Как лук цветет: Для красоты и пользы. Как использовать лук в дизайне сада | Стройка и дизайн | Дача

Для красоты и пользы. Как использовать лук в дизайне сада | Стройка и дизайн | Дача

А вот у нас слово «лук» пока что ассоциируется в основном с овощем «от семи недуг» или его съедобными собратьями, и меньше всего мы связываем это слово с цветами. Пора исправить столь несправедливую ситуацию: ведь веселые шарики луковых соцветий выглядят совершенно неотразимо – особенно если они растут не поодиночке, а в группе!

Большинство луков цветут с июня до середины августа, отдельные виды – раньше или позже. Некоторые из них, подобно подснежникам, отрастают весной очень рано, когда снег только растаял или еще не совсем сошел, и, соответственно, рано зацветают, другие развиваются медленно. У многих луков этот праздник скоротечен, в среднем длится 2–3 недели, как у большинства других эфемероидов, но если видов лука в саду несколько и они подобраны так, что расцветают последовательно, то долгий «парад» обеспечен.

Изысканные украшения

Любимый размер. Среди луков есть и настоящие исполины, и карлики.

У первых стрелки вымахивают до 1,5 м или даже больше, а у вторых – от 5 до 20 см. Причем ботанические названия – лук высокий, лук высочайший, лук крупный, лук гигантский или лук низкий – часто говорят сами за себя.

Любимый цвет. Окраска цветков может быть белой, зеленоватой, желтой, розовой, красной, пурпурной, сиреневой, голубой, синей, фиолетовой, почти черной, а также переходных тонов и разнообразных оттенков. Реже встречается двухцветная окраска. У многих видов имеются природные или искусственно полученные белоцветковые формы-альбиносы.

Оригинальность. Отдельные цветочки у луков невелики и порой неброски, зато соцветия-зонтики, в которых насчитывается до тысячи цветков, впечатляюще выглядят на верхушках стройных цветоносов. Соцветия разных видов бывают похожими то на пушистые шарики, то на фонтаны с падающими струйками, то на клубки перекати-поля.

Использование в дизайне

Для декоративных луков как нельзя лучше подходит поговорка – «один в поле не воин», то есть эти растения эффектно смотрятся только в групповой посадке, а иногда и в большом массиве.

Великолепны группы из луков на солнечной лужайке и газоне, на фоне кустарников и деревьев. Привлекательны плотные бордюры разной высоты.

Некоторые виды используются как почвопокровные культуры. Луки традиционно выращивают в гравийных и каменистых садиках, уместны они в сложных миксбордерах, в композициях с декоративными злаками. Возвышающиеся над листвой зонтики луков оживляют массивы травянистых многолетников с орнаментальными листьями.

Самые привлекательные

Лук афлатунский Allium aflatunense

Этот лук можно увидеть, пожалуй, в каждом саду, а его срезка традиционно популярна. Относится к группе анзуров. Цветонос высокий, до 1,5 м. Листья крупные, широкоовальные, сизо-зеленые. Цветки звездчатые, фиолетовые. Соцветие – очень густой многоцветковый зонтик диаметром 7–10 см. Луковицы съедобны, их используют для маринования, запекания, сваренными на меду, а также как лекарственное средство. Растение неприхотливо и очень жизнестойко.

Сорта: ‘Mother of Pearl’ – цветки светло-фиолетовые; ‘Lucy Ball’ – темные, пурпурно-лиловые; ‘Gladiator’ – розово‑фиолетовые; ‘Самсон’ – первый отечественный сорт, цветки фиолетовые.

На заметку. Луковицы следует высаживать в середину или на задний план цветника, чтобы скрыть листья лука с желтеющими концами под декоративной листвой других растений.

В дизайне. Хорош в небольших самостоятельных группах на газоне, на фоне деревьев и кустарников. Великолепное растение для высоких бордюров. Частый компонент смешанных монохромных групп из лиловых луков разной высоты. Используется в миксбордерах, в разреженных посадках среди декоративнолистных многолетников.

Лук голубой A. caeruleum syn. A. azureum

Вид получил свое название за ярко-голубые, очень красивые соцветия. Цветоножки и тычиночные нити также голубого цвета. Цветонос высотой до 80 см. Листья трехгранные, желобчатые, шириной до 1 см, серо-зеленой окраски, с шероховатой поверхностью. Цветки мелкие, колокольчатые, ярко-голубые.

Соцветие – густой шаровидный зонтик диаметром около 5 см. Часто в соцветии наряду с цветками образуются многочисленные мелкие, темно-фиолетовые бульбочки.

Лук голубой. Фото: Валентина Кокорева

Существует «живородящая» разновидность лука голубого – A. caeruleum var. bulbilliferum. Для нее характерно образование большого числа бульбочек и единичных цветков, в которых не образуются семена.

Место для посадки нужно выбирать светлое, достаточно сухое, так как растения этого вида плохо переносят переувлажнение.

На заметку. Молодые листья этого лука используют как слабоострую салатную зелень, а луковицы маринуют.

В дизайне. Группа из растений лука голубого на газоне несомненно станет гордостью садовода. Цветник в голубых тонах из лука голубого, незабудок, бруннер, дель­финиумов и других цветов придаст уголку сада необыкновенную свежесть. Уместен этот лук и в каменистом садике. Сухоцвет редкой окраски.

Лук зебданский A. zebdanense

Ажурные белоснежные соцветия этого лука великолепны на фоне изумрудных листьев. Цветоносы тонкие, гибкие, высотой до 60 см. В рыхлых соцветиях диаметром около 3 см до 15 крупных белых «колокольчиков» со слабым приятным запахом.

Хорошо растет в легкой тени деревьев.

Лук зебданский Фото: Валентина Кокорева

На заметку. Если этому неприхотливому растению обеспечить хороший уход, то он щедро отзовется обильным цветением.

В дизайне. Хорош в групповой посадке и в бордюре.

Лук каратавский A. karataviense

Это растение столь необычно, что в нем с трудом распознаешь лук. Цветонос сильно заглублен в землю, высота надземной части от 15 до 25 см. Листья плоские, овальные, шириной до 15 см, сизо-зеленые, с металлическим блеском, с тонкой фиолетовой полоской по гладкому краю. Они широко отходят в стороны от основания или почти лежат на земле. Цветки звездчатые, серовато-розовые, с более темной центральной жилкой. Соцветие – плотный шаровидный зонтик диаметром около 10 см. После цветения образуются вполне декоративные розоватые плоды-коробочки.

Лук каратавский. Фото: Валентина Кокорева

Сорт ‘Ivory Queen’ имеет кремово‑белые соцветия, очень короткий цветонос (15–20 см) и отличается более поздним цветением.

Высадку луковиц необходимо проводить в хорошо дренированную, прогреваемую, рыхлую плодородную почву.

На заметку. Этот вид размножают преимущественно посевом семян, так как луковица делится лишь через 6–8 лет после посадки.

В дизайне. Это оригинальное, изысканное растение несомненно находка для посадки в самых разных каменистых садах, в гравийной подсыпке у водоема. Его можно высаживать также по переднему краю миксбордера, так как листья долго не теряют привлекательности. Хорошо смотрится в окружении низкорослых почвопокровных растений.

Лук Кристофа A. christophii, или беловолосистый A. albopilosum

Этот лук притягивает взгляд металлическим блеском крупных соцветий. Цветонос высотой около 40 см, диаметром около 1,5 см, у основания заглублен в почву.

Листья плоские, шириной до 3 см, сизо-зеленой окраски, опушенные по краям. Цветки звездчатые, от светло- до пурпурно-фиолетовых, с отливом. Соцветие – очень крупный шаровидный блестящий зонтик диаметром до 20 см. Это растение раньше даже называли звездой Персии, теперь флористы шутливо именуют его дикобразом.

Лук Кристофа. Фото: Валентина Кокорева

На заметку. После отцветания соцветия становятся жесткими и не теряют декоративности, поэтому цветоносы можно не удалять.

В дизайне. Элегантно смотрится в гравийных и каменистых садиках, хорош в сочетании с декоративными злаками и почвопокровными растениями.

Лук круглоголовый A. sphaerocephalum

Тонкие цветочные стрелки этого лука, увенчанные овальными темно-бордовыми соцветиями, напоминают барабанные палочки, за что он получил в Германии обиходное название Drumsticks.

Цветонос высотой около 60 см. Листья дудчатые, шириной 3–5 см. Цветки мелкие, колокольчатые, коричнево‑красные. Зонтик продолговато-яйцевидный, очень густой, диаметром до 4 см. По мере распускания цветков окраска зонтика последовательно от основания к вершине изменяется от зеленой до насыщенной коричнево‑красной.

Лук круглоголовый. Фото: Валентина Кокорева

Растение неприхотливо, засухоустойчиво, одинаково хорошо растет на солнечном месте и в полутени.

На заметку. Растение быстро расселяется за пределы отведенной ему территории в саду, поэтому отцветшие соцветия нужно вовремя срезать.

В дизайне. Этот лук с яркой окраской соцветий хорош в разных по величине групповых посадках на лужайках и газонах. Особенно эффектны его массивы. Используют и в миксбордерах, и разреженных посадках совместно с манжеткой, декоративными злаками. Компактные зонтики выглядят декоративно не только в течение всего периода цветения, но и во время созревания семян.

Лук моли, или золотистый A. moly syn. A. aureum

В литературе часто ошибочно употребляют название этого вида как лук Моля. Старинная легенда гласит, что пучок соцветий лука моли помог Одиссею покинуть невредимым владения Цирцеи. С тех пор в южно-европейском фольклоре это растение, защищающее от демонов и злых духов, считается символом удачи.

Цветонос высотой 15–25 см. Листья плоские, ланцетные, сизо-зеленой окраски. Цветки крупные, золотистые, блестящие; пыльники оранжевые. Соцветие – полушаровидный рыхлый зонтик, в котором насчитывается до 40 цветков.

Лук моли, или золотистый. Фото: Валентина Кокорева

У садовой формы ‘Jeannine’ цветение более раннее, к тому же из одной луковицы отрастают две цветочные стрелки, что делает цветение более богатым и пышным. Цветки нежно-желтые, золотистые.

Предпочитает солнечное место, но мирятся и с полутенью.

На заметку. Чтобы посадка этого лука не теряла декоративности, следует не реже чем раз в 5 лет выкапывать и рассортировывать луковицы. Крупные луковицы высаживают в цветники, а мелкие – на доращивание.

В дизайне. Этот эффектный лук при густой групповой посадке вносит в сад яркий акцент. Желанный компонент любого каменистого садика. Его охотно высаживают на переднем плане миксбордера. Прекрасно сочетается с мускари, низкими декоративными травами, но особенно с луком Островского ‘Agalik’s Giant’ , цветущим практически одновременно пурпурными цветками.

Лук склоненный A. cernuum

Этот выходец из сухих лесов и прерий Северной Америки очень интересен для альпинариев и рокариев. Молодые листья съедобны, имеют характерный луковый запах, но менее вкусные, чем у салатных луков. Они плоские, длиной до 30 см, шириной 5–7 мм, собраны в веерообразную прикорневую розетку.

Лук склоненный. Фото: Валентина Кокорева

Цветонос длиной до 50 см, поникающий, заканчивается рыхлым соцветием. Цветки темно-розовые, с желтыми пыльниками на длинных тычиночных нитях. Семена в соцветии завязываются менее чем у трети цветков. После превращения цветков в плоды, цветоножки выпрямляются, чтобы фотосинтезирующие зеленые коробочки были обращены к солнцу. Семена мелкие. При выращивании из семян растения зацветают на второй год.

Сорт ‘Major’ отличается более крупными, чем у природного вида, соцветиями бледно-розовых цветков.

На заметку. Семепродуктивность у этого лука в зоне умеренного климата низкая, поэтом в декоративном садоводстве его размножают в основном делением куста.

В дизайне. Высаживают на альпийских горках, в каменистых садиках, в декоративном огороде.

Лук стебельчатый A. stipitatum

Очень популярный и давно используемый в культуре лук-анзур. Цветоносы высокие, 1–1,3 м. Листья зеленые, ремневидные, шириной 3–5 см. Цветки звездчатые, сиренево‑фиолетовые. Зонтик многоцветковый, шаровидный, диаметром до 8 см.

Сорта гибридного происхождения ‘Mont Blanc’ , ‘Mount Everest’ и садовая форма ‘Album’ имеют белые цветки. Их красивой формы листья сохраняются зелеными долгое время. Сорт ‘Pink Globe’ отличается характерной розоватой окраской цветков.

Лук стебельчатый Фото: Валентина Кокорева

Плохо переносит переувлажненные почвы, необходим хороший дренаж.

На заметку. Луковицы следует выкапывать только после полного усыхания листьев.

В дизайне. Используется в групповых посадках, массивах ландшафтных садов, в посадках декоративнолистных растений. Великолепный сухоцвет.

Лук туберозный A. tuberosum

Лук туберозный дает две волны роста цветоносных побегов и цветения. Высота стрелок первой волны – около 50 см. Во время их массового цветения начинается активный рост цветоносов второй волны, которые вырастают уже до 70 см и в период бутонизации практически не затеняют соцветия первого яруса. Далее следует вторая волна цветения. Оба эти периода цветения частично совпадают, в том числе и благодаря разновозрастности цветков в соцветиях, и именно в это время растения наиболее декоративны. Группы растений лука туберозного в период массового цветения превращаются в редкие белые кучевые облака на фоне темно-зеленых, долго не желтеющих листьев.

Лук туберозный. Фото: Валентина Кокорева

На заметку. Отличное салатное растение.

В дизайне. Элемент миксбордера из многолетников, украшение сада осенью.

Лук хорошенький A. pulchellum

Соцветия этого лука напоминают миниатюрные фонтаны с падающими струями. Цветонос высотой до 50 см. Листья узкие, полуцилиндрические, бороздчатые, шероховатые. Цветки мелкие, колокольчатые, поникающие, на длинных тонких цветоножках, серовато-розовые, матовые. Пыльники светло-фиолетовые. Соцветие – рыхлый изящный зонтик. Пестик и тычинки сильно выдаются из околоцветника.

Цветет в июле около двух недель. Садовая форма ‘Album’ имеет белоснежную окраску цветков.

Лук хорошенький. Фото: Валентина Кокорева

На заметку. Растение теплолюбиво, нуждается в легком укрытии на зиму.

В дизайне. Этот изящный лук высаживают в каменистых садиках, групповых посадках и бордюрах.

Сорта луков гибридного происхождения

На цветочном рынке представлены десятки сортов гибридного происхождения, родительские виды которых часто неизвестны или спорны. Популярны следующие: ‘Ambassador’ , ‘Beau Regard’ , ‘Firmament’ , ‘Gladiator’ , ‘Glo­bemaster’ , ‘Globus’ , ‘His Exсellency’ , ‘Lucy Ball’ , ‘Mars’ , ‘Pinball Wizard’ , ‘Purple King’ , ‘Rien Poortvliet’ , ‘Round and Purple’ , ‘Violet Beauty’ , ‘White Giant’ и другие. Весьма оригинальна новинка последних лет – культивар под шутливым названием ‘Hair’ , что означает «волосы», по-русски его именуют волосатиком. Тонкие длинные зеленые листья воздушных луковичек («волосы») делают соцветие похожим на взлохмаченную головку.

«Волосатик», или ‘Hair’. Фото: Валентина Кокорева

Выращивание

Декоративные луки довольно неприхотливы, но все же стоит учитывать требования растений к условиям среды и соблюдать правила ухода за ними.

Декоративные луки:

• в большинстве светолюбивы, поэтому для них выбирают солнечные участки, желательно южные склоны;
• предпочитают плодородные, рыхлые, хорошо дренированные почвы с близкой к нейтральной реакцией почвенного раствора;
• требовательны к содержанию калия в почве, любят золу, а вот свежего навоза или куриного помета не переносят;
• не страдают как от непродолжительной засухи, так и от кратковременного переувлажнения почвы; достаточное количество влаги особенно важно в первой половине вегетации;
• дадут высокий цветонос(-ы) и крупное соцветие(-я) при посадке крупными луковицами.

Посадка

Луковицы большинства видов высаживают осенью, после устойчивого понижения температуры почвы и воздуха. Оптимальной для укоренения считается температура почвы на глубине 10–20 см около 10 °C. В средней полосе России посадку проводят обычно с третьей декады сентября до конца октября, на юге – с конца октября до начала декабря. Луковицы некоторых видов – Островского, моли, розового, голубого, серовато-голубого – можно высаживать и весной после хранения в прохладном сухом месте (в торфе или опилках), но при осенней посадке растения лучше развиваются и раньше цветут.

При покупке луковиц на их наружных чешуях часто можно обнаружить мучнистый налет или плесень, а донце может быть поражено корневым луковым клещом и нематодами. Такой материал если и пойдет в рост, то даст слабые растения, которые вряд ли зацветут. Поэтому перед посадкой луковиц их рекомендуется для профилактики как минимум замочить в розовом растворе марганцовокислого калия (марганцовки) в течение получаса. Еще эффективнее использовать разрешенные пестициды – фитоспорин, «Максим», танрек, фуфанон и т. п.

Если почва сухая, лунки или бороздки перед посадкой рекомендуется полить. Сверху посадки следует замульчировать перегноем или торфом, чтобы избежать появления почвенной корки. Осенью луковицы успевают укорениться, и рост корней продолжается, пока температура почвы в зоне их залегания не опустится до 2–3 °C.

Корневищные виды выращивают в многолетней культуре и размножают делением кустов. Пересаживают растения через 3–5, иногда даже через 7 лет, но в этом случае посадки надо прореживать и не допускать самосева. Посадку проводят ранней весной или в конце лета, с расчетом, чтобы растения хорошо укоренились до наступления устойчивых холодов. При посадке в сухую погоду нужен полив.

Уход

Выращивать декоративные луки легко: они неприхотливы, жизнестойки и не требуют специального ухода. Весной участок, занятый луками, нужно очистить от растительных остатков, почву глубоко прорыхлить и замульчировать торфом или перегноем. Уход за растениями в течение вегетации обычный – прополки и рыхление почвы. Поливают их только при явном недостатке влаги.

Весной сразу после отрастания листьев луки обязательно подкармливают комплексными минеральными удобрениями (NPKMg) с повышенным содержанием азота в нитратной форме и микроэлементами. Перед цветением вносят фосфорно-калийные удобрения. Летом луки хорошо отзываются на жидкие подкормки раствором минеральных удобрений или навозной жижи. В конце лета (в августе) проводят подкормки гранулированными фосфорно-калийными удобрениями. Конечно, растения не погибнут и без подкормок, так как в луковицах имеется запас питательных веществ, но для хорошего цветения в следующем году подкормки необходимы.

Удаление увядших соцветий позволит растениям не тратить энергию на формирование семян. Для этого нужно просто отщипнуть отцветающий зонтик на верхушке стебля.

Цветение будет долгим, если удалять отцветшие зонтики. Фото: Елена Кожина

Важные замечания. Листья некоторых видов рано, часто даже до цветения, становятся неприглядными (желтеют и усыхают). Именно поэтому луки нужно обсаживать другими растениями с красивой листвой, которые замаскируют этот недостаток.

На заметку. Не поддавайтесь искушению срезать либо связать в узлы увядающие луковые листья. Надо позволить им отмереть естественным образом, чтобы луковицы накопили питательные вещества для развития в следующем сезоне. Срезать засохшие листья на уровне земли можно через 6–8 недель после цветения.

Длительное выращивание луков без выкопки приводит к загущению посадок, в результате чего растения мельчают, бывают разной высоты и хуже цветут. К тому же, если вторая половина лета оказывается сырой и прохладной, оставленные в земле луковицы могут поражаться болезнями и загнивать.

Когда посадки сильно загущены, число цветоносных побегов уменьшается, иногда цветение может даже прекратиться. Чтобы этого не случилось, раз в несколько лет выкапывайте луковицы и кусты и пересаживайте.

Луки относительно устойчивы к болезням и вредителям, но все-таки опасайтесь белой гнили, фузариоза и ржавчины. Луковицы могут повреждать личинки луковой мухи.

Смотрите также:

Аллиум – особенности растения / Размножение и выращивание аллиума / Уход за декоративным луком

Вряд ли можно найти, даже среди далеких от огородничества людей, человека, не знающего, как растет лук. Наверняка, все мы на уроках ботаники выращивали это растение в стаканчике на подоконнике, опустив луковицу в воду. Поэтому, как выглядит это растение, знают все. Но вот далеко не всем известно, что среди большого числа разновидностей луковых, есть и декоративные сорта, выращивают которые не на огороде, а на клумбе, в цветнике, палисаднике.

Ботаническое описание

Следует отметить, что аллиум, такое название дали декоративному луку древние римляне, это не один вид, а многочисленный род многолетних (иногда однолетних) растений, отличающихся по цвету, внешнему виду, высоте, продолжительности цветения.

В естественных условиях растение можно встретить в странах Ближнего Востока, Азии, Европы. В переводе с латыни аллиум означает чеснок. Этим жители Рима хотели подчеркнуть его жгучесть, резкий запах напоминающий чесночный. В древности ему приписывались магические свойства. Например, изображение растения часто встречается высеченным на поверхностях саркофагов, ведь египтяне считали его символом вечности.

Сегодня больше ценится декоративность аллиума. Его выращивают на клумбах вместе с другими цветами, хотя некоторые разновидности можно использовать и в процессе приготовления пищи. Съедобны и сами луковицы и листья растения.

Растение подходит для выращивания на открытом грунте, в ландшафтном дизайне, а вот в качестве комнатного цветка, с учетом присущего ему резкого запаха, аллиум используют очень редко.

Внешне он мало отличается от обычного лука, хотя встречаются и достаточно оригинальные виды. Луковица имеет шарообразную, слегка сплюснутую формы, с множеством чешуек от белого до фиолетового цвета. Жесткий, утолщенный, слегка вздутый стебель (цветонос) может достигать в высоту 0,15-1,5 м. В зависимости от высоты сорта декоративного лука подразделяют на три категории:

• низкорослый, ниже 0,4 м;
• среднерослый, 0,4-0,8 м;
• высокорослый, выше 0,8 м.

Листья у аллиума прикорневые удлиненные, дудчатые, линейные или ремневидные. После окончания цветения они засыхают, что придает растению не аккуратный вид, но обрезать их нельзя. В процессе вызревания луковицы, листья отдают им накопленные за период жизни питательные вещества, так необходимые для успешной зимовки корнеплода. Поэтому при выращивании декоративного лука на клумбе, в цветнике, чтобы сохранить декоративность участка на протяжении всего периода вегетации, в качестве компаньонов для него, выбирают низкорослые или стелющиеся растения, которые скроют яркой пышной зеленью, цветами нижнюю часть куста, отмершую листву.

По времени цветения аллиум подразделяют также на три класса:

• раннецветущие сорта радую красотой уже с середины мая;
• цветение среднецветущих разновидностей начинается на месяц позже, в середине июня;
• у самых позднецветущих, цветочки появляются только в середине августа.

Достаточно посадить на участке несколько сортов лука с различными сроками цветения, чтобы придать саду великолепный декоративный вид на все лето. А вот продолжительность периода цветения практически у всех сортов одинакова. Около 40-50 дней на цветоносах раскачиваются разноцветные «шары» от белоснежного оттенка, до фиолетового, зеленого, малинового. Шарообразные зонтики диаметром 30-40 см собраны из небольших, но многочисленных цветочков.

В августе-сентябре начинается период плодоношения. Не пропустите этот момент, иначе мелкие круглые или слегка угловатые семечки осыпятся на землю. Кроме того, на стеблях цветоносах некоторых растений могут образовываться небольшие луковички (бульбочки), которые также можно в последующем использовать в качестве посадочного материала.

Во всех частях растения находится большое количество эфирного масла, с характерным луковым ароматом.

Размножение

Особенно креативные садоводы устраивают на своем участке аллярий – сад лука или луковую горку, высаживая на небольшом цветнике несколько разновидностей аллиума в сочетании с многолетними цветами: пионами, ирисами, дельфиниумом, маком. Кстати, декоративный лук неплохо смотрится и в виде букета. Такая композиция может простоять в вазе достаточно долго. Чтобы от нее не исходил резкий луковый запах, после срезки стебли нужно промыть под струей холодной воды. Многие сорта обладают морозоустойчивостью. Они могут зимовать непосредственно в грунте, по весне опять возрождаясь к жизни.

Подготавливая клумбу для аллиума, необходимо обратить внимание на ряд условий:

• почва должна быть нейтральной, рыхлой, насыщенной кислородом;
• участок вбирают на возвышенности, чтобы избежать застоя воды, переувлажнения почвы;
• цветник должен хорошо освещаться солнцем, в этом случае окраска листьев и цветов будет особенно яркой, насыщенной.

Выбранный участок осенью перекапывают на глубину (20-25 см). Если почва супесчаная, суглинистая, то перед перекопкой по поверхности разбрасывают удобрения. В плодородную почву вносить подкормку не нужно. Раннецветущие виды высаживают под осень, средне- и позднецветущие – весной. Существует несколько способов размножения аллиума, что позволяет каждому садоводу подобрать наиболее удобный вариант.

Семенами

Огородники знают, что обычный лук является двулетним растением, то есть получить урожай луковиц можно только на второй год после посадки семян лука. С декоративными сортами все еще сложнее, некоторые сорта, особенно те, которые имеют крупные соцветия, зацветают через 6-7 лет после посадки.

При посадке декоративного лука семенами следует учитывать, что цветение произойдет только через несколько лет – конкретные сроки зависят от выбранного сорта. Виды с особенно крупными соцветиями могут зацвести только на 6-7 год.

Если у вас или у знакомого садовода уже растет декоративный лук, собрать семена можно самостоятельно, отобрав для этого самые крупные и рано зацветшие растения. Выбранные цветоносы помечают, например, привязав к ним ленточки. Дождавшись полного созревания, соцветия аккуратно срезают, обмолачивают и сеют весной или осенью (под зиму). Подзимний (озимый) посев позволяет семенам пройти естественную стратификацию. Если высевать семена планируется весной, то процедуру проводят с соблюдением следующих этапов.

• Искусственная стратификация. Заверните семена в ткань, увлажните и на 2-3 дня помесите в овощной отдел холодильника. По мере высыхания пакетика, его опять сбрызгивают водой.
• Обеззараживание. Возьмите несколько крупинок марганцовокислого калия и растворите в воде. Возьмите воды столько, чтобы цвет раствора имел слабый, слегка розоватый оттенок. Опустите в него семена на несколько минут, затем достаньте и просушите до сыпучести.
• Посев семян. На подготовленной грядке сделайте неглубокие бороздки, аккуратно рассыпьте в них семена и присыпьте слоем почвы, толщиной 1-2 см.

С учетом низкой всхожести можно воспользоваться рассадным способом, посадив семена в специально подготовленный субстрат из перегноя, торфа и дерновой земли, заполнив им контейнеры для проращивания. Семенной материал можно предварительно замочить, дождаться пока они проклюнутся и только потом заделать в почву контейнеров, накрыв их полиэтиленовой пленкой. Так грунт будет медленнее высыхать, и всходы появятся быстрее. Рассаду пикируют, закаливают, вынося на улицу в теплые солнечные дни, а после того как минует опасность заморозков, в возрасте 60-70 дней, высаживают на подготовленную клумбу, в аллярий.

Среди особенностей размножения аллиума семенами – возможное изменение окраски соцветий. Обычно они приобретают бледный, менее насыщенный оттенок.

Луковицами

Как и все луковичные растения, аллиум можно выращивать и при помощи луковицы. Ее можно приобрести у известного, хорошо зарекомендовавшего себя производителя. Или использовать луковицу старого растения. В принципе, рекомендуется каждый год выкапывать корнеплод и убирать на зимнее хранение, после того как семена полностью созреют. Хранят посевной материал при температуре 18-20°С в ящиках наполненных сухими опилками, торфом.

За 1-2 дня до даты посадки луковицы достают из ящика, перебирают, удаляя ослабленные, поврежденные, рыхлые и опускают в раствор фунгицида для обеззараживания. Затем их тщательно просушивают, а непосредственно перед посадкой в течение 12 часов прогревают (при 40°С).

Вскопанный осенью участок рыхлят, выравнивают, добавляют любые удобрения для садовых цветов, если почва недостаточно плодородна. Делают лунки, такой глубины, чтобы луковица полностью в нее помещалась. На дно укладывают дренаж для стекания излишней влаги. В его качестве можно использовать речной песок. Засыпав посевы их хорошо поливают.

Бульбочками

Такие луковички образуются не на всех растениях, но можно попытаться стимулировать их формирование, обрезав бутоны и обработав растение стимулятором роста. Их также сажают в лунки, глубина которых определяется размером бульбочки.

В отличие от посева семенами, при таком способе размножения цветущим кустом можно будет любоваться уже на следующий год после посадки. Некоторые экземпляры могут зацвести непосредственно в год посадки. При этом сохраняются все основные характеристики материнского растения.

Уход

Выращивание аллиума не требует кропотливого каждодневного труда. Все процедуры стандартны: полив, внесение удобрений, обрезка, защита от вредителей.

Полив

Растение нуждается во влаге в период вегетации. В это время его необходимо поливать особенно обильно, так чтобы вода достигала корневой системы. Так же почву полезно будет замульчировать опилками, соломой. После окончания цветения поливы сокращают. Избыточное количество влаги в луковице может привести к ее загниванию в период покоя.

Подкормки

Аллиум чувствителен к содержанию калия в составе почвы. Первый раз удобряют сразу же, как только сойдет снежный покров. Препарат рассыпают по поверхности и заделывают в почву в процессе рыхления или используют жидкие составы, которыми тщательно проливают весь участок. В период нарастания зеленой массы, во время формирования бутонов, при созревании луковицы под посадки вносят компост, древесную золу. При подготовке к зимовке – калийно-фосфорные минеральные удобрения.

Обрезка

После формирования бутонов и начала цветения, листья у аллиума постепенно отмирают. В это время накопленные ими полезные вещества поступают в луковицу, поэтому срезать их не следует. А вот цветы, после их увядания, если не планируется заготавливать семена, лучше аккуратно обрезать острым секатором вместе с цветоножкой.

Болезни и вредители

Декоративный лук подвержен заражению теми же стандартным болезням и вредителям, что и огородная культура:

• пероноспороз – ложная мучнистая роса;
• церкоспороз – пятнистость листьев;
• ржавчина;
• черная плесень;
• луковая муха;
• корневой клещ.

В большинстве случаев пораженные части куста просто удаляют, остальные кусты обрабатывают инсектицидными средствами против вредителей, соблюдая меры индивидуальной защиты. Максимально снизить вероятность поражения, поможет правильная подготовка посевного материала.

Декоративные свойства аллиума, особенно в сочетании с другими садовыми цветами, очень высоки, а уход за посадками не требует большого количества времени и труда. Это делает растение оптимальным для использования в ландшафтном дизайне.

Цветение лука

Виды лука цветут в разное время. Первым начинает цвести шнитт-лук, затем батун, репчатый, порей и слизун, позднее других зацветает лук душистый.

Такая последовательность цветения различных видов лука сохраняется для всех зон СССР. Следует отметить, что в каждом из видов лука встречаются ранние и скороспелые формы (на 2-м году жизни).

Цветение у всех видов, образующих полноценные цветки, начинается с вершины соцветия, постепенно перемещаясь к экваториальной части; 2-я половина соцветия начинает цветение позже, и самыми последними открываются цветки в нижней его части, в зоне прикрепления к цветочному стеблю — стрелке.

Длительность цветения зонтика зависит как от климатических условий, так и от видовых и сортовых особенностей. В предгорной зоне Северного Кавказа продолжительность цветения зонтика репчатого лука составляет 8—12 дней, в Узбекистане — 5—8 дней, в Ленинградской области— 23—48 дней в зависимости от сорта, у северной разновидности сортов — 16—25 дней. При этом при разных погодных условиях эти цифры могут колебаться в широких пределах.

Цветение репчатого лука начинается раньше, если стоит сухая и ясная погода с температурой воздуха не ниже 18° С, при более высокой температуре, например 22—25° С, цветение начинается на 3—7 дней раньше, чем при температуре воздуха 18° С.

По многолетним данным, цветение отдельных видов лука в условиях Северного Кавказа, Средней Азии, центральных областей и Северо-Запада СССР может наступать раньше или позже обычного срока на 3— 20 дней в зависимости от погоды. В Ленинградской области репчатый лук в сухую теплую погоду зацветает 5—10 июля, а в пасмурную, прохладную погоду—10—20 июля, на Северном Кавказе — соответственно 5—10 и 18—25 июня, в Средней Азии (под Ташкентом) —25—30 мая и 10—20 июня.

Лук-батун в сухое жаркое лето под Ленинградом начинает цветение 15—25 июня, а в прохладное, дождливое лето— 1—10 июля; в Майкопе — соответственно 20—25 мая и 1—15 июня; в Ташкенте — 5—10 мая и не позднее 15—20 мая, что связано прежде всего с температурой и влажностью воздуха.

Климатические и погодные условия оказывают влияние и на продолжительность цветения; так, у скороспелых сортов репчатого лука на Кавказе от единичного до массового цветения проходит 3—6 дней, на Северо-Западе (под Ленинградом) — 7—20 дней, у батуна на Кавказе — соответственно 2—5 дней, а под Ленинградом — 5—8 дней. У лука-порея от единичного до массового цветения под Ленинградом проходит 16—24 дня, а на Кавказе — 4—7 дней.

Продолжительность цветения отдельного цветка репчатого лука зависит также от погодных условий: в жаркую погоду на Северном Кавказе она составляет 4—5 дней, в Средней Азии — только 2—3 дня, что связано с более низкой влажностью воздуха в условиях Ташкента.

На раскрывание цветков влияет не только температура, но и интенсивность инсоляции. Например, при сходных температурных условиях в пасмурную погоду раскрывается значительно меньше цветков, чем в ясную солнечную.

В биологии раскрытия цветков зонтика исключительно большое значение имеет широта местности. По нашим данным, в северных районах и в средней зоне СССР в течение суток максимальное количество рас-крывшихся цветков наблюдается с 11 до 13 ч, после чего несколько спадает, и к 18 ч цветки уже не раскрываются; в южных районах (Ташкент, Баку и даже Майкоп) — с 8 до 11 ч и с 15—16 до 17—18 ч — 2 волны раскрытия цветков, а затем она резко спадает.

Динамика раскрытия цветков на севере непосредственно зависит от температуры воздуха, на юге такая зависимость существует до определенного температурного предела (25—30°С), когда наблюдается максимум раскрывшихся цветков; температура выше 30° С подавляет раскрывание цветков.

У большинства видов лука динамика раскрытия цветков на зонтике проходит аналогично, за исключением лука душистого, который на юге имеет один максимум, но он довольно растянут. У этого лука цветки начинают раскрываться (в условиях Майкопа) около 9 ч утра и к 11 ч наступает максимум; они продолжают открываться до 15—16 ч, каждый час постепенно снижая количество открывшихся цветков. Второй волны у этого лука не бывает.

Период опыление лука — созревание семян составляет 35—55 дней в зависимости от видовых и сортовых различий, а также от условий, в которых проходил этот период. Так, на Северном Кавказе у репчатого лука (сорт Стригуновский) он был равен 43 дням, у сорта Испанский 313 — 47 дням, у образца лука-батуна Японского подвида — 42 дням,

Китайского подвида — 49 дням, Русского подвида — только 40 дням. Аналогичная картина отмечена и у лука-порея: длина периода созрева-ния у сорта Карантанский составляла 49—50 дней, для сорта Брабантский — 53—55 дней. В Ленинградской области этот период удлинялся для всех видов и сортов на 12—35 дней. В результате у репчатого лука и порея семена не вызревали из-за недостаточного вегетационного периода.

Высокая температура и достаточная влажность почвы значительно сокращают период созревания семян. Например, семена у репчатого лука сорта Стригуновский местный при среднесуточной температуре воздуха 15,3° С созревали на 60-й день после начала цветения, при 21,1° С — на 45-й и при 23,4° С — на 38—39-й день. Чрезмерная влажность воздуха (75—85%) неблагоприятна для созревания семян.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Декоративный лук аллиум, виды, сорта, фото, рекомендации по выращиванию, применение

Аллярий — это участок, засаженный разными сортами лука.

Для посадки в большинстве случаев используется декоративный лук аллиум. Для создания «лукового сада» принято использовать как минимум десяток разных сортов растения.

Предлагаем познакомиться поближе с этим привлекательным представителем флоры и агротехникой его выращивания.

Содержание:

Что такое декоративный лук аллиум, фото и описание

Относится аллиум к луковичным многолетним растениям. К сожалению, этот представитель флоры недостаточно распространен и не пользуется особой популярностью у отечественных цветоводов. А очень даже напрасно. На сегодняшний день ботаники насчитывают более семи сотен луков, отличающихся по габаритам, времени и длительности цветения, палитре окрасок цветка и его форме.

Длительность цветения продолжительная, порядка трех недель, но сами соцветия, если их не удалять по окончанию цветения, выглядят также довольно живописно.

Цветы аллиума украшают сад, но они пригодны и для срезки, их можно использовать при составлении летних букетов или использовать в качестве сухоцвета.

Привлекательно растение и тем, что не требует большого пространства для роста, является отличным медоносом.

Из самого названия несложно догадаться, что оно является близким родственником довольно распространенных, привычных для нас, лука и чеснока.

Родиной растения является Центральная Азия, популярность в Европе оно приобрело только с начала девятнадцатого века.

Распространению декоративных луковичных культур поспособствовали ботаники из Императорского ботанического сада Санкт-Петербурга, которые, собственно, собрали коллекцию самых красивых представителей вида и занялись выведением новых сортов.

За исключением сортов Шуберта и Кристофа, аллиумы отличаются устойчивостью к низким температурам, не особенно требовательны к почвам, хорошо выдерживают засуху.

Для высадки луковиц следует выбирать хорошо освещенные участки, растение будет чувствовать себя намного комфортнее, а следовательно и вид будет иметь более декоративный.

Выкапывать ежегодно луковицы не потребуется, на протяжении нескольких лет они могут расти на одном участке.

При желании аллиум можно вырастить даже в обычном цветочном горшке.

Правила посадки

Начнем с того, что купить луковицы декоративного лука аллиума не так просто, не в каждом садовом центре вам предложат хотя-бы пару сортов этого растения.

Намного шире выбор в интернет-магазинах, так что в целях экономии времени и средств проще сразу поискать сайты, предлагающие семена для посадки.

Сажать луки желательно осенью. В крайнем случае прибегают к весенней посадке. Осеннюю посадку производят в сентябре или начале октября, когда температура воздуха и грунта понизятся.

Глубина лунок для должна быть примерно в два раза больше, чем высота луковичек. Подготовленные лунки слегка увлажняют.

На одном кв. метре можно высадить до 50 луковиц крупных растений или до сотни — мелких.

Посадив луковицы, участок засыпают толстым слоем мульчи (торф или перегной), обильно поливают. Образование и рост корней продолжается до того времени, пока температура грунта не станет ниже +3 С.

Подкормки и полив

Удобрять грунт следует при вскапывании, перед посадкой луковиц. Удобрения можно использовать как минеральные, так и компост. Следующую подкормку растений производят при рыхлении почвы весной. Выбирая удобрение, надо помнить, что растение очень чувствительно к недостатку калия.

Подкормить растения можно также в период образования бутонов.

В самом начале осени производят последнюю в сезоне подкормку: вносят древесную золу.

В обильных поливах аллиумы не нуждаются, они должны быть умеренными и производиться только в том случае, если грунт сильно пересох.

Посмотри видео об уходе за декоративном луке аллиум:

Лук декоративный аллиум: надо ли выкапывать после окончания цветения

Поскольку растение представляет собой эфемероид, то процедура ежегодного выкапывания не обязательна. Планировать пересадку можно через 5-7 лет. Зимует лук в открытом грунте, без укрытия.

Но следует учитывать погодные условия в конкретной местности: слишком дождливая и прохладная осень могут вызвать развитие гнилостных процессов в луковичках. В таких случаях будет рационально выкапывать луковицы, просушивать и высаживать в грунт.

Производить извлечение луковиц из грунта рекомендуется после полного увядания листьев. Если вторая половина лета засушливая и теплая, то луковицы лучше не трогать.

Цветение аллиума

Цветение практически всех сортов начинается в мае, точнее — во второй половине месяца. Сами соцветия выглядят достаточно привлекательно, могут иметь различные размеры и окраску. Диаметр соцветия самого крупного из декоративных луков достигает в диаметре 20 см.

Длительность цветения для каждого сорта разная, от пары недель до двух месяцев. При выборе посадочного материала следует учесть, что цветение некоторых сортов, к примеру, Allium pulchellum, начинается в августе.

Возможные причины отсутствия цветения

Жалобы на отсутствие цветения лука можно услышать очень редко, вырастить красивоцветуще растение по силам даже начинающим садоводам.

Тем не менее, случаи бывают разные, к примеру, цветение может отсутствовать:

• при неправильной посадке;
• по той причине, что оно слишком молодое;
• при посадке на заболоченной местности;
• при сильном перемерзании зимой.

Получить обильное цветение также не удастся при избыточном поливе.

Использование аллиума в ландшафтном дизайне

Разные сорта лука используют при создании зеленых композиций, украшающих городские улицы, парки, приусадебные участки. Это растение прекрасно вписывается в картинки рокариев и альпийских горок, каменных садов, его можно высаживать в качестве бордюрных насаждений, в групповых цветочных композициях.

При выборе сортов учитывают период цветения растений:

• раннецветущие;
• среднего срока цветения;
• позднецветущие.

Также важно знать высоту растений:

• высокорослые, длина цветоноса от 80 см;
• среднерослые, цветонос от 40 до 80 см;
• низкорослые — до 40 см.

При планировании посадок декоративного лука следует учитывать, что первые, прикорневые листы растений быстро желтеют, естественно, привлекательность растения снижается. Чтобы сохранить декоративность клумбы следует расположить другие низкорослые растения таким образом, чтобы они прикрывали ножку аллиума.

Что касается расположения самих растений, то карликовые разновидности аллиума выглядят более эффектно в групповой посадке, высокорослые можно садить как группами, так и по одному.

В качестве растений-компаньонов рядом с луком можно высаживать герань, мак декоративный, хосту, пион травянистый, ирисы, манжетку.

Предлагаем посмотреть интересное видео о сортах и применении декоративного лука:

Можно ли есть декоративный лук аллиум

Даже по названию растения можно предположить, что оно является в большей степени декоративным. Листья и луковицы отличаются достаточно выраженным ароматом и оригинальным вкусом. Кроме того. все части растения обладают целебными свойствами.

Листья лука можно в небольших количествах добавлять в весенние салаты, но период съедобности листьев ограничен, заканчивается он с началом формирования цветоноса. Листья с цветущего растения употреблять в пищу не рекомендуется.

Луковицы используют для запекания и маринования, но употреблять их в большом количестве не следует, надо учитывать достаточно высокий риск развития аллергической реакции.

Полезны свойства аллиума обусловлены высоким содержанием в нем витамина С, витаминов Е И D. Народная медицина предлагает употребление продукта в качестве средства для профилактики онкологических заболеваний, общеукрепляющего и повышающего иммунитет.

Умеренное употребление лука:

• благоприятно действует на сосуды головного мозга, снимает спазм;
• способствует улучшению зрения;
• излечивает заболевания ЖКТ;
• помогает победить простуду;
• луковый сок ускоряет рост волос.

Но прием большого количества продукта ( более 3 г в сутки) может стать причиной аллергии и даже отравления.

Методы размножения

Увеличить количество растения можно двумя методами: путем посева семян или вегетативно.

Семена можно высевать весной или осенью, пикировку производят непосредственно в грядки, рекомендуется выбирать площадки, хорошо освещенные солнцем.

Некоторые виды лука, такие как гигантский и стебельчатый всходят только при подзимнем посеве.

Цветение таких сортов как анзура и черемша начнется только на 4-7 год жизни растения, к этому возрасту луковицы наберут вес, который необходим для репродуктивного процесса.

Вегетативный метод предполагает высаживание деток, которые образуются на материнской луковице.

Для размножения корневищных видов применяют деление кустов.

Заболевания и борьба с ними

Болезни и вредители крайне редко оказывают негативное влияние на состояние луковичных насаждений. Резкий запах отпугивает вредных насекомых и грызунов. Из болезней наиболее опасной является гниль, от нее подземная часть растения может пострадать при избыточной влажности грунта.

Несоблюдение рекомендаций по уходу, в частности — чрезмерное увлажнение почвы, может привести к поражению ложной мучнистой росой или различными видами гнили. Также вред растению может наносить луковая мушка или корневой клещ.

Профилактические меры заключаются в:

• прогревании луковиц перед посадкой на протяжении 10 часов при температуре в пределах +40 С;
• обработке пораженных растений 2-х процентным раствором хлорофоса;
• мульчировании торфом;
• опылении растения древесной золой или табачной пылью.

Наиболее популярные сорта декоративного лука

Самые популярные виды и сорта аллиума укажем в таблице.

Афлатунский	Высокорослый, цветонос — до 150 см, диаметр соцветия — до 12 см. Цветки бледно-фиолетовые, звездчатые.
Гладиатор	Считается съедобным. Близкий родственник обычного лука. Высота — до 100см. Цвет соцветий — иссиня-лавандовый. Диаметр соцветий может превышать 20 см.
Эрос	Кусты невысокие, 30-35 см. Окрас соцветий — от розового до сиреневого, диаметр соцветия — до 10 см.
Круглоголовый	Высота кустиков — до 60 см, соцветия — овальные, розового или лилового оттенка. Цветение продолжается до четырех недель.
Голубой	Высота кустиков — до 80 см, соцветия в диаметре достигают 7 см, окрас цветков ярко-голубой.
Желтый, или моли	Низкорослый, до 30 см в высоту. Соцветия не плотные, золотистого оттенка, цветение длится 3 недели.
Христофа	Среднерослый, до 40 см в высоту. Имеет высокие декоративные качества. Диаметр соцветий — порядка 25 см, окрас — пурпурный или фиолетовый. Цветение длится около месяца.
Островского	Низкорослый, высота кустика — до 20 см. Поперечник соцветия может достигать 10 см, окрас цветков — малиновый
Айвори квин	Высота кустов 25-30 см. Соцветия оттенка слоновой кости, до 12 см в диаметре. Имеет очень приятный, насыщенный аромат. Листки гофрированные, зеленого цвета с сиреневым оттенком. Продолжительность цветения — 3 недели
Гигантский	Высота цветоноса — примерно 150 см. Соцветия — зонтиковидные, до 8 см в диаметре, сиреневого цвета. Цветет в июне, на протяжении месяца.
Ковани	Раннецветущий, цветоносы длиной до 40 см, соцветия пышные, белоснежные. Длительность цветения — более 3 недель.

Выращивание декоративного лука аллиума — задача не такая уж сложная. Но только правильный уход позволит получить красивое длительное цветение.

выращивание, уход, размножение — FloweryVale.ru

Аллиум, или декоративный лук неприхотлив в уходе, и практически не требует внимания. Он прекрасно растет и в легкой полутени, и на солнечном месте, на самых обычных почвах. Единственное требование, в котором нуждается декоративный лук — грунт должен быть водопроницаемым. Поэтому декоративный лук нельзя сажать в низинных местах, где весной долго застаиваются талые воды.

Посадка аллиума и дальнейший уход

Сажать аллиум можно и осенью, и весной, в зависимости от выбранного вида и сорта лука декоративного. Если у вас раноцветущие сорта аллиума, то их нужно сажать осенью, в сентябре, с тем, чтобы луковицы успели укорениться а весной или летом благополучно зацвели. Если у вас поздноцветущий сорт аллиума, то его можно посадить весной, в конце апреля — начале мая, когда станет готовой для посадки.

При посадке аллиума желательно соблюдать глубину посадки: если вы сажаете аллиум целой луковицей, то глубина заделки должна составлять примерно два диаметра луковицы. Расстояние между соседними луковицами — около полуметра. Без пересадки аллиум растет 4-5 лет.

При посадке также учитывайте высоту аллиума. Если у вас высокорослые сорта, то их лучше посадить в глубь цветника. Если аллиум низкорослый, то его, конечно же, лучше посадить на переднем плане клумбы или украсить с помощью декоративного лука бордюр.

Рано весной из розетки появляются ремневидные или линейные листья аллиума, потом начинает отрастать цветонос. Все части растения — листья, цветонос — имеют очень характерный чесночный или луковый запах. После того, как цветонос аллиума готовится к цветению, листья зачастую начинают отмирать. Не обрывайте их, они должны отмереть естественным путем, с помощью листьев в луковице накапливаются питательный вещества. Чтобы желтеющие листья не портили вид цветника, посадите рядом с аллиумом другие растения с декоративной листвой или красивоцветущие, которые способны спрятать неприглядные листья аллиума. Кстати, аллиум легко поражается трипсами, а также другими вредителями лука и чеснока.

Во время вегетации аллиум практически не нуждается в поливах. Цветет аллиум в течение полутора — двух месяцев, после чего растение уходит на покой до следующего года. В земле идет очень активный процесс накопления питательных веществ в луковицах, поэтому рыхления почвы и подкормки калийными удобрениями приветствуются. Аллиум легко переносит засуху, прекрасно зимует без укрытия.

Аллиум прекрасно сочетается с другими растениями, цветущими в этот же период, например: пионами, маком, аквилегией, ирисом, люпином, дельфиниумом. Хоста, гейхера, посаженные у подножия аллиума, смогут закрыть своими листьями отмирающие листья аллиума, поэтому такое соседство придется очень кстати. Крупноцветные сорта аллиума будут красиво смотреться вразброс по всему цветнику, акцентируя на себе внимание. Мелкоцветные сорта аллиума можно высадить небольшой группой, создав таким образом характерное пятно в цветнике. Между прочим, аллиум долго стоит в букете.

Размножение аллиума

Аллиум можно размножать луковицами, семенами, бульбами. Осенью во время пересадки разросшиеся луковицы декоративного лука просто разделяются и высаживаются на значительном расстоянии друг от друга. Расстояние между ними желательно оставить побольше, потому что пересадку лука рекомендуется делать не раньше, чем через четыре-пять лет.

Декоративный лук легко размножается семенами. Для того, чтобы получить хороший семенной материал, нужно дать созреть семенам в естественных условиях, причем на семена берутся только самые первые, крупные и полностью отцветшие соцветия. Но при семенном размножении могут получиться растения с бледной окраской цветов по сравнению с материнскими. Если вы решились размножать декоративный лук семенами, то желательно выделить для этого небольшую грядочку. В первый год из семян получатся маленькие луковки с ноготь величиной или чуть крупнее (совсем как лук-севок у обычного репчатого лука). Цветение аллума из семян наступит после того, как луковицы вырастут до продуктивной величины, а это наступит только через 3-6 лет.

Если у вас очень мало луковиц декоративного лука, а очень хочется быстрее размножить, то размножить декоративный лук можно с помощью бульбочек. Срежьте отцветшие головки аллиума и обработайте их стимуляторами роста. При размножении декоративного лука бульбочками у новых растений полностью сохраняются материнские признаки (высота, насыщенность цвета).

См. также: Болезни лука и чеснока

Права на изображения принадлежат www.geograph.org.uk, flickr.com: wendymerle, gabi-h, Intrepid Tripod, amadej2008, jojo 77

можно ли есть, полезные свойства, посадка и уход

Афлатунский лук представляет собой красивое растение, его верхушку украшает группа небольших фиолетовых цветков, расположенных в форме шара. Лук появился на дачных участках не так давно, в природе он произрастает на Афлатунском перевале, отсюда пошло его название. Шарообразные фиолетовые цветы украсят сад или огород. Аллиум используется преимущественно в качестве декоративного растения для оригинального оформления участка. 

Характеристика Афлатунского лука

Афлатунский лук или Аллиум в природе произрастает в горных местностях Средней Азии. Это растение характеризуется неприхотливостью. Стойко переносит морозы, не требует подкормки. На одном участке растение может расти на протяжении пяти лет. Именно поэтому сорт пользуется популярностью среди огородников.

Лук Афлатунский декоративный

Первые ростки появляются ранней весной, их высота постепенно увеличивается до полутора метров. Афлатунский лук имеет довольно широкие листья крупных размеров, сочного зеленого цвета. На одном растении их может быть до 7 штук.  Цветонос появляется рано, как только установится теплая погода. В конце мая, начале июня начинает формироваться фиолетовый цветок. Как только окончится период цветения, на стеблях формируются семенные коробочки.

Можно ли употреблять в пищу

Афлатунский сорт относится более к декоративному виду растений, нежели к съедобному. Тем не менее, он имеет чесночный вкус и обладает полезными свойствами. Листья можно употреблять в пищу непродолжительное время,  когда они только появились, и цветов еще не сформировалось. Сочные листья добавляют в салат. Они обладают целебными свойствами и укрепляют организм.

После того, как растение зацветет, его листья есть не желательно.

Зеленые листья лука по вкусу схожи с чесноком, луковицы также съедобны, напоминают редьку и редис

Кроме листьев съедобны и луковички. Вымочив в воде, их запекают, варят в меду, маринуют. Много есть лука вредно, высок риск развития аллергической реакции.

Вред и польза

В Афлатунском луке содержится множество полезных веществ. Содержание витамина С в нем в четыре раза больше, чем в обычном. Также присутствуют и другие витамины: D и Е. Эти элементы снижают риск развития раковых клеток, оказывают укрепляющее действие на иммунитет человека.

Лук представленного сорта снимает спазмы головного мозга. Он положительно сказывается на состоянии зрения, вылечивает желудок и простуду. Также его используют и в косметических целях, втирая его сок в голову, можно добиться улучшения роста волос.  Благодаря своим целебным свойствам, он используется народными лекарями для излечения от недугов.

Афлатунский лук употребляют при спазмах головного мозга, он также неплохо улучшает зрение

Кроме пользы может принести и вред. Им легко отравиться. Поэтому принимать его в пищу следует в умеренных дозах. Не рекомендуется съедать более трех граммов в день.

Избыток веществ, входящих в состав Аллиума, может спровоцировать ухудшение здоровья.

Области применения

Обладает прекрасными декоративными качествами. Его используют в ландшафтном дизайне для украшения территорий. Луком можно украсить собственный участок. В саду или огороде можно устроить так называемый аллярий – это луковый садик. Для создания  декоративного эффекта, приобретают и другие виды декоративного лука.

Афлатунский лук станет украшением любого участка

Групповые посадки лука за счет своих крупных шапок образуют густой пышный ковер. Его цвет можно корректировать с помощью разновидностей этого растения. Афлатунский лук имеет разные оттенки, в зависимости от вида сорта:

• темно фиолетовые;
• светло фиолетовые;
• синие;
• голубые.

Массовые посадки делают по 50 штук на один квадратный метр. Такие шикарные луковые ковры идеально смотрятся на фоне деревьев и кустарников. Из луковых растений формируют зимние букеты. Зимой шишки лука могут простоять длительное время. Для этого их срезают в период цветения, не дожидаясь, когда образуется семенная коробочка.

Лук в умеренных размерах допустимо употреблять в пищу, готовить лекарственные препараты. Среднеазиатские народы приписывают этому виду чудодейственные целебные свойства. Луковицы можно обработать, вымачивать в течение нескольких часов и использовать  консервации.

Луковицы Афлатунского лука можно запекать, мариновать, варить на меду

В период цветения привлекает к себе пчел, поэтому если есть пасека, то посадить неподалеку от нее такой цветок, будет идеальным решением.

Посадка и выращивание

Для посадки лучше выбирать хорошо освещенные участки, несмотря на то, что он успешно произрастает в любых условиях, также и в тени. Растение успешно произрастает практически на любых видах почв, для его произрастания подходит:

• горная местность;
• песчаные территории;
• черноземная почва.

Посадка осуществляется разными  методами: деление луковицы или посадка семенами. Луковички высаживают в осенний период, предварительно подсушив перед высадкой. Луковички высаживают плотно друг к другу. Свежие посадки можно не укрывать на зиму, лук хорошо переносит даже очень суровые зимы.

Сбор семян Афлатунского лука

Растение можно посадить с помощью семян, их собирают после того, как пройдет период цветения и образуются коробочки с семенами. Недостаток данного метода заключается в том, что цветение наступит не в тот же год, а спустя три, а то и четыре года. Поэтому такой вариант посадки не очень популярен.

Для успешного произрастания можно не создавать специальных условий, Афлатунский лук является неприхотливым растением, пришедшем в сады из условий дикой природы. Более того, он практически никаким заболеваниям. Есть недостаток, он заключается в том, что до начала цветения листья могут пожелтеть, это будет смотреться не очень красиво.

Уход

Является неприхотливым растением и не требует специального ухода. Все, что потребуется делать, это периодически рыхлить почву. По мере зарастания сорняками осуществлять прополку, также нужно поливать растение. В подкормки используют азотные удобрения, их вносят в ранний весенний период.

Перед началом цветения потребуются минеральные удобрения, и в конце лета вносят фосфорно-калийное питание, чтобы добавить растению сил для зимовки.

Заключение

Афлатунский лук имеет очень красивый вид. Его можно завести в декоративных целях, высадив целой группой на клумбе. Выращивание аллиума позволит решить не только декоративную задачу, но также получить целебное растение, укрепляющее иммунитет и организм в целом.

Индийский лук – лечебные свойства, уход

Сразу после появления в России индийский лук завоевал популярность не только у любителей экзотических растений и поклонников народной медицины, но и у простых горожан. Что неудивительно, ведь само растение неприхотливое, очень декоративное, а процесс размножения этого луковичного может стать увлекательным занятием для всей семьи. Но для каких бы целей не выращивался в доме индийский лук, правила по уходу за ним остаются неизменными.

Птицемлечник хвостатый (лат. Ornithogalum caudatum), народные названия индийский или китайский лук, брандушка, морской лук – один из 130 (по другим данным — 200) видов рода птицемлечников, отличающийся узкими ремневидными листьями и соцветием-кисточкой, напоминающим хвост. Еще не так давно род принадлежал семейству лилейные (лат. Liliaceae), но после пересмотра классификации был выделен в собственное подсемейство и теперь относится к гиацинтовым (лат. Hyacinthaceae).

Благодаря окрасу и форме цветов, орнитогалум получил очень красивые иностранные названия. В ботанике его наименование образовалось благодаря сочетанию слов «ornis» (греч. птица) и«gala» (греч. молоко). По-английски он зовется Star of Bethlehem (Звезда Вифлеема), а по-немецки – Milchsterne (Молочная звезда).

Родина индийского лука, как это ни парадоксально, Южная Африка. Оттуда он распространился по Средней и Юго-Восточной Европе, а затем попал в Индию и Китай. Птицемлечник хвостатый хорошо знаком жителям Средиземноморья, что неудивительно, ведь впервые этот вид был описан именно древними греками более двух тысячелетий назад. Став известным благодаря своим лечебным свойствам, он получил признание в качестве декоративного растения гораздо позже – уже выращиваемый садоводами Франции, Италии и Голландии.

В нашу страну цветок попал из немецкого Гетеборга – в 60-х гг. XX века семена птицемлечника хвостатого были приобретены для оранжереи Ленинградского Ботанического института.

Что же касается словосочетания «индийский лук», вероятно, растение получило его из-за жгучести сока, выделяемого листьями – за схожесть с остротой индийских специй.

[!] Следует отметить, что птицемлечник хвостатый ядовит, но при этом обладает целебными свойствами. Ядовитость цветка обусловлена наличием гликозидов и, возможно, алкалоидов (не установлено) в его соках.

Описание внешнего вида

В основании птицемлечника хвостатого – плотная округлая луковица, покрытая сухими желтоватыми чешуйками, которая может достигать 10 см в диаметре. Растение многолетнее. Его возраст можно узнать по количеству листьев (1 год – 1 лист). Листья прикорневые, линейные, узкие. Достигая большой длины (вырастают до 60-100 см), листья могут прогибаться посередине – полегать. Корни – многочисленные, белые, шнуровидные.

Цветет индийский лук весной, а также – в ноябре, декабре. Цветки – белые, мелкие (около 10 мм в диаметре) с продольной зеленой полосой посередине каждого лепестка. На каждом таком цветке по шесть тычинок и шесть лепестков. Цветки отцветают снизу вверх. Соцветие-кисть образуется на стрелке-цветоносе, которая может достигать одного метра в длину. Помимо бутончиков на стрелке хорошо заметны тонкие зеленые иголочки, поставленные на цветоножку. В комнатных условиях птицемлечник обычно дает стрелу на 2-3 год выращивания.

Плод индийского лука – коробочка, которая содержит плоские черные семена. Для появления семян у цветка, выращиваемого на подоконнике, требуется искусственное опыление.

Уход за индийским луком

Индийский лук очень неприхотлив. Он прекрасно растет как в открытом грунте, так и в квартире на подоконнике.

Освещение и влажность воздуха

Лучшие световые условия для птицемлечника – яркий солнечный свет или легкая полутень. Оптимальным месторасположением в доме будет южное или восточное окно.

Летом можно выносить горшок с растением на веранду или балкон.

Если индийский лук постоянно пребывает в недостаточно освещенном месте, дефицит света могут восполнить периодические солнечные ванны. Для этого раз в месяц горшок с растением необходимо выставлять на светлое окно, примерно на одну неделю. В летний период растение следует беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Индийский лук не нуждается в повышенной влажности воздуха. Но и чересчур сухой воздух вреден для растения. Он может спровоцировать развитие многих болезней и привести к пожелтению и скручиванию листьев. Летом будут полезны периодические опрыскивания. Лучшее время для проведения процедуры – раннее утро, в этом случае листья успевают высохнуть до появления обжигающего полуденного солнца. Такие опрыскивания защитят индийский лук от перегрева и увядания. В остальное же время года рекомендуется регулярно очищать листья птицемлечника от пыли или устраивать купание под душем. Пыль замедляет фотосинтез и затрудняет свободный газообмен в листьях растения.

Температурный режим

Благодаря своему африканскому происхождению птицемлечник хвостатый достаточно теплолюбив. Оптимальный температурный режим для него составляет 20-22 ̊ С. В ночное время и в зимний период температура воздуха в помещении не должна опускаться ниже 12 ̊ С.

На излишнюю жару или холод растение отзовется скрученными, засохшими и опадающими листьями.

Почва и подкормка

Лучшие условия для развития индийского лука дает почвенный состав из 2 долей речного песка и по 1 доле дерновой и листовой земли. Подкормки производят регулярно (1 раз в месяц) в период вегетации и цветения (март-август). Из органических удобрений подойдут настои коровяка и древесной золы, а из минеральных – слабый раствор марганцовокислого калия. Зимой подкормки не производятся.

Полив

Избыточная влажность губительна для индийского лука. Этому растению требуется умеренный полив, который зависит от размеров луковицы и объема горшка. В зимний период поливать птицемлечник нужно только после полного высыхания верхнего слоя почвы. Стоит учитывать, что растения в пластиковых горшках не требуют такого частого полива, как, например, их собратья в глиняной посуде. Влага в таких сосудах хуже испаряется.

После праздника летнего солнцестояния, то есть с июля, для растения наступает период покоя. В это время его листья отмирают, луковица остается в горшке, а полив становится минимальным.

Пересадка и размножение

Чтобы индийский лук лучше рос, радовал глаз ярким и обильным цветением, его следует регулярно пересаживать. Делается это, как правило, весной, раз в 2-3 года. Расстояние между стенками горшка и луковицей не должно превышать 2 см. Если говорить о материале, то лучше всего подойдет глиняная емкость, которая, во-первых, не опрокидывается под весом растения, а во-вторых, способствует лучшему испарению влаги и дыханию луковицы.

Перед укладкой грунта на дно емкости выкладывается слой дренажа (подойдет мелкий керамзит), затем насыпается почвенная смесь в вышеуказанном соотношении. Лучше использовать покупной грунт – он имеет неповрежденную структуру, а вероятность заражения растения микроорганизмами и вредителями с ним гораздо ниже, чем у садовой земли. Важное условие – луковицу следует заглублять в почву только на ½ ее высоты.

Посадку в открытый грунт следует производить весной, оптимальным временем будет начало мая. Пересадку растение переносит очень легко. Никаких трудностей с выбором места нет – на открытом пространстве или в тени, птицемлечник приживется везде. Как и при посадке в горшок, луковицы закапывают в почву только наполовину. В теплое время года в открытом грунте, когда опыление индийского лука осуществляют пчелы, он лучше растет и дает более плодовитое потомство. Но на зиму растение следует забрать в помещение.

Размножение птицемлечника хвостатого производится семенами и луковицами.

Размножение семенами

Получение семян в домашних условиях возможно при помощи искусственного опыления, которое производится во время цветения на второй год жизни растения. Так же можно прибегнуть к помощи пчел, выставив цветок на балкон. Семена собирают, когда плодовая коробочка станет сухой. Время посадки: весна и лето. Перед посадкой семена подвергают стратификации (закаливанию) в течение 3-4 месяцев. После этого их высаживают в ящики, наполненные питательным субстратом. Подойдет состав из одинаковых частей торфа и перлита. После появления 3-4 настоящих листков (период прорастания 6-8 мес.) растения можно рассаживать. Еще через год молодые луковицы можно пересадить на постоянное место.

Размножение луковицами

Еще одно свое название «беременный лук» птицемлечник получил за способ образования потомства – маленьких луковичек, которые появляются под оболочками материнского растения. Их количество может варьироваться от 2 штук до нескольких дюжин. Вырастая, маленькие луковички разрывают родительские чешуйки и отделяются от растения, причем укореняются они самостоятельно.Отсаживать молодняк нужно не сразу, а только после появления первых хороших корней. Часто приходится производить самостоятельное отделение и укоренение луковиц. Делать это нужно в весенний период. Посадка каждой луковички осуществляется заостренным концом вверх.

Можно размножить индийский лук третьим способом. Крупную луковицу (не менее 5 см в диаметре) разрезают на две части, обрезают корни. После нескольких дней покоя половинки рассаживают в горшки и поливают до появления ростков.

Лечебные свойства индийского лука

Как уже было сказано выше, официальная медицина не признает индийский лук как лечебное растение, поэтому ответственность за его лекарственное использование лежит целиком на самом пациенте. Но, несмотря на это, в народной медицине индийский лук считается одним из самых эффективных лекарственных растений.

[!] Внимание! Перед использованием индийского лука в качестве лекарственного растения, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Помните, что растение может быть ядовито.

Сок индийского лука обладает способностью снимать болевой синдром, причем эффект наблюдается уже спустя несколько минут после его использования. Применение этого растения только наружное! Следует избегать попадания сока на слизистые оболочки и в глаза. Для лечения с самых старых листьев растения срезают небольшие полоски (примерно 2 см) и прикладывают их к больному месту. Механизм действия лекарственного средства такой: сначала ощущается покалывание и жжение, но очень скоро наступает облегчение, и боль уходит.

Чтобы избавиться от мигрени соком птицемлечника натирают виски.

Для облегчения симптомов простуды сок втирают в переносицу, лимфоузлы и надбровные дуги.

При артрите, радикулите, ревматизме и остеохондрозе срезанным листом индийского лука растирают очаг боли до полного впитывания выделившегося сока и утепляются. Также, может помочь компресс: смешать мед (две части), сок алоэ (одну часть), спиртовую настойку индийского лука (три части), нанести на чистый кусок ткани, приложить к больному месту.

Как утверждают некоторые источники, с помощью индийского лука можно вывести бородавки и папилломы. Для этого не возбраняется использовать как настойки, приготовленные из птицемлечника, так и растение в чистом виде, прикладывая срезанный лист к проблемному месту.

[!] Прежде чем активно применять индийский лук для лечения, необходимо предварительно провести тест на аллергию и ожоги: небольшое количество сока растения нанесите на локтевой сгиб и, в течение дня, наблюдайте за реакцией организма.

Помимо указанных болезней, соком индийского лука лечат укусы насекомых, ушибы, а также подагру, опухоли и отложение солей.

***

Согласно учению фен-шуй индийский лук приносит в дом счастье, любовь и гармонию. А если вы посадите его в офисе – не удивляйтесь своим стремительным карьерным успехам.



Почти знаменитый рецепт цветущего лука | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для Дипа:

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки сметаны

1 1/2 чайной ложки кетчупа

1/2 чайной ложки вустерширского соуса

1 столовая ложка высушенного хрена

1/4 чайной ложки паприки

Щепотка кайенского перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для лука:

1 большая сладкая луковица, например Видалия (около 1 фунта)

2 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка кайенского перца

2 столовые ложки паприки

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки молотого тмина

Свежемолотый черный перец

2 больших яйца

1 стакан цельного молока

1 галлон соевого или кукурузного масла, по мере необходимости, для жарки

Кошерная соль

Как уберечь лук от стрелкования

Лук, наряду с луком-пореем, чесноком и зеленым луком, относится к роду Allium . Они бывают разных цветов, от белого до желтого и красного, со вкусом от слегка сладкого до сильно острого.

Луковицы лука развиваются в прямой зависимости от продолжительности светового дня и делятся на две группы. Короткодневные сорта дают лучшие луковицы, когда день короткий, а ночь длинная. Сорта длинного дня производят в течение долгих солнечных дней, когда ночи короткие. Сорта длинного дня, как правило, имеют более сильный вкус и лучше хранятся. Идеальная луковица будет иметь 13 листьев и 13 колец чешуи на каждую луковицу.

Лук легко выращивать; однако даже при идеальной почве, питательных веществах и освещении садоводы сталкиваются с проблемой, над которой у них мало контроля: стрелкование лука. Почему мой лук так рано зацветает? Что такое стрелковка лука? Как уберечь лук от стрелкования?

Стрелковать — это когда на луке появляются цветочные почки

Когда растение лука преждевременно выпускает цветонос, это называется стрелкованием лука. Стрелкование лука – это естественный процесс, который происходит, когда растение находится в состоянии стресса. Хотя мы, садоводы, можем наслаждаться красотой и вкусом наших растений, мы не должны забывать, что единственной целью растения является размножение. Когда вы заметите, что на вашем луке появились цветочные почки, вы знаете, что прихоть матери-природы привела растение в состояние паники — помогите! Помощь! Я умираю! Генетически закодированная реакция растения — воспроизводиться как можно быстрее, а это означает цветение! Теперь, когда у вас есть ответ на вопрос «Что такое луковая стрелковка?», давайте рассмотрим некоторые причины.

Что вызывает стрелкование лука?

Есть несколько возможных причин, по которым у вашего лука появляются цветочные почки раньше, чем должны.Поскольку лук сажают в начале вегетационного периода, в некоторых районах часто случаются похолодания. Эти несколько холодных дней могут привести ваши более взрослые растения в состояние паники — осень наступила! Я должен увидеть, что у моей луковицы есть цветочные почки, прежде чем я умру!

Более частая причина стрелкования лука — жаркая и сухая летняя погода — мой дом превратился в печь, и я умираю от жажды!

Не позволяйте луку цвести

Итак, как уберечь лук от стрелкования? Не дайте луку зацвести! Защитите свои растения от холодов в начале сезона, накрыв их. Хорошо поливайте растения во время жары. Мало того, что ваш лук оценит напиток, но испарение поверхностной воды также поможет охладить воздух вокруг ваших растений. Лучший способ уберечь лук от стрелкования — уберечь его от стресса.

Часто легче сказать, чем сделать, чтобы лук не зацвел, но есть несколько вещей, которые могут помочь. Используйте большие наборы для зеленого лука, и вы соберете его до того, как он успеет созреть. Для более крупных луков попробуйте семена или рассаду, так как исследования показывают, что они лучше адаптируются к колебаниям температуры.Как только вы увидите, что на луке появились цветочные бутоны, срежьте бутоны, чтобы предотвратить расщепление луковицы, а затем сначала соберите и съешьте этот лук, чем раньше, тем лучше. Лук, проклюнувшийся, плохо хранится.

Стрелковость лука – проблема даже для профессиональных цветоводов. Вы делаете все возможное, чтобы предотвратить это, и сделать все возможное, когда это все равно произойдет. Всем садоводам полезно помнить: вы не всегда можете победить Мать-Природу.

Цветущий лук, обжаренный во фритюре, рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте

2 яйца

1 ½ чашки муки (190 г)

1 ½ столовые ложки чеснока порошок чеснока

1 столовая ложка Paprika

2 чайные ложки перца

1 столовая ложка соли

3 чашки канола масло (720 мл)

• 2 Столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки майонез
• 1 ½ столовых ложки кетчуп
• 1 ½ столовых ложки соли WorcesterShire соус
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 столовая ложка Paprika
• 1. нарезать верхнюю часть лука и поместить его срезом вниз.
  2. С помощью острого ножа сделайте надрезы длиной 4 ½ дюйма (11,5 см), затем вернитесь назад и сделайте по 3 надреза между каждой четвертью.
  3. Переверните лук и разделите его слои или «лепестки». В средней миске смешайте яйца и молоко.
  4. В большой миске смешайте муку, паприку, орегано, соль, чесночный порошок и черный перец.
  5. Положите туда луковицу, смажьте каждый лепесток яичной смесью.
  6. Поместите луковицу в сухую смесь, покрывая каждый лепесток.
  7. Еще раз обваляйте лук в яично-сухой смеси.
  8. Нагрейте масло канолы до 375ºF (190ºC) во фритюрнице или жаровне.
  9. Положите лук в морозильную камеру на 10 минут.
  10. Щипцами положите лук в масло на 2 минуты или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.
  11. Переложите лук на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, и дайте стечь в течение 5 минут.
  12. Тем временем в небольшой миске смешайте сметану, соль, перец, паприку, майонез, вустерширский соус и кетчуп.
  13. Питание Калории: 3341 Жиры: 338 г Углеводы: 68 г Клетчатка: 3 г Сахара: 9 г Белки: 16 г
  14. Наслаждайтесь!

  для 4 порций

  для 4 порций

  • 1 сладкий лук, большие
  • 1 ½ чашки молока (355 мл)
  • 2 яйца
  • 2 чашки
  • 1 ½ чашки муки (190 г)
  • 1 ½ столовые ложки чеснока порошок
  • 1 столовая ложка Paprika
  • 2 чайных ложек перца
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 чашки канола масла (720 мл)
  • • 2 столовые ложки майонез
    • 2 столовые ложки майонез
    • 1 ½ столовые ложки кетчуп
    • 1 ½ столовых ложек вузалтерширский соус
    • 1 ½ чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 столовая ложка паприки
    1. Срежьте верхушку луковицы и положите ее срезом вниз.
    2. С помощью острого ножа сделайте надрезы длиной 4 ½ дюйма (11,5 см), затем вернитесь назад и сделайте по 3 надреза между каждой четвертью.
    3. Переверните лук и разделите его слои или «лепестки». В средней миске смешайте яйца и молоко.
    4. В большой миске смешайте муку, паприку, орегано, соль, чесночный порошок и черный перец.
    5. Положите туда луковицу, смажьте каждый лепесток яичной смесью.
    6. Поместите луковицу в сухую смесь, покрывая каждый лепесток.
    7. Еще раз обваляйте лук в яично-сухой смеси.
    8. Нагрейте масло канолы до 375ºF (190ºC) во фритюрнице или жаровне.
    9. Положите лук в морозильную камеру на 10 минут.
    10. Щипцами положите лук в масло на 2 минуты или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.
    11. Переложите лук на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, и дайте стечь в течение 5 минут.
    12. Тем временем в небольшой миске смешайте сметану, соль, перец, паприку, майонез, вустерширский соус и кетчуп.
    13. Питание Калории: 3341 Жиры: 338 г Углеводы: 68 г Клетчатка: 3 г Сахара: 9 г Белки: 16 г
    14. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Цветущий лук Спайка | Художественная кухня

    Андрей: Это лук и это цветок.Я-я не понимаю, как такое возможно.
    Спайк: О, видите ли, гениальность в том, что вы замачиваете его в ледяной воде на час, чтобы он держал форму. Затем вы жарите его во фритюре, корнем вверх, около пяти минут.
    Андрей: Мастерски.
    Спайк: Ага. Скажи кому-нибудь, что у нас был этот разговор, я тебя укушу.

    –S7 Ep19, «Пустые места», «Баффи – истребительница вампиров»

    Цветущий лук Спайка

    • 1 кварта или около того масла канолы или растительного масла
    • 1 большая луковица видалия (или другая сладкая луковица)
    • 1 стакан муки
    • 1 ст. л.Приправа Old Bay
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана молока

    Очистите луковицу и отрежьте верхушку примерно на 1/2″ вниз. Положите луковицу на разделочную доску срезом вниз и, начиная с 1/2 дюйма вниз от сердцевины и идя до доски, нарежьте 4 глубоких ломтика на одинаковом расстоянии друг от друга вокруг луковицы (сделав четвертинки). Затем, снова обрезав на 1/2 дюйма, сделайте 3 глубоких, равномерно расположенных ломтика в каждом квадранте (то есть между каждым из 4 надрезов). Переверните лук и аккуратно отделите луковые «лепестки».Наполните большую миску достаточным количеством холодной воды и льда, чтобы погрузить лук срезом вниз. Дайте настояться до часа или в морозилке около 30 минут.

    Налейте масло в большую кастрюлю или маленькую фритюрницу и нагрейте до 400ºF (для этого отлично подойдет термометр для конфет, если у вас нет фритюрницы). Достаньте лук из воды и промокните бумажными полотенцами. В большой миске смешайте муку и Old Bay. В мерный стакан для жидкости налейте молоко и взбейте яйцо, пока яичный белок полностью не растворится. Приготовьте пустую большую миску. Поместите лук сердцевиной вниз в миску с мукой/Old Bay, накройте крышкой и осторожно встряхните, чтобы лук покрылся. Снимите крышку, отделите лепестки лука и посыпьте мукой между ними. Поднимите лук и стряхните лишнюю муку. Поместите луковицу сердцевиной вниз в пустую миску, а затем залейте сверху яично-молочной смесью, полностью покрывая ее и попадая между лепестками. Выложите смесь на лук, чтобы заполнить все пустоты.Поднимите и стряхните излишки, а затем снова поместите его в мучную смесь и повторите процесс покрытия, убедившись, что он попал между лепестками лука.

    Когда масло нагреется до 400ºF, положите луковицу на плоскую силиконовую или металлическую шумовку сердцевиной вверх и осторожно опустите ее в масло. Готовьте около 4 минут, затем осторожно переверните лук так, чтобы сердцевина оказалась внизу, и готовьте еще примерно 30-45 секунд. Выньте лук из масла и поместите его сердцевиной вверх в сито, установленное над пустой миской или кастрюлей, чтобы лишнее масло могло стечь.

    Доведите температуру масла до 400ºF и осторожно положите лук обратно в масло сердцевиной вниз. Используйте ложку, чтобы аккуратно надавить на лук, чтобы погрузить его в воду, и готовьте еще минуту или меньше, пока он не станет приятного золотисто-коричневого цвета. Снова переложите на сито, оставьте на несколько минут, а затем положите лицевой стороной вверх на бумажное полотенце. Наконец, переложите лук на сервировочную тарелку и подавайте со сливочным соусом из хрена, ранчо или майонеза со специями (я смешала ранч со сладким красным соусом чили).

    Если вы хотите приготовить огромное блюдо из цветков лука с соусом в центре, приготовьте 2 цветка лука и, когда они будут готовы, переверните их на бумажные полотенца так, чтобы сердцевины были наверху, и используйте острый нож, чтобы аккуратно вырезаем сердцевинки. Переверните их правой стороной вверх и положите 1 на сервировочную тарелку, расширив ее, чтобы освободить место для блюда с соусом, а затем положите другую луковицу сверху, расширяя ее по мере необходимости, чтобы заполнить промежутки и сделать все красиво и красиво. цвести-у. Поместите соус в середину и наслаждайтесь!

    Слушай выпуск! Fiction Kitchen Episode 23: Баффи — истребительница вампиров

    Поделись этим:

    Диана | 4 октября 2015 г.

    Домашний цветущий лук — продукция «Орлиный глаз»

    Теперь легендарную закуску можно приготовить дома! Приготовьте его во фритюре или, если вы хотите попробовать что-то новое, используйте фритюрницу при температуре 400 градусов в течение примерно 10 минут.В любом случае, от этого аромата трудно отказаться!

    Ингредиенты

  • 2-4 желтых лука
  • масло
  • Creamy Chili соус:
    • 2 чашки Mayonnaise
    • 2 чашки молочных сметаны
    • 1/2 чашки Chili соус
    • 1/2 TSP Cayenne Pepper
  • Bear Butter:
    • 3 TBSP Cornstarch
    • 1 1/2 чашки муки
    • 2 TSP чеснок соль
    • 2 TSP Paprika
    • 1 TSP соли
    • 1 TSP Pepper
    • 2 1/2 унции пиво
  • Приправленная мука:
    • 2 чашки муки
    • 4 TSP Paprika
    • 3 TSP чеснок порошок
    • 1/2 TSP черный перец

    Направления

    1. Вырезать 3/4 дюйма от верхней части каждого лука и очистить . Нарежьте примерно на 15 вертикальных долек, но будьте осторожны, чтобы не разрезать луковицу насквозь. Нужно оставить дно, чтобы сохранить форму.
    2. Удалите из центра луковицы ломтики диаметром около 1 дюйма.
    3. Замочите нарезанный лук в ледяной воде на 10-15 минут, чтобы лепестки отделились и распустились. Если они не отделяются естественным образом, возможно, вам придется обрезать лепестки немного глубже.
    4. Обмакнуть нарезанный лук в мучную смесь с приправами. Удалите излишки муки встряхиванием.
    5. Окуните лук в тесто и стряхните излишки.
    6. Отделите лепестки, чтобы полностью покрыть их пивным тестом.
    7. После панировки оставьте лук на 2 минуты.
    8. Используя щипцы, поместите лук вверх дном в масло и жарьте во фритюре при температуре 375 градусов в течение 4-5 минут. Смотреть до золотистого цвета. Повторите с оставшимся луком. Слейте излишки на бумажные полотенца.
    9. Положите лук в неглубокую миску и подавайте со сливочным соусом чили в центре.

    Сливочный соус чили Указания

    1. Смешайте майонез, сметану, соус чили, кайенский перец, соус чили.

    Знаете ли вы, что Eagle Eye Produce выращивает лук под торговой маркой Harvest Select®? Узнайте больше здесь!

    Можно ли есть лук после того, как он зацветет? | Главная Направляющие

    Автор: Эулалия Паломо Обновлено 15 декабря 2018 г.

    Лук (Allium cepa) — это двухлетние растения, произрастающие в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 5 по 10. Цветущий лук не идеален для хорошего урожая лука, но цветы съедобны, и вы можете есть лук даже после того, как он зацветет.Как съедобное растение, лук выращивают как однолетник в холодное время года в мягком климате.

    Цветение и качество луковиц

    Как только растение лука образует цветонос, оно начинает направлять энергию на цветение и развитие семян, а не на развитие луковиц. Когда лук зацветает, луковицы все еще съедобны, но качество луковиц как съедобной продовольственной культуры снижается. Общий размер уменьшается, вкус уменьшается, а лук труднее хранить.Если лук зацветет, выкопайте луковицы и сразу съешьте их.

    Двулетний жизненный цикл

    Лук — двулетнее растение. Двулетникам требуется два года, чтобы завершить жизненный цикл от прорастания семян до производства семян. В первый год лук образует луковицы и верхушечный рост, но не цветет. На второй год, летом, лук зацветает, а затем идет на семена. Лук обычно выращивают как однолетнюю культуру, а луковицы собирают в конце первого года, прежде чем растения пойдут на семена.

    Температура и цветение

    Некоторые климатические условия могут стимулировать луковые растения к цветению в течение первого года выращивания.Период теплой погоды, за которым следует похолодание, а затем еще один теплый период, может стимулировать слишком раннее цветение. В мягких прибрежных районах и средиземноморском климате сажайте лук зимой или ранней весной, чтобы получить урожай в середине или конце лета. Луковые растения приживутся в течение стабильно прохладного периода, а затем созреют, когда потеплеет.

    Цветение в первый год

    Пока температура остается довольно прохладной в течение зимы, а затем стабильно теплой весной и летом, лук вряд ли зацветет в первый год.К сожалению, природа не всегда совпадает с нашими садоводческими желаниями. После того, как лук зацветет, вы можете удалить цветонос, чтобы немного продлить развитие луковицы, но это слишком поздно для сильного урожая. Либо выкопайте луковицы и съешьте их свежими, либо дайте луку прорасти.

    Цветы и семена

    Чтобы получить лучший урожай лука, выкопайте луковицы в конце первого вегетационного периода, как только верхний рост станет коричневым и опадет. Если вам нужны цветы и семена лука, оставьте несколько растений в земле до следующего лета.Луковые цветы съедобны и имеют сладкий, сильный луковый вкус. Для сбора семян дайте цветку высохнуть на растении. Когда он высохнет, растительный материал станет бумажным и потеряет свой цвет. Внутри каждого крошечного цветка образуются маленькие черные семена. Срежьте цветок лука на уровне почвы и встряхните семена в конверт или бумажный пакет.

    Поедание цветочных бутонов лука и разросшегося зеленого лука и рецепт супа из чечевицы

    У этих «переросших луковиц» совершенно другой вкус.

    Каждую весну я обнаруживаю характерные зеленые побеги лука, прорастающие на луковой грядке. Их там быть не должно. Возможно, некоторые луковицы подавили так и не выросшие всходы в прошлом году. Или, возможно, я случайно оставил часть луковиц в почве, когда собирал их ранней осенью. Независимо от того. Я обнаружил, что если я оставлю эти «удерживаемые» луковицы в земле, они станут тем, что я называю «переросшим зеленым луком»: Больше, чем зеленый лук, но определенно не взрослый лук, эти вкусные овощи напоминают мне обычный зеленый лук или лук-порей. И их аромат стал моим «секретным ингредиентом» во многих блюдах, в том числе в чечевичном супе, которым я делюсь ниже.

    Большинство людей, вероятно, либо выдергивают такие луковицы, либо оставляют их до полного роста. Но по моему опыту, они никогда не вырастают очень большими и постоянно наращивают цветочные почки. Цветочные луковицы лука следует срезать, чтобы перенаправить рост растения в сторону луковицы ; Вы можете удалить луковицу и съесть ее (у них луковый вкус), но если вы удалите все молодое растение, я думаю, вы будете довольны своим «переросшим зеленым луком».»

    Когда я могу, я собираю этот переросший зеленый лук непосредственно перед приготовлением. Но в этом году у меня было довольно много, и я хотел использовать их, пока они не стали слишком большими. Поэтому вчера я заморозил половину и обезвожил Другая половина.

    Луковые цветочные бутоны съедобны — и вкусно!

    Замораживание и обезвоживающие луки

    Замораживание «заросшие Scallions», регулярные Scallions (также называется зеленым луком; оба являются просто молодыми , недоразвитый лук), лук-порей или лук проще простого. Просто нарежьте или измельчите их, бросьте в пакеты для заморозки и заморозьте. Когда вы хотите с ними готовить, они легко распадаются в ваших руках и не требуют размораживания. (Если у вас возникли проблемы с их разбиванием, просто стукните закрытый пакет о прилавок.)

    Высушить лук так же просто. Нарезать или измельчить; поместите лист фруктового рулета на обычный лоток дегидратора (чтобы мелкие кусочки не падали через отверстия в лотке) и сушите при температуре 135 градусов по Фаренгейту до полного высыхания. Однако я предупреждаю вас: во время процесса сушки в вашем доме будет пахнуть луком! Храните сушеный лук в стеклянной посуде с хорошо закрывающейся крышкой в ​​прохладном, сухом и темном месте.В большинстве случаев нет необходимости регидратировать их, хотя при желании вы можете замочить их в воде перед использованием в кулинарии.

    Что касается бутонов лука, обращайтесь с ними так же, как с зеленым луком . Используйте их свежими и сырыми в салатах или обжаривайте, обжаривайте или запекайте. Или заморозить или обезвожить целиком или нарезать.

    
    
    Суп из чечевицы «Секретный ингредиент»

    Что вам нужно:
    2 чайные ложки оливкового или кокосового масла
    2–3 нарезанных переросших зеленых лука (ИЛИ лук Валла Уолла, лук-порей, 5 зеленых луковиц или 1 луковица)
    2 морковь, тонко нарезанная
    2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
    2 зубчика чеснока, измельченных
    крупная соль
    свежемолотый перец
    29 унций.говяжий бульон (или 14,5 унций говяжьего и 14,5 унций куриного или овощного бульона)
    1/2 стакана вареной чечевицы
    4 чайные ложки бальзамического уксуса

    Средняя сковорода
    Большая ложка
    Нож для разделки

    Как это сделать:

    69

    69 1. В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте переросший зеленый лук, морковь, сельдерей и чеснок. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут.

    2. Добавьте бульон и доведите до кипения.