Лучшие заготовки из баклажан на зиму: Баклажаны на зиму – подробные рецепты с описанием и фото

Баклажаны на зиму без стерилизации

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

Почему рецепты заготовок без стерилизации пользуются полярностью среди хозяек? Во-первых, это экономит много времени, которое очень часто тратится на приготовление со стерилизацией. Тем не менее, закуски остаются такими же сочными, насыщенными и вкусными. Во-вторых, уходя от такого способа, в заготовленных фруктах и овощах сохраняется больше полезных элементов и витаминов, которые очень необходимы зимой.

Здесь Вы можете найти лучшие рецепты, которые помогут приготовить вкусные и полезные баклажаны без стерилизации. Заготовка не займет много времени, а закуски будут напоминать о лете весь холодный сезон.

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

По этому рецепту салат из баклажанов, сладкого перца, моркови, помидоров и кабачков готовится очень просто и быстро. Один час – и вкусная баночка, наполненная витаминами, будет стоять у Вас в погребе. Лучше всего выбирать емкости объемом 0,4-0,8 л., так как такая заготовка может храниться не больше 2 дней. Но если у Вас большая семья, то смело можете брать баночку побольше, так как закуска получается настолько вкусной, что она будет съедена на раз-два! Ингредиентов представлено на 1,5 литра.

Совет: чтобы получить заготовку яркого цвета, то используйте желтый и зеленый перцы. Если брать красный, то вся закуска приобретет темный цвет.

Баклажаны 1 кг Помидоры 1 кг Морковь 500 гр. Болгарский перец 1 кг Кабачки 500 гр. Чеснок 1 шт. Репчатый лук 500 гр. Петрушка 100 гр. Кинза 100 гр. Сахар-песок 100 гр. Растительное масло 250 мл.

Яблочный уксус 150 мл. Каменная соль 60 гр. Овощные приправы – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу

Хранить заготовку следует в темном и прохладном месте. Салат из баклажанов и овощей без стерилизации приготовился в течение часа! Кушайте на здоровье!

Итальянский рецепт из баклажанов на зиму без стерилизации

Если Вы хотите разнообразить заготовки из баклажанов, не используя при этом стерилизацию, то советуем приготовить изумительно вкусный итальянский салат из этого синего овоща. Такое блюдо очень понравится гурманам, оно отлично подходит к любому мясу, особенно, если оно приготовлено на гриле. Закуска отличается своим кисловатым вкусом и небольшой жгучей ноткой, которую придает перец чили.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1-1,5 кг.
• Зубчики чеснока – 7 шт.
• Хлопья перца чили – по вкусу.
• Перец горошком – 4 шт.
• Сушеный тимьян – по вкусу.
• Виноградный уксус – 350 мл.
• Оливковое масло – 200 мл.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выбираем красивые плоды баклажанов, без наружных повреждений и мягких участков. Кожица овоща должна быть гладкой и ярко-фиолетового цвета. Лучше отдать предпочтение плодам среднего размера, так как большие могут горчить. Очень важно выбирать баклажан с плодоножкой. После того, как овощи выбраны, хорошо промываем их под проточной водой и аккуратно разрезаем на тоненькие полоски.
   Складываем их в чистую глубокую миску и присыпаем солью.
2. Прикладываем на овощи тарелку по размеру, на которую помещаем гнет. Оставляем конструкцию в темном месте приблизительно на 8 часов. За это время баклажаны должны пустить сок. Его нужно слить, а овощи отжать. Добавляем в миску уксус и снова оставляем под гнетом 2-3 часа. По истечении времени отжимаем овощи, чтобы убрать лишний уксус и сок.
3. Заранее стерилизуем банки удобным способом, кипятим крышки. В подготовленные емкости выкладываем слоями ингредиенты. Первым слоем идут баклажаны, затем порезанный чеснок, после перец чили, перец горошком и тимьян, а в самом конце поливаем немного оливковым маслом. Плотно все утрамбовываем и герметично закручиваем крышками. Переворачиваем банки дном вверх и отправляем в холодильник на 2-2,5 недели.

Итальянская закуска из баклажанов без стерилизации готова! Из нее могут получиться очень вкусные бутерброды, которые никого не оставят равнодушным! Приятного аппетита!

Баклажаны на зиму без стерилизации

Такие баклажаны без стерилизации являются самой практичной и быстро приготовляемой закуской. Овощи консервируются в своем естественном размере и могут заготавливаться в банке любого объема. Сине-фиолетовая баночка будет очень полезной, если зимой Вам захочется приготовить баклажанный салат или икру. Заготовку также можно просто нарезать и подать как закуску с чесноком и майонезом. Количество ингредиентов указано на 3 л. банку.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2,9 кг.
• Уксус 9 % – 100 г.
• Каменная соль – 1 ст. л.
• Вода – для варки.

Способ приготовления:

1. Промываем крышки и банки, в которых будет храниться закуска, водой и содой. Стерилизуем стеклянные емкости в кипящей воде.
2. После того, как мы отобрали хорошие, не гнилые и не поврежденные плоды баклажанов, срезаем с них хвостики и хорошо промываем овощи под водой.
3. Берем чистую кастрюлю, наливаем в нее воду и погружаем туда баклажаны. Воды понадобится столько, чтобы она полностью закрывала овощи. Чтобы овощи не всплывали, немного придавливаем их тарелкой.
4. Помещаем кастрюлю на огонь, добавляем соль и варим ее содержимое 15-20 минут. Если плоды выбраны крупные, то нужно будет подержать их немного дольше. Чтобы проверить, что баклажаны готовы, протыкаем их вилкой и определяем на мягкость.
5. В подготовленные банки наливаем 30 г. уксуса.
6. Аккуратно достаем баклажан с кипящей воды с помощью вилки и перекладываем его в банку. Таким образом перекладываем все баклажаны в емкость, плотно утрамбовывая, чтобы не оставался воздух, и оставляя 1,5-2 см до горлышка.
7. Выливаем оставшиеся 70 г. уксуса, накрываем крышкой и плотно закручиваем.

Совет: если Вы заготавливаете несколько банок, то следует это делать по очереди. После того, как первая банка была закручена крышкой, приступайте ко второй, а затем к третьей. Все это время баклажаны должны находиться в кипящей воде.

8. Переворачиваем банки дном вверх, накрываем теплым одеялом или пледом и оставляем до момента, пока банки полностью остынут.

Храним баклажаны без стерилизации в темном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

Практичность такой заготовки из баклажанов и чеснока заключается в том, что она готовится без стерилизации и может легко храниться в холодильнике. Поэтому, этот рецепт очень поможет хозяйкам, у которых возникает проблема с хранением банок. Попробуйте приготовить маринованные баклажаны с пряной ноткой чеснока и чили и вспомните истинный вкус летних овощей!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг.
• Зубчики чеснока – 4-6 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Свежий тимьян – 4 веточки.
• Душистый перец – ½ ч. л.
• Уксус – 150 мл.
• Растительное масло – 100 мл.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Берем две пол-литровые банки и отправляем их в духовку. Нагреваем духовой шкаф до 120 С и оставляем там емкости на 25-30 минут. В это время займемся стерилизацией крышек. Для этого опускаем их в кипящую воду и оставляем на 5 минут.
2. Выбираем хорошие баклажаны с крепкой и ровной кожурой и удаляем ее. Разрезаем овощи на 5 мм. пластинки, а их, в свою очередь, нарезаем на полоски шириной в 1 см.
3. Перекладываем нарезанные кусочки в отдельную миску, посыпаем солью и даем постоять баклажанам 20-30 минут. Затем промываем их в холодной воде и даем лишней жидкости стечь. Таким способом мы избавляемся от нежелательной горечи, которую может дать этот овощ.
4. Очищаем чеснок, разрезаем на две части крупные зубчики, а маленькие оставляем в том виде, в котором они есть. Перец чили нарезаем небольшими кольцами.
5. Приготавливаем маринад. Наливаем нужное количество воды в кастрюлю или сотейник, ставим на плиту и даем жидкости закипеть. Затем добавляем 1 ст. л. соли, уксус, растительное масло, сахар, душистый перец, лавровый лист, хорошо перемешиваем и кипятим, пока сахар и соль не растворятся. На это уйдет примерно 5 минут.
6. Как подготовится маринад, помещаем в него чеснок, перец чили, кусочки баклажанов, тимьян и оставляем все на 7 минут.
7. По истечении времени плотно утрамбовываем кусочки баклажанов по банкам, а затем заливаем маринадом. Герметично закручиваем крышками, переворачиваем банки горлышком вниз, закручиваем в теплый плед или одеяло и даем полностью остыть.

Пряные баклажаны без стерилизации готовы! Пробуйте и наслаждайтесь!

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Несмотря на то, что уксус не входит в состав ингредиентов этого рецепта, такая заготовка из баклажанов без стерилизации хранится очень хорошо даже при теплой температуре! Как холодная закуска, она отлично подходит для любого праздничного стола. Остроту баклажанов можно регулировать количеством перца и наличием семян в нем. Не забывайте, что блюдо будет намного острее, когда постоит и остынет, поэтому не доверяйте пробе на перец во время готовки.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2,5 кг.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Острый перец – 4 шт.
• Помидоры – 2 кг.
• Чеснок – 250 г.
• Растительное масло – 100 мл.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем все овощи под водой и даем им немного подсохнуть, дав лишней жидкости стечь.
2. Очищаем болгарский перец от семян и плодоножки. Удаление семян у острого перца факультативно. Если их оставить, то блюдо будет намного острее. Оба перца нарезаем средними кусочками.
3. Разрезаем помидоры на 4-8 частей (в зависимости от размера).
4. Снимаем шелуху с лука и мелко нарезаем его.
5. В чашу блендера помещаем все разрезанные овощи и доводим их до состояния пюре. Если не имеется такой кухонной техники, то можно воспользоваться мясорубкой.
6. Полученную массу перекладываем в чистую кастрюлю и всыпаем к ней сахар и соль. Отправляем емкость на огонь и даем ее содержимому закипеть на сильном огне, после чего уменьшаем его до самого слабого. На маленьком огне даем овощам потушиться 50-60 минут, пока жидкость полностью не выйдет, и масса не станет густой.

Совет: если Вы использовали сладкий сорт помидор, то сахар можно не добавлять.

7. Пока подготавливается соус, займемся баклажанами. Не очищая их от кожуры, нарезаем крепкие плоды, чтобы их толщина была примерно 2 мм. Форму нарезки можно выбрать по вкусу: брусочками, кубиками, кружочками, полукружочками и так далее.
8. Посыпаем нарезанные баклажаны солью и даем им постоять 30 минут, после чего хорошо промываем в холодной воде и обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Такие действия нужны, чтобы убрать горечь, которую придают баклажаны заготовке.
9. Разогреваем сковороду и наливаем в нее немного растительного масла. Помещаем туда баклажаны и хорошо их обжариваем с двух сторон, пока они не покроются золотистой корочкой.
10. В банки, которые мы стерилизовали заранее, переливаем уже готовый горячий соус из овощей, а на него выкладываем поджаренные баклажаны, которые снова заливаем соусом. Заполняем банки слоями почти до горлышка так, чтобы последним слоем оказался соус.
11. Герметично закручиваем банки крышками и даем им полностью остыть.

Хранить жгучие баклажаны можно в любом прохладном месте, в том числе и в холодильнике. Наслаждайтесь изумительной заготовкой сами и порадуйте Ваших гостей!

Заготовки из баклажанов на зиму—лучшие рецепты

Добрый день дорогие друзья сегодня займемся заготовкой баклажанов на зиму. Этот овощ очень вкусный, питательный и хорошо хранится в консервированном виде. Есть огромное количество рецептов заготовок, но в этой подборке даю на выбор только самые вкусные и проверенные рецепты.

Конечно самым популярным на мой взгляд блюдом из баклажан на зиму является икра, но о ней мы поговорим в другой статье, в этой же подборке будут простые и не сложные рецепты салатов которые под силу приготовить любому из вас.

Данные заготовки на зиму помогут вам восполнить витаминный запас в холодное время года. А также приукрасить практически любой праздничный стол.

 

Содержание статьи

Баклажаны на зиму — рецепт вкусного салата без стерилизации

Салат действительно получается вкусным. Очень хорошо его подавать в качестве закуски как к первым блюдам так и ко вторым. Лучше всего делать заготовки в литровых банках. Но если у вас большая семья можно использовать 1,5 или 2-х литровые баночки. Ниже приведу количество ингредиентов на 5 литровых баночек.

Ингредиенты.

Баклажаны 2-2.1 кг.
Сладкий перец 1 кг.
Томаты 1 кг.
Чеснок 200 гр.
Морковь 1-2 шт.
Соль 50 гр.
Сахар 150 гр.
Столовый 6% уксус 100 мл.
Растительное масло 350-400 мл.
Петрушка 1 пучок.
Лаврушка 2-3 листочка.
Перец черный душистый 3-5 горошин.

Процесс приготовления.

Купленные или собранные на огороде овощи перед приготовлением хорошо промоем. Баклажаны нарезать вот такими небольшими кубиками. Кожуру снимать не нужно. Для приготовления берем посуду с толстыми стенками. Нальем в нее растительное масло и выложим баклажаны. Помидоры нарезаем кубиками отправляем в кастрюлю. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. И также отправить к овощам в общий котел. Обычно нарезаю морковь кружочками. Чеснок выдавливаю сразу в овощи. Добавляю соль сахар и перец.Ставлю кастрюлю на плиту и тушу салат на медленном огне 40 минут. Не забываем перемешивать салат что бы он не пригорел.За 3-5 минут до готовности добавить уксус и мелко нарубленную петрушку. Проварить не много и можно раскладывать салат по стерильным банкам. Как и говорилось ранее на выходе получается 5 литровых банок. Которые нужно перевернуть крышками в низ и укутать на сутки пледом или старым одеялом. Салат отлично хранится и сохраняет все себе все вкусы на протяжении года. Приятного аппетита.

Как приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях

Я вас может быть удивлю, но не все корейцы знают о том что в России есть такое блюдо. Но менее вкуснее оно не становится от этого. Салат конечно на любителя, но на праздничном столе этот салатик всегда найдет своего потребителя.

Ингредиенты.

Баклажаны 1 кг
Болгарский перец 3-4 шт
Морковь 4 шт
3 головки лука
1 головка чеснока
Сахар 1 столовая ложка
Соль 0,5 столовой ложки
Черный молотый перец 15 гр
Столовый уксус 150 мл
Растительное масло 250 мл
Приправа для корейской моркови 1 пачка

Процесс приготовления.

Морковь натереть на терке для корейской моркови. Сложить в миску и залить горячей водой. Выдерживаем морковку в воде до тех пор пока вода не остынет до комнатной температуры. Когда вода остынет возьмите морковь, отожмите её руками и перекладываем в миску по больше где будем собирать наш салат. Пока остываем морковь, очистим баклажаны от шкурки, разделим каждый на две половинки вдоль, затем нарезаем половинки на полукольца толщиной не более пальца. Полукольца отварить в слабосоленой воде 2-3 минуты. После слить воду и дать баклажанам остыть.
Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец режим соломкой. Практически все овощи готовы остается приготовить маринад. В миску по меньше выдавливаем чеснок, добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус, перец и специальную приправу. Перемешиваем маринад до однородного состояния. Заливаем полученным маринадом наши овощи и хорошо перемешиваем что бы каждому кусочку досталось маринада.Оставляем салат на некоторое время, а сами тем пока простерилизуем и подготовим банки. Разложить салат по банкам прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. У меня баночки маленькие по 700 грамм, поэтому я их буду стерилизовать 25 минут. Если банка больше например литровая, то процесс растягивается на 30-40 минут. После стерилизации салат крепко закручу крышки и оставлю остывать банки под пледом на сутки. После остывания переношу в кладовку. Вот такой не сложный рецепт салатика. Приятного аппетита.

Салат из баклажанов пальчики оближешь (рецепт на зиму)

Как известно в каждом овоще есть свои неповторимые витамины и нам очень важно сохранить эти витамины. Так вот что бы длительная стерилизация салатов не убивала в них все самые полезные свойства у меня припасен рецепт салата в котором все полезные свойства сохраняться так как нет длинной термической обработки. А вкус просто божественный. Очень рекомендую приготовить именно этот салат так как вкус у него такой что просто пальчики оближете.

Ингредиенты.

3-4 баклажана
2 молодых кабачка
2 моркови
2 болгарских перца
1-2 головки лука
3-5 долек чеснока (по желанию)
Уксус 15 мл.
Сахар 10 грамм
Соль 10 грамм

Процесс приготовления.

Нарезать баклажаны небольшими кубиками, слегка присолить и залить холодной водой. Это поможет убрать из них не приятную горечь. А пока вымачиваются синенькие подготовим остальные овощи лук нарезать полукольцами. Морковку нарезаем также на полукольца, но можно и на кубики. Лук обжарить на сковороде до появления первого румянца. Выложить к луку морковь, перемешать и обжарить. После обжаренные овощи переложить в кастрюлю. Нарезать кабачки кубиками. И также обжарить на растительном масле. Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой и слегка припустить на растительном масле.Сливаем воду с баклажанов и отправляем на сковороду. Обжарим на растительном масле до румянца и также перекладываем к остальным овощам.

И так мы обжарили все овощи и сложили их в общую кастрюлю, остается добавить соль, перец и уксус, растительное масло в кастрюлю, перемешать салат, накрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне в течение 20 минут. После раскладываем готовый салат по стерильным банкам и закручиваем крышки. Салатик готов приятного аппетита.

Баклажаны как грибы: очень вкусный рецепт

Если вы очень любите маринованные грибы, но покупать свежие лесные грибы боитесь, попробуйте  приготовить баклажаны как грибы. Рецепт простой, а результатом вы будете приятно удивленны.

Тещин язык с баклажанами

Салат уже давно зарекомендовал себя своими вкусовыми качествами. Предлагаю вам не обычный рецепт салата. Не обычность его заключается в особой обработке самих баклажанов.

Ингредиенты.

2 кг Синеньких
2 кг Помидоров
500 гр. Болгарского перца
2-3 шт. острого перца
1 стакан сахара
0,5 стакана уксуса столового
150 растительного масла
2 головки чеснока
2 столовых ложки соли

Процесс приготовления.

Моем баклажаны, разрезаем по длине на две части затем еще на две части по длине. И укладываем четвертинки на смазанный слегка растительным маслом противень. Также сбрызнем маслом и сверху.

Запекаем четвертинки в духовке при 200 градусах в течении 20-30 минут. Время приготовления зависит от духовки. Признаком готовности будет появления румянца. Также во время запекания возможно придется переворачивать синенькие что бы все запеклось равномерно.

Далее приготовим острую заправку из оставшихся ингредиентов. Помидоры, перец, чеснок Пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Полученную массу посолить, сахар и варить на медленном огне 20 минут после закипания.

В кипящую заправку аккуратно перекладываем все с противня вливаем уксус и варим еще 3-4 минуты.

Салат готов и можно раскладывать его по стерильным банкам и закручивать крышки.

Простой рецепт острого салата из синеньких: быстро и вкусно

Предлагаю вам еще один вариант как можно приготовить острый салат из баклажан на зиму. Вариант приготовления немного по проще и по быстрее. В нашей семье мужская половина просто обожает его так что приходится готовить этот салат большими порциями. Поэтому количество ингредиентов пускай вас не пугает если будете готовить просто пропорционально все уменьшайте.

Ингредиенты.

Баклажаны 3 кг
Болгарский перец 2 кг
Помидоры 2 кг
Острый перец 3-4 шт
чеснок 1 головка
Растительное масло 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Соль 1.5 столовых ложки
Уксусная эсенция 70% 1 столовая ложка

Процесс приготовления.

Нарезать баклажаны на вот такие дольки. Посолить, перемешать и оставить как минимум на 2 часа. Это действие позволит вывести из баклажанов неприятную горечь и ненужную жидкость.

Остальные овощи хорошо помоем. С болгарского и острого перца срежем хвостики. Если хотите сделать салат более острым, тогда семена из перца не убираем, а если нет, то лучше семечки из перца убрать. Далее пропускаем через мясорубку помидоры, острый и болгарский перец. Полученную массу ставим на плиту и доводим до кипения варим 5 минут.

Вливаем растительное масло добавляем синенькие предварительно слив с них выделившийся сок.Снова доводим до кипения и варим еще несколько минут до тех пор пока баклажаны не станут мягкими и податливыми, но не превращаются в кашу.
Остается добавить соль, сахар, чеснок. Еще раз довести до кипения, добавить уксус проварить 2-3 минуты. И разложить острый салат по банкам. Приятного аппетита.

Полезные советы

В заключение позвольте дать вам несколько полезных советов по приготовлению подобных салатов на зиму.

• Баклажаны отлично сочетаются практически со всеми овощами. Так что не бойтесь экспериментов пробуйте добавлять в эти рецепты что-то своё, но сильно не увлекайтесь.
• Во всех баклажанах есть природная горечь от которой желательно избавится. Сделать это можно двумя способами первый это при помощи соли, нарезанные синенькие посолить и оставить на 1-2 часа. После этого продукт нужно отжать, а выделившийся сок слить. Второй это вымачивание в соленой воде. И тот и тот метод очень эффективны.
• Для консервации берите только спелые свежие плоды без следов испорченности.
• После того как крышки будут закручены оставьте банки под теплым пледом на сутки только после полного остывания можно перенести банки в кладовку.

Вот и все дорогие друзья на сегодня подборка рецептов исчерпана. Думаю что вы сможете выбрать для себя подходящий рецептик для того что бы холодной зимой открыть баночку и вдохнуть аромат и почувствовать вкус лета. Если у вас остались вопросы, задавайте их и комментариях под статьей всегда буду рад ответить. до новых встреч на страницах нашего блога.

Баклажаны на зиму – 7 лучших рецептов, просто пальчики оближешь!

Заготовка баклажанов на зиму – обязательное дело для каждой хозяйки. Зимой такие овощи приносят пользу. Из баклажанов консервируют салаты, готовят их с другими овощами и пряностями.

Баклажан к нам пришел из Индии и полюбился, благодаря вкусу и полезным свойствам. Овощ богат кальцием и цинком, а также минералами. В этой статье собраны лучшие рецепты баклажанов на зиму.

Салат из баклажанов на зиму

Такая заготовка – настоящий кладезь полезных веществ. Получается салат из баклажанов на зиму очень вкусным и пикантным.

Приготовление занимает два часа. Из ингредиентов получается 7 баночек объемом 1 литр.

Ингредиенты:

• 20 томатов;
• десять перцев сладких;
• десять баклажанов;
• острый перец – один стручок;
• 1 ст. л. сахара;
• 60 мл. уксуса;
• полторы ст. л. соли;
• десять морковок;
• 0,5 л. масла;
• десять луковиц;
• молотый черный перец;
• три лавровых листика;
• зелень.

Приготовление:

1. Банки и крышки простерилизуйте.
2. Нарежьте перец полосками средней длины.
3. Луковицы нарежьте полукольцами, такой же длины что и перец.
4. На крупной терке натрите морковку, очищенные от кожицы баклажаны нарежьте средним кубиком.
5. Кипятком ошпарьте томаты и удалите кожицу, порежьте овощи кубиком.
6. В кастрюлю слоями выложите овощи. Морковка должна быть первым слоем, сверху выложите баклажаны.
7. Следующий слой перец с луком. Положите между слоями острый перец.
8. Добавьте специи с сахаром и измельченную зелень.
9. Влейте масло с уксусом, выложите томаты.

• Варите под крышкой, как закипит, убавьте огонь и тушите 30 минут.
• Выложите в баночки, закатайте. Когда остынут полностью, уберите в погреб или кладовую.

Выбирайте молодые баклажаны с мелкими семенами. Если попались горькие, на полчаса положите овощи в подсоленную воду. Перед готовкой отожмите руками.

Икра из баклажанов по-грузински

В Грузии любят баклажаны и готовят с овощем много национальных блюд и закусок.

На приготовление уйдет 2,5 часа.

Ингредиенты:

• килограмм лука;
• полтора кг. томатов;
• пажитник и кориандр;
• два острых перца;
• 700 гр. морковки;
• 3 ст. ложки уксуса;
• килограмм перца;
• соль, сахар;
• 2 кг. баклажанов.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кубиками и оставьте в воде с солью на 40 минут.
2. Томаты очистите от шкурки и нарежьте, нашинкуйте луковицы с перцем небольшими кусочками.
3. Острый перец измельчите, на средней терке натрите морковку.
4. Баклажаны и обжарьте до мягкости в масле, выложите в отдельную посуду.
5. Обжарьте в этом же масле до золотистого цвета лук, переложите в посуду, затем морковку с перцем. Томаты готовьте без масла десять минут.
6. Соедините ингредиенты, добавьте специи и сахар. Готовьте 35 минут на маленьком огне, влейте уксус и снимите с огня через пять минут. закатайте.

Икра получается пальчики оближешь!

Острые баклажаны  на зиму

Это закуска из баклажанов для тех, кто предпочитает острые блюда.

Готовка занимает 2,5 часа.

Ингредиенты:

• 3 кг. томатов;
• раст. масло – 1 стакан;
• 3 кг. баклажанов;
• 3 головки чеснока;
• 3 острых перца;
• сахар – шесть ст. ложек;
• 3 ст. ложки соли;
• 120 мл. уксуса.

Приготовление:

1. Овощи, кроме баклажанов, измельчите в мясорубке чесноком.
2. Влейте масло с уксусом, сахар, посолите. Когда закипит, убавьте огонь и готовьте 15 минут.
3. Баклажаны порежьте соломкой или полукружочками, выложите к овощам. Готовьте сорок минут. Закатайте в банки.

Соте из баклажанов на зиму

Соте относится к разновидности овощного рагу, которое готовится особым способом – поджаркой и встряхиванием сковороды. Нельзя перемешивать лопаткой овощи, можно только встряхивать. В этом вся особенность – считается что так овощи сохраняют сок и кусочки остаются целыми.

Общее время на готовку составляет около 2 часов.

Ингредиенты:

• 12 томатов;
• головка чеснока;
• 9 баклажанов;
• 2 перца острых;
• 3 луковицы;
• соль – ¾ ч.л.
• 3 перца сладких;
• 3 морковки.

Приготовление:

1. Кубиком порежьте баклажаны и лук с перцем, морковку тонкой соломкой, помидоры полукружочками.
2. Руками отожмите баклажаны и обжарьте. Отдельно обжарьте поочередно лук и морковку, через 7 минут добавьте перец сладкий, через пять минут помидоры. Посолите овощи, кроме баклажанов.
3. Овощи тушите до полного испарения влаги. После добавьте баклажаны.
4. Перемешайте, готовьте несколько минут, положите раздавленный чеснок с измельченным острым перцем. Оставьте соте томиться несколько минут. Закатайте в баночки.

Маринованные баклажаны на зиму

Маринованные баклажаны с пряными травами и чесноком станут отличным угощением для гостей холодным зимним вечером. Овощи получаются ароматными.

Приготовление занимает 2,5 часа.

Ингредиенты:

• 4 перца;
• 1/3 стак. яблочного уксуса;
• 2/3 стак. кипяченой воды;
• 3 баклажана;
• чеснок – головка;
• укроп и кинза – по 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление:

1. На час залейте нарезанные кружочком баклажаны подсоленной водой. Отожмите и просушите салфеткой, обжарьте немного, промокните салфеткой, удалите лишнее масло.
2. Нарежьте пополам очищенные перцы и пеките 50 минут. Когда овощи остынут, очистите от кожуры и порежьте кубиками.
3. Смешайте рубленую зелень с раздавленным чесноком, перцем и специями.
4. Слоями выложите овощи по банкам, воду с уксусом перемешайте, посолите.
5. Залейте овощи в баночках так, чтобы жидкость их покрывала.
6. Закройте банки и на сутки положите в холодильник.

Салат из баклажанов с рисом на зиму

Этот салат к столу можно подавать как закуску или самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Оно сытное, благодаря сочетанию риса с овощами. Стерилизация не потребуется.

Готовка занимает 3,5 часа.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. баклажанов;
• 2,5 кг. помидор;
• стакан раст. масла;
• по 750 гр. лука и морковки;
• 1 килограмм перца;
• стакан риса;
• 5 ст. ложек сахара;
• 2 ст. ложки соли;
• 120 мл. уксуса.

Приготовление:

1. Перец порежьте соломкой, морковку полуколечками, луковицы – кубиком.
2. 1/3 масла влейте на противень, нарежьте баклажаны и запеките.
3. Вылейте остальное масло в кастрюлю с овощами, тушите под крышкой 20 минут.
4. Помидоры превратите в пюре, используя блендер или мясорубку, вылейте к овощам. Добавьте сахар с солью.
5. Как закипит, добавьте рис, перемешайте и готовьте еще 20 минут под крышкой.
6. Добавьте баклажаны, аккуратно перемешайте, доведите до кипения. При необходимости добавьте немного кипяченой воды, если жидкости мало.
7. Влейте уксус, готовьте еще пять минут и закатайте.
8. Когда салат остынет, храните баночки в погребе.

Аджика из баклажанов на зиму

Из всех готовых ингредиентов получается 10 литров аджики.

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

• 3 кг томатов;
• 2,5 кг яблок;
• 2 кг. баклажанов;
• 3 головки чеснока;
• соль – три ст. ложки.
• по килограмму лука и перца;
• 1 острый перец;
• 220 мл. уксуса;
• масло раст. – 0,5 л;
• сахар – 220 гр.

Приготовление:

1. Измельчите в мясорубке очищенные яблоки с овощами.
2. Добавьте в массу масло с сахаром, посолите. Как закипит, сбавьте огонь и варите под крышкой 55 минут.
3. Добавьте уксус и раздавленный чеснок, еще 5 минут варите.
4. Разлейте по банкам и закатайте.

Заготовки на зиму из баклажан. Лучшие из лучших!

Самые вкусные заготовки на зиму из баклажан должна заготовить в сезон овощей каждая хозяйка. Причин приготовить летом домашнюю консервацию множество, но главная, конечно же, кроется в том, чтобы обеспечить свою семью в любое время года полезными овощными закусками. Вторая причина заключается в экономии, поскольку приготовление домашней консервации, даже при отсутствии собственного приусадебного участка, значительно экономичнее, нежели покупка готового продукта в магазине. К тому же, в магазинной консервации наверняка присутствуют и консерванты, и стабилизаторы вкуса.

 

 

Рецепты заготовок на зиму из баклажанов

 

Лучшие заготовки из баклажанов на зиму получаются из домашних овощей, но, если правильно выбрать ингредиенты на рынке, то вы обязательно получите ароматные овощные салатики, которые можно подавать к столу на обед и на ужин.

Вам понадобится скромный набор сезонных овощей: килограмм синеньких, 400 граммов перца и полкило томатов, 250 граммов лука репчатого. И не забудьте добавить к нашему овощному салатику несколько зубчиков чеснока, также по желанию можно использовать красный перчик, если вы любите остренькие овощные закуски. Для маринада нам понадобится только столовая ложка соли без горки и 120 мл маслица растительного рафинированного. Обратите внимание, что в данном рецепте мы указали вес уже обработанных и очищенных овощей, например, вес перца указан уже после того, как вы извлекли семенную коробку из стручков.

 

Баклажанчики лучше выбирать небольшого размера с темно-синей кожурой — они самые вкусные с меленькими семенами внутри. Их надо тщательно промыть и срезать кончики и плодоножку. Затем нарезать их кружочками. А вот крупные плоды надо сначала разрезать пополам, и только затем ломтиками. Также надо нашинковать и лучок — полукольцами. Очищенные стручки перца надо нарезать соломкой.

С томатов при желании вы можете удалить кожицу, а можно ее оставить, что не слишком отразится на вкусе готового продукта. Томаты надо нарезать некрупными ломтиками произвольно. Рецепты заготовок на зиму из баклажанов невозможно представить без чеснока, но его лучше нарезать тонкими пластинками, а не пропускать через пресс, а к остальным ингредиентам добавлять в последнюю очередь.

 

Для приготовления вам понадобится кастрюля или казанок с толстым дном, чтобы салат не пригорал во время тушения. В казанок надо выложить все подготовленные ингредиенты, добавить мелко нарезанный чеснок, соль и влить указанный объем масла. Поскольку овощи во время тушения пустят сок, то воды надо добавить совсем немного — всего половину стакана. После закипания тушить овощи надо еще 30 минут, помешивая деревянной лопаткой периодически. Можете на этом этапе приготовления попробовать салат на соль, а при необходимости досолить его по вкусу. Чтобы жидкость выкипела, последние 10 минут следует тушить блюдо, сняв крышку с казанка.

Расфасовав готовый салатик по баночкам, их нельзя сразу закатывать крышками. Как видите, мы не добавляли к овощам уксус, который играет роль консерванта в заготовках, поэтому нам необходимо поставить продукт на стерилизацию, иначе за зиму он испортится. Стерилизация для пол-литровой тары занимает 20 минут, и 25 надо засекать для литровых баночек.

Салат из баклажанов без стерилизации можно хранить в течение 2-3 месяцев и обязательно в холодильнике, а если провести стерилизацию, то заготовки будут храниться несколько лет, главное, подготовить для них темное прохладное местечко.

 

 

Вкусные заготовки из баклажан на зиму

 

Вы можете удивиться, но рисовая крупа отлично дополнит вкусные заготовки из баклажан на зиму, в результате вы получите не просто овощной салатик, а настоящее полноценное блюдо. Когда у вас не будет времени на приготовление гарнира, вы просто можете открыть заготовленную баночку.

 

Что касается продуктов, то нам понадобится тот же набор овощей, что и в предыдущем рецепте, мы лишь добавим 250 граммов моркови и увеличим количество томатов до четырех кило, чтобы получилась вкусная томатная заливка для нашего салатика. И, конечно же, главное дополнение уже известного рецепта — длиннозернистый рис, которого надо взять в количестве одного стакана.

В этот рецепт мы добавим столовый уксус, поэтому можно исключить этап стерилизации готовой консервации. Уксуса надо подготовить 100 мл, масла — 250 мл, а также две ложки соли и пять — сахара. Приготовьте все необходимые ингредиенты и можно приступать к приготовлению.

Баклажанчики надо нарезать кубиками и выложить их на противень, предварительно налив около 70 мл растительного масла. При температуре 200 градусов синенькие надо запечь до готовности.

Остальные овощи, нарезанные соломкой, надо готовить отдельно в казанке, добавив к перцу, луку и моркови также растительное масло. Тушить овощи следует около 20 минут. Они должны стать мягкими.

 

Томаты в этом рецепте обязательно надо очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. В острой томатной заливке вкусными получаются и жареные баклажаны. Томат надо добавить к тушеным овощам и довести до кипения, отправить в казанок соль и сахар, и затем всыпать промытый рис.

После добавления риса варить надо еще около получаса. Баклажаны добавляются последними, чтобы они остались в салатике плотными кусочками. Готовый салатик можно разложить по баночкам.

Безусловно, вы можете выбрать и другие варианты заготовки из баклажанов на зиму, рецепты «Пальчики оближешь» мы рассказывали вам здесь. Не бойтесь экспериментировать с сочетанием овощей, а можно просто замариновать обжаренные ломтики синеньких с большим количеством чеснока и зелени.

Баклажаны на зиму — лучшие рецепты, вкусно и быстро

Если думаете, по какому рецепту законсервировать баклажаны на зиму, эта статья для Вас! Здесь я собрала 4 лучших пошаговых рецепта вкусных и простых заготовок из баклажанов. Конечно, в этой статье Вы найдете рецепт икры из баклажанов, рецепт баклажанов по-корейски (маринованные!) и по-грузински (остренькие!), а также знаменитые баклажаны, как грибы.

Не откладывая в долгий ящик, ознакомьтесь с содержанием и выбирайте рецепт на свой вкус.

Рецепты вкусных салатов на зиму смотрите в этой статье.

Баклажаны по-корейски на зиму

Это очень вкусный салат из баклажанов, который можно есть сразу же после приготовления, а можно законсервировать и наслаждаться зимой. Этот салат нужно будет простерилизовать, чтобы он хорошо хранился всю зиму.

Ингредиенты на 3 л готового продукта:

• баклажаны — 2 кг
• репчатый лук — 500 гр.
• морковь — 500 гр.
• сладкий перец — 500 гр.
• чеснок — 6 зубчиков
• уксус 9% — 100 мл
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст.л. не йодированная, крупная
• сахар — 7-8 ст.л.
• молотый кориандр — 2 ч.л.
• молотый черный перец — 1 ч.л.
• молотый красный перец — 2 ч.л.

Способ приготовления баклажанов по-корейски (консервация).

1.Баклажаны помойте и нарежьте тонкими длинными брусочками (длиной в половину баклажана). Посыпьте нарезанные «синенькие» солью, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Через это время слейте образовавшуюся жидкость и хорошо промойте баклажаны.

2. Далее их нужно предать тепловой обработке. Сделать это можно тремя способами: отварить в подсоленной воде до полуготовности (варите в дуршлаге 10 минут, после чего дайте баклажанам просохнуть), пожарить в масле на сковороде или запечь в духовке. При запекании в духовке, баклажаны получаются вкусными, мягкими, немного поджаренными.

Чтобы баклажаны запечь, смажьте противень растительным маслом (немного), накройте сверху баклажаны фольгой, чтобы они не пересохли, и выпекайте 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Если баклажаны жарить, то в них будет впоследствии много жира, при запекании и отваривании получится более диетический вариант.

3.  Морковь почистите и натрите на терке для корейской моркови. Залейте подготовленную морковь кипятком на 3 минуты. После этого промойте ее холодной водой через дуршлаг и отожмите от лишней влаги. Морковь, побывавшая в кипятке, будет мягче.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами. Сладкий перец порезать длинными тонкими брусочками, как баклажаны. Теперь смешайте в какой-либо посуде морковь, лук и перец. Выдавите к овощам чеснок, посыпьте специями: кориандром, черным и красным перцем. Добавьте сахар (8 ст.л.), соль (1 ст.л. без горки), уксус и растительное масло (по 100 мл). Тщательно все вместе перемешайте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 5-6 часов.

5. Когда овощи будут готовы, смешайте их с горячими баклажанами. Теперь этот салат можно есть и он будет очень вкусный.

6. Для того, чтобы такие баклажаны по-корейски законсервировать на зиму, положите салат в чистые банки, вымытые с содой, до самого верха. На дно кастрюли положите салфетку или полотенце, чтобы банка не треснула. Налейте воды и поставьте банку с баклажанами в кастрюлю. Воды должно быть по горлышко банки. Банки накройте стерилизованными крышками, но не закатывайте. После того, как вода закипит, стерилизуйте салат 35 минут (для литровых банок) или 20 минут (для пол-литровых).

7. Когда салат будет простерилизован, закатайте его, банки переверните и заверните одеялом до полного остывания. После этого уберите на хранение.

Баклажаны по-грузински кружочками в остром соусе

Эта закуска также достаточно популярна, нравится любителям остренького. Но, по желанию, количество острого перца можно регулировать на свой вкус.

Ингредиенты на 1 л готового продукта:

• баклажаны — 1 кг
• сладкий перец — 300 гр.
• острый перец — полстручка
• чеснок — 3 зубчика
• сахар — 2 ст.л.
• уксус 9% — 80 мл
• соль по вкусу
• масло для жарки

Готовим баклажаны по-грузински на зиму.

1.Баклажаны помыть и нарезать кружочками около 1 см толщиной. Посолить, перемешать и оставить на 1 час. Через это время слить выделившуюся жидкость и хорошо промыть баклажаны. Таким образом мы избавимся от горечи.

2. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, у острого перца семена оставьте, так закуска получится более острой. Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку горький и сладкий перец, а также чеснок. Иногда к этим овощам добавляют еще помидоры, это как вариант данного соуса.

3. Бакланы обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон. Овощной соус перелить в кастрюлю, довести до кипения, варить 5 минут. В конце добавить сахар (2 ст.л.) и уксус (80 мл).

4.  В соус положить жаренные баклажаны, перемешать, довести до кипения. Варить все вместе 10 минут, обязательно помешивая, чтобы овощи не пригорели. Посолить по вкусу. Банки простерилизовать любым способом, крышки также. Горячие баклажаны выложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать. Перевернуть банки и оставить до полного остывания.

На этом баклажаны по-грузински без стерилизации готовы.

Икра из баклажанов на зиму — очень вкусная

Это рецепт вкусной «заморской» икры, которая будет радовать Вас всю зиму.

Ингредиенты на 1,5 л икры:

• баклажаны — 1 кг
• морковь — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• сладкий перец — 300 гр.
• помидоры — 300 гр.
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• лимонная кислота — 1 ч.л.
• растительное масло — 400 мл

Икра баклажанная — пошаговое приготовление с фото.

1.Баклажаны помыть и очистить от кожуры, порезать на кусочки и измельчить через мясорубку или в блендере. Добавить к баклажанам 100 мл растительного масла и обжарить на разогретой сковороде в течение 7 минут (жарить на сильном огне, помешивая). Готовые баклажаны пересыпьте в кастрюлю, где потом будет готовиться икра.

2. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к ней 100 мл растительного масла и также обжарьте в течение 10 минут. Переложите морковь к баклажанам. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, добавив к нему 100 мл масла. Положите лук к остальным обжаренным овощам.

3. Сладкий перец очистите от семян и измельчите в комбайне или через мясорубку. Как и предыдущие овощи, обжарьте перец со 100 мл масла в течение 5 минут, помешивая.

4. Помидоры натрите на терке, таким образом получится пюре без кожицы. Либо снимите кожуру (для этого залейте помидоры кипятком на 3 минуты) и измельчите помидоры в блендере или комбайне.

5. В кастрюлю с овощами добавьте соль и сахар (по 1 ст.л.), все хорошенько перемешайте.

6. Погружным блендером превратите овощи в пюре, придав икре необходимую консистенцию.

7. Поставьте икру на огонь, доведите до кипения и тушите на маленьком нагреве 30 минут, помешивая, чтобы икра не пригорела. За 5 минут до готовности положите 1 ч.л. лимонной кислоты, попробуйте на соль и сахар. При необходимости доведите до желаемого вкуса.

8. Банки и крышки заранее простерилизуйте. Горячую икру разложите по баночкам и закатайте. Банки переверните, закутайте и дайте полностью остыть. После этого ставьте в прохладное место на хранение.

Баклажаны, как грибы на зиму — вкусно и быстро

Если законсервировать баклажаны по этому рецепту, то на вкус они получатся, как маринованные грибы. Очень хороши как закуска на каждый день и на праздничный стол.

Ингредиенты на 5 л:

• баклажаны — 5 кг
• чеснок — 300 гр.
• укроп — 350 гр.
• масло растительное — 300 мл

Рассол:

• вода — 3 л
• соль — 4 ст. л.
• уксус 9% — 250 мл

Как консервировать баклажаны, как грибы, пошаговый рецепт.

1.Баклажаны помойте и нарежьте порционными кусочками. Налейте в кастрюлю 3 л воды, 250 мл столового уксуса, 4 ст.л. соли. Закипятите рассол и сварите в нем баклажаны в течение 3 минут после закипания. При необходимости варите баклажаны порциями.

2. Сваренные баклажаны достаньте шумовкой в большую посуду. Чеснок и укроп мелко порежьте, добавьте к баклажанам. Также к овощам налейте 300 мл растительного масла и хорошо, но аккуратно, перемешайте.

3. В заранее стерилизованные банки выложите баклажаны, укладывайте их поплотнее, накройте стерилизованными крышками. В кастрюлю постелите на дно полотенце, поставьте банки с баклажанами, налейте воды и стерилизуйте после закипания 25 минут.

4. Простерилизованные баклажаны, как грибы, закатайте, переверните, укутайте теплым пледом до полного остывания.

Вот такие вкусные рецепты консервации баклажанов на зиму. Попробуйте и оцените!

Баклажанная икра — рецепты приготовления на зиму

Баклажан, пожалуй, один из самых популярных среди любителей консервирования заготовок. Аппетитная баклажанная икра, приготовленная по предложенным в статье рецептам, покорит ваш вкус всем, кто ее попробует.

Баклажан, который из года в год для хозяйки зимнего урожая в нашей стране, несомненно, занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных консервантов. Ее любят даже те, кто не любитель баклажанов.

Приготовить икру из баклажанов можно по самым разным рецептам — их сегодня предостаточно, и мы в этом сборнике расскажем вам о самых простых и вкусных вариантах закуски.

Рецепт баклажанной икры с разными овощами

Потребность (на 5л икры): 2 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 1 кг лука, моркови и перца, 350-400 мл растительного масла, 2 стручка острого перца, 3ст.л. соль 1-я.л. сахар.

Как приготовить вкусную баклажаную икру. Промытые баклажаны нарезать кубиками, не очищая, переложить в таз и залить 5ст.л. соли, залить 3 л воды — она ​​должна их полностью покрыть, настаивать 40 минут. Лук нарезать мелкими кубиками, острый и сладкий перец удалить косточки и промыть, сладкое нарезать кубиками, острый — нашинковать.Очищенную морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. с баклажанов слить воду, промыть, отжать, выложить на большую сковороду, обжарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю. На этой же сковороде обжарить лук, при необходимости добавить масло, выложить в сковороду баклажаны, затем сделать то же самое с морковью и сладким перцем, затем потушить помидоры и добавить к другим овощам на сковороде. Перемешать овощи, положив острый перец, сахар и соль, включить медленный огонь и тушить все 40мин, периодически помешивая.Готовые яйца разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой, стерилизовать 15 мин, закрыть пробкой, перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и дать таким образом остыть. Такие яйца можно хранить при комнатной температуре.

Для кислотности в яйца можно добавить 3ч.л. 9% уксуса за 10 минут до окончания варки. Но даже без уксуса в хорошо простерилизованных банках с яйцами все будет хорошо. Если через 40 минут варки яйца станут водянистыми, отварите их до желаемой густоты.

Рецепт икры баклажанной с чесноком

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 500г помидоров, 5 зубчиков чеснока, 3 луковицы, 1 стакан воды, 3ст.л. томатная паста, масло растительное, петрушка, перец, соль.

Как приготовить пасту из баклажанов с чесноком. Очистить или очистить (по желанию) баклажаны нарезать кубиками, обжарить до коричневого цвета на сливочном масле, затем влить воду и под крышкой на слабом огне 20 минут, чтобы погасить. Отдельно обжарить нарезанный лук до подрумянивания, помидоры нарезать кубиками и добавить к луку, положить томатную пасту, тушить все 10 минут. Соединить баклажаны с луком и помидорами, добавить специи и измельченный чеснок, посолить, измельчить смесь блендером и подавать как отдельное блюдо.Съесть эту икру можно сразу.

Для заготовки таких яиц на зиму нужно перекипятить их после пюрирования, добавить уксус и разложить по стерильным банкам и стерилизовать, яйца хранить в холодильнике.

Рецепт икры баклажанной на зиму с фасолью

Потребность: помидоры 3,5 кг, баклажаны 3 кг, сладкий перец 2,5 кг, лук репчатый 1 кг, фасоль 500 г, масло растительное 250 г, перец острый 6, кориандр 1 пучок , укроп, чеснок и петрушка, сахар и соль по вкусу.

Как приготовить баклажаную икру с фасолью. Очистить перец и баклажаны, нарезать кубиками, лук нашинковать и обжарить все на сковороде со сливочным маслом до легкого подрумянивания. Приготовить томатно-томатное пюре, выложить в кастрюлю, довести до кипения, положить обжаренные овощи и очищенный от семян толченый острый перец, тушить на слабом огне 15-20мин, периодически помешивая. Варить до готовности фасоль, положить овощи вместе с измельченной зеленью, сахаром и солью, тушить еще 15мин. Разложите яйца по горячим стерилизованным банкам, накройте крышкой, простерилизуйте полчаса, укупорите крышкой и укутайте одеялом, чтобы остыть.

Рецепт маринованной икры из баклажанов

Вам понадобится: 2 кг баклажанов, перец 500г, подсолнечное масло 200мл, уксус 150мл 9%, 6-8 зубчиков чеснока, 3 большие моркови и лук, 1 пучок петрушки, 4ст.л. . сахара за 1ч.л. черный перец и соль.

Как приготовить маринованную икру из баклажанов. Баклажаны и перец очистить и нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Баклажаны отварить в подсоленной воде 10 минут, процедить и остудить. Вмешать масло, сахар, уксус, перец, соль, залить в маринаде толченым чесноком и зеленью, положить все овощи и перемешать.Разложите яйца по стерилизованным банкам, стерилизованным контейнерам с водой (она должна быть до середины банок) 10-15мин во время кипячения, закупорьте, укутайте одеяло и дайте банкам остыть.

Вкусная баклажанная икра, с любовью и заботой собранная зимой — отличная закуска на любой праздник, которая идеально подходит для праздничного стола. Удачных заготовок!

Видеорецепт для приготовления баклажанной икры

Викиучебники, открытые книги для открытого мира

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Овощной

Баклажан (также известный как баклажан ) — это блестящий луковичный овощ из семейства пасленовых, который бывает зеленого, белого или, чаще всего, фиолетового.Сам по себе баклажан на самом деле является ягодой, а его съедобная водонепроницаемая кожица и дискообразные семена ясно показывают его сходство с перцем и помидорами. Однако, в отличие от своих собратьев, баклажаны имеют твердую плотную мякоть, которая слишком горькая, чтобы есть ее в сыром виде. Размер баклажанов варьируется от больших фиолетовых тыкв размером больше человеческой руки до крошечных зеленых азиатских баклажанов размером с мрамор. Говорят, что более мелкие сорта менее горькие и требуют меньше подготовки. Многие люди считают, что баклажаны — это приобретенный вкус. Его универсальность позволяет готовить блюда из баклажанов самых разных кухонь, от Японии до Индии и Италии.

Баклажан может быть очень горьким овощем, требующим специальной подготовки, чтобы уменьшить горечь (см. Раздел о приготовлении ниже). Некоторые современные сорта баклажанов выведены без горечи, и их можно приготовить без каких-либо подготовительных методов. Возможно, потребуется поэкспериментировать, чтобы сбалансировать горечь и более сладкий вкус одного и того же блюда или блюда; вот почему баклажаны и помидоры так хорошо сочетаются друг с другом.

Подготовка [править]

Обычный метод приготовления для уменьшения горького вкуса баклажанов включает нарезание ломтиками, мытье и затем натирать овощ солью.Соль вытягивает горькие соки за счет осмоса, поэтому при приготовлении лучше всего положить ломтики баклажана на решетку над раковиной или на бумажные полотенца. Не менее чем через тридцать минут смойте соль, тщательно просушите и приготовьте баклажаны по желанию; имейте в виду, что часто в мякоти остается небольшое количество соли, поэтому количество соли, добавляемой во время приготовления, может быть меньше, чем вы думаете. Когда баклажан «очищен» таким образом, мякоть становится намного более впитывающей и гибкой, как губка, и отлично впитывает другие жидкости и ароматизаторы.Имейте в виду, что баклажан может поглотить больше масла, чем любой другой овощ. Другой метод очистки — просто замочить кусочки в чистой холодной воде или молоке на тридцать минут.

После приготовления баклажаны можно начинять, жарить на гриле, жарить, запекать или жарить с перемешиванием. Это важный ингредиент в нескольких пикантных блюдах, в первую очередь в греческой мусаке.

Сезонность [править]

В тропическом климате баклажаны выращивают круглый год, пик сезона приходится на осень. В более холодных регионах их можно выращивать только в теплицах или привозить.

Рецепты из баклажанов [править]

10 важных шагов по подготовке усадьбы к зиме

Если вы купите предмет по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Зима приближается! Вы готовы?

По правде говоря, я никогда не чувствую себя готовым к зиме на 100%. Я думаю, это потому, что на юге мы переходим от миллиона градусов тепла к снегу, который кажется внезапным.

Но так или иначе нам всегда удается выполнить ключевые моменты подготовки к зиме.

Вам интересно, на чем вам действительно нужно сосредоточить внимание, , чтобы быть готовым к зиме на своем участке?

Ну, тогда пойдемте, потому что я поделюсь своим скудным списком того, что мне обязательно нужно сделать до наступления зимы. Надеюсь, эти моменты помогут вам подготовиться к зиме.

Подготовка усадьбы к зиме

Вот мои абсолютные обязанности по подготовке к зиме на нашей усадьбе:

1.Сад закрыт

через Бетти на садоводстве

Я очень внимательно отношусь к тому, как наша усадьба выглядит зимой. У меня есть несколько причин. Во-первых, я не хочу всю зиму смотреть на уродливую, запущенную собственность. Холодных дней достаточно, чтобы вызвать у вас хандру.

Но последнее, что вам нужно, это выглянуть и увидеть беспорядок, который когда-то был вашим садом. Вторая причина, по которой я настаиваю на уборке сада, заключается в том, что это означает меньше работы в следующем году и, надеюсь, лучший сад.

Итак, чтобы правильно закрыть наш сад, мы соскребаем все готовые растения и затем переворачиваем сад. Это позволит растениям компостироваться.

Но мы также добавляем удобрения и другие богатые питательными веществами вещества в сад, когда его переворачиваем. Таким образом, у него будет вся зима на компост.

Это означает, что я чувствую, что отдал своему саду все, что в моих силах, чтобы сделать все возможное, чтобы сделать все возможное, когда наступит следующий вегетационный период.

Плюс, когда я смотрю со своей задней палубы, я не смотрю на беспорядок.Я вижу красивый сад, ожидающий посадки, когда вернется тепло.

2. Сосредоточьтесь на заборе

Это большое дело. Если у вас есть домашний скот, убедитесь, что все заборы отремонтированы до наступления зимы. Причина в том, что вы не хотите, чтобы ваши животные могли убежать посреди снега.

Вы также не хотите чинить забор, когда температура низкая, а у вас снег до колен.

Да, мы переносим такую ​​погоду и на юге.Хотя это не непрерывно, как на севере всю зиму, мне повезло, что в это время всегда что-то идет не так.

Вот почему я стараюсь быть впереди всех, проверяя наши заборы и делая любой необходимый ремонт.

3. Сосредоточьтесь на своих животных

через The Prairie Homestead

Когда приходит зима, то и холод. Это означает, что вам нужно будет проверить жилище ваших животных. Если курятник нуждается в ремонте, самое время это сделать.

Также подумайте о своих сараях и домиках в это время.Если у вас есть животные в клетках, обязательно установите ветровые барьеры. Если ваш сарай нуждается в ремонте, то сейчас хорошее время для этого.

Плюс, подумайте и об их водной ситуации. Вы можете использовать старую шину, чтобы вода крупного скота не замерзла.

Или вы можете использовать эти холодные поилки для небольшого домашнего скота.

4. Лес!

Если вы планируете сжигать дрова в качестве источника тепла (или даже в качестве дополнительного источника тепла), то сейчас самое время задуматься о том, как получить эту древесину.

Итак, если вы хотите быть самодостаточным, вам нужно найти дрова, которые можно срубить и оставить на земле, чтобы приправить для безопасного сжигания.

Однако, если вы немного подождали, нет ничего плохого в том, чтобы купить несколько грузовиков выдержанных дров для сжигания.

Но мы обычно рубим древесину один год, складываем ее в штабель и даем сезону для горения в следующем году, а затем продолжаем этот цикл, чтобы у нас всегда была выдержанная древесина.

Итак, вам нужно решить, какой распорядок вам больше подойдет.Также не забывайте уточнять у местных лесных складов. Часто они продают дрова, которые можно очень дешево купить на самосвале. На нашем местном складе леса продается одна большая лопатка дров за 10 долларов. Этого достаточно, чтобы заполнить наш трейлер до краев. Обязательно проверьте, если не хотите рубить дрова.

Однако помните, что если вы все же решите рубить дрова, это руководство может вам помочь. У нас также есть отличное руководство по покупке, которое поможет вам выбрать идеальный топор.

Но если вы не сжигаете дрова, ознакомьтесь с этим ресурсом, чтобы увидеть преимущества выбора дров для обогрева этой зимой.

5. Изолируйте свой дом

Зима — не время жить в доме с плохой теплоизоляцией. Никогда не забуду нашу первую зиму на юге. Мы с мужем были молоды, у них родился ребенок, и у нас едва хватило двух пятак, чтобы потереться вместе.

Однако мы смогли арендовать старый фермерский дом, который мы любили и в котором жили в течение года, прежде чем купить нашу первую усадьбу.

Как бы то ни было, в этом фермерском доме практически не было изоляции. Мы вот-вот замерзли. Я помню, как на ночь одевала ребенка в несколько костюмов для сна, чтобы он не простудился.Потом мы с мужем ложились спать по ночам и буквально слышали ветер, пронизывающий нашу спальню.

Но все, что у нас было, это газовые журналы, обогреватель Eden Pure и одеяла. Было так холодно!

Значит, вы не хотите этого испытывать. Перед наступлением зимы нужно утеплить окна и двери.

Также подумайте о покупке (или изготовлении) дверного ограничителя, который будет препятствовать проникновению холодного воздуха под дверцы. Если у вас нет дровяной печи, вы можете подумать о ее покупке, так как она отводит самое лучшее тепло, которое я когда-либо испытывал.

Так что помните, что теплоизоляция и надлежащие источники тепла имеют значение, когда приближается зима.

6. Очистите свой обогреватель

Если вы используете дровяное отопление зимой, то перед зимой вам нужно очистить дровяную печь или камин. Вы должны уделить этому первоочередное внимание, потому что это может иметь значение, есть ли пожар в дымоходе или нет.

Так что имейте это в виду, потому что вы не хотите, чтобы много наростов и вызвало пожар в доме. Не говоря уже о том, что ваш камин или дровяная печь не будут гореть должным образом без надлежащей вентиляции.

Опять же, это связано не только с безопасностью, но и с достаточным теплом в зимние месяцы. Это огромный приоритет, особенно если вы живете в более холодном климате.

7. Уборка, уборка

через Homesteading.com

Я знаю, что упоминал, как я очень внимательно отношусь к уборке своего сада перед зимой. То же самое и со всем остальным имуществом.

Но не думайте, что я странный. Я чувствую себя лучше в чистом доме и на чистой территории.Я просто делаю.

Ну, когда приходит зима, действительно легко попасть в рот, потому что вам кажется, что погода держит вас взаперти в помещении или пасмурные дни оставляют вас в некотором роде мрачным.

Поэтому важно делать то, что заставляет вас чувствовать себя лучше. От того, что я могу выглянуть в окно в пасмурные дни и увидеть аккуратный дом, мне становится легче. Это почти как будто вселяет в меня надежду, что зима не будет длиться вечно и что эти теплые дни снова будут здесь.

Кроме того, если выпадет снег, вы не хотите, чтобы вещи валялись на территории, потому что они не только повреждаются водой, но и вы можете поскользнуться на них или повредить лодыжку.

Итак, это очень важные причины для

20 советов по подготовке к зиме для вашей усадьбы (из личного опыта)

Если вы покупаете предмет по ссылкам на этой странице, мы можем получать комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вскоре после того, как мы переехали из пригорода Вашингтона в нашу сельскую усадьбу в Северной Каролине, внезапно обрушилась метель. В сводках погоды говорилось, что будет 1-2 дюйма накопления, но за ночь мы получили около 6 дюймов.Затем ударил еще один неожиданный шторм и выпало еще больше снега.

Наша круто наклонная северная подъездная дорога стала совершенно непроходимой. Поначалу было забавно оказаться «в ловушке» нашего маленького крика. Мы пили какао и играли в снегу.

Однако через неделю, когда поставки козьих и куриных гранул начали сокращаться, а наши пастбища оставались недоступными в качестве источника корма, веселье превратилось в страх. К счастью, за день до того, как у нас закончились бы корма для скота, преобладала теплая погода. И я получил ценный урок хомстединга.

Подготовка усадьбы к зиме и обеспечение ее продуктами

Когда вы работаете в усадьбе, вам нужно не только планировать припасы для членов вашей семьи, но и для всего вашего скота. Если вы начинаете свою усадьбу в сельской местности, у вас могут не быть тех же услуг, что и в городе (например, скорейшая уборка снега). Большие расстояния до города также могут затруднить зимнее путешествие.

Если вы новичок в приусадебном хозяйстве, новичок в жизни в местах с ненастной погодой или недавно переехали в сельскую местность с меньшим количеством коммунальных услуг, я рекомендую вам уделить особое внимание обеспечению вашего зимнего приусадебного участка.Вот несколько идей, которые стоит рассмотреть.

Зимние запасы воды

Даже среди поселенцев многие из нас не принимают во внимание все наших потребностей в воде при планировании чрезвычайных ситуаций в зимний период. Зимняя погода может привести к перебоям в подаче электроэнергии, в результате чего наши обычные запасы воды станут недоступны. Низкие температуры могут затруднить использование воды из уличных цистерн.

1. Храните достаточно воды

Сколько воды нужно для содержания вашего дома? Из трех человек, десяти мини-коз, 45 уток, 15 кур, четырех фермерских кошек, одной собаки и одной индейки на нашей территории нам требуется 22 галлона питьевой воды в день, чтобы поддерживать водный баланс.

Эти 22 галлона не включают воду для мытья посуды, рук или чего-либо еще. Это минимум для выживания! На самом деле нам нужно больше 30 галлонов в день, чтобы не погрузиться в хаос.

Обязательно запланируйте достаточно воды для домашнего скота, приготовления пищи и чистоты, домашних животных и повседневного потребления вашей семьи. Кроме того, будьте готовы к наихудшему сценарию отключения воды. Отключение электричества и воды на 2 недели (или более) уже не является чем-то необычным — даже в больших городах и модных пригородах.

2. Не допускайте замерзания воды

Хранение воды в местах, где она будет оставаться незамерзшей, значительно упрощает использование, чем необходимость нагревать ее, чтобы пить.

— Храните воду в теплицах и подвальных помещениях

Я держу 800 галлонов воды в бочках в нашей теплице. Когда-нибудь, когда у нас появится корневой погреб, я планирую хранить там бочки с водой.

— Будьте готовы накапливать воду в помещении

Перед суровой погодой я наполняю ванны в нашем доме для поения скота.Для использования человеком я наполняю много пищевых 5-галлонных ведер. Ведра красиво складываются.

Кроме того, поскольку нам нужно 3 галлона воды для питья и 2 для приготовления пищи и уборки в день, каждое ведро соответствует дневному запасу. Использование этих ведер упрощает расчет и нормирование воды.

3. Знайте свои ресурсы

Будем надеяться, что зимние потребности в воде не выходят за рамки нескольких недель воды, которую вы готовы сохранить. Однако, если это так, важно знать, где находятся ближайшие источники воды, доступные зимой.Кроме того, приготовьте инструменты, необходимые для приготовления питьевой воды.

Продовольствие на зиму для людей

Большинство поселенцев кое-что знают о запасах еды на зиму. Мы можем ферментировать, обезвоживать, замораживать и хранить лишние продукты в течение вегетационного периода. Однако мы не всегда думаем о сбалансированной зимней диете.

Знаете ли вы, что в пинтовой банке томатного соуса всего 140 калорий? Даже если у вас на полках 100 пинт, это всего 14 000 калорий.В лучшем случае это семидневный запас калорий для человека, не выполняющего ручной труд на приусадебном участке.

4. Подсчитайте калории

Не смотрите на полную кладовую и не думайте, что у вас достаточно еды на зиму. Считайте калории. Убедитесь, что в смеси много белков и жиров. Орехи, мясо, сыр, бобы и высококалорийные, долго хранящиеся овощи — отличный выбор для зимнего питания.

5. Храните готовые к употреблению продукты

Как и в случае хранения воды в теплых местах, убедитесь, что часть ваших продуктов питания готова к употреблению.Если покрытие вашего сарая упадет и все ваши дрова намокнут, приготовить еду на дровяной печи станет намного сложнее. Уметь жевать кусок сыра или горсть орехов, пока вы выкапываете и снова сушите дрова, намного проще, чем готовить.

6. Считайте калории

Руководство для начинающих Northgard — Повышение счастья, подготовка к зиме, расширение базы, сбор ресурсов

Northgard не содержит обучающих программ, поэтому, если вы новичок в игре, вам необходимо изучить различные аспекты игры самостоятельно.Мы собрали здесь это руководство для начинающих Northgard , в котором мы объяснили всю базовую механику игры, а также несколько советов и приемов, которые помогут вам быстро освоиться с механикой игры.

Руководство для начинающих Northgard

Northgard — это стратегия в реальном времени, в которой вы должны помочь викингам основывать города и развивать свои кланы, чтобы выжить в суровых зимах и других атакующих кланах. Действие игры разворачивается на недавно открытом континенте, и разные кланы пытаются объявить его своим.Вы начинаете с нуля и продвигаетесь вверх, чтобы расширять и развивать города, пытаясь пережить атаки других кланов.

Ниже вы найдете советы и рекомендации, относящиеся к базовой и продвинутой механике Northgard .

Основные сведения

Игра работает так же, как и любая другая игра RTS. Вы щелкаете левой кнопкой мыши по юниту, чтобы выбрать его, и правой кнопкой мыши, чтобы перемещать его. После того, как структура была построена, вы можете выбрать юнит и щелкнуть правой кнопкой мыши на этом здании, чтобы назначить его этому зданию.Это превратит их в специализированного рабочего для этого здания.

Следовательно, если вы построите Охотничий домик, назначение ему отряда превратит его в охотника, который будет охотиться на животных и собирать еду для города.

По умолчанию все жители заняты сбором еды. Они собирают еду и бросают ее в вашу ратушу, где хранятся для дальнейшего использования. Затем вы можете начать строить больше структур, таких как точки сбора еды, а также другие структуры сбора ресурсов.Назначение до трех рабочих в каждое здание гарантирует оптимальное снабжение ресурсами этого здания.

В правом верхнем углу экрана вы можете найти различные типы ресурсов, которые могут быть собраны в игре. Они будут держать вас в курсе всех текущих уровней каждого элемента с первого взгляда. Вы можете щелкнуть свое имя в верхнем левом углу, чтобы увидеть выигрышные условия карты и ваш прогресс в их достижении.

Внизу слева показана карта, которая обновляется по мере того, как вы исследуете больше областей, а в правой нижней части находится вкладка строительства, на которой перечислены единицы и здания, доступные для строительства.

Расширяющаяся база

Когда вы начинаете игру, у вас будет очень ограниченное пространство для строительства зданий. Чтобы исследовать больше областей, вам нужно, чтобы несколько разведчиков открыли для вас новые области. Постройте хижину разведчика и назначьте в нее рабочих, чтобы превратить их в разведчиков. Как только разведчик будет сделан, они автоматически осмотрят затемненные области, чтобы обнаружить их для вас.

Вы также можете выбрать их и вручную приказать осмотреться, чтобы открыть новые области. Это увеличит их скорость передвижения.Они откроют для вас новые области, а также выделят любые новые ресурсы в этой конкретной области. Всегда знакомьтесь с землей вокруг вас. Это принесет вам огромную пользу при расширении своей базы.

Вы можете строить структуры ресурсов ближе к ресурсу, если знаете, что где находится. Всегда легко расширяйтесь за счет ресурсов, расположенных вокруг вас. Построение сооружения за пределами территории не приведет к автоматическому назначению юнита ему, поэтому убедитесь, что вы назначили его ему вручную.

Сбор ресурсов

Чтобы построить и расширить свой город, вам нужно будет собирать различные типы ресурсов. Окружающая среда полна различных типов ресурсов, таких как еда, дерево, камень и т. Д. Вам нужно будет построить специальные сооружения для сбора ресурсов, а затем назначить рабочих в эти здания для сбора этого конкретного ресурса.

Постройте эти структуры рядом с источником ресурса, чтобы ускорить процесс сбора ресурса. Если вы хотите собрать немного дров, найдите место, где много деревьев, и затем постройте возле него Хижину лесоруба.Назначьте на это людей и смотрите, как быстро они рубят деревья и дают вам дрова. То же самое относится и к другим структурам сбора ресурсов.

Если говорить о еде, то Охотничий домик — наиболее эффективная структура для сбора еды. Убедитесь, что вы разместили их в местах, где есть животные, такие как олени, на которых можно охотиться в поисках пищи. Увеличение количества охотников и улучшение Охотничьего домика еще больше увеличивает количество пищи, производимой этими строениями. Еда — одна из самых важных вещей, за которыми нужно следить в игре.

Строительство силосов рядом с производственными сооружениями дает им прирост производства. Рекомендуется строить бункеры рядом с ними, когда в вашем городе будет достаточно производственных построек. Силосы — это структура поздней игры, и мы рекомендуем вам строить их, когда у вас будет достаточно ресурсов для накопления и приближается зима.

Постройте рынок в своем городе, так как вам может понадобиться купить там ресурсы. Если у вас когда-нибудь закончатся ресурсы и вы захотите купить их быстро, вы можете просто отправиться на рынок и быстро купить их, заплатив деньги.Это очень помогает зимой. Если у вас закончится еда, вы можете просто пойти на рынок и купить там немного еды.

Держите людей счастливыми

Делать людей счастливыми — тоже очень важно в игре. Счастливые люди будут стремиться поддерживать ваш город в рабочем состоянии. Есть разные способы сделать своих людей счастливыми. Строительство пивоварни и Дома Скальдов жизненно важно и помогает поддерживать счастье людей на высоком уровне. Счастливые люди помогут вам в развитии вашего клана, и если вы не можете сделать их счастливыми, ваш клан не сможет расти.

Если у вас есть лишняя еда, вы также можете устроить застолье. Это отличный способ повысить уровень счастья ваших людей, но, с другой стороны, они стоят вам много еды. Устраивайте застолья только в том случае, если у вас есть лишнее. Рост клана жизненно важен, потому что чем больше в клане, тем больше людей вы можете нанять в свою армию. Поэтому всегда старайтесь сделать своих людей максимально счастливыми.

Условия победы

В Northgard существуют разные условия победы, и вы можете нацелиться на кого угодно, чтобы выиграть игру. Northgard не ограничивает вас одним типом игрового процесса для достижения победы. Это дает вам различные варианты, над которыми вы можете работать. Самый распространенный тип условий победы — просто уничтожить всех остальных игроков на карте.

По мере того, как вы расширяете и исследуете большую часть карты, вы встретите больше людей, строящих свои города и расширяющихся на той же карте. Вы можете разрушить их ратушу, чтобы убрать этого игрока с карты. Еще одно условие победы — торговля. Это достигается за счет зарабатывания денег и славы.Их можно достичь разными способами, такими как завоевание земли и победа в битвах.

Его также можно заработать с помощью Мудрости, которую можно получить, улучшив свой клан пятнадцать раз в дереве технологий. Еще одно условие связано с особой победой карты, которая уникальна для каждой карты. Вы можете щелкнуть свое имя в верхнем левом углу игры, чтобы проверить свой прогресс в достижении этих условий победы. У каждого клана также есть особая способность, которая может помочь вам в процессе одной из этих побед.

Подготовка к зиме

Зима — самая суровая из погодных условий в Northgard . Зимой производства продуктов питания очень мало, поэтому к ним нужно готовиться заранее. Подготовиться к зиме непросто, так как вам нужно запастись припасами, прежде всего едой. Зимой потребление пищи увеличивается, а производство зимой замедляется.

Если вы плохо подготовитесь к зиме, у вас может закончиться еда еще до ее окончания.Вы можете ускорить процесс сбора еды, перезвонив лишним рабочим со всего города и превратив их в обычных жителей деревни. После этого все они начнут собирать еду. Таким образом вы сможете ускорить процесс сбора и накопления еды.

Строительство бункеров помогает накапливать запасы еды и других ресурсов, но мы рекомендуем вам начинать создавать бункеры только в конце игры. Строить бункеры в самом начале игры не имеет особого смысла, потому что у вас не будет много свободных ресурсов, которыми можно было бы запастись.

На этом наше руководство Northgard для начинающих завершается. Если вы хотите добавить что-нибудь к этому руководству, не стесняйтесь использовать раздел комментариев ниже!

Пороховой участок | Определение, резюме и факты

Узнайте, как неудавшийся пороховой заговор с целью взрыва здания парламента Англии спровоцировал День Гая Фокса

Описание порохового заговора 1605 года.

Encyclopædia Britannica, Inc. английских католиков, чтобы взорвать парламент и короля Якова I, его королеву и его старшего сына 5 ноября 1605 года.Лидер заговора Роберт Кейтсби вместе с четырьмя его сообщниками — Томасом Винтером, Томасом Перси, Джоном Райт и Гаем Фоуксом — были ревностными католиками, возмущенными отказом Джеймса проявить к католикам большую религиозную терпимость. Они явно надеялись, что неразбериха, которая последовала за убийством короля, его министров и членов парламента, предоставит возможность английским католикам захватить власть в стране.

Гай Фокс; Пороховой участок

Гая Фокса приводят к королю Якову I после открытия Порохового участка, 1605 год.

© Фотоархив North Wind

Британская викторина

Исследование истории: кто, что, где и когда?

Когда было основано первое в мире детективное бюро? Где проходила Всемирная выставка 1939 года? От Карла Маркса до пенициллина — сделайте мысленную проверку того, кто, что, где и когда в этой викторине.

Сборка заговорщиков

Кейтсби задумал заговор еще в мае 1603 года, когда сказал Перси в ответ на заявление последнего о своем намерении убить короля, что он «думает о наиболее верном пути». Впоследствии, примерно 1 ноября 1603 года, Кейтсби послал своему кузену Роберту Винтеру сообщение в Хаддингтон, недалеко от Вустера, с просьбой приехать в Лондон, но Винтер отказался. По прибытии второй срочной повестки вскоре после этого он повиновался, и в доме в Ламбете, вероятно, в январе 1604 года, он и Джон Райт были инициированы Кэтсби в заговоре с целью взрыва парламента.Однако, прежде чем привести этот план в действие, было решено попробовать «тихий способ» добиться отмены Уголовного кодекса, свода законов, которые, по сути, криминализировали католицизм. Винтер был отправлен во Фландрию, чтобы заручиться помощью Хуана де Веласко, герцога Фриаса и констебля Кастилии, который вел переговоры о мире между Англией и Испанией. Винтер, не получив ничего, кроме тщетных обещаний констебля, вернулся в Англию примерно в конце апреля, взяв с собой Фоукса, человека, преданного делу римско-католической церкви и рекомендованного для рискованных приключений.

Впоследствии Кейтсби, Винтер и Фоукс вместе с Перси, который присоединился к заговору в мае, встретились в доме за церковью Святого Климента. Там они вместе поклялись хранить тайну, прослушали мессу и причастились в соседней квартире от священника, который, по словам Фоукса, был отцом Джоном Джерардом. Позже в заговор были включены еще несколько человек, в том числе брат Винтер Томас, Джон Грант, Амброуз Роквуд, Роберт Киз, сэр Эверард Дигби, кузен Кейтсби Фрэнсис Трешэм и слуга Кейтсби Томас Бейтс.Иезуиты Освальд Тезимонд (также известный под псевдонимом Отец Гринуэй) и отец Генри Гарнет также знали о заговоре. 24 мая 1604 года на имя Перси был арендован дом, примыкающий к Палате лордов. Из подвала этого дома заговорщики предложили разыграть мину. Они начали раскопки 11 декабря 1604 года и примерно к марту прошли половину стены. Затем они обнаружили, что имеется хранилище непосредственно под Палатой лордов. Его сразу же нанял Перси, и 36 бочек пороха (некоторые источники говорят, что меньше), что составляет около 1.