Как правильно вырастить капусту: Рассада капусты: 12 секретов выращивания

Содержание

Как сажать капусту в открытый грунт правильно: сроки и расстояние

Как сажать капусту знает каждый садовод. На первый взгляд вырастить овощную культуру не представляет сложности. Но для получения стабильного высокого урожая важно правильно посадить капусту на рассаду, а затем перенести на постоянное место. Наиболее актуально соблюдение тонкостей ухода для северных регионов, где погодные условия нестабильны.

Как правильно посадить рассаду

Хороший урожай позволяет получить только крепкая и устойчивая к негативному воздействию внешних факторов рассада. По этой причине посеву следует уделить особое внимание. Важно не только выбрать качественные семена, но и соблюсти правила ухода за молодыми ростками.

  1. Выбор сорта. На рынке представлено множество сортов семян. Они отличаются по вкусовым качествам и созревания. Выделяют ранние, средние и поздние сорта. срокам Позднеспелые отличаются высокой лежкостью. Ранние и среднеспелые предназначены для салатов и сезонных блюд. Какой из них выбрать зависит от условий на участке и предназначения урожая.
  2. Подготовка грунта. Почва для капусты готовится с осени. Оптимальной считается смесь, приготовленная самостоятельно на основе дерна, перегноя, золы и земли с участка. Если возможности подготовить грунт самостоятельно нет, то его используют уже покупной. Важно, чтобы он был плодородным и воздухопроницаемым. Готовый грунт следует обработать антисептиком для профилактики заболеваний у саженцев.
  3. Подготовка семян. Посевной материал необходимо заранее перебрать на всхожесть. Пригодные семечки положить на 10 минут в антисептический раствор, а затем провести закалку. Она заключается в помещении семян в теплую воду, а затем в холодную. Повысить всхожесть и ускорить прорастание рассады, позволяет применение стимуляторов роста.
  4. Посев семян. При посадке капусты соблюдается схема – на 1 сантиметр не более 2 семечек. Также можно применять торфяные таблетки. На одну идет 2 саженца. Перед посадкой почву поливают водой. Посевной материал заглубляют на 1 сантиметр. Рассадные емкости закрывают пленкой. Когда семена посажены, их убирают на теплый подоконник.
  5. Температурный режим. Первые дни рассаду выдерживают при температуре 20 градусов.

Первые ростки проклевываются на 4-5 день. Как только проклюнутся первые ростки, пленку следует открывать. В дальнейшем следует придерживаться правил ухода за рассадой.

Как посадить капусту: уход за всходами

Появление первых ростков требует изменения в правилах ухода.

  1. Температурный режим. После появления ростков и до момента формирования одного настоящего листка следует выдерживать рассаду при температуре 6-8 градусов. Это позволяет закалить растения и предотвратить чрезмерное вытягивание. После образования листа температуру повышают до 16 градусов в дневное время. В ночное оптимальными условиями считаются 8-10 градусов. Лучше всего рассада чувствует себя на прохладных лоджиях.
  2. Световой режим. Рассадные емкости выдерживают на светлых подоконниках. В утренние и вечерние часы росткам требуется досветка. Световой день должен составлять не менее 12 часов.
  3. Полив и рыхление. Рассада капусты требует регулярного полива. Застой влаги провоцирует развитие черной ножки и гнили. Поэтому верхний слой грунта рыхлят. Рыхление сбивает образующуюся корку и обеспечивает доступ кислорода к корневой системе.
  4. Антисептическая обработка. Через неделю после прорастания проводится обработка грунта раствором марганца или медного купороса.
  5. Пикировка рассады. Если семена были высажены в одну емкость, то растениям требуется пикировка. Она позволяет избежать загущения и обеспечивает растения нужным объемом питания. При пикировке рассаду помещают на расстоянии 5-6 сантиметров друг от друга.

Когда придет время высадки рассады в открытый грунт, следует провести подготовительные работы. Подготовка саженцев заключается в изменении режима полива, закалке и внесении удобрений.

  1. Перед высадкой капусты в грунт за 7 дней прекращается полив растений. Последний раз вода вносится за 2 часа до высадки.
  2. Подкормка минеральными удобрениями производится за 2 недели до высадки рассады капусты.
  3. Закаливание проводится не менее чем за 2 недели перед тем, как посадить капусту. Оно заключается в вынесении растений на открытый воздух. Продолжительность начинается с 20 минут и достигает нескольких часов к концу закаливания.

Посадка капусты в открытый грунт: особенности выбора сроков

Сроки высадки рассады напрямую зависят от выбранного сорта. Все сорта капусты делятся на ранние, средние и поздние. Они отличаются сроками наступления технической зрелости урожая.

  1. Раннеспелые сорта. Имеют короткий период вызревания. Техническая зрелость наступает уже через 2-3 месяца после появления всходов.
  2. Среднеспелые сорта. Имеют более длительный период созревания. В среднем он составляет до 5 месяцев с момента появления первых ростков.
  3. Позднеспелые сорта. Урожай созревает только через 7 месяцев после проращивания капустного семечки.

Опираясь на сроки наступления технической зрелости, садоводы выбирают, когда следует сажать рассаду капусты. Для раннеспелых сортов этот период приходится на первую декаду марта. Таким образом, к концу мая, первым числам июня рассада достигнет нужного размера для переноса на постоянное место.

Среднеспелые сорта высаживают с середины марта по середину апреля. Позднеспелые высевают в первых числах апреля. До момента наступления осенних заморозков урожай достигает технической зрелости и подходит для длительного хранения.

Посадка капусты в грунт производится не ранее, чем через 45 дней после проращивания семян. Большинство садоводов сходятся во мнении, что готовностью к переносу на постоянное место служит ряд признаков.

Посадить рассаду капусты в грунт можно, если:

  • пройден период закалки;
  • имеется сформированная корневая система;
  • отсутствуют болезни и вредители на растениях;
  • развилось от 4 до 8 настоящих листков;
  • высота достигает 20 сантиметров.

Важно учитывать погодные условия. После высадки капусты в грунт рассадой не должно быть сильных заморозков.

Погодные условия должны отвечать требования:

  • почва прогрелась до температуры не менее 10 градусов;
  • температура воздуха ночью не опускается ниже отметки 8-10 градусов;
  • отцвела черемуха.

Для большинства садоводов цветение черемухи говорит о последних ночных заморозках. Этот момент является отметкой, когда можно начинать активные работы по высадке рассадного материала. При высаживании капусты на Урале и в северных регионах, сроки передвигают на 1-2 недели позже, для южных областей высадка производится чуть раньше.

Как высаживать рассаду капусты в открытый грунт

Перед тем как сажать капусту в открытый грунт рассадой, необходимо осуществить подготовительные работы. Она заключаются в выборе правильного места, подготовке гряд.

  1. Выбор места. Посадить капусту в открытый грунт необходимо на правильном участке. Для гряд выбирают место в низине, без расположенных деревьев и зданий рядом. Участок должен быть освещенным. На одни гряды растения высаживают не более чем 3 года подряд. Лучшие друзья для рассады лук, морковь, чеснок, огурцы. После них кочаны завязываются хорошо, урожай отличается обилием. Плохо растет капуста после редьки, редиса.
  2. Подготовка почвы. Говоря о том, какие почвы любит капуста, садоводы отдают предпочтение суглинку с содержанием гумуса. Он хорошо удерживает влагу. Гряды готовят заранее, в осенний период. По весне их перекапывают, разравнивают, добавляют минеральные удобрения. Выращивать растения на закисленной почве не рекомендуется. Предварительно ее следует произвестковать.
  3. Высадка. Посадить капусту в открытый грунт можно, когда минуют последние заморозки. Предварительно проводят подготовку саженцев. До того, как сажать рассаду проводят ее закалку и минимизируют полив. Время переноса растений на постоянное место выбирают не солнечное. Это может быть раннее утро или вечер, идеальными условиями считается пасмурный день. В лунку при посадке добавляют песок, торф и немного древесной золы. На каком расстоянии сажать капусту зависит от сорта растения. Не стоит посадки загущать. Минимальная схема должна составлять 45 на 25 сантиметров. Для средне и позднеспелых сортов расстояние между растениями увеличивают. Саженцы заглубляют до нижних листиков.

В случае высадки больших объемов саженцев на помощь приходит специальная сажалка. Она в полуавтоматическом режиме позволяет поместить растения в лунки. Такой способ активно применяется на крупных хозяйствах. Для посева семян на рассаду используют сеялки.

Как правильно сажать капусту: правила агротехники

После того, как посадили капусту в грунт, ей необходимо организовать правильный уход. Растения отличаются неприхотливостью. Особенности агротехники сводятся к своевременному поливу, рыхлению почвы и удалению сорняков.

К обязательным мероприятиям относится обработка саженцев растворами от вредителей и болезней. Капустный лист обладает восковым налетом, по этой причине вода и другие жидкие составы с него скатываются. Чтобы антисептический раствор остался на листе в него можно добавить мыло или шампунь. На 10 литровое ведро используют не более 1 чайной ложки.

После посадки капусты в открытом грунте и в период формирования кочанов, ей требуется подкормка. Она обеспечивает растения необходимыми питательными веществами и минералами.

Подкормку проводят в 3 этапа.

  1. 1 раз необходим не позднее, чем через 2 недели после того, как была произведена посадка рассады капусты в открытом грунте. Оптимальными составами являются раствор аммиачной селитры, коровяк или птичий помет.
  2. 2 раз подкармливают через 20 дней после 1 внесения удобрений. Наилучший состав для 2 этапа: смесь аммиачной селитры с суперфосфатом и хлористым калием. Препараты берут в соотношении 1:2:1. На одно растение уходит не менее литра раствора.
  3. 3 подкормка проводится через 20 суток после второй. Для нее применяется древесная зола. Третий этап можно исключить. Он необходим при плохом развитии растений и слабом формировании кочанов.

Большинство садоводов отмечают: «Мы садим капусту каждый год. Соблюдая простые правила агротехники и учитывая особенности сорта, получаем отличный урожай». Капуста относится к нетребовательным культурам, которые хорошо растут в любом регионе.

хорошая рассада в домашних условиях, уход и подкормки, и как растет в открытом грунте, когда правильно убирать раннюю?

Капуста – очень популярный овощ с хорошими вкусовыми качествами, богатый витаминами, о полезных свойствах которого ходят легенды. Цветная, белокочанная, брокколи, кольраби, брюссельская – сорта капусты очень разнообразны, как и блюда, которые можно приготовить из нее. Выращивание капусты из рассады в открытом грунте – процесс не слишком сложный, если знать агротехнику процесса и некоторые особенности этого растения.

Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

  • Белокочанная. Самый типичный сорт капусты для нашего климата. Представляет собой большие круглые вогнутые листья, сформированные в тугой кочан – разросшуюся почку растения.
  • Брокколи. Крупные разветвленные соцветия зеленого цвета, образующие верхушку.
  • Савойская. Очень напоминает белокочанную капусту, но листья у нее более рельефные. По вкусовым качествам она более нежная и сочная
  • Кольраби. Стеблеплод с приятной на вкус мякотью.
  • Пекинская. Не очень плотный кочан, сформированный из нежных сочных листьев бледно-зеленого цвета.

Пошаговая инструкция выращивания рассады в домашних условиях

Рассаду капусты можно купить, но совсем несложно вырастить самостоятельно в домашних условиях. Рассмотрим технологию выращивания рассады ранних и поздних сортов капусты.

Подготовка семян для посева

  1. Калибровка – замачиваем семена в 3% растворе соли, ждем несколько минут. Всплывшие семена выбрасываем, а утонувшие идеально подходят для рассады.
  2. Проверка всхожести – семена заворачиваем в мокрую ткань и оставляем при комнатной температуре, постоянно увлажняя ее. По семенам, проросшим за неделю, делаем вывод о всхожести.
  3. Обеззараживание – чаще всего семена выдерживают в крепком растворе марганцовки, затем хорошо промывают водой.
  4. Ускорение прорастания – заливаем семена водой до такого уровня, чтобы они только покрылись ею. Выдерживаем до набухания 12 часов, меняя воду каждые 4 часа.
  5. Закаливание – замоченные семена выдержать сутки на нижней полке холодильника при температуре 1-2 градуса. После этого немного просушить. Семена готовы к посеву.

Подготовка почвы

Чтобы выращивать рассаду необходима почвенная смесь из двух частей перегноя и одной части дерновой земли. Для дополнительной минерализации и профилактики болезней рассады желательно добавить одну ложку золы на килограмм земляной смеси и хорошо перемешать.

Выбор емкости

Сначала семена нужно посадить в ящики, а как только они взойдут – убрать лишние всходы, оставив между растениями расстояние около полутора сантиметров. Через неделю необходимо пересадить малышей в отдельные стаканчики. При этом главный корень обрезается на одну треть для создания в будущем разветвлений корневой системы – этот процесс называется пикировка.

Для пересадки рассады из ящика удобно использовать торфяные стаканчики. Высадка растений в грунт производится, не вынимая их из стаканчиков, которые, полностью разлагаясь, служат дополнительным источником удобрений.

В какие сроки сажать?

Для того, чтобы капуста к моменту высадки выросла до нужных размеров, важно знать, когда правильно сажать семена на рассаду:

  • для ранних сортов – нужно сеять с первых чисел марта до 28 числа месяца;
  • для средних сортов – с последних чисел марта по 25 апреля;
  • для поздних сортов — с 1 по 20 апреля.

Уход

Чтобы вырастить здоровую и качественную рассаду, нужно правильно ухаживать за ростками:

  1. Выбрать правильное место. Очень важно, чтобы была возможность отслеживать и контролировать температуру воздуха в помещении для выращивания.
  2. Световой режим. Рассаде капусты очень нужен свет, поэтому необходимо включать специальную люминесцентную лампу на 12-15 часов ежедневно.
  3. Температурный режим. До того, как семена взойдут, оптимальная температура в помещении должна быть +18…+20°С, затем +15…+17°С, а для белокочанной понижать температуру ночью до +8…+10°С.
  4. Подкармливать рассаду. До высадки в грунт рекомендуется произвести три подкормки:

    • Первая подкормка должна быть проведена через 6-8 дней после пикирования. На литр воды растворить 2 грамма аммиачной селитры, столько же калийных удобрений и 4 грамма суперфосфата. На 100 единиц капусты нужно примерно 2 литра удобрений. Удобрять этой смесью следует после полива.
    • Вторая подкормка нужна через 3 недели после пикировки. Смесь удобрений готовим в таких же пропорциях, но количество подкормки удваиваем.
    • Третья подкормка называется закалочной, ее проводят за несколько дней до высадки растений в открытый грунт. Чем можно подкормить: в один литр воды добавляем 5 грамм суперфосфата, 3 грамма аммиачной селитры и 8 грамм калийных удобрений.

    Для упрощения приготовления подкормки, можно использовать готовые жидкие удобрения. Их необходимо развести с водой согласно инструкции.

Перемещение в грунт

Когда малыши подросли и окрепли, самое время заняться их пересадкой в открытый грунт. За неделю до этого ежедневно стоит проводить закаливание – выносить растения на улицу, чтобы они постепенно привыкали к солнцу, ветру и температуре воздуха в новых условиях.

Выбор участка

Для капусты лучше всего выбрать теплое место пониже, этот овощ очень любит много влаги. Правильным будет выбрать такое место, где раньше росли корнеплоды или огурцы.

Важно: правильные соседи очень важны для хорошего урожая капусты. Лучше всего, чтобы это были представители бобовых или зерновых культур.

Посадка растений

  1. Сажать капусту стоит на расстоянии 45-60 сантиметров друг от друга.
  2. Следует выкопать лунки по размеру стаканчиков и полить их (примерно 1 литр воды).
  3. Затем высаживаем в нее росток, погружая его до первого листика на стебле.
  4. Затем аккуратно присыпаем почвой и слегка прижимаем ее вокруг стебля.

На грядку рассаду капусты можно высаживать с конца апреля до второй половины мая, в зависимости от сорта. К тому моменту, на каждом стебле должно быть 4-5 листов. Пекинскую капусту можно высаживать, когда на ней не более 3-х листов.

Выбирая срок высаживания, учитывайте сорт и климатические условия региона. Первое время молодую капусту, высаженную в грунт, следует укрывать днем от яркого солнца и ночью от холода.

Уход

Уход совсем не сложный. Он заключается в своевременном выполнении двух правил:

  • Регулярно ежедневно поливать – тогда кочаны будут сочными.
  • Три своевременные подкормки:

    1. Через 10-14 дней высадки. Для этого в 10 литрах воды разводят 1 кг коровяка.
    2. Через 3 недели после первого удобрения. 100 г дрожжей и 30 г старого варенья настоять в 10 литрах воды до начала брожения.
    3. При завязке кочанов, раствором фосфорно-калийных удобрений, поливая его строго на корень.

Справка. Для улучшения качества и плотности кочана необходимы бор и молибден. Также они увеличивают сопротивляемость растений вредителям и служат профилактикой многих болезней.

Вредители и болезни

Для защиты от крестоцветной блошки капусту следует обсыпать сухой древесной золой, а для профилактики болезней, рассаду орошают слабым розовым раствором марганцовки. Главные враги будущего урожая – гусеницы.

Для борьбы с ними можно опрыскивать капусту различными химикатами, но более экологичным способом будет регулярный и внимательный осмотр растений и сбор вредителей вручную.

Почему могут не завязываться кочаны и что делать?

При условиях хорошего полива и своевременной подкормки причиной того, что кочаны не завязываются, является недостаток света, тогда стебли удлиняются, стремясь поближе к солнцу. Решить эту проблему может прореживание грядки, если капуста растет плотно, или необходимо обратить внимание, не создают ли они тень соседние грядки.

Уборка урожая

Урожай капусты зависит от сорта. При надлежащем уходе можно собрать 5-15 кг с 1 м2. Рассмотрим, когда нужно убирать капусту с грядки – летом или осенью, от чего это зависит.

  • Урожай ранних сортов капусты собирают с конца июня и до середины июля.
  • Средние сорта с середины августа до начала сентября.
  • Поздние сорта убирают, начиная с середины сентября, но опытные дачники советуют делать это с наступлением устойчивых осенних заморозков при температуре -5…-7°С. Тогда капуста будет более вкусной и сочной.

Как хранить урожай?

Лучше всего хранятся поздние сорта капусты. Оптимальным будет помещение (погреб, подвал или кладовка) с температурой -1…+1°С и влажностью 85-95%. Очень важно отсутствие грибков и плесени и хорошая вентиляция воздуха.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете из семян получить хрустящие и сочные кочаны. Пусть труд на земле подарит вам богатый урожай!

Рассада капусты — выращивание в домашних условиях, секреты ухода до высадки в открытый грунт

Получить хороший урожай капусты без качественной рассады практически невозможно. О секретах выращивания здоровой и крепкой рассады капусты вы узнаете из нашей статьи.

Рассмотрим подробнее: сроки посева семян на рассаду, правила выращивания рассады капусты, как вырастить рассаду капусты дома.

Содержание:

Сроки посева капусты на рассаду

Почва для рассады капусты

Подготовка и посев семян

Выращивание рассады капусты

— Видео – Секреты выращивания крепкой рассады капусты

Подкормка рассады капусты

Высадка рассады капусты в открытый грунт

Начиная с середины марта южные регионы могут начинать сеять семена капусты на рассаду (сначала определитесь с выбором сорта). Обычно сперва сеют семена ранней капусты, средне ранние и поздние сорта капусты нужно высевать позже Сеять капусту на рассаду необходимо за 50-60 дней до момента высадки ее в открытый грунт.

Сроки посева капусты на рассаду

Капуста ранних сортов должна высеваться в начале марта с 10 по 28 число. Семена средних сортов можно сеять с 25 марта по 25 апреля.

Капусту поздних сортов сеют на рассаду с 1 по 20 апреля.

Почва для рассады капусты

Для капусты подготовьте почву, которая должна состоять из дерновой земли и перегноя в соотношении 1:1. В состав почвы добавляют 2-4 ложки древесной золы на 1 кг грунта, зола будет источником не только макро и микроэлементов, но и прекрасным антисептиком, который будет препятствовать появлению черной ножки на капустных сеянцах.

Можно приготовить и другую питательную смесь, не только на основе дерновой земли, но и например, торфа — главное, чтобы полученный в результате грунт был воздухопроницаемый и плодородный.

Подготовка и посев семян

Перед посевом желательно провести предпосевную подготовку – обеззараживание семян перед посевом позволяет исключить опасные заболевания капусты: черная ножка, мучнистая роса и другие.

В качестве дезинфекции применяют химические препараты или насыщенный раствор обыкновенной марганцовки. Семена капусты необходимо выдержать в указанных растворах 30 минут пред посевом.

Читать подробно:
Способы подготовки семян перед посевом

Рассаду капусты можно выращивать с пикировкой и без нее – выбирать вам. При малых объемах выращивания лучше остановиться на выращивании семян капусты без пикировки, сразу в отдельные стаканчики, в которых рассада будет расти до высадки в открытый грунт.

Семена сеют в грунт на глубину 0,5 см, перед посевом почву хорошо полить и больше не увлажнять пока не появятся всходы.

Посевы накрыть пленкой, поставить в теплое место с температурой +18 +20 градусов и дождаться всходов.

После появления всходов температуру опускают днем до +15 +17, а ночью до +8 +10 градусов.

Внимание: речь идет только о белокочанной капусте, у цветной капусты температура на 5 градусов выше, поскольку она более теплолюбива.

Такие резкие перепады дневной и ночной температуры позволят укрепить рассаду и помогут предотвратить вытягивание сеянцев.

Выращивание рассады капусты с пикировкой подразумевает 2 пересадки растений за время от всходов до высадки рассады в открытый грунт. После появления всходов их необходимо проредить, оставив площадь питания для растений примерно 2х2 см.

Выращивание рассады капусты

Для нормального роста сеянцев капусты требуется 12-15 часовой световой день, и если не достаточно светового дня нужно организовать подсветку в недостающие часы.

Через 2 недели сеянцы капусты подрастут и их необходимо распикировать, сажая по схеме 3 х 3 см. проводя пикировку не забывайте заглублять стебель сеянца до семядольных листочков.

Спустя еще 15 дней сеянцы снова пикируют в пластиковые стаканчики или горшки размером 5 х 5 см.

Полив рассады капусты проводите по мере необходимости, но старайтесь не допускать как пересыхания почвы, так и ее переувлажнения.

Чтобы не переборщить с поливами – чаще рыхлите почву.

Видео – Секреты выращивания крепкой рассады капусты

Подкормка капустной рассады

Удобрения для рассады капусты обязательны. Можно использовать как готовые подкормки, так и сделать их самим.

Первая подкормка: через 7-9 дней после первой пикировки. Удобрение готовят так – в 1 литре воды растворить по 2 г калийных удобрений и аммиачной селитры, а также 4 г суперфосфата.

Вторая подкормка: проводят спустя 2 недели после первой. Удобрение готовят по такой же схеме что и первую подкормку, но количество их на 1 литр воды удваиваем.

Третья подкормка: проводят за пару дней до высадки рассады в грунт. Для этого приготовить раствор удобрений на 1 литр воды 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 8 г калийных удобрений. Доза калийных удобрений увеличивается, чтобы рассада капусты хорошо прижилась в открытом грунте.

Высадка рассады капусты в открытый грунт

Перед высадкой рассады в грунт растения постепенно закаливают, вынося их на некоторое время на балкон, или на открытый воздух.

Вынося рассаду на солнце в первый раз, слегка притеняем ее, чтобы солнечные лучи не обожгли молодые растения. Начиная с 6 дня закаливания сокращают поливы, следя чтобы почва не пересыхала, выносим рассаду на балкон уже на постоянно, где она будет находится до момента высадки в грунт.

Рассада считается готовой к высадке в грунт если имеет 4-5 настоящих листочков, а перед самой высадкой ее необходимо хорошо полить.

Читать далее:
Как правильно высаживать рассаду капусты в открытый грунт?

Вот такие простые правила выращивания крепкой рассады капусты, при соблюдении которых у вас обязательно все получится.

выращивание рассады, уход за капустой в открытом грунте, сбор урожая

Капуста — очень полезный и любимый огородниками овощ. Но не у всех получается вырастить капусту на своем участке – это требует соблюдения определенных правил и особенностей выращивания.

Рассмотрим подробнее:выращивание капусты от посева семян до сбора урожая, уход за рассадой капусты, высадка рассады капусты в открытый грунт, уход за капустой в открытом грунте.

Выращивание рассады капусты

Перед посевом семян на рассаду следует определится – какая капуста вам нужна. Это может быть ранняя – для салатов или зимняя – для закваски и длительного хранения.

Подготовить питательный грунт для посева семян капусты на рассаду. Для этого смешать торф, перегной, добавить вермикулит по 1-й части каждой составляющей, немного золы (1 ст. л. на 1 л. почвы). Зола является не только кладезем полезных веществ, но и отличный антисептик, который препятствует появлению черной ножки.

Семена капусты обеззараживают в насыщенном растворе марганцовки в течении 30 минут.

Необходимо правильно выбрать срок посева семян на рассаду. Существует ориентировочная формула для посева семян капусты: ультра ранние сорта сеять с 15.03 по 31.03; среднеспелые сорта с 25.03 по 25.04; поздние сорта сеять с 01.04 по 25.04.

Также при выборе срока посева учитывайте климатические особенности вашего региона.

Помните: от посева семян до всходов проходит примерно 7 дней, а от всходов до высадки в грунт еще 40-55 дней в зависимости от сорта.

Исходя из этого следует сеять капусту на рассаду примерно за 45-60 дней до момента высадки рассады в грунт.

Рассаду капусты можно выращивать с пикировкой и без — выбор только за вами.

Капуста очень холодолюбивое и светолюбивое растение, поэтому проблематично создать в квартире нужную температуру и освещение для рассады.

Посевы накрыть пленкой и поставить в теплое место до появления всходов с температурой +18-20 градусов.

После всходов температуру следует опустить днем до +15-17 градусов, а ночью до +8-10 градусов.

Рассада цветной капусты более теплолюбива и требует температуру выше на 5 градусов , чем белокочанная.

Рассаде капусты необходим 12-15 часовой световой день, если такого еще нет добавьте освещение рассады лампами.

После появления первых всходов проведите прореживание, оставив для каждого сеянца площадь питания 2х2 см. Еще через пару недель рассаду капусты пикируют по схеме с расстоянием 3х3 см. При этой пикировке стебелек сеянца необходимо заглублять до семядольных листьев.

Капуста очень любит воду, поэтому поливать нужно часто небольшими порциями, не допуская пересыхания и переувлажнения почвы.

Рассаду капусты нужно подкармливать.

Первая подкормка проводится через 7-9 дней после пикировки. Для подкормки растворить в 1 литре воды по 2 грамма калийных удобрений и аммиачной селитры, а также 4 грамма суперфосфата.

Вторую подкормку проводят спустя 2 недели после первой. Подкормку готовим из таких же удобрений только удваиваем их количество.

Третью подкормку проводят за 3-5 дней до высадки рассады в открытый грунт. Для этого приготовить раствор — в 1 литре воды растворить 3 грамма аммиачной селитры, 5 грамм суперфосфата и 8 грамм калийных удобрений.

Спустя месяц рассаду капусты можно высаживать в открытый грунт на постоянное место.

Перед высадкой в грунт проведите закаливание рассады, вынося на балкон или открытый воздух.

Вынося рассаду на солнце в первый раз слегка притеняем рассаду, чтобы не обжечь молодые листики. Спустя 6 дней закаливания выносим рассаду на балкон постоянно, где она будет находится до высадки в грунт.

Видео — Как вырастить рассаду капусты

Уход за капустой в открытом грунте

До высадки в грунт рассада должна иметь 4-5 настоящих листочка.

Капуста – культура которая не переносит тесноты при нахождении в открытом грунте и очень требовательна к освещению. Высаживают рассаду капусты через 50 см друг от друга в лунки, расположенные в шахматном порядке.

В день высадки рассаду капусты не поливать, так стебель станет немного мягким и не хрупким. А полит рассаду нужно за 1 час до высадки в открытый грунт – почва увлажнится и можно легко разъединить растения.

Посадочная ямка делается глубиной около 10 см, на дно высыпать пару ложек древесной золы и 1 ст. л костной муки, удобрения перемешать с землей и заполнить лунку водой – не менее 1 литра.

Отсоединить 1 сеянец капусты и поместить его в политую лунку, не дожидаясь пока впитается вся вода. Присыпать почвой сеянец до семядольных листочков. Ладонями слегка уплотнить землю вокруг капусты, чтобы не осталось пустот в земле вокруг корней.

В завершение полить обильно капусту.

Посаженную в открытый грунт капусту окучивают 1 раз примерно через 10 дней после высадки, второй раз через 3 недели после первого, далее по мере необходимости.

После таких окучиваний кочан капусты будет формироваться на крепкой ножке вровень с землей.

На стадии образования 6-7 листьев необходимо провести подкормку азотными удобрениями (отличный вариант органическая подкормка из травяного настоя).

В дальнейшем чем ближе к образованию кочана, тем меньше азота нужно капусте, но больше фосфора и калия.

Вредители

Обработку капусты против вредителей можно проводить народными методами. Хорошо помогает обработка толченой древесной золой, нею посыпают капусту.

Перед высадкой саженцев полить ямки коллоидной серой. Против гусениц хорошо работают препараты Фитоферм, Искра Д.

Чтобы рассада быстро принялась, установите на каждом саженце пластиковую бутылку, таким образом, сохраняется влажность, капуста лучше приживется, блошки не будут, есть молодые листочки.

выращивание рассады из семян, уход за рассадой до посадки в открытый грунт

Капуста – популярный овощ, выращиваемый на огороде. Из капусты делают салаты, маринуют, солят, квасят, едят сырой и готовят вкусные блюда. Поэтому каждая хозяйка мечтает вырастить на огороде за сезон раннюю, среднюю и позднеспелую капусту.

Белокочанная капуста занимает почетное место по выращиванию среди огородников.

Как вырастить капусту в открытом грунте из рассады, выращивание и уход за рассадой, посадка рассады в открытый грунт – рассмотрим подробно в статье.

Содержание:

Сроки посева семян на рассаду

Видео — Подготавливаем семена и сеем капусту

Выращивание рассады в домашних условиях

Выращивание рассады капусты в кассетах

Как вырастить рассаду капусты в теплице

Уход за рассадой капусты

Посадка рассады в открытый грунт

Посадка капусты в грунт под бутылки. – видео

Уход за капустой в открытом грунте

Советы по правильному выращиванию капусты

Капуста белокочанная размножается семенами, из которых предварительно выращивают рассаду. Без рассады получить высокий урожай капусты очень тяжело, рассада должна быть здоровой и крепкой – главный залог успеха.

Выбор семян и правильная подготовка к посеву – залог успеха при выращивании рассады.

Семена капусты прорастают быстро (4-7 дней), но кто желает получить всходы быстрее, предварительно замачивают семена во влажной марли.

Сроки посева семян на рассаду

Посев семян капусты на рассаду зависит от погодных условий в вашем регионе и от сортов созревания капусты.

Усредненные сроки посева капусты на рассаду.

Ранние сорта капусты созревают первыми, их сеют с середины и до конца марта (15-25 числа), выращивают 45-60 дней.

Среднеспелые сорта сеют на рассаду с конца марта и до средины апреля (25 марта – 12 апреля), выращивают 35-45 дней.

Позднеспелые сорта в апреле до 20-го числа (12-20 числах), выращивают 30-35 дней.

Видео — Подготавливаем семена и сеем капусту

Выращивание рассады в домашних условиях

Почва для выращивания рассады можно использовать покупную, или приготовить самостоятельно, главное подготовьте почву заранее. Пропорции почвосмеси приготовленной дома: дерновая земля 20%, песок 5%, торф 75%. Готовую почву засыпать в ёмкости для выращивания рассады.

Если нет возможности вырастить рассаду капусты в теплице или парнике, а покупать не хочется, будем выращивать рассаду в домашних условиях.

Рассада капусты лучше растет на лоджии и застекленном балконе. Крайний вариант на самом холодном подоконнике. Посеяв семена поставить ящики на светлый подоконник с температурой +18 + 20 градусов. Примерно через 4 дня появятся первые всходы, рассаду переносим в помещение с температурой +13 + 15 градусов, чтобы не вытягивалась.

Рассаду выращивают в стаканчиках, ящиках и кассетах.

Выращивание рассады в кассетах

Такой способ выращивания подходит для пересадки рассады в открытый грунт – корневая система не повреждается, саженцы хорошо приживаются.

Выращивание рассады в теплице

Самый лучший способ: семена начинают прорастать при температуре почвы +10 градусов, их сеют в начале апреля под дополнительное укрытие. Но всегда ориентируйтесь на погоду в вашем регионе.

Посеять семена весной, хорошо полить и накрыть укрывным материалом, который можно не снимать пока рассада не будет готова. Укрывной материал защитит от вредителей, таких как крестоцветная блошка. А чтобы от влажности, не появлялись слизни, посыпьте почву толченой яичной скорлупой.

Спустя месяц рассада капусты будет готова. При выращивании рассады в теплице она вырастает крепкой, здоровой, хорошо переносит высадку в открытый грунт, не болеет.

Уход за рассадой

В пасмурные дни и по вечерам рассаде требуется дополнительное освещение. Рассаду поливайте отстоянной водой комнатной температуры, регулярно проветривайте помещение с рассадой. Перед высадкой рассады в грунт полив сокращают. За день до пересадки обильно полейте рассаду.

Перед пересадкой в грунт рассаду нужно закалить, выносите на открытый балкон или улицу с температурой выше +8 градусов несколько дней.

Посадка рассады в открытый грунт

Рассада капусты во время пересадки должна иметь 6 листочков и развитую корневую систему. Дату высадки определяйте самостоятельно исходя из вашего региона, примерные даты такие:

Ранние сорта с конца апреля, в начале мая:
Средние сорта с конца мая, в начале июня;
Позднеспелые сорта в середине мая.

Посев семян капусты в открытый грунт

Во второй половине апреля семена сею на грядках. Делаю борозды на расстоянии 10 см, сею семена с расстоянием 4 см. После появления ростков с первыми листиками, прореживаю, оставляя самые крепкие с расстоянием между всходами 6 см. В случае возвращения заморозков капусту накрыть укрывным материалом.

Через 5-7 недель пересадить всходы в подготовленные ямки с расстоянием 25 см друг от друга. Вокруг рассады уплотняем грунт и поливаем.

Посадка капусты в грунт под бутылки. – видео

Уход за капустой в открытом грунте

Чтобы получить хороший урожай белокочанной капусты, ей необходим постоянный уход. Капуста любит полив, он должен быть обильным и постоянным. В период созревания поливы уменьшают, иначе кочаны могут потрескаться.

Подкормка

Подкормки проводят органическими и минеральными удобрениями.

Первая через 20 дней после высадки в грунт;

Вторая и третья с интервалом в 2 неделе. Хорошее удобрение для капусты – куриный помет, разведенный в воде. После поливов мульчируйте почву вокруг растений компостом или перегноем.

Вредители

Обработку капусты против вредителей можно проводить народными методами. Хорошо помогает обработка толченой древесной золой, нею посыпают капусту.

Перед высадкой саженцев полить ямки коллоидной серой. Против гусениц хорошо работают препараты Фитоферм, Искра Д.

Чтобы рассада быстро принялась, установите на каждом саженце пластиковую бутылку, таким образом, сохраняется влажность, капуста лучше приживется, блошки не будут, есть молодые листочки.

Советы по правильному выращиванию капусты

1. Определитесь с выбором сорта, для чего вам нужна будет капуста, для салатов или на засолку.
2. Для посева использовать только качественный посевной материал. Приобретайте семена капусты в специализированных магазинах.
3. Используйте плодородную землю для выращивания рассады.
4. Соблюдайте сроки посадки семян на рассаду, рассчитывая самостоятельно. От момента посева до высадки в грунт должно пройти 55-60 дней.
5. Обязательно подготовить семена перед посевом, покупные опустить на 20 минут в воду с температурой 50 градусов, сразу охладить в холодной воде 5 минут. Таким образом, рассада будет меньше болеть.
6. Рассаду сразу лучше выращивать в отдельных горшочках, при выращивании в общей ёмкости, пикируйте появления первых листочков.
7. Рассада нуждается в дополнительном освещение и соблюдении температурных режимов, так ростки не вытянуться, будут крепкими.
8. Капуста любит влагу, постоянно нуждается в поливе и рыхлении почвы.
9. Перед высадкой рассады в грунт произведите закалку, вынося на открытый воздух.
10. В грунт высаживают сформировавшуюся рассаду с 5-6 листиками и развитой корневой системой.
11. Своевременно проводите обработку от вредителей и болезней.

Теперь вы знаете как правильно вырастить рассаду капусты в домашних условиях и осуществить посадку в открытый грунт.

Здоровой и крепкой рассады, и высоких урожаев капусты!

Как правильно выращивать белокочанную капусту: посадка и уход

Капуста в прошлом очень ценилась нашими предками за наличие в ней множества полезных питательных веществ. Сегодня большинство садоводов выращивает ее на приусадебном участке. Урожайность во многом зависит от правильности ухода за растением, поэтому стоит ознакомиться с информацией о том, как вырастить капусту правильно.

Описание и характеристика

Большая часть сортов капусты относится к двухлетним растениям, первые семена она дает на второй год. Исключением являются отдельные виды однолетников – брокколи, пекинская и листовая капуста. Сегодня существует большое разнообразие разновидностей, но наибольшей популярностью пользуется капуста белокочанная.

Белокочанная капуста при выращивании способна выдерживать пониженные температуры, но этот вид предъявляет повышенные требования к уровню содержания влаги в воздухе и почве. Для успешного выращивания растения и получения хорошего урожая должен обеспечиваться достаточный полив. Температура более 25 C0 очень плохо сказывается на состоянии растения, а увеличение ее свыше 30 C0 приводит к тому, что вилок не образуется.

Подготовка семян

Успешность выращивания белокочанной капусты и будущая урожайность во многом от качества семян. В южных районах выращивать растением можно из семян путем непосредственной посадки в открытый грунт. Для остальных регионов такой способ непригоден и выращивание происходит с использованием саженцев.

Посадка семян в грунт является первым этапом в длительном процессе выращивания капусты. Среднее время от момента всходов и высадки саженцев составляет 50—60 дней. Именно с учетом этого времени определяется необходимость начала работ. В южных районах можно приступать к посадке в конце января или начале февраля. В северных регионах высадку начинают в конце марта, а для некоторых видов капусты этот срок сдвигается на апрель.

Рекомендуется заранее проверить семена капусты на всхожесть, что позволит избежать проблем при выращивании саженцев. Для этого небольшое количество семян помещают во влажную марлю на 4—5 суток, по прошествии которых проводится визуальная оценка проклюнувших семян. При плохой всхожести следует приобрести другие семена.

В обязательном порядке перед посадкой проводится обработка семян горячей водой с температурой около 50 C0. Семена выдерживаются в такой воде не менее 15—20 минут, после чего они вынимаются и помещаются на 2 минуты в емкость с холодной водой. Такие манипуляции позволят в будущем снизить риск заболевания саженцев.

Рекомендуется провести замачивание семян в течение 12 часов в растворе нитрофоски. Утром проводится промывание чистой водой, после чего семена высушиваются. Для усиления устойчивости к холодным температурам, семена выдерживаются в течение суток в холодильнике при температуре 0—2 C0.

Как подготовить грунт

Грунт для рассады можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Наиболее популярны следующие варианты изготовления субстрата:

  • смешать землю для овощей и навоза в равных пропорциях;
  • смешать сосновую хвою, песок и землю для овощей в пропорции 60:20:20;
  • использовать дерновую почву.

Питательный грунт может быть подготовлен любыми способами, но при этом он не должен иметь повышенную кислотность. Любой грунт проходит следующие этапы обработки:

  • продезинфицирован;
  • просеян;
  • подвержен известкованию;
  • удобрен.

Дезинфекция проводится путем прокаливания, что позволяет избавиться от сорняков и вредоносных микроорганизмов. Рекомендуемой температурой прогрева субстрата считается 100—200 C0. Просеивание проводится для достижения равномерности частичек грунта и удалению лишних компонентов. Рекомендуется для просеивания брать сито с размером ячейки 1 сантиметр. Добавление известковой или доломитовой муки в грунт позволяет понизить кислотность почвы.

Удобрение проводится путем добавления следующих компонентов в расчете на 1 ведро грунта:

  • суперфосфат 1 ст. л.;
  • зола 2 ст. л.

Тщательно перемешенный грунт засыпают в емкости для рассады и проливается слабым раствором марганцовокислого калия в расчете 1 грамм на ведро воды. В емкости делаются небольшие бороздки глубиной не более 1 см, расстояние между каждой канавкой — 3 см. Семена высеиваются таким образом, чтобы расстояние между ними составляло 1 см. Каждая из бороздок засыпается грунтом и емкости выставляются в помещения с температурой 7—10 C 0. Такая пониженная температура позволит саженцам сильно не вытягиваться при росте.

По прошествии 8—12 образуется первый настоящий лист, после чего можно приступать к пикированию рассады.

Как ухаживать за саженцами

Для пикирования подготавливаются небольшие емкости с диаметром 6—8 см, в которые засыпается тот же грунт, используемый ранее для посадки семян. При пересадке каждого саженца необходимо следить, чтобы углубление происходило до семядольных листиков. В течение нескольких дней рассада выдерживается в светлом месте при температуре 18 C0, после чего рассада снова помещается в более прохладное место.

В первые 2 недели после процедуры пикирования рост рассады будет очень слабым. По прошествии 3 недель появятся 2—3 листика, рассада укоренится, рост активизируется. Полив саженцев производится теплой водой с температурой 18—20 C0. Необходимо делать периодическое проветривание помещения.

Необходимость и вид подкормки во многом зависит от состояния саженцев. Существуют следующие виды подкормок:

  • внекорневая;
  • корневая.

Внекорневая подкормка выполняется после появления первых 2 листочков путем опрыскивания растения раствором удобрения с расчетом 1 ч. л. на 1 литр воды. Корневая подкормка проводится в период закаливания капусты. Для этого 1 ст. л. сульфата калия и мочевина разводятся в 10 литрах воды. Слабые саженцы рекомендуется подкармливать два раза раствором нитрофоски, приготовленным из 1 ч. л. средства и 3 литров воды. Первая подкормка проводится при появлении третьего настоящего листочка, вторая при образовании четвертого.

Саженцы капусты очень подвержены заболеванию «черная ножка». При первых признаках болезни необходимо полностью прекратить полив, обработать растение раствором марганцовки, посыпать его золой или мелом.

Необходимо проводить мероприятия по закаливанию растения путем постепенного понижения температур и добавления света. Такое закаливание рекомендуется начинать за 15 дней до высадки. Хорошее закаливание достигается в результате выноса капусты на открытый воздух. При этом стоит придерживаться последовательности в дозировании солнечных лучей. Если рассада росла в условиях недостаточности света, то вынос ее на открытое солнце в течение длительного времени может привести к сгоранию растения.

За 10 дней до пересаживания в открытый грунт обильность полива уменьшают, а за 4 дня полностью прекращают для приостановления роста саженцев. За 2 часа перед высадкой производят обильный полив каждого растения. Вываживают здоровые саженцы с 4—6 листьями, крепкой верхушкой, толстым стеблем и хорошей корневой системой.

Как выбрать место для выращивания

Выбор правильного места посадки капусты во многом определяет качество будущего урожая. Рекомендуется выбирать ровный открытый участок с достаточным и продолжительным попаданием солнечных лучей. Подготовка почвы начинается с осени:

  • убирается растительный мусор;
  • участок перекапывается на глубину не менее 25—30 см;
  • вносятся удобрения в виде навоза или компоста.

Весной почву повторно перекапывают и рыхлят. На участок посадки капусты вносится дополнительный комплекс минеральных удобрений в расчет на 1 квадратный метр:

  • суперфосфат 20—30 грамм;
  • хлорид калия 20—35 грамм;
  • аммиачная селитра 15—30 грамм.

Белокочанную нельзя выращивать на одном месте более трех лет подряд. Повторное высаживание на предыдущее место посадки допустимо по прошествии пяти лет. Сажать капусту рекомендуется в место, на котором ранее росли огурцы, лук, картофель, бобовые и зерновые культуры.

Как высаживать в открытый грунт

Время высадки саженцев зависит от сорта капусты. Рекомендуется соблюдать следующие сроки:

  • ранние сорта — с апреля 25 по 5 мая;
  • поздние сорта — с 10 по 20 мая;
  • среднеспелые виды — с 20 по 30 мая.

Ширина между рядами для раннеспелых сортов должно составлять от 40 до 50 см. Для более поздних сортов расстояние должно быть больше, рекомендуемым значением считается 60 см. Расстояние между каждым саженцем должно быть не менее 25 см.

Для высадки в открытый грунт стоит выбирать нежаркий день, работу планировать на вечерние часы. За два часа до высадки место тщательно и обильно проливается водой. Непосредственно при посадке в каждую лунку заливает 0,5—1 литр воды. Рассада заглубляется до уровня первых листьев и присыпается почвой. Первые 3 дня необходимо обеспечить саженцам защиту от солнечных лучей. В случае плохой приживаемости или гибели растения на его место высаживается новое.

Как вырастить белокочанную капусту

Уход за белокочанной капустой несложен, но предполагает периодичность и постоянность. Уход заключается в выполнении следующих работ:

  • своевременный полив;
  • прополка сорной травы;
  • рыхление почвы;
  • подкормку;
  • профилактику и борьбу с вредителями.

Полив осуществляют каждые 2—3 дня и расчета 10 литров на 1 квадратный метр. По мере взросления растения обильность полива увеличивают до 15 литров. Желательно его проводить в утренние или вечерние часы. Необходимо следить, чтобы температура воды была от 18 до 20 C0. Увядание листьев сигнализирует о недостаточности полива.

После прошествия 10 дней с момента высадки проводят первое рыхление почвы между рядов. Такую процедуру рекомендуется выполнять еженедельно, особенно после полива и дождей. Окучивание капусты проводят через 20 дней с момента высадки, по прошествии 10 дней после первого окучивания процедуру повторяют. Работы проводят на влажной земле, что способствует лучшему корнеобразованию.

В течение вегетационного период проводят от 3 до 4 подкормок. Первая подкормка ставит цель активизации нарастания листовой массы. Для этого в 10 литрах воды разводится 0,5 литра коровника. Каждый подкармливается органическим удобрением из расчета 0,5 литра. Через 10 дней проводят повторную подкормку, при этом объем полива для каждого куста увеличивают до 1 литра. Третья подкормка необходима только для поздних сортов капусты и проводится в июне. Целью удобрение является усиление роста кочана. Для этого готовят раствор из следующих составляющих:

  • 10 литров воды;
  • 0,5 литра коровника;
  • 1 ст. ложка суперфосфата;
  • 1 таблетка с микроэлементами.

Такой раствор готовится из расчета 6—8 литров на 1 квадратный метр. Для повышения урожайности проводится четвертая подкормка аналогичным раствором в августе.

Самыми распространенными вредителями кочанов считаются:

  • слизни;
  • тля;
  • улитки.

Для борьбы с основными вредителями капусты используется зола, которой обсыпается каждый куст из расчета 1 стакан золы на 1 квадратный метр. Хорошо зарекомендовали себя народные рецепты растворов для опрыскивания:

  • 2 кг ботвы томатов заливают 5 литрами воды и настаивают в течение 4 часов, кипятят 3 часа и после остывания разводят водой в пропорции 1: 2;
  • настой луковой шелухи с мыльным раствором.

Благотворно на рост капусты оказывает соседство с бархатцами, мятой, розмарином. Такие растения отпугивают вредителей и привлекают божьих коровок и златоглазок — природных врагов тли, слизней, блошек.

Время уборки урожая зависит от сорта капусты. Раннеспелый вид начинают срезать в конце июля или начале августа. Среднеспелые сорта убирают в конце сентября, позднеспелую — в середине октября.

Если капуста выращивается в целях дальнейшего квашения, то ее можно не убирать до конца октября. Кочаны способны выдерживать холода до —10 C0. При обрезке рекомендуется использовать острый нож. Если урожай планируется хранить длительное время, то у каждого вилка оставляют длинную кочерыжку с тремя неплотно прилегающими листьями.

Капусту рекомендуется хранить в темном сухом помещении при температуре 0—5 C0 и влажностью 80—85%.

Как сажать, выращивать, собирать урожай и преимущества капусты

Капуста Brassica Oleracea

Капуста — это зеленолистное двулетнее растение, которое выращивает как однолетнюю овощную культуру, так как белые цветочные головки. Головы могут весить от 0,5 кг до 2 кг и доступны в белом, зеленом и фиолетовом цветах. Листья гладкие, могут иметь морщинистую форму.

На самом деле это многослойный овощ, которому необходимы хорошие условия для выращивания в течение долгих солнечных дней (в основном в летний сезон), чтобы вырасти намного крупнее.

«Капуста — привычный огородный овощ, большой и мудрый, как голова человека. «

Поскольку капуста является однолетней культурой, фермеры получают большую выгоду от высокой урожайности и полных карманов денег, когда они выращивают на своих акрах земли. Их можно мариновать, варить, готовить на пару, есть сырыми или ферментированными для приготовления вкусных блюд и супов.

В этой статье мы предоставляем полную информацию о том, как выращивать кочаны капусты и ухаживать за ними, чтобы они не подвергались атакам вредителей и болезней.

Информация о капустном заводе

Научное название: Brassica oleracea

.

Происхождение: Европа

Почва: хорошо дренируемая почва с pH 6,5-6,8

Солнечный свет: Полное солнце

Высота растения: 12-24 дюйма

Цветы: белые, красные и савойские

Температура: 80F

Удобрения: органические вещества

Срок сбора: 70 дней

Компаньоны по производству капусты

Есть несколько комбинированных растений, которые вы можете выращивать, и капуста работает вместе для лучшего роста.Эти растения взаимно приносят пользу друг другу, сдерживая таких вредителей, как петрушки, капустная моль и блошиные жуки, улучшая плодородие почвы и обеспечивая высокий урожай.

Капуста хорошо растет с фасолью, сельдереем, тимьяном, огурцами , укропом, салатом , капустой, луком , шалфеем, картофелем и шпинатом. Не сажайте капусту с томатами , настурцией, цветной капустой , брокколи и клубникой , так как они повреждают урожай капусты, поглощая питательные вещества из почвы и используя их для собственного роста.

Капуста с желтыми цветками может стать хорошим компаньоном. При желании вы также можете посадить капусту цветущими растениями-компаньонами, такими как ромашка, иссоп, розмарин, мята, , орегано, тысячелистник и бархатцы.

Сорта капустных растений

Классификация растений капусты основана на их строении, вегетационном периоде и времени сбора урожая. Большинство сортов капусты доступны в белом, кремовом, красном, пурпурном, савойском и зеленом цветах, которые являются прекрасным источником витаминов и клетчатки.В вашем саду на заднем дворе есть много сортов капусты, которые могут различаться по размеру, вкусу и цвету. Более мелкие сорта созревают быстрее, чем более крупные. Вот таблица, которая полностью иллюстрирует типы кочанной капусты и их характеристики.

S. No. Разновидность Время сбора урожая Спецификация
1 Краснокочанная капуста 80-115 дней Кочаны однородные, ярко-зеленые, сплюснутые формы
2 Савойская капуста 80-85 дней Тёмно-зелёный цвет, стойкость к пригоранию наконечника
3 Зеленая капуста 70 дней Листья светло-зеленые, кочаны зеленовато-белые
4 Рубикон Капуста 50 дней Устойчивость к болтовым болезням
5 Летняя капуста 75 дней Плотно сжатые втулки в шар
6 Зимняя капуста 70-80 дней Очень выносливые, с барабанной или шарообразной головкой
7 Китайская капуста 75 дней Больше похож на салат, чем на капусту
8 Капуста Бок Чой 90 дней Бледно-зеленые стебли и листья
9 Брюссельская капуста 85 дней Темно-зеленые листья
10 Осенняя королевская капуста 60-75 дней Светло-зеленые листья, кремово-белые головки
11 Капуста Напа 80 дней Светло-зеленые листья, толстые белые цветоносы
12 Каменная капуста 50 дней Листья светло-зеленые, плотнокочанные
13 Тропическая гигантская капуста 80-90 дней Устойчив к черной гнили, растрескиванию, нагреванию и деформации головки
14 Весенняя хрустящая капуста 63 дней Капуста китайская гибридная, устойчивость к кале
15 Капуста Голден Кросс 45 дней Кремово-белый центр, светло-зеленые внешние листья, кочан весит около 2 фунтов

Как вырастить капусту дома

Капуста выращивать очень легко, это очень питательный, универсальный овощ с густыми зелеными листьями.Капустные растения любят прохладную погоду, но имеют много солнечного света. Если вы обеспечите подходящие условия для выращивания, кочанная капуста готова к сбору урожая весной и осенью.

Растение не переносит экстремально жарких условий. Так что лучше сажать капусту осенью.

Выберите подходящее время для посадки капусты

Выберите место для посадки семян капусты в нужное время. В основном кочанная капуста предпочитает выращивать в холодных и морозных условиях.Чтобы определить лучшее время для посадки капусты, ознакомьтесь с прогнозом заморозков для вашего района.

Посадка семян капусты

Приготовьте закваски для семян, засыпав их в лоток почвенной смесью. Пальцем осторожно проделайте отверстие примерно (1/2) дюйма в центре каждой ячейки закваски. Теперь вставьте в каждую лунку по 2-3 семечки и засыпьте ямку землей. Почва для посева хороша для семян капусты, так как она плодородна и хорошо дренирует.

Чтобы посадить семена капусты в горшок или контейнер, они должны быть размером 12 дюймов в глубину, 18 дюймов в ширину и иметь отверстия на дне для лучшей циркуляции воздуха.

Полив

После того, как вы посадили семена в небольшой лоток, добавьте воды, чтобы почва оставалась влажной. Пока семена прорастают, поддерживайте постоянный уровень влажности почвы, добавляя больше воды, прежде чем она высохнет. Обычно семена капусты прорастают в течение 2 недель.

Когда вы выращиваете семена капусты в помещении, поддерживайте комнатную температуру в пределах 65-75F. Храните рассаду капусты в комнатном или садовом укрытии с умеренными климатическими условиями.Когда они вырастают до нескольких дюймов, образуют молодые листья и корни. Сеянцам может потребоваться 4-6 недель, чтобы достичь этой стадии, а затем вы можете перейти к окну, чтобы получить много солнечного света.

Болезни и вредители капустных растений

Вредители Болезни
Емкость для капусты Мучнистая роса
Моль алмазная Корневая гниль
Капустные черви Фузариозное увядание
Блохи Черная гниль
Совки Стержень проволоки
Капустная тля Демпфирование
Личинки Ожог наконечника
Личинки Дауни плесень

Для борьбы с вредителями и болезнями капустных растений накройте растение полиэтиленовым пакетом, чтобы вредители не могли проникнуть и повредить культурные растения.Вы также можете распылить органический раствор пищевой соды на листья растений и головки цветов. Поскольку соединения, используемые в растворе органического репеллента, ненавидят такие вредители, как капустный червь, ленточный червь и головорез, не попадают на урожай и не портятся.

Недостаток питательных веществ в капустных растениях

Если вы новичок в выращивании капусты, то можете столкнуться с трудностями при выявлении дефицита питательных веществ. Вот таблица, которая дает вам четкое представление об элементе, который отвечает за рост растений капусты, и о симптомах его дефицита.

S. No. Элемент Признак дефицита
1 Бор Скручивание листьев, тусклая листва
2 Магний Хлоротичные листья, медленный рост
3 Азот Края листа розового цвета
4 фосфор Листья пурпурного или красноватого цвета
5 Кальций Изменение окраски краев листьев на желтый, сгорание молодых листьев

Удобрения для капустных заводов

При необходимости внесите удобрения и известь для выращивания домашней капусты.При отсутствии плодородной почвы для капусты добавьте в нее богатые азотом удобрения, такие как кровяная мука, хлопковая мука или компостный навоз.

Перед посадкой растений или семян молодой капусты можно добавить удобрение N-P-K в соотношении 14-14-14. Для лучшего и быстрого роста смешайте почву с органическими веществами, яичной скорлупы, английской солью для роста. Удобрять кочан капусты можно только один раз в 3 недели после пересадки в открытый грунт.

Уборка белокочанной капусты

Уборка капусты зависит от условий выращивания и ее разновидностей.Убирайте кочаны, когда они станут твердыми и приобретут желаемую форму. Для большинства сортов зеленой капусты от посева семян может пройти около 70 дней. Кочаны капусты могут весить около 3 фунтов. Теперь вы можете разрезать их у основания острым ножом или кусачками. После сбора урожая храните свежие кочаны в тени или в холодильнике, пока вы не будете готовы использовать их для приготовления вкусных блюд.

Как вырастить капусту из кухонных отходов

Если вам слишком наскучило выращивание капусты из семян.Здесь я поделился интересным и забавным способом выращивания капусты на кухонных отходах. Если вы думаете, что не делаете этого, держитесь! Потому что вы тратите впустую драгоценные ресурсы, которые можно использовать для отращивания кочанов капусты. Просто на производство белых цветочных головок уходит меньше времени (около 40-50 дней) и дешевле, чем на выращивание из семян. Здесь мы обсуждали, как размножить капусту в воде….

Выращивание капусты в воде

Чтобы вырастить капусту в воде, просто поместите оставшиеся листья в небольшой контейнер или неглубокую миску, добавив воду в необходимом количестве.Теперь поместите миску в солнечное место, чтобы свет падал не менее 6 часов в день. Размещение контейнера на солнце помогает получить питательные вещества и повысить уровень энергии капусты.

Меняйте воду в банке каждые 3-4 дня во избежание гниения. В течение недели вы можете увидеть, как из него начинают активно расти новые корни и листья. Если хотите, пересадите его на улицу или продолжайте расти в контейнере, регулярно заменяя воду. Соберите красивые кочаны белокочанной капусты и используйте их для приготовления пищи.

Уход за капустными растениями

  • Расстояние между капустными растениями должно быть не менее 4-6 дюймов между каждым семенем в лотке при посадке в помещении.
  • Если вы человек, страдающий частыми аллергическими реакциями, наденьте перчатки и маски для лица, чтобы защитить себя от инфекций.
  • После пересадки капусте может потребоваться 60-80 дней для полного созревания.
  • Прежде чем приготовить чудесный рецепт с капустой, промойте их теплой проточной водой от грязи и насекомых.
  • После сбора кочанов капусты оставьте стебли, чтобы продолжить рост. Многие кочаны отрастают из оставшихся стеблей, получивших новые маленькие кочаны, за несколько недель.
  • Если вы предпочитаете выращивать из семян капусты в помещении, начинайте сажать за 6-8 недель до последних весенних заморозков.
  • Добавьте мульчу (мертвые или засохшие листья, стебли) или кухонные отходы у основания капусты, чтобы регулировать температуру почвы и поддерживать равномерный уровень влажности.
  • Хотя капуста, брокколи и цветная капуста тесно связаны, их не следует сажать вместе, потому что все они являются тяжелыми кормушками и также привлекают одних и тех же насекомых.

Как часто вы поливаете кочанные растения?

Для роста капусте требуется постоянно влажная почва. Он также может переносить влажную, сырую почву и нуждается в регулярном поливе для образования белых угрей. Поливайте растения капусты примерно на 2 дюйма в неделю. В течение летнего сезона вы можете очень часто увеличивать количество воды (4 дюйма в неделю), подаваемой растениям. Вы также можете поливать растение рано утром, чтобы вода не оседала на листьях, что способствует появлению вредителей и болезней.

Как обрезать капустные растения?

Капуста — овощи прохладного сезона, которые могут выдерживать прохладные климатические условия еще несколько недель. Обрежьте листья капусты, чтобы стимулировать рост новых растений. Удалите нездоровые листья ножницами, секатором или резаком или просто оторвите их руками. Это позволяет растениям созревать и развиваться.

Почему желтеют листья капусты?

Листья капусты могут скручиваться, тускнеть, становиться желтыми и даже погибать.Листья желтой капусты возникают в основном из-за грибка Fusarium, который обычно поражает растения, когда почва слишком теплая для обработки. Это заболевание распространяется цикадками. Иногда это также может быть связано с недостатком питательных веществ, солнечного света и чрезмерным поливом растений. Просто удалите инфицированные листья или культурные растения, чтобы получить здоровую капусту.

Для получения дополнительной информации см .: Почему мои растения желтеют?

Преимущества капустного завода

Капуста — это овощ, который помогает сбалансировать ваш рацион и содержит полезные питательные вещества.Многие исследования говорят, что увеличение потребления овощей, таких как капуста и близких к ней членов семьи, снижает риск диабета, сердца, ожирения, цвета лица и общего состояния здоровья.

Капуста питание

Капуста — отличный источник углеводов, белков, витаминов и жиров. Он естественно доступен как свободный от холестерина и содержит такие соединения, как пищевые волокна, медь, калий, холин, фосфор, пантотеновая кислота и ниацин. В 100 граммах капусты содержится 25 калорий, 6 граммов углеводов и 5 граммов сахара.

Вот список некоторых возможных преимуществ капусты для здоровья, если вы сделаете их частью своего обычного рациона.

  • По мнению исследователей, горький вкус овощей семейства крестоцветных, таких как капуста, обусловлен наличием соединения серы.
  • Красная капуста содержит мощный антиоксидант антоциан, отвечает за яркие цвета, а также подавляет воспаление, которое приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.
  • Когда вы делаете капусту частью своего рациона, соединение сульфорафана может помочь бороться с раковыми клетками.
  • Ферментированные продукты — лучшее, что нужно для вашей иммунной и пищеварительной систем. Ферменты, образующиеся при ферментации, облегчают усвоение витаминов и минералов и придают им вкус.

Начинайте выращивать капусту из семян или кухонных отходов у себя дома или в саду, что приносит пользу вашему здоровью в целом и делает сад на открытом воздухе потрясающим. Если у вас есть прекрасные идеи по выращиванию капустных растений, поделитесь с нами своим опытом в разделе комментариев ниже…

Как вырастить микрозелень капусты

Последние исследования показывают, что микрозелень из капусты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Это уже достаточно веская причина, чтобы начать выращивать эти питательные и вкусные растения!

Microgreens на самом деле не новинка, они присутствуют в ресторанах с начала 1980-х годов. Однако только в последние 5-10 лет они начали становиться мейнстримом. Настоящая красота микрозелени заключается не в количестве питательных веществ, содержащихся в таком маленьком продукте, и даже не в том, что их можно так быстро вырастить.

Микрозелень капусты

Что действительно впечатляет, так это легкость, с которой можно начать выращивание микрозелени капусты или практически любой разновидности этого миниатюрного овоща.Это достаточно просто, чтобы вы могли делать это дома; даже с самыми маленькими задними дворами.

Польза для здоровья от микрозелени капусты

Простота роста — не всегда достаточная причина для чего-то начинать! Однако, как только вы обнаружите впечатляющий набор преимуществ для здоровья (1), предлагаемых микрозеленью капусты, вам захочется приступить к работе:

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, каротиноидов, витаминов K1 и C и калия; Микрозелень из капусты может повысить эффективность вашей иммунной системы и уменьшить воспаление в организме.

Соединение, содержащееся в красной капусте, называемое S-метилметионином, может уменьшить желудочно-кишечные расстройства и фактически помочь устранить язвы желудка. Это успокоит слизистую оболочку желудка и защитит его от проблем в будущем.

В микрозелени красной капусты содержится более 30 антоцианов. Они придают цвет капусте и помогают снизить риск появления раковых клеток, укрепляя здоровье мозга и сердца!

Он также содержит соединение, называемое глюкозинолатами, которое может фактически предотвратить рост раковых клеток, не затрагивая нормальные клетки.

Ранние исследования показывают, что микрозелень капусты может быть полезным в предотвращении развития болезни Альцгеймера; это многообещающий результат. Надеюсь, что дополнительные исследования подтвердят эти результаты.

Как вырастить микрозелень капусты

  • Замачивание : Нет, вам не нужно замачивать перед посадкой.
  • Промывка / слив : в этом нет необходимости, вам просто нужно поддерживать почву влажной.
  • Время прорастать : вы увидите признаки роста в течение 2-3 дней.
  • Пора собирать урожай : они будут готовы в течение 5–14 дней

Если вы готовы научиться выращивать микрозелень капусты, читайте дальше:

Шаг 1. Подготовьте место для выращивания

Вам понадобится лоток для выращивания, размер 10 × 20 подойдет для начала. Также важно иметь подходящую среду для выращивания; вы хотите, чтобы он оставался влажным.

Используйте вашу любимую почвенную смесь. Вы также можете использовать кокосовую койру.

Вам понадобится только тонкий слой почвы, если вы не планируете выращивать более крупные растения.Чем глубже питательная среда, тем крупнее могут вырасти корни.

Этап 2 — Посадка

Посыпьте примерно 4 чайные ложки семян капусты на лоток 10 × 20. Сначала убедитесь, что питательная среда на месте и влажная.

Рекомендуется накрыть лоток на первые 2–3 дня и хранить при температуре от 60 ° до 70 ° F.

Этап 3 — Выращивание и полив

Прорастание должно произойти в течение 2-3 дней.В эти первые дни нужно просто поддерживать почву во влажном состоянии. Однако после того, как растения начнут расти, вам необходимо ежедневно поливать питательную среду. Если в лотке нет дренажа, слейте лишнюю воду; Вы же не хотите топить свои растения!

После прорастания семян рекомендуется снять крышку и поставить лоток в такое место, где будет много естественного света. Вы должны следить за тем, чтобы почва оставалась влажной.

Этап 4 — Сбор урожая

Через 5–14 дней можно собирать микрозелень капусты.Важно отметить, что аромат меняется каждый день; потребуется немного проб и ошибок, чтобы получить собственный безупречный вкус.

У растений должны быть открытые зеленые листья, это означает, что они готовы к сбору урожая. Прекратите полив на 8-12 часов, чтобы уменьшить влажность растений. Затем отрежьте их чуть выше среды для выращивания и наслаждайтесь.

По возможности лучше наслаждаться ими в свежем виде.

FAQ

Сколько времени нужно микрозелени капусты, чтобы вырасти

Они должны быть готовы к сбору урожая всего через 5-14 дней после того, как вы их посадите.Микрозелень из капусты хорош тем, что не нуждается в замачивании и ополаскивании; просто посадите семена в первый день и следите за ними.

Как есть микрозелень из капусты

Вы обнаружите, что они являются вкусным и питательным дополнением к любому салату или сэндвичу. Не стоит готовить эту капусту, так как это снизит ее пищевую ценность, но ее можно использовать в качестве гарнира практически к любому блюду.

Как собирать микрозелени капусты

Как и любой микрозелень; обрезайте стебли как можно ближе к средам для выращивания.Лучше не поливать их в последние 8-12 часов, так как это увеличит их влажность и повысит риск появления плесени.

Хранение микрозелени капусты

Лучше всего есть микрозелень капусты в свежем виде, как только вы их разрежете. Однако, если вы все же хотите хранить их, вам нужно поместить их между двумя бумажными полотенцами и дать им немного высохнуть. Затем вы можете переложить их в сумку или контейнер и хранить в холодильнике.

Какой вкус у микрозелени капусты?

По вкусу похож на спелую капусту, но вкус намного мягче. Это хорошо, так как многим людям не нравится запах, который капуста может оставить во рту.

На самом деле микрозелень капусты имеет гораздо более сладкий вкус и хрустящую корочку.

Краснокочанная капуста и обычная капуста

Вы можете задаться вопросом, следует ли выращивать краснокочанную капусту, обычную капусту или их смесь.

Первая часть этого решения должна основываться на вкусе, если вам нравится только один сорт капусты, а затем вырастите этот сорт. Однако если вы посмотрите, какая еда лучше, то красная капуста содержит гораздо больше питательных веществ, чем обычная капуста. В основном это связано с цветной пигментацией краснокочанной капусты, которая дает массу преимуществ.

Обычная капуста по-прежнему исключительно полезна. Если вы все еще не уверены, с чего начать, рассмотрите возможность посадки краснокочанной капусты и обычных капустных микрозелени; затем вы можете сами проверить результаты.

Выращивание капусты | Garden Dad

В этом руководстве мы узнаем все, что нужно знать о , как выращивать капусту .

Изучая , как выращивать капусту , вы откроете для себя огромный мир потенциальных дополнений к вашему саду.

Знаете ли вы, что семейство капустных не ограничивается только привычными для вас сортами кочана, но также включает определенные виды зелени, такие как капуста и капуста, а также брокколи, цветная капуста и многое другое?

Капуста — удивительно универсальное растение, которое также имеет множество применений на кухне; его можно мариновать или превращать в салат из капусты и кимчи для длительного хранения, или запекать в голубцы или супы.

Обучение выращиванию капусты откроет не только ваш сад, но и вашу кухню многим замечательным новинкам.

В первом разделе моего руководства по выращиванию капусты под названием «Все о капусте» я расскажу об истории семейства капустных. Затем я расскажу о некоторых физиологических аспектах, которые важно понять, если вы хотите знать, как выращивать капусту. Я расскажу о четырех основных группах капусты и порекомендую несколько сортов, которые мне нравится выращивать в своем саду.

В следующем разделе моего руководства по выращиванию капусты, который называется «Посадка капусты», я объясню, как подготовить грядку, чтобы она была готова к тому, как вырастить здоровые и хорошие кочаны, в том числе двойная перекопка грядки, обработка компоста, создание грядок, проверка и корректировка pH почвы. Затем я объясню, как приступить к пересадке капусты в помещении и как ее следует пересаживать как для ранневесенних, так и для поздних посадок.

После этого раздела следует «Обслуживание участка капусты», в котором я объясню различные аспекты ухода за участком капусты, в том числе, как часто поливать участок, как контролировать количество воды, которое получает участок, и связанные с этим общие проблемы. с выращиванием капусты. Наконец, я расскажу о сборе урожая капусты и о том, как выращивать капусту зимой для сбора семян.

Звучит весело, правда? Я думаю, вам понравится все, что мы узнаем об этом замечательном, универсальном семействе овощей, и что вы получите массу удовольствия, изучая, как выращивать капусту на своем заднем дворе.Давайте начнем.

1. Все о капусте

В этом разделе моего руководства о том, как выращивать капусту, я опишу историю растения и семейства Brassica , которое также включает брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту и кольраби. Затем я рассмотрю некоторые важные характеристики капусты и различные ее разновидности, а также порекомендую несколько сортов, которые я успешно выращивал в своем огороде.

Капуста (группы Brassica oleracea , Capitata или Bullata ) была первоначально разработана людьми, которые впервые научились выращивать капусту, выращивая дикие листовые виды, у которых не развиваются настоящие кочаны и которые до сих пор растут внутри и вокруг Европа.Дикую капусту можно найти на меловых побережьях Англии, Дании, на северо-западе Франции и в ряде других областей от Греции до Великобритании. Все представители семейства капустных ( Brassica ), включая капусту, брокколи, брюссельскую капусту, капусту и цветную капусту, ведут свое происхождение от этого региона, и кельты были первыми, кто научился выращивать капусту , и его кузены. Из-за этого их язык — гэльский — дал нам слова, которые мы используем для описания этих сортов сегодня.Гэльское слово kol превратилось в Kohl в немецком языке и kale в английском. Гэльское слово bresic стало латинским словом Brassica , а слово kap в конечном итоге стало английским словом капуста .

Капуста была широко распространена, и большинство людей в Европе, Азии и на Ближнем Востоке знали, как выращивать капусту к 2000 году до нашей эры. Древние римляне были хорошо знакомы с капустой и выращивали несколько различных сортов.Сорта римлян делятся на три основные категории: сорта с вьющимися, морщинистыми листьями, похожими на капусту, которую мы едим сегодня; безголовый сорт с гладкими листьями, похожий на сегодняшние открытые сорта; и дикий сорт с маленькими круглыми листьями, мало чем отличавшимися от сегодняшней капусты.

Некоторые историки считают, что древние египтяне даже считали капусту священным овощем и, возможно, поклонялись ей. Капуста использовалась по всей Европе примерно к 900 году нашей эры, но люди не знали , как выращивать капусту , которая дает настоящий кочан, по крайней мере, до шестнадцатого века.Кочаны не были описаны в садоводческих трактатах до 1536 года.

Вскоре после этого европейские поселенцы принесли с собой кочаны в Америку. Они распространились по всей Северной и Южной Америке и часто выращиваются в садах на заднем дворе. Научиться выращивать капусту довольно просто, а овощ имеет множество применений, что делает его популярным сортом. Сегодня капуста используется в кухнях всего мира и является основным продуктом питания многих из них.

Типы капусты сильно различаются. Они могут иметь цвет от светло-зеленого до темно-фиолетового; они могут варьироваться по характеру листьев от очень гладких до острых; форма головы может колебаться от плоской до заостренной; и они могут варьироваться по срокам созревания от ранних (всего через 55 дней после пересадки) до очень поздних (до 130 дней и более после пересадки). Наиболее распространенные виды — те, которые большинство людей называют капустой и знакомы с ними в супермаркетах, — это зеленые с круглыми головками.

Капуста — двухлетнее растение, а это значит, что для цветения требуется обработка холодом. Если вы просто хотите узнать , как выращивать капусту , чтобы собрать из нее зелень, вам нужно будет спланировать только один вегетационный период. Но если вы хотите узнать, , как выращивать капусту , чтобы собрать и сохранить ее семена, вам придется оставить ее на грядке на зиму и позволить ей продолжать расти в следующем сезоне. Я расскажу о , как выращивать капусту для сохранения семян, позже в этом руководстве.

Капуста — это культура прохладного сезона, которая переносит морозы, но не сильную жару. Осенью к югу от США и на аналогичных широтах его можно выращивать осенью, зимой и весной, но не в летние месяцы. В районах с умеренными морозами его можно высаживать поздней осенью, и он станет одним из первых урожаев, который вы соберете в своем саду следующей весной. На побережье Тихого океана и в других регионах с похожим климатом капусту можно выращивать круглый год.Капуста адаптируется к более прохладным температурам и может выдерживать короткие периоды температур, опускающихся ниже 0 градусов по Фаренгейту (-18 градусов по Цельсию). В северных широтах капусту можно выращивать как раннюю летнюю или позднюю осеннюю культуру.

1а. Сорта капусты

Есть четыре основные категории, на которые следует классифицировать капусту семейства B. oleracea. Это группа Capitata, группа Bullata, группа Tronchuda и группа Acephala. Из этих четырех групп сорта в группе Capitata — это те, о которых вы, вероятно, думали, когда начинали изучать , как выращивать капусту , и поэтому мои рекомендации по сортам для этой группы будут более обширными, чем для последних трех групп.

Понимание характеристик каждой семьи поможет вам решить, как выращивать капусту , которая соответствует вашим индивидуальным вкусам, а также предполагаемому использованию. Если вы впервые изучаете , как выращивать капусту , я рекомендую посадить хотя бы один сорт из каждой категории, чтобы вы могли на собственном опыте ощутить различия между ними. Затем, когда вы узнаете, какие характеристики категории лучше всего соответствуют вашим вкусам, вы можете сосредоточиться на этой категории в будущем, и научитесь выращивать сорта капусты , включенные в нее.

1а1. Группа Capitata

В эту группу входят все кочаны, образующие истинный кочан, и, вероятно, это группа, с которой большинство читателей знакомо. В группе Capitata есть еще три подгруппы: группа Wakefield, которая производит капусту с заостренными кочанами; Копенгагенская группа, производящая капусту с закругленными кочанами; и Drumheads, который дает кочаны с очень широкими плоскими кочанами.

Early Golden Acre — очень часто выращиваемый сорт в этой группе, и если вы только изучаете , как выращивать капусту , это отличный вариант для начала.У него вырастает плотная, ярко-зеленая голова от шести до двенадцати дюймов в высоту и вес от трех до четырех фунтов. Он производит рано и делает это равномерно. Это отличная капуста для жаркого или салата из капусты. 64 дня до погашения.

Чарльстон Уэйкфилд — один из короткосезонных сортов Уэйкфилда, дает более крупный кочан, чем некоторые другие сорта Уэйкфилда, и весит от четырех до шести фунтов. Голова не очень тугая и заостренная, как у других сортов Уэйкфилда.70 дней до погашения.

Copenhagen Market — это семейная реликвия, производящая закругленные кочаны от шести до восьми дюймов в диаметре, весом от трех до четырех фунтов и редко вызывающая такие проблемы, как разрыв. 70 — 100 дней до созревания после пересадки.

Red Drumhead — отличный инструмент для начала изучения , как выращивать капусту . Это один из самых надежных видов капусты, который вы можете выращивать, и он минимально требователен. Он дает большие круглые головки с красновато-пурпурными листьями, которые плотно обвивают твердое сердце в центре.В зрелом возрасте эти кочаны имеют диаметр от двенадцати до шестнадцати дюймов и вес от четырех до шести фунтов. 70 дней до погашения.

1а2. Группа Bullata

Эта группа, также называемая савойской, включает все капусты, образующие волдыри или морщинистые листья. Формы кочана капусты Bullata бывают самых разнообразных, они могут быть очень рыхлыми и листовыми, или выращивать очень большие кочаны.

Alcosa baby savoy — одна из самых красивых капустных растений, которые вы можете выращивать, с морщинистыми, морщинистыми листьями с голубоватым оттенком снаружи, шестидюймовым ярко-зеленым кочаном и маслянисто-желтой внутренней частью.Ранневесенние посадки созреют всего за 65 дней, и вы можете пересаживать их в конце лета, чтобы получить осенний урожай.

1a3. Группа Tronchuda

Также называемая португальской капустой, галисийской капустой или браганза, эта группа дает утолщенные стебли, которые мало чем отличаются от стеблей сельдерея. Сорта из группы Tronchuda мало известны в Соединенных Штатах и ​​Канаде, но чаще встречаются в испанской и португальской кухне. Капуста Tronchuda, как правило, слаще и нежнее, чем сорта Bullata или Capitata.

Couve Tronchuda — это ярко-зеленая капуста с неплотным кочаном, с широко раскидистыми листьями и мясистыми крупными белыми жилками. Вы можете либо дать растению созреть и собрать весь овощ, либо просто удалить с растения внешние листья, что даст больший рост в центре. Листья в центре имеют более светлый цвет, имеют оборки по бокам и имеют более мягкий вкус, чем у внешних листьев. Тронхуду можно выращивать в самых разных климатических условиях, но это особенно хороший выбор для южных штатов, поскольку она может переносить периоды жары и перезимовать в небольшие морозы.Традиционный португальский суп Caldo Verde («зеленый суп») готовят из этого сорта. 85 дней до погашения.

1a4. Группа Acephala

В эту группу входят листовая капуста, капуста с розовой головкой, капуста коровья и капуста древовидная: к этой группе принадлежат многие из старейших сортов культивируемой капусты, и по своим характеристикам они наиболее близки к типам дикой капусты. Многие сорта из этой группы особенно выносливы и их не сложно выращивать, хотя большинство людей не склонны думать о них как о настоящей капусте.

Черная тосканская пальма Кале датируется 1700-ми годами и первоначально выращивалась в Тоскане. Этот сорт зимостоек даже в северных широтах США; Я успешно перезимую в своем саду несколько сезонов. Он вырастает от двух до трех футов в высоту и должен находиться на расстоянии двух-трех футов друг от друга. У него вырастет довольно открытая крона из листьев, похожая на пальму, с темно-зелеными морщинистыми листьями. 85 дней до погашения.

Зеленая глазурная капуста — одна из наиболее распространенных семейных реликвий зеленой капусты, выведенная в Пенсильвании в начале девятнадцатого века.У этого сорта листья ярко-зеленые с желтоватым оттенком и слегка восковой поверхностью. Восковая поверхность образует естественную защиту от капустных червей, которые иначе съели бы листья. Взрослые растения достигают полутора футов в высоту и образуют рыхлые листовые кроны, напоминающие салат. Этот сорт несколько нежный и плохо перезимует в очень суровых климатических условиях; как и большая часть зелени капусты, она лучше всего растет в южных штатах. 79 дней до погашения.

↑ Вернуться к содержанию

2.Посадка капусты

В этом разделе моего руководства по , как вырастить капусту , я объясню, как подготовить грядку, чтобы она была подготовлена ​​к , как вырастить здоровую капусту с отличными кочанами, включая двойное копание грядки, обработку почвы компостом, создание грядок, тестирование и корректировку pH почвы. Затем я объясню, как приступить к пересадке капусты в помещении и как ее следует пересаживать как для ранневесенних, так и для поздних посадок.

2а. Подготовка почвы

Идеальная почва для грядки капусты будет плодородной, глубокой, рыхлой, хорошо дренированной и с высоким содержанием органических веществ. Точный тип почвы в грядке не так важен, если почва хорошо дренирована, достаточно снабжена органическими веществами и может хорошо удерживать влагу. Также важен вид недр. Особенно нежелательны твердый сланец, уступы горных пород, слои гравия, глубокий песок или твердый слой под поверхностью. К счастью, если вы столкнулись с какой-либо из этих проблем, вы можете обойти большинство из них, просто соорудив приподнятые грядки достаточной глубины, чтобы обеспечить хороший дренаж для капусты.

Хороший отвод воды необходим для как выращивать капусту , которая не подвержена болезням. Грядку нельзя располагать в месте, где после сильных дождей может быть стоячая вода. Также важна хорошая циркуляция воздуха. Кровать, по возможности, должна располагаться на небольшом уклоне, позволяющем воздуху спускаться вниз на более низкие уровни холма. Это позволит саду избежать ранних и поздних заморозков, что важно, когда вы продлеваете жизнь клумбе с капустой, сажая ранние и поздние урожаи, или если вы перезимовали свои растения для посева семян.

Чтобы подготовить грядку, обработайте ее или дважды перекопайте почву весной или осенью. Осенняя подготовка имеет несколько преимуществ перед весенней: органическое вещество, вспаханное в почву, разлагается быстрее; проблемы с насекомыми и болезнями можно уменьшить, закопав их в почву или подвергнув ненастной погоде; впитывается больше воды; физическое состояние глинистых почв улучшается за счет воздействия на них морозов; почву можно обрабатывать и сажать раньше весной; а захваченный воздух действует как изоляция для увеличения выживаемости дождевых червей.

Подготовка к осени особенно желательна, когда под землю уходит дерн, навоз или большое количество органического материала. Эти материалы разлагаются осенью и ранней весной и будут полезны для капусты, которую вы посадите в следующем сезоне.

Весенняя подготовка грядки капусты желательна там, где происходит эрозия почвы, где практикуется мелкая обработка почвы, или на песчаных почвах. На юге, где условия жаркие и засушливые, вы должны подумать о мульчировании почвы после пересадки рассады капусты.

Не обрабатывайте почву на влажной грядке с капустой. Когда вы исследуете почву, чтобы определить, достаточно ли она сухая для работы, вы должны брать пробы как на поверхности, так и на несколько дюймов ниже нее. Почва может быть сухой на поверхности, но нижние слои могут быть влажными. Почва, приставшая к лопате или инструментам, обычно слишком влажная. Блестящие ровные поверхности рыхлой почвы — еще один признак влажного состояния почвы.

Чтобы дважды выкопать грядку для посадки капусты, выкопайте с одной стороны траншею шириной около фута и глубиной восемнадцати дюймов.Засыпьте дно траншеи примерно на шесть дюймов хорошо обработанным компостом. Выкопайте вторую траншею рядом с первой, засыпая первую почвой из второй, повторяя процесс, пока вы не вырыли траншеи по всей длине грядки. Засыпьте последнюю траншею грунтом из первой. Этот метод позволяет заполнить грядку достаточным количеством органических веществ, а также обработать почву на глубину, которая будет способствовать здоровому росту ваших кочанов.

2б. Тестирование pH почвы

Чтобы определить, каких элементов в вашей почве не хватает, вам следует протестировать почву.Капуста предпочитает pH 6,0 — 7,5, который примерно нейтральный, но склонен к щелочному. Тест покажет количество и доступность азота, калия, фосфора, а также pH почвы. Небольшое количество почвы с шести до восьми репрезентативных участков грядки (и, шире, всего огорода) следует собрать, высушить и отправить в ближайшую окружную лабораторию по исследованию почвы. Стоимость этого теста минимальна по сравнению с пользой, которую он дает для сада, и вы получите подробный отчет о качестве питательных веществ в почве и уровнях pH, а также рекомендации по внесению изменений в почву.

2с. Посадка капусты

Гарантия качества капусты зависит от быстрого роста растения. Капуста хорошо реагирует на обильное внесение удобрений с высоким содержанием азота. Его следует удобрить перед посевом, а при пересадке рассады следует использовать стартовое удобрение. Капусту можно удобрять один или два раза в течение вегетационного периода с интервалом не менее трех недель между внесениями.

При ранневесенней посадке пересадку следует седать.Если эти трансплантаты засохли, их можно пересадить в сад одновременно с посадкой первых овощей. Поскольку капуста плохо переносит жаркую погоду, следует использовать сорта, которые созревают раньше, чем ожидается жаркая погода. Пересадки капусты располагаются на расстоянии от двенадцати до восемнадцати дюймов друг от друга рядами на расстоянии около двух футов друг от друга. Вы также можете сажать быстрорастущие овощи, такие как зеленый лук, ранний салат и редис, между капустой, чтобы полностью использовать пространство. Эти другие овощи, очевидно, нужно будет собрать до того, как капуста начнет разрастаться.

Стебель рассады капусты не должен быть больше размера стандартного карандаша. Более крупные растения имеют больший запас пищи; и если они подвергаются низким температурам от сорока до пятидесяти градусов по Фаренгейту (от 5 до 10 градусов по Цельсию) в течение более трех или четырех недель, эти растения дадут семенной стебель. Крупные саженцы, подвергшиеся воздействию низких температур зимой, зацветут весной. Кочаны с растений, которым разрешили перезимовать, следует собирать достаточно рано, если вы не планируете дать им возможность зацвести, чтобы собрать семена.
Для позднего посева семена сажают на глубину от одной четверти до полутора дюймов в середине лета или ранней осенью, в зависимости от даты первых заморозков в вашем районе. В дальнейшем растения следует прореживать. Летние посадки будут давать кочан в более прохладную осеннюю погоду. Поздние посадки могут последовать за ранним картофелем, свеклой, горохом или шпинатом. Часто садоводы высаживают капусту перед сбором картофеля, чтобы сэкономить место.

Метод выращивания капусты , обеспечивающий сбор урожая в течение длительного интервала времени, заключается в посадке разных сортов с разным сроком созревания.Из множества доступных сортов многие устойчивы к одному или нескольким заболеваниям. Доступны ранние и поздние сорта стандартных красных, зеленых и савойских сортов. Вы также можете посадить несколько превосходных культур того же сорта, при условии, что вы убедитесь, что более поздние посадки не достигнут зрелости после того, как температура обычно поднимется выше середины семидесятых по Фаренгейту (середина двадцатых по Цельсию). Точно так же вы можете посадить несколько превосходных культур, которые будут постепенно созревать осенью.

Более поздние посадки капусты могут быть успешными в северных широтах с добавлением системы охлаждения для защиты от сильных морозов.В этом методе кочанная капуста сажается примерно за сорок дней до первых заморозков на возвышении со стенками. Холодный каркас для этой кровати может быть легко изготовлен из дерева и пластикового покрытия, или могут быть изготовлены более сложные холодные каркасы, в зависимости от суммы денег, которую вы готовы потратить, объема работы, которую вы хотите вложить, и эстетики. соображения.

Чтобы сделать простую холодную раму для Как выращивать капусту поздней осенью, соорудите деревянную раму, которая имеет те же размеры, что и стены вашей грядки, но с поперечиной посередине.С помощью гвоздей или степлера прикрепите тяжелый прозрачный пластиковый брезент к верхней части холодного каркаса и просто поместите его на приподнятую кровать. Как вариант, вы можете построить холодный каркас из старых двойных окон или французских дверей. Креативно сделанные холодные рамы помогут сделать ваш огород более красивым.

↑ Вернуться к содержанию

3. Уход за участком капусты

В этом разделе моего руководства по как выращивать капусту я объясню различные аспекты ухода за участком капусты, включая то, как часто поливать участок, как контролировать количество воды, которое получает ваш участок, и распространенные проблемы, связанные с выращиванием капусты.Наконец, я расскажу о сборе урожая капусты.

3а. Вода

Капуста должна получать постоянный запас воды, чтобы вырастить крепкие кочаны, но вам следует избегать чрезмерного полива кочанов (или вообще прекращать полив), когда кочаны созреют. Кочаны ранних сортов часто раскалываются в жаркую погоду. Это вызвано тем, что слишком много воды попадает в зрелую головку. Чтобы уменьшить эту проблему, либо прекратите подачу воды к капусте, когда кочаны или созреют, либо подрежьте корни растения.Чтобы обрезать корни, растение можно повернуть, чтобы сломать часть корней, или можно обрезать корни лопатой или ножом.

Если у вас еще нет дождемера для своего огорода, я рекомендую вам это сделать. Датчик дождя — это простой инструмент, который, оставленный в вашем саду, покажет вам, сколько дюймов осадков выпадает в саду каждый день и неделю. В дополнение к этому, как я рекомендовал в другом месте, разумно начать вести календарь осадков. Таким образом, вы можете отслеживать, сколько осадков выпадает в вашем саду в течение всего вегетационного периода.До того, как кочаны созреют и есть риск лопнуть или расколоть кочаны, капустный участок должен получать равномерный запас воды на полтора дюйма каждую неделю. Если осадков было достаточно, значит, для вас меньше работы; в противном случае придется дополнить ливень поливом.

Капуста — одно из немногих растений, которым следует избегать полива сверху дождевальной системой по ряду важных причин. Поскольку листья капусты являются точкой сбора урожая, капли воды, которые остаются на листьях в солнечные дни и, таким образом, способны концентрировать солнечные лучи и сжигать листья, испортят качество большей части вашего урожая.Вместо этого капуста хорошо подойдет из подземной системы капельного орошения. Это включает в себя капельные шланги, которые скользят вверх и вниз по рядам капусты и которые вы покрыли щедрым слоем мульчи. Но убедитесь, что если вы используете капельное орошение, чтобы установить таймер или другое напоминание, чтобы не забыть выключить его по истечении надлежащего интервала. Корневая система капусты, которой разрешено переувлажняться, подвержена ряду заболеваний.

Как всегда, я рекомендую поливать участок вручную как один из лучших и предпочитаемых мной методов полива.Ручной полив может быть довольно трудоемким, но он дает садовнику, работающему на заднем дворе, вполне выполнимую задачу. Что еще более важно, это заставляет садовника ближе познакомиться с садом, что дает ему больше шансов заметить и остановить любые проблемы, прежде чем они выйдут из-под контроля.

3б. Общие проблемы

Есть несколько основных болезней, поражающих все растения семейства Brassica. Фузариозное увядание, обычно называемое желтым, — это заболевание, которое встречается в верхних районах юга и севера.Нижние листья растений, пораженных этим заболеванием, желтеют и буреют. В районах, где болезнь представляет собой проблему, вы можете выращивать сорта, отмеченные как устойчивые к желтизне.

Черная гниль и черная ножка — болезни, передающиеся через больные семена или трансплантаты, или насекомые. Черная гниль приводит к пожелтению листьев и почернению жилок растения. Черная ножка вызывает темные впадины на стеблях молодых растений. Лучшим средством контроля для того, как выращивать капусту , свободную от этих болезней, является высаживание свободных от болезней растений и покупка семян, обработанных горячей водой.Замачивание семян в воде с температурой 112 градусов по Фаренгейту (45 градусов Цельсия) более чем на 27 минут уничтожит организмы, вызывающие черную гниль и черную ножку. Если это заболевание является проблемой, следует выращивать сорта, устойчивые к черной гнили. Черная гниль может стать серьезной проблемой, потому что, как только она заразит огород, нельзя сажать на этом участке ни одного члена семейства капустных (брокколи, цветная, брюссельская капуста, капуста, кольраби и т. Д.) В течение как минимум трех лет, иначе они могли бы также стать жертвой этого.Севооборот, уничтожение, а не компостирование больных растений, и борьба с насекомыми — все это настоятельно рекомендуется для помощи в борьбе с болезнями.

Дубовый корень поражает корни всех растений в группе капусты. Как следует из названия, это заболевание приводит к тому, что корни приобретают булавовидный вид. После того, как грибок прижился, он может жить в почве пятнадцать и более лет. Заболевание передается через больные растения и зараженную почву.

Основными насекомыми, поражающими семейство капустных, являются капустные черви различных типов, в том числе капустные петрушки и личинки корня капусты.Взрослые особи могут быть серыми, бровями, белыми или пестрыми. Чаще всего вы будете видеть белую моль, парящую над растениями в саду или вокруг них. Черви имеют светло-зеленый или темно-зеленый цвет, они находятся на нижней стороне листьев или у основания растения, и с ними можно бороться, снимая их с растений и погружая в ведро с мыльной водой. Если черви представляют собой серьезную проблему, вы можете бороться с ними с помощью спрея Bt ( Bacillus thuringiensis ).Важно убедиться, что вы готовите препарат Bt в соответствии со спецификациями на этикетке.

3с. Harvest

Кочаны можно собирать в любой момент после того, как кочан станет достаточно твердым. Кочаны сортов, созревающих осенью, можно собирать и хранить в течение нескольких месяцев при температуре 40 градусов по Фаренгейту (5 градусов по Цельсию) и высокой влажности.

Капуста, посаженная рано для летнего сбора урожая, даст второй урожай с небольшими кочанами.Центральную кочан обрезают, оставляя как можно больше листьев на оставшемся растении. На стебле у основания листьев разовьются маленькие головки. Эти головы вполне съедобны, и их также следует собирать, когда они достаточно твердые.

Все растения семейства капустных могут скрещиваться. Поскольку они опыляются ветром и насекомыми, для успешного сбора чистых семян необходимо только позволить этому сорту зацвести для производства семян в любой момент времени.

Капуста бывает двухлетней, что означает, что семена дают семена на второй год.В южных частях Соединенных Штатов, где зимние температуры редко опускаются ниже нуля, капусту можно мульчировать сеном зимой и убирать весной. В тех частях страны, где температура ниже, чем зимой, вам придется перезимовать растения в прохладном темном месте, например, в неотапливаемом подвале. Для этого выкопайте около двадцати растений из осеннего урожая и храните их во влажной земле в пятигаллонных ведрах. Когда придет весна, снова посадите их на улице.Чтобы у кочанной капусты развился цветущий стебель, острым ножом срежьте крестик на кочане. Как только растения приросли, дайте им зацвести и развить семенные коробочки. Когда стручки станут коричневыми, снимите их с растения в мешок и разбейте, отсеивая остатки.

↑ Вернуться к содержанию

4. Заключительное слово

Хорошо, теперь вы знаете все, что вам нужно знать о , как выращивать капусту в своем саду. К настоящему времени вы должны иметь довольно хорошее представление о том, какие виды капусты вы хотите выращивать для домашнего использования и как это делать.В этом руководстве мы узнали о богатой истории этого замечательного овоща, а также о четырех основных категориях капусты: группа Capitata , группа Bullata , группа Tronchuda и группа Acephala .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *