Как отличить корневой сельдерей от листового?
Полезные и вредные свойства, диеты, рецепты
Польза различных продуктов
- Все продукты по алфавиту
- Пищевые добавки (Е)
- Польза продуктов, диеты, рецепты
Сельдерей корневой, черешковый и листовой — польза и отличия
Полезные свойства сельдерея. Это двулетнее холодостойкое растение семейства Зонтичные. Причем, одно из немногих, у которого все части пригодны для употребления в пищу. Сельдерей (Apium) распространен практически на всех континентах. Чаще можно встретить сельдерей пахучий.
Как употреблять сельдерей? Различают листовой сельдерей, черешковый и корневой:
Все части этого растения могут использоваться при консервации овощей.Сельдерей способствует усвоению белков, поэтому он часто встречается в блюдах из птицы, мяса, рыбы, грибов, подходит он для жирных супов. А также придает пряный вкус блюдам из баклажанов, фасоли, моркови, картофеля, капусты.
Но больше пользы он принесет в своем естественном виде как свежий гарнир к перечисленным выше кушаньям.
Как выбрать сельдерей? Стебли и листья должны быть свежими и не пожелтевшими. Корень должен быть не подгнившим и не увядшим, а крепким и тяжелым.
Хранить стебли и корень сельдерея можно в холодильнике в закрытом пакете.
Листья и стебли надолго лучше не оставлять. Чем быстрее вы их съедите, тем больше питательных веществ получите. Листья можно оживить, положив вхолодную воду. А если у вас их много – промойте и засушите. Потом всю зиму можно будет добавлять их в салаты.
Хранить сушеные листья и семена надо в темноте, защищая от влаги.
Что содержится в сельдерее? В корнеплодах 2-4% сахаров, 1-2% белка, кальций, фосфор, калий, витамин С – 110 мг, каротины, витамины В2,В1, В6, В9, РР, Е, К, флавоноиды, щавелевая кислота, пурины, эфирное масло, глутаминовая, никотиновая кислота. В 100 г – 16 ккал.
Что полезного в сельдерее?
Много в нем грубых волокон, что делает его полезным для худеющих.
Клетчатка очищает кишечник, а также организм от тяжелых металлов. Более 10 % вредного холестерина можно вывести, употребляя клетчатку. Больше всего волокон в стеблях, затем – в корне, и меньше всего в листьях.
Также в большом количестве в нем присутствует витамин К, который повышает свертываемость крови. В связи с чем, сельдерей советуют употреблять больным накануне операции.
Еще одна особенность: в сельдерее много органического натрия. Причем его в 4 раза больше, чем кальция. Поэтому его очень полезно употреблять тем, у кого в диете преобладают крахмал и сахар. При заболевании почек, желчного пузыря, при остеопорозе стебли рекомендуют использовать вместо соли.
В медицине используют сельдерей как мочегонное средство. Корень обладает общеукрепляющим, мочегонным действием, вытяжки из семян, листьев, корней применяют при заболеваниях половой системы, а также как мочегонное и сердечное средство.
Сок освобождает кровь от токсинов, предупреждает появление опухолей и тромбов, улучшает внешний вид кожи и волос, способствует хорошему пищеварению, нормализует обмен веществ.
Полезен сельдерей для зрения, сок используют при лечении офтальмологических заболеваний.
Диета с преобладанием сельдерея рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы, аллергиях, простудах, воспалительных процессах. Сельдерей повышает иммунитет, снижает давление, помогает при нервном перенапряжении, укрепляет сердечную мышцу.
Благодаря сбалансированным веществам он легко усваивается, оказывает общеукрепляющее, омолаживающее действие. Эфирное масло имеет дезинфицирующие свойства.
Как ни странно, но мужская еда – это не мясо и колбаса, а помидоры и сельдерей. Последний — не только афродизиак, который повышает силы, но и хорошая профилактика простатита и развития аденомы простаты.
Сельдерей в Аюрведе имеет вяжущий вкус, охлаждающую энергетику, хорошо переваривается. Повышает вату, понижает питту и капху.
Сельдерей выводит шлаки, укрепляет нервную систему, поднимает общий тонус организма, усиливает работоспособность, как умственную, так и физическую, используется для лечения мочеполовой системы.
Не стоит путать сельдерей с аджваном (ажгоном), несмотря на то, что его называют диким сельдереем. Это тоже растение семейства Зонтичные, но другого рода. И свойства его отличаются: семена аджвана уменьшают вату и капху, но повышают питту. Энергетика их горячая, вкус острый.
Рецепт. Соус с чесноком и сельдереем
Вам понадобится: 500 г томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 100 г зелени петрушки или укропа, 100 г корня сельдерея, черный перец — пол чайной ложки.
Приготовление: сельдерей потереть на мелкой терке, чеснок выдавить, зелень мелко порезать. Все смешать с соусом, добавить черный перец. Дать настояться пол часика. Можно подавать к любым вторым блюдам, в том числе и вегетарианским.
Кстати, интересно еще вот это, почитайте:
Польза лимона. Всем известны плоды этого растения. У наших бабушек лимон был панацеей от многих заболеваний, особен .
Júglans régia — грецкий орех – дерево, которое принадлежит семейству Ореховые. В диком виде оно распространено на Ка .
Полезно ли овсяное печенье? Как приготовить его в домашних условиях. Состав и рецепты. Неизвестно точно, когда появ .
Вы слышали о полезных свойствах спаржи, но не знаете, что это такое и как ее правильно готовить? А может, вы недоуме .
Полезные свойства киви. Этот необычный изумрудный фрукт может украсить собой практически любое блюдо. И к тому же он .
Источник: http://www.poleznye-svoistva.ru/%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B9/
Какие бывают виды сельдерея и чем они отличаются
Долгое время сельдерей в России выращивали в декоративных целях. Лишь в XVII веке люди узнали о питательных и полезных свойствах этой культуры, и стали высаживать для употребления пищу. Едят у этого овоща и вершки, и корешки.
В статье подробнее расскажем о разновидностях сельдерея, особенностях его выращивания и полезных свойствах.
Разновидности сельдерея
Сельдерей делят на три группы в зависимости от того, какую часть растения употребляют в пищу.
Листовой
Листовой, или шнитт-сельдерей, имеет пышную ароматную зелень, которую едят все лето. Как только листья срезают, на их месте вырастают новые. У листового сельдерея слабая корневая система — его корень в пищу не пригоден.
Черешковый
У этого вида сельдерея сочные черешки-стебли белого или зеленого цвета. Окраска зависит от количества света, который попадал на овощ во время роста. У черешковых видов большой, хорошо развитый мясистый корешок и слабая листовая розетка.
Ценность этой разновидности сельдерея – в прикорневых утолщенных частях черешках, которые созревают к концу лета.
Корневой
Его выращивают и ради листвы, и ради округлого, мясистого, вкусного корня. Цвет корнеплода — бурый или серо-белый. По форме бывает шишковатый или сплюснутый, 10-20 см в диаметре. Корень имеет специфический аромат и мякоть сладко-горького вкуса. Листья у корневого сельдерея пушистые и мягкие.
Чем они отличаются
Разновидности сельдерея отличаются съедобными частями.
В листовом сельдерее едят сочную зелень. По виду она похожа на петрушку, но гораздо мягче и имеет другой аромат. В черешковом сельдерее едят прикорневую часть черешка: она толстая, сочная и вкусная.
Корневой сельдерей выращивают ради вкусного корня и пышной зелени. Поскольку вся сила корневого сельдерея идет в вершки и корешки, черешок у него тонкий, и в пищу не пригоден.
Лучшие сорта сельдерея
Рассмотрим характеристики популярных сортов всех видов сельдерея.
Листового
Листовой сельдерей вырастает раньше черешкового и корневого – за это он особенно ценится огородниками.
Захар
Среднепоздний сорт, при соблюдении условий выращивания зелень вырастает до 35 см, черешок средней длины. Листья прямостоящие, на одном растении их формируется до 120 шт., в диаметре розетка достигает 26 см. Зелень этого сорта имеет нежный вкус, поэтому ее едят в свежем виде.
Бодрость
Листья едят уже через 70 дней, они имеют приятный аромат и вкус. Растение формирует мощную розетку с плотными прямостоящими листьями, они гладкие и глянцевые. Срезают зелень у этого сорта два раза за сезон. Сорт Бодрость устойчив к нехватке влаги и перепадам температуры. Зелень употребляют в свежем и консервированном виде.
Самурай
От всходов до сбора урожая проходит 82 дня. Зеленые листья средних размеров с гофрированным краем формируются на пустотелых черешках. Самурай неприхотлив, поэтому его культивируют на всех типах грунтов. Листья обладают приятным ароматом и мягким, нежным вкусом. Их используют в свежем и сушеном виде.
Парус
Сорт с относительно коротким периодом созревания: зелень едят через 90 дней после появления всходов. Розетка у этого сорта полуприподнятая. Парус ценят за неприхотливость в уходе. Ароматные листья используют при приготовлении салатов, соусов, супов.
Черешкового
Черешковый сельдерей делится на зеленые сорта, нуждающиеся в отбеливании, и самоотбеливающиеся. Черешки сельдерея второго типа по мере роста отбеливают, засыпая землей до самых листьев. Теряя ярко-зеленый цвет, они избавляются от горечи и излишне пряного вкуса. Самоотбеливающиеся сорта не требуют такой процедуры.
Недостатки черешковых видов – низкая морозостойкость и непродолжительный период хранения. Однако в черешках содержится много полезных веществ, их используют в качестве основного ингредиента в диетических блюдах при похудении.
Мужская доблесть
Нуждается в отбеливании. Готов к сбору урожая через 150 дней после появления всходов. У культуры светло-зеленые, слабоизогнутые, толстые черешки с незначительной ребристостью. Длина зеленой части – от 45 до 55 см. Вес розетки достигает 600 г при соблюдении всех агротехническим норм.
Атлант
Нуждается в отбеливании. У этого сорта собирают урожай на 170 день. Черешки растения в длину 45 см, вес розетки – примерно 400 г. При соблюдении условий с 1 м² собирают от 3 кг урожая.
Паскаль
Нуждается в отбеливании. Урожай собирают через 100 дней. Культура формирует темно-зеленые, слабоизогнутые черешки, достигающие в длину 25-30 см. Вес розетки – около 450 г. Черешки имеют приятный аромат, сочные на вкус. Сорт обладает повышенной холодостойкостью.
Золотой
Самоотбеливающийся. Продолжительность созревания – до 160 дней. Светло-зеленые черешки средней длины, слаборебристые, слегка изогнуты. При соблюдении правил выращивания с 1 м² собирают до 5 кг урожая.
Танго
Самоотбеливающийся. Жизненный цикл растения достигает 180 дней. Культура формирует голубовато-зеленые черешки изогнутой формы, не содержащие грубое волокно. Вес розетки достигает 800-900 г. У Танго повышенный иммунитет к ржавчине и цветушности.
Малахит
Самоотбеливающийся. До получения урожая проходит 90 дней. Растение формирует светло-зеленые, толстые, мясистые, слегка изогнутые, слаборебристые черешки длиной до 35 см. При соблюдении условий культивации вес розетки достигает 1,2 кг.
Корневого
Низкая популярность корневого сельдерея связана с тем, что в продаже ограничено количество сортов, а выращивать его сложно. Корневой сельдерей требователен в уходе.
Русский размер
Созревает в сентябре, формирует увесистый корнеплод массой до 3 кг с сочной мякотью, приятным ароматом и легким ореховым привкусом. Прихотлив в уходе: любит хорошо освещенные места, предпочитает расти на легком, плодородном грунте.
Диамант
Жизненный цикл растения составляет 150 дней. Культура формирует гладкий округлый корнеплод массой 200 г. Особенность сорта в том, что мякоть сохраняет белый цвет даже при длительном хранении и термической обработке. Диамант редко уходит в стрелку.
Яблочный
Листья растения имеют приятный аромат. С момента посадки семян до сбора урожая проходит до 160 дней. Корнеплоды округлой формы весом до 140 г имеют белоснежную мякоть и гладкую поверхность. С 1 м² собирают до 5 кг урожая.
Яблочный считается самым сладким из корневых сортов. Он устойчив к болезням и вредителям.
Какие сорта выбрать для разных регионов выращивания
В нашей стране несколько климатических зон, поэтому при выборе сорта для посадки учитывают сроки его созревания: ранний, среднеспелый, поздний.
В центральных и южных районах принято выращивать ранние и поздние сорта. Ранние пойдут на продажу зелени на рынке, поздние успеют вызреть и будут хорошо храниться.
В северных регионах традиционно сажают только ранние и среднеспелые сорта. Из-за наступления холодов поздние не вызревают. Не сажают и слишком ранние сорта – они попадают под заморозки. Но если посадить их в теплицу и соблюдать условия культивации, урожай собирают такой же, как и в средней полосе России.
Для Урала и Сибири подходят сорта: из корневых – Русский Размер и Егор, из листовых и черешковых – все перечисленные выше.
Для средней полосы России, северо-восточных и центральных областей: из корневых – Диамант и Яблочный, из листовых и черешковых – все перечисленные выше сорта.
Особенности выращивания в зависимости от вида
Сельдерей – выходец из Средиземноморья, где тепло почти весь год. В России погодные условия кардинально отличаются от средиземноморских. Поэтому прежде чем выращивать выбранный сорт, изучают правила его культивации в климатических условиях региона проживания.
Как правильно выращивать листовой сельдерей
Листовой сельдерей выращивают рассадным методом или прямым посевом на грядку. Готовую рассаду можно купить, но есть риск, что под видом сельдерея будет скрываться петрушка или рассада бывает заражена болезнями.
Сажают семена на рассаду в конце марта. На 2-3 дня перед посевом их замачивают в воде для набухания. Высевают семена в ящики, дистанция между рядами 6-7 см. Если нет ящиков, подойдут торфяные таблетки. Размещают тару с семенами в помещении с постоянной температурой воздуха +20…+25°С на солнечное место. Поливают через 2 дня.
Всходы появляются на 15-20 день, после этого температуру в помещении снижают до +14…+15°С. Когда появятся 2-3 настоящих листка, сеянцы пересаживают в отдельные горшки: 1 росток – 1 горшок. В грунт рассаду переносят в начале мая.
Справка. Рассадный способ эффективнее, но из-за небольшого размера семян работать с ними неудобно. Всхожесть у них невысокая.
В мае высевают семена при прямом посеве. Сажают их густо и неглубоко: на 1-2 см. Семена сельдерея мелкие и тяжело всходят: ростки появляются на 20-25 день.
Уход за листовым сельдереем в открытом грунте – это полив 2-3 раза в неделю около 5 л на 1 м². Земля на грядке должна быть постоянно влажной. Эффективный способ добиться таких условий — замульчировать и поливать по мере высыхания мульчи. На следующий день после полива незамульчированные грядки рыхлят, чтобы обеспечить корневую систему кислородом.
При густых всходах растение прореживают: удаляют слабые и болезненные ростки. Подкармливают комплексными калийно-азотными удобрениями через 2 недели после высадки на грядки. Обязательно пропалывают по мере появления сорняков, чтобы растение не заболело.
Внимание! Чтобы ароматная зелень сельдерея была на столе целое лето, сажают несколько сортов с разными сроками созревания.
Посадка и уход за черешковыми сортами
Агротехника выращивания черешкового сельдерея сложна — он чувствителен к холоду и температурным перепадам. Черешки в процессе роста у некоторых сортов придется отбеливать – это тоже занимает время.
Семена на рассаду сажают в марте в пластиковые или деревянные емкости. Засыпают в них обычный грунт с преобладанием торфяного компонента и немного увлажняют. Семена раскладывают на поверхности, придавливают посадочной дощечкой и присыпают на 3 мм. Опять слегка придавливают и опрыскивают теплой водой из пульверизатора.
Накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Ставят в помещение с температурой +20…+22°С. Каждый день укрытие снимают для проветривания. Опрыскивают по мере подсыхания почвы.
Семена черешкового сельдерея всходят через 20 дней. После этого температуру понижают до +15…+17°С, снимают пленку (стекло) и ставят на свет. Поливают при необходимости. Подкармливают раствором нитрофоски 2 раза через 10 дней.
Важно! Лучшее место для сельдерея – открытый, солнечный, теплый участок без ветра и сквозняка.
Самоотбеливающиеся сорта сеют на грядку. Не самоотбеливающиеся – в траншею, так легче будет отбеливать черешок для устранения горечи и придания ему хруста и приятного вкуса. Отбеливают черешок, присыпая его по мере роста землей. Если присыпать нет возможности, его закрывают картоном/плотной бумагой/обоями. И так – до сбора урожая.
Почва должна быть неплотная: для этого с осени в нее вносят навоз, а весной – компост или перегной. В остальном уход тот же, что и за листовым сельдереем: прополка, рыхление, полив. Чтобы черешок не загнил и был вкусным, не допускают застоя воды на грядке.
Агротехника корневого сельдерея
Этот вид только набирает популярность. Культивировать его сложнее, чем черешковые сорта.
У корневых сортов длинный вегетационный период – до 200 дней, поэтому для регионов с переменчивым климатом выбирают ранние сорта и культивируют их через рассаду. В южных районах корневой сельдерей высаживают в открытый грунт.
Сеют культуру на рассаду в конце февраля — начале марта в легкий питательный грунт в любую емкость. Семена проращивают, замочив их в воде на 2-3 дня. Пророщенные семена сажают в неглубокие ямки по 1-2 шт. и присыпают. Ящики укрывают пленкой. После появления всходов ее снимают, а сеянцы слегка присыпают землей. Если рассада густая, слабые всходы удаляют.
После появления 3-4 листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики. Делают это аккуратно: если повредить корень, это приведет к деформации корнеплода или гибели растения.
Высеивают рассаду в открытый грунт в хорошо прогретую почву в конце мая – начале июня. Расстояние между сеянцами – 20 см, между рядами – 30 см.
Внимание! Если растение попадает под весенние холода, оно выбрасывает цветоносы: корнеплод в этом случае не формируется.
Землю под сельдерей готовят с осени: вносят перегной.
Когда растение хорошо укореняется, на нем появляются новые листья. Сразу после этого почву вокруг растения отгребают и ножом срезают лишние боковые корни. Если этого не сделать, корнеплоды деформируются и не будут иметь округлый товарный вид. Чтобы корнеплод не сплющивался, у растения удаляют нижние листья по мере их появления.
Полив, рыхление и прополку выполняют так же, как и у листового сельдерея. А окучивать не рекомендуют для лучшего формирования корня.
Через 2 недели после укоренения рассады на грядке ее подкармливают коровяком или куриным пометом. В конце июля – суперфосфатом, а когда начнет завязываться головка – раствором борной кислоты.
Как применяются разные виды сельдерея
В состав сельдерея входят эфирное масло, витамины А, Е, С, К, В, щавелевая кислота, минеральные соли калия, кальция, фосфора, натрия. Такой ценный состав замедляет процессы старения, обладает успокаивающим действием, активизирует секрецию желудочного сока, избавляет кишечник от шлаков.
В кулинарии
Без сельдерея невозможно диетическое и здоровое питание. Употребляют в пищу все части растения:
- корень варят и запекают;
- стебли жарят, тушат или едят сырыми;
- листья сушат, свежими добавляют в салаты, используют для украшения блюд;
- семена включают в состав приправ.
У растения пряный, горько-сладкий вкус, яркий аромат. Его добавляют в мясные, овощные, грибные, рыбные блюда.
Нежные сочные стебли и листья, а также мелко нарезанные корни применяют как добавку к супам и салатам. Порошкообразный сушеный сельдерей добавляют в соусы, бульоны, блюда из яиц, гуся, утки и курицы.
Лучше всего сельдерей сочетается с овощами: капустой, фасолью, баклажанами, морковью, картофелем и помидорами. Сельдерей придает им пикантный вкус и насыщенный аромат.
В народной медицине
При ежедневном употреблении сельдерей оказывает на организм очищающее, общеукрепляющее и омолаживающее действие.
Овощ помогает работе почек, мочевого пузыря и толстого кишечника. Зелень и корнеплоды включают в состав лечебно-диетического питания при гастритах, язвенной болезни желудка и хроническом колите. Сельдерей усиливает диурез, поэтому шлаки выводятся из организма быстрее. Также он показан при утомляемости и чрезмерном возбуждении.
Когда употребляют настой:
- из листьев сельдерея – для выведения токсинов и шлаков;
- из корней – при запоре, рвоте, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Когда пьют отвар:
- из корней – при умственном переутомлении, в комплексном лечении заболеваний половых органов;
- из зелени – при воспалении почек и простатите;
- из сушеной зелени или семян – для лечения и профилактики мочекаменной болезни;
- из семян – при болезненных менструациях.
Для приготовления настоя или отвара берут 1 часть растения и 10 частей воды комнатной температуры, смешивают и нагревают на кипящей водяной бане: настой – 15 минут, отвар – 30 минут. Настой оставляют при комнатной температуре на 45 минут, отвар – на 10 мин. Приготовленное лекарство фильтруют, остаток отжимают.
Соком из черешков сельдерея обрабатывают пораженные участки кожи при аллергических дерматитах и крапивнице.
Справка. Сельдерей считается обязательным компонентом рациона мужчины. Это натуральный афродизиак, который усиливает потенцию.
Для похудения
Регулярное употребление сельдерея способствует похудению, так как этот овощ нормализует обмен веществ и содержит всего 18 ккал в 100 г продукта. Сельдерей – овощ с «отрицательной калорийностью», потому что на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм. К тому же он обладает мочегонным действием и избавляет от лишней жидкости в организме. В основе диеты на сельдерее – суп. Дополняют рацион овощами и фруктами (кроме винограда и бананов), рисом, постным мясом и кефиром.
Ингредиенты для супа из сельдерея: 400 г стеблей, 6 луковиц, 3 свежих помидора, 500 г белокочанной капусты, 2 стручка зеленого сладкого перца, соль и черный молотый перец. Овощи моют, очищают, мелко нарезают, заливают 3 л воды, солят и перчат, кипятят 10 мин, убавляют огонь и варят, пока овощи не станут мягкими.
Правила сельдереевой диеты:
- полный отказ от сладкого, мучного, соленого, копченого и маринованного;
- чай и кофе – без сахара;
- сельдереевый суп – в неограниченных количествах.
В результате диеты теряют от 2 до 4 кг.
Внимание! Диета не подходит людям, страдающим тромбофлебитом, варикозным расширением вен, язвой, панкреатитом, гипертонией, эпилепсией, с камнями в почках, кормящим женщинам.
Заключение
Чтобы получить богатый урожай сельдерея на своем участке, грамотно выбирайте разновидность и сорт культуры с учетом климатических условий и целей выращивания. Сельдерей – капризное растение, за ним требуется тщательный уход в рассадный период и во время роста на грядке.
Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/selderey/vidy-i-chem-oni-otlichayutsya.html
Смотрите также:
Сельдерей листовой, черешковый и корневой |
Сельдерей — замечательное ароматное растение, двулетник из семейства зонтичных (сельдерейных), высотой 80-90 см. В диком виде встречается в южных районах нашей страны. К сожалению, на Северо-Западе сельдерей выращивают только как однолетник, потому что он у нас не зимует.
Возделывают три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. У черешкового и листового сельдерея корень стержневой с разветвлениями, и выращивают эти виды в основном для зелени.
В первый год сельдерей образует мощную розетку листьев, на второй — цветочные стебли и семена. Семена сохраняют всхожесть три года.
Сельдерей обладает сильным ароматом и сладковато-горьковатым пряным вкусом. В пищу употребляют все части растения: семена, корни, листья и стебли, которые более сочные и нежные, чем, например, у петрушки.
В корнеплоде и листьях сельдерея содержатся калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк, фосфор и натрий. А также витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ сельдерей содержит эфирное масло, гликозид апиин, холин, протеин, каротин и др. Характерный вкус сельдерею придает апиол.
Особенно полезен сельдерей пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен и оказывает положительное действие при ожирении и неврозах.
Растение обладает мочегонным, легким слабительным, антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Поднимает общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность.
Сельдерей на грядке «дружит» и оказывает помощь белокочанной капусте, отгоняя от нее капустниц, а капуста, в свою очередь, стимулирует рост сельдерея. Хорошо растет рядом с томатами, всеми видами лука, салатом, цветной капустой. Можно высаживать на грядки после огурцов и фасоли. Не рекомендуется сажать рядом с петрушкой, фенхелем, картофелем и кукурузой.
Наиболее распространенные
сорта сельдерея
Сельдерей корневойСорта корнеплодного сельдерея (отечественные сорта с хорошими вкусовыми качествами и лежкостью). Старые сорта: Яблочный, Деликатес, Корневой Грибовский. Из новых сортов Госреестр сортов рекомендует Албин, Диамант, Егор, Есаул, Каскаде, Президент РЗ, Юдинка.
А также импортные сорта: Пражский гигант, Снежный шар, Юпитер.
Сельдерей черешковый
Сорта черешкового сельдерея: Паскаль, Юта, Золотое перо (зарубежные сорта). Новые отечественные сорта: Нежный, Танго (используют как листовой и черешковый).
Сельдерей листовой
Сорта листового сельдерея (кудрявого и обыкновенного): Бодрость, Захар, Картули (кудрявый, Закавказье), Нежный, Обнинский. Среди новых сортов: Парус, Танго (черешковый и листовой).
Агротехника выращивания сельдерея
Сельдерей любит плодородную землю и не переносит кислых почв. Предпочитает суглинки. Светолюбив. Лучше всего растет в умеренном и влажном климате при температуре 15-22°. Сельдерей влаголюбив, но не переносит вымокания, его нельзя сажать в местах близкого залегания грунтовых вод. Особенно требователен к условиям выращивания черешковый сельдерей. Под сельдерей (особенно корневой) требуется глубокая вспашка почвы. Лучшие предшественники — капуста, огурцы, картофель.
Сельдерей корневой (корнеплодный) имеет большой вегетационный период (140-200 дней), его лучше выращивать через рассаду в марте — начале апреля. Семена у него очень мелкие, поэтому опытные садоводы советуют в маленькие торфяные горшочки, заполненные питательной смесью, сверху насыпать немного снега, уплотнить его и разложить сверху 3-5 семян сельдерея (семена будут видны на снегу), а затем заостренной спичкой распределить их по поверхности. Потом горшочки накрывают сверху стеклом и оставляют до появления всходов. Первые два месяца рассада растет очень медленно, в грунт ее высаживают в середине мая, в фазе 3-5-го настоящих листочков. Расстояние между растениями — 30 см. Подкармливают в июне: 1 ч. л. суперфосфата на 10 л воды (вместо воды можно использовать настой сорняков). Корнеплоды нуждаются в боре. Еще в междурядья сыплют золу. Сельдерей не переносит свежий навоз. Полезно постоянно мульчировать междурядья травой или торфом — это и питает сельдерей, и одновременно заглушает сорняки.
Чтобы получить ровный корнеплод, нужно в июле-августе аккуратно острым ножом обрезать мелкие боковые корешки и оголить (не окучивать!) верхушку корня, чтобы она немного возвышалась над поверхностью земли. В течение лета у листовой розетки обрезают краевые листья, оставляя не более 4-5 штук в центре. Если с корневого сельдерея постоянно снимать все листья, то крупный корень не завяжется. Для постоянного употребления зелени в летний сезон выращивают сорта листового сельдерея.
Черешковый сельдерей окучивают за 2-3 недели до уборки, чтобы отбелить черешки и придать им более нежный вкус. Можно обернуть розетки сельдерея крафт-бумагой до самых листовых пластинок, и это тоже хорошо отбелит черешки.
Сельдерей поражается септориозом, мучнистой росой, фомозом, белой и серой гнилью корнеплодов, бактериозом.
Повреждается морковной мухой, сельдерейной мухой и морковной листовой блошкой.
Химические препараты против вредителей нежелательны.
Листовой сельдерей убирают в июле, в период максимального отрастания листьев, а второй раз его обрезают уже осенью, когда он отрастет. Сырье сушат под навесом в тени и хранят в закрытой таре.
Корневой сельдерей убирают в октябре, а в южных регионах — в ноябре. Осенью, до заморозков, сельдерей выкапывают вилами, обрезают зелень и обсушивают корень на солнце. Хранят, как и другие корнеплоды, в погребе.
Черешковый сельдерей убирают перед наступлением заморозков, а при наличии теплицы пересаживают в нее на доращивание.
Черешки и листовые пластинки листового и черешкового сельдерея употребляют в свежем, отварном или тушеном виде, а также сушат на зиму, чтобы использовать как приправу.
Чтобы очищенные корнеплоды сельдерея не темнели, их следует опустить в подкисленную воду (нужно добавить туда немного лимонного сока). Корни сельдерея будут вкуснее, если их припускать в собственном соку. Чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем они более ароматны. Сырые корнеплоды употребляют в салатах, их можно жарить в сухарях, как цветную капусту.
Листья, черешки и корень сельдерея используют при консервировании и засолке огурцов, помидоров, перцев и капусты.
Молотое семя сельдерея используют в несладких выпечных изделиях, различных соусах, подливах, сырах, рыбных паштетах.
Во многих странах сельдерей используется как компонент сухих смесей. Его добавляют в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи, к грибам. Изысканный аромат придает сельдерей блюдам из фасоли, баклажанов, капусты, моркови, картофеля и соусам из томатов. Источник 1
Видео: Сельдерей. Выращивание
Опубликовано: 28 февр. 2014 г.
Октябрина Ганичкина АгроТВ Источник 2
Читайте наши статьи на тему выращивания зеленных культур:
Мы не должны упускать из виду важный факт – польза от зелени значительно выше, чем от других продуктов, таких, как рыба, мясо и даже овощи. Следует знать, что микроэлементов и витаминов, которые необходимы нашему организму для нормального функционирования, в свежей зелени также значительно больше.
виды и фото, сорта для средней полосы и других регионов, чем отличается алгоритм выращивания разновидностей
Долгое время сельдерей в России выращивали в декоративных целях. Лишь в XVII веке люди узнали о питательных и полезных свойствах этой культуры, и стали высаживать для употребления пищу. Едят у этого овоща и вершки, и корешки.
В статье подробнее расскажем о разновидностях сельдерея, особенностях его выращивания и полезных свойствах.
Содержание статьи
Разновидности сельдерея
Сельдерей делят на три группы в зависимости от того, какую часть растения употребляют в пищу.
Листовой
Листовой, или шнитт-сельдерей, имеет пышную ароматную зелень, которую едят все лето. Как только листья срезают, на их месте вырастают новые. У листового сельдерея слабая корневая система — его корень в пищу не пригоден.
Черешковый
У этого вида сельдерея сочные черешки-стебли белого или зеленого цвета. Окраска зависит от количества света, который попадал на овощ во время роста. У черешковых видов большой, хорошо развитый мясистый корешок и слабая листовая розетка.
Ценность этой разновидности сельдерея – в прикорневых утолщенных частях черешках, которые созревают к концу лета.
Корневой
Его выращивают и ради листвы, и ради округлого, мясистого, вкусного корня. Цвет корнеплода — бурый или серо-белый. По форме бывает шишковатый или сплюснутый, 10-20 см в диаметре. Корень имеет специфический аромат и мякоть сладко-горького вкуса. Листья у корневого сельдерея пушистые и мягкие.
Чем они отличаются
Разновидности сельдерея отличаются съедобными частями.
В листовом сельдерее едят сочную зелень. По виду она похожа на петрушку, но гораздо мягче и имеет другой аромат. В черешковом сельдерее едят прикорневую часть черешка: она толстая, сочная и вкусная.
Корневой сельдерей выращивают ради вкусного корня и пышной зелени. Поскольку вся сила корневого сельдерея идет в вершки и корешки, черешок у него тонкий, и в пищу не пригоден.
Лучшие сорта сельдерея
Рассмотрим характеристики популярных сортов всех видов сельдерея.
Листового
Листовой сельдерей вырастает раньше черешкового и корневого – за это он особенно ценится огородниками.
Захар
Среднепоздний сорт, при соблюдении условий выращивания зелень вырастает до 35 см, черешок средней длины. Листья прямостоящие, на одном растении их формируется до 120 шт., в диаметре розетка достигает 26 см. Зелень этого сорта имеет нежный вкус, поэтому ее едят в свежем виде.
Бодрость
Листья едят уже через 70 дней, они имеют приятный аромат и вкус. Растение формирует мощную розетку с плотными прямостоящими листьями, они гладкие и глянцевые. Срезают зелень у этого сорта два раза за сезон. Сорт Бодрость устойчив к нехватке влаги и перепадам температуры. Зелень употребляют в свежем и консервированном виде.
Самурай
От всходов до сбора урожая проходит 82 дня. Зеленые листья средних размеров с гофрированным краем формируются на пустотелых черешках. Самурай неприхотлив, поэтому его культивируют на всех типах грунтов. Листья обладают приятным ароматом и мягким, нежным вкусом. Их используют в свежем и сушеном виде.
Парус
Сорт с относительно коротким периодом созревания: зелень едят через 90 дней после появления всходов. Розетка у этого сорта полуприподнятая. Парус ценят за неприхотливость в уходе. Ароматные листья используют при приготовлении салатов, соусов, супов.
Черешкового
Черешковый сельдерей делится на зеленые сорта, нуждающиеся в отбеливании, и самоотбеливающиеся. Черешки сельдерея второго типа по мере роста отбеливают, засыпая землей до самых листьев. Теряя ярко-зеленый цвет, они избавляются от горечи и излишне пряного вкуса. Самоотбеливающиеся сорта не требуют такой процедуры.
Недостатки черешковых видов – низкая морозостойкость и непродолжительный период хранения. Однако в черешках содержится много полезных веществ, их используют в качестве основного ингредиента в диетических блюдах при похудении.
Мужская доблесть
Нуждается в отбеливании. Готов к сбору урожая через 150 дней после появления всходов. У культуры светло-зеленые, слабоизогнутые, толстые черешки с незначительной ребристостью. Длина зеленой части – от 45 до 55 см. Вес розетки достигает 600 г при соблюдении всех агротехническим норм.
Атлант
Нуждается в отбеливании. У этого сорта собирают урожай на 170 день. Черешки растения в длину 45 см, вес розетки – примерно 400 г. При соблюдении условий с 1 м² собирают от 3 кг урожая.
Паскаль
Нуждается в отбеливании. Урожай собирают через 100 дней. Культура формирует темно-зеленые, слабоизогнутые черешки, достигающие в длину 25-30 см. Вес розетки – около 450 г. Черешки имеют приятный аромат, сочные на вкус. Сорт обладает повышенной холодостойкостью.
Золотой
Самоотбеливающийся. Продолжительность созревания – до 160 дней. Светло-зеленые черешки средней длины, слаборебристые, слегка изогнуты. При соблюдении правил выращивания с 1 м² собирают до 5 кг урожая.
Танго
Самоотбеливающийся. Жизненный цикл растения достигает 180 дней. Культура формирует голубовато-зеленые черешки изогнутой формы, не содержащие грубое волокно. Вес розетки достигает 800-900 г. У Танго повышенный иммунитет к ржавчине и цветушности.
Малахит
Самоотбеливающийся. До получения урожая проходит 90 дней. Растение формирует светло-зеленые, толстые, мясистые, слегка изогнутые, слаборебристые черешки длиной до 35 см. При соблюдении условий культивации вес розетки достигает 1,2 кг.
Корневого
Низкая популярность корневого сельдерея связана с тем, что в продаже ограничено количество сортов, а выращивать его сложно. Корневой сельдерей требователен в уходе.
Русский размер
Созревает в сентябре, формирует увесистый корнеплод массой до 3 кг с сочной мякотью, приятным ароматом и легким ореховым привкусом. Прихотлив в уходе: любит хорошо освещенные места, предпочитает расти на легком, плодородном грунте.
Егор
Среднеспелый сорт: от появления ростков до спелости проходит 175 дней. Листья собраны в полуприподнятую розетку. Масса корнеплода – до 450 г. Корнеплод округлой формы с гладкой поверхностью, мощный, серовато-желтый. Мякоть белая и ароматная. В Егоре повышено содержание сахаров, минеральных солей и эфирных масел.
Диамант
Жизненный цикл растения составляет 150 дней. Культура формирует гладкий округлый корнеплод массой 200 г. Особенность сорта в том, что мякоть сохраняет белый цвет даже при длительном хранении и термической обработке. Диамант редко уходит в стрелку.
Яблочный
Листья растения имеют приятный аромат. С момента посадки семян до сбора урожая проходит до 160 дней. Корнеплоды округлой формы весом до 140 г имеют белоснежную мякоть и гладкую поверхность. С 1 м² собирают до 5 кг урожая.
Яблочный считается самым сладким из корневых сортов. Он устойчив к болезням и вредителям.
Какие сорта выбрать для разных регионов выращивания
В нашей стране несколько климатических зон, поэтому при выборе сорта для посадки учитывают сроки его созревания: ранний, среднеспелый, поздний.
В центральных и южных районах принято выращивать ранние и поздние сорта. Ранние пойдут на продажу зелени на рынке, поздние успеют вызреть и будут хорошо храниться.
В северных регионах традиционно сажают только ранние и среднеспелые сорта. Из-за наступления холодов поздние не вызревают. Не сажают и слишком ранние сорта – они попадают под заморозки. Но если посадить их в теплицу и соблюдать условия культивации, урожай собирают такой же, как и в средней полосе России.
Для Урала и Сибири подходят сорта: из корневых – Русский Размер и Егор, из листовых и черешковых – все перечисленные выше.
Для средней полосы России, северо-восточных и центральных областей: из корневых – Диамант и Яблочный, из листовых и черешковых – все перечисленные выше сорта.
Особенности выращивания в зависимости от вида
Сельдерей – выходец из Средиземноморья, где тепло почти весь год. В России погодные условия кардинально отличаются от средиземноморских. Поэтому прежде чем выращивать выбранный сорт, изучают правила его культивации в климатических условиях региона проживания.
Как правильно выращивать листовой сельдерей
Листовой сельдерей выращивают рассадным методом или прямым посевом на грядку. Готовую рассаду можно купить, но есть риск, что под видом сельдерея будет скрываться петрушка или рассада бывает заражена болезнями.
Сажают семена на рассаду в конце марта. На 2-3 дня перед посевом их замачивают в воде для набухания. Высевают семена в ящики, дистанция между рядами 6-7 см. Если нет ящиков, подойдут торфяные таблетки. Размещают тару с семенами в помещении с постоянной температурой воздуха +20…+25°С на солнечное место. Поливают через 2 дня.
Всходы появляются на 15-20 день, после этого температуру в помещении снижают до +14…+15°С. Когда появятся 2-3 настоящих листка, сеянцы пересаживают в отдельные горшки: 1 росток – 1 горшок. В грунт рассаду переносят в начале мая.
Справка. Рассадный способ эффективнее, но из-за небольшого размера семян работать с ними неудобно. Всхожесть у них невысокая.
В мае высевают семена при прямом посеве. Сажают их густо и неглубоко: на 1-2 см. Семена сельдерея мелкие и тяжело всходят: ростки появляются на 20-25 день.
Уход за листовым сельдереем в открытом грунте – это полив 2-3 раза в неделю около 5 л на 1 м². Земля на грядке должна быть постоянно влажной. Эффективный способ добиться таких условий — замульчировать и поливать по мере высыхания мульчи. На следующий день после полива незамульчированные грядки рыхлят, чтобы обеспечить корневую систему кислородом.
При густых всходах растение прореживают: удаляют слабые и болезненные ростки. Подкармливают комплексными калийно-азотными удобрениями через 2 недели после высадки на грядки. Обязательно пропалывают по мере появления сорняков, чтобы растение не заболело.
Внимание! Чтобы ароматная зелень сельдерея была на столе целое лето, сажают несколько сортов с разными сроками созревания.
Посадка и уход за черешковыми сортами
Агротехника выращивания черешкового сельдерея сложна — он чувствителен к холоду и температурным перепадам. Черешки в процессе роста у некоторых сортов придется отбеливать – это тоже занимает время.
Семена на рассаду сажают в марте в пластиковые или деревянные емкости. Засыпают в них обычный грунт с преобладанием торфяного компонента и немного увлажняют. Семена раскладывают на поверхности, придавливают посадочной дощечкой и присыпают на 3 мм. Опять слегка придавливают и опрыскивают теплой водой из пульверизатора.
Накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Ставят в помещение с температурой +20…+22°С. Каждый день укрытие снимают для проветривания. Опрыскивают по мере подсыхания почвы.
Семена черешкового сельдерея всходят через 20 дней. После этого температуру понижают до +15…+17°С, снимают пленку (стекло) и ставят на свет. Поливают при необходимости. Подкармливают раствором нитрофоски 2 раза через 10 дней.
Важно! Лучшее место для сельдерея – открытый, солнечный, теплый участок без ветра и сквозняка.
Самоотбеливающиеся сорта сеют на грядку. Не самоотбеливающиеся – в траншею, так легче будет отбеливать черешок для устранения горечи и придания ему хруста и приятного вкуса. Отбеливают черешок, присыпая его по мере роста землей. Если присыпать нет возможности, его закрывают картоном/плотной бумагой/обоями. И так – до сбора урожая.
Почва должна быть неплотная: для этого с осени в нее вносят навоз, а весной – компост или перегной. В остальном уход тот же, что и за листовым сельдереем: прополка, рыхление, полив. Чтобы черешок не загнил и был вкусным, не допускают застоя воды на грядке.
ЧЕРЕШКОВЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ. Когда сеять, как выращивать? Шпинат, салат, укроп, кинза.
Watch this video on YouTube
Агротехника корневого сельдерея
Этот вид только набирает популярность. Культивировать его сложнее, чем черешковые сорта.
У корневых сортов длинный вегетационный период – до 200 дней, поэтому для регионов с переменчивым климатом выбирают ранние сорта и культивируют их через рассаду. В южных районах корневой сельдерей высаживают в открытый грунт.
Сеют культуру на рассаду в конце февраля — начале марта в легкий питательный грунт в любую емкость. Семена проращивают, замочив их в воде на 2-3 дня. Пророщенные семена сажают в неглубокие ямки по 1-2 шт. и присыпают. Ящики укрывают пленкой. После появления всходов ее снимают, а сеянцы слегка присыпают землей. Если рассада густая, слабые всходы удаляют.
После появления 3-4 листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики. Делают это аккуратно: если повредить корень, это приведет к деформации корнеплода или гибели растения.
Высеивают рассаду в открытый грунт в хорошо прогретую почву в конце мая – начале июня. Расстояние между сеянцами – 20 см, между рядами – 30 см.
Внимание! Если растение попадает под весенние холода, оно выбрасывает цветоносы: корнеплод в этом случае не формируется.
Землю под сельдерей готовят с осени: вносят перегной.
Когда растение хорошо укореняется, на нем появляются новые листья. Сразу после этого почву вокруг растения отгребают и ножом срезают лишние боковые корни. Если этого не сделать, корнеплоды деформируются и не будут иметь округлый товарный вид. Чтобы корнеплод не сплющивался, у растения удаляют нижние листья по мере их появления.
Полив, рыхление и прополку выполняют так же, как и у листового сельдерея. А окучивать не рекомендуют для лучшего формирования корня.
Через 2 недели после укоренения рассады на грядке ее подкармливают коровяком или куриным пометом. В конце июля – суперфосфатом, а когда начнет завязываться головка – раствором борной кислоты.
Как применяются разные виды сельдерея
В состав сельдерея входят эфирное масло, витамины А, Е, С, К, В, щавелевая кислота, минеральные соли калия, кальция, фосфора, натрия. Такой ценный состав замедляет процессы старения, обладает успокаивающим действием, активизирует секрецию желудочного сока, избавляет кишечник от шлаков.
В кулинарии
Без сельдерея невозможно диетическое и здоровое питание. Употребляют в пищу все части растения:
- корень варят и запекают;
- стебли жарят, тушат или едят сырыми;
- листья сушат, свежими добавляют в салаты, используют для украшения блюд;
- семена включают в состав приправ.
У растения пряный, горько-сладкий вкус, яркий аромат. Его добавляют в мясные, овощные, грибные, рыбные блюда.
Нежные сочные стебли и листья, а также мелко нарезанные корни применяют как добавку к супам и салатам. Порошкообразный сушеный сельдерей добавляют в соусы, бульоны, блюда из яиц, гуся, утки и курицы.
Лучше всего сельдерей сочетается с овощами: капустой, фасолью, баклажанами, морковью, картофелем и помидорами. Сельдерей придает им пикантный вкус и насыщенный аромат.
В народной медицине
При ежедневном употреблении сельдерей оказывает на организм очищающее, общеукрепляющее и омолаживающее действие.
Овощ помогает работе почек, мочевого пузыря и толстого кишечника. Зелень и корнеплоды включают в состав лечебно-диетического питания при гастритах, язвенной болезни желудка и хроническом колите. Сельдерей усиливает диурез, поэтому шлаки выводятся из организма быстрее. Также он показан при утомляемости и чрезмерном возбуждении.
Когда употребляют настой:
- из листьев сельдерея – для выведения токсинов и шлаков;
- из корней – при запоре, рвоте, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Когда пьют отвар:
- из корней – при умственном переутомлении, в комплексном лечении заболеваний половых органов;
- из зелени – при воспалении почек и простатите;
- из сушеной зелени или семян – для лечения и профилактики мочекаменной болезни;
- из семян – при болезненных менструациях.
Для приготовления настоя или отвара берут 1 часть растения и 10 частей воды комнатной температуры, смешивают и нагревают на кипящей водяной бане: настой – 15 минут, отвар – 30 минут. Настой оставляют при комнатной температуре на 45 минут, отвар – на 10 мин. Приготовленное лекарство фильтруют, остаток отжимают.
Соком из черешков сельдерея обрабатывают пораженные участки кожи при аллергических дерматитах и крапивнице.
Справка. Сельдерей считается обязательным компонентом рациона мужчины. Это натуральный афродизиак, который усиливает потенцию.
Для похудения
Регулярное употребление сельдерея способствует похудению, так как этот овощ нормализует обмен веществ и содержит всего 18 ккал в 100 г продукта. Сельдерей – овощ с «отрицательной калорийностью», потому что на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм. К тому же он обладает мочегонным действием и избавляет от лишней жидкости в организме. В основе диеты на сельдерее – суп. Дополняют рацион овощами и фруктами (кроме винограда и бананов), рисом, постным мясом и кефиром.
Ингредиенты для супа из сельдерея: 400 г стеблей, 6 луковиц, 3 свежих помидора, 500 г белокочанной капусты, 2 стручка зеленого сладкого перца, соль и черный молотый перец. Овощи моют, очищают, мелко нарезают, заливают 3 л воды, солят и перчат, кипятят 10 мин, убавляют огонь и варят, пока овощи не станут мягкими.
Правила сельдереевой диеты:
- полный отказ от сладкого, мучного, соленого, копченого и маринованного;
- чай и кофе – без сахара;
- сельдереевый суп – в неограниченных количествах.
В результате диеты теряют от 2 до 4 кг.
Внимание! Диета не подходит людям, страдающим тромбофлебитом, варикозным расширением вен, язвой, панкреатитом, гипертонией, эпилепсией, с камнями в почках, кормящим женщинам.
Заключение
Чтобы получить богатый урожай сельдерея на своем участке, грамотно выбирайте разновидность и сорт культуры с учетом климатических условий и целей выращивания. Сельдерей – капризное растение, за ним требуется тщательный уход в рассадный период и во время роста на грядке.
многолетний или однолетний (листовой, черешковый, корневой), описание и характеристики овоща, польза и вред
Чтобы быть здоровым, иметь хороший сон и обрести спокойствие, совсем необязательно приобретать дорогостоящие препараты. В этом поможет природный лекарь – овощная культура сельдерей. Съедобны у него не только листья, но еще стебель и корень. Из этой статьи вы узнаете, многолетнее растение листовой сельдерей или нет, чем он полезен и как применяется.
Содержание статьи
Что это за овощ
Это огородное растение семейства зонтичных. Его корень и листья употребляют в пищу в виде приправы. В нем содержится огромное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов. Также он богат клетчаткой и содержит эфирные масла.
При употреблении сельдерея повышается тонус организма. Благодаря полезным свойствам, он устраняет сонливость, ускоряет выведение шлаков из организма. Чаще всего сельдерей вносят в меню многочисленных диет из-за малого содержания калорий – 12 ккал на 100 г. Также он пользуется большой популярностью в народной медицине: нормализует артериальное давление, оказывает мочегонный эффект, повышает уровень гемоглобина в крови.
Однако его не стоит вводить в рацион при:
- язве;
- гастрите;
- геморрое;
- беременности;
- лактации.
Не рекомендуется употреблять овощ в сыром виде перед сном.
Сельдерей – это многолетнее или однолетнее растение
Это двулетний или многолетний овощ средних размеров (до 1 м в высоту) с утолщенным корнем. Его плоды имеют округлую форму с пятью нитевидными ребрами на каждой половине. Выращивают растение из семян и готовой рассадой. Любые виды сельдерея предпочитают влажную почву.
Существует три разновидности:
- листовой;
- черешковый;
- корневой.
Листовой
Листовой сельдерей – однолетнее растение. Его корень намного тоньше других, а листья визуально похожи на зелень петрушки. В них содержатся щавелевые и хлорогеновые кислоты, витамины В и Е, эфирные масла, минералы, большое количество витамина С, необходимого для иммунитета и здоровья сосудов. В 100 г сельдерея – суточная норма витаминов А и С.
Листья сушат на зиму, употребляют в виде сока и смузи, пекут пироги, замораживают, добавляют при консервации.
Листовой сельдерей вводят в рацион для похудения. Огромной популярностью он пользуется в медицине: при мужской импотенции, пониженном гемоглобине и давлении, атеросклерозе. Также его принимают при стрессах и бессонницах вместо успокоительных препаратов.
Внимание! При ежедневном употреблении сельдерей повышает кислотность желудочного сока и вызывает гастрит.
Черешковый
Это двулетнее растение, достигающее 1 м в высоту. Корнеплоды содержат белок, калий, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, каротин и эфирные масла.
У черешкового сельдерея съедобны все части. Они обладают резким запахом и сладко-горьким привкусом. Овощ используют в сыром, вареном или запеченном виде. Готовят из него, как правило, первые и вторые блюда, соки, соусы, приправы и т. д. Также его употребляют для снижения веса.
Стебель сельдерея рекомендуется добавлять вместо соли, при почечных заболеваниях и остеопорозе. Еще его используют как мочегонное средство, мягкий антидепрессант и снотворное.
Важно! Употреблять сельдерей рекомендуется в сыром виде. При термообработке теряются его полезные свойства.
Корневой
У корневого сельдерея листья крупных размеров, ярко-зеленого цвета. Цветет он начиная с июня, а плоды созревают в конце августа.
Корневой сельдерей – двулетнее растение. Известен как пряная приправа к блюдам из мяса. Также его употребляют в пищу как самостоятельный овощ. Используют для приготовления первых и вторых блюд, соков и напитков.
Корень сельдерея низкокалорийный – 34 ккал на 100 г. В нем содержатся пищевые волокна и органические вещества, витамины С, Е, РР, Н, А, В, В2, В1, железо, магний, натрий, кальций.
Он обладает следующими свойствами:
- очищает и омолаживает организм;
- улучшает состояние волос и кожи;
- предотвращает простудные и вирусные заболевания;
- участвует в процессе свертывания крови;
- снижает артериальное давление;
- улучшает обмен веществ в организме;
- благотворно влияет на нервную систему;
- улучшает внимание, память и укрепляет иммунитет;
- выводит из организма шлаки и токсины;
- используется как слабительное и мочегонное средство.
При покупке сельдерея корневого обратите внимание на его кожицу. У нее должна быть ровная и гладкая поверхность. В противном случае овощ окажется жестким.
Заключение
В составе сельдерея огромное количество витаминов и минералов. Его вводят в рацион при диетах, стрессах, бессонницах, а также многочисленных заболеваниях. Употребляя культуру, вы не только обогатите свой организм полезными веществами, но и очистите его от шлаков и токсинов.
Сельдерей это — что это такое (овощ или зелень), как выглядит и цветет (фото растения), виды (пахучий, корневой, стеблевой и другие)
Сельдерей — продукт с богатым химическим составом и отрицательной калорийностью. Корень, зелень и черешки используют для свежего употребления и приготовления первых и вторых блюд. Растение обладает массой полезных свойств, благотворно влияет женское и мужское здоровье, нормализует состояние при подагре, ревматизме, мочекаменной болезни.
Культура неприхотлива в уходе, однако для получения богатого урожая рекомендуется придерживаться правил агротехники. В статье расскажем все о сельдерее: как он выглядит, где и как растет, как применяется в кулинарии и народной медицине.
Содержание статьи
Что такое сельдерей
Что такое сельдерей — овощ или зелень? Это овощная культура, в которой съедобны все части — корень, листья и стебли.
Сельдерей пахучий — двулетнее растение из семейства Зонтичные, или Сельдерейные. Родина культуры — Средиземноморские страны. Древние египтяне и греки применяли его для лечения патологий внутренних органов. Где растет культура? Сельдерей лучше всего растет в умеренном климате, на влажных грунтах, богатых азотом. Растение характеризуется устойчивостью к незначительным заморозкам, неприхотливостью в уходе.
Существует три вида культуры: корневой, черешковый (стеблевой) и листовой сельдерей. Расскажем о каждом из них подробнее.
Корневой
Корневой сельдерей в первый год вегетации формирует корнеплод серо-белой окраски, округлой формы, весом около 500 г, диаметром 5-12 см. Мякоть — белая или кремовая. Листья — трехлопастные. Стебли достигают 0,5 м в высоту.
Вегетационный период — 180-200 дней. На второй год растение выбрасывает метровый цветочный стебель с соцветиями, в которых расположены буро-серые семена. Тонкую кожицу срезают перед приготовлением.
На фотографии видно, как цветет растение.
Стеблевой
Стеблевой сельдерей — двулетнее растение, которое ценится за сочные и толстые стебли зеленого, белого, розового или красного цвета. Больше всего ценятся самоотбеливающиеся сорта — стебли имеют сладкий вкус без горчинки. Сельдерей с черешками красного цвета устойчив к морозам до –5°С, урожай собирают до конца октября.
В первый год роста формируются толстые черешки высотой до 1 м и зеленая масса. На второй год появляется цветонос с семенами. Вегетационный период — 80-180 дней в зависимости от сорта.
На фото представлен черешковый сельдерей.
Листовой
Листовой сельдерей — двулетнее растение. В первый год формируется розетка темно-зеленых листьев. На второй год появляется стебель высотой 0,3-1 м и соцветие. Во второй половине июля растение вступает в фазу цветения, а в начале августа созревают семена. После этого растение отмирает.
Листовая разновидность не формирует толстые стебли и крупные корнеплоды. Зелень применяют в свежем виде — кладут в салаты, первые и вторые блюда. Волнистые листья напоминают петрушку, но обладают иным ярким ароматом и вкусом.
На фото — листовая разновидность растения.
Химический состав
Сельдерей богат витаминами, минералами, легкоусвояемыми углеводами, витаминами, ароматическими соединениями. Химический состав черешкового и листового сельдерея одинаковый. В таблице представлен витаминно-минеральный состав черешков и зелени (на 100 г).
Название | Содержание | Норма |
Витамин А | 750 мкг | 900 мкг |
бета-каротин | 4,5 мг | 5 мг |
Витамин В1 | 0,02 мг | 1,5 мг |
Витамин В2 | 0,1 мг | 1,8 мг |
Витамин В4 | 6,1 мг | 500 мг |
Витамин В5 | 0,246 мг | 5 мг |
Витамин В6 | 0,08 мг | 2 мг |
Витамин В9 | 21 мкг | 400 мкг |
Витамин C | 38 мг | 90 мг |
Витамин Е | 0,5 мг | 15 мг |
Витамин Н | 0,65 мкг | 50 мкг |
Витамин К | 29,3 мкг | 120 мкг |
Витамин РР | 0,5 мг | 20 мг |
Калий | 430 мг | 2500 мг |
Кальций | 72 мг | 1000 мг |
Кремний | 2,9 мг | 30 мг |
Магний | 50 мг | 400 мг |
Натрий | 200 мг | 1300 мг |
Сера | 6,9 мг | 1000 мг |
Фосфор | 77 мг | 800 мг |
Хлор | 26,8 мг | 2300 мг |
Железо | 1,3 мг | 18 мг |
Йод | 7,5 мкг | 150 мкг |
Кобальт | 0,86 мкг | 10 мкг |
Марганец | 0,103 мг | 2 мг |
Медь | 35 мкг | 1000 мкг |
Молибден | 5,4 мкг | 70 мкг |
Селен | 0,4 мкг | 55 мкг |
Фтор | 4 мкг | 4000 мкг |
Хром | 2,1 мкг | 50 мкг |
Цинк | 0,13 мг | 12 мг |
В таблице — химический состав корневого сельдерея (на 100 г).
Название | Содержание | Норма |
Витамин А | 3 мкг | 900 мкг |
Бета-каротин | 0,01 мг | 5 мг |
Витамин В1 | 0,03 мг | 1,5 мг |
Витамин В2 | 0,06 мг | 1,8 мг |
Витамин В4 | 9 мг | 500 мг |
Витамин В5 | 0,4 мг | 5 мг |
Витамин В6 | 0,15 мг | 2 мг |
Витамин В9 | 7 мкг | 400 мкг |
Витамин C | 8 мг | 90 мг |
Витамин Е | 0,5 мг | 15 мг |
Витамин Н | 0,1 мкг | 50 мкг |
Витамин К | 41 мкг | 120 мкг |
Витамин РР | 1,2 мг | 20 мг |
Калий | 393 мг | 2500 мг |
Кальций | 63 мг | 1000 мг |
Кремний | 29 мг | 30 мг |
Магний | 33 мг | 400 мг |
Натрий | 77 мг | 1300 мг |
Сера | 15 мг | 1000 мг |
Фосфор | 27 мг | 800 мг |
Хлор | 13 мг | 2300 мг |
Железо | 0,5 мг | 18 мг |
Йод | 0,4 мкг | 150 мкг |
Кобальт | 1,8 мкг | 10 мкг |
Марганец | 0,158 мг | 2 мг |
Медь | 70 мкг | 1000 мкг |
Молибден | 4 мкг | 70 мкг |
Селен | 0,7 мкг | 55 мкг |
Фтор | 4 мкг | 4000 мкг |
Хром | 2,4 мкг | 50 мкг |
Цинк | 0,33 мг | 12 мг |
КБЖУ
Пищевая ценность корня сельдерея на 100 г:
- калорийность — 42 ккал;
- белки — 1,5 г;
- жиры — 0,3 г;
- углеводы — 7,4 г.
Пищевая ценность черешков на 100 г:
- калорийность — 12 ккал;
- белки — 0,9 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 2,1 г.
Пищевая ценность листовой разновидности:
- калорийность — 13 ккал;
- белки — 0,8 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 1,9 г.
Полезные свойства
Полезные свойства сельдерея:
- снимает воспаление;
- защищает клетки от губительного влияния окислительных процессов;
- способствует быстрому выведению никотина;
- поддерживает иммунный ответ;
- расщеплет жиры;
- усиливает либидо;
- укрепляет стенки капилляров и сосудов;
- нормализует кровяное давление;
- разрушает холестериновые бляшки;
- повышает гемоглобин;
- уменьшает проявления аллергии;
- оказывает легкий слабительный эффект;
- тонизирует организм;
- выводит лишнюю жидкость;
- предупреждает прогрессирование болезни Альцгеймера;
- регулирует обмен веществ;
- приводит в норму менструальный цикл;
- снижаете неприятные проявления климакса.
- регулирует работу ЖКТ;
- улучшает перистальтику кишечника.
Польза для мужчин
Сельдерей благоприятно воздействует на мужское здоровье. Черешковый стимулирует выработку мужского гормона андростерона, усиливающего потенцию и либидо. Регулярное употребление корня и листьев нормализует кровяное давление и омолаживает организм, уменьшает раздражительность, успокаивает, улучшает память.
Женщин
Сельдерей рекомендуется употреблять женщинам для поддержания естественной красоты кожи, волос и ногтей, уменьшения жировых отложений, нормализации обмена веществ и водно-солевого баланса.
Растение обладает отрицательной калорийностью — на его переработку организм тратит больше энергии, чем получает. Благодаря этой особенности листья, черешки и корень включают в состав низкокалорийных диет. Сок сельдерея уменьшает сосудистую сеточку на ногах, снижает вероятность развития варикозного расширения вен.
Детей
Сельдерей полезен для растущего организма. Зелень, корень и стебли разрешено вводить в рацион малыша, начиная с 7 месяцев. К этому времени пищеварительная система будет готова переваривать клетчатку.
Умеренное употребление продукта в детском возрасте:
- способствует быстрой регенерации поврежденных кожных покровов;
- улучшает пищеварительную функцию;
- повышает уровень железа;
- обезболивает;
- выводит соли мочевой кислоты;
- стимулирует аппетит;
- оказывает легкое седативное действие.
Нормы и правила потребления
Норма употребления сельдерея — 300 г в сутки. Продукт можно есть сырым, вареным, запеченным, жареным, маринованным. Черешки и листья добавляют в свежие овощные и фруктовые салаты. Корень отлично сочетается с морковью, луком, зеленью, яблоками.
Перед приготовлением корня срезают тонкую кожицу, мякоть нарезают соломкой или натирают на терке. Сок из корня и черешков выпивают свежеприготовленным.
Кулинарные рецепты
Применение сельдерея в кулинарии разнообразно. Свежая зелень и черешки обладают приятным освежающим вкусом, который обогатит любое блюдо из овощей и мяса. Сушеные корень и зелень добавляют в супы, борщи, бульоны, соусы, рагу.
Совет. Качество стеблевого сельдерея определяют по хрусту. Разломите черешок на две части. Если услышите хруст — перед вами сельдерей отменного качества, если нет — положите продукт обратно.
Попробуйте приготовить интересную закуску из кальмаров, корня имбиря и сельдерея. Для этого подготовьте ингредиенты:
- кальмары — 1 кг;
- черешковый сельдерей — 200 г;
- корень имбиря — 10 г;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- уксус винный — 2 ст. л.;
- водка — 2 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- душистый молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Кальмары очистить от пленки, вынуть хитиновую пластинку и нарезать соломкой. Погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и переложить в миску с холодной водой.
- Черешки нарезать кусочками и опустить в кипяток на 1 минуту.
- Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Имбирь натереть на мелкой терке.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук с имбирем до прозрачности.
- Добавить в сковороду кальмары и сельдерей, готовить 2 минуты, помешивая.
- Влить соевый соус, уксус, водку, приправить молотым перцем, перемешать. Томить 2 минуты и подавать к столу.
Применение в народной медицине
В народной медицине зачастую применяют корень. Свежий сок употребляют для лечения гастрита, язвы желудка, нарушений работы печени.
Листовая часть улучшает состояние при подагре и ревматизме. Листья и измельченный корень заливают крутым кипятком и настаивают 3 часа в термосе. Настоем растирают болезненные места и делают на его основе компрессы.
Чай из сухих листьев быстро выводит лишнюю жидкость из организма, растворяет солевые отложения, лечит простудные заболевания, успокаивает нервы. На 0,5 л кипятка берут 2 ст. л. сырья, готовят на малом огне 5-7 минут. В день выпивают 1-2 стакана чая.
Мазь из листьев и черешков оказывает заживляющее действие. Ее используют для лечения гнойных ран, сыпи, язв, крапивницы, лишая, экземы. Сырье измельчают в мясорубке и смешивают с топленым сливочным маслом 1:1. Мазь наносят на кожу и прикрывают марлей. Средство хранят в холодильнике.
Для избавления от аллергии и бессонницы корень измельчают на терке и заливают водой комнатной температуры (2 ст. л./200 мл). Настаивают 3 часа.
Для лечения гастрита и язвы желудка используют отвар: 20 г измельченного корня заливают 250 мл кипятка, варят 10 минут, настаивают 12 часов в термосе. Отвар принимают по 2 ст. л. трижды в день.
Свежевыжатый сок из корня и черешков повышает потенцию. Его принимают по 1-2 ч. л. дважды в день за полчаса до еды.
Противопоказания и возможный вред
Сельдерей нежелательно употреблять в период беременности по причине риска сокращения матки. Продукт способен менять вкус грудного молока, поэтому его употребление во время лактации лучше отложить.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью, нельзя употреблять зелень из-за выраженного мочегонного эффекта. Крупные камни могут проникнуть в мочеточник и закупорить проход. Кроме того, продвижение камней вызывает сильную боль.
При гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка в стадии обострения сельдерей противопоказан — даже в малых дозах он ухудшает состояние из-за повышенного содержания клетчатки.
Выращивание и уход
Корневой и черешковый сельдерей отличаются длительным периодом роста, поэтому для их выращивания подходит рассадный метод. Семенной материал быстро теряет всхожесть и долго прорастает. Это значит, что без предпосевной обработки не обойтись.
Семена замачивают в теплой воде на сутки, затем заворачивают в марлю или тонкую хлопковую влажную ткань и дожидаются проростков. В теплой среде они появляются через неделю. Далее семена помещают в холодильник на 14 дней.
Ранний листовой сельдерей сеют прямо в грунт, у поздних сортов вегетационный период составляет 80-100 дней, поэтому их выращивают через рассаду.
Основные правила успешной культивации сельдерея:
- Зелень корневого сельдерея не срезают. В противном случае сформируется не округлый корнеплод, а «мочалка» из корней.
- Высокое окучивание корневой разновидности не практикуют, чтобы не спровоцировать рост боковых корней.
- После появления корнеплода над поверхностью грунт отгребают и зачищают корневые отростки для создания округлой формы.
- Посадки сельдерея поливают по мере просыхания почвы, не переливая. Избыток влаги провоцирует развитие гнилостных процессов в корневой системе.
- Корнеплоды собирают после засыхания верхушки.
- Для выращивания черешкового сельдерея подходит почва с нейтральным pH=6,8-7 или слабокислым pH=5,6-6,0.
- Рассаду стеблевого сельдерея высаживают на участках с южной стороны огорода.
- Посадки черешкового сельдерея регулярно прореживают. Боковые побеги срезают.
- За две недели до сбора урожая стебли обматывают бумагой с целью отбеливания. Такой сельдерей обладает нежным вкусом без горечи.
- Подкормку растений выполняют калийными и азотными удобрениями.
- Посев семян листового сельдерея проводят после прогрева почвы до +10°С.
Сорта
Лучшие сорта корневого сельдерея: Албин, Глобус, Деликатес, Егор, Есаул, Звиндра, Каскаде, Грибовский, Максим, Нон Плюс Ультра, Снежный шар, Юдинка, Яблочный.
Популярные сорта листового сельдерея: Картули, Бодрость, Захар, Нежный, Самурай.
Самоотбеливающиеся сорта черешкового вида: Танго, Малахит, Золотой, Триумф, Паскаль.
Сорта черешковой разновидности, нуждающиеся в отбеливании: Мужская доблесть, Хруст, Юта, Атлант.
Заключение
Сельдерей имеет одну особенность — его ничем нельзя заменить благодаря уникальному набору витаминов и минералов, узнаваемому пряному аромату и насыщенному вкусу. Регулярное употребление зелени, корня и черешков нормализует состояние при заболеваниях мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта. Фреш из корня и стеблей уменьшает проявления варикозного расширения вен, ревматизма и подагры. Все части растения используют в кулинарии и народной медицине.
Агротехника культуры простая: регулярный полив, внесение удобрений, прополка и рыхление почвы, окучивание стеблей, и удаление боковых корешков с корнеплодов.
Сельдерей корневой, черешковый и листовой — польза и отличия
29.06.2012 Натуралистъ
Сельдерей корневой, черешковый и листовой — польза и отличия
Полезные свойства сельдерея. Это двулетнее холодостойкое растение семейства Зонтичные. Причем, одно из немногих, у которого все части пригодны для употребления в пищу. Сельдерей (Apium) распространен практически на всех континентах. Чаще можно встретить сельдерей пахучий.
Как употреблять сельдерей? Различают листовой сельдерей, черешковый и корневой:
- Листовой сельдерей (называют его еще шнитт-сельдерей) кладут больше в салаты, используют для украшения блюд, а сухие листья – как специю.
- Черешковый сельдерей отличается сочными черешками-стеблями. Его часто используют в салатах. Бывает он белым и зеленым. Цвет зависит от количества света, который попадал на растение, когда оно росло. Вкус у белого более нежный. При добавлении в салат стебли можно резать мелко, для термической обработки – лучше крупно.
- Корень используют в свежем или сушеном виде. Если хотите почувствовать больше аромата, то свежий корень нужно очистить, разрезать и поджарить без масла с двух сторон. После добавлять в суп или второе. Чтобы сохранить витамины, опускайте сельдерей в горячую воду и варите при закрытой крышке. Можно тушить его отдельно или с овощами. Чтобы корень не потемнел, держите в соленой воде. Свеженатертый корнеплод полезен с яблоками в соотношении 1:3, с морковью и зеленью. Вареный напоминает вкус картофеля.
Все части этого растения могут использоваться при консервации овощей.
Сельдерей способствует усвоению белков, поэтому он часто встречается в блюдах из птицы, мяса, рыбы, грибов, подходит он для жирных супов. А также придает пряный вкус блюдам из баклажанов, фасоли, моркови, картофеля, капусты.
Но больше пользы он принесет в своем естественном виде как свежий гарнир к перечисленным выше кушаньям.
Как выбрать сельдерей? Стебли и листья должны быть свежими и не пожелтевшими. Корень должен быть не подгнившим и не увядшим, а крепким и тяжелым.
Хранить стебли и корень сельдерея можно в холодильнике в закрытом пакете.
Листья и стебли надолго лучше не оставлять. Чем быстрее вы их съедите, тем больше питательных веществ получите. Листья можно оживить, положив вхолодную воду. А если у вас их много – промойте и засушите. Потом всю зиму можно будет добавлять их в салаты.
Хранить сушеные листья и семена надо в темноте, защищая от влаги.
Что содержится в сельдерее? В корнеплодах 2-4% сахаров, 1-2% белка, кальций, фосфор, калий, витамин С – 110 мг, каротины, витамины В2,В1, В6, В9, РР, Е, К, флавоноиды, щавелевая кислота, пурины, эфирное масло, глутаминовая, никотиновая кислота. В 100 г – 16 ккал.
Что полезного в сельдерее? Много в нем грубых волокон, что делает его полезным для худеющих. С одной стороны сам продукт малокалорийный, с другой, на его переваривание тратится очень много калорий.
Клетчатка очищает кишечник, а также организм от тяжелых металлов. Более 10 % вредного холестерина можно вывести, употребляя клетчатку. Больше всего волокон в стеблях, затем – в корне, и меньше всего в листьях.
Также в большом количестве в нем присутствует витамин К, который повышает свертываемость крови. В связи с чем, сельдерей советуют употреблять больным накануне операции.
Еще одна особенность: в сельдерее много органического натрия. Причем его в 4 раза больше, чем кальция. Поэтому его очень полезно употреблять тем, у кого в диете преобладают крахмал и сахар. При заболевании почек, желчного пузыря, при остеопорозе стебли рекомендуют использовать вместо соли.
В медицине используют сельдерей как мочегонное средство. Корень обладает общеукрепляющим, мочегонным действием, вытяжки из семян, листьев, корней применяют при заболеваниях половой системы, а также как мочегонное и сердечное средство.
Сок освобождает кровь от токсинов, предупреждает появление опухолей и тромбов, улучшает внешний вид кожи и волос, способствует хорошему пищеварению, нормализует обмен веществ.
Полезен сельдерей для зрения, сок используют при лечении офтальмологических заболеваний.
Диета с преобладанием сельдерея рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы, аллергиях, простудах, воспалительных процессах. Сельдерей повышает иммунитет, снижает давление, помогает при нервном перенапряжении, укрепляет сердечную мышцу.
Благодаря сбалансированным веществам он легко усваивается, оказывает общеукрепляющее, омолаживающее действие. Эфирное масло имеет дезинфицирующие свойства.
Как ни странно, но мужская еда – это не мясо и колбаса, а помидоры и сельдерей. Последний — не только афродизиак, который повышает силы, но и хорошая профилактика простатита и развития аденомы простаты.
Сельдерей в Аюрведе имеет вяжущий вкус, охлаждающую энергетику, хорошо переваривается. Повышает вату, понижает питту и капху.
Сельдерей выводит шлаки, укрепляет нервную систему, поднимает общий тонус организма, усиливает работоспособность, как умственную, так и физическую, используется для лечения мочеполовой системы.
Не стоит путать сельдерей с аджваном (ажгоном), несмотря на то, что его называют диким сельдереем. Это тоже растение семейства Зонтичные, но другого рода. И свойства его отличаются: семена аджвана уменьшают вату и капху, но повышают питту. Энергетика их горячая, вкус острый.
Рецепт. Соус с чесноком и сельдереем
Вам понадобится: 500 г томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 100 г зелени петрушки или укропа, 100 г корня сельдерея, черный перец — пол чайной ложки.
Приготовление: сельдерей потереть на мелкой терке, чеснок выдавить, зелень мелко порезать. Все смешать с соусом, добавить черный перец. Дать настояться пол часика. Можно подавать к любым вторым блюдам, в том числе и вегетарианским.
Кстати, интересно еще вот это, почитайте:
Навигация по записям
Как вырастить салат ромэн из стебля
Выполните следующие действия, чтобы вырастить салат ромэн из стебля. Интересный способ использовать кухонные отходы. Если вы любите выращивать разные растения и экспериментировать на кухне, вот вам эксперимент — вырастите салат из стебля. Лучше всего подходит для салата ромэн, но подойдет для любого салата, у которого отчетливый конец стебля еще не поврежден.
Также попробуйте: Выращивание зеленого лука, выращивание сельдерея
Посмотрите мое видео на YouTube и продолжайте читать ниже.Вы увидите, что это очень просто, и вам нечего терять!
Слева — взрослый лист салата ромэн, купленный в магазине, справа — 12 листьев, выросших из стебля ромэн примерно через 4 недели
В отличие от выращивания зеленого лука или сельдерея, вы не будете может вырастить полную головку салата. Вы просто отрастите несколько листьев длиной 2–4 дюйма. На бутерброд хватит. Выращенный салат-латук срастет (выпустит семенной стебель) до того, как вырастет полная кочан салата.Но пусть это вас не остановит — это такой классный эксперимент.
Как вырастить салат из стебля
- Съешьте купленный салат, срезав листья примерно на 1 дюйм от дна.
- Поместите оставшийся стебель в неглубокую миску с водой (около 1/2 дюйма).
- Ставить на подоконник или под лампами для выращивания растений.
- Меняйте воду в емкости каждые 1-2 дня.
- Наблюдайте, как растет ваш салат. Поистине замечательно, как быстро начинаются новые ростки.Вы также можете заметить, что на дне начнут расти корни.
- Через 10-12 дней ваш салат станет настолько большим, насколько вероятно когда-либо вырастет. Это не будет целая голова салата, этого достаточно, чтобы положить сверху бутерброд или сделать небольшой салат. Но как это круто!
- Если оставить салат за пределами этой точки, он станет тонким и горьким, поскольку пытается дать семена. Кушать сейчас будет не очень приятно. Вы узнаете, что это достигло этой точки, когда листья начинают приобретать сине-зеленый цвет и / или главный стебель поднимается вверх, а листья становятся менее плотными.Поверьте, ешьте это, как на фото ниже.
Вот фото-путешествие
Листовой салат слева, ромэн справа. Ромэн готов к сбору урожая!
Всегда ли помогает выращивание салата?
Не всегда результаты будут разными! К настоящему времени я пробовала выращивать салат из холодильника как минимум двадцать раз. Не каждый салат подойдет идеально. Иногда он вообще не растет, иногда он очень быстро побегает (превращается в семена), а иногда он прорастает в течение нескольких дней, а затем увядает.В некоторых случаях могут даже появиться странные коричневые пятна. Итак, если первый салат, который вы попробовали, не помог, не сдавайтесь — попробуйте еще раз. Действительно, что тебе терять? Вот несколько различных результатов.
Четыре разных образца, выращенных одновременно.
Если вы заметили появление коричневых пятен, сразу же убирайте урожай. Обрежьте коричневые пятна.
Я также пробовал посадить свой салат ромэн в горшочки, но у меня не было большого успеха, когда растения разрослись и превратились в целую кочанку салата, чтобы мы могли наслаждаться.В этом отношении я добился большего успеха с сельдереем и зеленым луком.
Это салат, который скручивается — он близок к появлению цветов и семян. Листья горькие на вкус. После посадки в почву он не выжил очень долго.
В заключение, не ожидайте, что полная головка салата ромэн заполнит вашу салатницу. Выращивайте салат для развлечения, для того, чтобы украсить бутерброд и лучше познакомиться с едой, которую вы едите. Приятного вам процесса!
Как и когда собирать повторно выращенный салат?
Примерно через 12–15 дней или пока он не достигнет размера, показанного на фотографиях ниже, ваш салат будет готов к сбору урожая.Не ждите долго, надеясь, что он станет больше или лучше. В какой-то момент салат станет горьким, сварится или начнет портиться.
Не ждите от салата полноразмерного кочана. Эти мини-я готовы к уборке.
Просто срежьте или сломайте листья растения и добавьте в салат, бутерброд или обертку.
Это четыре головки салата! Лучше чем ничего!
Наслаждаюсь салатом на обед в обертке из фалафеля.
Что еще можно вырастить из стеблей?
1.Сельдерей
Мне очень удалось отрастить сельдерей с концов стеблей. Мне даже удалось успешно пересадить сельдерей в сад.
Выращивание сельдерея из стеблей
Вот видео о том, как вырастить сельдерей из стеблей.
2.Зеленый лук
Зеленый лук — еще один очень успешный овощ для выращивания от корней. И да, их тоже можно пересадить на улицу. Вы можете собирать урожай повторно.
Выращивание зеленого лука из холодильника
3.Другие кухонные отходы
Я пробовала вырастить авокадо из косточки и ананас из макушки, но меня это не слишком впечатлило. Конечно, у меня есть зелень для роста, но пройдут годы, прежде чем вы когда-нибудь получите что-нибудь, что можно есть! Я не такой уж и терпеливый, и у меня нет места для выращивания более крупных растений. Это как тогда, когда мои дети посадили семечко от яблока — у нас появился росток, но у этого бедного маленького саженца никогда не было никакой надежды!
Травы — совсем другое дело. Те, которые можно обрезать, отрастить и отрастить с большим успехом.Базилик, мята, кинза, тимьян, розмарин и орегано — отличные соперники. Однажды я напишу об этом больше.
Вы когда-нибудь пробовали отращивать концы стебля? Я хотел бы услышать о вашем опыте.
Если вы попробуете вырастить ромэн и находитесь в социальных сетях, сделайте снимок и отметьте #getgettys, чтобы я увидел это и понравилось!
Гетти Стюарт — профессиональный экономист по дому, спикер, частый гость в СМИ и писатель, посвятивший себя тому, что хорошая еда стоит на столах и в повестке дня.Она — автор нескольких книг рецептов по употреблению и сохранению фруктов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде.
Этот пост был обновлен с момента его первоначальной публикации в 2014 году.
Обработка асинхронных задач с использованием сельдерея и Django
Введение
Нам иногда нужно что-то, что планировало бы некоторые задачи и периодически запускало некоторые задачи или обрабатывало бы длинные задачи асинхронно, всего этого можно достичь с помощью Celery в Django Project.
Что такое сельдерей?
Celery — это очередь задач с упором на обработку в реальном времени, которая также поддерживает планирование задач. Celety — это быстрый, простой, высокодоступный и гибкий.
Celery нуждается в транспорте сообщений для отправки и получения сообщений, что может сделать Redis или RabbitMQ.
Начало работы
Приступим к установке пакета Celery в вашем виртуальном окружении.
Установите Celery
$ pip install сельдерей
Установите Redis
Мы будем использовать брокер сообщений в качестве Redis, поэтому давайте установим
Пользователи Linux / Mac
Последнюю версию можно скачать отсюда
$ wget http: // download.redis.io/releases/redis-4.0.8.tar.gz
$ tar xzf redis-4.0.8.tar.gz
$ cd redis-4.0.8
$ составляют
Пользователи Windows
Для пользователя Windows вы можете получить исполняемый файл Redis из здесь
После установки попробуйте правильно установить он или нет.
$ redis-cli ping
Он должен ответить
понг
Также установите пакет python для redis
$ pip install redis
Первый шаг с Django
Теперь, когда вы успешно установили пакеты, приступим к Django Project
.настройки.py
Добавьте некоторые параметры конфигурации в свой settings.py
CELERY_BROKER_URL = 'redis: // localhost: 6379'
CELERY_RESULT_BACKEND = 'redis: // localhost: 6379'
CELERY_ACCEPT_CONTENT = ['приложение / json']
CELERY_TASK_SERIALIZER = 'json'
CELERY_RESULT_SERIALIZER = 'json'
CELERY_TIMEZONE = "YOUR_TIMEZONE"
Убедитесь, что вы изменили свой часовой пояс с YOUR_TIMEZONE . Вы можете получить свой часовой пояс отсюда
Создайте сельдерей .py в вашем основном каталоге проекта Django
- src /
- manage.py
- celery_project /
- __init__.py
- settings.py
- urls.py
- celery.py
celery_project / celery.py
Добавьте следующий код в модуль celery.py. Этот модуль используется для определения экземпляра сельдерея.
Убедитесь, что вы изменили имя проекта (<имя проекта>) на имя проекта django
из __future__ import absolute_import, unicode_literals
импорт ОС
из сельдерея импортный Сельдерей
# установить модуль настроек Django по умолчанию для программы 'celery'.os.environ.setdefault ('DJANGO_SETTINGS_MODULE', '<имя вашего проекта> .settings')
app = Celery ('<название вашего проекта>')
# Использование строки здесь означает, что исполнителю не нужно сериализовать
# объект конфигурации для дочерних процессов.
# - namespace = 'CELERY' означает все ключи конфигурации, связанные с сельдереем
# должен иметь префикс CELERY_.
app.config_from_object ('django.conf: настройки', namespace = 'CELERY')
# Загружать модули задач из всех зарегистрированных конфигураций приложений Django.
app.autodiscover_tasks ()
@приложение.задача (привязка = True)
def debug_task (самостоятельно):
print ('Запрос: {0! r}'. format (self.request))
celery_project / __ init__.py
Затем нам нужно импортировать приложение, определенное с celery.py до __init__.py вашего основного каталога проекта. Таким образом, мы можем гарантировать, что приложение загружается при запуске проекта Django
. из __future__ import absolute_import, unicode_literals
# Это гарантирует, что приложение всегда импортируется, когда
# Django запускается, поэтому shared_task будет использовать это приложение.из приложения импорта .celery как celery_app
__all__ = ['celery_app']
Создание задач
А теперь создадим задачу
Создайте новый файл в любом приложении, зарегистрированном в INSTALLED_APPS
my_app / tasks.py
из __future__ import absolute_import, unicode_literals
из сельдерея импорта shared_task
@shared_task (name = "print_msg_with_name")
def print_message (имя, * аргументы, ** kwargs):
print ("Сельдерей работает !! {} реализовали правильно.".format (имя))
@shared_task (name = "add_2_numbers")
def add (x, y):
print ("Функция добавления была вызвана !! с параметрами {}, {}". format (x, y))
возврат x + y
Запуск рабочего процесса
Откройте терминал NEW и выполните следующую команду, чтобы запустить рабочий экземпляр сельдерея, а также измените каталог, в котором находится ваш основной каталог проекта, i, e, каталог, в котором размещен файл manage.py , а также убедитесь, что у вас активирован ваш virtualenv (если он создан).
Измените имя проекта на свое имя проекта
$ celery -A <название вашего проекта> worker -l info
Вы получите такой результат
-------------- сельдерей @ root v4.1.0 (скрытый вызов)
---- **** -----
--- * *** * - Linux-4.13.0-32-generic-x86_64-with-Ubuntu-17.10-artful 2018-02-17 08:09:37
- * - **** ---
- ** ---------- [конфигурация]
- ** ----------.> приложение: celery_project: 0x7f86400
- ** ----------.> транспорт: redis: // localhost: 6379 //
- ** ----------.> результаты: redis: // localhost: 6379 /
- *** --- * ---.> параллелизм: 4 (предварительный форк)
- ******* ----.> события задачи: ВЫКЛ (включите -E для отслеживания задач в этом воркере)
--- ***** -----
-------------- [очереди]
.> обмен сельдерея = сельдерей (прямой) ключ = сельдерей
[задачи]
. добавить_2_числа
. celery_project.celery.debug_task
. print_msg_with_name
[2018-02-17 08: 09: 37,877: INFO / MainProcess] Подключено к redis: // localhost: 6379 //
[2018-02-17 08: 09: 37,987: INFO / MainProcess] mingle: поиск соседей
[2018-02-17 08: 09: 39,084: INFO / MainProcess] mingle: all alone
[2018-02-17 08: 09: 39,121: ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ / MainProcess] / home / jai / Desktop / demo / lib / python3.6 / site-packages / celery / fixups / django.py: 202: UserWarning: Использование settings.DEBUG приводит к утечке памяти, никогда не используйте этот параметр в производственной среде!
warnings.warn ('Использование settings.DEBUG приводит к утечке памяти, никогда'
[2018-02-17 08: 09: 39,121: INFO / MainProcess] celery @ root готов.
ПРИМЕЧАНИЕ : Проверьте [tasks] выше, он должен содержать имя задачи, которую вы создали в модуле tasks.py . !!
Для получения дополнительной информации и журналов вы также запускаете рабочий экземпляр в DEBUG MODE
сельдерей -A <название вашего проекта> worker -l info --loglevel = DEBUG
ПРИМЕЧАНИЕ : НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ ДАННЫЙ ТЕРМИНАЛ, ОН ДОЛЖЕН ОСТАВИТЬСЯ ОТКРЫТЫМ !!
Тестирование задачи
Теперь давайте запустим задачи из оболочки django. Откройте оболочку Django
. $ python3 manage.py оболочка
И запустить функцию с задержкой .
>>> from my_app.tasks импортировать print_message, добавить
>>> print_message.delay («Джай Сингхал»)
>>> add.delay (10, 20)
Когда вы проверяете свой второй терминал, на котором запущен ваш экземпляр работника сельдерея, вы получите этот тип вывода, показывающий, что ваши задачи были получены, а также они успешно завершены
[2018-02-17 08: 12: 14,375: INFO / MainProcess] Полученная задача: my_app.tasks.print_message [fe4f9787-9ee4-46da-856c-453d36556760]
[2018-02-17 08: 12: 14,377: ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ / ForkPoolWorker-4] Celery работает !! Джай Сингхал реализовал это правильно.
[2018-02-17 08: 12: 14,382: INFO / ForkPoolWorker-4] Задача my_app.tasks.print_message [fe4f9787-9ee4-46da-856c-453d36556760] преуспела в 0.004476275000342866s: None
[2018-02-17 08: 12: 28,344: INFO / MainProcess] Полученная задача: my_app.tasks.add [ca5d2c50-87bc-4e87-92ad-99d6d9704c30]
[2018-02-17 08: 12: 28,349: WARNING / ForkPoolWorker-3] Вызвана функция добавления !! с параметрами 10, 20
[2018-02-17 08: 12: 28,358: INFO / ForkPoolWorker-3] Задача my_app.tasks.add [ca5d2c50-87bc-4e87-92ad-99d6d9704c30] выполнено в 0.010077004999857309s: 30
Периодические задачи
Нам часто нужно периодически запускать наши задачи в нашем проекте django, здесь сельдерей удовлетворяет нашу потребность с помощью celery beat , который является не чем иным, как планировщиком, который запускает свою цель с регулярным интервалом и может быть определен как косвенно, так и явно.
Убедитесь, что один планировщик работает по расписанию, иначе вы получите дублирующиеся задачи.
Установите часовой пояс в настройках.py в соответствии с вашим часовым поясом, что мы сделали ранее в этом руководстве.
часовой пояс = 'Европа / Лондон'
Теперь мы можем создавать периодические задачи двумя способами, либо вручную добавляя код планировщика в celery.py , либо путем установки пакета django-celery-beat , который позволяет нам создавать планировщики в Django Admin
1. Написание планировщика вручную
Добавьте следующую конфигурацию расписания в свой сельдерей .py файл
celery_project / celery.py
app.conf.beat_schedule = {
# имя планировщика
'добавить каждые 2 секунды': {
# название задачи, которую мы создали в tasks.py
'задача': 'добавить_2_числа',
# установить период работы
'расписание': 2.0,
# устанавливаем аргументы
'аргументы': (16, 16)
},
# имя планировщика
'print-name-every-5-seconds': {
# имя задачи, которую мы создали в задачах.ру
'задача': 'print_msg_with_name',
# установить период работы
'расписание': 5.0,
# устанавливаем аргументы
'args': ("DjangoPY",)
},
}
Откройте терминал NEW и выполните следующую команду
$ celery -A <название проекта> beat -l info
Убедитесь, что рабочий процесс запущен на отдельном терминале
сельдерей -A <название вашего проекта> worker -l info
Вы получите вывод в терминале, где вы запустили процесс взбивания сельдерея
сельдерей бит v4.1.0 (скрытый вызов) запускается.
__ - ... __ - _
LocalTime -> 2018-02-17 09:56:30
Конфигурация ->
. брокер -> redis: // localhost: 6379 //
. загрузчик -> celery.loaders.app.AppLoader
. планировщик -> celery.beat.PersistentScheduler
. db -> celerybeat-расписание
. файл журнала -> [stderr] @% INFO
. maxinterval -> 5.00 минут (300 с)
[2018-02-17 09: 56: 30,268: INFO / MainProcess] бит: Запуск ...
[2018-02-17 09: 56: 36,365: INFO / MainProcess] Планировщик: отправка завершенного задания каждые 2 секунды (add_2_numbers)
[2018-02-17 09: 56: 38,365: INFO / MainProcess] Планировщик: отправка завершенного задания каждые 2 секунды (add_2_numbers)
[2018-02-17 09: 56: 39,367: INFO / MainProcess] Планировщик: отправка заданного задания print-name-каждые-5 секунд (print_msg_with_name)
[2018-02-17 09: 56: 40,365: INFO / MainProcess] Планировщик: отправка завершенного задания каждые 2 секунды (add_2_numbers)
[2018-02-17 09: 56: 42,365: INFO / MainProcess] Планировщик: отправка завершенного задания каждые 2 секунды (add_2_numbers)
...
А теперь, если вы посмотрите на терминал процессов worker , вы обнаружите, что задачи выполняются периодически !!
[2018-02-17 09: 56: 36,371: WARNING / ForkPoolWorker-1] Вызвана функция добавления !! с пунктами 16, 16
[2018-02-17 09: 56: 36,464: INFO / ForkPoolWorker-1] Задача add_2_numbers [7e9f9ff5-4b01-42d3-b301-99a3b078484b] успешно выполнена в 0.09404212199842732s: 32
[2018-02-17 09: 56: 38,368: INFO / MainProcess] Полученная задача: add_2_numbers [097e8b56-7090-4561-9686-77d7aae6e2d6]
[2018-02-17 09: 56: 38,369: WARNING / ForkPoolWorker-2] Вызвана функция добавления !! с пунктами 16, 16
[2018-02-17 09: 56: 38,453: INFO / ForkPoolWorker-2] Задача add_2_numbers [097e8b56-7090-4561-9686-77d7aae6e2d6] преуспела в 0.08399435899991659с: 32
[2018-02-17 09: 56: 39,371: INFO / MainProcess] Полученная задача: print_msg_with_name [2b56d4a2-a358-4186-b849-66342d7635dc]
[2018-02-17 09: 56: 39,372: ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ / ForkPoolWorker-1] Celery работает !! DjangoPY реализовал это правильно.
[2018-02-17 09: 56: 39,456: INFO / ForkPoolWorker-1] Задача print_msg_with_name [2b56d4a2-a358-4186-b849-66342d7635dc] успешно выполнена в 0.08378831899972283s: Нет
2. Использование django-celery-beat
Давайте сделаем то же самое с django-celery-beat
1.Установите django-celery-beat
$ pip install django-celery-beat
2. Добавить в установленные приложения
Добавьте модуль django_celery_beat в INSTALLED_APPS в файле settings.py:
вашего проекта Django. INSTALLED_APPS = [
...
'django_celery_beat',
]
3. Запустите миграцию django
$ python manage.py миграция
Примечание: Планировщик базы данных не сбрасывается при изменении настроек, связанных с часовым поясом, поэтому вы должны сделать это вручную:
$ python manage.py оболочка
>>> из django_celery_beat.models импортировать PeriodicTask
>>> PeriodicTask.objects.update (last_run_at = None)
Теперь перейдите к администратору Django и создайте Periodic Task следующим образом:
Выберите любое имя и выберите задачу, которую вы создали, а также создайте Crontab в соответствии с вашими потребностями. Пожалуйста, обратитесь к руководству или некоторым примерам Crontab отсюда.
Запустите процесс взбивания сельдерея в новом терминале с -планировщиком
$ celery -A <название проекта> beat -l info --scheduler django_celery_beat.планировщики: DatabaseScheduler
Убедитесь, что у вас запущен рабочий процесс на отдельном терминале с сервером django и процессом celery beat
сельдерей -A <название вашего проекта> worker -l info
Проверьте журналы вывода на обоих терминалах и проверьте журналы на соответствующих терминалах.
Работает на производстве
Теперь, когда сельдерей отлично выращивается на местном уровне, последнее, что нам нужно, чтобы заботиться о производстве.Здесь возникает вопрос, как мы можем постоянно запускать эти терминалы процессов вместе на нашем производственном сервере, потому что нам нужно запускать оба процесса (такт и рабочий), чтобы сельдерей работал.
Итак, здесь нам пригодится Supervisor, который помогает запускать оба экземпляра по отдельности.
Supervisor — это система клиент / сервер, которая позволяет пользователям контролировать и поддерживать выполнение процесса в любой unix-подобной операционной системе. Итак, мы можем использовать это для запуска процессов сельдерея.
Вот документация для Супервайзера.
ресурсов
Как разблокировать Hades True Ending
В этом руководстве Hades True Ending мы расскажем о шагах, которые необходимо выполнить, чтобы получить истинный финал, и о Extreme Measures 4 Пакта наказания, которые сделают финального босса в Hades еще более сложным.
Hades 1.0 была запущена, и вместе с ней поставляется множество контента, который понравится как старым, так и новым фанатам. Завершили игру и хотите знать, есть ли еще? Что ж, ответ на это — да, есть.
Аид Истинный конец
Первый шаг на пути к Истинной концовке Аида — сначала победить последнего босса, самого Лорда Преисподней, Аида.
Теперь, когда вы это сделали, вы обнаружите, что выход из области больше не приведет к смерти Загреуса, или, если вы новичок, то не обращайте внимания на вышеупомянутую деталь.
При выходе вы попадете в новую область под названием Греция. Просто пройдите через этот новый район, чтобы встретить мать Заргеуса, Персефону.Вы можете попробовать поймать рыбу в ближайших прудах, чтобы получить в игре достижение, связанное с рыбой.
Разговор с новым персонажем постепенно откроет вам ее историю. Но поскольку Загреус не сможет долго оставаться в царстве смертных, вам придется провести дополнительные зачистки на финальном боссе.
Тебе просто нужно продолжать с ней разговаривать; после того, как вы поговорите с ней 9 раз, когда вы выйдете на арену Аида, произойдут изменения.
Отец и сын больше не будут сражаться. Просто идите прямо от площади к садам, где остановилась Персефона.
Теперь это будет ваш десятый и последний визит. Персефона сообщит вам, что она готова вернуться в Преисподнюю.
Харон, перевозчик мертвых, отправится в речной круиз через Стикс и Флегетон. Пока это происходит, вы будете слышать музыку Орфея и Эвридики, когда начнутся титры.
И это считается Истинной концовкой игры.
Крайние меры 4
После получения истинного финала пройдите еще один заход.
После этого пройдите к подрядчику, и там вы сможете приобрести улучшение Extreme Measures 4 за 100 драгоценных камней.
Вашим следующим шагом будет активация нового улучшения, которое вы можете сделать с помощью Пакта наказания, который затем подтолкнет вас к 10 очкам.
Теперь, когда это обновление активировано, столкнуться с финальным боссом будет очень сложно.
Помимо базовых баффов силы, наиболее заметная разница наблюдается во время третьей фазы боя после того, как вы уже сбросили Босса 2 раза.
Аид теперь окутывает область тьмой и сохраняет большинство своих заклинаний и способностей из предыдущих фаз вместе с заклинанием исцеления, которое активируется после того, как вы нанесете достаточно урона, чтобы истощить его до 25% здоровья.
Но Аид должен направить, чтобы активировать исцеляющее заклинание, тогда он также будет уязвим, поэтому не забудьте атаковать его тогда, чтобы не позволить ему восстановить здоровье, потому что, если вы этого не сделаете, он вылечит себя значительным количество.
Для этого боя наличие дара Ареса — отличный инструмент из-за его навыков Blade Dash и Slicing Shot, которые позволяют постоянно наносить урон, оставаясь в движении.
Дар Афины может помочь с выживаемостью; его навык «Call Aid» Афины очень хорош, чтобы сохранить жизнь Загрею.
Целебная сила сельдерея
Целебная сила сельдерея
Сельдерей является одним из самых мощных противовоспалительных продуктов, поскольку он голодает непродуктивные бактерии, дрожжи, плесень, грибок и вирусы, присутствующие в организме, и выводит их токсины и мусор из кишечника и печени. Подобные патогены часто являются основной причиной воспаления — в их отсутствие ваше тело гораздо лучше может справиться с любыми жизненными трудностями.В то же время сельдерей способствует развитию хороших бактерий.
Употребление сельдерея — самый эффективный способ подщелачивания кишечника. Отчасти это связано с тем, что сельдерей (который технически является травой, а не овощем) богат биологически активным натрием. Он также содержит микроминеральные соли кофакторов, которые еще не были обнаружены в исследованиях. Это разновидности натрия и других микроэлементов (более 60 из них), которые присутствуют в сельдерее и работают симбиотически и систематически друг с другом и с обычным натрием сельдерея, чтобы поднять pH вашего тела и избавить от токсичных кислот из каждой щели вашего тела. включая ваш кишечник.Этот процесс идеально подходит для очищения и восстановления слизистой оболочки кишечника.
В то же время сельдерей содержит ферменты и коферменты, а также повышает уровень соляной кислоты в желудке, так что пища легко переваривается и не разлагается. Это помогает предотвратить множество желудочно-кишечных расстройств. Добавление сока сельдерея в ваш рацион — лучший способ решить проблему проницаемости для аммиака, нераспознанного состояния, при котором газообразный аммиак просачивается через слизистую оболочку кишечника и вызывает проблемы со здоровьем, такие как гниль зубов и туман в мозгу.(Вы можете прочитать больше о проницаемости для аммиака и неправильно понятом синдроме дырявого кишечника в моей первой книге.)
Хотя некоторым сельдерей может показаться пресной и скучной пищей, это совсем не так. В дополнение к вышесказанному, сельдерей улучшает функцию почек, помогает восстановить надпочечники и даже может облегчить ваш разум и образ мышления, поскольку его минеральные соли подпитывают электрическую импульсную активность и поддерживают функцию нейронов, что является ключевым моментом, если вы страдаете СДВГ. мозговой туман или потеря памяти. Когда дело доходит до сельдерея, подумайте об электролитах.Он увлажняет на глубоком клеточном уровне, уменьшая ваши шансы на мигрень. Сельдерей идеально подходит для устранения каждого из четырех неумолимых факторов, а также помогает при стрессе и восстанавливает вашу ДНК. Я мог бы бесконечно долго рассказывать о пользе сока сельдерея от всех болезней. Это один из величайших лечебных тоников всех времен.
СОСТОЯНИЕ
Если у вас есть одно из следующих состояний, попробуйте внести в свою жизнь сельдерей:
Угри, синдром дефицита внимания / гиперактивности (СДВГ), аутизм, экзема, псориаз, боковой амиотрофический склероз (БАС), дырявый кишечник, бесплодие, болезнь Лайма, мигрень, обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР), воспалительные заболевания органов малого таза (ВЗОМТ), заболевания и расстройства щитовидной железы, низкий заряд репродуктивной системы, диабет, гипогликемия, утомление надпочечников, беспокойство, сепсис, инфекции мочевыводящих путей ( ИМП), камни в почках, заболевания почек, рак поджелудочной железы, панкреатит, ожирение печени, синдром хронической усталости (СХУ), фибромиалгия, волчанка, синдром Шегрена, болезнь Аддисона, розацеа, липома, рак мочевого пузыря, интерстициальный цистит, болезнь Крона, колит. , синдром раздраженного кишечника (СРК), молочница, гипергликемия, гипертония, депрессия, апноэ, рак щитовидной железы, бактериальный вагиноз, отеки, травмы, паразиты, дрожжевые инфекции, бессонница, воздействие плесени, бактерии иальные инфекции, вирусные инфекции, проницаемость для аммиака
СИМПТОМЫ
Если у вас есть какие-либо из следующих симптомов, попробуйте внести в вашу жизнь сельдерей:
Спазмы кишечника; кисты; низкая соляная кислота; вялая печень; низкий кортизол; высокий кортизол; мозговой туман; пищевые аллергии; ацидоз; гипотиреоз; гипертиреоид; расплывчатые глаза; боль в суставах; головные боли; вздутие живота; газ; давление в животе; вздутие живота; хроническое обезвоживание; сухость глаз; замороженное плечо; кислотный рефлюкс; воспаленный желчный пузырь, желудок, тонкий кишечник и / или толстая кишка; высыпания; тошнота; белый налет на языке; Разрастание Candida; тревожность; потеря памяти; повышенное артериальное давление; пищевая чувствительность; припухлость; воспаление; спазмы мышц; судороги ног; усталость; дефицит минералов; воспаление головного мозга; нарушения сна
ЭМОЦИОНАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА
Мы склонны сдерживать страх в кишках.Нервозность вызывает те ощущения, которые мы знаем как переворачивание живота или бабочки в животе, а тревога может проникать глубоко в нервную систему, скручивая наши кишки. Сельдерей восстанавливает всю пищеварительную систему. Используйте его для успокаивающего эффекта, когда вы чувствуете страх, панику, шок, раздражительность, нервозность, угрозу, неуверенность, страх или оборонительную позицию.
ДУХОВНЫЙ УРОК
Слишком часто мы усложняем жизнь, чем она должна быть, или упрощаем то, что действительно является сложной проблемой.Это «тяни-толкай» происходит во всех сферах жизни, особенно в отношении здоровья. Согласно одному подходу, люди слишком много думают о проблемах со здоровьем и предлагают им всевозможные решения. При другом подходе люди принимают вызов здоровью, который на самом деле представляет собой тонкое взаимодействие многих факторов, и пытаются создать впечатление, будто это всего лишь простой случай, когда тело внезапно выходит из строя.
Чтобы произошло истинное исцеление, мы должны соблюдать баланс простого и сложного — и сельдерей учит нас этому.Употребление сока сельдерея — это простейшая из мер, настолько простая, что люди часто считают, что это слишком просто, чтобы изменить их самочувствие. Они полагают, что добавление нескольких других ингредиентов в их зеленый сок добавит гораздо больше питательных веществ. Хотя смеси зеленого сока могут быть очень полезными, нет ничего, что могло бы сравниться с простой силой чистого сока сельдерея. Он настолько исцеляющий, преобразующий и изменяющий жизнь, насколько это возможно — и это из-за его сложного пищевого состава, который нужно оставить нетронутым, чтобы творить чудеса.Это важное напоминание для других сфер жизни. Где еще нам нужно сложное понимание ситуации, чтобы сделать вывод, что самый простой подход является лучшим?
СОВЕТЫ
* Чтобы нажать кнопку сброса на теле, выдавите сок из сельдерея. Для полного эффекта выпивайте полные 16 унций свежего сока сельдерея в день — и убедитесь, что он натощак, чтобы наиболее эффективно поднять уровень соляной кислоты. Для потрясающих результатов пейте два стакана свежего сока сельдерея по 16 унций в день.
* По возможности используйте органический сельдерей. Если вы используете обычный сельдерей, обязательно тщательно его промойте перед приготовлением сока.
* Если вам кажется, что вкус чистого сельдерея слишком сильный, вы можете добавить сок из одного огурца и / или одного яблока в сок сельдерея. Это отличный вариант, если вы привыкнете к вкусу, однако есть больше преимуществ, когда сок сельдерея употребляется отдельно.
* Если пить полные 16 унций сока сельдерея вначале кажется слишком большим, начните с нескольких глотков и продолжайте постепенно.
* Если сок сельдерея кажется вам слишком сильным для вашего тела, вы можете использовать вместо него свежий огуречный сок, который будет более мягким, но все же полезным.
СОК СЕЛЬДЕРЕЯ
Обычный свежий сок сельдерея — один из самых мощных лечебных соков, доступных нам. Этот чистый зеленый напиток — отличное начало дня. Сделайте этот сок частью своей повседневной жизни, и скоро вы не захотите прожить и дня без него!
1-2 головки сельдерея, стебли отделены
Промойте сельдерей и пропустите его через соковыжималку.Пейте немедленно. Кроме того, вы можете измельчить сельдерей и взбить его в высокоскоростном блендере до однородной массы. Процедить и сразу выпить.
На 1-2 порции
Узнайте больше о целебных свойствах фруктов и овощей в бестселлерах New York Times Life-Changing Foods и Thyroid Healing
Этот элемент опубликован: 06-янв-2018
.