Заплести лук в косу: Как плести косу лука для хранения: схемы и видео

Содержание

Зачем плести луковые косы

Вырастить хороший лук удается далеко не каждому, это растение требует заботы. Летом его часто одолевают вредители, заболевания. Удивительно, но именно в Сибири для лука самый лучший климат. По природным показателям, продолжительности светового дня можем составить конкуренцию в выращивании лука Узбекистану и Таджикистану.

Два проверенных способа

Но как сохранить лук? Селекционеры работают над выведением сортов, устойчивых к этой проблеме. Оказывается, есть два способа хранения лука: теплый и холодный. При холодном лук помещают в подвал или погреб. Температура должна быть от нуля до -2 градусов.

Пониженная температура не дает луковицам рано прорастать, но -2 градуса не понравится картофелю, он станет сладким. Поэтому среди огородников более популярным остается теплый способ — хранить урожай в городской квартире или сельском доме.

Есть старый народный способ — заплести лук в косы. Самые известные в России луковые огородники живут в Данилове Ярославской области.

Там — уж не знаю, или природа благоприятствует, или местные жители знают хитрости от дедов — лук растет как на дрожжах. Есть даже знаменитый сорт лука Даниловский красный.

В прошлом году ехала в мае из Ярославля в Москву — и в районе Данилова на трассе продают лук, заплетенный в косы, желтый и красный, луковички — одна к одной, ни одной гнилой. А ближе или дальше на десять километров — нет лука. Загадка природы.

Но вернемся к хранению лука. Заплетать лук в косы можно только тогда, когда он высох с ботвой, в том числе и корневой шейкой. Косу плетут со шпагатом, подвешивают не на кухне, где много влаги, а в других местах.

Хороший способ теплого хранения лука — подвесить луковицы около батареи в капроновом чулке, но этот способ может раздражать хозяйку во время уборки.

Поэтому большинство огородников хранят лук навалом, в ящиках или коробках. Для этого его придется немного подготовить.

Готовим к просушке

Для профилактики заболеваний рекомендуется прогреть луковицы несколько часов при температуре +42—45 градусов, за это время луку ничего не будет, а все грибки, вирусы и даже вредители погибнут.

Можно сделать это в сушилке или в духовке под наблюдением.

Практичный способ, который применяют многие опытные огородники: обжечь донце луковицы на небольшом огне.

Дело в том, что при выкапывании лука обязательно отрываются корешки, именно там появляется вход для инфекции, которая может повредить луковицу. Отличный способ. Проверьте.

Можно опылить луковицы мелом или древесной золой, есть и препараты.

Подготовленные к хранению луковицы помещают в коробки с отверстиями по бокам или сетчатые ящики. Лучше держать запасы в темном прохладном месте, где нет сквозняков.

Лук — интересная культура. Зимой его лучше не перебирать. Потрогал луковицу или сделал сквозняк — мигом начнет прорастать. Так же лук реагирует и на резкие перепады температуры.

А что с чесноком?

И у чеснока, как и у лука, тоже есть только два способа хранения: холодный и теплый.

Холодный — наиболее благоприятен для посадочного материала. Зубки из холодного места быстрее дают головки, формируют качественную луковицу. Именно поэтому яровой чеснок положено сажать первым на участке.

Он любит «снеговую воду», а в течение сезона — и полив самой холодной водой, какую сможете найти.

Как и лук, чеснок не любит перемены температуры. Если положили посадочный материал хранить на закрытой лоджии, не надо его жалеть при сильных морозах и вносить в дом. Высохнет.

Лучше приложить пакет к комнатной стене и укрыть снаружи от сильных морозов. Внешняя часть стеновой панели в любой трескучий мороз остается довольно теплой, и чеснок не замерзнет.

Чеснок выносит температуру до -3 градусов, так говорят ученые, но хочется с этим поспорить. Неоднократно приходилось видеть головки, перезимовавшие у нас в Сибири в открытом грунте.

Почти все огородники хранят чеснок теплым способом. Перед укладкой на хранение урожай надо разобрать. Экземпляры с незрелой толстой шейкой надо положить поближе и использовать в первую очередь.

Просушенные зрелые луковицы, которые будут хорошо храниться, при переборке должны шуршать, а остатки перьев — легко отделяться. Их можно положить в бумажный пакет или коробку, но не в полиэтиленовый пакет. Иногда используют стеклянные банки с не очень плотной крышкой.

Можно обжечь донце, как и у репчатого лука, или опустить каждую головку в расплавленный воск. Еще один вариант: самый ценный посадочный материал, даже в виде отдельных зубков, прекрасно сохранится, если засыпать его солью, крупой или луковой чешуей.

Яровой чеснок обычно хранится хорошо. Что касается озимого, то не все решаются посадить его с осени. Случается, что посадки вымерзают, иногда мешает погода, иногда — недостаток времени.

При этом сохранить озимый чеснок теплым, да и холодным способом непросто, зубки часто к весне засыхают.

Есть прекрасный способ сохранить посадочный материал до весенней посадки, закопав его в теплице под укрытие. Для этого надо выкопать в теплице яму глубиной 50—70 см, на дно поместить посадочный материал, лучше в стеклянной, плотно закрытой емкости.

Если до посадки чеснок намокнет, то даст слишком большие корни и высаживать его будет сложно. Яму нужно закопать, утеплить землей, досками, пенопластом, пленкой, засыпать листьями или чем-то подобным.

Весной почва в теплице оттаивает не сразу, поэтому укрытие делают таким, чтобы его можно было разбить или снять, если грунт будет еще замерзшим.

Плюсы такого способа в том, что посадочный материал пройдет стратификацию в естественных природных условиях и после посадки весной рано даст корни. Это, несомненно, хорошо скажется на урожае.

Как плести лук в косы для хранения на зиму: схемы, правила

Как плести лук в косы для хранения? Этот вопрос часто задают огородники, желающие сохранить урожай этой культуры наиболее рациональным способом, являющимся настоящей находкой для хороших хозяек, особенно если в их распоряжении нет подвала или кладовки для хранения овощей.

Ведь косы-вязанки, изготовление которых отнимает совсем немного времени, не только экономят место на кухне, но и – если вплести в них высушенные цветы и стручки острого красного перца – украшают ее интерьер.

Традиция плетения луковых кос, осуществляемого несколькими способами, насчитывает не одно десятилетие. О методике их изготовления и пойдет речь в нашей статье.

Содержание статьи

Зачем плести?

Существует множество причин для хранения лука в косах-плетенках.

Этот способ, считающийся наиболее оптимальным, позволяет:

  1. Обеспечить свободную циркуляцию воздуха, благодаря которой луковички могут «дышать» и равномерно проветриваться. В результате срок их хранения существенно удлиняется.
  2. Сэкономить место в ограниченном пространстве кухни или кладовой.
  3. Своевременно обнаружив луковицы с первыми признаками гниения, без труда удалить их из плетенки, предотвращая тем самым распространение грибковой инфекции на соседние экземпляры.
  4. Уберечь луковицы, находящиеся в подвешенном состоянии, от грызунов и некоторых видов насекомых-вредителей.
  5. Всегда держать луковицы под рукой и в любой момент выбрать репку нужной величины.
  6. Без труда перемещать плетенки с одного места на другое.
  7. Извлекать из косы столько луковиц, сколько требуется в данный момент.
  8. Овощам сохранить их аромат и вкусовые качества.
  9. Дезинфицировать воздух в помещении благодаря способности репчатого лука выделять фитонциды – биологически активные вещества, уничтожающие гнилостные микроорганизмы, представленные грибками и бактериями.
  10. Украсить кухню, используя косы-вязанки в качестве стильных элементов домашнего декора.
  11. Сэкономить некоторую часть семейного бюджета за счет отказа от приобретения каких-либо емкостей (ящиков, мешков, корзинок) для хранения лука.

Когда выкапывать лук-репку?

При заготовке репчатого лука на зиму многое зависит не только от того, насколько удачным был выбор времени для сбора созревших головок, но и от того, насколько верными были действия овощевода при сушке собранного урожая.

В средней полосе Российской Федерации к уборке лука приступают, как правило, в последних числах августа или в самом начале сентября.

Свидетельством того, что головки хорошо созрели и готовы к уборке, является:

  1. Подсыхание и пожелтение перьев (в холодное лето они, как правило, начинают желтеть уже после созревания луковиц).
  2. Постепенное полегание подсохших стеблей. Поскольку процесс созревания головок не всегда происходит равномерно, пожелтение и усыхание ботвы может наблюдаться не у всех растений. Именно поэтому к сбору урожая приступают в тот момент, когда ботва большей части растений уже лежит на поверхности гряды.
  3. Мягкость и истончение луковичных шеек.
  4. Золотистый цвет и сухость верхних чешуек, с легкостью снимающихся с созревших головок.
  5. Сочный вкус самих луковиц, наличие внутри них хрустящих пластин, обладающих приятным ароматом.

Очень важно успеть с уборкой репчатого лука до наступления периода затяжных осенних дождей, поскольку переизбыток влаги может спровоцировать гибель всего урожая. Если массовое полегание луковых перьев произошло в сухую солнечную погоду, а метеосводка не обещает скорых дождей – можно повременить с уборкой, оставив лук на грядах еще на одну неделю.

Подготовка луковиц

Для того, чтобы сохранить лук в косах-плетенках как можно дольше, необходимо очень серьезно отнестись к подготовке собранного урожая, поскольку продолжительность хранения, аромат и вкусовые качества головок в первую очередь зависят от правильности их обработки.

Что надо знать:

  1. Начинать уборку репчатого лука рекомендуется в утренние часы, вскоре после восхода солнца.
  2. Извлекая луковицы из земли,желательно их не выдергивать, а осторожно подкапывать почву лопатой или вилами.
  3. Стряхивать налипшую землю с выкопанных головок следует осторожно, ни в коем случае не ударяя одну луковицу о другую: повреждения, неизбежные при подобных действиях, могут дать толчок началу процесса гниения.
  4. Головки, освобожденные от остатков почвы, в один слой раскладывают на клеенке или куске плотной ткани для просушки под лучами солнца, периодически переворачивая и подставляя солнцу то один, то другой бочок. Процесс сушки может занять от семи до десяти дней. Под воздействием солнечных лучей луковицы окончательно дозревают, подсыхают и обеззараживаются. Если было принято решение хранить лук в косах, сушить головки следует вместе с перьями, оставляя хвостики длиной не менее 15 см.
  5. На ночь луковицы нового урожая обязательно следует заносить под навес или в теплое сухое помещение, чтобы утренняя роса не свела на нет всю проделанную работу. Если по какой-либо причине головки лука были оставлены на огороде на всю ночь, перед наступлением утра необходимо обязательно накрыть их пленкой.
  6. Дождавшись, когда шелуха на луковицах станет золотистой, необходимо отобрать хорошо созревшие экземпляры (недозрелые и перезревшие луковички для плетения кос не годятся), освободить их от лишней шелухи и протереть кусочком мягкой сухой материи. После этого отобранные головки желательно откалибровать, чтобы в каждую вязанку попали луковички одинаковой величины.
  7. При желании подсохшие корешки на луковицах можно немного подрезать, хотя некоторые огородники вяжут луковые косы прямо вместе с ними, не обращая внимания на длину корней.

Когда плести?

Опытные овощеводы, предпочитающие хранить лук в косах, уделяют особое внимание степени готовности не только самих луковиц, но и их ботвы и советуют не упустить тот момент, когда перья уже достаточно подсохли, но еще не утратили своей эластичности.

Если их пересушить, в процессе плетения они будут крошиться или обрываться, и все усилия пойдут насмарку. Как правило, в сухую и жаркую погоду головки доходят до оптимального состояния (когда перья становятся вялыми, но еще не окончательно сухими) к концу четвертого дня сушки на солнце.

С другой стороны, некоторые способы изготовления луковых кос-плетенок требуют наличия хорошо высохшей ботвы. В этом случае сушка головок может занять не менее двух недель.

Именно поэтому, прежде чем приступить к подготовке собранных луковиц, необходимо принять решение относительно того, по какой схеме и каким способом будет выплетаться луковая коса.

Как плести?

Чтобы сплести любую луковую косу, необходимо заранее запастись какой-нибудь прочной веревкой (пеньковым шпагатом, капроновым шнуром или медицинским бинтом), способной выдержать достаточно внушительный вес этого изделия.  Схема плетения луковых кос не отличается особой сложностью. Предлагаем несколько самых популярных вариантов их создания.

Способ №1

Для изготовления самого простого варианта луковой косы потребуются луковицы с максимальной длиной перьев.

Инструкция:

  1. Отрезав от мотка веревку необходимой длины, складывают ее пополам и к найденной таким образом середине одним узлом привязывают головку с самыми длинными перышками так, чтобы получилось три пряди: две – из веревки, а одна – из луковой ботвы. Прядка из луковых перышек должна располагаться посередине.
  2. После этого приступают к плетению обычной трехпрядной косы, при каждом новом захвате добавляя к боковым прядкам по одной луковице. Для того чтобы фиксация головок была надежной, вплетать их следует как можно туже.
  3. Когда длина свободных концов веревки не будет превышать 10-15 см, плетение прекращают. Луковые перья обматывают веревкой, а ее концы связывают, создавая прочную петлю.

Так называемая «французская» луковая коса изготавливается несколько иначе:

  1. Взяв три луковицы с длинными перьями, прикрепляют к одной из них крепкую бечевку и формируют три прядки, одна из которых состоит из луковой ботвы, а две оставшихся укреплены веревкой. Каждая прядь может состоять из большего числа луковиц, самое главное в том, чтобы таких пучков было не менее трех.
  2. Для того, чтобы коса получилась не слишком плотной, все три пряди рекомендуется переплести между собой несколько раз, и лишь после этого добавить следующие три головки.
  3. Добавление новых луковиц осуществляют аналогичным образом.
  4. Конец готовой плетенки надежно перевязывают бечевкой и делают крепкую петлю, а затем отрезают торчащие края луковой ботвы. Повесив косу на кухне, можно по мере надобности отрезать от нее нужное количество головок.

Способ №2

Связать луковую косу можно по-другому. Готовое изделие будет напоминать солидную четырехрядную цепь, способную украсить интерьер любой кухни.

Инструкция:

  1. Капроновый шнур или прочную веревку сначала складывают пополам, затем с одной стороны – точно посередине – делают петельку, а противоположные концы связывают прочным узлом.
  2. Для того, чтобы работать было сподручнее, получившееся веревочное кольцо прикрепляют к гвоздю или крючку, вбитому в стену.
  3. Выбрав луковичку с самыми длинными перьями, продевают их в оставленную петлю, которую тут же затягивают, надежно фиксируя головку.
  4. После этого начинают плести косу, оборачивая луковые перья сначала вокруг одной стороны веревочного кольца, затем вокруг другой, как бы изображая восьмерку, лежащую на боку, а оставшийся кончик ботвы, придерживая пальцами, пропускают между ними.
  5. Дальнейшую работу осуществляют по такой же схеме, с каждым разом добавляя по одной луковице, обвивая ее ботвой каждую сторону капронового шнура и закладывая кончики луковых перьев между вплетенными головками.

Для того чтобы получившаяся плетенка имела привлекательный вид, торчащие хвостики луковой ботвы можно впоследствии аккуратно обрезать.

Способ №3

Инструкция:

  1. Чтобы изготовить этот вариант луковой косы, отличающейся особой привлекательностью и прочностью, необходимо на начальном этапе скрепить луковицы попарно, крепко связав их перья между собой, стараясь не нарушить целостности ботвы.
  2. К середине крепкой веревки, сложенной пополам, привязывают одну крупную луковицу, а затем головки, связанные парами, начинают раскладывать между противоположными сторонами веревки, чередуя их так, чтобы каждая последующая пара по отношению к предыдущей была развернута в диаметрально противоположную сторону.
  3. Уложив две пары луковиц, веревку завязывают узлом, чтобы зафиксировать готовую часть плетенки.
  4. После этого укладывают следующие четыре головки и снова фиксируют их узлом.
  5. Данные действия продолжают до тех пор, пока длина свободных концов веревки не будет равна 10 сантиметрам. Их используют для увязывания косы и создания подвесной петли.

Способ №4

Чтобы заплести головки данным способом, придется вспомнить методику плетения венка из листьев или цветов.

Как заплетать лук в косы:

  1. Выбрав крупную луковицу с самой прочной ботвой, надежно перевязывают ее шпагатом у самого основания.
  2. Перьями второй луковицы обвивают нить, состоящую из шпагата и хвостика предыдущей головки.
  3. Далее действуют аналогичным образом, постепенно вплетая в косу все новые луковицы.
  4. Дойдя до конца косы, хвостик последней луковицы закрепляют несколькими витками шпагата и делают петлю.

Способ №5

Луковые косы, сплетенные данным способом, напоминают плотные кукурузные початки.

Как плести:

  1. Отмерив 2,5 м крепкого шнура, складывают его пополам, а концы связывают узлом.
  2. Основу будущей косы подвешивают к спинке стула или к ручке двери: такая высота оптимальна для выполнения этой работы.
  3. Усевшись на маленький стульчик, ставят рядом ведро с подготовленными луковицами и начинают заплетатькосу.
  4. Взяв две первых головки, скрепляют их друг с другом, несколько раз перекрестив ботву.
  5. Сделав петлю в нижней части веревочного кольца, надежно закрепляют первую пару луковиц.
  6. Две следующие головки прикрепляют к шпагату крест-накрест.
  7. После этого можно оборачивать вокруг шнура перья как отдельных, так и попарно скрепленных луковиц.
  8. В результате с одной стороны веревочного кольца перекрещивается ботва, а с противоположной – луковицы. Необходимо стремиться к тому, чтобы со всех сторон они были распределены равномерно, на одном и том же расстоянии от шнура. Длинные концы перьев при этом желательно прятать между луковыми головками. При желании их можно потом обрезать.
  9. Общая длина готовой косы должна быть чуть более 100 см.
  10. Завершая работу, необходимо сформировать надежную петельку для переноса и подвешивания плетенки.

Для того чтобы луковые косы смогли украсить кухонный интерьер, можно вплетать в них сухоцветы, яркие ленты, кисточки сушеных ягод, стручки кайенского перца, пучки душистых трав и высушенные листочки причудливой формы.

Способ №6

Самый простой способ плетения луковых кос состоит из следующих шагов:

  1. Сначала с помощью крепкого шнурка делают пучок сразу из трех крупных луковиц, распределив их перья на три прядки.
  2. Равномерно добавляя головки то с правой, то с левой стороны, выплетают косичку, пряди которой состоят только из луковой ботвы.

Главный недостаток этого способа состоит в недостаточной прочности получаемых плетенок: когда перья сильно высохнут, при попытке извлечения луковицы коса может развалиться.

Как хранить?

Для хранения луковых плетенок необходимо создать оптимальные условия, предполагающие наличие:

  1. Теплого сухого помещения (в этом качестве можно использовать кухню, чулан или коридор) с температурой воздуха, колеблющейся в пределах 18-20 градусов. Сырой подвал для этого категорически не подходит, в то время как в слишком теплой комнате луковицы быстро высохнут.
  2. Хорошей вентиляции, обеспечивающей благоприятные условия для свободной циркуляции воздуха и нормального воздухообмена в помещении.
  3. Определенного (от 65 до 70%) уровня влажности, поскольку при более высоком ее значении луковицы начнут подгнивать.
  4. Подвешивать луковые косы необходимо как можно дальше от батарей центрального отопления и любых отопительных приборов.

Для того, чтобы вовремя обнаружить испорченные головки, луковые косы-плетенки необходимо время от времени осматривать, не допуская распространения гнили на соседние плоды.

Связанный крючком чеснок. Как плести лук в косу для хранения

Можно в коробках, чулках, мешках. А давайте попробуем сплести косы из лука. Они станут стильным украшением Вашей кухни и помогут сохранить с таким трудом выращенный урожай.

5 причин, для хранения лука в косах

В чем же преимущества хранения лука в косах:

  1. не надо тратиться на емкости для хранения
  2. лук в подвешенном состоянии лучше храниться
  3. легче контролировать, когда появляется признаки порчи
  4. занимает меньше места при хранении
  5. это просто красиво, если проявить фантазию, из кос лука получается украшение кухни

Красивые косы из лука

Венок из чеснока

Как заплести лук в косу

Для хранения лука в косах, его надо предварительно подготовить:

  • отбираем красивые луковицы одинаково размера
  • очищаем от грязи, снимаем слой шелухи
  • подрезаем корешки, корешки лука можно обжечь, тем самым предотвратить его прорастание
  • залог красивой косы из лука — ботва. Она должна быть эластичной, ни в коем случае не влажной (загниет), но и не пересушенной. Такое состояние у ботвы наступает на 3 — 4 день после того как лук выкопали.

Способ 1

Как заплести лук в косу

Для плетения косы из лука так же пригодиться основа. Для основы возьмите шнур, ленту, веревочку.

У нас все готово, приступаем к плетению косы из лука.

  1. берем крепкую луковицу, с длинной и крепкой ботвой. Складываем веревочку пополам и обвязываем основание луковицы.
  2. у нас получилось три конца для плетения — ботва и две веревочки по краям
  3. начинаем плести косу, поочередно, то справа, то слева добавляя луковицы.
  4. луковицы в косе заплетайте крепко, для этого луковицу вплетайте как можно ближе к головке.
  5. если коса из лука висит на видном месте, ее надо украсить. Как украшения используйте сухие травы, цветы (лаванда, сухоцветы).

Обвязываем луковицу веревочкой Начинаем вплетать в косу из лука луковицы Продолжаем плести косу из лука

Способ 2

Берем подготовленный лук основу (веревочку, шнур) и начинаем плести. Техника плетения напоминает плетение венка из цветов.

  1. выбираем красивую луковицу, обвязываем у основания веревочкой
  2. второй луковицей оплетаем веревочку
  3. продолжаем плести косу из лука, постепенно добавляя луковицы



Способ 3

Подготовленные, просушенные луковицы скручиваем попарно и закрепляем на основе.

Видео «Как заплести лук в косу для хранения»

Способ 4

Если Вы не умеете плести косы, не отчаивайтесь. Просто свяжите лук и чеснок пучками и повесьте. Это то же хороший способ хранения лука и

Как хранить лук в косах

Оптимальными условиями для хранения лука

  • температура от +18°С до +22°С
  • влажность в пределах 65-70%

Время от времени осматривайте лук, поврежденный сразу убирайте.

В старину не зря хранили лук в косах, как оберег. Лук выделяет фитонциды, обладающие бактерицидным свойством. В зимний период, с эпидемиями гриппа, лишняя защита не повредит.

Как видите способов плетения кос из лук и чеснока существует много, выбирайте самый удобный для Вас.

На дворе июль, лук в самом расцвете сил! Зелёные мощные перья, радуют душу! Не за горами то время, когда начнётся выкопка луковиц. Лук перед закладкой на хранение, надо обязательно просушить, очистить от остатков почвы. Давно известно, что лук лучше хранится в сухом помещении, температура воздуха должна быть не выше 12-15 градусов. Как лучше сохранить лук? В коробах, в мешках? Нет! Лучший вариант хранения лука в подвешенном виде в косах!

«Был старый обычай. Когда в южных селениях шел по улице свадебный кортеж, возглавлял его крестьянин, несший огромный венок из репчатого лука – эмблему благополучия молодой семьи. Венок был надет на шею, и крупные луковицы сверкали на солнце и шуршали своим особенным луковым шелестом».

Это цитата из книги Алексея Смирнова «Рассказы о культурных растениях». И начал я с нее неспроста. Поскольку дальше там раскрывается главный секрет луковых плетенок: «Их делают не ради красоты, а по традиции. Традиция же нередко имеет под собой надежную практическую основу, пишет Алексей Володихин.

И по сей день на южных рынках можно видеть если не венки, то косы , сплетенные из лука. Дело в том, что хранится лук, прямо скажем, трудно. Лук растет. Или гниет. В учебниках ясно записано: северный лук может храниться семь-восемь месяцев. Южный – и того меньше… Как ни храни – в ящиках ли, в сетках, в мешках, в целлофане – конец один. Есть только один способ задержать печальный исход: держать лук в венках и косах».

Но и тут не все так просто. Лук будет хорошим всю зиму, только если его вовремя собрали.

«Неопытный огородник ждет, пока лук дозреет. Пока повалится и засохнет зелень. Тогда он копает репку и начинает связывать в косы. И ничего не выходит. Сухая ботва крошится, ломается. Веревки из нее не получается. Нужно очень точно определить тот таинственный день икс, когда ботва еще зелена, но уже начинает помаленьку желтеть. Тут и надо убирать лук. И ничего, что он кажется сырым и недоспевшим. Успеет доспеть в косах».

Не менее важно правильно лук убрать. Луковицы нельзя выдергивать – так можно повредить донце . Их надо подкапывать совочком.

Вынутый из почвы лук на несколько часов оставляют на грядке для просушки, затем несколько дней досушивают в помещении.

В подвале репку хранить нельзя – там слишком сыро. Но помещение для хранения лука не должно быть и слишком теплым, иначе он высохнет. Хранить косы можно в комнате. Оптимальная температура 20 °С.

Чеснок можно хранить так же, как и лук, – в косах. Но с небольшими вариациями.

Во-первых, высохшие стебли чеснока не такие прочные, как у лука, поэтому в косу вплетают пучки соломы или шпагат.

Во-вторых, чеснок предпочитает прохладу. Идеальная для него температура 1 – 2 °С (для семенного – около 0 °С). А в теплых помещениях он усыхает и поражается болезнями.

Чеснок всегда считался символом защиты от злых сил, его используют для изготовления оберегов. Сделать своими руками оберег для дома можно, связав крючком головки чеснока и собрав их в гирлянду . Вязаная гирлянда чеснока будет оригинальным украшением на кухне или подарком близким родственницам.

Для вязания чеснока вам потребуется белые х/б нитки и немного светло коричневых, крючок № 2, игла. Наполнить чеснок можно ватой, остатками ниток или синтепоном.

Для начала вязания на указательном пальце левой руки сформируйте кольцо из нити, из него свяжите 3 воздушные петли.

Чтобы завершить ряд, стяните кольцо и сделайте соединительный столбик из 3-ей петли подъема.

2-й ряд: сделайте 1 возд. п. подъема, из каждой петли вяжите 2 ст. б/н, итого в ряду должно получиться 48 ст. б/н. Завершите ряд соед. ст. в 1-ю петлю подъема.

С 3-го по 11-й ряд вяжите без прибавлений: 1 возд. п. подъема, 48 ст. б/н, соед. ст. в 1-ю п. подъема.

В 12-м ряду начинайте убавлять столбики, через 2 обычных ст. б/н, вяжите 2 следующих ст.б/н вместе, для этого на крючок вытяните 2 петли из двух петель по ряду и провяжите их вместе.

В 13-м ряду все столбики вяжите по 2 вместе, при этом количество петель будет сокращаться вдвое, а отверстие сужаться.

Набейте связанный шар синтепоном или другим материалом и свяжите завершающие ряды из ст. б/н по 2 вместе, пока отверстие полностью не закроется.

Закончив вязание, отрежьте нить, оставив длинный конец, не менее 40см. Последнюю петлю закрепите, протянув через нее кончик нити. Вденьте нить в иглу.

Теперь сформируйте головку чеснока, придав ей приплюснутую форму и разделив на сегменты. Для этого по центру прокалывайте иглу, а нить пропускайте по бокам, деля шар на равные доли и немного затягивая нить.

Разделив головку чеснока на 6-8 сегментов, пришейте к внешней стороне пучок ниток, как сухие корешки. Для этого на два пальца сделайте 20 витков светло коричневой нитью, заведите в центр иглу и пришейте их 2-3 стежками к головке чеснока.

а

На дворе июль, лук в самом расцвете сил! Зелёные мощные перья, радуют душу! Не за горами то время, когда начнётся выкопка луковиц. Лук перед закладкой на хранение, надо обязательно просушить, очистить от остатков почвы. Давно известно, что лук лучше хранится в сухом помещении, температура воздуха должна быть не выше 12-15 градусов. Как лучше сохранить лук? В коробах, в мешках? Нет! Лучший вариант хранения лука в подвешенном виде в косах! Как плести косы лука, вы узнаете — в следующим сообщении.

Представляю три мастер-класса по плетению кос из лука или чеснока.

Способ первый

Хранить лук можно красиво! Собираем дачный урожай и делаем эффектное украшение для кухни – луковые косы.

Без лука хозяйка не может обойтись ни дня. Это один из немногих овощей, который всегда должен быть под рукой на кухне. Можно, конечно, держать сетку с луком в кухонном шкафу, но куда приятнее выставить свой дачный урожай на всеобщее обозрение, тем более что плести косы из лука просто и быстро. К тому же лук в таком виде «дышит», а значит, сможет долго храниться.

Нам понадобится:

Отбираем самые красивые луковицы из вашего дачного урожая. Они должны быть примерно одного размера, ровные и хорошо вызревшие.

Обязательно даем им просохнуть, удаляем с луковиц грязную шелуху и при желании отрезаем корешки.

Ботва остается на месте!

Главное условие для успешного плетения – эластичная ботва. Для этого она должна быть лишь слегка подсушена (как бы вяленая) – именно такой она бывает через пару-тройку дней после того, как лук собрали с грядки.

Луковая коса – довольно тяжелое украшение, ботва может не выдержать вес луковиц, поэтому обязательно понадобится основа. Это должна быть прочная тонкая веревка, шнур или лента. Подойдет пеньковый или синтетический шпагат и даже обычный бинт.

Схема плетения

Выбираем луковицу с самым длинным и прочным «хвостиком». У основания завязываем веревку – так, чтобы края веревки были равны. У вас получится три конца для плетения косы: две веревки и один луковый «хвостик».

Далее плетем косу, при каждом крайнем захвате (справа и слева) вкладывая очередную луковицу. Следите, чтобы вкладываемая луковица не болталась на ботве, а плотно держалась в косе; для этого захватывайте ее как можно ближе к головке.

Для красоты в луковую косу можно вплетать травинки и сухоцветы, чьи лепестки не теряют окраску и не осыпаются, – например, бархатцы, васильки, лебеду.

Когда края веревки уменьшатся до 15 см, завершаем косу. Плотно обвязываем веревку вокруг ботвы и делаем прочную петлю, за которую будем подвешивать нашу косу.

Подвешиваем нашу косу в проветриваемом помещении, чтобы ботва окончательно высохла, после чего можно помещать ее на постоянное место на кухне.

Кстати, очень эффектно смотрятся и косы из красного лука.

Способ второй

Довольно часто лук хранят в мешках или сетках.

Но гораздо практичнее хранить лук в связанных из него косах. Есть несколько причин сплести луковую косу:

Луковая коса – это лучший способ хранения лука. Каждая луковка хорошо проветривается и по минимуму соприкасается с соседними, поэтому не возникает проблем, свойственных для хранения – деформации, гниения.

Из луковой косы удобно брать луковицы нужного размера и в нужном количестве – ведь урожай весь на виду.

Луковая коса – это довольно декоративно. Если ваша кухня или прихожая выдержаны в стиле кантри, то луковая коса будет смотреться как предмет декора.

Как подготовить лук к плетению

Чтобы лук можно было связать в косу, листья луковиц («хвостики») нужно оставить длинными по максимуму. Вам нужно проследить за этим еще на этапе уборки лука с грядок.

После уборки лук нужно просушить. Луковицы раскладывают в один слой на расстеленной бумаге или полотне, место для просушки должно быть проветриваемым и сухим. Если лук будет плохо просушен, то при хранении он наверняка пострадает от гнили.

Сушат лук 10-14 дней.

Как сплести косу из лука

Для плетения лука нужна будет длинная веревка, которая и станет основой луковой косы. Подойдет пенька или любая другая веревка, лучше из натуральных волокон.

Веревку складывают пополам. В месте сгиба делают петлю, в которую продевают хвостик первой луковицы. Эта луковица должна быть довольно крупной.

Затем луковицы, начиная с самых больших, одну за другой вплетают в косу, распределяя по разным сторонам. Через каждые 3-4 луковицы их закрепляют веревкой, завязав узел над ними.

Можно плести косу и другим способом. Луковицы заранее связываются «хвостиками» между собой по две штуки. Эта работа требует осторожности и сноровки – важно связать две луковицы между собой в крепкий узел, но при этом не порвать их «хвостики».

После того, как на веревке закрепляются первая луковица, связанные между собой «парочки» просто кладут по одной сверху между двумя веревками, при этом ориентируя их то в одну, то в другую сторону. После добавления в луковую косу 2-3 таких «парочек», каждый раз из веревки делается узел, чтобы закрепить готовый участок.

После просушки лука приступают к плетению косы. Первую крупную луковицу закрепляют у основания будущей косы с помощью узла.

Следующие луковицы вплетают в косу, продевая их хвостики между веревками. Можно связать луковицы между собой по две штуки.

Сплетенную косу из лука нужно повесить в прохладном хорошо проветриваемом месте.

Способ третий

Как сохранить лук до нового урожая

Фото GettyImages

Реклама

Читать на украинском языке

Содержание
  1. Лучшее время — солнечный день
  2. Коса или обрезка?
  3. Условия хранения

Чтобы запастись луком на весь год, важно правильно подготовить и заложить его на хранение. Об особенностях хранения витаминного овоща рассказывает агроном В. И. Притуляк из г. Бершадь Винницкой области.

— «Лежкость» лука во многом зависит от сорта, — рассказывает Владимир Иванович. — Чем больше в корнеплоде эфирных масел, тем лучше он хранится. Поэтому для длительного хранения предпочтительней острые сорта лука — Халцедон, Чеботарский, Стригуновский местный, Золотистый, Арзамасский и др.

В средней полосе к уборке репчатого лука обычно приступают в третьей декаде июля. Но все зависит от сорта. Более ранние убирают в июле, поздние — в августе. Если лето было прохладным и дождливым, лук созревает позже.

Определить степень зрелости лука не сложно. Убирать его можно, когда у большинства растений полегло перо, луковички покрыты чешуей, характерного для сорта цвета. Зрелые корнеплоды легко выдергиваются из земли, их корешки истончены, на некоторых шелушится чешуя.

Не менее важно не допустить перезрелости лука, о которой свидетельствуют пересохшие обсыпающиеся чешуйки, трещины, дополнительные корешки. Такой лук хранится плохо. Его нужно пускать в пищу первым.

Если луковое перо долго не сохнет, можно немного укорить процесс, вилами слегка приподняв корнеплоды, чтобы часть корешков надорвалась. Тогда луковички перестанут получать необходимое питание и начнут подсыхать. Еще один способ — вручную уложить перо на землю.

Лучшее время — солнечный день

Для сбора урожая желательно выбрать солнечный день. Ведь очень важно хорошо просушить корнеплоды. На солнце происходит обеззараживание лука. Его чешуя хорошо подсохнет и будет служить защитой от проникновения микроорганизмов во время хранения овоща.

На высушивание лука требуется не менее 5-7 дней. Для этого утром, когда просохнет роса, его выносят на территорию, открытую для солнца и ветра. А вечером забирают под навес.

— Если лук созрел, а идут дожди, просушить его можно в помещении, — разъясняет агроном. — Например, на веранде или в сарае. Главное, чтобы там было тепло. На это уйдет больше времени, но высушить можно также хорошо, как на солнце. Не менее важно и правильно убрать лук. Ведь поврежденные корнеплоды, даже хорошо просушенные, хранятся плохо. Поэтому надо осторожно выдергивать луковички, нельзя обстукивать их от земли. Ее можно обтереть, когда корнеплоды подсохнут. Если лук прочно сидит в земле, его нужно слегка подкопать.

Коса или обрезка?

Многие огородники предпочитают не обрезать хвостики лука, а заплести их в косу.

— Это действительно очень удобный способ хранения, — подтверждает Владимир Иванович. — Если лук хорошо высох, нужно подрезать только корешки, а с помощью хвостиков заплести его в плотную косу. Для прочности можно вплести веревку или пучки соломы. Это не только красиво, но и удобно. Такие косы можно развесить на чердаке, в сарае. Они хорошо проветриваются и занимают мало места. Некоторые хозяйки любят украшать такими изделиями кухню. Это полезно с точки зрения обеззараживания помещения. Но держать длительное время можно, если температура на кухне не поднимается выше 25°С.

Если же выбран другой способ хранения, надо обрезать не только корешки, но и хвостики, оставляя 3-5 см.

Условия хранения

Хранить лук можно в любом сухом помещении, в котором в среднем поддерживается температура 14-15°С, но не выше 20°С. Острые сорта легко переносят низкие температуры. Могут храниться при 1-3 °С. Поэтому разные сорта нужно держать отдельно. Также желательно отделить крупные корнеплоды от мелких.

Хранить лук можно в плетеных корзинах, ящиках, картонных коробках с отверстиями. Главное, чтобы слой лука не превышал 25-30 см. Емкости с корнеплодами нельзя накрывать. Нежелательно ставить их на пол, рекомендуется что-то подложить — таким образом улучшится циркуляция воздуха. Некоторые огородники хранят лук в старых капроновых чулках, сетках. Их можно подвесить, тогда луковички хорошо проветриваются. Можно хранить корнеплоды в емкостях для яиц, расположив каждый в отдельную ячейку. Но это возможно при очень скромном урожае.

Нельзя хранить лук в плотно закупоренной таре, полиэтиленовых кульках. В таких емкостях он запотеет и начнет гнить. Хотя некоторые огородники утверждают, что можно держать корнеплоды в полиэтиленовых пакетах, если поставить их вертикально и не закрывать. Тогда в них накапливается углекислый газ, вытесняя кислород, и лук оказывается в законсервированном состоянии.

Чтобы избавить лук от ненужной влаги, его можно пересыпать мелом. На 10 кг корнеплодов понадобиться около 200 г мела. Можно пересыпать овощи луковой шелухой. Это отличный способ улучшить воздухопроницаемость. Весной запасы шелухи пригодятся во время посадки картофеля.

Если же приходиться хранить лук в подвале или другом сыром помещении, можно рядом с ним поставить емкости с абсорбентом. Например, с опилками или древесной золой.

Важно не забывать перебирать лук хотя бы раз в 2-3 месяца, выбрасывая подгнившие или высохшие корнеплоды.

— Лучше всего хранятся луковицы средних размеров. Поэтому прежде всего в еду надо пускать крупные и мелкие корнеплоды, а также поврежденные, — советует агроном, — а те, которые в диаметре 6-7 см, могут долежать и до следующего лета.

Небольшое количество лука можно хранить в замороженном состоянии. Для этого измельченный привычным образом овощ помещают в контейнер и отправляют в морозильную камеру. Такую заготовку удобно использовать, когда нет времени лук нарезать.

Подготовила Наталья ШАПОВАЛ.

Покупайте электронные версии наших изданий

Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!

Следите за нами в Facebook и Telegram

Читайте также:

Храним лук правильно

Одним из первых освобождает грядки репчатый лук. Своевременная и правильная уборка лука – залог его сохранности зимой. При этом неважно, где вы будете хранить лук – в квартире или в подвале, – без предварительной подготовки в любом случае не обойтись.

Готовим к хранению

Основное правило «лежких» овощей гласит: только созревшие плоды хорошо и долго хранятся. Оно распространяется и на лук. Незрелый лук с непрочными чешуйками и толстой шейкой менее защищен от болезней, вызывающих гниение. Передержанный в грядке лук может начать расти «повторно»: потерять сухие чешуйки и дать новые корни. Такие луковицы тоже долго не пролежат. Поэтому старайтесь убирать лук вовремя и дать ему возможность окончательно «дозреть».

Если луковые перья полегли и высохли, а шейки луковиц стали тонкими – время собирать урожай пришло. Как правило, лук созревает в августе, через 90-120 дней после посадки в зависимости от сорта. Убирать лук рекомендуется в сухой и солнечный день, чтобы была возможность хорошо просушить его на солнце. Иногда бывает так: погоды стоят отличные, самое оно для сушки лука, а овощ еще не готов.

Можно пойти на хитрость и ускорить созревание лука. Для этого его нужно слегка подкопать вилами, чтобы «подорвать» корни. Тогда влага и питание перестанут поступать в растение «снизу», и луковые перья начнут отмирать, отдавая все полезные вещества в репку. Таким образом лук быстро дозреет. Не пренебрегайте этим приемом, даже если вы уже вытащили лук из земли окончательно.

Не спешите обрезать и убирать лук, позвольте ему вместе с перьями полежать денек другой на грядке – от этого и сохранность и питательная ценность луковиц только улучшится.

Сушим лук

Перед тем, как убирать лук на хранение, его нужно обязательно просушить. Ничто не высушит лук лучше, чем солнечные лучи, которые одновременно сушат и дезинфицируют поверхность луковиц, убивая болезнетворные микроорганизмы. Если погода предоставляет такую возможность, лучше в течение недели или двух сушить лук на солнце прямо на грядке, время от времени переворачивая луковицы. В пасмурную погоду – ничего не поделаешь – придется сушить лук методом «продувания», то есть в хорошо вентилируемом помещении на сквозняке. Например, под навесом, на веранде, на полу в беседке или на балконе.

Если лук рос в неблагоприятных условиях пасмурного, дождливого и холодного лета, то бабушки советуют перед просушкой освободить луковицы от шелухи, насколько это возможно, практически оголить. За время сушки луковицы обзаведутся новыми чешуйками и затем будут лучше храниться.

Отметим также, что лук отлично высушивается на панцирных сетках: они пропускают воздух со всех сторон, так что луковицы не нужно переворачивать.

Как определить, достаточно ли высох лук? Просто запустите руку в луковую кучу. Если рука проходит между луковицами легко и свободно, лук готов к хранению, а если с трудом, то сушку требуется продолжить. Если вы не планируете плести луковые косы, то после просушки лук нужно обрезать с обеих сторон: подрезать все корешки и срезать перья, оставив шейку в 4-6 сантиметров.

После просушки и обрезки проводят сортировку луковиц. Для длительного хранения отбирают здоровые, крупные луковицы без повреждений с сухими закрытыми шейками. Мелкий и недозрелый лук откладывают отдельно для употребления в первую очередь.

Храним в квартире

Место для хранения лука должно быть сухим, а тара – воздухопроницаемой. Антресоли под потолком, отдельный ящик в шкафу или кладовка – лучшие места для хранения лука в квартире.

В качестве тары и «упаковочного материала» самыми популярными являются плетеные корзины. Они отлично пропускают воздух, изготовлены из природного материала и выглядят красиво, поэтому ничего лучше для хранения лука не придумаешь.

Неглубокие пластиковые или деревянные ящики. В ящиках лук также хорошо проветривается, кроме того они экономят пространство: ведь ящики можно поставить друг на друга. Картонные коробки годятся для хранения лука, если предварительно проделать в боках и днище множество отверстий для вентиляции.

Чулки или колготки. Старый бабушкин способ подвешивать лук в чулках отлично работает и по сей день, если у вас есть кладовка. Развешивать колготки с луком на кухне, согласитесь, не очень эстетично.

Тканевые или бумажные мешки отлично пропускают воздух, но тут важно помнить, что нельзя ссыпать весь лук в один большой мешок. Слой лука в каждом мешке не должен превышать тридцати сантиметров.

Специальные полипропиленовые сетки для хранения овощей прекрасно подходят для хранения лука, обеспечивают свободную циркуляцию воздуха и лучший обзор: если лук начал загнивать или прорастать, сразу будет видно.

Если урожай лука у вас не слишком большой, а трудолюбия не занимать, не спешите обрезать лук. Может стоит попробовать заплести его к косу-вязанку? Косы из лука, подвешенные в кухне, будут потом всю зиму радовать глаз, а заодно и очищать воздух от болезнетворных микробов.

Для лучшего хранения лук можно пересыпать луковой шелухой или мелом (из расчета 200 грамм мела на 10 килограмм лука). Мел вбирает лишнюю влагу и предохраняет луковицы от прорастания и загнивания.

В течение зимы два или три раза весь хранящийся в квартире лук будет необходимо осмотреть и перебрать. Это делается на тот случай, если при отборе в хранение попали инфицированные луковицы, которые могут загнить и заразить здоровые. Заодно проверите, насколько сухим остался лук, не отсырел ли он. Отсыревший лук нужно обязательно просушить еще раз. Кстати, это можно делать в духовке. Ее нагревают до минимальной температуры, выключают и сушат лук при открытой дверце.

Лук-лекарь

Лук используется не только как ценный пищевой продукт, но и в медицине, что связано с его химическим составом. Эфирное масло, содержащееся в луке, имеет характерный острый запах и оказывает раздражающее действие на оболочки глаз и верхних дыхательных путей. Лук употребляется в пищу в сыром, вареном, жареном, маринованном виде, его можно сушить. Он витаминизирует пищу, улучшает ее вкус.

Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, улучает пищеварение. Его рекомендуют употреблять при диабете, для чего готовят суп из печеного лука. Он полезен при гипертонии и атеросклерозе, помогает при воспалительных процессах в кишечнике. Свежий сок лука помогает при запорах и геморрое. Спиртовая вытяжка из лука обладает антибактериальным действием.

Издавна луком лечили мозоли, фурункулы, обмороженные места. Сваренный с сахаром лук является действенным средством от кашля.

Он обладает мочегонными свойствами и используется для лечения водянки. В некоторых случаях его применяют для изгнания круглых глистов.

Сок или луковую кашицу втирают в голову для укрепления волос и улучшения их роста. Для того же моют голову отваром шелухи из лука, причем этот отвар действенен также и при перхоти.

Свежеприготовленная кашица из лука, как и сок, очищают гнойные раны и язвы и ускоряют их заживление. Свежий сок лука помогает при насморках, воспалительных процессах в ушах. Им лечат язвочки на слизистой оболочке ротовой полости.

Как заплести лук | Мой крошечный участок

Я только что собрал лук-шалот. Около двух недель назад я плюхнулся на вершины, чтобы начать процесс высыхания. На прошлой неделе я их выкопала и оставила на поверхности почвы, а теперь пришло время подготовить их к хранению. Я обычно кладу их в плетеную корзину и храню в прохладном темном месте.Но в этом году я решила попробовать заплести их в косы.

В таком приготовлении они выглядят очень декоративно. Вы можете повесить их сверху, и воздух циркулирует вокруг каждой луковицы, что снижает вероятность ее гниения при хранении.

Заплести их на самом деле довольно просто, если вы знаете, как заплести волосы в косу. Тем не менее, я обнаружил, что лучше всего заплетать луковые листья, пока они еще немного податливы, и незадолго до того, как они высохнут.Если они слишком сухие, они просто крошатся и становятся непригодными для обработки.

1. Выберите три большие луковицы, чтобы начать плетение. Листовая часть должна быть красивой и длинной.
2. Поместите их рядом друг с другом в линию и держите каждую секцию листа отдельно – у вас должно получиться три.
3. Наденьте правую секцию на центральную секцию.
4. Наденьте левую секцию на новую центральную секцию.
5. Добавьте еще один лук и смешайте его листья с новой центральной частью.
6. Повторите действия, начиная с третьего.
7. Когда на вашей косе будет около 10-15 луковиц (в зависимости от размера), начните плести секции, не добавляя новых луковиц
8. Закончите, завязав узел наверху с оставшимися секциями.

Повесьте луковую косу в сухом прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха.

← Зеленые (но спелые) помидоры Пэтти Сковороды приземлились →

функциональный, символический, маркетинговый ход.« Турциясонг

Луковые косички: функциональный, символический, маркетинговый ход.

ЭТОТ БЛОГ УСТАНОВЛЕН, Я ПЕРЕЕХАЛ НА SKILLCULT.COM   

ВСЕ СТАРЫЕ ПОСТЫ TURKEYSONG ЗДЕСЬ И НЕ ТОЛЬКО, ПРОВЕРЬТЕ ЭТО!

Я часто заплетаю лук, но косички у меня не всегда получаются аккуратными и красивыми. Стильные косички из лука и чеснока — это хорошо, но у меня нет времени, энергии и терпения, чтобы сидеть и делать то, что я делаю в основном из функциональных соображений, так, как будто я купил это в бутике кантри-шик.В прошлом году мы плели лук для рынка. Я провел много времени, обрезая луковицы и придавая им презентабельный вид, а затем опуская высушенные листья в воду, чтобы они снова стали мягкими, чтобы Тоня могла аккуратно сплести их. Мы добавили сушеную лаванду и прочее, чтобы немного оживить их. они получились довольно милыми, и это было довольно весело, но также отнимало много времени. Основным мотиватором было то, что это позволило нам продавать наш лук намного дороже. Однако, если вы действительно суммировали наше время, это было больше похоже на наличие еще одной посредственно оплачиваемой работы в нашей жизни, что на самом деле хорошо, но не является высоким стимулом. Мне понравились наши луковые косички, но что-то не совсем устраивало во всем этом. Я думаю, что в каком-то смысле мы уменьшали ценность еды, которую выращивали, превращая ее во что-то, что можно рассматривать в первую очередь как искусство, а уже потом как еду. Кроме того, я не мог отделаться от мысли, что мы могли бы потратить это время на выращивание большего количества еды или изготовление чего-то более долговечного.

Красотка? Довольно дорого! (фото Тони Чи)

Плести лук на самом деле веселее, когда я делаю это по функциональным причинам.Я просто начинаю плести их вместе, и обычно это получается достаточно хорошо («Достаточно хорошо», было пущено много шуток, что это девиз турецкой песни). Косы немного небрежны, больше похожи на луковые дреды, но я глядя на некоторые из них, висящие в моей комнате прямо сейчас, и они довольно опрятно выглядят после того, как они достаточно хорошо высохнут, чтобы сбить некоторые из грязных внешних оболочек. Как только вы откажетесь от того, чтобы сделать их идеальными, вылечить и хранить плетеный лук очень практично. Не нужно много времени, чтобы заплести косичку из 15 или 20 луковиц, если у вас нет серьезных обязательств по косметике.С функциональной точки зрения, луковицы в косе имеют хорошую циркуляцию воздуха для пролечки, и они не занимают много места, как луковицы, разложенные где-то для сушки. Вы можете легко перемещать косу в тень или из тени, а также вкладывать ее внутрь, когда она становится влажной. Вам не нужно собирать множество рассыпавшихся луковиц по одной и искать другое место, чтобы разложить их на плоской поверхности, или искать контейнер с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы положить их. Вы можете хранить косички в прохладном сухом месте, приносите по одному, чтобы повесить на кухне, срывая луковицы по мере необходимости.Некоторые говорят, что лук хранится лучше, потому что шейки закрыты и меньше шансов заразиться гнилью. Если луковица все-таки гниет, меньше шансов заразить других, если ее не завалить вместе с ними по несколько луковиц вглубь ящика или мешка, и их намного легче осматривать. Луковое плетение — отличная система, поэтому люди начали ее делать. Да и выглядит аккуратно.

Но это не , просто выглядит аккуратно. Для меня это также символ моего выбора и моего образа жизни. Каждый год вид луковых косичек укрепляет мое отношение к ним и к тому, что они представляют для меня; мои усилия прошлых сезонов несут меня через грядущие.

Заплетать красивые косички гораздо менее функционально. Требуется много времени, чтобы очистить луковицы, чтобы они выглядели хорошо, и, если они не пролечены какое-то время, этот процесс часто оставляет очень мало защитной кожи на луковицах. Есть также определенное количество потерь при вялении лука, которые просто неизбежны. Я уверен, что не один человек взял домой одну из наших хороших рыночных косичек по цене около 5 луковиц за 8 долларов или около того, и повесил их, чтобы смотреть на них так долго, что некоторые луковицы сгнили.Я имею в виду, именно поэтому вы на самом деле покупаете красивую луковую косу, чтобы посмотреть на нее. И это как-то грустно. В идеале люди должны превратить еду, которую я выращиваю, в произведение искусства и съесть ее, а не просто смотреть на нее как на искусство, пока она не испортится.

Я не совсем против красивой луковой косички. Однако для большинства людей лук является основным продуктом питания, а косички — отличный способ хранения лука. Я помню, как думал в прошлом году, как здорово было бы продавать более строго функциональных луковых косичек. Я не думаю, что быстрое плетение является непомерно дорогим для меня способом обработки, хранения и продажи лука, и на самом деле может быть более эффективным по причинам, которые я уже изложил.Мне просто нужно достаточно лука, чтобы заняться этим. Если я смогу найти надежного хранителя, который выглядит и имеет приятный вкус, с хорошими культурными особенностями и всем прочим, и вырастить из них большое месиво, я смогу продавать людям косички от 8 до 20 луковиц по доступной цене за фунт.

Многие вещи и действия являются символическими, но не всегда такими, какими мы хотим их видеть. Я думаю, нам было бы правильно отойти в сторону и попытаться посмотреть на то, что мы хотим, чтобы вещи значили и говорили о нас, а не что-то другое. что они на самом деле делают. Красивая луковая коса может означать многое.Для нас здесь это был шанс превратить то, что мы проявили из земли, в своего рода искусство. Чтобы дать ему больше жизни. Но другая часть этого заключается в том, что мы просто наживались на людях, которые цеплялись за то, что у нас есть, чего нет у них, но что они признают каким-то образом ценным. Они хотят купить начищенный феномен сельской жизни, а я сутенерствую со своим драгоценным луком, чтобы продать его им (окей, подожди, какой классный образ, луковый сутенер. Золотые цепи, туфли на платформе…) Я на самом деле все для того, чтобы немного романтизировать деревенскую жизнь.Я просто думаю, что было бы неплохо извлечь и прославить лучшие и самые настоящие части этого, а не просто наряженную эстетику. Если кто-то повесит одну из этих косичек и подумает, что это слишком круто и дорого, чтобы использовать их на самом деле, то это неуважение к еде, которую я вырастил, ставя эстетику выше ее способности питать и обогащать чью-то жизнь более реальным способом. Но тогда, если моя коса такая красивая, я просто прошу ее.

В зависимости от того, как мой лук приживется в этом году, я могу вложить больше средств в выращивание лука для продажи в следующем году.Это хороший урожай, поскольку он хранится между рынками и может продаваться всю зиму. Это хорошо. Мне нужны культуры, которые хорошо сохраняются и хранятся, так как я не могу каждую неделю спускаться с холма на рынок. В прошлом сезоне я как бы провалился, посадив свой лук слишком поздно, но некоторые из них все же прижились (см. сноску о сортах и ​​прочем ниже). Думаю, было бы чертовски круто появиться на рынке с кучей несколько узловатых функциональных луковых косичек; косы, которые не настолько красивы, чтобы люди на самом деле не использовали лук.Вы видите, к чему я здесь клоню? Раньше этот символ был реальным, но теперь он означает нечто иное. Это символ чего-то более осязаемого и близкого к дому; что-то, что не просто играет в фантазию о настоящей еде и ферме, но и участвует в этом как часть ритма повседневной жизни. Я выращиваю лук. Я их заплетаю. Вы вешаете их на кухне и срываете, чтобы накормить свою семью. Увидимся на рынке в следующем году. И пока вы их используете, они визуально подкрепляют сделанный вами выбор и напоминают, что еда — это, возможно, нечто большее, чем вещь, которая волшебным образом появляется в магазине и за которую вы обмениваете деньги.Я думаю, это довольно крутые отношения.

У меня есть много вещей, которые я хотел бы сделать, и у меня нет энергии, места, удобрений и воды, чтобы реально сократить потребление лука жителями Юкайи, но я могу сделать крошечную вмятину, и сделайте это таким образом, чтобы люди могли забрать домой более настоящую и более значимую часть жизни здесь, в Turkeysong. Я уверена, что стану лучше плести косы и делать их красивее, чем обычно. Я мог бы даже добавить немного сушеных цветов или немного трав и перца чили.Но я не уверен, что хочу, чтобы были слишком красивыми. Целью, безусловно, является функциональность, а не увеличение цены (если таковая имеется) к тому, что должно быть доступным основным урожаем. Если я хочу заработать серьезные деньги, я могу вырастить пару грядок лука чиполлини. Эти плоские маленькие драгоценности продаются по 5 или 6 фунтов за фунт людям, которые хотят потратить свои деньги на изысканную еду, и это здорово. На что лучше их потратить?

это всего лишь несколько мыслей, которые пришли мне в голову за последнее время.Я проснулся в 3:30 утра, как это часто бывает. Я надел налобный фонарь и немного прорыхлил под яблонями между стволами, готовясь к осенней посадке лука-картофеля. Потом я подумал, что не потрачу немного времени, ожидая, когда снова засну, принеся луковые косички и ниточки чили, которые сохли и сушились на южной стене домика для ящериц. Я собирался сделать это в течение недели или около того. Лук хорошо вылечился на нежном солнце в это время года (помните, я поздно посадил, поэтому поздно собрал урожай), и пока только одна луковица сгнила.Сейчас почти рассвет, и мне нужно снова лечь спать, чтобы я мог проснуться бодрым и заменить прокладку ГБЦ на моей машине. И вы, наверное, думали, что я пойду пахать поле деревянной палкой или чем-то в этом роде. Должен же быть какой-то способ спустить вниз с холма гигантскую кучу луковых косичек, которые у меня будут в следующем году. Сами они туда не полезут. Прислушайтесь к моему совету и придерживайтесь городского усадьбы, если у вас нет других причин, чтобы быть в деревне, кроме того, что это красиво и уединенно.Таким образом, вы, вероятно, сможете продавать свои луковые косички без машины.

Эта откровенная картина очень хорошо иллюстрирует контраст между богатством и убожеством, характерным для turkeysong. Много хорошей еды, но слабая инфраструктура. Несколько человек предлагали купить мне новую дверь 🙂 Не уверен, что эта выдержит зиму, но мне нужно выращивать яблоки, и кто-то должен петь по утрам серенаду цыплятам.

О да, как ты это делаешь!? Кажется, что и для посола, и для плетения лучше получается, если зелень не слишком зеленая.Я думаю, что на самом деле лучше, если они в основном сухие, но я все еще решаю, что мне сойдет с рук. Если они очень зеленые, то при высыхании сильно садятся, и тесьма может разболтаться или даже развалиться. Ненадолго опустите высушенные листья в воду, чтобы они стали более эластичными. Сформируйте X с листьями двух луковиц. Положите листья третьей луковицы поверх креста, образованного буквой X, и оберните его листья один раз вокруг пересечения, чтобы закрепить первые две луковицы на месте. Затем вы просто начинаете плести, добавляя луковицу при каждом переплетении.вставив кусок бечевки ближе к концу, вы сможете укрепить верхнюю часть косы. Я обычно заплетаю косу до кончиков, а затем сдваиваю конец и привязываю его, чтобы получилась петля для подвешивания. Если ничего из этого не имеет смысла, просто поищите луковое плетение. Там есть много учебников. У меня закончился лук, чтобы сделать серию фотографий в этом году.

Эти французские продавцы лука, известные в Англии как Onion Johnnies, наматывают свой лук на сердцевину из соломы или тростника вместо плетения, но луковицы уже полностью вылечены. На самом деле, весь этот феномен лукового джонни — действительно интересное исследование. Из того, что я узнал (что должно вызывать подозрения), они сочли, что дешевле, проще и выгоднее ввозить свой лук в Англию через Ла-Манш и продавать его там от двери к двери, а не пытаться доставить его во французские населенные пункты. Очевидно, луковые Джонни долгое время были довольно популярным явлением, но затем постепенно перестали приходить, пока их не осталось совсем немного. Лук продается в мотках от двери к двери.Если вы посмотрите на старые фотографии Onion Johnnies, то увидите, что моточки выглядят очень красиво, но довольно просто. В настоящее время происходит возрождение, но на этот раз оно немного отличается. Проводятся фестивали и прочее, и вы увидите, как много луковых стеблей очень украшены цветами, головками зерен и прочим. Я думаю, что люди, вероятно, покупали их в основном из-за лука. Теперь это, вероятно, больше идея и символ, который люди покупают. Утверждают даже, что стереотип француза в полосатой рубашке и берете возник из-за знакомства англичан с этими парнями. Теперь на праздниках ребята ходят в шапках и демонстрируют, как раскручивают луковицы на продажу. Им нужно немного продать свою французскость. Мне нравится украшать свой стенд, и я продаю здесь идеи, такие как семейные реликвии и более эстетичные части жизни. Тем не менее, интересно подумать, когда мы унижаем и сводим себя с ума и чрезмерно раздуваем изображение, а когда мы представление идеи и эстетики, которые будут двигать людей в положительную сторону, в то же время принося жирные стопки денег : O  Итак, вот идеализированная версия, хотя все еще, возможно, несколько убогая.Я не достроил здание…

Итак, вот очищенная версия предыдущей фотографии. Эта фотография является фотоэквивалентом луковой косы, сделанной из чистого на вид лука, тщательно сплетенного с цветами и прочими вещами, а не предыдущее фото, на котором изображены старые грязные луковые косички и то, как на самом деле выглядит моя жизнь. Я передвинул разбитое наружное зеркало. Повесил старое классное антикварное зеркало в совершенно бесполезном месте (даже для курицы), поймал проходящую мимо красивую крапчатую курицу Сассекс, прислонил свою потрясающую винтажную резонаторную гитару National 1990-х годов в шатком положении, которое даже небезопасно, снова повесил свои луковые и чили косички, чтобы они выглядели лучше и как будто было больше хлама, (разорвав одну из желтых луковиц и уронив несколько из них на землю, которые я теперь должен съесть раньше, чем позже, потому что они в синяках, хотя у меня уже много другого некачественного лука, который надо есть). Я открыла дверь, чтобы москитная сетка была видна вместо страшной хэллоуинской двери. Переместил дешевую ленточнопильный станок для резки мыльного камня, который круглый год живет во дворе, под пластиковый мешок для мусора, чтобы получить лучший угол. Сорвал грязный старый пластик с окна, потом вставил кусок кожи. Мне не понравился кусок кожи, поэтому я передвинул его и убедился, что моя копия машины Райфа 1940-х годов, которая стояла там, была видна. Я даже пошел и вытащил вакуумные лампы из моей другой копии машины, и вставил их в эту, потому что они выглядят круто, но при этом я сломал пластинчатый анодный полюс одного из ртутных выпрямителей 866.Но тогда цыпленок был на изображении кожаного окна, поэтому я прифотошопил окно машины в изображение цыпленка. Я бы сфотографировал все это и сделал его черным, но я подвел черту. Затем я отфотошопил оранжевый шнур питания, который обычно проходит через дверь, чтобы подать электричество в эту комнату. Вырезал посторонний хлам со стороны здания. Также весь первый набор снимков пропал из-за неисправности камеры, так что пришлось настраивать дважды.

*разнообразие и примечания по выращиванию: Желтая парма из Бейкер-Крик выглядит очень красиво.Это круглая однородная луковица, которая выглядит как хороший хранитель, хотя об этом мы еще поговорим. Большинство других луковиц, которые я пробовал из Бейкер-Крик, плохо себя чувствовали, и у многих была тенденция к раздвоению. бифуркация — это когда луковица делится внутри на две или более луковиц с бумажной оболочкой между ними. Их труднее обрабатывать, и они не всегда сохраняются так же хорошо, как цельные луковицы. Французский лук для плетения, который я купил в Baker Creek, Jaune Paille Des Vertus, и немецкий лук Stuttgarter Storage имели высокий процент раздвоенных луковиц.Я познакомился с людьми из компании Sustainable Seed Company, которые базируются здесь. Один из них говорил, что раздвоение является для них огромной проблемой при поиске качественных семян. Семеноводы зарабатывают намного больше денег, если они сажают урожай и просто позволяют ему прорасти. Что они должны делать, так это выходить на поля и тщательно вычищать (убивать) «нетипичных». Если они этого не делают, качество семян ухудшается в течение нескольких поколений. Семена Borrettana Cipollini от Fedco и компании по производству экологически чистых семян очень хороши и однородны, из них получаются симпатичные, плоские маленькие луковицы с очень небольшим раздвоением.Они отлично смотрятся в плетении, но я пока не знаю, насколько хорошо они держатся. Я только что съел немного Borrettana Cipollini, медленно приготовленного в убийственном курином бульоне с шалфеем, заливом, солью, перцем и сушеными черными трубами. Целый день готовили в солнечной печи, пока бульон не превратился в густой желтый жир. Все, что я могу сказать, это, о мой гребаный (отсутствие) бог. Хорошо, я также могу сказать, что они сладкие, с тонкой текстурой, без резкости, и я бы хотел, чтобы у меня был немного поджаренного хлеба, чтобы раздавить их, и пинта Гиннесса.

Для вас, местные жители, мне очень повезло начать выращивать лук из семян с января по февраль. Моя целевая дата — 15 января, но потом в любое время в феврале, кажется, работает достаточно хорошо. Я не думаю, что в этом году у меня было ни одной рассады лука-стрелки, и отсутствие посева является нормой при выращивании из семян. Посев является обычным явлением при использовании стартов, выращенных где-то в другом месте и доставленных туда, или особенно при посадке этих замученных маленьких луковиц, называемых севками. Один продавец на рынке сказал мне, что она выращивает только лук Candy, потому что это единственный сорт, который не дает ей люфта; но это, вероятно, потому, что она покупает старты вместо того, чтобы запускать их сама.Конфеты вкусный лук, хотя. Я планирую начать экспериментировать с осенней посадкой, чтобы посмотреть, как это работает для получения раннего урожая.

Картофельно-луковые косички. Я зажарил одну из этих кос целиком для вечеринки в том году. Это было потрясающе. Кстати, говоря о картофельном луке, я продаю картофельный лук этой осенью/зимой через аккаунт палеотехники на ebay.

Нравится:

Нравится Загрузка…

10 ноября 2013 г. — Автор: Стивен | Производство продуктов питания и напитков, Садовый инвентарь | Лук для плетения, Фермерский рынок, Луковые косички, Лук

Как сплести чесночную косу на хранение.Луковая или чесночная коса своими руками

Хранение лука (чеснока) в плетеных косах намного практичнее, чем в мешках, сетках или корзинах. Такой способ хранения лучше всего, а хорошая и сделанная со вкусом коса будет красиво смотреться снаружи.

Прежде чем приступить к плетению, нужно подготовить лук или чеснок для плетения. То есть во время уборки следует позаботиться о том, чтобы луковые или чесночные перья оставались как можно дольше. Затем лук (чеснок) необходимо тщательно просушить в сухом и проветриваемом месте (под навесом или навесом крыши).Луковицы следует раскладывать на бумаге (льняной) в один слой или подвешивать связанными пучками. Полное высыхание займет около двух недель.
Перед плетением сушеный лук или чеснок (вместе с перьями) необходимо перебрать и выбрать самые здоровые и красивые луковицы (ведь коса тоже должна быть красивой). Затем можно приступать к плетению.

Для этого вам понадобится веревка, она послужит основой для будущей косы. Для этой цели лучше использовать веревку с натуральными волокнами.

Веревку сложить пополам, сделать посередине петлю и продеть в нее первый луковичный хвостик (луковица должна быть крупной).

Затем по одной нужно вплести луковицы в косу, распределив их по бокам. Начинать нужно с самых больших. Каждые три-четыре луковицы, вплетенные в них, следует перевязать бечевкой, завязав над ними узлы.

Есть и другой способ. Сначала хвостики луковиц связывают между собой попарно. Работа требует мастерства и ловкости.Важно сделать узел крепким и при этом не стянуть хвостики. Затем на первую закреплённую в верёвке луковицу (как и в первом случае) следует надеть лук попарно сверху, по одной между верёвками, и ориентировать в разные стороны. После того, как каждые три пары луковиц помещены в косу, их следует скрепить, завязав узел веревкой.
Многие хозяйки плетут луково-чесночные косички третьим способом (так же плетется и настоящая коса). То есть должно быть три конца — две веревки и одна луковица.

Но здесь важно, чтобы высушенные перья были прочнее и эластичнее. Такими они становятся после 2-3 дней высыхания. А так как лук еще не будет сухим, нужно позаботиться о просушке уже сплетенных луковых (чесночных) косичек.

Если проявить фантазию, то луковую косу можно сделать очень милой. Например, можно сплести луковицы разных цветов (красного, желтого и других оттенков), можно вплести в косы красивые травинки, листочки, веточки и тому подобное.

Проявите фантазию и сделайте косичку из лука или чеснока действительно красивой, пусть глаз радуется.

a

Июль, лук в самом расцвете! Мощные зеленые перья, радуют душу! Не за горами время, когда луковицы начнут выкапывать. Перед хранением лук обязательно нужно просушить, очистить от остатков почвы. Давно известно, что лук лучше хранить в сухом помещении, температура воздуха должна быть не выше 12-15 градусов.Как лучше сохранить лук? В коробках, в мешках? Нет! Лучший вариант для подвешивания лука в косах! В следующем посте вы узнаете, как плести косы бантики.

Представляю три мастер-класса по плетению косы из лука или чеснока.

Первый способ

Вы можете красиво хранить лук! Собираем дачный урожай и делаем эффектное украшение для кухни – луковые косички.

Хозяйка дня не может без лука.Это один из немногих овощей, который всегда должен быть под рукой на кухне. Можно, конечно, держать сетку с луком в кухонном шкафчике, но гораздо приятнее выставлять на обозрение свой дачный урожай, тем более что плести косички из лука просто и быстро. Кроме того, лук в таком виде «дышит», а значит, может долго храниться.

Нам нужно:

Мы отбираем самые красивые луковицы из вашего дачного урожая.Они должны быть примерно одного размера, ровными и хорошо вызревшими.

Обязательно дайте им обсохнуть, снимите с луковиц грязную шелуху и, при желании, срежьте корешки.

Крышки остаются на месте!

Главное условие удачного плетения — эластичный верх. Для этого его следует лишь немного подсушить (как бы подсушить) – именно так оно и происходит через пару дней после того, как лук убирают с грядки.

Луковая коса — достаточно тяжелое украшение, ботва может не выдержать вес луковиц, поэтому обязательно понадобится основа.Это должна быть прочная тонкая веревка, шнур или лента. Подойдет пеньковый или синтетический шпагат и даже обычный бинт.

Схема плетения

Выберите луковицу с самым длинным и крепким хвостом. Привязываем веревку у основания так, чтобы края веревки были равны. У вас будет три конца для плетения: две веревочки и один луковичный хвостик.

Далее плетем косу, в каждый крайний захват (правый и левый) вставляя следующую луковицу. Следите за тем, чтобы гнездовая луковица не болталась на верхушках, а плотно держалась в косе; для этого захватите его как можно ближе к голове.

Для красоты в луковую косу можно вплести траву и сухоцветы, лепестки которых не теряют цвет и не осыпаются, например бархатцы, васильки, лебеда.

Когда края веревки будут уменьшены до 15 см, завершите плетение. Плотно обвязываем веревку вокруг верхушек и делаем прочную петлю, за которую будем подвешивать нашу тесьму.

Подвешиваем нашу косу в проветриваемом помещении, чтобы верхушки полностью высохли, после чего можно разместить на постоянное место на кухне.

Кстати, косички из красного лука тоже очень эффектно смотрятся.

Способ второй

Довольно часто лук хранят в мешках или сетках.

Но гораздо практичнее хранить бантик в завязанных из него тесьмах. Есть несколько причин плести луковую косу:

Луковая коса — лучший способ хранения лука. Каждая луковица хорошо проветривается и по минимуму соприкасается с соседними, поэтому не возникает присущих хранению проблем – деформации, загнивания.

Из луковой косы удобно брать луковицы нужного размера и в нужном количестве — ведь весь урожай на виду.

Луковая коса весьма декоративна. Если ваша кухня или прихожая оформлены в стиле кантри, то луковая коса будет выглядеть как предмет декора.

Как подготовить бантик к плетению

Для того чтобы луковицу можно было связать в косу, листочки луковиц («хвосты») нужно оставить максимально длинными.Следить за этим нужно еще на этапе уборки лука с грядки.

Сушить лук после сбора урожая. Луковицы раскладывают в один слой на расстеленной бумаге или холсте, место для сушки должно быть проветриваемым и сухим. Если лук плохо просушить, то при хранении он, скорее всего, пострадает от гнили.

Лук сушат 10-14 дней.

Как сплести косичку-бантик

Для плетения бантика вам понадобится длинная веревка, которая станет основой косички-луковки.Подойдет пеньковая или любая другая веревка, желательно из натуральных волокон.

Веревка сложена пополам. В месте сгиба делается петля, в которую продевается хвостик первой луковицы. Эта луковица должна быть довольно большой.

Затем луковицы, начиная с самых крупных, поочередно вплетают в косу, распределяя их по разным сторонам. Каждые 3-4 луковицы закрепляют веревкой, завязывая над ними узел.

Косу можно сделать и другим способом. Луковицы заранее соединяются «хвостиками» по две штуки каждой.Эта работа требует внимательности и сноровки – важно связать две луковицы между собой в крепкий узел, но не сломать им «хвосты».

После того, как первая лампочка прикреплена к веревке, спаренные пары просто укладываются по одной сверху между двумя веревками, при этом ориентируя их то в одну, то в другую сторону. После добавления в луковую косу 2-3 таких «пар», каждый раз из веревки делают узел для закрепления готового отрезка.

После того, как лук подсохнет, начинают плести косички.Первую крупную луковицу фиксируем у основания будущей косы с помощью узла.

Следующие луковицы вплетаются в косу, продевая их хвостики между веревками. Можно связать две лампочки вместе.

Повесьте плетеную луковую косу в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Третий метод

Чтобы дома всегда был свежий, полезный и вкусный чеснок, важно его вырастить и сохранить в хорошем качестве до весны. Можно заплести чеснок в косу, сгруппировав тем самым хранение урожая в одном месте, повесив на кухне или в кладовке на стену.Таким образом, сплетённый чеснок всегда будет на виду и заметны испорченные головки.

Существует множество способов хранения выращенного в саду озимого чеснока:

  • Посыпать солью.
  • Погружение головок в парафин.
  • Хранение в нейлоновых чулках.
  • Картон, деревянные ящики.
  • Корзины из бересты.
  • Стеклянные банки.
  • Сушка гвоздики для приправы.
  • Засолка гвоздики.

А вот плетение чеснока в косы – самый практичный и декоративный способ зимовки урожая.При выращивании этой культуры было придумано огромное количество способов плетения косичек из луковичных растений. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Как плести чесночные косички?

Основная работа происходит с помощью стеблей растения, которые после высыхания не обрезаются полностью. Оставьте около 30 сантиметров. Для плотного связывания используйте дополнительные приспособления.

  1. веревка;
  2. с раздвоением ноги;
  3. провод.

Способ первый

Для плетения косичек из луковичных плоды сушат вместе со стеблями в течение недели, ботва не должна засыхать и ломаться.Подготовка плодов заключается в очистке их от грязи, шелухи и удалении с верхушек лишней листвы. Далее обрезаем стебель до длины 30 см. Плоды чеснока выбирают одинакового размера, поэтому косичка будет смотреться красиво:

  1. Берем шпагат длиной около 1,5 метра, складываем его пополам. Выбираем большую и красивую голову. Узоры плетения, как в обычной косе.
  2. Обвязываем стебель у основания шпагатом так, чтобы получилось 3 конца, два от шпагата и один от стебля растения.
  3. Второй фрукт прикладываем к шпагату и начинаем заплетать косу, постепенно добавляя по одному на каждый конец. Если плести становится сложно, снимите с первых овощей верхушки.
  4. В конце плетения тесьму завязывают концами шпагата и отрезают верхушки. Свяжите кольцо шпагатом и повесьте чесночный жгут на кухне или в другом месте.

Второй способ плетения

Связываем овощи между собой по две штуки:

  1. Берем веревку 1.5 метров в длину, сложите его пополам.
  2. Первую, большую голову обвязываем веревкой возле основания. При этом два конца остаются одинаковой длины, а посередине находится плод.
  3. Далее на первый плод кладем поочередно две луковицы так, чтобы в разрезе получилось 4 головки.
  4. Через 4-5 слоев вяжем узелок посередине веревкой. Таким образом, осуществляем плетение и формируем косу нужной длины. В конце закрепляем узелками для крепости. Обрезаем лишние верхушки и делаем петлю с помощью веревки.

Вот так получается очень красивая косичка. Он декорирован переплетением сухих цветов.

Третий способ

Выбирайте овощи одинакового размера с плодоножкой, длиной 15 сантиметров. Они не должны быть пересушены — будет сложно сплести в веревку:

  1. Берем жгут или бечевку, завязываем узел посередине. Вставьте туда верхушки и завяжите у основания. Два конца остаются свободными. Сплетите стебель в две веревки зигзагообразным узором.
  2. Следующий фрукт также вставляется и завязывается узелок для фиксации. Так плетется коса необходимой длины. Важно заплести и затянуть верхушки, но не сломать стебель.

Таким образом, связанные головки находятся на виду у владельцев — легко проверить их состояние. Прекрасно выполняет декоративную функцию в помещении.

Июль, лук в самом расцвете! Мощные зеленые перья, радуют душу! Не за горами время, когда луковицы начнут выкапывать.Перед хранением лук обязательно нужно просушить, очистить от остатков почвы. Давно известно, что лук лучше хранить в сухом помещении, температура воздуха должна быть не выше 12-15 градусов. Как лучше сохранить лук? В коробках, в мешках? Нет! Лучший вариант для подвешивания лука в косах!

«Существовал старый обычай. Когда в южных деревнях по улице шла свадебная кортеж, ее возглавлял крестьянин, несший огромный луковый венок — эмблему благополучия молодой семьи.Венок носили на шее, а крупные луковицы сверкали на солнце и шуршали своим особым луковым шелестом.

Это цитата из книги Алексея Смирнова «Рассказы о культурных растениях». И я начал с нее не просто так. С тех пор там раскрывается главный секрет луковых косичек: «Они делаются не для красоты, а по традиции. Традиция часто имеет прочную практическую основу, пишет Алексей Володихин.

По сей день на южных базарах можно увидеть если не венки, то косы, сплетенные из лука.Дело в том, что хранить лук, прямо скажем, сложно. Лук растет. Или гниет. В учебниках четко написано: северный лук можно хранить семь-восемь месяцев. Южное — и того меньше… Как ни храни — в коробках, в сетках, в мешках, в целлофане — конец один. Есть только один способ отсрочить печальный исход: сохранить бант в венках и косах.

Но и здесь не все так просто. Лук будет хорош всю зиму, только если его вовремя собрать.

«Неопытный огородник ждет, когда лук созреет. Пока зелень не повалится и не высохнет. Потом выкапывает репу и начинает заплетать косы. И ничего из этого не выходит. Сухие ботвы осыпаются, ломаются. Веревка из него не получится. Нужно очень точно определить тот загадочный день Х, когда ботва еще зеленая, но уже начинает понемногу желтеть. Вот лук надо убрать. И ничего, что он кажется сырым и недозрелым. Успеет закончить в косы.

Не менее важно правильно удалить луковицы. Луковицы нельзя выдергивать — это может повредить донце. Их нужно выкапывать совком.

Вынутые из почвы луковицы оставляют на грядке несколько часов на просушку, затем несколько дней сушат в помещении.

Нельзя хранить репу в подвале — там слишком сыро.Но в помещении для хранения лука не должно быть слишком тепло, иначе он высохнет Вы можете хранить косы в комнате.Оптимальная температура 20°С.

Чеснок можно хранить так же, как и лук — в косах. Но с небольшими вариациями.

Во-первых, сушеные стебли чеснока не такие прочные, как у лука, поэтому в косу вплетают пучки соломы или бечевки.

Во-вторых, чеснок предпочитает прохладу. Идеальная температура для него 1 – 2°С (для посевного – около 0°С). А в теплых помещениях он засыхает и поражается болезнями.

Можно в коробках, чулках, мешках.Попробуем сплести косички из бантика. Они станут стильным украшением вашей кухни и помогут сохранить выращенный урожай.

5 причин хранить лук в косах

В чем преимущества хранения лука в косах:

  1. не нужно тратиться на емкости для хранения
  2. подвесной бант лучше хранить
  3. легче контролировать при появлении признаков порчи
  4. занимает меньше места для хранения
  5. это просто красиво, если проявить фантазию, можно украсить кухню из луковых косичек

Красивые косички из лука

Чесночный венок

Как плести бантик

Для хранения лука в косичках его нужно предварительно подготовить:

  • Луковицы одного размера подбираем красивые
  • очищаем от грязи, снимаем слой шелухи
  • обрезаем корни, корни лука можно сжечь, тем самым предотвратив его прорастание
  • залог красивой косы из лука – макушка. Он должен быть упругим, ни в коем случае не сырым (гнилым), но и не пересушенным. Такое состояние ботвы наступает через 3-4 дня после выкапывания луковиц.

Способ 1

Как плести бантик

Для плетения косы из бантика также пригодится основа. Для основы возьмите шнур, ленту, веревку.

У нас все готово, приступаем к плетению косы из бантика.

  1. берем крепкую луковицу, с длинной и крепкой ботвой. Сложите нить пополам и привяжите основание лампочки.
  2. у нас получилось три конца для плетения — макушки и две ниточки по краям
  3. начинаем плести косу, попеременно то справа, то слева добавляя лампочки.
  4. Луковицы туго заплетите в косу; для этого заплетите луковицу как можно ближе к голове.
  5. если луковая тесьма висит на видном месте, ее необходимо задекорировать. В качестве украшений используйте сухие травы, цветы (лаванду, сухоцветы).

Обвязываем луковицу ниткой Начинаем вплетать луковицу в косу Продолжаем плести луковую косу

Способ 2

Берем подготовленный базовый бантик (веревка, шнур) и начинаем плести. Техника плетения напоминает плетение венка из цветов.

  1. выбери красивую луковицу, завяжи ее ниткой у основания
  2. оплетаем нить второй луковицей
  3. продолжаем плести косу из лука, постепенно добавляя луковицы



Способ 3

Подготовленные сушеные луковицы скрутите попарно и закрепите на основе.

Видео «Как заплести бантик в косу для хранения»

Способ 4

Если вы не умеете плести косы, не отчаивайтесь.Просто свяжите лук и чеснок пучками и подвесьте. Это также хороший способ хранения лука и

Как хранить лук в косах

Оптимальные условия хранения лука

  • температура от +18°С до +22°С
  • влажность в пределах 65-70%

Время от времени осматривайте лук, немедленно удаляйте поврежденные.

В старину не зря лук хранили в косах, как оберег. Лук выделяет фитонциды с бактерицидными свойствами.Зимой, при эпидемиях гриппа, дополнительная защита не помешает.

Как видите способов плести косички из лука и чеснока много, выбирайте наиболее удобный для вас.

Сделайте волшебную луковую косу

Август часто начинается жарко и душно, но даже когда остальная часть вашего сада увядает от жары, велика вероятность того, что ваш урожай лука хорошо растет в прохладной темной почве. Если вы еще не вытащили их, Ламмас самое время это сделать.

Потяните луковицы за верхушки или выкопайте небольшой лопатой.Соблюдайте осторожность, чтобы не повредить кожуру луковицы при выкапывании. Как только вы вытащите их из земли, осторожно стряхните с них рыхлую грязь и повесьте на солнечное место, чтобы они высохли и высохли. Укладка их на ширмы или старые газеты в хорошо проветриваемом помещении ускорит процесс. Встряхните, чтобы удалить излишки земли, или почистите мягкой щеткой. Соблюдайте осторожность, чтобы не удалить бумажное покрытие. Обрежьте стебли до 4-6 дюймов.

Когда августовское полнолуние, Кукурузная Луна, катится вокруг, займись луковой магией!

При свете полной луны можно сделать луковую косу. Плетение кос — это очень расслабляющий и волшебный способ провести вечер, и, заплетая лук, вы можете подготовить его к зимнему хранению — по сути, вы выполняете волшебство и обыденность одновременно.

Начните с бечевки длиной от 2 до 3 футов. Выберите хорошо сформированные сушеные луковицы, чтобы сделать косу. Выберите три луковицы и свяжите их вместе у основания стеблей шпагатом. Начните плести, удерживая нить на одной секции, и работайте, пока не сделаете несколько крестов.

Добавьте дополнительные луковицы, вставив стебель в одну из существующих единиц или стеблей. Повторите, добавляя лук через равные промежутки времени. Каждый стебель луковицы станет частью исходного блока и будет заменен дополнительными стеблями по мере вашей работы. Ожидается, что ни один стебель не будет работать на всю длину.

Продолжайте добавлять лук, пока не достигнете желаемой длины. При этом сфокусируйте свое намерение. Лук волшебным образом связан с защитной магией, так что вы можете сплести луковицы и произнести заклинание, связывающее их с любой защитой, которая, по вашему мнению, вам нужна. Вот некоторые примеры заклинаний:

ДЛЯ ЗАЩИТЫ ДОМА:


Лук, обернутый вокруг косы,

Этот амулет для моего дома я сделал,

Держи подальше от меня отрицательную энергию,

Как хочу, так и будет.

ДЛЯ ЗАЩИТЫ ЧЕЛОВЕКА:
Слои и слои луковой шелухи,

Уровень безопасности для тех, кто внутри,

Слои, чтобы избежать вреда,

Держите ( имя ) в безопасности, без сомнения.

Завершите плетение, заплетя концы оставшихся стеблей и перевязав их бечевкой, оставив короткие концы для бахромы наверху. Сформируйте петлю из конца шпагата для подвешивания. Храните луковые косички в прохладном темном месте, пока они не будут готовы к использованию.

Source

0

Метки: Elemental Wormate Make Besom Введение Палочка сделать Athame Forge Working Введение Делать Сделать вашу уход Задача Паганизм Черный колдовство Hero Saxsons Witchs Коллекция Рецепты Cauldron Паганская елка

Как озвучить чеснок: простой способ Сохранение чеснока на несколько месяцев

Сохранение продуктов всегда было частью различных кулинарных культур по всему миру. От замораживания мяса для более позднего употребления до практики маринования, большая часть мира придерживается несколько схожих методов, когда речь идет о хранении для увеличения срока годности. Точно так же еще одна распространенная практика, которая наблюдается во всем мире, — это хранение лука и чеснока в косах. Мы, должно быть, видели, как это делали наши предки, но со временем потеряли связь с практикой или запутались в поисках правильного метода. При плетении этих корней необходимо учитывать определенные моменты, чтобы убедиться, что они прослужат дольше и останутся свежими в течение этого времени.Говорят, что чеснок и лук остаются свежими в течение почти 4-6 месяцев, если все сделано правильно.

(Также читайте: Чесночные чипсы — самый вкусный способ насладиться полезными свойствами чеснока (рецепт внутри))

Кроме того, плетение не только помогает дольше хранить продукты, но и помогает собирать свежий домашний чеснок на протяжении всей жизни. год. Кроме того, мы не можем не согласиться с тем, что практика хранения чеснока в плетении выглядит гораздо эстетичнее, чем просто бросить его в мешок и хранить. Если вы думаете об устойчивом хранении, вот несколько моментов, которые вам нужно учитывать, прежде чем заплетать чеснок.

Чеснок может храниться около 4–6 месяцев  

Вот как заплести чеснок, чтобы сохранить его на несколько месяцев:

1. Не тяните за стебель:

При сборе чеснока для плетения , не тяните чеснок за стебель. Вместо этого используйте садовые инструменты, чтобы аккуратно поднять снизу немного грязи. Это гарантирует, что луковица и стебель все еще хорошо соединены и достаточно прочны для хранения.

2. Не мойте чеснок:

После извлечения из почвы не совершайте ошибки, мойте или чистите луковицы чеснока, так как они становятся влажными, а это не идеальные условия для их хранения в течение длительного времени. более длительный период. Вместо этого найдите себе стойку и поместите ее вдали от прямых солнечных лучей и в месте с хорошей циркуляцией воздуха, поместите луковицы чеснока вверх дном, чтобы они сохли в течение 3-4 недель.

3. Очистите после полного высыхания:

Теперь, когда луковицы полностью высохли, слегка очистите их руками или щеткой, срежьте прикорневые корни, очистите внешний грязный слой.

4. Коса:

После того, как чеснок был очищен и обрезан, пришло время его заплести. Самый простой способ — выбрать три луковицы и поместить их, пересекая друг друга, поместить следующую луковицу в центр, выровняв стебель посередине, и сплести косу слева направо. кто умеет плести.

Чтобы получить более подробную информацию, посмотрите это видео здесь:

(также читайте: «Вирусный взлом дает вам готовый к употреблению чеснок за считанные секунды»)

Попробуйте этот процесс и храните чеснок в течение длительного времени. более длительный период времени. Вы можете использовать ту же процедуру для хранения лука.

3 отличных способа хранения лука

Лук — отличный овощ, его легко выращивать, он хорошо хранится и очень полезен. Я знаю, что в некоторых книгах рецептов больше нет даже свежего лука. Порошки и искусственные специи вытесняют лук. Печально, не так ли?

Нет ничего лучше свежего лука, обжаренного до золотистого цвета – вкуснятина.И это нормально плакать над нарезанным луком, это просто часть настоящего кулинарного опыта. Выращенные в домашних условиях — лучшие, выращенные в местных условиях — вторые, и осень — время запастись ими.

Лук должен быть сухим и чистым перед хранением, это называется засолкой лука. После сбора дайте им высохнуть. Если на грядке очень сухо и стоит хорошая погода, лук можно оставить и там сохнуть. Просто потяните их и дайте им отдохнуть, пока они все не высохнут.

Если холодно и дождливо, найдите сухое и просторное место в сарае, сарае, чердаке и т. д.

Примечание , если у вас недозрелый лук для сушки, лучше его нарезать и заморозить. Бланширование не требуется. Они отлично подходят для приготовления пищи и удобны в использовании.

Хранить лук в мешке хорошо только в том случае, если вы можете гарантировать, что все они одинакового (отличного) качества. Если одному в мешке станет плохо, это может повлиять на всех. Чтобы этого не произошло, вот 3 отличных способа хранить лук так, чтобы он не касался друг друга. Какой способ лучше, зависит от ваших предпочтений и еще больше от сорта лука, который вы получаете.Мы обычно используем более одного метода для нашего лука.

1. Лук для плетения

Заплести лук проще, чем вы думаете. Это отличный способ хранения зрелого лука, когда верхушка немного суховата и не такая толстая. Слишком сухие волчки порвутся, не успев их заплести, слишком влажные, а толстые волчки сделают плетенку очень толстой и есть опасность попадания в нее плесени.

Для стабилизации плетенки мы используем натуральный шнур и просто вплетаем его в косу.Каждый слой или каждый второй слой, в зависимости от ваших предпочтений и размера луковиц, добавляйте новую луковицу. Так у вас получится красивая ровная коса из лука, которую можно подвесить сверху вниз или в виде бантика.

2. Хранение лука в нейлоновых колготках

Обычные повседневные колготки отлично подходят для хранения лука, плюс, если вы используете их для лука, вам не придется их носить ;). Крупные луковицы с толстой шейкой лучше всего хранить в нейлоновых мешках. Просто положите по одной луковице и сделайте узел, чтобы разделить их.Учтите, что лук с толстой шейкой хранится недолго, используйте его в первую очередь.

3. Хранение лука на сетке

Джейкоб построил для нас эту огромную сеть. Это всего лишь 4 доски с проводом на одной стороне и две доски с нижней стороны. Он обеспечивает отличный поток воздуха, и лук любого размера и формы хорошо там хранится.

Лук предпочитает прохладное, темное, сухое место с некоторой вентиляцией. Таким образом, даже наш северный скороспелый лук хранится до января.

Более подробная информация о выращивании лука здесь .

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нами в Instagram Facebook, или Pinterest , чтобы быть в курсе последних обновлений.

Еще пост о консервировании продуктов, который может вам понравиться

Как плести и хранить лук

Вы сажаете лук в своем саду? Если да, то вот простой и легкий способ сохранить урожай лука. Ваши удивительные кулинарные рецепты могут содержать свежий домашний лук всю зиму.Вкуснятина!

Каждый год я сажаю огород, и луковицы являются одним из главных требований. Лук, я должен любить их, но они заставляют вас плакать!

Мне пришлось выкопать лук раньше обычного из-за сильного дождя. Если почва в саду слишком влажная, лук начнет гнить. У меня из-за этого лук мельче, но я хоть урожай сохранила.

Выкопав лук, я обнаружил несколько гнилых. Облом!

Сушка лука

После выкапывания лука не удаляйте слои лука.Вы должны сохранить защитные слои для высыхания. Не смывать водой!

Мой лук при выкапывании оказывается в сырой, сырой земле. Я вытер большую часть влажной почвы, чтобы облегчить процесс высыхания.

Лук необходимо поместить в сухое, солнечное место с окном на одну неделю. (Отлично подойдет окно, выходящее на юг.) Имейте в виду, что запах лука будет очень сильным, когда он начнет сохнуть.

Лук следует размещать на расстоянии друг от друга для более быстрой сушки.Я поместил свой в нашем внешнем сарае, чтобы высохнуть поверх бумажных пакетов.

Подготовка к плетению лука

После недели сушки стебли готовы к плетению. Вы можете сделать этот процесс на столе или снаружи, как я. Можно отделить луковицы, которые нельзя сплести из-за коротких стеблей.

Начало плетения луковиц

Выберите три большие луковицы. Свяжите их между собой ниткой и завяжите.Добавьте еще одну большую луковицу и свяжите ее хвостиками нитей и завяжите. Это только добавляет дополнительную силу.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, по которым я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Возьмите еще одну луковицу и добавьте в кучу. Разделите стебли на три части и начните плести. Всегда аккуратно и плотно скрещивайте стебли в середину. Добавьте лук и продолжите процесс. Если вы умеете заплетать волосы, это та же процедура.

Готовое плетение лука

Как только вы определите, сколько луковиц вы хотите в пучке, прекратите добавлять лук и просто продолжайте сплетать высушенные стебли. Привяжите к концу веревку и убедитесь, что она натянута, когда завязываете узел. Убедитесь, что на веревке есть петля, чтобы повесить ее на крючок или гвоздь.

Продолжить сушку лука

После того, как плетеные пучки лука будут готовы, повесьте их в сухом месте с окном.Лук необходимо досушить.

Обычно я оставляю лук висеть в открытом навесе на месяц, чтобы он высох, прежде чем занести его в дом. Если температура упадет ниже точки замерзания еще во внешнем сарае, они погибнут. Я не хочу, чтобы это произошло.

Лук, у которого недостаточно длинные стебли, помещают в проволочную корзину для сушки. Я отрезал маленькие стебли, чтобы очистить их. Я буду использовать их в первую очередь для приготовления пищи.

Плетеный лук для хранения

После месячной сушки в сарае луковые пучки заношу в дом и вешаю в сухом прохладном месте.Я обычно кладу ножницы рядом с луком, чтобы, когда они мне понадобятся для рецепта, их можно было легко отрезать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.