Размножение чеснока бульбочками | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД
Чеснок из бульбочек: преимущества культивации
Здравствуйте, уважаемые друзья!
Перед тем, как рассказать про размножение чеснока бульбочками, остановлюсь вкратце на полезных свойствах растения.
Каждый бывалый огородник старается выделить одну или несколько грядок на своем участке под чеснок. Это удивительное растение с успехом используется в кулинарии, в частности, при засолке и мариновании овощей, его добавляют в горячие блюда и холодные закуски, соусы и салаты, супы и рагу.
Помимо традиционно употребления чеснока в пищу, с его помощью можно лечить множество заболеваний, начиная от простуды и заканчивая глистными инвазиями.
Еще одним достоинством чеснока является его способность оздоравливать весь огород одним своим присутствием, так как его активные летучие соединения (эфирные масла, в том числе, и фитонциды) отпугивают многих опасных для плодовых культур насекомых.
Чеснок, получаемый из зубков
Выращивая чеснок из зубков, не меньше чем треть урожая следует оставлять на будущую посадку, при этом в качестве семенного материала отбираются самые крупные и здоровые головки.
Это приводит к тому, что каждые 4-5 лет необходимо полностью обновлять семенной материал, так как вырожденный чеснок имеет малую урожайность, да и качество головок, в том числе, и количество зубков в них, резко снижается. Нестрелкующиеся сорта чеснока размножаются только таким способом, поэтому периодически, в целях получения качественного урожая необходимо позаботиться о новом посадочном материале.
Чеснок, выращенный из бульбочек
Для стрелкующихся сортов чеснока возможен и другой вариант культивации, так как это растение превосходно размножается с помощью воздушных семян, называемых бульбочками. Вот почему для обновления сорта периодически выбирают в качестве здорового семенного материала – бульбочки.
Они вырастают в соцветиях, вызревающих на цветоносных стеблях.
Сигналом о завершении созревания бульбочек является растрескивание покрывающей их пленочки. Соцветия обрезают, оставляя стебель длиной около 30 см, а затем засушивают. Для озимых сортов чеснока время просушки бульбочек составляет от месяца до полутора месяцев до момента подзимней посадки.
А для яровых сортов бульбочки лучше всего хранить в соцветиях до самой весны, именно так они остаются максимально здоровыми и жизнеспособными. Температура в помещении, где зимой хранятся соцветия должна быть плюсовая (10-20°C). Для повышения иммунитета растения перед весенней посадкой ярового чеснока бульбочки желательно «закалить», то есть снизить температуру хранения до +3°C – +6°C. Лучше всего для этой цели подходит погреб, но можно поместить посадочный материал и на нижнюю полку холодильника.
Высаженные бульбочки позволяют на первый год получить так называемый севок – однозубковые головки, массой от 0,5 до 5 гр, в зависимости от сорта, условий и ухода за растением. В следующем сезоне мелкий севок дает урожай из более крупных однозубок или же полноценных головок чеснока.
То есть для получения многозубковой чесночной головки из бульбочек требуется 2-3 года.
Несмотря на затраченное время и усилия на размножение чеснока бульбочками, вы получаете целый ряд положительных факторов.
Преимущества размножения чеснока бульбочками
— посадочный материал застрахован от присутствия опасной для растения стеблевой нематоды, которая проникает исключительно через донце головок, но при этом не имеет доступа к соцветиям;
— количество бульбочек в соцветии намного превышает число зубков в луковице, поэтому с их помощью намного проще и быстрее вырастить достаточное количество посевного материала чеснока особо ценных сортов;
— именно посредством бульбочек оздоравливают сорт и предупреждают его вырождение;
— товарное качество зубков возрастает, чеснок оздоравливается;
— посадочный материал, полученный из бульбочек, имеет высокий иммунитет, более жизнестоек и способен противостоять инфекциям и вредителям.
Как выращивать чеснок решать вам.
Каждый садовод-любитель предпочитает культивировать растения по-своему, отдавая предпочтение любимым проверенным сортам и методам возделывания. Я лишь рассказал о преимуществах выращивания и оздоровления растения с помощью размножения чеснока бульбочками. Хороших урожаев и благоприятных климатических условий в следующем сезоне! До встречи, друзья!
выращивание и уход, подготовка, схема посадки
Озимый чеснок сажают многие огородники, профессиональные и нет, но не у всех получается вырастить его крупным, несмотря на то что это растение довольно неприхотливое в плане ухода и посадки.
Чтобы добиться хорошего урожая, применяют немало хитрых приемов, о которых мы и поговорим сегодня. Дам вам несколько советов по уходу и выращиванию, а также схему посадки.
Как выращивать озимый чеснок
Озимым называют чеснок, который сажают под зиму, при весенней посадке используют яровой – вот чем отличается яровой чеснок от озимого. Эти два вида имеют свои отличительные черты.
Озимый имеет более толстые чешуйки, но яровой отличается белым оттенком.
Яровой сорт практически не стрелкуется, у озимого вырастают стрелки, которые выламывают для получения более крупных головок, оставляя часть для получения бульбочек, используемых для размножения. Нестрелкующийся так же существует.
Яровой имеет сглаженную остроту, в отличие от своего горького озимого собрата, и хранится он лучше и дольше, именно поэтому мы будет выращивать озимый, но как его правильно выращивать?
Когда сажать чеснок осенью
От правильно выбранного срока посадки зависит будущий урожай. Если посадить растение слишком рано, он пойдет в рост и зимой погибнет. Когда сажать озимый чеснок? Определить дату работы помогут условия погоды в данном регионе.
В центральной России сажать можно в 1-2 декаде октября, но при условии, что температура не поднимается выше 12°С, а синоптики прогнозируют через 2 недели первые заморозки. В это время чеснок еще не прорастет, но уже успеет укорениться.
Если мы говорим о южной части нашей страны, то обычно время посадки – третья декада октября. Некоторые опытные овощеводы говорят, что определить время посадки можно, если вспомнить прошлую весну. Если она пришла рано, то и сажать можно пораньше – в сентябре. С временем все понятно, но вот где будет происходить посадка?
Где сажать растение
Не все дачники обращают внимание на соседство культур, а зря – это очень важно. Хорошие соседи помогают увеличить урожай, плохие – угнетают чеснок, не давая расти и развиваться. А сам плод тоже может защищать своих соседей от вредителей, так как обладает мощными фунгицидными свойствами и борется с бактериями.
Наш острый товарищ любит расти рядом с томатами, хреном и календулой. Посадив его рядом с огурцами, клубникой, морковью, свеклой, можно защитить эти культуры от медведки, луковой мухи, тли, колорадского жука, белокрылки и паутинного клеща. Он снижает развитие фитофторы и ржавчины. А вот фасоль, горох и пастернак чеснок не любят, и такого соседства стоит избегать.
Чем более подходящее место отведено для грядки с чесноком, тем больше шансов получить урожай крупных головок. Грядку устраивают там, где она будет освещаться солнцем в течение всего дня. В тени деревьев или кустарников хорошего урожая не дождаться. В тоже время желательно наличие защиты от ветров. Выбирают возвышенное место, где весной не будет застаиваться вода.
Подготовка почвы для посадки озимого чеснока
Чеснок . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru
Тип растения
травянистое
Семейство
Луковые (Alliaceae)
Декоративные и хозяйственные качества
овощной
Почва
плодородная, средней плодородности, нейтральная, супесчаная, суглинистая
Влажность почвы
умеренно-влажно
Продолжительность жизни
многолетник
Освещённость
прямые солнечные лучи, рассеяные солнечные лучи
Размножение
детками, бульбочками
Раздел
огород
Время посадки
весна, осень
Чеснок относится к семейству луковых и является одной из древнейших овощных культур.
Это однолетнее холодостойкое и зимостойкое растение.
Грядки для него выделяют на солнечном месте, без застоя воды (не важно, вешние они или дождевые), – иначе он вымокает.
Смотрите также: Почему желтеет чеснок?
Лучшие предшественники – бобовые, ранняя капуста, огурцы, кабачки и тыква.
А вот после картофеля чеснок сажать нельзя: он может заразиться фузариозом, его могут повредить нематоды.
У чеснока две формы: стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующийся выбрасывает стрелку – цветоносный побег с соцветием, которое состоит из воздушных луковиц-бульбочек и недоразвитых цветков. Кстати, культурный чеснок потерял способность давать семена, он размножается только вегетативно.
У нестрелкующегося чеснока стрелки нет – развиваются только листья. Если разрезать луковицы поперек, различия в строении станут очевидны. У первого зубки крупные, одинаковые, четкой формы, расположены концентрическим кругом, в центре – стрелка. У второго зубков много, они некрупные, разного размера и расположены как бы по спирали, «налезают» друг на друга.
Стрелкующийся чеснок размножается бульбочками и детками (зубками), нестрелкующийся – только детками.
Правда, разделение чеснока на группы по признаку стрелкования довольно условно. Так, в северных регионах стрелкующийся чеснок иногда перестает стрелковаться, а на юге нестрелкующийся приобретает способность выбрасывать стрелки.
В зависимости от срока посадки чеснок делят на озимый и яровой. Озимый иногда называют южным, а яровой – северным. Стрелкующиеся сорта больше приспособлены к озимой культуре, нестрелкующиеся – к яровой. В средней полосе России чаще всего выращивают озимые стрелкующиеся сорта.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Нуждается в регулярной прополке и рыхлении почвы.
Чаще всего чеснок поливают на стадии активного роста растения – в мае-июне. За 2–3 недели до уборки полив прекращают.
Поражается ложной мучнистой росой, черной плесенью, ржавчиной, луковой мухой и стеблевой нематодой.
Выращивание чеснока. Чеснок – целебная приправа
Выращивание чеснока
Чеснок бывает озимый и яровой. Озимый чеснок высаживают поздней осенью – в ноябре, чтобы он перезимовал в почве и взошел, как только земля прогреется. Яровой чеснок высаживают ранней весной – он всходит позднее озимого.
Можно размножать чеснок как зубчиками, так и бульбочками. На больших площадях второй способ размножения чеснока удобнее и выгоднее.
Размножение чеснока зубчиками
Более качественный чеснок вырастает из зубчиков озимого чеснока свежеубранного урожая при их осенней посадке. Для посадки отберите здоровые, хорошо просушенные луковицы и осторожно разделите их на зубки, не задевая нежной оболочки.
Перед тем как сажать чеснок, обработайте его специальным составом для профилактики грибковых и бактериальных заболеваний.
Для того чтобы чеснок хорошо перенес зиму, через две недели после посадки замульчируйте грядку торфом или перегноем.
Размножение чеснока воздушными луковицами – бульбочками
Чтобы получить зрелые бульбочки, подождите, когда соцветия чеснока полностью сформируются и начнет растрескиваться пленочка, которая их покрывает. Соцветия срежьте вместе со стрелкой на высоте 20–30 см и хорошо просушите. Если вы собираетесь сажать бульбочки весной, то их надо просушивать и хранить в соцветиях.
При осеннем посеве бульбочки должны просушиться в течение 30–40 дней, то есть сажать их осенью нужно через этот промежуток времени.
Сроки получения чеснока, высаженного из бульбочек, более длительные, но зато чеснок получается лучшего качества, к тому же сохраняется его сортность. Многозубковая луковица получается за 2–3 года. В первый год из бульбочек образуются луковицы-однозубки весом 0,5–5 г, которые называют севком. Из севка вырастает луковица-однозубка более крупного размера, которую тоже надо посадить и дождаться полноценного урожая луковиц, то есть развитие чеснока проходит четыре ступени: бульбочка – чеснок-севок – крупный чеснок-севок – нормальная луковица чеснока. Правда, иногда из первого мелкого севка сразу же вырастает нормальная луковица, что сокращает время ожидания урожая на один год.
Плюсы размножения бульбочками
1.
Применяя бульбочки, можно быстрее размножить ценные сорта.
2. Из бульбочек получаются более здоровые, жизнеспособные луковицы.
3. При этом способе размножения чеснока есть возможность избавиться от такого вредителя, как нематода. Считается, что стеблевая нематода поражает донце, но не проникает в соцветие, а значит, бульбочки не будут поражены этим вредителем и из них вырастут здоровые луковицы.
Из бульбочек чеснок можно вырастить двумя способами. Первый способ – выращивание чеснока с пересадкой. Он заключается в посадке севка в тот же год, когда его выкопали, то есть осенью, или на следующую весну. При посадке вторым способом севок не выкапывают, а оставляют зимовать в земле. На следующий год из него вырастает более крупная луковица. Озимый чеснок отличается не только более качественными, крепкими луковицами, но и меньшим количеством зубчиков, а также наличием стрелки.
Подготовка участка под чеснок и его посадка
Лучшие предшественники чеснока – тыквенные, капустные, бобовые и зеленые культуры – огурцы и ранняя капуста.
Нельзя выращивать чеснок на почвах, где рос лук и чеснок, раньше чем через три-четыре года.
Готовить грядки под чеснок начинайте в августе, то есть за один-два месяца до посадки. Выберите солнечное сухое место с плодородным, хорошо удобренным под предшествующую культуру участком земли. Кислые почвы нужно заранее известковать. Почву перекопайте и внесите удобрения. На 1 кв. м суглинистой почвы необходимо внести по ведру перегноя и компоста, по столовой ложке суперфосфата и сульфата калия, стакан доломитовой муки, мела или извести-пушонки. Еще раз перекопайте на глубину 20 см. Если почвы глинистые, то добавьте по ведру торфа и крупнозернистого песка. После перекопки грядку разровняйте и немного уплотните. После этого обработайте грядку раствором медного купороса, поливая каждый квадратный метр земли 1 л раствора: 1 ст. ложка медного купороса на 10 л воды. Затем грядку закройте пленкой до самой посадки чеснока.
Высаживать зубки надо так, чтобы они не успели прорасти до зимы, иначе они погибнут и весной уже не взойдут.
Но и поздно высаженный чеснок может подстерегать опасность – подмерзание. Поэтому с учетом климата выбирают и сроки посадки чеснока. В северных широтах чеснок высаживают в середине или конце сентября.
Лучшие сроки посева – 10–15 сентября. Норма высева бульбочек 100–200 г на 10 кв. м. Сажайте бульбочки рядами поперек грядки. Расстояние между рядами должно быть около 10–15 см, а глубина заделки бульбочек – 3–4 см. После посадки бороздки замульчируйте торфом.
Весной, когда чеснок тронется в рост, растения нужно подкормить аммиачной селитрой – 10 г/кв. м. После этого почву вокруг посадок разрыхлите. Все лето поливайте, рыхлите и пропалывайте чеснок. А когда его листья начнут желтеть, значит, настала пора уборки севка.
Убранный севок просушивают и высаживают в те же сроки, в которые в прошлом году высаживали зубки.
Весенняя посадка чеснока
Севок озимого чеснока хорошо хранится в течение зимы, поэтому его можно посадить весной. Но при весенней посадке он позднее трогается в рост и луковицы-однозубки вырастают значительно мельче, чем при осенней.
Беспересадочный способ выращивания чеснока
При втором способе выращивания чеснока из бульбочек севок остается зимовать в почве. В этом случае сажают меньшее количество бульбочек: 80—100 г/кв. м. Такой чеснок созревает значительно раньше – в середине июля. За два месяца, которые пройдут до новой посадки севка, он может высохнуть и потерять свои качества. Поэтому такой способ хорош только в северных широтах с очень коротким летом.
Уход за озимым чесноком
Чтобы чеснок не вымерз и не загнил, зимой на грядке должно быть много снега. Если зима малоснежная, позаботьтесь об этом, сгребая снег лопатой на грядку с чесноком. Тогда весной, как только снег растает, сразу же появятся всходы чеснока.
Если весной мало дождей, чеснок необходимо поливать. Необходимы молодому чесноку и подкормки, после которых обязательно проводите рыхление. Первый раз подкармливайте чеснок в апреле – начале мая нитрофоской по 15 г на 1 кв. м. Вторую подкормку производите в июне, в период формирования луковицы, аммофоской, тоже по 15 г на 1 кв.
м. Периодически пропалывайте сорняки.
Прекращайте поливать чеснок за три недели до уборки урожая. У стрелкующихся сортов в июне не забудьте удалить стрелки, которые снижают урожайность. Это нужно делать, когда высота растения достигнет 5–8 см. Стрелки не выдергивайте, а осторожно выламывайте над третьим листом.
Учитывая высокие бактерицидные свойства чеснока, его можно и нужно сажать вместе с другими культурами для предупреждения их заболеваний.
Уборка чеснока
В конце июля – начале августа приступайте к уборке чеснока. Точное время уборки определите по растениям, у которых должны уже пожелтеть верхние листья и слегка подсохнуть нижние. У спелого чеснока головки плотные, зубчики легко отделяются друг от друга, а покрывающая их пленка легко снимается. Чем лучше луковицы вызреют, тем дольше будут храниться. Проверить зрелость чеснока очень просто: у недозрелого чеснока луковицы рыхлые. Но и перезрелый чеснок непригоден для длительного хранения. Его зубчики легко отделяются от донца, а чешуйки разрушаются.
Кроме того, при запоздалой уборке чеснок начинает вторичный рост. Самой высокой лежкостью обладает чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными чешуями. Чтобы убедиться, что чеснок созрел, надо отгрести землю от 2–3 головок и осмотреть состояние чешуек. Если чешуйки прочные – чеснок к уборке готов.
Приступая к уборке чеснока, срежьте стрелки, если вы этого еще не сделали, затем подкопайте растение садовыми вилами и выдерните, осторожно отряхнув с корней почву. Растения уложите на грядку для просушивания. После того как они немного подсохнут, перенесите чеснок в теплое, хорошо проветриваемое помещение на две недели и оставьте там до полной просушки. Затем каждое растение обработайте, осторожно отрезав стебель до пенька высотой 1–2 см и корни, не повредив при этом донце. Но можно ботву оставить, с тем чтобы сплести растения с головками в косы или вязанки. Для прочности кос в них иногда вплетают пучок соломы. Косы и вязанки подвешивают на кухне. Это и декоративно, и полезно.
Чеснок самого высокого качества – выращенный органическим способом на незагрязненных почвах с высоким содержанием таких микроэлементов, как германий и селен.
Хранение чеснока
Хотя озимый чеснок урожайнее ярового, но он очень недолго хранится, поскольку имеет короткий физиологический период покоя. Озимый чеснок хорош для употребления в течение лета и осени. Чтобы он долежал до зимы, а тем более до весны, необходимы дополнительные условия. Например, садоводы используют парафин для защиты чеснока от усыхания и прорастания. Они опускают в парафин по плечики очищенные от чешуи луковицы чеснока, чтобы чеснок имел возможность «дышать» через стебель. В таком виде он хранится дольше. Можно хранить озимый чеснок в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Проросший чеснок теряет б?льшую часть питательных веществ и витаминов.
Лучше всего хранятся более крупные луковицы чеснока, поэтому при употреблении начинайте с самых мелких, затем используйте средние чесночины и, наконец, крупные.
Для употребления в пищу и как лекарство озимый чеснок следует хранить при температуре 1–2 °C и влажности воздуха 75–80 %, а семенной чеснок для последующей посадки хранят при температуре около 0 °C.
Если температура выше, то чеснок может засохнуть и заразиться болезнями.
Известна способность чеснока впитывать влагу и высушивать воздух вокруг себя. Поэтому хранить чеснок вместе с сочными овощами нельзя – они скоро засохнут, так как требуют высокой влажности воздуха.
Для продолжительного хранения берут яровой чеснок, то есть чеснок весенней посадки. Яровой чеснок хранится значительно лучше озимого и не требует таких жестких условий. Именно его обычно заплетают в косы и развешивают на кухне. При температуре воздуха 14–20 °C и влажности 50–70 % он отлично сохраняется до весны.
Хранение чеснока в свежем виде
Помимо традиционных способов хранения чеснока можно использовать и заготовки растения, то есть мариновать и солить, причем не только луковицы, но и молодые стрелки. Некоторые овощеводы перемалывают чеснок и хранят в банках. Но лучше хранить в банках или кастрюле целые головки чеснока, пересыпав их слоями соли высотой 3 см. Главное условие – чтобы и соль, и чеснок были абсолютно сухими.
Засолка чеснока
При засолке чеснок сохраняет свою свежесть и б?льшую часть полезных веществ в течение восьми месяцев.
На 1 кг чеснока возьмите около 300 г соли. На дно банки насыпьте слой соли, затем уложите неочищенные головки чеснока так, чтобы они не соприкасались. Покройте слой чеснока солью полностью, чтобы его не было видно. И так наполните банку доверху, а сверху засыпьте слоем соли. Закройте банку полиэтиленовой крышкой и поставьте в темное прохладное место.
Чеснок и его влияние на здоровье с особым упором на репродуктивную систему
1. Введение
Чеснок широко используется во всем мире из-за его острого вкуса в качестве приправы или приправы. Из истории известно, что чеснок использовался людьми более 7000 лет. Первоначально растение было родом из Центральной Азии [1], но долгое время оно использовалось для употребления (сырого или приготовленного) в качестве приправы во многих других частях мира, таких как Средиземноморский регион, Африка и Европа.
Он специально использовался в лечебных целях в Древнем Египте. [2].
Луковица чеснока — наиболее часто используемая часть растения. Как уже упоминалось, чеснок или, точнее, гвоздики, как полагают, обладают множеством лечебных свойств, начиная от положительного воздействия на все, например, на высокое кровяное давление (АД) и снижая уровень холестерина, до его использования в качестве средства от простуды [3]. Даже Гиппократ, Гален и Диоскорид упоминают об использовании чеснока при многих заболеваниях, включая паразитов, респираторные проблемы, плохое пищеварение и низкую энергию [4].
С незапамятных времен растения всегда были источником важных лекарств. В настоящее время наблюдается огромное движение и акцент на научном и клиническом раскрытии ценности традиционных фитомедицинских средств на службе человечества. Имея это в виду, целью данной главы является исследование воздействия чеснока на здоровье человека, уделяя особое внимание его влиянию на репродуктивную систему.
Кроме того, эта глава будет стремиться объяснить механизмы, посредством которых чеснок может оказывать свое действие.
2. Чеснок: обзор и свойства
Allium sativum, или обычно известный как чеснок, — это вид овощей, который можно классифицировать как пищевое или лекарственное растение. Это широко используемый растительный продукт, который культивируется во всем мире. Чеснок относится к семейству Amaryllidaceae или к роду Allium. Его ближайшие родственники в роду лука включают лук, лук-шалот, лук-порей, раккио и чеснок [4].
Луковицы в основном состоят из воды (примерно 84.09%), органические вещества (13,38%) и неорганические вещества (1,53%). Листья состоят из более или менее одинаковых компонентов с несколько разным соотношением (вода 87,14%, органическое вещество 11,27% и неорганическое вещество 1,59%) [5, 6].
Органическое вещество в основном состоит из углеводов, а неорганическое вещество — это такие соединения, как сера и железо. Большое количество соединений серы способствует запаху и вкусу чеснока. Было обнаружено, что аллицин является соединением, наиболее ответственным за ощущение «горячего» сырого чеснока (RG) [7].Аллицин, наряду с продуктами его разложения диаллилдисульфидом и диаллилтрисульфидом, вносит основной вклад в характерный запах чеснока, в то время как другие производные аллицина соединения, такие как винилдитиины и аджоен, проявляют полезную биологическую активность in vitro [4].
Несмотря на минимальное количество ионов и других соединений, те, которые присутствуют, играют очень важную роль в составе и общем благоприятном воздействии, которым потенциально обладает чеснок [8].
При измельчении, Allium sativum дает аллицин, антибиотик [9] и противогрибковое соединение (фитонцид), обнаруженное Каваллито и его коллегами в 1944 году. Свежий или измельченный чеснок также содержит ферменты, витамины группы В, белки, минералы, сапонины, флавоноиды и т.д. и продукты реакции Майяра. Кроме того, был обнаружен фитоалексин (алликсин), несерное соединение со структурой каркаса γ-пирона с антиоксидантными эффектами, антимикробным действием [10], противоопухолевым действием [11], ингибированием связывания афлатоксина B2 с ДНК и нейротрофическими эффектами [11].
Существуют разные варианты корня чеснока, и каждый из них имеет свои свойства, которые способствуют укреплению здоровья. Белый (натуральный) и черный (ферментированный) чеснок — это просто производные от способа его приготовления, хотя каждый из них имеет свои уникальные эффекты. Говорят, что белый чеснок обладает лечебными свойствами, в то время как черный ферментированный чеснок чаще используется для приготовления пищи. Чеснок можно разделить на два основных подвида: Ophioscorodon или чеснок с жесткой шейкой и Sativum или чеснок с мягкой шейкой [12].Чеснок часто встречается в четырех формах: Гомогенат RG, чесночный порошок, экстракт выдержанного чеснока (AGE) и чесночное масло.
Гомогенат RG готовится путем сбора зубчиков чеснока и удаления нескольких внешних слоев. Затем гвоздики смешивают с дистиллированной водой и оставляют на полчаса при 25ºC. Затем раствор фильтруют и получают образец гомогената [13].
Порошок чеснока получают путем измельчения измельченных и обезвоженных зубчиков чеснока. В основном это используется для приготовления пищи.
ВОЗРАСТ можно получить, поместив зубчики чеснока в этанол минимум на 20 месяцев при комнатной температуре. Это снижает концентрацию аллицина [13]. Это может снизить лечебные свойства чеснока, поскольку, как говорят, значительную роль играет аллицин.
Чесночное масло получают путем сложной обработки паром и дистилляции и используют в кулинарии или в качестве лечебного масла.
Подготовка луковицы чеснока, вероятно, является наиболее важным фактором его эффективности.Свежий чеснок часто называют лучшим препаратом для получения из травы превосходной лекарственной ценности. Сушеный или вареный чеснок часто теряет свою силу, потому что количество аллицина значительно уменьшается в процессе приготовления [3]. Хотя говорят, что активный ингредиент чеснока неизвестен, существует много предположений о том, что аллицин является основным составляющим / кандидатом [3]. В настоящее время проводятся дополнительные исследования серы, поскольку это также может сыграть значительную роль, особенно в органически выращенном чесноке.Другие исследования утверждают, что активные ингредиенты более напрямую связаны с серосодержащими аминокислотами, такими как аллицин, S-аллилцистеин (SAC), S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC), S-метилцистеин, диаллилдисульфид и сульфоксиды [14].
Аллицин — очень нестабильная молекула и очень легко распадается. Вот почему рекомендуется есть свежий чеснок, так как он содержит наибольшее количество аллицина. Это также причина сильного запаха чеснока. Чем сильнее этот запах, тем выше уровень аллицина и полезные свойства луковицы [15].Из-за этой нестабильности медицинские компании начали разрабатывать добавки с чесноком, содержащие аллиин — стабильный предшественник аллицина. Он высвобождается только при переваривании, а это означает, что организм получит дополнительное преимущество в виде достаточного количества благоприятного метаболита наряду с более безопасным и стабильным вариантом [15].
Приготовление чеснока имеет жизненно важное значение, и исследования показали, что каждый препарат имеет свои собственные положительные эффекты и, что более важно, свой собственный порог, когда он начинает наносить вред организму.2-5 г RG и 10-15 г вареного чеснока оказывают благотворное действие в отношении предотвращения развития рака [16]. Точно так же определенное количество добавок чеснока было бы полезно для мужской репродуктивной системы. К сожалению, эта сумма пока неизвестна.
3. Чеснок и здоровье человека
Чеснок считается продуктом для профилактики болезней, и его влияние на здоровье человека было изучено. Растет популярность лекарств, содержащих чеснок, из-за предполагаемого благотворного воздействия на здоровье человека.Эффект чеснока как на растительных, так и на животных моделях наиболее известен своей способностью уменьшать количество липидов или свободных жирных кислот, а также его антиатерогенным действием в обеих моделях [8].
Добавки чеснока в настоящее время также широко разрабатываются, и недавние исследования показали, что это имитируется эффект чеснока на организм. Продукты из лука обладают потенциалом снижения риска развития рака или потенциалом снижения факторов риска, связанных с раком [17].По этому поводу были проведены исследования, и были обнаружены некоторые доказательства его положительного воздействия, но есть также исследования, которые не показывают никакого эффекта [18].
Показано, что чеснок обладает терапевтическим действием, но побочные эффекты мало изучены. Позже будет обсуждаться лечебное воздействие чеснока на определенные заболевания и определенные системы.
3.1. Воздействие на сердечно-сосудистую систему
Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), также известные как болезни сердца, становятся все более тревожной проблемой в развивающихся странах, поскольку они являются наиболее распространенной формой смертности [14].Такие страны, как Испания и США, всегда ассоциировались с сердечными заболеваниями, но в развивающихся странах сейчас наблюдается тенденция к росту сердечных заболеваний [19]. При наличии таких факторов риска, как гипертония и гиперхолестеринемия, возникновение сердечных заболеваний становится более вероятным [20].
Воздействие чеснока на сердечно-сосудистую систему вызывает большой интерес в последнее время с развитием современной медицины, в частности [3]. Повышение количества холестерина в организме может привести к образованию атеросклеротических бляшек, что является фактором риска как сердечных приступов, так и инсультов.Уровни холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) можно значительно снизить, не влияя на хороший уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Считается, что механизм действия заключается в том, что чеснок блокирует выработку печенью слишком большого количества ЛПНП из-за его биоактивных ингредиентов [15]. Высокий уровень холестерина приводит к увеличению количества пептидов, продуцирующих свободные радикалы. Уровни активных форм кислорода (АФК) и окислительного стресса (ОС) также являются ключевыми маркерами сердечно-сосудистых заболеваний, и за счет снижения этих уровней можно отсрочить начало сердечных заболеваний.К сожалению, вероятность развития сердечных заболеваний увеличивается с возрастом, и уменьшение количества вредного окисления в организме было бы полезным.
Чеснок может отсрочить начало сердечных заболеваний благодаря своим антиоксидантным свойствам. Тип используемого экстракта имеет жизненно важное значение, поскольку он влияет на положительный эффект. Чеснок снижает количество холестерина в организме, благодаря чему сердце становится более защищенным. Чеснок также играет важную роль в поддержании структуры и эффективности эндотелиальных клеток и функции эндотелия [21].Введение AGE подавляет прогрессирование кальцификации коронарных артерий и снижает риск инфаркта миокарда или сердечного приступа [20]. Точно так же Allicor (таблетка чесночного порошка) давали людям, страдающим ишемической болезнью сердца (ИБС). Это привело к снижению риска инфаркта миокарда, что более заметно у мужчин, чем у женщин [14]. Исследования показали, что самый эффективный способ уменьшить сердечно-сосудистые заболевания — это попытаться уменьшить все факторы риска. Считается, что препараты на основе чеснока являются многообещающими средствами для снижения многофункционального риска, но механизм действия остается несколько неясным [14].
С возрастом метаболические параметры человека могут измениться, и это проявляется в наступлении менопаузы у женщин. Конец фертильной фазы в жизни женщины известен как менопауза и обычно наступает в среднем возрасте или обычно в возрасте от 40 до 50 лет. Наряду с диабетом, избыточным весом, гипертонией и эндотелиальной дисфункцией, менопауза является хорошо известным фактором риска развития Сердечно-сосудистые заболевания, которые могут привести к увеличению метаболических параметров. Данные показывают, что на функцию сосудов у женщин в постменопаузе могут влиять изменения репродуктивных гормонов.Одной из основных мер предосторожности для женщин в постменопаузе с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний являются физические упражнения, однако с древних времен чеснок использовался для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Говорят, что AGE в сочетании с упражнениями привели к большей потере веса, чем AGE или упражнения сами по себе. С наступлением менопаузы повышается уровень жира и холестерина, а также степень окислительного стресса. Было показано, что AGE снижает все эти факторы и легче усваивается организмом, чем другие препараты из чеснока [21].
3.2. Влияние на кровяное давление
Артериальное давление или артериальное давление — это давление, оказываемое циркулирующей кровью на стенки кровеносных сосудов [22]. АД может колебаться от человека к человеку в зависимости от человека и его здоровья. У здорового пациента должно быть идеальное АД 120/80. Если АД превышает 140/100, пациент считается гипертоником, а если ниже 90/60 — гипотензивным [23].
Гипертония и диабет считаются заболеваниями, связанными с образом жизни, которые стали серьезной проблемой для стран, ранее не связанных с ними.В азиатских странах сейчас наблюдается значительный рост числа людей, страдающих от высокого АД, при этом в Японии, по оценкам, всего семь миллионов человек живут с этим заболеванием [24]. Более того, один миллиард взрослых людей во всем мире страдают от гипертонии, около шестидесяти пяти миллионов из них проживают в США. Это привело примерно к 40% смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями [25]. Гипертония считается наиболее важным биомаркером в начале ССЗ.
Антигипертензивное лечение не всегда приводило к желаемому эффекту снижения АД, и в настоящее время разработаны альтернативные лекарственные средства.Добавки и продукты, полученные из чеснока, становятся все более популярными в западной медицине. Показано, что AGE и RG оказывают наибольшее влияние на снижение АД [24]. Интересно, что хорошо известно, что AGE содержит меньше аллицина, чем RG. Это привело к тому, что было проведено больше исследований, чтобы установить соединение, конкретно ответственное за снижение АД и уменьшение гипертонии. Считается, что понижающий эффект чеснока на АД связан с тем, что система оксида азота (NO) более активна, чем система ренин-ангиотензин.NO и сероводород (H 2 S) играют важную роль в прогрессировании заболеваний, и NO, и H 2 S считаются важными вазодилататорами. В недавнем исследовании NO и H 2 S в сыворотке крови были измерены у крыс с диабетом, и было показано, что длительное введение чеснока нормализует как газообразные молекулы, так и снижает АД [26].
Было обнаружено, что как выдержанный чеснок, так и сырой RG производят одинаковое количество NO, что означает, что синтаза оксида азота (NOS) является ключом к снижению АД.Обе формы чеснока привели к усилению активации NOS. Повышение NO приведет к усилению расслабления кровеносных сосудов и, следовательно, к снижению АД. Однако исследования показали, что как AGE, так и RG требуется по крайней мере 3-4 недели ежедневного приема, прежде чем их действие проявится, и это предполагает, что может существовать другой механизм снижения АД [27].
Введение AGE улучшило состояние артерий, а также предотвратило жесткость кровеносных сосудов, что является ключевым маркером старения.Делая это, он также улучшает эритроциты, которые являются основным компонентом крови. Благодаря этому улучшается периферическое кровообращение и уменьшается деформация эритроцитов. Улучшение кровообращения, вызванное AGE, могло быть одной из причин снижения АД, но RG показало увеличение деформации эритроцитов и могло привести к анемии [25]. Лечебные свойства чеснока в отношении его способности снижать АД были тщательно изучены. Было показано, что он значительно снижает АД у пациентов с гипертонией по сравнению с пациентами, получавшими плацебо [28].Хроническое кормление AGE и RG снизило АД. К сожалению, точный механизм пока полностью не выяснен. Однако RG показал больше вреда, чем пользы. Эти результаты предполагают, что для снижения гипертонии выдержанный чеснок был бы лучшим и безопасным вариантом [24]. Это также более безопасное лечение в сочетании с традиционной гипотензивной терапией [25].
3.3. Влияние на диабет
Сахарный диабет, или просто диабет, — это эндокринное заболевание, которое входит в группу метаболических заболеваний, характеризующихся повышенным уровнем сахара в крови или дефицитом инсулина.От одного до двух процентов населения мира страдает диабетом, а во всем мире насчитывается около 100 миллионов пациентов [29]. Наиболее распространенной формой диабета является сахарный диабет второго типа, и он составляет 80% всех диабетических популяций [30]. Прогнозируемое увеличение с 51 до 72 миллионов человек, страдающих диабетом, ожидается в развитых странах в следующем десятилетии; это означает рост более чем на 42 процента. Однако развивающиеся страны столкнутся с основной тяжестью пандемии, поскольку ожидается, что ее рост составит 170 процентов [31].
Диабет делится на две категории в зависимости от его механизмов. Диабет 1 типа возникает из-за того, что организм человека не вырабатывает инсулин, и в настоящее время требует, чтобы человек вводил инсулин или носил инсулиновую помпу. Его также называют инсулинозависимым сахарным диабетом (IDDM) или юношеским диабетом из-за того, что он часто встречается у детей [32]. Это редкий случай диабета по сравнению с его аналогом. Диабет 2 типа является результатом инсулинорезистентности, состояния, при котором клетки не могут правильно использовать инсулин, в некоторых случаях оно сочетается с абсолютным дефицитом инсулина.Его также называют инсулиннезависимым сахарным диабетом (NIDDM) или диабетом взрослых [32].
Факторы питания человека играют ключевую роль как в возникновении, так и в профилактике диабета и других метаболических нарушений [33]. Чеснок известен своим терапевтическим потенциалом в борьбе с диабетом и его последующими метаболическими осложнениями. Считается, что гипогликемический эффект чеснока связан с присутствием аллицина и соединений серы. Исследования показали, что пероральный прием RG значительно снижает уровень глюкозы в крови и улучшает чувствительность к инсулину у крыс, получавших чеснок.Сообщалось, что введение водянистого чеснока пациентам с диабетом 1 типа увеличивает чувствительность к инсулину. Кроме того, метаболические осложнения, такие как повышение уровня триглицеридов, инсулина и мочевой кислоты в сыворотке, обычно наблюдаемые у крыс с диабетом, нормализовались после введения чеснока [30].
Интересно, что было замечено, что хроническое введение RG значительно снижает массу тела, однако механизм того, как чеснок способствует сокращению ожидания тела, все еще неясен.Исследование Elkayam [26] показало, что введение аллицина в течение 2-3 недель снижает прибавку в весе у крыс, получавших фруктозу. Наряду со снижением уровня глюкозы аллицин также имеет дополнительное преимущество в виде снижения набора веса.
Гликация — это спонтанное явление, которое возникает всякий раз, когда белки подвергаются действию восстанавливающих сахаров, и зависит от степени и продолжительности гипергликемии в организме. Было высказано предположение, что во время гипергликемии имеет место прямая реакция, называемая реакцией Майяра.Это реакция, которая происходит между сахарами и белками в организме. Конечные продукты усовершенствованного гликозилирования (AGEP) образуются, когда гликозилированные белки реагируют с дикарбонильными промежуточными продуктами с образованием сложных гетерогенных, поперечно-сшитых и флуоресцентных молекул. Мало что известно о химии AGEP, но считается, что AGEP генерируют свободные радикалы и приводят к окислительному повреждению, что неизбежно приводит к диабетическим осложнениям [29]. Точный механизм того, как чеснок снижает гликирование, неясен, но говорят, что это связано с уменьшением свободных радикалов в организме, а также с увеличением количества антиоксидантных ферментов.Чеснок также играет роль в регуляции реакции Майяра, ингибируя выработку / образование AGEP, но точный механизм требует дополнительных исследований [29].
3.4. Влияние на деменцию и мозг
Повышенный уровень гомоцистеина повреждает эндотелиальные клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и провоцирует апоптоз, вызывая разрывы цепи ДНК. Это вызывает тромботическую активность, которая может привести к сердечным приступам и инсультам. У людей, живущих с деменцией, уровень гомоцистеина намного выше, чем у здоровых людей, и существует значительная связь между высоким уровнем гомоцистеина и потерей познания.Также было указано, что прием AGE снижает уровень гомоцистеина [20, 34].
Исследования также показали, что может существовать связь между сердечными заболеваниями и риском деменции [34]. Факторы риска, такие как гипертония, высокий уровень холестерина, повышение уровня гомоцистеина, воспаление и окислительный стресс, связаны как с сердечными заболеваниями, так и с деменцией. Эти факторы риска возникают в головном мозге из-за повышения уровней α-β-пептида или ограничения кровоснабжения тканей.Это может затем привести к сердечно-сосудистым или цереброваскулярным заболеваниям, к которым относятся деменция и болезнь Альцгеймера (БА) [20, 34]. Помимо окислительного стресса, свободные радикалы, такие как ROS, тесно связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, цереброваскулярными заболеваниями, такими как деменция и рак. Считается, что повреждение ДНК, белков и липидов считается одной из основных причин возникновения и развития заболеваний.
Число свободных радикалов увеличивается при инфекции, воспалении, гипергомоцистеинемии или воздействии курения, наркотиков или радиации [35].Когда уровень холестерина ЛПНП изменяется из-за окислительного стресса и свободных радикалов, возрастает риск атеросклероза, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Кроме того, запускается апоптоз нейронов, что приводит к увеличению риска атрофии мозга и деменции. Известно, что AGE снижает уровень гомоцистеина, усиливает микроциркуляцию и обеспечивает защиту эндотелиальных клеток от эффектов окисления. После инсульта факторы риска нейродегенеративных состояний и сердечно-сосудистых заболеваний включают ишемическое или реперфузионное повреждение миокарда, AGE может защитить организм от этого, увеличивая продукцию конститутивного NO [20, 34].Было также показано, что AGE обладает антивозрастными свойствами, в исследованиях AGE предотвращал ухудшение работы лобной доли мозга и улучшал способность к обучению и сохранению памяти.
3.5. Воздействие на рак
Рак или злокачественное новообразование — это широкая группа заболеваний, связанных с нерегулируемым ростом клеток. Деление клеток и неконтролируемый рост этих клеток образуют злокачественные опухоли у людей, живущих с раком. Эти опухоли могут поражать близлежащие части тела. Лимфатическая система или кровоток также могут распространять рак в более отдаленные части тела.Однако не все опухоли являются злокачественными. Доброкачественные опухоли не проникают в соседние ткани и не распространяются по организму [36].
Существует более 200 различных известных видов рака, поражающих людей, от рака груди и простаты до рака прямой кишки и легких. В 2008 году около 12 миллионов человек во всем мире были больны раком, и ожидается, что к 2030 году эта цифра вырастет примерно до 21 миллиона. Рак легких является причиной большинства смертей, за ним следуют рак груди и колоректальный рак [37]. .
Считается, что чеснок обладает химиопрофилактическими свойствами, и его влияние на различные виды рака было тщательно изучено. Противоопухолевые эффекты, которыми потенциально обладает чеснок, напрямую связаны с его антимутагенными свойствами [38]. Было показано, что образование опухолей in vitro и in vivo значительно уменьшилось после приема свежего чеснока, хотя механизм действия до сих пор неизвестен. Время и доза чеснока могут быть основным фактором ингибирования проканцерогенов [38].Возможный механизм действия чеснока для предотвращения рака — это действие трисульфида диаллила (DATS). DATS — это побочный продукт чеснока, который проявляет несколько фармакологических эффектов (например, противомикробное и сердечно-сосудистое), что делает это соединение беспорядочным агентом с возможными полезными химиопрофилактическими свойствами из-за сложных путей развития рака [39]. Пероральный прием выдержанного чеснока (в котором отсутствует ферментативно продуцируемый аллицин из-за того, что он не измельчался) значительно снижает индуцированные 1,2-диметилгидразином опухоли толстой кишки [40].Что касается конкретно рака кожи, результаты лечения неубедительны, и необходимо провести дополнительные исследования [41]. Опухоли желудка были значительно уменьшены при введении AGE. Токсичность чеснока не является прямой причиной гибели только раковых клеток, хотя она играет важную роль. Еще одна ключевая роль в профилактике рака — это влияние чеснока на иммунную систему. Было показано, что макрофагальная активность, NK и клетки-киллеры, а также цитокин TNF обладают повышенной активностью после введения чеснока, что привело к усилению противоопухолевого ответа [42].Колоректальный рак является третьей по значимости причиной смерти от рака в мире. В связи с этим нельзя употреблять обычный чеснок, и его следует вводить как часть строгой диеты. Однако диета с чесноком и низким содержанием мяса показала снижение роста колоректальных опухолей [43].
3.6. Воздействие на репродуктивную систему
Бесплодие, особенно идиопатическое бесплодие, в последнее столетие увеличилось. Бесплодие — это неспособность зачать ребенка после незащищенного полового акта в течение более года попыток [44].В 19-57% случаев мужчина виноват, когда у пары есть проблемы с бесплодием [45]. Это привело к большому количеству исследований мужской фертильности и мужской репродуктивной системы. Чеснок и его влияние на мужскую репродуктивную систему вызвали огромный интерес в области андрологии и репродукции, поскольку некоторые исследователи полагают, что он оказывает благотворное влияние, а другие полагают, что он оказывает пагубное влияние на мужскую репродуктивную систему. Возможная причина того, почему существуют эти расхождения, может быть связана с препаратом и дозировкой.
3.6.1. Сперматогенез и функция сперматозоидов
В исследовании, проведенном Qian и соавторами, было показано, что введение чеснока крысам показало снижение качества и функциональности спермы. Количество и подготовка чеснока приведут к снижению определенных параметров семени. Неочищенный экстракт чеснока увеличивает процент пустых семенных канальцев. Сообщается, что он снижает распад мембран и необратимую иммобилизацию сперматозоидов [46], в то же время снижая жизнеспособность сперматозоидов [47].Это причина того, почему некоторые исследователи полагают, что чеснок действует как естественное противозачаточное средство, хотя необходимо провести дополнительные исследования [47]. Большинство данных сообщают, что чеснок оказывает вредное воздействие именно на мужскую репродуктивную систему. В другом исследовании морфологические изменения яичек были отмечены после того, как взрослым крысам-самцам давали 50 мг / кг -1 чесночного порошка в течение 45-75 дней [48]. Хаммами и Эль-Мэй (2009) обнаружили, что чеснок улучшает мужскую сексуальную дисфункцию, в отличие от ранее упомянутых исследований, в которых утверждалось, что чеснок оказывает негативное влияние на мужскую репродуктивную функцию.Основное различие и, возможно, причина между разными результатами может заключаться в отсутствии стандартизации между исследовательскими моделями и различном количестве чеснока, даваемом испытуемым [3].
Сперматогенез — это процесс производства сперматозоидов. Излишне говорить, что это очень важный процесс в мужских репродуктивных органах. Производство сперматозоидов может быть вызвано различными раздражителями. АФК и тепло играют важную роль в образовании зрелых сперматозоидов, но большое количество АФК и физиологические температуры выше нормальных могут стать опасными для сперматозоидов.
Ежедневное введение порошка чеснока и водного раствора чеснока взрослым крысам вызывало спермицидный эффект и остановку сперматогенеза. Однако кормление взрослых крыс большим количеством чеснока в течение более длительного периода времени вызывало увеличение количества сперматозоидов в придатке яичка [3]. Хотя использовалась модель на животных, сравнения можно связать с моделью человека с учетом сходства репродуктивных систем соответствующих моделей. Влияние чеснока на сперматогенез и яички также дало противоположные результаты.Введение чеснока в течение определенного периода времени показало гистологические изменения клеток в семенниках. Как клетки Лейдига, так и клетки Сертоли показали наличие липидных капель вместе с уменьшением объема. В сперматоцитах было обнаружено прерванное ядерное развитие, также было очевидно усиление апоптоза [49].
Апоптоз — это физиологический термин, используемый для объяснения запрограммированной гибели клеток [50]. Образование каспазы 3 является жизненно важным шагом в активации пути апоптоза, и увеличение потребления сырого чеснока приводит к увеличению образования каспазы 3.Апоптоз влияет на образование сперматоцитов и сперматид, а в семенниках было показано увеличение количества апоптотических вызовов микробов после того, как крыса подверглась воздействию сырого чеснока [51]. Было показано, что добавление в рацион сырого чеснока вызывает апоптоз как в сперматоцитах, так и в сперматидах [51]. 51]. Диксит и Джоши [48] снова отметили, что обработка крыс чесночным порошком нарушала сперматогенез и приводила к ранней остановке развития сперматозоидов. Это, в свою очередь, уменьшило количество круглых сперматид, превращенных в удлиненные сперматиды, что, в свою очередь, ухудшило сперматогенез.Что касается функции яичек, чеснок и его метаболиты обладают защитной функцией. Воздействие чеснока на семенники включает предотвращение гипогонадизма, вызванного жарой, и защиту от повреждения яичек, вызванного кадмием, за счет устранения изменений биохимических параметров [52]. Другими полезными свойствами являются его способность восстанавливать гистологию яичек и уменьшать количество свободных радикалов в яичках, которые вредны в больших количествах.
3.6.2. Гормональный фон и либидо
Кормление чесноком оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на выработку тестостерона.Важно отметить, что между проведенными исследованиями использовались разные препараты, количества и концентрации чеснока. Подготовка чеснока может быть ключевым фактором воздействия, которое он окажет. При введении сырого чеснока моделям на крысах было зафиксировано снижение образования тестостерона из-за снижения чувствительности клеток Лейдига к лютеинизирующему гормону. Это снижение чувствительности связано с гистологическими изменениями в семенниках (рис. 1).В отличие от Oi et al. [53] показали повышение уровня тестостерона из-за увеличения лютеинизирующего гормона после приема 8 г чесночного порошка. Опять же, жизненно важны различные препараты из чеснока.
Воздействие чеснока на репродуктивную систему привело к противоречивым результатам. По данным Hammami et al. [51] чеснок был использован для улучшения мужской сексуальной дисфункции, в том числе импотенции. Горячий чесночный сок эффективен для восстановления функции яичек после экспериментального гипогонадизма, но порошок или неочищенный чеснок (в больших количествах) ухудшает функции мужских половых путей [51].
Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГП) — чрезвычайно распространенное заболевание у пожилых мужчин и может влиять на мужскую репродуктивную систему. Молоко и другие молочные продукты были связаны с увеличением BHP, но полученные результаты очень противоречивы. Та же тенденция относится и к чесноку, поскольку исследования показали, что приготовленный чеснок может уменьшить начало ДГПЖ, но RG может увеличить его [54]. Однако было показано, что водный экстракт чеснока улучшает параметры заболевания у пациентов с ДГПЖ [55]. Экстракт чеснока также снижает риск возникновения рака простаты и других злокачественных новообразований [56].Однако результаты неубедительны и очень противоречивы среди опубликованных статей, и нельзя сделать никаких реальных выводов, пока не будут проведены дополнительные исследования воздействия чеснока, в особенности овоща, на мужскую репродуктивную систему.
4. Механизмы
Научные и фармакологические объяснения большинства лечебных эффектов, связанных с лечением чесноком, все еще ускользают от исследователей. Однако существует несколько механизмов, с помощью которых чеснок более чем вероятно оказывает свое действие, которые заслуживают упоминания и весьма правдоподобны.
4.1. Антиоксидантные свойства
Антиоксидант — это молекула, которая подавляет окисление других молекул в организме человека [57]. Химическая реакция, известная как окисление, происходит, когда электроны или атомы водорода переходят от вещества к окислителю. Как только происходит эта реакция окисления, свободные радикалы производятся и внедряются в организм. В свою очередь, эти радикалы могут запускать цепные реакции. Антиоксиданты обрывают эти цепные реакции, удаляя свободнорадикальные промежуточные продукты, и ингибируют другие реакции окисления [58].Антиоксиданты присутствуют в большинстве продуктов, которые мы едим и пьем, таких как шпинат, апельсины, цельнозерновой хлеб и чай. Чеснок также очень богат антиоксидантами [59] (Таблица 1). Сильный запах свежего чеснока связан с присутствием аллицина. Этот запах, а также уникальный приобретенный аромат чеснока привели к тому, что не все его одобряют [20]. Это привело к появлению AGE. Как упоминалось ранее, AGE достигается в результате долгого и утомительного процесса. Экстракт, полученный с помощью этого процесса, не имеет острого аромата чеснока, а также не имеет запаха [60].Это связано с тем, что теряется большое количество аллицина, вследствие чего он теряет многие свои полезные свойства. Однако из-за количества потерянного аллицина это означает, что наиболее заметным компонентом AGE являются сераорганические соединения, такие как SAC и SAMC. Считается, что эти соединения обладают мощным антиоксидантным действием на организм. S-аллилцистеин и S-аллилмеркаптоцистеин повышаются с возрастом чеснока. Следовательно, чем дольше чеснок выдерживается, тем меньше в нем будет аллицина, но тем сильнее будет его антиоксидантный эффект.Это делает AGE самой мощной формой чеснока с точки зрения антиоксидантной способности.
Окислительный стресс — это термин, используемый для описания процесса, который происходит, когда в организме слишком много свободных радикалов или недостаточно антиоксидантных агентов [20]. Это окислительное повреждение часто связано со старением и возрастными дегенеративными состояниями, такими как деменция и БА. Было показано, что AGE ингибирует это вызванное окислительным повреждением и помогает снизить фактор риска или начало нейродегенеративного заболевания, а также замедляет процесс старения или, точнее, начало ухудшения кожи.Однако употребление чеснока не снижало уровень окислительного стресса, опосредованного железом [61]. Антиоксидантное действие AGE основано на уменьшении количества ROS и активных форм азота (RNS), а также на ингибировании окисления ЛПНП и образования перекиси липидов. Повышение ROS в организме может привести к множеству проблем, включая эндотелиальную дисфункцию, которая является ключевым маркером в развитии сердечного повреждения. Точно так же окисление ЛПНП может привести к дисфункции сосудов и способствовать развитию атеросклероза и, возможно, инфаркта миокарда [20].
Было проведено исследование для сравнения антиоксидантного потенциала различных препаратов чеснока. AGE, который представляет собой преимущественно SAC и SAMC, сравнивали с водным экстрактом свежего чеснока, содержащим в основном аллиин и RG, который содержит аллицин [62]. AGE обладал наивысшим антиоксидантным действием, и неожиданно два других препарата служили в большей степени окислителем [62]. Хотя большинство антиоксидантных эффектов происходит от AGE, есть случаи, когда другие препараты использовались в качестве антибиотика / антиоксиданта.Многие механизмы, благодаря которым чеснок приобрел свои лечебные свойства, были специально приписаны этому мощному антиоксидантному действию. Он обладает способностью стимулировать иммунологическую реакцию и модуляцию синтеза простаноидов. Антиоксидантные свойства чеснока были тщательно изучены, и он действительно играет полезную роль в организме. Однако AGE более эффективно удаляет свободные радикалы и холестерин ЛПНП, чем другие препараты корня чеснока, но это не означает, что другие препараты также не важны.
4.2. Свойства антибиотика
Аллицин, содержащийся в луковице чеснока, служит мощным антибиотиком, который помогает организму подавлять рост и размножение бактерий [63]. Один миллиграмм аллицина равен 15 условным единицам пенициллина [63]. Аллицин атакует более 23 видов бактерий, таких как стафилококк и сальмонелла, 60 видов грибов и дрожжей, а также эффективен против 17 наиболее опасных грибов [64]. Другой пример, когда аллицин выступает в качестве мощного антибиотика, — это лечение стрептолизином О (SLO).SLO — мощный цитолитический токсин, обнаруженный почти во всех стрептококках группы А. Обработка SLO аллицином полностью нейтрализовала гемолитическую активность бактерий, тогда как водный экстракт чеснока полностью ее подавил [65]. Из этих результатов можно сделать вывод, что чеснок и его метаболиты обладают антибиотическими свойствами. Экстракты свежего чеснока содержат антиоксидантные фитохимические вещества, предотвращающие окислительное повреждение.
4.3. NO и H 2 S
NO и H 2 S играют важную роль в прогрессировании заболеваний, и NO, и H 2 S считаются важными вазодилататорами.В недавнем исследовании NO и H 2 S в сыворотке крови были измерены у крыс с диабетом, и было показано, что хроническое введение чеснока нормализует обе газообразные молекулы [26], и это снижает артериальную гипертензию за счет ингибирования определенных ферментов, таких как N omega-nitro-L -аргинин-метил-эфир (L-NAME) [66].
5. Заключение и рекомендации
Из этого обзора видно, что чеснок, безусловно, обладает некоторыми лечебными свойствами. Различные исследования подчеркнули его кардиозащитный, антибиотический, антигипертензивный и понижающий холестерин эффект.Некоторые данные также указывают на его способность снижать риск развития рака. Не все данные исследования столь же ясны и убедительны, а определенно остаются неоднозначными. Чеснок оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на мужскую репродуктивную систему. Интересно, что неочищенный чеснок (если его употреблять в больших количествах) показывает наиболее вредные, а чеснок AGE — самые положительные результаты. Наиболее важным фактором в определении наблюдаемых эффектов, возможно, является способ приготовления чеснока, а также вводимое количество.Интересно, что большие суммы считаются более вредными. Некоторые из полученных результатов показали, что введение чеснока влияет на функцию яичек, гистологические свойства и качество спермы [46, 48 и 51]. Впоследствии были изменены уровни гормонов, и было зарегистрировано усиление апоптоза ткани яичка [51]. Кроме того, неочищенные экстракты чеснока и чесночный сок вызывают иммобилизацию сперматозоидов (вводимые в дозах 15 г / 100 г и 30 г / 100 г соответственно) [51, 67, 68]. Определенно необходимо провести дополнительные исследования влияния чеснока на акросомы и целостность ДНК сперматозоидов.
В целом можно сказать, что терапевтические свойства чеснока требуют дальнейшего изучения с целью раскрытия его лечебного потенциала в качестве фитотерапевтического агента, влияющего на здоровье человека и используемого для лечения различных болезненных состояний. Также необходимо определить конкретный механизм действия, поскольку он может пролить больше света и помочь в разработке более эффективных фармакологических агентов. Необходимы дополнительные исследования AGE и его составляющих на людях, чтобы выяснить их роль в защите здоровья человека, и следует активизировать молекулярные исследования, чтобы выявить основные механизмы.
| Продукт | Источник коммерческого образца | Lot # | % Inhibition2 (SD) | AG185LO1 | +121,8 (2,73) |
| A | Гарлиназа 4000 (Enzymatic Therapy, Green Bay, WI) | 213Y46QD | -213,0 (4,67) |
| Bick Garlic , MD) | 0208A | -217.2 (5.20) | |
| C | Каплет Quintessence (Pur-Gar, Takoma, WA) | 36698 | -239,5 (4,85) |
| D | Каплет Quintessence (Pur- Gar, Takoma, WA) | 63121 | -242,1 (5,15) |
| E | Чеснок (продукт Nature’s Way, Спрингвилль, Юта) | 503369 | -246,8 (9,24) |
| KWAI, Берлин | Германия)94080700 | -250.7 (3,01) | |
| G | Гарлик (Sunsource HealthProducts, Kihei, HI) | 5J0010 | -251,0 (10,6) |
| H | Garlic Time (Аризона) 89289018 Натуральный продукт | -254,4 (7,14) |
Таблица 1.
Антиоксидантное действие экстракта выдержанного чеснока (AGE) по сравнению с другими добавками чеснока 1 *
1 Лабораторный отчет, Wakunaga Pharmaceutical, Хиросима, Япония, октябрь 1995 г.Любезно предоставлено компанией Wakunaga of America. Продукты из чеснока приобретались в магазинах, как в Freeman and Kodera 1995. Каждый анализ проводился трижды.
2 Антиоксидантные свойства были измерены по способности различных продуктов ингибировать излучение низкоуровневой хемилюминесценции в микросомальной фракции печени, инициированное трет-бутилгидропероксидом (Imai et al. 1994). Ингибирование (+) означает антиоксидантную активность, возникающую в результате поглощения активных форм кислорода (ROS) и отражающуюся в ингибировании светового излучения.Ингибирование (-) обозначает прооксидантную активность продукта, которая отражается в повышенном излучении света, вызванном повышенной активностью ROS.
* Таблица воспроизведена из «Недавних достижений в области пищевых преимуществ при использовании чеснока в качестве добавки», проведенного 15–17 ноября 1998 г. в Ньюпорт-Бич, Калифорния. Конференция была поддержана образовательными грантами Университета штата Пенсильвания, Wakunaga of America, Ltd. и Национального института рака. Труды этой конференции опубликованы как приложение к The Journal of Nutrition 131: 1010S – 1015S, 2001 .
Рис. 1.
Микрофотографии срезов семенников крыс-альбиносов, получавших 20% их ежедневной пищи в виде сырого чеснока в течение двух месяцев (подгруппа B1), показывающие: (A) интраэпителиальные вакуоли переменного размера (V). Ядра клеток Сертоли () на базальной части канальцев. Ядра первичных сперматоцитов либо нормально делятся (↑), либо с конденсированным хроматином (↑↑). Некоторые семенные канальцы имеют неправильную базальную пластинку и отделены друг от друга. Интерстициальная ткань с клетками Лейдига (L), плазматическими клетками (c) и лимфоцитами (Y) (× 200).(B) Образование гигантских клеток (↑) и расслоение в просвете семенных канальцев (× 200). (Воспроизведено из Abdelmalik, 2011)
ЧЕСНОК (Allium sativum): преимущества, применение, достоинства, дозировка?
ЧЕСНОК (Allium sativum): преимущества, применение и свойства чеснока? Лечебные свойства? Дозировка? Побочные эффекты чеснока? Происхождение, состав, мнения экспертов, сочетание с другими растениями и дополнительная информация о чесноке.
Чеснок (Allium sativum) — очень мощное лекарственное растение (или, точнее, функциональная пища), которое часто недооценивают.Он использовался более 5000 лет для лечения множества заболеваний и даже использовался как средство от чумы в средние века. Сегодня он вновь обрел известность после многочисленных научных исследований, в частности, о его возможных противораковых свойствах (несколько серьезных исследований должны быть подтверждены). Чеснок также является мощным союзником сердечно-сосудистой системы.
Чеснок: лечебные свойства
Противозачаточные — Противораковые — Противовирусные
— помогает предотвратить опухоль и рак, антиоксидант (+++) (синергия с куркумой и ягодами годжи)
— помогает предотвратить рак желудка, толстой кишки, легких и прямой кишки (++) (синергия с куркумой)
— мощный природный антибиотик, противовирусный, антисептический, противоинфекционный (+++) (синергия с эхинацеей и прополисом)
— борется с кишечными и желудочными паразитами: Candida albicans (+++) и Helicobacter pylori (++) (синергия с эхинацеей и прополисом) Прополис)
— респираторные инфекции: бронхит, фарингит, ринофарингит (+++)
— защищает от загрязнений и табачного дыма (+++) (синергия с куркумой)
— простуда, грипп, лихорадка (+++)
— ЛОР инфекции (+++) (очень эффективное средство)
— сильно снижает холестерин (+++) (синергия с женьшенем)
— боль в горле, тонзиллит, язвы во рту, синусит (++)
— необъяснимая хроническая усталость (++) (синергия с Goji Berry)
— чума, холера, бешенство (+++)
— укусы бешеных животных и змей, укусы насекомых (+++) (i внутреннее и внешнее применение)
— противоаллергический (++)
— противовоспалительный (++) (синергия с куркумой)
Сердце — Артериальное давление — Кровообращение
— защищает от сердечно-сосудистых заболеваний (+++) (синергия с родиолой)
— проблемы артериального давления (регуляция) (синергия с гинкго билоба)
— уравновешивает сердечные функции (+++)
— кардиопротекторное, защищает сердце (++ +) (синергия с родиолой)
— снижает высокое кровяное давление (++) (чеснок оказывает гипотензивное действие на сердце)
— снижает уровень липидов в крови
Выращивание чеснока из луковиц — Gourmet Garlic
Выращивание чеснока из луковиц требует терпения, но может оказаться очень полезным.Фото любезно предоставлено Gardenisto.com.
Чеснок может воспроизводиться тремя различными способами — гвоздикой, луковичками и семенами, хотя наиболее распространенной формой размножения является гвоздика.
Каждый зубчик дает генетически идентичное родителю растение чеснока, обеспечивая быстрый и легкий путь к следующему поколению. Луковицы в земле естественным образом распадаются на части каждый сезон, давая каждой гвоздике хороший шанс развиться в новое растение.
Однако, как и некоторые другие растения, чеснок не ограничивает свои шансы на выживание, полагаясь только на размножение гвоздикой.Большинство видов чеснока ежегодно дают побеги, которые, как правило, развивают как луковицы, так и семена, если оставить их на растении.
Вырастить чеснок из настоящих семян очень сложно, но возможно, но вырастить чеснок из луковиц довольно легко, если потребуется много терпения и немного планирования.
Выращивание чеснока из луковиц — процесс
Луковицы похожи на гвоздику, но немного более примитивны. Вы сажаете их так же, как когда вы сажаете зубчики чеснока — обычно осенью, — но им требуется гораздо больше времени, чтобы превратиться в зрелый чеснок.
Луковицы и семена чеснока, фото любезно предоставлено Sarah’s Kitchen Gardens.
На некоторых чесноках образуются крошечные луковицы размером с рис, которые могут занять до пяти сезонов посадки ростков, прежде чем они дадут зрелый чеснок, который станет полноразмерным и с дифференцированными зубчиками.
Ваш пробег при выращивании чеснока из луковиц будет сильно варьироваться в зависимости от типа чеснока и местных условий, но, как правило, первый вегетационный период луковицы дает круглую форму, которая больше, чем исходная луковица, которую вы посадили, но все же очень маленькую и не хватает. дифференцированные гвоздики.
Посадите круглый круг следующей осенью, и в следующем сезоне вы, скорее всего, получите небольшую луковицу без гвоздики или маленькую луковицу с несколькими гвоздиками.
В конце концов — обычно через 3-5 лет — вышеупомянутый процесс приведет к появлению полноразмерных зрелых растений чеснока из луковиц, которые были изначально собраны и посажены.
Зачем выращивать чеснок из луковиц?
Если все это звучит как большая работа, это так, особенно по сравнению с посадкой гвоздики, которая даст вам полноразмерные зрелые растения чеснока всего за один сезон.
Большое преимущество — и основная причина, по которой люди выращивают чеснок из луковиц — это то, что вы можете значительно расширить свой посадочный материал за небольшую часть обычных затрат.
Некоторые виды чеснока дают за сезон сто или более луковиц. Что касается чеснока с относительно небольшим количеством зубчиков (таких как фарфор), выращивание растений из луковиц может сэкономить вам тысячи долларов с течением времени, поскольку в противном случае вам придется покупать гораздо больше семян, чтобы вырасти и увеличить урожай.
Выращивание луковиц не требует специального оборудования или дополнительных затрат — достаточно терпения и планирования, так как для выращивания луковиц требуются годы, чтобы вырастить зрелые растения чеснока.
Сбор луковиц для посадки потребует оставить на растениях стебли для развития, что в некоторых случаях может задержать рост луковиц соответствующего растения.
Большинство гроверов, которые собирают и выращивают луковицы, выделяют только часть растений, с которых собирают луковицы, позволяя им удалять черешки с других, чтобы увеличить размер луковиц, при этом собирая достаточно луковиц для своих посадочных нужд.
Лучший чеснок для выращивания из луковиц
Если вы хотите как можно быстрее получить зрелый чеснок из луковиц, которые вы собираете и сажаете, лучше всего подойдет чеснок рокамболе.Они образуют небольшое количество очень больших луковиц каждый год, причем некоторые производители получают полностью зрелые растения из луковиц Rocmabole всего за два года.
Если вы более терпеливы и ищете более крупную выплату, фарфоровый чеснок, вероятно, будет вашим лучшим выбором. Некоторые сорта дают более 100 луковиц, поэтому относительно небольшое количество растений чеснока Porcelan может дать более 1000 зрелых растений в течение 4–5 лет.
Список лекарственных добавок на основе трав (2 сравненных)
- Лечение
- Травяные добавки
О растительных добавках
Особые травы, добавляемые в рацион как для пищевых целей, так и для лечения определенных состояний.
Используемые наркотики для травяных добавок
Следующий список лекарств так или иначе связан с используется при лечении этого состояния.
Альтернативные методы лечения травяными добавками
Следующие продукты считаются альтернативными методами лечения или натуральные средства для травяных добавок. Их эффективность не могла быть научно проверена в той же степени как препараты, перечисленные в таблице выше.Однако могут быть исторические, культурные или анекдотические данные, связывающие их использование с лечением Травяные добавки.
Легенда
| Rx | Только по рецепту |
|---|---|
| ОТК | Без рецепта |
| Rx / OTC | По рецепту или без рецепта |
| Off Label | Это лекарство не может быть одобрено FDA для лечения этого состояния. |
| Категория беременности | |
|---|---|
| А | Адекватные и хорошо контролируемые исследования не смогли продемонстрировать риск для плода в первом триместре беременности (и нет никаких доказательств риска в более поздних триместрах). |
| Б | Исследования репродукции животных не смогли продемонстрировать риск для плода, и нет адекватных и хорошо контролируемых исследований у беременных женщин. |
| С | Исследования репродукции животных показали неблагоприятное воздействие на плод, и нет адекватных и хорошо контролируемых исследований на людях, но потенциальные преимущества могут оправдывать использование у беременных женщин, несмотря на потенциальные риски. |
| Д | Имеются положительные доказательства риска для плода у человека, основанные на данных о побочных реакциях, полученных в результате исследований или маркетингового опыта или исследований на людях, но потенциальные преимущества могут потребовать применения у беременных женщин, несмотря на потенциальные риски. |
| X | Исследования на животных или людях продемонстрировали аномалии плода и / или есть положительные доказательства риска для плода у человека, основанные на данных о побочных реакциях из исследовательского или маркетингового опыта, и риски, связанные с использованием у беременных женщин, явно перевешивают потенциальную пользу. |
| N | FDA не классифицировало препарат. |
| Закон о контролируемых веществах (CSA) Приложение | |
|---|---|
| N | Не подпадает под действие Закона о контролируемых веществах. |
| 1 | Имеет высокий потенциал для злоупотреблений. В настоящее время не применяется в медицинских целях в США. Отсутствуют общепринятые правила безопасности для использования под медицинским наблюдением. |
| 2 | Имеет высокий потенциал для злоупотреблений. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в Соединенных Штатах или в настоящее время принятое медицинское использование с серьезными ограничениями. Жестокое обращение может привести к серьезной психологической или физической зависимости. |
| 3 | Имеет меньшую вероятность злоупотребления, чем те, которые указаны в таблицах 1 и 2. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в Соединенных Штатах. Злоупотребление может привести к умеренной или низкой физической зависимости или высокой психологической зависимости. |
| 4 | Имеет низкий потенциал злоупотребления по сравнению с теми, которые указаны в таблице 3. В настоящее время он широко используется в медицинских целях в США. Злоупотребление может привести к ограниченной физической или психологической зависимости по сравнению с теми, которые указаны в таблице 3. |
| 5 | Имеет низкий потенциал злоупотребления по сравнению с теми, которые указаны в таблице 4. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в Соединенных Штатах. Жестокое обращение может привести к ограниченной физической или психологической зависимости по сравнению с теми, которые указаны в таблице 4. |
| Спирт | |
|---|---|
| X | Взаимодействует с алкоголем. |
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание
Чеснок
1. Guercio V, Galeone C, Turati F, La Vecchia C. Рак желудка и потребление овощей лука: критический обзор экспериментальных и эпидемиологических данных. Nutr Cancer. 2014; 66 (5): 757-773. (PubMed)
2. Блок Э. Химия чеснока и лука. Sci Am. 1985; 252 (3): 114-119.
3. Продажи Blumenthal M. Herb на массовом рынке упали на 7,4%. HerbalGram: Американский ботанический совет; 2005: 63.
4. Трио PZ, You S, He X, He J, Sakao K, Hou DX. Химиопрофилактические функции и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока. Food Funct. 2014; 5 (5): 833-844. (PubMed)
5. Лоусон Л.Д. Чеснок: обзор его лечебных эффектов и указанных активных соединений. В: Лоусон Л.Д., Бауэр Р., ред. Фитомедицины Европы: химия и биологическая активность. Вашингтон, округ Колумбия: Американское химическое общество; 1998: 177-209.
6. Amagase H. Выяснение реальных биологически активных компонентов чеснока.J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 716С-725С. (PubMed)
7. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Аллицин и производные аллицина соединения чеснока увеличивают содержание ацетона в выдыхаемом воздухе за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина. J. Agric Food Chem. 2005; 53 (6): 1974-1983. (PubMed)
8. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Характеристика образования аллицина и других тиосульфинатов из чеснока. Planta Med. 1992; 58 (4): 345-350. (PubMed)
9. Минами Т., Боку Т., Инада К., Морита М., Окасаки Ю.Компоненты запаха дыхания человека после приема внутрь тертого сырого чеснока. J Food Sci. 1989; 54: 763-765.
10. Розен Р.Т., Хисеродт Р.Д., Фукуда Е.К. и др. Определение аллицина, S-аллилцистеина и летучих метаболитов чеснока в выдыхаемом воздухе, плазме или имитируемой желудочной жидкости. J Nutr. 2001; 131 (3с): 968С-971С. (PubMed)
11. Суарес Ф., Спрингфилд Дж., Фурне Дж., Левитт М. Дифференциация ротовой полости и кишечника как места происхождения пахучих дыхательных газов после приема чеснока.Am J Physiol. 1999; 276 (2, часть 1): G425-430. (PubMed)
12. de Rooij BM, Boogaard PJ, Rijksen DA, Commandeur JN, Vermeulen NP. Экскреция с мочой N-ацетил-S-аллил-L-цистеина при употреблении чеснока добровольцами. Arch Toxicol. 1996; 70 (10): 635-639. (PubMed)
13. Джандке Дж., Спителлер Г. Необычные конъюгаты в биологических профилях, возникающие в результате потребления лука и чеснока. J Chromatogr. 1987; 421 (1): 1-8. (PubMed)
14. Кодера Ю., Сузуки А., Имада О. и др.Физические, химические и биологические свойства s-аллилцистеина, аминокислоты, полученной из чеснока. J. Agric Food Chem. 2002; 50 (3): 622-632. (PubMed)
15. Персиваль СС. Выдержанный экстракт чеснока изменяет иммунитет человека. J Nutr. 2016; 146 (2): 433С-436С. (PubMed)
16. Штайнер М., Хан А.Х., Холберт Д., Линь Р.И. Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови. Am J Clin Nutr.1996; 64 (6): 866-870. (PubMed)
17. Нагае С., Ушиджима М., Хатоно С. и др. Фармакокинетика соединения чеснока S-аллилцистеина. Planta Med. 1994; 60 (3): 214-217. (PubMed)
18. Будофф MJ, Takasu J, Flores FR, et al. Подавление прогрессирования коронарной кальцификации с использованием экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование. Предыдущая Мед. 2004; 39 (5): 985-991. (PubMed)
19. Хорев-Азария Л., Элиав С., Изигов Н. и др. Аллицин повышает уровень клеточного глутатиона в эндотелиальных клетках сосудов.Eur J Nutr. 2009; 48 (2): 67-74. (PubMed)
20. Лю Ц., Цао Ф, Тан QZ и др. Аллицин защищает от гипертрофии и фиброза сердца за счет ослабления сигнальных путей, зависимых от активных форм кислорода. J Nutr Biochem. 2010; 21 (12): 1238-1250. (PubMed)
21. Chen C, Kong AN. Диетические химиопрофилактические соединения и передача сигналов ARE / EpRE. Free Radic Biol Med. 2004; 36 (12): 1505-1516. (PubMed)
22. Цзэн Т., Чжан С.Л., Сонг Ф.Й. и др. Активация HO-1 / Nrf-2 способствует защитным эффектам диаллилдисульфида (DADS) против окислительного стресса, вызванного этанолом.Biochim Biophys Acta. 2013; 1830 (10): 4848-4859. (PubMed)
23. Цай Ц.Ю., Ван СС, Лай Т.Й. и др. Антиоксидантные эффекты диаллилтрисульфида на апоптоз, индуцированный высоким содержанием глюкозы, опосредуются PI3K / Akt-зависимой активацией Nrf2 в кардиомиоцитах. Int J Cardiol. 2013; 168 (2): 1286-1297. (PubMed)
24. Хирамацу К., Цунейоши Т., Огава Т., Морихара Н. Выдержанный экстракт чеснока усиливает экспрессию субъединицы модификатора гемоксигеназы-1 и глутамат-цистеинлигазы через ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2-антиоксидантный ответный элемент сигнального пути в эндотелиальных клетках человека .Nutr Res. 2016; 36 (2): 143-149. (PubMed)
25. Гомес-Сьерра Т., Молина-Джихон Э., Тапиа Э. и др. S-аллилцистеин предотвращает вызванную цисплатином нефротоксичность и окислительный стресс. J Pharm Pharmacol. 2014; 66 (9): 1271-1281. (PubMed)
26. Ши Х, Цзин Х, Вэй Х и др. S-аллилцистеин активирует Nrf2-зависимый антиоксидантный ответ и защищает нейроны от ишемического повреждения in vitro и in vivo. J Neurochem. 2015; 133 (2): 298-308. (PubMed)
27. Хигаси Ю., Нома К., Йошизуми М., Кихара Ю.Эндотелиальная функция и окислительный стресс при сердечно-сосудистых заболеваниях. Circ J. 2009; 73 (3): 411-418. (PubMed)
28. Lundblad C, Grande PO, Bentzer P. Гемодинамические и гистологические эффекты черепно-мозговой травмы у мышей с дефицитом eNOS. J Neurotrauma. 2009; 26 (11): 1953-1962. (PubMed)
29. Бхаттачарья М., Гириш Г.В., Кармохапатра С.К., Самад С.А., Синха А.К. Системная продукция IFN-α чесноком (Allium sativum) у человека. J Interferon Cytokine Res. 2007; 27 (5): 377-382.(PubMed)
30. Лэй Ю.П., Лю CT, Шин Л.Й., Чен Х.В., Лии К.К. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид защищают эндотелиальную синтазу оксида азота от повреждения окисленным липопротеином низкой плотности. Mol Nutr Food Res. 2010; 54 Приложение 1: S42-52. (PubMed)
31. Чен В., Ци Дж., Фэн Ф. и др. Нейропротекторный эффект аллицина против черепно-мозговой травмы за счет противовоспалительной и антиоксидантной активности, опосредованной путем Akt / эндотелиальной синтазы оксида азота. Neurochem Int.2014; 68: 28-37. (PubMed)
32. Шук Р., Абду А., Шетти К., Саркар Д., Ид А. Х. Механизмы, лежащие в основе антигипертензивного действия биологически активных веществ чеснока. Nutr Res. 2014; 34 (2): 106-115. (PubMed)
33. Ян Дж., Ван Т., Ян Дж. И др. S-аллилцистеин восстанавливает эректильную функцию за счет ингибирования образования активных форм кислорода у диабетических крыс. Андрология. 2013; 1 (3): 487-494. (PubMed)
34. Хо СК, Су МС. Оценка противовоспалительной способности сырого и приготовленного на пару чеснока, а также пяти сероорганических соединений.Молекулы. 2014; 19 (11): 17697-17714. (PubMed)
35. Лю К.Л., Чен Х.В., Ван Р.Й., Лей Ю.П., Шин Л.Я., Лии К.К. DATS снижает LPS-индуцированную экспрессию iNOS, продукцию NO, окислительный стресс и активацию NF-κB в макрофагах RAW 264.7. J. Agric Food Chem. 2006; 54 (9): 3472-3478. (PubMed)
36. You S, Nakanishi E, Kuwata H, et al. Тормозящие эффекты и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока на продукцию медиаторов воспаления. Mol Nutr Food Res. 2013; 57 (11): 2049-2060.(PubMed)
37. Ли Х. Х., Хан М. Х., Хван Х. Дж. И др. Диаллилтрисульфид оказывает противовоспалительное действие в макрофагах RAW 264.7, стимулированных липополисахаридом, путем подавления пути Toll-подобного рецептора 4 / ядерного фактора-κB. Int J Mol Med. 2015; 35 (2): 487-495. (PubMed)
38. Гебхардт Р., Бек Х. Дифференциальные ингибирующие эффекты сероорганических соединений, полученных из чеснока, на биосинтез холестерина в первичных культурах гепатоцитов крыс. Липиды. 1996; 31 (12): 1269-1276. (PubMed)
39.Ферри Н., Йокояма К., Садилек М. и др. Аджоен, соединение чеснока, ингибирует пренилирование белка и пролиферацию гладкомышечных клеток артерий. Br J Pharmacol. 2003; 138 (5): 811-818. (PubMed)
40. Лю Л., Йе Й. S-алк (ен) илцистеины чеснока подавляют синтез холестерина, дезактивируя HMG-CoA редуктазу в культивируемых гепатоцитах крыс. J Nutr. 2002; 132 (6): 1129-1134. (PubMed)
41. Сингх Д.К., Портер Т.Д. Ингибирование стерол-4α-метилоксидазы является основным механизмом, с помощью которого чеснок снижает синтез холестерина.J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 759С-764С. (PubMed)
42. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока может ингибировать агрегацию тромбоцитов человека, подавляя мобилизацию кальция. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 789С-792С. (PubMed)
43. Чан К.С., Сюй С.К., Инь МС. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против глюкозо-индуцированного окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, вызванной АДФ. Thromb Res. 2002; 108 (5-6): 317-322. (PubMed)
44.Лоусон Л.Д., Рэнсом Д.К., Хьюз Б.Г. Ингибирование агрегации тромбоцитов цельной крови соединениями экстрактов зубчиков чеснока и коммерческих чесночных продуктов. Thromb Res. 1992; 65 (2): 141-156. (PubMed)
45. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует активацию тромбоцитов за счет увеличения внутриклеточного цАМФ и уменьшения взаимодействия рецептора GPIIb / IIIa с фибриногеном. Life Sci. 2012; 91 (25-26): 1275-1280. (PubMed)
46. Рахман К., Лоу Г.М., Смит С. Выдержанный экстракт чеснока подавляет агрегацию тромбоцитов человека, изменяя внутриклеточную передачу сигналов и изменение формы тромбоцитов.J Nutr. 2016; 146 (2): 410С-415С. (PubMed)
47. Хедин Ю., Рой Дж., Тран ПК. Контроль пролиферации гладкомышечных клеток при сосудистых заболеваниях. Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (5): 559-565. (PubMed)
48. Кэмпбелл Дж. Х., Эфенди Дж. Л., Смит Н. Дж., Кэмпбелл Г. Р.. Молекулярная основа, с помощью которой чеснок подавляет атеросклероз. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1006С-1009С. (PubMed)
49. Головченко И., Ян Ч., Гоулстоун М.Л., Дразнин Б. Экстракт чеснока метилаллилтиосульфинат блокирует инсулиновую стимуляцию миграции клеток гладкой мускулатуры сосудов, стимулированной фактором роста тромбоцитов.Обмен веществ. 2003; 52 (2): 254-259. (PubMed)
50. Лей Ю.П., Чен Х.В., Шин Л.Й., Лии СК. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид подавляют индуцированную окисленным LDL молекулу адгезии сосудистых клеток и экспрессию E-селектина через протеинкиназные A- и B-зависимые сигнальные пути. J Nutr. 2008; 138 (6): 996-1003. (PubMed)
51. Прайор В.А., Хоук К.Н., Фут С.С. и др. Свободнорадикальная биология и медицина: это газ, дружище! Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006; 291 (3): R491-511.(PubMed)
52. Lefer DJ. Возникает новая газовая сигнальная молекула: кардиозащитная роль сероводорода. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17907-17908. (PubMed)
53. Рид К., Факлер П. Потенциал чеснока (Allium sativum) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость. Integr Blood Press Control. 2014; 7: 71-82. (PubMed)
54. Бенавидес Г.А., Скуадрито Г.Л., Миллс Р.В. и др. Сероводород опосредует вазоактивность чеснока.Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17977-17982. (PubMed)
55. Ян К.С., Чабра С.К., Хонг Дж.Й., Смит Т.Дж. Механизмы подавления химической токсичности и канцерогенеза диаллилсульфидом (DAS) и родственными соединениями чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1041С-1045С. (PubMed)
56. Брэди Дж. Ф., Ишизаки Х., Фукуто Дж. М. и др. Ингибирование цитохрома P-450 2E1 диаллилсульфидом и его метаболитами. Chem Res Toxicol. 1991; 4 (6): 642-647. (PubMed)
57.Тауберт Д., Глокнер Р., Мюллер Д., Шомиг Э. Диаллилсульфид ингредиента чеснока ингибирует зависимую от цитохрома P450 2E1 биоактивацию акриламида до глицидамида. Toxicol Lett. 2006; 164 (1): 1-5. (PubMed)
58. Jeong HG, Lee YW. Защитные эффекты диаллилсульфида на индуцированную N-нитрозодиметиламином иммуносупрессию у мышей. Cancer Lett. 1998; 134 (1): 73-79. (PubMed)
59. Park KA, Kweon S, Choi H. Антиканцерогенный эффект и модификация цитохрома P450 2E1 с помощью диетического чесночного порошка в инициированном диэтилнитрозамином гепатоканцерогенезе у крыс.J Biochem Mol Biol. 2002; 35 (6): 615-622. (PubMed)
60. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Фенотипические соотношения цитохрома P450 для прогнозирования взаимодействий лекарственных растений у людей. Clin Pharmacol Ther. 2002; 72 (3): 276-287. (PubMed)
61. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Клиническая оценка влияния растительных добавок на фенотипы цитохрома P450 у пожилых людей: зверобой, чесночное масло, женьшень Panax и Ginkgo biloba. Наркотики старения. 2005; 22 (6): 525-539.(PubMed)
62. Loizou GD, Cocker J. Влияние алкоголя и диаллилсульфида на активность CYP2E1 у людей: исследование фенотипа с использованием хлорзоксазона. Hum Exp Toxicol. 2001; 20 (7): 321-327. (PubMed)
63. Munday R, Munday CM. Индукция ферментов фазы II алифатическими сульфидами, полученными из чеснока и лука: обзор. Методы Энзимол. 2004; 382: 449-456. (PubMed)
64. Андорфер Дж. Х., Чайковская Т., Листовский И. Селективная экспрессия генов глутатион-S-трансферазы в желудочно-кишечном тракте мышей в ответ на диетические сероорганические соединения.Канцерогенез. 2004; 25 (3): 359-367. (PubMed)
65. Хатоно С., Хименес А., Варгович М.Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с детоксикационным ферментом глутатион-S-трансферазой. Канцерогенез. 1996; 17 (5): 1041-1044. (PubMed)
66. Munday R, Munday CM. Относительные активности сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer.2001; 40 (2): 205-210. (PubMed)
67. Ли И.К., Ким С.Х., Бэк Х.С. и др. Участие Nrf2 в защитном действии диаллилдисульфида на индуцированное тетрахлорметаном окислительное повреждение печени и воспалительную реакцию у крыс. Food Chem Toxicol. 2014; 63: 174-185. (PubMed)
68. Ли И.К., Ким Ш., Бэк Х.С. и др. Защитное действие диаллилдисульфида на гепатотоксичность, вызванную тетрахлорметаном, за счет активации Nrf2. Environ Toxicol. 2015; 30 (5): 538-548.(PubMed)
69. Стюарт З.А., Вестфолл, Мэриленд, Питенполь, Дж. А. Нарушение регуляции клеточного цикла и противораковая терапия. Trends Pharmacol Sci. 2003; 24 (3): 139-145. (PubMed)
70. Поволни А.А., Сингх С.В. Многоцелевая профилактика и терапия рака диаллилтрисульфидом и родственными сероорганическими соединениями растительного происхождения Allium. Cancer Lett. 2008; 269 (2): 305-314. (PubMed)
71. Сингх С.В., Повольни А.А., Стэн С.Д. и др. Диаллилтрисульфид, входящий в состав чеснока, предотвращает развитие низкодифференцированного рака простаты и множественных метастазов в легкие у мышей TRAMP.Cancer Res. 2008; 68 (22): 9503-9511. (PubMed)
72. Джикихара Х., Ци Г., Нозо К. и др. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует индуцированное 1,2-диметилгидразином развитие опухолей толстой кишки путем подавления пролиферации клеток. Oncol Rep.2015; 33 (3): 1131-1140. (PubMed)
73. Wu X, Kassie F, Mersch-Sundermann V. Индукция апоптоза в опухолевых клетках с помощью природных серосодержащих соединений. Mutat Res. 2005; 589 (2): 81-102. (PubMed)
74. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S.Индукция апоптоза S-аллилцистеином, составляющим чеснок, во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Cell Biochem Funct. 2002; 20 (3): 263-268. (PubMed)
75. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S. Чеснок индуцирует апоптоз во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Oral Oncol. 2002; 38 (5): 431-436. (PubMed)
76. Чжан С.Л., Цзэн Т., Чжао XL, Ю Л.Х., Чжу З.П., Се К.К. Защитные эффекты чесночного масла на гепатокарциному, вызванную N-нитрозодиэтиламином у крыс.Int J Biol Sci. 2012; 8 (3): 363-374. (PubMed)
77. Бауэр Д., Редмон Н., Маццио Э. и др. Диаллилдисульфид подавляет вызванное TNFα высвобождение CCL2 посредством передачи сигналов MAPK / ERK и NF-Kappa-B. Цитокин. 2015; 75 (1): 117-126. (PubMed)
78. Мацуура Н., Миямае Ю., Ямане К. и др. Экстракт выдержанного чеснока подавляет ангиогенез и пролиферацию клеток колоректальной карциномы. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 842S-846S. (PubMed)
79. Фенвик Г. Р., Хэнли А. Б.. Род Allium — Часть 3.Crit Rev Food Sci Nutr. 1985; 23 (1): 1-73. (PubMed)
80. Харрис Дж. К., Коттрелл С. Л., Пламмер С., Ллойд Д. Антимикробные свойства Allium sativum (чеснок). Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 57 (3): 282-286. (PubMed)
81. Анкри С., Мирельман Д. Антимикробные свойства аллицина из чеснока. Микробы заражают. 1999; 1 (2): 125-129. (PubMed)
82. Каваллито CJ, Бейли JH. Аллицин, антибактериальный компонент Allium sativum. I. Изоляция, физические свойства и антибактериальное действие J Am Chem Soc.1944; 66 (11): 1950-1951.
83. Мартин К.В., Эрнст Э. Фитопрепараты для лечения бактериальных инфекций: обзор контролируемых клинических испытаний. J Antimicrob Chemother. 2003; 51 (2): 241-246. (PubMed)
84. Gail MH, Pfeiffer RM, Brown LM, et al. Лечение Helicobacter pylori чесноком, витаминами и антибиотиками: рандомизированное факторно-контролируемое исследование. Helicobacter. 2007; 12 (5): 575-578. (PubMed)
85. You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех методов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка.J Natl Cancer Inst. 2006; 98 (14): 974-983. (PubMed)
86. Ledezma E, DeSousa L., Jorquera A, et al. Эффективность аджоена, сероорганического соединения, полученного из чеснока, в краткосрочной терапии опоясывающего лишая стопы. Микозы. 1996; 39 (9-10): 393-395. (PubMed)
87. Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Добавка с экстрактом выдержанного чеснока улучшает функцию NK- и γδ-Т-клеток и снижает тяжесть симптомов простуды и гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое вмешательство в питание.Clin Nutr. 2012; 31 (3): 337-344. (PubMed)
88. Ключ А. Вино, чеснок и CHD в семи странах. Ланцет. 1980; 1 (8160): 145-146. (PubMed)
89. Вирт Дж., Ди Джузеппе Р., Боинг Х., Вайкерт С. Средиземноморская диета, ее компоненты и риск сердечной недостаточности: проспективное популяционное исследование в несредиземноморской стране. Eur J Clin Nutr. 2016; 70 (9): 1015-1021. (PubMed)
90. Ackermann RT, Mulrow CD, Ramirez G, Gardner CD, Morbidoni L, Lawrence VA.Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med. 2001; 161 (6): 813-824. (PubMed)
91. Войчиковски К., Майерс С., Брукс Л. Эффекты чесночного масла на агрегацию тромбоцитов: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Тромбоциты. 2007; 18 (1): 29-34. (PubMed)
92. Цзэн Т., Чжан К.Л., Чжао XL, Се К.К. Роль чеснока на параметры липидов: систематический обзор литературы. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013; 53 (3): 215-230.(PubMed)
93. Рид К., Тобен С., Факлер П. Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ. Nutr Rev.2013; 71 (5): 282-299. (PubMed)
94. Koscielny J, Klussendorf D, Latza R, et al. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз. 1999; 144 (1): 237-249. (PubMed)
95. Зигель Г., Клуссендорф Д. Антиатерослеротический эффект Allium sativum: пересмотр статистики. Атеросклероз. 2000; 150 (2): 437-438. (PubMed)
96.Almoudi M, Sun Z. Оценка кальция в коронарной артерии: переоценка ее прогностической ценности для ишемической болезни сердца. Мир J Cardiol. 2012; 4 (10): 284-287. (PubMed)
97. Kwon SW, Kim YJ, Shim J, et al. Оценка кальция в коронарной артерии не увеличивает прогностическую ценность стандартного протокола КТ-ангиографии с 64 секциями у пациентов из группы низкого риска с подозрением на ишемическую болезнь сердца. Радиология. 2011; 259 (1): 92-99. (PubMed)
98. Мацумото С., Наканиши Р., Ли Д. и др. Выдержанный экстракт чеснока уменьшает образование бляшек с низкой аттенюацией в коронарных артериях у пациентов с метаболическим синдромом в проспективном рандомизированном двойном слепом исследовании.J Nutr. 2016; 146 (2): 427С-432С. (PubMed)
99. Хадамицкий М., Дистлер Р., Мейер Т. и др. Прогностическая ценность коронарной компьютерной томографической ангиографии по сравнению с оценкой кальция и оценками клинического риска. Circ Cardiovasc Imaging. 2011; 4 (1): 16-23. (PubMed)
100. Наканиши К., Фукуда С., Шимада К. и др. Необструктивная коронарная бляшка с низким затуханием позволяет прогнозировать трехлетние события острого коронарного синдрома у пациентов с артериальной гипертензией: мультидетекторное компьютерное томографическое исследование.J Cardiol. 2012; 59 (2): 167-175. (PubMed)
101. Рейнхарт К.М., Коулман К.И., Тиван С., Вачани П., Уайт С.М. Влияние чеснока на артериальное давление у пациентов с систолической гипертензией и без: метаанализ. Энн Фармакотер. 2008; 42 (12): 1766-1771. (PubMed)
102. Рид К. Чеснок снижает кровяное давление у гипертоников, регулирует уровень холестерина в сыворотке крови и стимулирует иммунитет: обновленный метаанализ и обзор. J Nutr. 2016; 146 (2): 389С-396С. (PubMed)
103.Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П., Факлер П., Салливан Т. Влияние чеснока на кровяное давление: систематический обзор и метаанализ. BMC Cardiovasc Disord. 2008; 8:13. (PubMed)
104. Silagy CA, Neil HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Hypertens. 1994; 12 (4): 463-468. (PubMed)
105. Ван Х.П., Ян Дж., Цинь Л.К., Ян XJ. Влияние чеснока на артериальное давление: метаанализ. J Clin Hypertens (Гринвич). 2015; 17 (3): 223-231. (PubMed)
106.Xiong XJ, Wang PQ, Li SJ, Li XK, Zhang YQ, Wang J. Чеснок для гипертонии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Фитомедицина. 2015; 22 (3): 352-361. (PubMed)
107. Ронер А., Рид К., Собенин И.А., Бухер Х.С., Нордманн А.Дж. Систематический обзор и метаанализ влияния препаратов чеснока на артериальное давление у людей с гипертонией. Am J Hypertens. 2015; 28 (3): 414-423. (PubMed)
108. Закон М.Р., Моррис Дж. К., Уолд, Нью-Джерси.Использование препаратов для снижения артериального давления в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 147 рандомизированных испытаний в контексте ожиданий от проспективных эпидемиологических исследований. BMJ. 2009; 338: b1665. (PubMed)
109. Stabler SN, Tejani AM, Huynh F, Fowkes C. Чеснок для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у пациентов с гипертонией. Кокрановская база данных Syst Rev.2012 (8): CD007653. (PubMed)
110. Рид К., Травика Н., Сали А. Влияние экстракта выдержанного чеснока на артериальное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у неконтролируемых гипертоников: испытание AGE at Heart.Integr Blood Press Control. 2016; 9: 9-21. (PubMed)
111. Kodali RT, Eslick GD. Мета-анализ: снижает ли потребление чеснока риск рака желудка? Nutr Cancer. 2015; 67 (1): 1-11. (PubMed)
112. Ким Дж., Квон О. Потребление чеснока и риск рака: анализ с использованием научно обоснованной системы обзора Управления по контролю за продуктами и лекарствами для научной оценки заявлений о пользе для здоровья. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (1): 257-264. (PubMed)
113. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Руководство для промышленности: система проверки на основе фактических данных для научной оценки заявлений о вреде для здоровья — окончательная версия. В: Министерство здравоохранения и социальных служб США, ред; 2009. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm073332.htm. Дата обращения 17.01.17.
114. Hansson LE, Nyren O, Bergstrom R, et al. Диета и риск рака желудка. Популяционное исследование случай-контроль в Швеции. Int J Cancer. 1993; 55 (2): 181-189. (PubMed)
115.Ким HJ, Чанг В.К., Ким МК, Ли СС, Чой BY. Факторы питания и рак желудка в Корее: исследование случай-контроль. Int J Cancer. 2002; 97 (4): 531-535. (PubMed)
116. Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Голдбом Р.А. Проспективное когортное исследование взаимосвязи между потреблением лука и лука-порея, употреблением чесночных добавок и риском колоректальной карциномы в Нидерландах. Канцерогенез. 1996; 17 (3): 477-484. (PubMed)
117. Ма Дж. Л., Чжан Л., Браун Л. М. и др. Пятнадцатилетние эффекты Helicobacter pylori, чеснока и витаминной терапии на заболеваемость и смертность от рака желудка.J Natl Cancer Inst. 2012; 104 (6): 488-492. (PubMed)
118. Cañizares P, Gracia I., Gómez LA, et al. Аллилтиосульфинаты, бактериостатические соединения чеснока против Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 2004; 20 (1): 397-401. (PubMed)
119. О’Гара Е.А., Хилл ди-джей, Маслин ди-джей. Активность чесночного масла, чесночного порошка и их диаллильных компонентов против Helicobacter pylori. Appl Environ Microbiol. 2000; 66 (5): 2269-2273. (PubMed)
120. Шмуэлы Х, Домниз Н, Яхав Дж.Немедикаментозное лечение Helicobacter pylori. Уорлд Дж Гастроинтест Фармакол Тер. 2016; 7 (2): 171-178. (PubMed)
121. Салих Б.А., Абасияник ФМ. Влияет ли регулярное употребление чеснока на распространенность Helicobacter pylori у бессимптомных субъектов? Сауди Мед Дж. 2003; 24 (8): 842-845. (PubMed)
122. You WC, Zhang L, Gail MH, et al. Инфекция Helicobacter pylori, употребление чеснока и предраковые поражения у населения Китая с низким риском рака желудка. Int J Epidemiol.1998; 27 (6): 941-944. (PubMed)
123. Грэм Д.Ю., Андерсон С.Ю., Ланг Т. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 1999; 94 (5): 1200-1202. (PubMed)
124. McNulty CA, Wilson MP, Havea W., Johnston B, O’Gara EA, Maslin DJ. Пилотное исследование по определению эффективности капсул с чесночным маслом в лечении пациентов с диспепсией, вызванной Helicobacter pylori. Helicobacter. 2001; 6 (3): 249-253. (PubMed)
125.Aydin A, Ersoz G, Tekesin O, Akcicek E, Tuncyurek M. Чесночное масло и инфекция Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 2000; 95 (2): 563-564. (PubMed)
126. Эрнст Э. Является ли чеснок эффективным средством лечения инфекции Helicobacter pylori? Arch Intern Med. 1999; 159 (20): 2484-2485. (PubMed)
127. Hu JY, Hu YW, Zhou JJ, Zhang MW, Li D, Zheng S. Потребление чеснока и риск колоректального рака: обновленный метаанализ проспективных исследований. Мир J Gastroenterol.2014; 20 (41): 15413-15422. (PubMed)
128. Кьяварини М., Минелли Л., Фабиани Р. Потребление чеснока и риск колоректального рака у человека: систематический обзор и метаанализ. Public Health Nutr. 2016; 19 (2): 308-317. (PubMed)
129. Галеоне С., Пелуччи С., Леви Ф. и др. Использование лука и чеснока и рак человека. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (5): 1027-1032. (PubMed)
130. Fleischauer AT, Poole C, Arab L. Потребление чеснока и профилактика рака: мета-анализ колоректального рака и рака желудка.Am J Clin Nutr. 2000; 72 (4): 1047-1052. (PubMed)
131. Танака С., Харума К., Кунихиро М. и др. Влияние выдержанного экстракта чеснока (AGE) на колоректальные аденомы: двойное слепое исследование. Hiroshima J Med Sci. 2004; 53 (3-4): 39-45. (PubMed)
132. Танака С., Харума К., Йошихара М. и др. Выдержанный экстракт чеснока оказывает подавляющее действие на колоректальные аденомы у людей. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 821С-826С. (PubMed)
133. Исикава Х., Саеки Т., Отани Т. и др.Выдержанный экстракт чеснока предотвращает снижение количества и активности NK-клеток у пациентов с запущенным раком. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 816S-820S. (PubMed)
134. Бьянкини Ф., Вайнио Х. Овощи лука и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (9): 893-902. (PubMed)
135. Song K, Milner JA. Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1054С-1057С. (PubMed)
136.Каваньяро П.Ф., Камарго А., Гальмарини С.Р., Саймон П.В. Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока (Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов. J. Agric Food Chem. 2007; 55 (4): 1280-1288. (PubMed)
137. Song K, Milner JA. Нагревание чеснока подавляет его способность подавлять 7,12-диметилбенз (а) антрацен-индуцированное образование аддукта ДНК в ткани молочной железы крысы. J Nutr. 1999; 129 (3): 657-661. (PubMed)
138. Staba EJ, Lash L, Staba JE. Комментарий о влиянии экстракции чеснока и рецептуры на состав продукта.J Nutr. 2001; 131 (3с): 1118С-1119С. (PubMed)
139. Биологически активные добавки: чеснок. Фармакопея США. Rockville, MD: United States Pharmacopeial Convention, Inc .; 2005: 2087-2092.
140. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Низкое высвобождение аллицина из чесночных добавок: серьезная проблема из-за чувствительности к активности аллииназы. J. Agric Food Chem. 2001; 49 (5): 2592-2599. (PubMed)
141. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж., Пападимитриу Д. Высвобождение аллицина в смоделированных желудочно-кишечных условиях из таблеток чесночного порошка, используемых в клинических испытаниях холестерина в сыворотке.Planta Med. 2001; 67 (1): 13-18. (PubMed)
142. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Потребление чеснока и его биологически активных компонентов. J Nutr. 2001; 131 (3с): 955С-962С. (PubMed)
143. Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П. Выдержанный экстракт чеснока снижает артериальное давление у гипертоников: исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (1): 64-70. (PubMed)
144. Steiner M, Li W. Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование по подбору дозы воздействия AGE на функции тромбоцитов.J Nutr. 2001; 131 (3с): 980С-984С. (PubMed)
145. Скоба LD. Сердечно-сосудистые преимущества чеснока (Allium sativum L). J Cardiovasc Nurs. 2002; 16 (4): 33-49. (PubMed)
146. Боррелли Ф., Капассо Р., Изцо А.А. Чеснок (Allium sativum L.): побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека. Mol Nutr Food Res. 2007; 51 (11): 1386-1397. (PubMed)
147. Бернхэм Б.Э. Чеснок как возможный риск послеоперационного кровотечения. Plast Reconstr Surg. 1995; 95 (1): 213. (PubMed)
148.Карден С.М., Хороший WV, Карден PA, Хороший RM. Хирург чеснок и косоглазие. Clin Experiment Ophthalmol. 2002; 30 (4): 303-304. (PubMed)
149. Герман К., Кумар У., Блэкфорд Х.Н. Чеснок и риск кровотечения ТУРП. Br J Urol. 1995; 76 (4): 518. (PubMed)
150. Роза К.Д., Круассан ДП, Парламент К.Ф., Левин МБ. Спонтанная эпидуральная гематома спинного мозга с ассоциированной дисфункцией тромбоцитов из-за чрезмерного употребления чеснока: отчет о болезни. Нейрохирургия. 1990; 26 (5): 880-882.(PubMed)
151. Анибарро Б., Фонтела Дж. Л., Де Ла Хоз Ф. Профессиональная астма, вызванная чесночной пылью. J Allergy Clin Immunol. 1997; 100 (6 Pt 1): 734-738. (PubMed)
152. Jappe U, Bonnekoh B, Hausen BM, Gollnick H. Дерматозы, связанные с чесноком: отчет о болезни и обзор литературы. Am J Contact Dermat. 1999; 10 (1): 37-39. (PubMed)
153. Ziaei S, Hantoshzadeh S, Rezasoltani P, Lamyian M. Влияние чесночной таблетки на липиды плазмы и агрегацию тромбоцитов у первородящих беременных с высоким риском преэклампсии.Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2001; 99 (2): 201-206. (PubMed)
154. Mennella JA, Beauchamp GK. Питание матери изменяет сенсорные качества грудного молока и поведение грудного ребенка. Педиатрия. 1991; 88 (4): 737-744. (PubMed)
155. Sunter WH. Варфарин и чеснок. Фарм Дж. 1991; 246: 722.
156. Macan H, Uykimpang R, Alconcel M, et al. Выдержанный экстракт чеснока может быть безопасным для пациентов, принимающих варфарин. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 793S-795S. (PubMed)
157.Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики. 2001; 61 (15): 2163-2175. (PubMed)
158. Piscitelli SC, Burstein AH, Welden N, Gallicano KD, Falloon J. Влияние добавок с чесноком на фармакокинетику саквинавира. Clin Infect Dis. 2002; 34 (2): 234-238. (PubMed)
159. Марковиц Дж. С., Девейн С. Л., Чавин К. Д., Тейлор Р. М., Руан Й., Донован Дж. Л.. Влияние добавок чеснока (Allium sativum L.) на активность цитохрома P450 2D6 и 3A4 у здоровых добровольцев.Clin Pharmacol Ther. 2003; 74 (2): 170-177. (PubMed)
160. Галликано К., Фостер Б., Чоудри С. Влияние кратковременного приема чесночных добавок на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol. 2003; 55 (2): 199-202. (PubMed)
161. Бергинц К., Кристл А. Механизмы, ответственные за взаимодействия чеснока и лекарств, и их значимость in vivo. Curr Drug Metab. 2013; 14 (1): 90-101. (PubMed)
162. Бергинц К., Милисав И., Кристл А.Флавоноиды и сероорганические соединения чеснока: влияние саквинавира и дарунавира на фармакокинетику печени. Препарат Метаб Фармакокинет. 2010; 25 (6): 521-530. (PubMed)
Почему аюрведа, йога и диета FODMAP не рекомендуют ни лука, ни чеснока?
Итак, почему аюрведическая, йогическая и FODMAP диета не рекомендует ни лука, ни чеснока?
Бангали (бенгали) нелегко отказаться от лука и чеснока на кухне. Особенно, когда все в вашей семье думают, что аромат приходит, когда в основу карри, жаркого или тушеного мяса входят лук, чеснок и имбирь.Я сам очень долго любил несколько кусочков сырого лука с едой. Однако по мере того, как мои знания в области альтернативной медицины прогрессировали, я узнал, помимо имбиря, — лук и чеснок не являются популярными во многих культурах и лечебных диетах по всему миру. Печально известные лук, чеснок, лук-порей и чеснок относятся к семейству луковых и обладают сильным острым вкусом. Эти ароматы популярны в основном в «культурах, употребляющих мясо / рыбу», поскольку они могут легко скрыть «липкий вкус» или «рыбный вкус» в мясе и рыбе.
На моей первой работе в вегетарианском ресторане в Лондоне, Англия, я узнал, что есть блюда, приготовленные для тех, кто не ел лук и чеснок по религиозным или культурным причинам. Позже я узнал, что йоги также не предпочитают в еде лук и чеснок. Во многих традиционных аюрведических блюдах лук и чеснок используются в меньших количествах, вместо этого используется больше имбиря. Это не означает, что Аюрведа рекомендует полностью отказаться от лука и чеснока, но при приготовлении определенных блюд они используются не так часто, как при обычном приготовлении пищи.Также это зависит от того, кто, где и для кого готовит еду. В индуистской религии многие преданные не едят лук и чеснок просто потому, что их нельзя подавать Богу.
В западном обществе очень популярна диета «Fodmap», из которой также исключаются лук и чеснок для борьбы с синдромом раздраженного кишечника.
Существует также связь с несбалансированным здоровьем кишечника и мозга с регулярным употреблением чеснока и лука в вашем рационе.
Итак, я хотел выяснить, почему некоторые культуры, религии и методы исцеления не предпочитают лук и чеснок, несмотря на многие целебные свойства обеих этих специй? Вот некоторые из моих открытий — вы поймете как духовные, так и научные причины отказа от чрезмерного употребления лука и чеснока в еде.
«Без лука и без чеснока» в джайнской кухне: Последователи джайнской культуры и философии придерживаются строгой вегетарианской диеты, движимой духовными убеждениями. Помимо вегетарианской диеты, они также полностью избегают употребления лука, чеснока, баклажанов и корнеплодов, потому что корнеплоды вытаскиваются из земли. Джайн считает, что когда вы вытаскиваете корнеплоды из земли, это повреждает микроорганизмы, входящие в состав этих растений, и, следовательно, причиняет вред этим организмам.Кроме того, некоторые корнеплоды считаются «живыми», так как они способны прорастать. Поскольку они следуют диете, основанной на ахимнсе или ненасилии, они предпочитают не есть лук и чеснок, которые могут легко прорасти и вырываются из земли, нарушая экологию.
Джайнская диета также известна как «саттвическая диета», что означает диету, которая побуждает людей есть продукты, которые вызывают счастье, легкость и обладают самыми чистыми качествами. Они являются наиболее целебными продуктами и уравновешивают все три доши.Лук и чеснок НЕ являются частью саттвической диеты; напротив, они тамасичны и раджасичны по своей природе. Тамастические вещества могут вызывать темноту, вялость и гнилостный запах. Раджастические продукты могут вызывать чрезмерную стимуляцию, генерировать избыточную энергию и тепло в организме.
В буддизме нет лука и чеснока: В китайской литературе лук, чеснок, лук-порей, чеснок и асафетида (хинг) считаются овощами гуннского происхождения. Хунские овощи / приправы — это специи с сильным запахом, которые используются для приправы мяса / рыбы, иначе мясо / рыба будут иметь неприятный запах и привкус.Поэтому гуннские приправы нельзя приближать к храмам по многим причинам. Например, они не могут приветствовать гостей, принимать участие в групповых мероприятиях или петь сутры в храмах с неприятным запахом изо рта, так как этот запах может оскорбить или причинить дискомфорт другим. Согревающие свойства этих продуктов могут вызвать гнев, агрессию, темперамент, раздражительность или чрезмерное возбуждение. Особенно в сыром виде. Во время групповых занятий, если люди, которые ели эту пищу, потеют, запах будет исходить также от их тела / кожи и оскорбить окружающих.Когда их едят приготовленными, они вызывают страсть, стимулируя половое влечение. В обоих случаях практикующие или священники могут оскорбить других своим чрезмерно возбужденным поведением, которое, в свою очередь, вызовет гнев или разочарование у посетителей.
Исламская точка зрения на чеснок, лук и лук-порей: Овощи семейства луковых не запрещены в исламе. Однако групповые молитвы и вход в мечети или мечети не предпочтительны, если кто-то ел лук, чеснок и лук-порей перед собранием.Считается, что ангелы не подходят к вам, если во время молитвы вы чувствуете сильный запах или неприятный запах изо рта.
«Низкое / полное отсутствие лука и чеснока» в Аюрведе: В древние времена Аюрведа рассматривала пищу на основе вкуса и гуны. Аюрведа определяет питательные свойства пищи на основе шести вкусов — сладкого, кислого, соленого, горького, острого и вяжущего, а также их гун или качеств — саттва, раджас и тамас. Лук и чеснок по своей природе считаются тамастическими и раджастическими. Это означает, что это острая пища, которая увеличивает тепло и желчь в организме.Те, кто следовали более духовным путем или считались образованными практикующими аюрведами или учителями (носителями информации для лучшего человеческого развития), не употребляли лук и чеснок, поскольку они приводят к невежеству, летаргии, гневу, агрессии, чрезмерному возбуждению чувств. , увеличение полового влечения и беспокойства. Известно, что раджасическая пища вызывает нестабильный интеллект и чрезмерную стимуляцию чувств, поэтому они нарушают концентрацию и присутствие ума.
Согласно Аюрведе, лук и чеснок могут действовать как очистители крови.Однако лук классифицируется как тамасическая пища, а чеснок из-за его лечебных и согревающих свойств считается раджасической пищей. Чеснок обладает острым вкусом, а сушка является качественной и несет этот согревающий энергетический эффект по всему желудочно-кишечному тракту. Интересно, что чеснок может улучшить качество спермы и уменьшить количество слизи из желудочно-кишечного тракта. Поэтому чеснок можно употреблять индивидуально для людей типа Капха и Вата, но не для Питты. Однако сырой чеснок не рекомендуется для Ваты, вполне возможно, потому что он влияет на сосредоточенность и внимание.
Лук сладкий и острый на вкус, но обладает охлаждающей энергетикой. Таким образом, он обычно оказывает охлаждающее действие на пищеварительный тракт, что, в свою очередь, препятствует нормальному пищеварению. Из-за этого охлаждающего эффекта сырой лук не является предпочтительной пищей для людей с типом Вата.
Из-за их целебных свойств — лук и чеснок используются в Аюрведе больше как лекарство, чем как еда. Людям с Питта-дошей рекомендуется избегать лука и чеснока.
«Без лука и без чеснока» в йогической диете: Йоги не употребляют лук и чеснок, так как эти продукты могут стимулировать страсть (по природе раджасичную) и усиливать невежество (по природе тамасичную) — таким образом, мешают их практикам медитации.Йоги, как и джайны, склонны придерживаться саттвической диеты. Саттвическая диета включает свежие / спелые фрукты, овощи (кроме лука и чеснока), зелень, молочные продукты, зерновые и бобовые.
«Ни лука, ни чеснока», чтобы избежать физиологических эффектов: Лук и чеснок содержат ферменты, которые могут вызывать отталкивающее дыхание, запах пота и кишечника. Они также могут заставить нас плакать, когда режем и нарезаем кубиками! Некоторые люди жалуются на эффект тумана мозга, синдром дефицита внимания или испытывают незначительные головные боли после употребления слишком большого количества чеснока.Если у вас слабая головная боль или синдром дефицита внимания, откажитесь от чеснока во время еды как минимум на 2-3 недели, чтобы контролировать последствия. Если вы почувствуете разницу через три недели, подумайте о снижении или исключении лука и чеснока из своего рациона.
«Без лука и без чеснока» в диете FODMAP: Исследователи обнаружили, что употребление определенных продуктов, богатых углеводами, может вызвать синдром раздраженного кишечника или СРК. Поэтому они открыли новую диету, известную как диета FODMAP, которая исключает любую пищу, содержащую F лиго-, D i- и M оносахариды и P олиолы.Исследователи FODMAP обнаружили, что эти короткоцепочечные углеводы и сахарные спирты не всасываются должным образом в нашем тонком кишечнике. Они ферментируются бактериями пищеварительного тракта. Быстрая ферментация этих продуктов с высоким содержанием FODMAP способствует возникновению симптомов нездорового кишечника, вызывая расширение кишечника двумя способами — за счет увеличения объема жидкости из-за осмоса и увеличения газообразования. Эти продукты могут вызывать следующие симптомы: боль в животе, газы в кишечнике, вздутие живота, диарея и запор.Лук и чеснок являются продуктами с высоким содержанием FODMAP. Поэтому их устранение уменьшит вышеупомянутые симптомы у пациентов с СРК.
«Без лука и без чеснока» для поддержки пробиотиков: Чеснок и лук обладают естественными антибиотическими свойствами. Исследования в Московской лаборатории экспериментальной биологии показали, что летучие антибиотики некоторых растений обладают активными бактерицидными свойствами. Бактерии, грибки и простейшие, подвергшиеся воздействию этих летучих бактерицидных веществ, обычно погибают в течение 2–5 минут.Но эффект антибиотика не только уничтожает вредные бактерии, но и влияет на полезные. Пары свежего чеснока и лука очень концентрированы. Следовательно, они могут негативно повлиять на людей, которые уже страдают от болезней пищеварительной системы, таких как ВЗК, ВЗК, колит, болезнь Крона и других болезней, которые возникают из-за и без того низкой популяции полезных бактерий в кишечнике. Хотя чеснок содержит небольшое количество пребиотиков (продуктов для полезных кишечных бактерий), высокое содержание серы в сыром чесноке, скорее всего, повредит пробиотикам, чем накормит их.
«Без лука и без чеснока» для тех, кто страдает расстройствами пищеварения: Высокий стресс, некачественная еда, высококислотная диета (больше продуктов фабричного производства или жареной пищи), недостаток сна и кишечные бактерии с низким содержанием полезных веществ могут вызывать различные пищеварительные заболевания. условия. Кроме того, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием серы, таких как лук и чеснок, может еще больше усугубить кислотную среду организма и вызвать СРК, ВЗК и увеличение кишечных газов.
Чеснок и здоровье мозга: Dr.Роберт Бек, доктор наук поделился, что чеснок может негативно повлиять на мозг человека из-за токсичного вещества, называемого «сульфон гидроксил-ион», которое может проникать через гематоэнцефалический барьер и становиться ядовитым для клеток мозга. Посмотрите видео здесь: http://youtu.be/xft0CLkgLpE
Практики Рейки рекомендуют «Без лука, без чеснока»: Практики Рейки часто рекомендуют держаться подальше от острой пищи — лука, чеснока, лука-шалота, лука-порея, чеснока, зеленого лука и асафетиды / хинга, потому что они вызывают проблемы с концентрацией внимания и вызывают кошмары. , тревожные сны, вызывают смятение, страх, беспокойство, затрудняют медитацию и успокаивают ум.Они также могут вызывать боль в организме у некоторых людей, которые плохо их переваривают. Некоторые практикующие также считают, что употребление этих продуктов может вызвать притяжение астральной энергии, что может привести к возникновению негатива и ясновидения (восприятие вещей, которых нет).
Важно понимать, что я не прошу вас игнорировать пользу лука и чеснока, и я не призываю отказаться от чеснока и лука. Согласно Аюрведе, эти продукты вызывают нагревание крови, поэтому, возможно, не подходят для конституции Питты, но могут помочь облегчить выделение слизи из Капхи.
При лечении простуды, гриппа, лихорадки, боли в ухе, боли, астмы, тошноты, кишечных глистов / паразитов и половой слабости чеснок и лук часто используются в смесях, и есть инструкции по их приготовлению для использования в медицинских целях.
Используйте свой интеллект и слушайте свое тело, когда что-то потребляете. Подумайте о том, что вы можете переварить и усвоить. Те из вас, у кого есть подходящие полезные кишечные бактерии или пробиотики и кто соблюдает здоровую диету, могут извлечь пользу из продуктов семейства луковых.Если у вас хроническая головная боль, туман в мозгу, недостаток внимания и ВЗК, исключите или уменьшите потребление лука и чеснока.
Артикул:
Джохари, Хариш. Аюрведическая лечебная кухня: 200 вегетарианских рецептов здоровья, баланса и
Долговечность. Рочестер: Healing Arts Press, 2000. Печать
Макинтайр, Энн. Аюрведическая Библия: полное руководство по аюрведическому исцелению. Книги Светлячка. 2012. Печать
Морнингстар, Аманда и Десаи, Урмила.Аюрведическая поваренная книга. Lotus Press. 1990. Печать.
Интернет-источники:
http://www.elephantjournal.com/2010/09/why-is-garlic-bad-for-the-yogi-brain/
http://www.reikiempowermentseminars.com.au/assets/neg.effects_garlic_onions.html
http://www.krishna.com/why-no-garlic-or-onions
http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/low-fodmap.html#2
.