Черная смородина описание: Смородина черная – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Смородина черная – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Черная смородина — многолетний кустарник небольшого размера — 1-2 метра. Листья гладкие с зазубренными краями. Цветет гроздьями мелких невзрачных цветков розовато-серого цвета. Ягоды кисловатые, душистые, глянцевые, черно-бурые, сочные, размером до 10 мм, образующие грозди. Насчитывается около 150 сортов. Растет по всей Евразии и Сибири, вплоть до Дальнего Востока. Употребляется в пищу в сыром и обработанном виде.

Секреты и особенности приготовления
Черную смородину можно использовать в пищу в сыром, замороженном, сушеном и переработанном виде. Из нее варят варенья, джемы, кисели и компоты, делают начинку для выпечки, добавляют в десерты, соусы и подливы. Она подходит как к сладким, так и к мясным и рыбным блюдам. Эти ягоды отлично сочетаются с молочными продуктами. Листья смородины добавляют в чай, для придания приятного аромата. Также листья используют в домашнем консервировании. Особенно при засолке грибов и овощей. В азиатских странах из больших смородиновых листьев готовят долму — аналог русских голубцов.
Чаще всего из черной смородины варят варенья и джемы на зиму. Особенность этой ягоды в том, что она даже после термообработки не теряет своих полезных свойств. А чтобы сохранить все полезные вещества, часто варенье делают «сырым» способом — перекрутить ягоды с сахаром, дать массе загустеть и разложить по стерилизованным банкам. Только хранить такую заготовку нужно в холодном месте.

Из ягод получаются вкусные и ароматные и очень красивые домашние вина и настойки. Не все знают, что и из листьев смородины можно тоже делать настойку, она получается красивого насыщенно-желтого цвета с терпковатым вяжущим вкусом.

Полезные свойства
Черная смородина исключительно полезное растение. В народной медицине используют ягоды, сок из них, листья и ветки. Свежие ягоды, отвар и сок из них используют для лечения потери аппетита авитаминоза, кровоточивости десен, анемии. Применяется как противовоспалительное, тонизирующее, витаминное, кроветворное, сосудорасширяющее, кровоочистительное, мочегонное и потогонное средство. Благотворное влияние оказывает на работу лимфоузлов, сердечно-сосудистой системы, надпочечников, и повышает иммунитет. Рекомендована при сахарном диабете, атеросклерозе, малокровии, повышенном артериальном давлении и радиационных поражениях.
Листья черной смородины содержат больше витамина С, чем ягоды. Они используются как мочегонное, противовоспалительное, противоревматическое, антисептическое и общеукрепляющее средство.

Настои из веток и листьев черной смородины применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, мочевого пузыря и почек. Пьют и полощут горло при ангинах.

Вред
Черная смородина противопоказана:

• при тромбофлебите;
• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при гиперацидном гастрите;
• при гепатитах;
• после инсульта или инфаркта.

Также с осторожностью нужно употреблять детям до 3-х лет и беременным и кормящим грудью женщинам.

Состав и калорийность
Черная смородина содержит витамины Е, Р, К, А, D и витамины группы В. Витамин С в ней содержится в большом количестве, больше только в шиповнике. Ягоды богаты железом, магнием, фосфором, цинком, калием и кальцием. В ее состав входят пектин, органические кислоты, каротиноиды и сахара, фенолы и антоцианы. В листьях кустарника содержатся эфирные масла и фитонциды, витамин С, магний, серебро, медь, сера, марганец, свинец.
Калорийность — 63 ккал на 100 гр продукта.

Чёрная смородина — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Чёрная смородина — одна из самых полезных в мире ягод. Простое перечисление витаминов и минералов звучит гастрономической поэмой: в чёрной смородине есть винная, фосфорная, янтарная, лимонная, яблочная, аскорбиновая, салициловая, никотиновая кислота, глюкоза и фруктоза, витамины, тиамин, рибофлавин, токоферол, а сколько микроэлементов! Черную смородину рекомендуется есть при повышенном давлении, она улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, ее ягоды пробуждают аппетит, оказывают витаминное, мочегонное, общеукрепляющее, противовоспалительное и даже болеутоляющее действие.

Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой и фитонцидами. Если заварить с ними ароматный чай, обладают потогонным и мочегонным действием и способствуют выведению из организма вредных веществ. А почки смородины богаты эфирным маслом, экстрактивными и дубильными веществами.

Интересно, что когда во время Второй мировой войны англичанам были практически недоступны фрукты, богатые витамином С, британское правительство санкционировало выращивание черной смородины; в 1942 году почти из всего урожая был сделан специальный витаминный сироп, который раздавался английским детям бесплатно.

В России к ягодам смородины особое отношение. Историки свидетельствуют, что в Древней Руси она росла дикарем – в долинах рек и озер. Ходили за смородиной, как за грибами и другими лесными ягодами, и в праздники на стол непременно выставляли кубки с черносмородиновым вином. Постепенно ее стали разводить культурно, смородина одомашнилась и переехала в монастырские сады и приусадебные хозяйства.

Жители России любят смородину прежде всего за её пользу, которую ягода не теряет даже в переработанном виде (отжатый смородиновый сок сохраняет все свои целебные качества в течение 30 дней!). И оптимальные способы сохранения смородины давно известны: варенье, сырой джем (смородина, перетертая сахаром), сок и цельные свежие ягоды. 

Как готовить

Чтобы сохранять их всю зиму в первозданном виде, нужно подготовить ягоды и уложить в банки, пересыпая каждый слой сахаром. Сверху тоже насыпать побольше сахара и закрыть крышкой, бумагой или целлофаном. Впрочем, можно даже и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее уложить в чистые сухие бутылки, закупорить прокипяченными пробками, обвязать шпагатом и залить сургучом. Хранить в холодильнике.

Благодаря своему яркому цвету, вкусу и аромату смородина используется в приготовлении десятков (если не сотен) разных блюд – от соков и коктейлей до специального рассола для соления огурцов.

Из черных душистых ягод делают соусы, сиропы, желе, компоты, ликеры и даже супы.

В Бургундии производят интересный французский специалитет – черносмородиновый ликер, и рекламные проспекты начинаются примерно так: «Известно, что самые душистые сорта черной смородины растут в Бургундии» (мы в России об этом даже и не подозреваем!)

Одно из самых интересных блюд со смородиной — финский ягодный суп. Чтобы его приготовить, смородину нужно смешать с малиной или клюквой, положить ягоды в кастрюлю, влить стакан белого вина, добавить палочку корицы, три ложки сахара и два стакана воды. Варить 5–10 минут, время от времени помешивая, пока ягоды не станут мягкими, после чего останется удалить корицу, протереть суп через мелкое сито и охладить. При подаче его украшают взбитыми сливками и целыми ягодами.

Смородина отлично сочетается с яблоками – яблочно-смородиновая начинка для блинчиков и пирогов не сравнима ни с чем. Если же использовать ягоды для приготовления напитков, то можно оттенять смородиновый вкус мятой, мелиссой, лимоном и сливовым соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Смородина — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Смородина появляется в жизни многих вместе с появлением дачи.  Кусты смородины – это запах лета, ярко-зеленые листья, которые постепенно темнеют, гроздья ягод, созревающих в любую погоду.  Тяжелые и плотные — если это чёрная смородина, маленькие, почти невесомые — если красная или белая.

Сложно поверить, что незыблемая, родная, знакомая всем ягода может быть деликатесом – но так оно и есть: сегодня крошечные картонные лотки со смородиной, привезенной из Голландии, продаются в супермаркетах за огромные деньги, и в ресторанах Европы десерт со смородиной – недешевое удовольствие.

Выращивать смородину начали в середине XIV — начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. Смородина богата аскорбиновой кислотой и витамином Р, содержат дубильные вещества, пектин, витамины и микроэлементы — йод, марганец, железо, медь, кобальт, органические кислоты, сахара. Почки и листья смородины содержат эфирное масло, фитонциды и аскорбиновую кислоту. Кстати, по содержанию витамина С, к примеру, черная смородина занимает первое место среди плодово-ягодных растений.

В конце XIX века смородину стали активно культивировать уже для кулинарных целей: из смородины научились делать вино. Кстати, в Италии и Франции большей популярностью пользовалась черная смородина, а Голландия и Южная Германия первыми начали выращивать красную смородину. В России смородина появилась впервые при монастырях и помещичьих усадьбах.

Внимание: чёрная смородина может вызывать аллергические реакции!

Как готовить

Из смородины можно приготовить не только варенье, смородину используют для приготовления  самых разных блюд. Ягоды можно добавить в салат из молодой свеклы, приготовить соус к запеченным куриным грудкам, нафаршировать ими рыбу или приготовить соус к ней. Смородина отлично подходит для приготовления киселя, чая, морсов и компотов. Кроме того, со смородиной готовят отличные коктейли, как с алкоголем, так и без него.

В сезон  полезно начать день с витаминного смузи из  смородины.  Для этого возьмите стакан ягод, один-два банана, ложку меда по желанию, добавьте стакан молока или классического йогурта, кефир тоже подойдет, взбейте все в блендере до однородной массы – и полезный питательный напиток готов за пару минут. При желании можно добавить ложку овсяных хлопьев или отрубей. Если предпочитаете кашу с утра, разнообразьте ее, добавив горсть свежих или замороженных ягод.

Попробуйте приготовить яркий ягодный кули, его можно подать к самым разнообразным десертам – от мороженого и блинчиков до суфле и панакотты. Нужно всего лишь измельчить в блендере смородину с мелким сахаром и парой чайных ложек лимонного сока, протереть через сито – и соус готов, вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике до 4–5 дней. Пара ложек такого кули к чаю отлично тонизирует.

Со смородиной получаются прекрасные ароматные пироги и мафины, которые к тому же просты в приготовлении. Вам понадобится песочное или рубленое тесто, выстелите им форму для выпечки, выложите начинку и закройте сверху решеткой из теста или пластом, сделав в нескольких местах надрезы для выхода пара. Для начинки возьмите пополам смородину с черникой или малиной, добавьте сахар по вкусу, столовую ложку крахмала и не забудьте добавить чайную ложку корицы, она хорошо сочетается с ягодами.

Если вам повезло и черная смородина растет у вас в саду, не поленитесь сорвать горсть листьев и добавить их в чай при заваривании. Помимо прекрасного аромата вы получите отличный общеукрепляющий напиток.

 

Как выбирать и хранить

Смородина прекрасно хранится в замороженном виде и практически не теряет полезные свойства, а это значит, что вы можете наслаждаться этой чудо-ягодой независимо от времени года. Если решите замораживать смородину самостоятельно, помните, что ягоды должны быть сухими, чтобы лишняя жидкость не деформировала их при заморозке и последующей разморозке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

фото и описание, как размножить и как ухаживать за черной смородиной

Черная смородина является самым распространенным плодово-ягодном кустарником на территории средней России.

Этому растению как нельзя лучше подходят климатические условия данного региона.

Поэтому выращивание и уход за черной смородиной не требуют особых усилий – кустарники прекрасно адаптируются практически на любых субстратах и дают прекрасные урожаи.

Черная смородина имеет самое приоритетное распространение среди всех ягодных культур.

 

Ягоды черной смородины по содержанию витамина С превосходят:

По содержанию этого витамина со смородиной могут сравниться только шиповник и актинидия.

Особенностью черной смородины является то, что содержание биологически активных веществ в витамине Р очень высоко. По активности этого витамина ягоды черной смородины приближаются к черноплодной рябине.

Одним словом, смородина черная — копилка витаминов Р, В6, А, а также сахаров и органических кислот.

Это многолетний кустарник, развитие его происходит за счет прикорневых побегов.

   

Обратите внимание на фото и описание черной смородины: цветки у растения обоеполые, большинство сортов самоплодны.

Цветение и созревание ягод начинается с нижней и до верхней части кисти. Созревшие ягоды могут осыпаться от воздействия погоды. Корневая система смородины мочковатая и сосредоточена в верхних слоях почвы на глубине до 50 см, отдельные корни достигают значительной глубины. Но наибольшее количество поглощающих активных корней находится в почве почти поверхностно, на глубине 0-20 см.

Технология выращивания и уход за черной смородиной на дачных участках

Смородина начинает вегетировать при температуре воздуха 3—6 °С, оптимальные условия для роста и развития создаются при 18—22 °С. Дальнейшее повышение температуры, сопровождаемое засухой, угнетает рост, приводит к сбрасыванию листьев и снижению урожайности растений. Кусты ослабленными уходят в зиму и могут вымерзнуть. Поэтому при выращивании черной смородины кусты надо размещать только в тех местах, где есть возможность орошения и достаточного освещения. Смородина требовательна к влаге, но не переносит переувлажнения. Нельзя размешать кусты под пологом деревьев, в результате этого плодоношения можно не дождаться. Но черная смородина может быть размещена с северной стороны или хотя бы так, чтобы в жаркий полдень было притенение. Немаловажное значение имеет полив, причем абсолютно невозможно полив проводить поверхностно. Лучше всего полив вести капельным способом. Поэтому перед тем как ухаживать за кустами черной смородины, приобретите установку для капельного орошения или соорудите её своими руками. Особенно важно производить полив дождеванием во время цветения, так как в это время в южном регионе обычно стоит жаркая и сухая погода. Опыление может не произойти, а цветки осыпятся. При выращивании черной смородины на дачных участках полив необходимо проводить регулярно не менее двух раз в месяц с нормой расхода воды не менее 50 л на куст.

Ещё одно немаловажное условие, как ухаживать за черной смородиной: после уборки урожая кусты следует накормить и напоить. В этот период вегетации смородина запасает питательные вещества для успешной перезимовки и будущего плодоношения. При уходе за черной смородиной почву необходимо рыхлить вилами на небольшую глубину во избежание повреждения мочковатой корневой системы, внести специальные комплексные удобрения с большим содержанием фосфора и калия (Фертика осень) из расчета не менее 100 г на 1 куст и полить вышеуказанной нормой. Технология выращивания черной смородины предусматривает последний полив под зиму, не позднее второй декады октября. По возможности основание кустов желательно замульчировать.

Зимостойкость смородины зависит от наследственных признаков. При подборе сортов надо выбирать растения с характеристикой по зимостойкости. Подбирать необходимо те сорта, которые начинают вегетацию позднее, способны противостоять подмерзанию.

Большинство кустов смородины имеет ветви пологие, а куст со временем приобретает форму шара. По мере увеличения возраста куста смородины нижние части ветвей оголяются.

Как правильно ухаживать за кустами черной смородины

Агротехника выращивания смородины черной включает обязательную защиту кустарников от болезней и вредителей. Это растение, как и крыжовник, чаще всего страдает от поражения грибным заболеванием — мучнистой росой. Развивается заболевание на листьях, плодах, верхушках побегов. Пораженные участки покрываются мучнистым налетом из мицелия и спор гриба. Листья скручиваются и засыхают, ягоды недоразвиваются и также засыхают. Верхушки побегов искривляются и засыхают. Гриб зимует в пораженных опавших листьях и побегах. Весной происходит заражение здоровых растений спорами. Основными мерами борьбы с этой болезнью являются вырезка и сжигание поврежденных побегов поздней осенью или ранней весной, сгребание и сжигание листьев. Также необходимо проводить осеннюю и ранневесеннюю перекопку почвы. При появлении первых признаков мучнистой росы проводят опрыскивание кустов мыльным раствором с кальцинированной содой (50 г соды и 40 г мыла на 10 л воды). При посадке и уходе за смородиной садоводы часто используют проверенный народный способ по использованию трехдневного настоя навоза (1 часть навоза на 3 части воды), впоследствии разведенный вдвое-втрое. Бактерии, развивающиеся в навозе, губят грибницу возбудителя мучнистой росы. Но наиболее эффективным является использование химического препарата Топаза (2 мл/10 л воды), который используют неоднократно с момента начала распускания почек с последующим повтором через 14 дней. Но возможно повторное инфицирование кустов уже по окончании цветения в мае при выпадении осадков. В этом случае агротехника черной смородины предусматривает повторное опрыскивание Топазом.

Размножение черной смородины: как размножить кусты отводками

Способы размножения черной смородины достаточно просты, и овладеть ими может каждый садовод-любитель. Если вы не знаете, как размножить черную смородину, используйте самый распространенный способ — размножение горизонтальными отводками. При любом способе необходимо использовать побеги только от здоровых и сильных кустов.

Размножение черной смородины отводками хорошо тем, что не требует искусственных трудоемких условий для укоренения побегов и материнскому растению не наносится серьезных повреждений.

Отводки на укоренение укладываются ранней весной и при теплой осени. В перекопанной почве у куста делают бороздки глубиной 10—15 см. В бороздки добавляют рыхлые материалы: торф, песок, перегной, компост. Для получения отводков лучше использовать сильные однолетние побеги или 2—3-летние с хорошими приростами. Укладывают их в подготовленные бороздки и пришпиливают. На таком побеге из проснувшихся почек прорастают вертикальные побеги. Когда они, достигнут высоты 7—10 см, их окучивают, оставляя на поверхности 1-2 листочка. Через 2—3 недели при размножении черной смородины весной проводят повторное окучивание. Осенью отводки отделяют от материнского растения и высаживают в сад на постоянное место.

Как размножить черную смородину полуодревесневшими черенками

В начале месяца (август) можно взять полуодревесневшие однолетние черенки смородины черной, красной, белой с хороших, здоровых, высокоурожайных кустов. Перед тем как размножить черную смородину черенками, нужно не ошмыгивая листьев (лист является дополнительным питанием и способствует лучшему укоренению), замочить черенки в биологически активном растворе вещества — Эпин, Корневин, Новосил, сок алоэ и др. При посадке внесите рекомендованные в нужном объеме удобрения.

Черенок высаживаем на постоянное место будущего куста на всю его высоту. Над уровнем почвы оставляем 1—2 почки, обильно поливаем и окучиваем. Холмик должен быть сохранен до следующей весны. За проросшими почками весной и побегами весь сезон ухаживают, регулярно поливая и проводя защиту от вредителей и болезней. Такая посадка гарантирует получение хорошо развитого высококачественного саженца к осени следующего года и ускорит вступление куста в пору плодоношения ровно на год.

Размножение смородины одревесневшими черенками весной и осенью

Размножение черной смородины черенками — простой и эффективный способ, чаще всего применяется не только садоводами-любителями, но и в питомнических хозяйствах. В середине октября заготавливаются уже полностью одревесневшие к этому периоду однолетние длинные до метра побеги толщиной 7-10 мм. Таким способом черенкование можно проводить осенью и весной. Специалисты отдают предпочтение осенней посадке (начало октября). Выбрать правильный срок черенкования возможно следующим простым приемом. На срезанном черенке легко проведите рукой вниз по побегу. Если листья от легкого прикосновения опадают, время проводить заготовку и черенкование. Черенки нарезают из средних и нижних сильных частей побега. Из более сильных побегов вырезаются 2—3 черенка длиной 20 см с 4—5 почками. Нижний срез черенка делается косым под углом 45°, а верхний — прямой на 2—3 см выше почки. Нарезанные черенки ставятся на 12 часов в раствор с корнеобразователями (Корнерост, Корневин, раствор алоэ и т. д.). Почву под посадку следует готовить заранее.

При размножении черной смородины черенками весной выбирают ровный участок, тщательно перекапывают и вносят в посадочные траншеи комплексные удобрения с добавкой перегноя или компоста. Черенки сажают наклонно под углом 45° на расстоянии 10—20 см друг от друга. Располагать их лучше по направлению с севера на юг, чтобы лучше прогревалась почва между ними, а не сами черенки. Для лучшего укоренения при посадке черной смородины черенками их заглубляют в почву так, чтобы на поверхности оставалось 2 почки — одна над землей, другая — у земли. После посадки черенки окучивают так, чтобы холмик земли сохранился как минимум до прорастания почек. Кроме того, смородина без особых затрат может быть размножена вертикальными и дуговидными отводками.

Уход и способ размножения черной смородины зеленым черенкованием

Способ зеленого черенкования способствует получению оздоровленного посадочного материала с хорошо развитой мочковатой корневой системой. Этот способ размножения черной смородины требует своеобразных условий: туманообразующих, поддержания температуры и влажности на определенном уровне. Садоводы и этот метод освоили, упростили с помощью подручных средств и небольших парничков. Применяют пластиковые 5-литровые бутыли, накрывают дуги специальными дышащими пленками, используют капельное орошение и всякого рода увлажнители и опрыскиватели для создания искусственного тумана. Черенки заготавливают в начале июня. Степень готовности к черенкованию определяют по их упругости: зрелый черенок, пригодный для посадки, должен гнуться, но не ломаться. Черенки заготавливают рано утром, используя верхушки приростов текущего года длиной 10—12 см. Перед посадкой удаляют нижние листья, оставляя 3—4 наполовину укороченных верхних листа. Срез обновляют и высаживают в рыхлый субстрат, насыпанный слоем 5—10 см на плодородную почву. Черенки высаживаются наклонно с заглублением в почву на 2—3 см. При уходе и размножении черной смородины стараются сохранить на листьях тонкую влажную пленку методом распыления. При образовании стабильного конденсата на пленках проводят кратковременное проветривание. Образование корней происходит уже в течение двух недель. Поливы после образования корней у зеленого черенка производят реже, не допуская пересыхания субстрата, и начинают закалку укоренившегося растения. В зиму молодые растения оставляют на постоянном месте, утепляют мульчирующим материалом. Весной следующего года высаживают на доращивание в открытый грунт. При хорошем уходе саженцы интенсивно растут, их прищипывают в июне с удалением 2-3 верхних листочков для образования боковых разветвлений. Осенью саженцы выкапывают для реализации или посадки в сад на постоянное место.

Посадка и уход за саженцами черной смородины

Правильная посадка саженца черной смородины — одно из непременных условий хорошего плодоношения и долговечности растения. Саженцы смородины можно сажать весной и осенью, но лучшее время посадки — осень. Перед посадкой черной смородины необходимо подготовить почву, перекопав ее на глубину не менее 35—50 см. Выбрать заранее все корнеотпрысковые сорняки и дать почве осесть. За неделю до планируемой посадки копают посадочные ямы размером не менее 30 х 40 см и вносят удобрения: перегноя или компоста — 10—15 кг, полного минерального удобрения — 300—400 г, тщательно перемешивают с землей, делают прослойку свежей земли без удобрений слоем 5-10 см.

Перед посадкой корни саженца смородины обмакивают в глиняную болтушку, в которую добавлены корнеобразователи (Нарцисс, Корневин, Новосил и т. д.). Растения сажают наклонно под углом 45°, корневую шейку заглубляют на 8—10 см. Глубокая посадка необходима для быстрого формирования сильного куста, неглубокая способствует развитию слабого, недолговечного и малопродуктивного растения. После посадки смородину обильно поливают, при осенней — окучивают, а весной проводят разокучивание, при весенней посадке окучивание саженцев не делают. Кроме того, садовод не должен забывать, что после посадки молодого саженца на надземной части следует укоротить все побеги с оставлением на них 2-3 почек. Если об этом забыть и не обрезать, растения плохо развиваются, становятся слабыми, и в результате резко падает урожайность.

Уход за черной смородиной после посадки и заготовка черенков

После посадки саженца в дальнейшем уход за молодыми растениями заключается в проведении рыхлений, прополок, полива и подкормок. Рыхление почвы вокруг кустов проводят рано весной сразу после оттаивания почвы. Этот прием позволяет улучшить тепловой режим почвы, способствует сохранению в ней влаги, удаляет прорастающие сорняки, чем уменьшает количество прополок. В засушливое время, во время активного роста побегов, перед цветением и формированием завязей, а также во время закладки цветковых почек под урожай будущего года (сразу после сбора ягод) проводят поливы дозами 50-60 л на 1 куст. Напомним, что переувлажнять нельзя, так как может затянуться вегетативный рост, вследствие чего смородина может подмерзать. Во время формирования молодых завязей необходимо провести подкормку специальными удобрениями для ягодных культур. Перед тем как правильно ухаживать за черной смородиной, обязательно запаситесь такими препаратами, как Нарцисс, Экстрасол, Добрая сила и др. Подкормки лучше проводить после прошедших дождей или полива по бороздкам, нарезанным на глубину 15—20 см. После подкормки бороздники сразу закрыть. В летний период, примерно в июне, садовод должен обратить внимание на наличие отрастающей поросли у основания куста. В тех случаях, когда куст дает много нулевых прикорневых побегов, часть их нужно удалить еще в травянистом состоянии. На замену оставляют самые сильные побеги в количестве 4—5 и на заготовку черенков для размножения 2—3 шт. Оставшиеся во избежание загущения куста удаляют, вырезая секатором у самого основания.

В начале сентября почву вокруг кустов перекапывают на глубину не более 10 см, комья земли не разбивают. Не следует глубоко перекапывать почву, так как это вызывает повреждения мочковатой корневой системы смородины. Также нельзя перекапывать и в более поздние сроки, так потом поврежденная корневая система не успевает восстановиться до наступления морозов. Осенняя перекопка почвы улучшает структуру почвы, водный и воздушный режим и является необходимым мероприятием по борьбе с вредителями и болезнями. Под перекопку необходимо давать органические удобрения, такие как компост или перегной, если его нет, тогда следует делать замену на препараты на основе гуминовых веществ (Добрая сила, Экстрасол, Нарцисс, Гумат калия и т. д.). Азотные удобрения вносятся ранней весной, а фосфорно-калийные — осенью, начиная с третьего года после посадки в сад при условии, если не давали в момент посадки. Кроме того, хорошие результаты дает внекорневая подкормка в вегетацию водорастворимыми минеральными удобрениями с добавкой антистрессового препарата Новосил.

Обрезка кустов черной смородины весной и осенью

Обрезку черной смородины желательно провести с осени, это лучшие агротехнические сроки. Весна в южном регионе непредсказуемая, смородина очень рано просыпается, почки набухают, и резать «по живому» проблематично, болезненно. Но весной торопитесь, как только слегка подсохнет почва, необходимо срочно заняться обрезкой поломанных ветвей, подмерзших, пока не распустились почки. Этот прием помогает ветвлению прикорневых побегов, предупреждает загущение кустов, регулирует урожай, увеличивает размер ягод. Однако обрезать надо разумно, учитывая многие факторы, особенно возраст ягодников.

Важный прием по уходу за растениями — систематическая обрезка. Необходимо помнить, что основной урожай смородины закладывается на приростах прошлого года, расположенных на ветвях двух-четырехлетнего возраста. Обрезка кустов черной смородины помогает ветвлению прикорневых побегов, предупреждает загущение кустов, регулирует урожай, увеличивает размер ягод. Однако обрезать надо разумно, учитывая многие факторы, особенно возраст ягодников. Куст смородины формируют в течение 5-6 лет. Начальная обрезка должна быть проведена еще при посадке. В течение лета из оставшихся почек вырастают сильные молодые побеги.

Как правильно обрезать черную смородину (с видео)

Перед тем как обрезать черную смородину, приобретите хороший секатор и кусторез. У молодых одно-двулетних саженцев смородины и крыжовника весной, если не было обрезки при посадке, обрезают каждый побег, оставляя только 2—4 хорошо развитые почки. Этим агроприемом вызываются боковое ветвление и ускоренное формирование куста с нужным количеством разновозрастных ветвей. Если в первые два года саженец плохо развивается, то его можно срезать до уровня почвы на так называемый обратный рост.

У двух-четырехлетних по возрасту кустов смородины и крыжовника проводят формирующую санитарную обрезку. Чтобы куст был полноценным, оставьте только 3—4 хорошо развитых и удобно расположенных однолетних прикорневых побега, остальные вырежьте у основания, в первую очередь слабые и загущающиеся. Если на таких кустах прикорневые побеги образуются слабо, то удаляйте у основания одну-две взрослые скелетные ветви, даже если они урожайные. Удалите сухие, поломанные и пораженные вредителями и болезнями побеги, а у черной смородины и крыжовника — концы с признаками мучнистой росы.

Все ветви куста должны хорошо освещаться и хорошо проветриваться. При плохом освещении ветвей в середине куста ягоды будут завязываться только по периферии.

Хорошо сформированный взрослый четырех-пятилетний куст смородины или крыжовника должен состоять из 10—15 скелетных ветвей всех возрастов примерно в равных количествах. У плодоносящих кустов черной смородины старше 5 лет вырезают 5—6-летние малопродуктивные ветви. Отличить их можно по толщине и темно-бурой коре. На замену старых ветвей ежегодно оставляют 3—4 сильных прикорневых побега. Одновременно производят санитарную обрезку и удаление ветвей, перекрещивающихся внутри куста и лежащих на земле. У сортов со слабым ветвлением можно укоротить верхушки приростов на сильно развитую почку. Сильные однолетние побеги укорачивают на 1/3 длины.

Ниже представлено видео, как обрезать черную смородину, посмотрев которое, вы лучше поймете технологию процесса:

Сбор урожая и ошибки при выращивании черной смородины

У черной смородины сначала созревают ягоды у основания кисти, а потом на концах. В затененных местах ягоды созревают на 3—5 дней позже. Неодновременно созревающие ягоды черной смородины убирают в два приема. Сбор урожая черной смородины начинают, когда большая часть ягод в кисти поспела. Если дожидаться, когда полностью созреют и почернеют все ягоды, момент будет упущен, и ягоды могут осыпаться. Ко второму этапу сбора можно приступить через 5—7 дней при созревании остальных ягод. Начало повторного сбора зависит от погодных условий и освещенности солнечными лучами.

Основными ошибками садовода при выращивании черной смородины являются следующие:

• При подборе сорта руководствуются мнением случайных лиц или литературным источником, далеким от районирования.
• Неправильно готовят к посадке саженец.
• Не вносят удобрения в посадочную ямку.
• Не проводят профилактических мероприятий от мучнистой росы и галловой тли или других специфичных для данной культуры вредителей.
• Не выдерживают плодосмен и замену устаревшего сортимента.
• Неправильно ведут размножение.
• Не используют биологический потенциал этой породы (укоренение полуодревесневшего черенка).

Черная смородина — описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

Ботаническая характеристика

Черная смородина – целебное растение, которое широко применяется в народной, а также в традиционной медицине. Из него получают множество полезных продуктов.

Смородина (лат. Ríbes nígrum) относится к роду Смородина и к семейству Крыжовниковые. Кустарник достигает в высоту два метра, имеет прямостоячие, ветвистые стебли, красно-коричневого или темновато-бурого окраса. Листки имеют характерный приятный аромат, черешковые. Имеют от трех до пяти лопастей. По кромке листочки пильчатые, их верхушка оголенная. На нижней части листков есть золотистые железы.

При размалывании листики издают характерный аромат. Расположение листьев очередное. Цветки растения небольших габаритов, имеют красноватые лепестки. Плоды представляют собой насыщенные соком ягоды черного окраса, имеющие характерный запах. Цветение начинается в последний месяц весны или в начале лета, а плоды появляются где-то в июле.

Таксономия

Смородина черная принадлежит к роду Смородина, который включает в себя более 100 видов. Она встречается в Америке, Евразии, Северо-Западной Африке.

География растения

Смородина, растущая в естественных условиях, встречается повсеместно в европейской части России, встречается кустарник и в Южной Сибири, на востоке доходит до озера Байкал. Произрастает в местах, богатых влагой: в лесах, на берегах ручьев и рек. Бывают случаи, когда в долинах рек растение образовывает обширные заросли. Смородина является праматерью большого количества окультуренных видов. Растение выращивают преимущественно на севере и в центральной России.

Состав

В ягодах содержатся:

• Кислота аскорбиновая – около 400 мг. Этот компонент важен для роста и восстановления клеточного баланса, помогает развиваться тканям, кровеносным сосудам, зубам и костям. Вещество помогает защищать организм от инфекций, ускоряет выздоровление пациента, стимулирует запуск иммунных процессов. Соединение является антиоксидантом, ускоряющим процесс заживления ран, помогающим синтезировать ряд гормонов. Оно выводит токсины, улучшает желчеотделение.
• Сахара – до 17%.
• Витамин В5. В ягодах содержится этот компонент, что напрямую отвечает за иммунитет, стойкость к аллергическим проявлениям. Этот витамин необходим для здорового развития волос, кожного покрова. К слову, избыток витамина никогда не откладывается в организме, потому передозировок и не бывает им.
• Другие кислоты – 4,5%. Это распространенная группа соединений. Главная функция их – участие в процессе пищеварения. Вещества улучшают микрофлору, принимают участие в работе ЖКТ, стимулируют сокоотделение в кишечнике, защищают организм от развития недугов ЖКТ. Оказывают компоненты антивоспалительное, антимикробное воздействие, обладают детоксикационными качествами,
• 1% белков. Это сложные органические соединения, что служат материалом для построения клеток, тканей и даже органов. Вещества стимулирую иммунитет, защищают тело от инфекций, участвуют в процессе усвоения жиро, витаминов и так далее.
• Пектины – до 0,8%. Это натуральный полисахарид. Вещество нормализует перистальтику кишечника, сохраняет бактериологический баланс в теле человека, выводит токсины из организма.
• Гликозиды. Это обширная группа органических веществ. Компоненты переносят сахар в организме, принимают участие в окислительно-восстановительных реакциях, выводят токсины из организма.
• Эфирные масла и т.д. Вещества отличаются антисептическим, бактерицидным и антивоспалительным воздействием, принимает активное участие в саморегуляции организма. Положительно компоненты воздействуют на кожу головы, нервную систему и восстанавливают красоту кожи и волос.

Полезные компоненты содержатся также в иных фрагментах растения, в листьях, цветках, а также бутонах. В листьях, к примеру, содержатся нерастворимые органические вещества ароматического ряда, рутин, полисахариды, кислота аскорбиновая, минеральные соли т.д. Двадцать грамм ягод смородины способны удовлетворить дневную потребность организма в витамине С. В засушливое лето содержание в плодах аскорбиновой кислоты понижается в среднем на 25%. В дождливую пору – увеличивается. Смородина, произрастающая в северных районах, содержит много вышеупомянутой кислоты.

Полезные свойства черной смородины:

Чудесное растение изобилует полезными свойствами. Среди них потогонное, мочегонное, закрепляющее. Листья, плоды, почки данного кустарника нашли свое применение в качестве дезинфицирующего компонента. Это свойство обусловлено наличием эфирного масла.

Фитопродукты, приготовленные из листьев, способствуют борьбе с дизентерийной палочкой. Ранней весной, когда организм ощущает острую нуждаемость в витаминах, листья послужат их источником. Заготовленные почки растения можно использовать зимой в качестве витаминных средств.

Качества листьев смородины:

Полезные свойства листьев кустарника помогают получать общеукрепляющие, а также антисептические снадобья. В них содержатся биологически активные вещества и витамины.

Ее часто применяют при подагре и гастритах, а также всевозможных сердечно-сосудистых недугах. При офтальмологических заболеваниях народные целители также советуют употреблять смородину.

Смородина и кулинария:

Смородина – известная для каждой хозяйки ягода. Естественно, она нашла свое применение и на кухне. Из ягод приготавливают восхитительные напитки, варенье. Хозяюшка знает массу рецептов с участием смородины. Из нее получают также великолепные морсы, приятные на вкус и необычайно полезные. Ягоды входят в состав тортов, запеканок, пирогов и других сладостей.

Смородину используют весьма необычным образом – приготавливают из нее соусы для блюд из рыбы, а также мяса.

Использование черной смородины в народной медицине:

Применение смородины широко распространено среди народных лекарей, а также в гомеопатии. Ягоды, а также листья нашли применение при лечении подагры, мочекаменной болезни, гастрита, ревматизма, бронхита, а также малокровия. Используют настойки из ягод для лечения болезней мочеполовой системы.

Настойку на листья рекомендуется употреблять при лечении отеков, простуды, золотухи. Также она рекомендуется при ревматизме, цистите и т.д. Ягодную настойку также можно употреблять в качестве питья, содержащего полезные витамины.

В педиатрии смородину применяют для ванн при лечении диатеза и рахита. Сироп используется для полоскания ротовой полости при простуде.

Известны полезные свойства варенья, изготовленного из протертых с сахаром ягодок растения. В зимнее время такое лакомство – это отличный источник для витаминов. В растении также содержатся пектины, которые выводят токсины и приводят в порядок микрофлору кишечника, а также способствуют улучшению пищеварения.

Ягодный отвар способствует избавлению от запоров, прекращает воспалительные процессы в мочевом пузыре, помогает добавить витаминов в ваш рацион.

Чтобы приготовить лечебное снадобье, воспользуйтесь таким рецептом: добавьте в кастрюлю небольших размеров до пяти больших ложек замороженных, высушенных или свежих плодов. Залейте в нее кипяток и поварите все это на протяжении нескольких минут. Напиток должен настояться, на это уйдет пару часов. Пить две недели по три раза в день. Норма составляет полстакана.

Лечебные свойства черной смородины позволяют приготовить целебный настой, который славится общеукрепляющими свойствами. Воспользуйтесь таким рецептом: измельчите десяток листьев, а также пару веточек растения. Возьмите две большие ложки получившейся массы и залейте кипятком (500 мл). Отвар должен настояться (примерно 60 минут), после этого его можно пить за полчаса до еды три раза в день.

Целебное снадобье, рецепт которого вы только что получили, можно использовать для лечения, а также профилактики различных болезней. Оно также оказывает общеукрепляющий эффект.

Смородина и косметология:

Удивительные полезные свойства растения применяются в косметологии. Известно множество косметических препаратов на базе этого растения, которые:

• питают и увлажняют кожу;
• способствуют регенерации эпидермиса;
• нормализуют работу потовых желез;
• способствуют снятию раздражения;
• устраняют пигментные пятна;
• благоприятствуют укреплению ногтей и волос;
• питают дерму витаминами;
• стимулируют выработку коллагена;
• омолаживают кожу.

Применение черной смородины позволяет получать экстракт, являющийся основой для приготовления лосьонов и тоников, масок для тела, лица и волос.

Также используется растение для изготовления косметики в кустарных условиях. Из смородины готовят маски, а также восхитительные лосьоны, обладающие целебными свойствами.

1. Ягодный сок характеризуется отбеливающим свойством, поэтому в летнее время советуют протирать кожу ваткой, смоченной в соке.
2. Сок замораживают в холодильнике, после чего применяют для бодрящего массажа.
3. Сок неспелых ягод способствует отбеливанию кожи лица. Продукт перемешивается со столовым уксусом, перемешивается до тех пор, пока не станет молочного цвета. Готовым фитопродуктом можно протирать лицо два раза в сутки.

Исследования растения

На сегодняшний день лечебные свойства черной смородины до конца не изучены. Исследование данного растения – перспективное направление науки. Изучаются препараты, содержащие экстракт смородины. Они помогают лечить высокое глазное давление.

В Японии изучалось воздействие антоцианинов растения на зрение лиц с глаукомой. Эксперимент проводился на протяжении двух лет. Больные получали в основном капли. Полезные компоненты принимали в дозировке равной 50 миллиграмм раз в сутки в течении двух лет. У лиц, получавших полезные компоненты, улучшилось зрение и глазное кровоток. Авторы эксперимента признали черную смородину отличным добавочным компонентом к главной терапии людей, страдающих от глаукомы.

В Японии также изучалось влияние компонентов черной смородины на ухудшение зрения при долгом контакте с компьютерным монитором. При применении экстракта смородины в трех различных дозировках было обнаружено понижение порога темновой адаптации, иными словами испытуемые стали видеть в темноте значительно лучше. Из эксперимента проистекает вывод, что люди, потребляющие ягоды растения и вынужденные много времени проводить за работой с компьютером, сохранят зрение.

В Новой Зеландии проводили собственные исследования сока черной смородины. Результаты показали, что продукт способен снимать болевые ощущения при физических упражнениях. В эксперименте участвовало 10 спортсменов, у них был разный возраст. Люди тренировались на протяжении трех недель и до, и после занятий принимали смородиновый экстракт. Одна пилюля приравнивалась к 28 граммам ягодок. Эксперимент показал, что по прошествии времени у спортсменов появилось существенно меньше повреждений мышц и признаков окислительного процесса. Ученые полагают, что все из-за наличия в составе флавоноидов.

В Сибири ученые изучали химический состав ягод черной смородины в процессе ее переработки и как технологии влияют на конечные показатели.

В настоящее время актуальной задачей некоторый институтов является разработка рациональной переработки плодово-ягодного сырья с минимальными затратами.

Черная смородина славится своим уникальным составом, но по время переработки масса активных веществ теряется, потому ученые и пытаются отыскать различные методики переработки, чтобы максимально сохранять полезные вещества.

Ученые пришли к выводам во время исследования, что ягоды содержат водорастворимые и спирторастворимые соединения, что обладают антиоксидантной активностью, поэтому в процессе переработки ягод потребуется всегда учитывать особенности химического состава и применять нужный тип растворителя.

Ученые установили, что в процессе сберегания происходит изменение химического состава растения, увеличивается численность сухих растворимых веществ, а это положительно воздействует на диффузию при получении экстрактов.

Установлено, что растворитель влияет на эффективность извлечения биологически активных веществ, поэтому были разработаны еще и общие рекомендации по технологии получения натуральный красителей из растения.

Противопоказания

Применение смородины запрещено лицам, страдающим тромбофлебитом. При высоких показателях кислотности желудка также не рекомендуется употреблять продукты на основе данного растения.

Интересные факты

В Европе кусты растения произрастали в северных регионах вплоть до Камчатки. Применение смородины в качестве лекарственного продукта было известно еще в пятнадцатом веке. В восемнадцатом веке смородина получила признание у англичан, французов и немцев.

Смородина – это родственник Крыжовника. Растение встречается на всех континентах планеты, кроме Антарктиды и Австралии. Уже сейчас существует примерно 150 видов этого растения.

К слову, название растение дали арабы. Они потребляли много ревеня, который они именовали как «ribas». В 711 году Испанию завоевали арабы, и они ужаснулись, что в стране не было их любимого ревеня, а без него пища казалась не такой вкусной. Именно тогда они обратили внимание на смородину, которая имела приятный кисловатый привкус, что напоминает ревень и стали называть растение также «ribas».

В России упоминается былинах речка, названная в честь растения – «Смородиновка». Некоторые историки говорят, что она это «Москва-река», ведь именно на ее берегах росла смородина, которая активно использовалась в пищу.

Раньше растение называли монастырской ягодой, так как практически во всех монастырях монахи выращивали смородину. Об этом даже говорят летописи Новгорода и Пскова.

Многие считаю, что недоспелая смородина – это совершенно неполезный продукт, но на деле все иначе. В недозрелых ягодах содержится в 4 раза больше витаминов, которые защищают тело человека от недугов, укрепляют иммунную систему.

Полезны у смородины не только ягоды, но и листья. В Древней Руси люди даже заготовляли листву в сушеном виде. В листьях имеется масса витаминов, которые полезные для развития организма. В зимнее время витаминов телу не хватает, потому люди и сушили в Древней Руси листья, чтобы компенсировать недостачу полезных веществ.

Смородина – необыкновенно полезный продукт, лечащий от многих недугов. Заказать экстракты из смородины вы можете прямо сейчас. Не откладывайте на потом.

описание ягоды, полезные свойства и противопоказания. » Сусеки

kerescan — Май 4th, 2015 Категории: Разное, Ягоды

Черная смородина, наверное, самая известная и любимая ягода, с которой связаны детские воспоминания о вкусном бабушкином варенье, по праву, считавшегося панацеей, практически, от всех болезней.

Ингредиенты: черная смородина
Время для закладки: Лето

И хотя с тех пор прошло немало времени, а медицина в своем развитии достигла фантастических результатов, тем не менее, полезная, сочная и богатая на витамины черная смородина по-прежнему является первым средством при простудах, расстройствах желудка и лечении анемии.

Фото. Черная смородина.

Этот небольшой многолетний ягодный кустарник семейства Крыжовниковых широко распространен в Европе, в центральной части России, в Сибири, Украине, Китае и на севере Монголии. Растение произрастает отдельными кустами или целыми зарослями в нижнем ярусе смешанных лесов, среди береговых зарослей рек, озер, на влажных пойменных лугах. Лучше всего цветет и плодоносит смородина на увлажненных суглинках.

Фото. Куст черной смородины.

Листья кустарника черешковые, очередные, 3 или 5-ти лопастные с характерным ароматом. Куст цветет в мае розовато-белыми или лиловыми цветками. Созревший плод — небольшая сферической формы черная ягода, отличающаяся мягким кисло-сладким вкусом.

Фото. Ягоды черной смородины.

Фото. Листья черной смородины.

Черная смородина содержит огромное количество полезных веществ: провитамины и витамины (группы С, В, Е, А, К), сахара, органические кислоты, эфирные соединения, дубильные вещества, микро и макроэлементы. В плодах растения настолько высокое содержание витаминов, в частности С, что для обеспечения организма суточной нормой достаточно съесть всего 30 — 40 ягод. Плоды, отвар, сок черной смородины — являются хорошим лечебным средством при авитаминозе, язвенных болезнях желудка, гастритах и других заболеваниях пищеварительной системы. Протертая с сахаром смородина прекрасно повышает гемоглобин. Кроме того, ее ягоды применяют как эффективное тонизирующее и сосудорасширяющее средство, лечебную добавку при лечении подагры, ревматизма. К полезным свойствам растения относят его способность улучшать работу коры надпочечников, снижать уровень сахара при диабете, нормализовать давление. Смородина, которая относится к продуктам рационального и здорового питания, успешно применяется при усталости, ослабленной иммунной системе, предотвращает раковые заболевания, препятствует развитию болезней сердца, атеросклероза. Отвар из смородины имеет рано-заживляющее, противовоспалительное, антибактериальное действие. Из молодых веток растения заваривают очень полезный чай с невероятно приятным вкусом.

Фото. Черная смородина сладкая.

Плоды, сушеные листья, почки смородины эффективно применяется в косметологии. Кашица из ее плодов является лучшим средством для устранения пигментных пятен. Сок смородины используют для укрепления ногтевых пластинок. В народной медицине успешно применяются отвары из почек, листьев и даже веток растения для лечения глазных болезней, дерматитов. Настой из сухих листьев растения способствует мочевыделению, лечит болезни горла (ангину, тонзиллит) и обладает рядом других целебных свойств.

Фото. Урожайный большой куст черной смородины.

Ароматные, нежные листья черной смородины используют в домашней консервации. Консервируют и сами листья, которые затем добавляют в разные салаты или для приготовления пикантных соусов.

Одним словом, польза черной смородины велика, а есть ли вред? Про вред речь не идет, скорее, про противопоказания.

К немногим противопоказаниям черной смородины относят некоторые болезни крови и индивидуальную непереносимость. Неконтролируемое употребление смородины может вызвать повышенную свертываемость крови. Кроме того, она противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью и больным гепатитом. Смородину нельзя есть после инфаркта и инсульта. Также, ее употребление не рекомендуется беременным женщинам.

Если с описанием и полезными свойствами черной смородины, более менее, разобрались, то встает вопрос: если черная смородина такая полезная ягода, то на зиму какие делают заготовки? Ответ на этот вопрос ищите в разделе: черная смородина — рецепты и заготовки на зиму.

Tweet

Сорт черной смородины Экзотика: описание, отзывы

Черная смородина – любимая культура практически всех садоводов. Но на многих участках до сих пор растут старые сорта, выведенные много лет назад. Со временем они мельчают, начинают страдать от заболеваний, снижается их урожайность.

Это говорит о том, что наступает момент, когда старые, традиционные сорта стоит заменить более современными, высокоурожайными с крупными и сладкими плодами.

Описание сорта

Одним из самых крупноплодных сортов сегодняшнего дня считается Экзотика. Ароматные ягоды, преимущественно одномерные, имеют округлую форму черного цвета с тонкой кожицей и кисло-сладким освежающим вкусом. Вес плодов от 3,5-5 г, а размером они иногда превосходят вишню. Этот сорт, выведенный в научном институте садоводства Сибири, в 2001 году включили в Госреестр, состоящий из сортов, рекомендуемых для выращивания в Центральном регионе.

Кусты Экзотики сильнорослые, средней густоты, пряморослые, со светло-зелеными толстыми растущими побегами и грубым, крупным пятилопастным листом. Кисти на смородине средние, прямые с толстой осью и густо расположенными ягодами в количестве 8-10 штук. Собирать ягоды этого сорта гораздо легче за счет того, что они собраны в гроздья, напоминающие виноград. Культура считается универсальной, поскольку используется как в свежем виде, так и в заготовках.

Помимо крупных плодов, у этой смородины есть целый ряд других достоинств:

• хорошая зимостойкость
• самоплодность (в районе 50%)
• скороплодность
• устойчивость к некоторым заболеваниям (не поражается столбчатой ржавчиной и мучнистой росой)
• урожайность (3,5 кг с куста, возможна механизированная уборка)

Краткая характеристика

Вид	черная
	4,3 / 5
	3,5-5 г
	3,5 кг

Срок	ранний
	3,8 / 5
	-26°С
	средний

Отзывы садоводов

Отмечается восприимчивость сорта к почковому клещу, септориозу, махровости и антракнозу, из-за чего он требует опрыскивания как минимум дважды за сезон – до цветения и после уборки урожая.

Созревающие ягоды крайне уязвимы к излишне влажной погоде. Если во время плодоношения идут проливные дожди, плоды расползаются и загнивают.

К засухе растение также чувствительно, в жарком климате требует регулярного полива.

Тонкая кожица плодов часто рвется при сборе, что не способствует успешной транспортировке и реализации ягод на рынке.

Выращивание и уход

Было бы ошибкой считать, что, после посадки крупноплодной смородины, такой как Экзотика, остается ждать урожая, развалившись в кресле у камина. Качество ягод и состояние куста будут напрямую зависеть от месторасположения посадки и соблюдения всех правил ухода. Во-первых, участок, где растет смородина, должен находиться на открытом и солнечном месте, иначе куст вытянется, а ягоды измельчают. Во-вторых, большую роль играет уход за растением. Необходимо достаточное увлажнение куста с последующим мульчированием. К «маленьким хитростям», помогающим выращивать полноценные крупные ягоды, садоводы относят соседство разных сортов, перекрестное опыление которых способствует повышению урожайности и величине плодов.

На видео — плотные смородиновые ряды Экзотики:

Для создания большего запаса прикорневых почек, необходимо во время посадки сильно заглубить корневую шейку растения (не меньше чем на 10 сантиметров). Имеют большое значение для качественного урожая и сроки посадки саженцев Экзотики. Оптимальным вариантом будут осенние месяцы (сентябрь, октябрь).

В перечень мероприятий по уходу за культурой входит в обязательном порядке своевременная и регулярная обрезка. Без нее ягодник будет хуже расти и урожайность заметно снизится. К тому же растение очень влаголюбивое и требует хорошего полива, особенно в засушливое время года. Соблюдая все правила ухода, в идеале можно получать хорошие урожаи с куста Экзотики как минимум 20 лет.

Сохраните статью:

определение черной смородины в The Free Dictionary

Что она делает: черная смородина имеет долгую историю как тонизирующее средство для детей, выздоравливающих после серьезной болезни: Калпепер утверждает, что «… в качестве укрепляющего средства для молодых и больных мало что может сравниться с ее эффективностью». Однако производители из Пертшира Джордж и Дуглас McLaren проведет большую часть следующей субботы, привозя на трейлерах множество посетителей на экскурсии по их полям черной смородины, а затем пригласит их выбрать свой собственный (PYO). Сокосодержащие напитки со вкусом яблока и черной смородины, которые продаются в Tesco, McDonald’s и Costco, могут представить представляют угрозу безопасности, и клиентам рекомендуется немедленно утилизировать их.| Обрежьте одну треть стеблей черной смородины до уровня земли, чтобы стимулировать новый рост. Приготовьте горшок с нашим потрясающим сезонным вареньем из черной смородины и получите максимум от этих прекрасных ягод. Премия Кейна за африканское письмо объявила в понедельник, что победитель этого года в размере 10 фунтов стерлингов, 000 приз получила кенийская писательница Макена Онджерика за рассказ под названием Fanta Blackcurrant. Однако волшебство происходит, когда кто-то готовит черную смородину. Cabernet Merlot 2015 (красное вино) из юго-восточной Австралии, с насыщенными ароматами черной смородины, черники, оттенками лаврового листа и молочного шоколада, а также вкусом мягкого вина со средним телом, демонстрирующим слои черной смородины и красных ягод, дополненные мягкими танинами и оттенки шоколадного дуба; Willowglen Chardonnay 2015 (белое вино) из региона Ривьера, с плотным букетом свежей груши и косточковых фруктов, сбалансированным оттенком дуба и насыщенным вкусом персика и дыни.Спелые плоды ежевики, красной вишни и черной смородины не заглушаются мясом, в то время как их привлекательные оттенки корицы, ванили и перца добавляют приятную сложность. сорт, выращенный в Херефордшире, обладает мягкостью, идеально сочетающейся с малиной и клубникой.

информация о ягодах черной смородины, рецепты и факты

3364 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Шард Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мэйми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Бамия

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Специальные фрукты

Прочие овощи

Разное

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Agostoni, C. , Riva, E., Biasucci, G., Luotti, D., Bruzzese, MG, Marangoni, F. и Giovannini, M. Влияние полиненасыщенных жирных кислот n-3 и n-6 на липиды плазмы и жирные кислоты лечили детей с фенилкетонурией. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 1995;53(6):401-404. Посмотреть реферат.

Allaert, F.A., Vin, F., and Levardon, M. [Сравнительное исследование эффективности непрерывных или прерывистых курсов флеботонического препарата при венозных заболеваниях, выявленных или усугубленных пероральными эстроген-прогестероновыми контрацептивами].Флебология. 1992;45(2):167-173. Посмотреть реферат.

Кармен Рамирес-Тортоса, М., Гарсия-Алонсо, Дж., Луиза Видаль-Гевара, М., Куилес, Дж.Л., Хесус, Периаго М., Линде, Дж., Долорес, Меса М., Рос, Г. , Abellan, P., и Gil, A. Статус окислительного стресса в институционализированной группе пожилых людей после приема богатого фенолом десерта. Бр Дж. Нутр 2004;91(6):943-950. Посмотреть реферат.

Деферн, Дж. Л. и Лидс, А. Р. Артериальное давление в покое и сердечно-сосудистая реакция на счет в уме у мужчин с легкой гипертензией, получавших масло из семян черной смородины. J.Hum.Hypertens. 1996;10(8):531-537. Посмотреть реферат.

Дибун, М., Ферар, Г., Ингенблек, Ю., Бургинья, А., Шпильманн, Д., Шепплер-Руперт, К., Туласн, П.А., Калон, Б., Хассельманн, М., Саудер, П., и . Соевое масло, масло семян черной смородины, триглицериды со средней длиной цепи и жирные кислоты фосфолипидов плазмы у пациентов со стрессом. Питание 1993;9(4):344-349. Посмотреть реферат.

Нокс, Ю.М., Сузутани, Т., Йосида, И., и Адзума, М. Противогриппозная активность неочищенного экстракта Ribes nigrum L.Фитотер.Рес. 2003;17(2):120-122. Посмотреть реферат.

Ленгсфельд К., Детерс А., Фаллер Г. и Хенсел А. Высокомолекулярные полисахариды из семян черной смородины подавляют адгезию Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка человека. Планта Мед. 2004;70(7):620-626. Посмотреть реферат.

Левенталь Л. Дж., Бойс Э. Г. и Зурье Р. Б. Лечение ревматоидного артрита маслом семян черной смородины. Br.J.Ревматол. 1994;33(9):847-852. Посмотреть реферат.

Мацумото, Х. , Накамура Ю., Хираяма М., Йошики Ю. и Окубо К. Антиоксидантная активность антоцианиновых агликонов черной смородины и их гликозидов, измеренная с помощью хемилюминесценции в нейтральной области рН и в плазме человека. J.Agric.Food Chem. 8-28-2002;50(18):5034-5037. Посмотреть реферат.

Моллер П., Лофт С., Альфтан Г. и Фриз Р. Окислительное повреждение ДНК в циркулирующих мононуклеарных клетках крови после приема сока черной смородины или напитка, богатого антоцианами. Мутат.Рес. 7-13-2004;551(1-2):119-126.Посмотреть реферат.

Mulleder, U., Murkovic, M., and Pfannhauser, W. Экскреция цианидиновых гликозидов с мочой. J Biochem Biophys Methods 2002;53(1-3):61-66. Посмотреть реферат.

Накаиши Х., Мацумото Х., Томинага С. и Хираяма М. Влияние приема антоцианозидов черной смородины на темновую адаптацию и временные изменения рефракции, вызванные работой VDT, у здоровых людей. Altern Med Rev 2000;5(6):553-562. Посмотреть реферат.

Нильсен, И. Л., Драгстед, Л. О. , Равн-Харен, Г., Фриз Р. и Расмуссен С.Е. Поглощение и выделение антоцианов черной смородины у людей и кроликов с наследственной гиперлипидемией ватанабе. J.Agric.Food Chem. 4-23-2003;51(9):2813-2820. Посмотреть реферат.

Norred, C.L. и Brinker, F. Потенциальные коагуляционные эффекты предоперационных дополнительных и альтернативных лекарств. Альт Тер 2001;7(6):58-67.

Suzutani, T., Ogasawara, M., Yoshida, I., Azuma, M., and Knox, Y.M. Противогерпесвирусная активность экстракта Ribes nigrum L.Фитотер.Рес. 2003;17(6):609-613. Посмотреть реферат.

Watson, J., Byars, M.L., McGill, P., and Kelman, A.W. Производство цитокинов и простагландинов моноцитами добровольцев и пациентов с ревматоидным артритом, получавших пищевые добавки из масла семян черной смородины. Br.J.Ревматол. 1993;32(12):1055-1058. Посмотреть реферат.

Янг Дж. Ф., Нильсен С. Э., Харальдсдоттир Дж., Данешвар Б., Лауридсен С. Т., Кнутсен П., Крозье А., Сандстром Б. и Драгстед Л. О. [Полифенольные антиоксиданты во фруктовом соке.Экскреция с мочой и влияние на биологические маркеры антиоксидантного статуса. Ugeskr.Laeger 3-6-2000;162(10):1388-1392. Посмотреть реферат.

Анон. ЭПОГАМА Капсулы. G.D. Searle (Южная Африка) (Pty) Ltd., январь 1990 г. Доступно по адресу: https://home.intekom.com/pharm/searle/epogm.html

Bitsch I, Janssen M, Netzel M, et al. Биодоступность антоцианидин-3-гликозидов после употребления экстракта бузины и сока черной смородины. Int J Clin Pharmacol Ther 2004;42:293-300. Посмотреть реферат.

Dalgård C, Nielsen F, Morrow JD, et al. Добавление сока апельсина и черной смородины, но не витамина Е, улучшает маркеры воспаления у пациентов с заболеванием периферических артерий. Бр Дж. Нутр 2009; 101: 263-9. Посмотреть реферат.

Дедзима К., Ошима А., Янаи Т. и др. Влияние полисахарида, полученного из черной смородины, на облегчение клинических симптомов поллиноза японского кедра: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Biosci Biotechnol Biochem 2007;71:3019-25.Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по ссылке: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Erlund I, Marniemi J, Hakala P, et al. Потребление черной смородины, брусники и черники увеличивает концентрацию кверцетина в сыворотке крови. Eur J Clin Nutr 2003; 57:37-42. Посмотреть реферат.

Fa-lin Z, Zhen-yu W, Yan H, et al. Эффективность мягкой капсулы масла черной смородины, китайского растительного препарата, при лечении гиперлипидемии.Phytother Res 2010;24 Suppl 2:S209-13. Посмотреть реферат.

Фостер С., Тайлер В.Е. Tyler’s Honest Herbal, 4-е изд., Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Fryer S, Giles D, Bird E, et al. Экстракт новозеландской черной смородины усиливает оксигенацию мышц во время повторяющихся прерывистых сокращений мышц предплечья у опытных и элитных скалолазов. Eur J Sport Sci 2020, ноябрь 17: 1-9. дои: 10.1080/17461391.2020.1827048. Посмотреть реферат.

Furse RK, Rossetti RG, Seiler CM, Zurier RB.Пероральное введение гаммалиноленовой кислоты, ненасыщенной жирной кислоты с противовоспалительными свойствами, модулирует выработку интерлейкина-1бета моноцитами человека. J Clin Immunol 2002; 22:83-91. Посмотреть реферат.

Гопалан А., Рубен С.К., Ахмед С. и др. Польза для здоровья черной смородины. Food Funct 2012;3(8):795-809.Посмотреть аннотацию.

Guivernau M, Meza N, Barja P, Roman O. Клинические и экспериментальные исследования долгосрочного воздействия диетической гамма-линоленовой кислоты на липиды плазмы, агрегацию тромбоцитов, образование тромбоксана и выработку простациклина.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1994;51:311-6. Посмотреть реферат.

Кенни Ф.С., Пиндер С.Е., Эллис И.О. и др. Гамма-линоленовая кислота с тамоксифеном в качестве первичной терапии рака молочной железы. Int J Рак 2000; 85: 643-8. Посмотреть реферат.

Lappi J, Raninen K, Väkeväinen K, Kårlund A, Törrönen R, Kolehmainen M. Черная смородина (Ribes nigrum) снижает вызванную сахаром постпрандиальную гликемию независимо и в продукте с ферментированной киноа: рандомизированное перекрестное исследование. Br J Nutr 2020 ноябрь 9:1-10.дои: 10.1017/S0007114520004468. Посмотреть реферат.

Лайалл К.А., Херст С.М., Куни Дж. и др. Краткосрочное потребление экстракта черной смородины модулирует вызванный физической нагрузкой окислительный стресс и воспалительные реакции, стимулированные липополисахаридами. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2009; 297: R70-81. Посмотреть реферат.

Мацумото Х., Такэнами Э., Ивасаки-Курасиге К. и др. Влияние приема антоцианов черной смородины на периферическое мышечное кровообращение при наборе текста у людей. Eur J Appl Physiol 2005;94:36-45.Посмотреть реферат.

Менендес Дж.А., Коломер Р., Лупу Р. Омега-6 полиненасыщенная жирная кислота гамма-линоленовая кислота (18:3n-6) является селективным модулятором эстрогенного ответа в клетках рака молочной железы человека: гамма-линоленовая кислота противодействует эстроген-рецептор-зависимым транскрипционной активности, транскрипционно подавляет экспрессию рецептора эстрогена и синергически повышает эффективность тамоксифена и ICI 182,780 (Faslodex) в клетках рака молочной железы человека. Int J Рак 2004;10;109:949-54. Посмотреть реферат.

Менендес Х.А., дель Мар Барбасид М., Монтеро С. и др.Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. Eur J Рак 2001; 37: 402-13. Посмотреть реферат.

Nanashima N, Horie K, Maeda H, Tomisawa T, Kitajima M, Nakamura T. Антоцианы черной смородины повышают уровень коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты в фибробластах кожи человека и овариэктомированных крысах. Питательные вещества. 2018;10(4). Посмотреть реферат.

Ohguo H, Ohguro I, Yagi S. Влияние антоцианов черной смородины на внутриглазное давление у здоровых добровольцев и пациентов с глаукомой.J Ocul Pharmacol Ther 2013;29(1):61-7. Посмотреть реферат.

Ohguru H, Ohguru I, Katai M, Tanaka S. Двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование влияния антоцианов черной смородины на поле зрения при глаукоме. Офтальмология 2012; 228:26-35. Посмотреть реферат.

Грабители JE, Тайлер VE. Лучшие травы Тайлера: терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: The Haworth Herbal Press, 1999.

Рёриг Т., Кирш В., Шипп Д., Галан Дж., Ричлинг Э. Поглощение антоцианина рутинозидов после употребления черной смородины (Ribes nigrum L.) извлекать. J Agric Food Chem. 2019;67(24):6792-6797. Посмотреть реферат.

Роуз Д.П., Коннолли Дж.М., Лю XH. Влияние линолевой кислоты и гамма-линоленовой кислоты на рост и метастазирование клеточной линии рака молочной железы человека у голых мышей, а также на ее рост и инвазивную способность in vitro. Нутр Рак 1995; 24:33-45. . Посмотреть реферат.

Шоу Д., Леон С., Колев С., Мюррей В. Народные средства и пищевые добавки: 5-летнее токсикологическое исследование (1991–1995). Drug Saf 1997;17:342-56. Посмотреть реферат.

Somjorn P, Kamanamool N, Kanokrungsee S, Rojhirunsakool S, Udompataikul M. Крем, содержащий линолевую кислоту, 5% декспантенол и церамид, для лечения атопического дерматита. Asian Pac J Allergy Immunol 2021, 18 апреля. doi: 10.12932/AP-230920-0969. Посмотреть реферат.

Tahvonen RL, Schwab US, Linderborg KM, et al. Масло семян черной смородины и добавки с рыбьим жиром различаются по своему влиянию на профили жирных кислот липидов плазмы и концентрации общих липидов и липопротеинов в сыворотке, глюкозы и инсулина в плазме.J Nutr Biochem 2005;16:353-9. Посмотреть реферат.

Traitler H, Winter H, Richli U, Ingenbleek Y. Характеристика гамма-линоленовой кислоты в семенах Ribes. Липиды 1984;19:923-8.. Посмотреть реферат.

Ву Д., Мейдани М., Лека Л.С. и др. Влияние пищевых добавок с маслом семян черной смородины на иммунный ответ здоровых пожилых людей. Ам Дж. Клин Нутр 1999; 70: 536-43. Посмотреть реферат.

Yoshida K, Ohguro I, Ohguro H. Антоцианы черной смородины нормализовали аномальные уровни сывороточных концентраций эндотелина-1 у пациентов с глаукомой.J Ocul Pharmacol Ther 2013;29(5):480-7. См. аннотацию.

Какая на вкус черная смородина?

Черная смородина часто используется для ароматизации, но что это такое? В этой статье мы поделимся с вами всем, что знаем о вкусе, текстуре и использовании черной смородины.

Перейдите по этой статье, используя ссылки ниже

Какая на вкус черная смородина?

Черная смородина – это ягода, выращенная в Европе, которая выглядит как небольшой фиолетово-черный виноград.(Но это не виноград!)

В свежем виде имеет терпкий вкус, напоминающий маракуйю, с ароматом темных ягод, мало чем отличающимся от малины, но отчетливо землистым. Сушеная черная смородина сладкая, как виноград, с изюмом.

Текстура черной смородины 

Черная смородина похожа на типичные ягоды с тонкой кожицей и сочной, мягкой внутренностью. Они также содержат жевательные семена, которые вы едите вместе со всей ягодой.

Самое примечательное в текстуре черной смородины — ее сочность.Это, вероятно, неудивительно, поскольку большинство ягод, как правило, очень мясистые и влажные. И, конечно же, в сушеном виде черная смородина более плотная, жевательная и сухая.

Статья по теме:  Какой вкус у базилика?

Чем пахнет черная смородина?

Черная смородина на самом деле имеет сильный виноградный запах, хотя и скрещенный с вишней. Свежая черная смородина также имеет кисловатый аромат.

Сушеная черная смородина пахнет более парфюмерно с нотками ванили и полевых цветов.Их приземленность также может быть усилена.

Вам также может понравиться:  Какой вкус у соуса из черной фасоли?

Является ли Кассис черной смородиной?

«Кассис» относится к сладкому алкогольному напитку со вкусом черной смородины. Черная смородина — это не то же самое, что черная смородина, а скорее продукт, приготовленный из черной смородины.

Черная смородина – ягода кустарника Ribes nigrum. Сходство между черной смородиной и черной смородиной заключается в разговорной терминологии, относящейся к аромату.Вот хорошее эмпирическое правило: если вы видите что-то, помеченное как «черная смородина» с точки зрения вкуса, это будет на вкус как черная смородина.

Читайте также:  Какой вкус у черного риса? Что насчет текстуры?

Какие вкусы сочетаются с черной смородиной?

С черной смородиной сочетается так много вкусов, что возможности кажутся безграничными. Сладкий, пикантный, острый, острый и дымный ароматы — все это примеры вкусов, которые хорошо сочетаются с черной смородиной.

Поскольку черная смородина имеет интенсивный вкус, возможно, лучше сочетать ее с другими относительно сытными ароматами, чтобы не перегружать блюдо, которое вы готовите. Грецкие орехи могут быть хороши, чтобы соответствовать силе черной смородины, в то время как груша может быть слишком мягкой, чтобы конкурировать.

Дополнительная литература:  Какой вкус у черного трюфеля?

Советы по подаче черной смородины 

Хотите знать, что можно сделать с черной смородиной? Посмотрите это видео, чтобы получить потрясающее пошаговое руководство по приготовлению веганского мороженого из черной смородины и банана.

Рекомендуемая статья: Какой вкус у черного чая?

Для этого замороженного лакомства вам понадобится порошок черной смородины, бананы, немолочное молоко, гранулы кофе, какао-бобы, какао-масло и кленовый сироп. В качестве бонуса, он абсолютно полезен, хотя и имеет декадентский вкус.

Wrap Up

Черная смородина обладает удивительно глубоким, терпким вкусом, более землистым, чем другие ягоды, и намного слаще в сушеном виде. Хотя черную смородину не следует путать с изюмом, сушеную черную смородину можно сравнить с изюмом по вкусу и текстуре.Приготовление десертов и джемов — популярные способы включить черную смородину в свой рацион, но не забудьте изучить вкусные блюда и соусы, которые вы также можете приготовить.

Болезни и вредители, описание, использование, размножение

Описание

Черная смородина, или смородина, представляет собой кустарник умеренного пояса вида Ribes nigrum, который выращивают как в коммерческих, так и в домашних условиях из-за его ароматных ягод. Куст среднего размера, максимум достигает 1 м.5 х 1,5 м, с простыми длинными широкими листьями, каждая из которых имеет 5 лопастей и зазубренный край. Листья растут попеременно на стеблях растения. В нецветущее время листья сильно ароматны и издают знакомый запах черной смородины. Цветки растения темно-коричневого/красного цвета, каждый с 5 лепестками. Летом круглые зеленые плоды созревают до темно-фиолетовых, достигая размеров до 1 см в диаметре. Каждый плод содержит несколько богатых питательными веществами семян, а один куст черной смородины может дать до 5 кг плодов в год.Растения черной смородины происходят из Европы и выращиваются в домашних условиях уже более пятисот лет. Недавние усилия по разведению были сосредоточены в основном в России, Швеции и Шотландии. Черная смородина менее популярна в США из-за запрета, введенного в 1900-х годах для ограничения распространения пузырчатой ​​ржавчины белой сосны.

Использует

Плоды черной смородины имеют сильный терпкий вкус, и хотя фрукты доступны в свежем виде, их обычно готовят и/или подслащивают перед едой.Плод известен своим очень высоким содержанием витамина С и широко используется в соках и наливках. Отличительный вкус фруктов также делает их популярными для использования в желе, джемах и вареньях, а также в качестве ароматизатора в соусах и десертах. В Европе он обычно используется в качестве ароматизатора в конфетах или сладостях, тогда как в Новой Зеландии он обычно экспортируется в Японию для использования в пищевых добавках и кулинарии.

Распространение

Растения черной смородины лучше всего растут в хорошо дренированной почве, которая вряд ли полностью высохнет.В идеале растения выращивают при ярком солнечном свете, но хорошие результаты можно получить и в полутени, избегая участков, подверженных заморозкам, так как это может повредить цветы и снизить урожайность плодов. Поэтому рекомендуется наклон вниз, чтобы обеспечить дренаж холодного воздуха на более низкие уровни и предотвратить повреждение цветов. Перед размножением почва должна быть полностью очищена от сорняков, и рекомендуется проверить почву на наличие нематод и получить общий профиль почвы, чтобы убедиться в ее пригодности (идеальный рН для черной смородины составляет от 6.5 и 6.8). Лучшее время для посадки черной смородины — когда почва не переувлажнена и не промерзла, обычно в начале зимы, но ее можно сажать в период с октября по март, в зависимости от сорта. Глубина посадки очень важна, так как черная смородина дает несколько стеблей чуть ниже уровня земли. Корню должно быть предоставлено достаточно места для грядки, а растения должны располагаться на расстоянии примерно 1,8 м (6 футов) друг от друга. Плантации лучше всего создавать путем посадки годовалого куста, полученного из свободного от вирусов корня, или путем посадки черенков, приготовленных из побегов твердой древесины полностью выросшего растения.Если высаживаете укоренившиеся кусты, то корни нужно сразу же присыпать слоем грунта, чтобы они не пересыхали. Новые кусты следует обрезать в первый год, чтобы стимулировать дальнейший здоровый рост, и обрезку следует продолжать ежегодно, чтобы удалить все мертвые или поврежденные побеги. Растения черной смородины будут давать низкие урожаи на второй год роста, и только на третий год производители могут ожидать возврата первоначальных инвестиций в посадку.

Вредители и болезни

Виноградный долгоносик (Otiorhynchus sulcatus)

Первыми признаками поражения виноградным долгоносиком являются зазубрины или отверстия по краям листьев.Хотя виноградный долгоносик наносит ущерб над землей, это более серьезная проблема под землей, где личинки питаются корнями растений и могут нанести настолько серьезный ущерб, что в конечном итоге это приводит к гибели растения. Присутствие взрослых особей в листве должно служить индикатором того, что личинки могут присутствовать на корневой системе.

Тля

Существует 3 вида тли, которые могут поражать растения черной смородины. В небольшом количестве колонии тли могут хорошо переноситься растением, но сильное заражение может вызвать деформацию листьев и остановку роста растения.Большое количество тли приводит к «липким» листьям, так как тля выделяет богатое сахаром вещество, называемое медвяной росой, которое, в свою очередь, способствует росту черной сажистой плесени.

Двухпятнистый паутинный клещ (Tetranychus urticae)

Двухпятнистый паутинный клещ питается соком, и первые симптомы на растении трудно обнаружить без помощи объектива или микроскопа. В конце концов, питание клещом приведет к развитию черных пятен на листьях до того, как лист отомрет и полностью опадет.

Листовая мошка (Dasineura tetensi)

Питание личинками листовертки может вызвать сильное искажение молодых листьев черной смородины, делая их восприимчивыми к заражению грибковыми патогенами. Сильное искривление и скручивание листьев может маскировать симптомы реверсии черной смородины.

Чистокрыл (Synanthedon tipuliformis)

Чистокрылки распространены во многих районах, где выращивают черную смородину. Личинки моли проникают в стебли, чтобы питаться внутренней частью побегов черной смородины, вызывая истощение питательных веществ в растении.В конце концов личинки просверливают стебель, чтобы создать «выходное окно», прежде чем они окуклятся во взрослую бабочку. Это туннелирование может вызвать ослабление и поломку стеблей растений, и в результате пораженные участки растения могут пострадать от неравномерного распускания почек.

Галловый клещ (Cecidophyopsis ribis)

Галловый клещ вызывает увеличение и опухание почек растения черной смородины по мере того, как колония достигает чрезвычайно большого количества. Одна почка может содержать до 35 000 клещей, а на одном растении может быть до 100 галлов.Галловый клещ также является переносчиком реверсионной болезни черной смородины (см. ниже). Растения с галлами следует немедленно удалять.

Милдью черной смородины (Sphaerotheca mors-uvae)

Милдью черной смородины — это тип грибка, поражающий листья, побеги и иногда плоды черной смородины. Грибок присутствует в виде белого мучнистого налета на листьях. Другие симптомы включают потерю листьев и деформацию плодов.

Пятнистость листьев (Depranopeziza ribis)

Пятнистость листьев черной смородины вызывается грибком Depranopeziza ribis и вызывает образование некротических поражений на поверхности листьев.Заражение этим грибком может привести к преждевременной потере листьев растением, что значительно повлияет на урожайность плодов. Влажные условия выращивания могут способствовать распространению грибковых спор, которые распространяются брызгами воды.

Реверсивная болезнь черной смородины

Реверсия черной смородины вызывается вирусным патогеном, известным как вирус реверсии черной смородины. Вирус распространяется галловым клещом Cecidophyopsis ribis, поэтому лучшим признаком присутствия вируса реверсии являются увеличенные почки, содержащие клещей.Кусты черной смородины будут продолжать нормально расти, но урожай плодов со временем пропадет. Другие симптомы вируса включают изменение цвета цветка с розового на пурпурный, а также отсутствие волос на цветке. Реверсионная болезнь не лечится, и единственный вариант — снова начать плантацию со здорового поголовья.

Ржавчина (Cronartium ribicola)

Ржавчина на черной смородине вызывается грибком Cronartium ribicola, также известным как пузырчатая ржавчина белой сосны.Симптомами черной смородины являются развитие поражений и урединий (пустулоподобных структур) на верхней поверхности листьев, что в конечном итоге приводит к отмиранию листа. Защита от этой ржавчины зависит от посадки устойчивых сортов черной смородины.

Ресурсы

http://www.gardenaction.co.uk/fruit_veg_diary/черная смородина http://www.blackcurrantfoundation.co.uk/the_blackcurrant_growing.html http://en.wikipedia.org/wiki/Черная смородина http://www.fruitdisease.co.uk/PestsDisease.asp http://www.dowagro.com/uk/fruit/diseasecon.htm http://www.what.co.uk/documents/pdf/blackcurrant-reversion-151472.pdf http://www.artemis-international.com/wp-content/uploads/PDFs/Black%20Currant.pdf http://www.eewinerycoop.com/docs/blackcurrants.pdf

Дикая черная смородина (Ribes americanum)

Описание: Этот Кустарник образует слаборазветвленные деревянистые стебли высотой около 3-5 футов, которые прямостоячие, восходящие, слегка выпуклые. Основание старых стеблей красновато-коричневый или красновато-черный с белыми чечевичками; в противном случае стебли средне-серые, крылатые со светло-коричневыми древесными гребнями.Молодой недеревенеющие побеги светло-зеленые, терететовые, опушенные. Альтернативные листья развиваются вдоль побегов. Лопасти этих листьев около 1-3 дюймов. длинный и такой же поперечный; они округлые в очертании, но пальчатые лопастные (3 или 5 лопастей). Края лопастей грубые и неравномерно зубчатые, а иногда и неглубокие расщелины. Верхнее лезвие поверхность от средне- до темно-зеленой, голая и в разной степени морщинистая от впалые вены; нижняя поверхность лезвия светло-зеленая и опушенная, особенно по венам.Как на нижней, так и на верхней поверхности лезвия имеют мелкие железистые точки золотистого цвета. черешки до 3 дюймов в длину, светло-зеленые и опушенные.

Иногда, короткие боковые побеги от стеблей оканчиваются поникающими кистями цветки около 1-3 дюймов в длину. Каждая кисть имеет 5-15 цветков, которые расположены попеременно вдоль центрального стебля; у основания каждого цветка есть представляет собой линейно-продолговатый прицветник длиной около 1/3 дюйма (8 мм), несколько загнутые и реснитчатые.Центральный стебель каждой кисти светло-зеленый. и опушенные. Отдельные цветки имеют длину около 1/3 дюйма (8 мм) или немного длиннее, состоит из зеленой нижней завязи, зеленовато-белого бледно-желтая трубчатая чашечка с 5 раскидистыми лопастями, продолговатыми в форма, 5 прямостоячих беловатых лепестков, которые в значительной степени скрыты лопастями чашелистики, 5 незадействованных тычинок и 2 сросшихся столбика, которые становятся расходятся на кончиках. Сочлененные цветоножки имеют длину 1/8 дюйма (3 мм) или меньше. Период цветения приходится на середину-конец весны и длится около 3 недели.Плодоносящие цветы сменяются мясистыми ягодами. Физическое лицо ягоды 1/3 дюйма (8 мм) в поперечнике или немного шире, от яйцевидной до шаровидной формы. формы и блестящие. Незрелые ягоды зеленые, а зрелые ягоды чернить. Каждая ягода содержит множество мельчайших семян яйцевидной формы. несколько уплощенный.

Выращивание: Предпочтительно частичное солнце, постоянно влажные условия и прохлада. к умеренным температурам; почва может содержать суглинок, глину, песок или скалистый материал. Это древесное растение является одним из хозяев белой сосны. Блистерная ржавчина.

Ареал и среда обитания: Местная дикая черная смородина иногда встречается в северном Иллинойсе. редко встречается в центральном Иллинойсе и отсутствует в южной части состояние (см. Распространение Карта). Места обитания состоят как из типичных, так и из песчаных болот, типичные и песчано-осоковые луга, болота и просачивания, частично затененные берега ручьев, низкие участки влажных оврагов и скалистых каньонов, открытые лесные массивы. Это древесное растение обычно встречается в менее нарушенных местообитаниях. которые получают полутень.

Ассоциации фауны: Нектар и пыльца цветов привлекают шмелей, мелких пчел-плотников (Ceratina spp.), Галактидные пчелы (Lasioglossum spp.) и олиголектическая пчела, Andrena nivalis (Graenicher, 1907; Wilhelm & Rericha, 2017). Несколько насекомых питаться листвой и другими частями дикой черной смородины и других ребрышек вид . К таким насекомоядным относятся гусеницы бабочки Polygonia фауны (Зеленая запятая) и Polygonia progne (Gray Comma), гусеницы Dysstroma hersiliata (ковер с оранжевой полосой) и другие мотыльки, Cryptomyzus ribis (смородиновая тля) и Nasonovia ribisnigri (салатная тля), Poecilocapsus lineatus (четырехрядная Plant Bug) и Taedia Colour (Plant Bug sp.), личинки жуков-древоточцев Agrilus aurichalceus (бронзовый тростниковый мотылек) и Psenocerus supernotatus (Currant Tip Borer), листоеды Altica ribis и Tricholochmaea ribicola , личинки два пилильщика, Nematus ribesii (импортный смородиновый червь) и Янус целочисленный (Currant Stem Girdler), личинки Euphantra canadensis (Смородиновая плодовая муха) и несколько щитовок. См. Таблицу насекомых для более полного списка этих видов.Другой виды беспозвоночных, Cecidophyopsis psilaspis (смородиновый почковый клещ) вызывает образование галлов на почках. И птицы, и млекопитающие поедают ягоды Ribes spp. и помочь распространять свои семена в новые районы. Среди млекопитающих эти виды включают енота, американского черного медведя, белоногого мышонка и Лесная мышь-олень (Мартин и др., 1951/1961; Нойс и Кой, 1990; Гамильтон, 1941). Птицы, питающиеся ягодами, включают северную кошачью птицу, бурого трэшера, Американский малиновка, дрозд-отшельник, древесный дрозд, восточная синяя птица и вымерший странствующий голубь (Martin et al., 1951/1961; Бил, 1915 г .; Шоргер, 1955). Иногда белохвостый олень просматривать ветки и листву (личное наблюдение).

Фотографический Местонахождение: Фотография цветка и ягоды была сделана на песчаном болоте природный заповедник Оук-Отверстия на северо-западе Огайо. Фотографии одревесневший стебель и молодые листья были взяты в затененном месте Низ подковы в округе Вермилион, штат Иллинойс.

Комментарии: Съедобные ягоды дикой черной смородины можно использовать для приготовления желе, вино или пирог; их также можно использовать для ароматизации черного чая.Несмотря на вкусовые качества ягод, черная смородина, обычно культивируется для получения фруктов, это европейский вид, Ribes nigrum (Черная смородина). В отличие от многих других Ribes spp. , У дикой черной смородины нет колючек для защиты от травоядных. Этот местный вид можно узнать по его странным стеблям (серые с коричневыми древесными крыльями), железистые золотистые точки на листьях, черные ягоды и строение цветков (длинная трубчатая чашечка с лепестковидными долями, невытянутыми тычинками и т. д.).

Современная трава | Смородина, черная

Домашняя страница Botanical.com Смородина, черная (Рибес черный) Нажмите на рисунок, чтобы увеличить его Ботанический: Ribes nigrum (LINN.) Семья: Н.О. Камнеломковые —Синонимы— Ягоды Квинси. Скуинантные ягоды. — Используемые части — Плоды, листья, кора, корни. — Среда обитания — Европа. —Описание— Черная смородина иногда встречается в диком виде во влажных лесах далеко на севере, вплоть до середины Шотландии, но считается, что она является истинным аборигеном только в Йоркшире и Озерном крае – если ее находят дикой в в других частях страны его присутствие связано с деятельностью птиц. Его легко отличить в любое время года по сильному аромату бутонов и листьев. Этот куст демонстрирует единственный пример процесса, при котором махровые цветы могут стать одинарными, превращая лепестки в выносливость.У него одиночный цветонос с одним цветком у основания кисти, а листья снизу усеяны точками. Первоначально он не был так популярен, как Красная и Белая Смородина, поскольку Джерард описывает плод как «вонючий и несколько отвратительный на вкус». Ягоды иногда добавляют в бренди, например черешню. Русские делают из них вино с медом или спиртом или без них, а в Сибири делают напиток из листьев, которые в молодом возрасте делают обычные спирты похожими на бренди.Их настой подобен зеленому чаю и может изменить вкус черного чая. Козы едят листья, а медведи особенно любят ягоды, которые, как предполагается, обладают лечебными свойствами, которыми не обладают другие представители рода. — Лекарственное использование — Мочегонное, потогонное, жаропонижающее средство. Сок можно уваривать до экстракта с сахаром, когда он называется Роб , и используется при воспалительных ангинах. Из него также готовят отличные пастилки. Настой листьев оказывает очищающее и мочегонное действие, а настой молодых корней полезен при сыпных лихорадках и дизентерийной лихорадке крупного рогатого скота. Сырой сок обладает мочегонным и потогонным действием, является отличным напитком при лихорадочных заболеваниях. Отвар коры оказался полезным при конкрементах, водянке и геморроидальных опухолях. [Верх] РЕЦЕПТЫ Желе из черной смородины заслуженно ценится за его полезность при простуде, а также слабительное и охлаждающее действие.Его не следует делать со слишком большим количеством сахара, иначе его лечебные свойства будут нарушены. При боли в горле принимайте столовую ложку варенья или киселя; положить в стакан и залить стакан кипятком. Этот «Чай из черной смородины» обладает успокаивающим, смягчающим действием, его следует принимать несколько раз в день и пить в горячем виде. Из фруктов можно приготовить вкусное вино . Вот рецепт из старой кулинарной книги: Вино из черной смородины, очень хорошее —- На каждые 3 литра сока добавить такое же количество некипяченой воды; и к каждым 3 квартам ликера, добавьте 3 фунта.очень чистого, влажного сахара. Переложить в бочку, оставив немного для наполнения. Поставьте бочку в теплое сухое помещение, и ликер сам перебродит. Снять остатки, когда брожение закончится, и долить отложенным ликером. Когда он перестанет работать, налейте 3 литра коньяка на 40 литров вина. Закупорьте его на девять месяцев, затем разлейте по бутылкам и слейте густую часть через мешочек для мармелада, пока он не станет прозрачным, и разлейте по бутылкам. Держите его десять или двенадцать месяцев. Сыр с черной смородиной — очень вкусный и готовится путем помещения в кастрюлю равных частей смородины на стеблях и сахара для хлеба; поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока сахар не растворится, затем медленно доведите до кипения, все время помешивая.Удалите всю пену и варите в течение часа, часто помешивая. Протрите фрукты через сито для волос, верните пюре в кастрюлю и помешивайте, пока оно не закипит, затем положите его в маленькие горшочки и накройте, как варенье. [Верх] Указатель общих имен СОВРЕМЕННАЯ ТРАВЯНАЯ Домашняя страница Имейте в виду, что «Современный травяной сбор» был написан с общепринятым мнением начала 1900-х годов. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *