Пряные травы в огороде: ТОП лучших многолетних пряных трав для открытого грунта — Огород, сад, балкон

Содержание

ТОП лучших многолетних пряных трав для открытого грунта — Огород, сад, балкон

Орегано (душица, материнка, ладанка или зеновка)

Травянистая или полукустарниковая пряность с продолговато-яйцевидными, заостренными листьями;

Растение с сильным ароматом и слегка горьковатым пряным привкусом

Душица светолюбива, требует регулярных поливов, хорошо растет в любой почве;

Пряность используют в сушеном и свежем виде во многих блюдах. Трава отпугивает вредителей на огороде и помогает избавиться от моли в доме

Иссоп (синий зверобой)

Пряная трава или полукустарник с сидячими продолговатыми листьями и синими цветками;

Аромат очень сильный, вкус пряный с легкой горчинкой

Зимостойкое и засухоустойчивое растение, предпочитает открытые, увлажненные места с хорошо дренированной, некислой почвой. Поливы иссопунеобходимы только в длительные засушливые периоды;

В кулинарии и народной медицине используют в свежем или сухом виде. Молодое растение берут целиком, а у взрослого срезают листики с верхней части побега

Любисток

Ветвистое растение до 2 м в высоту, листья перистые с надрезанными долями, блестящие;

Аромат пряный, острый, вкус сначала сладковатый, затем острый, очень приятный с небольшой горечью

Морозоустойчивое растение, отлично развивается в тени и на солнце, почва подходит любая. Молодой любисток можно поливать в засуху, а взрослый в поливах не нуждается;

Корни растения популярны в народной медицине. В кулинарии любисток используется целиком

Майоран (заатар)

Пряморослое, ветвистое растение не выше 50 см. Листья серовойлочные, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие;

Аромат сладковато-пряный, слегка камфорный, вкус горьковато-острый

Довольно теплолюбивое растение, которое сажают на солнечное место, защищенное от ветра и сквозняка. Майоран нуждается в регулярном, частом поливе и прополке сорняков;

Майоран очень популярен в кулинарии и народной медицине, используется в сухом и свежем виде. У сушеного растения вкус отчетливее

Мелисса (мята лимонная или пчелиная, медовка, маточник, роевник или пчельник)

Травянистое растение с разветвленным четырехгранным стеблем, супротивными яйцевидными, пильчатыми листьями;

При растирании листики мелиссы источают лимонный аромат

Для выращивания подойдет солнечное или слегка затененное место, почва должна быть некислой, рыхлой и хорошо дренированной. Поливать мелиссу можно только в засуху;

Мелисса широко используется в кулинарии как в свежем виде, так и в сухом. Также, трава популярна в народной медицине

Мята

Род насчитывает порядка 25 видов и около 10 природных гибридов;

Практически все виды имеют очень сильный свежий аромат за счет большого содержания ментола

Мята любит рыхлые, плодородные почвы, хорошо растет в тени и на солнце. 2 поливов в месяц достаточно, застоя воды растение не переносит. Мяту часто выращивают дома;

Растение применяют в свежем и сухом виде в кулинарии (чаще всего как приправу к чаю, делают коктейль Мохито), фармакологии и медицине

Ревень

Травянистое растение с очень крупным, ветвистым корнем. Прикорневые листья черешковые, крупные, стеблевые более мелкие. Соцветие метельчатое;

Растение ценят за оригинальный кислый вкус

Морозостойкое и неприхотливое растение, любит солнце, но неплохо приживается и в частичной тени. Почва должна быть проницаемой и плодородной. Цветочные стебли лучше удалять;

В кулинарии используют очищенные от тонкой пленки черешки листьев, из них варят варенье, сушат цукаты, а из сока черешков делают вино

Розмарин

Суженые, линейные листики розмарина растут противоположно друг другу. Цветок – яйцевидно-колокольчатая чашечка светлого сине-сиреневого цвета;

Сильный сладковато-камфорный аромат, напоминающий запах сосны, вкус пряный, чуть горьковатый — незаменимая приправа для коктала

Розмарин любит теплые, солнечные участки с рыхлой, известковой почвой. Полив проводится регулярно, умеренно, переувлажнения растение не выносит. Раз в 7 или 8 лет кустик срезают полностью на омоложение. Формирующие обрезки проводятся весной. На зиму требуется укрытие;

В кулинарии используют сушенные молодые побеги, листики и цветки, также растение используют в парфюмерно-косметической промышленности и народной медицине

Рута

Травянистое кустарниковое или полукустарниковое растение. Листики перистые или тройчатые густо покрытые просвечивающимися железками с ароматным эфирным маслом. Цветки желтые;

По вкусу пряность напоминает смесь лука с чесноком

Светолюбивое, засухоустойчивое растение, прекрасно уживающееся в любых почвах. Рута хорошо переносит стрижку и не любит застоя влаги. Работать с растением лучше в перчатках, оно может вызывать раздражения и ожоги на коже;

В кулинарии используются сушенные молодые (собирать до цветения) листики

Тимьян (чабрец, чебрец, богородская трава или материйка)

Полукустарник не выше 40 см с лежачим или восходящим ветвистым стеблем. Жесткие листья от округлой до линейно-продолговатой формы;

Молодые побеги имеют отчетливый лимонный аромат и горьковатый, жгучий привкус

Для тимьяна следует подобрать солнечное место с легкой, рыхлой и некислой почвой. Следует следить за влажностью, умеренно поливать и не допускать застоя. Если обрезать побеги чабреца до одревесневших частей, кустики будут компактнее;

Используется в сухом и свежем виде в кулинарии и народной медицине, также тимьян часто высаживают для украшения сада (рокарии, альпийские горки)

Корейская мята (агастахис или многоколосник морщинистый, северный женьшень или лофант)

Травянистый кустарник до 1 м высотой, листья овальные с зазубренными краями, цветки мелкие фиолетовые;

Аромат напоминает мяту, душицу и анис

Неприхотливое и простое в выращивании растение, но требует укрытия на зиму;

В кулинарии растение используют (в сухом и свежем виде) для приготовления салатов и чаев. Корейская мята популярна в народной медицине и косметологии

Черемша (лук медвежий или победный, колба или дикий чеснок)

Удлиненная луковица до 1 см толщиной, листья черешковые, удлиненные, до 5 см шириной. Стебель четырехгранный, цветки зеленовато-белые;

По вкусу напоминает смесь лука и чеснока

Растение любит солнце и умеренную влажность, не переносит кислых почв. Черемша неплохо растет в частичной тени;

Используется в народной медицине и кулинарии (в ход идут молодые листья, стебель и луковица) для приготовления различных блюд

Шалфей (сальвия)

Листья простые или перистые, цветки сиреневые;

Приправа с очень сильным приятным, терпким ароматом

Шалфей любит солнце, некислую, легкую и плодородную почву. Обрезку проводят на 2 год после посадки, кустик срезают на 10 см от почвы. Полив – регулярный, умеренный;

В кулинарии траву используют (свежую и высушенную) как приправу к различным блюдам, алкогольным напиткам и для приготовления чая

Тархун (этрагон или полынь эстрагонная)

Травянистое растение не выше 150 см, стебли немногочисленные, голые. Листья продолговатые или линейно-ланцетные, заостренные, цветы бледно-желтые, мелкие;

Трава с легким пряным ароматом и пикантным, острым, пряным вкусом

Тархун не любит излишне увлажненных и заболоченных мест, растение можно высаживать где угодно, главное, чтобы на кустик попадали лучи солнца;

В кулинарии (различные блюда, засолки и алкогольные напитки) используется вся надземная часть эстрагона, сухая или свежая

Спаржа (аспарагус) Растение с длинными и плотными стеблями, на кончиках побегов расположены игловидные листики

Спаржа очень любит солнце, почва подходит плодородная и супесчаная. Поливать растение нужно часто, но не обильно. Подкармливать спаржу желательно на всех этапах роста. На зиму куст обрезают и окучивают;

Спаржа имеет множество полезных свойств, в кулинарии используются молодые стебли растения. Высушенные молотые ягоды заменяют кофе. Корень используется в народной медицине

Щавель

Щавель – распространенное огородное растение со стреловидными, кисловатыми на вкус листочками и длинным стеблем, несущим метельчатое соцветие;

Кстати, есть еще один вид этого многолетника – это шпинат Утеуша, не имеющий никакого отношения к шпинату. Приятен тем, что выгоняет очень раннюю зелень весной

Щавель неприхотлив, хорошо растет на солнце в суглинистых, нейтральных, слабокислых и плодородных почвах. Раз в 4 года желательно обновлять грядки. Растение любит влагу. Цветоносы следует обрезать;

В кулинарии щавель используют для приготовления салатов и горячих блюд. В ход идут молодые листики растения

Хрен Популярное и распространенное огородное растение с крупными листьями и мощным острым на вкус корнем

Для хрена лучше выделить отдаленный небольшой участок, растение очень быстро разрастается и забивает соседей. Хрен лучше сажать на солнце или в небольшой тени, хорошо подходят легкие почвы;

Хрен имеет широкое применение в кулинарии и народной медицине, используются листья и корень, в свежем и сухом виде

Фенхель многолетний (волошский или аптечный укроп)

Корень мясистый, стебель прямой, сильноветвистый. Листья внешне напоминают укроп с голубоватым оттенком;

Вкус немного похож на анис, но более сладкий. Эта пряная трава обладает действительно приятным, освежающим привкусом

Растение не любит кислых почв, хорошо растет на супесчанке или на суглинке, любит открытые или слегка затененные места. Полив умеренный, регулярный. Довольно аллелопатичное растение — подавляет соседей. На зиму требуется тщательное укрытие;

Используется в кулинарии (сухой и свежий), косметологии и народной медицине

Шнитт-лук (лук резанец или скорода)

Растение с нитевидными корнями, ярко-зелеными листьями и фиолетовыми цветами;

Вкус пикантный, островатый

Растение любит влагу и рыхлые почвы, отзывчиво к удобрениям. Сажать шнитт-лук лучше на солнце или в легкой тени, можно выращивать дома. Полив частый, но не обильный;

Свежие, молодые листья используют в кулинарии, а также шнитт-лук выращивают как декоративное растение

Лук-батун (татарка, дудчатый, китайский или песочный лук)

Луковицы продолговатые, слаборазвитые, стебель толстый, полный. Листья крупные, дудчатые;

У многих сортов вкус острее, чем у зелени репчатого лука

Морозоустойчивое растение, хорошо развивается в увлажненной почве, в легкой тени или на солнце;

Для употребления в пищу берут растение целиком или только листья

Лук многоярусный (рогатый, египетский или живородящий лук)

Название лука отображает особенность стрелок растения, на них образуются воздушные луковички, у которых нет состояния покоя, они сразу выбрасывают зелень;

Нежно-острый вкус

Отлично растет как на тяжелых, так и на легких почвах, главное соблюдать правила агротехники, в первом случае луковички высаживают на расстоянии 15 см друг от друга, а во втором делают отступ в 25 см. Уход прост – прореживание, рыхление и регулярный полив;

В кулинарии используются листья

Душистый лук (ветвистый или сибирский лук, джусай, китайский чеснок)

Луковица мелкая, стрелки ребристые, плоские, цветки белые. Листья плоские, тонкие до 40 см в длину;

Вкус – смесь чеснока с луком, очень популярная пряно-вкусовая трава в Средней Азии

Растение сухих мест, любит плодородные, рыхлые почвы, хорошо растет на солнце и в легкой тени. Полив джусаяпроводится только по необходимости, в засушливые периоды;

В кулинарии используются свежие и сухие листья

Лук-слизун (поникающий или железистый лук)

Листья плоские, толстые, гладкие, долго остаются нежными. Цветки светло сиреневые, соцветия поникающие или скрученные;

Луково-чесночный вкус с легкой горчинкой

Очень неприхотливое растение, нужно вовремя убирать сорняки и поливать в засуху;

В народной медицине используют растение целиком, а в кулинарии — листья и луковицы

Как пряные травы защищают сад от вредителей — Огород, сад, балкон

Мы  расскажем про отношения, царящие в природе и на вашем садовом участке между растениями,  как грамотно их выстроить. Вы узнаете как полынь и пижма помогают своим присутствием саду и огороду, как в цепочке «насекомое — овощ — трава» распределяются роли, как происходит защита одного растения другим, как ароматические лекарственные травы, посаженные на садовом участке, оказывают действенную помощь в получении здорового и вкусного урожая.

Что такое органический сад? По сути это  такое соотношение между растениями, выращиваемыми на  дачном участке. Когда происходит оказание помощи одних  растений  другим.  Расскажем вам про экологически чистые решения с участием пряных трав.

Органический огород полезен для людей и окружающей среды

Какова роль пряных лекарственных трав по защите сада и огорода?

Существуют таблицы совместимости для овощных культур, но пряные  лекарственные травы  играют немаловажную роль в защите сада и огорода от вредителей. Их главная роль —  создание ароматической эфирной завесы от вредителей.

К таким травам относятся: иссоп, базилик, анис, укроп, тмин, майоран, мелисса и другие ароматические травы.

Как пряные травы защищают растения сада и огорода?

Цветущие  растения в защите сада и огорода

Лекарственные растения «сорняки» в защите сада и огорода

  • Крапива тоже вносит свою лепту, несмотря на категорию сорного растения. Она помогает окружающим растениям стать более стойкими к порче и вирусным заболеваниям;
  • Цикорий на грядках лука и чеснока защитит ваш урожай от нематоды. Таким же действием обладают настурция, календула, бархатцы. В конце дачного сезона хорошо бы запахать, предварительно измельчив, бархатцы в грядку. Нематода уходит с таких участков раз и навсегда;
  • Полынь приоткрывает для вас в этой статье новое качество: она эффективно борется с тлёй. Для этих целей не обязательно её выращивать среди кустов смородины или высаживать на грядках. Просто необходимо заготовить сырьё, высушить,  истолочь в порошок и посыпать под кустами смородины, для парников – развесить внутри и по мере необходимости заменять;
  • Пижма поможет вам уберечь плодово-ягодные кустарники от плодожорки. Необходимо также заготовить сырье, высушить и разложить под кустами (как вариант веточки свежей пижмы воткнуть в землю среди кустов) или разложить на ветви яблони.

НАДО ПОМНИТЬ, ЧТО ПОСЛЕ ДОЖДЯ ПРИДЁТСЯ ОБНОВИТЬ ВЫСУШЕННУЮ И РАЗЛОЖЕННУЮ ТРАВУ.

Таким образом, цветущие пряные растения, это не только привлечение полезных насекомых для  опыления культурных растений, но и ваша органическая (биологическая) защита сада и огорода. И у вас появиться больше времени для отдыха, а не для борьбы с вредителями – это раз. А два – это заготовка лекарственных растений, из которых в зимние долгие вечера вы приготовите для гостей ароматные лечебные чаи, с любовью вспоминая время, проведённое на природе среди своих цветов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

🍀 Пряные травы на огороде, на подоконнике и в чае — секреты заготовки и хранения

Пряные травы — это растения с выраженным запахом. Особое место им отводится в материалах по кулинарии: их добавляют в десерты, закуски, первые и вторые блюда, используются пряные травы и для чая. Почти все они оказывают лечебный эффект за счет входящего в их состав огромного количества эфиров. Эти растения завоевывают все большую популярность благодаря тому, что их можно приобрести круглогодично.

Многие люди предпочитают выращивать пряности на собственных огородах, ведь большинство из них можно посадить на грядках в средней полосе. А некоторые выращивают пряные травы на подоконнике в квартире. Мало того, что эти растения очень красивы, так они еще и станут отличным подспорьем, если заготовить их впрок.

Сегодня семена различных пряностей можно купить в любом киоске для садоводов либо заказать из бесчисленных каталогов в интернет-магазинах, изучив комментарии покупателей. Здесь же приобретают готовые саженцы, которые можно преподнести в качестве презента кулинарам.

Пряные травы на подоконнике

Травы для чая можно выращивать не только на огороде, но и дома, на подоконнике, даже в зимний период, если принять во внимание определенные нюансы и особенности. Лучше всего для этого подойдет кухня.

Воздух на подоконнике влажный — идеальное условие для разведения трав для чая. Они помогут восполнить дефицит витаминов, часто наблюдающийся в зимний период.

Мята

Пожалуй, среди любителей травяных чаев это растение пользуется наибольшей популярностью. Помимо этого, мята перечная чрезвычайно неприхотлива: хорошо растет почти в любом грунте, хоть на солнце, хоть в легком теньке. Правда, быстро разрастается, так что ее нужно ограничивать.

Чай с мятой улучшает пищеварение, избавляет от спазмов в желудке, кишечных газов, повышает аппетит. Обладает приятным освежающим вкусом.

Вербена лимонная

Друиды считали это растение настоящей панацеей, а позднее его наделяли чудодейственной способностью снимать сглаз и порчу. Для чая применяют нежные листики вербены. Такой напиток спасает при астме, избавляет от суставных болей, нормализует пищеварение, хорошо тонизирует. А за счет необыкновенного аромата вербену часто используют в парфюмерии.

Растение любит солнечные лучи и совсем не переносит морозов, так что в основном его выращивают как однолетник. В качестве многолетника можно растить его в горшках либо контейнерах.

Мелисса

Это растение является родственником мяты, хотя обладает отчетливым цитрусовым запахом.

Мелисса неплохо растет и на солнце, и в полутени, и в сухой почве. Зимой надземная часть растения отмирает, а весной отрастает снова. Поскольку оно весьма активно распространяется, лучше сажать его на огороженном участке либо в дырявом ведре, закопанном в земле. Характеристики этого растения похожи на свойства мяты.

Ромашка аптечная

Вообще, ромашку принято считать царицей лекарственных трав, однако, не каждый ее вид окажется подходящим. Наибольшую пользу способна дать ромашка аптечная. Чай с этим растением (лучше брать цветки) успокаивает нервы, помогает заснуть, а еще является превосходным антисептиком. Остатками напитка можно сполоснуть волосы после мытья — это придаст им блеск и шелковистость.

Ромашка любит солнечное тепло и песчаные почвы, нуждается в систематическом поливе.

Майоран

Растение отличается ярким интересным вкусом с мятными нотками. Чай можно использовать при заболеваниях печени, ЖКТ, спазмах в животе, желчнокаменной болезни.

Майоран может произрастать как на солнце, так и в теньке. Ему требуется рыхлый, дренированный грунт.

Розмарин

Такой чай нормализует пищеварение, повышает мыслительные способности, производит антиоксидантный эффект, защищает от онкологических и сердечных заболеваний.

Розмарин хорошо растет в полутени, в легком, дренированном грунте.

Шалфей

Это растение занимает одно из лидирующих мест в перечне трав для чая, поскольку обладает массой лечебных свойств — от антимикробных до борьбы с депрессивными состояниями и болезнью Альцгеймера.

Шалфей предпочитает влажный грунт, поэтому нуждается в регулярном поливе.

Иссоп

Этот многолетний полукустарник внешне необычайно схож с лавандой (см. фото), имеет массу лечебных свойств. Для чая идеально подойдут побеги иссопа. Подобный напиток снимает напряжение, облегчает головную боль, подавляет мышечные спазмы, применяется как средство от повышенного потоотделения.

Растение неприхотливо, но все же предпочитает солнце и дренированный грунт.

Чабрец

Это растение служит действенным ингредиентом травяного чая, борющегося с болезнями верхних дыхательных путей, ЖКТ. Для приготовления напитка применяют листья и цветки.

Чабрец (он же тимьян) прекрасно произрастает и на солнце, и в затенении, совершенно неприхотлив к грунту.

Кинза

Вообще, кинзу добавляют в пищу, но она подходит и для заваривания чая. Для смягчения кислотности используют мед. Такой чай препятствует несварению, выводит токсины.

Кинза особенно хорошо растет на солнечных участках и в затенении, а еще идеальна для кашпо. В качестве однолетнего растения произрастает в любых климатических условиях.

Фенхель

Этот травяной чай нормализует работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает образование газов, вздутие живота. Напиток можно применять с младенческого возраста, так что он всегда приходит на помощь родителям, чьи детки мучаются от колик.

Фенхелю нравится плодородный грунт, открытые солнечные участки или легкий тенек. Особого ухода не требует. Размножается самосевом, можно выращивать на подоконнике.

Жасмин

Необычайно красивое и нежное растение (см. фото) — жасмин. Из его цветков можно приготовить прекрасный чай. Напиток заваривают непосредственно из самого растения либо добавляют в зеленый чай, с которым жасмин великолепно комбинируется.

Цветок предпочитает греться в солнечных лучах.

Валериана

Всем прекрасно известно, как действует лекарство под названием «валерьянка». А если добавить это растение в натертом виде в чай, эффект будет ничуть не хуже. Помимо того что валериана успокаивает и спасает от бессонницы, она еще и избавляет от головной боли, устраняет расстройство пищеварения.

Выращивая это растение в саду, главное, помнить об одурманивающем эффекте, которое оно производит на представителей семейства кошачьих. Это, пожалуй, единственная проблема, которая может появиться с валерианой, а так она абсолютно неприхотлива.

Базилик

Если заварить базилик, подмешать к нему имбирь с медом, получится невероятно вкусный, полезный напиток. Это превосходное средство при кашле, астме, простуде. Напиток с базиликом понижает сахар в крови, помогает при болезнях сердца и сосудов, эффективно устраняет неприятный запах изо рта.

Это растение предпочитает нежиться в лучах солнца. В условиях российского климата его растят только как однолетник.

Эхинацея

В качестве сырья используют соцветия-корзинки эхинацеи. Чай имеет общеукрепляющее действие, улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.

Заготавливают эхинацею начиная со 2-го года. Ее выкладывают либо развешивают в маленьких пучках под проветриваемым навесом.

Шлемник байкальский

Как сырье используют траву. Напиток обладает общеукрепляющим эффектом, отлично тонизирует. Заготавливают пряность, когда начинается цветение.

Шлемник высушивают под проветриваемыми навесами, выложив на бумаге в 1 слой либо в маленьких связках, либо в сушилке при +35…+40 °С. Подсушенную траву нужно измельчить, выбросив грубые части. Храниться такое сырье может до 2 лет.

Чабер

Эта пряность отличается от чабреца, несмотря на схожесть названий (разница во внешнем виде хорошо видна на фото). Чабер имеет яркий, насыщенный аромат, необычный островатый вкус. Хорош в сочетании с иными пряностями. Оказывает укрепляющее действие на организм.

От ростков до срезания должно пройти 52 дня. Чабер выкладывают тоненьким слоем на бумаге, высушивают в проветриваемом месте, затем измельчают, избавляют от грубоватых частей. Хранят в герметичных банках из стекла. Срок годности — 24 месяца.

Цмин

Как сырье используют траву. Напиток обладает желчегонным эффектом.

Заготовки делают во время образования бутонов либо в начале цветения в ясную погоду. Сушится цмин быстро. Нужно разложить его в 1 слой под навесами либо в сушилке при +30…+35 °С. Хранение пряности возможно в течение 3 лет.

Пряные травы для чая на огороде: перечень + фото с названиями

Иван-чай

Применяются молодые листки с верхушки, а также верхние части стеблей, имеющие терпкий вкус. Напиток из иван-чая успокаивает, уменьшает воспалительный процесс.

Заготовки делают, когда цветение только начинается. Траву размельчают, скручивают в трубочки и оставляют для ферментации. Высушивать следует в затененном проветриваемом месте либо в сушилках при +40…+45 °С.

Рута душистая

Чтобы приготовить чай, берут молодые сухие листочки, обладающие душистым ароматом и оригинальным вкусом с оттенком горечи.

Руту надо использовать с осторожностью — достаточно совсем немного. От момента отрастания до обрезки должно пройти 2 месяца.

Ортосифон тычиночный

Как сырье используют траву. Напиток характеризуется мощным мочегонным эффектом, применяется при заболеваниях почек, желчного, мочевого пузыря.

Ортосифон следует неоднократно собирать в течение вегетации, начав с последней декады июля. Высушивается недолго в сушилках при +30…+35 °С. Хранится до 2 лет.

Любисток лекарственный

Чай готовят из корней, травы с ярко выраженными нотками сельдерея. Напиток оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

Корни следует выкопать осенью, промыть и после этого отправить на сушку. Зелень надо срезать спустя месяц с момента отрастания. Для сушки любисток выкладывают в 1 слой на бумаге либо развешивают пучками в проветриваемом помещении, куда не проникают солнечные лучи.

Лофант анисовый

Пряность обладает нежным, но при этом насыщенным ароматом с фенхелевыми, анисовыми и карамельными нотками. Напиток имеет гипотензивные свойства, повышает общий тонус организма.

Заготовка производится во время бутонизации. От побегов до срезки должно пройти 65 дней. Траву нужно распределить в 1 слой на бумаге либо развесить пучками в проветриваемом помещении, куда не проникает солнце.

Лаванда узколистная

В качестве сырья используют соцветия. Напиток укрепляет иммунитет, тонизирует, улучшает настроение. Тонкий аромат навевает воспоминания о лете.

Цветоносы нужно срезать перед тем, как распустятся цветки. Сушат в 1 слой, выложив на бумаге либо развесив связками в проветриваемом помещении, куда не попадают солнечные лучи.

Лабазник вязолистный

Чай заваривают из цветочков, травы. Он укрепляет сосуды, тонизирует, снимает усталость, производит желче- и мочегонный эффект.

Заготовка происходит во время образования бутонов и цветения. Лабазник надо выложить в 1 слой в проветриваемом месте под навесами, сушится быстро. Хранится в герметичной таре в течение 12 месяцев.

Котовник кошачий

Интересное название обусловлено тем, что в состав этого растения входит эфирное масло, обуславливающее сильный запах, привлекающий кошек. Для чая берут свежие либо сушеные листки, имеющие стойкий лимонный аромат с гераниевыми и мятными нотками, а также своеобразный жгучий вкус. Напиток оказывает общеукрепляющее действие. Котовник прекрасно проявляет себя в сочетаниях с остальными пряностями.

Период от побегов до срезки — 2 месяца.

Коровяк скипетровидный

Как сырье используются венчики цветочков. Напиток имеет медовый аромат, сладковатый вкус. Заготовка осуществляется в ясную погоду.

Высушивают под навесами либо в проветриваемом помещении. Срок хранения сушеного коровяка составляет не более 3 лет.

Зверобой продырявленный

Трава обладает приятным бальзамическим запахом и своеобразным вкусом с оттенком горечи. Напиток оказывает противовоспалительный, мочегонный эффект. Лучшее сочетание зверобой образует с душицей.

Сбор осуществляется во время цветения, при этом срезается верхушка побегов 0,25–0,3 м. Для сушки нужно выложить зверобой на чердаке, в проветриваемом помещении, под навесом, куда не проникает солнце либо в сушилке при +35…+40 °С. Затем надо непременно отделить и выбросить грубоватые части.

Душица обыкновенная

В качестве сырья используют листки, травы, имеющие нежный цветочный запах с нотками карамели. Напиток повышает иммунитет, успокаивает. Нельзя применять в период беременности.

С момента отрастания до обрезки должно пройти 55 дней. Сбор душицы производится, когда начинается массовое цветение. Срезают верхушки на высоте 0,2–0,3 м от земли, высушивают в 1 слой на открытом воздухе, в затененном месте, проветриваемом помещении либо под навесом. Главное — не в сушилке, поскольку при +40 °С исчезает эфирное масло и запах. Срок хранения составляет 24 месяца.

Девясил высокий

Для напитка используют корни, корневище. Обладает общеукрепляющим действием, помогает при гепатите, геморрое, колите, холецистите, язве.

Заготовка производится на 2-й год жизни растения в весенний либо осенний период. Нужно промыть корни девясила, разрезать на кусочки 0,1–0,2 м, затем на несколько продольных частей. Сначала осуществляется вяление на открытом воздухе в течение 3 суток, а затем высушивание в сушилке при +40 °С. Окончание сушки определяется по хрупкости корней. Хранится 36 месяцев. Если сырье высушено правильно, аромат будет приятный, вкус горьковатый.

Бадан толстолистный

Для чая берут свежие и сухие листки. Напиток имеет тонизирующие и улучшающие метаболизм свойства.

Ранней весной следует собрать листки, которые просуществовали на бадане не меньше 3 лет, пережили зиму, почернели и побурели. Во время заготовки, чтобы растение восстановилось, надо оставить 3–5 листиков.

Уже ферментированные листки нужно выложить тоненьким слоем на бумаге и отправить на просушку в проветриваемом месте, к примеру, под навесом. Напиток из старых листочков рекомендуют для профилактики заболеваний ЖКТ, при патологиях мочевыводящих путей, щитовидной железы, зубной боли.

Артишок колючий

Как сырье используют свежие и сухие листки. Напиток усиливает выделение желчи.

Для приготовления чая важно провести ферментацию — это сделает напиток более ароматным.

Сочетание трав для чая

Сочетание трав для чая

Среди лучших сочетаний трав для чая стоит отметить следующие:

  1. В одинаковых количествах берутся зверобой, липовые цветочки, мятные листки, плоды либо цветочки боярышника, котовник или мелисса. Такой чай производит седативный эффект.
  2. Напиток готовится из чабреца, липовых цветков (по 1 части) и плодов черной бузины (2 части). Имеет приятный, насыщенный вкус, уменьшает болевой синдром в области спины, невралгию.
  3. Чай готовят из смеси ежевичных, крапивных, малинных, земляничных листков и кожицы яблока (в одинаковых пропорциях). Напиток богат витаминами, помогает пищеварению.
  4. В равных пропорциях используют плоды черной смородины, шиповника, рябины, крапивный листок. Витаминный напиток помогает при артрите, ревматических, подагрических болях.
  5. В одинаковых пропорциях смешивают плоды черной смородины, шиповника, сушеный морковный корень, крапивный листок. Это настоящий кладезь витаминов и иных полезных веществ.
  6. Для этого напитка понадобится 3 части листков бадана, по 1 части травы душицы, листьев малины, черной смородины. Оказывает общеукрепляющее действие.
  7. Потребуются мятные листки, чабрец, ромашка — в одинаковых количествах. Напиток обладает насыщенным ароматом, улучшает переваривание пищи, устраняет вздутие живота, успокаивает.
  8. В одинаковых частях берут ромашковые цветочки, траву чабреца, тысячелистника, листки котовника либо мелиссы. Душистый чай повышает общий тонус организма, укрепляет иммунитет.
  9. Напиток заваривают из ежевичных, малинных, черносмородиновых листков и цветочков белой акации (в одинаковых долях). Получается необычайно вкусный чай, регулирующий метаболизм, очищающий кровь.
  10. Понадобится по 1 части листков бадана, ромашки, чабреца, по 2 части — зверобоя, мятных и шалфейных листьев. Этот напиток помогает при язве, гастрите.

Секреты заготовки

Травы для чая собирают в ясный день после высыхания утренней росы. Если трава нежная, листочки следует аккуратно отделить от стебельков и выложить на раме, обтянутой марлей либо картонном листке. Растения с мощными стеблями лучше связать в не очень плотные пучки и развесить в темном проветриваемом месте.

Кипрейные, ежевичные, малинные и земляничные листья ферментируют: мнут до возникновения сока и дают полежать в тепле до потемнения. Высушивают при слабом нагревании.

Зверобой для напитков берут только сухой, поскольку в свежем виде он безвкусный и неароматный.

Теперь что касается принципов заготовки пряностей:

Для использования надземной части растений в качестве пряных добавок их собирают во время полного развития. Подобные заготовки обычно проводятся в летний период.

Нужно осуществлять сбор сырья в ясную погоду в дневное время или ближе к вечеру, чтобы росы не было. Перед сбором садовые растения не нуждаются в поливе — правильнее сделать это уже после. Так новые листья будут лучше расти и быстрее образуются соцветия.

Если сырье хорошо просушено, оно легко раскрошится при малейшем прикосновении. У него приятный зеленый либо иной натуральный цвет, без повреждений и изъянов.

Если семья малочисленная, бессмысленно готовить большое количество сырья на зиму, поскольку в таком виде эфирно-масличные растения хранятся не больше 12 месяцев.

Хранение

Пряные травы хранят в банках из темного стекла, на крышках которых есть уплотнители из резины или силикона либо в бумажных пакетах подальше от источников тепла. Если пряности замораживались, нельзя делать это повторно. Маринованные травы следует держать в холодильнике. В подобных условиях они отлично сохранятся в течение года.

Пряные травы для чая на огороде: перечень + фото с названиями

Перечень трав для чая, выращиваемых на огороде, выглядит следующим образом:

мята

мята

вербена лимонная

мелисса

ромашка аптечная

майоран

майоран

розмарин

шалфей

шалфей

иссоп

иссоп

чабрец

чабрец

кинза

кинза

фенхель

фенхель

жасмин

жасмин

валериана

базилик

базилик

эхинацея

эхинацея

шлемник байкальский

шлемник байкальский

чабер

чабер

цмин

цмин

иван-чай

иван-чай

рута душистая

рута душистая

ортосифон тычиночный

ортосифон тычиночный

любисток лекарственный

любисток лекарственный

лофант анисовый

лофант анисовый

лаванда узколистная

лаванда узколистная

лабазник вязолистный

лабазник вязолистный

котовник кошачий

котовник кошачий

коровяк скипетровидный

коровяк скипетровидный

зверобой продырявленный

зверобой продырявленный

душица обыкновенная

душица обыкновенная

девясил высокий

девясил высокий

бадан толстолистный

бадан толстолистный

артишок колючий

артишок колючий

Говорить о пряностях можно долго – тема эта, по сути, неисчерпаемая. Главное, запомнить один момент: так как травы из представленного перечня обладают еще и лечебным эффектом, перед тем как выращивать их на огороде или подоконнике, а затем и использовать, нужно проконсультироваться со специалистом.

20 лекарственных трав для выращивания в вашем лечебном саду (приготовьте собственные лечебные травы из растений, которые вы выращиваете!) — Все сообщения Healing Harvest Homestead

13) Орегано

Орегано, кажется, является проклятием для существования многих садовников. Они его сажают, и он просто сходит с ума. Я не могу сказать вам, сколько соседей, членов семьи и друзей давали мне орегано со своих дворов за эти годы! И я рада этому! Дело в том, что орегано нужно знать, как им управлять.

Орегано — великолепная кулинарная трава, и если вы когда-нибудь пробовали пиццу или соус маринара, значит, вы пробовали эту восхитительную средиземноморскую траву.Орегано лучше всего растет в теплом, сухом климате, но на своем опыте я обнаружил, что он довольно вынослив и может выдерживать зимние спады с однозначными числами (по крайней мере, в моем дворе).

Орегано (также известный как «Гора радости» по-гречески) имеет отличные лечебные свойства, в том числе обладает противовирусными, антибиотическими, противогрибковыми свойствами, а также очень высоким содержанием антиоксидантов. Это отличное средство для ухода за кожей и пищеварительной системы.

Орегано также можно использовать во многих формах: как настойку, растительное масло, употребляемое в пищу, и как эфирное масло.Все они имеют разную силу, силу и применение.

Настойка — это простой способ использования травы в лечебных целях, наряду с приготовлением или использованием травяного чая.

14) Мята перечная:

Очень легко выращивать где угодно. Мята перечная — это раскидистое многолетнее растение, которое, если вы позволите, захватит ваш сад! Его пряный, острый запах хорошо известен практически каждому, поскольку он является популярной кулинарной добавкой во многие продукты и конфеты.

В лечебном отношении мята перечная полезна для улучшения пищеварения и избавления от метеоризма (газов).Он обладает легкими противоспазматическими свойствами, поэтому, если вы испытываете спазмы, особенно пищеварительные или менструальные, это может быть очень полезно.

Возможно, вам будет интересно узнать больше о том, как использовать эфирное масло перечной мяты.

15) Подорожник:

Вот еще один сорняк, который многие люди считают отталкивающим, но на самом деле это невероятно полезная лекарственная трава!

По словам Розмари Гладстар, подорожник растет повсюду, и если вы пригласите его сюда, он обязательно появится.Однако я должен сказать, что в нашем районе здесь, в Южной Неваде, ниже или выше — я не смог его вырастить. Это заставляет меня чувствовать себя немного неудачником как садовника, поскольку предполагается, что он будет плодовитым, как Одуванчик … Может быть, в наступающем году.

Подорожник отлично подходит для здоровья печени, детоксикации и очищения крови, а также вывода токсинов. Мне нравится вливать его в масло для использования в лечебных мазях. Вы можете найти его в моем рецепте лечебной мази.

9 советов по планированию сада вашей мечты


9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - Chestnut School of Herbal Medicine

1.Изучите свои потребности; Удовлетворяйте свои желания

Заглянув в будущее, представьте, как вы могли бы взаимодействовать с садом своей мечты. Найдите минутку, чтобы записать все причины, по которым вы хотите выращивать травы, и то, как вы могли бы включить их медицину и красоту в свою жизнь. Затем подумайте о том, как ваш сад будет развиваться со временем и какие потребности будут наиболее важными. Будет ли это убежище с укромными уголками, изобилующими мирными статуями и удобными сидячими местами под зелеными беседками? Вы представляете свои сады как вдохновляющую образовательную среду с широкими дорожками и просторными указателями для посетителей? Ваша цель — выращивать травы для аптекаря и на кухне или у вас есть бизнес по производству трав?

В воплощениях моего собственного сада мне приходилось корректировать свои планы в соответствии с тем, как мои потребности — как травника, фотографа и учителя — менялись с течением времени.В прошлом году я переехал и создал новые грядки, что дало мне возможность подумать о том, как меняются мои отношения с посадками. Есть , нуждающиеся в на практическом уровне — необходимый объем растительного материала для изготовления лекарств, удобное место для обучения студентов культивируемым лекарствам и разнообразный набор трав для фотографирования — а также нематериальные потребности. Представляя план новых грядок, которые я создаю по контуру земли, я мысленно ткал уникальный гобелен из тонких нитей красоты и зеленого общения — идеальный вид для чашки чая на рассвете и тенистый уголок для отдыха в дневную жару.Мои первые сады родились из-за необходимости давать травы для моего настойного бизнеса. По мере того, как мои предприятия менялись, мои посадки также стали резервуаром размножающегося материала для моего травяного питомника. Кроме того, мои сады сыграли важную роль в образовании — сотни студентов-травников узнали о культивируемых лекарственных травах (и, конечно, о сорняках между ними) на протяжении многих лет. Мне нравится рассказывать о травах в присутствии самих растений, что означает, что класс часто состоит из студентов, которые сидят на дорожках между грядками и собираются вокруг растения.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - Juliet Blankespoor in her garden

Джульетта Бланкеспур в своем саду


Один из самых больших урожаев, который мы собираем в саду, нельзя высушить для чая или приготовить в виде настойки. Эта невидимая, но ценная награда — более глубокая связь с нашей медициной. Один из способов ближе познакомиться с лекарственными травами — это выращивать их в своих садах. Ежедневное наблюдение за травой вызывает любопытство, что приводит к изучению целебных свойств традиционных препаратов. Это почти похоже на медленное ухаживание с большим количеством флирта перед первым поцелуем урожая.Если у вас мало времени, которое вы можете посвятить своему саду, начните с горстки растений и стройте свой сад, когда позволяет время. Другая возможность — пересадить несколько трав-компаньонов в свой огород, что может показаться не таким уж трудным с точки зрения времени и даст дополнительный бонус в виде привлечения полезных насекомых (см. Раздел о травах-компаньонах ниже).

Если вы опытный садовник, вы уже знаете, что очень легко посадить миллиард семян весной, когда будущее светлое, а ваши грядки пусты.Когда все эти семена прорастут и у вас останется больше растений, чем вам когда-либо понадобится, легко поддаться искушению найти для них дома в своем саду. Вы спросите себя, что это за лишняя календула, еще одна сладкая валериана вон там? Это может быстро потребовать от вас дополнительных усилий по уходу за растениями, которые вы никогда не собираетесь собирать. Приходите летом, когда жуки кусаются и солнце светит над головой, вы можете проклинать свое весеннее «я», которое посчитало благоразумным посадить ВСЕ эти саженцы.

Итак, поделитесь богатством начинаний с друзьями и общественными садами, проведите обмен растениями и семенами для местных садоводов, а когда все остальное не поможет, компостная куча встретит этих малышек нежными руками. Серьезно подумайте о своих потребностях и ограничьтесь планом, особенно когда дело касается многолетников, так как ваше чрезмерное усердие может превратиться в переутомление на долгие годы. Придумывая свои новые сады, я постоянно задаю себе главный вопрос: смогу ли я жить без этой травы в моем саду? Слишком часто ответ отрицательный.Сейчас я буду сажать одно растение девясил вместо десяти (надеюсь, моя порывистость умерена сильным воспоминанием обо всех переутомлениях, которые он породил за эти годы). Ладно, может, два девясила, чтобы им не было одиноко.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - anise hyssop, echinacea, and calendula

Анисовый иссоп, эхинацея и календула


2. Заводите новых друзей, но сохраняйте старых

Этот старый, но добрый герой, возвещающий о моих временах девочек-скаутов, действительно произвел на меня впечатление и служит полезным фильтром не только для человеческих отношений, но и для фотосинтетической дружбы: «Заводите новых друзей, но сохраняйте старых; один из серебра, а другой из золота.«Те из вас, кто хорошо разбирается в травяных увлечениях, несомненно, имеют своих собственных любимцев — выращивание этих ценных союзников — очевидное место для начала. Попробуйте записать имена своих лучших друзей, а затем поищите, будут ли они хорошо расти в вашем климате.

Итак, вы можете быстро подружиться с людьми, но как вы можете познакомиться с незнакомой травой и произвести благоприятное впечатление? Как мы уже выяснили ранее, выращивание незнакомых трав — прекрасный способ не только установить тесную связь с вашим лекарством, но и узнать об использовании каждой травы, особенно если они процветают в вашем саду, и вам нужно выяснить, что делать с наградой. ! Постарайтесь приглашать в стадо несколько несемейных животных каждый сезон роста.Это потрясающий метод подружиться с новыми врачами и расширить свой репертуар как травника.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - anise hyssop, mugwort, and eucalyptus

Анисовый иссоп, полынь и эвкалипт


Если вы новичок, подумайте о прочтении моей статьи о лучших лекарственных травах для сада для вдохновения. Я выбрал эти растения, основываясь на простоте выращивания, а также на их лекарственной ценности и универсальности. В идеальном мире каждый из нас имел бы свой личный список из десяти лучших садовых трав, адаптированный к нашему конкретному климату и проблемам со здоровьем.Но этот список может послужить своего рода трамплином для создания вашего собственного уникального сада лекарственных трав мечты.

3. Лаванда — это не капуста

Хотя это утверждение не шокирует, оно просто суммирует, почему у людей часто возникают проблемы с выращиванием трав из семян, в то время как, напротив, проращивать свои любимые овощи, такие как капуста или помидоры, легко. Овощи выращивали в течение бесчисленных поколений на протяжении тысячелетий, чтобы обеспечить равномерное, быстрое и относительно легкое прорастание.Другое дело — лечебные и кулинарные травы. Многие из выращиваемых нами трав — это многолетние растения, которые обычно имеют более избирательную стратегию прорастания (с меньшим количеством быстрых и умирающих молодых растений, чем однолетние растения). Им нужны уговоры, уговоры и внимание, направленное на их нужды. Если вы хотите вырастить травы из семян, вам нужно уделить им дополнительное внимание в виде стратификации, скарификации и поверхностного посева.

Passionflower seeds germinating

Семена пассифлоры прорастающие


Эти методы не так уж сложно освоить после нескольких раундов, и дополнительный бонус за изучение этих хитрых приемов размножения заключается в том, что вы сможете успешно проращивать семена большинства деревьев, кустарников, многолетних полевых цветов и местных жителей. .После многих лет владения питомником лекарственных трав и выращивания тысяч трав, я собрал этот ресурс: Руководство по выращиванию лекарственных трав из семян .


4. Выращивание на культивируемых диких отходах

Я очарован изящным изобилием коттеджных садов — неформальных насаждений разной высоты и текстуры, созданных из палитры разнообразной флоры. Такие сады напоминают луг на опушке леса, окрашенный вкраплениями полевых цветов и отражающий то, что на самом деле происходит в природе.Когда я смотрю на обычные насаждения, заполненные повторяющимися однообразными монокультурами, я нахожу их душными и чрезмерно контролируемыми, но это больше, чем вопрос стиля. Когда растения группируются только по их виду, они становятся легкой мишенью для патогенов и проблемных насекомых. И наоборот, когда растения чередуются с другими видами, это затрудняет распространение болезней и насекомых. Кроме того, растения вырабатывают соединения, сдерживающие хищников, многие из которых являются ароматическими молекулами — они служат для защиты не только источника излучения, но и всего окружения.

Поликультуры

Большинство традиционных методов ведения сельского хозяйства предполагают пересаживание продовольственных культур полезными съедобными и лекарственными сорняками, заполняющими промежутки между ними. Когда первые европейцы столкнулись с роскошными садами коренных американцев, они отвергли сады как «неухоженные» и объявили садовников ленивыми, не видя мудрости в методах ведения сельского хозяйства своих новых соседей. Большинство из вас, вероятно, знакомы с местными насаждениями трех сестер: кукурузы, бобов и кабачков.Бобы помогают «семье», фиксируя азот и питая голодную кукурузу, а в свою очередь кукуруза дает бобам поверхность, по которой они могут взбираться вверх. Кабачки растут между ними, действуя как живая мульча, удерживая влагу и обеспечивая среду обитания полезным животным (которые охотятся на насекомых, поедающих растения). Там, где прорастание неполное, нарушенная почва дает прорасти семенам сорняков. Съедобным сорнякам позволяют расти, и за ними практически не ухаживают, так как они являются важной частью продуктивности сада.На юго-западе Соединенных Штатов есть «четвертая сестра» — пчелиное растение Скалистых гор ( Cleome serrulata ), которое представляет собой сорняк местного полевого цветка со съедобными побегами. Его цветы также привлекают опылителей, что способствует увеличению урожайности фасоли и кабачков за счет увеличения опыления и завязывания плодов. Метод посадки трех сестер — наиболее известный пример поликультуры — причудливое слово для обозначения manygrowing , или одновременного выращивания множества различных культур.Думайте о монокультуре противоположно.

borage, parsley, and strawberries interplanted with veggies at Ashevillage Institute in Asheville, NC.

Бурачник, петрушка и клубника, пересаженные с овощами, в Институте Эшвилладжа в Эшвилле, Северная Каролина.


Примером поликультуры трав, хорошо зарекомендовавшей себя в моем саду, является пассифлора, окопник, готу кола и цзяогулан. Пассифлора поднимается по решетке, сделанной из бамбуковой треноги, которая создает лиственный вигвам из тени и влаги. Готу кола и дзяогулан в моем климате предпочитают частичное солнце и немного дополнительной влаги, которую довольно хорошо обеспечивает возвышающаяся лоза пассифлоры.И готу кола, и дзяогулан распространяются, действуя как живая мульча, удерживая влагу и подавляя сорняки. Растения окопника размещают по периметру треноги; их быстро разлагающиеся листья добавляют органические вещества и необходимые питательные вещества в почву и окружающие травы. Широкие листья окопника также можно периодически обрезать, особенно когда они начинают перерастать своих соседей, и применять в качестве богатой питательными веществами мульчи для всего района. И пассифлора, и окопник привлекают в сад пчел и других опылителей, помогая увеличить набор плодов ближайших овощей.Это всего лишь один пример травяной поликультуры; проявив немного наблюдательности и воображения, вы сможете создать свои собственные мини-ботанические сообщества.


5. Позвоните в Garden Superstars

Эти суперзвезды сада обладают особыми характеристиками, что делает их особенно востребованными в поликультурах. Их суперсилы включают, но не ограничиваются этим: привлечение полезных насекомых, которые охотятся на насекомых-вредителей; накапливают питательные вещества из глубины почвы, делая их доступными для соседних растений; фиксация азота и, таким образом, «удобрение» окружающих растений; укрытие других растений от солнца и / или ветра; и привлечение опылителей, что способствует пчеловодству и увеличению производства фруктов и овощей.Многие лекарственные травы являются превосходными растениями-компаньонами, а некоторые даже обладают множеством полезных свойств. Я перечислю здесь некоторые из моих любимых в соответствующих категориях.

Динамические аккумуляторы добывают питательные вещества (такие как N, K, P, Ca) из глубины почвы, концентрируя их в своих листьях, а затем высвобождая питательные вещества, когда они отмирают или сбрасывают листья. Они часто имеют глубокие стержневые корни и действуют не только для обогащения почвы, но и для ее дробления. Некоторые аккумуляторы являются первыми колонизаторами нарушенной почвы и особенно хорошо умеют оптимизировать собственное питание в бедных почвах, даже без глубоких корней.Примеры лучших травяных динамических аккумуляторов включают: окопник, тысячелистник, черную березу, желтый док, одуванчик, липу, крапиву, звездчатку, солодку, немецкую ромашку, кресс-салат и чеснок.

Азотфиксирующие травы способны преобразовывать атмосферный азот в биодоступную форму азота, которую они выделяют в почву, когда умирают или теряют листья. Многолетние древесные азотфиксаторы также выделяют азот из корней при их обрезке или обрезке. Примеры травяных фиксаторов азота включают: бруснику, красный клевер, люцерну, сладкий папоротник, красный корень, солодку, пажитник, донник, дикий индиго, астрагал и многие виды ольхи.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - harvesting red clover

Заготовка клевера лугового


Нектарные растения
особенно привлекательны для полезных насекомых, часто производящих большое количество нектара и / или пыльцы. В зависимости от вида растений они могут заманить в сад медоносных пчел, местных пчел, хищных насекомых, бабочек и колибри. Примеры травяных нектарников: анисовый иссоп, молочай, тысячелистник, окопник, ольха, береза, дикий индиго, боярышник, грушанка, пчелиный бальзам, календула, девясил, любисток, дягиль, эхинацея, коровяк и дикий бергамот.

Monarda fistulosa Monarda fistulosa

6. Думайте внутри коробки

Не у всех есть поле или лужайка, которые можно превратить в сад с травами своей мечты. Если у вас есть только внутренний дворик или вы живете в городской местности и у вас ограниченное открытое пространство, вот несколько советов, как максимально увеличить ваши насаждения. Проверенное временем решение для выращивания в ограниченном пространстве — это контейнерное садоводство — посадка в «ящике». Большие керамические горшки, старые ванны и деревянные бочки могут вместить удивительное количество трав, особенно если по периметру посажены побеги, а сзади — более высокие растения.Планируйте разную высоту, и больше растений смогут расти вместе. См. Мою статью « Выращивание лекарственных трав в контейнерах ».

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - calamus and skullcap growing in a retired bathtub

Аир и тюбетейка растут в старой ванне


Вертикально

Выращивайте травы на решетке, беседке или беседке, чтобы максимально использовать пространство. Пассифлора, хмель, малина, цзяогулан и плетистые розы — вот несколько вариантов. Хмель может вырасти до гигантских размеров, поэтому вам, вероятно, придется приручить его, срезав его, или поставив большой забор или стену здания.Многие из перечисленных выше трав распространяются бегунами и быстро распространяются в саду. Посадка в контейнеры может помочь ограничить их распространение. Другой вариант — прополка побегов несколько раз в год.

Увеличение урожайности

Некоторые травы можно собирать несколько раз в течение года по принципу «срежь-и-снова» (аналогично выращиванию микрозелени). Сделайте «стрижку» растениям в начале сезона, и они снова отрастут. Таким способом я собираю следующие травы два-три раза в течение вегетационного периода: готу кола, базилик священный, спилантес, тимьян, калифорнийский мак, пассифлора, окопник, базилик, розмарин, звездчатка, фиалка, лемонграсс, шалфей, косточка, пчела. мелисса, таволга, анисовый иссоп и мелисса.Выращивание этих трав может удвоить или утроить урожай с каждого квадратного фута драгоценной земли.

7. Станьте нишевым ниндзя

Одним из многих отличных аспектов выращивания лекарственных средств является то, что мы действительно можем разнообразить выращиваемые нами растения, используя различные среды обитания. Кроме того, мы можем с умом выбирать травы, которые будут хорошо расти в нашем климате, вместо того, чтобы угождать травам, которые просто не хотят быть в нашем саду, как бы мы к ним ни относились.Существует целый ряд лекарств, которые процветают в тени, многие из которых находятся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного сбора урожая или потери среды обитания. Желтокорень, женьшень, куропатка, кровяной корень, дикий ямс, синий кохош и черный кохош — вот некоторые из них, которые следует учитывать, если у вас есть тенистая среда обитания под смешанными лиственными породами. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с моей статьей Выращивание лекарственных трав с акцентом на выращивание лесных лекарственных растений .

Goldenseal (Hyrdrastis canadensis)

Желтокорень ( Hyrdrastis canadensis )


Если у вас влажное пятно, подумайте об этих влаголюбивых лекарственных средствах: костяной, голубой вербены, аир, бузина, таволга, крапива двудомная, тюбетейка и зефир.Даже если у вас нет такой среды обитания, вы можете смоделировать ее, высаживая растения в медленно осушаемые контейнеры. Узнайте больше об этой хитрости здесь .

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - wetland medicinals (mashmallow, blue vervain and boneset)

Лекарства для водно-болотных угодий (зефир, вербена синяя и костяной)

Для тех из вас, кто живет в знойном климате, вот несколько трав, которые стоит изучить: ашваганда, священный базилик, лимонник, гибискус, готу кола, спилантес и календула. В засушливом климате также есть свои собственные запасы лекарственных средств на выбор, включая лаванду, розмарин, тимьян, эфедру, пустынную иву, оливковое масло и белый шалфей.


8. Думайте как извилистый ручей

Следующая информация, пожалуй, наименее привлекательный аспект планирования сада, однако вы будете очень довольны, если и люди, и материалы смогут перемещаться по саду с легкостью и ловкостью, как плавно неровный горный ручей.

Пути

Правильное размещение дорожек и проектирование распределения материалов — это, по общему признанию, не самый захватывающий аспект создания сада, но, тем не менее, они необходимы.Есть много типов дорожек: скошенная зелень, мульча, гравий, камни, переработанные бетонные «камни» и кирпичи. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы. Многие производители сажают низкорослые, производящие азот покровные культуры, такие как белый клевер, чтобы они служили зеленой тропой. Его можно периодически скашивать, а скошенные обрезки использовать в качестве «сидерата», применять в качестве мульчи или добавлять в компост. Просто помните, что клевер привлекает пчел, которых, безусловно, приятно заманить в любой сад, но они могут стать проблемой для босоногого садовода.В небольших, более формальных садах посадки низкорослых трав, таких как тимьян и ромашка, создают ароматные дорожки или небольшие «лужайки». Мульча из дерева делает тропинку приятной; его необходимо повторно наносить каждый год, но кроме этого, требуется небольшое обслуживание. Дополнительным преимуществом древесной мульчи является то, что в нее можно вносить съедобные и лекарственные грибы. Коммунальные предприятия или городские свалки часто отдают свежие обрезки от обрезков деревьев и веток. Мульча из коры более мелкая, чем обрезки древесины, поэтому она быстрее разлагается, и ее необходимо чаще наносить повторно.Кроме того, он стоит денег и является побочным продуктом лесной и целлюлозной промышленности.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams - Ashevillage Gardens in Asheville, NC

Подпорная стена из восстановленного кирпича и урбанистических построек — Ashevillage Gardens в Эшвилле, Северная Каролина

Гравийные или каменные дорожки требуют меньшего ухода, чем вышеупомянутые варианты, особенно если они построены правильно и дорожка выстлана бордюром (камни, бревна, перевернутые бутылки с вином и т. Д.). Держите гравийные дорожки отдельно от скошенной площади — когда камни попадают в газоны, они могут представлять серьезную опасность.Если ваш путь находится на склоне, более мелкие и гладкие камни могут создать опасную скользкую поверхность. Доставка гравия и декоративных камней может быть на удивление дорогостоящей, но дороги прослужат много лет, особенно если вы установите барьер от сорняков под камнями. Интересным и экологически безопасным вариантом является «урбанист» — большие куски использованного бетона, переоборудованного по назначению. Меньшие куски городского типа можно использовать для создания границ вокруг кроватей и дорожек, а большие куски — для подпорных стен. Более плоские сегменты урбанизма можно использовать вместо брусчатки и положить в крупный песок или гравий.Основные дорожки должны быть шириной не менее трех футов, чтобы можно было разместить тележку или тачку. Для второстепенных пешеходных дорожек будет достаточно восемнадцати дюймов. Если ваш сад будет использоваться в образовательных целях или для развлечения, подойдут более широкие дорожки.

9 Tips for Planning the Herb Garden of Your Dreams- Jim Duke

Зеленые сады фермы Джима Дьюка

Доступ к садам и материалам

Планирование централизованного размещения транспортных средств для внесения поправок, таких как мульча, компост, навоз и почва, может упростить движение по саду.Должно быть достаточно места, чтобы рабочее транспортное средство могло безопасно развернуться или сдать назад, а также место для груд поправок и материалов. Если ваш сад террасированный или наклонный, лучше спроектировать зону с материалами выше, чтобы вы могли спускаться вниз для распределения материалов, а не вверх.

Angel trumpet growing in Cornell Plantations Herb Garden (angel trumpet is poisonous)

Ангел-труба растет в Травяном саду Корнеллских плантаций (ангельская труба ядовита)


9. Не нужно изобретать тачку заново

Я узнал о выращивании лекарственных препаратов методом проб и ошибок, а также изучил любую книгу по выращиванию трав, которую смог найти.Личный опыт был бесценным, но в сегодняшнем мире, наполненном информацией, начать работу намного проще! Существуют бесчисленные онлайн-ресурсы и печатные ресурсы, чтобы узнать больше о выращивании лекарственных трав. Вот некоторые из постоянных ресурсов, которые мы предлагаем, и список ценных ресурсов, которые мы используем в каждый вегетационный период.

Любимые книги по садоводству Джульетты

Выращивание лекарственных трав, находящихся в группе риска: выращивание, сохранение и экология Ричо Чех. Подробная инструкция по выращиванию растений из группы риска, включая женьшень, желтокорень, кохош, кровяной корень и т. Д.

Посланцы трав: распространение китайских трав на Запад — Фостер и Чунси.

Отличный универсальный справочник популярных китайских трав. Включает информацию о лекарственном использовании, обработке и выращивании каждой травы.

Herbal Renaissance — Стивен Фостер. Аналогично приведенному выше описанию, за исключением того, что эта книга охватывает западные травы. Эти две книги находятся на моей верхней полке ссылок; детали и опыт, которыми так изящно делится Фостер, делают эти источники незаменимыми для любого садовода.

Иллюстрированная энциклопедия трав; Полное кулинарное, косметическое, лекарственное и декоративное руководство по травам Кэти Кевилл. Одно из моих давних любимых отсылок к травам. Предоставляет больше информации о выращивании, чем большинство обычных трав.Красивые иллюстрации. Рецепты, историческая справка, ароматерапия и др.

Производитель лекарственных трав — Руководство по выращиванию исцеляющих растений, Том 1 — Рихо Чех. Хорошая книга для начинающих по выращиванию растений в целом, но с упором на лекарственные травы. Изучено вегетативное размножение: черенками, делениями, отводками, а также особенности прорастания: стратификация, скарификация, светозависимые и термозависимые ростки. Компостирование, почва, мульчирование, сбережение семян и сбор урожая также входят в категорию .

Выращивание и размножение полевых цветов в Соединенных Штатах и ​​Канаде — Уильям Куллина. Одно из лучших руководств местных растениеводов. Отличные фотографии, информация о выращивании и размножении для многих наших аборигенов.

Выращивание и сбыт женьшеня, желтокорня и других лекарственных средств для лесных культур — У. Скотт Персонс и Джанин М. Дэвис. Наиболее подробное и техническое руководство, предназначенное для коммерческих производителей лесных лекарственных трав.

Американское общество трав Новая энциклопедия трав и их использования — DK, Revised edition 2001 — Deni Brown. Отличный справочник по выращиванию и использованию более 1000 лекарственных трав. Каждая монография включает выращивание, размножение, сбор урожая, используемые части, свойства и использование. Я использую эту книгу для исследования сортов и международных растений.

  • Ищете семена или пряные растения? На нашей странице Link есть список питомников трав и продавцов семян.
  • Мы создаем великолепную Pinterest Board , наполненную нашими любимыми статьями по садоводству, пермакультуре и дизайну сада. Мы делимся только теми ресурсами, которым доверяем лично, поэтому на каждом значке есть наш знак одобрения!
  • Если вам нравятся мои ботанические украшения и письма, посетите мой аккаунт в Instagram , где я делюсь ежедневными фрагментами выращивания трав, изготовления лекарств, ботаники и экологии.
  • Fedco Seeds — Информация о культуре и таблица посадки трав — Таблица Fedco
  • Самый обширный онлайн-курс по травам «сделай сам», который включает в себя сбор пищи, ботанику, выращивание, изготовление лекарств и терапию — наша онлайн-программа по травяному погружению .

Пусть ваши сады процветают и обеспечивают изобилие, красоту и исцеление в вашей жизни!

~ Джульетта Бланкеспур

Травяной индекс

(включает общее название, научное название и семейство растений)

Ольха, Alnus spp ., Betulaceae

Люцерна, Medicago sativa , Fabaceae

Angelica, Angelica archangelica и другие виды, Apiaceae

Иссоп анисовый, Agastache foeniculum , Lamiaceae

Ашваганда, Withania somnifera , Solanaceae

Astragalus, Astragalus propinquus = A.перепончатый , Fabaceae

Базилик, Ocimum basilicum , Lamiaceae

Bayberry, Myrica cerifera , Myricaceae

Бальзам пчелиный, Monarda didyma , Lamiaceae

Береза ​​черная, Betula lenta , Betulaceae

Клопогон черный, Actaea racemosa , Ranunculaceae

Bloodroot, Sanguinaria canadensis , Papaveraceae

Клопогон синий, Caulophyllum thalictroides , Berberidaceae

Вербена синяя, Verbena hastata , Verbenaceae

Boneset, Eupatorium perfoliatum , Asteraceae

Calamus, Acorus calamus , Acoraceae

Календула, Календула лекарственная , Сложноцветные

Калифорнийский мак, Eschscholzia californica , Papaveraceae

Ромашка, Matricaria chamomilla, M.recutita , сложноцветные

Звездчатка, Stellaria media , Caryophyllaceae

Зеленый лук, Allium schoenoprasum , Amaryllidaceae

окопник, Symphytum officinale , Boraginaceae

Одуванчик, Taraxacum officinale , Asteraceae

Ива пустынная, Chilopsis linearis , Bignoniaceae

Echinacea, Echinacea purpurea и другие виды, Asteraceae

Elderberry, Sambucus nigra, S.canadensis , Adoxaceae

Девясил, Inula helenium , Asteraceae

Ephedra, Ephedra sinica , Ephedraceae

Пажитник, Trigonella foenum-graecum , Fabaceae

Женьшень, Panax spp., Araliaceae

Goldenseal, Hydrastis canadensis , Ranunculaceae

Gotu Kola, Centella asiatica , Apiaceae

Боярышник, Crataegus spp ., Rosaceae

Гибискус, Гибискус sabdariffa , Мальвовые

Святой базилик, Ocimum tenuiflorum , Lamiaceae

Хмель, Humulus lupulus , Cannabaceae

Jiaogulan, Gynostemma pentaphyllum , Cucurbitaceae

Лаванда, Лаванда spp ., Lamiaceae

Лимонный бальзам, Мелисса лекарственная , Lamiaceae

Lemongrass, Cymbopogon citratus , Poaceae

Солодка, Glycyrrhiza glabra , Fabaceae

Липа (или липа), Tilia spp ., Malvaceae

Любисток, Levisticum officinale , Apiaceae

Marshmallow, Althaea officinalis , Malvaceae

Meadowsweet, Filipendula ulmaria , Rosaceae

Milkweed, Asclepias syriaca , Apocynaceae

Mullein, Verbascum spp., Scrophulariaceae

Olive, Olea europaea , Oleaceae

Куропатка, Mitchella repens , Rubiaceae.

Страстоцвет, Passiflora incarnata , Passifloraceae

Малина, Rubus idaeus , Rosaceae

Клевер красный, Trifolium pratense , Fabaceae

Красный корень, Ceanothus americanus , Rhamnaceae

Роза, Роза видов, Розоцветные

Розмарин, Rosmarinus officinalis , Lamiaceae

Пчелиный завод Скалистых гор, Cleome serrulata , Capparaceae

шалфей, Salvia officinalis , Lamiaceae

Тюбетейка, Scutellaria lateriflora , Lamiaceae

Spilanthes, Acmella oleracea , Asteraceae

Крапива двудомная, Urtica dioica , Urticaceae

Сладкий клевер, Melilotus officinalis , Fabaceae

Sweetfern, Comptonia peregrina , Myricaceae

Тимьян, Thymus vulgaris , Lamiaceae

Фиолетовый, Viola spp ., Violaceae

Кресс-салат, Nasturtium officinale , Brassicaceae

Клевер белый, Trifolium repens , Fabaceae

Бергамот дикий, Monarda fistulosa , Lamiaceae

Wild Indigo, Baptisia tinctoria , Fabaceae

Шалфей белый, Salvia apiana , Lamiaceae

Ям дикий, Dioscorea villosa , Dioscoreaceae

Винтергрин, Gaultheria procumbens , Ericaceae

Тысячелистник, Achillea millefolium , Asteraceae

Yellow Dock, Rumex crispus, R.obtusifolius , Polygonaceae

33 новых забавных травы для выращивания в вашем саду

Bundles of herbs to represent herbs you can plant in your herb garden.

Поделитесь этим с друзьями!

Bundles of herbs to represent herbs you can plant in your herb garden. Bundles of herbs to represent herbs you can plant in your herb garden.

Травы являются прекрасным дополнением к любому блюду, а также могут быть особенно актуальны при приготовлении чая. Вместо того, чтобы покупать нужные вам травы в продуктовом магазине, создание сада с травами может быть интересным и эффективным способом иметь все нужные травы под рукой.

Сады с травами могут быть большими или маленькими, в зависимости от доступного места, но в любом случае у вас есть полная свобода в том, какие травы вы делаете, а какие нет.

Есть много трав, которые есть почти в каждом таком саду, такие как орегано, шалфей, тимьян и мята, но вы не ограничиваетесь ими. Вместо этого есть много других вариантов, более забавных и необычных. Некоторые из них могут помочь сделать ваш сад более привлекательным визуально, а другие могут предложить дополнительные ароматы или даже потенциальную пользу для здоровья.

Этот пост посвящен некоторым ключевым необычным травам, которые вы можете добавить в свой сад. Большинство из них относительно легко получить, и они могут быть хорошим способом сделать ваш сад с травами немного отличным от других.

mixed herbs mixed herbs

32. Ананасовый шалфей

pineapple sage pineapple sage

Ананасовый шалфей получил свое название от запаха его листьев, который сильно напоминает ананас. Трава производит красные трубчатые цветы, которые особенно привлекательны для бабочек и колибри.

Благодаря этому, это может быть отличным способом привлечь эти виды в ваш сад. Шалфей обычно используется для приготовления травяного чая, и ему приписывают некоторые потенциальные преимущества для здоровья.

31. Лимонный базилик

lemon basil

Лимонный базилик — это гибрид традиционного базилика и африканского базилика.Чаще всего он используется в Южной Азии и Северо-Восточной Африке, и, как следует из названия, имеет лимонный запах.

Трава широко используется в кулинарии, и в этом отношении она является особенно универсальной. Блюда, которые могут включать лимонный базилик, — тушеное мясо, карри и суп, а также целый ряд различных продуктов, приготовленных на гриле.

30. Эпазот

epazote epazote

Эпазот также иногда называют мексиканским чаем, и на самом деле из него можно приготовить довольно острый чай. Трава, как правило, рассматривается в первую очередь как лекарственная трава и часто рекламируется как средство борьбы с расстройством желудка и метеоризмом.

Однако эта трава также используется в кулинарии, и в этой роли она обладает сильным уникальным вкусом. По вкусу больше всего похож на орегано, но многие люди утверждают, что вкус невозможно полностью описать.

29. Лимонная вербана

lemon verbana lemon verbana

Лимонная вербена произрастает в Южной Америке и требует особого ухода, если вы планируете выращивать ее за пределами родной среды.

Несмотря на эту проблему, трава стоит усилий и предлагает красивые белые или фиолетовые цветы, которые подходят практически для любого сада.Лимонный запах листьев делает его хорошей приправой для добавления вкуса лимона к пище, и его часто используют вместо настоящего лимона.

28. Вьетнамский кориандр

Вьетнамский кориандр также часто называют вьетнамской мятой или горячей мятой из-за его запаха и того, как он выглядит как мята. Однако трава на самом деле не связана с мятой и даже не принадлежит к одному семейству.

Как следует из названия, эта трава чаще всего используется в составе вьетнамской кухни и особенно часто используется в салатах.Другие культуры также используют эту траву в кулинарии.

27. Перилла

perilla perilla

В отличие от предыдущей записи, перилла действительно принадлежит к семейству монетных дворов. Существует несколько разновидностей этого растения, у одних листья красные, а у других — зеленые.

Красные лиственные сорта особенно хорошо выделяются в садах с травами, хотя зеленые, как правило, встречаются чаще. Тем не менее, в кулинарии используются периллы обоих цветов, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится.

26. Анисовый иссоп

anise hyssop anise hyssop

В то время как многие садовые травы относительно просты, анисовый иссоп имеет характерные ароматные цветы, которые могут помочь привлечь в сад пчел и птиц.

Помимо декоративного использования, анисовый иссоп также используется в чаях и как приправа к некоторым блюдам. Он также был связан с медицинскими свойствами и играет роль в традиционной медицине коренных американцев.

25. Апельсиновый / лимонный тимьян

Этот вид растет в виде небольшого вечнозеленого куста, цветущего в середине или конце лета с розовыми или пурпурными цветами.

Траву часто выращивают просто из-за ее внешнего вида, а ее небольшой размер позволяет ей стать кроной, чтобы заполнить пробелы или помочь покрыть почву. При приготовлении тимьян относительно быстро теряет свой аромат, поэтому его лучше всего добавлять в конце приготовления, чтобы аромат оставался сильным.

24. Зимний чабер

winter savory winter savory

Этот вид растет в виде небольшого вечнозеленого куста, цветущего в середине и конце лета с розовыми или пурпурными цветами.

Траву часто выращивают просто из-за ее внешнего вида, а ее небольшой размер позволяет ей быть кроной, чтобы заполнить пробелы или помочь покрыть почву.При приготовлении тимьян относительно быстро теряет свой аромат, поэтому его лучше всего добавлять в конце приготовления, чтобы аромат оставался сильным.

23. Древесный лук

tree onion tree onion

Древесный лук выглядит необычно, но на самом деле он похож на обычный лук. Самая большая разница заключается в том, что у древесного лука есть скопление маленьких луковиц, на которых вы можете увидеть цветы на обычном луке.

Это дает интересные результаты в саду, так как луковицы утяжеляют верхушку стебля, и она будет изгибаться.Это позволяет луковицам укореняться, что приводит к созданию нового растения. Таким образом, древесный лук эффективно гуляет по саду с травами, практика, получившая название «ходячий лук».

22. Любисток

lovage

Любисток — особенно выносливое растение, что делает его хорошим вариантом для выращивания в садах с травами. Эта трава — пример того, как мы можем разнообразить свой рацион, включив в него продукты, которые не являются обычными, но имеют привлекательный и необычный вкус.

По вкусу трава похожа на сельдерей (но сильнее), а листья могут использоваться вместо сельдерея в рецептах.Несмотря на это, трава остается недоиспользованной и недооцененной.

21. Лемонграсс

lemongrass lemongrass

Лемонграсс — хороший пример названия, которое полностью отражает описываемый предмет. Структура этой травы действительно напоминает траву, а также имеет тонкий цитрусовый / лимонный запах.

Эта трава особенно распространена в азиатской кухне, ее можно использовать в свежем, сушеном или порошкообразном виде. Чаще всего трава используется в составе карри и супов, но ее также можно использовать и по-другому, например, с мясом.

20. Тайский базилик

thai basil thai basil

Многие из нас знакомы с обычным сладким базиликом, но тайский базилик является хорошей альтернативой для приготовления пищи.

Тайский базилик намного более острый, чем его сладкий аналог, и в его вкусе есть анис или лакричный компонент. Этот вкус особенно хорошо сочетается с азиатскими блюдами, создавая смелый вкус, который также является слегка пряным.

19. Китайский цветущий лук-порей

chinese flowering leek chinese flowering leek

Китайский цветущий лук-порей очень похож на зеленый лук, который часто используется в качестве трав.Этот вид лука-порея обладает чесночным вкусом и относительно хрустящей текстурой, что делает его подходящим для приготовления самых разных блюд, особенно жаркого.

Сама трава имеет особенно сильный запах. Это не проблема при использовании в кулинарии, поскольку запах и вкус имеют тенденцию смягчаться в процессе. Однако, если вы куда-нибудь носили лук-порей, вы можете столкнуться с некоторыми побочными реакциями.

18. Летний чабер

summer savory summer savory

Летний чабер более известен, чем зимний чабер, о котором я говорил ранее, хотя эти два типа трав действительно имеют некоторое сходство в их вкусах.

Основное различие между ними состоит в том, что летний чабер обычно немного менее горький, чем его зимний аналог. Хотя трава обычно не используется в западной кулинарии, она используется в кулинарии во многих других культурах. Его также очень легко включить в кулинарию, и его можно использовать так же, как и шалфей.

17. Гиацинтовая фасоль

hyacinth bean hyacinth bean

Гиацинтовая фасоль из-за своего внешнего вида является особенно предпочтительным выбором для многих садов с травами.

Это вьющаяся лиана, на которой растут пурпурные семенные коробочки вместе с розовыми или пурпурными цветами, хотя цвет может варьироваться.Чтобы бобы можно было употреблять в пищу, они должны быть хорошо проварены, и без достаточного кипячения они действительно токсичны. Растение также используется как трава, листья иногда едят сырыми или вареными.

16. Ацтекская сладкая трава

aztec sweet herb aztec sweet herb

Ацтекская сладкая трава — это небольшое низкорослое многолетнее растение, которое дает маленькие белые цветки. Трава интересна своей сладостью и может использоваться в качестве натурального подсластителя.

Действительно, есть некоторые свидетельства того, что он исторически использовался в этой роли.Однако он также содержит некоторые менее привлекательные химические вещества, поэтому часто предпочтительны другие варианты. Несмотря на это, растение по-прежнему является прекрасным дополнением к саду с травами.

15. Французский щавель

french sorrel french sorrel

Французский щавель иногда называют «лимонадом в листе», и это название хорошо объясняет, почему это растение так популярно.

Растение можно рассматривать как нечто среднее между травой и зеленью — и оно действительно может использоваться в любом качестве с одинаковой эффективностью. Лимонный аромат листьев означает, что трава хорошо сочетается с большим количеством различных продуктов.

14. Гигантский сибирский лук

siberian chive siberian chive

Как и другие виды лука-чеснока, гигантский сибирский лук легко выращивать и работать в самых разных условиях. Большие фиолетовые цветы также делают чеснок ярким дополнением к саду с травами.

Шнитт-чеснок является хорошим вкусовым добавлением к целому ряду различных продуктов. Например, многие люди используют чеснок как начинку к печеному картофелю или как ингредиенты в салатах. Этот вид чеснока имеет такой же чесно-луковый вкус, что и другие виды, но вкус значительно сильнее.

13. Мексиканский эстрагон

mexican tarragon

Как вырастить домашний огород

перейти к содержанию

Верхняя панель навигации

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля



Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль

  • Информационные бюллетени

  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке


Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке



Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль

  • Настройки электронной почты

  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

  • Выйти


Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

Штырь

FB

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

  • Поиск

  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты

    Найдите ингредиенты для включения
    Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

    Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
    Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать

    Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 Things to Cook This Month That Have Nothing to Do With Thanksgiving

      20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

      Читать дальше Далее

    • 30 Fall Pies to Bake This Season

      30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

Рецепт хлеба с садовыми травами | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя панель навигации

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйтесь сейчас

14 противораковых растений для вашего домашнего травяного сада

Я люблю весенний и летний вегетационный период.Однако что мне особенно нравится в моем саду с травами, так это то, что я могу наслаждаться им круглый год. Есть что-то особенное в свежих травах и специях, растущих на подоконнике, которые можно вырезать для моего песто, салатов и смузи. Мне доставляет огромное удовольствие наблюдать, как они растут, и нюхать их свежий аромат. Если у вас ограниченное или нулевое открытое пространство в саду, домашний сад с травами — идеальное решение для голодного садовода.

Я выращиваю мяту, базилик, петрушку, тимьян, шалфей, розмарин, орегано, кинзу, настурцию, алоэ вера, имбирь, куркуму, острый перец и помидоры черри.Я люблю свежесть свежесрезанных трав и ценю их многочисленные преимущества для здоровья в противораковой диете.

Преимущества комнатного травяного сада

Растения, как правило, теряют свои полезные свойства в борьбе с раком, чем дольше они отделяются от корней, поэтому лучше всего собирать травы свежими и сразу же использовать их в своей кухне.

Тогда есть эмоциональный аспект. Когда вы выращиваете растения для употребления в пищу, у вас есть особая цель и завершенный цикл.Существует также связь с жизнью, которая приносит личное удовлетворение… возбуждение, когда семя дает первые листья, а затем развивает цветы и, наконец, плод. Вам просто не терпится попробовать плоды своего труда в буквальном смысле.

Кроме того, выращенные в домашних условиях органические травы по вкусу превосходят продукты из супермаркетов, поэтому ваши блюда будут иметь несравненный вкус и полезный для здоровья привкус.

Как спланировать и вырастить собственный сад с травами в помещении

Итак, что вам нужно для начала?

  1. Составьте план того, что вы хотите выращивать (см. Ниже некоторые предложения по растениям).
  2. Выберите подоконник в солнечном месте (лучше всего шесть часов подряд в течение дня на юг или юго-запад).
  3. Выберите типы горшков, которые вы хотите использовать — подвесные или подоконники, или и то, и другое.
  4. Вам также потребуется найти питомник органических растений, корм для растений, стол, газету и день или два, чтобы выполнить задание.

Я иду в питомник органических продуктов и выбираю растения, которые хочу вырастить. Я покупаю горшечный грунт, компост, перегной, органический корм для растений, горшки или оконные ящики, вешалки для растений и бутылку для запотевания.

Объединение вашего сада с травами

  1. После того, как вы вернетесь домой с покупками, соберите гальку или небольшие камни, чтобы положить их на основание горшков и подвесных горшков. Заполните дно каждой подошвы / горшка одним слоем камней. Это помогает при дренаже.
  2. Затем смешайте почву в ведре с одной частью компоста, горшечной почвы и перегноя. (Примечание: вы также можете купить почву, в которой уже сочетаются все эти элементы). Добавьте почвенную смесь в выбранные вами кашпо, горшки и подвесные горшки.
  3. Тщательно полейте все растения, дайте им стечь и сделайте отверстие в почвенной смеси для каждого растения.
  4. Поместите растения в сеялки и плотно прижмите основание растения и почву, чтобы посадить их в сеялку.
  5. Протрите горшки и кашпо и поместите их на подоконник и / или установите треугольные настенные кронштейны для подвешенных растений и наденьте их на крючки.

Идеи для выращивания в вашем домашнем саду с травами

Если вам нужно немного вдохновения, вот как я разбил свой собственный сад с травами и почему я выбираю именно эти травы и растения:

Мята очень легко выращивать и отлично сочетается с салатом, смузи, гарниром и многими другими кулинарными применениями.Это также придает комнате приятный аромат, а цветы можно есть из-за их микроэлементов. Доступно несколько разновидностей, но все они имеют одинаковый вкус и пользу для здоровья.

Базилик важен для приготовления песто и дополнения специй в различных блюдах. Он содержит противовоспалительные, антиоксидантные и успокаивающие компоненты. Аромат очень приятный и расслабляющий.

Петрушка также хороша в оконной коробке, поэтому вы можете вырастить несколько растений и держать их под рукой.Он имеет много преимуществ для здоровья, особенно в салатах и ​​смузи. Петрушка является прекрасным детоксикантом и помогает восстановить щелочной баланс в организме.

Орегано имеет множество преимуществ для здоровья, включая иммуностимулирующие и замедляющие действие раковые клетки. Он будет продолжать расти круглый год в помещении, поэтому вы можете использовать его во многих рецептах. Я люблю давать ему горшок в одиночестве.

Тимьян , шалфей и розмарин совместимы в ящике для цветов на подоконнике.Тимьян доступен в нескольких вариантах и ​​в основном используется в салатах, супах и мясных блюдах. Шалфей используется аналогичным образом, но он также хорош в чае для улучшения работы мозга и его успокаивающего действия.

Розмарин — прекрасное растение, которое можно использовать в кулинарии, при приготовлении зеленых коктейлей и ароматерапии. Когда вы вдыхаете аромат розмарина, он очищает ваш разум, поэтому вам легче сосредоточить свои мысли.

Кроме того, мята, шалфей и розмарин богаты антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными компонентами.

Cilantro отлично подходит для пищеварения и детоксикации тяжелых металлов. Это противовоспалительное, спазматическое, внутреннее дезодорирующее средство, богатое витаминами и минералами. Он обладает уникальным вкусом, который дополняет многие блюда, включая рецепты салатов, песто, гаспачо и гуакамоле. Его семена (кориандр) также очень ароматны.

Настурция можно поместить в горшок и повесить на крючок, предназначенный для подвешивания к потолку или стене треугольника. Это красивые цветы, которые бывают разных цветов.И цветок, и листья съедобны, имеют пряный перечный вкус, который добавляет разнообразия, микроэлементов и красоты многим блюдам.

Настурцию можно выращивать из семян или растений, но вы должны быть очень осторожны при переносе растений в горшок, так как корни очень нежные. На богатой почве будет больше листьев, а на плохой — больше цветов. Цветки и листья содержат витамин С, антиоксиданты и противовоспалительные вещества. Настурция также лечит инфекции горла и кишечника, увеличивая кровообращение.

Алоэ Вера — растение, которое лучше всего растет в горшке на подоконнике или в подставке для растений у окна. Это потому, что колючие листья могут расползаться, и они могут оказаться слишком широкими для подоконника. Алоэ вера — очень важное растение, используемое для заживления кожи от ожогов, пятен и шрамов. Внутренний гель отлично подходит для ваших смузи (вкус незаметен), и он лечит ваши внутренние ткани.

Это замечательно, если у вас есть повреждения в результате лучевой терапии или повреждения тканей, вызванные химиотерапией.Итак, вы хотите посадить более одного растения для обильного роста для ежедневного или еженедельного использования. Алоэ также очень легко выращивать, и оно будет воспроизводить себя без какого-либо вмешательства.

Имбирь (местный имбирь из качественного органического магазина) можно поместить в стакан с зубочисткой, проходящей через центр вверху. Он должен быть сбалансирован на стакане, чтобы имбирь был устойчивым, а основа была в воде для образования корней. После того, как сформируются корневые волоски, имбирь можно положить в горшок, чтобы его листья развились и превратились в растение.Через несколько месяцев вы можете собрать часть корня, позволяя растению продолжать расти.

Куркума выращивают почти так же, как имбирь. Его также можно поместить прямо в горшок с почвой и регулярно поливать, пока не появятся зеленые побеги. Куркума — важная противораковая специя, очищающая печень и кровь. Он богат антиоксидантами, обладает противовоспалительным и антибактериальным действием и дополняет практически все, поэтому хорошо иметь под рукой их много.

Помидоры черри приятно выращивать и собирать свежими для салатов, запеканок или просто для перекуса. Их следует выращивать в горшке с палкой в ​​центре, чтобы куст был опорой, когда помидоры начнут развиваться. Горшок можно поставить на подоконник, но подойдет и подставка для растений, в зависимости от глубины подоконника. Эти маленькие помидоры богаты ликопином, который является очень важным питательным веществом против рака.

Сделайте свежие травы частью своей противораковой диеты

Это упражнение должно доставить удовольствие вам и вашей семье.Будет очень полезно, когда вы сможете собрать травы, помидоры и цветы и использовать их в своей еде. Если у вас есть открытое пространство для сада, вы можете выполнить многие из этих шагов. Хотя травы не выносливы при низких температурах, их можно занести в закрытое помещение и перезимовать у самого солнечного окна — для удовольствия круглый год.

Это может показаться немного устрашающим, но как только вы начнете, вы обнаружите, что это не так сложно, как кажется. Если вы чувствуете себя подавленным, может быть полезно пригласить друзей-садоводов, чтобы они сделали это вместе с вами.Я люблю устраивать посадки, когда несколько моих друзей-садоводов собираются вместе утром или днем. У нас есть чай и закуски, пока мы пачкаем руки и вообще устраиваем беспорядок.

Тем не менее, нам очень нравится маркировать растения, делать горшки и помещать саженцы или детские растения в горшки. Двигаемся по поливу и размещаем их на подоконниках, и подвешиваем к стене или потолку. Это стоит потраченного времени, когда вы видите растущие растения и чувствуете запах свежих трав.

Вы можете наслаждаться тем, что можете обрезать их и смешивать для своих рецептов и чая. Сушка в конце вегетационного периода — также отличный способ включить в свой рацион больше трав.

После того, как вы съедите фрукты, сохраните семена для будущего посева. У некоторых садоводов есть семена, которые передаются из поколения в поколение. Эти семена называют семенами семейной реликвии. Еще есть те особые растения, которые нужно сохранить и вырастить снова, потому что плоды были особенно хорошими.

Всегда выбирайте семена без ГМО, которые имеют высокую всхожесть. Поначалу старайтесь делать это как можно проще и сажайте семена растений, которые, как вы знаете, вы будете использовать регулярно. Я перечислил несколько предложений, но вы должны выбрать наиболее полезные (и вкусные) для вас. Эти растения насыщают воздух кислородом и выводят токсины из окружающей среды в помещении. Хотя растения служат нескольким целям … самое интересное — есть их!

Windowshill-Herb-Garden-article

Вы выращиваете травы или другие съедобные растения в помещении? Что вы можете посоветовать людям, которые только начинают? Пожалуйста, поделитесь в разделе комментариев ниже.

Blog-banner-comments-1b

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *