Как сварить яблочный компот из свежих яблок: Яблочный компот из свежих яблок

Сколько и как варить компот из свежих яблок? И очень быстро.

В это статье Вы узнаете, сколько и как варить компот из свежих яблок в домашних условиях. Такой компот очень популярный среди напитков. А самое главное его очень быстро приготовить.

Сколько варить компот из свежих яблок?

Это время зависит от того, на сколько, Вы хотите получить насыщенный вкус компота из свежих яблок. Чем дольше будете варить, тем насыщенней консистенция получится.

• Сколько по времени варить компот? В среднем это время 10 минут. Для более насыщенного вкуса 20 минут. В этом вопросе очень важно знать сорт яблок, насколько они мягкие. Поэтому советуем следить, чтобы яблоки не разварились.

Как варить компот из свежих яблок?

Яблочный компот можно готовить из яблок любого сорта. Такой напиток готовится очень быстро и легко. Для этого нам потребуется яблоки, сахар и вода.

• Берем примерно 4-5 яблок. Яблоки режим произвольно, дольками, не сильно крупно и не сильно мелко. Обрезаем все не красивые места в яблоке.
• Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды и высыпаем туда яблоки. Кастрюля должна быть достаточно большой. Примерно 7 литров.
• Включаем огонь, самый большой. Прикрываем крышкой и ждем, когда наш компот из свежих яблок закипит.
• Когда все закипело, уменьшаем огонь. Далее добавляем по вкусу сахар 3-4 столовые ложки. Некоторые предпочитают готовить напиток вообще без сахара.
• Размешиваем сахар, до растворения. И на самом маленьком огне варим 10-15 минут.
• Компот готов. Но настоятельно рекомендуем дать компоту остыть и настояться. За это время напиток станет более насыщенный. Каждый кусочек яблока отдаст еще больше своего сока и витаминов.
• После того, как компот остыл, процеживаем его через ситечко или дуршлаг. Можно поставить на некоторое время в холодильник и подавать в охлажденном виде.

На заметку: для разнообразия вкуса можно попробовать добавить в компот любые фрукты и ягоды. Сливы лучше всего делить пополам, а виноград класть кисточками. Для компота из свежих яблок идеально подходит вишня и смородина. Они придадут компоту не только насыщенный вкус, но и красивый цвет. В жаркое время очень интересный вкус придаст листочек мяты, долька лимона и корица.

Сохранить в социальных сетях:

Как варить компот из свежих яблок на зиму в кастрюле: пошаговые рецепты

Домашний фруктовый компот составляет серьёзную конкуренцию для магазинных соков и фруктовых напитков. В нём нет вредных вкусовых добавок и красителей, а содержатся только витамины. Познакомьтесь с несколькими простыми, но очень вкусными рецептами яблочного компота.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы яблочный напиток получился вкусным и полезным, при выборе и подготовке продуктов нужно принять во внимание несколько немаловажных факторов:

1. Яблочные плоды должны быть спелыми, но твёрдыми, так как перезрелые фрукты быстро развалятся и дадут осадок.
2. Подходят любые сорта — к сладким яблокам можно добавить кислинку в виде лимонной кислоты или кислых ягод и фруктов (лимон, сливы, клюква), к кислым нужно будет добавить больше сахара или другие сладкие ингредиенты.
3. Плоды нужно брать одинакового размера, одной степени зрелости и разрезать их на одинаковые кусочки, чтобы они приготавливались одновременно. Маленькие яблоки закладываются в банки целиком.
4. Фрукты нужно хорошо вымыть, очистить от сердцевины с семенами, но кожуру лучше оставить — она препятствует развариванию мякоти.
5. Для компота подойдут даже повреждённые плоды, но перед приготовлением у них нужно полностью отрезать плохую часть.
6. Разнообразить вкус яблочного напитка можно добавлением различных фруктов и ягод, а также специй (гвоздика, кардамон, ваниль, корица, мята, мелисса), которые добавляются в конце варки.

Знаете ли вы? Яблоки обладают тонизирующим свойством. Существует мнение, что, съев одно яблоко, можно получить такой же заряд бодрости, как от одной чашки кофе.

Рецепты приготовления яблочного компота

Заготавливая фруктовые компоты на зиму, их редко варят, так как плоды быстро развариваются. Обычно их свежими раскладывают по банкам, заливают кипящим сиропом и закатывают. Но если перед закатыванием фрукты, в том числе и яблоки, проварить в сиропе несколько минут, то напиток становится более концентрированным: он приобретает более насыщенный вкус и аромат, а его цвет становится очень ярким.

Из домашних яблок

830 минут

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

• яблоко большое

  1 шт.

• сок лимона

  1 ст. л.

• вода фильтрованная

  2 л

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

85 ккал

1. Чистые фрукты, не очищая от кожуры и семян, разрезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю положить фрукты, сахар и специи.
3. Залить водой и поставить на огонь. После закипания оставить на медленном огне ещё на 20 минут.
4. Остудить напиток до комнатной температуры, процедить и налить в ёмкость для разлива (графин).
5. В готовый компот бросить несколько изюминок для красоты и более богатого вкуса.
Из домашних яблок Видео-рецепт: Из домашних яблок

Важно! Не стоит варить фрукты в компоте больше 10 минут (твёрдые сорта — 15 минут), иначе они разварятся и утратят свои полезные свойства.

Со сливами и апельсинами

1230 минут

Шаги

5 ингредиентов

• апельсины

  300 г

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

90 ккал

1. Фрукты вымыть и освободить от косточек. Яблоки и апельсины разрезать на дольки, не очищая от кожуры. Сливы разделить на половинки.
2. Сироп из воды и сахара поставить на огонь и вскипятить.
3. Положить в кастрюлю с кипящим сиропом фруктовые дольки, дать закипеть и варить на медленном огне 2 минуты.
4. Шумовкой переложить содержимое компота из кастрюли в простерилизованную банку.
5. Оставшуюся в кастрюле жидкость снова вскипятить. Затем залить ею банку доверху и закатать простерилизованной крышкой.

Знаете ли вы? Фруктово-ягодные напитки популярны на Руси уже очень давно — они назывались узварами и готовились из сухофруктов на рождественские праздники. Только в XVIII в. напиток получил название «компот», что в переводе с французского означает «фруктовое пюре».

С добавлением ревеня

121 ч

Шаги

5 ингредиентов

• стебли ревеня

  300 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

88 ккал

1. Приготовить сироп из сахара, гвоздики и воды, вскипятить и охладить.
2. Фрукты очистить от семян и нарезать дольками или кубиками, ревень также измельчить по желанию.
3. Приготовленные продукты выложить в банку, залить их сиропом, чтобы покрыл их, но не до края.
4. Накрыть банку и оставить на 6 часов, чтобы компот настоялся.
5. Долить оставшийся сироп до самого горлышка.
6. Стерилизовать 45–50 минут и закатать.

С клюквой

845 минут

• свежие яблоки

  3-4 шт.

• свежая клюква

  100–150 г

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

90 ккал

1. Фрукты и ягоды помыть под проточной водой.
2. Вскипятить воду и всыпать сахар.
3. Засыпать ягоды и уменьшить огонь.
4. Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать каждое на 6 долек и добавить в кастрюлю.
5. Варить на медленном огне примерно 15 минут.
6. Сняв смесь с огня, сразу залить в подготовленную банку и закатать. Или же охладить при комнатной температуре и разлить по чашкам.

Компот из яблок и слив

1245 минут

Шаги

5 ингредиентов

• лимонная кислота

  ½ ч. л.

• вода

  сколько войдёт в банку

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

90 ккал

1. Мытые яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Сливы промыть (косточки не удаляются).
2. В стерилизованную 3-литровую банку сложить сначала яблочные дольки, затем целые сливы.
3. Залить банку чистой кипящей водой. Оставить на 10 минут, чтобы фрукты прогрелись.
4. Воду слить в кастрюлю и поставить на огонь.
5. Когда закипит вода, добавить в неё сахар и кислоту. Хорошо перемешать до полного растворения. Прокипятить 1 минуту.
6. Кипящим сиропом залить банку до самого края.
7. Накрыть ёмкость прокипячённой горячей крышкой и закатать.

Способы хранения

Не закатанный компот нужно хранить в холодильнике — он останется свежим 2–3 дня. Закупоренный в стерилизованных банках напиток может долго стоять даже при комнатной температуре, а в прохладном месте — пару лет.

Важно! Выбирая сорта фруктов, нужно принимать во внимание баланс кислоты и сладости. Если яблоки сладкие, то сливы стоит взять кислого сорта, и наоборот.

Вкусные яблочные компоты, приготовленные по описанным выше рецептам, можно пить свежими или закатать для долгого хранения. Приготовление напитков простое и доступное, под силу даже неопытным хозяйкам.

Компот из яблок на зиму заготовки

Компот из яблок в кастрюле

Каждая хорошая хозяйка, даже если она очень занята, стремиться заменить любое покупное сладкое питье компотом. Несмотря на то, что в компоте есть сахар, он все же полезнее и намного вкуснее, чем соки, газированные напитки и чаи в бутылках.

Вообще, компот варится практически из любых фруктов и ягод. Самый вкусный получается с добавлением кизила, клубники и малины. Однако, из яблок он тоже будет хорош. Когда пройдет сезон свежих фруктов, компот можно варить из сушенных груш и тех же яблок. Это будет совершенно другой вкус, более насыщенный с горчинкой и с подпеченным ароматом.

Если преследовать цель варить компоты зимой, сегодня очень популярен рецепт компота из апельсиновых корочек. Его еще называют «домашняя Фанта». Корочки замачиваются в воде, потом пропускаются через мясорубку и завариваются большим количеством воды. В этот компот надо добавить сахар и лимонную кислоту.

Любой компот, что вы приготовите дома, после того, как он остынет лучше перелить в банки или бутылки и поставить в холодильник. Если вы готовите компот на зиму, то его надо простерилизовать и закатать жестяными крышками.

Ингредиенты:

• Яблоко ( 1 кг. )
• Сахар ( 0.5 стакана )
• Вода ( 4 л. )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 2

Яблоки нужно помыть и очистить от внутренностей. Кожуру можно оставить.

Шаг 3

Режем яблоки тоненькими дольками.

Шаг 4

Воду следует налить в кастрюлю и поставить ее на огонь. Нужно дождаться, пока она закипит и высыпать в нее дольки яблок.

Шаг 5

Затем высыпается сахар. Его можно брать больше или меньше указанной дозы, а можно и вовсе обойтись без него.

Шаг 6

Ждем, когда компот закипит. Как только содержимое кастрюли начало подниматься, огонь под кастрюлей надо погасить и накрыть ее плотной крышкой.

Шаг 7

Компот будет готов, когда он настоится до полного остывания.

Яблочный компот с шиповником

Добавив в рецепт шиповник можно приготовить максимально насыщенный, витаминный компот из яблок на зиму. Такой напиток поможет справиться с вирусными заболеваниями и укрепить иммунитет в зимний период.

Ингредиенты:

• Яблоки – 0,7 кг
• Ягоды шиповника – 15 шт.
• Сахар – 150 г
• Вода – 2 л.

Порядок приготовления витаминного напитка следующий:

1. Твердые, но спелые зимние яблоки промыть и разрезать на 4-8 частей. Вырезать из плодов сердцевинку, семечки и хвостик.
2. Разрезанные плоды бланшировать в кипятке 5 минут. Затем переместить яблочные кусочки в ледяную воду. Остудить фрукты и подсушить, распределив слоем на сите или дуршлаге.
3. Шиповник перебрать, распарить в теплой воде 5-10 минут. Пропарить и остудить ягодки таким же способом, как и яблоки.
4. В обеззараженные банки расфасовать равномерно слоями яблоки и шиповник.
5. Влить в банки кипящий сироп из сахара и воды.
6. Прикрыть емкости чистыми крышками и придать 10-минутной стерилизации.
7. Компот герметично законсервировать и остудить, закутав пледом.

Хранить витаминный напиток в затемненном месте при температуре до 20 градусов.

Пряный яблочный компот

Еще один рецепт напитка из свежих яблок позволит приготовить кисло-сладкий, терпкий и пряный компот.

• Яблочные плоды – 3 кг
• Лимон – 0,25 кг
• Сахар – 0,6 кг
• Корица – по вкусу.
• Гвоздика – 2 бут.
• Вода – 2,5 л.

Порядок приготовления яблочного напитка следующий:

1. Яблоки отделить от кожуры ножом для чистки овощей. Разломить плоды на 4 части и вырезать семенные коробки. Нарезать фрукты тонкими ломтиками.
2. Опустить яблочные дольки в холодную жидкость и сразу же перекинуть в кипящую воду. Бланшировать плоды 5 минут. По итогу откинуть яблочки в ледяной раствор воды и подсушить.
3. Воду, где бланшировались фрукты, не выливать. На ее основе сварить сироп, добавив по норме сахар, гвоздику и корицу. Томить сироп на медленном огне 5-7 минут и после профильтровать от пряностей.
4. Пропаренные яблоки сложить в чистые банки. Добавить в емкости тонкими ломтиками лимон.
5. Горячим сиропом наполнить банки с лимоном и яблоками.
6. Прикрыв стеклянную тару крышками, стерилизовать заготовки.
7. Банки с готовым яблочным напитком укупорить и остудить, опрокинув вверх дном.
8. После полного остывания перенести консервацию в темное место с температурой от +5 до +18 градусов. При надлежащих условиях консервации и приготовления хранить компот 2 года.

Яблочный компот на зиму без стерилизации

Можно приготовить яблочный напиток на зиму также простым способом без стерилизации.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 0,3 кг.

Порядок действий следующий:

1. Спелые твердые фрукты разрезать на дольки, удалив семенные коробки.
2. Вскипятить воду
3. Заготовить заранее стер.лизованную тару для закупорки.
4. Яблоки плотно уложить в банки, не доводя до верха на 2-3 см.
5. В подготовленные банки с яблоками влить китяток, закрыть крышками, оставить на 15 минут. За это время плоды прогреются и стерилизуются, а жидкость остынет.
6. При помощи специальной крышки с отверстиями слить воду в кастрюлю.
7. Из остывшей яблочной воды сварить сироп в течение 10 минут.
8. Кипящим сиропом заполнять банки с яблоками так, чтобы вода стекла по стенкам. Таким образом жидкость вытолкнет наружу воздух.
9. Закупорить банки герметично чистыми крышками.
10. Перевернуть тару вверх дном, остудить под одеялом и убрать на хранение.

В мультиварке

Чтобы сварить компот из яблок в мультиварке, можно использовать любой классический рецепт. Например, приготовить заготовку на закрутку.

Ингредиенты:

• яблоки – 700 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Фрукты почистите, удалите сердцевину, порежьте на ломтики, заложите в мультиварку.
2. Засыпьте сахаром, залейте заранее подогретым кипятком.
3. Установите таймер в режиме «тушение» на 15 минут.
4. После сигнала оставьте напиток настаиваться в режиме подогрева на 20 минут.
5. Разлейте по стерилизованным банкам, закрутите.

В мультиварке готовьте компот из яблок в режиме «тушение».

С мятой

Из яблок и мяты получится витаминный напиток со свежим летним вкусом. По желанию его можно дополнить медом, лимонным соком, корицей.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 4 ст. л.;
• мята – 4 листка.

Приготовление:

1. Почистите плоды, отделите сердцевину и кожуру, нарежьте дольками.
2. В кастрюлю налейте воду, включите огонь, после закипания насыпьте яблоки и на медленном огне доведите воду до повторного кипения.
3. Убавьте огонь, положите сахар. Варите 15 минут, затем снимите с огня.
4. Готовый напиток охладите при комнатной температуре, процедите.

Яблочный компот из свежих яблок

Компоты из фруктов очень полезны для здоровья, так как богаты витаминами. Их обязательно следует включать в свой рацион. Особенно яблочные компоты актуальны в зимний период, когда других фруктов мало.

Ингредиенты:

• Яблоки  — 6 Штук
• Вода  — 1,5 Литра
• Сахар  — 3-4 Ст. ложек
• Свежая мята  — 3-4 Штук (листики)
• Мед, лимон, корица  — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить «Яблочный компот из свежих яблок»

Яблоки вымойте и очистите от кожуры по желанию, но это не обязательно. Вам необходимо очистить их от сердцевины и косточек. Затем нарежьте фрукты крупными дольками.

Возьмите кастрюльку подходящего размера, влейте в нее полтора литра воды. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, доведите воду до кипения. Фрукты для компота лучше бросать в кипящую жидкость, так они отдадут больше витаминов.

Когда вода закипит, бросьте в нее нарезанные дольками свежие яблоки. Как только компот снова закипит, уменьшите огонь до минимума. Добавьте сахар. Если вы используете яблоки кислых сортов, то можете добавить больше сахара. Накройте компот крышкой, варите его пятнадцать минут.
Когда компот будет готов, снимите его с плиты, дайте ему остыть. А затем перелейте в стеклянный кувшин, предварительно добавив свежую мяту и по желанию мед, корицу или дольки лимона. Подавайте компот охлажденным.

Из замороженных

Некоторые запасливые хозяйки с лета наполняют морозилку овощами и фруктами, чтобы зимой иметь возможность готовить любимые блюда. Если у вас есть мороженые яблоки, с ними можно быстро сделать компот или кисель. Первый одинаково вкусен при подаче в холодном или горячем виде. Если подавать напиток теплым, он станет безалкогольной заменой традиционному глинтвейну.

Ингредиенты:

• яблоки замороженные – 200 г;
• другие замороженные плоды – 300 г;
• сахар – 3-4 ст.л.;
• гвоздика или корица.

Как сварить напиток из мороженых фруктов в кастрюле:

1. Вымойте, просушите фрукты.
2. Поместите их в наполненную чистой водой кастрюлю.
3. Когда жидкость закипит, сбавьте огонь и варите компоненты еще 10 минут.
4. Плоды станут мягкими, и тогда стоит приправить безалкогольный глинтвейн корицей/гвоздикой.
5. Спустя 5 минут добавьте сахар и дайте напитку настояться пару часов.

Как приготовить компот из яблок на 1 литровую банку в домашних условиях

Для этого рецепта я использую яблоки ранетки, они небольшого размера и красиво смотрятся в небольшой таре. Если плоды крупные, для литровой банки их лучше порезать дольками. Наполнить банку на 1/3. А дальше все по рецепту.

Ингредиенты на три литровые банки:

• 1 кг. яблок ранеток
• 250 грамм сахара
• Вода

Яблоки вымыть, банки тоже. Я закатаю 3 банки по 1 литру. Выкладываю плоды в баночки.

Ставлю кипятить воду, заливаю крутым кипятком в каждую банку до верху. Крышки вымыла и прокипятила залив их водой.

Готовя напиток в литровых банках, вместо ранеток можно брать обычные яблоки, только их нужно порезать дольками, и на 1/3 наполнить тару.

Прикрываем стерильными крышками, и оставляем на 40 минут. Затем с помощью специальной крышки с отверстиями сливаем воду с банок. Прикрываем их назад крышками, добавляем сахар в воду, и ставим кипятить.

Даем прокипеть несколько минут, помешиваем, нам нужно чтобы сахар полностью растворился.

Заливаем банки сиропом, закатываем (закручиваем) крышки. Переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания. А затем убираем на зимнее хранение.

Яблочный компот с апельсином на зиму

Если вы любите насыщенные напитки с цитрусовой ноткой, предлагаю сделать с апельсинами или лимонами. Сам по себе он пресный, хотя мы его очень любим, но всегда хочется попробовать что-то новенькое, поэтому предлагаю дополнить и внести «приятную нотку», открыть для себя новые вкусы.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• 500 грамм яблок
• 1 апельсин
• 200-300 грамм сахара (по вкусу)
• Вода

Отлично дополняют вкус цитрусовые, в прошлом году я готовила компот из яблок с лимоном, в этом году решила сделать с апельсином. Очень насыщенный вкус, я добавляю прямо с корочками, они дают свой аромат, но можно срезать.

Для этого напитка отлично подходят плоды упавшие, а не сорванные, с возможными повреждениями, так как мы все равно разрезаем его, и срежем повреждения.

Банки я не стерилизую, вымыла и обдала кипятком. Апельсин обдаю кипятком, нарезаю кружочками, или дольками, когда как, также и лимон, его кладете его.

Яблок порезала дольками, средину и хвостики удалила. Помещаю фрукты в банку.

Вскипятила воду, залила банку кипятком до верху, оставила на 30-40 минут прикрыв стерильной крышкой. Нам нужно чтобы фрукты пропарились.

Крышки я заливаю водой и кипячу минут 5, если банки не стерилизую для компота, то крышки кипячу обязательно.

Вот такая у меня крышка с отверстиями, у всех она разная, у кого-то белая, у кого-то цветная, есть квадратные и круглые отверстия, но суть не в этом, суть в том, что очень удобно ею сливать воду или рассол с банок.

Если не хотите в напитке насыщенный вкус цедры, разберите апельсин на дольки, добавьте в банку, а цедру можно не добавлять, или добавить кусочек для аромата.

Сливаем воду в кастрюлю, прикрываем банку стерильной крышкой. Добавляем в воду сахар, и кипятим пару минут.

Затем этим кипятком заливаем банки, и закатываем ключом. Переворачиваем и укутываем. Оставляем остыть. А затем убираем храниться. Вот и все, как вы сами видите, все предельно просто и не сложно. Приготовить можно 1 или 10 банок.

Мне он чем-то напоминает лимонад, особенно, если его охладить. Очень вкусный и насыщенный. Я открывала в прошлом году на день рождение, разошелся сразу, пришлось идти за второй банкой.

Компот из яблок и лимона

Очень удачным является сочетание яблок с лимоном. Вкус у напитка получается отменный. Свежий цитрусовый, на мой взгляд, не заменить лимонной кислотой, которую иногда добавляют в такой компот. Нет того благоухания и оттенков. А с натуральным фруктом он получается насыщенным, с кислинкой и удивительным букетом. Очень приятный и полезный. Одних витаминов в нем сколько! А ведь приготовить это питье очень просто. Да и быстро.

Мы возьмем:

• Яблоки — 600 г
• Сахар — 1/2-1 ст.
• Лимон — 1/2 шт.
• Вода — 2,5 -3 л

Если у Вас лимоны небольшого размера, то можно взять не половинку, а целый цитрусовый фрукт.

Все я делаю как обычно. Мою фрукты под проточной водой. Лимон вымыла горячей, чтобы растворить восковую пленку. Яблоки нарезала четвертинками и вырезала сердцевину. Нарезанные дольки положила в кастрюлю, залила холодной водой и поставила на плиту. На среднем огне довожу до кипения.

Нарезаю половинку лимона кружочками, а затем каждый разделили на половинки. В компот я положу только эти дольки. Кончик оставлю.

В начинающее закипать варево высыпаю сахар и кладу цитрусовые половинки. Даю покипеть 5 минут и выключаю огонь. Накрываю крышкой и настаиваю напиток до теплого состояния.

Добавление лимона в момент закипания сделать напиток более ароматным и душистым.

Когда питье остыло, я его процедила через мелкое ситечко и перелила в кувшин. Немного охладила в холодильнике.

Ну, и конечно, же все с удовольствием стали его пить. Запах яблок и лимона наполнил собой кухню еще в момент их резки. Поэтому всем хотелось попробовать этот благоухающий нектар. Да, он действительно получился на славу! Вкус невероятный. Пьем с удовольствием.

Компот из слив и яблок

Каждый фрукт, в сочетании с яблоками вносит свою неповторимую нотку. Это касается и вкуса, и цвета, и аромата. То же самое происходит, когда в компот попадают сливы. Напиток получается необыкновенно красивым, с очаровательным вкусовым букетом. А готовится также просто, как и все предыдущие.

Нам нужно:

• Яблоки — 500 г
• Сливы — 300-400 г
• Сахар — 1/2-1 ст.
• Вода — 2,5 -3 л

В зависимости от сорта слив, напиток может быть менее или более кислым. Поэтому определяйте количество сахара по вкусу.

Повторяю все действия, как и предыдущих рецептах. Мою фрукты. Яблоки нарезаю на дольки и удаляю сердцевину. Сливы разделяю на половинки и удаляю косточки. Все складываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на средний огонь.

Когда компот начнет закипать, всыпаю сахарный песок. Кипячу еще 5 минут. Накрываю крышкой и настаиваю, пока не остынет.

Ну, а потом процеживаю, наполняю кувшин, немного охлаждаю. Напиток готов. Можно подавать к столу. И пить.

Разливаю в стаканы. Пробую. У напитка своеобразный вкус и аромат, сочетающий оттенки обоих фруктов. Чувствуется небольшая кислинка. Он очень красивый, насыщенно-розовый. А по консистенции даже немного тягучий. Пьешь, и наслаждаешься.

Компот из яблок и ежевики на 3-х литровую банку

Компот из яблок и ежевики – это не только вкусный домашний напиток, но и очень полезный. Процесс приготовления такого компота несложен, достаточно иметь всего четыре ингредиента – свежие яблоки и ежевику, воду и сахар. Компот, приготовленный из яблок и ежевики, имеет насыщенный и яркий вкус. Он понравится даже маленьким деткам!

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Ежевика – 500 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Сахар-песок – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промываем, нарезаем небольшими дольками, вырезая при этом сердцевину. Укладываем яблоки в предварительно стерилизованную трехлитровую банку.

2. Ежевику промываем под проточной водой, отправляем ее в емкость с яблоками.

3 .В кастрюле кипятим необходимое количество воды, добавляем к ней сахар. После повторного закипания провариваем сироп в течение 3-5 минут.

4. Кипящим сиропом заливаем яблоки и ежевику, заполняя банку до самого верха.

5. После этого необходимо закатать банку с компотом крышкой с помощью специального ключа.

6. Банку аккуратно переверните, проверяя на герметичность. Укутайте компот в теплое полотенце и оставьте в таком виде остывать.

7. Компот из яблок и ежевики готов! Храните данную заготовку в прохладном и темном месте.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусный компот из яблок и винограда

Среди большого количества рецептов приготовления компота из яблок на зиму можно выделить один из самых вкусных и необычных – компот из яблок и винограда. Такой компот понравится своим вкусом не только взрослым, но и детям. Сочетание яблок и винограда в заготовках на зиму является непривычным, но компот из данных ингредиентов получается отменным!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Виноград – 300 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки и виноград тщательно промойте под проточной водой.

2. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Далее порежьте половинки на крупные кусочки.

3. В банку поместите подготовленные яблоки и виноград, засыпьте туда же сахар. Все залейте холодной водой.

4. Дно подходящей по размеру кастрюли застелите полотенцами (любыми тряпками), налейте воду, заполнив половину объема.

5. После этого накройте банку с яблоками и виноградом крышкой, поставьте в подготовленную кастрюлю.

6. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь, после закипания простерилизуйте компот в течение 15 минут.

7. После стерилизации закатайте банку прокипяченной крышкой.

8. Компот переверните дном вверх, укутайте в теплое одеяло, в таком виде полностью остудите.

9. Компот из яблок и винограда готов!

Приятного аппетита!

Компот, приготовленный из яблок и груш

Порадуйте себя и близких вкуснейшим домашним напитком – компотом из яблок и груш, заготовленным на зиму. Такой компот получается не просто вкусным, а очень вкусным! Изюминкой является использование листьев мяты, которые придают напитку ароматную нотку, создавая максимально гармоничный вкус.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Груша – 300 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Вода – 1,5-2 л.
• Листья мяты – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте. Для компота необходимо использовать только целые плоды, поврежденные убирайте в сторону.

2. Груши также промойте под проточной водой. Разрежьте их пополам.

3. Закипятите необходимое количество воды.

4. Наполните стерилизованную банку яблоками, сверху распределите порезанные груши. Добавьте в фруктам листья мяты для контраста, затем заполните емкость кипятком. Прикройте банку крышкой и оставьте прогреваться на 30 минут.

5. Спустя время слейте остывшую воду в кастрюлю, закипятите ее вместе с сахаром, проварите пару минут. Сироп для компота готов.

6. Заполните банку с яблоками и грушами кипящим сиропом, закатайте крышкой.

7. Переверните заготовку горлышком вниз, остудите под теплым одеялом.

8. Компот из яблок и груш готов! Лучше всего такой домашний напиток хранится в прохладном месте – подвале или погребе.

Приятного аппетита!

Источники

• http://zdorrovo.ru/kompot-iz-yablok-v-kastryule-poshagovyj-recept-s-foto/
• https://zagotovki.guru/napitki/luchshie-retsepty-kompota-iz-yablok-na-zimu.html
• https://ymadam.net/retsepty/skolko-varit/kompot-iz-jablok.php
• https://povar.ru/recipes/yablochnyi_kompot_iz_svejih_yablok-41113.html
• https://sovets.net/5408-kak-svarit-kompot-iz-yablok-v-kastryule.html
• https://silaznaniya8.ru/kompot-iz-yablok-na-zimu/
• https://big-kulinar.ru/kompot-iz-svezhix-yablok.html
• https://kylinariya.ru/kompot-iz-yablok-na-zimu/

[collapse]

Как правильно сварить в кастрюле яблочный компот из свежих яблок: рецепты приготовления

Фруктовые компоты очень полезны для здоровья, так как в их составе присутствует много витаминов. Эти напитки нужно обязательно включать в рацион. В зимний период особенно актуален напиток, приготовленный из домашних яблок. Чтобы сварить полезный компот из свежих яблок много компонентов и знаний не потребуется. А его вкус порадует всех домочадцев без исключения. Этот напиток очень любят маленькие дети.

Принципы приготовления компота

Слово компот впервые стало применяться во Франции. Но как сварить компот из яблок знали ещё в древние времена на Руси. В тот период его называли «взвар». Но это определение больше подходит напитку, приготовленному из высушенных фруктов и ягод. Способ приготовления яблочного компота из свежих яблок по рецепту очень прост. Если нет больше никаких фруктов в составе, то напиток можно давать даже грудничкам. А вот для придания лучшего вкуса и аромата в состав включают цитрусовые, клубнику или малину, персики или груши, вишню или абрикосы, а также другие ягоды и фрукты.

Очень полезный и вкусный напиток получается, если в его состав добавить облепиху или ревень, клюкву или шиповник. Зачастую встречаются компоты, сваренные с сухофруктами. Подсластителем может выступать мёд или же сахар. Можно также добавлять в состав и приправы. Наиболее распространёнными являются: мускатный орех и анис, мята и мелиса, корица и кардамон, имбирь и гвоздика, а также ваниль и другие специи.

Приготовить такой напиток очень просто. Время варки продуктов может быть различным. Различается и способ добавления основного ингредиента: в одних рецептах его заливают холодной водой и всё вместе доводят до закипания, а в других — продукт высыпают в кипящую жидкость.

Сваренный компот оставляют на некоторое время для остывания и настаивания. Эту жидкость лучше употреблять охлаждённой. Особенно это приятно в жаркое лето.

Домашний яблочный компот богат пектинами и полезнее, чем магазинные соки. Если в компоте присутствует большое количество сахара, то его можно разбавить кипячёной водой. По желанию можно подать фрукты в стакане с напитком или же отдельно от него.

Необходимая посуда и продукты

Много посуды для варки такого напитка не потребуется. Необходимо приготовить такую кухонную утварь: марлю для процеживания напитка или же дуршлаг, разделочную доску, острый нож, а также большую кастрюлю. Для подачи используется фужер или стакан. По желанию его можно украсить любыми фруктами.

Для того чтобы подготовить ингредиенты к варке, нужно перебрать яблоки, убрать плохие и переспевшие или недозрелые плоды. После этого тщательно вымыть каждый плод и порезать на средние кусочки, вырезая сердцевину. Если кусочки будут маленькими, то они в процессе варки могут превратиться в кашицу. Если в рецепте приготовления имеются и другие составляющие, то их тоже нужно вымыть и порезать.

Если же для приготовления будут применяться сушёные фрукты, то их необходимо запарить кипятком примерно на 10 минут. Заранее следует отмерить необходимое количество подсластителя. С приправами тоже следует определиться и подготовить их заранее.

Лучшие рецепты

Из свежих яблок можно приготовить компоты по разным рецептам. Рассмотрим их подробнее.

Из домашних яблок

Лето является самым подходящим временем для пополнения витаминного запаса в организме. Яблочный компот поможет в этом. Этот напиток полезен и тем, кто следит за своей фигурой. В составе присутствуют такие продукты:

1. Свежие домашние яблоки — 1,4 кг.
2. Вода — 3 л.
3. Сахарный песок — по вкусу (примерно 0,5 ст).

Последовательность того, как сварить в кастрюле компот из яблок:

• Для начала необходимо хорошо вымыть каждое яблочко и порезать его пополам. Вырезать с каждой половинки сердцевину и разрезать мякоть на 4 части.
• Поместить яблочные дольки в ёмкость для варки и залить их холодной водой. Поставить на огонь и всыпать в заготовку половину от общего количества сахарного песка. Дождаться закипания массы и убавить огонь до минимума. Всыпать оставшуюся половину подсластителя. Вновь вскипятить массу, размешать и выключить огонь.
• Дать приготовленному напитку настояться в течение 20 минут и можно подавать его охлаждённым.

Не нужно длительное время кипятить фрукты, так как все полезные элементы просто пропадут.

С добавлением ревеня

Этот напиток будет настоящей выручалочкой в летний знойный день. Готовят его из свежесобранных домашних яблочек, добавляя ревень, а также гвоздику. Рецепт включает такой набор продуктов:

1. Вода — 2 л.
2. Сахар — 300 г.
3. Ревень (стебли) — 800 г.
4. Яблоки свежие — 6 шт.
5. Гвоздика — по вкусу.

Рассмотрим этапы того, как варить компот из яблок свежих и ревеня с гвоздикой:

• Следует хорошо вымыть каждый плод и порезать на крупные дольки.
• Промыть под проточной водой стебли ревеня и порезать их небольшими кусочками.
• В ёмкость для варки нужно влить чистую воду, а потом добавить гвоздику и сахарный песок. Поместить ёмкость на плиту и включить огонь. Вскипятить жидкость.
• После закипания огонь убавить, а в жидкость засыпать стебли ревеня и кусочки яблок.
• Готовить такой компот необходимо на протяжении 25 минут при лёгком кипении.

Затем нужно охладить напиток и только потом можно подавать его к столу.

Со сливами и апельсинами

Напиток, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно ароматным и вкусным. Он варится очень просто и быстро. Подсластителем может выступать фруктоза, а также мёд или же сахарный песок. Состав напитка такой:

1. Яблоки и сливы — по 1 кг.
2. Апельсин крупного размера — 2 шт.
3. Подсластитель — по вкусу.

Для того чтобы сварить такой компот из свежих яблок, рецепт предусматривает ряд манипуляций:

• Хорошо вымыть яблочные плоды и удалить из них сердцевину. Каждую половинку следует разрезать на 4 части.
• Апельсин хорошо ополоснуть в горячей воде и порезать на дольки. Кожура не снимается.
• Сливы хорошо вымыть и удалить из них косточки.
• Все подготовленные фрукты поместить в ёмкость, где компот будет вариться, а потом добавить к ним холодную воду.
• Поставить ёмкость с заготовкой на плиту и дождаться закипания массы. После этого убавить огонь и на протяжении нескольких минут варить напиток.
• По окончании процесса варки в заготовку нужно всыпать подсластитель и хорошо перемешать, чтобы он растворился.
• Выключить огонь и остудить жидкость.

Подавать на стол в стеклянной посуде.

Вкусный с клюквой

Приготовленный по этой рецептуре компотик получается очень вкусным. Он отлично освежает в жаркий летний день. Клюква придаёт напитку особый кисловатый вкус. Благодаря этой кислинке улучшается пищеварение. Все полезные витамины и вещества в заготовке сохраняются. Составляющие ингредиенты таковы:

1. Вода — 3 л.
2. Чернослив — 200 г.
3. Яблоки свежие домашние — 1 кг.
4. Сахар — 2 ст.
5. Клюква — 1 ст.

Для приготовления компотика следует совершить такие действия:

• Перебрать клюкву, хорошо промыть её под проточной водой и отжать сок.
• Промыть и запарить на 10 минут (по желанию) чернослив.
• Залить клюквенный жмых чистой холодной водой, поставить ёмкость с ним на плиту и довести массу до закипания. На протяжении 3 минут проварить ягоды, а потом процедить их.
• Всыпать чернослив в кастрюлю с отваром, а также сахар. Хорошо размешать и варить на протяжении 15 минут.
• За это время нужно вымыть каждый яблочный плод, удалить из него сердцевину и порезать небольшими кусочками. По истечении времени положить их в варящуюся массу.
• Всё вместе варить приблизительно 15 минут.
• По истечении этого времени необходимо влить в горячий отвар сок клюквы, хорошо размешать массу и дождаться её охлаждения.

Приятного аппетита!

С лимоном и клубникой

В летний жаркий день организм требует чего-то лёгкого и холодного. Идеально для этого подойдёт компот, приготовленный на основе яблок, клубники и лимона. Именно благодаря лимону, напиток приобретает освежающую приятную нотку. Для приготовления нужно иметь такой набор продуктов:

1. Яблоки свежие домашние — 2 шт.
2. Клубника свежесобранная — 300 г.
3. Лимон — 1 средний цитрус.
4. Сахар или какой-либо другой подсластитель — 0,5 ст. (по вкусу).
5. Вода — 2 л.

Чтобы сварить такой вкусный напиток, нужно следовать такой технологической схеме:

• Хорошо вымыть яблочные плоды, очистить их и вырезать сердцевину. Порезать средними кусочками. При желании можно середину и кожицу не удалять.
• Клубнику нужно перебрать и удалить порченые экземпляры. Оторвать хвостики, а ягодки хорошо вымыть от грязи. Порезать каждую ягодку пластинками.
• Цитрус хорошо ополоснуть горячей водой, а потом, не срезая цедры, порезать его тонкими кольцами.
• Все подготовленные продукты поместить в ёмкость для варки и засыпать сахарным песком.
• Залить фрукты кипятком и поставить заготовку на плиту. Вскипятить массу и убавить до минимума огонь. Варить примерно 25 минут. После этого дождаться остывания жидкости и процедить её (по желанию).

Нужно подавать такой напиток охлаждённым.

С шиповником и лимонным соком

Этот напиток рекомендовано употреблять в межсезонье. Именно в это время организм нуждается в большом количестве витаминов. Благодаря шиповнику, организм сможет побороть авитаминоз и различные простудные заболевания. В состав такого компотика входят такие ингредиенты:

1. Яблочные сушёные дольки — 2 горсти.
2. Шиповник — 0,5 горсти.
3. Сок лимонный — 1 ст. л.
4. Сахарный песок — по вкусу.

Чтобы сварить такой полезный напиток нужно провести такие процедуры:

• Хорошо в тёплой воде промыть все компоненты.
• В кастрюлю поместить яблочные дольки и влить холодную воду (1 литр). Довести до кипения и на минимальном огне варить 10 минут.
• По истечении времени всыпать шиповник. Варить 5 минут с закрытой крышкой.
• Насыпать в компот сахарный песок и тщательно размешать. Вновь вскипятить заготовку и убрать с огня. Дать настояться, а потом процедить.

Лимонный сок следует добавлять, когда жидкость немного остынет.

Рекомендации и секреты

Процесс приготовления компота, казалось бы, является очень простым. Но некоторые тонкости, которые помогут сварить очень вкусный напиток, всё же присутствуют. К таковым относятся:

1. Для приготовления компота лучше всего подходят кисло-сладкие яблочные плоды. Только из них получится по-настоящему вкусный напиток.
2. Плоды должны быть не перезрелые или зелёные, но крепкие и спелые. А всё потому, что у недозревших плодов нет нужного аромата и вкуса, а переспевший плод просто превратится в кашицу.
3. Готовый напиток при подаче можно украсить мандариновыми или апельсиновыми дольками, а также лимонными ломтиками.
4. Если оставить компот настаиваться на протяжении всей ночи, то его вкус будет потрясающим и насыщенным, а особенно при добавлении специй и необходимых приправ.
5. Если содержимое компота взбить при помощи блендера, то можно приготовить напиток с мякотью. Он отлично подходит детям. В этой ситуации все полезные микроэлементы и витамины останутся в жидкости.
6. Проваривать жёсткие плоды рекомендовано на протяжении 20 минут. Но лучше всего ориентироваться на их мягкость и готовность.
7. Чтобы сварить компот, следует брать только родниковую или отстоянную воду.
8. Можно использовать тростниковый или же коричневый сахарный песок, заменяя обычный белый. При этом вкус напитка будет отличаться. При использовании мёда рекомендовано его разводить не в кипятке, а в компоте, к

Сколько варить компот из свежих яблок по времени?

Компоты, приготовленные из ягод или различных фруктов, получаются особенно вкусными и ароматными. Такие напитки можно готовить порционно или заготавливать на зиму. Хозяюшки используют разные ингредиенты, но среди нас найдется много любителей именно яблочного компота. Сегодня мы поговорим, сколько варить компот из свежих яблок.

Компот из яблок: сколько варить по времени?

Опытные хозяйки наверняка хотя бы раз в своей жизни варили компот. Но не все знают, сколько варить яблочный компот. Длительность его варки варьируется в пределах 10-20 минут.

Предлагаем обсудить поэтапно процесс приготовления этого удивительного и полезного напитка. И начнем мы, конечно же, с выбора яблочных плодов. Подойдут яблоки абсолютно любых сортов. Выбор зависит от личных вкусовых предпочтений. Как показывает практика, лучше сочетать яблоки сладких и кислых сортов, тогда напиток приобретет несравненный вкус.

Обязательно фрукты разрезают, удаляют сердцевину, плодоножку. Некоторые предпочитают очищать кожицу. Но учтите, что в ней содержится много полезных компонентов, поэтому счищать кожуру необязательно. Исключение составляет лишь испорченная кожица. Ее, конечно же, необходимо удалять.

Сколько варить яблочный компот из свежих яблок, чтобы плоды остались упругими? С момента закипания жидкости засекаем от 5 до 10 минут. После этого емкость с напитком нужно сразу же отставить с плиты.

А сколько минут варить компот из яблок, чтобы он получился максимально насыщенным по вкусу? В этом случае засекайте от 15 до 20 минуты. Каждый раз отсчет времени начинается с момента закипания жидкости. Независимо от того, планируете вы консервировать напиток или нет, его нужно готовить одинаковое время. Разница заключается лишь в насыщенности вкуса.

Яблочные дольки рекомендуется выкладывать в кипящую воду. После повторного закипания засеките пять минут и добавьте сахарный песок. Подсластитель лучше добавлять понемногу, размешивать и сразу пробовать компот на вкус. Учтите, что свою сладость еще отдают и фрукты.

На заметку! В яблочный компот можно добавить немного порошкообразной корицы, кардамон, имбирь, ваниль, мятные листики или мелиссу. Напиток сразу же приобретет несравненный аромат.

Если вы готовите небольшую порцию компота, после остывания его нужно процедить и поставить на хранение в холодильную камеру. А вот в случае с консервацией все будет несколько иначе.

Разливать в банки нужно только компот в горячем виде. Причем сахарный песок можно добавлять непосредственно в банку перед закатыванием крышкой. Емкости всегда стерилизуют, чтобы исключить вероятность брожения приготовленного напитка.

Совет! До полного остывания банки с компотом необходимо содержать в тепле и желательно емкости всегда ставить вверх дном.

Яблоки по вкусу гармонируют с другими фруктами и всевозможными ягодами. Самое популярное сочетание — яблоки с грушами и сливами различных сортов. Еще можно добавлять апельсины и лимонные дольки. Напиток получится освежающим и понравится всем без исключения, особенно в летний день.

Легкую кислинку и необычайный аромат яблочному компоту придают ягоды. Клубника, ежевика, малина, смородина разных сортов, крыжовник и многое другое – все это может разнообразить вкус привычного напитка, приготовленного из яблок.

Совет! Вместо кристаллического сахарного песка некоторые хозяйки добавляют сахарозаменители. Если вы сварили небольшую порцию компота, то напиток каждый может подсластить по своему вкусу.

Компот «Витаминный бум»

Как уже было сказано, яблоки отлично сочетаются с различными ягодами и фруктами. В общем, все, что в вашем саду растет, в компот попадет. Время варки вам известно, поэтому можно приступать к процессу приготовления.

На заметку! Все фруктовые и ягодные компоненты перед варкой обязательно промывают. Если вы обрабатывали плодовые деревья какими-либо химикатами, лучше их ошпарить крутым кипятком.

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
• сахарный песок кристаллический – три стол. ложки;
• вода фильтрованная – два литра;
• сливы – шесть ягод;
• малина – 50-100 г.

Приготовление:

1. Сразу подготовим фрукты и ягоды. Переберем их и хорошенечко промоем фильтрованной водой.
2. Испорченные сливы либо малиновые ягоды сразу выбрасываем. Если на яблоках есть темные пятна, их срезаем ножом.
3. С яблок вычищаем сердцевину, убираем плодоножку. Нарезаем яблочную мякоть кубиками.
4. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточку. Нарезаем мякоть кубиками.
5. Перекладываем малину, измельченные яблоки и сливы в емкость и перемешиваем. Желательно для варки компотов выбирать эмалированную посуду, поскольку в алюминиевой емкости фрукты и ягоды будут окисляться.
6. Добавим сразу кристаллический сахарный песок.
7. Заливаем эти компоненты фильтрованной охлажденной водичкой.
8. Ставим на плиту и на умеренном огне доводим до состояния кипения.
9. Как только компот закипит, убавляем огонь до минимума и продолжаем его томить еще 15-20 минут. На протяжении всего приготовления нужно поддерживать умеренное кипение компота.
10. Приготовленный компот отставляем с плиты, накрываем крышкой кастрюлю и оставляем еще на полчаса.
11. Затем через сито или марлевый отрез процеживаем напиток и охлаждаем.
12. Теперь можно насладиться потрясающим вкусом яблочного компота.

Читайте также:

Не только из свежих яблок готовят вкусные компоты, хотя эти фрукты не выбывают с прилавков супермаркетов круглый год. Но не менее ароматным, обладающим специфическим вкусом будет компот, приготовленный из сухофруктов. Сушеные яблоки можно сочетать с курагой, грушевыми дольками, черносливом. В общем, компот – это творческий напиток, вкус которого полностью зависит от фантазии и кулинарных навыков изготовителя. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Компот из свежих яблок)).. Подскажите как варить ? — 11 ответов на Babyblog

Наташа

В кипящую воду положить нарезанное яблоко и поварить на слабом огне несколько минут. Если даете сахар, то можно сахар по вкусу добавить, я для сладости кладу изюм/чернослив/курагу.Про порции- для первого раза на стакан воды примерно четверть яблока я бы положила, ну и кожуру сняла и выбросила)

Оленька

Я с утра кипятком заливаю резанное яблоко и все)))

Лана

Я все компоты-морсы варю так. Воду довожу до кипения, бросаю фрукты-ягоды и выключаю плиту. Ягоды варятся пока остывает комфорка. Это для электрической плиты. Закрываю крышку и оставляю остывать. Если варю из ягод, то при переливании в спец. кувшинчик через ситечко ягоды еще и подавлю давилкой. Но это для тех кто любит чистый компот, без ягод-фруктов.

Руся

я чищу, режу яблоки, заливаю кипятком, потом доводу до кипения и всё. Без сахара

Мамашка придирчивая

Рецепт — компот из яблок для ребенка1. Такой компот из яблок и груш можно готовить, после того, как будете варить чистый яблочный компот для ребенка, и он к нему привыкнет.Если Вы в первый раз готовите ребенку, берем 1 яблоко на стакан воды, а все остальное делайте, как написано ниже.Яблоко и грушу тщательно моем. Удаляем из них сердцевину. Режем мелкими кусочками.2. Складываем в кастрюлю, доливаем пол литра воды. Если ребенок старше года можно добавить немного сахара (не больше 1 столовой ложки). Детям до года сахар не кладем.3. Закрываем кастрюлю крышкой, лучше стеклянной, чтобы было видно, когда компот закипит и не открывать для этого крышку, чтобы все витамины «не убежали». Ставим на небольшой огонь, и ждем, когда вода закипит. Как только вода закипит, сразу отставляем кастрюлю с огня, не снимая крышки. Оставляем в таком виде компот настаиваться до остывания, где-то 1 час.Можно еще сделать компот с мякотью, т. е. все взбить блендером. Получится более насыщенный вкус, ну и пищевые волокна — клетчатка. Поэтому, если ребенку понравится на вкус, можно предложить и такой вариант. Но, конечно, в мякоти практически не остается витаминов, они переходят в жидкость, т. е. в компот.  Приятного аппетита!

Все о яблоках — Советы по приготовлению

Яблоки
Яблоко — это плод круглой или овальной формы, который собирают с низкорослых деревьев, произрастающих в большинстве регионов мира с умеренным климатом. Есть много видов яблок. Это фрукт с тонкой кожицей, цвет которой может варьироваться от оттенков зеленого, желтого и красного или любой их комбинации. Мякоть обычно не совсем белого или кремового цвета и очень сочная.Обычно они имеют сладкий вкус, но могут быть немного кислыми, терпкими или даже немного мягкими, в зависимости от сорта. Некоторые из распространенных сортов среди многих типов яблок — это Брэберн, Кортланд, Фудзи, Гала, Грэнни Смит, Голден Делишес, Ред Делишес, Джонатан, Джонаголд, Макинтош и Пасифик или Саузерн Роуз.
Использует: Яблоки можно есть без добавок, приготовить соус или желе, или их можно добавлять в различные салаты, мясные блюда, пироги и другие десерты.В качестве сушеных фруктов яблоки можно добавлять в разнообразную выпечку или в свежем виде, из них можно производить сок, уксус, сидр и алкогольные напитки, такие как крепкий сидр и яблочный бренди. Для получения дополнительной информации о приготовлении с яблоками см. Apple Cooking . Чтобы определить лучший сорт яблок для ваших нужд, см. Таблицу ниже.
В лучшем виде: Некоторые виды яблок доступны круглый год, а некоторые — только в определенное время года.Пик сезона для яблок будет зависеть от разных сортов и мест сбора урожая. Лучшие сорта яблок — это те, которые собирают только что с дерева. Свежесобранные яблоки будут иметь лучший аромат и очень хрустящую текстуру. Чтобы купить свежие яблоки, посетите местные яблоневые фермы и фермерские рынки в сезон сбора урожая в вашем районе.
Как купить: Купите яблоки яркого цвета, твердые, без синяков или поврежденной кожицы.Если мякоть под давлением поддается, яблоко будет мягким. Кожица яблока должна быть натянутой и без признаков сморщивания. Выбирайте отдельные яблоки вместо предварительно упакованных яблок, чтобы вы могли видеть, что вы выбираете, и иметь возможность понюхать яблоки, чтобы убедиться, что они имеют свежий запах и не затхлые. Различные виды яблок сортируются по размеру и качеству. Чем выше сорт, тем дороже яблоко. Конечное использование яблока определяет сорт яблока, который вам следует купить.См. Таблицу ниже, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант для ваших нужд.
Склад: Для достижения наилучших результатов поместите яблоки в перфорированный полиэтиленовый пакет, сбрызните водой и храните в самом холодном месте холодильника в течение 2–3 недель. Яблоки выделяют газ, называемый этиленом, который ускоряет созревание, поэтому их следует держать подальше от других фруктов и овощей, чтобы предотвратить их преждевременное созревание. Яблоки можно хранить при комнатной температуре в течение короткого периода времени, но их следует регулярно проверять, потому что они созреют быстрее, чем в холодильнике.Чтобы хранить свежие собранные яблоки в течение длительного периода времени, заверните их в бумагу и положите сложенным вниз одним слоем на лоток. Хранить в темном, прохладном, сухом месте. Идеальная температура для хранения — от 32 ° F до 40 ° F. Часто проверяйте, не начали ли яблоки гнить. Сушеные яблоки можно хранить в герметичном пластиковом пакете в холодильнике неограниченное время.
Варианты:
Амброзия Яблоко	Яблоко среднего размера красного цвета с полосами на кремово-желтом фоне.Яблоко амброзии не имеет длительного срока хранения, поэтому его следует использовать в течение примерно четырех месяцев после сбора урожая. Яблоко родом из Британской Колумбии и с его хрустящей текстурой и сочной ароматной мякотью является хорошим перекусом. Его мякоть не окисляется и не становится коричневой так быстро, как другие яблоки, поэтому она отлично подходит для салатов.
Арканзас Блэк Яблоко	Яблоко темно-красного цвета от маленького до среднего размера, красный цвет которого становится темно-пурпурно-красным и временами кажется почти черным.Он возник в Арканзасе и считается, возможно, ответвлением яблока Winesap. У него плотная, хрустящая мякоть желтого цвета с терпким ароматным вкусом. Яблоко Arkansas Black хорошо хранится в холодильнике. При правильном хранении он сохранит свежесть в течение 6 месяцев.
Болдуин Эппл	Яблоко с красной кожурой, с желтыми прожилками и сильно испещренным красновато-коричневыми пятнами. Это универсальное яблоко со сладко-терпким вкусом с легкой пряностью.Он имеет хрустящую текстуру, которая хорошо держится при приготовлении. Его слегка пряный вкус делает его хорошим выбором для приготовления сидра и пирогов. Болдуинов не всегда легко найти.
Braeburn Apple	Сорт яблока, очень твердый, со сладким и слегка терпким вкусом. Цвет может варьироваться от зеленовато-золотого до красного, он популярен в качестве закуски или подается в салатах и ​​десертах.
Камея Apple	Довольно новый сорт яблока, который считается помесью яблок Red и Golden Delicious. Он имеет кремово-желтый фон с красными полосами поверх него. Яблоко камеи имеет хрустящую сочную мякоть со сладким вкусом и легкой терпкостью. Это хорошее яблоко для перекуса и употребления в свежем виде в салатах. Это также хорошее яблоко для приготовления пищи и отличные десерты.Cameo хорошо хранится в холодильнике.
Connell Red Apple	Яблоко большого размера ярко-красного цвета или с красными полосами. Connell Red — это версия Fireside, но более красного цвета. Оно слегка хрустящее и имеет сладкий вкус, что делает его хорошим яблоком для еды. Яблоки Connell Red имеют твердую консистенцию, которая хорошо держится при приготовлении, что делает их хорошим выбором для пирогов и соусов.
Cortland Apple	Сорт яблока со сладко-терпким вкусом, с кремово-белой мякотью, покрытой ярко-красной кожицей. Это отличный выбор для приготовления блюд из яблок.
Крабовое яблоко	Сорт яблока очень маленького размера, обычно не более 1–2 дюймов в диаметре.Внешняя кожица может быть желтой, зеленой или красной при созревании, а внутренняя мякоть имеет твердую или твердую консистенцию. Крабовые яблоки известны своим терпким вкусом, и их часто используют для приготовления желе, вина, яблочного масла и других продуктов.
Малиновое золото Яблоко	Небольшой сорт яблока, который немного больше крабового яблока, но намного меньше обычного яблока. Малиновое Золотое Яблоко было разработано как помесь яблока семейной реликвии Ньютона и Шпитценбурга.Это сорт яблони, который хорошо растет в климате с более теплыми дневными температурами и более прохладными вечерами, что способствует повышению содержания сахара. По мере созревания это яблоко приобретает твердую текстурированную мякоть с хрустящей корочкой и сладким ароматом. Выбирая, выбирайте яблоки с безупречной кожурой, твердые на ощупь.
Критерий Apple	Ярко-желтое яблоко с кожурой и красноватыми участками. Оно имеет твердую хрустящую текстуру и умеренно сладкий вкус, что делает его хорошим яблоком для еды.В разрезе оно медленно подрумянивается, поэтому из него получается хорошее яблоко в салатах, а также из него хорошо готовить.
Элстар Яблоко	Помесь Golden Delicious и Cox’s Orange Pippin, это яблоко среднего и большого размера с плотной мякотью кремового цвета со сладким, но слегка терпким вкусом. Его кожа имеет желтый фон с красными прожилками. Это хорошее универсальное яблоко, но оно отлично подходит для приготовления яблочного пюре.
Empire Apple	Помесь Делишеса и яблока Макинтоша, это яблоко среднего размера темно-красного цвета. У Империи хрустящая, сочная мякоть с умеренно терпким, но сладким вкусом, что делает его хорошим яблоком для перекуса. Также он отлично подходит для выпечки и салатов.
Fireside Apple	Разновидность яблока, также называемого «Коннелл Ред», ярко-красного цвета и обычно большого размера.Гладкая, ярко-красная кожица покрывает плотную белую плотную мякоть с мелкой текстурой, которая обеспечивает умеренно сладкий вкус. Это яблоко хорошо хранится в течение длительного времени в охлаждаемых помещениях. Это яблоко можно есть сразу или использовать для приготовления пищи. Кроме того, он хорошо обезвоживается, как сухофрукты.
Fuji Apple	Яблоко Fuji имеет сладкий и пряный вкус, варьирующийся от светло-желто-зеленого с небольшим количеством красного до полностью красного.Естественная сладость яблока делает его хорошим кандидатом в яблочное пюре, потому что требуется мало сахара.
Гала Яблоко	Сорт яблока небольшого размера с кожицей желтовато-оранжевого цвета с красными полосами. Вкус сладкий и не слишком терпкий, поэтому он является фаворитом в качестве закуски.
Имбирное золото Apple	Сорт яблока с бледно-зеленой кожицей и кремовой плотной текстурой.У него слегка терпкий вкус, который отлично подходит для выпечки, приготовления пищи или в качестве закуски. Этот сорт медленно становится коричневым, поэтому его можно использовать в свежих нарезанных порциях.
Golden Delicious Apple	Сорт яблока с бледно-золотой кожей с веснушками, твердой хрустящей текстурой и сладким сочным вкусом. Мякоть сопротивляется потемнению, и они отлично подходят для употребления в пищу или для приготовления пищи, хотя при приготовлении они теряют часть своего вкуса.
Золотисто-красное яблоко	Яблоко среднего размера с характерным зеленовато-желтым или золотисто-коричневым цветом кожуры. Мякоть плотная, кремового цвета, придает сладкий сочный вкус. Это яблоко — хороший выбор для сушки, выпечки и приготовления сидра. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Golden Supreme Apple	Яблоко среднего размера от зеленовато-желтого до золотисто-коричневого цвета с плотной кремовой мякотью, которая придает сладкий сочный вкус.Это яблоко — хороший выбор для сушки, выпечки и приготовления сидра. Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Яблоко Грэнни Смит	Терпкое, хрустящее, сочное яблоко с веснушчатой ​​зеленой кожицей, подходящее как для еды, так и для приготовления пищи. Яблоки Грэнни Смит импортируются из Новой Зеландии и Австралии, а также выращиваются в Соединенных Штатах, в основном в Калифорнии и Аризоне.
Gravenstein Apple	Тип яблока, у которого обычно зеленая кожица с красными прожилками, однако оно также может быть преимущественно красного цвета. Это яблоко имеет хрустящую сочную текстуру и очень терпкий вкус. Он считается универсальным яблоком из-за его универсальности в качестве ингредиента для пирогов и яблочного пюре, а также из-за его вкуса, который позволяет есть без раздумий.
Пиппин зеленый	Яблоко большого размера круглой формы. Его зеленая кожица становится зеленовато-желтой, когда он полностью созревает. Его белая мякоть нежная и сочная. Зеленый Пиппин созревает в сентябре и хорошо хранится.
Другие яблоки см .: Сорта яблок H — P | Типы яблок от Q до Z

Как приготовить яблоки

Научиться варить яблоки не так просто, как найти хорошее яблоко рецепты.Повар должен знать разные сорта яблок. Годами есть яблоки должны быть хрустящими, свежими и сочными, а приготовление яблок и для запекания яблоки надо было варить как «кашу». Я согласен с едой яблоки, но я не люблю, чтобы мои вареные яблоки были кашицей. Конечно это дело личных предпочтений.

Как варить яблоки

Лучшие рецепты яблочного пирога, которые я когда-либо ел, были приготовлены с Яблоки Макинтош, которые рекомендуется есть, а не готовить. Когда эти подали пироги, яблоки были нежными, но держали форму.В вкус был замечательным, и мне понравилось знать, что пироги были приготовлены с яблоки, а не яблочное пюре.

Упомянув яблочное пюре, я даже люблю более крупное яблочное пюре. рецепты. Как я уже сказал, это личное предпочтение, но опять же, когда я ем яблочное пюре или вареные яблоки. Я не хочу кашицы. Яблоки Гренни Смит долгое время рекомендовали как отличное яблоко для приготовления пищи. Недавно испекла некоторые из них, и они быстро стали тоньше кашицы. Вы откроете для себя свои предпочтения и вкус.

I обнаружили, что рекомендованное приготовление яблок и запекание яблок очень хорошие и ароматные рецепты яблочного масла там, где вы хотите, чтобы они готовились вниз в разворот. Они также очень ароматные и добавляют влагу в рецепты тортов, рецепты печенья и сладкого хлеба.

Я говорю, что не ограничивайте себя, когда вы узнаете, как варить яблоки. Попробуйте все яблоки под рукой по-разному; ты можешь наткнуться на что-то новое и приятное на вкус.Только попробовав множество рецептов яблок, вы научитесь готовить яблоки.

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ДЕСЕРТА Это любимый рецепт, когда вы учитесь готовить яблоки.

• 1 стакан апельсинового сока
  
• 1 стакан ананасового сока
  
• 1 упаковка (10,5 унций) миниатюрного зефира
  
• 2 чашки тертых яблок
  
• 1 ½ чашки взбитого топпинга
  
• 3 дюжины 904 ванильных вафель Стакан измельченных ванильных вафель
  

Соедините сок и зефир в кастрюле; варить на медленном огне, помешивая, пока зефир не растает.
Охладить смесь зефира до загустения; Добавьте тертые яблоки.
Сложить взбитую начинку с яблочной смесью.
Выложите на квадратный противень 9 дюймов целые ванильные вафли.
Залить яблочной смесью целые ванильные вафли; распределить равномерно.
Посыпать сверху измельченными ванильными вафлями; охладите до подачи.

---

РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА С ЯБЛОКОМ EASY

• 1 упаковка смеси для желтого торта
  
• ½ стакана кокоса
  
• ½ стакана размягченного масла
  
• 1 банка (21 унция) начинки для яблочного пирога
  
• ½ стакана сахара
  
• 1 чайная ложка корицы
  
• сливки
  
• 1 Яйцо
  

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смешайте смесь для торта, кокосовый орех и масло в большой миске; смешайте на низкой скорости до рассыпчатого состояния.
Выдавите смесь на дно и на ½ дюйма вверх по несмазанной форме для выпечки 9 X 13 дюймов.
Выложить начинку для пирога на корку.
В маленькой миске смешайте сахар и корицу; посыпать начинку.
Взбить сметану и яйцо; распределить по начинке.
Выпекайте от 25 до 35 минут или пока края не станут светло-золотистыми.
Подавать горячим или холодным; хранить в холодильнике.

---

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНЫХ КВАДРАТОВ

Яблочные рецепты

Как приготовить яблоки, чтобы получились вкусные квадраты с мороженым.

• 2 яйца
• 1 ½ стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 3 Свежих яблока, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайных ложки сухих дрожжевых гранул
• 904 гранулы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 2 ½ стакана муки
• 1 стакан нарезанных орехов
• 1 пакет (6 унций) кусочков ирисок

Разогрейте духовку до 325F.

Смешайте яйца, сахар и масло; бить хорошо.

Добавьте яблоки, соль, соду, дрожжи, корицу, мускатный орех, муку и орехи; хорошо перемешать.

Поместите смесь в смазанный маслом противень 9X13 дюймов; накрыть кусочками ириски.

Выпекать от 45 до 50 минут; нарезать квадратами и подавать с мороженым.

Рецепты яблочного квадрата

---

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ХЛЕБА

• 2 стакана муки
• 1/3 стакана сахара
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 взбитое яйцо
• 2 столовые ложки растопленного шортенинга
• 1 чайная ложка
• нарезанных орехов ванили
• 2 чашки очищенных и нарезанных кубиками яблок

Разогрейте духовку до 375F; обильно смажьте форму для хлеба.

Просейте сухие ингредиенты вместе; добавить молоко, яйцо, жир и ваниль.

Хорошо перемешайте смесь; добавьте орехи и яблоки.

Выпекать от 40 до 45 минут; остудить 10 минут и вынуть из кастрюли.

---

РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА ИЗ ЯБЛОЧНОЙ СЛИВЫ

Как приготовить яблоки в десерте со штрейзелем.

• ½ стакана размягченного сливочного масла
• ½ стакана твердого жира
• 1 ½ стакана сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка миндального порошка
• 3 чашки муки
• 1/2 чайных ложки муки нарезанные ломтиками (без кожуры)
• 6 средних яблок, нарезанных тонкими ломтиками (без кожуры)

Начинка Streusel:

• 1/3 стакана муки
• 1/3 стакана коричневого сахара
• ¼ чашка масла
• ¼ нарезанная чашка орехи пекан

Глазурь:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки молока

Разогрейте духовку до 350F; смажьте маслом форму для выпечки 9X13 дюймов.

Сливочное масло, жир и сахар в большой миске; вбить яйца и ароматизаторы до однородной массы.

Взбивать смесь на высокой скорости 3 минуты; при перемешивании постепенно всыпать муку и разрыхлитель.

Выложить смесь в подготовленную форму; выложить ломтики сливы и яблока на жидкое тесто.

Для штрейзеля смешайте муку и коричневый сахар; нарезать маслом до рассыпчатости.

Добавить орехи пекан; посыпать сверху фруктами на сковороде; ЗАПЕКАЙТЕ около 45 минут или до легкого коричневого цвета.

Сковорода полностью остудить; для GLAZE смешайте молоко и сахарную пудру и сбрызните сверху.

Безболезненное приготовление › Фрукты › Как варить яблоки

50 вещей, которые можно приготовить из яблок: рецепты и приготовление: Food Network | Рецепты, ужины и идеи легких блюд

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Веганское печенье

Популярные рецепты

Южные макароны и сыр

Бефстроганов

Жареная мускатная тыква

Брауни с пеканом

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Девушка встречает ферму

  8:00 | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

• Девушка встречает ферму

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Женщина-пионерка

  11 утра | 10c

• Женщина-пионерка

  11:30 | 10: 30c

• Женщина-пионерка

  12 вечера | 11c

• Женщина-пионерка

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  17:00 | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  8 вечера | 7c

• Продуктовые Игры Парня

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Продуктовые Игры Парня

  22:00 | 9c

• Продуктовые Игры Парня

  23:00 | 10c

• Продуктовые Игры Парня

  12 утра | 11c

• Продуктовые Игры Парня

  1:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  2:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

• Победитель торт все

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Чемпионат по праздничной выпечке

Рождественское печенье

Guy’s Grocery Games

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Delicious Miss Brown

Chefs

Как сделать домашние кольца из яблок в дегидраторе

Самодельные кольца из сушеных яблок самые лучшие!

Не реже одного раза в два месяца я делаю партию самодельных яблочных колец в нашем дегидраторе.Из 5-фунтового пакета яблок получится ведро для мороженого, полное колец яблок. Но они никогда не длятся долго; они очень популярны в нашем доме. Это определенно одна из самых простых закусок, которую можно приготовить, хранить и брать с собой куда угодно.

У вас нет дегидратора? Нажмите, чтобы получить пошаговые инструкции по приготовлению домашних яблочных колец в духовке.

Вот что я узнал после нескольких лет изготовления колец из сушеных яблок.

Советы по изготовлению самодельных яблочных колец в дегидраторе

• При сушке яблок не нужно добавлять подсластители.Натуральный сахар в яблоках становится более интенсивным во время процесса сушки, что делает их достаточно сладкими для всех.
• Я предпочитаю использовать несладкие яблоки Spartan, Granny Smith, Braeburn, Ambrosia или Pink Lady. Некоторые яблоки, такие как Гала, при сушке становятся слишком сладкими. Мои фавориты на все времена — это сорта степных яблок, такие как яблоки Гудленд. Если вы находитесь в Манитобе, зарегистрируйтесь на Fruit Share и собирайте все бесплатные яблоки, которые хотите!
• Замачивание, обмакивание или опрыскивание ломтиков яблока лимонным соком или солью, чтобы предотвратить потемнение, совершенно необязательно.Посмотрите на фото ниже, яблоки в центре были залиты лимонным соком и водой, остальные — нет. Поскольку разница такая небольшая, я прекратил использовать какие-либо методы борьбы с потемнением при сушке яблок — просто чтобы сэкономить шаг.
• Если вы предпочитаете более яркие яблочные кольца, замочите яблочные кольца в растворе 1/4 стакана (125 мл) лимонного сока на 1 литр (1 литр) холодной воды.
• Если вы планируете хранить кольца с яблоками, ошибитесь в сторону пересушивания, а не недосушивания.Даже небольшое количество влаги может спровоцировать рост плесени.
• Пилинг — это личное предпочтение. Я считаю, что кожура после высыхания становится слишком жесткой, поэтому я всегда очищаю яблоки. Совершенно ваш звонок. Мне нравится использовать эту удобную щипцовку для чистки яблок, чтобы делать кольца для яблок.
• Примите тот факт, что самодельные кольца для яблок не будут точно такими же, как в магазине, они не будут такими мягкими или податливыми. Зачем? Поскольку в большинство магазинных сортов добавлены консерванты, поэтому их можно хранить в течение длительного времени при более высоком содержании влаги.В ваших домашних яблочных кольцах нет консервантов, поэтому для хорошего хранения они должны быть более сухими.
• Каковы бы ни были вкус этих яблочных колец, проявляйте умеренность. Помните, что примерно 6-8 ломтиков равняются 1 яблоку. Я знаю это по опыту! Они такие вкусные, но вы будете чувствовать себя немного раздутым, если съедите слишком много за один присест.

Самодельные кольца из яблок с помощью дегидратора

Самодельные кольца из яблок — восхитительная закуска. Сделайте из них большие партии и храните их в плотно закрытой таре, они будут храниться месяцами.То есть, если их сразу не съесть!

Время приготовления30 минут

Время приготовления7 часов

Общее время7 часов 30 минут

Ингредиенты

• 5 фунтов яблок
• 3 столовые ложки корицы
• 1/4 стакана лимонного сока, дополнительно

Инструкции по мытью

, очистить яблоки от кожуры и сердцевины.

• Нарежьте яблоки тонкими и равномерными ломтиками (1/4 дюйма), по возможности используйте мандолину.

• При желании замочите ломтики в смеси 1/4 стакана лимонного сока и 1 литра воды, чтобы избежать потемнения.

• Поместите кольца на поддоны дегидратора, оставив небольшое пространство вокруг каждого ломтика для циркуляции воздуха. Если вы замачивали яблоки, стряхните как можно больше лишней жидкости, прежде чем класть их на противень.

• Слегка посыпьте ломтики корицей.

• Обезвоживание при 135 ° F (57 ° C) в течение 6-8 часов.

• Проверьте яблоки на наличие влаги снаружи и внутри. Ломтики должны быть сухими и кожистыми без какой-либо липкости.Разорвите ломтик пополам, чтобы посмотреть, не осталось ли внутри влаги — он должен выглядеть как сухая плотная губка.

• Дайте остыть в течение нескольких часов перед хранением в герметичном пакете или контейнере.

• Хранить в сухом, прохладном, темном месте несколько месяцев (если не съесть их все!)

Пробовали рецепт? Поделитесь фотографией и отметьте #getgettys в Instagram!

Примечания

В этом рецепте легко увеличить или уменьшить количество яблок. Я использую машину для очистки и нарезки яблок, а также большой дегидратор на 9 лотков, чтобы делать кольца из яблок.Я умещаю примерно 3 яблока на лоток.
Выход 1 галлон или 1 ведро для мороженого с высушенными яблочными кольцами

Как определить, когда кусочки яблока высохли

Проверьте яблоки на наличие влаги снаружи и внутри. Ломтики должны быть сухими и кожистыми без какой-либо липкости. Разрежьте ломтик пополам, чтобы посмотреть, нет ли внутри влаги — он должен выглядеть как сухая плотная губка. Если остались капли влаги, продолжайте сушить яблоки.

Помните, лучше пересушивать корм, чем недосушивать.

Что, если я пересушил свои яблочные кольца

Был там, сделал это! Поскольку яблоки бывают всех форм и размеров с разным содержанием воды и поскольку уровень влажности воздуха меняется ежедневно, каждая партия яблок будет сохнуть по-разному. Вы можете обнаружить, что вам нужно добавить больше времени, или что ваши яблоки готовы намного раньше, чем вы ожидали. НЕТ БОЛЬШОЙ СДЕЛКИ, вам просто нужно снова добавить немного влаги в пересушенные яблочные кольца.

Поместите влажную (не мокрую) ткань или бумажное полотенце на пустой лоток дегидратора.Выложите все пересушенные кольца яблока на другие противни. Поместите все противни в дегидратор, закройте дверцу и оставьте на ночь. Не нужно включать дегидратор. Яблоки впитают влагу из влажной ткани. Утром вы обнаружите, что бумажное полотенце высохло, а дольки яблока стали более нежными.

Примечание. Важно, чтобы яблочные кольца не соприкасались напрямую с чем-либо влажным — это приведет к образованию влажных пятен, которые в дальнейшем могут привести к образованию плесени.Ваша цель — просто создать влажную среду. Сушеные яблоки автоматически впитают влагу из воздуха.

Вы также можете поместить сушеные яблоки в большой контейнер и добавить влажную ткань, отделенную от яблок вощеной бумагой или маленькой тарелкой. Закройте емкость и оставьте на ночь.

Как приготовить яблочные чипсы

Мы делаем яблочные чипсы, продолжая сушить яблочные дольки, пока они не станут хрустящими. На самом деле, вы просто продолжаете сушить их до тех пор, пока не добьетесь желаемой хрусткости.Чтобы ускорить процесс, нарежьте яблоки немного тоньше.

Надеюсь, вам понравятся ваши домашние яблочные кольца так же, как и нам!

Не упустите возможность, если у вас нет дегидратора. Сделать их в духовке — Как сделать домашние яблочные кольца в духовке.

Другие рецепты яблок для дегидратора

В моей новой электронной книге Apple вы найдете еще больше отличных рецептов сушки и консервирования яблок.

Кожа яблочного фрукта — в том числе идеи для смешивания с другими фруктами и изготовления декоративной кожи

Смесь травяного чая с яблочным ревенем — отличный способ использовать эти маленькие кусочки яблока при приготовлении яблочных колец.

Яблочно-миндальные батончики — одни из самых вкусных батончиков из мюсли, которые вы когда-либо делали только из миндаля, яблок, меда и специй.

Электронная книга Apple дает вам гораздо больше, чем просто обезвоживание! Более 60 сладких и соленых рецептов и консервов, от классических, таких как яблочный пирог, до новых фаворитов, таких как яблочные салаты и ужины на яблочной тарелке.

Взгляните, Apple Ebook.

Когда вы закончите делать свои яблочные кольца — я буду рад их увидеть! Поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram или Facebook.Посмотрим, сможем ли мы привлечь больше людей к этим вкусным и полезным закускам. Я в instagram @getgettys и Facebook @ GettyStewart.HomeEconomist.

Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде. Гетти — профессиональный экономист, спикер и писатель, ставящий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она — автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

В чем разница между едой яблок и приготовлением яблок?

Известно, что существует более 7000 сортов яблок, поэтому неудивительно, что их часто классифицируют на более мелкие группы. Употребление яблок и приготовление яблок делят обычные сорта по нескольким факторам, включая их размер, сладость и текстуру. Другие типы могут считаться многоцелевыми или универсальными.

Яблоко фудзи — особенно сладкое и хрустящее яблоко.

Для некоторых людей настоящим вестником осени являются свежие яблоки, которые появляются на фермерских рынках и в магазинах. Все виды яблок появляются примерно в августе или сентябре и остаются в сезон около двух месяцев. Яблоки обычно большие, с высоким содержанием сахара. Многие считают, что лучше всего сырые.

Яблочное пюре.

Один сорт, который часто продается для употребления в пищу, — это относительно мягкий Red Delicious, знакомый из-за его ярко-красного цвета. Есть десятки других яблок, которые можно вкусно поесть, и большинство из них намного вкуснее, чем этот стандарт для ланчбоксов. Яблоки Гала и Фудзи теперь регулярно продаются во многих продуктовых магазинах, и они восхитительны в спелом виде.На фермерских рынках или в специализированных магазинах покупатели могут найти ароматный Winesap, нежный Pink Lady или один из самых сладких яблок, Golden Delicious.

Зеленые, красные и желтые яблоки.

Основное различие между употреблением яблок в пищу и приготовлением яблок заключается в их содержании сахара, при этом яблоки при приготовлении имеют тенденцию быть более тёплыми и лучше хранятся.Яблоко Гравенштейна собирают рано, и многие считают его лучшим яблоком для приготовления пирогов и пирогов. Эти яблоки бледно-зеленого цвета с отчетливыми красными полосами долгое время были источником удачи для многих фермеров Северной Калифорнии, у которых был идеальный климат для выращивания фруктов. Сорт был вытеснен ярко-зеленым яблоком Granny Smith в качестве основного кулинарного яблока, но многие эксперты полагают, что это связано с тем, насколько легко производятся яблоки Granny Smith, а не с превосходным вкусом.Яблоки Гравенштейна собирают обычно в конце августа, поэтому люди, которые их собирают, могут захотеть запастись.

Яблоки Гренни Смит хорошо подходят для запекания.

Яблоки, приготовленные по другим рецептам, лучше всего подходят для варки, например, яблочного пюре, где яблоку не нужно сохранять свою форму.Сорта McIntosh, Jonathan и Jonagold считаются хорошими для яблочного пюре, а сорта Honeycrisp, Crimson King и Кэти часто используются для приготовления сока или сидра. Для запеченных яблок, которые должны сохранять форму, отлично подойдут яблоки Braeburn, Empire и Rome.

Яблоки Red Delicious сладкие и популярны в пищу.

При необходимости есть яблоки и готовить яблоки. Если вы используете готовое яблоко вместо съеденного, люди должны знать, что яблоко, вероятно, будет довольно терпким. Приготовление яблок может добавить кислотности салату или закускам, и поэтому они вкусны со сливочными ингредиентами, такими как козий сыр или бри. Яблоки можно легко использовать для приготовления пирогов или других блюд, но поварам следует снизить количество добавляемого сахара, поскольку яблоки восполнят его.Людям, которые хотят запекать яблоки, следует выбирать те, которые сохранят форму при приготовлении.

Яблоки Голден Делишес едят яблоки. Гала-яблоки часто едят, но обычно не используют для приготовления пищи.Яблоко Honeycrisp. Редкие сорта яблок, такие как Winesap, можно найти на фермерских рынках. Большинство сортов зеленых яблок лучше подходят для запекания. Фрукты, из которых делают яблочный пирог, должны быть терпкими и твердыми на ощупь..