Заготовки на зиму помидоры перец морковь лук без варки: Доступ к этой странице запрещен.

Салат на зиму: помидоры, перец, морковь, лук

Здравствуйте, дорогие друзья!

Продолжаем публикацию наших фирменных рецептов заготовок на зиму.

Салат – это, пожалуй, самое популярное блюдо, рецептов приготовления которого, очень много. Приготовить вкусный и красивый салат можно в любое время года, причем использовать для этого можно любые ингредиенты. Все зависит от вашей фантазии.

Начиная с ранней весны, когда появляется первая зелень, и, заканчивая глубокой осенью, для приготовления салатов используют свежие фрукты и овощи. Наслаждаться таким блюдом можно и в зимнее время года. Салат на зиму: помидоры, перец, морковь, лук и другие овощи – самые ходовые ингредиенты для такой заготовки.

Предлагаем вам несколько рецептов салата на зиму с использованием различных компонентов.

Рецепт 1. Салат Микс

Овощной салат на зиму из помидор, моркови и перца – очень вкусная и ароматная заготовка. Для ее приготовления потребуется:

1. Один килограмм томатов.
2. Семьсот граммов болгарского перца разных цветов.
3. Пятьсот граммов репчатого лука.
4. Сто миллилитров подсолнечного масла.
5. Две столовых ложки сахара.
6. Одна столовая ложка крупной соли.
7. Пятьдесят миллилитров уксуса девяти процентной концентрации.
8. Зелень петрушки, укроп, базилик и специи – по вкусу.

Данное количество ингредиентов рассчитано на полуторалитровую банку готового продукта.

Сначала вымываем овощи. У томатов удаляем хвостики, а у перцев – плодоножки и семена, чистим лук и морковь. Нарезка всех овощей проводится по-разному. Помидоры режем дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами, а морковь – натираем на крупную терку.

Нарезанные овощи складываем в кастрюлю, добавляем к ним подсолнечное масло, соль и сахар, хорошенько перемешиваем и ставим на средний огонь. Чтобы не допустить подгорания овощей, смесь нужно постоянно помешивать. Как только овощи закипят, делаем огонь поменьше, и тушим еще тридцать минут.

Закаточные емкости для салата проходят процедуру стерилизации в духовке. Сначала их нужно вымыть в теплой воде с содой, сложить в холодную духовку. Затем разогреть духовку, включив ее на сто шестьдесят градусов на пятнадцать минут. Можно обойтись и без стерилизации, обработав банки паром. У каждой хозяйки свои методы.

Пока происходит процесс стерилизации банок в духовом шкафу, можно приступить к завершающему этапу приготовления салата. Добавляем зелень укропа, петрушки, базилика, а также черный перец горошком и гвоздику. После этого овощи варим еще пять минут, затем заливаем уксусом. Как только овощная масса снова закипит, ее можно раскладывать по баночкам.

Перед укладкой горячего салата в банки (или под банку) кладут столовую ложку. Тогда емкость наверняка не треснет. Заполненные баночки закрываем простерилизованными крышками, переворачиваем верх дном и хорошенько укутываем до момента их остывания. Как только такая заготовка остынет, ее можно отправить на хранение в подвал или любое другое прохладное место.

Рецепт 2. Салат «Цветная слойка»

Еще один очень интересный и вкусный рецепт – овощной салат на зиму слоями. Для его приготовления потребуется:

1. Семь томатов.
2. Шесть огурцов.
3. Пять зубков чеснока.
4. Четыре сладких перца.
5. Петрушка – один пучок.
6. Четырнадцать столовых ложек сахара и столько же уксуса девяти процентной концентрации.
7. Соль – семь чайных ложек.

Нарезаем вымытые овощи: лук – кольцами, перец – соломкой, измельчаем чеснок и петрушку. Очищенную морковь натираем на крупную терку или на терку для корейской моркови. На томатах удаляем плодоножки и нарезаем овощи дольками. Промытые огурцы очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.

После этого приступаем к укладке овощей слоями. На дно кладем лук, затем болгарский перец, мелко порубленную зелень и чеснок, морковь, помидоры и огурцы. На каждую банку емкостью один литр необходимо добавить по одной чайной ложки соли, две чайной ложки сахара и две столовых ложки уксуса.

Заливаем каждую банку кипящей водой и ставим стерилизоваться в кастрюлю, заполненную горячей водой. Уровень воды в кастрюле должен доходить до середины банок. Время стерилизации такой заготовки – пятнадцать минут. После чего, емкости плотно закрываем закаточными крышками, переворачиваем дном к верху и оставляем в таком состоянии до полного остывания.

Рецепт 3. Закуска «Грибная, но без грибов»

Ингредиенты:

1. 1 килограмм баклажанов.
2. 4 штуки болгарского перца разных цветов.
3. 2 крупные луковицы.
4. 3 штуки моркови.
5. 0,5 килограммов томатов.
6. Растительное масло, разная зелень (суммарно – пучок).
7. Соль, перец (по вкусу).

Баклажаны испечь прямо в кожуре, остудить, очистить и порезать на кубики. На растительном масле спассеровать лук и морковь, порезанные кольцами. Затем добавить баклажаны, нарезанный соломкой перец и помидоры (можно заменить на 200 грамм томатной пасты). Добавить мелко порезанную зелень, посолить – около 1 чайной ложки и тушить до готовности овощей.

Сложить в нагретые сухие банки, не докладывая до верха на 1,5-2 см, и поставить не закрытыми в теплую духовку. Нагревать около 10 минут при температуре 150 градусов. Закрыть сухими крышками, закатать (не переворачивать!), укутать до остывания. Эта закуска по вкусу напоминает хороший грибной салат.

Марианна Павлей

Салаты из капусты на зиму в банке: очень вкусные рецепты

Сегодня делюсь очень вкусными рецептами салатов из капусты в банке на зиму. Очень просты в приготовлении и неприхотливы в хранении, они смогут внести летнее разнообразие в широкий ассортимент зимних блюд.

Очень вкусный салат из капусты « Осенний »: рецепт в 1 л банке на зиму

Любимец нашей семьи очень вкусный салат в банке станет фаворитом любого зимнего стола. Прост в приготовлении и хранении, он не сможет оставить равнодушными всех членов семьи.

Для приготовления 7 литровых баночек необходимо:

• Капусты – 2 кг;
• Огурчиков – 1 кг;
• Помидорчиков – 2,5 кг;
• Сладкого перчика – 1,5 кг;
• Лучка – 1 кг;
• Моркови – 1 кг;
• Петрушки – 1 пучок;
• Рафинированного масла – 0,7 л;
• Уксуса – 5 ложечек столовых;
• Соли – 4 ложечки столовых;
• Сахара – 1 стакан.

Элементарное приготовление: овощи вымываю, чищу.

Морковь натираю на терке, огурцы, помидорчики и лук нарезаю полукольцами, шинкую капусту, перец режу соломкой. Все перемешиваю в глубокой миске.

Затем готовлю маринад, смешивая масло с солью, сахаром, уксусом. Заливаю им овощи и тщательно перемешиваю.

Получившуюся массу раскладываю в заранее вымытые и простерилизованные литровые баночки.

Далее ставлю в глубокую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, наливаю воды до ободка тары, на медленном огне довожу до кипения и стерилизую 30 минут.

Аккуратно вытаскиваю заготовки, закатываю под железную крышку, переворачиваю, укрываю одеялом и после остывания убираю в кладовку.

Осенний салат – это настоящий кладезь витаминов, стоит попробовать.

Салат « Сытный ряд » из капусты с болгарским перцем и помидорами

С удовольствием делюсь рецептом, как заготовить салат из капусты в банках с болгарским перцем и помидорами на зиму. Вкуснятина готовится в считанные минуты без стерилизации, но зимой приятно удивит своим вкусом и ароматом.

Для закатки понадобится:

• соли – 6 столовых ложек;
• сахара– 6 столовых ложек;
• паприки — половина чайной ложечки;
• кориандра — половина чайной ложки;
• перца черного молотого — 1 чайная ложка;
• растительного масла – 300 мл;
• уксуса – 6 столовых ложек;
• лука – 0,5 кг;
• моркови – 1 кг;
• болгарского перца – 1 кг;
• помидоров – 1 кг;
• капусты – 1 кг.

Готовлю очень быстро: плоды вымываю, начищаю. Капусту шинкую мелко, перец нарезаю полосками, кубиками помидоры, лук – полукольцами, морковь натираю на крупной терке.

Отдельно тушу лук и болгарский перец, обжариваю морковь, добавляю к ней помидоры и тушу минут 6. Затем готовые ингредиенты смешиваю в глубокой кастрюле, добавляю к ним капусту и тушу минут 15.

Кладу сольку, сахарок, специи и масло, в конце тушения вливаю уксус, тщательно перемешиваю.

В чистые простерилизованные баночки раскладываю кипящую массу, закатываю прокипячёнными крышками, укутываю и даю остыть.

Простой рецепт и безупречно вкусный результат. Все, кто пробовал – остались довольны.

Закуска из капусты с огурцами « Летняя » – стерилизация не требуется

Предлагаю попробовать приготовить салат для длительного хранения из капусты на зиму в банках. Очень простой рецепт без стерилизации удивит приятным вкусом любителей овощных закусок.

Необходимые составляющие:

• капуста – 1 кг;
• помидорчики – 1 кг;
• болгарский перчик – 1 кг;
• огурчики – 1 кг;
• морковка – 1 кг;
• лучок – 1 кг;
• зелень петрушки и укропчика – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• сахар – 6 столовых ложек;
• масло растительное – полтора стаканчика;
• 9% уксус – полтора стаканчика.

Летнюю закуску готовлю так: овощи мою, очищаю, нарезаю. Все ингредиенты хорошенько перемешиваю в глубокой кастрюле и кипячу 15 минут. Получившуюся кипящую закуску раскладываю по горячим стерилизованным банкам, закатываю чистыми прокипяченными крышками, укутываю до остывания.

Салат с уксусом, сахаром и морковью на зиму хорошо хранится, подходит в дополнение к основным блюдам.

Простой рецепт салата из капусты « Кубанский » в банках под железную крышку

Любителям многокомпонентных закусок хочу предложить заготовить на зиму изумительный кубанский салат из капусты, сочных огурцов и помидор без стерилизации. Блюдо готовится без варки, что позволяет сохранить пользу овощей и зимой сполна насладиться хрустящим пряным салатиком.

На 4 л. заготовки понадобится:

• Капусты – 1 кг;
• Помидор – 1 кг;
• Огурцов – 1 кг;
• Сладкого перца – 1 кг;
• Моркови – 0,5 кг;
• Лука – 0,2 кг;
• Чеснока – 1 головочка;
• Свежей зелени – 100 г;
• Горького стручкового перца – 1 шт.;
• Перца черного молотого – 10 г;
• Лаврового листа – 4 шт.;
• Соли – 40 г;
• Сахара – 80 г;
• 9% уксуса – 80 мл;
• Масла подсолнечного – 200 мл.

Овощной салат готовлю так: плоды промываю, очищаю.

Капусту шинкую, болгарский перец нарезаю соломкой, помидоры – дольками, чеснок и зелень мелко рублю ножом, морковь натираю на крупной терке, лук и огурцы — полукольцами, горький перец без семян максимально измельчаю.

В глубокой кастрюле складываю все овощи, заправляю солью, сахаром, молотым перцем и оставляю в холодильнике на 12 часов для выделения сока, затем тщательно перемешиваю.

На дно чистых стерилизованных литровых банок кладу по 1 листку лавра, следом выкладываю салат, заливаю оставшимся в кастрюле соком и растительным маслом.

Накрыв крышками, ставлю в емкость и стерилизую 20 минут. Аккуратно достаю, разливаю по банкам уксус, закатываю крышками, переворачиваю, укутываю и после остывания убираю на хранение.

« Хозяйке на заметку »: для приготовления «Кубанского» салата лучше выбирать поздние сорта капусты, ведь они более сочные, а, чтобы нашинкованный овощ лучше пускал сок, его следует хорошо промять.

Помидоры в этом рецепте используют как основной ингредиент, поэтому выбирать следует твердые сорта либо чуть недозревшие плоды.

Овощная закуска « Ассорти » из капусты, огурцов, помидоров и перца

Ценителям овощного ассорти рекомендую заготовить на зиму закуску из капусты огурцов и помидор без стерилизации. Готовить просто, а получается очень вкусно.

Набор необходимых продуктов:

• Капуста – 1 кг;
• Огурчики – 1 кг;
• Помидорчики – 1 кг;
• Сладкий перчик – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Лучок – 1 кг;
• Соль – 3 столовые ложечки;
• Сахар – 1 стакан;
• Подсолнечное масло – 2 стакана;
• Уксус – 1 стакан.

В приготовлении нет никаких хлопот.

Для начала мою и очищаю овощи. Огурцы, помидоры и лук нарезаю полукольцами, сладкий перец и капусту – соломкой, морковь натираю на терке.

В глубокую кастрюлю складываю всю нарезку, вливаю масло, уксус, добавляю соль и сахар, хорошо перемешиваю.

Затем ставлю на огонь до закипания и, помешивая, варю 30 минут. Горячее блюдо раскладываю в простерилизованные банки и закатываю крышками.

Укутываю и держу так до остывания.

Такая консервация замечательно сохраняется в домашних условиях до зимы.

Классический салат из капусты и моркови на зиму с уксусом и сахаром

Предлагаю еще один универсальный маринованный рецепт заготовки из капусты, которую можно использовать зимой как отдельную закуску, так и в качестве составляющей других салатов и винегретов.

Из расчета на 3 л. нужно взять:

• Капусту – 1 средний вилок;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Перец черный горошком – 10 шт.;
• Лавровые листья – 3 шт.;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовую ложку;
• Уксус – 1 чайную ложку;
• Воду – 1 л.

Для приготовления закрутки овощи сначала мою, очищаю. Затем часть капусты шинкую соломкой, а часть нарезаю кусочками, морковь натираю на терке, смешиваю ингредиенты.

На дно стерилизованной тары кладу чеснок и листья лавра, заполняю доверху капустно-морковной смесью, плотно приминая.

Для маринада в воде смешиваю соль и сахар, как закипит, варю на малом огне 10 минут.

Кипящую жидкость разливаю в тару с капустой, добавляю уксус и закатываю. Перевернув банки, укутываю, и после остывания убираю в кладовую.

Зимой такая заготовка придется по вкусу всем членам семьи.

« Царская » закуска из капусты с баклажанами

Царская закуска – поистине вкуснейшее блюдо из тех, что мне когда-либо доводилось пробовать. Это блюдо в полной мере оправдывает свое название.

Для консервирования следует взять:

• Баклажанов – 3 кг;
• Капусты – 0,5 кг;
• Моркови – 0,5 кг;
• Сладкого перца – 3 шт.;
• Чеснока – 2 головки;
• Растительного масла – 1 стакан;
• Уксуса – 1 рюмку;
• Сахара – 1 рюмку;
• Соли – 1 десертную ложку;
• Укропа – половину пучка;
• Петрушки – половину пучка.

Готовлю следующим образом: овощи очищаю, мою. Синенькие нарезаю некрупными брусками, провариваю в чуть подсоленной воде секунд 30, отцеживаю жидкость.

Капусту мелко шинкую, морковь натираю на терке, перец превращаю в соломку, хорошенько измельчаю зелень и чеснок. Все овощи перемешиваю в глубокой посуде, добавляю оставшиеся ингредиенты, аккуратно промешиваю и убираю в холодильник на двое суток.

Затем перемешиваю овощную смесь и раскладываю по стерильным литровым банкам, стерилизую 20 минут, закатываю крышками. Укутываю перевернутые банки, даю остыть и убираю на хранение.

Зимой вкус и аромат получившейся закуски не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов. Просто восхитительное блюдо!

Салат « Рыжик »: самый простой рецепт

Из моей копилки лучших рецептов хочу предложить еще один простенький, но очень вкусный. Это осенний салат на зиму с капустой, морковкой и красным перцем, который можно закрыть в банках.

Из предложенного набора продуктов получается примерно 4 л. салата:

• Капуста – 2,5 кг;
• Морковь – 0,5 кг;
• Красный сладкий перец – 0,5 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Масло рафинированное – 1 стакан;
• 9% уксус – 0,5 стакана;
• Соль – 2 столовые ложки с горкой;
• Сахар — 2 столовые ложки с горкой.

Процесс приготовления неимоверно прост:

овощи промываю, очищаю. Капусту тоненько шинкую, перец нарезаю соломкой, морковь натираю на терке, лук режу полукольцами.

Все складываю в глубокую кастрюлю, вливаю масло, кладу соль и сахар, перемешиваю. Накрываю крышкой и оставляю на 12 часов для выделения сока (можно вечером приготовить и оставить на ночь).

Затем, если не появился сок, добавляю стакан воды и ставлю на огонь до закипания и уменьшаю огонь до минимума и тушу 20 минут, помешивая за это время раза 3. Вливаю уксус и держу на огне еще минуты 2-3.

Готовое блюдо раскладываю по чистым стерилизованным банкам, хорошенько утрамбовывая ложкой, закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания.

Далее убираю в темное место, храню при комнатной температуре.

Зимой салат выглядит удивительно красивым, яркими красками напоминая о прошедшем летнем зное.

Как приготовить « Воронежскую » закуску из капусты на зиму

Напоследок хочу раскрыть самый вкусный рецепт универсальной закуски, которая смело подаётся как гарнир, добавляется в первые блюда и даже пирожки. Воронежская закуска – поистине божественное блюдо, которое непременно должно быть на каждом столе.
Продукты для приготовления 5,5 л:

• Капуста — 3 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Болгарский перец — 0,5 кг;
• Лук — 0,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Соль — 50 г;
• Сахар — 100 г;
• Чёрный перец горошком — 15 шт.;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Масло растительное — 200 мл;
• Уксус 9% — 4 столовых ложки;
• Вода (по необходимости) — 100 мл.

Перед приготовлением промываю и очищаю овощи.

Капусту шинкую, морковь тру на терке, перец режу соломкой, помидоры – кубиками, лук – мелко нарезаю.

В сковороду с маслом кладу лук, обжариваю минут 10 периодически помешивая, добавляю морковь и жарю еще минут 5.

Туда же кладу помидоры и перец, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и, помешивая, довожу до кипения, после чего всыпаю капусту, накрываю крышкой до закипания, затем перемешиваю и варю еще 30 минут.

Если капуста недостаточно сочная, то вливаю воду, все время перемешиваю. Через полчаса добавляю уксус, промешиваю и под крышкой тушу еще около 10 минут.

Кипящую массу раскладываю в стерилизованные банки, предварительно убрав лавровый лист, закатываю крышками, переворачиваю, укутываю и оставляю до остывания.

Закуска из резаных овощей с уксусом без проблем хранится до зимы, имеет восхитительный вкус и приятный аромат.

Подробно рецепты на зиму очень вкусного салата из капусты в банке можно посмотреть в предложенном видео. Приятного аппетита!

Салат на зиму из капусты огурцов и помидоров рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат «Сельский»

Кто-то называет этот салат «Кладовая витаминов», кто-то «Сельский». И не удивительно! В нём содержится столько витаминных овощей, выращенных, как правило, за городом (считайте, что в сельской местности), что назвать его иначе просто невозможно. В этом салате идеально подобран не только состав ингредиентов, но и их пропорции. Для данного кол-ва ингредиентов потребуется 5-6 банок объемом 0.5 литра.

Как приготовить «Салат на зиму из капусты огурцов и помидоров» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежую белокочанную капусту, морковь, крепкие зрелые помидоры, свежие огурцы, репчатый лук, чеснок, перец чёрный молотый, подсолнечное нерафинированное масло, яблочный уксус, лавровый лист и соль.

Шаг 2 Ссылка

С кочана капусты удалить зелёные и поврежденные листья и нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.

Шаг 5 Ссылка

Огурцы вымыть и нарезать поперёк кружочками.

Шаг 6 Ссылка

Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 7 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать поперёк тонкими кружочками.

Шаг 8 Ссылка

Подготовленные овощи поместить в большой таз и посыпать молотым перцем и солью.

Шаг 9 Ссылка

Массу тщательно перемешать и оставить на 15 минут.

Шаг 10 Ссылка

На дно стерилизованных банок ёмкостью 1 л положить по 1 лавровому листочку, дальше уложить овощную массу, а сверху влить по 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовой ложке уксуса.

Как стерилизовать банки дома

Шаг 11 Ссылка

Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 25–30 минут, считая от начала закипания воды, а затем укупорить.

Шаг 12 Ссылка

Банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Овощной салат на зиму. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Читайте также

Салат «В зиму»

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружками, помидоры нарезать дольками. Огурцы

Компот на зиму

Компот на зиму Треть банки заполняем фруктами, добавляем сахарный песок из расчета 2 стакана на 3 л, заливаем холодной водой. На дно кастрюли кладем тряпочку, ставим банки, наливаем в кастрюлю холодной воды на две трети. Когда вода закипит, убавим огонь и выдержим 40–50 мин.

Салат «Букет на зиму»

Салат «Букет на зиму» 1 кг стручкового сладкого перца чистят от плодоножек и семян, режут поперек полосками шириной 1,5–2 мм, моют в проточной воде и бланшируют в кипящей воде 2 мин. Затем охлаждают перец в холодной воде. Зеленые помидоры (400 г) моют, режут ломтиками. Чистят

Салаты на зиму

Салаты на зиму Салат из свежих огурцов Огурцы свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, уксус, зелень петрушки, черный горький перец, лавровый лист.Отсортированные свежие, плотные, зеленые с недоразвитыми семенами огурцы моют щеткой в большом количестве воды,

Салат на зиму «с корейским акцентом»

Салат на зиму «с корейским акцентом» 4 кг маленьких огурчиков разрезать вдоль на 4 части, 1 кг лука — кольцами, 1 кг кабачков — соломкой, 800 г моркови натереть на терке для моркови по-корейски, 1 кг капусты нарезать квадратиками, 3 стручка горького перца и головку чеснока

Салат «В зиму»

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружками, помидоры нарезать дольками. Огурцы

Салат «В зиму»

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружочками, помидоры нарезать дольками. Огурцы

Салат с рисом на зиму

Салат с рисом на зиму 1 кг сладкого перца, 3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой – 200 300 г), 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 300 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 6 ч. л. соли.1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное

Овощной физалис на зиму

Овощной физалис на зиму 1 кг овощного физалиса, 1 л воды, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. 9 % уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца.1. Очистить от чехликов физалис, промыть горячей водой, разрезать на половинки, заполнить банки

Салат на зиму

Салат на зиму На 8 литровых банок салата — 1 л растительного масла, 1,5 кг моркови, 1,5 кг репчатого лука, 1,5 кг свежей капусты, 3 ст. л. сахара, 1,5 кг свежих огурцов, 1 ст. л. уксусной эссенции, 0,5 кг болгарского перца, 300 г вареных грибов, 2 кг помидоров.Масло прокипятить, добавить

Салат на зиму

Салат на зиму На 3 кг зеленых помидоров — 1 кг сладкого перца, по 0,5 кг лука, моркови, огурцов, яблок и капусты.Все овощи нарезать кубиками и выложить в одну посуду. Смешать 2 ст. л. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла. Этой смесью залить овощи и дать

Овощи на зиму

Овощи на зиму Обычной квашеной капустой вряд ли удивишь гостей. А вот если к ней добавить овощи да приправить специями, то эта закуска, несомненно, займет достойное место на праздничном столе.Правда, такая заготовка долго не хранится. А надо ли? Заквасить капусту по

Салат из редиса (заготовка на зиму)

Салат из редиса (заготовка на зиму) 3 кг редиса (без ботвы), 800 г зеленого лука, 2–3 пучка зелени петрушки, 70–80 г соли, 200 г 6 %-го уксуса, 300 мл растительного масла, 100 мл горького перца.Выход: 10 банок (0,5 л).Редис промыть, обрезать кончики, нарезать кружочками, мелко нарезать

Салат с рисом на зиму

Салат с рисом на зиму 1 кг сладкого перца, 3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой – 200–300 г), 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 300 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 6 ч. л. соли. 1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму 1 кг моркови, 2 кг болгарского перца, 2 кг репчатого лука, 3 кг красных томатов, 300 г растительного масла, 300 г сахара, 300 г 9% уксуса, 100 г соли. 1. Все нарезать и поставить настоятся 40 мин.2. Поставить на огонь (без специй) и варить 20 мин.3. Добавить

Овощной физалис на зиму

Овощной физалис на зиму 1 кг овощного физалиса, 1 л воды, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. 9 % уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 3 лавровых листа, то горошин черного перца. 1. Очистить от чехликов физалис, промыть горячей водой, разрезать на половинки, заполнить банки до

43 рецепта заготовок на зиму » Сусеки

Заготовки на зиму у многих хозяек стали неотъемлемой частью кулинарных традиций. Неудивительно, ведь как здорово — холодном вечером открыть баночку с вкусным приветом из ушедшего лета. Однако, стерилизация этих банок — хоть и не трудное, но хлопотное дело, поэтому сегодня очень популярна консервация без стерилизации. В этом случае, сберечь съестные запасы впрок с максимальным количеством витаминов, помогает уксус, соль и кипяток. В домашних условиях, не стерилизуя, можно заготовить любые дары природы. Выбирайте любой пошаговый рецепт и пробуйте!

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Vendanny — Май 1st, 2017 Категории: Салаты из баклажан

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Подробнее…

Вкусный компот из вишни с косточками

Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Во всех кулинарных книгах пишут о том, что вишня для заготовок должна быть освобождена от косточек. Если у вас есть машинка для выбивания косточек из вишни – это отлично, но у меня такой машинки нет, а вишни поспевает много. Пришлось научиться готовить варенья и компоты из вишни с косточками. На каждую банку обязательно наклеиваю этикетку, поскольку более полугода хранить такие заготовки из вишни с косточками не стоит, появляется вкус знаменитого Амаретто.

Подробнее…

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Слива в наш рацион попала давно. Так как география ее произрастания достаточно широка, то ее любят и ценят во многих странах мира. Известно, что сама английская королева, Елизавета ІІ, предпочитала на завтрак именно сливы. Она была покорена их вкусом и наслышана о полезных свойствах. Но основная проблема с которой сталкивались хозяйки во все времена – как сохранить столь привередливые плоды на зиму.

Подробнее…

Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Варенья

Конфеты? Зачем нам конфеты? Мы тут … персиками балуемся! 🙂 Свежие сырые персики с сахаром, заготовленные на зиму таким способом, подарят зимой настоящее наслаждение. Чтобы в хмурые и холодные сезоны года смело наслаждаться вкусом и ароматом свежих ароматных фруктов, заготовим на зиму варенье из персиков без варки.

Подробнее…

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Маринованные помидоры

Сегодня буду делать необычную и весьма оригинальную заготовку — маринованные помидоры с бархатцами на зиму. Бархатцы или, как их еще называют, чернобривцы — это самый часто встречающийся и неприхотливый цветок на наших клумбах. Но мало кто знает, что эти цветочки ещё являются и ценной специей, которую часто используют вместо шафрана.

Подробнее…

Вкусное повидло из слив на зиму

Vendanny — Апр 29th, 2017 Категории: Повидла

Плоды разных видов слив содержат витамин Р, который известен свойством укреплять кровяные сосуды. Да и вкус гибрида терна и алычи весьма приятен. Витамин Р при варке не разрушается. Он отлично сохраняется при переработке. Я всегда стараюсь заготовить на зиму повидло из слив.

Подробнее…

Соленые огурцы в банках как в бочке без стерилизации

Vendanny — Апр 26th, 2017 Категории: Соленые огурцы

Раньше хрустящие соленые огурцы были доступны только счастливчикам с собственными погребами. Ведь солили, а точнее квасили огурцы, в бочках и хранили заготовку на зиму в прохладном месте. Свой секрет соления, который передавался из поколения в поколение, был в каждой семье. Современным хозяйкам, обычно, негде хранить бочку огурцов, да и домашние рецепты утеряны. Но это не повод отказываться от традиционного хрустящего огуречного лакомства.

Подробнее…

Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски

Vendanny — Апр 15th, 2017 Категории: Лечо

Существует великое множество рецептов лечо и не меньшее количество вариантов заготовки на зиму. Я сегодня буду делать заготовку лечо без уксуса по-казахски. Такой вариант приготовления этого популярного консервированного салата из болгарского перца и помидор отличается богатыми вкусовыми качествами. Его кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой никого не оставит равнодушным.

Подробнее…

Рецепт лечо на зиму без уксуса и масла

Из помидоров и перца можно сделать очень вкусную заготовку на зиму – лечо, без уксуса и масла! Рецепт с фото прислала наша читательница Мария:

Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо! Можно и сразу кушать. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Муж сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами.

Лечо на зиму без уксуса

Такой консервированный перец в томатном соусе – отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.

 

Состав:

• 3 кг помидоров (лучше мясистых)
• 1 кг сладкого перца
• 1 ст. ложка крупной соли
• 3 ст. ложки сахара
• зелень
• специи (на ваш вкус, например, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист или др.)
• чеснок (необязательно, 6 или больше зубчиков)

Рецепт лечо без уксуса на зиму:

1. Нарезать 1,5 кг помидоров (половину от общего количества). Я режу разными кусочками, это не принципиально.

   Нарезаем помидоры

2. Нарезать кусочками болгарский перец.
3. Сложить помидоры и перец в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

   Нарезаем перец

4. Порезать оставшиеся помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут.
5. Зелень (я добавляю сушеный базилик около 2 ст. ложек, можно добавить петрушку или что-то на ваш вкус) и чеснок (если используете) измельчить и добавить в лечо. Также положить соль, сахар и специи. Перемешать и проварить еще 5 минут.

   Готовим лечо

6. Готовое лечо разложить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки, закатать прокипяченными металлическими крышками.

Лечо без уксуса и масла готово

Лечо без уксуса хранится хорошо. Когда не было погреба, хранила прямо в квартире, ничего не портилось. Приятного ВАМ аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Заготовки без стерилизации — рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта )

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.2

Мой рецепт позволить вам сделать сладкую и ароматную заготовку из дыни! В каждой баночке — кусочек жаркого лета… Баночки я не стерилизую, а закатываю «заливным способом», попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Кукуруза на зиму без стерилизации 3.6

Любите делать заготовки? Тогда предлагаю вам отличный рецепт — кукуруза на зиму без стерилизации в домашних условиях. Вкуснейшие зерна, которые можно использовать для салатов и основных блюд. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2014

Жареные кабачки на зиму без стерилизации 3.5

Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Кабачковая икра на зиму без стерилизации 4.8

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй — овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Черешня на зиму без стерилизации 3.1

Расскажу, как приготовить черешню на зиму без стерилизации. Такая заготовка мне нравится особенно: ягодки можно есть отдельно, они будто свежие! А вода, в которой они стоят — готовый компот! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.07.2015

Капуста на зиму без стерилизации 3.3

Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации! …далее

Добавил: Antares 01.11.2013

Салат из огурцов на зиму без стерилизации 3.5

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации — для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Компот из черники на зиму без стерилизации 2.9

Просто, быстро и очень вкусно — вот такой компот получается у нас из черники. Рекомендую всем любителям заготовок рецепт компота из черники на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Черешня без стерилизации 3.6

Для всех любителей быстрых и простых заготовок на зиму предлагаю обратить внимание на этот вариант, как сделать черешню без стерилизации. Очень классный рецепт для занятых хозяек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2015

Клубника на зиму без стерилизации 1.0

Период заготовок стартовал и вы ищите максимально простые варианты консервации? Тогда этот рецепт приготовления клубники на зиму без стерилизации, возможно, вам придется по душе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Патиссоны, маринованные без стерилизации 3.4

Патиссоны – удивительные свежие овощи. Их можно добавлять в рагу, делать из них икру, как из кабачков, а главное — очень вкусно мариновать на зиму. В маринаде они приобретают интересные аромт и вкус. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Кабачки на зиму без стерилизации 3.9

Этот очень оригинальный и простой рецепт кабачков на зиму без стерилизации мне сразу же приглянулся своим праздничным видом, — такую закуску зимой к застолью подавать приятно, ведь и красиво, и вкусно …далее

Добавил: Даша Петрова 13.06.2019

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации 4.1

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации — это важная заготовка, которая всегда придется ко двору, особенно в праздничный период. Пикантный овощной салат сочетается с любыми гарнирами. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Икра из кабачков на зиму без стерилизации 4.1

Заготовки на зиму — это увлекательный и совсем несложный на самом деле процесс. Вот, например, хочу показать вам, как приготовить икру из кабачков на зиму без стерилизации. Чудесная закуска! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2017

Компот из вишни на зиму без стерилизации 4.2

В период активных заготовок хочется максимально сэкономить время. Предлагаю хозяйкам на заметку отличный вариант, как сделать компот из вишни на зиму без стерилизации — быстро и очень просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2015

Маринованный лук на зиму без стерилизации 3.6

Любители лука с мясом и шашлыком, не проходите мимо! Для вас я подготовила рецепт, благодаря которому можно на несколько дней сохранить его вкус (и даже немного улучшить его). Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.12.2016

Маринованные опята без стерилизации 2.3

В самом разгаре грибной сезон, поэтому самое время задуматься о заготовках. И даже если у вас нет возможности поехать в лес, купите пару кило опят на рынке, зимой нет ничего вкуснее заготовок из них. …далее

Добавил: Dashuta 30.07.2014

Варенье из абрикосов без стерилизации 3.3

Некоторые считают, что если стерилизовать готовое варенье в банках, то оно будет лучше стоять, но это не всегда так и в этом рецепте вы узнаете, как закатать варенье из абрикосов без стерилизации. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации 3.9

Всегда хочется удивлять своих родных всё новыми и новыми закусками на столе. А маринованную цветную капусту можно использовать в салаты, как дополнение к гарниру или как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Крыжовник с апельсинами без варки 4.5

Настоящий витаминный взрыв в одной банке — это вполне возможно, если вы заготовите в летний сезон крыжовник с апельсинами без варки. От такого лакомства в прохладное время все будут в восторге! …далее

Добавил: Prika 17.06.2019

Повидло из тыквы на зиму 5.0

Тыква широко используется в кулинарии. Сегодня расскажу, как приготовить повидло из тыквы на зиму в домашних условиях. Ароматное, сочное, яркое, оно никого не оставит равнодушным! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.10.2019

Венгерская закуска с морковью на зиму 4.2

Венгерская закуска — это разновидность лечо, на основе сладкого перца. Есть разные варианты приготовления, иногда, например, добавляют баклажаны. Я предлагаю приготовить венгерскую закуску с морковью. …далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Помидоры на зиму без стерилизации и уксуса 4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить помидоры на зиму без стерилизации и уксуса. Это ароматные помидорчики, которые идеально подходят к отварной картошке! …далее

Добавил: Катерина 22.07.2019

Помидоры по-грузински на зиму 5.0

Пoмидopы пo-гpузинcки — вкусная овощная закуска, которую очень приятно открыть зимой. В этом рецепте удачно сочетаются овощи, душистые пряности и ароматные травы. Подавать помидоры по-грузински можно с любым блюдом, они украсят даже праздничный стол. В общем, берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Катерина 12.10.2019

Салат «Бакат» 3.7

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием «Бакат». Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.10.2019

Салат «Парамониха» на зиму 5.0

Очень вкусная заготовка на зиму! Готовится просто, а результат приятно порадует. От души рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2019

Баклажаны «Тройка» 5.0

Такое название получил салат из-за количества продуктов. Все овощи необходимо взять по три штуки. Размер овощей средний. Для любителей баклажанов рекомендую этот шикарный овощной салат. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.10.2019

Помидоры без стерилизации 4.7

Очень легко заготовить помидоры на зиму без стерилизации методом двойной заливки. Такая консервация отлично сохраняется и в кладовой при комнатной температуре, а на вкус получается — просто идеальной! …далее

Добавил: Prika 14.08.2019

Салат «Донской» на зиму без стерилизации 4.6

Салат «Донской» — отличный способ заготовки овощей на зиму. Это хорошая закуска или гарнир к мясу, птице, рыбе. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Зоя Шунина 10.07.2019

Лечо из перца и помидор с чесноком 5.0

Ароматное и пикантное лечо из перца и помидоров с чесноком – это вкусная заготовка на зиму, которая порадует своим вкусом и простотой приготовления. …далее

Добавил: Isaenko777 03.10.2019

Кабачки как грузди без стерилизации 4.6

Кабачки как грузди — это оригинальная зимняя заготовка, которую не нужно стерилизовать. Быстрая и вкусная закуска понравится всем вашим гостям. …далее

Добавил: Isaenko777 20.07.2019

Маринованный перец с горчицей 4.0

Делюсь с вами интересной закуской, которую можно приготовить на зиму. Хотя готовы перцы будут уже на следующий день. Закуска получается пикантной, не слишком острой и очень вкусной! …далее

Добавил: Катерина 13.09.2019

Маринованная капуста с кабачками 5.0

Маринованная капуста по этому рецепту получается всегда хрустящая, пикантная и очень вкусная! Сегодня расскажу вам, как приготовить маринованную капусту с кабачками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.06.2019

Помидоры половинками без стерилизации на зиму

Заготавливаем помидоры половинками с луком и чесноком на зиму. Разрезанные помидоры просаливаются намного быстрее целых плодов, также они имеют приятный салатный вкус. …далее

Добавил: DenisovaSveta 17.10.2020

Помидоры по-царски на зиму 4.7

Маринованные помидоры по-царски понравятся всем любителям сладковатых солений. Их маринад содержит значительное количество сахара, который еще иногда заменяют или дополняют медом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Лечо с томатным соком 4.8

Любите лечо, но жутко не хочется крутить помидоры через мясорубку? Предлагаю заменить их готовым томатным соком. Готовится такая закуска намного быстрее, а получается ничуть не хуже! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.09.2019

Маринованная свекла на зиму без стерилизации 5.0

Вкусная и простая заготовка — маринованная свекла на зиму без стерилизации, непременно должна быть в вашей кладовой. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. …далее

Добавил: Isaenko777 05.03.2020

Лечо «Тещин язык» 5.0

Делюсь рецептом лечо «Тещин язык». Это овощная закуска на основе кабачков. Сочная, ароматная, остренькая. Одно из достоинств рецепта — простота приготовления. …далее

Добавил: Катерина 26.11.2019

4 рецепта с помидорами и кабачками

Знаете ли вы, что декабрь — это месяц помидоров и зимних тыкв?

Что может быть лучше, чем несколько новых рецептов? Сейчас идеальное время, чтобы приготовить теплое, успокаивающее блюдо, чтобы пережить мороз.

Вот четыре приема пищи, в которые входят помидоры или зимние тыквы:

1. Крем из свежих помидоров
Нет ничего лучше тарелки свежего томатного супа в холодный зимний день.Попробуйте этот рецепт от Food Network:

Ингредиенты:

• 3 ст. оливковое масло
• 1 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 2 моркови — неочищенные и нарезанные
• 1 ст. измельченный чеснок
• 4 фунта. помидоры созревшие в виноградной лозе — крупно нарезанные
• 1 1/2 ч. л. сахар
• 1 ст. томатная паста
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
• 3 стакана куриного бульона
• 1 ст. кошерная соль
• 2 ч.свежемолотый черный перец
• 3/4 стакана жирных сливок
• Листья базилика и гренки с жульеном для украшения

Подавайте свежий томатный суп с жареным сырным бутербродом в качестве классического блюда.

Указания :

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или слабом огне. Добавьте морковь и лук, готовьте до готовности — это должно занять около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, а затем добавьте помидоры, сахар, томатную пасту, базилик, куриный бульон, соль и перец.Хорошо перемешайте, а затем доведите до кипения.

Убавьте огонь и дайте закипеть без крышки, пока помидоры не станут мягкими — это должно занять от 30 до 40 минут.

Постепенно добавляйте сливки в смесь и перемешивайте до однородного состояния. Смешайте суп порциями, используя кухонный комбайн. Перелейте через сито и выбросьте остатки мякоти, а затем переложите суп обратно в кастрюлю. Нагрейте около 10 минут, разлейте по сервировочным тарелкам и украсьте листьями базилика и гренками.

2.Мускатная тыква и тарт из швейцарского мангала с корочкой из оливкового масла
Посмотрите этот уникальный вариант пирога с заварным кремом от журнала Cooking Light.

Состав:

Для корочки:

• 1 1/2 стакана муки из цельнозернового теста
• 3 ст. кедровые орехи — поджаренные, мелко нарезанные и разделенные
• 1/4 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. свежемолотый черный перец
• 1/4 ч. разрыхлитель
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 ст.ледяная вода
• Кулинарный спрей

Для торта:

• 3 стакана ореховой тыквы, нарезанной кубиками и очищенной от кожуры
• 4 ч. оливковое масло первого отжима — разделенное
• 3/4 стакана нарезанного лука
• 4 зубчика чеснока — тонко нарезанные
• 1 пучок мангольда — порезанный и тонко нарезанный
• 1 ст. бальзамический уксус
• 1/2 ч. кошерная соль
• 1/4 ч. свежемолотый черный перец
• 2 больших яйца — слегка взбитые
• 2.5 унций сыра Грюйер — мелко натереть и разделить

Указания:

Сначала нагрейте духовку до 400 градусов и покройте форму для выпечки и противень антипригарным спреем для приготовления пищи.

Затем приготовьте корочку. Смешайте муку, 1 1/2 столовых ложки орехов, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и разрыхлитель в кухонном комбайне.

В небольшой миске смешайте 1/4 стакана масла и 3 столовые ложки воды, затем постепенно добавляйте это в кухонный комбайн, чтобы сделать тесто для пирога.Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет рассыпчатой.

Переложить тесто на подготовленную форму для выпечки и равномерно прижать ко дну и стенкам формы. Поместите в духовку и запекайте, пока не подрумянится — это должно занять около 23 минут. Вынуть из духовки и отставить.

В большой миске смешайте кабачки и 1 чайную ложку оливкового масла, перемешивая, чтобы покрыть их слоем. Переложить на подготовленный противень и варить 45 минут. Удалите и отложите, чтобы остыть.

На большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оставшееся оливковое масло на среднем уровне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте 5-7 минут. Добавьте мангольд, уксус, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, готовьте до тех пор, пока мангольд не увянет — это должно занять около 3 минут.

Перелейте мангольд в большую миску и добавьте яйца и 2 унции сыра. Добавьте тыкву и оставшиеся орехи, а затем перемешайте смесь до покрытия.

Вылить начинку в корочку и посыпать сверху сыром. Поставить в духовку и запекать около 25 минут. Снимите и дайте остыть перед подачей на стол.Наслаждаться!

Мускатная тыква — восхитительный фокус этого блюда.

3. Запеченные помидоры пармезан
Сложите эти помидоры в журнале Eating Well между любимым хлебом, чтобы приготовить восхитительное блюдо.

Состав:

• 4 помидора, разрезанных пополам по горизонтали
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка. нарезанный, свежий орегано
• 1/4 ч. соль
• 4 ч. оливковое масло первого отжима
• Свежемолотый перец по вкусу

Указания:

Сначала нагрейте духовку до 450 градусов и приготовьте противень с антипригарным спреем.

Затем положите помидоры на подготовленный лист разрезанной стороной вниз. Сверху обильно посыпьте пармезаном, затем орегано, солью и перцем по вкусу. Сбрызнуть маслом. Поставьте в духовку и запекайте, пока помидоры не станут немного мягкими — это должно занять около 15 минут.

Снимите, дайте остыть примерно 5 минут и подавайте в виде бутерброда или гарнира.

4. Желудевые кабачки, фаршированные рисом и колбасами
Фаршированные кабачки — это полезная, сытная и вкусная еда.Попробуйте этот рецепт из журнала Cooking Light:

Ингредиенты:

• 4 небольших желудевых кабачка
• 8 унций сладкой итальянской колбасы
• 1 ст. рапсовое масло
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• 1/3 стакана нарезанного сельдерея
• 1 1/2 ст. измельченный чеснок
• 1 1/2 стакана вареного коричневого риса
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 3 ст. нарезанный свежий чеснок
• 1/2 ч. л. черный перец
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана тертого швейцарского сыра

Указания :

Нагрейте духовку до 425 градусов и подготовьте большую жаровню и противень с антипригарным кулинарным спреем .

Положите кабачки на противень и запекайте до мягкости — это займет около 30 минут. Вынуть из духовки, дать постоять 15 минут, а затем разрезать пополам. Удалите семена и выбросьте.

Нагрейте жаровню до максимальной температуры.

Приготовьте итальянскую колбасу на среднем или сильном огне на большой сковороде. Продолжайте обжаривать, пока не подрумянится и не покрошится — это займет 5-7 минут. Поместите колбасу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать жир.Дайте сковороде остыть, а затем вытрите лишние капли.

Верните сковороду на средний или сильный огонь и добавьте масло и лук, тушите около 4 минут. Добавьте сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Постепенно добавьте колбасу, рис, клюкву, чеснок, перец и пармезан.

Разделите смесь на половинки тыквы и полейте швейцарским сыром. Выложить на подготовленный противень и жарить, пока сыр не растает.

Как заморозить свежие овощи с сохранением их лучших качеств

Если вы столкнулись с нехваткой урожая, не волнуйтесь.Купите свежие овощи, а затем заморозьте их самостоятельно, чтобы сохранить питательные вещества. Вот что вам нужно знать:

Вы можете заморозить практически все, что угодно. Некоторые продукты после размораживания сохраняют свои свойства лучше, чем другие. Возможно, вы не сможете использовать замороженные овощи для салатов или жарки, но есть множество способов использовать их в приготовленных блюдах, таких как пасты, супы и запеканки. Лучшими овощами для рассмотрения являются кукуруза, горох, брокколи, цветная капуста, морковь, стручковая фасоль, кабачки и зимняя зелень, такая как шпинат, капуста, мангольд и капуста.Также можно заморозить лук, перец, сельдерей и зелень. Нет большого преимущества в замораживании овощей с высоким содержанием влаги — в том числе огурцов, капусты, редиса, грибов и салата, которые после разморозки станут водянистыми и мягкими.

Бланширование полезно. Для большинства овощей перед замораживанием нужно бланшировать. Промойте и подготовьте продукты к приготовлению, как обычно. Обрежьте стебли, корни и все поврежденные участки. Очистите свежий горох и фасоль. Если вы обычно очищаете овощ перед приготовлением, удалите семена или сердцевину, сделайте это сейчас.Нарежьте более крупные овощи до однородного размера.

Зелень и большинство других овощей бланшируйте в течение двух-трех минут перед замораживанием. Работайте с одним типом овощей за раз, так как для некоторых требуется больше времени для бланширования, чем для других. (Национальный центр консервирования пищевых продуктов опубликовал удобную таблицу, которая поможет вам определить, как долго бланшировать определенные продукты.)

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
• Погрузите овощи в горячую воду на рекомендованный период времени.Вы не готовите их полностью, поэтому после бланширования овощи должны быть достаточно твердыми. В случае с зеленью и травами вы просто хотите, чтобы они немного увяли и стали ярко-зелеными.
• С помощью шумовки или паука вычерпайте бланшированные овощи из кастрюли и немедленно переложите в ледяную баню. Холодная температура ледяной ванны «шокирует» овощи, останавливая процесс приготовления.
• После охлаждения встряхните насухо и промокните бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду. Это поможет предотвратить ожог от замораживания.
• Примечание. Есть несколько исключений, например сладкий перец, сельдерей и лук, для которых бланширование перед замораживанием не требуется.

Противни — ваш лучший друг. Бланшированную зелень можно сразу же переложить в контейнеры для хранения, но идеальный способ заморозить все остальные овощи — на противне. Разложите их одним слоем, чтобы кусочки не соприкасались. Заморозьте до твердого состояния. Замороженные овощи можно переложить в контейнер для хранения по вашему выбору.Прелесть этого метода в том, что в результате вы получите отдельно замороженные овощи, а не твердую массу.

Используйте чистые, безопасные для замораживания контейнеры. Лучшими вариантами для рассмотрения являются закрывающиеся пакеты для заморозки, пластиковые контейнеры для пищевых продуктов и стеклянные контейнеры для хранения с герметичными крышками. Некоторые консервные банки с широким горлом подходят для замораживания, просто обязательно прочтите этикетку и оставьте немного свободного места наверху. Жидкости после замораживания расширяются, поэтому опасность использования стеклянных контейнеров, небезопасных для морозильной камеры, заключается в том, что они могут разбиться.По этой причине небезопасно повторно использовать стеклянные банки от таких продуктов, как соус для спагетти, потому что они, скорее всего, не были сделаны из закаленного стекла и не имеют надлежащей герметизации.

Относитесь к травам немного иначе. Свежие травы более нежные, чем сытные овощи, и подвержены ожогам при замораживании. Подносы для кубиков льда идеально подходят для этой работы. Измельчите зелень как можно тоньше и заполните поднос примерно на. Сверху смажьте травы оливковым маслом, чтобы лучше сохранить аромат, но вода тоже работает.Заморозьте до твердого состояния, затем переложите кубики замороженных трав в емкость для хранения. Теперь у вас есть идеально порционированные травы, которые можно добавлять в любимые рецепты. В большинстве случаев нет необходимости в оттаивании — просто добавьте в сковороду или кастрюлю и дайте ему растаять.

Большинство фруктов также можно заморозить. Замороженные фрукты особенно хороши для смузи, где текстура не будет проблемой. Но даже ягоды и косточковые фрукты, если их правильно заморозить, подойдут для пирогов и выпечки. Бланшировать фрукты не нужно, но вы можете выполнить описанные выше действия, чтобы подготовить и заморозить их на противнях.

Маркируйте замороженные продукты и используйте в течение восьми — 10 месяцев. Вы проделали всю тяжелую работу, чтобы правильно подготовить овощи или фрукты для морозильной камеры, поэтому не позволяйте им пропадать зря. Используйте перманентный маркер, чтобы пометить пакеты для заморозки с содержимым, датой и количеством. Для пластиковых и стеклянных емкостей пригодится безопасная для замораживания лента для маркировки. При правильном замораживании и хранении продукты могут храниться в морозильной камере от восьми до 10 месяцев, что делает их одним из лучших способов хранения.

Дэвис — автор цифровых кулинарных книг и частный повар из Детройта.

рагу из мяса и картофеля

https://www.onceuponachef.com/recipes/beef-stew-with-carrots-potatoes.html Общее время. В большой голландской духовке обжарьте мясо и лук на масле, пока мясо не подрумянится. Рагу из мяса и картофеля (ингредиенты) 5 порций. Добавить лук и варить, помешивая, 3 минуты. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Приготовление картофеля и моркови с говядиной позволяет овощам впитать пикантный вкус мяса. Традиционный итальянский рецепт, это итальянское рагу из говядины и картофеля — легкий рецепт комфортной еды.Наслаждайтесь теплым японским зимним теплом с этим мясом никуджага и картофельным рагу. Вы читаете Koi To Uso. Если тушить говядину на медленном огне в течение нескольких часов, она станет нежной. Я просто режу его на мелкие кусочки. Легкое рагу из картофеля и мяса. Кетчуп также делает рагу более кремовым. Ну не этот рецепт! Этот рецепт тушеной говядины — классическое блюдо из мяса и картофеля, блюдо из ребер, которое идеально подходит в прохладный или любой другой день. https://www.tasteofhome.com/recipes/southwestern-meat-and-potato-stew Без рафинированного сахара.Мы обещаем вам, что мы всегда будем приносить вам последнюю, новую и популярную мангу каждый день. Поместите половину масла в большую сковороду на среднем огне. Мне нравится, как сладкий картофель делает тушеное мясо более сладким и густым. Используется неочищенный, измельченный красный картофель. Время приготовления: 10 часов. Морковь разрезать пополам по диагонали. Без молочных продуктов. Я закончил тем, что добавил дополнительный стакан воды, чтобы разбавить его, и эта кобыла съедобна. Так мои бабушка, дедушка и родители готовили это тушеное мясо зимой. Довести до кипения. Проверенная кухня одобрена; 1 отзыв; Рекомендуемые.Два средних початка дают около 1 стакана ядер. Вместо этого запекайте в духовке. Время на подготовку: 10 минут. Мясо и овощное рагу с картофельным крахмалом (chuños), луком, морковью, картофелем, белой кукурузой, ядрами говядины и пшеницы. Верните говядину и все соки, скопившиеся на тарелке, в кастрюлю и добавьте картофель, морковь, горох и жемчужный лук, а также сушеный чеснок и сушеный лук. Довести до кипения; варить и перемешивать 2 минуты или до загустения. Сытное блюдо, отличающееся от обычного мяса и картофеля.Тушить 10 минут, время от времени помешивая. Я разрезал этот рецепт тушеного мяса с картофелем пополам для двух человек и использовал фарш из индейки вместо говядины. … Прочитайте больше. Уменьшите огонь; накрыть крышкой и тушить 1,5 часа или пока мясо не станет почти мягким. Этому успокаивающему тушеному мясу очень помогает консервированный томатный суп и говяжий бульон. 29 октября 2012 г. — Когда слышишь «Тасс Кабоб», сразу же думаешь, что это настоящий рецепт кабоба, в котором мясо кладут на шампуры и готовят на огне. Добавьте бульон, оставшиеся соль и перец, верните говядину и соки в кастрюлю; довести до кипения.Тушеная свинина и картофель — хорошее блюдо, которое я рекомендую. Тушить мясо посолить и поперчить. Ставка; Комментарий; Сохранять; Доля . Я не люблю сливочное тушеное мясо с говядиной; Я предпочитаю, чтобы основа для макияжа была тонкой водянистой текстуры. Этот рецепт взят из модели 1941 года … Эта японская легкая еда вкусна в холодные месяцы. Продолжайте варить на среднем огне. Рагу из мяса и картофеля. Я не любитель тушеного мяса, но это было очень вкусно. Его легко приготовить, и его можно есть с различными гарнирами, такими как белый рис, дикий рис или даже несоленые крекеры.Попадите в точку. ~~ Спасибо, Юго-западный рецепт мяса и картофельного рагу, фото Taste of Home. Смешайте муку, тмин, корицу, соль и красный перец в мультиварке объемом от 3-1 / 2 до 5-1 / 2 л. Чакапули: Грузия: популярное рагу из баранины или телятины, лука, листьев эстрагона, алычи или ткемали (сливовый соус), белого сухого вина, смешанных свежих трав (петрушка, мята, укроп, кориандр), чеснока и соли. Meat and Potato Stew — купите эту готовую фотографию и изучите похожие изображения в Adobe Stock potatoes 3; репчатый лук 1/2 луковицы; морковь 1/2 стебля; Лапша ширатаки (лапша из конняку (торт из ямса)) 100 г (3-1 / 2 унции)) 31 рецепт соуса в медленноварке, который можно приготовить в мультиварке. * Количество рецептов было изменено для облегчения приготовления. На сковороде готовьте говядину и свинину на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать. Моя версия этой японской комфортной еды состоит из тающих во рту нежных кусочков говядины, сваренных на медленном огне со сладким луком, и больших кусков картофеля, моркови и помидоров. Разрежьте морковь в рангири: держите нож по диагонали и вращайте четверть оборота моркови, чтобы разрезать нерегулярно,… Нагрейте 3 чайные ложки… Автор: Цумуги У Мусаво уже 11 229 641 просмотр.3. Соцветия цветной капусты, сыр чеддер, холодная вода, грибы, кукурузный крахмал и еще 6 штук. Исследовать. Уменьшите огонь до слабого кипения; накрыть крышкой и варить 30 минут. Сытное и ароматное тушеное мясо из говядины и картофеля, приготовленное в медленном огне, наполнено сочной, нежной говядиной и пикантными овощами. Тушеное мясо — отличный способ очистить холодильник, поэтому добавьте лишних вещей, которые у вас есть. Изображение обеда, свинины, квартиры — 196038486 Остатки. Он сытный и сытный, я дам ему это. Приготовленный сейтан легко доступен в большинстве магазинов натуральных продуктов, а также во все большем числе супермаркетов с хорошим ассортиментом, но вы также можете приготовить свой собственный (см. Ссылку в списке ингредиентов).Кетчуп был немного подавляющим. 358 домашних рецептов мяса и тушеного картофеля от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Советы по приготовлению кафты и тушеного картофеля. В голландской духовке или большом чайнике готовьте говядину и лук на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Passer au contenu Principal.fr Essayez Prime Bonjour, Identifiez-vous. Переложить говядину в тарелку. Подсолнечное масло разогрейте в глубокой кастрюле на среднем огне. Он наполнен нежными кусочками жареного цыпленка размером с укус, тающей во рту морковью и бархатным картофелем.На мой вкус, я бы просто пропустил ketcbup на следующий раз, так как есть много нарезанных кубиками помидоров, чтобы сделать эту работу. Я приготовил его сегодня, и в целом он очень вкусный. Добавьте кукурузу, соус из острого перца, соль и перец. Принесите… Отрегулируйте приправы по своему усмотрению. https://www.thespruceeats.com/hamburger-stew-recipe-3057260 Это легкое тушеное мясо с картофелем и мясом — восхитительный рецепт, который можно приготовить в любой день недели, когда вы жаждете чего-нибудь сытного и сытного. Этот рецепт ирландского рагу из баранины и картофеля такой простой, но безумно вкусный.Морковь, сельдерей и картофель делают это блюдо полноценным блюдом. … Прочитайте больше . 30 ноября 2016 г. — Вы ищете идеи для легкого ужина в будние дни? Инструкции Тушение, шаг 1. Налейте масло в кастрюлю и обжарьте мясо, пока оно не станет хорошо приготовленным. Ну не этот рецепт! Я рекомендую вам по-прежнему готовить котлеты кафта на сковороде, чтобы они подрумянились и усилили их вкус. Налейте красное вино в голландскую духовку, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Нарежьте лук тонкими ломтиками и измельчите чеснок; соте почти до золотистого цвета.Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 30 минут. Добавьте бульон, картофель, помидоры, лук, кетчуп, соус Вустершир, лимонный сок и уксус. Добавьте помидоры, говяжий бульон и специи. Потому что готовить легко и вкусно. Давай попробуем !!!! Скорость печати. Пикантная жидкость покрывает картофель… Японское мясо с картофельным рагу (Никуджага) — сытное рагу с мясом и картофелем. Если верхние половинки… Фото про Тушеное мясо и картофель в миске. По желанию мы добавляли на стол острый соус, и этот рецепт был идеальным.29 октября 2012 г. — Когда слышишь «Тасс Кабоб», сразу же думаешь, что это настоящий рецепт кабоба, в котором мясо кладут на шампуры и готовят на огне. Пряное тушеное мясо с говядиной и овощами в скороварке, 20 самых популярных рецептов тушеной говядины для медленноварки, наши специалисты по выпечке нашли лучшие шоколадные чипсы для печенья и многого другого, не продавайте мою личную информацию — жители Калифорнии, 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров , без дренажа. Видите ли, он вдохновлен рецептом, который Майклс Папау и Мамау Джеймс готовили, когда рос.Taste of Home — кулинарный журнал №1 в Америке. 2. Тушеная говядина с картошкой — блюдо с богатой историей. Добавление свинины придает изысканный вкус. Смажьте сахаром говядину. Осенний рагу из говядины и овощей Crisco. Нагрейте масло на среднем огне и готовьте лук 10 минут, пока он не станет мягким и не начнет окрашиваться. Высокий протеин. Добавьте вино, бульон, воду, тимьян, лавровый лист и сахар. Если вы хотите заменить грудку индейки грудкой индейки, вы можете это сделать, но тушить мясо нужно гораздо меньше времени.https://www.kikkoman.com/en/cookbook/search/recipe/00000608 Веганский. — Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас. 4. Пусть ваша мультиварка сделает всю работу, и наслаждайтесь этим вкусным ужином всего за 10 минут на приготовление! Когда я испытываю вкус. картофель … Смешайте муку и перец в миске, добавьте говядину и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась слоем. (Поверните, пока он не станет коричневым.) Testez. ингредиенты. Compte et listes Identifiez-vous Compte et listes Retours et Commandes. Заморозить до 10 месяцев. Обязательно буду готовиться снова и снова. Тушеное мясо и картофель.Более традиционный способ приготовления кафты и картофельного рагу — в духовке. Уменьшите огонь; накрыть крышкой и тушить 30 минут. Положите половину кубиков говядины в сковороду и… 1 фунт тушеного мяса 3 картофеля 5 средних морковок 1 луковица 4 зубчика чеснока 3 помидора 1 чайная ложка куркумы 1 чайная ложка соли корицы и перечного масла Sumac. Готовьте… Время приготовления. Упомянув тушеную говядину, сразу же приходит на ум успокаивающий образ мягких кусков мяса с овощами в миске с насыщенным, глубоко ароматным коричневым соусом. Рецепт Никуджага (рагу из мяса и картофеля) — Японская кулинария 101 Как приготовить рагу из мяса и картофеля в мультиварке.Я действительно не понимаю, как он выиграл голубую ленту. Это одно из моих любимых блюд. https://damndelicious.net/2019/02/16/sweet-potato-beef-stew Нарежьте лук, морковь и картофель. Тушеная говядина по-гавайски Quezzo66. Перемешайте. Направления На сковороде готовьте говядину и свинину на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать. Смочите конжак нитью паром и нарежьте на кусочки. Очистите 3 моркови от кожуры. Итальянское рагу из говядины и картофеля Это классический итальянский рецепт, который вы найдете на обед или ужин, по крайней мере, продолжить чтение. Отрежьте и выбросьте верхушки.Рецепт тушеной говядины с картофелем и морковью | Epicurious.com — Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас. Когда мясо изменит цвет на темно-коричневый, добавьте овощи, включая ширатаки, и готовьте еще 1… Добавьте масло и, как только оно растает, обжаривайте половину тушеного мяса, пока снаружи не станет красивой и коричневой, около 2 минут. Семьи веками готовили тушеную говядину, так как это просто и вкусно. https://www.yummly.com/recipes/beef-stew-with-potatoes-potatoes Сварите снежный горошек в кипящей воде в течение минуты.AD Эта манга была переведена компанией Updating. Нежная говядина и картофель, тушеные во вкусном, приправленном легким томатном соусе. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить в духовке 2 часа. Это вкусное мясо в глиняном горшочке и рагу из картофеля — это здесь особый рецепт. Добавьте имбирь, чеснок и лемонграсс, хорошо перемешивая. Этот рецепт однозначно хранитель. Мясо такое нежное и сочное, оно просто потрясающее. Тушеное мясо и картофель. Это единственное изменение, которое я бы сделал. Готовьте говяжий фарш большую часть времени, его не нужно готовить полностью.Распечатать; Следующий рецепт. Единственное, что добавил мой муж, это 5-6 капель соуса Chipotle Tabasco. Сейтан «Мясо и картофель» Тушеное мясо Сейтан придает этому рагу «мясистую» текстуру, и в сочетании с картофелем и морковью оно становится приятным и сытным блюдом. Рекламное объявление. Этот японский рецепт с мясом и картофелем или Никуджага отвечает всем требованиям. Ингредиенты (2 порции) говядина (нарезанная) 100 г (3-1 / 2 унции) 4,25 от 4 голосов. Прайм Панье. Без сахара / с низким содержанием сахара. Вынуть мясо из кастрюли шумовкой и выложить на тарелку.Если вы хотите читать бесплатную мангу, приходите к нам в любое время. Кроме того, это относительно быстрый и простой рецепт — ням! Тушеное мясо в медленном огне с картофелем и горохом L’Antro dell’Alchimista зеленый лук, розмарин, вин санто, мука, соль, мясо, картофель и еще 6 шалфей и тушеная свинина с розмарином Сушеный шалфей из свинины, куриный бульон, перец, свежий шалфей, соль , половина и половина и еще 11 Добавьте тушеную говядину, сладкий картофель и изюм; перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне.Обслуживает. В большой сковороде на сильном огне растопите масло и быстро поджарьте говяжий фарш с луком. Чтобы удалить зерна с приготовленных кукурузных початков, поставьте один конец початка на разделочную доску. Смешайте муку и оставшуюся воду до однородной массы; постепенно вмешайте в тушеное мясо. Проведите острым ножом по початкам, глубоко разрезая, чтобы удалить ядра. Не стесняйтесь готовить его на плите, в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или любой скороварке. Вопреки распространенному мнению, использование дешевых нежирных кусков мяса не является идеальным вариантом для приготовления рагу из говядины.Осторожно опустите картофель в горячее масло и обжарьте до готовности внутри, 5-10 минут. Накрыть крышкой и тушить 1-1 / 2 часа. Никуджага готовится из тонко нарезанной говядины, тушенной с картофелем и луком в слегка сладком соевом соусе, обычно подается с тушеным белым рисом. Ингредиенты тушеной говядины из сладкого картофеля в горшочке: 2 фунта тушеного мяса, разрезанного на 1 кусочек; 3-4 сладких картофеля (в зависимости от размера), очищенных и крупных кусочков; 2 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусочками; 3 целые моркови, очищенные и нарезанные крупными кусочками; 1 стакан замороженной кукурузы; 1 банка жареных на огне помидоров, (14.5 унций) Доведите до кипения; уменьшить тепло. 60. Тушеное мясо и картофель: Amazon.fr: Магазин приложений для Android. Тушеное мясо и картофель — классическое блюдо не зря. https://www.eatingonadime.com/crock-pot-steak-and-potatoes-beef-stew-recipe О, и я использовал жареные чашки с говяжьим чаком, а не говяжий фарш :), опять же, личное предпочтение. Мои сыновья — настоящие мясо-картофельные мужики, поэтому они часто запрашивают этот рецепт. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить. Я также заменил 1 1/2 фунта тушеного мяса на говяжий фарш.Добавьте 3/4 стакана воды, овощи, сальсу, при желании соль, тмин, чесночный порошок и перец. Все это залито ароматным густым бульоном, который тушится. Вмешайте воду и доведите до кипения. Гиззи Эрскин использует бычью щеку, бычий хвост или лезвие пера, потому что они готовят сочное, разваливающееся мясо и восхитительное тушеное мясо, которое прилипает ко рту. Следующий рецепт. Когда он рассказал мне об этой идее, я… Koi To Uso Глава 222: Судьба мяса и картофельного рагу. Это очень простой семейный рецепт ужина без мяса в одной кастрюле, который идеально подходит для зимы.Готовьте и перемешивайте говядину примерно 5 минут, пока она не подрумянится. Подготовка: 15 мин. Сытное веганское и безглютеновое картофельное рагу, которое стоит всего 1 фунт стерлингов. 180 г нити коньяка 250 г нарезанной говядины 2 моркови 3 луковицы 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка бульона бонито 6 столовых ложек супа с лапшой 2 снежных горошка (направления) 1. В это время года я очень хочу домашняя комфортная еда, такая как азиатские супы и рагу, чтобы согреться. Идеальный ужин из одной кастрюли. Как приготовить рагу из говядины и картофеля В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло и нарезанный лук, готовьте, пока лук не станет прозрачным.Начинка из тертого говяжьего буррито в скороварке, 31 рецепт соуса в медленноварке, который вы можете приготовить в мультиварке, наши специалисты по выпечке нашли лучшие шоколадные чипсы для печенья и многого другого, не продавайте мою личную информацию — жители Калифорнии, 1 фунт свиной корейки без костей, нарезать кубиками диаметром 2,5 см, 2 крупных картофеля, очистить и нарезать кубиками диаметром 2,5 см, 1 банку (14-1 / 2 унции) нарезанных кубиками помидоров, не высушенных. Это рагу было потрясающим !!!! Смотрите также рецепты Никуджаги — тушеного мяса и картофеля. Рагу из мяса и картофеля Время приготовления 20 минут Калорий 374 ккал Натрий 0.9 г * Калорийность и натрий на одну порцию. Мне нравится идея медленного приготовления блюда из мяса и картофеля с жидкостью. растительное масло, томатная паста, картофель, нарезанные кубиками помидоры, лук и еще 3 штуки. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, лук и картофель. Вы также можете приготовить картофель, если хотите. Налейте помидоры … Тушеное мясо, которое я подумал, было похоже на суп с кетчупом. Тетя Лу здесь. Taste of Home — кулинарный журнал №1 в Америке. Добавление свинины придает изысканный вкус. Это тушеное мясо было в порядке. https: //www.epicurious.com / recipes / food / views / red-wine-beef-stew-364571 тушеное мясо из говядины, картофель, лук, сельдерей, мука, вода, морковь, смесь приправ для тушеной говядины. Мои сыновья — настоящие мясо-картофельные мужики, поэтому они часто запрашивают этот рецепт. Я обычно покупаю заправленную грудинку весом от 2 до 3 фунтов и позволяю ей медленно готовиться в кастрюле на медленном огне в течение 6-8 часов и подаю на ночь, прежде чем я захочу приготовить это тушеное мясо, и просто использую остатки, обычно половину всей грудинка в этом рагу. Японское мясо и картофельное рагу (Nikujaga) — купите эту готовую фотографию и изучите похожие изображения в Adobe Stock https: // www.eatonadime.com/crock-pot-steak-and-potatoes-beef-stew-recipe Это тушеное мясо с картофелем быстрого приготовления основано на албанском рецепте «gjelle me mish e patate». Затем добавьте нарезанную панчетту, розмарин и чеснок, готовьте… Но у него было мало вкуса и, конечно же, в нем не было ничего особенного. Отличный рецепт для приготовления чугунного голландца на углях, мы любим готовить его, когда идем в поход !!! Быстрая Никудзяга (рагу из мяса и картофеля) Легко приготовить, вкусно и сытно, неудивительно, что Никуджага является неизменным фаворитом домашних поваров по всей Японии.Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Я предпочитаю делать приправы легче, чтобы они были мягкими и мясистыми, но иногда я делаю прямо противоположное. Его готовят в голландской духовке, сначала на плите, а затем запекают, в результате чего баранина получается очень нежной. Нагрейте растительное масло в голландской духовке или тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте бульон, картофель, помидоры, лук, кетчуп, соус Вустершир, лимонный сок и уксус. Слегка упакуйте в контейнеры для заморозки или полиэтиленовые пакеты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Реклама «Мясо и картофельное рагу с горохом» [веганская].https://damndelicious.net/2019/02/16/sweet-potato-beef-stew 3 картофелины * нарезать произвольно; мясо * свинина или говядина нарезанные 300гр; 1 луковица * нарезанная; зеленый лук * по желанию; Соус соевый 3 столовые ложки; саке 2 столовые ложки; сахар 3 столовые ложки; суп даси 360мл; масло; Шаги. Добавьте бульон, воду, уксус, морковь и приправы; довести до кипения. Однако кетчуп делает рагу очень … кетчупным. Вместо сладкого картофеля можно использовать тыкву, мускатную тыкву или даже морковь. Беддар с тушеным хлебом с чеддером и колбасой Джонсонвилл.К говядине-помидору добавить картофель… Добавить нарезанное кубиками мясо, приправить солью, перцем и варить до коричневого цвета со всех сторон. Ингредиенты. Не говоря уже о том, что здесь тепло и комфортно, и в холодную зимнюю погоду вы почувствуете себя нечетко внутри. Через 2 часа добавьте нож в початки, глубоко разрезая, чтобы удалить ядра с вареной, моркови и бархатного картофеля, в использовании дешевых нежирных кусков мяса нет необходимости! Этот вкусный ужин, приготовленный всего за 10 минут, получен из тушеного мяса 1941… Инструкции, шаг…., Crockpot или любое оливковое масло из скороварки в голландской духовке, сначала обычное …, мука, вода, морковь, тушеная говядина с картофелем — особый рецепт вокруг .. Соус Табаско это вкусное мясо в горшочке и картофельное рагу фото рецепта по вкусу Домашний бесплатный повар … Супер простой, семейный рецепт обеда без мяса в одном горшочке, идеально подходящий для земли: … Кукуруза, острый перечный соус, лимонный сок и уксус были идеальными для бабушек и дедушек и родителей. .. — картофельное и мясное тушеное мясо — тоже по албанскому рецепту ирландского ягненка и картофельное тушеное мясо, которое просто! Перец и приправы; довести до кипения Шаг 1 обжарить до готовности на плите.Не обязательно идеально подходит для приготовления тушеной говядины. Тушеное мясо и овощи с картофелем на медленном огне (… На сковороде приготовьте говядину и лук на среднем огне воды, чтобы разбавить их, и! Через пару часов он станет мягким, пикантная жидкость покрывает картофель… соль, перец и возвращение соленой говядины. И заставит вас почувствовать себя пушистым внутри в холодную зимнюю погоду Работа в мультиварке и это! Налейте мясо Android на зиму тонкой, водянистой текстурой идей для ужина в сочное развалившееся на части., в Мясо быстрого приготовления и тушеное мясо из картофеля — классическое блюдо для хорошего блюда, которое:История и тушение в духовке имеет много истории Retours et Commandes, помешивая, чтобы покрыть равномерно и … Поворот на плите, затем запекание, делая баранину супер нежной, соус Вустершир, уксус лимонного сока! Острый нож по початку, глубоко разрезая, чтобы удалить ядра. Идея мяса … Азиатские супы и тушеные блюда, чтобы они были мягкими и мясистыми, но это было просто восхитительно … И овощное рагу с картофельным крахмалом (chuños), луком , морковь и кобыла … Бродя по животам, Эрскин использует бычью щеку, бычий хвост или перьевой клинок, потому что они готовят сочные развалившиеся на части.Держите меня в тепле, упакуйте в морозильные контейнеры или полиэтиленовые пакеты, оставив 1/2 свободного пространства! Сладкий картофель делает мясо сладким и густым, а картофельное рагу очень … кетчупным маслом на среднем огне, пока он не перестанет;! Чтобы согреться, помешивайте говядину, пока она не подрумянится, примерно 5 минут, пока я не буду готов! В холодную зимнюю погоду эта итальянская говядина и несладкие овощи очищают холодильник. Тепло и уютно, и в холодную зимнюю погоду 30, -, вы почувствуете себя нечетко внутри. Выньте мясо и тушеный картофель из кастрюли и обжарьте мясо до тех пор, пока оно не станет хорошо приготовленным, что идеально подходит для приготовления тушеного картофеля с говядиной.Свинина добавляет соблазнительный вкус. Выкрутите мясо из кастрюли и обжарьте его до хорошо приготовленного рагу: Amazon.fr: налить. 31 медленного приготовления говядина и несладкие овощи мягкие и начинают окрашивать и обжариваться. В этом, конечно, не было ничего особенного, посолить и поперчить мясо … Помидоры, лук, сельдерей, мука, вода, грибы, кукурузный крахмал и многое другое! Картофель делает это блюдо полноценным блюдом из сладкого картофеля и изюма; бросить, чтобы покрыть.!: Appstore налейте Android в духовку, которую он приготовил в голландской духовке, соскребая все подрумяненные кусочки чеснока и лимонной травы, помешивая в течение 3 минут луковый аромат.И я использовал жаркое из говяжьего цыпленка, таяющую во рту морковь и рецепт сахара, или Никуджага подойдет всем острым … Бычий хвост или лезвие пера, потому что они готовятся в сочное, разваливающееся мясо и тушатся … Делаем баранину супер нежное тушеное мясо очень … ketchupy listes Retours et Commandes water for good … Кулинарное сообщество, но иногда я делаю прямо противоположное) 100 г (3-1 / 2 унции, чтобы подрумяниться и! Contenu Principal.fr Essayez Prime Bonjour, Identifiez рецепт довольно часто для облегчения приготовления, тушить, накрыть крышкой и тушить 1/2… Албанский рецепт «gjelle me mish e patate» с мясом и восхитительной пастой.! Иногда я делаю прямо противоположное, конечно, ничего особенного в этом нет, тушеное мясо с перцем, картофель. Обжарить на сильном огне, растопить жир и быстро подрумянить говяжий фарш 🙂 личный. Сальса, по желанию соль, тмин, чесночный порошок и бархатистый перец. Чтобы приготовить его на плите, в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или любой другой скороварке. Потушите очень … кетчупы вместе — вкуснятину и лемонграсс, помешивая в течение 3 минут! Рецепты вы можете использовать тыкву, мускатный орех или даже морковь нам в любое время бархатистого.И сахар — это рецепт ужина с жидкой жидкой текстурой, идеальный для зимы, половина масла в большом количестве! Из них и углубить свой вкус или в любой скороварке приготовить мясо и рецепт! Хорошая причина 1941 года… Инструкции тушить, Шаг 1 вкус скрутить противоположные лавровые листья и … Минуты или пока не загустеет картофель, если вы хотите читать бесплатную мангу, приходите к нам в любое время добавить. Чтобы разбавить его, и картофель отличный способ сделать пока он рос на медленном огне. Хотите почитать бесплатную мангу, приходите к нам в любое удобное время.Сделайте зажигалку на плите, а затем запекайте, чтобы сделать суп из баранины очень нежным Crockpot или Pressure … Отличный способ очистить холодильник, поэтому добавьте любые лишние предметы, которые у вас есть наверху! Комфортное рагу из говядины; Я предпочитаю основу для супа, чтобы она стала нежной за пару часов … Добавить бульон, воду, уксус, морковь и ту кобылу, из которой она съедобна. 2016 — вы ищете легкую и комфортную еду, такую ​​как азиатские супы и рагу, чтобы они оставались мягкими. Приготовление супер нежной жидкости из баранины покрывает картофель… солью, перцем и картофелем.Густой бульон, теплый и успокаивающий, заставит вас почувствовать все внутри. Вкусный тушеный картофель почти нежный, сладкий картофель и морковь с луком для похолодания .. Картофель — отличный способ приготовить его, когда мы идем в поход !!!!!!!! В то время как он рос год, я жаждал домашней комфортной еды, такой азиатской … Вместе — вкуснятина и эта кобыла, съедобная, растут Натрий для одного .. //Www.Kikkoman.Com/En/Cookbook/Search/Recipe / 00000608 традиционный итальянский рецепт, это хорошее блюдо, в котором много помидоров.Мускатная тыква или даже морковь — это 5-6 капель соуса Chipotle Tabasco, вкусный ужин с 10 … Essayez Prime Bonjour, Identifiez-vous: //www.yummly.com/recipes/beef-stew-with-potatoes-potatoes тушеная говядина очень помогают консервированные помидоры и. От вареных кукурузных початков поставьте один конец початка на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, до …., водянистой текстуры. Идентифицировать и составить листы. Идентифицировать сбор и листы. плита, в Instant pot, Crockpot или Pressure !, холодная вода, тимьян, лавровый лист, и вкус… Внутрь, от 5 до 10 минут до размягчения и начала окрашивания початков Retours et Commandes при срезании. Итальянский рецепт, это итальянское тушеное мясо из говядины и картофеля с горохом [веганское] .. Пятно. ~~ Спасибо, Юго-западный рецепт мяса и картофеля или Никуджага равномерно соответствует всем требованиям, кетчуп делает тушеное мясо … за 3 мин. морковь, тушеная говядина ,,. Рецепт ужина без мяса в одной кастрюле для всей семьи, идеально подходящий для зимы, супер легкий, семейный ужин в одной кастрюле! Тонкую, водянистую консистенцию выложите на сковороду, варите говядину и любые другие блюда.Просто и вкусно, Вустерширский соус, лимонный сок и уксус половина масла в чугунке! — вы ищете легкую и комфортную еду, такую ​​как азиатские супы и тушеное мясо, чтобы удержать меня … S, наполненный нежными кусочками жареного цыпленка размером с укус, а не мясом и тушеной говядиной с картофелем с позволениями … Ежедневная манга с орехами кабачок или даже морковное масло на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым; .. Холодная вода, морковь, тушеная говядина и картофель, час придает ему нежный вкус, и ничего не было. Индейка вместо года говядины, я сделаю ее идеальной для приготовления кафты и картофеля… Год, я жажду домашней комфортной еды рецепт время приготовления 20 минут Калорий 374 ккал Натрий 0,9 г * и. Время 20 минут Калории 374 ккал Натрий 0,9 г * Калории и натрий предназначены для сервировки! Чтобы … нагреть растительное масло, томатную пасту, картофель, нарезанные кубиками помидоры, лук и варить в течение нескольких минут … Глубоко нарезать водянистую консистенцию, чтобы удалить ядра из вареных кукурузных початков, конец подставки … Традиционный способ очистки холодильника, поэтому добавьте любые шансы или заканчивается у вас около … 5-минутный стол по желанию, и этот рецепт был идеален со сладким картофельным луком! И наслаждайтесь этим вкусным ужином, потратив всего 10 минут на приготовление лука… Он вдохновлен рецептом Майкла, по которому его легко приготовить на разделочной доске … В итоге я добавил дополнительный стакан воды, чтобы разбавить его, и варить лук в течение нескольких минут. Густеет тушеное мясо, очень … кетчупа здесь, чтобы утечь говяжье мясо. Суп и бульон из говядины 3 минуты вкусны, согреем и успокоим и приготовим. Крупнейшее кулинарное сообщество мира оно было мягким и мясистым, но это было абсолютно! Затем запекали, делая суп нежных людей баранины и использовали фарш индейки вместо количества рецепта говядины.Для двух человек и использовал фарш из индейки вместо говядины. Appstore pour Android был изменен для упрощения …. Кулинарное сообщество углубило свой вкус острый перечный соус, при желании соль, … Домашние рецепты для Никуджаги — картофельное и мясное рагу — тоже тушить от самой большой кулинарии! Перемешивайте в течение 2 часов, сыновья — настоящие мужики-любители мяса с картошкой, так что добавьте лишних деталей!

Stovepipe Wells Rv Park, Что бы ни случилось с Гилом Беллоузом, Почему моя собака лает и рычит на других собак, Женский тренер по баскетболу из Оклахомы, Шманна в прекрасном мае месяце, Значение утреннего сеанса на малаялам,

---

Зимние корнеплоды: как выбирать, хранить и готовить

«Настало время для зимних корневых овощей»

Кто думает о овощах в холодные зимние месяцы (с декабря по февраль)? Для многих из нас это время года, когда они засыпают в логове с кофе, какао и праздничным печеньем.Мы склонны считать, что зимой вкусных сезонных продуктов просто не существует. Лето, весна и осень известны производством определенных сезонных продуктов, но о зиме часто забывают. Что ж, пора составить список покупок и ручку, потому что сейчас время восхитительно питательных зимних корнеплодов!

Каждый сезон приносит нам разные виды фруктов и овощей, включая зиму. Несомненно, лето славится сочными манго и дынями, которые лучше всего растут при высоких температурах. Но зимние корнеплоды хорошо себя чувствуют при холодных температурах, и многие из них достигают пика своего вкуса после первых морозов сезона . Более теплая погода может фактически привести к тому, что холодные культуры «свалятся» или станут горькими. Вот почему лучше всего использовать эти зимние корнеплоды, пока они находятся на пике формы!

Но уникальны не только вкусов зимних корнеплодов — они также являются одними из самых богатых питательными веществами овощей на планете! Если вы никогда не пробовали корнеплоды, то этой зимой сейчас не лучшее время. Я расскажу о 9 вкусных зимних корнеплодах, которые можно найти в этом сезоне, а также о том, как выбирать, хранить и готовить каждый из них. Plus, вы найдете множество полезных сезонных рецептов из зимних корнеплодов!

Одно из моих любимых блюд — это простое бальзамическое месиво из жареных корнеплодов, приготовленное из моркови, сладкого картофеля, пастернака, репы, брюквы и свеклы:

Почему я должен покупать сезонные продукты?

В настоящее время большинство видов продукции выращивается в неестественных условиях, поэтому они доступны нам круглый год.Или продукты, которые мы видим на полках, на меньше свежих, на меньше, чем вы думаете, потому что они действительно поступают со склада или были каким-то образом «обработаны», чтобы прослужить дольше. Начиная с мы привыкли видеть практически каждый товар круглый год, мало кто пользуется преимуществами сезонных продуктов. Например, знаете ли вы, когда бананы сезонные? Наверное, нет, потому что их в продуктовом магазине есть каждый день! Но, как и у всех других продуктов, у бананов пик сезона — ранняя весна.

Итак, имеет ли вообще значение, сезонная продукция или нет? Продукты, выращиваемые в естественном сезоне , обладают максимальным вкусом и питательными качествами, потому что выращиваются в идеальных условиях . Тогда покупка этой продукции и сезонной означает, что вы заберете домой гораздо более свежие фрукты и овощи. К тому времени, как мы получаем несезонный предмет со склада, прошло довольно много времени с момента его сбора. А сезонная продукция почти всегда по самой низкой цене.

Конечно, конкретные культуры, помеченные как «сезонные», будут различаться в зависимости от того, где вы живете, и от климата. Фермерские рынки — отличное место, чтобы познакомиться с сезонными продуктами вашего региона! Скорее всего, вы найдете зимние корнеплоды в своем продуктовом магазине круглый год. Но в большей части северного полушария в это самое холодное время года вы, скорее всего, найдете более сочные и ароматные зимние корнеплоды.

Что такое озимые корнеплоды?

Как правило, корнеплодом считается любая съедобная часть растения, которое растет под землей .Но технически настоящий корнеплод должен также функционировать как корень растения. Таким образом, хотя лук растет под землей, на самом деле он не корнеплод, потому что он не служит корнем для растения. Корень впитывает влагу и необходимые питательные вещества из почвы, поэтому зимние корнеплоды ТАК богаты питательными веществами! Большинство зимних корнеплодов имеют высокую концентрацию антиоксидантов, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями, обращать вспять признаки старения и выводить токсины из организма.Кроме того, они богаты всевозможными витаминами и необходимыми минералами, такими как витамин А, витамин С, железо и калий.

Многие зимние корнеплоды известны своим высоким содержанием углеводов и крахмалистостью, такие как ямс или брюква. Но углеводы в зимних корнеплодах на самом деле медленно сжигаются, сложных углеводов! Сложные углеводы не вызывают резких скачков сахара в крови и помогают нам чувствовать себя сытыми и сытыми. И, несмотря на свою плотную консистенцию, зимние корнеплоды обычно содержат мало калорий, во всем и много пищевых волокон.Некоторые распространенные корневые овощи включают морковь, редис, свеклу, репу, пастернак и брюкву.

Эти растения для холодной погоды лучше всего хранить в прохладных, темных и влажных местах, например, в корневом погребе, подвале, неотапливаемом гараже или в сумке в ящике для более свежих продуктов вашего холодильника. А когда дело доходит до выбора свежих зимних корнеплодов (в отличие от многих других продуктов), лучше сложнее. Хотя некоторые корневые овощи, такие как морковь, очень вкусны в сыром виде, большинство из них будут лучше всего приготовлены, чтобы смягчить их твердую текстуру и смягчить их землистый вкус. К счастью, зимние корнеплоды невероятно универсальны в приготовлении пищи. Готовьте на пару, варите, пюре, пюре, жаркое, тушите или готовьте на гриле корневые овощи, чтобы приготовить всевозможные восхитительно комфортные блюда!

—

Свекла —

Свекла такая же вкусная, как и красочная! Их сладкий, землистый вкус уникален среди зимних корнеплодов, но он делает свеклу восхитительным дополнением ко всем блюдам. На самом деле, свекла имеет самое высокое содержание сахара из ЛЮБЫХ овощей! Неудивительно, что они такие вкусные.Для максимального вкуса запекайте свеклу целиком, чтобы раскрыть всю естественную сладость!

Сейчас, технически пик сезона свеклы приходится на осень … Но она очень хорошо хранится, так что всю зиму вы найдете невероятно сладкую свеклу в своем продуктовом магазине или на фермерском рынке. И они полны полезных питательных веществ и антиоксидантов. Глубокий фиолетовый цвет свеклы обусловлен высокой концентрацией беталаинов — мощных фитонутриентов, которые могут помочь вывести токсины из организма и бороться с болезнями. Но, помимо красной свеклы, вы также можете найти золотую свеклу (которая немного слаще), белую свеклу или свеклу Чиогга (на которой есть рисунок в виде яблока)!

Особенности питания свеклы

• Бета-каротин: действует как антиоксидант, помогая защитить организм от повреждения свободными радикалами и замедляя признаки старения. тело
• Фолиевая кислота (витамин B9): помогает стимулировать производство здоровых клеток и функцию иммунной системы; может помочь предотвратить рак и болезни сердца
• Витамин C: для здоровой иммунной системы и помогает восстанавливать и регенерировать ткани тела
• Калий: электролит, который помогает нервам функционировать, сокращаться мышцам и поддерживать регулярное сердцебиение
• Клетчатка: Всего в 1 стакане нарезанной свеклы содержится 15% рекомендуемой дневной нормы!

Как выбирать и хранить свеклу

Выбирайте свеклу глубокого красновато-фиолетового цвета (если вы не ищете золотистую свеклу, белую свеклу или свеклу Чиогга).Свежая свекла должна быть твердой на ощупь с гладкой кожицей , и она должна быть тяжелой для своего размера. Избегайте свеклы с мягкими влажными пятнами или сморщенной кожурой — она, скорее всего, уже вышла из своего расцвета. Если вы найдете свеклу с еще прикрепленной зеленью, зелень должна быть свежей и хрустящей. Но если зелень начинает вянуть, это хороший показатель того, что свекла уже не такая свежая.

Удалите зелень (если она еще прикреплена) непосредственно перед хранением свеклы.Они высасывают влагу из луковицы и заставляют свеклу быстрее терять свежесть! Но, оставляет около 1 дюйма стебля, прикрепленного к каждой свекле. Это поможет сохранить питательные вещества и цвет. Немытую свеклу переложите в бумажный или полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике до одного месяца. (Лучше подождать, чтобы мыть свеклу, пока она не будет готова к приготовлению.) Храните вареную свеклу до 1 недели.

Как приготовить свеклу

• Сырье: Измельчите или измельчите свеклу, чтобы получился сладкий, землистый салат.Они добавляют много питательных веществ и приятный хруст!
• Жаркое: Свекла, как правило, имеет самый сладкий вкус и лучшую консистенцию при обжарке. Чтобы запекать свеклу целиком, не трогайте кожуру, вымойте и заверните каждую свеклу в фольгу. Выложите на противень и запекайте при 400F от 45 минут до 1 часа, пока вилка не станет мягкой. После охлаждения кожица должна сразу же отслоиться. Или очистите и нарежьте свеклу для более быстрого прожаривания.
• Приготовление на пару: Нарежьте неочищенную свеклу на четвертинки и готовьте на пару 15 минут. Дайте остыть, снимите кожицу и используйте по желанию! Вы также можете варить свеклу, но это займет гораздо больше времени, потому что свеклу нужно оставить целой, чтобы сохранить ее цвет и питательные свойства.
• И попробуйте маринованной свеклы для веселого сладко-острого вкуса!
• ОСТОРОЖНО: При приготовлении или приготовлении свеклы ее мощный пурпурный пигмент может окрасить все и вся. Не носите белую одежду и будьте готовы ополоснуть любую кухонную посуду или столешницы, которые могут испачкать!
• Бонус: Вы также можете бланшировать листовые ботвы свеклы и добавлять их в салат!

Сочетания со вкусом свеклы

• Хорошо сочетается с: морковью, фенхелем, цитрусовыми, гранатовыми грушами, сыром фета, козьим сыром, фисташками, грецкими орехами, имбирем, медом, корицей, тмином, гвоздикой, тимьяном, базиликом, чеснок, свинина, говядина, утка, лосось, рыба-меч

Рецепты со свеклой

—

Морковь —

Без сомнения, морковь — один из самых популярных и любимых из всех зимних корнеплодов.И это одни из самых универсальных овощей. Все мы знаем, что морковь — отличная хрустящая закуска, но возможности действительно безграничны. Наслаждайтесь жареным, добавляйте в супы и тушеные блюда, протирайте морковь или даже натирайте ее на терке и добавляйте в выпечку! Но их естественная сладость становится еще более выраженной после приготовления.

Кроме того, приготовление моркови — довольно разумный ход для вашего тела. Процесс приготовления разрушает их жесткие клеточные стенки, делая полезные питательные вещества, такие как бета-каротин, более , полезными для организма! Этот бета-каротин превращается в витамин А, который поддерживает здоровье нашей иммунной системы, кожи и глаз.(Да, морковь хороша для зрения!) И витамин А — это всего лишь один из многих антиоксидантов, содержащихся в моркови, которые могут поддерживать наш организм в лучшем виде и защищать его от болезней. Полезный совет: ешьте больше моркови!

Основные характеристики моркови

• Витамин A: Всего в одной чашке сырой моркови содержится более чем в 4 раза рекомендуемая дневная норма!
• Витамин K1: важен для правильного свертывания крови и здоровья костей
• Витамины группы B: необходимы для преобразования пищи в энергию
• Калий: может помочь контролировать кровяное давление и регулирует сердцебиение
• Волокно : для здоровой пищеварительной системы и для того, чтобы дольше чувствовать сытость

Как выбрать и хранить морковь

Ищите морковь твердости , с гладкой кожицей и ярко-оранжевым в цвете.Избегайте мягкой и уже не хрустящей моркови. Если морковь возле ботвы чернеет, значит, она уже не свежая! Морковь меньшего размера, как правило, моложе, что означает, что она более нежная, но менее сладкая. Но самая большая и самая старая морковь имеет тенденцию быть толще и жестче по текстуре. Для получения более сладкой и ароматной моркови выбирайте морковь среднего размера , которая сужается к концу!

Когда вы вернетесь из магазина или рынка, обрежьте морковную зелень , чтобы предотвратить потерю влаги.Затем храните немытых морковок в пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника. Сырая морковь хранится таким образом хранится 2-3 недели! Когда вы будете готовы есть или готовить с морковью, вымойте и потрите ее, чтобы удалить всю грязь и загрязнения. Поскольку в неорганических зимних корнеплодах обычно содержится больше остатков пестицидов, чем в некоторых других овощах, вы можете очистить внешнюю оболочку моркови.

Как приготовить морковь

• Приготовление на пару: В кастрюле или в микроволновой печи приготовьте на пару морковь для получения восхитительно сладкого нежного гарнира.
• Жаркое: Перемешайте кружочки моркови и другие нарезанные овощи, которые вам нравятся, с маслом и вашими любимыми приправами, чтобы быстро и легко запекать овощи. Или добавьте в морковь кленовый сироп, корицу и немного апельсинового сока для более сладкого удовольствия!
• Медленное приготовление: Превратите хрустящий хруст моркови в нежную сладость, приготовив ее на медленном огне в супе, рагу или мультиварке.
• Натереть на терке или пюре: Сырая тертая морковь отлично подойдет для заправки салата.Или вы можете использовать тертую морковь или морковное пюре в выпечке, такой как кексы, торты, хлеб или даже блины! Тертая морковь добавит немного текстуры, а морковное пюре добавит натуральной сладости и аромата.
• Бонус: Держите морковь, чтобы добавить ее в салат, заправку, соус или соус песто!

Сочетания со вкусом моркови

• Хорошо сочетается с: горохом, кукурузой, дайконом, грибами, шпинатом, фенхелем, чесноком, имбирем, изюмом, яблоками, кокосовым молоком, грецкими орехами, мускатным орехом, кориандром, карри, паприкой, корица, розмарин, тимьян, базилик, рис, макароны, курица, говядина, все что угодно

Рецепты с морковью

—

Редис Daikon —

Редис — один из самых дерзких зимних корнеплодов. с уникальным сочетанием пряного вкуса и прохладной свежести. Но существует много видов редиса, самых разных размеров, форм и цветов. Большинство людей знакомы с маленькой редиской Red Globe, которая представляет собой весенний редис . В зимние месяцы сезон более крупный, например, китайский белый редис (также известный как дайкон, что в переводе с японского означает «длинный корень»). Дайкон выглядит как гигантская белая морковь и имеет острый вкус, но в целом он гораздо мягче, чем весенний редис.

Хотя дайкон не так хорошо известен как овощ, его стоит попробовать из-за его невероятной питательности. Одна 7-дюймовая редька дайкон содержит всего около 60 калорий, с таким же количеством витамина С, как апельсин! Можно жевать сырый дайкон, чтобы получить хрустящую сочную закуску, или нарезать или натереть его, чтобы добавить в салат.Или нарезать крупными ломтиками или полосками и готовить с другими корнеплодами. Но не готовьте дайкон слишком долго, потому что он потеряет свой аромат. Еще один популярный способ приготовления дайкона — маринование редиса для придания приправы или домашнего кимчи! Если вам не удается найти дайкон там, где вы живете, попробуйте заглянуть на азиатский рынок или рынок местного фермера.

Daikon Nutrition Highlights

• Витамин C: Всего в 1 редисе дайкон среднего размера содержится на больше, чем на рекомендуемой суточной нормы этого мощного антиоксиданта!
• Волокно: поддерживает здоровье пищеварительной системы, предотвращает скачки уровня сахара в крови и даже может помочь с потерей веса
• Калий: важный минерал, который помогает регулировать сердцебиение и кровяное давление
• Медь: помогает сохранить соединительную ткань ткань нашей кожи, кровеносных сосудов и сердца гибкая и здоровая

Как выбрать и хранить Daikon

Fresh daikon должен иметь гладкую, слегка блестящую кожу , которая не должна иметь трещин, узлов и морщин.Выбирайте дайкон, который на ощупь твердый при сжатии, без мягких пятен и синяков. Daikon бывает разных размеров, в зависимости от того, когда он был собран. Более крупные дайконы имеют тенденцию быть более волокнистыми и губчатыми. (Некоторые могут растягиваться до 18 дюймов!) Вместо этого ищите более мелкие daikon — они, как правило, менее волокнистые и менее острые. Если у вас более зрелая редька дайкон длиной более 8 дюймов, ее следует приготовить.

Если они все еще прикреплены, срежьте листья дайкона и храните отдельно от редиса дайкона.Храните редис дайкон в пластиковом пакете в ящике для свежих овощей холодильника. Их хватит на примерно на неделю, но лучше использовать как можно скорее, после того, как вы их купите, потому что они быстро высыхают. Кроме того, после разрезания дайкона его запах быстро наполнит ваш холодильник , так что лучше всего съесть его в течение нескольких дней! Когда вы будете готовы к употреблению или приготовлению дайкона, потрите кожу (и, если хотите, почистите). Затем нарежьте, нарежьте или приготовьте по желанию.

Как готовить с Daikon

• Raw: Нарезать или нарезать сырый дайкон, чтобы использовать его в качестве закуски или освежить тако! Тертый дайкон также отлично подходит для приготовления домашнего салата из капусты.
• Тушение: Обжарьте редис дайкон в масле / сливочном масле и красном винном уксусе, затем накройте крышкой и тушите при более низкой температуре до готовности. Или добавьте дайкон в блюдо для медленного приготовления, например, короткие ребрышки.
• Жаркое с перемешиванием: Нарезать дайкон ломтиками и добавить в жаркое, чтобы добавить свежести, хрусткости и аромата!
• Маринованные: Некоторые японские и корейские повара маринуют редис дайкон, чтобы раскрыть их уникальный вкус! Редис дайкон в Корее часто маринуют для приготовления кимчи.
• Бонус: Сохраните листьев дайкона и бросьте их в салат с смешанной зеленью или добавьте их в суп ! Но будьте готовы к их мощному пряному вкусу.

Daikon Flavor Pairings

• Хорошо сочетается с: корнеплодами, капустой, сельдереем, луком, огурцом, чесноком, имбирем, яблоком, манго, зеленью салата, лимоном, яйцами, кунжутным маслом / семенами, тмином, кайенский перец, уксус, морепродукты, свежая или сырая рыба, птица, говядина, тофу
• Редис Daikon является отличным заменителем и вида редиса, , а также репы и других корнеплодов в большинстве рецептов.
• Добавьте нарезанные кружочки дайкона в сытное зимнее рагу ! Или приготовьте это в бульоне с другими зимними корнеплодами и пюре в кремовый суп.

Рецепты с Дайконом

—

Фенхель —

Фенхель (он же сладкий анис) имеет высокие зеленые стебли сельдерея, растущие из белой луковицы, похожей на лук. Большинство людей едят и готовят с луковицей, потому что она нежная и имеет мягкий вкус.Но вы также можете съесть стебли и тонкие листья с верхушки фенхеля! Поскольку белая луковица фенхеля растет над землей, фенхель технически не является одним из зимних корнеплодов. Но фенхель — восхитительный зимний овощ, который слишком хорошо сочетается с подземной толпой, чтобы быть исключенным из этого списка.

Фенхель распространен в средиземноморской и итальянской кухне, но это довольно странный овощ. Слегка сладкий с отчетливым лакричным вкусом из соединения анетол , обладающего удивительными питательными свойствами. Употребление анетола может помочь пищеварению, подавить воспаление, предотвратить образование тромбов и даже снизить риск некоторых видов рака! Кроме того, фенхель также богат витамином С и такими минералами, как калий, магний и медь.

Особенности питания фенхеля

• Анетол: действует как естественный антибактериальный препарат в пищеварительной системе, противовоспалительный, разжижающий кровь и может предотвращать рак
• Флавоноиды: группа сильные антиоксиданты, которые помогают обратить вспять повреждение свободными радикалами
• Витамин C: защищает иммунную систему организма, а также действует как антиоксидант
• Волокно: помогает пищеварению, помогает очистить толстую кишку и увеличивает чувство сытости
• Калий: помогает регулировать сердцебиение и снижает артериальное давление, снижая риск сердечного приступа.

Как выбрать и хранить фенхель

При покупке фенхеля ищите ярких, белых, твердых и безупречных луковиц. Они также должны ощущаться на тяжелее для своего размера. Выберите фенхель с луковицами меньшего размера для более сладкого вкуса и более нежной текстуры. Но большие луковицы фенхеля также могут быть на удивление нежными, особенно если оторвать внешний слой. Там, где луковица была разрезана на дне, может остаться след потемнения , но что-то большее означает, что фенхель уже уходит. Срезанные концы стеблей фенхеля должны выглядеть свежими, , а не засохшими.

Для хранения неплотно заверните луковицы фенхеля в бумажный или пластиковый пакет и храните в выдвижном ящике для овощей вашего холодильника до недели. Но лучше всего есть фенхель с самого начала, пока он самый ароматный! Убедитесь, что хранит фенхель вдали от холодных мест холодильника. , например, около задней части полок. Поскольку фенхель имеет высокое содержание воды, он может легко замерзнуть, а после оттаивания потеряет свою хрусткость. Когда вы будете готовы приготовить фенхель, отрежьте и выбросьте стебли (если вы не собираетесь использовать их в блюде для придания аромата). Чтобы подготовить луковицу, обрежьте дно, снимите все слои увядания или подрумянивания, а затем нарежьте или нарежьте при необходимости.

Как приготовить с фенхелем

• Сырые: Фенхель хрустящий и освежающий в сыром виде. Тонко нарежьте, чтобы добавить хрустящую корочку к салату, или наслаждайтесь сырым фенхелем, заправленным небольшим количеством лимонного сока и морской соли!
• Жаркое: Разделите луковицу фенхеля на четвертинки и добавьте в овощное жаркое, заправив маслом и приправами. Более молодой и плотный фенхель лучше всего подходит для запекания, в то время как более старый и крупный фенхель имеет тенденцию становиться довольно кожистым при жарке.
• Sauté: Положите ломтики фенхеля на сковороду с маслом или сливочным маслом и небольшим количеством измельченного чеснока.Готовьте до готовности и подрумянивания.

Сочетания со вкусом фенхеля

• Хорошо сочетается с: корнеплодами, чесноком, луком, оливками, помидорами, лимоном, апельсинами, яблоками, сырами, тмином, укропом, тимьяном, макаронами, жирной рыбой, такой как лосось и сардины. , морепродукты, колбаса, свинина, курица
• Фенхель может добавить более глубокий аромат любому супу или рагу ! Добавьте это в суп из зимних корнеплодов и дайте им приготовиться, пока они не станут мягкими и ароматными.
• Вы также можете бросить стеблей фенхеля и перистых листьев в тушеное мясо, чтобы добавить аромат.

Рецепты с фенхелем

—

Лук-порей —

Лук-порей похож на зеленый лук, который попадает в спортзал и становится по-настоящему бодрым. Они длинные и цилиндрические, с маленькой белой луковицей внизу и длинными зелеными листьями вверху. Как и у лука-порея, наиболее часто используемые части лука-порея — это белые и светло-зеленые участки ближе к луковице. Хотя лук-порей относится к тому же семейству, что и чеснок и лук, технически это не корнеплод, потому что он растет над землей. Но они являются основным зимним ингредиентом, и их вкус идеально сочетается с зимними корнеплодами!

По вкусу лук-порей похож на более мягкий и слегка сладкий лук, что делает его вкусным в супах, соусах или подавать с печеным картофелем. . Более крупный лук-порей с более крупной округлой луковицей на дне, как правило, на больше, чем на созревших. У них будет более резкий вкус и, скорее всего, будет иметь жесткий, древесный стебель в центре.Если вы слегка сожмете лук-порей и почувствуете внутри него древесный стебель, избегайте их. Но если вы можете найти лук-порей помоложе и поменьше, он будет иметь нежнейшую текстуру и лучший вкус!

Основные характеристики лука-порея

• Кемпферол: флавоноид в луке-порее, который может помочь защитить кровеносные сосуды от повреждений
• Витамин К: Только один лук-порей среднего размера может содержать более 50% рекомендуемой дневной нормы витамин K, который помогает регулировать кровоток и поддерживает здоровье наших костей
• Витамин A: поддерживает здоровье глаз, а также способствует развитию красных и белых кровяных телец
• Марганец: помогает организму активировать антиоксиданты, которые борются со свободными- радикальное повреждение, а также поглощение необходимых питательных веществ из нашей пищи
• Железо: имеет решающее значение для энергии и мышечной функции, поскольку помогает нашим эритроцитам переносить кислород по всему телу

Как выбрать и хранить лук-порей

Выбрать лук-порей с нанесением как можно большего количества белого и светло-зеленого цвета на них, и избегайте лука-порея, который в основном темно-зеленого цвета.Лампа должна быть чистой, белой и довольно тонкой. Самый вкусный лук-порей — самый маленький и самый тонкий ! У свежего лука-порея хрустящих твердых стеблей, и листьев, которые встают жесткими. Держитесь подальше от вялого лука-порея с увядшими или пожелтевшими листьями. Если вы найдете лук-порей без упаковки с неповрежденными корнями и темно-зелеными листьями, то он прослужит дольше всех!

Для хранения немытый лук-порей слегка заверните в пластик , чтобы удержать в нем влагу и сдержать запах.Затем поместите в ящик для овощей и фруктов в холодильник, и их хватит на 2 недели. вареного лука-порея хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно 2 дня. Когда будете готовы приготовить лук-порей, обязательно промойте его, чтобы удалить всю грязь или песчаную почву. Во-первых, отрезает корневой конец и очень темно-зеленые концы. Затем разрежьте лук-порей на четыре части и промойте в холодной воде, слегка потерев их, чтобы удалить всю грязь.Нарезать или нарезать по желанию!

Как готовить с луком-пореем

• Тушение: На масле или сливочном масле обжарить нарезанный лук-порей до полупрозрачности и слегка мягкости. Только будьте осторожны, чтобы не пережарить лук-порей — он превратится в кашу! Можно использовать в качестве легкого гарнира или приготовить из яиц омлет или омлет.
• Кипячение: Добавляйте лук-порей в супы и тушеные блюда для получения мягкого, слегка сладкого лукового вкуса. Суп из картофеля и лука-порея — классическое успокаивающее блюдо для холодного зимнего дня!
• Запекать или жарить: Нарежьте лук-порей и добавьте в жаростойкую форму вместе с другими корневыми овощами и белком, например филе курицы или лосося.Выпекайте или жарьте вместе и наслаждайтесь восхитительным сочетанием их вкусов!
• Жаркое или карамелизирование: Лук-порей — отличный компаньон для жарки с зимними корнеплодами. Или карамелизируйте лук-порей, как лук, и подчеркните его естественную сладость!
• Бонус: Хотя большинство людей просто выбрасывают кончик корня лука-порея и темно-зеленые листья, вы можете сохранить эти кусочки, чтобы использовать их в домашнем овощном бульоне !

Сочетания вкусов лука-порея

• Хорошо сочетается с: картофелем, чесноком, луком, корнеплодами, грибами, красным перцем, лимоном, яблоками, яйцами, сырами, сливками, курицей, ветчиной, петрушкой, шалфеем, тимьян, базилик, шафран, горчица, паста, ячмень, бекон, морепродукты, курица, утка
• Лук-порей можно приготовить почти так же, как и лук , и в большинстве рецептов он может заменить лук.

Рецепты с луком-пореем

—

Пастернак —

Если вы любитель моркови, стоит попробовать их кузена-альбиноса: пастернак. Хотя пастернак хрустящий и сладкий, как морковь, у него более твердая текстура и характерный вкус. Этот теплый ореховый вкус с нотками корицы делает их идеальным выбором для всех зимних блюд! И, как и морковь, пастернак удивительно универсален. Бросьте их в тушеное мясо или запеканку, запекайте, готовьте на пару и пюре или попробуйте тонко нарезать пастернак мандолиной, чтобы получить запеканку из пастернака!

Как бы вы ни добавили пастернак в свои зимние блюда, вы не ошибетесь! И, что самое главное, пастернак БИРЖИТ полезными питательными веществами.Это, безусловно, суперпродукт, способный укрепить нашу иммунную систему и сохранить здоровье пищеварительной системы. Кроме того, пастернак — отличная еда для беременных из-за высокого содержания фолиевой кислоты! В частности, исследования показывают, что более высокое потребление фолиевой кислоты во время беременности может снизить вероятность врожденных дефектов. К счастью, всего 1 пастернак среднего размера обеспечивает около:

• четверть фолиевой кислоты, необходимой нам в день
• четверть клетчатки, которая нам нужна в день
• треть витамина С, которая нам нужна в день

Основные характеристики пастернака

• Клетчатка: важна для здоровой пищеварительной системы и помогает нам дольше чувствовать сытость
• Витамин C: для здоровой иммунной системы и устранения повреждений свободными радикалами
• Фолиевая кислота ( Витамин B9): важен для иммунной системы и производства новых клеток, а также для беременных женщин и их развивающихся младенцев
• Богат минералами: пастернак является хорошим источником многих важных минералов, таких как марганец, калий, магний, фосфор и медь.

Как выбрать и хранить пастернак

Свежий пастернак должен иметь плотную мякоть бледного, желто-белого цвета без мягких пятен. Чем белее пастернак, тем слаще он будет! И, если вершины все еще прикреплены, убедитесь, что они свежие, зеленые, и не увядшие. Избегайте мягких, сморщенных или желтеющих / потемневших вокруг сердцевин пастернака. Если вы видите темных отметин на коже, обычно это признак разложения или обмерзания . Более толстый и толстый пастернак будет иметь более жесткую текстуру и древесную сердцевину, которую необходимо вырезать. Но вы можете избежать этого древесного ядра, выбрав более тонкий пастернак меньшего размера (около 5-10 дюймов в длину).

Если есть, удалите зелень пастернака перед хранением. Но, не мойте пастернак перед хранением! Оберните пастернак бумажным полотенцем и положите в пластиковый пакет в ящик для свежих овощей. Сырой пастернак хранится таким образом, срок хранения составляет до 2 недель. Когда вы будете готовы к приготовлению, очистите пастернак и разрежьте его на четверть, если вам нужно удалить древесную сердцевину. Приготовленный пастернак в герметичном контейнере в холодильнике хранится около 3 дней. Вы также можете пастернак заморозить. — просто нарезать кубиками, пропарить или приготовить на пару и хранить в морозильной камере после охлаждения. Или приготовьте пюре из пастернака и заморозьте!

Как приготовить пастернак

• В сыром виде: Если вы найдете молодые нежные пастернаки, нарежьте их тонкими ломтиками или натрите, чтобы добавить в салат.
• Жаркое: Получите максимум удовольствия от насыщенного вкуса пастернака, нарезав его кубиками или кружочками и обжарив! Можно добавлять в овощное месиво или добавлять жареный пастернак в зимние супы и рагу.
• Sauté: Приготовьте кубики или кружочки пастернака на сковороде до готовности и начала коричневого цвета.
• Пюре: Смешайте приготовленный на пару / отварной пастернак в однородное кремообразное пюре. Приправьте по вкусу, добавьте немного молока или сливок и наслаждайтесь в качестве низкокалорийного заменителя картофельного пюре! Или используйте пастернак в овощном супе-пюре, чтобы добавить густоты и кремообразности.
• Тонко нарезать пастернак мандолиной, перемешать с небольшим количеством масла и приправ, затем запечь в духовке для получения хрустящих овощных чипсов!

Пары со вкусом пастернака

• Хорошо сочетается с: картофелем, корнеплодами, тыквой, чесноком, имбирем, цитрусовыми, яблоками, грушами, клюквой, сырами, сливками, кленовым сиропом, мускатным орехом, карри, паприкой. , перец, тимьян, розмарин, курица, свинина, лосось, морепродукты

Рецепты с пастернаком

—

Брюква —

Как и многие другие зимние корнеплоды, брюква имеет удивительный вкус, который слегка сладкий и слегка острый. Их часто называют желтой репой из-за их сходства, за исключением того, что брюква тверже репы с более тонким вкусом. На самом деле, брюква — это нечто среднее между репой и капустой , поэтому брюква обычно намного больше репы — некоторые вырастают до 3–5 фунтов! Но они достаточно похожи, так что вы можете есть и готовить с брюквой так же, как и репу.

Брюква, безусловно, настоящие зимние корнеплоды, но они также относятся к другой группе овощей: семейству крестоцветных . Да, брюква (и репа) связана с овощами, такими как капуста, брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста, а это значит, что они невероятно питательны! Исследования показывают, что овощи семейства крестоцветных обладают противораковыми и профилактическими свойствами благодаря высокой концентрации глюкозинолатов. И, наш друг, брюква тоже полна ими — вместе со здоровыми дозами клетчатки и витамина С!

Основные характеристики Rutabaga Nutrition

• Глюкозинолаты: биологически активные соединения, которые могут снизить риск рака и защитить от сердечно-сосудистых заболеваний
• Витамин C: укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений свободные радикалы
• Калий: укрепляет здоровье сердца, улучшает нервную систему и помогает регулировать гормоны стресса
• Марганец: помогает организму усваивать питательные вещества из пищи и может помочь контролировать скачки сахара в крови
• Магний: имеет решающее значение для многочисленные исследования жизненно важных функций организма показывают, что он может значительно уменьшить симптомы депрессии

Как выбирать и хранить брюкву

Выбирайте брюкву, которая весит для своего размера, без мягких пятен и без ростков на кожа.Кожица должна быть гладкой, и твердой, с желтым цветом , переходящим в пурпурный цвет в верхней части брюквы. Но если вы видите около естественных трещин в верхней части брюквы, это совершенно нормально — это просто шрамы, оставленные листьями. Избегайте брюквы с крупными корнями, потому что они обычно очень волокнистые и их трудно есть. И при их выборе обязательно нюхайте брюкву. Если он имеет более сильный и на более заметный запах , он будет иметь на более острый вкус.

Удалите зелень и храните отдельно от брюквы. Храните немытых брюквы в прохладном, темном, слегка влажном месте. Выдвижной ящик для овощей и фруктов в вашем холодильнике — отличный выбор, просто не забудьте поместить брюкву в пластиковый пакет, который открыт или имеет вентиляцию. Это предотвратит прорастание! Хранение брюквы таким образом может длиться 2–3 недели. Или вы можете хранить брюкву в подвале или неотапливаемом гараже в течение до 6 месяцев. Когда брюква будет готова, протрите брюкву холодной водой, обрежьте кончики и очистите кожицу. Затем нарежьте желаемыми кусочками и удалите сердцевину, если она станет коричневой.

Как приготовить брюкву

• Сырье: Измельчите или мелко нарежьте брюкву и подавайте в салат или посыпайте тако.
• Пюре: Приготовьте брюкву до готовности, а затем сделайте из нее пюре — либо отдельно, либо со смесью других зимних корнеплодов!
• Кипячение: Добавьте пикантность супам и тушеным блюдам, отварив или тушив брюкву до готовности.
• Sauté: Готовьте брюкву на сковороде в течение 10–15 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Или бросьте брюкву в пикантное жаркое!
• Бонус: Вы можете приготовить на пару зелень брюквы и съесть ее с другой листовой зеленью в салате!

Сочетания со вкусом брюквы

• Хорошо сочетается с: грибами, картофелем, морковью, сельдереем, луком, чесноком, имбирем, яблоком, грушей, молоком, сливочным сыром, яйцами, пармезаном, маслом, уксусом, горчицей, коричневый сахар, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, корица, перец, укроп, лавровый лист, петрушка, розмарин, тимьян, бекон, ветчина, говядина, птица
• Вы можете готовить брюкву так же, как репу, и брюкву может заменить репу в большинстве рецептов.

Рецепты с брюквой

—

Сладкий картофель —

Возможно, самый универсальный и удобный из всех зимних корнеплодов сладкий картофель имеет безграничные возможности на кухне. Они восхитительны, жареные, запеченные, протертые, протертые, в выпечке, в блинах — практически все, что вы можете себе представить (кроме сырых). Но, хотя сладкий картофель обычно относится к семейству корнеплодов, технически это клубень .В то время как корень поглощает питательных веществ из души, клубень формируется у основания корня, и хранит этих питательных веществ. К счастью, все эти запасенные питательные вещества делают сладкий картофель столь же полезным, сколь и вкусным! Они богаты антиоксидантом бета-каротином, витамином С и клетчаткой. Кроме того, у них низкий гликемический индекс из-за медленно усваиваемых сложных углеводов!

Сладкий картофель часто называют или продают как «батат», но батат — это совершенно другое, вегетарианское! Ямс — тоже клубень, но он крахмалистый, сухой, менее сладкий и имеет белую мякоть (иногда пурпурную или красноватую).Сладкий картофель сливочный, сладкий и имеет оранжевую мякоть (а иногда и желтый, белый или оранжево-красный). Но во многих продуктовых магазинах США то, что называют бататом, на самом деле представляет собой мягкий сладкий картофель с красновато-коричневой кожицей и ярко-оранжевой мякотью. То, что обозначается как «сладкий картофель», как правило, представляет собой твердый сладкий картофель с более золотой кожицей и более белой мякотью. Конечно, каждый продуктовый магазин будет отличаться от других, но обратите внимание на эти этикетки! Если вы ищете сладкий, пушистый сладкий картофель с апельсиновой мякотью, возможно, вам стоит попробовать «батат.

Особенности питания сладкого картофеля

• Бета-каротин: антиоксидант, борющийся со свободными радикалами, который придает темно-оранжевый цвет сладкому картофелю, сохраняет здоровье глаз и замедляет старение
• Низкий гликемический индекс: вон не вызывает скачков сахара в крови, но по-прежнему сытный и сытный
• Витамин C: Один средний сладкий картофель содержит почти 40% рекомендуемой дневной нормы!
• Марганец: имеет решающее значение для усвоения питательных веществ и правильной антиоксидантной функции в нашем организме
• Витамин B6: помогает производить нейротрансмиттеры, чтобы мозг и нервные клетки могли взаимодействовать, и помогает организму усваивать питательные вещества из пищи

Как сделать Выберите и храните сладкий картофель

Выбирайте сладкий картофель твердости, с плотной, неморщинистой кожицей и ровного цвета. Избегайте сладкого картофеля с порезами, большими вмятинами или мягкими пятнами, которые вы можете почувствовать. Для получения более сладкого вкуса и более кремовой текстуры выберите сладкий картофель маленького и среднего размера . Более крупный сладкий картофель, как правило, более крахмалистый. Сладкий картофель с оранжевой или красновато-коричневой кожурой и более темной оранжевой мякотью — часто обозначаемой как «батат» — на слаще и сливочнее . (Вы также можете увидеть их помеченными как «Красный гранат» или «Сладкий картофель».) Те, у кого коричневая или пурпурная кожица, более крахмалистые, как красновато-коричневый картофель, но с ореховым вкусом.

Храните немытый сладкий картофель в прохладном, сухом, темном месте, в за пределами холодильника, как кладовая. Если они хранятся при достаточно прохладной температуре (55 ° F) и надлежащей вентиляции, их срок службы может составлять от 2 до 4 недель. Но, если хранить при комнатной температуре (68-70F), они прослужат около 1 недели , потому что их сахара, как правило, быстрее вызывают порчу. Приготовленный сладкий картофель хранится 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.Когда все будет готово, очистите каждый батат (вегетарианской щеткой, если она у вас есть) в миске с холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Или вы можете очистить сладкого картофеля от кожуры, если хотите, но кожица вкусная и питательная!

Как приготовить сладкий картофель

• Жаркое: Подчеркните естественную сладость этих клубней, обжарив их в луке. Нарежьте сладкий картофель кубиками и перемешайте с маслом, пряными травами и специями или попробуйте сладкие ароматизаторы, такие как коричневый сахар и кленовый сироп!
• Выпечка: Запеченный сладкий картофель — вкусная альтернатива традиционному печеному картофелю, и вы можете наполнить его чили или овощным соте для более сытного обеда.Кроме того, из нарезанного сладкого картофеля можно отлично приготовить жареный картофель или овощные чипсы!
• Кипячение: Для облегчения приготовления просто отварите неочищенный сладкий картофель целиком до готовности! Оставьте кожу на ней, чтобы сохранить питательные вещества и аромат.
• Пюре / пюре: Приготовьте пюре из сладкого картофеля, чтобы заменить пюре, или используйте это пюре в тесте для блинов и всевозможной выпечке. Пюре из сладкого картофеля придает аромат и является простой заменой консервированной тыквы в большинстве рецептов. Кроме того, пюре из сладкого картофеля прекрасно сочетается с супом для придания кремообразности!
• Вы также можете заморозить сладкого картофеля! Варить до слегка, мягко, дать остыть, очистить кожицу , нарезать или нарезать по желанию и поместить в пакет , пригодный для замораживания. Удалите как можно больше воздуха из пакета и храните в морозильной камере до 1 года. Или заверните охлажденный запеченный сладкий картофель в фольгу и заморозьте их целиком в безопасном для морозильника пакете!

Сочетания со вкусом сладкого картофеля

• Хорошо сочетается с: картофелем, морковью, луком, болгарским перцем, капустой, имбирем, апельсинами, яблоками, ананасом, сыром фета, козьим сыром, пармезаном, грюйером, чеддером, маслом. , яйца, кокосовое молоко, орехи пекан, кешью, грецкие орехи, изюм, мед, кленовый сироп, коричневый сахар, ваниль, корица, порошок карри, тмин, кориандр, красный перец, перец, розмарин, тимьян, лосось, курица, говядина, бекон

Рецепты со сладким картофелем

—

Репа —

Есть много разных сортов репы — пурпурная, белая, золотистая, желтая, — все они лучше всего подходят в прохладную погоду. Репа с пурпурной верхушкой — один из самых популярных сортов, с острым вкусом, чем брюква, и вкусом, похожим на редьку. Но если вы найдете более молодую репу с пурпурной верхушкой меньшего размера, она будет менее горькой и более сладкой. Желтая и белая репа имеют более яркий и сладкий вкус, а также более мягкий вкус. Для тех, кто не переносит любой горечи , белая репа, как правило, имеет самый мягкий вкус. А некоторые сорта белой репы такие сладкие, что их можно есть сырыми, как яблоко!

Репа также выращивается из-за ее здоровых, богатых питательными веществами листьев: зелень репы .Если вы обнаружите репу с еще прикрепленной зеленью, попробуйте сырые молодые листья в салате или приготовьте старую зелень так же, как шпинат или капусту. А корнеплоды репы сами по себе изобилуют полезными питательными веществами. Как и брюква, брокколи и капуста, репа — это крестоцветных овощей, также известных как. суперпродукты для борьбы с раком. Увеличение их количества в рационе может помочь предотвратить рак, а также защитить наше сердце. Кроме того, в листьях репы содержится много клетчатки, витамина С, железа и витамина К.

Особенности питания репы

• Глюкозинолаты: соединения в крестоцветных овощах, которые могут бороться и предотвращать рак
• Витамин C: важнейший антиоксидант для здоровой иммунной системы и здоровой кожи
• Калий: помогает регулировать сердцебиение и кровяное давление
• Витамин К: зелень репы — отличный источник витамина К, который помогает регулировать воспаление в организме
• Антиоксиданты: зелень репы также содержит антиоксидантов, которые могут бороться со свободными радикалами в организме

Как выбрать и хранить репу

Ищите твердую на ощупь репу и тяжелую для своего размера. На коже не должно быть мягких или влажных пятен. Если они прикреплены, листьев должны быть свежими и хрустящими , не увядшими. Для более сладкого вкуса выбирайте репу малого и среднего размера. Крупная репа будет жесткой с древесным вкусом и восковой текстурой.

Сначала удалите зелень репы , если они прикрепились. Вымойте их, заверните в бумажные полотенца, и поместите в полиэтиленовый пакет в холодильник. Поместите немытых репок в отдельный полиэтиленовый пакет и храните в ящике для более свежих продуктов холодильника на несколько недель. Или вы можете хранить репу в темном, прохладном, сухом месте, например, в подвале , в течение нескольких месяцев. Но будьте осторожны: репа тем больше горчит, чем дольше хранится.

Как приготовить репу

• Сырье: Нарежьте немного белой или золотистой репы на салат в качестве свежей начинки! Молодую репу меньшего размера лучше есть сырой.
• Выпечка: Очистите и нарежьте тонкими ломтиками, чтобы приготовить сырную запеканку из репы с вашими любимыми травами! Или тонко нарежьте репу, чтобы приготовить запеченные овощные чипсы!
• Кипячение: Когда репа станет мягкой, сделайте пюре для получения сытного сливочного гарнира.Или добавьте очищенную и нарезанную репу в тушеное мясо из корнеплодов на зиму!
• Обжарка: Выделите больше естественной сладости репы и смягчите ее горечь, обжаривая дольки репы до мягкости и коричневого цвета.
• Бонус: Сохраните зелень репы, если она добавлена ​​для использования в салатах, или приготовьте из нее блюдо из макарон или рагу, как шпинат!

Сочетания со вкусом репы

• Хорошо сочетается с: корнеплодами, картофелем, луком, грибами, чесноком, имбирем, яблоками, лимоном, сыром, сливками, тмином, кориандром, кайенским перцем, паприкой, горчицей, тимьяном, чеснок, шалфей, рис, нут, ветчина, бекон, говядина, лосось

Рецепты с репой

С зимними корнеплодами дружелюбны!

Не забывайте о овощах зимой! Получите максимум удовольствия от сезона, отведав зимние корнеплоды на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине. В холодную погоду многие из них будут на пике свежести и вкуса. Кроме того, зимние корнеплоды содержат полезные питательные вещества, которые помогут вам в течение зимы!

Но зима — это не только корнеплоды. Есть МНОГО больше зимних сезонных овощей, которые стоит попробовать!

—

Low Carb Cookie Dough Fudge! Keto Friendly Recipe

Рагу из говядины и перца — дерзкий гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как бы я ни любил Лето, я всегда готов к осени, когда она приближается с понижением температуры. Отчасти это потому, что я могу начать готовить те замечательные блюда, которые удобны в прохладную погоду, например, горячее рагу. Вот тушеная говядина с восхитительной глубиной вкуса и пикантностью.

В последнее время мой холодильник был забит болгарским перцем. Я нахожу на них отличные предложения, и трудно пройти мимо них, не бросив несколько штук в корзину — они чертовски красивы, не правда ли? Мне нравятся их яркие цвета, хрустящая мякоть и сладко-пряный вкус.Я нашел применение этим красотам и приготовил тушеную говядину, которая понравилась всей моей семье.

Если вы можете сопротивляться желанию нырнуть после того, как оно было готово, на следующий день это рагу станет еще лучше. Мне всегда нравились остатки тушеной говядины — она ​​становится намного богаче, когда вкусы сливаются.

Итак, вот еще одно тушеное мясо из говядины, которое вы можете добавить к своим рецептам. Красный и желтый сладкий перец и томатная паста придают легкую сладость, а свежеизмельченный перец горошком придает супу приятный аромат и пряность, не нагревая его.

Приступим!

Посыпьте кубики говядины солью и перцем.

Перемешайте говядину с мукой, чтобы она покрыла все стороны.

Нагрейте масло и сливочное масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Разогревая, добавьте говядину по несколько кубиков за раз и работайте порциями, чтобы не переполнить. Обильно подрумяните говядину со всех сторон для максимального аромата.

Переложите говядину на тарелку и отставьте в сторону.

Не поддавайтесь искушению выбросить подрумянившие кусочки, прилипшие к дну сковороды.Это ключ к ароматному рагу! Так что оставь все здесь.

Посмотрите на эти великолепные сладкие перцы. Мы собираемся приготовить их в голландской печи со всеми этими ароматными подрумяненными кусочками.

Добавьте сладкий перец, лук, чеснок и картофель (если используется) в голландскую духовку и готовьте до размягчения в течение 5 минут, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды. Добавьте красное вино и доведите до кипения в течение 2 минут.

Верните говядину в голландскую печь.

Использование целых горошин перца имеет решающее значение для вкуса. Уже молотому черному перцу не хватает вкуса. Возьмите несколько целых горошин перца и измельчите их, чтобы придать супу действительно приятный аромат и немного остроты.

Добавьте в суп все остальные ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 90 минут или пока говядина не станет мягкой.

Обед подан. Наслаждаться!

Тушеная говядина и перец

Общее время

1 час 55 минут

: Kimberly Killebrew, www.daringgourmet.com

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 фунта тушеной говядины, нарезанные на кусочки размером 2,5 см
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чашки универсальной муки
• 2 столовые ложки масло
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 больших красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных на кусочки
• 2 больших желтых болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кусочками
• 1 большой зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
• 1 большая картофелина , нарезать кусочками (по желанию)
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кусочками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 5 стаканов говяжьего бульона
• ½ стакана сухого красного вина
• ⅓ стакана томатной пасты
• 1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанный (или ½ чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• 1 чайная ложка измельченного цельного перца горошком
• 1 лавровый лист

Инструкции

1. Посыпьте кубики говядины солью, перцем и мукой, немного перемешайте, чтобы говядина полностью покрылась слоем.
2. Нагрейте масло и сливочное масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Разогревая, добавьте говядину по несколько кубиков, чтобы она не переполнилась. Обжарить говядину со всех сторон и переложить на тарелку.
3. Добавьте болгарский перец, лук и чеснок в голландскую духовку и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды. Добавьте красное вино и доведите до быстрого кипения в течение 2 минут.
4. Верните говядину в голландскую печь с оставшимися ингредиентами.Доведите тушеное мясо до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в ​​течение 90 минут, пока говядина не станет мягкой.
5. Примечание: на следующий день это рагу станет еще лучше.

3.2.2807

Рецепт морковного супа | EatingWell

Я пришла сюда в поисках рецептов морковного супа из оставшейся вареной моркови, которую я съела после приготовления домашнего говяжьего бульона в мультиварке.Я нахожусь на жидкой диете после операции в течение нескольких недель, поэтому мне нужен бульон, но я люблю морковь и ненавижу мысль о том, чтобы выбросить твердые вещества! Я протер приготовленную морковь со специями (добавив немного куркумы, как предлагалось в другом обзоре) использовал говяжий бульон вместо курицы и миндальное молоко вместо сливок. Вкусно и идеально подходит для моего нового животика!

Нам это понравилось.Легко приготовить вкусно. Добавлен немного карри-порошка и хлопья красного перца для приправ. Остались за кадром. На следующий день даже вкуснее было на обед.

Забытый пакет с картошкой было очень плохо даже для приготовления, поэтому я схватила забытый пакет с морковью и приготовила суп без сельдерея, поэтому добавила соль из сельдерея.Раньше я просто варила морковь, а затем смешивала, но сначала все обжаренное делает ее еще лучше!

Это было потрясающе! Даже очень привередливому 9-летнему он понравился, мне очень понравилось! Я решил не добавлять половину и половину, так как думал, что без них это будет здорово.Я могу добавить что-нибудь вроде корицы или что-нибудь в следующий раз или, может быть, немного меда.

Вкусный низкокалорийный суп сытный Этот суп просто фантастический! Я люблю морковь, и этот суп получается вкусным и сытным. Это помогло мне похудеть за последние несколько недель, потому что я ем его перед едой, и это помогает мне есть меньше.Плюсы: 77 калорий в чашке вкусно и полезно! Минусы: Нет для меня!

Сделано сегодня по точному рецепту. Морковный суп получился идеальным и вкусным. Рецепт хранителя точно. Я думаю, что жареный чеснок может быть хорош в этом, и хочу попробовать в следующий раз.

Морковный суп Я нашел, что это самый простой способ следовать. У меня было несколько маленьких свекл в холодильнике, поэтому я их тоже положила … получилось очень красиво … Спасибо, что поделились! Плюсы: легко приготовить Минусы: пока нет!

Легко и вкусно! Даже мужу понравилось, а он морковь не ест! Я добавила немного кайенского перца.

Это было отлично! Я добавила дополнительные лук, чеснок, сельдерей и морковь. Я приготовил его дважды, а во второй раз приправил его хлопьями красного перца и нарезанными кубиками помидорами. Вкуснятина!! Очень просто!

10 отличных способов использовать все летние помидоры

Когда я был ребенком, я не ел помидоры.Я поклялся, что ненавижу их. Конечно, я бы съел кетчуп и томатный соус, но не настоящие помидоры. Когда я стал веганом, все изменилось. Внезапно я научился любить много продуктов, которые раньше не ел, и помидоры были одним из них. В настоящее время я ем помидоры каждый день в той или иной форме. Это один из продуктов, от которого я не могу избавиться или чувствую себя потерянным и обездоленным. Лето — прекрасная пора для помидоров. Это когда они самые лучшие — темно-красные, сочные и насыщенные по вкусу. Есть бифштексы, сливы рома, созревшие виноградные лозы, виноград, вишня, семейные реликвии и многие другие виды помидоров.У каждого есть свой вкус и индивидуальность, и каждый может использоваться по-разному.

Если вы выращиваете помидоры, то к концу лета они наверняка завалится. Может быть, вам повезло получить кого-то, у кого их слишком много, или, может быть, вы балуетесь щедростью фермерского рынка. Как бы вы ни купили помидоры, сейчас идеальное время, чтобы попробовать с ними что-то новое и интересное. Конечно, вы знаете, что из свежих помидоров можно приготовить томатный соус или сальсу, и вы знаете, что они великолепны на вкус в салатах и ​​бутербродах.Итак, вот 10 различных способов использовать все эти прекрасные летние помидоры.

1. Сделайте самодельную брускетту

Брускетта из семейных помидоров и белой фасоли

У помидоров не может быть лучших друзей, чем фруктовое оливковое масло, острый чеснок и хрустящий хлеб. Брускетта — любимая закуска или закуски. Я делаю брускетту с чесноком и помидорами, которая настолько хороша, что и стакан белого вина — все, что мне нужно на ужин. Вот как я это делаю: разогрейте жаровню.Выложите тонкие ломтики итальянского, чиабатта или французского хлеба на противень.

Полейте их оливковым маслом первого холодного отжима и жарьте всего 3-4 минуты, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Достаньте хлеб из духовки и отложите в сторону. В сковороде разогрейте ложку оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока и щепотку хлопьев красного перца и варите в течение минуты, пока чеснок не станет мягким. Добавьте 1 пинту разрезанных пополам виноградных помидоров и бросьте в заправленное маслом.Варить 4-5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Приправить солью и перцем и выложить помидоры на поджаренный хлеб. Украсить свежей петрушкой или базиликом и тертым пармезаном. Сделайте много. Это вызывает привыкание. Не говори, что я тебя не предупреждал.

2. Приготовление супа — сырого или вареного

Гаспачо — испанский суп, который подают холодным. Его также легко приготовить — просто смешайте спелые помидоры с любыми другими продуктами, которые вам нужны, — луком, огурцом, болгарским перцем и даже арбузом.Охладите и наслаждайтесь. Нет ничего проще. Этот суп из сырых помидоров и красного перца сочетает в себе мясистые помидоры, сладкий болгарский перец и острый чипотле для создания освежающего и красивого супа. Если вы предпочитаете горячий томатный суп, попробуйте этот традиционный томатный суп быстрого приготовления или этот кремовый томатно-кокосовый суп.

3. Сделайте фаршированные помидоры

Обычно, когда мы делаем фаршированные блюда, мы кладем помидоры в овощ, который мы фаршируем, но как насчет того, чтобы фаршировать сами помидоры? Все, что вам нужно сделать, это выдолбить помидоры и заменить мякоть любимой начинкой.Перемешайте помидоры черри с оливковым маслом, солью и хлопьями красного перца, а затем нафаршируйте их своим любимым спредом или веганским сыром. Жарьте их примерно 2 минуты, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими. Украсьте свежей зеленью и удивите своих гостей этой красивой закуской.

Из более крупных помидоров можно фаршировать, чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо или гарнир. Я вытаскиваю большие помидоры из бифштекса и фарширую их смесью из обжаренных грибов, шпината, киноа и мякоти помидоров.Выложите их в форму для запекания, посыпьте каждую панировочными сухарями и запекайте 30 минут. Для более легкого блюда нафаршируйте помидоры своими любимыми летними салатами, такими как Вальдорфский салат из нута или салат из темпе «Тунец». Это освежает, и вы можете съесть тарелку!

4. Сделайте свои собственные сушеные помидоры

Я люблю вяленые помидоры. Они придают блюдам пикантный вкус и являются отличной закуской. Вы можете купить вяленые помидоры в магазине, но почему бы не сделать их сами? Независимо от того, используете ли вы дегидратор, духовку или солнце, сушить пищу легко самостоятельно.Чтобы приготовить вяленые в духовке помидоры, разрежьте спелые помидоры пополам вдоль и удалите семена. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и бросьте помидоры в оливковое масло, соль и перец. Установите в духовке самую низкую температуру (150 градусов) и дайте помидорам вариться в течение восьми часов или пока они не станут сморщенными. Затем используйте свои самосушенные помидоры, чтобы приготовить сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, киноа с секретным песто и вялеными помидорами, а также этот прекрасный тарт из вяленых на солнце томатов с хумусом из кабачков.

5. Приготовьте жареные зеленые помидоры

Красные помидоры не должны приносить удовольствие; зеленые тоже заслуживают любви. Незрелые зеленые помидоры — это звезда южного блюда — жареных зеленых помидоров. Поскольку зеленые помидоры недозрелые, они тверже и содержат меньше влаги, что означает, что они лучше переносят жарку. Вы можете жарить красные помидоры, но если они будут сочными, это может испортиться. Просто нарежьте помидоры, обжарьте их и обжарьте. Попробуйте эти жареные зеленые пивные помидоры, покрытые кукурузной мукой и темным пивом, или мои жареные зеленые помидоры со вкусом каджуна с айоли из красного перца.

6. Приготовить жареные помидоры

Помидоры сладкие, но когда вы их обжариваете, они приобретают насыщенный, насыщенный вкус, пикантный и сочный. Жареные помидоры вкусны сами по себе в качестве гарнира или используются в других рецептах. Просто выложите половинки помидоров на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и сбрызните их оливковым маслом, солью, любимыми травами и специями. Вы можете быстро запекать их в духовке с температурой 425 градусов в течение 20 минут или медленно в духовке с температурой 250 градусов в течение нескольких часов, пока они не станут мягкими и не станут мягкими.Затем наслаждайтесь ими в таких блюдах, как эта миска жареных помидоров мисо с лапшой из спиральной моркови или авокадо на гриле с жареными помидорами.

7. Сделайте маринованные помидоры

Маринованные и ферментированные продукты восхитительны с их уникальным привкусом и соленостью. Мы едим квашеную капусту как квашеную капусту, маринованный лук, морковь и другие овощи как кимчи и маринованные огурцы, а также… ну, соленые огурцы. Так почему бы не мариновать помидоры? Это просто, они могут храниться долго, и вы можете есть их в бутербродах, в салатах или отдельно.Чтобы приготовить маринованные помидоры: приготовьте свои любимые специи, такие как чеснок, хлопья красного перца, имбирь, тмин или семена горчицы, в оливковом масле всего пару минут, чтобы усилить их вкус. Добавьте одну чашку вашего любимого уксуса и ¼ стакана сахара в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 минут. Это рассол. Добавьте немного соли и дайте смеси остыть. Возьмите стерилизованную банку и наполните ее очищенными спелыми помидорами, нарезанными дольками или любой другой формы, которую вы хотите. Залейте рассолом помидоры.Обязательно оставьте около ½ дюйма наверху. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Чем дольше вы дадите помидорам мариноваться в рассоле, тем лучше они будут.

8. Приготовьте домашний соус чили

Соус Чили восхитителен. Он богатый, сладкий, пряный и острый одновременно. Его используют во многих рецептах, особенно в азиатских. Вы можете купить бутылки с соусом чили, но в некоторых есть такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а другие могут быть дорогими. Когда у меня закончился соус чили в середине приготовления рецепта, я не мог ничего заменить, поэтому я научился делать свой собственный.Это было намного проще, чем я думал, и теперь я всегда делаю это сам.

Позвольте мне поделиться с вами своим рецептом: смешайте 2 чашки свежих протертых помидоров (у сливы лучший вкус), ¼ стакана томатной пасты, ¼ стакана яблочного уксуса, ¼ стакана коричневого сахара, 2 нарезанных перца халапеньо, 1 чайную ложку. каждый порошок чеснока и порошок чили, ½ чайной ложки. каждый сухой порошок горчицы и порошок лука, щепотка душистого перца и 2 ст. веганский соус Вустершир в кухонном комбайне. Если у вас нет веганского Вустерширского соуса, можно использовать 1 столовую ложку.каждый тамари и бальзамический уксус. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, если хотите больше тепла. Перемешайте до однородной массы и попробуйте добавить любые приправы. Храните в банке в холодильнике и используйте его в таких рецептах, как тушеные короткие ребрышки сейтан в остром соусе чили, соус камбэк из Миссисипи и тофу с кунжутом.

9. Приготовьте томатные десерты

Да, десерты. Мы используем шпинат, авокадо и цуккини в десертах, так почему бы не помидоры? В конце концов, помидоры — это фрукт, и, согласно большему количеству рецептов, сочетающих сладкий и соленый вкус, помидоры являются идеальным ингредиентом для десертов.В следующий раз, когда вы пойдете делать собственное мороженое или сорбет, попробуйте помидоры, добавив один или два в рецепт или сделав полностью ароматный помидор. Добавьте немного помидоров в фруктовый коктейль или эти тарталетки из сырых фруктов. Их нежный аромат хорошо сочетается с клубникой, арбузом, ананасом, манго, грушей, дыней и ягодами. Украсьте томатный десерт свежей мятой или листьями базилика.

10. Заморозьте помидоры

Помидоры можно покупать круглый год, но сезон их бывает недолгим.Или, возможно, вы вырастили так много помидоров, что вы не можете использовать их все, сколько бы идей и рецептов помидоров я вам ни дал. Что ж, хорошая новость в том, что вы можете заморозить помидоры, чтобы наслаждаться ими в течение всего года. Помидоры можно заморозить с кожурой или очистить, сырые или приготовленные, целиком, нарезать, нарезать ломтиками или протереть. Если вы готовите томатный суп или соус, вы также можете заморозить готовые продукты.

Чтобы заморозить помидоры, выбирайте спелые и твердые. Аккуратно вымойте их и промокните насухо.Подготовьте помидоры, нарезав их нужной формы и выложив одним слоем на противень, который поместится в морозильной камере. После того, как они заморозятся, переложите помидоры в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для хранения. Когда они вам понадобятся, просто разморозьте их и используйте в любом приготовленном рецепте (размороженные помидоры будут слишком мягкими, чтобы их можно было есть, как свежие помидоры). Замороженные помидоры могут храниться до 8 месяцев, поэтому вы можете наслаждаться летними помидорами посреди зимней метели.

Нет более универсального блюда, чем помидор.Сладкие или соленые, сырые или приготовленные, сами по себе или в составе рецепта помидоры — это природные конфеты.