Что сделать из черной смородины на зиму быстро: Черная смородина на зиму — рецепты популярных заготовок

Черная смородина на зиму — рецепты популярных заготовок

Черная смородина на зиму — одна из самых популярных заготовок. Из нее можно приготовить очень много ценных блюд. Главное, соблюдать рецептуру, чистоту при приготовлении и зимой вас обязательно порадует баночка с вкусным лакомством.

Ягоды черной смородины не относятся к долгохранящимся продуктам, чаще всего из них готовят разнообразные заготовки.

Но, мало кто знает, что  в условиях холодильника ягоды  можно сохранить свежими  до 2–3 месяцев.

Для этого их собирают в сухую погоду, когда спадет роса, лучше всего срывать их в кистях.

Затем их бережно укладывают  в болгарские ящики, корзинки, небольшие коробки и полиэтиленовые пакеты.

Упакованные в ящики или корзинки ягоды сохраняются до 20 дней. Оптимальная температура хранения 0 °C.

Важно!

До 30–45 дней можно сохранить черную смородину в полиэтиленовых пакетах при температуре до минус 1 °C и до 3 месяцев при температуре минус 2 °C.

Перед употреблением  такой ягоды предварительно выдерживают несколько часов при температуре 4–6 °C и только потом доводят до комнатной температуры.

Черная смородина на зиму — самые вкусные рецепты

Из черной смородины можно приготовить массу вкусных заготовок: варенье, джем, повидло, компот, сок, желе и даже заморозить ее  целиком ягодками и отдельными гроздьями.

Компот из черной смородины на зиму

Предлагаем вам два популярных рецепта:

• Компот из черной смородины 

Состав заливки: на 1 л воды 0,8–1,2 кг сахара.

Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка.

Через 3–5 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить им ягоды в банках.

Эту операцию повторить еще раз.

Третий раз сироп залить так, чтобы он слегка перелился через края горлышка.

Сразу укупорить и перевернуть вверх дном до остывания.

• Компот из черной смородины 

Состав заливки: на 1 л воды 500–600 г сахара.

Приготовить сироп, растворив в 1 стакане воды 3 ст. л. сахара.

Ягоды высыпать в эмалированную кастрюлю, залить сиропом, довести до кипения и отставить на 8-10 часов

. Затем откинуть ягоды на дуршлаг и разложить по банкам.

В сироп добавить оставшийся сахар, довести до кипения, фильтровать и вылить в банки с ягодами.

Стерилизовать в кипящей воде.

• Сок черносмородиновый с мякотью

Из черной смородины можно заготовить на зиму сок.

Возьмите:

• 1 кг ягод черной смородины,
• 1 стакан воды,
• 0,8 л сахарного сиропа 40 %-го.

В эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, всыпать ягоды и под крышкой распарить до полного размягчения.

Горячую массу протереть через сито и смешать с кипящим сахарными сиропом. Разлить в банки и стерилизовать в кипящей воде.

Для получения 40 %-го сиропа на 1 кг сахара берут 1,5 л воды.

• Сироп черносмородиновый натуральный

Рецепт  на 1 кг ягод черной смородины и  1,5–2 кг сахара.

Ягоды насыпать в банки, послойно пересыпая сахаром, и поставить при комнатной температуре в темное место.

Через 2–3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут, содержимое банок процедить через дуршлаг.

В полученный сироп добавить оставшийся на дне сахар, подогреть массу до его растворения, разлить в банки или бутылки и укупорить.

Такой сироп может храниться длительное время. Оставшиеся ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов и т. д.

Варенье из черной смородины на зиму

• Черная смородина, протертая с сахаром

1 кг ягод черной смородины, 1,5–2 кг сахара.

Отобрать крупные ягоды, измельчить, пропустить через мясорубку и смешать с сахаром.

Перемешивать до полного растворения сахара.

Полученную массу разложить в банки и укупорить. Хранить в темном холодном месте.

• Черная смородина с сахаром 

1 кг ягод черной смородины, 0,7–1 кг сахара.

Перебранные и вымытые ягоды перемешать с сахаром и уложить в банки.

На 10–12 часов банки поставить в холодное место, а затем дополнить их ягодами с сахаром и пастеризовать при 80 °C.

• Черная смородина с сахаром в собственном соку 

1 кг ягод черной смородины, 500–700 г сахара, 2 ст. л. сока черной смородины.

Ягоды перебрать, вымыть, подсушить и высыпать в эмалированную кастрюлю с широким дном. Добавить сахар, сок, перемешать и подогреть на слабом огне под крышкой до 85 °C.

Подогревать при этой температуре еще 5 минут, пока ягоды не покроются соком, затем сразу разложить в банки по края горлышка и укупорить жестяными крышками.

• Джем из черной смородины

1 кг черной смородины, 500 г сахара.

Ягоды высыпать в варочный тазик, слегка размять, засыпать сахаром и отставить на несколько часов.

После этого поставить на слабый огонь и варить до готовности в один прием или 3 раза прерывая варку на несколько минут.

• Мармелад-ассорти из черной смородины и фруктов

Это очень вкусный рецепт и для его приготовления нужно взять:

0,5 кг ягод черной смородины,

0,5 кг ягод крыжовника,

0,5 кг яблок,

0,5 кг тыквы,

0, 4 кг сахара.

Сладкие яблоки нарезать дольками, не очищая, положить в кастрюлю.

Зрелую тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать мелкими кусочками и тоже положить в кастрюлю.

Влить несколько ложек воды и распарить яблоки с тыквой под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть через сито.

Черную смородину и крыжовник размять деревянным пестиком, засыпать сахаром, перемешать и подогреть до полного растворения сахара.

Эту массу также протереть через сито, а затем смешать с яблочно-тыквенным пюре. Варить до готовности. Фасовать в горячем виде.

Пюре с сахаром из черной смородины на зиму

Пюре из черной смородины получаются очень нежным и вполне может заменить варенье.

• Пюре с сахаром из черной смородины

1 кг ягод черной смородины, 1,5–1,8 кг сахара.

Высыпать ягоды в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и распарить под крышкой до размягчения. Горячую массу протереть через сито.

В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать.

Чтобы сахар растворился, пюре поставить в холодное место на 10 часов.

Когда сахар полностью растворится, разлить пюре в банки или бутылки, укупорить и хранить в темном прохладном месте.

• Пюре черносмородиновое с сахаром

1 кг ягод черной смородины, 0,8–1 кг сахара, полстакана воды.

Ягоды распарить под крышкой с небольшим количеством воды и протереть через сито.

Полученное пюре смешать с сахаром, подогреть до 70–80 °C, растворить в нем сахар и разлить массу в банки. Стерилизовать в кипящей воде.

• Пюре черносмородиновое натуральное

1 кг ягод черной смородины, треть стакана воды.

Ягоды распарить под крышкой, залить водой и протереть через сито.

Пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, после чего сразу разлить в горячие банки и укупорить.

Желе из черной смородины на зиму

Желе из смородины излюбленное лакомство гурманов, некоторые хозяйки любят его готовить больше, чем варенье

Возьмите:

• 1 кг ягод черной смородины,
• 200–300 г сахара.

Ягоды нужно размять деревянным пестиком, переложить в кастрюлю и на слабом огне довести до кипения. Варить около 10 минут, затем отжать сок. Сок довести до кипения на слабом огне, растворить в нем сахар и варить до готовности, но не более 20 минут. Фасовать в горячем виде.

• «Холодное» желе

Возьмите:

• 1,6 кг ягод черной смородины,
• 1–1,2 кг сахара,
• 0,5 л воды.

Из свежесобранных ягод выделить сок, смешать его с сахаром в соотношении 1:2. Чтобы сахар растворился, сок слегка подогреть, не доводя до кипения.

Разлить в горячем виде и укупорить.

Хранить в темном прохладном месте.

Другие заготовки из черной смородины на зиму

Надоели варенье и джем ? Хотите что то новенького? Предлагаем несколько проверенных рецептов необычных заготовок.

• Пастила из черной смородины

Возьмите:

• 1 кг ягод черной смородины,
• 600 г сахара,
• 1 стакан воды.

Ягоды положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и разварить под крышкой до размягчения.

Массу протереть через сито.

Полученное пюре тщательно перемешать с сахаром и уваривать в кастрюле до консистенции густой сметаны.

Горячую массу уложить в деревянные или фанерные лотки и просушить в духовке, нагретой до 60–70 °C, в течение 10–12 часов.

Накрыть пергаментом и хранить в сухом и холодном месте.

• Черная смородина натуральная

Отобрать крупные ягоды, вымыть и заполнить ими банки по плечики. Наполненные банки залить кипящей водой и стерилизовать в кипящей воде.

• Черная смородина маринованная

Состав заливки: на 1 л воды 0,12-0,15 л столового уксуса, 750 г сахара.

На литровую банку 8-10 бутонов гвоздики, 5–8 горошин душистого перца, кусочек корицы.

Банки заполнить по плечики крупными зрелыми ягодами и залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде.

Маринованную смородину подают к мясным блюдам.

Как замораживать черную смородину?

Ягоды черной смородины можно заморозить двумя способами:

• Смородина, замороженная россыпью

Отобрать крупные и неповрежденные ягоды, вымыть и обсушить, положить в формочки или на подносы и заморозить.

Замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые пакеты из тонкой пищевой пленки, герметизировать и убрать на хранение в морозильник.

• Смородина, замороженная с сахаром

На 1 кг ягод черной смородины возьмите 150–200 г сахара.

Отобрать крупные неповрежденные ягоды, вымыть, обсушить, перемешать с сахаром и уложить в формочки для замораживания.

Замороженные брикеты обернуть пленкой, сложить и хранить в морозильнике.

Сушка черной смородины

Ягоды перебирают, моют, обсушивают и раскладывают в один слой на ситах.

Сушат при температуре 50–60 °C в течение 2–4 часов. Следят, чтобы ягоды не пересохли.

Сушка считается законченной, если ягоды, сдавленные в кулаке, не слипаются.

Сушка на солнце нежелательна, при этом разрушаются витамины.

Черная смородина на зиму — это вкусно! Готовьте с удовольствием!!!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

лучшие рецепты приготовления с варкой и без

Одной из самых полезных и вкусных ягод является черная смородина. Богатая витаминами, микроэлементами и фруктовыми кислотами, она укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Существует множество рецептов заготовок из черной смородины на зиму. Самые удачные варианты рассмотрим подробно.

Чем хороши заготовки из ягод на зиму

В зимнее время сильно ощутим дефицит витаминов, так как свежие ягоды и фрукты приобрести невозможно. Именно поэтому еще летом, в разгар ягодного сезона необходимо позаботиться о витаминных запасах. Известно немало рецептов приготовления черной смородины, которые позволяют сохранить в ягодах все ценные вещества. При соблюдении технологии такие продукты хорошо хранятся. Они станут незаменимым лакомством на повседневном и праздничном столе.



Подготовка сырья

Для заготовок на зиму необходимо подбирать спелые ягоды черной смородины примерно одинакового размера, умеренно плотной текстуры, без малейших признаков повреждений.

Отобранные плоды следует тщательно промыть под струей проточной воды, очистить от хвостиков, опять ополоснуть и просушить, выложив на большое блюдо.

Выбор емкостей для приготовления

Для заготовки черной смородины потребуются стеклянные емкости, подходящие по объему. На них не должно быть трещин, сколов, следов ржавчины и прочих дефектов.

Перед использованием каждую банку необходимо промыть и простерилизовать.

Тару натереть питьевой содой и смыть теплой водой.

Стерилизация может осуществляться любым удобным способом:

1. Поставить емкости на решетку или противень в не разогретую духовку. Закрыть ее и установить температуру в пределах 100-110 градусов. Выдержать в течение двадцати минут, а затем выключить духовку и оставить банки внутри на некоторое время, чтобы они слегка остыли. Извлекать банки нужно, слегка обернув сухим полотенцем.
2. Взять вместительную кастрюлю и наполнить ее водой до половины. Дождавшись закипания, поместить в нее крышки для закруток. Поместить сверху сито, дуршлаг или решетку, а затем горлышком вниз поставить сухие обмытые банки. Выдержать в течение 15-20 минут.
3. Чайник до половины наполнить водой и закипятить. Внутрь поместить крышки, а на носик надеть банку небольшого размера.
4. Банки наполнить водой примерно на 2 сантиметра и поставить в микроволновую печь. Установить мощность устройства на максимум, а затем включить таймер на пять минут. После того как емкости покроются внутри крупными каплями, слить воду, поставить банки вниз горлышком на кухонное полотенце и дождаться, пока они просохнут естественным путем.
5. Стеклянные емкости поместить в кастрюлю горлышками наверх. Рядом положить крышки. Налить холодную воду, чтобы она полностью покрыла горлышки банок. После закипания стерилизовать в течение 15-20 минут. Затем просушить емкости, поставив их на чистое полотенце из натуральной ткани.

Что же заготавливают из ароматной ягоды?

Из вкусной и ароматной черной смородины можно сделать огромное множество заготовок — варенье, джем, желе, цукаты, вино, морс и многое другое. Рассмотрим лучшие рецепты.

Морозим и засушиваем черную смородину

Для того чтобы заморозить смородину, нужно отобрать красивые, спелые ягодки крупного размера, без повреждений. Мыть их не следует, поскольку плоды, наполненные водой, могут легко деформироваться в процессе заморозки.

Разложить черную смородину на плоской поверхности и отправить в морозильную камеру на 24 часа. После этого ягоды можно поместить в пластиковый пищевой контейнер или полиэтиленовый пакет для длительного хранения. Храниться в морозилке такая заготовка может в течение года.

Засушить ягодки черной смородины в домашних условиях можно несколькими способами — в микроволновке, духовке, электрической сушилке, а также на свежем воздухе.

Для того чтобы в плодах сохранился максимум ценных веществ, рекомендуется воспользоваться комбинированным методом. Сначала в течение нескольких дней высушивать их под солнечными лучами, а затем завершить процесс в духовке:

1. Ягодки равномерно выложить на деревянные подносы, предварительно застелив их пергаментом.
2. Вынести на балкон, веранду или чердак.
3. Закрыть подносы чистой марлей.
4. Время от времени перемешивать плоды.
5. Как только они достаточно подсохнут — переместить в духовку, разогретую до 55 °С.
6. Выдержать 5 часов.

Хранить сушеную черную смородину можно на протяжении целой зимы.

Готовим сырое варенье

Приготовление черной смородины сырым способом без тепловой обработки выбирают те, кто желает сохранить максимальное количество ценных витаминов и микроэлементов.

Для рецепта потребуется:

• 1 кг свежих ягод;
• 2 кг сахара-песка.

Готовится это лакомство просто и быстро:

1. Плоды промыть в дуршлаге под струей холодной воды, а затем оставить их просушиваться.
2. Измельчить блендером или мясорубкой.
3. Перемешать ягодную массу с сахаром до полного его растворения.
4. Распределить по простерилизованным стеклянным емкостям и закатать стерильными крышками.

Классическое варенье

Из ингредиентов нужно подготовить:

• 1 кг смородины;
• 1,5 кг сахара;
• 1 л воды.

Нужно выполнить следующие действия:

1. Отобранные ягоды промыть в дуршлаге.
2. Перемешать плоды с сахаром.
3. Выдержать в течение четырех часов, чтобы выступил ароматный сок.
4. Емкость с ягодами поставить на плиту и отваривать на среднем огне в течение двадцати минут.
5. Охладить.
6. Проварить еще два раза в течение 25 минут.
7. Разложить по стеклянным стерилизованным емкостям и закрутить крышками из полиэтилена или металла.

Желе с целыми ягодами

Нежное и ароматное кисло-сладкое желе с целыми ягодками черной смородины подарит отличное настроение и насытит организм полезными веществами.

Для его приготовления потребуется:

• 3 стакана спелых ягод;
• 750 мл воды;
• 700 г сахара;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Готовить лакомство нужно в такой последовательности:

1. Разделить ягоды на две равные части.
2. Одну часть измельчить в блендере, а вторую оставить в целом виде.
3. Перемешать измельченную ягодную смесь и добавить к ним лимонный сок.
4. Закипятить и отваривать в течение 15 минут.
5. Процедить кашицу через марлю.
6. Сок смешать с сахаром и целыми ягодами.
7. Довести до кипения.
8. Распределить по стерилизованным емкостям и закупорить герметичными крышками.

Вкуснейший джем с красным вином

Сочетание красного вина и черной смородины подходит для приготовления самых вкусных джемов.

Нужно подготовить следующие ингредиенты:

• по килограмму спелых ягод черной смородины и сахара;
• свежий сок одного лимона;
• 250 мл сухого красного вина;
• тертая цедра одного спелого апельсина;
• 1 палочка корицы.

Процесс приготовления:

1. Вымытые и просушенные ягоды смородины выложить в толстодонную кастрюлю.
2. Добавить лимонный сок и сахар.
3. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
4. В течение нескольких минут отваривать на медленном пламени.
5. Убрать с огня кастрюлю и накрыть крышкой.
6. Оставить на ночь в прохладном месте.
7. На следующее утро измельчить ягодную массу в блендере и опять отправить в кастрюлю.
8. Добавить корицу и апельсиновую цедру.
9. Добавить сухое красное вино и продолжать варить, постоянно помешивая, до желаемой густоты.
10. Периодически снимать пену с поверхности.
11. Выложить в стерильные банки и закатать герметичными крышками.

Ягодный компот

Для напитка, утоляющего жажду, нужно:

• 1 кг смородины;
• 1 л воды;
• 700 г сахара.

Приготовить его можно так:

1. Выложить промытые и просушенные ягодки на донышко стерилизованной емкости.
2. Залить кипятком и выдерживать не менее пятнадцати минут.
3. Жидкость аккуратно перелить в кастрюлю, добавить сахар и закипятить.
4. Перелить в банки.
5. Закатать при помощи герметичных крышек.

Сахарный сироп

Чтобы сварить витаминный ягодный сироп, необходимо:

1. Измельчить ягодки любым удобным способом и выдержать в тепле на протяжении 12 часов. В результате процесса брожения проявится характерный аромат и вкус смородины.
2. Процедить полученную жидкость и добавить к ней сахар, перемешать до полного его растворения.
3. Проварить несколько минут и добавить пол чайной ложки лимонной кислоты, которая будет играть роль консерванта.
4. Процедить витаминную жидкость и разлить по стерилизованным емкостям.
5. Закрутить герметичными крышками.

Пастила и цукаты

В пастиле сохраняются почти все полезные вещества свежей ягоды. Для ее приготовления потребуется черная смородина, сахарная пудра, вода и сахар.

В первую очередь необходимо измельчить ягодную массу до однородного состава — в блендере или мясорубке. Смешать с сахаром и водой. Затем просушить в духовке или электросушилке. Разрезать на одинаковые кусочки и обвалять в сахарной пудре.

Для приготовления цукатов надо подготовить:

• 1 кг черной смородины;
• 1,3 кг сахара;
• 2 стакана сахара.

Сахар нужно залить водой, прокипятить и процедить, затем залить получившимся сиропом ягоды и проваривать в течение десяти минут. Выдержать 12 часов и опять проварить ягодную смесь. Процедить ее через дуршлаг и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Вынести на свежий воздух и просушивать в течение 5-6 дней.

Маринованная черная смородина

Данный рецепт требует подготовки следующих ингредиентов:

• 1 кг плодов;
• 1 л воды;
• 750 г сахара;
• 150 мл уксуса;
• 9 гвоздичек;
• 7 горошинок душистого перца;
• 1 палочку корицы.

В стеклянную емкость нужно выложить спелые плоды. Залить кипятком с добавлением всех перечисленных специй. Простерилизовать и закупорить герметичными крышками.

Соусы к мясу

Мясные и рыбные блюда превосходно гармонируют с соусами на основе черной смородины.

Для приготовления соуса необходимо:

1. Потушить ягодки смородины на сливочном масле с добавлением воды и сахара.
2. Добавить специи, соль и вино.
3. Охладить и процедить массу.
4. Перелить в стеклянную емкость, закрыть надежной крышкой и отправить в холодильник.

Ароматный морс

Ингредиентами для полезного и вкусного морса являются:

• 2 стакана отборных ягодок смородины;
• 2 литра отфильтрованной или минеральной негазированной воды;
• полстакана сахарного песка.

Чтобы заготовить напиток, необходимо:

1. Измельчить и отжать плоды.
2. Довести до кипения.
3. Томить в течение пятнадцати минут.
4. Процедить полученную массу.
5. Прокипятить сок и перемешать с сахаром.
6. Добавить к соку воду.
7. Перелить готовый морс в подходящую стеклянную емкость.
8. Закатать герметичными крышками.

Вино

Из смородиновых плодов можно делать изысканное вино. Для этого потребуется:

• по 3 кг ягод и сахара;
• 7 л качественной отфильтрованной воды.

Приготовление включает в себя несколько последовательных этапов:

1. Измельчить ягоды любым удобным способом.
2. Поместить их в стеклянный бутыль.
3. Добавить сахарный песок и залить водой.
4. Надеть на горлышко емкости чистую резиновую перчатку и настаивать в течение 3-5 месяцев.
5. Разлить по бутылкам, закупорить пробками и поместить в погреб или кладовую для дальнейшего хранения.

Варенье для диабетиков

Из черной смородины можно сделать полезное диабетическое варенье. Оно способствует повышению иммунитета и общему укреплению организма. В составе отсутствует сахар.

Необходимо последовательно:

1. 800 г ягод высыпать в кастрюльку и размять деревянной ложечкой.
2. Добавить 200 мл воды и поставить на медленный огонь.
3. Отваривать до тех пор, пока объем воды уменьшится в два раза.
4. Добавить 400 г плодов и продолжать отваривать еще в течение десяти минут.
5. Выложить в стеклянную банку, предварительно ошпаренную кипятком.
6. Плотно закрыть герметичной крышкой.

Желе из красной смородины «5-минутка»

Для приготовления пятиминутного витаминного желе потребуется:

• 850 г ягод;
• 900 г сахарного песка.

Ягодки растолочь, чтобы отделились зернышки. После простой переработки выложить массу на лоскуток марли, скрученный в несколько слоев, и тщательно отжать сок. Перемешать сок с сахаром, чтобы получилась густая однородная масса. Выдержать в течение получаса и расфасовать по стерильным стеклянным банкам.

Варенье из смородины в микроволновке

В микроволновой печи можно приготовить варенье за считанные минуты.

Для него потребуется по 800 грамм ягод и сахарного песка. По желанию можно добавить корицу и цитрусовую цедру.

В первую очередь нужно переработать ягоды — добавить к ним сахар и перемешать до однородной массы. Настоять в течение нескольких часов для выделения сока. Отправить емкость в микроволновку и отваривать около 10 минут. Перемешать и повторить еще два этапа варки по 10 минут. В горячем виде разложить по стеклянным емкостям и закупорить крышками.

Варенье из смородины в хлебопечке

Для воплощения этого несложного рецепта понадобится:

• по килограмму ягод и сахара;
• 1/3 чайной ложечки лимонной кислоты.

Ягоды, промытые и слегка просушенные, выложить в ведерко хлебопечки и засыпать сахаром. Поставить емкость в хлебопечку и включить программу «Джем». Спустя 25 минут процесс приготовления будет завершен, о чем оповестит звуковой сигнал. В горячем виде разлить варенье по стеклянным емкостям и сразу же закатать крышками.

Повидло из смородины с апельсинами

Для приготовления витаминного повидла нужно:

• 1 кг черной смородины;
• по 300 г апельсина и сахара.

Ягодки отжать механической соковыжималкой. К соку добавить сахарный песок. Апельсин, не очищая от шкурки, нарезать не мелкие части и перекрутить через мясорубку. Смородиновый сок перемешать с сахаром и перелить в емкость для варки. Добавить кусочки апельсина и перемешать. На среднем огне довести до кипения. Продолжать отваривать на медленном огне в течение получаса. В горячем виде распределить по емкостям и закупорить.

С добавлением тыквы

Чтобы приготовить полезный десерт, потребуется:

• по 300 г смородины и нарезанной тыквы;
• чайная ложечка сливочного масла;
• 80-100 г сахара.

Первым делом нужно нарезать тыкву на небольшие кубики и выложить в кастрюлю. Добавить ягодки, сахар и масло. Двадцать минут отваривать на медленном огне, периодически снимая образующуюся наверху пену. Разложить по емкостям и закупорить.

С лимоном без варки

Тем, кто больше любит не сладкие, а кислые десерты, стоит приготовить варенье из черной смородины с добавлением лимона, богатое аскорбиновой кислотой.

Для рецепта необходимо:

• по килограмму смородины и сахара;
• 1 лимон среднего размера.

Плоды смородины промыть и просушить. От лимона очистить боковые части и разрезать на кусочки средней толщины. В чашу блендера поочередности выкладывать слои смородины и лимона. Измельчить до однородности. Пересыпать в миску и засыпать сахаром. Настоять несколько часов и переместить в стеклянные емкости. Закатать крышками и простерилизовать.

С добавлением кураги

Курага превосходно дополняет вкус черной смородины и используется для приготовления полезного варенья.

Ингредиенты:

• 800-900 г смородины;
• 200 г кураги;
• 2 кг сахара.

Перед началом приготовления курагу нужно залить кипятком и выдержать несколько часов, чтобы она размягчилась. Затем воду слить, сухофрукты просушить. Поочередно перекрутить в мясорубке смородину и курагу. Переложить полученную массу в миску и засыпать сахаром. Перемешать и настаивать в течение получаса. Опять размешать, распределить по стеклянным банкам и закатать.

Перетертая смородина без сахара

По этому рецепту готовится не только вкусный, но и полезный десерт, незаменимый в зимнее время. Для него потребуется по килограмму сахара и ягод. Плоды нужно перетереть в мясорубке, миксере или блендере. Переложить в стеклянную тару, простерилизовать и закрутить.



Где и как хранить заготовки?

Заготовки из черной смородины, прошедшие тепловую обработку, следует хранить в кладовке или кухонном шкафчике на протяжении двух лет.

Сушеная ягодка может храниться также до двух лет, не теряя свойств — в стеклянных банках или тканевых мешочках, помещенных в кладовку.

Перетертые плоды сохранить можно в течение одного года в холодильнике.

Черная смородина на зиму – Рецепты из черной смородины на зиму. Заготовки на зиму

Душистая чёрная смородина – обязательный житель наших дачных участков. Сидит себе такой раскидистый куст где-нибудь у забора и щедро одаривает нас ароматными кисло-сладкими ягодками. А в них, между прочим, витаминов побольше будет, чем в заморских апельсинах! От души наевшись полезной ягоды, можно начинать заготовки. Чёрная смородина на зиму отлично хранится в виде варенья, компотов, желе, а если потрудиться, то из неё можно приготовить что-то и посложнее!

Чтобы наша чёрная смородина на зиму получилась не только вкусной, но и полезной, непременно сделайте пару баночек «сырого» варенья или заморозьте растёртые с сахаром ягоды в морозилке. Ложечка такого лакомства – и в вашей квартире снова лето!

Рецепты из черной смородины на зиму

Варенье из чёрной смородины без варки

Ингредиенты:
1 кг ягод чёрной смородины,
1,2 кг сахара.

Приготовление:
Собранные ягоды тщательно осмотрите, сразу уберите испорченные, повреждённые, иначе даже одна гнилая ягодка испортит все ваши старания. У ягод удалите плодоножки и веточки и вымойте под холодной проточной водой. Обязательно просушите ягоды на полотенце. Обсохшие ягоды пропустите через мясорубку, поместите ягодную массу в глубокую мисочку, засыпьте сахаром и перемешайте. Прикройте миску марлей и оставьте на час. По истечении времени перемешайте снова и оставьте ещё постоять. После третьего перемешивания поместите ёмкость со смородиной в прохладное место, желательно на ночь, чтобы варенье успело загустеть. Утром варенье хорошенько перемешайте и разложите по сухим стерилизованным банкам так, чтобы доверху оставался ещё один сантиметр свободного места, и закройте капроновыми крышками, предварительно ошпаренными кипятком и высушенными. Хранить такое варенье нужно в тёмном холодном месте.

Классическое варенье из чёрной смородины

Ингредиенты:
6 стак. чёрной смородины,

6 стак. сахара,
1 стак. воды.

Приготовление:
Отделите смородину от веточек и тщательно промойте её. После этого залейте ягоды водой, доведите до кипения и добавьте сахар. Варите 15-20 минут, помешивая и снимая пенку. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и, дав остыть, перенесите в место для хранения.

Варенье-пятиминутка

Ингредиенты:
1 кг чёрной смородины,
1,5 кг сахара,
1стак. воды.

Приготовление:
Свежие ягоды чёрной смородины очистите от веточек, хорошенько вымойте и дайте им слегка обсохнуть. Поставьте кастрюльку с указанным количеством воды на огонь. Когда вода закипит, постепенно всыпьте в неё сахар и постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился. Теперь, когда весь сахар растворён, высыпайте в кипящий сироп ягоду и перемешивайте. Небольшой секрет: чтобы ягоды чёрной смородины в варенье не были сморщенными, перед варкой ошпарьте их кипятком и только потом опускайте в сироп. Когда начнёт образовываться пенка, засекайте 5 минут. Постарайтесь снять всю пенку, но если чуть-чуть останется – не беда. Ровно через 5 минут активного кипения снимите варенье с плиты и начинайте раскладывать его по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.

Сухие хвостики, оставшиеся на ягодках от цветов, можно не трогать. Но если хотите почувствовать себя Золушкой – берите маникюрные ножницы и вперёд! Ваш внутренний перфекционист будет доволен.

Джем из чёрной смородины на зиму

Ингредиенты:
10 стак. чёрной смородины,
15 стак. сахара.

Приготовление:
Тщательно вымойте смородину и разложите тонким слоем на полотенце, подносе или огромном блюде, чтобы они слегка обсохли. Затем выложите ягоды в тазик для варки варенья и добавьте к ним половину сахара, перемешайте и на медленном огне, помешивая, доведите до кипения. После закипания варите 17-20 минут. Далее снимите тазик с огня, добавьте оставшийся сахар, хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. После чего разложите ягодную массу в стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните в холодном месте.

Желе из чёрной смородины на зиму

Ингредиенты:
1 кг смородины,
2 кг сахара,
1 л воды.

Приготовление:
Переберите ягоды чёрной смородины, сначала освободив их от мусора и веточек, вымойте небольшими порциями под холодной проточной водой, слегка обсушите. Затем залейте ягоды холодной водой из расчёта 0,5 л воды на 1 кг ягод и разогрейте на небольшом огне, но не давайте закипеть. Отбросьте ягоды на сито, протрите их над кастрюлей, чтобы туда выделился сок. Ягодный жмых отожмите через несколько слоёв марли. Когда сок немного остынет, профильтруйте его, снова используя марлю, сложенную в несколько слоёв. Добавьте сахар и поставьте на огонь. Уваривайте желе в течение получаса. Потом горячим разлейте по стерилизованным баночкам, закройте крышками и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Хранить желе желательно в холодильнике, но если такой возможности нет, тогда в каждую баночку, когда желе немного остынет, насыпьте сверху по 1 ст. л. сахара (сахар создаст тонкую корочку, которая не позволит желе испортиться).

А следующий рецепт – для тех, кто не покупает конфеты в магазине. Это старинный рецепт, его ещё называли «сухое варенье».

Ягоды чёрной смородины, засахаренные в белке

Ингредиенты:
ягоды чёрной смородины,
1 стак. сахара или ½ стак. сахарной пудры,
1 яичный белок,
1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:
Снимите с веточек плотные, крупные ягоды чёрной смородины, хорошо вымойте их и обязательно высушите, выложив ровным слоем на полотенце или поднос. Растворите сахар в белке, добавьте лимонный сок. Растирайте эту массу добела, пока она не загустеет. Обваляйте в получившейся массе каждую ягодку чёрной смородины, выложите на блюдо, посыпанной сахарной пудрой и дайте хорошо обсохнуть. Белковая масса вокруг ягодки должна затвердеть и сохранить чёрную смородину свежей надолго. Когда все до единой ягоды высохнут, сложите их в сухие, подготовленные баночки, накройте сверху пергаментной бумагой, перевяжите вокруг горлышка ниткой и храните в сухом, прохладном месте. В это трудно поверить, но такая заготовка хранится очень долго, если действовать согласно рецепту и не допускать влажности в месте хранения.

Настала очередь компотов на зиму. Чёрная смородина считается идеальным компаньоном для бледноватых, не имеющих ярко выраженного вкуса ягод и фруктов. Впрочем, и моно-компот из чёрной смородины – вещь отличная.

Компот из чёрной смородины

Ингредиенты (на 3 л банку):
300 г чёрной смородины,

300 г сахара,
3 л воды.

Приготовление:
Ягоды чёрной смородины снимите с веточек, переберите и, так же, как и в предыдущих рецептах, тщательно вымойте их и обсушите. В закипевшую воду всыпьте сахар, перемешайте, дождитесь, пока весь сахар растворится, и вода снова закипит. Варите сироп в течение 5 минут. В подготовленные стерилизованные банки всыпьте ягоды и залейте их небольшим количеством сиропа (если влить сразу весь, банка может лопнуть). Дайте банкам хорошо прогреться и влейте в них оставшийся сироп. Закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и, когда они полностью остынут, уберите в прохладное место.

Многие хозяйки оставляют ягодки на веточках. На вкус это не влияет, зато ускоряет процесс приготовления.

Если вам нравится чёрная смородина на зиму в виде компота-ассорти, следуйте вышеприведённому рецепту в пунктах соотношения сахара и ягод, а заливку производите классическим способом: ягоды сначала залейте кипятком, через 10 минут слейте, вскипятите с сахаром, залейте банки и уже потом закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепты домашних заготовок из черной смородины на зиму – делюсь!

Автор admin На чтение 8 мин. Просмотров 445 Опубликовано 14.09.2015 Обновлено 14.09.2015

Где только не растет черная смородина, даже просто на обочинах дорог. Сортов этой ягоды нам знакомо немало. Но самые популярные и растут в наших садах. Сезон оканчивается, но с ним не завершается смородиновая эра. Ведь из этой ягоды можно приготовить огромное множество заготовок на зиму.

 

Содержание статьи:

Правду говорят, что летний день зимний кормит! Хоть и пришли холода с ненастьем, смородиновые яства, как и из малины, абрикоса и проч. напомнят нам о теплом лете. Насытят нас такими важными и необходимыми нашим организмам витаминчиками и полезными веществами.

Открываешь одну баночку, а тут – желе или джем из черной смородины, в морозилке – целые или протертые плоды, на полках нашлось место и горячительным напиткам из прекрасной ягоды – наливки, ликеры, вино и пр. Но все это будет, если мы не поленимся и, приложив силы, приготовим все это! Чтобы не повторяться в каждом рецепте, скажу только, что ягоды нужно хорошо очищать от всего лишнего и просушивать. Банки для консервации и крышки должны быть заранее простерилизованы.

Черная смородина, замороженная на зиму

Современная холодильная техника просто уникальна и спасительна для любителей правильно питаться. Ведь морозильные шкафы готовы хранить огромное количество разных заготовок. Смородина черная – одна из тех ягод, которая сохраняется лучше всего в морозилке. Потому давайте приготовим ее для закладки в морозильные шкафы. Я делаю это двумя способами. Первый (очень удобно зимой пользоваться, но не очень удобно хранить) заключается в перетирании плодов. Массу потом разлить по формочкам или полиэтиленовым пакетикам. Второй способ попроще – сухие (можно с листьями и веточками) класть в мешочки или контейнеры.

Варим компот из черной смородины в домашних условиях

Зимой смородиновый компот – как глоточек лета, ароматный, насыщенны и полезный, хорошо утоляющий жажду. Есть немало рецептов его заготовки. Но есть и правила, которые объединяют их. Первое, количество сахара, тут каждый любит свою меру, отсюда и исходим. Второе, количество ягод в бутыльке (на дне, половина банки или по горлышко) – чем больше ягод, тем и напиток насыщеннее и ароматнее. Кстати, если плодов будет много, их можно использовать для десертов, начинок, соусов и пр. Итак, на килограмм ягод в компот пойдет 600 гр. сахара. Очищенную ягодку положим в стерилизованные банки, зальем их кипятком. Через минут 5 сольем его и, соединив с сахаром, закипятим и снова зальем. Вот и все, можно закрывать крышечками!

Варенье из черной смородины сырое

Ароматное. Натуральное. С максимальным сохранением витаминов и полезных веществ. Вкусное. Годится для всего – и как начинка, и как масса, которой можно смазать кусочек булки, а также добавить в творог, десерты, каши и пр. Кроме того, готовить его – одно удовольствие. Все, что нужно сделать, так это чистые и желательно сухие ягоды размельчить. Способов – море. Делает каждый самым удобным для себя способом. Я люблю через мясорубку промалывать. В массу (1 кг) кладем сахар (1.8 кг). Все перемешиваем тщательно. Размещаем по сухим банкам и отправляем, закрыв обычными крышечками или салфетками бумажными, в холод. Стерилизовать их не надо. Кстати, можно закрывать смородину и без перемалывания, но тогда толкушкой надо хорошо растолочь ягоды с сахаром.

Рецепты варенья из молотой черной смородины

Способ 1. Этот способ варенья приятен не только тем, что и варенье легко готовить, и хранится оно хорошо. Оно тоже может стать основой для приготовления разных блюд. Итак, перемелем 750 гр. черной смородины и отправим в кастрюльку, добавив к массе 25 гр. не промолотых ягод, полстакана воды и 800 гр. сахара. Доведя до кипения, снимем пенку. Если вы хотите густое варенье, варите его до такого состояния. Кстати, за счет пектина, которого немало в этих ягодках, варенье, остыв, быстро застынет. Потому особенно не увлекаемся варкой. Горячее варенье заливаем в баночки и закручиваем крышками. Пусть остывает вверх дном!

Способ 2. Килограмм черной смородины промалываем мясорубкой или в блендере. Выложим массу в объемную посудину и засыплем ее сахаром (килограмм). Размешаем хорошенько. Доведем о кипения. Накроем посудину крышкой. Вернемся к ней через часов 8. И повторим все то же – доведем до кипения, выключим, и накроем крышкой. Таких подходов пусть будет 3-4. Как видим, витамины все почти на месте. А масса будет бесподобной удобной для вкушения – и хлебушек намазать, и в пирожок положить, и так далее. Закрываем точно так, как и в первом способе.

Делаем варенье из черной смородины из целых ягод

В этом случае особый подход к ягодкам. Я этот вид варенья называю еще смородиной в собственном соку. То есть засыпаю килограмм ягод сахаром (полтора килограмма). Перемешиваю, не стесняясь (то есть так, чтобы сок ягоды пустили побыстрее). Затем, когда появится сок, довожу массу до кипения. Варю минут 5, и выключаю газ. Крышкой не накрываю. Как только масса остынет. Снова варим минут 5. На третий раз после того, как пройдут пять минут, разольем прямо таким кипящим по баночкам и закручиваем их плотно. Пусть остывают крышками вниз.

Желе-джем-повидло из черной смородины

Если хочется разнообразия, то из черной смородины можно приготовить на зиму желе и джем. Все тут просто предельно и быстро.

Способ 1. Вначале сварим сироп из сахара (4 стакана) и воды (1 стакан). Покипятим минут пять и отправим в него 6 стаканов ягод. Доведем до кипения, убавим огонь. Варится эта радость минут 5. Далее есть два варианта – закрыть прямо горячим или, протерев через сито. Результат будет один и тот же почти. Единственное, что в протертом виде масса будет без косточек и красивее смотреться. Главное, чтобы она застыла.

Способ 1. Варим сироп из ягод, сахара и воды

Способ 2. Разомнем ягодки (1 кг), чтобы они пустили сок. Вольем сюда полстакана воды, доводим до кипения, и варим минут десять, не забывая перемешивать, чтобы не пригорело, ведь масса густая. Отправим сюда 1.5 кг сахара, размешаем все и, доведя до кипения, убрав потом максимально газ, минут 25 минут варим, разливая в кипящем виде и закрутив сразу в банки.

Способ 3 (желе). Зальем 1 кг ягод водой и положим 2 кг сахара. Минут 5 варим, дадим потом стечь соку. В закипевший сок добавим сахар и варим минут 20. Фасовка в горячем виде. Если что, можно жмых протереть через чистое сито и сделать мармелад.

Способ 3. Оставшиеся ягоды протираем через чистое

Способ 4 (повидло). Побланшируем ягоды в дуршлаге, поставленном в кастрюлю с водой, минут 5. Ягоды разотрем деревянной ложкой и отправим массу (1 литр), смешав ее с сахаром (1.5 кг), в кастрюлю. Варим. Пока масса не уварится максимально (примерно с полчаса). Залив горячий джем в банки, закрутим крышками.

Способ 4. В горячем состоянии заливаем джем в банки

Мармелад из черной смородины своими руками!

Три раза доведем до кипения черную смородину (7 стаканов), смешанных с водой. После закипания массы всыплем сюда сахар (3 стакана). Доведем до кипения, перемешав массу. И так еще дважды проделаем эту манипуляцию, чтобы сахара было 9 стаканов. Важно пенку снимать.

Внимание: варим каждый раз по минутки три, не более! Иначе это будет уже не мармелад.

В сухие баночки разливаем горячий мармелад и быстро закручиваем крышечки. Зимой с булочкой – самое то!

Ликер из черной смородины – быстро и просто!

Нет ничего легче, чем приготовить дома ликер из смородины. Цвет – бесподобный. Вкус – потрясающий! И все это приготовлено будет из ягод и листьев черной смородины, сахара, водки и воды. Очищенные от гребней и перебранные смородинки (1 кг.) уложим в трехлитровый бутылек. Туда же отправим, измельчив мелко, 8 листиков. Зальем литром водки и прикроем полиэтиленовой крышечкой. Позабудем о бутыли недель на 6, поставив ее в теплое место. После чего отфильтруем жидкость и смешаем ее с охлажденным сиропом (1 кг сахара проварить с 750 мл воды). Закрыв плотно, разлив по бутылкам, выждем дней пять. Или так приготовить: 1 кг смородины чистой, несколько листиков залить поллитра водки. Недель 5 держим плотно закрытым бутыль на солнце. После, процедив сок, разбавим его сиропом (сваренным из 0,5 л. воды и 800 гр. сахара на литр сока) и разольем по бутылкам, плотно закрыв крышками. Дегустация через дней 5.

Ставим домашнее вино из чёрной смородины самостоятельно

Вкуснейшее вино получается! Просто в приготовлении. Первый способ – очищенные ягоды засыпать в бутыль (до половины), засыплем сахара (один к одному). Помнем руками ягоды с сахаром, и накроем банку резиновой перчаткой. В первые дни размешиваем массу раз по 5. Через две недели прекращаем трогать ягоды. Оставим их под крышками еще на неделю. Затем сольем жидкость, соберем ее в банки и накроем их полиэтиленовыми крышками. Дегустировать можно через пару недель. Только храним в холоде! Разумеется, есть и другие способы, аналогичные приготовлению из других ягод.

То, что дается в рецептуре, можно менять. Скажем, прибавить больше сахару или сиропа, дольше варить варенье или наоборот. То есть внимательно наблюдать за процессом и анализировать. Ведь, чем больше сахару, тем вкуснее и тем больше гарантии, что варенье будет стоять даже просто в холодильнике. Если меньше времени отводить на варку, то нужно помнить, что хранить их надо в холодном месте.

20 пошаговых рецептов приготовления с фото

В чёрной смородине содержится много желирующих веществ. Это свойство позволяет готовить из неё множество интересных и разнообразных заготовок на зиму. Когда компоты, варенья, джемы, желе уже запасены, а ягод на кустах ещё достаточно и они начинают…

Предлагаю вашему вниманию очень простой, очень вкусный и очень полезный рецепт джема из черной (или красной смородины) и апельсина. Черная смородина и апельсин — двойной витамин!  ИнгредиентыСмородина — 1 кгАпельсины — 2 шт.Фруктоза (или…

Предложите вкусные заготовки из красной смородины. Спасибо.

Очень люблю мармелад, приготовленный по этому рецепту — сохраняется вкус, цвет и аромат натуральных ягод, да и сахара в нем не очень много.   Мармелад «Ягодка моя» ИнгредиентыКрасная смородина — 1 кгСахар — 550 г  Приготовление Ягоды…

В прошлом году заморозила в морозилке резаные яблоки и  ягоды черной смородины, но остались за весь сезон не у дел. В этом году достала из морозилки, разморозила на огне в кастрюльке, добавила немного сахарного песка, все перемешала и…

Предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего вина из чёрной смородины. Вино просто в изготовлении, вкусно и ароматно. Сладкий, с выраженным вкусом напиток можно отнести к категории «женский». Использовать можно перезрелые ягоды. Я обычно делаю такое…

Смоква — это старинная традиционная русская сласть, которая сейчас почти забыта. Смоква (по Похлебкину) — суховатый мармелад, похожий на пастилу, темного цвета, специально загущенный. В старину ее готовили из сильно пектиновых…

Соусы — это моя страсть, беру и готовые рецепты, и сама придумываю. Особенно увлекает сам процесс приготовления, есть в этом что-то магически притягательное. Вот и вчера, в ненастный день, подумала — а почему бы не поэкспериментировать с…

Здравствуйте! В этом году у меня уродилась красная смородина. Хочу сварить повидло-желе. Подскажите, как лучше процедить массу от косточек — перед тем как варить или после, и через что это сделать? Поделитесь проверенным рецептом, буду очень…

Огурцы с красной смородиной — это мой самый любимый рецепт огурцов! Съедаем их первыми или оставляем на большие праздники. Вкус очень интересный и не избитый. Главное поймать момент, чтоб огурцы со смородиной одновременно поспели….

Желе, приготовленное по этому рецепту, получается достаточно густым, скорее похожим на мармелад, и прекрасно держит форму. А аромат базилика делает его вкус по-настоящему летним и ярким. Если вы вдруг по какой-то причине не дружите с базиликом, то…

Предлагаю вам приготовить очень вкусную, ароматную и полезную (если готовить без сахара) наливочку из черной смородины. Тем более, что для ее производства можно использовать последние, самые мелкие и мятые ягодки, а продукт получается…

Когда встает вопрос: что приготовить на зиму из красной смородины? — первое, что приходит на ум, — желе из смородины. Оно имеет красивый цвет и приятный кисло-сладкий вкус.  А если в ярком и вкусном желе находятся кусочки ароматного и…

Урожай красной смородины уже многие собрали, поэтому самое время делать заготовки на зиму. А кто еще ждет поздний урожай, тому эти рецептики на заметочку. Мы красную смородину на зиму готовим в разных видах — замораживаем, варим желе и закрываем…

Готовлю на зиму черную смородину с сахаром. Черная смородина растет у нас на даче, когда она поспеет, собираем урожай, моем и просушиваем Перетираем с сахаром один к одному, т.е. на 1 кг смородины нужно 1 кг сахара, перетирать можно с помощью…

Всегда готовила желе из красной смородины. Из черной — варила пятиминутку. В этом году соседка по дачи научила делать желе из красной и черной по одному рецепту. Мне очень понравилось. Хочу поделиться с Вами этим рецептом. На 1 литр сока…

Друзья мои, у каждого дачника на участке обязательно растет хоть один кустик красной смородины. И если вы посадили хороший сорт, то этот кустик подарит вам столько ягод, что просто не будете знать, куда их девать. Я всегда делаю много разных…

Джем из красной смородины. Я его называю «чистый вкус» или «ничего лишнего». Только для пряного аромата я добавляю совсем чуть-чуть корицы. Готовить быстро, получается вкусно.  С появлением мультиварки процесс стал еще быстрее и проще….

Конечно же, практически каждый дачник делает желе из смородины. И у каждого — свой рецепт. Но в желе обычно кладётся много сахара. Но поскольку сахар сейчас — не мой продукт, я изменила рецепт. И получила сладкое вкуснейшее желе без сахара….

Красной смородины в этом году уродилось просто море, как, впрочем, и чёрной. Медовая красная смородина Всё, что можно заготовить на зиму — я уже сделала. Это варенья, повидло, джемы, конфитюры и компоты. Как говорится,  всего понемногу….

Черная смородина — рецепты с фото на Повар.ру (104 рецепта черной смородины)

Вино из черной смородины 3.3

Вино из черной смородины — одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях — вы узнаете из этого рецепта с фото. …далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Пирог со смородиной 4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. …далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог со смородиной (простой) 4.3

Хотите очень быстрого и вкусного пирога? Минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике, стаканчик смородины — и сладкое лакомство готово! Интересно? Тогда милости прошу в мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Компот из черной смородины 4.1

Нет напитка проще и вкуснее, нежели компот из черной смородины. Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины — словно на мгновение возвращаешься в лето! Готовим на трехлитровую банку. …далее

Добавил: Павел 09.09.2013

Пирог из песочного теста с замороженными ягодами 4.1

Песочное тесто было придумано во Франции. Оно готовится из сахара, муки, яиц и масла. Его плотная текстура идеально подходит для пирогов и чизкейков в качестве основы. Например, как в этом рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Пирог с творогом и смородиной 4.0

По моему рецепту получается очень нежный пирог. Если пофантазировать с ягодами, то вкус станет еще более интересным. Этот пирожок можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Пробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Варенье из смородины в аэрогриле 3.6

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Песочный пирог с черной смородиной 4.0

Всех любителей ягодных десертов может заинтересовать этот весьма простой рецепт песочного пирога с черной смородиной и воздушной начинкой. Очень вкусно, нежно и невероятно аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Джем из черной смородины на зиму (быстрый) 3.3

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки 4.5

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Желе из черной смородины 3.7

Ягодные желе — простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины — один из вкуснейших таких десертов. …далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Пирог с творогом и черной смородиной 3.3

Сочетание творога и черной смородины часто использую в кулинарии, ведь оно действительно очень удачное. Выпечка с нежным творогом и сочными ягодами получается особенно хорошей. Красиво и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Кекс с черной смородиной 4.0

Вкусный, мягкий и очень удачный кекс, который любит вся семья. Каждый год я готовлю этот кекс несколько раз, потому что он великолепно получается как со свежей, так и с замороженной черной смородиной. …далее

Добавил: Натали 29.06.2019

Варенье из смородины «Пятиминутка» 4.4

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Кисель для детей 2.0

Честно говоря, я вообще не умела варить кисель. Помню его с тех времён, когда ела в школьных и студенческих столовых. И он у меня не ассоциируется с чем-то вкусным, а только лишь с неприятно тягучим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Коньячная настойка на черной смородине 4.5

Приготовить настойку можно из любых ягод. Но, именно, на черной смородине напиток получается очень ароматный. Приготовьте такой напиток на праздничный стол. Но позаботиться об этом необходимо заранее. …далее

Добавил: Юлия 09.12.2018

Спотыкач 5.0

Красочная и ароматная наливка на водке — спотыкач, подается к столу в охлажденном виде. Напиток настаивается около 2 недель, но даже после приготовления и охлаждения его уже можно дегустировать! …далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2020

Компот из свежей смородины 3.6

Ничто так хорошо не утоляет жажду летом, как только что сваренный, полный природной силы компот из свежей смородины. Я в него добавляю немного меда для сладости, но это необязательно. …далее

Добавил: Giggs 09.01.2014

Смородиновый смузи 4.5

Хотите выпить полезный напиток на основе кисломолочных продуктов и ягод? Жарким летом смородиновый смузи — особенно хороший вариант охладиться и подкрепиться низкокалорийным напитком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2015

Джем из черной смородины 3.9

Джем из черной смородины, блинчики и чай — лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины — один из самых вкусных джемов, что я пробовал. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Тоо гулю

Представляю сегодня вашему вниманию, как приготовить тоо гулю — освежающий напиток из ягод черной смородины. Это киргизский напиток, родственник русского морса. Готовится просто, но не очень быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.04.2017

Овощи под кисло-сладким соусом

Кисло-сладкий соус можно приготовить различными способами. Самый беспроигрышный вариант — это использовать для основы сок различных ягод. Попробуйте приготовить соус на основе черной смородины. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.11.2016

Морс из черной смородины 4.6

Морс из черной смородины — исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж — рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Соус из черной смородины 4.1

Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы — почему бы этому у них не поучиться? …далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Замороженная черная смородина 3.5

Правильно замороженная черная смородина совершенно не теряет никаких своих полезных свойств, потому заготовить пару пакетиков черной смородины на зиму — отличная идея. …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Мороженое с черной смородиной 4.2

В жаркие месяцы года аппетита совсем нет, хочется лишь спасаться от жары холодными напитками и мороженым. Вместо покупного рекомендую приготовить вкуснейшее домашнее мороженое с черной смородиной. …далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Компот из смородины и малины

Осенью и зимой нашему организму необходимо много витаминов для поддержания благоприятного состояния иммунной системы. Легче всего сварить полезный, вкусный компот из смородины и малины. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.10.2015

Овсяные оладьи с черной смородиной 3.9

Овсяные оладьи с черной смородиной — это очень простое, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, низкокалорийное блюдо. Отличный завтрак в будний день. …далее

Добавил: Борис 02.01.2013

Рецепт рулетиков из баклажанов 5.0

Если у вас в холодильнике лежат «скучные» баклажаны, то вы вполне можете приготовить из них изысканное блюдо. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов. …далее

Добавил: Татьяна Семина 07.06.2018

Желе из черной смородины 5-минутка 3.1

Желе из черной смородины 5-минутка — это очень вкусное желейное варенье-сироп, которое готовится очень быстро, но требует продолжительного времени для настаивания. …далее

Добавил: TomaB 30.05.2015

Торт «Опавшие листья» 4.9

Замечательный домашний торт «Опавшие листья» покорит вас своим внешним видом и безупречным вкусом. В основе — шоколадные коржи, а внутри и сверху — нежный крем из смородины и сливок. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2015

Творожно-рисовая запеканка с абрикосами 4.5

Рисовая каша + творог = чудесная запеканка к вашему столу! Начинка состоит из смородины и абрикосов, что является весьма удачным сочетанием. По сути, вы получаете полноценный аппетитный пирог! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.10.2016

Варенье на сковороде 4.5

А вот почему бы в эти чудесные летние деньки не приготовить варенье на сковороде? Предлагаю очень просто и легкий рецепт жареного варенья из смородины. Очень вкусное варенье! …далее

Добавил: TomaB 10.09.2014

Варенье из черной смородины 3.1

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах… Приготовить его несложно, так что — запасаемся смородиной и готовим! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Выпечка без яиц 4.0

Для веганского питания можно подобрать вкусную выпечку без яиц и молока. К примеру, вкуснейшие воздушные маффины с ягодами. Готовлю их в пост, используя различные виды ягод. …далее

Добавил: Марина Немец 06.06.2017

Варенье из смородины черной пятиминутка 4.1

Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку — витамин С зимой вам ой как пригодится 🙂 А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Кисель из смородины 1.0

Вы сможете ощутить настоящий вкус лета, если узнаете, как приготовить кисель из смородины правильно. А учитывая, что сейчас полно замороженной продукции, летнее настроение можно устроить и зимой 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2013

Домашнее вино из смородины без дрожжей 3.4

Вкусное, легкое, насыщенное — вот такое вино получается из смородины. Если хотите порадовать себя таким напитком, записывайте рецепт домашнего вина из смородины без дрожжей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.12.2015

Ягода отличается важным свойством – ее ягоды сохраняют свою пользу в любом состоянии и при любой обработке: сушении, заморозке, варке, запекании, перетирании, консервировании и др. В традиционной кухне самый популярный способ употребления ягод – перетертые с сахаром или в виде вкусной начинки для пирогов, пирожков и пирожных. Впрочем, интересны и эксперименты с плодами. Например, существуют рецепты с черной смородиной супов, молочных или других, салатов с ягодами и фруктами, мясных соусов и даже рыбных блюд. Ягода добавляется для улучшения аромата и придания оригинальных вкусовых ноток в желе, десерты, кремы, подливы, кисели, выпечку. А еще она применяется для приготовления фруктовых вин, настоек, ликеров и безалкогольных напитков. Рецепты с черной смородиной широко распространены в народной медицине, в ход идут не только ягоды, но и почки, листья, а также косточки и жмых. Продукт обладает общеукрепляющим свойством, восстанавливает силы при истощении и после операций, лечит от простудных и вирусных болезней, применяется при сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. А еще природный антиоксидант витамин C предотвращает преждевременное старение и улучшает иммунитет человека. И все это в сочетании с невероятным ароматом и кисловатым вкусом делает исконно русскую темно-багряную ягоду незаменимой на наших столах.

Как заготовить черную смородину на зиму в домашних условиях. Личный опыт

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам расскажу как мы заготавливаем черную смородину на зиму. Все мы знаем, что черная смородина является очень полезной ягодой, и в ней содержится очень много витаминов, которые помогают нам справится с простудными заболеваниями. Все знают, что при простудах рекомендуют витамин С содержащийся в лимонах. А в черной смородине витамина С более чем в 5 раз больше, чем в лимонах. А если учесть, что ягода, которая выросла в регионе, где вы проживаете, полезнее той, которая привезена издалека, то это вообще большой плюс. Мы например в зимнее время даже для профилактики пьем чай из черной смородины, малины, калины, да и просто едим замороженные ягоды.

А теперь рассмотрим возможные варианты сохранения ягоды на зиму. Есть несколько видов сохранения, с термической обработкой, и без неё.

Содержание статьи:
1. Как заготовить черную смородину на зиму
   1.1. Сырой метод заготовки
   1.2. Высушить ягоды черной смородины
   1.3. Заготовка смородины прошедшей термическую обработку
      1.3.1. Варенье из черной смородины пятиминутка
      1.3.2. Варенье из черной смородины
      1.3.3. Компот из черной смородины на зиму в 3 литровой банке
      1.3.4. Домашний ликер из черной смородины
      1.3.5. Соус к мясу из черной смородины

Как заготовить черную смородину на зиму

Первый и самый простой вариант, заморозить. Заморозить можно двумя способами.

Сырой метод заготовки

1 способ. Просто заморозить целую ягоду. Но для этого надо сделать несколько действий. Во-первых, помыть ягоду. Во вторых, хорошо высушить её. Тогда они не будут слипаться в единый камень. И зимой удобно будет доставать, тем количеством, которое вам необходимо. Я рекомендую замораживать в герметических лотках. Так ягоды не напитаются холодильником. И еще смотреть на соседство, нельзя хранить рядом с мясом и рыбой.

2 способ. Перетереть смородину с сахаром. Здесь тоже все просто. Все ту же ягоду, сухую и чистую перетереть с сахаром. Это можно сделать блендером. Перебиваем ягоду и смешиваем её с сахаром. Для хранения в морозилке используют пропорции один к одному. На килограмм ягод — один килограмм сахара. Еще можно хранить в холодильнике, тогда необходимо брать на килограмм ягод два килограмма сахара.

Высушить ягоды черной смородины

Этот способ подойдет не всем, а только тем, у кого есть время и терпение. Сушить можно на свежем воздухе, в микроволновке, в духовке или специальной сушилке. Для всех видов сушки действует правило, ягода должна быть целой, чистой и сухой.

В микроволновке можно высушить только небольшое количество ягод за один раз. На тарелку кладем бумажное полотенце, тонким слоем выстилаем черную смородину. Время сушки будет зависеть от величины ягоды. Приблизительно от 4 до 8 минут. Первую партию можно будет просушить 4 минуты, затем добавляя по 30 секунд смотреть на состояние ягод. Потом суммировать и сушить вторую партию, и следующие ягоды уже без лишних движений.

В электродуховке сушка займет больше времени. На противень, высланный фольгой или пергаментной бумагой в один слой высыпаем черную смородину. Выставляем в духовке 45°С и держим один час. Даем смородине остыть. Затем выставляем температуру в 60 — 70°С и держим до полной готовности. Это будет зависеть от величины ягоды. Сушка может занять до 3 — 4 часов. Духовку необходимо периодически открывать и перемешивать ягоды.

В электоросушилке. Выставляем температуру в 55 — 60°С. Выстилаем ягоды в один слой и оставляем высыхать. Сохнуть ягоды смородины будут долго, больше двух суток. Необходимо будет смотреть на готовность ягод.

На солнце. Этот этап самый длительный, и требует присмотра. Сушить можно на досках(деревянных щитах) или на ткани. Ткань желательно брать натуральную, хлопок или лен. Тоже устилается тонким слоем и ставится под прямые солнечные лучи. Периодически необходимо помешивать. Время сушки угадать трудно. Это будет зависеть не только от солнца, а и от ветра.

Заготовка смородины прошедшей термическую обработку

Здесь уже вариантов заготовки много. Причем у каждой хозяйки свои рецепты и секреты. Но принцип остается один, ягода, сахар и плита.

Варенье из черной смородины пятиминутка

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1.5 кг. сахара
• 1 стакан воды

Рецепт приготовления:

1. Берем стакан воды и сахар, варим после закипания 5 — 7 минут.
2. В кипящий сироп добавляем сухую и чистую ягоду.
3. С момента закипания ягоды с сиропом варим 5 минут.
4. Разливаем в стерильные банки и закатываем.

При такой заготовке сохраняется большая часть витаминов, но меньше чем в замороженной.

Более подробней рецепт можно взглянуть здесь.

Варенье из черной смородины

Я не буду описывать все возможные рецепты с ягодой, а скажу лишь классический рецепт, каким пользовалась еще наша мама.

Ингредиенты:

• Смородина — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 100 мл.

Рецепт приготовления:

1. В емкость с толстым дном высыпать черную смородину и сахар. Добавить немного воды, чтобы она только-только покрыла дно.
2. Поставить на слабый огонь и томить до полного растворения сахара. Когда ягода уже будет плавать в сиропе, то можно аккуратно помешать. После закипания томить 30 минут и разливать в банки.

Вообще наша мама почти все ягоды с сахаром оставляет для того, чтобы те пустили сок. Но у черной смородины толстая оболочка, и сока выходит очень мало. Поэтому чтобы не тратить время и предотвратить пригорание, мы и добавляем немного воды.

В процессе приготовления обязательно помешивать деревянной ложкой, и не делать сильным пламя, может пригореть.

Если вам хочется разнообразить варенье, то взгляните сюда, там вы найдете 10 разных рецептов варенья из черной смородины, или джемов.

Компот из черной смородины на зиму в 3 литровой банке

Ингредиенты на одну 3 литровую банку:

• Черная смородина — 450 гр.
• Сахар — 250 гр.
• Вода — 2.6 литра

Рецепт приготовления:

1. В чистый бутыль высыпаем смородину.
2. Заливаем кипятком и ждем 15 минут.
3. Сливаем в кастрюлю и кипятим, добавив сахар.
4. Закипевший сироп разливаем по банкам со смородиной и закатываем.
5. Ставим остывать вверх дном и укутывая банки в одеяло.

Рецепт простой, но если кому не понятно, то подсмотреть можно в видео, или оставьте комментарий под статьей, и мы ответим. Если хранить будете в холодном подвале, то можно заливать сиропом один раз. Растворили сахар, довели до кипения и залили. Мы храним в теплой квартире, поэтому перестраховываемся двумя заливками.

Домашний ликер из черной смородины

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что готовить его можно не только в сезон ягод, а еще и зимой, из замороженной смородины, которую мы заморозили летом.

Ингредиенты:

• 0.7 литровая баночка смородины
• 0.7 литровая баночка сахара
• 0.8 литровая баночка воды
• 1 литр водки

Рецепт приготовления:

1. Заливаем ягоды водой и отправляем на огонь.

2. Доводим до кипения и кипятим 15 минут на слабом огне.

3. Процеживаем через дуршлаг застеленный марлей в 2 слоя.

4. Процеженный отвар ставим на огонь, добавляем сахар.

5. Доводим до кипения и оставляем остывать.

6. Остывший сироп переливаем в стеклянную емкость и доливаем водку.

Пробовать можно уже через несколько недель. Только когда надумаете переливать, то аккуратно сливайте, желательно через трубочку.

И представляю вам видео рецепт ликера из черной смородины.

Соус к мясу из черной смородины

Ингредиенты:

• Черная смородина — 0.5 кг.
• Вода — 100 мл.
• Смесь перцев по вкусу(можно заменить щепоткой черного молотого)
• Бадьян — 1 — 2 звездочки(можно заменить молотым)
• Сахар — 2 ст. ложки(с горкой)
• Молотая мята — 1 ч. ложка
• Молотая корица — 1/3 ч. ложки

Рецепт приготовления соуса:

1. В сотейник добавляем смородину и воду. Ставим на огонь.

 

2. Добавляем свежесмолотого перца и бадьян.

3. После закипания томим около 5 минут смородину.

4. Перетираем смородину через сито, причем сразу, еще горячей.

 

5. Отправляем на огонь, добавляя мяту и корицу.

6. И конечно же две ложки сахара. Сахар мы набирали с горкой.

7. Доводим до кипения и томим несколько минут. Наш соус готов. Разливаем по стерильным банкам и закатываем.

И в заключении хочу поделиться одним очень вкусным слабоалкогольным напитком из черной смородины. Берем компот из черной смородины, наливаем 2/3 части стакана. Доливаем до полного ликером черносмородиновым. Вставляем соломинку и получаем удовольствие.

Что было до и после?

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . → ЗАПИСЬ →. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3. Вы пишете эссе на тему «Сохранение в море». Вы найдете следующую статью в журнале Science South , том 27 (2002). Автор

Дж. Дойл. Прочтите текст (ключевые моменты выделены курсивом) и сделайте заметки.

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЛЬМАРА

До британской оккупации Фолклендских островов в 1833 году большинство моряков, прибывших туда, в основном интересовались сбором жира и шкур китов, тюленей и пингвинов, которые процветали в Южной Атлантике. Британцы ввели овцеводство, но, поскольку оно стало менее прибыльным после 1960-х годов, островитяне были вынуждены уделять больше внимания содержанию островных вод.

Эти воды богаты кальмарами, и продажа лицензий на промысел этого вылова позволила профинансировать исследования, позволяющие эффективно управлять запасами.На Фолклендских островах водятся два вида кальмаров; Иллекс едят в Восточной Азии, а лолиго популярен в Испании. Последние были обнаружены в двух периодах в году; один сезон длится с мая по июль, а другой — с октября по ноябрь. Этот второй период, который приходится на лето в Южной Атлантике, совпадает с сезоном размножения местных пингвинов и делает детенышей кальмаров более уязвимыми. В результате ученые предположили, что сезон ловли лолиго следует отложить на несколько месяцев, чтобы дать запасу восстановиться, и когда это было сделано, рыбаки обнаружили, что улов у них стал лучше, чем раньше.

У другого кальмара, Illex, была другая картина: летом он плыл на юг от Бразилии до Фолклендов, а затем снова возвращался на север. Чтобы иметь дело с видами, которые мигрируют через воды нескольких стран, было необходимо заключить соглашение между заинтересованными правительствами об ограничении промыслового сезона, чтобы количество кальмаров увеличилось.

4. Примечания к эссе могут выглядеть так:

Источник: Doyle, J.(2002) Science South 27 стр. 24–28.

Фолклендские острова — найденная программа исследований:

SQUID a) Illex (E. Азия) — схема миграции с севера на юг из Бразилии

b) Loligo (Испания) — породы i) май — июль

ii) октябрь — ноябрь

предложено:

а) отложить ловлю лолиго (улучшенный улов)

б) ограничить рыбалку Illex инт. договор

Обратите внимание на использование заголовков, списков, сокращений («N / S») и символов.Вам необходимо выработать свой собственный стиль ведения заметок, так как вам придется их прочитать позже. Не сокращайте слишком много сокращений, иначе вы можете обнаружить, что в будущем примечания будет невозможно понять.

5. Вам было предложено написать эссе на тему «Малярия — можно ли ее контролировать?» Вы решаете сделать заметки к следующей статье из журнала под названием Medical Report (Volume 34 1998, pp. 78–86 ). Автора зовут Ирен Немецова. Сделайте заметки по всему тексту в поле ниже.

МАЛЯРИЯ ВСТРЕЧАЕТСЯ НАЗАД

Лекарственно-устойчивые штаммы малярии, уже являющиеся одними из основных мировых убийц, неуклонно распространяются по всему миру. Смертельные штаммы обосновались в Юго-Восточной Азии и Южной Америке, а недавно начали распространяться по Индии и Африке. Заболевание, ранее находившееся под контролем во многих регионах, теперь угрожает двум миллиардам человек, живущим в более чем 100 странах.

По оценкам, в настоящее время ежегодно регистрируется более 350 миллионов случаев малярии, что в четыре раза превышает уровень начала 1970-х годов.Только в Африке от этой болезни ежегодно умирает один миллион детей.

Это тревожное развитие вызвано несколькими факторами. Распространение бедности в мире лишило страны средств на санитарию, поэтому многие проекты в области здравоохранения были остановлены, в то время как возросшее перемещение рабочих-мигрантов и туристов привело к более быстрому переносу инфекций из одной страны в другую. В то же время чрезмерное употребление лекарств, особенно антибиотиков, привело к появлению устойчивых штаммов болезней.

Наряду с этим, недавно некоторые ученые поставили под сомнение надежды на то, что генные инженеры вскоре смогут разработать первую в мире вакцину против малярии, что является долгожданной целью. «Существует так много штаммов малярийных паразитов, — сказал один ученый, — и каждая из них способна изменять химическую поверхность и обходить защитные механизмы организма. Чтобы справиться с этим, нам нужна замечательная вакцина. Однако вакцина против малярии сейчас проходит испытания на людях и может быть доступна для использования в случае ее успеха.’

6. Вы готовитесь написать эссе на тему «Влияние климата на историю». Приведенный ниже текст взят со страницы 221 книги под названием Volcanic Disasters автора E.B. Pitnam, опубликовано в 1993 году. Подчеркните соответствующие моменты и сделайте заметки.

Один из величайших взрывов в современной истории произошел в 1815 году, когда индонезийский вулкан под названием Mt. Тамбора взорвался. В результате извержения в небо было унесено около 100 кубических километров материала, что привело к огромным человеческим жертвам как на суше, так и на море.Большое количество вулканической пыли было выброшено в атмосферу, и эта пыль постепенно распространилась по миру, вызывая тревожные события на другом конце света.

В Новой Англии на северо-востоке США фермеры пострадали от сильнейшего холода в июне и июле 1816 года. Большая часть урожая была потеряна из-за повторяющихся волн мороза и снега в середине лета. Та же картина была зафиксирована в Европе, где сельское хозяйство все еще страдало от последствий наполеоновских войн.Во Франции цены на пшеницу достигли наивысшего уровня за столетие в 1817 году.

По мере роста спроса на продукты питания в Европе цены в Америке удвоились. Хотя одни наживались на дефиците, другие были вынуждены эмигрировать в неизведанные земли на запад. Например, в период с 1816 по 1817 год число людей, покидающих Вермонт, увеличилось на 100%.

Перефразирование

Перефразирование включает в себя изменение текста так, чтобы он сильно отличался от источника, но сохранял все значение.Этот навык полезен в нескольких областях академической работы, но в этом разделе основное внимание уделяется использованию перефразирования при составлении заметок и составлении резюме. Эффективное перефразирование жизненно важно в академическом письме, чтобы избежать риска плагиата.

Хотя при составлении резюме используются техники перефразирования, перефразирование не направлено на сокращение длины текста, а просто на его переформулирование.

Например,

Доказательства исчезновения цивилизации были найдены у побережья Китая.

можно перефразировать:

Остатки древнего общества были обнаружены в море недалеко от Китая.

Хороший пересказ существенно отличается от формулировки оригинала, совершенно не меняя смысла.

Прочтите текст ниже и затем решите, какой перефразировать лучше всего: (а) или (б).

Древний Египет рухнул примерно в 2180 году до нашей эры. Исследования грязи реки Нил показали, что в это время горные районы, питающие Нил, страдали от продолжительной засухи.Это оказало бы разрушительное воздействие на способность египетского общества прокормить себя.

а) Внезапный конец египетской цивилизации более 4000 лет назад, вероятно, был вызван изменениями погоды в южном регионе. Без регулярного разлива реки еды не хватило бы.

б) Исследования отложений египетского Нила показывают, что длительный засушливый период в горах у истока реки, возможно, привел к нехватке воды для орошения около 2180 г. до н.э., когда начался крах египетского общества.

Методы.

а) Изменение словарного запаса:

исследования> исследования

общество> цивилизация

грязь> месторождения

б) Изменение класса слов:

Египет (сущ.)> Египетский (прил.)

горные районы (прил. + Сущ.)> В горах (сущ.)

c) Изменение порядка слов:

Древний Египет рухнул> начался распад египетского общества

4. Найдите синонимы к словам, выделенным курсивом.

а) Сон ученых обнаружили, что традиционных средств, от бессонницы, , таких как подсчет овец, неэффективны .

Пример:

Сон Исследователи обнаружили, что установленных лекарств от бессонницы, , например, овец, не работают .

б) Вместо этого они нашли , что , представляя приятную сцену , скорее всего, отправит вас спать быстро .

c) Исследовательская группа разделила 50 страдающих бессонницей на три группы.

г) Одной группе было предложено представить водопад, а другой группе было предложено считать овец.

5. Измените класс слов для слов курсивом, а затем перепишите предложения.

а) Третьей группе не было дано особых указаний о сне.

Пример:

Третья группа не была проинструктирована по поводу сна.

б) Было , обнаружено , что группа, думающая о водопадах, заснула на 20 минут быстрее.

c) Механические задачи, такие как подсчет овец, , по-видимому, слишком скучны, чтобы уснуть.

6. Измените порядок слов в следующих предложениях.

а) Есть много практических приложений для исследования бессонницы.

Пример:

Исследования бессонницы имеют множество практических применений.

б) Считается, что примерно каждый десятый человек страдает тяжелой бессонницей.

c) Подсчитано, что ущерб от бессонницы для американской экономики может составить 35 миллиардов долларов в год.

7. Объедините все эти методы, чтобы перефразировать абзац как можно полнее.

Ученые, занимающиеся сном, обнаружили, что традиционные средства от бессонницы, такие как подсчет овец, неэффективны. Вместо этого они обнаружили, что представление приятной сцены может быстро отправить вас в сон.Команда исследователей разделила 50 больных бессонницей на три группы. Одна группа представила себе водопад, а другая попробовала считать овец. Третьей группе не давали никаких особых указаний относительно того, как лечь спать. Выяснилось, что группа, думающая о водопадах, засыпает на 20 минут быстрее. Механические задачи, такие как подсчет овец, очевидно, слишком скучны, чтобы уснуть. Есть много практических приложений для исследования бессонницы. Считается, что примерно каждый десятый человек страдает тяжелой бессонницей.Подсчитано, что ущерб от бессонницы для американской экономики может составить 35 миллиардов долларов в год.

8. Используйте те же приемы, чтобы перефразировать следующий текст.

До прошлого века люди не посещали Антарктиду, и даже сегодня на огромном континенте зимой проживает менее 200 человек. Однако в недавнем отчете правительственного агентства Новой Зеландии говорится о масштабах проблемы загрязнения льда и снега. Хотя по сравнению с другими регионами мира она не тронута, жестокий холод Антарктиды означает, что нормальный процесс разложения предотвращен.В результате некоторые исследовательские станции окружены мусором, оставшимся после почти 60-летней работы.

Несмотря на распространенное мнение, полярный континент на самом деле представляет собой пустыню с меньшим количеством осадков, чем Сахара. В прошлом снегопад медленно покрывал оставшиеся отходы, такие как пивные банки или мертвые пони, но теперь, возможно, из-за глобального потепления, лед истончается, и они обнажаются. Более 10 лет назад страны, использующие Антарктиду, подписали договор об утилизации отходов, в соответствии с которым все должно быть вывезено домой, и это постепенно улучшает ситуацию.Однако ученые не хотят, чтобы все было удалено. Остатки самых ранних экспедиций начала ХХ века приобрели историческую ценность и будут сохранены.

Составление сводки

Подведение итогов — обычное занятие в повседневной жизни. Если друг спрашивает нас о книге, которую мы читаем, мы не рассказываем ему обо всем, что есть в книге. Вместо этого мы кратко изложим наиболее интересные и важные аспекты. Тот же принцип применяется к подведению итогов в академическом письме.

1. Выберите четыре темы ниже и напишите резюме не более чем из двенадцати слов каждая.

Пример:

Бирмингем — крупный промышленный город в английском Вест-Мидлендсе.

а) Ваш родной город

б) Билл Гейтс

c) Ваш учебный предмет

г) Последняя книга, которую вы прочитали

д) Фильм, который вы недавно видели

е) Ваша мать / отец

⇐ Предыдущая12 .

Чтение в формате ЕГЭ — вариант 1 — АНГЛИЙСКИЙ в полном порядке

Поездка

Вторая неделя поездки Сары оказалась проблематичной. Несмотря на то, что она высказывала опасения по поводу «отличной идеи» своего парня купить подержанный фургон для путешествий, она не собиралась говорить: «Я же вам так говорила», когда он сломался на полпути через Кентукки.

Однако она вздохнула, когда Джош спросил, не потратится ли она на ремонт. «Знаете, мне придется позвонить для этого своим родителям», — сказала она терпеливым, но предостерегающим тоном.

Итак, пара из них, в сопровождении сестры Сары, Мишель, и друга Шейна, оказались в затруднительном положении на следующие пару дней в Бардстауне с населением 11700 человек. Они пытались найти себе занятие, чтобы развлечься, пока ждали прибытия моторной части. Они устроились на ночь в причудливом отеле типа «постель и завтрак» недалеко от исторического района. Либо это, либо ряд обычных, бесхарактерных мотелей на межгосударственном шоссе, которых Сара убедила остальных избегать.«Механик сказал, что мы должны проверить Бардстаун. Это может быть довольно скучно, но насколько это может быть плохо? »- призвала она группу, не совсем уверенная, что они найдут что-то получше. Мишель, которая обычно спорила ради этого, на этот раз оказалась на борту. Ребята согласились.

После того, как об этом позаботились, они отправились на экскурсию, которую мог предложить Бардстаун. Они внимательно осмотрели главную дорогу с дюжиной или около того зданий, уцелевших с тех времен, когда город был ранним торговым постом.У каждого был свой вариант лавки безделушек. Они были очаровательны, и, вопреки интуиции Сары, существовавшей ранее, были гораздо худшие места, где можно было застрять.

Решили зайти в один из магазинов. Хотя он был просторнее других, он все же был забит вещами. «Привет, ребята», — сказал владелец магазина, когда они вошли, и это было не столько «Добро пожаловать в Бардстаун», сколько «Вы сломаете его, вы купите его». Сара подозревала, что это был соответствующий возрасту комментарий, но они этого не сделали. выглядела как самая ответственная группа, хотя в ее случае все наоборот.

Магазин был заполнен типичными предметами антиквариата: необычными, несовместимыми фарфоровыми сервизами, столовым серебром, деревянной мебелью, абажурами. На стенах были десятки старых картин, которые только художник мог любить, и больше чучел птиц, чем Сара хотела видеть. В магазине не было людей, было жутко тихо, и, хотя она и Мишель находили в товарах юмор, они хранили свои комментарии при себе. Ребята полюбили старые охотничьи ружья. «Я надеюсь, что в них не осталось пуль», — пошутила Мишель, и эти слова нарушили тишину.

Менее заинтересованная в созерцании предметов, Сара решила завязать разговор с владельцем. «Вы прожили здесь всю свою жизнь?» — спросила Сара, воображая, что ответ будет «Да».

«Мои родители даже родились здесь. На самом деле, в городе может быть больше людей, с которыми я связан, чем нет, — сказал хозяин с прямым лицом. Сара не знала, что делать с этим комментарием, но вежливо рассмеялась. «Откуда вы, ребята?» — спросил он. «Конечно, не из этих мест».

«Мы из Нью-Гэмпшира.Путешествие по Америке. Мы собираемся в Калифорнию, — сказала она, недоумевая, не слишком ли много информации она рассказала, хотя и мало.

«О, слишком много землетрясений для меня», — сказал он. «Я останусь на месте».

«Мы думали, где нам поесть. Есть рекомендации? — искренне спросила она, но еще и потому, что не могла придумать, что еще сказать.

«Здесь все безопасно, кроме бургеров на шоссе, рядом с механиком.Худшее место, где можно поесть. Тоже худший механик в городе ».

1. Что думала Сара, когда звонила своим родителям за помощью?
1) Нетерпеливый.
2) Погасить.
3) В ярости.
4) Незаинтересован.

2. Что касается проживания, Сара была уверена…
1) было что-то получше, чем на трассе.
2), что Бардстаун будет интересным.
3) механик понял, о чем говорит.
4) она не хотела оставаться на трассе.

3. Что означает фраза «внутреннее чувство» в четвертом абзаце?
1) Момент замешательства.
3) Чувство уверенности.
2) Дискомфорт в желудке.
4) Исходное отношение или убеждение.

4. Владелец магазина поприветствовал группу…
1) юмористическим тоном.
2) искренняя доброта.
3) подозрение.
4) торговое отношение.

5. Сара думала, что картины в магазине…
1) привлекательные.
2) все очень похоже.
3) все того же художника.
4) некрасиво.

6. Сара рассмеялась над тем, что сказала владелица магазина, потому что ей…
1) это показалось смешным.
2) немного нервничал.
3) предположил, что он шутит.
4) придумал что-нибудь смешное.

7. Что, вероятно, почувствовала Сара в конце последнего абзаца?
1) С облегчением.
2) Обеспокоены.
3) Доволен.
4) Уверенно.

.

Тест №05 по ЕГЭ. Английский язык (Ответ) — Английский. Тесты ЕГЭ. Чтение ч.1

		Соответствие между текстами A-G и заголовками 1-8. Занесите свои ответы в таблицу. Используйте каждую цифру только один раз. В задании один заголовок лишний . ТЕСТ 05

1. Увидеть ползущую змею С

2. Чудо природы F

3. Создано для защиты G

4. Таинственные скалы B

5. Потерянный город A

6. Действительно крутое место D

7. Идите туда сейчас

8. Древние скульптуры E

A .На высоте восьми тысяч футов над уровнем моря, это пятивековое доколумбовское место когда-то было домом для инков. До тех пор, пока американский историк Хирам Бингхэм не опубликовал свои открытия в этой местности в книге под названием «По всей Южной Америке», руины на вершине горы были широко неизвестны никому, кто жил за пределами долины Урубамба. Поскольку испанские колонизаторы понятия не имели о существовании Мачу-Пикчу, архитектура инков и дизайн зданий были сохранены.

Исторические места и архитектура инков. Затерянный город

Б .Предлагает ли расположение 25-тонных блоков песчаника в Стоунхендже какое-то духовное предсказание? На самом деле никто не знает. Теории о круглой каменной структуре, которой почти 5000 лет, разнятся. Самое интригующее время для посещения Стоунхенджа — закат, когда сквозь арки великолепных башен можно увидеть желто-оранжевое свечение, заставляя некоторых людей полагать, что это изначально было место исцеления, в то время как другие думают, что оно использовалось для поклонения предкам.

Каменная изгородь — место для излечения или поклонения предкам.Таинственные скалы

C . Пирамиды возрастом 1500 лет, расположенные недалеко от города Мерида, могут быть менее популярными, чем их аналоги в Египте, но они не менее замечательны. Хотя там много построек, таких как Храм Воинов или Стена Черепов, главной достопримечательностью является Эль-Кастильо, 78-футовая 91-ступенчатая центральная пирамида. Абсолютно лучшее время для поездки в Эль-Кастильо — закат, когда тени создают иллюзию, что большая змея скользит по пирамиде.

Пирамида Эль-Кастильо очень красивая при заходе солнца. Посмотрите, как змея ползет вниз

D . Самая южная точка Земли, Антарктида, является самым сухим и холодным из семи континентов. Для места, которое на 98 процентов покрыто льдом глубиной в одну милю, трудно представить, зачем кому-то вообще захочется его посетить. Но в Антарктиде есть странная красота, несравнимая ни с чем другим на планете. В любом случае, хотя в Антарктиде нет постоянных жителей, часто там одновременно работают до 5000 исследователей.

Антарктика — очень красивое место, там работают ученые. Действительно классное место

E . Считается, что сотни лет назад коренные жители острова Пасхи вырезали из камня массивные головы в честь своих предков. Сегодня существует 887 «моаи», как называют статуи, которые создают загадочный, но интригующий пейзаж на этом полинезийском острове, который находится в четырех с половиной часах полета от Лимы, Перу. Самая высокая статуя на острове, названная Паро, имеет высоту 33 фута и весит 82 тонны.

Статуи голов на острове Пасхи. Древние скульптуры

F . Красный каньон в Северной Америке составляет 277 миль в длину, восемнадцать миль в ширину и одну милю в глубину, и если он не заставит вас отвлечься от удивления, то вы, возможно, не человек! Большинство туристов едут туда на машине, и по пути есть много мест, где можно остановить машину и посмотреть сверху. Вы также можете спуститься в глубины каньона и испытать самое сердце каньона, совершив сплав по реке Колорадо, и даже переночевать в отеле ниже края.

Красный Каньон — очень красивое место. Чудо природы

G. Великая Китайская стена протяженностью в тысячи миль является крупнейшим культурным объектом, который когда-либо строили люди. Он величественно извивается через Китай, обвивает вздымающиеся и падающие холмы, петляет через огромную сельскую местность и тянется от Шаньхайгуань на востоке до озера Лоп на западе. Однако стена была построена более 2000 лет назад не для того, чтобы удивлять людей, а для того, чтобы не допустить вторжения племен с севера.

Предназначение Великая Китайская стена Увидеть ползущую змею

№ текста	A	B	C	D	E	F	G
50008	5			8	7	3

---

.

Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 10 класса. Блок 2 WB

Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 10 класса. Раздел 2 Перерыв Рабочая тетрадь

ГРАММАТИКА
Мы используем пассивное умение, когда — Мы используем страдательный залог когда
• действие более важно, чем человек или вещь, выполняющая действие — действие является более важным, чем человек или вещь, которые совершают действие:
Ледяной отель является перестраивается каждый год.- Ледяной отель перестраивают каждый год.

• мы не знаем, кто совершил / совершил действие — мы не знаем, кто совершает действие:
В офисе менеджера забрали паспорт. — Паспорт был взят из офиса менеджера.

• Нам нужно описать процесс — нам нужно описать процесс:
Сначала разрезаются блоки льда, а затем из них строятся стены. — Во-первых, блоки льда вырезают, а затем используются, чтобы сделать стены.

• мы хотим быть формальными:
Вас встретит в аэропорту наш представитель.- Вас встретят в аэропорту наши представители.

Мы используем by, чтобы сказать, кто или что совершил действие, когда этот факт важен — Мы используем, чтобы сказать, кто или что сделал действие, когда этот факт имеет важное значение:
Аэропорт Станстед был разработан Норманом Фостером, одним из ведущих архитекторов Великобритании. — Аэропорт Станстед был разработан Норманом Фостером, одним из лучших архитекторов Великобритании.

Yes / No and Wh- questions — общие и специальные вопросы
Упоминается ли этот отель в каких-либо путеводителях? — Да.- Этот отель регистрируется в путеводителях? — Да.
Был ли отремонтирован телевизор в вашей комнате? — Нет, не было. — Телевизор в вашей комнате был отремонтирован? — Нет.
Почему уволили весь кухонный персонал? — Почему все сотрудники кухни были уволены?
Когда будут приняты первые бронирования? — Когда будут приняты первые заявки?

Пр. 1 Дополните предложения правильными альтернативами. — Дополните предложения правильными альтернативами.

1.Мотель Вигвам, Аризона б) построен из палаток коренных американцев. — Мотель Вигвам в Аризоне выполнен из индейских палаток.
2. Мотель b) был основан семьей Льюис в 1950-х годах. — Мотель был основан семьей Льюис в 1950-е годы.
3. Сегодня мотелем а) ​​управляют члены одной семьи. — Сегодня мотель управляется с той же семьей.
4. Вигвамы d) не сделаны из ткани или шкур животных. — Вигвамы не сделаны из ткани или шкур животных.
5. Между 1930-ми и 50-ми годами в США было построено несколько мотелей-вигвамов с).- В период 1930-х и 50-х годов, несколько вигвам мотелей были построены в США.

Пр. 2 Завершите предложения правильной пассивной формой глаголов в скобках. — Дополните предложения правильного страдательного залога глаголов в скобках.

1. Отель Tree House строится в лесу в Шотландии. — Отель Дом на Дереве строится в лесу в Шотландии.
2. Отель спроектирован бразильским архитектором. — Дизайн отеля был разработан бразильским архитектором.
3. Комнаты соединены между собой дорожками высотой 10 метров между деревьями. — Номера соединены 10-метровыми дорожками между деревьями.
4. Гости будут доставить еду в мешках, которые они будут тянуть на дерево. — Питание в этом отеле будет доставляться в мешках, которые будут тянуться по деревьям.
5. Бронирования на данный момент не принимаются, так как номера не будут готовы в течение двух лет. — В данный момент бронирование не принимается, потому что номера не будут готовы в течение двух лет.

Пр. 3 В тексте еще четыре ошибки. Найдите и исправьте их. — В тексте есть еще четыре ошибки. Найдите и исправьте их.
Деревня Иглу в Финляндии открыта каждый год с января по апрель. Иглу построены как традиционные дома, но сделаны они не изо льда, а из стекла. Территория вокруг Igloo Village покрыта снегом, поэтому гости могут заняться различными зимними видами спорта. — Деревня Иглу в Финляндии открыта каждый год с января по апрель.Иглу были построены как традиционные дома, но они не сделаны из льда, они изготовлены из стекла. Территория вокруг Деревни Иглу покрыта снегом и много зимних видов спорта устроены для гостей.

Пр. 4 Напишите пассивные вопросы о трех отелях на странице 14 в Книге студентов. — Напишите вопросы в страдательном залоге о трех пользователях на странице 14 в учебнике.

Ice Hotel — Ледяной отель
1. Из чего сделан отель? — Из чего сделан отель?
2.Какая температура поддерживается в комнатах? — Какая температура поддерживается в номерах?
3. Где ежегодно строится гостиница? — Где отель строится каждый год?

Castle Stuart — Замок Стюарт
4. Как давно был построен замок? — Как давно был построен замок?
5. Сколько человек было убито при строительстве замка? — Сколько людей были убиты пока строился замок?
6. Когда было совершено нападение на замок? — Когда на замок напали?

Подводный курорт Посейдон — Подводный курорт Посейдон
7.Где строится курорт? — Где курорт строится?
8. Когда будет закончен курорт? — Когда курорт будет закончен?
9. Как отель будет связан с землей? — Как отель будет связан с землей?

Пр. 5 Измените предложения с активных на пассивные. — Измените предложения с действительного на страдательный залог.

1. Завтрак разносим в номера. Завтрак доставляется в номера. — Мы подаем завтрак в номера гостей. Завтрак подается в номера гостей.
2. Заполняем бассейн только в июле. Наполнение бассейна не производится до июля. — Мы не наполняем бассейн до июля. Бассейн не заполняется до июля.
3. Вчера мы не убирали спальни. Спальни вчера не убирали. — Мы не убирали спальни вчера. Спальни не убирались вчера.
4. Сумки гостя в ее комнату никто не нес. Сумки гостя в ее номер не отнесли. — Никто не отнес сумки гостя в ее комнату. Сумки гостя не были отнесены в ее комнату.
5. Кто-то увидел на кухне мышь.На кухне была замечена мышь. — Кто-то увидел мышь на кухне. Мышь была замечена на кухне.
6. Отель не принимает кредитные карты. Кредитные карты не принимаются. — В отеле не принимаются к оплате кредитные карты. Кредитные карты не принимаются.

Пр. 6 Завершите абзац правильной пассивной формой глаголов в рамке. — Дополните абзац правильными формами страдательного залога глаголов в рамке.

Башни Фолти — одна из самых известных комедий британского телевидения.Программа 1) была сделана в 1970-х годах и 2) написана командой мужа и жены, Джоном Клизом и Конни Бут. Хотя только двенадцать серий 3) были сняты более 40 лет назад, многие строки из шоу 4) до сих пор используются как часть повседневного языка.
Больше серий 5) не снимались, потому что сценаристы не хотели, чтобы идея утомлялась и приедалась.
Сценарии программ 6) были основаны на реальном переживании пары, когда они остановились в ужасном отеле с раздражительным менеджером.Они поняли, что нашли отличную ситуацию для комедии: лучшие менеджеры отеля дружелюбны, терпеливы и вежливы, но их воображаемый отель 7) управляется агрессивным, нетерпеливым и грубым человеком по имени Бэзил Фолти.
Сериал 8) регулярно показывают по телевидению и, несмотря на то, что он очень старый, по-прежнему привлекают новых поклонников. С 1975 года было написано много хороших комедий 9), но некоторые люди считают, что ничего более смешного 10) никогда не будет написано снова.

Башни Фолти является одной из самых известных комедийного британского телевидения.Программа была сделана в 1970-х и была написана командой из мужа и жены, Джоном Клизом и Конни Бут. Хотя только двенадцать эпизодов были сняты более 40 лет назад, многие из фраз до сих пор как часть повседневного языка.
Другие эпизоды не были сделаны, потому что авторы не хотели, чтобы идея стала утомительной и скучной.
Сцена для программ были основаны на реальных опыте пары, когда они остановились в ужасном отеле с раздражительным менеджером. Они поняли, что они нашли великолепную ситуацию для комедии: лучшие менеджеры отеля дружелюбны, терпеливы и вежливы, но их воображаемый отель находится в ведении агрессивного, нетерпеливого, грубого человека по имени Василий Фолти.
Сериал регулярно показывают по телевидению и несмотря на то, что он по-прежнему привлекает новых поклонников. Много хороших комедийных были написаны с 1975 года, но некоторые люди считают, что ничего, настолько смешного не будет когда-либо написано снова.

ПРОСЛУШИВАНИЕ

Пр. 1 Посмотрите на картинку. Какие билеты покупают люди? — Посмотрите на картинку. Какие билеты покупают люди?
автобус — автобус b самолет — самолет с поездом — поезд

Пр.2 Прочтите беседу и обведите то, что, по вашему мнению, вы услышите. Прослушай и проверь. — Прочтите разговор и обведите то, что вы услышите. Послушайте и проверьте.

Кассир: Чем могу помочь? — Могу я вам помочь?
Путешественник: Да, 2) билет до Оксфорда, пожалуйста? — Да, сколько стоит билет в Оксфорд, пожалуйста?
Билетный кассир: в одну сторону стоит 17 фунтов стерлингов, круглосуточно 3) в оба конца 18 фунтов, а в три месяца 4) в оба конца 20 фунтов. — в одну сторону — 17 фунтов стерлингов, двадцать четыре часа обратный 18 фунтов стерлингов и 3 месяца — 20 фунтов стерлингов.
Путешественник: Извините, что означает слово «в одну сторону»? Это 5) сингл? — Извините, что означает «в одну сторону»? Это одиночный?
Кассирша: Да, это так. Если вы купили один, вам придется купить другой билет, чтобы вернуться. — Да, это так. Если вы купили одиночный, вам придется купить еще один билет, чтобы вернуться.
Путешественник: Понятно. Можно нам два трехмесячных 6) возврата, пожалуйста? — Понятно. Можем ли мы получить два трехмесячных, пожалуйста?
Кассир: Вот и 40 фунтов стерлингов.- Вот, 40,00 фунтов стерлингов.
Путешественник: Спасибо. Когда уезжает следующий 7) тренер? — Спасибо. Когда уходит следующий автобус?
Билетный кассир: В 12.30 — получишь, 8) поторопишься. — В 12.30 вы успеете на него, если вы поспешите.
Путешественник: С какой 9) остановки он идет? — От какой остановки он идет?
Кассирша: 10) Четырнадцать. — Четырнадцатая.
Путешественник: Спасибо, до свидания. — Спасибо, до свидания.
Кассирша: Добро пожаловать. — Пожалуйста.

Пр.3 Прослушайте и сопоставьте объявления A-С с заголовками 1-3. — Послушайте и сопоставьте объявления А-С с заголовками 1-3.

с-1. обновленное информационное сообщение — обновленное информационное сообщение
а-2. Объявление об обеспечении — объявление о безопасности
б-3. регулярное информационное сообщение — регулярное информационное сообщение

ГОВОРИТ

Пр. 1 Изучите гистограмму. Обведите лучшие ответы. — Изучите гистограмму. Обвести лучшие ответы.
1. Общее количество поездок растет. — Общее количество поездок растет.
2. Увеличился процент поездок на автомобиле, микроавтобусе и такси. — Процент на машине, фургоне и такси растет.
3. Доля поездок на других видах транспорта практически не изменилась. — Процент поездок на других транспорта не сильно изменился.

Пр. 2 Изучите круговую диаграмму. Дополните предложения правильной информацией словами или числами. — Изучите круговую диаграмму.Дополните предложения правильной информацией в словах или числах.

1. Примерно половина поездок в общественном транспорте приходится на поезда. — Около половины на общественном транспорте приходится на поезда.
2. Почти 15 процентов поездок совершаются воздушным транспортом. — Почти 15 процентов поездок по воздуху.
3. На общественном транспорте 35 поездок на автобусе, автобусе или поезде. — 35 поездок на общественном транспорте совершаются на автобусе, экипаже или поезде.

Пр.3 Изучите линейный график. Закончите предложения. — Изучите линейный график. Закончите предложения.

1. Располагаемый доход быстро вырос. — Чистый доход быстро вырос.
2. Все автомобили остались примерно такими же. — Все автомобили остались примерно одинаковыми.
3. Бензин / масло упали в 1980-х годах, но снова подорожали. — Нефть / масло сбросили в 1980-х годах, но снова поднялись.

Пр. 4 Посмотрите на три графика выше. Напишите еще одно предложение о каждом графике.- Посмотрите на три графика выше. Напишите еще одно предложение о каждом графике.

1. Подорожали автобусы. — Автобусы и экипажи повысились.
2. Почти 8% поездок совершаются на мотоциклах. — Почти 8 процентов поездок на мотоциклы.
3. Более 3 процентов поездок совершаются на педали. — Более 3 процентов поездок на педальных средствах передвижения.

ПИСЬМО

Пр. 1 Прочтите текст и сравните примечания A – F с абзацами 1–5.Есть одно дополнительное примечание. — Прочтите текст и сопоставьте заметки A-F с пунктами 1-5. Есть одна лишняя заметка.

2-A Начнем с истории — начнем с истории
3-B Основная проблема (расстояние до деревни) автомобили автомобили автомобили! — Основная проблема составляет (до сельской местности) Автомобили автомобили автомобили!
5-C Подведем итоги! Повторяем основные моменты + за что я люблю — Подводим итог! Повторите основные моменты + почему я люблю его
Extra-D Куда пойти: кинотеатры, ночные клубы, клубы и т. Д.- Куда пойти: кино, ночная жизнь, клубы и т.д.
1-E Общий контекст — где это, какое место и т.д. — Общее содержание — где это, какое место и т.д.
4-F Что делать и посмотреть: театр, галереи, музеи и т.д. — Что делать и посмотреть: театр, галереи, музеи и т.д.

ПРОЖЕКТОР НА ЛОНДОНЕ — В центре внимания Лондон

1) -E Лондон — большой, оживленный, космополитический город на берегу Темзы на юго-востоке Англии. Это столица, в которой проживает более двенадцати миллионов жителей со всех уголков мира.- Лондон является большим, оживленным, космополитическим городом на реке Темзе в юго-восточной Англии. Это столица и в ней более двенадцати миллионов человек со всех уголков мира.

2) -A История Лондона насчитывает тысячи лет, когда первые жители поселились у реки. После Великого пожара в Лондоне в 1666 году большую часть города пришлось отстроить заново, и многие известные здания, например, собор Святого Павла, датируются тем же временем. — История Лондона берет начало тысячи лет назад, когда жители сделали свои дома рядом с рекой.После Великого пожара в Лондоне в 1666 году, большая часть города должна быть восстановлена, и много известных зданий, например, Собор Павла, датируются с того времени.

3) -B Как и во многих городах, транспорт — одна из самых больших проблем. Здесь много пробок, поэтому иногда удобнее преодолевать небольшие расстояния пешком. Метрополитену более ста пятидесяти лет, поэтому иногда он ненадежен, но он покрывает огромную территорию и обычно является самым быстрым способом передвижения.Несколько лет назад город начал заставлять водителей платить за то, чтобы они въезжали в город. Это помогло немного уменьшить проблемы с трафиком. — Как и во многих городах, транспорт является одной из самых больших проблем. Существует много движения, так что иногда бывает быстрее коротких коротких расстояний. Подземной железной дороге более ста пятидесяти лет. Несколько лет назад водителей обязали платить за въезд в город.Это необходимо немного транспортные проблемы.

4) -F В 18 веке один известный писатель сказал, что «если человек устал от Лондона, он устал от жизни», и это все еще верно. Есть так много вещей, которые нужно сделать и увидеть, что посетителю никогда не будет скучно. Например, здесь есть исторические достопримечательности, музеи и галереи международного значения, очаровательные уличные рынки и современные туристические достопримечательности, такие как Лондонский глаз. С вершины Лондонского глаза вы можете видеть вдоль Темзы и всего Лондона.В течение всего года в сотнях театров идут прекрасные спектакли, концерты и мюзиклы. — В 18-м веке, известный писатель, что «если человек устал от Лондона, он устал от жизни», и это по-прежнему. Есть так много вещей, чтобы сделать и увидеть, что посетитель никогда не заскучает. Например, есть исторические места, имеющие международное значение, музеи и галереи, увлекательные уличные рынки и современные туристические достопримечательности, такие как Лондонский Глаз. Сверху Лондонского Глаза вы увидите все вдоль Темзы и через весь Лондон.Весь год проходят отличные спектакли, концерты и мюзиклы в театров.

5) -C Лондон — моя любимая столица. Несмотря на то, что он большой и многолюдный, он всегда очарователен. Это идеальное место, чтобы провести несколько дней в галереях, сделать покупки, сходить в театр или просто посидеть в одном из тысяч международных кафе, наблюдая, как мир идет рядом с вашим столом. — Лондон является моей любимой столицей. Несмотря на то, что он большой и многолюдный, он всегда увлекательный. Это идеальное место, чтобы провести несколько дней посещений галереи, магазинов, сходить в театр или просто посидеть в одном из тысяч международных кафе смотреть на мир, прогуливающийся у вашего столика.

Пр. 2 Прочтите заметки о Кардиффе, столице Уэльса. Представьте, что вы остановились в Кардиффе у валлийского друга по переписке. Используйте заметки, чтобы писать о городе. — Прочтите заметки о Кардиффе, столице Уэльса. Представьте, что вы останавливались с валлийским собеседником в Кардиффе. Используйте примечания, чтобы написать о городе.

ИСТОРИЯ: юго-восток Уэльса, население более 300 000 — исходная информация: на юго-востоке Уэльса, население более 300 000
ИСТОРИЯ: небольшой городок до промышленной революции 19 века, уголь, вывозимый из порта, стал столицей Уэльса 1955 — ИСТОРИЯ : маленький город до промышленной революции 19 века, уголь экспортировался из порта, стал столицей Уэльса в 1955 году
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ: Национальная галера Уэльса, замок Кардифф, стадион «Миллениум» — место проведения валлийских регби и рок-концертов — что сделать : Национальная кухня Уэльса, Замок Кардифф, Стадион Миллениум — дом для валлийского регби и (рок) концертов
ПЛОХИЕ ВЕЩИ: раньше было много тяжелой промышленности (уголь, сталь) — грязно и плохо пахло, теперь чисто, много современных зданий — ПЛОХИЕ ВЕЩИ: было много тяжелой промышленности (уголь, сталь) — грязный и плохо пахло, теперь чистый, много современных зданий
НРАВИТСЯ, ПОТОМУ ЧТО: хорошо провели там отпуск, совсем маленький — все легко увидеть и рядом sea ​​- НРАВИТСЯ ПОТОМУ ЧТО: были хорошие каникулы там, совсем маленький — легко увидеть все и рядом с морем

СПИСОК СЛОВ — СПИСОК СЛОВ
заброшенный — заброшенный
акрил — акриловый
зависимый
административный — административный
принять (метод / идею) — принять (метод / идею)
адреналин — адреналин
древний — древний
объявление — объявление
Полярный круг — Арктический круг (Полярный круг)
проход — придел, проход
борт (в) (лодка / самолет) — садиться на (катер / самолет)
посадочный талон — посадочный талон
книжка (в) (билет ) — выгодный (билет)
тормоза — тормоза
сеть магазинов — сеть магазинов
камера — камера, палата
регистрация (в аэропорту) — регистрация (в аэропорту)
клан — клан
комплекс — сложный
двор — двор
украшен — украшенный
посвященный — преданный
задерживается — задерживается
зал ожидания — зал ожидания
район — район
ожидаемый — представлен в
магазин беспошлинной торговли — магазин беспошлинной торговли 90 008 налокотники — налокотники
поощрение — нанесть
эпилепсия — эпилепсия
экстраординарный — необычайный
фантастический — фантастика
закрепить — скрепить
галерея — галерея
географический — географический
пройти — пройти через
гарантия (v) — руководство
— руководство , директива
дельтапланеризм — дельтапланеризм
haunt (v) — преследовать
с привидениями — часто посещаемый
hi-tech — передовые технологии
указать — указывать
промышленность — промышленность
надувной — надувной
житель — житель
внутренний — внутренний
вовлекать — вовлекать
водные лыжи — водные лыжи
каякинг — каякинг
спасательный жилет — спасательный жилет
link (v) — связывать, соединять
люкс — роскошь
окраина — окраина
дворец — дворец
штраф (штраф за проезд) — штраф (плата за проезд) )
пластмассы — пластик
предыдущий — предыдущий
регулирование — регулирование
re обслуживание (бронирование номера в отеле / ​​рейса) — резервирование (бронирование номеров в отеле / ​​рейса)
жилое — жилой
курорт (n) — курорт
восстановлено — восстановлен
ремень безопасности — ремень безопасности
проверка безопасности — проверка безопасности
сенсация — ощущение , сенсация
расположен — расположенный
skating — катание на коньках
спальный мешок — спальный мешок
speed freaks — сходят с ума от скорости
сфера — сфера
крутой (прил.) — крутой
рулевое управление — рулевое управление
пригород — предместья
окружающее — окружение
взлет — взлет, снимать
тартан — шотландка
техника — техника
Багамы — Багамские острова
острые ощущения
волнение — захватывающий
прозрачный — прозрачный
гидрокостюм — костюм для подводного плавания

АКТИВАТОР СЛОВАРНОГО ЗАПАСА

Пр.1 Обведите «Нечеткое». — Вычеркните лишнее слово.

1. (спальник — спальный мешок) ремень безопасности, шлем — шлем, налокотник — налокотники
2. адреналин — адреналин, трепет — острые ощущения, (проход — проход) волнение — волнение
3. древний — древний , исторический — исторический, старый — старый, (крутой — крутой)
4. двор — двор, (шлем — шлем), камера — камера, башня — башня
5. фантастический — фантастический, захватывающий — захватывающий, (прозрачный — прозрачный) , экстраординарный — необыкновенный
6.галерея — галерея, замок — замок, (регулирование — регулирование), дворец — дворец
7. окраина — пригород, (житель — житель), окраина — окраина, район — район

Пр. 2 Вы собираетесь в отпуск. Расставьте события а-i по порядку. — Вы собираетесь в отпуск. Расставьте события в правильном порядке.

9-a прибыть на ваш курорт — прибыть на свой курорт
5-b сесть на самолет — сесть на самолет
1-с забронировать билет — профессиональный билет
2-я регистрация в аэропорту — регистрация в аэропорту
6- e пристегните ремень безопасности — пристегнуть ремень безопасности
3-е пройдите паспортный контроль и проверку безопасности — пройдите паспортный контроль и контроль
4-g пройдите в зал вылета — пойти в зал ожидания
7 часов выключите мобильный телефон — выключить мобильный телефон
8-я взлет — взлет

Пр.3 Дополните определения словами из Списка слов. — Заполните определения словами из списка слов.

1. акрил (прил.), Изготовленный из химикатов, а не природных материалов, например некоторые краски и материалы — акриловый — изготовленный из химических веществ, а не натуральных материалов, например некоторые краски и материалы
2. объявление (n) важное или официальное устное заявление — объявление — важное или официальное заявление
3. тормозное (n) оборудование заставляет транспортное средство замедляться или останавливаться — оборудование, которое заставляет транспортное средство замедлиться или остановиться
4.посвященный (прил.) описывает кого-то, кто много работает, потому что хочет хорошо выполнять свою работу — преданный — те, кто много работает, потому что они хотят хорошо выполнять свою работу
5. поощрять (v) мягко направлять или убеждать кого-то делать 6. закрепить (v), чтобы соединить две стороны чего-то так, чтобы они сомкнулись или удерживались вместе — закрепить — соединить две стороны, чтобы они были закрыты или удерживались вместе
7.Гарантия (v) обещание, что что-то произойдет, потому что вы уверены в этом — надежное, потому что вы уверены в этом
8. guideline (n) инструкция, как лучше всего что-то сделать — руководство — инструкция для лучшего способа сделать что-то
9. hi-tech (прил.) для описания использования современных машин и методов — высокотехнологичный — для описания использования современных машин и методов
10. регулирование (n) официальное правило или приказ — регулирование — официальное правило или порядок
11.сфера (n) шарообразной формы — шар — форма шара

Пр. 4 Дополните текст словами из упражнения 3. — Дополните текст словами из упражнений 3.

Когда вы летите, существует множество 1) правил безопасности, которые вы должны соблюдать. В начале полета вы должны прослушать 2) сообщение безопасности, в котором вам будет предложено 3) пристегнуть ремень безопасности для взлета и посадки. Вы должны выключить свой мобильный телефон, так как он может мешать работе 4) высокотехнологичного оборудования самолета.Если вы собираетесь в очень долгий полет, есть несколько полезных 5) рекомендаций, как оставаться комфортно и здоровым. Например, авиакомпании 6) рекомендуют пассажирам пить много воды и аккуратно тренировать ступни и ноги, пока они находятся на своих местах.

Когда вы летите, есть много правил безопасности, которые вы должны соблюдать. В начале полета вы должны прослушать объявление о безопасности, которое скажет вам: закрепите ремень безопасности для взлета и посадки. Вы должны отключить свой мобильный телефон, поскольку это может помешать высокотехнологичному оборудованию самолета.Если ваш перелет довольно долгий, есть несколько полезных советов для поддержания комфорта и здоровья. Например, авиакомпания наполняет пассажиров много воды и аккуратно разминать ноги и ступни, пока они находятся на своих местах.

Пр. 5 Дополните текст. Формируйте новые слова из слов в скобках. — Заполните текст. Образуйте новые слова из слов в скобках.

Белая вода 1) крысы очень увлекательны, но, как и все 2) захватывающие виды спорта, могут быть опасны.Вам нужно научиться 3) управлять 4) надувным плотом через камни, скрытые в быстро движущейся воде, поэтому важно выучить 5) правильную технику. 6) Водные лыжи — еще один вид спорта, который нравится любителям скорости, 7) зависимым от адреналина. Тем не менее, самолеты издают шум, поэтому вам нужно убедиться, что нет никаких 8) местных правил, иначе вы можете получить 9) штраф за использование одного в неправильном месте.

Рафтинг очень увлекательный, но, как и все захватывающие виды спорта, он может быть опасным. Вам нужно научиться управлять надувным плотом через скалы, скрытые в быстро движущейся воде, поэтому важно использовать правильную технику.Катание на водных лыжах — это еще один вид спорта, в котором любители приключений представляют адреналин. Тем не менее, лыжи шумные, поэтому вам нужно проверить, нет ли каких-либо местных правил, или вы можете получить штраф за использование их в неправильном месте.

Пр. 6 Обозначьте мероприятия и защитное оборудование. — Озаглавьте виды деятельности и спасательного оборудования.

1 прыжок со скалы — скалолазание
2 каякинг — байдарки
3 катание на роликах — роликовые коньки
4 водные лыжи — водные лыжи
5 подводное плавание — подводное плавание
6 дельтапланеризм
7 налокотников — налокотники
80008

Расширь свой словарный запас — расширение словарного запаса

Пр.1 Изучите спортивные глаголы. Используйте их в правильной форме для завершения предложений 1–8. — Изучите спортивные глаголы. Используйте их в правильной форме для завершения предложений 1-8.

бей, чтобы получить наибольшее количество очков в игре или гонке — побить — получить наибольшее количество очков в игре или гонке
ничья, чтобы закончить игру без выигрыша ни одной из сторон — ничья — закончить игру без выигрыша каждую из
проиграть, чтобы не выиграть игру или гонка — проиграть — не выиграть игру или гонку
промах (1) чтобы не ударить, не поймать или не ударить мяч рядом с вами в игре, (2) не поразить удаленную цель в игре — пропустить (1) не ударить (2) не ударить по далекой цели в игре
пас, чтобы бросить, пнуть или отбить мяч другому члену вашей команды — передать — бросить, пнуть или кинуть мяч другому члену вашей команды команда
save, чтобы помешать другой команде забить гол, например, в футболе — сохранить — остановить другую команду от забивания гола, например, в футболе
служит, чтобы начать игру в теннис или волейбол, бросив мяч в воздух и ударив это по сети — подавать — начать игру в теннис или волейбол, бросая м яч в воздух и посылая его через сетку
выстрелить, чтобы ударить или бросить мяч в то место, где вы получаете очко — забивать — ударить или бросить мяч в то место, где вы получаете очко
подкат (1), чтобы попытаться получить мяч от игрока другой команды, (2) заставить другого игрока приземлиться в регби — хватать — (1) попытаться получить мяч от игрока в другой команде, (2) завалить другого игрока на землю в регби

1.Италия выиграла чемпионат мира, когда в финале обыграла Францию. — Италия выиграла Кубок мира, когда они обыграли Францию ​​в финале.
2. Думаю, обе команды сыграют вничью 0: 0. — Я думаю, что две команды сыграют 0: 0.
3. Игрок был удален с поля, когда он слишком агрессивно атаковал другого игрока. — Игрок был удален, когда он слишком агрессивно хватал другого игрока.
4. Вы играете в команде, поэтому вы должны передавать мяч друг другу. — Вы играете друг в команде, поэтому вы должны отправить сообщение другу.
5. Вратарь пошел не той дорогой, поэтому не смог забить. — У вратаря что-то пошло не так, поэтому не смог забить гол.
6. Я очень конкурентоспособен, поэтому ненавижу проигрывать в любой игре. — Я очень конкурентоспособный, поэтому я ненавижу проигрывать любую игру.
7. Он пропустил мяч, потому что солнце светило ему в глаза. — Он пропустил мяч, потому что солнце светило ему в глаза.
8. Лучшие теннисисты могут работать со скоростью более 200 километров в час. — Лучшие теннисисты могут подавать мяч на скорости более 200 километров в час.

.