Википедия лопух большой: Недопустимое название

Содержание

Лопух большой — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Лопух большо́й (лат. Arctium láppa^[3]), репейник, репей — вид многолетних травянистых растений из рода Лопух семейства Астровые. Относится к так называемым рудеральным (мусорным) растениям, растущим вблизи человеческого жилья — у дорог, в огородах, на лугах, в полях.

Биологическое описание

Крупное многолетнее или двулетнее^[4]травянистое растение, высотой 60—120 см (иногда до трёх метров^[1]). Всё растение сильно опушено, особенно корзинки.

Корень толстый стержневой веретеновидный, длиной до 60 см^[1].

Стебель прямостоячий, мощный продольно бороздчатый, нередко красновато окрашенный; ветви многочисленные, прямостояще оттопыренные, покрытые сосочковидными волосками с примесью желёзок, паутинисто опушённые^[1].

Листья очень крупные, черешчатые, сердцевидные или широкосердцевидно-яйцевидные, расставленно выемчато-зубчатые или цельнокрайные

[1], с верхней стороны зелёные почти голые, с редкими короткими волосками, снизу серовато-войлочноопушённые, с рассеянными желтоватыми желёзками.

Прикорневые листья до 50 см длиной, на гранистых выполненных черешках, свыше 30 см длиной; стеблевые листья довольно быстро уменьшающиеся, самые верхние при основании слабо сердцевидные^[1].


Соцветие лопуха большого крупным планом

Цветки трубчатые, в тёмно-пурпурных рыхлых щитковидно-кистевидно расположенных крупных шаровидных корзинках, иногда на цветоносах до 10 и более см длиной, находятся почти на одинаковой высоте на концах ветвей^[1]. Цветёт в июне—июле.

Листочки обёртки голые или слегка паутинистые; нижние листочки ланцетные, килеватые, 1—1,5 мм шириной, по краю слабо реснитчато-зубчатые, переходящие в узкое линейно-ланцетное, отстоящее остроконечие, заканчивающееся крючком; средние — прижато опушённые; внутренние листочки ланцетовидные зелёные, иногда пурпуровые, опушённые короткими волосками, постепенно заострённые, на верхушке со слабым крючком, одинаковой длины или длиннее цветков

[1].

Венчик пурпурно-красный, внезапно суженный в трубку 5—6 мм длиной, при длине отгиба 4—5 мм, на долю лопастей приходится 1,5—2 мм. Верхний придаток пыльников 0,2 мм длиной, суженный и приостренный, нижний 0,75 мм, простой или двураздельный^[1].

Плоды — семянки 6—6,5 мм длиной и 2,5—2,75 мм шириной, узко-обратнояйцевидные, с узкой площадкой прикрепления. Место прикрепления хохолка окружено четырьмя—шестью бугорками. Семянки продольно ребристые, с поперечной морщинистостью у верхнего и меньшей у нижнего конца, серо-коричневые, с зигзагообразным тёмно-коричневым или почти чёрным рисунком. Хохолок 3—3,5 мм длиной

[1].

К лопуху большому морфологически близок Лопух войлочный, или шерстистый (Arctium tomentosum Mill.), отличающийся более или менее паутинисто-пушистым стеблем, под корзинками — железисто-волосистым^[4].

Распространение и экология

Встречается в умеренном климате Старого Света, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов через Россию и Ближний Восток до Китая и Японии, включая Индию. Занесён в Северную и Южную Америку^[1].

В России — почти повсюду в европейской части, на части Западной Сибири, на юге Дальнего Востока (включая Сахалин)^[1].

Обычно произрастает на мусорных, заброшенных и нарушенных территориях, богатых азотом. Растёт по берегам рек и ручьёв, изредка в посевах

[1].

Фармакологические свойства

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)

Галеновые препараты корня лопуха увеличивают диурез, оказывают небольшое мочегонное действие и несколько стимулируют образование протеолитических ферментов поджелудочной железы и улучшают минеральный обмен. Благодаря содержанию в растении полисахаридов увеличивается отложение гликогена в печени и улучшается инсулинообразующая функция поджелудочной железы. Алкалоиды лопуха большого обладают противоопухолевой активностью, а молодые листья проявляют антибактериальные свойства.

Использование

Прекрасный медонос — с одного гектара зарослей пчёлы могут собрать до шестисот килограммов мёда.

Использование в медицине

Лопух большой — одно из широко применяемых в народной медицине растений. В большей степени используют корни, реже листья и плоды. Корни содержат эфирное масло, инулин, жирные кислоты, ситостерин и стигмастерин. В семенах найдены лигнановые гликозиды (арктиин)

[4]. Настои листьев применяют при болезнях почек и жёлчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете. Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме, мастопатии и для заживления ран. Корни применяют в народной медицине в форме настоев, отваров, настоек при ревматизме, подагре как диуретическое и потогонное средство, наружно — при экземах, фурункулёзе^[4]. Отвары и настой корня на оливковом или персиковом масле (репейное масло) применяют наружно для лечения кожных заболеваний и укрепления волос при облысении.

Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. У лигнанового агликона арктигенина в эксперименте выявлена противоопухолевая активность^[4].

Лекарственное сырьё — корни под аптечным названием лат. Radix Bardanae, его заготовляют осенью от растений первого года жизни^[4].

Использование в кулинарии

В Средние века использовался как овощ, в настоящее время широко используется в Японии, где носит название «гобо» и применяется в супах и салатах, а также для придания вкуса желе из конжака, Корее, Италии, Бразилии и Португалии («бардана»). В пищу идут стебли до начала цветения, по вкусу напоминающие артишок, родственником которого репейник является, и корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре. Корни обладают нежным, сладковатым вкусом из-за присутствия в них инулина, а также мягким землистым привкусом, весьма ценимым в японской кухне за хорошую сочетаемость с популярным в ней густым и жирным свиным бульоном тондзиру. В европейской кухне, где этот привкус ценится меньше, его обычно удаляют, вымачивая нарезанный корень несколько часов в воде. В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка.

Использование в технике

Масло репейника используется в качестве смазки и демпфирующей жидкости в точных гироскопических приборах.

Напишите отзыв о статье «Лопух большой»

Примечания

↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ ¹¹ ¹² ¹³ Юзепчук С. В., Сергиевская Е. В. Лопух — Arctium // [herba.msu.ru/shipunov/school/books/flora_sssr1962_27.djvu Флора СССР] / Ботанический институт имени В. Л. Комарова Академии наук СССР; Начато под руководством и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Редакторы тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1962. — Т. XXVII. — С. 97.

↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
↑ lappa — латинское название лопуха. — [herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие] / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 206. — ISBN 5-06000085-0.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой и Г. П. Яковлева. — М.: Высшая школа, 1990. — С. 206. — ISBN 5-06-000085-0.

Литература

Губанов, И. А. и др. 1266. Arctium lappa L. — Лопух большой, или Репей // [herba.msu.ru/shipunov/school/books/gubanov2004_illustr_opred_rast_sred_rossii_3.djvu Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т]. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 330. — ISBN 5-87317-163-7.
Лекарственные растения луга. — М.: Изобразительное искусство, 1993. — С. 34—35.

Ссылки

[eol.org/pages/468152/overview Лопух большой]: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) Проверено 16 марта 2009 г.
[www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3857 Лопух большой] (англ.): информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 16 марта 2009 г.

Отрывок, характеризующий Лопух большой

– Что ж вы? – закричал ему Ростов, восторженно озлобленными глазами глядя на него. – Разве вы не слышите; здоровье государя императора! – Пьер, вздохнув, покорно встал, выпил свой бокал и, дождавшись, когда все сели, с своей доброй улыбкой обратился к Ростову.

– А я вас и не узнал, – сказал он. – Но Ростову было не до этого, он кричал ура!
– Что ж ты не возобновишь знакомство, – сказал Долохов Ростову.

– Бог с ним, дурак, – сказал Ростов.
– Надо лелеять мужей хорошеньких женщин, – сказал Денисов. Пьер не слышал, что они говорили, но знал, что говорят про него. Он покраснел и отвернулся.
– Ну, теперь за здоровье красивых женщин, – сказал Долохов, и с серьезным выражением, но с улыбающимся в углах ртом, с бокалом обратился к Пьеру.
– За здоровье красивых женщин, Петруша, и их любовников, – сказал он.
Пьер, опустив глаза, пил из своего бокала, не глядя на Долохова и не отвечая ему. Лакей, раздававший кантату Кутузова, положил листок Пьеру, как более почетному гостю. Он хотел взять его, но Долохов перегнулся, выхватил листок из его руки и стал читать. Пьер взглянул на Долохова, зрачки его опустились: что то страшное и безобразное, мутившее его во всё время обеда, поднялось и овладело им. Он нагнулся всем тучным телом через стол: – Не смейте брать! – крикнул он.
Услыхав этот крик и увидав, к кому он относился, Несвицкий и сосед с правой стороны испуганно и поспешно обратились к Безухову.

– Полноте, полно, что вы? – шептали испуганные голоса. Долохов посмотрел на Пьера светлыми, веселыми, жестокими глазами, с той же улыбкой, как будто он говорил: «А вот это я люблю». – Не дам, – проговорил он отчетливо.
Бледный, с трясущейся губой, Пьер рванул лист. – Вы… вы… негодяй!.. я вас вызываю, – проговорил он, и двинув стул, встал из за стола. В ту самую секунду, как Пьер сделал это и произнес эти слова, он почувствовал, что вопрос о виновности его жены, мучивший его эти последние сутки, был окончательно и несомненно решен утвердительно. Он ненавидел ее и навсегда был разорван с нею. Несмотря на просьбы Денисова, чтобы Ростов не вмешивался в это дело, Ростов согласился быть секундантом Долохова, и после стола переговорил с Несвицким, секундантом Безухова, об условиях дуэли. Пьер уехал домой, а Ростов с Долоховым и Денисовым до позднего вечера просидели в клубе, слушая цыган и песенников.
– Так до завтра, в Сокольниках, – сказал Долохов, прощаясь с Ростовым на крыльце клуба.

– И ты спокоен? – спросил Ростов…
Долохов остановился. – Вот видишь ли, я тебе в двух словах открою всю тайну дуэли. Ежели ты идешь на дуэль и пишешь завещания да нежные письма родителям, ежели ты думаешь о том, что тебя могут убить, ты – дурак и наверно пропал; а ты иди с твердым намерением его убить, как можно поскорее и повернее, тогда всё исправно. Как мне говаривал наш костромской медвежатник: медведя то, говорит, как не бояться? да как увидишь его, и страх прошел, как бы только не ушел! Ну так то и я. A demain, mon cher! [До завтра, мой милый!]
На другой день, в 8 часов утра, Пьер с Несвицким приехали в Сокольницкий лес и нашли там уже Долохова, Денисова и Ростова. Пьер имел вид человека, занятого какими то соображениями, вовсе не касающимися до предстоящего дела. Осунувшееся лицо его было желто. Он видимо не спал ту ночь. Он рассеянно оглядывался вокруг себя и морщился, как будто от яркого солнца. Два соображения исключительно занимали его: виновность его жены, в которой после бессонной ночи уже не оставалось ни малейшего сомнения, и невинность Долохова, не имевшего никакой причины беречь честь чужого для него человека.

«Может быть, я бы то же самое сделал бы на его месте, думал Пьер. Даже наверное я бы сделал то же самое; к чему же эта дуэль, это убийство? Или я убью его, или он попадет мне в голову, в локоть, в коленку. Уйти отсюда, бежать, зарыться куда нибудь», приходило ему в голову. Но именно в те минуты, когда ему приходили такие мысли. он с особенно спокойным и рассеянным видом, внушавшим уважение смотревшим на него, спрашивал: «Скоро ли, и готово ли?»
Когда всё было готово, сабли воткнуты в снег, означая барьер, до которого следовало сходиться, и пистолеты заряжены, Несвицкий подошел к Пьеру.
– Я бы не исполнил своей обязанности, граф, – сказал он робким голосом, – и не оправдал бы того доверия и чести, которые вы мне сделали, выбрав меня своим секундантом, ежели бы я в эту важную минуту, очень важную минуту, не сказал вам всю правду. Я полагаю, что дело это не имеет достаточно причин, и что не стоит того, чтобы за него проливать кровь… Вы были неправы, не совсем правы, вы погорячились…
– Ах да, ужасно глупо… – сказал Пьер.

– Так позвольте мне передать ваше сожаление, и я уверен, что наши противники согласятся принять ваше извинение, – сказал Несвицкий (так же как и другие участники дела и как и все в подобных делах, не веря еще, чтобы дело дошло до действительной дуэли). – Вы знаете, граф, гораздо благороднее сознать свою ошибку, чем довести дело до непоправимого. Обиды ни с одной стороны не было. Позвольте мне переговорить…
– Нет, об чем же говорить! – сказал Пьер, – всё равно… Так готово? – прибавил он. – Вы мне скажите только, как куда ходить, и стрелять куда? – сказал он, неестественно кротко улыбаясь. – Он взял в руки пистолет, стал расспрашивать о способе спуска, так как он до сих пор не держал в руках пистолета, в чем он не хотел сознаваться. – Ах да, вот так, я знаю, я забыл только, – говорил он.
– Никаких извинений, ничего решительно, – говорил Долохов Денисову, который с своей стороны тоже сделал попытку примирения, и тоже подошел к назначенному месту.
Место для поединка было выбрано шагах в 80 ти от дороги, на которой остались сани, на небольшой полянке соснового леса, покрытой истаявшим от стоявших последние дни оттепелей снегом.

Противники стояли шагах в 40 ка друг от друга, у краев поляны. Секунданты, размеряя шаги, проложили, отпечатавшиеся по мокрому, глубокому снегу, следы от того места, где они стояли, до сабель Несвицкого и Денисова, означавших барьер и воткнутых в 10 ти шагах друг от друга. Оттепель и туман продолжались; за 40 шагов ничего не было видно. Минуты три всё было уже готово, и всё таки медлили начинать, все молчали.

– Ну, начинать! – сказал Долохов.
– Что же, – сказал Пьер, всё так же улыбаясь. – Становилось страшно. Очевидно было, что дело, начавшееся так легко, уже ничем не могло быть предотвращено, что оно шло само собою, уже независимо от воли людей, и должно было совершиться. Денисов первый вышел вперед до барьера и провозгласил:
– Так как п’отивники отказались от п’ими’ения, то не угодно ли начинать: взять пистолеты и по слову т’и начинать сходиться.
– Г…’аз! Два! Т’и!… – сердито прокричал Денисов и отошел в сторону. Оба пошли по протоптанным дорожкам всё ближе и ближе, в тумане узнавая друг друга. Противники имели право, сходясь до барьера, стрелять, когда кто захочет. Долохов шел медленно, не поднимая пистолета, вглядываясь своими светлыми, блестящими, голубыми глазами в лицо своего противника. Рот его, как и всегда, имел на себе подобие улыбки.
– Так когда хочу – могу стрелять! – сказал Пьер, при слове три быстрыми шагами пошел вперед, сбиваясь с протоптанной дорожки и шагая по цельному снегу. Пьер держал пистолет, вытянув вперед правую руку, видимо боясь как бы из этого пистолета не убить самого себя. Левую руку он старательно отставлял назад, потому что ему хотелось поддержать ею правую руку, а он знал, что этого нельзя было. Пройдя шагов шесть и сбившись с дорожки в снег, Пьер оглянулся под ноги, опять быстро взглянул на Долохова, и потянув пальцем, как его учили, выстрелил. Никак не ожидая такого сильного звука, Пьер вздрогнул от своего выстрела, потом улыбнулся сам своему впечатлению и остановился. Дым, особенно густой от тумана, помешал ему видеть в первое мгновение; но другого выстрела, которого он ждал, не последовало. Только слышны были торопливые шаги Долохова, и из за дыма показалась его фигура. Одной рукой он держался за левый бок, другой сжимал опущенный пистолет. Лицо его было бледно. Ростов подбежал и что то сказал ему.
– Не…е…т, – проговорил сквозь зубы Долохов, – нет, не кончено, – и сделав еще несколько падающих, ковыляющих шагов до самой сабли, упал на снег подле нее. Левая рука его была в крови, он обтер ее о сюртук и оперся ею. Лицо его было бледно, нахмуренно и дрожало.
– Пожалу… – начал Долохов, но не мог сразу выговорить… – пожалуйте, договорил он с усилием. Пьер, едва удерживая рыдания, побежал к Долохову, и хотел уже перейти пространство, отделяющее барьеры, как Долохов крикнул: – к барьеру! – и Пьер, поняв в чем дело, остановился у своей сабли. Только 10 шагов разделяло их. Долохов опустился головой к снегу, жадно укусил снег, опять поднял голову, поправился, подобрал ноги и сел, отыскивая прочный центр тяжести. Он глотал холодный снег и сосал его; губы его дрожали, но всё улыбаясь; глаза блестели усилием и злобой последних собранных сил. Он поднял пистолет и стал целиться.
– Боком, закройтесь пистолетом, – проговорил Несвицкий.
– 3ак’ойтесь! – не выдержав, крикнул даже Денисов своему противнику.

(PDF) статья семена лопух

Урожай происходит через три-четыре месяца после посева до поздней осени, когда

корни становятся слишком волокнистыми [23, 24].

Химический состав и свойства лопуха большого

Листья растения содержат дубильные и горькие вещества, гликозид аргинин,

витамин С, стеарины, ситостерины, смолы, гликозиды кверцетина и кемпферола, эфиры

кофейной кислоты: рутин, кемпферол-3-рутинозид, метиловый эфир хлорогеновой

кислоты, 1,5-дикофеоилхинная кислота, дубильные и горькие вещества [25].

Содержание аскорбиновой кислоты самое высокое (26,40±1,20 мг%) характерно для

прикорневого листа [26], самое низкое — для плодов (6,36±0,29 мг%) [27]. Определены также

тритерпеноиды [27].

Корни содержат водорастворимые полисахариды типа инулина, инулин, эфирные

масла, жирное масло, дубильные вещества, стигмастерин, ситостерин, горечи, протеин,

жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую [28].

Плоды лопуха содержат арктиисесквинеолигнан В, арктиифенолгликозид,

арктиидилактон, неолигнановые гликозиды [29].

Черешки лопуха содержат 1,86 % белка, 2,41 % клетчатки, 0,32 % жира, 0,92 %

минеральных веществ — Si, Ca, K [30].

Среди химических веществ, извлеченных и идентифицированных из лопуха,

хлорогеновая кислота, рутин, кофейная кислота и п-кумаровая кислота были

зарегистрированы как антиоксиданты [31, 32]. Было показано, что три лигнана, (-)-

арктигенин, (-)-матирезинол и (+)-7,8-дидегидроарктигенин, из плодов лопуха обладают

антипролиферативным действием из-за апоптоза [33].

Арктиин и арктигенин являются основными лигнанами лопуха [34]. Докозан был

обнаружен только в листьях, тогда как семена A. lappa содержали только эйкозан.

Лютеолин, извлеченный из лопуха, обладает противовоспалительным действием

[35].

Инулин и бензойная кислота могут предотвратить бактериальную инфекцию [36].

Фруктоолигосахарид обладает пребиотическим действием [37].

К настоящему времени выделено более двухсот нелетучих соединений из рода

Arctium. Эти химические соединения включают лигнаны, терпеноиды, стерины,

флавоноиды, фенолы, лактоны, полиацетилены, хинные кислоты и сахара (полисахариды).

В частности, лигнаны являются наиболее характерными компонентами рода Arctium.

Подробные сведения о химических соединениях, их наличии в различных частях растений

Лопух большой — ООО «Руспар»

Как скорая зеленая помощь, на подмогу расстроенному здоровью человека вырастают пустырник, крапива, лопух в садах, огородах, на обочинах дорог, на мусорных местах около жилья почти по всей территории страны. Веками с великой пользой применяют листья и корни лопуха. Им успешно пользовался еще личный врач благоверного князя Александра Невского. Корни лопуха обладают потогонным, мочегонным, кровоочистительным, молокогонным, противовоспалительным действием и свойством усиливать рост волос.

В русской парной с давних пор корнем лопуха пользовались для лечения ревматизма. Делают это так. Предварительно прогревшись 1-2 раза на полке и хорошо после этого пропотев, в горячее тело в области больных суставов втирают мазь из корня лопуха, сваренную на сливочном масле или на свином сале. Затем на банном полке в течение получаса мягко, постепенно поддают на каменку так, чтобы в течение всего этого времени действие пара плавно усиливалось. Одновременно прямо на банном полке медленно, малыми глотками пьется не очень горячий чай из корня лопуха.

В результате на теле больного скоро выступает обильная испарина, но больной остается на полке, пока выпот не прекратится и тело не станет сухим. Это, конечно, мощная терапия, но переносится она хорошо, если все время пребывания на банном полке человек дышит, укрывая свое лицо постоянно охлаждаемыми в холодной воде банными веничками. После этой процедуры разгоряченные, глубоко прогретые и успокоенные обильным выпотом больные суставы снова хорошенько натирают лопуховой мазью, обкладывают ватой, забинтовывают и так человек засыпает до утра. В этом случае в баньке хорошо иметь цветочные чаи в ассортименте, чтобы, кроме лопухового чая, выпиваемого на банном полке, больной человек мог в течение всего времени пребывания в бане до самого сна со вкусом и наслаждением чаевничать, утоляя жажду по своему желанию.

Чай из корня лопуха — отличное средство для нормализации обмена веществ. Он благотворно действует на людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезнью, задержкой месячных очищений и ряда кожных болезней: сыпях, угрях, лишаях, фурункулезе, кожном зуде. Кроме всего прочего как прекрасное кровоочистительное средство он оказывает противотоксическое действие. При этом его очень хорошо сочетать с крапивой и тысячелистником. Полезен такой чай больным диабетом и страдающим хроническими запорами. Особенно он очищает почки и мочеточники.

Лопух большой, или репейник, — еда, лекарство и косметическое средство

Лопух, или репейник, (Arctium) — известное растение, отношение к которому неоднозначное. Одни ведут с ним борьбу как со злостным сорняком. Другие едут за лопухом за город, чтобы иметь экологически чистое лекарство. Есть огородники, которые выращивают лопух на грядках.

Заросли лопуха

Я видела такие мощные двухметровые лопухи, что их крепкие «стволы» рубили топором или спиливали. Никакой секатор их не брал. Конечно, размеры «типичного» лопуха обычно скромнее.

В лечебных целях чаще используют лопух большой и лопух паутинистый.

Лопух большой (A. lappa). Народные названия этого растения: репейник, репяшник, репей, репейный корень, деды, дедовник, лопушник. Латинское название произошло от греческого слова «медведь» — «Arctos». Средняя высота стеблей — до 1,5 метров, встречаются растения высотой 1,8 метров и выше. Корень лопуха большого мощный, мясистый, его излом белого цвета. Цепкие шаровидные корзинки малиново-лиловых цветков сидят на отдельных веточках. Плод лопуха — семянка с летучкой. Цветение продолжается по сентябрь. В сентябре — октябре созревают семена. Они имеют крючки, за которые цепляются к одежде людей или к животным («прицепился как репей»). Это позволяет лопуху распространяться на большой территории. Хорошо развитое растение с крупными листьями выглядит впечатляюще.

В продаже можно встретить семена съедобной формы этого лопуха. Например, «Гобо» (его еще называют «японским хреном»). В Японии и некоторых странах Юго-Восточной Азии эту культуру выращивают специально как овощ.

Лопух большой, фото из Википедии

Лопух паутинистый (A. tomentosum). Это очень распространенный лопух, высота которого 60 — 120 см. Корзинки и стебель густо покрыты беловатыми волосками, напоминающими войлок.

Корни лопуха (первого и второго года жизни) заготавливаются в конце лета, осенью или ранней весной. Их хранят всего один год. Листья собирают в течение всего сезона. Некоторые народные целители обращают внимание на период сбора: должна быть растущая луна. Самыми ценными в народе считаются листья, срезанные в Троицу. Плоды (семена) собирают в сухие осенние дни.

Лопух как лекарство

Поговорка гласит: «Лекарство, что стоит тысячу монет, растет у самого плетня». С давних времен люди во многих странах лечились лопухом, им и питались. Однако не забывали, что чрезмерное употребление лопуха может кончиться отравлением. О лечебных качествах лопуха знают медики, а ученые всесторонне изучают его свойства.

Сок лопуха. Сок свежих листьев лопуха (с черенками) можно настаивать на водке (на пять частей сока — одна часть водки). Настойку держат в темном месте. Она эффективна при лечении даже таких заболеваний, как пневмония и трещины на стенках кишечника. Кроме того, это прекрасное средство для очистки крови.

Листья лопуха. Раньше использовали свежие листья лопуха вместо горчичников. Листьями обвязывали больные ноги и колени, накладывали их на лоб при головной боли. Это было и мягкое успокаивающее средство.

Семена лопуха. Прекрасным очищающим средством являются семена лопуха, которые заливают кипятком и настаивают ночь в термосе. Пьют по половине стакана после еды несколько раз в день. На 1 столовую ложку семян нужен 1 стакан кипятка.

Ревматизм

Смешать в равных частях корни девясила и лопух (по весовым частям). 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в тепле 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Использовать настой также для согревающих компрессов. Это высокоэффективное средство при ревматизме! (Р.Б. Ахмедов).

Опухоль

В книге Л. Костиной «Лечение лопухом» описано, как лопух вылечил ее шестилетнего сына. У мальчика под коленкой появилась опухоль, которая была немного меньше куриного яйца.

Моя мама посоветовала прикладывать лопух. И вот, ежедневно в течение 2 — 3 недель я начала старательно делать компрессы из лопуха.
Результата не было. Тогда, отчаявшись, моя мама намазала ему салом коленку и приложила компресс из лопуха на ночь. Утром выступила сыпь. Только теперь я узнала, что это лопух «сигналил» об окончании курса лечения. Через 2 — 3 дня все прошло, и опухоль под коленкой исчезла навсегда. Вот какие чудеса творит целебный репейник.

Миома, фиброма

Собрать корни 2-годичного лопуха, помыть, мелко нарезать, высушить на сквозняке в тени. После сушки истолочь или измельчить. Взять 5 г, залить 2 стаканами кипятка и настаивать (лучше в термосе) в течение 12 часов. Затем процедить.
Принимать по 100 г 4 раза в день в течение месяца. Сделать перерыв 10 дней и продолжать принимать до выздоровления. (Л. Костина).

Кожные заболевания

Для лечения нейродермита, лишая, экземы, крапивницы, при зуде кожи, чтобы приготовить лечебный отвар, 1 столовую ложку корней лопуха заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 — 15 минут на водяной бане, процеживают, охлаждают и принимают по 1 столовой ложке 3 — 4 раза в день.
Для лечения кожных заболеваний можно приготовить настой из сухих листьев и соцветий лопуха. Для этого 1 столовую ложку сырья надо заварить 1 стаканом кипящей воды, кипятить 5 минут на водяной бане, остудить и процедить. Смоченную настоем марлю прикладывают к пораженным участкам тела.
Этот же настой используется для местных ванн при лечении кожных заболеваний рук и ног. Стакан настоя вливают в сосуд емкостью 3 — 5 л. Опускают в сосуд больные конечности. Продолжительность процедуры — 15 — 20 минут. Температура воды — 20 градусов (М. Полевая).

При головной боли

Лопух варят в воде, смачивают в отваре тряпочку и прикладывают ее к голове.

Сахарный диабет

10 г сухого измельченного корня лопуха на 1 стакан воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час. Принимать по столовой ложке 3 — 4 раза в день. (Л. Костина).

Остеохондроз

Прекрасное средство. Отжать сок (2 стакана) из свежих майских листьев лопуха, добавить 2 стакана меда, 1 стакан водки.
Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды. Хранить в холодильнике. (Л. Костина).

Ревматизм, полиартрит

Столовую ложку корней лопуха залить 2 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по полстакана горячим 3 — 4 раза в день при ревматизме.
Лист лопуха снимает боль. Свежий лист лопуха смочить в холодной воде, приложить к больному месту обратной стороной и перевязать. Когда боль уйдет, снять.
Можно нарвать летом листья лопуха с длинными черенками, насушить их в тени. Зимой достаточно лист размочить в теплой воде и прикладывать на больные места. Действие такое же. (Л. Костина).

Косметические свойства лопуха

Все слышали о том, насколько полезно для волос репейное масло. Его можно купить или приготовить самим. Самый простой способ: 75 г измельченных корней лопуха залить подсолнечным или оливковым маслом, настоять сутки (в тепле), затем проварить в течение 15 минут на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорело. Процедить и слить в банку. Репейное масло, которое продается в магазинах и аптеках, чаще изготовляется на миндальном масле.

Кожа головы и укрепление волос. Кожу головы нужно протирать (намазывать, втирать) репейным маслом за 1 — 2 часа до мытья. Это проверенное временем отличное средство для укрепления волос, избавляющее от таких проблем, как перхоть, сыпь на голове и выпадение волос. Вместо репейного масла можно использовать концентрированный теплый отвар корней лопуха.

Еда из лопуха

Суп с листьями лопуха. Варим почти до полной готовности нарезанный картофель и тертую морковь. Количество соли определяется вкусом. На это уходит примерно 10 — 13 минут. За это время пассеруем репчатый лук и измельчаем листья лопуха. Добавляем их в суп и варим еще несколько минут. Выключаем газ и даем супу настояться под крышкой в течение 10 минут. В готовый суп добавляем сметану, зелень и измельченные вареные яйца. В этот суп можно положить нарезанные листья крапивы и щавель.

Суп из листьев лопуха с рисом. У меня дома есть набор открыток «Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав» с рецептами, рассчитанными на 4 порции. Это не экзотика, а достаточно вкусная и полезная пища. На одной открытке приведен рецепт супа из лопуха паутинистого.

300 г листьев лопуха, 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г жира, 200 г картофеля, соль, перец по вкусу.
Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавить в суп за 10 — 15 минут до подачи на стол.

Корни лопуха. В старые времена (особенно в голодные годы) в деревнях корни лопуха были привычной пищей. Их варили, парили, тушили и жарили. Порошок сушеных или жареных корней может заменить кофе.

Молодые листья и побеги едят готовят и едят как вкусную витаминную зелень. Можно смело использовать в пищу листья молодые лопуха первого года жизни, которые немного напоминают шпинат. Позже листья станут горчить. Корни отваривают, тушат, жарят, запекают и даже варят из них варенье.

Статьи по теме:

Лопух большой (Репей). Радужное сыроедение

Кома парка

Волки злые… // Вьюги злые… // Лживые огни лесные, // Что выводят на тропинку, // У которой нет начала, // А в конце – Без дна трясина // И изба на курьих ножках
Алесандр Шаров. Человек-горошина и простак

UPD: комментарий Григория Ревзина см. ниже, здесь>>

Парк устроен на территории площадью 7 га к востоку от «Арт-усадьбы Веретьево» по проекту Александра Бродского, Ильи Пигарева и Ирины Галкиной. Его проектировали и строили 2 года. Он состоит из деревянных тропинок, приподнятых на металлическом каркасе над землей и водой и соединяющих деревянные павильоны в единый маршрут с ответвлениями. Ночью дорожки подсвечены снизу. В павильонах расставлены и разложены книги, подобранные Анной Наринской по просьбе Бродского. Выпущен путеводитель, написанный в основном Григорием Ревзиным, но включающий статьи Анны Наринской и цитаты из очень разных текстов, от Библии и ботанического руководства до песни Александра Городницкого, и проиллюстрированный фотографиями Юрия Пальмина. Вступительная статья Григория Ревзина из путеводителя во многом совпадает с его недавней статьей из КоммерсантЪ Weekend, так что в основном с его рассуждениями можно познакомиться здесь: парк рассмотрен в контексте творчества Александра Бродского, а также истории паркового искусства, в том числе современных экологических парков, но предлагается взгляд на него как на парафраз усадебного парка в противовес публичным паркам благоустроенной современности.

Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Путеводитель по парку Веретьево, 2021

Фотография: Архи.ру

Схема парка, составленная Александром Бродским. Путеводитель по парку Веретьево, 2021

Фотография: Архи.ру

На открытии, которое состоялось в субботу и было хорошо организованным светским мероприятием, гостям провели экскурсии по парку, причем посещение, согласно плану, должно было сопровождаться распитием алкосетов, «приписанных» к разным местам в парке, числом 12 на выбор.

Григорий Ревзин ведет экскурсию по парку Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Открытие сопровождалось и музыкальным перформансом «Владимира Волкова, Сергея Старостина, Аркадия Шилклопера и их друзей»: народными напевами (без слов), трещотками и мычанием очень длинной трубы, которую по словам исполнителя, сказанным мимошедшим экскурсантам, впоследствии с открытием навигации по безымянной речке следует использовать как весло (что, конечно, неправда). Предполагается, что музыканты будут работать в парке весь сезон, то есть звуковое сопровождение задумано как постоянное. После открытия парк обсудили на public talk-е Григория Ревзина и Анны Наринской.

Открытие Парка Александра Бродского в Веретьево

Предоставлено Арт-парком Веретьево

Pulic talk Анны Наринской и Григория Ревзина на открытии парка
Парк Александра Бродского в Веретьево

Предоставлено Арт-парком Веретьево

Иными словами, с одной стороны – самое крупное произведение Александра Бродского, и, может быть, его первое произведение в жанре ленд-арта.

Хотя «Ротонду» в Никола-Ленивце тоже можно считать таким произведением, поскольку она визуально «держит» поле, но парк – несколько другой род высказывания, поскольку предполагает не установку объекта в пейзаже, а проникновение в ландшафт, после которого все 7 гектаров становятся произведением искусства. В этом смысле, вероятно, можно сказать, что перед нами самая масштабная работа Бродского как современного художника и в то же время его первая работа как ландшафтного архитектора.

Парк Александра Бродского в Веретьево. Вид из Обсерватории

Фотография: Архи.ру

Таким образом усадьба Веретьево, известная как место проведения нескольких фестивалей совриска, получила, таким образом, еще один очень большой объект очень известного современного художника. В то же время, как написано и на сайте Веретьево, это раньше оно было «популярным местом тусовок творческой и бизнес интеллигенции», от которых осталось некоторое количество объектов («чистка» объектов была проведена уже во время фестиваля 2008 года, о нем см.

вот эту отличную статью Екатерины Деготь) – а теперь усадьба это «место для отдыха взрослых, детей и их хвостатых друзей», иными словами, в большей степени действует как отель. И парк Бродского предназначен для прогулок постояльцев, так что у него есть вполне определенная функция парка при отеле.

Вероятно ради этой функции в парке появились книги, которые действительно там, хотя бы теоретически, можно посидеть и почитать – места оборудованы, и в Библиотеке, в Обсерватории, в Эрмитаже (Домике отшельника) читать будет достаточно комфортно, хотя бы тогда, когда спадет нехарактерная для наших широт аномальная жара. Постояльцы Веретьева помимо бани, купания в реке и катания на лодках смогут отправиться в парк не только погулять, но и почитать, и даже взять оттуда книги, чтобы потом вернуть. Следовательно, это парк-библиотека. В отелях устраивают небольшие библиотеки, они придают им особый шарм и отличие от других, вот например с итальянском городе Сабионетте в гостинице Giulia Gonzaga есть неплохая библиотека по истории города. Помимо артистического высказывания библиотека это еще и сервис.

Парк Александра Бродского в Веретьево. Книги в павильоне Подполье

Фотография: Архи.ру

Но этот парк-при-отеле остается тем не менее опасным местом – так его назвала на public talk-e Анна Наринская, причем у нее это определение прозвучало с метафизической точки зрения, а у Михаила Куснировича там же – с прагматической: в том смысле, что дети-внуки будут падать с неогражденных дорожек, что этот парк стоит посетить как арт-объект и он хорош в наборе развлечений «Усадьбы Веретьево» как аттрактор, но возвращаться в него как в парк в классическом понимании, время от времени погулять, не получится, да и простоит он года два, не больше. Что возвращает нас обратно от парка с прагматической функцией развлечения к объекту ленд-арта.

Парк Александра Бродского в Веретьево. Павильон Эрмитаж / Дом отшельника

Фотография: Архи.ру

Есть у парка и еще одна особенность, хорошо заметная из сделанного вначале перечисления: он уже к моменту и в момент открытия был всесторонне отрефлексирован, осмыслен – частью этого можно считать книги, подобранные Анной Наринской, другой частью тексты Григория Ревзина, предложившего часть названий для объектов Бродского в парке, их описания и предпосланные им цитаты. Книги выглядят как параллельный текст к павильонам, но и цитаты из путеводителя тоже параллельный текст. Как и музыка, как и споры на pulic talk-e. Это такое гибридное высказывание, спланированное и реализованное достаточно дружным коллективом. Сам парк гибридный: он и объект, и ленд-арт, и музыкальный перформанс, и библиотека, и функциональный парк при отеле. Таково и его осмысление. Текст Григория Ревзина кажется гибридным – частью это аналитическая статья, частью фантазия, параллельный поэтический текст, все прорастает одно из другого, как, по словам путеводителя, объекты произрастают из парка.

Самая длинная прямая дорожка – Проспект. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

На мой взгляд в этот параллельный текст попадает часть того, что сказано об усадебной традиции. Часть – потому что аллюзии на усадебную традицию, конечно, очевидны и у Бродского без объяснений: крытый мост, беседка-ротонда, башня, грот Подземелья и грот Арки-ивы, как Эрмитаж и как баня – все это может быть понято как парковые павильоны. Но Григорий Ревзин своими комментариями усиливает эту тему, появляются La plus belle place, как у Гонзага в Павловске, мост становится не просто крытым, а Палладиевым, как в Царском селе, Пантеон становится Тетрапилоном, появляются разночтения и, как следствие, наслоения, которые делают созерцание нескучным, предлагают поспорить и подчеркивают неоднозначность интерпретаций, погружая при этом парк-арт-объект в контекст паркового искусства вообще, может быть не только начиная с Версаля и русских парков, может быть даже начиная с парков античности.

Параллельные комментарии поэтического свойства не требуют точности, как и сам парк в общем-то отлично смотрится в не совсем доделанном состоянии. К примеру, дорожка в бане не достроена, в символическом, а может, в будущем и не символическом, Туалете на горе нет унитаза, но зато уже есть толстые журналы, – парк даже после открытия находится в стадии становления, а разговоры о том, что его придется вскоре ремонтировать, уже начались, что обостряет восприятие динамики строительства / гниения, происходящих одновременно. В путеводителе часть объектов опубликована в виде рисунков Бродского – на экскурсии Ревзин время от времени восклицал: о! уже построили! – к примеру, это было сказано о лодочной пристани. Пристань светло-желтая, а доски на дорожках уже серебристые, «съедены» дождем – мы наблюдаем парк в процессе. В принципе было бы интересно, если бы и объекты в нем не просто ремонтировали, а время от времени меняли на другие – но о таком речи пока нет.

Вернемся однако к точности. Ее нет на плане Бродского, опубликованном в путеводителе, ее нет и в «параллельном тексте» Ревзина – вернее где-то есть, а где-то вдруг нет. Главная неточность – все называют это место болотом, хотя технически оно болотом не является, это небольшая меандрово петляющая речка с достаточно крутыми берегами и перепадом высот на местности около 5 метров. Здесь встречаются болотные растения (белокопытник), лесные растения (папоротник, таволга, купырь, крапива и сныть), но больше приречных растений (ива, большая недотрога; да и белокопытник может расти на болотах, а может по берегам рек и прудов). Лопух большой, фирменное растение парка, цитирую Википедию, «…относится к так называемым рудеральным (мусорным) растениям, растущим вблизи человеческого жилья – у дорог, в огородах, на лугах, в полях».

Лопух большой, фирменное растение парка Веретьево, украсил форзацы путеводителя

Фотография: Архи. ру

Путеводитель по парку Веретьево, 2021

Фотография: Архи.ру

Весной и осенью речка сильно разливается, так что часть дорожек и ответвлений, к примеру дорожка с бетонной «сталинской» скамейкой, оказываются под водой и вокруг вода – но это неудивительно, потому что речка рядом впадает в реку Дубну, здесь ее устье, а в устье реки разливаются сильнее. Но даже берега не сильно заболочены. На болото если и похож, то фрагмент «дельты» с островами, которые устроители парка назвали по-средиземноморски: Минорка, Майорка, Родос, ссылаясь на стихотворение Георгия Шенгели. Но это скорее лес с большим количеством воды, чем болото. Болото здесь – метафора, позволяющая играть смыслами: усадьба / пионерлагерь, парк / болото, – а не экологическая реальность. Не стремлюсь показаться большим биологом, чем папа Римский, но по-моему это так.

Понятие болота кажется настолько метафорически ценным для всех создателей парка, что даже удивительно, как это среди цитат нет известного высказывания из фильма про гардемаринов, что «вся ваша Россия – болото». Хотя, наверное, оно показалось слишком банальным и наивным в компании тонких расслаивающихся смыслов.

Григорий Ревзин ведет экскурсию, 26.06.2021. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

А бетонная скамейка? Никаким наводнением ее не могло сюда принести такую тяжелую, и никакая она не сталинская, на ней написано 1962. Все это – предположу что – надо воспринимать как элементы игры, вдохновенного вранья экскурсовода или преподавателя, когда он не знает ответа на неожиданный вопрос слушателей или студенток, или не хочет отвечать и на ходу придумывает что-то смешное, что потом имеет шанс войти в мифологию ностальгических баек-воспоминаний: здесь такой-то рассказал историю о том-то.

Эта ностальгическая мифология входит в состав парка, в общем-то наравне с медитативно гниющими объектами-руинами Бродского, ее тоже можно достраивать, допридумывать, ремонтировать, как часть «становящегося» на наших глазах произведения.

Пантеон. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Если все это одно большое произведение современного искусства, способное включить в себя очень разные элементы – вплоть до несвершившейся конференции по садово-парковому искусству, которую предлагал организаторам Григорий Ревзин и которую заменили на public talk как более забавное, по определению, мероприятие – тогда и спорить бесполезно, а можно перечислять слои восприятия, которых много, и собственно «чувствовать», потому что произведение большое и в нем заключено достаточно много разных ощущений.

Если говорить о слоях, то Григорий Ревзин совершенно справедливо упоминает в аналитической части своей статьи экологические парки, цель которых – показать посетителю природу в нетронутом виде, максимально оградив при этом экосистему от антопогенного воздействия (хотя полностью ни в каком парке этого сделать невозможно), и справедливо указывает на отличие от них парка Бродского – он наполнен еще и культурным контекстом. От эко-парка – дорожки на ножках, они стали уже достаточно популярны в московском благоустройстве сами по себе, безо всяких особенных смыслов. Отличие от эко-парков, помимо перечисленных, на мой взгляд еще и в полном невнимании к природе. Или не так – в неактивном, созерцательном к ней внимании. Незаинтересованном, эстетическом. Природы здесь не только не касаются (с дорожек спрыгивать запрещено, я пробовала, мне запретили) – ее и не исследуют, не формируют, толком не охраняют и не воссоздают. В парке Art Biotop Nasu Дзюнья Исигами, который Григорий Ревзин справедливо приводит как пример, отношение намного более активно: биосфера «болот» искусственно создана, деревья пересажены. В других эко-парках природу изучают и охраняют, как в ботанических садах. Здесь не создают и не изучают, а совершенно не трогают, особенно деревья, оказавшиеся на пути прямого проспекта, символизирующего, по словам Ревзина, Петербург, тоже построенный на болоте, и упавшие, обозначающие близкую опасность разбойного нападения. Или две упавшие ивы, проросшие новыми побегами, напоминающими нам Vanitas и что «Всюду жизнь».

Дерево посреди Проспекта. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография © Юрий Пальмин, предоставлена Арт-парком Веретьево

Дерево, упавшее поперек дороги (такое не одно, но это самое крупное и гнилое)
Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Здесь лиричность заросшего и заваленного стволами леса должна способствовать меланхолическому созерцанию, как и чтение стихов в башне. В этом смысле парк не экологический, ему до экологии все равно, это парк-картина, но не картина, нарисованная художником с приукрашиванием, а картина, взятая фотоаппаратом – с кадрированием, но какая есть, потому что фотошоп при созерцании не предусмотрен. Не зря Анна Наринская в путеводителе предлагает эксперимент: пройти по парку с фотоаппаратом, без определенного плана снимая все, что подвернется – этим она обосновывает свои слова о родстве природы и объектов в парке, предполагая, что в составе съемки окажется примерно поровну того и другого. Наверное, так и есть.

На входе в парк вечером. Купырь в косом свете. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Перед входом в павильон Крытый мост. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Культурные слои тоже имеют свою предисторию. Во-первых, чтение в парках, как справедливо говорит Анна Наринская, имеет свою традицию, от Татьяны Лариной и раньше; может быть она восходит к чтению Псалтыри в монастырских клуатрах, но имеет аналогию еще и в библиотеках сталинских парков, а что говорить, и пионерлагерей (Веретьево – бывший пионерлагерь, это тоже тема). Во-вторых, у Бродского и Наринской уже есть опыт сотрудничества по совмещению библиотеки и арт-объекта, в частности, в проекте 2019 года в Гараже. Надо сказать, эта библиотека сильно напоминает ту, только больше.

У такой библиотеки есть свои особенности. В принципе она перекликается со ставшим шаблонным кроссбукингом в парках, расхожей фишкой современной, так сказать, урбанистики. Возможно, ее и можно будет использовать как санаторную. Читать в парке можно, хотя не очень комфортно, если долго, потому что то солнце, то дождь, то комары (их потравили, но они все равно есть). Однако у такой библиотеки есть еще один смысл, помимо собственно чтения – это список рекомендованных книг от уважаемого автора. Недаром посетители парка во время открытия были заняты, в числе прочего, фотографированием обложек и корешков. Еще это напоминает традиционное разглядывание корешков человеком, пришедшим в гости: что ты читаешь? не дашь ли на время? («Не шарь по полкам жадным взглядом // Здесь не даются книги на дом!» А.П. Чехов).

Книги в Обсерватории. Маленькая слева – с похабными стишками Ивана Баркова. Не обошлось и без Иосифа Бродского. Хотя однофамильцы встречались совсем немного, Анна Наринская вспомнила в путеводителе стих Иосифа Бродского «Архитектура», где про рябой кирпич, и сопоставила его с вещами Александра Бродского. Но читая этот стих сейчас, почему-то думаешь, что поэт Бродский таким образом проклял Москву рябым кирпичом
Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Но кроме того задумываешься, что будет с этими тщательно подобранными по букинистам книгами после 3-5-дневного дождя в лесу, не говоря уже о весне и осени. Сгниют, покроются плесенью, придется заменять как доски в дорожках. Получается, здесь гниют не только деревья и модернистские объекты, а и книги тоже – уходит в небытие книжная культура, хотя с идеей ее ухода в небытие Анна Наринская и не согласна. Недаром в объекте-библиотеке они сложены на палетах на полу: не как в библиотеке, а как при переезде.

Библиотека. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Мне это напомнило кучу книжек, найденную сравнительно недавно около московского дома на травке – то ли до помойки не донесли, то ли предложили прохожим разбирать. Так что тут и своего рода поп-арт, насмешка над кроссбукингом, и меланхолия, поскольку уходящая культура всем причастным дорога, и некий, как справедливо заметила Наринская, страх – не только страх свалиться с дорожки в воду, но и метафизический страх от того, что все это тонет, как в старой инсталляции Бродского «Кома». Только там была нефть (мазут?), а здесь вода половодья, отмеченная, впрочем, характерными радужными разводами.

Кстати если отфильтровать воду с помощью специальных бактерий, масляные разводы на воде, наверное, исчезнут, и на «Кому» будет менее похоже, так что не очень понятно, надо ли фильтровать. Сейчас пока эта вода – совсем не-милая, в нее не хочется упасть даже в жару.

Ручей под ивой. Здесь предполагается призрак Офелии, но вода для его плавания вытекает из подозрительных труб, откуда-то с полей. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Григорий Ревзин подчеркивает, что пиковое время парка весной и осенью, когда много воды и мало растительности, которая своей слишком веселой зеленью сбивает меланхолию.

Может и так, но можно и возразить – буйная зелень, которую мы видели сейчас, когда цветет Иван-чай, не хуже воды затопляет, захлестывает своей неконтролируемой свободной активностью, почти «съедает» постройки и дорожки парка, поддержанные очень хрупкими, насколько это возможно тонкими, металлическими конструкциями.

Набережная. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Поглощение построек природой подчеркнуто и мохнатыми проросшими кровлями моста и беседки-Пантеона, причем под оккулюсом последнего выращена растительность, принимающая воду из отверстия в куполе.

Пантеон. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Растительность под оккулюсом Пантеона. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Крытый мост. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Контрастирует только Библиотека из поликарбоната, подчеркнуто искусственного материала в противовес полугнилым доскам других построек, – она еще и высоко приподнята на склоне, как будто пытаясь защитить от половодья книги, сложенные в ней на полу.

Все-таки книги жалко.

Библиотека. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Библиотека. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Кроме того есть, конечно, контекст самого Бродского. Ревзин в своей статье раза три повторил, что Бродский, увы, принципиально не повторяется. Это так, но работает он все равно с определенными темами: в модернистских инсталляциях и павильонах из objets trouvés (в данном случае – купленных в деревне старых заборов) прослеживаются классические архетипы, узнаваемо, но не очень навязчиво. Это утверждение общего плана, но в отдельных объектах парка можно найти и более конкретные переклички с другими объектами автора.

Можно, к примеру, в Библиотеке увидеть храм, а можно найти сходство с Павильоном Водочных церемоний, и тогда уже получается ирония. Чугунные ржавые печки напомнят очаг в центре Ротонды Никола-Ленивца. Подъем на лестницы Обсерватории сходен в восхождением на любую колокольню и в то же время родственен двухъярусности той же Ротонды, но только в «сжатом» виде.

Ротонда: лестница, отраженная в зеркале. Над зеркалом – верхний ярус. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Ротонда: печка. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

В крытом мосту можно увидеть Палладиев мостик, а можно – обитаемый мост из «бумажных» конкурсов, например, Хрустальный мост Бродского и Уткина.

Или если в Крапивнике, крытом переходе на повороте дорожки, увидеть, как это сделал Григорий Ревзин, автобусную остановку, то можно вспомнить об автобусной остановке, которую Александр Бродский сделал в Крумбахе. Она не похожа, но перекликается.

Крапивник, похожий на автобусную остановку. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Так что и помимо «книжного» проекта с Анной Наринской протягиваются определенные «ниточки» к другим работам Бродского, возникает своего рода «сеть» – паутина, созвучная паутине дорожек в лесу, что опять же подтверждает предложенное выше определение парка как синтетического мега-объекта. И все-таки главная аллюзия в работах Бродского – Кома, инсталляция, в которой культура затапливается стихией.

Арка-ива на входе в парк. По словам Григория Ревзина, вход из сломанной ивы похож на арку грота и таким образом весь парк за ней – это пространство грота, обиталища нимф и прочей болотной нечисти. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Но главное не слои, не соавторство и не вариативность культурных смыслов, главное – эмоции. Любой парк, даже луна-парк, так или иначе режиссирует эмоции и создает настроение «в проходе» и во взаимодействии с объектами. Здесь чувства обостряются не только жужжанием насекомых (вывели не всех), жжением крапивы, хлестанием по лицу трав и веток, музыкой – но и опасностью (не очень серьезной) неогражденных дорожек, положенных поперек бревен и нависающих сверху стволов, а в половодье, вероятно, подступающей водой. Полного погружения в природу на самом деле не происходит – не так, как если зайти без дороги в любые заросли. Между нами выстраивают границу, но дают почувствовать, насколько она хрупкая, как покачиваются доски под ногами и насколько ненадежны тонкие ограждения там, где они есть.

Особенно хорошо это ощущается ночью, когда дорожки подсвечены снизу: там, где они подняты невысоко, светится трава по краям и щели между досками – как светлячки или гнилушки, опять же поддерживая тему гниения. Там где настилы высоко, заросли земных и водных растений, как и сама вода, составляют картины, напоминающие про русалок Крамского. Только ночью хорошо понимаешь, что в эту воду можно упасть и временами хочется не брести, а пробежать, пока не закружилась голова. Тогда свет Дома отшельника и Библиотеки (а в будущем, вероятно, и Обсерватории) становятся особенно привлекательны. И тогда оказывается, что парк может быть метафорой нашего существования: зыбких переходов, то подтопляемых, то зарастающих, между уголками света и тепла, наполненных иллюзиями слов и книжек.

Проспект. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Набережная. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Вид от Обсерватории. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Библиотека. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

Пантеон. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи. ру

Эрмитаж. Парк Александра Бродского в Веретьево

Фотография: Архи.ру

UPD 29.06.2021
комментарий Григория Ревзина:
вернуться к началу статьи /|\

«Юля, статья ваша умная и прекрасная, я, увы, не об этом. Я, похоже, за долгие годы знакомства несколько вас достал своим, как вы выражаетесь, враньем, так что вы сильно преувеличили мое влияние на этот парк, беспрерывно меня поминая и со мной полемизируя. Я позволил себе на экскурсии поделиться своими мыслями об этой вещи, мне казалось это в порядке вещей для искусствоведов, но, возможно, этот подход сильно устарел с тех пор, как вы у меня учились. Однако мои «смыслы» не являются программой парка, Александр Бродский не принял ни одного из предложенных мною названий, необходимость в которых возникла исключительно ввиду издания путеводителя, всюду оставил свои «рабочие» (как Крапивник) и мне кажется я об этом говорил на экскурсии и потом лично Вите достаточно ясно. Видимо все же осталось недопонимание. В результате, боюсь, у читателя создается ложное впечатление об этом произведении как результате работы команды дружных соавторов, которой не было и в помине. Это грустно, поскольку обижает Бродского, который совершенно не нуждается в соавторах вообще и во мне в особенности. У этого парка есть заказчик и есть один автор – Александр Бродский. Анна Наринская по его предложению хотя бы выбрала книги для парка, я же там не делал вообще ничего. Я был бы признателен, если бы вы разместили этот мой коммент под статьей на сайте».

Ответ:
Григорий Исаакович, очень сожалею что моя полемика показалась вам неуместной. Обвинения достаточно серьезные, так что предположу, что необходимо ответить. Во-первых, нет, не достали. Там в тексте написано, что это скорее даже мило и создает параллельный текст. Во-вторых, что важнее, ваша интерпретация, как впрочем и всегда, – достаточно яркая и интересная. Кроме того она существует не только в виде статьи или даже экскурсии, на которую я совершенно сознательно напросилась, предполагая, что будет интересно, и не ошиблась, но и в виде путеводителя, который имеет уже непосредственное отношение к парку, то есть собственно произведению. Если парк показывают вместе с путеводителем – они уже составляют некое целое. Но вернемся к тому, что интерпретация яркая и интересная, хоть и не совпадает, вероятно, с интерпретацией Александра Саввича, которая не озвучена, тоже, впрочем, как и всегда. Проигнорировать появление новых смыслов, предложенных вами, на мой взгляд, было бы неразумно. Если нельзя проигнорировать, то можно либо согласиться, либо полемизировать. Согласиться с тем, что парк на болоте, я не могу, а эта версия уже была озвучена, и, кажется, не только вами. Поэтому приходится обсуждать. Согласиться с тем, что скамейка приплыла, тоже сложно, такую скамейку мог принести только тайфун, а не подмосковная речка, да и в путеводителе в одном месте написано, что приплыла, а в другом, что как бы приплыла. Ну и относительно сталинской тоже можно поспорить – у меня была фраза о том, что форма сталинская, а дата нет, но она пала жертвой сокращения текста, каюсь.

Мне жаль если мои интерпретации и полемика замутняют взгляд на парк Бродского, который мне на самом деле очень понравился. Спешу сказать, что слова про дружный коллектив авторов – это мое личное суждение и результат эмоционального восприятия парка в момент открытия.

Конечно, коллектив авторов собственно парка это: архитектор Александр Бродский, ассистент архитектора Илья Пигарев, ассистент архитектора по ландшафтному дизайну Ирина Галкина. Все это будет указано на странице-карточке проекта, которую мы сделаем и разместим очень скоро.

Эта моя статья – не текст о проекте, а репортаж, она так и подписана.
Очень надеюсь, что нам удалось ликвидировать недопонимание, тем более что произведение – прекрасное вне зависимости от интерпретаций и их статуса.
ЮТ

Лопуха большого корень

Лопух большой (Репей обыкновенный)

Международное научное название растения: Arctium lappa L., 1753

Синонимы: Arctium edule BEGER; Arctium majus BERNH. ; Lappa edulis SIEBOLD EX MIQ., nom. inval.; Lappa major GAERTN.; Lappa officinalis ALL.; Lappa vulgaris HILL.

Подлежат заготовке другие виды лопуха со сходными лекарственными свойствами: Лопух войлочный (Arctium tomentosum), по-иному называемый Лопух паутинный, и Лопух мелкий (Arctium minus).

Народные русские названия: арепей, репейник, репник, лапушник, собачник, бердок, бурдок.

Растительное лекарственное сырье: корни. В народной медицине используется так же листья и семена. На Кубани и в Республике Адыгея встречается повсеместно в редколесье, в кустарниковых зарослях, на просеках, пустырях, канавах, запущенных землях, на неудобьях, засоренных и брошенных землях, в лесополосах, на задних дворах хозяйственных построек. В некоторых странах культивируется.

Нельзя заготавливать сырье лопуха в городах, вдоль автодорог, на свалках, мусорных кучах и в других грязных местах.

Срок хранения сырья – 3 года.

Химический состав: в корнях – эфирное, протеины, инулин, жирные кислоты, ситостерин, стигмастерин; в семенах и листьях – гликозиды лигнановые.

Основные направления лечебного применения:

— официальная медицина – растение не использует.

— народная медицина, использует как диуретическое, желчегонное, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Назначают внутрь для лечения цистита, уретрита, гастрита, холецистита, дискинезии желчевыводящих путей. Лечат так же фурункулез, экзему, угревую сыпь, себорею, трофические язвы, вяло заживающие раны, ожоги,. Кроме того, для лечения опухолей, в том числе злокачественных; сахарного диабета, гепатитов; для разрушения камней в почках, желчном пузыре и печени; снятии болей от ушибов и вывихов; при ревматизме; подагре; фурункулезе; кожных заболеваниях: лишай, парша; заболеваниях ногтей и ожирении.

— в гомеопатии применяют препарат «АРКТИУМ», получаемый из свежего корня лопуха для лечения болезней: акне (воспаление сальных желез головы), экзема, опущение матки, подагра, нагноение подмышеч¬ных желез, дюпюитреновская контрактура (сгибательная контрактура пальцев).

Противопоказания и побочные действия: индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.

Используется в следующих лекарственных формах:

• Растительное сырьё — в аптеках продается в измельченном виде в самой разнообразной упаковке;

• Настойку, чай, отвар и др. лечебные средства можно приготовить в домашних условиях. Не собирайте для лечебного применения лопух на лицах городов и вдоль автомобильных дорог, это опасно для здоровья!

• В составе многочисленных (насчитывается более 60!) готовых заводских препаратов (БАД), которые почти всегда содержат слова «лопух» и «корень», иногда слова «бердок» или «бурдок», в виде таблеток, порошка, драже, масляного или водного экстрактов, мазей и т.д.;

А вот примеры препаратов, где эти слова отсутствуют: «ОЧИЩЕНИЕ ОТ ШЛАКОВ И ТОКСИНОВ™ Диет Формула», «АНТИ-ТОКСИН 7 Лайф-формула», ФИТОДИУРЕТИК С КАЛИЕМ», «Стройность», «Артромакс»;

• В составе фиточаев и травяных «кровоочистительных» сборов.

Другое использование: широко употребляют в пищу корни и стебли лопуха

(собирают до начала цветения или поздней осенью), в Японии, Корее, Италии, Испании, США, Бразилии, Португалии. По вкусу напоминает артишок. Косметология.

Уважаемые дамы и господа!

Не занимайтесь, без крайней необходимости, самолечением. Перед применением трав посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Материалы взяты, в основном, из: http://ru.wikipedia.org/, http://www.fito.nnov.ru/, http://www.web-zdrav.ru/, http://oldboy.icnet.ru/, http://medherbs.narod.ru/, http://www.doctoraibolit.com, http://www.doctor33.ru

Здесь можно, найти интересные фото и статьи, а так же рецепты от конкретных болезней и состояний.

Для написания статьи использовались так же книги:

Н.И. Анненков. Ботанический словарь. Справочная книга. С.-П., 1878.

Г.З. Минеджян. Сборник по народной медицине и нетрадиционным способам лечения. М., «Арена»,1993.

Под заказ поставим оптом любое другое разрешенное к заготовке лекарственное сырье из растений, произрастающих на Северном Кавказе и в других регионах России.

Обращайтесь по электронной почте: [email protected] или через форму обратной связи на сайте: www. kochkarev.ru, где всегда можно скачать наш свежий прайс-лист на лекарственное растительное сырье.

С любовью, Ваша Кочкарева Евгения Михайловна

Смотрим полезный видеоролик о лечебных свойствах лопуха: http://youtu.be/G-h8cPYzGEs

Лопух обыкновенный — Bugwoodwiki

Автор: Michael Moechnig

Взято из веб-страницы Cooperative Extension Control Conjection State University Южной Дакоты по лопуху обыкновенному

Идентификация и жизненный цикл

Лопух обыкновенный ( Arctium minus ) — неместный двулетник семейства подсолнечниковых (Asteraceae). Сеянцы имеют гладкие мясистые семядоли светло-зеленого цвета. Первые настоящие листья зеленые, от овальных до треугольных, с жесткими волосками на верхней поверхности и беловатыми пушистыми нижними поверхностями.Розеточные листья первого года имеют крупные прожилки, от 6 до 18 дюймов в длину и до 10 дюймов в ширину, с круглыми лопастями у основания и волнистыми краями. Верхняя поверхность листьев от гладкой до редко опушенной, матово-темно-зеленая. Нижняя поверхность листьев светло-зеленая и имеет пушистую текстуру. Черешки зеленые или фиолетовые, желобчатые и толстые. Розетки второго года более густые, чем розетки первого года, а листья редко бывают длиннее 9 дюймов. Розетки второго года жизни развивают разветвленный цветочный стебель высотой от 2 до 5 футов с чередующимися листьями, внешне похожими на листья розетки, но вдвое меньше.Цветочные головки формируются в соцветиях в пазухах листьев. Цветочные головки круглые, буроподобные, диаметром 3/8–3/4 дюйма. Цветочные головки увенчаны венчиком от розового до пурпурного лепестка, как цветы. Тонкие крючковатые прицветники окружают венчик и со временем становятся сухими и жесткими.

Места обитания

Репейник обыкновенный растет на плодородной, но ненарушенной почве.

Удары

Большие плоские розеточные листья могут затенять желаемые виды на пастбищах и пастбищах. Колючки, попавшие в овечью шерсть, могут снизить ценность шерсти, а если коровы потребляют большое количество лопуха, это придает молоку горький вкус. В системах нулевой обработки лопух обыкновенный может привести к потере урожая, если его не контролировать.

Биология и экология

Репейник обыкновенный – двулетнее растение, размножающееся только семенами. Всходы появляются ранней весной и в первый год образуют большую розетку. Розеточные листья зимой отмирают. Корневая коронка выпускает новые листья следующей весной. Розетка второго года выпускает цветонос, который полностью вытягивается к концу июня. Цветки формируются с поздней весны до середины лета. Каждая цветочная головка дает 30-40 семян, а одно растение может дать до 15 000 семян.Цветочные головки прилипают к проходящим животным и людям и таким образом могут рассеиваться на большие расстояния. Семена остаются всхожими в почве от 1 до 3 лет и требуют холодного периода, прежде чем они смогут прорасти.

Подходы к управлению

Биологический контроль

В настоящее время нет средств биологической борьбы с лопухами обыкновенными.

Механический и культурный контроль

Репейник обыкновенный не является серьезным вредителем на возделываемых землях, поскольку даже минимальная обработка почвы может остановить его рост. Вспашка или дискование, как только появятся всходы лопуха обыкновенного, убьют их. Скашивание после того, как сформируется цветонос, но до того, как посадят цветы, предотвратит образование семян.

Химический контроль

Некоторые гербициды, такие как 2,4-Д, могут эффективно бороться с лопухами обыкновенными, если их применять весной на активно растущие розетки. Однако лопух обычно представляет собой проблему в лесополосах, где необходимо соблюдать меры предосторожности при применении гербицидов. Гербициды, такие как 2,4-D или дикамба, могут улетучиваться и повреждать листву деревьев, особенно когда температура воздуха превышает 80–85°F.Аминопиралид (например, Milestone) можно использовать под несколькими разными видами деревьев, но с осторожностью, так как возможно повреждение деревьев (особенно чувствительными могут быть бобовые деревья, такие как саранча и сирень). Продукты пиклорама (например, Tordon или Grazon) запрещены, поскольку пиклорам будет поглощаться корнями деревьев, что приведет к серьезному повреждению или гибели дерева. При использовании глифосата избегайте воздействия гербицидов на молодые стебли и листья деревьев.

Примеры гербицидов, которые можно использовать для борьбы с лопухом обыкновенным

Дополнительную информацию о дозах, применении и безопасности см. на этикетках гербицидов.Дополнительную информацию о гербицидах можно найти на сайте http://www.greenbook.net.

Торговое название активного ингредиента гербицида	Способ действия	Товар на акр	Время применения или стадия роста
Пастбище или пастбище
Дикамба	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Банвел		1.5 — 3 пинты	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
*Четкость		1,5–3 пинты	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Дикамба, дифлуфензопир	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Овердрайв		4–8 унций	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Клопиралид	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Стингер		0,5–1 пинта	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
* Транслайн		0,5–1 пинта	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Клопиралид; 2,4-Д амин	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Ограничение		2–4 кварт	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Триклопирамин	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Гарлон 3А		1-2 кварт	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Сложный эфир триклопира	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Гарлон 4 Ультра		1 — 1.5 кварт	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
*Устранение		1–1,5 пинты	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Аминопиралид	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Веха		5–7 унций	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Аминопиралид; 2,4-Д амин	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
*Передний план		1 кварта	Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.
Пиклорам; 2,4-Д амин	Действие подобно индолуксусной кислоте (синтетические ауксины)
* Гразон П+Д		1-2 кварт	Пиклорам является продуктом с ограниченным использованием.Применять весной, когда лопух обыкновенный находится в стадии розетки.

Приведенная здесь информация предоставляется с пониманием того, что не предполагается дискриминация и что перечень коммерческих продуктов, необходимый для этого руководства, не подразумевает одобрения со стороны авторов или служб распространения знаний Небраски, Колорадо, Вайоминга или Монтаны. Критика продуктов или оборудования, не указанных в списке, не является ни подразумеваемой, ни преднамеренной. Из-за постоянно меняющихся этикеток, законов и нормативных актов Служба расширения не несет ответственности за предлагаемое использование химических веществ, содержащихся в настоящем документе.Пестициды должны применяться на законных основаниях в соответствии со всеми указаниями и мерами предосторожности на этикетке контейнера с пестицидами, а также со всеми дополнительными этикетками и правилами государственных и федеральных органов по регулированию пестицидов. Государственные правила и положения, а также специальные разрешения на использование пестицидов могут различаться в зависимости от штата: свяжитесь с Департаментом сельского хозяйства штата, чтобы узнать о правилах, положениях и разрешениях, применимых в вашем штате и местности.

Каталожные номера

Для получения дополнительной информации и изображений посетите сайт IPM Bugwood.http://www.ipmimages. org/search/action.cfm?q=Arctium%20minus&Start=1&results=42

Дополнительная информация была получена из следующих источников:

http://www.invasive.org/browse/subject.cfm?sub=5140

http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=ARMI2

http://weeds.cas.psu.edu/psuweeds/COMMON%20BURDOCK.pdf

http://128.104.239.6/uw_weeds/extension/articles/comburdock.htm

http://www.iowadnr.com/forestry/pdf/invasive/burdock.пдф

Женская проблема Википедии | Джеймс Глейк

Джойс Кэрол Оутс; рисунок Дэвида Левина

Википедия возмущена открытием, что сотни писательниц, оказавшихся женщинами, систематически исключались из категории «американские писательницы» и относились к категории «американские писательницы». Аманда Филипаччи, которую я назову американской писательницей, несмотря на то, что она родилась в Париже, на прошлой неделе произвела фурор, опубликовав статью на веб-сайте New York Times .Просматривая Википедию, она вдруг заметила, что женщины исчезают из списка «американских романистов» — начиная, кажется, в алфавитном порядке. В списках «А» и «Б» теперь почти исключительно мужчины:

.
Я провела дополнительное расследование и нашла другие знакомые имена, которые были переведены из категории «Американские писательницы» в категорию «Американские писательницы»: Гарриет Бичер-Стоу, Айн Рэнд, Энн Битти, Джуна Барнс, Эмили Бартон, Дженнифер Белль, Эйми Бендер. , Эми Блум, Джуди Блюм, Элис Адамс, Луиза Мэй Олкотт, В.К. Эндрюс, Мэри Хиггинс Кларк и, что меня расстраивает: я сам.

Слово, которое пришло на ум — и Times использовало его в заголовке — было сексизмом.

А кто мог не согласиться? Джойс Кэрол Оутс выразила свое мнение в Твиттере: «Предвзятость Википедии является точным отражением всеобщей предвзятости. Все (мужчины) писатели — писатели; (женщина) писательница — это женщина-писатель». Элейн Шоуолтер написала в Твиттере в ответ, что это было не то, что она имела в виду, называя книгу Присяжные за ее коллег: американские писательницы : «Википедия сокращает категорию американских писателей, исключая из нее женщин! Новый шаг назад.

В Википедии разразился полный ад. (Давайте остановимся здесь, чтобы отметить фразу «в Википедии». Википедия — это только условное место. Она не расположена в элегантном корпоративном кампусе в Калифорнии, как Google в Маунтин-Вью или Apple в Купертино, а распределена по всему киберпространству.)

Дебаты такого рода обычно разгораются и обсуждаются на страницах «Обсуждения» Википедии, которые отведены для обсуждения редакторами. После статьи о Филипаччи Джимми Уэйлс, один из основателей Википедии, создал новую запись на своей личной странице в Обсуждении под заголовком «WTF?», выделенным жирным шрифтом. Уэльс не отдает приказы и не заставляет что-либо происходить напрямую.Он скорее неинтервенционистский бог. Его часто называют просто Основателем (заглавная F) или Джимбо. Во всяком случае, он написал:

Первое, что я чувствую, это то, что эти истории в чем-то ошибочны. Может ли кто-нибудь сообщить мне, где я могу прочитать обсуждение сообщества по этому поводу? Это случилось? Как это произошло?

На странице, отведенной для обсуждения изменений в категориях Википедии, разгорелся жаркий спор. Категории — это большое дело. Это важный способ группировки статей; некоторые люди используют их для навигации или просмотра.Категории обеспечивают структуру сети знаний, а не дерева, потому что у категории может быть несколько родителей, а также несколько дочерних элементов. В Википедии перечислено 4325 категорий контейнеров, от «Аккордеонисты по национальностям» до «Зоопарки в США». Существуют категории значений, одноименные категории, названные, например, в честь железнодорожных линий, таких как норвежская Фломская линия, или в честь роботов (их два: Оптимус Прайм и R2-D2) и не менее 11 000 скрытых категорий, предназначенных для администрирования и поэтому невидимых. читателям.Типичной скрытой категорией является «Википедия:Категории для обсуждения», содержащая тысячи страниц зарегистрированных дискуссий о пригодности различных категорий. Меты достаточно для вас? Сейчас обсуждаются некоторые категории: «Авеню», «Всеведение» и «Конные командиры vexillationes».

Будет справедливо сказать, что Википедия посвятила гораздо больше времени изучению философских разветвлений категоризации, чем когда-либо Аристотель и Кант.

В среду появилось официальное предложение для обсуждения: «Предложить объединить Категорию: Американские писательницы с Категорией: Американские писательницы.Обоснование номинатора: «Согласно руководящим принципам гендерной нейтральности, гендерные категории не подходят, если пол не имеет прямого отношения к теме. Эта подкатегория также создает неприятный побочный эффект, заключающийся в том, что в категорию «Американские писатели» входят только писатели-мужчины». Многие пользователи быстро разместили комментарии, соглашаясь. Один пользователь «вычеркнул» два из этих голосов на том основании, что они, по-видимому, были отправлены «носочными марионетками» — новыми личностями, созданными существующим пользователем в целях обмана, — или, по крайней мере, людьми, которые создали новые учетные записи в Википедии. специально для этой цели.Еще один пользователь возражал против вычеркивания голосов:

.
Это люди, которые удосужились вмешаться. Отталкивая их от этого разговора, вы способствуете постоянной неспособности новичков чувствовать себя здесь комфортно. Особенно женщины. Что, конечно же, является предметом обсуждения статьи.

Что, конечно же, было. Википедию периодически обвиняют в том, что это клуб для мальчиков. «Около 90 процентов редакторов Википедии — мужчины, и это видно», — сказал ранее в этом месяце New Scientist .Многие википедисты согласны с этим и хотели бы что-то с этим сделать. Подавляющее большинство комментаторов проголосовали за «Объединение». Некоторые использовали термины «геттоизация» и «задняя часть автобуса». С другой стороны, некоторые голосуют за геттоизацию — или, как они говорят, «Дифференцированные женщины, но не мужчины», диффузный — это термин, обозначающий отправку членов родительской категории в подкатегорию. По крайней мере, можно утверждать, что «женщины-писательницы» — это категория, представляющая культурный и социологический интерес. Было отмечено, что в Википедии есть обширная статья о женском письме на английском языке в рамках Википроекта «Гендерные исследования» и Википроекта «Женская история».

«Мы не должны позволять СМИ навязывать Википедии свое мнение о политкорректности», — написал Петри Крон, называющий себя финским «писателем и интернет-комментатором». Он добавил — я думаю, с невозмутимым видом — «Мы могли бы также добавить какое-то общее предупреждение на страницы категорий американцев, что они в основном содержат белых мужчин, и что нужно смотреть в подкатегории».

Чтобы задать вопрос Джимбо: как это произошло ? Оказывается, кризис вызвал один единственный редактор: тридцатидвухлетний студент-историк по имени Джон Пак Ламберт, поступивший в Государственный университет Уэйна и живущий в пригороде Детройта.Он семилетний ветеран Википедии и несколько одержим, когда дело доходит до категорий. Он создает их множество. В прошлом году он ненадолго создал категорию: американцы афроамериканского происхождения. Затем он вызвал раздражение, воссоздав несуществующую категорию американских «актрис», слово, которое, по мнению других, должно быть в той же мусорной корзине, что и «поэтесса».

1 апреля Ламберт начал работать в алфавитном порядке со всеми американскими романистами и вместо этого перемещать женщин в категорию: американские женщины-писатели.Сначала он сделал Патрисию Ахус в 17:44. Две минуты спустя Хейли Эббот. Затем Меган Эбботт, сделав паузу, чтобы добавить ее в категорию выпускников Мичиганского университета. Затем Диана Абу-Джабер, Элис Адамс, Лоррейн Адамс, Рената Адлер…. Он работал и с английскими писательницами; также австралийцы, немцы и марокканцы. В 8:51 он создал новую категорию «Нигерийские писательницы» и поместил туда Чимаманду Нгози Адичи.

К концу дня он дошел до двойки: так Дафна дю Морье теперь английская писательница.Как и большинство людей, она попадает в несколько категорий; она также является «бисексуальным писателем», «британским историческим романистом», «дамой-командором ордена Британской империи», «англичанкой французского происхождения», «английской писательницей рассказов», «писательницей из Лондон» и «ЛГБТ-писатель из Англии». Но не (на сегодняшнее утро) английский писатель.

Так и пошло. На следующий день Ламберт был ненадолго отвлечен дискуссией о том, должны ли быть энтузиасты Category:Jeans (для «знаменитостей и известных людей, которые всегда носят или часто замечают в джинсах»), но затем он вернулся к работе, и А.Л. Кеннеди, до этого шотландская писательница, стала шотландской писательницей. 3 апреля он создал категорию для греческих женщин-сценаристов; пока в нем только один член.

Дебаты, разгоревшиеся, когда появилось мнение Филипаччи, все еще продолжаются, и проблема кажется более общей и всеобъемлющей, чем многие первоначально думали. Во всей Википедии во всевозможных категориях женщины и люди небелых национальностей отнесены только к своим подкатегориям. Майя Энджелоу есть среди афроамериканских писателей, афроамериканских женщин-поэтов и американских женщин-поэтов, но не американских поэтов или американских писателей.Многие редакторы говорят, что людей нужно «надувать» до их родительских категорий.

Ламберт яростно оспаривает предположения о том, что он руководствуется сексизмом (или расизмом, в зависимости от обстоятельств). Он цитирует принципы категоризации Википедии: утверждая, например, что огромные категории следует разбить и «рассеять», потому что они становятся бесполезными для навигации. «Во всей этой шумихе действительно не хватает сути», — сказал он мне. «Люди, которые придают этому большое значение, не говорят прямо о том, что произойдет, если мы не разделим категории.Другие утверждали, что неспециалисты просто неправильно понимают цель такой большой категории, как американские романисты. «Это действительно сдерживающий фактор для людей, которые еще не были отнесены к более конкретной подкатегории», — сказал пользователь по имени Оби-Ван Кеноби. «Это не какой-то клуб, частью которого вы должны быть».

Редактор, изначально создавший категорию американских писательниц, житель Лондона по имени Гарет Э. Кегг, проголосовал за объединение ее с американскими писательницами и сказал, что он надеялся, что эта категория будет «вдохновением для молодых женщин, чтобы узнать, сколько других написано раньше. Он был потрясен, по его словам, «тем, что в Википедии меньше статей о женщинах-поэтах, чем о порноактрисах, удручающая статистика».

Пользователь lmurchie создал новую категорию: американские романисты-мужчины. Сразу же другие википедисты возразили. Отличительной особенностью культуры Википедии является развитие стенографии для различных риторических приемов. Например, редактору достаточно сказать: «Новый пользователь создал эту бесполезную категорию WP:POINTy, усугубляющую наши проблемы», и все знают, что WP:POINT — это ссылка на страницу с рекомендациями по поведению под названием «Википедия: Делать». не нарушайте Википедию, чтобы проиллюстрировать точку.Когда один редактор утверждает, что несправедливо рассматривать дискриминацию только в отношении американской категории, другой может возразить: «Возражение: это заблуждение о скользкой дорожке» с соответствующей гиперссылкой. Все очень эффективно. Вы можете написать (и кто-то так и сделал): «Это выглядит сексистски, это звучит сексистски, WP:QUACK».

По какой-то причине первыми двумя членами категории: Американские писатели-мужчины были Орсон Скотт Кард и П. Д. Чечек, которые также относились к категориям «американские писатели-фантасты» и «американские писатели ужасов».Потребовалось около пятнадцати часов, чтобы кто-то понял, что Чачек, полное имя которой Патриция Диана Джой Энн Чачек, не принадлежит. На момент написания этой статьи она снова стала американской писательницей и американской писательницей. Эрнест Хемингуэй теперь официально является американским писателем-мужчиной — действительно мужественным. Ф. Скотт Фицджеральд с облегчением узнает, что он тоже попал в список.

К концу недели, плывя против течения, Джон Пак Ламберт все еще удалял имена американских романистов и добавлял их не только к американским женщинам-писательницам, но и к Категориям: Афро-американские романисты, Категория: Американские исторические романисты, Категория: Американские писатели-сюрреалисты, Категория: Американские писатели 19-го века, Категория: Американские писатели-чикано, некоторые из которых он создает на ходу. Этим утром американские романисты чикано содержат только одну страницу, Оскар Зета Акоста. Акоста также принадлежит латиноамериканским и латиноамериканским писателям, американским писателям мексиканского происхождения, американским политикам мексиканского происхождения, писателям из Калифорнии, людям из Модесто, Калифорния, и людям из Эль-Пасо, Техас.

Люди Википедии! У тебя проблема.

А Аманда Филипаччи? Кажется, некоторым википедистам нужно проверить политику стрельбы по мессенджеру. Статья о Филипаччи подвергается шквалу редактирования, не всегда из лучших побуждений.Ее категории постоянно меняются. Ламберт создал новую категорию, американские романисты-юмористы, просто чтобы поместить в нее и ее.

Департамент внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн

Физические характеристики

Дикая индейка — крупнейшая горная птица Северной Америки. В среднем взрослые куры весят от 8 до 12 фунтов, а взрослые коты от 10 до 20 фунтов, но крупные коты могут весить более 25 фунтов. Спортивная борода томов представляет собой щетинообразные перья, которые торчат из груди и могут вырасти до длина более 12 дюймов на старых томах.Бороды могут быть примерно у 10% кур; однако они тоньше и короче, чем у взрослых самцов. Головы индюков (взрослых котов) обычно голые и голубые с оттенком розового и красного, но цвета могут меняться в зависимости от настроения кота. Во время брачного сезона макушка индюка набухает и становится белой, а его сережки становятся большими и ярко-красными. Головы кур несколько оперены более мелкими и темными перьями, отходящими вверх от задней части шеи. Ноги у томатов длиннее, чем у кур, и снабжены шпорами.

Следы томов могут превышать 6 дюймов, в то время как следы куриц редко превышают 4+ дюйма. Грудные перья кур с охристыми или коричневыми кончиками; кончики томов имеют острую черную полосу. Оперение дикой индейки более радужное, чем у домашних индеек, а их хвостовые перья имеют коричневые кончики, а не белые, как у ручных птиц. Дикие индюки обладают острым зрением, острым слухом и ловкими летунами, хотя часто ходят или убегают от опасности.

Знаете ли вы….

Индейки могут летать со скоростью до 60 миль в час и на расстояние до 1 мили?
У первокурсников темные ноги?
Разновидности диких индеек, выращенных на охотничьих фермах, плохо выживают или размножаются в дикой природе, и они привносят в естественные популяции более низкокачественное племенное поголовье?

Наверх

Естествознание

Среда обитания . Восточным диким индейкам обычно требуются большие массивы зрелых лиственных пород (особенно пород, дающих орехи, таких как дуб и бук), перемежающихся насаждениями зрелой сосны.Им также требуются травянистые поляны, сенокосы и пастбища для выращивания детенышей.

Пищевые привычки . Индейки питаются разнообразными животными и растительными материалами, такими как насекомые, зелень, фрукты, ягоды, семена, зерна и орехи. Зимой индюки питаются плодами черники, чувствительными головками спор папоротника, семенами лопуха и другой растительностью вокруг весенних ручьев и на оголенных краях полей. В штате Мэн индюки также зависят от молочных ферм, чтобы пережить зиму. Молочные фермы производят силосную кукурузу и навоз, содержащий непереваренную кукурузу, который либо разбрасывают по полям, либо складируют для будущего разбрасывания.

Репродукция . Дикие индейки в штате Мэн размножаются в апреле и мае. Доминантные томы делают большую часть размножения. Замысловато расхаживая и пожирая, они пытаются привлечь и спариться с как можно большим количеством кур, которых может быть до 12 и более. После осеменения куры ограничиваются гнездованием. Гнезда строят в неглубоких углублениях на земле у основания дерева или пня, под зарослями кустарника или в густом травянистом покрове. Откладывают одно яйцо каждый день в течение десяти-двенадцати дней.Яйца насиживает самка за 26-28 дней до вылупления. Если оставить яйца без присмотра, они уязвимы для хищников, таких как вороны, скунсы, еноты и красные белки, а насиживающие куры могут стать жертвами собак, койотов, лис, енотов, рысей, рыбаков и больших рогатых сов. Птенцы обычно покидают гнездо в день вылупления. Куры и их выводки часто посещают опушки полей и опушки леса в поисках насекомых, которые обеспечивают белковым индюшатам потребность в быстром росте в период их раннего развития.После 5-6-недельного возраста молодые индюки начинают устраиваться на ночлег на деревьях, что значительно снижает их уязвимость для хищников.

Долговечность . Смертность наиболее высока и наиболее изменчива на ранних стадиях жизни. Когда дикие индюки достигают зрелости, они могут жить до 10 лет.

Механизмы . Куры и их детеныши присоединяются к другим индюшатам и курам, образуя стаи из 6-25 птиц (иногда до 50 птиц) в конце лета, осенью и зимой. Взрослые котята обычно остаются одиночками, но небольшие группы от 2 до 5 разновозрастных котят обычно встречаются в течение всего года, кроме сезона размножения.Кормящие индейки могут преодолевать несколько миль в день.

Наверх

Исторический менеджмент в штате Мэн

Тенденции популяции и распределения. Исторически сложилось так, что дикие индейки существовали в значительных количествах в округах Йорк и Камберленд и, возможно, в меньшем количестве на восток до округа Хэнкок. Со времени поселения до 1880 года сельскохозяйственные методы усилились, пока сельскохозяйственные угодья не составили около 90% округов Йорк и Камберленд. Сокращение лесных угодий и неограниченная охота считаются двумя наиболее важными факторами, приведшими к истреблению местных диких индеек в штате Мэн в начале 1800-х годов.С 1880 года многие фермы были заброшены, а земля снова превратилась в лес. К 1970 году только 15% округов Йорк и Камберленд оставались сельскохозяйственными угодьями. Это возвращение тысяч акров сельскохозяйственных угодий в лесную среду обитания значительно расширило перспективы восстановления индеек в их прежнем ареале.

Наверх

Охотничьи наконечники

Предсезонная разведка — самая важная часть охоты на индеек. Исследуйте несколько разных областей, чтобы избежать конфликта с другими охотниками.
Усердно тренируйтесь в индюшачьем призыве.
Наведите дробовик на мишень в натуральную величину, чтобы узнать эффективную дальность поражения.
Не наступайте на другого охотника, который «обрабатывает» птицу. Повторное поедание часто является признаком охотника, работающего с птицей.
Если вы охотитесь с луком, используйте струнный трекер, чтобы облегчить поиск искалеченной птицы.
Будьте терпеливы при вызове, дайте каждой настройке 30-45 минут, т.к. птицы иногда залетают бесшумно.
Не носите красную, белую или синюю одежду. Такого же цвета, как голова индюка, они могут привлечь внимание охотника.
Попытка выследить «индюка» не только опасна, но и мешает вызывающему абоненту.

Попытки реинтродукции индеек в штате Мэн начались в 1942 году, когда Департамент внутреннего рыболовства и охоты выпустил 24 птицы на Лебединый остров в графстве Сагадахок. В 1960-х годах рыболовные и охотничьи клубы в Бангоре и Виндхэме предприняли аналогичные попытки восстановить индейку в своих районах, используя импортированных птиц, выращенных частично из диких и частично из охотничьих хозяйств. Ни одна из этих попыток не привела к установлению популяций диких птиц. В 1977 и 1978 годах MDIFW приобрела 41 дикую индейку из Вермонта и выпустила их в городах Йорк и Элиот. Весной 1982 года 33 индейки были отловлены растущей популяцией округа Йорк и выпущены в округе Уолдо. Зимой 1984 года 19 птиц были пойманы в округе Йорк и выпущены в округе Хэнкок, но считалось, что браконьерство стало причиной гибели этих птиц. Зимой 1987 и 1988 годов из Коннектикута было получено 70 диких индеек, чтобы увеличить растущую популяцию индеек в штате Мэн.Глубина снежного покрова считается основным фактором, ограничивающим распространение индеек в штате Мэн.

Наверх

История сезона

До 1955 г.: в штате Мэн не было законов или правил, касающихся диких индеек.
1955–1959: Принят статут, запрещающий открытый сезон для индейки до 13 октября 1960 года, когда будет открыт сезон для индейки в течение 15 дней (не включая воскресенья) для любого пола с ограничением количества сумок и ограничением владения 1 индейкой.
1960–1971 годы: Статут отменен; снова нет закона о диких индейках.
1972–1984: Дикая индейка внесена в список горных охотничьих видов, в отношении которых Комиссару были даны регулирующие полномочия. Правила не устанавливали сезона для охоты или отлова индейки.
1985: Комиссару предоставлено право установить весенний сезон охоты на диких индеек.
1986: Первый весенний сезон охоты в штате Мэн с 8 по 24 мая в округе Йорк.
1992: Зона охоты расширена и включает большую часть округа Камберленд.
1996: Значительное расширение зоны охоты и создание Северной и Южной зон.

Весенняя охота на дикую индейку, добыча и зоны охоты
Год	Количество заявителей	Количество разрешений	Добыча диких индеек	Примечания к сезону
1986	605	500	9	Графство Йорк
1987	536	500	8	Графство Йорк
1988	355	355	16	Графство Йорк
1989	464	463	19	Графство Йорк
1990	500	499	15	Графство Йорк
1991	508	500	21	Графство Йорк
1992	886	500	53	Округа Йорк и Камберленд
1993	1 079	500	46	Округа Йорк и Камберленд
1994	1 185	500	62	Округа Йорк и Камберленд
1995	1 712	750	117	Округа Йорк и Камберленд
1996	3 952	1 250	288	Северная и южная охотничьи зоны
1997	5 091	1 750	417	Северная и южная охотничьи зоны
1998	6 449	2 250	594	Северная и южная охотничьи зоны
1999	9 294	3000	890	1 Зона: ОМП 15-17, 20-26
2000	14 909	4000	1 559	1 Зона: ОМП 15-17, 20-26
2001	18 685	7000	2 544	1 Зона: ОМП 12, 15-18, 20-27; Сплит Сезон
2002	25 954	9000	3 395	1 Зона: ОМП 12, 15-18, 20-27; Сплит Сезон
2003	26 505	12 000	3 994	1 Зона: ОМП 12, 15-18, 20-27; Сплит Сезон
2004	24 040	15 600	4 839	1 Зона: ОМП 12, 13, 15-18, 20-27; Сплит Сезон
2005	23 951	23 951	6 236	1 Зона: ОМП 12-18, 20-27; Сплит Сезон
2006	Больше не лотерея — Разрешения доступны без рецепта.	19 393	5 931	1 Зона: ОМП 10-18, 20-26; Сплит Сезон
2007	Разрешения доступны без рецепта.	18 132	5 984	1 Зона: ОМП 7, 10-18, 20-26; Сплит Сезон
2008	Разрешения доступны без рецепта.	17 587	6 348	1 Зона: ОМП 7, 10-18, 20-26; Сплит Сезон
2009	Разрешения доступны без рецепта.	16 600	6 043	1 Зона: ОМП 7, 10-18, 20-26; Сезон больше не разделен.
2010	Разрешения доступны без рецепта и в Интернете.	18 142*	6 077	ОМП 7, 10-18. с 20 по 26
2011	Разрешения доступны без рецепта и в Интернете.	17 500*	5 445	ОМП с 7, 10 по 26 и 28.
2012	Разрешения доступны без рецепта и в Интернете.	17 500*	5 938	ОМП 7, 9, 26 и 28.

Оценка охотников за индейками. В 2010 году от молодых охотников больше не требовалось приобретать отдельное разрешение на охоту на диких индеек. Кроме того, в 2010 году охотники могли приобрести второе разрешение на весеннюю индейку.

Наверх

Прошлые цели и задачи менеджмента

До 1985 года целью руководства было восстановить разведение диких индеек в штате Мэн и предоставить спортсменам новую дичь.

Текущее управление в штате Мэн

Текущее распределение . Отлов и перенос внутри штата, а также естественное расселение расширили ареал диких индеек вглубь суши и на восток. Индеек теперь можно найти в округах Йорк, Камберленд, Оксфорд, Андроскоггин, Линкольн, Нокс, Кеннебек, Уолдо, Хэнкок, Сомерсет и Пенобскот.

Текущие цели и задачи управления . Текущие цели и задачи управления были установлены в 1985 году.

Цель управления .Увеличьте популяцию дикой индейки в районах с подходящей средой обитания и увеличьте возможности для охоты.

Цель изобилия . Увеличить распространение диких индеек как минимум на четыре (4) дополнительных места в подходящей среде обитания в WMU 4, 6, 7 и 8. Исключить к 1996 году в штате Мэн запрет на ввоз, владение или выпуск диких индеек с охотничьих ферм.

Цель сбора урожая . Расширить возможности охотников, не превысив 1000 разрешений и двух охотничьих округов, и установить осенний сезон стрельбы из лука к 1996 г. (по мере роста населения и увеличения спроса).

Большинство из этих целей достигнуто; новые будут рекомендованы общественной рабочей группой в 1999 году.

Проблемы управления . Две самые большие проблемы, с которыми сталкиваются менеджеры дикой индейки в штате Мэн: 1) точная оценка размера популяции дикой индейки и 2) выявление факторов, ограничивающих размер этой популяции.

Узнайте больше о том, как предотвратить или разрешить конфликты с индейками

Наверх

определение дурнишника в The Free Dictionary

Цель состоит в том, чтобы создать беспилотную автономную машину, которая будет: автономно маневрировать вдоль двух или четырех рядов по 150 футов за раз и поворачивать в конце ряда, делая два прохода по 150 футов; наблюдайте за культурными растениями, чтобы оценить их здоровье; доставить удобрения к проблемным растениям; определить три распространенных сорняка (амброзия гигантская, дурнишник и лисохвост) внутри и между рядами; организовать химическое или механическое уничтожение сорняков по мере движения машины по полю; и обеспечить наблюдение в режиме реального времени за перемещением, идентификацией растений, внесением удобрений и лечением обратно на базу.

Это было прозрение, рожденное разочаровывающей встречей с упрямым дурнишником, который принес нам Велеро. Дедушка и Билл наткнулись на большой участок дурнишника и усердно работали, чтобы срубить его. Она разговаривала со мной и смеялась, но, конечно же, я она ничего не понимала и помнила только слова». Чоло-вечеп, как называла его девочка, «беленький мальчик». сначала прочтите это. Влияние образования навеса сои на появление ипомеи без косточек (Ipomoea lacunosa), дурнишника обыкновенного (Xanthium strumarium) и стручка серповидного (Senna obtusifolia).Первые несколько сезонов сорняки, такие как дурнишник и желтая вершина, покрывали поле. В основном для борьбы с широколиственными сорняками на кукурузных полях, такими как дурнишник, трехлистная амброзия, бархатный лист, лебеда, амарант, Polygonum и т. д., можно контролировать часть сорняков кукурузного поля. Если только для ее переселения вы полностью не реконструируете Фиддлерсбург — каждый бугорок на дороге, каждый провисший столбик ворот, каждую заросль дурнишника и поросячье валяние, каждую чешуйку ржавчины на железных столбах, поддерживающих этот гофрированный металлический навес в перед Perkins Dry Goods и P.

Также была проведена КПТ с аллергенами клещей домашней пыли (Der p1 и Der f1) и смешанными аллергенами пыльцы бумажной шелковицы, дурнишника и трав. Полевые испытания проводились в дождливые сезоны 2011 и 2012 гг. Индийский университет, Варанаси, для изучения эффективности различных доз экстракта дурнишника (петролейный эфир, метанол и водный экстракт при 1000 мг [л-1], 2000 мг [л-1] и 3000 мг [л-1]. 1] соответственно) на относительную засоренность риса и его содержание питательных веществ и истощение в пересаженном рисе.Acuron предлагает широкий спектр контроля более чем 70 сорняков на кукурузе, в том числе гигантской амброзии, амброзии обыкновенной, амаранта Палмера, водяной конопли, камыша, кохии, дурнишника, ипомеи и чертополоха русского. Мы представляем случай 7-летнего пациента мужского пола. с двусторонней аспирацией плодов дурнишника бронхиальной, которую он перенес во время игры.

Dave Bidini: Некоторая флора для произношения

Breadcrumb Trail Links

Культура

Сегодняшняя колонка содержит список съедобной флоры, доступной по краям предполагаемого маршрута трубопровода «Северные ворота»

National Post

Отзывы и рекомендации не являются обязательными. продукты выбираются самостоятельно.Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, сделанных по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Сегодняшняя колонка перечисляет съедобную флору, доступную по краям предлагаемого маршрута трубопровода «Северные ворота», чтобы сторонники развития не смотрели в дебри Северной Британской Колумбии и не видели только пустоту и пространство, которое нужно заполнить. дымом, асфальтом и металлом. Им, я бы только сказал, звучат имена. Пусть они упадут с языка и останутся там; такие названия, как агосерис (посмотрите на травянистые предгорья) или бальзамин стрелолистный, чьи молодые стебли лучше всего подходят.Также стрелолист, тот клубень с пальцами, или аспарагус, у проезжей части и нарушенных мест. Возможно, медвежья трава или подмаренник, или, может быть, бисторт, замоченный в воде, затем перемолотый в муку, его луковицы съедаются сырыми и жирными с витамином С. Кроме того, горький кресс, который продается, как рекламируется (хотя более острый, чем кислый), или горький корень; его желеобразная консистенция расширяется в желудке, поэтому не злоупотребляйте им. Есть орляк-орляк, сорняк и всеми любимый камыш, из свежих корневищ которого можно сварить кашицу (корневища! кашицу!)Попробуйте репейник, или камас, или кошачью мяту, или рогоз — как у легконогих, — корни которых можно очистить и раздавить, волокна процедить, а крахмал промыть в нескольких сменах воды (ищите в сильно затопляемых районах, а также на одиноких берегах). Есть звездчатка, цикорий, чуфа, клевер и, конечно, дурнишник, у которого сырые листья ядовиты (черт!), но семена которого съедобны в сыром виде, их надо лопнуть и щелкнуть языком. Попробуйте мать-и-мачеху (скатанную в шарики, высушенную и сожженную до золы в качестве заменителя соли, но остерегайтесь алкалоидов), лебеду обыкновенную, клевер или коровью лилию, лучше жареную (см. западную коровью лилию).Есть и одуванчик, и клубника (ягоды НЕ съедобны), и щавель, но, в основном, есть слоновая вошь, которая убьет вас, если вы переглотнете (так оно и есть). Наслаждайтесь ложным соломоновым тюленем, кипреем, блохой и душистой водяной лилией, а также садовой лебедой, золотарником, земляным плющом и земляным конусом, переходя к высокой мальве и индийской трубке, которая также известна как растение-призрак, обладающее мягким вкусом. несмотря на два впечатляющих названия. Попробуйте топинамбур, горец, четвертинку ягненка или крупноцветковую трителию, но не путайте эти луковицы с ядовитыми камедами смерти, иначе вы умрете, съев одну из них.Случайно марипоса-лилия, болотные календулы или какой-нибудь шахтерский салат, который практически призывает вас съесть его. Люблю горный щавель и мускусную мальву. Люблю горчицу и северный водяной подорожник и маргаритку. Люблю жемчужный бессмертник (самый поэтичный и духовный из всех растений), и перчинку (сочетается с горчицей), и маринованные травы, как грубый мальчишка называет свой пенис. Наслаждайтесь кактусом опунции и кубком королевы (еще одна грубая шутка), и быстрорастущим сорняком (самым быстрым из всей флоры), и розовым корнем, и козлобородником, а.к.а. goatbeard, который, слава богу, можно жарить как заменитель кофе (во всяком случае, его корни). Есть еще молочай (или молочай) и самолекарство (полынь; не хихикайте), а также щавель, пастушья сумка, горняк сибирский (кто знал?), лапчатка, осот, вероника (вторая по скоротечности флора), жгучая крапива, очиток, аистий клюв, земляничный увядание, подсолнух и буревестник, который вкусен в супе, если вы не беременны («может вызывать аборты», — устрашающе говорится на веб-сайте). Попробуйте аира и тигровую лилию (как дела?), фиалку и кресс-салат, но не берите из загрязненной воды. Есть дикий бергамот, дикий имбирь, дикая лакрица и дикая мята, не говоря уже о дикой розе, чьи плоды восхитительны. Осталось несколько других, таких как древесная лилия и щавель. Есть еще желтая ледниковая лилия, которая обнаружилась миллионы лет назад, когда пришел лед, потом ушел, и вдруг, смотрите, там были все эти цветы.

Коровяк | Encyclopedia.com

Описание

Коровяк ( Verbascum thapsus ), также известный как большой коровяк, представляет собой эффектное двухлетнее растение семейства Scrophulariaceae или фигового.Фамилия этого европейского аборигена, возможно, произошла от слова золотуха, болезни, которая в настоящее время считается формой туберкулеза . В Ирландии коровяк широко культивировали как средство от туберкулеза. Говорят, что семена прибыли на Североамериканский континент с грязью, используемой в качестве балласта на старых парусных судах. По крайней мере, пять видов коровяка натурализовались в Северной Америке. Это прочное и адаптивное растение встречается на обочинах дорог, скалистых и гравийных берегах, а также в маргинальных районах по всему миру.Он растет на полном солнце и хорошо адаптируется к засушливым условиям. Семена этого выносливого растения, в частности V. blattaria , , могут сохранять всхожесть до 70 лет.

Коровяк известен под многими названиями, отражающими многочисленные медицинские и практические применения, которые люди нашли для этой полезной придорожной травы на протяжении ее долгой связи с человеческими сообществами. Среди распространенных названий коровяка — фланелевый лист, одеяло нищего, бархатное растение, войлочное сусло, трутовое растение, фитильное растение, ведьминская свеча, жезл Аарона, женская наперстянка , ослиные уши, ведьмин конус, фитильное растение, факелы и квакер. румяна.Это последнее название было дано потому, что листья иногда использовались в качестве натуральных румян, которые энергично втирали в щеки, чтобы придать им розовый румянец, особенно среди молодых женщин, культура которых избегала косметики. Коровяк веками был известен как гордолобо в Мексике, где его использовали науатль и другие местные культуры задолго до прихода конкистадоров. Гордолобо до сих пор продается на прилавках с лекарственными травами по всей Мексике как средство от геморроя и варикозного расширения вен , а также от болезней горла.

Как и многим растениям европейского происхождения, коровяку приписывали власть над ведьмами и злыми духами. Он считался одним из 23 важных целебных растений в средневековой еврейской медицинской практике. Большой стебель коровяка использовался в качестве церемониального факела еще в Древнем Риме. Очищенный от листьев и окунутый в жир, цилиндрический шип мог удерживать пламя, когда его переносили с места на место. Одним из названий коровяка является шахтерская свеча. Во время золотой лихорадки в Калифорнии в 1849 году шахты горели от коровяковых факелов, которые несли старатели.Листья использовались в качестве трута для разжигания костров или в качестве пятна, сжигаемого над углями костров коренных американцев. Дым вдыхали, чтобы уменьшить застой в легких. Лист коровяка, который некоторые племена называли «большим табаком», смешивали с никотиновым листом и курили, чтобы облегчить астму . Листья варили, чтобы сделать горячую припарку для лечения подагры и болезненных суставов. Толстые, мягкие листья коровяка покрывали обувь многих простых людей в зимние месяцы, чтобы обеспечить дополнительное тепло.Листья также были согреты на горячем камне и подогнаны к ноге, чтобы снять усталость . Инжир заворачивали в листья для созревания и хранения, а цветы использовали для придания светлых бликов волосам или пропитывали маслом для изготовления ушных капель.

Ветвящийся веретенообразный корень коровяка образует низколежащую прикорневую розетку широколанцетных листьев в первый год роста. Густые и пушистые белые волоски придают светло-зеленым листьям коровяка мягкую текстуру, чем-то напоминающую тонкий ворс бархата.Эти листья зимуют с первого года прироста. Они могут достигать 15-20 дюймов (38-50 см) в длину и 8 дюймов (20 см) в ширину. Во второй сезон коровяк трансформируется, достигая неба с одним содержательным и волокнистым стеблем, достаточно крепким, чтобы держаться прямо, когда он распускается. Маленькие желтые цветки с пятью лепестками образуют золотую чашу и окружают верхние несколько футов стебля, раскрываясь случайным образом. Обычно одиночный стебель, который может вырасти до 10 футов (3 м) в высоту, иногда разветвляется. Листья обхватывают стебель, растут попеременно и становятся все меньше к верхушке стебля, что облегчает поступление дождевой воды к корням.

Общего назначения

Цветы, листья и корень коровяка веками использовались в качестве целебных средств. Листья и цветы коровяка были включены в список официальных лекарственных средств в Национальном формуляре США с 1916 по 1936 год. Растение содержит слизь, тритерпеновые сапонины, эфирное масло, флавоноиды и горькие гликозиды. Эффективность этих соединений в количестве, содержащемся в коровяке, подвергается сомнению по крайней мере одним исследователем. Однако в области народной медицины, практикуемой веками, коровяк ценится как успокаивающее, смягчающее, спазмолитическое, вяжущее, мочегонное, ранозаживляющее и отхаркивающее средство.Коровяк одобрен Немецкой комиссией E, консультативной группой по фитотерапии, для лечения катара дыхательных путей. Исследования подтвердили противовоспалительное действие коровяка. Чай из коровяка, приготовленный из цветов и листьев, является полезным средством от бронхита, ангины, тонзиллита , сухого кашля и охриплости. Цветки обладают бактерицидными и седативными свойствами и обычно считаются более сильными лекарственными средствами, чем листья. Их бактерицидная активность была подтверждена исследователями из Университета Клемсона, которые в 2002 году сообщили, что экстракты коровяка эффективны против нескольких видов болезнетворных бактерий, в том числе Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli и Klebsiella pneumoniae .

Масляный экстракт цветков коровяка снимает боль в ухе , а цветочный чай может облегчить головную боль и улучшить сон. Свежие листья, которые традиционно варят в молоке и употребляют ежедневно, являются ирландским народным средством от туберкулеза. Когда эту смесь применяют наружно в виде припарок, она помогает при лечении фурункулов, карбункулов, кожных язв, обморожений и геморроя.

Препараты

Листья коровяка следует собирать до того, как трава зацветет, оставляя на растении не менее двух третей листвы.Цветы нужно собирать сразу же, как только они распустятся. Цветы недолговечны и легко опадают с растения. Корни лучше собирать осенью. Листья и цветы следует сушить в один слой на бумажных лотках в светлом, теплом и проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Лечебные свойства цветов уменьшаются, если они теряют свой цвет, поэтому следует соблюдать осторожность в процессе сушки.

Извлечение масла: Смешайте одну чашку цветков коровяка с половиной чашки оливкового масла в стеклянной пароварке на медленном огне.Медленно нагревайте около трех часов. Процедить через марлю, чтобы удалить все части растения. Разлейте масло в маленькие бутылочки из темного стекла, плотно закупорьте их и четко пометьте для хранения. Также можно приготовить холодный экстракт. Залейте цветы оливковым маслом в стеклянной посуде с крышкой и оставьте на солнечном подоконнике на 7-10 дней. Процедить перед хранением в бутылках из темного стекла.

Настой: Поместите 2 унции мелко нарезанных свежих (меньше, если они сушеные) листьев и цветков коровяка в нагретую стеклянную емкость.Доведите до кипения 2,5 стакана свежей нехлорированной воды, добавьте ее к травам. Покрытие. Настаивайте чай около 10 минут. Осторожно процедить, так как тонкие волоски коровяка вызывают раздражение. Цветы слаще на вкус, чем листья. Приготовленный чай хранится около двух дней в холодильнике. Пейте по три чашки в день.

Сироп: Используя свежие цветки и листья, приготовьте крепкий настой коровяка. Смешайте настой со смесью 50/50 меда и коричневого сахара. Используйте 24 унции подсластителя на каждые 2.5 стаканов травяного настоя. Нагрейте смесь в стеклянной или эмалированной посуде; часто помешивайте, пока смесь не загустеет. Остудить и разлить в стеклянные бутылки с четкой маркировкой. Охладите для хранения. Принимайте по 1 чайной ложке сиропа три раза в день или каждые два часа при хроническом кашле.

Меры предосторожности

Семена некоторых видов коровяка считаются токсичными. Семена вида N. phlomoides содержат тип ядовитого сапонина и обладают легким наркотическим действием. Они использовались для опьянения рыбы, чтобы облегчить ее ловлю.Однако исследователи Клемсона обнаружили, что экстракт коровяка оказывает такое воздействие на рыбу только при высоких концентрациях.

Хотя коровяк безопасен для использования сам по себе, его иногда смешивают с такими другими травами, как окопник, эхинацея , ирландский мох, тысячелистник, чеснок или женьшень в различных коммерческих растительных препаратах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило предупреждения потребителей о тринадцати различных травяных сиропах, порошках, капсулах или других пищевых добавках, содержащих коровяк с 1999 года. Поскольку FDA классифицирует растительные препараты как пищевые добавки и не подвергает их процессу утверждения, который должны пройти рецептурные лекарства, потребители должны покупать травы и растительные продукты только у известных производителей. Люди, которые хотели бы попробовать коровяк в качестве альтернативного средства от боли в горле, могут сначала использовать траву отдельно, прежде чем пробовать травяные смеси.

Побочные эффекты

Имеются отдельные сообщения о случаях развития контактного дерматита (аллергическая кожная сыпь) у людей, вызванных растениями коровяка.

Взаимодействия

Сообщалось, что коровяк ингибирует эффективность противодиабетических препаратов. Усиливает действие миорелаксантов и лития. Лица, принимающие диуретики по рецепту, должны проконсультироваться с врачом перед приемом коровяка, так как он может взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами, вызывая потерю калия из организма.

Ресурсы

КНИГИ

Дьюк, Джеймс А. , доктор философии. Зеленая аптека. Эммаус, Пенсильвания: Rodale Press, 1997.

Макинтайр, Энн. Лекарственный сад. Нью-Йорк: Генри Холт и компания, 1997.

Оди, Пенелопа. Полное лекарственное растение. Нью-Йорк: Дорлинг Киндерсли, 1993.

PDR для растительных лекарственных средств. Montvale, NJ: Medical Economics Company, 1998.

Предотвращение 200 травяных лекарственных средств. Эммаус, Пенсильвания: Rodale Press, Inc., 1997.

Томсон, Уильям А. Р. Лекарства с Земли. SF: Harper & Row, 1983.

Тайлер, Варро Э., доктор философии. Лучшие травы. New York: Pharmaceutical Products Press, 1994.

Tyler, Varro E., Ph.D. Честная травка. Нью-Йорк: Pharmaceutical Products Press, 1993.

Вайс, Гея и Шандор Вайс. Выращивание и использование целебных трав. NY: Wings Books, 1992.

ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ

Ertle, Lynn. «Коровяк Оскверненный». The Herb Quarterly (лето) 1977.

Лев, Э. «Некоторые свидетельства использования доктрины подписей в Земле Израиля и ее окрестностях в средние века.[на иврите] Harefuah 141 (июль 2002 г.): 651-655.

Туркер, А.У. и Н.Д. Кампер. «Биологическая активность коровяка обыкновенного, лекарственного растения». Journal of Ethnopharmacology 82 (октябрь 2002 г.) : 117-125

ОРГАНИЗАЦИИ

Herb Research Foundation 1007 Pearl St., Suite 200, Boulder, CO 80302 (303) 449-2265

Southwest School of Botanical Medicine. PO Box 4565, Bisbee, AZ 85603. (520) 432-5855. .

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740. (888) SAFEFOOD. .

Клэр Ханрахан

Ребекка Дж. Фрей, доктор философии

Суши чираши 五目ちらし寿司 • Just One Cookbook

Суши чираши подают по случаю праздника и на вечеринках в Японии. Это яркое и красочное блюдо готовится из риса для суши с добавлением различных овощей и посыпанных сверху начинками.

Блюда, которые вы видите в японских ресторанах за пределами Японии, — это всего лишь крошечная, крошечная коллекция того, что мы едим в Японии. Есть так много японских блюд, которые мало известны за пределами Японии, и я с нетерпением жду возможности представить их вам.

Сегодняшнее блюдо Chirashi Sushi (ちらし寿司) может звучать для вас знакомо, как , но, возможно, не так сильно, если вы посмотрите.

2 вида суши чираши

Тип 1: сашими с рисом для суши

@justonecookbook в Instagram

Думаю, это суши чираши вам знакомы.Когда вы заказываете «чираши-суши» в японских ресторанах, вы получаете лакированную коробку с разнообразными сашими, красиво покрытыми рисом для суши.

Примерно в начале 1900-х годов повара суши в Эдо (нынешний район Токио) начали подавать сашими поверх риса для суши и назвали его Chirashi Sushi .

Однако, когда вы выходите за пределы района Токио, это называется Edomae Chirashi Sushi (江戸前ちらし寿寿司) или Kaisen Chirashi Sushi (海鮮ちらし寿司), чтобы дифференцировать основные шикарные суши, которые я ‘ поговорим о следующем.

(Кстати, когда сашими кладут на обычный пропаренный рис, а не на рис для суши с уксусом, это называется Kaisen Don (海鮮丼). Вы можете получить это меню в ресторанах, не специализирующихся на суши. Суши-рестораны готовят только рис для суши, поэтому они предлагают только сашими вместо риса для суши с уксусом. Теперь вы знаете разницу между Кайсен Дон и Кайсен Чираши Суши — все дело в рисе.)

Тип 2: Чираши Суши

Как правило, Чираши Суши или просто Chirashi означает «разбросанные» (=chirashi 散らし) суши в Японии, где ингредиенты смешиваются и покрываются рисом для суши.Он часто бывает вегетарианским, а если нет, то обычно содержит приготовленные ингредиенты, такие как приготовленные унаги, а не сырую рыбу.

В зависимости от региона суши Chirashi также называют Gomoku Sushi (五目寿司), Gomoku Chirashi (五目ちらし) или Barazushi (ばら寿司).

Некоторые люди в районе Токио назвали бы эти суши «Суши Чираши», в то время как другие люди назвали бы их Гомоку Суши или Гомоку Чираши, чтобы отличить другие Чираши (Тип 1 выше).

Моя мама родом из Осаки, прежде чем она переехала в Токио, поэтому она всегда называет этот вид суши Бара Суши, что является названием, обычно используемым в районе Осаки.

Ингредиенты и начинка для Chirashi Sushi

Существует множество различных вариантов Chirashi Sushi. корень) и корень лотоса (ренкон) в местных азиатских продуктовых магазинах.

Самое приятное в Chirashi Sushi то, что вы можете опускать ингредиенты и менять их местами по своему усмотрению. Вот мои предложения по ингредиентам и начинкам, которые хорошо подходят для Суши Чираши.

Ингредиенты (которые будут смешиваться с рисом для суши):

Побеги бамбука (бланшированные)
Инари Аге (обжаренный во фритюре пакетик тофу с приправами)
Камабоко и Чикува (рыбные котлеты)
Дегидрированный тофусон Коядофу (морской тофусон)

Топпинги:

Авокадо (нарезанный или нарезанный кубиками)
Краб (настоящий или искусственный)
Зеленая фасоль (бланшированная) Осьминог (вареный)
Сакура Дэнбу (приправленная молотая треска) – розовый цвет добавит приятный штрих к празднованию Дня девочек!
Тобико (икра летучей рыбы)

Приготовьте суши чираши для хинамацури и обеда!

Традиционно Суши Чираши едят на Хинамацури (雛祭り) или Фестивале кукол 3 марта каждого года. Подробнее об этом японском обычае можно прочитать в этом посте.

Чираши Суши — это очень простой вид суши, в котором нет сырой рыбы. Это идеальное блюдо для больших семейных посиделок и застолья!

Если вы хотите быстро приготовить укороченную версию, я также поделюсь этим рецептом Chirashi Sushi с использованием Chirashi Sushi Mix.

Вы можете приобрести чашу для суши под названием Hangiri (или Sushi Oke ) на Amazon. Мой хангири ниже составляет 10 дюймов (26 см), что хорошо для семьи из четырех человек.

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Chirashi Sushi

Chirashi Sushi подают по праздникам и на вечеринках в Японии. Это яркое и красочное блюдо приготовлено из риса для суши с добавлением различных овощей и посыпанных сверху начинками.

Время подготовителя: 2 часа

Поварное время: 1 час

Общее время: 2 часа 40 минут

Ингредиенты

US CustomialMetric

1x2x3x

для маринованного лотоса Root & Ginger

для яичного Crepe (Kinshi Tamago)

Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Инструкции

Приготовление маринованных корней лотоса и имбиря

Приготовление смеси для суши Чираши

Соберите все ингредиенты.
Замочите сушеные грибы шиитаке в ½ стакана воды, пока они не станут гидратированными и нежными. Затем сожмите грибы и оставьте жидкость (это называется шиитаке даси) в миске. Отрежьте и выбросьте стебель.
Нарежьте грибы шиитаке. Процедите отложенный шиитаке даси, чтобы удалить примеси. Сохраните этот шиитаке даси до тех пор, пока вы не будете готовы использовать его в шаге 8.
Сделайте крестообразный надрез на одном конце гобо. Этот крестообразный надрез поможет вам выбрить гобо, как карандаш. Брейтесь на маленькие тонкие кусочки, вращая гобо. Замочите нарезанные кусочки в воде, чтобы они не потемнели. Сменить воду 1-2 раза. Слейте воду непосредственно перед началом приготовления на шаге 8.
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Быстро промойте канпё в проточной воде и слейте воду.Натрите канпё 1 ч.л. соли. Хорошо промойте и обсушите.
Когда вода закипит, варите канпё в течение 3 минут. Переложить в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и выжать воду.
Нарежьте канпё на мелкие кусочки, а морковь нарежьте соломкой.
Добавьте в кастрюлю грибы шиитаке, гобо и канпё (морковь пока оставьте в стороне). Добавьте даси, зарезервированный шиитаке даси (жидкость от увлажнения сушеного шиитаке), саке, мирин, сахар и соевый соус и доведите до кипения на среднем огне.
Снимите пену и накипь с поверхности как можно больше, уменьшите огонь до медленного и накройте отосибутой (отошибутой). Эта крышка гарантирует, что ингредиенты будут погружены в жидкость, а ароматная жидкость для приготовления пищи будет хорошо циркулировать. Вы можете легко сделать его из алюминиевой фольги, и вот руководство.
Добавьте морковь, пока в кастрюле еще есть жидкость, но ближе к концу приготовления, чтобы морковь не переварилась и не стала мягкой. Продолжайте готовить с отосибутой, пока жидкость почти не испарится.Весь процесс приготовления занимает около 20-25 минут в зависимости от жара. Переложите смесь Chirashi Sushi Mix на тарелку, чтобы она полностью остыла. Если у вас останется немного жидкости для варки, вы можете немного сэкономить, чтобы позже приправить рис. Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Для приготовления яичных блинчиков

Соберите все ингредиенты.
Взбейте яйца и добавьте остальные ингредиенты в миску. Взбейте, чтобы объединить и процедите яичную смесь, чтобы получить шелковистую текстуру.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле. Не забудьте вытереть излишки масла. Когда сковорода нагреется, налейте яичную смесь ровно столько, чтобы покрыть дно всей сковороды.
Наклоните сковороду, чтобы заполнить сковороду яичной смесью и накройте крышкой. Снимите с огня и поставьте сковороду на холодное полотенце, чтобы сковорода остыла, чтобы яйцо не стало коричневым.Когда яичный блинчик будет готов, переложите его на решетку и дайте полностью остыть. Продолжайте этот процесс, пока не закончится вся яичная смесь.
Свернуть яичные блины и нарезать тонкими полосками. Ослабьте их и отложите в сторону. Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до 2-3 дней или в морозильной камере до месяца.

Для приготовления унаги

Унаги, как правило, уже приготовлен/поджарен, когда вы его покупаете. Все, что вам нужно сделать, это разогреть в духовке. Установите духовку на высокую температуру (550ºF/290ºC) и разогрейте в течение 3 минут. Застелите противень алюминиевой фольгой. Распылите немного масла на алюминиевую фольгу и положите сверху унаги. Поставьте противень на среднюю полку духовки и запекайте 5-7 минут (переворачивать не нужно). Как только он остынет, вы можете нарезать его на кусочки толщиной 0,6 мм. Отложите.

Для приготовления креветок

С помощью шпажки разделайте креветки, не снимая панциря (см. руководство).Мы чистим панцирь после приготовления, чтобы сохранить аромат креветок. Вскипятите воду в средней кастрюле. После закипания добавьте саке и креветки и варите до розового цвета, около 2-3 минут. Снимите скорлупу и отложите в сторону.

Сборка суши Chirashi

Начните этот шаг, когда все вышеперечисленные шаги будут выполнены. Извлеките комбу из риса для суши и переложите в хангири (суши-оке) (или на противень, застеленный пергаментной бумагой). Если вы используете хангири, быстро слейте воду, чтобы рис не прилипал.Налейте уксус для суши на лопатку для риса, чтобы равномерно распределить уксус по рису. Лопаткой для риса нарежьте рис под углом 45 градусов, чтобы разделить рис, а не смешивать. В то же время вам нужно использовать вентилятор для охлаждения риса, чтобы рис блестел и не стал мягким.
Когда рис для суши остынет, отожмите смесь Chirashi Sushi Mix, чтобы удалить лишнюю жидкость (иначе рис станет слишком размокшим), и смешайте с рисом для суши. Вы всегда можете добавить несколько столовых ложек зарезервированной жидкости, чтобы приправить рис, если хотите (обычно я этого не делаю).
Соберите все приготовленные начинки.
Сначала намажьте тертым яичным блинчиком. Украсьте суши чираши по своему вкусу. Я обычно начинаю с корня лотоса, креветок, унаги, снежного горошка, икуры, семян кунжута и нори в центре. Наслаждаться!

Питательная ценность

Калорийность: 791 ккал · Углеводы: 124 г · Белки: 34 г · Жиры: 14 г · Насыщенные жиры: 4 г · Полиненасыщенные жиры: 2 г · Мононенасыщенные жиры: 6 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 304 мг · Натрий: 905 мг · Калий: 898 мг · Клетчатка: 10 г · Сахар: 15 г · Витамин А: 3607 МЕ · Витамин С: 37 мг · Кальций: 172 мг · Железо: 7 мг

Автор : Namiko Chen

Курс: основное блюдо

Кухня: японская

Ключевое слово: смешанный рис, суши

Лопух большой — Википедия (с комментариями)

Биологическое описание

Распространение и экология

Фармакологические свойства

Использование

Использование в медицине

Использование в кулинарии

Использование в технике

Напишите отзыв о статье «Лопух большой»

Примечания

Литература

Ссылки

Отрывок, характеризующий Лопух большой

(PDF) статья семена лопух

Лопух большой — ООО «Руспар»

Лопух большой, или репейник, — еда, лекарство и косметическое средство

Лопух как лекарство

Косметические свойства лопуха

Еда из лопуха

Статьи по теме:

Лопух большой (Репей). Радужное сыроедение

Читайте также

Кулич большой

Кекс большой с фруктами

Лопух

Кулич большой

Большой сухой посол

Большой мокрый посол

Лопух большой (репейник)

Подорожник большой

Лопух большой

ЛЕБЕДА, МОКРИЦА, ЛОПУХ, А ПОЛУЧАЕТСЯ ЛЕПЕШКА!

Лопух большой

ЛОПУХ

Большой сухой посол

Большой мокрый посол

Кома парка

Лопуха большого корень

Лопух обыкновенный — Bugwoodwiki

Идентификация и жизненный цикл

Места обитания

Удары

Биология и экология

Подходы к управлению

Биологический контроль

Механический и культурный контроль

Химический контроль

Примеры гербицидов, которые можно использовать для борьбы с лопухом обыкновенным

Каталожные номера

Женская проблема Википедии | Джеймс Глейк

Департамент внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн

Физические характеристики

Знаете ли вы….

Естествознание

Исторический менеджмент в штате Мэн

Охотничьи наконечники

История сезона

Прошлые цели и задачи менеджмента

Текущее управление в штате Мэн

определение дурнишника в The Free Dictionary

Dave Bidini: Некоторая флора для произношения

Breadcrumb Trail Links

Содержание статьи

Коровяк | Encyclopedia.com

Описание

Общего назначения

Препараты

Меры предосторожности

Побочные эффекты

Взаимодействия

Ресурсы

КНИГИ

ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ

ОРГАНИЗАЦИИ

Суши чираши 五目ちらし寿司 • Just One Cookbook

Ингредиенты (которые будут смешиваться с рисом для суши):

Топпинги:

Chirashi Sushi

Ингредиенты

для маринованного лотоса Root & Ginger