Ягоды жимолости: УДИВИТЕЛЬНАЯ ЯГОДА. ЯГОДА МОЛОДОСТИ. ЖИМОЛОСТЬ СЪЕДОБНАЯ.

Содержание

УДИВИТЕЛЬНАЯ ЯГОДА. ЯГОДА МОЛОДОСТИ. ЖИМОЛОСТЬ СЪЕДОБНАЯ.

Думаете, ягоды молодости бывают лишь в сказке? Нет, они действительно существуют.

Жимолость – очень полезное растение. Это кустарник (высотой 1,5-2,5 м) с прямостоячими или слегка изогнутыми побегами. Крона компактная, листья мелкие, опушенные. Цветки обладают ярким ароматом и являются хорошим медоносом. Ягоды – темно синие с сизым налетом, сочные, ароматные и вкусные.

В жимолости содержаться вещества антоцианы, которые вместе с пектином выступают в роли антиоксидантов продлевая жизнь клеткам и предотвращая их перерождение в злокачественные. Эти ягодки содержат селен – «элемент молодости», который крайне редко встречается в живой природе. Селен защищает нашу иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к различным негативным воздействиям, вирусам и бактериям. Другое важное свойство селена – его синергизм с витаминами Е и С. Данные витамины являются мощным антиоксидантами, и усиливают действия друг друга, предупреждая окисление клеток и тканей организма, и таким образом существенно замедляя их старение. Кроме того, в этой маленькой ягодке целый набор целебных веществ: витамины группы В, витамины А, С, Р, магний, калий, натрий, фосфор, железо, каротингоиды, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, рубидий, микроэлементы, макроэлементы.

Особенную ценность этим ягодам придает ранний срок созревания (с середины мая), а также устойчивость к болезням и вредителям.

Жимолость имеет огромное лечебное и оздоровительное значение. Свежие ягоды хорошо тонизируют организм, оказывают мощное общеукрепляющее свойство. Имеют противовоспалительный эффект, желчегонное, мочегонное, антиязвенное воздействие. Помогают ягоды и при заболеваниях пищеварительной системы, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии. Маски из ягод улучшают состояние кожи. Многие кожные заболевания поддаются лечению при использовании наружно сока из ягод жимолости. Ветки, листья, кора и цветы жимолости также используют в народной медицине. Обладают мочегонным, желчегонным, дезинфицирующим, противовоспалительным действием.

Широко используется оригинальный вкус ягод жимолости в кулинарии. Из ягод жимолости можно приготовить варенье, повидло, компот, кисель, сок, вино. Ягоды можно сушить и замораживать.

Посадите у себя в саду жимолость съедобную и у вас появиться ранняя неприхотливая ягода, «эликсир жизни» и кладезь витаминов и микроэлементов.

Существует жимолость декоративная. Этот красивый кустарник часто выращивают для оформления садов и парков. Он пригоден для устройства живых изгородей различной высоты, одиночных и групповых посадок.

Разнообразие видов жимолости съедобной свидетельствует о сложности эволюции этого рода. Мы будем рады Вас познакомить с некоторыми из них.

Жимолость Бакчарский великан – среднего срока созревания. Куст высотой 1,9 м. Плоды удлиненно-цилиндрические, длиной до 40 мм, весом до 2 г., плотные. Вкус плодов кисло-сладкий, нежный, десертный. Сорт зимостойкий. Болезнями и вредителями не повреждается.

Жимолость Бакчарская юбилейная – позднего срока созревания. Куст среднерослый. Ягоды темно-синие крупные до 1,4 г., удлиненно-овальные, кисло-сладкого вкуса, без горчинки с освежающим ароматом. Зимостойкость и жаростойкость высокие.

Жимолость Виола – раннего срока созревания. Куст сильнорослый. Ягоды длиной 2,5 см и массой до 1 г., удлиненно-овальные, заостренные к верхушке, слабо бугристые, десертного вкуса.

Жимолость Золушка – куст компактный слаборослый. Ягоды почти черные, с голубым налетом, овальные, длиной 1.7 см, массой 1 г. Вкус плодов приятный сладковато-кислый, с земляничным ароматом. Высокозимостойкий и устойчивый к болезням сорт.

Жимолость Избранница – куст слаборослый. Плоды широко-эплипсоидные с заостренной верхушкой длинной 26 мм, массой 0,9-1,1 г. Вкус кисловато-сладкий десертный с незначительной горчинкой. Среднего срока созревания.

Жимолость Камчадалка – куст компактный, высотой 1,5 м. Ягоды удлиненные, массой 0,7-0,8 г. Ягода хороших вкусовых качеств, без запаха. Сорт урожайный, зимостойкий. Идеально растет в полутени. Раннего срока созревания (начало мая).

Жимолость Катюша – куст сильнорослый, сжатый. Ягоды крупные (1,3-2,7 г.), сладкого вкуса с освежающим ароматом. Высоко устойчив к низким температурам, вредителям и болезням. Среднего срока созревания.

Жимолость Нарымская – новый сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый. Ягоды 1,0-1,5 г., удлиненно-овальные, иногда стручковидные, плотные, темно-фиолетовые с восковым налетом. Плодоношение обильное. Сорт урожайный. Зимостойкость высокая. Засухоустойчив.

Жимолость Огненный опал – куст густой, сильнорослый (до 1,6 м.). Плоды удлиненно-овальной формы, до 1,6 см, вес 0,8-0,9 г. Вкус ягоды кисло-сладкий, кожица гладкая плотная. Урожайность до 2-3 кг. с куста. Созревает в конце мая.

Жимолость Сельгинка – новый сорт раннего срока созревания. Куст сильнорослый. Плоды 1,4 г, удлиненно-овальной формы с заостренной верхушкой, вкус сладкий ароматный, мякоть нежная. Сорт высокоурожайный.

Жимолость Сибирячка – новый сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый с изогнутыми ветвями. Плоды 0,83 г. удлиненно-каплевидной формы с заостренной верхушкой. Вкус ягоды кисло-сладкий, кожица тонкая. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.

Жимолость Синичка – раннего срока созревания. Кусты с густой кроной, высотой до 2 м. плоды удлиненно-овальные с плоской верхушкой (длиной до 2.8 см, весом 0,9 г), кисло-сладкого вкуса, без горечи, ароматные. Сорт устойчив к болезням.

Ваш Садовый Центр

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Жимолость представляет собой вьющийся кустарник, родина которого Гималаи и Восточная Азия. Большую популярность растение приобрело как декоративное, благодаря красивым и ароматным цветам. Кусты сажают вдоль забора в качестве живой изгороди. Ствол кустарника состоит из нескольких вьющихся между собой стеблей. Цветет жимолость красивыми, душистыми, крупными цветами белого или розоватого оттенка. Особенно аромат цветов усиливается в вечернее и ночное время. Созревание жимолости начинается в конце июня и начале июля. Ягоды красного и темно-синего цвета, круглые и продолговатые, чуть кривые. Внутри мякоти мелкие коричневые семена. На вкус плоды жимолости приятные и сладкие, с кислинкой. Среди видов и сортов встречаются съедобные и ядовитые. Другие названия жимолости Лоницера и Каприфоль.

Впервые о жимолости упоминается в 17 веке, о растении в своей книге писал исследователь Камчатки Атласов. В 20 веке ягоды получили широкое распространение, особенно ее ценили жители районов с суровыми погодными условиями. Растение неприхотливо, хорошо растет и плодоносит даже в неблагоприятном климате. Русский селекционер и ученый Мичурин сыграл важную роль в развитии жимолости в качестве культурного растения.

Дикие виды растения распространены в лесах на территории Европы, Сибири и Кавказа, от Волги до Казахстана. Растет жимолость в Китае, Средней Азии и Монголии. Самые крупные кустарники произрастают в Памире, на Алтае и западе Тянь-Шаня, их рост достигает 4 метров. Дикие виды растения часто сплетаются в непроходимые заросли в лощинах, долинах рек и на опушках.

Виды и сорта жимолости

Среди видов и сортов встречаются съедобные и ядовитые. Род жимолость включает 103 вида, из которых самые популярные следующие:

  • Альпийская
  • Древовидная
  • Аризонская
  • Жестколистная
  • Реснитчатая
  • Золотистая
  • Тосканская
  • Щетинистая
  • Черная
  • Покрывальная
  • Вьющаяся
  • Раннецветущая
  • Скальная
  • Каприфоль
  • Уэбба
  • Ютская
  • Лесная, или обыкновенная

К съедобным сортам, выращиваемым в садах и на дачных участках относятся:

низкорослые:

  • Люлия
  • Нижегородская ранняя
  • Лакомка
  • Раменская
  • Фиалка
  • Сувенир
  • Юлия
  • Камчадалка
  • Гжельская поздняя

Все эти сорта жимолости вырастают до 1,5 метров в высоту и дают съедобные продолговатые ягоды синего цвета с матовым налетом.

среднерослые:

  • Гжельская ранняя
  • Кубышка
  • Гжелка
  • Зимородок
  • Корчага
  • Голубое веретено
  • Куминовка
  • Принцесса Диана
  • Радость моя
  • Шахиня
  • Куча мала
  • Бакчарская
  • Золушка

Кусты вырастают до 2 метров в высоту и широко используются как декоративное растение, дают продолговатые съедобные плоды синего цвета.

высокие:

  • Фортуна
  • Вилига
  • Московская 23
  • Нимфа
  • Волхова

Кустарники вырастают до 2 и более метров высоту и дают крупные ягоды.

Польза и вред жимолости

Жимолость содержит большое количество полезных веществ, что делает ее уникальной по своему составу. Полезны не только плоды, но и листья, кора, корни растения. Состав плодов очень насыщен, в них есть витамины А, В, и С, органические кислоты, сахароза, фруктоза, микроэлементы, пектиновые и дубильные вещества. В ягодах много железа, натрия, бария, кремния и марганца. Плоды низкокалорийные, в 100 г жимолости всего 40 ккал. На 75% ягоды состоят из воды. Очень эффективна жимолость в качестве антиоксидантного и противовирусного средства, помогает при проблемах с кишечником. Полезны ягоды для укрепления зрения и глазных мышц, профилактики катаракты, благодаря содержанию каротиноидов.

В косметологии жимолость используют для лечения кожных болезней, плоды входят в состав тоников и масок для лица, помогают при лечении прыщей, экземы и лишая. Приготовленные из цветов отвары применяют как антивозрастное средство для лица и помогают продлить молодость кожи. Маска из кашицы восстанавливает баланс воды в клетках, разглаживает мелкие морщины и выравнивает рельеф, удаляет пигментацию, сужает и очищает поры.

Отвар из коры и веток полезен для укрепления зубов и ногтей, эффективны полоскания при воспалении и кровоточивости десен, язв во рту. Горячие ванны с ветками и корой помогают облегчить боли при ревматизме и артрите, снимают напряжение.

Беременным и кормящим матерям жимолость тоже приносит пользу и успешно заменяет медикаменты, которые в такие периоды принимать нельзя. Но есть ягоды нужно понемногу, не более 3 ложек за один раз.

Несмотря на большую пользу для организма, существуют некоторые противопоказания в употреблении ягод:

  • эрозия 12-перстной кишки
  • язва желудка
  • аллергическая реакция
  • возраст до 5 лет

Важно заметить, что при заболеваниях ЖКТ, перечисленных выше, очень полезен отвар из листьев жимолости. При отсутствии противопоказаний есть ягоды нужно понемногу, так они будут гораздо полезнее для здоровья.

Жимолость в народной медицине

Богатый состав ягод жимолости уже давно привлек внимание народных целителей и тех, кто ценит полезные свойства растений. Используют их в качестве противовоспалительного, противогрибкового, желчегонного, мочегонного и антибактериального средства при различных проблемах со здоровьем. Лечат жимолостью трофические язвы, из веток готовят настой, облегчающий состояние при туберкулезе.

Плоды применяют при простудных заболеваниях и для их профилактики, они укрепляют иммунитет. Жимолость хорошо понижает температуру, ликвидирует очаги воспаления в дыхательных путях и помогает при приступах кашля. Полезно есть ягоды в сезон ОРЗ и гриппа.

Жимолость способствует стабилизации давления, оказывает благоприятное воздействие при атеросклерозе, избавляет от головных болей. Полезны плоды при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, они улучшают работу желчного пузыря и печени.

Ягоды помогают предотвратить преждевременное старение, выводят из организма соли тяжелых металлов и токсины, защищают от развития раковых клеток. Рекомендуется жимолость при сахарном диабете и других нарушениях обмена веществ.

Ягоды способствуют усилению циркуляции крови, делают стенки сосудов более плотными и эластичными, раскрывают кровеносные каналы. Полезна жимолость для лечения и профилактики анемии, хорошо повышает гемоглобин и поддерживает его на нужном уровне, что особенно важно для людей с частыми головокружениями и низким давлением.

Полезны плоды для женщин в период менструального цикла, когда из организма выводится большое количество железа. В результате наступает слабость, боли и дискомфорт, ухудшается общее состояние организма. Жимолость укрепляет костную ткань, нормализует нервную систему, помогает при бессоннице, избавляет от последствий метеозависимости, стресса и эмоционального напряжения.

Как собирать и хранить жимолость

Созревание жимолости происходит постепенно и собирают ее несколько раз за сезон. Первыми зреют плоды, расположенные по краям кустарника, затем те, что располагаются ближе к стволу. Самыми последними зреют ягоды, расположенные в самом низу кустарника. Если куст сильно разросшийся, сбор плодов — задача не из простых. Ведь растут они не только у краев ветвей, но и в середине куста.

Помните, что при сборе можно запачкать руки, ведь сочные ягоды выделяют сок, похожий на черничный, который красит одежду и кожу. Зрелые ягоды многих сортов быстро опадают, поэтому важно собрать их вовремя, чтобы не потерять большую часть урожая. Когда ягоды стали темно-синего цвета, пора их собирать. Плоды нежные и легко повреждаются, поэтому во время сбора их укладывают в большую емкость тонким слоем.

Собранный урожай хранят 3 дня на нижней полке холодильника, заготавливают на зиму в сушеном и замороженном виде, так они сохраняют свои полезные свойства. Замороженную жимолость можно употреблять в пищу в течение года, сушеные плоды хранятся до 3 лет.

Сушка жимолости

Высыпьте ягоды на противень в один слой и поставьте в духовку при температуре 60 градусов, дверцу закрывать не нужно. Во время сушки периодически помешивайте плоды. Процесс занимает 6-10 часов. Если погода очень жаркая, можно сушить плоды на солнце, прикрыв марлей от насекомых.

Рецепты из жимолости

Благодаря необычному вкусу жимолость применяется в кулинарии. Часто ее едят в сыром виде или добавляют в десерты и выпечку. Из ягод варят вкусное варенье, джемы и кисель, готовят желе. Компоты, вино и соки получаются ароматными и терпкими на вкус. Хорошо сочетается жимолость с молочными продуктами, ягодами, фруктами и орехами. Особенно полезна жимолость в сочетании с лесной земляникой, но нельзя есть ее с крыжовником, это может привести к расстройству кишечника.

Жимолость с сахаром

Ингредиенты:

  • 1,5 кг сахара;
  • 1 кг плодов

Приготовление:

  1. Переберите ягоды, удалите хвостики, промойте и просушите на полотенце.
  2. Измельчите в пюре, используя мясорубку или блендер.
  3. Добавьте в пюре сахар и хорошо перемешайте.
  4. Разложите пюре по стерилизованным баночкам и сверху присыпьте сахаром.
  5. Закройте крышками и храните в холодильнике.

Сорбет из жимолости и киви

Ингредиенты:

  • 50 г сахарной пудры;
  • 10 г сушеного барбариса;
  • 3 плода киви;
  • 5 г лимон. кислоты;
  • 100 г плодов жимолости.

Приготовление:

  1. Измельчите жимолость и добавьте очищенные киви. Хорошо размешайте до однородности с помощью блендера.
  2. Добавьте пудру и лимонную кислоту, перемешайте. Разложите по чашкам.
  3. На 4 часа положите сорбет в морозильник.
  4. Перед подачей посыпьте десерт сушеным барбарисом.

Выращивание жимолости в домашних условиях

Посадку жимолости можно проводить в весенний период, до того как распустятся почки, важно помнить, что просыпается жимолость очень рано. Но самое благоприятное время посадки — это конец сентября — середина октября. Важно выбрать место, где растению будет наиболее комфортно. Подходит низинный болотистый участок, светлый и защищенный от ветра. Такое место может располагаться около забора или в окружении других кустарников. Почва должна быть плодородной — супесчаной или суглинистой. В бедную почву вносят органические удобрения, если почва кислая, вносят мел или муку.

Самый подходящий способ выращивания жимолости — это саженцы кустов. Они хорошо приживаются и развиваются. Перед посадкой внимательно осмотрите корни и сам куст, удалите сломанные корни и побеги. Если есть слишком длинные корешки, обрежьте их до 30 см.

Посадка куста жимолости осуществляется в несколько этапов:

  • подготовьте яму размером 40х40х40 см. Если кустов несколько, расстояние между ними должно быть 1-2 метра, в зависимости от сорта;
  • возьмите почву из верхнего слоя, которую выкопали при подготовке ямы, добавьте к ней 12 кг перегноя или навоза, 30 г сульфата калия, 100 г двойного суперфосфата и 300 г древесной золы, тщательно перемешайте и выложите в яму, сформировав холмик;
  • на холмик установите куст, расправьте корни и засыпьте рыхлой землей, чтобы после посадки корневая шейка была на глубине 5 см;
  • почву вокруг саженца уплотните и на расстоянии 30 см сделайте вокруг него бортик;
  • на площадку, которая получилась, вылейте 1 ведро воды, когда впитается, вокруг кустика замульчируйте почву. Можно использовать торф, сухую землю или перегной.

Уход за жимолостью

Чем лучше вы будете ухаживать за кустом жимолости, тем красивее он будет выглядеть и богаче будет урожай. После посадки первые 3 года куст необходимо весной высоко окучивать, поливать и рыхлить почву, удаляя сорняки. Обрезка в этот период не нужна.

Полив

Полив должен быть умеренным, если погода сухая. В период с конца весны по начало лета, когда особенно жарко, необходим обильный полив. Если жимолости не хватает влаги, плоды будут горчить и качество урожая будет низким. При нормальной температуре полив проводят 3 раза за сезон. На 1 куст необходимо 10 литров воды. После полива и дождя почву разрыхляют и удаляют сорняки. Рыхление должно быть поверхностное, не глубже 8 см, так как корневая система жимолости не залегает очень глубоко. Если вы замульчировали участок, рыхление проводится сквозь мульчу немного реже.

Подкормка

Удобрять жимолость нужно только после 2 лет после посадки. Вносят органические удобрения с периодичностью через год. Поздней осенью на каждый 1м2 нужно удобрять куст смесью из 5 кг компоста, 100 г золы и 40 г двойного суперфосфата. Перед раскрытием почек в весенний период грунт удобряют аммиачной селитрой в количестве 15 г на 1 м2, или на каждый куст выливают по одному ведру воды со столовой ложкой мочевины. В третий раз за сезон подкармливают куст уже после урожая, в начале июля. Подкормку готовят из воды и нитрофоски в пропорции 30 г на 10 литров.

Обрезка дерева

После 3 лет жизни куст нужно обрезать. Если растение начало загущаться, обрезают растущие из земли нулевые ветки, сухие, короткие и сломанные. Куст прореживают внутри, чтобы свет мог проникать в самую гущу листвы и веток. Если внизу куста есть побеги, которые мешают обрабатывать почву, их тоже нужно удалить.

Весной обязательна санитарная обрезка. Слегка подрезают обмороженные кончики побегов, удаляют сломанные и больные ветки. После плодоношения обрезку делают для придания кусту формы.

Первая ягода. Чем полезна жимолость и что из нее готовить | Продукты и напитки | Кухня

Куст с темно-синими ягодами скромно растет в углу огорода, мы вспоминаем о жимолости только раз в году, когда появляются плоды. Такой он неприхотливый. Ягоды появляются на нем самыми первыми, даже раньше клубники и земляники. И, к сожалению, очень быстро перезревают и осыпаются, так что жимолость надо быстро собирать и есть, иначе будет поздно.

Польза

В этих ягодах-червячках очень много витаминов и минералов. В прохладную погоду ягода накапливает витамин С, в теплую — больше сладости.

В ягодах содержатся также витамины: В1, В2, В9, Р, А. В состав ягод входят лимонная, щавелевая, яблочная и янтарная кислоты, пектины, дубильные вещества. Наконец, очень много микроэлементов: калия — 70 мг, магния — 21 мг, фосфора — 35 мг, кальция — 19 мг, натрия — 35 мг, йода — 90 мкг. Многие витамины и элементы находятся в соединениях, усиливающих действие друг друга.

Витамины С и Р в сочетании укрепляют стенки капилляров и снижают артериальное давление. Фосфор и кальций находятся в оптимальном соотношении и способствуют здоровью костей и зубов. Йод полезен для щитовидной железы, а медь помогает синтезу гемоглобина и усвоению железа.

Плоды жимолости выводят из организма соли тяжелых металлов, обладают мочегонным, жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, полезны людям, страдающим сахарным диабетом.

Наконец, ягоды жимолости обладают противовирусным, общеукрепляющим, противовоспалительным действием.

Противопоказания

Главная опасность — переесть. Диетологи советуют употреблять не более 100 г ягод в день. Беременным, кормящим женщинам и маленьким детям лучше есть меньше, около 2 столовых ложек в день. Также стоит отказаться от свежих ягод жимолости тем, кто имеет проблемы с двенадцатипестной кишкой, и страдающим язвой желудка. Но им можно употреблять отвары из сушеных ягод, листьев и коры жимолости.

Наружное применение

Волосы. Листья и кору жимолости сушат и делают из них отвар. После чего ополаскивают им волосы — это хорошее укрепляющее средство.

Лосьон. 1 ст. л. сушеных ягод и листьев жимолости надо залить стаканом кипятка и настоять 20 минут. После чего охладить и протирать им лицо, использовать для умывания. Готовый отвар хранить в холодильнике не больше суток.

Маска. Из свежих ягод можно сделать маску для лица, она поможет справиться с воспалениями кожи и прыщами.

Что готовить

Лучше всего есть жимолость свежей, прямо с куста или с прилавка. Но если у вас ее много и хочется разнообразия или же запасти ягоду на зиму, то можно и приготовить из нее что-нибудь, сварить варенье-компоты.

Чай из жимолости

Фото: Shutterstock. com/ Dmitry Melnikov

  • 1 ст. л. свежих ягод жимолости
  • 3-4 веточки мяты
  • Веточка тимьяна
  • 3-4 веточки душицы (орегано)

Шаг 1. Чайник ополоснуть кипятком, положить внутрь ягоды и травы.

Шаг 2. Залить чайник горячей водой и дать настояться в течение 10 минут.

Шаг 3. Пить как обычный чай.

Смузи из жимолости

Фото: Shutterstock.com/ uladzimir zgurski

  • 1 банан
  • 1 горсть жимолости
  • 1 ч. л. виноградного сахара (можно взять тростниковый или любой другой натуральный сахарозаменитель)
  • 1 стакан ряженки
  • 1/3 ч. л. какао (по желанию)

Шаг 1. Порезать банан на кусочки.

Шаг 2. Жимолость, банан и какао положить в блендер, пробить.

Шаг 3. Добавить ряженку, пробить еще раз и добавить сахар или сироп по вкусу.

Творожный завтрак с жимолостью

Фото: Shutterstock.com/ Alex Skyfalcon

  • 100 г творога 5%
  • 30 г простокваши
  • 1 ч. л. миндальных лепестков
  • 50 г жимолости
  • ¼ ч. л. мелкого сахара
  • 1 щепотка чая матча

Шаг 1. Творог разбавить с простоквашей, перемешать, добавить сахар.

Шаг 2. Аккуратно вмешать жимолость, так, чтобы ягоды не портились.

Шаг 3. Посыпать десерт миндальными лепестками и зеленым порошком матча.

Пирог с жимолостью

Фото: Shutterstock.com/ Marika Kosheleva

Для песочного теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 50 г сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ст. л. сметаны
  • Немного ванильного сахара
  • 5 г разрыхлителя

Для начинки:

  • 500 г жимолости
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1/3 стакана муки

Шаг 1. Масло смешать с мукой, добавить сахар, сметану, желток и разрыхлитель. Положить ваниль.

Шаг 2. Замесить мягкое тесто, быстро перемешать его, чтобы не было комочков, завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.

Шаг 3. ¾ теста раскатать, выложить на дно формы для пирога (форму предварительно смазать маслом и посыпать мукой).

Шаг 4. Ягоды выложить на тесто, посыпать сахаром и присыпать мукой.

Шаг 5. Из оставшегося теста сделать решетку.

Шаг 6. Масло и муку для начинки смешать, сделать нечто вроде жирных крошек и присыпать ягоды в отверстиях решетки.

Шаг 7. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Кисель из жимолости

  • 200 г жимолости
  • 50 г овсяных хлопьев
  • ½ стакана сахара
  • 1 лайм
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • Щепотка корицы

Шаг 1. Жимолость (или другие свежие или замороженные ягоды) залить 1,5 л воды и поставить на умеренный огонь. Добавить сахар.

Шаг 2. Из лайма выдавить сок. Овсяные хлопья измельчить в блендере.

Шаг 3. Сок лайма и овсяную муку добавить в кастрюлю к жимолости, размешать и довести до кипения.

Шаг 4. В небольшом количестве холодной воды развести кукурузный крахмал, аккуратно ввести в кисель и варить, помешивая, пару минут.

Шаг 5. Приправить кисель щепоткой корицы, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.

Жимолость – полезные свойства и противопоказания

Кустарник, цветущий белыми соцветиями с медовым запахом, ядовитые «волчьи ягоды» и синие ягоды целебной жимолости – это виды одного растения.

Жимолость – кустарниковое растение с красивыми белыми, желтыми, розовыми или голубыми цветками. Желтые и красные ягоды ядовиты для человека, а голубые и фиолетовые съедобны.

В традиционной китайской медицине ценят лечебные свойства жимолости. В ней используют все части растения: ягоды, кору, листья и цветы. Из них готовят отвары, настойки, компрессы и получают эфирное масло.

Состав и калорийность жимолости

Состав разнится от региона произрастания и вида растения.

Состав 100 гр. жимолости в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • В1 – 200%;
  • В2 – 166%;
  • К – 66%;
  • С – 33%;
  • А – 7%.

Минералы:

  • магний – 5%;
  • фосфор – 4%;
  • калий – 3%;
  • натрий – 3%;
  • кальций – 2%.

Калорийность жимолости – 41 ккал на 100 гр.

Польза жимолости

Полезные свойства жимолости закрепили за ягодой прозвище «вирусологический пенициллин», поскольку она защищает организм от разных вирусов, даже свиного и птичьего гриппа, а также Эболы.

Жимолость быстро снимает воспаления, поэтому ее используют как средство против артрозов и артритов. Для этого нужно залить ягоду кипятком и принимать полученный отвар хотя бы 2 раза в неделю. Кальций в ягоде укрепляет костную систему.

Ягоды жимолости увеличивают количество эритроцитов в крови, снижа­ют уровень холестерина и очищают кровеносные сосуды. Калий полезен при гипертонии и устраняет риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Каротиноиды в жимолости улучшают зрение и защищают глаза от заболеваний. Во время лечения глазных болезней нужно добавить ягоды в рацион – они усилят терапевтический эффект.

Ягода улучшает работу бронхов при кашле и бронхите. Она будет полезна при любых легочных заболеваниях.

Пектин улучшает пищеварение и устраняет запоры. А полифенолы губительно воздействуют на кишечную палочку.

Ягоды жимолости содержат фруктозу и полезны для диабетиков – они снижают уровень сахара в крови.

Ягоды жимолости используют в косметологии для придания коже сияния и защиты от ультрафиолетового воздействия. В лечебных целях ягода помогает справляться с экземами и лишаями, а также заживляет раны.

Жимолость богата антиоксидантами, поэтому полезна для укрепления иммунитета.

Вред и противопоказания жимолости

В несъедобных ягодах (желтых и красных) содержится синильная кислота. При проглатывании у вас могут возникнуть побочные эффекты: расстройство желудка, рвота, диарея и тошнота. Интересно, что эти «несъедобные» ягоды безвредны для птиц.

Противопоказания жимолости:

  • диабет. При приеме лекарств следует осторожно употреблять ягоду, чтобы не вызвать резких скачков сахара;
  • повышенная кислотность желудка – в ягоде много аскорбиновой кислоты;
  • индивидуальная непереносимость, кожные высыпания и другие аллергические проявления.

Рецепты с жимолостью

Лечебные свойства и применение жимолости

Лечебные свойства жимолости помогают снимать воспаления и бороться с вирусами.

От простуды

Цветки жимолости используют для облегчения гриппа, простуды и боли в горле. Принимайте отвар или настой как лечебное питье или средство для полоскания.

Сок свежих ягод закапывают в нос. А эфирное масло жимолости – хороший компонент ингаляций.

В косметологии

Эфирное масло жимолости используют для массажа и обертываний, оно входит в состав кремов и тоников. Продукт очищает, тонизирует, снимает покраснения и воспаления кожи. Масло легко приготовить в домашних условиях:

    1. Залейте 2 столовые ложки цветов 100 гр. оливкового или другого очищенного базового растительного масла.
    2. Дайте настояться в темноте около месяца.

При беременности

Жимолость при беременности используют как источник витаминов. Достаточно съедать 30 гр. ягод ежедневно или пить морсы из них.

Советы по сбору жимолости

    1. Не ешьте ягоды жимолости красного и желтого цвета – они токсичны для человека. Спелые съедобные ягоды имеют темно-синий или фиолетовый цвет, продолговатую форму и восковой налет.
    2. Для приготовления настоев, чаев и эфирного масла для внутреннего применения используйте цветы съедобных видов жимолости.
    3. Собирайте цветы утром, выбирая сформированные цветочки, которые вот-вот раскроются, или небольшие закрытые почки. У старых и полностью открытых цветов мало полезных соединений.
    4. Кору жимолости собирайте ранней весной.

Если вы покупаете готовый чай из цветов жимолости, сушеные или замороженные ягоды, то обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.

Как хранить жимолость

  • В холодильнике – 2-3 дня.
  • Свежевыжатый сок – срок сокращается до 1 суток.
  • В морозилке – до полугода.

Можно перетирать мякоть с сахаром или варить варенье, поскольку термическая обработка сохраняет почти всю полезность жимолости. Ягоды можно сушить.

Как высушить цветки жимолости для чая

Если у вас не всегда есть доступ к свежей жимолости или вы не хотите ежедневно собирать цветы, вы можете их высушить.

    1. Разложите цветы на подносе и накройте слоями марли.
    2. Поместите лоток в место с низкой влажностью и хорошей циркуляцией воздуха на неделю. Сушите цветы, пока они не станут хрупкими и не будут ломаться.
    3. После сушки храните цветы в непрозрачном герметичном контейнере в прохладном месте. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей, чтобы не повредить химические соединения и эфирное масло.

Покупные ягоды могут быть не так полезны – их часто обрабатывают химикатами для более долгого хранения. Попробуйте вырастить жимолость на даче, тем более, что уход за ней не сложнее, чем за смородиной!

фото сортов, посадка, уход, выращивание и размножение растения, как обрезать жимолость

Своим латинским названием — Lonicera – съедобная жимолость обязана немецкому средневековому врачевателю и ботанику Адаму Лоницеру, автору популярной «Книги трав». Хотя изначально шведский естествоиспытатель Карл Линней, впервые квалифицировавший растение жимолость, хотел назвать его «каприфоль». Именно так назывался самый распространенный сорт жимолости съедобной, повсеместно выращиваемый в европейских садах XVI века.

С названием сортов жимолости, а также с описанием жимолости и особенностями её выращивания вы можете ознакомиться на этой странице.

В любительском садоводстве жимолость распространена по всей стране, но преимущественно в северных и средних зонах садоводства, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири, на Урале, Алтае. Значительно меньшим спросом она пользуется в южном регионе, и здесь основные причины в том, что погодные условия не совсем подходящие для нее как культуры и отсутствует районированный посадочный материал. Жимолость съедобная по своим биологически активным веществам и биохимическому составу во многом превосходит другие хорошо известные ягодные культуры.

Жимолость — культура зимостойкая, скороплодная, регулярно плодоносящая. Ягоды жимолости — важный источник витаминов и биологически активных веществ именно в раннелетний, без витаминный период. В них содержится до 9% сахаров, до 4% кислот. В жимолости много аскорбиновой кислоты, P-активных веществ, среди них такие важные для человека, как рутин, лейкоантоцианы, хлорогеновая и кофейная кислоты. Эти вещества повышают прочность капилляров. Плоды жимолости полезны при гипертонии, гипотонии, атеросклерозе.

Это самая ранняя ягода в новом сезоне, вкусная и полезная. Созревает в условиях южного региона в начале второй декады мая, что на две недели раньше самых ранних сортов земляники садовой.

   

Как видно на фото съедобной жимолости, это густоразветвленный кустарник высотой 1—1,5 м, диаметром не менее 1—1,5 м. Скелетных ветвей может иметь до 8 шт., они толстые, узловатые, покрытые бурой корой, которая впоследствии, по мере старения, отслаивается продольными полосами. Почки на побегах супротивные, по 2—3 в пазухах листьев. Они образуют вертикальный ряд-серию. В каждой серии почек пробуждается одна (нижняя) или две (нижняя и средняя) почки, дающие начало смешанным побегам, несущим цветки и плоды. Преобладают в кусте жимолости смешанные побеги длиной 5-35 см. Вегетативные побеги небольшие, из них впоследствии формируются скелетные ветви. Листья небольшие, темно-зеленые, овальной формы.

   

Светло-желтые цветки в пазухах 2—4 пар нижних листьев на побеге собраны в соцветия по два цветка в одной завязи. Жимолость самобесплодная. Это перекрестно-опыляемое растение. Опылители — шмели, но могут быть и пчелы. Завязываемость ягод при свободном опылении составляет от 30—100%.

   

Плоды — соплодия сине-голубого цвета с сильным восковым налетом, форма плода может варьировать от округлой, овальной, кувшиновидной до веретеновидной. Размер по длине может составлять от 1—4 см и в диаметре до 1,5 см, масса плода — от 0,5—2 г. Вкус может быть кислый, кисло-сладкий и даже с горечью. В плодах — до 20 шт. плоских бурых семян.

Корневая система стержневая, густоразветвленная, проникающая в почву на глубину 50-70 см, но радиус ее распространения — до 1,8 м. Особенности жимолости в том, что она начинает очень рано вегетировать — это самая ранняя культура среди всех плодово-ягодных культур. Листопад начинается уже в октябре. Из состояния глубокого покоя растения выходят в октябре-ноябре. В теплую осень в это время можно наблюдать вторичное цветение жимолости, завязывание плодов и даже их вызревание.

При умелом выращивании и уходе за съедобной жимолостью саженцы вступают в плодоношение уже в первый год после посадки в сад. Полный урожай кусты дают на 4-6 год после посадки в сад. В период полного плодоношения в возрасте с 7 до 14 лет урожайность куста возрастает в зависимости от сорта до 5—7 кг. Одна из особенностей выращивания жимолости, делающая это растение очень популярным – чрезвычайно редкая пересадка. Эти кустарники долговечны, их можно выращивать на одном месте 20-30 лет.

Как размножить растение жимолость

Жимолость нетребовательна к почве. Она хорошо растет и плодоносит на супесчаных, суглинистых и даже тяжелых почвах и торфяниках. Терпит реакцию почвенного раствора от кислой (pH 4,5) до слабощелочной (pH 7,5). Обязательное условие — хорошая окультуренность почвы, высокое содержание в ней органического вещества и элементов минерального питания. При выращивании жимолости нельзя забывать о том, что это влаголюбивое растение, которое хорошо растет и образует крупные плоды при повышенной влажности почвы и воздуха. К сожалению, в южных районах она страдает из-за засухи, может выносить легкое затенение, но высокий урожай дает при полной освещенности на протяжении всего дня. Жимолость — зимостойкая культура. Даже во время цветения цветки не повреждаются при —8 °С. Вместе с тем зимостойкость жимолости может снижаться в южном регионе из-за зимних неустойчивых температур, когда морозы чередуются с оттепелями. При выращивании и уходе за жимолостью учитывайте, что, почки могут распуститься теплой зимой и потом погибнуть от последующих низких температур.

Основной способ размножения жимолости — вегетативный метод зеленого черенкования. Лучший срок для его применения — начало созревания ягод в момент окрашивания их в синий цвет. В условиях южного региона этот прием можно проводить уже в начале второй декады мая, причем в жаркое лето черенкование начинают раньше, чем в холодное. В качестве зеленых черенков используют растущие однолетние побеги или их части длиной 8-12 см с 2—3 почками. Приживаемости зеленых черенков способствует заготовка их «с пяткой» — кусочком древесины однолетней ветки. Для этого побег не срезают, а выламывают у его основания. Обязательные условия для зеленого черенкования — наличие защищенного грунта и возможность полива, укоренение лучше происходит в условиях «искусственного тумана», под пленкой, бутылкой.

Перед тем как размножить жимолость, нужно подготовить субстрат, состоящий из смеси торфа с песком в соотношении 1:1. Выращивание жимолости съедобной на начальном этапе требует повышенного внимания — полив или опрыскивание проводится часто, не менее 3—5 раз в день. Корнеобразование у черенков начинается через 10-14 дней после посадки. Приживаемость черенков — 80—100%. Черенки доращивают без пересадки, на месте укоренения, в течение одного года. Выход саженцев составляет 55-60 % от числа высаженных зеленых черенков.

Второй способ размножения жимолости — одревесневшими черенками. Но в этом случае выход посадочного материала составляет намного меньше, примерно 30%. На черенки используют сильные однолетние побеги диаметром 6—10 мм. Их нарезают в конце марта и до начала вегетации, хранят для посадки в холодильнике. Перед посадкой ветки нарезают на черенки длиной до 20 см. Как только позволяет погода, в начале апреля высаживают в рассадник, парник или теплицу. При размножении и уходе за жимолостью необходим ежедневный полив. Корни появляются через 40—45 дней. Укорененные черенки доращивают в следующем году. Для успешной приживаемости саженцы должны иметь 2—3 ветви длиной 20-30 см, корней — не менее 3—4 штук длиной 20 см.

Условия выращивания жимолости из семян

В связи с недостатком саженцев жимолости садоводы могут вырастить сеянцы через посев семенами. Собранные ягоды можно протереть через ситечко или просто размять, отмыть от сока и мезги и сразу провести посев в рассадочный ящик. При выращивании жимолости из семян посеянные семена должны пройти стратификацию в естественных условиях. Для этого ящик с посевами выставляют в сад, при наличии снега засыпают и в таком виде оставляют их до весны. Весной прикрывают пленками. Всходы появляются не ранее середины апреля. Выращивают как обычную рассаду, пикируют сеянцы в горшки или открытый грунт, доращивают до глубокой осени. В зиму мульчируют, ставят дуги над сеянцами и укрывают Агроспаном. Семенное потомство жимолости отличается сильной изменчивостью, поэтому сеянцы на участке доращивания желательно держать до первого плодоношения, чтобы посмотреть плоды и оценить их вкус и другие хозяйственные признаки. Лучшие сеянцы переносят в сад. Выращенные из семян саженцы вступают в плодоношение несколько позже, их отбирают по крупноплодности, оставшиеся саженцы худшего качества выбраковывают или используют для озеленения.

Чем подкормить жимолость весной

Оптимальные сроки посадки жимолости в сад на постоянное место — осень. Весенняя посадка проигрывает из-за того, что растение быстро выходит из состояния покоя, засушливый период сказывается на приживаемости. Для получения стабильных урожаев требуется совместная посадка еще 2-3 разных сортов. В зависимости от вкусовых пристрастий садовода и его семьи количество высаженных растений может быть от 3 шт. до 10-15 кустов. Жимолость высаживают по схеме 1,5 х 1,5 м. Яму для посадки готовят не заблаговременно, а накануне посадки. Яма должна быть следующих размеров: 50—60 х 35—40 см. В посадочную яму вносится не менее 300—350 г удобрения типа Фертика и хорошо перепревшего перегноя или компоста 10-15 кг, тщательно перемешивают с почвой. Корневую систему саженца окунают в глиняную болтушку с корнеобразователем и не допускают заглубления. Надземную часть кроны не укорачивают. После посадки проводят полив в два приема по 5-7 л каждый раз. Мульчируют основание куста. В первые два года после посадки в сад особого ухода жимолость не требует, кроме прополки и регулярного рыхления почвы. Особенностью данной культуры является медленный рост куста в первые годы жизни, поэтому весь уход должен быть направлен на хороший вегетативный годичный рост. Тех удобрений, что вносились под саженец при посадке, хватает на 2—3 года жизни. Далее возникает вопрос — чем подкормить жимолость весной, начиная с третьего года после посадки в сад? Опытные садоводы в этот период начинают подкармливать кустарники минеральными удобрениями прямо с ранней весны, внося аммиачную селитру в количестве 30г на одно растение. Внесенный азот способствует активному росту сразу после освобождения почвы из-под снега. При посадке и уходе за жимолостью осенью перед перекопкой почвы вносят удобрение с повышенным содержанием фосфора и калия (Фертика осень) из расчета не менее 50 г на один куст.

Обрезка съедобной жимолости: как обрезать жимолость весной (с видео)

К семилетнему возрасту идет постепенное наращивание урожайности. Куст загущается, и стоит заняться обрезкой жимолости, то есть уменьшить разросшийся куст. Один раз в 3—4 года проводят омолаживающую обрезку съедобной жимолости путем прореживания. Вырезка полностью скелетных ветвей нецелесообразна, так как потом идет очень медленное восстановление кроны. Перед тем как обрезать жимолость, выберите несколько стареющих скелетных ветвей и удалите их верхушки, а затем уже приступайте к декоративной обрезке. Лучшими сроками являются осенняя поздняя обрезка (октябрь — ноябрь) после листопада.

Но можно проводить обрезку жимолости и весной – на видео показано, как это делается:

Борьба с вредителями ягод жимолости

В связи с тем, что южный регион с самого начала вегетации попадает под засуху и высокие температуры, грибных заболеваний практически не бывает. Но вредителей насчитывается не один вид. Это тля, жимолостная пальце-крылка (гусеница выедает семена и недозрелую мякоть), на жимолости к началу созревания поселяются многоядные вредители: розанная листовертка, пяденица, крыжовниковый пилильщик. Они объедают листья и выгрызают точки роста, а тля высасывает сок из молодых листьев и побегов. Поэтому необходимое условие выращивания жимолости – это борьба с вредителями. До начала созревания дважды проводят опрыскивание препаратами Фуфанон Нова (Алиот) из расчета 10 мл на 10л воды. В баковую смесь для лучшей прилипаемости препаратов следует добавлять 40г инсектицидного зеленого мыла. Но в дальнейшем, в связи с тем, что это раносозревающая культура, применять химические препараты не рекомендуется. Для этих целей против вредителей используют биологические препараты с коротким сроком ожидания 5 дней (Лепидоцид 20—30 мл или Битоксибацилин 60—80 г). Опрыскивание проводят в сухую погоду, направляя струю препарата на нижнюю сторону листьев.

Ягоды жимолости созревают не одновременно. От сбора первых окрашенных ягод до массового созревания проходит 10—14 дней. Многие сорта жимолости можно убирать за один прием, поскольку они могут долго удерживаться на кусте без осыпания. Если ягоды жимолости сильно осыпаются, их убирают в два приема.

Названия и описание лучших сортов съедобной жимолости

Ниже приведено описание сортов жимолости, отличающихся достаточно высокой урожайностью.

   

Голубое веретено. Куст среднерослый, высотой до 1 м. Обратите внимание на фото жимолости этого сорта: плоды вызревают веретенообразные, крупные — до 1,5 г. Вкус кисло-сладкий, освежающий, с легкой горчинкой. Срок созревания ранний.

   

Витаминная. Сорт раннеспелый. Куст густой, компактный, высотой до 1,2 м. Ягоды цилиндрические, с округлым основанием и заостренной верхушкой. Окраска темно-синяя, восковой налет сильный, поверхность плода слаборебристая, мякоть нежная. Вкус кислый с выраженным ароматом. Масса ягоды — до 1 г. Урожайность с куста — до 1,5 кг. В жару ягоды могут осыпаться.

   

Синяя птица. Сорт среднего срока созревания. Куст более рослый — до 1, 5м. Плоды овальной формы. Вкус хороший. Урожайность высокая.

   

Бакчарский великан. Это один из лучших сортов жимолости среднего созревания. Куст сильнорослый, раскидистый. Ягоды удлиненно-овальной формы, синей окраски. Средняя масса — до 2 г. Вкус ягод кисло-сладкий, нежный. Сорт зимостойкий, болезнями и вредителями не поражается.

   

Десертная. Сорт среднепозднего срока созревания. Куст густой, компактный, небольших размеров — до 1,1 м. Ягоды округло-овальные, сине-голубые, с восковым налетом, поверхность ягоды слаборебристая. Масса ягоды небольшая, вкус десертный, кисло-сладкий со слабым ароматом. Урожайность — до 1, 5 кг с куста, сорт устойчив к осыпанию.

Жимолость — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Слово «жимолость» родилось в Беларуси и означало «растение с крепкими жилками»: твёрдые, как кость, ветви этого растения когда-то использовали для изготовления кнутовищ, шомполов, сапожных гвоздей, ткацких челноков. У всех съедобных видов ягоды продолговатые по форме, тёмно-синего, почти чёрного цвета с сизым оттенком.

Жимолость — одна из самых ранних ягод. В отдельные годы первая жимолость поспевает в первую неделю июня — чуть раньше, чем земляника.

По вкусу жимолость немного напоминает голубику — она сладко-кислая (часто более кислая, чем сладкая). Однако главное в ней — не вкус: по количеству витамина С эта ягода не уступает лимону, а по части некоторых макро- и микроэлементов ей вообще нет равных в природе.

Виды и сорта

Из многочисленных видов жимолости съедобны ягоды дают лишь несколько — жимолость съедобная (Lonicera edulis), жимолость алтайская (Lonicera altaica), жимолость камчатская (Lonicera kamtschatica). Из этих диких видов жимолости, в том числе скрещенных между собой, выведены селекционные урожайные сорта садовой жимолости.

У всех съедобных видов ягоды продолговатые по форме, тёмно-синего, почти чёрного цвета с сизым оттенком.

Многие виды жимолости с несъедобными ягодами (как правило, красными, оранжевыми, жёлтыми) выращиваются как дикоративные и лекарственные растения.

Лекарственное значение есть у листьев, цветов, ветвей и коры жимолости (причём не только съедобных её видов, но и жимолости душистой, она же каприфоль, Lonicera caprifolium, — с ягодами красного цвета). Отвар из листьев жимолости — отличное противовоспалительное средство, которое помогает при болезнях горла и глаз. Из несъедобных видов жимолости особенно известна жимолость обыкновенная (Lonicera xylosteum): её красивые красные ягоды вызывают серьёзные проблемы с желудком; в народе их, как и ядовитые ягоды некоторых других растений, зовут «волчьими».

Как готовить

Жимолость — ягода весьма нежная и чувствительная к кулинарной обработке. В кулинарном и вкусовой отношении она, конечно, уступает клубнике, черешне, смородине, клюкве. В то же время жимолость так полезна и в плане сезона настолько обгоняет другие летние ягоды, что стоит отнестись к ней максимально бережно и внимательно.

Жимолость можно перетереть с сахаром — так удастся сохранить её витамины и сгладить кислый вкус. Из жимолости можно приготовить джем, желе, с ней получится хороший кисель, морожение, она пойдёт и в выпечку — например, в начинку для открытого пирога. Кроме того, с этой ягодой можно сделать салат, сочетая её с мягким сыром и зеленью.

Сезон

Сезон первой, самой ранней жимолости — первая неделя июня; многие сорта созревают к середине июня. На одном и том же кусте ягоды созревают неравномерно (до 35 дней), а после созревания не опадают до осени.

Как выбирать и хранить

При покупке ягод жимолости на рынке обратите внимание на их внешний вид (у ягод красивый тёмно-синий цвет с сизым оттенком), упругость. отсутствие повреждений.

Ягоды жимолости не стоит долго хранить в холодильнике: они теряют свежесть через несколько дней после покупки. Если есть необходимость сохранить жимолость на осень и зиму, лучше перетереть её с сахаром, завялить или заморозить.


Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Жимолость и ее полезные свойства. Ценные дополнения читателей.

Полезная статья и много комментариев с ценными дополнениями читателей.

* * *

Что за чудо-кустарник: выносливый, совершенно неприхотливый, растет повсеместно в наших пригородах северо-запада и средне-русской возвышенности! Ни затяжные дожди, ни засуха – ничто не берет жимолость. Листья ее сочного темно-зеленого цвета, цветочки мелкие, нежные, кустарник бывает от метра до двух в высоту. Ягоды созревают быстро: в период с начала лета и до конца июля их можно увидеть на кустарнике.

Ягоды жимолости забыть невозможно, если вы хоть раз их увидели или попробовали. Вытянутой, эллипсовидной формы, иссиня-черного цвета, они очень «элегантны» на вид. А вкус – потрясающий! Сочная мякоть пурпурного оттенка так приятно освежает в жару!

Наша повсеместно растущая жимолость радует человека ягодами не только вкусными, но и собравшими в себе массу полезных веществ. В ее плодах содержатся пектины, рубидий, каротиноиды, антоцианы, витамины группы В и железо.

Домашние хозяйки знают множество рецептов приготовления кушаний и напитков из жимолости. Из ее ягод варят варенье, делают пастилу, компоты, джем. Но вкуснее и полезнее свежих ягодок не может быть ничего.

Чашка свежесобранных или замороженных в морозилке домашнего холодильника ягод – это дневная норма витаминов группы В и железа. Плоды жимолости – прекрасное средство от ломкости капилляров, анемий, дефицита железа и пониженного тонуса. Пектин и антоцианы работают как антиоксиданты: отважно сражаются со старением клеток и их перерождением в злокачественные.

Ешьте ягоды этого замечательного растения, и у вас всегда будет прекрасный состав крови, гибкие, прочные капилляры, а значит не возникнет «красной сеточки» лопнувших капилляров в глазах при сильных нагрузках на органы зрения. Женщинам, в силу их особенностей цикличной природы, просто обязательно съедать по двести граммов свежих или свежезамороженных ягод жимолости семь раз в месяц.

Для проявления антиоксидантных свойств, необходимо употреблять ежедневно по сто граммов ж. на протяжении двух–трех недель, в сезон сбора плодов этого кустарника.

Жимолость неприхотлива – на дачах из нее вырастают целые живые изгороди, так что ведро ягод набрать можно без проблем. Но, закручивая банку с компотом или пастеризуя из жимолости сок, не забывайте съедать и «живую» ягодку этого скромного, но такого полезного растения.

Жимолость ядовита? | Home Guides

Автор A. Lynn Cochran Обновлено 27 декабря 2018 г.

Жимолость (Lonicera spp.) Широко распространена в Соединенных Штатах. Два основных их класса включают неместные азиатские типы и коренные североамериканские разновидности. Вы также можете найти культивируемые гибриды для домашнего ландшафта. И вьющиеся, и кустовые формы в теплую погоду имеют большие связки цветков и часто ароматны. Цветет жимолость, и ее нектар не ядовит.Ягоды некоторых видов могут быть токсичными только при попадании в организм в больших количествах.

Типы

Есть много подвидов растений жимолости; некоторые растут как виноградные лозы, а другие растут в виде кустов. Они могут быть вечнозелеными, полувечнозелеными или листопадными. Их цветки появляются парами или гроздьями трубчатых цветов, начиная с весны. Ягоды появятся позже в сезоне после цикла цветения. Цветение и ягоды местных видов обеспечивают пищу и среду гнездования для многих видов диких животных, включая опылителей, таких как пчелы и бабочки, а также птиц.

Риски при проглатывании

Нет опасности при сосании или употреблении нектара из цветков жимолости. Употребление нескольких ягод жимолости, скорее всего, приведет лишь к небольшому расстройству желудка. При проглатывании большого количества потенциально ядовитых ягод может возникнуть тошнота, рвота, диарея и учащенное сердцебиение. В крайних случаях сообщалось о подавлении дыхания, коме и смерти. Поэтому употребление ягод жимолости в пищу человеком не рекомендуется.

Идентификация ягод

Сорта жимолости кустарниковой (Lonicera spp.) обычно имеют желтые, оранжевые или ярко-красные ягоды. Они появляются группами вдоль стеблей растений. Ягоды японской жимолости (Lonicera japonia) при созревании становятся черными. Местная жимолость трубчатая, также называемая коралловой жимолостью (Lonicera sempervirens), отличается небольшими красными ягодами, созревающими осенью. Жимолость оранжевая (Lonicera ciliosa) — это плетистая форма, произрастающая в западных районах Соединенных Штатов. Также в нем есть красные ягоды.

Обработка при проглатывании

При проглатывании ягод важно знать, какой сорт рассматриваемой жимолости.Один вид, Lonicera Fragrantissima, не считается ядовитым. Если сорт неизвестен, а употребление ягод в пищу известно или подозревается, как можно скорее обратитесь в местный токсикологический центр или обратитесь за неотложной медицинской помощью. Калифорнийский токсикологический центр предписывает не вызывать рвоту, а удалить оставшийся растительный материал изо рта и рук, промыть пораженные участки и выпить несколько глотков воды. Если требуется медицинская помощь, возьмите с собой образец проглоченного материала.

Жимолость кустарниковая — декоративный продукт пошел не так, как надо // Статья новостей о комплексной борьбе с сельскохозяйственными культурами и вредителями // Комплексная борьба с вредителями, Университет Миссури

Опубликовано: 24 сентября 2015 г.

Рис. 1: Жимолость кустарниковая, растущая в подлеске лесной местности.

Рис. 2: Листья прикрепляются к стеблю напротив друг друга и обычно темнеют на верхней поверхности.

Жимолость кустарниковая, также известная как жимолость амурская ( Lonicera maackii ), была интродуцирована в U.S. как декоративное украшение для городских пейзажей в 1897 году. В 1960-х годах растение использовалось в программах стабилизации и мелиорации почв. Жимолость кустарниковая — родственник местной и неинвазивной жимолости США; однако его способность легко укореняться и расти во многих средах, таких как берега озер и ручьев, поймы, луга, прерии и леса.
(Рисунок 1) вызывает беспокойство. Жимолость кустарниковая быстро распространяется через леса на севере США.S. 1 , где он вытесняет местные однолетние и многолетние травы и нарушает видовое разнообразие 1 . Это инвазивное растение можно найти от восточного побережья до Техаса, Канзаса, Небраски и Северной Дакоты и было завезено в Орегон; он внесен в список ядовитых растений в Коннектикуте, Массачусетсе и Вермонте 2 . Способность растения к инвазии может частично быть обусловлена ​​аллелопатическим воздействием на окружающие растения, высокой скоростью роста по сравнению с желаемыми растениями и способностью переносить умеренную тень и превосходить соседние растения за доступный солнечный свет.Недавняя работа исследователей из Огайо показала, что кустарниковая жимолость также может превосходить соседние растения за воду благодаря своей тонкой корневой системе. Ученые обнаружили, что большинство корней кустовой жимолости находится в верхних 5-дюймовых слоях почвы 1 .

Рисунок 3: Жимолость кустовая дает пары белых цветов, где листья отходят от стебля.

Всходы жимолости кустовой всходят весной; семядоли от яйцевидных до продолговатых, с выемкой на вершине.Этот листопадный кустарник растет прямо и может достигать высоты более 6 футов. Стебли и ветви растений обычно полые, что позволяет отличить кустарниковую жимолость от местной неинвазивной жимолости с твердыми стеблями. Листья прикреплены друг напротив друга вдоль ветки и могут вырасти до 3 с половиной дюймов в длину и 1 с половиной дюйма в ширину. Каждая пластинка листа сужается к удлиненному концу ( Рисунок 2) . Верхняя поверхность листа обычно темно-зеленая, с небольшим количеством волосков; нижняя поверхность листа более светло-зеленая, с волосками вдоль жилок.

Рис. 4. Яркие красные ягоды, выращиваемые осенью, привлекают птиц и других животных.

В отличие от местной жимолости, которая дает желтые цветы, кустарниковая жимолость дает белые цветы с мая по июнь. Эти цветы ароматные и с возрастом приобретают кремово-желтый цвет. Цветки кустовой жимолости встречаются парами на стыке стебля, где разветвляются листья. Цветки примерно от до 1 дюйма в длину и имеют 2 губы (Рисунок 3) .Пять лепестков каждого цветка сплавлены вместе, образуя трубочку жимолости. Ранней осенью кустовые растения жимолости начинают давать отчетливые ярко-красные ягоды диаметром около дюйма, содержащие от 2 до 3 семян каждое (Рисунок 4) .
Было показано, что птицы и белохвостые олени поедают ягоды и способствуют распространению сорняков. 3 . В середине и конце осени листья растения станут желтыми (Рис. 5), , а затем опадут, оставив голые кусты, которые могут обеспечить эффективную маскировку для оленей в ноябре.

Идентификация сеянцев жимолости кустарниковая и ручное выдергивание молодых растений ранней весной могут быть эффективными для предотвращения или минимизации заражения сорных кустарников. Контролируемое сжигание весной может убить всходы и новые побеги укоренившихся растений. Однако кустарниковая жимолость может легко дать ростки, поэтому одно сжигание не уничтожит зрелые растения. Исследования показывают, что скашивание лишь незначительно эффективно для уменьшения заражения, учитывая способность растения прорастать из крон после стрижки.

Рис. 5. Листья кустовой жимолости желтеют в середине или конце осени, а с приближением зимы опадают.

Двумя наиболее эффективными химическими препаратами для борьбы с жимолостью в кустах являются триклопир (Remedy Ultra, Pasture Guard) и глифосат (Roundup, Touchdown). Исследования Университета Миссури показали, что внекорневые обработки этих гербицидов обычно более эффективны, чем обработка пней или прикорды. Для опрыскивания листьев нанесите 2-процентный раствор активного ингредиента в воде с неионогенным поверхностно-активным веществом ранней весной или осенью до того, как листья поменяют цвет.Важно отметить, что глифосат является неселективным гербицидом и убивает или повреждает нецелевые растения, такие как бобовые и травы, с которыми он контактирует. Легче всего применять осенью, когда окружающие нецелевые растения уже перешли в состояние покоя, а листья кустовой жимолости еще зеленые. Для обработки срезанной пни нанесите 20-процентный раствор глифосата с помощью распылителя или кисти, тщательно покрывая свежесрезанную пень. Всегда проверяйте этикетку гербицида для получения инструкций и подтверждения дозировки гербицида.


Чтобы узнать больше о кустовой жимолости или узнать о других распространенных сорняках штата Миссури, посетите наш веб-сайт: weedid.missouri.edu

Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками на фуражах, пастбищах и неурожайных участках закажите последнюю версию IPM1031: http://extension.missouri.edu/p/ipm1031

Чтобы увидеть карту присутствия кустарниковой жимолости на 2010 г. в штате, посетите: https://plantsciencesweb.missouri.edu/deltaweeds/pdf/mdc/Bush_Honeysuckle.pdf

1 Пфайффер С.С. и Горчов Д.Л. (2015) Американский натуралист из Мидленда 173 (1): 38-46.

2 База данных растений USDA-NRCS: plant.usda.gov

3 Castellano SM и DL Gorchov (2013) Natural Areas Journal 33 (1): 78-80.

4 Smith K и A. Smith (2010) Контроль неместных инвазивных растений в лесах Огайо: кустовая жимолость: http://ohioline.osu.edu/for-fact/pdf/0068.pdf

Honeysuckle Heaven — ешьте сорняки и другие вещи

Некоторые виды жимолости съедобны, некоторые ядовиты

Lonicera japonica : Сладкое угощение

Семейство жимолостных сомнительно для фуражиров.У него есть съедобные и токсичные элементы, съедобные части, токсичные части, и они смешиваются и сочетаются друг с другом. Некоторые вкусные, некоторые могут остановить ваше сердце. Поэтому вам действительно нужно убедиться, какая из них у вас есть, какая часть пригодна для использования и как.

На вершине общего списка находится жимолость японская. Это жимолость, с которой выросли дети, собирающие цветы, чтобы почувствовать сладость. Молодые листья съедобны отварными. В моем родном штате Мэн есть L. villosa , Waterberry, иногда называемая жимолостью горной мухи, со съедобными ягодами.Его также иногда ошибочно называют L. caerulea (что является европейским). Позвольте мне прояснить это: если он относится к L. caerulea как съедобный, это обычно L. villosa , который на самом деле является съедобным. идентифицированный (Waterberry.) Если это L. caerulea и токсичный, то обычно упоминается L. caerulea i n Europe. Каким образом L. villosa в Северной Америке стали называть L. caerulea , остается только догадываться.В любом случае, ягоды Waterberry вполне съедобны.

У цветков сладкий нектар.

Среди съедобных: L. affinis , цветы и плоды; L. angustifolia , плоды; L. caprifolium , фрукты, цветы для ароматизатора чая; L. chrysantha , фрукты; L. ciliosa, плод, нектар; L. hispidula, плодов; L. invucrata , плоды; L. kamtchatica , плоды; L. Japonica , вареные листья, нектар; Л.периклименум, нектара; L. utahensis , плоды; L. villosa , плоды; L. villosa solonis , плоды;

Среди тех, которые могут быть съедобными или поступать с предупреждением о том, что внимательно попробуйте: L. canadensis , фрукты; L. Henryi, цветков, листьев стеблей; L. venulosa , плод.

Существует около 180 видов жимолости, большинство из которых обитает в северном полушарии. Наибольшее количество видов в Китае — более 100.В Северной Америке и Европе насчитывается всего около 20 местных видов, а те, что находятся в Европе, обычно токсичны. Вкус не является показателем токсичности. Некоторые из Lonicera содержат вкусные ягоды, которые довольно токсичны, а некоторые — невкусные, которые совсем не токсичны. Это одно растение, вкус которого не является критерием съедобности. Правильно определите вид.

Виды этого рода довольно последовательны. Листья супротивные, простые, овальные. Большинство теряет листья осенью, но некоторые из них вечнозеленые.Многие имеют сладко-ароматные цветы в форме колокольчиков со сладким съедобным нектаром. Плод может быть красной, синей или черной ягодой, обычно содержащей несколько семян. У большинства видов ягоды умеренно ядовиты, но у некоторых есть съедобные ягоды.

Адам Лонитцер, 1528-1586

В то время как цветы являются популярным источником нектара для пчел и бабочек. L. japonica считается инвазивным сорняком в более теплых частях мира, от Фиджи до Новой Зеландии и Гавайев. Он был завезен в Соединенные Штаты около 200 лет назад и, поскольку здесь нет естественных врагов, с тех пор распространяется.В моем собственном дворе это оказалось очень агрессивным не только наверху, но и снаружи. Я несколько лет боролся с ним, пытаясь прикрыть грушевое дерево и виноградную беседку.

Lonicera japonica произносится как ла-НИСС-сер-рух юх-ПАУН-ник-ку. Род был назван в честь немецкого врача и ботаника Адама Лоницера (1528-1586). Japonica означает Япония

«Детализированный» профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Lonicera japonica : Виноградная лоза высотой до 80 футов, вьющаяся, висящая, тонкая, иногда с корнями в узлах, от красноватого до коричневатого или пурпурного цвета, более молодые части волосистые, часто с тонкой древесной корой на нижних стеблях.Листья — супротивные, со стеблями или без, листья сверху и снизу разной степени опушенные, но обычно густо опушенные, без зубцов, яйцевидно-продолговатые, заостренные кончики, округлые или сердцевидные у основания. Цветки белые, сохнущие до желтого цвета, трубочка, верхняя губа 4-лопастная, нижняя губа однодопастная, тычинок 4, нитей безволосых, белые, посередине белые, рыльца зеленые. Плоды черные, шаровидные мясистые, несъедобные.

ВРЕМЯ ГОДА: Листает в сезон, цветет с мая по июль в северных странах, почти круглый год, когда тепло

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Ландшафтный дизайн, натурализация в открытых лесах, зарослях, обочинах дорог, железных дорогах

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: нектар отсасывают с концов цветов, молодые листья отваривают.В Китае из листьев, бутонов и цветов делают чай, но чай может быть токсичным. Действуйте осторожно.

Жимолость Spp. — Нью-Йоркская информация об инвазивных видах

Среда обитания | Происхождение и введение | Идентификация | Воздействие | Профилактика и контроль | Карта распределения Нью-Йорка

Несколько видов жимолости, встречающейся в Нью-Йорке, характеризуются как инвазивные, в том числе: жимолость Морроу (Lonicera morrowii), татарская жимолость (Lonicera tatarica), амурская жимолость (Lonicera maackii) и японская жимолость (Lonicera japonica) .Не ботанику местные и инвазивные неместные жимолости кажутся очень похожими. Один из способов отличить естественную жимолость от инвазивной — посмотреть на стебли: у местной жимолости твердые стебли, а у инвазивной жимолости — полые.

Среда обитания

Все четыре вида успешно вторгаются в одинаковые среды обитания, в том числе: заброшенные поля; пастбища; ранние сукцессии, открытый полог и насаждения; по краю лесных участков; поймы; автомобильные, железнодорожные и коммунальные полосы отвода; открытые нарушенные участки; пустыри; края газонов; и сады. L. japonica также можно встретить на сельскохозяйственных полях. Все четыре лучше всего растут на полном солнце; L. japonica является наиболее теневыносливой из четырех, а L. tatarica и L. maackii являются полутеневыми.

Происхождение и введение

L. tatarica произрастает в Средней Азии и на юге России и, как полагают, был завезен в Северную Америку в декоративных целях еще в 1750-х годах. Л.japonica — уроженец Китая, Японии и Кореи — был завезен в садоводческих целях в 1806 году на Лонг-Айленд; он был широко распространен как садовое растение в начале 1900-х годов, когда его наконец признали сорняком. L. maackii , также родом из Китая, Японии и Кореи, был интродуцирован в качестве семян дендрария по всей территории США в конце 1800-х годов, чтобы определить, будет ли растение расти в Северной Америке. Этот вид жимолости использовался для стабилизации почвы и планирования дикой природы до середины 1980-х годов и до сих пор доступен для продажи через Интернет. L. morrowii , уроженец Японии, был импортирован в Массачусетс в 1860-х годах и позже был выпущен в качестве декоративного элемента. Все четыре вида не выращиваются и легко переносятся птицами.

Идентификация

L. morrowii, L. tatarica, L. maackii), — многолетние кустарники; L. japonica — это многолетняя древесная лиана (хотя ее листья могут оставаться зелеными в течение мягкой зимы). Формы кустов колеблются от 6 до 15 футов в высоту, а виноградные лозы могут достигать 30 футов в длину.Листья яйцевидной формы имеют длину от 1 до 3 дюймов и расположены напротив стеблей. Инвазивные жимолости начинают цветение с мая по июнь и имеют небольшие (менее 1 дюйма в длину), очень ароматные трубчатые цветки, варьирующиеся от кремово-белого до различных оттенков розового до малинового. L. morrowii и L. tatarica дают красные ягоды диаметром ¼ дюйма с середины лета до начала осени; Темно-красные ягоды L. maackii созревают только поздней осенью; L. japonica дает осенью темно-фиолетовые или черные ягоды.Стебли у всех четырех полые.

Удары

Все три вида могут образовывать очень плотные популяции, которые могут вытеснять и подавлять рост местных видов растений. Эти густые насаждения подавляют рост других местных видов. L. maackii распускается очень рано весной, что дает ему конкурентное преимущество перед местными растениями. L. japonica — полувечнозеленые листья, что позволяет растению дольше расти зимой и дает ему конкурентное преимущество перед местной растительностью.Он затеняет рост подлеска, препятствуя успеху местных растений подлеска и саженцев деревьев. Его энергичный рост виноградной лозы покрывает местные деревья; вес лозы может повредить слабые деревья. Уменьшая доступность света для подлеска, эта инвазивная жимолость может изменять среду обитания, истощая почвенную влагу и питательные вещества. Инвазивные ягоды жимолости не содержат столько жира и питательных веществ, сколько есть в местных ягодах жимолости; употребление в пищу большого количества менее питательных инвазивных ягод, а не местных ягод, может оказать негативное влияние на миграцию.

Профилактика и контроль

Поскольку эти растения быстро распространяются через птицы, питающиеся семенами, борьбу следует начинать в конце лета или в начале осени, прежде чем семена будут готовы к рассеянию. На ранних стадиях инвазии или в случаях, когда популяция находится на низком уровне, ручное удаление всходов жимолости или молодых растений является жизнеспособным вариантом при повторении ежегодно. Системные гербициды можно использовать в случае сильного заражения. Следует соблюдать особые государственные правила и использовать соответствующие гербициды (с низким воздействием на окружающую среду, законодательно маркированные для борьбы с этими растениями).Для инвазивной жимолости, растущей в открытых местообитаниях, предписанное сжигание может быть эффективной альтернативой борьбы.

Карта распределения Нью-Йорка

На этой карте показаны подтвержденные наблюдения (зеленые точки), отправленные в базу данных по инвазивным видам штата Нью-Йорк. Отсутствие данных не обязательно означает отсутствие вида на этом участке, но это не было зарегистрировано там. Для получения дополнительной информации посетите iMapInvasives.

Поделитесь этим постом!

Жимолость амурская (Lonicera maackii) | Совет по охране окружающей среды штата Огайо

ПОЧЕМУ ЭТО ПЛОХО

Весеннее равноденствие произошло вчера, 20 марта, в 12:15.Весна официально пришла. В считанные дни иностранная оккупация обочин дорог, берегов рек и лесов Центрального Огайо раскроется. Немногочисленная инвазивная амурская жимолость — первый кустарник, который распускается весной, часто опережая все другие аборигены на несколько недель. В течение следующих нескольких недель большая часть зеленого цвета, который мы видим вокруг себя, будет — как ни странно — обозначать страдающую экосистему.

Жимолость амурская ( Lonicera maackii ) — неместный инвазивный вид №1 в Центральном Огайо, который является наименее разыскиваемым.Чрезвычайно агрессивный и инвазивный, он может быть самым доминирующим из всех видов растений в регионе Центрального Огайо. Интересно, однако, что он не считается «крупным игроком» в своей родной Маньчжурии (в частности, в бассейне реки Амур, проходящей через Россию и Китай). Впервые этот вид был завезен в США в 1897 году и на протяжении десятилетий рекламировался как декоративный кустарник. Большая ошибка.

Жимолость амурская образует густые насаждения, которые вытесняют и затеняют все конкурирующие виды, значительно сокращая естественное биоразнообразие.Вид теневынослив, устойчив к жаре, засухе и суровым зимним холодам. Он может вторгаться и действительно вторгается практически повсюду на Среднем Западе. Это растение быстро растет, и когда его срезают, он снова становится сильнее и плотнее из пня. Он рано распускает листья и дольше сохраняет листья осенью и в начале зимы, чем местные лиственные виды. Это дает виду энергетическое преимущество и помогает ему затенять (туземное) соревнование.

Эта неместная жимолость также является плодовитым плодом.Его маленькие красные ягоды птицы разносят широко и на большие расстояния. Кстати, птицы часто сильно страдают от жимолости. Исследования показывают, что некоторые виды птиц, выбирая амурскую жимолость в качестве своего жилища, испытывают значительно более высокий уровень нападения на гнезда. Его ягоды являются естественным эквивалентом нездоровой пищи — с высоким содержанием сахара, но с очень низким содержанием жиров и питательных веществ, которые необходимы перелетным птицам для выживания в долгих путешествиях. В отличие от местных жителей, которые он заменяет, этот куст также поддерживает очень мало видов гусениц, что делает его очень плохим источником пищи для птиц (помимо ягод «нездоровой пищи»).

Да, но некоторым видам насекомых жимолость амурская действительно приносит пользу. Комарам это нравится. Амурская жимолость является предпочтительным хозяином для откладывания яиц комаров, и она обеспечивает высокую выживаемость вылупившихся птенцов и личинок комаров в водной среде. Также было обнаружено, что амурская жимолость увеличивает популяцию клещей и клещей и увеличивает заболеваемость людьми такими болезнями, как болезнь Лайма.

Как будто всего этого недостаточно, наш иностранный оккупант также ведет коварную химическую войну.Новые науки показывают, что амурская жимолость выделяет химические соединения, вредные для земноводных и смертельно токсичные для пресноводных насекомых и ракообразных. На суше химические вещества этого растения, по-видимому, также подавляют местные виды растений — по крайней мере, одно исследование показало, что деревья навеса на сильно зараженных участках имели более низкие темпы роста, чем деревья, растущие в незараженных районах.

Наконец, рубиново-красные ягоды жимолости амурской умеренно ядовиты для человека и вызывают сильную диарею при приеме внутрь.

КАК ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Видите всю эту зелень вокруг себя очень ранней весной? Вполне вероятно, что это жимолость амурская. То же самое касается очень поздней осени и начала зимы — этот вид, как правило, опускает листья последним. Листья 2-3 дюйма в длину, расположены напротив друг друга вдоль стебля и заканчиваются острым концом на кончике.

Это большой листопадный куст, обычно от 6 до 20 футов в высоту. У него есть склонность к «изгибающемуся» росту.Цветки белые, стареют до желтого цвета и распускаются с мая по июнь. Красные ягоды появляются в конце лета, созревают поздней осенью и часто сохраняются в течение зимы.

КАК УДАЛИТЬ

Механический: К счастью, корневая система довольно неглубокая. Удаление вручную может быть эффективным для очень маленьких растений или для легких заражений. Но не забудьте удалить все растение, чтобы предотвратить повторное прорастание. Нельзя просто срезать их и оставить пни — они отрастут с удвоенной силой.

Химический: гербициды — самый эффективный метод. 20% раствор глифосата (например, Раундап) можно распылить или нанести на пни во время стрижки. Обязательно проверяйте информацию на этикетках гербицидов и следуйте инструкциям. Применение в конце лета, осенью или в период бездействия доказало свою эффективность. Избегайте применения гербицидов во время сокодвижения (весной), так как это снижает эффективность применения.

Красивые ягоды «экологические ловушки» для птиц

Парные ярко-красные ягоды кустовой жимолости легко заметить осенью.К сожалению, их красота противоречит некоторым серьезным негативным последствиям для наших пернатых друзей.

Когда меня попросили назвать инвазивное растение, я держу пари, что большинство жителей Миннесоты назовут облепиху. Это имеет смысл. Это более или менее повсюду в городах-побратимах и за их пределами, и многим жителям приходилось сталкиваться с этим в своих дворах или на своей собственности. Меньше людей подумают упомянуть кустарниковую жимолость, даже если это аналогичный инвазивный кустарник.

Крушина обыкновенная ( Rhamnus cathartica ) — это высокий кустарник, произрастающий в Европе и Азии.Жимолость кустарниковая ( Lonicera tatarica , Lonicera morrowii , Lonicera mackii и др.) Чаще всего являются более короткими ветвистыми кустарниками, которые, как и облепиха, попали в Соединенные Штаты из европейских поселений.

Облепиха и кустарниковая жимолость использовались в основном как живые изгороди и декоративные растения. Позже Министерство сельского хозяйства США продвигало различные виды кустовой жимолости в качестве лесополос и среды обитания диких животных. Однако с тех пор они избежали возделывания и стали доминировать во многих наших лесах и природных территориях.

Следует отметить, что есть местная кустарниковая жимолость (Diervilla lonicera), но она сильно отличается от своих более эффектных собратьев из-за пруда.

Довольно головные боли

Облепиха и жимолость также чрезвычайно хороши в борьбе с местными видами и создают головную боль для землевладельцев и менеджеров. Они хорошо прорастают на голой почве и на нарушенных участках, они растут быстрее, чем многие местные виды (благодаря их высокой скорости фотосинтеза), они рано распускаются и держат листья позже, чем большинство местных жителей, поэтому в конечном итоге они затеняют жаждущие света растения. и их плоды распространены среди множества видов птиц.

Последний пункт особенно важен. В то время как другие инвазивные виды, такие как мидии-зебры, почти полностью зависят от людей, чтобы достичь новых мест обитания, и хотя мы, вероятно, играем незначительную роль в постоянном расселении этих кустарников, их распространение теперь в значительной степени зависит от наших пернатых друзей.

Возможно, вы видели обильные грозди темно-черных ягод облепихи или даже более ярко-красные (а иногда и желтые) парные ягоды жимолости. Но красота этих ягод опровергает некоторые серьезные негативные последствия.

Шарики сахара

Ягоды крушины и жимолости имеют меньшее содержание белка и энергии, но больше углеводов, чем ягоды местных кустарников, таких как кизил. Осенью птицы нуждаются в высокобелковой диете, чтобы создать запасы энергии на зиму. Употребление в пищу ягод крушины и жимолости приводит к обратному и губительно как для местных, так и для мигрирующих видов птиц. Думайте об этом как о выборе сладкой закуски вместо здоровой и сытной альтернативы.

Поскольку инвазивные растения доминируют в ландшафте, остается меньше местных растений и ягод для более редких специализированных видов, которые полагаются на них.Редкие виды птиц также избегают инвазивных зарослей кустарников, а нижние ветви облепихи и жимолости также известны повышенным хищничеством в гнездах.

Облепиха дает темные ягоды, которые появляются гроздьями вдоль стеблей.

Влияние на естественный отбор?

На разноцветных птиц, таких как кардиналы, которые часто едят ягоды, негативное влияние сказывается еще более косвенным (и интересным) образом. Ягоды жимолости содержат пигменты, которые делают птичьи перья ярче и краснее.Цвет чаще всего ассоциируется у птиц с приспособленностью; чем ярче или насыщеннее они окрашены, тем лучше они воспринимаются. Это потому, что наиболее приспособленные особи лучше всех собирают больше еды со всего ландшафта.

Таким образом, самые яркие птицы находят наибольшее количество партнеров и производят наибольшее количество потомков, отсеивая более слабых особей и усиливая популяцию в целом. Но исследования показали, что из-за того, что ягоды жимолости являются важным компонентом рациона птиц, даже наименее приспособленные особи были ярко окрашены и могли привлекать партнеров, снижая приспособленность всей популяции.

Разрыв цикла

Мы не можем контролировать то, что едят птицы, но мы можем предоставить больше естественных вариантов и меньше инвазивных. Удаление жимолости и облепихи и их замена местными ягодными кустарниками и деревьями принесет пользу птицам и целому ряду других видов диких животных.

Думайте об этом как о школьных обедах: если мы удалим нездоровые варианты и предоставим здоровые, мы не только уменьшим негативные последствия этих нездоровых вариантов, но и будем способствовать распространению привычек здорового питания или, в данном случае, распространению местных привычек. растения за счет распространения их ягод.

Итак, когда начинается осень, и вы начинаете замечать эти черные и красные ягоды во дворах и на природных территориях, не стесняйтесь восхищаться их яркими цветами, но также подумайте, как удаление и замена их местными жителями принесет пользу птицам и другим животным. Посетите страницы Департамента природных ресурсов Миннесоты, посвященные облепихе и жимолости, или посмотрите эту полезную брошюру, где приведен список местных видов, которые можно высаживать после удаления.

Все заметки о природе

Жимолость татарская | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

Общее название: Жимолость татарская
Научное название: Lonicera tatarica L.
Правовой статус: Запрещено

Размножение и продажа этого растения запрещены в Миннесоте. Транспортировка разрешена только в соответствии со Статутом Миннесоты 18.82. Хотя закон не требует контроля или искоренения ядовитых сорняков с ограниченным доступом, землевладельцам настоятельно рекомендуется управлять этими инвазивными растениями на своих участках, чтобы уменьшить распространение на новых территориях. Закон Миннесоты о ядовитых сорняках.

Фон

Жимолость татарская родом из Восточной Азии.Он был завезен в США в 1700-х годах как орнамент. С тех пор он распространился и натурализовался на Востоке и Среднем Западе Соединенных Штатов. Он установлен в большинстве округов Миннесоты.

Описание

  • Жимолость татарская — многоствольный листопадный кустарник, достигающий 10 футов в высоту. Его легко спутать с похожими видами, такими как жимолость Белл, Морроу или Амур, все они отличаются небольшими различиями в цвете цветов и опушении листьев. См. Руководство Министерства транспорта Миннесоты для сравнения различных видов жимолости.
  • Листья супротивные, овальные, гладкие, 1,5-2,5 дюйма длиной, сине-зеленые. Листья могут быть голыми или пушистыми. Весной распускание листьев происходит немного раньше, чем у местных видов, а опадание листьев — немного позже осенью.
  • Цветки трубчатые, парные, несут вдоль стебля в пазухах листьев, обычно розовые или красные, реже белые. Время цветения с мая по июнь.
  • Плоды — парные, сферические, от красного до оранжевого цвета ягоды, каждая из которых содержит по несколько семян.
  • Корневая система мелкая и мочковатая.
  • Зрелые стебли полые. Кора светло-серая, лохматая или шелушащаяся. Молодые стебли слегка опушенные, светло-коричневые.
Цветы, фото Роба Рутледжа, Sault
College, Bugwood.org
Fruit, фото Криса Эванса, Университет
Иллинойс, Bugwood.org
Заражение, фото Лесли Дж. Мехрхофф,
Университет Коннектикута, Bugwood.org
Leaves, фото: Ohio State Weed Lab,
The Ohio State University, Bugwood.org
Растения, фото Ричарда Уэбба,
Bugwood.org
Саженец, фото: Лаборатория сорняков штата Огайо,
Государственный университет Огайо, Bugwood.org

Место обитания

Татарская жимолость вселяется и процветает в лесах, обочинах дорог, зрелых и нарушенных лесах, саваннах, заборных рядах, лугах, старых полях и пастбищах. Он может расти на солнце до тени, от влажных до сухих, гравийных или песчаных почв.

Средства распространения и распространения

Жимолость татарская размножается бесполым путем путем отводки корней и отводков.Основной способ распространения на новые участки — это распространение семян птицами. Татарская жимолость дает обильные семена, которые переносятся птицами и млекопитающими.

Он задокументирован в большинстве округов Миннесоты и довольно широко распространен.

Удар

Высокая плотность жимолости может подавлять регенерацию местных растений и древесины и образовывать монокультуры. При заражении жимолостью существенно снижается богатство экосистемы и густота саженцев деревьев.Этот вид может изменять микроклимат среды обитания, создавая густую тень, истощая почвенную влагу и питательные вещества и, возможно, выделяя аллелопатические химические вещества, которые подавляют рост других растений. Это может быть особенно вредно для весенних эфемеров из-за раннего распускания листьев.

Профилактика и лечение

  • После укоренения татарскую жимолость трудно контролировать. Для всех вариантов управления зараженные участки необходимо будет повторно контролировать и обрабатывать в течение 3-5 лет до тех пор, пока семенные банки и присоски не будут исчерпаны.
  • Не сажайте инвазивные виды жимолости в качестве декоративных и уничтожайте существующие растения на своей территории. Есть местные виды, которые можно посадить в качестве альтернативы, их список можно найти в брошюре MIPN Landscape Alternatives.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *