Когда собирать антоновку: Когда собирать антоновку. Полное описание сорта яблок антоновка

Содержание

Когда собирать антоновку. Полное описание сорта яблок антоновка

Вопрос «Когда убирать яблоки?» не такой простой, как кажется. Степень зрелости во многом определяет лежкость плодов в хранилище. Уборка недозрелых яблок приводит к снижению урожая, при этом не достигается типичный для сорта размер, окраска и вкус. Но запаздывать со съемом нельзя. Плоды будут массово осыпаться с дерева и плохо храниться. А само дерево окажется ослабленным, что приведет к снижению зимостойкости и урожайности в следующем сезоне.

Различают съемную и потребительскую степени зрелости плодов. Съемная степень наступает, когда завершены основные процессы роста, а плоды приобрели характерную для сорта окраску и аромат. Потребительскую степень зрелости плоды получают уже в хранилище. В результате происходящих биохимических и физических процессов яблоки приобретают сочность, мягкость и вкус.

Указать точно время съема урожая невозможно, так как оно колеблется в зависимости от сорта, сезона и региона.

Зрелость яблока можно определить следующим образом: приподнимите его на ладони, если оно легко отделяется от плодушки вместе с плодоножкой, значит время уборки пришло. Еще один признак зрелости – первые падалицы. Плоды, сброшенные сильными порывами ветра или опавшие в результате деятельности, плодожорки в расчет не принимаются.

Показателем состояния зрелости служит цвет семян, которые из белых становятся светло-коричневыми, а затем коричневыми. У большинства сортов с началом окрашивания семян кожица приобретает более яркую окраску. Сорта раннего срока начинают снимать слегка недозревшими, когда семена еще полностью белые или кончик только начинает окрашиваться в светло-коричневый цвет. Запаздывание с уборкой приведет к тому, что большая часть осыплется, а снятые с опозданием яблоки быстро станут вялыми. Первыми достигают съемной спелости плоды, находящиеся с наружной стороны кроны и хорошо освещаемые солнцем, а находящие в глубине кроны – последними. Снимают яблоки не все подряд, а уже окрашенные.

Осторожно снятые плоды, бережно укладывают в корзину или ящик с мягкой выстилкой, так как поврежденные хранятся плохо. Затем снятый урожай аккуратно перекладывают в ящик для хранения.

Осенние сорта снимают, когда семена в яблоках на половину окрасятся в светло-коричневый цвет, а плоды приобретут характерную для сорта окраску. Сорта, предназначенные для зимнего хранения, убирают, после того, как все семена станут коричневыми. Осенние и зимние сорта дозревают уже после съема.

Плоды снимаются вручную, а на верхних ветках дерева снимают плодосъемником. Уборку урожая проводят в сухую погоду, так как повышенная влажность способствует развитию грибных болезней. На хранение оставляют только неповрежденные плоды. Даже через микроповреждения в мякоть проникают споры грибов и портят ее.

Начиная уборку, помните, что снятые яблоки функционируют, как живые организмы, в них происходят процессы созревания и старения. И чем быстрее они будут помещены в хранилище, тем быстрее будут остановлены эти процессы. Допустимая продолжительность между съемом и закладкой в хранилище не должна превышать в зависимости от сорта от 12 до 36 часов. И чем раньше собранный урожай будет помещен в охлаждаемое помещение, тем лучше он будет храниться.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
укрепляют нервную систему и иммунитет;
яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню. После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России
Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью Пепин шафранный — прекрасный Зимний сорт селекции И. В. Мичурина
Белый налив — очень известный сорт для всех садоводов-любителей Анис — зимний сорт яблок. Прекрасно подойдёт для опыления Антоновки

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности. Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но одновременно с радостью возникает вопрос: а как же все это богатство сохранить свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить их степень зрелости, какие существуют способы укладки яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай — это только полдела, его нужно еще уметь и сохранить. Опытные садоводы премудрости «яблочного долголетия» освоили уже давно, ими были опытным путем разработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Выбор правильных сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, укладка, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие долгого хранения.

Правильно выбираем сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов существует такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательные и пищевые свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Отличной лежкостью характеризуются именно поздние (зимние) сорта яблок, урожай которых собирают, начиная с середины октября. Сегодня наиболее известными и популярными являются следующие зимние сорта:

Аврора — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
Голден Делишес — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
Кальвиль снежный — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
Ренет Симиренко — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
Кинг Девид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Описать все многообразие сортов очень сложно в рамках одной статьи. Больше информации вы сможете узнать, проконсультировавшись у специалистов, занимающихся выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, распланировать порядок работ. В данном случае очень важно определить, поспели ли яблоки — недоспелые и переспелые лежать не будут.

Определяем зрелость

Определить, что яблоки пора снимать с ветки можно визуально, по падалице. Если среди упавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, значит и остальные готовы для сбора.

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

Определить зрелость можно «по-научному», особым химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Зрелость в данном случае определяется так:

если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Для сбора урожая зимних яблок следует выбирать теплый ясный сухой день. Лучше заниматься этим после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды срывают очень аккуратно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным нажимая на плодоножку там, где она прикреплена к плодовой ветке, и слегка приподнимают плод вверх. Не следует откручивать, обламывать либо тянуть яблоко вниз. У плодов, предназначающихся для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При сборе урожая зимних яблок не следует вытирать с них матовую пленочку, так называемый природный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно складывать в приготовленную заранее емкость.

Сортируем яблоки

Непосредственно после сбора урожая его следует подержать в прохладном помещении на протяжении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого необходимо яблоки перебрать, отбирая для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру — мелкие, средние и крупные. После этого урожай укладываем на хранение, используя один или несколько из нижеперечисленных способов.

Закладываем яблоки на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовку или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена — газ, способствующий скорейшему созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что сильно прорастают и быстрее портятся корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей). Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки вместе с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо убрать и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 литров воды.

Поздние яблоки, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность на протяжении 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в данном случае считаются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увядают.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования для которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные из лозы корзины, деревянные, картонные либо пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, при этом ничем не перекладывая. Таким образом можно уложить много яблок, однако этот способ считается самым «недолговечным», проверять закладки следует регулярно, чтобы не давать распространяться возможным очагам гниения.

Оборачивание в бумагу

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх. Если все плоды здоровы, то таким образом яблоки могут храниться достаточно долго.

Переслаивание (пересыпание)

Наиболее оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в данном случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. Песок с золой насыпают на дно подготовленной тары слоем 3-4 сантиметра, далее выкладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпают песком. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать и другие материалы: опилки, листья или стружка деревьев (не хвойных), луковая шелуха, лузга подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, сохранить урожай яблок можно в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветвями можжевельника — это защитит закладку от грызунов. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые мешки по 4-5 кг в каждый и укладывают на дно, затем засыпают сверху землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухой листвы.

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых мешках, в которые при помощи сифона для газирования воды нагнетается через небольшое отверстие углекислый газ. Отверстие потом быстро запаивается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут. Лампу подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Данный способ позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Заложив урожай яблок на хранение, вы всю зиму сможете наслаждаться ароматным полезным фруктом и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химикатов, которые зачастую присутствуют в плодах, продающихся зимой в супермаркетах.

Сорт яблок Антоновка районирован для средней полосы и Сибири, сочетает урожайность с простотой ухода. Это одна из самых популярных разновидностей яблок у отечественных садоводов, которая позволяет получить хороший урожай. На сегодняшний день известно несколько разновидностей этого сорта, которые отличаются вкусовыми характеристиками, началом плодоношения, показателями урожайности и особенностями агротехники.

История появления

Антоновка отличается быстрым ростом и к трём — пяти годам достигает высоты в 2-2,5 метра. Первые плоды садовод может получить к пятому — шестому году после посадки, а своих максимальных показателей плодоношения яблоня достигает обычно на десятом году жизни.

Антоновка относится к поздним осенним разновидностям, сбор урожая приходится на сентябрь и начало октября. Это неприхотливый и высокоурожайный сорт , который поздно вступает в плодоношение. С десятилетних деревьев можно снять около 200 килограмм вкусных яблок. До двадцатилетнего возраста урожайность стабильная, однако в последующем может отмечаться выраженная сезонность.

К таким преимуществам Антоновки относят следующее :

Неприхотливость в уходе.
Отличная урожайность.
Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
Тонкий вкус у собранного урожая.

Из недостатков садоводы отмечают лишь позднее начало плодоношения , а первый урожай дачник получит не ранее шести — семи лет после высаживания саженцев. В северных регионах потребуется дополнительное утепление на зиму и интенсивные подкормки весной.

Садоводу необходимо собрать весь урожай до появления первых заморозков . В последующем собранные яблоки смогут дозреть уже непосредственно во время их хранения. Определить полное созревание Антоновки можно по появлению на кожуре желтоватого оттенка.

Показатели лежкости у Антоновки составляют 3-4 месяца. Залогом длительного хранения яблок станет обеспечение фруктам соответствующих условий . Хранить собранный урожай необходимо в холодном темном помещении с температурами 10-15 градусов. Показатель влажности — не более 70%.

Антоновка и многочисленные гибриды на основе этого сорта отличаются великолепной урожайностью, неприхотливостью в уходе, собранный урожай имеет отличный тонкий вкус. Благодаря простоте ухода за яблоками этого сорта их можно порекомендовать начинающим садоводам.

Обеспечив посадкам качественное перекрестное опыление, регулярный полив, внесение удобрений и другой простейший уход, можно будет получить на приусадебном участке великолепный урожай.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Информация. В промышленном выращивании фруктов именно зимние сорта яблонь занимают большую площадь садов.

Наиболее популярные виды

Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

размер плодов;
возраст – время от цветения с учетом температуры;
окраска покрова;
количество крахмала;
плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
семена приобрели темно-коричневую окраску;
плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет. Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал, что пора срывать фрукты на хранение.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

Не поливать дерево перед сбором урожая.
Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

размер – мелкие, средние, крупные;
качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Совет. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладыванием плодов их надо дезинфицировать раствором марганцовки и высушить.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются , подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Когда собирают яблоки антоновка на зиму. Уборка яблок, уборка груш, хранение яблок

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

Уборка урожая – дело, казалось бы, совсем простое, но некоторые очевидные моменты садовода могут озадачить. Например, все ли способны ответить на вопрос о том, когда убирать яблоки каждого из сортов. Как вариант, все уверены, что плоды нужно срывать, когда они полностью вызрели и это правильно. А как определить тот день и месяц сбора полноценного урожая, на что ориентироваться?

Сортовые признаки зрелости.

Перед тем как начинать уборку необходимо понимать сам процесс. К примеру, время, когда убирать яблоки ранних сортов, почти ничем не ограничено, разве только пониманием, что перезревшие плоды в лучшем случае не такие вкусные, в худшем – быстро сгниют. Со средними и поздними придется поработать.

Ранние сорта – взять хотя бы «Мельбу», всем известные «Папировку» и «Белый налив» плюс оригинальные «Анис», «Конфетное» и многие другие летние. Время их уборки определяют концом июня – началом августа. При этом весь собранный урожай идет только на еду или переработку. О каких-либо сроках, когда убирать яблоки на длительное хранение, разговора в принципе быть не может, их не хранят. Передержать пару недель – это можно, но опять же только для употребления в ближайшее время.

Осенние сорта – требуют несколько большей ответственности, поскольку вопрос, когда убирать яблоки в хранилища, в какой-то мере приходится решать. В какой-то мере потому, что вызревшие с приходом осени плоды годятся и для закладки на зиму, и для еды. Если кто знает сорта «Слава победителям», «Штрейфлинг», тот же «Макинтош» и «Орловское полосатое» – все они именно такие «универсальные». Правда, в дополнение к универсальности есть у осенних яблок и недостаток – небольшой срок хранения. В самом правильном хранилище они не портятся 2, максимум 3 месяца.

Зимние сорта – из самых известных это «Антоновка» и «Симиренко», тот же «Джонатан» и «Апорт», популярные среди садоводов «Зимняя медуница» и «Антей». Годятся только для употребления по прошествии определенного времени. Для еды на сейчас никак не подходят, а потому сроки когда убирать яблоки именно поздних сортов нужно знать наверняка. Хорошо лежат, не гниют или мало гниют плоды, сорванные, если осень теплая – до 15 октября, если холодная – до существенного похолодания. День уборки должен быть сухим и теплым, насколько он может быть таким осенью. Вместе с тем «Айдаред», «Минское», а также «Заславское» и «Бойкен» разрешается снимать, даже когда сильно похолодает, но до заморозков.

Внешние признаки зрелости.

Казалось бы, если время когда убирать яблоки уже известно, зачем знать какими они будут на вид. Не гнилые, не битые – значит все отлично. Как для поздних сортов такой подход к определению начала проведения уборочных работ вполне годится. Плоды в любом случае должны полежать, а потому на вид все они одинаковые – как бы недозревшие. Другая ситуация с осенними, тем более с ранними сортами. Если кушать хочется не только «официально» спелые яблоки, а еще и вкусные, желательно не забывать и за народные способы определения спелости. Итак, когда убирать яблоки уже можно, и на что обращать внимание.

Первый признак начавшегося общего созревания – наличие непорченой падалицы.

Яблоки осенних и ранних сортов должны иметь свою сортовую раскраску. То есть, поскольку спелые плоды готовы к употреблению прямо сейчас, все они должны быть желтыми, красными, белыми, желто-красными, но никак не зелеными. Исключение – яблоки поздних сортов, их собирают, ориентируясь только на месяц и погоду.

Полностью спелые плоды снимаются легко, а не обрываются, так что ломаются ветки.

Семена стали коричневые.

Еще одна проверка. Если яблоко придавить пальцем, на зрелом останется заметная вмятина, у перестоявшего продавиться кожура, у зеленого ямочка если и появится, то очень маленькая.

В дополнение ко всему этому, без надавливаний и определению по цвету, день, когда убирать яблоки, можно узнать в домашней «лаборатории». Понадобится раствор:

воды -1 л;

йода — 1 г;

йодистого калия -1 г.

Несколько разрезанных плодов бросают в раствор. Если через минуту посинела вся мякоть, яблоки срывать рано. Если синева появилась только возле кожуры, урожай пора снимать.

Насколько тот или иной способ определения сроков лучший, это можно проверить на практике. В саду же, и почти все так делают, время, когда убирать яблоки, определяют «человеческим» способом. То есть пару плодов сорвали, надкусили, попробовали, дальше по обстоятельствам. Может это не совсем по науке, но как вариант вполне подходящий.

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью становятся спелыми в первой половине августа. Осенние сорта убирают в конце августа, начале сентября. Уборку урожая зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, при этом яблоки еще кислые и жесткие, поэтому должны «дозреть» во время хранения.

Для длительного хранения на зиму используют только зимние сорта яблок – они, при правильном хранении могут пролежать до весны.
Осенние сорта способны храниться в течение трех месяцев.
Летние сорта яблок лучше сразу употреблять в пищу или использовать для заготовок. Хранятся в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно убирать вовремя яблоки, предназначенные для хранения. Перезревшие плоды хуже хранятся, недозревшие уступают по вкусовым свойствам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

Среди опавших яблок (падалицы) стали появляться плоды со свойственными данному сорту размеру, цвету и вкусу.
Плоды легко отделяются от веток.
Косточки в плодах коричневого цвета.

Массовое опадание летних яблок не всегда признак созревания

Яблоки зимних сортов собирают как можно позже, в сентябре – октябре, но до наступления заморозков и начала падения плодов.

Техника уборки яблок

Яблоки убирают в сухую погоду. Сначала надо собрать падалицу, отобрать нормальные плоды и убрать испорченные. Затем уборку продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там наиболее спелые плоды. Потом переходят к средним веткам и верхушке яблони. Можно срывать яблоки руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если до плодов нельзя дотянуться руками, то используют лестницу, плодосъемник и специальные крючья, чтобы пригнуть ветки. Нельзя трясти яблоню, упавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают аккуратно, обязательно с плодоножкой. При этом нельзя перекручивать и резко отрывать яблоко – при таком способе легко повредить плодовые ветки, что уменьшит урожай в будущем.

Как снимать яблоки с веток

Складывают яблоки аккуратно, чтобы избежать повреждений. Идеальным вариантом будет использование тары с мягкими стенками – корзина с подложенной на дно и стенки толстой материей.

Хранение яблок

Длительность сохранности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения. Храниться могут только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После уборки яблоки важно максимально быстро поместить в прохладное, хорошо вентилируемое хранилище с температурой 0 – 4 °С. Для хранения яблок используют деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего подойдут ящики, которые ставят друг на друга. Деревянные ящики надо предварительно хорошо высушить. Закладывают яблоки в ящики таким образом, чтобы они не соприкасались плодоножками. При установке ящиков друг на друга, следует следить за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего. Под нижний ящик делают подставку, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпают древесными опилками не хвойных пород деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывают плотную бумагу. Кроме опилок, можно использовать высушенный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

» Сорта яблок

Сорт яблок антоновка на протяжении уже длительного времени остается одной из самых распространенных на территории России, Беларуси, Украины. И своим появлением она обязана по большей части не селекционерам, а любителям-садоводам . Ее относят к категории народной селекции. С описанием и отзывами садоводов о данном сорте, Вы можете ознакомится ниже.

Несмотря на свою популярность, антоновка относится к тем сортам, возникновение которых точно не известно. Существует мнение, что она является случайным гибридом культурного сорта с дикорастущей лесной яблоней .

Сорт Антоновка результат не работы селекционеров. Своим появлением он обязан любителям-садоводам.

Принято считать, что родом она пошла из Курской или Тульской областей . Впервые данный сорт был описан в 1848 году Н.И. Красноглазовым в его работе «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах».

В 1896 году С.В. Батов (проживающий в то время в Туле) представил антоновку тульскую (по-другому «Духовую») на нижегородской выставке. По его словам, яблоня получила свое название Антоновка от имени садовника Антона, который еще в незапамятные времена впервые ее вывел. А название «духовая» появилось из-за сильного аромата («духа») плодов.

Но в то же время сорт антоновка не был описан ни в одном из реестров А.Т. Болотова (а их всего четыре), в которых содержалось более 660 названий сортов яблонь и груш. А в 1906 году в своей книге «Атлас плодов» А.С. Гребницкий писал, что антоновка разводится очень давно, но ее место происхождения неизвестно.

Для объяснения этих двух несовпадающих фактов существует теория, что антоновка в реестре Болотова все-таки была, но под другим названием . В те времена было сложно разобраться в сортах, происходила путаница в их названиях. Одно и то же растение в разных регионах могло называться по-разному. И сам Болотов не исключал такой вероятности.

Как отдельный сорт антоновка была выделена в 19 веке . В книге «Русские яблоки» помолог М.В. Рытов выделил и описал 17 сортов. А уже в 1929 году И.В. Мичурин упоминал о 26 «разновидностях» антоновки. В 1981 году в издании Е.Н. Седова «Каталог сортов яблонь» подчеркивалось, что столь большое количество сортов появилось в связи с популярностью антоновки среди садоводов.

Сорта антоновки: золотой, имрус, богатырь и другие

В настоящее время на основе антоновки обыкновенной создано 25 сортов . Среди них можно выделить:

Память воину

Регионы произрастания яблони

На сегодняшний день антоновку можно встретить в Московском, Брянском, Рязанском, Орловском, Курском, Варонежском, Пензенском, Калужском, Тульском регионах России, а также на Украине и Беларуси.

Выращивают отдельные сорта даже на Алтае, Урале, Сибире и Дальнем Востоке .

Описание деревьев

Дерево Антоновки обыкновенной сильнорослое, с овальной кроной. Со временем становится шаровидной и раскидистой. Основные ветви поднимаются и с годами разрастаются в стороны . Этот процесс начинается одновременно с плодоношением. Ветви и молодые побеги покрываются коричневой корой.

Листья ярко зеленые, продолговатые, на краях зазубренные. Во время цветения соцветия большие, белые или с розовым оттенком.

Плодоношение

Антоновка относится к раннезимним или позднеосенним сортам. Обычно плоды начинают собирать уже во второй половине сентября . Антоновка Обыкновенная относится к наиболее урожайным деревьям. Плодоносить дерево начинает через 7-8 лет (после окулировки). На карликовых подвоях первый урожай можно собрать уже через 2 года после высадки.

Плодоношение Антоновки начинается в среднем через 7-8 лет после посадки.

Плоды Антоновки обыкновенной большие с округлой формой. В нижней части сильно выражены ребра. В период созреванию имеют зеленый цвет с желтым оттенком. Во время хранения полностью желтеют. Сама мякоть светлая, сладкая, с выраженным кислым привкусом.

Антоновка золотая по сроку созревания можно отнести даже к летним сортам. Плоды у нее сладкие и более мягкие. Отдельные яблоки могут достигать веса 160 грамм. И собирать их начинают уже в коне августа.

Урожайность и сроки сбора плодов

Количество яблок увеличивается по мере роста дерева. С двадцатилетнего дерева в год можно собрать до 200 килограмм плодов (200 ц/га). Были случаи, когда с одного дерева антоновки собирали до 500-1000 килограмм яблок. В первое время плодоношение носит регулярный характер. Но со временем оно становится периодическим (раз в два года).

Урожай с одного дерева Антоновки в год достигает 150-200 кг.

Плоды антоновки созревают к концу сентября – октября. Главная тонкость в том, чтобы собрать яблоки до первых заморозков, а дозреют они уже в прохладном месте. Яблоки готовы к сбору, когда на их окраске появляется желтоватый оттенок, но текстура еще плотная.

Сбор урожая

Чтобы плоды дольше хранились, их необходимо срывать вручную . Если трясти дерево, яблоки упадут и побьются о землю. И в этих местах в дальнейшем начнут портиться. Собирают плоды в деревянные ящики или корзины, подойдут и пластиковые ведра.

Хранение яблок

Втрое достоинство сорта — длительность хранения , срок которого достигает 3 месяцев. При правильном уходе и обработке этот срок может увеличиться до 4 месяцев.

Срок хранения плодов Антоновки составляет более 90 дней. И зависит он от района произрастания дерева. Плоды, собранные в южных районах, хранятся в среднем на две-четыре недели меньше.

Особенностью является то, что время хранения зависит от региона произрастания. Так, яблоки, собранные в северных регионах, без труда хранятся четыре месяца. Причем со временем их вкус только улучшается. А вот плоды с южных регионов портятся быстрее.

Достоинства и недостатки сорта

Среди основных достоинств антоновки можно выделить следующие:

Хорошая приспособленность к различным регионам
Высокая урожайность
Устойчивость к болезням и заморозкам
Высокая товарность плодов
Неповторимые вкус и аромат
Яблоки можно употреблять в свежем виде, мочеными и после переработки
Плоды обладают рядом полезных свойств, являются хорошими антиоксидантами .

Как и у всех растений, у антоновки есть и свои недостатки :

Плодоношение носит периодический характер
Плоды не всех сортов хранятся долго.

Опыление

Антоновка – самобесплодное дерево, то есть нуждается в опылителях. Лучше всего для этих целей подходят:

Пепин шафранный
Уэлси
Осеннее полосатое
Анисы.

Посадка

На большей территории России антоновку высаживают до конца октября . Посаженные позднее растения могут не успеть прижиться. Если планируется весенняя посадка, то для нее лучшее время – конец апреля. В таком случае место для саженца лучше подготовить с осени.

Для посадки наиболее подходят суглинки и супеси. Уровень залегания вод должен быть не меньше 3 метров.

Подготавливается ямка с размером примерно 1 метр в диаметре и до 80 см в глубину. Делается это за несколько недель до посадки. Это поможет саженцу легче укорениться, благодаря чему дерево раньше станет плодоносить.

Во время посадки на дно ямки укладывается дерн и хорошо поливается. Вставляется колышек, длина которого выше уровня почвы. Сверху засыпается плодородный слой из почвы с удобрениями (минеральными и органическими) высотой до 20 см. Далее опускается саженец и засыпается землей. При этом нужно быть осторожнее с корнями, чтобы не повредить их. Чтобы все питательные вещества поступали к корням, с саженца удаляют все листья .

Ни в коем случае нельзя заглублять корневую шейку. Когда саженец почти полностью засыпан, его необходимо немного подтянуть вверх. Благодаря этому корневая шейка слегка поднимется над уровнем земли, а между корнями не останется воздуха. Саженец привязывают к колышку. Далее почву обильно поливают, мульчируют. В первые месяц-два еженедельно поливают .

Высаживают саженцы Антоновки на расстоянии более 1 метра друг от друга.

Уход

Антоновка хорошо растет даже на скудных землях, где обычно возникают проблемы с садоводством. Но естественно, им требуется правильный уход.

Для лучшего плодоношения деревьям необходима влага. Но на почвах с избытком влаги или, наоборот, на засушливых почвах Антоновка дает меньший урожай.

После обильных осадков почва возле дерева нуждается в аэрации . Сделать это можно обычными вилами или металлическим прутиком, просто прокалывая землю на глубину до 30 см. В период засухи и высокой температуры раз в неделю антоновку необходимо обильно поливать.

В первый год жизни саженцам особенно важен правильный уход. Он включает в себя несколько простых действий:

Подкормка удобрениями
Защита от болезней и вредителей
Рыхление почвы приствольного круга и удаление сорняков
Своевременный полив
Правильная обрезка .

Еще один важный процесс – мульчирование. Для более зрелых растений можно приствольный круг засеять сидератами.

Внесение удобрений

Для лучшего плодоношения яблоню необходимо подкармливать 4 раза в год:

1 подкормка . Весной, до момента цветения, Антоновку подкармливают мочевиной в количестве 50-500 г в зависимости от размера и возраста дерева. Удобрения рассыпают по почве, находящейся под кроной дерева.
2 подкормка . С появлением цветов вносят калийные и фосфорные удобрения, навозную жижу и мочевину.
3 подкормка проводится азотными удобрениями во время созревания плодов.
4 подкормка после сбора урожая. Вносят калий и фосфор.

Обрезка и формирование кроны

Одновременно с подкормкой весной необходимо провести обрезку кроны . Делают это за пару недель до начала вегетации. При этом убирают сухие и поврежденные ветви, дикие побеги, прореживают крону.

Защита от болезней и вредителей

Антоновка, как и все растения, требует защиты от вредителей и болезней.

Убить до 90% вредителей на дереве можно обработкой ядами в период, пока не появились цветы.

Для этого используют карбофос 0,1% или ровикурт 0,1%. Немного позже, когда появляются почки, используют бордосскую жидкость 3%. Ее же, только в концентрации 1% используют для борьбы с заболеваниями во время осыпания лепестков. С этой же целью еще применяется хлорокись меди 0,4%. Все обработки пестицидами лучше проводить в вечернее время, перед закатом солнца . Допускается ночная обработка, если нет росы. Опавшие листья собирают и сжигают.

Появившиеся на деревьях гусеницы и долгоносики собирают вручную и истребляют. От вредителей-насекомых помогут осы-наездники. Привлечь их к дереву помогут зонтичные растения (к примеру, укроп), посаженные рядом с яблоней.

Неповторимые вкус и аромат, устойчивость к морозу, длительный срок хранения – это те основные характеристики, которые привлекают садоводов . Несмотря на появление новых селекционных сортов яблонь, антоновка по-прежнему остается одной из наиболее популярных и любимых сортов.

История появления

К таким преимуществам Антоновки относят следующее :

Неприхотливость в уходе.
Отличная урожайность.
Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
Тонкий вкус у собранного урожая.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Время сбора антоновки для хранения. Когда снимать зимние яблоки на хранение – совет опытного специалиста

Яблоня Антоновка – самый распространенный сорт в отечественных местностях. Желая приобрести экологически чистый, не натертый воском фрукт, покупатели отдают предпочтение именно данному сорту. Выбирая неприхотливую яблоню, ежегодно дающую гарантировано богатый урожай, садоводы снова сажают Антоновку. А вот для того, чтобы плоды были вкусными, не потеряли свежесть и приятный внешний вид во время хранения, очень важно знать точные даты созревания яблок и правильный способ их сбора.

Когда можно приступать к сбору?

Для правильного определения времени сбора плодов необходимо умение различить потребительскую и съемную зрелость. Потребительская готовность подразумевает состояние фруктов, когда они уже полностью созрели, стали мягче. Собрав их, можно сразу приступать к консервированию. В случае Антоновки такая зрелость наступает в середине и под конец октября.

А съемная зрелость – это состояние плодов, при которых они еще не полностью созрели, имеют жесткую текстуру, содержат в своем составе большое количество кислот и малое количество сахаров. В это время яблоки готовы к сбору и перевозке. Как правило, период уборки на хранение наступает в конце сентября – начале октября. О готовности плода к срыванию свидетельствует его внешний вид: яблоко в некоторых местах приобретает желтоватый окрас.

Не стоит дожидаться времени, когда желтизна появится на всей площади фрукта. Это означает, что он полностью созрел и сохраняться будет довольно плохо. Собранные на хранение яблоки должны постепенно дозревать в таре. Также не стоит срывать еще зеленые яблоки, количество в них полезных витаминов и минералов будет минимальным, а при отделенном от дерева состоянии фрукты уже не смогут пополнить состав полезных элементов, тем более что плоды Антоновки никогда не осыпаются, дождаться нужного уровня зрелости можно, не боясь потери урожая.

Правильный сбор и хранение яблок Антоновка

Перед сбором яблок необходимо предварительно подготовить корзинки или ящики. Они должны быть абсолютно сухими. Их середину рекомендуется обернуть тканью или полиэтиленом, выложить сеном. В таком случае плоды всегда остаются сухими, не подвергаются воздействию сырости, а их внешний вид не повредится из-за отпечатков от твердой поверхности тары. Помещение для хранения тоже подготавливается за день до сбора. Его необходимо тщательно убрать, очистить от пыли, промыть пол дезинфицирующим раствором. Дольше всего яблоки будут пригодными к употреблению в холодном, сухом помещении.

Сбор яблок Антоновка начинается утром, когда исчезла роса, но еще не вышло солнце, которое нагреет фрукты. Погода должна быть сухой, чтобы плоды ни в коем случае не помещались мокрыми в ящик. Срывают фрукты с нижних веток, к расположенным вверху дерева плодам приближаясь постепенно. Указательным пальцем нажимают осторожно на верхнюю часть плодоножки, стараясь не сломать ее или плодовую ветку. Если во время сбора из дерева сами по себе падают яблоки, их не стоит класть к сорванным собственными руками фруктам. Обычно эти плоды худшего качества и могут плохо храниться.

Сбор урожая яблок груш , происходит в зависимости от сорта, и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

Когда собирать яблока

Когда собирать груши

Как подольше сохранить плоды

Таблица с сроками хранения яблок

нужно собирать яблоки

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки , является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

Яблоки пригодные к сбору

Когда собирать груши

Уборка груши , также весьма не точное дело, спелость груши зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

Ильинка
Московская
Венера
Нарядная Ефимова

груша видная

Позднее спелая «груша Веласа»

Как подольше сохранить яблоки

Для того чтобы хранить яблоки, вам понадобится темное прохладное место, с температурой в 2-5С. Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранятся в деревянных ящиках, складывайте туда яблоки аккуратно и оставляйте им немного простора, укладывайте их не очень тесно, для хранения выбирайте лишь здоровые не поврежденные плоды, немного зеленоватые, ниже приведем таблицу, из нее вы узнаете, когда снимать яблоки в какой таре и при какой температуре хранить.

Сбор урожая яблок груш, происходит в зависимости от сорта, и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

Когда собирать яблока

Когда собирать груши

Как подольше сохранить плоды

Когда собирать яблока

К сожалению, точно подгадать, когда нужно собирать яблоки довольно тяжело, ведь все зависит от сорта и от того какие яблоки вы любите, немного с кислинкой или же сладкие. Если собирать яблока немного раньше срока их созревания, ничего страшного не случится, а вот промедлить с этим и дать яблокам начать гнить, уже плохо. Потому, что в случае промедления со сборкой, проблематичным становится хранение яблок или же их транспортировка. Также промедление с уборкой, может привести к проблемам уже со следующим урожаем потому, что это может привести к торможению формирования плодовых почек. Ранние сорта яблок начинают убирать уже в июле, и процесс этот может продолжаться вплоть до последних дней октября.

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки, является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

Яблоки пригодные к сбору
Яблоки пригодные к употреблению

Когда же, определить спелость плода нельзя по вкусовым качествам, ее определяют по цвету яблока. Легче всего определить спелость у красных сортов, если вы не уверены в спелости яблока, попробуйте его снять с ветки, ясли это делается легко, это признак того, что плод готов к уборке. Также хорошим методом определить, когда собирать яблока, является цвет косточки, у спелых яблок они коричневого цвета.

Когда собирать груши

Уборка груши, также весьма не точное дело, спелость груши зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

Ильинка
Московская
Венера
Нарядная Ефимова

Для позднеспелых груш таких, например как: «груша видная » методы определения спелости схожи, груша подает сигнал о том, что время сбора плодов подошло, пожелтением шкурки. Но с этим сортом груши, подход в уборке иной, нельзя убирать плоды все сразу, так как, этот сорт не хранится долго.

Позднее спелая «груша Веласа» может похвастаться своим изысканным вкусом, который ничем не уступает южным сортам груш, а хранится она дольше вплоть до 3 месяцев. При жаркой погоде этот сорт чувствует себя не очень хорошо, так что при проблемах, можете, смело убирать груши и закладывать их на хранение.

Как хранить яблоки

Таблица хранения яблок

Помологический сорт	Состояние съемной зрелости при уборке	Температура хранения, °С	Срок хранения, мес.
Айдаред	Полная съемная зрелость	+2…+3	7
Алеся	Начало съемной зрелости	0…+1	7
Антоновка обыкновенная		+3…+4	3
Ауксис	Начало съемной зрелости	0…+1	6
Белорусское сладкое	Начало съемной зрелости	+3…+4	5
Вербнае	Начало съемной зрелости	0…+1	6
Весялина	Начало съемной зрелости	0…+1	5
Ветеран	Начало съемной зрелости	0…+1	5
Джонаголд	Полная съемная зрелость	0…+1	7
Елена	Полная съемная зрелость	0…+1	1
Заславское	Средняя фаза съемной зрелости	0…+1	5
Имант	Начало съемной зрелости	0…+1	9
Имрус	Начало съемной зрелости	0…+1	5
Коваленковское	Полная съемная зрелость	0…+1	1
Минское	Средняя фаза съемной зрелости	0…+1	3
Надзейны	Начало съемной зрелости	0…+1	8
Память Сюбаровой	Начало съемной зрелости	0…+1	8
Папировка	Полная съемная зрелость	0…+1	1
Слава победителям	Начало или средняя фаза съемной зрелости	0…+1	3
Фридом	Полная съемная зрелость	0…+1	4
Чараунiца	Начало съемной зрелости	0…+1	8
Шампион	Полная съемная зрелость	0…+1	7

Наиболее популярные виды

Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

размер плодов;
возраст – время от цветения с учетом температуры;
окраска покрова;
количество крахмала;
плотность мякоти.

яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
семена приобрели темно-коричневую окраску;
плоды твердые и кислые, но крупные.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Не поливать дерево перед сбором урожая.
Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

размер – мелкие, средние, крупные;
качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Как хранить и укладывать?

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

В течение зимы плоды регулярно осматриваются , подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Если вы не знаете когда снимать зимние яблоки на хранение наш блог вам в этом поможет. Мало кто из начинающих садоводов знает от и до признаки готовности зимних яблок, которые бы свидетельствовали о том, что урожай созрел и его можно убирать, закладывая на хранение.

Яблоко является самым популярным плодом среди фруктов. Богатый яблочный урожай, собранный перед зимой порадует любого садовода. Параллельно с этим у многих созревает вопрос, как же правильно хранить зимние сорта яблок до наступления весны? Как сохранить их свежими и какие лучше всего для этого подходят сорта, какие сегодня существуют варианты укладки зимних яблок и как правильно определить их зрелось, читайте в этой статье.

Важно! Для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта осенних или зимних яблок. Если правильно организовать их хранения, то плоды могут оставаться свежими и сладкими до самого апреля.

Процедура снятия яблок с дерева

Важно! Укладывая в корзинку снятые с дерева яблоки и в дальнейшем перекладывая их уже на постоянное место хранения, пересыпать плоды ни в коем случае нельзя, делайте это вручную так, как снимали их с деревьев. Эта процедура необходима для того, чтобы не побить яблоки и не повредить их кожуру. Стоит также отметить, что имеющийся на яблоках восковой налет, снимать не нужно, потому что он сохранит ваши плоды на дольше, не давая ему покрыться плесенью и гнилью.

В процессе повторного перекладывания яблок на зимнее хранение рекомендуем второй раз осмотреть плоды. Неповрежденные плоды, чистые и сухие пролежат намного дольше, чем побитые плоды и поврежденные болезнями и вредителями. При использовании специального инструмента (плодосъемника) для снятия яблок с деревьев будьте с ним предельно внимательны, так как данный инструмент хоть и предназначен для снятия плодов с деревьев, все же может повредить нежную кожу яблока. На нашем сайте вы также можете найти сорта зимних яблок фото с названием и подробной инструкцией по их выращиванию.

Место для хранения зимних сортов яблок

Если у вас большой загородный дом, то, как правило, зимние сорта яблок можно хранить в подвалах и погребах. Стоит отметить, что помещение, где будут храниться плоды, обязательно должно быть сухими, не иметь запахов и плесени и хоть как-то проветриваться.

Лучше всего если яблоки будут храниться в местах, где нет овощей, картошки на зиму и разных солений. Самой оптимальной температурой в помещении для длительного хранения считается от 0 до 2 градусов.

Если помещение для хранения у вас большое, то яблоки можно сложить на полках, в выдвижных ящиках или специальных стеллажах. Яблоки в таком случаи обязательно должны быть уложены рядами в один слой. При укладке прокладочного какого-то материала плоды не требуют, единственное, что вы можете сделать – это разделить их друг от друга, к примеру, использовав при этом вкладки, сделанные из картона. Если позволяют возможности можно завернуть каждый плод в специальную бумагу.

Факторы влияющие на длительность хранения плодов

Осенние виды яблок снимают с деревьев, когда их кожица начинает приобретать характерную для сорта окраску либо же когда семечки становятся темно коричневыми (обычно это приходится на конец сентября, начало октября). Если плоды снять с дерева очень рано или наоборот поздно, то храниться они будут хуже и станут более мучнистыми.
Зимние виды яблок, как правило, снимают в конце октября, середине ноября. Как раз время снятия урожая совпадает с их зрелостью. В этот период времени, поздние сорта будут еще жесткими и можно сказать невкусными (малосъедобными). Спустя время хранения, плоды «дойдут» и наступит их полное созревание, именно в этот момент яблоки обретут свой свойственный для сорта вкус. Одним из признаков наступления снятия плодов поздних сортов считается – когда утром под деревом вы найдете от 4 до 6 яблок на земле, без каких либо повреждений – болезней вредителями.

Яблоки одна из древнейших культур, выращиваемых людьми. В зависимости от сроков созревания плодов они делятся на три основные группы: летние, осенние и зимние. Средние (осенние) сорта оказывают положительное влияние на здоровье и общее состояние человека.

Они оказывают мочегонное и желчегонное действие, благодаря низкой калорийности применяются в диетическом питании. Регулярное употребление фруктов с большим содержанием клетчатки улучшает пищеварение, избавляет от запоров. Яблоки богаты железом, калием, глюкозой и сахарозой, пектином.

Осенние сорта являются промежуточным вариантом между летними и зимними. Они почти успевают достичь потребительской зрелости на дереве. Полное дозревание наступает через 10-12 дней после сбора. Эти плоды имеют средний размер, яркую окраску, приятный десертный вкус.

Сроки хранения немного разняться, они зависят от созданных условий. Средние показатели – 2-4 месяца

Самые распространенные

Штрейфлинг или осеннее полосатое – один из наиболее распространенных сортов. Популярность заслужил за высокие вкусовые качества плодов. Плоды средние или крупные, кожица тонкая, гладкая, с восковым налетом. Окраска в виде красных полос на крапчатом фоне. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкая. Созревает в сентябре, лежит до декабря.
Орловское полосатое – плоды крупные, продолговатые, окраска зеленая с размытыми полосами малинового цвета. Мякоть белая, ароматная, с кислинкой. Снимать нужно в сентябре, в холодильнике хранить до четырех месяцев.
Коричное полосатое – яблоки средние или мелкие, окраска при съеме зеленая или желтая. Постепенно появляются красные полосы. Ценится за нежную мякоть, приятный вкус и аромат. Лежит до двух месяцев.

Сроки сбора

Приступать к сбору урожая необходимо в срок, опоздание грозит перезреванием, а спешка – отсутствием насыщенного вкуса. Осенние сорта традиционно созревают в конце августа – сентябре. Строго графика уборки урожая нет, время сбора корректируется в зависимости от погодных условий сезона.

Когда же необходимо снять с кустарника все плоды? Один из способов определения времени съема яблок – проследить за падающими плодами. Если на земле оказываются хорошие целые плоды, пришла пора сбора урожая.

Точно определить момент сбора яблок поможет знание признаков созревания :

Степень созревания определяют опытным путем с помощью раствора йода, вступающего в реакцию с крахмалом :

при погружении половины яблока срез становится синим – плод недозрелый;
середина среза желтая, а край голубой – оптимальный момент;
яблоко желтое – оно перезрело.

Садоводы считают, что осенние сорта лучше начать собирать чуть раньше срока, чем упустить момент.

Как снять с дерева: инструкция

Сбор яблок требует аккуратности и знания специфики действий . Плод берут ладонью, обхватывая всеми пальцами. Осторожно приподняв и прокрутив, его срывают с ветки вместе с плодоножкой. Нельзя тянуть яблоко вниз, это травмирует ветку, сокращает урожайность будущего года.

Из рук плод не бросают в емкость для сбора (корзину, ведро, ящик), а укладывают. Любые удары и механические повреждения негативно сказываются на сроке хранения.

На плодах находится природный защитный слой в виде воскообразного налета. При его стирании поверхность яблок становится более уязвимой. Воск препятствует появлению гнили.

Работа по собиранию яблок проходит в определенной последовательности :

Собранный урожай необходимо охладить , а затем перевозить или отправлять на хранение.

Как снимать плоды для хранения: какие оставляют?

Когда начинают сбор осенних яблок с деревьев, то приготавливают заранее две тары: одну для хороших и крепких плодов, другую — для червивых и сгнивших (в том числе, подобранных с земли). Пожухлые плоды можно съесть сразу, а целые снимать для хранения на зиму.

Перед размещением урожая на хранение в ящиках его необходимо сортировать. Калибровка по размеру на мелкие, средние и крупные поможет равномерно распределить плоды в рядах. Яблоки осматривают и оставляют только те, которые соответствуют критериям долгого хранения:

имеют плодоножку;
нет повреждений покрова, червоточин, вмятин;
восковой налет на месте.

В саду может выращиваться несколько сортов , время их хранения различается, поэтому при сортировке их разделяют.

Ящики с яблоками стоит подписать, указав сорт и время закладки. Не придется тратить время на поиски нужных фруктов.

Для продолжительного хранения необходимо замедлить процессы в плодах. Этому способствует низкая температура. Лучше всего яблоки хранить в холодильнике или подвале. Помещение должно быть сухим, чистым, без посторонних запахов.

Подвал рекомендуется побелить известью с купоросом. Оптимальная температура для осенних сортов – 1-4°C. Лучше укладывать яблоки в один слой, используя стеллажи или низкие деревянные ящики, установленные друг на друга.

Мелкие плоды быстро теряют сочность, а крупные подвержены болезням , они портятся в первую очередь.

Для сохранности плоды оборачивают бумагой. Это оправданный способ, но трудоемкий. При большом количестве урожая трудно осуществить оборачивание. Фрукты можно пересыпать сухими чистыми опилками, луковой шелухой, иногда используют песок.

В домашних условиях яблоки хранят в кладовке, на балконе, в погребе или холодильнике. Осенние сорта в любых условиях не лежат больше трех месяцев. До весны запасают зимние сорта.

Уход за кустарником на зиму

Окончив сбор яблок, садоводам не приходится расслабляться. Необходимо подготовить деревья к зимовке. Агротехнические мероприятия помогут дереву пережить низкие температуры и дать обильный урожай на следующий год. В чем заключается осенний уход :

Если выполнить все необходимые действия, яблоня легко перенесет зиму.

Осенние яблоки не долежат до весны, эти вкусные и полезные плоды съедают в первую очередь. Собранные в срок и размещенные в хороших условиях плоды, сохраняются до января . Это неизменный источник пектина, микроэлементов и других, полезных для здоровья веществ.

Когда собирать яблоки на хранение – узнаем по внешним признакам и описаниям сортов. Когда убирать яблоки

В действительности разобраться, как хранить антоновку, довольно сложно, так как этот сорт яблок не отличается хорошей лежкостью. Когда они выращиваются в промышленных масштабах, обычно применяют специальные химикаты, которые позволяют лучше уберечь эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их закладки на хранение.

При правильном подходе плоды можно сохранить почти до конца зимы даже в домашних условиях. Однако в этом деле имеется ряд тонкостей, которые обязательно необходимо учитывать. Сколько хранятся яблоки, во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих особенностей добиться того, чтобы плоды не подгнили, будет крайне сложно.

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Почти все сорта яблок имеют особый восковой покров на поверхности. Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и атмосферных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Для того чтобы антоновка хранилась в домашних условиях максимально долго, собирать плоды нужно еще до того, как они перезреют и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой покров.

Техника сбора

Лучше всего начать снимать плоды с нижних ярусов дерева. Не следует брать их руками. Лучше всего откручивать яблоки, сохраняя при этом плодоножку. Собирать плоды нужно исключительно, когда нет осадков. Начинать работу необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Яблоки, сорванные мокрыми, долго не лежат. Класть фрукты на землю во время их сбора также не стоит, так как в дальнейшем они с высокой долей вероятности начнут загнивать.

Сортировка

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

В чем хранить

Для хранения яблок необходимо заранее приготовить картонные или деревянные коробки и при необходимости проделать в них множество дырок, также их следует заблаговременно продезинфицировать и высушить. Нужно учитывать, что после сбора яблоки рекомендуется уложить на хранение в течение 12-24 часов. Дно тары, предназначенной для хранения антоновки, необходимо тщательно застелить бумагой. Плоды укладываются вниз плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

В то же время следует учитывать, что если плоды обернуты в мягкую бумагу или же прикрыты опилками, вполне можно использовать оставшееся в ящике место для формирования следующего слоя. Это позволяет значительно сэкономить место, если в распоряжении имеется только глубокая тара. Укладывать 1 слой яблок прямо на другой нельзя, так как это значительно снизит срок их хранения и станет причиной быстрого загнивания плодов.

Химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для увеличения срока годности антоновки. С этой целью нередко применяется

спиртовой раствор прополиса;
вазелиновое масло;
воск;
глицерин и т.д.

Этими веществами тщательно натираются плоды перед их закладкой на хранение. Данный метод имеет свои недостатки. При такой обработке устраняется естественное восковое покрытие и увеличивается риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плодов различными химическими веществами может стать причиной ухудшения их вкусовых и полезных качеств.

Непосредственно перед тем как отнести ящики с яблоками в помещение, где они будут храниться, нужно поместить тару в отдельные прозрачные полиэтиленовые пакеты. Их нужно завязать. Это предотвратит потерю влаги и поступление кислорода. Подобный способ в большинстве случаев позволяет дольше сохранять урожай. В то же время необходимо учитывать, если на фруктах присутствует грибок, повышенная влажность может стать причиной увеличения его численности.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не лежит дольше 3 месяцев, но при создании оптимальных условий его можно незначительно продлить.

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Очень важно, чтобы в погребе на протяжении всего периода хранения яблок сохранялись такие условия. Это позволит избежать постепенного увядания фруктов. Не стоит закладывать эти плоды рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью. Это позволит дольше сохранить оставшиеся.

Сколько хранится антоновка, зависит не только от того, как тщательно была проведена подготовка к ее закладке, но и от условий, в которых она будет находиться. Заготавливая яблоки этого сорта на зиму, нужно учитывать, что в первую очередь следует съесть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не подсыхают.

Из-за избыточного содержания влаги крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует поражению и других фруктов. Относительно мелкие плоды можно при создании для них оптимальных условий в домашних условиях сохранить в течение 4-5 месяцев.

Опыт садоводов. Видео

Яблоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Яблоня — род листопадных деревьев и кустарников семейства розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Кроме восхитительного вкуса яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки самый привычный фрукт в нашей стране и очень приятно, что именно яблоки крайне полезны и необходимы для нашего здоровья.

Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: Сахаров 5-15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектиновых веществ 0,27, органических кислот 0,3-0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винная и хлорогеновая кислоты). Яблоки очень богаты содержанием витаминов, в %: витамин С — 8-22,4 витамин Р — 60-400, витамин B1 — 0,8-2,3, витамин В2 — 0,05, витамин В6 0,08, каротина 0,02-0,03. В составе зеленых сортов яблони еще содержатся Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84-90% воды. В семенах яблони содержится до 15% жирного масла, гликозида амигдалина до 0,6%. В листьях содержатся витамин С 450 мг% и гликозид амигдалин.Это самая распространенная плодовая культура в наших садах. Сбор зимних сортов яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков съемов, подготовки тары и помещений для хранения фруктов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку. Вовремя собрать урожай – это половина дела, чтобы надолго сберечь его вкусовые качества, необходимо грамотно провести подготовку к хранению.

Как определить нужное время чтобы снять яблоки поздних сортов с дерева

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре. Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая, то можно навредить дереву. А именно:

увеличивается периодичность плодоношения;
снижает морозостойкость деревьев;
снижается способность энергичного роста весной.

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
размер яблок;
основная и покровная окраска плодов;
окрас семян;
плотность мякоть плода;
содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности:

большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
плоды хорошо отделяются от плодоножек;
семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая.

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Чем собирать яблоки

Ручной способ

При всем развитии технологий в садоводстве по-прежнему самый лучший способ сбора урожая — ручной.

Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

С помощью различных устройств

Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок даже с самых верхних ветвей: петля, корзина (или мешочек) на длинной ручке.

Многие садоводы натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не повреждались при падении и не контактировали с почвой. В начале лета эта же сетка может служить хорошим укрывным материалом.

Статьи для садоводов

Сортировка яблок на зиму

При рассмотрении вопроса о том, как сохранить яблоки на зиму, одним из ключевых моментов является этап их сортировки. Что это значит? После сбора урожая нужно перебрать плоды, отделив побитые и испорченные вредителями. Помните, что для хранения пригодны исключительно целые яблоки.

Чем обработать яблоки перед хранением на зиму

Уберечь яблоки от всевозможных гнилей и грибков помогут обработки специальными составами:

плоды можно протереть мягкой тканью смоченной в глицерине;
собранные яблоки можно на 1 минуту опустить в 4%-ный раствор хлористого кальция, затем тщательно просушить;
каждое яблоко можно опрыскать розовым раствором марганцовки.

Обработанные любым из этих способов яблоки будут храниться гораздо лучше. Однако помните: перед тем как съесть такие яблоки, их нужно будет тщательно вымыть с мылом.

Тара для хранения яблок

Наверняка многих интересует вопрос: «В чем хранить фрукты?» Оптимально подойдут ящики, изготовленные из влагостойкого картона или мягкой древесины. Следите за тем, чтобы они были устойчивыми, и в них не было частиц грязи. Также они не должны иметь больших просветов.

Где хранить яблоки на зиму

Хранят яблоки обычно в подвалах или погребах, причем желательно помещать фрукты и овощи в отдельные помещения. Оптимальная температура хранения яблок зимой – 0-2 ºC, а влажность воздуха – в пределах 85-95 %. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Немалое преимущество имеет и хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг: плоды не впитывают в себя посторонних запахов, поэтому их можно хранить даже в помещении с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в пакеты и, не завязывая, отнесите их в подвал. Дайте им постоять и охладиться день-другой, и только после этого плотно завяжите пакеты и поместите их на полку. Для вентиляции в пакетах делают несколько проколов обычной иглой.

Во время хранения каждые две недели нужно пересматривать яблоки с целью выявления больных плодов, чтобы не допустить распространение гнили по хранилищу. Если вам нужно внести в дом ящик яблок, подержите его сначала некоторое время в помещении с промежуточной температурой – 10 ºC, и только потом внесите в отапливаемое жилище. Быстрее других созревают при хранении крупные и мелкие плоды, вот их и нужно употреблять в пищу в первую очередь.

Если у вас нет ни погреба, ни подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, набросайте на ее дно побегов можжевельника или еловых лап, затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новые, ранее не использованные, плотно завязанные, но с небольшими отверстиями для выхода этилена, выделяемого яблоками – всего несколько проколов иглой. Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от морозов, и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, прижмите его камнем.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Конечно, до промышленных камер с компьютерной регулировкой влажности и температуры нашим погребам еще очень далеко. Но если вы будете следовать нашим рекомендациям, ваши яблоки пролежат намного дольше, чем обычно.

Садовод 24

Радость садовода по поводу огромного урожая яблок, сменяется множеством возникающих вопросов. Как собрать и сохранить плоды, содержащие большое количество витаминов, до весны? Какие сорта имеют большой срок хранения? Каким способом уложить яблоки на хранение?

Сорт яблок

Сорт всегда влияет на возможность хранить урожай на протяжении длительного времени без нарушения вкусовых свойств, сохранении витаминов и питательных веществ. Зимние сорта имеют отличную лежкость, очень важно при этом начинать их уборку в октябре после первых заморозков.

Аврора – сорт яблок имеет устойчивость к перепадам температур и грибковым болезням. Плоды этого сорта чаще крупных размеров с небольшим покраснением кожицы, очень сочные и ароматные. Яблоки можно хранить даже в обычном холодильнике.
Джонатан – зимний сорт яблок, плоды которого имеют небольшие размеры, по вкусовым качествам напоминают сладкое вино. Соблюдая определенные условия, яблоки можно сохранять до начала мая.
Голден Делишес — Кальвиль снежный – выведенный украинскими селекционерами, при правильном хранении не теряет пищевой ценности до апреля.
Ренет Симиринко – самый популярный зимний сорт. Яблоки крупные с сильно выраженным ароматом и кисловатым вкусом. Ценность этого сорта яблок заключается в сохранности плодов до следующего лета.

Сбор урожая яблок

Прежде чем приступить к сбору урожая, необходимо определить спелость плодов. Для этого следует осмотреть падалицу, и если среди нее уже имеются яблоки с сортовыми признаками, то все плоды дозрели. Сбор урожая зимних сортов следует проводить в сухой и ясный день. Плоды следует аккуратно отделить от ветки, при этом плодоножку нельзя отрывать от яблока. Для хранения яблок в зимний период очень важно сохранить на плодах их естественный восковый налет.

Хранение яблок

Перед закладной яблок на хранение необходимо провести их сортировку. Яблоки перебираются, подпорченные и перезревшие плоды отбраковываются. Также плоды сортируют по размеру – крупные, средние и мелкие. Затем можно укладывать урожай в подвал, используя подходящий способ.

Простая укладка. Яблоки укладываются в ящики плодоножками вверх в несколько слоев. Ящики помещают в погреб, но при этом способе придется очень часто проверять плоды на появление гнили.

Обертывание бумагой. Каждое яблоко необходимо обернуть бумагой или салфеткой, и уложить в подготовленную тару. При таком способе яблоки не соприкасаются между собой, поэтому не происходит распространение гнили.

Пересыпание заключается в отделении плодов друг от друга слоями песка вперемешку с золой. На дно тары насыпается песок с золой, толщина слоя должна составлять 4 см. Затем выкладываются яблоки плодоножками вверх, которые также засыпают песком. В обычный ящик можно уложить 4-5 слоев яблок.

Антоновка – это один из самых популярнейших сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любят полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение именно Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но в то же время ежегодно дает хороший урожай. Но для того, чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда собирать яблоки Антоновку лучше и как правильно провести сбор?

Когда собирать яблоки Антоновку?

Для того чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, нужно уметь различать зрелость потребительскую и съемную. Потребительская определятся по полной зрелости фрукта, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Вот эти яблоки сразу после сбора можно консервировать. Этой зрелости плоды яблони достигают к середине осени.

Съемная зрелость – это когда плод еще не совсем дозрел. Такие плоды на вкус жесткие, они еще не наполнились нужным количеством сахара, а вот кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно начинать уже с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать расскажет их внешний вид: если присмотреться, то можно на их кожуре заметить желтые пятна.

Не стоит ждать того момента, когда яблоко станет совсем желтым. Это может рассказать только о том, что яблоко полностью созрело и храниться будет недолго. Собранные для долгого хранения яблоки дозревают в таре. Но, ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в сорванном виде они уже не смогут стать максимально полезными. Стоит запомнить, что яблоки Антоновка никогда не осыпаются, а это означает, что дождаться полной зрелости без потерь можно.

Как собрать яблоки Антоновку, чтобы они дольше хранились?

Перед тем как приступить к сбору яблок Антоновки, которые в дальнейшем планируется хранить, нужно подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью сухие. Дно тары нужно застелить пленкой или тканью. Многие дачники отдают предпочтение хранить яблоки в соломе, и как показала практика, их срок хранения значительно увеличивается. Помещение, где будет храниться урожай также стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезраствором. Дольше всего плоды будут сохраняться в прохладном и сухом помещении.

Собирать яблоки Антоновку нужно в утреннее время, после того как исчезнет вся роса, но при этом солнышко еще не вышло и не нагрело плоды. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадают в тару. Срывать плоды нужно аккуратно, не повредив их. Если во время сбора яблоки сами упали, то их нужно сложить в отдельную тару и скушать в самую первую очередь. Вот и все тонкости сбора Антоновки, если следовать правилам сбора, то урожай будет радовать своим ароматов всю зиму.

Правильно выбираем сорта

Аврора — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
Голден Делишес — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
Кальвиль снежный — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
Ренет Симиренко — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
Кинг Девид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Как правильно собрать урожай

Определяем зрелость

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Сортируем яблоки

Закладываем яблоки на хранение

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Оборачивание в бумагу

Переслаивание (пересыпание)

Хранение в земле

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Когда снимать зимние яблоки на хранение – совет опытного специалиста. Когда собирать яблоки на хранение? Когда собирать летние и зимние сорта

Например, вопрос, когда снимать яблоки, только лишь кажется простым. Рано снятые плоды плохие на вкус, долго не хранятся, да и урожай при раннем сборе значительно ниже. Я где-то читал, что вес яблока перед созреванием увеличивается ежедневно на 1,2-1,5%. Перезревшие на дереве яблоки для длительного хранения тоже не годятся. К тому же поздно освободившиеся от плодов деревья зимних сортов не всегда успевают подготовиться к предстоящей зиме. Такие яблони могут подмерзнуть даже в обычную холодную зиму.
Возникают вопросы, когда снимать урожай и может ли садовод предугадать наступление съемной зрелости плодов того или иного сорта? Представьте себе, может!
Вспоминаю, как мой отец определял срок созревания земляники и других лесных ягод. Каждую весну он замечал день зацветания ольхи и лесного орешника (лещины). Отсчитывал от этого дня 10 недель и брал меня с собой в дальний лес за земляникой. Ни разу мы не возвращались с пустыми корзинками. А как же погода, спросите вы? Ведь она каждый год меняется, и растения цветут в разные календарные сроки. Дело в том, что в природе наблюдается определенная закономерность между началом цветения двух разных растений, и интервал обычно остается постоянным. Например, лесная земляника зацветает спустя 36 дней после начала цветения орешника. Ягоды ее созревают через 33 дня от начала цветения. Итого 69 дней, или все те же 10 недель.
Орешник зацветает ранней весной. Вероятно потому, эту дату и брали за точку отсчета. Точно так же определял мой отец и календарные даты начала съема различных сортов яблок.

Начинал снимать плоды Грушовки московской через 16 недель после начала цветения орешника, Налива белого — через 17 недель, Налива алого — через 20, Аниса серого — через 21, Антоновки — через 22 недели.
Эту методику и я взял на вооружение, и она меня никогда не подводила. Сбор всегда провожу в три приема с промежутками в 4-5 дней, в зависимости от того, как долго цвела яблоня. В период созревания плодов погода бывает разная, поэтому небольшие отклонения неизбежны. Я их учитываю при сборе урожая. Если лето теплее обычного, то первый сбор провожу на 2-4 дня раньше расчетной даты, если же холоднее обычного — то на 2-4 дня позже. В обычное лето Антоновка зацветает спустя 37 дней после орешника. Период созревания плодов у нее длится 117 дней. Итого 154 дня, или 22 недели. Цветет Антоновка 9-10 дней, поэтому третий съем провожу через 10 дней после первого, а второй сбор в середине между ними.
Таким же образом рассчитал сроки зацветания Грушовки московской. При нормальной погоде через 35 дней после начала цветения лещины плюс период созревания плодов (77 дней). Значит, всего ей нужно 112 дней, или 16 недель. Цветет она 8 дней.
По-моему, напрасно все руководства ориентируют садоводов на одноразовый сбор урожая. Считаю это принципиальной ошибкой.

В этом случае собирают как недозревшие, так и перезревшие яблоки. В результате плоды плохо хранятся. Поэтому я собираю урожай в три раза. Тем более плоды, оставшиеся на дереве после первого и второго съемов, растут интенсивнее. Так что и общий урожай увеличивается. Способ определения даты съема урожая позволяет мне заранее узнать, смогут ли подготовиться яблони зимних сортов к предстоящей зиме, и заблаговременно принять надлежащие меры, чтобы зимовка прошла нормально.
Например, орешник в 1995 году зацвел 9 апреля, дату первого съема Антоновки и Кутузовца наметил на 10 сентября. Допустим, лето будет холоднее обычного, тогда первый сбор перенесем на 16, а третий на 26 сентября. Конец вегетации в нашей местности наступает обычно 10 октября, и яблони Антоновки и Кутузовца, освободившись от урожая, будут иметь две недели на подготовку к зиме. И это нормально. Так что уже в апреле я знал, что зима не опасна для яблоней этого сорта.
Старинный способ определения календарных дат съема плодов яблони считаю простым и надежным. Он дает мне возможность снимать яблоки в оптимальной съемной зрелости.
Поэтому садоводам, у которых нет лещины на участке, советую посадить один или два куста. Большого труда это не составит, а польза в определении срока съема плодов будет большая.

Павел Аввакумович БАЛЯСНИКОВ
садовод-любитель, г. Самара
25.06.2010

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Техника сбора

Сортировка

В чем хранить

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

Химический метод

спиртовой раствор прополиса;
вазелиновое масло;
воск;
глицерин и т.д.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Опыт садоводов. Видео

Как определить готовность яблок к сбору

Признаки зрелости яблок

Сбор антоновка на хранение

Сбор яблок Симиренко для хранения

Сбор яблок сорта Спартан

Укладка яблок на хранение

История создания сорта

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Особенности строения дерева по мере роста

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
укрепляют нервную систему и иммунитет;
яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Особенности плодов Антоновки

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Болезни и устойчивость к ним

Количество урожая

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Какая почва предпочтительна?

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Защита от вредителей

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Фотогалерея лучших опылителей

Другие особенности

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Как сохранить собранные яблоки зимой?

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Яблоко сорта Антоновка золотая

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт Золотой монах

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

История появления

К таким преимуществам Антоновки относят следующее :

Неприхотливость в уходе.
Отличная урожайность.
Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
Тонкий вкус у собранного урожая.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Как хранить антоновку зимой в домашних условиях » Сусеки

Maria_Ivanova22 — Ноя 18th, 2020 Категории: Как хранить

Среди многих сортов яблок, антоновку чаще всего оставляют на хранение. Несмотря на то, что яблоки очень нежные, их вполне возможно уберечь в хорошем состоянии до самой весны.

Ингредиенты: антоновка
Время для закладки: Осень

Хранение антоновки можно считать трудоемким процессом, но результат стоит того, чтобы потратить немного сил. Главное в этом деле не пренебрегать важными советами опытных дачников.

Правильный сбор антоновки является залогом длительного хранения

Первоначальный этап перед хранением антоновки – это сбор урожая. Именно от правильности выполнения всех необходимых действий во время этого процесса зависит, насколько долго простоят яблоки в пригодном состоянии.

Важно собирать не перезревшие плоды и при срывании стараться не повредить природный восковой покров (он защищает фрукт от бактерий и вредителей).

Очень хорошо, если получается прокручивать плоды, сохраняя плодоножки. В ином случае образовавшаяся «ямочка» хоть и небольшая, но считается повреждением целостности яблока. Урожай антоновки, как и все фрукты, которые планируется хранить продолжительное время, нужно собирать в «сухих условиях»: когда солнечно и после того, как спадет роса. Упавшие на землю плоды, а особенно фрукты с дефектами, лучше поддать переработке, а не оставлять на зиму, они вскоре начнут гнить.

Также антоновку нужно отсортировать по размеру и разложить в отдельные упаковки, так как экземпляры большого размера, выделяя много этилена, способствуют более быстрому созреванию меньших.

Подходящая тара и место для хранения антоновки зимой

Самым оптимальным вариантом для размещения яблок в место для сбережения являются ящики с картона или дерева. Очень хорошо, если есть возможность провертеть у них множество маленьких отверстий. Коробки должны быть чистыми и продезинфицированными. На дно каждого ящика необходимо разложить бумагу. Яблоки следует размещать вниз хвостиками, таким образом, будет меньшая вероятность повреждений. Если урожая антоновки немного, то все плоды можно завернуть мягкой бумагой. Некоторые садоводы сверху накрывают уложенные фрукты опилками (только с лиственных пород деревьев).

Все эти действия необходимы для того, чтобы яблоки не прикасались друг к другу и меньше «травмировались». Очень хорошо, когда есть возможность выложить антоновку одним слоем, но если так не получается, то нужно шар от шара защитить бумажной прослойкой или теми же опилками.

Химическая обработка антоновки перед хранением

Некоторые современные садоводы увеличивают срок пригодности яблочного урожая, пользуясь химическими способами. Применяя для этого: раствор спирта с прополисом, вазелиновое масло, глицерин, воск и прочее. Ими следует старательно натереть фрукты перед отправкой на сбережение. Но прежде, чем выбирать подобный способ, необходимо помнить, что химическое натирание убивает естественный восковой покров и увеличивает риск повреждения антоновки. К тому же, под воздействием химических веществ может ухудшиться вкус плодов и уменьшиться их полезные качества.

Наилучшие условия для хранения антоновки

Эти плоды обычно не могут лежать больше чем 3 месяца, но если создать хорошие условия, то лежкость фруктов удастся продлить. В месте, где будет храниться антоновка, показатели градусника должны колебаться в пределах от +2 °С до 0 °С. Обязательно нужно следить за влажностью помещения. Она должна составлять от 90 до 95%. При таких условиях яблоки не будут увядать. Очень важно, чтобы вместе с антоновкой не хранились овощи, особенно картошка.

Cм. видео «Как сохранить яблоки на зиму»:

Периодически плоды необходимо проверять на наличие подгнивших экземпляров. Стоит помнить, что вначале следует употребить крупные яблоки, так как те, которые по размеру меньше могут простоять дольше (4-5 месяцев).

сбор урожая и условия хранения

Собирать урожай яблок важно вовремя и правильно. Дело в том, что запоздалый или преждевременный сбор наверняка скажется на внешнем виде плодов, их вкусовых качествах и длительности хранения. Если знать определенные критерии определения степени зрелости выращиваемого сорта яблок, то можно быть уверенными, что урожай будет собран вовремя.

Как и когда собирать урожай яблок?

К числу важных показателей, по которым Вы будете оценивать зрелость плодов, относится содержание крахмала, плотность мякоти, изменение окраски яблока, наличие соответствующих определенному сорту яблок ароматических и вкусовых качеств. Основываясь на оценке лишь одного из данных показателей, увы, правильное решение принять невозможно, поэтому стоит каждый критерий рассмотреть по отдельности.
Если говорить о летних и осенних сортах яблок, то степень их зрелости можно определить по опаданию их первых плодов. Что касается зимних сортов, то их урожай нужно собирать задолго то того, как наступит зрелость. К примеру, сорт Мэлба и Осеннее полосатое яблоко собирают, когда начинают темнеть семена, а обыкновенную Антоновку – как только начинают белеть плоды.
Уборку яблок нужно начинать с нижних веток деревьев. При этом важно избегать любой деформации веток. Чтобы правильно срывать плоды, нужно придерживаться следующей методики: когда Вы отделяете от плодушки яблоко, нужно чтобы указательный палец лежал на плодоножке (там, где она крепится к плодушке). Когда яблоко будет плотно обхвачено и правильно расположен указательный палец, плод нужно приподнять вверх и осторожно провернуть в сторону. Если урожай собирается в правильное время, то яблоко отделится легко. Каждый сорт собранных яблок нужно помещать в заранее подготовленную отдельную тару (смешивать сорта нельзя). Распределять нужно по сортам и степени зрелости плодов.

Как хранить яблоки?

Имейте в виду, что плоды одного сорта в зависимости от их размера сохраняются по-разному. Поэтому лучше всего после сбора урожая сортировать яблоки по их размеру. Также на длительность хранения яблок влияет возраст яблони, с которой был снят урожай. Так, урожай молодых неокрепших деревьев сохраняется не так хорошо, как яблоки, снятые с подверженной хорошему солнечному освещению стороны яблони.
Помните, что хранению подлежат исключительно здоровые яблоки, поэтому, прежде, чем отправить урожай яблок на хранение, важно произвести сортировку и отобрать плоды с механическими повреждениями, плоды, пораженные вредителями и поврежденные болезнями.
Помимо правильного сбора и сортировки урожая яблок для наиболее хорошей его сохранности лучше пересыпать яблоки торфом, песком или лузгами семечек или упаковывать их дополнительные слоем бумаги (бумага не должна иметь посторонних запахов и быть токсичной). Такие сорта яблок, как Кортланд, Лобо, Пепин шафранный, Спартан и Мелба лучше всего хранить так, чтобы каждое яблоко было отдельно обернуто в бумагу. Удачи!

Информация о плодовых деревьях Антоновки

Любой, кто интересуется выращиванием яблок в домашних условиях, может захотеть попробовать сорт Антоновка. Это вкусное, легкое в выращивании и уходе дерево является многовековым фаворитом, используемым для употребления в пищу в свежем виде, выпечки и консервирования. Он также хорошо подходит для использования в сидре.

Яблоко Антоновка Факты

Что такое антоновские яблоки, спросите вы. Они зима производящая группа яблонь родом из России. Плодовые деревья Антоновки часто используются в качестве подвоя. для придания холодостойкости другим сортам яблок, которые можно прививать.Они есть также используется для саженцев деревьев в северных районах. Яблоко Антоновка обыкновенная. чаще всего выращивается в США, но есть и другие разновидности.

Факты о яблоках Антоновки говорят о том, что это вкусный, терпкий фрукт. с дерева, с высокой кислотностью, со вкусом, который смягчается после длительного хранения. Кожица от светло-зеленой до желтой с красноватым оттенком. Позвольте фруктам полностью созреть, чтобы избежать терпкости.

Деревья этого экземпляра имеют длинный стержневой корень, что делает его крепким. и засухоустойчивый.Это один из немногих сортов яблони, которые при выращивании таким образом дают истинные семена. Это было впервые задокументировано, когда он был найден в Курске, Россия, в 1826 году. памятник этому яблоку есть.

Как вырастить антоновские яблоки

Яблоки Антоновка хорошо растут в зонах устойчивости USDA с 3 по 8 и рано плодоносят. Научившись выращивать яблоки «Антоновка», можно получить урожай крупных и вкусных яблок уже через несколько лет. Выращивание из семян занимает больше времени. Однако дерево вырастает верным семени, то есть оно будет таким же, как дерево, из которого было получено семя.Не нужно беспокоиться о том, что вырастет необычный или неожиданный сорт, как в случае использования гибридных семян.

Посадка небольших деревьев дает урожай быстрее, чем начиная с семян, примерно от двух до четырех лет. Несколько онлайн-питомников предлагают Антоновские яблоки, как и ваш местный питомник. Покупая в Интернете, убедитесь, что вы заказываете все дерево, а не только подвой. Посадить и вырастить это дерево ничем не отличается от выращивания других яблонь.

Хорошо обработайте почву перед посадкой.Копай глубже и готовься солнечное место для размещения длинного стержневого корня. Внесите изменения в почву перед посадкой с готовым компостом для обеспечения питательных веществ. Этот сорт любит более влажную почву. чем у большинства яблонь, но почва должна хорошо дренироваться, чтобы она не оставалась сырой.

Сажать с другими яблонями, так как ему нужен партнер для опыление. Некоторые люди выращивают яблоки как опылитель. Дальнейший уход за яблонями Антоновки включает в себя полив и удобряйте регулярно, как дерево становится установленным.

Когда собирать Антоновку. Полное описание сорта яблони Антоновка

Вопрос «Когда собирать яблоки?» Не так просто, как кажется. Степень зрелости во многом определяет лежкость плодов в магазине. Уборка недозрелых яблок приводит к снижению урожая, при этом типичные для сорта размеры, цвет и вкус не достигаются. Но затягивать с удалением нельзя. Плоды будут массово осыпаться с дерева и плохо храниться.Да и само дерево будет ослаблено, что приведет к снижению зимостойкости и урожайности в следующем сезоне.

Различают съемную и потребительскую степень зрелости плодов. Съемная степень наступает, когда основные ростовые процессы завершены, а плоды приобрели характерный для сорта цвет и аромат. Плоды потребительской степени зрелости уже находятся на хранении. В результате происходящих биохимических и физических процессов яблоки приобретают сочность, мягкость и вкус.

Точное время сбора урожая указать невозможно, так как оно варьируется в зависимости от сорта, сезона и региона. Зрелость яблока можно определить так: поднимите его на ладони, если оно легко отделяется от плода вместе с плодоножкой, значит, пришло время сбора урожая. Еще одним признаком зрелости являются первые непредвиденные доходы. Плоды, сброшенные сильными порывами ветра или упавшие в результате деятельности, не учитываются.

Показателем состояния зрелости является цвет семян, которые из белого становятся светло-коричневыми, а затем коричневыми.У большинства сортов с началом окрашивания семян кожица приобретает более светлую окраску. Раннеспелые сорта начинают пускать всходы немного недозрелыми, когда семена еще полностью белые или верхушка только начинает приобретать светло-коричневый цвет. Задержка со сбором урожая приведет к тому, что большинство из них осыплются, а поздние яблоки быстро станут вялыми. Первыми съемной спелости достигают плоды, находящиеся на внешней стороне кроны и хорошо освещаемые солнцем, а те, что находятся в глубине кроны, — последними.Не все яблоки удалены, а уже окрашены. Аккуратно снятые плоды аккуратно укладывают в корзину или ящик с мягкой подкладкой, так как поврежденные хранятся плохо. Затем урожай аккуратно перекладывается в ящик для хранения.

Осенние сорта удаляют, когда семена в яблоках окрашиваются наполовину в светло-коричневый цвет, а плоды приобретают характерную для сорта окраску. Сорта, предназначенные для зимнего хранения, удаляют после того, как все семена побуреют. Осенние и зимние сорта созревают после удаления.

Плоды снимаются вручную, а на верхних ветвях дерева их снимают с помощью съемника плодов. Сбор урожая проводят в сухую погоду, так как повышенная влажность способствует развитию грибковых заболеваний. На хранение оставляют только неповрежденные плоды. Даже через микроповреждения споры грибков проникают в мякоть и портят ее.

Приступая к сбору урожая, помните, что снятые яблоки функционируют как живые организмы, они созревают и стареют. И чем быстрее они будут помещены в хранилище, тем быстрее эти процессы будут остановлены.Допустимая продолжительность между удалением и хранением закладки не должна превышать, в зависимости от типа, от 12 до 36 часов. И чем раньше урожай будет помещен в холодильное помещение, тем лучше он будет храниться.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.

Антоновка считается истинно русским сортом яблок, бережно выведенным садоводами-любителями. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и сухой летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов.И, несмотря на обилие сортов импортных яблок, многие остаются верны Антоновке.

История сорта

По поводу появления сорта яблони Антоновка высказано много мнений, основанных на предположениях и свидетельствах гомологов разного времени.

Почему сорт так называется? Считается, что свое название плодовое дерево получило от садовника по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные садоводы считают Антоновку Курской губернии родиной с ее благоприятными природными условиями для сортировки. Остальные сорта с похожим названием происходят от уже скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение тому, сколько на самом деле существует сортов яблок, которые по праву могут называться антоновками. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрел только благодаря большому количеству сортов из новых, недавно выведенных сортов.Такие виды могут отличаться от истинной формы плода или, наоборот, настоящая антоновка будет называться совсем другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к сильнорослым деревьям и могут достигать довольно больших размеров – до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с течением жизни дерева может разрастаться и менять форму на округлую.

Основные ветви обычно устремляются вверх, но через несколько лет начинают куститься и разрастаться в стороны.Происходит это с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах бурая. Листья продолговатые, ярко-зеленые с зубчатыми краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодые яблони древесные сорта Антоновка с плодами

Описание сорта яблони Антоновка

Вкусовые и декоративные свойства плода

Калорийность Фрукты

Яблоки «Антонов» обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. Содержат витамин С, пектин и другие биологически активные ингредиенты, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара – неоспоримый фактор, отличающий Антоновку от других сортов, и свидетельствующий о низкой доле калорий и пользе плодов.

Калорийность яблок Антоновка столовая на 100 г

Фрукты

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, могут дольше сохраняться свежими и при этом становиться слаще и сочнее. Из сортов этих яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, зефир и другие блюда.

Яблоки сорта Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

благодаря высокому содержанию железа помогают поддерживать гемоглобин на необходимом уровне и предотвращают развитие анемии;
налаживают работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
снижают риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
укрепляют нервную систему и иммунитет;
полезен для профилактики варикозного расширения вен;
кашицей из свежих яблок Антоновка лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие характеристики

Из-за низкого содержания сахара яблоки в сыром и печеном виде разрешены к употреблению больным сахарным диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов плоды антоновки широко используются в качестве профилактического средства при активном распространении вирусов и инфекций.

Особенности фруктов Антоновка

Печеные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда.Антоновка содержит витамин С, пектин и другие биологически активные вещества, необходимые человеку. Калорийность 100 г яблок Антоновка 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным достоинством этого сорта является устойчивость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более плохими условиями для садоводства при условии правильного ухода.Отмечено, что Антоновка менее урожайна при переувлажнении почвы или при длительном пребывании в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различным видам болезней, но стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных болезней сельскохозяйственных угодий или поражении их вредителями существует риск возникновения такого заболевания, как парша.

Сумма урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и к 20 годам с одного дерева собирают до 200 кг яблок.Но если первоначальная уборка носит регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Еще одной особенностью сорта является продолжительность хранения в зависимости от района выращивания.

Плоды, которые собирают с деревьев в северных регионах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние сорта яблок, выращенные на юге, имеют короткий срок хранения и гораздо быстрее портятся.

Продуктивность Антоновка

Правила посадки рассады

Когда сажать?

Антоновку можно высаживать как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайний срок посадки – 20 октября. Посаженное позже, растение может не успеть прижиться. Весной оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке рассады весной почву необходимо подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве зимой перепад температур поможет бороться с сорняками, убивая их семена.

Какая почва предпочтительнее?

Для посадки рассады подготовьте яму 80х100 см.Разрыхлив в ней почву, нужно оставить лунку в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создана для того, чтобы молодой росток лучше укоренился в лунке и раньше начал собирать урожай.

На дно лунки непосредственно при посадке выкладывается дерн, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху насыпают землю, смешанную с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляют минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается средним.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы сеянцы быстрее росли и давали урожай, между ними выдерживают расстояние не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землей и подвязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо обрезать, чтобы усилить поступление питательных веществ к корню. После того, как росток посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до начала вегетационного периода. Удаляйте сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а также саму прореженную крону.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, ее необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первую подкормку мочевиной проводят перед цветением. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение разбрасывают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют при появлении первых цветков, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины.Третью подкормку в виде 100 г нитроаммофоски вносят по мере созревания плодов. Последняя подкормка нужна после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сульфата калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Во избежание заболеваний и преждевременной порчи плодов необходимо производить обработку специальными препаратами, помогающими в борьбе с вредными для роста и правильного развития деревьев насекомыми.

При опрыскивании деревьев перед цветением обычно погибает около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания бутонов и зеленой шишки также опрыскивают 3%-ной бордоской жидкостью.

В период осыпания две трети лепестков яблони сорта Антоновка необходимо обработать от болезней. Для этого используют 1% бордоскую жидкость или 0.4% хлорокись меди. Опрыскивать ядохимикатами лучше до захода солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Поскольку Антоновка не опыляет себя, следует заранее позаботиться об ее опылителях. Лучшие из них: Анис, Белый налив, Штрипель, Пепин шафран и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штриэль — очень популярный сорт в России
Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью Пепин Шафран — прекрасный зимний сорт селекции И.В. Мичурин
Белый налив – очень известный всем садоводам-любителям сорт. Анис – зимний сорт яблок. Идеально подходит для опыления Антоновка

Прочие характеристики

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве на глубину примерно 30 см.

Антоновка – сорт неприхотливый, но все же требующий внимания и ухода.Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов необходимо поддерживать достаточную влажность почвы. В случае жары и сильной засухи достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения

Когда Антоновка начинает плодоносить? ГРМ

Первый урожай плодов можно собирать в среднем через 3-5 лет, в зависимости от условий посадки.На сильнорослых подвоях — через 7 лет, а на карликовых — через 2 года после высадки.

Созревание фруктов. Когда я могу собирать урожай и собирать урожай?

Антоновка поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать им дозреть в прохладном месте. Для наилучшего и длительного сохранения урожая его необходимо правильно собрать. Лучше всего это делать вручную, аккуратно отсоединив плод от ветки.Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие на землю яблоки в месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используются корзины, деревянные ящики или пластиковые ведра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от поврежденных. Благоприятным местом для хранения антоновки чаще всего являются деревянные ящики, на дно и между рядами плодов которых нужно выстелить бумагу.

Если нет возможности хранить яблоки в деревянных ящиках, есть еще один распространенный способ хранения — в полиэтиленовых пакетах. Для этого в мешок на 5 кг яблок положить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того, как пакет завязан, следует сделать небольшие отверстия спичкой, чтобы улучшить газообмен.

В упакованном виде яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, которая составляет около 0 градусов.

Другие важные правила

При длительном хранении яблок зимой важным аспектом является сохранение первичного яблочного налета на поверхности. Все манипуляции нужно стараться так, чтобы не прикасаться к плодам голыми руками, аккуратно пересыпая их из одной емкости в другую.

Яблоки нельзя хранить с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери основных вкусовых качеств.

Разновидности и их особенности + фото

Обычный

Родоначальником сорта считается Антоновка обыкновенная, от которой путем скрещивания образовалось немалое количество различных сортов.Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-желтый цвет с характерным кисловатым вкусом и бесподобным ароматом. Считается, что качество и сроки хранения антоновки будут лучше, если между саженцами дополнительно уложить дерн.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенные имеют ярко-желтый оттенок

Десерт

Этот сорт не так морозостоек, как Антоновка обыкновенная, и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и напоминают обыкновенный.Цвет зеленый с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертно-зеленые с розовым оттенком

Золото

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Он хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цветение начинается рано, а к концу лета высевают золотой урожай. Единственный недостаток – плодоносить начинает поздно, через 6-7 лет после посадки.Плоды сочные, мягкие, округлой формы и более сладкого, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкуса.

Яблоко сорт Антоновка золотая

Морозостойкий, устойчив к парше. Плоды китайца желтые, по вкусу напоминают антоновку обыкновенную. Сбор урожая происходит в конце октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды Яблоко-Антоновка-Китайский сорт

Другое название этого сорта – Снежок.Плоды Дочери в зрелом виде имеют беловатую кожицу с белой сочной мякотью и терпким вкусом, более выраженным, чем у антоновки обыкновенной. Деревья этого вида вырастают большими и раскидистыми, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. Яблоки после созревания не опадают благодаря плотному удержанию на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Следует учитывать, что кожица сорта очень тонкая, поэтому требует бережного обращения при сборе урожая и других манипуляциях.

Плоды сорта яблони Дочь Антоновка в зрелом виде имеет беловатую кожицу

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. Созревшие к концу сентября плоды продолжают крепко держаться на ветвях. Они имеют кисло-сладкий вкус, желтый цвет кожицы и характерный аромат антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Срок хранения зависит от климата и условий выращивания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой выращивались в специальных питомниках на низкорослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют меньшую крону и не превышают 2,5 м в высоту. Несомненным преимуществом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблони сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной высоким содержанием сахара, поэтому совершенно непригоден для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка непригодны для длительного хранения.

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Дает высокие урожаи. Имеет плоды правильной округлой формы и хорошо переносит длительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка правильной округлой формы

Другое название сорта Антоновка полуторафунтовая.Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Баран устойчив к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в те же сроки, что и антоновка обыкновенная – на 6-8 год. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка, крупный фунт, масса их достигает 600 г

Другие разновидности

Свое название получил в результате скрещивания Антоновки обыкновенной и Белой начинки.Этот сорт имеет мощные стволы деревьев, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от Антоновки обыкновенной, переносит хуже. Плоды имеют кисловатый вкус и плохо хранятся, но на вид очень презентабельны.

Яблоки сорт Белая Антоновка

Сорт имеет желтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и по мере роста начинают сильно опадать.

Ранг Золотой Монах

Такое название он получил потому, что на поверхности плода можно заметить ржавый цвет. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный внешний вид, плоды могут долго храниться благодаря плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвержены парше и гнили.

Поверхность яблони сорта Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка – широко распространенный и популярный сорт, который любим потребителями за непревзойденные вкусовые качества, а также садоводами, ценящими его за десятки выведенных селекционным путем, но не менее вкусных и ароматных сортов.Несмотря на заявленную неприхотливость, следует учитывать, что, как и другим культурам, яблоне сорта Антоновка необходимо строго соблюдать правила посадки и дальнейшего ухода за деревом не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но в то же время с радостью возникает вопрос: как сохранить все это богатство свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить степень их зрелости, какие есть способы закладки яблок – обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай – это только полдела, нужно уметь его сохранить. Опытными садоводами давно освоены премудрости «яблочного долголетия», ими опытным путем выработаны наиболее эффективные способы закладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Правильный выбор сорта, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, упаковка, оптимальная температура и влажность – вот основные составляющие длительного хранения.

Выберите правильные сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов есть такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательность и питательные свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Поздние (зимние) сорта яблок, которые собирают с середины октября, отличаются отличной лежкостью. На сегодняшний день наиболее известны и популярны следующие зимние сорта:

Аврора — сорт устойчивый к низким температурам и грибковым заболеваниям.Плоды крупные, округлой формы с рассеянным широким румянцем, отличаются ярко выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинается в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды мелкие, имеют приятный аромат и винно-сладкий вкус, при оптимальных условиях хранения не теряют питательных качеств до середины мая.
Голден делиш — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за прекрасный вкус и аромат.Яблоки этого сорта созревают к концу сентября, хорошо хранятся до середины апреля.
Кальвиль снежный — украинский сорт национальной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Хорошо хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
Ренет Симиренко — самый распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют ярко выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до лета.
Кинг Давид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Плоды среднего размера имеют плоскоокруглую форму, почти всю поверхность покрывает темно-красный румянец. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отменным вкусом.

Описать все многообразие сортов в одной статье очень сложно. Вы можете узнать больше информации, проконсультировавшись с производителями яблок в вашем регионе.

Как собрать урожай

К уборке яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, спланировать порядок работ.В этом случае очень важно определить, созрели ли яблоки – не созреют и перезрелые не лягут.

Определить срок погашения

Определить, что пора снимать яблоки с ветки, можно визуально, на крючке. Если среди опавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, то остальные готовы к уборке.

Вы также можете определить идеальную зрелость по следующим критериям:

надавить на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
если кожура трескается при надавливании, яблоки считаются спелыми, к хранению не годятся;
об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающая, гнущаяся кожура.

Зрелость можно определить «научно», специальным химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезать пополам и погрузить в раствор. Срок погашения в этом случае определяется как:

если через две минуты края и середина яблока посинели, то в нем много крахмала, что свидетельствует о недозрелости;
если наблюдается по краям синяя, а к середине желтая окраска — совершенная зрелость;
наличие только желтого цвета — яблоко перезрелое.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше созреют, чем переспеют и начнут гнить.

Правильно собирать яблоки с деревьев

Для сбора зимних яблок выберите теплый, теплый, сухой день. Делать это лучше после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды рвут очень осторожно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным пальцем надавливая на плодоножку в месте прикрепления к плодовой ветке, слегка приподнимая плод вверх.Не откручивайте, не ломайте и не тяните яблоко вниз. У плодов, предназначенных для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При уборке озимых яблок не обтирайте их матовой пленкой, так называемым натуральным восковым налетом. Очищенные яблоки нельзя выбрасывать, их нужно аккуратно сложить в заранее подготовленную тару.

Сорт яблок

Сразу после сбора урожая его следует выдержать в прохладном помещении 15–20 дней, после чего отсортировать – за это время проявятся все признаки возможных дефектов.После этого нужно перебрать яблоки, отбирая для хранения плоды с плодоножкой без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру – мелкие, средние и крупные. После этого урожай отправляют на хранение, используя один или несколько из следующих способов.

Укладка яблок на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовую или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена – газа, который способствует скорейшему созреванию других овощей.Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей) быстрее прорастают и портятся. Поэтому не рекомендуется хранить яблоки с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение должно быть хорошо убрано и продезинфицировано. Стены белят раствором свежей извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 л воды.

Поздние яблоки в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей могут сохранять свою пищевую ценность в течение 4-7 месяцев. При этом идеальными условиями хранения являются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность будет ниже, яблоки быстро завянут.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования к которой – чистота и прочность. Это могут быть плетеные корзины, деревянные, картонные или пластиковые ящики, которые необходимо тщательно мыть перед использованием.

Хранить яблоки зимой можно самыми разными способами.

Легкая укладка

Яблоки укладывают в один, два или три слоя плодоножек, ничего при этом не сдвигая. Таким образом, яблок можно положить много, но этот способ считается самым «недолгоживущим», следует регулярно проверять вкладки, чтобы не допустить распространения на возможные участки гниения.

Оберточная бумага

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную емкость черенками вверх.Если все фрукты здоровые, то яблоки можно хранить долго.

Переселение (разлив)

Самый оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в этом случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. На дно подготовленной емкости насыпают песок с золой слоем в 3-4 сантиметра, затем раскладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Опять засыпать песком. Таким образом можно укладывать 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать другие материалы: опилки, листья или стружку деревьев (не хвойных), луковую шелуху, шелуху подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на участке нет погреба, можно сохранить урожай яблок в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойными ветками или ветками можжевельника – это защитит закладку от грызунов.Яблоки упаковывают в полиэтиленовые пакеты по 4-5 кг и укладывают на дно, затем сверху засыпают землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухую листву.

Обработка диоксидом углерода или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых пакетах, в которые через маленькое отверстие с помощью сифона для газированной воды закачивается углекислый газ. Отверстие потом быстро запаял.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30–40 минут.Светильник подвешивается на расстоянии 1,5 метра, яблоки переворачивают один раз для равномерной обработки. Этот метод позволяет уничтожить большую часть вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнилей.

Сохранив урожай яблок, вы сможете наслаждаться ароматными полезными плодами всю зиму и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химических веществ, которые часто присутствуют во фруктах, продаваемых зимой в супермаркетах.

Сорт яблони Антоновка районирован для средней полосы России и Сибири; он сочетает в себе урожайность с простотой ухода.Это один из самых популярных сортов яблок у отечественных садоводов, позволяющий получить хороший урожай. На сегодняшний день существует несколько сортов этого сорта, которые отличаются вкусовыми характеристиками, началом плодоношения, показателями урожайности и особенностями агротехники.

История появления

Антоновка Характеризуется быстрым ростом и к трем-пяти годам достигает высоты 2-2,5 метра. Первые плоды садовод может получить к пятому-шестому году после посадки, а максимальных показателей плодоношения яблоня обычно достигает на десятом году жизни.

Антоновка относится к позднеосенним сортам, урожай приходится на сентябрь-начало октября. Это неприхотливый и высокоурожайный сорт , который поздно вступает в плодоношение. С десятилетних деревьев можно снять около десяти фунтов вкуснейших яблок. До двадцатилетнего возраста урожайность стабильна, но в последующий период может быть выражена сезонность.

К таким преимуществам Антоновки относятся следующие :

Неприхотливый уход.
Отличный урожай.
Устойчивость к холоду, болезням и насекомым-вредителям.
Нежный вкус урожая.

Из недостатков садоводы отмечают только позднее начало плодоношения , а первый урожай дачник получит не ранее, чем через шесть-семь лет после посадки. В северных регионах потребуется дополнительное утепление на зиму и интенсивная подкормка весной.

Садовнику нужно собрать весь урожай до первых заморозков .В дальнейшем собранные яблоки могут дозревать непосредственно во время их хранения. Полное созревание антоновки можно определить по появлению на коже желтоватого оттенка.

Показатели лежкости у Антоновки 3-4 месяца. Залогом длительного хранения яблок будет обеспечение плодов надлежащих условий . Хранить урожай следует в холодном темном помещении с температурой 10-15 градусов. Показатель влажности — не более 70%.

Антоновка и многочисленные гибриды на основе этого сорта отличаются отличной урожайностью, неприхотливостью в уходе, урожай имеет отличный нежный вкус.Благодаря простоте ухода за яблонями этого сорта их можно рекомендовать начинающим садоводам.

Обеспечивая качественное перекрестное опыление, регулярный полив, подкормку и другой несложный уход за посадками, можно будет получить в саду отличный урожай.

Дачнику нужно только помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что будет залогом получения вкусных и полезных плодов на приусадебном участке.

Плоды зимних сортов яблони имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Созревают к концу сентября или началу октября, когда уже собраны остальные плоды. Сорта, снятые с веток осенью (до заморозков), имеют длительный срок хранения.

Имеют более крупные плоды с высоким содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках есть пектин, витамины В1 и В2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти.Они подходят для длительного хранения и транспортировки.

Информация. При промышленном возделывании плодов зимние сорта яблони занимают большую площадь садов.

Самые популярные типы

Богатырь — крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Созревание наступает к концу декабря. Срезать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже способны пустить сок до первых заморозков.
Апорт — красные крупные яблоки с глянцевой кожурой, имеют рассыпчатую мякоть.Вкус кисло-сладкий, употребляют в свежем виде или идут на соки, мармелад, варенье. Урожай снимают в конце сентября, он созревает через месяц.
Антоновка — раннезимний сорт, особо популярный. Яблоки имеют зелено-желтый цвет, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимайте плоды в сентябре. Без обработки хранится три месяца.
Джонатан — округло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым блеском. Мякоть сладкая, с высокой сочностью и приятным ароматом.Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях они хранятся до апреля — мая, в теплых хранилищах — до февраля.

Сколько времени требуется для хранения?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до наступления устойчивых холодов. В отличие от других видов яблок полное созревание плодов, предназначенных для длительного хранения, не допускается. Достигают потребительской зрелости не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор урожая начинается в конце сентября.

Яблоки по-прежнему твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Через 2-3 месяца в процессе созревания плоды приобретают характерную для сорта окраску, появляется ярко выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки сбора урожая влияют погодные условия. Жарким летом плоды созревают раньше, в холодное время созревание отодвигается на несколько недель.Помимо календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким критериям:

размер плода;
возраст — время от цветения с учетом температуры;
цвет обложки;
количество крахмала;
.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда убирать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
семян имеют темно-коричневый цвет;
плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет Когда в хорошую погоду под деревом несколько хороших плодов, это сигнал о том, что пора собирать плоды на хранение.

Как узнать точные сроки сбора яблок на хранение:

Как собирать фрукты?

Сбор фруктов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток и заканчивая методом сбора яблок. Для зимних сортов, которые помещаются на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

Не поливайте дерево перед сбором урожая.
Выберите работу в сухую погоду. К обеду лучше приступать, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухими, влага способствует распространению болезней.
В первую очередь яблоки срезают с нижних веток, постепенно переходя к макушке.
Плоды не снимаются, ветки повреждены. Их берут в руки и проворачивают, поднимая. При такой технологии стебель аккуратно отделяется от ветки. Ее наличие является хорошей гарантией длительного хранения.
Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они созревают раньше.

Внимание. Вы не можете трясти дерево, чтобы получить плоды на высоких ветвях.

В случае, когда плоды были повреждены при падении, их нельзя убирать на хранение. Эти яблоки быстро сами загнивают и портят следующие плоды.

Яблоки с высоких веток срывают стремянками или специальными приспособлениями — плодарами. Это покупная или самодельная пластиковая конструкция с вырезами по краям.Он крепится на длинной палочке и позволяет аккуратно снимать плоды. Червивые, поврежденные плоды и падаль сразу выбраковываются на переработку.

Как собирать яблоки на хранение:

Подготовка вкладки к зиме

Перед помещением на длительное хранение яблоки необходимо дрессировать. Первый этап – сортировка. Фрукты подбираются по нескольким параметрам:

— малый, средний, большой;
— кожура целая, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
— в зависимости от сорта яблоки различаются по срокам хранения.

Яблоки нельзя оставлять на воздухе после сбора урожая надолго, желательно сразу отправлять в магазин.

Совет Лучшая упаковка для хранения яблок – деревянные ящики. Перед посадкой плоды их необходимо продезинфицировать раствором марганцовки и просушить.

Как хранить и складывать?

Длительное хранение яблок возможно только при достаточно низкой температуре — 2–5°С. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90%. В сухом микроклимате плоды быстро вянут и мельчают.

Избежать этого помогут контейнеры

с мокрым песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделайте уборку, побелите стены раствором извести и медного купороса. Дезинфекция позволит избавиться от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Яблоки можно укладывать несколькими способами:

Местами, в которые можно поместить яблоки на хранение, могут быть: кладовая, балкон, погреб, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они производят этилен, который вреден для продуктов.

Зимой фрукты регулярно осматривают. , гнилые яблоки удалены.

Уход за деревьями после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует благополучной зимовке и богатому урожаю на следующий год. Он включает в себя несколько мероприятий.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от мороза и грызунов, но это необязательно.

Яблоки — одни из самых вкусных и полезных фруктов. Зимние сорта отличаются большим содержанием витаминов и сохраняют свои качества в течение многих месяцев. Плоды с кисло-сладкой мякотью и плотной кожицей обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Malus pumila Антоновка — Семена деревьев

Иностранные заказы требуют дополнительных проверок – как с нашей стороны, так и со стороны клиента-импортера.абв

Несмотря на то, что у нас есть многолетний опыт организации и соблюдения большинства правил импорта, ответственность за координацию и соблюдение импортных требований своей страны и предоставление нам необходимой документации лежит на заказчике.

Sheffield’s не будет заменять потерянные семена или нести ответственность за задержку заказов из-за недостаточной документации, конфискованных предметов или налогов. Мы оставляем за собой право отказать в отправке любого заказа без необходимой надлежащей документации.

Что нужно знать ПЕРЕД заказом доставки за пределы США

1. Минимальная стоимость заказа $75

Sheffield’s требует семян на сумму не менее 75 долларов США для любого заказа, предназначенного для за пределами США, включая Канаду.

2. Требуется ли разрешение на импорт (IP) для этих семян?

Все заказы, требующие IP, должны быть оформлены IP до того, как Sheffield’s сможет отправить ваш заказ.

Мы рекомендуем начать с обращения в Министерство сельского хозяйства или его эквивалент для получения актуальной информации о конкретных семенах, которые вы собираетесь импортировать. Вы должны проверить все требования к разрешению на импорт (IP), включая происхождение семян (всегда указывается в разделе «Подробный список» на странице заказа семян в разделе «Место сбора»).

Любые разрешения на импорт должны быть на английском языке и при необходимости подлежать проверке властями.

3.После получения разрешения на импорт (если требуется) наш представитель Министерства сельского хозяйства США может определить, соответствуют ли заказанные семена заявленным требованиям.

Ниже приведены несколько ссылок на импортные требования нескольких регионов, которые могут служить отправной точкой.

Их следует рассматривать как предварительные источники информации, а не как окончательные гарантии. Клиент по-прежнему несет ответственность за организацию и соблюдение импортных требований своей страны.

ЕС https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32019D2032

Австралия https://bicon.agriculture.gov.au/BiconWeb4.0

Канада https://airs-sari.inspection.gc.ca/airs_external/english/decisions-eng.aspx

Япония http://www.pps.go.jp/eximlist/Pages/exp/conditionE.xhtml

Новая Зеландия https://www1.maf.govt.nz/cgi-bin/bioindex/bioindex.pl
Великобритания https://www.legislation.gov.uk/ukdsi/2020/9780348213706/schedule/7

4.Фитосанитарные сертификаты

Обычно мы можем оформить фитосанитарные сертификаты на большинство семян.

После оплаты вашего заказа и согласования всех требований к доставке и импорту (включая любые разрешения на импорт и т. д.) мы рассчитаем и отправим вам счет PayPal для покрытия любых дополнительных расходов.

Цены начинаются от $81. Некоторые заказы в ЕС могут начинаться с 41 доллара США за фито.

В течение большей части года мы планируем еженедельные проверки Министерства сельского хозяйства США для иностранных заказов.Заказы не будут проверяться до тех пор, пока они не будут полностью оплачены, в результате чего задержки составляют не менее 1 недели и более.

Пожалуйста, свяжитесь с нами по любым вопросам, касающимся заказов за границу!

Доставка

Компания Sheffield’s гордится тем, что делает нашу продукцию доступной как для розничных, так и для оптовых клиентов по всему миру. Мы стремимся доставлять заказы быстро и качественно. Хотя большинство заказов доставляются в хорошем состоянии, при международной доставке всегда существуют риски.

Для более скоропортящихся (непокорных) семян следует выбирать более быстрые варианты доставки.
«Почта первого класса» самая медленная, с очень ограниченным отслеживанием за пределами США

Антоновка Каменичка* — Адамовы яблоки

Щедрый читатель прислал мне сегодняшнюю Антоновку вместе с очень хорошими Джонаредами (спорт Джонатона) из его садового сада. Спасибо, Марк.

Моя приземистая, живописная Антоновка переливается мини-радугой от весенне-зеленого до бледно-персикового, последний представляет собой румянец, тонко растекающийся по желтой кожуре.

Маленькие чечевички плохо видны, за исключением мест, заполненных темно-коричневым оттенком, и на стороне, противоположной румянцу, имеется странная стекловидная область. Я вижу водяное ядро снаружи?

В любом случае, это яблоко твердое, как камень, со сладким, почти цветочным ароматом. Ребристости практически нет, а кожура немного восковая. Я слышал об Антоновке, высоко ценимой в Восточной Европе, и очень рад попробовать ее впервые.

Хорошо. Водяной сердцевины действительно много, и хотя это не неприятно, боюсь, это означает, что я не получу точного представления об этом яблоке.

Текстура по-прежнему хорошая, я бы сказал мелкозернистая и немного плотная, но не очень хрустящая. Мякоть белая, мраморная с желтым стеклом у водяной сердцевины.

Яблоко сладкое, его вкус нежный и хорошо составленный, включая столовый виноград, карамель, дыню и цветочные ноты.

Прошу прощения за водяное ядро, потому что оно ставит действительно тонкую оценку выше моих сил. Я подозреваю, что это высококачественный сорт; даже этот образец производит впечатление большой деликатности и уравновешенности.

Национальная коллекция фруктов (Великобритания), среди прочих источников, прослеживает Антоновку до Курска в России в 1826 году. » Тот же автор добавляет: «Антоновка для Восточной Европы то же, что Cox Orange Pippin для Англии».

Действительно, считайте памятник Антоновке в Курске свидетельством глубокого почитания этого фрукта местными жителями:

Скульптура имеет высоту 6 футов.

Чтобы узнать больше об этом монументе, посетите страницу Monuments Reveal.

И Trees of Antiquity, и Salt Spring Orchards утверждают, что это яблоко можно вырастить из семян, в отличие от большинства гетерозиготных яблок.

Это достаточно примечательно (на самом деле так и есть), но Оранж Пиппин говорит, что Антоновка не является самоопыляемой, а это означает, что каждое поколение Антоновки имеет родительскую пыльцу, не относящуюся к Антоновке.

(И, конечно же, антоновка используется для разведения яблок, которые не являются антоновкой. Так что я действительно не знаю, что делать с этим утверждением.)

Orange Пиппин также отмечает, что больше, чем одна Антоновка. Та, что у меня есть, Антоновка Каменичка, родом из Украины и может быть курской разновидностью. (И тут, оказывается, есть еще кое-что.)

Как узнать, какая у меня Антоновка? Что ж, описание вполне соответствует украинскому сорту. Но есть и другие доказательства.

Пока я ковырялся в Orange Pippin (это всегда полезно), я нашел древовидную страницу реестра этого веб-сайта для Антоновки Каменички (не могу дать ссылку на нее напрямую, но вы можете перейти к ней, нажав здесь.)

На той странице был джентльмен, который прислал мне яблоко. Итак, добро пожаловать, Марк; в конце концов, это маленький мир.

Генетический статус Шведской центральной коллекции реликтовых сортов яблони

https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109599Получить права и содержание по маркерам SSR.

•

Оценка генетического разнообразия и определение подходящих источников почковой древесины.

•

Анализ Центральной коллекции с массивом из 20 тыс. SNP выявил ее нынешнее состояние.

•

Идентификация вероятных синонимичных сортов и взаимоотношений родителей и потомков.

•

Некоторые сорта предложены в качестве возможных источников генетической изменчивости для будущей селекции.

Abstract

Культивируемая яблоня – одна из наиболее широко выращиваемых плодовых культур во всем мире.С внедрением современных сортов яблони из зарубежных и национальных селекционных программ использование местных сортов в течение 20 века сократилось. Чтобы свести к минимуму генетическую эрозию и избежать потери особых генотипов, по всей Швеции был создан ряд местных архивов клонов с целью сохранения старых и местных сортов. Около 220 сортов яблони, предназначенных для сохранения, получили статус подмандатных сортов. Первоначально они были идентифицированы на основе помологических признаков, но до создания Шведской центральной коллекции они были генотипированы с помощью маркеров простых повторов последовательностей (SSR).Маркеры SSR помогли оценить состояние сохранившегося материала, а также найти наилучший возможный источник точного типа для размножения, что помогло создать Центральную коллекцию. Недавно 215 образцов из этой коллекции были генотипированы с использованием массива однонуклеотидного полиморфизма (SNP) Apple Infinium® 20 K, чтобы получить представление о его генетической структуре. Первоначальный анализ SSR подтвердил идентичность нескольких образцов с одним и тем же названием сорта, выращенных в разных местах, и выявил несколько образцов с неправильной маркировкой.В последующем анализе SNP мы выявили 30 клональных отношений и ряд отношений родитель-потомок, в том числе 18 трио. Мы также идентифицировали пять образцов сортов с несовместимыми уровнями плоидности между данными SNP и SSR, что в некоторых случаях указывает на проблемные образцы, хранящиеся либо в Центральной коллекции, либо в некоторых местных клональных архивах. Эти сорта нуждаются в дальнейшем изучении, чтобы убедиться в их истинном типе. Кроме того, Шведская центральная коллекция продолжала расти с момента начала этой работы и теперь содержит дополнительные сорта, которые следует включить в будущие исследования.Результаты показывают, что ряд сохраненных подмандатных сортов имеет высокую потенциальную ценность для современных программ селекции.

Ключевые слова

ключевых слов

Malus Romenta

SNP Array

Генотипирование

PEDIGREE

Gene Bank

Местные сорта

SSR Маркеры

Рекомендуемые статьи ССР (0)

Ссылки на статьи

Характеристики подвоя яблони : USDA ARS

Вернуться на главную страницу Apple Collection
Информация предоставлена Полом Домото, факультет садоводства Университета штата Айова и докторомДжим Камминс, Корнельский университет (на пенсии).
Подвои	Размер (1)	Плодоношение	Анкоридж	Устойчивость	Приспособляемость к почве	Корончатая гниль	Ожог	Примечания
стр.18	+100%	Медленный подшипник, средняя производительность	Хорошо закрепленный	Считается устойчивым, необходимы дополнительные испытания	Широко адаптированный	Очень стойкий	Умеренно стойкий	Очень мало присосок, очень мало наростов (2). Может быть восприимчив к поздним зимним заморозкам.
Рассада	100%	Медленный подшипник, переменная производительность	Хорошо закрепленный	Харди	Широко адаптированный	Переменная	Толерантный	65-85% контроль размера шпорцевых штаммов Red Delicious; некоторый контроль размера с другими штаммами шпорцевого типа.Может возникнуть проблема с присасыванием: очень мало наростов (2).
Антоновка 313	100%	Медленный подшипник, средняя производительность	Хорошо закреплен, но может наклоняться	Умеренный	Широко адаптированный	Стойкий	Умеренно восприимчивый	Немного сосать; несколько буркнотов (2). Может быть восприимчив к поздним зимним заморозкам.
М.4	80 — 85 %	Умеренно ранний плодоношение, хорошая продуктивность	Хорошо закрепленный, но с возможностью наклона	Умеренный	Широко адаптированный	Стойкий	Толерантный	Самый продуктивный сильнорослый подвой в региональных испытаниях. Сосание от умеренного до сильного; несколько буркнотов (2).
ММ.111	80 — 85 %	Умеренно медленный подшипник, средняя производительность	Хорошо закрепленный	Умеренный	Подходит для большинства почв; засухоустойчив, но не переносит мокрых ног	Толерантен на хорошо дренированных почвах	Толерантный	Форма дерева более прямая.Маленькое сосание; склонен к загниванию (2). Полукарликовые со шпорцевыми штаммами Delicious. Умеренно восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томата (3).
ММ.106	70 — 75 %	Подшипник ранний, продуктивный	Подходит для большинства почв	Очень чувствителен к ранней зиме, устойчив к поздней зиме	Зверь в суглинках и супесчаных почвах. Избегайте плохо дренированных почв	Очень восприимчивый	Умеренно восприимчивый	Очень мало сосет; склонен к загниванию (2).Очень восприимчив к кольцевой пятнистости томата (3).
Б.490	70 — 75 %	Раннее плодоношение, средняя продуктивность	Хорошо закрепленный	Считается выносливым; нужно больше тестов	Подходит для большинства почв	Умеренно стойкий	Толерантный	Может заменить ММ.106. Может быть восприимчив к поздним зимним заморозкам. Почти не сосать; несколько орехов (2)
Корнелл — Женева 210	60 — 65 %	Подшипник ранний, продуктивный	Якорь сомнительный	Требуется тестирование	Требуется тестирование	Стойкий	Стойкий	Сосание может быть проблемой.Может скоро выпустят.
M.7a, EMLA 7	60 — 65 %	Раннее плодоношение, средняя продуктивность	Отдельностоящая, но с наклоном для некоторых сортов	Умеренный; нежные корни, снежный покров для лучшей защиты	Хорошо подходит для большинства почв, кроме тяжелых глинистых	Слабо восприимчив на плохо дренированных почвах	Толерантный	Сильно присоски; несколько склонен к буркнотам (2).Наиболее широко адаптированный клонально размножаемый подвой.
Женева 30	60 — 65 %	Более ранний подшипник и более производительный, чем M.7a	Обычно хорошо закреплен	Требуется тестирование	Подходит для большинства почв	Толерантный	Стойкий	Перспективный новый подвой. Гораздо менее склонен к сосанию, чем M.7a; буркноты (2) редкие. Восприимчив к обычным латентным вирусам (4).В наличии
М.26, ЭМЛА 26	55 — 60 %	Очень ранний подшипник, продуктивный	Может нуждаться в поддержке в первые годы	Самый выносливый M. или MM. рядовой подвой; несколько медленно затвердевает	Хорошо дренированные почвы	Умеренно восприимчив на плохо дренированных почвах	Очень восприимчивый	Очень мало сосет; очень склонен к буркнотам (2). Восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томата (3).Проблемы совместимости были выявлены у некоторых сортов
Женева 11	55 — 60 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Может нуждаться в поддержке в первые годы	Требуется тестирование	Подходит для большинства почв	Умеренно стойкий	Умеренно стойкий	Перспективный новый подвой. Маленькое сосание; очень мало буркнотов (2).В наличии
Оттава 3 (O.3)	50 — 55 %	Ранний подшипник, очень производительный	Может потребоваться поддержка	Стойкий, как M.26	Хорошо дренированные почвы	Устойчив к большинству почв	Восприимчивый	Плохо укореняется; может быть фактором в создании сада. Умеренное сосание; очень мало буркнотов (2). Умеренно чувствительны к вирусу кольцевой пятнистости томата (3) и распространенным латентным вирусам (4)
ЭМЛА 9	45 — 50 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Нуждается в поддержке	Немного выносливее, чем M.7а	Хорошо дренированные почвы	Устойчив к большинству почв	Очень восприимчивый	Сильно присоски; склонен к загниванию (2).
M.9, M.9 — T337 и другие штаммы M.9	40 — 45 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Нуждается в поддержке	Немного устойчивее, чем M.7a	Хорошо дренированные почвы	Устойчив к большинству почв	Очень восприимчивый	Сильно присоски; склонен к загниванию (2).
Женева 16	45 — 50 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Очень хорошо, необходима поддержка для урожая	Требуется тестирование	Требуется тестирование	Толерантный	Очень стойкий	Очень мало сосет; нет заусенцев (2). Очень чувствителен к распространенным латентным вирусам (4). В наличии
Знак	35 — 45 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Корни ломкие, нужна опора	Ранний морозостойкий, но восприимчивый в конце зимы	Лучше всего подходит для хорошо дренированных почв; засухоустойчивый	Устойчив к большинству почв	Восприимчивый	Крайне склонен к аномальному вздутию подвоя у линии земли, из-за чего дерево останавливается.Умеренное сосание; склонен к загниванию (2). Умеренно восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томатов (3)
Бутон. 9 (Б.9)	35 — 40 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Нуждается в поддержке	Hardier Thaan M.9	Хорошо дренированные почвы, не выносит влажных почв	Очень стойкий	Восприимчивый	Перспективный новый подвой. Некоторое сосание; очень мало буркнотов (2).Засухоустойчив. Восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томата (3). Наблюдения ISU показывают, что он очень восприимчив к полевкам.
Женева 65	35 — 40 %	Очень ранний плодоношение, очень урожайный. Размер плода уменьшен.	Хорошо закреплен, необходима опора для урожая	Харди	Требуется тестирование	Стойкий	Очень стойкий	Перспективный новый подвой.Некоторое сосание; почти нет заусенцев (2). Восприимчив к вирусу бороздчатости стеблей яблони (4). Доступный.
стр.2	35 — 40 %	Очень ранний подшипник, очень продуктивный	Нуждается в поддержке	Требуется дальнейшее тестирование	Хорошо дренированные почвы	Стойкий	Умеренно восприимчивый	Очень мало сосет; несколько буркнотов (2). Восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томата (3).
М.27, ЭМЛА 27	25 — 30 %	Очень ранний плодоношение, очень урожайный. Размер плода уменьшен	Нуждается в поддержке	Медленно затвердевает	Хорошо дренированные почвы	Устойчив к большинству почв	Восприимчивый	Слишком маленький для стандартных садов; имеет потенциал для сильнорослых сортов в посадках с очень высокой плотностью. Почти нет присосок и наростов (2).Восприимчив к вирусу кольцевой пятнистости томата (3).
стр.22	25 — 30%	Очень ранний подшипник, продуктивный	Нуждается в поддержке	Требуется дальнейшее тестирование	Хорошо дренированные почвы	Стойкий	Умеренно восприимчивый	Слишком маленький для стандартных садов; имеет потенциал в качестве подвоя для сильнорослых сортов в очень густой посадке. Очень мало сосать; очень мало буркнотов (2)
Междуствольный/подвой
М.27, М.9/ММ.106	50 — 60 % (5)	Подшипник ранний, продуктивный	Подходит для большинства почв; может нуждаться в опоре на легких почвах или когда межстебельно-подвойный привой находится над землей	Чуть морозостойче с прививкой между стеблями и подвоем под землей	Хорошо дренированные почвы; лучше адаптируется с прививкой между стволами и подвоем под землей	Наиболее толерантен с прививкой между стволами и подвоем под землей	Восприимчивый как M.27 или M.9	Сосание — проблема; можно уменьшить, посадив под землю межстебельно-подвойный привой. Доплата
M.27, M.9/MM.111	50 — 60 % (5)	Подшипник ранний, продуктивный	Подходит для большинства почв; может нуждаться в опоре на легких почвах или когда межстебельно-подвойный привой находится над землей	Умеренный	Подходит для большинства почв	Устойчив к большинству почв	Восприимчивый как M.27 или M.9	Сосание — проблема; можно уменьшить, посадив под землю межстебельно-подвойный привой. Доплата
(1) Контроль размера в процентах от размера сорта на сеянцевом подвое. Помните, что сила роста сорта привоя также влияет на конечный размер дерева на любом подвое.
(2) Буркноты представляют собой надземные зачатки корней, которые образуются в затененных условиях (либо из-за обертывания грузовика, либо из-за чрезмерного отсасывания).Они очень чувствительны к зимним повреждениям и являются потенциальной точкой входа для бактерий бактериального ожога.
(3) Вирус кольцевой пятнистости томатов – это вирус, передающийся нематодами, который может включать некроз яблони и болезнь увядания, когда чувствительный сорт размножается на чувствительном подвое. В Айове его пока не нашли, но в качестве меры предосторожности приобретите безвирусные деревья. Если болезнь когда-либо будет обнаружена в вашем саду, избегайте комбинации чувствительного сорта, размножаемого на чувствительном подвое.Сорта, чувствительные к вирусу кольцевой пятнистости томатов, включают: Red Delicious, McIntosh, Paulared, Spartan, Tydeman’s Red и Stayman.
(4) Проблемы с вирусами можно значительно уменьшить, выбрав безвирусные сорта
(5) Используемые в качестве промежуточных стволов, M.27 и M.9 дают деревья одинакового размера. При нынешней практике размножения с использованием межствольных секций от 6 до 8 дюймов относительный размер дерева в большей степени зависит от глубины посадки: при соединении привоя между стволом и подвоем над землей размер дерева между M.9 и М.26; при соединении привоя между стволом и подвоем под землей размер дерева находится между M.26 и M.7a и зависит от того, какая часть межствольного пространства обнажена.

16 выносливых яблонь для зон 2 и 3

У многих сложилось впечатление что здесь, в зонах 2 и 3, мы мало что можем вырастить. Пока мы не будут выращивать цитрусовые, персики или черешню, есть удивительный выбор фруктовых деревьев, которые выживают или даже процветают в наш климат.

Яблоки — оригинальное выносливое фруктовое дерево прерий — по крайней мере, когда вы обсуждаете интродуцированные сорта.У нас здесь есть крабовая яблоня, которая, вероятно, родом из дома (с 1950-х годов), и есть много старых яблонь в разных городах и на фермах поблизости. Яблоки особенно хороши для приусадебного участка, потому что многие сорта хорошо хранятся в погребе в течение нескольких месяцев, что позволяет собирать их и хранить без необходимости консервирования, сушки или заморозки.

Большинство прерийных яблок меньше и терпче, чем те, что вы купили бы в продуктовом магазине… тем более, что яблоки в магазине, кажется, становятся все слаще и слаще! Недавние селекционные программы улучшили многие сорта, но есть и более старые фавориты, на которые стоит обратить внимание.Университет Саскачевана опубликовал фантастическую статью 1991 года селекционера Роджера Вика, в которой обсуждается история и развитие выносливых яблок со списком «рекомендуемых» сортов; он также включает список и краткое описание всех выносливых названных сортов того времени.

В Университете Саскачевана также есть обширные описания яблок, которые они выращивают на своем полигоне, которые стоит проверить.

Группа Hardy Fruit and Nut Trees of Alberta на Facebook — еще один отличный ресурс для выращивания фруктов в сложных условиях.

Я составил большой список канадских поставщиков фруктовых деревьев с открытыми корнями, но некоторые из них расположены в относительно теплых зонах в Онтарио и Квебеке, поэтому вам нужно будет уделить немного внимания тому, какие подвои они используют. Мы предпочитаем Антоновку (полноразмерные деревья) и Бад 118 (полукарликовые деревья) из-за нашего холодного, ветреного и засушливого местоположения; другие подвои могут быть столь же хороши или даже лучше для вас, в зависимости от ваших минимальных температур, типа почвы и количества осадков. Также стоит отметить, что большинству яблонь требуется опылитель, поэтому проверьте свой район, чтобы увидеть, есть ли поблизости яблоня или дикая яблоня, или планируйте посадить два дерева.

Изображение от pixel2013 на pixabay.
Вот шестнадцать выносливых сортов яблок, которые находятся в нашей усадьбе или в нашем списке пожеланий, со ссылками на некоторых уважаемых поставщиков, которые продают эти сорта (по крайней мере, на весну 2019 г.):
Battleford (зона 2) – классическое яблоко прерий! Яблоки Баттлфорда были отобраны здесь, в Саскачеване, и они очень выносливы. Они также довольно ранние, созревают в середине августа. Лучше всего его использовать в качестве кулинарного яблока. Питомник Silver Creek предлагает их.
Cortland (зона 3) – Еще один старый сорт, выпущенный в 1915 году. Яблоки Cortland довольно поздние для прерий, созревают в октябре. Считается, что они довольно устойчивы к болезням, а сами яблоки медленно становятся коричневыми, что делает их особенно подходящими для сушки; они также достаточно сладкие, чтобы есть из рук. Их несут питомники Silver Creek и Whiffletree.
У камина (зона 3) — более старый (начало 1900-х годов) сорт, который, как сообщается, довольно сладкий и сочный.Они созревают в середине октября и считаются отличными хранителями. Я еще не получил ни одного из них, так как я сосредоточился на более ранних яблоках — я не уверен, что в середине октября здесь будет шанс созреть, в большинстве лет; тем не менее, он в моем списке желаний как сладкое яблоко, которое долго хранится. Питомник Silver Creek предлагает их.
Honeycrisp (зона 3) — довольно популярное новое яблоко. У нас дома есть Ханикрисп, который пережил очень низкие температуры (ниже -40), и мы очень довольны тем, как хорошо яблоки хранятся.В наших краях яблоки довольно терпкие при сборе, но в погребе становятся слаще. Большинство сайтов указывают, что Honeycrisp трудно выращивать, но наш преуспел без особого ухода. Я думаю, что мы получили наш Honeycrisp от T&T Seeds, но Whiffletree и Silver Creek также продают их.
Яблоко Honeycrisp с нашего собственного дерева
Lautz (зона 3) — это яблоко находится в нашем списке пожеланий, так как, как сообщается, это сорт с очень длительным сроком хранения, который может храниться до 6 месяцев.Hardy Fruit Trees несет их.
Minnesota 447 / Яблоко Frostbite (зона 3) — это более старый сорт, который был идентифицирован и использовался для выведения других сортов яблок в начале-середине 1900-х годов, но не был выпущен как именованный сорт до 2008 года. эти яблоки описываются как интенсивные и сладкие, и, как сообщается, они являются яблоками отличного хранения, которые хранятся до года в коммерческом хранении. Это не сильное дерево так далеко на севере, но я очень хотел попробовать его, просто на время хранения.Созревают в середине октября. Мы получили свои в местном питомнике, но их также носит Whiffletree
.
Норкентское яблоко (зона 2) – Выведено в Мордене, Манитоба, Норкент – очень выносливое дерево с хорошим качеством яблок. Предполагается, что норкенты также хорошо хранят яблоки, хранящиеся до 14 недель, хотя, как сообщается, они теряют вкус к концу срока хранения. Созревают в середине-конце августа. Мы получили свои от Whiffletree, но они также поставляются Hardy Fruit Trees и T&T Seeds.
Яблоко Норланд (зона 2) – Очень выносливое яблоко среднего размера, которое подходит для употребления в пищу в свежем виде или для приготовления яблочного пюре. Созревают норланды довольно рано – в середине августа, что удобно в наш короткий сезон. Также сообщается, что они приносят плоды довольно молодыми, хотя мы еще не получили плодов от наших. Мы получили нашу яблоню Norland из местного питомника, но их также выращивает Silver Creek
.
Nova Easygro (зона 3) – Эти новые яблоки были описаны как идеальные для органических производителей, поскольку они очень устойчивы к болезням и могут храниться в течение нескольких месяцев.Также сообщается, что это вкусное яблоко с хрустящей белой мякотью и сладким вкусом. Это в нашем списке пожеланий из-за устойчивости к болезням, но не было приоритетом из-за их позднего созревания (середина октября), которое является достаточно поздним в сезоне, поэтому мы, вероятно, не получим спелых яблок в большинстве лет в нашем месте. Их несут Сильвер-Крик и Уиффлтри.
Яблоки Parkland (зона 2) – Яблоки Parkland чрезвычайно морозостойки (хотя подвержены бактериальному ожогу) и выращиваются на севере вплоть до Аляски.Они описываются как терпкие на вкус, но они очень ранние (начало августа) и хранятся пару месяцев. Мы получили нашу из питомника Silver Creek; их также несут Hardy Fruit Trees.
Prairie Sensation (зона 2) . Выпущенный Университетом Саскачевана в 2006 г. Prairie Sensation описывается как ароматное яблоко с приятным мягким вкусом. Это также должно быть хорошим яблоком хранения. Они созревают в середине сентября, что идеально подходит для нашего сезона.Мы заказали один из них в Whiffletree на 2019 год.
Изображение Capri23auto на pixabay
Красное астраханское яблоко (зона 3) . Они были выведены в России в 1700-х годах и, как сообщается, очень ароматны. Яблоки довольно ранние, созревают в середине августа. Мы получили своих из питомника Silver Creek, и я больше нигде их не видела.
Сентябрь Рубиновое яблоко (зона 2) – Сверхморозостойкое яблоко с плодами среднего размера, пригодное для употребления в пищу или приготовления пищи.Как следует из названия, они созревают в начале сентября и считаются хорошими хранителями (до 4 месяцев). Мы получили свое от Уиффлтри.
Яблоко Sweet Sixteen (зона 3) – Эти яблоки имеют сложный вкус, почти пряный, вкус лучше при выращивании в холодном климате. Они довольно устойчивы к болезням и, как говорят, хорошо хранятся, хотя я не видел, чтобы кто-то точно заявлял, как долго они будут храниться. Яблоки Sweet Sixteen созревают в начале октября.Мы получили наши из питомника Whiffletree, но их также несут Hardy Fruit Trees и Silver Creek.
Богатые яблоки (зона 3) — Богатые яблоки — это семейная реликвия, которая восходит к середине 1800-х годов. Сообщается, что они сочные и сладкие, а также устойчивы к болезням, что делает их пригодными для органического выращивания. Они созревают в начале сентября, поэтому у нас они созреют до того, как все замерзнет. Богатые яблоки в нашем списке желаний. Их выращивают в питомниках Hardy Fruit Trees, Whiffletree и Silver Creek.
Яблоко «Волчья река» (зона 3) — это традиционное кулинарное яблоко, известное своим большим размером. Они довольно поздние (начало октября) и восприимчивы к бактериальному ожогу, но устойчивы к большинству других болезней яблони. Я был очень увлечен идеей выращивания огромных яблок, хотя это будет случайным с нашими ранними заморозками. Наше дерево еще не принесло плодов, но я рад видеть, насколько они велики, когда оно, наконец, плодоносит! Мы получили нашу из питомника Silver Creek; их также несут Hardy Fruit Trees.