Озимый чеснок выращивание: когда и как правильно провести посевные работы с семенами и головками во время весны, можно ли растить в тени и рядом с луком?

когда и как правильно провести посевные работы с семенами и головками во время весны, можно ли растить в тени и рядом с луком?

Вкус чеснока, выращенного на своём огороде, не идет ни в какое сравнение с чесноком, купленным в магазине, тем более, привезённым из Китая. Этот овощ относится к простым огородным культурам и не требует специфического ухода.

Это полезный продукт, используемый практически весь в пищу. Сажают чеснок весной и осенью.

Яровые и озимые сорта – в чем разница?

Яровой посевной чеснок имеет меньшую головку и зубочки, чем у озимый. Количество зубков в головке больше. Шелуха более мягкая. Центральный стержень отсутствует. Зубки расположены в несколько ярусов. Наружные более крупные, а к центру помельче.

Озимый, напротив, имеет массивную головку. Большие зубки располагаются в один ряд вокруг толстого стержня. Дольки в более твёрдой оболочке. Яровые сорта чеснока дольше сохраняются после уборки. Он вкуснее. Его употребляют в свежем виде. Озимый чеснок лучше использовать для засолок.

Подробнее об отличиях ярового и озимого чеснока можно узнать из этого полезного видео:

Среди большого разнообразия сортов чеснока можно выделить гигантский лукочеснок Рокамболь. В отдельной статье мы рассказали, как выращивать этот удивительный вид культуры.

Когда сажать яровой в открытый грунт – благоприятные дни весной

Главное – не сажать его в слишком размокший грунт. Пусть земля немного просохнет. Лучше это сделать в конце апреля – начале мая.

Как правильно подготовить грядки?

После каких культур лучше сеять озимый овощ?

Озимый чеснок сажают по окончанию всех работ в огороде. Растения, произрастающие здесь ранее, по разному влияют на состав почвы. Некоторые забирают в себя много полезных веществ. А другие наоборот, обогащают землю.

На это стоит обратить внимание при выборе места для посадки озимого чеснока. У чеснока корневая система короткая. Располагается и питается в верхнем слое почвы. Поэтому место для посадки лучше выбрать там, где находились растения с корнями идущими в глубину.

Хорошо:

• томаты;
• фасоль;
• тыквы;
• кабачки;
• патиссоны;
• капуста;
• огурцы;
• баклажаны;
• перец;
• горох.

Плохо:

• зелень;
• картофель;
• морковь;
• свекла;
• редис.

Очень плохо – лук.

Подготовка почвы

Подготовку почвы лучше провести дней за десять до посадки чеснока. Для удобства дальнейшей обработки, ширина грядки не должна превышать 80 сантиметров. Чеснок любит плодородную землю.

Он предпочитает средне и легкосуглинистые почвы. Перекопанный слой должен быть на глубину штыка лопаты.

1. Грядку перекапывают и разрыхляют почву.
2. Чтобы насытить землю азотом, рассыпают по ней немного аммиачной селитры. Те, кто предпочитает только органические удобрения, могут использовать компост и золу.
3. После удобрений всё перемешивают граблями.

Можно ли разместить рядом лук?

Лук и чеснок похожи между собой. Они имеют одинаковую поверхностную корневую систему. Для роста им необходимы одни и те же питательные вещества. Поэтому сажать их рядом не следует.

В противном случае они станут соперничать и это приведёт к истощению грунта. Кроме того, у них одинаковые заболевания.

Инструкция по посеву весной

Для посадки используют зубчики прошлогоднего чеснока. Использовать желательно более крупные зубки. Из маленьких вырастают слабые растения. Возможно использование проросших долек. Необходимо смотреть, чтобы не было гнилых и заплесневевших зубков.

Необходимые приспособления

• В зависимости от варианта посадки (зубки, луковицы или семена однозубки) применяются и приспособления. Их задача облегчить посадку сделать рядки ровными.
• В большинстве случаев приспособления для посадки (ручные сеялки, “чеснокосажалки”) делаются своими руками. Каждый старается упростить и ускорить высадку семенного материала. Изготавливаются такие сажалки из подручных средств.

  Одновременное протыкание нескольких равноудалённых отверстий в грунте облегчает труд огородников, особенно если грядки большие и чеснок выращивается в коммерческих целях.

• При посадке “для себя” объёмы небольшие. В этом случае используют заостренный кол для проделывания лунок под зубок или головку.

  Можно использовать старый держак от лопаты или бутылку с широким горлышком. Лунка получается достаточно аккуратной.

• Некоторые используют водоналивной каток, для укатки грунта после посадки. Но польза этого варианта сомнительна.

Схема

Как сажать зубцы или семена:

1. Сажают яровой чеснок почаще чем озимый, через 8-10 и заглубляя на 4-5 сантиметров.
2. Расстояние между рядами 20 сантиметров.
3. Рядки лучше располагать поперёк грядки, это облегчит дальнейшую прополку и уход.
4. Располагают зубок в грунте попкой вниз.
5. Некоторые сажают чеснок через один с кустами клубники. Для клубники польза от этого в том, что чеснок отпугивает вредителей. Для чеснока плюс в том, что клубника насыщает почву полезными микроэлементами. В этом случае расстояние между сажаемыми зубчиками чеснока увеличивают до 20 сантиметров.

Более детально о посадке чеснока рассказано в этом полезном видео:

Посадка головками

1. Чеснок можно посадить не только зубчиками, но и головками. При посадке в землю закладываем всю головку сразу, не разделяя её на дольки. Это позволит сэкономить на размере используемого для выращивания месте.
2. Перед посадкой старые корешки лучше обрезать. Новые начнут расти быстрее. Расстояние посадки увеличивается вдвое. В данном варианте чеснок растёт пучком. На величину выросшей головки и размер зубков не отражается.
3. При посадке набираем горсть земли и сжимаем её. Если разжав руку почва не рассыпается а держит форму, то поливать после посадки чеснок не надо.
4. В случае пересушенной земли требуется полив. Обычно поливают только в начале, для формирования корневой системы и чтобы чеснок пустил зеленую листву.

О преимуществах посадки чеснока головками рассказано в этом полезном видео:

Уход и подкормка

Сначала наблюдается медленный рост чеснока. После укоренения процесс ускоряется. Как взошли первые ростки, землю под ними необходимо вспушить, разбить верхнюю корку.

Рыхлить лучше по междурядью, чтобы не повредить ещё непроросший чеснок. Молодые побеги надо подкормить органическим настоем из куриного помёта, коровяка или травы.

Теперь о том, чем подкормить весной и как удобрять посевы.

Приготовление настоя:

1. Две трети ведра куриного помета заливают до верха теплой водой.
2. Настаивать 5-6 дней.
3. На 10 литров воды разводят 0,5 литра настоя.

Поливают, стараясь не попасть на листья. Обработка розовым раствором марганцовки предохранит от грибка и инфекций. Раствором из лейки поливают всю грядку вместе с проросшими листочками.

Чтобы после внесения настоя на грунте не образовалась корка, проводят мульчирование почвы. Для этого применяют перегной, использованную чайную заварку, опилки, скошенную измельченную газонную траву.

Возможно это перемешать и небольшим слоем рассыпать между всходов. Грядку необходимо содержать в порядке, пропалывая от сорняков.

Как растет в тени?

Чеснок – светолюбивое растение. Так что на вопрос, где его лучше сажать – в тени или на солнце, ответ однозначный: тень не для него.

Уборка

Период нарастания зубков длится до четырёх недель. Потом происходит процесс созревания. Появляется стрелка. Её лучше убрать. В противном случае растение начнет отдавать часть питания соцветию, само теряя от этого. Уборка зимних сортов начинается в середине лета, а яровых в августе.

Для употребления в пищу сразу, можно использовать слегка недозревшие головки. Они еще не набрали мякоть в полную силу. Хранить такой продукт не получится.

Определить созревание возможно, если оставить на двух – трёх кустах стрелки. По головке на ней и определяют нужный для уборки момент. Головка с воздушными луковичками должна наполниться, но еще не начать раскрываться. Это подходящее время.

Если передержать, то чеснок начнет отдавать в семена накопленную спелость.

Он станет рассыпаться на дольки. Шелуха будет трескаться. Для хранения он не годится.

Яровые сорта не пускают стрелку. Созревание у них определяется по засыхающей ботве. Стебель должен начать увядать и наклоняться. Это подходящее время для сбора урожая. Чеснок врастает в землю.

Для удобства сбора урожая, его лучше выкапывать, а не выдергивать за перья. Повреждённые луковицы могут подхватить грибковую инфекцию. Выкопанный чеснок оставляют на грядке для просушки на несколько дней.

Предлагаем посмотреть полезное видео о процессе уборки и последующей просушки чеснока:

Срок хранения

Для озимых сортов он составляет до пяти месяцев, для весенних – до полугода (как сохранить чеснок до весны?).

В выращивании чеснока существуют разные способы. Его можно сажать зубцами, головками и семенами однозубками. Время посадки тоже может быть разным. Существуют различные сорта по размеру и вкусовым качествам.

Всё, о чем не было сказано с этой статье, будет отображено в следующих. О таком полезном и необходимом продукте, как чеснок можно говорить много. Постараемся предоставить вам такую возможность в других статьях.

Выращивание чеснока на огородах России и за ее пределами

Выращивание чеснока (Állium satívum) на огородах России наблюдается повсеместно по всей территории. Он, как специя, применяется в солениях, маринадах и различных блюдах и салатах. Также, хочется отметить, полезность чеснока для организма человека.

Предположительно, родиной чеснока считают окрестности Тянь-Шаня и Алтайские горы. Именно оттуда, он начал распространятся по Китаю, Египту и другим близлежащим странам. Но, откуда бы он не пришел, а его уже знали еще 6000 лет до н. э. Чеснок нашли даже в гробнице фараона Тутанхамона.

Культура применяется везде, как пряность. И вырастить ее не дачном участке не составит особого труда, но некоторые интересные моменты существуют. И далее, в этой статье рассмотрим все по порядку и подробно. Поехали?  

Биология чеснока

Чеснок (Állium satívum) растение однолетнее. Которое размножается вегетативно зубчиками. Также, оно может стрелковаться (цвести). Ценится чеснок за свои полезные свойства и как приправа (острая).

Плоды (луковицы) содержат от 4 до 10 зубчиков у стрелкующихся сортов, и 10 — 30 зубчиков у нестрелкующихся. По форме они бывают округлые, а в середине овально — ребристые. Здесь, зубчики выпуклые с наружи, и вогнутые изнутри. Особенно это заметно по наружным зубкам. Цвет наружных чешуек может быть белым, желтоватым, темно — фиолетовым, розовато — фиолетовым.

Листья узкие, желобчатые, ланцетовидные, вытянутые, а главное неполые (это отличие от лука). Розетка листьев прямостоячая и может быть в высоту 30 см — 100 см. При этом, в ширину лист достигает 1 см. Каждый новый лист вылезает из предыдущего, и в итоге, образуется ложный стебель, как у репчатого лука.

Стрелка (цветонос) в высоту бывает 60 см — 150 см. Кстати, перед цветением стрелка закручивается в спираль, и на конце образуется соцветие. Которое представляет из себя шаровидный зонтик, состоящий из отдельных цветков. Впоследствии, из них получаются воздушные луковички бульбочки, которые можно (даже нужно) использовать для размножения.

На заметку!

Постоянная посадка зубчикакми приводит к вырождению сорта, а выращивание чеснока из бульбочек, как бы обновляет сорт.

Полезные свойства и вредные

Выращивание чеснока наблюдается в любой точке нашей планеты. И людей незнакомых с чесноком, я думаю не существует. Такая популярность чеснока, обусловлена его исключительной полезностью, а также, особым острым вкусом и ароматом (это минус). Большее количество людей, уверены в пользе чеснока.

В овоще можно найти такие витамины, как А, Е, С, К, В (все кроме В12), ниацин, фолат, рибофлавин. Кстати, В1 — это тиамин, и ни в каждом овоще можно его найти. А он защищает мозг от старения, улучшает память и бодрость, а также, благосклонно влияет на иммунную и нервную системы.

Также в его составе содержится куча микро и макроэлементов. Например такие, как селен, цинк, фосфор, марганец, железо и медь. И это неполный перечень. Особо много в чесноке содержится фосфора и селена.

Селен восстанавливает процессы обмена в организме. Также, он благоприятно воздействует на кожный покров, ногти и волосы. А еще, селен помогает выводить различные токсины.

Фосфор стимулирует работу сердечно — сосудистой системы, нервной системы. А также, благотворно влияет на умственные способности. 

На заметку!

Листья чеснока содержат в своем составе больше всего витаминов и минералов. Ешьте их молодыми.

Чеснок содержит множество полезных компонентов, и считается довольно калорийным овощем. Здесь, на 100 г продукта, приходится по: воды (58.6 г), углеводов (33.06 г), сахар (1 г), белков (6.36 г), клетчатка или пищевые волокна (2.1 г), жиры (0.5 г). В итоге 149 Ккал.

Но, переживать не стоит, его много не съесть.

Противопоказания тоже существуют, поэтому, с осторожностью или вообще не нужно употреблять людям у кого существуют проблемы с желудком или вообще с ЖК трактом. Также, чеснок противопоказан при заболеваниях мочевого пузыря или геморрое.

На заметку!

Сульфанил — это яд, и он содержиться в чесноке. И вызывает головную боль, замедляет реакции. Но, для этого нужно много его откушать, и только тогда, начнется торможение.

Выращивание чеснока: Какой бывает чеснок

Огородники делят чеснок на озимый и яровой, а мы далее в статье разберемся, кто есть кто. Погнали?

Озимый чеснок сажают осенью под зиму. Он может быть стрелкующийся, и нестрелкующийся. Зубчики в луковице крупные и их может быть 4 — 12 штук. В середине имеется стержень, а вокруг него располагаются зубчики. Главный минус, так это то, что он плохо хранится. Максимум до февраля.

Важно. Нестрелкующийся чеснок имеет вегетационный период 75 — 90 дней (ранний), а вот стрелкующийся созревает за 110 — 120 дней (среднеспелый).

Растение посаженное в срок может пережить и существенные морозы. Здесь, важно, чтобы оно укоренилось, но не начало расти, иначе оно замерзнет зимой.

Яровой чеснок сажают обычно рано весной. И он всегда бывает нестрелкующийся, поэтому, стержня там нет. А зубчики расположены по спирали к центру, при этом, крайние более крупные. И там их бывает от 12 до 30 штук. Здесь, чеснок в среднем имеет срок созревания 90 — 110 дней (ранний).

Растение холодостойкое, поэтому, его сажают рано весной, когда почва немного прогреется. Здесь, уже при + 0 °С, оно может пускать корешки.

Яровой чеснок хорошо хранится. Тут важно поддерживать оптимальную температуру в пределах 1 °С — 3 °С, и тогда можно смело хранить до следующего лета.

На заметку!

Выращивание чеснока озимого наиболее распространено среди огородников. Потому, что он более урожайный. Но, для жителей северных регионов, такой чеснок не подходит, потому, что там суровые зимы и он там вымерзает.

Лучшие сорта чеснока для России более подробно в статье у нас на сайте.

Делим чеснок по назначению

Чеснок можно разделить на два вида:

Столовые сорта (масла 0.3 % — 0.5 %) имеют мягкий вкус (слабоострый) и приятный аромат. Они идеально подходят для употребления в свежем виде (в салатах).

Технические сорта (масла 0.7 % — 1 %) и они обычно бывают сильно острые и с резким ароматом. И их применяют в изготовлении сухих пряностей, используют в консервации. Также, они подходят для приготовления лечебных препаратов.

Стрелкующийся сорта обычно дают более большие урожаи, имеют острый вкус и отличаются хорошей лежкостью.

Нестрелкующиеся сорта имеют в своем составе на порядок меньше эфирных масел, и поэтому, они менее острые и ароматные. И еще, они хуже переносят заморозки.

Ранние озимые сорта чеснока

Башкирский (ранний 85 — 90 дней, стрелкующийся, форма округлая или округло — плоская, зубчиков 4 — 6 штук, цвет фиолетовый, вес в среднем 64 г, урожайность 0.7 кг с 1 кв. м, назначение универсальное, пригоден почти для всех регионов России).

Лекарь (ранний 100 — 109 дней, нестрелкующийся, округло — плоский иногда плоский, вес 36 г — 43 г, зубчиков бывает 11 — 17 штук, цвет бледно — розовый или фиолетовый, слабоострый, лежкость отличная до 7 месяцев, при сохранности на 60 %, урожайность 1.12 кг с 1 кв. м, зимостойкий, стабильный, назначение универсальное).

Широколистный 220 (среднеранний 97 — 118 дней, нестрелкующийся, округло — плоский, окрас белый, а по бокам бледно — розовый или желтый, масса 20 г — 40 г, при этом в луковице бывает 8 — 10 зубчиков, вкус полуострый, а иногда острый, морозостойкий, но плохо переносит засуху, устойчив к фузариозу, урожайность 0. 35 кг с 1 кв. м).

Алькор (ранний 85 — 95 дней, стрелкующийся, округлый, вес 15 г — 35 г, при этом зубчиков 4 — 5 штук, окрас розоватый, вкус полуострый, морозостойкий, подходит для всех регионов, урожайность стабильная, универсальный).

Антоник (раннеспелый 78 — 90 дней, стрелкующийся, массой 55 г — 75 г, при этом количество зубчиков 4 — 5 штук, цвет грязно — белый, округлый, назначение универсальное, устойчивый к основным болезням, урожай с 1 кв. м бывает 1.2 кг).

Герман (раннеспелый 87 — 97 дней, дает стрелки, округло — плоский, белый с сиреневым оттенком, масса до 50 г, при этом в луковице образуется 6 — 7 зубков, острый вкус, лежкость до 8 месяцев, урожайность 0.9 кг с 1 кв. м, универсальный).

Новосибирский (ранний 79 — 84 суток, нестрелкующийся, масса луковиц бывает до 35 г, в одной луковице бывает от 4 до 10 зубков, цвет чешуек светло — розовый, вкус полуострый, назначение универсальное, может хранится до 6 месяцев, рекомендован для различных регионов России).

Осенний (ранний, стрелкующийся, вес 37 г — 41 г, зубчиков 4 — 7 штук, округло — плоский, белый с отливом).

Лучшие среднеспелые озимые сорта

Зубренок (среднеранний 94 — 105 дней, стрелкующийся, вес 50 г — 70 г, при этом зубчиков бывает 4 — 6 штук, универсальный, цвет плодов белый с желтизной, урожай 1.2 кг с 1 кв. м, полуострый, устойчив к фузариозу).

Дубковский (среднеспелый 98 — 114 дней, выпускает стрелки, округло — плоский, вес луковиц 28 г — 32 г, зубчиков в ней 10 — 12 штук, окрас кремово — фиолетовый, назначение универсальное, вкус острый, устойчивость к болезням и вредителям средняя).

Надежный (среднеспелый 98 — 122 дня, стрелкуется, масса 55 г — 70 г, в луковице бывает 5 — 7 зубков, цвет грязно — белый с фиолетовым отливом, округло — плоский, острый вкус, универсальный, урожай бывает 1.1 кг — 1.2 кг с 1 кв. м, зимостойкий, относительно устойчивый к фузариозу).

Плутон (среднеранний 108 — 112 дней, нестрелкующийся, округло — плоский, масса 25 г — 30 г, в луковице 9 — 16 штук, белый окрас, острый, универсальный, лежкий).

Подмосковный (среднеранний 95 — 112 дней, стрелкующийся, форма округло — плоская, масса одной луковицы бывает до 60 г, и в ней образуется 5 — 7 зубчиков, чешуя имеет цвет белый с коричневыми штрихами, вкус острый, урожай бывает 1.6 кг — 1.9 кг с 1 кв. м участка, назначение универсальное, хранение долгое до 6 месяцев, устойчивость к болезням средняя).

Юбилейный Грибовский (среднеспелый 90 — 122 дней, стрелкуется, округло — плоский, цвет фиолетовый с темными прожилками, вес 22 г — 33 г, имеет острый вкус, урожайный — 1.25 кг с 1 кв. м, универсальный, лежкость средняя, относительная морозоустойчивость и засухоустойчивость, высокая устойчивость к болезням и вредителям).

Выращивание чеснока поздних сортов, в Средней полосе получается не очень, потому, что в регионе короткое лето. Но, можно выделить такие сорта:

Добрыня (позднеспелый 120 — 130 дней, стрелкующийся, форма округлая, вес 50 г — 60 г, а в луковице 10 — 14 зубков, цвет чешуек белый с серым с прожилками фиолетового цвета, полуострый вкус, урожайность 2. 1 кг — 2.5 кг, лежкость до 6 месяцев).

Лучшие яровые сорта чеснока

В Средней полосе обычно практикуют выращивание чеснока ранних и среднеспелых сортов. Такие сорта, за короткое лето успевают полностью вызреть. Кстати, эти сорта также, можно сажать и в Поволжье, и в южных регионах.

Московский (среднеспелый, яровой, нестрелкующийся, вес луковицы 14 г, зубчиков 8 — 12 штук, цвет белый, форма округлая, слабо острый, урожайность 0.3 кг с 1 кв. м, средне устойчивый к некоторым болезням).

Ершовский (среднеспелый, яровой, нестрелкующийся, масса головки до 38 г, зубчиков в луковице 16 — 25 штук, цвет чешуек бледный, урожайность до 0.7 кг с 1 кв. м, хранится 6 месяцев и более, вкус среднеострый).

Еленовский (среднеспелый, яровой, нестрелкующийся, вес до 45 г, зубчиков бывает 13 — 16 штук, вкус полуострый, цвет светлый, урожайность до 1 кг с 1 кв. м, устойчив ко многим болезням).

Гафурийский (среднеранний, яровой, нестрелкующийся, масса до 42 г, при этом зубчиков 16 — 18 штук, вес 1 дольки 2 — 4 г, окрас светлый, урожай может быть до 0. 85 кг с 1 кв. м, вкус острый, слабо противостоит ложной мучнистой росе).

Дегтярский (среднеспелый, яровой, нестрелкующийся, вес до 38 г, долек здесь 17 — 18 штук, цвет розовый с пурпурными штрихами, полуострый, урожайность до 0.3 кг с 1 кв. м, хранить можно до 1 года). 

Демидовский (яровой, нестрелкующийся, вес до 50 г, зубчиков 13 — 16 штук, лежкость до 12 месяцев).

Землячок (среднеспелый, яровой, нестрелкующийся, округлый, вес до 29 г, в луковице бывает до 16 зубков, цвет кремовый, вкус полуострый, урожайность 0.3 кг с одного кв. м, лежкость до года).

Выращивание чеснока

Как вырастить чеснок, знают все уважающие себя огородники. А вот как сделать, чтобы получился по настоящему богатый урожай, знают не все. И далее, в статье, мы с вами рассмотрим весь процесс по порядку и более подробно. Поехали?

Готовим место под чеснок

Выращивание чеснока обычно хорошо получается на участках с солнечной стороны. Здесь, необходимо минимум 5 часов в день (это крайность). Почва должна быть хорошо удобрена органикой. Также, она должна быть рыхлой. При этом, кислотность нужно поддерживать нейтральную 6 pH — 7 pH. И при необходимости, можно раскислить почву, внеся в нее 200 г — 500 г доломитовой муки.

На заметку!

Участок должен быть не заболоченный, потому, что чеснок на них выпревает. Здесь, предпочтения отдаются возвышенным участкам, где не может быть застоя воды.

Севооборот имеет для выращивания чеснока решающее значение (как и для всех овощей). Здесь, необходимо выбрать плохих и хороших предшественников. Чеснок прекрасно себя чувствует после таких культур, как цветная капуста, любые бобовые, огурцы, кабачки и дыни. Кстати, после любых пасленовых чеснок может заразится фузариозом. Хотя, они считаются хорошими предшественниками. Любые сидераты — хорошие предшественники.

Соседство с любыми ягодными культурами, а также, с такими цветами, как розы, тюльпаны, нарциссы и гладиолусы благоприятно влияет на развитие растения.

Плохими предшественниками смело можно считать все луковые. Все они имеют одинаковые болезни. И еще, к плохим можно (нужно) отнести луковичные цветы.

Подготовка грядки для посадки чеснока обычно проводится заблаговременно. Для озимого копаем летом, а для ярового осенью. В любом случае, необходимо внести перегной или компост в количестве 1 ведра на 1 кв. м участка. Важно. Свежий навоз применять нельзя, потому, что в нем много азота, а это способствует росту листьев (мощному).

На заметку!

Если у вас тяжелый грунт, то нужно добавить в почву песок. А если наоборот, слишком легкий, то добавляем глинистую землю. Здесь важно все делать заблаговременно.

Также, почву надо обогатить минеральными удобрениями. Здесь, в расчете на 1 кв. м участка идет 30 г — 40 г суперфосфата и 15 г — 25 г хлористого калия. Кстати, удобрения можно заменить золой (0.5 л — 1 л на 1 кв. м).

Подготовка зубчиков для посадки

Выращивание чеснока чаще всего происходит зубчиками, а иногда, когда необходимо обновить посадочный материал, воздушными луковичками (бульбочками). Посадочный материал необходимо правильно подготовить. Иначе, растения могут заболеть еще в начале вегетации, потому, что в зубчиках может присутствовать какая нибудь инфекция.

В первую очередь, необходимо отобрать для посадки самые крупные и здоровые зубчики. И здесь, при разделении головок важно не повредить шелуху на зубчиках. Отбираем самые лучшие.

Вариантов, обработать семенной материал, существует много. Например, можно обработать зубчики растворами биофунгицидов таких, как Фитолавин, Фитоспорин — М, Максим. В магазинах выбор таких препаратов огромен, поэтому, выбирать Вам.

Как вариант, посадочный материал, можно замочить в растворе марганцовки (слабом) в течении 10 — 12 часов. Кстати, метод эффективный, хотя и простой.

И еще, можно перед самой высадкой в грунт, замочить в солевом растворе в течении 3 минут. Для раствора потребуется 3 столовые ложки поваренной соли на 5 литров воды.

Существуют и другие способы. Например, зольный щелок, и здесь, 400 г золы заливают 2 литрами воды и кипятят 30 минут. А потом, зубки замачивают в нем 2 часа. 

На заметку!

Воздушные луковички (бульбочки) обрабатывать не нужно, обычно в них инфекций не бывает.

Когда и как сажать чеснок

Выращивание чеснока озимого начинается по осени. И здесь, сроки посадки напрямую зависят от регионов. Например, в Средней полосе сажают озимый чеснок с середины сентября по конец октября. А вот в южных регионах, можно посадить и в ноябре.

Важно. Успеть нужно до наступления устойчивых холодов, но при этом, земля не должна промерзнуть. Здесь, за 3 — 4 недели до морозов сажают чеснок, и он должен до настоящих морозов укорениться, но прорасти не должен.

А вот яровой чеснок сажают ранней весной. Растение холодостойкое, и уже при + 0 °С чеснок может пустить корешки. В Средней полосе время посадки наступает примерно с середины апреля, когда прекращаются заморозки.

Посадка чеснока осуществляется в подготовленные бороздки, которые имеют глубину 6 см — 8 см. А расстояние между бороздками должно быть 20 см — 25 см.

На заметку!

Посадка бульбочками проходит в бороздки, а между ними должно быть 15 см. В ряду, между семенами делаем расстояние 3 см — 6 см. Здесь, глубина заделки всего 3 см — 5 см (это важно).

Далее, втыкаем зубчики на расстоянии друг от друга 8 см — 10 см. Важно. Зубки устанавливаем вертикально донцем вниз, или на бок.

На следующем этапе, засыпаем землей или перегноем и слегка уплотняем. Затем, поливаем. И засыпаем слоем мульчи в 3 см — 4 см. Важно. Мульчирование обогащает почву и утепляет.

На заметку!

В районах, где температура опускается ниже — 25 °С, посадки необходимо утеплить лапником. Это способствует накоплению снега, а толстый слой снега защищает от промерзания.

Посадка ярового чеснока происходит уже на меньшую глубину. Потому, что терпеть большие морозы ему не нужно. А схема посадки такая же, как у озимого. Хотя здесь, нужно учитывать сорт и условия содержания.

 Выращивание чеснока и уход за ним

Выращивание чеснока (нормального) возможно, только при соблюдении всех основных правил. А именно, поливов, рыхлений, подкормок, прополок и профилактических мер против болезней и вредителей. И это, одинаково подходит и для озимого, и для ярового чеснока.

Полив чеснока проводят в месяц 3 — 4 раза. Больше поливать не стоит, потому, что переизбыток влаги способствует различным болезням. А если, растение испытывает недостаток влаги, тогда мы получаем плоды с более резким вкусом. Кстати, во второй половине лета, необходимо вообще прекратить поливы. Здесь, за 3 — 4 недели до уборки любого чеснока прекращаем поливать.

Рыхление проводим после каждого полива или подкормки. Здесь, к луковице будет нормальный доступ воздуха и питательных веществ.

Прополка сорняков необходима для нормального развития растения. Сорная растительность берет на себя питание, а в итоге, страдает чеснок. 

Подкормка чеснока проводится за сезон 2 — 3 раза. Смотрим по обстоятельствам.

Первая подкормка чеснока обычно проводится сразу после всходов. И тут, 2 стакана золы наводим в 10 литрах воды. Поливаем.

Вторая подкормка делается через 2 недели после первой подкормки. Здесь, растению нужно наращивать зеленую массу, поэтому, нужен азот. Подкармливаем мочевиной или аммиачной селитрой в количестве 20 г на 10 л воды. Более подробно, про подкормки читаем здесь в статье

Третья подкормка проводится в период образования луковицы. И в это время, растению необходимо наличие фосфора и калия для формирования луковицы. Здесь проводим подкормку раствором, в котором наводим 10 г суперфосфата и 15 г — 20 г хлористого калия на 10 литров воды.

На заметку!

За 3 — 4 недели до уборки подкормки прекращаем совсем.

Профилактика от болезней и вредителей заключается в соблюдении севооборота и других агрономических приемов.

Более подробно можно почитать про болезни чеснока у нас на сайте.

Народные средства применяются, если у вас нет желания использовать химикаты. Например, раствор махорки и горького перца применяют от луковой мухи.

Фунгициды для борьбы применяют такие, как ридомил, оксихом и др. Более подробно про препараты читаем в этой статье.

Уборка и хранение чеснока

Для того, чтобы получить по настоящему здоровый урожай, его нужно вовремя убрать. И если, его передержать, то покровные чешуйки будут трескаться, и тогда становится хуже товарный вид.

В первую очередь выкапываем урожай. О готовности чеснока говорит пожелтение нижних листьев, при этом, ботва массово полегает. Подкапываем вилами и выдергиваем. Кстати, все делаем в сухую погоду.

Далее, выкопанный урожай сушим прямо на грядках, если конечно позволяет погода. Сохнет чеснок вместе со стеблем. После этого, обрезаем стебли, при этом оставляем хвостик длиной в 4 см — 7 см. И отправляем под навес на досушивание. Здесь, он может лежать до холодов.

На заметку!

Если вы собираетесь хранить в косах, то стебли обрезать не нужно. И еще, если будете хранить в пучках, то оставляем 20 см.

Озимый чеснок должен хранится при температуре + 2 °С — 4 °С, при этом влажность воздуха должна быть в пределах 70 %. В этом случае, срок хранения для озимого чеснока, составляет 3 — 4 месяца.

Яровой чеснок хорошо хранится в теплых помещениях с хо

Выращивание чеснока в открытом грунте. Уход за озимым и яровым чесноком

Мало какой овощ сравнится по популярности с чесноком. Это и барьер от инфекций, и отменная кулинарная приправа, и даже защита от темных сил. Не боится он не только злых духов, но и сильных морозов, поэтому выращивают его во всех широтах. Более того, это одна из культур, которые можно высаживать в зиму. Рассмотрим преимущества разных способов посадки, основные правила выбора сортов и основные нюансы выращивания чеснока в открытом грунте.

Содержание статьи

Виды чеснока, их преимущества и недостатки

Из всего разнообразия сортов можно выделить две большие категории — яровой (тот, что сажают весной, обычно в апреле) и озимый (под посадку в зиму). Последний, в свою очередь, делится на стрелкующийся и не дающий стрелок. Преимущество отсутствия стрелок кажется очевидными, однако, это не всегда так.

Весенний чеснок

Преимущества:

• Отличается большей лежкостью, меньше высыхает, поэтому с прицелом на хранение и заготовки лучше сажать его.
• Не дает стрелок.

Недостатки:

• Имеет свойство постепенно вырождаться, терять урожайность и накапливать инфекции, поскольку размножать его приходится зубьями. А именно они передают признаки вырождения, заболевания и инфекции из поколения в поколение. Получить здоровый генофонд удается именно из стрелок, из воздушных луковиц (бульбочек). Для восстановления полноценных луковиц требуется два года, в первый год семена дают лишь однозубки.
• По товарным показателям урожай этого вида уступает озимым посадкам.
• Дает большое количество зубьев (обычно они вырастают в два яруса), а значит, их более мелкий размер.

Видео-обзор выращивания ярового чеснока

Озимый чеснок

Преимущества:

• Более обильный урожай.
• Луковицы с крупными зубьями.
• Рано всходит, соответственно, дает более ранее созревание.
• К концу июля грядка освобождается и может быть использована для посева других скороспелых культур или посадки так называемых сидеральных трав, которые быстро наращивают зеленую массу. Из них получается отменное естественное удобрение для заделки в почву по осени.

Недостатки:

• Низкая лежкость. Сохранить урожай озимой культуры даже при соблюдении всех благоприятных условий удается максимум до начала следующей зимы.
• Дружно стрелкуется.

Видео-советы по выращиванию озимого чеснока

Особенности и правила выращивания под зиму

Посадка производится примерно за месяц до предполагаемых морозов. Ко времени их наступления зубчики уже должны устойчиво укорениться, но еще не дать видимых всходов.

Но погоду прогнозировать трудно, а легких заморозков этот овощ не боится, поэтому часто он все же успевает дать ростки. В этом случае их следует присыпать древесными опилками, землей или нетканым материалом, и они безболезненно перезимуют. Помогут правильно высадить в зиму чеснок следующие правила:

• Покупая посадочный материал, обязательно интересуйтесь, в каком регионе он был выращен. Только местный урожай или специально районированные сорта будут иметь хорошие товарные характеристики. Особенно это относится к покупкам по интернету и в садоводческих маркетах.
• Отбирайте хорошо высушенные луковицы без признаков болезней. Для проверки необходимо очистить одну из них на выбор и проверить на наличие пятен, гнили, желтизны и т.д.
• Не используйте головки с искривленными зубчиками, число которых превышает 10-12 штук в оной луковице. Это говорит о вырождении сорта и болезнях, которые будут унаследованы.
• Преждевременно проросшие зубчики не годятся под озимую посадку, они дадут слишком быстрые всходы, не успев укорениться, и погибнут при первых же морозах.
• Если у головки растресканы покровные чешуйки или она распадается зубками, значит, ее передержали в земле, на посадку она не годится.
• Разъединять зубчики следует непосредственно в момент посадки. Преждевременное отсоединение корневого ложа от маточника ведет к потере его жизнеспособности.
• Используйте на семена только самые крупные и красивые луковицы из прошлогоднего урожая.

Каким бы красивым ни казался китайский чеснок, в изобилии продающийся в супермаркетах, для культивирования в холодных средних широтах он не годится!

Подготовка места и высадка

Готовить почву необходимо за 3-4 недели до предполагаемого сева. Грядку нужно перекопать на штык лопаты, заправить органическими и минеральными удобрениями (обязательно содержание калия и фосфора), полить и дать земле «улечься».

При повышенной кислотности почвы в нее дополнительно следует внести растительную золу или доломитовую муку.

Чеснок (озимый особенно) любит высокие места, заболоченность для него страшнее любых морозов. Поэтому грядки нужно делать высокими, чтобы они не знали паводка.

Между рядами следует оставлять расстояние в 20-25 см, сажать в них зубья нужно примерно через 10-15 см, но с оглядкой на их размер. Чем они крупнее, тем большее расстояние потребуется между корнями. Поскольку все они не могут быть одинаковыми, как на подбор, их лучше заранее откалибровать по величине. Оптимальное заглубление — на 6-7 см. Проращивать заранее эту культуру не рекомендуется из-за хрупкости корней. Поврежденные корни ведут к болезням и отставанию в росте.

Севооборот

Для хорошего урожая чеснока и минимизации вреда от болезней и вредителей важно правильно выбрать соседей и предшественников по грядке. Полезное соседство составят такие культуры, как картофель, томаты, перец, баклажаны, пряные травы и листовая зелень. Хорошо защищают от вредителей кусты смородины. Прекрасно чувствуют себя рядом ягоды садовой земляники, а также луковичные цветы. А вот соседство с бобовыми противопоказаны и чесноку, и самим бобовым. Сажайте их как можно дальше друг от друга.

Важно правильно решить вопрос и с предшественниками. Категорически не для подходят для этого редис, свекла, репа. Удивительно, но некоторые культуры, отлично подходящие для соседства, категорически не годятся в качестве предшественников. Это луковичные, сельдерей, некоторые травы (базилик, кинза, мелисса, мята). Лучше всего сажать чеснок после прошлогодних посадок капусты, кабачков, патиссонов, томатов, картофеля.

Альтернативный способ посадки

При нехватке места для классического варианта, можно использовать «хитрый» двухъярусный способ. Закладка первого яруса производится на глубину 12 см, после чего он наполовину засыпается землей и над ним, на обычной глубине, высаживается второй ярус. Нижний «этаж» чувствует себя хорошо и вырастает не хуже верхнего, корни которого до него не достают, а потому не мешают. При этом при очень суровой зиме он гарантированно выживает. Выкапывать двухэтажный урожай нужно очень аккуратно.

При использовании собственных семян через несколько лет лучше полностью его поменять на выращенный из семян во избежание вырождения и наследования болезней.

Подкормка

Как только начинается активный рост побегов, следует произвести подкормку коровяком, биогумусом или разведенным куриным пометом. В междурядьях хорошо насыпать золу или негусто разложить перепревший навоз для отпугивания вредителей.

После появления четвертого листочка производится удобрение мочевиной, а как только становится видно начало формирования луковицы, вносится суперфосфат. После этого никаких подкормок больше не производится, тянуть жизненные силы растение будет из зелени.

Старинный дедушкин рецепт для богатого урожая: сажая в землю зубчик, засыпать в каждую лунку по 1 с. л. печной сажи или золы.

Определение необходимости внесения удобрений по внешнему виду

Усыхание ботвы

Медленное формирование побегов и их усыхание говорит об общем дефиците питательных веществ в почве. Требуется органоминеральная подкормка, состоящая из равного количества (по 2 столовых ложки на ведро теплой воды) карбамида и куриного, утиного, индюшачьего и голубиного помета.При неимении какого-то из них можно заменить другим в тех же пропорциях. Расчет полива — 3-4 литра на кв. м. Процедура повторяется спустя 2 недели.

Пожелтение ботвы

Если недостаток влаги исключен, причиной может стать нехватка азота. На 7 л кипятка добавить 1 ст.л. аммиачной селитры, хорошо размешать, остудить и использовать раз в неделю для полива.

Блеклый цвет ботвы, снижение интенсивности окраски

Не хватает калийных удобрений. Подкормку хлористым кальцием или калийной селитрой можно альтернативно заменить органической золой растительного происхождения. Рассыпать тонким слоем после хорошего дождя или обильного полива.

Полив

Поливать эту культуру в случае отсутствия регулярных осадков нужно обязательно. Особенно важна фаза интенсивного роста и формирования подземной части (первая половина вегетационного периода).

К содержанию влаги в почве требования в этот период высоки, поскольку корневая система у растения развита слабо и размещена в поверхностных слоях почвы, которые быстро иссушаются. За 20 дней до предполагаемой копки урожая полив следует прекратить полностью, особенно, если предполагается длительное хранение.

Болезни и вредители

К сожалению, чеснок подвержен многим потенциальным болезням и вредителям, которых можно насчитать около сотни. Рассмотрим лишь самые распространенные и самые вредоносные из них.

Вредители

Стеблевая нематода

Легко может погубить весь урожай на корню. Нематода не переносит поваренной соли, соль добавляется в воду для полива и для замачивания посевного материала перед высадкой.

Корневой клещ

Поражает в период хранения и, будучи незамеченным, вносится в почву с семенами. Превращает мякоть зубьев в бурую труху. Требует тщательного контроля за качеством посевного материала.

Чесночный четырехногий клещ

Не только уничтожает посевы, но и является переносчиком инфекций. Поскольку клещ не является насекомым, большинство инсектицидов против него бессильны. Необходимо использовать инсектоакарицидные или акарицидные препараты. Следует также понизить кислотность почвы.

Луковая муха

Боится табачной пыли, золы и махорки, а также красного и черного острого перца.

Болезни

Ржавчина

Является грибковым паразитом, поражающим листья. Для борьбы используется бордосская жидкость (1% раствор) или препарат АБ (опыление).

Черная плесень

Угнетает растения, вызывает гниение и гибель. Химических способов борьбы не существует, необходим правильный севооборот, культивация, рыхление.

Фузариоз

Поражает преимущественно озимые посадки. Также является грибковым заболеванием, избавиться от которого можно только на стадии работы с семенами. Признаки заражения — перламутрово-желтая окраска зубьев, коричневатые язвочки или полоски на них.

При правильной посадке и минимальном уходе эта культура почти не требует внимания. Но свет, простор и влагу обеспечить ей необходимо, иначе значительно снизятся товарные показатели урожая. Лучше всего культивировать на огороде сразу оба вида чеснока — яровой и озимый. Зимний хорош для летних заготовок, маринования, а весенний — для хранения до следующего урожая.

Выращивание озимого чеснока в открытом грунте: правильная посадка и уход

Выращенный на собственном огороде чеснок полезен вдвойне, особенно если культура росла на плодородной почве и вобрала в себя нужные микроэлементы. Посадку чеснока обычно производят осенью, под зиму. Такой способ посева выбирают большинство дачников.

В чем преимущества посадки озимого чеснока?

Существует два вида чеснока по срокам посева:

• озимый;
• яровой.

Озимый сажают осенью, а яровой – весной. Они несколько отличаются по строению. У ярового есть несколько рядов зубчиков и нет выраженного центра. Чеснок, который мы покупаем летом в супермаркете, — это как раз луковицы озимого. Посадка чеснока под зиму считается более рациональной и имеет ряд преимуществ:

• весной освобождается время для посева других культур;
• озимый более морозостойкий, тогда как яровой может погибнуть, если весной грянут заморозки;
• осенние саженцы имеют больший размер, что определяет и размер урожая;
• озимые сорта устойчивы к воздействию вредителей;
• собирать урожай при зимнем посеве можно раньше;
• в особом уходе озимый чеснок не нуждается, главное правильно выбрать грядку и соблюдать технологию посадки, осенью достаточно влаги, поливать не нужно.

Как выбрать место для посадки?

Осенью после того, как основной урожай на огороде собран, для посадки чеснока можно выбрать любую грядку. Но при этом нужно учитывать ряд правил:

• лучше всего сажать чеснок после культур с глубокой корневой системой (бобовые, огурцы, кабачка, тыква), так как у чеснока корни располагаются ближе к поверхности и получают питательные вещества из верхних слоев грунта;
• не рекомендуется сажать овощ на месте собранной моркови или свеклы, а также зелени, пряных трав;
• почвы для посева лучше выбирать не кислые и не глинистые;
• грядка должна располагаться на солнечной стороне с севера на юг.

Подготовка почвы и посев

Чеснок под зиму сажают в нейтральную почву, предварительно очищенную от сорняков и взрыхленную лопатой на глубину 20-30 см. Если земля кислая, в нее добавляют известковую или доломитовую муку. В глинистую землю можно добавить торфа или песка. Также необходимо удобрить грунт для посева, оптимально подойдет разведенный водой перепревший за лето коровяк.

Зубчики для выращивания выбираем самые крупные, тогда и луковицы будут больших размеров. Зубчики высаживают в бороздки глубиной около 20 см на расстоянии 10-12 см друг от друга, между грядками расстояние 15-20 см. Подготовка луковиц включает обработку в дезинфицирующем растворе:

• бледный раствор марганцовки;
• 1-процентный раствор медного купороса;
• раствор «Максим», «Фундазол» или «Фитоспорин»;
• соляной раствор (2 ст.л./1 литр).

В растворе вымачивают полчаса непосредственно перед посадкой.

Уход за озимым чесноком

Высаживают чеснок в конце сентября или начале октября, в зависимости от региона и погодных условий в текущем году. Оптимальная температура для дня посадки — 10-12 градусов. Особого ухода после посадки озимого чеснока не требуется, поливать его, скорее всего, не понадобится, поскольку осенью часто идут дожди.

На зиму можно провести мульчирование опилками, весной укрытие снять. После того, как появятся первые всходы, начинают поливать растение. В период выращивания культуры грядки периодически нужно пропалывать, вносить в грунт удобрения. Собирать урожай можно с середины июня до начала августа в зависимости от сорта и погодных условий.

Лук, лук-порей, шалот и чеснок

Лук и связанный с ним лук-шалот, лук-порей и чеснок лучше всего растут в прохладную погоду и обычно сажают осенью в Южной Каролине для сбора урожая поздней весной. Луковые растения также можно сажать ранней весной на летний урожай. Лук-порей высаживают в конце лета или в начале осени на зимний урожай. Лук-шалот и чеснок лучше всего растут при осенней посадке. Для достижения наилучших результатов всех родственников лука следует выращивать на открытом солнце.

Для зеленого лука или лука в пучках, посадки растений или пересадки весной.
Барбара Х. Смит, © 2016, HGIC, Clemson Extension

Лук

Посадка: Лук ( Allium cepa) выращивают из семян, завязок (крошечные незрелые луковицы) или трансплантатов. Различные методы различаются в зависимости от сезона и местности, для которой они лучше всего подходят. Посадите семена репчатого лука ранней осенью. Сажать лук-севок можно осенью или ранней весной. Для достижения наилучших результатов лук, выращенный из саженцев, следует сажать ранней весной.

Посадите лук рядами на расстоянии 1-2 фута на влажном семенном ложе.Наборы следует сажать на глубину 1½ дюйма, а семена — на ½ дюйма. Поместите семена или наборы на расстоянии 1-2 дюйма в ряд для зеленого лука и 3 дюйма для луковичного лука.

Сроки посадки

Площадь	Пружина	Осень
Луковые наборы
Пьемонт	1–30 марта	1 сентября — 30 октября
Центральный	фев.15-15 марта	15 сентября — 15 ноября
Прибрежный	1 февраля — 1 марта	1 октября — 30 ноября
Луковые растения
Пьемонт	1–30 марта	–
Центральный	15 февраля — 15 марта	–
Прибрежный	1 февраля — 1 марта	–
Семена лука
Пьемонт	–	–
Центральный	–	сен. 15 — 15 октября
Прибрежный	–	1 октября — 30 октября

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центральный: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Мэрион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Посадка в приподнятые садовые ряды обеспечит лучший дренаж и облегчит удаление почвы от луковиц в период созревания. Добавьте в садовую почву органические вещества, чтобы предотвратить уплотнение.

Произведите полив сразу после закладки, чтобы укрепить почву вокруг корней, уменьшить воздушные карманы, которые сушат молодые корни, и обеспечить хорошую влажность почвы для роста новых корней. Держите грядки влажными, пока растения не приживутся.

Для зеленого лука или лука в пучках используйте наборы или рассаду весной. Наборы и растения будут готовы к употреблению через шесть-восемь недель. Прореженные семена репчатого лука также можно есть как зеленый лук.

Посадка лука из наборов: Из лука, выращенного из наборов, получаются не самые лучшие луковицы, и он довольно дорогостоящий. Избегайте наборов диаметром более дюйма, так как они могут скрепиться болтами. Поздние посадки более восприимчивы к переохлаждению или заморозкам.Слишком ранняя посадка может привести к увеличению количества семян.

Посадка лука из семян: Посадите семена лука прямо в саду осенью в прибрежных и центральных районах штата. Семена не рекомендуются для выращивания лука в районе Пьемонта в Южной Каролине. Сейте от восьми до 12 семян на фут ряда глубиной от ½ до ¾ дюйма. Если желательны луковицы большего размера, прореживайте их весной на расстоянии 4 дюймов друг от друга и ешьте прореженные растения как зеленый лук.

Посадка лука из рассадных растений: Пересаживать рассаду с конца декабря по февраль.Во время пересадки растения должны быть примерно 6 дюймов в высоту и примерно половину толщины графитного карандаша. Установите растения так, чтобы нижняя часть растения находилась на глубине от 1 до 1,5 дюймов ниже поверхности почвы. Пересаженные растения следует располагать в ряду на расстоянии от 3 до 4 дюймов друг от друга.

Когда вы получаете растения лука, они должны быть сухими. Не мочите их и не засовывайте корни в почву или воду. Распакуйте и храните растения в прохладном сухом месте до тех пор, пока они не будут готовы к посадке. При правильном хранении лук прослужит до трех недель.

Рекомендуемые сорта: Лук классифицируется как разновидности длинного или короткого дня в зависимости от количества часов светового дня, необходимого для образования луковицы. Сорта с коротким днем ​​устанавливают луковицы примерно на 12 часов светового дня и подходят для выращивания по всей Южной Каролине. Обычно они имеют мягкий сладкий вкус, и их лучше всего есть в свежем виде. Они не особенно хорошо хранятся, но очень сладкие. Лук промежуточного дня можно выращивать в северных регионах штата. Лук длинного дня нельзя успешно выращивать на юге.

Сорта для домашних садоводов включают следующие.

Репчатый лук:

• Конфеты
• Granex (белый)
• Стоктон Сладкий Красный
• Техас Раннее Грано
• Желтый Гранекс.

Зеленый лук в пучках: Зеленый лук может представлять собой лук любого сорта, который собирают до того, как он станет луковицей. Следующие сорта лука специально разводят для грозди.

• Beltsville Bunching
• Вечнозеленая гроздь

Почва: Плодородная, хорошо дренированная, суглинистая почва с большим количеством органических веществ лучше всего подходит для выращивания качественного лука.Глинистые почвы часто дают более горячий лук, в то время как песчаные почвы требуют больше удобрений и воды, чем суглинистые почвы. Идеальный pH составляет от 6,2 до 6,5.

Внесение удобрений: Внесение удобрений лучше всего основывать на результатах испытания почвы. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1652, Soil Testing

.

При отсутствии почвенного теста перед посадкой внесите 9 фунтов 10-10-10 на 1000 квадратных футов. Затем, через 1-2 недели после начала увеличения луковицы, оденьтесь с 12 фунтами 5-10-10 на 1000 квадратных футов и 0.50 фунтов серы на 1000 квадратных футов. Примерно через 30 дней добавьте 12 фунтов нитрата кальция (15,5-0-0) на 1000 квадратных футов.

Избегайте чрезмерного внесения удобрений. Высокий уровень азота в конце осени может привести к тому, что растения станут более восприимчивыми к гибели растений зимой. Чрезмерно удобренный азотом лук плохо хранится. Избыток азота в конце вегетационного периода задерживает созревание и вызывает удвоение.

Полив: Правильная влажность почвы имеет решающее значение для непрерывного роста корней и для обеспечения потребностей листвы и луковиц. Во время вегетационного периода убедитесь, что лук достаточно влажный, особенно после того, как луковицы начинают увеличиваться в размерах, чтобы получить большие луковицы и повысить урожайность. За неделю до сбора урожая прекратите полив, чтобы на луке образовались защитные чешуйки.

Культурные обычаи: Хорошая борьба с сорняками в луке очень важна. Возделывайте растения так часто, как это необходимо для борьбы с сорняками, но не поднимайте почву вокруг растений, поскольку это может вызвать гниение стеблей. Как только корни лука начнут распространяться в средние ряды, прекратите культивирование.Позднее выращивание может вызвать обрезку корней, что приведет к нехватке воды и заражению болезнями.

Примерно за месяц до сбора урожая начните постепенно обрабатывать почву подальше от луковиц. Примерно за 7-10 дней до сбора урожая луковица должна быть на одну треть над землей, чтобы ускорить высыхание луковиц и шейки.

Сбор урожая и хранение: Урожай репчатого лука, когда примерно три четверти его плодов упало. Удалите верхушки, отрезав от 1 до 1 ½ дюйма над верхушкой луковицы. Перед хранением тщательно просушите луковицы на воздухе в затененном месте.

После сбора урожая перед хранением тщательно просушите луковицы на воздухе в затененном месте.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Хотя большинство лука короткого дня хранится плохо, для достижения наилучших результатов храните сухие луковицы в неглубоких ящиках или сетчатых пакетах в прохладном, хорошо вентилируемом месте. Идеальные условия: от 45 ° F до 55 ° F и влажность от 50 до 60 процентов.

Собирайте зеленый лук, когда его вершина достигает 6-8 дюймов. Храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике до двух недель.

Проблем: Заболевания лука в домашнем огороде возникают редко. Хорошие культурные обычаи помогут предотвратить болезни. Никогда не сажайте лук на одном и том же участке чаще, чем раз в четыре года. Сажайте в хорошо дренированную почву или грядки. Чтобы избежать болезней накопления, перед хранением убедитесь, что лук хорошо вылечен. Избегайте посадки в почву, которая, как известно, заражена нематодами.

Наиболее опасными насекомыми-вредителями лука являются луковая личинка, питающаяся луковицами, и луковые трипсы, высасывающие сок из листьев.Личинки лука привлекают разлагающееся органическое вещество. Чтобы избежать появления личинок, необходима хорошая санитария.

Лук срастет (даст стебель цветка), если подвергнуться длительному холодному периоду после благоприятного периода роста. В результате получаются маленькие луковицы с большим горлышком, которые трудно вылечить и которые обычно непригодны для использования. Чем крупнее растения во время холодного периода, тем выше скорость их скрепления.

Для предотвращения закручивания болтами:

• Выберите луковые наборы размером один дюйм или меньше и пересадите примерно 6 дюймов в высоту и примерно половину толщины графитного карандаша.
• Сажайте в правильное время для вашего региона.
• Избегайте больших доз удобрений осенью.

Другие культурные проблемы: Общие проблемы лука включают гниение луковиц, расколотые или двойные луковицы из сухой почвы и маленькие луковицы из поздней посадки или из сухой почвы. Применение сильного азота в конце сезона может привести к образованию больших шей.

Лук-порей

Лук-порей ( Allium cepa var. Porrum ) очень похож на очень большой толстый зеленый лук.У них появляются съедобные белые стебли длиной от 6 до 10 дюймов до 2 дюймов в диаметре. Листья толстые, плоские, сине-зеленые. Их вкус мягче, чем у лука или чеснока.

Лук-порей очень похож на очень большой толстый зеленый лук.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Лук-порей можно выращивать из семян или саженцев, посаженных в конце лета или в начале осени для сбора урожая в начале зимы. Посадите от 10 до 15 семян на фут ряда и прорежьте их на расстоянии 4 дюймов друг от друга или установите пересадку на расстоянии 4 дюймов. От семян до созревания им требуется около 120 дней. Лучше всего лук-порей созревает при температуре ниже 75 ° F.

Рекомендуемые сорта: Сорт «Арканзас» рекомендуется для выращивания в Южной Каролине.

Внесение удобрений: Внесение удобрений лучше всего основывать на результатах испытания почвы.

При отсутствии почвенного теста внесите 25 фунтов 5-10-10 на 1000 квадратных футов перед посадкой. Лук-порей следует обрабатывать четыре раза в течение вегетационного периода 3 фунтами нитрата кальция (15.5-0-0) на 1000 квадратных футов. Это нужно делать в середине ноября, начале января, середине февраля и начале марта.

Культура: Лук-порей можно выращивать в любом саду, где растет хороший лук. Съедобную часть стебля лука-порея нужно бланшировать для лучшего вкуса и нежности. Когда растение станет шириной хотя бы с карандаш, начните постепенно рисовать почву вокруг основания растения, чтобы побелить нижний стебель. Не начинайте бланшировать стебли слишком рано. В противном случае выращивайте как лук.

Заготовка и хранение: Лук-порей готов к сбору урожая, когда он достигает дюйма или более в диаметре. В холодильнике можно хранить лук-порей несколько недель.

Проблемы: С луком-пореем возникают те же проблемы, что и с луком.

Лук-шалот

Лук-шалот ( Allium cepa var . aggregatum) часто считается изысканным представителем семейства луковых. У них мягкий, нежный, но характерный вкус, и их можно выращивать как для зеленого лука, так и для пучков небольших луковиц, которые используются как чеснок или лук.

Лук-шалот обладает мягким, нежным, но характерным вкусом.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Луковицы высаживают осенью на зимний и весенний урожай. Разместите лук-шалот на расстоянии от 6 до 8 дюймов в ряду и посадите отдельные наборы на глубину от 1 до 2 дюймов. Держите почву влажной, чтобы способствовать прорастанию.

Культура: Выращивайте лук-шалот так же, как лук. Во время вегетационного периода некоторые листья можно обрезать на уровне земли и использовать как зеленый лук.Растения, которые не были сильно срезаны, продолжат формировать множество луковиц, соединенных вместе, образующих пучок. Луковицы шалота часто развиваются на поверхности земли. Не засыпайте их землей.

Сбор урожая и хранение: Лук-шалот можно собирать для использования в качестве зеленого лука через 60 дней после посадки или поздней весной после полного отмирания ботвы для сухих луковиц. Вылечить луковицы в теплом сухом месте около недели.

Хранить в сетчатых мешках в прохладных и сухих условиях. Пересаживайте луковицы меньшего размера или используйте их в первую очередь, так как они плохо хранятся.Зеленый лук-шалот можно хранить в холодильнике до двух недель.

Проблемы: Лук-шалот подвержен тем же проблемам, что и лук.

Чеснок

Чеснок ( Allium sativum ) отличается от лука тем, что его луковица состоит из примерно 10 зубчиков, расположенных внутри бумажной крышки луковицы.

Чеснок ( Allium sativum ) отличается от лука тем, что его луковица состоит из примерно 10 зубчиков, расположенных внутри бумажной крышки луковицы.
Барбара Х.Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Чеснок лучше всего растет на ярком солнце на хорошо дренированных, плодородных, суглинистых почвах с pH от 6,2 до 6,5. Луковицы будут маленькими, если почва чрезмерно сухая, и неправильной формы, если почва уплотняется.

Чеснок необходимо посадить осенью, чтобы он полностью развился. Сажайте достаточно рано в сезон, потому что вегетативный рост прекращается, когда луковица развивается в ответ на более длинные дни и более высокие температуры весной.

Чеснок начинают с посадки зубчиков, которые являются частями большой луковицы. Более крупные гвоздики дают при сборе зрелые луковицы большего размера. Кроме того, размер собранной грозди напрямую зависит от количества листьев, образовавшихся перед луковицей. Посадите более крупные внешние зубчики на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга в вертикальном положении, чтобы обеспечить прямую шейку, и накройте их на глубину примерно 1 дюйм. Оставляйте от 12 до 24 дюймов между рядами. Чеснок хорошо растет в системе посадки с широкими рядами, расположенные между зубчиками на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга в рядах шириной в 30 сантиметров.

Внесение удобрений: Тест почвы — всегда лучший метод определения потребности культуры в удобрениях. При отсутствии почвенного теста перед посадкой внесите 25 фунтов 5-10-10 и 0,50 фунтов серы на 1000 квадратных футов. Чеснок необходимо обрабатывать в течение всего вегетационного периода, как рекомендовано в следующей таблице:

Удобрение чеснока

Дата	Удобрения
Середина ноября	4 фунта.нитрат кальция (15,5-0-0) на 1000 кв. футов
Начало января	10 фунтов. 5-10-10 на 1000 кв. Футов 0,50 фунта серы на 1000 кв. Футов
Середина февраля	4 фунта. нитрат кальция на 1000 кв. футов
Начало марта	4 фунта. нитрат кальция на 1 000 кв. футов

Посадите зубчики чеснока на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга острой стороной вверх.
Джои Уильямсон, © 2015 HGIC, Clemson Extension

Полив: Постоянная влажность почвы важна и особенно важна в период выращивания луковиц.Следите за влажностью и при необходимости полейте участок. Однако, когда урожай приближается к зрелости, лучше всего использовать несколько сухую почву.

Культурные обычаи: Сорта чеснока с жесткой шеей должны быть приправлены в начале лета. Жесткий круглый стебель, называемый скапусом, вырастет вверх. Начнет формироваться топсет. Отрежьте или обрежьте топсеты на несколько дюймов от скейпа. Если вы не будете добавлять чеснок в верхнюю часть чеснока, размер луковицы уменьшится в среднем на 30 процентов. Поздней осенью мульчируйте соломой без сорняков на глубину от 4 до 6 дюймов.Чеснок плохо борется с сорняками.

Сорта: Существует много видов чеснока, различающихся размером, цветом, формой, вкусом, количеством зубчиков на луковицу, остротой и способностью к хранению. Два основных типа чеснока называются мягкими шейками и твердыми шейками. Сорта чеснока с мягкой шейкой (подвид sativum ) не образуют семенного стебля. Они хороши для плетения и, как правило, держатся дольше, чем типы с жесткой шеей. Типы с жесткой шейкой (подвид ophioscorodon ) дают семенной стебель и очищаются легче, чем чеснок с мягкой шейкой.

Луковица чеснока с мягкой шейкой ( Allium sativum ) и дольки. Посадите более крупные внешние гвоздики.
Джои Уильямсон, © 2015 HGIC, Clemson Extension

Типы с мягкой шейкой: Чеснок артишока — это тот вид, который чаще всего продается в супермаркетах, от 12 до 20 маленьких зубчиков на луковицу. Луковицы обычно очень большие и мягкие. Их легко выращивать и хорошо хранить.

Чеснок Silverskin, как правило, дольше всех хранится, и у него мягкие, гибкие шейки, которые хорошо заплетаются.Обычно они сильно ароматные. У серебристой кожи много гвоздик на луковицу, но она не такая крупная, как у артишоков.

Креольский чеснок мягкий, но с полным вкусом. Они хороши для употребления в сыром виде и хорошо сохраняют свой вкус при приготовлении. У них от 8 до 12 зубчиков на луковицу. Они легко выращиваются в южном климате и намного более терпимы к неблагоприятным погодным условиям, чем большинство чеснока. Креольские сорта чеснока включают «Бургундский» и «Аджо Рохо». Их собирают в середине и конце сезона и могут храниться до семи или восьми месяцев.

Типы с твердой шейкой: Чеснок с пурпурной полосой обычно имеет очень толстую обертку с пурпурной и белой полосой. Они, как правило, обладают сильным ароматом и довольно хорошо хранятся. Наиболее зрелые в середине и конце сезона.

Фарфоровый чеснок имеет очень толстую, похожую на пергамент обертку луковицы и четыре-восемь больших толстых зубчиков на луковицу. Как правило, это чеснок с сильным вкусом, который хорошо хранится, если хорошо выращен. Сохранность может быть значительно сокращена из-за засухи после раннего горячего источника.

Чеснок рокамболе плохо растет в теплом климате, и его не следует выращивать в Южной Каролине.

Слоновий чеснок ( A. ampeloprasum ) не является настоящим чесноком, хотя с ним следует обращаться так же, как и с обычным чесноком. Луковицы часто более чем в два раза больше самого большого настоящего чеснока. У него очень мягкий вкус с луковым послевкусием. У луковиц в среднем пять очень крупных желтоватых зубчиков. Обычно он протекает без болезней и, похоже, не беспокоит насекомых.

Лечить чеснок в течение двух-трех недель в теплом, тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Барбара Х.Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Сбор и хранение: Чеснок будет готов к уборке, когда в начале лета начнут желтеть листья. Поднимите все растение вручную или с помощью лопаточной вилки, стараясь не повредить луковицы. Очистите почву щеткой, но луковицы не мойте. Вылечить в теплом тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Развешивайте пачками или разложите одним слоем на сетках или сушилках. Дайте луковицам высохнуть, пока шейка не станет сухой, а внешняя оболочка не станет бумажной, примерно две-три недели.

Удалите верхнюю часть, когда она высохнет. Храните, заплетая или связывая несколько головок вместе и подвешивая, или отрезая верхушки и помещая луковицы в сетчатый мешок. Большинство сортов хранятся от шести до восьми месяцев в хорошо вентилируемом, прохладном и сухом месте.

Проблемы: Чеснок подвержен гниению луковиц на плохо дренированной почве. Гниль луковиц также может возникнуть при хранении из-за синяков и недостаточной просушки. Основными насекомыми-вредителями являются трипсы и корневые личинки, как и лук.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Выбор и посадка лучшего чеснока

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Посадку чеснока лучше всего проводить в октябре на большей части территории страны. Но знаете ли вы, что не весь чеснок одинаков? Существуют сотни различных сортов, но не каждый подходит для каждого региона страны.Перед посадкой изучите особенности чеснока твердого и мягкого, чтобы определить, какой сорт лучше всего подходит для вас.

Hardneck vs softneck чеснок — в чем разница?

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий. Чеснок делится на эти две категории в зависимости от склонности каждого сорта к образованию цветоножек, его выносливости и характера образования зубчиков.

Перед тем, как сажать чеснок, важно решить, какой чеснок лучше всего подходит: твердый или мягкий.

Характеристики чеснока Hardneck:

• Сорта Hardneck развивают длинный цветущий стебель, называемый scape, который со временем развивает крошечные луковицы на его верхнем конце. Под землей, вокруг этого центрального цветущего стебля, находится один ряд зубчиков, завернутых вместе в бумажную оболочку, образующую «головку» или луковицу чеснока. Стебли следует срезать с жестких растений чеснока в начале лета, поскольку образование луковиц может лишить растение энергии и привести к уменьшению головок чеснока в конце вегетационного периода.
• Сорта чеснока Hardneck лучше всего подходят для холодного климата, так как они более зимостойкие.
• Чеснок с твердой шейкой легче очищается.
• Многие садоводы считают, что жесткие сорта более ароматны, чем их аналоги с мягкими шеями.
• Хотя у них меньше зубчиков на головку, чем у мягких сортов чеснока, сами зубчики крупнее у твердых сортов чеснока. Каждая луковица чеснока с твердой шейкой имеет один ряд крупных зубчиков (см. Фото в верхней части этого поста).
• Разновидности Hardneck хранятся хуже, чем softnecks.Они начинают портиться и высыхать в течение четырех-шести месяцев после сбора урожая.
• Существуют сотни названных сортов твердого чеснока, в том числе «Метечи», «Пурпур Глейзер», «Сибирский», «Чеснок красный» и «Испанский Роха».

Сорта чеснока Hardneck дают побеги или цветоносы, которые следует удалять с растения, когда они сформируются. Чеснок Softneck — нет.

Характеристики чеснока Softneck:

• Мягкие шеи лучше всего подходят для более теплого климата, поскольку они обычно не так выносливы.
• Сорта чеснока Softnect очень хорошо хранятся, что делает их идеальными для массового производства. При идеальных условиях хранения кочанов хватит на девять-двенадцать месяцев (подробнее об этом ниже).
• У мягких шеек много зубчиков в каждой головке, а не только один ряд, как у жестких шеек. Некоторые гвоздики большие, а другие маленькие (опять же, см. Фото в верхней части этого поста).
• У них не развивается цветонос (scape), поэтому их стебли остаются мягкими и гибкими, что делает их идеальными для плетения чесночных косичек.
• Существует всего два или три десятка названных разновидностей чеснока softneck, включая «Inchelium Red», «California Softneck», «California Early», «Italian Loiacono» и «Silver White».

Со стороны сложно отличить твердый чеснок от мягкого чеснока. Но когда они открыты, головки с мягкой шеей не имеют твердой сердцевины в центре, как у твердой шеи, и имеют множество зубчиков разного размера.

Покупка чеснока на посадку

После того, как вы выбрали твердый или мягкий чеснок, пора закупить луковицы.Не забудьте купить чеснок для посадки на специализированной чесночной ферме или в качественном интернет-магазине. Чеснок из продуктового магазина может быть не лучшим сортом для вашего региона, и его часто обрабатывают химическими веществами, препятствующими прорастанию, для подавления роста. Приобретайте только большие лампы в хорошем состоянии.

При выращивании чеснока также важно высаживать более одного сорта, потому что некоторые из них могут погибнуть от болезней или не так хорошо, как ожидалось. Имея в своем саду несколько сортов чеснока, вы можете сделать ставку на успешный урожай.

Приобретайте высококачественные луковицы на специализированной чесночной ферме или в надежном интернет-магазине.

Посадка твердого чеснока против мягкого чеснока

Независимо от того, какой сорт чеснока вы выберете, техника его посадки одинакова. Перед посадкой расколите головки чеснока и отделите внутренние зубчики. Не трогайте их бумажное покрытие. Сажайте только самые большие гвоздики, а маленькие оставьте для использования на кухне. Гвоздики посажены заостренным концом вверх. Поставьте их на шесть дюймов друг от друга и примерно на три дюйма в глубину.Японский садовый нож — отличный инструмент для посадки чеснока, потому что он легко прорезает почву, а глубину ямки можно измерить по отметкам на лезвии.

Перед посадкой чеснока расколите каждую головку на отдельные зубчики. Не трогайте их бумажные ножны.

Мульчирование растений чеснока

После посадки замульчируйте чесночную грядку двумя-четырьмя дюймами соломы или измельченных листьев, чтобы подавить рост сорняков и сохранить влажность. Вы также можете подправить органическими гранулированными удобрениями для луковиц, такими как это, после посадки, а затем снова весной.

Зимних фактов для детей

Заснеженный парк зимой

Зима — самое холодное время года. Это один из четырех сезонов. Зима наступает после осени и до весны.

Зима — начало зимнего солнцестояния. В Северном полушарии зимнее солнцестояние обычно бывает 21 декабря или 22 декабря. В Южном полушарии зимнее солнцестояние обычно бывает 21 июня или 22 июня. Дни короче, а ночи длиннее.

Некоторые животные впадают в спячку в это время года.В умеренном климате на лиственных деревьях зимой не бывает листьев.

Один из зимних праздников в Северном полушарии. Рождество Христово.

Название происходит от древнегерманского слова, которое означает «время воды» и относится к дождю и снегу зимой в средних и высоких широтах.

Причина

Наклон оси Земли относительно плоскости ее орбиты играет большую роль в погоде. Земля наклонена под углом 23,44 ° к плоскости ее орбиты, и это приводит к тому, что разные широты на Земле обращены прямо к Солнцу, когда Земля движется по своей орбите.Именно эта вариация в первую очередь определяет времена года. Когда в северном полушарии зима, южное полушарие обращено к Солнцу более прямо и, следовательно, испытывает более высокие температуры, чем северное полушарие. И наоборот, зима в Южном полушарии наступает, когда северное полушарие больше наклонено к Солнцу. С точки зрения наблюдателя на Земле, зимнее Солнце имеет меньшую максимальную высоту на небе, чем летнее Солнце.

Зимой в любом полушарии из-за более низкой высоты Солнца солнечный свет падает на это полушарие под косым углом.В зимних регионах такое же количество солнечной радиации распространяется на большую территорию. Этот эффект усугубляется тем, что свет должен пройти через атмосферу на большее расстояние, позволяя атмосфере рассеивать больше тепла. По сравнению с этими эффектами, изменение расстояния Земли от Солнца незначительно.

Зимний метеорологический

Анимация смены снежного покрова в зависимости от сезона

Метеорологическая зима — это метод измерения зимнего сезона, используемый метеорологами на основе «разумных погодных условий» для целей учета, поэтому начало метеорологической зимы может меняться в зависимости от того, насколько далеко на севере живет человек.

Зимой метеорологи часто называют три календарных месяца с самыми низкими средними температурами. Это соответствует декабрь, январь и февраль в северном полушарии и июнь, июль и август в южном полушарии.

Накопление снега и льда в Северном полушарии обычно связано с зимой из-за большой площади суши. В Южном полушарии более морской климат и относительная нехватка суши к югу от 40 ° ю.ш. делают зимы более мягкими; таким образом, снег и лед менее распространены в населенных регионах Южного полушария.В этом регионе снег выпадает каждый год в возвышенных районах, таких как Анды, Большой Водораздельный хребет в Австралии и горы Новой Зеландии, а также в южной части Патагонии в Южной Америке. Снег в Антарктиде бывает круглый год.

Зима по астрономическим и календарным данным

Редкий зимний снегопад в Иерусалиме, 31 января 2008 г. Зима в Ла-Карлота, Кордова, Аргентина, 9 июля 2007 г. Зима в Карраро, Голуэй, Ирландия, 25 декабря 2010 г. В средних широтах и ​​арктике зима ассоциируется со снегом и льдом. Снегопад на южном нагорье Бразилии, в городе Сан-Жоаким Порт Гамбург, Германия, 6 января 2010 г. Сильный снегопад ночью в Пант-Глас, Гвинед, 20 февраля 2010 г. Утро после холодной ночи в США

В Северном полушарии некоторые авторитеты определяют период зима на основе астрономических фиксированных точек (т.е. основываясь исключительно на положении Земли на ее орбите вокруг Солнца), независимо от погодных условий. Согласно одной из версий этого определения, зима начинается в день зимнего солнцестояния и заканчивается в день весеннего равноденствия.

Эти даты несколько позже тех, которые используются для определения начала и конца метеорологической зимы — обычно считается, что она охватывает весь декабрь, январь и февраль в северном полушарии и июнь, июль и август в южном полушарии.

С астрономической точки зрения, зимнее солнцестояние, являющееся днем ​​в году с наименьшим количеством световых часов, должно приходиться на середину сезона, но сезонное отставание означает, что самый холодный период обычно следует за солнцестоянием на несколько недель.

В США и Канаде (а иногда и в Великобритании) сезон считается начинающимся в день солнцестояния и заканчивающимся в следующее равноденствие — в Северном полушарии, в зависимости от года, это соответствует периоду с 21 или 22 декабря по 19 декабря. , 20 или 21 марта. В Великобритании метеорологи считают зимой три самых холодных месяца: декабрь, январь и февраль. В Скандинавии зима традиционно начинается 14 октября и заканчивается в последний день февраля.

Во многих странах Южного полушария, включая Австралию, Новую Зеландию и Южную Африку, зима начинается 1 июня и заканчивается 31 августа.

В кельтских странах, таких как Ирландия (по ирландскому календарю) и в Скандинавии, зимнее солнцестояние традиционно считается серединой зимы, причем зимний сезон начинается 1 ноября, в День Всех Святых или Самайн. Зима заканчивается, а весна начинается в Имболк, или Сретение, 1 или 2 февраля. Эта система сезонов основана исключительно на продолжительности дней. (Трехмесячный период самых коротких дней и самой слабой солнечной радиации приходится на ноябрь, декабрь и январь в Северном полушарии и май, июнь и июль в Южном полушарии.)

Экологическая деятельность зимой

Заяц-снегоступы — одно животное, меняющее цвет зимой

Чтобы выжить в суровых зимних условиях, многие животные выработали различные поведенческие и морфологические приспособления к перезимовке:

• Миграция — обычное воздействие зимы на животных, особенно птиц. Однако большинство птиц не мигрируют, например кардинал и малиновка. Некоторые бабочки также мигрируют сезонно.
• Спячка — это состояние пониженной метаболической активности зимой.Некоторые животные «спят» зимой и выходят наружу только с возвращением теплой погоды; например, суслики, лягушки, змеи и летучие мыши.
• Некоторые животные запасаются едой на зиму и питаются ею, вместо того чтобы полностью впадать в спячку. Это касается белок, бобров, скунсов, барсуков и енотов.
• Сопротивление наблюдается, когда животное переносит зиму, но меняет свой цвет и мускулатуру. Цвет меха или оперения меняется на белый (чтобы его можно было спутать со снегом) и, таким образом, сохраняет свою загадочную окраску круглый год.Примеры: белая куропатка, песец, ласка, белохвостый кролик и беляк.
• У некоторых млекопитающих, покрытых мехом, зимой шерсть становится тяжелее; это улучшает теплоизоляционные свойства меха. После зимнего сезона пальто сбрасывают, чтобы лучше охладиться. Более тяжелое пальто зимой сделало это время года любимым сезоном для охотников, которые искали более выгодные шкуры.
• Снег также влияет на поведение животных; многие используют теплоизоляционные свойства снега, зарываясь в него.Под снежным покровом обычно живут мыши и полевки.

Некоторые однолетние растения никогда не переживают зиму. Другим однолетним растениям для завершения жизненного цикла требуется зимний холод, это называется яровизацией. Что касается многолетних растений, многие мелкие растения извлекают выгоду из изоляционных свойств снега, будучи закопанными в него. Более крупные растения, особенно лиственные деревья, обычно оставляют свою верхнюю часть в покое, но их корни по-прежнему защищены слоем снега. Зимой цветут немногие растения, за исключением цветущей сливы, которая зацветает к китайскому Новому году.Процесс адаптации растений к холоду называется закаливанием.

Чрезвычайно холодные зимы

Морозная ярмарка на Темзе, 1683 г.

• 1683–1684, «Великий мороз», когда Темза, где проходила одна из многих ярмарок заморозков на Темзе, замерзла до самого Лондонского моста и оставалась замерзшей около двух месяцев. Лед имел толщину около 27 см (11 дюймов) в Лондоне и около 120 см (47 дюймов) в Сомерсете. Море замерзло на расстоянии до 2 миль (3,2 км) от побережья южной части Северного моря, создавая серьезные проблемы для судоходства и не позволяя использовать многие гавани.
• 1739–1740, одна из самых суровых зим в Великобритании за всю историю наблюдений. Темза оставалась замерзшей около 8 недель. Голод в Ирландии 1740–1741 годов унес жизни не менее 300 000 человек.
• 1816 год был годом без лета в северном полушарии. Необычная прохлада зимы 1815–1816 годов и следующего лета была вызвана главным образом извержением горы Тамбора в Индонезии в апреле 1815 года. Были вторичные эффекты от неизвестного извержения или извержений около 1810 года, а также нескольких небольших извержений вокруг мир между 1812 и 1814 годами.Кумулятивные эффекты были во всем мире, но были особенно сильными в восточной части США, атлантической Канаде и Северной Европе. В мае в Новой Англии образовался мороз, погубивший многие недавно посаженные посевы, и лето так и не восстановилось. В июне выпал снег в Нью-Йорке и Мэне, а в июле и августе образовался лед в озерах и реках. В Великобритании снежные заносы оставались на холмах до конца июля, а в сентябре Темза замерзла. В северном полушарии не было урожая сельскохозяйственных культур и погибли домашний скот, что привело к нехватке продовольствия и самому сильному голоду 19 века.
• 1887–1888 гг., Были рекордно низкие температуры на Верхнем Среднем Западе, обильные снегопады во всем мире и удивительные штормы, включая Школьную метель 1888 года (на Среднем Западе в январе) и Великую метель 1888 года (на востоке США и в Канаде). в марте).
• В Европе зимы начала 1947 года, февраля 1956, 1962–1963, 1981–1982 и 2009–2010 годов были аномально холодными. Зима 1946–1947 годов в Великобритании началась относительно нормально, но на сегодняшний день стала одной из самых снежных зим в Великобритании, с почти непрерывным снегопадом с конца января по март.