Какой стороной сажать чеснок: Какой стороной правильно сажать чеснок: острой или тупой (нижней/верхней)?

Содержание

Посадка чеснока весной и осенью. Как сажать чеснок. Советы

Такое растение, как чеснок известно, практически везде. Это однолетник со специфическим вкусом и ароматом. Из-за этих свойств его используют как приправу во многие блюда.

Посадка чеснока

Чеснок очень полезен, в нем содержится большое количество витаминов и его используют также и в профилактических целях, предотвращая простудные заболевания.

Когда сажать чеснок? Озимый чеснок сажают под зиму в период с сентября по октябрь, а яровой высаживают, когда закончатся морозы – в апреле.

У озимого чеснока внутри головки растет стволик, чего нет у ярового. У чеснока, высаженного весной, зубки плотно прижаты друг к другу. Больший урожай чеснока приносит озимая посадка, а яровой чеснок лучше сохраняется.

Подготовка чеснока к посадке. Перед предстоящей посадкой чеснок необходимо выдержать в холодильнике 2-3 недели. Затем вымочить в слабом растворе перманганата калия – необходимо 1 гр развести в литре воды.

Также можно использовать и соляной раствор, приготовив его из 3 ст. л. соли и ведра воды. Затем нужно выбрать подходящее место для посадки чеснока. Хорошими предшественниками для него будут кабачок, цветная капуста, огурец или ранняя белокочанная капуста.

Посадка ярового чеснока

В посадке ярового чеснока нет ничего сложного – после определения места, нужно грядку перекопать на штык лопаты и граблями разровнять поверхность. Нужно сделать бортики на грядке, чтобы необходимая для чеснока вода сохранялась, а не стекала. Перед посадкой грядка обильно проливается соляным раствором, чтобы дезинфицировать почву (3 ст. л. соли на 10 л воды).

Посадка чеснока весной

Нежелательные предшественники чеснока – картофель, лук и чеснок. Второй раз чеснок не высаживают на одном месте.

Головки чеснока для посадки разделяют на зубки. Все больные и гнилые дольки удаляются – такой посадочный материал не годен для выращивания. Зубки втыкаются в землю на глубину 2-3 см, через 10 см друг от друга, но концы должны быть над почвой.

Чеснок помещается в землю донцем, то есть той стороной, которой зубчики крепятся друг к другу. Расстояние в междурядьях должно быть 15 см. Готовая грядка присыпается песком или опилками. Все вышеперечисленное является правильной посадкой чеснока. Обязательно нужно хорошо пролить готовую грядку и ждать всходов. Закрывать пленкой чеснок не нужно – он морозоустойчив, поэтому как снег сошел, уже можно высаживать чеснок.

Уход за чесноком

После появления всходов, чеснок подкармливают сульфатом аммония, которое оберегает его от вредителей. Второй раз в июне опять нужно произвести подкормку чеснока. Обильный полив требуется чесноку до начала августа. Частые поливы насытят головки влагой, и они станут крупными и сочными. В августе нужно прекратить полив для того, чтобы чеснок подсыхал. Уборка чеснока производится до наступления холодов – в конце сентября. Но нужно следить, чтобы вынутые из земли головки не замерзли. Яровой чеснок в процессе своего роста не разделяется на большое количество зубчиков, их у него несколько и все они крупные.

А озимый наоборот мелкий, поэтому выбор способа посадки остается за садоводом.

Посадка озимого чеснока

Приготовить грядку для посадки нужно за 2 недели, внеся в нее компост либо торф, песок, а так же золу. Затем все это нужно перекопать на половину штыка лопаты. За день до высаживания чеснока нужно обеззаразить почву, это можно сделать с помощью фитоспорина. Сами зубчики нужно углублять на 7-10 см, а сверху засыпать перегноем на 1 см. Чеснок не должен взойти осенью, он будет только укореняться до самых холодов.

Как посадить чеснок

В летний период роста и озимый и яровой чеснок образуют стрелки, которые мешают получить хороший урожай, поэтому они удаляются с растения. Есть такие сорта чеснока, которые этих стрелок не образуют.

Как сажать чеснок

Опытные дачники знают, как  сажать чеснок для того, чтобы получить хороший урожай. Чеснок это морозоустойчивая культура, его можно сажать как в зиму, так и ранней весной.

Содержание:

Основные правила посадки чеснока

  • необходимо выбирать солнечное место на огороде;
  • рекомендуется сажать чеснок после огурцов, капусты, кабачков, перцев;
  • не рекомендуется сажать чеснок после всех видов лука и чеснока, картофеля, моркови, свеклы, томатов;
  • почву для чеснока необходимо заранее удобрить.

Большинство дачников предпочитают сажать озимый чеснок поздней осенью, но от этой привычки лучше отказаться, так как если сажать эту культуру перед наступлением морозов, у чеснока не будет образовываться мощная корневая система, а весной он будет ослабленным.

Как сажать чеснок в зиму? Нужно не затягивать со сроками и делать это ранней осенью, для посадки лучше использовать крупные по размеру зубчики.

Чтобы избежать нежелательных заболеваний и гнили, необходимо провести профилактику зубков, предназначенных для посадки, для этого их замачивают в очень слабом растворе марганцовки или в растворе препарата «Максим» для луковичных.

Чеснок любит суглинистые и супесчаные почвы, которые обогащены гумусом. Грядки желательно размещать по направлению с севера на юг, расстояние между рядками должно составлять около 40 см, а между чесноком около 10 см. Зубки нужно высаживать на глубину 7-10 см. Перед посадкой необходимо обильно полить рядки и замульчировать их песком.

Яровой чеснок высаживают весной как можно раньше, с первым выходом на огород, если опоздать с посадкой на несколько дней, то урожайность чеснока заметно снизится.

Температурный режим для ярового чеснока

На урожайность ярового чеснока влияет температурный режим хранения. При хранении чеснока при температуре 18-20 градусов у него удлиняется вегетационный период, и луковица формируется достаточно крупная. Но опыт показывает, что чеснок может не вызреть и даже не успеет сформироваться луковица. Если чеснок на посадку хранить при низких температурах, то это приведет к сокращению вегетации, но луковица при этом формируется мелкая.

Поэтому лучше яровой чеснок хранить при смене температур. Сначала хранить при температуре 18-20 градусов, а за месяц-полтора до посадки снизить температуру до 3-5 градусов. При таком режиме сокращается период от высадки до прорастания, усредняется период вегетации, что способствует лучшему образованию луковиц и нарастанию числа кроющих чешуек. Таким образом, повышается сохраняемость чеснока.

Лучшие результаты получены при посадке зубков массой 2г. Подбирать следует зубки одинаковые по размеру. Площадь питания растений подбирают в зависимости от целей выращивания. Для потребления вполне возможна немного загущенная высадка зубков в ряду (около 4 см друг от друга). Для получения семенных луковиц промежуток в ряду делают больше, до 10см.

Озимый чеснок

Приступать к высадке озимого чеснока следует во второй половине сентября. При разборе чесночных головок на зубцы старайтесь не повредить кроющие чешуйки, так как зубцы с поврежденной верхней чешуйкой загниют в земле. Зубки для высадки тоже лучше подбирать одинаковые.

После посадки землю желательно присыпать перепревшим навозом или зрелым компостом. Весной мульчирующий слой необходимо досыпать после прогревания почвы.

В конце июня чесночные растения стрелкуются (выкидывают стрелки). Их надо регулярно выламывать, не допускать их вытягивание больше чем на 10 см. Растение, ушедшее в стрелку, даст меньшую луковицу. Кроме этого старайтесь не допускать перезревания головок в земле. У перезревших чесночинок верхние чешуйки лопаются, в головке рассыпаются зубцы. Такие головки хранению не подлежат.

Посадка бульбочек

Воздушные луковички – бульбочки – способен давать не всякий чеснок, этим свойством обладают стрелкующиеся озимые сорта.

Чем интересен такой способ размножения? Чеснок из бульбочек вырастает очень жизнеспособный, гораздо меньше поражается вредителями и болезнями. Еще одна веская причина – экономия посадочного материала. Ведь для посадки приходиться тратить почти седьмую часть урожая.

Урожай от бульбочек ждут два года. При весеннем высеве к августу получают мелкие чесночные головки-однозубки. В следующий сезон из них вырастают крупные головки. На юге многие высаживают бульбочки в сентябре. Глубина посадки бульбочек – 3-5 см.

Перед посевом разметьте делянку и мотыгой проведите бороздки указанной глубины. Затем разложите бульбочки с учетом того, будете вы их пересаживать на следующий год или нет. Если пересадка не предусматривается, то высев производите разреженно, не более 3 см между воздушными луковичками. На 1 погонный метр требуется 25-30 бульбочек.

Итак, мы рассмотрели особенности посадки озимого и ярового чеснока, а также посадку чеснока воздушными луковицами. Доказано, что фитонциды этой полезной культуры убивают болезнетворные микробы. Кроме этого, чеснок стимулирует пищеварение, регулирует кровообращение, препятствует развитию атеросклероза. Выращивайте у себя это замечательное растение и будьте здоровы!

Через 2 – 3 недели после высадки, для лучшей зимовки, нужно посыпать грядку с чесноком  2-х сантиметровым слоем перегноя или торфа.

А теперь метод посадки от Галины Кизимы:

О том, как ухаживать за озимым чесноком Вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Желаю Вам вырастить отличный озимый чеснок! До встречи!

 


После чего лучше сажать чеснок под зиму?

Чеснок – ботанический брат репчатого лука. Кстати, в пищу можно употреблять листья и соцветия чеснока, особенно в овощных салатах они будут уместны. А еще это растение по праву считается натуральным антибиотиком. Вот почему на любом огороде растет чеснок, полезный и незаменимый во множестве блюд. Правда, не на каждом огороде удается собрать хороший урожай чеснока, а вот как не допустить этого – стоит разобраться.

Что влияет на выбор предшественников?

Слово «севооборот» должно быть известно каждому огороднику, но не каждый с уважением относится к процессу, который немало влияет на качество урожая. Да и на урожайность культур в принципе. У чеснока мочковатый корень, который не очень глубоко уходит в землю – таковы его морфологические особенности, значимые для севооборота. Питательные вещества относительно поверхностных слоев грядки чеснок использует по максимуму.

И если на будущий год в этом же месте высадить новую партию чеснока, питания ей явно будет недоставать. А если еще болезни и вредители не обошли стороной в текущем сезоне, они могут продолжить атаку и в следующем.

Почему так важно выбрать правильных предшественников:

  • это не даст почве истощиться;
  • возбудители болезней, личинки не будут накапливаться в критическом количестве;
  • природный баланс грунтовых питательных веществ будет восстановлен;
  • сорняки не станут так значительно оккупировать грядку.

Кстати, тем еще полезен севооборот, что он минимизирует усилия по уходу за культурой. Почву не нужно будет «пичкать» препаратами химического происхождения, плодородность почвы будет поддерживаться естественными ресурсами.

А еще важно учитывать, на какой земле будет расти культура. Лучшей почвой для чеснока будет суглинок с пониженной или нейтральной кислотностью. Почву нужно удобрить компостом, его культура очень любит. Яровой чеснок обычно высаживают весной (на пересечении апреля и мая), а озимый – осенью, с середины сентября по первую декаду октября.

После каких культур можно посадить?

Если хочется найти самый идеальный вариант, то лучшими предшественниками будут зерновые культуры. Это растения, как правило, с длинными корнями, впитывающими полезные вещества из глубоких слоев земли. После ржи, пшеницы, силосной кукурузы, проса чеснок, в том числе и зимний, ложится в грунт прекрасно. Если вскопать грядочку после уборки зерновых культур, то к моменту высадки чеснока она зарастет.

Измельченная зелень сработает как сидерат, и грунт дополнительно наполнится органикой.

Также в список оптимальных предшественников для чеснока попадут кормовые травы и пряные травы. Например, клевер и люцерна очень хороши. Витаминные растения также будут отличными предшественниками, речь идет об укропе, кинзе, салатах, сельдерее и петрушке. Они активно насытят землю азотом, что полезно для чеснока.

Если дачный участок не может похвастаться размерами, высадка зерновых будет проблематичной – на них просто не хватит места, уместить бы остальное. Потому вполне можно наметить такую схему: там, где росли огурцы, а еще кабачки или патиссоны, хорошо приживется на будущий год чеснок. После ранней капусты белокочанной, после цветной капусты он также растет неплохо (разве что, если эти растения были сильно заражены, болели, не стоит на будущий год пускать на эту землю чеснок).

Представители семейства тыквенных – одни из лучших предшественников для чеснока, потому что они с ним не имеют общих заболеваний. Мощные корневые системы тыквенных хорошо разрыхляют грунт и даже способны выделять бактерии, которые помогают лучше вырабатываться азоту.

Для озимого чеснока хороши следующие сидераты:

  • клевер;
  • горчица;
  • люпин;
  • кормовые травы.

Это отличное действие, чтобы почва запаслась питательными веществами, структура ее улучшилась, а количество сорняков уменьшилось.

Под зиму неплохо организовать грядки с чесноком после клубники: у этой культуры срок вегетации короткий, что удобно для такой высадки и смены культур. Единственное, что клубника охотно поглощает из почвы много питания, но на чеснок хватить должно. Правда, перед посадкой грунт придется удобрить комплексным минеральным составом. Кстати, многие огородники уверяют: после клубники головки растут крупными, здоровыми, красивыми.

Ну, а если называть самого востребованного предшественника чеснока, им точно станут огурцы. Просто о распространенности этой культуры и говорить не приходится, вот и встречается такая смена растений чаще.

Плохие варианты

На таких вариантах учатся, но лучше бы, конечно, знать их только в теории. Самый неудачный предшественник – свекла. Потому что это растение очень много «ест» и почва будет значительно истощена. Причем, касается это и столовой, и кормовой свеклы. С морковкой проблемы те же фактически, она тратит много питательных веществ. Да еще и вредители у растений общие, что просто ставит финальную точку в спорах, подходят ли чеснок, свекла и морковь для севооборота.

После чего еще сажать чеснок вредно.

  • Картошка, помидоры, баклажаны – это растения, которые «любят» оставлять после себя зараженные территории, например, фузариозом. А такое наследство для чеснока совсем не обязательно.
  • Лук хоть и выступает в вечном содружестве с чесноком, считается сомнительным предшественником. Они болеют одними и теми же болезнями, и вредители на них нападают одни и те же. К тому же лук считается «прожорливым» именно в отношении калия, и это тоже истощает почву.
  • Редис и редька также не оставляют вариантов чесноку, вынуждают его расти в обедненном грунте, что просто поставит крест на хорошем урожае.
  • Овес и ячмень хоть и являются зерновыми, тоже не самые лучшие предшественники. Семенная кукуруза и подсолнух также не подойдут.

Главный принцип подбора растений-предшественников – они не должны иметь поверхностную корневую систему (такую же, как у чеснока). Здесь все просто: чеснок не сможет получать питание глубоко в грунте, его корни до него не дотянутся. А в верхних слоях все уже «выбрано» предыдущей культурой. Вот и растет чеснок не так, как мог бы. И даже качественные подкормки не будут полноценной подмогой.

Кстати, после самого чеснока хорошо на земле растет клубника, иногда результаты урожайности просто впечатляют. И другие ягоды демонстрируют те же успехи в росте. А еще он защитит насаждения от вредных насекомых в течение 2-3 сезонов.

Это все благодаря фитонцидам, которые выделяет растение: чесночные головки продуцируют их прямо в грунт, и это лучшая естественная профилактика вредителей.

После чеснока на следующий сезон можно высаживать бобовые, помидоры и огурцы, тыкву и ее «сородичей». Если хочется дать почве своеобразный отдых, можно засеять ее сидератами – белой горчицей или зерновыми. А вот лук далее не сажают (равно как и наоборот), и это будет актуально как минимум на 4 сезона вперед.

Стоит сказать и о соседях. Для картошки он очень полезный сосед, потому что считается отпугивателем колорадского жука. Фитофтора, которая угрожает томатам и перцам, также «испугается» культуры, потому эти растения могут находиться рядом. От морковной мухи и слизней чеснок отлично спасает морковку, малину, клубнику и смородину.

Вопрос: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году? — Овощи

Содержание статьи:

 

ПРАВИЛЬНАЯ посадка ЧЕСНОКА ОСЕНЬЮ (под зиму). Делюсь ВСЕМИ СЕКРЕТАМИ!

Видео взято с канала: DelaOgorodnieTV


 

Голова садовая ВАЖНО! Посев чеснока

Видео взято с канала: Голова садовая


 

Все Хитрости Посадки Чеснока Под Зиму! (СУПЕР СПОСОБ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА)

Видео взято с канала: PROGRESS WAY


 

Не ошибись с датой посадки! Когда лучше сажать озимый чеснок? Сроки посадки ОЗИМОГО ЧЕСНОКА!

Показать описание

Дата посадки озимого чеснока!
Не ошибись с датой посадки! Когда лучше сажать озимый чеснок? Сроки посадки ОЗИМОГО ЧЕСНОКА!
Проверенные онлайн магазины для садоводов:
✓https://goo.gl/kzbhfx ➟ Интернет-гипермаркет « ИМПЕРИЯ САДОВОДА» Все, что необходимо для дачи и сада, дома и огорода, можно выгодно приобрести в нашем интернет-гипермаркете. .

✓https://goo.gl/3u6Mtu ➟ Беккер – это компания №1 среди интернет магазинов саженцев и семян.(В том числе редкие семена клубники и томатов) Наши клиенты могут приобрести любой посадочный материал элитного качества. Мы гарантируем высокое качество товара, 100% соответствие сорту и высокую приживаемость, так как работаем только с проверенными, известными агротехническими селекционными компаниями..

✓https://goo.gl/uRrPyJ ➟ ООО «Агросемфонд» компания, занимающаяся продажей семян, луковичных цветов осеннего и весеннего ассортимента, плодово-ягодных деревьев, декоративных кустарников и сопутствующих товаров для садоводов и огородников..

Товары для сада Tmall Aliexpress RU↴.
➦ПОЛИВОЧНЫЙ ШЛАНГ https://goo.gl/KcgXYW.
➦НАСОС САДОВЫЙ PATRIOT QB-60 https://goo.gl/AbqLvd.

➦https://goo.gl/A7rRrs Препарат против ФИТОФТОРОЗА на томатах, фитофтороза и альтернариоза на картофеле, пероноспороза на огурцах открытого и защищенного грунта. Преимущества:Уникальное сочетание двух активных веществ с различным механизмом действия. Обладает профилактическими, защитными и искореняющими свойствами. Не вызывает привыкания у возбудителей болезней..

➦https://goo.gl/7EsQJo БИТОКСИБАЦИЛЛИН! Биологический препарат от комплекса вредителей на картофеле, овощных, ягодных, плодовых и декоративных культурах.

Видео взято с канала: Сад-огород! LIFE


 

Сроки посадки озимого чеснока / Когда высаживать озимый чеснок

Видео взято с канала: Зеленая планета


 

КОГДА САЖАТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК!!! СРОКИ!!!

Видео взято с канала: САД И ОГОРОД


Посадка чеснока под зиму в 2020 году: когда сажать, благоприятные дни Озимый чеснок – отличный вариант для тех, кто не успел высадить культуру на участок весной. Когда сажать чеснок в 2020 году под зиму по лунному Когда сажать лук под зиму по лунному календарю. Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году согласно лунному календарю. Для определения дат высадки растений и овощей используется лунный календарь, удобное приспособление для садоводов и огородников, помогающее. Когда сажать озимый чеснок осенью в 2020 году: благоприятные дни по лунному календарю → ← Посадка чеснока осенью под зиму в 2020 году в Подмосковье, на Урале, в. Посадка лука под зиму в 2020 году: когда сажать, благоприятные дни; Лучшие сорта лука для посадки под зиму: какой сорт выбрать, когда сажать.

Читайте в блоге Татьяны Кашициной: Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году осенью? Посадка чеснока по лунному календарю. На нашем сайте Вы найдете большое количество полезных советов и нужной информации для всей семьи. Определение срока, когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в 2020 году. Как выполнить расчет благоприятных дней в зависимости от региона и по лунному календарю.

Методы хранения и рекомендации по переработке. Посадка чеснока под зиму: когда и как сажать чеснок осенью 2020 по лунному Для 2020 года озимый чеснок следует высаживать 18, 23, 29,30 сентября, либо 15 когда и как сажать розы в открытый. Когда сажать лук под зиму в 2020 году: сроки посадки, когда лучше не сажать, после какой культуры сажать можно. Подготовка посадочного материала и грунта, посадка лука севком под зиму, уход после. Когда сажать тюльпаны в 2020 году учетом лунного календаря в 2020 году. грядки в зиму надо.

Советы, когда сажать чеснок под зиму на Урале в 2020 году. Благоприятные дни в таблице по дням для посадки чеснока по Лунному календарю. Особенности выращивания овоща.

Районированные сорта для Урала. Озимый чеснок сажают за 35 – 45 суток до наступления морозов. По лунному календарю сажать чеснок в 2020 году: — можно: 3, 6 – 9, 11 – 13 сентября; 4 – 6, 8 – 10, 14 октября; 2 – 6, 12 ноября; 2 – 4, 8, 9, 11, 12, 31.

Как сажать чеснок | Усадьба прерий

Сажать чеснок легко…

Если только вы не на 34 неделе беременности, то я бы приравнял это к марафонскому бегу. В прошлом я часто брал перерыв в выращивании осеннего сада из-за наличия детей.

НО те периоды беременности/ранние годы уже позади, и я стал сажать осенние сады чаще, чем раньше.

Не поймите меня неправильно, иногда жизнь на усадьбе становится чертовски насыщенной, и я до сих пор мало что делаю в саду осенью. Это тоже нормально. Но даже в те годы я иду на компромисс и просто продолжаю сажать чеснок. Потому что чеснок на моей кухне не подлежит обсуждению, и мне он был нужен.

Хотя вы *можете* посадить чеснок весной, почти все специалисты по садоводству согласны с тем, что чеснок, посаженный осенью, дает самые высокие урожаи и самые вкусные луковицы. Вот такой маршрут я выбрал в этом году.

Хотите посмотреть, как я сажаю чеснок? Посмотрите мое видео ниже. Вы также можете прокрутить вниз для письменных инструкций.

 

Когда сажать чеснок

Когда сажать чеснок? Хорошо, это зависит от того, с кем вы разговариваете. Некоторые люди рекомендуют сажать его во время полнолуния в сентябре, другие снимают в течение нескольких недель с до первых заморозков, а некоторые садоводы ждут до после первых заморозков, чтобы посадить свои гвоздики в землю.

Я посадил свой чеснок на прошлой неделе, так как для нашей зоны (Зона 5) рекомендуется время посадки с середины сентября до середины октября.Я также подозреваю, что скоро у нас будут первые сильные морозы, и я не хотел, чтобы мой живот стал намного больше, поэтому я решил посадить немного на ранней стороне.

Однако лучше не сажать его слишком рано , так как чеснок нуждается в низких температурах для правильного формирования корней.

Вот список того, когда сажать чеснок в зависимости от того, в какой зоне вы живете.

Ложка для семян чеснока

Подобно луку или картофелю, чеснок выращивают путем посева семян (гвоздики), а не семян из пакета.Можете ли вы просто посадить луковицы чеснока, которые найдете в магазине? Возможно, и некоторые люди так делают… Но я предпочитаю использовать семена чеснока из надежного источника. Почему?

  • Чеснок из продуктового магазина (столовый чеснок) может быть сортом, не подходящим для вашего вегетационного периода
  • Иногда чеснок из продуктового магазина обрабатывают ингибиторами роста, чтобы продлить срок хранения, что значительно затрудняет прорастание
  • Чеснок из продуктового магазина может быть переносчиком болезней, которые могут быть занесены в вашу почву
  • По сравнению со всеми доступными сортами семенного чеснока, столовый чеснок, продаваемый в большинстве магазинов, довольно скучен…

После того, как вы купите семена чеснока хорошего качества, вы определенно сможете каждый год экономить луковицы, чтобы увековечить свой урожай, и вам не придется каждый год покупать новые семена чеснока.

В этом году я получил свой семенной чеснок от Great Northern Garlic. Я решил попробовать два разных сорта, что подводит меня к следующему пункту:

.

Чеснок с мягкой шейкой против чеснока с твердой шейкой

Я страдал от жесткой усталости от решений, когда в этом году покупал семена чеснока… Жесткая шейка, мягкая шейка, большие зубчики, маленькие зубчики, фиолетовые, белые, красные… Ах! Посмотрев на экран своего компьютера в течение смехотворного количества времени, я остановился на двух вариантах: классическая серебристо-белая лампочка (мягкая шейка) и ароматная румынская красная лампочка (жесткая шейка).

Чеснок с мягкой шейкой: Большая часть чеснока, который вы найдете в продаже на фермерском рынке или в продуктовом магазине, относится к разновидности чеснока с мягкой шейкой. Чеснок с мягкой шейкой хорошо хранится и легко скручивается. Зубчики немного меньше и часто располагаются слоями на луковице. Чеснок с мягкой шеей предпочитает чуть более теплые температуры роста, НО говорят, что его можно успешно выращивать и в более холодном климате, если вы используете достаточное количество мульчи. Итак, я решил попробовать.

Чеснок с твердой шейкой : Сортам с твердой шейкой для роста нужны холодные зимы, и они, как правило, хранятся не так долго, как сорта с мягкой шейкой.Тем не менее, сообщается, что у Hardnecks больше вкуса, и они также производят чесночные стебли, которые можно использовать для всех видов рецептов (например, песто из чесночных стеблей). У моего семени в этом году было 4-5 больших красивых зубчиков на каждой луковице, с твердым стеблем, прорастающим через середину.

Мне любопытно посмотреть, какой сорт лучше для меня… Я буду держать вас в курсе.

Чтобы выяснить, сколько чеснока вам нужно для вашего участка, на этой странице есть несколько полезных советов.

Как сажать чеснок: шаг за шагом

После того, как вы выбрали сорта и определили время посадки, пришло время сажать!

Чеснок любит богатую, хорошо дренированную почву на полном солнце.Я выбрал место в своем саду, где были готовы летние овощи.

Я очистил предыдущий рост растений и вырвал все сорняки. В этом конкретном участке моего сада было немного мало мульчи, поэтому я решил сгрести немного оставшейся мульчи в сторону, а затем распределить слой компоста сверху.

Из-за отсутствия мульчи в этом районе и из-за того, что здесь было сухо, мне пришлось использовать лопату, чтобы разрыхлить почву в рядах.

Отделить гвоздику от луковицы.Каждый зубчик даст одну новую луковицу — круто, а?

Посадите гвоздику на 4-6 дюймов в глубину и примерно на 6 дюймов друг от друга (Возможно, я немного ошибся в этой части… *гм*)

Помните, всегда сажайте острой стороной ВВЕРХ!

Сверху положите слой мульчи (я использовал сено — точно так же, как я делаю это в своем методе глубокой мульчи), и все!

Чеснок немного подрастет, а затем просто повиснет на зиму, когда температура упадет.

Много поливать не нужно — на самом деле, слишком много воды может навредить. Я планирую убрать часть мульчи следующей весной, когда начнут появляться стебли, и, возможно, я также подкормлю ряды небольшим количеством компоста. Мне также нужно будет хорошо прополоть его, так как чеснок не любит конкурировать с сорняками… Но я подозреваю, что мое мульчирование поможет в этом.

Сбор урожая приходится на июль или около того. А перед этим у вас будет несколько прекрасных чесночных побегов, которые можно собрать и наслаждаться.Не забудьте сделать идеальное украшение для своей кухни: научитесь плести чесночную косу!

Дополнительные советы по садоводству:

 

 

Как сажать и выращивать чеснок

Allium sativum и A. sativum var. офиоскородон

Думаю, мы все согласимся: без чеснока мир не был бы прежним.

Этот овощ с острым вкусом очень легко выращивать.И как естественное средство от вредителей и грибков, делает его мощным компаньоном для различных растений, от трав и овощей до цветов и фруктовых деревьев.

Почитаемый в древности за его культурное значение и целебный потенциал, целые книги и фестивали посвящены исключительно выращиванию этого овоща, а многие другие – его употреблению в пищу!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Добавляя глубину и аромат бесчисленным пикантным блюдам, эти полезные луковицы можно выращивать и наслаждаться практически в любом климате.

Давайте выясним, почему этот шедевр гастрономии просто незаменим в вашем саду. Мало того, что его невероятно легко выращивать и приятно есть, в нем также могут быть некоторые полезные, целебные преимущества для вас.

Что такое чеснок?

Чеснок

считается культигеном — вид, который мы используем на кухне, не известен в дикой природе, но эволюционировал в течение тысячелетий при выращивании человеком.Его ближайшие дикие родственники произрастают в азиатских степях, культивирование которых началось около 7000 лет назад.

Луковичный многолетник, чеснок относится к роду Allium с близкими родственниками, включая зеленый лук , лук-порей , лук и лук-шалот . Он вырастает до 18-24 дюймов в высоту, а голова, или луковица, является органом хранения, используемым для запасов топлива для подготовки к неблагоприятным и зимним условиям.

Приспосабливающийся ко многим условиям выращивания, чеснок устойчив в зонах 4-9 USDA .

Плоские, похожие на траву листья и сегментированные луковицы очень ароматны и обычно выращиваются как однолетник в садах и огородах.

Через несколько месяцев сорта Hardneck образуют цветонос, известный как черешок, за которым следуют крупные зонтиковидные цветы. Софтнеки также иногда образуют стебли.

Если оставить расти, зонтики или цветочные головки раскрываются, чтобы показать эффектные звездообразные цветы оттенков розового и белого. Цветущие поздней весной, они привлекают опылителей , таких как бабочек , пчел и божьих коровок.

Семена формируются в маленькие луковицы, которые выглядят как крошечные зубчики чеснока на конце черешка. Генетически они идентичны родительскому растению, и перекрестного опыления между разными сортами, выращенными вместе, не будет.

Несмотря на то, что вы можете выращивать из этих семян, размножение из зрелых зубков является предпочтительным методом, имеющим наилучшие шансы на успех и обычно приводящим к более крупным луковицам.

В то время как рост простой и понятный, фирменный вкус чеснока смелый и сложный — одна из причин, почему его любят почти во всех кухнях мира.

Как правило, есть два разных сорта чеснока. Либо сорта с мягкой шейкой, A. sativum , либо разновидности с жесткой шейкой, A. sativum var . офиоскородон .

Что лучше для вашего сада? Давайте посмотрим на различия.

Softnecks (

A. sativum )

Часто считающийся «настоящим» чесноком, мягкошейки составляют большую часть того, что вы найдете в супермаркете. Это потому, что они более продуктивны, их легче выращивать, особенно в теплом климате, и они хранятся дольше.

Их называют мягкошейными, потому что их надземные стебли летом опрокидываются, что является признаком того, что они готовы к сбору урожая.

Веселая привилегия слабонервных? Вы можете сплести их вместе для использования на кухне и украшения после того, как луковицы будут вытащены и высушены!

В обширном генеалогическом древе чеснока эта категория содержит больше групп и сортов. Выбранный вами вид может повлиять на определенные характеристики, такие как цвет, размер луковицы, размер зубчика, профиль вкуса, холодостойкость и вместимость.

Hardnecks (

A. sativum var. ophioscorodon )

Соответствуя своему названию, стебли харднеков остаются вертикальными и жесткими, даже когда они отмирают.

Труднее заплести харднеки, но вы получаете другой бонус от этого подвида: восхитительные стебли или цветочные стебли и бутоны, кулинарная прелесть, о которой мы поговорим позже!

Наградой является большее разнообразие и глубина вкуса и цвета, а также большие размеры луковиц, так что дополнительные усилия по их выращиванию вполне окупятся, если вы живете в подходящей зоне выращивания.

Хотя считается, что все виды обладают некоторыми мощными целебными свойствами, есть одна загвоздка — вы должны употреблять их в сыром виде. Это связано с тем, что при измельчении чеснок вырабатывает соединение под названием аллицин, для выработки которого требуется около десяти минут.

Некоторые исследования, такие как этот обзор из журнала Avicenna Journal of Phytomedicine , опубликованный в 2014 году, показывают, что аллицин обладает мощным антибиотическим и противомикробным действием, таким как уничтожение бактерий, вирусов и грибков.

Однако большая часть аллицина быстро окисляется, а антимикробные свойства исчезают — отсюда необходимость быстрого потребления для получения максимальной пользы.Он также теряет свою эффективность при нагревании выше 140°F.

Это означает, что вы не найдете этих фантастических антимикробных свойств в высушенном порошке или даже в вареной гвоздике из собственного сада.

Тем не менее, растение, которое так легко выращивать и которое обладает таким удивительным вкусом, действительно того стоит!

Выращивание и история

Чеснок имеет долгую и легендарную историю. Обширная мультикультурная история эпических масштабов, в своей дикой форме, она впервые использовалась в качестве источника пищи нашими предками-собирателями.

Одомашненный и культивируемый на Ближнем Востоке около 7000 лет назад, древние греки, римляне, египтяне, китайцы, индийцы и многие другие использовали его как незаменимую приправу, пищу и даже лекарство.

Первое письменное упоминание о нем около 1550 г. до н.э. содержится в «Кодексе Эберса», медицинском тексте, использовавшемся жрецами в Древнем Египте.

Предположительно выращивается в висячих садах Вавилона, местные жители называют его «высокой розой».

Вот несколько интересных исторических фактов:

В Индии это было важное и мощное аюрведическое средство – аюрведа является лечебной традицией, которая практикуется до сих пор, используя в качестве лекарства как пищу, так и травы.

Египтяне поощряли его выращивание, чтобы улучшить иммунитет, силу и здоровье менее питающегося низшего класса.

Древние греки давали спортсменам чеснок для повышения их силы и выносливости.

римских целителей использовали его для лечения инфекций, ран и многого другого.

Еще одна удивительная, но замечательная вещь? Многие из этих применений все еще актуальны сегодня, подтверждены научными исследованиями и используются альтернативными практиками и травниками.

Новые целебные травы

Для получения дополнительной информации об увлекательной истории чеснока ознакомьтесь с книгой журналиста Майкла Кастлмана «Новые целебные травы: основное руководство по более чем 125 наиболее действенным природным лекарственным средствам на травах»  , доступной на Amazon .

Распространение

Чеснок можно вырастить из семян; однако этот метод считается сложным и ненадежным.

Ежегодный рост из гвоздики, отдельных частей луковицы, является предпочтительным методом размножения как для коммерческих производителей, так и для домашних садоводов.

Из собственных собранных луковиц самые большие луковицы используйте для пересадки, а маленькие – на кухне.

Луковицы следует приобретать в местном садовом центре или у уважаемых интернет-магазинов садовых принадлежностей, а не в продуктовом магазине.

Те, что из супермаркета , могут вырастить . Но их часто опрыскивают химикатами, чтобы они не прорастали на полках магазинов. И они не были отобраны вручную по устойчивости к болезням, размеру и другим характеристикам, которые нужны садоводам и фермерам для целей выращивания.

Проверьте наш раздел сортов ниже для предложений.

Выбирайте крупные, твердые луковицы без коричневых пятен, мягких пятен или сморщивания, с неповрежденной внешней бумажной оболочкой.

Подробнее о размножении чеснока читайте здесь .

Как вырастить

Чеснок, одна из первых культур, появляющихся весной, растет на хорошо дренированной, плодородной почве с суглинком и требует полного солнца для образования самых больших луковиц.

Вернализация

Сорта Hardneck нуждаются в периоде яровизации (выдержке зимних холодов) до или после посева.Идеальные условия для стимуляции образования луковиц требуют воздействия температуры 40-50°F в течение 6-12 недель в течение зимних месяцев.

Яровизация происходит естественным образом в регионах с холодными зимами, но в более мягких районах несколько недель хранения в ящике для продуктов вашего холодильника обеспечат необходимую температуру и уровень влажности.

Сорта Softneck лучше подходят для выращивания в теплом климате, но они также лучше проявляют себя в период яровизации.Хранение в холодильнике в течение 8-12 недель до посева дает самые крупные луковицы.

Ищите предварительно охлажденные луковицы в питомнике, чтобы сэкономить время. Они будут готовы к посадке.

Гвоздику можно сажать весной или осенью, но луковицы чеснока, посеянного осенью, обычно крупнее и обладают более глубоким и сложным вкусом, чем луковицы, посеянные весной.

Осенний посев оптимален в сентябре и октябре в большинстве регионов, при этом конец ноября является типичной датой окончания посева.

Весенний посев не рекомендуется, так как при жаркой температуре прекращается формирование луковиц, а чесноку требуется длительный период роста. Однако, если вы должны сеять весной, март предоставляет небольшую возможность, если ваши местные условия позволяют сеять в это время.

Посадка

При осеннем посеве растения пускают корни, пока земля не замерзнет. Этот поздний вегетационный период дает им хороший старт, а взрывной рост вызывается теплыми весенними температурами.

Фото Лорны Кринг

Глубоко вспахать почву и внести большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза.

Чеснок должен выращиваться в хорошо дренированной почве, а чрезмерная влажность является основной причиной болезней. Приподнятая грядка улучшает дренаж и может быть полезна в районах с большим количеством осадков или тяжелой почвой.

Предпочтителен рН от 6,0 до 7,5, и известь следует добавить за несколько недель до посадки, если рН ниже 6.0.

Аккуратно разделите луковицы на отдельные зубчики с неповрежденной кожурой. Поместите каждый примерно на 2 дюйма в почву, с плоским концом вниз и заостренным концом, помещенным примерно на 1-2 дюйма в глубину. Разместите 4-6 дюймов друг от друга рядами или сгруппируйте в карманы.

Высаживайте немного глубже, если проливные дожди или сильные морозы могут обнажить зубчики, и немного мельче в тяжелых почвах или при использовании толстой мульчи после посадки.

После того, как все гвоздики будут на своих местах, заполните ряды или посадочные лунки рыхлой почвой и слегка уплотните. Избегайте уплотнения почвы.

Удобрять только после начала роста весной, затем каждые 30 дней до конца мая. Используйте универсальное удобрение с соотношением NPK 5-5-5 или 10-10-10 . Это соотношение азота, фосфора и калия, основных макроэлементов, необходимых для роста растений.

Разбросайте гранулированное удобрение по грядке или внесите его в качестве подкормки. Не переусердствуйте с внесением удобрений, так как это может привести к чрезмерному росту верхних луковиц с недоразвитыми луковицами.

Луковицам требуется только умеренный или средний уровень воды, и они выигрывают от толстого 6-дюймового слоя сухой мульчи , такой как чистая солома, вечнозеленые ветви или листья папоротника, добавленные при их посадке.

Зимой мульча обеспечивает защиту от низких температур и иссушающих ветров. Летом добавление слоя мульчи помогает удерживать влагу, поддерживает прохладную температуру почвы и препятствует росту сорняков.

Чеснок, как правило, плохо растет в тропических и субтропических зонах выращивания из-за чрезмерной влажности, влаги и осадков.

В зоне 8 и выше чеснок можно выращивать круглый год – условия здесь идеальны для сортов с мягкой шейкой, которые практически не требуют зимнего укрытия.

В Зоне 7 и ниже лучше подходят харднеки, благодаря их холодостойкости. Этим сортам действительно требуется мульча на зиму, чтобы вырастить самые здоровые растения.

Советы по выращиванию

Следующие советы помогут вам получить максимально возможный урожай:

  • Удалите черешки перед цветением, чтобы сконцентрировать энергию в луковице.Но не выбрасывайте их — они очень вкусны в соте или во фритюре!
  • Предотвратите преждевременное появление всходов в теплые периоды с помощью толстой мульчи, чтобы луковицы оставались прохладными.
  • Используйте мульчу для уничтожения сорняков и вручную пропалывайте между растениями, чтобы не повредить луковицы.
  • Когда чуть более половины нижних листьев пожелтели, засохли и отмерли, луковицы готовы к уборке.

Сопутствующая посадка

Одна из самых эффективных сопутствующих культур для сада, чеснок с высоким содержанием серы является естественным репеллентом от вредителей и грибков.И поскольку он совместим с большинством растений, он является отличным урожаем для разбрасывания по всему саду.

Известно, что он отпугивает различных вредителей, в том числе:

Список растений, которые, как известно, извлекают выгоду из свойств чеснока отпугивать вредителей, длинный и включает следующее:

И лишь немногие растения не любят находиться рядом с этим едким луком. В саду (но не на кухне!) держите его подальше от спаржи, бобов и гороха — это может замедлить их рост.

Нет необходимости высаживать длинные ряды в качестве компаньона — просто разбросайте луковицы по всему саду, чтобы максимально использовать его многочисленные преимущества.

Подробнее о сопутствующих посадках чеснока читайте здесь .

Сорта для выбора

Что это будет, харднек или софтнек?

Софтшейки

Вот несколько основных подвидов мягких шеек, на которые следует обратить внимание:

Серебряные шкуры

Эти серебристо-белые, тонкокожие софтнеки очень просты в выращивании и обладают наилучшей вместимостью среди всех видов.

Этот вид производит тонны гвоздики с характерным острым вкусом. Они лучше всего подходят для выращивания в более теплом климате. А некоторые сорта имеют румяно-красный, розоватый оттенок.

Рекомендуемые сорта включают Creole Red, Silverwhite и Nootka Rose.

«Нутка Роуз»

‘Nootka Rose’ обладает сильным вкусом и исключительной продуктивностью. Лампы доступны в Burpee .

Артишоки

У них более толстая кожура и много сложных слоев гвоздики, как у артишока, откуда они и получили свое название. Это те, на которые вы, скорее всего, наткнетесь в продуктовом магазине.

Обладая более мягким вкусом, чем другие виды, сорта этого сорта нередко имеют фиолетовый или красный оттенок.

Как самый выносливый сорт с мягкой шеей, это хороший вариант для выращивания в более холодных регионах.

Популярные сорта включают «Калифорния ранняя», «Калифорния поздняя» и «Инчелиум красный».

«Инхелиум красный»

Получите приятный вкус и среднюю остроту «Inchelium Red» из Gurney’s Edible Garden, можно приобрести в Home Depot.

Знаете ли вы?

Слоновий чеснок, популярный сорт для обжаривания, на самом деле вовсе не настоящий чеснок, а подвид лука-порея. Однако их сажают и выращивают точно так же, как обычный чеснок.

Большие по размеру, но с мягким ореховым вкусом луковицы слонов можно приобрести в Burpee .

Жесткие шейки

Вот несколько основных типов харднеков, которые стоит рассмотреть для вашего сада:

Фиолетовые полосы

Самый старый сорт с жесткой шеей, эффектный, с красивыми пурпурными полосами и тонкой бумажной кожицей.

Очень холодостойкий, но этот сорт также лучше подходит для теплого климата, чем большинство других харднеков.

Размер и вкус в зрелом возрасте могут варьироваться, хотя обычно они бывают средними или мелкими, с ароматом от умеренного до теплого.

Рекомендуемые штаммы включают «Пурпурный глазер», «Чеснок красный» и «Богатырь» (последний очень острый и острый!).

«Чеснок красный»

Чтобы получить луковицу со средним вкусом и мягкими черешками, попробуйте «Чеснок красный» , доступный в Burpee.

Вероятно, это наиболее широко выращиваемые твердолобые, у них менее толстая кожа, более похожая на пергамент, что делает их более подходящими для приготовления пищи. Более тонкая кожура означает более легкое очищение: зубчики сразу же падают с луковицы, а кожица снимается практически без усилий.

Потенциальным недостатком здесь является то, что эти менее защищенные гвоздики могут быть более уязвимыми к синякам и повреждениям во время сбора урожая.

С ними нужно обращаться очень осторожно. Луковицы, которые легко крошатся или разваливаются, имеют более короткий срок хранения, чем луковицы с целыми зубчиками, которые остаются прикрепленными к исходным луковицам.«Рокамболь» — это сорт, который вы, вероятно, захотите съесть быстро после того, как соберете его!

Некоторые гвоздики имеют пурпурные или красные полосы или пятна, и этот сорт лучше всего растет в холодном климате.

Популярные сорта включают «Немецкий красный», «Дирфилд пурпурный» (он же «Вьетнамский») и «Украинский красный».

«Дирфилд пурпурный»

Обладая теплым, насыщенным вкусом и умеренной остротой, ‘Deerfield Purple’ популярен для выращивания в более прохладных садах. Возьмите луковицы из Gurney’s Edible Garden в Home Depot .

Фарфор

Этот тип известен тем, что дает более крупные зубчики с гладкой, толстой и белой как бумага кожурой.

Обладая ярким, но умеренным вкусом по сравнению с другими сортами, они известны своей удивительной долговечностью при хранении.

Фарфоровые сорта могут иметь наилучшую холодостойкость из всех, и они идеально подходят для выращивания в холодном климате, но их труднее выращивать в более теплых регионах.

Хотя сорта этого типа встречаются редко, иногда они имеют пурпурный и розовый румянец.

Рекомендуемые сорта включают «Музыка», «Грузинский огонь» и «Немецкий белый».

«Музыка»

Ароматизированный и один из самых выносливых сортов «Музыка» пользуется большим спросом у домашних садоводов. Возьмите лампочки от Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя неприятности от вредителей случаются редко, чеснок может страдать от различных болезней. Ищите устойчивые сорта, когда делаете покупки, и сажайте подходящий тип чеснока для вашей зоны выращивания для достижения наилучших результатов.

По словам Мишель М. Мойер из Клиники диагностики болезней растений Корнельского университета , при выращивании чеснока следует остерегаться следующих наиболее распространенных заболеваний:

Базальная гниль (

Fusarium culmorum )

Базальная гниль часто проявляется в виде пожелтения с последующим отмиранием листьев и/или белым налетом вокруг основания луковицы.

Почвенный грибок, избегайте сажать раненые или поврежденные зубчики и ежегодно чередуйте посевы лука, чтобы снизить вероятность заражения.

Ложная мучнистая роса (

Peronospora destructor )

На растениях образуются белые пятна и пушок, препятствующие росту.

Ложная мучнистая роса обычно является результатом слишком влажной среды или слишком близкого расположения растений друг к другу. Обеспечьте отличный дренаж, правильное расстояние и достаточную циркуляцию воздуха, чтобы избежать неблагоприятных условий.

Penicillium Decay (

Penicillium hirsutum )

Эта грибковая инфекция является результатом плохого хранения семенного материала, а также посадки поврежденных или ушибленных зубчиков.

Чтобы предотвратить инфекцию, тщательно высушите семена гвоздики, используя методы, которые мы рассмотрим далее в этой статье.

Белая гниль (

Sclerotium cepivorum )

Это заболевание проявляется пушистым, пушистым грибковым ростом на стеблях и луковицах растений, что быстро приводит к их гниению и гибели.

Избегайте повторного посева на участках с болезнью, если вы заметили инфекцию — белая гниль может сохраняться в почве в течение двух десятилетий — и быстро удаляйте зараженные растения.Термическая обработка семян гвоздики в горячей воде – «горячая» означает 100-115°F, но НЕ выше 120°F – может предотвратить распространение возбудителя.

Сбор урожая

Сбор чеснока обычно начинается через несколько недель после начала лета, если вы посадили его осенью. Жаркая летняя погода вызывает созревание луковиц, прекращая рост листвы, готовясь к периоду покоя.

Пара индикаторов сообщит вам, когда ваши луковицы готовы к уборке:

Первый, когда чуть больше половины нижних листьев желтеют и засыхают.Сорта Hardneck будут иметь коричневые и сухие листья, но сохранят вертикальный цветочный стебель. У мягких стеблей все листья опрокидываются по мере созревания луковиц.

Или выкопайте пару луковиц примерно в середине июля и проверьте их размер. Если они такие большие, как вы надеялись, пришло время их вытащить!

После конца июля очень мало шансов, что они продолжат расти. Вы можете подождать до августа или даже сентября, чтобы увидеть, станут ли они немного больше, но это будет ненамного.Самое позднее к сентябрю пора выдергивать луковицы, несмотря ни на что.

Для сбора урожая разрыхлите почву вокруг и под корнями садовыми вилами или ручной лопаткой. Обеспечьте до 12 дюймов свободы от стебля растения, чтобы не повредить луковицы.

Осторожно возьмитесь за шейку каждого растения рядом с луковицей и вытащите его из почвы. Не тяните сильно за листья, если луковицы устойчивы. Вместо этого проведите пальцами под основанием луковицы и осторожно приподнимите ее, чтобы высвободить из почвы.

Стряхните лишнюю землю и обрежьте корни рядом с луковицей, чтобы подготовить ее к пролечиванию и хранению.

Подробнее о сборе чеснока здесь .

Отверждение и хранение

Вяление — это термин, обозначающий тщательную сушку, необходимую для полного раскрытия вкуса и помогающую обеспечить длительный срок хранения без обесцвечивания и гниения.

Тем не менее, вы можете есть чеснок, как только его вытащат. Просто очистите, очистите и наслаждайтесь — не нужно ждать завершения процесса отверждения! Свежесобранный чеснок обычно имеет более мягкий вкус, чем вылеченные луковицы.

Весной можно даже вырывать целые растения, подготавливая и съедая неразвитые луковицы, такие как лук-порей. Это называется «зеленый чеснок», его можно увидеть в ресторанах или на фермерских рынках, и он представляет собой вкусную альтернативу луковице.

Съедобны как листья, так и незрелые луковицы.

Для длительного хранения попробуйте следующее:

Луковицы можно сушить целиком с прикрепленными стеблями, сплетенными в привлекательные пучки. Или вы можете обрезать их после сбора урожая — просто убедитесь, что вы оставили 7 или более дюймов стебля, прикрепленного к луковице, что поможет ей вылечиться, отводя влагу от зубков.

Если стебель все еще остается влажным и гибким, дайте луковицам высохнуть еще неделю или две, прежде чем убрать их на хранение.

Подвесьте связанные пучки в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.

Если вместо этого вы нарезали чеснок, храните его неплотными кучками в контейнерах, пропускающих воздух, предпочтительно в воздухопроницаемых ящиках, ящиках или полках. Бамбуковые пароварки — удобные контейнеры для хранения луковиц.

Фото Лорны Кринг

Отверждение может занять от 4 до 6 недель. Ежедневно проверяйте процесс приготовления: как только бумажная кожица начнет отслаиваться, но зубчики все еще твердые, вы будете знать, что они готовы.

Затем вы можете срезать оставшийся растительный материал и хранить по своему усмотрению — в сухой корзине в прохладном темном шкафу или в бумажном пакете в холодильнике.

И чтобы ваш урожай был по-настоящему долгим, сделайте последний важный шаг – отсортируйте чеснок!

Стараясь сохранить их целыми и не разбивая на зубчики, отложите самые большие головки в темном и сухом месте для использования в качестве семян в следующем году. Используйте самые маленькие в приготовлении пищи.

Узнайте больше о засолке и хранении чеснока здесь .

Рецепты и кулинарные идеи

Одна из лучших и наиболее очевидных причин выращивать его на собственном заднем дворе – для кулинарных целей!

Вот несколько идей для приготовления домашнего чеснока:

Раздавите, нарежьте, измельчите, нарежьте или бросьте целые гвоздики в желаемое блюдо, чтобы получить дополнительный аромат. Чеснок вносит решающий вклад в аромат супов, тушеных блюд и бульонов.

Вы также можете поджарить целые кочаны, превратив их в вкусную намазку на хлеб или гарнир для белковых блюд, жареных овощей или домашней пиццы.

Чеснок является основным ингредиентом соуса песто, наряду с базиликом, кедровыми орешками, оливковым маслом и сыром. Ароматные стебли также являются отличным дополнением.

Вам понравится насыщенный пикантный вкус овощей на гриле с бальзамическим уксусом и чесноком. Получите рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Картофельное пюре с петрушкой в ​​качестве ароматного гарнира является самым нежным и сливочным. Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Для идеального картофеля фри или вегетарианского соуса попробуйте домашнее чесночное айоли от Foodal — оно наполнено восхитительным вкусом.

В день игры обязательно попробуйте эти крылышки в итальянском стиле с базиликом и сыром пармезан. Но делайте много, они всегда будут хитом! Вы можете найти рецепт на Foodal .

Здоровье и исцеление

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, ешьте гвоздику в сыром виде как можно чаще, хотя это может быть проблемой! Сырая гвоздика может иметь подавляющий вкус и жгучесть, а ее употребление может вызвать у некоторых людей несварение желудка или спазмы желудка, поэтому будьте осторожны.

Некоторые исследования (, такие как это ) показали, однако, что прессование гвоздики в холодной воде, например, в теплом или холодном чае, может сохранять некоторое количество аллицина и может действовать как мягкий антимикробный отвар. Однако это было бы далеко не так мощно, как свежий материал!

Согласно этому исследованию , регулярное употребление чеснока в качестве кулинарной пряности содержит аллицин и другие полезные фитонутриенты, которые могут укрепить здоровье и иммунитет.

Луковицы также содержат другое сильнодействующее соединение, называемое аджоен, . Некоторые исследования указывают на его противоопухолевые свойства и возможности лечения диабета.

Предостережение

Информация о здоровье в этой статье не предназначена для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения.Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем рассматривать какие-либо растительные средства для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Среди травников и практиков альтернативной медицины существует давняя традиция использования чеснока в качестве местного антисептика, средства от простуды и гриппа, пищеварительного целителя и тонизирующего средства, и некоторые натуропаты до сих пор используют его для борьбы с различными заболеваниями, даже с язвой желудка и паразитами.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения: Луковица лука овощного Потребность в воде: Умеренная
Родной для: Средняя Азия Обслуживание: Низкий
Зимостойкость (зона USDA): 4-9 Тип почвы: Богатая и суглинистая
Сезон: Весна или осень pH почвы: 6.0-7,5
Воздействие: Полное солнце Почвенный дренаж: Дренаж
Время созревания: 240+ дней для осенней посадки, 90+ дней для весенней посадки Сопутствующая посадка: Розы, малина, травы, овощи
Расстояние: 4-6 дюймов Избегайте посадки с: Горох и фасоль
Глубина посадки: 2-4 дюйма Привлекает: Бабочки и божьи коровки
Высота: 18 дюймов Семейство: Амариллисовые
Размах: 6 дюймов Род: Allium
Допуск: Морозостойкость Виды: A. sativum и A. sativum var. офиоскородон
Общие вредители: Луковичные клещи. минеры. нематоды.
луковых личинок.
трипсы.
Распространенная болезнь: Базальная гниль, ложная мучнистая роса, пенициллезная гниль, белая гниль

Для выращивания, питания и лечения

Привнести больше чеснока в свою жизнь уже достаточно просто: вы можете просто пойти в магазин, принести немного домой и приготовить его любым способом и с любыми продуктами, которые вам нравятся.

Но гораздо полезнее выращивать его самостоятельно, как известно многим садоводам, фермерам и любителям кулинарии на протяжении тысячелетий.

С вашими собственными луковицами, которыми вы можете наслаждаться прямо со своего двора, вы можете почувствовать удивительные преимущества, удовлетворение и чувство собственности от того, что вырастили свои собственные растения — и часто выращивание собственных растений делает пищу еще вкуснее и здоровее!

Какой опыт садоводства, кулинарии и лечения у ВАС был с чесноком? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Далее, вот несколько связанных руководств по выращиванию:

Фотографии Лорны Кринг © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта через Burpee и Gurney’s Edible Garden. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. Первоначально опубликовано 5 мая 2016 г. Последнее обновление — 5 декабря 2019 г. С дополнительным написанием и редактированием Лорной Кринг, Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Об Адриане Уайте

Адриан Уайт — сертифицированный травник, органический фермер, писатель и эксперт по здоровому питанию.Она стремится соединить мир естественного, целостного здоровья и питания с царством органических продуктов, травничеством, садоводством и устойчивостью — или «Еда как лекарство» — на протяжении всего своего письма.

Выращивание чеснока от посадки до сбора урожая

Если бы мне нужно было выбрать только один овощ, без которого я не могу обойтись, это был бы чеснок. Его насыщенный, насыщенный вкус — настоящее наслаждение. К счастью для других энтузиастов чеснока, вырастить это ароматное наслаждение довольно просто.

Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать, как именно сажать, выращивать и собирать эти прекрасные луковицы.

Виды чеснока

Существует два вида чеснока: «твердошейный» и «мягкий». Сорта Hardneck производят цветочные стебли или «стебли», которые необходимо удалить, чтобы луковицы полностью раскрыли свой потенциал. Сами побеги — это раннее летнее лакомство, восхитительно нарезанное в салаты или обжаренное во фритюре, чтобы почувствовать вкус будущих луковиц.Сорта с твердой шеей более терпимы к холоду, чем сорта с мягкой шеей, поэтому выбирайте их, если у вас суровые зимы.

Хотя это и не настоящий чеснок, огромный чеснок «Слон» ведет себя как твердая шея. Несмотря на свой размер, он имеет мягкий вкус.

Чеснок из продуктового магазина может быть переносчиком болезней и может быть неподходящим для вашего климата.

Чесночные стебли не только вкусны, их удаление также помогает увеличить размер луковиц

Как сажать чеснок

Чеснок, происходящий из Центральной Азии, любит солнечные места в плодородной, хорошо дренируемой почве.Вы можете улучшить свою почву, закопав большое количество хорошо перегнившей органики, такой как садовый компост, за несколько месяцев до посадки.

В отличие от многих овощей, чеснок обычно сажают осенью. Это связано с тем, что зимние холода сигнализируют о начале производства луковиц следующей весной. Чтобы узнать, когда можно сажать в вашем районе, загляните в наш Планировщик сада. Добавьте чеснок в свой план, а затем обратитесь к прилагаемому списку растений, чтобы узнать, когда его сажать и когда вы можете ожидать получения урожая.

Посадите чеснок в подготовленную почву, тщательно разгребая ее. Начните посадку, аккуратно разбивая луковицу, чтобы отделить отдельные зубчики. Сажайте их заостренным концом на расстоянии примерно 15 см друг от друга, оставляя 30 см между рядами. Вы можете сделать траншею или выкопать ямку для каждого зубчика. Снова засыпьте их землей так, чтобы кончики зубчиков были чуть ниже поверхности. Если птицы вырывают зубчики, пересадите их и накройте сверху крышкой или сеткой, чтобы предотвратить дальнейшие проблемы.

Выносливый чеснок можно выращивать зимой на открытом воздухе во многих регионах

В очень холодных регионах зубчики чеснока можно высаживать в модульные лотки для посадки весной. Заполните лотки почвой общего назначения и точно так же посадите один зубчик на модуль.

Вы также можете выращивать чеснок в контейнерах. Выбирайте горшки шириной не менее 8 дюймов (20 см) с соответствующими дренажными отверстиями в основании. Посадите гвоздику на расстоянии от 4 до 6 дюймов или от 10 до 15 см друг от друга в каждом направлении.Покройте их большим количеством горшечной почвы, а затем переместите в солнечное место.

Выращивание чеснока

Чеснок требует очень мало внимания. Поливайте в сухую погоду – особенно чеснок в контейнерах – и пропалывайте междурядья, чтобы растения не заболачивались.

Чесноку пойдет на пользу мульча из скошенной травы

Время от времени в течение вегетационного периода укладывайте органическую мульчу, например, скошенную траву, чтобы помочь растениям питаться, сохраняя при этом землю прохладной и влажной.

Сбор и хранение чеснока

Ваш чеснок готов к прорастанию, когда листья начинают желтеть или отмирать летом.Используйте вилку или мастерок, чтобы отделить луковицы от земли, а затем высушите их в теплом и проветриваемом месте.

Высушите чеснок на решетке для обеспечения хорошей циркуляции воздуха

После высыхания смахните остатки земли, отрежьте листья и храните в прохладном, сухом месте на решетке для хорошей циркуляции воздуха. В качестве альтернативы можно сплести листья в косу, чтобы повесить ее. Луковицы чеснока должны храниться в таком виде в течение трех месяцев и более.

Вот и все — вырастить чеснок проще некуда! Если у вас есть сорт, который вы особенно цените, будь то характер, вкус или способность к хранению, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Или, может быть, у вас есть полезный совет по выращиванию чеснока, которым вы хотели бы поделиться? Мы хотели бы услышать это!

Полное руководство по посадке и выращиванию чеснока

Чеснок — это овощ, который трудно превзойти (и да, чеснок — это овощ). Люди часто думают о чесноке как о траве или специи, потому что он используется в меньших количествах, как травы и специи. Это связано с его сильным вкусом, хотя немного имеет большое значение. Чеснок, по сути, относится к семейству луковых — к тому же семейству, к которому относятся лук, лук-шалот и лук-порей.

Мы любим чеснок за его вкус, но многие садоводы не понимают, что чеснок очень легко выращивать. Он почти не страдает от проблем с вредителями, мало проблем с гнилью или болезнями и требует небольшого ухода. Как только вы узнаете, как вырастить чеснок, вы будете только удивляться, почему не сделали этого раньше. И почему не посадили больше.

Основы выращивания чеснока

Чеснок легко выращивать, он очень мало подвержен вредителям и болезням. Узнайте, как вырастить этот кулинарный фаворит — как для еды, так и для семян!

Зоны: Лучше всего в зонах 3-6, но будет хорошо расти практически в любой зоне выращивания.Для зон 7 и выше следует уделить больше внимания выбору сортов.

Вегетационный период: с октября по июнь/июль

Почва: Суглинистая, хорошо дренируемая, но влагоудерживающая почва, в идеале с рН от 6,0 до 7,0 . Переносит широкий спектр почвенных условий.

Солнце: Полное солнце

Зачем выращивать собственный чеснок

Вкус, свежесть, экологичность, стоимость… Есть много веских причин для выращивания собственного чеснока.

Есть несколько причин выращивать собственный чеснок.Прежде всего, это наличие постоянного запаса кулинарных фаворитов. Очень хорошо иметь под рукой много чеснока для приготовления пищи, консервирования или приготовления собственного измельченного или сушеного чесночного порошка и продуктов.

Давно известно, что чеснок предлагает ряд диетических, медицинских и питательных преимуществ, и все это можно использовать, просто включив чеснок в свой рацион.

Другие причины для выращивания собственного чеснока включают самодостаточность, свежесть и уверенность в том, что вы знаете, как был выращен чеснок, который вы потребляете, — чем он мог быть обработан или не обработан.С точки зрения самодостаточности выращивание собственного чеснока означает больше, чем отсутствие необходимости ходить в магазин, чтобы купить его. Выращивание собственного чеснока также означает, что вы можете выращивать и выращивать собственный урожай чеснока из семян (поскольку чеснок выращивается из тех же зубчиков, которые мы едим). Это означает, что вы можете выращивать свой собственный самоподдерживающийся урожай семян чеснока как для еды, так и для посадки.

Выбор и выращивание собственного чеснока из года в год также означает, что со временем вы получите урожай, который хорошо подходит для вашего климата, почвы и сада, который может быть более устойчивым к стрессам и может привести к более крупным, лучшие луковицы и урожай.

Выращивание собственного чеснока также означает огромную экономию денег. Хороший, свежий чеснок часто может быть дорогим. Качественный семенной чеснок также очень дорог (особенно если вы предпочитаете органически выращенный). Создав самоподдерживающийся урожай продовольственного и семенного чеснока, вы можете получить весь чеснок, который вам когда-либо понадобится, бесплатно. Более того, нет никакой разницы в выращивании чеснока на семена и пересадку или для употребления в пищу. Вопрос только в том, сколько вы посадите и как вы используете то, что собрали.

Кроме того, если вы выращиваете собственный чеснок, у вас гораздо больше гибкости во вкусе и разнообразии.Если вы покупаете чеснок, вы ограничены тем, какой чеснок продается в вашем местном магазине или на рынке. Когда вы выращиваете сами, вы можете заказывать у одного или нескольких поставщиков и выбирать из разных сортов. Это позволяет вам выбирать такие характеристики, как размер зубчиков, вкус и крепость, легкость очистки или способность хорошо храниться в течение длительного периода времени — все, что для вас важнее.

Наконец, чеснок — очень эффективное растение, и почти все его части можно использовать и употреблять в пищу.Сюда входят не только луковицы и гвоздика, которые мы знаем и любим, но и чесночные стебли, цветы и листья.

Чеснок с мягкой шейкой против чеснока с твердой шейкой и рекомендуемые сорта чеснока

Существует два основных типа чеснока и множество разновидностей, подпадающих под каждую из этих категорий.

Существует два основных типа чеснока, несколько подкатегорий и множество избранных именованных сортов, но самое важное, что нужно знать, — это разница между двумя основными типами.

Начнем с того, что чеснок бывает либо мягкого (разновидность), либо твердого. Основное отличие заключается в типе шейки и листьев растения. Стебель и листья чеснока с мягкой шейкой растут из верхней части зубков, а шейка не проходит через середину луковицы. Середина луковицы мягкого чеснока состоит из более мелких, иногда очень маленьких зубчиков. Типы Hardneck имеют более центральный стебель, который растет через середину луковицы с зубчиками, образующими круг вокруг него. Эти манеры имеют значение для роста и хранения. Другие отличия, уникальные для каждого типа, помогут вам выбрать, какой сорт чеснока лучше всего подходит для выращивания.

Преимущества и особенности мягкого чеснока

У сортов с мягкой шейкой есть два основных преимущества. Во-первых, мягкий чеснок лучше всего и дольше всего хранится. Если вы ищете что-то, что может храниться в течение восьми месяцев или более, лучше всего подойдет сорт с мягкой шеей. Сорта с мягкой шейкой — это сорта, которые мы обычно находим в продуктовых магазинах, потому что они являются наиболее надежными видами чеснока для хранения.

Во-вторых, мягкошейный чеснок лучше всего подходит для выращивания в теплом климате.У них нет таких специфических требований к холоду, как у чеснока с жесткой шейкой, и в очень теплом климате они часто являются единственным видом, который следует учитывать. Чеснок с мягкой шейкой созревает быстрее, чем чеснок с твердой шейкой, и это большая причина, по которой он лучше подходит для более теплого климата — он завершает свой цикл роста до того, как температура поднимется до самых высоких южных пределов.

Поскольку у чеснока с мягкой шейкой нет твердой центральной ножки, его высушенные листья можно сплести, чтобы получилась красивая чесночная коса. Это один из любимых декоративных способов хранения чеснока, а луковицы можно срезать или снять, когда они будут готовы к использованию.Жесткий чеснок не считается подходящим для плетения.

Чеснок с мягкой шейкой имеет более мягкий вкус, который не сильно отличается от сорта к сорту. Это делает его надежным кулинарным выбором, но предлагает меньше интереса и меньше вариантов вкуса.

Одним из недостатков растущего характера зубчиков и луковиц является то, что луковицы сортов чеснока с мягкой шейкой меньше по размеру и их труднее очистить от кожуры по сравнению с зубками с твердой шейкой. Также меньше однородность по размеру зубчиков.С некоторыми средними гвоздиками можно почти не заморачиваться.

Плюсы и минусы твердого чеснока

Легко отличить твердый сорт чеснока по жесткому центральному стеблю, который растет между зубчиками.

Чеснок с твердой шейкой хранится не так хорошо и не так долго, как сорта с мягкой шейкой, но лучше всего он растет в более холодных и северных регионах. Они считаются более выносливым видом чеснока.

Чеснок с жесткой шейкой имеет меньше зубчиков на луковицу, но зубчики крупнее (часто немного крупнее), поэтому вам не нужно столько зубчиков с твердой шейкой, чтобы получить такое же количество.Зубчики также легче чистить, а из-за их большего размера вам не нужно будет чистить столько, сколько нужно.

Чеснок Hardneck демонстрирует более сложный вкус. Как сыры и вина, говорят, что они отражают «терруар» или естественные вкусовые условия и нюансы местности, в которой они выращены. даже из одного сада в другой, и это тоже может быть очень весело.

Наконец, чеснок с жесткой шейкой — это единственный вид чеснока, на котором растут чесночные черенки — цветущие стебли, которые можно собрать и съесть до того, как ваш чеснок будет готов к сбору. Если вы хотите получить побеги, вы должны вырастить твердый чеснок.

Основные сорта мягкой и твердой шейки на выбор

Чеснок с мягкой и твердой шейкой далее разбивается на подгруппы, а затем снова на определенные сорта, которых существует множество. Когда вы учитываете различные сорта, выведенные производителями на протяжении многих лет, остается еще больше типов и названий, которые нужно учитывать; различные названия, такие как «Музыка», «Немецкий белый», «Румынский красный», «Северный белый», «Инхелиум красный», «Серебряная роза», «Серебряный белый» и многие, многие другие. Слишком много, чтобы перечислять, на самом деле.

Чтобы избежать путаницы, стоит знать основные подгруппы. Оттуда вы сможете найти группу, которая нравится вам и вашей зоне выращивания, а затем отсортировать конкретные варианты из описаний продавцов.

Есть преимущества для всех различных видов и сортов чеснока. Выращивание смеси сортов не только весело и интересно, но и поможет вам получить лучший урожай для вашего местоположения, вашего сада и ваших целей.

Softnecks: Artichoke и Silverskins — два типа в категории softneck.Это самое долгое хранение любого вида чеснока. Размер луковицы при созревании колеблется от 1 ½ дюймов до 2 ¾ дюймов. Обычно на луковицу приходится 10 или более зубчиков, хотя они меньше по размеру. Между этими двумя типами не так много различий, как между типами харднеков. Они также хороши для плетения и запекания, и это лучший чеснок для выращивания в более теплом климате (хотя многие сорта могут хорошо расти в северных зонах).

Твердые шейки: Основными видами чесночного чеснока являются рокамболь, фарфоровый, лиловый полосатый и азиатский.

Известно, что сорта

рокамболе более острые, острые и острые, и их любят гурманы и повара за их вкус. Недостатком является то, что чеснок Рокамболе плохо хранится (у него самый короткий срок хранения среди всех сортов чеснока), и его сложнее выращивать. Рокамболь легко чистится и прост в использовании, и особенно полезен, если вы планируете использовать много чеснока на раннем этапе (например, для приготовления соуса, консервирования и т. д.) и/или если вы планируете сохранить свой чеснок, а не просто храните его в течение многих месяцев.Рокамболь — это чеснок среднего и крупного размера, высотой от двух до трех дюймов, с 7–9 крупными зубчиками на луковицу.

Разновидности фарфорового чеснока представляют собой крупные луковицы, от двух до трех дюймов, с от 4 до 7 крупных зубчиков на луковицу. Они легко чистятся и являются отличным универсальным чесноком, который хорошо хранится в течение длительного времени. Фарфоровые сорта чеснока также выносливы и их легко выращивать. В совокупности эти особенности делают фарфор отличным выбором для начинающих производителей чеснока.

Чеснок

Purple Stripe немного меньше, чем сорта рокамболь и фарфор, и составляет от 1 ¾ до 2 ¾ дюймов, в среднем от 10 до 12 зубчиков на луковицу (зубчики немного меньше, чем у других сортов с жесткой шейкой).Это очень хороший сорт для жарки. Фиолетовые полоски хорошо растут в северном климате, а также могут хорошо расти в более теплом, более южном климате, поэтому этот тип является хорошим вариантом для южных производителей, которые ищут сорт чеснока с жесткой шеей для выращивания. Фиолетовые полоски также являются хорошим сортом для длительного хранения.

Азиатские сорта чеснока являются одним из самых мелких сортов чеснока, достигая от 1 ¾ до 2 ½ дюймов и 7 или 8 зубчиков на луковицу. Их труднее выращивать, но они также могут преуспеть в южном климате.Азиатский чеснок более острый и острый на вкус и долго хранится. Если вам нравится пряный чеснок рокамболе, но вам нужен вариант острого чеснока для более длительного хранения, рассмотрите возможность добавления азиатского чеснока в свою смесь.

Если вы планируете использовать свой чеснок в ближайшее время (в течение нескольких месяцев), вам не нужно беспокоиться о выборе сорта, который хранится долго. В этом случае вы можете предпочесть силу вкуса и разнообразие острых ощущений, таких как чеснок рокамболь.

Заметка о Слоновьем чесноке: Слоновий чеснок растет вокруг четырех огромных белых зубчиков чеснока, которые легко чистить.Он более острый и имеет луковый вкус. Однако слоновий чеснок вовсе не является настоящим чесноком, а на самом деле является разновидностью лука-порея; его часто продают и группируют с чесноком, и его можно сажать и обрабатывать так же, как и настоящие сорта чеснока.

Выберите один из этих основных типов и сортов, и вы станете одним из счастливых производителей чеснока. Тонкие различия, помимо этих основных сортовых разбивок, неуловимы. С ними интересно играть, экспериментировать и узнавать что-то новое, но, конечно же, не стоит переживать.Начните с выбора харднека или софтнека в зависимости от вашего местоположения и возможностей роста (и готовности рисковать и экспериментировать), а затем выберите один из основных вариантов для начала. Со временем вы сможете выбрать среди своих личных лучших производителей и дополнительно отточить свой урожай чеснока посредством будущей посадки и выращивания.

Где растет чеснок?

Чеснок можно выращивать практически в любом месте, если вы выберете лучший сорт чеснока для выращивания в вашей зоне выращивания.

Короткий ответ: чеснок можно выращивать практически где угодно.Однако лучше всего он растет в средних зонах роста, зонах с 3 по 6.

Чесноку требуется холодный период для правильного формирования луковиц. Без него луковицы часто бывают мелкими, но все же вполне съедобными. Они просто могут быть не большими, хорошо сформированными луковицами и зубчиками, на которые вы надеялись. В зонах более теплых, чем зона 6 (зона 7 и выше), отсутствие холодной зимней погоды может быть проблемой, но ее, безусловно, можно преодолеть.

Ключ к выращиванию чеснока в более высоких зонах посадки заключается в выборе сортов, которые, как известно, лучше себя чувствуют в более теплом климате. Обычно это мягкие сорта чеснока. Разновидности Hardneck могут быть более трудными для выращивания, чем выше ваша зона и теплее ваш климат. Если вы живете в очень теплой зоне, вам может быть полезно обмануть свой чеснок, заставив его думать, что он находится в более холодном климате, поместив семена чеснока в холодильник на один или несколько месяцев перед посадкой. Производители, выращивающие в теплую погоду, также должны рассчитать время выращивания, чтобы чеснок оставался в земле в самые холодные месяцы в их регионе.

Чеснок также можно выращивать в зонах ниже третьей зоны, если земля, где вы живете, не является вечной мерзлотой.

Сколько длится сезон выращивания чеснока (в днях до сбора урожая)?

Определение продолжительности вегетационного периода чеснока немного вводит в заблуждение, потому что чеснок сажают осенью, затем оставляют в состоянии покоя и практически ничего не делают в течение многих месяцев, чтобы затем проснуться с первыми днями наступающей весны. Затем рост возобновляется, и в течение следующих нескольких месяцев растение становится довольно большим и начинает питаться и растить нашу любимую часть — съедобную луковицу чеснока.

Чесноку требуется около 8 месяцев, чтобы вырасти от начала до конца, но большая часть этого времени проходит в зимнем покое.

С учетом месяцев покоя, с момента осенней посадки до момента, когда чеснок будет готов к уборке, проходит около 8 месяцев. Это разбивается примерно на 6 недель (в идеале) осеннего роста, большая часть которого происходит под землей в виде образования корней с предпочтительно / возможно небольшим ростом зеленых побегов над землей. В зависимости от наступления холодной морозной погоды осенью вы можете практически не увидеть ростков над землей, и это обычно нормально — это не повод отказываться от урожая чеснока.

Ранней весной, в конце марта или начале апреля (может варьироваться в зависимости от местоположения и часто примерно в то время, когда просыпаются ранние весенние цветки луковиц), вы должны начать видеть, как молодые зеленые верхушки начинают прорастать. Ваш чеснок должен быть готов к сбору урожая еще через три или четыре месяца (в конце июня или начале июля в большинстве регионов). Знайте, что задержка или холодная весна, а также другие погодные условия и условия выращивания могут повлиять на этот график, поэтому не удивляйтесь, если в некоторые годы ваш чеснок не будет готов к уборке на месяц позже, чем ожидалось. Будьте терпеливы и пусть вас научат признаки того, что ваш чеснок готов к сбору урожая, а не количество календарных дней.

Когда сажать чеснок

Лучшее время для посадки чеснока в вашем районе, конечно же, зависит от того, где вы живете.Тем не менее, если бы нужно было выбрать одну дату, это была бы середина октября, около 15 октября. Несмотря на то, что существует диапазон дат посадки относительно вашей зоны выращивания, большинство людей, которые сажают в середине октября или около нее, иметь жизнеспособный, продуктивный урожай на следующее лето.

Производители, такие как Keene Garlic www.keeneorganics. com, рекомендуют сажать за шесть недель до того, как вы ожидаете, что ваша земля промерзнет к зиме. Большинство источников также скажут вам подождать, пока у вас не будет хотя бы одного осеннего мороза.В южных штатах можно сажать позже осенью, чем в северных.

15 октября — хорошая целевая дата посадки для большинства мест.

Ниже приведены рекомендации по посадке чеснока для конкретных зон:

  • Зона 1: с конца августа до начала сентября (лучше сажать не позднее конца сентября)
  • Зона 2: с начала до середины сентября
  • Зона 3: с середины сентября до начала октября
  • Зона 4: начало октября
  • Зона 5: Середина октября
  • Зона 6: Середина-конец октября
  • Зона 7: Конец октября
  • Зона 8: Конец октября-начало ноября
  • Зона 9: С начала до середины ноября
  • Зона 10+: С начала до Середина декабря

Как сажать чеснок

Чеснок высаживают из других луковиц чеснока.В частности, чеснок сажают из отдельных зубков чесночных луковиц. На самом деле нет разницы между чесноком, который используется для посадки, и чесноком, который используется в пищу — вам просто нужно знать, где купить семенной чеснок и как с ним обращаться для выращивания нового урожая.

Хороший урожай чеснока начинается с хорошей подготовки почвы — компостирование и вспашка дают чесноку наилучший старт, не требующий особого ухода.
  1. Подготовьте чесночную грядку. Внесите удобрения, перепревший навоз или компост и хорошо внесите их в почву.Чеснок следует сажать в рыхлую почву. Перед посадкой рекомендуется обрабатывать или обрабатывать почву на глубину 6 дюймов. Убедитесь, что участок свободен от сорняков.
Чтобы отделить зубчики для посадки, используйте лезвие с тупым краем, чтобы ослабить первый зубчик, тогда остальные легко отделятся пальцами.
  • Отделите отдельные зубчики чеснока от чесночной луковицы. Подождите, чтобы сделать это, пока непосредственно перед посадкой. Не беспокойтесь, если с некоторых луковиц отвалится бумажная кожура семян — посадите все зубчики желаемого размера, независимо от того, надета ли обертка или нет. Если вы чувствуете, что некоторые гвоздики слишком малы, вы можете съесть их вместо этого.
  • Подождите, чтобы отделить зубчики чеснока непосредственно перед посадкой.
  • Чтобы посадить, вы можете либо сделать траншею или траншеи, либо использовать мастерок или семенной лоток, чтобы сделать отдельные отверстия. Ямы или траншеи должны быть глубиной три дюйма.
  • Садовая ложка — хороший способ сделать лунки для посадки чеснока. Траншейный метод – еще один хороший вариант.
  • Поместите по одному зубчику в каждое отверстие (или, если выкапываете траншеи, по одному зубчику через каждые шесть дюймов и бороздки на расстоянии 6 дюймов друг от друга).Поместите корень вниз, а узкий, заостренный конец вверх.
  • Сажайте гвоздику заостренным концом стебля вверх, а более толстым высохшим корнем вниз.
  • Засыпьте зубчики землей и утрамбуйте, чтобы удалить воздушное пространство. У вас должно быть около одного дюйма почвы над верхушкой зубчика.
  • Покройте зубчики чеснока одним-двумя дюймами почвы.
  • Поливайте, если почва невлажная.
  • Хорошие варианты мульчи включают солому без семян, листья и некоторые дворовые «отходы».
  • Мульчирование рекомендуется для поддержания влажности, снижения давления сорняков и защиты зубков зимой от пучения и выталкивания из земли.
  • На каком расстоянии должен располагаться чеснок?

    Чеснок должен располагаться на расстоянии 6 дюймов друг от друга. То есть каждый зубок должен быть посажен с 6-дюймовым пространством вокруг него. Расстояние может достигать 9 дюймов по всему периметру, что снижает конкуренцию за питательные вещества и воду, но оставляет больше места для роста сорняков и захватчиков.

    Разместите зубчики чеснока на расстоянии не менее 6 дюймов со всех сторон.

    Чесночные ряды обычно удваиваются, а часто утраиваются, учетверяются и более, чтобы максимизировать ширину ряда без потери места из-за ненужных пустых проходов.Не существует единого правила относительно того, на каком расстоянии друг от друга должны располагаться ряды чеснока, если каждый зубчик имеет расстояние от 6 до 9 дюймов между и с каждой стороны, из которых можно черпать пищу и воду. Таким образом, единственным соображением при выборе ширины чесночных рядов является то, сколько места вам нужно, чтобы иметь возможность пропалывать и поддерживать свои ряды, не повреждая растения. Пока вы можете достигать и поддерживать ряды с каждой стороны до середины, вы можете сделать свои ряды любой ширины, какой захотите. Для этого обычно удобно и работоспособно около четырех-пяти футов.

    Десять зубчиков чеснока посадят приблизительно на 5 футов ряда или около 50 зубчиков/головок на 25 футов линейного ряда сада. При посадке на приподнятой грядке средняя приподнятая грядка размером 4 на 6 футов вмещает около 100 растений чеснока.

    Могу ли я выращивать чеснок в помещении и пересаживать свой чеснок?

    На самом деле это не рекомендуется, потому что чеснок действительно следует сажать заранее осенью для достижения наилучших результатов. Кроме того, чесноку нужен этот холодный период, чтобы хорошо работать. Если вы решите попробовать посадить чеснок внутри, поместите головки чеснока в холодильник как минимум на четыре недели перед посадкой, а затем разделите их и посадите в горшки диаметром не менее двух дюймов перед тем, как начать. Посадите гвоздику сразу после извлечения из холодильника, потому что она быстро прорастет, если вытащить ее из холода. Лучше всего подходят торфяные горшки или биоразлагаемые горшки, которые можно посадить в землю. Посадите в землю снаружи, как только ваша земля станет пригодной для работы. Опять же, хотя это и возможно, это не идеальный способ посадки чеснока.

    Сколько солнца нужно чесноку?

    Чесноку требуется полное солнце, чтобы проявить свои лучшие качества, но что считается полным солнцем?

    Вашему чесноку потребуется полное солнце, чтобы он проявил себя наилучшим образом и стал самым большим.Вообще говоря, полное солнце считается не менее восьми часов, с минимальным минимумом шести часов, если вам не хватает места с полным солнечным светом восемь часов. Место должно получать полный солнечный свет, а не фильтрованное солнце или полутень.

    Какой тип почвы лучше всего подходит для выращивания чеснока?

    Чесноку нужна хорошо дренируемая почва с большим количеством органических веществ (например, компоста) и хорошей способностью удерживать влагу. Это может показаться противоречивым, но это означает, что почва не должна быть лужистой или грязной, и что после дождя вода должна просачиваться, но почва должна быть приятно влажной и не высыхать слишком быстро.

    Следует избегать тяжелых почв и почв с высоким содержанием глины, так как это приведет к деформации луковицы и гниению. Если тяжелая почва — ваш единственный вариант, подумайте о приподнятой грядке для чеснока или улучшите почву большим количеством суглинка или компоста, чтобы улучшить ее урожайность.

    Идеальный pH находится в диапазоне от 6,0 до 7,0. Чеснок, однако, будет работать в различных почвенных условиях и элементах и ​​​​является одним из наиболее щадящих овощей для выращивания в неоптимальных почвенных условиях.

    Как ухаживать за чесноком во время его роста

    Посаженный на хорошо подготовленном участке чеснок от вас мало что требует.Самое главное, что требуется вашему урожаю чеснока, — это полив и борьба с сорняками. Мульчирование поможет с обоими этими вещами, но все же может потребоваться некоторая ручная прополка. Если вы не используете мульчу, рассчитывайте на более частую и тщательную ручную прополку.

    Не забудьте вырвать все вторгшиеся сорняки, которые появляются весной, как можно раньше. Основная часть прополки должна быть сделана в июне и июле.

    Если вы посадили твердый чеснок, вам следует срезать черешки со всех растений, когда они, кажется, посылают как можно больше энергии формирующимся луковицам.

    Сколько воды нужно чесноку?

    Чесноку требуется дюйм воды в неделю во время активного роста; но когда вы должны перестать поливать чеснок?

    Чесноку требуется эквивалент одного дюйма воды в неделю в течение вегетационного периода с весны до начала лета (в основном в июне). Начните сокращать полив по мере приближения времени сбора урожая, сократив полив наполовину и полив немного реже в течение последних трех или четырех недель. Полностью прекратите полив за две недели до сбора урожая.Если ваш чеснок получает один дюйм воды в неделю из-за естественных дождей, вам не нужно поливать его дополнительно.

    Требования к удобрениям для чеснока

    Почва, хорошо удобренная богатыми органическими веществами, такими как компост, часто является всем, что необходимо для выращивания хорошего чеснока. Лучше всего использовать перепревший навоз перед осенней посадкой. При необходимости можно использовать вторую обработку ранней весной в качестве подкормки. Некоторые производители также рекомендуют стерилизацию перед посадкой и замачивание удобрениями https://keeneorganics.com/garlic-fertilization-soak/, чтобы дать чесноку самый здоровый и лучший старт.

    Чеснок предъявляет несколько требований к основным питательным веществам.

    Чеснок действительно имеет умеренно высокие потребности в азоте, но перепревший навоз или компост обычно удовлетворяют эту потребность. Азотное удобрение (мочевину) можно применять, если в вашей почве не хватает азота, но избегайте внесения слишком большого количества азота, так как это задержит формирование луковиц и может остановить рост урожая. На азотодефицитных почвах азот можно вносить весной с началом всходов и с интервалом в три недели в качестве подкормки.

    Чеснок действительно нуждается в фосфоре, но не следует вносить слишком много фосфора, потому что высокое содержание фосфора может накапливаться в почве, если его не использовать, и может неблагоприятно воздействовать на растения. Фосфор важен для хорошего образования корней чеснока, что обеспечивает хорошее поглощение воды и питательных веществ.

    Сера является очень важным питательным веществом для чеснока. Калий также необходим.

    Подводя итог, можно сказать, что четырьмя наиболее важными питательными веществами для чеснока являются азот, калий, фосфор и сера.

    Хороший компост обычно содержит все эти питательные вещества, и чеснок будет хорошо расти в хорошей почве. Если вы чувствуете, что ваш чеснок не процветает, единственный способ узнать, что и в каком количестве данного питательного вещества вы должны внести в свой чесночный грядок, — это проверить вашу почву, чтобы узнать, какие из этих элементов вам нужно отрегулировать. Если тесты не проводились, лучше всего применить хорошее универсальное садовое удобрение в соответствии с указаниями на упаковке. Рассмотрите возможность использования удобрения с медленным высвобождением, чтобы удовлетворить потребности чеснока в течение его длительного периода роста.Прекратите внесение удобрений, когда появятся стебли чеснока, или примерно за четыре недели до сбора урожая.

    Как мульчировать чеснок

    Мульчирование после посадки обеспечивает защиту от зимних повреждений и помогает в наступающем вегетационном периоде.

    Хороший слой органической мульчи сослужит хорошую службу вашему чесноку. После посадки нанесите слой мульчи толщиной четыре дюйма по всей площади. Солома без семян — идеальная мульча, но вы также можете использовать другие материалы для мульчирования, если они вам доступны. Некоторые хорошие варианты включают измельченные листья, обрезки травы, сосновые иголки или сушеные измельченные стебли растений, таких как стебли кукурузы.

    Мульча может оставаться на месте в качестве средства подавления сорняков весной, но если кажется, что ваш чеснок с трудом прорастает сквозь глубокий слой мульчи, отодвиньте его и/или проредите мульчу, пока верхушки не прорвутся и не будут хорошо зарекомендовал себя. Если ваша земля не нагревается, полезно отодвинуть слой мульчи, чтобы позволить теплу и солнечному свету проникнуть и согреть землю.

    Чеснок начнет прорастать ранней весной, примерно во время появления самых ранних весенних луковиц.Задолго до того, как кто-либо еще подумает о выращивании, проверьте свой чесночный участок.

    Проверьте свой чеснок как можно раньше — прежде чем вы подумаете о посадке чего-либо еще — чтобы увидеть, прорастает ли он и не нуждается ли он в перекладке мульчи, чтобы прорваться. Замените мульчу после прорыва, чтобы сохранить влагу и подавить сорняки. Добавьте больше мульчи, если это необходимо для борьбы с сорняками.

    Как и когда срезать чесночные стручки

    Скручивание является верным признаком того, что пришло время собирать чесночные стебли на вашем твердом чесноке.Чесночные стебли

    — кулинарное наслаждение для тех, кто их знает, и очень востребованный сезонный продукт на местных фермах и фермерских рынках. Черешки — это цветущие стебли твердого чеснока, которые полностью съедобны, а это означает, что ваш твердый чеснок даст вам существенный урожай еще до того, как ваш чеснок будет готов к сбору и употреблению в пищу.

    На самом деле, рекомендуется срезать и собирать стебли остроголового чеснока, когда они появляются. Это не только потому, что у вас будет прекрасный продукт из раннего зеленого чеснока, который можно использовать различными способами, но и потому, что это лучше всего подходит для растения.Черешки, которые остаются на растении, обычно превращаются в крошечные луковицы, которые отнимают у формирующихся луковиц ценные питательные вещества и энергию, что приводит к получению более мелких луковиц и более мелких зубчиков чеснока во время сбора урожая. Срезая черешки, вы перенаправляете эти ресурсы в чесночную луковицу. В результате получаются самые большие и лучшие гвоздики и луковицы.

    Scapes будет выглядеть как твердый стебель, растущий из центра листьев чеснока. Они образуют небольшой рост, похожий на почку, который, если его оставить, превращается в луковицы.Как только черешки начнут сгибаться и скручиваться (это произойдет со стороны стебля), пора их обрезать. Просто следуйте вниз по стеблю и срежьте низко на стебле. Обычно у вас будет от шести до восьми дюймов прямого стебля и примерно столько же у вьющегося черешка.

    Весь черенок — стебель и луковица, похожая на цветок — съедобна. Однако нижняя часть может быть более твердой и немного древесной, поэтому вы можете обрезать стебель там, где он начинает становиться жестким.

    Когда луковица будет готова, срежьте чешуйки с чеснока.

    Чесночные черенки растут только на сортах с твердой шеей. Не волнуйтесь, если ваш чеснок с мягкой шейкой не дает ростков — этого не должно быть!

    Как я могу использовать чеснок?

    Есть много способов использовать чесночные стручки в кулинарии. Чесночные стебли

    можно использовать в кулинарии так же, как и обычный чеснок. Обжаривайте его, нарезайте, добавляйте в салаты в свежем виде, используйте вместо чеснока в кулинарии и других блюдах или используйте его для приготовления раннего свежего соуса песто — восхитительно! Стрейчи также можно сушить, чтобы сохранить их, замораживать для будущего использования или мариновать для вкусного лакомства или уникальной приправы!

    Как и когда собирать чеснок

    Как только вы заметите, что листья засыхают, пора приступить к оценке вашего чеснока для сбора урожая. Читайте дальше, что искать.

    В среднем чеснок готов к уборке примерно с конца июня до конца июля. Однако время сбора урожая чеснока может быть довольно разным. В более теплом климате урожай может быть раньше, тогда как в более прохладном климате он может быть поздним, вплоть до начала августа.

    Важно также знать, что погода и условия вегетационного периода могут сильно повлиять на время сбора урожая. Долгая зима/поздняя весна могут привести к сбору урожая в июле или августе; мягкая зима или ранняя весна могут иметь противоположный эффект.По этой причине важно, чтобы чеснок был вашим проводником, а не календарем. Имейте приблизительное представление о том, когда вы ожидаете, что чеснок будет готов к уборке, но пусть рост и состояние чеснока определят, когда вы его соберете.

    Сухие нижние листья и лишь несколько оставшихся цветных листьев сверху говорят о том, что пора собирать чеснок.

    Чеснок готов к уборке, когда:

    • Нижние листья побурели и отмерли.
    • Около половины верхних листьев должны оставаться зелеными. Наверху должно остаться около четырех зеленых листьев.
    • Гвоздика заполняет бумажные оболочки. Если вы вытащите несколько головок чеснока и разрежете их пополам, вы увидите, что зубчики полностью заполняют обертки.
    Эти зубчики «выскакивают» из стебля твердолобого чеснока. Это верный признак того, что пора собирать урожай — на самом деле уже прошлое время (хотя нередко можно найти несколько среди хорошего урожая).
  • Лампы по-прежнему плотно упакованы и не начинают рассыпаться.Потрескивание – это когда зубчики начинают отрываться от центра, а луковица выглядит как распускающийся цветок или цветущий лук, а отдельные зубчики отрываются от стебля или середины. Если вы видите, что это начинает происходить, немедленно собирайте урожай. Это обычная проблема при чрезмерном поливе или во влажный год, поэтому во влажные годы уделяйте особое внимание времени сбора урожая. Раздавленные головки чеснока плохо хранятся, поэтому используйте их в первую очередь, если обнаружите, что головки начали лопаться. Хотя они могут не храниться в течение длительного времени, эти гвоздики совершенно безопасны для употребления в пищу.
  • Это очень хорошее видео от Territorial Seed Company, в котором подробно рассказывается, как узнать, когда собирать чеснок, а также как его выкопать и вылечить: https://youtu.be/v8gQBqaBUjw

    Как собрать чеснок

    Чеснок очень легко собрать:

    Держите садовые инструменты на расстоянии нескольких дюймов, чтобы не повредить чеснок во время сбора урожая.
    • Используйте садовые вилы и поместите их в нескольких дюймах от основания чеснока. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть луковицы чеснока. (Если вы случайно повредите несколько, отложите их и используйте как можно скорее — это случается с лучшими садовниками!)
    Если головка повреждена во время сбора урожая, ее по-прежнему безопасно мыть и есть, но поврежденный чеснок следует использовать в первую очередь, а не связывать и хранить.
  • Взрыхлите почву вокруг головок чеснока.
  • После ослабления осторожно, но твердо потяните чесночное растение вверх от основания стебля.
  • Плотно потяните головку чеснока за стебель.
  • Сбивайте большие комки грязи и почвы, пока собираете чеснок.
  • Срежьте большую часть земли с корня и головки чеснока.
  • Урожай свежего чеснока – это зрелище!
  • Сложите головки чеснока, затем подготовьте их для засолки.
  • Как очистить и вылечить чеснок

    После того, как ваш чеснок собран, его необходимо очистить и вылечить.После нескольких недель отверждения его нужно будет очистить и обрезать в последний раз.

    Чтобы подготовить и вылечить чеснок:

    • Стряхните лишнюю грязь и почву, особенно большие комки на корнях. Не беспокойтесь о том, чтобы весь ваш чеснок был идеально чистым — большая часть того, что осталось, отвалится, когда чеснок созреет, а остаток будет удален после соления, когда головки будут обрезаны.
    • Чеснок лучше не опрыскивать и не мочить. Пусть воздух и время сделают уборку.
    • Оставьте стебли и листья прикрепленными к головкам чеснока, пока они сохнут.
    Свяжите чеснок после сбора урожая, чтобы его было легче подвешивать и пролечивать.
  • Соберите чеснок в пучки примерно по шесть штук. Согните стебли наполовину, затем используйте кусок садовой бечевки или резинку, чтобы связать пучок вместе.
  • Подвесьте пучок чеснока в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте для застывания. Это может быть кусок проволоки, бельевая веревка, сушилка, проволочная полка или толстый шпагат, натянутый в гараже, подвале, прихожей, сарае и т. д.В качестве временной сушилки отлично подойдет складная сушилка для белья! Если доступное вам место не имеет хорошего воздушного потока, полезно использовать низкочастотный вентилятор.
  • Вешалка для сушки белья — это удобное временное место, где можно повесить чеснок для сушки. №
  • Оставьте связки сохнуть и сохнуть примерно на месяц.
  • После того, как пучки высохнут и пролежат, пора обрезать и хранить головки чеснока.
  • Как обрезать и хранить вяленый чеснок

    Обрезка головок чеснока — последний шаг перед их хранением.

    Теперь ваш чеснок готов к употреблению и хранению. Правильно вылеченный и подрезанный чеснок будет хорошо храниться в течение многих месяцев — по крайней мере, четыре для сортов с самым коротким сроком хранения, но многие сорта могут храниться от 6 до 8 месяцев и более.

    После лечения вам нужно будет обрезать, очистить и подготовить чеснок для длительного хранения или использования.
    • Используйте ножницы или садовые кусачки и отрежьте стебель и листья, оставив около дюйма затвердевшего стебля наверху. (Если вы хотите сплести чеснок с мягкой шейкой, не отрезайте стебли.)
    Чеснок имеет много слоев бумажной обертки, так что он может легко оставить один для очистки головки при подготовке к хранению.
  • Если снаружи все еще очень грязно, слегка почистите или сотрите грязь и/или удалите внешний слой кожуры — убедитесь, что вы не удаляете всю бумажную кожуру.
  • Обрежьте корни чеснока как можно ближе, не разрезая головку чеснока.
  • Срежьте корни в нижней части луковицы очень близко к головке, не разрезая головку чеснока.
  • Не используйте воду и не допускайте намокания созревших головок чеснока на любом этапе этого процесса.
  • Вот оно! Теперь ваш чеснок готов к хранению.

    Удивительно, что может сделать небольшая обрезка и чистка! Теперь этот чеснок готов к хранению, употреблению в пищу или посадке.

    Для массового хранения вы можете хранить головки чеснока в сетке или бумажном пакете или в корзине в прохладном шкафу или кладовой. Чеснок ценит хороший поток воздуха в хранилище, но не любит очень высокие температуры или большие колебания температуры. Постоянная температура от 60 до 65 градусов по Фаренгейту (от 15 до 18 по Цельсию) является идеальной.Храните хранящийся чеснок вдали от источников тепла и света, так как оба этих фактора могут привести к высыханию и порче чеснока.

    Вы также можете дополнительно сохранить чеснок. Некоторые варианты включают сушку или обезвоживание, приготовление чесночного порошка или измельченного чеснока, маринование зубчиков чеснока или измельчение и замораживание в масле. Это, конечно, дополнительный шаг (или шаги!) И не обязательный, но это также хороший способ подготовить чеснок к употреблению. Консервирование может предотвратить высыхание, гниение или непригодность чеснока, и его следует учитывать, особенно если вы выращиваете в основном сорта с более коротким сроком хранения.

    Использование вылеченного чеснока в качестве посевного материала для выращивания следующего урожая

    Теперь, когда ваш чеснок вылечен, он готов к использованию в качестве семенного чеснока. Просто следуйте приведенным выше инструкциям по посадке чеснока — выращенные в домашних условиях, вылеченные и отделенные зубчики так же хороши для посадки, как и любые другие.

    Есть только несколько вещей, которые являются потенциальными проблемами для чеснока. Хороший менеджмент помогает предотвратить их.

    Чеснок не очень подвержен вредителям или болезням, хотя есть пара вещей, которые могут их беспокоить.

    Луковые личинки — один из вредителей чеснока. Эти вредители вгрызаются в стебель чеснока, из-за чего он преждевременно увядает и отмирает. Хорошее здоровье и плодородие почвы помогают чесноку победить потенциальное заражение. Ежегодная ротация урожая чеснока на новом месте, где чеснок или лук и родственные растения не выращивались в предыдущем году, является лучшим методом профилактики. Севооборот лишает личинок источника пищи, необходимого для завершения их жизненного цикла, и без этого близлежащего источника они умирают, не становясь проблемой.Плодородие почвы и севооборот должны быть вашим основным направлением в борьбе с луковыми личинками, поскольку у домашнего садовода не так много эффективных пестицидов.

    Высокая температура почвы (от 90 до 95 F) убивает личинок; в большинстве районов это достигается в конце мая или июне, но в дождливый год, когда температура почвы часто понижается, личинки могут закрепиться более прочно.

    Наиболее распространенными болезнями, поражающими чеснок, являются грибковые гнили. Ключом к борьбе с этими типами болезней являются хорошие методы садоводства: посадка здорового, качественного семенного материала, регулярная прополка и борьба с сорняками, хорошо дренирующая почва, которая не остается влажной, и севооборот, чтобы избежать предыдущей грибковой инфекции.Имейте в виду, что для чеснока севооборот и борьба с болезнями также означают отказ от посадки лука, лука-порея, лука-шалота или других луковых растений, которые выращивались в прошлом году.

    И грибковая гниль, и личинки лука размножаются в дождливых и влажных условиях. Избегайте чрезмерного полива и уделяйте больше внимания влажным вегетационным периодам.

    Сопутствующая посадка с чесноком

    Чеснок не любят проблемные вредители, поэтому он может стать хорошим компаньоном, который не даст насекомым заразить другие овощи.Его естественное содержание серы также может помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями, передающимися через почву. Тем не менее, совместная посадка чеснока может быть немного сложной, потому что его сажают осенью, задолго до того, как вы будете сажать другие растения. Таким образом, планирование и логистика могут быть трудными. Тем не менее, есть некоторые многолетние пищевые культуры, которые могут выиграть от посадки вместе с чесноком, и для них планирование и посадка намного проще.

    Чеснок может быть хорошим растением-компаньоном, отпугивающим вредителей, но важно убедиться, что чеснок имеет доступ к полному солнцу.

    Если вы готовы к этой задаче, вот несколько хороших растений-компаньонов, которые можно выращивать вместе с чесноком:

    • Капуста
    • Peppers
    • баклажанов
    • шпината
    • крестоцветные, как цветная капуста, капуста и брокколи
    • корнеплоды, как свекла и морковь
    • Томаты
    • фруктовых деревьев и ягод
    • клубники
    • ромашки
    • укроп

    При посадке вместе с чесноком важно не повредить и не нарушить корни укоренившихся и развивающихся растений чеснока.Также важно, чтобы вы не сажали большие растения, такие как деревья, кусты, брокколи, капусту и т. д., слишком близко, чтобы не затенять растения чеснока. Меньшая зелень с более мелкой корневой системой (например, шпинат) может быть более удобным растением-компаньоном для вашего чеснока.

    Где купить семена чеснока для выращивания чеснока

    Лучшее место для покупки семян чеснока для посадки — у производителя с хорошей репутацией. Многие семенные компании продают семена чеснока осенью, и есть ряд компаний, которые специализируются исключительно на продаже чеснока на семена.Часто специализированные чесночные компании имеют более широкий выбор и более высокие запасы, поэтому их продукт часто доступен в конце сезона (семенной чеснок имеет тенденцию быстро распродаваться, поэтому ранний заказ всегда является хорошей идеей, но знайте, что заказ может не будет открыт до конца июля или августа).

    Покупайте семена чеснока хорошего качества у авторитетного поставщика, чтобы получить лучший сорт и лучший урожай. Вы также можете сохранить собственный чеснок, чтобы использовать его в качестве семян в будущем.

    Также можно купить семена чеснока на месте, например, на ферме или в садовом магазине.Местные производители чеснока и фермерские рынки также являются хорошим местом для покупки семян чеснока; просто обязательно спросите производителя и убедитесь, что чеснок не был обработан чем-либо, чтобы предотвратить прорастание — вам нужен семенной чеснок, чтобы он мог прорасти. Если не обрабатывать, местный чеснок, предназначенный для употребления в пищу, можно использовать в качестве семян.

    При выборе головок семенного чеснока выбирайте самые большие луковицы с самыми лучшими, самыми крупными зубками. Размер урожая и производство напрямую зависят от размера и качества гвоздики, которую вы посадили.Избегайте луковиц и гвоздик с признаками гниения или повреждения — это не те черты, которые вы хотите передать. Вы также можете выбрать другие характеристики, которые важны для вас, такие как вкус, качество хранения и легкость очистки, или любые другие свойства, которые вы хотите поощрять в своем урожае.

    Если вы выращиваете свой чеснок из чеснока, который вы вырастили, вы также хотите выбрать самые большие и лучшие луковицы и зубчики — луковицы, которые вы выбираете и сажаете, обладают характеристиками, которые, как вы можете ожидать, сохранятся в вашем следующем поколении.Если вы будете выбирать лучшее из лучшего каждый год сбора урожая, вы со временем улучшите как свое питание, так и запас семян чеснока.

    Можно ли вырастить чеснок в магазине?

    С технической точки зрения, да, вы можете купить чеснок в магазине, например в продуктовом магазине, отделить зубчики и посадить их. Однако на самом деле это не рекомендуется, если у вас нет другого выбора.

    Во-первых, большинство продуктового чеснока обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание и продлить срок хранения. Эти обработки, помимо того, что они являются дополнительным химическим вмешательством, будут работать против ваших попыток заставить ваш чеснок быстро прорастать и расти, и могут привести к гниению и гибели вместо того, чтобы расти и плодоносить.Этот чеснок также, вероятно, будет довольно старым и, возможно, в любом случае не будет расти.

    Большинство продуктовых магазинов чеснок выращивается и доставляется откуда-то издалека — он может даже поступать из совершенно другой страны, расположенной на другом конце земного шара. Это означает, что чеснок не адаптировался к вашему региону или условиям выращивания и вряд ли будет так хорошо себя чувствовать, как чеснок из местных источников или чеснок, профессионально выращенный и отобранный для определенных регионов и условий выращивания.

    Наконец, у вас не будет очень хорошего выбора типа или сорта, если вы купите чеснок в продуктовом магазине для выращивания в своем саду.Коммерческий чеснок — это почти исключительно сорт с мягкой шеей, и невозможно сказать, какой это сорт и может ли он выжить и процветать в вашем саду.

    Сколько чеснока нужно купить для посадки?

    Чтобы решить, сколько чеснока вам нужно купить, постарайтесь понять, сколько луковиц или головок чеснока вы хотите получить в течение года. Каждый зубчик чеснока, который вы посадите, превратится в одну полную головку чеснока, поэтому запланируйте один зубчик на головку при сборе урожая (а затем добавьте немного больше, чтобы компенсировать некоторые потери, как это обычно бывает — увеличьте количество примерно на 5%). .Если вы также хотите вырастить больше, чтобы у вас было достаточно чеснока как для еды, так и для семян для посадки в следующем году, добавьте это число к общему количеству.

    Из одного зубчика чеснока вырастет одна полная головка.

    Имея в виду это число, вам нужно знать, сколько зубчиков чеснока вы можете ожидать в порции. Чеснок обычно продается унциями или фунтами. Ниже приведен список того, сколько зубков вы получите в среднем для каждого из видов чеснока: (HN указывает на тип чеснока с твердой шейкой, SN указывает на сорт с мягкой шейкой.)

    • Артишоки (SN) — приблизительно 120 гвоздик за фунт
    • Silverskins (SN) — ок. 120 гвоздик за фунт
    • Рокамболь (HN) — ок. 60 зубчиков на фунт
    • Фарфор (HN) — прибл. 40 зубчиков на фунт
    • Purple Stripes (HN) — прибл. 90 гвоздик на фунт
    • Азиатская (HN) — прибл. 80 зубчиков на фунт

    Часто задаваемые вопросы о выращивании чеснока

    В целом, чеснок легко выращивать и за ним легко ухаживать. Это вкусный урожай, который определенно стоит небольших затрат времени и хлопот! Можно ли выращивать чеснок в горшках или контейнерах?

    Да, чеснок можно выращивать в горшках или контейнерах.Это потребует минимальной глубины 6 дюймов почвы. Почва должна быть хорошего качества, предназначена для выращивания в горшках или контейнерах, чтобы она не уплотнялась. Убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия. Будьте готовы поливать чеснок, выращенный в контейнерах, чаще (проверяйте ежедневно, но, вероятно, его нужно будет поливать каждые два-три дня). Почва должна быть влажной, но не мокрой и никогда не грязной. Регулярный режим универсального удобрения полезен для чеснока, выращиваемого в контейнерах.

    Можно ли выращивать чеснок на приподнятых грядках?

    Да! Чеснок очень хорошо растет на приподнятых грядках.Приподнятая грядка может быть полезна, потому что легко точно знать, где вы посадили свой перезимовавший осенью чеснок. Выращивание чеснока на приподнятых грядках также облегчает борьбу с сорняками. Выращивание чеснока на приподнятой грядке лучше всего подходит для садоводов с твердыми, уплотненными и/или богатыми глиной почвами.

    Что делать, если я пропустил окно осенней посадки?

    Если вы пропустили период осенней посадки чеснока, вы можете попробовать прорастить зубчики чеснока в маленькие горшки или торфяные горшочки, а затем посадить их на открытом воздухе, как только почва будет готова к обработке.Вы также можете посадить чеснок весной, но он должен быть в земле очень рано. То есть сажать, как только земля оттает. Ожидайте, что посаженный весной чеснок и пересаженные головки чеснока будут меньше, чем чеснок, посаженный осенью. Однако знайте, что чеснок любого размера, даже если он не разделился на зубчики и может больше походить на лук при сборе урожая, можно есть.

    Почему у моего чеснока не выросли черенки?

    Если у вашего чеснока не образовались черенки, наиболее вероятной причиной является то, что это сорт с мягкой шейкой, а чеснок с мягкой шейкой не дает черенков.Если вы уверены, что ваш сорт является сортом с жесткой шейкой, который должен вырастить черенки, причиной может быть поздняя посадка (например, весенняя посадка) и недостаточно длинный вегетационный период, или черешки могут быть просто задержаны из-за погоды и условий выращивания, и возможно, вам просто нужно немного подождать, чтобы увидеть, как появляются ваши скейпы.

    Как сажать зубчики чеснока

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы покупаете по этим ссылкам, я могу заработать небольшую комиссию.

    Вот наши лучшие советы для как посадить зубчики чеснока в вашем огороде!

    Чеснок — один из самых простых овощей для выращивания в саду или в контейнерах.И это замечательно использовать во всех видах кулинарных рецептов, плюс это также очень полезно для нас.

    Чеснок совсем не занимает много места, поэтому вы можете либо посадить грядку с зубчиками чеснока в углу вашего сада, либо сложить дюжину чесночных растений в горшок и держать его на террасе.

     

    Наши лучшие советы о том, как посадить зубчики чеснока в саду.

    Как видите, мы любим выращивать чеснок! А поскольку мы живем в северном климате (Зона 3, Канада), мы выращиваем только то, что называется твердым чесноком.Чеснок жесткой шейки любит холодную зиму; если вы находитесь в теплых зимних районах, вместо этого выращивайте мягкий чеснок.

    Как сажать чеснок осенью

    В нашем климате (холодные зимы) мы сажаем чеснок ранней осенью где-то с середины сентября до середины октября. Если вы живете на юге, вы сажаете весной.

    Продолжайте читать, чтобы узнать, как легко вырастить чеснок, а затем обязательно посадите несколько зубчиков!

    Посадите зубчики чеснока на расстоянии шести дюймов друг от друга в горшок или на грядку.

    Как вырастить чеснок на приподнятой грядке

    Мы сажаем чеснок на наших огородных грядках или на приподнятых грядках по соседству, где у нас много места. Добавьте немного компоста хорошего качества или хорошо выдержанного навоза и хорошо его перекопайте. Разровняйте почву граблями и приготовьтесь к посадке зубчиков чеснока.

    Вот наша чесночная грядка, готовая к посадке. Чеснок сажаем близко друг к другу — видите, у меня 4 грядки, разделенные узкими проходами.

    Я несу свою коробку с зубчиками хранителя (вот как мы решаем, какие зубчики есть, а какие использовать для посадки) в сад.

    I посадите зубчики чеснока на расстоянии около 6 дюймов друг от друга, с 8 дюймами между рядами . Затем я опускаю каждый зубчик примерно на 3 дюйма ниже поверхности почвы.

     Вы можете видеть отдельные зубчики на изображении выше, потому что я стараюсь делать ряды красивыми и прямыми, поэтому я не прижимаю их, чтобы усадить, и не насыпаю на них почву, пока не закончу сажать их все . Я использую посаженные в качестве маркеров для остальных зубчиков.

    Я смог посадить на этом месте 288 гвоздик! Вы можете видеть, что не требуется много места, чтобы вырастить достаточно чеснока для вашей семьи на зимние месяцы.

    Наши 288 зубчиков — это ЛОТ чеснока, но мы любим его жареным  и часто едим 2 целые головки чеснока за обедом.

    Мы также любим делать чесночные кусочки, завернутые в бекон, — такие вкусные закуски!

    Если вы приготовите чеснок, он будет намного мягче, чем если вы едите его сырым, и это так полезно для вас!

     

    После того, как вы посадите зубчики чеснока, добавьте мульчу, чтобы защитить их на зиму.

     

    Как сажать чеснок в горшки

    Если у вас нет места для огорода, вы можете легко посадить чеснок в горшки или контейнеры.Вырастите немного на своем патио или балконе — просто следуйте той же предпосылке, что и при посадке в саду.

    Посадите зубчики чеснока на расстоянии шести дюймов друг от друга в почву хорошего качества. Эти длинные прямоугольные цветочные горшки очень хорошо подходят для выращивания чеснока в небольшом пространстве.

    Так как чеснок не растет очень глубоко, эти горшки идеального размера.

    Как вырастить чеснок на клумбе

    Чесночные растения довольно красивы и хорошо смотрятся, когда их смешивают с многолетними или однолетними цветами.Если у вас на клумбе есть несколько пустых мест, посадите туда несколько зубчиков чеснока!

    Разместите три или четыре растения рядом с цветами или кустами — они почти не занимают места, и их будет легко найти, когда придет время собирать луковицы чеснока.

     

    Как защитить зубчики чеснока на зиму

    Хорошая идея найти способ защитить зубчики чеснока в зимние месяцы. Чеснок очень вынослив, но если зимние температуры остаются ниже нуля, ему действительно нужно что-то, чтобы изолировать его от холода.

    Как мульчировать чеснок

    Мульчируйте всю грядку соломой, как только температура опустится до нуля. У нас холодно по осенним утрам, а ночью может быть близко к нулю.

    Мы не мульчируем сразу после посадки. Подождите, пока температура не понизится; если вы мульчируете слишком рано, грядка может быть теплее, чем любит чеснок. Иногда здесь наш чеснок сажают за три недели до того, как мы выходим на улицу и накрываем его мульчей.

    Я свободно добавляю около трех дюймов соломы поверх грядки.я его вообще не утрамбовываю; дождь и снег, которые приближаются, сделают это.

    После посадки все, что вам нужно делать, это регулярно пропалывать ее в течение вегетационного периода. Одна из причин, по которой я сажаю чеснок плотно, заключается в том, что он уменьшает количество вырастающих сорняков.

    Итак, чтобы посадить Чеснок в землю и подготовить его к зиме, нужно всего лишь посадить зубчики, засыпать их землей, а затем засыпать хорошим слоем мульчи. Вы можете использовать сено, солому, обрезки травы или листья.

    Осенью ваш Чеснок может начать расти и получить несколько дюймов зеленых листьев до того, как наступит зима. Все в порядке… вам не нужно ничего с ними делать — просто подождите, пока они появятся весной.

     

    После посадки зубчиков чеснока каждый зубчик вырастет и превратится в луковицу чеснока.

    Весной вам может понадобиться удалить часть мульчи, особенно если вы видите, что чеснок пытается пробиться, но не может.

    Яровой рост чеснока

    Весной луковицы чеснока продолжат расти.В то время как зеленые листья растут над почвой, луковица чеснока растет под землей. Поливайте его каждые несколько дней и не допускайте появления сорняков.

     

    Скрученные стебли — это чесночные стебли, растущие из растения.

    В начале лета вы увидите Чесночный Черешок, формирующийся и выходящий из центра растущего стебля. Каждое чесночное растение отправит один Scape.

    По мере роста они начинают скручиваться и прекрасно смотрятся на тарелке, приготовленной целиком. Ты видишь Скейпы?

     

    Чеснок твердошейный образует один черешок на растение

     

    Прежде чем вы это узнаете, у вас будет много Scape для сбора — просто отрежьте их у основания Scape с помощью ножа.Обычно я их просто отрываю, так намного быстрее.

    Если вы хотите большие красивые головки чеснока, ДОЛЖНЫ снять черешки. Это направляет энергию в луковицу под землей, и она становится больше.

    Не бросайте эти Scapes просто так в компостную кучу. Они имеют прекрасный вкус!

    Теперь вы знаете, как посадить зубчики чеснока в саду — посадите их этой осенью!

    Чеснок очень легко выращивать, и он практически не занимает места. В каждом саду должен расти чеснок! Вкус свежевыкопанного чеснока совсем не похож на купленный в магазине чеснок, который вы видите в разделе продуктов.

    Вы можете найти хороший и полезный чеснок, купив его на местном фермерском рынке — спросите, был ли он выращен в вашем регионе.

    Просто помните, что вам нужно 1 зубчик на растение, поэтому покупайте соответственно. На одной головке чеснока примерно 6-8 зубчиков.

    Вы также можете купить луковицы чеснока здесь онлайн.

     

    Часть 2 серии «Чеснок» называется «Как приготовить маринованные чесночные гребешки» 

    Вот как можно хранить чеснок в оливковом масле, а также другие способы хранения луковиц чеснока.

    Хотите знать, как пожарить луковицу чеснока? Узнайте здесь

    Этот чесночный паштет с сыром Фета – любимец всей семьи!

     

    Хотите узнать, какие 5 овощей проще всего выращивать?

    Получите свою копию, доступную только подписчикам!


     

    Опубликовано в 2012 г., обновлено в октябре 2021 г.

    Посадка, полив, мульчирование, сбор урожая — Garden Betty

    Чеснок — одна из самых простых культур для выращивания в домашнем саду (что делает его интересным для начинающих), но огромное количество доступных сортов (десятки за десятками) делает его интересным даже для самых опытных садоводов.

    А чеснок не просто хорош в вашем саду, он также хорош для вашего сада.

    Из-за своей остроты чеснок помогает отпугивать насекомых-вредителей, которых отпугивает его запах. Вы можете избавиться от тли, долгоносиков, комаров, клещей и японских жуков, просто посадив чеснок с другими съедобными растениями. (Это также хорошее применение для любой дополнительной гвоздики, которая может появиться после обычной посадки.)

    Это также один из немногих овощей, устойчивых к оленям, кроликам, кротам и мышам, так что по крайней мере об этом вам не нужно беспокоиться в течение вегетационного периода!

    Выбор правильного сорта чеснока для посадки

    Прежде чем приступить к посадке, прежде всего следует подумать о том, какой сорт чеснока лучше всего подходит для вашего климата.Чеснок делится на два вида: мягкий и твердый.

    Как правило, южный климат (теплые регионы) лучше подходит для чеснока с мягкой шейкой .

    Softnecks имеют мягкий вкус и наиболее знакомы людям, потому что это чеснок, который вы видите в продуктовых магазинах. Чеснок с мягкой шеей — это чеснок, который легче всего выращивать, и он имеет самый длительный срок хранения, в среднем от 10 до 12 месяцев. Если вы хотите сделать чесночные косички, вам подойдут мягкие шейки.

    Северный климат (холодные регионы) должен выращивать твердый чеснок , которые более выносливы.(Однако само название относится к твердому центральному цветочному стеблю — черешку чеснока, — который появляется в конце весны — начале лета.)

    Hardneck, как правило, имеют более сложный, острый и, возможно, лучший вкус, чем softneck, хотя они хранятся не так долго (в среднем всего четыре-шесть месяцев в зависимости от сорта).

    Слоновий чеснок — еще один вариант, хотя это не настоящий чеснок (это член семейства лук-порей). Но поскольку он напоминает гигантскую головку чеснока с гигантскими зубчиками, его сажают и выращивают так же, как и обычный чеснок.

    Полный обзор различных доступных сортов и штаммов см. в моем подробном руководстве по выбору лучших сортов чеснока для вашего сада.

    Сколько чеснока тебе нужно?

    Количество чеснока для посадки зависит от того, сколько вы хотите получить от урожая.

    Подробнее: [Диаграмма] Сколько посадить, чтобы продовольственного запаса на год

    Обычно 1 фунт семян чеснока может посадить ряд длиной от 15 до 30 футов.

    Это зависит от типа используемого чеснока и расстояния между зубчиками.(Большинство сортов с твердой шеей содержат от 50 до 90 зубчиков на фунт.)

    Я предпочитаю интенсивно размещать свои растения в шахматном порядке, чтобы максимизировать урожай, поэтому я стремлюсь к 6-9 дюймам между рядами. Это означает, что для кровати 4 × 4 мне нужно примерно 1 фунт семян чеснока.

    Не бойтесь заказывать немного больше, чем, по вашему мнению, вам нужно, так как вы всегда можете пересадить лишние гвоздики с другими растениями в вашем саду (или просто приготовить с ними еду).

    6 простых шагов для посадки чеснока

    1.Определите правильное время для посадки чеснока.

    Чесночные растения очень морозоустойчивы и могут выдерживать температуры значительно ниже нуля. Вы даже можете выращивать чеснок в зоне 0! (Да ноль!)

    Тем не менее, чеснок следует сажать за три-шесть недель до того, как земля промерзнет. Для большинства климатических условий следует ориентироваться на период с конца сентября до начала ноября. Это дает гвоздике некоторое время, чтобы укорениться, прежде чем растения уйдут в спячку зимой.

    В более теплых регионах сажайте чеснок за три-шесть недель до самого холодного времени года. Как правило, гвоздика должна быть в земле к началу декабря.

    Схема посадки чеснока по зоне выносливости
    г.
    Климатическая зона Последняя посадка дата
    0 до 3 в конце августа до начала сентября в конце сентября
    от 3 до 5 середина до конца сентября рано до середины октября
    от 5 до 7 в начале до середины октября в конце октября 7 до 9 в конце октября ноября
    от 9 до 10 Конец октября Декабрь

    Читать дальше: Знайте, когда выращивать: Календарь посадки в вашем саду

    Как правило, лучшее время года для посадки чеснока — осень (с конца сентября до середины октября), потому что растениям необходим период естественного покоя, который включает воздействие низких температур (процесс, называемый яровизацией).

    В частности, чеснок

    Hardneck образует луковицы и черенки только в том случае, если он подвергался надлежащему воздействию холода. Без яровизации некоторые растения чеснока не будут делиться, оставляя вам круглые луковицы (луковицы с одним зубчиком). В то время как раунды все еще съедобны, вы получите больше от своего урожая с осенней посадкой.

    Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

    2. Подготовьте место для посадки.

    Чеснок любит полное солнце и богатую, хорошо дренированную почву (хотя он может переносить многие типы почв).Если у вас глинистая сторона, добавьте 2–3 дюйма выдержанного компоста поверх почвы, чтобы разрыхлить ее и улучшить структуру почвы.

    Компост, как правило, всегда является хорошей идеей для улучшения вашей грядки перед посадкой, но вы также можете просто загребать органическое универсальное удобрение или овощное удобрение, подобное этому.

    (Хотите еще больше обогатить почву? Попробуйте добавить по ложке отбросов червей под каждый зубчик, чтобы получить дополнительную дозу органического вещества.)

    3.Разбить луковицы.

    Разломайте луковицы и выберите все зубчики, которые являются твердыми и пухлыми, оставляя бумажную обертку на каждом зубчике как можно неповрежденной.

    Если у вас есть маленькие гвоздики, сохраните их для использования на кухне. (Посадка маленьких гвоздик даст маленькие растения, поэтому я не рекомендую это делать.)

    4. Посадите гвоздику.

    Выкопайте траншею глубиной от 2 до 4 дюймов. (В теплом климате глубина может достигать 2 дюймов, а в холодном климате глубина должна достигать 4 дюймов, чем дальше на север вы находитесь.)

    Культивирующая мотыга

    Посадите каждый зубок корневым концом вниз (и острым концом вверх), на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга и от 6 до 9 дюймов между рядами. Засыпьте траншею землей.

    Подсказка: Вы живете в особенно дождливом или влажном климате? Затем дайте чесноку расстояние в 6 дюймов с интервалом от 9 до 12 дюймов между рядами. Это помогает увеличить циркуляцию воздуха между растениями и снижает вероятность развития распространенного грибкового заболевания, называемого ржавчиной.

    А если вы уже много лет выращиваете чеснок, эта маленькая заметка может поразить вас — зубчики чеснока с мягкой шейкой можно сажать в любом направлении .

    Правильно: вверх, вниз или вбок, на самом деле не имеет значения, в каком направлении обращены заостренные концы, когда вы сажаете мягкошейный чеснок. Вырастет как угодно. (Это одна из причин, по которой чеснок с мягкой шейкой предпочтительнее для коммерческого выращивания. Его можно сажать механически, не беспокоясь о том, какой конец втыкается в почву.)

    Чеснок Hardneck, с другой стороны, нуждается в , чтобы быть посаженным с заостренным концом.

    Если вы выращиваете в своем саду как сорта с мягкой, так и твердой шейкой, будет проще сажать каждый зубчик с заостренным концом, поэтому я рекомендую его.Но если вы только выращиваете мягкий чеснок, то знайте, что направление посадки не так важно.

    5. Полейте и замульчируйте грядку.

    Полейте только что посаженную чесночную грядку, чтобы почва осела, а затем засыпьте органической мульчей толщиной от 3 до 6 дюймов (например, соломой, сосновыми иголками, щепками, скошенной травой или измельченными листьями). Чем холоднее ваш климат, тем больше мульчи вы должны добавить, чтобы сохранить тепло почвы — помните, что вы хотите, чтобы чеснок развил как можно больше корней до замерзания!

    (Поскольку я живу в Центральном Орегоне — зона 6b с более холодным микроклиматом — мне нравится мульчировать свою чесночную грядку после праздников еще больше, повторно используя старые ветки из моих рождественских гирлянд.Это помогает почве оставаться теплой и комфортной всю зиму.)

    В зависимости от вашего климата вы можете увидеть или не увидеть зеленые побеги осенью; не пугайтесь, если вам кажется, что ваш чеснок не растет, так как он даст новый рост, как только весной воздух снова прогреется.

    6. Продолжайте поливать весной и летом.

    Почва просто должна оставаться слегка влажной в течение осени и зимы, а в некоторых климатических условиях достаточно влаги может получать только дождь.

    Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы верхние 2 дюйма почвы оставались влажными (это легко проверить пальцем).Будьте осторожны, чтобы не перелить, так как чеснок подвержен гниению в более прохладные месяцы, когда почва сохраняет намного больше влаги.

    Стремитесь к корневой зоне, чтобы вода не попадала на листья, насколько это возможно. (Капельное орошение — лучший способ полива чеснока.)

    Весной снова начните полив и следите за возможными проблемами, такими как ржавчина чеснока. Чеснок следует давать более глубокими, менее частыми поливами на постоянной основе и повышать уровень азота ранней весной, когда вегетативный рост действительно начинается.(Мне нравится использовать для этого муку из люцерны, гранулированное растительное удобрение или легкую подкормку из компоста.)

    Чеснок Hardneck выпускает цветонос (называемый черешком) с конца весны до начала лета. Как только черешок сформирует один завиток, удалите его, чтобы растение могло направить энергию на развитие большей луковицы. (Но не бросайте их просто так — чесночные стручки — это вкусный бонусный урожай!)

    Что делать следующим летом

    Хотя чеснок невероятно легко сажать и выращивать, точно знать, когда собирать урожай, может быть непросто.

    Как правило, твердый чеснок готов к сбору примерно через четыре-шесть недель после образования черенков.

    Но лучший способ определить, когда ваша культура (независимо от того, твердая или мягкая) созрела, это посмотреть на листья: Когда 50 процентов листьев зеленые, а 50 процентов коричневые, вы находитесь в зоне.

    Листья чеснока начинают отмирать снизу вверх (что совершенно нормально и является признаком того, что они почти готовы к сбору урожая), и каждый зеленый лист выше соответствует одной бумажной обертке вокруг луковицы.Таким образом, вы не хотите ждать, пока все листья умрут, в результате чего у вас останется чеснок без бумажной оболочки (что приведет к сокращению срока хранения).

    Как только ваши листья начнут сигнализировать о том, что пора собираться, следуйте этим подробным руководствам, чтобы узнать, как правильно собирать, пролечивать и хранить их:

    Что делать, если уже поздно сажать чеснок?

    Не беспокойтесь! На самом деле лучше посадить немного позже, чем слишком рано.

    Почему?

    Поскольку слишком ранняя посадка чеснока осенью может привести к плохому росту и развитию луковиц.

    Если посадить слишком рано, гвоздика не пустит корни до наступления холодов. Между тем, они просто сидят в почве, не растут и становятся более восприимчивыми к гниению, болезням или подземным вредителям. Воздействие очень жаркой погоды осенью также может обратить вспять яровизацию и привести к уменьшению размера луковиц.

    Хорошее эмпирическое правило для северного климата — сажать после первых морозов, но пока вы еще можете обрабатывать почву.

    Вот как я это делаю:

    Если земля еще не замерзла, но у вас впереди долгие холода, вы можете посадить чеснок сейчас , при условии, что сверху вы добавите изрядный слой мульчи.Это помогает иметь приподнятый сад, так как почва имеет тенденцию промерзать намного позже, чем почва в земле.

    Это сработало для меня в Центральном Орегоне, когда наша зима началась поздно. Я посадил свой чеснок на приподнятой грядке в январе, зная, что у нас впереди еще как минимум три месяца холодов (у нас последние заморозки не раньше июня).

    Затем я добавил около 8 дюймов мульчи сверху, используя комбинацию измельченных листьев и нарезанных ветвей старой рождественской гирлянды. Это поддерживало почву достаточно теплой, чтобы корни немного развились, прежде чем все замерзнет.Несколько недель спустя первый сильный снегопад в этом сезоне добавил хороший слой изоляции для дополнительной защиты гвоздики.

    (Если вам интересно, побеги чеснока все еще могут прорастать сквозь всю эту мульчу весной.)

    Обратите внимание, что эта поздняя посадка работает только в том случае, если у вас впереди хотя бы месяц холодной погоды — чесноку нужны зимние холода, чтобы сформировать летнюю луковицу.

    Чесноку Hardneck требуется от четырех до шести недель при низкой температуре ниже 40 ° F для развития луковиц.

    Чеснок

    Softneck, с другой стороны, не так требователен к яровизации, что делает его лучшим вариантом для климата с мягкой зимой.

    Если вы один из тех огородников, которые любят мягкую зиму, вы можете подождать до весны, прежде чем сажать чеснок. Делайте это ранней весной, когда почва еще прохладная, и для достижения наилучших результатов сажайте только мягкий чеснок.

    Если ваш климат находится где-то посередине, вы можете посадить чеснок за четыре-шесть недель до последних весенних заморозков, при условии, что ваша почва оттаяла и пригодна для обработки.

    Однако не ждите слишком долго перед посадкой. Чеснок чувствителен к изменениям длины дня, и недостаток дней с увеличением длины дня может помешать правильному делению луковицы или полному ее отключению, в результате чего луковицы будут очень маленькими.(Если это случится с вами, не все потеряно. Просто соберите свой урожай в виде зеленого чеснока, который сам по себе является вкусным овощем.)

    Чеснок, посаженный весной, созревает примерно через 120–150 дней после посадки.

    Общие вопросы о выращивании чеснока

    Можно ли вырастить чеснок из зубчика?

    Чеснок, выращенный из зубчиков, — лучший способ быстро собрать урожай. Вы можете использовать зубчики из продуктового магазина, зубчики из собственного запаса семян или зубчики из семян чеснока.

    Выбирайте для посадки самые толстые и крепкие зубчики, так как они дадут более крупные растения (и, следовательно, более крупные луковицы).

    Сколько времени нужно, чтобы вырастить чеснок?

    Как правило, чеснок готов к уборке через семь-девять месяцев после посадки. Сроки зависят от типа посаженного чеснока и местных условий выращивания.

    Если вы посадите чеснок осенью (с сентября по октябрь), он созреет летом (с июня по июль). Но в климате с мягкой зимой и жарким летом можно сажать уже в декабре, а собирать урожай уже в мае.Вот удобный способ узнать, когда собирать чеснок.

    Можно ли посадить зубчики чеснока из продуктового магазина?

    Да, вы определенно можете посадить чеснок, купленный в магазине или на фермерском рынке — просто отделите зубчики и следуйте этому руководству по посадке.

    Имейте в виду, однако, что некоторые виды чеснока (особенно импортированные из Китая) могут быть опрысканы ингибитором, препятствующим прорастанию чеснока (что продлевает срок хранения). Если это так, он не будет расти в вашем саду.

    Как определить, что чеснок из Китая?

    Вы можете отличить чеснок, выращенный в Китае, от чеснока, выращенного в Калифорнии, взглянув на нижнюю часть луковицы. Если все корни были удалены, оставив чистое вогнутое пятно, чеснок был привезен из Китая. Этот шаг требуется официальным органам сельского хозяйства США для предотвращения проникновения в страну болезней, передающихся через почву.

    Китайский чеснок также отбеливают, чтобы придать ему «более здоровый», белый и, возможно, более привлекательный вид, и обрабатывают ингибитором роста, чтобы предотвратить прорастание во время транспортировки.По этим причинам никогда не пытайтесь сажать чеснок, который, как вы подозреваете, был импортирован из-за границы.

    Можно ли выращивать чеснок в контейнерах?

    Чеснок отлично подходит для выращивания в горшках, так как ему не нужно много места, как только он начнет расти.
    Используйте контейнер глубиной не менее 8 дюймов, чтобы корни могли свободно распространяться.

    Насколько широким должен быть контейнер, зависит от того, сколько растений вы хотите вырастить. Горшок диаметром 24 дюйма, например, может вместить от 8 до 10 растений чеснока.Чем больше контейнер, тем больше гвоздик вы сможете посадить и тем реже вам придется поливать летом.

    Если выращивать чеснок в контейнере в помещении, вы, как правило, сможете собрать только зеленый чеснок с этих растений из-за температуры и света.

    Как узнать, что чеснок готов к сбору?

    В конце весны — начале лета посмотрите на листья. Когда примерно половина листьев станет зеленой, а половина — коричневой, вы можете слегка прикопать луковицу, чтобы проверить ее развитие.

    Если луковица хорошо сформирована и приличного размера, остальная часть урожая должна быть готова к уборке. Если луковица все еще выглядит немного маленькой, придавите ее землей и проверьте еще раз на следующей неделе.

    Только не ждите, пока все листья станут коричневыми, так как это может привести к разросшейся луковице, которая уже отделена, и сокращению срока хранения при хранении.

    Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 26 октября 2010 г.

    Получите свой чеснок: пособие по посадке, выращиванию и сбору урожая

    КОРВАЛИС, штат Орегон. Осень — это время, чтобы насладиться летним урожаем, но пока не вешайте совок и не снимайте перчатки — с сентября по ноябрь — лучшее время для посадки чеснока.

    Корни чеснока развиваются осенью и зимой, а ранней весной они могут поддерживать быстрый рост листьев, необходимый для образования больших луковиц, — сказал Чип Бубл, садовод из Службы распространения знаний Орегонского государственного университета.

    Какой сорт чеснока сажать? Некоторым огородникам нравится выращивать высоченный чеснок, также называемый твердолобым. К распространенным типам харднека относятся корейский, дужанский, сибирский, музыкальный, чеснок красный, немецкий красный и испанский ройя. Эти сорта производят крошечные луковицы на конце высокого цветущего стебля в дополнение к толстой подземной луковице гвоздики.

    Чеснок с мягкой шейкой, с другой стороны, редко дает цветочные стебли и имеет тенденцию выращивать более крупные луковицы, потому что энергия не направляется на верхние луковицы.Разновидности Softneck включают Silverskin, Inchelium Red, California Early и California Late.

    Некоторые энтузиасты говорят, что твердый чеснок имеет более насыщенный и острый вкус, чем нецветущие сорта, но не все садоводы с этим согласны. И то, и другое можно собирать ранней весной, как зеленый лук, и обжаривать в качестве гарнира. Или вы можете позволить им созреть до середины июля, когда они станут луковицами с зубчиками.

    Другой тип, слоновий чеснок, на самом деле является разновидностью лука-порея, который дает большие, мягкие на вкус зубчики — обычно их меньше на луковицу, чем у настоящего чеснока.

    Bubl предлагает следующие советы по выращиванию чеснока:

    • Во-первых, добавьте в почву известь, если вы этого не сделали в последнее время. Затем, перед посадкой гвоздики, добавьте пару столовых ложек комплексного удобрения 5-10-10, костной или рыбной муки в почву на несколько дюймов ниже того места, где будет лежать основание чеснока. Выберите здоровые крупные гвоздики, свободные от болезней. Чем крупнее зубчик, тем крупнее луковица получится следующим летом.
    • Высаживайте чеснок на солнце в хорошо дренированную почву. Песчаный, суглинок лучше всего подходит. В более тяжелой почве сажайте его на приподнятые грядки шириной от двух до трех футов и высотой не менее 10–12 дюймов. Чеснок имеет хорошо развитую корневую систему, которая может расти более чем на три фута в глубину в хорошо дренированной почве. Посадите гвоздику корнем вниз, на два дюйма в глубину и на два-четыре дюйма друг от друга рядами на расстоянии от 10 до 14 дюймов друг от друга. Зубчики чеснока космического слона на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга. Чеснок можно слегка мульчировать, чтобы улучшить структуру почвы и уменьшить количество сорняков. Один 10-футовый ряд должен давать около пяти фунтов ароматных луковиц.
    • Удобрение чеснока ранней весной путем подкормки или разбрасывания кровяной муки, гранулированного куриного помета или синтетического источника азота. Непосредственно перед тем, как луковицы начнут набухать в ответ на удлинение светового дня (обычно в начале мая), внесите небольшое количество удобрений еще раз. Хорошо прополоть чеснок, так как он не выдерживает большой конкуренции. Чеснок редко повреждается насекомыми. В большинстве лет вам не нужно поливать, если ваша почва не очень песчаная. Если май и июнь очень сухие, поливайте на глубину 2 фута каждые 8-10 дней.С приближением середины июня полив сокращают.
    • Удалите цветоносы по мере их появления в мае или начале июня у сортов с жесткой шейкой, чтобы увеличить размер луковиц. Маленькие стебли можно есть, как спаржу, но по мере созревания они становятся более волокнистыми и менее съедобными. Не ждите, пока листья начнут отмирать, чтобы проверить зрелость. Иногда луковицы чеснока готовы к уборке, когда листья еще зеленые. Лучший способ узнать это — вытащить одну из них и разрезать ее поперек, чтобы увидеть, подходят ли луковицы по размеру.Начните проверять наличие зрелых гвоздик примерно в конце июня. Собирайте чеснок, когда головка разделена на крупные зубчики, а кожица, покрывающая луковицы снаружи, толстая, сухая и похожая на бумагу. Если оставить в земле слишком долго, луковицы иногда распадаются. Кожура также может треснуть, обнажив зубчики и заставив их плохо храниться.
    • Выкопайте, а затем высушите зрелые луковицы в затененном, теплом, сухом и хорошо проветриваемом месте в течение нескольких дней. Затем удалите верхушки и корни. Смахните грязь с ламп.Чтобы сплести чеснок вместе, соберите его немного раньше, пока листья зеленые и эластичные.
    • Не допускайте повреждения чеснока, так как он плохо хранится. Храните луковицы в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Беречь от повышенной влажности и замерзания. Не храните чеснок в холодильнике, потому что низкие температуры в сочетании с влажностью стимулируют прорастание. Правильно хранящегося чеснока должно хватить до сбора следующего урожая следующим летом.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.