе: Когда убирать фасоль с грядки на хранение: сроки и правила

Когда убирать фасоль с грядки на хранение: сроки и правила

Приступать к уборке фасоли можно в разные сроки, поскольку в кулинарии используют и зеленые стручки, и поспевшие бобы. Давайте разберемся, когда следует убирать фасоль в том и другом случае. А еще выясним, как хранить фасоль в домашних условиях.

Уборка зеленых стручков

Из зеленых стручков фасоли можно приготовить много вкусных блюд. Для этого они должны быть сочными, с мясистой зеленой частью и еще не сформировавшимися бобами. Начинать собирать их можно через 8–10 дней после того, как образовались завязи. Длина в зависимости от сорта может быть 5–14 см. Чтобы проверить, поспел ли стручок, разломайте его и осмотрите место разлома. Структура должна быть однородной, не волокнистой. Обычно стручки поспевают неравномерно, их можно срывать по мере необходимости.

Можно продлить сезон плодоношения, если после первой уборки полить фасоль – это стимулирует образование новых завязей. Все новые стручки, пригодные в пищу, в таком случае будут появляться вплоть до заморозков. В средней полосе собирать вновь поспевающие стручки можно в среднем 1–2 раза в неделю, в южных областях – 2–3 раза.

Раннее утро – лучшее время суток для сбора: благодаря ночной влаге стручки в это время особенно сочные. Чтобы не повредить растение, их срезают ножницами или обрывают, второй рукой придерживая стебель.

Не забывайте, что стручковую фасоль нужно хорошо проваривать – это разрушает содержащееся в ней вредное вещество феазин.

Уборка бобов

Теперь узнаем, когда нужно убирать фасоль с грядки на хранение, если вас интересуют бобы.

Если хотите использовать их в пищу, лучшее время – «молочная зрелость». Листья в это время начинают высыхать, стручки некоторых сортов желтеют, сами бобы становятся крупными и твердыми, приобретают характерные для данного сорта цвета. Обычно первыми поспевают нижние стручки.

Урожай бобов можно собирать по мере созревания, только делайте это регулярно, чтобы они не выпадали из раскрывающихся стручков, либо подстелите под куст пленку. Если вы не соберете упавшие в почву бобы, они могут привлечь вредителей, которые затем начнут портить еще не поспевшие стручки.

Что делать с фасолью, если дождливая погода мешает ей дозреть? В таком случае ее можно выдергивать целым кустиком, а потом досушивать в кладовке или на улице в тени.

В зависимости от сорта и погодных условий сбор фасоли на бобы начинается в июле и продолжается вплоть до октября. В парнике созревание может наступить уже в июне. С вьющейся фасоли можно собрать 2–3 урожая за сезон.

Если у вас есть и раннеспелые, и позднеспелые сорта, целесообразно пометить кусты табличками, чтобы не запутаться, когда собирать бобы. Для холодных регионов, например, Сибири, рекомендуются разновидности с ранним сроком созревания.

У некоторых сортов урожайность зависит от скорости сбора поспевших стручков: чем чаще вы их срываете, тем обильнее будет плодоносить фасолевая грядка.

Если вы хотите собрать семена для будущего выращивания, делать это желательно позже, когда стручки уже сильно высохнут, а сами зерна станут жесткими.

Способы хранения

Следующий важный вопрос: как хранить фасоль?

Зеленые стручки можно хранить в холодильнике. В отсеке для овощей они пролежат около 10 дней при температуре +4–7 °C и влажности не больше 95%.

Многие спрашивают: как сохранить свежую фасоль на зиму? Для этого нужно воспользоваться морозильной камерой. Вымойте и нарежьте стручки кусочками около 2,5 см, затем бланшируйте в кипятке. Когда они остынут, поместите их в камеру в герметичных пластиковых пакетах или пищевых контейнерах, разделив на порции. Можно поместить их в морозилку и свежими, россыпью, главное, чтобы при этом они были абсолютно сухими, иначе смерзнутся. В морозилке вкусовые качества свежей фасоли сохраняются до полугода.

Чтобы сохранить вылущенные бобы, в первую очередь их нужно тщательно высушить, в противном случае они могут заплесневеть. Для просушки фасоль тонким слоем рассыпают на бумаге или пленке. Каждый день ее нужно перемешивать. Нельзя хранить поврежденные зерна.

В тканевые мешочки легко пробираются зерновки, способные изрядно попортить урожай. Чтобы не завелись жучки, в мешочках фасоль можно хранить только при температуре ниже +7 °C. Это можно сделать в холодильнике (если есть место) либо зимой на неотапливаемом балконе, в кладовке. Относительная влажность при этом должна быть не выше 50%. Считается, что вредителей отпугивает запах чеснока, поэтому многие огородники советуют добавлять несколько зубчиков в каждый мешочек.

Лучшим же местом для хранения сухой фасоли служат стеклянные банки с герметичными крышками, где бобы будут защищены как от вредных насекомых, так и от сырости.

Дополнительной защитой от жучков, которые могли спрятаться в зернах еще летом на грядке, служит прокаливание: бобы на 4–5 минут помещают в духовку, предварительно разогретую до +90 °C. Этот метод используется только для предназначенной в пищу фасоли, для посевного материала он не годится.

Видео «Уборка фасоли вручную»

Из этого видео вы узнаете о том, как собирать фасоль вручную.

Когда собирать стручковую фасоль с грядки для заморозки и иных целей: фото и инструкции

Стручковая фасоль — это настоящий кладезь полезных элементов и витаминов. Поэтому многие огородники стараются выделить под данную культуру несколько грядок. Однако нужно знать, когда собирать стручковую фасоль. Если немного опоздать, то зелёной она уже не будет, а семена внутри станут довольно жёсткими.

Для каких целей предназначена

Использовать стручковую фасоль в кулинарии можно как самостоятельное блюдо, так и в составе других блюд и гарниров

Стручковую фасоль выращивают и собирают для приготовления различных блюд. А поскольку период созревания и сбора спаржевой (да-да, молодую стручковую называют спаржевой!) довольно короткий, её стараются заготавливать впрок. Для этого можно использовать метод консервации либо заморозки. Последний вариант встречается гораздо чаще. При этом хранится фасоль хорошо, а лакомиться ею можно даже зимой.

100 г зелёного продукта имеют всего 23 ккал, что делает его привлекательным для желающих сбросить лишний вес.

Когда собирать урожай стручковой фасоли

В каждом регионе разный период для сбора стручковой фасоли. Помимо этого, многое зависит от сорта культуры. Раннюю в средней полосе России можно снимать уже в начале лета. В Сибири она так быстро не созреет, поэтому придётся подождать на месяц дольше.

Специалисты рекомендуют собирать спаржевую фасоль через 10 дней после того, как образуются завязи. В зависимости от сорта культуры будет разниться длина стручков. Но менее 5 см она быть не должна. В среднем такая фасоль собирается на этапе, когда она достигнет 10 см в длину.

Нужно срывать стручки на пике сочности, не дожидаясь, пока зёрна внутри них полностью сформируются

Определить готовность можно и по другим внешним признакам. Стручковую фасоль можно собирать, когда на месте его разлома виднеется однородная и волокнистая мякоть плотной структуры. Бобы должны быть довольно мягкими и легко разламываться.

Следует отметить, что фасоль не отличается дружным плодоношением. При этом после каждого сбора урожая следует поливать кусты, чтобы стимулировать появление новых завязей.

При правильном подходе можно собирать стручковую фасоль вплоть до наступления заморозков.

Слишком часто убирать плоды не рекомендуется. Но многое зависит от скорости созревания фасоли. В средней полосе стручки будут созревать медленнее, поэтому сбор урожая можно проводить раз в неделю. Для южных регионов подобное мероприятие рекомендуется организовывать раз в 3 дня. Лучшим периодом для сбора будет утро, так как именно в это время стручки становятся особенно сочными. Фасоль нельзя срывать, она должна аккуратно срезаться, чтобы не повредить стебель.

Правила хранения

Зелёные стручки фасоли содержат витамины А, С, группу В, железо, цинк, магний, калий

Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в первые 3 дня после сбора урожая. В свежем виде в холодильнике продукт хранится не более 10 суток. После этого продлить ему жизнь можно при помощи заморозки. Для этого следует выбирать только качественные плоды, которые не потеряли влагу при хранении.

Стручковая фасоль — уникальный по своим свойствам продукт, которым стоит запастись за зиму. Сложно оценить всю пользу этого растения в рационе человека: благодаря сбалансированному составу оно служит незаменимым источником профилактики многих болезней.

Когда можно сажать фасоль весной в открытый грунт

Время посадки фасоли имеет крайне важное значение. Растение должно успеть полностью сформировать плоды.

Jamain https://upload.wikimedia.org

Читают на dacha6.ru:

Сроки посева фасоли

Рассаду или семена высаживают в землю, когда дневная температура окружающей среды достигнет +15 C. Для гармоничного формирования и качественного вызревания этого культурного растения требуется постоянная температура в интервале от +22 до +25 C.

В средней полосе России наиболее благоприятное время для посадки фасоли – от начала мая до начала июня. В южных регионах России принято получать 2 урожая фасоли за сезон. Первые посадки осуществляются в начале апреля, вторые – в середине июля. Если зима была снежная, то посадку лучше попридержать на 2 недели.

↑ к содержанию ↑

Посадка и уход за фасолью

Для получения максимального урожая высаживать фасоль нужно рядами с расстоянием между соседними растениями в 25 см. Если в вашем климатическом регионе дожди идут достаточно регулярно, посадку следует осуществлять на глубину 3-5 см от поверхности земли, а если регион засушливый, то на 7-10 см от поверхности. Подкормку производят в период прорастания семян и во время цветения растения.

Ровно за неделю до момента посадки тщательно протравите семена фасоли раствором контактного фунгицидного протравителя семян ТМТД.

Чтобы урожайность год от года не падала, соблюдайте севооборот садовых культур. Посадите фасоль там, где в прошлом году росли картофель, свекла, чеснок, лук или огурцы. Фасоль – потребитель магния. Самостоятельно восполнить потери этого важного микроэлемента почва сможет только через 5 лет после выращивания фасоли.

Осенью удобрите участок, где росла фасоль, калиево-магниевыми удобрениями, золой и навозом. Весной дважды вскопайте участок, планируемый под посадку фасоли: первый раз воспользуйтесь культиватором, а второй раз – используйте лопаты, попутно извлекая все оставшиеся в земле после зимы сорняки и корни.

 © Илья Владимирович | 2015-06-18
Садовод-любитель

Подробно о фасоли. Выращивание, посадка и уход. Описание, сорта. Фото — Ботаничка.ru

Фасоль по пищевой ценности относится к стратегическим культурам и входит в первую десятку самых полезных овощей. Аминокислотный и белковый состав фасоли близок к белкам мяса и рыбы и в экстремальных условиях способен их заменить. Белки бобов фасоли усваиваются организмом на 75%, являясь для него строительным и энергетическим материалом. Одна из немногих культур, которая не используется в сыром виде, но при горячем приготовлении и в консервации сохраняет до 70% витаминов и 80% минеральных веществ, входящих в состав бобов. Имея такой высокий пищевой потенциал, фасоль используется не только как продовольственная культура, но применяется в официальной и народной медицине, способствуя излечению большого перечня заболеваний.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Javier PelayoСодержание:

Происхождение и ареал распространения фасоли

Первые упоминания об этой чудесной культуре датируются годами до новой эры. Более точные сведения относят к 5000 г до н.э. Местом происхождения называют Южную и Центральную Америку. В России фасоль появилась примерно в XVI веке, сначала как декоративная цветочная культура, а с XVIII в. прочно заняла место на кухне как овощная культура, радуя хозяек и поваров бесконечным разнообразием питательных блюд с великолепными вкусовыми качествами.

Кратко о биологии фасоли

Фасоль (Phaseolus) в системе растений относится к семейству бобовых (Fabaceae). Содержит около 90 видов, среди которых типовым принята Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). В естественных условиях растет в теплых зонах Европы и Азии. В открытом грунте возделывается в южных и прилегающих к ним районах европейской и теплых районах азиатской части России.

Фасоль обыкновенная – однолетнее травянистое растение со стержневым ветвящимся корнем, высотой от 0,5 до 3,0 м, кустовой или вьющейся формы.

Стебли фасоли ветвистые, покрыты редкими волосками. Листья интенсивно зеленого цвета разных оттенков, тройчатые длинночерешковые. В пазухах листьев расположены цветки.

Цветки фасоли неправильные мотыльковые, по 2-6 в редкой кисти. Окраска чашелистиков: белая, кремовая, розовая, сиреневая, пурпуровая, фиолетовая, придает растениям нарядный вид и часто используется одновременно как пищевая и декоративная культура на дачных и придомовых участках.

Плод фасоли – боб двустворчатый (не стручок). Семена в виде бобов, отделены внутри друг от друга неполными перегородками.

Плод фасоли прямой или изогнутый, 5-20 см длины и 1,0-2,0 см ширины, содержит внутри от 3 до 8 бобов-семян разной окраски и величины. По внешнему виду боб напоминает лодочку. С греческого переводится как «лодка, челн». В пищу используются бобы и молодые бобовые лопатки.

Зелёная стручковая фасоль. © jonahtheg

Выращивание фасоли

Требования к окружающей среде

Фасоль относится к растениям короткого дня с длиной светового периода не более 12 часов с хорошей интенсивностью освещения. Чтобы получить хороший урожай фасоли, можно данные о длине светового дня узнать на ближайшей метеостанции или в местном календаре.

В условиях короткого дня культура быстрее переходит к плодоношению и формирует высокий урожай. В регионах с длинным периодом светового дня и подходящим климатом для фасоли высевают раннюю фасоль во второй половине лета (июль) или искусственно укорачивают освещение, накрывая грядки каркасами с непрозрачным покровным материалом после 12 часового периода, и открывают их на второй день с восходом солнца.

Нужно отметить, что строгое требование к длине дня фасоль предъявляет только в начале вегетации, позднее растет и нормально плодоносит и в условиях длительного освещения. Некоторые современные сорта фасоли, выведенные для умеренных и северных широт Российскими селекционерами, нейтральны к длине светового дня и с одинаковым успехом растут и формируют урожаи при коротком и длительном освещении.

Посадка фасоли в открытый грунт

Южная культура не переносит холодной погоды, поэтому посев проводят, когда почва в верхнем 10 см слое прогреется до +12..+14 ºС и минует угроза возвратных весенних заморозков. Ориентировочно к посеву кустовой фасоли приступают в период массового цветения каштана, а вьющейся — на 7-10 дней позже. В условиях юга фасоль может быть высажена повторной культурой после уборки урожая ранних овощей.

Обычно фасоль высаживают, в зависимости от сорта, в несколько приемов с 8-12 дневным перерывом. Это позволяет продлить период съема урожая.

Так как для фасоли важна интенсивность освещения, то место посадки выбирают вдали от высоких деревьев, чтобы избежать затенения, и без сквозняков. Обдувание легким ветерком не помешает.

Фасоль — самоопыляемая культура, поэтому на одной грядке можно высевать разные сорта с разными сроками созревания.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Susanne Wiik

Предшественники для фасоли

Как и другие бобовые, фасоль сама относится к хорошим предшественникам, особенно на обедненных почвах, насыщая их азотом. Фасоль улучшает физические свойства почвы глубоко проникающей своей разветвленной корневой системой. Возвращают в культурооборот фасоль на прежнее место через 4-5 лет и не высаживают ее после бобовых. Лучшие культуры, на которые уйдет фасоль на будущий год (предшественники) – морковь, свекла, лук, огурцы, ранняя капуста, ранние и средние томаты, перец, баклажаны, картофель.

Подготовка почвы под фасоль

Для нормального развития культуре необходим нейтральный грунт (рН=6-7), водопроницаемый, плодородный, легкий по физическому составу. Не переносит фасоль длительного увлажнения и высокого содержания азота в почве. В нужных количествах фасоль добывает азот из воздуха. Если почва глинистая, тяжелая, вносят рыхлители – перегной, зрелый компост, песок, другую рыхлящую мульчу. Нормы внесения составляют на кв. м по 8-12 кг перегноя или 4-8 кг зрелого компоста.

При пограничной кислотности почвы для ее раскисления с осени вносят доломитовую муку 40-50 г/кв. м. Из минеральных удобрений под осеннюю перекопку применяют аммофоску по 30-40 г кв. м. Можно использовать аммофос или кемиру в таких же дозах. Подходит любое комплексное удобрение, на таре которого стоит маркировка (для осени или осеннего внесения). Фасоль хорошо отзывается на щелочные удобрения, поэтому с осени можно внести по 100 г/кв. м золы под перекопку или весной при подготовке почвы к посеву фасоли.

Посев фасоли

Фасоль сохраняет всхожесть до 700 лет (по литературным источникам). Домашняя или купленная фасоль всегда будет всхожей. Если отобрать полновесную, то всходы получаются дружными, а сеянцы крепкими и высоко жизнеспособными.

Наиболее распространенной схемой посадки кустовой фасоли является рядовой. Бобы размещают на глубину 5-6 см через 20-25 см. Между рядами оставляют в 30-40 см в зависимости от сорта. Вьющиеся сорта, в связи с формированием большой надземной массы, располагают реже: 3 иногда 4 лунки на метр с расстоянием между рядами не менее 50 см. Всходы появляются на 6-й — 10-й день. В лунке располагают несколько фасолин и после всходов оставляют 2-3 ростка. Сеянцы можно рассадить. После посадки грядки уплотняют и поливают. Для убыстрения появления всходов посадки можно укрыть лутрасилом или пленкой.

Стручки зелёной фасоли. © 16:9clue

Уход за фасолью

Фасоль не любит повышенную влажность, но ей необходимо повышенное количество воздуха. Поэтому почва под фасолью должна быть постоянно рыхлой и чистой от сорняков. Первое рыхление проводят, когда фасоль достигнет 6-7 см высоты, второе — одновременно с окучиванием выполняют через 12-14 дней. Третье рыхление проводят перед смыканием рядов.

Если кусты или вьющиеся побеги сильно разрослись, можно вырезать часть листьев, разредить посадки. В некоторых загущенных посадках отдельные кусты убирают с грядки. В этом особенность фасоли. Ей необходимо достаточное количество азота, кислорода, аргона, водорода, углекислого и других газов для нормальной работы корней и листьев, чтобы обеспечить питанием формирующиеся плоды этой культуры.

Если кусты быстро набирают рост и мало ветвятся, их верхушки необходимо прищипнуть. Этот прием будет способствовать ветвлению, а значит, увеличению урожая, и ускорит его созревание. Прищипывают обычно 3-5 см в зависимости от быстроты роста и величины куста.

Сроки полива фасоли

После всходов и до фазы 4-х — 5-и листьев, фасоль поливают так, чтобы почва была влажной. С 4-5 листьев и до начала бутонизации полив практически прекращают. Примерно ко 2-3 декаде июня фасоль вступает в фазу бутонизации. В этот период ей необходимо повышенное количество воды. Полив проводят раз в неделю. Но если поверхность почвы влажная, полив задерживают на 1-2 дня. В фазу массового цветения норму полива и частоту увеличивают почти в 1,5-2,0 раза. По мере разрастания лопаток в период перехода к созреванию поливы опять сокращают и постепенно прекращают. Проводят полив теплой отстоянной водой. Перепады температуры почвы при поливе холодной водой (из колодца, артезианки) негативно сказываются на формировании урожая.

Летние подкормки фасоли

Фасоль подкармливают за вегетационный период 2-3 раза.

Первую подкормку проводят при сформировании первой пары настоящих листьев. Вносят обычно фосфорные или фосфорно-калийные удобрения соответственно по 30 и 15-20 г/кв. м.

Вторую — выполняют в период массовой бутонизации — начале цветения. На этой стадии фасоли необходимо повышенное количество калия, лучше хлористого по 15-20 г/кв. м, для более быстрой доставки питательных веществ к органам растения. Можно заменить калийные туки древесной золой (стакан на кв. м).

Третью подкормку в период созревания плодов проводят при необходимости снова фосфорно-калийными удобрениями в дозе соответственно 25-35 и 15-20 г/кв. м площади. Азотом подкармливать фасоль нельзя. Начнется усиленный рост биомассы в ущерб формированию урожая.

Грядка фасоли. © Susanne Wiik

Подвязка фасоли

Подвязка фасоли необходима только вьющимся спаржевым сортам. Их используют в пищу в технической спелости в виде цельных бобов-лопаток и в биологической — при полном созревании бобов-фасолин. Нежные, со сладковатым привкусом они используются во многих блюдах. Их выращивают на шпалерах, натянув рядами проволоку, толстый шпагат или специальную крупноячеистую сетку. Некоторые овощеводы, чтобы не возиться со столбами, просто вбивают 1,5-2,0 м колья возле куста или проводят гнездовую посадку вокруг центрального кола, направляя к нему по шпагату вьющиеся стебли 3-х — 5-и кустов.

Защита фасоли от болезней

Основными болезнями фасоли являются грибковые, бактериальные гнили и вирусные заболевания.

Мозаика

Эффективные препараты для борьбы с вирусными заболеваниями отсутствуют. Заболевшие растения уничтожают. Отличает вирусное заболевание от других карликовость растения, мозаичная расцветка в виде вкраплений в основной цвет листа (мозаика), сморщивание листьев, иногда вздутия в виде пузырей. Для возделывания на приусадебных участках и дачах рекомендованы устойчивые к мозаике сорта Робюста и Корбетта.

Белая и серая гниль фасоли

Белая гниль поражает стебли и бобы фасоли. Основными признаками является появление белой грибницы, которое сопровождается побелением и размягчением больных тканей. В отличие от белой, проявление серой гнили начинается с сероватого налета, который постепенно обволакивает стебли и листья, вызывая гниение. Конечным итогом заболевания является гибель растений.

Антракноз

Источником поражения антракнозом являются несовершенные грибы разных видов. Внешнее проявление начинается с листьев, на которых появляются округлые, а на стеблях — вытянутые светло-бурые пятна. Плоды загнивают, а семена в них становятся разносчиками инфекции.

Корневые гнили

Корневые гнили поражают рассаду, у которой отсыхает кончик главного корня, а у взрослых растений прекращается рост, листья желтеют и опадают. Цветки и завязи также опадают.

Мучнистая роса

Как и остальные бобовые, фасоль поражается мучнистой росой. На пораженных листьях мицелий гриба проявляется в виде белого мучнистого налета или напоминает ткань, присыпанную мукой. Со временем пораженные органы, в том числе и стебли, желтеют и засыхают.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Carl Lewis

Меры борьбы с грибковыми заболеваниями фасоли

Успех борьбы с грибковыми заболеваниями зависит от качества профилактических работ, связанных:

• с уборкой послеуборочных остатков и ботвы на огородных грядках,
• посевом здоровыми, обязательно обеззараженными семенами,
• своевременным проведением всех агротехнических приемов при уходе за культурой,
• использовать сорта, устойчивые к гнилям, в том числе Турчанка, Рант, Триумф сахарный 764, Виола и другие.

На посадках фасоли, при выращивании небольшого количества в открытом или закрытом грунте не рекомендуется использование химических средств.

Если непредвиденная вспышка заболевания охватила сразу большое количество растений, то можно использовать медьсодержащие препараты. Опрыснуть до цветения растения фасоли 1-2 раза с 10 дневным перерывом 1% бордосской жидкостью. После цветения повторить опрыскивание при необходимости можно только поздние сорта, так как срок ожидания после обработки бордосской жидкостью составляет 25-30 дней.

Из других препаратов хорошо противостоят грибковым заболеваниям биофунгициды. Эти биологичнские препараты разработаны на основе живых полезных микроорганизмов. Они не наносят вреда человеку, животным, полезным насекомым. Ими нужно опрыскивать растения систематически через 10-12 дней. 1-2 -3 опрыскивания могут быть не эффективными, так же как и повышение концентрации раствора для опрыскивания. Срок ожидания этих препаратов составляет от 1 до 3-5 дней. Все необходимые выходные данные прописаны в рекомендациях, на этикетке или другом сопровождающем документе.

Из биофунгицидов рекомендуются бипрепараты:

• Фитоспорин – обрабатывают семена, почву и растения. Обработки начинают, когда растения достигнут 10-15 см высоты. Повторяют через 12-20 дней, если не было дождей.
• Микосан – эффективен в начальных стадиях заболевания. В более поздние сроки лучше перейти на другие биопрепараты.
• Гамаир, Алирин-Б, которые успешно защищают растения фасоли от гнилей, антракноза, мучнистой росы.
• Бактофит успешно уничтожает мучнистую росу.
• Триходермин уничтожает до 60 почвенных грибковых патогенов. Используют в борьбе с корневыми гнилями.
• Водный раствор коллоидной серы используют против мучнистой росы и антракноза.

В статье приведены наиболее распространенные заболевания и используемые препараты для защиты растений. Практически ежегодно ученые предлагают новые более эффективные и щадящие химические и биопрепараты, списки которых печатают в специальных журналах и интернете.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Scamperdale

Защита фасоли от вредителей

Наиболее распространенным вредителем зеленых растений является тля, которая одновременно и переносчик грибковых заболеваний, трипсы, паутинистый клещ, гороховая плодожорка, а спелые бобы активно пожираются брухусом (гороховой зерновкой) и гороховыми долгоносиками. Повреждают фасоль слизни и целый ряд вредителей из группы многоядных.

Слизней можно собирать и физически уничтожать, расположив в междурядьях куски картона, тряпок, мешковины и других отходов кроющих материалов. Там они прячутся на ночь и от палящих лучей солнца. Можно почву вокруг растений опудрить известью или золой. Этот прием отпугнет слизней.

Борьба с тлей на фасоли ведется теми же препаратами, что и на других культурах. Используют настои луковой шелухи, чистотела, листьев ореха, ботвы томатов, зеленого или хозяйственного мыла (не отбеливающего), настоев табака, чистотела.

Против трипсов используют порошковидный биопрепарат Боверин, из которого соответственно рекомендациям, готовят рабочий раствор и опрыскивают растения. Обработки повторяют через 7-10 дней не менее 3-х раз. Наиболее эффективны обработки при повышенной влажности, когда ускоряется оживление и прорастание грибковых спор. При сухой погоде растения предварительно поливают.

Трипс и клещи эффективно уничтожаются раствором керосина (2-5 мл на 10 л воды). Рабочий раствор тщательно размешать и опрыснуть растения.

Против других вредителей (тлей, паутинистого клеща, гороховой плодожорки, белокрылки) используют биопрепараты Гаупсин, Бикол, Боверин, Вертициллин и др. Они эффективны против трипсов, клещей, белокрылок. Лучшим является Гаупсин. Он эффективен одновременно против грибковых заболеваний и вредителей во время вегетации. Использовать его можно практически до биологической спелости урожая.

Зерновки (фасолевая, гороховая зерновка) повреждают непосредственно бобы фасоли. Зерновки погибают при отрицательных температурах. Для сохранности пищевого продукта, зерно помещают в полотняные мешочки, вымоченные в соленой воде и просушенные. Туда же можно положить головку чеснока. До морозов хранить в холодильнике, а зимой в неотапливаемом помещении с отрицательной температурой. Из других способов сохранения зерна можно предложить:

Поместить зерно в морозилку. При -12 ºС в течение часа погибают взрослые жуки и яйца вредителей.

Подержать зерно в духовке при +90 ºС несколько минут. Вредители погибают. В дальнейшем хранить зерно в стеклянных банках с притертыми крышками (не пластмассовыми) в холодном помещении.

Уборка фасоли

Лопатки фасоли для использования в пищу собирают через 2 недели после цветения. Молодые лопатки срезают ножницами утром каждые 2-3 дня. Хранят в холодильнике. Срок хранения не более 2-х недель. Готовят соусы, супы, гарниры к мясу и другие блюда.

Зерновую фасоль убирают в полной биологической спелости. Сухие кусты срезают, а корень оставляют в почве. Разлагаясь, он обогатит почву азотом и другими элементами питания.

Срезанные кустики фасоли связывают в рыхлые кусты и подвешивают на сквозняке для досушивания. Через 10-12 дней вылущивают зерно и сохраняют выше описанными методами.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Forest and Kim Starr

Сорта фасоли для выращивания на даче

При выращивании фасоли в открытом грунте необходимо подобрать сорта так. чтобы они подходили к климатическим условиям района.

По срокам созревания фасоль, как и другие овощные культуры, делится на раннюю, среднюю и позднюю. Ранние сорта фасоли формируют биологический урожай в течение 65-75 дней от всходов, средние – 75-90-100 и поздние – 100 и более дней. В частных домовладениях лучше всего выращивать раннюю и среднюю фасоль с длительностью вегетации не более 75 дней.

По вкусовым качествам фасоль делится на несколько групп:

• зерновую (лущильную), для постоянного использования и консервации,
• спаржевую (сахарную), для летнего использования в свежем виде и консервации лопаток,
• полусахарную.

У лущильных сортов на створках боба формируется восковой слой, у сахарных (спаржевых) он отсутствует. Характерно для многих сахарных сортов и отсутствие жестких волокон на створках лопатки, что делает ее особенно нежной. У полусахарных восковой слой формируется поздно или явно недоразвит.

Учитывая, что фасоль самоопляющаяся культура, можно рядом высаживать разные сорта кустовой и вьющейся.

Зерновые сорта фасоли

В Сибирских регионах, на Дальнем Востоке и в средней полосе России рекомендованными лущильными сортами являются Скороспелая, Северная Звезда, Ласточка.

Из сахарных более востребованы сорта Зелено-стручная 517, Триумф сахарный 764.

Полусахарные сорта — Московская белая, Грибовская-92.

В средней полосе фасоль средней спелости зерновую не выращивают, так как она не успевает вызреть. Для этого региона подходят только ранние и раннеспелые сорта. Из средних можно использовать для выращивания только сорта с коротким вегетационным периодом, относящиеся к среднеспелым.

В южных регионах в открытом грунте выращивают все сорта фасоли.

Рекомендованными лущильными сортами являются Триумф сахарный, Сахарная -116, Сакса, Диалог, Светлячок, Антошка, Юбилейная-287 и другие. В пищу используют молодые лопатки и зрелые зерна биологической спелости.

Из вьющихся сортов наиболее известны и используются в декоративных и овощных посадках сорта Ламбада, Победитель, Герда, Золотой нектар, Мавританка, Турчанка, Фатима и другие.

Из средних на даче можно вырастить хороший урожай сортов

• Грибовская-92 сорт кустовой, формирует урожай биологической спелости за 90 дней.
• Мечта хозяйки, среднеспелый с широкими бобовыми стручками желтого цвета и белым зерном.
• Баллада среднего срока созревания. Бобовые стручки зеленого цвета, а зерно бежевого с фиолетовыми крапинками.
• Рубин среднеспелый сорт. Интересен зерном вишневого цвета.

Среди ранних и средних лущильных или зерновых сортов популярны и другие, районированные под климатические условия региона Варвара, Сиреневая, Щедрая, Светлая, Уфимская, Фантазия, Рант, Ласточка и другие.

Сорта сахарной (овощной) фасоли

Сахарные (спаржевые) сорта фасоли еще называют овощными. Они отличаются от зерновой отсутствием пергаментного слоя внутри бобовой лопатки. Эти сорта используют в пищу вместе с зеленой нежной лопаткой. Обладает свойством выводить из организма излишнюю влагу и часто включается в диетическое меню. Ранние сорта этой группы можно выращивать во всех регионах, соответствующих требованиям культуры.

Ранние сорта: Мелодия, скороспелый, вьющийся. Каждый стебель формирует до 9 плоских лопаток. Масляный король – скороспелый деликатесный, вьющийся. Лопатки желтые. Для любителей грибов можно порекомендовать вьющийся сорт Ад Рем. Его плоды обладают приятным грибным вкусом, который сохраняется и усиливается в горячих блюдах (супы, соусы).

Из других раннеспелых у овощеводов пользуются сорта Триумф сахарный, Диалог, Сахарная-116, Весточка.

Средние: Журавушка, растет в форме компактного 50 см куста. Лопатки зеленого цвета. Формирует высокий урожай.

Пурпурная королева формирует длинные до 15 см лопатки темно-пурпурового цвета. Сорт отличается высокой устойчивостью к вирусным заболеваниям. Всегда высокоурожаен.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Rebsie Fairholm

Сорта полусахарной фасоли

Из полусахарных пользуются успехом у овощеводов раннеспелый сорт Секунда. Рант высокоурожайный сорт, устойчивый к антракнозу и другим гнилям. Раннеспелый сорт Индиана, формирующий на юге по два урожая за сезон. Часто встречаются посадки сортов Настена, Антошка и другие.

Учитывая, что выведено около 300 сортов фасоли разных типов и групп, перечисленные сорта составляют маленькую часть. Любой овощевод может выбрать по каталогу понравившийся ему сорт, вырастить и самостоятельно отбирать семена для последующих посадок.

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, как хранить

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 05 февраля 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение фасоль (лат. Phaseolus) относится к типовому роду семейства Бобовые, в который входит около 90 видов, растущих в теплых районах обоих полушарий. С греческого phaseolus переводится, как «лодка, челн», видимо потому, что бобы фасоли очертаниями напоминают лодку. Испанский монах-францисканец и миссионер Бернардино де Саагун, живший и работавший в Мексике в XVI веке, в своем опусе «Общая история дел Новой Испании» описывал свидетельства ацтеков о свойствах фасоли и разнообразии ее видов, поскольку родиной этого растения является как раз Латинская Америка. В Россию фасоль была завезена из Франции и Турции в XVI веке и выращивалась сначала как декоративное растение.
И сегодня в садовом цветоводстве востребована фасоль многоцветковая, или огненно-красная (Phaseolus coccineus), с привлекательными огненными цветками, которую чаще всего называют турецкими бобами. В XVIII столетии фасоль стали выращивать уже как огородную культуру. Из культивируемых сегодня видов фасоли наиболее распространена фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) со всем многообразием ее сортов и разновидностей, которые выращивают ради плодов и семян.
Фасоль входит в топ-10 самых полезных овощей, а ее неприхотливость делает выращивание фасоли в открытом грунте доступным даже начинающему огороднику. Тем не менее, посадка фасоли в грунт, удобрение фасоли, сбор урожая фасоли имеют свои особенности, и их нужно знать.

Посадка и уход за фасолью

• Посадка: в открытый грунт – в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ˚C.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая, плодородная, водопроницаемая, с водородным показателем 6-7 pH.
• Полив: до начала образования бутонов – обильно, но не чаще одного раза в неделю, на стадии образования 4-5 листьев полив прекращают и возобновляют только с началом цветения, постепенно увеличивая расход воды.
• Рыхление и окучивание: первый раз – неглубокое, по достижении всходами высоты 7 см, второй раз – через 2 недели после первого, одновременно окучивая кусты, третье рыхление с одновременным окучиванием кустов проводят перед смыканием рядов.
• Подвязка: нуждается в опорах высотой до 1,5 м, на которые натягивают проволоку. Фиксируют побеги фасоли к направляющим шпагатом или веревкой. Иногда возле куста просто вбивают кол, по которому взбираются вьющиеся побеги фасоли.
• Подкормки: в стадии формирования первого листа – суперфосфатом, в период бутонизации – калийной солью, в период созревания бобов – золой. В азотных удобрениях фасоль не нуждается: этот элемент она умеет добывать сама.
• Размножение: семенное.
• Вредители: фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок.
• Болезни: антракноз, бактериоз, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании фасоли читайте ниже

Ботаническое описание

Овощ фасоль – вьющийся или прямостоячий травянистый многолетник или однолетник с перистыми листьями, каждая из долей которых снабжена прилистником. Цветки, собранные в кисти, развиваются в пазухах. Плоды – двустворчатые бобы, в которых находятся крупные семена фасоли, отделенные друг от друга неполными губчатыми перегородками. Вес каждой фасолины приблизительно 1 г. Врачи называют фасоль мясом здоровых людей, поскольку она не только питательна и богата белком, но и полезна.

Фасоль – растение короткого дня, то есть для того, чтобы созреть и дать высокий урожай, ей нужно не более 12 часов света ежедневно. Кроме того, достоинством фасоли является ее самоопыляемость: вы можете выращивать на одном участке разные сорта культуры и не бояться, что они между собой переопылятся. Мы расскажем вам все про выращивание фасоли из семян: чем удобрять фасоль, когда выкапывать фасоль, как хранить фасоль, и предоставим много другой информации, с помощью которой вы без проблем вырастите урожай этой ценной овощной культуры.

Посадка фасоли в открытый грунт

Когда сажать

Начинают сеять фасоль в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ºC. Желательно дождаться, когда минуют весенние заморозки. Примета, которая подскажет вам, что пришла пора сажать фасоль – цветение каштана. Вьющиеся сорта фасоли высаживают на неделю позже, чем прямостоячие. Кустовую фасоль можно выращивать как вторую культуру после сбора урожая овощей, созревших к началу июля.

Фасоль можно сеять в несколько приемов: каждые 10 дней с середины мая по начало июля. Многие выращивают фасоль и горох вокруг яблонь, которые защищают бобовые от холодного ветра. Перед тем, как сажать фасоль, необходимо провести подготовительную обработку почвы и посевного материала. Семена в канун посадки перебирают, на ночь замачивают в воде для набухания, а утром, перед самой посадкой, опускают на 5 минут в раствор борной кислоты (1 г на 5 л воды) – эта мера защитит семена от насекомых-вредителей и многих болезней.

Почва для фасоли

Фасоль плохо растет на глинистых грунтах, через которые медленно просачивается вода, а слишком влажная почва фасоли вредит. Не любит фасоль и почвы, перегруженные азотом, поскольку сама способна добывать его из воздуха. Лучше всего выбрать для фасоли солнечные, защищенные от ветра участки с легкой, плодородной, водопроницаемой почвой, с глубоким залеганием грунтовых вод и водородным показателем 6-7 единиц. Если в вашем саду есть участки с истощенным грунтом, который давно не удобрялся, посадите фасоль там, поскольку она, как многие бобовые, прекрасный сидерат и предшественник для всех овощных культур.

Грунт для фасоли готовят с осени: участок перекапывают на глубину штыка лопаты, добавляя на каждый м² по 4 кг перегноя или компоста, по 2 столовые ложки доломитовой муки, по одной ложке аммиачной селитры и двойного суперфосфата, по половине столовой ложки хлористого калия или калийной соды. Или: по полведра перегноя или компоста, по 30 г суперфосфата и 20 г древесной золы на 1 м².

После чего можно сажать фасоль

Хорошо растет фасоль после таких культур, как капуста, помидоры, картофель, баклажаны, перец и огурец. Нежелательно высаживать фасоль на участках, где росли бобовые (горох, чечевица, соя, арахис, бобы и собственно фасоль) – после таких предшественников фасоль высаживают на участке не ранее, чем через три-четыре года. Хорошие соседи для фасоли морковь, свекла, лук, а также томаты, огурцы и капуста.

Как сажать в грунт

Кустовые сорта фасоли сеют на глубину 5-6 см с интервалом 20-25 см между кустами и междурядьями до 40 см шириной. Вьющиеся сорта сеют реже: через 25-30 см между экземплярами и междурядьями шириной около полуметра. В лунку кладут по 5-6 фасолин. Когда появятся всходы, оставьте в кусте только три крепких сеянца, а остальные пересадите. После посадки грядку поливают и уплотняют грунт обратной стороной грабель. Если вы опасаетесь, что ночные заморозки могут вернуться, накройте посевы пленкой.

Уход за фасолью

Условия выращивания

Появившиеся всходы окучивают, чтобы придать им устойчивость. В дальнейшем уход за фасолью включает регулярный полив, прополку, окучивание кустов, рыхление грунта, подкормки, подвязку побегов к опорам, а также прищипывание концов стеблей для усиления их ветвления и ускорения созревания бобов.

Полив

До начала бутонообразования фасоль поливают по мере необходимости – раз в неделю или реже. Воды потребуется много, но точное количество назвать трудно: все зависит от погоды и грунта. Почва должна быть в меру влажной. Когда у всходов разовьется по 4-5 листьев, полив прекращают вообще. С начала цветения увлажнение фасоли возобновляют, а затем количество выливаемой под куст воды и частоту поливов постепенно удваивают.

Лучшая вода для фасоли – дождевая, но если ее нет, налейте в большую емкость водопроводную воду и дайте ей отстояться хотя бы сутки перед тем, как поливать фасоль. После полива удобней всего полоть сорную траву и рыхлить междурядья. Первое неглубокое рыхление проводят при достижении всходами высоты в 7 см, через две недели почву неглубоко рыхлят во второй раз, одновременно окучивая кустики фасоли. Третий раз рыхлят почву и окучивают кусты перед смыканием рядов фасоли.

Подкормка

После формирования первого настоящего листа у всходов их подкармливают суперфосфатом в количестве 30-40 г на м², а в период бутонизации вносят калийную соль из расчета 10-15 г на ту же единицу площади. В период созревания бобов можно внести в грунт древесную золу. Азотными удобрениями растущую фасоль лучше не кормить: во-первых, она сама в состоянии добыть себе азот, а во-вторых, излишек азотных удобрений может спровоцировать буйный рост зелени, а урожай бобов окажется более чем скромным.

Подвязка фасоли

При посадке для вьющейся фасоли устанавливают опоры высотой до полутора метров, на которые горизонтально натягивают проволоку или веревку. По этим растяжкам вы и будете направлять вьющиеся побеги фасоли. Можно выращивать фасоль гнездами: не прореживайте взошедшие сеянцы, оставьте их расти густым кустом, а рядом вбейте деревянный кол, по которому будут виться стебли фасоли. Или воткните вокруг куста 3-4 направляющие высотой до 2 м и свяжите их верхушки, чтобы форма опоры напоминала индейский вигвам. Не используйте в качестве кольев ни металлические, ни пластмассовые опоры, потому что фасоль по ним не взберется.

Вредители и болезни

Чаще всего повреждают растение фасолевая зерновка, капустная и огородная совки. Совки откладывают на наземных частях фасоли яйца, а вылупившиеся из них личинки начинают пожирать зелень, цветки и плоды растения. Фасолевая зерновка – жучок, попадающий в почву вместе с семенами и уничтожающий фасолины изнутри.

Чем болеет фасоль? При плохом уходе и нарушении агротехнических условий фасоль поражают антракноз, бактериоз и вирусная мозаика. Бактериоз опасен тем, что его возбудители не только причиняют растениям вред и даже приводят к их гибели, но и могут сохранять жизнеспособность много лет и развиваться в растительных остатках культуры и в почве. Антракноз проявляется коричневыми вдавленными пятнами неправильной или округлой формы на всходах, жилки на листьях становятся бурого цвета, пластины желтеют, на них образуются дыры, и они отмирают. На плодах возникают рыжие, красноватые или бурые пятна, превращающиеся с течением болезни в язвы. Мозаика характеризуется появлением на листьях фасоли некротических пятен и обесцвечиванием жилок.

Обработка фасоли

На вопрос, чем обработать фасоль от вирусной мозаики, с прискорбием отвечаем: ничем. Вирусное заболевание лечению не поддается, но его можно избежать, если организовать правильный уход за фасолью, соблюдать севооборот и серьезно относиться к подготовке посевного материала. Что касается антракноза и бактериоза, то и в борьбе с этими болезнями правильный уход играет не менее важную роль, а избавиться от заболеваний можно удалением и обязательным сжиганием больных растений или их пораженных частей и обработкой фасоли и участка однопроцентной бордоской жидкостью.

Но перед тем, как обработать фасоль фунгицидом, подумайте, может лучше взять за правило проведение профилактического опрыскивания фасоли и участка от грибных болезней? Обработку фасоли и грунта вокруг нее препаратом Фитоспорин осуществляют весной, когда всходы достигнут высоты 12-15 см, и после сбора урожая. Эта мера при соблюдении вами агротехники и севооборота может сделать вашу фасоль неуязвимой.

Что касается борьбы с насекомыми, то предупредить появление совок можно глубокой перекопкой грунта на участке осенью, но если они все-таки весной появились, и их много, придется обрабатывать фасоль однопроцентным раствором Битоксибациллина или полупроцентным раствором Гомелина, являющихся бактериальными препаратами. А не допустить появления на участке фасолевой зерновки можно, тщательно перебирая семена перед посевом, замачивая их для набухания и подвергая их предпосевной обработке борной кислотой.

Уборка и хранение

Если вы хотите есть молодую фасоль, то начинать ее собирать можно через две недели после появления цветков, когда плоды достигнут максимальной величины и самых высоких вкусовых качеств. Срезают стручки ножницами каждые два дня по утрам, пока они еще насыщены ночной влагой и прохладой. Употребляют молодую фасоль в салатах, овощных рагу, в супах, в тушеном виде как гарнир к мясу и рыбе. К сожалению, молодая фасоль в свежем виде хранится недолго. Если вы хотите есть ее зимой, вам нужно будет фасоль заморозить или законсервировать.

Если вы выращиваете фасоль на зерно, то убирать урожай можно один раз, когда фасоль созреет, а стручки высохнут. Стебли срезают у самой земли, связывают пучками и подвешивают вниз верхушкой в сухом проветриваемом месте – на чердаке или в сухом сарае. Через две недели, когда семена дозреют и высохнут, их вылущивают из стручков и отправляют на хранение в стеклянные емкости с металлической крышкой «твист», которые держат в прохладном помещении. Корни фасоли остаются в земле, разлагаются и обогащают грунт азотом.

На семена оставляют первые несколько стручков с нижней части кустов, сушат, вылущивают из них фасолины, которые хранят в нижнем ящике холодильника при температуре 5-6 ºC. Всхожесть семян сохраняется до десяти лет.

Виды и сорта

Сорта фасоли для открытого грунта классифицируются по разным признакам. Например, по срокам созревания фасоль делится на раннеспелую, созревающую в течение 65 дней, среднераннюю, срок созревания которой от 65 до 75 дней, среднюю со сроком созревания 75-85 дней, среднеспелую, которой для достижения спелости нужно от 85 до 100 дней, и позднюю, зреющую 100 и более дней.

По форме наземной части фасоль делят на кустовую или вьющуюся.

По вкусовым качествам и назначению сорта фасоли делят на три группы: лущильные или зерновые, сахарные или спаржевые и полусахарные.

Лущильная, или зерновая фасоль

Выращивается для получения зерен, потому что внутри стручка у нее находится пергаментный слой, не позволяющий использовать ее в пищу вместе с оболочкой, как спаржевые сорта. В средней полосе культивировать такую фасоль не имеет смысла, поскольку она не вызревает, а в недозрелом виде лущильная фасоль несъедобна. В более теплых районах зерновая фасоль выращивается довольно успешно.

Лучшие сорта лущильной фасоли:

• Грибовская 92 – кустовой, в меру ветвистый сорт среднего срока созревания (биологической спелости достигает за 90 дней), с зелеными мечевидными стручками длиной до 12 см;
• Шоколадница – кустовая среднепоздняя фасоль высотой до 60 см с прямыми, средней длины коричневыми стручками, устойчивыми к осыпанию;
• Мечта хозяйки – среднеспелый кустовой сорт с широкими, длинными стручками желтого цвета, в которых находятся белые семена с высоким содержанием белка;
• Баллада – невысокие кусты среднего срока созревания с зелеными стручками и бежевыми зернами в фиолетовую крапину. Сорт устойчив к засухе и отличается высоким содержанием белка;
• Золотистая – кусты высотой до 40 см с изогнутыми золотистого цвета стручками и насыщенными белком желтыми семенами высоких вкусовых качеств;
• Рубин – среднеспелая кустовая фасоль с узкими стручками, в которых находятся вишневого цвета семена, обладающие высокими вкусовыми качествами.

Кроме описанных, популярностью пользуется лущильная фасоль сортов Оран, Варвара, Сиреневая, Нерусса, Щедрая, Инь-ян, Первомайская, Гелиада, Светлая, Белозерная, Уфимская и Палево-пестрая.

Сахарная, или спаржевая, или овощная фасоль

Не имеет внутри стручка пергаментного слоя, как сорта зерновой фасоли, поэтому ее можно употреблять в пищу даже со стручком. Это самая вкусная фасоль из всех разновидностей, ее часто включают в диетические меню, поскольку она обладает свойством выводить из организма лишнюю влагу. Окрас стручков сахарной фасоли может быть зеленым, бурым, белым или разных оттенков желтого цвета.

Самые востребованные сорта этой группы:

• Пурпурная королева – неприхотливый, устойчивый к вирусам и очень урожайный кустовой сорт среднего созревания с темно-пурпурными стручками длиной до 15 см;
• Журавушка – компактный высокоурожайный и неприхотливый кустик высотой до 50 см с зелеными, нежными, безволокнистыми стручками;
• Мелодия – скороспелый вьющийся сорт, требующий подвязки, с практически плоскими зелеными плодами длиной до 13 см. На стебле образуется 8-9 стручков;
• Масляный король – кустовой скороспелый урожайный сорт с желтыми стручками деликатесного вкуса;
• Ад Рем – вьющийся сорт с плодами приятного грибного вкуса и розоватыми зернами. Суп из плодов этого сорта имеет аромат и вкус настоящих грибов.

Востребованными также являются спаржевые сорта Победитель, Пантера, Олений король, Карамель, Фатима и Сакса 615.

Полусахарная фасоль

отличается тем, что пергаментный слой внутри ее плодов не так плотен, как в стручках лущильных сортов, или образуется поздно. На ранней стадии развития стручки съедобны, но позже в них появляются неприятные на вкус жесткие волокна.

Самые известные сорта этой группы:

• Секунда – раннеспелый кустовой сорт с зелеными стручками длиной до 10 см с 5-6 желто-коричневыми семенами внутри. В фазе технической спелости плотных перегородок в стручке нет, но когда наступает биологическая спелость, в плодах образуются плотные волокна;
• Рант – высокоурожайный, устойчивый к аскохитозу и антракнозу кустовой сорт с зелеными стручками длиной около 13 см, в которых находится 5-6 семян розовато-сиреневого цвета;
• Индиана – раннеспелый кустовой сорт с белыми семенами в красных узорах. В южных районах эта фасоль плодоносит два раза за сезон.

Из сортов полусахарной фасоли, кроме описанных, известны такие, как Антошка, Фантазия и Настена.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Бобовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Растения на Ф Бобовые (Мотыльковые)

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Когда собирать урожай спаржевой фасоли с грядки для заморозки и прочих целей

Спаржевая фасоль (или просто спаржа) — это обыкновенная овощная фасоль в недозрелом виде. Она обладает большим количеством незаменимых витаминов и аминокислот, необходимых организму. Многие люди выращивают спаржу на участках. Но есть те, кто впервые посадил эту культуру и точно не знает, когда собирать урожай спаржевой фасоли.

Для каких целей используется спаржевая фасоль

Спаржа — это кладовая ценных витаминов и микроэлементов. В ней содержатся клетчатка, крахмал, кальций, железо, а также целый спектр витаминов: А, С, B2, B1, B9 и много других полезных веществ. Ко всему прочему, эту разновидность бобовых рекомендуется употреблять людям, болеющим сахарным диабетом, так как в её состав входит глюкокинин — элемент, очень похожий по составу на инсулин. Люди, страдающие от гастрита, также могут готовить блюда из спаржи — она не повышает кислотность и благотворно воздействует на желудок.

Спаржевая фасоль полезна при большинстве заболеваний, связанных с ЖКТ

Фасоль можно добавлять в салаты, супы, различные рагу и гарниры. Регулярное употребление спаржи благодаря её антибактериальным свойствам укрепляет иммунитет и способствует защите от вирусов.

Когда собирать урожай

Сроки зачастую отличаются в разных регионах страны, но собирать стручки можно до первых заморозков. В основном первый урожай появляется спустя несколько недель от момента посадки. Для средней полосы созревание культуры выпадает на июль. Убирать спаржевую фасоль с грядки нужно ежедневно, партиями одинакового «возраста». Длина стручков должна быть не менее 20 см.

Существуют сорта спаржевой фасоли, вырастающей более 20 см

Важно запомнить, что срывать спаржу необходимо в момент полного созревания, не дожидаясь, пока внутри сформируются твёрдые зёрна.

Хранение в свежем виде и заморозка

В свежем виде фасоль сохраняется максимум до недели (оптимальное время хранения — 2–3 дня). Хотя срок хранения можно продлить, если положить её в холодильник при температуре около +2⁰С. Продукт можно поместить и в погреб. Однако лучшим вариантом является заморозка, так как во время процесса замораживания сохраняются все полезные свойства продукта. В морозильной камере бобовые могут храниться больше полугода.

Порядок заморозки фасоли таков:

1. Вымойте спаржу, высушите полотенцем;
2. Подрежьте с двух сторон концы, после чего порежьте овощ на одинаковые кусочки;
3. Сложите в кастрюльку или ковш и опустите в кипяток на несколько минут;
4. Возьмите порционные пакетики. Сложите туда спаржу;
5. Положите готовые порции в морозилку. Готово!

Продукт из морозильной камеры готовится так же, как и свежая фасоль

Видео: созревание спаржи на грядке, когда срывать и как хранить продукт

Спаржа — это диетический и полезный овощ, который подходит почти всем людям. Если включить её в свой рацион, вы станете здоровее, настроение улучшится, а самочувствие придёт в норму.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда и как правильно сажать фасоль семенами в открытый грунт: сроки, правила, схемы

Фасоль — один из самых ярких и любимых всеми представитель семейства бобовых. Продукт невероятно полезный и питательный, он богат белком, микроэлементами, витаминами. Спектр использовать фасоли в кулинарии очень широк, поэтому можно создавать разнообразные интересные блюда. Давайте рассмотрим, как правильно сажать и выращивать культуру.

Виды и сорта фасоли 

Основные виды фасоли:

• Кустовая фасоль. Представляет собой невысокий кустик, достигающий высоты до 0,6 м. Пример на фотографии чуть ниже. Для выращивания такой разновидности опора не нужна. Вырастить кустовой вид довольно просто. Популярные сорта: Золушка, Мечта хозяйки, Стрела, Пурпурная королева,

• Вьющаяся фасоль. Отличается длинными побегами, которые могут достигать до 5 метров в длину. С такой разновидностью можно экономить место на садовом участке. Нуждается в опоре. Вегетационный период длиннее, нежели чем у кустового вида. Популярные сорта вьющейся фасоли: Виолетта, Герда, Турчанка, Кружевница.

Культура также разделяется по способу употребления в пищу, выделяется:

• Зерновая фасоль (или Лущильная). Выращивается для употребления в пищу исключительно семян, которые находятся внутри стручка. Популярные сорта этой разновидности: Ласточка, Красная шапочка, Баллада, Шоколадница.

• Овощная фасоль (или Стручковая, Спаржевая). Употребляют в пищу зерна и стручки. Целый стручок можно не только употреблять в свежем виде, но и консервировать, замораживать. Популярные сорта стручковой фасоли: Мавританка, Золотая сакса, Сакса без волокна 615, Масляный король.

Культура также разливается по цвету, например, бывает, желтая, красная, фиолетовая, желтая, черная, пестрая.

 Все вышеперечисленные разновидности можно посадить и вырастить на своем садовом участке! Поэтому все правила посадки, описанные ниже, распространяются на все виды.

Когда сажать фасоль в открытый грунт весной, в каком месяце

Фасоль относится к теплолюбивым растениям, она совершенно не переносит холода и тем более заморозков. Поэтому очень важно подобрать наиболее оптимальное время для посева культуры, чтобы всходы благополучно взошли и начали нормально расти.

Сажать фасоль в открытый грунт можно только после того, как полностью исчезнет угроза возвратных весенних заморозков.

Важны и температурные условия! Первые 10 сантиметров поверхности почвы должны прогреться до +12-14°C. А температура воздуха должна быть не ниже 15 градусов.

Условно можно выделить следующие сроки посева культуры в разных регионах:

• В Средней полосе (в т.ч. Подмосковье) — сажать оптимально во второй половине мая.
• В Сибири, на Урале, на Северо-Западе (Ленинградская область) — сеять лучше в конце мая или даже в начале июня.
• На Юге (Краснодарский край (Кубань) — посев производится в середине апреля.

Сроки посева фасоли по Лунному календарю 2021 года

Луна неизменно помогает многим дачникам выбирать подходящее время для выполнения процедур. И в этом случае можно воспользоваться информацией. Таким образом, можно выделить следующие сроки посадки фасоли по Лунному календарю 2021 года:

• Благоприятные дни:
  • в марте: 5, 6, 10, 11, 20, 21, 24, 25 число;
  • в апреле: 15, 16, 17;
  • в мае: 13, 14, 15, 16, 17;
  • в июне: 9, 11, 12, 13.

• Неблагоприятные дни:
  • в марте: 12, 28;
  • в апреле: 11, 26;
  • в мае: 11, 26;
  • в июне: 10, 24.

Куда лучше посадить фасоль в открытом грунте: выбираем место на участке

Чтобы вырастить крепкие растения и получить хороший урожай, важно предоставить культуре комфортные условия. Выращивать фасоль лучше всего на рыхлой, легкой, плодородной, влагоемкой, водопроницаемой почве с нейтральной или слабощелочной реакцией. Оптимально сажать культуру на суглинистой или супесчаной почве, соответствующую перечисленным характеристикам.

Фасоль нуждается в полноценном интенсивном освещении, поэтому место должно быть открытым, солнечным. Поэтому целесообразно выбирать грядку на расстоянии от затеняющих деревьев и построек. Участок должен быть защищен от холодных ветров и сквозняков.

Не стоит высаживать культуру на участках с повышенным переувлажнением или с тяжелыми, глинистыми почвами.

Рекомендуется выбрать место, исходя из принципов севеоборота (то есть чередование культур). После чего лучше сажать фасоль на грядке? Хорошими предшественниками являются свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, баклажаны, картофель, баклажаны, перец, капуста.

Плохим предшественником для данной культуры является сама фасоль и другие бобовые. Сажать культуру на этом месте снова желательно не ранее, чем через 4-5 лет.

Также можно посадить культуру на грядке между огурцами, картофелем, поздней капустой. Такое соседство пойдет культурам на пользу.

Кстати! Сама фасоль (как и другие бобовые культуры) является прекрасным предшественником для многих культур, так как она в качестве сидерата обогащает почву азотом, улучшает свойства почвы (из-за своей разветвленной корневой системы).

Кстати, вьющуюся фасоль можно сразу посадить около забора или стены постройки. Главное, чтобы это была солнечная сторона. Такое соседство защитит от ветра, и вы сможете подвязать такую разновидность культуры сразу к забору или постройке.

Как подготовить почву и грядку для фасоли 

Если на вашей даче или участке дома почва окультуренная, плодородная и в целом отвечает перечисленным выше характеристикам, то можно не заниматься дополнительной подготовкой. В остальных случаях перед посадкой фасоли нужно подготовить грунт и грядку (желательно за 1-1,5 месяца или несколько недель).

При тяжелой, глинистой, плотной земле на участке необходимо под перекопку внести хорошо перепревший компост или перегной, песок, желательно некислый торф (по одному стандартному ведру на 1 квадратный метр).

Фасоль хорошо отзывается на органические удобрения, поэтому если последние 3-4 года вы не вносили органику на выбранный участок, рекомендуется внести хорошо перепревший компост или перегной (при сильно обедненном грунте около 8 кг на 1 кв.м., при относительно бедной почве — 4 кг на кв.м.).

Оптимально внести комплексное удобрение, например, Нитроаммофоску (содержит азот, калий, фосфор в разных количествах). Или же можно добавить смесь удобрений: суперфосфат (1 столовая ложка на квадратный метр) + калийная соль (половина столовой ложки на кв.м.) + аммиачная селитра (1 ст.л. на кв.м.)

Как подготовить семена фасоли к посадке 

Перед основной обработкой внимательно изучите посадочный материал. Все поврежденные, слишком мелкие, пересушенные, гнилые, сморщенные экземпляры можно отбраковать.

Чтобы качественно подготовить семена фасоли к посадке в открытый грунт, достаточно их просто замочить. Для замачивания нужно поместить семена в теплую воду (вода должна едва покрывать их, чтобы у семян был доступ к кислороду), оставить на 24 часа, при этом нужно каждые 3-4 часа менять воду на новую. По истечению срока нужно немного подсушить семена и сразу посеять в грунт. Благодаря такой обработке семена прорастут гораздо быстрее.

Совет! Также рекомендуется перед замачиванием положить семена в сухом виде в помещении с температурой около 30 градусов тепла.

Схема посадки семян фасоли в открытый грунт 

Итак, вы дождались оптимального времени для посева, подготовили участок и посевной материал. Что делать дальше? Правильно посадить семена фасоли в открытый грунт поможет следующая пошаговая инструкция:

• Шаг 1: Разрыхлите и разровняйте почву на грядке граблями.
• Шаг 2: Сделайте бороздки для посева (делать их можно тонкой рейкой). Расстояние между ними — 30-40 сантиметров. Глубина рядка — 5 см.

Популярная и удобная схема посадки фасоли — рядовая.

• Шаг 3: Насыпьте на дно рядков тонкий слой перегноя, присыпьте его сверху тонким слоем земли.
• Шаг 4: Произведите обильный полив бороздок.
• Шаг 5: Произведите посадку семян на расстоянии 20 сантиметров друг от друга.
• Шаг 6: Засыпьте лунки землей и слегка уплотните рукой.
• Шаг 7: Накройте грядку пленкой или агроволокном (когда появятся всходы, материл нужно будет снять).

На всякий случай рекомендуется посеять фасоль более густо (то есть на меньшей дистанции), а потом когда появятся всходы проредить растения. Густой посев целесообразен на случай, если какие-то семена не взойдут, таким образом вы обезопасите себя.

При посадке вьющейся фасоли нужно выдержать большую дистанцию, так как она обладает большей зеленой массой. Расстояние между рядами — 50 см, между семена — 25 см. При этом рядом обязательно должна быть опора (это может быть специальная шпалера или просто забор).

Также можно посадить вьющуюся фасоль гнездовым способом вокруг центрального опорного столба (высотой около 2 м).

Как ухаживать за фасолью в открытом грунте: основные правила

Качественный и своевременный уход — залог хорошего урожая фасоли. При этом ухаживать за растением нужно начинать сразу того, как вы увидите всходы. Кстати, всходы появляются через 7-21 день после посадки в зависимости от сорта и условий.

• Если вы сажали культуру плотно, то при появлении всходов нужно проредить растения таким образом, чтобы между ними было расстояние 20 см. При этом удалять нужно наиболее слабые экземпляры.
• После прорастания всходов необходимо рыхлить почву на грядке. Процедура улучшит поступление кислорода к корневой системе. Первый раз рыхление проводят, когда растения достигнут высоты 6-7 сантиметром, второй — через 2 недели после первой процедуры, третье рыхление — незадолго до смыкания рядов. Но делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не повредить корешки растения. Оптимальная глубина рыхления — около 4-5 см.
• Когда кустики достигнут высоту 10 сантиметров, необходимо произвести окучивание, чтобы растение было более устойчивым в грунте. Таким образом, 2-е рыхление и окучивание производится одновременно.

• Важно своевременно удалять сорняки, чтобы они не забирали питательные вещества и влагу у растения.
• Фасоль необходимо регулярно поливать, при этом не забывайте, что она не любит переувлажнение и заболоченность. Особенно важен обильный полив в период бутонизации и цветения (при этом незадолго до цветения он сокращается, потом возобновляется постепенно). В период созревания урожая полив сокращают. 
• Вьющуюся фасоль необходимо подвязать к опоре (шпалера, забор или иная конструкция). Высота опоры — около 1,5 метров. Если вы сажали семена гнездовым методом вокруг опорного столба, то от него к земле необходимо прикрепить шпагат для каждого растения.

• Когда вьющаяся фасоль дорастет до двух метров в высоту, можно прищипнуть верхушку. Прищипывание простимулирует образование завязей.

Собирать урожай фасоли для употребления в свежем виде можно по мере созревания. При этом стручки рекомендуется срезать ножницами, а не срывать руками.

Если вас интересует хранение урожая, то убирать его можно только того, как стручки пожелтеют и станут твердыми.

Погодные препятствия для сбора урожая сухой фасоли

Это очевидно: хотя горстка фермеров, выращивающих бобовые, завершила или близка к завершению сбора урожая, общий урожай значительно отстает от графика, и общие урожаи не дотягивают до превосходных уровней 2018 и 2017 годов.

Обильные, обширные дожди в середине сентября усугубили и без того мрачные перспективы. Обычно к середине сентября собирают от 50% до 60% сухих бобов в этом районе; По оценке Курнея, к тому времени в этом году было собрано только 10% урожая.

Поздняя влажная весна помешала посеву сухих бобов, а также пшеницы, что замедлило нормальное созревание обеих культур. Как правило, многие производители сухих бобов собирают урожай после того, как закончили комбинировать пшеницу. По словам Курнея, из-за того, что в этом году урожай пшеницы позже, чем обычно, урожай сухих бобов также был отложен.

Северная Дакота является лидером страны по производству сухих бобов, на нее приходится около одной трети урожая в США; Фермеры в Южной Дакоте, Миннесоте и Монтане тоже выращивают сухую фасоль.Есть много видов сушеных бобов, в том числе пегая, темно-синяя и черная. Некоторые продаются на открытом рынке, другие выращиваются по контракту.

В некоторых частях региона, где выращивают сухие бобы, этой весной и летом были относительно сухие условия. Хотя это помогло некоторым фермерам сажать и собирать сухие бобы в соответствии с графиком, это также сказалось на урожайности, сказал Курнея.

Сильные дожди этой осенью снизят урожайность на полях, которые когда-то были потенциально хорошими, сказал он.

Сухие бобы Северной Дакоты в прошлом году стоили в среднем около 1800 фунтов на акр. По его словам, в этом году урожайность будет ближе к «более традиционным уровням».

Новые и лучшие сорта сухих бобов, а также больший опыт фермеров в выращивании этой культуры со временем повысили урожайность. В 2010 году, например, в Северной Дакоте средний урожай сухих бобов составлял 1490 фунтов на акр.

Куда цены?

Цены, которые фермеры получают за сушеные бобы, в целом остаются стабильными.Например, фасоль пегой лошади приносит от 21 до 22 долларов за центнер по сравнению с 20–22 долларами за центнер в прошлом году, сказал Курнея.

Поскольку в этом году урожайность в ключевой области производства сухих бобов снизилась, цены на фасоль могут оказать повышательное давление.

«Цены должны определиться сами по себе и найти свой уровень», — сказал Курнея.

Спрос также будет влиять на цены. Мексика является ведущим импортером сушеных бобов из США, причем черные бобы особенно популярны у мексиканских потребителей. В результате У.Экспорт черной фасоли S. в Мексику — и акры черной фасоли в Верхнем Среднем Западе — растет.

Учитывая важность мексиканского рынка, американская промышленность по производству сухих бобов надеется, что Соглашение между США, Мексикой и Канадой, пришедшее на смену Североамериканскому соглашению о свободной торговле, вскоре будет одобрено Конгрессом США, сказал Курнея.

«Нам нужно это сделать», — сказал он.

Несмотря на производственные проблемы этой осенью, есть основания с оптимизмом смотреть в будущее сухих бобов, которые все чаще рассматриваются потребителями как доступные и питательные.

Годовое потребление сушеных бобов в Америке достигло пика в начале 1940-х годов и составляло 9,6 фунтов на человека, а затем начало продолжительное снижение. Но после достижения дна на уровне 5,5 фунтов на человека в начале 1970-х годов годовое потребление неуклонно увеличивалось и в настоящее время составляет более 7,5 фунтов на человека.

Курнея, однако, отметил, что предложение сушеных бобов также увеличивается.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить длинную фасоль? (60 дней после посева)

По

Спаржа, которую также вполне оправданно называют «ярдовая фасоль» , потому что она образует стручки почти метровой длины, представляет собой интересную вьющуюся фасоль, которую мы также можем выращивать сами.

ярдов длинных бобов дают урожай, который обещают в южных и тропических странах выращивания, что связано с тем, что температура слишком сильно колеблется днем ​​и ночью, и нет единого климата, который действительно необходим.

Сколько времени нужно, чтобы прорасти с момента посева длинных бобов?

В среднем длинная фасоль (ярд-бобы) вырастает после посева от 45 до 60 дней. Он производит стручки, которые висят попарно, и могут достигать 30-60 см в длину.Каждый стручок длинных бобов быстро растет и созревает всего через 9 дней после того, как цветок прорастет и расцветет.

Может потребоваться несколько месяцев для того, чтобы бобы длиной в ярд начали прорастать из семян, а бобы продолжаются примерно через четырнадцать дней. Когда структура бобов сформирована, они быстро начинают развиваться быстрее.

Тем не менее, стоит заготавливать несколько таких бобов каждый год, особенно для самодостаточных людей, потому что разнообразие особенно востребовано при самостоятельном выращивании.

Кроме того, все части спаржевых бобов можно есть сырыми, что будет представлять особый интерес для сырых монастырей.

Любитель сыроедения может сразу же съесть листья (например, шпинат), стручки и стручки, или же вы можете сразу же обжарить стручки на сковороде или воке без предварительной бланшировки.

За несколько минут мы придумали блюдо, которое вряд ли возможно с другими овощами.

В этой статье мы более подробно рассмотрим, как выращивать длинные бобы почти идеально .

Ботаника

Спаржа с ботаническим названием Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis является подвидом вигны или вигны Vigna unguiculata и принадлежит к роду Vigna, который произрастает в Африке и Азии.

Род Vigna относится к подсемейству бабочек (Faboideae) и к семейству растений семейства бобовых (Fabaceae).

Бобовые, в свою очередь, ботанически относятся к отряду бабочек (Fabales).Латинское unguiculátus означает «в форме гвоздя» и, вероятно, относится к прямым стручкам вигны.

Сокращение subsp. означает подвид (подвид), а sesquipedalis состоит из sesqui = полтора и pedalis = «принадлежащий стопе», что может указывать на стручки длиной 1 1/2 фута.

В нашей части света этот вид не приносит долговременной пользы. Растения вырастают из семян, приносят стручки в течение 3-4 недель в середине августа, которые быстро развивают семена.

Более поздние стручки отрастают кое-где, но не в значительных количествах. С точки зрения домашнего выращивания, спаржа — деликатес, доступный в течение короткого времени.

Но поскольку нам не нужно особо беспокоиться о культуре и поскольку мы можем легко получить семена на будущий год, выращивание соответственно приобретает свою ценность.

В Нидерландах, например, этот вид также выращивают в теплицах. Но там необходимо спрей от паутинного клеща, который, как правило, находится под стеклом.На самом деле эти усилия не имеют смысла для самостоятельного выращивания, даже если это рекомендовано на мешках с семенами.

Расположение

Культуре необходимо защищенное, теплое и солнечное место, которое временами может быть несколько затемнено. Почва должна быть рыхлой, глубокой (толстые корни) и богатой питательными веществами, но нельзя вносить свежий навоз.

Песчаные почвы идеальны. Однако, как правило, достаточно обычной садовой почвы, которая хорошо возделана.

Для спаржевых бобов требуется вспомогательное средство для лазания, например, узкие палки или, что еще лучше, укрепляющий коврик, который можно сеять с обеих сторон.Автор высевает 3 семени через каждые 10 см в одном месте, глубиной один сантиметр.

Как правильно выбрать сорт фасоли для дома

Сорт подбирается в зависимости от климатической зоны и места посадки. Бобы делятся на кудрявые и кустистые , а они, в свою очередь, бывают трех типов: кожура, спаржа и гарниры .

Шелушение называется зерновым, в пищу используют только фасоль, так как стручки твердые и несъедобные.Его сорта теплолюбивы, с длительным вегетационным периодом, в открытом грунте созревают только в жарком климате.

Спаржу называют овощами и бобовыми. Ешьте зеленые стручки, не содержащие твердой клетчатки. В средней полосе раннеспелые сорта начинают плодоносить примерно через 60 дней после всходов, поздние — через 100 и выше.

Урожай можно убирать постоянно, до заморозков. Саженцы высаживают на севере в открытый грунт. Декоративное растение для красоты и здоровья почвы.Как и другие бобовые, он накапливает в почве азот, который забирает из воздуха.

Помидоры, картофель и другие растения любят почву, богатую азотом. хорошо знать. Бобовые соседи по саду реже поздно штурмуют.

Любители выращивания овощей в домашних условиях высаживают кустовые сорта на балконе или лоджии — они быстрее созревают и имеют корневую систему на глубине не более 10-20 см.

Стебель высотой до 50 см. Многим сортам не нужны большие горшки, много грунта и сложные конструкции для завязывания, достаточно палки до 60 см.

У завитков длина корня достигает 1 м, а стеблей — 5 м. лучше всего выращивать на открытом воздухе. Он не только плодоносит в изобилии, но и украшает территорию.

Применяется для возведения беседок, беседок и заборов, а также для сооружения опор, выдерживающих сильный ветер. Вертикальная посадка кудрявой фасоли позволяет сэкономить место на небольших участках. По сравнению с кустарниками более устойчив к вредителям.

Подготовка посадочного материала и почвы За 2 — 3 дня до посадки почву следует перекопать и рыхлить, а подготовленную почву продезинфицировать слабым теплым раствором марганцовки.Характеристики. Бобы с исключительной всхожестью. Цельные бобы все равно прорастут.

Высаживают в засушенные, проросшие или проросшие зерна, в зависимости от того, какой длины нужны сеянцы. Проросшие бобы осторожно помещают в ямки, потому что они уязвимы.

Как сажать фасоль в рассаду на рассаду

Емкости со смесью торфа и нута готовят из смеси компоста с травяной почвой или смеси садовой земли и травы.К последним двум желательно добавить песок.

Еще прикоснитесь к лунке глубиной 3-4 см и дайте высохнуть зернам или росткам, горшочки ставят в светлое место с температурой более 20 градусов по Цельсию. Через 15-20 дней всходы готовы к посадке, затем пересаживают в открытый грунт по 2 — 3 листика.

Посев

Желательно сначала вырастить молодые растения в горшках и сажать их этим поводком роста в середине мая, но с мая по июнь ночи еще прохладные, и в эти недели саженцы просто не растут с места.

Достаточно, если посеять прямо в открытый грунт в конце мая — первой половине июня. Это имеет то преимущество, что мы можем использовать грядку заранее для других культур, таких как салат или ранний редис. Горох, который тесно связан с нашим видом как бабочки, не должен выступать в качестве предкультуры.

Здесь бобы спаржи стоят на проволочной циновке, которая зарекомендовала себя.

Бобы взойдут через неделю в теплую погоду. Когда они достигают высоты 15 см, их немного складывают и затем устанавливают шпалеры или решетку.

Полив фасоли, удаление сорняков и рыхление почвы

Обработка включает удаление сорняков и рыхление почвы. Растение плохо переносит водопоглощение и нуждается в притоке воздуха к корням. Твердую поверхность земли следует демонтировать между поливами. Рыхление удобнее делать небольшой неглубокой посудой, чтобы не повредить корни.

Пилинговые сорта перед цветением поливают по мере необходимости, чередуя увлажнение с рыхлением.В ястребиный период полив приостанавливается, во время образования и созревания плодов — размножается, до конца вегетации прекращается постепенно.

Спаржу и гарниры поливали умеренно и регулярно в течение всего сезона. Неадекватный полив может вызвать опадание цветов и завязей, а также отрицательно сказаться на вкусовых качествах урожая.

Стоячая вода угрожает чрезмерным ростом листовой массы и риском загнивания. Недостаток калия приводит к бактериальным и грибковым заболеваниям.

Индикатор дефицита элемента: появление желтых пятен на листьях и стручках. Чтобы этого не произошло, на грядки закладывают небольшое количество гниющего птичьего помета или присыпают древесной золой.

Дальнейший уход и сбор урожая

Как упоминалось выше, даже дневная и ночная температура около 25 ° C является идеальной.

Если эти условия не будут соблюдены, то растения не будут много расти, но если мы подойдем к указанному оптимуму, тогда все пойдет очень быстро, и внезапно решетки заполнятся метровыми рукавами.Особенно в период основного роста грядка не должна слишком пересыхать, ее следует регулярно поливать.

Это тем более верно для времени сбора урожая, потому что в противном случае стручки становятся жесткими, созревают и слишком быстро засыхают.

Как и в случае с другими культурами, здесь также действует правило: «Кто больше собирает урожай, тот урожай больше». Будет полезно, если мы не дадим стручкам созреть и, следовательно, покроем потребность в семенах в другом месте.

Заключение

Ярдовая фасоль — удивительное растение, которое могли выращивать домашние садоводы.В этой статье мы обсудили, как успешно вырастить это растение от стадии посадки до сбора урожая.

Выращивание сухих бобов в округе Сонома

4 простых шага по выращиванию сухих бобов в округе Сонома

С серединой лета, друзья-садовники! Если вы похожи на меня, ваши сады к этому моменту уже заросли урожаем.Цветы, кабачки, фасоль, помидоры и огурцы в самом разгаре, а более прохладные яровые культуры ушли на второй план. На этой неделе я выступаю за выращивание еще одного урожая в земле и выращивание сушеных бобов, если у вас есть место.

Для тех из вас, кто раньше не пробовал выращивать сухие бобы, обещаю, вы не пожалеете, добавив этим летом в свои сады этот простой в выращивании и богатый питательными веществами вариант. Кроме того, ваша кладовая будет благодарить вас всю зиму, потому что приготовление пищи из домашних сухих бобов — отличный способ оставаться на связи с вашим садом зимой, даже если на улице мало что растет.

Выращивание сухой фасоли. Фото любезно предоставлено Кори Блоком

Сухие бобы одновременно просты и сбивают с толку. Простая часть заключается в том, что сухие бобы — это просто зрелая версия свежесваренных бобов, оставленная на растении для созревания и затвердевания. Сложнее всего выяснить, какие из них являются хорошими сухими бобами для употребления в пищу. Все бобы высохнут, но это не значит, что мы должны хранить их все для еды.

Мне лично нравится California Gold Rush и Jacob’s Cattle, но вам стоит заглянуть в наш местный банк семян Baker Creek — у них есть из чего выбрать.Бобам не нужно много места, но им нужен долгий солнечный день. Так что независимо от того, сажаете ли вы на открытом воздухе в саду или на подоконнике в небольшом ящике, вам хорошо.

Пищевая ценность сухих бобов

Как человек, который был вегетарианцем в течение 20 лет, я в значительной степени полагался на бобы как на главный источник белка и железа в моем рационе — как я знаю, многие люди делают это. Чашка вареной фасоли содержит около 16 граммов белка и 20 граммов клетчатки (почти ежедневное рекомендуемое потребление клетчатки для женщин).Фасоль также богата витаминами и минералами, такими как цинк и железо. Мы все могли бы включить в свой рацион больше бобов. И что может быть лучше, чем выращивать сухие бобы самостоятельно?

Сухие бобы Scarlet Runner. Фото любезно предоставлено Кори Блоком

Выращивание сухих бобов за 4 простых шага

Шаг 1. Подготовьте почву

В зависимости от типа почвы, погоды и выбранного вами сорта фасоль должна быть готова к сбору урожая через 90–120 дней после посева.В нашем районе вы можете начать сеять фасоль, как только почва станет обработанной или примерно к 1 мая. Мы приближаемся к концу окна возможностей, чтобы посадить их в землю, но если у нас будет сухое падение, кто знает — можно попробовать посадить их уже в конце августа.

Как всегда, перед обработкой почвы проверяйте влажность почвы. Когда почва не станет ни слишком влажной, ни слишком сухой, добавьте 1–3-дюймовый слой компоста. Фасоль фиксирует азот в вашей почве, а это означает, что на самом деле для нее не требуется много азота.Эта доза компоста должна подходить к сезону.

После того, как вы равномерно распределите его по поверхности грядки или ящика, вбейте его в верхние 6 дюймов почвы вилкой или шпателем. Это также дает вам возможность разбить любые огромные комья, которые образовались, или, в случае моей тяжелой глинистой глины, любые каменистые комки почвы, которые образовались после последнего урожая. Вы должны разбить их на хорошую пашню, убедившись, что ваша почва хорошо перемешана и готова для выращивания. Подумайте о размере бобов, которые вы будете сеять в землю.При выращивании сухих бобов не нужны куски почвы больше, чем сами семена.

Шаг 2. Посейте фасоль

Фасоль лучше всего будет посеяна прямо в землю, а не при пересадке. Чтобы посеять бобы, сделайте в почве небольшую траншею глубиной в один дюйм пальцем, шпателем или карандашом. Если вы сажаете фасоль, которая любит лазить (проверьте сорт на своем пакете с семенами), засевайте два ряда по обе стороны забора или решетки, чтобы фасоль могла взбираться вверх.Этот трюк упрощает сбор урожая и является прекрасным зрелищем в саду.

Сухие бобы, созревающие на лозе. Источник фото.

Затем посейте фасоль очень близко друг к другу в траншеях. При необходимости вы можете вернуться и проредить их каждые 2 или 3 дюйма, если они слишком густые, но на самом деле они должны быть в порядке, как бы вы их ни сеяли.

Если вы выращиваете стручковые бобы, а не только кустовые, будет намного проще использовать решетку. Чтобы построить простую и дешевую решетку, мне нравится использовать 3 бамбуковых колья (или любые небольшие колья) длиной около 4 футов и немного садового шпагата.Я втыкаю два колья в землю на расстоянии примерно 3 фута друг от друга, а затем привязываю третий столб между двумя в нескольких дюймах от вершины. Это будет похоже на штангу ворот. Затем я беру свой дополнительный шпагат и связываю 3–4 отрезка, тянущиеся сбоку от верха, и еще 4, растягивающиеся горизонтально между двумя стойками ворот. Теперь у вашей племянницы есть большой кусок сетки, по которому бобы могут взбираться вверх.

Вот милое видео, демонстрирующее этот метод вместе с другими.

Шаг 3. Поливайте фасоль

В более влажном климате многие люди могут выращивать фасоль вообще без воды.Представьте себе, что! Здесь, в округе Сонома, я стараюсь обеспечить хороший полив сразу после посева. Вам нужно будет возвращаться каждые несколько дней со шлангом или лейкой, чтобы убедиться, что поверхность почвы не высыхает, пока семена не прорастут. Как только они начнут формировать стручки и когда станет жарко, им потребуется более частый и глубокий полив. В зависимости от типа почвы это может означать даже ежедневное.

Шаг 4: Урожай

У большинства видов бобов созревшие стручки появляются примерно через 60–90 дней после посева.Однако, в отличие от свежих зеленых бобов, при выращивании сушеных бобов вам придется ждать гораздо дольше, чтобы собрать урожай.

Сушеные бобы собраны и готовы к лущению. Источник фото.

Когда стручки начнут подрумяниваться и сморщиться, снимите несколько стручков с лозы и посмотрите на бобы внутри. Когда они полностью затвердеют и высохнут на ощупь, они готовы! Если они еще не совсем готовы, вы можете оставить их на растении немного дольше, просто убедитесь, что вы собрали их, прежде чем они разобьются, и вы все потеряете на земле.

Быстрый и грязный способ собрать сухие бобы — вытащить все растение, бросить тонну растений на брезент, топать и трясти, пока не выпадут все бобы. Но если вы выращиваете только несколько, вы можете пройти ряд и снять отдельные стручки с растений, вынуть фасоль и положить их в мешок или коробку.

После сбора урожая убедитесь, что фасоль полностью высохла, а затем храните ее в герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте. Чтобы приготовить, замените любые бобы в ваших любимых рецептах на любой сорт, который вы выращивали.Если сомневаетесь, отварите в большой кастрюле куриный или овощной бульон и добавьте все свои любимые овощи.

Наслаждайтесь процессом! Я думаю, что выращивание сушеных бобов добавляет в мои сады одни из самых красивых растений.

Красота заготовленных сортов фасоли. Источник фото.

The Best Of The Beans

Существуют кустовые и полевые сорта, такие как зеленая и восковая фасоль. Кустовые формы созревают немного быстрее, но полюсные сорта, как правило, более урожайны. Лимас вкусный зеленый, как фасоль, так и сушеные.Henderson’s, Burpee’s Improved и Fordhook 232 — хорошие кустовые лиманы. King of the Garden — рекомендуемый сорт шеста. Посадите лимы на дюйм глубиной и на расстоянии трех дюймов друг от друга. Убедитесь, что глазки смотрят вниз (это влияет на урожайность всех бобов).

Среди других хороших бобов скорлупа — Dwarf French Horticultural и Scarlet Runner. Карликовые французские садовые культуры — это многоцелевой тип: молодые стручки можно есть в виде кусочков, а позже фасоль можно очистить от шелухи и съесть зеленой или сушеной.Однако в большинстве каталогов утверждается, что он находится в лучшем виде на стадии свежей скорлупы. Сильно декоративный Scarlet Runner дает виноградные лозы длиной более десяти футов, с большими гроздьями ярко-красных цветов все лето. Эти бобы также лучше всего очищены от скорлупы.

Есть десятки сортов бобов, которые выращивают в основном для сушки. Самый большой выбор предлагает Вермонтская компания по производству семян фасоли, но практически все специалисты по рассылке семян имеют по крайней мере несколько сортов. Большинство из них — это кустарниковые бобы, которым требуется от 85 до 100 дней, пока они должным образом не сушатся на лозе.

Когда они достигнут этой стадии (стручки станут коричневыми и ломкими), бобы можно обмолотить на листе или на чистом полу. Дайте им высохнуть еще несколько дней, а затем храните в банках или банках. Некоторые гроверы рекомендуют нагревать бобы перед хранением, чтобы убить любых мелких насекомых, которые могут там появиться. Перелейте их в неглубокую емкость, поставьте духовку на 130 градусов (очень низкую) и запекайте 30 минут.

Красная фасоль (95 дней), наиболее популярная для сушки, хорошо запекается, варится, используется в салатах, а также в мексиканских или испанских блюдах.Белым почкам требуется несколько дополнительных дней, чтобы созреть, и они немного мягче по вкусу. Великий северный (90 дней), фаворит Среднего Запада, особенно хорош для выпечки. Фасоль (88 дней) лучше всего подходит для супа.

Два старомодных новоанглийских сорта, которые продаются в Vermont Bean Seed, — это бобы Soldier и Jacob’s Cattle. Оба являются традиционными фаворитами для выпечки; Пятнистый рогатый скот Джейкоба (названный так, потому что он похож на крошечных коричнево-белых коров!) также хорошо очищен. Пинто — один из основных продуктов мексиканской кухни.Эти розовые бобы с крапинками, известные на Юго-Западе как «фриджоле», используются в тако, рисовой запеканке и в качестве «ref ritos» — повторно обжаренных бобов. Прошло 65 дней, пока он не будет готов к употреблению в пищу, и сто дней до высыхания.

Этот необычный восточный овощ, также известный как фасоль длиной в ярд, дает стручки длиной более 30 см. Они родственны черноглазому гороху и нуждаются в теплой погоде и солнечном свете, поэтому их трудно выращивать в далеких северных районах. Однажды нам удалось вырастить их в штате Мэн.

Белых бобов, которые есть в каждом огороде — вот 6 самых великих

Фамильные алые бобы в
Висячие сады Томаса Джефферсона в Монтичелло

Посетите сайт ЛИЗБУРГСКОГО ФЕСТИВАЛЯ ЦВЕТОВ И САДОВ, чтобы получить подробную информацию

Посетите сайт THE SHEEP & WOOL, чтобы получить подробную информацию

Бобы, кукуруза и кабачки — типичные американские культуры — триединство овощей — «Три сестры».Из этих трех сестер, возможно, фасоль, в настоящее время является наиболее распространенной культурой, первоначально экспортированной из Нового Света в Европу, Африку, Азию и Австралию. Есть много видов бобов: кустовые, шестовые, полозубые, полубеговые, восковые, ракушечные, вигновые и т. Д., Но в сегодняшней Америке, возможно, наиболее подходящим типом бобов является полевой.

Вот уже более века бобы пренебрегают коммерческими и домашними садоводами, потому что им нужно что-то лазить. Это затрудняет их коммерческий сбор урожая и затрудняет выращивание в домашних условиях.С таким количеством американцев, которые живут с небольшими участками для выращивания растений, возможно, пришло время еще раз взглянуть на бобы.

На отведенной площади стручковые бобы дают в 2-3 раза больше урожая, чем кустовые. В отличие от кустовых бобов, у которых ограниченный сезон урожая, полевые бобы будут оставаться продуктивными до тех пор, пока растения не погибнут от мороза, если бобы собирают непрерывно. И бобы, которым разрешено подниматься по простой бамбуковой конструкции, визуально являются гораздо более драматичным и, можно сказать, приятным архитектурным элементом в саду, чем кустовые бобы когда-либо могли надеяться.

Семейная реликвия Кентукки Чудо коричневая фасоль

Полюсные бобы «Чудо Кентукки» — самые популярные из доступных сегодня бобов. Существует три разновидности: Kentucky Wonder White, Kentucky Wonder Brown и Kentucky Wonder Wax (единственный сорт восковой фасоли, все еще находящийся в коммерческом производстве). На фотографии изображена коричневая фасоль Kentucky Wonder Brown.

Если вам повезло, что рядом с вашим домом есть садовый центр, в котором разносятся семена полевой фасоли (а в большинстве из них нет), то, скорее всего, вы найдете полевые бобы Кентукки.

Чудеса Кентукки были впервые представлены американской публике в 1850-х годах. В те времена их часто называли бобами Old Homestead. Их богатый мясной вкус и устойчивость к бобовой ржавчине сразу сделали их популярными.

Бобовая ржавчина — это грибок, который развивается при сохранении влажных прохладных погодных условий. Грибок поражает все надземные части растения и приводит к потере листьев и цветов растения. Наиболее вредно, когда это происходит во время цветения и образования стручков, потому что это может отрицательно сказаться на урожайности.Если это произойдет в конце сезона, растение потеряет листья, но это не повлияет на урожайность.

Kentucky Wonders производят слегка приплюснутые овальные стручки размером 7-10 дюймов. Они являются одними из первых производителей, созревание которых занимает от 58 до 72 дней.

Эти великолепные старые бобы выдержали испытание временем и сохраняют свою популярность даже сегодня благодаря своему богатому вкусу и силе при различных условиях окружающей среды.

Гремучая реликвия, полюсная фасоль

Pole Beans — это оригинальные фасоли.Бобы кустарниковые — это разновидности, которые были спонтанными мутациями сортов полевой фасоли, которые затем культивировались из-за их размера. Гремучая змея была впервые коммерчески представлена ​​в 1931 году, но выращивалась отдельными семьями в течение многих десятилетий до ее коммерческого внедрения. Этот боб также известен как боб проповедника.

Лозы Pole Bean Rattlesnake обычно вырастают до 10 футов и являются плодовитыми производителями до первых заморозков. Стручки зеленые с бордовыми прожилками и на лозе очень декоративны.При приготовлении бордовый цвет исчезает, а стручки становятся однородно-зелеными. Фасоль лучше всего вынимать из стручков и готовить в супах или рагу. У них богатый, сытный вкус. Растения очень сильнорослые и необычайно устойчивы к засухе. Красиво на вид, весело выращивать и вкусно есть. Чего еще можно хотеть?

Древний полюс Лима — король сада

Лимская фасоль, также известная как масляная фасоль, бывает крупнозернистой и мелкосеменной.Это очень старый боб, который, как известно, выращивали на побережье Перу с 6000 г. до н.э. Считается, что мелкосемянные сорта возникли в Мексике. Крупные сорта семян пришли из Южной Америки.

Термин «лима» на самом деле относится к Лиме, ​​Перу, где, по слухам, с фасолью познакомился адмирал американского флота. Говорят, что он привез бобы обратно в Новую Англию, где они плохо выращивались. Каким-то образом бобы попали в Среднюю Атлантику, где они намного лучше себя чувствовали в более теплом климате.

Бобы Лимы требуют длительного вегетационного периода и плохо переносят морозы. Лучше всего они прорастают в теплой почве с температурой 75 градусов выше нуля. В почве ниже 70 градусов они могут вообще не прорасти или они могут прорасти и затем быстро загнить. Самая большая ошибка, которую люди допускают при выращивании бобов лимской, — это их слишком ранняя посадка. В Лимасе ДОЛЖНА, ДОЛЖНА, ДОЛЖНА быть теплая почва. Если вы живете в зонах 5-7, вы не должны сажать лимы до 1 июня. В зонах 8-9 сажать не ранее 1 мая. В зоне 10 сажайте около 1 апреля.В Зоне 4 сажать лимы ненадежно, и у них обычно не хватает времени для созревания в Зонах 1-3.

Бобы бывают разных цветов от черного до пурпурного, от красного до белого. Кустовые сорта были впервые выведены в конце 1800-х годов и выросли на компактных 12-18-дюймовых растениях. Полюсные сорта являются исходными видами и растут на лозах высотой 10–12 футов.

Лима King of the Garden — одна из лучших когда-либо построенных полюсов. Он был введен в 1883 году. Обычно созревает за 85-95 дней.

Король Сада дает 4-6 кремово-белых семян на стручок. Бобы обладают прекрасным вкусом, и растения будут плодоносить в течение длительного периода времени.

Древняя фамильная реликвия Бобы Фава Брод Виндзор

Из всех бобов, которые мы обсуждаем в этом информационном бюллетене, Фава — самая древняя и, на мой взгляд, самая странная. Фактически, фава — одни из самых старых культурных растений, существующих сегодня. Археологические находки, обнаруженные в Швейцарии и относящиеся к бронзовому веку, показывают, что доисторический человек использовал бобы фава.

Мы знаем, что фавы входили в рацион древних египтян, греков и римлян. До путешествий Колумба в Америку фава была единственной фасолью, известной европейцам.

Фавы также известны как бобы, бобы Виндзор, конские бобы и шотландские бобы. Вероятно, они были выходцами из Африки и Ближнего Востока. Их едят как фасоль (в которую трудно поверить, учитывая размер стручков), зеленую очищенную фасоль или сухую очищенную фасоль в южной Европе, и они очень популярны в Великобритании, где, в отличие от большинства бобов, они процветают в прохладном климате. .

Молодой завод Фава

В США они малоизвестны, но должны быть. У них богатый ореховый вкус, который, как говорят, находится на полпути между фасолью и лимской фасолью, и они очень питательны. Они являются отличной заменой лимской фасоли в зонах 1-4, где вегетационный период недостаточно длинный для созревания лимской фасоли.

В отличие от других бобов, сорта Favas требуют прохладной погоды для прорастания, поэтому их следует сажать ранней весной, как только можно будет обработать почву.Фавас хорошо переносит морозы. Теплые летние температуры будут препятствовать цветению и образованию стручков, поэтому их нужно сажать достаточно рано, чтобы цветы и стручки сформировались до летней жары, или их можно высаживать из семян в середине лета для осеннего урожая.

Фава Флауэрс

Цветы (если цветок вообще можно назвать уродливым) — самые уродливые, которые я когда-либо видел. Они белые с черными вкраплениями, из-за которых кажется, что они покрыты сажей. Вы постоянно испытываете искушение стряхнуть черноту с цветка.

Стручки фасоли Фава, растущие на растении

А еще есть стручки. Стручки растут, тянутся к небу, а не к земле, как другие стручки фасоли. Это не было бы большой проблемой, за исключением того, что стручки обычно имеют длину 6-8 дюймов и хороший диаметр 1-1 / 2 дюйма. Они огромные! Когда у вас есть густое растение, покрытое этими гигантскими стручками, направленными в небо, это просто странно.

Fava Broad Windsor был завезен в Соединенные Штаты британцами — возможно, еще в 1600-х годах.Это самый ранний из семейства Favas, который созревает за 65-85 дней.

Семейная реликвия Бобы Голубое озеро без нитей

Чаще всего мы слышим вопрос, связанный с фасолью: «Что мне сажать: столб или фасоль?» Для садовников на заднем дворе, садовников, городских садовников или любого садовника с ограниченным пространством ответ прост. Следует сажать стручковые бобы.

Есть две веские причины для выбора стручковой фасоли, а не кустовой фасоли. Во-первых, при разрешенной площади в квадратных футах стручковая фасоль всегда дает больше.Во-вторых, у полевых бобов всегда будет более длительный сезон производства, чем у кустовых. Кустарниковая фасоль, поскольку она является карликовой формой, сократила сезоны выращивания.

Изначально все бобы были бобами. Затем естественные мутации дали карликовые разновидности. Карликовые разновидности не нужно было привязывать, и поэтому требовалось меньше полевых работ, но карликовые разновидности, помимо того, что они были короче ростом, также были короче в производстве.

Полюсные бобы легко выращивать на бамбуковых вигвамах и в контейнерах.Шесть бобовых растений можно выращивать в горшке диаметром 18 дюймов, поддерживаемом бамбуковым вигвамом. Это просто и очень привлекательно.

Родом из Америки, полевые бобы были одним из величайших подарков Старому Свету из Нового Света, где они выращивались в течение 10 000 лет. Фасоль должна быть «оторвана» от растения и съедена свежей или приготовленной на пару. Blue Lake Stringless Pole был представлен в 1961 году. Это крупный производитель круглых, 6-дюймовых, очень сладких, нежных стручков. Подходит для употребления в свежем виде, консервирования или замораживания.Это идеальное контейнерное растение.

Самая известная семейная реликвия Pole Bean Scarlet Runner

Полюсные бобы являются частью большого семейства бобов, известных как обыкновенные бобы, садовые бобы, французские бобы и фасоль. Термин «оснастка» относится к тому, как используются бобы. Их собирают молодыми, едят свежими, и когда они сгибаются посередине, они «трескаются», когда ломаются. Дикий вид стручковых бобов растет боковыми побегами, но культивируемые стеблевые бобы растут в примерно пирамидальной форме с большим количеством ветвей и листьев у основания, прореживающихся до одинарных или двойных ветвей на верхушке лозы.Эта пирамидальная форма сделала бобы идеальными для лазания по стеблям кукурузы и решеткам.

Бобы бегуны, хотя и похожи на бобы полюса в том, что они дают вьющиеся стебли, которые могут вырасти до 8-10 футов, на самом деле являются совершенно другим видом бобов, Phaseolus coccineus. (Фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris.) Бобы бегуны произрастают в небольшом районе Мексики и Центральной Америки, где они процветают в прохладной и влажной горной местности. В отличие от всех других бобов, стручковые бобы образуют клубневые многолетние корни, которые ядовиты при выращивании в естественной среде обитания.Выращенные в умеренном климате, растения являются однолетними и не существуют достаточно долго, чтобы образовались клубневые корни.

Большинство стручковых бобов выращивают в основном в качестве декоративных растений, поскольку они дают обилие белых или ярко-алых или оранжевых цветов. Тем не менее, в Северной Европе стручки едят либо в виде очень молодой фасоли, либо в виде зеленой очищенной фасоли.

Пожалуй, самая известная фасоль в Америке — это фасоль Алого бегуна. Его выращивают в этой стране с начала 1700-х годов.Томас Джефферсон имел огромные вигвамы из этой фасоли в своем висячем саду в Монтичелло. На фотографии вверху этого информационного бюллетеня изображены вигвамы Алого бегуна в висячих садах Монтичелло. Фотография, которую вы видите в начале этого раздела, представляет собой цветок Алого бегуна. Бобы Scarlet Runner съедобны, но это не самые ароматные бобы, хотя на протяжении веков они были важной частью американской диеты. У них нет нитей, и их лучше всего есть молодыми.

Если вы родитель или учитель маленьких детей, Scarlet Runner Bean — отличный способ познакомить ваших детей с выращиванием фасоли.Ходят слухи, что именно Алый бегунок вдохновил на создание сказки «Джек и бобовый стебель». Выращенные как вигвамы, эти бобы являются отличным укрытием для детей, а их потрясающе красивые ярко-оранжевые цветы просто фантастичны. Этот боб сочетает в себе самые прекрасные садовые атрибуты — красоту, фантазию, историю и кулинарную привлекательность. Какое прекрасное растение!

Тыква, Бостонский костный мозг

Не пропустите наш субботний, 5-11-2019 информационный бюллетень
об исторических сортах тыквенных реликвий, которыми
кормили американцев на протяжении 3 веков.

Наша 13-я ежегодная распродажа New Freedom Plant
будет проходить в субботу и воскресенье,
18 и 19 мая 2019 года с 9: 00-4: 00
на нашем обычном месте, New Freedom Business
Park Parking участок справа от
60 East High Street, New Freedom, PA 17349.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
при заказе от 50 долларов США и выше

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие Соберите свою историю
Займите свое будущее

Великолепная, выдающаяся фасоль пинто

Адитьяруп «Руп» Чакраворти

Бобы пинто — наиболее распространенный вид бобов, выращиваемых в США, на их долю приходится более трети всего производства съедобных сухих бобов.Однако до сих пор их сбор был сложным испытанием.

Исследователи выпустили новый сорт пегой фасоли прямой, Long’s Peak. Марк Брик, профессор селекции и генетики растений Университета штата Колорадо, возглавлял исследователей.

Long’s Peak сочетает в себе вертикальную архитектуру с высокими урожаями, отличным цветом и весом семян, а также устойчивостью к ряду заболеваний, таких как обычная ржавчина. Вертикальная архитектура Long’s Peak ускоряет и удешевляет сбор урожая.Традиционно американские сорта пегой лошади имеют «простертую» архитектуру. «Сначала они вырастали вертикально; затем в середине сезона, когда они начали показывать стручки, они вырастали в виде виноградных лоз и вырастали горизонтально вдоль земли », — говорит Брик.

Сбор простертых бобов — сложный процесс. Комбайны срезают бобы под землей, вырывают их и кладут на поле для просушки рядами штабелей. Наконец, зерноуборочные комбайны используются для обмолота и сбора сушеных бобов.

«Каждый этап этого процесса сбора урожая может снизить урожайность из-за дробления семян фасоли», — говорит Брик.Кроме того, пока бобы сохнут на полях, они остаются подверженными воздействию погодных условий, которые могут обесцветить семена, повредить урожай или даже полностью испортить урожай.

Бобы с вертикальной архитектурой, такие как Long’s Peak, можно собирать напрямую с помощью комбайна. Этот одноэтапный процесс сбора урожая экономит время и топливо. Это также увеличивает урожайность за счет уменьшения осыпания семян фасоли и снижает риск повреждения в результате воздействия неблагоприятных погодных условий.

По словам Брика, история разновидностей прямостоячих фасолей началась несколько тысяч лет назад.Когда люди одомашнили сушеные бобы в Центральной и Южной Америке, географические различия привели к появлению различных сортов бобов.

На высокогорных плато Мексики коренные американцы одомашнили пинто и красную фасоль с крупными семенами и ниспадающей архитектурой. Но в низинных тропических регионах Центральной Америки выращивались белые и черные бобы с прямостоячим строением и мелкими семенами.

Разведение прямостоячей пегой лошади означало использование всего лучшего из мира бобов. «Нам пришлось сделать скрещивание прямостоячих тропических сортов с мелкими семенами и высокогорных сортов с крупными семенами», — говорит Брик.

В то время как первоначальные скрещивания дали некоторые растения с вертикальной архитектурой, селекционеры столкнулись с трудностями с размером семян.

«Размер семян — важная особенность рыночной привлекательности сорта фасоли», — говорит Брик.

Исследователи использовали процесс, называемый периодическим отбором, при котором они продолжали скрещивать прямостоячие растения с мелкими семенами и отбирать потомство с самыми большими семенами для следующего цикла размножения.

«С каждым поколением скрещивания вы можете постепенно прогрессировать не только в размере семян и вертикальной архитектуре, но и в других характеристиках, таких как урожайность и устойчивость к болезням», — говорит Брик.

Long’s Peak создавался давно. Брик и другие исследователи в США более трех десятилетий работали над созданием прямостоячей пегой фасоли с крупными семенами, высоким урожаем, хорошим цветом и устойчивостью к вредителям. «Селекционеры — люди терпеливые, — говорит Брик, — и, пока мы видим крошечный прогресс, мы упорствуем».

География и погода играют важную роль в выборе фасоли. Более 70% посевов фасоли в Мичигане составляют прямостоячие сорта.«Там, где риск дождя во время сбора урожая относительно невелик, например, в Колорадо, производители медленнее переходят на прямые сорта», — говорит Брик.

Brick продолжает работу по выведению сортов фасоли с повышенной устойчивостью к болезням, более высокими урожаями и большей питательной ценностью. «Бобовые культуры, такие как фасоль, тесно связаны со здоровьем людей, и нам нужно есть их больше», — говорит он.

Сухие бобы — это богатый питательными веществами продукт питания и жизненно важный источник белка в большинстве стран развивающегося мира.Фасоль также содержит пищевые волокна, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и защищают от развития некоторых видов рака. Употребление бобов приносит и другие преимущества для здоровья, например, снижает уровень холестерина в крови и снижает ожирение.

Сушеные бобы относятся к группе пищевых продуктов, известной как зернобобовые. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций объявила 2016 год Международным годом зернобобовых (МГК). В честь празднования Американское общество растениеводства (CSSA) создало для общественности веб-страницу, посвященную зернобобовым, www.Culture.org/iyp. Специальные вкладки для общественности включают K-12 Education, Beans in the News, Grown Your Own и Delicious Ideas. CSSA также собрал ссылки на различные рецепты, чтобы вы могли увеличить потребление зернобобовых.

CSSA опубликует дополнительную информацию о зернобобовых во время празднования МГК 2016 года.

Подробнее о новом сорте Long’s Peak читайте в «Журнале регистрации растений ».

выращиваемых бобов от посева до сбора урожая

Если и есть один урожай, который суммирует чистую радость и изобилие собственного выращивания, то это скромные бобы.Большинство бобов очень быстро растут, и, как только они начнут расти, вы можете ожидать неделя за неделей (за неделей!) Нежных и вкусных стручков. Мы собираемся рассмотреть два типа фасоли: кустарниковую фасоль и виды для лазания по полюсам. Итак, приступим!

Виды фасоли

Кустовые бобы растут очень быстро, их можно сеять каждые три или четыре недели с весны, чтобы собирать урожай в течение лета. Они удобны для заполнения любых щелей и идеально подходят для ванн и оконных ящиков.

Столбу или вьющейся фасоли нужно немного больше места и какая-то опора, чтобы помочь им взбираться, но, с другой стороны, вы получите намного больше бобов с каждого растения. Они отлично подходят для увеличения высоты огорода и могут сделать его привлекательным элементом.

Бобы можно классифицировать по их стручкам. Зеленые бобы обычно имеют гладкие, тонкие стручки. В зависимости от того, где вы живете, вы также будете знать их как стручковую фасоль, фасоль или французскую фасоль. Стручки стручковой фасоли, как правило, немного грубее, и урожай продолжается на несколько недель позже, чем у стручковой фасоли.Кроме того, есть бобы, предназначенные только для более теплого климата, включая соевые бобы, бобы лима и бобы с подходящим названием длиной в ярд!

Выращивайте высокие урожаи фасоли

Все бобы предпочитают солнечные участки на хорошо дренированной почве, которые осенью перед посевом были улучшены компостом или хорошо перепревшим навозом.

Умный способ ускорить рост — создать траншею для компоста. Выкопайте траншею глубиной около 30 см, где будут расти бобы.Засыпьте его кухонными отходами и отработанным урожаем, сверху положите листья, а затем засыпьте землей. К весне земля станет красивой и хорошо удерживает влагу, и ваши бобы будут на ней хорошо расти.

Как сеять фасоль

Сейте фасоль там, где она должна расти, против опор или, для кустарников, на расстоянии от четырех до шести дюймов (10-15 см), оставляя 18 дюймов (45 см) между каждым рядом. Используйте мотыгу, чтобы выцарапать ряды или выкопать отдельные ямы с помощью кельмы.Бросьте по два семени в каждую лунку, чтобы они падали на дюйм (2 см) друг от друга и были на глубину 2 дюйма (5 см). Сделайте первый посев за неделю до последней ожидаемой даты заморозков, затем продолжайте посев каждые три или четыре недели до середины лета. Прорежьте каждую пару сеянцев, чтобы оставить самые сильные.

Или сеять в теплице или в холодильнике для самого раннего старта — за месяц до последней даты заморозков. Это также поможет защитить молодые саженцы от слизней и улиток. Используйте глубокие лотки или горшки, чтобы было достаточно места для корней, и высеивайте в любую универсальную смесь или смесь для заделки семян.Вы можете посеять одно семя на модуль или горшок; но посейте несколько экстров на всякий случай!

Бобы кустовые можно сеять многократно в течение нескольких урожаев

Посадка фасоли кустарниковой

Фасоль не переносит морозов. Пересаживайте их на улицу только тогда, когда уверены, что поздних заморозков нет. За неделю предварительно закалите саженцы, оставив их на несколько часов на улице, постепенно увеличивая время каждый день. Затененный холодный каркас отлично подходит для акклиматизации растений.

Космические растения кустовой фасоли на тех же расстояниях, что и при посеве. Осторожно освободите их от заглушек или горшков, затем разложите там, где они собираются посадить. Используйте мастерок, чтобы вырыть яму, бросить растение на место, затем заполнить его вокруг и закрепить на месте.

Для стручковой фасоли и стручковой фасоли нужны прочные опоры

Посадка и опора стручковой фасоли

Сажайте стручковые бобы на расстоянии не менее шести дюймов (15 см) друг от друга, с рядами на расстоянии около двух футов (60 см) друг от друга.Традиционный способ выращивания бобов заключается в использовании параллельных рядов бамбуковых тростников, соединенных в месте пересечения наверху с горизонтальным тростником.

Или попробуйте рамку фасоли. Трости не опираются друг на друга, а выдвигаются и прикрепляются к прямоугольной раме вверху. Это простой подход к обычной установке с опорой на гребень, и если трость наклонена в сторону от центра, как здесь, фасоль свешивается наружу, так что их намного легче собирать.

Но, пожалуй, самый красивый вариант поддержки — это фасоли-вигвамы.Воспользуйтесь возможностью, чтобы создать центральный элемент вашего сада — вертикальный лиственный акцент, наполненный цветами и бобами!

Вигвамы из фасоли являются отличным центром внимания в саду

Уход за фасолью

Саженцам иногда может потребоваться небольшая поддержка, чтобы зацепиться за опоры, но они быстро найдут свой собственный путь вверх. Типы кустов редко нуждаются в большой поддержке, хотя растения с тяжелой верхушкой, нагруженные бобами, оценят короткие тростники, веточки или горох, чтобы они не касались земли.

Хорошо поливайте бобы в сухую погоду, особенно когда они начинают цвести. Мульчирование у основания растений помогает дольше сохранять землю влажной и затрудняет борьбу с сорняками. Любые сорняки, которые все же выглядывают, следует удалять вручную, чтобы не повредить корни бобовых растений.

Отщипните верхушки стручковой фасоли, когда они достигли вершины опор. Это предотвращает их превращение в неуклюжую запутанную массу и концентрирует усилия растений на производстве большего количества цветов и бобов.

Фасоль очень плодовита и обеспечит вам долгий сезон вкусных стручков, которые вы сможете собирать постоянно

Как собирать стручки из фасоли

Когда бобы будут готовы, важно запомнить три принципа: собирать, собирать… и собирать еще! Когда они находятся в полном потоке, бобы почти невозможно остановить, но только если эти драгоценные стручки собираются по мере их появления, пока они еще относительно молоды и стройны. На этом этапе они будут милыми и нежными, но если оставить их слишком долго, они станут жесткими и жесткими.