Сорта смородины черной описание: ТОП плюсы и минусы, описание, фото

Содержание

ТОП плюсы и минусы, описание, фото

Чёрная смородина Загляденье относится к сортам со средним – поздним временем дозревания урожая, была получена во ВНИИ селекции плодовых культур от совмещения таких сортов черной смородины, как «27-3-63» и «сундербюн 2», а также «орловский вальс», благодаря работе специалистов по селекции Т. П. Огольцовой и С. Д. Князеву. Сорт черной смородины Загляденье проходил государственные испытания с 2001 года.

Чёрная смородина Загляденье: описание сорта и характеристика

Черная смородина Загляденье: фото сорта

Кустарник смородины Загляденье обычно произрастает средней величины, раскидистость оценена, как слабая, а густота оценена, как средняя. Произрастающие ветви светлого зеленого окраса, довольно толстые, произрастают прямо, имеют слабый антоциановый окрас, глянцевые. Одревесневшие ветви довольно толстые, серого окраса, глянцевые. Почки большого размера, форма округлая, очередные, верхняя часть затуплена, имеется антоциан, ворсинок не наблюдается, отступают от веток, одиночные, листовой рубец округлой формы.

Листва с пятью лопастями, большого размера, глянцевая, с морщинками, кожистая, выпуклая. Центральная лопасть больше остальных, верхняя часть заостренная, удлиненная, с ярко выраженными боковыми лопастями. Лопасти, расположенные по краям, короткие, с острыми кончиками, верхние части смотрят в разные стороны, верхние части располагаются на одной линии, угол к главной лопасти равен девяноста градусов, лопасти, расположенные снизу, кривые по отношению к основанию, выемка между главной лопастью и боковыми небольшая. Уголок между жилами лопастей, расположенных по бокам, больше девяноста градусов. Базальные лопасти обыкновенно выражены, жилы распростерты. Основание листовой пластины имеет неглубокую выемку. Зазубренность большая с затупленными кончиками, черешок средней величины, имеет окрас, не имеет ворсинок.

Цветочки средней величины, окрас чашелистиков не яркий. Кисть среднего размера, обыкновенная плотность, имеются ворсинки, плодовая ножка обыкновенной величины, окрас бурый и зеленый одновременно, имеются ворсинки.

Характеристика урожая

Ягодки черной смородины Загляденье большого размера, чаще всего масса одной ягоды достигает двух грамм, форма округлая, все ягоды имеют идентичные размеры и формы, окрас черный, глянцевый, отрывается с плодовой ножки без выделения сока, с обыкновенным числом семян. Кожура обыкновенной плотности, чашечка обыкновенная, не опадает, закрыта полностью, плодовая ножка среднего размера. По вкусу ягоды кислые и сладкие одновременно, дегустаторы оценили вкусовые качества свежего урожая на четыре с половиной балла, плоды тонизируют. Плоды универсального применения. В плодах содержится:

  • двенадцать процентов сухих растворимых веществ.
  • восемь с половиной процента сахара.
  • три процента титруемой кислоты.
  • сто пятьдесят три миллиграмма аскорбиновой кислоты на сто грамм сырого продукта.
  • сто двадцать один миллиграмм антоцианов на сто грамм сырого продукта.
  • триста миллиграмм лейкоантоцианов на сто грамм сырого продукта.
  • сто шестьдесят миллиграмм катехинов на сто грамм сырого продукта.
  • пятьсот семьдесят миллиграмм Р-активных веществ на сто грамм сырого продукта.

Характеристика данной плодовой культуры

Сорт черной смородины Загляденье имеет высокий уровень стойкости к холодам и морозам, является скороплодной и самоплодной, приблизительно семьдесят семь процентов, хороший уровень стойкости к различным заболеваниям, разрешена механическая уборка плодов, обычно можно собрать девять с половиной тонн с каждого гектара.

Преимущества и недостатки данной разновидности черной смородины

Преимущества сорта черной смородины Загляденье:

  • хороший уровень стойкости к различным заболеваниям.
  • ягодки большого размера.
  • ягоды имеют идентичную форму и размер.
  • возможна механическая уборка урожая.

Недостатки черной смородины Загляденье:

  • имеет недостаточный уровень стойкости к паразитам.

описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания и ухода, фото

Чёрную смородину высаживают повсеместно. Её используют не только как садовое растение, но и в качестве живой изгороди. Среди множества сортов выделяется Селеченская. Она обладает множеством достоинств, среди которых — высокая морозоустойчивость, что позволяет выращивать растение в регионах с холодными зимами. Радует также и вкус смородины, ягоды сладкие и ароматные. Чтобы ежегодно получать стабильно высокие урожаи, нужно выполнять несложные правила ухода.

История и описание сорта

Среди селекционеров мира, работающих с чёрной смородиной, пожалуй, самым известным был наш учёный А.И. Астахов. Его достижения при создании новых сортов культуры остаются непревзойдёнными. Авторству этого селекционера принадлежит знаменитый сорт чёрной смородины Селеченская.

Чёрная смородина Селеченская — знаменитый сорт А.И. Астахова

При создании Селеченской были взяты за основу сорт Сеянец Голубки и линия 32–77 известного скандинавского сорта Бредторп. С успехом пройдя сортоиспытания, Селеченская с 1993 года включена в Госреестр.

Выращивается чёрная смородина Селеченская не только в благоприятном климате Центрального, Центрально-Чернозёмного, Средневолжского регионов России. Более суровые области — Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы — тоже являются подходящими для успешного разведения сорта.

В настоящее время садоводы получили ещё один прекрасный подарок от селекционеров — улучшенный аналог Селеченской. Новинка носит название Селеченская-2 и является одним из перспективных раннеспелых сортов, в котором сохранены и усовершенствованы лучшие качества предшественника.

Селеченская представляет собой среднерослый куст, высота которого не превышает 1,5 м. Растение слабораскидистое, побеги в основном растут прямо, подвязки не требуют. Молодые зелёные веточки имеют глянцевую и неопушенную поверхность. Взрослые побеги одревесневают, утолщаются и слегка изгибаются. Кора меняет цвет на бежево-серый и становится матовой. Крупные почки растут, отклонившись от побега.

Кусты чёрной смородины Селеченская среднерослые и пряморастущие, поэтому в подвязке не нуждаются

Лист пятилопастной, средней величины, пластина кожистая, выпуклая, морщинистая, с матовой поверхностью, края покрыты зазубринами, верхушки лопастей тупые. Листовая масса очень густая. Ягодная кисть средней длины и плотности, насчитывает от 8 до 12 плодов. Ось кисти может быть слегка изогнутой, но чаще она прямая.

Ягоды Селеченской крупные — 1,7–3,3 г. Округлые плоды покрыты средней по толщине блестящей кожицей чёрного цвета. Вкус отличный, освежающий, с преобладанием сладости. Оценка дегустаторов — 4,7 балла из 5.

Смородина Селеченская радует крупными ягодами

Характеристика сорта

Чёрная смородина Селеченская зацветает в середине мая. Особенностью сорта является его устойчивость к поздневесенним заморозкам. Урожай созревает к концу первой декады июля. Ягоды наливаются дружно. Но плоды Селеченской не имеют склонности к осыпанию, поэтому собирать урожай можно несколько раз, тем более вкус ягод не ухудшается. От плодоножки отрыв сухой, благодаря чему сок не вытекает из плодов, форма остаётся прежней.

Сорт славится своей урожайностью. С одного гектара промышленных посадок снимают 99 центнеров урожая. Если переводить на скромные сотки приусадебных участков, то это примерно 3 кг с одного куста.

С одного куста чёрной смородины Селеченской можно собрать 3 кг ягод

Плюсы и минусы

Одним из преимуществ чёрной смородины Селеченская является способность переносить капризы климата. Сорту не страшны морозы, возвратные заморозки, выдерживает он повышенные температуры и кратковременные периоды засухи. Иммунитет хороший. Отлично сопротивляется мучнистой росе.

Таблица: достоинства и недостатки сорта

Посадка

Высаживая чёрную смородину Селеченская, нужно придерживаться тех же правил, что и при посадке других сортов. Чтобы саженец прижился и развился в здоровый куст, важно все этапы работы проделать своевременно.

Сроки посадки

Чёрную смородину обычно рекомендуют высаживать весной или осенью.

Но для Селеченской всё же предпочтительнее осенняя посадка, которую нужно провести в конце сентября или начале октября.

Против весенней посадки говорит тот факт, что у чёрной смородины быстро просыпаются почки, а успеть вовремя высадить молодое растение не всегда получается.

Для посадки Селеченской смородины больше подходит осенний период

Выбор саженца

Выбирая посадочный материал, в первую очередь обращайте внимание на корневую систему. Только хорошо развитые и здоровые корни, состоящие из 3–5 основных, покрытых тонкой сеткой вспомогательных, дадут крепкий куст в будущем.

Возраст саженца тоже имеет значение. Лучшую приживаемость показывают молодые растения 1–2 лет. Их надземная часть может состоять из 1 или 2 побегов высотой не менее 30 см. Кора и корни должны быть эластичными, без повреждений.

Здоровая и развитая корневая система саженца — залог сильного куста

Выбор места

Смородина Селеченская крайне избирательна в отношении почвы.

Она любит плодородные, хорошо аэрируемые земли, не затрудняющие поступления влаги к корням. Такими качествами обладают суглинки и супесчаники.

Немаловажное значение имеет кислотность грунта — она должна быть нейтральной или слабокислой. Чтобы раскислить почву, нужно внести на каждый 1 м2 по 400–500 г доломитовой муки под перекопку.

Совершенно не подойдут для посадки Селеченской заболоченные низинные участки с засоленным или кислым грунтом. Растущая в таких условиях смородина будет болеть, давать маленькие урожаи и быстро стареть. На песчаных почвах без внесения больших доз питательных веществ Селеченская также будет плохо расти.

Чтобы смородина радовала крупными и сладкими ягодами, нужно выбрать для посадки солнечное место, но желательно с лёгкой тенью в полуденное время. В густой тени высаживать куст не стоит — он будет вытягиваться, слабеть, качество плодов снизится. Площадка для посадки чёрной смородины должна быть ровной, без углублений и возвышенностей.

Нелишним будет защита от северного ветра в виде забора, постройки или живой декоративной изгороди.

Грунтовые воды должны проходить на расстоянии 1–1,5 м от поверхности почвы.

Для посадки чёрной смородины подойдут ровные участки, защищённые от северного ветра

Подготовка участка и посадочной ямы

Так как растение на одном месте проживает долгую жизнь и требует повышенного содержания питательных веществ в почве, то готовить участок нужно заблаговременно. Хорошим вариантом будут пропашные культуры или многолетние травы, которые насытят почву полезными веществами.

Неплохо будет подержать участок под чёрным паром, вскопав почву на глубину лопаты — это позволит земле отдохнуть.

Посадочную яму для весенней посадки выкапывают осенью, для осенней — за месяц до намеченного срока, чтобы земля успела осесть.

  1. Участок разравнивают и очищают от растительных остатков.
  2. Намечают размеры будущей ямы и выкапывают углубление глубиной 40 см, шириной 40–50 см.
  3. Верхний плодородный слой грунта, отложенный при копке, смешивают с 4–5 кг перепревшего навоза или перегноя, 150 г суперфосфата, 200 г древесной золы и 30 г сернокислого калия. Смесь тщательно перемешивается и закладывается в яму. Чтобы питательные вещества равномерно растворились в почве — сверху выливают до 3 вёдер воды.
  4. Учитывая не слишком большой рост и раскидистость кустов смородины Селеченская, расстояние между растениями должно составлять до 1 м. Междурядья делают чуть шире — 1,5 м.

Для посадки чёрной смородины Селеченская ямы нужно выкапывать и заправлять удобрениями заранее

Пошаговый процесс посадки

  1. Из подготовленной ямы извлеките часть грунта. Оставшуюся соберите горкой на дне.
  2. Саженец опустите в углубление, расправьте корни по сторонам насыпи.
  3. В отличие от других растений, корневую шейку чёрной смородины нужно заглублять на 10 см, а сам саженец размещать под небольшим наклоном. Такая посадка поможет чёрной смородине быстро сформировать пышный куст.

    Для формирования пышного куста Селеченскую высаживают под наклоном, заглубив корневую шейку на 10 см

  4. Засыпав корни саженца оставшейся почвосмесью и слегка утрамбовав её, полейте кустик 3–4 вёдрами воды.
  5. После впитывания влаги почву вокруг куста нужно закрыть подсушенной травой или просто присыпать сухой землёй, чтобы исключить образование корки и быструю потерю влаги.

Уход

Сорт требователен к выполнению агротехнических приёмов. Чтобы чёрная смородина Селеченская приносила ежегодные урожаи, нужно применять стандартные правила ухода, такие же, как и за другими сортами, за исключением некоторых нюансов.

Полив

Как и большинство сортов чёрной смородины, Селеченская любит умеренно влажную землю. Такое состояние может быть достигнуто только своевременными обильными поливами. Но в то же время следует помнить, что переувлажнение ничем хорошим не обернётся.

Составляя график поливов, обязательно учитывайте атмосферные осадки.

Обязательные поливы проводят в следующие периоды:

  • рост побегов и образование завязи;
  • в период налива ягод;
  • после сбора урожая;
  • предзимний, если осень скупа на осадки.

Недостаточный полив приведёт к задержке роста побегов, измельчанию плодов и потере вкусовых качеств. Чтобы увлажнение было качественным, вода должна проникнуть в почву на глубину не менее 40 см. На один куст придётся израсходовать до 5 вёдер. Чтобы влага не растекалась по поверхности, вокруг куста нужно сделать кольцевые канавки на расстоянии 30–40 см от конца ветвей (глубиной 10 см).

Для полива смородины нужно сделать кольцевые канавки

На следующий день после полива или дождя нужно провести лёгкое рыхление почвенного покрова. Такая простая процедура принесёт много пользы. Разрушая образовавшуюся корку, вы помогаете наладить воздушно-водяную циркуляцию в почве, что благотворно влияет на развитие растения. Кроме того, рыхление сдерживает рост сорной травы.

Не забудьте замульчировать землю под кустом. Сухая трава или перегной не только послужат дополнительным питанием, но и помогут сохранить влагу в почве.

Чтобы избежать влагопотери, после полива замульчируйте куст смородины

Подкормки

После посадки, при условии внесения в посадочную яму нужных веществ, 2 года смородину не удобряют. В это время можно в качестве мульчи использовать органику, внося весной и осенью по ведру перегноя или навоза под каждый куст.

Начиная с 3-го года после посадки, в течение сезона полезные вещества вносят трижды. Селеченская одинаково хорошо отзывается на органику и минеральные удобрения. Для каждого вида подкормки существует свой период и способ внесения.

  1. Ранней весной, чтобы растение проснулось и быстро тронулось в рост, под неглубокую перекопку вносят до 45 г мочевины под молодой куст и 25–30 г — под взрослый. После этого землю поливают и мульчируют органикой.
  2. Летом очень полезно после увлажнения полить землю под кустом раствором куриного помёта (разведённым водой в пропорции 1:10). На одно растение достаточно 10 л смеси.
  3. Осенняя подкормка содержит сернокислый калий (15–20 г) и суперфосфат (40–50 г). Вместо минеральных удобрений можно использовать древесную золу (200–400 г). Удобрения заделывают в землю на 10–15 см в глубину, после чего почву вокруг куста засыпают перегноем или навозом (6–7 кг).

Обрезка

Первые 4 года с момента посадки Селеченской являются крайне важными в плане формирования куста и поддержания его продуктивности.

  1. Весной, до момента распускания почек, у молодого саженца побеги обрезают на половину длины или даже на 2/3.
  2. На 2-й год формируется основа куста, то есть закладывается 4–5 крепких побегов. Остальные удаляют. Чтобы помочь саженцу нарастить молодые плодовые веточки и новые побеги, в середине лета проводится прищипывание верхушек скелетных веток.
  3. На 3-й и 4-й год процедура повторяется. Прошлогодние ветки прищипываются на 2 почки. Из наросших молодых побегов оставляют 3–5 самых сильных, остальные вырезают.
  4. На 5-й год формирование куста считается законченным, если у него имеется не меньше 4 основных побегов каждого возраста.

Формировочная обрезка Селеченской проводится в первые 4 года после посадки

Все ветки старше 6 лет вырезают у самой земли. Это необходимо для омоложения куста. В дальнейшем нужно прореживать растение, удаляя слабые, кривые побеги, у которых практически отсутствуют плодовые почки.

Проводя прореживающую обрезку, нужно оставлять не больше 4 сильных побегов нулевого возраста. Расстояние между ними должно быть не меньше 10–15 см.

Укрытие на зиму

Чёрная смородина Селеченская является культурой морозоустойчивой. Сильные и здоровые растения выдерживают морозы ниже -300С, поэтому в дополнительных укрытиях не нуждаются. Но кое-какие меры принять нужно.

  1. Обязательно проводят комплекс подготовительных мер перед началом зимы: убирают листву, вносят удобрения, перекапывают почву, поливают (если осень сухая).
  2. Ветки кустов связывают вместе, чтобы их не сломали сильные порывы ветра.
  3. Область корней закрывают слоем мульчи (навоз, перегной, торф, опилки).
  4. После выпадения снега насыпают сугроб в прикорневую область. Эта естественная защита прекрасно уберегает смородину от мороза.

Молодые саженцы или ослабленные растения нуждаются в дополнительной защите. Перед наступлением морозов кусты укутывают дышащим нетканым материалом.

Для саженцев Селеченской нужно сделать укрытие до наступления морозов

Видео: уход за чёрной смородиной

Болезни и вредители

Иммунитет чёрной смородины Селеченская при неправильном уходе может дать сбой. Ослабленные растения подвергаются болезням и атакам вредителей. Чтобы минимизировать ущерб, важно вовремя проводить профилактические мероприятия.

Таблица: как распознать и вылечить болезни

Фотогалерея: признаки заболеваний смородины
Поражённые антракнозом листья смородины опадают раньше времени
Листья заражённого септориозом растения покрываются пятнами
Ржавчина приводит к опаданию листьев и плодов смородины

Таблица: как распознать и обезвредить вредителей

Фотогалерея: вредители чёрной смородины Селеченская
Почковый клещ делает почки неестественно раздутыми
Личинка стеклянницы превращает сердцевину побега в труху
Смородинная листовая галлица приводит к быстрому увяданию и засыханию листьев

Сбор урожая

Чёрная смородина Селеченская является сортом с ранним сроком созревания урожая, который поспевает к 10-м числам июля. Благодаря тому, что спелая ягода не осыпается и не утрачивает вкусовых качеств, собирать её можно постепенно.

Сбором занимаются в сухую погоду. Срывать лучше всего целой кистью, чтобы исключить повреждение плодов.

Варенье из чёрной смородины Селеченская обладает ярким вкусом

В отсеке холодильника, предназначенном для хранения фруктов и овощей, где поддерживается достаточная влажность и температура не поднимается выше 30С, урожай без ущерба проведёт 2 недели. Заморозка или сушка продлят срок хранения, при этом ягоды не утратят полезных веществ. Многие хозяйки протирают свежую смородину с сахаром. В таком виде вы сможете наслаждаться прекрасным вкусом чёрной смородины почти до весны. Из Селеченской на зиму можно сварить вкуснейшее варенье, приготовить джемы, компоты, желе. Прекрасно тонизирует организм в холодное время чай из листьев и ягод.

Видео: как правильно собирать чёрную смородину

Похожие записи

Смородина: лекарство от радиации и американский преступник

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Когда я думаю о смородине, я, честно, не испытываю каких-то сверхъестественных эмоций. Ну, ягода и ягода, что в ней особенного?

А затем в моей памяти всплывает детское воспоминание о том, как мы, городские дети, не так уж часто бывавшие за городом, вместе с родителями отправились на дачу к папиному другу.

Я даже не знаю, кто был больше рад этому событию – мама, детские годы которой прошли сначала в лесах Урала, а затем в частном доме нашего южного городка, или мы с братом, которые росли в типовой городской квартире.

В общем, мы, что называется, дорвались до загородного раздолья – до свежего воздуха, мягкой травы и растущих на участке фруктов-овощей-ягод.

Там было много вкусного, но я почему-то запомнила именно смородину – огромные шары черной, полупрозрачные бусины красной и диковинные молочные белые ягодки. Глаза разбегались, руки тянулись то к одному кусту, то к другому. Я составляла маленькие «букетики» из всех видов смородины и с наслаждением отправляла их в рот прямо с веточками!

В тот день мы с мамой решили, что у нас обязательно будет своя дача или мы даже переедем в небольшой частный домик. Папа, 17 первых лет своей жизни отпахавший в огромном деревенском хозяйстве своих родителей, конечно, был против. Увы, мамина мечта так и не сбылась, моя пока тоже, но я стремлюсь к ней.

А смородину я с тех пор не то, что бы обожаю и часто покупаю, но время от времени балую ею своих сыновей, сама же всегда ем с ностальгией, со светлым чувством грусти по ушедшему детству и несбывшемуся желанию моей мамы. А сейчас предлагаю оставить грусть в покое и погрузиться в удивительный смородиновый мир, о котором я расскажу вам в своей сегодняшней статье.

К содержанию

Пищевая ценность и состав смородины

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
C, B9, E, B5, B3, B6, K, P, Ca, Na, Mg, Fe, Cu Кислотный

Смородина слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет слабокислотный pH 6,0 – 6,5.

К содержанию

Описание смородины

Смородина

Это растение, которое по-латински пишется «Ribes» является родом семейства Крыжовниковые, а также относится к порядку Камнеломкоцветных (в их состав входит полтора десятка семейств, самое известное из которых – Пионовые).

Таким образом, смородину можно считать близкой родственницей крыжовника и «седьмой водой на киселе» для пиона.

Героиня моей статьи представляет собой небольшой раскидистый кустарник, состоящий из множества стволов. Высота его обычно не превышает 2-х метров, но редко бывает меньше 1 метра. Такое растение при хороших климатических условиях и соответствующем уходе может прожить до 50 лет.

Смородиновые листья имеют дланевидную форму, то есть, разделены на несколько лопастей – от 3 до 5. Свое название такая разновидность листвы получила за сходство с ладонью человека («длань» на церковнославянском языке означает «рука»).

У смородины «ладошки» приятного зеленого цвета, гладенькие, а по краям зубчатые. Кроме того, они источают тонкий, но хорошо уловимый аромат, по которому специалисты способны отличать различные виды этого растения – например, красную смородину от черной. А вы когда-нибудь нюхали смородиновые листья?

Кстати, указанные виды растения отличаются друг от друга не только запахом, но и особенностями строения. Так, например, у черной почки появляются только на однолетних ростках, а у красной – и на однолетних, и на многолетних. Причем в первом случае они расположены по всему побегу, а во втором – собраны в местах крепления приростов друг к другу.

Черная смородина цветет розовато-белыми цветками, а красная распускает либо зеленовато-белые, либо желтоватые букетики. Но у обеих цветки состоят из 5 лепестков и украшают кустарник в конце весны в течение 2-3 недель.

Затем, когда смородина отцветет, на ее ветвях наливаются сочные яркие круглые ягоды, которые могут быть кроваво-красными, фиолетово-черными, нежно-розовыми, молочно-белыми, золотисто-желтыми и солнечно-оранжевыми. Диаметр их может достигать до 1,5 сантиметров.

Интересно, что плоды смородины не осыпаются с ветвей довольно долго. А еще, чем дольше они «висят», тем больше в них образуется сахара и тем слаще они становятся. Смородиновый куст радует своих владельцев урожаем в среднем в течение 20 лет.  

История появления смородины

Исследователи считают, что жители Древней Греции и Древнего Рима не были знакомы с этим продуктом. Предположительно смородина появилась на северных землях – в частности, на территории Северной и Средней Европы, а также в Сибири и на Камчатке.

Латинское название растения «ribes» распространилось по миру с подачи арабов, которые обнаружили на территории Испании раскидистый кустарник с кисловатыми, но ароматными красными ягодами. Полагают, что оно произошло от слова «ревень», который почитался в арабских странах и который смородина напоминала своим кислым вкусом.

Кстати, русский термин «смородина» появился именно благодаря удивительному запаху ее листьев и ягод, ведь по-славянски «смородить» означает «сильно пахнуть».

Европейцы познакомились со смородиновыми плодами в эпоху Средневековья – именно в это время англичане и французы, а затем и немцы начали культивировать кусты с кислыми плодами, причем красные «одомашнили» раньше черных. Примечательно, что первоначально смородину выращивали не для употребления в пищу, а в качестве лекарственного растения.  

На русской земле смородина появилась еще в XI веке. Известно, что в то время она росла при монастырях – жители келий переносили дикие смородиновые кусты из близлежащих лесов к себе за ограду и использовали их дары в пищу. В княжеских владениях Новгорода и Пскова также встречались эти ягодки.

Однако первое письменное упоминание об интересующем нас растении ученые относят лишь к XV веку. Культивировать смородину русский народ начал лишь в XVIII, а до этого момента ему хватало почти 40 видов дикорастущих кустарников, которые предпочитают северные и умеренные широты, любят влагу, а потому чаще всего встречаются по берегам рек и болот в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Между прочим, сегодня Россия является мировым лидером по выращиванию смородины, за ней с огромным отрывом следуют Польша и Германия.

В десятку самых «смородиновых» стран также вошли Украина, Англия, Австрия, Чехия, Венгрия, Франция и Дания.

К содержанию

Вкус смородины

Красная смородина самая кислая на вкус.

Я была удивлена, когда узнала, что вкус современной «одомашненной» смородины не очень-то отличается от вкуса тех ягод, что когда-то росли в диком виде по лесам стран Европы. Культивировали-культивировали и на тебе! 😀 Хотя они и так вкусные, эти разноцветные смородиновые бусины.

Где-то в сети я встречала такие строки: «В ягоде смородины – вкус лета  и Родины», но, к сожалению, пока не нашла, кто их автор. Может, вы подскажете? Действительно, в моем случае так и есть. Эти сочные плоды, лопающиеся во рту и заполняющие все его пространство своим кисло-сладким вкусом, ассоциируются у меня именно с тем далеким летом, о котором я упоминала в самом начале своей статьи, с детством, с мамой, с папой, с братом, с пригородом, с раздольем нашей большой страны.

Черные и белые ягодки более сладкие, а красные – кислее. Получается, среди распространенных видов этого растения каждый найдет себе вкус по душе, ну, или по рецепторам! 😉 А ведь есть еще экзотические розовые, желтые и оранжевые смородинки… Какое широкое поле для вкусовых экспериментов!

К содержанию

Применение смородины в кулинарии

А вы хотели бы отведать такой необычный салатик со смородиной?

Пожалуй, чаще всего кисловатые ягоды смородины употребляют в виде джемов, варенья, повидла, мармелада. Нещадно засыпают их сахаром и варят-варят-варят… А затем полученную массу раскладывают по баночкам, хранят и открывают, чтобы использовать в качестве десерта к чаю с оладьями и блинами или в виде начинки в выпечке. Смородиновые пироги, пирожки и булочки пекут и со свежими ягодами. Я даже как-то пробовала вареники с черной смородиной. Вкусные!

Признаюсь вам честно: я понимаю, что растительную пищу лучше есть в ее первозданном виде, но иногда в составе блюда она вкуснее. В моем рационе такими продуктами являются вишня и смородина, потому что я не переношу кислый вкус, но зато очень люблю кисло-сладкий, только сладкого должно быть гораздо больше, чтобы кислинка была едва уловимой.

Так вот, джемы и повидлЫ я предпочитаю не есть, так как избегаю употреблять сахар, а смородина, залитая натуральным медом – это не только вкусно, но и полезно! Мои дети едят ее в первозданном виде, а также в составе смузи и зеленых коктейлей, фруктовых салатов.

Можно попробовать сочетать смородиновые плоды с яблоками, цитрусовыми, киви, грушами, сливами, виноградом, бананами, манго, ананасами, а также с другими ягодами – малиной, клубникой, ежевикой.

Интересно, на мой взгляд, сочетание смородины и авокадо. Вообще авокадовая сливочная мякоть, как мне кажется, уживается абсолютно с любым продуктом. 🙂

Если вы едите молочные продукты, то смело можете готовить себе смородиновые творожки и йогурты. Я люблю есть 30-% сметану прямо ложкой с медом и ягодами, а тем, кто любит пожирнее, подойдут сливки со смородиной. Можно также украсить разноцветным смородиновым бисером сырную тарелку – думаю, вашим гостям понравится!

Как и любая кислая ягода, смородина хороша в качестве основы для пикантных соусов – стоит лишь добавить в смородиновую смесь легкую остринку (имбирь, чеснок или лук) и немного сладости (мед, изюм, инжир). Такую ягодную закуску можно подавать к тому же сыру, к грибам, к жареным баклажанам, к печеной картошке, к хрустящим хлебцам, к мягким горячим лепешкам.

Когда-то в пору моего увлечения веганством, еще до сыроедения, я готовила смородиново-свекольный суп. В блендере смешиваются черные и красные ягоды, пряная зелень на ваш вкус (у меня были базилик и зеленый лук), специи (карри, кориандр, душистый перец), вареная свекла, имбирь или чеснок, а затем постепенно полученная масса разбавляется водой до нужной консистенции. После этого в суп добавляется ложечка оливкового масла. Как вам такая необычная идея? Хотели бы попробовать это блюдо?

Листья смородины, имеющие характерный приятный запах часто используют в консервировании, а еще добавляют к овощам, подвергающимся квашению – капусте, огурцам, баклажанам.

Также можно приготовить из смородины освежающий фруктовый лед, просто смешав измельченные блендером ягоды с медом и заморозив их. Можно добавить воздушный банановый крем, который также получают пюрированием.

Кстати, черные ягоды этого растения – одни из немногих продуктов, которые я покупаю в холодное время года в замороженном виде. Я могу их грызть прямо так, из морозилки, как конфеты. Будучи беременной, я так и делала – килограммами ела замороженную ежевику, клубнику и черную смородину, причем оба раза – и со старшим сыном, и с младшим.

А еще, когда мой первенец был маленьким, я часто пекла ему смородиновый чизкейк. Хм, что-то я совсем забыла про него и перешла на смородиновые бисквиты, надо бы найти тот старый рецепт!

В какие блюда вы кладете смородиновые ягодки? Или вы, как приверженец живого питания, едите ее прямо с куста/с рынка/из супермаркета в первозданном виде?

К содержанию

Применение смородины в хозяйстве

Из листьев и ягод смородины издавна заваривают ароматный и полезный чай.

Черная смородина, которая является наиболее крупной из всех разновидностей растения, является сырьем для производства масла. Из ее косточек получают жирное вязкое вещество, которое популярно в медицине, натуропатии и косметологии.

Смородиновое масло чаще используют в качестве средства для внутреннего применения, так как оно обладает антиоксидантными, противовоспалительными и обволакивающими свойствами.

Однако косметологи также отдают должное этому ценному веществу, а потому применяют его как базовое масло для лечения проблемной кожи. Масло, полученное из семян черной смородины, отлично устраняет зуд, останавливает воспалительные процессы, увлажняет кожу, насыщает ее питательными веществами, разглаживает мелкие морщинки.

Запах эфирного черносмородинового масла является натуральным антидепрессантом – оно поднимает настроение и прогоняет тревожные мысли, помогает расслабиться и уменьшает последствия стресса.

Аромат листьев смородины также не остался без внимания – в сушеном виде они могут составить конкуренцию чаю. Кстати, по своим полезным свойствам смородиновая листва значительно превосходит этот популярный напиток, имеющий множество побочных эффектов.

Она укрепляет иммунитет, восстанавливает силы, тонизирует организм, выводит из него шлаки и токсины, избавляет от проблем с пищеварением. Также смородиновый чай благотворно воздействует на органы зрения, сердце, сосуды, головной мозг.

Любят чаёк из смородины и животные – его нередко используют ветеринары, чтобы получить мочегонный эффект у своих рогатых и хвостатых пациентов.

Ягоды этого растения – известное средство при простуде, так как именно они, а не лимон, содержат значительное количество природного антиоксиданта – витамина С (после шиповника и красной паприки!).

Старайтесь не подвергать смородину термической обработке, чтобы она не утратила столь ценное вещество. Наилучший способ помочь простывшему человеку – поить его морсом, сделанным из свежих смородиновых плодов, чистой воды и натурального меда. Такой напиток хорош и в качестве профилактики ОРЗ и ОРВИ, так что смело пейте его в летний сезон, запасайтесь витаминами!

Смородина считается ценным медоносом. Приятный смородиновый запах привлекает не только людей, но и пчел – они с удовольствием «пасутся» на красивых ароматных цветках этого растения, собирая пыльцу и нектар.

Раскидистые кусты, усеянные сначала красивыми цветами, а затем яркими бисерными ягодками, используются и в качестве декоративного элемента. Разновидность смородины с золотистыми плодами сажают в качестве украшения в крымских скверах и на аллеях. Эти кустарники с ароматными желтыми цветами также можно встретить и на улицах городов Кавказа.

Как вырастить смородину в домашних условиях?

Сделать это довольно просто, если у вас имеются крепкие здоровые саженцы растения длиной не более 12 сантиметров с хотя бы 3-4 почками. Выбираете емкость побольше, заполняете ее дренажем и воздухопроницаемой питательной почвой, а затем делаете в земле карандашом глубокие дырочки и в начале весны помещаете в них свои смородиновые черенки. Желательно оставлять почки на поверхности почвы, ну, или одну из них.

Важно поливать растение каждый день или через день, ведь оно, как мы помним, привыкло в диком виде расти по берегам рек и болот, а, значит, любит влагу. А еще нужно обеспечить саженцы достаточным количеством света, но не ставить под прямые солнечные лучи.

Если все делать правильно, то уже к осени в вашем заветном горшочке появятся полуметровые смородиновые кустики, которые впоследствии смогут баловать вас вкусными и полезными ягодами.

К содержанию

Сезон созревания смородины и условия ее хранения

Собирать смородину легко — она так и просится в руки целыми гроздьями!

Пик созревания этих черно-красно-белых ягод приходится на июль – именно самый жаркий летний месяц дает нам богатый смородиновый урожай, а потому лучше всего покупать данный продукт именно в это время. А чтобы ваша покупка пошла вам на пользу, важно знать несколько тонкостей выбора этих плодов.

Как правильно выбрать смородину?

Внешний вид ягод все скажет за себя сам. Качественные смородиновые бусинки – кругленькие, как будто припухшие, налитые соком (кажется, что вот-вот лопнут!). Но при этом они целостные, без вмятин, трещин, темных и белых пятен.

Чаще всего смородиновые плоды не отделяют от веточек и продают прямо с ними. Если черенки подсохшие и ломкие, значит, ягоды сорваны довольно давно, а у свежих смородинок «хвостики» зеленые, нежные, гибкие.

При выборе любого из видов смородины важно принюхиваться к ягодкам – недаром же они так названы! Вы же помните, что «смородить» означает «сильно пахнуть»? Так вот, если плоды издают интенсивный и, что не менее важно, приятный аромат, значит, их можно брать. Неприятный, как будто «затхлый» запах свидетельствует о том, что внутри ягод уже начались гнилостные процессы.

После того, как вы выбрали хорошие смородиновые ягодки, важно обеспечить им достойные условия хранения, если, конечно, вы не собираетесь съесть их «по горячим следам».

Как правильно хранить смородину?

Постарайтесь, чтобы ваши ягоды испытывали как можно меньше стрессов по дороге домой – не трясите и не давите их, а несите бережно и осторожно. С хранением так же – смородину нужно перебрать, избавить от поврежденных особей, можно отделить плоды от веточек.

Если вы планируете держать ягоды при себе до упора, тогда их лучше не мыть заранее.

Сложите смородину одним-двумя слоями в стеклянную посуду с бумажной салфеткой на дне, которая будет впитывать излишнюю влагу, и поместите в отсек холодильника, температура в котором не будет превышать +10-12 °C. Также следите за влажностью – если ягоды мокнут, значит, она слишком высокая и может спровоцировать развитие плесени. Низкий уровень влажности быстро высушит плоды, и они потеряют свою сочность.

В оптимальных условиях в холодильнике смородина способна пролежать до 14 дней, а при комнатной температуре – всего лишь сутки-двое, и то, если не слишком жарко, и если на ягоды не попадают прямые солнечные лучи.

Владельцы большого урожая смородины чаще всего делают из нее варенье и джемы. Можно заморозить ягоды, но лучше всего – высушить в дегидраторе при низкой температуре, не превышающей +40 °C, тогда они сохранять большую часть своих питательных веществ.

К содержанию

Виды и сорта смородины

Виды смородины

В настоящее время существует более 190 видов данного растения, но я познакомлю вас с наиболее распространенными из них. Итак, смородина бывает:


Смородина Ribes nigrum

Черная (Ribes nigrum) – самый популярный вид, который растет практически по всей Европе, в России, в Северной Америке, в Монголии и Казахстане. Ее ягоды слаще и крупнее других разновидностей, а потому очень ценятся садоводами.


Смородина Ribes rubrum

Красная (Ribes rubrum) – чуть менее популярный, но тоже широко распространенный вид, который дает кисловатые мелкие плоды, собранные в длинные гроздья.


Смородина Ribes niveum

Белая (Ribes niveum) растет в европейских и азиатских лесах и очень похожа на красную разновидность растения. По мнению ученых, она является альбиносом, то есть, по сути, мутантом, у которого отсутствует красный пигмент. Однако на вкус белой смородины это не влияет, кроме того, она более ценная по составу, чем красная, а также более сладкая.


Смородина Ribes aureum

Золотая, золотистая или крандаль (Ribes aureum) в диком виде произрастает только на территории Канады, Мексики и Центральной Америки. Ягоды этого вида, несмотря на название, могут быть не только золотистого, но и пурпурного, и даже черного цвета.


Смородина Ribes sanguineum

Кроваво-красная (Ribes sanguineum) – детище североамериканского континента с очень красивыми яркими красными или розовыми плодами, которые не отличаются впечатляющими вкусовыми характеристиками.


Смородина Ribes alpinum

Альпийская (Ribes alpinum) растет в Европе, в Турции, на Кавказе и в Африке. Она представляет собой небольшой симпатичный кустик с маленькими розовыми крахмалистыми ягодками.


описание, фото сорта, посадка, уход

Сорт смородины Сластена имеет потрясающие вкусовые качества. Это, пожалуй, один из самых сладких сортов черной смородины. Сорт Сластена для настоящих ценителей смородинового вкуса.

Описание сорта

Черная смородина Сластена относится к среднераннему сорту. Урожайность с 1 куста может составлять около 3-5 кг ягод. Плоды круглые и черные с глянцевым оттенком. Кожица тонкая, но несмотря на это, ягоды не мнутся. Мякоть сочная, с зеленовато-коричневым окрасом.

Куст черной смородины Сластена полураскидистый. Средняя высота куста составляет 1-1,5 м. Побеги крепкие и ровные. Смородина черная Сластена обладает высокой морозостойкостью, обладает устойчивостью к бактериальным и грибковым болезням.

Ягоды универсальные, поэтому их используют не только в свежем виде, но и для приготовления варенья или желе.

Смородина: выбор сорта (видео)

Секреты хорошего урожая

Черная смородина на дачных участках встречается чаще, чем белая или красная. Она проще в размножении и приносит хороший урожай. Смородина черная Сластена в этом плане радует многих дачников. Чтобы она показала себя во всей красе существует несколько секретов, которые помогут этого достичь:

  • стратегия;
  • участок;
  • питание;
  • профилактика;
  • полив;
  • секатор.

Если вы только планируете посадить смородину на своем участке, то лучше всего сажать сразу несколько кустов, так как не все растения смогут перенести первые заморозки. Во время посадки следует каждому кусту обеспечить просторную жилплощадь. Не рекомендуется высаживать кусты на расстоянии ближе 1 м друг от друга. В таком случае урожайность смородины резко уменьшается. Густая посадка негативно отражается на продолжительности жизни растения. Идеальное расстояние между растениями 2 м. Если сажаете смородину возле забора, то расстояние должно быть как минимум 1-2 м.

Мало кто знает, что черная смородина любит крахмал. Чтобы куст порадовал урожаем, можно приготовить специальную подкормку из картофельной кожуры. Высушенные картофельные обрезки следует залить кипятком и дать настояться. Такую подкормку лучше всего вносить в период цветения. Под 1 куст следует вливать 3 л настоя.

Помимо этого, удобрять смородину нужно минеральными удобрениями. Сухие удобрения можно рассыпать под каждым кустом и полить водой. Или предварительно растворить их в воде.

Болезни и вредители негативно влияют на качество и количество урожая. Чаще всего на смородине встречаются клещ, тля, щитовка или мучнистая роса. Чтобы защитить черную смородину от врага, следует регулярно проводить профилактические осмотры куста, и при наличии вредителя сразу срывать пораженные листья, почки или побеги.

Опытные дачники рекомендуют ранней весной проводить горячее обливание. Это не только пробудит растение от зимы, но и защитит от различных вредителей и болезней. Проводить такую процедуру можно сразу после того, как растает снег. Поливать смородину горячей водой нужно через лейку или распылитель. Если на листьях или почках остались яйца щитовки или клеща, то горячий душ их просто уничтожит.

В период распускания почек смородину следует опрыскать бордоской жидкостью.

Во избежания размножения тли куст можно опрыскать настоем трав из табака, ромашки и одуванчика.

Смородина Сластена очень любит влагу, поэтому ее нужно регулярно поливать. При недостатке влаги побеги значительно отстают в росте, а ягоды перестают расти и остаются мелкими. Правильный осенний полив помогает кусту легче перенести зиму.

Поливать растение обязательно нужно в период вегетации, образования завязей и цветения, созревания ягод, а также после сбора урожая.

Чтобы куст оставался крепким, здоровым и хорошо плодоносил, необходимо его вовремя обрезать. Лучше всего формировать кусты осенью. Обрезать нужно слабые и старые побеги, которые практически не плодоносят. Следует удалять нижние ветки и кривые побеги, которые загущают куст.

Подсказки садоводам

Смородина черная Сластена так же, как и другие сорта смородины, является самоопыляющимся растением, поэтому перекрестное опыление с другими сортами приведет к увеличению размера ягод. Высокое содержание кислотности в почве негативно повлияет на урожай и продолжительность жизни куста. Поэтому кислую почву следует известковать.

Несмотря на то, что смородина очень любит влагу, чрезмерная влажность все же опасна для куста.

При посадке выбирайте горизонтально ровный участок. В низинах с повышенной влажностью смородина не даст хорошего урожая.

На вкусовые характеристики ягоды влияет наличие солнечных лучей. Смородина Сластена, выращенная в тени, будет иметь кислые ягоды, несмотря на то, что ей это не характерно.

Почву под кустом нужно время от времени рыхлить. Как правило, у смородины корневая система располагается неглубоко, поэтому рыхлить почву нужно сверху, не глубже 5-8 см. Ни в коем случае нельзя перекапывать землю под кустом.

Как посадить смородину (видео)

Чтобы корни не замерзали зимой, почву следует укрывать по осени. А с приходом весны мульчу следует убирать и почву вокруг ствола прикрыть свежим компостом или перегноем. Такая процедура не только защитит землю от перегрева, но и послужит подкормкой для почвы. Защитить землю от перегрева можно скошенной травой. Для того, чтобы трава не забирала из почвы полезные вещества, ее необходимо полить раствором из воды и мочевины. На 10 л воды следует взять 1 ст. л. мочевины. Укрывать землю таким способом можно до начала октября.

Для улучшения плодоношения куста можно опрыскивать смородину слабым раствором марганцовки. Раствор перманганата калия должен быть слабо-розового цвета, в противном случае можно обжечь листья.

Не оттягивайте сбор урожая на потом, так как ветки под тяжестью спелых ягод могут падать на землю или вовсе ломаться.

описание сорта, преимущества и недостатки, особенности посадки и ухода + фото

Сорт чёрной смородины Ядрёная пользуется особой популярностью у садоводов. При отличной зимостойкости и устойчивости к заболеваниям Ядрёная отличается высокой урожайностью и крупными ягодами. Сорт выведен и рекомендован для выращивания в Волго-Вятском и Западно-Сибирском регионах.

Описание сорта

Куст у Ядрёной среднего размера, полураскидистый, его можно успешно выращивать даже на небольших участках

Ядрёная – сорт чёрной смородины среднего срока созревания, к середине июля кусты обильно усыпаны ягодами. Взрослые кусты среднераскидистые, разветвлённые. Молодые побеги зелёного цвета, прямые, средней толщины, слабоопушенные. Взрослые ветви одревесневшие, толстые, тёмно-коричневого цвета.

Ядрёная ‒ один из самых крупноплодных сортов чёрной смородины. Выведен в НИИ садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко. Внесён в Госреестр в 2000 году.

Листья тёмно-зелёные, пятилопастные, средней величины, блестящие, без опушения, морщинистые, с глубоко вдавленными прожилками. Окраска основных жилок грязно-розовая. Основание листа с мелкой, открытой выемкой. Зубцы средней длины, подогнутые.

Кисти длинные, прямые, средней плотности, направлены под прямым углом к побегу. На ветке обычно более 600 ягод, которые отличаются очень крупным размером. Их диаметр ‒ до 2 см, вес ‒ от 3 до 8 г (размер может достигать величины пятирублёвой монеты). Плоды круглые, одномерные, чёрного цвета, слабоблестящие, с большим количеством крупных семян. Кожица плотная, мясистая. Вкус плодов кисло-сладкий, освежающий.

Сорт чёрной смородины Ядрёная пользуется большой популярностью из-за крупного размера ягод

От других сортов Ядрёная отличается высокой зимостойкостью, крупноплодностью, богатым урожаем.

Видеоролик о сорте

Достоинства и недостатки Ядрёной

К достоинствам сорта чёрной смородины Ядрёная можно отнести:

  • высокую зимостойкость;
  • устойчивость к болезням и вредителям;
  • высокую урожайность ‒ до 4 кг ягод с одного куста;
  • крупные ягоды;
  • скороплодность.

У сорта существуют и недостатки:

  • непродолжительный срок хранения ягод;
  • быстрое старение куста.

Сорт чёрной смородины Ядрёная характеризуется высокой зимостойкостью и богатой ежегодной урожайностью

Особенности посадки

Чёрная смородина Ядрёная предпочитает увлажнённые почвы. Для посадки желательно выбрать солнечный или слегка затенённый участок, защищённый от ветра.

Посадкой смородины желательно заняться ближе к осени, а ещё лучше ‒ в середине сентября. Все посадочные работы нужно закончить до октября. Куст за это время хорошо укоренится, земля за зимний период плотно осядет и весной растение пойдёт в рост.

Возможна посадка и весной, но начинать её следует как можно раньше. Посадить растение необходимо до распускания почек, как только позволит оттаявшая земля.

Выбор саженца

Саженцы в специализированных магазинах и питомниках продаются в горшочках с субстратом и отдельными отростками с обнажённой корневой системой. Обычно это однолетние растения.

Нужно обязательно обратить внимание на корневую систему. Она должна быть хорошо развита, не засохшая или подгнившая, без видимых повреждений.

У саженца смородины должно быть много мочковатых (тонких) корней

Пошаговый процесс посадки смородины

  1. За 2 недели до посадки готовят посадочную яму. Перекапывают почву на штык лопаты, убирают сорняки. Глубина ямы должна быть около полуметра и такого диаметра, чтобы в ней можно было свободно разместить корневую систему растения.

    Перед посадкой саженцев почву нужно подготовить: выровнять, глубоко перекопать, внести удобрения

  2. Оптимальное расстояние между посадочными ямами ‒ 1,8–2 м. Так растения не будут мешать друг другу во взрослом возрасте.
  3. В яму нужно насыпать ведро перегноя, 100 г суперфосфата, пол-литровую банку золы, подсыпать земли и всё тщательно перемешать.
  4. Растение помещают в посадочную яму таким образом, чтобы корни свободно и равномерно размещались на всей её площади. Необходимо проследить за тем, чтобы корни были заглублены при засыпании землёй на 5–7 см. При такой посадке корневая система лучше развивается, а саженец быстрее идёт в рост и становится гуще.
  5. После посадки растение обильно поливают, одновременно осторожно уплотняя землю, стараясь не повредить корни саженца. Желательно сразу же замульчировать приствольный круг. В качестве мульчи можно использовать торф или древесные опилки.
  6. После того как молодой куст посажен, его нужно обрезать. Обычно оставляют 2–3 почки над землёй. Такая радикальная обрезка даёт растению возможность быстро развить корневую систему, а куст будет хорошо разветвлённым.

Уход за растением

Богатый урожай ягод можно получить лишь при хорошем уходе и соблюдении агротехнических правил.

Урожай будет обильнее, если по соседству с Ядрёной посадить несколько кустов других сортов для взаимного опыления.

Обработка почвы

Мульчирование почвы — один из важных элементов ухода за чёрной смородиной

Чтобы растение росло сильным и здоровым, не поражалось болезнями и вредителями, необходимо удалять в приствольном круге все сорняки. Во время начала образования и созревания ягод смородина потребляет много влаги, а сорняки могут забрать как питательные вещества, так и воду, поэтому очень важно своевременно их удалять.

По возможности землю вокруг куста необходимо перекапывать, стараясь не повредить корневую систему. После перекопки землю вокруг растения мульчируют торфом, древесными опилками или перегноем. Также в качестве мульчи можно использовать рубленую траву.

Полив

Смородина требует много воды при созревании урожая, поэтому ей необходимы частые и обильные поливы, особенно в засушливое время. Еженедельный полив в количестве 4–5 вёдер воды будет оптимальным вариантом.

Важно! Для активной закладки новых почек для будущих урожаев необходим осенний влагозарядковый полив ‒ по 70–80 л на один куст в конце сентября.

Подкормка

Подкармливать чёрную смородину Ядрёная необходимо ежегодно (начиная со второго года после посадки) во время роста весной и осенью.

Ранней весной следует внести азотные удобрения, например, 40–50 г мочевины. Начиная с 4 года после посадки количество мочевины нужно уменьшить до 25–40 г. Взрослые здоровые кусты разрастаются в ширину до 1,5–2 м. Эту площадь и следует удобрять.

Осенью под взрослые кусты необходимо внести по 2 ведра перегноя либо 100–120 г суперфосфата и 30–40 г хлористого калия. Удобрения можно рассыпать возле кустов либо развести в воде и совместить с поливом.

В июне — июле чёрной смородине полезны внекорневые подкормки микроэлементами. На ведро воды берут 5–10 г марганцовки, 2–3 г борной кислоты и 30–40 г медного купороса. Каждый препарат растворяют отдельно, а затем растворы смешивают и опрыскивают составом кусты.

Один раз в 4 года почву известкуют, используя 300–500 г извести на 1 кв. м.

Хорошо реагирует чёрная смородина на мульчирование смесью торфа и перепревшего навоза. Это не только даёт подкормку растению, но и сохраняет влагу, препятствует росту сорняков.

Обрезка

Формирование куста чёрной смородины

Смородина Ядрёная ‒ среднераскидистое растение, поэтому обрезку необходимо производить ежегодно, иначе верхние ветви будут падать на нижние.

Лучше всего эту процедуру проводить ранней весной или осенью. Важно использовать правильный инструмент – хорошо заточенный секатор.

В середине куста выбирают самые старые ветви и вырезают их у основания. Такой обрезке подвергается около 15% всего куста. Удаляют также молодые, слабые побеги. Обычно при обрезке вырезают не более 20% всех побегов. Куст должен расти незагущенным. Кроме того, нужно удалить все повреждённые и больные ветви.

Важно! После обрезки все срезы обрабатывают садовым варом либо масляной краской.

Болезни и вредители

В основу Фитоверма входят продукты жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, что делает его безопасным для окружающей среды и позволяет быстро разрушаться в почве и воде

Смородина Ядрёная устойчива ко многим болезням и вредителям. Она редко поражается почковым клещом, не подвержена мучнистой росе, ржавчине, обладает средней устойчивостью к антракнозу и рябухе.

Молодые побеги в начале лета могут поражаться тлёй. В этом случае необходимо заняться борьбой с муравьями, так как именно они являются главными «заводчиками» этого вредителя. Для избавления от муравьёв химические препараты лучше не применять, так как они практически не выводятся из плодов. Лучше взять анисовое масло, развести 3–5 капель в 1 л воды и опрыскать куст. Этот раствор не любит как тля, так и муравьи.

При обнаружении на отдельных кистях паутины, необходимо обрезать их секатором и сжечь.

Несмотря на устойчивость к вредителям и многим болезням, кусты смородины следует 1 раз в сезон обработать специальным раствором. Весной можно полить кусты смородины кипятком с разведённой в нём мочевиной (0,5 кг на 10 л воды). В качестве профилактики хорошо помогает весеннее опрыскивание препаратом Фитоверм (2 мл на 1 л воды). Это предотвращает заражение от других растений.

Видео: советы по уходу за чёрной смородиной и защите от вредных насекомых

Сбор урожая

Первый урожай смородина даёт на 2 год после посадки. Время созревания – конец июля. Плоды созревают неравномерно, сбор необходимо производить в несколько этапов.

Взрослое растение плодоносит около 5–6 лет, затем количество ягод резко снижается.

При хорошем уходе с соблюдением всех правил агротехники с одного взрослого куста чёрной смородины Ядрёная можно собрать до 4 кг ягод.

Урожайность Ядрёной составляет до 4 килограммов с куста

В холодильнике свежие ягоды могут храниться до 4 дней. Для длительного хранения их лучше всего заморозить в морозильной камере:

  1. Смородину перебрать, убрав веточки и испорченные ягоды.
  2. Разложить ровным слоем на поднос или доску для резки овощей.
  3. Убрать на сутки в морозильную камеру.
  4. Через сутки замороженные ягоды пересыпать в полиэтиленовые пакеты или контейнеры, плотно закрыть их и вновь убрать в морозильную камеру.

Важно! Перебирать ягоды нужно аккуратно, так как они нежные и мнутся от прикосновения. 

Чёрная смородина Ядрёная отлично подходит для консервирования. Из спелых ягод готовят джемы и муссы, варят варенья и компоты.

Плотные, кисло-сладкие ягоды Ядрёной подходят для приготовления варенья, джема, конфитюров, компотов и киселей

Выращивание крупноплодной и высокоурожайной чёрной смородины Ядрёная не доставит особых сложностей даже начинающему садоводу. При соблюдении правил агротехники и правильном уходе можно получить богатый урожай вкусных, полезных и пригодных к переработке ягод.

С самого детства люблю природу и животных, поэтому написание статей на эти тематики приносит мне огромное удовольствие. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Помидоры красной смородины Информация, рецепты и факты

Подкаст
Food Buzz: History of Tomatoes Слушайте

Описание / вкус


Помидоры красной смородины — самые маленькие съедобные помидоры, каждый плод в среднем весит всего три грамма и имеет диаметр полдюйма. Округлые красные плоды отличаются сильным сладко-терпким вкусом и плотной сочной текстурой. У них тонкая кожица и блестящая мякоть, а их мякоть содержит две клетки, которые имеют тенденцию быть потрепанными, но обладают исключительно сладким, истинным томатным вкусом из-за высокого уровня сахара и кислоты в созревании.Сильные, раскидистые индетерминантные растения устойчивы к болезням и обладают высокой урожайностью, давая обильное количество крошечных плодов в течение всего сезона. У растений маленькие нежные листья с более резким запахом, чем у других сортов, а стебли у растений миниатюрные и длинные. Миниатюрные плоды свисают гроздьями, напоминающими красную смородину, отсюда и их название. Существует множество сортов томатов смородины, как красного, так и желтого типа, включая душистый горошек, сахарную сливу и гавайскую, которые считаются одними из самых сладких сортов.

Сезоны / Наличие


Помидоры красной смородины доступны летом.

Текущие факты


Помидоры красной смородины являются членами большого и разнообразного семейства пасленовых, также известного как семейство пасленовых, которое включает более трех тысяч известных видов. Помидоры красной смородины ботанически названы Solanum Pimpinellifolium, и они являются независимым видом томатов, одним из двух съедобных видов наряду с обычным томатом Lycopersicon esculentum. Помидоры из смородины оказались очень ценными с научной точки зрения, поскольку они тесно связаны с одним из первоначальных диких видов, произрастающим у берегов северного Перу, и их ДНК стала отправной точкой для сравнения эволюции генов в семействе Solanaceae.Он также предоставил дорожную карту для понимания узких мест, которые сузили генетическое разнообразие среди томатов, поскольку культивируемые томаты несут только пять процентов генов своих диких собратьев, оставляя мало места для разнообразия среди 6000 одомашненных сортов томатов сегодня. Хотя смородиновые томаты представляют собой другой вид, они легко скрещиваются с садовыми томатами, и из-за их устойчивости к болезням и их привычки плодоносить в длинных связках, смородиновые томаты были скрещены с другими типами томатов для создания многих современных сортов томатов черри. .

Пищевая ценность


Помидоры из красной смородины являются исключительным источником ликопина, природного пигмента, который также является антиоксидантом. Ликопин известен своими противораковыми свойствами, такими как предотвращение, борьба и восстановление клеточных повреждений в организме человека. Множество питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в помидорах, в том числе особенно мощный ликопин, наибольшая концентрация которого содержится в помидорах, также помогает поддерживать здоровое зрение, здоровье сердечно-сосудистой системы и многое другое.

Приложения


С кулинарной точки зрения помидоры красной смородины — это, по сути, миниатюрные помидоры черри, и в рецептах они рассматриваются как таковые.Следовательно, помидоры красной смородины могут служить заменой помидорам черри. Сезонные рецепты и сочетания ингредиентов лучше всего подходят для демонстрации полного вкуса помидоров с красной смородиной. Не забудьте оставить помидоры красной смородины целыми при любом применении, так как их свойства будут усилены. Помидоры красной смородины можно добавлять в закуски, рассыпать в салаты, добавлять в супы на основе томатов или просто замораживать, чтобы получить холодное летнее угощение. Попробуйте добавить кускус в качестве простого гарнира или используйте их, чтобы приготовить изюм из вяленых помидоров.Благодаря своему остро-сладкому вкусу они считаются типом, подходящим для маринования или приготовления консервов, таких как сладкий томатный соус, а также их можно использовать для приготовления сока или соусов. Как и все сорта томатов, храните томаты красной смородины при комнатной температуре до их созревания, после чего охлаждение может предотвратить их дальнейшее созревание и гниение.

Этническая / культурная информация


Французский исследователь Аедек Фейеек собрал один из самых ранних образцов томатов красной смородины, который был изображен в ботанической работе во время экспедиции в Перу в начале 1700-х годов.Помидоры красной смородины были замечены в каталогах еще в 1859 году, а в каталоге компании Livingston Seed Company в 1918 году они были просто описаны как «самые маленькие из всех сортов». Эта группа томатов отличается значительным разнообразием, усложняемым широким распространением. скрещивание томатов смородины и черри. Фактически, большинство сортов томатов смородины, доступных сегодня в каталогах, представляют собой кроссы томатов смородины, избранные дикие формы с улучшенными размерами плодов или особенностями роста, которые были выведены в них на протяжении многих лет.

География / История


Помидор красной смородины произрастает в западных прибрежных районах Перу и Эквадора, где он растет как разросшийся сорняк. Он считается ближайшим потомком дикого томата, и, основываясь на генетических сравнениях, красная смородина отделилась от дикого томата примерно 1,4 миллиона лет назад. Красная смородина, вероятно, является предком всех красных плодов томатов, от которых эволюция размера плодов предположительно произошла на ранних этапах процесса одомашнивания. В результате современные помидоры могут быть как минимум в сто раз крупнее своих диких предков.Размер томата красной смородины и регион естественной среды обитания остались неизменными с момента его открытия, и его все еще можно найти в диком виде в прибрежных районах Южной Америки вместе с одиннадцатью другими видами диких томатов, хотя их популяция радикально сокращается, поскольку естественные территории сокращаются под градостроительство и интенсивное сельское хозяйство.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят помидоры из красной смородины. Один проще всего, три сложнее.

Свойства черной смородины — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie для улучшения пользовательского опыта и обеспечения доступного и адаптированного просмотра. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie бывают?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, при нажатии кнопок социальных сетей или просмотре видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личной информацией для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык согласно браузеру посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
_gid
_ga
_gat_gtag_ *
Связано с аналитической функцией сайта или статистической функцией.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Справка». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Красная смородина — уход, обрезка и сбор смородины, советы по приготовлению (+ Видео)

Кусты смородины , некоторые из которых называют крыжовником , дают летом чудесные ягод смородины .

Актуальные факты о смородине

Название Ribesrossularia
Семейство Grossulariaceae
Тип — плодовое дерево

Высота — от 40 до 50 дюймов (от 100 до 120 см)
Выдержка — полное солнце
Листва — лиственная

Цветение — май
Урожай — июль-август-сентябрь

Посадка, обрезка и уход должны соответствовать передовой практике для увеличения урожая.

Посадка кустов красной смородины

Кусты смородины № рекомендуется сажать осенью или до весны , избегая при этом морозов.
Если вы сажаете весной , поливайте более регулярно в течение первых месяцев, потому что вашему кусту потребуется больше воды для развития своих корней в летние месяцы.

  • Чтобы сделать живую изгородь , соблюдайте расстояние между растениями около 3 футов (1 метр).
  • Выбирайте скорее хорошо освещенную выдержку .

Независимо от воздействия, отдавайте предпочтение богатой почве и не стесняйтесь добавлять в землю кондиционер при посадке.

  • Кусты красной смородины предпочитают достаточно хорошо дренированные почвы.
  • Добавление навоза, органического кондиционера почвы или компоста является отличной инициативой при посадке.
  • Это важный шаг, поэтому обратитесь к нашему руководству по посадке.

Обрезка и уход за кустами смородины

При правильном заселении ухаживать за кустами смородины довольно просто.

Как обрезать кусты красной смородины

Подходящее время для обрезки куста красной смородины — ближе к концу зимы, идеально в период с февраля по март . Погода должна быть достаточно мягкой и сухой, без риска замерзания.

Обрезка должна быть довольно резкой

  • Сначала очистите центр куста, потому что свет, проникающий в центр, имеет решающее значение.
  • Удалите спутанные ветви.
  • Уравновесите остальную часть куста, чтобы придать ему красивую форму, напоминающую чашу.
  • Наконец, удалите старую древесину. Это означает, что стебли старше 3 лет, так как они уже не так продуктивны.

Какие стебли смородины обрезать — старую или новую?

Хотя однолетние ветки или тростники могут приносить плоды, они действительно принесут много плодов во второй и третий год.

Старайтесь держать около 9 стеблей на кусте смородины (плюс-минус несколько):

  • 3 или 4 новых трости года,
  • 3 трости двухлетнего возраста,
  • и 3 трости трехлетней давности.Так вы повысите продуктивность!

Полив кустов красной смородины должен быть регулярным

Кусты красной смородины нуждаются в поливе , чтобы плодоносить хорошо.

Наиболее актуально поливать регулярно и насыпать слой мульчи у подножия куста, чтобы сохранить влажность почвы летом.

Внесение удобрений — преимущество для кустов смородины

Хотя это не обязательно, добавление удобрения для ягодных деревьев значительно повысит количество и качество вашей смородины. .

Как правильно обрезать кусты смородины: видео

Болезни и насекомые, поражающие кусты смородины

Смородина вообще хорошо сопротивляется болезням, особенно если вы выбрали устойчивые к болезням сорта.

Лучший способ избежать болезней кустов красной смородины — это обеспечить их необходимыми питательными веществами весной с помощью компоста или кондиционера почвы, такого как навоз и водоросли.

Профилактическая обработка бордоской смесью в конце зимы также помогает избежать большого количества грибка.

  • Мучнистая роса — белая бархатная плесень, развивающаяся на всем или части растения, особенно на листьях
  • Ржавчина — на нижней стороне листьев появляются коричневато-оранжевые пузыри
  • Тля — листья теряют свой первоначальный цвет и скручиваются в трубчатые формы
  • Чешуйчатые насекомые — методы и органические методы борьбы с ними

Уборка смородины

Сбор урожая смородины зависит от сорта и может произойти с июня по август .

Злейший враг смородины — птиц , они могут съесть весь урожай за считанные минуты. Вот почему требуется , защищающий смородину сеткой .

Вы можете ожидать от 2 до 5 кг (от 4 до 12 фунтов) на одно растение.

  • Подождите, пока плоды созреют полностью , чтобы получить плоды отличного качества.

Плодам с на внутренней стороне куста нужно больше времени для созревания, и можно собрать позже .

Узнать больше о смородине и ее кустах

Этот обычный фруктовый куст легко выращивать .

Это фаворит из-за фруктов, щекочущих почки языка, которые едят в свежем виде или готовят в клафути, джемах или желе на завтрак.

Дайте ему пространство , необходимое для роста, посадите в прохладном месте, где воздух хорошо циркулирует.

Благодаря своей густой форме и полупрозрачному красному цвету плодов он очень красиво смотрится и вписывается в любой сад.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.