Как вырастить зелень зимой: КАК ВЫРАСТИТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ — Журнал Теремъ

КАК ВЫРАСТИТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ПОДОКОННИКЕ — Журнал Теремъ

Сад и огород

От свежей огородной зелени не откажется ни одна хозяйка, тем более что вырастить ее можно прямо на подоконнике в любимой кухне. Надеемся, наши советы помогут справиться с этой задачей, и вы сможете порадовать себя и близких «витаминами в горшочках».

Свет и влажность

Когда продолжительность светового дня невелика, растениям для полноценного развития потребуется дополнительное освещение. Для этого над ящичками и горшками нужно будет установить лампы дневного освещения на расстоянии 10-50 см. Обычные настольные светильники не подойдут: они выделяют много тепла и мало света. Лучше всего применять фитолампы, которые можно купить в интернет-магазинах и не только. При хорошем раскладе продолжительность светового дня для «огорода на подоконнике» должна составлять 13-15 часов. Для подсвечивания лампы над растениями располагают на высоте 20-40 см.

Достаточно высокой и постоянной должна быть и влажность. Растения необходимо постоянно опрыскивать, а если рядом батареи, то их можно покрывать мокрыми полотенцами. Неплохо будет обзавестись увлажнителем. Поливать часто зелень не надо, достаточно раз в два-три дня (лучше мелкодисперсным распылителем), но при этом нужно поддерживать высокую влажность воздуха. Для равномерного роста важно поворачивать ёмкости с растениями раз в день на 180°.

Правильная почва

Для выращивания зелени на подоконнике нужно заранее позаботиться о грунте: он должен быть лёгким, хорошо дренированным. Идеально подойдёт смесь биогумуса с кокосовым волокном. Пропорция смеси должна быть 1:2. Можно смешать садовую почву с грунтом для комнатных растений. Неплохой вариант ‒ смешать в соотношении 1:1:1 садовый грунт, перегной и торф. Важно помнить, что грунт с огородных грядок перед использованием обязательно нужно обеззараживать. В качестве дренажного слоя можно использовать керамзит, битый кирпич или гальку. Толщина такой «подушки» в ёмкости должна быть не менее 2 см. Ёмкость должна иметь дренажные отверстия.

Некоторые «квартирные огородники» выращивают зелень на опилках, вате или гидрогеле. Так, гидрогель заливают водой и дают ей набухнуть. После этого откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Сверху раскладывают семена, не замачивая их, накрывают плёнкой или стеклом и дают прорасти семь дней, после чего ростки собирают и высаживают в грунт. Опилки замачивают на сутки, затем отжимают и выкладывают в горшок или пакет. Рассыпают семена, делают парниковый эффект и дают прорасти.

Удобрять посадки на подоконнике можно и нужно органическими и синтетическими средствами один раз в две-три недели. Органику в доме не очень удобно применять из-за неприятного запаха, поэтому в основном в дело идут растворимые удобрения.

Что можно посадить на подоконнике?

Не все огородные жители любят перекочёвывать с грядки на подоконник. Хотя при желании зимой в квартире можно вырастить даже такие редкие растения, как шнитт-лук, душицу, горчицу, кресс-салат и прочие огородные культуры. Разумеется, при этом каждому потребуется индивидуальный подход. Но мы предлагаем остановиться на самых популярных видах зелени.

Укроп

Укроп, который на кухне очень востребован, растёт, надо признать, не слишком быстро и дружно, поэтому стоит обратить внимание на сорта «гренадер», «грибовский», «ришелье», «узбекский-243». Перед посевом семена необходимо обработать марганцевым раствором и замочить на сутки в тёплой воде, меняя её каждые 6 ч. Высевают семена в ёмкость, наполненную лёгким питательным грунтом, в бороздки на расстоянии 10-15 см, присыпав затем слоем грунта или торфа, толщиной 1-2 см. Самый подходящий температурный режим для укропа на подоконнике +17-20 °С. В таких «тепличных» условиях укроп прорастёт уже через неделю, а срывать в салат его можно будет через месяц.

Кстати, если вы хотите всегда иметь под рукой пучок свежего укропа, советуем высевать семена каждые три-четыре недели.

Тимьян

Тимьяну нужно выделить глубокую и просторную ёмкость. На дно насыпать дренажный слой, поверх ‒ плодородный грунт. Семена тимьяна высевают в почву на глубину 1-2 см. Поливают, а затем накрывают полиэтиленом и убирают контейнер в тёмное и тёплое место до прорастания. При появлении первых ростков контейнер нужно перенести на подоконник. Сильно густые всходы нужно будет постепенно проредить. Тимьян любит свет, поэтому придётся подольше ему включать свет.

Кинза

Это растение ценится за свой яркий, насыщенный аромат. Если вы решились вырастить кинзу на подоконнике, советуем обратить внимание на сорта «смена», «янтарь», «луч». До высевания семян в грунт их нужно прорастить в лоскутке ткани или мелких опилках при температуре +20 °С. Как только зёрнышки кинзы «проклюнутся», их нужно посадить во влажный грунт, присыпав небольшим слоем земли. Не стоит садить слишком густо: расстояние между семенами должно быть 4-5 см. Кинза любит влагу, поэтому нужно поливать её ежедневно, не допуская пересыхания почвы. На подоконнике ей можно отвести место у самого стекла: она отлично переносит температуру +10, +12 °С. Неудивительно, что некоторые выращивают кинзу даже на утеплённом балконе! Обилием зелени кинза порадует через месяц со дня посадки.

Мелисса

Мелисса – растение неприхотливое. На подоконнике зелень можно вырастить из черенков, отводков и семян. Самый быстрый и удобный способ развести это растение зимой в квартире ‒ выкопать его осенью, пересадив с грядки в горшочек. Выращивание мелиссы из семян – занятие более кропотливое. Предварительно их нужно обработать марганцевым раствором, затем посадить в контейнер с грунтом на глубину 1 см, укрыть плёнкой или стеклом, поставить в тёплое место. Молодые всходы из общего ящичка пикируют в отдельные горшочки. Мелиссу нужно регулярно поливать и обрызгивать.

Кстати, чем больше это растение будет находиться на солнце, тем более душистым будет его аромат.

Шпинат

Шпинату для «жизни» на подоконнике понадобится цветочный горшок или другая ёмкость глубиной более 15 см. Перед посевом семена шпината замачивают в тёплой воде на двое суток и обрабатывают марганцевым раствором. Высевают в почву на глубину 1-2 см и на расстоянии не менее 4 см друг от друга. При коротком световом дне температура выращивания может быть +10, +15 °С. Растение нуждается в регулярном поливе и опрыскивании. Срезать зелень можно будет уже через три недели после высевания семян в грунт.

Салат листовой

Салат – любитель солнца, поэтому ему в квартире подойдёт окно, «смотрящее» на юг. В крайнем случае зелень в горшочке придётся регулярно подсвечивать. Для выращивания на подоконнике лучше приобрести сорта «витаминный», «новогодний», «изумрудное кружево», «снежинка», «лолло» ‒ они не доставят много хлопот. Ёмкость для салата должна быть достаточно глубокой и просторной, а грунт питательным и рыхлым. Семена высевают в бороздки глубиной 1 см, расстояние между ними ‒ 10-15 см. До появления всходов ёмкость накрывают плёнкой для получения парникового эффекта, затем её убирают. По мере роста салат дважды прореживают: через неделю после появления всходов оставляют расстояние 1-2 см между сеянцами, а в фазе двух-трёх настоящих листьев ‒ 4-5 см. Если всходы загустить, то растения вытянутся и ослабнут, и урожая можно не дождаться. Салат нужно регулярно поливать, поскольку он болезненно реагирует на засуху: листья грубеют, становятся горькими, быстро образуются цветоносы. Специалисты не советуют выращивать на подоконнике кочанные сорта салата, поскольку они требуют большего ухода, чем их листовые собратья, и вегетационный период у них дольше.

Петрушка

Для выращивания петрушки из семян лучше остановить свой выбор на таких сортах, как «сахарная», «урожайная», «астра», «ворожея», «бисер».

Перед посевом семена замочить на сутки в воде в тканевом или марлевом лоскутке/мешочке, поставив в тёплое место (+25 °С). После этого семена посадить в ёмкость с грунтом на глубину 5 мм. До появления ростков разместить её в затемнённом месте, а когда появятся первые всходы, ёмкость с зеленью переставить на подоконник. Петрушка из семян растёт достаточно долго: от дня посева до первой дегустации зелени ‒ полтора месяца. К этому сроку растение будет высотой 8-10 см. Намного быстрее петрушка растёт из корня, если предусмотрительно выкопать его осенью, сохранив верхушечную почку. Корешки высаживают в глубокую ёмкость, присыпая верхушку слоем грунта на 2-3 см, полив водой, горшок убирают в прохладное место, а с появлением ростков его переносят на подоконник. К слову, по такой же схеме можно вырастить и зелень сельдерея из семян или корневищ.

Лук зелёный cultivation of onion on the windowsill

Вырастить на подоконнике лук «на перо» может даже школьник. Причём сделать это можно даже без грунта, в воде. Предварительно луковицу (крупную сеянку или обычный лук-репку) ошпаривают кипятком, срезают верхнюю часть, опускают в небольшую ёмкость с водой только корешки луковицы. Уже через несколько дней появятся зелёные стрелки, их можно будет отщипывать или срезать регулярно, пока сама луковица не истощится. Можно выращивать лук в грунте или питательном субстрате: луковицы в него прикапывают на треть, не забывая регулярно поливать. Если высаживать луковицы с интервалом в две недели, можно обеспечивать себя зелёным пером круглый год.

Татьяна Березовская

лучшие советы по выращиванию в домашних условиях

Любите ли вы кресс-салат так, как люблю его я?

Какое растение ни возьми, оно неразрывно связанно с историей человечества. Травка-муравка, растущая на вашем окне, путешествует и растет вместе с человечеством уже тысячи лет. Но не так много есть растений, которые можно быстро и просто выращивать с вашим ребенком.

Кресс-салат посевной, или клоповник, — идеальное растение. Оно растет быстро, ухаживать несложно. И когда бодрые росточки начинают тянуться к солнечному свету, радости ребенка нет границ.

Кресс-салат нетребователен к свету, я бы даже сказал, — тенелюбив. Его даже можно растить в кухонном шкафу, чтобы ваши домашние животные до него не добрались (привет тебе, мой милый котик!).

Семена легко и просто можно купить в любом сельскохозяйственном магазине, торгующем семенами. Пачка с семенами обычно толстая :), семян хватит надолго.

Не скажу, что семена дешевые, но органическое выращивание растений всегда недешево. Зато процесс этот веселый.

Оптимальная температура для проращивания — +7 °C…+15 °C. Если она поднимается выше +15 °C, рост растений прекращается, и может наступить локальная катастрофа

Кресс-салат — однолетнее растение, семена его похожи на семена горчицы. Он быстро растет, а употреблять его в пищу надо, когда он достигает в высоту 8-10 см. 

Урожай собираем ножницами. Срезайте салата ровно такое количество, которое вы хотите использовать в пищу: он не хранится долго. Поэтому кресс-салат надо сеять регулярно, лучше всего — по схеме 3 через 3 дня.

Сортов кресс-салата существует очень много, причем, одни растут быстрее, другие медленнее. У большинства листва зеленая, но у некоторых фиолетовая. Зеленые сорта растут быстрее. Обычно на коробке с семенами нарисован будущий салат — смотрите и выбирайте.

Агротехника кресс-салата:

1. Возьмите емкость и разместите в ней слой глинистой или торфяной земли высотой около З см, или же фланель (хлопковую ткань), или бумажные полотенца.
2. По поверхности почвы посейте семена и осторожно вдавите их в землю. Затем полейте посевы теплой водой и накройте емкость темной бумагой или черной пленкой. 
3. Поставьте емкость в теплое место с температурой не ниже +7 °C и поддерживайте постоянную влажность воздуха в помещении, где проращиваются семена.  
4. После того, как семена прорастут, снимите с емкости пленку или бумагу и поставьте ее на светлое место.

Очень важно, чтобы субстрат был всегда увлажнен. Ни в коем случае не допускайте засухи в формочках, в которых его выращиваете (обратите внимание на широкие отверстия внизу).

Но если стебли сеянцев ломаются или гниют, значит, почва в емкости слишком влажная. Неважно, на каком субстрате вы выращиваете кресс-салат, в любом случае он должен оставаться влажным, но ни в коем случае не мокрым.

При выращивании кресс-салата не надо применять удобрения, это очень неприхотливое растение.

Как использовать кресс-салат и что из него приготовить

Это растение используется только в свежем виде как приправа к салатам, мясу, рыбе, омлетам, подливкам и супам. В сушеном виде теряет многие ценные качества

Из кресс-салата можно приготовить множество блюд; его сочетают с мясом и рыбой, готовят из него супы, салаты, суфле, подливки и соусы, приправу ко вторым блюдам и холодным закускам. Он хорош в сыром виде, а вегетарианцы его ещё и бланшируют, готовят с вином и сахаром, с масляными заправками.

Можно готовить с кресс-салатом тушёные блюда, творожные запеканки и омлеты, а бутерброды с ним не просто вкусны и низкокалорийны – они очень красивы и прекрасно смотрятся на столе.

Дети в восторге от мелкой травки-муравки, выращенной с любовью своими руками.

Им очень нравится все это смешивать и приправлять сметаной или маслом — быстро-просто-интересно.

Рецептик салата с тыквенными семечками

1. Сначала готовят заправку: взбивают в салатнице сок половины лимона с 1 ст.л. оливкового масла; 
2. Потом добавляют 3 моркови, натёртые на мелкой тёрке, пучок кресс-салата и перемешивают. 
3. Сверху посыпают варёными яйцами (2 шт.), натёртыми на крупной тёрке. 
4. На сковороду наливают несколько капель растительного масла, насыпают тыквенные семечки (1 ст. л.), 2 минуты обжаривают, потом добавляют мёд (1 ч.л.), снимают с огня и посыпают салат. 

О пользе кресс-салата

• Его свежие листья богаты минеральными солями калия, кальция, фосфора, йода, железа, магния, серы, меди и др. 
• Содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы B, каротин, тиамин, рутин, рибофлавин, горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее ему специфический запах и вкус. 
• Корни и надземная часть растения содержат горькое вещество лепидин, семена — до 50-60% полувысыхающего жирного масла.
• Кресс-салат улучшает пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, он незаменим при заболеваниях дыхательных путей. Соком, выжатым из травы, хорошо полоскать горло, пить его при кашле. 
• Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, имеет антицинготное действие. 
• Надземную часть и корни, содержащие горькое вещество лепидин, применяли от лихорадок; сок из листьев использовали при анемии, порошок из толченых семян — вместо горчичников. 
• Мазь из высушенных толченых семян и травы на сале или топленом масле применяли в народной медицине при аллергии, чесотке и как ранозаживляющее и бактерицидное средство. 
• В Эфиопии кресс-салат возделывают как жиромасличное растение. Его масло пригодно в пищу, для освещения и мыловарения. 
• В Северо-Восточной Африке кресс-салат используется в корм лошадям, быкам, верблюдам (по данным Википедии… естественно, верблюда у меня дома нет).

Если у кого возникли вопросы, буду рад на них ответить.

как и что можно вырастить, посадка и уход

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: 08 февраля 2019Последние правки: 06 января 2021

В зимнее время и ранней весной мы часто ощущаем недостаток в витаминах и тратим деньги на дорогие магазинные цитрусовые, заграничные фрукты, покупаем витамины в аптеке, хотя проще всего вырастить у себя на подоконнике свежую зелень, которая и восполнит нехватку витаминов, и утолит нашу тоску по весенней травке. Тем более, что выращивание зелени в домашних условиях процесс несложный и очень приятный.

Прослушать статью

Зелень в домашних условиях

Как вырастить зелень на подоконнике

Чтобы вырастить зелень в домашних условиях, вам могут потребоваться:

• широкие и неглубокие горшки или контейнеры;
• качественный субстрат для овощной рассады – лучше всего сочетание биогумуса и кокосового волокна в пропорции 1:2;
• дренажный материал – мелкая галька или керамзит;
• полиэтиленовые колпаки или пакеты для создания мини-тепличек;
• мелкодисперсный распылитель для полива грунта;
• жидкое минеральное или органическое удобрение;
• фитолампы или люминесцентные лампы для организации длинного светового дня.

Можно выращивать зелень на подоконнике из семян, а можно купить в садовом центре уже высаженную в горшки и контейнеры зелень, рассадить ее дома в более просторные емкости и ухаживать за ней, срезая урожай – этих растений вам хватит на несколько месяцев. А можно размножить купленную зелень черенками. Однако зеленью, выращенной из семян, вы будете наслаждаться дольше.

Для выращивания на подоконнике выбирают обычно низкорослые культуры. При покупке семян обязательно обратите внимание на срок их годности, поскольку посевной материал некоторых растений быстро утрачивает всхожесть. При выборе сортов отдайте предпочтение ранним, или раннеспелым, и кустистым.

Условия выращивания зелени дома

Выращивать зелень в квартире можно круглый год, но легче прорастают семена, посеянные весной и летом, поскольку в это время много тепла и света – растениям нужно только немного гумуса, хорошо освещенное место и регулярный полив. А как вырастить зелень зимой?

Зелень, посеянная или посаженная на выгонку в осенне-зимний период, потребует больших усилий и затрат, поскольку ей понадобится дополнительное освещение. В солнечные зимние дни досвечивание понадобится в вечернее время, чтобы увеличить световой день на 4-5 часов, а в пасмурные дни дополнительное освещение потребуется и в утренние часы. Общая продолжительность светового дня должна быть 13-15 часов. Лампы располагают над растениями на высоте от 10 до 50 см – высота зависит от того, насколько светолюбивой является культура. Чем больше растение нуждается в освещении, тем ниже должна располагаться лампа.

Очень удобно пользоваться таймерами, которые можно приобрести в садовых павильонах: вы выставляете на приборе нужные параметры, и подсветка в определенное время сама включается и выключается.

Кроме того, и сеянцы, и взрослые растения необходимо один раз в день поворачивать на 180 º, чтобы все они получали равномерное освещение.

Выращивание зелени зимой требует соблюдения режима полива, и хотя для каждой культуры он свой, следует учитывать, что растет ваша зелень в непосредственной близости от отопительных приборов, которые иссушают воздух в помещении. Для повышения влажности воздуха, в которой нуждаются зеленные культуры, можно поставить вокруг посевов емкости с водой или укрывать радиаторы влажными полотенцами, а полив необходимо осуществлять отстоянной водой комнатной температуры.

Что касается подкормок, то использовать натуральную органику в домашних условиях не очень удобно, хотя это и лучшее удобрение для овощных и зеленных культур, а из минеральных удобрений лучше всего применять Радугу.

Какие растения выращивают на подоконнике

Какую именно зелень можно вырастить на подоконнике? Листовые салаты, пряные растения (петрушку, укроп, базилик, кинзу, майоран, мелиссу, мяту), перья лука и чеснока, шпинат и горчицу. Проще всего выращивать петрушку и сельдерей из корня, кресс-салат, а также лук и чеснок.

Посадка на зелень петрушки и сельдерея

Вырастить зелень петрушки можно двумя способами – посевом семян и посадкой корнеплода на выгонку.

Если вы предпочитаете семенной способ, то для того чтобы быстрее появились всходы, заверните посевной материал в марлю и подержите его полчаса под теплой проточной водой, а потом оставьте влажными на 24 часа. Сеют семена в емкости с дренажным слоем и субстратом на глубину в полсантиметра, лишь слегка присыпая сверху субстратом. До появления всходов посевы держат в темноте и умеренно поливают через день, но как только семена прорастут, переместите емкость с посевами на подоконник хорошо освещенного окна и проредите всходы, оставляя между ними интервал 4 см.

Попробовать петрушку из семян вы сможете уже через полтора месяца, когда сеянцы достигнут в высоту 10-12 см. Лучшими сортами петрушки для семенного выращивания являются Сахарная, Урожайная, Бисер, Астра, Ворожея, Фитнес, Изумрудные кружева или Бородинская.

Если же вы предпочитаете выращивать зелень дома из корнеплодов, то выбирайте короткие толстые корешки петрушки длиной не более 5 и диаметром не менее 2 см, желательно с черешками и обязательно с верхушечной почкой. Корнеплоды сельдерея тоже выбирайте толстые и не очень длинные. Уложите в продезинфицированный раствором марганцовки горшок дренажный слой, затем наполните емкость субстратом, увлажните его, посадите в грунт корнеплоды под наклоном таким образом, чтобы над верхней точкой был слой земли толщиной 2-3 см.

Если вы сажаете корнеплоды в ящик или контейнер, соблюдайте расстояние между ними в 2-3 см, а между рядами – 4-5 см. Поместите емкости в прохладное место – например, на застекленный балкон или лоджию, поливайте умеренно, а когда появятся ростки, перенесите ящик на подоконник. Не забывайте ежедневно поворачивать посудину с зеленью на 180 º, а если света будет недостаточно, организуйте дополнительное освещение. Развиваются петрушка и сельдерей при температуре от 15 до 20 ºC. При соблюдении необходимых условий зелень можно будет срезать уже через 3,5-4 недели.

Кстати, сельдерей, как и петрушку, можно выращивать из семян: он любит плодородный грунт и хорошее освещение. В оптимальных условиях одна ветка сельдерея может дать около сотни сочных листьев, которые можно отщипывать с нее по мере необходимости.

Посадка на зелень салата

Мы уже разместили на сайте статью о том, как выращивать на подоконнике кресс-салат, а теперь расскажем вам, как вырастить в домашних условиях салат листовой.

Салат – культура светолюбивая, поэтому при выращивании осенью и зимой ему понадобится дополнительное освещение. Частично проблему недостаточного освещения можно решить за счет выбора сорта: такие салаты, как Витаминный, Изумрудное кружево, Новогодний, Снежинка, Шар малиновый, Зорепад, Шар золотой, Лолло Бионда и Лолло Росса не требуют слишком длинного светового дня.

Кроме того, при низкой влажности воздуха листья салата приобретают горьковатый привкус, и растения начинают формировать цветочные стрелки. Эти два фактора – освещение и влажность воздуха – сильно влияющие на рост салата, следует обязательно учитывать при его выращивании в домашних условиях.

Емкость для посева салата нужна глубиной около 20 см – ящик, контейнер или горшок. Обработайте посудину дезинфицирующим раствором марганцовки, уложите на дно дренажный слой из керамзита или синтепона – он вбирает лишнюю влагу, а потом испаряет ее, увлажняя воздух. Субстрат для салата можно приобрести в магазине, а можно составить самостоятельно из обычной садовой земли, перепревшего навоза и торфа в равных частях. Добавьте на одно ведро грунта по килограмму песка и древесной золы и по столовой ложке мочевины и Нитрофоски, старательно перемешайте, разложите по емкостям и увлажните.

Посейте семена салата в бороздки глубиной до 1 см, проделанные на расстоянии 15 см друг от друга, присыпьте сверху субстратом и слегка уплотните поверхность. Наденьте на посуду полиэтиленовый колпак, чтобы создать парниковый эффект и поставьте в теплое освещенное место. Через неделю после появления всходов сеянцы прореживают с шагом в 1-2 см, а когда у них разовьется по 2-3 настоящих листа, их прореживают второй раз, оставляя интервал между экземплярами не менее 4 см.

Наблюдая, как развиваются всходы, вы сами определите, когда нужно полить субстрат и хватает ли сеянцам света. Опрыскивать листья лучше ежедневно, и раз в неделю следует подкармливать растение раствором перебродившего коровьего помета в воде в пропорции 1:10.

Посадка на зелень лука

Выгонка лука на перо – занятие, которое по силам младшему школьнику. Каждый из нас выращивал в детстве зеленый лучок, опустив луковицу корешками в майонезную банку с водой через картонный кружок с дыркой по центру. Этот немудреный способ по-научному называется «выращивание лука на гидропонике».

Главное условие такого выращивания лука состоит в том, что в воде должны находиться только корешки, иначе луковица начнет гнить. Перед тем, как опустить корешки луковицы в воду, ошпарьте ее кипятком и осторожно срежьте острым ножом верхушку. Когда начнут отрастать перья, срезайте их на еду до тех пор, пока луковица не сморщится, а как только это произойдет, пришедшую в негодность головку нужно заменить на свежую.

Выращивают лук и в почве, в которую желательно внести гидрогель, замоченный в растворе препарата Гуми. Дело в том, что в домашних условиях грунт довольно быстро высыхает из-за работающих зимой на полную мощность отопительных приборов, а гидрогель не позволяет луковицам испытывать недостаток влаги. Не нужно погружать луковицы в грунт полностью, достаточно, чтобы в земле находилась лишь треть головки. Удобно выращивать лук в двух емкостях, высаживая его в каждую с интервалом в 2 недели: к тому времени, как вы закончите есть зелень, выросшую в первом ящике, уже подрастет зелень и во втором.

Посадка шпината на зелень

Шпинат сеют в ящики глубиной около 15 см и выращивают при температуре не выше 18 ºC на подоконниках южных окон, поскольку он очень нуждается в хорошем освещении. Если же света недостаточно, то тогда и температура содержания должна быть ниже. Семена перед посевом ночь вымачивают в воде, а потом 2-3 часа обеззараживают в ярко-розовом растворе марганцовки.

Сеют шпинат в готовую грунтовую смесь для декоративных комнатных растений, проделав в ней бороздки глубиной 1,5-2 см на расстоянии 6 см друг от друга. Интервал между семенами в борозде должен быть 4 см. Как только появятся всходы, полив сеянцев должен стать регулярным и обильным, а листья нужно будет часто опрыскивать.

Через 3-4 недели после появления всходов вместо пикировки сеянцев нужно подсыпать в емкость почву слоем 2-3 см. Примерно в эти же сроки шпинат уже можно будет срезать на еду. Шпината одного посева вам хватит на месяц-полтора.

Посадка укропа на зелень

Популярность укропа в зимнее время так же высока, как и петрушки с зеленым луком. Чтобы посадить зелень на зиму, предпочтительней выбрать такие сорта, как Грибовский, Гренадер, Каскеленский, Армянский-269 и Узбекский-243 – они дают в легкой, богатой гумусом почве обильные урожаи.

Если вы хотите есть свежий укроп всю зиму, сейте его через месяц-полтора. Для заполнения посевами емкости размером 15х40 достаточно 3 г семян укропа. В качестве субстрата лучше использовать торфяную землю. Семена укропа перед посевом, как и семена шпината, нужно на сутки замочить в воде, меняя ее каждые 6 часов, затем их помещают для обеззараживания в крепкий раствор перманганата калия.

Сеют укроп поверх влажного грунта в бороздки, сделанные на расстоянии 15 см друг от друга, а сверху присыпают их слоем сухой земли толщиной 1-2 см, накрывают емкости пленкой и помещают на подоконник. Оптимальная температура для проращивания семян укропа 18 ºC. Через 7-10 дней, когда появятся всходы, пленку следует снять.

Уход за укропом несложен: полив необходим регулярный, но умеренный, а опрыскивание осуществляют ежедневно, температуру поддерживают в пределах 18 ºC, каждый день емкость с зеленью поворачивают на 180 º и один раз в две недели после полива вносят в субстрат жидкое удобрение Радуга в концентрации, указанной в инструкции.

Время снимать урожай укропа наступает через 4-5 недель после появления всходов.

Посадка базилика на зелень

Семена базилика будут прорастать очень долго, поскольку большое содержание в них эфирных масел замедляет этот процесс. Можно размножать базилик, укореняя свежие стебли в воде – уже через пять дней у них отрастают корни, и черенки можно высаживать в горшок. Если все же вы хотите выращивать базилик из семян, то нужно двое суток вымачивать посевной материал в воде, регулярно ее меняя, а после посева накрыть емкость пленкой и поместить на южный подоконник.

После появления всходов пленку снимают, а в фазе развития у сеянцев 5-6 листьев их прищипывают для усиления кущения. Подкармливайте базилик азотным удобрением, а если на растении появятся бутоны, срезайте их, иначе растение будет формировать цветки, а не обрастать листьями.

Выращивают базилик на южных подоконниках при температуре 25 ºC , ежедневно с утра увлажняя субстрат, каждые три дня осторожно разрыхляя почву вокруг сеянцев и оберегая растение от сквозняков и резких перепадов температур.

Посадка кинзы на зелень

Кинза, или кориандр – холодостойкое неприхотливое растение, которое иногда называют китайской петрушкой, однако аромат кинзы глубже и ярче, чем у петрушки, а листья нежнее. Для выращивания в домашних условиях больше подойдут сорта кинзы Смена, Луч или Янтарь.

Чтобы семена проросли, их выдерживают во влажных опилках при температуре воздуха 17-20 ºC. Как только семена наклюнутся, их высаживают в увлажненный грунт на глубину 2 см, выдерживая расстояние между рядами 5-10 см, сверху присыпают слоем субстрата, накрывают пленкой и помещают в светлое место. Необходимо ежедневно приподнимать пленку, чтобы проветривать посевы, и поддерживать грунт во влажном состоянии. Всходы кориандра появятся через две-три недели.

Первое время они нуждаются в повышенной влажности воздуха, которую можно обеспечить ежедневным опрыскиванием сеянцев. Поливают кинзу часто, не допуская полного высыхания субстрата, а температуру нужно поддерживать на уровне 10-12 ºC, поэтому лучшее место для растения – застекленный балкон или лоджия. Подкармливают кориандр раствором комплексного удобрения Флора – разводят 3-5 мл в литре воды.

Первый урожай можно снимать через месяц, однако после срезки кинза больше не отрастает, поэтому лучше не срезать стебли, а отщипывать с них листья.

Посадка тимьяна на зелень

Тимьян, или чабрец, или чабер можно вырастить в домашних условиях без всяких трудностей. Поместите в горшок слой дренажа толщиной 2 см, затем заполните его грунтом для овощей, разложите по поверхности семена тимьяна, присыпьте их сверху слоем земли толщиной 1,5-2 см и осторожно увлажните через мелкодисперсный распылитель. Помещают посевы в светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Когда появятся всходы, их нужно проредить. Поливают тимьян по мере необходимости. В зимнее время желательно организовать для растения дополнительное освещение.

Посадка мелиссы на зелень

Мелиссу тоже легко вырастить в домашних условиях. Можно осенью выкопать кустик мелиссы в саду, пересадить его в горшок и держать зимой в квартире. Можно посадить в горшок отводок или черенок растения, а можно вырастить мелиссу из семян.

Сеют вымоченные в течение нескольких часов в слабом растворе марганцовки семена в смесь гумуса и кокосового волокна, о которой мы уже упоминали, на глубину полутора сантиметров, после чего субстрат увлажняют и накрывают пленкой. Снимают покрытие, когда появятся первые всходы, а когда они подрастут, их пикируют по отдельным горшкам большего размера. Мелисса требует регулярного полива и опрыскивания листьев водой, однако следите за тем, чтобы вода не застаивалась в корнях у растения. Мелисса светолюбива, но хорошо растет и в полутени, холод и жару растение переносит нормально.

Посадка на зелень шалфея

Есть смысл выращивать в домашних условиях шалфей. Его семена перед посевом на сутки раскладывают для наклевывания на влажной марле. Сеют шалфей в объемный горшок или контейнер с дренажным слоем толщиной не менее 2 см, который поверх дренажа заполняют плодородной рыхлой землей.

Если вы решили использовать садовую или огородную почву, ее необходимо перед посевом простерилизовать пропариванием или прожариванием в духовке. Семена погружают в почву на глубину 5 мм, после чего поверхность субстрата увлажняют из мелкодисперсного распылителя. Горшок помещают в темное место и следят за тем, чтобы почва в нем не пересыхала.

Шалфей, как и мелисса, хорошо растет в полутени, но если он ежедневно в течение 6 часов будет находиться на ярком свете, аромат растения станет сильнее. Подросший шалфей в частых поливах не нуждается, но увлажнять его нужно обильно. Не любит шалфей сквозняков и нуждается в ежедневном опрыскивании водой.

Посадка на зелень душицы

Растение душица, или орегано, настолько неприхотливо, что прекрасно растет в условиях квартиры несколько лет. Выращивают душицу из семян, высевая их по отдельным горшочкам с дренажным слоем и любой почвой – в этом отношении растение непривередливо. Однако держать посевы нужно на солнечном подоконнике, поскольку орегано очень любит солнце. Заглубляют семена на полсантиметра, затем поверхность субстрата осторожно увлажняют, после чего горшочки накрывают пленкой, оставив небольшое отверстие, в которое будет поступать воздух. До тех пор, пока не появятся всходы, посевы держат в тени.

Появятся всходы не раньше, чем через две-три недели, и все это время вы должны следить за тем, чтобы субстрат в горшочках был влажным. Когда семена начнут прорастать, переставьте посевы на подоконник. При выращивании душицы зимой вам скорее всего придется устраивать сеянцам досвечивание. Поливают орегано раз в два дня, но листья следует опрыскивать ежедневно.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Информация про Комнатные растения

Разделы: Комнатные растения Огородные растения Пряные растения Листовые Стеблевые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Зелень на подоконнике зимой для начинающих 

В зимний период особенно ощущается недостаток свежих продуктов и витаминов. Восполнить его можно при помощи заграничных фруктов и овощей, стоимость которых, как правило, достаточно высока. Альтернативой покупным свежим продуктам может стать зелень, выращенная своими руками на подоконнике. Технология культивирования зелени в комнатных условиях достаточно проста и доступна каждому хозяину. Вырастить на подоконнике можно любую зелень, которая станет украшением и вкусовой «изюминкой» многих блюд, свежим источником витаминов и минералов. Ниже в статье поговорим о том, как вырастить зелень на подоконнике зимой без проблем и хлопот.

Какая зелень пригодна для выращивания на подоконнике

Чаще зимой в квартире выращивают пряные травы, такие, как петрушка, укроп, тимьян, базилик, кинза или мелисса. Также востребованными в зимний период являются листовые салаты, шпинат, перья лука. Каждая культура отличается своими агротехническими требованиями к условиям выращивания, поэтому решив культивировать ту или иную зелень на подоконнике, необходимо знать и помнить следующие особенности:

Зелень петрушки

Вырастить зелень петрушки на окне зимой можно из семян или корня этого растения. Для выращивания из семян выбирают такие сорта петрушки, как «Астра», «Ворожея», «Сахарная», «Урожайная», «Бисер». Перед посевом семена рекомендовано подготовить путем замачивания. Для этого их заворачивают в тканевый или марлевый мешочек, смачивают его теплой водой, помещают в полиэтиленовый пакетик, оставляя сверток в условиях с температурой +23-+25⁰С на сутки. После этого зерна высевают в емкость, наполненную плодородным грунтом, на глубину 5 мм. До появления ростков емкость можно разместить в затемненном месте, но как только появятся первые всходы, емкость с зеленью размещают на подоконнике.

Важно! Всходы петрушки необходимо проредить, создавая интервал между растениями 3-4 см.

Процесс выращивания петрушки из семян достаточно длительный: от дня посева зерен до первой дегустации зелени должно пройти примерно 1,5 месяца. К этому времени зелень будет иметь высоту 8-10 см.

Совет! Гораздо быстрее, уже через 3-4 недели, зелень можно получить в том случае, если для выращивания использовать корни петрушки.

Для этого выбирают корневища диаметром от 2 см и длиной менее 5 см. Такие коротенькие и толстенькие корешки обязательно должны иметь верхушечную почку. Высаживать корешки нужно в глубокую емкость под уклоном так, чтобы над самой верхней их частью можно было насыпать слой грунта в 2-3 см. После высадки корней емкость следует установить в прохладном месте, а с появлением ростков поместить ее на подоконник. Оптимальной температурой для роста зелени является интервал от +15 до +20⁰С.

Важно! По аналогии с петрушкой можно вырастить зелень сельдерея из семян или корневищ.

Зелень укропа

Укроп можно использовать в приготовлении многих блюд. Такая популярность делает укроп одной из самых востребованных культур на подоконнике зимой. Для выращивания в комнатных условиях используют сорта «Гренадер», «Грибовский», «Узбекский-243» и некоторые иные.

Перед посевом семена зелени обеззараживают марганцевым раствором и замачивают на сутки в теплой воде, меняя жидкость каждые 6 часов. Высевают семена в емкость, наполненную легким питательным грунтом. Для этого делают борозды на расстоянии 10-15 см. Семена в бороздах присыпают слоем грунта, толщиной 1-2 см. Выращивать укроп на подоконнике нужно при соблюдении температурного режима в пределах +17-+20⁰С. В таких условиях укроп прорастает уже через неделю, а свежую зелень, в полной мере, можно будет кушать уже через месяц.

Важно! Для регулярного использования зелени в зимний период рекомендуется высевать семена укропа каждые 3-4 недели.

Зелень тимьяна

Вырастить на подоконнике зимой тимьян очень просто. Для этого готовят глубокую и просторную емкость. На ее дно насыпают дренажный слой, поверх которого помещают плодородный грунт. Семена тимьяна заделывают в почву на глубину 1-2 см. Увлажнять грунт необходимо по мере высыхания. До появления всходов зелени контейнеры размещают в темном и теплом уголке. После прорастания зелени их устанавливают на подоконнике. Сильно загущенные посадки следует постепенно прореживать.

Важно! Тимьян требователен к свету, поэтому в зимний период его необходимо дополнительно подсвечивать.

Зелень базилика

Выращивать зелень базилика дома из семян достаточно сложно. Это связано с особенностями культуры:

• семена базилика содержат много эфирных масел, из-за чего очень долго прорастают;
• культура теплолюбивая и для успешного роста ее зелени необходимо поддерживать температуру порядка +25⁰С.

Если учитывая эти особенности, все же решено вырастить базилик из семян, то их перед посевом рекомендуется вымачивать в теплой воде на протяжении 2 суток. Воду при этом нужно регулярно менять. Для посева семена рассыпают по поверхности грунта и слегка заделывают их тонким слоем земли поверх. Емкость с посевами накрывают полиэтиленом или стеклом и устанавливают на подоконнике с южной стороны. Как только появится поросль базилика, укрывной материал снимают. При появлении 5-6 листов, растения прищипывают для того, чтобы получить большее количество боковой зелени. При появлении бутонов, их срезают. Увлажнять почву, в которой растет базилик, необходимо ежедневно в утренние часы.

Важно! Быстро вырастить базилик на окне можно путем укоренения свежих побегов.

Зелень кинзы (кориандр)

Кинза ценится благодаря своему глубокому и яркому аромату, нежным листочкам. Решив выращивать эту зелень в домашних условиях, необходимо обратить внимание на сорта «Луч», «Янтарь» и «Смена». Именно эти сорта пригодны для выращивания зелени зимой на подоконнике.

До высевания в грунт семена кинзы следует прорастить во влажной ткани или опилках. Наилучшая температура прорастания семян составляет +17-+20⁰С. Как только на зернах кинзы появляются ростки, их нужно высеять во влажный грунт, присыпав слоем земли. Не рекомендуется слишком густо высевать семена этой зелени. Оптимальное расстояние от одного семени до другого должно составлять не менее 5 см. После высевания семян емкость следует накрыть защитным материалом, который позволит сохранить необходимый уровень влажности для растений. Ежедневно укрытие нужно снимать на некоторое время, для того чтобы посевы проветрились.

Важно! Кинза не переносит засухи, поэтому поливать ее нужно ежедневно не допуская высыхания грунта.

Кинза отлично растет при температуре +10-+12⁰С. В квартире зимой такие условия можно найти на утепленном балконе. Уже через месяц от дня посева семян кинза порадует обилием зеленых листочков. Их необходимо отщипывать и ни в коем случае не срезать стебли полностью, поскольку это приводит к гибели растения.

Мелисса

Душистую зелень мелиссы можно получить не только в летний период, выращивая растение в саду, но и зимой, выращивания его на подоконнике. Мелисса очень неприхотлива, растет при повышенных и низких температурах воздуха, на солнечных участках и в полутени.

Зелень можно вырастить на подоконнике из черенков, отводов, семян мелиссы. Самым простым способом обзавестись этим растением дома – это выкопать его с приходом осени из сада и посадить в горшок.

Выращивание душистой мелисы из семян является делом трудоемким и кропотливым. Для этого семена предварительно обрабатывают раствором марганцовки, после чего высевают их в емкость с плодородным грунтом на глубину 1 см. Емкость необходимо укрыть пленкой или стеклом. Молодые растения из общего горшка пикируют в отдельные емкости. Важно обеспечивать для мелиссы регулярный полив и обрызгивание листьев, при этом грунт должен обладать хорошей водопроницаемостью. По аналогии с мелиссой дома на подоконнике можно вырастить шалфей.

Важно! Чем дольше мелисса будет находиться на солнце, тем более яркий аромат будет источать ее зелень.

Шпинат

Шпинат можно успешно выращивать дома зимой на подоконнике в цветочных горшках или иных емкостях, глубиной более 15 см. Перед посевом семена шпината замачивают в теплой воде на двое суток и обрабатывают марганцевым раствором. Высевают их в почву на глубину 1-2 см. Расстояния между рядом расположенными зернами шпината при посеве должно быть не менее 4 см.

Шпинат предпочитает расти на солнечных участках земли при температуре до +18⁰С. В условиях короткого светового дня температура выращивания должна быть снижена до +10-+15⁰С. Поливать и опрыскивать зелень следует регулярно. Через 3 недели после высевания зерен в грунт, шпинат можно будет срезать для употребления, а в оставшиеся емкости посыпать семена для следующего цикла выращивания зелени.

Листья салата

Листовой салат отличается светолюбивостью, поэтому выращивать его рекомендуется только на подоконниках, ориентированных на юг. В противном случае придется регулярно подсвечивать зелень люминесцентными лампами. Однако, стоит помнить, что в полутени могут успешно расти некоторые специальные сорта салата, например, «Снежинка», «Витаминный», «Зорепад», «Лолло», «Шар малиновый». Эти сорта салата позволяют получить зелень зимой на любом подоконнике без особых хлопот.

Выращивание зелени на подоконнике зимой можно осуществить с использованием семян салата. Их высевают в предварительно подготовленный рыхлый и питательный грунт. Емкость при этом должна быть достаточно глубокой и просторной. Наполнив контейнер грунтом, нужно сделать бороздки глубиной до 1 см. Рядочки салата нельзя размещать слишком близко один к одному. Оптимальное расстояние между ними составляет 10-15 см. До появления всходов салат накрывают пленкой или стеклом для получения парникового эффекта. При появлении первых ростков укрытие снимают. По мере роста салат прореживают.

Важно! Поливать и опрыскивать салат нужно регулярно. При недостатке влаги листья салата начинают горчить.

Перо лука

Луковое перо – это лучшая зелень на подоконнике зимой для начинающих огородников. При желании ее вырастить сможет даже школьник.

Вырастить зеленый пучок лука можно вовсе без грунта, в воде. Для этого небольшую емкость наполняют жидкостью. Луковицу ошпаривают кипятком и обрезают. Удалению подлежит верхняя часть растения. В воду опускают только корешки луковички, для предотвращения ее загнивания. Зелень такой луковицы можно срезать регулярно до тех пор, пока качество самой луковицы не испортиться (со временем она будет морщиниться).

Более сложным способом выращивания луковичного пера на подоконнике заключается в использовании грунта. Для этого небольшую емкость наполняют питательным субстратом и прикапывают в него луковицу, погрузив на треть. Растение регулярно поливают. Дополнительно сохранить влагу в грунте можно путем добавления гидрогеля в почвенную смесь при посадке лука.

Важно! Высаживая луковицы с интервалом в 2 недели можно обеспечивать себя зеленью постоянно на протяжении всего зимнего сезона.

Таким образом, вопрос «Какую зелень можно вырастить дома на подоконнике?» имеет однозначный ответ: «Любую!». Перечень возможных вариантов не ограничен перечисленными выше растениями. При желании на подоконнике можно вырастить перо чеснока, кресс-салат, шнитт-лук, душицу, горчицу и прочие культуры. При этом выбирать то или иное растение необходимо на основе существующих условий: температуры, освещенности, влажности.

Важные правила выращивания зелени на подоконнике

Решив выращивать зелень на подоконнике важно помнить некоторые важные принципы и правила:

1. Грунт для выращивания зелени на подоконнике должен быть легким, хорошо дренированным. Идеально подходит для использования смесь биогумуса с кокосовым волокном. Пропорция смеси должна быть 1:2. Грунт с огорода перед использованием рекомендуется обеззараживать.
2. Для создания дренажного слоя можно использовать керамзит, битый кирпич или гальку. Толщина слоя в емкости должна быть не менее 2 см.
3. Емкость должна иметь дренажные отверстия.
4. Поливать зелень дома лучше мелкодисперсным распылителем. Раз в 2-3 недели следует в воду для полива добавлять жидкие комплексные минеральные удобрения.
5. Для подсвечивания зелени используют только люминесцентные лампы. Обычные настольные светильники выделяют много тепла и мало света.
6. Выращивать на подоконнике рекомендуется низкорослые, кустистые, ранние растения;
7. Проращивать семена зелени необходимо ранней осенью, когда световой день отличается продолжительностью. Тепло и свет помогут сеянцам быстрее прорасти.
8. Световой день для большинства зеленых растений должен составлять 10-13 часов. Для подсвечивания лампы над растениями располагают на высоте 10-50 см.
9. Для равномерного наращивания зеленой массы растения на подоконнике рекомендовано поворачивать на 180⁰ одни раз в день.
10. Для подкормки зелени на подоконнике можно использовать комплексы минеральных удобрений. Органика в условиях квартиры может стать источником неприятных запахов.

Ознакомиться с некоторыми иными правилами выращивания зелени на подоконнике можно на видео:

Ролик наглядно демонстрирует процесс выращивания различной зелени и позволяет услышать ценные комментарии опытного огородника.

Подведем итог

Выращивание зелени зимой дело, конечно, хлопотное, но не менее приятное. Ведь в то время когда природа отдыхает под покровом снега, на маленькой грядке в квартире растут замечательные зеленые листочки и веточки, которые содержат в себе много витаминов и минералов. Использование их в пищу является, прежде всего, проявлением заботы к своим родным и близким. Сам же огородник, заботясь о зеленых посадках, получает удовольствие, с ностальгией вспоминая теплые летние деньки. 

Как вырастить зелень на подоконнике, с чего начать, правила выращивания зимой, весной и без земли

Сейчас приобрести зимой свежую зелень — не проблема, однако ее выращивание в домашних условиях не теряет популярности.

Однако, для того, чтобы получить максимально полезный и качественный продукты, важно знать, как вырастить зелень на подоконнике.

Содержание:

1. Какую зелень можно выращивать в условиях квартиры
2. Что можно вырастить на подоконнике зимой
3. Как вырастить зелень на подоконнике зимой, видео
4. Как вырастить зелень на подоконнике весной
5. Какой грунт рекомендуется использовать
6. Как вырастить зелень на подоконнике без земли
7. Чем удобрять зелень на подоконнике
8. Зелень на подоконнике: советы для начинающих

Какую зелень можно выращивать в условиях квартиры

Выращивание зелени в домашних условиях не предусматривает ни особенных трат, ни особенно кропотливой работы на результат.

Вырастить в закрытом помещении можно практически любое растение, однако максимально продуктивной является высадка раннеспелых сортов с непродолжительным периодом созревания. Кроме того, эти сеянцы должны быть устойчивы к нехватке солнечного света.

В квартирных условиях, особенно в зимний период, достаточно сложно обеспечить саженцам достаточное освещение. Решить эту проблему можно при помощи дополнительного источника света, но, если не хочется тратиться на это — следует обращать внимание на устойчивость растения к дефициту света.

Важно не забывать о размерах растения. Высокорослые сорта в квартирных условиях выращивать и сложно, и неудобно. Поэтому при выборе семян, рекомендуется обращать внимания на низкорослые сорта.

Разумеется, вырастить, при должном желании, можно все что угодно. Однако, лучше прочих в квартирных условиях будут развиваться низкорослые и неприхотливые культуры: петрушка, лук, укроп, кориандр и кинза. То, что в изобилии встречается на огородах летом и не нуждается в обеспечении особенного микроклимата.

Что можно вырастить на подоконнике зимой

В зимнее время, когда за окном белым-бело, надеяться на экологически чистые травы с приусадебных участков не стоит. Однако, эту проблему можно решить, вырастив в доме собственный мини-огород.

 Так в условиях закрытого помещения можно вырастить такие овощи и пряные травы, как:

• Базилик — Фиолетовый, Маркиз или Гвоздичный;
• Кинза — для заправки салатов;
• Кресс-салат — Престиж, Весенний, Данский;
• Листвой салат — Одесский кучерявец, Дуболистый, Гранд рэпидс;
• Листовую горчицу — Прима, Мустанг, Веснушка;
• Лук зеленый — Черниговский, Союз, Ростовский. Его выращивают скорее ради перьев, которые быстро идут в рост и легко восстанавливаются;
• Мята и мелисса — идеальная заметна покупному зеленому чаю;
• Овощной портулак — Парадокс, Золотой;
• Петрушка — Кудрявая, Астра, Обыкновенная листовая;
• Розмарин;
• Руккола — Покер, Корсика, Рокет;
• Свекла листовая — Изумруд, Красавица, Алый;
• Сельдерей — Самурай, Захар, Бодрость;
• Укроп — Ришелье, Гренадер;
• Цикорий салатный — Экспресс, Ракета, Датский;
• Шпинат — Стоик, Бордо, Вирофле;
• Щавель обыкновенный.

Количество сортов и видов, которые можно выращивать в квартирных условиях зимой практически безгранично. Разумеется, вкус таких трав и овощей не будет так ярко выражен, как у огородной, однако эти травы точно не будут уступать покупным и точно не будут содержать вредных химикатов.

Посмотрим видео об особенности зимнего выращивания зелени с подсветкой:

Как вырастить зелень на подоконнике зимой, видео

Обустройство огорода на собственном подоконнике — дело, не требующее особых знаний или усилий. Выращивать травы можно в простых емкостях для комнатных цветов, деревянных и пластиковых ящиках. Важно при этом, чтобы ящики не пропускали слишком много воды.

Кроме это, при высадке и уходе зимой, важно учитывать ряд нюансов:

• Оптимальной длиной для ящика считается 40-50 см при ширине в 20-25 см и глубине в 12-15 см. При этом на дне обязательно должен располагаться слой дренажа, для которого можно использовать керамзит или простые камешки;
• Перед непосредственной высадкой рекомендуется полить заготовленный субстрат горячей водой. Почву можно заготовить самостоятельно, или приобрести в любом садоводческом магазине. Во влажном грунте сделать небольшие бороздки, в которые засыпаются семена. После высадки присыпать посадочный материал небольшим слоем почвы;
• Расположить емкости с сеянцами рекомендуется на южном или юго-западном подоконнике, поближе к теплу и солнечному свету, в котором так нуждаются все травы;
• Важно учитывать, что зимой растения часто страдают от сухого жара радиаторов, поэтому последние рекомендуется укрывать специальными щитками и не забывать об увлажнении воздуха. Это будет полезно не только для рассады, но и для общего микроклимата в квартире. Если нет возможности приобрести специальный прибор для увлажнения воздуха, всегда можно просто положить на батарею влажную тряпку;
• Полив сеянцев рекомендуется производить раз в двое суток. Для этого лучше применять отстоянную воду комнатной температуры. Производить полив лучше в два подхода маленькими порциями;
• Если после полива такой водой листья начинают терять цвет — возможно растение поражено хлорозом. Зачастую это развивается в результате слишком высокой кислотности воды, которая препятствует растворению питательных веществ в почве. Исправить это можно только с помощью специальных фитосмесей, которые также можно приобрести в специализированном магазине;
• Важно учитывать, что, даже расположенные в правильном месте, зимой растения все равно страдают от недостатка света. Они все равно будут расти, но при этом существенно потеряют в количестве витаминов и внешне получатся невзрачными и бледными.
• Исправить эту проблему можно только организовав дополнительный источник освещения. Для этого рекомендуется приобрести люминесцентные лампы для продления светового дня до, оптимальных для многих культур, двенадцати-шестнадцати часов.

Выращенные зимой на своем подоконнике растения выгодно отличаются от покупных отсутствием химических добавок, большим количеством витаминов и свежестью. Такую добавку можно смело добавлять к салатам, не опасаясь навредить своему организму, ведь вы получаете только то, что внесли. Экологически чистый и полезный продукт.

Посмотрим видео о том, как вырастить зелень на подоконике зимой:

Как вырастить зелень на подоконнике весной

Технология выращивания разнообразных трав и овощей в квартирных условиях весной практически идентична выращиванию зелени зимой. Так, к примеру, поскольку весной, несмотря на увеличение светового дня, все еще держится прохладная погода, многие не спешат отключать отопление. Поэтому жар батарей также, как и зимой может вредить сеянцам. Частота полива, правила высадки — все это не зависит от времени года за окном.

Единственное, на что стоит обратить внимание — увеличение светового дня, которое позволит сэкономить на дополнительном освещении. Максимальную пользу можно извлечь, разместив сеянцы на южный или юго-западный подоконник.

Весной в условиях закрытого помещения можно выращивать уже не только салаты и лук, но и рассаду для последующей высадки в открытый грунт. Последние рекомендуется даже постепенно приучать к уличным условиям, на время выставляя на открытый балкон.

Какой грунт рекомендуется использовать

Почва — один из главных моментов, на которые стоит обратить внимание при подготовке грядки на подоконнике.

Для полноценного и быстрого роста и развития почва должна содержать в себе ряд компонентов:

• Дерновая земля — 30%;
• Кокосовое волокно — 20%;
• Крупный (речной) песок — 20%;
• Листовая почва или торф — 20%;
• Перлит — 10%.

При наличии всех компонентов сделать смесь можно самостоятельно. Однако, если нет возможности раздобыть нужные составляющие, или нет желания возиться, всегда можно приобрести универсальный субстрат для выращивания рассады. Такой можно отыскать в любом специализированном магазине.

После того, как проблема с почвой будет решена, важно не забыть ее обеззаразить. Помочь в этом могут такие препараты, как Максим или Превикур, препятствующие развитию грибковых поражений.

Как вырастить зелень на подоконнике без земли

Несмотря на то, что почва является основным компонентом, необходимым для нормального роста и развития растения, отнюдь не всегда она является единственным возможным субстратом. Важно понимать, что почва с минимальным количеством питательных веществ не обеспечит растения необходимыми микро- и макроэлементами.

Важную роль при выращивании урожая играют подкормки, в результате чего все более популярным является такое направление, как гидропоника.

Суть направления состоит в том, что питательные вещества подаются к корням посредством специальных устройств. При этом роль субстрата выполняют перлит, керамзит или вермикулит, пропитанные питательным раствором фосфора, азота, калия, меди, железа, цинка, магния и кальция — всех, необходимых для нормально роста и развития сеянцев, элементов.

Все остальное при этом направлении не поддается изменению.

Растения, все так же нуждаются в достаточном количестве света и лучше, если свет будет естественным. Однако, если такой возможности нет, вполне подойдут дополнительные источники искусственного освещения.

Метод гидропоники дает возможность получить большой урожай при использовании относительно небольшой площади. При этом выращивать таким образом можно не только традиционный лук на перо, но и множество других культур. Так только на водной основе с добавлением питательных веществ вполне можно выращивать такие пряные растения, как базилик, кинза, укроп, петрушка, мята, розмарин, мелисса и другие.

Кроме пряностей, неплохо в водной питательной среде растет и кресс-салат. В некоторых случаях, развиться он может и вовсе без добавления дополнительных подкормок, только в воде. Впрочем, питательные вещества обеспечат набор большей листовой массы.

Начать выращивание зелени посредством гидропоники можно, приобретя специальную систему, но стоит она достаточно дорого. В большинстве случаев куда дешевле соорудить собственную систему, ничего сложного в этом нет.

При подготовке собственной системы важно учитывать главную особенность метода — подавать питательную смесь небольшими частями. В некоторых случаях питательный раствор и вовсе разбрызгивают в воздухе, выращивания растения в воздухе методом аэропоники, однако этот метод достаточно сложен для новичков.

Несмотря на то, что многие настороженно относятся к выращиванию растений без почвы, этот метод имеет ряд неоспоримых плюсов. Так урожай с такого участка можно получить быстрее, он вырастает более здоровым, требуя при этом минимум времени на уход.

Чем удобрять зелень на подоконнике

Существует огромное количество возможных комплексных удобрений, рекомендованных для подкормки комнатных и огородных культур. Однако, это не значит, что брать можно любое, напротив, к выбору стоит подходить со всей возможной ответственностью.

Лучшим удобрением для грядки на подоконнике считаются такие простые органические средства, как кожура банана, зола, скорлупа от яиц и дрожжи.

Эти средства хороши тем, что не требуют дополнительных трат из семейного бюджета. Однако у таких удобрений есть и свои недостатки. В условиях закрытого помещения может образоваться неприятный запах. Исключением считается раствор йода или сахара в стакане воды.

При желании, разумеется, можно приобрести комплексные добавки. Впрочем, при их внесении важно учесть, что добавлять слишком много таких средств не стоит, так как это может привести к вытягиванию растений.

Зелень на подоконнике: советы для начинающих

Приняв решение впервые вырастить на подоконнике собственную грядку, важно знать с чего начать и как продолжить это дело.

Но волноваться заранее не стоит, ничего сложно в этом нет, главное придерживаться основных правил:

• Субстрат обязательно должен быть легким для максимального пропускания воздуха и влаги. Идеальным вариантом является смесь биогумуса с кокосовым волокном в соотношении один к двум;
• Если вы решили не заморачиваться и взять грунт с города — его обязательно нужно обеззаразить. В противном случае существует опасность потерять и возможный урожай, и комнатные цветы в результате атаки инфекций;
• На дно емкости, как и при высадке цветов, обязательно рекомендуется уложить слой дренажа не больше двух сантиметров в высоту. При этом в горшочке обязательно должны быть отверстия для стекания воды;
• Полив рекомендуется производить с помощью распылителя, раз в несколько недель добавив в воду для полива немного удобрений;
• При выборе культур для выращивания рекомендуется отдавать предпочтения низкорослым и ранним видам;
• Начать проращивание семян лучше осенью. Тепло и продолжительность светового дня в это время поможет сеянцам быстрее взойти;
• Зимой недостаток солнечного света компенсируют только люминесцентные лампы, обычные не подойдут, поскольку они выделяют больше тепла, чем света. Располагать лампы рекомендуется на высоте не больше полуметра над сеянцами;
• Для того, чтобы наращивание зеленой массы было равномерным, рекомендуется постоянно поворачивать растения.

Вырастить зелень на собственном подоконнике не так уж сложно. Достаточно потратить немного времени и сил, чтобы домашняя грядка зазеленела свежим урожаем, который сразу же можно отправлять на стол.

Выращивание зелени в домашних условиях не требует особых знаний или усилий. Однако даже затраченный минимум времени окупает сполна, давая шанс надолго забыть о магазинных травах.

Зелень на подоконнике зимой для начинающих

Привычный некогда «пейзаж» на подоконнике в советских квартирах сегодня сменился на более экзотический. Надобность в самостоятельном выращивании зелени в квартире отпала. В магазине в любое время года можно найти свежие растения на любой вкус. Но не всех устраивает магазинная зелень из теплицы. Эти продукты действительно имеют множество недостатков, присущих тепличным сортам. Поэтому и сегодня опытные огородники предпочитают обеспечивать себя травками самостоятельно. Впрочем, зелень на подоконнике для начинающих тоже вполне доступна. Не только профессионалы огорода могут побаловать себя свежим укропом в салате или мятой в чае.

Зелень в домашних условиях зимой: общие правила выращивания

На самом деле огородная зелень принципиально не отличается от обычных цветов, если речь не идет о корнеплодах. При достаточной питательности грунта на подоконнике нельзя выращивать разве что бахчевые культуры, да и то по причине того, что у этих ягод слишком длинные плети.

Совет! Для выращивания огородных культур на подоконнике можно воспользоваться тепличными емкостями.

Эти же емкости позже можно использовать для выращивания рассады, но перед высадкой в грунт растения придется пикировать. Для рассады оптимальны небольшие емкости на один росток.

Для каждого вида зелени подбирают подходящий ей грунт. Немаловажно также место выращивания. Огородные культуры нуждаются в большом количестве свет. Для них лучше подходят подоконники с южной или юго-западной стороны.

Зимой в городах включают центральное отопление. Радиаторы отопления расположены как раз под подоконниками. Для растений жар, идущий от радиаторов, очень вреден. Подоконник часто тоже сильно прогревается, поэтому размещать горшки с зеленью нужно на теплоизолирующем материале. Хорошо подойдет кусок плотного пенопласта. Сами радиаторы лучше прикрыть деревянным щитом.

В старых домах проектировщики использовали небольшую хитрость, позволяющую воздуху с улицы проникать в квартиру даже зимой. Это нужно для вентиляции и для людей такие тонкие струйки воздуха были незаметны. Но растения, стоящие на подоконнике, очень чувствительны к подобным мини-сквознякам. Чтобы не переохладить грунт в горшке (снизу жар, сбоку мороз), емкость располагают выше стыка оконной рамы с подоконником.

Из-за сухости воздуха в квартире зимой, зелени нужно обеспечить дополнительную влажность. Для этого используют увлажнитель воздуха или ставят на подоконник рядом с растениями банку с водой.

Световой день

Зимой освещения растениям недостаточно и зелень растет бледной и слабой. Для исправления ситуации используют фитолампы, позволяющие обеспечить ростки ультрафиолетовым излучением. В совокупности световой день должен быть 12—16 часов.

Фитолампы располагают на высоте 10—50 см от поверхности ростков. Выбор высоты обусловливается светолюбивостью культуры. При отсутствии фитоламп зелень нужно поворачивать раз в день на 180°, чтобы растения равномерно получали солнечный свет.

Если растения «раскидистые», их нежелательно ставить вплотную к стеклу, так как через окно хорошо проникают инфракрасные лучи. Это излучение вызывает тепловые ожоги.

Полив и удобрения

Для подкормки используют магазинные удобрения (химия). Органические удобрения использовать в квартире можно, но не рекомендуется из-за запаха. Но это тоже зависит от личных предпочтений.

Поливают зелень по мере потребности. Если воздух в квартире очень сухой и грунт быстро сохнет, полив осуществляют дважды в день. Вода должна быть отстоянная и комнатной температуры. Необходимо проверить и кислотность воды. Щелочная вода из крана часто не растворяет ряд микроэлементов, из-за чего растения слабеют и начинают болеть. Если вода щелочная, ее необходимо подкислять или подкармливать зелень жидкими удобрениями с недостающими питательными веществами.

В чем выращивать зелень на подоконнике

Существуют специальные длинные горшки из пластика, используемые в теплицах. По своим параметрам они хорошо подходят и для подоконников. Плюс этих емкостей в том, что они позволяют максимально использовать всю полезную площадь подоконника в отличие от круглых горшков. Но внешний вид емкости для выращивания огородной зелени – дело вкуса.

Главное требование к емкости – глубина не менее 12 см. Обычно подбирают емкости глубиной 12—15 см. Ширина 20—25 см. Длина зависит от подоконника. Стандартные емкости длиной 50 см.

Важно! Пластиковые бутыли для выращивания зелени подходят плохо.

Прозрачные емкости хороши для выращивания орхидей в специальных субстратах, но огородные культуры не синтезируют хлорофилл с помощью корней, зато заплесневать из-за повышенной температуры в грунте могут.

В емкостях обязательно должно быть дренажное отверстие и дренажный слой из щебня, битого кирпича, ракушек или других материалов, хорошо пропускающих воду. Застаивание воды на дне горшка приводит к загниванию корней.

Какую зелень можно вырастить на подоконнике зимой

При питательном грунте и достаточном размере горшка на подоконнике можно вырастить даже деревья. Подтверждением служат знаменитые бонсаи. Но людей обычно интересуют более распространенные культуры:

• петрушка;
• сельдерей;
• укроп;
• лук;
• чеснок;
• мята;
• различные сорта салатов;
• майоран;
• базилик;
• стевия;
• чабрец;
• другие ароматические травы.

У этих растений корневая система не проникает очень глубоко вглубь земли и может успешно развиваться в условиях домашнего выращивания. Но у каждой культуры есть некоторые особенности, которые надо учитывать при выращивании на подоконнике.

Совет! Если растение многолетнее, его можно выкопать в огороде и посадить в горшок.

Выращивать из семян такие культуры необязательно. Если перенести уже взрослое растение из огорода, урожай можно будет получить в тот же год.

Петрушка

Растение двухлетнее. В пищу используют молодые побеги, поэтому можно высаживать семена. Урожай будет уже в первый год. Посадка корня сократит период ожидания всходов и избавит от предварительного замачивания семян. Других преимуществ нет.

Как посадить петрушку семенами

Перед посадкой семена помещают на влажный субстрат, которым служит тряпка, слой марли, вата, туалетная бумага или любой другой подходящий материал. Грунт можно купить готовый в магазине. Почву предварительно проливают раствором марганцовки для дезинфекции.

Для петрушки используют емкость высотой 20 см. На дне горшка делают дренажный слой. Грунт проливают теплой водой. В подготовленный горшок высаживают семена на глубину не более 1 см. Расстояние между «грядками» делают 10 см. Но при выращивании на подоконнике зимой понятие грядки условно, так как емкостью может быть и круглый горшок. Позже зелень нужно будет проредить.

Семена закрывают грунтом и аккуратно поливают из распылителя. Далее полив проводят по мере высыхания грунта на поверхности. Стандартный режим зимой – через день. Через 3 недели появляются всходы, а спустя 1,5 месяца зелень достигнет высоты 12—15 см и ее можно будет употреблять в пищу.

Совет! Так как общее время выращивания зелени более 2 месяцев, высаживать петрушку надо не зимой, а осенью.

При таком длительном времени выращивания зелень, посаженная зимой, станет пригодна в пищу только весной. Высадка корня более эффективна, но тоже требует времени.

Посадка кинзы на подоконнике зимой

Кинза или кориандр относится к тому же семейству сельдереевых, что и петрушка, но является однолетним растением. Поэтому выращивать эту зелень на подоконнике зимой можно только из семян. Правила посадки и выращивания такие же как у петрушки, лишь с небольшими отличиями.

Кинза – растение субтропиков и любит теплый воздух. Зато хорошо растет зимой, так как в Средиземноморье – родине кинзы есть период засухи, приходящийся на лето. Вся вегетация в этом регионе приходится на зиму. В этот период температура воздуха не слишком высока и 20—25°С в квартире для кинзы подойдут как нельзя лучше.

Семена у кориандра крупные. Их высевают на глубину 1,5 см. Для поддержания нужной влажности горшок сверху закрывают стеклом до появления всходов.

Важно! Чем более свежие семена, тем быстрее они прорастут.

В зависимости от времени хранения срок прорастания семян 5—20 дней. После прорастания побеги прореживают, удаляя слабые. Если нужно вырастить пышный, большой и «одноразовый» пучок зелени, кинзу подкармливают азотным удобрением.

Почва должна быть рыхлой и водопроницаемой. Можно купить универсальный грунт в магазине. Кинза растет быстрее петрушки и зимой выгоднее для выращивания на подоконнике. Зелень готова к употреблению уже через месяц после посадки. При условии, что семена были свежие.

Если кинза растет на подоконнике, ее не нужно срезать под корень. Достаточно отщипывать с нее листочки. Появившиеся цветоносы сразу обрывают, чтобы кориандр наращивал зелень.

Сельдерей

Глава семейства. В огородах выращивают обычно двухлетний сельдерей пахучий. В первый год растение образует розетку из листьев и корнеплод. На второй год цветет. Для выращивания на подоконнике зимой в качестве столовой зелени можно использовать клубень или семена.

Посадка клубня

Сельдерейный клубень закапывают в грунт так, чтобы верхушка была на поверхности. Полностью под землю его не помещают. В зависимости от объема емкости и размера клубней можно посадить 2—3 растения в один горшок. После посадки ком земли хорошенько промачивают, но не доводят до уровня воды смешанной с землей. Сельдерей – растение влаголюбивое и дренажный слой можно не делать. Но такой слой наверняка предохранит корни от загнивания.

Клубень быстро даст новые побеги и зелень можно будет использовать в пищу. Чтобы двухлетнее растение не зацвело, достаточно своевременно срезать побеги.

Выращивание из семян

В «младенчестве» сельдерей – капризная и медленно растущая культура. Первую зелень при выращивании из семян можно получить только через 2 месяца после посадки. Поэтому высаживать сельдерей надо осенью, а не зимой.

Семена заделывают на глубину не более 5 мм. Высаживают их во влажную рыхлую почву. После посадки, емкость закрывают полиэтиленом, чтобы избежать пересушивания грунта. Ростки появятся через 2 недели. Так как растение средиземноморское, его вегетативный период часто приходится на зиму со средней температурой воздуха +15°С. Поэтому идеальная температура для роста сельдерея – 12—18°С.

В южных широтах день зимой длиннее, чем в северных, и для зелени достаточно природного освещения. В северных регионах для выращивания сельдерей зимой на подоконнике придется использовать фитолампу.

Кервель

Еще один представитель семейства сельдереевых. Менее требовательный, чем сельдерей, и хорошо растет в квартире зимой. Кервель тенелюбив, что позволяет выращивать его в глубине комнаты. Нуждается в регулярном поливе. При засухе быстро выбрасывает цветоносы, а зелень уже не годится в пищу из-за одревеснения.

Нуждается в легком грунте с хорошим дренажем. После достижения кервелем высоты 5 см, растения прореживают, удаляя слабые ростки. Позже каждый кервель пересаживают в отдельный горшок.

Укроп

Очень популярная зелень, которую многие выращивают зимой на подоконнике. Но не всегда укроп получается красивым и зеленым, так как не все сорта подходят для выращивания в домашних условиях. Очень хорошо подходят для подоконника кустовые сорта:

• Русский размер;
• Гурман;
• Салют.

Эти сорта позднеспелые, но они дают зелени больше, чем скороспелые. Последние быстро вытягиваются и выбрасывают цветоносы, а облиственность у них низкая.

В огороде укроп растет в любой почве и очень неприхотлив. Но на подоконнике ему требуется очень плодородная почва. Укроп светолюбив. При выращивании на подоконнике ему в любом случае требуется подсветка.Чтобы растения зимой росли крепкими и пышными, им необходим световой день не менее 15 часов, иначе укроп вытянется, будет бледным и вялым.

Семена перед посадкой замачивают на 2 суток. Можно и просто высадить их во влажный грунт, но прорастать семена будут дольше. Семена необязательно закапывать в грунт. Можно высевать его на поверхность , присыпая грунтом сверху. До появления ростков емкость с семенами закрывают полиэтиленом. Оптимальная температура для проращивания семян +20°С. Далее укроп хорошо растет при +18°С. После прорастания укроп прореживают.

Важно! После срезания зелени укроп не регенерирует.

Если необходимо получать зелень в течение нескольких месяцев, необходимо периодически подсевать новые семена.

Как посадить и вырастить шпинат на подоконнике зимой

Шпинат – растение со стержневым корнем и требует относительно глубокой емкости, если требуется вырастить его зимой на подоконнике. Под шпинат берут горшок глубиной не менее 10 см.

Важно! Шпинат не терпит переувлажнения.

Для шпината очень важен хороший дренаж в горшке. Чаще всего для этих целей используют керамзит, но промытый щебень тоже подойдет. При поливе нужно избегать контакта воды с листьями шпината.

Семена заделывают на глубину 1,5 см. Получить зелень для стола можно через 1—1,5 месяца после посадки семян. Лучше всего, если столовая зелень будет уже с 6—10 настоящими листами.

Майоран

Нетребовательное растение, хорошо подходящее для выращивания на подоконнике зимой в домашних условиях. Семена высевают на глубину 0,5 см. Появляются ростки через неделю после посева. Подросший майоран можно делить и пересаживать в другие горшки.

Внимание! Майоран влаголюбив и не боится переувлажнения.

Эстрагон

Более известен под названием тархун. Благодаря небольшой корневой системе тархун хорошо чувствует себя в горшке на подоконнике. Но это холодолюбивое растение, поэтому зимой из-за высокой температуры в квартире он может погибнуть. Эстрагон хорошо переносит морозы до -30°С. Его можно держать не в квартире, а на балконе, утеплив горшок, чтобы не вымерзли корни. Оптимальная температура для этого вида зелени 17—20°С.

Тархуну не требуется много влаги и небольшое пересыхание земляного кома предпочтительнее, чем переувлажнение. Выращивать эстрагон можно на восточном подоконнике, так как ему не требуется большого количества света. Но зимой тархуну нужно дополнительное освещение.

Очень плодородная почва вредна, так как в этом случае эстрагон наращивает зеленую массу и уменьшает концентрацию эфирных масел. Предпочтительнее умеренно плодородная, рыхлая земля.

При наличии на даче молодых кустиков, можно выкопать один и пересадить его в горшок. Если есть только семена, можно вырастить тархун из семян.

Так как семя мелкое, его смешивают с песком и высевают в грунт. Грунт предварительно смешивают с перлитом, чтобы предотвратить переувлажнение. После посева емкость закрывают полиэтиленом и ставят в теплое место. До прорастания емкость держат при температуре +23°С. Спустя 3 недели появятся ростки. После прорастания горшок переносят в более прохладное место и дальше растят при температуре +17—20°С.

Чабрец

Благодаря небольшой корневой системе хорошо растет в горшках. Тимьяну требуется емкость высотой 15 см. Переувлажнения не любит и требует хороший дренажный слой при подготовке посадки. В горшке обязательны дренажные отверстия. Грунт можно использовать универсальный или самому смешать перегной, песок и торф, добавив перлит для лучшего дренирования почвы.

Семена высаживают на 1 см в хорошо увлажненную землю. После посадки засыпают грунтом и поливают из пульверизатора. Проращивают тимьян в затененном месте. Почву постоянно поддерживают влажной при температуре 21°С. Прорастают семена спустя 10 дней после посадки. При загущенности всходов их прореживают.

Щавель

Зимой эта зелень хорошо восполняет недостаток витаминов в рационе. На подоконнике щавель можно вырастить из корня возрастом 2—4 года или из семян. Корень с большим количеством почек предпочтительнее в плане скорости роста зелени и отсутствия «детских» заболеваний.

Для щавеля подойдет любая емкость с дренажным слоем и легкой торфяной смесью. Можно купить в магазине слабокислый грунт. Щавель не боится затенения и может расти на северных подоконниках, но зимой ему потребуется дополнительное освещение. Если не увеличить растениям световой день, зелень сильно вытянется и станет слабой.

При выращивании из корня, его помещают в грунт, обильно поливают и производят выгонку зелени при температуре 17—20°С. Семена сажают на глубину около 1 см. Чтобы иметь зелень круглогодично, семена необходимо сажать ежемесячно, но в разные емкости.

Совет! Щавель влаголюбив и почва должна быть всегда влажной.

Стевия

Это не зелень в классическом понимании, так как трава сладкая и заменяет сахар в кулинарии. Растение многолетнее, но теплолюбивое. В Средней полосе России в открытом грунте не выдерживает зимы. Поэтому как многолетнюю ее можно выращивать только на подоконнике в квартире.

Стевия нетребовательна к грунту, не любит только засоленных почв. При выращивании в горшке основная ошибка начинающих любителей – слишком глубокая заделка семян. Семена стевии просто насыпают сверху на грунт. Емкость накрывают пленкой, чтобы грунт не пересыхал. Через 1 неделю появляются ростки.

Стевии можно сеять сразу на постоянное место. Корневая система у нее разветвленная, но располагается поблизости от поверхности. Горшок для стевии подбирают неглубокий, но широкий.

Мята

Мята хорошо сохраняет аромат в сушеном виде, поэтому как зелень на подоконнике ее выращивают редко. К тому же у семян мяты плохая всхожесть. Мяту удобнее размножать черенками, срезав их осенью у куста на улице.

Черенки хорошо укореняются и сохраняют все свойства материнского куста. Мята влаголюбива и требует обильного полива. Черенки в процессе укоренения держат при температуре 25°С.

Важно! Зимой температура воздуха не должна опускаться ниже 17°С.

Холод мяте противопоказан.

Выращивание мелиссы на подоконнике

Мелиссу нередко называют лимонной мятой, но название неверно. Растение принадлежит к другому роду. В отличие от мяты мелиссу часто выращивают на подоконниках. Растение многолетнее и при правильном уходе радует владельца зеленью не только зимой, а круглогодично.

Для успешного выращивания мелиссы достаточно хорошего полива, солнца и плодородного субстрата. В горшках мелисса не вырастает такой высокой, как в открытом грунте и подходит для содержания на подоконнике.

Размножают эту ароматическую зелень несколькими способами:

• черенками;
• делением куста;
• отводками;
• семенами.

Черенками мелиссу можно размножить, если нет своего куста, растущего на даче. В этом случае покупают веточки на рынке и срезают верхние свежие части. После чего укореняют полученные черенки.

Размножение семенами хлопотнее, но такие кусты живут дольше. Для мелиссы требуется горшок большой емкости и семена можно сразу сеять в такой горшок. Высота горшка не менее 15 см, объем 1—2 л.

На дно горшка кладут дренажный слой и заполняют остальной объем грунтом. После появления проростков через 2 месяца уже можно обрывать молодую зелень для употребления.

Базилик

Зелень отлично растет на подоконнике круглый год. Базилик неприхотлив и хорошо подходит для выращивания начинающими любителями. Чтобы получать зелень базилика зимой его нужно вырастить из семян летом, так как такой куст дает урожай почти год. Размноженный черенками базилик менее долговечен.

Для посева семян универсальный грунт смешивают с садовой землей. На дно горшка кладут дренажный слой и засыпают грунтом.

Важно! Почва для базилика должна быть рыхлой.

Базилик сеют на глубину 1,5 см в обильно политый грунт. После чего горшок закрывают пленкой, ставят в теплое место и только иногда проветривают. Поливать больше не надо. Спустя 7—10 дней появляются ростки. Появившиеся побеги прореживают.

Зимой зелень нуждается в искусственном освещении. Базилику требуется 12 часов светового дня.

Собирать урожай зелени можно спустя 1,5 месяца после посадки. Для получения этой зелени зимой ее надо посадить в середине осени.

Как посадить и вырастить розмарин на подоконнике

Обзавестись розмарином можно либо купив растение в магазине, либо укоренив черенок. Эта зелень, пришедшая из Средиземного региона, не переносит российских зим. Семенами розмарин размножается очень плохо и использовать этот способ надо тогда, когда нет другого выхода.

Розмарин не любит ни излишней влаги, ни засухи. Летом его поливают умеренно, зимой поливы сокращают. При выращивании на подоконнике куст необходимо пересаживать раз в год методом перевалки в конце зимы – начале весны.

Для получения максимального количества зелени розмарин ежегодно обрезают, так как старые ветви теряют листву.

Салат

При том количестве витаминов и микроэлементов, которые содержатся в салате, эта зелень является одной из самых полезных зимой. Салат вполне доступен для выращивания на подоконнике зимой. С этой целью лучше подбирать листовые сорта, так как им требуется меньшее количество грунта.

Для листовой зелени подбирают контейнеры высотой 20—25 см. Для кочанных сортов емкость должна быть высотой 35 см. Салат нуждается в очень питательном грунте для наращивания зелени. Земляной ком должен быть влажным, но без застоя воды, чтобы не загнивали нижние листья и шейка.

При посеве семена слегка присыпают землей и увлажняют из распылителя. Всходы появляются спустя 2—5 дней. Зимой салат нуждается в освещении фитолампами. Световой день зимой должен быть не менее 12 часов.

Выращивание рукколы на подоконнике зимой

Руккола – очень неприхотливая зелень, подходящая для начинающих садоводов. Относится к культурам, про которые говорят «воткнул и забыл». Для рукколы требуется слой почвы толщиной 10 см. Подкормок не надо, она все получает из грунта. Руккола просто высевается в грунт без предварительного замачивания и прочих процедур. Спустя 20 дней можно снимать урожай первой зелени. Зимой такая скороспелость позволяет быстро получать урожай.

Важно! Даже зимой руккола не нуждается в интенсивном освещении.

Если зимой ей не хватает освещения, ее немного досвечивают. Но при избытке освещения зелень сильно вытягивается и истончается. Единственное требование рукколы к владельцу – постоянно влажный грунт.

Зеленый лук

Самая простая в выращивании зелень, вообще не требующая каких-либо знаний и способная расти даже в подвале. Это растение, которое в советское время росло зимой на подоконниках практически в каждой квартире. Прорастающую луковицу достаточно воткнуть в землю, чтобы потом какое-то время срезать зеленые перья. Часто даже можно обойтись без грунта, просто опустив корни луковицы в воду.

Чеснок на подоконнике зимой

Чеснок – родственник лука и принципы выращивания его на зелень такие же. Зеленый чеснок зимой – хороший источник витаминов. Начавшую прорастать головку чеснока разделяют на дольки и втыкают их в землю.

Важно! Перед тем как сажать прорастающий чеснок нужно убедиться, что у головки есть корни.

В супермаркетах сегодня продают головки чеснока с обрезанными корнями. Дольки из такой головки начинают прорастать, но больше 10 см не вырастают и получить зелень из такого чеснока невозможно.

Как выращивать зелень на подоконнике без грунта

Выращивание зелени без грунта – это гидропоника. В домашних условиях на подоконнике полноценная гидропоника невозможна. Есть только креативные решения: вырезать по всей длине пластиковой бутылки небольшие дырки, поместить в бутылку луковицы или дольки чеснока хвостиками наружу, а свободное пространство заполнить бумагой, поролоном или тряпками. Залить в бутылку воды с удобрениями.

Еще один вариант: картонный кружок с дырочкой под корни положить на горлышко наполненной водой банки. Сверху поместить луковицу корнями вниз.

Аналогичным способом можно выращивать и другую зелень, но для этого сначала придется вырастить рассаду. Так не луковичных растений нужно много и большинство из них нуждается в плодородной почве, то при выращивании без грунта, необходимо поместить корни зелени в раствор с удобрениями. Это та самая гидропоника, на которой выращивают зелень для супермаркета.

В воду можно также поместить нижнюю часть использованной при готовке зелени. Если там остались корни, она прорастет.

Заключение

Проект «Зелень на подоконнике зимой для начинающих» выглядит очень заманчивым на первый взгляд: известно как росло и добавлялась ли «химия». Но при подсчете затрат на выращивания зелени зимой становится ясно, что такое развлечение либо для богатых, либо для фанатов садоводства.

выращивание без земли и без досвечивания

Зелень на подоконнике зимой выращивают многие. А многие не выращивают. Потому что не видят смысла тратиться на семенной материал, досветку, грунт и тару ради пяти чахлых веточек петрушки. И правильно! Сейчас мы вам расскажем, как устроить огород на подоконнике абсолютно без затрат. Для выращивания зелени не нужна система досвечивания, не нужна земля, не нужны даже семена. Не верите? Попробуйте выгонку зелени из обрезков овощей…

Нет свалке, да смекалке! Не отправляйте в мусорное ведро отходы этих 10+ ОВОЩЕЙ, используйте их для создания зимнего мини-огорода. Привлеките к этому делу детей – получится наглядный познавательный эксперимент.

Морковь

Вы ведь срезаете основание морковки прежде, чем ее приготовить? Поместите все обрезки на блюдечко срезом вниз. Поставьте на подоконник. Налейте немного воды и подливайте ее по необходимости. Примерно через две недели морковка подарует вас первой зеленью.

Морковная ботва очень полезна, в ней есть такие витамины, которых нет в самом корнеплоде. Например, витамин К. Он необходим для нормализации давления, помогает в профилактике остеопороза и сердечных заболеваний. Одна веточка морковной ботвы в салате покроет суточную потребность организма в селене, который называют “микроэлементом долголетия”.

Свекла

Свеклу вырастить “на зелень” не сложнее, чем морковь. Обрезаем ботву, если она есть. Затем срезаем верхнюю часть корнеплода (максимум – в одну треть свеклы, но можно и меньше). Помещаем верхушку в воду и ждем появления листочков. Воду периодически подливаем и меняем.

Свекольную ботву едят как в салатах, так и в супах. Она богата каротиноидами – антиоксидантами, что защищают клетки организма от рака. Регулярное употребление свекольной ботвы улучшает состояние сердца и сосудов, снижает риск атеросклероза.

Зеленый и репчатый лук

Выращивать зеленый лук в баночке с водой пробовал каждый. Но, оказывается, для этого дела даже не требуется целиковая луковица. Вполне можно обойтись обрезком нижней части, той, что с корешками. Срезаем низ луковицы и опускаем в воду с помощью зубочисток или без. Зеленые луковые перья не заставят себя долго ждать.
Фокус с повторным выращиванием можно проделать и с зеленым луком. Правда, тут необходимо целое перо с корневыми зачатками внизу, а в наших магазинах отыскать такой лук трудно. Разве что из своего собственного, огородного, попробовать в качестве эксперимента. Зеленые части отправить в какое-нибудь блюдо, а белые – в стакан с водой для получения второго урожая.

Дайкон, японская репа и прочие редьки

Верхушки от дайкона, редиса, репы или всякой разной редьки тоже не должны отправляться в мусорку. Схема та же, что и у свеклы: срезаем верх корнеплода, ставим в тарелку срезом вниз, добавляем немного воды и выставляем на подоконник. Досвечивания не нужно, но это не значит, что свет не важен. Чем светлее наш подоконник и чем больше солнечных дней за оконом, тем пышнее вырастет зелень.

Кстати, в случае с дайконом и сотоварищи не стоит ждать слишком долго. Ботва этих культур быстро грубеет. Лучше срезать в салат мелкие нежные листочки.

В этой группе овощей самая вкусная ботва у японской репы. О ней и срекретах ее выращивания читайте ЗДЕСЬ.

Сельдерей

Основание черешкового сельдерея, которое обычно выбрасывается, когда мясистые стебли съедены, заслуживает лучшей участи. В стаканчике или блюдце с водой оно через неделю выдаст “вторую порцию” зелени, а иногда даже корни. Такие “экземпляры” особенно ценны. Их можно пересадить в землю и снимать урожай за урожаем.

Зелень сельдерея полезна для пищеварения, иммунной и нервной систем, а так же для сердца и сосудов. И очень богата витаминами.

Пошаговый мастер-класс по выращиванию зелени сельдерея из обрезка стебля смотрите ТУТ.

Чеснок

Зеленые перышки чеснока прекрасно вырастают из зубчиков или целой головки, погруженных в воду. Лучше всего для выгонки в зимний период подходят озимые сорта. Чтобы как можно быстрее получить ростки, очищаем дольки от жесткой чешуи и ставим в емкость с водой. Уровень воды должен доходить до середины зубков. На светлом подоконнике через 1-2 недели появится первая чесночная зелень. Крупных зубки способны выдать перьев на три срезки.

О пользе чеснока можно говорить бесконечно, это кладезь полезных веществ. Сколько сейчас на рынке БАДов с чесноком? Не сосчитать! Потому что этот природный антибиотик помогает организму бороться с инфекциями, уменьшает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта, улучшает мозговое кровообращение, оказывает благоприятное воздействие на сердце, пищеварительную и дыхательную системы. Способствует профилактике рака. А в молодом зеленом чесноке витаминов больше, чем в зубчиках.

Пекинская и другие капусты

Самое удивительное, что в тарелке с водой можно вырастить даже капусту. Пекинскую, краснокочанную, обычную или кочанный салат типа айсберга. Конечно, привычного кочана мы не дождемся. Но получить свежие зеленые листочки для салата – не проблема.

Для проращивания берем нижнюю часть кочана с кочерыжкой. Помещаем в неглубокую тарелку с водой на донце и выставляем на свет. Примерно раз в два дня подливаем и меняем воду. Через 4-6 дней начнут пробиваться первые листочки. Иногда отрастают и корни. Укоренившиеся “обрезки” можно пересадить в горшок с землей. А можно оставить в воде и срезать зелень по необходимости.

Фенхель

Ароматная зелень фенхеля отлично выгоняется из луковицы в стаканчике с водой. Весь нехитрый процесс показан на фото. Опять же целую луковицу проращивать не обязательно. Достаточно отрезать нижнюю часть, поместить во влажную среду и поставить на свет.

Зелень фенхеля благотворно влияет на процессы обмена веществ, а благодаря богатому составу макроэлементов способствует росту волос и укреплению зубов.

Кинза и базилик

Всезнающий интернет подсказывает, что кинзу можно укоренить в стакане с водой. На практике мы не проверяли, но говорят, что если стебли кинзы поместить в воду и менять ее каждый день, то вскоре они обрастут корешками. Такие черенки можно смело высаживать в землю. Через неделю появятся новые побеги, а через месяц – полноценное растение.

Базилик тоже черенками размножается – вот это мы знаем точно. Боковые веточки или верхушки базилика за 1-2 недели, проведенные в стакане с водой, дают корни. Если их высадить в горшки с землей, уже через полмесяца можно наслаждаться свежей зеленью.

Этот вариант агротехники посложнее. Потребуется земля, емкости и некоторые усилия. Но если вы жить не можете без свежей веточки кинзы (или базилика) на бутерброде, то дело того стоит.

Зачем это надо – выращивать свою зелень

Теперь вы знаете, как вырастить зелень на подоконнике зимой без хлопот и затрат. Осталось только понять, зачем это нужно, когда в каждом магазине продается укроп с петрушкой. Объясняем.

Всем нам с детства твердят, что в овощах много витаминов. Это чистая правда, но есть одно НО. Витаминов в овощах и зелени, действительно, хоть отбавляй, до тех пор пока они растут на грядке. Из зелени витамины начинают “улетучиваться” через два часа после того, как ее срезали. Спустя два дня их там совсем уже нет. Фрукты и овощи теряют 30% витаминов за месяц хранения. Вот как-то так…

Радует то, что витамины нашему организму нужны в микроскопических дозах. А значит свежесрезанная веточка морковной ботвы с успехом заменит дорогую мультивитаминную таблетку. Вывод? Выращивайте зелень из кухонных отходов и будьте здоровы.

Что еще почитать о выращивании овощей и зелени на подоконнике? Оглашаем весь список:

Желаем вам успехов и больших урожаев!

зелени для выращивания зимой

Свежие огородные овощи зимой. Это мечта. Однако вы можете воплотить это в жизнь с помощью искусного садоводства. Некоторые растения, к сожалению, просто не выживают на морозе. Например, если у вас холодные зимы, вы не собираетесь собирать помидоры в феврале. Однако вы можете собирать шпинат, салат, капусту и любую другую листовую зелень, которая вам нравится. Если вы выращиваете зимой, лучше всего подойдет салат из зелени. Продолжайте читать, чтобы узнать, как выращивать зелень зимой.

Зелень для выращивания зимой

Выращивание зелени зимой — это все, чтобы поддерживать их и почву под ними в тепле. Этого можно добиться несколькими способами, в зависимости от того, насколько холодно. Садовая ткань творит чудеса, когда дело доходит до сохранения зелени в тепле и безопасности в прохладную погоду. Когда температура упадет, защитите зелень зимнего салата садовым одеялом.

Если выращивание зелени зимой означает для вас всю зиму, тогда вам следует перейти на пластик, в идеале поддерживаемый конструкцией, называемой домиком-обручем.Постройте конструкцию из пластиковой трубы (или металла, если вы ожидаете сильного снегопада) поверх зимней салатной зелени. Натяните на конструкцию тонкий полупрозрачный пластик и закрепите на месте струбцинами.

Включите клапан на противоположных концах, который можно легко открывать и закрывать. В солнечные дни, даже в разгар зимы, вам нужно будет открывать заслонки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Это предохраняет внутреннее пространство от перегрева и, что немаловажно, предотвращает накопление чрезмерной влаги и заражение болезнями или насекомыми.

Как выращивать зелень зимой

Зелень, выращиваемая зимой, часто бывает зеленью, которая прорастает и хорошо растет при низких температурах. Держать их в прохладе летом так же важно, как и согревать зимой. Если вы хотите начать свой зимний салат с зелени в конце лета, вы можете начать их в помещении, вдали от высоких температур на улице.

Как только температура начнет падать, пересадите их на улицу. Будьте осторожны — растениям для роста действительно нужно десять часов солнечного света в день.Посадка растений ранней осенью гарантирует, что они будут достаточно большими для сбора урожая зимой, когда они не обязательно смогут пополнить собранные листья.

Как выращивать салатную зелень круглый год

Салатная зелень растет под теневой сеткой, где она защищена от сильной летней жары.

Хотя трудно победить ностальгический хруст салата из кочана, большинство из нас привыкло ожидать от салата гораздо большего, чем хруст. Сегодня первоклассный салат содержит много разных цветов, форм, размеров, текстур и вкусов.И помимо салата, в его состав также могут входить листья рукколы, радиккио, шпинат, кресс-салат, горчица и травы.

Как садовники, мы можем выбирать из множества различных салатов, а также из десятков необычных салатных зелени и специальных смесей. Какое богатство!

Сложность выращивания зелени для салатов заключается в том, что они подходят для прохладной погоды. Семена салата лучше всего прорастают при температуре 70 градусов по Фаренгейту. Когда температура почвы ниже 50 или выше 80, прорастание будет пятнистым. Когда растения вырастут, оптимальная температура воздуха для здорового роста и лучшего вкуса составляет 60 градусов по Фаренгейту.

Если вы садитесь где-нибудь в другом месте, кроме прохладного Северо-Запада, вряд ли вы сможете предложить эти идеальные условия выращивания более 60 дней в году. В остальное время либо слишком жарко, либо слишком холодно, чтобы вырастить приличный салат.

Но садоводы любят сложные задачи, и, как садовник, любящий салаты, мне удалось разработать несколько методов, которые позволяют мне собирать зелень для салата 10 месяцев в году. Вам нужно будет адаптировать эти методы к вашему собственному климату и условиям выращивания, но я думаю, вы обнаружите, что это достаточно легко сделать, если у вас есть основы.

Разновидности

С таким большим количеством интересных видов салата на выбор, легко увлечься внешним видом. Но если ваша цель — выращивать салат в неидеальных условиях, вам нужно посмотреть глубже.

Чтобы получить салат из зелени в течение длительного времени, купите не менее восьми или десяти различных видов семян. Начните год с сортов, которые хорошо растут в прохладной почве и относительно низкой освещенности. К ним относятся салаты Arctic King, Winter Marvel, Rouge d’Hiver, Yankee Hardy и Black-Seded Simpson; руккола Astro и множество красивых смесей для стрижки, смешанные для весенних условий выращивания.

Эту рукколу собирают, когда листья еще находятся в стадии маленького «младенца».

По мере наступления теплой погоды выбирайте жаростойкие сорта салата, такие как Лариса, Кракерель дю Миди и Розалита; попробуйте полк из шпината или Tyee и поищите смеси для нарезки, приготовленные специально для теплой погоды.

Эксперимент. Спросите совета у ваших соседей или местных огородников.

Магазин семян

Посев начальный

Чтобы собирать качественную салатную зелень практически каждый месяц в году, необходимо поддерживать в наличии запас молодых саженцев.Единственный способ сделать это — сеять одну-две щепотки семян каждую неделю в помещении или на улице.

Начинайте семена в помещении, когда на улице слишком холодно или слишком жарко. Вы можете расти при свете, в теплице или на солярии. Используйте почвенную смесь, смешанную для посадки семян, и сажайте в небольшие ящики / квартиры размером примерно 4 x 6 дюймов. В квартире такого размера можно посеять около 25 семян. Если вы растете при свете, накройте квартиру полиэтиленовой пленкой, пока не увидите, что семена проросли. Флуоресцентные лампы следует держать на высоте не более 2 дюймов над листвой; используйте таймер, чтобы свет был включен на 15 часов в день.Как только у сеянцев появится первый набор настоящих листьев, вы можете пересадить их в отдельные растущие клетки и выращивать их еще две недели, прежде чем пересадить в сад.

При посеве семян прямо в саду я использую две техники. Первый предполагает посев нескольких семян везде, где есть незанятые места. Это может быть место, где погибло растение брокколи или была собрана свекла. Это может быть укромный уголок между перчинками. Если погодные условия будут подходящими, я могу вернуться через несколько недель и найти дюжину или два саженца, готовых к пересадке.Другой способ — посеять семена прямо в грядку, где я хочу, чтобы они росли. Большинство грядок в моем саду имеют ширину около 20 дюймов, поэтому я сажаю короткие блоки различных видов зелени от 12 до 16 дюймов.

Посев семян каждую неделю или две определенно даст вам больше салата, чем вы сможете съесть. Но семена дешевы, и когда погодные условия меняются (когда они не такие?), Частый посев — самый простой способ повысить шансы на получение удовлетворительного урожая.

Почва и влага

Листовая зелень лучше всего растет на богатой суглинистой почве, содержащей большое количество органических веществ.Перед тем, как сеять или высаживать рассаду, используйте мастерок или вилку, чтобы закопать немного компоста в верхние несколько дюймов почвы. Сеянцы лучше поливать сразу после пересадки слабым раствором эмульсии водорослей / рыбы.

Салат-латук и другая салатная зелень имеют мелкую корень и быстро растут. Им нужен постоянный доступ к большому количеству воды, чтобы производить нежные сочные листья. Поддерживайте постоянную влажность почвы, чтобы растения не подвергались стрессу. Если у вас жаркое и сухое лето, купите шланг для замачивания или капельницу.

Микроклимат для салатной зелени

Это большой рычаг для круглогодичных салатов. Идея состоит в том, чтобы создать миниатюрную среду для выращивания, в которой температура почвы и воздуха хорошо подходят для салатной зелени. В зависимости от того, где вы живете, для этого, вероятно, потребуются обручи (или какой-либо другой поддерживающий каркас), прищепки, скобы для земли и целых четыре типа садовой ткани (покрытие ряда).

Поздней зимой или ранней весной, когда ночная температура колеблется около 25 градусов, посейте семена и пересадите небольшие саженцы в сад и накройте их садовым одеялом.По мере того, как становится теплее, переключитесь на универсальную садовую ткань, которая не обеспечивает такой защиты от холода, но пропускает больше света. Когда погода установится и дни станут длинными, появится краткое окно идеальных условий для выращивания салата. Пусть ваши растения получат удовольствие от этого!

По мере того, как дневная температура поднимается до 80-х годов, пришло время для теневой сетки. Эта трикотажная ткань уменьшает количество падающего солнечного света примерно на 50 процентов. Он сохраняет почву прохладной и влажной, снижает температуру воздуха и защищает растения от яркого солнечного света.Сетка для теней слишком тяжелая, чтобы лежать прямо на листве, и ее следует поддерживать обручами или рамой.

Как только летняя жара проходит, наступает еще один период идеальной погоды для выращивания салата. Надеюсь, у вас есть много молодых растений (выращенных в тени или в помещении при освещении), которые готовы пустить в ход. По мере того, как погода становится прохладнее и ночная температура начинает опускаться до 30 градусов, будьте готовы покрыть салатную зелень тканью для сада. Переключитесь на садовое одеяло, когда температура упадет до 20 градусов.Когда ночная температура упадет до однозначных цифр, добавьте второй слой садового одеяла. Положите один слой прямо на растения, а второй повесьте сверху на обручах или раме. В конце зимы / начале весны удалите слой, который находится прямо на растениях, чтобы пропустить больше света, и начните цикл заново.

Собери зелень

Есть много способов собрать салатную зелень. В любом случае вам нужно сделать чистый разрез ножом или ножницами. Большая часть зелени снова вырастет после срезания, если вы оставите около полдюйма растения.Можно собирать отдельные листья, срезать целые кочаны, нарезанные смеси и листовой салат срезать ножницами. Поэкспериментируйте и посмотрите, какие техники вам нравятся больше всего.

В разгар зимы, когда уровень освещенности низкий, растения растут очень медленно, если вообще растут. Когда салат и другая зелень входят в период зимнего покоя в молодом возрасте? меньше четырех-шести недель? они обычно оживают и начинают расти, как только возвращается свет. Даже в самом холодном климате шпинат и руккола обычно зимуют под двумя слоями садовой ткани и готовы к сбору урожая в марте.

Слишком много садоводов сажают салатную зелень только раз в год. Постоянно сажая растения и творчески думая о том, как создать микроклимат, удивительно легко есть красивые, вкусные домашние салаты почти каждый день в году.

Сбор кочана салата путем выдергивания целого растения из земли.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

3 способа выращивания свежих овощей зимой; холодные рамы, мульча и многое другое!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Для выращивания свежих овощей зимой не нужна отапливаемая теплица; Есть много простых средств и приемов, которые помогут перенести ваш сад из лета в осень и в зиму. В своих книгах «Круглогодичный огородник» и «Выращивание под укрытием» я рассказываю о различных средствах защиты растений и озимых овощах, которые позволяют мне круглый год получать урожай в моем саду зоны 5.Может быть, вы уже являетесь зимним садовником и спланировали и посадили на холодное время года? Или вы новичок в продлении сезона и задаетесь вопросом, не слишком ли поздно сажать озимые? Читай дальше; У меня есть три простых способа помочь вам собрать урожай зимой.

3 способа выращивания свежих овощей зимой

1. Защитите то, что у вас есть. К тому времени, когда лето переходит в осень, у большинства огородников еще есть урожай; корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, листовая зелень, такая как шпинат, руккола и капуста, и стеблевые культуры, такие как лук-порей, брюссельская капуста и зеленый лук.Не дай им погибнуть на сильных морозах. Вместо этого защитите их мини-туннелем, холодной рамой из соломенных тюков или слоем мульчи. Это продлит ваш урожай на недели или даже месяцы, в зависимости от культур и типа защиты, которую вы используете.

• Мини-туннели можно сделать самодельными из ПВХ или металлических обручей или купить в виде комплектов для мини-туннелей. В течение многих лет я делал мини-туннели из десятифутовых отрезков ПВХ-труб диаметром в полдюйма, чтобы зимой выращивать свежие овощи. Они были согнуты над моими кроватями шириной четыре фута и для устойчивости надеты на арматурные колья длиной в один фут.Стойки расположены на расстоянии трех-четырех футов друг от друга по обе стороны от грядок. Однако в последние годы я стал использовать прочные металлические обручи для своих мини-туннелей. У меня есть устройство для гибки обручей, которое за считанные минуты превращает металлический трубопровод в идеальные обручи. Подробнее о том, как я сгибаю металлические обручи, читайте здесь. Нет металлического гибочного станка? Вы все еще можете использовать металлические обручи, купив такие предварительно согнутые. И ПВХ, и металлические мини-туннели закрываются тяжелым покрытием ряда или куском тепличного полиэтилена, концы которого защищены от зимней погоды.
• Холодильные камеры Strawbale — это несложная сборка и отличный способ укрыть более высокие растущие культуры, такие как лук-порей, капуста, капуста и брюссельская капуста для зимнего сбора урожая. Чтобы сделать холодный каркас из соломенных тюков для выращивания свежих овощей зимой, поздней осенью окружите урожай прямоугольником или квадратом соломенных тюков, накрыв их куском поликарбоната или старой дверью или окном. Зимний урожай, поднимая верхнюю часть, чтобы достать овощи внизу. Еще одна очень простая холодная рама — это переносная конструкция, подобная этой, которую можно перемещать по растительным культурам по мере необходимости.
• Мульча , пожалуй, самый дешевый способ выращивать свежие овощи зимой. Это идеальный разбавитель сезона для корнеплодов холодного сезона, таких как морковь, свекла и пастернак. Поздней осенью, до того, как земля замерзнет, ​​накройте грядку слоем измельченных листьев или соломы толщиной от одного до двух футов и накройте старую простыню или покрытие ряда, чтобы удерживать изоляцию на месте. Чтобы собрать урожай, приподнимите тканевое покрытие, отодвиньте мульчу и выкопайте корни. Здесь вы найдете дополнительную информацию о мульчировании зимних овощей.

Защитите озимые корнеплоды, такие как морковь, свекла, сельдерей и пастернак, с помощью глубокой мульчи из измельченных листьев или соломы.

• Быстросъемные крышки идеально подходят для защиты овощей в контейнерах или взрослых садовых растений, таких как капуста. Чтобы сделать его, наденьте на растение клетку для помидоров или окружите ее тремя-четырьмя бамбуковыми столбами. Накройте прозрачным мешком для мусора, закрепив дно эластичным шнуром или шпагатом. В зависимости от вашего региона и типа овощей вы не сможете собирать урожай всю зиму, но это продлит урожай на недели или месяцы.Для небольших растений вы можете использовать простые пластиковые колпачки, которые можно найти в большинстве садовых центров или в Интернете.

2. Думайте о зелени! Салатная зелень — одна из самых жестких культур, ее разнообразие растет как в прохладное, так и в холодное время года. Большую часть салатной зелени необходимо засеять за 4-6 недель до первых ожидаемых осенних заморозков, но садовники с холодными рамками могут сойти с рук немного позже. Для зимнего сбора урожая используйте наиболее холодостойкие овощи, такие как капуста (попробуйте Prizm, недавний победитель Всеамериканского отбора), мизуна, маше, горчицу, глина, шпинат, эндивий и рукколу.

• Mizuna — зимняя суперзвезда в наших холодных рамках с красивыми зубчатыми листьями, которые могут быть зелеными или фиолетовыми, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете. Мой любимый сорт — Red Kingdom, национальный победитель All-America Selections 2016 года за его быстрый рост и яркий цвет. В отличие от перечной горчицы, мизуна обладает мягким вкусом, который отлично подходит для салатов, рулетов и бутербродов.
• Mache невероятно прост в выращивании и настолько устойчив к холоду в моем саду зоны 5, что не нуждается в защите.Однако из-за наших снегопадов я выращиваю его в рамах и мини-туннелях, поэтому собирать урожай можно быстро и легко. В саду растения образуют аккуратные розетки, и мы едим их сырыми в салатах, срезая маленькие растения на уровне земли. После быстрой стирки, поливают оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством соли и превращаются в простой, но восхитительный салат.

Маше чрезвычайно холодно, и его можно собирать всю зиму из холодных рам и туннелей с мини-кольцами.

• Тацой незаменим, если вы хотите выращивать свежие овощи зимой.Как и маше, он растет в виде розетки, но тацой образует более крупные растения, обычно до фута в поперечнике. Выберите отдельные темно-зеленые листья в форме ложки для салатов или жаркого или соберите все растение, когда оно еще маленькое, и обжарьте с чесноком, имбирем, кунжутным маслом и небольшим количеством соевого соуса.

В зонах 5 и выше вы можете продолжать сбор незащищенной холодостойкой листовой зелени до декабря и января. Но в моем регионе мы, как правило, получаем много снега, а незащищенные культуры — даже холодостойкие — быстро засыпаются, что затрудняет сбор урожая.Здесь пригодятся такие защитные приспособления, как мини-обручи и холодные оправы.

3. Зимовка. Перезимовавшие зерновые культуры — это те, которые высаживают в конце лета или осенью, укрывают на зиму и собирают в самом конце зимы и в начале весны. Легко растянуть урожай до начала зимы с помощью укрытий, колпаков и туннелей, но в марте эти первые посевы будут съедены или погибнут от холодной зимней погоды, если они не будут должным образом защищены.

Вы оставили озимые на последнюю минуту? Попробуйте перезимовать морозостойкую зелень, чтобы собрать урожай домашних овощей в конце марта и апреле.

Перезимовка позволяет собирать зелень в то время, когда большинство из нас начинает сеять семена томатов весной. Звучит сложно? Неа! На самом деле, холодостойкие листовые овощи очень легко перезимовать. Например, в моем саду я обычно засеваю шпинатом несколько грядок в конце сентября — начале октября. Затем в середине осени кровать покрывают мини-туннелем-обручем, о котором забывают до середины марта. В этот момент я открываю конец туннеля и заглядываю внутрь; грядка заполнена шпинатом, ожидающим уборки.

Если вы не любитель шпината, есть и другие культуры, которые можно перезимовать с помощью этой техники. Я рекомендую придерживаться самых холодных овощей, таких как капуста, шпинат, руккола, азиатская зелень, тацой, юкина савой и маше. Здесь вы найдете больше советов по перезимованию культур.

Расскажите о своем саду; вы выращиваете свежие овощи зимой?

Выращивайте салат в помещении всю зиму при недорогом освещении магазина.

Серьезно, всю зиму выращивать салат не так уж и сложно.Наслаждайтесь свежей, нежной и вкусной зеленью салата в помещении в переработанных пластиковых контейнерах под парой недорогих ламп дневного света. Выращивать съедобные растения весело — к тому же без сорняков и вредителей! Вот как использовать лампы для выращивания овощей зимой.

Выращивание салата под светом

В прошлом году я приобрел лампы для выращивания растений, чтобы начать посев ранней весной. Их никогда не использовали зимой, так что выращивание салата зимой — идеальный вариант!

Если у вас нет ламп для выращивания растений, вам просто нужны дешевые флуоресцентные лампы для магазинов.Мой прибор подвешен на цепях и S-образных крюках к потолку в нише в гостиной. (Вы также можете установить лампы для выращивания растений в спальне наверху, так как температура повышается.)

Нет необходимости вкладывать средства в очень интенсивные системы освещения, которые используют производители гидропоники, потому что рассада овощей и трав живет в помещении всего несколько коротких недель, а обычных люминесцентных ламп достаточно для их нужд. Кроме того, когда саженцы подрастут и начнут расти, постепенное воздействие на них большего количества солнечного света — лучший способ подготовить их к жизни в саду.

В идеале вы хотите, чтобы источник света находился на расстоянии менее 2 дюймов от верхушек растений, но некоторые саженцы набирают высоту быстрее, чем другие. Выращивание более медленных гроверов, помещая их на книги или коробки, часто является самым простым способом приблизить их к свету, которого они жаждут.

Для посадки контейнеров я использовал несколько контейнеров из переработанного полистирола (как пенопласт, так и прозрачные), которые я собираю для начала весенних пересадок, заполняя их смесью наполовину беспочвенной стерильной горшечной почвы, подходящей для семян, и наполовину компоста.

Фото: Маргарет Бойлз

Какую зелень для салата сажать?

Ответ простой: почти любой салат или зелень — чем быстрее растет, тем лучше — и листовые травы.

Во время своих первых экспериментов я смешал семена, оставшиеся от моего весенне-летнего сада, разделив их на три категории со схожими характеристиками прорастания и роста:

• Дубовый салат и различные листовые салаты хорошо подходят для периодической уборки, когда вы можете удалять несколько листьев каждую неделю, увеличивая урожайность на более длительный период:
• Капуста капуста, руккола и листовые азиатские капусты (бок-чой, мизуна, тацой и т. Д.)
• Шпинат, мангольд и свекла (для зелени).
• Руккола всегда хороша для придания восхитительного аромата салатным миксам.

Я также посадил по несколько семян базилика, петрушки и кинзы в отдельные емкости меньшего размера.

Если вы покупаете новые семена для зимнего посева, я предлагаю одну из быстрорастущих смесей для тушения или месклуна (также называемых смесями для жарки), продаваемых большинством семеноводческих компаний.

Я рассыпал семена густо по поверхности почвы, засыпал их небольшим количеством компоста и хорошо полил из небольшой лейки.

Кредит: Маргарет Бойлз

Уход и сбор урожая

Когда семена прорастали, я каждое утро, вставая, включала свет и выключала их к ужину. Поливал каждые пару дней, пока не почувствовала высыхание верхушки посадочной среды. Каждую неделю по 10 дней поливал слабым раствором водорослей и рыбной эмульсии (продается в садовых магазинах).

Важно поддерживать рассаду хорошо поливаемой и использовать высококачественный компост или добавки, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ.

Не менее важно прореживание растений. Я начал прореживать растения, как только на них появились два или три набора листьев, примерно через три недели после прорастания. Я вырезал все растения, которые находились ближе, чем на дюйм друг от друга, срезал растения чуть выше уровня почвы (чтобы не потревожить соседние саженцы), промывал их и бросал в супы и салаты из капусты.

По мере того, как растения росли, я собирал внешние листья, а остальные оставил расти. Кроме того, вы можете обрезать зелень по всему контейнеру ножницами для ногтей, оставив кончики для выращивания, чтобы получить другой урожай.

Обязательно поднимите свет, чтобы растения не обгорели. Как правило, огни следует держать на 4 дюйма выше самой высокой створки.

После 5 недель выращивания из шести-восьми контейнеров с зеленью начали производить крепкие салаты для двух человек три или четыре раза в неделю в течение примерно 6 недель, а также немало горстей зелени, которые можно бросать в наши частые зимние супы.

Фото: Маргарет Бойлз

Кстати, производство зелени для зимнего салата при свете ламп — прекрасное занятие для детей любого возраста.Возможности для больших научных проектов тоже.

Плюс, нет ни сорняков, ни зверей, поедающих вашу зелень!

В алькове, где я держу свои контейнеры, также находится мой велотренажер, на котором я катаюсь почти каждый день или вечером всю зиму. Хорошая еда и хорошие упражнения: какое сочетание!

Овощи и травы см. В «Руководствах по выращиванию» Альманаха.

9 зелени, чтобы выращивать всю зиму

Автор — писательница Анни В. из TheBestGarden.com

Две самые большие проблемы при выращивании продуктов питания зимой — это пониженная световая и отрицательная температура.

Но это не значит, что вам нужно отказываться от свежих садовых продуктов, когда приближается зима. Это просто означает изменение того, что вы растете. Даже в таких местах, как Канада и Аляска, небольшой свет может иметь большое значение для листовой зелени.

Основное эмпирическое правило: полное солнце для фруктов. Светлое солнце для листьев.

Все, что дает съедобный лист, можно выращивать в более короткие дни зимы.

Выращивать зелень на открытом воздухе всю зиму можно, но это потребует более тщательного планирования. Вам нужно будет выращивать растения под навесом или в домиках. Выбирайте южные области, которые получают как можно больше солнца (и тепла). Обильно мульчируйте, чтобы защитить корни.

Вы также можете выращивать зелень в горшках на подоконнике, выходящем на юг. Всю перечисленную ниже зелень можно успешно выращивать в горшке всю зиму.

Удивительно, насколько приятно собирать зелень посреди зимы, когда на земле лежит снег, а мир кажется тусклым и серым.

Одно напоминание… не над водой! Комнатные растения не подвержены впитывающему воздействию ветра или сушке на солнце. Таким образом, им не нужно столько воды, как если бы они росли на открытом воздухе.

9 зелени, которую можно выращивать всю зиму

1. Гороховая зелень
2. Mizuna
3. Щавель
4. Фенхель
5. Маче / кукурузный салат
6. Салат Burnet
7. Agretti
8. Land cress
9. Arugula

a

s

Мне больше всего нравится зелень гороха, поэтому я перечислил ее в первую очередь.При меньшем количестве света горох не будет давать горох, но побеги и листья все равно будут иметь чудесный аромат английского гороха.

Выращивайте кустовые растения, такие как Little Marvel, в горшках в помещении или на открытом воздухе под навесом в местах, где они будут защищены от резких ветров и будут получать как можно больше света.

Их можно считать зелеными «срезанными и снова», если вы собираете урожай только с верхушек побегов примерно через 3 недели после посева. Я бы рекомендовал покупать семена оптом.

Mizuna

Mizuna — азиатская зеленая горчица. У него пряный или перечный вкус, но более мягкий, чем у рукколы. Он будет хорошо расти на открытом воздухе в некоторых областях, с защитой, или в помещении в горшке как зелень для повторения.

Мизуна

Существует несколько разновидностей мизуны. Если вы ищете более декоративный, вы можете попробовать Red Streaked Mizuna.

Щавель садовый

Щавель садовый — еще один мой любимец.Мне нравится лимонный аромат листьев. В горшке на южном подоконнике всю зиму довольно легко выращивать. Ему нравится пустить свои корни глубоко, поэтому дайте ему хороший, глубокий горшок, чтобы он мог расти.

Лучшая часть? Это многолетник, поэтому не нужно его пересаживать каждый год.

Фенхель

Фенхель без луковиц, такой как фенхель Grosfruchtiger, можно выращивать исключительно для того, чтобы стебли и листья имели сладкий анисовый вкус. Луковичный фенхель также можно выращивать исключительно ради листьев, хотя в горшке он может не так хорошо расти, как фенхель без луковиц.

Для дополнительного цвета можно попробовать бронзовый фенхель.

Листья фенхеля

Маше / кукурузный салат

Маше, известное в Америке как кукурузный салат, — это приятная зелень с мягким вкусом, которая растет аккуратными пучками. Выделяют две основных разновидности — крупносемянную и мелкосемянную. Мелкосемянные сорта лучше переносят низкие температуры. (На фото ниже показан крупносемянный сорт.)

Салатная бурнет

Салатная бурнет — еще одно многолетнее растение.На вкус он похож на несладкий арбуз — что-то вроде огурца.

Если вы выращиваете его в горшке, будет лучше, если вы дадите ему глубокий горшок, в который он сможет пустить свои корни.

Дополнительный бонус — милые розовые цветы, которые он иногда производит.

Agretti

Agretti — это очень любимая зелень в Италии и у нас дома. Я впервые обнаружил это, когда искал итальянские овощи, и решил попробовать. С тех пор мы выращиваем его каждый год.

Он имеет хрустящую текстуру с терпким, слегка солоноватым вкусом, что указывает на его способность расти на соленых почвах, где другие растения не могут расти вообще.

Для прорастания агретти необходимы прохладные условия. Он известен своей низкой всхожестью (всего около 30%), что, как мы выяснили, подтвердилось. Но это не значит, что вы не сможете его успешно вырастить — это просто означает, что вам придется посеять на несколько семян больше, чем обычно.

Land Cress

Если вы бывали в Европе, вы наверняка ели бутерброд с яйцом и кресс-салатом. Кресс-салат, который обычно используется в этих классических чайных бутербродах, — это водный кресс-салат, но сухопутный кресс-салат (также известный как американский кресс-салат) является прекрасной заменой.

Кресс-салат — очень морозостойкий многолетник. Если вы собираетесь всю зиму пытаться выращивать какую-либо из этих зелени на открытом воздухе — это то, с чем вам нужно испытать удачу. Обязательно хорошо его замульчировать.

Руккола

Руккола с каждым годом становится все более известной в Америке. Существует несколько различных видов рукколы с разной степенью пряности и другими оттенками вкуса.

Если зимой вы выращиваете рукколу на открытом воздухе, выберите более морозостойкий сорт (обычно «дикие» рукколы, такие как Sylvetta).

Анни и ее муж Джон — родители, ученики на дому, садовники и поселенцы. Они владеют сайтом TheBestGardering.com, где они пишут в блогах о выращивании продуктов питания из почвы на стол в садах и на небольших фермах. Следуйте затем в Google Plus.

Как вырастить озимую зелень

Садовники, живущие на заднем дворе, живущие в Южной Калифорнии, могут выращивать зелень в течение всего года, но это может быть сложно в летние месяцы, когда температура высока и солнце сильно.

Большая часть нежной зелени, которой мы наслаждаемся в наших салатах, начинается с семян, которые предпочитают прорастать в почве с температурой около 70 градусов.

Это означает, что во все те жаркие летние дни, когда температура почвы определенно поднимается выше 80 градусов, довольно сложно успешно выращивать салат и подобную зелень на открытом воздухе летом.

Что еще хуже, если вам удастся прорастить семена до того, как наступит настоящая летняя жара, ваши молодые листья салата могут вырасти, как только температура повысится, но до того, как они дадут вам какую-либо полезную зелень.

С другой стороны, семена салата также не хотят хорошо прорастать, когда почва слишком холодная, что может затруднить выращивание зимней зелени, особенно для людей, живущих во внутренних или горных районах, где температура опускается намного ниже то, что мы переживаем в прибрежных сообществах.

Это означает, что весна и осень часто являются лучшим временем для большинства людей, чтобы сажать семена, и именно в эти сезоны большинство садоводов сообщают о наиболее успешном выращивании обильного урожая вкусных салатов.

Но на самом деле мы можем выращивать зелень в любое время года в Южной Калифорнии, а осень и зима — прекрасное время, чтобы воспользоваться возможностью использовать наше садовое пространство для выращивания ингредиентов для здоровых, богатых питательными веществами салатов, которыми мы можем наслаждаться. между тяжелыми праздничными обедами и всеми этими конфетами на Хэллоуин

Вот 13 советов, которые помогут вам успешно выращивать озимую зелень:

1. Если вы начинаете сеять семена в середине зимы и температура ниже 60 градусов, или если вы начинаете выращивать их осенью на зимний урожай, а температура по-прежнему регулярно превышает 80 градусов, начните сеять семена в помещении.

Это даст вашим семенам возможность прорасти в более благоприятных условиях и превратиться в сильные маленькие растения перед их пересадкой.

2. Выращивайте зимнюю зелень на приподнятых грядках, в контейнерах или в вертикальном саду, где у вас больше контроля над содержанием почвы.

3. Подготовьте почву перед посадкой семян или растений.

Зелень любит азот, поэтому перед посадкой рекомендуется добавить немного органических водорослей или купленных в магазине продуктов.

Если вам интересно, как вырастить салат после летнего и осеннего урожая, имейте в виду, что вашей почве, вероятно, потребуется небольшая помощь, и сейчас самое время добавить немного этого компоста из компостной кучи или мусорного ведра на заднем дворе.

4. Зелень предпочитает влажную почву и испытывает стресс, когда она слишком сухая.

Это, конечно, не работает для южных калифорнийцев, которые пытаются сберечь все возможные капли воды.

Чтобы ваша зелень была довольна и продолжала прилагать усилия по экономии воды, выращивайте салат и другую зелень в меньших контейнерах или в вертикальных карманах для растений, в которых достаточно места для роста их мелких корней, но без дополнительной почвы, которая будет рассеивать влагу и сточные воды.

При меньшем количестве воды для увлажнения требуется меньше воды, чтобы почва оставалась влажной, поэтому обратите внимание на размер используемых контейнеров.

5. Вы также можете экономить воду и хорошо поливать зелень, собирая воду для использования в саду.

Установите бочку для дождя, воткните ведро в душ, чтобы собирать воду, пока вода нагревается, и держите ведро возле раковины, чтобы собирать воду при мытье овощей или смене воды в мисках для домашних животных.

После этого вы можете использовать собранную или очищенную воду в своем саду, не боясь использовать воду из шланга.

6. Если вас беспокоит жара или холод, вы можете легко выращивать салат в помещении, в саду на подоконнике или в вертикальном саду.

Эта опция также позволяет держать салат под рукой во время приготовления еды.

7. Вместо того, чтобы сажать все семена сразу, сажайте понемногу каждую неделю.

Практикуя последовательную посадку, вы можете быть уверены, что у вас будет вкусная зелень, которой можно наслаждаться всю зиму, а не один большой урожай.

8. Выращивайте листовую зелень вместо кочанного салата.

Кочаны салата прекрасны, но после единовременного сбора урожая вы, скорее всего, захотите еще.

Вместо этого выращивайте листовую зелень и собирайте все необходимое с внешних листьев растения.

Это подтолкнет растение к продолжению производства, и в результате вы сможете приготовить более здоровые салаты в течение всей зимы.

9. Если вы живете в более холодном районе, вам может потребоваться защитить свои растения от холода, но при этом обеспечить их достаточное количество солнечного света.

Вы можете добиться этого, накрыв контейнеры или приподнятые грядки садовой тканью, которая пропускает свет и добавляет немного защиты от холода.

Самый простой способ сделать это — установить над грядкой каркас.

Это также позволит вам использовать затеняющую ткань летом, если вашим салатам нужна защита от жары.

Если вам кажется, что обычная садовая ткань не подходит для такого уровня холода в вашем доме, вы также можете использовать более тяжелую ткань, чтобы согреть растения.

Просто имейте в виду, что им также нужно много солнечного света.

10. Чтобы иметь больше шансов на успех, начинайте свой сад с растений, а не с семян.

Осенью ваш местный садовый центр начнет продавать небольшие саженцы салата, которые уже успели прорасти и вырасти и которые готовы к пересадке в ваш сад.

Хотя выращивание из семян дешевле, это также сложнее, и вы рискуете получить хороший урожай или нет.

Когда вы начинаете с молодых растений, вы можете выбрать самые здоровые с наибольшим количеством листвы, чтобы обезопасить свою ставку и обеспечить успешный салатный сад.

11. Если вы сомневаетесь, насколько зеленый у вас большой палец, испытайте удачу с более легкими в выращивании вариантами, такими как мангольд, капуста, салат из ягнят, шпинат или петрушка.

12. Помните, что зелень может расти практически везде, где у вас есть немного дополнительного места, поэтому вы можете наслаждаться зимними салатами на заднем дворе, даже если у вас нет выделенного места для огорода.

Вы можете выращивать их между цветами в бордюрах вокруг вашего водосберегающего газона с искусственной травой, в пустых местах в брусчатке, в контейнерах на вашей террасе или вдоль дорожек, чтобы добавить цвет и текстуру вашему двору.

13. Если дела идут не так, как планировалось, и листья салата наваливаются на вас, вы все равно можете оставить их в своем саду и позволить им цвести.

Зелень будет слишком горькой для употребления в качестве салата или гарнира, но она все равно может украсить ваш сад, пока вы оттачиваете свои садовые навыки, чтобы в следующем году стать еще более зеленым.

Your Turn…

Какие у вас самые любимые советы и рекомендации по выращиванию салата и другой зелени зимой?

Простой способ выращивать зелень в помещении (даже зимой!)

Простой способ выращивать свежую зелень в помещении

(Даже зимой!)

Примечание редактора. Эта статья основана на новой книге Питера Берка, которая называется Круглогодичное выращивание салатов в помещении .Я хотел бы лично отметить, что я заказал эту книгу после прослушивания Peter Burke в нашем подкасте , и я абсолютно в восторге от его метода и планирую в ближайшие несколько недель создать свой собственный сад для выращивания почвенных ростков!

То, что температура начала падать, не означает, что вам придется жить без свежей зелени до следующей весны. Благодаря инновационному методу выращивания почвенных проростков в помещении, разработанному автором и садовником Питером Бёрком, вы можете выращивать богатую питательными веществами зелень в течение всего года за небольшую часть стоимости покупки на рынке.
Новая книга Берка, Круглогодичное выращивание салатов в помещении , — это интересное руководство как для начинающих, так и для опытных садоводов в сельской и городской среде. В каком бы большом доме вы ни жили, всегда найдется место для сада из ростков, выращенных на почве. Фактически, Берк выращивал до шести фунтов зелени в день, используя только подоконники на своей кухне. А поскольку они растут так быстро — менее 10 дней от семян до салата — почвенные проростки могут быть интересным проектом для детей в помещении.
В своей книге Берк дает подробные пошаговые инструкции по освоению этого простого метода выращивания зелени. Единственная сложная часть — понять, чем рост почвенных ростков отличается от обычного садоводства. Один из первых шагов — поместить лоток с семенами и землей в темный шкаф, что не является типичным местом для обычного растения. Из приведенного ниже отрывка из книги «Круглогодичное выращивание салатов в помещении » вы узнаете все способы, которыми выращивание ростков почвы противоречит садоводству, и как эти приемы не только имеют смысл, но и действительно работают!

6 причин, по которым выращивание ростков почвы противоречит садоводству

Питер Берк

Выращивание ростков в почве противоречит многим из того, что я всегда считал верным о садоводстве в целом.Когда я пытаюсь объяснить почвенные ростки своим друзьям-фермерам и приятелям-садоводам, у них часто сначала возникают проблемы с пониманием концепции. Я знаю, что их беспокоит: они думают, что если они посадят 70 семян подсолнечника или 150 семян брокколи, их урожай будет огромным по сравнению с лотком с зеленью, который я описываю.
Один фермер пожаловался: «Это так много семян». Он подумал, что требуется слишком много семян, и отклонил эту идею. Он рассуждал, что один зрелый подсолнечник может легко дать сотни семян, а каждое взрослое растение — большую кочан брокколи.Зачем собирать ростки до того, как они дадут полный урожай?
Но если посмотреть на это с другой стороны, в этом есть смысл. Никто бы не назвал измельчение ягод пшеницы или кукурузных зерен, которые являются жизнеспособными семенами, «интенсивным использованием семян» для приготовления хлеба, или возражения против варки риса для приготовления обеда. Ростки почвы — это просто другой способ — другой способ — съесть семена . Вместо того, чтобы измельчать или варить, я выращиваю их на короткое время. Кроме того, многие сорта семян, которые я выращиваю для выращивания зелени, сами по себе не будут использоваться в пищу, например, семена редиса и брокколи.С помощью моих методов семена, которые раньше можно было посадить только в открытом саду, теперь можно использовать для выращивания свежей зелени в помещении. Они нашли полезное место в кладовой в качестве зимней еды. Внутренний салатный сад может даже работать как постоянный сад для тех, кто живет в квартирах или кондоминиумах, у которых нет другого места для выращивания собственной еды.

В домашнем садоводстве используется другой подход
Методы, которые работают для комнатного салатного сада из почвенных ростков, отличаются от тех, которые я использую для своего земляного сада.Многое из того, что я узнал о садоводстве, улетучилось, когда я начал этот проект. К комнатному саду требовался совсем другой подход. Например, вместо того, чтобы поливать семена после посадки , как я обычно делаю в своем земельном саду, я поливаю семена перед посадкой , замачивая их. Там, где я обычно сажаю семена в почву на открытом воздухе, для проращивания почв я рассыпаю семена поверх почвы в помещении. В моем открытом саду семена сажают аккуратно расставленными узорами.Для проращивания почвенных ростков в моем домашнем саду я выкладываю замоченные семена поверх почвы так близко друг к другу, что семена соприкасаются.
Обычно садоводы стараются обеспечить достаточное количество света для молодых растений, обеспечивая освещение с момента появления новых растений из почвы. Совершенно противоположный подход к почвенным проросткам; Запускаю их в темноте на 4 дня.
Для опытного садовода непросто идти вразрез с многолетним садоводством на открытом воздухе.Я знаю, что это было для меня. Если это ваш первый сад и он совсем новый, вам не нужно преодолевать настрой «как обычно». Но я должен честно предупредить вас, что если ваши друзья-опытные садовники скажут вам, что вы все делаете неправильно, они будут правы — то есть, если вы выращиваете на открытом воздухе!
Просто наберитесь терпения и пригласите их на свежий салат где-нибудь в январе, когда они замерзнут в собственном саду.
1. Первый полив семян
Предварительное замачивание дает семенам толчок перед посадкой.Обычно семена должны впитать достаточно воды из почвы, чтобы начать рост. В зависимости от окружающей среды может пройти несколько дней, прежде чем семена начнут прорастать. Несмотря на то, что замачивание является обычным явлением для ускорения процесса роста крупных семян, в случае проростков почвы сначала замачиваются все семена, независимо от размера. Этот шаг является ключом к пониманию «быстрого роста», присущего выращиванию салатов в помещении.
2. Посадка на поверхность почвы
Посадка семян на поверхность почвы также экономит день или два, потому что стеблю и листу не нужно продвигаться сквозь почву.Это также предотвращает засыпание кожуры семян и листьев почвой и сохраняет ростки чистыми. Более чистые стебли и листья означают, что меньше шансов, что растения разовьются от сырости (болезнь, которая быстро убивает молодые побеги) или плесени, а зелень легко очистить во время сбора урожая. Если вы когда-либо убирали в саду свежую зелень, вы оцените этот аспект почвенных ростков.
3. Семена соприкасаются
Снаружи Мне понадобится 50-футовый садовый ряд, чтобы посадить ту же столовую ложку семян подсолнечника, которую я использую внутри, в небольшой лоток размером всего 1/8 квадратного фута.Посадив семена так близко, что они соприкасаются, я получаю максимально возможный урожай зелени с минимально возможной площади. У семени достаточно места только для того, чтобы отправить корень в почву, а стебель — вверх к свету, но этого вполне достаточно для короткого «вегетационного периода» побегов.
4. Расти в темноте
Расти в темноте также бросают вызов всему, что я знаю о садоводстве. В своем традиционном саду я использую освещение и холодный каркас или теплицу, чтобы дать молодым растениям много света на ранних стадиях.Но почвенные проростки выращивают только для стебля и первых листьев растения, и в первые несколько дней темноты стимулируется рост длинного стебля, «заставляя» семя искать свет. На открытом воздухе, в более неблагоприятных условиях, семенному стеблю, возможно, придется пробиться через кучу листьев или соломы, прежде чем он выйдет из темноты. Имитация темноты лотка с бумажными крышками использует это естественное стремление растений искать свет. Это способствует получению очень урожайного урожая. Полная темнота не нужна; даже условия низкой освещенности заставят прорастающие семена развить длинные стебли на первых этапах роста.
5. Сажайте каждый день
В своем саду на открытом воздухе я обычно сажаю такие сорта, как помидоры или кабачки, один раз за сезон. Для овощей, таких как салат и морковь, я делаю вторую посадку в середине сезона, чтобы собрать осенний урожай. Для таких сортов, как редис, я пересаживаю каждые 2 недели и получаю постоянный приток свежих корней в течение всего вегетационного периода.
Почвенными ростками сажаю каждый день. Для стабильного поступления зелени из моего комнатного салатного сада ключевым моментом является ежедневная посадка растений. Обычно я начинаю выращивать семена небольшими партиями, примерно по 5 столовых ложек (74 мл) на пяти лотках каждый день.Так что каждый день на урожай приходит партия семян, посаженных неделю назад. И я знаю, сколько лотков мне понадобится каждую неделю, чтобы каждый раз собирать ровно то, что мне нужно. Я хочу, чтобы мой салатный сад в помещении оставался маленьким и управляемым, не большим и не требующим много времени.
6. Получите больше урожая из семян
Как я объяснил выше, моя цель при выращивании ростков в почве — способствовать быстрому росту стебля и большого семенного листа (называемого семядолями).