Как выращивать кольраби: Капуста кольраби — выращивание и уход, как выращивать в открытом грунте

Кольраби: выращивание и уход — как растет капуста и как вырастить, выращивать

Капуста Кольраби в древности имела еще одно название – стеблевая репа. Ее плоды действительно схожи с этим овощем, только окружены по диаметру листиками. Так называемый стеблеплод капусты имеет сочную и нежную мякоть, которая известна полезными свойствами, поэтому так популярно у людей, занимающихся сыроедением. По содержанию витаминов она схожа с мандаринами и апельсинами, из-за своей высокой морозостойкости ее называют северным апельсином.

Описание

Съедобным в таком виде капусты является стеблеплод, который возвышается над землей и имеет реповидную форму. Внешне она напоминает кочерыжку. Ее стебель растет быстрее кочана, который может быть зеленого или синего цвета. По вкусу она схожа с капустным листом, только сочнее и слаще.

Кольраби

Кольраби родственница белокочанной, брюссельской и пекинской капусты, поэтому посадка и уход за ней не сильно отличается от остальных разновидностей капусты. В этой миниатюрной версии содержится множество полезных веществ, которые так необходимы человеку. А здесь можно прочесть отзывы садоводов о том, как происходит выращивание пекинской капусты в домашних условиях.

Агротехника выращивания

Выращивать кольраби лучше рассадным способом. Высадка семян прямо в грунт подходит только для южных регионов.

Выращивание рассады

Семена перед посадкой подготавливают: их выдерживают четверть часа в горячей воде, а затем опускают на одну минуту в ледяную жидкость, таким образом, они проходят закалку. После такой обработки посевной материал помещается на полсуток в раствор из микроэлементов, после чего их промывают и отправляют в холодильник. Затем семена разлаживаются на влажной ткани для прорастания, материал постоянно должен находиться в мокром виде.

Как только на всех семенах появятся ростки их нужно высаживать в подготовленные поддоны или торфяные стаканчики. Последний вариант предпочтительнее, так как не нужно будет проводить пикировку, и после высадки ростков корневая система не повредится.

Посаженые семена содержатся под пленкой или стеклом, чтобы воздух вокруг них был прогрет до 20 градусов, но при этом ежедневно нужно проветривать землю в горшке, отодвигая стекло или приподнимая пленку.

При появлении первых всходов стекло полностью убирают, температурный режим теперь должен быть более суровым и равняться 8 градусам. Через 10 дней нужно установить постоянную температуру в районе 18 градусов и выдерживать ее до самой пересадки рассады в почву.

Семена для получения рассады сеются за пять недель до высадки ростков в грунт. Существует три периода посадки семян для рассады:

1. В середине марта. Готовую капусту тогда можно будет собирать на протяжении всего июня.
2. В начале мая. При таком сроке высадки созревание капусты произойдет в июле.
3. Последняя неделя июня. В этом случае семена высеваются прямо в грунт, а урожай появится в октябре.

Высаженную рассаду нужно один раз полить раствором марганцовки, чтобы предупредить появление на ней заболеваний. Подкормка для неокрепших ростков проводиться, когда на них появиться два листа, она готовится из половины таблетки выбранных микроэлементов и 1 литра воды. Также стоит больше узнать про особенности выращивания брюссельской капусты в домашних условиях.

На видео – описание сорта капусты:

Пикировку кольраби переносит плохо, но если нужно ее выполнять, то она проводиться в период появления на рассаде первого листа. После того как в поддоне останутся только крепкие ростки можно менять температуру воздуха на 17 градусов, но ночной ее показатель не должен быть ниже 11 градусов.

Как и когда сажать?

Перед высадкой капустных ростков в открытый грунт на них к тому времени должно быть не менее 5 листьев. Если говорить о более поздних сортах этого овоща, то их семена высаживаются прямо на грядки с соблюдением расстояния между ними 60 на 55 мм.

Перед высадкой рассаду закаливают, ежедневно по нескольку часов оставляют ее стоят под открытым небом, а на ночь заносят в дом.

При выборе места под посадку этой капусты нужно ориентироваться, какие овощи до этого на выбранном участке. Если на нем росли томаты, морковь, бобовые растения или картофель, то это пойдет на пользу кольраби, любые разновидности крестоцветных трав негативно скажется на завязи.

Лучше всего выбирать места на южных или юго-восточных склонах, они должны быть обязательно солнечными и открытыми.

Почва для кольраби не имеет большого значения, главное, чтобы она была не истощенная и с низким уровнем кислотности. А вот как происходит посадка Пекинской капусты в открытый грунт, изложено в статье.

На видео – как необходимо правильно высаживать:

Посадку кольраби лучше производить в пасмурный день или после того, как солнце уже зашло. Вначале выполняют в земле небольшие углубления, в них перед самой высадкой рассады вносят два стакана древесной золы и по 2 ч. л. мочевины и суперфосфата.

Высадка рассады происходит путем ее углубления до семядольных листочков, если высадить растение глубже, то это может негативно сказаться на формировании стеблеплода. Корни ростков располагаются у поверхности и лишь немного присыпаются землей. После высадки растение тут же нужно полить.

Как выглядит сорт цветной капусты Сноуболл, и в каких целях его можно выращивать, изложено в статье.

Также стоит больше узнать про то, как происходит выращивание рассады ранней капусты в теплице.

А вот что можно сажать после капусты на грядке, и как правильно подобрать нужный овощ, изложено здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/chto-posle-chego-mozhno-sazhat.html

Также стоит больше узнать о существующей технологии выращивания капусты белокочанной в открытом грунте.

Как ухаживать?

После того как на стеблях будет уже более 8 листиков у капусты начинает формироваться стеблеплод, который за короткое время быстро приобретает объем. Чтобы дальше с его ростом не возникало проблем, землю вокруг растения нужно постоянно рыхлить.

Полив

Рассаду, высаженную в грунт, поливают каждые три дня, а как только она окрепнет, и станет заметен ее рост, то орошение производится только раз в неделю.

Нужно учесть, что самый важный месяц для этой капусты месяц – июнь, а этот период нужно особенно тщательно следить за поливом, в особенности, если осадки будут редкими.

После пролива желательно постоянно удалять сорняки и проводить рыхление почвы на глубину не менее 8 мм.

Подкормка

Она проводится за период вызревания овоща трижды:

1. После появления на рассаде двух листьев, тогда применяется любое минеральное удобрение.
2. За две недели до высадки на грядку. Листья рассады опрыскивают раствором столовой мочевины и сульфата калия, разведенных в 10 литрах воды. Под одно растение подливается стакан жидкой подкормки.
3. Перед высадкой в лунки, как было описано выше.

Также будет полезно узнать о том, как подкормить капусту борной кислотой.

Особенности выращивания на Урале и в Сибири

Кольраби – растение двухлетнее, в первый год оно направляет все свои силы на выращивание корнеплода, а на второй происходит закладка его семян. Растение холодостойкое, поэтому его нередко выращивают в северных регионах.

К тому же она нетребовательна к составу почвы, поэтому ее легко выращивать. Во время засушливых и холодных дней, она благодаря своему хорошо развитому корню отлично переносит это. Но все же без долгого полива корнеплод может быть горьким на вкус и твердым.

На видео – выращивания капусты на Урале:

Собирают кольраби с сухую погоду, ее корнеплоды созревают практически одновременно. Ее укладывают в подготовленные ящики, в подготовленных сухих такая капуста храниться около полугода, чтобы продлить этот срок корни с растений лучше не обрезать. Чтобы получить отменный урожай, достаточно придерживаться обычных условий ее выращивания, как и любой другой капусты, только кроме окучивания, оно может замедлить развитие плода.

А здесь можно прочесть отзывы о о том, как спасти капусту от вредителей народными средствами.

Отзывы

• Тамара, 45 лет: “Не люблю экзотику, наша еда и продуты намного вкуснее, но недавно повелась на капусту кольраби и высадила ее у себя на участке. Принялась ее рассада довольно хорошо, на ней сразу стали появляться новые листочки. После того как дождалась ее первый клубень, тут же приготовила из него салат, чего-то сверхъестественного от его вкуса не получила, обычная, но немного суховатая капуста, как по мне.”
• Кристи, 32 года: “Я полюбила капусту только из-за кольраби, когда моя мама у себя на даче впервые высадила ее, я даже не думала, что она мне так понравится. Земля на даче песчаная, для нее требуются постоянные подкормки и своевременный полив. Высаживали кольраби в одно время с редиской. Когда появились ее маленькие репки с небольшими чубчиками, на нее было смешно смотреть, она стала настоящим украшением огорода. Вкус этого овоща разнообразный, он меняется в зависимости от приготовления, если ее резать кусочками, то чем-то схож с репкой, а после натирания на терке, получается как у обычной капусты. ”

Выращивание кольраби рассадой | Посадка и уход за капустой, фото

Огородники ценят капусту кольраби за быстроту созревания, стойкость к холодам и болезням. Этот овощ отлично приживается не только в южных регионах, но и в северных с менее мягкими погодными условиями. Выращивать кольраби можно способом посева семян в открытый грунт и рассадным способом. Опытные садоводы предпочитают второй вариант, поскольку он позволяет получить наиболее ранний урожай.

Посадка кольраби на рассаду схожа с выращиванием других разновидностей капусты, однако имеет свои особенности, зная которые легко добиться отличных результатов на своем огороде.

Когда сажать кольраби на рассаду

Время зависит от сорта кольраби и планируемых сроков потребления продукции. Так, раннюю капусту сеют 5-10 марта, средне- и позднеспелую – с 15 мая до 5 июня. Высаживать рассаду в землю можно приблизительно через 30-35 дней, когда на каждом ростке появятся 3-5 листиков.

Сеять семена лучше всего в специальную тару с индивидуальными ячейками для каждого сеянца. Они позволяют высаживать ростки в землю вместе с почвой, в которой он выросли (субстратом), не повреждая их корневую систему. Если такой тары нет, то ее можно заменить одноразовыми стаканчиками.

Подготовка семян

Семена (особенно собственного производства) перед высадкой стоить подготовить, чтобы обеззаразить и ускорить сроки прорастания. Для этого их нужно поместить на 15 минут в горячую воду (50 градусов) и на 1 минуту в холодную, после чего на 12 часов залить специальным раствором микроэлементов. Затем семена необходимо промыть чистой водой и оставить на сутки в холодильнике. После этого их стоить немного подсушить, чтобы вернуть сыпучесть и упростить высевание.

В специализированных магазинах можно приобрести семена, прошедшие обработку и уже готовые в посадке. Делая покупку, нужно обращать внимание на срок годности – всхожесть семян капусты сохраняется на протяжении 3-4 лет.

Подготовка субстрата

Для выращивания рассады нужно использовать специальный грунт – субстрат. Он должен быть легким, рыхлым и иметь в своем составе торф. Почвенная смесь, как правило, состоит из торфа, дерновой земли и песка в разных пропорциях, самой оптимальной из которых считается 1:1:1.

Обычную землю с огорода применять нельзя, поскольку она может быть заражена черной ножкой или другими болезными, негативно влияющими на «живучесть» ростков. Кроме того, рассада весьма требовательна к содержанию в почве полезных веществ, кислотности, воздухопроницаемости и другим показателям, поэтому в обычном грунте может просто не прорасти.

Правильный посев

Существует два способа посадки семян кольраби на рассаду – с и без нее. В первом случае проросшие сеянцы необходимо , а второй метод предполагает использование специальной тары с индивидуальными ячейками, что позволяет не пикировать рассаду. Далее, о каждом способе более детально.

Высаживание семян с пикировкой

Субстрат нужно засыпать в неглубокие ящики высотой в 4-5 см, разровнять и полить его. Затем в почве необходимо сделать бороздки глубиной 1-1,5 см, в которые высеять семена на расстоянии 1-2 см друг от друга, присыпать их грунтом и слегка утрамбовать. Ящик с сеянцами нужно поместить на подоконник или в другое хорошо освещаемое место при температуре +18-20 градусов.

Как правило, семена прорастают на 4-5 день после высадки. Когда появились первые ростки, температуру в помещении, где они находятся нужно снизить до +7-9 градусов и поддерживать ее на таком уровне. Благодаря такому приему, рассада не будет вытягиваться.

Когда «возраст» всходов достигнет 10-12 дней, их можно начинать пикировать в индивидуальные емкости. Для раннеспелых лучше всего подходят емкости размеров 8х8 см, а для всех прочих – 6х6 или 7х7 см. После пикировки ростки нужно выдержать при температуре +17-18 градусов 2-3 дня, а потом снизить показатели термометра до +13-14 градусов днем и +10-12 градусов ночью.

Стоит учитывать, что , поэтому при выращивании рассады капусты особенно рекомендуется использование искусственного освещения. Это помогает ускорить рост сеянцев, улучшить их развитие и предотвратить полегание и вытягивание.

Высаживание семян без пикировки

Для посадки на рассаду методом без пикировки сразу используются специальные кассеты с индивидуальными ячейками для каждого ростка или торфяные таблетки. При этом высота ячеек должна быть не меньше 7-8 см, а диаметр таблеток – 41-44 мм. Также можно применять рассадные ящички, внутреннее пространство которых разделено на отдельные кубики при помощи перегородок.

При посеве в каждую ячейку (таблетку, кубик) кладут по два семечка на глубину в 1-1,5 см и слегка утрамбовывают сверху почву. Как и в первом методе посадки, всходы должны появиться на 4-5 день. После прорастания сеянцев нужно убрать самое слабое из двух, оставив наиболее сильный росток.

Уход за рассадой

Чтобы рассада была сильной и хорошо прижилась после высадки в открытый грунт, за ней нужно ухаживать, в частности, обеспечивать:

• умеренный полив при высыхании верхнего слоя субстрата;
• оптимальный температурный режим;
• хорошее освещение;
• регулярное проветривание помещения;
• внекорневую подкормку;
• закаливание ростков перед высадкой.

Последний пункт особенно важен, поскольку закалка рассады делает ее более устойчивой к заморозкам.

Что касается подкормки, то ее нужно делать два раза. Впервые – когда ростки пребывают в фазе двух настоящих листьев. Тогда в 1 л воды необходимо растворить 0,5 таблетки микроэлементов либо половину чайной ложки комплексных удобрений, и опрыскать всходы полученным раствором.

Во второй раз подкормка необходима в начале закаливания рассады. Для этого листья кольраби нужно опрыскать специальным раствором: на 10 л воды по 1 столовой ложке мочевины и сульфата калия. Приблизительный расход подкормки – 1 стакан на 1 растение.

Закаливание рассады

Закаливание ростков кольраби позволяет им после высадки выдерживать заморозки до -5-7 градусов, в то время как рассада, не прошедшая эту процедуру, погибает, когда температура опускается до -4 градусов.

Закалку нужно начинать за 2-3 недели до высаживания растений в , чтобы они успели адаптироваться к солнечному свету, ветру и колебаниям температуры. Для этого рассаду необходимо на несколько часов выносить на открытый воздух.

Высадка в грунт

когда температура воздуха достигла +8 градусов. Если на улице слишком холодно, то не стоит торопиться, поскольку в таких условиях через 30 дней капуста может дать «стрелку» с семенами. За неделю до начала высадки рассаду нужно прекратить ее полив, а за 2 часа перед посадкой обильно полить.

Высаживать ростки нужно в заранее подготовленный грунт, заглубляя их до первых настоящих листков. После высадки кольраби нужно поливать каждые 2-3 дня, а когда она окончательно приживется – 1 раз в неделю.

Видео-совет

Предыдущая

КольрабиКапуста кольраби: технология выращивание из семян

Следующая

КольрабиПосадка семян и рассады кольраби в открытый грунт

всё, что нужно знать о посадке и уходе

Выращивание кольраби: посадка и уход

Кольраби — это уникальный овощ, является капустой и репой одновременно. Однако на этом удивительные свойства не заканчиваются, капуста кольраби — хранительница большого разнообразия полезных ингредиентов, в которых нуждается человек, ведущий здоровый образ жизни.

Капуста кольраби

Кольраби относится к семейству капустных, является двухлетним травянистым растением. Впервые ее начали выращивать на территории Восточного Средиземноморья. Известно, что культивировали вместе с белокочанной капустой еще в Древнем Риме.

Свое название эта капуста получила благодаря одновременно и немецкому, и швейцарскому языку. В дословном переводе звучит как «капустная репа». Действительно, кольраби имеет такой же внешний вид, как и репа, а вот на вкус это самая настоящая капуста. Она является одним из лидеров по скороспелости, за что и любима овощеводами.

Капуста кольраби имеет большую популярность и используется в блюдах различных кухонь мира, например, турецкой, среднеазиатской, западноевропейской и китайской. Она отличается широким разнообразием содержания витаминов, аминокислот и минеральных веществ, часто используется при приготовлении диетических блюд. В наши дни кольраби выращивают во всем мире, несмотря на климатическую разницу на континентах.

Краткое описание кольраби

Кольраби имеет крупные листья темно-зеленого цвета. Съедобным у этого овоща является стеблеплод, который образовывается быстрее кочана. Подрастая, стеблеплод в своей надземной части приобретает форму репы. По вкусу капуста кольраби похожа на белокочанную, особенно она напоминает кочерыжку, но имеет большую сочность и сладость.

Кольраби является близкой родственницей таких овощей, как:

• Брюссельская капуста.
• Белокочанная.
• Цветная.
• Краснокочанная.
• Пекинская.
• Редис.
• Редька.
• Брокколи.
• Репа.

Из приведенных в списке видов капусты и репы кольраби является самой богатой по содержанию активных биологических элементов, различных витаминов и минералов, которые необходимы человеческому организму для полноценной жизни. Помимо своих полезных свойств, эта капуста является еще и очень вкусным овощем.

Выращивание капусты кольраби

Выращивают и высаживают кольраби различными способами, один из них – это рассадный метод. В большинстве случаев использовать его удобнее, чем безрассадный, необходимо только знать все нюансы этого метода.

Семена кольраби засеиваются в теплице либо дома в ящичках за 35 суток до пересадки в открытый грунт. Чтобы вырастить урожай пораньше, семена под рассаду сеют в середине второй декады марта. В этом случае получить спелые овощи возможно уже в начале или середине июня.

Если сеять семена в начале мая, то в конце июля можно будет собрать полноценный урожай кольраби. Поздние овощи, которые созреют в начале октября, огородники получат, если засеют семена под рассаду в конце июня. Перед посадкой семян капусты кольраби им потребуется предварительная подготовка, чтобы большинство из них дали хорошие, здоровые всходы.

Выращивание из рассады

Выращивание кольраби из рассады начинается с предпосевной подготовки семян. Для этого семена кольраби выдерживают в воде с высокой температурой (около 50 °С) в течение 15 минут. После этого на одну минуту они помещаются в холодную воду, а затем перекладываются в раствор, содержащий микроэлементы, на 12 часов. По прошествии этого периода времени семена промываются прохладной водой и оставляются в холодильнике на одни сутки.

Далее их оборачивают влажной хлопчатобумажной тканью и ожидают, пока они не проклюнутся. Как только это произошло, их высеивают в разные емкости, в которых содержится смесь, состоящая из перегноя, торфа и дерна в пропорции 1:1:1.

Это нужно для того, чтобы в дальнейшем не осуществлять пикировку саженцев, которая повреждает их корневую систему. Посевы содержатся под стеклом с сохранением температуры на уровне не ниже 20 °С. После того как появятся первые всходы, стекло убирают, а температуру поддерживают в диапазоне 7–8 °С. Спустя 10 суток ее увеличивают до 16–18 °С.

Уход за рассадой

Выращивание и уход за кольраби, когда она еще является рассадой, очень важен и требует большого внимания. В этот период за овощем ухаживают точно так же, как и за рассадой белокочанной капусты. Грунт увлажняют водой по мере его подсыхания, в помещении поддерживают необходимый температурный режим. Для того чтобы рассада не заразилась черной ножкой, ее в профилактических целях необходимо один раз полить раствором марганцовки, обязательно слабым.

Во время фазы развития листочков требуется произвести подкормку. С этой целью по листьям нужно равномерно распределить раствор из половины одной таблетки микроэлементов и трех миллилитров комплексного минерального удобрения, предварительно разведенных в одном литре воды.

Кольраби значительно страдает от пикировки, именно поэтому рассаду выращивают в отдельных горшках. Однако если молодые растения находятся в одной емкости, им обязательно потребуется пикировка, которая производится в фазе развития первого листочка. Побеги рассаживают по отдельным горшочкам, которые содержат торфо-перегнойную смесь. Температурный режим при этом выдерживается в диапазоне 18 – 20 °С.

Выбор грунта для посадки кольраби

Пересадку, выращивание и уход кольраби в открытом грунте можно начинать после того как готова рассада.

Кольраби хорошо пересаживать в тот грунт, в котором до этого росли такие культуры, как:

Хорошее место для высадки капусты кольраби – это склоны на южных или юго-восточных участках. Она прекрасно растет в почвах, имеющих практически любой состав, за исключением истощенных и кислых грунтов, так как в этом случае стеблеплоды получатся жесткими и будут иметь грубые волокна.

Наилучший показатель содержания водорода для выращивания кольраби в открытом грунте – это рН 6,7–7,4. Чтобы подготовить участок для высадки, его необходимо заранее перекопать на глубину в один штык лопаты. Делается это в осенний период с добавлением на каждый квадратный метр земли около четырех килограммов органических удобрений, 250 мг древесной золы, 3 мг мочевины и 5-7 мг суперфосфата.

Высадка в открытый грунт

Для высадки кольраби подбирают пасмурную погоду либо осуществляют посадку вечером, после захода солнца. Сорта, которые являются скороспелыми, располагают на грядке в схематичном порядке. Он выглядит следующим образом: 60 на 40 либо 70 на 30, для поздних сортов действует схема: 60 на 55, а также 70 на 30. Для того чтобы при выращивании кольраби у вас был здоровый и богатый урожай, в каждую лунку необходимо добавить 10 мг суперфосфата, 3 мг мочевины и около 40 мг древесной золы.

Рассаду высаживают, углубляя ее до семядольных листов, так как, если посадить глубже, это может повлечь за собой задержку формирования стеблеплода либо привести к цветению. Корни кольраби располагают у самой поверхности земли и присыпают грунтом. После высадки почву нужно слегка притоптать, а затем обильно полить водой. После того как влага впитается, этот участок необходимо прикрыть грунтом, чтобы предотвратить быстрое и значительное испарение влаги.

Уход и полив капусты кольраби

Ухаживать за кольраби совсем несложно, кардинально этот процесс ничем не отличается от ухода за другими разновидностями капусты. Стеблеплод кольраби начинает формироваться в тот период, когда достаточно хорошо развились семь-восемь листьев, после этого он постепенно набирает объем.

При выращивании кольраби в открытом грунте необходимо периодически пропалывать грядки, а также разрыхлять междурядья и землю вокруг самих растений в рядах. Это нужно для того, чтобы вырастали сочные и нежные стеблеплоды. Перед тем как они начнут появляться, кольраби необходимо окучить.

Высаженную рассаду нужно обильно поливать через день-два, а после того как она приживется и начнется ее активный рост, достаточно и еженедельного полива. Самая большая нужда в поливе у кольраби возникает в июне, особенно если стоит засушливая погода. Кольраби поливают часто, но не так обильно, как другие виды капусты. Важно следить за тем, чтобы грунт на вашем участке был в меру влажным.

Подкормка и обработка кольраби

За время вегетационного периода при выращивании капусты кольраби подкормку нужно осуществлять три раза. В фазе, когда развиваются два первых листочка, осуществляют внекорневую подкормку комплексными удобрениями и микроэлементами. Затем, при начале закаливания, за 14 дней до высадки в грунт рассаду опрыскивают раствором, содержащим 10 мг сульфата калия и такое же количество мочевины, разведенной в 10 литрах воды. А также обработку проводят непосредственно перед самой высадкой в грунт, помещая в лунки минеральные и органические удобрения.

В случаях, когда кольраби подвергается заболеванию либо поражению паразитами, необходима обработка капусты специальными средствами. Для борьбы с вредителями в большинстве случаев используются инсектицидные препараты.

При поражении капусты кольраби болезнями нужно применять фунгицидные средства, которые помогут справиться с большинством заболеваний. Если кольраби заражена вирусным заболеванием, необходимо удалить больное растение с грядки и сжечь его, а почву, где оно росло – продезинфицировать. Как следует из статьи, уход и выращивание капусты кольраби не представляют какой-либо сложности, а точнее сказать, очень просты.

Уборка капустной репы

Кольраби, которую посеяли весной, необходимо убирать с грядок по мере созревания, однако хранить в холодильнике больше двух недель ее нельзя. А вот капусту, которую посеяли в период с последней декады июня до конца июля, можно убирать приблизительно в то время, когда производится сбор урожая белокочанной капусты, а именно, когда дневная температура в солнечные дни опускается до трех-пяти градусов тепла, а ночная достигает ноля градусов.

К этому периоду времени стеблеплоды кольраби уже достигают 8-10 см в диаметре и весят в среднем около 110 граммов. В том случае, если вовремя не собрать урожай и допустить его перезревание, стеблеплоды огрубеют, будут содержать много волокон и потеряют свои вкусовые качества.

Хранение капусты кольраби

После приложенных усилий при выращивании капусты кольраби в открытом грунте овощевода порадует тот факт, что стеблеплоды достаточно хорошо сохраняются, если следовать определенным правилам. Главным фактором является поддержание оптимального температурного режима. Также важно знать, что лучше всего сохраняются стеблеплоды, имеющие фиолетовый цвет.

Необходимо помнить, что сбор кольраби нужно осуществлять в ясную и сухую погоду. Стеблеплоды извлекаются из почвы вместе с корнями, а затем высушиваются в темном сухом помещении. После этого их очищают от грунта и производят обрезку листьев. Для увеличения срока хранения рекомендуется не удалять корневую систему.

Кольраби укладывают в ящики, наполненные песком, так, чтобы стеблеплоды не соприкасались друг с другом. В этом виде, поддерживая влажность в помещении примерно 95 % и температуру ноль градусов, урожай можно хранить от пяти до восьми месяцев.

Выращивание капусты кольраби в открытом грунте и уход за ней не предполагает значительных временных затрат и физических сил. Сделав запасы капустной репы, можно обеспечить себя вкусными и полезными стеблеплодами кольраби, которые богаты фосфором, калием, кальцием, магнием, железом и кобальтом. Также в них много различных кислот, каротина, фруктозы, глюкозы и большое количество витамина С, за что кольраби и получила прозвище – «северный лимон».

Кольраби: выращивание в открытом грунте, посадка и уход

Капуста кольраби (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) – двухлетнее травянистое растение, являющееся разновидностью вида капуста огородная рода Капуста семейства Капустные. Происходит растение кольраби из восточного Средиземноморья, в культуре оно известно с древних времен. Например, есть доказательства того, что кольраби культивировали в Древнем Риме. Название растения образовано от двух слов швейцарско-немецкого диалекта, означающих капуста и репа. И с итальянского языка кольраби переводится, как капустная репа. И в самом деле, внешне кольраби напоминает репу, а ее вкус – капусту. Овощ кольраби очень популярен в Турции, Средней Азии, в Китае и Западной Европе.

Содержание

Прослушать статью

Посадка и уход за кольраби (вкратце)

• Посадка: посев семян в грунт – в конце апреля или в начале мая, посев семян на рассаду – в середине марта, высадка сеянцев в огород – в начале мая под пленку, которую снимают через две недели. Сеянцы поздних сортов высаживают прямо в грунт с середины мая по начало июня.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: любая с pH 6,7-7,4, кроме истощенных грунтов.
• Полив: сначала – каждые 2-3 дня, когда сеянцы примутся – один раз в неделю. В жару поливают часто, но не так обильно, как другие сорта капусты. Грунт на грядке должен быть все время чуть влажный.
• Подкормки: три раза за сезон: в стадии развития двух настоящих листьев – раствором микро- и основных элементов: за две недели до высадки в грунт – по листьям раствором 1 столовой ложки сульфата калия и такого же количества мочевины в 10 л воды, расходуя на каждое растение по стакану; перед посадкой в лунки закладывают органические и минеральные удобрения.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветная, волнистая и черная блошки, черешковый комарик, проволочник, табачный трипс, различного рода совки, весенняя капустная и ростковая мухи, репная и капустная белянки, рапсовые цветоед, клоп и скрытнохоботник, капустные клоп и скрытнохоботник, слизни, медведка, бабануха, капустные тля, огневка и моль.
• Болезни: поражается килой, сосудистым и слизистым бактериозом, мучнистой росой – ложной и настоящей, белой, а также сухой гнилью и черной ножкой.

Капуста кольраби – описание

Листья кольраби крупные, темно-зеленые, стебель у этой капусты образуется быстрее кочана. Съедобным у кольраби является именно стеблеплод, приобретающий в надземной части реповидную форму. Капуста кольраби – ценнейший диетический продукт, напоминающий по вкусу кочерыжку капусты, только более сочную и сладкую. Кольраби – близкая родственница таких востребованных овощных культур, как белокочанная капуста, брюссельская капуста, краснокочанная капуста, цветная капуста, пекинская капуста, брокколи, редька, редис, репа. Среди этих культур кольраби считается самой витаминной, в ней содержатся все активные биологические элементы, необходимые человеку.

Мы расскажем вам, как осуществляется выращивание и уход за кольраби, как сажать капусту кольраби, когда высаживать рассаду кольраби в открытый грунт, какие существуют сорта кольраби для открытого грунта, чем полезна кольраби и в чем ее вред.

Выращивание кольраби из семян

Когда сеять кольраби на рассаду.

Читатели часто спрашивают, можно ли осуществлять выращивание кольраби рассадным способом. Можно, и в некоторых случаях этот способ выращивания удобней, чем безрассадный, нужно только знать, как правильно его осуществить. Сеем кольраби на рассаду за пять недель до высадки в открытый грунт. Для получения раннего урожая семена кольраби сеют на рассаду в теплицы в середине марта, и тогда урожай можно собирать с начала до середины июня. Второй срок посева кольраби на рассаду – в первых числах мая, и созреет она после высадки в открытый грунт к концу июля. Третий срок посева – последняя декада июня, но сеют семена уже прямо в грунт, а собирать эту кольраби вы будете в начале октября.

Выращивание рассады кольраби.

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Как выращивать капусту кольраби через рассаду? Выращивание и уход за капустой кольраби в рассадный период осуществляют в том же порядке и по тем же правилам, что и выращивание рассады белокочанной капусты: взбрызгивайте грунт по мере необходимости водой, поддерживайте в помещении нужную температуру, не позволяйте сеянцам слишком вытягиваться, следите за тем, чтобы рассада кольраби не заболела черной ножкой и в качестве профилактики один раз полейте ее слабым раствором марганцовки. В фазе развития двух настоящих листьев проведите подкормку сеянцев по листьям раствором половины таблетки микроэлементов и полчайной ложки комплексного минерального удобрения в 1 л воды.

Пикировка кольраби.

Рассада этой разновидности капусты плохо переносит пикировку, поэтому выращивают сеянцы в отдельных емкостях. Но если вы посеяли семена в общий ящик, распикируйте их в фазе развития первого настоящего листа по торфо-перегнойным горшочкам. Сразу после пикировки температура содержания должна быть около 20 ºC, но через несколько суток днем устанавливают температуру 17 ºC, а ночью – 11 ºC. За две недели до высадки рассады в открытый грунт начинают проводить закаливающие процедуры, постепенно приучая сеянцы к солнечным лучам, ветру и температуре на улице. Не следует торопиться с высадкой сеянцев на грядку, поскольку холодная погода может спровоцировать образование стрелок.

Посадка кольраби в открытый грунт

Когда высаживать кольраби в открытый грунт.

Посадка капусты кольраби, если вы хотите получить урожай летом, осуществляется в начале мая под пленку, а недели через две – уже в открытый грунт. Посадка кольраби поздних сортов производится прямо в грунт с середины мая по начало июня. На момент высадки в грунт у сеянцев должно быть 5-6 листьев.

Хорошими предшественниками для кольраби являются многолетние травы, картофель, тыква, морковь, кабачок, бобовые и томаты, а плохими – любые крестоцветные. Лучшее место для кольраби – открытые солнечные участки на юго-восточных или южных склонах.

Грунт для кольраби.

Кольраби будет расти в почвах любого состава, кроме кислых и истощенных, на которых стеблеплоды вырастают грубоволокнистыми и жесткими. Оптимальный для развития кольраби водородный показатель грунта pH 6,7-7,4. Осенью участок под кольраби перекапывают на глубину штыка лопаты и вносят под перекопку на каждый м² площади по 3-4 кг органики, стакан древесной золы, чайную ложку мочевины и столовую ложку суперфосфата.

Как сажать кольраби.

Как и когда посадить кольраби? Для посадки выбирают пасмурный день или вечернее время после захода солнца. Скороспелые сорта кольраби располагают на грядке по схеме 60х40 или 70х30 см, а поздние – 60х55 или 70х45 см, внося в каждую лунку перед посадкой по 2 столовые ложки суперфосфата, чайную ложку мочевины, 2 стакана древесной золы.

Высаживают сеянцы, заглубляя их по семядольные листочки, поскольку более глубокая посадка может привести к задержке формирования стеблеплода или спровоцировать цветение. Корни растения нужно расположить у самой поверхности грунта и лишь слегка присыпать землей. После посадки почву чуть притаптывают, обильно поливают, а когда вода впитается, присыпают участок сухой землей, чтобы влага не так быстро испарялась.

Уход за кольраби

Как вырастить кольраби.

Уход за капустой кольраби не сложнее, чем за любым другим видом капусты. Стеблеплод формируется на стадии развития 7-8 листьев, после чего он начинает быстро набирать объем. Выращивание капусты кольраби в открытом грунте требует регулярной прополки, а также рыхления междурядий и грунта вокруг растений в ряду. Только в рыхлой почве зреют нежные и сочные стеблеплоды. Перед началом роста стеблеплодов растения окучивают.

Полив кольраби.

Высаженную в открытый грунт рассаду поливают каждые 2-3 дня, а когда она примется и пойдет в рост, достаточно будет поливать сеянцы один раз в неделю. Больше всего кольраби нуждается во влаге в июне, особенно, если стоит жара и нет осадков. Кольраби нужно поливать часто, но не так обильно, как другие разновидности капусты. Главное требование – это чтобы грунт на участке все время был слегка влажным.

После полива удобней всего удалять сорняки и производить рыхление грунта в рядах и междурядьях на глубину 8 см.

Подкормка кольраби.

За вегетационный период кольраби нужно подкармливать трижды. В фазе развития двух настоящих листьев производят некорневую подкормку рассады кольраби раствором комплексных удобрений и микроэлементов. В начале закаливания, за две недели до высадки в грунт, ее опрыскивают по листьям раствором столовой ложки сульфата калия и столовой ложки мочевины в 10 л воды из расчета один стакан на одно растение, а перед посадкой на грядку в лунки закладывают органические и минеральные удобрения.

Как видите, посадка и уход за кольраби не так уж и трудоемки, как это может показаться новичку.

Вредители и болезни кольраби

Болезни и вредители у всех крестоцветных культур общие. Из заболеваний чаще всего кольраби поражается килой, сосудистым и слизистым бактериозом, мучнистой росой – ложной и настоящей, белой, а также сухой гнилью и черной ножкой. Иногда капуста кольраби может заболеть альтернариозом, белью, мозаикой, трахеомикозом и черной кольцевой пятнистостью. Чтобы этого не случилось, необходимо соблюдать агротехнику культуры, брать посевной материал от здоровых растений и

Как выращивать капусту кольраби в открытом грунте?

Кольраби – разновидность капусты, особенностью которой является стеблеплод, имеющий округлую форму. Он обладает нежным сладковатым вкусом и используется для приготовления салатов, гарниров, запеканок. Кроме вкусовых качеств, капуста кольраби богата витаминами и минералами. А небольшая калорийность делает овощ ценным продуктом в диетическом питании. Как выращивать капусту кольраби в открытом грунте?

Описание и фото капусты кольраби

Внешне стеблеплод напоминает репу, по вкусу схож с кочерыжкой от белокочанной капусты. Но намного нежнее и сочнее. Важно вовремя собрать урожай, не дожидаясь перезрелости и огрубения волокон. Капуста кольраби чаще всего бывает различных цветов: бледно-зеленого, желтого, фиолетового, розового. Мякоть стеблеплода всегда белая или светло-бежевая. Форма стеблеплода, в зависимости от сорта, может быть круглой, продолговатой или приплюснутой, как у репы. Размер овоща может колебаться от 0,2 до 1 кг. На фото капуста кольраби разных сортов.

Ранние сорта капусты кольраби позволяют получить урожай несколько раз за сезон, но они непригодны для длительного хранения и требуют незамедлительной переработки. Поздние сорта при грамотном подходе могут всю зиму радовать своим вкусом. Для этого стеблеплоды присыпают увлажненным песком и помещают в подвальные помещения.

Выращивание капусты кольраби из семян на рассаду

Для получения раннего урожая рассаду выращивают на подоконниках. Такой способ позволяет уже в начале лета получить стеблеплоды. Выращивание капусты кольраби из семян на рассаду осуществляют в середине марта. Важно провести подготовку посадочного материала, чтобы снизить риск возникновения таких заболеваний, как мучнистая роса, черная ножка, различные грибковые поражения.

Как обработать посадочный материал:

• Нужно поместить семена в тканевую салфетку и подержать полчаса в горячей воде 50-60 градусов.
• Охладить 10 минут в холодной воде.
• Оставить на 12 часов для набухания семян в помещении комнатной температуры.
• Поместить на сутки в холодильник.
• Для сыпучести семена можно немного обсушить, подержав на воздухе.

Посев осуществляют в заранее подготовленный грунт, состоящий из песка и дерновой земли в соотношении 1:1. Можно добавить немного перегноя и золы. Для обеззараживания почва проливается раствором марганца (1 гр. на 10 литров воды). Выращивать капусту кольраби из семян для рассады можно сразу в индивидуальные стаканчики или в ящички с последующей пикировкой. Второй способ лучше, так как позволяет получить более крепкие и сильные растения.

Для посева в почве нарезают бороздки, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Семена закладывают на глубину 1 см, расстояние между ними выдерживают 1-2 см. Сверху присыпают рыхлой землей и убирают ящик на подоконник. Когда появятся всходы необходимо убрать сеянцы в более прохладное место с температурой 10-15 градусов на несколько дней, чтобы предотвратить вытягивание растений. Через 2 недели можно приступать к пикировке в индивидуальные стаканчики. Стеблеплод можно выращивать как в парниках, так и открытом грунте.

Как выращивать капусту кольраби в открытом грунте?

Для более позднего урожая высевание можно производить непосредственно в грунт или в рассадники-парники. Пикировка в таком случае осуществляется сразу на постоянное место. Технология, как выращивать капусту кольраби в открытом грунте на рассаду ничем не отличается от способа на подоконнике. Несмотря на то что кольраби хорошо переносит заморозки, при ранней высадке рекомендуется на ночь укрывать растения нетканым материалом.

Для высаживания рассады капусты кольраби подойдут хорошо освещенные места с плодородной, легкой почвой. Хорошие предшественники: бобовые, картофель, томаты, лук. Чтобы избежать болезней и вредителей, не стоит высаживать рассаду после других крестоцветных. Перед посадкой в грунт можно внести навозный компост. Свежий навоз вносить не рекомендуется, так как он повышает риск поражения мухой.

Для ранних сортов достаточно расстояния между рядами 30 см, а между растениями 25. Для среднеспелых и поздних 40 и 30 соответственно. В отличие от других видов капусты, эту не нужно углублять, так как плод образуется на стебле.

Уход за капустой кольраби

Через неделю после высадки растения на постоянное место можно сделать подкормку азотным удобрением. Спустя 2-3 недели после нее можно подкормить перебродившей органикой. И последнюю подпитку делают раствором суперфосфата с калием.

Правильный уход за капустой кольраби включает:

1. Регулярный полив. Осуществляется не реже 1 раза в 3 дней.
2. Рыхление почвы.
3. Борьбу с вредителями и болезнями.

Особенно нуждается в грамотном поливе капуста во время образования стеблеплода. Его недостаток может негативно сказаться на формировании, а избыток может привести к растрескиванию. Важно не допускать застоя воды и при этом поддерживать умеренную влажность. Для борьбы с вредителями и болезнями используются такие же средства, как и для белокочанной капусты. Особое место занимает рыхление. Оно способствует насыщению почвы кислородом. Важно проводить его аккуратно, чтобы не повредить стебель и не присыпать его почвой.

Ценные советы по выращиванию кольраби

Многие огородники не решаются выращивать кольраби и до сих пор считают его заморским овощем. На самом деле агротехника несложная и этот вид капусты отлично произрастает в наших климатических условиях.

Советы по выращиванию кольраби:

• Чтобы с начала лета до самых заморозков употреблять в пищу, нужно сажать несколько сортов разного срока созревания. Поздние хорошо сохранятся до февраля.
• Перед высадкой домашней рассады в грунт нужно провести закалку в течение нескольких дней.
• Если не хватает места под грядку кольраби, то ее можно высадить между другими культурами в качестве уплотнителя. Она хорошо уживается практически со всеми соседями.
• Сбор урожая лучше проводить раньше, не допуская перезревания. Как только стеблеплод достигнет 7 см в диаметре его можно употреблять в пищу.
• Поздние сорта менее склонны к одеревенению стеблеплода.
• Для хранения урожай собирается и закладывается вместе с корнем.

Эти несложные советы по выращиванию кольраби облегчат процесс и помогут получить хороший урожай сочных стеблеплодов.

В видео полезные советы по выращиванию кольраби

Капуста-репа

Капуста кольраби по-латыни Brassica oleracea var. gongyoides, в немецком языке звучит как kohlrabi — капуста-репа, по-итальянски cavolo rapa – капустная репа. В общем, смысл понятен по названию – съедобная часть у этой капусты стеблеплод, который у двухлетнего овоща формируется в первый год жизни. Листья разлапистые и большие, но годятся только на корм кроликам и в компост. Цветение наступает на второй год жизни, но садовод и огородник этого уже не наблюдает, нам нужно поскорее собрать урожай. Родина капусты-репы — восточное Средиземноморье.

Кольраби – ценный овощ, чемпион среди капуст по содержанию витамина С, отлично ведет себя в кулинарной обработке – её добавляют в супы и салаты, можно тушить с мясом и даже приготовить десерт.

Место кольраби в огороде

Кольраби менее других капуст требовательна к теплу и питательности почвы. Поэтому находит применение в любом огороде как уплотнитель грядок – ранние сорта кольраби можно подсадить к позднеспелым сортам белокочанной капусты, к томатам, огурцам. А можно как повторную культуру высадить на место листовой зелени (шпинат, лук на перо, салаты).

Кольраби в севообороте

В чередовании культур на грядках хорошими предшественниками кольраби будут морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурцы, а также травы-сидераты.

Нежелательно сажать после любых видов капусты, свеклы, томатов, репы, редьки, редиса.

В общем севообороте кольраби не должна возвращаться на прежние грядки раньше, чем через 4 сезона.

Что любит кольраби

• Кислотность грунта 6,5-7,4
• Хорошее плодородие почвы (легкие суглинки)
• Светлое солнечное место
• Окучивание после высадки рассады
• Обильные поливы
• Рыхление междурядий
• Корневые и внекорневые подкормки
• Своевременные меры по уничтожению вредителей

Кольраби замечательно подходит для средней полосы России, так как предпочитает умеренные температуры и даже некоторую прохладу, оптимальная температура для роста 18-24°С, а вот жару не любит, когда выше 30°С, рост тормозиться, а стеблеплоды остаются мелковатыми.

Все выращивание капусты может оказаться под угрозой, если у вас кислые почвы – кила капусты уничтожает все её виды, поэтому почвы, с кислотностью ниже 6,8-6,5 нужно обязательно известковать.

Посадка кольраби

Раннеспелые сорта выращивают рассадным способом, а позднеспелые, до созревания которых проходит более 100-120 дней, высевают семенами прямо в открытый грунт.

Подготовка семян к посеву: семена замочить на 15-20 минут в горячей воде (53-55°С), затем замочить в растворе препарата «Нарцисс» разведенном из расчета 5 мл на 1 л воды. Этот препарат обладает ростостимулирующим, иммуномодулирующим, адаптогенным, фунгицидным и нематицидным действием.

Посев проводят в первую декаду марта. Почва: смесь универсального торфогрунта, дерновой земли и крупного песка в равных частях. Желательно почву стерилизовать в духовке, а при больших объемах посадок поливом марганцовки.

Заделывать семена на глубину 1,5-2 см. Важно поддерживать умеренную температуру – не выше 20°С. Как только появятся всходы, для укрепления рассады нужно понизить температуру до 10°С на неделю, полив при этом очень умеренный, такой, чтобы почва была влажноватая, но не сильно сырой, и не пересыхала полностью. Через неделю нужно снова поставить рассаду кольраби на место с умеренной температурой 18-20°С.

Поддержание умеренной влажности грунта – самое ответственное дело в выращивании рассады в прохладных условиях, при такой температуре полив редкий, из пульверизатора.

Пикировать кольраби, когда вырастет один настоящий лист — рассаживаем по отдельным горшочкам или стаканчикам 6-8 см в диаметре, присыпая землей до семядольных листочков.

Первую неделю после пикировки горшочки нужно оставить в тех же условиях, что росли. Когда на растениях разовьется по 2 листочка, можно применить опрыскивание комплексным удобрением для овощей, желательно, чтобы оно содержало богатый набор микро и макроэлементов.

За 2 недели до высадки рассады в грунт рассаду надо начинать закаливать: приучать к более яркому солнцу и колебаниям температуры — днем 17-18°С днем, ночью 9-10°С.

В уходе за рассадой важно и хорошее освещение. Кольраби — растение длинного дня, долгий период освещения ускоряет рост рассады, если погода очень пасмурная, стебельки вытягиваются или клонятся к стеклу – тогда нужно поставить досветку.

Высадка рассады в открытый грунт

В начале мая кольраби в возрасте 30-40 дней переезжает с подоконников комнат и балкона на постоянное место в огород. К этому времени у каждого кустика должно образоваться 3-4 настоящих листа.

Обратите внимание на погоду, обычно в первой декаде мая тепло, но если весна холодная, нужно подождать — если температура низкая, кольраби будет не растить стеблеплод, а даст цветочную стрелку с семенами (критические условия подгоняют растения преждевременно размножаться, а не растить вегетативную массу).

Расстояние между рядами при посадке кольраби 60 см, а между лунками – 20 см. Глубина посадки такая же или чуть ниже, чем в горшочках с рассадой. Посаженные кустики нужно полить и замульчировать соломой. Притенить на 2 дня от солнца.

Выращивание кольраби из семян

Позднеспелые сорта кольраби выращивают не рассадным способом, а сеют прямо в открытый грунт в середине, до начала июня. Целесообразно посевы проводить на грядки с морковью или к луку. На отдельных грядках расстояние между кустами рассчитывается 60 см между рядами и 30 см между кустиками.

Перед посадкой нужно внести перегной, либо компост, но не свежий навоз. На каждую лунку по крупной горсти перегноя смешать с землей.

В мае кольраби хорошо приживается, не страдает от жары, но после прорастания семян нужно своевременно провести прореживание посевов.

Уход за капустой кольраби

Кольраби очень требовательна к солнцу (притенения ей не требуется) и довольно обильным поливам. Чтобы уменьшить испаряемость влаги из почвы, её нужно мульчировать. После каждого полива нужно порыхлить почву между кустами.

Что касается подкормок, то если почва питательная, была хорошо заправлена компостом, то можно совершенно обойтись без подкормок, тем более что ранние сорта кольраби растут быстро и быстро оказываются на столе. Либо ограничиться опудриванием грунта под кустиками древесной золой (1 стакан на 1 м кв.), это заодно поможет защитить от вредителей.

Если ваш участок на супесчаных бедноватых почвах, то при любом способе выращивания (при высадке рассады или посеве в грунт), еще до посадки капусты нужно внести на 1 кв. м земли 25-30 г аммиачной селитры, 25-30 г суперфосфата и 20-25 г калийной соли. Если ваш участок на торфяниках почвах, потребность в калии возрастает, внесите 25-30 г аммиачной селитры, 25-30 г суперфосфата и 50 г калийной соли на 1 кв. м земли. Если вы не успели облагородить почву, разведите все компоненты в 10 л воды и полейте кусты капусты через неделю после высадки рассады.

Через 20 дней после посадки рассады капусту нужно окучить, затем через 10-15 дней повторить окучивание. Позднюю кольраби, посеянную в грунт также нужно окучивать по мере роста.

Когда собирать урожай

Самыми вкусными, мягкими и сочными являются плоды всего лишь по шесть-восемь сантиметров в диаметре. Но, разумеется, таких малышей еще жалко срезать, но максимум что можно позволить – вырастить до 9-10 см в диаметре. Дальнейшее выращивание приводит к одревеснению стеблеплода, а древесину употреблять в пищу невозможно.

Не пытайтесь ориентироваться по цвету стеблеплода, она не определяет его зрелость. А вот размеры, указанные на упаковке с семенами – хороший ориентир, ведь есть сорта средних размеров стеблеклубней (350-500 г) и крупные сорта (до 2 кг).

Сорта кольраби

Кольраби отличаются в разных сортах по форме кочерыги: округлой, сплюнуто округлой или яйцевидной, и по цвету: от кремового или бело-зеленого до фиолетового (в оттенках). Мякоть даже у цветных стеблеплодов белая.

Все сорта условно делятся на раннеспелые (как правило, но не обязательно, белые) и поздние, обычно фиолетовые. Белые ранние сорта намного вкуснее и сочнее, но стоит опоздать с уборкой урожая на день или два или не вовремя полить, и они перерастают или теряют вкус – становятся волокнистыми и непригодными для пищи. Осенние плоды вырастают крупнее, при этом реже перерастают, но в них меньше сахаристости и больше пищевых волокон.

Ранние сорта

• Гибрид Колибри F1 — скороспелый (70 дней), высокие вкусовые качества, лежкость плохая, относительно засухоустойчив, устойчивость к израстанию средняя.
• Венская белая 1350 (селекция Аэлита) — скороспелая (65-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, склонна быстро израстаться (грубеть), лёжкость плохая.
• Виталина (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод округлый, темно-фиолетовый, массой 400-430 г, хорошие вкусовые качества, не для хранения, склонен израстаться.
• Венская синяя — скороспелая (70-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, устойчивость к израстанию средняя, лёжкость средняя.
• Задумка (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод светло-зеленый, массой 750-900 г, вкус хороший и отличный. Не для хранения, склонен к израстанию.
• Моравия — чешский сорт, очень ранний сорт очень высоких вкусовых качеств, довольно холодостойкий, но лежкость плохая, склонна к израстанию.
• Ранний Кнауфа — очень скороспелый, вкусовые качества хорошие, достаточно холодостойкий, лежкость средняя, склонен к израстанию.
• Смак — раннеспелый сорт, темно-фиолетовый с высокими вкусовыми качествами, совершенно не храниться, склонность к израстанию средняя.
• Пикант (‘Агрофирма ‘Седек’) – раннеспелый, стеблеплод бело-зеленый, массой 500-900 г, вкус отличный, устойчив к израстанию (одревеснению).

Среднеспелые и позднеспелые сорта

• Атена – ранний, 130 дней, для использования в свежем виде и переработки, стеблеплод округлый массой 180-220 г, хорошие вкусовые качества.
• Гигант – чешской селекции, отличающийся размерами плода — до 6 кг, в среднем диаметром 15-20 см, с отличными вкусовыми качествами, засухоустойчив, не склонен израстаться, спеет около 100 дней, хорошо храниться.
• Едер F1 — высокие вкусовые качества, стеблеплод бело-зеленый, массой до 400 г, устойчив к израстанию (одревеснению), не для хранения.
• Голиаф белый — крупные светло-зеленой стеблеклубни средних вкусовых качеств, но лежкость хорошая, сорт засухоустойчивый и устойчивый к израстанию.
• Виолетта — чешский сорт (сроки созревания 100-110 дней), стеблеплод среднего размера, диаметром 6-9 см, массой 1,5-2,0 кг, морозоустойчивый, почти не храниться.
• Гулливер (Агрофирма Поиск) – среднеспелый, стеблеплод серо-зеленый, до 1,5 кг, отличных вкусовых качеств, не для хранения, склонен к израстанию.
• Каратаго F1 – гибрид чешской селекции, среднеплодный, отличных вкусовых качеств, не склонен израстаться, лёжкость средняя.
• Коссак F1 – позднеспелый, стеблеплод желтовато-зеленый, массой 400-760 г, вкусовые качества отличные, не для хранения.
• Мадонна (‘Агрофирма Поиск’) – среднеспелый, стеблеплод светло-фиолетовый, массой до 1,3 кг, хороших вкусовых качеств.

Хранить капусту кольраби нужно в подвале или погребе, где температуру около +1°С и влажность 85-95%.

Похожие записи

Капуста кольраби пользуется особой популярностью у современных огородников. Случилось это благодаря тому что польза от употребления данной овощной культуры гораздо выше чем от обычной капусты. Ко всему прочему этот сорт может вырастить даже неопытный дачник.

Что такое кольраби?

Кольраби – пищевое двулетнее растение из семейства крестоцветных. Относится к ботанической разновидности капусты огородной. Крупные листья стеблеплода имеют темно-зеленый цвет. Нижняя корневая часть напоминает по форме репу. Цвет плода зависит от сорта, может быть и светло-зеленым, и фиолетовым. Это ценный диетический продукт с приятным вкусом капустной кочерыжки.

Исторические факты

Первые упоминания о кольраби датируются 1554 годом. Родиной растения считают восточное Средиземноморье. Позднее капуста появилась в Западной Европе. В Россию завезена из Германии, с немецкого переводится — капустная репа. Итальянское название созвучно – calvole rapa.

Устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды явилась предопределяющим фактором ее распространения по всему миру. Кольраби выращивают на Дальнем Востоке и Крайнем севере нашей страны, в Америке, Канаде, Европе. Она популярна в Азии – Китае, Индии.

Два сорта капусты кольраби

Полезные свойства капусты

Уникальный состав кольраби определяется рекордным количеством микроэлементов и витаминов:

• Магний необходим для питания сердечных мышц и кровеносных сосудов;
• Фосфор стимулирует кровообращение мозга;
• Калий регулирует водный баланс в организме, нормализует работу мышц, нервной системы;
• Селен – антиоксидант, укрепляет защитные силы организма;
• Кальций участвует в кроветворении, обмене веществ, необходим для зубов, ногтей, костей;
• Железо отвечает за уровень гемоглобина в крови, препятствует возникновению анемии, признаков усталости;
• Витамины группы В считают дружной командой энергетиков, дефицит их влечет крайне негативные последствия;
• Витамин Е – витамин молодости и красоты;
• Витамин С играет важную биологическую роль во всех системах организма.

Кроме того эта овощная культура богата минеральными солями, ферментами. В ее составе растительные белки, клетчатка, глюкоза, фруктоза. Наряду с этим низкая калорийность 41,8 Ккал на 100 г объясняет диетическую ценность капусты. В составе кольраби присутствует тартроновая кислота, она расщепляет углеводы, не позволяя им превратиться в жир.

Регулярное использование кольраби рекомендовано при таких проблемах, как:

• появление отеков;
• высокий уровень холестерина;
• запоры;
• туберкулез легких;
• заболевания верхних дыхательных путей – астма, бронхит и другие;
• болезни ЖКТ, связанные с низкой кислотностью желудочного сока.

Следует помнить, что при всех достоинствах стеблеплода, употребление его в неумеренных количествах может нанести вред человеческому организму. Противопоказания практически отсутствуют, кроме панкреатита, повышенной кислотности ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Если возникли опасения, необходимо проконсультироваться у врача.

Кольраби как средство для похудания

Выращивание из семян

Выращивание кольраби проводят посевом семян в открытый грунт и рассадным методом. В средней полосе РФ рекомендуется последний способ для получения раннего урожая. Выращивают рассаду дома в ящиках или в теплицах.

Сроки посева семян

Специалисты рекомендуют три срока посева семян. Для раннего урожая производят посев семян на рассаду во второй декаде марта. Урожай собирают в первую декаду июня. Чтобы урожай созрел в конце июля, семена сеют на рассаду в начале мая. Третий срок – в конце июня сеют семена в открытый грунт, сбор урожая в начале октября.

Посев семян и уход за рассадой

Для получения качественной рассады проводится их предпосевная подготовка. Первый этап заключается в термической обработке в горячей воде 10-15 минут с последующим погружением их в холодную воду. Второй этап- замачивание семян на ночь в растворе с микроэлементами. Третий – после промывания семена помещают в холодильник на 24 часа. Нужно подождать, когда семена наклюнутся во влажной ткани.

Далее отдельные емкости или кассеты наполняются огородной землей. Семена высеваются по одной штуке в горшочек. Этот метод позволяет обойтись без пикировки, которая повреждает корневую систему саженцев. Посевы накрываются пленкой. Температурный режим должен быть в пределах +20-22 градуса. После появления всходов пленку нужно снять, а температуру понизить до +10 градусов. Через 12-14 дней температуру установить +16-20 градусов.

Семена и пророщенные семена кольраби

Уход за рассадой заключается в следующих мероприятиях:

• поддерживать в помещении необходимую температуру, чтобы рассада не вытягивалась;
• проводить профилактику от «черной ножки» розовым раствором перманганата калия;
• подкармливать растения в фазе двух листьев микроэлементами и комплексным минеральным удобрением.

Пикировка

Пикировка нужна, если семена были посеяны в общую емкость. Тогда необходимо рассадить растения в фазе одного настоящего листа по торфяным горшочкам.

Саженцы кольраби негативно реагируют на пикировку. Лучше выращивать их изначально в отдельных емкостях!

Для распикированной рассады поддерживают температуру днем + 18 градусов, ночью + 10. Закаливание растений нужно проводить за несколько дней до высадки на постоянное место. Поскольку холода инициируют появление стрелок, не нужно торопиться высаживать саженцы.

Пикировка рассады

Как и когда высаживать рассаду в открытый грунт

Для грядок выбирают солнечные участки. Культуру можно выращивать и как уплотнитель с другими овощами, травами.

Почва для посадки

Кольраби не требовательна к составу почвы, но на кислых, не удобренных грядках вырастают жесткие плоды. Осенью участок нужно подготовить под перекопку путем внесения органики, золы, мочевины и суперфосфата.

Количество вносимых удобрений будет зависеть от состава почвы. При необходимости вносится известь. Рано весной почва перекапывается, рыхлится. При перекопке добавляется аммиачная селитра по 15 г на 1 м2.

Необходимо соблюдать правила севооборота и высаживать растения в грядки, где раньше росли морковь, бобовые, картофель, помидоры, лук. После крестоцветных сажать кольраби не желательно.

Правила и время посадки

Для работы выбираем хмурый день или вечернее время. Посадить рассаду в открытый грунт можно когда у растения будет 5-6 листьев можно . Садить кусты нужно соблюдая расстояние между рядами 60 см, между саженцами 25 см. Расстояние корректируют в зависимости от сорта. Оно может быть несколько меньше у скороспелых сортов. Большинство сортов кольраби раннеспелые, сроком созревания 65 — 70 дней. У поздних период вегетации 120 дней и больше.

Высадка рассады в открытый грунт

При высадке саженцы нельзя сильно заглублять в грунт потому, что формирование стеблеплода может нарушиться. После посадки растения надо хорошо полить и замульчировать.

Параллельно ведут посев семян на рассаду второго урожая, ее нужно будет высаживать во второй декаде июня.

В открытый грунт семена кольраби можно сеять в начале мая. Чтобы урожай свежих плодов капусты был весь сезон, семена сеют еще два раза с интервалом в 20-30 дней.

Посев производят на глубину 15- 20 мм по схеме 4*50 см. После появления настоящего листа нужно проредить всходы. В конечном итоге расстояние между растениями должно быть не менее 20 см.

Уход за кольраби в открытом грунте

Плоды формируются, когда у растения 7-8 листьев. Они быстро набирают массу. Уход на грядках заключается в своевременной прополке сорняков, рыхлении междурядий и окучивании стеблеплодов.

Главная задача огородника обеспечить грамотный полив. Почва должна быть всегда увлажненной. Поливать надо часто, но умеренно. Только в этом случае корнеплоды получаются сочными и нежными.

В период вегетации нужно дважды проводить корневую подкормку комплексным удобрением с микроэлементами. При необходимости делаем внекорневое опрыскивание раствором из расчета по 20 г мочевины и сульфата калия на ведро воды.

Защита от вредителей и болезней

Крестоцветные подвержены болезням и поражаются вредителями. Кольраби страдает от них несколько меньше, но может поражаться бактериозом, килой, мучнистой росой, сухой гнилью, мозаикой, черной ножкой. Этого не произойдет, если вовремя предпринимать превентивные меры:

• соблюдать агротехнические правила ухода;
• использовать проверенные и подготовленные семена, с прогреванием и обеззараживанием специальными препаратами или раствором перманганата калия;
• убирать и сжигать растительные остатки после уборки урожая с глубокой перекопкой грунта;
• систематически удалять сорняки;
• выбирать сорта с устойчивостью к заболеваниям.

Насекомых, вредителей капусты, достаточно много: крестоцветные блохи, проволочник, совки, слизни, медведка, капустная белянка, тля и другие.

Здесь тоже важна профилактика. Кроме вышеперечисленных мер, одной из главных является выполнение правила по севообороту.

При возникновении болезни и поражении насекомыми необходима обработка растений фунгицидами и инсектицидами. Их ассортимент достаточно широк на современном рынке. Однако, вред химических препаратов сомнению не подвергается. Лучше всего соблюдать агротехнику и пользоваться безвредными народными способами.

Сбор и хранение урожая

Кольраби достаточно холодостойкая культура. Для зимнего хранения ее убирают в конце сентября, начале октября, когда температура начнет понижаться до нуля градусов. Уборка урожая проводится в солнечный день.

Как уже известно, за огородный сезон можно собрать три урожая. Первые два собирают выборочно, не допуская перероста капусты свыше 8 см. При большем диаметре и массе свыше 100 г она грубеет, теряет вкусовые качества. Срок хранения 3 дня при обычных условиях, до одного месяца в холодильной камере.

Чтобы грамотно обеспечить зимнее хранение капусты, напомним следующие правила:

• фиолетовые цвета плода наиболее годятся для хранения;
• корнеплоды выдергивают, отряхивают от земли или протирают тряпкой, не моют;
• листья обрезают, оставив кончики 15 мм;
• выбирать на хранение здоровые, целые плоды;
• помещают в погреб в ящиках, присыпанных песком.

Оптимальные условия хранения заключаются в поддержании влажности 95% и температуры на уровне от 0 градусов до +5.

Многие огородники относятся предвзято к кольраби, считая ее заморской культурой. Однако, при выполнении простых агротехнических правил этот вид капусты хорошо растет и на русской даче. Благодаря своему составу и полезным свойствам кольраби обеспечит вашу семью необходимыми витаминами и микроэлементами на всю зиму!

Выращивание капусты кольраби требует соблюдения определенных агротехнических правил, которые заключаются в правильной подготовке почвы, посадке, уходе за насаждениями. Не стоит считать, что уход за капустой кольраби должен проводиться только на начальных этапах развития растения.

Поскольку даже если условия выращивания незначительно меняются, это чревато ухудшением качества урожая или даже полной потерей урожая. Поэтому стоит прислушаться к советам и рекомендациям опытных огородников, и овощеводов, которые приспособились выращивать капусту кольраби, и создавать для нее благоприятные условия для произрастания.

Содержание

Ключевые условия правильного выращивания кольраби на рассаду

Для начала следует знать, что существуют различные сорта капусты – белокочанная, пекинская, цветная. Капуста кольраби нечасто выращивается в наших регионах. Это обусловлено тем, что за ней необходимо усиленно ухаживать, не так, как за обычной, белокочанной капустой.

И во время посадки тоже нужно быть более внимательными. Посадка капусты кольраби в открытый грунт осуществляется не так легко, как посадка иных разновидностей огородной культуры. Даже если за ней ухаживать, как и за обычной рассадой капусты, существуют определенные неблагоприятные факторы, которые негативно влияют на рост и развитие растения.

Перед тем, как начать сеять семена капусты, следует помнить о правильной подготовке почвенного субстрата, поскольку данная культура слишком часто подвергается негативному воздействию неблагоприятных факторов.

Также одним из немаловажных факторов является оптимальная влажность почвосмеси, поскольку отклонение от нормы в любую сторону может спровоцировать негативные последствия для культуры. Немаловажным является и выбор участка, на который в будущем будут высаживать семена капусты.

Участок для будущей посадки огородной культуры должен размещаться на светлом месте, поскольку кольраби является очень светолюбивым растением. Также необходимо учитывать то, какие предшественники ранее размещались на выбранном участке.

Не рекомендуется проводить посев семенного материала на том участке, где ранее произрастали такие культуры, как редис, репа, помидоры, свекла.

Это обусловлено наличием питательных веществ в почве и то, что данные предшественники высасывают все эти питательные компоненты, также после таких предшественников в грунте могут оставаться различные возбудители заболеваний, которые являются опасными и для кольраби.

Рекомендуется высаживать данный вид капусты на том участке, где ранее произрастали такие культуры, как огурцы, картофель, зерновые.

Кроме этого нужно сажать посадочный материал в нейтральную почву, поскольку кислая почвосмесь не является благоприятной для того, чтобы проводить посев материала в условиях открытого грунта. Если почва слишком кислая, следует проводить обязательное известкование. Такой грунт будет наиболее благоприятным для того, чтобы провести посев семян или рассады.

Какой уход за посаженными семенами должен проводиться

Если решается использовать семена капусты для выращивания рассады, все манипуляции напрямую обусловлены тем, какие именно семена капусты должны использоваться – приобретенные в специализированных точках продаж либо собранные собственноручно. Если проводится посев того материала, который собирается своими руками, такие семена необходимо тщательно подготовить.

Для начала их стоит опустить на определенный промежуток времени в горячую воду. Держать в такой воде семена следует не менее четверти часа. Далее их достают и опускают сразу же в ледяную воду.

Такой своеобразный способ закаливания материала позволит в будущем вырастить крепкую рассаду и получить хороший урожай. В самом конце их просушивают, очень хорошо. После таких манипуляций посадочный материал готов к тому, чтобы проводить посев.

Если материал для высаживания приобретается в специализированной точке продаж, проводить какие-либо закаливания нет необходимости, поскольку производитель уже позаботился о предварительной подготовке семенного материала.

Закаливание собранных собственноручно семян проводится непосредственно перед тем, как посадить зернышки. Дополнительно рекомендуется замочить семена на 24 часа в холодную воду. Благодаря такой закалке, семена быстрее прорастают и становятся намного выносливее к неблагоприятным факторам во время роста и развития взрослых насаждений.

В дальнейшем такая культура будет устойчивой к заморозкам, даже при 5 градусах ниже нуля она не погибнет. А вот та культура, которую предварительно не закаливали, сможет выдержать не более трех градусов ниже нуля.

Для правильного произрастания растений рекомендуется предварительно рыхлить почвенный субстрат, параллельно внося в него большое количество торфа. Можно проводить пикировку, перемещая растения в отдельную тару, а можно не проводить пикировку, просто высаживая растения с определенными интервалами.

Существуют также определенные правила, как ухаживать за появившимися всходами. Капуста требует соблюдения температурного режима, орошение почвы должно быть умеренным, поскольку если имеется недостаток влаги в почве, растения могут тормозить свой рост и развитие, могут вообще засохнуть.

А если влаги будет большое количество, к корневой системе прекращает поступать кислород, а это чревато развитием гнилостных процессов, появлением различных возбудителей заболеваний.

Важно также и соблюдение светового и температурного режима. При слишком слабом освещении либо повышенных температурных показателях молодые саженцы начнут вытягиваться, такой же эффект отмечается и в том случае, если посадки будут слишком загущенными.

Важно также соблюдать такие правила ухода, как систематическое проветривание помещения в том случае, если рассада выращивается в конструкциях закрытого типа. Не стоит пугаться того, что в первые 14 дней будет наблюдаться чрезмерно медленный рост растения, а первые настоящие листочки появляются не ранее, чем спустя три недели.

Правила высадки в почву

Необходимо проводить высаживание только крепких кустов, которые обладают темно-зеленым окрасом, на ней должны располагаться две пары настоящих листочков.

При высаживании рекомендуется соблюдать определенные интервалы между насаждениями. Ямки выкапывают, соблюдая расстояние не менее полуметра между друг другом. А расстояние междурядий должно составлять не менее 70 сантиметров.

Лунки обязательно орошаются перед тем, как приступать к посадке семян или рассады. Также обязательным шагом является внесение подкормок в виде компоста, коровяка, перепревшего навоза, разведенного птичьего помета.

Проводится дополнительное добавление земли, перемешанной с небольшим количеством древесной золы. Снова орошают почву. При посадке следует быть аккуратным, не засыпать случайно точку роста на рассаде.

Правила полива и подкормки во время выращивания рассады

Когда рассаду высадили, также важен правильный уход. Следует соблюдать режим полива, проводить орошение почвы не менее двух раз в неделю, а если погода слишком жаркая, количество поливов увеличивают. Когда рассада немного подрастет, количество поливов можно сократить к одному разу в 7 дней.

Кроме полива, важно соблюдать определенные профилактические мероприятия, направленные на борьбу с вредителями и заболеваниями. Если такое случилось, бороться рекомендуется покупными или народными фунгицидами и инсектицидами.

Важно также своевременно вносить удобрения. Первая подкормка осуществляется спустя 14 дней после высадки рассады. Для этого используются фосфатные удобрения, коровяк, разведенный птичий помет.

Вторую подкормку осуществляют спустя еще 14 дней после первого внесения удобрений. Вносят такие же виды подкормки. Все дальнейшие удобрения вносятся по необходимости, в зависимости от насыщенности почвы питательными элементами.

Капуста кольраби и главные секреты ее выращивания

Немного о кольраби

Кольраби не часто можно увидеть на наших огородах. Тому виной недостаток информации — не все знают «с чем и как ее едят». А зря, в овоще содержится много питательных веществ, минеральных солей. Сочный стеблеплод идет для приготовления супов, пюре, свежих салатов. Вкус мякоти сочный, приятный, без остроты и горечи, напоминает кочерыжку капусты, только гораздо нежнее. Из-за большого содержания витамина С, овощ получил название «северный лимон». По количеству кальция капусту можно сравнить с молоком и творогом. Низкая калорийность (50 ккал на 100 г) позволяет добавлять овощ в рацион людям, контролирующим свой вес или страдающим ожирением. Также низкокалорийный стеблеплод подходит для детского и диетического питания.

Кольраби – рекордсмен по скороспелости. Ранние сорта позволяют снимать урожай до 3 раз за сезон. Особой популярностью пользуются два сорта: ранняя Венская белая со светло-зелеными сочными стеблеплодами и поздняя Виолетта, с темно-фиолетовыми. Многие огородники сомневаются насчет окраски стеблеплодов. Какого цвета мякоть у фиолетовых сортов? Мякоть овоща имеет белую или кремовую окраску. Самые нежные плоды  зеленых сортов.

Некоторые специалисты считают наиболее подходящими для выращивания поздние фиолетовые сорта. Их срок вегетации в 2 раза больше, но они более устойчивы к неблагоприятным условиям и дольше хранятся. Еще один плюсик в пользу позднеспелых сортов – стеблеплод остается сочным на протяжении всего периода роста, тогда как ранние быстро грубеют. Белые сорта практически не пригодны для зимнего хранения.

Выращивание рассады

Для начала надо подготовить семена к посеву. Их на 15 минут погружают в водичку температурой 50 ⁰С, потом переносят на минутку в холодную воду. Затем семена на 12 часов заливают раствором микроэлементов, после чего промывают и кладут на сутки в холодильник. Перед посадкой их подсушивают, разложив на бумаге тонким слоем. Напомним, что предпосевная подготовка нужна семенам, собранным своими руками или от неизвестных фирм. Крупные семеноводческие хозяйства, как правило, сами проводят обработку.

Посев семян ранних сортов начинают с 10 марта, поздних – в третьей декаде февраля. Готовят почвенную смесь. Берут торф, дерновую землю, песок в равных долях и укладывают в ящички. Делают линейкой рядки через каждые 3 см и раскладывают семена через сантиметр. В течение первой недели температуру поддерживают в пределах +20 ⁰С. Как только появятся всходы, ее снижают до +8-9 ⁰ С буквально на 3 дня. Потом температуру поднимают до +18 °C. Если в помещении теплее, то рассаду нужно обязательно досвечивать для предупреждения вытягивания ростков.

На девятый день от всходов сеянцы пикируют в стаканчики размером 6х6, но можно использовать и ящички. Перед пикированием ростки поливают розовым раствором марганцовки для предотвращения развития черной ножки. Рассаду при пересадке заглубляют до семядольных листиков. Потом стаканчики или рассадные ящички ставят на подоконник и 3 дня держат температуру +18 °C. При появлении пары настоящих листиков ростки опрыскивают раствором комплексных удобрений. Через неделю внекорневую подкормку повторяют.

Для того, чтобы получить ранний урожай, рассаду кольраби высаживают в возрасте 40 дней. За пару недель до высадки в грунт ростки рекомендуется закалить. Для этого их выносят днем на улицу. В начале мая в фазе 3-4 листочков растения высаживают на грядки, за 2 часа до пересадки обильно полив водой. Саженцы нужно заглублять до первых листиков.

Кольраби ранних сортов сажают в рядки, соблюдая расстояние в 10 см и дистанцию между бороздами 20 см. Схема посадки среднеспелых и поздних сортов — 25х40 см.

Кольраби – светолюбивая культура. Для нее лучше отвести южные и юго-восточные участки. Растение предпочитает легкий грунт с достаточным количеством органики. Землю готовят с осени. В почву вносят органику, суперфосфат, древесную золу, мочевину. Свежий навоз вносить под культуру нельзя.

Выращивание и уход

Сразу после пересадки в грунт рассаду на 3 дня притеняют от жарких лучей солнца. Основной уход за этой разновидностью капусты заключается в регулярных поливах с последующим рыхлением грунта. Поливают растения обильно раз в 3 дня. Каждую неделю землю вокруг саженцев рыхлят на 8 см в глубину. Через 3 недели рассаду окучивают и удобряют жидким коровяком. Через 10 дней окучивают еще раз.

В фазе 6-8 листьев начинает формироваться стеблеплод. В этот период кольраби потребляет наибольшее количество влаги. Нельзя, чтобы почва пересыхала. Неравномерный полив приводит к растрескиванию плодов и ухудшению вкусовых качеств.

Кольраби отзывчива на подкормки. Кормят ее дважды. В первую подкормку растения поливают перебродившей в течение 2 дней органикой. Берут коровяк, разведенный 1:15. Второй раз столовую ложку суперфосфата и чайную ложку мочевины разводят на ведро воды.

Болезни и вредители

Кольраби, как и все капустные, подвергается нападкам вредителей и неустойчива к ряду заболеваний.

Вредители и болезни	Внешний вид вредителя и симптомы заболевания	Меры борьбы
Капустная тля	Сосущее мелкое насекомое размером 2,5 мм. Колонии вредителя живут на всей надземной части растения. Листья покрываются налетом, обесцвечиваются и скручиваются. Растение отстает в росте.	Своевременное удаление сорных растений. Регулярные поливы, опрыскивание раствором амбуша и ровикура. Посев рядом с кольраби сельдерея, укропа, морковки. Они привлекают насекомых-энтомофагов (естественных врагов): божьих коровок, комариков, мух-журчалок (личинки поедают тлю).
Капустная муха	Насекомое-вредитель серого цвета длиной до 6 мм. Белые личинки мухи достигают в длину 8 мм. Самки откладывают яйца возле стеблей растения. Через неделю появляются гусеницы и пробираются к корням, объедают их, проделывают ходы в стеблях, объедают стеблеплоды.	Соблюдение правил севооборота, Перекапывание почвы осенью. Своевременное удаление сорных растений. Окучивание. Опрыскивание растений 0,1% раствором ровикура, амбуша.
Капустная белянка	Бабочка с белыми крыльями в размахе до 6 см с черными пятнышками. Личинка – зеленая гусеница с двумя желтыми полосами по бокам и одной на спинке. Бабочка откладывает яйца на листьях растений. Через 10 дней вылупляются личинки (гусеницы). Они живут колониями и быстро объедают листья с краев.	Своевременное удаление сорняков. Перекапывание почвы осенью. Опрыскивание 0,8% раствором белофоса, амбуша или 0,2% раствором цимбуша, этафоса. 10 г порошка горчицы белой настоять 2 суток в литре воды, процедить. Перед применением довести 200 мл раствора до 1 литра и использовать для опрыскиваний пораженных растений.
Кила	На корнях образуются веретеновидные или шаровидные наросты, которые сначала имею цвет, как у корней, в дальнейшем буреют и загнивают. Капуста отстает в росте, увядает. Распространяется спорами гриба через свежий навоз или почву.	Своевременное удаление сорняков. Соблюдение правил севооборота. Не рекомендуется высаживать культуру на кислой почве. Нельзя вносить свежий навоз под кольраби.
Ложная мучнистая роса	Появляются желтоватые пятна на листьях. На нижней стороне листовой пластины виден беловатый налет. Заболевание распространяется через зараженный семенной материал спорами гриба.	Обеззараживание семян перед посадкой. Опыливание растений молотой серой не менее 3 раз. Подкормка рассады аммиачной селитрой перед посадкой в грунт. Опрыскивание медьсодержащими препаратами. Своевременное удаление больных растений.
Мозаика	Появляются жилки на листьях, постепенно деформирующие листовую пластину. Листья покрываются некротическими пятнами. Вирус распространяется сосущими насекомыми.	Своевременное удаление сорняков и больных растений.

 

Уборка и хранение

Время сбора урожая зависит от размера и сорта кольраби. Раннеспелые сорта готовы к уборке уже в июне, позднеспелые – в сентябре — октябре. Венскую белую и Венскую красную убирают через 60 дней от всходов, когда стеблеплоды будут в стадии шарика диаметром до 8 см, а их вес около 100 г. Капусте нельзя давать перерасти. Стеблеплоды диаметром 10 см и более становятся волокнистыми, грубыми и невкусными. Виолетта созревает на 110-120 день. С уборкой данного сорта можно не спешить, пока стеблеплоды не наберут 500-700 г веса.

Кольраби, как и белокочанную капусту, убирают с огорода до наступления серьезных заморозков, в сухой ясный день, когда дневная температура воздуха +4-8 °С, а ночью около 0 °С. Секатором обрезают только листву, корни не трогают – капуста будет лучше храниться. Стеблеплоды корнями вверх складывают в деревянные ящики, сделанные из реек. Если подвал сухой, то желательно поставить ведро с водой для поддержания необходимой влажности. Можно прикрыть овощи полиэтиленом, но не сильно плотно, иначе стеблеплоды «вспотеют» и начнут гнить. Конечно, пленку придется время от времени убирать. Можно капусту сложить горкой, пересыпав песком.

Запасая капусту кольраби на зиму, имейте в виду, что на хранение закладывают только поздние сорта. Хорошо зарекомендовали себя Гигант, Деликатесная голубая, Виолетта. Капуста этих сортов точно долежится до новогодних праздников, и будет радовать домочадцев вкусными и полезными блюдами.

выращивание и уход – АГРАРИЙ

Содержание полезных веществ и витаминов в кольраби поражает. У этой культуры в пищу используется стеблеплод – основание самой капусты, похожее на шар. Именно в нем заложены самые основные витамины растения – витамин С, каротин, минеральные соли, фосфор. Кольраби превосходит лимон и яблоки по содержанию и усвояемости витаминов и питательных веществ. А на вкус шарообразная кочерыжка капусты чем-то напоминает свою родственницу белокочанную, но обладает более нежным и сладким оттенком.

В пищу эту экзотическую капусту лучше всего употреблять в сыром виде, не заморачиваясь с зимними заготовками. Перетерев на терке стеблеплод, немного подсолив его и сдобрив сметаной, можно получить полезнейшее диетическое блюдо. А просто погрызть кочерыжку кольраби будет очень полезно деткам для укрепления зубов и десен. Для добавления в суп можно использовать кольраби вместо картофеля, а также из нее получаются хорошие вкусные пюре.

Условия выращивания кольраби

Двухлетняя заморская культура нетребовательна к почвам и климату для успешного развития. Практически любые почвы будут пригодны для выращивания кольраби и ухода за ней. Конечно же, плодородные и богатые гумусом земли дадут превосходный результат в виде быстрого и полного созревания необычной капусты, но и бедные почвы также подойдут для нее. Бывали случаи, когда кольраби вырастала сама по себе, после того, как хозяин случайно обронил на свободном месте семечко. Но если отнестись с трепетом к выращиванию культуры и позаботиться о ней со всей тщательностью, то на бедных почвах, конечно, лучше будет поберечь свою питомицу, особенно, если посев планируется ранний. Первые всходы нужно укрыть стеклом или пленкой. Вообще, идеальные условия для выращивания кольраби – это умеренно увлаженные почвы, не слишком высокая температура воздуха (до +18°С) днем и отсутствие заморозков ночью. Умеренный климат подходит для капусты лучше всего.

Кольраби славится своей скороспелостью, урожай можно собирать гораздо раньше, чем поспеют другие ее коллеги. При этом важно не задерживать сбор, потому что капуста перезревшая теряет много полезных качеств, становится грубой и твердой.

Судя по опыту профессионалов, для средней полосы России лучше всего подходят сорта «Венская фиолетовая» или «Венская белая» капуста кольраби. Особенно хорошо приживаются именно фиолетовые сорта, они легко переносят перепады погоды, устойчивы к засухе или снижению температур, не прекращают своего роста при любых условиях.

Часто растение сажают в междурядьях белокочанной капусты, родственницы прекрасно уживаются друг с другом. Также хорошо кольраби будет чувствовать себя рядом с картофелем, томатами, огурцами, перцем, сельдереем, спаржей. Единственным недругом, с которым «круглая кочерыжка» не найдет общий язык, будет пекинская капуста, вместе их высаживать не стоит.

Способы выращивания

Кольраби размножают с помощью высевания семян сразу же в открытый грунт или выращивают рассаду в ящиках. Конец марта подходит для начала высевания семян в ящики лучше всего. Только поздние сорта капусты стоит начинать высеивать в конце февраля. Грунт для рассады берется обычный, семена высеваются, как и при посадке белокочанной капусты. При появлении первых всходов ящики с рассадой нужно переместить в прохладное помещение на 3 дня. Температура воздуха там должна держаться около +6+8°С. После пребывания сеянцев на закалке их перемещают обратно в более теплое помещение, где уже около +12°С. Несоблюдение таких условий, когда рассада перестояла или переросла, приведет к тому, что растения начнут стрелковаться, а этого нам не нужно.

Когда у высаженной партии сеянцев появится по одному настоящему листочку, растения нужно будет проредить. Оставлять между ростками нужно по 7-8 см.

Высаживать в открытый грунт рассаду можно в середине мая (в средней полосе), когда почва уже прогрелась и укрывать ростки не обязательно. Если же посадка производится в середине апреля, рассаду стоит накрыть пленкой. Свидетельство того, что ростки готовы к открытой посадке, станут 4 настоящих листочка, появившиеся на сеянцах.

Расположение на грядках должно составлять около 50 см. между рядами и 25 см. между каждым отдельным растением. При посадке кольраби важно правильно разместить рассаду в грунт: корневая система должна находиться практически на поверхности, быть слегка присыпанной землей. Заглублять растения ни в коем случае нельзя, потому что образование стеблеплода в таком случае нарушится, капуста зацветет и результат, который нужен, не будет достигнут. После посадки рассады почву утрамбовывают, поливают. Одновременно с высадкой в открытый грунт можно провести повторное высевание семян на рассаду. Вторая партия подоспеет к июньской посадке.

Уход за растением

Главным условием для хорошего развития вкусной и полезной «шаровидной» капусты является ее полив. Поить растение нужно часто, но понемногу. Почва в междурядьях должна быть постоянно хорошо увлажнена, такой уход даст хорошие результаты. Если запустить заботы о капустке, она сама растрескается и погрубеет. Рыхление почвы поможет набраться соком круглой кочерыжке, даст ей дополнительных сил. Окучивание нужно провести в тот момент, когда стеблеплод начнет утолщаться.

Подкармливать растение нужно несколько раз за период выращивания в ящиках. Во время нахождения сеянцев в контейнерах допускается небольшое внесение азотных удобрений, это поможет добиться насыщенного зеленого цвета. Затем удобрения в виде разбавленного птичьего помета вносятся в момент, когда проведена пикировка растений. А когда кольраби уже достигнет взрослого состояния, перед посадкой в открытый грунт можно внести фосфорно-калийные удобрения.

После высаживания на постоянное место кольраби можно подкормить дважды – органикой и фосфорно-калийными удобрениями. Птичий помет или коровяк разводят в пропорциях 1:20 на ведро воды, а фосфорно-калийные удобрения разводят в ведре воды в количестве 1 столовой ложки суперфосфата и 1 чайной ложки калия.

Болезни и вредители

Кольраби может подвергнуться нападению разных капустных вредителей, среди которых самыми распространенными являются капустная тля, капустная муха, капустная белянка, кила. Самый хороший способ уберечься от вредителей капуста предоставляет сама себе – она настолько рано созревает, что насекомые не успевают появиться. Но для дальнейших посадок есть опасность заболеть или подвергнуться налетам насекомых, которые объедают листья, стебли растения. Бороться с ними можно при помощи опрыскивания раствором «Амбуша», «Ровикура». Если посадить рядом сельдерей или морковь, можно уберечь капусту от капустной тли, потому что привлекаемые ими божьи коровки и мухи-журчалки быстро справятся с присутствием тли.

Капустная белянка – бабочка, личинки которой объедают листья, может быть уничтожена с помощью опрыскивания растения раствором «Белофоса» или «Амбуша».

Своевременное удаление сорняков позволит избежать некоторых заболеваний, например, килы, которая может перекинуться с них на здоровое растение. Заболевание проявляется в виде образования на корнях наростов, которые со временем гниют и губят растение. Также нельзя вносить свежий навоз под капусту, он тоже может стать источником болезни. Спастись от ложной мучнистой росы поможет предварительное обеззараживание семян перед посевом, опыление молотой серой взрослых растений, подкормка растений аммиачной селитрой.

Сосущие насекомые могут стать распространителями такого заболевания, как мозаика. На листьях начнут появляться жилки, которые со временем погубят весь лист. Избежать болезни поможет своевременное удаление сорняков и заболевших экземпляров.

Советы по запуску семян кольраби

Саженцы кольраби

Кольраби — урожай холодного сезона; его лучше всего выращивать весной и осенью.

Кольраби не корнеплод; съедобная часть растения — это вздутый участок стебля, растущий над почвой.

Кольраби можно есть сырым или приготовленным, и он хорошо хранится для использования зимой.

Чтобы кольраби было нежным и вкусным, его нужно выращивать быстро и без перебоев. Важно, чтобы почва оставалась влажной, а кольраби выращивали в почве, богатой органическими веществами и выдержанным компостом.

Сеять кольраби весной для сбора урожая и использования в начале лета; начните второй урожай в середине-конце лета для хранения и использования зимой.

Кольраби созревает от 45 до 60 дней в зависимости от сорта.

Советы по посеву и посадке кольраби

• Начинайте кольраби из семян, посеянных в помещении или прямо в саду.
• Seed жизнеспособен 4 года.
• Посадите семена в сад примерно за 8–4 недели до последних заморозков.
• Если начат в закрытом помещении и пересажен, подождите две дополнительные недели до созревания в результате повреждения корня при пересадке; при пересадке отрежьте длинную нить от корня.
• Засейте семена на глубину от до ½ (6-12 мм) дюйма и убедитесь, что почва плотно пяталась или утрамбовалась.
• Посейте семена на расстоянии 2 дюймов (5 см) друг от друга, а затем прорежьте до 5–8 дюймов (13-20 см) во всех направлениях.
• Для улучшения всхожести сеять семена в сумерках или в прохладный пасмурный день.
• Сейте семена в рыхлую плодородную почву.Добавление выдержанного компоста на грядки перед посевом подпитает почву и способствует удержанию влаги.
• Семена должны прорасти через 5-10 дней при оптимальной температуре 70 ° F (21 ° C) или около того; прорастание займет больше времени в более холодной почве.
• Оптимальная температура почвы для выращивания кольраби составляет 65 ° F (18 ° C).
• Выполняйте дополнительный посев с интервалом в 3 недели для непрерывного сбора урожая, но при своевременном посеве, чтобы урожай не созрел в жаркую погоду.
• Кольраби предпочитает диапазон pH почвы 5.5 до 6,8.
• Для лучшего урожая выращивайте кольраби на открытом солнце — хорошо переносит полутень.
• Внесите органические удобрения, например рыбную эмульсию половинной концентрации.
• Обычные враги-вредители — это тля, блошиные жуки и личинки корня капусты, капустные черви и петрушки.
• Защитите саженцы от вредителей и холода в течение двух-трех недель после посадки спиральными многорядными укрытиями.

Дополнительные советы на Как вырастить кольраби .

Пересадка: Растение кольраби с фасолью, свеклой, сельдереем, огурцами, салатом и луком.

Выращивание в контейнерах: Выберите контейнер диаметром 6 дюймов или больше для каждого растения и глубиной 8 дюймов.

Календарь посадки Кольраби

• За 8-6 недель до последних заморозков весной: прямой посев семян в пластиковый туннель или холодильный шкаф; минимальная температура почвы должна быть 50 °
№
• За 4–3 недели до последних заморозков весной: прямой посев семян в саду; минимальная температура почвы должна быть 50 ° F; защитите саженцы крышками рядов.
• За 3-2 недели до последних заморозков весной: рассаду рассадить в огород.

Для осенне-зимнего сбора:

• За 14-12 недель до первых осенних заморозков: посев в закрытом помещении.
№
• За 12-10 недель до первых осенних заморозков: прямой посев в саду на осенний урожай.
№
• За 10-8 недель до первых осенних заморозков: прямой посев в пластиковый туннель или холодильный шкаф.
• За 8-6 недель до первых заморозков осенью: рассаду рассадить в огород.

Сейте семена кольраби с трехнедельным интервалом для непрерывного сбора урожая.

Рекомендуемые сорта Кольраби

• «Рапид» рано созревает.
• ‘Grand Duke’ — гибрид среднего сезона.
• «Purple Danube» и «Purple Vienna» — фавориты.

Ботаническое название: Brassica oleracea var. гонгилоды

Кольраби относятся к семейству капустных Brassicacea ( Cruciferae ) или к семейству капустных, другие члены включают капусту, капусту, листовую капусту, брокколи, брюссельскую капусту и репу.

Grow Kohlrabi — Seed Savers Exchange

Как вырастить Kohlrabi

Кольраби, иногда называемый немецкой репой или капустой репы, был выведен путем селекции на увеличенный съедобный стебель. Съедобная часть растения, которую можно есть сырой или приготовленной, бывает зеленой или фиолетовой.

Время посадки

Семена можно высевать снаружи сразу после последних заморозков или внутри за несколько недель до последних заморозков, а затем пересаживать на улицу. Если вы сажаете кольраби как осеннюю культуру, прямой посев семян должен производиться примерно за 90 дней до даты первых заморозков.Весной пересаживайте рассаду кольраби на открытом воздухе примерно за 1-2 недели до последних заморозков.

Требования к интервалам

Сейте семена кольраби глубиной ¼ дюйма. Космические растения на расстоянии 9-12 дюймов друг от друга.

Время прорастания

3-10 дней

Особые соображения

Кольраби плохо растет в рыхлой почве.

Распространенные вредители и болезни

Кольраби восприимчив к таким вредителям, как блошиные жуки. Этих жуков легко отпугнуть, накрыв растения кольраби тонким покровом рядков.

Когда и как собирать урожай

Убирайте растения кольраби, когда луковицы достигают 3 дюймов в диаметре. Обрежьте стебель чуть выше линии почвы.

Питание

Луковицы Кольраби можно использовать по-разному. Сырой кольраби можно натереть на терке и использовать в салатах, луковицу можно мелко нарезать и добавлять в супы. Кольраби на пару также можно добавлять в супы. Из тертой кольраби можно приготовить оладьи или овощные оладьи, а жареную кольраби — отличное зимнее угощение.Зелень кольраби можно есть и в молодом возрасте.

Хранение

Кольраби можно хранить в холодильнике несколько недель.

Как спасти семена кольраби

Кольраби принадлежит к виду Brassica oleracea, который включает многие другие виды сельскохозяйственных культур, такие как брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста. Из-за этого необходимо продуманно управлять изоляцией, но поскольку большинство из них являются двулетними, которые не зацветут до своего второго сезона, садовник может вырастить несколько сортов для еды, одновременно выращивая один сорт для сохранения семян.

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на 800 футов — ½ мили на втором году роста.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум от 5 растений. При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений. Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Яровизация может происходить в поле или на складе.Перезимуйте в саду капусту, если у вас будет 10-12 недель прохладной погоды (около 50 градусов по Фаренгейту) без регулярных температур ниже 35 градусов по Фаренгейту.

Если растения не могут успешно перезимовать в саду, их можно яровизировать в хранилище. Перед первыми заморозками перекопайте все растение, корни и все такое. Обрежьте внешние листья, но оставьте точку роста нетронутой. Пересаживайте эти обрезанные растения в емкости, наполненные слегка влажной почвенной смесью или песком. Затем найдите место для хранения растений.Оптимальные условия хранения для яровизации кольраби находятся в диапазоне 34-39 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 80-95%. Традиционный корневой погреб идеален, но гаражи, сараи и другие неотапливаемые конструкции хорошо подходят для некоторых климатических условий.

Весной, когда почва может быть обработана, пересадите кольраби в своем саду. Расстояние между растениями составляет не менее 36 дюймов.

Оценка зрелости семян

После цветения на втором году роста зрелые семенные коробочки становятся сухими и буреют, поскольку семена внутри также созревают и становятся коричневыми.Как и в случае со многими культурами Brassica, окно времени для получения оптимального урожая может быть коротким, поскольку зрелые стручки начнут разрушаться, и хищничество птиц может стать проблемой.

Уборка урожая

Семена можно собирать, обрезая целые ветви или собирая целые растения. Из-за того, что этот вид склонен к разрушению, собранный материал следует класть на тряпки или в контейнеры, чтобы предотвратить потерю семян.

Очистка и обработка

Ветви зрелых плодов можно обмолоть, потерев стручки руками или ударяя ломкими стручками о любую поверхность, которая может привести к расколу плодов.Если стручки сухие, они легко высвободят семена при обмолоте.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена кольраби в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания влаги и влажности. При правильном хранении семена кольраби сохранят всхожесть несколько лет.

Скачать PDF

Как вырастить кольраби | HubPages

Что такое Кольраби?

Здесь, в США, кольраби не очень популярный или распространенный овощ, если только вы не делаете покупки в продуктовом магазине, где продается много этнических овощей.Недавно я купил несколько кольраби в местном продуктовом магазине, и несколько покупателей подошли ко мне и спросили, что это такое и как его приготовить. Печально, что этот овощ так неизвестен. У него отличный вкус, и его можно использовать по-разному. Я просто рада, что кто-то об этом спрашивал! По крайней мере, эти несколько покупателей были готовы попробовать что-то новое!

Член семейства овощей Brassica (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и капуста — некоторые другие), Кольраби иногда называют немецкой репой или капустой репы.

Эти интересные, похожие на доктора Сьюза растения имеют оттенки бледно-зеленого или пурпурного, их можно есть сырыми или приготовленными. Луковицу, как и листья, едят как в культурах Германии / Восточной Европы, так и в культурах Индии (Восточной Азии).

Вкус мякоти представляет собой нечто среднее между нежным стеблем брокколи и капустой со сладким подтоком. Сырые, они имеют текстуру и хрустят как хикама.

Происхождение Кольраби

На самом деле никто не знает, как появился Кольраби.Теории предполагают, что его вывели из мальвовской капусты и начали выращивать примерно в 16 веке. Другие теории предполагают, что его культивировали намного раньше, во времена Римской империи, из-за схожих визуальных описаний, найденных в некоторых римских текстах.

Как бы то ни было, кольраби наиболее популярен в немецкой кулинарии, где его обычно используют в тушеных блюдах, супах и сливочных соусах.

Как вырастить кольраби

Кольраби очень легко вырастить из семян. Посадите свиноматку весной, когда температура достигнет 50 градусов, и примерно за 7-8 недель до последней даты заморозков в вашем районе.Сейте семена на открытом солнце на 1/2 дюйма глубиной и на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Обычно для прорастания требуется около 14 дней, но может потребоваться немного больше времени, если дневные температуры слишком низкие или непостоянные.

После прорастания им требуется от 55 до 60 дней для созревания. Вы будете собирать урожай, когда луковицы достигнут не более 3 дюймов в диаметре. Если оставить его больше, луковица будет более древесной и горькой.

Для сбора урожая возьмите нож и отрежьте луковицу примерно на дюйм ниже дна. Храните луковицы в ящике для более свежих овощей.В холодильнике они хранятся около 3 недель.

Возможные проблемы

Кольраби — очень выносливый овощ, с которым не связано много потенциальных проблем. На ум приходят две потенциальные проблемы — слизни и капустная моль, хотя я не видел ни того, ни другого в своем саду.

С

Слизняками можно легко бороться, собирая вручную, обматывая медную проволоку вокруг ваших растений или используя такой продукт, как Sluggo .

Капустная моль — большая проблема для других видов капустных зарослей i.е. Брокколи и капуста, но иногда их можно увидеть и в Кольраби. Они зеленые, и их трудно найти, если вы специально их не ищете. Они хорошо сочетаются с нижней стороной листьев.

У вас есть несколько вариантов борьбы с ними; снимите их и разбейте, используйте химическое средство вроде BT, если у вас сильное заражение, или используйте «домашнее средство», которым некоторые люди клянутся:

Измельчите и измельчите 3 зубчика свежего чеснока в 2 столовых ложках оливкового масла, добавьте 1 столовую ложку порошка чили и добавьте в 1 галлон воды.Оставьте на 24 часа или больше. Перелейте смесь в распылитель и опрыскайте растения. После сильного дождя вам нужно будет повторно нанести смесь. Я лично никогда не пробовал этот метод, но у других были хорошие результаты.

Знаете ли вы?

Луковицы Кольраби на самом деле являются набухшими стеблями растения.

Некоторые популярные сорта

Самыми распространенными сортами, доступными сегодня на рынке, являются Белая Вена и Пурпурная Вена *, которые вырастают до диаметра от 2 до 3 дюймов.Есть также несколько более крупных разновидностей; Великий Князь и Гигант оба вырастают до 5 дюймов в диаметре и более.

* Пурпурные разновидности имеют такую ​​же кремовую мякоть, как и другие разновидности.

Как приготовить кольраби

Несмотря на то, что кольраби принадлежит к семейству капустных, кольраби является очень универсальным овощем из-за его мягкого вкуса.

Очистите внешнюю кожу ножом овощечистки. Шкуры жесткие и не едят.

• Можно использовать в сыром, нарезанном виде в салатах.
• Молодые листья можно готовить на пару или обжаривать, как мангольд или капусту, с гораздо менее горьким вкусом, чем у обоих.
• Очистить, отварить до готовности и использовать как заменитель картофельного пюре.
• Используется в супах или тушеных блюдах, заменяя корнеплоды, например, картофель.
№
• Запекать или запекать в духовке со специями и оливковым маслом до золотистого цвета.
• Рассол или рассол с морковью и другими овощами.

Quick Recipe for Kohlrabi Slaw

На выходных я сделал несколько тако и хотел что-нибудь хрустящее и полезное, чтобы положить сверху, поэтому я взял немного оставшегося Kohlrabi, который у меня был под рукой, и решил приготовить из него slaw.Это получилось великолепно и обеспечило приятный хруст. Это была хорошая замена Хикаме.

Вам понадобится:

1. 3 или 4 луковицы Кольраби, Julienned
2. 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
3. Соль по вкусу
4. 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
5. По 1 столовой ложке молотого тмина и порошка чили
6. 1 большой пучок свежей нарезанной кинзы

Смешайте все ингредиенты в миске и охладите в холодильнике не менее часа, чтобы ароматы смешались.Подавайте как есть или добавьте его поверх тако для дополнительной хрустящей корочки!

Как вырастить кольраби | Руководство по выращиванию Кольраби

Домой> Руководства> Овощи> Кольраби

Обзор Этот урожай холодного сезона дает набухший стебель со вкусом репы всего за 6 недель.Помимо яровых культур, вы можете заправить рассаду или посеять семена везде, где летом появляется свободное место. Причудливый внешний вид пришельца из космоса делает его привлекательным и для декоративных растений. Руководство по выращиванию ПРИМЕЧАНИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ Предпочитает хорошо дренированную плодородную почву с высоким содержанием органических веществ и pH 6.От 0 до 7,5. Переносит слабощелочные почвы. Эта тяжелая кормушка также нуждается в обильной и постоянной влажности. Двухлетний выращивается как однолетний. Листья возникают из шаровидного вздутого стебля. ПОДДЕРЖАНИЕ Предпочитает прохладную погоду — в 60-е F — но может выращиваться в течение всего сезона в большей части Нью-Йорка. Растения чувствительны к холоду. Кратковременное воздействие отрицательных температур может привести к побегу растений. Неделя с температурой ниже 50 может также вызвать цветение. Начните прямой посев примерно за месяц до последних заморозков.Сажайте примерно на ½ дюйма глубиной и на расстоянии 1 дюйма друг от друга рядами на расстоянии 12 дюймов. Тонкая до примерно 6 дюймов. Для осеннего сбора урожая пересаживайте или прямо в сад летом, когда появляется свободное место. Семена семейных реликвий — выбор садоводов для экономии семян из года в год. С этими книгами научиться спасать семена легко и весело.Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden — это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Сад Бытия — очень популярное собрание Сада Библии. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине. Руководство по уборке урожая УБОРКА Растения, выращенные в середине лета для осеннего сбора урожая, выдержат легкие осенние морозы и позволят получить продукцию высшего качества. Легкие заморозки будут контролировать насекомых-вредителей, что позволит уменьшить количество проблем с насекомыми после сбора урожая. Съедобная часть кольраби — это округлый вздутый стебель, который растет чуть выше линии почвы. Урожай кольраби, когда стебель расширится до двух дюймов. Фрукт станет жестким и волокнистым, если дать ему слишком долго созреть. Культуры, посаженные в середине лета для осеннего сбора урожая, обычно имеют меньше проблем с насекомыми и менее горький вкус. СОХРАНЕНИЕ СЕМЯН В мягкую зиму кольраби может выжить в саду, но по возможности лучше хранить их. Выкопайте до сильных заморозков, оставив как можно больше корней.Обрежьте листья над кроной. Храните хорошие корни в холодном и влажном месте. Пересаживать в конце весны. Кольраби на самом деле представляет собой разновидность капусты и имеет одинаковые цветы; скрестится с капустой и другими своими родственниками.

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:

Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

.