Кляр с майонезом для куриного филе: Курица в кляре на майонезе на сковороде рецепт с фото пошагово

Куриные отбивные в кляре с майонезом

Благодаря кляру с добавлением майонеза, отбивные получаются сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Это великолепное блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Ингредиенты

грудка куриная	1 шт
яйца	3 шт
Майонез «Махеев»	2 ст.л.
приправа для курицы
соль

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Участвует в конкурсе

МахеевЪ создает историю!

Смешайте яйца с майонезом, солью и приправой.

Грудку нарежьте кусочками и отбейте. Сложите отбивные в кляр и оставьте на 20 минут.

Поджарьте отбивные на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Подавайте горячими.

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить кляр для куриного филе с майонезом

Куриные отбивные в кляре с майонезом Благодаря кляру с добавлением майонеза, отбивные получаются сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Это великолепное блюдо для праздничного стола и на каждый день. Ингредиенты грудка куриная 1 шт яйца 3 шт Майонез «Махеев» 2 ст.л. приправа для курицы соль Общая информация Общее время приготовления 30 минут Активное время приготовления 15 минут Сложность Легкий Кол-во порций 2 Участвует в конкурсе МахеевЪ создает историю! Смешайте яйца с майонезом, солью и приправой. Грудку нарежьте кусочками и отбейте. Сложите отбивные в кляр и оставьте на 20 минут. Поджарьте отбивные на масле до золотистой корочки с двух сторон. Подавайте горячими. Поделись рецептом с друзьями! gotovim-doma.ru Куриные отбивные в кляре на сковороде и в духовке Куриные отбивные в кляре – блюдо, которое готовят в каждом доме, поэтому существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления мяса в тесте. Все они похожи друг на друга, отличаясь только составом, пропорциями кляра, и видом мяса. В состав классического варианта входит филе, яйца, мука и соль, разнообразить можно сухими травами и специями. Как приготовить куриные отбивные в кляре? Существуют незначительные различия в рецептах приготовления блюда, последовательность процесса идентична. Применив несколько советов в приготовлении, обязательно получатся сочные куриные отбивные в кляре: Если позволяет время, перед приготовлением хорошо замариновать курицу на несколько часов, добавив лук, соль. Специи используются любые, не стоит ограничиваться молотым перцем. Можно добавить паприку, хмели–сунели, куркуму или универсальную приправу для птицы. Хорошо разнообразит вкус петрушка, укроп, кинза или базилик. Кляр для отбивных из курицы иногда включает в состав майонез. Его можно заменить 20% сливками или сметаной. Куриные отбивные в кляре на сковороде Для приготовления отбивных используется куриное филе. Белое мясо особо ценится, как продукт для диетического питания, так как содержит большое количество животного белка и малое количество жира. Однако, если приготовить его неправильно, то мясо получится сухим. Для решения проблемы нужно использовать кляр для отбивных из курицы с майонезом. Ингредиенты: филе птицы — 4 шт.; яйцо — 1 шт.; любой майонез — 2 ст. л.; сухари для панировки; соль, специи; масло для жарки. Приготовление Мясо помыть, нарезать порционными кусочками. Отбить, посолить, добавить специи. Приготовить кляр: в посуду добавить яйцо, майонез. Разогреть хорошо масло. Части филе выложить в яичную смесь, потом обвалять в сухарях и отправить на плиту. Обжаривать до золотистой корочки. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и томить 10 минут. Куриные отбивные в сметанном кляре Весьма мягкие и вкусные получаются куриные отбивные в сметанном кляре. Помимо этого, преимуществом является то, что блюдо готовится всего за 30 минут. В данном рецепте сметана выступает в роли основного компонента маринада, в котором за 20 минут филе станет нежным и не будет сухим. Количество ингредиентов рассчитано на 5 порций. Ингредиенты: белое мясо – 5 шт.; сметана – 250 г; специи, соль; масло для жарки. Приготовление Сметану смешать с солью. Приправить специями. Филе порезать на части и отбить. На 20 минут положить их в кляр для отбивных из курицы со сметаной. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон до корочки. Куриные отбивные в кляре с сыром Даже из такого привычного продукта, как куриное филе можно приготовить изысканное блюдо. Куриные отбивные в сырном кляре прекрасно выступят в качестве основного блюда на повседневном обеде или ужине и выигрышно будут смотреться на праздничном столе. Существует два варианта приготовления: сыр используется в виде начинки или добавляется непосредственно в кляр. Ингредиенты: филе куриное – 5 шт.; мука – 5 ст. л; яйцо – 2 шт.; сыр – 100 г; нежирная сметана – 3 ст. л; соль, специи; масло для жарки. Приготовление Промытое мясо обсушить и нарезать кусочками, отбить. В глубокой тарелке приготовить вкусный кляр для отбивных из курицы: смешать яйца, тертый сыр, муку, специи и сметану. Обмакнуть в тесто части филе. Выложить с помощью вилки на разогретую сковороду. Готовить до красивой корочки. После этого потомить 10 минут на минимальном огне под крышкой. Куриные отбивные в картофельном кляре Необычный кляр для отбивных из куриного филе придает мясу аппетитную корочку, делая его сытным, полноценным блюдом для семейной трапезы. Данный рецепт является самостоятельным для обеда или ужина, не требующим дополнения гарниром. Идеально сочетается со свежими овощами или салатом из зелени и листового салата. Ингредиенты: куриное филе – 6 шт.; картофель – 800 г; яйцо – 2 шт.; мука – 3 ст. л. соль, специи, масло. Приготовление Филе промыть, обсушить, нарезать пополам поперек волокон. Отбить кухонным молотком, посолить, поперчить. Картофель нашинковать на мелкой терке. Яйца соединить с картофелем, яйцами и мукой. Опускать туда половинки филе и обжаривать с добавлением масла на маленьком огне с двух сторон минут 10. Куриные отбивные в картофельном кляре подают горячими. Кляр для куриных отбивных на молоке Рецепты из курицы – вкусные и сытные варианты еды для семейного ужина. Отбивные являются отличным блюдом, лишенным большого количества калорий. Готовятся отбивные из куриной грудки в кляре быстро и совсем не сложно. На вкус итогового блюда влияет вкусный и нежный кляр, а данный рецепт не оставит никого равнодушным. Ингредиенты: филе птицы – 6 шт.; молоко – 300 мл; яйца – 2 шт.; масло растительное, соль. Приготовление Поперек волокон нарезать промытое мясо. Немного отбить, посолить. Приготовить кляр: яйца взбить вилкой, добавить частями муку и молоко. Курицу окунуть в кляр и жарить на раскаленном масле по 5 минут на среднем огне. Далее огонь уменьшить, накрыть крышкой и томить 15 минут. Кляр придаст мягкость и воздушность мясу, за счет чего куриные отбивные в кляре будут сочными и мягкими. Куриные отбивные в луковом кляре Рецепт куриных отбивных в кляре является классическим, поэтому очень популярен. Вкус готового блюда потрясающий, а если предварительно мясо замариновать с луком, получится превосходная еда. Подавать можно в виде отдельного блюда, а также дополнять салатом из свежих овощей. Для приготовления необходимо куриное мясо без костей. Ингредиенты: белое мясо – 6 филе; яйца – 2 шт.; лук – 1 головка; сметана – 7 ст. л.; мука – 5 ст. л.; соль, специи, масло для жарки. Приготовление Мясо вымыть, порезать поперек волокон и отбить. Приготовить тесто: яйца смешать с мукой, сметаной. Добавить лук. При желании можно заранее замариновать мясо. Отбивные обмакнуть в кляр и жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь и тушить до готовности. Куриные отбивные в кляре в сухарях Куриному мясу отдают предпочтение за мягкий вкус и нежную текстуру, помимо этого, курятину готовить просто и быстро. Выбор рецептов многообразен и подобрать идеальный для себя не составит труда, например, отбивные из курицы в кляре на сковороде готовятся всего за 20 минут. В итоге, получается изумительное блюдо. Ингредиенты: филе птицы – 6 шт.; сухари для панировки – 80 г; яйцо – 2 шт.; сметана (опционно) – 60 г; соль, специи, масло для жарки. Приготовление Промыть филе и нарезать порционными кусками. Слегка отбить. Кляр: яйца смешать со сметаной и специями. Обвалять части филе в кляре, затем в сухарях. Жарить в сотейнике до красивой корочки с двух сторон. Полуготовые куриные отбивные в кляре накрыть крышкой и томить 10–15 минут. Куриные отбивные в кляре без яиц Рецепт кляра для отбивных из курицы в данном случае готовится без добавления яиц. Независимо от этого, отбивные получаются превосходными, с аппетитным ароматом. В рецепте вместо кляра из яиц, используется панировка из манной крупы, за счет этого филе не становится сухим, оставаясь мягким и сочным. Ингредиенты: филе цыпленка – 2 шт.; манка – 2 ст. л.; чеснок – 2 шт.; соль, перец, масло для жарки. Приготовление Филе промыть, обсушить, разрезать пополам вдоль. Отбить. Чеснок измельчить. Мясо посолить, приправить специями и чесноком. Оставить на 15 минут. Обвалять подготовленные кусочки в манке. Раскалить масло и обжарить филе. Куриные отбивные в кляре в духовке В данном рецепте курица готовится и на плите, и в духовке. С блюдом придется немного повозиться, но это того стоит. Отбивные получаются нежными, изысканными, просто тающими во рту, с красивой корочкой, которая образуется при запекании. Идеально для подачи подходят свежие овощи или картофельное пюре. Ингредиенты: грудка куриная – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 5 ст. л.; соль, перец, масло для обжаривания. Приготовление Мясо разделить на филе, нарезать и отбить. Приготовить кляр из яиц, муки и специй. Куски мякоти окунуть в кляр и отправить на сковороду Обжарить до золотистого цвета. Выложить полуготовое блюдо в форму Печь вкусные куриные отбивные в кляре 20 минут до румяной корочки.   womanadvice.ru Куриное филе в кляре на сковороде Куриное филе в кляре на сковороде- 6 рецептов вкусного нежного кляра Куриное филе в кляре, жареное на сковороде несколько напоминает отбивные, но мясо внутри получается сочное, нежное и очень вкусное. А если приготовить особенный кляр, к примеру, с сыром, помидорами, майонезом, панировочными сухарями, сметаной или на пиве, то даже суховатая грудка вызовет всеобщее восхищение. Кляр – панировка мяса, предназначенная для сохранения сочности и придания определенной вкусовой нотки. Чтобы правильно приготовить, необходимо знать несколько тонкостей. Как приготовить куриное филе в кляре — секреты Перед панировкой, кусочки необходимо обязательно обсушить. При жарке кляр впитывает немало масла. Хотите снизить калорийность, после жарки выложите филе ненадолго на бумажную салфетку. Она легко впитает масло. Чтобы сделать куриное мясо вкуснее, опытные повара выдерживают его в молоке, любом кисломолочном продукте примерно час. Добавляют множество приправ и специй и маринуют заготовку. Это перец в разном виде, аджика, базилик, хмели-сунели, майоран. Кляр также можно разнообразить. Добавляйте сметану, пиво, сырную стружку, чеснок, майонезный соус. Разрешается добавить сушеные травки – укроп, базилик, петрушку. Отбивные из куриного филе в кляре — пошаговый рецепт В данном фото-рецепте я расскажу о технологии приготовления кляра для курицы, с обжариванием филе, уверена, справится даже самый неподготовленный кулинар. Куриное филе – 500 гр. Яйца – 2 шт. Мука – приблизительно ½ стакана. Соль, перец. Пошаговый рецепт с фото Приготовление начнем с кляра. Многие готовят, не разделяя яйца на белки и желтки, но я, если не тороплюсь, делаю это обязательно – панировка получается вкуснее. Отделите у яиц белок, положите в отдельную мисочку. Их необходимо взбить почти до пиков. Желтки также поместите отдельно, подсолите. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Смотрите по ситуации, возможно, потребуется плеснуть чуть-чуть воды. Вместо воды можно добавить сыворотку, молоко, минеральную воду – это улучшим вкус кляра. Введите муку, уйдет примерно с полстакана, смотрите, чтобы тесто консистенцией напоминало очень густую сметану. Начните добавлять белки. Кладите по паре ложек, взбивайте вилочкой. Куриную грудку поделите на небольшие плоские кусочки. Посолите, посыпьте перчиком. Толстые кусочки можно слегка отбить молоточком. Обмакните кусочки в кляр, пожарьте с двух сторон в раскаленном масле. Не дожидайтесь, когда филе сильно зажарятся. После того, как вы достанете кусочки из сковороды, процесс не завершится за секунду. Примерно еще с 1-2 минутки будет идти горячая обработка, и золотистость корочки увеличится. Хотите избавиться от лишнего масла, выложите курицу на бумажную салфетку, и спустя несколько минут переложите на тарелку. Куриное филе в сырном кляре на сковороде Существуют маленькие секреты приготовления филе на сковородке, среди них добавление в кляр сыра. Сыр, к слову, можно класть любой, не только твердый. Филе – 400 гр. Сыр – 100 гр. Яйцо. Мука – 2 ст. ложки. Майонез (допустима замена на сметану) – 3 большие ложки. Масло на жарку, соль, смесь перцев. Промойте, обсушите филе курицы. Обрежьте жир, нарежьте поперек волокон пластинами произвольного размера. Толщину заготовок делайте не более 1 см., поскольку отбивать кусочки мы не станем. Посыпьте перцем, специями по желанию, присолите. Перемешайте, распределив приправы по мясу. Отставьте на 15 минут. Разбейте в миску яйцо, добавьте майонез. Поработайте миксером, взбив массу до однородности. Посолите, засыпьте муку. Вновь взбейте содержимое миски. Потрите сыр в мелкую крошку, введите в кляр. Хорошенько перемешайте, масса должна получиться густой, как на оладьи. Хорошенько прогрейте постное масло на сковороде. Опустите филе в панировку, выложите на сковородку. Жарьте до красивой корочки. Рецепт филе курицы в простом кляре из сухарей Благодаря двойной панировке мясо получается потрясающе сочным и вкусным. Филе – 400 гр. Яйца – парочка. Сухари, соль, перец, масло, любимые приправы. Поделите грудку на филе, посыпьте приправами, солью, оставьте минут на 10-15 на столе. Разбейте в миску яйцо, присолите, хорошенько взбейте. Отдельно насыпьте сухарики. Обмакните филе сначала в яйца. Затем хорошенько обваляйте в сухарях. При желании, можно повторить процесс. Жарьте в хорошо прогретом масле на сковороде. Сначала одну сторону, затем, когда она зарумянится, переверните и закончите приготовление. Видео-рецепт вкусного кляра на пиве для филе курицы Добавление в кляр пива давно уже не вызывает удивления. Благодаря слабоалкогольному напитку филе получает восхитительно хрустящую оболочку. Нежный и сочный кляр для куриного филе с майонезом Простой рецепт кляра для курицы. Панировка получается с красивой корочкой, сохраняет сочность мяса. Филе грудки – 500 гр. Мука – 4 ложки. Майонез – 2 ложки. Яйца – пара штук. Подсолнечное масло, соль, специи. Нарежьте грудку порционными кусочками. Сдобрите перчиком, посолите. Сделайте кляр, взбив яйца с солью и майонезным соусом. Добавьте просеянную муку. Добросовестно перемешайте, разбив комочки. Окуните куриные заготовки в майонезную панировку. Обжарьте на умеренном огне в предварительно разогретом масле. Филе грудки в картофельном кляре с сыром на сковороде Курица всегда «дружила» с картофелем. Приготовив грудку в картофельной панировке, вы получите полноценное блюдо на ужин. И невероятно вкусное! Подготовьте к работе куриное филе, нарежьте пластинами в 1 см. толщиной. Натрите приправами, подсолите. Сырой картофель потрите на мелкой терке. Если со вчерашнего ужина остался отварной картофель, используйте его, блюдо выйдет не менее вкусным. Добавьте в картошку яйцо, размешайте. Затем насыпьте муку, вновь хорошенько вымешайте массу. Не забудьте посолить. Сыр нарежьте тонкими пластинами. Соедините бутербродом пласт сыра и курицы. Затем распределите по поверхности картофельный кляр. Налейте масло, но не слишком много. Прогрейте его, выложите куриные заготовки. Обжарьте до корочки. Видео с подробным рассказом, как приготовить вкусный и сочный кляр для филе из куриного мяса. Пусть вам всегда будет вкусно! Куриное филе в кляре — рецепты с фото. Как приготовить кляр для куриной грудки и обжарить на сковороде Мясо курицы – доступный, диетический продукт питания, из которого готовят много разнообразных блюд. Его жарят, варят, тушат, запекают – вариантов множество. Грудка с использованием кляра может не только быть повседневной едой, но и стать украшением стола в праздничные дни. Как приготовить курицу в кляре Приготовить курицу в кляре быстро, сохраняя при этом все полезные для организма витамины, не составляет сложностей. Для блюда берут любую часть тушки, но лучшая – грудка, ее удобно резать на пластины. Среди набора традиционных приправ – соль и перец. Остальные пряности употребляются индивидуально, чтобы помочь раскрыться вкусу. Основные ингредиенты блюда: Свежее филе курицы – не используйте бывший в заморозке продукт, он будет менее сочным. Мука – один из главных ингредиентов. Приправы – подходит базилик, тимьян, розмарин, майоран. Яйца – используются целиком (желток + белок). Куриное филе порежьте на пластинки, промойте водой и подсушите. Затем пересыпьте кусочки специями и дайте 10 минут для пропитки. Выберите понравившийся рецепт кляра для куриного филе. На разогретую сковородку налейте растительное масло, подогрейте его. Обмакните пластинку в кляр для филе курицы и жарьте с одной и другой стороны до получения хрустящей корки. Кляр для курицы – рецепт простой Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 6 персон. Калорийность блюда: 132 ккал/100 г. Предназначение: на ужин. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая. Есть традиционный рецепт кляра для курицы. По инструкции, если тушка целая, нужно ее разделать по частям и отрезать филейную часть. Если в наличии грудка – ее остается только порезать на пластинки. Не нарезайте их очень толстые или слишком тонкие ломтики, Рекомендуемая толщина для эффективной прожарки – 1-2 см. Для нарезки воспользуйтесь ножом с тонким лезвием. мука – ½ ст.; яйцо – 2 шт; молоко – ½ ст.; соль, перец – щепотка. Взбейте яйца со специями и солью. Влейте молоко, перемешайте. Муку добавляйте порциями, хорошо вымешивая. Куски филе грудки в кляре обжаривайте с каждой стороны. Сырный кляр для курицы Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 168,5 ккал/100 г. Предназначение: на завтрак, закуска. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая. Сырный кляр для курицы делает мясо приятным на вкус и сочным. По желанию добавьте свежую зелень луковых стрелок. Обжаривайте нужно небольшими порциями: в хорошо разогретое масло погружайте кусочки филе. Его должно быть достаточное количество, чтобы в готовом виде сырная часть могла покрыть мясо полностью. Переворачивайте кусочки вовремя, чтобы корочка не подгорала. грудка – полкило; твердый сыр – 100 г; яйцо – 1 штука.; сметана – 3 ст. л.; мука пшеничная – 2 ст. л.; специи – щепотка; базилик – щепотка; растительное масло. Кусочки филе вымойте, подсушите на листе бумажного полотенца. Яйцо взбейте мутовкой или вилкой. Влейте сметану в яйца и перемешайте. Положите соль, перец, базилик по вкусу, смешайте с мукой и остальными компонентами. Натрите на мелкой терке сыр, соедините его с остальными ингредиентами. Обжаривайте куриные кусочки в кляре до готовности. Куриное филе в кляре Куриное филе в кляре — обжаренные в яичном кляре куски белого куриного мяса. Слегка острый вкус прекрасно сочетается с нежным куриным мясом. Рецепт с фото Всегда к завтраку можно быстро приготовить вкусно пожаренное куриное филе в кляре из жидкого теста. Это достаточно простой способ приготовить куриное филе, причем испортить блюдо практически невозможно. Достаточно заранее разморозить филе, а все остальные ингредиенты, как правило, есть в любом холодильнике. Или посмотрите мой рецепт куриного шницеля – тонкое отбитое филе курицы в панировке. Главная функция кляра – создание вокруг продукта, который обжаривается, корочки. Эта корочка сохраняет в мясе, рыбе, птице все соки, и обжаренный продукт будет очень сочным, что благоприятно влияет на сохранение вкуса. Обмакивание продуктов в жидкое тесто, очень удобный способ приготовить куриное филе в кляре, особенно если вы не большой любитель белого куриного мяса. Жидкое тесто, кляр – в самом простом случае, это смесь муки и яиц, разведенная до необходимой густоты молоком, сливками или другой жидкостью, например вином. Иногда, для придания кляру определенного вкуса и консистенции, в смесь добавляют дрожжи, соду, в качестве жидкости используют пиво. Рыба в кляре, кстати, очень вкусная, если кляр приготовлен с вином или пивом, или для жареной рыбы в тесте. Основной показатель, по которому оценивают кляр, это его вязкость, консистенция. От этого зависит толщина корочки, которая образуется во время жарки. Жидкий кляр, который легко стекает с продукта, создаст тонкую корочку, густой кляр – создаст толстую корочку. Кстати, густой кляр отлично подходит для способа приготовления болгарского перца в панировке – чушки бюрек. Чаще всего, кляр делают пресным, но добавляют в него специи, зелень. Для удаления привкуса, можно добавлять в жидкое тесто немного ароматного алкоголя. Кроме того кляр может быть также сладким, соленым, острым и т. д. Все зависит от вкуса и того, какой продукт будет обжариваться. Куриное филе в кляре – обжаренное в корочке из теста слегка отбитое белое куриное мясо. Состав кляра для блюда, скорее личное предпочтение, нежели рекомендация. По большому счету, учитывая, что вкус корочки из теста определяет вкус блюда в целом, все специи и ингредиенты кляра – создают тот превосходный вкус, который вы любите. Приготовление завтрака занимает менее 30 мин. И завтрак будет сытным и вкусным. Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт Ингредиенты для куриного филе в кляре (2 порции) Куриное филе 2 шт Яйцо 2 шт Пшеничная мука 2-5 ст. л. Белое вино по желанию Чеснок 2-3 зубчика Оливковое масло 50 мл Соль, перец черный, перец острый красный, средиземноморские травы, лимон Специи Чтобы приготовить куриное филе в кляре, заранее надо позаботиться, чтобы филе оттаяло. Идеально, переложить филе с вечера из морозильной камеры в холодильник. Тогда филе будет идеально готово для жарки. Если размораживать филе в микроволновой печи, всегда есть риск локального перегрева филе, что негативно отразится на качестве блюда. Куриное филе надо разморозить Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем Смешать яйца и специи Приготовить достаточно густой кляр Обжарить чеснок в оливковом масле Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр и выложить в горячее масло Жарить куриное филе до готовности Готовое куриное филе в кляре выложить на тарелку Вкусное куриное филе в кляре Куриное филе в кляре – вкусный сытный завтрак Если Вы приготовили куриное филе в кляре или просто понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями: В кляре, Куриное филе Куриное филе в кляре – один из удачных вариантов приготовить вкусное и сочное куриное мясо. Подробней про куриное филе в кляре. Блюда из курицы → Куриное филе В кляре Очень простой и недорогой рецепт горячей закуски — куриное филе в кляре или золотые куриные «пальчики». Это очень вкусное блюдо, время приготовления которого занимает максимум 10 минут. Предлагаю приготовить куриное филе в кляре. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным, а филе благодаря кляру получается очень сочным и вкусным. Кляр не дает сокам вытечь на сковороду, именно поэтому филе в кляре получается сочным, в отличие от просто обжаренных на сковороде кусочков куриной грудки. Мой муж в восторге от этого простого и аппетитного блюда из курицы. На приготовление его вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное. 🙂 Итак, куриные филе, отбитые и обжаренные в кляре. Готовим куриные отбивные так, чтобы они получились мягкими и сочными! Рецепт очень простой, а результат потрясающий. Мои домочадцы не любят куриное филе из-за его сухости. Но перед курочкой, приготовленной по этому рецепту, просто невозможно устоять. Куриное филе в особом кляре готовится очень быстро и так же быстро съедается. Меня всегда выручает курочка. Предложу отбивные из куриной грудки, жаренные в кляре. Всего 20 минут — и вкусный ужин готов! Куриные наггетсы давно заняли одну из первых позиций в списке самых популярных блюд американской кухни. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы, и получить отказ шансов практически не будет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или даже девушку, находящуюся на диете, которые не мечтали бы съесть кусочек-другой жареного куриного филе в хрустящей панировке. Быстрые и нежные отбивные из куриного филе, жаренные в кляре со сметаной и укропом. Предлагаю Вам приготовить очень сочные и нежные отбивные из куриного филе. Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Удачный кляр, который не отстает! Сначала жарим отбивные в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке «под шубкой» из овощей и сыра. Какой вариант выбрать? Решайте сами – все равно будет вкуснота! Вкусные, сытные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре. Эти отбивные будут съедены в считанные минуты! Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Попробуйте приготовить. После похода в магазин на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре — тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам «Столичных». Если чеснок — одна из ваших любимых специй, то вы непременно оцените куриное филе в кляре с ароматом чеснока. В запеканку из макарон добавляю кусочки куриного мяса, обжаренного в кляре, и много сыра, чтобы соус был нереально вкусным. Ароматнейшие куриные отбивные в кляре, приготовленном из жареных шампиньонов. Я просто обожаю экспериментировать с мясными блюдами и готовить что-то новое. Сегодня я приготовила цыпленка генерала Цо. Цыпленок по этому рецепту получился очень вкусным, нежным и немного острым и сладким. Очень вкусный вариант приготовления мяса. Интересный и вкусный рецепт! Слегка промаринованная куриная грудка в картофельном и кабачковом кляре. Готовится легко и просто. Гостям не устоять! Равнодушных не будет, ну очень вкусно! Сладкая парочка — картофель и курочка. Делаем на обед куриные отбивные с картошечкой? Рецепт очень вкусных домашних наггетсов во фритюре. Наггетсы из куриного филе получаются с хрустящей корочкой и нежным, сочным мясом внутри. Два в одном — курица с картошкой в оригинальном исполнении )) Хрустящие луковые кольца и сочные кусочки куриного филе (куриные стрипсы) в кляре, жаренные во фритюре, — очень простое блюдо, которое можно, наверное, назвать «Мужская закуска, или Детское лакомство». Отварное куриное филе обжаривается в кляре, при подаче сбрызгивается красным вином и подается со сложным и красивым гарниром из жареного картофеля, свежих овощей, зеленого горошка и зелени. Куриное филе делается, в основном, из куриных грудок. Это мясо самое ровное по структуре, диетическое и вкусное. С применением кляра свойства этого мяса только улучшаются. Кляр, в который обмакивается филе перед обжариванием, образует на продукте румяную корочку и придает мясу сочность и нежность при жарке. Куриное филе в кляре прожаривается равномерно, практически не допуская «недожарки» отдельных частей или слоев мяса, что иногда бывает с другими частями тушки курицы. В кляре можно пожарить любые части куриной тушки – крылышки, филе, бедра и т.д. Добавленные к нему специи и приправы обогащают вкус кляра и, соответственно, всего блюда. Филе курицы для жарки нарезают кусочками, можно пластинками или соломкой. Некоторые кулинары его отбивают. Отбивное куриное филе в кляре получается особенно нежным. Всегда филе натирают специями или маринуют в разных соусах. Готовят куриное филе в кляре на сковороде или куриное филе в кляре в духовке, получаются два различных по сочности и наличию хрустящей корочки варианта. Однако, оба варианта годятся, если вы хотите приготовить сочное куриное филе в кляре или нежное куриное филе в кляре. Эти качества можно усилить, если использовать в приготовлении сыр. Куриное филе в кляре с сыром – очень пикантное и оригинальное блюдо. Если же не добавлять сыр к самому мясу, то можно приготовить куриное филе в сырном кляре, тоже очень интересный вариант. Подойдет также этот кляр для отбивных из куриного филе. Стоит отметить, что в кляре можно приготовить не только сырую, но также и предварительно отваренную курицу. Время приготовления такого блюда немного сократится. На него уйдет не более 20 минут, чего трудно добиться другими методами готовки. Такое оно «скоростное», куриное филе в кляре, рецепт вы легко найдете на сайте. С использованием наших советов вы быстро приготовите понравившееся вам куриное филе в кляре, фото таких блюд также изучайте и запоминайте. Хороший помощник в приготовлении куриного филе в кляре – рецепт с фото. Если к вам идут неожиданные гости, а в холодильнике есть немного этого продукта, с куриным филе в кляре вы не пропадете. Несмотря на кажущуюся простоту, такое блюдо замечательно украсит своим присутствием любой праздничный стол. Осталось только выяснить, как приготовить кляр для куриного филе и как его потом жарить. Для этого ознакомьтесь с нашими советами: — для кляра, как правило, используют пшеничную муку. Но ее можно заменить крахмалом, сухарями, геркулесом, овсяной мукой. Необычный вкус кляру даст использование разных компонентов в смеси; — сырые кусочки мяса можно обмакивать в кляре по нескольку раз, получится более толстый слой теста, что многим нравится; — для получения более тонкого слоя кляра используйте не простую, а дистиллированную или минеральную воду; — перед жаркой масло на сковороде нужно хорошо прогреть, а продукт избавить от лишней влаги; — оставшийся кляр можно использовать для жарки других продуктов или приготовить оладьи; — если в сковороду уложить большую партию продуктов, температура масла резко снизится, продукт начнет вбирать в себя масло и прожарка будет некачественной; — филе получится более вкусным, если в растительное масло положить маленький кусочек сливочного; — филе лучше прожарится и станет еще более красивым, золотистым, если в кляр добавить немного сахара, буквально на кончике ножа. cafebabaluba.ru Куриное филе в яичном кляре на сковороде. Кляр для курицы с майонезом – простой рецепт Использование кляра для куриного филе поможет избежать сухости готовящихся блюд. Птица в такой «оболочке» всегда получается сочной, мягкой, нежной и удивительно вкусной. Далее собраны самые удачные рецепты кляра, идеально подходящие для куриного мяса. Есть среди них и оригинальный пивной, и хрустящий крахмальный. Кляр для куриного филе, запеченного в духовке Состав продуктов: 1 ст. жирной сметаны, 2 ст. ложки просеянной муки, черный перец, итальянские травы, соль. В сметану постепенно всыпается мука. Ингредиенты нужно перемешать таким образом, чтобы в массе не было даже мельчайших комочков. Кляр солится по вкусу, перчится, сдабривается итальянской смесью трав. В получившуюся массу погружаются кусочки подготовленной курицы, после чего они выкладываются на противень и готовятся до румяной корочки. Специи для такого кляра можно выбирать любые по своему вкусу. Сырный кляр Состав продуктов: 70 г полутвердого или твердого сыра, 2 сырых яйца, смесь любимых специй, поваренная соль. Первым делом сырые яйца выливаются в миску и взбиваются до однородности. На поверхности смеси должна появиться легкая пенка. Сыр трется на крупной терке и соединяется с взбитыми яйцами. Получившаяся масса по вкусу солится и сдабривается специями. Можно добавить в нее свежий раздавленный или гранулированный чеснок. Приготовленный по такому рецепту кляр лучше всего использовать для куриного филе, которое планируется обжаривать на сковородке. Оно получается хрустящим и с ярким сырным вкусом. Вкусный кляр с майонезом Состав продуктов: 130 г жирного майонеза (желательно, классического, без добавок), 1 ст. высокосортной муки, 2 крупных сырых яйца, половина стакана воды, поваренная соль, итальянские травы. Сырые яйца разбиваются в глубокую емкость. К ним выкладывается сразу весь майонез, добавляется соль и выбранные специи. Масса хорошенько перемешивается. Удобнее всего использовать для этой цели миксер или специальную насадку блендера. Постепенно в кляр вливается воды. Жидкость должна быть холодной. Взбивание при этом не прекращается. Далее нужно пару раз просеять муку — в ней не должно остаться комочков. Только после этого мука минимальными порциями засыпается в будущий кляр. Добавлять ее нужно медленно, следя за густотой массы. По консистенции смесь будет напоминать густую сметану. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше от количества, заявленного в рецепте. Масса досаливается и еще раз перемешивается. Такой кляр с майонезом отлично сочетается не только с куриным филе, но также и с рыбой различных сортов. Кляр для отбивных Состав продуктов: 2-3 ст. л. очень жирной сметаны (не домашней!), 2 сырых яйца, 4-5 ст. ложек муки, поваренная соль, свежемолотый черный перец. В глубокую миску выливаются оба сырых яйца и слегка взбиваются венчиком до однородности. В яичную смесь выкладывается сметана и добавляется поваренная соль. Компоненты еще раз хорошо взбиваются венчиком. Мука просеивается через самое мелкое сито и только после этого добавляется к прочим продуктам вместе со свежемолотым черным перчиком. Ингредиенты тщательно вымешиваются. Пошаговый рецепт лукового кляра Состав продуктов: по 4 большие ложки майонеза и жирной сметаны, поваренная соль, свежемолотый черный перец, 2 крупные луковицы, 4-5 ст. л. с горкой муки, 4 сырых яйца. Как приготовить вкусный кляр с репчатым луком, рассказывается далее. На мелкой терке натирается лук. Можно облегчить себе задачу и использовать для измельчения овоща подходящую насадку блендера. Лук должен превратиться в кашицу. Далее к овощу добавляется сметана, соль и майонез. Сырые яйца сначала взбиваются до появления легкой пенки, после чего переливаются к прочим компонентам. Осталось всыпать просеянную муку, свежемолотый черный перец и перемешать составляющие. Такой аппетитный кляр подойдет и для куриного филе, и для свинины. Свежий лук не чувствуется в готовом блюде, он лишь делает угощение более сочным и вкусным. Пивной кляр для куриного филе Состав продуктов: целый стакан светлого пива, 60 мл рафинированного подсолнечного масла, стакан с горкой высокосортной муки, каменная соль, 2 сырых яйца, смесь перцев. Для приготовления кляра по такому рецепту используется слегка подогретое светлое пиво. Можно просто отправить стакан с напитком в микроволновую печь на полминуты. Теплое пиво солится и перчится по вкусу. К нему сразу высыпается мука. Добавлять ее нужно постепенно, тщательно перемешивая составляющие после каждой новой порции, чтобы в смеси не образовывались комочки. Яичные белки и желтки будут использоваться отдельно. Обе составляющие взбиваются. Сначала в будущий кляр вливаются желтки, потом — белки. Добавляется рафинированное масло. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Сырые яйца делятся на составляющие. Желтки смешиваются с чуть теплой водой, солью и маслом. Ингредиенты хорошо перемешиваются. Белки будут использоваться чуть позже. Небольшими порциями всыпается крахмал. Будущий кляр хорошо размешивается венчиком. Отдельно взбиваются белки до мягких пиков. Их нужно осторожно вмешать в массу из второго шага. Емкость с кляром устанавливается в миску с ледяной водой для охлаждения. Куриное филе в кляре – один из многочисленных способов вкусно и быстро приготовить куриные грудки (впрочем, не обязательно грудки, это может быть, например, и филе куриных бедер). Кляр образует румяную корочку, которая не даёт мясу засохнуть при жарке. В идеале кусочки куриного филе нужно слегка отбить, тогда они будут более тонкими и мягкими, но если нет на это времени или сил, то можно поджарить и так, не отбивая – всё равно будет вкусно. Нужно: Филе курицы – от 800 граммов до 1 килограмма Майонез – 2 столовые ложки Яйца куриные – 3 штуки Мука – 3-4 столовые ложки Соль поваренная – около 1 чайной ложки Перец чёрный молотый – по вкусу Приправы (приправа для курицы или карри) – 1-2 чайные ложки (это по желанию, можно и без приправ) Масло растительное – от 2-3 столовых ложек до половины стакана (в зависимости от того, каким способом будете жарить, мы скажем об этом чуть позже) Приготовление: Филе курицы сначала нужно вымыть в проточной холодной воде, желательно промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, затем нарезать на порционные куски. При желании каждый кусок курицы слегка отбить. Каждый кусочек курицы посолить, поперчить, если хотим, посыпать приправами (все это лучше проделать с двух сторон). Теперь готовим кляр. Яйца разбиваем в миску, добавляем примерно половину чайной ложки соли, майонез. При желании в кляр можно добавить немного черного молотого перца. Всё тщательно перемешиваем, хорошо бы миксером или венчиком для взбивания. Если у вас есть только ложка – мешаем в быстром темпе и достаточно долго. На этой фотографии вы видите, что ещё остались «комочки» майонеза. А вот когда масса в миске станет после взбивания однородной, добавляем постепенно муку и ещё раз тщательно перемешиваем и взбиваем, чтобы комочков муки не осталось. По густоте получившийся кляр должен быть похож на жидкую сметану. Жарить будем в глубокой сковороде, но возможны два варианта. Можно сделать во фритюре, то есть растительного масла наливаем много, так, чтобы дно сковороды было покрыто слоем растительного масла на 12-15 мм. Кусочки курицы в кляре будут почти плавать в горячем масле. В этом варианте вынимать готовые куски из сковороды лучше шумовкой и раскладывать сначала на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки мас sdushor44.ru

Куриные отбивные в майонезном кляре, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Филе куриное – 2 шт

Майонез – 3 ст. л

Яйцо куриное – 1 шт

Карри – 1/2 ч. л.

Паприка – 1/2 ч.л.

Перец черный – по вкусу

Соль – по вкусу

Сочные, остренькие и очень вкусные отбивные.

Приготовление

Для начала возьмем куриное филе, разрезаем каждое на 4 части и отбиваем, можно предварительно накрыть мясо пищевой пленкой.

Теперь очередь специй. Мне очень нравится именно такое сочетания специй для курицы. Хорошо натираем мясо карри, паприкой и черным перцем.

Смазываем каждую отбивную майонезом. Оставляем на 30-40 минут в холодильнике.

Сделаем кляр. В миске соединяем майонез, муку и яйцо, немного солим и очень хорошо перемешиваем.

Берем куриное филе и со всех сторон обмакиваем его в получившемся кляре.

Раскаляем сковороду, наливаем масло и делаем средний огонь. Жарим наши отбивные до румяной корочки.

Готово! Выкладываем отбивные на тарелку и подаем. Гарнир может быть любым. Приятного аппетита!

Куриное филе в сырном кляре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриного филе в сырном кляре:

1подготавливаем куриное филе.

В первую очередь берем свежее куриное филе, тщательно промываем под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от излишков жира, пленки, а также хрящей. Затем нарезаем его поперек волокон ломтиками произвольной длины, толщиной не более 1 сантиметра, отбиваться они не будут, поэтому размеры лучше не увеличивать! После этого отправляем мясо в чистую посуду и притрушиваем со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, а также смесью специй. Тщательно перемешиваем все чистыми руками, так чтобы пряности облепили нарезку со всех боков, и оставляем курочку в покое на 15–20 минут.

---

2готовим кляр.

Тем временем тыльной стороной ножа надбиваем куриное яйцо и отправляем его в глубокую тарелку или небольшую миску. Туда же кладем сметану либо майонез и взбиваем эти продукты до однородной пышной консистенции в течение 40–60 секунд при помощи столовой вилки, хотя венчик тоже подойдет. Потом добавляем в получившуюся массу по вкусу соль, черный молотый перец, всыпаем просеянную пшеничную муку, желательно высшего сорта и шинкуем на мелкой или средней терке кусочек твердого сыра. Снова смешиваем все до однородного состояния, в итоге должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи – это кляр!

---

3готовим куриное филе в сырном кляре.

Теперь ставим на маленький огонь сковороду, вливаем в нее растительное масло и даем ему возможность разогреться. Ни минутки не теряем, обваливаем кусочек куриной грудки со всех сторон в кляре. Спустя несколько минут опускаем первую порцию мяса в хорошо разогретый жир и готовим с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой. Сыр очень быстро плавится, поэтому следим, чтобы кляр не подгорал, а становился хрустящим и румяным, поэтому огонь периодически регулируем с маленького на средний уровень. Когда курочка покроется золотистой корочкой, с помощью кухонной лопатки перекладываем готовое кушанье на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и даем ему возможность впитать в себя излишки жира. После этого сервируем кусочки на большое плоское блюдо и идем дегустировать!

---

4подаем куриное филе в сырном кляре.

Куриное филе в сырном кляреполноценное второе основное блюдо к завтраку, обеду либо ужину, хотя можно скушать это чудо и на полдник.

Куриное филе в сырном кляре – полноценное второе основное блюдо к завтраку, обеду либо ужину, хотя можно скушать это чудо и на полдник. Сервировка такого мяска зависит только от ваших предпочтений, к нему подойдет любой гарнир, например, пюре, салаты, макаронные изделия, каши, тушеные, отваренные либо запеченные овощи, хотя кусочек свежего хлебушка, какие-либо маринады или соленья, а также кетчуп с горчицей тоже могут стать довольно хорошим вариантом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь по-настоящему вкусной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– иногда данное блюдо готовят другим способом. Филе в кляре поджаривается на сковороде всего по 20–30 секунд с обеих сторон до нежного румянца и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на 10 минут либо запекается до хрустящей корочки;

– очень часто филе вымачивают около 1 часа в молоке, чтобы стало мягче, либо выдерживают в пряном маринаде из кисломолочных продуктов и овощей, а только потом обваливают в кляре и жарят;

– набор специй не принципиален, дополняйте его любыми пряностями и сушеными травами, которые подходят для блюд из курицы;

– очень часто в кляр кладут немного очищенных и выдавленных через пресс зубчиков чеснока, сушеный укроп, петрушку, кинзу либо базилик;

– альтернатива сметане или майонезу – домашние сливки.

Куриное филе в кляре — 7 рецептов приготовления

Кляр помогает сохранить мясо сочным, нежным и мягким. Его можно готовить со сметаной, майонезом, сыром и другими ингредиентами. Особенно вкусным получается куриное филе в кляре, лучшие рецепты которого опубликованы далее.

Содержание материала:

Куриное филе в кляре — рецепт на сковороде

Состав продуктов: 620 г филе курицы, 2 больших яйца, 2—4 чесночные дольки, соль, 2 ст. л. муки и столько же очищенной воды, смесь перцев.

Такое простое блюдо, как куриное филе в кляре, готовят в обычные дни и для праздничных застолий.

1. Филе хорошо промывается, с него удаляется лишний жир. Далее, кусок нарезается на удобные ломтики для отбивных.
2. Кусочки курятины натираются солью, раздавленным чесноком и смесью перцев. В таком виде мясо будет мариноваться минут 20.
3. Для кляра взбиваются сырые яйца с солью. Затем к ним высыпается просеянная мука и добавляется ледяная вода.
4. Каждый ломтик замаринованной курятины опускается в кляр, после чего выкладывается на сковородку с разогретым жиром. По вкусу можно посыпать кусочки и светлым кунжутом.

Куриное филе в кляре на сковороде готовится по 5—6 минут с каждой стороны.

В духовке

Состав продуктов: полкило филе курятины, 4 ст. л. просеянной муки, 2 больших яйца, 2 ст. л. жирной сметаны, соль, свежемолотый черный перец.

1. Мясо нарезается нетолстыми пластинками и слегка отбивается специальным молоточком.
2. В отдельной посуде взбиваются сырые яйца с перчиком и солью. К ним вводится мука и сметана, ингредиенты перемешиваются до однородности.
3. Отбивные обмакиваются в кляр, после чего обжариваются с обеих сторон на хорошо разогретом масле всего пару минут, чтобы кляр лишь слегка «схватился».
4. Далее мясо перекладывается на противень.
5. Блюдо запекается в духовке еще 15—17 минут до румяности.

В сырном кляре

Состав продуктов: 4 крупных куриных филе, 2 ст. л. жирной сметаны, 110 г полутвердого сыра, 4 больших яйца, 3 ст. л. заранее просеянной муки, крупная соль.

Сочность и нежность мяса птицы сохраняется и подчеркивается благодаря сырной корочке.

1. Каждое филе моется и разрезается на две части. Далее, слегка отбивается молоточком. Чтобы не порвать мясо, можно покрыть его пищевой пленкой.
2. Для приготовления кляра берется полутвердый сыр и трется на терке с самыми маленькими делениями. К получившейся стружке выливаются сырые яйца, добавляется сметана и заранее просеянная мука. Нужно использовать и соль, но очень осторожно, так как сыр и без того соленый.
3. На сковородке хорошо разогревается любое рафинированное масло. В него выкладываются подготовленные кусочки филе. Каждый из них предварительно погружается в кляр.
4. После выкладывания кусочков на сковородку, поверх них еще и распределяется немного сырной массы.
5. Жарятся отбивные с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.

Готовое куриное филе в сырном кляре подается к столу горячим  с пикантным чесночным соусом.

Готовим кляр с майонезом

Состав продуктов: полкило филе курятины, 2 больших яйца, 5 ст. ложек заранее просеянной муки, соль, 2—3 ст. ложки жирного майонеза, сухие ароматные травы.

Читайте также: рецепт куриного филе в мультиварке

1. Мясо хорошо промывается и слегка обсушивается бумажными полотенцами. Далее с него удаляется лишний жир. Кусок нарезается средними пластинками, каждая из которых хорошо отбивается специальным молотком через пару слоев пищевой пленки.
2. В отдельной посуде готовится кляр, для которого взбиваются сырые яйца с щепоткой крупной соли и майонезом. Масса должна получиться однородной. Далее в нее всыпается просеянная мука и перемешивание повторяется.
3. Отбитое подготовленное мясо натирается солью и сухими ароматными травами по вкусу, после чего окунается в кляр с майонезом из предыдущего шага.
4. Отбивные обжариваются на сильном огне на протяжении 5—6 минут с одной стороны и 3—4 минуты после переворачивания с другой.

Подается угощение с любым гарниром.

Куриное филе в луковом кляре

Состав продуктов: 340 г филе курятины, 2 большие ложки свежевыжатого сока лимона или лайма, 2 больших яйца, 2 большие ложки майонеза, крупная репчатая луковица, 4 большие ложки заранее просеянной пшеничной муки, смесь молотых перцев, поваренная соль.

Блюдо получается очень пикантным на вкус.

1. Мясо хорошо промывается, обсушивается и порционно нарезается. Сначала кусочки сбрызгиваются свежевыжатым лимонным соком, а далее каждый из них нужно посолить и поперчить. Ломтики складываются в глубокую миску и убираются в холодильник. По желанию, можно использовать и любые другие приправы.
2. Пока курятина маринуется, можно заняться кляром. Для его приготовления очищенный репчатый лук пропускается через мясорубку или измельчается при помощи специальной насадки блендера. К нему выкладывается майонез и выливаются сырые яйца. Ингредиенты очень хорошо перемешиваются.
3. В полуготовый кляр высыпается заранее просеянная мука. Немного последней насыпается на отдельную плоскую тарелку.
4. Каждый кусочек мяса обваливается в муке, после чего погружается в луковый кляр. Масса должна полностью покрыть каждый ломтик курятины.
5. Мясные заготовки выкладываются на сковородку с хорошо разогретым маслом и обжариваются с обеих сторон до полной готовности.

Чтобы сделать кляр более ароматным, в него можно добавить 1—2 ст. ложек измельченного свежего укропа.

Со сметаной и зеленью

Состав продуктов: 2 крупных куриных филе, 2—2,5 ст. ложки заранее просеянной муки, 2 больших яйца, поваренная соль, пучок свежего укропа и немного петрушки, 1 ст. ложка жирной сметаны.

1. Филе промывается и обсушивается, с него удаляются прожилки. Каждый кусочек нарезается поперек ломтиками, ширина которых получается около 4—5 см. Далее все заготовки слегка отбивается кухонным молоточком, чтобы не повредить их целостность.
2. Чтобы приготовить кляр, нужно в отдельную тарелку вылить сырые яйца и слегка взбить их с солью. Затем к ним добавляется сметана, просеянная мука и мелко нарезанная зелень.
3. Все смешанные ингредиенты для кляра взбиваются до однородной консистенции.
4. Каждая мясная заготовка погружается в кляр, после чего обжаривается с обеих сторон на раскаленном масле. Остается выложить угощение на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Подаются отбивные горячими со свежими овощами, кетчупом или майонезом.

Куриные наггетсы — как в Макдональдс

Состав продуктов: полкило куриного филе, большое яйцо, 3 ст. ложки лимонного сока, 4—5 долек чеснока, полстакана крошки из сухарей, смесь молотых перчиков, поваренная соль.

Куриные наггетсы – многими обожаемое блюдо.

1. Куриное филе избавляется от всего лишнего, промывается, обсушивается, сбрызгивается соком цитрусового и нарезается небольшими кусочками. Сверху курятина засыпается перцем и солью. К мясу выдавливается свежий чеснок и все продукты перемешиваются.
2. В отдельной пиалке взбивается яйцо с 3—4 ложками очищенной ледяной воды. В емкости в итоге должна получиться однородная смесь.
3. На плоское блюдо высыпается крошка из сухарей.
4. Сначала каждый кусочек курицы погружается в смесь из яйца и воды, после чего обваливается в сухарной крошке.
5. В сковородку выливается любое рафинированное масло. Когда оно хорошо разогреется, в жир можно выкладывать мясные заготовки.
6. Наггетсы обжариваются с двух сторон до аппетитной румяности.
7. Готовое угощение выкладывается на бумажную салфетку. Когда с наггетсов стечет лишний жир, их можно подавать к столу.

Вкусно пробовать такое блюдо с различными горчичными соусами и даже с обычным кетчупом.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе в кляре – один из вариантов приготовления сочной и восхитительно вкусной куриной грудки. Постное мясо курицы получается сочное, очень вкусное и нежное. А все это благодаря кляру. Кляр обволакивает мясо и тем самым не дает сокам вытечь на сковороду. Именно поэтому в отличие от простых кусочков обжаренной на сковороде куриной грудки, куриное филе в кляре получается сочным и нежным.

Рецептов куриного филе в кляре очень много. Все рецепты можно разделить на рецепты приготовления куриного филе в кляре на сковороде, в духовке или в микроволновке. Кроме того отличаются они и рецептурой самого кляра. Думаю, все согласятся с тем, что в этом рецепте именно кляр играет роль первой скрипки и то, насколько удачным он получится, отразится и на вкусе готового блюда. Для обжаривания куриного филе готовят кляр на молоке, майонезе, пиве, минералке. Пользуются популярностью и рецепты куриного филе в кляре с сыром, сухарями, крахмалом.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить куриное филе в кляре кусочками на сковороде. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным и ничуть не хуже кляра, приготовленного на пиве или на минеральной воде.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр., 
• Сметана — 3 ст. ложки, 
• Яйца — 3 шт., 
• Соль и черный молотый перец — по вкусу, 
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки, 
• Подсолнечное масло 

Куриное филе в кляре – рецепт

Куриную грудку помойте и обсушите. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.

Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре. Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком.

Добавьте к ним соль и черный молотый перец.

В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.

Основу для кляра на сметане перемешайте.

В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку.

Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки.

Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий. По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом. Куриное филе и кляр готовы, поэтому  можно приступить к процессу его обжаривания. Сковороду с маслом поставьте на плиту. Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром.

Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду. В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки. Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны.

Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне. Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.

На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками. Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен. Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится.

Куриное филе в кляре. Фото

Кляр для куриных отбивных с майонезом. Куриное филе в кляре

Сделать в кляре курицу очень просто. Любое мясное блюдо с жидким тестом получается аппетитным, хрустящим и невероятно вкусным. Есть много вариантов приготовления сытной оболочки для курочки. Выбирайте понравившийся рецепт, точно следуйте пошаговой инструкции и все получится.

Как приготовить кляр для куриного филе

Жидкое тесто для запекания, которое используется для панировки для мяса, рыбы, овощей и других продуктов – это кляр. Некоторые путают его с льезоном, но эти понятия отличаются: кляр обволакивает, а льезон склеивает части. Не каждому известно, как готовить хрустящую оболочку для продуктов. Классический рецепт жидкой панировки: соединение воды, муки, яиц, соли и специй. Приготовление кляра для курицы подразумевает и другие интересные варианты: кляр бывает на воде, на кефире, на пиве, со сметаной, на молоке, на минералке и так далее.

Рецепт кляра для курицы

Любой рецепт приготовления кляра для курицы дает выбор, то есть можно приготовить разные части тушки: филе (грудку), крылышки, голени, бедрышки курицы. Такие блюда станут сытным обедом или ужином, подойдут для семейной трапезы или праздничного застолья. Куриное филе в кляре, или другие части птицы, всегда получается сочным, аппетитным и ароматным. Ниже приведены рецепты, как делается вкусное тесто для запекания и жарки.

Для куриного филе

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 235 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.

Практически каждому человеку важен не только вкус блюда, но и его вид, а еще аромат. Куриное филе в кляре можно подать необычно. Удивите гостей вкуснейшими хрустящими «пальчиками», от одного взгляда на которые уже просыпается аппетит. Для этого рецепта необходимо иметь не только стандартный набор продуктов для жидкой панировки: также пригодится кефир, манная крупа и немного кунжута.

Ингредиенты:

• грудка – 250 г;
• кефир (2,5%) – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 60 г;
• кунжутное семя – 1 ст. ложка;
• черный перец, соль.

Способ приготовления:

1. Кефир, яйцо, соль и перец смешиваются в одной емкости.
2. Мясо промывается, нарезается полосками (ширина примерно 1 см).
3. В отдельной тарелке соединяются мука, манка и кунжут.
4. Куриные «пальчики» обмакиваются в жидкое тесто, затем обваливаются в сухой смеси.
5. Обжаривать до зарумянивания с двух сторон.

Простой

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 168 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для приготовления воздушной, аппетитной панировки по стандартной, несложной схеме понадобится минимум продуктов и свободного времени. Простой рецепт кляра осилит даже начинающий кулинар. Филе с нежной оболочкой из теста идеально подойдет для обеда или ужина, украсит стол на торжество или дополнит повседневный прием пищи. Куриная грудка плюс легкая панировка – секрет, как приготовить питательное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• филе – 550 г;
• яйцо – 1 штука;
• мука пшеничная – 2 ст. ложки;
• вода – 2 ст. л.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы хорошо промывается, обсушивается бумажными салфетками.
2. Затем филе разделывается на пласты, отбивается, солится и сдабривается специями.
3. В глубокой посуде соединяются мука, вода, яйца. Продукты взбиваются вилкой или миксером до получения однородной массы.
4. Каждая отбивная обмакивается в жидкое тесто из муки, яиц и воды.
5. Мясо обжаривается на масле с двух сторон по 5-10 минут, до румяной корочки.
6. Курица в кляре готова.

С майонезом

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 162 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если захотелось чего-нибудь вкусного, аппетитного и необычного, можно сделать кляр для курицы с майонезом. Такой обед или ужин получается питательным, быстро готовится. Куриные отбивнушки с нежным тестом для кляра – это просто «пальчики оближешь». Отличным гарниром для мяса станет жареный картофель или пюре, отварной рис, гречневая каша или салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

• филе – 4 шт. ;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• мука – 3 ст. л.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Мясо промывается, обсушивается, разрезается вдоль волокон.
2. Каждый кусок грудины отбивается специальным молотком.
3. Курочка натирается специями, приправами. Накрывается пищевой пленкой и оставляется на 20 минут.
4. Кляр для отбивных делается так: в одной посуде смешиваются мука, яйца и майонез. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
5. В разогретую сковородку с маслом выкладывается мясо, которое обмакивается в полужидкую смесь.
6. Отбитое филе обжаривается с двух сторон.

Хрустящий

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 153 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многие хозяюшки интересуются, как приготовить хрустящий кляр для курицы? Сделать такую панировку может даже кулинар-новичок. Основной плюс этого угощения – сочное, нежнейшее филе, тающее во рту. А корка из теста на мясе получается ароматной и аппетитной. По предложенному ниже рецепту можно приготовить сырое филе курицы в кляре или использовать заранее отваренную птицу.

Ингредиенты:

• мясо – 700 г;
• мука – 100 г;
• молоко – 125 мл;
• подсолнечное масло – 30 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Свежая куриная грудинка промывается проточной водой, просушивается при помощи бумажных салфеток.
2. Мясо птицы режется на кусочки, каждый солится, перчится.
3. Для получения хрустящей оболочки из теста в глубокой тарелке соединяются яйца, мука и молоко. Вымешивается до получения однородной массы.
4. На огонь ставится сковородка, вливается немного масла.
5. Кусочки куриного филе обмакиваются в яичную панировку с молоком, обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки.

Пивной­

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 172 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если правильно сделать кляр на пиве для курицы, то он получается воздушным, ароматным и имеет изумительный вкус. Не стоит переживать по поводу наличия алкогольного напитка в блюде, ведь спирт полностью испарится за время приготовления. Для жидкого теста подойдет любое «живое» пиво, а все остальные компоненты остаются неизменными: пшеничная мука, яйца, свежее мясо птицы.

Ингредиенты:

• грудка – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• пиво – 200 мл;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Промытая и обсушенная грудинка разделывается на порционные куски.
2. Каждый кусок обматывается пищевой пленкой, немного отбивается, солится и перчится.
3. В миску выливается пиво. К нему всыпается просеянная мука, добавляются яйца.
4. Взбивать вилкой или миксером до полного растворения сыпучих продуктов.
5. Отбивные обмакнуть в пивной кляр, жарить до получения румяной корочки с двух сторон.

Сырный

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще один вариант, как приготовить вкуснейшую панировку для мяса – рецепт сырного кляра. Расплавленный кисломолочный продукт идеально сочетается с курицей, удачно дополняя вкус блюда. Гарниром для кушанья может стать рис или картошка. Его нередко подают как отдельную закуску с различными соусами. Кляр для курицы в духовке, кроме классических компонентов, включает сметану и сыр твердых сортов.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 1 кг;
• сметана – 5 ст. ложек;
• сыр – 150 г;
• мука – 4 ст. л.;
• панировочные сухари;
• масло подсолнечное – 100 г;
• помидоры черри – 3 шт. ;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. Бедрышки промываются, обсушиваются с помощью бумажных полотенец.
2. В отдельной емкости смешиваются сметана, мука, сыр, измельченный на крупной терке.
3. Каждое бедро несколько раз опускается в жидкую панировку с сыром, обваливается в сухарях.
4. Мясо выкладывается на противень, смазанный маслом.
5. Запекается в духовке около часа при 200 градусах.
6. Подается к столу с помидорами и зеленью.

Как в KFC

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 230 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многие пробовали вкусные, пикантные крылышки в ресторане KFC. Нежное мясо в острой, хрустящей панировке просто не может оставить равнодушным. Такое аппетитное блюдо можно сделать в домашних условиях, используя рецепт с фото пошагово. Кляр для курицы как в KFC, который является «фишкой» мясного шедевра, сможет приготовить каждый, главное – строго следовать рецептуре.

Ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг;
• мука – 200 г;
• чеснок – 3 дольки;
• кукурузные хлопья (не сладкие) – 300 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 0,3 л;
• соус Табаско – ½ ч. л.;
• красный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промывается. Затем каждое крыло разделывается: разрезается по суставу на 3 части (кончик лучше не использовать).
2. Далее курица закладывается в кастрюлю с водой, доводится до кипения и выключается.
3. Яйца разбиваются в миску, соединяются с небольшим количеством воды, соусом Табаско и рубленым чесноком. Полученная смесь взбивается миксером или блендером.
4. К панировке добавляется соль, красный перец (по личным вкусовым предпочтениям).
5. Кусочки крыльев обваливаются в муке, обмакиваются в тесто, обваливаются в кукурузных хлопьях.
6. Посуда с подсолнечным маслом ставится на огонь. После того, как масло закипит, внутрь закладываются крылья.
7. Жарить мясо как в КФС не более 3-4 минут.

Из крахмала

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Калорийность блюда: 192 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще можно сделать кляр из крахмала для курицы. Этот вариант отличается по вкусу, но позволяет создать не менее аппетитное блюдо для всей семьи. Зачастую для жидкой панировки применяется картофельный крахмал, но кукурузный тоже подойдет. Курочка в хрустящей оболочке без муки отлично подойдет для повседневной трапезы или праздничных посиделок с гостями.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• подсолнечное масло – 40 г;
• вода – 100 мл;
• картофельный крахмал – 120 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• приправы, специи.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо режется небольшими кусочками, немного отбивается.
2. Затем птица маринуется в специях с майонезом.
3. Яйца тщательно взбиваются, к ним добавляется немного растительного масла, соль, вода и постепенно вводится крахмал.
4. Соленое полужидкое тесто с крахмалом перемешивается до получения однородной массы.
5. Мясо опускается в панировку, обжаривается в раскаленном масле до готовности.

Кляр для курицы – рецепт простой с молоком

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Следующий вариант – кляр с молоком для курицы. Мясо в такой необычной оболочке имеет приятный, насыщенный вкус и невероятный аромат. Рецепт кляра для куриного филе с молоком и кунжутом простой, а результат приятно удивляет с первой дегустации. Кроме интересного сочетания продуктов для панировки, есть еще один нюанс: птица нарезается соломкой, поэтому ее выходит много.

Ингредиенты:

• грудинка – 350 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 150 г;
• кунжутные семечки – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• специи, приправы;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Грудинка разрезается на пластины, потом – соломкой.
2. Мясо приправляется, солится, перчится.
3. Готовим «шубку» для филе курицы: молоко взбивается с яйцами, мукой, немного солится.
4. Всыпается кунжут, тесто для панировки хорошо перемешивается.
5. Каждый кусок филе накалывается на вилку, обмакивается в молочную полужидкую смесь и опускается в разогретое масло (должно покрывать мясо).
6. Подрумянить «соломку» с обеих сторон.
7. Как только тесто с одной стороны зарумянится, нужно перевернуть кусочки и пожарить со второй стороны.

Без яиц

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кляр для курицы без яиц – это идеальный вариант для вегетарианского меню. С ним готовят вкусные постные, диетические блюда. Пресная панировка для птицы без использования яиц делается на пиве, молоке или воде. Любимые специи и приправы дают шанс получить нужный вкус и аромат угощения. Нежное, аппетитное мясо в хрустящей «шубке» понравится даже самому требовательному гурману.

Ингредиенты:

• грудинка – 700 г;
• мука – 150 г;
• светлое пиво – 200 мл;
• соль мелкая, приправы;
• растительное масло (без запаха).

Способ приготовления:

1. Куриное филе разделывается на порции, немного отбивается кухонным молотком через пищевую пленку.
2. Каждая отбивная солится, перчится.
3. В глубокую тарелку просеивается мука, в нее тонкой струей вливается пиво. Ингредиенты хорошо вымешиваются так, чтобы получилось жидкое, однородное тесто (как на оладьи).
4. Смесь на пиве для мяса курицы солится, перчится, посыпается приправами.
5. В сковороде нагревается масло. Отбивные полностью в него погружаются, обжариваются с обеих сторон.

Чтобы произвести впечатление на семью или гостей, удивить их кулинарными способностями, нужно научиться правильно делать тесто для жидкой панировки. Вот секреты приготовления кляра от профессиональных поваров:

1. Чтобы панировочное тесто получилось очень густым, используется крахмал.
2. Пышная, воздушная оболочка для куриного мяса готовится на минеральной воде.
3. Рекомендуется взбивать яйца отдельно от остальных продуктов.
4. Чтобы тесто не отслаивалось от мяса, и присутствовала вязкость, нужно добавлять в него муку.
5. Для жарки курицы в оболочке из теста лучше использовать раскаленное масло, так она не будет приставать к посуде.
6. Для плотной, толстой съедобной оболочки не нужно перемешивать продукты. Надо просто несколько раз обмокнуть птицу в яйцо и обвалять в муке.
7. Любители кулинарных экспериментов могут заменить муку отрубями, добавить семена льна, кунжута.
8. Еще кляр для жареной курицы делают из манки, из сухарей, с использованием дрожжей.

Видео

Кто не любит жареную курицу? А если отбивные из курятины приготовить в кляре, от охотников попробовать это блюдо и вовсе придется отбиваться! Вкус жареной птицы зависит не только от качества мяса, но и от выбранного рецепта теста. Как приготовить кляр для куриного филе?

Курица в кляре — дешево, вкусно и быстро

Если к жареному мясу все давно привыкли, то вкусный кляр для куриного филе, использованный для приготовления отбивных, внушает особое уважение к хозяйке. Это кулинарное решение действительно имеет множество преимуществ:

• мясо не пригорает и не покрывается жесткой коркой;
• кляр защищает курицу от пересыхания, поэтому отбивные получаются на редкость сочными;
• тесто подчеркивает вкусовые достоинства мяса, дополняя его с точки зрения сытности;
• в кляр можно положить специи, соль, которые в самой курице могут казаться навязчивыми.

Куриное филе кусочками в кляре — прекрасное решение для праздничного стола. Нужно лишь правильно научиться готовить тесто.

Вкусовые достоинства блюда будут зависеть от выбранного способа приготовления кляра. Традиционно считается, что тесто должно состоять из воды, муки и яиц. Однако разнообразие вмешанных продуктов будет лишь на руку хозяйке: кулинария не терпит однообразия. Вот некоторые примеры рецептов кляра, которые подойдут как для курицы, так и для рыбы, сыра или овощей.

Пышный

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 1 ст. муки;
• 6 ст. л. сливок или молока.

Приготовление:

На пиве

Нежнейший кляр для отбивных из куриного филе получается, если ввести в тесто пиво. Не стоит думать, что этот рецепт подходит только для пьющих: спиртное в кляре абсолютно теряет свой вкус и свойства, но придает блюду сочности и пышности.

Ингредиенты:

• 100 мл пива;
• 2 яйца;
• мука;
• соль.

Приготовление:

1. Пиво вылить в посуду и добавить в него яйца.
2. Взбить смесь и посолить.
3. Ввести столько муки, чтобы тесто получилось похожим на сметану. Тщательно перемешать.

Читайте также:

На дрожжах

Ингредиенты:

• 1 ст. муки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ст. воды;
• 2 яичных белка;
• 1 ч. л. дрожжей;
• соль.

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплой воде.
2. Муку предварительно просеять, высыпать в глубокую посуду и сделать небольшое углубление.
3. Вылить в муку воду с дрожжами, масло, посолить.
4. Замесить тесто, похожее по консистенции на сметану.
5. Поставить в теплое место, пока оно не подойдет. Пускать его на кляр сразу после приготовления нежелательно.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 1 ст. муки;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. бульона или воды;
• соль.

Приготовление:

1. Смешать яйца, воду и муку.
2. Все ингредиенты старательно перемешать, чтобы получилось тесто, похожее на сметану.

Этот рецепт очень быстрый и вполне устроит хозяек, если нужно преподнести гостям что-либо вкусненькое на скорую руку. Для приготовления можно взять минеральную воду, которая сделает тесто более пышным и мягким.

С майонезом

Кляр для куриного филе с майонезом отличается солоноватым вкусом и необычным ароматом, который очень подходит к курятине.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 4 ст. л. муки;
• 3 ст. л. майонеза;
• специи.

Приготовление:

1. Смешать яйца, майонез, соль.
2. Постепенно добавить муку, чтобы получилось немного жидкое однородное тесто.
3. Можно сразу использовать для приготовления блюда.

Без яиц

Если дома не нашлось яйца и нужно быстро приготовить тесто, воспользуйтесь следующим рецептом, как делать кляр для куриного филе.

Ингредиенты:

• 1 ст. муки;
• ¾ ст. воды;
• 0,5 ч. л. соды;
• соль;
• специи;
• зелень.

Приготовление:

Сырный

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 г сыра;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца разбить в посуду.
2. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с яйцами.
3. Посолить, поперчить.

Перед тем как жарить отбивные на сковороде, их необходимо обвалять в кляре, а затем в муке.

Как правильно жарить курицу в кляре?

Чтобы кляр не прилип к посуде, а блюдо не пригорело, необходимо знать некоторые кулинарные секреты.

• Готовить мясо в кляре можно, обжаривая на сковороде или во фритюре.
• Если выбран первый способ, нужно предварительно налить немного масла на сковороду и хорошо ее разогреть.
• Жарить с каждой стороны необходимо не более 3-5 минут. Чтобы филе получилось нежным, перед обмакиванием в кляр его рекомендуется отбить.
• Если кляр уже зажарился, а мясо внутри немного сырое, протушите блюдо под крышкой несколько минут.
• Если мясо готовится во фритюре, масло должно быть хорошо разогретым и полностью покрывать отбивные.

Еще несколько советов, которые помогут сделать тесто воздушным.

• Взбивайте ингредиенты венчиком или в блендере.
• Муку перед приготовлением всегда просеивайте.
• Старайтесь брать свежие продукты, особенно яйца.
• Не кладите много специй и соли: в кляре они чувствуются более насыщенными, так что блюдо можно легко пересолить.
• В тесто можно добавлять не только зелень, но и измельченный лук.

Курица так же востребована в кулинарии, как соль или вода, настолько часто мы из нее что-то готовим. Эту птицу мы отвариваем, зажариваем в духовке, в рукаве, добавляем в салаты, пироги и другие блюда. Но постепенно все это приедается и хочется чего-то новенького, необычного, но именно из этого продукта.

Куриные отбивные в пивном или сырном кляре – еще не слишком распространенные рецепты, поэтому их можно приготовить для разнообразия. К тому же, он всегда способствует сохранению сочности и мягкости куриного филе.

Кляр – это жидкая масса, представляющая собой механическую смесь из муки, яиц и воды. Окуная в него мясо и обжаривая на растительном масле, можно получить характерную хрустящую корочку.

Курица в кляре на сковороде: простой пошаговый рецепт

Бывает много вариантов приготовления кляра: на минералке, пиве или вине. Но классический вариант, пришедший к нам из Франции – это мука, вода и яйцо.

Мясо промываем, обсушиваем полотенцем и разделываем филейным ножом на пласты толщиной не более пары сантиметров, помещаем в пищевой пакет и отбиваем молотком. Отбивные подсаливаем, притрушиваем специями и складываем вместе, чтобы пропитались.

В маленькой пиале смешиваем яйца, муку и воду. Расколачиваем вилкой до получения гомогенной массы. Если вам кажется, что консистенция жидковата, добавьте еще чуть-чуть муки.

На сковороду наливаем нерафинированное масло, обмакиваем куриный полуфабрикат и жарим с каждой стороны по три – четыре минуты.

При прокалывании вилкой из готового к употреблению мяса должен выделятся сок, а не кровяная жидкость.

Филе курочки в пивном кляре на сковороде

Кому-то покажется это слишком – использовать алкоголь для приготовления блюд, которые будут кушать дети. Но поверьте, ни капли спирта не останется в курином шницеле после термической обработки.

Компоненты:

• Куриная грудка – 600 г;
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Пиво – 200 мл;
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления: 25 минут.

Калорийность: 172 Ккал/ 100 г.

Курятину мясо промываем в воде, промакаем влагу бумажными кухонными полотенцами. Разрезаем на порционные куски размером 4 × 6 сантиметров, в процессе снимаем пленку и удаляем грудные хрящи.

Обматываем пищевым полиэтиленом, чтобы шницели получились цельными, а брызги не вымазали кухню, и отбиваем деревянным молотком. Притрушиваем каждый кусок перцем.

Солим в самом конце, после того как достанем из сковороды. Некоторые кулинары утверждают, что присолив мясо в самом начале приготовления, мы рискуем получить сухие и жесткие отбивные.

Выливаем светлое живое пиво в миску, всыпаем муку и яйцо. Венчиком взбиваем, пока сыпучий компонент полностью не растворится в жидкой массе.

Пиво, срок хранения которого превышает неделю, для этих целей не подойдет, поскольку живого дрожжевого грибка в нем уже нет. Обмакиваем отбивную и зажариваем на сковороде до готовности. Подсаливаем и выкладываем на плоское блюдо с зеленым листом салата.

Филе куриное в кляре, запеченное в духовке

Если вы рассчитываете получить нежную, а не хрустящую корочку на куриных отбивных, то после обжаривания запеките их в электродуховке, промазав домашним майонезом или сметаной.

Компоненты:

• Куриное филе – 450 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 5 ст. л;
• Вода – 3 ст. л.;
• Майонез – 100 мл;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления: 65 минут.

Калорийность: 189 Ккал/ 100 г.

Смешиваем вместе взбитое яйцо, воду и муку. Добавляем соль и приправы. Вместо муки можно применить картофельный крахмал или отруби. Грудину куры нарезаем вдоль волокон, так чтобы кусочки были как можно ровнее. Рваные края обрезаем и используем для фарша на другое блюдо.

Разогреваем оливковое масло на сковороде. Куриные кусочки отбиваем, прикладывая физическую силу. Можно оставить и так, но мясо будет немного жестче. Обмакиваем в яично-мучной кляр и прожариваем на сковороде до коричневатого цвета.

Раскладываем на противень, сверху рисуем сетку из домашнего майонеза и запекаем в электродуховке десять минут.

Как приготовить филе курицы в сырном кляре

Расплавленный твердый сыр отлично сочетается с курятиной и дополняет ее вкус. На этом его свойстве основано приготовление мяса по-французски. Более оригинальным решением, используемым в кулинарии, считается сырный кляр.

Компоненты:

• Курине мясо – 700 г;
• Сыр – 150 г;
• Сметана – 5 ст. л.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 6 ст. л.

Процесс приготовления: 40 минут.

Калорийность: 153 Ккал/ 100 г.

Тертый сыр, домашнюю сметану и муку взбиваем вилкой в пиале. Мясо вымываем и даем обсохнуть. Узким и тонким ножом не спеша разрезаем на кусочки куриное филе. По несколько штук закладываем в пищевой пакет и отбиваем, пока толщина готовых полуфабрикатов не составит два – три миллиметра.

Наливаем растительное масло в сотейник обмакиваем, отбивные в сырном кляре и зажариваем до коричневатой корочки.

Подаем на плоском блюде, рядом красиво выкладываем помидоры черри и свежую зелень.

Если уж устраивать «день экзотических блюд» так приготовьте который вас поразит своим необычным и неожиданным вкусом.

Слоеный изумительно вкусный пирог с курицей и картошкой нужно знать как приготовить правильно. .

Пошаговый «Грибная поляна», наши фото и подсказки помогут вам приготовить его правильно.

1. Для приготовления куриных отбивных необходимо покупать исключительно охлажденное мясо. Оно должно быть без слизи, нежно-розового, а не бледного белого цвета. Если почувствуете аромат уксуса, не вздумайте покупать — мясо было обработано, чтобы скрыть признаки разложения;
2. Если во время обжаривания кляр отпадает от мяса, значит, он слишком редкий и не держит форму. Добавьте в него еще муки;
3. Обжаривайте отбивные на раскаленной сковороде. Если капля воды в масле начинает стрелять и появляются пузырьки, кладите полуфабрикат. На холодном масле мясо будет приставать ко дну и потеряет много жидкости;
4. Для сырного кляра применяйте твердые сорта сыра, они хорошо обволакивают мясо во время приготовления, в отличие от мягких;
5. Если вы намерены получить более плотный и толстый слой кляра, не смешивайте его ингредиенты. Дважды последовательно окуните отбивную в яйцо и обваляйте в муке;
6. Можно разнообразить блюдо: вместо муки использовать отруби и обваливать шницели в кунжуте или семенах льна, а можно сделать микс из этих зерен;
7. Если же пришлось воспользоваться замороженным мясом, дайте ему оттаять на средних полках холодильника, а не в микроволновке или на столе.

Гастрономического вам удовольствия от приготовленных блюд!

Приятного аппетита!

Курица в кляре, приготовленная на сковороде – очень быстрое и великолепное по вкусовым качествам блюдо. Сочетание поджаренного кляра и нежной курочки полюбилось многим, поэтому, существует немало рецептов создания этого лакомства. Но, все рецепты имеют сходства не только по технике приготовления, но и по ингредиентам.

Необходимые ингредиенты

• Разумеется, главным ингредиентом будет курица . Учитывая, что ее приготовление будет осуществляться на сковороде, потребуется растительное масло . Причем, можно воспользоваться не только подсолнечным, но и оливковым. Сливочное использовать не рекомендуется.
• Мука – один из главных ингредиентов практически любого кляра. Она играет роль загустителя и с ее помощью корочка кляра может получиться хрустящей.
• Очередной важный ингредиент – это специи . И, необходимый вид приправы – обычная соль. Если курочка в кляре будет приготовлена без нее, пресность не позволит почувствовать всю прелесть блюда.
• Без яиц при приготовлении кляра можно обойтись, но если проигнорировать этот ингредиент, процесс создания блюда будет сложнее. Поэтому, желательно добавлять в кляр яйцо. Можно воспользоваться желтком или белком отдельно.

Что жарить?

Использовать можно любую часть курицы . И ножки, и крылышки, и бедра – все это будет прекрасно сочетаться с кляром. Но, чтобы блюдо было максимально сочным и быстрым, за основу лучше взять тонкие пластины филе курочки. Чем тоньше будет кусочек, тем приятнее он окажется по вкусу. Не стоит нарезать курочку слишком тонко, желательно, чтобы пластинка была толщиной не менее половины сантиметра.

Приправы для курицы в кляре

Соль и перец – классическое сочетание для улучшения вкуса множества блюд. И курочка в кляре здесь не исключение. Что касается остальных приправ, используйте те, что вам нравятся. Главное, чтобы они были рассыпчатыми. Если вы плохо знаете названия специй или редко пользовались ими ранее, знайте о том, что к курице отлично подходят красный перец, майоран, базилик, розмарин и тимьян.

Рецепт кляра для курицы

Есть несколько вариаций такого кляра. Для начала лучше освоить классические, чтобы почувствовать все великолепие вкуса без специфических добавок.

Для простейшего варианта кляра потребуется больше половины стакана муки, пара яиц, половина стакана молока и немного специй.

Для начала, следует взбить яйца. Далее, добавляем все остальное и очень хорошо размешиваем. Если вам по душе добавки в виде зелени, можно сделать ароматный и сочный зеленый кляр. Мелко нарезаем маленькую луковицу, пучок любой зелени и пучок зеленого лука, отправляем все это в блендер. Если его нет, можно просто очень-очень мелко нарезать компоненты. К зеленой смеси добавляем по стакану муки и молока, специи и пару яиц. Хорошо перемешиваем.

Простой и вкусный кляр – пивной . Для его создания следует смешать по стакану муки и пива и ввести в смесь специи.

Рецепт курочки в кляре на сковородке

Техника приготовления этого блюда проста и является подходящей ко всем рецептам.

Подаем на стол курочку в кляре

Ее можно подавать как в отдельной большой тарелке, так и в сочетании с различными гарнирами. Курочка в кляре отлично сочетается с разными свежими и солеными овощами. Особенно хорош в виде гарнира будет картофель. Можно его просто отварить или сделать пюре.

Отличным украшением будет свежая зелень . Ей нужно посыпать курицу, даже если зелень участвовала в создании кляра. Подойдет петрушка, зеленый лук и укроп. Очень эффектно будет смотреться курочка на листах салата.

Видео рецепт куриного филе в кляре

Сен 23, 2015 Я Сама

Курица в кляре получается сочнее, чем при обычном ее поджаривании, благодаря тому, что кляр не дает сокам выйти наружу.

Ингредиенты для курицы в кляре:

филе курицы (лучше подойдет куриная грудка),
специи — смесь прецев, корень сельдерея сушеный,
соль,
яйцо,
мука,
растительное масло.

:

Для начало филе курицы нужно подготовить: нарезаем его — кто любит мелко, кто крупно, сдабриваем специями, подойдут не только перечисленные смесь перцев и корень сельдерея, можете использовать любые ваши любимые специи для курицы. Чуть солим филе, сбрызгиваем растительным маслом и даем постоять не менее получаса, прикрыв пленкой или фольгой.

Готовим кляр для курицы: взбиваем яйцо, чуть солим, добавляем на 1 яйцо примерно 1 столовую ложку муки, щепотку соли, все хорошо перемешиваем. Кляр по консистенции должен быть примерно густоты сметаны. Это классический рецепт кляра, при добавлении в него сливок, горчицы или перца получим различные вкусовые варианты.

Окунаем кусочки курицы в кляр. Иногда просто обмакивают кусочки курицы сначала во взбитое яйцо, затем в муку. Можно еще обмакнуть затем в молотые обжаренные сухарики, будет приятно похрустывать, даже можно без кляра — в яйцо, а затем в сухари.

и выкладываем на хорошо разогретую предварительно сковороду с растительным маслом. Сковороду желательно брать толстостенную, чугунную, крышкой не накрывать, максимум — рассекателем для брызг.

Когда филе курицы побелеет — переворачиваем кусочки. Курица в кляре готова, выкладываем ее на листья салата или дополняем овощным гарниром.

Еще вкусный кляр для курицы — яйцо, густые сливки, мука, чуть растительного масла, горчица и соль по вкусу, перемешать до консистенции густой сметаны. Филе оставить прямо в кляре мариноваться на полчаса-час и можно жарить.

И кляр для любителей майонеза — в майонез добавляем тертый сыр, чеснок и муки до нужной консистенции, кляр готов.

Пивной кляр — одно яйцо, 3 ложки муки, приправы к курице и пиво — до консистенции сметаны.

В любой кляр можно добавить мелко нарезанную зелень. Так и эдак вкусно!

Простой куриный майонез с пармезаном и хлебными крошками Рецепт

Марианна Простой куриный майонез с пармезаном и панировочными сухарями

Allstar

Это быстрый, легкий и очень вкусный в приготовлении ужин. Я использовала пачку куриных грудок Costco без костей без кожи и следовала рецепту. Панировочные сухари, которые я использовал, были итальянскими панировочными сухарями Progresso. Я приготовила свои собственные прованские травы по рецепту с этого сайта. Время было идеальным, и ужин был восхитительным. У нас снова будет этот. Вы не можете пропустить! Большое вам спасибо, EmmieYum!

Это было очень легко приготовить.Моему мужу аромат очень понравился. Я использовала панировочные сухари панко, чтобы они немного хрустели.

У меня не было ни прованских трав, ни ингредиентов, чтобы приготовить его самому. Однако остальные инструкции, а также травы, которые я добавил, которые у меня были под рукой — чеснок, приправы для птицы, соль / перец и т. Д., Сделали это блюдо восхитительным.Я очень рекомендую его и скоро попробую с провансальскими травами.

Это легко и быстро сделать. У меня не было кукурузных хлопьев, но упаковка Kraft Stove Top сделала свое дело. Я мог бы измельчить его до консистенции тонкой хлебной крошки, но я хотел хрустящего, поэтому я просто опустошил пакет, чтобы сковородить, и с куриным маслом майонеза с маслом, указал специи (без сыра), бадда-бинг…. excellente ‘Определенно хранитель!

Я скептически относился к майонезу, но пошел по рецепту. Я использовал бедра, а не грудь, потому что это было то, что у меня было. Цыпленок получился влажным и нежным, как и было заявлено.

Грудки были маленькими (не целыми), поэтому запекались минут 20 при 400. Не было трав, но без них было вкусно. Так легко и хорошо.

Это было здорово! Легко вкусно и одобрено малышами.Я следовал инструкциям, но удвоил рецепт, чтобы приготовить 4 куриные грудки. Я использовала тонкую грудку, поэтому снизила температуру выпечки до 400, и это сработало. Мои панировочные сухари были в итальянском стиле. Я думаю, что прованские травы действительно хорошо сочетаются с рецептом. Но если у вас ее нет или она вам не нравится, я уверен, что итальянская приправа тоже даст вам хороший результат. Будем добавлять это в ротацию блюд!

Абсолютно вкусно! Это любимый куриный ужин моего мужа! Майонез сохраняет его влажным и ароматным.

Я сделал это по инструкции. Необходимо добавить соль, и смесь пармезана соскользнет с курицы в форму для запекания. Курица оказалась безвкусной. Я думаю, что курицу нужно растолочь, чтобы смесь держалась сверху.

Майо с курицей и пармезаном — 4 Sons ‘R’ Us

Цыпленок Майо с пармезаном — самый сочный и вкусный цыпленок, который вы когда-либо ели. Этот цыпленок с пармезаном и майонезом, состоящий всего из горстки ингредиентов и самого простого в приготовлении, станет вашим блюдом на ужин в любой вечер недели!

У меня есть несколько рецептов, которые я считаю рецептами из заднего кармана.

Это все простые рецепты, которые снова и снова спасают меня благодаря простым ингредиентам, которые у меня почти всегда есть под рукой, легкости приготовления и восхитительным результатам.

Запеканка с курицей и пармезаном с майонезом — один из таких рецептов.

Для него нужно всего 6 ингредиентов, и он настолько прост, что я могу собрать его в кратчайшие сроки.

Состав

У вас, вероятно, есть под рукой большинство ингредиентов, чтобы приготовить этот простой рецепт куриного обеда.

Для изготовления необходимо:

• Куриные грудки без кожи и костей — не забудьте обрезать курицу от жира перед использованием
• майонез — бренд не имеет значения, но убедитесь, что это НАСТОЯЩИЙ майонез — наш фаворит — Hellman’s
• тертый сыр пармезан — не пудра в зеленой банке, вам нужен настоящий тертый сыр пармезан, чтобы этот рецепт получился должным
• Итальянская приправа
• чесночный порошок
• соль и перец

Вот и все! Ничего такого, что вы не держите под рукой или не покупаете в еженедельном магазине.

Как сделать

Приготовить курицу в корочке из пармезана с майонезом совсем несложно!

Для этого сбрызните форму для выпечки 9 × 13 ″ антипригарным кулинарным спреем.

Затем приправьте куриные грудки солью и перцем и выложите их в подготовленное блюдо.

Отложите в сторону.

В небольшой миске взбейте майонез, сыр пармезан, итальянскую приправу и чесночный порошок до однородной массы.

Выложите смесь майонеза на курицу.

Затем с помощью лопатки равномерно распределите смесь так, чтобы она полностью покрыла курицу.

Затем запекайте курицу в духовке при 400 ° в течение 20-25 минут.

Выньте форму для запекания из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!

Что подавать с курицей Майо и пармезаном

Эта запеканка с курицей отлично сочетается со многими вещами!

Лично мне нравится сочетать картофельного пюре , стручковую фасоль и рулетики в форме полумесяца .

Другие вкусные сочетания могут включать приготовленную на пару брокколи, стручковую фасоль, гарнир или рисовый плов.

Хранение остатков

Хотя эта курица очень вкусная, к сожалению, это блюдо плохо замораживается, поэтому я не рекомендую замораживать остатки.

Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Разогрейте их, поместив остатки в духовку при температуре 225 градусов и готовьте, пока температура курицы не достигнет 165 градусов.

Советы и хитрости

• Какими бы ни были ваши обычные предпочтения, НЕ пытайтесь использовать этот рецепт с чудо-кнутом. Он слишком острый и, в конце концов, не станет рассыпчатым с сыром пармезан, чтобы сформировать желаемую корочку.
• Если вы используете очень толстые куриные грудки, вы можете растолочь их более тонким молотком, чтобы соблюсти это время приготовления. Для этого просто поместите курицу между двумя листами вощеной бумаги и осторожно ударьте по ней мясным молотком, пока она не станет желаемой толщины.
• Вы также можете бабочка грудки, а затем разрезать их пополам, чтобы сделать их более тонкими.
• Экспериментируйте с сырами! Смесь Fiesta, итальянская смесь, перец джек и т. Д. ! Что угодно!
• Если сырная корочка слишком сильно подрумянится до того, как мясо будет готово, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
• Я сам не пробовал, но слышал, что майонез можно заменить греческим йогуртом, если жир является проблемой.

Другие легкие куриные обеды, которые вам обязательно понравятся

Цыпленок с майонезом и пармезаном — одно из любимых блюд нашей семьи и безусловный победитель в любую напряженную ночь.Сделайте это сегодня и наслаждайтесь!

Ищете другие простые рецепты курицы? Попробуйте эти:

Если вы пробовали MAYO PARMESAN CHICKEN или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это вышло, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

• 4 куриных грудки без кожи и костей, очищенные от жира
• соль и перец
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан тертого пармезана
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Выложите куриные грудки в подготовленное блюдо равномерно. Посолите и поперчите их.

• В небольшой миске взбейте майонез, сыр пармезан, итальянскую приправу и чесночный порошок до однородной массы.

• Добавьте смесь майонеза ложками равномерно по курице, затем с помощью лопатки распределите по мере необходимости, чтобы полностью покрыть курицу.

• Запекайте курицу при 400 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 °.Если сырная корочка слишком сильно подрумянится до того, как мясо будет готово, слегка накройте ее алюминиевой фольгой.

• Выньте форму для запекания из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

рецепт адаптирован из Onion Rings & Things

калорий: 739 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 58 ​​г | Жиры: 54 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 1019 мг | Калий: 870 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 299 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 319 мг | Железо: 1 мг

Аппетитная курица в панировке с майонезом — Creations by Kara

Цыпленок в панировке с майонезом. . . сочная, ароматная курица с хрустящей начинкой. Чтобы приготовить это любимое семейное блюдо из курицы, нужно всего несколько простых ингредиентов!

У меня дома всегда выигрывают простые рецепты курицы. Я подал эту курицу с жареным картофелем с пармезаном и горохом. Было бы также вкусно с зеленой фасолью кунжута и гребешком картофеля в мультиварке.

Я нашла рецепт курицы с майонезом в одной из старых папок моей мамы. На самом деле он был вырезан из банки с майонезом.Первоначальный рецепт не предусматривал панировку курицы, но я подумал, что это будет вкусное дополнение. Это точно было!

Я также добавил немного измельченного чеснока и хлопьев красного перца для усиления вкуса. Эта курица такая ароматная, что практически тает во рту.

Как приготовить курицу в панировке с майонезом:

Состав:

Нарезать куриные грудки полосками и выложить в смазанную маслом сковороду 9 × 13 ″. Взбейте в небольшой миске майонез, пармезан, соль, перец, чеснок и хлопья перца. Намажьте курицу.

Смешайте итальянские панировочные сухари и панировочные сухари Panko. Равномерно посыпьте курицу.

Выпекать при 375 ° в течение 25-35 минут, пока посыпка не подрумянится, а курица не прожарится. Я использую термометр для мяса и готовлю до 165 °.

Могу ли я использовать целые куриные грудки? Да, но вам нужно увеличить время выпекания до 45-50 минут.

Смесь майонеза оставляет курицу красивой и сочной, а крошки должны быть золотисто-коричневого цвета.Использование двух видов панировочных сухарей сделало куриную начинку идеальной. Итальянские панировочные сухари добавляют приятный аромат, а панировочные сухари Panko делают все очень хрустящим. Так вкусно!

На сковороде осталось изрядное количество соуса, так что вы определенно можете подавать курицу с рисом, лапшой или картофельным пюре. На самом деле я оставил наш лишний соус на сковороде, чтобы сократить количество жира на порцию, но это довольно вкусно. Делай, что хочешь.

Все в моей семье любили эту курицу, и я думаю, она понравится даже самым разборчивым едокам! Их так легко собрать, что они идеально подходят для сумасшедших вечеров в будни.Вы можете даже собрать его утром и просто хранить в холодильнике, пока не будете готовы его испечь.

Попробуйте и дайте мне знать, как вам это нравится. Может быть, он станет новым фаворитом и у вас дома!

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ:

Легкий горячий куриный салат
Запеченная курица на ранчо с пармезаном
Запеканка с курицей и бисквитом

Лучший рецепт курицы с майонезом

Выход: 6 порций

Аппетитная курица в панировке с майонезом

Цыпленок в панировке с майонезом.. . сочная, ароматная курица с хрустящей начинкой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

1. Нарезать курицу полосками, выложить на смазанную маслом сковороду 9×13 дюймов.
2. Смешать майонез, пармезан, соль, перец, чеснок и хлопья перца в небольшой миске. Взбить до однородной массы. Выложить на курицу.
3. Смешайте итальянские панировочные сухари и панировочные сухари Panko. Равномерно посыпьте курицу.
4. Выпекать при 375 ° в течение 25-35 минут, пока посыпка не подрумянится, а курица не прожарится. Я использую термометр для мяса и готовлю до 165 °.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 565 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 154 мг Натрий: 847 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 54 г

Запеканка с курицей и пармезаном Майо {5 Minute Prep}

Если вы ищете другой способ насладиться курицей, не ищите дальше! Эта запеканка с курицей с майонезом и пармезаном отличается быстрым, легким приготовлением и отличным вкусом. Это ответ на все ваши вопросы!

Это один из наших любимых рецептов запеченной курицы.Если вы любите простые куриные обеды, также попробуйте наши сливочные швейцарские куриные запеканки и брускетту!

easy, delish, майонез, парм, курица

Если вы видели все рецепты курицы на сайте, то знаете, что курица — мое любимое мясо, но я просто чувствую, что с ней можно делать так много вещей, и это всегда так хорошо! Вы можете запекать его, жарить, измельчать, использовать в супах, добавлять в запеканку или просто наслаждаться им самим!

Это рецепт запеченного цыпленка, в котором сверху очень ароматная сливочная смесь майонеза и пармезана.Я была удивлена, насколько вкусно было в первый раз!

Время приготовления занимает менее 5 минут, а затем вы можете на время бросить его в духовку (мой любимый рецепт).

как приготовить курицу с майонезом и пармезаном

Просто поместите куриные грудки в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Смешайте майонез, сыр пармезан, соль, перец и чесночный порошок и распределите по поверхности каждой куриной грудки. При желании посыпьте еще пармезаном и запекайте 40–45 минут.Очень просто!

Вы можете немного изменить ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями:

Обезжиренный. Рецепт требует майонеза, но для более здорового варианта я предпочитаю использовать обезжиренную ваниль или простой йогурт.

Еще раз хруст. Вы также можете добавить немного хрустящей корочки, добавив сверху панировочные сухари или панко вместе с сыром пармезан.

СОВЕТ: Простая очистка: застелите форму для выпечки фольгой и сбрызните антипригарным спреем или пергаментной бумагой.

Инструкции по эксплуатации мультиварки

Так же легко и в мультиварке можно приготовить эту вкусную курицу с майонезом и пармезаном! Поместите курицу, покрытую пармезаном, в промасленную мультиварку и поставьте на 3-4 часа при высокой температуре или на 6-8 часов при низкой температуре.

Хранение + разогрев

Охладите эту курицу с майонезом и пармезаном до 4 дней. Просто храните их в морозильной камере. Индивидуально заверните куриные грудки в вощеную бумагу или пергамент. Поместите в пакеты для заморозки. Удалите как можно больше воздуха из пакетов, запечатайте, заклейте этикетку и заморозьте на срок до 4 месяцев.

Для повторного нагрева : Дайте цыпленку оттаять в холодильнике не менее 8 часов. Курицу не нужно размораживать полностью, но нельзя замораживать до твердого состояния.

• Разогрейте духовку до 225 ° F
• Положите куриные кусочки в форму для запекания с решеткой. На дно налейте ¼ –½ стакана воды или куриного бульона. Поместите грудки на решетку. Вы не хотите, чтобы курица сидела в жидкости.
• Добавьте тент из фольги на верхнюю часть формы.Это поможет сохранить курицу влажной. Выпекайте 20-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. (время выпекания будет зависеть от того, насколько заморожены грудки и насколько горячая ваша духовка)

Нам нравится сочетать эту курицу с:

Чтобы узнать больше о рецептах запеченной курицы, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Порций 6

Калорий 534 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 6 куриных грудок
• 1 стакан майонеза или 1 стакан обезжиренного простого или ванильного йогурта
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки лимонного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 350.

• Положите куриные грудки в смазанную маслом сковороду 9×13.

• В небольшой миске смешайте майонез, сыр пармезан, соль, перец и чесночный порошок. После того, как смесь хорошо перемешана, распределите по верхней части каждой куриной грудки.

• При желании посыпьте еще сыром пармезан и запекайте 40-45 минут.

Лучшие куриные палочки: быстрые, хрустящие и вкусные

Как приготовить хрустящие куриные палочки

Кто знал этот ингредиент, который может сделать куриные палочки быстрее и сохранить хрустящее внешнее покрытие
на месте? Что ж, вот хитрость, которая действительно помогает.

Быстрее на 1 шаг

В то время как другие рецепты куриных пальчиков обычно требуют покрытия из муки и яиц перед добавлением
смеси панировочных сухарей, наш рецепт на один шаг быстрее, если сразу перейти к майонезу
. Кроме того, это быстрое, легкое и вкусное блюдо придется по вкусу всей семье.

Панировочные палочки лучше

Просто смажьте кусочки курицы кремообразной смесью майонеза Blue Plate® и креольской приправы
, а затем прижмите их к панировке из панировочных сухарей Панко, тертого пармезана и специй.Вы обнаружите, что панировка лучше прилипает к курице, а готовое блюдо дает отличный пикантный вкус, а также золотистую корочку.

Подавать с соусом камбэк

В довершение всего, не забудьте подать куриные палочки с нашим соусом шрирача камбэк — соусом для окунания любителей майонеза, который также восхитителен с вареными морепродуктами.

РЕЦЕПТ: ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ПАЛЬЦЫ С ХРУСТЯЩИМ ЗАПЕЧЕННЫМ КУРИНЫМ ПАЛЬЦЕМ С СОУСОМ ВОЗВРАЩЕНИЯ ШРИРАЧА

Ингредиенты

Куриные грудки весом 1 фунт, нарезанные полосками шириной 1 дюйм

Любимая приправа для курицы

1/3 стакана настоящего майонеза Blue Plate®

чайных ложек

приправы

1 стакан панировочных сухарей панко

½ стакана тертого сыра пармезан

½ чайной ложки лукового порошка

½ чайной ложки чесночного порошка

¼ чайной ложки белого перца

Приготовление

7 Кастрюля и полочка для приготовления COAT 900 внутрь с антипригарным спреем.
Разогрейте духовку до 425 градусов.

DRY кусочки курицы обернуть бумажными полотенцами и слегка приправить куриной приправой.
Дайте постоять, перемешивая смеси майонеза и панировочных сухарей.

ОБЪЕДИНЯЙТЕ майонез и креольскую приправу в небольшой миске. В тарелке для пирога или большой неглубокой миске
смешайте панировочные сухари, сыр, лук и чесночный порошок и белый перец
.

ЩЕТКА кусочков курицы с майонезной смесью с обеих сторон. Используйте метод однократного увлажнения
и однократного высыхания для рук: возьмите курицу в одну руку и смажьте майонезом
; другой рукой вдавите ее в крошки и поверните, вдавливая
вторую сторону крошек, чтобы они прилипли.Выложите покрытую глазурью курицу на подготовленную решетку
.

ВЫПЕЧКА От 25 до 30 минут, пока соки не станут прозрачными или пока мгновенный термометр
не покажет 160 градусов. Не перепекайте. Подавать с соусом горячим.

Соус Sriracha Comeback

1 чашка майонеза Blue Plate®

2 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки соуса Sriracha Hot Chili

1 столовая ложка оливкового масла

2 чайных ложки соуса свежего лимонного сока

чайных ложек

чайных ложек черного лимонного сока перец

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка сладкого или острого перца

MIX все ингредиенты в средней миске.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Хорошо держится 1 неделю. Подавать с отварными морепродуктами, жареными морепродуктами, куриными палочками, крылышками или в качестве заправки для салатов. Хорошо держится 1 неделю.

Жареный куриный бургер с острым майонезом в духовке

Опубликовано: 4 июля 2020 г. автор: Andrea

Этот жареный в духовке гамбургер с курицей очень легко приготовить, ЗАГРУЖЕН ароматным, наполненным овощами и задушенным острым майонезом шрирача.

Ищете совершенно новый рецепт гамбургера, который кричит о хорошей еде, но на самом деле является здоровым?

Этот жареный куриный бургер в духовке определенно отвечает всем требованиям!

Хрустящая булочка, наполненная супер хрустящими куриными котлетами, заправленная пикантным майонезом шрирача и начиненная начинкой из свежих овощей.

Этот бургер — одно из самых простых блюд, которое можно подделать с семьей и друзьями.

Если вы сопровождали меня, то знаете, что я люблю эту невероятно хрустящую жареную курицу в духовке, ее так легко приготовить, и она намного полезнее!

Plus, без муки и яиц , только маринад из пахты и простое покрытие из простых ингредиентов.

Домашняя пахта

Мне нравится делать свою домашнюю пахту, потому что это занимает буквально 5 минут.

Все, что вам нужно сделать, это налить молоко в большую миску, добавить немного лимонного сока и оставить на 15 минут. Вот и все! Так просто, правда?

Смесь для покрытий для жарки в духовке

Секрет хрустящей жареной курицы — это специальная смесь для покрытия , которая делает эту запеченную курицу такой же хрустящей, как и жареную во фритюре.

Он собирается за несколько секунд, и это абсолютно просто.

Все, что вам нужно сделать, это смешать кукурузные хлопья, панировочные сухари панко, немного масла и пару необязательных приправ.

Я добавляю куриную грудку в маринад из пахты накануне вечером (на самом деле это занимает 3 минуты!), А затем покрываю и запекаю их, пока я готовлю остальные ингредиенты для куриного бургера.

Все это легко складывается максимум за 30 минут, от начала до конца.

Мне также нравится делать большую партию этого жареного в духовке куриного бургера, поэтому я замораживаю гамбургеры по отдельности, чтобы получить легкий ужин в будние дни.

Пикантный майонезный соус Шрирача, вызывающий полное привыкание

Вкусный домашний майонез (но вы можете использовать и качественный, купленный в магазине) с огненно-острым вкусом, станет идеальным компаньоном для жареного куриного бургера в духовке.

Вы можете выбрать количество тепла, которое хотите, я лично не люблю слишком острые вещи, поэтому я оставил свой на низком уровне, но вы определенно можете сделать его настолько острым, насколько захотите.

Чтобы приготовить пикантный майонез, просто смешайте чеснок, майонез и соус шрирача в небольшой миске, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, если хотите, накройте крышкой и охладите до необходимости.

Сходи с ума с начинками

Я сделал свой куриный бургер очень простым, используя супер-обычные начинки, такие как салат, помидоры и красный лук, и подавал его с картофелем фри из сладкого картофеля.

НО, это не значит, что нужно!

Вот еще любимых начинок для гамбургеров:

Любая другая из ваших любимых начинок и гарниров наверняка подойдет. Просто настройте свой бургер по своему вкусу и сделайте его своим!

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Сообщите, пожалуйста, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь снимком в Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Распечатать СохранитьСохранено!

Этот жареный в духовке гамбургер с курицей очень легко приготовить, он ЗАГРУЖЕН ароматом, упакован овощами и задушен острым майонезом шрирача.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: Основной

Кухня: Современная

Ключевое слово: бургер, курица, куриный бургер, ужин, легкий, майонез, жареный в духовке

Порций: 4

Автор: Андреа — Маленькая поваренка

Ингредиенты

Для острого майонеза:

• 150 г домашнего майонеза
• 1 столовая ложка соуса шрирача
• 1 мелко натертый зубчик чеснока
• 50 г соленых огурцов (по желанию)

Для жареного цыпленка в духовке:

• 125 мл пахты
• 200 г филе мини куриной грудки без кожи без костей 1 большая куриная грудка, равномерно нарезанная
• морская соль и черный перец по вкусу
• 60 г кукурузных хлопьев
• 1 столовая ложка панировочных сухарей панко
• 60 мл оливкового масла первого отжима
• ½ чайной ложки молотого кайенского перца по желанию
• ½ чайной ложки молотого чеснока по желанию
• морская соль и черный перец по вкусу

Сборка:

• 4 булочки для бургера, разрезанные пополам
• 1 большой салат нарезанный ломтиками
• 1 большой красный лук мелко нарезанные
• горсть свежих листьев салата

Инструкции

• Для острого майонеза: поместите все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте до однородности.Охладите до готовности.

• Для жареного цыпленка в духовке: в большую миску налейте пахту и приправьте солью и перцем.

• Положите курицу в пахту и перемешайте до однородного покрытия. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

• Разогрейте духовку до 180 C / 365 F и установите противень на средней полке.

• Положите кукурузные хлопья, панко, оливковое масло, специи (если используются) в кухонный комбайн и приправьте солью и перцем по вкусу.Смешайте до мелкой крошки и переложите в большую миску.

• Стряхните с цыпленка излишки пахты, затем окуните каждый кусок в смесь кукурузных хлопьев и равномерно покройте, похлопывая пальцами, чтобы крошки прилипли.

• Накройте горячий противень пергаментной бумагой, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и разложите по нему куриные грудки, оставив немного места для булочек.

• Выпекайте 20 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 73 ° C / 165 ° F.

• В течение последних 5 минут выпечки положите разрезанные пополам булочки в противень вместе с курицей и выпекайте до хрустящей корочки.

• Порядок сборки: Разделите куриное филе и овощную начинку между 4 гамбургерами, посыпьте острым майонезом и сразу подавайте.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт цыпленка из пахты с медом и горчицей Mayo

Рецепт сочного цыпленка из пахты тендеров с восхитительной хрустящей глазурью — подайте с этим сладким медово-горчичным соусом для серьезного удовольствия! Хрустящая жареная курица — лакомство, перед которым немногие легко устоять. Я определенно один из таких людей. На самом деле я проработал в магазине жареной курицы 5 лет — в школе и колледже, и я хотел бы сказать вам, что у меня есть их суперсекретный рецепт, — но, к сожалению, покрытие прибыло уже готовым.

Однако эти пять лет действительно улучшили мои вкусовые рецепторы жареной курицы, и я действительно предпочитаю этот домашний рецепт!
Цыпленок, замаринованный сначала в пахте — для получения красивого влажного и нежного результата. Покрытие представляет собой простую сухую смесь нескольких ингредиентов, хранящихся в шкафу. Не нужно использовать влажное тесто, чтобы получить идеальный хруст.

Если у вас нет огромной фритюрницы, вам, вероятно, придется готовить эти тендеры партиями. Масло слегка пузырится, так что будьте особенно осторожны.
Готовую курицу можно держать открытой в низкой духовке, пока вы готовите остальное.

Подавать с картофелем фри и / или прекрасным большим салатом. Сделайте побольше — все пойдет быстро !!

Вот какие ингредиенты вам понадобятся для рецепта цыпленка из пахты

:

Обслуживает 4

• 4 куриные грудки, нарезанные длинными толстыми полосками
• 1 стакан пахты
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1/4 чайной ложки чесночной соли

Ингредиенты для хрустящего покрытия:

• Универсальная мука 1 и 1/2 стакана
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• ½ ч.л. сельдереевой соли
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка перца
• 1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для медово-горчичного майонеза:

• 4 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда
• 2 ч.л. лимонного сока

Также:

• Много растительного масла для жарки во фритюре

Пошаговое руководство по подготовке:

1. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте пахту, соль, перец и чесночную соль. Смешать, накрыть крышкой (если в миске) и поставить в холодильник мариноваться на 3-6 часов.

2. Разогрейте духовку до слабого огня (чтобы приготовленные блюда оставались теплыми). Нагрейте большую сковороду с растительным маслом (или разогрейте фритюрницу) до горячего состояния (вы можете проверить, бросив туда небольшой кубик хлеба, если он сразу поднимается наверх и начинает быстро пузыриться, значит, он достаточно горячий). Вам понадобится как минимум 4 стакана масла.Смешайте хрустящие ингредиенты для покрытия в небольшой миске. Выньте курицу из холодильника и протрите каждый кусочек хрустящей смесью для покрытия, убедившись, что она полностью покрыта. Выложите на противень в один слой, готовый к жарке.

3. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте 4 или 5 куриных котлет. Вы можете добавить больше или меньше, в зависимости от размера вашей сковороды, но убедитесь, что курица не переполнена. Варить 3-5 минут до румяной корочки и готовиться в центре.Вы можете проверить это, разрезав кусок курицы, если он уже не розовый в середине, значит, он готов. Положите на противень в духовку, чтобы согреться, пока будете готовить остальную курицу.

4. Пока курица готовится, приготовьте медово-горчичный майонез, смешав все ингредиенты медово-горчичного майонеза в небольшой миске.

5. Подавайте приготовленную курицу с горчичным майонезом.

Как вкусно !!

Состав

• 4 куриные грудки, нарезанные длинными толстыми полосками
• 1 стакан пахты
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1/4 чайной ложки чесночной соли

Хрустящее покрытие

• 1 и 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• ½ чайной ложки сельдерея
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Медовая горчица Mayo

• 4 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции

1. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте пахту, соль, перец и чесночную соль. Смешать, накрыть крышкой (если в миске) и поставить в холодильник мариноваться на 3-6 часов.
2. Разогрейте духовку до слабого огня (чтобы приготовленные блюда оставались теплыми). Нагрейте большую сковороду с растительным маслом (или разогрейте фритюрницу) до горячего состояния (вы можете проверить, бросив туда небольшой кубик хлеба, если он сразу поднимается наверх и начинает быстро пузыриться, значит, он достаточно горячий). Вам понадобится как минимум 4 стакана масла. Смешайте хрустящие ингредиенты для покрытия в небольшой миске.Выньте курицу из холодильника и протрите каждый кусочек хрустящей смесью для покрытия, убедившись, что она полностью покрыта. Выложите на противень в один слой, готовый к жарке.
3. Как только масло станет достаточно горячим, добавьте 4 или 5 куриных котлет. Вы можете добавить больше или меньше, в зависимости от размера вашей сковороды, но убедитесь, что курица не переполнена. Варить 3-5 минут до румяной корочки и готовиться в центре. Вы можете проверить это, разрезав кусок курицы, если он уже не розовый в середине, значит, он готов.Положите на противень в духовку, чтобы согреться, пока будете готовить остальную курицу.
4. Пока курица готовится, приготовьте медово-горчичный майонез, смешав все ингредиенты медово-горчичного майонеза в небольшой миске.
5. Подавайте приготовленную курицу с горчичным майонезом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 399 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 110 мг Натрий: 1841 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 41 г

.