соус из яблок и слив на зиму
Отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду является подлива. Правда, магазинные соусы не слишком отличаются качеством и вкусом, да и ценник иногда заставляет отказаться от покупки приправы.
Попробуйте самостоятельно приготовить соус из яблок и слив на зиму. Он обладает легкой кислинкой и пряностью, тем более сейчас наступил период, когда эти ингредиенты доступны. Сделать приправу в домашних условиях просто и быстро.
Рецепт соуса из яблок и слив
Этот соус подойдет тем, кто не любит слишком острую пищу. Он отлично подходит как добавка ко вторым блюдам из рыбы или мяса, в качестве приправы, которую можно намазать на свежий хлеб.
- слива синяя 1.5 кг
- яблоко 1.5 кг
- гвоздика пряная 10 бутончиков
- сахарный песок 600 г
- корица 2 ч.л.
- уксус столовый (9%) 150 мл
- чеснок 100 мл
Калории: 21 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5.1 г
Совет: для приготовления соуса используйте яблоки кислых сортов. Не бойтесь, что это негативно отразится на соусе. Не забывайте, что в состав компонентов входит достаточное количество сахара, который восстановит баланс вкуса.
![]()
Рецепт соуса «Ткемали» из слив и яблок
Очень вкусный соус с ярко выраженной остринкой покорит вас не только своим необыкновенным вкусом, но и внешним видом. В нем собраны все краски лета, так как наравне с фруктовыми нотками в нем присутствует достаточно большое количество свежей зелени.
Количество порций: 105
Время приготовления: 50 минут
Энергетическая ценность
- калорийность – 9.9 ккал;
- белки – 0.2 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 2.3 г.
Ингредиенты
- слива – 1 кг;
- яблоко, кисло-сладкое – 1 кг;
- сахарный песок – по вкусу;
- базилик, свежий – 1 небольшой пучок;
- петрушка, зелень – 1 небольшой пучок;
- зубчики чеснока – 7-8 шт.;
- перец острый свежий – 1 шт.;
- хмели-сунели – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление
- У вымытых фруктов удалите сердцевину. Это касается и стручков перца – неприятно, если в соусе вам попадутся жгучие семечки. Нарежьте овощи небольшими кусочками, а после прокрутите через мясорубку. Чеснок очистите.
- Засыпьте все солью и сахаром по вкусу и дайте немного постоять, чтобы выделился сок. Затем поместите массу в кастрюлю и варите около 10 минут. Добавьте пряность.
- Нарежьте мелко зелень и отправьте к общей массе. Проварите соус около получаса, а за 10 минут до окончания варки добавьте чеснок. Если сделать это раньше, то чеснок потеряет свои свойства от длительной температурной обработки.
- Разложите ароматный соус по банкам, которые заранее простерилизуйте. Для емкостей небольших габаритов удобно использовать микроволновку, в которую на пару минут ставятся банки с небольшим количеством жидкости.
- Закатайте ткемали и оберните теплым пледом.
Ароматный пряный соус на зиму готов. Его можно использовать как дополнение к мясным и рыбным блюдам (в качестве соуса для подачи) или добавлять в овощные гарниры, супы как приправу, которая отлично подчеркнет их вкус.
Соус из алычи, яблок и помидоров на зиму: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСоус из алычи, яблок и помидоров на зиму – это приятное сочетание кислых и сладких продуктов, разных вкусовых оттенков, которые в сумме дают отличную заготовку. Такой соус можно назвать универсальным – это и к мясу можно подать, и к рыбе, и к закускам, и к гарнирам. Можно добавить его в подливу и потушить в нем тефтели или голубцы. К шашлыку – просто идеально, особенно, если добавить в него рубленую зелень и свежий чеснок. Хранится соус отлично, в холодильнике или в прохладном темном месте типа кладовой.
Ингредиенты
На 1,2 л соуса:
- 500 г кисло-сладкой алычи
- 500 г помидоров
- 500 г яблок
- 1 головка чеснока
- 1 жгучий перец
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 4 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление
1. Соус готовится в несколько этапов. Первый из них – это подготовить основные ингредиенты. Переберите алычу. Если хочется получить соус с яркой кислинкой, то не следует брать очень спелую и сладкую алычу. А если же алыча все же сладкая, то уравновесьте сочетание вкусов кислыми яблоками.
2. Помидоры помойте и нарежьте дольками (половинками). Место для плодоножки вырежьте. Яблоки помойте, удалите семенную коробочку и хвостик, нарежьте их дольками.
3. У алычи удалите косточки.
4. Все подготовленные продукты сложите в чашу комбайна.
5. Измельчайте алычу, яблоки и помидоры в течение 3-4 минут до более-менее однородного состояния.
6. Перелейте будущий соус в кастрюлю или сотейник. Добавьте соль, сахар, хмели-сунели и растительное масло без запаха. Перемешайте и отправляйте на огонь.
7. Проварите соус в течение получаса на очень слабом огне. Помешивайте и следите, что не пригорал. Одновременно подготовьте чеснок – очистите и мелко порубите, а также жгучий перец – помойте и нарежьте на кусочки, исключив семена и плодоножку.
8. Переложите чеснок и перец в кастрюлю, добавьте яблочный уксус. Проварите еще минут 5, после чего дайте остыть минут 10-15.
9. Прямо в кастрюле или большом стакане с помощью блендера доведите соус до полностью однородной консистенции.
10. Процедите соус через ситечко в кастрюлю или миску, чтобы структура его была более гладкой. Доведите на огне до кипения и сразу снимайте.
11. Разлейте готовый соус по стерильным банкам.
12. Закрутите банки стерильными крышками (ошпаренными кипятком), опрокиньте донышком вверх и укутайте на пару дней, после чего переставьте в кладовую для дальнейшего хранения. Одну баночку соуса можно оставить в холодильнике, чтобы всегда был под рукой.
КомментироватьRating: 3.5/5. From 2 votes.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии.
Смотрите ещё: Соусы на зиму
Соус из слив на зиму к мясу очень вкусный
Прежде чем взвешивать сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Кожицу не снимайте, она даст кислинку и аромат соусу. Яблоки нарежьте дольками, семена удалите. Кожуру оставьте. Помидоры разрежьте пополам, луковицы разрежьте на 4-8 частей.
Все подготовленные продукты загрузите в блендер, измельчите. Или проверните на мясорубке. Перелейте в кастрюлю, которую вы используете для варки томата, кетчупа и прочих заготовок.
На тихом огне под крышкой разваривайте томатно-сливовую кашицу пока все частички не станут мягкими. Я варила 40 минут, несколько раз перемешивала, чтоб не пригорало. Минут через 20 положила пряности и специи. В рецепт соуса из слив я добавила острый перец (молотый чили). Вы можете чили исключить или заменить сладкой паприкой, тогда вкус будет более мягким, без остроты. При нагревании фруктово-овощная масса начнет темнеть, цвет из ярко-красного станет красновато-коричневым. Думаю, что если так важен цвет, то можно брать сливу со светлой мякотью (желтую). У меня слива была темная, красновато-бордовая с темно-фиолетовой кожицей.
Размягченную фруктово-овощную массу нужно протереть через сито (дуршлаг) с мелкими ячейками. Я накладываю по три столовых ложки, протираю пюре, пока не останется сухой жмых. Выбрасываю, протираю следующую порцию.
Протертый соус из слив получится почти однородным, но не очень густым. Переливаю обратно в кастрюлю, добавляю соль и сахар, острый перец (вы добавьте любые молотые специи по своему вкусу). Варю 10 минут, не накрывая крышкой. Одновременно промываю в горячей воде с содой банки и крышки. Банки ставлю над паром стерилизовать, крышки держу в кипятке.
Немного увариваю, добавляю яблочный уксус. Перед тем, как разливать и закупоривать соус из слив на зиму, обязательно пробую что получилось. Горячий соус легче довести до нужного вкуса, чем когда откроете банку. Если устраивает, разливаю по небольшим емкостям, герметично закручиваю.
Убираю под одеяло на сутки. Остынет и можно переставлять соус из слив к мясу на зиму в кладовую. Все кетчупы и томатные соусы у меня прекрасно хранятся при комнатной температуре на полочках в кладовке. Удачных и вкусных вам заготовок!
Кетчуп с яблоками и помидорами: 8 рецептов на зиму
Интересные рецепты приготовления домашнего кетчупа с добавлением яблок, попробуйте приготовить на зиму.
Рецепт 1: кетчуп с яблоками и помидорами (пошаговые фото)
Домашний кетчуп по этому рецепту, несомненно, стоит приготовить, ведь в отличие от кетчупа, купленного в магазине, вы получите натуральный продукт — в нём нет вредных добавок, которые используют в промышленном производстве, у него яркий насыщенный вкус и нежная консистенция. А если вы заядлый дачник-огородник, то, наверняка, собрали большой урожай помидоров, да и яблонька с яблоками, которые не пригодны для длительного хранения, у вас тоже есть. Вот эти самые яблочки, которых вы уже и наелись, и варенья из них наварили, а они всё не заканчиваются, вот их то и отправляйте в этот соус вместе с помидорами. Уверена, что домашний кетчуп с яблоками не оставит вас равнодушными, вы обязательно запомните этот рецепт и поделитесь им с друзьями. Кстати, приготовить его можно даже зимой, в отсутствии свежих помидоров, заменив их на томатный сок.
Варить этот кетчуп можно в кастрюле объёмом 6-7 литров. Вам также понадобится мясорубка, дуршлаг с сеткой и вторая кастрюля, чтобы протереть в неё томатную массу.
Из этого количества продуктов получится около 3-х литров готового кетчупа.
- помидоры 4 кг ( или 2,5 литра томатного сока)
- лук 0,5 кг
- яблоки 0,5 кг
- горький перец (по желанию)
- сахар 1 стакан (объём стакана 200 мл)
- соль 2 ст.л. (без горки)
- чёрный молотый перец 1 ч.
л.
- корица 1 ч.л.
- гвоздика 10 шт
- уксус 9% 1 стакан (объём стакана 200 мл)
Очистите и помойтелук, помойте помидоры и яблоки, из яблок удалите середину, чистить от кожуры не надо — всё нужно перемолоть с помощью мясорубки. Если любите острое, добавьте острый перец (я не добавляю). Доведите перемолотую массу до кипения и варите 2 часа на небольшом огне. Если у вас газовая плита, поставьте кастрюлю на рассекатель. Помешивайте и следите, чтобы масса не подгорела.
Протрите томатную массу через дуршлаг с сеткой, чтобы удалить кожуру помидоров и яблок.
Добавьте в протёртую массу,сахар, соль, уксус, чёрный молотый перец, корицу и гвоздику. Варите всё 20 — 25 минут.
Корица и гвоздика — две специи с очень уникальным запахом и вкусом. Именно они превращают простой томатный соус в кетчуп. Они обязательно должны присутствовать в этом рецепте. Но вы можете также добавить сухой порошок имбиря, молотый душистый перец, паприку.
Готовый кетчуп можно разлить в обычные стерилизованные банки и закрыть крышками. Но удобнее хранить в бутылках с закручивающимися крышками. Бутылки нужно хорошо помыть и налить в них кипяток на 5-10 минут, слить, дать немного просохнуть и залить кетчуп.
Аромат этого кетчупа будет долго наполнять ваш дом, вызывая аппетит у всех домочадцев. И конечно, такой вкусный соус не застоится в вашей кладовой.
Рецепт 2: кетчуп на зиму с яблоками и помидорами
В данном рецепте регулировать остроту соуса можно самостоятельно – на сохранность консервов это не влияет.
- 2,2 кг помидоров;
- 300 гр. репчатого лука светлых сортов;
- 600 гр. осенних яблок;
- 100гр. чесночных зубчиков;
- 1/2 стручка горького перца;
- 30 мл уксуса 9%;
- молотый черный перец, хмели-сунели и сушеный базилик – по вкусу и желанию домочадцев;
- 1 ст. л. поваренной соли крупного помола.
Все овощи промыть, обсушить, смолоть в мясорубке вместе с яблоками, предварительно порезав на небольшие кусочки.
Слить все в большую кастрюлю, проварить на медленном огне не менее часа.
Добавить в массу толченый чеснок, специи и уксус, снова проварить на медленном огне 60 минут.
Дать немного остыть и перетереть сквозь густое сито для большей однородности.
Разлить в подготовленные банки, накрыть крышками для закатки.
Простерилизовать кетчуп из помидоров с яблоками «Пальчики оближешь» на водяной бане в течение 10 минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
Вынуть, закатать, перевернуть. Утеплить и через сутки убрать в кладовку или погреб.
Рецепт 3: кетчуп из помидоров и яблок с луком (с фото)
Вкусный кетчуп на зиму можно приготовить из томатов и яблок с добавлением лука, болгарского перца и специй.
Сегодня я предлагаю рецепт для текущего потребления и для заготовок на зиму в небольших количествах. Для консервации в больших объемах я использую другую технологию: пропускаю томаты через соковыжималку и затем увариваю сок. Так я получаю кетчуп однородной консистенции без зернышек. Для небольших объемов помидоры и другие ингредиенты можно уварить в мультиварке. Недостаток этого способа я вижу в том, что в готовом продукте остаются зерна, а после уваривания нужно еще потрудиться снять с плодов шкурку. Это несложно, но только если продуктов немного.
- Лук — 1 шт. (около 100 г)
- Яблоки — 1 шт. (около 100 г)
- Перец болгарский — 1 шт. (около 120 г)
- Помидоры — 1,25 кг
- Соль — 1-1,5 ч.л.
- Сахар — 1,5-2 ч.л.
- Гвоздика — 5 шт.
- Корица — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Уксус — 1,5 ст.л.
Тех продуктов, которые я имею сегодня, хватит примерно на полтора литра кетчупа, в зависимости от степени уваривания. Если помидоры мясистых сортов, то уваривать придется меньше, если томаты водянистые, то жидкость выпаривать нужно будет больше времени.
Плюс этого способа приготовления в том, что предварительная подготовка несложная. Очищенный перец разрезаем надвое или на 4 части. Лук можно разрезать так же. Да и помидоры с яблоками ни к чему резать мелко, с крупных частей легче будет удалять шкурку.
Все это изобилие складываем в чашу мультиварки и ставим на 2 часа на программу «Тушение».
Это время я использую для подготовки банок: мою и стерилизую их вместе с крышками.
Стерилизую банки я обычно над чайником с кипящей водой, крышки же складываю внутрь этого чайника.
Через два часа мультиварку открываем. Мы увидим, что овощи разварились, а кожица от помидор и яблок почти везде отслоилась. Ее очень легко извлечь, просто поддев вилкой.
Блендером пюрируем массу, измельчая все овощи. Добавляем гвоздику, корицу и молотый перец.
Продолжаем приготовление. Программу «Тушение» можно на этом этапе заменить программой «Жарка». Тут уж смотрите по своей модели, какая программа наиболее способствует увариванию массы и выкипанию лишней влаги. Добавляем сахар, соль, уксус и готовим еще минут 20. Пробуем на вкус и, если нужно, то добавляем еще соли и сахара.
Горячую массу закладываем в банки.
Закручиваем крышками.
Переворачиваем.
Кетчуп с яблоками на зиму готов. Прячьте подальше, иначе до зимы не достоит.
Рецепт 4: кетчуп с яблоками, помидорами и перцем
Кетчуп с болгарским перцем и яблоками на зиму, наверняка станет одной из ваших любимых добавок. Его можно запросто добавлять в пиццу, тушить в нем тефтели или подавать с мясом или овощами. Найти ему применение вы всегда сможете, так как такой кетчуп любят как взрослые, так и дети.
Закрыть на зиму кетчуп собственного приготовления очень полезно, так как магазинный продукт может похвастаться разве что более насыщенным вкусом, однако, такой эффект достигается за счет эмульгаторов и вкусовых добавок. Ни для кого не секрет, что они негативно влияют на организм в целом, поэтому от такого кетчупа лучше отказаться, отдав предпочтение домашнему продукту.
Преимущество кетчупа с яблоками и болгарским перцем, приготовленного в домашних условиях, в том, что он сделан из полностью натуральных продуктов. Его вкус и остроту вы можете регулировать самостоятельно, добавляя или отнимая тот или иной ингредиент. Так, нередко в такую закуску добавляют репчатый лук, чтобы сделать ее более пикантной, а также многие другие ингредиенты, включая зелень.
Консистенцию вашего домашнего кетчупа вы можете также регулировать самостоятельно. Например, если вам нравится более густая закуска, можете измельчить томаты при помощи мясорубки или блендера, а затем сцедить немного лишней жидкости, использовав для приготовления кетчупа только густой томат.
Подробные рекомендации для приготовления кетчупа с болгарским перцем и яблоками вы сможете найти в нашем пошаговом рецепте с фото-подсказками. Вам нужно будет только собрать необходимое количество ингредиентов, выделить немного свободного времени, а также внимательно прочесть данный рецепт. Ваш домашний кетчуп без варки понравится каждому, а еще вы сможете закрыть его на зиму.
- помидоры — 1 кг
- яблоки — 2 шт
- чеснок — 1 шт
- болгарский перец — 1 кг
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
Соберите необходимое количество помидоров, из которых будете готовить кетчуп. Желательно брать томаты красных сортов, с упругой мякотью и тонкой кожурой. Их тщательно вымойте в проточной воде и нарежьте на крупные кусочки, чтобы было проще их измельчать.
Промойте яблоки, удалите плодоножку и нарежьте их на дольки, удалив серединку с косточками. Дольки яблок сложите в ту же емкость, куда вы отправили нарезанные помидоры. Все это необходимо измельчать в совокупности, чтобы ингредиенты лучше перемешались между собой.
После этого измельчите помидоры в мясорубке или при помощи блендера и воспользуйтесь способом, который мы привели в описании, если хотите сделать кетчуп более густым. Следите, чтобы в полученной жидкой массе не осталось кожуры яблок или помидоров. Чтобы исключить ее появление в кетчупе, пропустите его через сито.
Теперь необходимо промыть болгарский перец, нарезать его на несколько частей, после чего извлечь все семечки и добавить овощ в пюре из помидоров и яблок. Вооружитесь блендером и измельчите смесь снова, чтобы сделать ее более однородной.
Следом добавьте соль и сахар в необходимом количестве, тщательно перемешайте кетчуп и попробуйте его на вкус. Если при этом соли или сахара недостаточно, можете добавить еще, однако, не переусердствуйте, чтобы не испортить ваше блюдо.
Так как варить кетчуп с болгарским перцем и яблоками не нужно, подберите подходящие емкости, в которых будет удобно хранить закуску, и разложите по ним ваш кетчуп. Если вы хотите закрыть его на зиму, то следует добавить совсем немного уксуса и закатать стерильными крышками, убрав банки в погреб или кладовую.
Рецепт 5, пошаговый: домашний кетчуп с яблоками и луком
Мне нравится этот рецепт как раз из-за добавления яблок. Они придают ему особенный вкус. Если вам нравится сладкий соус, то возьмите фрукты сладких сортов. Если возьмете кисленькие, то получится что-то на подобии «Heinz».
- Помидоры — 3 кг
- Яблоки — 500 гр
- Лук репчатый — 250 гр
- Соль — 1,5 столовые ложки
- Сахар — 1,5 стакана
- Уксус яблочный — 50 гр
- Перец молотый — по вкусу
Все овощи и фрукты помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук предварительно очистите от шелухи.
Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока лук не станет мягким.
Затем измельчите все погружным блендером до пюреобразного состояния. После чего варите на огне до нужной густоты. Примерно 50 минут. И не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. За 5 минут до окончания варки положите соль, сахар, перец и влейте уксус. Все как-следует перемешайте.
Готовый соус разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Переверните, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте на сутки для самостерилизации. Затем уберите в свое хранилище заготовок.
Рецепт 6: кетчуп с яблоками и томатами через мясорубку
В этот раз хочу предложить вам для приготовления кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму, который получается просто восхитительно.
Я хочу рассказать вам, как приготовить отменный кетчуп, в который кроме томатного пюре мы добавим яблоки кисло-сладких сортов, специи, чеснок и пряности (корица и гвоздика), а также немного лимонной кислоты. Вы не представляете, какая получается вкуснотища! Такой кетчуп, приготовленный в домашних условиях, можно подать к запечённому мясу или добавить в овощное рагу, хотя мой муж иногда так увлекается, что незаметно уплетает целую баночку, просто намазывая его на ломтики хлеба.
- плод томата — 4 кг,
- яблоко (кисло-сладкий сорт) -0,5 кг,
- соль кухонная мелкого помола – по вкусу,
- сахар-песок (белый) – 1 ст. ( по вкусу),
- перец молотый – 0,5 ч.л.,
- бутончик гвоздики – 2-4 шт.,
- корица молотая – 0,5 ч.л.,
- чеснок сушёный — 0,5 ч.л.,
- листок лавра сушёный – 3-4 шт.,
- кислота лимонная (в кристаллическом виде) – 1/3 ч.л.
Технология приготовления кетчупа несложная, процессов немного, но самый трудоёмкий – подготовка томатов. Для этого перебираем их, если есть примятые или испорченные, то выбрасываем. Если же плод имеет небольшое наружное повреждение, просто вырезаем его. Затем промываем плоды и вытираем полотенцем насухо. Потом пропускаем томаты через специальное приспособление типа мясорубки, которое освобождает томаты от семечек и кожуры.
Теперь промываем яблоки, очищаем их от кожицы, убираем семенную коробочку, а далее измельчаем на тёрке.
Соединяем томатное пюре и яблочную массу, перемешиваем.
После добавляем сахарный песок.
Всыпаем соль, а также бутончики гвоздики и молотую корицу.
Далее всыпаем молотый перец и сушёный чеснок.
А также кладём листки лавра.
Провариваем массу при небольшом кипении 2,5 часа. Затем добавляем лимонную кислоту.
И ещё провариваем кетчуп 10 минут.
Теперь перекладываем его в сухие обработанные баночки и тут же закатываем их. Как обычно, переворачиваем их верх дном и обязательно основательно укрываем пледом, чтобы кетчуп дольше остывал.
Спустя сутки выносим банки в погреб. Приятного аппетита!
Рецепт 7: кетчуп с яблоками в домашних условиях
Кетчуп отлично подходит к различным вторым блюдам, к шашлыку, драникам, жареному картофелю, а так же может использоваться как заправка для борща и томатного супа-пюре. Сделав такой рецепт, вы полностью будете уверены в его качественном составе, ведь для заготовки не используются никакие консерванты, кроме уксуса.
- Помидоры — 6 кг
- Лук — 750 г
- Яблоки любого сорта — 750 г
- Горький перец — 6 шт
- Уксус — 1,5 стакана
- Сахар — 1,5 стакана
- Соль — 3 ст. ложки
- Корица, гвоздика — По вкусу
Моем овощи и фрукты.
Вымытые помидоры режим дольками, туда же добавляем яблоки, предварительно удалив сердцевину. Чистим лук, разрезаем на 4-6 частей и кладём в емкость с помидорами и яблоками.
Ставим вариться на медленный огонь. С момента закипания должно пройти 2,5 часа.
Снимаем с огня, ждём, пока остынет, и протираем через сито или пропускаем через соковыжималку. Эта процедура является обязательной, если смесь пропустить через мясорубку нужной консистенции кетчупа не получится.
Пропущенный через соковыжималку или протёртый через сито состав опять ставим на огонь. После закипания добавляем соль, сахар, уксус, специи и прикручиваем огонь на минимум.
Варим после закипания 2 часа, периодически помешивая.
Когда вязкость кетчупа достигнет нужного уровня, производим его засыпание в банки и закатывание.
Рецепт 8: кетчуп из помидоров, слив и яблок (пошагово)
Хочу поделится простым рецептом вкусного томатного кетчупа со сливами и яблоками. Такой домашний кетчуп никогда не сравнится с магазинным — он натуральный, без добавок, загустителей, крахмала и консервантов. Кетчуп прекрасно подходит к мясу, птице, макаронным изделиям, для приготовления пиццы, горячих бутербродов и не только… Такая заготовка всегда пригодится и разнообразит Ваш стол в зимний период.
- помидоры — 2 кг;
- сливы — 0,5 кг;
- яблоки — 0,5 кг;
- лук — 0,5 кг;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 3-4 ст. л.;
- растительное масло — 150 мл;
- чеснок — 1 головка;
- болгарский перец — 2 шт.;
- острый перец — 2 шт.;
- гвоздика — 6 шт.;
- перец горошком — 6-8 шт.;
- душистый перец — 5 шт.;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- мускатный орех — 1/2 ч. л.
Помидоры вымыть и нарезать на крупные дольки. Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Острый перец освободить от плодоножки.
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки.
Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.
Лук очистить и разрезать на 4 части.
Пропустить помидоры, сливы, яблоки, болгарский перец, лук и острый перец через мясорубку. Полученную массу перемешать и поставить вариться на плиту.
Дать массе закипеть и проварить ее на медленном огне, примерно, 20 минут, периодически помешивая. Добавить сахар, соль.
Опустить в кетчуп специи (гвоздику, душистый перец, перец горошком, лавровые листики), можно положить их в тканевый мешочек, для того чтобы в дальнейшем можно было легко их вынуть, когда они отдадут свой вкус.
Влить растительное масло.
Варить домашний кетчуп на маленьком огне до тех пор, пока он не станет густым и лишняя влага не испарится, примерно, 20-30 минут, иногда помешивая.
По окончании варки добавить чеснок, пропущенный через пресс, и выключить огонь.
Добавить мускатный орех, перемешать.
Удалить специи при помощи шумовки или просто вынуть тканевый мешочек. Пробить массу погружным блендером.
Масса хорошо загустеет при взбивании блендером, так как в рецепте присутствуют яблоки, а они богаты пектином. Кетчуп приобретет характерную консистенцию и будет плотно держаться на ложке, не стекая.
Далее ставим наш домашний томатный кетчуп со сливами и яблоками на медленный огонь и провариваем до закипания.
Пока кетчуп варится, приготовим банки. Моем банки горячей водой с содой или стерилизуем паром (держим банку над паром выходящим из носика чайника и прокручиваем со всех сторон), отдельно крышки окунаем в кипяток.
Горячий томатный кетчуп, приготовленный с добавлением слив и яблок, разливаем по баночкам и закручиваем. Из данного количества продуктов получилось 3 баночки по 0,7 литра и немного осталось на пробу.
Готовые банки переворачиваем и укутываем до полного остывания, затем убираем на хранение до зимы. Томатный кетчуп со сливами может храниться в квартире без использования погреба.
(с) http://maminapechka.ru, http://namenu.ru, https://www.russianfood.com, https://nazimu.info, https://vkusneetut.ru, https://konservashka.ru, https://fotorecepty.org, http://rutxt.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruТоматный соус со сливами в мультиварке
Томатное безумие продолжается, и я снова варю кетчуп в мультиварке. Строгого рецепта кетчупа нет, вариантов существует столько же, сколько и вкусов у людей: сладкие и кислые, острые и пряные, с добавлением лука, чеснока, яблок, сладкого перца. Все кетчупы хороши по-своему. Готовя томатный соус с добавлением различных овощей и даже фруктов, можно экспериментировать, ища новые вкусы любимого соуса. Если вы покупным соусам предпочитаете домашние, предлагаю приготовить томатный соус с добавлением слив в мультиварке. Сливы можно брать любые: красные, синие, желтые, как ранних, так и поздних сортов. Сливы придают кетчупу кисло-сладкий вкус, впрочем, от сорта и цвета используемых слив, вкус готового соуса может сильно варьироваться.
Ингредиенты:
- спелые и даже переспелые помидоры – 2 кг
- сливы уже без косточек – 1 кг
- лук репчатый – 250 г
- сахар – 200 г
- соль – 1,5 ст. л.
- красный молотый перец – 1 ч. л.
- чеснок – 100 г
- уксус – 1 ст. л. (9%)
- лавровый лист, гвоздика, по желанию корица – 1 ч. л.
Как приготовить томатный соус со сливами:
Помидоры и сливы вымыть. Лук очистить от шелухи. Сливу очистить от косточки. Все пропустить через мясорубку.
Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, у меня получилось до верхней отметки. Кому это много, или кто сомневается в новом вкусе, может уменьшить норму продуктов вполовину. Установить программу «тушение» на 2 часа. За полчаса до окончания программы добавить к томатному соусу соль, сахар, уксус, давленый чеснок, лавровый лист, гвоздику, корицу.
После сигнала томатный соус с помощью блендера довести до однородного состояния.
После этого соус довести до кипения, разлить в подготовленные стерилизованные банки или бутылки, закатать крышками. Закатанные банки храню дома при комнатной температуре, закрученные винтовыми крышками – в холодильнике.
Такой кетчуп из помидор и слив без опасений можно предложить и детям, ведь он натуральный, без консервантов и стабилизаторов.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!
С уважением, Наталья.
Другие рецепты с сайта:
Соус ткемали: классический грузинский рецепт, и чем заменить неспелую алычу и болотную мяту в отечественных реалиях
Содержание статьи
В Грузии ткемали ценится не только как гастрономический шедевр национальной кухни, но и как средство, способное очистить организм. Дело в том, что алыча богата пектином — веществом, выводящим шлаки и токсины. Кроме того, в составе плода содержится витамин С, который укрепляет иммунитет, защищая от простуды. Однако из-за высокой кислотности соусом не стоит увлекаться тем, кто имеет проблемы с желудком и кишечником.
Ингредиенты
Состав блюда зависит от рецепта и может значительно отличаться от традиционного. Непременными компонентами классического варианта являются:
- алыча — неспелые, зеленые, кислые плоды;
- омбало — пряность, известная как мята болотная или блошница;
- приправы — соль, перец, чеснок, кориандр.
Альтернатива алычи
Для грузин готовить ткемали из чего-либо, кроме кислой алычи, немыслимо. А вот в отечественных реалиях раздобыть плоды проблематично, поэтому хозяйки нашли выход. Наши хозяйки готовят из:
- красной и желтой алычи;
- зеленого крыжовника;
- терна;
- красной смородины;
- кизила;
- кислого винограда;
- граната;
- барбариса;
- ежевики;
- чернослива;
- помидоров.
Можно заменить алычу и сливой, но она непременно должна быть кислой, иначе блюдо не получится.
О специях
Приготовить грузинский соус ткемали, следуя классическим канонам, невозможно без блошницы. Эта пряность не просто обусловливает специфику вкуса соуса, но и добавляется во время варки, чтобы не допустить брожения. Однако раздобыть специю за пределами Грузии проблематично, поэтому допустимо заменить ее обыкновенной мятой, чабрецом либо мелиссой.
Кроме «классических» чеснока и кориандра, можно добавлять:
- кинзу;
- укроп;
- острый красный перец;
- базилик;
- розмарин;
- петрушку и другие пряности.
Тонкости приготовления
Приготовление блюда занимает от двух до четырех часов. Независимо от используемых компонентов в процессе создания подливы нужно придерживаться трех принципов.
- Мешать деревянной лопаткой.
При варке смесь нужно размешивать в одном направлении деревянной лопаткой, так как если пользоваться металлическими приспособлениями, масса быстро пригорает.
- Не использовать уксус. Даже при заготовке на зиму добавлять в это блюдо уксус нельзя: это испортит весь вкус, «заглушив» кислинку, которую дают плоды.
- Не бояться экспериментов. Строго следовать рецепту необязательно: можно добавлять любимые специи, уменьшать количество острых пряностей, добавлять сахар. Главное, соблюдать технологию приготовления.
Традиционный рецепт соуса ткемали и другие варианты
Можно приготовить соус по-грузински, следя традиционному рецепту, а можно сделать ткемали, взяв за основу более доступные продукты. Оригинальный вкус «шедевра» обязательно порадует.
Классика
Особенности. Классический рецепт ткемали из слив кислых, то есть алычи, предполагает использование незрелых плодов. Минимальный набор необходимых компонентов делает его очень востребованным в регионах, где произрастает фрукт. К тому же блюдо будет просто находкой для худеющих, в 100 г готового продукта содержится не более 40 ккал.
Продукты:
- алыча — 1 кг;
- чеснок — одна головка;
- перец острый красный — маленький стручок;
- кинза — пучок;
- укроп — половина пучка;
- соль — четыре чайные ложки;
- кориандр, блошница по вкусу.
Технология
- Алычу залить водой и на тихом огне держать около 40 минут.
- Протереть уваренный фрукт через сито, выбросив «отходы»: косточки и кожицу.
- Пюре продолжать томить на слабом огне до загустения.
- Перетереть чеснок с другими пряностями и солью и смешать с соусом.
- Закипятить, снять с огня.
Количество специй варьируется исходя из вкусовых предпочтений: те, кто не любит острое, могут ввести меньше перца и «сделать упор» на травы.
Из желтой алычи
Особенности. Аналогичным образом можно приготовить сливовый соус ткемали, в качестве главного компонента взяв желтые плоды кислых сортов.
Продукты:
- алыча — 1 кг;
- чеснок — одна головка;
- перец острый — один стручок;
- мята, укроп, кинза — по 150 г;
- кориандр горошком, шафран — по чайной ложке;
- сахар — три чайные ложки;
- соль — две чайные ложки.
Технология
- Залить холодной водой основной ингредиент, закипятить и держать на среднем огне 15-20 минут.
- Перетереть через сито, избавив от «шкурки» и косточек.
- Используя блендер, переработать чеснок, зелень вместе с сахаром, солью и специями.
- Смесь соединить с фруктовым пюре и перемешать блендером.
- Массу закипятить и держать десять минут на тихом огне, непрерывно помешивая.
- Разложить по стеклянным банкам для хранения и поместить в прохладное, темное место. Чтобы заготовка дольше хранилась, в каждую емкость сверху нужно налить чуть-чуть прогретого растительного масла.
Оставшийся после варки алычи «бульон» выливать не нужно: жидкостью можно разбавить соус, если он получится слишком густым. Либо чтобы придать терпкости, можно добавить 100-200 мл сока, выжатого из граната. Такой соус ткемали обычно едят с блюдами из мяса.
Из красной алычи с грецкими орехами
Особенности. Цвет ткемали из красной алычи очень яркий. Этот соус непременно украсит праздничное застолье.
Продукты:
- алыча красная — 3 кг 200 г;
- орехи грецкие — 150-200 г;
- чеснок — одна головка;
- сахар — 150 г;
- соль — две столовые ложки;
- кинза — 220 г;
- мята — 50 г;
- хмели-сунели — столовая ложка.
Технология
- Фрукт сварить и превратить в пюре так, как это было описано в рецепте выше.
- Измельчить чеснок и зелень, примешать к алыче, ввести сахар и соль.
- Закипятить и держать на тихом огне десять минут.
- Ввести измельченные орехи, снова закипятить и сразу убрать с огня.
Сделать домашний соус ткемали по описанному рецепту можно и из желтой алычи или из терна.
Из киви
Особенности. Этот вариант блюда можно сделать буквально за 20 минут. Содержащийся в киви витамин С не только принесет пользу организму, но и придаст специфический кисловатый вкус.
Продукты:
- киви — 200 г;
- чеснок — два зубчика;
- кинза и петрушка — по одному небольшому пучку;
- сахар — 10 г;
- соль — 5 г;
- перец молотый черный по вкусу.
Технология
- Киви освободить от кожуры, порезать крупными ломтиками, залить водой.
- Закипятить и варить на тихом огне 10-15 минут.
- Чеснок и зелень растереть с сахаром, солью и специями.
- Примешать ароматную смесь к размятому толкушкой киви.
- Поставить на тихий огонь еще на десять минут.
- Взбить пюре блендером, остудить.
Томатный
Особенности. Таким вариантом обычно запасаются на зиму, поэтому заготовка раскладывается по стерильным банкам. Простерилизовать емкости можно любым способом: в духовке, на паровой бане, в мультиварке. Крышки нужно окатить кипятком либо прокипятить 10-15 минут.
Продукты:
- свежий чернослив и томаты — по 2 кг;
- сахар — 300 г;
- масло растительное — 125 мл;
- чеснок — три-четыре зубчика;
- соль — две столовые ложки;
- петрушка — один пучок.
Технология
- Помидоры избавить от плодоножек, окатить кипятком и снять кожицу. Из плодов чернослива достать косточки.
- Блендером превратить продукты в однородное пюре, смешать с растительным маслом.
- Держать на слабом огне час.
- Ввести измельченный чеснок, мелко порубленную петрушку, сахар и соль. Оставить на слабом огне еще на 20 минут.
- Выложить в простерилизованные банки, закатать.
Рецепт можно сделать еще более простым, если вместо помидоров приготовить ткемали с томатной пастой. Чернослив можно заменить терном или белой сливой.
Из кизила
Особенности. Для рецепта используются спелые плоды: из зеленых он получится слишком кислый, с грубой текстурой.
Продукты:
- кизил — 0,5 кг;
- вода — 400 мл;
- чеснок — четыре-пять зубчиков;
- перец острый — один-два стручка;
- укроп и петрушка — один пучок;
- хмели-сунели — чайная ложка;
- сахар и соль по вкусу.
Технология
- Кизил залить водой и варить, пока плоды не станут мягкими.
- Отвар слить в отдельную емкость, но не выливать — он еще пригодится.
- Кизил освободить от косточек и измельчить блендером в пюре.
- Чеснок с зеленью и специями измельчить и соединить с кизиловой «кашей».
- Влить воды столько, сколько это нужно, чтобы масса походила по плотности на густую сметану.
- Посолить, поперчить.
- На медленном огне варить массу еще десять минут.
Без варки
Особенности. Приготовив ткемали без варки, можно сохранить большее количество витаминов и ценных веществ. «Сырой» соус судя по отзывам отлично получается из сливы сорта «Угорка» (или «Венгерка»).
Продукты:
- слива — 1 кг 500 г;
- чеснок — две-три головки;
- кинза и базилик — по два пучка;
- мята — один пучок;
- перец красный острый — два-три стручка;
- соль и сахар — по столовой ложке.
Технология
- Сливы избавить от косточек и с чесноком, травами и перцем без семян переработать мясорубкой.
- Ввести соль и сахар, размешать.
- Настоять 10-15 минут, затем размешать снова.
- Разложить по стерильным банкам.
Яблочный
Особенности. Рецепт соуса ткемали в домашних условиях можно «подладить» под отечественные реалии, используя самые доступные продукты. Например, если в качестве основного компонента взять зеленые яблоки кислых сортов, отлично подойдет антоновка.
Продукты:
- яблоки — 2 кг;
- перец болгарский — 0,5 кг;
- вода — 400 мл;
- чеснок — четыре-пять зубчиков;
- кинза, укроп, петрушка — по одному пучку.
Технология
- Яблоки избавить от кожуры, удалить плодоножки и сердцевину.
- Поместить фрукты в большую эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, закипятить, снять с огня и растолочь в пюре.
- Блендером переработать чеснок с зеленью, очищенным от семечек болгарским перцем. Соединить смесь с фруктовой массой.
- Закипятить смесь и держать еще десять минут на тихом огне.
- За пару минут до готовности ввести сахар и соль.
Чтобы запастись заготовкой на зиму можно добавить в нее чуть-чуть растительного масла, разложить по стерильным банкам и закатать металлическими крышками.
Из крыжовника
Особенности. Необходимо использовать кислый, неспелый зеленый крыжовник. Как только ягоды «зарумянятся», они станут слишком сладкими для этого рецепта.
Продукты:
- крыжовник — 1 кг;
- петрушка, кинза, укроп — по одному пучку;
- чеснок — одна головка;
- перец острый — треть стручка;
- мелисса, кориандр — по столовой ложке;
- соль и сахар по вкусу.
Технология
- Переработать крыжовник блендером.
- Смешать пюре с измельченной зеленью, перцем и чесноком.
- Закипятить, ввести сахар и соль, специи.
- Держать на тихом огне десять минут, не переставая помешивать.
Из смородины
Особенности. Подливу рекомендуется делать из красной смородины, так как она более кислая, чем черная.
Продукты:
- смородина — 250 г;
- кинза — 70 г;
- чеснок — три зубчика;
- тмин и кориандр в зернах — по 10 г;
- соль по вкусу.
Технология
- Зелень, чеснок и пряности растереть в ступке.
- Ягоды залить водой и на тихом огне кипятить пять минут.
- Протереть смороду через сито, смешать с пряной смесью.
- На слабом огне держать до загустения примерно семь-десять минут.
Из винограда
Особенности. Можно делать подливу из белого или черного винограда умеренно сладких сортов, слива же обязательно должна быть кислой. Зелень желательно использовать переросшую, вместо болотной мяты можно взять мяту перечную.
Продукты:
- виноград — 2 кг 500 г;
- слива — 0,5 кг;
- чеснок — две головки;
- перец красный молотый — столовая ложка;
- соль — две чайные ложки;
- кинза и укроп — по 20 г;
- омбало — 10 г.
Технология
- Зелень сложить в кастрюлю и залить 600 мл воды, закипятить и держать на тихом огне четверть часа с закрытой крышкой.
- Виноград сложить в кастрюлю и раздавить руками, чтобы ягоды дали сок.
- Сливу очистить от косточек и отправить к винограду.
- Травяной отвар через сито слить к плодам.
- Массу закипятить и варить на тихом огне десять минут, не закрывая крышкой.
- Протереть получившееся пюре через сито.
- Ввести измельченный чеснок, перец.
- Закипятить и на среднем огне уварить жидкость, чтобы в кастрюле осталось примерно 2/3 объема.
- Посолить, размешать, пару минут прокипятить.
- С помощью воронки разлить по простерилизованным бутылкам.
Абрикосовый
Особенности. Чтобы удалить из абрикосов косточки, нужно просто разрезать плоды на половинки: для приготовления блюда заботиться о сохранении целостности фрукта не нужно.
Продукты:
- абрикосы — 1 кг;
- перец острый — один стручок;
- базилик, розмарин, укроп, кинза, сахар и соль — по вкусу.
Технология
- Абрикосы без косточек залить водой, закипятить и держать на тихом огне 30-35 минут.
- На чистую кастрюлю поместить дуршлаг, выложить абрикосы и перетереть толкушкой.
- Блендером или измельчителем переработать перец, зелень, чеснок и пряные травы, соединить с фруктовым пюре, прогревать еще минут пять.
- Посолить, поперчить.
Напоследок небольшая хитрость, которой пользуются опытные повара. Окончательный вкус ткемали можно ощутить, только когда блюдо остынет. Поэтому, чтобы понять достаточно ли специй и что еще можно добавить, нужно поместить небольшое количество продукта на блюдце и, подождав пару минут, попробовать. Соус ткемали легко приготовить, а вот забыть его неповторимый кисловатый вкус очень сложно. Да и стоит ли забывать? Лучше освоить парочку оригинальных рецептов.
Отзывы: «Вкуснячий соус»
Сказать, что люблю Ткемали — ничего не сказать. Я его просто обожаю! Ем с мясом, с птицей, только с рыбой не ем). Вот только стоит он недешево. Недавно для меня знакомая мамина сварила ткемали домашний, отличается по вкусу от магазинного, такой классный! Что-то среднее между вареньем и соусом, а в составе всего-то сливы, корица, кориандр, соль, сахар.
Анна Орлова, http://xn—80avnr.xn—p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D0%A2%D0%BA%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8
Приготовила ткемали из замороженных кислых слив, укроп у меня тоже с морозилки))) перец острый — сушеный) мята тоже из своих сушеных запасов, кинзы не было — заменила сушеной петрушкой. В итоге — великолепный соус!
Aliona_ooo, https://www.edimdoma.ru/retsepty/25046-tkemali
Ну вот и до меня добрался этот самый что ни на есть, ммммм, вкуснячий соус Ткемали, который покорил меня с первой капли! И всегда в таких случаях не устаю говорить да и утверждать, что самое вкусное бывает только тогда, когда это сделано с любовью и душой, то это всегда будет иметь Успех.
Olga Zaytceva, http://www.khetsuriani.name/homemade/tkemali/
с болгарским перцем, с яблоками, с корицей
Многие блюда сложно представить без кетчупа. У меня в семье его особым фанатом является муж. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кетчуп из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» в домашних условиях ничуть не хуже и даже полезнее магазинного.
Домашний кетчуп из помидор «Классический»
Итак, сейчас я расскажу вам, как сделать простой домашний кетчуп из помидор, по вкусу совершенно как магазинный и даже лучше. Я его всегда заготавливаю в больших количествах, так как съедается на «ура».
Ингредиенты:
- 3 килограмма томатов;
- 150 грамм сахара;
- 25 грамм соли;
- 80 грамм шестипроцентного уксуса;
- 20 гвоздик;
- 25 горошин перца;
- зубчик чеснока;
- щепотка корицы;
- острый красный перец – на острие ножа.
Готовим классический кетчуп из помидор:
- Порежьте томаты на маленькие кусочки, положите их в кастрюлю и включите плиту. Уварите на треть без крышки, после чего насыпьте сахар. Варите 10 минут, посолите, подержите на огне еще 3 минуты.
- Добавьте к помидорам специи и приправы, дайте повариться около десяти минут. Пропустите через сито или дуршлаг.
- Вновь положите продукт в кастрюлю, вскипятите, налейте уксус. Разложите по стерильным тарам и закатайте.
Несмотря на простоту, я считаю этот рецепт самым вкусным. Мы едим такой кетчуп весь год, иногда я добавляю и другие специи для разнообразия. Приятного аппетита!
Как сделать кетчуп с яблоками и томатами
Совсем недавно подруга поделилась со мной прекрасным рецептом необычного кетчупа, приготовленного из спелых помидоров с яблоками в домашних условиях. Вкус получается очень интересный, поэтому рекомендую попробовать такую консервацию и вам.
Продукты:
- 3 килограмма помидоров;
- полкило яблок;
- 200 грамм репчатого лука;
- 300 грамм сахара;
- 50 грамм яблочного уксуса;
- пара столовых ложек соли;
- черный и красный перец по желанию.
Как сварить кетчуп из помидор с яблоками:
- Помойте томаты, срежьте плодовые ножки, почистите лук и яблоки, последние избавьте от семечек.
- Яблоки с помидорами нарежьте дольками маленьких размеров, а лук – половинками колец.
- Сложите нарезку в кастрюлю и дайте провариться около сорока минут. Лук должен смягчиться.
- Выключите плиту, дайте продукту постоять под крышкой минут двадцать. Когда кетчуп слегка остынет, обработайте его блендером, после чего варите еще минут 50.
- За 5 минут до готовности посолите, и насыпьте сахар, размешайте. Добавьте перец и уксус.
- Налейте закатку в стерильные банки, закройте крышками. Готовим без стерилизации. Хранится кетчуп в холодильнике.
На заметку: попробовав этот кетчуп, вы забудете об этом продукте без яблок. Кстати, для него подойдут фрукты любого сорта: и кислые, и сладкие.
Кетчуп из помидоров и болгарского перца на зиму – пальчики оближешь!
С уверенностью могу сказать, что домашний кетчуп, сделанный на зиму из помидор и болгарского перца, по моему фирменному рецепту поразит вас своей вкусовой палитрой. Сделан он будет как магазинный, но никакой химии в продукте не будет. Обязательно попробуйте!
Вам понадобится:
- 3 килограмма помидоров;
- 10 болгарских перцев;
- 10 чесночных зубчиков;
- 3 гвоздики;
- 5 горошин перца;
- столовая ложка соли;
- три четверти стакана сахара;
- стручок жгучего перца (если любите острый кетчуп).
Рецепт домашнего кетчупа из помидор и болгарского перца на зиму:
- Томаты обработайте соковыжималкой. Полученный сок поставьте вариться на пару часов, объем жидкости должен уменьшиться вдвое.
- Перец пропустите через мясорубку и положите в готовую помидорную массу. Добавьте специи и приправы (чеснок пока не нужно).
- Поставьте на небольшой огонь, проварите примерно 50 минут. Перед окончанием готовки положите измельченный чеснок (желательно за 20 минут до готовности).
- Готовую заготовку с болгарским перцем разложите по стерильным тарам и закатайте.
На заметку: следите, чтобы продукт из перцев и помидоров получился густой. Именно для этого мы так долго провариваем томаты – и не понадобится добавлять загустители.
Рецепт кетчупа из помидор и слив: просто и вкусно
Вы пробовали когда-нибудь кетчуп из слив и томатов? Если нет, то очень зря. Спешу поделиться с вами простым рецептом, найденным в кулинарной книге моей бабушки. Консервация – пальчики оближешь!
Продукты:
- 2 килограмма томатов;
- килограмм слив;
- 250 грамм репчатого лука;
- 200 грамм сахара;
- полторы столовых ложки соли;
- чайная ложка молотого красного перца;
- пара лавровых листов;
- 100 грамм чеснока;
- 4 гвоздики;
- столовая ложка девятипроцентного уксуса.
Как приготовить вкусный кетчуп:
- Помойте сливы, уберите косточки. Помидоры разрежьте на половинки или четверти. Очистите лук и порежьте так же, как томаты.
- Пропустите все вышеназванные продукты через мясорубку, поставьте на плиту на пару часов. Когда закипит, убавьте пламя до умеренного, постоянно помешивайте.
- За полчаса до готовности положите лаврушку, сахар, соль, красный молотый перец, чеснок, гвоздику и уксус. Если хотите – добавьте зелень и жгучий перец.
- Готовый кетчуп разложить по стерильным банкам и закатать. Консервирование проходит без стерилизации продукта.
Совет: закрутка идеально сочетается с мясными блюдами.
Густой кетчуп с корицей
Продолжая делиться с вами вкуснейшими рецептами густого кетчупа, хочу рассказать, как приготовить его из помидоров с корицей. Получается очень вкусно и необычно.
Ингредиенты:
- 6 килограмм помидоров;
- 10 луковиц;
- 6 гвоздик;
- по 2 чайных ложки молотого черного, молотого душистого и красного острого перцев;
- чайная ложка корицы;
- 10 столовых ложек соли;
- стакан сахара;
- 100 грамм уксуса.
Как закрыть томаты с корицей:
- Вымойте томаты и порежьте их на четвертинки. Промойте очищенный лук и разрежьте на 8 частей.
- Нарезку отправьте в кастрюлю и на плиту.
Варите около четырех часов, не накрывая крышкой и добавив гвоздики.
- Остудите заготовку и пропустите через сито, мясорубку с маленькой сеточкой или соковыжималку.
- Добавьте смесь перцев, сахар, соль и корицу. Поставьте на плиту и варите полчаса, периодически мешая. Налейте уксус и дайте повариться еще полчаса.
- Продукт в готовом виде разлейте по стерильным баночкам и закатайте. Дайте остыть, потом уберите в прохладное место.
На заметку: такой кетчуп отлично пойдет в качестве зажарки для борща.
Простой рецепт кетчупа из помидор без яблок с крахмалом
Иногда я готовлю кетчуп с крахмалом, поскольку у него очень нежная структура. Продукт придется по вкусу и взрослым, и детям, а сфера его использования довольно широка.
Ингредиенты:
- килограмм помидоров;
- пара луковиц;
- пара чесночных долек;
- пара гвоздик;
- пара чайных ложек соли;
- 3 столовых ложки сахара;
- 50 миллилитров девятипроцентного уксуса;
- 3 чайных ложки картофельного крахмала.
Делюсь вкусным рецептом:
- Ополосните томаты, сделайте на них насечки ножом. Положите в глубокую миску и залейте кипятком. Прикройте крышкой. Дайте постоять 10 минут, слейте воду и уберите кожицу.
- Томаты обработайте блендером до состояния пюре. Добавьте сахар и соль, лук, чеснок, гвоздику.
- Поставьте будущий кетчуп на плиту, варите примерно 20 минут на среднем пламени. Не забывайте снимать пенку.
- Выключив плиту, дайте заготовке постоять минут 20. Потом пропустите ее через сито, верните на плиту, налейте уксус. Готовьте 10 минут.
- Разведите картофельный крахмал 50 миллилитрами холодной воды и добавьте в кетчуп. Размешайте и проварите еще минут 10. Продукт должен стать густым.
- Разлейте закрутку по стерильным банкам и закатайте. Укутайте и дайте остыть.
Совет: лучше всего хранить такой кетчуп в кладовке или темном прохладном месте.
Вкусный кетчуп из огурцов и помидоров
Давным-давно попробовала в гостях необычный кетчуп из томатов с огурцами. Мне очень понравилось, и я решила записать рецепт. Попробуйте и вы приготовить такую заготовку!
Продукты:
- 2 килограмма 500 грамм огурцов;
- 3 литра прокрученных томатов;
- головка чеснока;
- столовая ложка соли;
- полстакана сахара;
- столовая ложка семидесятипроцентной эссенции уксуса;
- 150 грамм растительного масла;
- зелень и специи по вкусу.
Как сделать кетчуп из огурцов с томатами:
- Помойте томаты и измельчите мясорубкой, проварите минут 40.
- Почистите огурцы и нарежьте на небольшие кубики. Если семечки крупные – удалите.
- К помидорной массе добавьте свои любимые специи, соль, сахар и масло. Вскипятите и положите огуречную нарезку. Варите 15-20 минут.
- По истечении указанного времени положите измельченные зелень и чеснок, проварите минут 5, налейте уксус. Разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками и укутайте. Когда остынут, можно убирать на хранение.
Получится довольно необычный, но очень вкусный кетчуп. Мой муж любит намазать его на хлеб и прямо так есть.
Готовить кетчуп – занятие не самое простое, но справиться с ним можно без проблем. Чтобы вам было понятнее, как приготовить кетчуп из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» в домашних условиях, посмотрите видео, иллюстрирующее весь процесс готовки.
Приятного аппетита!
Рецепт яблочно-сливового соуса | Все рецепты
Соус яблочно-сливовый
Порций по рецепту: 4
Калорий: 145,5
% дневная стоимость *
белок: 0,7 г 1%
углеводы:
24. 6 г
8%
пищевые волокна: 4,2 г 17%
сахара: 18.6 г
толстый: 6,3 г 10%
насыщенный жир: 3.8 г 19%
холестерин: 15,3 мг 5%
витамин а ме: 369.2IU 7%
эквиваленты ниацина: 0,4 мг 3%
витамин b6:
0. 1 мг
4%
Витамин С: 9,7 мг 16%
фолиевая кислота: 6.4 мкг 2%
кальций: 20,5 мг 2%
утюг: 0.3 мг 2%
магний: 10,9 мг 4%
калий: 216.7 мг 6%
натрий: 42,8 мг 2%
калории из жира:
56. 3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Спагетти в томатно-яблочном соусе…Ешь, живи, будь. | Джоанн хорошо ест с другими
Мой физиотерапевт расстался со мной в пятницу.
Собственно. Он отнесся к этому довольно снисходительно, и мне показалось, что я с ним расстаюсь. Но я думаю, что в глубине души мы оба знали, что происходит на самом деле.
Классическая ситуация «это не ты, а твоя страховая компания», если я когда-либо видел такую. (И … поверьте мне. У меня много опыта в сфере моей страховой компании, которая не покроет МРТ для моих ПЕРЕЛОМАННЫХ КОСТЕЙ.)
Они беспокоили его о покрытии моих посещений, несмотря на то, что сейчас новый год, и они несут ответственность за покрытие не менее минимум 25 посещений в год.
Итак, он посмотрел мне прямо в глаза и сказал: «Я буду сражаться за тебя, если ты этого хочешь. Но без меня тебе будет хорошо. И не думаете ли вы, что мы должны сохранить их на тот случай, если через несколько месяцев вы разорвете сухожилие? Или что-то. »
Его оптимизм был очевиден.
И, действительно, что девушка может сказать на это, кроме.Хорошо.
Затем, чтобы по-настоящему доказать свою точку зрения, я провел свою первую гонку в эти выходные. Четыре мили. В темпе 8:08 мин / милю.
Я не езжу так быстро с… 2009 года.
Восторг. Это единственное слово, которым я могу это описать. Ec.Stat.Ic.
Я бы прыгнул от радости, если бы не… Мне запрещено прыгать снова всю оставшуюся жизнь (правило предотвращения стрессовых переломов №№ согласно Джошу).
Так я ел макароны от радости. Такая же разница.
Я знаю, что ты совсем чешешь голову, как будто … она добавила фрукты в соус для пасты снова !?!?!?
Гм, да. Да.
Но позвольте напомнить, что помидоры — это тоже фрукты. Итак, всегда кладет фрукты в томатный соус. Осознаёте вы это или нет.
Яблоки натирают в соусе, поэтому их терпкая сладость как бы тает с ароматом томатного соуса, который мы все знаем и любим.Но по-настоящему вас привлекает их сочетание с сыром пармезан. Это как будто происходит что-то сладкое / соленое. Но лучше для вас, чем соленая карамель.
Я могу это докопаться.
PS — Спасибо всем за вашу поддержку и сладкие комментарии о моем дедушке. Моя семья и я очень ценим это, и они так много значат для меня.
PPS — Если вы живете в Нью-Йорке и вам когда-либо понадобится физиотерапевт, дайте мне знать! Мой физиотерапевт специализируется на беге / травмах нижней части тела и, будучи самим спортсменом (дважды марафонцем и триатлонистом), понимает психику бегуна (что нетривиально).В моей жизни было МНОГО плохих физиотерапевтов, и я знаю, как жизнь и ноги могут изменить хорошего.
Ешь, живи. Обновлять.
Хотя я не всегда могу ВИДЕТЬ результаты, моя гонка в эти выходные доказывает, что они есть. Я должен помнить, что речь идет не о цифрах по шкале, а о здоровье и физической форме. Это должно произойти. Я вернусь туда, где хочу быть. Шаг за шагом. Понемногу.
А вот забавная ссылка, которую мой физиотерапевт разместил на фейсбуке.10 лучших способов избавиться от лишнего веса. Я согласен со всем, кроме веганской диеты. И наблюдатели за весом. Но я думаю, это связано с тем, что вы можете заниматься наблюдением за весом двумя способами: съедая все свои очки в настоящей здоровой пище или съедая все свои очки в барах Hershey’s и McDonalds. Я делаю первое и думаю, они говорят о втором.
Спагетти в томатно-яблочном соусе
4 порции, адаптировано из книги Lidia Cooks From the Heart of Italy
Состав
- 1 банка емкостью 28 унций итальянских сливовых помидоров (желательно Сан-Марцано)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Яблоки Грэнни Смит (1 фунт) (или другие кислые твердые яблоки)
- Спагетти из цельной пшеницы 1/2 фунта
- 1 чашка тертого пармезана-реджано
Инструкции
- Вылейте консервированные помидоры в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.
- Налейте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте в сковороду лук. Готовьте и перемешивайте около 5 минут, пока не завянет и не начнет карамелизироваться.
- Добавьте пюре из помидоров, приправьте солью и нагрейте до кипения. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Когда помидоры раскроются, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем удалите семена. Измельчите их, используя крупные отверстия терки (или используя насадку для кухонного комбайна).
- Когда помидоры приготовятся около 5 минут, добавьте яблоки в соус.Снова нагрейте до кипения и готовьте соус без крышки около 15 минут, время от времени помешивая, пока он не станет густым, а кусочки яблок не станут мягкими и мягкими.
- Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
Бросьте спагетти. Готовьте до состояния al dente. Выньте спагетти из воды, дайте немного стечь и опустите в теплый соус.
- Перемешайте пасту с соусом пару минут. Выключите огонь, посыпьте пасту тертым сыром и хорошо перемешайте.Разложите макароны в теплых мисках и сразу подавайте.
Я отправляю это в Presto Pasta Nights, которую на этой неделе устраивает Тэнди оф Лаванда и Лайм.
Вы читаете этот пост на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com. Выдержки и ссылки могут использоваться при условии, что полная и ясная заслуга предоставлена автору и / или владельцу Eats Well With Others. Все права защищены Джоан Бруно.
Рецепт салата с рубиново-красными яблоками, сливой и помидорами черри
Салат Ruby Red Apple, Plum and Cherry Tomatoes состоит из восхитительных красных сочных слив, сладких помидоров черри и яблок с хрустом грецких орехов.Растительные пигменты, придающие насыщенный цвет фруктам и овощам, также считаются полезными для здоровья человека. Так что наслаждайтесь максимальной пользой для здоровья с наименьшими усилиями и не забудьте сообщить мне, как вам это понравилось.
Общее время Время подготовки Время приготовления Кухня Американец Категория Салат Обслуживает 2
Состав
- 1/2 фунта красных слив
- 1 микс весенней зелени (Используйте 1 стандартный весенний пакет или смесь горькой зелени)
- 1/2 помидора черри (1/2 пинты)
- 2 яблока (Красные вкусные яблоки)
- 2 столовые ложки сыра пармезан (Пармезан с стружкой или козий сыр)
- 4 столовые ложки апельсинового сока (Сок 1/2 апельсина)
- 1/2 чайной ложки соли и черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана миндаля
Проезд
-
2. Разложить по тарелкам заправленную зелень, посыпать фруктами, грецкими орехами и миндалем. Сверху покрошить сыр, посыпать солью и перцем. Подавайте и наслаждайтесь рубиново-красным восхитительным салатом из яблок, слив и грецких орехов.
© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.
Что делать со слишком большим количеством слив, Часть 1: Сливовый соус для барбекю
Необходимость, как говорится, мать изобретения, и никогда не бывает так ярко, как когда появляется одноклассник из фермерской школы с 20 фунтами остатков жареной свиньи, просто после завтрака, когда вы и ваш партнер по приготовлению пищи сидите без дела и без вдохновения готовите очередной обед из киноа и бобов для сорока голодных фермеров.О, благословение такой щедрости! И что с этим делать? В тот год в нашей группе было много южан, детей с семейных ферм из Арканзаса, Теннесси и Техаса, городских фермеров из Алабамы и Флориды.
Итак, что вы делаете в калифорнийском стиле с остатками свинины, но делаете бутерброды с тушеной свининой на домашних булках из цельнозерновой муки, залитых домашним соусом барбекю, с гарниром из свежесобранной капусты? Это была домашняя кухня, хорошо укомплектованная оливковым маслом, полентой, чечевицей и мукой из полбы, но абсолютно не содержащая ничего похожего на готовый продукт. Горчица была настолько близка к приправе; все, что вы хотели, от простого йогурта до кетчупа и пончиков, нужно было делать с нуля. У нас был встроенный холодильник, переполненный тем, что мы выращивали, но только тем, что мы выращивали. Это означало, что помидоров не было, пока наши собственные помидоры не созреют. А в тот момент раннего лета это было не так. Из маленьких зеленых мячей для гольфа можно было бы приготовить вкусный огурец с зелеными помидорами в стиле нью-йоркского гастронома, но из них точно не получится соус для барбекю.
А у нас были сливы.Ящики слив, ведра слив, миллионы, миллиарды и триллионы слив. Сливы были настолько спелыми, что падали с деревьев, сливы, которые на той же неделе стали неаккуратными пурпурными боеприпасами для потрясающей, никогда не повторяющейся «Войны слив». Я смотрела на переполненные перезрелые кучи слив и думала, что же такого особенного между сливой и помидором? Разве у них обоих не была одинаковая тонкая кожа, сдерживающая сочный поток кислотной сладости? Если успеть рухнуть на плиту в большой кастрюле, залитой уксусом и коричневым сахаром, приправленной патокой, чесноком, луком, солью и специями, они получат такой же терпкий соус.Не теряя времени, мы нарезали лук и чеснок и бросили их в большую кастрюлю, чтобы обжарить, а сливы очистили от косточек. Добавьте сливы, яблочный уксус, ложку коричневого сахара, немного патоки, много соли, смесь душистого перца, гвоздики и кориандра, а также палочку корицы.
При кипячении в тяжелой кастрюле на слабом огне, он превратился в густую темно-фиолетовую лаву. Мы часто помешивали, чтобы он не прилипал или не пригорал, пробуя на вкус на ходу. Всего за несколько минут до обеда он был готов: прирученные специи, сливы, чеснок и уксус соединились в нечто острое, сладкое и немного острое.Мы намазали им свинину, щедро натерли им плиты тофу на гриле, потушили булочки и тушенку, налили ледяной сладкий чай.
После этого 19-летний парень из Нашвилла вошел на кухню, чтобы обнять нас обоих. «Это был ЛУЧШИЙ обед, который мы ели за все время», — протянул он. Мы были счастливы это слышать, покрытые сливовыми пятнами и потные.
Спагетти с яблочно-томатным соусом
Когда Тина объявила, что темой Crazy Cooking Challenge в этом месяце были спагетти, я должен признать, я был немного разочарован.На мой взгляд, в спагетти нет ничего особенного. Это такое быстрое и легкое блюдо, которое обычно готовят, когда на ужин остается всего несколько минут. Сварить лапшу, открыть банку с соусом, нагреть — и готово. Правильно? Неправильный!Очевидно, спагетти — это гораздо больше, чем я думал! Когда я начал поиск идеального рецепта спагетти, я понял, сколько существует рецептов чего-то, что, на мой взгляд, было очень простым. Когда я наткнулся на рецепт Джоанны, я понял, что хочу его попробовать.Ее рецепт сильно отличается от любого соуса для спагетти, который я видел раньше. Это просто. Никаких перегрузок специями, никаких часов кипения. Быстро, легко и вкусно. Но подождите … яблоки? В соусе для спагетти? Это было в новинку для меня, и, конечно же, мне пришлось попробовать!
Я очень рада, что попробовала этот рецепт. Как я уже сказал, он полностью отличается от любого соуса для спагетти, который я пробовал раньше. Яблоки привносят в томатный соус совершенно новый элемент, добавляя немного сладости. Я забыл покрыть соус сыром перед тем, как сделать снимок, но сыр добавил в соус немного солености.Комбинация была фантастической!
Голосование изменилось по сравнению с предыдущими испытаниями, и победитель окончательного рецепта теперь выбирается по количеству нажатий на этот рецепт. Если вы хотите проголосовать за меня, я буду очень признателен! Просто нажмите на уменьшенное изображение моего рецепта ниже (# 83) Спасибо!Спагетти с яблочно-томатным соусом
На 4 порции
Вам понадобится:
1 банка сливовых помидоров емкостью 28 унций (я не нашел сливы, поэтому использовал целые консервированные помидоры)
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук, нарезанный
1 чайная ложка соли
3 терпких яблока (я использовала Джонатон), очищенных, очищенных от сердцевины и натертых на терке
1/2 фунта спагетти, приготовленных
1 стакан тертого пармезана-реджано
1. Перелейте консервированные помидоры в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. (Я использовал свой ручной погружной блендер, и он отлично сработал.)
2. Налейте оливковое масло в большую сковороду (или кастрюлю) и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до карамелизации.
3. Добавьте помидоры в лук и приправьте солью. Доведите до кипения и варите 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте тертые яблоки в томатный соус и снова доведите до кипения.Варить 15 минут, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть, а яблоки — нежными.
Подавать соус с лапшой для спагетти и посыпать пармезаном-реджано.
Источник: Хорошо ест с другими
Пюре из сливы и яблока — Béaba USA
Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +
Просмотреть все сообщения, поданные в разделе Рецепт по ингредиентам По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok сладкий, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый цельный картофельбелый сахар цельное молоко цельнозерновая мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соусямажелтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы, юный шпинат
Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокОсновное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВязи
Жареный лосось с черной сливой, персиком и томатной сальсой Рецепт
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот
1/4 стакана слегка упакованных свежих листьев базилика
Щепотка хлопьев красного перца
3/4 фунта свежих спелых персиков, бланшированных, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
1/2 фунта спелых помидоров, бланшированных, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками
1/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана яблочного уксуса
Морская соль и свежемолотый черный перец
Морская соль и свежемолотый черный перец
4 филе лосося (от 6 до 7 унций), промокните насухо бумажными полотенцами
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
.